Жюльен из курицы с грибами – вкусная штука!.. А готовить его полагается в специальной посуде – кокотнице, похожей на миниатюрный горшочек с небольшими ручками. Ну а если кокотницы в хозяйстве нет? Мы всё равно приготовим вкусный жюльен! На этот случай выдумано множество вариантов, один другого оригинальнее! Например, можно сделать жюльен в песочных корзиночках-тарталетках! И даже в картофельных половинках. А сейчас мы с Вами приготовим жюльен в булочках! …

Запеченные овощи с грибами в духовке

Очень люблю овощи и готовлю из них разнообразные свежие салаты, рагу, просто жарю на сковороде, электрогриле или запекаю в духовке. Для запекания в духовке подойдут любые овощи по вкусу. Главное, чтобы овощи, которые используем для блюда, готовились одновременно. Картофель для таких блюд использую редко и сочетаю его с белокочанной капустой, морковью и репчатым луком.

Сегодня буду готовить блюдо из сочных и очень ароматных овощей с добавлением шампиньонов. Грибы придадут особенный аромат и сделают блюдо потрясающе вкусными. Но не только грибы дадут аромат. Просто запеченные овощи с грибами – это скучно. А вот если дополнить все сушеными травами, то получится взрыв вкуса и аромата. Сегодня добавляю сушеные эстрагон и орегано. Можно дополнить смесью Итальянских или Прованских трав, они тоже отлично подойдут к таким ингредиентам. На подготовку продуктов уходит минимум времени, а на запекание не больше 30 минут.

Все просто нарезаем, приправляем травами, черным перцем, солью, дополняем растительным маслом и запекаем в духовке. Такие овощи с грибами отлично подойдут для постного и вегетарианского меню. Если хотите получить диетическое блюдо, то добавьте меньше растительного масла.

Готовим потрясающе ароматное и вкусное блюдо в духовке из помидора, сладкого и острого перца, кабачка, репчатого лука и шампиньонов. Для сытности приправляем все растительным маслом, а для аромата добавляем сушеные орегано и эстрагон. Овощи с грибами в духовке получаются очень сочными и красивыми. Их можно подавать в качестве гарнира или как основное блюдо.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Все овощи промываем и высушиваем кухонным полотенцем. Половину не очень большого в диаметре кабачка нарезаем сначала на кружочки и разрезаем их на 2 части. Все нарезанные продукты отправляем в глубокую миску.

2. Помидор, как и кабачок, нарезаем на кружочки, а затем делим на 2 половинки. Половину сладкого перца очищаем от мембран, семян и нарезаем на средние кубики. Перец можно брать любого цвета.

3. Половину острого стручка перца чили очищаем и нарезаем мелко. Зеленый чили не такой острый, как красный. Если добавляете красный, то берите его меньше. Репчатый лук разрезаем на 4 части. Каждую часть разделяем на перья и разрезаем их на 2-3 части (зависит от размера перьев). Если видим пленку на перьях, то удаляем.

4. Шампиньоны промываем с губкой под водой или очищаем. Разрезаем подготовленные грибочки на средние не очень толстые ломтики.

5. Все подготовленные нарезанные овощи с шампиньонами в миске перемешиваем.

6. Дополняем сушеными эстрагоном, орегано, молотым черным перцем, солью (2 щепотки) и растительным маслом (я брала подсолнечное рафинированное). Соли много не добавляйте, при запекании все продукты уменьшатся в объеме. Еще раз перемешиваем.

7. Отправляем все в форму и равномерно распределяем по дну. Ставим форму в духовку при 220 градусах и запекаем не больше 30 минут. Время приготовления зависит от духовки.

8. Как только овощи и грибочки станут мягкими, сразу вынимаем из духовки. При запекании начинает выделять чудесный аромат. Все пахнет ароматно, получается сочно и вкусно.

9. Вкуснейшие ароматные овощи с шампиньонами раскладываем на тарелки и сразу подаем на стол с хрустящим багетом. Если блюдо подавать в качестве гарнира, то получается 3 порции. Если оно идет как основное блюдо, то его хватит на 2 порции. Смешивайте другие овощи и получайте новые по вкусу блюда. Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт приготовления картошки с грибами в духовке

Категория:

Блюда из картошки

Автор:

Виктор Афанасьев

Ингредиенты

Картофель	1 кг
Грибы (шампиньоны)	400-500 г
Лук	1-2 шт.
Сметана (15%)	300 г
Сыр	200 г
Масло растительное	Для обжарки
Соль	По вкусу
Перец	По вкусу
Специи	По вкусу

Кухонная техника: электрическая или газовая плита, духовка.

Последовательность приготовления

1. Подготавливаем к работе ингредиенты: чистим и моем картошку и грибы, очищаем от кожуры лук.

2. Нарезаем картофель кольцами или полукольцами, если попадается очень крупный овощ.

3. Грибы, в сегодняшнем рецепте – шампиньоны, нарезаем пластинками, а лук – полукольцами.

4. Ставим сковороду на огонь, поливаем растительным маслом, высыпаем грибы.

5. Луковые полукольца можно добавить после первого помешивания грибов, если хотите подольше подержать грибочки на сковороде, сделав их более поджаристыми, а можно обжаривать сразу вместе с грибами.

6. Доведите лук и грибы до состояния полуготовности, только не перережарьте.

7. Пока поджариваются на небольшом огне грибы, натрите на крупной терке сыр. Смешайте его со сметаной, при необходимости, если заправка будет слишком густой, разбавьте небольшим количеством жидкости.

8. Готовые грибы снимите с огня.

9. На противень добавьте немного масла, выложите картофель, сверху выложите грибы с луком, посолите и приправьте небольшим количеством любимых приправ и перцем, затем все это хорошо перемешайте для равномерного распределения.

10. org/HowToStep»>

    Отправляйте противень в разогретую до 180 ºС духовку на 40 минут, а по истечении указанного времени полейте картошку с грибами сырно-сметанной заправкой и готовьте до момента, когда сыр сверху возьмется золотистой корочкой.

Видеорецепт

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Вы также можете поделиться со всеми в комментариях, какими картофельными блюдами любите угощать себя и своих близких!

Другие рецепты блюд из картошки

рецепты и фото, как правильно запечь грибы и сделать запеканку

Самыми популярными блюдами из запеченных грибов являются запеканки. Они достаточно просты в приготовлении, немецкое название таких рецептов из запеченных грибов и других составляющих звучит как «Auflauf», что можно перевести как «на бегу», то есть, для их изготовления не потребуется длительных временных затрат и каких-то специальных умений. Чтобы запечь грибы в духовке как для повседневного домашнего обеда, так и для торжественного стола, достаточно залить подготовленные ингредиенты сметаной или другим соусом и поставить в духовой шкаф.

Как приготовить грибную запеканку: рецепты с фото

Запеканка из свежих грибов

Ингредиенты:

600-800 г свежих грибов, 100 г сливочного масла луковицы, 1 стакан сметаны (или сливок), 3-5 ст. ложек панировочных сухарей, 5 яиц, 100 г тертого сыра, соль по вкусу, перец.

Приготовление:

Грибы очистить, промыть, изрубить помельче, посолить, поперчить, положить в кастрюлю с маслом и предварительно обжаренным луком, накрыть крышкой и тушить 20-25 мин на слабом огне, изредка помешивая. Затем добавить сметану или сливки, дать вскипеть, прибавить панировочные сухари, взбитые яйца, все хорошо перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями.

Запеканку сверху посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку.

Как видно на фото, к грибной запеканке можно подать любой грибной соус или сметану:

Грибная запеканка

Ингредиенты:

1 кг грибов, 5 луковиц,1 / 2 стакана растительного масла, 1 стакан молотых сухарей, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Чтобы приготовить грибную запеканку, свежие грибы нужно отварить и мелко нарезать. К грибам добавить поджаренный на растительном масле мелко нарезанный лук, молотые сухари, влить растительное масло и немного грибного бульона, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Подготовленную массу выложить в смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму, выровнять поверхность, закрыть крышкой и запечь в духовке.

Грибная запеканка с рисом

Ингредиенты:

130 г сушеных грибов, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 луковица,1 /2 стакана риса, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка молотых сухарей, соль, перец по вкусу, сметана.

Приготовление:

Сушеные грибы отварить до размягчения, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, мелко нарезать и обжарить на масле. Добавить обжаренный лук, соль, перец и все вместе обжарить.

Рис перебрать, промыть, высыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Затем рис откинуть на сито, заправить сливочным маслом. Рис должен быть рассыпчатым.

Соединить рис с грибами, добавить сметану, перемешать и выложить на сковороду, смазанную жиром и посыпанную сухарями. Поверхность смазать яйцом и сметаной, посыпать сухарями. Поставить грибную запеканку в духовку и запечь до румяной корочки.

Подать со сметаной или маслом.

