Перед тем, как приступить к этапам проращивания, прочтите этот контрольный список, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимое для подготовки:

• Перчатки (это необязательно, если вы имеете дело с очень острым перцем, потому что вы не хотите, чтобы масло раздражало ваши глаза или кожу — ой!)
• Вода
• Стартовая смесь семян на выбор
• Нагревательный мат
• Поднос для проращивания семян с куполом влажности
• Источник света

Когда у вас все будет вместе, пора приступить к проращиванию выбранной вами смеси семян.Прочтите приведенные ниже инструкции, чтобы узнать, как лучше всего проращивать семена, независимо от того, выращиваете ли вы острый перец, сладкий перец, декоративный перец и т. Д.

1. Поставьте лоток для проращивания на поверхность и налейте около шести чашек воды. После добавления воды поместите лоток для семян сверху на лоток для проращивания. Проверьте, есть ли у вас в лотке ¼ дюйма стоячей воды.
2. Заполните лоток для семян посадочной почвой до самого верха
3. Сделайте отверстие диаметром ¼ дюйма в центре каждой исходной ячейки для семян.Ластик для карандашей №2 — отличный инструмент для создания этих отверстий.
4. Поместите семена в-дюймовую яму и осторожно засыпьте почвой. Сажаю 3 или 4 семени на каждую зону выращивания.
5. Приложите нагревательный коврик для рассады ко дну лотка и накройте верхнюю часть лотка для посевного материала куполом, улавливающим влагу.

Сохраняйте семена влажными, но не замачиваемыми на протяжении фазы прорастания. Лучше всего они прорастают при температуре выше 65 градусов (идеальная температура от 75 до 85 градусов).Поскольку в большинстве домов не так тепло, еще один совет — ставьте их на холодильник, пока не прорастут всходы. Там довольно тепло. Когда всходы начинают всходить, пора приступать к пересадке!

Некоторые сорта семян привередливы и плохо поддаются прорастанию. Наберитесь терпения, так как некоторые сорта прорастают от 4 до 6 недель. Остальные могут появиться через 7-10 дней. Это зависит от температуры, солнечного света, почвы и ее разновидности. После их появления я верю в теорию матери-природы: «Выживание наиболее приспособленных».”

Подойдет любой выбор качественной почвенной смеси. В прошлом мы использовали множество различных брендов и обнаружили, что это все личные предпочтения.

Если вы предпочитаете делать свою смесь, используйте 1/3 хорошей садовой почвы (не используйте глинистую почву, поскольку она плохо уплотняется), 1/3 компостированного коровьего навоза или аналогичной питательной среды и 1/3 песка. Хорошо перемешайте все 3 ингредиента.

Растения острого перца ЛЮБЛЮ песок, так как многие разновидности этого растения происходят из районов с песчаной почвой.Также он обеспечивает отличный дренаж.

Вы можете использовать наш набор для проращивания и оборудование для выращивания, поэтому обратите внимание на наши принадлежности для выращивания перца, включая регуляторы температуры, лотки для семян и нагревательные маты, а также лампы для выращивания. Вы можете приобрести их по отдельности или сэкономить, получив наш полный комплект для выращивания в помещении.

Расположение, расположение, расположение

Найдите хороший и теплый солнечный подоконник. Сеянцы предпочитают как минимум 6 часов солнечного света, чем больше, тем лучше.Семена острого перца необходимо проращивать на этапах прорастания и пересадки. Помните, что все они произошли из тропической среды. Но имейте в виду, что в награду за ваше терпение вы получите здоровое, крепкое и плодовитое растение.

Когда они разовьют свой первый набор листьев, я срежу самый слабый из них ножницами. Когда они разовьют второй набор листьев, я отрежу все, кроме самого здорового. Если какой-либо сорт начинает вырастать высокими и слишком «длинноногими», откройте окно чуть-чуть, чтобы шокировать растение более прохладным воздухом.Это замедлит его рост и сделает его стебель более толстым и более подходящим для пересадки. Как только у вас появятся здоровые саженцы после периода прорастания, вы будете готовы к этапу пересадки и роста, затем к этапу сбора урожая, а затем к моему любимому этапу — этапу приготовления и употребления в пищу.

Семена острого перца Pepper Joe’s «Лучшее и худшее» Рейтинг

• Самые горячие: Carolina Reaper, Moruga Trinidad Scorpion, 7 Pot Douglah, Primo, Chocolate Bhutlah и Apocalypse Scorpion.
• Лучше всего подходит для небольших садов или выращивания в контейнерах: тайский, табаско и черный халапеньо
• Лучше всего подходит для сухого порошка: Кайенский перец, Тайское солнце, Серрано и Чарльстон.
• Лучшая садовая новинка: Питер Пеппер. Рейтинг журнала «Органическое садоводство» как «самый порнографический».
• Самый обильный урожай: боливийская радуга, ранний халапеньо и атомная морская звезда.
• Фавориты Пеппер Джо: Golden Habanero, Ghost Pepper, итальянский Pepperoncini.
• Большинство разновидностей доступны в интернет-магазине Pepper Joe’s.

