Что можно сделать из картошки отварной – Что приготовить из вареной картошки: рецепт приготовления — slontd.ru

Что можно сделать из картошки отварной – Что приготовить из вареной картошки: рецепт приготовления

alexxlab 18.07.2020 0 Comments

Содержание

10 невероятно вкусных блюд из картофеля

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Мы подобрали для вас 10 самых лучших рецептов.

Картофельные крокеты

Ингредиенты:

2-3 шт. картофеля
2 ст. л. муки
1 ст. л. сливочного масла
1 яйцо
2 ст. л. панировочных сухарей
соль, приправа из трав

Приготовление:

Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре. Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности. Из пюре скатать шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях. Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Картофель Дофине

Ингредиенты:

9 шт. картофеля
9 ч. л. сливочного масла
9 тонких ломтиков сыра
соль

Приготовление:

Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально. По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см. Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок. Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра. Запекать до золотистой корочки.

Жульен в картофеле

Ингредиенты:

4 шт. крупного картофеля
400 г шампиньона
1 луковица
100 г сливочного масла
1/2 ст. л. муки
250 мл сливок
100 г тертого сыра
соль, перец

Приготовление:

Картофель помыть, но не чистить. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм. Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел. Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 минут. Потом добавить лук. Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 минуты. В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой. Запекать в течение 15 минут, посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 минут.

Картофельные оладьи с сыром

Игредиенты:

500 г вареного картофеля
1 зубчик чеснока
1/2 стакана муки
2/3 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли
120 г сыра фета
2 стебля зеленого лука
петрушка и кинза
1 яйцо
1/4 стакана молока
перец

Приготовление:

Вареный картофель натереть на терке. Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Добавить яйцо и молоко — все перемешать. Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать. Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу. Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Картофель «Романофф»

Ингредиенты:

1 кг очищенного и натертого картофеля
1 шт. мелко нарезанного лука
300 г тертого сыра чеддер
1,5 стакана сметаны
соль, перец

Приготовление:

В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, перец и сметану. Можно взять маленькие формы для запекания (4-6 шт.), смазать маслом, выложить картофельную смесь. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Картофельные палочки с сыром

Ингредиенты:

5 средних вареных картофеля
2 яйца
100 г панировочных сухарей
100 г твердого сыра
2-3 ст. л. муки
растительное масло
кориандр (по желанию)
соль, перец
специи (по желанию)

Приготовление:

Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке. Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать. Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки. Подавать можно с любым соусом.

Картофельное пюре (самые вкусные варианты)

Картофель 10 минут варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.
Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.
Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.
Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Картофель с шампиньонами в сметане

Ингредиенты:

8 шт. картофеля
500 г шампиньона
1 шт. репчатого лука
1 ст. л. муки
оливковое масло
250 г сметаны
соль, перец

Приготовление:

Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками. Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука. Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану. Все перемешать и запекать 40 минут.

Картофельные зразы

Ингредиенты:

7 шт. картофеля
500 г мясного фарша
1 шт. репчатого лука
3 зубчика чеснока
1 яйцо
300 г муки
соль, перец
растительное масло
панировочные сухари

Приготовление:

Сварите картошку и взбейте до состояния пюре. Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам. Оставьте остывать. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности. Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки. Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.

Картофель, запеченный в мундире

Игредиенты:

4 шт. картофеля
4 зубчика чеснока
100 г сливочного масла
2 ст. л. сметаны
4 шт. бекона
200 г твердого сыра
укроп
зеленый лук
соль, перец

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Помыть и обсущить неочищенный картофель. Натереть каждую картофелину большим количеством оливкового масла и солью и поставить в духовку на 1-1,5 часа. За полчаса до готовности картофеля положить зубчики чеснока, посолить, поперчить, добавить сливочное и оливковое масло. Пока картофель и чеснок запекаются, ломтики бекона нарезать и обжарить. Достать картофель из духовки, остудить, разрезать пополам, вынуть ложкой середину и переложить в большую миску. Добавить туда же запеченный чеснок, сметану, оливковое масло, рубленую зелень, бекон, тертый сыр. Все перемешать. При помощи столовой ложки начинить фаршем каждую картофельную половинку, положить сверху по кусочку сливочного масла и выложить на широкий противень. Запекать до появления румяной корочки.