Как сделать грибную запеканку в духовке

Запеканка с грибами

Ингредиенты:

50 г сушеных белых грибов, 200 г пшеничного хлеба, 1 ст. ложка топленого сливочного масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей,1 /2 стакана сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 яйцо.

Приготовление:

До того как сделать такую грибную запеканку, грибы необходимо хорошо промыть в нескольких водах, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами воды и оставить на 3-4 часа.

Затем в этой же воде сварить их до мягкости, вынуть, нарезать лапшой.

В грибной бульон всыпать сухари, грибы, влить сметану и хорошо прогреть на паровой бане, не доводя до кипения.

Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обжарить с одной стороны на масле.

На глубокую сковороду выложить всю грибную массу, сверху накрыть хлебом (поджаренной стороной вниз).

По этому рецепту грибной запеканку хлеб нужно класть так, чтобы край одного ломтика заходил за край другого. Сверху смазать яйцом, посыпать сыром и запечь.

Грибная запеканка-фри

Ингредиенты:

1 кг свежих или 500 г соленых грибов, 2-3 луковицы, 2 яйца, 400 мл снятого молока, 100-200 г панировочных сухарей, 2-4 ст. ложки сливочного масла, соль.

Приготовление:

Нарезать грибы и лук (при желании его можно подрумянить). В охлажденную массу добавить молоко, панировочные сухари, сырые яйца и размешать до средней густоты. Массу уложить в форму, поместить в духовку примерно на 1 ч. Блюдо подать к столу с подливкой из томатов или с растопленным маслом.

Грибная запеканка с яйцом

Ингредиенты:

750 г грибов, 8 сосисок, 3 яйца, 200 мл молока, 1 ст. ложка горчицы, тертый сыр, соль, сливочное масло.

Приготовление:

Нарезать грибы и сосиски кубиками 1×1 см и заложить все в смазанную маслом форму. Массу залить подсоленным молоком с взбитыми яйцами и горчицей. Сверху присыпать слоем тертого сыра. Форму поместить на 45 мин в духовку при температуре 175ᵒ С.

Посмотрите на фото грибной запеканки по этому рецепту – к столу готовое блюдо подается как основное, к нему можно добавить отварной картофель с растопленным сливочным маслом:

Приготовление грибов, запеченных в духовке со сметаной

Здесь вы узнаете, как правильно запечь грибы в духовке, чтобы получилось вкусное блюдо для домашнего обеда или праздничного стола.

Белые грибы, запеченные в сметане

Ингредиенты:

Для этого рецепта грибов, запеченных в духовке, потребуется 1 кг боровиков, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 3 ст. ложки тертого сыра, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы нарезать дольками, лук мелко нашинковать полукольцами.

Сложить грибы и лук в глубокую чугунную сковороду и, добавив несколько ложек бульона или воды, тушить до готовности. Затем залить грибы сметаной, посыпать сыром, смешанным с обжаренными в масле панировочными сухарями и запекать в духовке в течение 5-7 мин. Запеченные грибы со сметаной подавать теплыми, посыпав зеленью.

Грибы, запеченные с сыром

Ингредиенты:

Грибы, масло, сметана, тертый сыр.

Приготовление:

В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются сморчки — самые ранние грибы. Однако эти грибы требуют особой обработки.

Для приготовления таких запеченных грибов сморчки нужно очистить, промыть и положить на 5-10 мин в кипящую воду, после чего откинуть на дуршлаг и снова промыть в холодной или горячей воде (необходимо помнить, что отвар от этих грибов в пищу непригоден).

Нарезанные ломтиками грибы поджарить на разогретой сковороде с маслом. В конце обжаривания посыпать мукой, перемешать, влить сметану, дать прокипеть, а затем полить маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Грибы белые, запеченные в раковинах

Ингредиенты:

50 г сушеных белых грибов, 11 /2 стакана грибного бульона, 2 ч. ложки муки, 100 г сметаны, сливочное масло, репчатый лук, батон белого хлеба, швейцарский сыр.

Приготовление:

Для того чтобы приготовить такие грибы, запеченные в сметане, их нужно отварить, процедить и порубить. Вскипятить стакан грибного бульона, влить в него тонкой струйкой, постоянно помешивая, 1/2 стакана холодного бульона, разведенного с мукой. Когда бульон закипит и загустеет, прибавить сметану, масло, 2 ч. ложки поджаренного нашинкованного лука, перемешать, прогреть, не доводя до кипения, соединить с грибами.

Из батона белого хлеба вырезать (удалив толстые корки) 15-18 кружочков по величине ободка раковин, намазать с одной стороны маслом. Положить чистой стороной на лист, смазанный маслом, слегка подрумянить в духовке.

Смазать маслом 15-18 раковин, посыпать сухарями, положить грибы, покрыть каждую раковину гренкой, более румяной стороной вниз.

Посыпать швейцарским сыром, сбрызнуть маслом, дать постепенно подрумяниться в духовке.

Раковины можно заменить большой сковородой, покрыв грибы гренками-ломтиками.

Грибы, запеченные с картофелем

Ингредиенты:

50 г сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки растительного масла (для обжаривания), 1 ст. ложка сливочного масла, 7 картофелин, 2 ст. ложки укропа, 2 ст. ложки сметаны (в грибы), 1 яйцо, 1 / 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки су харей, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как запечь грибы в духовке, их нужно отварить и нарезать ломтиками, а затем обжарить на сливочном масле, добавить обжаренный репчатый лук, соль, перец, сметану.

Вымытый картофель отварить в кожице, не переваривая, очищают, и нарезать кружочками, посолить, поперчить и слегка обжарить.

Посуду смазать жиром и посыпать сухарями. Положить слой обжаренного картофеля, затем слой обжаренных с луком грибов и снова слой картофеля, залить яйцом, взбитым со сметаной, и запечь в духовке до румяной корочки.

К грибам в сметане, запеченным в духовке, можно подать салат из свежих овощей.

Как ещё приготовить запеченные грибы в сметане

Как ещё можно запечь грибы в духовом шкафу, чтобы разнообразить свой рацион?

Грибы, запеченные в сметане

Ингредиенты:

800 г свежих или 150 г сушеных грибов, 3 луковицы, 2 ст. ложки жира,1 /2 стакана сметаны, 1 /2 стакана молотых сухарей, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Обработанные свежие грибы промыть, отварить и откинуть на сито. Крупные грибы измельчить. Затем их обжарить на масле, добавить обжаренный репчатый лук, соль, перец, 2-3 ложки воды и тушить 15-20 мин.

В конце тушения добавить сметану, поджаренные на масле сухари, нарезанную зелень. Все хорошо перемешать. Порционную сковороду смазать жиром, посыпать сухарями, выложить подготовленные грибы.

Поверхность посыпать сухарями и запечь в духовке до румяной корочки.

Обратите внимание на фото – запеченные по этому рецепту грибы подаются к столу горячими:

Моховики, запеченные в сметане

Ингредиенты:

1 кг моховиков, 2 луковицы, 50 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 60 г сыра, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль по вкусу.

Приготовление:

Перед тем как вкусно запечь грибы в духовке, их нужно нарезать дольками, мелкие — оставить целыми, лук нарезать соломкой. Подготовленные продукты положить в сотейник, посолить, влить 2-3 ст. ложки воды и тушить до готовности.

Грибы залить сметаной, посыпать тертым сыром, перемешанным с поджаренными на масле молотыми сухарями, полить растопленным сливочным маслом и запекать 5-7 мин в духовке.

Грибы, запеченные в сметане с сыром

Ингредиенты:

• 100 г сушеных (или 300 г свежих) грибов, 1 ст. ложка сливочного масла,1 /2 стакана сметанного соуса, 1 ст. ложка тертого сыра, укроп, 1 луковица.
• Для соуса: 100 г сметаны, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, перец.

Приготовление:

Перебранные и промытые сушеные грибы замочить на 1 ч в воде. (Можно взять и свежие шампиньоны.)

До того как приготовить запеченные грибы, их нужно отварить на среднем огне 1-1,5 ч до полного размягчения, нарезать дольками, поджарить репчатый лук, залить сметанным соусом, довести до кипения, посыпать тертым сыром.

Сбрызнуть растопленным маслом и запечь в сковороде в духовке. Подавая, посыпать мелко нарезанным укропом.

Приготовление соуса. В сметану, нагретую до кипения, добавить слегка поджаренную на сливочном масле муку (не подрумянивая), размешать, посолить и поперчить по вкусу.

Грибы, запечённые в сметане с сыром

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков), 40 г сливочного масла, 30 г сыра, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка муки, укроп, соль.

Приготовление:

Очищенные и тщательно промытые молодые грибы положить на 5-6 мин в кипящую воду, затем 1 воду слить, грибы разрезать на мелкие кусочки и жарить в масле 10-15 мин.

Добавить в грибы муку, сметану и прокипятить 3-5 мин. Сваренные грибы положить в глубокую сковороду или другую посуду, густо посыпать сверху тертым сыром и запечь в духовке. К столу подать с укропом.

