Бутерброды на черном хлебе: Теплые бутерброды из черного хлеба с сырной намазкой

0 Comments

Содержание

5 лучших бутербродов с черным хлебом – Вся Соль

Что может быть проще бутерброда с черным хлебом? Это вкус из детства, когда черный хлеб еще был настоящим, и вот, если круто посолить горбушку свежего ржаного хлеба, — ничего, кажется, вкуснее не бывает.

В наше время сложнее найти хороший ржаной хлеб, чем деликатесную морскую соль. Но если это вам удалось или если вы, как я иногда, сами печете хлеб дома, то существует множество вариантов того, как приготовить бутерброд (сандвич, тост). Делюсь некоторыми продуктивными простыми идеями.

Тост с грушами и анчоусом

Тост с грушами и анчоусом

Мы часто и совершенно неоправданно склонны думать, что черный хлеб – это только Россия. На самом деле в любви к ржаному хлебу замечены, в частности, почти все европейские кухни. Вот вам в доказательство рецепт баска Мартина Берасатеги.

Трехминутный паштет из тунца с каперсами на ломтике черного хлеба

Трехминутный паштет из тунца

Одна из самых простых закусок в моем репертуаре и потому наиболее часто используемых: это может быть завтрак на скорую руку или развлечение для большой компании под коктейли, пока на кухне готовятся основные блюда.

Любимая закуска Черчилля

Закуси как Черчиль

Кто бы мог подумать, что одной из любимых закусок Уинстона Черчилля был бутерброд с черным хлебом и российской, сосьвинской сельдью. Не поленитесь пройти по этой ссылке и прочитать очень занимательную историю на этот счет, даже если вы сейчас не собираетесь делать себе бутерброд с селедкой.

Лабне с фундуком и медом на тосте из черного хлеба

Лабне с фундуком и медом

Ближневосточный сливочный сыр лабне уже продается в московских супермаркетах, но его очень просто приготовить дома. А затем – соорудить вот такой очень вкусный бутерброд.

Сандвич с жареной семгой и авокадо

Сандвич с жареной семгой и авокадо

А вот этот сандвич – уже не закуска, а полноценный обед.

5 лучших бутербродов с черным хлебом

5 | Голосов: 9

Поделиться ссылкой:

Бутерброды с селедкой на черном хлебе рецепт с фото пошагово

Это мои самые любимые бутерброды с селёдкой. Если я хочу бутербродов с селёдкой, то это будут бутерброды именно по этому рецепту. У них весьма притягательный вкус за счёт сочетания контрастов. Остановиться практически невозможно!

Бутерброды с селедкой на черном хлебе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

На вес состава: в одной порции (67 г)во всех порциях (400 г)100 г

Углеводы
39% 12 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин PT10M
  1. Шаг 1:

    Черный хлеб назрезать на тонкие ломтики. Можно взять бородинский хлеб с кориандром, а можно использовать и обычный ржаной. Вкусно будет в обоих случаях.

  2. Шаг 2:

    С помощью небольшого острого ножа, используя форму обычного гранёного стакана (или любой другой удобной круглой формы), вырезать заготовки из хлеба в форме круга.

  3. Шаг 3:

    Красный лук очистить от шелухи и нарезать тонкими кольцами. Его можно заменить обычным белым луком или луком-шалот. Главное, чтобы сама луковичка была небольшого размера, чтобы получились аккуратные колечки. Маринованный огурец нарезать тонкими колечками наискосок.

  4. Шаг 4:

    Хлеб намазать мягким сливочным маслом. Понадобится примерно по чайной ложке сливочного масла. Масло лучше заранее достать из холодильника (минут за десять до начала приготовления закуски), чтобы с ним было легче работать.

  5. Шаг 5:

    На бутерброды выложить по ломтику маринованного огурца.

  6. Шаг 6:

    Следом лук. Лучше не разбирать ломтик на отдельные колечки. Мне кажется, так закуска будет смотреться эффектнее.

  7. Шаг 7:

    Сверху бутербродов выложить по два ломтика селёдки. Я одинаково сильно люблю селёдку и в классическом, и в винном маринаде. Но всегда использую их по отдельности. Иначе вкусы смешаются и будет уже не то. Перед подачей бутерброды украсить свежим укропом (или любой другой зеленью на выбор) и колечками чёрных оливок.

Бутерброды с селёдочкой — закуска простая и бюджетная, но очень вкусная. А самое главное: она требует всего лишь десять минут активного времени приготовления!

Безусловно, она хорошо подходит к холодной водке. Но не менее удачная идея — просто подать её в качестве дополнения к отварному картофелю в мундире.
Я подаю такие бутерброды с острой горчицей. Гости сами решают, добавлять её или нет.
Длительное хранение такая закуска не подразумевает. Иначе она рискует потерять свой презентабельный внешний вид. Для непродолжительного хранения в холодильнике, в течение, скажем, часа перед приходом гостей, обязательно затяните всё сервировочное блюдо пищевой плёнкой.
Так закуска будет защищена от посторонних запахов.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Сельдь в растительном масле — 301 ккал/100г
  • Сельдь в сметане — 97 ккал/100г
  • Сельдь в томатном соусе — 159 ккал/100г
  • Сельдь горячего копчения — 215 ккал/100г
  • Сельдь маринованная — 192 ккал/100г
  • Сельдь свежая — 161 ккал/100г
  • Сельдь соленая — 217 ккал/100г
  • Зелень укропа — 38 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Маслины — 166 ккал/100г
  • Маринованные огурцы — 16 ккал/100г
  • Хлеб ржаной формовой — 217 ккал/100г
  • Черный хлеб — 217 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черный хлеб, Сливочное масло, Маринованные огурцы, Селедка, Лук, Укроп, Маслины

Бутерброды с черным хлебом и сыром рецепт с фото пошагово

В день рождения хочется съесть что-нибудь особенно вкусное! Приготовить на день рождения что-нибудь особенное и при этом очень простое всегда непросто. А ведь так хочется разнообразить праздничный стол! А еще хотелось бы и в будни баловать себя такой праздничной едой.

Бутерброды с черным хлебом и сыром

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

На вес состава: в одной порции (55 г)во всех порциях (275 г)100 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:

    Нарезаем черный хлебушек, а потом приступаем к приготовлению острой бутербродной массы. Яйца заранее вынимаем из холодильника или держим в теплой воде, чтобы они нагрелись. Мы будем закладывать их в кипяток, поэтому они не должны быть холодными, иначе могут лопнуть. Сливочное масло для рецепта нам потребуется не замороженное, а немного подтаявшее и мягкое, но при этом достаточно прохладное. Выньте его из холодильника заранее.

  2. Шаг 2:

    Наливаем в кастрюлю холодную воду и ждем ее закипания. Можно сразу налить кипяток, вскипятив воду в электрическом чайнике. Всыпаем в воду немного соли и аккуратно выкладываем яйца, чтобы они не лопнули (хотя соль не даст им вытечь). А закладываем мы их именно в горячую воду, чтобы они потом легко чистились. Варим яйца 10 минут на умеренном огне, вынимаем и даем остыть в холодной воде.

  3. Шаг 3:

    Вареные яйца очищаем от скорлупы и измельчаем в блендере, но можно и просто натереть их на мелкой терке, чтобы после готовки у вас осталось меньше грязной посуды.

  4. Шаг 4:

    Твердый сыр натираем на мелкой терке.

  5. Шаг 5:

    Соединяем в глубокой миске тертый сыр, измельченные яйца, сливочное масло, которое к тому времени должно стать достаточно мягким и податливым, и красный жгучий перчик. В эту смесь также можно добавить измельченную зелень для дополнительного цвета и вкуса.

  6. Шаг 6:

    Перемешиваем все в однородную массу, которой можно смело намазывать кусочки ржаного хлеба и украшать по своему вкусу. Бутерброды готовы к подаче.

Кулинарный рецепт попался мне на глаза на последней странице какой-то развлекательной газеты, именно оттуда я узнала, как приготовить бутерброды из черного хлеба с сыром. Такому рецепту я была очень рада, так как блюдо оказалось как раз по моему вкусу: сырно-яичная намазка получается в меру пикантной и остренькой — с черным хлебушком сочетается на все сто. Отдельно порадовала легкость в приготовлении. Такой перекус готовится неимоверно быстро — его можно оперативно сообразить даже за часик до прихода гостей.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
  • Сыр «российский» — 366 ккал/100г
  • Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «советский» — 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» — 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
  • Сыр белый — 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
  • Алтайский сыр — 355 ккал/100г
  • Каунасский сыр — 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр — 316 ккал/100г
  • Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
  • Литовский сыр — 250 ккал/100г
  • Озерный сыр — 350 ккал/100г
  • Грюйер сыр — 396 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
  • Масло топленое — 869 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» — 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта — 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта — 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта — 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола — 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки — 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки — 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной — 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный — 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой — 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» — 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» — 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» — 213 ккал/100г
  • Батон простой — 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта — 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта — 254 ккал/100г
  • Булка городская — 261 ккал/100г
  • Булка сдобная — 252 ккал/100г
  • Баранки простые — 336 ккал/100г
  • Хлеб — 254 ккал/100г
  • Перец молотый красный — 318 ккал/100г
  • Куриное яйцо — 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Хлеб, Сливочное масло, Твёрдый сыр, Перец красный молотый

Бутерброды на черном хлебе с селедкой.

Канапе с селёдкой и чёрным хлебом

Бутерброды – простой вариант закуски, которую можно приготовить к праздничному столу, на пикник на природе, использовать в качестве перекуса в будний день. Одним из популярных вариантов этого блюда являются бутерброды с селедкой. Рецепты их существуют самые разные. Всегда можно найти подходящий с учетом того, какие продукты есть в холодильнике, и на скорую руку приготовить вкусную закуску, чтобы накормить домочадцев или достойно встретить гостей.

Особенности приготовления

Рецепты бутербродов с селедкой настолько разнообразны, что общих правил их приготовления существует немного.

  • Хлеб для бутербродов нужно использовать именно того вида, что указан в рецепте. Не стоит багет из пшеничной муки заменять ржаными ломтиками, и наоборот. Бородинский хлеб обладает уникальным вкусом, который не идентичен вкусу обычного ржаного.
  • Ломтики хлеба, служащие основой бутербродов, обжаривают или подсушивают в духовке. Используя тостер, вы облегчите себе задачу.
    Если обжариваете ломтики в масле, используйте минимальное его количество, так как селедка и без того является достаточно жирным продуктом.
  • Часто для приготовления бутербродов с селедкой используют сливочное масло. Наносить его следует тонким слоем. Это будет проще сделать, если масло вынуть из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
  • Красивую форму бутербродам можно придать, выдавливая фигурки из хлеба с помощью рюмки или формы для выпечки.
  • Основой бутерброда может служить не только хлеб, но и крекеры, кусочки отварного картофеля.
  • Скрепить бутерброды можно шпажкой. Еще один вариант – обвязать их зеленым луком. Чтобы он стал более гибким, его ошпаривают кипятком.
  • Селедку для бутербродов используют слабосоленую. Хорошо подходит для этих целей сельдь пряного посола. Для бутербродов рыбу разделывают на филе и внимательно осматривают куски, чтобы извлечь все кости. Пресервы тоже можно использовать для приготовления бутербродов, но вкус готовой закуски от этого изменится.
  • В состав бутербродов с селедкой чаще всего включают зеленый или репчатый лук, вареные яйца, отварные овощи, сыр, зелень. Хлеб намазывают маслом, майонезом, горчицей, томатной пастой. Иногда бутерброды дополняют тонкими ломтиками лимона.

Бутерброды с селедкой хороши тем, что не ограничивают фантазию кулинара. Любой рецепт можно скорректировать, исходя из своих вкусовых предпочтений, наличия в доме тех или иных продуктов.

Классический рецепт бутербродов с селедкой

  • слабосоленая сельдь – 0,5 кг;
  • ржаной хлеб – 0,7 кг;
  • масло сливочное – 100 г;
  • зеленый лук – 100 г.

Способ приготовления:

  • Хлеб нарежьте ломтиками около 0,7–0,8 см. При желании каждый ломтик разрежьте на 4–6 частей, чтобы бутерброды походили на канапе.
  • Разложите хлеб на противне, отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Через 10 минут переверните ломтики на другую сторону, подержите их в духовке еще столько же.
  • Выньте противень из духовки, дайте хлебу остыть до комнатной температуры.
  • Намажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла.
  • Селедку разделайте на филе. Нарежьте филе тонкими кусочками.
  • Разложите кусочки сельди по ломтикам хлеба.
  • Мелко порубите ножом зеленый лук, посыпьте им бутерброды и подавайте к столу.

Этот вариант бутербродов с селедкой самый простой и распространенный. Если сельдь жирная, масло в рецепте можно заменить майонезом, томатной пастой или горчицей. Последние два варианта подойдут и для питания в пост.

Бутерброды с сельдью, сыром и яйцом

  • сельдь малосоленая – 0,4 кг;
  • ржаной хлеб – 0,7 кг;
  • твердый сыр – 100 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • столовая горчица – 5 мл;
  • сметана или майонез – 5 мл;
  • зеленый лук – 100 г.

