Бутерброды с красной рыбой и икрой: Бутерброды с красной икрой и красной рыбой

0 Comments

Содержание

Бутерброды с красной рыбой и красной икрой

Стоит ли говорить каждый раз о полезных свойствах красной рыбы и красной икры? Думаю, что нет. Эти продукты все-равно не частые гости на нашем столе, поэтому чтобы получить ощутимую пользу от красной икры, ее надо употреблять в ежедневном рационе. А пока — бутерброды с красной икрой это всего лишь лакомство, деликатес, праздничное блюдо. Натуральная красная икра получается от рыбы лососевой породы — форели, кеты, лосося, нерки, горбуши, семги. Красная икра считается вкуснее, чем мельче ее икринки, в отличие от черной икры.

Качественная красная икра не должна содержать жидкости, икринки могут быть липкими, но рассыпчатыми, не сбиваться в комки. У какой красной рыбы икра вкуснее — вопрос риторический: это дело вкуса, все зависит от правильного посола. Красная рыба тоже часто бывает поддельной: филе других пород рыб окрашивают красителями и выдают за лососевых. Отличить крашеную рыбу от красной легко: у настоящей красной рыбы между прослойками мяса красного цвета имеются белые тонкие полоски соединительной ткани.

У крашеной рыбы таких прослоек нет. К тому же, крашеная рыба пачкается, если положить ее на белую тарелку, на бумажную салфетку, поместить в воду — выделяется краситель. На сухой поверхности остаются красные пятна, а вода становится розовой.

Как же приготовить из красной рыбы и красной икры вкусные и красивые бутерброды? Просто берем свежий багет, нарезаем тонкими ломтиками по диагонали. Сверху намазываем тоненьким слоем размягченного сливочного масла. Масло обязательно должно слегка подтаять, чтобы намазывалось на поверхность однородным тонким слоем.

Поверх бутербродов выкладываем тоненькие ломтики красной рыбы и 1-2 чайных ложки икры, равномерно раскладывая по поверхности. Готовить бутерброды с красной икрой — огромное удовольствие, они получаются красивыми и аппетитными. Другие компоненты, которые сочетаются с красной икрой, это зелень укропа или петрушки или ломтик свежего огурца. Портить майонезом не рекомендую, его вкус будет доминировать над вкусом красной икры и рыбы.

Бутерброды с красной икрой и сыром

Читайте также

ЯИЧНЫЙ СУП С КРАСНОЙ ИКРОЙ

ЯИЧНЫЙ СУП С КРАСНОЙ ИКРОЙ 1 л куриного бульона, 40 г кукурузного крахмала, 140 мл воды, 2 яйца, 40 мл кунжутного масла, 80 г красной икры, зелень петрушки, перец, 1 щепотка соли. Кукурузный крахмал развести в теплой воде и, помешивая, влить в кипящий бульон. Не

Закусочный рулет с копченым лососем, красной икрой, лимонами, петрушкой и плавленым сыром «Уланский»

Закусочный рулет с копченым лососем, красной икрой, лимонами, петрушкой и плавленым сыром «Уланский» • 1 лист лаваша• 200 г копченого лосося• 50 г красной икры• 100 г плавленого сыра• 2 лимона• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки листья зеленого салата и любая зелень –

Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой Ингредиенты: 150 г нарезного батона, 20–30 г красной икры, 50 г сливочного масла, зелень петрушки. Способ приготовления: Ломтики батона смазать сливочным маслом и красной икрой, украсить веточками петрушки и подать к

Тарталетки с красной икрой

Тарталетки с красной икрой Ингредиенты: 10 готовых корзиночек из песочного теста, 100 г лососевой красной икры, 3 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 100 г консервированной горбуши, черный молотый перец по вкусу.Способ приготовленияЯйца сварить вкрутую, очистить и мелко

Копченая семга с красной икрой, лосевым кремом и необработанной икрой круглопера «Гункан-нигири от жителей Тюбу»

Копченая семга с красной икрой, лосевым кремом и необработанной икрой круглопера «Гункан-нигири от жителей Тюбу» • 2 небольших ломтика копченой семги• 2 ч. ложки лососевого крема• 6 ч. ложек красной икры• 6 ч. ложек необработанной икры круглопера (пиногора)• 250 г

Консервированные камчатские крабы с филе лосося, красной икрой, сыром, авокадо, огурцами, дайконом, зеленым луком и васаби «Сэндай»

Консервированные камчатские крабы с филе лосося, красной икрой, сыром, авокадо, огурцами, дайконом, зеленым луком и васаби «Сэндай» • ? банки консервированных камчатских крабов• 100 г филе лосося• 100 г красной икры• 30 г мягкого сыра• ? плода авокадо• 100 г дайкона• 1

Консервированные креветки, мясо крабов и сельдь с красной икрой, огурцами, сыром и соусом из авокадо и жгучего перца «Ассорти в десяточку»

Консервированные креветки, мясо крабов и сельдь с красной икрой, огурцами, сыром и соусом из авокадо и жгучего перца «Ассорти в десяточку» • 150–200 г консервированных креветок• 150–200 г консервированного мяса крабов• 1 спинка слабосоленой сельди• 30–50 г красной

Форель с красной икрой, сыром тофу, васаби, укропом и листьями салата «Каваками»

Форель с красной икрой, сыром тофу, васаби, укропом и листьями салата «Каваками» • 400 г филе слабосоленой форели• 70 г красной икры• 50 г мягкого сыра тофу• 50 г листьев салата• 2 стакана сухого риса• ? упаковки нори• васаби и укроп — по вкусуПриготовьте рис по одному

Семга с красной икрой, творожным сыром, маринованным имбирем и васаби «Харумаки»

Семга с красной икрой, творожным сыром, маринованным имбирем и васаби «Харумаки» • филе семги, красная икра, творожный сыр, заранее приготовленный рис суши, маринованный имбирь, васаби, рисовая бумага (или замороженное специальное тесто для спринг роллов), яйца и

Рулеты со сливочным сыром, красной икрой и копченым лососем «Без излишеств»

Рулеты со сливочным сыром, красной икрой и копченым лососем «Без излишеств» — 100 г сливочного сыра— 1 банка красной зернистой икры— 4 ломтика копченого лосося— 1 пучок рукколы— сок 1/2 лимонаРукколу вымойте и обсушите.

Разложите на разделочной доске ломтики лосося. На

Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой Ингредиенты Хлеб ржаной – 4 ломтика, икра красная – 4 ч. ложки, масло сливочное – 30 г, лимон – 0,5 шт., зелень кинзы – 0,5 пучка.Способ приготовления Лимон нарезают тонкими ломтиками. На хлеб намазывают масло, затем красную икру. Готовый бутерброд

Закусочный рулет с копченым лососем, красной икрой, лимонами, петрушкой и плавленым сыром «Уланский»

Закусочный рулет с копченым лососем, красной икрой, лимонами, петрушкой и плавленым сыром «Уланский» Ингредиенты1 лист лаваша, 200 г копченого лосося, 50 г красной икры, 100 г плавленого сыра, 2 лимона, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, листья зеленого салата, зелень

Горячие бутерброды с сыром и красной смородиной

Горячие бутерброды с сыром и красной смородиной 2 куска белого хлеба, 50 г охлажденного сыра «Бри», 1 ч. ложка красносмородинового желе (или клюквенного соуса), несколько веточек кресс-салата, черный молотый перец, растительное масло. Нарезать сыр и положить на один из

Волованы с красной икрой

Волованы с красной икрой ? ингредиенты12 волованов, 100 г лососевой икры, 100 г сливочного масла, 30 г каперсов, 1/2 лайма, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.? способ приготовленияВзбить масло с каперсами и зеленью. Наполнить волованы маслом с помощью корнетика. Сверху

Салат с красной икрой

Салат с красной икрой ? ингредиенты100 г лососевой икры, 400 г кальмаров, 200 г крабовых палочек, 100 г креветок, 200 г шампиньонов, 100 г консервированных ананасов, 1 пучок зеленого лука, 3 вареных яйца, 100 г легкого майонеза, зеленый салат, зелень петрушки, маслины.? способ

БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ

БЛИНЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ Требуется: 3 стакана муки, 600 мл воды, 3 яйца, сода, 1 ст. л. сахара, соль, лимонная кислота, 200 г красной икры.Способ приготовления. Разотрите яйца с сахаром, постепенно добавьте воду, раствор соды и всыпьте соль. Хорошо перемешайте и постепенно влейте в

Бутерброды с красной икрой

Бутерброды с красной икрой являются отличной закуской к любому празднику. Несмотря на легкость в приготовлении, они не только очень вкусные и красивые, но и полезные. Утро, которое начинается с чашечки чая и такого бутерброда подарит вам уверенность в себе и хорошее настроение на весь день.

Деликатес почти на треть состоит из белка, который легко усваивается организмом человека, а также содержит достаточно большое количество жирных кислот. По мнению ученных, красная икра способствует улучшению деятельности мозга. К тому же она укрепляет иммунную систему и обладает хорошим противоаллергическим эффектом. Белок, содержащийся в красной икре, эффективно восстанавливает клетки, а также способствует нормализации артериального давления.

Содержание в составе липидов позволяет снизить уровень холестерина.

Следует отметить, что икра лососевых рыб не содержит в своем составе углеводов и жиров, а по калорийности превосходит такие продукты, как молоко и мясо. Поэтому бутерброды с красной икрой являются отличным диетическим блюдом.

Ингредиенты на бутерброды с красной икрой

Для приготовления 15 бутербродов потребуется:

  • сливочное масло: 100 грамм;
  • красная икра: 1 баночка массой 140 грамм;
  • батон (багет): 1 штука.

Рецепт приготовления бутербродов с красной икрой

Для приготовления бутербродов с красной икрой рекомендуется использовать батон, купленный за 24 часа до его использования. Это позволит ему при нарезке не сменяться и не крошиться.

Нарезать батон на 15 тонких ломтиков – первое, что нужно сделать.

Далее следует слегка разморозить сливочное масло. Для этого оно должно постоять при комнатной температуре не менее 20 минут. Оно должно быть мягким и легко намазываться на ломтики. При этом очень важно не дать ему сильно растаять. После выполнения вышеперечисленных действий, нужно намазать каждый ломоть батона тонким слоем сливочного масла.

Затем сверху расположить при помощи чайной ложки небольшое количество красной икры.

Украсить бутерброд можно при помощи, кусочка помидора, небольшого количества майонеза, зелени, горошка, кукурузы или же тертого куриного желтка или твердого сыра.

А знаете ли вы, что употребление трех таких бутербродов в день обеспечивает 100% суточной потребности в йоде, белке и фосфоре.

Другие вкусные закуски:

Красная икра оформление на стол. Бутерброды с красной икрой — рецепты приготовления. Приготовить бутерброды с красной икрой очень просто

Любой праздничный или новогодний стол будет смотреться более богато и изысканно, если его украсят бутерброды с красной икрой. Мы подготовили для вас подборку в которой расскажем какие можно сделать бутерброды, как их украсить и как подать. сделает ваш стол еще более праздничным и богатым.

Начнем с самого простого варианта, в котором используем только хлеб и икру.

Простые бутерброды с красной икрой

Для этих бутербродов нужен только свежий вкусный белый хлеб или батон и икра. Пару веточек зелени понадобится для украшения.

Батон или багет нарезаем на кусочки и аккуратно намазываем красной икрой. Украшаем каждый бутерброд листиком петрушки или веточкой укропа.

Подаем к столу отличную закуску.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Белый батон нарезаем на кусочки. Смазываем каждый сливочным маслом. Затем кладем слой красной икры. Украшаем зеленью.

Можно сделать мини бутерброды и насадить их на шпажку, получатся канапе с красной икрой. так же можно хлеб не просто нарезать, а нарезать фигурно, например в виде кружков или звездочек. Такие бутерброды будут смотреться красивее и аппетитнее.

На День всех влюбленных можно сделать праздничные бутерброды на которых икру выложить в форме сердечка. Романтический завтрак готов!

Или такой вариант в виде сердечек.

Праздничные бутерброды с красной икрой

На праздничный стол можно сделать оригинальную закуску в виде бутербродов с икрой, лимоном и маслинами.

Для этого белый или черный хлеб смазываем маслом, майонезом или готовой смесью для бутербродов, сверху кладем икру. Украшаем при помощи шпажки лимона и маслин как показано на фото. В заключение веточку укропа или листик петрушки.

Еще один вариант оформления бутербродов. Смазать кусочки батона маслом. На половину бутерброда выложить икру, на вторую ломтик свежего лимона. С краю положить скрученный рулетом кусочек салата или огурца. Украшаем свежей веточкой укропа.

Еще один вариант оформления, с черными маслинами и ломтиком лимона.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Как на завтрак, так и на праздничный или новогодний стол отлично впишутся бутерброды с красной икрой и вареным яйцом. Выложив их на листья салата, вы получите отличную праздничную закуску.

Еще один оригинальный вариант праздничных бутербродов. Кусочки багета смазываем маслом, на половинку выкладываем кружок отварного яйца, на который кладем немного икры. на вторую половину хлеба выкладываем зелень (укроп, петрушку, кресс салат).

Гренки с красной икрой

Для приготовления бутербродов на праздничный стол можно использовать не только батон, но и гренки. Обжаренный хлеб будет хрустящим и более вкусным.

белый багет или батон обжарьте в сливочном масле с двух сторон, остудите. Смажьте маслом и выложите немного красной икры. Украсьте кусочком лимона и зеленью. Гренки с икрой готовы. Подаем на новогодний стол.

Бутерброды с авокадо

Так же можно сделать оригинальные бутерброды с авокадо и красной икрой. Кусочки черного или белого хлеба смажьте майонезом, на половину кусочка выложите икру, на вторую — дольки авокадо. Украсьте любой зеленью.

Бутерброд с красной икрой и огурцом

Кусочек хлеба или батона намазываем майонезом, кладем тонкий кружок свежего огурца, на него выкладываем икру и украшаем веточкой или листочком петрушки.

Бутерброд с икрой на крекере

А еще, вместо хлеба можно использовать печенье крекер. Выкладываем на него масло или майонез. Затем немного икры и украшаем любой зеленью. Такие бутербродики смотрятся очень оригинально, компактные и конечно же вкусные!

Бутерброды с красной рыбой и икрой

Оригинальные канапе с красной рыбой и красной икрой можно сделать на новогодний стол. Для этого понадобится деревянная шпажка или зубочистка. на кусочек хлеба выкладываем кусочки красной рыбы, смазываем майонезом, затем кладем ломтик лимона, на который кладем немного красной икры и всю конструкцию нанизываем на шпажку. Украшаем зеленью.

Бутерброды с икрой являются отличной закуской – сытной и эстетически привлекательной. Благодаря солоноватому вкусу икру любого вида можно отлично сочетать ее с разными сортами хлеба и другой несладкой выпечкой, добавлять к ней овощи и зелень.

Данное блюдо будет отличным решением для праздничного стола.

Итак, как можно красиво оформить бутерброды, и какие рецепты наиболее вкусные?

Чтобы создать атмосферу праздника, нелишним будет постараться как можно лучше украсить бутерброды. Красивое оформление не является таким уж сложным процессом и под силу любой хозяйке.

Чтобы закуска выигрышно смотрелась на праздничном столе, можно воспользоваться следующими хитростями:
  1. Использовать разные сорта хлеба. Классически бутерброды с икрой делают, используя нарезной батон. Разнообразить не только вкус, но и внешний вид закуски поможет черный, серый, цельнозерновой, с семечками, с отрубями, ржаной хлеб. Кроме того, для некоторых рецептов подойдут сухие хлебцы, а также тарталетки из несладкого песочного теста.
  2. Разнообразить украшения. Традиционно хозяйки используют веточки укропа или петрушки. В дополнение к ним, с помощью ножа для карвинга, можно вырезать из огурцов или помидоров черри разнообразные фигурки, такие как корзинки, спирали, лепестки, и украсить ими не только сами закуски, но и блюдо, на котором планируется их подавать. Дополнительно можно использовать шпажки, особенно если бутерброды совсем небольшие.
  3. Кусочки хлеба могут быть разной формы. Их можно делать круглыми, треугольными, многоугольными – все зависит от фантазии хозяйки. Закуски необычной формы всегда смотрятся празднично и привлекают к себе внимание гостей.
  4. Подача готовых закусок. Их можно как разместить на одном большом блюде, так и разложить по небольшим подносам. Если используются разные виды икры, то закуски можно сгруппировать по вкусам или сделать ассорти на каждой тарелке.

Не стоит забывать еще об одном важном критерии. Какими бы красивыми не были закуски, повышенное внимание нужно уделять качеству икры. Она является белковым продуктом и подвержена скорой порче, поэтому бутерброды нужно готовить из свежих ингредиентов непосредственно перед подачей на стол.

Бутерброды с красной икрой и маслом

Этот рецепт с полным правом можно назвать классическим. Для его приготовления используют белый нарезной батон, сливочное масло, красную икру и веточки петрушки для украшения.

Приготовить бутерброды с красной икрой очень просто:
  1. Батон нарезают на ломтики шириной примерно 1 см. Более толстые кусочки неудобно есть, а совсем тоненькие ломтики могут рассыпаться в руках и создать массу неудобств.
  2. Каждый кусочек батона смазывают тонким слоем сливочного масла, а затем сверху выкладывают икру. На стандартный ломтик батона будет достаточно одной столовой ложки с небольшой горкой.
  3. После этого готовые бутерброды украшают веточками укропа или петрушки.