Как можно вкусно запечь грибы в духовке

Как ещё вкусно запечь грибы, чтобы порадовать своих близких и удивить гостей?

Грибы, запечённые в яйцах

Ингредиенты:

300 г маринованных грибов, 5 яиц, 1 /2 стакана зеленого консервированного горошка,1 /2 стакана растительного масла, 1 луковица, 1/2стакана молока, перец, соль по вкусу.

Приготовление:

Грибы вынуть из маринада, нашинковать соломкой, обжарить вместе с нашинкованным луком на разогретой сковороде в течение 5-7 мин, посолить, добавить горошек.

Яйца взбить до образования пены, при непрерывном помешивании постепенно влить в них молоко. Полученной смесью залить грибы и поставить их в разогретую духовку на 10-15 мин.

На стол блюдо подать горячим.

Белые грибы запеченные

Ингредиенты:

1 кг свежих грибов, 100 г сливочного масла, 200 г молочного соуса, 80 г репчатого лука, 20 г тертого сыра, 20 г молотых сухарей, 1 зубок чеснока, 1 /4 ч. ложки перца, 2 ч. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, соль, перец.

Приготовление:

Грибы мелко изрубить, посолить, посыпать перцем и спассеровать на масле так, чтобы из них полностью выпарился сок.

Затем положить в грибы нашинкованный лук и жарить 10-15 мин, добавить натертый чеснок, зелень петрушки.

Залить молочным соусом, хорошо все перемешать.

Положить на смазанную маслом сковороду, посыпать смесью сыра с сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Грибы, запеченные с помидорами

Ингредиенты:

Грибы, помидоры, репчатый лук, тертый сыр, масло.

Приготовление:

Мелко нарезать лук, спассеровать с маслом. Грибы (любые) вымыть, нарезать, добавить к луку и жарить. Помидоры ошпарить, снять кожицу, нарезать и обжарить с маслом. На сковороду положить жареные грибы, помидоры, посыпать тертым сыром и запечь.

Здесь вы можете посмотреть подборку фото к рецептам блюд из грибов, запеченных в духовом шкафу:

Поделиться статьей:

Картошка с шампиньонами в рукаве в духовке

Предлагаю вашему вниманию один из удачных рецептов приготовления картошки с шампиньонами в рукаве в духовке. Это блюдо можно подать не только в будни, но и в праздники. Очень удобно запекать картофель с грибами именно в рукаве, так как на приготовление этого блюда потребуется минимум ваших усилий и времени, а всю основную работу выполнит духовка, да и противень останется чистым. Картофель в процессе запекания пропитывается ароматом специй и грибов, по вкусу получается очень нежным, мягким внутри, с тоненькой румяной корочкой снаружи. Вся жидкость, которая есть в шампиньонах, выпаривается, пропитывая своим вкусом и ароматом картошку. Такое блюдо очень часто готовлю для своей семьи и гостей. Рекомендую и вам попробовать!

Для того чтобы приготовить картошку с шампиньонами в рукаве в духовке потребуется:

растительное масло — 3 ст. л.

Подготовьте продукты.

Картофель и лук очистите. Шампиньоны тщательно промойте под проточной водой, затем поместите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Нарежьте мелкие шампиньоны на две части, крупные — на четыре.

Репчатый лук нарежьте полукольцами.

Картофель нарежьте на средние кусочки, можно нарезать брусочками, если мелкий — половинками.

В глубокой миске смешайте картофель, лук и шампиньоны.

Добавьте соль по вкусу, черный молотый перец и растительное масло. Тщательно перемешайте.

Подготовьте рукав для запекания, на это количество ингредиентов уходит рукав длиной, примерно, 50-60 см. Завяжите рукав с одной стороны ниткой или специальным зажимом. Чтобы легче было заполнять рукав картошкой с грибами, поместите рукав в кастрюлю (как на фото).

Наполненный рукав положите на противень, слегка убирая воздух из рукава, завяжите второй конец рукава ниткой или зажимом.

Запекайте картошку с шампиньонами в рукаве в заранее разогретой духовке при температуре 170-180 градусов 40 минут. В процессе приготовления рукав надувается, прокалывать его не нужно.

Затем достаньте противень из духовки, разрежьте осторожно рукав по центру. Снова поставьте в духовку на 5-10 минут, запекая до желаемого румянца.

Готовый картофель легко прокалывается ножом или вилкой. Подавайте сразу же к столу, по желанию, посыпьте мелко нарезанным укропом. Вкусная и ароматная картошка, приготовленная с шампиньонами в рукаве в духовке, непременно понравится вам и вашим гостям.

Вкусных и приятных моментов!

Грибы в духовке | Рецепты Джейми Оливера

• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 1 час 15 минут

Грибы в духовке Джейми Оливер предлагает приготовить совсем очаровательно. О жабке в норке слышали?

Toad in the hole
Жабка в норке

Жабка в норке — традиционное блюдо английской кухни. Оно состоит из колбасок, запеченных в духовке в кляре, похожем на йоркширский пудинг.

Чтобы приготовить его, колбаски сначала обжаривают на сковороде, а тесто готовят из муки и разрыхлителя, молока, яиц и жира (доступна смесь в Англии как самовосходящая мука). Тесто помещают в смазанный жиром огнеупорный противень, в него кладут колбаски и, возможно, обжаренные кольца лука, и все выпекается, пока тесто не поднимется и не станет с золотисто-коричневой корочкой.
Жабку в норке обычно подают с гарнирами, такими как картофельное пюре и тушеный горох, а также с горчицей или темным соусом.

Блюда национальной кухни — первое, что каждого интересует, когда он приезжают в другую страну.
Бесконечное разнообразие блюд, которые можно приготовить из одних и тех же продуктов.
Какой творческий потенциал кроется в кулинарии!
Несомненно, вкус блюда во многом зависит от качества продуктов.
Сейчас уже несложно найти продукты хорошего качества — или у местного фермера, или в магазине с экологическими товарами, а если поблизости этого нет — то ничего нет легче, чем заказать в интернете.
Специи, масло, мед, сыры, чай, мука, соусы и… еще многие другие продукты можно заказать в интернет-магазине https://mandarinishop.com/ с доставкой.

На сайте компании найдете рецепты самой гостеприимной кухни в мире — грузинской!

Есть желание попробовать варенье из кизила? Или из грецкого ореха?
Найдете приправы зира, сумах, барбарис…
Соусы — ткемали и сациви!
Аджика — красная и зеленая!
А кахетинское масло вы уже пробовали?
Любите ли вы мед с орехами? -Тогда вам надо непременно сюда.
И различные сорта сулугуни. — Вах!
Спорим, что чурчхелу редко кто готовит дома! — Так что заказывайте!
А уж изделия из шишек — вообще как в сказке все.
Ну и подходящая посуда.
Убедитесь сами!

Джейми готовит не колбаски, а грибы в норке.

Как приготовить грибы в духовке Жабка в норке

ХРУСТЯЩИЙ ЧЕСНОК, ПОРТЕР И ЛУКОВЫЙ СОУС С РОЗМАРИНОМ.

Рецепт из книги Джейми 7 способов.

1 час 15 минут

410 ккал
Жиры 18,8 г
Белки 15,5 г
Углеводы 45,2 г
Клетчатка 3,4 г

Ингредиенты 4 порции

4 больших яйца
175 г муки
175 мл цельного молока
4 больших гриба портобелло
оливковое масло
2 луковицы
4 веточки розмарина
250 мл некрепкого портера
красный винный уксус
2 зубчика чеснока

Грибы в духовке — способ приготовления

Разогреть духовку до 200°С.
Взбить яйца, 150 г муки, щепотку морской соли, молоко и 2 столовые ложки воды в однородное тесто, затем отложить в сторону.

Грибы очистить, сохранив кожицу от грибов — она будет нужна.
Положить грибы шляпкой вниз в большую форму для запекания с антипригарным покрытием, сбрызнуть 1 столовой ложкой оливкового масла и приправить солью и черным перцем.
Запекать 30 минут.

Тем временем для соуса очистить лук и нарезать мелкими кусочками грибную кожицу, затем поместить в сковороду и готовить на умеренно-слабом огне с 2 столовыми ложками масла.
Добавить половину розмарина и готовить в течение 15 минут или до темного и интенсивного цвета, периодически помешивая.
Добавить портер* и 2 столовые ложки красного винного уксуса и дать увариться наполовину, затем добавить оставшуюся муку.
Постепенно добавлять 700 мл воды, регулярно помешивая, затем варить до желаемой консистенции и приправить по вкусу.
Очистить и мелко нарезать чеснок, снять листочки розмарина, сбрызнуть и натереть все небольшим количеством масла.

Вынуть противень из духовки и на мгновение выложить грибы на тарелку. Работая быстро, но осторожно, — вылить тесто в противень, положить ближе грибы к центру, затем посыпать смазанными маслом чесноком и розмарином.
Вернуть в духовку на 25 минут или пока грибная жабка не станет золотистой. Подавать с соусом.