Способ приготовления:

  • Хлеб нарежьте некрупными ломтиками одного размера и формы, подсушите в духовке.
  • Сельдь разделайте на филе, нарежьте некрупными пластинами.
  • Сыр натрите на крупной терке.
  • Яйца отварите. Остудив яйца, очистите их, извлеките желтки.
  • Желтки разотрите вилкой, смешайте с горчицей и майонезом.
  • Белки натрите.
  • Соедините сыр, горчично-желтковую пасту, тертые белки.
  • Намажьте получившуюся массу на хлеб.
  • Сверху положите селедку.
  • Лук обдайте кипятком, разделите на стрелки.
  • Обвяжите каждый бутерброд луком, как упаковывают подарки.

Остается выложить бутерброды с селедкой на большое блюдо и подать к столу.

Бутерброды с селедкой на бородинском хлебе

  • селедка слабосоленая – 0,4 кг;
  • хлеб бородинский – 0,6–0,7 кг;
  • майонез – 150 мл;
  • свекла – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • яйцо куриное – 5 шт.

Способ приготовления:

  • Хлеб нарежьте кусками по сантиметру толщиной или чуть меньше. Из каждого куска стаканом вырежьте круги максимально большого диаметра.
  • Подсушите хлеб в духовке.
  • Селедку почистите, нарежьте кусками по 1 см, от каждого куска отделите филе.
  • Морковь и свеклу помойте. Не очищая, отварите до готовности. Остудите.
  • По отдельности натрите овощи на мелкой терке.
  • Яйца сварите вкрутую. Опустите в холодную воду. Когда остынут, очистите, извлеките желтки. Измельчите на терке желтки и белки, сложив их в отдельную посуду.
  • Каждый из подготовленных ингредиентов смешайте с майонезом.
  • Смажьте майонезом хлеб.
  • По окружности выложите секторами свеклу, белки, морковь, желтки. В центр каждого куска положите селедку.

Такие бутерброды выглядят празднично и оптимистично. Их будут есть с удовольствием и дети, и взрослые.

Бутерброды с селедкой, помидорами и киви

  • ржаной хлеб – 0,7 кг;
  • филе сельди слабосоленой – 180 г;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • киви – 150 г;
  • помидор – 150 г;
  • свежая зелень – 100 г.

Способ приготовления:

  • Хлеб нарежьте, вырежьте в центре круги с помощью бокала подходящего диаметра. Слегка подсушите кружки хлеба в духовке.
  • Филе селедки нарежьте кусочками. Можно использовать пресервы, но без лишних пряностей и перца.
  • Киви очистите, нарежьте круглыми ломтиками.
  • Таким же способом измельчите помидоры.
  • Хлеб намажьте сливочным сыром.
  • На каждый кусок хлеба положите по кружочку киви.
  • На киви выложите по 2 куска селедки.
  • Покройте ломтиком помидора.

Остается украсить бутерброды веточками укропа и петрушки, после чего их можно подавать к столу. Вкус этой закуски может показаться немного непривычным, но он настолько гармоничен и приятен, что, попробовав такие бутерброды хоть раз, вы захотите готовить их почаще.

Бутерброды с селедкой «под шубой»

  • пшеничный багет – 0,3–0,4 кг;
  • филе сельди слабосоленой – 0,25 кг;
  • морковь – 100 г;
  • свекла – 100 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Отварите овощи. Когда они остынут, очистите их и по отдельности измельчите на терке.
  • Чеснок пропустите через пресс, добавьте к свекле.
  • К каждому овощу добавьте по большой ложке майонеза, перемешайте.
  • Багет нарежьте кружками чуть тоньше сантиметра.
  • Подсушите хлеб. Смажьте с одной стороны майонезом.
  • Селедку, разделав на филе, порежьте тонкими ломтиками. Разложите их по бутербродам.
  • Каждый кусок селедки покройте морковной массой.
  • Сверху положите по небольшой ложечке свеклы.

Такие бутерброды могут составить альтернативу салату «Сельдь под шубой», хоть и готовятся они из меньшего числа ингредиентов.

Бутерброды с селедкой и плавленым сыром

  • морковь – 100 г;
  • селедка малосоленая (филе) – 0,2 кг;
  • плавленый сыр – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 50 г;
  • батон – 0,4 кг.

Способ приготовления:

  • Плавленый сыр и масло положите в морозильную камеру на полчаса. Выньте, измельчите на крупной терке. Дайте им постоять при комнатной температуре, чтобы они размягчились.
  • Морковь отварите, остудите, очистите, некрупно натрите.
  • Филе селедки порежьте на мелкие кусочки.
  • Положите морковь и селедку в миску с сыром и маслом.
  • Тщательно перемешайте.
  • Уберите получившуюся массу на четверть часа в холодильник.
  • Пшеничный хлеб нарежьте одинаковыми кусками. При желании их можно слегка подсушить в духовке.
  • Намажьте хлеб сырно-селедочной пастой и подавайте к столу.

Вместо хлеба для приготовления этих бутербродов можно использовать несладкие крекеры – получится не менее вкусно и красиво.

Бутерброды с селедкой, огурцом и яйцом

  • хлеб ржаной – 0,7 кг;
  • сельдь пряного посола – 0,4 кг;
  • яйцо куриное – 10 шт.;
  • столовая горчица или майонез – сколько потребуется;
  • растительное масло – сколько понадобится;
  • свежий огурец – 0,2 кг;
  • листовой салат – 100 г.

Способ приготовления:

  • Филе селедки нарежьте небольшими кусками.
  • Отварные яйца порежьте кружочками.
  • Кусками такой же формы нарежьте огурцы.
  • Хлеб нарежьте некрупными ломтиками квадратной или круглой формы. Их размер должен быть чуть больше, чем диаметр яичных кружков, или такой же.
  • Слегка обжарьте хлеб на растительном масле.
  • Положите на каждый кусок хлеба по клочку салатного листа, на него – яйцо, сверху яйца – огурец. Завершите композицию селедочным ломтиком. Скрепите ингредиенты шпажкой.

Бутерброды с селедкой, приготовленные по данному рецепту, выглядят нарядно и празднично.

Бутерброды с селедкой – одна из самых простых и универсальных закусок. Делаются они быстро, из простых и доступных продуктов, но способны украсить даже праздничный стол.

Селедка — такая рыба, которую любят все. С ней можно приготовить самые разнообразные блюда. Начиная от картошки в мундире с селедкой, и заканчивая пожалуй бутербродами. Ну а если вы хотите приготовить что-то на скорую руку, или украсить праздничный стол, то бутерброды с селедкой просто подойдут как нельзя лучше.

Как вы уже догадались, о них и пойдет речь в сегодняшнем выпуске.

Даже просто положенный на хлеб ломтик селедки – уже вкусно. А если проявить фантазию и добавить еще каких-либо ингредиентов, то бутерброд может стать настоящим лакомством.

Ну а какой новогодний стол без селедки под шубой и селедочных бутербродов? Согласитесь, никак. Поэтому, в этой статье мы рассмотрим несколько простых и вкусных бутербродов с селедкой.

Это наиболее простой и классический вариант. Попросту говоря берем хлеб и селедку – и бутерброд готов.

Нам потребуется:

  • слабосоленая сельдь – 1 шт.;
  • буханка ржаного хлеба;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • укроп, петрушка, зеленый лук.

Селедку уже готовую можно приобрести в магазине, а можно взять малосоленую и довести ее уже дома. Так даже будет еще вкуснее.

Селедку чистим и нарезаем на небольшие кусочки


Нарезаем черный хлеб на ломтики и смазываем их маслом


Сверху кладем нарезанные кусочки селедки, зелень – бутерброд готов. Поверьте, с черным хлебом он будет гораздо вкуснее.


Праздничные бутерброды с селедкой и свеклой

Несложный, но вкусный рецепт.


Для его приготовления возьмем:

  • хлеб белый — 200 граммов
  • слабосоленую сельдь — 1 штука
  • свекла — 1 штука
  • яйцо — 2 штуки
  • чеснок, лук зеленый
  • соль, майонез, масло сливочное

Нарезаем хлеб на бутербродные ломтики (можно приобрести уже готовый, нарезанный). Раскладываем его на сковороде и поджариваем до появления румяной корочки.

Отваренные свеклу и яйца натираем на терке. Добавляем тертый чеснок и хорошо перемешиваем. Добавляем майонез.

На тарелку выкладываем хлеб и смазываем его приготовленной ранее свекольной смесью. Сверху выкладываем кусочки селедки и кладем зелень. Готово!

Еще один вариант бутербродов с селедкой и свеклой. В принципе, состав продуктов одинаков, разница лишь в «дизайне».


Для бутербродов нам понадобится:

  • Слабосоленая сельдь
  • Свекла вареная
  • Яйца вареные
  • Майонез
  • Укроп, лук репчатый

Нарезанный хлеб раскладываем на тарелке и смазываем каждый кусок майонезом. Сверху кладем колечко лука и кусочек селедки.

Из яйца и свеклы делаем следующие варианты смеси: свекла, белок и майонез, и свекла желток и майонез. Этой смесью украшаем с боков бутерброды. Сверху кладем зелень.

Канапе с селедкой на шпажках

Канапе – это небольшие по размеру бутербродики, которые пронизываются деревянными или пластиковыми шпажками. Соответственно, все ингредиенты для них режутся достаточно мелко. Состав таких канапешек может быть разнообразным.

Хорошо с селедкой идет огурец, ка свежий, так и соленый.

Берем кусочек хлеба, кладем на него сельдь, колечко лука и сверху огурец. Пронизываем все это шпажкой и канапе готовы.


Сверху на фото вариант бутерброда селедка с соленым огурцом, а ниже ломтики свежего огурца.

Вместо хлеба можно использовать и картофель. С селедкой получается даже очень замечательно.


Канапе с селедкой и яйцом

Нарезаем хлеб, подрумяниваем его на сковороде и смазываем майонезом. Сверху кладем кусочек селедки, половинку яйца и зелень. Прокалываем шпажкой.


Как уже говорилось, для канапе можно использовать любой подходящий продукт – главное, как его оформить. Ниже еще несколько примеров оформления селедочного канапе, в котором используются лимоны, маслины, черри, картофельное пюре.


Бутерброды с селедкой: 3 простых и вкусных бутерброда на Новый год 2019

Рецепт 1. Бутерброды с салом и сельдью


Для приготовления этих бутербродов возьмем

  • Сало — 150 г.
  • Сельдь — 1 шт.
  • Черный хлеб — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Майонез — 150 г.
  • Петрушка, укроп, маслины

Через мясорубку проворачиваем сало, чеснок и зелень. Хлеб режем на тостовые ломтики и мажем майонезом. Далее намазываем перетертым салом и кладем сверху селедку. Украшаем зеленью. Бутерброд готов.

Рецепт 2. Канапе с сельдью и лимоном

Это вариант канапе с использованием лимона.


Для приготовления этого бутерброда понадобится:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Масло сливочное — 200 г.
  • Хлеб ржаной — 1/2 шт.
  • Укроп

Хлеб нарезаем на ломтики. Масло размягчаем и смешиваем с измельченным укропом. Намазываем это масло на хлеб, кладем сверху кусочек селедки и лимон. Прокалываем шпажкой.

Рецепт 3. Бутерброд с сельдью и яйцом


Это совсем простой рецепт и готовится он за считанные минуты. Здесь нам кроме селедки и хлеба понадобится только яйцо и зелень.

Отваренное яйцо нарезаем на кружочки и выкладываем их на хлеб. Сверху кладем кусочек селедки, добавляем колечко репчатого лука и зелень. Все, можно кушать.

Приятного аппетита!

Так что, дорогие мои — готовьтесь подать на Новогодний и любой праздничный стол — самые разнообразные закуски. И конечно же, самые простые в исполнении — это бутерброды с селедкой. Счастливого Нового года 2019, и спасибо за ваши комментарии!

Канапе с сельдью Филе сельди вымочите в молоке, нарежьте ломтиками. Из ломтиков хлеба с помощью выемок вырежьте кружочки. Картофель очистите, нарежьте соломкой, обжарьте во фритюре. Яблоко, очистив от сердцевины, нарежьте соломкой. Соедините картофель с яблоком, добавьте майонез и пе… Потребуется: хлеб — 8 ломтиков, филе сельди — 100 г, растительное масло — 1 стакан, картофель — 2 шт., яблоко — 1 шт., майонез — 2/3 стакана

Бутерброды с рубленой сельдью и сладким перцем Хлеб, нарезанный ломтиками толщиной 1 см, намажьте маслом, положите перец, на него — рубленую сельдь, сельдь посыпьте рубленым яйцом и мелко нарезанным луком. Потребуется: хлеб пшеничный или ржаной — 4 ломтика, сельдь рубленая — 1/2 стакана, перец стручковый консервированный рубленый — 1 ст. ложка, сливочное масло или маргарин — 1 ст. ложка, яйцо — 1 шт., зеленый лук рубленый — 1 ст. ложка

Бутерброды с сельдью (3) Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте каждый маслом. Уложите на них филе сельди, нарезанное кусочками, смажьте их горчицей. При подаче оформите бутерброды зеленью. Потребуется: хлеб ржаной — 160 г, филе соленой сельди — 150 г, сливочное масло — 40 г, горчица — 1 ч. ложка

Бутерброды «Белые» Творог дважды пропусти с сельдью и анчоусами через мясорубку или измельчи блендером. Добавь майонез, перемешай. Смажь полученной массой ломтики хлеба. Можно украсить бутерброды с помощью кондитерского шприца или мешочка, скажем, «розочками»… Потребуется: хлеб — 500 г, творог — 100 г, анчоусы — 50 г, майонез — 2 ст. ложки, филе сельди — 1 шт.