Рецепт очень прост в исполнении и всегда пользуется неизменным успехом. Немного разнообразить его можно, если придать ломтикам батона разные формы.

С икрой минтая

Такая закуска недорогая в приготовлении, а выглядит всегда нарядно и аппетитно. С икрой минтая хорошо сочетается сметана и зелень. Данные компоненты можно использовать для приготовления не только вкусной, но и полезной праздничной закуски.

Для одного бутерброда понадобится:
  • 1 сваренное вкрутую перепелиное яйцо;
  • ломтик любого хлеба, предпочтительно темных сортов;
  • 1 ч. л. сметаны с горкой;
  • 0,5 ч. л. мелкорубленой зелени;
  • 1 ч. л. икры минтая.
Приготовить закуску очень просто:
  1. Смешать сметану и зелень, полученной смесью промазать ломтик хлеба.
  2. Сверху осторожно распределить икру.
  3. Яйцо очистить от скорлупы, натереть на мелкой терке или тщательно порубить ножом, после чего посыпать им бутерброд.
  4. Полученную закуску можно украсить веточками зелени или мелко рубленным зеленым луком.

Преимущество таких бутербродов заключается в том, что они отлично подойдут в качестве быстрого и полезного завтрака.

С добавлением красной рыбы

Такая закуска не просто выглядит необычно, но и является довольно сытной.

Соленая икра хорошо сочетается по вкусу с красной рыбой, которая обязательно должна быть малосольной. Копченый либо сильносоленый продукт использовать не рекомендуется, так как он ухудшит вкус готового блюда.

Сделать бутерброды очень просто, понадобятся следующие ингредиенты из расчета на 1 порцию:
  • 1 ломтик любого хлеба;
  • 1 ч. л. мягкого сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. творожного сыра;
  • 1 ч. л. икры;
  • 1 тонкий ломтик слабосоленой форели, кеты или горбуши;
  • половина дольки лимона;
  • немного зелени для украшения.
Приготовить закуску проще простого:
  1. Сливочное масло смешать с творожным сыром, получившейся смесью намазать хлеб.
  2. На подготовленный ломтик выложить икру таким образом, чтобы она занимала половину места.
  3. На оставшуюся часть положить дольку лимона, сверху выложить ломтик рыбы, предварительно скрученный в рулет.
  4. Полученный бутерброд украсить зеленью.

Можно немного разнообразить масло, которым смазывается хлеб, и помимо сыра добавить к нему мелкорубленый укроп. Вкус получится более выразительным и насыщенным.

Бутерброды с черной икрой

Для такой закуски лучше всего использовать не обычный батон, а багет, и постараться нарезать его круглыми ломтиками. Тогда угощение будет выглядеть по-настоящему нарядно.

В данном рецепте нужно использовать только оригинальный и натуральный продукт. Заменители изготавливают из водорослей, после чего добиваются похожего вкуса при помощи многочисленных пищевых добавок и красителей, что в итоге повлияет на конечный вкус закуски негативным образом.

Для приготовления вкусных бутербродов, в пересчете на одну порцию, потребуется:
  • 1 ломтик багета;
  • 0,5 ч. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. без горки черной икры;
  • немного зелени для украшения.

Рецепт очень прост: багет смазать тонким слоем сливочного масла, после чего сверху выложить икру и украсить готовую закуску зеленью. Главный плюс такой закуски заключается в том, что черная икра сама по себе обладает ярко выраженным вкусом и не требует большого количества дополнительных ингредиентов.

Закуска с икрой мойвы

Наиболее бюджетный вариант бутербродов. Для приготовления такой закуски лучше всего использовать икру с соусом, в который могут быть дополнительно добавлены креветки или кусочки копченого лосося. Это придаст особую пикантность готовому блюду.

Для приготовления бутербродов из расчета на 1 порцию потребуется:
  • 1 ломтик темного хлеба;
  • 1 ч. л. плавленого сыра со вкусом трав;
  • немного мелкорубленного чеснока;
  • 1 ч. л. с горкой икры мойвы в соусе;
  • 1 ломтик помидора, лучше сладких сортов;
  • зелень для украшения.
Приготовить закуску быстро и просто:
  1. Смешать плавленый сыр с чесноком, полученной смесью намазать ломтик хлеба.
  2. После этого поверх сырно-чесночной смеси аккуратно выложить слой икры.
  3. Сверху украсить ломтиком помидора и веточкой зелени.

Бутерброды по данному рецепту получаются не только вкусными, но и бюджетными, поэтому их можно готовить даже на завтрак.

С красной икрой и авокадо

Такая закуска будет не только необычно выглядеть, но и покорит гостей сочетанием двух ярко выраженных вкусов – икры и авокадо. Для данного рецепта нужно выбирать спелый плод, он не должен быть чересчур жестким.

  • 1 ломтик хлеба, можно использовать хлебцы на основе отрубей;
  • немного сливочного масла;
  • 2-3 небольших ломтика авокадо, они должны быть тонкими и по размеру подходить к хлебу;
  • 1 ч. л. красной икры с горкой;
  • немного зелени для украшения.
Готовят закуску так:
  1. Хлеб смазывают сливочным маслом, после чего поверх него равномерно выкладывают ломтики авокадо.
  2. Поверх авокадо выкладывают икру. Лучше всего расположить ее невысокой горкой в центральной части бутерброда.
  3. После этого готовую закуску украшают зеленью по желанию.

Такая закуска тоже будет не только вкусной и нарядной, но и сытной, и наверняка приведет в восторг гостей.

Бутерброды с икрой трески

Икра трески – относительно недорогой продукт, она отлично сочетается с овощами. Такие бутерброды получатся не только вкусными, но и нарядными, при их украшении нет нужды сдерживать фантазию.

Для приготовления закуски из расчета на 1 порцию потребуется:
  • 1 ломтик серого хлеба;
  • 0,5 ч. л. сливочного масла;
  • 0,5 ч. л. мелко натертого яичного желтка;
  • немного чесночного порошка;
  • немного черного перца;
  • 1 ч. л. с горкой икры;
  • несколько ломтиков огурца, предварительно очищенного от кожуры, любой формы;
  • веточка укропа.
Собрать вкусную закуску из вышеописанных компонентов можно так:
  1. Смешать сливочное масло, желток, чесночный порошок и перец до получения однородной массы.
  2. Полученной смесью смазать ломтик хлеба, поверх выложить икру тонким слоем.
  3. После этого украсить закуску фигурно нарезанными ломтиками огурцов и зеленью.

С данной закуской также будут хорошо сочетаться помидоры и оливки.


Пусть красная икра считается деликатесом, но бутерброды с икрой давно уже стали классикой. Сами подумайте какая закуска может украсить праздничный стол лучше, чем это блюдо? Тем более что приготовить такую закуску совсем не сложно, а если проявить немного фантазии, то получится еще и очень красиво оформленная композиция.



БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ РЕЦЕПТЫ

Классический бутерброд с красной икрой

Ингредиенты:

Батон (подойдет любой хлеб) -1 шт.
Икра – 200гр.
Масло сливочное – 100гр
Зелень – по желанию, несколько веточек укропа, либо петрушки для оформления.



Приготовление:

Скажу честно, у меня не поворачивается язык назвать это рецептом и мне с трудом верится, что в мире существуют люди не способные самостоятельно намазать масло и икру на хлеб, но раз я взялся писать о бутербродах с икрой, то без классики не обойтись.
1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см, если порезать толще, то хлеб будет перебивать вкус икры и ее придется добавлять гораздо больше. Если нарезать совсем тонкими ломтиками, то будет сложно намазать масло, да и есть такие бутерброды не удобно, они развалятся в руках.

Ингредиенты:

Батон (хлеб по вкусу) – 1 шт.
Сливочный сыр (либо сметана) – 100 гр.
Красная икра -200 гр.
Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу, для оформления.
В этих бутербродах прекрасно сочетаются вкусы свежих огурцов, нежного сливочного сыра и подсоленной икры. Они отлично подойдут для украшения праздничного стола, т.к. их вкус отличается от классического рецепта.

Приготовление:

1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см.

Бутерброды с красной икрой и яйцом

Ингредиенты:

Батон (хлеб по вкусу) – 1шт.
Масло сливочное – 100гр.
Яйцо куриное (перепелиные яйца) – 3шт.
Икра красная – 150гр.
Укроп, петрушка – если хотите украсить бутерброды зелень не помешает.

Приготовление:

Рецепт очень простой, но есть различные варианты исполнения. Многие мои знакомые считают, что с яйцами лучше сочетается майонез, а не масло. Заменив всего один ингредиент, получается совсем другой вкус, в принципе не плохо, но мне больше по душе классика. В любом случае эта закуска очень калорийна, злоупотреблять ей не стоит.
1. Нарезаем батон на ломтики 1,5-2 см.

Если Вы хотите приготовить яйца фаршированные икрой, рецепт тут…

Бутерброды с красной икрой и сливками

Ингредиенты:

Батон — 1шт.

Сливки (взбитые) — 6 ст. л.
Масло сливочное — 60гр.
Икра красная — 100гр.
Укроп — 2-3 веточки.

Приготовление:

Эти маленькие вкусняшки прекрасно подойдут для торжественных мероприятий, банкетов и конечно будут очень кстати на праздничный стол в новый год. Ведь красивые бутерброды с красной икрой канапе и являются самой востребованной закуской на любом фуршете. Единственный минус, что их тяжело брать не испачкавшись, т.к. бока смазаны маслом, поэтому их стоит подавать на шпажках, либо предложите гостям вилки.

1. Нарезаем хлеб на ломтики 1,5-2 см.

2. Калорийность икры –это нормально. Икра очень хорошо усваивается нашим организмом. Но если рассматривать полноценно, то бутерброд с красной икрой не самый полезный продукт. Масло состоит практически из одних жиров. Хлеб – быстрые углеводы. На ночь есть такую пищу явно не стоит. Если прислушаться к диетологам, то идеальное соотношение БЖУ(белки\жиры\углеводы) — 16%\17%\67%, БЖУ бутербродов с красной икрой 23%\35%\45%. Это не далеко от идеала, но калорийность у блюда бешеная, примерно 345Ккал на 100г продукта. Людям с излишним весом, желательно кушать икру в чистом виде и в небольших количествах.

(Не могу не добавить своего “Я”, нормальный русский мужик по советам диетологов наверно помрет через неделю на 2200ккал в день. Пусть субъективно, но это же мое мнение и мой сайт:))

3. Соль. Да, мы привыкли ее добавлять в пищу и без нее еда кажется нам безвкусной. И я люблю соленые продукты. Но это минус, как не крути. Соль задерживает воду в нашем организме, в добавок она скапливается в суставах. Не думаю, что это аргумент для отказа от морепродуктов, но факт имеет место быть.

4. Аллергия. Тут все банально. В икре, рыбе и практически каждом “морском белке” содержится парвальбумин. Это абсолютно безопасный белок, образующий мышечную структуру живых (а именно белок делает их такими) морских организмов. Между тем, ученые зафиксировали повышенное содержание парвальбумина в лососевых породах (красная рыба). Что говорит о том, если у Вас есть аллергия на рыбу, она будет на любую, но на красную проявится значительно быстрее и ярче, т.к. по логике чем больше концентрация аллергена, тем ярче симптомы. Опять же не хочу скатываться к паранойе, но не советую кушать икру беременным и кормящим, т.к. это может вызвать гипертрофированную реакцию на детский организм.

Начал с хорошего, но в итоге даже сам напугался перечитывая написанное, хотя ем икру достаточно часто:) .

Красивые бутерброды с красной икрой, оформление

Конечно икра очень вкусный и полезный продукт, но наверно самое важное это редкость данного деликатеса. И если Вы способны угостить гостей такими изысками, Ваши старания должны быть оценены по заслугам. Даже кусок хлеба можно превратить в нечто уникальное, главное знать, как подать. Не буду скрывать, часть фото не мои, многие сделаны моим хорошим приятелем Ромой, на его профессиональный фотоаппарат, за что ему громадное спасибо. (а вот мои рецепты сфотографированы моим древним телефоном, за что гореть ему в аду:))

Бутерброды с красной икрой — классическая деликатесная закуска. Приготовить их можно как привычным, так и необычным способом. Рецепты вкусных бутербродов и фото красивых подач закусок представлены в данной статье.

Бутерброд – лучшая закуска всех времен и народов. У каждой хозяйки обязательно имеется свой собственный рецепт вкусных бутербродов на праздничный стол. Бутерброд прекрасно заменяет привычный хлеб, дает чувство сытости. Если бутерброд красиво оформлен, он непременно будет привлекать внимание, а так же возбуждать аппетит.

Очень часто хочется разнообразить стол и уйти от привычных рецептов. Поэтому хозяйки всегда находятся в поиске новых салатов, блюд и закусок. Разнообразить привычные бутерброды с икрой поможет экзотический фрукт киви. Дело в том, что кисло-сладкая «нотка» фрукта отлично сочетается с солоноватым вкусом икры и дополняется сливочным вкусом масла или мягкого сыра.

Если вы приготовите бутерброды с икрой и киви, вы обязательно удивите своих гостей, а так же украсите праздничный стол. Зеленый киви очень контрастно смотрится с красным цветом икры.

Вам потребуется:

  • Икра красная – маленькая баночка (весом примерно в 80 г , может быть и больше)
  • Сливочный сыр – одна баночка сливочного сыра (можете использовать любой, к примеру «Филадельфию»)
  • Багет (батон, алтайская булка) – количество хлеба для бутербродов регулируйте самостоятельно
  • Киви – 2-3 спелых плода, не слишком твердых

Приготовление:

  • Нарежьте хлеб колечками не более одного сантиметра в толщину. Отдавайте предпочтение тонкому багету, ведь он позволяет нарезать красивые маленькие кусочки хлеба , которые аккуратно будут смотреться на сервировочном блюде.
  • Разомните вилкой сыр (в зависимости от сыра, это может и не потребоваться) и с помощью ножа для масла намажьте его на каждый отрезанный кусочек хлеба.
  • Очистите киви от кожуры и нарежьте колечками и полукольцами. Размер киви зависит от вашего размера хлеба, маленький кусочек – половина колечка киви, большой – целое колечко.
  • Половину бутерброда украсьте киви, на вторую чайной ложечкой выложите красную икру.

Готовые бутерброды по желанию в конце можно украсить маленькой веточкой зелени или перьями лука.

Бутерброд с киви и красной икрой

Бутерброды с красной икрой и маслом: рецепт и оформление

Если вы не сторонник экспериментов, не готовы совмещать деликатесную красную икру с киви, вам подойдет приготовление бутербродов с маслом. Сливочное масло прекрасно комбинируется с соленым вкусом икры и в итоге создает непревзойденный вкус.

Даже простые бутерброды с хлебом и икрой можно подать оригинальным способом. Эстетически оформленное блюдо всегда привлекает внимание гостей.

Вам потребуется:

  • Икра – одна маленькая баночка, весом в 80 г
  • Масло – сливочное, высокой жирности, примерно 100 г
  • Хлеб – батон, багет, булка «алтайка»
  • Зелень для украшения

Приготовление:

  • Хлеб режется порционно тонкими кружочками
  • Масло следует заранее выложить из холодильника, чтобы оно стало мягким. Такое масло удобно наносить на хлеб — оно ложится ровным слоем.
  • Икра выкладывается чайной ложкой без воды (которая может присутствовать в банке от лопнувших икринок). В зависимости от того, как вы хотите украсить бутерброд, икра выкладывается на хлеб в разных количествах.

Несколько вариантов оформления бутербродов с икрой:



Стандартная подача бутербродов с красной икрой и маслом

Красивая подача бутербродов с красной икрой и маслом в виде винограда

Необычная подача бутербродов с красной икрой в виде вишенок

Бутерброды с красной и черной икрой: рецепт и оформление

Красная икра – икра лососевых рыб. Она на вид крупная, имеет приятный оранжевый цвет. Имеет солоноватый приятный вкус, не много жирный по ощущениям. В зависимости от качества икры и производителя, зернышки могут быть упругими, блестящими и не иметь жидкость в банке.

Черная икра – икра осетровых рыб. На вид она не много мельче красной икры и представляет собой мелкие зернышки черного цвета. Настоящая черная икра держится «грудкой» и не имеет в банке какой-либо жидкости. Вкус черной икры так же солоноват, по ощущениям схож со вкусом соленой рыбы, к примеру, сельди.

Черная икра считается деликатесом и стоит достаточно дорого. Бутерброды с черной и красной икрой станут поистине украшением стола и лакомством для гостей.

Вам потребуется:

  • Красная икра
  • Черная икра – стандартная маленькая баночка
  • Масло сливочное – мягкое, талое, высокой жирности. Понадобится не более 100 г
  • Хлеб – выбирайте багет, тонкий батон или алтайскую булку

Приготовление:

  • Нарежьте хлеб аккуратными и тонкими ломтиками, не более одного сантиметра. Выбирайте только свежий хлеб, который будет ароматным и мягким.
  • Мягким маслом намажьте хлеб по своему вкусу толстым или тонким слоем.
  • Поочередно выкладывайте икру. Это может быть половина бутерброда, укрытая определенной икрой, а может быть икра, выложенная «Зеброй»: красная, черная, красная, черная и так далее.