*По́ртер (англ. Porter) — национальный английский сорт пива.
Производится не менее чем из двух видов солодов, одним из которых является темный солод, для окрашивания пива в цвет от тёмно-коричневого до чёрного, желтого тростникового сахара, большого количества хмеля (по сравнению с другими сортами пива) и дрожжей верховых пород.

Сырный пирог с грибами

Каннеллони с грибами в духовке

СЛАДКИЙ ЛУК-ПОРЕЙ, ЛУК И СЛИВОЧНЫЙ СЫРНЫЙ СОУС с ЧЕДДЕРом.

Еще один рецепт из книги 7 способ.

1 час 40 минут

489 ккал
Жиры 22,4 г
Белки 20,6 г
Углеводы 53 г
Клетчатка 3,6 г

Ингредиенты 6 порций

2 маленькие луковицы
2 зубчика чеснока
оливковое масло
2 лука-порея
750 г грибов
75 г муки
1 литр полуобезжиренного молока
120 г сыра Чеддер
250 г сухих трубок каннеллони

Как приготовить грибные каннелони

Разогреть духовку до 180°С.

Очистить лук и чеснок, затем смолоть в кухонном комбайне.
Переложить в большую сковороду и готовить на среднем или сильном огне с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Обрезать, промыть, нарезать и добавьте лук-порей.

Оставив 2 гриба «на потом», нарезать остальные и обжарить в сковороде. Готовить все это в течение 15 минут, регулярно помешивая, затем приправить по вкусу и выключить огонь.

Тем временем для соуса налить 3 столовые ложки масла в сковороду и нагреть на среднем огне. Вмешать и обжарить муку в течение 2 минут, а затем постепенно добавить молоко. Варить на медленном огне 5 минут или до загустения, затем натереть сыр и приправить по вкусу.

Вылить одну треть соуса в противень для запекания размером 25 x 30 см.

Как только начинка достаточно остынет, начинить каннелони, выложить в форму.

Полить соусом, затем мелко нарезать оставшиеся грибы и украсить ими верх.

Сбрызнуть 1 столовой ложкой масла и запекать 45 минут или до золотистого цвета.

С этим блюдом вы можете еще больше увеличить количество овощей, добавив слой на дно противня — например, припущенный шпинат, только что приготовленный горошек или измельченные жареные кабачки или тыкву.

Вы увидите, как это делает Джейми, в видео.

Видео Как приготовить грибы в духовке с овощами

Сочное грибное величие, завернутое в прекрасные каннеллони.
Блюдо — семейный фаворит!

А вы любите блюда грибами?
Уверена, что грибную жабку вы еще не готовили!

• Калории: 410 ккал
• Жиры: 18,8 г
• Углеводы: 45,2 г г; Белки 15,5 г, Клетчатка 3,4 г

Приятного аппетита!

Запеченные грибы пармезан — чертовски вкусно

26 марта 2014 г.

Самые простые и ароматные грибы, которые вы когда-либо готовили, запеченные с пармезаном, тимьяном и лимоном!

Грибы — один из моих любимых видов овощей, но, что странно, я, честно говоря, не могу вспомнить, когда я ел их в последний раз. Но когда я увидел этот потрясающий рецепт выпечки в Simple Provisions, мне просто пришлось срочно сходить за продуктами, чтобы поправить гриб.Нет, не , это вроде исправления . Лекарство, запеченное в собственном соку со свежим тертым сыром Пармезан, — моя главная слабость!

Это одно из самых простых блюд из грибов, которые я когда-либо готовил. Просто нарежьте грибы ломтиками, бросьте их на противень и смешайте с оливковым маслом, пармезаном, чесноком, тимьяном, цедрой лимона и лимонным соком. Готово и сделано. Насколько это просто? Самое приятное в этом то, что это быстрый и легкий гарнир ко всем вашим блюдам!

Запеченные грибы пармезан

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Самые простые и ароматные грибы, которые вам понравятся никогда не готовить, запеченное с пармезаном, тимьяном и лимоном!

Запеченные грибы пармезан

Chungah Rhee

Состав:

• 1 1/2 фунта грибов кремини, нарезанных тонкими ломтиками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• Цедра 1 лимона
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки сушеного тимьяна
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. Выложить грибы одним слоем на подготовленный противень. Добавьте оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, тимьян и пармезан; Добавить соль и перец по вкусу. Аккуратно перемешайте.
3. Поместите в духовку и запекайте 12-15 минут или пока не подрумянится и не станет мягким, периодически помешивая.
4. Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

163,5 ккал Калорий в составе жира 109,8

% дневная стоимость *

Всего жиров 12,2 г 19%

Насыщенные жиры 2,5 г 13%

Транс-жиры 0 г

Холестерин 4,5 мг 2%

Натрий 117,4 мг 5%

Всего углеводов 10. 3g 3%

Пищевые волокна 1,5 г 6%

Сахар 3,4 г

Белки 6,9 г 14%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Запеченные грибы портобелло — Caroline’s Cooking

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они наполнены восхитительным сыром и чесноком.Достаточно мясистый, чтобы удовлетворить любое плотоядное животное, и достаточно универсальный, чтобы работать в качестве основного или дополнительного.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, по которым мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Я думаю, что у всех детей есть определенные овощи, которые они просто не едят. Честно говоря, я знаю, что мне повезло больше, чем многим, потому что оба моих ребенка едят достаточно хороший ассортимент, особенно мой младший. Но грибы — камень преткновения для обоих.

Они будут грызть сырые лишние кусочки, пока я их разрезаю, но приготовленная текстура им просто не подходит.Однако эти запеченные грибы портобелло, по крайней мере, соблазнили их на несколько укусов, что в моей книге является удачным. И я был более чем счастлив съесть остальное.

Чем грибы портобелло отличаются от белых или кримини?

Грибы портобелло, или портобелла, больше по размеру, чем обыкновенный белый гриб или кримини. Но на самом деле все они грибы одного вида.

Портобелло — это просто зрелая версия, в то время как белый и кримини — это разновидности незрелых грибов с разной окраской кожуры.

У

Portobellos есть большая полость, которая отлично подходит для начинки, и вы даже можете использовать их вместо котлет для бургеров, булочек или в качестве основы для мини-пиццы. Не то чтобы я сам пошел по этому пути, заметьте. Ну пока.

Любимое блюдо для меня — запеченные грибы портобелло. Выпечка / запекание действительно раскрывает лучшее в их чудесном вкусе, и им не нужно намного больше, чтобы они были вкусными.

Как чистить грибы портобелло

Как и другие грибы, в идеале грибы портобелло лучше протирать влажным бумажным полотенцем, чем мыть их непосредственно в воде.

Грибы могут стать мягкими, если они намокнут слишком сильно, поэтому протирание помогает избежать этого. Если какие-либо участки кожи особенно повреждены, вы можете оторвать часть кожи. Кожа останется слегка полосатой, но вы ее почти не увидите.

Для некоторых других целей, например, для использования в качестве «булочек», вы можете удалить жабры ложкой, а также для более сухих грибов при приготовлении. Однако для этих печеных грибов я бы посоветовал просто протереть и удалить стебель. Жабры обладают прекрасным ароматом и помогают сохранять сочность.

Шаги по приготовлению этого блюда

• Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или измельчить.
• Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем жаберной стороной вверх.
• В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца.
• Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.
• Запекайте грибы примерно 15 минут до готовности.
• Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Что подавать с запеченными грибами портобелло

Одно из достоинств этого блюда — его универсальность. Эти чесночные и сырные грибы работают так же хорошо, как и с гарниром из картофельного пюре, цветной капусты или почему бы не попробовать пюре из пастернака. Вы также можете подавать их с увядшей зеленью или сытным салатом.

Также можно подавать их как гарнир к стейку, жареной или жареной курице или свиным отбивным.

Как бы вы ни подали их, запеченные грибы портобелло легкие, ароматные и одно блюдо, которое вам обязательно нужно скоро добавить в свое меню!

Попробуйте другие вкусные блюда из грибов:

Распечатать рецепт

Запеченные грибы портобелло

Эти запеченные грибы портобелло легко приготовить, они обладают землистым вкусом, сыром и легким привкусом чеснока.Так приятно и вкусно.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: основное блюдо, гарнир

Кухня: американская

Порций: 3 (см. Примечания)

калорий: 196 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

• фунта грибов портобелло 340 г, примерно
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ столовой ложки масла
• 1 столовая ложка тертого пармезана
• 3 ст. л. тертой моцареллы

Инструкции

• Разогрейте духовку до 200 ° C.

• Протрите грибы портобелло и удалите стебли. Чеснок мелко нарезать или измельчить.

• Слегка смажьте форму для запекания или противень маслом и выложите грибы одним слоем открытой стороной вверх.

• В небольшой миске смешайте масло, чеснок, тимьян, немного соли и перца. Разделите смесь между грибами, сбрызнув изнутри. Сверху выложите тонкий ломтик сливочного масла.