Бутерброд с сельдью и яйцом На ломтик хлеба положить филе сельди и кружочек вареного яйца. Выход: 80 г Потребуется: филе сельди — 30 г, яйцо — 1/4 шт., хлеб пшеничный (ржаной) — 40 г

Бутерброды с сельдью (2) Ломтики хлеба смажьте маслом и разложите на них по кусочку сельди. С одной стороны от сельди поместите на бутерброд мелко нарезанные огурцы, а с другой — зелень. Потребуется: хлеб ржаной — 6 ломтиков, филе соленой сельди — 12 кусочков, сливочное масло — 6 ч. ложек, огурцы маринованные — 6 шт. , зелень петрушки мелко рубленная — 3 ст. ложки

Бутерброд с сельдью Хлеб нарезать квадратами, на каждый уложить ломтик огурца, затем — ломтик сельди. Оформить долькой яйца, «сеточкой» из майонеза и зеленью петрушки. Потребуется: хлеб ржаной — 2 ломтика, филе соленой сельди — 60 г, яйцо вареное — 1/2 шт., огурец — 2-4 ломтика, майонез — 1 ст. ложка, зелень петрушки

Бутерброды с сельдью На хлеб тонким слоем намазать горчицу, положить огурец, затем сельдь, лимончик. Украсить зеленью (укропом).Приятного аппетита! Потребуется: хлеб, сельдь с/с, огурец свежий, лимон, горчица, укроп

Бутерброды с сельдью 1. На масле обжарить хлеб с двух сторон до золотистой корочки, периодически добавляя масло. Но не лейте сразу много, чтобы хлеб не пропитался полностью маслом. Буквально по 1 ст.л. на каждую сторону. 2. Чеснок пропустить через пресс и смешать со сливочным маслом. Ту… Потребуется: 10 ломтиков белого хлеба, 1 селедка или 2 филе, 3 маринованых огурца, 5 долек чеснока, 100 грамм сливочного масла, 150 мл. оливкового или растительного масла, майонез по желанию, зелень укропа;

Русский бутерброд с сельдью Филе сельди нарезать небольшими кусочками. С огурцов снять кожуру и нарезать длинными полосками. Мелко искрошить лук. Укроп или петрушку порубить. Нарезать хлеб, смазать его сыром, щедро присыпать луком. На каждый кусок хлеба положить сверху по 3 кусочка огурца, 3-4 … Потребуется: 2 филе сельди (по 150 г каждое), 1/2 буханки черного хлеба, например бородинского, 400 г сливочного сыра (типа филадельфии), 4 огурца, пучок шнитт-лука или обыкновенного зеленого лука, пучок укропа или петрушки

Спасибо немцам за введение в наш оборот простого и вкусного слова – «бутерброд» и, собственно, блюда. Правда, классических «хлеба» и «масла», которые существовали в первоначальном варианте, людям уже недостаточно. В этом материале главным героем станет бутерброд с селедкой, а украсить его помогут другие продукты, которые имеются в холодильнике.

Классический бутерброд подразумевает использование обычного ржаного хлеба и селедки. Хочется предложить чуть более сложный рецепт, с простыми ингредиентами, зато такое блюдо не стыдно поставить на праздничный стол.

Ингредиенты для бутербродов
  • Хлеб ржаной – 0,5 кг.
  • Селедка (без кожи и костей) – 300 гр.
  • Масло сливочное (размягченное).
  • Зеленое перо лука.

Как приготовить

Ржаной хлеб можно брать цельный, в таком случае его нужно нарезать острым ножом на тонкие пластины. Если брать ржаной резаный, то этап нарезания пропустить.

Хлеб уложить на противень, поставить в горячую духовку, подсушить с одной стороны.

Перевернуть, подсушить с другой стороны.

Каждый ломтик намазать сливочным маслом. Филе сельди нарезать аккуратными кусочками. На каждый ломтик ржаного хлеба, смазанного маслом, уложить сельдь.

Перо лука промыть, нарезать на небольшие кусочки. Посыпать луком бутерброды.

Выложить на красивое блюдо, звать гостей.

Для взрослых под это блюдо подаются соответствующие напитки.

Селедка с плавленым сыром на бутерброде

Отличный выход для хозяйки, чтобы накормить незваных гостей, – бутерброды с селедкой и плавленым сыром (при наличии его в холодильнике). Быстро, красиво, недорого и сытно.

Ингредиенты

  • Селедка в виде малосоленого филе – 200 гр.
  • Плавленый сырок – 2 шт. (200 гр.).
  • Морковь – 100 гр.
  • Масло сливочное.
  • Батон – 400 гр.

Алгоритм действий

Морковь промыть, очистить. На мелкой терке натереть.

Селедку (филе) нарезать мелкими кусочками.

Плавленый сыр охладить в морозильной камере в течение 30 минут. Вынуть из морозильника, на крупной терке натереть.

Соединить вместе морковь, селедку, масло и плавленый сыр. Убрать в холодильник.

Батон нарезать или взять уже готовый «идеально» порезанный. Намазать подготовленной смесью.

При желании можно украсить такие бутерброды зеленью, идеален – зеленый лук, хороша – петрушка. Укроп никогда не бывает лишним, его нужно обмыть, подсушить и мелко нарезать или порвать на веточки.

Бутерброд «Селедка под шубой»

Салат, получивший в народе название «Селедки под шубой», – блюдо достаточно серьезное, требующее много внимания и сил, к тому же, уже приевшееся. Следующее блюдо – великолепная альтернатива – почти те же продукты, поданные по-другому, вызовут бурю восторга.

Ингредиенты для бутербродов

  • Селедка в виде слабосоленого филе – 250 гр.
  • Багет пшеничный, нарезанный.
  • Свекла отварная – 100 гр.
  • Морковь отварная – 100 гр.
  • Чеснок – 1-2 зубка.
  • Майонез.

Алгоритм действий

Первый этап – отваривание овощей. Морковь варится 20-30 минут, свекла варится 40-50 минут.

Овощи очистить, промыть под краном. Натереть на средней терке в разные мисочки.

К свекле и к моркови добавить майонез, достаточно по 1 столовой ложке.

Чеснок очистить, промыть. Пропустить сквозь пресс. К натертой свекле добавить чеснок, перемешать.


Кусочки багета подсушить в духовке до образования хрустящей корочки.

Каждый кусочек багета смазать маслом – очень тонким слоем. Берегущие фигуру могут отказаться совсем от использования сливочного масла.

Селедку нарезать по размеру багета.

«Собрать» бутерброд: на багет положить морковную массу, затем – пластинку селедку, затем – ложечку свеклы.

В принципе, бутерброды в таком виде уже можно подавать к столу. Но настоящая хозяйка найдет несколько способов сделать обычный бутерброд кулинарным шедевром. Можно украсить перышком зеленого лука или укропом. Можно положить по ягодке клюквы.

Амстердамский бутерброд с селедкой

Путешественники из Голландии привозят самый простой и необыкновенно вкусный рецепт бутерброда с селедкой. Он имеет соответствующее название – «Амстердамский бутерброд» и готовится очень быстро.

Ингредиенты

  • Ржаной хлеб – 0,4 кг.
  • Селедка в виде филе – 200 гр.
  • Соленый огурец – 1-2 шт.

Рецепт приготовления

Ржаной хлеб нарезать аккуратными кусочками – квадратами, прямоугольниками или треугольниками.

Уложить на противень и подсушить.


Ничем не смазывать, поскольку селедка и так достаточно жирный продукт.

Селедку нарезать красивыми кусочками. Уложить на ржаной хлеб. Соленый огурец нарезать тонкими кружками, уложить на селедку.

Если дегустировать такие бутерброды с закрытыми глазами, то можно почувствовать слабый ветерок Балтийского моря, плеск волн и представить себе красивейшие бесконечные морские пейзажи.

Вариант с яйцом и луком

Еще один простой и сытный бутерброд, в котором компанию селедке составит зеленый лук и яйцо.

Необходимые продукты

  • Хлеб ржаной – 400 гр.
  • Селедка (филе слабосоленое) – 200 гр.
  • Яйца куриные отварные – 3 шт.
  • Дижонская горчица.
  • Зеленый лук.
  • Салат.
  • Масло растительное.

Алгоритм действий

Ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками. «Ленивые» хозяйки могут использовать нарезной хлеб. Обжарить.


Яйца отварить вкрутую (10 минут кипения). Очистить, нарезать аккуратно кружками.

Селедку нарезать тонкими пластинами. Лук промыть, порубить на кусочки.

«Собрать» бутерброд: на хлеб уложить кусочки селедки, сверху – кружок яйца. На яйцо положить немного дижонской горчицы и зеленого лука. И можно отправляться в чудесное гастрономическое путешествие.

Канапе с селёдкой и чёрным хлебом для многих может показаться весьма странным блюдом. Связанно это с тем, что среди славян принято просто кушать сельдь с хлебом и не как уж не дополнять эти продукты какими-либо другими, а тем более не готовить из них какие-то изысканные блюда, типа канапе.

Решив приготовить канапе содержащее эти продукты стоит помнить о нескольких очень простых правилах.

Во-первых , при использовании обычной солёной сельди, её после чистки следует уложить в контейнер с растительным маслом и оставить настаиваться на несколько часов. Ещё лучше если в этот контейнер добавить немного репчатого лука. В таком случае сельдь получиться очень ароматной и мягкой; Во-вторых , перед использованием хлеба, у него следует срезать со всех сторон края и слегка подсушить его в духовке.

Так же не стоит забывать и о том, что для приготовления таких канапе можно использовать всевозможные, не особо подходящие на первый взгляд, продукты, типа киви и лимона. Солёные и свежие огурцы, зелень, репчатый лук, оливки, сливочное масло и плавленный сырок — это те продукты, которые идеально подчеркнут вкус сельди и дополнят аромат свежего чёрного хлеба.

Как приготовить канапе с селёдкой и чёрным хлебом — 15 разновидностей

Ингредиенты:

  • Сельдь — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Хлеб чёрный — по вкусу
  • Жидкий плавленный сырок — 100 гр.
  • Шампиньоны маринованные — 50 гр.
  • Укроп — 1 ст. л.

Приготовление:

Зелень моем, просушиваем и мелко шинкуем. Шампиньоны промываем и мелко нарезаем. Филе сельди смазываем сырком, посыпаем грибами и зеленью.

Чтобы филе сельди сельди было максимально нежным, его следует обернуть в пищевую плёнку и слегка отбить кулинарным молоточком.

Теперь филе скручиваем в рулетик, который потом оборачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени вынимаем рулет из холодильника, очищаем от плёнки и нарезаем кружочками.

Чёрный хлеб нарезаем пластинами толщиной около 1 см, а потом вырезаем из них кружочки. Эти кружочки следует совсем немного подсушить в духовке, а потом остудить. На остывший хлеб намазываем тонким слоем сырок, потом выкладываем поверх сырка по одному кружочку из сельди, по кусочку помидора и по веточке зелени. Приятного аппетита!

Данное блюдо получило такое интересное название благодаря тому, то для его приготовления не нужны шпажки. Каждая канапешка просто перевязывается пером лука, как будто подарок.

Ингредиенты:

  • Чёрный хлеб — 7 кусочков
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубок
  • Лук зелёный — ½ пучка
  • Соль, майонез — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими кусочками и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле.

Чтобы канапе не были слишком жирными, их следует промокнуть бумажным полотенцем.

Яйца отвариваем, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелёный лук. Смешиваем яйца, чеснок, лук, соль и майонез. Приготовленной смесью намазываем кусочки хлеба.

Сельдь чистим, моем и нарезаем на небольшие кусочки. Далее по одному кусочку селёдки укладываем поверх намазанного хлеба. Шпажки для этих канапе не используются. Их следует перевязать перьями лука. Канапе готовы!

Такие канапе прекрасно подойдут для того случая, когда хочется отведать чего-то вкусненького и необычного, но бюджет ограничен.

Ингредиенты:

  • Хлеб чёрный — 4 кусочка
  • Свекла отварная — 2 шт.
  • Сельдь — 1 шт.
  • Укроп, зелёный лук, соль, майонез — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубок

Приготовление:

Сельдь разделываем на филе, очищаем от всех костей, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера. Хлеб нарезаем кубиками среднего размера и слегка их обжариваем. Свеклу отвариваем до готовности, остуживаем, чистим и трём на крупной тёрке. Моем и мелко шинкуем зелень. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу. Чеснок,соль, зелень и майонез добавляем к свекле и тщательно всё перемешиваем.

Хлеб намазываем свекольным салатиком. Сверху укладываем по кусочку сельди и прокалываем готовые канапе зубочисткой. Чтобы блюдо смотрелось эффектнее, на каждую зубочистку нанизываем по кусочку репчатого лука. Украшаем канапе зеленью.

Огурец — это овощ, который практически полностью состоит из воды. Вполне естественно, что канапе с этим продуктом будут обладать особой свежестью.

Ингредиенты:

  • Огурец — 1 шт.
  • Хлеб чёрный — 4 кусочка
  • Сельдь — 150 гр.

Приготовление:

Хлеб нарезаем на кубики небольшого размера, а потом смазываем каждый из них плавленным сырком. Огурец моем и нарезаем кружочками. Теперь на каждый кусочек хлеба укладываем по кружочку огурца, а сверху по кусочку сельди. Для таких канапе лучше всего использовать уже подготовленное маринованное филе сельди.

Такие канапешки станут незаменимым украшением любого праздничного стола. Их внешний вид сочетает в себе изысканность и простоту.