Источник

4vkusa.mirtesen.ru

10 блюд из остатков картошки (Аликс)

Запеканка из картофельного пюре (картофель гратэн)
Растолочь отварной картофель в пюре, выложить в подготовленную глубокую форму для запекания, посыпать тертым сыром и кусочками жареного бекона (или шкварками ), полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до образования корочки.

Картофель по-лионски (лионэз)
Нарезать отварной картофель ломтиками, обжарить в сливочном масле. Отдельно обжарить нарезанный полукольцами лук (по весу 1/4 от картофеля) до золотистого цвета, смешать с обжаренным картофелем, посолить, поперчить, прожарить вместе еще 1-2 минуты. Подавать посыпав свежей петрушкой.

А теперь сложно … (и что бы мы делали без французских изысков!)
Отварной очищенный картофель отдавить в пюре, переложить в сковороду, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и 1 унцию сливочного масла. На умеренном огне, постоянно помешивая, вымешать в своего рода пасту. Снять с огня, добавить и хорошо размешать 3 желтка, выложить тонким слоем на смазанное сливочным маслом блюдо, смазать поверхность тонким слоем сливочного масла, чтобы не засохло. Остудить. Теперь можно начинать работу.

Картофельные крокеты
Сформовать на присыпанной мукой доске небольшие шарики размером с грецкий орех или небольшие лепешки или цилиндры. Обмакнуть каждый в яичную болтушку (anglaise), приготовленную из 1 взбитого яйца с солью и перцем, смешанного с 1 ч.л. растительного масла. Обвалять в панировочных сухарях. Опустить в предварительно разогретый фритюр и обжарить до золотистого цвета.

Если к картофельной массе добавить одну восьмую часть (по весу) тертого острого сыра, то получится картофель герцогини Честерской

Картофель маркиз
Добавить к картофельной массе около одной восьмой части (по весу) томат-пасты, тщательно перемешать, выдавить из кондитерского мешка с широким зубчатым наконечником на смазанный маслом противень (или слегка приплющить шарики ), смазать взбитым яйцом, запечь до золотистого цвета в хорошо разогретой духовке.

Картофель берни
К картофельной массе добавить одну восьмую часть мелко нарезанных грибов (желательно трюфелей ), тщательно перемешать, сформовать шарики размером с абрикос, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в дробленом миндале, обжарить во фритюре

Картофель Сен-Флорентин
Добавить к картофельной массе одну восьмую часть мелко нарезанной ветчины, сформовать цилиндры, обмакнуть во взбитое яйцо, обжарить во фритюре

Картофель метрдотель
Отварной картофель нарезать кружочками, залить кипящим молоком, посолить, поперчить, уварить картофель с молоком на слабом огне, пока все молоко не впитается. Посыпать петрушкой

Картофель Шнайдер
Как картофель метрдотель, только вместо молока — бульон. Перед подачей добавить сливочного масла и свежую петрушку

Картофельное суфле
Отварной картофель (примерно 0.5 кг) растолочь в пюре со сливками, посолить, поперчить, тщательно смешать с 3 желтками, затем добавить 3 белка взбитых в плотную пену, осторожно размешать. Выложить в смазанную глубокую форму для суфле, и запечь в горячей духовке до готовности. Запеканка из картофельного пюре (картофель гратэн)

Растолочь отварной картофель в пюре, выложить в подготовленную глубокую форму для запекания, посыпать тертым сыром и кусочками жареного бекона (или шкварками ), полить растопленным сливочным маслом и запечь в духовке до образования корочки.

Картофель дюшес (герцогиня)
На присыпанной мукой доске сформовать небольшие треугольники, прямоугольники, ромбики или лепешечки из картофельной массы, смазать взбитым яйцом, запечь на несколько минут в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.
Если к картофельной массе добавить одну восьмую часть (по весу) тертого острого сыра, то получится картофель герцогини Честерской

Картофель маркиз

Добавить к картофельной массе около одной восьмой части (по весу) томат-пасты, тщательно перемешать, выдавить из кондитерского мешка с широким зубчатым наконечником на смазанный маслом противень (или слегка приплющить шарики ), смазать взбитым яйцом, запечь до золотистого цвета в хорошо разогретой духовке.

kuking.net

Что можно приготовить из варёной холодной картошки?