С днем ​​садоводства !!!

Какая температура слишком низкая для перца? — Наставник по садоводству

Мне нравится выращивать перец, потому что у нас длинный вегетационный период с теплой погодой.Но если у вас нет этого преимущества, важно знать, сколько холодного перца могут выдержать растения.

Температура 32 градуса по Фаренгейту слишком низкая для растений перца. Это отрицательная температура, которая повредит ткани растения и убьет их. Если вы попытаетесь вырастить растения перца при температуре ниже 50 градусов по Фаренгейту, они перестанут расти и станут бездействующими.

Вы должны быть очень осторожны, чтобы растения перца получили необходимую температуру, иначе ваши усилия будут напрасными.Ниже я написал подробности, которые помогут вам выращивать и собирать перец, даже если у вас короткий вегетационный период.

Какая температура убьет растения перца?

Температура ниже 32 градусов по Фаренгейту убьет растения перца. Эта температура вызовет заморозки, которые заморозят растения.

Перец выживет при температуре выше этой точки замерзания, но не будет хорошо расти. Если на растении растет перец, он замерзнет и опадет.

Вы можете собрать перец до наступления заморозков и хранить его в прохладном месте, где вы можете оставить его дозреть и подготовить к употреблению.

Идеальная температура для прорастания и выращивания растений перца составляет от 70 до 85 градусов по Фаренгейту. Если температура ниже 70 градусов, растениям перца потребуется намного больше времени, чтобы прорасти.

Может ли перец восстановиться после морозов?

Для роста перца необходима теплая погода, и понижение температуры на долгое время убьет растение.

Если перец страдает от морозов в течение нескольких часов, он может выжить и вернуться к своему здоровому состоянию. Это также зависит от того, созрело ли растение перца или все еще является рассадой.

Восстановление перца зависит от того, насколько низко упала температура и насколько сильно повреждается растение морозом.

Если перец долгое время находился под воздействием мороза, ткань замерзнет и в результате повредится.Вы можете увидеть это, когда растение и перец станут черными и увядут. Или в результате они могут потерять форму.

Если вся листва перца почернела, вылечиться от повреждений от мороза будет невозможно. Вам нужно избавиться от растения и начать выращивать новое растение.

Если почернели только края листьев, их можно обрезать, и растение восстановится по мере повышения температуры. Если некоторые перцы почернели, также обрежьте их.

Если нижняя часть стебля растения почернела, вы не сможете восстановить растение. От него нужно избавиться.

Как уберечь растения перца от холодных ночей?

Вы будете выращивать перец весной и летом, когда погода достаточно теплая для растений. Но бывают ночи, когда температура опускается ниже 50 градусов, и вам нужно будет защитить растения перца.

Используйте крышку для защиты растений перца

Самый простой способ защитить растения перца от холодной ночи — это накрыть их полиэтиленовым пакетом.Обязательно используйте кол, чтобы пластик не касался растения.

Некоторые другие варианты, которыми вы можете укрыть растение, включают одеяло, старую простыню или брезент. Вы также можете использовать старое ведро, чтобы накрыть растение, если оно достаточно большое и в нем нет дырок.

Если вы выращиваете рассаду перца на открытом воздухе, вы можете накрыть ее крышкой для поддона. Или вы можете принести их в дом.

Вы можете немного согреть растение, если поместите несколько светодиодных лампочек или рождественских гирлянд внутри крышки ряда.Убедитесь, что они не касаются растений или пластика.

Такое укрытие для ряда поможет повысить температуру примерно на 2-4 градуса по сравнению с температурой наружного воздуха. Обязательно снимайте крышку рядка утром. Это помогает растению получить необходимую аэрацию и солнечный свет.

Переместить перец в помещении

Если вы выращиваете перец в контейнерах, вы можете переместить его в закрытое помещение, когда ночная температура слишком сильно упадет.

Убедитесь, что вы не повредите листву или корни растения, перемещая их в помещении.

Я бы порекомендовал выращивать такие сорта перца, которые могут расти в контейнере на 10 или 20 галлонов. Это облегчает их перемещение при необходимости.

Если контейнер очень тяжелый, вы можете повредить спину, пытаясь поднять его. А если вы выращиваете перец в пакете для выращивания, он может оторваться от дна, когда вы попытаетесь его поднять.