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосолёная — 1 шт.
  • Хлеб чёрный — 4 ломтика
  • Сыр «Янтарный» — 100 гр.
  • Укроп — 1 пучок
  • Зёрна кориандра — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

Укроп моем, просушиваем и мелко шинкуем. Смешиваем сырок с укропом. Сельдь чистим, промываем и нарезаем на кусочки среднего размера. Хлеб нарезаем кусочками среднего размера и намазываем их сырковой смесью. Теперь на эти кусочки укладываем по кусочку сельди

Плоское, широкое блюдо застилаем листьями салата и укладываем на них канапе. Канапешки смазываем растительным маслом и посыпаем зёрнами кориандра. Блюдо готово.

Такие канапе смогут оценить настоящие гурманы. При его приготовлении обязательно следует придерживаться одного правила. Яблоко не должно быть сладким, оно должно быть кисло-сладким.

Ингредиенты:

  • Яблоко — 1 шт.
  • Сельдь — 250 гр.
  • Хлеб чёрный — 7 кусочков
  • Майонез, чеснок — по вкусу

Приготовление :

Для начала подготовим соус для канапе. Для этого смешаем измельчённый чеснок с майонезом.

Хлеб нарежем квадратиками. Сельдь разделаем, почистим, помоем и нарежем на порционные кусочки. Яблоко моем и нарезаем дольками.

На хлеб намазываем майонезный соус. Поверх него укладываем дольку яблока, а потом кусочек сельди. Канапе накалываем зубочисткой, или кулинарной шпажкой.

Название этого блюда говорит само за себя. Такие канапе достаточно сытные, в следствии чего они станут прекрасной закуской под крепкие спиртные напитки.

Ингредиенты:

  • Филе сельди — 230 гр.
  • Хлеб чёрный — 4 ломтика
  • Масло сливочное, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба намазываем сливочным маслом. Потом подготовленный хлеб нарезаем кусочками небольшого размера.

Для этого блюда лучше всего использовать не просто чёрный хлеб, а именно «Бородинский».

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сельди, а сверху по веточке петрушки. Готовые канапе скрепляем зубочистками, или кулинарными шпажками.

Такое название эти канапе получили из-за того, что в их состав входят продукты, которые можно купить в любое время года и по доступной цене. В их составе нет свежих овощей или каких-либо других сезонных продуктов.

Ингредиенты:

  • Хлеб — 6 кусочков
  • Сельдь — 1 шт.
  • Огурец солёный — 2 шт.
  • Майонез — по вкусу
  • Маслины без косточек — маленькая баночка

Приготовление:

Кусочки хлеба смазываем майонезом и нарезаем их небольшими кубиками. Огурцы моем и нарезаем кружочками. Сельдь чистим, моем и нарезаем кусочками того же размера, что и хлеб. У маслин сливаем лишнюю жидкость. Теперь приступаем к формированию канапе. Для этого на шпажку накалываем одну маслину, кусочек сельди, кружочек огурца и кусочек хлеба. Канапе «Зимние» готовы.

Для приготовления таких канапе используется целый набор продуктов. В частности морковь и делает это кушанье очень ярким и нарядным.

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосолёная — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубка
  • Орехи, майонез, зелень, хлеб чёрный — по вкусу

Приготовление:

Сельдь чистим, моем и разделываем на порционные кусочки. Морковь чистим, моем и трём на крупной тёрке. Далее добавляем к ней майонез и измельчённый чеснок и орехи. Всё тщательно перемешиваем. Огурец моем и нарезаем кружочками.

Хлеб нарезаем кусочками небольшого размера и слегка смазываем их майонезом. Потом укладываем на хлеб морковь и посыпаем её измельчёнными орехами. Завершающим слоем данных канапе является сельдь. После того, как её уложили, накалываем канапе зубочистками.

Сельдь и лимон — это два продукта, которые прекрасно сочетаются между собой. Самое главное выбрать правильную сельдь. Она не должна быть чересчур жирной и солёной.

Ингредиенты:

  • Хлеб чёрный — 5 кусочков
  • Лимон — 1 шт.
  • Сельдь маринованная — 1 баночка (250 гр.)
  • Сырок мягкий плавленный — по вкусу
  • Лук зелёный — для украшения

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками размером примерно 2 на 2 см. Каждый кусочек смазываем сыром. Лимон моем и нарезаем дольками.

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сельди, а сверху неё, по кусочку лимона. Подготовленные канапе прокалываем шпажкой, чтобы они не распались. Украсить такие канапешки можно зелёным луком.

Такое кушанье станет настоящей находкой для любой вечеринки морской тематики. Его будет не стыдно подать к самому изысканному столу.

Ингредиенты:

  • Сельдь — 6 кусочков
  • Хлеб чёрный — 6 кусочков
  • Яйца перепелиные 3 шт.
  • Сливочное масло, укроп — по вкусу

Приготовление:

Яйца перепелиные отвариваем, остуживаем, чистим и разрезаем на две части. Кусочки хлеба смазываем сливочным маслом. Поверх них укладываем по половинке перепелиного яйца. На шпажку нанизываем селёдку таким образом, чтобы она напоминала парусник, а потом накалываем на шпажку и яйцо с кусочком хлеба. Получаются, своего рода, кораблики. В самом конце украшаем готовое блюдо укропом. Канапе «Кораблики» готовы.

Эти канапе поражают своим разнообразием цветов. В нём сочетается розовый, зелёный, серый чёрный и коричневый цвета.

Ингредиенты:

  • Сельдь маринованная — 250 гр.
  • Хлеб чёрный — 7 кусочков
  • Лук розовый — 1 шт.
  • Огурец свежий — 2 шт.
  • Маслины без косточек — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем кубиками желаемого размера. Лук и огурец чистим, моем и нарезаем кружочками. У маслин сливаем лишнюю жидкость. Их можно разрезать пополам, а можно оставить целыми.

На кулинарную шпажку накалываем в такой последовательности продукты:

  1. Первый продукт — маслина;
  2. Второй продукт — лук;
  3. Третий продукт — огурец;
  4. Четвёртый продукт — сельдь;
  5. Пятый продукт — хлеб.

Хлеб перед накалыванием на шпажку следует с одной стороны смазать маринадом в котором находилась сельдь.

Говоря о сельди и чёрном хлебе на ум сразу приходят два таких продукта, как репчатый лук и солёный огурчик. Именно эти продукты лучше всего сочетаются между собой.

Ингредиенты:

  • Хлеб чёрный — 200 гр.
  • Сельдь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Огурцы консервированные (корнишоны) — 200 гр.

Приготовление:

Сельдь чистим от внутренностей, костей и кожицы. Промываем и разделываем подготовленное филе на порционные кусочки. Теперь их следует залить растительным маслом и отправить в холодильник на несколько часов. Лук чистим, моем и нарезаем кольцами. Корнишоны промываем. Хлеб нарезаем кусочками

По истечении нескольких часов вынимаем сельдь из холодильника. Одну сторону каждого кусочка хлеба смазываем маслом в котором мариновалась сельдь. Потом сверху каждого такого хлебного кусочка укладываем по кусочку селёдки, сверху по колечку лука и наконец по одному корнишону. Теперь подготовленные канапе прокалываем зубочистками, или кулинарными шпажками. Приятного аппетита!

Такое блюдо нельзя назвать очень популярным, ведь в нём сочетаются два таких продукта, как киви и сельдь. Однако, не смотря на специфический вкус такие канапе без сомнения имеют своих поклонников.

Ингредиенты:

  • Хлеб чёрный — 150 гр.
  • Киви — 2 шт.
  • Сельдь маринованная — 200 гр.
  • Сырок плавленный мягкий — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими кубиками и смазываем каждый из них сырком. Киви чистим и нарезаем кружочками. Поверх подготовленного хлеба укладываем кружочек киви, а сверху него кусочек сельди. Готовое канапе прокалываем шпажкой.

Ингредиенты:

  • Хлеб чёрный — 7 кусочков
  • Сельдь — 1 шт.
  • Оливки зелёные — 150 гр.
  • Перец болгарский — ½ шт.
  • Укроп, плавленный сырок — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезаем небольшими квадратиками одинакового размера. Плавленный сырок нарезаем тонкими слайсами, а потом квадратиками такого же размера, как и хлеб. Зелень моем и очень мелко шинкуем. У оливок сливаем лишнюю жидкость. Половину перца моем, просушиваем, очищаем от семечек и нарезаем совсем небольшими кусочками.

На каждый кусочек хлеба укладываем по кусочку сырка. Сверху присыпаем сыр укропом. Потом укладываем на каждую канапешку по кусочку сельди. Сверху сельди располагаем по одной маслине и, наконец, по кусочку болгарского перца. Готовые канапе накалываем красивыми шпажками. Блюдо готово!

Рецепт Бутерброд с семгой на черном хлебе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Бутерброд с семгой на черном хлебе».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230. 2 кКал 1684 кКал 13.7% 6% 732 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 7.2% 603 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 8.2% 533 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 4. 2% 1038 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 8.7% 500 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.9% 4836 г
Витамины
Витамин А, РЭ 47. 7 мкг 900 мкг 5.3% 2.3% 1887 г
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 4.5% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7. 3% 3.2% 1374 г
Витамин В4, холин 31.58 мг 500 мг 6.3% 2.7% 1583 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 2.1% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 1.6% 2703 г
Витамин В9, фолаты 15. 263 мкг 400 мкг 3.8% 1.7% 2621 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.803 мг 15 мг 12% 5.2% 832 г
Витамин Н, биотин 0.895 мкг 50 мкг 1. 8% 0.8% 5587 г
Витамин РР, НЭ 5.2053 мг 20 мг 26% 11.3% 384 г
Макроэлементы
Калий, K 213.53 мг 2500 мг 8.5% 3.7% 1171 г
Кальций, Ca 42. 82 мг 1000 мг 4.3% 1.9% 2335 г
Кремний, Si 2.895 мг 30 мг 9.7% 4.2% 1036 г
Магний, Mg 49.55 мг 400 мг 12.4% 5.4% 807 г
Натрий, Na 1303.11 мг 1300 мг 100.2% 43. 5% 100 г
Сера, S 121.42 мг 1000 мг 12.1% 5.3% 824 г
Фосфор, P 181.3 мг 800 мг 22.7% 9.9% 441 г
Хлор, Cl 538.82 мг 2300 мг 23.4% 10.2% 427 г
Микроэлементы
Бор, B 22. 1 мкг ~
Ванадий, V 22.63 мкг ~
Железо, Fe 3.063 мг 18 мг 17% 7.4% 588 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6466 г
Кобальт, Co 1. 053 мкг 10 мкг 10.5% 4.6% 950 г
Марганец, Mn 0.6317 мг 2 мг 31.6% 13.7% 317 г
Медь, Cu 96.51 мкг 1000 мкг 9.7% 4.2% 1036 г
Молибден, Mo 1.579 мкг 70 мкг 2.3% 1% 4433 г
Селен, Se 2. 895 мкг 55 мкг 5.3% 2.3% 1900 г
Фтор, F 182.37 мкг 4000 мкг 4.6% 2% 2193 г
Хром, Cr 23.29 мкг 50 мкг 46.6% 20.2% 215 г
Цинк, Zn 0.9158 мг 12 мг 7.6% 3. 3% 1310 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Бутерброд с семгой на черном хлебе составляет 230,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Узнаем как ие можно приготовить бутерброды с селедкой на черном хлебе

Бутерброды с селедкой на черном хлебе считаются идеальным вариантом закуски. Многие люди порой именно им отдают свое предпочтение. Один вид нежной, сочной селедочки на тонком кусочке хлебной буханки уже вызывает аппетит. Тем не менее такие бутерброды еще надо уметь правильно приготовить. Чтобы блюдо в конечном итоге получилось не только красивым, но также вкусным и полезным, необходимо проявить немалую долю фантазии и знания о совместимости разных продуктов. В качестве наглядного примера можно рассмотреть несколько наиболее интересных вариантов.

Просто и быстро

Делать бутерброды с селедкой на черном хлебе, в принципе, не сложно. Из кухонной утвари понадобится только: острый нож, разделочная доска и сервировочная тарелка.

Для самого простого варианта необходимо иметь в наличии минимальный набор продуктов: хлеб, масло сливочное, филе сельди, лук (репчатый или зеленый перьевой).

Готовить бутерброды с селедкой на черном хлебе надо в определенной последовательности:

  1. Сначала буханку надо нарезать так, чтобы кусочки получились не слишком толстыми. Хлеб нужно брать ржаной. Лучше, если он будет иметь дополнительные включения, например в виде изюма. Небольшая сладость придаст готовому продукту особую пикантность.
  2. Каждый кусочек аккуратно намазать маслом. Слой должен быть минимальным. Он предназначен для того, чтобы только подчеркнуть аромат хлеба и слегка приглушить вкус соленой рыбы.
  3. Филе порезать кусочками средней величины (не более 2 сантиметров).
  4. Лук покрошить тонкими полукольцами. После этого их следует аккуратно уложить их поверх рыбы. В случае с зеленым луком его надо максимально измельчить, а потом посыпать сверху на бутерброд.

Приятное сочетание соленой рыбки, сочного лука, мягкого масла и ароматного хлеба никого не сможет оставить равнодушным.