порезать ее ломтиками полить подсол. маслом порезать лук соль посыпать и перемешать

порежь-посоли добавь лука и все полей постным маслом-приятного аппетита!!!

Запеканку — это раз. Деревенскую яичницу — это два Салат картофельный — три. Включай фантазию — четыре, пять, шесть…

Порезать кружочками и запечь в горшочке в сметане, сверху тёртый сыр.

перемять на начинку жаруного лука и нажарить пирожки

налепить драников или пожарить с яйцом

Горячую обжареную.

Картофель Пушкин-просто нарезаете тоненькими ломтиками и обжариваете на сливочном масле до золотистой корочки

Это не моё, но интересно написано! «Мои дети (в смысле сын и подружка) — весьма североамериканские молодые люди. Поэтому они оба не знают, что можно сделать с отварной картошкой. Пока горячая — слопают, а холодную — для них задача. Вообще — аборигены (к которым я, кстати, очень хорошо отношусь) , странные имеют кухонные привычки. Подружка сына мне призналась, что, когда стала у нас дома болтаться, была изумлена тем, что я готовлю. То есть — через день я обычно что-нибудь делаю свеженькое. У нее дома мама готовила раз в сто лет — на праздники. Остальное время — или из морозилки готовое, или заказанное. Ну — я женщина восточная, не люблю таких штук. Так вот — назад, к картофелю. Это мною модифицировання драчена (сибирское блюдо) Рекомендую, как простое и симпатичное блюдо. Отвариваем картофель до готовности, сливаем воду, в кастрюле смешиваем с мелко нарезанной петрушкой, чуть-чуть толченого с солью чеснока, пару ложек сметаны и ложку майонеза. Образовавшусюя смесь укладываем в жаростойкую посудину (лучше неглубокую — так красивее выходит) , сверху присыпаем тертым сыром и запекаем до румяной корочки в духовке. Вкусно, красиво, быстро. В общем — не стыдно подать и на праздничный стол в виде гарнира к горячему. «

Окрошку сделать

Картофельный салат, если картошка отваренна в шкурке. Порезать на дольки, покрошить лук, добавить майонез и соль.

картофельные котлеты (оладьи) салат: с редисом, свежими огурцами и зеленью, с растительным маслом

Картофельный салат Картофель сварить в мундире в подсоленной воде. Очистить и нарезать кружками в 0,5 см, выложить в миску. Нарезать лук полукольцами. Перемешать руками теплый картофель с луком и растительным маслом. Нагреть в сковороде масло и подрумянить в нем нарезанный шпик, затем добавить к картофелю. Развести соль, перец и сахар в лимонном соке. Добавить к картофелю. Залить всё горячим мясным бульоном, лимонным маринадом и дать настояться 1-2 часа. Перед подачей на стол посыпать мелко рубленым луком. Подавать с венским шницелем или колбасками гриль. 0,5 кг картофеля; 4 ст. л. растительного масла; 100 г копченого шпика; 2 луковицы, 125 мл мясного бульона; 50 мл лимонного сока; 1 ч. л. сахара; пёрышки зеленого лука; соль; черный перец

Картофельная каша с салом. Растолочь картофель до образования пюре. Сало мелко порезать и обжарить с луком. Перемешиваем, солим и подаём с солёными огурцами.

Поджарить на сковороде и залить яйцами, сверху-зелень.

отварную картошку порезать пополам и выложить на противень (на фольгу или бумагу) , смазать майонезом, положить кружок или полукружок помидора, посыпать тертым сыром, у духовку пока сыр не запечется.

порезать кружочками, обжарить до корочки по вкусу и на тарелку посыпав луком зеленым или укропчиком мням 🙂

touch.otvet.mail.ru

Что можно приготовить из вчерашней варёной картошки, может запекать с чем-нибудь?

разжарить и залить смесью из молока и яиц, посыпать сыром

Можешь обжарить с панировочными сухарями, а можешь запечь с жареным луком и сыром.

Обжарь на сливочном масле, порезав кусочками — у меня вся семья так картошку ест.