Лучше поместить контейнер или мешок для выращивания на движущийся лоток, прежде чем выращивать в нем растения перца.В этом движущемся подносе можно будет легко транспортировать растение перца в помещении.

Убедитесь, что температура в вашем подвале или помещении выше, чем температура наружного воздуха ночью.

На следующее утро вы можете перенести перец обратно на улицу. Это поможет растению получить необходимый солнечный свет, аэрацию и тепло от уличной погоды.

Как защитить растения перца от холода

Растениям перца необходима теплая погода для хорошего роста, поэтому вы можете предпринять шаги, чтобы обеспечить им необходимое тепло.

Запуск семян в помещении для быстрого старта

Лучший способ защитить растения перца от холода — это выращивать их в сезон, когда не бывает холодов. Это означает выращивание их весной / летом после того, как прошли последние заморозки.

Растениям перца может потребоваться время, чтобы вырасти, тогда как некоторым сортам требуется от 100 до 120 дней, прежде чем они смогут развить перец. И может случиться так, что у вас не долгий вегетационный период в вашем регионе.

Лучше всего посеять семена в помещении, чтобы получить преимущество перед началом вегетационного периода.Высаживать семена можно за 4 недели до последней даты заморозков. А затем переместите растения перца на улицу через 2-4 недели после того, как прошли последние заморозки.

Таким образом, ваш перец будет готов к сбору урожая в идеальных летних условиях задолго до того, как осенью и в начале зимы начнется охлаждение.

Составьте правильный график посадки

Если у вас продолжительный вегетационный период, вы можете высаживать семена или рассаду перца на открытом воздухе через две недели после того, как прошли последние заморозки.

Вы можете проверить пакет с семенами или бирки саженцев, чтобы понять, сколько времени прошло до того, как растения перца созреют и начнут давать перец.

Посадку необходимо спланировать так, чтобы созревание растений перца наступило при подходящей температуре от 70 до 85 градусов.

Это означает, что вам нужно получить по крайней мере от 100 до 120 дней в период вегетации, когда растения перца смогут выдерживать этот диапазон температур.

Обработать саженцы холодом

Перец перестает расти, когда температура опускается ниже 60 градусов по Фаренгейту.Но мы можем использовать это в своих интересах, чтобы сделать их более устойчивыми к холоду. Это называется лечением от простуды.

Этот метод полезен, если у вас короткий вегетационный период, но вы все еще хотите выращивать перец на открытом воздухе, даже если в вашем саду наступает осенняя погода.

Вам необходимо выращивать рассаду перца в помещении или на открытом воздухе при температуре от 50 до 55 градусов. Это нужно делать в течение одного месяца, чтобы у растения разовьется холодостойкая листва.

Рост растения задержится на один месяц, но вы можете переместить его на улицу при подходящей температуре от 70 до 85 градусов.

Преимущество такой обработки рассады холодом в том, что вы можете продолжать выращивать перец, даже когда осенью становится немного прохладнее. Растение становится холодоустойчивым и не страдает задержкой роста после созревания.

Перец перезимует

Мы выращиваем перец как однолетник, который будет развиваться в течение весенне-летнего сезона и погибнет, когда наступит холодная погода осенью / зимой.

Но если вы хотите, вы можете рассматривать растение перца как многолетнее растение, которое продолжит расти в следующем году. Таким образом, вы получите толчок, поскольку зрелое растение отрастет быстрее.

Для этого вам нужно вынуть растение из земли и переместить его в контейнер, когда наступит осень / зима. Обязательно подрезайте ветки растения, чтобы осталось только несколько необходимых.

Вам необходимо переместить контейнер в закрытом помещении в место с постоянной температурой от 50 до 55 градусов по Фаренгейту.Это гарантирует, что растение остановит свой рост и перейдет в состояние покоя.

Вам необходимо обеспечить растение достаточным количеством солнечного света, поставив его рядом с подоконником или используя лампы для выращивания.

Через пару недель после того, как прошли последние заморозки, можно переместить растение обратно в сад. Хорошо полейте растение, а также внесите в него необходимые удобрения и компост.

Перец снова начнет отрастать листву, и вскоре у вас также будет перец для сбора урожая.

Не всегда удастся перезимовать растения перца, и некоторые из них не перезимуют. Вам просто нужно сделать это для нескольких растений, чтобы хотя бы некоторые из них выжили и отрастили в следующем сезоне.

Выращивание холодостойких сортов перца

Некоторые сорта перца более терпимы к холоду. Таким образом, вы можете выращивать их, даже если у вас короткий вегетационный период. Они будут расти даже осенью, когда понизится температура.