Оригинальная идея

Чтобы бутерброды с селедкой на черном хлебе выглядели как-то необычно, можно немного подкорректировать их внешний вид. В последнее время большой популярностью пользуются канапе. Это – мини-бутерброды, насаженные на специальные шпажки. Как правило, их используют для оформления фуршетов. Оригинальность идеи состоит в том, что такой продукт совсем не нужно кусать. Его следует просто положить в рот, держась за шпажку, которую затем можно выбросить или оставить на тарелке. Существуют сотни вариантов канапе с селедкой. Очень необычно будет смотреться бутерброд, приготовленный из следующих компонентов:

  • черный хлеб,
  • картофель,
  • сельдь,
  • горчица,
  • репчатый лук
  • зелень укропа.

Делается он тоже довольно просто:

  1. Кусочки хлеба нужно сначала слегка подсушить в духовке, предварительно придав им форму кружочков или квадратиков.
  2. Приготовленные тосты чуть промазать горчицей.
  3. Картофель очистить, нарезать дольками, а затем придать им форму, аналогичную тостам. После этого заготовки надо обжарить в растительном масле и аккуратно положить их сверху на хлеб.
  4. Следующим слоем будет маленький кусочек селедки.
  5. Лук порезать кольцами и положить по 1-2 штуки на каждое канапе. Учитывая размеры бутербродов, лучше брать маленькие головки.
  6. В каждое колечко вставить пучок петрушки и воткнуть шпажку.

Такие канапе не стыдно будет поставить даже на новогодний стол.

Необычная закуска

Не каждая хозяйка умеет делать вкусные бутерброды с селедкой на черном хлебе. Рецепты такого блюда, в принципе, можно придумать самому, учитывая имеющиеся в наличии продукты и личные предпочтения в еде. Но лучше заранее запастись всем необходимым. В качестве оригинальной закуски можно приготовить интересный бутерброд с начинкой. Для него понадобятся следующие ингредиенты:

  • половина буханки черного хлеба;
  • 3 яйца;
  • 1 небольшая селедка;
  • 3 веточки зелени укропа;
  • столовая ложка майонеза;
  • немного молотого перца;
  • 4 перышка зеленого лука;
  • масло растительное.

Такой продукт будет состоять из трех частей: хлеб, начинка и рыба. Для его приготовления надо:

  1. Разделать сельдь. Сначала ее нужно выпотрошить, аккуратно вскрыв брюшко. Затем надо снять кожицу. Только после этого, сделав надрез вдоль хребта, не спеша, срезать мясо с кости.
  2. Готовое филе порезать на небольшие кусочки.
  3. Теперь можно заняться начинкой. Для этого сначала надо отварить яйца, а затем покрошить их как можно мельче. Так же порезать лук и зелень. После этого продукты следует высыпать в отдельную миску, добавить перец, майонез и хорошенько все перемешать. Желательно, чтобы эта масса какое-то время постояла в холодильнике. В принципе, ее даже можно приготовить заранее и хранить несколько дней.
  4. Хлеб порезать ровными кусками любой формы и обжарить с двух сторон до румяной корки.
  5. Наступает момент сборки. На каждом кусочке хлеба распределить по столовой ложке приготовленной яичной массы, а сверху положить по куску селедки.

Выглядит такой бутерброд не совсем обычно. Зато вкус у него просто замечательный.

Гостям на радость

Как показывает практика, людям обычно нравятся бутерброды с селедкой. Рецепты приготовления можно позаимствовать у опытных кулинаров, чтобы не сомневаться в правильности выбора тех или иных продуктов. Когда в доме ожидается много гостей, хозяйке необходимо позаботиться о том, чтобы все они были сыты и довольны. Для этой цели отлично подойдет рецепт пикантного бутерброда с сочной селедочкой под сметанным соусом. Не совсем привычное сочетание, но в результате получается очень вкусно. Для работы понадобится:

  • на 3 ломтика черного хлеба 6 кусочков среднесоленой сельди, половина луковицы, 150 миллилитров сметаны, соль, чайная ложка зерновой горчицы, зелень укропа и 2 столовые ложки лимонного сока.

Готовятся такие бутерброды очень быстро:

  1. Каждый кусочек сельди разрезать пополам и удалить из него все косточки.
  2. Из сметаны, горчицы, укропа и сока лимона приготовить соус.
  3. На каждый ломтик хлеба положить кусок селедки. После этого его надо обильно полить приготовленным соусом и украсить зеленью.

Чтобы немного подчеркнуть вкус рыбы, можно сверху положить тоненькую дольку яблока. А те, кто предпочитает классическое сочетание продуктов, могут заменить этот фрукт на пару колечек репчатого лука. В обоих случаях вкус бутерброда будет просто восхитительным.

Бутерброды на черном хлебе с селедкой. Какие можно приготовить бутерброды с селедкой на черном хлебе

Маленькие вкусные бутерброды — универсальная закуска для праздничного стола или фуршета. Это доступно, просто, да и времени на приготовление тратится немного. Сегодня я хочу рассказать вам, как красиво и оригинально подать к столу классические бутерброды с селедкой на черном хлебе.

Благодаря эффектной подаче и удачному сочетанию ингредиентов такая закуска одной из первых исчезает со стола. Главное выбрать в меру соленую и жирную рыбу, от этого напрямую зависит вкус готовой закуски.

Если вы сомневаетесь в качестве покупной селедки, ее можно и потом использовать для приготовления не только бутербродов, но и других закусок и салатов.

Ингредиенты:

  • 1 филе слабосоленой сельди
  • 4 ломтика черного хлеба
  • 1 свежий огурец
  • 50 г сливочного масла
  • 2 ч. л. острой горчицы
  • 4-8 шт. зеленых оливок без косточек
  • пучок свежего укропа

Как приготовить бутерброды на черном хлебе с селедкой:

Отрезав корки, нарежем ломтики черного хлеба на кусочки одинакового размера. Они могут быть круглыми, квадратными или треугольными — выбирайте тот способ нарезки, который вам больше нравится. Для этой цели удобно использовать вырубки для печенья. Если вы хотите сделать бутерброды с селедкой на черном обжаренном хлебе, сбрызните ломтики растительным маслом и немного подсушите их на сковороде.

В отдельной посуде смешаем размягченное сливочное масло, острую горчицу и мелко порубленную зелень свежего укропа. Тщательно перемешаем смесь, чтобы она стала однородной. Для остроты и большего аромата к маслу можно добавить черный перец или молотый кориандр.

Смажем каждый кусочек черного хлеба полученной смесью.

Свежий огурец помоем и порежем на тонкие колечки. Выложим на каждый бутерброд по 1-2 кружка свежего огурца. По желанию можно использовать маринованные огурцы или заменить их долькой зеленого яблока.

Филе слабосоленой селедки порежем на порционные кусочки толщиной в 3 см. Выложим по кусочку селедки на каждый бутерброд.

Украсим бутерброды на черном хлебе с селедкой целой или разрезанной напополам оливкой без косточек. Закрепим готовый бутерброд деревянной зубочисткой или шпажкой. Для декора добавим маленькую веточку свежего укропа.

Из обычной соленой сельди, или «селедки», можно приготовить изысканные бутерброды для праздничного стола.

Рецепты приготовления бутербродов с селедкой:

Бутерброд с селедкой и помидором

Багет порезать по диагонали на шесть кусков одного размера. На каждый кусок хлеба положить кружок помидора. Сверху положить кусочек сельди, свернутый колечком. Внутрь кольца положить оливку, соленый огурчик или небольшой кусочек сладкого красного перца. Багет можно заменить любым другим белым хлебом.

Бутерброд с селедкой и яйцом:

Бутерброд с селедкой и свекольным песо:

Ингредиенты для бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

ломтики хлеба
сельдь слабо соленая
перышки зеленого лука
Для песто:
2 — 3 свеклы
3 дольки чеснока
70 г. поджаренных грецких орехов
100 мл. рубленой зелени укроп и петрушка 3:1
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. масла грецких орехов или оливкового
1/2 ч. л. сахара
1/3 ч. л. кайенского перца
соль
черный молотый перец

Рецепт бутербродов с сельдью и песто из свеклы:

Все ингредиенты для песто измельчить в блендере.
Добавить уксус, соль, перец, масло, сахар и перемешать.
На ломтик хлеба нанести песто и сверху положить кусочек селедки.
Перья лука измельчить и посыпать сверху.

Бутерброд с сельдью из батона:

Ингредиенты для бутерброда с сельдью из батона:

Батон
Сельдь (соленая или 2 готовых филе) — 1 шт.
Масло сливочное — 1 пачка
Зелень (свежая: петрушка, укроп)
Томатная паста — 2 -3 ч. л.

Рецепт бутерброда с сельдью из батона:

Бутерброды с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука


Рецепт бутербродов с сельдью на подушке из яиц и зеленого лука:

Яйца, зеленый лук измельчить, смешать с майонезом.
Выложить на кусочки ржаного хлеба,
сверху положить кусочки филе селедки.

Бутерброд с селедкой без хлеба

Рецепт приготовления бутербродов с селедкой без хлеба:

Отвариваем некрупный картофель в мундире, даем остыть.
Чистим картофель и режем на кругляши,
сверху выкладываем кусочки селедки, колечко репчатого лука,
обвязываем бутерброд в виде подарочка зеленым луком (чтобы лук не ломался, предварительно обдать его кипятком).
Если еще воткнуть шпажки, кушать такие бутерброды с селедкой будет удобнее.

Бутерброд с селедкой и свежими огурцами

Обжариваем на сливочном масле кусочки хлеба, у меня хлеб с луком и сушеными томатами.
Смазыаем горчицей или майонезом, сверху филе селедочки и несколько кусочков огурчика. Посыпаем петрушкой или укропом.

Горячий бутерброд с сельдью


Ингредиенты для горячих бутербродов с селедкой:

сельдь соленая — 3 шт.
горчица — 1 ст.
яичный желток вареный — 4 шт.
масло растительное — 2 ст.
батон — 1 шт.
Количество порций: 6

Рецепт приготовления горячих бутербродов с селедкой:

Разделайте сельдь на чистое филе, вымочите в молоке в течение 1 часа и нарежьте ломтиками.
Желтки разотрите с горчицей, постепенно добавляя растительное масло.
Нарежьте батон ломтиками и обжарьте на масле.
Смажьте ломтики хлеба смесью из горчицы и желтков.
Выложите на хлеб ломтики сельди и поставьте в духовку на 5 минут.
Подайте горячими

А вот и классика бутербродно-закусочного жанра —

Классический бутерброд с селедкой:

Ржаной хлеб, намазанный тонким слоем сливочного масла и сверху аппетитные кусочки сельди. Вкусно еще сверху лучком посыпать…

Из всего разнообразия закусок бутерброды самые лёгкие в приготовлении. И хотя «бутерброд» переводится буквально как хлеб с маслом, в обиходе под ним подразумевают кусочек хлеба с любым закусочным продуктом (сыры, колбасы, овощи, рыбья икра, различные консервы).

Одним из таких продуктов является сельдь, но мало кто используют её для приготовления бутербродов. Одно из самых распространённых блюд праздничного стола и не только, с её использованием, является «селёдка под шубой». Но не менее вкусны и оригинальны бутерброды с ней, при красивой подаче они не останутся без внимания. Итак, как приготовить бутерброды с селедкой: рецепты с фото, простые и вкусные варианты – далее.

Мини-вариант известного блюда выглядит аппетитно, а маленькие порции исчезают с тарелок молниеносно.

Необходимо:

  • багет — 1 шт;
  • филе селёдки — 1 шт;
  • отварная морковь — 1 шт;
  • отварная свёкла — 1 шт;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • майонез;
  • зелень укропа для украшения.

Морковь натирают на мелкой тёрке и заправляют майонезом. Также поступают со свёклой, но к ней добавляют измельчённый зубчик чеснока. Филе сельди нарезают тонкими маленькими ломтиками. Багет нарезают на кусочки, толщина — на собственное предпочтение. На хлеб кладут слой селёдки. Далее накрывают её равномерным слоем моркови, свёклы с чесноком.

Важно! Если использовать для приготовления бутербродов жирные компоненты, то на хлеб сливочное масло не намазывают.

Готовые бутерброды украшают мелко нарезанной зеленью укропа.

Для того чтобы приготовить простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото в статье) и удивить гостей новым вкусом, попробуйте сделать бутерброды с необычным сочетанием продуктов — киви и сельдь .

Необходимо:

  • буханка чёрного хлеба;
  • сыр сливочный — 100 г;
  • селёдка слабосоленая — 150 г;
  • киви — 2 шт;
  • помидор — 1 шт;
  • зелень для украшения.

Основу для бутерброда делают без корочки. Для этого хлеб нарезают на кусочки, а затем с помощью стакана вырезают кружочки из мякиша. Смазывают основу сливочным сыром. Теперь подготавливают другие ингредиенты. Киви очищают от кожуры и нарезают на тонкие кружочки. Помидор и сельдь режут на тонкие ломтики.

Важно! Из рыбы необходимо удалить все косточки. помогут быстро справиться с работой.

На основу выкладывают киви. Поверх него — 2 кусочка сельди и один ломтик помидора. Завершающий штрих — украшение. На бутерброды кладут веточку укропа, листики петрушки, подойдут и стрелы зелёного лука.

Это интересно! Считается, что лучшие виды сельди — это беломорская, тихоокеанская и каспийская.

Открытый бутерброд с сельдью и зелёным луком

Необходимо:

  • хлеб ржаной;
  • сельдь;
  • сырная масса;
  • зелёный лук.

Для того чтобы приготовить сырную массу понадобиться:

  • твёрдый сыр — 100 г;
  • сливочное масло — 2 ст. ложки;
  • варёные желтки — 2–3 шт;
  • готовая горчица — 1 ч. ложка.

Твёрдый сыр натирают на мелкой тёрке, растирают его с размягчённым сливочным маслом, горчицей и желтками, сваренными вкрутую. Масса должна получиться пышной, без комочков. Её можно использовать самостоятельно для намазывания бутербродов.

Для бутербродов хлеб нарезают ломтиком толщиной не более 1,5 см. На ломтик ржаного хлеба намазывают сырную массу. Выкладывают на него кусочек сельди. Зелёный лук мелко нарезают и посыпают вокруг сельди.

Простые и вкусные бутерброды с селедкой (рецепты с фото) можно приготовить и украсить так, что они станут настоящим украшением стола. Яркие и разноцветные праздничные бутерброды с сельдью, несомненно, привлекут к себе внимание гурманов.

Необходимо:

  • для этих бутербродов хорошо подойдёт бородинский хлеб;
  • филе сельди;
  • свёкла;
  • варёные яйца;
  • луковица;
  • майонез;
  • веточки укропа.

В зависимости от числа бутербродов рассчитывают нужное количество ингредиентов. Свёклу отваривают и натирают на мелкой тёрке. Яйца чистят, отделяют желтки от белков и натирают их на тёрке отдельно друг от друга.

Важно! Обязательно мойте тёрку после каждого использования, иначе цвета продуктов смешаются. Как делаются .

В натёртые продукты добавляют майонез. Должно получиться три ингредиента: свёкла, белки и желтки. Луковицу нарезают на тонкие кольца. Хлеб — на ломтики, наносят на него тонкий слой майонеза. Затем кладут кольцо лука, на него ломтик селёдки. Вокруг рыбы, по периметру бутерброда, выкладывают небольшими порциями свёклу, желтки и белки. Сверху кладут для украшения веточку укропа.

Оригинальные бутерброды

Готовят их вечером, чтобы к завтраку подать вкусное и сытное блюдо.

Необходимо:

  • свежий пшеничный батон — 1 шт;
  • филе селёдки;
  • масло сливочное — 250 г;
  • кетчуп или томатная паста — 3–4 ст. ложки;
  • любая зелень.

Батон разрезают вдоль так, чтобы его можно было открыть как книгу. Из него вынимают полностью мякиш. Он пригодится для начинки. Пачку сливочного масла делят на две равные части. Одну часть размягчённого масла смешивают с мякишем из одной половины батона, кетчупом и нарезанной зеленью. Всё тщательно перемешивают до образования однородной массы. Другую часть масла смешивают с оставшимся мякишем от второй половины хлеба и нарезанными травами. Перемешивают. Если проводится .

Получилось две смеси — белая и красноватая. Одной смесью наполняют половину батона без горки. На ней по центру выкладывают филе сельди. Вторую половину батона заполняют другой смесью. Половинки батона закрывают. Помещают батон в полиэтиленовый мешок и обматывают крепко скотчем. На ночь оставляют его в холодильнике. Утром вынимают батон и нарезают на ломтики.

Закуска из селедки на праздничном или обыденном столе всегда смотрится красиво и вкусно. Я, например даже не представляю, что за праздничный стол без сельди, а вы? Одним словом (маленьких бутербродов) с селедкой можно приготовить и украсить разнообразными способом, к примеру — небольшой кусочек черного хлеба мажем маслом, а на него кладем кусочек филе сельди с маленьким колечком лука и посыпаем мелко рубленым укропом; можно мазать специально приготовленными пастами; дополнять овощами; фруктами и таких сочетаний тысячи, которые придают блюду потрясающие вкусовые качества и очень красивый вид. Предлагаю, подробно ознакомится «как приготовить рецепт канапе с селедкой» с фото и пошаговым приготовлением с самой вкусной подборкой рецептов.

Рецепт канапе селедкой и свеклой

Кусочки черного хлеба режем размером от 3 до 5 сантиметров и толщиной 1 сантиметров. Готовим пасту из свеклы:

1 способ: Свеклу среднего размера варим, остужаем, чистим и трем на мелкой терке, 5 зубков чеснока давим или трем на мелкую терку и соединяем со свеклой. Добавить пару ложек жирного майонеза. Смешать.

2 способ: Свеклу средних размеров испечь в духовке, остудить, очистить. 1 столовая ложка ядер грецкого ореха измельчить. 2 зубка очистить. Зелень укропа, лука, петрушки по 3 веточки. Ложка столовая масла оливкового. Уксус 6% яблочный 1 столовая ложка. Специи – соль, перец черный молотый, сахар по щепотке. Все продукты соединяем и взбиваем блендером до однородной массы.

Мажем кусочки хлеба приготовленной пастой, кладем кусочек селедки, притрушиваем зеленью. Можно проткнуть шпажками, если есть желание. Вот такие простые рецепты канапе с селедкой можно приготовить очень быстро, которые послужат отличной закуской для любого вечера, праздника, ужина в кругу семьи или друзей.

На фото показаны ломтики хлеба, вырезанные с помощью формочек для печенья. На них кладем кружок яйца куриного, намазываем пасту свекольную и кладем ломтик филе селёдки. Украшаем листиком петрушки. Все рецепты канапе с селедкой очень простые в приготовление и вы сами в этом можете убедиться.

Рецепт канапе с селедкой . Готовим за две минуты

Вы можете в приготовление использовать сельдь, которую предварительно нужно очистить от кожи, удалить кости и внутренности и нарезать филе равномерными кусочками, а можете купить уже готовые кусочки филе.
Нам понадобится филе селедки, лимон, свежий огурец, яйца перепела, зелень, креветки вареные, томаты черри, черный или белый хлеб, масло сливочное, оливки.

1. На кусочке хлеба кладем кусочек филе сельди и притрушиваем рубленым луком.
2. Кусочек хлеба мажем маслом сливочным, кладем кусочек селедки, ломтик лимона, перо лука и накалываем шпажкой.
3. Кусочек ржаного хлеба, одно перо лука, кусочек селедки, половинка перепелиного яйца и наколоть шпажкой.
4. Томат черри режем на две части. Накалываем на шпажку креветку, половинку яйца перепела и вставляем в половинку томата черри. Ну, надеюсь, вы поняли принцип приготовления рецепт канапе с селёдкой, тут ничего сложного нет.

Вот такой красивый бутерброд или рецепт канапе с селедкой можно приготовить из кусочков хлеба, кубиков вареной моркови и свеклы, кусочков сельди, рубленой зелени лука, листиков петрушки или укропа. Надеюсь, вы украсите такой красотой свой праздничный стол. Приготовить смогут даже дети.

Скажите, что смотрятся очень красиво такие вот простые и красивые бутерброды . 2 яйца вареные трем на мелкой терке и добавляем 1 ложку столовую майонеза, перемешать пасту. Вареный в мундирах картофель варим, остужаем, чистим и режем кружками. Красный лук режем полукольцами. На ломтик хлеба мажем пасту, 2-4 кружка картофеля, 1-2 кусочка филе сельди, капля майонеза и притрушиваем резаной зеленью и ломтиками лука. Вот так вы можете сделать вкусные бутерброды или рецепты канапе с селёдкой.

Очень красивые канапе с селёдкой и ломтиками яйца с селёдкой. Кусочки хлеба мажем сливочным маслом, кладем пол колечка куриного яйца, филе селедки, два кусочка пера зеленого лука, проткнуть зубочисткой или шпажкой.

На листья зеленого салата укладываем кусочки бутербродов намазанных сливочным маслом, пару кружков куриного яйца, ломтиков селедки, несколько кружков красного лука и притрусим резанным зеленым луком. Как вам такой рецепт бутербродов?

Ломтик ржаного хлеба мажем тонко сливочным маслом, маленький малосольный огурчик режем вдоль, кусочек свежего салата, колечко красного лука, кусочек филе сельди и украшаем листиком укропа. Вот такой не хитрый и очень вкусный бутерброд с селёдкой.

Кусочек черного хлеба смазать тоненько маслом, кладем несколько кусочков селедки, капнуть пол чайной ложки горчицы не острой и украсить листиками петрушки. Очень вкусная закуска в виде бутерброда порадует ваших гостей своей красотой и оригинальным оформлением. При желание можно добавить кусочек лимончика, оливки.

Рецепт канапе с селедкой и рукколой . Вырезаем из мякоти кусочков хлеба стопкой кружочки, выдавить немного мягкого сыра из тюбика, филе селёдки можно скрутить в рулончик или ложем кусочек, два ломтика красного лука, наколоть зубочисткой или шпажкой. Посмотрите, какой стильный и красивый рецепт канапе с селедкой и красным луком.

Что бы приготовить такой бутерброд, как на фото нам потребуется яблоко (красное, желтое), филе селёдки, хлеб и соус. Готовим соус так – один вареный картофель, вареное яйцо, ¼ части свежего репчатого лука, щепотка душистого и черного молотого перца, чайная ложка коньяка, щепотку эстрагона, 2 столовые ложки сметаны и взбить блендером до однородной массы. Ставим в холодильник на 10 минут. На бутерброд мажем соус, кладем пару долек яблока с правой стороны, а с левой пару ломтиков селедки. Вам остается только приготовить и наслаждаться вкусовыми качествами и красотой этого замечательного и красивого бутерброда с селедкой и яблоками.

И в завершение хочу добавить, в рецепты канапе с селедкой можно добавлять консервированные маленькие головки репчатого лука, свежее киви, ягоды винограда, лимон лайм, кетчупы, листья мяты, мягкий сыр и т. д. В завершении хочу пожелать вам хорошего здоровья и хорошего настроения. Приятного аппетита!

Приветствую, дорогие друзья! Ну что, продолжаем готовиться к Новому году? Сегодня я вас возможно удивлю, потому что хочу представить шикарную холодную закуску на праздничный стол — бутерброды с селедкой, яйцом и свеклой, правда необычно и очень красиво смотрятся на столе? Делюсь своим фото-рецептом, чтобы вы приготовили так как надо. Удачи!

Бутерброды с селедкой, яйцом и свеклой: рецепт фото на праздничный стол

Если к обычным бутербродам со свеклой и сельдью добавить немного задумки, тогда они с легкостью могут стать достойной закуской праздничного ужина. Основой для приготовления такой закуски может быть любой вид пресной выпечки, но само вкусно получается на бородинском хлебе. Хлеб при этом стоит поделить на небольшие порции, чтобы закуска аккуратнее смотрелась на столе.

Бутерброды с селедкой рецепт на праздничный стол

Думаю, каждый заметит, что часть компонентов этого блюда входит в неполный перечень продуктов для известного салата «Сельдь под шубой». Благодаря дачному сочетанию компонентов и сравнительно дешевой себестоимости, популярность данного рецепта в последнее время набирает обороты.

Продукты для приготовления

Что необходимо:

  • 200 грамм слабосоленого филе сельди;
  • 6-8 ломтиков ржаного хлеба;
  • 2 яйца;
  • 1 свекла;
  • ½ часть головки фиолетовой луковицы;
  • 1 столовая ложка майонеза;
  • 1 десертная ложка дижонской горчицы;
  • несколько стрел зеленого лука;
  • соль, перец.

Как приготовить бутерброды с селедкой

Пошаговый рецепт приготовления бутербродов:

В первую очередь поставьте варить такие компоненты, как свекла и яйца. Готовьте их в разных кастрюльках до полного приготовления. После займитесь подготовкой других составляющих. Из квадратов ржаного хлеба с помощью фигурных формочек выдавите основу для бутербродов. В моем случае, это небольшие елочки, но также можно использовать звездочки или другие атрибуты Нового года. Если вы не имеете таких формочек, основу позволительно сделать с помощью горлышка рюмки или просто разрезать кусок хлеба на четыре части. Заготовки смажьте очень тонким слоем майонеза, он нужен для того, чтобы компонент сверху хорошо держался на хлебе и не спадал.

Яйцо полностью остудите, соскоблите ненужный слой, нарежьте крупными кружками, после уложите на хлебные елочки.

Остывшую свеклу очистите от кожицы, измельчите на терке для мелкой фракции, поместите в глубокую емкость. Если при измельчении выделилось много свекольного сока, его следует вылить, чтобы итоговое блюдо не потекло в дальнейшем.

Полученную смесь в размере одна чайная ложка поместите сверху на кружки яиц.

С фиолетовой луковицы снимите шелуху, сполосните, нарежьте кольцами, уложите на свекольную массу.

Следом будет идти кусочки сельди. Рыбу можете купить уже готовую, то есть нарезанную сельдь в масле, или разделать ее самостоятельно, тщательно изъяв все мелкие косточки

Сверху на сельдь расположите небольшое количество дижонской горчицы и стрелы лука.

Закуску подавайте сразу после приготовления.


Старый гурман: бутерброд с черным хлебом.


Я помню, как несколько лет назад я включил рецепт «бутербродов с тостами». в сообщении в блоге и очень не в восторге от этой идеи. До сих пор остается в «Зачем беспокоиться?» — крутится у меня в голове.

Рецепт бутербродов с тостами взят из Руководства миссис Битон по ведению домашнего хозяйства . Это было видимо предназначенный для медицинского применения, и, конечно же, имеет мягкое и почти карательное непривлекательность, казалось бы, потребности в питании инвалидов время. Это было почти так, как если бы вкусная, соблазнительная пища могла побудить немощных поведение.

На днях я столкнулся с похожей концепцией, из той же эпохи, но разное население. Журнал о еде (Лондон, 1870 г.) была статья под названием The Рабочий мир: Голландия . В следующем разделе подробно описывается завтрак работника. «Семейный завтрак состоит из кофе с молоком и сахаром и то, что можно назвать «черным хлебом». бутерброды, «самый универсальный продукт питания в Голландии, хотя, возможно, больше нравится богатым, чем бедным классам, которые обычно предпочитают белый хлеб, когда они могут его получить.Таким образом, они соглашаются со вкусами Английский рабочий, который воротит нос от всего, кроме самого белого хлеба. То черный хлеб выпекают на машинах и оставляют в печи на 48 часов, приобретая по истечении этого времени очень темный цвет, а вкус и консистенция что-то вроде мягких имбирных пряников. Кусочек этого съедается за завтраком, кладется между двумя более толстыми кусками белого хлеба и маслом».

Меня заинтриговала идея оставить хлеб в духовке на 48 часов. часов, и хотелось бы услышать отзывы, если вы знакомы с этой техникой.


В качестве рецепта на день, я предлагаю вам хорошую идею, как использовать черствую рожь. хлеб.

Пудинг из черного хлеба.

Желтки трех яиц взбить с одним стаканом сахара; добавьте одну чайную ложку корицы, щепотку гвоздики и щепотку душистого перца; одна чашка черствого ржаного хлеба, добавляемого постепенно. Хорошо перемешать и добавить взбитые белки. Выпекать медленно. За полчаса до подачи добавить одну чашку бордового или белого вина. Служить с винным соусом из хереса или взбитыми сливками.

Старый хлеб не твердый; что тяжело, то нет хлеба.
Анон.

СЭНДВИЧ С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ

Я наконец-то вернулся к готовке и пишу после прекрасных, но трудных недель за границей. Две недели назад моя поездка началась с коротких выходных в Загребе, где я провела свой первый мастер-класс по фуд-фотографии. Я все еще в маленьком пузыре и очень доволен тем, как все прошло. Отзывы участников были потрясающими, и мне очень понравилось преподавать.Сам семинар длился всего 2 часа и проходил перед 30 фуд-блогерами. Хотя времени было почти слишком мало, а группа была слишком большой, я увез домой так много уроков. Всегда здорово поговорить с людьми напрямую и увидеть их ответы, как если бы они сидели дома и задавали вопросы, которые люди могут задать или о которых хотят узнать больше.

Помимо мастерской, я наконец снова увидел Лили из Странствующей Печи. Мы впервые встретились ровно год назад, когда оба посетили один из семинаров Марты Марии Форсберг.С тех пор мы остались в тяжелом положении, и Лили сейчас живет в Загребе. Одним из участников, а также спикером мастер-класса стала Майя Вкусно и Полезно от Майи. Я знаю Майю с самого начала моих дней в Instagram, но это был первый раз, когда мы действительно встретились в реальной жизни. Я люблю общаться с людьми в Интернете, но это самая большая радость и удовольствие — иметь возможность проводить время с ними и в автономном режиме.

Я также завел несколько новых знакомств с блогерами, о которых никогда раньше не слышал, но которые действительно талантливы и увлечены своим делом.Одна из них — Сара, итальянский кулинарный блогер и спасательница жизней. Поскольку я приехал очень поздно в пятницу вечером, я не смог приготовить торт для своего семинара в субботу утром. Сара была так любезна, что испекла один для меня в пятницу. Вы можете найти рецепт моего торта в мастерской и этой вкусной глазури из белого шоколада, а также несколько фотографий мастерской здесь и здесь.

С короткой остановкой в ​​Стамбуле, чтобы распаковать и упаковать чемодан, я продолжил свое путешествие в новую страну. Я никогда раньше не был в России, и мысль о том, чтобы провести неделю в Москве, а затем в Санкт-Петербурге.В Петербурге было очень интересно. С одной стороны, я был взволнован, чтобы снова исследовать новую страну и ее культуру. Хотя, с другой стороны, я сомневался, что мы с русской едой уживемся.

Вообще я не очень строг, когда дело доходит до веганства. Особенно, когда я путешествую, я предпочитаю пробовать местную еду, чем есть то же, что и дома. Однако есть некоторые страны, где этот подход оказался сложным. Посещение Румынии, где люди (за пределами Бухареста) в основном едят мясо, один вид сыра, хлеб и картофель, было настоящим испытанием для моего тела и желудка.Я не против есть много сыра и хлеба в течение дня, но не в течение недели. Время от времени мне нужны овощные блюда, свежие фрукты и салаты.

Итак, когда я планировал поездку в Россию, я рассчитывал на неделю мяса и хлеба. В конце концов, это то, что едят русские, верно? Неправильный! К моему удивлению, мне очень понравилась еда в России. Почему? Потому что это напомнило мне о доме. Я родом из части Германии, известной как бывшая ГДР или Восточная Германия. Я достаточно взрослый, чтобы провести несколько лет в этой социалистической стране, прежде чем рухнула стена.В раннем, но также и в позднем детстве я ел много того, что сегодня едят русские.

Крупы, такие как гречка, рожь и ячмень, очень распространены в русской кухне. Что я заметил, так это то, что вместо пшеничной каши во многих кафе и ресторанах для завтрака, но даже в супермаркетах предлагают гречневую кашу. Как ни странно, крупы, такие как гречка, полба и просо, сейчас в моде в «западном» мире, но в России это традиционная и повседневная еда. Корнеплоды, такие как свекла и картофель, также очень популярны.Теперь вы можете подумать, что свекла и картофель скучны, но я обнаружил, что рецепты, приготовленные из этих двух продуктов, были довольно творческими и удовлетворяющими. И к моему удивлению грибы, капуста и сметана были почти в каждом меню в том или ином виде.

В ближайшее время я поделюсь более аутентичными русскими рецептами, но начну с бутерброда с ржаным хлебом, вдохновленного русскими. Темный плотный ржаной хлеб по-прежнему остается моим любимым, и, к счастью, в России было множество традиционных пекарен, которые напомнили мне о моих детских визитах за свежеиспеченным хлебом.Мы часто покупаем местный хлеб в качестве сувенира, чтобы привезти его домой. Итак, в последний день нашего пребывания в Петербурге мы получили огромный, круглый, слегка сладковатый ржаной хлеб и сделали бутерброды в наш первый вечер дома. Я украсил их несколькими типичными русскими ингредиентами, такими как тушеная капуста, свекла, сливочные грибы и немного кедровых орешков. Два слова о капусте. Я всегда считал, что капусту в России подают переваренной и кашеобразной. Опять же, я был очень удивлен, увидев, что русские любят вареную, но хрустящую капусту. Прямо как я.

СЭНДВИЧ С РЖАНЫМ ХЛЕБОМ

Автор: Кати

Время подготовки:

Время приготовления:

Общее время:

Количество порций: 2-3

Ингредиенты

  • 4 ломтика черного ржаного хлеба (на закваске) ​​
  • 200 г шампиньонов, нарезанных
  • 2 ст. л. кокосовых сливок
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • соль и перец по вкусу
  • 140 г красной или белокочанной капусты, тонко нарезанной полосками
  • 120 г / 1 средняя свекла, тонко нарезанная
  • 1 горсть зелени, промытой
  • 2 ч.л. кедровых орешков
  • *опционально: 2 чайные ложки горчицы

Инструкции

  1. На сковороде обжарить кусочки грибов в оливковом масле в течение 1-2 минут.Добавьте кокосовые сливки, лимонный сок, соль и перец и снова готовьте еще 1-2 минуты, пока грибы не приготовятся, а сливки не загустеют.
  2. Кусочки капусты и свеклы готовятся на пару в течение 2–3 минут или запекаются в течение 4–5 минут.
  3. Дополнительно: поджарьте ломтики ржаного хлеба, чтобы блюдо было хрустящим.
  4. Дополнительно: смажьте горчицей все 2 ломтика.
  5. Разделите документы на две части. Выложите начинку поверх первого ломтика, начиная со сливочных грибов, вареной свеклы, листьев салата, тушеной капусты и посыпьте кедровыми орешками. Сверху положите второй ломтик. Повторите с кусочками три и четыре.
  6. Подавать с соленьями.

3.5.3226

Рецепт черного хлеба в стейк-хаусе | Allrecipes

Это было действительно хорошо. Я не использовала хлебопечку, но использовала все те ингредиенты, которые требовались. Сначала я растворил дрожжи в теплом кофе. Затем я добавил свой коричневый сахар и дал ему постоять несколько минут, чтобы он вспенился. Затем я добавил соль, патоку и масло. Я хорошо перемешала, а затем добавила какао-порошок.По одной чашке за раз я добавляла цельнозерновую муку, ржаную муку и 1 чашку хлебопекарной муки. Затем я замешивал в последней чашке до тех пор, пока хлеб не стал гладким и эластичным (последняя чашка не была заполнена). У него отличная текстура, и его было очень легко сделать. Получилось две буханки среднего размера.

Изумительный хлеб. У него хороший насыщенный вкус, замечательная жевательная текстура, великолепный внешний вид. Это то, на что я надеялся. Это рецепт хранителя. Я не использую хлебопечку, а использую кухонный миксер с крюком для теста.У меня под рукой не было масла, кроме оливкового, поэтому я использовала 1/4 стакана сливочного масла. Я нагрел все жидкие ингредиенты, включая масло, до 140 градусов (в моем доме сейчас холодно, включая металлическую миску). Я положил один пакет быстрорастущих дрожжей с коричневым сахаром, King Arthur’s w.w. муки, ржаной муки, соли, перемешала с помощью крюка для теста, а затем влила в жидкость. Хорошо перемешала и постепенно добавила оставшуюся хлебную муку. Я замесила тесто миксером. Я дал тесту отдохнуть, пока я чистил, может быть, десять минут.Затем я снял тесто с крючка для теста и сформировал его в шар, положил его в смазанную маслом алюминиевую форму для пирога и дал ему подняться вдвое. Я смазала его яйцом и сверху положила овсяные хлопья. Выпекала 35 минут. Это было замечательно.

это было так легко сделать, и я оставил его в своей хлебопечке, чтобы он работал.. хлеб получился красивым и имел очень приятный вкус. .. близко к стейк-хаусу, о котором я думаю. Очень понравилось!!

Это очень ароматный черный хлеб, который стоит делать снова и снова.Я рекомендую увеличить количество коричневого сахара с 2 столовых ложек до 4 столовых ложек — кажется, что он не добавляет сладости хлебу, но увеличивает полноту вкуса.

Этот рецепт стал популярным для черного хлеба и хлебных тарелок. Я использую 1 1/2 T какао-порошка и кофе обычной крепости. Из одной партии получится 4 небольшие миски для хлеба, которые отлично подходят для похлебки. Они также хороши для горячих провалов. Спасибо за хранительницу!

Замечательный рецепт. Это было так просто, вся моя семья была в восторге.Вы, вероятно, должны знать, нравится ли вам этот вид черного хлеба, прежде чем пытаться его приготовить. Таким образом, вы сможете не кормить привередливых детей чем-то, что, по их мнению, похоже на корм для собак. Мой муж также дал ему пять звезд, и это был первый рецепт из многих, которые я пробовала на этом сайте, и который я удосужился просмотреть. Еще раз спасибо за рецепт.

Очень хороший хлеб, хотя и не такой, как в моем любимом стейк-хаусе. Я даю ему четыре звезды только потому, что, следуя рецепту, как написано, тесто вышло из моей хлебопечки очень липким, и мне пришлось замесить еще 1/2 ст муки вручную, чтобы сделать его пригодным для работы.Я думаю, что это несколько повлияло на вкус и текстуру хлеба. Я планирую сделать еще одну партию очень скоро, и я думаю, что я просто позволю ей испечься в хлебопечке (поскольку ей все равно, липкое тесто или нет;) Возможно, без такого количества дополнительной муки и обработки вкус/текстура будут быть ближе к тому, на что я надеялся. В целом, отличный рецепт, но большое спасибо за его публикацию.

Очень близко к стейк-хаусу. Я сделал свой кофе слишком крепким, но в остальном это было хорошо.Тесто было очень липким, как упоминали другие. Я использовала кухонный миксер, но как только я раскатала его с небольшим количеством муки, липкость исчезла. Я испекла одну большую буханку, и она была очень теплой с небольшим количеством масла.

Неплохо. Не лучший ржаной хлеб, который я когда-либо пекла, но все же хорош. Я подмешал свой в свой Китченейд. У меня не было проблемы с липким тестом, как у некоторых, и я не добавляла лишней муки. Я дал ему подняться, придал ему форму и поставил в холодильник, чтобы утром можно было испечь.Я омыл его яйцом и посыпал овсянкой перед тем, как испечь. Получилось красиво. Вкус больше похож на сочетание пшеницы и ржи и плотный хлеб. Великолепно поджарен и отлично подходит для тунца. Это не буханка, которую я бы использовал для Рубена.

Ужасный, точно не рецепт стейка и эля

Русский черный хлеб | Allrecipes

Этот хлеб был потрясающим! Это было точно так же, как та, которую продает деревенская пекарня по улице от моего дома.Как и другие, кто прокомментировал этот рецепт, я заменил темный кукурузный сироп патокой. Я не использовала хлебопечку, а все перемешала, дала подняться около часа. обдавил его, сформировал из него большую круглую буханку, вырезал глубокие «отверстия» в виде звезды сверху и выпекал около 35 минут при температуре 350 градусов. ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ!!! И легко … Обновление: я сделал это снова, но добавил 2 t. луковый порошок, и это было УДИВИТЕЛЬНО!!!

Я 91-летний [морпех Второй мировой войны], который занимается приготовлением хлеба уже 2 года.Недавно приобрели бывшую в употреблении хлебопечку и использую ее для замешивания теста и прохождения его через 1-й подъем. Затем я разделяю на 2 обычные формы для хлеба и снова даю подняться, а затем выпекаю. Каждое утро завтракайте тостами с апельсиновым джемом и черным кофе. Этого достаточно, чтобы помочь мне добраться до 100. Джек Уайтселл Прескотт

Это, пожалуй, самый лучший хлеб, который я когда-либо ел в своей жизни! Я смазываю ломтики маслом и делаю бутерброд из острой летней колбасы Cloverdale, горчицы с хреном Koop’s и острого чеддера.Это замечательно! В рецепте я использую настоящее сливочное масло. Я должен ПРЕДОСТЕРЕЖИТЬ любого, кто собирается попробовать этот рецепт, чтобы начать с дрожжей. Верх буханки приподнялся и ударил по крышке моей машины Hitachi четыре раза. Я каждый раз уменьшал количество обычных активных сухих дрожжей Fleischmann и обнаружил, что около 1-1/4 ч. л. примерно правильное количество. Этот хлеб имеет приятную хрустящую корочку и мягкую текстуру, похожую на пирог, в отличие от любого другого темного хлеба, который вы, возможно, пробовали. Немного семян фенхеля действительно имеет большое значение.

Моя русская подруга говорит, что это очень похоже на хлеб, на котором она выросла на Украине. Она говорит, что все, что не хватает, это смазать поверхность небольшим количеством яичного белка перед выпечкой и посыпать солью.

ЭТО ОТЛИЧНО! Единственные изменения, которые я внес в это: 2 т. кукурузного масла, а не маргарина, 2 т. солодового сиропа, найденного в магазине здоровой пищи, и 1 1/4 дрожжей, которых было достаточно. в нескольких формах для хлеба.Дайте им подняться примерно вдвое и выпекайте в духовке при температуре около 350 градусов в течение 30-35 минут. Лучшего русского хлеба, чем этот, не найти. Делаю теперь часто. и ЛЮБЛЮ это! Лучший… рецепт хлеба, который вы можете найти здесь… если вам нравится ржаной вкус, сделайте это.. Спасибо, Мэри!

Отличный рецепт. У меня не было гранул растворимого кофе, а хлеб был очень вкусным. Комментарии гостей были «лучше, чем любой черный хлеб, который я когда-либо ел», «очень влажный нежный вкус». Это будет рецепт обычного хлеба!

Я купил русский черный хлеб, и он мне очень понравился…..этот рецепт еще лучше и его так легко приготовить в хлебопечке. Это идеальный хлеб, который можно подавать к сытному супу… особенно к борщу!

По этому рецепту я сделала булочки и испекла их в духовке; они превосходны!

Ой! Слишком много дрожжей. Хлеб был слишком высок даже для моей 2-фунтовой машины. Хотя и не совсем аутентично. Пока он выпекался и я вдыхал аромат, у меня были гораздо большие надежды. После дегустации я все еще не разочарован, но это не совсем то, на что я надеялся.

22.10.07 Я приготовил этот хлеб, ожидая сильного ржаного вкуса, и был разочарован. Однако вкусно, только «ржаного» мне не хватило!

Русский черный хлеб и пастрами, сэндвич с яйцом на русском черном хлебе

Я всегда любил сытный и деревенский хлеб, потому что он, кажется, имеет такой аромат. Поэтому, когда друг рассказал мне о том, как попробовать домашний русский черный хлеб, я тоже загорелся желанием попробовать приготовить его. Поскольку я хотел быть уверенным, что у меня действительно богатый темный хлеб, такой как черный хлеб из тыквы, я увеличил некоторые ингредиенты из других рецептов, которые я нашел.Я очень люблю семена в этом хлебе! Они действительно добавляют текстуру и вкус. Этот рецепт был адаптирован из одного на Allrecipes.com и нескольких других, которые немного отличались. Кроме того, если у вас есть целые ягоды ржи (цельные зерна ржи), попробуйте добавить 1/2 стакана (которые были размягчены в результате замачивания или варки) в тесто, когда оно почти закончило замешивание, чтобы получить прекрасную жевательную текстуру. После того, как это вышло из печи, все были на небесах и ели его теплым с маслом. Позже это было чудесно превращено в бутерброд с яйцом Пастрами с заправкой «Тысяча островов» (полумигнув бутерброду Рубена).Я также сделал это в своей хлебопечке, но его также можно смешать / замесить с помощью миксера или кухонного комбайна (или вручную), а затем испечь в большой форме для хлеба. Это идеальный хлеб к тарелке горячего супа!

Делает 1 буханку — 1 1/2 фунта

Ингредиенты :

  • 1 1/2 стакана теплой воды
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 стакана муки для хлеба
  • 1 1/2 стакана ржаной муки
  • 1 ч.л. соли
  • 2 столовые ложки кокосового масла или сливочного масла
  • 2 столовые ложки черной полоски или обычной патоки
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 3 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 столовая ложка гранул растворимого кофе
  • 1 столовая ложка семян тмина
  • 1/2 ч.л. семян фенхеля
  • 2 ч.л. активных сухих дрожжей
  • 1 ч. л. сушеных луковых хлопьев или 2 ст. л. мелко нарезанного лука

Направления :

  • Поместите ингредиенты в хлебопечку в порядке, рекомендованном производителем.
  • Используйте режим «Цельнозерновой», обычная корочка.
  • После завершения цикла выпекания выньте хлеб из формы и дайте ему остыть на решетке в течение примерно 1 часа (или столько, сколько вы сможете устоять!) перед тем, как нарезать ломтиками, иначе хлеб станет липким.
  • Если вы делаете тесто вручную и используете быстрорастворимые дрожжи, смешивайте дрожжи с сухими ингредиентами и добавляйте влажные ингредиенты, пока тесто не перестанет быть очень влажным и его можно будет замесить.
  • Если вы используете активные сухие дрожжи, вам необходимо повторно увлажнить дрожжи, смешав их с 1/4 стакана теплой воды и предварительно расстоив, подождите, пока они не начнут пузыриться.
  • Затем смешайте влажные ингредиенты с сухими, пока они хорошо не перемешаются. Накройте миской и дайте постоять около 30 минут.
  • Месить тесто около 10 минут. Накройте и поставьте в теплое место, чтобы оно увеличилось вдвое. (При использовании такого количества ржаной муки оно может не удвоиться полностью.)
  • Обомните тесто и месите еще около 5 минут.
  • Поместите в смазанную маслом форму для хлеба и выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке около 45-50 минут.
  • При желании можно использовать противень, посыпанный кукурузной мукой, а затем выложить на него тесто, надрезав пару раз по диагонали острым ножом верхнюю часть шарика теста.

Вот совершенно великолепный бутерброд, который был так хорош! Используйте заправку для салата «Тысяча островов» на оба ломтика хлеба, затем выложите ломтики пастрами, добавьте яичницу с полумягким желтком (хорошо приправленную), ломтик сыра с перцем или сливочный сыр, тонкие ломтики лука. Небольшой слой квашеной капусты тоже будет замечательным!

Черный хлеб

Как и обещал, черный хлеб. Это то, чего я жажду, когда думаю о зимней выпечке, и последние несколько недель я пеку хлеб подряд.Покрытый тмином, с кусочками тертой моркови, он темный и сытный, идеально подходит для поджаривания, а затем с жирным мазком укропного масла. Это мешанина из рецепта, который не стесняется ржаной муки и происходит от версии черного хлеба в «Short & Sweet» Дэна Лепарда. Я использую список ингредиентов Дэна и метод выпечки хлеба, которому научился в детстве. Довольно много — смешать, поднять, пунш, поднять, испечь.

В итоге у вас получится деревенский хлеб с корочкой, в котором локти стоят на столе, с напористым оттенком тмина и патоки.После того, как вы достанете его из духовки, используйте свое лучшее сливочное масло, чтобы покрыть его. Или поместите его под жаровню с вашим любимым плавленым сыром — грюйер или козий сыр сделают свое дело. Кроме того, позвольте мне рассказать вам, что я из этого сделал. На обед: открытый бутерброд на поджаренном черном хлебе с укропным маслом из SNED, немного обжаренной капусты и жареное яйцо. Остатки двухдневной буханки? Нарезанные кубиками, смазанные небольшим количеством чесночного масла и поджаренные с гренками. И осмелюсь ли я сказать вам, что этот хлеб был сделан для фондю? Потому что это было.

Если вы готовы еще немного поэкспериментировать с духовкой, здесь вы можете просмотреть все рецепты выпечки. Эта фокачча прекрасна, и у вас, вероятно, есть большинство ингредиентов для этого хлебца Easy Little Bread. Не пропустите этот плетеный луковый хлеб или хлеб из пекарни Big Sur Bakery Hide Bread. И этот овсяный хлеб , так что хорош, с множеством вариантов для вариаций. Получайте удовольствие от выпечки!

Надеюсь, вы все наслаждаетесь началом нового года. Начался цитрусовый поток, и я ловлю себя на том, что наедаюсь сладкими, сладкими клементинами.Теперь жду кишуса. хо -ч

Членство в 101 поваренной книге

Премиум-членство без рекламы включает:
— Контент без рекламы
— Рецепты для печати
Weeknight Express PDF
— Неожиданные бонусы в течение года

Обычный черный хлеб [Веганский] — One Green Planet

Это вкусный мягкий хлеб для сэндвичей со светлым мякишем, а свой фирменный темный цвет он получает благодаря небольшому количеству порошка бамбукового древесного угля. Вы можете не добавлять древесный уголь, если не можете его найти, это все равно отличный стандартный рецепт хлеба. Также предоставляются инструкции по приготовлению домашних булочек для гамбургеров и хот-догов.

Базовый черный хлеб [веганский]

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
  • 1 чайная ложка порошка бамбукового древесного угля
  • 1 стакан теплой воды
  • 1 чайная ложка активных сухих дрожжей
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 1/2 чайной ложки морской соли
  • 3/4 столовой ложки сахара
  • 1 столовая ложка веганского масла
  • 1 чайная ложка белого кунжута
  • 1 столовая ложка кукурузной крупы
  • 1 чайная ложка кокосового масла

Подготовка

Чтобы сделать буханку:

  1. В большой миске смешайте 1 1/2 чайной ложки соли и 3/4 столовой ложки сахара в 1 стакане теплой воды до растворения. Добавьте чайную ложку активных сухих дрожжей, оставьте на 10 минут.
  2. Просейте 1 1/2 стакана универсальной муки, 1 1/2 стакана цельнозерновой муки и 1 чайную ложку порошка бамбукового древесного угля в отдельной миске. Как только мука перемешается достаточно равномерно, добавьте 1/2 чайной ложки молотого черного перца. Не стесняйтесь пропустить черный перец, я просто люблю хлеб с легким вкусом!
  3. Добавьте 1 столовую ложку веганского масла в водную смесь, затем деревянной ложкой вмешайте 1/2 стакана мучной смеси.Продолжайте добавлять муку по 1/2 стакана за раз, пока тесто не перестанет прилипать к бокам.
  4. Положите шар теста на слегка посыпанный мукой стол и начните месить, добавляя немного муки каждый раз, когда оно начинает липнуть к рукам. Месить в течение 15 минут. Вы можете не израсходовать всю муку, если ее еще много осталось, а тесто получилось хорошим и гладким, больше не добавляйте. Не хочу рисковать высушиванием.
  5. Разогрейте духовку на самой низкой температуре.Это будет наше теплое место для подъема хлеба.
  6. Смажьте миску маслом и выложите тесто, раскатав его один раз, чтобы покрыть все стороны. Накрыть тканью и поставить в духовку. Дайте подняться в течение 45 минут.
  7. Ваш хлеб должен увеличиться вдвое. Достать хлеб из духовки, несколько раз обмять и сформировать сигару длиной 10-11 дюймов. Насыпьте немного кукурузной манной крупы на противень и положите сверху хлеб, чтобы он не прилипал. Разрежьте верхушку хлеба посередине, это предотвратит расщепление концов хлеба.Слегка сбрызните верх хлеба водой, затем добавьте белые семена кунжута. Слегка нажмите, чтобы они приклеились. Накройте батон тканью, снова поставьте в духовку для подъема еще на 45 минут. Если вам не нужна традиционная форма хлеба, положите хлеб в смазанную маслом форму для хлеба, чтобы он поднялся.
  8. Разогрейте духовку до 350ºF. Выпекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока при постукивании по дну не будет звучать глухой звук.
  9. Слегка смажьте стороны кокосовым маслом (или сливочным маслом), затем дайте остыть на стопке полотенец или на охлаждающей подставке, если она у вас есть.

Для приготовления булочек для бургеров:

  1. Повторите шаги с 1 по 6.
  2. Вместо того, чтобы формировать форму сигары на шаге 7, разделите на восемь частей и сформируйте плотный шар. Посыпьте противень кукурузной манной крупой и положите сверху булочки. Накройте крышкой и дайте подняться еще 45 минут в нагретой духовке.
  3. Достаньте булочки из духовки, слегка смажьте веганским маслом и положите сверху белые семена кунжута. Выпекать без крышки 20 минут при 350°F.
  4. Дайте остыть на стопке полотенец или на охлаждающей полке.

Для приготовления булочек для хот-догов:

  1. Повторите шаги с 1 по 6.
  2. Разделите на 15 частей и придайте им форму небольших цилиндров (или обычной продолговатой формы для хот-дога). Посыпьте противень кукурузной манной крупой и положите сверху булочки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.