пюре, сделать из нее массу картофельную и запечь в ней мясо или фарш, с луком морковкой…

Поджарить с чем есть , полить немного майонезом и посыпать тертым сыром.

Обмажь майонезом с чесноком и сыром и в духовку

Можно сделать зразы, если картофель натереть, смешать с яйцом и мукой, а внутрь лепешек из этого теста положить мясо или капусту или грибы или рубленные яйца, затем защипнуть сформировать котлетки и жарить. Если хочешь запечь, то то же на помешал бы дополнительный слой чего нибудь, а то не так вкусно будет. Приятного аппетита.

порежь и обжарь на сливочном масле

Продукты должны употребить в день приготовления А то что осталось выбросить Вот поэтому люди долго и не живут едят всякую дрянь если не просроченую то прокисшые продукты!!!!

Очень вкусны зразы картофельные, я из остатков пюре всегда делаю: в картошку добавляете пару яиц, муку, чтобы могли в руки брать и формировать как бы, котлетки. Панируете в муке и обжариваете. Можно с любой начинкой делать, а можно с «ленивой начинкой » — т.е., предполагаемую начику вмешиваете в массу. Можно, также, колбаску кусочками порезать и вмешать сюда. А потом — жарить. Очень вкусно!

Набираем в поисковике фразу «блюда из картошки» и выбираем понравившийся рецепт! Приятного апетита!

Картофелину режешь пополам.В ней-дырку вырезаешь столовой ложкой.Туда-бекон,сыр,сметану.Запечь в духовке.Украсить зеленью.

запечь с сыром, посыпать толчёным чесноком и зеленью

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ Мясной фарш обжарить на сковородке. Добавить мелко нарезанный, обжаренный лук. Выложить в жароустойчивую форму картофель, нарезанный ломтиками, сверху слой фарша с луком. Разровнять и залить смесью из 2 яиц и 1/4 стакана молока. Запекать 10 — 15 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

touch.otvet.mail.ru

Вареная картошка. С чем подать отварной картофель (рецепты)

Вареная картошка — любимое блюдо для многих семей. Отварить ее можно в кожуре, а также без кожуры, очистив ее ножом. В каждом садовом участке и огороде есть грядки с посаженным картофелем.

Готовить блюда из его клубней — одно удовольствие. И все потому что процесс приготовления совсем простой. К примеру, куда может быть проще, приготовить запеченный картофель по деревенски в духовке. Или пожарить ее вкусно и по разным способам на сковороде.

Сегодня будем готовить отварной картофель по самым простым рецептам. Нет цели приготовить его с мясом, потому что это совсем другая тема. Просто варим, поливаем маслом, сметаной или соусом. Дополнительно, при желании, можно положить на тарелку любую заготовку из погреба. А именно: соленые огурцы, сладкие помидоры, квашеную капусту, кабачковую икру, маринованные грибы.

Содержание статьи:

Вареная картошка с укропом и маслом

Посмотрите простой рецепт вкусных клубней, который легко насытит ваш организм.

Необходимо:

Картофель — 10-12 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, зелень укропа — по вкусу

Способ приготовления

Клубни картофеля очистите и промойте.
Залейте очищенные клубни горячей водой, посолите и сварите.
Когда картофель будет готов, слейте воду, закройте крышкой и подержите на слабом огне 5 минут.
Готовые клубни положите на тарелку и полейте маслом.

Сверху посыпьте зеленью укропа.

Картофель сваренный в молоке

Вам потребуется:

Картошка — 10-12 шт.
Молоко — 400 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Сырой картофель очистите и нарежьте кубиками.
Потом залейте кипящей водой и варите 10 минут.
После чего воду слейте, а кубики залейте горячим молоком. Посолите и варите до готовности.
В готовый картофель положите сливочное масло.

Посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Отварной картофель под польским соусом

Потребуется:

Картофель — 10-12 шт.
Зелень — по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Соль, лимонный сок — по вкусу

Приготовление

Очищенный картофель разрежьте на 2-4 части.
Затем отварите в подсоленной воде.
Воду слейте, а кусочки выложите на тарелку.
Потом залейте сверху польским соусом и посыпьте зеленью.

Или же, можете подать с молочным или сметанным соусом.