• Запекайте грибы примерно 15 минут до готовности.

• Пока они готовят, смешайте сыры. По прошествии 15 минут полейте грибы сыром и верните в духовку примерно на 5 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Примечания

Обратите внимание, что эти грибы отлично подходят как гарнир, например, к стейку / курице, так и в качестве основного блюда, например, к картофельному пюре или другим овощам. Вы также можете подавать их в качестве закуски.
Размер порции примерно 1 гриб на человека в качестве гарнира, 2-3 в качестве основного.

Питание

Калорий: 196 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 8 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 20 мг | Натрий: 200 мг | Калий: 413 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 231 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 152 мг | Железо: 1 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Я впервые поделился рецептом запеченных грибов портобелло в Движении воскресного ужина, участником которого я являюсь.

Не забудьте закрепить на потом!

Рецепт жареных грибов в духовке — ложка не требуется

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Этот рецепт жареных грибов очень прост в приготовлении и требует всего 5 минут на приготовление! Этот грибной гарнир ресторанного качества, запеченный в простом сливочном соусе с вином и чесноком, невероятно богат ароматом, чрезвычайно универсален и полностью настраивается! Он идеально подходит как для легких ужинов в будние дни, так и для праздничных развлечений!

* Обновлено *

Этот пост был первоначально опубликован в декабре 2014 года. Я сделал новые фотографии и обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о запеченных грибах. Кроме того, я добавила пошаговые фотографии, чтобы показать вам, как быстро и легко приготовить этот грибно-луковый гарнир!

Быстрая навигация — содержание

Эти маслянистые, карамелизованные в духовке грибы и лук мясистые и маслянистые, и они гарантированно станут достойным конкурентом любому стейк-хаусу!

Эти золотисто-коричневые нежные грибы и лук обжарены до сочного совершенства и сбрызнуты масляным соусом с интенсивным вкусом, наполненным чесноком и вином.Этот грибной гарнир, обильно посыпанный свежей зеленью и щедрым выдавливанием лимона, совсем не скучный и мягкий!

Кроме того, этот несладкий рецепт запеченных в духовке грибов невероятно быстро и легко приготовить! С помощью всего лишь одного противня, нескольких кухонных принадлежностей и 5 минут ручного приготовления вы можете приготовить чесночные масляные грибы ресторанного качества на своей собственной кухне!

Невероятно ароматные, полностью настраиваемые и простые в приготовлении, эти грибы в стиле стейк-хаус идеально подходят для любого случая! Подаваете ли вы их в качестве быстрого гарнира в будние дни, ложите их на картофельное пюре в качестве легкого вегетарианского основного блюда или добавляете в свой праздничный стол, они обязательно будут хитом — даже для ваших придирчивых едоков!

Какие грибы жареные в масле с чесноком?

Масляные грибы с чесноком — это мясное блюдо с сильным вкусом, которое готовят путем сбрызгивания свежих грибов сливочным маслом, настоянным на чесноке и травах, а затем запекают их в духовке до получения ароматного и нежного цвета.

Грибы можно подавать как закуску, гарнир, начинку к стейкам, тостам или картофелю, а также как гарнир к салатам и пицце!

Как собрать свежие грибы в магазине?

Покупка грибов в продуктовом магазине становится простой задачей, если вы точно знаете, что искать! Следуйте этим простым советам по приобретению лучших грибов:

• Ищите твердые грибы с гладкой поверхностью и без коричневых пятен. При проверке плотности не нажимайте на грибы слишком сильно, иначе вы можете повредить их.
• Поверхность грибов должна быть сухой и не влажной, они не должны быть сморщенными и пересыхающими.
• Свежие грибы должны выглядеть пухлыми и свежими.
• Проверьте нижнюю часть шляпки гриба. Если вы ищете нежный аромат, выбирайте грибы с закрытой вуалью и скрытыми под шляпкой жабрами. Для более насыщенного вкуса выбирайте грибы с открытой вуалью и открытыми жабрами под шляпкой.

Как хранить свежие грибы?

После того, как вы выбрали идеальные грибы в магазине, важно их правильно хранить.

Свежие грибы следует хранить немытыми в оригинальной упаковке в холодильнике.

Если вы приобрели в магазине свежие грибы насыпью, перенесите их в коричневый бумажный пакет или контейнер для хранения с открытой крышкой для вентиляции, прежде чем хранить их в холодильнике.

Свежие грибы можно хранить в холодильнике 2-3 дня.

Pro-tip # 1: Свежие грибы должны дышать, поэтому не помещайте грибы в герметичные контейнеры!

Совет № 2: не чистите грибы, пока не будете готовы их использовать!

Как подготовить грибы к варке?

Когда вы будете готовы приготовить грибы, не промывайте их под проточной водой! Замачивание свежих грибов водой может сделать их резиновыми и слизистыми после приготовления.Чтобы правильно очистить грибы, используйте влажное бумажное полотенце, чтобы аккуратно очистить их от грязи или мусора.

Также не забудьте обрезать нижнюю часть стеблей грибов. (У грибов шиитаке полностью удалите стебли, так как они жесткие по текстуре. )

Как приготовить грибы, запеченные в духовке?

Жареные в чесночном масле грибы невероятно легко приготовить! С горсткой ингредиентов и большой формой для выпечки с бортиком вы можете приготовить дома грибы ресторанного качества!

1. Разогрейте духовку с до 425 градусов F.
2. Приправы для грибов: Выложите грибы и лук на большую форму для выпечки с бортиком. Перемешайте с маслом и приправьте щепоткой соли и перца. Выложите овощи в один слой так, чтобы грибы были стеблями вниз. Добавьте в форму для запекания 4 веточки свежего тимьяна и 2 веточки розмарина.
3. Частично обжарить : Поместите грибы и лук в духовку. Жарьте 15 минут или пока не подрумянится.
4. Пока грибы жарятся, приготовьте масляный соус. : В большой мерной чашке для жидкости смешайте сливочное масло, вино, чеснок, тимьян и орегано.Приправить чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Микроволновая печь при 1 в течение 1 минуты. Перемешайте и снова перемешайте в микроволновой печи в течение 1 ½ с шагом 30 секунд. (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
5. Перемешать сливочным маслом и закончить обжаривание: Вынуть грибы и лук из духовки. Полейте овощи сливочным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Продолжайте запекать 5-10 минут, пока грибы не станут коричневыми и мягкими. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.
6. Порция: Переложите грибы и лук в сервировочное блюдо.Полить сливочным соусом из формы для выпечки. При использовании украсьте свежей зеленью и лимоном. Наслаждаться!

Как приготовить запеченные грибы пошагово фото:

Как подавать жареные грибы?

Жареные грибы можно подавать как закуску, гарнир или легкое вегетарианское блюдо.

См. Этот пост, чтобы узнать, как подавать грибы и что подавать с грибами!

Как хранить жареные грибы?

Жареные грибы следует хранить в герметичном контейнере или пакете на молнии в холодильнике.

Как долго хранятся жареные грибы?

При правильном хранении запеченные в духовке грибы хранятся до 3-5 дней.

Можно ли заморозить жареные грибы?

Этот рецепт жареных грибов красиво заморозить!

Чтобы грибы застыть, дайте им полностью остыть. Затем переложите грибы на противень, выстланный вощеной бумагой, в один слой. Поместите противень в морозильную камеру и заморозьте в течение 1-3 часов или до полного замораживания.Переложите замороженные грибы в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, и храните в морозильной камере до девяти месяцев.

Чтобы использовать замороженные приготовленные грибы, достаньте их из морозильной камеры, но не размораживайте. Добавляйте замороженные грибы прямо в блюдо или блюдо, которое будет разогреваться или готовиться, например в супы, тушеные блюда, запеканки или соусы. Кроме того, грибы, запеченные в духовке, можно разогреть — см. Инструкции ниже.

Можно ли разогревать жареные грибы?

Несмотря на то, что говорят многие критики, приготовленные грибы можно безопасно повторно нагревать, если они хранились надлежащим образом!

Если грибы заморожены, не забудьте разморозить их на ночь в холодильнике перед повторным нагревом.

Чтобы разогреть приготовленные грибы, растопите немного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте грибы и обжарьте, часто помешивая, примерно 3 минуты, пока они полностью не нагреются.

Что добавить в жареные грибы?

В запеченные грибы можно добавлять самые разные специи, овощи и другие ингредиенты, чтобы приготовить блюдо, которое идеально подойдет вам и вашей семье! Вы можете использовать то, что у вас есть под рукой, или поиграть со своими любимыми травами, приправами и овощами, чтобы настроить этот рецепт жареных грибов в соответствии с вашим конкретным вкусом и потребностями!

Как настроить масляные грибы:

• Свежие травы — базилик, лавровый лист, чеснок, кинза, укроп, эстрагон, орегано (на фото), петрушка, зеленый лук и тимьян (на фото).
• Приправы — кайенский перец, кориандр, тмин или чеснок
• Овощи — спаржа, сладкий перец, фенхель, лук-порей, картофель, жемчужный лук (на фото), лук-шалот или вяленые помидоры.
• Сыр — тертый пармезан, пекорино или тертый белый сыр чеддер.
• Другие вкусы — бекон, панировочные сухари, каперсы, лимон (на фото), вино марсала, херес, соевый соус, вино или вустерширское вино.