Важно знать, что даже эти устойчивые к холоду сорта не могут пережить падение температуры ниже 32 градусов, которое приведет к их замерзанию.

Вот список таких морозоустойчивых сортов.

• Ace Pepper
• Болгарский перец моркови
• Manzano pepper
• Yankee bell pepper
• Intruder Pepper

Выращивание скороспелых сортов перца

Обычным сортам перца необходимо от 100 до 120 дней, прежде чем они созреют и можно будет собирать перец.

Если у вас короткий вегетационный период, вы можете рассмотреть возможность выращивания скороспелых сортов перца.Они созреют и будут готовы с перцем, прежде чем вы войдете в холодный сезон осени и зимы.

Вот несколько таких сортов и время, необходимое для сбора урожая.

Как выращивать перец — семена западного побережья

Перец — тропическое растение, которому для продуктивности нужно много тепла.Выращенные теплым летом, они — триумф садовода. Острый перец часто бывает лучше прохладным летом, чем большой болгарский перец. Если острый перец не полностью окрасился на растения перца, вытащите все растение и повесьте в теплом сухом месте. Продолжайте читать ниже советы о том, как вырастить перец из семян.

Latin
Capsicum annuum , C. baccatum, и C. chinense
Семейство: Solanaceae

Сложность
Умеренно сложная

Сезон и зона
Сезон: Теплый сезон.
Выдержка: Полное солнце

Сроки
Перцам нужно время, чтобы созреть, прежде чем они зацветут и завяжут. Начните выращивать в помещении за шесть-восемь недель до последних заморозков и выращивайте при ярком свете. Пересаживайте только тогда, когда действительно прогреется погода. Низкие температуры в ночное время должны быть постоянно выше 12 ° C (55 ° F) перед тем, как растения перца закалить и пересаживать на улицу. Температура почвы для прорастания: 25-29 ° C (78-85 ° F). Семена должны прорасти через 10 — 21 день.

Запуск
Сейте в помещении глубиной 5–1 см (¼ – ½ ”). Сохраняйте почву как можно более теплой. Подогревающие маты для рассады ускоряют прорастание. Старайтесь хранить рассаду при температуре 18–24 ° C (64–75 ° F) днем ​​и 16–18 ° C (61–64 ° F) ночью. Прежде чем они приросли к корням, пересадите их в горшки диаметром 8 см (3 дюйма). Для максимально возможного завязывания цветов старайтесь держать их в течение 4 недель на ночь при температуре около 12 ° C (55 ° F). Затем пересадите их в горшки длиной 15 см (6 дюймов) и отнесите на ночь в теплую комнату, примерно при 21 ° C (70 ° F).

Дней до созревания: С даты пересадки.

Выращивание
В почве должно быть много фосфора и кальция, поэтому добавьте в грядку известь и компост как минимум за три недели до пересадки. Смешайте ½ стакана сбалансированных органических удобрений под каждым растением. Хотя перец хорошо переносит сухую почву, он будет хорошо расти только в том случае, если он будет влажным. Отвердите перед посадкой на расстоянии 30-60 см (12-24 ″) друг от друга. Контейнеры емкостью 5 галлонов также подходят, но требуют хорошего дренажа и регулярного полива. Использование пластиковой мульчи с клошом может повысить температуру на несколько градусов.Сожмите кончики роста, чтобы стимулировать рост листьев. Это помогает затенять развивающиеся плоды и предотвращает ожоги жарким летом.

Harvest
Когда плод большой и твердый, его можно собирать. Или подождите, пока плоды созреют и станут красными, желтыми, коричневыми или пурпурными. Сладость и содержание витамина С резко возрастают по мере того, как плод меняет цвет. Если вы выберете зеленый цвет, общее количество собранных перцев увеличится. Плоды, завязывающиеся после конца августа, обычно не развиваются и не созревают.Перед первыми заморозками вытащите весь куст и повесьте вверх дном в теплое сухое место, чтобы перцы созрели острым.

Информация о семенах
В оптимальных условиях прорастет не менее 65% семян. Обычный срок жизни семян: 2 года.

Болезни и вредители
Чтобы предотвратить гниение и увядание, сажайте на хорошо дренированных почвах и соблюдайте строгий четырехлетний севооборот.

Если совки — проблема, используйте бумажные воротнички в основании растения. Вирус табачной мозаики (TMV): молодняк деформирован, а листья окрашены в желтый цвет.Чтобы предотвратить это: мойте руки после контакта с табаком (включая Nicotiana), прежде чем прикасаться к перцу. Бороться с тлей, которая разносит болезнь.

Companion Planting
Перец — хорошие соседи для спаржи, базилика, моркови, огурцов, баклажанов, эндивия, орегано, петрушки, розмарина, кабачков, мангольда и помидоров. Не сажайте их рядом с фасолью, капустой или фенхелем.

Подробнее о посеве-компаньоне.
Подробнее о перце.

Как сохранить семена перца и вырастить его растения

Перец можно считать основным овощем как в саду, так и на кухне.Любите ли вы сладкий перец, зеленый перец или острый перец, существует почти бесконечное разнообразие на выбор.

Это не только полезная и красочная закуска, но еще и ароматный перец, и его легко выращивать в регионах с жарким летом.

Более того, это одни из самых простых овощей для сохранения семян (для сбора и сохранения семян), которые принесут вам совершенно новый (и бесплатный) урожай в следующем сезоне. Вот руководство по сохранению семян, которое покажет вам, как правильно сохранить семена перца.

Зачем экономить семена перца?

Сохранение семян — это не только проявление устойчивости. Это также дает нам более тесную связь с растениями, которые выращивают нашу пищу, и само по себе является образованием о том, как работают растения.

Сохранение семян — сложный предмет, и некоторые люди изучают его годами, чтобы полностью понять. Некоторые растения трудно воспроизвести с помощью семян, а некоторые семена трудно собрать и сохранить.

Однако перец — одно из самых простых растений и овощей, от которых легче всего избавиться от семян.Еще один хороший выбор для вашей первой попытки сберечь семена — помидоры, баклажаны, фасоль и горох.

Перец — одно из самых простых растений для сбора и сохранения семян. Существует почти бесконечное множество сортов перца на выбор, и, экономя семена, семена дают вам бесплатный способ выращивать новые растения.

Сохранение семян — это еще и простой способ продолжить выращивание любимых сортов, и есть чувство гордости за то, что вы делаете это самостоятельно. Это дает вам практически бесплатный способ выращивать перец в своем саду на долгие годы.

Выбор сортов

Хотя на самом деле шаги по спасению семян перца довольно просты, есть несколько важных терминов, которые вам нужно знать и спланировать шаги, которые нужно предпринять, прежде чем даже сажать свой урожай в этом году.

Избегайте гибридных сортов

Общее правило экономии семян: , а не , спасать семена от гибридов. Гибрид — это результат перекрестного опыления двух разных сортов.

Это может произойти естественным путем, но это также происходит, когда люди намеренно скрещивают два сорта, чтобы получить «лучшее» растение, которое имеет характеристики обоих родительских растений.Многие растения и семена перца, которые вы покупаете в магазине, являются гибридными.

Хотя в гибридных растениях нет ничего плохого, чаще всего они не получаются из семян. Поэтому, если вы сохраните семена своего любимого перца и посадите их в следующем году, вы, скорее всего, получите перец, который будет напоминать одно из родительских растений, а не тот гибрид, который вам нужен.

Сохранять семена перца, купленного в магазине, — не лучший вариант. Вы понятия не имеете, что это за сорт, а многие сорта, продаваемые в магазинах, являются гибридами.

Выберите открытое опыление или семейную реликвию

Чтобы избежать этого, вам следует начинать только с открытых опылений или семейных реликвий семян или растений.

Семена семейных реликвий можно рассматривать как «оригинальные» сорта, передаваемые из поколения в поколение. Они не подвергались гибридизации и тщательно сохранялись как чистый штамм. Это означает, что они вырастут из семян.

Открытое опыление означает, что растения, от которых произошли семена, опыляются естественным путем (птицами, насекомыми и т. Д.).). Они не были намеренно перекрестно опылены людьми и не являются гибридами.

Этот вид перца, скорее всего, получится из семян, но будет немного больше вариаций, чем с семейными реликвиями, которые тщательно сохраняются.

Как узнать?

Если это начинает звучать сложно, не волнуйтесь! Все растения или семена, которые вы покупаете, должны иметь четкую маркировку.

Гибридные растения или семена обычно имеют в названии метку «F1», обозначающую их как гибрид.Фамильные реликвии часто четко обозначаются как таковые, потому что многие садоводы специально ищут разновидности реликвий для выращивания.

Имейте в виду, что многие семена открытого опыления также являются семейной реликвией, поэтому нередко их помечают и тем, и другим.

Выбор сорта — вот что вам нужно сделать при выборе растений в начале вегетационного периода. Это семена, которые вы собираетесь посадить, или саженцы, которые вы собираетесь посадить, которые будут собраны осенью, чтобы вы могли сохранить семена на следующий год.

Когда вы покупаете растения или семена перца, на этикетке должно быть ясно, являются ли они гибридом, семейной реликвией или открытым способом опыления. Если нет, спросите менеджера питомника или семеноводческой компании, в которой вы покупаете, или найдите название перца в Google.

Вот почему вы не хотите пытаться сохранить семена из купленного в магазине перца. Вы даже не представляете, что это за перец и гибридный он или нет.

Советы по выращиванию

Когда дело доходит до сбора семян перца для экономии, вы можете собирать их только с сильнорослых растений со здоровыми плодами.Это означает для начала выращивание счастливых и продуктивных растений.

Хотя перец можно выращивать как многолетние растения в более тропическом климате, он обычно выращивается как однолетняя культура. Вот несколько советов по выращиванию перца и уходу за ним:

• Перец можно выращивать в своем саду, но он особенно хорошо подходит для контейнерного сада. Растения любят жару и не любят холодную почву или температуру воздуха. Особенно, если вы живете в северном регионе, выращивание их в горшках позволяет почве нагреваться намного быстрее, чем в земле.Он также обеспечивает лучшую защиту от слизней и других вредителей.
• Если вы хотите начать с семян, сейте семена в помещении за 6-8 недель до того, как вы планируете пересадить их на улицу. Лучше всего семена прорастут при температуре 75 ° F и выше. Будьте терпеливы со своими семенами. Обычно они прорастают через 2-3 недели.
• Не пытайтесь сажать перец на открытом воздухе, пока температура воздуха и почвы не станет действительно высокой. Обычно это 4-6 недель после последних заморозков. Убедитесь, что вы укрепили саженцы, вынося их на улицу днем ​​и возвращая обратно на ночь.
• Если вы сажаете растения в саду, расположите растения на расстоянии 1-2 фута друг от друга и убедитесь, что они высажены на прямом солнце. Если вы решили выращивать их в контейнерах, используйте по одному растению в горшке. Перцы любят плодородную почву, поэтому перед посадкой добавьте домашний компост или органические удобрения.

Перцы любят много солнца и тепла, а также компост или удобрения, добавленные в почву. Выращивание здоровых растений необходимо для сохранения здоровых и жизнеспособных семян.

• Чтобы избежать болезней растений перца, не сажайте их там, где недавно выращивали другие пасленовые (помидоры, картофель, баклажаны), и ежегодно меняйте посевы.
• Глубоко поливайте растения каждую неделю в засушливые периоды. Вы также можете удобрять их после того, как они начнут завязывать плоды, особенно если вы выращиваете их в горшках с ограниченным количеством питательных веществ. Используйте органические удобрения с медленным высвобождением или попробуйте домашний жидкий корм для растений.
• Некоторые разновидности перца становятся очень крупными, особенно если у них хорошие условия для выращивания. Простой способ уберечь их от падения и поломки — поставить клетку для помидоров вокруг каждого растения.

Методы изоляции

Одна из причин, по которой перец является хорошим овощем для сохранения семян, заключается в том, что он является самоопыляющимся растением.

Некоторые растения, например дыни и кабачки, имеют отдельные мужские и женские цветы. Чтобы плод начал формироваться, необходимо перенести пыльцу с мужских цветков на женские. Когда пыльца одного сорта попадает в другой, это называется перекрестным опылением.

С другой стороны, у таких растений, как помидоры и перец, нет отдельных мужских и женских цветов. Цветы самоопыляются и не нуждаются в помощи опылителей, таких как насекомые, для развития плодов.

Однако перец все еще может подвергаться перекрестному опылению, если пчела залезет на цветки одного сорта перца, а затем отправится навестить цветы другого сорта. Если это произойдет, вы получите скрещивание двух сортов, когда соберете семена вместо оригинального перца, который вам нужен.

Различные сорта перца могут подвергаться перекрестному опылению для создания нового сорта. Чтобы этого не произошло, нужно каким-то образом изолировать разные сорта.

Итак, если у вас есть острый и сладкий перец, растущие вместе, вы можете сохранить семена своего растения сладкого перца и в следующем году случайно получить острый перец.

Чтобы этого не произошло, садоводы используют методы изоляции, чтобы исключить перекрестное опыление. Есть несколько способов легко сделать это в вашем саду:

• Посадите только один сорт : Самый простой способ сохранить чистоту вашего сорта — это посадить только один сорт. Таким образом, исключается возможность перекрестного опыления (если только у вас нет очень близкого соседа, который также выращивает перец).
• Отдельные сорта : Поскольку большинство производителей перца любят выращивать несколько разных сортов, вы также можете отделить каждый от другого, чтобы предотвратить перекрестное опыление.Рекомендация для перца — разделять каждую разновидность не менее чем на 300 футов. Спасатели семян, которые работают над сохранением точного генетического состава определенного сорта, должны отделять каждый от 1600 дюймов или более, но большинство домашних производителей не слишком беспокоятся о сохранении генетического состава.
• Изолировать с помощью сдерживания : Разделение разновидностей может создать проблему для тех, кому не хватает места. Вы можете преодолеть это препятствие, изолировав отдельные цветы, а не целые растения. Вы делаете это, надевая цветочные мешочки на несколько цветочных бутонов на выбранных вами растениях, прежде чем они раскроются.Эти пакеты предназначены для предотвращения попадания опылителей к цветам, при этом позволяя свету и воздуху проникать внутрь. Как только перец начнет формироваться, вы можете удалить пакеты. Обязательно отметьте, какие перцы вы собрали в мешки, чтобы знать, какие из них собирать для семян позже.

Если вы домашний садовник, который высаживает несколько сортов в год, изоляция с помощью цветочных мешков, вероятно, будет вашим лучшим вариантом. Это проще, чем пытаться измерить и отделить растения, и достаточно 1-2 перца, чтобы получить хороший урожай семян и сохранить.

Сбор урожая перца

Перцы можно собирать в любое время для употребления в свежем виде. Вы можете собирать болгарский перец, пока он еще зеленый, или подождать, пока он созреет и станет слаще. Большинство острых перцев следует собирать полностью созревшими.

Чтобы сохранить семена, дайте всем перцам полностью созреть и покраситься перед сбором урожая. Это позволяет семенам полностью созреть и стать всхожими.

Для сохранения семян все виды перцев должны полностью созреть на растении перед сбором урожая.Вы можете дать им немного помяться, прежде чем собирать их, чтобы убедиться, что они полностью созрели.

Выбирайте только те перцы, которые выглядят здоровыми и не содержат вредных организмов. Не собирайте урожай с растений, которые выглядят больными или нездоровыми.

Соберите выбранный вами перец с помощью садовых секаторов, аккуратно срезав их на концах стеблей. Если надвигается мороз, который погубит ваш урожай до того, как он созреет, вы можете вынуть все растение и повесить его в прохладном сухом месте, пока плод не перестанет созревать.

Как сохранить семена перца

Собрав перец, отнесите его на кухню или в выбранное рабочее место и с помощью чистого ножа разрежьте его и извлеките семена.

Лучше всего это сделать, обрезав вокруг стержня и выкрутив сердцевину. Затем вы можете использовать нож, чтобы соскрести семена.

Обязательно храните семена разных сортов отдельно и четко маркируйте на протяжении всего процесса. Если вы работаете с острым перцем, рекомендуется надеть перчатки и не прикасаться к лицу, особенно к глазам.

После того, как семена вынуты, осторожно промойте их, чтобы удалить остатки мякоти. Затем выложите их сушиться на кофейный фильтр, газету или бумажное полотенце. Дайте им сохнуть в теплом и сухом месте с хорошей вентиляцией и вдали от прямых солнечных лучей.

Семенам понадобится около недели, чтобы полностью высохнуть. Проверяйте их каждый день или два и переворачивайте один или два раза, чтобы убедиться, что нижняя сторона сохнет.

Проверьте свои семена, взяв одно и разбив его пополам.Если он хрупкий и полностью разорвется пополам, ваши семена полностью высохли и готовы к хранению. Затем вы можете удалить семена.

Как хранить семена

Семена перца сохранят всхожесть в течение 2-4 лет, если вы храните семена правильно, хотя вы можете ожидать, что скорость прорастания будет снижаться, чем дольше они хранятся.

После удаления семян их необходимо хранить в прохладном и сухом месте вдали от солнечных лучей. Вы можете положить их в бумажные пакеты, герметичные пластиковые пакеты или герметичные стеклянные контейнеры.Бумажные пакеты удобны для хранения и маркировки различных сортов, а затем могут быть помещены в один большой контейнер.

Всего в одном перце содержится большое количество семян. При правильном хранении семена могут храниться 2-4 года.

Пока контейнеры герметичны, хранение семян в прохладном месте, например в подвале, является хорошим выбором. Некоторые садоводы также охлаждают семена при температуре 35-45 ° F.

Если влажность является проблемой, вы можете добавить в контейнеры осушитель.Силикагель — популярный выбор, его можно купить в магазинах для рукоделия. Вы также можете использовать 1-2 столовые ложки сухого молока, завернутые в салфетку или муслиновый пакет.

Выполнив эти шаги, вы успешно сохраните семена перца и сможете начать сбор урожая следующего года из семян, которые вы собрали сами!

И теперь, когда вы знаете, как сохранить семена перца, почему бы также не узнать, как хранить чеснок? Вы можете использовать его для готовки всю зиму (вместе с перцем), а затем пересадить на новый урожай в следующем году.

Выращивайте сладкий перец самостоятельно

Вермонтский университет

ВЫРАСТИТЕ СОБСТВЕННЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЦ

Перцы обычно готовы к уборке через 50-90 дней после посадки; проверить описания в каталогах, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для конкретного сорта. Если фрукты собирают чаще и раньше, это будет стимулировать больше производство до более прохладных осенних дней. Используйте секатор, чтобы разрезать фрукты из растений.Сейчас нет подходящего времени для сбора урожая, просто имейте в виду что чем больше созревают плоды, тем больше они могут менять цвет (например, с зеленого красный или оранжевый), ароматизатор (от слегка терпкого до слегка сладкого) и т. д. питание, которое они могут содержать.

Самый распространенный вид — сладкий болгарский перец — в спелом виде содержит больше витамина С. чем средний апельсин. Кроме того, один из этих фруктов содержит высокий уровни витамина Е, многих других антиоксидантов и менее 30 калорий.С ботанической точки зрения это фрукты, так как они появляются в результате цветения. растения и семена, хотя мы знаем их как овощи. Они «сладкие», поскольку генетически не содержат химического «капсаицина» который вызывает жар и жжение от острого перца.

Родиной перца является Центральная и Южная Америка, в частности Оахака. области Мексики и существовали примерно с 4000 по 6000 год до н. э. Археологические исследования показывают, что их использовали как приправу для сушеной земли, так и и свежий.Сегодня их в основном едят в свежем, жареном или жареном виде. замороженный. Чтобы заморозить, просто промойте, разрежьте пополам и соскоблите семена. затем по желанию нарезать кубиками или нарезать полосками. Разложите их на подносах в морозильник («лоток для замораживания»), чтобы заморозить их отдельно, а не в виде комков, затем хранить в пластиковых пакетах для заморозки или контейнерах.

Плоды обыкновенного «болгарского» перца имеют от 3 до 4 долей и почти такой же ширины. такой же высокий. Распространенные зеленые сорта (культурные сорта), которые обычно становятся красными при созревании, включая «Lady Bell», «Ace» или «California Wonder». «Orange Blaze», победитель All-America Selections, изменит цвет с зеленого на апельсин. «Flavorburst» созревает до апельсина, но даже имеет сладкий лимонный вкус. когда зеленый. «Сладкий шоколад» назван в честь темно-коричневого цвета, а не вкус. Если ваш сайт подвержен заболеваниям, рассмотрите «Red Knight» с его устойчивость к нескольким бактериальным пятнистостям и вирусам.

Плоды перца «бычий рог» имеют широкую верхушку, сужающуюся к изогнутой. точка. У них более толстые стенки, чем у колокольных типов, и они часто созревают. к красному.Предположительно привезенные в США из Италии, они могут быть известны как «Corno di Toro» или «рог быка». Распространенный и популярный из это ярко-красная «Кармен», еще один Всеамериканский отбор победитель.

Банановый перец бывает сладким и острым, поэтому обязательно покупайте что ты хочешь! Они длинные и тонкие, обычно созревают и становятся красными от светло-зеленое или желтое начало. «Сладкий банан», семейная реликвия Победитель Всеамериканского отбора 1941 года по-прежнему популярен.

«Жареный перец» также можно назвать итальянским сладким или итальянским жареным. перец. Они длинные, бледно-зеленые, с тонкой кожицей. Семена, которые часто жарят в оливковом масле или запекают, могут остаться в процессе аромат и сладость. «Cubanelle» имеет удлиненные плоды, которые хороши поджаренный, когда собран желто-зеленый, или оставленный для созревания ярко-красным.

«Гигантский Маркони», рано созревающий в северных садах, имеет удлиненные плоды до От 8 дюймов на растениях до 30 дюймов высотой.Этот, выведенный в Италии, является Победитель All-America Selections, обладающий устойчивостью к некоторым вирусам. Сладкий, дымный аромат фруктов хорошо подойдет жареным или жареным.

Есть ряд других типов, не подходящих под эти категории. ‘Gypsy’ — еще один победитель Всеамериканского отбора с слегка зауженными фруктами. которые по мере созревания меняют цвет с желтого на оранжевый или красный. «Cherry Pick» имеет маленькие округлые плоды, которые обычно собирают зелеными, но созревают до красных, когда они хорошо маринованные.«Губная помада» — 4 дюйма в длину, сужается к тупому кончику, и созревание до глянцевого красного цвета. Он популярен в изысканных салатах, сальсе, и приготовление пищи.

Это всего лишь несколько популярных примеров разнообразия сладкого перца. которые вы можете выращивать дома, а многие из них не найдете в магазинах или рынки.

Вернуться в Perry’s Perennial Страницы, статьи