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной и черной икрой:



Простая подача бутербродов с красной и черной икрой

Двойная подача бутерброда с красной и черной икрой

Бутерброды с красной икрой и сыром: рецепт и оформление

Прекрасной заменой маслу станет мягкий сливочный сыр. Выбор сливочного сыра в современном магазине большой: от «Филадельфии» до плавленого сливочного сырка. Отдавайте предпочтение мягкому сыру высокого качества без каких-либо вкусовых добавок.

Если используете плавленый сырок, выбирайте именно «Сливочный». Такой сырок на много мягче «Дружбы» или любого другого. Он легко намазывается на хлеб ровным слоем.

Вам потребуется:

  • Красная икра – стандартная маленькая баночка
  • Сливочный сыр – стандартная маленькая баночка примерно в 100г ил два плавленых «Сливочных» сырка
  • Хлеб – багет ил батон, булочка «алтайка»
  • Зелень для украшения

Приготовления:

  • Хлеб красиво нарезается для подачи
  • Сливочный сыр намазывается хорошим слоем на хлеб
  • Икра чайной ложкой выкладывается поверх сливочного сыра

Так же можно смешать сливочный сыр с порубленной зеленью, лучше всего с укропом – он придаст свежести.



Бутерброды с красной икрой и сливочным сыром

Бутерброды с красной икрой и рыбой: рецепт и оформление

Наилучшим сочетанием с красной икрой считается красная рыба. Для подачи на бутербродах следует использовать Филе красной слабосоленой рыбы. Оно продается либо в рыбном магазине на вес, либо в аккуратных брикетах с вакуумной упаковкой.

Вам потребуется:

  • Красная икра – стандартная маленькая баночка
  • Красная рыба – кусочек в 150-200 г
  • Сливочное масло – мягкое, высокой жирности, не более 100 г
  • Хлеб – батон или багет, булочка «алтайка»

Приготовление:

  • Хлеб нарезается красивыми кусочками и смазывается маслом
  • Филе рыбы следует нарезать тонкими полосками при помощи широкого ножа
  • На кусочек хлеба следует аккуратно положить, скрученную в розочку, полоску рыбного филе
  • Вокруг «розочки» следует аккуратно выложить на масло красную икру

Несколько вариантов сервировки бутербродов с красной икрой и рыбой:



Простая подача бутербродов с красной икрой и красной рыбой

Бутерброды с икрой и красной рыбой

Красивые бутерброды с красной икрой и рыбой

Бутерброды с красной икрой и авокадо: рецепт и оформление

Авокадо является одним из наилучших сочетаний с красной икрой. Его мягкий, немного сливочный и ореховый вкус, отлично дополняет солоноватую икру. Не зря в суши-меню существует множество разнообразных роллов, в которых присутствует и икра и авокадо.

В качестве помазки на бутерброд можно использовать:

  • Сливочное масло
  • Сливочный сыр
  • Плавленый сырок «Сливочный»

Вам потребуется:

  • Красная икра – стандартная маленькая баночка
  • Сливочный сыр – для намазывания (или любой другой вариант)
  • Авокадо – один плод
  • Хлеб – для бутербродов

Приготовление:

  • Хлеб нарезается для подачи и намазывается сливочным сыром
  • Авокадо чистится от кожуры, у него удаляется косточка и мякоть нарезается красивыми тонкими слайсами (другой вариант предлагает истолочь авокадо в пасту и намазать поверх сыра).
  • На хлеб ложится ломтик авокадо или паста из авокадо
  • Поверх авокадо следует аккуратно выложить красную икру


Бутерброды с красной икрой и авокадо

Бутерброды с красной икрой и пастой авокадо

Оригинальные бутерброды с красной икрой: варианты

На торжественное мероприятие можно приготовить оригинальные бутерброды с красной икрой. Оригинальной будет их подача, которую можно дополнить некоторыми съедобными и декоративными элементами.

В качестве украшения подойдут:

  • Зеленые оливки
  • Черные маслины
  • Лимон дольками
  • Зелень петрушки, укропа, лука
  • Крабовые палочки
  • Авокадо
  • Куриное и перепелиное яйцо
  • Кольца синего лука
  • Огурец
  • Помидор
  • Майонез
  • Креветка

Варианты оригинальной подачи бутербродов с красной икрой:



Бутерброды с красной икрой, долькой лимона и зеленью

Бутерброды с красной икрой и блинчиками

Бутерброды с красной икрой и оливками

Как красиво украсить, оформить праздничные бутерброды с красной икрой: фото

Красиво украсить бутерброды с красной икрой можно несколькими способами:

  • Выложите вместе с икрой на хлеб с масло дольку свежего огурца или помидора
  • Украсит бутерброд так же вареная креветка, положенная поверх красной икры
  • Украсить бутерброд можно оливками и маслинами, которые будут крепиться к хлебу зубочисткой или шпажкой
  • Вместе с икрой можно положить на хлеб половинку вареного перепелиного яйца
  • В некоторых случаях следует вырезать украшения из крабовых палочек или украсить бутерброд кольцами синего лука


Красивая подача бутербродов с икрой

Как красиво сервировать бутерброды с икрой?

Треугольные бутерброды с икрой

Необычная подача бутербродов с икрой

Интересная подача бутербродов с икрой

Как красиво подать бутерброды с красной икрой?

Подача много значит для любого блюда, в том числе и для бутербродов. Если вы сможете, подать закуску необычным красивым способом, она привлечет внимание гостей и станет на много желаннее основного блюда.

Несколько вариантов подачи бутербродов с икрой:



Оригинальная подача бутербродов: икра в яйце

Красивая подача бутербродов с красной икрой

Необычная подача икры на огурце

Бутерброд с красной икрой калорийность

Бутерброд с икрой достаточно калорийное блюдо, так как в его состав входят такие ингредиенты, как хлеб, масло и сама икра. Чтобы не навредить фигуре, употреблять такую закуску следует в ограниченных количествах.

Калорийность блюда на 100 грам:

Видео: «Бутерброды с красной икрой»

За свою сознательную кулинарную жизнь я пришла к простому выводу: оформление бутербродов с красной икрой намного важнее, чем сами рецепты. Ведь набор ингредиентов в большинстве случаев один и тот же — масло, хлеб и красно-оранжевые шарики. А вот скорость, с которой закуска будет исчезать со стола, и энтузиазм гостей, направленный на поглощение красивого блюда, будут красноречиво свидетельствовать об успехе. К чему веду… Вот-вот и зимние праздники, как из рога изобилия, посыпятся прямиком на головы бедных хозяек. Поэтому подбрасываю вам несколько способов, как можно приготовить и оформить бутерброды с красной икрой. Рецепты с фото будут отличной подсказкой вам (да и мне, чего уж греха таить) в преддверии надвигающейся хлопотной, но такой радостной череды семейных посиделок.

Праздничные бутерброды с маслом и красной икрой

Самый простой вариант бутербродов — маслице, полупрозрачные икринки и свежий белый хлеб. Вкусно и просто. Но и здесь я не обошлась без «изюма»: чтобы закуска смотрелась интереснее, давайте вырежем из хлеба фигурки. Получатся мини-бутерброды на один укус. Аппетитно, симпатично и оригинально. Готовим?

Набор продуктов:

Идея оформления бутербродов с красной икрой (простой рецепт с фото):

Хлебную составляющую нарежьте ломтиками толщиной 1,5-2 см. Оставьте их целыми или придайте форму кружочков (с помощью рюмки или стакана), ромбиков, звездочек и других фигурок. «Отходов» будет больше, но закуска будет выглядеть более эффектно.

Третью часть масла положите в полиэтиленовый пакетик. Дождитесь, пока оно размягчится.

На хлебные заготовки нанесите оставшееся маслице тонким ровным слоем.

Сверху положите икру. У пакета срежьте уголок. По краю бутербродов сделайте фигурную кайму из масла. Можно украсить закуску ажурной сеточкой или другими узорами на ваше усмотрение. Я просто сделала невысокие бортики, но все равно получилось симпатично. Ну и вкусно, конечно же. В качестве «вишенки на торт» я выбрала кудрявую петрушку. Но можно положить лимончик или огурец. Или тонкую длинную пластинку тех же ингредиентов, свернутую в форме розочки. В любом случае такая закуска не останется незамеченной, неоцененной и недоеденной.

Бутерброды с творожным сыром, зеленью и икрой

А давайте намажем на бутеры не маслице, а творожный сыр? Замена в составе ингредиентов всего на одну единицу, а вкус уже «играет» по-новому. А приятный «бонус» в виде зеленой «шубки» сделает закуску намного заметнее среди традиционного обилия вкусностей на праздничном столе.

Из чего будем готовить:

Как сделать красивые и вкусные бутерброды с красной икрой:

Для приготовления закуски лучше выбрать петрушку или укроп. Или по половине пучка того и другого. Базилик, кинзу или сельдерей лучше не использовать из-за слишком яркого вкуса и аромата. Тщательно вымойте и обсушите зелень. Мелко нарубите.

Нарежьте батон. Хлебные ломтики для бутербродов с красной икрой оставьте целыми или вырежьте какие-нибудь фигурки, как в предыдущем фото рецепте. Сверху намажьте творожным сыром без добавок. Также нанесите его и на края.

Аккуратно посыпьте «бортики» хлеба ароматной нарезкой из зелени.

Последний штрих — слой икры.

Дополнить закуску можно кусочком огурца, помидора, лимона или авокадо. Но я решила ограничиться зеленью. Маленькая веточка петрушки на краешке бутербродика — простенько, но со вкусом.

Слойки с икорной начинкой


Этот вариант оформления мне нравится больше всего. Красиво и просто. Давайте громко похрустим и насладимся вкусом рыбных икринок?

Набор продуктов:

Как будем готовить слоеные бутерброды с красной икрой (пошаговый рецепт с фото):

Слоеное тесто можно купить в магазине или приготовить в домашних условиях. В первом случае его нужно разморозить при комнатной температуре. Чтобы оно не прилипло к рабочей поверхности при оттаивании, присыпьте ее небольшим количеством муки или подстелите пищевую пленку. Размороженный пласт раскатайте до толщины 0,4-0,6 см. Выберите подходящие фигурки для вырезания заготовок. Это могут быть звездочки, овалы, ромбики, квадраты (самая экономичная форма, кстати) или кружочки, как при выпечке . Я выбрала сердечко и кружок, т. к. маленькой сердцевидной формочки для печенья у меня не оказалось. Пришлось заменить ее прозаичной крышечкой от пластиковой бутылки. Вырежьте фигурные основы. Остатки теста потом можно слепить и раскатать еще раз. Заготовки будут не такими пышными, но все равно слоеными и хрустящими.

Посередине будущих слоеных бутербродов наметьте контуры отверстий для красной икры, как на фото. До конца не продавливайте, иначе получится дырка, и начинка будет выпадать. Переложите заготовочки на противень, застеленный пергаментом для выпечки. По желанию сверху смажьте яичным желтком, взболтанным с ложкой чистой воды или молока. Тогда поверхность бутербродов-волованов станет более румяной. Выпекайте в разогретой духовке. Рекомендуемая температура — 200-220 градусов. Время — 20-30 минут. Проверяйте время от времени готовность выпечки, потому что духовки у всех разные, да и тесто тоже.

Готовую слоеную основу остудите на решетке. Аккуратно вдавите среднюю часть внутрь, крошки высыпьте. Бутерброды почти что готовы, осталось выложить в них икорку, масло и немного украсить.

В углубления положите немного маслица. Это удобнее делать, если оно размягченное.

А на масляную «подушку» положите икру.

Украшайте слоеные бутерброды с красной икрой, как пожелает душа и шепнет фантазия. Я думаю, что обычной зелени вполне достаточно.

Бутерброды с икорно-рыбной начинкой


Эта закуска в очередной раз доказывает, что вкусного много не бывает! Рыбные «розочки» с яркими икринками и смотрятся красиво, и дополняют друг друга по вкусовым качествам.

Из чего будем готовить бутерброды:

Пошаговое приготовление с фотографиями:

Хлеб нарежьте на в меру тонкие кусочки. По желанию можно подрумянить его в тостере или на сковороде гриль, сбрызнув растительным маслом.

На хлебные кусочки нанесите масло или сыр.

Рыбу, если это требуется, разделайте на филе. Нарежьте тонкими-тонкими пластинками. В этом варианте я использовала для бутербродов слабосоленую горбушу, но можно взять и семгу, форель, кету или другие виды рыбки, которая удачно дополнит вкус красной икры. И не только соленой, но и копченой.

Сверните рыбную пластинку в виде розочки. И положите на один край хлебной основы бутерброда, как показано на фото.

На свободном месте равномерно распределите икринки.

Положите по веточке петрушки рядом с «розочками» из рыбы, имитируя листики. Все, красивое праздничное блюдо для разогрева аппетита готово! Осталось оценить его вкусовые качества. А они будут на высоте, можете не сомневаться.

Бутерброды с красной рыбой. Вкусно и просто

Бутерброды и закуски всегда на праздничном столе. В основном это простые блюда, которые украсят стол благодаря своему оформлению и порадуют вкусовыми качествами. Вариантов приготовления этих блюд великое множество. Здесь можно проявить фантазию, используя разные ингредиенты. Главное, чтобы они хорошо сочетались друг с другом. Классическими являются бутерброды с красной рыбой. Однако и здесь есть возможность для экспериментов.

Украшением любого стола могут стать бутерброды с красной рыбой, которые называют «Король Франции».В их состав входит несколько ингредиентов. Помимо копченого лосося вам также понадобится красная и черная икра. Чтобы это блюдо не стало разорительным, можно заменить черную икру более дешевым аналогом. От этого бутерброды не станут менее вкусными.

Название этой закуски говорит само за себя. Итак, готовим бутерброды с красной рыбой. Фото и внешний вид этого блюда уже вызывает аппетит. Для основы берем белый хлеб. Промазываем ломтики тонким слоем майонеза.Копченый лосось нарезаем кусочками, но не очень толстыми. Сверху лежала красная и черная икра в небольшом количестве. Все это можно украсить зеленью, но бутерброды с красной рыбой уже впечатляют своей красотой.

При приготовлении этих блюд можно использовать соленую рыбу, приготовленную на пару или запеченную на гриле, в духовке или микроволновой печи.

Для приготовления следующего блюда вам понадобится 4 ломтика нарезанного белого хлеба, два ломтика (или больше, в зависимости от размера) лосося, два свежих огурца, укроп, базилик, перец, соль, листья салата и 100 грамм мягкого сыра .Семгу можно брать слабосоленую и обжаренную. Сыр используют творожный, козий или сливочный. Зелень нарежьте как можно мельче. Смешайте его с сыром, перцем и солью. Огурцы нарезать тонкими кружками.

Теперь формируем бутерброды с красной рыбой. Берем ломтики хлеба и намазываем их смесью сыра и зелени. На два кусочка кладем листья салата, а затем раскладываем огурцы. После этого идет слой рыбы, который также прикрывается листом салата. Теперь на получившийся бутерброд кладем второй кусочек хлеба, также смазанный сырной массой, и слегка придавливаем.Эту закуску можно взять с собой на прогулку, на природу или укутать ребенка в школу. Вы также можете подать к столу. Для этого нарежьте бутерброды на кусочки и наколите их на шпажки.

Для приготовления бутербродов не обязательно использовать целые куски морского окуня. Соленую семгу можно нарезать, смешать с нарезанным огурцом (маринованным), майонезом и сыром (лучше брать мягкие сорта). Этой смесью намазываем подготовленные ломтики хлеба и подаем на стол к завтраку.

Обычно бутерброды с красной рыбой подают с белым хлебом. Но можно использовать и черный — он добавит пикантности. Отлично сочетается с рыбой в сочетании с зеленью (укроп или петрушка). Можно использовать веточки для украшения или взять нарезанную зелень и посыпать уже готовые бутерброды. Конечно, одно из классических сочетаний – это рыба и лимон. Готовые бутерброды сверху украшают долькой лимона. Он не только придает особый аромат, но и добавляет контраста в цвете.

Техасская икра I Рецепт | Allrecipes

Это действительно хорошо, освежающее отличие от сальсы в бутылках.Я добавила к нам кукурузу. Мы также решили, что на следующий день это было вкуснее, но заправка стала слишком резкой на вкус всего через пару часов. Поэтому я попробовал еще раз с 1/2 итальянской заправкой и 1/2 заправкой из жареного красного перца и винегрета. Нам это очень понравилось. Я также использовал красный, желтый и оранжевый сладкий перец и пару раз немного авокадо. Обязательно буду пользоваться рецептом регулярно.

Впервые я попробовал это, когда жил в Сан-Антонио. В рецепте, который мне дали, использовалось по 1 зеленому, желтому и красному болгарскому перцу, а также нарезанные кубиками помидоры, чтобы их было легче черпать и макать.Выглядит как конфетти — отлично подходит для вечеринки! Не хватает одного: обязательно добавить банку мамалыги. Подавайте с Frito’s для истинного вкуса Техаса.

Вкусно! Чтобы было проще, я использую банку маленьких помидоров, нарезанных кубиками.

ням, вкусная и живая презентация со всеми яркими цветами. Одно изменение, которое я сделал, состояло в том, чтобы заменить черную фасоль маленькой банкой мексиканской кукурузы, в противном случае я думал, что это «бобы». Также использовала красный лук вместо желтого. Заменил банку миниатюрных помидоров, нарезанных кубиками, на свежие (просто для удобства).Я также посеяла перец халапеньо, чтобы он не был слишком острым. Подавайте с кукурузными чипсами для аутентичного техасского пути. Отличная закуска для вечеринки!

Я сделал это для барбекю сегодня вечером. Я добавила еще несколько перцев халапеньо и не добавляла кориандра, потому что у меня его не было, и положила немного сушеной кинзы. Очень хороший рецепт.

Я жажду этого! Отлично идет к холодному пиву!!!! Я мог бы съесть его на обед. Это вкусно.

Я приготовила по этому рецепту, и получилось замечательно.Я сделал с обезжиренной заправкой, а коллега приготовил этот рецепт с обычной заправкой, и с обычной заправкой вкус намного лучше. Замечательный рецепт! Нужно дать постоять пару часов, чтобы ароматы смешались.

Добавила банку мексикорна, получилось вкусно! Возможно, в следующий раз добавлю больше чеснока и немного сока лайма.

Эта закуска просто великолепна. Я делаю его для всех своих блюд… люди просят рецепт! Действительно уникальный заменитель простых старых чипсов и сальсы.

Я чувствовал, что все в порядке. Пикантный вкус итальянской заправки показался мне слишком сильным.

Про бутерброды с красной икрой. Бутерброды с красной или черной икрой

Традиционная быстрая закуска к русскому праздничному столу – это канапе и бутерброды с икрой вкуснейших видов, но чтобы они получились красивыми, нужно уметь правильно оформить блюдо и подать. Какими продуктами можно дополнить базовый рецепт без ущерба для вкуса, как необычно украсить закуску и какие тонкости нельзя упускать из виду, чтобы результат оправдал ожидания?

Полезные свойства рыбной икры

Из какой бы рыбы не был получен этот продукт, он отличается высокой питательностью за счет большого количества белков и жиров, ценится наличием йода, лецитина, жирорастворимых витаминов.Отдельные виды имеют свои отличительные качества:

  • Лососевая рыба (красная) – рекомендуется при беременности, благоприятно влияет на работу головного мозга и эластичность сосудистых стенок.
  • Осетровая рыба (черная) — характеризуется повышенным количеством питательных веществ, особенно витаминов А и Е, железа.
  • Мойва — необходима для нервной системы, снижает уровень сахара в крови, но содержит мало жирных кислот.
  • Минтай — низкокалорийный (130 ккал), нежирный, подходит для диетического питания, имеет большое количество витамина В1.
  • Треска — полезна для щитовидной железы, иммунитета.

Как приготовить бутерброды с икрой

Классическими составляющими такой закуски, входящей в состав завтрака русского человека, являются хлеб и масло, которые покрывают лицевую поверхность плотным ровным слоем. Если вы собираетесь делать бутерброды с икрой, технология не изменится, только масло нужно будет укладывать новым компонентом таким же ровным слоем: на небольшой кусочек багета зачастую приходится всего 1 ч. л.

Подготовка продукта

Из посуды и инструментов для работы может пригодиться сковорода (где вы будете подрумянивать ломтики хлеба), масленка и консервно-разделочная доска. Какие продукты потребуются, зависит от рецепта, а с основной работой все просто:

  • хлеб нарезается ломтиками толщиной 1-2 см, чтобы не перебивать вкус остальных компонентов;
  • сливочное масло заранее достают из холодильника, чтобы оно размягчилось;
  • для украшения подготовьте любую свежую зелень, нарезав ее мельче.

Бутерброды с красной икрой – рецепты с фото

Если вы понимаете основной принцип создания бутербродов, вам не нужно изучать десятки рецептов, чтобы придумать вкусную закуску: в основе бутерброда не всегда хлеб – даже подойдут половинки вареных яиц, сухарики/печенье, хрустящие хлебцы из хлопьев. Украсить и изменить вкус можно фруктами и ягодами, а масло легко заменить мягким сыром. 10 лучших рецептов собраны ниже.

С маслом и красной икрой

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 1543 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Классические бутерброды с икрой, которые большинству знакомы на новогоднем столе, готовятся из багета. Рецепт настолько прост, что доверить сборку закуски сможет даже ребенок младшего школьного возраста, а если традиционное сочетание вам покажется слишком скучным, можно добавить для украшения пучки зелени, а хлебные ломтики обжарить на сухой сковороде. сковорода заранее.

Состав:

  • икра красная — 170 г;
  • сливочное масло — 75 г;
  • багет — 200 г;
  • укроп — 30 г;
  • смесь перцев молотых — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Возьмите багет, нарежьте ломтиками по диагонали.
  2. Переложите размягченное масло в чашку.
  3. Добавить рубленую зелень и специи, взбить.
  4. Полученную воздушную массу выложить не слишком тонким слоем на поверхность ломтиков багета.
  5. В центре чайной ложкой сформировать икорную горку. Охладите бутерброды перед подачей на стол.

Бутерброды с красной и черной икрой

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 1561 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

В идеале под такие бутерброды с икрой взять багет и постараться нарезать его не слишком вытянутыми овалами: можно даже не ставить нож по диагонали, чтобы получились круглые ломтики.Изюминкой закуски является оформление – яйца контрастных цветов выложены в виде символа инь-янь, для чего нужны кофейные ложки или нож с длинным тонким лезвием. Чтобы понять схему, смотрите фото.

Состав:

  • икра красная и черная — по 70 г;
  • багет — 200 г;
  • масло сливочное — 80 г;
  • оливковое масло — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Буханку нарезать по диагонали не очень тонкими ломтиками.
  2. Смажьте противень (дно) силиконовой кисточкой, смоченной в оливковом масле, прогрейте.
  3. Каждый ломтик обжарить с двух сторон до золотистого оттенка.
  4. Когда хлебная часть будущих бутербродов остынет, смажьте поверхность размягченным сливочным маслом.
  5. Маленькой ложкой или ножом выложить полукруг черными яйцами. Завершите его зеркальной половинкой красного цвета.
  6. Исказите границу между ними до S-образной формы, перемещая часть яиц. Поместите по одной в центр «головы» черных и красных «запятых» по одной.

С красной рыбой и икрой

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 1475 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Если рассматривать не растительные добавки, а более питательные, то для бутербродов с икрой идеально подходят морепродукты (в основном креветки) и красная рыба. Специалисты советуют использовать слабосоленую семгу (лосось), или форель – важно, чтобы в составе не было ничего, кроме соли. Допускается розмарин, он не испортит вкус. Копченую рыбу брать не рекомендуется, слишком соленую – тоже.

Состав:

  • рыба слабосоленая — 100 г;
  • икра красная — 140 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • батон — 200 г;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • веточка зелени.

Способ приготовления:

  1. Нарезав батон по диагонали на тонкие ломтики, смажьте их поверхность мягким маслом, в которое можно добавить немного творожного сыра (пропорция: 1:4 или 1:3).
  2. Нарежьте лимон небольшими треугольными ломтиками.
  3. Положите чайную ложку икры на край бутерброда. Рядом — долька лимона.
  4. Лосось нарезать вдоль тонкими полосками, свернуть каждый рулет. Положите рядом с икрой горку на лимон.
  5. Украсьте листиком зелени.

С творогом

  • Время: 45 минут.
  • Количество порций в контейнере: 4 персоны.
  • Калорийность: 1174 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Если вы хотите вкусное блюдо с привлекательным оформлением, используйте в качестве основы для бутербродов специальный хлеб для тостов: он уже нарезан квадратными ломтиками, с которыми легко работать. Еще одна изюминка этой закуски – креветки – желательно покупать уже отварными (в/м), лишенными панциря и головы (б/г), и обязательно следить, чтобы они были не мелкие. Если вы купили товар с пометкой «с/м», сначала отварите креветки с ломтиком лимона (1-1.5 минут после закипания), а затем, после остывания, кладут на бутерброды.

Состав:

  • икра — 80 г;
  • Хлеб для тостов (ломтики) — 5 шт.;
  • сыр творожный — 100 г;
  • креветки масличные б/г — 20 шт.;
  • сливочное масло — 10 г;
  • итальянские травы — щепотка.

Способ приготовления:

  1. Разрежьте каждый ломтик хлеба для тостов на 4 треугольника: для этого нужно сделать крестообразный надрез по диагоналям от углов.
  2. Выложить на противень, дать подрумяниться в прокаленной до 200 градусов духовке.
  3. Смешайте творожный сыр и смесь сушеных итальянских трав.
  4. Обжаренные кусочки хлеба смажьте сливочным маслом со всех сторон, обваляйте бока в рубленой зелени.
  5. Сначала положите сверху сырную шапку, затем икру. Прохладный.
  6. Креветки залить кипятком, выложить поверх каждого бутерброда перед подачей на стол.

С икрой мойвы

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 1471 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Важный нюанс этой закуски – помидоры: необходимо использовать помидоры черри, по возможности круглые, но не вытянутые. Во-первых, они идеально ложатся на ломтик хлеба, а во-вторых, обладают изумительным сладким вкусом. По остальным составляющим: если купить икру с добавками (самая интересная и доступная — с кусочками копченой семги), бутерброды станут еще вкуснее. Сливочный сыр можно заменить творогом или сливочным маслом.

Состав:

  • икра мойвы — 150 г;
  • багет — 200 г;
  • сыр сливочный — 170 г;
  • зубчик чеснока;
  • помидоры черри — 100 г;
  • петрушка — 35 г.

Способ приготовления:

  1. Возьмите багет, нарежьте его поперек на толстые (2 см) ломтики.
  2. Натереть зубчиком чеснока лицевую сторону.
  3. Смазать сливочным сыром равномерно, но не слишком густо каждый ломтик.
  4. Выложить таким же плотным и тонким слоем икорную массу.
  5. Помидоры разрезать поперек, распределить на 2 части. к бутерброду. Украсить зеленью.

С икрой трески и огурцом

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 1425 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Вкуснейшие бутерброды с икрой трески, свежим сочным огурцом и добавлением ломтиков оливок прекрасно впишутся в любое меню и оздоровят большинство гостей. Изюминку им придает смесь мягкого взбитого сливочного масла с вареным желтком, который нужно мелко натереть: это придает смеси сытность. Подавать закуску можно на листьях салата или на подушке из зелени.

Ингредиенты:

  • хлеб — 200 г;
  • икра трески соленая — 150 г;
  • оливки б/к — 50 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • огурец — 150 г;
  • масло сливочное — 70 г.

Способ приготовления:

  1. Тонко нарезать хлеб.Очищенные огурцы толстыми кружочками, маслины половинками или четвертинками.
  2. Яйца сварить вкрутую, желтки мелко натереть.
  3. Приступайте к сборке бутерброда: смажьте каждый из ломтиков хлеба смесью взбитого сливочного масла и яичного желтка, создавая толстый слой подушечки.
  4. Сверху положить кружочек огурца, на него — икорную горку. Отцентрируйте кусочки черных оливок.

С икрой минтая и яйцом

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 994 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Если вы ищете не только праздничную, но и полезную и вкусную закуску, попробуйте приготовить бутерброды с икрой минтая на цельнозерновом или ржаном хлебе с добавлением вареных яиц и лука. Берите на праздничный стол белый несладкий батон – иначе рецепт останется без изменений. Единственное, что здесь стоит добавить, так это оригинальную подачу: поиграть с формой выкладки начинки или деталями ее украшения.

Состав:

  • яйца перепелиные — 4 шт.;
  • хлеб — 200 г;
  • икра минтая — 200 г;
  • лук репчатый — 50 г;
  • пучок зелени — 40 г;
  • сметана — 1 ст. л

Способ приготовления:

  1. Перепелиные яйца отварить, залить водой и подождать 5 минут. после закипания.
  2. Очистить, натереть на крупной терке.
  3. Лук нарезать полукольцами, обдать кипятком.
  4. Ломтики черного хлеба на сухой сковороде.
  5. Смешать рубленую зелень и ложку сметаны, смазать поверхность.
  6. Покрыть протертой икрой, сверху выложить полукольца лука. Посыпать яичной стружкой.

Бутерброд с икрой и твердым сыром

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций в контейнере: 3 персоны.
  • Калорийность: 815 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

По этому рецепту можно приготовить бутерброды с черной икрой, красной и менее нежными ее сортами, так как набор компонентов для них универсальный.Выбирайте выдержанный сыр: от 2-х месяцев, а в идеале используйте 2-х летний. Набор специй подбирается индивидуально. При желании блюдо перед подачей можно запечь при 200 градусах для получения сырной корочки.

Состав:

  • багет — 100 г;
  • икра красная — 70 г;
  • яйцо;
  • сыр твердый — 60 г;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • специи.

Способ приготовления:

  1. Багет нарезать тонкими ломтиками.
  2. Сваренное вкрутую яйцо мелко раскрошить.
  3. Смешать с тертым сыром и майонезом, выложить на ломтики хлеба толстой шапкой.
  4. Сверху сделать небольшую икорную горку.

С грибной икрой

  • Время: 35 минут.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 1117 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Если вы не любите рыбу и все, что с ней связано, попробуйте бутерброды с ложной икрой из грибов: этот продукт отлично подходит и для перекусов, и для дополнения к рису или макаронам.Грибы можно использовать любые – от стандартных шампиньонов до лисичек и сыроежек, но последние нужно тщательно отбирать, отказываясь от красных и фиолетовых, так как они горькие.

Состав:

  • грибы — 500 г;
  • соль;
  • масло растительное — 1 ст. л.;
  • лук репчатый — 150 г;
  • майонез — 2 ст. л.;
  • багет — 200 г;
  • укроп (веточка) — 30 г.

Способ приготовления:

  1. Грибы залить кипятком, через четверть часа промыть под проточной водой.
  2. Крупно нарежьте и нарежьте лук.
  3. Вылить на разогретую сковороду и, когда она станет прозрачной, добавить грибы и посолить их.
  4. Обжаривать необходимо на среднем огне до исчезновения влаги и размягчения грибов.
  5. Вылейте содержимое кастрюли в чашку, дайте остыть и смешайте с майонезом.
  6. Ломтики ржаного хлеба подрумянить в духовке, намазать на них грибную массу толстым слоем. Украсить укропом.

Икра сельди для бутербродов

  • Время: 1 час.
  • Количество порций в контейнере: 5 персон.
  • Калорийность: 2588 ккал.
  • Предназначение: для перекуса.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность: легкая.

Вкусные закуски могут быть и бюджетными — если нет возможности купить дорогую лососевую икру, сделайте ее из. .. сельди. Рыба используется целиком (только предварительно очищенная и выпотрошенная), для нежности и однородности текстуры ее дополняют любым плавленым сыром и сливочным маслом.Растительные добавки вводите на свое усмотрение: стандартный вариант – немного свежей моркови.

Состав:

  • сельдь слабосоленая — 300 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сыр плавленый — 200 г;
  • морковь — 110 г.

Способ приготовления:

  1. У сельди удалить голову, хвост и плавники. Вытяните позвоночник, снимите кожу.
  2. Оставшееся филе пару раз прокрутить через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
  3. Морковь очистить, натереть на самой мелкой стороне терки.
  4. Смешать мягкое масло с сыром.
  5. Добавить селедочную массу, тертую морковь. По желанию можно добавить специи.
  6. Охладите час, используйте для бутербродов.

Изделия, основу которых составляет хлеб, можно выложить в виде сердечек, звездочек, треугольников — при минимуме усилий получится маленький шедевр. Специалисты дают еще несколько рекомендаций, как украсить бутерброды с красной икрой на праздничный стол:

  • Вместо хлеба используйте тарталетки – идеальный вариант для вкусного перекуса.
  • Если хотите оригинальный дизайн, заверните икорную составляющую в рулет из кусочка лосося и положите на хлеб.

Вариант №1. Оформление бутербродов с красной икрой и сливочным сыром

Если вам нужно приготовить много бутербродов, а в наличии есть только одна баночка красной икры, можно сместить акцент на сливочный сыр и красиво все оформить. Этот сыр имеет «благородный» вкус; она вполне достойна соседства с красной икрой.

Для основы бутербродов ржаной хлеб не подходит, нужны пшеничные багеты или батоны с нежным мякишем и хрустящей корочкой.Сливочно-икорная начинка подойдет профитролям из заварного теста, миниатюрным корзиночкам из слоеного теста. Бутерброды из сыра и икры можно сделать «сухарями», а вот печенье должно получиться рассыпчатым и толстым.

Красиво оформленные бутерброды с красной икрой получатся из французского батона или похожих на него продолговатых булочек. Оригинальную нотку блюду придают хрустящие булочки с кунжутом. Вкус сливочного сыра должен быть нейтральным, без резких привкусов; кислые и острые сыры плохо сочетаются с красной икрой.

Буханка нарезана сантиметровыми ломтиками, не нарезайте наискось, такие бутерброды выглядят хуже, кроме того, их края трудно намазать маслом при украшении.

Листья укропа очень мелко нарезаны, стебли не используются. Укроп – идеальная зелень для украшения бутербродов с икрой. Петрушка и кинза имеют излишнюю остроту, они будут претендовать на первое место в этом блюде, поэтому их лучше не использовать.

Корочка каждого кусочка смазывается мягким сливочным маслом, затем хлебопекарный круг «раскатывается» на тарелке с рубленым укропом.Кусочки укропа украшают бутерброды и подчеркивают вкус икры.

Сыр плавленый уложен в кулинарный пакет, насадка закреплена небольшим фигурным отверстием. Выдавить сыр в виде цветов или пирамидок. Плавленый сыр отлично держит форму, не течет и не тает. Серединка бутербродов не смазывается маслом или сыром.

В центре каждого бутерброда лежит немного красной икры. Получатся вкусные сырные ромашки с красной икорной серединкой.В таких бутербродах обычно используется для украшения плотная мелкозернистая икра.

Бутерброды немедленно подаются к столу. Икра не может долго храниться без банки. Разные сорта красной икры ведут себя по-разному: одни икринки высыхают и мотаются, другие деформируются и «тают», а хлеб пропитывается икорной жидкостью. Если нужно быстро приготовить бутерброды, икру аккуратно смешивают со сливочным сыром и намазывают на хлеб.

Вариант №2 «Золотая рыбка»

Отрежьте два куска пшеничной овальной буханки.

Каждый кусочек будет отдельной рыбой. На одной стороне ломтика срезают два уголка, чтобы хлеб был похож на тельце рыбы. А из срезанных уголков получится хвостик.

Тело рыбы и хвост намазаны сливочным маслом. Глаза — дольки оливок, зрачки — красные яйца.

Красную икру выкладываем чайной ложкой, имитируя полосатый рисунок на рыбьей чешуе.

Оливка нарезается мелкими полосками, по верхнему контуру рыбки прокладывается узор.

Перья зеленого лука нарезать кубиками, украсить рыбное брюшко. На рыбьи хвосты выкладывается несколько стеблей укропа. Пару веточек укропа и несколько стеблей зеленого лука используют для воссоздания придонной растительности.

Кое-где выложены крупные целые оливки.

Вариант оформления №3 «Лесные грибы»

У ломтиков хлеба боковые части срезаются так, чтобы получились шляпки грибов.

Срезанные уголки попарно загибаются, образуя толстые грибовидные ножки.

Шляпки смазываются сливочным маслом. По краю каждой шляпки выкладываются тонкие полоски синего лука, имитирующие пластинки под шляпками. Ножки также смазываем маслом и посыпаем укропом.

При оформлении грибы должны располагаться на разных уровнях, чтобы композиция была более естественной. Шляпки грибов полностью заполняются красной икрой, распределяя ее ровным тонким слоем. На грибной поляне «выращивают» укроп и маслины.Зеленый лук мелко нарезают и используют для приготовления бутербродов с красной икрой: присыпают стык, соединяющий шляпку и ножку, подчеркивают линию пластин под шляпками.

Лесные грибы выглядят очень аппетитно. Если вы хотите сделать маленькие грибочки, их можно «штамповать», выдавив из панировочного мякиша с помощью формы для песочного печенья.

Вариант №4 Приготовление бутербродов с красной икрой для детей — «Красная собачка»

Бутерброды с животными должны заинтересовать ребенка, быть забавными и напоминать мягкую игрушку.Следует отказаться от реалистичности изображения, отдав предпочтение упрощению черт и стилизации. У белого ломтика хлеба срезать уголки. Получившаяся трапеция неправильной формы – это будущая голова.

Низ мордочки вырезаем из черного хлеба. В этом случае используется форма бабочки. Но вместо этого можно вырезать сердечко или обычный круг. Основание головы равномерно смазываем маслом, в центр кладем вырезанную бабочку.

Глаза и нос — оливки, острые уши — уголки ломтика черного хлеба.Бутерброд-игрушка оформляется красной икрой; зерна распределяются по колосу неравномерно.

Для придания глазам выразительности кольца оливок наполняют маслом, а сверху кладут небольшой кусочек зрачка, наполненный маслом. Кусочек белого хлеба станет телом, кусочки черного хлеба станут лапами.

Туловище смазывается сливочным маслом, затем выкладывается красная икра. Кусочки оливок выкладываются рядами на шею игрушки, а кольца на ножки. Новогодняя рыжая собачка-игрушка должна сидеть в «еловых зарослях» укропа и салата.

Выражение «В ложках есть икра» вовсе не издевательство, а способ подачи этого деликатеса. Существует русский и европейский способ подачи икры. В русской традиции принято подавать икру в стеклянной, фарфоровой или металлической глубокой посуде. Икру ели с помощью маленьких серебряных или позолоченных лопаточек. Для особых случаев замораживали специальные вазочки изо льда и в них подавали икру, украшая ее тонкими ломтиками лимона и веточками петрушки. Традиционно считается, что икру нужно запивать охлажденной водкой.

Европейская подача икры немного отличается от нашей. Икру подают в специальной икре, часто сделанной из перламутровых раковин, и едят перламутровыми ложками, так как считается, что металл портит вкус икры. Икра ставится на специальную вазу – бычок, в которую насыпается колотый лед. К икре в Европе и Америке подают сухое шампанское – правильный подход, поскольку именно соленый вкус по-настоящему раскрывает вкус игристого вина.

Однако вернемся к нашим бутербродам.Бутерброды с икрой готовятся не просто быстро, а очень быстро. Просто позаботьтесь о том, чтобы нарезать белый хлеб, намазать его маслом и положить икру. Ан нет, в концепцию бутерброда может вместиться практически все — от классических «хлеб-масло-икра» до самых невероятных дизайнов. Замените ломтик белого хлеба хрустящими тостами или солеными крекерами, и ваши бутерброды с икрой заиграют новыми ароматами вкуса. Традиционное сливочное масло можно взбить миксером и смешать с мелко нарезанной зеленью или порошком карри.Можно вообще обойтись без масла, а вместо него использовать густые сливки или сметану, только не забудьте их немного посолить. Мягкий творожный сыр прекрасно заменяет сливочное масло в бутербродах с икрой, добавляя новые вкусовые нотки.

От хлеба можно отказаться совсем, а в качестве основы для бутербродов использовать огурцы, половинки вареных яиц, отварной картофель, тонкие блины или малосольную семгу или форель. Если вы хотите подать икру в тарталетках, вам не придется часами возиться на кухне, выпекая крохотные корзиночки – теперь в магазинах можно купить специальные тарталетки для икры.

Бутерброды с икрой обычно украшают тонкими ломтиками лимона, ломтиками оливок, зеленью петрушки или укропа. «Кружево» из свежих огурцов тоже великолепно и на вкус, и на вид.

Бутерброды с красной икрой и тунцом.   Разотрите банку консервированного тунца с жирными сливками и подсушенными тостами или солеными круглыми или квадратными крекерами. Сверху посыпать чайной ложкой красной икры.

Бутерброды с красной и черной икрой «Инь и Ян».   Смешайте в равных количествах мягкий творог и сливочное масло, добавьте в блендер рубленую зелень или порошок карри и смажьте круглые крекеры.Выложите красную и черную икру, сформировав подобие китайского иероглифа.

Бутерброды с красной икрой и лососем. Нарежьте белый хлеб треугольниками и подсушите в духовке или тостере. Смажьте гренки сливочным маслом, смешанным с очень мелко нарезанной зеленью, выложите красную икру в один слой. Семгу или форель слабосоленую, нарезаем острым ножом тонкими полосками и укладываем поверх икры, формируя волну или сворачивая розеткой. Украсить листиком петрушки.

Состав:
160 г красной икры
150 г масла,
1-2 луковицы,
300 г соленых лосося филе,
2 свежие огурцы
200 г с низким содержанием жирного творога,
50 мл сметаны
2 TBSP Spicy Hranwadish
белого хлеба
зелень, красный перец, лимон.

Кулинария:
   С хлеба срезать корочки, нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм. Зелень измельчить. Сметану смешать с хреном, творогом и красным перцем по вкусу. Половину ломтиков хлеба смажьте сверху и по бокам сливочным маслом, другую — творожно-сметанной смесью. Посыпьте ломтики рубленой зеленью. Выложите красную икру и украсьте: бутерброды со сливочным маслом – тончайшими дольками лимона и зеленью, бутерброды с творожным кремом – тонкими ломтиками огурца и прозрачными полукольцами лука.

  Филе соленой семги нарежьте тонким острым ножом как можно тоньше. Смажьте ломтики мягким сливочным сыром и сверните в рулетики. Если роллы широкие, разрежьте их пополам или на три части. Разложите их вертикально на плоском блюде и положите сверху чайную ложку икры. Украсить листиком петрушки.

Свежие огурцы нарезать толстыми ломтиками и чайной ложкой вынуть кусочек мякоти. Смешать густую сметану с рубленой зеленью и солью. Залейте огурцы сметаной, сверху выложите красную икру. Подавать на листьях салата.

Бутерброды с икрой лук.   Для приготовления таких бутербродов вам понадобится сладкий белый или красный лук. Лук разрезать на 4 части и разобрать на «лодочки». В углубления «лодочки» положить немного соленой сметаны или густых сливок, а поверх нее красную или черную икру. Подавать с зеленью.

  Вареные яйца разрежьте вдоль пополам. Желтки размять с размягченным сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью. В половину яиц положить чайную ложку получившейся смеси, поверх нее выложить яйца.Украсьте самыми тонкими ломтиками свежего огурца.

Бутерброды с икрой на драниках. Сырой картофель натереть на мелкой терке, слить лишнюю жидкость, посолить, поперчить, вбить одно яйцо и замесить тесто. Если жидковато, добавить немного муки. Испеките небольшие круглые блинчики и охладите их. На каждый блин выложите ложку соленой сметаны, а сверху икру. Бутерброды можно делать закрытыми: одни оладьи смажьте красной или черной икрой по всей поверхности, а другим накройте блин. Украсить зеленью.

Сырые яйца взбить со сливками, солью, перцем и пожарить тонкие омлеты. Остудить, смазать мягким сливочным сыром и свернуть в рулетики. Каждый рулет разрезать поперек на рулеты толщиной 2-2,5 см, выложить на плоскую тарелку вертикально и уложить поверх икры.

Если вы хотите удивить своих гостей, подготовьте:

Ингредиенты:
  250 г сливочного масла,
   ½ стак. холодная вода
½ ч.л. лимонной кислоты
1 яйцо
мука,
щепотка соли,
масло сливочное с зеленью или мягкий сливочный сыр,

Зелень для украшения.

Кулинария:
  В холодную кипяченую воду добавить лимонную кислоту, щепотку соли и перемешать. Взбить яйцо. 150 г сливочного масла измельчить ножом, постоянно посыпая мукой, до получения однородной массы. Добавить воду с яйцом, перемешать и замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть эластичным. Скатайте его в шар и положите в холодильник на 1 час. Оставшееся масло слегка размягчить, посыпать мукой и слепить из нее прямоугольник. Поставьте масло в холодильник.Теперь раскатываем тесто, в центр кладем масло и сворачиваем тесто конвертом. Снова раскатать тесто в одном направлении, сложить и убрать в холодильник. Через 20-30 минут снова раскатать тесто (и строго в одну сторону!), сложить и убрать в холодильник. Повторите операцию с раскатыванием, складыванием и охлаждением еще три раза. Готовый рулет из слоеного теста уложить в пласт толщиной 3-5 мм и вырезать кружочками стакан. В полукругах прорежьте круглые отверстия по центру – должны получиться кольца.Для этого можно использовать обрезанный одноразовый шприц – прорезать отверстие и выдавить его поршнем. Выложите кружочки теста на смазанный маслом противень, смажьте яйцом и положите сверху кольца. Смажьте их яйцом, стараясь не попасть на края воланов. Поставьте в разогретую духовку и запекайте до золотистого цвета. Остывшие воланы наполнить сливочным маслом или мягким творожным сырком и выложить икру. Украсить зеленью.

Бутерброды с икрой на чипсах. Размягченное сливочное масло взбить добела и смешать с измельченной петрушкой или укропом и выдавить маленькие розочки на крупную фигурную стружку с помощью корнета.С двух сторон масло поднялось, положить по половине чайной ложки икры — красной или черной. Украсить листиком петрушки и сразу подавать. Долго хранить это угощение невозможно, так как чипсы размокают.

Возьмите специальные тарталетки для икры (они намного меньше обычных). На дно тарталеток положить немного взбитого сливочного масла или мягкого сливочного сыра, сверху – чайную ложку икры и украсить тонким ломтиком лимона или огурца.

Помимо вкуснейшей красной или черной икры, в наших магазинах продается множество видов икры, не уступающих по вкусу и пользе дорогим собратьям.Попробуйте приготовить, например, бутерброды с икрой минтая.

Бутерброды с икрой минтая

  Ингредиенты:

160 г икры минтая (можно взять копченой),
8 вареных яиц
100 г сливочного масла,
батон.

Кулинария:
  Буханку нарезать ломтиками и подсушить в духовке при слабом нагреве. Яйца нарежьте ломтиками толщиной 5 мм, удалите желтки и натрите их сливочным маслом. Смажьте поверхность ломтиков батона масляной смесью, выложите кружочки яичных белков и положите в центр 1 ч. л.икра.

Бутерброды с икрой минтая и лимоном. Тонкие ломтики белого хлеба смажьте сливочным маслом. На половину каждого ломтика нанести тонкий слой икры минтая, на другую половину уложить тонкий кружок лимона. Украсить листиком петрушки.

Полосатые бутерброды.   В магазинах продается несколько видов икры минтая; они различаются по вкусу и цвету. Возьмите две баночки икры (белой и розовой). Отдельно взбить с маслом. С помощью корнета посадите маленькие розочки на квадратные подсушенные тосты, расположив их по диагонали.Украсьте зеленью и тонкими кольцами оливок или оливок.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

 — Это не просто блюдо, а закуска. Это символ достатка в доме, как это было в далекие времена и совсем недавно, есть и сейчас. Известное выражение «есть икру ложками» — это не насмешка, это форма подачи этого деликатеса, таких способов два: «русский» и «европейский».

По русской традиции яйца наших небедных соотечественников подавали в глубоких тарелках из стекла, фарфора и металла и ели маленькими ложечками.В особо торжественных случаях замораживали вазы изо льда, в них подавали икру с тонко нарезанным лимоном и зеленью петрушки, запивая водкой.

Для приготовления бутербродов используется постоянный, «классический» набор ингредиентов: ржаной или пшеничный хлеб, сливочное масло хорошего качества. Ценнейший пищевой продукт, один из национальных кулинарных символов страны, получают из икры рыб семейства лососевых, которую обрабатывают раствором поваренной соли и консервантами. Рецепт бутерброда с красной икрой может быть простым и сложным, состоять из десятков и всего нескольких продуктов.

Бутерброды-сердечки на День святого Валентина

Высоко Красивые бутерброды с красной икрой Оформление в романтическом стиле. Признаться возлюбленной или возлюбленной в своих чувствах можно по-разному. Предметы, цветы, еда могут сказать больше, чем слова. «Черный» или «белый» хлеб можно нарезать не традиционными ломтиками, а фигурно, в виде сердечек, ромбов, звездочек или треугольников.

Из мелко нарезанных оливок делаем точки на божьих коровках, а из нарезанных полосками оливок выкладываем лапки. Украшаем бутерброды консервированным зеленым горошком.

Ингредиенты:

  • Несладкие крекеры (крупные)
  • Сливочное масло
  • Красная икра
  • Зеленый лук
  • Черные оливки без косточек

Кулинария:

Щелкаем сухарики с маслом. Мелко нарежьте лук и оливки.Выкладываем икру, лук и оливки на сухарики по диагонали, как на фото.

Праздничные бутерброды с сельдью и сливочным сыром

Ингредиенты:

  • 200 г соленой сельди,
  • 2 плавленых сыра
  • 50 г вареной моркови,
  • 50 г сливочного масла (твердого)
  • белый хлеб

Кулинария:

Мелко нарежьте все ингредиенты, положите в миску и поставьте в холодильник для охлаждения.

Охлажденную закуску достать из холодильника, слегка перемешать, чтобы выделились ровно кусочки ингредиентов закуски.

Такую закуску можно выложить на кусочки обычного хлеба, можно положить в тарталетки или воланами из слоеного теста. При подаче украсить зеленью.

Приготовить бутербродов  из икры  на основе белого хлеба для тостов. Используйте формочки для печенья, чтобы вырезать сердечки, цветы, звезды или другие формы из кусочков, которые вам больше нравятся. Масло тонким слоем распределите по всей поверхности формы, сверху распределите красную икру, также по всей поверхности.

Бутерброды с черной икрой

С черной икрой можно сделать простые и легкие бутерброды из хлеба, масла и, собственно, икры.Но добавив немного фантазии, можно сделать блюдо более оригинальным, как на вкус, так и на вид.

Эти бутерброды можно сделать в виде «полоски» или положить на ломтики хлеба кошачьи дорожки из черной икры. Выглядит очень необычно, но красиво.

Ингредиенты:

  • — батон свежий — 6 ломтиков;
  • — майонез или сметана — 30 г;
  • — икра черная — 40 г;
  • — лосось слабосоленый — 100 г;
  • — Листья салата Айсберг.

Способ приготовления

  1. Слегка смочите лосося свежевыжатым лимонным соком.
  2. Буханку нарезать тонкими ломтиками и немного подсушить в тостере – на поверхности хлеба должна появиться слабая корочка.
  3. Положите рыбу на ломтики хлеба.
  4. Сбрызните рыбу майонезом или сметаной.
  5. На рыбу выложить любой узор из черной икры.
  6. На большую тарелку выложите листья салата и выложите на них готовые бутерброды.
  7. Завершите композицию небольшими ломтиками лимона.

  • Филе слабосоленой сельди
  • Свекла вареная
  • Вареные яйца
  • Майонез
  • Укроп
  • Лук репчатый

Кулинария:

Ингредиенты:

  • Буханка или хлеб
  • Сыр сливочный в пакетиках Виола
  • Майонез
  • Лосось нарезанный или форель
  • Укроп и петрушка

Кулинария:

Нарежьте буханку или хлеб на кусочки толщиной 1 см. Из хлеба можно сделать овальные или круглые ломтики, вырезать их формой или стаканом. От банки для крупы вырезаю крышку.

Готовые изделия намажьте майонезом. Из сыра и лосося нарежьте ломтики одинаковой формы и выложите на бутерброды. Бока бутербродов можно смазать майонезом и посыпать мелко нарезанным укропом.

Для лосося сделать розочки из сыра, для сыра сделать розочки из лосося, украсить петрушкой.

Праздничные бутерброды с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Каждый ломтик промазываем маслом, слой не должен быть слишком толстым, иначе в бутерброде будет чувствоваться только вкус масла.

  • Хлеб белый — 1 шт.;
  • форель – 200 грамм слабосоленой форели;
  • сыр маскарпоне — 1 упаковка;
  • укроп, петрушка, лимонный базилик — по вкусу;
  • свежие — 2-3 шт.

Рецепт:

Для начала вам нужно будет взять хлеб и немного подсушить его на смазанной маслом сковороде. После чего надо будет взять маскарпоне, и смешать его с рубленой зеленью. Огурцы нарежьте тонкими брусочками, а затем очень мелко нарежьте рыбу.Сыр нужно будет намазать на батон, а рыбу и огурец аккуратно выложить на сырную пасту. Украсьте небольшим количеством зелени и подавайте.

Бутерброды со шпротами

Еще один вкусный рецепт бутербродов — бутерброды со шпротами.

Для приготовления пищи потребуются следующие продукты:

Бутерброды с красной икрой из ржаного хлеба со взбитыми сливками:

Закуска «Икра на чипсах» .Положите большие чипсы Pringles на большое плоское блюдо. На каждую щепку положите небольшую розочку сливочного масла и чайную ложку икры – красной или черной. Украсьте свежей петрушкой. Готовить нужно непосредственно перед подачей на стол – через несколько часов блюдо потеряет свой вкус, так как чипсы размокнут, впитав в себя влагу из икры.

Икра на блинах. Блины с икрой  — Это традиционная подача, почти такая же распространенная, как . Но этот метод можно разнообразить. Сделать блины.Каждый блин смазать сливочным сыром и свернуть в рулет. Полученный длинный рулет разрезать на несколько небольших рулетиков, уложить на плоское блюдо вертикально. Сверху на каждый блинчик сырный рулет положите по ложке красной или черной икры. Эти рулетики можно приготовить из жареных взбитых яиц.

Подача икры на праздничный стол должна быть красивой!   Пробуйте, экспериментируйте, не боясь ошибиться, ведь икра сочетается со многими продуктами: с соленой и свежей выпечкой, любыми овощами, рыбой, яичницей и вареной, рисом и прочими безграничными фантазиями и приятного аппетита!

  • Пшеничный или ржаной хлеб,
  • красная икра,
  • сливочное масло,
  • лимон,
  • укроп, петрушка

«Еда — лучшее лекарство», — говорят диетологи.Чтобы благоприятно влиять на наше здоровье, еда должна быть не только вкусной, но и радовать глаз)).

Одной из таких закусок, способных повысить аппетит и украсить любой праздничный стол, являются тарталетки с икрой.

Готовятся легко, выглядят аппетитно, идеальная закуска для любого торжественного и не очень случая.

Мы уже приготовили тарталетки с сюрпризом к новогоднему столу.

Ингредиенты:

  • готовые тарталетки — 1 упаковка
  • масло сливочное
  • — 200 гр.,
  • икра лосося — 1 баночка
  • петрушка — для украшения

Кулинария:

  • В готовые тарталетки добавить кусочки охлажденного сливочного масла,
  • добавить ложку икры
  • украсить зеленью и подать к столу

Тарталетки с икрой готовы!

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления и украшения бутербродов с красной икрой:

  • Пшеничный или ржаной хлеб,
  • красная икра,
  • сливочное масло,
  • лимон,
  • укроп, петрушка

Рецепт и украшение бутербродов с красной икрой:

Хлеб нарезать тонкими ломтиками фигурно в виде сердечек (как на фото), ромбиков, треугольников или звездочек.

Смазать маслом не только поверхность хлеба, но и края (торцы).
Бока будущего бутерброда, смазанные маслом, обмакнуть в мелко нарезанный укроп – получится зеленая кайма.

На бутерброд кладем икру (не жалко, но только в 1 слой).
Украшаем бутерброд дольками лимона и веточкой петрушки, по краю делаем кулинарным шприцем узор из размягченного масла и розочку из масла.

Получились вкусные и очень красивые бутерброды к праздничному столу.

Сегодня мы приготовим бутерброды с икрой минтая, которые станут прекрасной закуской на праздничном столе и вкусным блюдом в будни, чтобы вкусно перекусить между приемами пищи.

Еще поясню, что икра минтая не менее полезна и вкусна, чем красная икра. Главное, правильно приготовить с ним бутерброды.

Что нужно:

  1. 2 банки икры минтая.
  2. 1 луковица среднего размера.
  3. Ломтики ржаного и белого хлеба.
  4. Масло подсолнечное с запахом семечек 1 ст. л.
  5. 3 листа салата.

Как приготовить бутерброды с икрой минтая

Бутерброды с икрой минтая, готовить конечно же начнем с икры, которую складываем в глубокую миску, добавляем очень мелко нарезанный лук, добавляем 1 столовую ложку подсолнечного масла (подсолнечное масло можно не добавлять), перемешиваем и оставляем блюдо в сторону, чтобы подготовить кусочки хлеба для бутербродов.

Ржаной и белый (булочка) хлеб нарезать небольшими кусочками, обжарить на сковороде в масле, слегка подрумянить с обеих сторон до золотистого цвета и хрустящей корочки, дать остыть.

Теперь каждый ломтик хлеба намазываем икрой минтая (можно предварительно намазать ломтики хлеба маслом). Выкладываем листья салата на большую тарелку и уже на них выкладываем бутерброды из икры минтая. Между ними можно положить веточки укропа, петрушки и кинзы.

Бутерброды с икрой минтая готовы, можно кушать. Если кто хочет, то кусочки поджаренного хлеба можно сначала натереть чесноком, а потом смазать икрой.

Другие бутерброды с икрой из яиц минтая

Также приготовленную икру минтая можно намазать на печенье, на которое сначала намазать масло, а потом икру.

Тарталетки и половинки вареных куриных яиц (просто удалите из них желтки) отлично подойдут для площадок, на которые можно выкладывать икру минтая.

А для большей красоты и разнообразия бутербродов из этого вида икры делайте ее с хлебом и тарталетками и печеньем. На большом блюде очень красиво будут смотреться всевозможные бутерброды, да и выбор у гостей будет большой.

Открытие

новых ресторанов в районе залива Сан-Франциско

Это тщательно отобранный список самых примечательных открытий ресторанов и баров в районе залива Сан-Франциско. Новые обновления публикуются раз в неделю.Видите открытие, которое мы пропустили? Тогда напишите нам строку .


3 января

SOMA — The Socialite Crafthouse & Kitchen предлагает варианты завтрака, обеда и ужина на South Beach: от вафель на пахте и вегетарианских блинчиков на завтрак до пиццы, приготовленной на дровах, и коктейлей на ужин. Согласно Instagram, новое место тихо открылось 10 декабря.

COW HOLLOW — Район гудит вокруг Camino Alto , еще одного нового круглосуточного кафе со здоровым уклоном, в котором с начала декабря начали подавать тако, салаты, рыбу и стейки, сообщает KTVU.

BERKELEY — Squabish Немецкая пекарня всегда состоит из крендельков и открыла свою официальную витрину 1 января, согласно San Francisco Chronicle . Владелец родом из Германии, и у него много забавных закусок со сладкими и солеными начинками.

SONOMA — Шоколадные конфеты Fleur Sauvage уже несколько лет продает красивые конфеты на фермерских рынках, а теперь, 15 декабря, открывает магазин в Виндзоре, как сообщает Press Democrat.Роберт Ньето — бывший кондитер из Madrona Manor и Bouchon, и у него также есть игривые бомбочки из какао и желе из шардоне.

SACRAMENTO — Согласно Sacramento Bee , в Элк-Гроув приземлился большой новый пивоваренный завод. Dust Bowl Brewing взломал 9000 квадратных футов внутреннего и наружного пространства и теперь предлагает гамбургеры и пиво, а также костровые ямы и игры в кукурузную нору.

SAN BRUNO — San Francisco Chronicle сообщает, что на полуострове появилось новое место, где можно купить очень сырные бутерброды на завтрак. Just My Toast — это корейский магазин тостов гильгеори, который теперь разбивает молочный хлеб на ветчину, яйцо и сыр.

SAN CARLOS — Ресторанный критик San Francisco Chronicle также является одним из первых поклонников Jood , нового ливанского ресторана, который копается в мясных шашлыках, в отличие от вегетарианского меню в родственном месте Falafelle в Бельмонте.

SAN JOSE — новый мексиканский ресторан Acopio откроется 5 января. Здесь вам предложат утиное конфи в фисташковой молочке, голубые кукурузные лепешки ручной работы и тепаче из ферментированного ананаса, сообщает San Francisco Chronicle.

WALNUT CREEK — Совершите экскурсию по шикарному новому суши-бару Sakimoto и посмотрите на вагю, сашими, коктейли и цветы вишни, взбирающиеся по стенам, благодаря первому взгляду от Mercury News.


21 декабря

SOMA — Второкурсник Mensho Tokyo в Сан-Франциско имеет двойную направленность: бульоны мисо и блюда на вынос. Согласно Chronicle , Jikasei Mensho открывается завтра, 21 декабря, в здании Twitter по адресу 1355 Market Street с меню из пяти вариантов, включая веганский мисо и рамен с мисо-карри.

MISSION — Коктейль-бар Funkadelic Mothership официально приземлился в бывшем пространстве Virgil’s Sea Room, и Hoodline впервые взглянул на пышное пространство, в котором есть смутная космическая энергетика.

MISSION – La Snackería de la Mission исходит от Виктора Эскобедо, владельца очень любимой taqueria El Papalote, который рассказал San Francisco Chronicle , что хочет принести в район закуски, которые он ел в Мексике. . Ищите севиче, элот и острую агуачиле с более расширенным меню.

КОРОВЬЯ ХОЛЛОУ – специализированный бакалейщик (читай: «место, где можно купить изысканный сыр и местный хлеб») Компания Epicurean Trader расширила свое присутствие в Коровьей лощине, открыв новое круглосуточное кафе, сообщает Chronicle . В меню есть бутерброды, рогалики на закваске и блинчики с мясом, а также полное меню кофе и чая.

САН-ХОСЕ. Бросьте якорь у Dr. Funk , новейшего тики-бара в районе залива, который открылся 16 декабря. Он украшен кабинками с соломенной крышей, бамбуковыми перилами и фонарями-рыбами, сообщает Mercury News , любезно предоставлено. дизайнера Нотча Гонсалеса, который также участвовал в строительстве бухты контрабандистов в Сан-Франциско.

SACRAMENTO – Дебют 7th Street Standard может сигнализировать о скором возвращении центра Сакраменто, сообщает Bee . В меню изысканных блюд от шеф-повара Равина Пателя входят блюда из местных ингредиентов, такие как суп из голубиного горошка с карри и тушеная баранья рулька с Superior Farms в Диксоне.


7 декабря

HAYES VALLEY — Группа Hi Neighbor (Убежище, Эстакада, Мама) взяла Коридор и превратила его в Мадригал, новый коктейль-бар, надеющийся привлечь любителей симфонии и оперы.Занавеси поднялись в субботу, 4 декабря, представляя коктейли, тартар из стейка, пататас бравас, тикка масала из перепелов, гамбургеры с утиным пюре и шашлычки из грибов. Карли Роуз из Rose Design переосмыслила пространство, так что здесь по-прежнему большие широкие окна спереди и антресоль наверху, но теперь есть также новая барная стойка из орехового дерева и старинные зеркала.

Джозеф Уивер Джозеф Уивер МИССИЯ

— После многих задержек из-за пандемии 17 декабря Osito , наконец, запускается в более тихом и жилом конце 18-й улицы.Родом из Техаса, шеф-повар Сет Стоуауэй (Bar Agricole, Mister Jiu’s) любит готовить на живом огне и предлагает дегустационное меню по цене от 295 долларов на человека.

MISSION — Good Good Culture Club — это новейший ресторан команды яхт-клуба Liholiho, который 11 января займет существующее пространство в Mission Dolores. Это ресторан от трех молодых профессионалов индустрии, которые описывают меню как «традиционную кулинарию». это «вдохновлено азиатской диаспорой» — или, точнее, филиппинскими и лаосскими блюдами с использованием калифорнийских ингредиентов и методов дровяного огня.Тем временем яхт-клуб Liholiho возвращается на свое прежнее место на холме Ноб, а «Дорогая Инга» навсегда закрывается.

NOPA — Бывший су-шеф Lazy Bear Мэтт Кирк безуспешно пытался тихо открыть Automat, свое новое круглосуточное кафе, 8 декабря. Он известен мягким мягким хлебом «Wondermat» в стиле Wonder Bread, который также снимается в бутерброды, а также закваска, выпечка, кофе и вино.

TENDERLOIN — второй из трех новых захватывающих японских ресторанов в одном общем помещении, Sato Omakase открылся 3 декабря, предоставив уютную 10-местную стойку на Полк-стрит. Вас ожидает полуприватный ужин лицом к лицу с шеф-поваром Мин Чоу, а также превосходные коктейли с виски и вином.

CHINATOWN — В задней части отмеченного звездой Мишлен ресторана, лицом к туристам Грант-авеню, Mister Jiu’s открыл новый «сувенирный магазин». Скоро и скоро открылся 18 декабря с булочками с ананасами, кофе с молоком и товарами, сообщает SF Chronicle .

FERRY BUILDING — в продуктовом зале есть новый прилавок с пудингом. Да Пудинг присоединился к строю в здании Ферри 17 декабря, согласно SF Chronicle .

BERKELEY — Rose Pizzeria — это новая пиццерия, открывшаяся 1 декабря на Юниверсити-авеню. По сообщению Berkeleyside, она представляет собой нечто среднее между нью-йоркскими и неаполитанскими пирогами.

PALO ALTO — Ресторан Sweet Maple , созданный той же командой, что и Kitchen Story и U: Dessert Story в Сан-Франциско, открылся в Пало-Альто 22 декабря и стал первым из пяти новых ресторанов этой группы ресторанов, согласно SF Chronicle. .Заняв бывшее помещение Amber Dhara на Юниверсити-авеню, он будет подавать французские тосты и бекон Millionaire’s на поздний завтрак, а также меню ужина с корейским влиянием, а также полный коктейль-бар.


30 ноября

NOB HILL — Sorella, более непринужденный побочный продукт команды Acquerello, отмеченной звездой Мишлен, открывается 1 декабря, подтверждает SF Chronicle . Поднимитесь на Ноб-Хилл за вином, коктейлями, закусками и свежей пастой, включая сотню амаро, доступных на рейсе; картофельные чипсы cacio e pepe с порошком пекорино и перцем; глазированные и фаршированные куриные крылышки; жареные тосты с анчоусами и трюфелем; и девятислойный тимбалло из говядины сухой выдержки (объявленный как «причудливая лазанья»).

UNION SQUARE — Ula — новый ресторан средиземноморской кухни, открытие которого состоится в начале декабря. Шеф-повар Райан Симас приезжает из Спаго в Лос-Анджелесе и Фараллон в Сан-Франциско, и он подает много пышной рыбы, перед театром и специальные праздничные меню, и все это в том, что кажется подводным пространством — проверить из этих медуз лампы.

MISSION — Индийский Chaat House — это новый индийский ресторан, специализирующийся на закусках, который открылся недалеко от Валенсии в конце ноября.Оно принадлежит ресторанному бизнесу Lotus Family of Restaurants, которому также принадлежат несколько ресторанов и несколько бакалейных лавок в Марине. Индийский ресторан Chaat House находится с одной стороны, а Indian Spices and Groceries — по соседству, поэтому вы можете сначала отведать курицу тандури и пани пури, а затем запастись специями и закусками.

CASTRO — Vico Cavone — это новый итальянский ресторан, открывающийся в бывшем помещении Firewood, который откроется 5 декабря. Первым заметил Tablehopper. Первоначально Hoodline сообщил, что один из новых владельцев из Неаполя, и они продают пиццу, пасту, вино и коктейли.

FERRY BUILDING — Несколько обновлений из знаменитого продуктового зала: Tsar Nicoulai , местная икорная ферма, наконец-то открылась в конце ноября, вернув рейсы с шампанским и икрой. А Obour Foods — фаворит фермерского рынка, предлагающий хумус, тахини и другие соусы, и сейчас он открывает свое первое постоянное место в зале.

SOMA — Flour + Branch — это компания по доставке печенья, вдохновленная пандемией, которая, по данным Tablehopper, в настоящее время открывает пекарню в Южном парке.На сайте говорится, что день открытия — понедельник, 6 декабря, когда они представят множество тортов, печенья, булочек и других сладостей.


24 ноября

МИССИЯ — Спешите в бар Buddy, новое место Миссии, где подают первоклассные коктейли и хрустящие бутерброды с мортаделлой. Районный водопой создан командой профессионалов индустрии, включая Альваро Рохаса (Эльда), Николаса Торреса (Настоящая Лорел), Норы Ферст (Ума Каса) и Клэр Спроус (Ханки Дори в Бруклине).

NOE VALLEY — Согласно сообщению в Instagram, в долине Ноэ открылось новое местоположение кофейни La Lucha , где подают кофе Sightglass и латте с орчатой. Tablehopper сообщает, что владелица Малия Спаньол раньше жила в этом районе и планирует приветствовать многочисленных местных собак угощениями.

LAUREL HEIGHTS — с 6 декабря Proposition Chicken пустит новые корни с флагманским заведением в Laurel Village, где подают жареных, гриль-гриль или «фальшивых» (например, хрустящий тофу барбекю) цыплят в районе Laurel Heights. В этом месяце также дебютировало место в международном аэропорту Сан-Франциско, как раз к напряженному сезону праздничных путешествий.

САН МАТЕО. Вам потребуется предварительное бронирование, чтобы спуститься в Wunderbar , коктейль-бар, вдохновленный картами Таро, расположенный в подвале ресторана Wursthall в центре Сан-Матео, сообщает Chronicle .

SAN JOSE — популярное место с пельменями в Сан-Франциско Dumpling Time приносит свой большой XLB в Сантана-Роу в Сан-Хосе, начиная с недели 13 декабря, согласно San Francisco Chronicle. Это первое место ресторана в Саут-Бэй.

СОНОМА — А если вы отправляетесь в винную страну, загляните в новый магазин сэндвичей Troubador после его открытия в этом месяце. Chronicle сообщает, что владельцы пекарни Quail & Condor Мелисса Янк и Шон Макгоги планируют подать классические сэндвичи с изюминкой — представьте себе итальянский сэндвич, посыпанный слоем сыра пармезан.


15 ноября

PORK GULCH — на Полк-стрит открылся уютный, новый и немного незаметный новый бар. Винный бар Ora открылся 30 сентября после долгой задержки из-за пандемии, согласно электронному письму от владельца и уроженки Сан-Франциско Сабрины Тиллард. Расположенный по соседству с Swan Oyster Depot, Ora предлагает «веселую и уникальную» коллекцию вин, а также небольшие закуски, такие как картофельные чипсы с трюфелями, пасту из сардин и мясные тарелки. Также есть паркет снаружи и стильное пространство внутри с открытым кирпичом, неоново-розовой вывеской и множеством висячих растений.

РУССКИЙ ХОЛМ — Загляните в недавно открывшийся ресторан Flori’s , замеченный Tablehopper, где вам предложат сальвадорские и мексиканские блюда, такие как пупусы и севиче, а также различные напитки, включая вино и пиво.

MISSION BAY — Machiya , новый ресторан, где подают суши и шашлыки, приготовленные на японских углях, открыт на обед и ужин, сообщает Tablehopper. Есть также саке и пиво, чтобы все это запить.

МИССИЯ — Ичи Ни Сан Суши приносит в Миссию маки в форме сердца и соусом, а также коробки для удон и бэнто на каждый Tablehopper. Стоит отметить: новый ресторан открыт семь дней в неделю на обед и ужин.

ЗАКАТ — В The Inner Sunset появилось новое прохладное место для крафтового пива и натурального вина.Tablehopper говорит, что Red Tail происходит от группы из четырех владельцев, включая владельца Flying Pig в Миссии.

OAKLAND — Внимание для любителей клоунских атрибутов: Dogwood теперь Stinky’s Bar , как сообщает Tablehopper. Владелец Алексеис «Лекси» Вольф Филипелло, по-видимому, собирал всевозможные памятные вещи, связанные с цирком, включая «роботов, старинные игрушки и [и] музыкальных медведей», которые теперь называют оклендский бар своим домом. Он снова откроется в День Благодарения.

OAKLAND — SF Chronicle сообщает, что Baba’s House открылся ранее в этом месяце в центре Окленда, и это больше, чем просто ресторан. Поднимитесь наверх, чтобы заглянуть в очень оживленный магазин азиатских закусок и, возможно, насладиться едой, играя в маджонг или исследуя мини-галерею искусств.


8 ноября

EMBARCADERO — Cholita Linda тихо открылась в Ferry Building в начале ноября, подтвердил представитель ресторанного зала.С существующими местоположениями в Окленде и Аламеде, ресторан известен своей латиноамериканской уличной едой, включая перуанские, кубинские и мексиканские блюда, и этот новый аванпост, похоже, теперь предлагает тако с рыбой Баха и мясные кубинские бутерброды в красочном пространстве. Он берет прежнее место Михита от звездного шеф-повара Трейси Де Жардинс, который оставил после себя большое пустое пространство с видом на залив, а также тягу к хорошим тако.

OAKLAND — Berkeleyside сообщает, что Cookiebar Creamery стала Lana’s , которая принадлежит тем же владельцам и по-прежнему предлагает то же самое мороженое, а также хорошие смашбургеры.

LOS ALTOS — Bao Bei , новая закусочная от бывших шеф-поваров Maum, открытая в пещерном новом State Street Market в конце октября, подтверждает SF Chronicle .

КУПЕРТИНО — Бывший шеф-повар Spruce открывает Bar Bonmot , новый французский корейский бар, в начале ноября, согласно SF Chronicle .


2 ноября

MISSION — San Ho Won, долгожданный новый ресторан от звездного шеф-повара Кори Ли, зажег корейское барбекю в понедельник, 1 ноября.Щелкните, чтобы впервые взглянуть на копченое и душевное меню из рибай, гальби, вегетарианского пибимпапа, морского ушка и других домашних блюд.

TENDERLOIN — Sushi Sato — новейший ресторан группы Mins (Sushi Hon, Sushi Hakko), и это их крупнейший проект: Sushi Sato открылся 2 ноября доступными дегустациями и коктейлями из виски, а высококлассный виски-бар Kuro — omakase и Bar Kuro. еще впереди в этом пространстве с тремя ресторанами.

NORTH BEACH — 1 ноября популярный поп-ап «Хильда и Джесси», предлагающий завтраки на ужин, официально открыл свой первый физический ресторан.Это крутое новое место в ретро-стиле на солнечном уголке Норт-Бич, которое превзошло все ожидания от позднего завтрака с пикантными кашами и высокими блинами.

SOMA — Thriller Social Club делает большие ставки на возвращение аркадных баров. Команда Вествуда и Уайлдера, прославившаяся механическими быками в Марине, заняла бывшее пространство Coin-Op в Саут-Бич, и оно открылось с треском 29 октября, имея два уровня и три бара, как аркадные игры, так и карнавальные игры. , чемпион по скиболу на восьми дорожках и симулятор гольфа за 85 000 долларов. О, и крафтовые коктейли и роллы с лобстером в масле.

OAKLAND — Сенсация Smashburger Lovely’s заперлась на постоянное место в верхней части города, открытие в эту пятницу, 5 ноября, сообщает SF Chronicle . Популярный поп-ап известен тем, что в нем используется говядина травяного откорма, приготовленная на траве, раздавленная на мягкой картофельной булочке.

OAKLAND — И в том же пространстве есть новая таверна, специально наливающая иногда высмеиваемые shandies. Two Pitcher’s также откроется в пятницу, 5 ноября, и, согласно SF Chronicle , будет предлагать легкое пиво, смешанное с соками, вместе с этими смашбургерами.

NAPA — Truss открылся в новом отеле Four Seasons Napa 1 ноября, начиная с более непринужденной гостиной, предлагающей меню на весь день: от тостов с икрой на завтрак до устриц и гамбургеров у костра вечером. Ресторан Truss, ресторан изысканной кухни, по-прежнему должен открыться в «ближайшие недели», как они говорят.


26 октября

МИССИЯ

— Новый ресторан Oaxacan переехал в бывшее помещение Great Gold на 24-й улице, Tablehopper заметил первым.Донаджи открылся в октябре, и сейчас из свежей масы готовят тамале, сопе, лепешки и многое другое.

МИССИЯ — Tablehopper также сообщает, что юкатекские угощения прибывают свежими и теплыми на 16-й улице. Пекарня El Yucateco — это новая пекарня, предлагающая широкий выбор хлеба и выпечки.

SUNSET — Mochinut , популярная сеть SoCal, софт открыла новое место в Inner Sunset 15 октября, согласно Instagram. По дороге в парк загляните к нам за хрустящими жевательными пончиками моти и сладкими напитками боба.

FRUITVALE — Wahpepa’s Kitchen , один из двух ресторанов коренных народов в районе залива, открывается в эту пятницу, 30 октября, подтверждает SF Chronicle . Оставайтесь с нами, чтобы узнать полное меню, в котором главные роли играют чили из бизона и вафли из голубой кукурузы.

SONOMA — Коптильня Cochon Volant BBQ подала последнее барбекю, и владелец ресторана превращает ресторан в Il Fuoco , новое итальянское заведение, которое начнет продавать пиццу на дровах 28 октября, сообщает Press Democrat.

SONOMA — Исторический отель Sea Ranch Lodge вновь открылся после многомиллионного ремонта 1 октября, а вместе с ним появились новая столовая, бар, лаундж и кафе. Шеф-повар Эрик Пиасентин, ранее работавший в замечательной пекарне Big Sur, отправился на побережье, чтобы составить меню, состоящее из местных уток и морепродуктов, грибов и морских водорослей, а также инжира и меда.

CARMEL — Carmel Mission Inn, также подвергшийся многомиллионному ремонту, был полностью обновлен и вновь открыт в октябре, включая новый паб под названием Shearwater Tavern , где теперь подают тосты с авокадо и стейки фри в помещении, вдохновленном 70-ми годами.


19 октября

STONESTOWN — Stonestown Galleria не только имеет новый кинотеатр с «ароматическими эффектами», но и становится местом веселой еды, с дрожащими блинами-суфле, жевательными пончиками моти, а теперь, возможно, с лучшим обедом в торговом центре из всех — конвейером. ленточные суши. Kura Вращающийся суши-бар открылся 16 октября, и за каждые 15 тарелок вы получаете приз. Kura — это сеть с существующими магазинами в Купертино и Сакраменто, но первая в Сан-Франциско.Но не верьте нам на слово, вот что говорит TikTok.

РИЧМОНД. В районе Ричмонда появилось новое фото, которое набирает обороты на Yelp. Pho Huong Viet , кажется, незаметно открылся на Geary пару месяцев назад и теперь разливает утешительные миски фо в ханойском стиле с плоской лапшой и нежным мясом.

OAKLAND — Daytrip — это новый бар натуральных вин, открывшийся в Темескале 12 октября, с доступными и необычными винами, игристой фокаччей и диско-шарами.

SAN JOSE — Худлайн сообщает, что в торговом центре Westfield Oakridge открылось несколько новых закусочных: Meet Fresh теперь предлагает сладкие тайваньские десерты, а Umai Spivory Hot Dogs скоро появится и обещает набор из 27 различных хот-догов.


14 октября

HAYES VALLEY — Владельцы Le Fantastique изначально заявляли, что надеются открыться к концу августа, но после многих задержек из-за пандемии стулья наконец-то расставлены, команда готова к работе, и дата открытия официально подтверждена на следующую пятницу. , 22 октября.Напомним, что это крутой бар с новым вином и морепродуктами от команды Bird Dog, предлагающий роскошные пузыри, эклеры с икрой и вращающийся винил. Eater уже сделал большое фото, показывающее пространство, напитки и блюда, но пролистайте окончательные меню ниже, которые только что появились на этой неделе и выглядят так свежо.

МИССИЯ — Новейший ресторан группы «Мука + Вода» теперь предлагает классические блюда cacio e pepe в уютном отапливаемом дворе. Penny Roma открылась 11 октября в бывшем помещении Central Kitchen, предлагая простые, но сытные свежие макароны, груши шинко и прошутто, а также жареные на дровах рибай каждый вечер недели в Mission.⁣Нажмите, чтобы увидеть фотографии и меню сексуальных макарон.

CIVIC CENTER — Коктейль-бар La Paloma открывается на муниципальном рынке Ла-Кочина в пятницу, 15 октября. Удостоенная наград барменша разработала напитки, которые были специально созданы для того, чтобы хорошо сочетаться с разнообразными предложениями блюд женщин-предпринимателей, а также из коктейли с текилой и тинга тостадас, это обещает быть сценой счастливого часа.

РУССКАЯ ГОРКА — Ресторан высокой кухни «Нисей» открылся еще в августе, а теперь 14 октября по соседству открывается бар «Ирис».Коктейли готовятся той же командой, с большим количеством хайболов, японского виски и крепких спиртных напитков.

SOMA — Family Name — это новое бистро, спрятанное внутри энциклопедического городского пивного магазина на миссии. Открываясь 22 сентября, теперь он предлагает меню из фаршированных яиц, маленьких драгоценных камней, хамачи крудо и стейков фри, а также, конечно же, много превосходно приготовленного вина и пива.

TIBURON — Знаменитый шеф-повар Майкл Мина и продюсер ночной жизни и ведущий реалити-шоу Брент Болтхаус ( the Hills ) наконец-то откроют Bungalow Kitchen 3 ноября.На иллюстрациях и фотографиях изображено двухуровневое пространство в стиле от-хиппи с видом на набережную и меню из стейков, приготовленных на дубовой сковороде, и картофеля фри на утином жире.


7 октября

CASTRO. Зайдите в красочный новый ресторан Copas, работающий в течение всего дня, с непринужденной латиноамериканской атмосферой и баром от Джессики Капур. Капур привносит опыт работы в Saison Hospitality Group, где она работает начальником штаба, в это заведение для завтраков, обедов и ужинов.

MISSION — Не позволяйте названию обмануть вас: Магазин Korner на самом деле является семейным заведением корейской кухни и соджу в бывшем помещении Mission Cheese.Тейблхоппер первым заметил отверстие.

LOWER NOB HILL — Tahona Mercado открыл свои двери в конце августа, но с наступлением осени расширяет свои предложения. Теперь есть варианты еды на заказ и на вынос, включая торты и кесадильи, а также такие продукты, как пупусы и тамале от Estrellita’s Snacks; кубинский флан из What The Flan; веганское мороженое от Lobo’s; конча и другие современные мексиканские пирожные от Norte 54.

Тахона Меркадо

SACRAMENTO — магазин мексиканской еды на растительной основе Bambi Vegan Tacos имеет постоянный дом по адресу 1725 I Street.Ресторан открыт с четверга по субботу и предлагает маргариту и тако с «говядиной кримини» и цветной капустой в кляре.

LOS GATOS — рестораторы Кремниевой долины Джим и Анжелика Стамп хотят, чтобы посетители Лос-Гатоса наслаждались икрой и шампанским в будние дни в ресторане изысканной кухни Shepherd + Sims, украшенном красочными фресками, мозаичной плиткой и полированной латунью.

САН-ХОСЕ — Oakland’s Orbit Coffee , звездное место для вьетнамского кофе со льдом и ведерками миниатюрных пончиков, приземлился в Сан-Хосе. Новое помещение находится внутри офисного комплекса и открыто с пятницы по воскресенье с 8:30 до 17:00.


28 сентября

MISSION BAY — 28 сентября шеф-повар Тайлер Флоренс, известный продовольственной сетью, представляет свой новый блестящий стейк-хаус Miller & Lux недалеко от Chase Center, о чем первым сообщил Marin Independent Journal . Согласно хронике , Кен Фолк занимался современным дизайном середины века, а меню предлагает салаты Цезарь, приготовленные на стол, стейки сухой выдержки и действительно модный гамбургер.

HEALDSBURG — Компания Marine Layer Wines открыла новый дегустационный зал Healdsburg, где представлен список калифорнийских шардоне и пино нуар, которые можно отведать вместе с меззе. Катина Коннауто.

SANTA ROSA — Лос-анджелесская сеть горячих цыплят Dave’s Hot Chicken приземлилась в районе залива 24 сентября, доставив в Санта-Розу ярко-красные жареные куриные крылышки разной степени остроты, сообщает Chronicle .

CAMPBELL — Бывший шеф-повар Atelier Crenn Трент Лиджи в одиночку открыл One Raw Fish Bar , новый ресторан морепродуктов в Южном заливе. Mercury News сообщает, что Ora King Salmon, сбрызнутая черной чесночной патокой и сальсой, и звезда ролла с лобстером в меню открытия.

САН-ХОСЕ — Поздравляем с прибытием Cash Only , самопровозглашенного «хонкитонка западного побережья» в Сан-Хосе. Бар, в котором подают шесть пивных комбо и банку соленых огурцов за 5 долларов, открылся 23 сентября.


21 сентября

FIDI — флагманский ресторан Michael Mina в центре Сан-Франциско официально превратился в рыбный новый греческий ресторан. Estiatorio Ornos открылся 18 сентября, SF Chronicle сообщил первым. Приходите за креветками с измельченными помидорами и фетой, камбалой, завернутой в корочку филло, и мусакой из лесных грибов.