Здоровы ли жареные грибы?

Жареные в духовке грибы полезны!

Грибы богаты питательными веществами и являются прекрасным дополнением к здоровому питанию.

Пищевая ценность грибов:

• Высокое содержание антиоксидантов.
• Богаты витамином B
• Хороший источник клетчатки и минералов (калия и фосфора).
• Низкое содержание калорий, углеводов и натрия.

Сколько калорий в жареных грибах?

Точное количество калорий в грибах, запеченных в духовке, будет зависеть от рецепта и точного измерения используемых ингредиентов. В этом легком рецепте жареных грибов с чесноком содержится примерно 169 калорий на порцию (из расчета на 6 порций).

До следующей недели, друзья, ура — готовить дома чудесные грибы в стиле стейк-хаус!

XOXO

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Лучший рецепт запеченных в духовке грибов23

Распечатать рецепт

Рецепт жареных грибов в духовке

Рецепт жареных грибов в духовке очень прост в приготовлении и требует всего 5 минут на приготовление! Этот грибной гарнир в стиле стейк-хауса, запеченный с простым сливочным соусом с вином и чесноком, невероятно ароматный и чрезвычайно универсальный!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: грибы, лук, запеченный в духовке, запеченный в духовке

Порций: 6 порций

калорий: 169 ккал

Автор: Чеянн Хольцуорт

Ингредиенты

• 1 фунт грибов (Cremini или White Button) — очищенные и стебли обрезанные, чтобы они были заподлицо с крышками
• 8 унций замороженного жемчужного лука — размороженный (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Морская соль и молотый Черный перец
• 5 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками
• 1/3 стакана белого сухого вина
• 2-3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 чайные ложки КАЖДОГО: свежий тимьян и свежий орегано — нарезанные, плюс еще веточки для запекания

Гарнир: свежая петрушка / тимьян, дольки лимона

Инструкции

• Разогреть духовку от до 425 градусов F.

• Приправы для грибов: Положите грибы и лук на большую форму для выпечки с бортиком. Перемешайте с маслом и приправьте щепоткой соли и перца. Выложите овощи в один слой так, чтобы грибы были стеблями вниз. Добавьте в форму для запекания 4 веточки свежего тимьяна и 2 веточки розмарина.

• Частичное обжаривание: Поместите грибы и лук в духовку. Жарьте 15 минут или пока не подрумянится.

• Пока грибы жарятся, приготовьте масляный соус: (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ) В большой мерной чашке для жидкости, пригодной для использования в микроволновой печи, смешайте масло, вино, чеснок, тимьян и орегано.Приправить чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Микроволновая печь при 1 в течение 1 минуты. Перемешайте и снова перемешайте в микроволновой печи в течение 1 ½ с шагом 30 секунд.

• Перемешать сливочным маслом и закончить обжаривание: Вынуть грибы и лук из духовки. Полейте овощи сливочным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Продолжайте запекать 5-10 минут, пока грибы не станут коричневыми и мягкими. Попробовать и добавить приправы солью и перцем.

• Подача: Переложите грибы и лук на сервировочное блюдо.Полить сливочным соусом из формы для выпечки. При использовании украсьте свежей зеленью и лимоном. Наслаждаться!

Примечания

1. Выбирая грибы, убедитесь, что вы выбираете грибы примерно одинакового размера для равномерного приготовления!
2. Если вы не можете найти жемчужный лук или он просто не нравится, замените его на 8 унций толсто нарезанного лука-шалота! Кроме того, вы можете полностью отказаться от лука и использовать дополнительные 8 унций грибов!
3. Будьте осторожны, готовя масляный соус в микроволновой печи! Смесь вина и масла будет пузыриться при нагревании, поэтому убедитесь, что вы используете большую мерную чашку и микроволновую печь небольшими порциями! Я рекомендую мерный стаканчик с жидкостью не менее 2 стаканов. Кроме того, вы можете растопить масло с вином, чесноком и приправами на плите!

Пищевая ценность является приблизительной и основана на 6 порциях.

Питание

Калорий: 169 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 25 мг | Натрий: 8 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 292 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом.Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Жареные грибы (чеснок + бальзамик)

Эти жареные грибы добавлены в достойную слюни комбинацию чеснока, бальзамического уксуса, сушеных трав и оливкового масла и обжарены до идеальной нежности, но при этом карамелизируются. Кроме того, они готовы за 30 минут, что идеально подходит для быстрого ужина в будние дни! Также подходят кето и низкоуглеводные продукты.

Этот рецепт жареных грибов — один из тех рецептов, которые мы используем во многих наших семейных обедах. Мы также любим сочетать этот рецепт с сытными основными блюдами, такими как мои Свиные отбивные в бурбоне и Цыпленок со сливочным чесноком . Это один из моих рецептов гарниров , я знаю, что вы захотите держать их под рукой!

РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ ГРИБОВ

Не знаю, как вы, но я могу есть грибы практически со всем, и даже приготовить из них еду! Мой муж такой же, но нам удалось породить двух детей, которые не выносят даже взгляда на гриб, не говоря уже о том, чтобы его съесть.Ну, может, когда-нибудь!

Когда вы сделаете их, вам захочется удвоить их количество и съесть половину самостоятельно.

Рецепт быстрый… 30 минут! Мой муженек все еще любит мои Slow Cooker Ranch Mushrooms , но это только потому, что он фанатик ранчо . .. а я фанатик бальзамического и чесночного

Всего 8 ингредиентов и 30 минут вашего времени… это все, что вам нужно. И вы будете вознаграждены грибами, которые действительно разрываются ярким вкусом, нежные, но идеально карамелизированные и слегка хрустящие по краям.

Этот человек с текстурой, вот где он!

Конечно, это не новый рецепт. Если вы знакомы с сайтом с 2015 года, вы уже видели это раньше. Но давайте просто скажем, что пост отчаянно нуждался в обновленной информации и, конечно же, НАМНОГО лучших фотографий!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРИБЫ

1. Разогрейте духовку и приготовьте противень с бортиками. Мне нравится использовать противни с почти антипригарным покрытием, поэтому мне не нужно использовать фольгу, но не стесняйтесь застелить сковороду фольгой для облегчения очистки.
2. Очистить грибы и обрезать / обрезать. Протрите и обрежьте длинные стержни. Нарежьте грибы примерно одинакового размера.
3. Взбейте соус, затем покройте грибы. Я считаю, что легче всего взбить в миске масло, уксус и приправы, затем просто добавить грибы и хорошо перемешать, пока каждый гриб не покроется.
4. Выложите на противень и запекайте 20-25 минут. Обязательно разложите грибы ровным слоем и постарайтесь немного разложить их.Если все перемешать, они будут готовиться на пару, а не жарятся. По истечении половины времени запекания помешайте грибы.
5. Украсить и подавать горячими. Я люблю посыпать свои грибы небольшим количеством измельченной свежей петрушки для цвета и немного свежего аромата, но это совершенно необязательно!

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

• THE DIRT — на грибах обычно есть грязь, но лучший способ гарантировать, что грибы прекрасно карамелизируются, — это не промывать их без необходимости.Влажное бумажное полотенце смывает всю грязь. Грибы похожи на губку и впитают всю эту воду, а это значит, что они будут готовиться на пару вместо жарки.
• РАЗМЕР — грибы из моего магазина продаются упаковками по 8 или 16 унций, но размер грибов в этой упаковке может сильно отличаться! Чтобы все обжарилось равномерно, нарежьте грибы, чтобы они были одинакового размера. Для меня это означало, что некоторые грибы были целыми, некоторые были разрезаны пополам, а некоторые даже были разделены на четыре части, потому что они были огромными!

ВАРИАНТЫ ДАННОГО РЕЦЕПТА

• SPICY — попробуйте добавить к специям хлопья красного или кайенского перца.
• SKILLET — если вы не хотите включать духовку, эти грибы можно приготовить на большой сковороде , но я не думаю, что они станут такими карамелизированными и хрустящими по краям. Просто обжарьте их на СРЕДНЕМ огне около 12-15 минут, не слишком часто помешивая. Я бы также сократил количество сливочного масла до 2 столовых ложек и не добавлял соль до тех пор, пока грибы не закончат готовиться.
• ДРУГИЕ ПРИПРАВЫ — розмарин — еще одна замечательная трава / приправа для использования с грибами.Если хотите, попробуйте по 1/4 чайной ложки каждого тимьяна и розмарина!
• СВЕЖИЕ ТРАВЫ — если у вас есть свежие травы и вы хотите их попробовать, используйте 1 1/2 чайной ложки измельченного свежего тимьяна. В общем, вы хотите использовать больше свежих трав, так как сушеные травы имеют более концентрированный аромат.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖАРЕНЫХ ГРИБОВ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ

Не советую делать это заранее, так как они действительно лучше, когда они только что из духовки.

Однако вы смешиваете масло, бальзамическое, чеснок, тимьян, соль и перец заранее и храните в банке на прилавке.

Я настоятельно призываю вас НЕ мыть и не возиться с грибами, пока вы не будете готовы приготовить этот рецепт и съесть их, иначе они могут стать слизистыми.

ХРАНЕНИЕ

Оставшиеся грибы следует хранить в герметичном контейнере и употреблять в течение 3-5 дней.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ДАННОГО РЕЦЕПТА

• Противень — если вы ищете новые противни, это мой абсолютный фаворит.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРОКРУТИТЕ, ЧТОБЫ ПРОСМОТРЕТЬ КОММЕНТАРИИ ДРУГИХ ЧИТАТЕЛЕЙ НА СОВЕТЫ И ОТЗЫВЫ.

И НЕ ЗАБУДЬТЕ, ЕСЛИ ВЫ СОЗДАЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ, ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И ПОЖАЛУЙСТА, Дайте ему ЗВЕЗДНУЮ РЕЙТИНГ, ПОЗВОЛЯЯ МНЕ УЗНАТЬ, КАК ВЫ НАСЛАЖДАЛИСЬ ЕГО!

Рецепт изначально был опубликован в 2015 году и был обновлен в 2020 году с добавлением дополнительной информации.

Это ты сделал? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef в Facebook и Instagram!

Жареные грибы (чеснок + бальзамик)

Автор: Аманда

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

калорий: 327

Порций: 4 порции

(наведите курсор на #, чтобы отрегулировать)

Жареные грибы, смешанные с чесноком, бальзамическим уксусом, сушеными травами и оливковым маслом, обжаренные до идеальной нежности и карамелизации.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов и выстелите противень (с бортиком) алюминиевой фольгой. Или можно сбрызнуть форму для выпечки кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

• Грибы протереть влажной бумажной салфеткой и обрезать длинные стебли. Если грибы большие, разрежьте их пополам или четверть, если они огромные.

• Добавьте масло, уксус, чеснок, тимьян, соль и перец в миску и взбивайте до однородности. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы они были покрыты оболочкой.Выложите на противень (или форму для запекания) и распределите масло по грибам.

• Выпекайте 20-25 минут, встряхнув сковороду (или помешивая грибы) примерно на полпути.

• При желании перед подачей посыпать свежим фаршем петрушки.

Хотите сохранить этот рецепт на потом? Щелкните сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить его в коробке с рецептами!

Как приготовить грибы в духовке

Идеально прожаренные грибы, приготовленные в духовке, готовы через 30 минут! Этот простой рецепт требует всего 3 ингредиента!

Рецепт жареных грибов

Я знаю, что не все любят грибы, но все члены моей семьи любят грибы! Даже наша трехлетняя дочь ест сырые грибы и говорит мне, что это одно из ее любимых блюд!

Еженедельно мы готовим жареные грибы, обычно вместе с жареной морковью и жареной брюссельской капустой . Я люблю подавать их с рисом или макаронами для простой еды, готовой за 30 минут!

Этот рецепт грибов требует всего 3 ингредиента (грибы, оливковое масло и соль). Они мягкие внутри и хрустящие снаружи — ням! Мы их очень любим!

Сколько нужно готовить грибы в духовке?

Идеально прожаренные грибы нужно запечь в духовке 25 минут. Обязательно перемешайте их наполовину, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон!

При какой температуре жарить грибы?

425 градусов по Фаренгейту — идеальная температура для большинства жареных овощей, включая грибы.

Следует ли мыть грибы перед едой?

Обязательно вымойте грибы, чтобы удалить с них грязь. После мытья используйте полотенце, чтобы полностью высушить их. Если во время запекания грибы еще влажные, на это уйдет значительно больше времени. Вы даже можете бросить их в спиннер для салатов , чтобы быстро их высушить.

Шаг за шагом, как приготовить грибы в духовке

Начните с мытья 1 фунта шампиньонов. После стирки обязательно полностью высохнуть.

Добавить грибы на противне , затем полить оливковым маслом и немного посолить.

Выпекайте 25 минут, перевернув наполовину, чтобы они идеально прожарились.

Достаньте из духовки, подавайте и наслаждайтесь! Надеюсь, вам понравятся эти жареные грибы! Нужны идеи еды? Продолжайте читать ниже!

Что хорошо сочетается с грибами?

В принципе все! Подавать в качестве гарнира с жареным цыпленком в духовке , запеченной колбасой , домашним стейком Salisbury или Surf and Turf .

Блюда без мяса можно подавать с белым рисом или спагетти. Некоторые из любимых блюд из пасты с грибами: Bok Choy and Mushroom Noodles и Easy Vegetable Lo Mein . Вы даже можете добавить их в бутерброд с жареными овощами !

Значок для последующего использования:

Как приготовить грибы в духовке

Печать

Идеально прожаренные грибы, приготовленные в духовке, готовы через 30 минут! Этот простой рецепт требует всего 3 ингредиента!

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время 30 минут

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 градусов F.

• Выложите грибы прямо на противень. Сверху полить оливковым маслом, помешивая грибы, чтобы они покрылись оливковым маслом. Сверху посыпать солью по вкусу.

• Выпекать 25 минут, помешивая грибы до половины. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечания

Вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт, если хотите.

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: Как приготовить грибы в духовке, жареные грибы

Запеченные в духовке грибы с бальзамиком, чесноком и травами

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО!

Присоединяйтесь к 170 000 других, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЙ список кето-продуктов, а также еженедельные рецепты кето!

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие)

Не могу дождаться, когда вы попробуете эти жареные в духовке грибы с бальзамическим уксусом! Как только вы это сделаете, вы захотите надеть их на все. И я имею в виду все! Толстая пицца, паста (конечно, с лапшой из цукини), яичница — список можно продолжить. Есть так много способов есть эти бальзамические грибы, не говоря уже о моем любимом способе — прямо из духовки, прямо со сковороды. В дополнение к моему рецепту жареных грибов в духовке, я также поделюсь несколькими советами о том, как приготовить грибы в духовке и как их заморозить на потом, если у вас есть какие-то дополнительные принадлежности.На массовки не рассчитывай, но на всякий случай.

Как только вы попробуете этот рецепт жареных грибов, вы должны сообщить мне, если вы так же одержимы этими запеченными грибами, как я. У меня такое чувство, что вы будете…

Как приготовить грибы, запеченные в духовке с бальзамиком

Вам интересно, как запечь грибы в духовке? Хороший! Вы пришли в нужное место. Это так же просто, как приготовить бальзамический маринад, добавить грибы и дать им поджариться в духовке.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ. Важно, чтобы все грибы были нарезаны одного размера, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. В зависимости от размера грибов вы можете разрезать их пополам или четвертинками.

Первый шаг — смешать маринад. Это простая (но восхитительная) комбинация оливкового масла, бальзамического уксуса, чесночного порошка, свежих трав и, конечно же, соли и перца.

PRO СОВЕТ: используйте высококачественный бальзамический уксус для максимального вкуса. Это ингредиент, на который стоит потратить немного больше денег.

Затем мы бросим грибы в маринад и осторожно перемешиваем, пока все они не будут равномерно покрыты маринадом.

Затем мы разложим грибы на противне, убедившись, что каждый гриб касается сковороды, и запекаем их, пока они не станут нежными, сочными и слегка сморщенными.

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ СОВЕТ: При жарении овощей не переполняйте форму для выпечки. Вы хотите, чтобы каждый кусочек овощей касался сковороды и имел много открытого пространства.Когда овощи лежат на сковороде, они готовятся на пару, а не жарятся. Не то, что мы хотим здесь.

Этот рецепт жареных грибов восхитителен как есть, но если вы хотите еще больше бальзамического вкуса, вы можете сбрызнуть их бальзамическим соком. Для его приготовления просто варите бальзамический уксус, пока он не загустеет и не уменьшится в объеме.

Полезны ли жареные грибы?

Да! Жареные в духовке грибы полезны. Это очень питательный овощ.Вот лишь некоторые из преимуществ:

• Источник различных витаминов и минералов
• Высокое содержание антиоксидантов, особенно селена
• Низкое содержание углеводов (идеально для нас!)

Можно ли заморозить жареные грибы?

Вы можете заморозить жареных грибов! И это действительно неплохо работает. Сырые грибы после замораживания могут стать мягкими, поэтому лучше сначала их приготовить.

Взбейте партию этих жареных шляпок грибов, дайте им остыть, а затем заморозьте в один слой на противне, прежде чем переложить их в пакет для заморозки. Это отличный способ использовать грибы до того, как они испортятся, или заранее запастись продуктами и приготовить их.

Когда будете готовы к использованию, достаньте их из морозильной камеры и используйте, не размораживая. (Я бы посоветовал толстую корочку пиццы, покрытую бальзамическими жареными грибами!)

Как хранить бальзамические жареные грибы

После того, как вы сделаете эти бальзамические грибы, у вас есть три варианта:

1. Съешьте их все прямо со сковороды, во-вторых, они выходят из духовки.(Не обжигайте рот, и я не смею сразу же их сожрать!)
2. Храните их в герметичном контейнере в холодильнике. В холодильнике они хранятся 3-5 дней.
3. Если вы не думаете, что съедите их через несколько дней, см. Приведенные выше инструкции по замораживанию.

Что подавать с этими запеченными в духовке грибами Рецепт

Как я уже упоминал выше, возможности этих запеченных в духовке грибов с бальзамиком безграничны.

А если вам нужен грибной гарнир к стейку? Это оно.Мясной вкус этих обжаренных бальзамических грибов легко сочетается с идеальным стейком.

Вот несколько рецептов, которые можно сочетать с этим рецептом жареных грибов:

• Противень для выпечки с антипригарным покрытием — Лучшие сковороды для выпечки с низким содержанием углеводов И печеных грибов. Я использую эти сковороды ежедневно.
• Белая сервировочная миска — Покажите свои бальзамические жареные грибы в этой красивой белой сервировочной миске.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели также приготовили эти похожие рецепты после приготовления этого.

КАРТОЧКА РЕЦЕПТА

Оцените рецепт:

Грибы, запеченные в духовке с бальзамиком, чесноком и травами

Эти грибы, запеченные в духовке с бальзамиком, ЛЕГКО, быстро и вкусно! Узнайте, как запекать грибы в духовке, с помощью этого рецепта жареных грибов с бальзамиком.

Время приготовления5 минут

Время приготовления25 минут

Общее время30 минут

Видео с рецептом

Нажмите или коснитесь изображения ниже, чтобы воспроизвести видео. Это самый простой способ узнать, как приготовить этот рецепт!

Ингредиенты

Щелкните подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их получить.
Для просмотра ингредиентов убедитесь, что режим чтения Safari ВЫКЛЮЧЕН.

Инструкции

Получите СОВЕТЫ ПО РЕЦЕПТАМ в сообщении выше, информацию о питании + примечания к рецептам ниже!

Щелкните время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

2. В большой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, тимьян, петрушку, чесночный порошок, соль и перец.

3. Добавьте грибы и перемешайте, чтобы покрыть их слоем.

4. Выложите грибы одним слоем на противне так, чтобы каждый из них касался формы.

5. Запекайте грибы в духовке примерно 25 минут, пока они не станут мягкими и сморщенными.

6. Для подачи сбрызнуть бальзамическим соком (по желанию) и посыпать свежим тимьяном / петрушкой для украшения.

Читатели также сделали эти похожие рецепты

Примечания к рецепту

Размер порции : 1/2 стакана

Чтобы сделать бальзамическое уменьшение, просто кипятите бальзамический уксус на медленном огне, пока он не загустеет и не покроет заднюю часть ложки примерно 10-15 минут.

Видео, показывающее, как приготовить жареные в духовке грибы:

Не пропустите ВИДЕО выше — это самый простой способ узнать, как приготовить жареные в духовке грибы!

Информация о питании на порцию

Факты о питании

Количество на порцию. Размер порции указан выше в рецепте.

Калорий91

Жиры7г

Белки2г

Всего углеводов5г

Чистые углеводы4г

Клетчатка1g

Сахар3г

Откуда берется информация о питании? Факты о питании любезно предоставлены из базы данных по пищевым продуктам Министерства сельского хозяйства США. Вы можете найти количество углеводов для отдельных ингредиентов, которое мы используем, в Списке продуктов с низким содержанием углеводов и кето. Чистое количество углеводов не включает клетчатку, эритрит и аллюлозу, потому что они не влияют на уровень сахара в крови у большинства людей. (Узнайте о чистых углеводах здесь.) Мы стараемся быть точными, но не стесняйтесь делать свои собственные расчеты.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фото. 🙂

Как приготовить грибы в духовке

Грибы с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка идеально подходят как для веганов, так и для людей, сидящих на диете.

Кредит изображения: Джефф Гиневич / iStock / GettyImages

Низкокалорийные и богатые белком грибы идеально подходят как для веганов, так и для людей, сидящих на диете. Готовить грибы в духовке просто — все, что вам нужно, это немного оливкового масла, соли, перца и ароматных трав или специй.Это восхитительное блюдо порадует ваши чувства, не прибавляя сантиметров в талии.

Наконечник

При приготовлении грибов в духовке всегда сливайте жидкость. Это придаст им хрустящую текстуру и предотвратит их намокание.

Зачем готовить с грибами?

Грибы известны своим высоким содержанием белка. Нередко можно увидеть веганов и вегетарианцев, которые используют их вместо мяса. Эти овощи с низким содержанием жира и натрия, не содержат холестерина и богаты антиоксидантами.Они веками использовались в пищу и как лекарство.

Согласно обзору, опубликованному в ноябре 2014 г. в Международном журнале микробиологии , существует более 25 000 видов грибов, из которых около 25 съедобны. Эти функциональные продукты содержат высокие дозы витамина D, калия, селена, клетчатки и биологически активных соединений. Некоторые содержат фитонутриенты с противомикробным действием. Другие богаты стеринами, полифенолами и другими антиоксидантами, которые могут защитить от воспалений, образования зубного налета, аллергии и сердечных заболеваний.

Подробнее: Идентификация грибов: ваш путеводитель по съедобным грибам

Грибы Portabella, например, содержат всего 19 калорий на порцию (одна чашка сырых). Они также обеспечивают 7% рекомендуемой суточной нормы калия и колоссальные 27% рекомендуемой суточной нормы меди. Другие ключевые питательные вещества включают:

• 1,8 г белка
• 3,3 грамма углеводов
• 1,1 г клетчатки
• Жир 0,3 г
• 4 процента дневной нормы цинка
• 7 процентов ДВ фосфора
• 29 процентов ДВ селена
• 2 процента дневной нормы витамина B12
• 24 процента дневной нормы ниацина

Одна порция содержит почти треть рекомендуемого суточного количества селена.Как отмечает Национальная медицинская библиотека США, ваш организм нуждается в этом минерале для производства антиоксидантных ферментов, которые борются с повреждением клеток.

Селен также защищает от воспалений и может улучшить углеводный обмен. При употреблении в достаточных количествах он может снизить риск диабета и снизить инсулинорезистентность, как отмечено в обзоре, опубликованном в Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences в мае 2018 года. С другой стороны, слишком большое его количество может иметь противоположный эффект. .

Подробнее: Пищевая ценность грибов Портобелло

Приготовление грибов в духовке

Грибы ценятся за их высокую пищевую ценность и характерный вкус. От грибной каши с тофу и жареных грибов до жареных или маринованных грибов — вы можете экспериментировать с сотнями рецептов. Обладая богатым ароматом, эти овощи можно приготовить разными способами, и они станут полезным дополнением к любой диете.

Real Simple представляет собой удобное руководство по выбору лучших видов грибов для ваших рецептов.Например, эноки следует употреблять в сыром виде или добавлять в жаркое в последнюю минуту. Вешенки во время приготовления становятся нежными и влажными, но, как правило, быстро портятся. Грибы шиитаке практически невозможно пережарить, поэтому они идеально подходят для запекания в духовке.

Подробнее: Как лучше приготовить грибной комок

Грибы готовят в духовке меньше часа. Результат будет зависеть от используемых ингредиентов. Вы можете добавить сливочное масло, чесночное масло, розмарин, чеснок, сыр пармезан или даже вино.Например, жареные грибы и лук на вкус совсем не такие, как грибы, запеченные в фольге с розмарином и тимьяном. Лучшее в обжарке — это то, что она раскрывает все их мясные, интенсивные ароматы.

Совет

Перед приготовлением убедитесь, что грибы полностью высохли. Эти овощи имеют пористую поверхность и легко впитывают жидкости.

Начните с того, что полейте грибы оливковым маслом, а затем добавьте соль и перец. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту, выложите грибы на противень и посыпьте все специями и зеленью. Жарьте их около 15 минут, слейте жидкость и продолжайте запекать полчаса или до коричневого цвета.

Fine Cooking предлагает аналогичный рецепт, для приготовления которого используются кремини или маленькие белые грибы. Они также рекомендуют поливать грибы с кунжутной морской солью после приготовления или добавлять масло розмарина и лимона, прежде чем запекать их.

Секрет идеального обжаривания грибов заключается в том, чтобы слить жидкость, которая скапливается в противне через 10–20 минут приготовления, утверждает Real Simple .Чрезмерная влажность предотвратит потемнение грибов и повлияет на их хрусткость.

Для достижения наилучшего результата удалите жидкость и готовьте еще 30 минут или около того. Используйте эту жидкость в домашних соусах, супах, блюдах из риса и других полезных блюдах для дополнительного аромата.

.

No related posts.