Картошка с тыквой, запеченной в духовке

Вам потребуется:

Картофель — 8 шт.
Тыква — 800 г
Сливочное масло — 4 ст. л.
Мука — 4 ст. л.
Сметана — 200 г
Зелень укропа, соль — по вкусу

Приготовление

Картофель очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде.
Тыкву очистите, отварите, разрежьте на куски (по 3-4 куска на порцию).
Затем посолите, запанируйте в муке и обжарьте.
После чего доведите кусочки тыквы до готовности в духовке.
На тарелку положите нарезанный ломтиками отварной картофель.
Сверху разместите поджаренную кусочками тыкву и все залейте сметаной.

Сверху посыпьте зеленью укропа.

Вкусное блюдо с картофелем и яйцами

Необходимо:

Картофель — 8-10 шт.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль, зелень укропа, петрушки или зеленый лук — по вкусу

Приготовление

В подсоленной воде сварите очищенный и промытый картофель.
Отдельно сварите яйца. Очистите их и мелко порубите.
Вареные клубни нарежьте, а сверху посыпьте рубленными яйцами.
Полейте маслом и посыпьте зеленью.

Приятного аппетита !

Картофель отварной в масле с помидорами

Вам потребуется:

Картошка — 8-10 шт.
Помидоры — 4 шт.
Сливочное масло — 3 ст. л.
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Вымойте клубни, почистите и посолите.
Потом залейте горячей водой и сварите до готовности.
Воду слейте, а сваренные клубни заправьте сливочным маслом.
Свежие помидоры нарежьте кружочками, посолите и обжарьте.
На тарелку положите клубни с маслом.
Сверху разложите обжаренные кружочки помидоров.

Для украшения посыпьте зеленью укропа или петрушки.

Вареная картошка с грибами и луком

Потребуется:

Картошка — 10 шт.
Лук — 1 шт.
Сухие грибы — 50 г (или свежие — 500 г)
Сливочное масло — 4 ст. л.
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде, слейте воду.
Горячий отварной картофель нарежьте ломтиками и уложите на тарелку.
Грибы обжарьте в масле и распределите сверху нарезанных ломтиков.
Репчатый лук нарежьте кольцами, слегка запанируйте в муке и обжарьте. Потом положите сверху на грибы.
Сверху посыпьте блюдо зеленью петрушки или укропа.

Приготовление грибов: Переберите сухие грибы, промойте и замочите в воде на 3-4 часа. Затем сварите их в той же воде. Готовые грибы промойте горячей водой. нарежьте, посолите и обжарьте.

Соленая килька с картошкой и зеленым луком

Потребуется:

Картофель — 10 шт.
Соленая килька (салака, хамса) — 20 шт.
Соленый огурец — 2 шт.
Майонез — 200 г
Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Картофель почистите, помойте и отварите в подсоленной воде, отвар слейте.
Горячие клубни положите на тарелку.
Сбоку добавьте разделанную и почищенную рыбу.
Сверху посыпьте все нарезанным зеленым луком.
И украсьте еще ломтиками соленых огурцов.

Дополнительно полейте горячие клубни майонезом и посыпьте зеленью петрушки или укропа.

Видео о том, как приготовить картошку с маслом и укропом

Посмотрите, как простая еда становится безумно вкусной.

Все рецепты готовятся без особых условий и без дорогих продуктов. Включайте в повседневное семейное меню нашу любимую картошечку, потому что она для нас, как второй хлеб.

willcomfort.ru

Блюда с отварным картофелем: 39 рецептов что приготовить с отварным картофелем

Отварной картофель 250 г

Морковь 200 г

Соленые огурцы 75 г

Консервированный зеленый горошек 250 г

Яйцо куриное 4 штуки

Вареная говядина 200 г

Раковые шейки 150 г

Зеленый лук 30 г

Укроп 10 г

Петрушка 10 г

Кинза 10 г

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Яблочный уксус 1 чайная ложка

Огурцы 100 г

Говяжий бульон 200 мл

Бульон из креветок 200 мл

Агар-агар 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Молотый белый перец по вкусу

Кресс-салат по вкусу

Греческий йогурт 50 г

Горчица 2 столовые ложки

Яичный желток 2 штуки

Растительное масло 200 мл

eda.ru

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики