Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Готовим из рыбы: 3 вкусных постных блюда

Из рыбы можно приготовить массу вкусных угощений: первое, второе, пироги, салаты, закуски. Варианты кулинарных творений невозможно пересчитать по пальцам.

Главным козырем у морского продукта выступает простота изготовления поварских шедевров (хотя с разделкой целой рыбины придется повозиться). 

Читай также: «Гиффордовский» рыбный пирог на дрожжевом тесте

Жареная рыба в горшочке с картофелем и грибами

Читай также: Рыбный четверг: минтай в сметанной заливке

Ингредиенты:

• 6 шт. картофеля;
• 300 г филе рыбы;
• 2 луковицы;
• 2 ст. ложки масла;
• 30 г сушеных грибов;
• Половина стакана муки;
• Соль.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы нарежьте кубиками, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде. Предварительно замоченные сушеные грибы мелко нарубите и обжарьте с луком.
2. Очищенный картофель нарежьте кубиками и слегка обжарьте. В горшочек положите слоями картофель, обжаренную рыбу, грибы, лук, а сверху снова картофель.
3. Полейте маслом и рыбным бульоном, посолите по вкусу и тушите в духовом шкафу до готовности.
4. При подаче на стол посыпьте мелко нарубленной зеленью.

Читай также: Блюдо дня: рыбные котлеты с цветной капустой

Уха по-венгерски

Читай также: Четверг — рыбный день: печем маффины «Посейдончики»

Ингредиенты:

• 500 г рыбы;
• 100 г моркови;
• 100 г корней петрушки и сельдерея;
• 50 г репчатого лука;
• 30 г муки;
• 20 г сахарной пудры;
• 30 г растительного масла;
• 10 г уксуса;
• соль, молотый чёрный и красный перец, лавровый лист, зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Мелкую рыбу отварить в 1,2 л подсоленной воды с уксусом, чёрным перцем и лавровым листом. Бульон процедить, мякоть рыбы отделить от костей.
2. На растительном масле подрумянить сахарную пудру с мукой и мелко нарезанным луком, добавить красный перец и залить рыбным бульоном.
3. Очищенные и нарезанные соломкой морковь, корни петрушки и сельдерея потушить на растительном масле, ввести в уху и варить до готовности.
4. Подавая, положить в тарелки рыбную мякоть.

Читай также: Четверг — рыбный день: печем маффины «Посейдончики»

Винегрет с сельдью

Читай также: Четверг — рыбный день: печем маффины «Посейдончики»

Ингредиенты:

• Свекла средняя 1 шт.
• Морковь средняя 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Огурец соленый 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Горошек консервированный 150 г.
• Филе сельди 250 г.
• Соль
• Перец черный молотый
• Растительное масло
• Горчица 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Все овощи (свеклу, морковь, картофель) отварить до готовности, остудить и очистить.
2. Морковь, свеклу, картофель, огурцы порезать мелкими кубиками. Лук измельчить, обдать кипятком и остудить. Филе нарезать небольшими кусочками.
3. Добавить зеленый горошек.
4. Салат посолить, поперчить и заправить смесью из растительного масла и горчицы.

Читай также: Четверг — рыбный день: печем маффины «Посейдончики»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Запеченная рыба под томатным соусом

Главная » Рыба » Запеченная рыба под томатным соусом — и второе блюдо, и закуска

Запеченная рыба под томатным соусом — одно из знаковых, традиционных блюд на нашем столе. Ее с легкостью можно подать как в горячем виде — с картофельным пюре или отварным рисом, так и в холодном виде, как закуску.

Слегка сладковатый оттенок томатного соуса замечательно сочетается с нейтральной рыбой, а зеленый горошек придает этому блюду текстуру и свежесть.

Ингредиенты:

• 500 г филе рыбы (хек, тилапия или треска)
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана замороженного или свежего зеленого горошка
• 6 крупных помидоров или 400 г помидорок черри или консервированных помидоров в собственном соку
• несколько веточек зеленого базилика
• несколько веточек петрушки
• соль, сахар и перец — по вкусу
• оливковое масло
• форма для запекания, ориентировочно 30 х 20 см
• 1/2 ч.л. столового укуса (7-9%) — по желанию

Запеченная рыба под томатным соусом

Как приготовить:

1. Приготовить соус. Помидоры надрезать крестообразно, залить крутым кипятком на одну минуту, затем остудить в ледяной воде. Очистить. Разрезать пополам и вынуть семечки, оставив только половинки.

Помидоры измельчить в блендере вместе с базиликом и вылить полученную массу в кастрюлю.
Довести до кипения и готовить 10 минут на медленном огне, периодически помешивая. Если соус получается густым, можно добавить четверть чашки воды или бульона.

В конце приготовления выправить по вкусу на соль и сахар. Сладкий оттенок должен в этом соусе превалировать. По желанию в соус можно добавить половину чайной ложки столового уксуса.

2. Лук очистить и нарезать полукольцами, чеснок раздавить и нарубить крупно. Разогреть сковороду и поджарить на небольшом огне на оливковом масле лук — 10 минут. За минуту до готовности добавить чеснок.

3. Филе рыбы вымыть, обсушить бумажными полотенцами и порезать небольшими кусочками.

4. На дно формы для запекания выложить поджаренный лук с чесноком. Сверху выложить кусочки рыбы. Посолить и поперчить. Посыпать рубленой петрушкой. Вылить сверху весь соус. Поперчить. Посыпать зеленым горошком.

5. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать 30 минут.

Приятного Вам аппетита!

Источник

На второе — Страница 3 из 3

6.4к.

Рыба дори совсем недавно появилась в магазинах, поэтому спрос на нее невысок. А зря! Глубоководная рыбка

526

Рыбка дори имеет много названий. В природе она встречается под именами «солнечник», «орео дори», «дори-палтус».

304

Дорадо – рыбка экзотическая, вкусная и нежная. А главное, достаточно простая в готовке. Не зря это рыбка

204

Рыба дорадо – нежная, диетическая, порционная. Готовить ее лучше цельной тушкой, тем более что она полностью

244

Вкусный рецепт по жарке рыбы-меч — не оставит равнодушными многих. Мясо её достаточно необычное

1.4к.

Дорадо понравится всем – даже тем, кто не любит рыбу и кости в ней. Дело в том, что дорадо после приготовления

517

Запеченная щука — традиционное блюдо на русском столе. Приготовленная в духовке подойдет для повседневного кушанья.

336

Ловля речной рыбы — увлекательнейшее занятие! И вот у вас на столе лежит сегодняшний улов —

82

Осенью из тыквы, трески и небольших фигурных макаронных изделий можно приготовить очень сытное блюдо

95

Используя разнообразные кулинарные хитрости, из любого блюда можно сделать вкусный, гастрономический шедевр.

166

Для приготовления этого блюда можно использовать любую морскую рыбу, но самым лучшим вариантом является

186

Хочу поделиться с вами простейшим рецептом запеченной в фольге скумбрии. Для приготовления рыбки понадобится

15.2к.

«Лакомкой» может стать практически любая несильно жирная рыба. Но лучше всего на эту роль подходит горбуша.

1.4к.

Для приготовления этого блюда можно использовать любую речную или морскую рыбу с наименьшим содержанием костей.

151

Горбуша – вкусная рыба семейства лососевых с нежным диетическим мясом. Она богата полезными для человека

177

Горбуша (рыба семейства лососевых) имеет нежное, вкусное, диетическое мясо. Ее основное достоинство и

113

Горбуша относится к семейству лососевых рыб – имеет небольшие размеры, диетическое красное мясо и нежный вкус.

220

Если на днях запланирован рыбный день, то выбрать этот ценный продукт необходимо заранее. Будет еще лучше

3.7к.

Если Вы попробуете голец, то захочется готовить его снова и снова. Его приемлемая цена позволяет часто

1.9к.

Огромное разнообразие рыб не позволяет насытится всеми видами. Каждая рыба по-особенному вкусная и нежная.

401

Голец иначе называется, как горная форель. Ее вкусовые особенности стали известны давно. Любая хозяйка

566

Нежнейшая мякоть аргентины понравится любому гурману. У нее отсутствуют крупные кости, поэтому разделывать

2.8к.

Аргентина в духовке – это не только вкусно, но и полезно. Это продукт в продаже сразу без чешуи, что

936

Чтобы получить сочное и вкуснейшее рыбное мясо необходимо взять: рыбную тушку – 2 кг; соль – щепотка;

195

Особенность белого амура – отличная вкусовая сочетаемость со всеми овощами. Это позволяет фаршировать

272

Секрет по приготовлению вкусного жареного Белого Амура Маринад. Замаринованное мясо радует пряным пикантным

2к.

На мангале запекать стоит только свежую рыбу. Замороженная подойдет лишь в том случае, если есть уверенность

398

Белый амур относится к рыбам «карпового» семейства. Отличается достаточно жирным, но нежным мясом, подходит

1.6к.

Рыба аргентина – нечастый гость на нашем столе. А зря. Пользы в ней много, а проблем с приготовлением

6 рецептов, чтобы превратить оставшуюся рыбу в еще один изысканный обед

Любую пищу, которую мы не доедаем, мы храним в контейнере, ставим в холодильник и разогреваем на следующий день. Это любая еда, кроме рыбы. Понятно, потому что кто на самом деле хочет стать жертвой зловония, которое за ночь превратилось во что-то гораздо более сильное, чем то, что было раньше. У вас воняет дыхание, воняет ваша одежда, воняет вся ваша кухня.

Но правда в том, что рыба не должна быть занятием на одну ночь.Есть много способов насладиться остатками рыбы, не терпя при этом вреда.

Прежде чем вы броситесь к списку блюд, чтобы спасти оставшуюся рыбу, есть один очень важный шаг, который вы не можете испортить, шаг после того, как вы достали ее из холодильника: разогрев.

Уловка повторного нагрева заключается в том, чтобы не нагревать повторно — по крайней мере, не сразу и сразу. Это означает, что бросить его в микроволновую печь, обжечь или бросить во фритюрницу — все это верные способы сделать вашу скромную обитель непригодной для жилья.

Когда вы разогреваете, делайте это медленно на слабом огне или смешайте его с другими ингредиентами, чтобы приготовить новое блюдо. Все еще не уверены, что это значит? У нас есть несколько восхитительных рецептов, которые порадуют вас, когда у вас остались остатки рыбы.

Все, что напоминает суп, может легко преобразить вашу ночную рыбу. Ароматные супы со специями могут помочь замаскировать рыбный оттенок и восстановить немного влаги в мясе.Я рекомендую добавлять рыбу в томатный суп, например, в томатный суп из запеченных спагетти и тыквы. Кислота дополнит рыбу таким образом, что вы даже не догадались, что это остатки еды.

Не знаю, как вы, но тако с рыбой — мой любимый вид. Хотя вас может оттолкнуть мысль о тако с рыбой на ночь, но не стоит. Хитрость заключается в том, чтобы медленно нагреть рыбу на слабом огне, а затем обжарить ее с небольшим количеством тмина, порошка чили и чеснока.Возможно, даже капусту, чтобы получился приятный и теплый тако. Затем добавьте масляные элементы авокадо, такие как эти рыбные тако с авокадо. У тебя есть идеальный обед.

Что хорошо сочетается с рыбой? Лайм, зелень и немного сальсы. Свежие ингредиенты — это ключевые ингредиенты, которые оживят ваши остатки рыбы. Подумайте об этих тостадах из черной фасоли и лосося, когда в следующий раз будете решать, брать ли оставшуюся рыбу с собой.Вы не будете разочарованы.

Если вам не нравится настраивать рецепты только для того, чтобы израсходовать остатки еды, выберите блюдо, которое традиционно предназначалось для приготовления паэльи из морепродуктов. Паэлья — отличный выбор, потому что она такая ароматная и наполнена таким количеством ингредиентов, что гармонично сочетается с вашей рыбой. Но пусть вас не пугает его сложность. У нас есть хороший рецепт паэльи из морепродуктов, которую вы можете попробовать.

Сделайте паштет, торт или пирожок, как хотите. Просто сложите все вместе и бросьте в бургер. Похоже на ленивый способ готовить, но он работает и очень вкусный. Добавьте немного панировочных сухарей, например, этого поджаренного бургера с тунцом с кунжутом, чтобы он стал красивым и хрустящим. Кунжутное масло очень ароматное и сильнодействующее, оно придаст рыбный оттенок. Но не забывайте, медленно нагревайте рыбу.

А если ничего не помогает, вы знаете, что они говорят — когда сомневаетесь, сделайте это пастой.Ладно, они этого не говорят, но должны. Выберите рецепт сырного, сливочного или песто-соуса и бросьте в него остатки рыбы. Этот рецепт пасты на основе песто может спасти вам жизнь.

И это ваши способы израсходовать остатки рыбы и при этом сделать ее вкусной. Пищевые отходы — огромная проблема, и мы должны внести свой вклад, израсходовав каждый кусочек пищи, даже если она может немного вонять, если ее можно есть.

Так мы пропустили какой-нибудь из ваших любимых рецептов и способов приготовления ночной рыбы? Если у вас есть какие-либо советы и рекомендации, мы будем рады их услышать!

Рецепты основных блюд из рыбы и морепродуктов

Наверх Навигация

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

15-минутное лосось и сливочное орзо со шпинатом и грибами

В этом быстром ужине из лосося филе лосося сочетается со сливочным орзо и вялым шпинатом и земляные грибы.Приготовление лосося при высокой температуре помогает ускорить приготовление в этом рецепте полезного ужина. Ищите предварительно нарезанные грибы, чтобы ускорить процесс.

Кэролайн Каснер

Лосось, покрытый коркой из грецкого ореха и розмарина

Лосось и грецкие орехи являются отличными источниками жирных кислот омега-3. Сочетайте этот легкий рецепт с лососем с простым салатом и гарниром из жареного картофеля или киноа.

Сливочно-лимонная паста с креветками

Йогурт является прекрасной заменой сливок в соусе для этого простого рецепта пасты.Просто подогрейте йогурт (не доводите до кипения) и добавьте воды для приготовления макаронных изделий, чтобы он стал жидким. Лимон и свежий базилик украсят пасту из цельнозерновой муки и дополнят креветки в этом рецепте быстрого ужина.

Quick Shrimp Puttanesca

Поскольку охлажденная свежая паста готовится намного быстрее, чем сушеная, это итальянское блюдо из макарон будет на столе без лишних слов! Путтанеска, традиционно приготовленная из помидоров, оливок, каперсов, анчоусов и чеснока, преображается с креветками для дополнительного белка и сердцами артишока для увеличения порций овощей (и клетчатки!).Если вы не можете найти замороженные сердечки артишока, используйте высушенные консервированные сердечки артишока.

Жареный лосось и брюссельская капуста с чесноком

Жареный лосось с добавлением брюссельской капусты и чеснока, приправленный вином и свежим орегано, достаточно прост для ужина в будние дни, но достаточно сложен, чтобы служить компании. Подавать с кускусом из цельнозерновой муки.

Лосось и спаржа с лимонно-чесночным масляным соусом

Ищете рецепт, который поможет вам есть больше полезных для сердца рыбы и овощей? Добавьте этот обед из лосося и спаржи в свою ротацию.Этот ужин на сковороде не только полезен и вкусен, но и легко приготовить, и его легко убрать.

Миски для креветок, песто и киноа

Эти тарелки для креветок, песто и киноа восхитительны, полезны, красивы и требуют менее 30 минут на приготовление. Другими словами, это, по сути, самый легкий ужин в будние дни. Не стесняйтесь добавлять дополнительные овощи и заменять креветки на курицу, стейк, тофу или эдамаме.

Легкие пирожные с лососем

Эти полезные пирожные с лососем — восхитительный способ увеличить потребление омега-3.Это также отличный способ использовать удобные консервы (или остатки) лосося. Острый соус из укропа обеспечивает терпкий баланс этим легким котлетам из лосося.

Вдохновение и идеи

Лосось с жареным красным перцем Салат из киноа

Рыба и морепродукты — два ключевых ингредиента средиземноморской диеты, и их легко включить в полезный и вкусный ужин .

7213165.jpg

Креветки, жареный рис с цветной капустой

Уменьшите количество углеводов и увеличьте свои вегетарианские порции с помощью этого полезного жареного риса с цветной капустой с креветками, брокколи, болгарским перцем и чесноком. Все готовится в одном воке или сковороде, но поэтапно, поэтому каждый элемент сохраняет свою целостность в готовом блюде, а не все вместе — это может показаться суетливым, но оно того стоит и на самом деле довольно просто. Не поддавайтесь желанию сразу же перемешать рис с цветной капустой; оставив его готовиться в покое в течение нескольких минут, он подрумянится и приобретет сладкий ореховый вкус.Этот полезный ужин можно приготовить всего за 25 минут, поэтому он идеально подходит для напряженных будних вечеров.

Все здоровые рецепты основных блюд из рыбы и морепродуктов

Запеченные гребешки с корочкой из панко и пармезана

В этих легко запеченных гребешках восхитительный баланс хрустящей золотисто-коричневой начинки и нежных сладких гребешков. Они кажутся декадентскими, как и гребешки, благодаря вкусному лимонно-масляному соусу. Ищите равномерные гребешки; если они особенно большие, возможно, вам придется запекать их более 10 минут.

Воздушная фритюрница Морские гребешки

Быстрый и впечатляющий ужин, морские гребешки становятся сочными и нежными в воздушной фритюрнице. Соус с лимонными травами — идеальный способ добавить изюминку к каждому кусочку. Обязательно готовьте гребешки до температуры. Возможно, они не подрумянятся во фритюрнице, поэтому не ждите, пока золотая корочка подскажет, что они готовы.

Похлебка с лобстером и кукурузой

Чтобы сделать этот рецепт полезной похлебки с лобстером насыщенным вкусом, нужно начать с отличного рыбного бульона.(Лучшее из них часто бывает в морозильной камере в супермаркете.) Затем приготовьте омаров в бульоне, чтобы усилить его вкус. В этот полезный суп не добавляется мука, поэтому он легче, чем типичный сливочный суп, к тому же он не содержит глютена.

Креольский противень с курицей и креветками

Этот вариант варки креветок можно приготовить в духовке на одном противне. Смесь специй придает этому полезному блюду из курицы, колбасы и овощей богатый и сложный вкус. Бонус: для этого простого ужина на противне требуется всего 20 минут активного времени на приготовление.

Лосось в сливочном соусе из вяленых на солнце помидоров

Вяленые на солнце помидоры выполняют двойную функцию в этом легком ночном ужине в будние дни: мы используем ароматное масло, в котором они упакованы, для обжаривания лука-шалота и используем настоящие помидоры в сливочном соусе. Подается с идеально приготовленным лососем, вы не ошибетесь с этим рецептом.

Кэролайн Малкун

Тако с черными креветками на гриле

Придайте сочным тако с креветками нотку каджунского вкуса со специями и быстро поджарьте на горячем гриле.Легкое пюре из авокадо добавляет кремообразности, чтобы охладить пикантный вкус.

Альфредо с курицей и креветками

Эта легкая паста со сливочным домашним соусом Альфредо, курицей и креветками — ваш классический феттучини Альфредо, сделанный лучше — и на его приготовление уходит меньше 30 минут! Добавьте простой зеленый салат, и у вас будет семейный ужин по будням, который вы с радостью подадите компании.

Итальянское рагу из рыбы

Это рагу из рыбы и креветок идеально подойдет для обеда или ужина.Подавайте тушеную рыбу с кростини или тостами, чтобы впитать все восхитительные ароматы.

Crab Louie Salad

В кафе Bayside в Морро-Бэй, Калифорния, этот классический салат с Западного побережья готовится из краба Дандженесс, пойманного в прибрежных водах. Крабовое мясо — хорошая замена.

Бетси Эндрюс

Лосось и овощи, запеченные в духовке с имбирем и тахини

Соус тахини выполняет двойную функцию в этом полезном рецепте лосося, служа глазурью для рыбы и моросящим дождем для всего блюда в конце Готовка.В этом рецепте стручковая фасоль приготовлена ​​совсем немного, чтобы она оставалась хрустящей. Если вам нравится средство для размягчения зеленой фасоли, поищите в продуктовом магазине более тонкую фасоль или фасоль; они будут готовить быстрее. Этот рецепт ужина на противне не только восхитителен — он также включает в себя всего 25 минут активного времени на приготовление, и после этого нужно вымыть только одну сковороду!

New England Clam Chowder

Рубленые моллюски, ароматные овощи и сливочный картофель, смешанные с нежирным молоком и всего лишь половиной стакана сливок, придают этому короткому супу из моллюсков в новоанглийском стиле насыщенную консистенцию.Подавать с устричными крекерами и легким салатом, чтобы приготовить это блюдо.

Листовая лосось с лимоном и чили с картофелем и перцем

В напряженные будние вечера вы можете попросить чего-нибудь простого, например, этого ужина на листе лосося. Как следует из названия, все это готовится на одной сковороде. Картофель получает преимущество, за ним следует сладкий перец и, наконец, филе лосося, покрытое перцем чили. Это полноценный обед с легкой уборкой!

Жареный рис с креветками на сковороде

Классический жареный рис с креветками приобретает усиленный вкус благодаря теплу самбала.Текстура довольно точная, с кусочками хрустящего и нежного риса, такая же, как если бы вы приготовили его в воке или сковороде. Этот рецепт жареного риса с креветками в сковороде — отличный способ использовать оставшийся рис, но вы также можете использовать предварительно приготовленный в микроволновой печи рис, чтобы он мог нагреться до комнатной температуры, пока вы нарезаете овощи.

Лимонно-чесночная паста с лососем

Хотите знать, что делать с остатками лосося? Это вкусный и простой способ превратить его в еще один быстрый ужин в будние дни.Не забудьте зарезервировать немного воды для пасты — крахмал загустит лимонно-чесночный соус для пасты и сделает его гладким и шелковистым.

Креветки с чесночным соусом

Креветки с чесноком — любимое блюдо во многих итальянских ресторанах, но наша версия готовится всего за 20 минут, поэтому идеально подходит для ужина в будние дни дома. Большие креветки готовятся с чесноком, а затем подаются с пастой из лингвини с масляно-винным соусом — это так хорошо, что ваша семья может подумать, что вы заказали еду на вынос!

Миски для жареных креветок и лапши с кокосом

Ключом к тому, чтобы быстро приготовить эти миски для лапши, является подготовка всех ингредиентов и их готовность к плите.Как только вы начнете готовить, дела идут быстро!

Выстрел в голову Адама в синей рубашке с пуговицами на белом фоне

Mason Jar Power Salad с нутом и тунцом

Этот энергетический салат будет поддерживать вас в течение нескольких часов благодаря 26 граммам белка и 8 граммам волокно. Перемешав заправку и капусту, а затем оставив ее в банке, вы смягчите ее настолько, что вам не придется массировать или готовить ее, чтобы она стала нежной.

Скумбрия на гриле по-корейски

Жирная рыба, такая как скумбрия, обладает сильным ароматом и хорошо сочетается с ярко приправленной глазурью из пасты кочуджан из чили.Красная насыщенная паста настолько распространена в Корее, что продается практически в каждом супермаркете в пластиковых контейнерах размером от 2 чашек до 2 литров. Обычно основными ингредиентами являются ферментированные соевые бобы, перемолотые с красным чили и рисовым порошком, а также немного соли и подсластителя.

Легкие пряные лососевые лепешки

Хотите добавить интереса к легкому рецепту ужина? Five-spice может стать вашим новым лучшим другом. Что такое порошок из пяти специй? Смесь этих пяти специй: корицы, гвоздики, фенхеля, звездчатого аниса и сычуаньского перца.(В Китае есть региональные рецепты, которые включают больше специй, в том числе белый перец, мускатный орех и апельсиновую цедру.) Это придает этим здоровым пирожным из лосося особый теплый вкус.

Греческая запеканка из тунца

Запеканка из тунца — это вечный рецепт комфортной еды. это включает баклажаны, сердца артишока, орегано, оливки и сыр фета для греческого чутья.

Поделиться и многое другое.

. Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Наши 5 лучших рецептов пасты с тилапией

Некоторые продукты кажутся рожденными, чтобы сочетаться друг с другом. Арахисовое масло и желе; масло и уксус; молоко и печенье. Но когда-то эти пары и другие необычные комбинации, подобные им, могли вызвать недоумение. Точно так же тилапия, вероятно, не один из первых продуктов, которые у вас ассоциируются с блюдами из макаронных изделий, но, возможно, так и должно быть!

Тилапия — идеальный протеин для улучшения традиционных блюд из макарон. Это филе белой рыбы универсально, благодаря своему мягкому вкусу, которое можно адаптировать к различным ароматизаторам.С точки зрения питания, тилапия имеет низкое содержание жиров и углеводов, что важно, учитывая, что сама паста может содержать много углеводов, в зависимости от того, какой тип вы выберете. Так что смешайте вещи на следующий вечер с макаронами и убедитесь сами, как тилапия и макароны станут следующим отличным сочетанием блюд в процессе создания.

Халапеньо Чеснок Тилапия

Настоящие гурманы оценят эту необычную пасту с халапеньо, чесноком и тилапией. Этот рецепт дает уникальное сочетание приятного кремового и пикантного вкуса.Он требует, чтобы филе было покрыто коркой в ​​смеси халапеньо, которая усиливает пикантность и выгодно контрастирует с нежной лапшой из пасты из волос ангела. Отрегулируйте количество халапеньо в соответствии с вашими предпочтениями приправ.

Попробуйте рецепт: тилапия с чесноком и халапеньо от Genius Kitchen.

Паста с тилапией

Этот рецепт пасты на основе соуса маринара заставит вас дважды подумать о том, что креветки станут вашим стандартным дополнением из морепродуктов к блюдам из пасты. Тилапия исключительно хорошо сочетается со вкусом блюда, так как благодаря своему мягкому вкусу она прекрасно сочетается с сильным присутствием каперсов и фенхеля.

Попробуйте рецепт: паста с тилапией от Cutco.

Паста Зеленая Богиня с соусом Песто Тилапия

По вкусу, как блюдо из макарон, которым могла бы гордиться Нонна, это блюдо состоит из свежих зеленых ингредиентов в сочетании с песто с добавлением трав и всеми любимым гарниром к пасте: сыром пармезан. Наполненный овощами, такими как брокколи, зеленый горошек и спаржа, нет ничего плохого в том, чтобы угостить себя второй порцией!

Попробуйте рецепт: паста «Зеленая богиня» с соусом песто из тилапии от «Здоровой рыбы».

Тилапия Пикката

Нежно сбалансированное и готовое всего за полчаса, это блюдо из макарон настолько же восхитительно, насколько и интересно в Instagram. Соус включает пиво или вино, которые подчеркивают каждый компонент рецепта, а его простой, но изысканный стиль делает его отличным вариантом для подачи на званый обед или рабочий обед.

Попробуйте рецепт: тилапия пикката из «Убивающего тимьяна».

Паста по-провански с тилапией

Легкая, яркая и очень легкая в приготовлении, эта средиземноморская паста гарантированно понравится публике.Тилапия идеально дополняет деликатный баланс каперсов, чеснока и свежего розмарина, а филе резко увеличивает белковую часть блюда без изменения вкуса. Анчоусы также придают прекрасную естественную соленость, поэтому обязательно попробуйте блюдо, прежде чем добавлять какую-либо дополнительную соль!

Попробуйте рецепт: провансальская паста с тилапией, полученной за пределами простого пропитания.

Чтобы узнать о более новаторских рецептах тилапии, ознакомьтесь с этими пятью быстрыми и легкими мисками для поке.

Хотите попробовать эти рецепты дома? Проконсультируйтесь с нашими магазинами, чтобы найти ближайшего к вам продавца Tilapia.

Кредиты на фотографии: Johnny Carino’s, Cutco, The Healthy Fish, Killing Thyme, Beyond Simple Sushibited

Безопасный выбор и сервировка свежих и замороженных морепродуктов

Распечатать и поделиться (PDF: 3,07 МБ)

en Español

Рыба и моллюски содержат высококачественный белок и другие важные питательные вещества и являются важной частью здорового питания.На самом деле, хорошо сбалансированная диета, включающая разнообразные виды рыбы и моллюсков, может способствовать здоровью сердца и способствовать правильному росту и развитию детей.

Как и с любыми другими продуктами питания, важно безопасно обращаться с морепродуктами, чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, которые часто называют «пищевым отравлением». Следуйте этим советам по безопасному обращению при покупке, приготовлении и хранении рыбы и моллюсков — и вы и ваша семья сможете безопасно наслаждаться прекрасным вкусом и полноценным питанием морепродуктов.

Право покупки

Свежая рыба и креветки

Покупайте только охлажденную рыбу или выставленную на стол на толстом слое свежего льда (желательно в ящике или под каким-либо покрытием).Поскольку на цвет рыбы может влиять несколько факторов, включая диету, окружающую среду, обработку фиксатором цвета, например угарным газом, или другие способы упаковки, цвет сам по себе не является показателем свежести. Следующие советы могут помочь вам при принятии решения о покупке:

• Рыба должна пахнуть свежей и мягкой, а не рыбной, кислой или аммиачной.
• Глаза рыбы должны быть ясными и блестящими.
• Целая рыба должна иметь плотную мякоть и красные жабры без запаха.Свежее филе должно иметь плотную мякоть и красные кровяные линии или красную мякоть, если у свежего тунца. При надавливании мякоть должна отскочить.
• Рыбное филе не должно иметь обесцвечивания, потемнения или высыхания по краям.
• Мякоть креветок, гребешка и омара должна быть прозрачной, жемчужного цвета и иметь слабый запах или совсем без него.
• На упаковке некоторых охлажденных морепродуктов могут быть указатели времени / температуры, которые показывают, хранился ли продукт при надлежащей температуре.Всегда проверяйте индикаторы, если они есть, и покупайте морепродукты только в том случае, если индикатор показывает, что продукт безопасен для употребления в пищу.
• Свежая рыба и рыбное филе, продаваемые как «ранее замороженные», могут не обладать всеми характеристиками свежей рыбы (например, яркими глазами, плотной плотью, красными жабрами, мякотью или родословной), однако они все равно должны пахнуть свежими и мягкими, а не рыбный, кислый или прогорклый.

Выбор моллюсков

Следуйте этим общим рекомендациям по безопасному выбору моллюсков:

1. Ищите этикетку: Ищите бирки на мешках или контейнерах с живыми моллюсками (в скорлупе) и этикетки на контейнерах или упаковках с очищенными моллюсками.Эти теги и ярлыки содержат конкретную информацию о продукте, включая номер сертификата переработчика. Это означает, что сбор и переработка моллюсков производились в соответствии с национальными правилами безопасности моллюсков.
2. Выбросить треснувшие / сломанные: Выбросьте моллюсков, устриц и мидий, если их раковины треснуты или сломаны.
3. Выполните «тест постукиванием»: Живые моллюски, устрицы и мидии закроются при постукивании по раковине. Если они не закрываются при нажатии, не выбирайте их.
4. Проверьте движение ног: Живые крабы и омары должны немного двигать ногами. Они быстро портятся после смерти, поэтому следует отбирать и готовить только живых крабов и омаров.

Замороженные морепродукты

Замороженные морепродукты могут испортиться, если рыба тает во время транспортировки и перед приготовлением слишком долго остается при высокой температуре.

• Не покупайте замороженные морепродукты, если их упаковка открыта, порвана или раздавлена ​​по краям.
• Избегайте упаковок с признаками мороза или ледяных кристаллов, которые могут означать, что рыба хранилась долгое время или была разморожена и повторно заморожена.
• Избегайте упаковок, в которых «замороженное» мясо рыбы не твердое. Рыба не должна гнуться.

Хранить правильно

Сразу после покупки положите морепродукты на лед, в холодильник или морозильную камеру. Если морепродукты будут использоваться в течение 2 дней после покупки, храните их в чистом холодильнике при температуре 40 ° F или ниже. Используйте для проверки термометр холодильника! В противном случае плотно заверните его в пластик, фольгу или влагонепроницаемую бумагу и храните в морозильной камере.

Отдельно для безопасности

При приготовлении свежих или размороженных морепродуктов важно предотвратить распространение бактерий из сырых морепродуктов на готовые к употреблению продукты.Примите следующие меры, чтобы избежать перекрестного заражения:

• При покупке неупакованных вареных морепродуктов убедитесь, что они физически отделены от сырых морепродуктов. Он должен быть в отдельной витрине или отделен от сырого продукта разделителями.
• После работы с сырой пищей мойте руки теплой водой с мылом не менее 20 секунд.
• Мойте разделочные доски, посуду, посуду и столешницы горячей водой с мылом в перерывах между приготовлением сырых продуктов, например морепродуктов, и приготовленных или готовых к употреблению продуктов.
• Для дополнительной защиты кухонные дезинфицирующие средства можно использовать для разделочных досок и столешниц после использования. Или используйте раствор из одной столовой ложки жидкого хлорного отбеливателя без запаха на галлон воды.
• Если вы используете пластиковые или другие непористые разделочные доски, пропустите их вместе с пластиковой, металлической или керамической посудой в посудомоечной машине после использования.

Советы для пикника

Чистый охладитель критичен. Обязательно промойте охладители горячей мыльной водой перед упаковкой приготовленных морепродуктов.Очистка особенно важна, если охладитель ранее использовался для перевозки сырых морепродуктов. Если холодильник использовался для транспортировки сырых морепродуктов, также рекомендуется продезинфицировать интерьер после очистки с помощью дезинфицирующего средства для кухни. Чистый холодильник предотвращает попадание вредных бактерий из сырой рыбы в приготовленные морепродукты или другие продукты.

Хранить охлажденным до подачи на стол. Носите морепродукты для пикника в холодильнике со льдом или холодными компрессами. По возможности ставьте кулер в тень и как можно чаще держите крышку закрытой.

Безопасная подготовка

Размораживание

Замороженные морепродукты размораживайте постепенно, помещая их на ночь в холодильник. Если вам нужно быстро разморозить морепродукты, либо закройте их полиэтиленовым пакетом и погрузите в холодную воду, либо — если пища будет готовиться сразу после этого — поставьте ее в микроволновую печь в режиме «размораживание» и остановите цикл размораживания, пока рыба готовится. все еще ледяной, но податливый.

Кулинария

Большинство морепродуктов следует готовить при внутренней температуре 145 ° F.Если у вас нет пищевого термометра, есть другие способы определить, готовы ли морепродукты.

• Рыба: Мякоть прозрачная, легко отделяется вилкой
• Креветки, гребешки, крабы и омары: Мякоть становится твердой и прозрачной
• Моллюски, мидии и устрицы: Раковины открываются во время приготовления — выбросьте те, которые не открываются

Сырые испорченные морепродукты могут иметь кислый, прогорклый, рыбный запах или запах аммиака.Эти запахи усиливаются после приготовления. Если вы чувствуете кислый, прогорклый или рыбный запах в сырых или приготовленных морепродуктах, не ешьте их. Если вы почувствуете кратковременный или стойкий запах аммиака в приготовленных морепродуктах, не ешьте его.

Обслуживание

Следуйте этим инструкциям по подаче, когда морепродукты приготовлены и готовы к употреблению. .

Следуйте этим рекомендациям по сервировке, когда морепродукты приготовлены и готовы к употреблению.

• Никогда не оставляйте морепродукты или другие скоропортящиеся продукты вне холодильника более чем на 2 часа или более чем на 1 час при температуре выше 90 ° F.Бактерии, которые могут вызвать болезнь, быстро размножаются при высоких температурах (от 40 ° F до 140 ° F).
• Для планирования вечеринки держите горячие морепродукты горячими, а холодные морепродукты — холодными:
  • Храните охлажденные морепродукты в холодильнике до подачи на стол.
    • Подавайте холодные морепродукты со льдом, если вы собираетесь оставаться вне дома более 2 часов.
  • Держите горячие морепродукты в подогретом состоянии до подачи на стол или разделите морепродукты на меньшие емкости и храните их в холодильнике до тех пор, пока не разогреется и не подадут.
  • Подавайте горячие морепродукты в источнике тепла (например, в горячей лампе, мультиварке, горячей плите и т. Д.), Если вы собираетесь оставаться вне дома более 2 часов, или выбросьте морепродукты через 2 часа.

Есть сырые морепродукты — что нужно знать

Всегда лучше готовить морепродукты тщательно, чтобы минимизировать риск болезней пищевого происхождения. Однако, если вы все равно решите есть сырую рыбу, одно из практических правил — есть рыбу, которая была ранее заморожена.

• Некоторые виды рыб могут содержать паразитов, и замораживание убивает любых паразитов, которые могут там присутствовать.
• Однако имейте в виду, что замораживание не убивает всех вредных микробов. Вот почему самый безопасный способ — приготовить морепродукты.

Особые медицинские заметки

Группы риска

Некоторые люди подвержены более высокому риску болезней пищевого происхождения, а также с большей вероятностью имеют более длительное заболевание, госпитализированы или даже умирают. В эти группы входят:

• Беременные
• Дети
• Пожилые люди
• Лица с ослабленной иммунной системой (например, пациенты после трансплантации и люди с ВИЧ / СПИДом, раком и диабетом)

Этим уязвимым группам следует избегать следующих продуктов:

• Сырая или недоваренная рыба или моллюски, или продукты, содержащие сырые или недоваренные морепродукты (например, сашими), присутствующие в некоторых суши или севиче.
• Сырые устрицы, даже если их обрабатывают после сбора. Обработка после сбора урожая устраняет некоторые естественные патогены, но не удаляет все патогены, которые могут вызвать болезнь
• Охлажденные виды копченых морепродуктов, кроме приготовленных по рецепту, например запеканка. Охлажденные копченые морепродукты (например, лосось, форель, сиг, треска, тунец или скумбрия) обычно обозначаются как «нова-стайл», «лох», «киппед», «копченый» или «вяленое мясо». Допускаются консервы или копченые морепродукты длительного хранения.

Важные советы для беременных и кормящих женщин и детей раннего возраста

Рыба и другие продукты, богатые белком, содержат питательные вещества, способствующие росту и развитию ребенка. Из-за очевидных преимуществ употребления рыбы в пищу беременным или кормящим женщинам следует потреблять от 8 до 12 унций в неделю разнообразной рыбы, из блюд с низким содержанием метилртути. В январе 2017 года FDA и EPA выпустили окончательные рекомендации относительно потребления рыбы на основе уровней метилртути в рыбе.Этот совет специально предназначен для беременных женщин, которые могут забеременеть или кормят грудью, а также для маленьких детей.

Ртуть — это элемент, который естественным образом встречается в окружающей среде, а также выбрасывается в окружающую среду в результате многих видов деятельности человека. Он может накапливаться в ручьях, озерах и океанах и превращаться в метилртуть в воде или отложениях. Именно этот вид ртути содержится в рыбе. Метилртуть может нанести вред развивающемуся мозгу и нервной системе.Самый высокий уровень метилртути обнаружен в большой, долгоживущей рыбе, такой как королевская макрель, марлин, оранжевый хищник, акула, рыба-меч, черепица (из Мексиканского залива) и большеглазый тунец. Итак, беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям следует избегать этих семи рыб.

Что такое сервировочный ? В качестве ориентира используйте ладонь.

Для взрослого
1 порция = 4 унции
Ешьте 2–3 порции в неделю из списка «Лучший выбор» ( ИЛИ 1 порция из списка «Хороший выбор»).

Цель: Беременные и кормящие женщины, а также маленькие дети должны еженедельно съедать 2–3 порции различных видов рыбы из списка «Лучший выбор» или 1 порцию в неделю из списка «Хороший выбор». Если вы едите рыбу, пойманную семьей или друзьями, ознакомьтесь с советами по рыбе. Если нет рекомендаций, ешьте только 1 порцию и никакой другой рыбы на этой неделе.

Для некоторых видов рыбы, пойманной семьей и друзьями, например, более крупного карпа, сома, форели и окуня, больше шансов получить рекомендации по рыбной ловле из-за содержания ртути или других загрязнителей.В государственных советах будет указано, как часто можно безопасно есть эту рыбу.

Вы можете использовать эту ДИАГРАММУ , чтобы помочь вам выбрать, какую рыбу есть и как часто ее есть, в зависимости от содержания в них ртути. «Лучший выбор» имеет самый низкий уровень ртути.

В этом совете рыба и моллюски вместе называются «рыбой». Для получения дополнительной информации посетите www.fda.gov/fishadvice или www.epa.gov/fishadvice.

О болезнях пищевого происхождения

Узнайте о симптомах

Употребление в пищу опасных бактерий пищевого происхождения обычно вызывает заболевание в течение 1-3 дней после употребления зараженной пищи.Однако тошнота также может возникнуть в течение 20 минут или до 6 недель спустя. Хотя большинство людей выздоравливает от болезни пищевого происхождения в течение короткого времени, у некоторых могут развиться хронические, серьезные или даже опасные для жизни проблемы со здоровьем. Заболевания пищевого происхождения иногда можно спутать с другими заболеваниями, имеющими аналогичные симптомы. Симптомы болезней пищевого происхождения могут включать:

• Рвота, диарея и боль в животе
• Гриппоподобные симптомы, такие как лихорадка, головная боль и ломота в теле

Принять меры

Если вы считаете, что вы или член вашей семьи страдаете пищевым заболеванием, немедленно свяжитесь с вашим лечащим врачом.Кроме того, сообщите в FDA о подозрении на заболевание пищевого происхождения одним из следующих способов:

• Свяжитесь с координатором по рассмотрению жалоб потребителей в вашем районе. Найдите координатора.
• Свяжитесь с MedWatch, программой FDA по информации о безопасности и сообщению о нежелательных явлениях:

ПОСМОТРЕТЬ видео о том, как правильно выбирать и подавать свежие и замороженные морепродукты

Как очистить рыбу перед приготовлением

Для получения наилучшего питания начните с обработки рыбы сразу после ее выгрузки.Если вы собираетесь есть улов, вы должны сохранять его свежим, даже до того, как начнете чистить рыбу. Держите пойманную рыбу в живом колодце, холодильнике или на стрингере в воде. И всегда наполняйте кулер или живите хорошо в той же воде, в которой вы ловите рыбу.

Если вы не собираетесь есть улов, осторожно отцепите его — пока он еще в воде — и отпустите, используя надлежащие методы захвата и освобождения.

Как почистить рыбу: шаги

Если вы планируете готовить рыбу целиком или если вы собираетесь готовить ее на стейк, а не на филе, вы должны научиться потрошить рыбу.

1. Для начала положите рыбу на стол или разделочную доску. Вставьте кончик ножа в живот рыбы рядом с анальным отверстием и проведите лезвием вверх вдоль живота, разрезая до головы.
2. Держите лезвие ножа неглубоким, чтобы не проткнуть кишечник.
3. Раздвиньте туловище и удалите все внутренности, найдите анус рыбы и вырежьте его в форме буквы «V» или надреза.
4. У некоторых рыб есть почка у позвоночника. Удалите его ложкой или большим пальцем руки.
5. Промойте полость хорошей струей воды и промойте кожу. У некоторых рыб есть темная ткань, выстилающая брюшную полость, которую можно соскоблить, чтобы предотвратить сильный маслянистый привкус.
6. Удалите голову, если хотите, форель часто готовят с головой.
7. Немедленно очистите стол для чистки рыбы, соберите внутренности, головы и чешую и выбросьте их должным образом.
8. Теперь ваша чистая рыба готова к приготовлению.

Как чистить рыбу: советы и предупреждения

Изучите район, где вы ловите рыбу, чтобы определить, безопасна ли рыба для употребления в пищу. Некоторые водоемы загрязнены ртутью и другими тяжелыми металлами, которые поглощаются рыбой.Перед тем, как отправиться на рыбалку, обязательно ознакомьтесь с правилами вашего штата.

Теперь, когда у вас есть чистая рыба, или вы приготовили стейки или филе, вы можете хранить рыбу или готовить ее! Также ознакомьтесь с нашими любимыми методами и рецептами приготовления.

• Рыбные плавники могут быть очень острыми и вызывать серьезные колотые раны, поэтому будьте очень осторожны при обучении потрошить рыбу, разделывать рыбу на филе или чистить рыбу целиком.
• Некоторые виды рыбы слишком костлявые или ароматные, чтобы их можно было считать съедобными.
• У некоторых рыб очень острые зубы, будьте осторожны, если вы держите рыбу за голову во время чистки.

В следующем разделе вы узнаете, как шаг за шагом филе рыбы, как хранить рыбу и многое другое.

Когда и как кормить младенцев рыбой

Рыба в детском питании? Хотя идея кормить рыбок может вызвать тревогу или два, рыба является безопасным и полезным дополнением к рациону большинства младенцев, когда они готовы к употреблению твердой пищи.

Обзор

Родители часто не уверены, какую твердую пищу давать младенцам и когда начинать их пробовать. Неопределенность усугубляется рекомендациями (в отношении еды в целом, но для младенцев в частности), которые, кажется, меняются быстрее, чем родители могут за ними поспевать!

В результате появляется много противоречивой и запутанной информации, которая может усложнить принятие этих решений. Вот факты о том, как кормить ребенка рыбой, чтобы помочь вам сделать выбор, который лучше всего подходит вашей семье.

Зачем кормить рыбок?

Хотя рыба, возможно, не первое, что приходит на ум, когда вы думаете о детском питании, на самом деле это питательный источник белка, который также содержит набор микроэлементов — в зависимости от сорта рыбы и способа ее обработки.

Например, рыбные консервы с костями богаты кальцием. Жирная рыба, такая как лосось и сардины, богата жирами омега-3 (которые важны для развития мозга).

Домашние предпочтения и обычаи определяют пищу, которую ест ваша семья.Если рыба не входит в ваш рацион, существует множество альтернативных питательных веществ.

Однако, если рыба входит в ваш рацион (или даже если вы сами не любите ее, но хотите включать ее в семейные обеды), знайте, что она может быть питательным и безопасным выбором для вашего ребенка.

Это безопасно?

Когда-то рыба считалась небезопасной для младенцев в возрасте до одного года из-за возможности возникновения аллергических реакций. Мы часто видим сообщения о том, что рыба в целом полезна, но применимо ли это к младенцам?

После всестороннего обзора новых исследований Американская академия педиатрии (AAP) определила, что отсрочка введения потенциально высокоаллергенных продуктов (таких как рыба, яйца и орехи) не оказывает положительного воздействия на профилактику аллергии.

На самом деле, может быть и обратное. Согласно AAP, длительные задержки с введением потенциальных аллергенов могут увеличить вероятность того, что у ребенка будет пищевая аллергия, а не уменьшить ее.

Родителям не рекомендуется откладывать добавление рыбы в рацион ребенка. Исключение составляют случаи, когда ваш ребенок подвержен повышенному риску аллергии на рыбу или если ваш педиатр посоветовал вам избегать добавления рыбы в рацион вашего ребенка по другой причине со здоровьем.

Риск аллергии на рыб

По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI), распространенность аллергии на рыбу составляет менее 2% у детей и менее 5% у взрослых.Частота возникновения возрастает (и некоторые подозревают, что одним из факторов может быть отказ от рыбы до более позднего возраста), но пищевая аллергия все еще встречается относительно редко.

Признаки аллергии на рыбу включают тошноту, рвоту, диарею, головную боль, кожную сыпь, крапивницу и (реже) анафилаксию, которая является острой аллергической реакцией, которая может вызвать затруднение дыхания.

Анафилаксия — это потенциально опасная для жизни реакция на аллерген, но это редкое явление. По данным Национального института здоровья (NIH), оценочная распространенность анафилаксии у детей (от рождения до 9 лет) составляет от 10 до 75 лет.1 на 100 000 человек.

Это от 0,00001% до 0,000075% населения, и это число относится ко всем случаям анафилаксии. Случаи, связанные с потреблением рыбы, еще реже.

Если у вашего ребенка проявляются какие-либо из этих признаков острой аллергической реакции, позвоните в службу 911 или обратитесь в местное отделение неотложной помощи.

• Отек лица
• Сыпь
• Проблемы с дыханием
• Рвота и диарея

Выбор безопасной рыбы

Одной из проблем, связанных с потреблением рыбы, является ограничение потенциального воздействия ртути.Это важное соображение для всех, кто ест рыбу, но особенно для беременных, кормящих грудью и маленьких детей.

Ртуть — это встречающееся в природе вещество, которое содержится в живых существах и в нашей окружающей среде. В очень малых дозах это не вредно, но индустриализация и другие факторы изменения климата (например, сжигание угля) вызывают загрязнение воды. Загрязнение воды, в свою очередь, вызывает повышение уровня ртути в рыбе, особенно в более крупных хищных рыбах, которые поедают более мелкую рыбу, тем самым повышая уровень ртути в них.

Крупная рыба имеет самый высокий уровень ртути. Эту рыбу лучше избегать или есть в небольших, нечастых количествах — это особенно актуально для детей и беременных.

Рыба с высоким содержанием ртути включает:

• Большеглазый тунец
• Королевская скумбрия
• Марлин
• Оранжевый хищник
• Акула
• Рыба-меч
• Тайлфиш

Чтобы получить питательную ценность рыбы без риска, связанного с содержанием ртути, выбирайте рыбу из множества рыб с более низким содержанием ртути.

Рыба с низким содержанием ртути включает:

• Сом
• Треска
• Камбала
• Пресноводная форель
• Лосось
• Сардины
• Морские гребешки
• Кальмары
• Тилапия

Когда заводить рыбу

Рекомендации относительно того, когда вводить рыбу (и твердую пищу в целом) в рацион ребенка, со временем несколько изменились, и готовность каждого ребенка будет варьироваться. Текущий стандарт (который был тщательно протестирован в научных исследованиях) таков. что младенцы могут начать есть твердую пищу в возрасте от 4 до 6 месяцев.

Общее практическое правило состоит в том, что младенцы, которые все еще кажутся «голодными» после кормления из бутылочки, проявляют интерес к твердой пище (часто открывая рот ложке), могут поднимать голову и могут сидеть без посторонней помощи в стульчике для кормления. скорее всего готовы попробовать твердые вещества.

Для большинства младенцев рыбу можно вводить примерно в 6 месяцев (и, возможно, раньше для детей, которые начинают есть твердую пищу в 4 месяца).

Рекомендуется вводить рыбу в период от 6 месяцев до одного года, даже если ваша семья страдала пищевой аллергией.Как отмечалось выше, отсрочка введения еды сверх года может фактически увеличить вероятность развития аллергии у вашего ребенка.

Кормление рыбой детеныша

Ваш ребенок, скорее всего, прекрасно справится с новыми продуктами, которые вы вводите, но всегда важно следить за признаками аллергии или непереносимости.

Поговорите со своим педиатром о том, как лучше всего вводить новую пищу вашему младенцу. Некоторые порекомендуют вам откладывать новые продукты, в то время как другие считают, что это ограничивает количество новых вкусов и текстур, которым может подвергаться ребенок в то время, когда у него развиваются предпочтения.

Как и в случае любого изменения диеты, обсудите любые проблемы или вопросы со своим педиатром и составьте план введения питания в соответствии с конкретными потребностями вашего ребенка.

Кроме того, будьте особенно осторожны (и особенно спросите своего педиатра), если ваш ребенок когда-либо испытывал что-либо из следующего:

• А диагностирована пищевая аллергия
• Немедленная аллергическая реакция на другую пищу
• Экзема от умеренной до тяжелой

Как приготовить рыбу для малыша

Когда вы будете готовы включить рыбу в рацион ребенка, вам нужно научиться ее готовить.Начните с очистки рыбы от костей. Затем варите до мягкости (опять же, сырая рыба небезопасна для младенцев). Вы захотите нарезать его небольшими кусочками или хлопьями.

Если вы используете подход к отлучению с младенцем, это все, что вам нужно. Если вы используете пюре, нужно выполнить еще несколько шагов. Отсюда вы можете приготовить рыбу самостоятельно или смешать ее с продуктами, которые уже ест ваш ребенок.

Вот пошаговое руководство, как выбрать первую рыбу, которую стоит попробовать, и как ее приготовить.

Выберите подходящий вид рыбы

Есть много вариантов здоровой рыбы для вашего малыша. Вот несколько рекомендаций, которые помогут вам сделать выбор.

• Выберите рыбу, которая нравится всем в вашей семье, чтобы вы могли есть все вместе (рыба, такая как лосось и сардины, являются популярным выбором, а также наиболее богаты жирными кислотами омега-3)
• Выберите рыбу с более низким содержанием ртути
• Выберите свежую или замороженную рыбу
• Убедитесь, что рыба должным образом очищена от костей и очищена от костей

Простые рецепты

Просто смешайте рыбу с жидкостью по вашему выбору — это отличная отправная точка.Как только ваш ребенок попробует приготовить простую рыбу, он станет безграничным в плане включения овощей (и даже фруктов) в основной рецепт.

Рыбное детское питание

Состав

• 1 стакан вареной белой рыбы без костей (без костей)
• 1/4 стакана грудного молока, смеси или воды

Проезд

1. Положите приготовленную рыбу и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
2. Взбивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

Рыба с овощами

Состав

• 1 чашка вареной белой рыбы (без костей)
• 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
• 1 столовая ложка вареного гороха
• 1 столовая ложка вареной моркови
• 1 столовая ложка вареного сладкого картофеля

Проезд

1. Положите рыбу, овощную смесь и жидкость по вашему выбору в блендер или кухонный комбайн.
2. Пюре до желаемой консистенции.

Рыба с морковью

Состав

• 6 унций сырого сига (без костей)
• 2 столовые ложки грудного молока, смеси или воды
• 1/2 стакана моркови (очищенной, нарезанной и приготовленной на пару до мягкости)
• 1/3 стакана апельсинового сока
• 1/4 стакана тертого мягкого сыра

Проезд

1. Поместите рыбу в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи.
2. Полить сверху апельсиновым соком и посыпать сыром.
3. Накройте форму полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на сильную мощность примерно 2 минуты или пока рыба не начнет легко рассыпаться вилкой.
4. Поместите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и взбейте до желаемой консистенции.

Слово Verywell

Знакомство вашего ребенка с чудесным миром твердой пищи — одна из величайших радостей отцовства, хотя она сопряжена со своими трудностями. Мы обещаем, что вы будете смеяться позже, когда эта с любовью приготовленная миска рыбы и моркови упадет на пол или ложка здорового рыбного пюре выплюнет прямо!

Даже несмотря на разочарование, оставайтесь с ним.Продолжайте приучать ребенка к разнообразным блюдам, к которым рыба может стать отличным дополнением. При правильном введении, выборе и приготовлении вареная рыба является безопасной, питательной и вкусной пищей для младенцев.

Руководство по приготовлению рыбы — советы по приготовлению