ОКЛЕНД — La Santa Torta, сенсация в фургончиках с едой из Кесабиррии, наконец-то открыла свой долгожданный каменный ресторан. «Мягкая» La Santa Torta открылась 21 сентября с механическим быком, лотереей и тако. Постоянное местонахождение — Линден-стрит, 95, и грузовик до сих пор ездит.

САН-ХОСЕ — Сантана Роу добавляет два новых ресторана и магазин чая боба, сообщает Mercury News: Left Wing Bar для корейской жареной курицы (открыт 16 сентября), Boba Guys для чая с молоком (откроется позже в ноябре) и Dumpling Время (запланировано на конец года).


14 сентября

РЫНОК

— La Bande вновь открывается в Proper Hotel 22 сентября, но на самом деле это совершенно новое открытие, потому что бывшая кофейня превращается в тапас-бар с полным спектром услуг.Звездный шеф-повар Джейсон Фокс из ныне закрытого ресторана Commonwealth ждал пандемии полтора года, чтобы представить это новое меню из жареных кальмаров, томатных тостов и джина с тоником, которые подаются в великолепном кафе на зеленом углу.

PRESIDIO — Equator Coffees открыла свое новое заведение у подножия моста Золотые Ворота 10 сентября. В историческом кафе Round House теперь подают латте, салаты и захватывающий вид на залив.

МАРИНА — Бублики на дровах катятся по площади Гирарделли.16 сентября года SF Chronicle сообщила, что кондитерская и маслобойня Daily Driver открыла новое, третье заведение.

TENDERLOIN — В Tenderloin появилось новое дегустационное меню десертов. Луис Вильявеласкес, писатель-призрак десертов в Citizen Cake and Absinthe, теперь открывает свое собственное место под названием Les Elements , согласно the SF Chronicle .

OAKLAND — Binny’s — это новый коктейль-бар и ресторан в Старом Окленде, где теперь подают стейки фри и классические коктейли в интерьерах в стиле ар-деко. Берклисайд был замечен первым.

БЕРКЛИ — На Юниверсити-авеню есть свежий выбор круассанов, печенья и zlabia. Belmo Cafe — это новая пекарня, в которой теперь подают французскую и алжирскую выпечку, сообщает Berkeleyside.

РИЧМОНД — Assemble Marketplace — это большой новый ресторан, бар, рынок и мероприятия, объединенные в единое целое, объясняет Берклисайд. И Tommy’s BBQ Company также открыла магазин прямо снаружи, где подают грудинку, ребрышки и курицу, а также макароны с сыром и сладкую кукурузу.

Мексиканские блюда, суши, паста и многое другое

Феникс держит меня в постоянном поиске вкусных приключений. С тех пор, как летом 2021 года я вернулся в Долину, я почти каждый вечер обедал вне дома, посещая как основные, давно работающие рестораны, так и недавно открывшиеся заведения.

Это была череда удовольствий — пылающая чугунная сковорода с соусом из иранских баклажанов, торты в стиле Мехико, потрясающие кусочки суши с трюфелями — и продукты в этом списке представляют собой самые захватывающие блюда из всех.

Я ел много вкусного, но для этого списка я руководствовался своим чутьем, вспоминая блюда, которые, несмотря на целый город новых вариантов, мне не терпится снова съесть.

Вот 10 лучших блюд, которые я ел в 2021 году. 

Lechon kawali at Flaming Pig 

Этот ресторан познакомил меня со сладким, завораживающим миром филиппинского барбекю. Пока я сидел за столом и жарил шашлык из свинины, маринованный в банановом кетчупе, другой рукой я делал кубики лечон кавали (12 долларов США.99), хрустящую жареную свиную грудинку в рот. Flaming Pig делает захватывающую интерпретацию классического филиппинского блюда. Каждый кусок свинины покрыт хрустящей кожей, которая уступает место слою блестящего жира, покрывающего гибкое мясо. Я не могу представить себе ничего более совершенного, чем эти кусочки свинины, политые перечной коричневой подливкой, обогащенной паштетом из свиной печени.

Детали : 1534 W. Camelback Road, Финикс. 623-999-7446, facebook.com/Flaming-Pig-AZ-183694773750803.

Путеводитель по Flaming Pig: В этом новом филиппинском ресторане в Фениксе царит свинина

Torta Norteña от Tortas CM 

Глендейл, парковка.Но я не должен был удивляться, так как этот быстрый случайный побочный продукт принадлежит тем же людям, что и мексиканский гигант сэндвичей Los Reyes de la Torta. Norteña (11 долларов США) – это синтез ароматов Соноры и Мехико. Карне асада готовится на плоской поверхности прямо перед вами вместе с расплавленным сыром моцарелла, который сочится на слегка карамелизированном луке и спелом авокадо, и все это заправлено между маслянистым хлебом телера. Я объехал всю Мексику и ел лучшие бутерброды, но этот я короную королем.

Details : 13971 N. 59th Ave., Glendale. 623-600-8630, tortascm.com.

Путеводитель по Tortas CM: Как в этом торта-ресторане готовят один из лучших мексиканских сэндвичей в метро Феникс

Трюфельный амберджек в Шимогамо

Я почувствовал запах трюфелей, как только зашел в этот минималистичный суши-бар. Симогамо скорее пурист, чем экспериментатор. Здесь все дело в источниках, хотя самая популярная закуска ресторана (19 долларов) находится на грани между простотой и креативностью и при этом достигает совершенства.Сашими из амберджека выигрывает от добавления трюфельного масла, которое является неожиданным дополнением к их соусу понзу на основе сои. Землистый вкус особенно хорошо сочетается с чистой, но слегка жирной рыбой амберджек (также известной как желтохвост). Попробовав соленый грибной эликсир, я решил сделать эту комбинацию новой частью своего кулинарного репертуара.

Детали : 2051 W. Warner Road, Chandler. 480-899-7191, shimoamoaz.com.

Кашкбадемьян в Alzohour

По соседству с магазином исламской моды столовая Alzohour может быть не очень изысканной, но еда просто эпическая.Тур де форс – это горячая сковорода с огненным соусом из баклажанов под названием кашкбадемьян (9,10 долларов США), который ознаменовал начало эпического двухчасового обеда. Он прибыл в чугунной посуде, которую поджег владелец Жор Саад, подойдя к нашему столу. Она сама готовит и подает в ресторане марокканские и ближневосточные блюда, и это заметно. Когда огонь угас и мы смогли окунуться, сливочный баклажан практически вылился на мой лаваш небесным мазком, усеянным ломтиками хрустящего жареного чеснока и свежей мяты.

Детали : 7814 N. 27th Ave., Phoenix. 602-433-5191, orderalzohourrestaurant.com.

Focaccia ripiena в The Americano 

Можно нам еще хлеба, пожалуйста? Обычно это не та просьба, особенно когда я обедаю в элитном итальянском стейк-хаусе, принадлежащем знаменитому шеф-повару. Но эта фокачча в The Americano настолько хороша, что трудно устоять. Фокачча рипиена (13 долларов США) прибывает к столу в форме выпуклого купола, разрезанного на четыре части и покрытого коренастым зеленым соусом песто.На каждом кусочке изображено поперечное сечение начинки — мягкого картофеля и свежего итальянского сыра из коровьего молока, называемого страккино, который придает хлебу аромат травянистого масла. Это одна из лучших блюд в меню, наполненном экстравагантным филе с трюфелем и картофелем фри с икрой. Я не мог насытиться этим.

Детали : 17797 Н. Скоттсдейл-роуд, Скоттсдейл. 480-573-0001, theamericanorestaurant.com.

Consomme de barbacoa de borrego в El Kiosco 

В западном ресторане El Kiosco вам предложат невероятно ароматный среднемексиканский барбекю. Владельцы из Керетаро, и они жарят барбакоа де боррего, или баранину на гриле, традиционным способом — часами в листьях агавы. Он продается фунтами или в виде крепкого консоме (7 долларов), приправленного каплями, которые стекают с баранины во время приготовления. Насыщенная и соленая, темно-красная жидкость изменила мое прежнее представление о пикантности. Мясо прилипло к маленьким костям и кусочкам жира, когда я ложкой отделяла его от маслянистого бульона. Рис и бобы гарбанзо плавают в небесном эликсире, но вскоре я отказался от их выуживания ложкой и вместо этого начал обмакивать лепешки в миску.Найди этот суп, умоляю тебя.

Детали : 3650 W. Camelback Road, Suite 3, Phoenix. 602-246-1310, elkiosco.club.

Полло асадо в Баканоре 

Только в самом конце моего завораживающего ужина я выглянул из-за угла и увидел деревенскую сонорскую рабочую лошадку гриля с вращающимися колесами, которые поднимают решетку вверх и вниз, чтобы контролировать жар. Вот откуда берется большая часть крошечного меню из пяти пунктов в Bacanora. И вы можете попробовать мескитовый уголь на вкусной зеленой жареной курице с чили (32 доллара США), приготовленной из домашней птицы с местного ранчо Two Wash.Ароматную птицу нарезают на груду белого и темного мяса с безупречной хрустящей кожицей и подают рядом с толстыми пластинами картофеля. Это блюдо — одна из причин, по которой Bacanora является классикой Phoenix мгновенного приготовления.

Детали : 1301 Гранд Авеню, блок 1, Феникс. 602-612-4018, instagram.com/bacanoraphx.

Любовь с первого кусочка: Почему этот мексиканский ресторан на Гранд-авеню стал классикой Финикса мгновенного приготовления

Баклажан салау мачу в ресторане Thaily’s

Мне было трудно выбрать, какое блюдо из изобретательного меню камбоджийской и ближневосточной кухни в Thaily’s было моим любимым.Но я постоянно возвращаюсь к баклажанам салав мачу (8,50 долларов США), сытному супу из зеленых перцев халапеньо, который кисло-сморщивается благодаря соку лайма и фруктовому порошку тамаринда — как камбоджийская версия зеленого чили. Пряный бульон наполнен жирными кусочками медленно приготовленной говядины и половинками тайских луковиц баклажанов. Семена баклажана высыпаются и плавают по вязкому бульону, добавляя легкий хруст.

Детали : 444 E. Chandler Blv., Suite 1, Chandler. 480-927-3865, фейсбук.com/Thailys-Restaurant-111245297708568.

Отзыв: Почему я без ума от камбоджийских блюд в этом маленьком ресторанчике под руководством шеф-повара

Ньокки с песто от Forno 301

Я не думал, что мне даже нравятся ньокки, пока не попробовал этот шедевр. Обычно шарики из теста имеют тенденцию быть плотными и непривлекательными. Но, следуя совету владельца Луки Гальяно, я рискнул и был вознагражден роскошными мягкими картофельными кнедликами, залитыми сливочным соусом песто домашнего приготовления (14 долларов США.50). Они были пропитаны оливковым маслом по бокам, но это не помешало мне также добавить немного домашнего чили-масла.

Детали : 1616 N. Central Ave., Suite 104, Phoenix. 480-787-5654, forno301.com.

Путеводитель по меню: Этот итальянский ресторан в центре Финикса известен своей пиццей. Но не пропустите макароны

Буррито с фасолью в Тестале

Чиуауа — крупнейший штат Мексики, где проживает племя всемирно известных местных спортсменов и потрясающая система каньонов, соперничающая с Большим каньоном.Здесь также родился Фернандо Эрнандес, который готовит одни из лучших буррито в Долине. Его пышные лепешки из муки в стиле чихуахуа готовятся каждое утро в доме, а затем свободно оборачиваются в различные простые тушеные блюда гисадо, такие как нарезанная говядина и сливочный раджас. Минималистский буррито с фасолью (4 доллара США) — лучший из лучших, с пышными пережаренными бобами, которые подаются в лепешках, оставленных непокрытыми и открытыми на концах. Они находятся далеко от чудовищных сонорских предложений, которые мы любим здесь, но, хотя они могут быть меньше, это просто означает, что вы можете съесть их больше.

Детали : 1325 С.З. Гранд Авеню, Люкс 1, Феникс. 602-384-9993, testalphx.square.site.

Все о Тестале: Эти буррито в стиле чихуахуа на Гранд-авеню соперничают с лучшими сонорскими осликами в Финиксе Подпишитесь на нее в Facebook @andiberlin, Instagram @andiberlin или Twitter @andiberlin.

Подпишитесь на azcentral.com сегодня.

Awers Inc Интернет-магазин русской красной икры

Русские обычно называют лососевую икру «красной икрой», но так было не всегда.Несколько веков назад осетровую икру в России называли красной икрой, хотя он черного цвета. Это неправильное название произошло потому, что русские слова, означающие «красный», и «красивый» имеют один и тот же корень.

Первые упоминания о зернистой икре осетровых рыб датируются примерно 13 веком. когда икра подавалась исключительно к королевским столам. С другой стороны, зернистая лососевая икра – относительно новое явление в мировой кухне. Многие источники ошибочно ссылаются первое появление лососевой икры относится к 17 веку, во времена первое освоение русскими Дальнего Востока.На самом деле лососевая икра не использовалась. до начала 20 века. Даже когда велись активные исследования Дальнего Востока, единственное применение лососевой икры заключалось в том, чтобы просто засолить целый мешок для яиц, называемый мотком, а не чем в зернистой икре. Японцы готовили судзико, наслаивая икру мотками на соломенные коврики, чтобы посолить их. Мотки лосося солили, как черную осетровую икру, используя Сухой солевой метод. Этот товар имел небольшой спрос в России и стоил 20 копеек. за 1 пулю, что примерно эквивалентно 32 фунтам.Икра лосося зернистая, продукт, на котором выросли сегодняшние россияне, была впервые использовались около 100 лет назад. Русские икрянщики (производители икры), которые традиционно работала с осетровой икрой, начала производство зернистой лососевой икры и поставку его на запад России. Икрянщики применили новый способ засолки икры: вместо использования сухой соли, они использовали рассол, насыщенный поваренной солью. Перед тем, как солить, икру отделяли от мотка и протирали через тонкую сетку, называемую грохотом.Новый продукт получил название зернистая икра лосося. В начале 20-го века был большой спрос на зернистую семгу. икра в Японии. Русский рецепт понравился японцам своим внешним видом и вкус. Японские предприниматели изучили этот новый метод изготовления икры и назвали это икура, слово, которое перекликается с русским словом икра, икра. Новая икра была пришлась по душе и россиянам, сделав лососевую икру сильным конкурентом редкой и дорогую черную осетровую икру.

Икра лосося стала называться «красной икрой» еще во времена Советского Союза. В этом случай «красный» относится к цвету икры, чтобы лучше отличить ее от черного осетра икра. В СССР красная икра производилась только в одном размере упаковки, содержащей всего 140 грамм. Это было постоянным по всей стране, потому что производство икры контролировалось государством. Черная и красная икра пользовались большим спросом что делает его чрезвычайно трудным для приобретения, если у кого-то нет высококлассных связей.Это было очень модно иметь бутерброды с черной и красной икрой на столе в 70-х и 80-х годах в России.

Лучшие мероприятия с едой и напитками в Остине на этой неделе: званые обеды, фермерские рынки, пиво, вино и многое другое на неделе с 30 декабря 2021 г. — Еда

четверг 30

DRINKWELL NEW YEAR’S EVE Любимый районный бар встречает гостей лично в канун Нового года, устраивая интимный, живой праздник без дикой толпы или чрезмерно суетливой логистики.Вечер начинается в 15:00 с вкусной еды, шампанского и праздничных напитков до тех пор, пока часы не пробьют полночь в новом году. И , а затем , DrinkWell впервые откроется и в Новый год — со специальной акцией в поддержку The Barman’s Fund. Пт, 31 декабря, 15:00-закрытие Пей. Ну, 207 Э. 53-й, 512/614-6683. напитоквеллаустин.ком

EBERLY КАНУН НОВОГО ГОДА Eberly устраивает тематическую вечеринку Galactic Rodeo , на которой вы будете исследовать космический танцпол с межзвездными облаками, живыми выступлениями и механическим быком. (Значит, это что-то вроде космического ковбоя? И будут ли люди называть вас Морисом?) Шеф-повар Джо Чан будет готовить грудинку, бобы боррачо и мексиканскую кукурузу; шеф-повар Сара Сеги будет подавать десерты на космическую тематику. Космический вечер также включает в себя сеты от DJ Gatsby, ретро-аркадные игры и фотобудку, полуночные тосты с шампанским и конкурс костюмов в час ночи. Пт, 31 декабря, 20:00-закрытие Эберли, 615 С. Ламар, 512/916-9000. 125 долларов. eberlyaustin.com

ЭММЕР И РОЖЬ В КАНУН НОВОГО ГОДА Говорить о том, что шеф-повар Кевин Финк и его команда готовят к празднованию в конце года, значит говорить на языке ангелов с кулинарным фетишем.Устрицы, резеда из фенхеля, голубой краб, сальса маття, красный окунь, тартар из говядины вагью сухой выдержки, лазанья с обожженными краями, икра веслоноса, заварной крем с копчеными грибами, рибай из вагью, пирог с яичными аминокислотами и многое другое — урок из десяти блюд в что значит вкусно. Пт, 31 декабря Эммер и Рай, 51 Рейни № 110, 512/366-5530. 125 долларов (200 долларов с винными парами). emmerandrye.com

FAREGROUND: ФЕСТИВАЛЬ ИМБИРЯ Особенность Fareground в том, что это самый модный фуд-корт в городе, где представлены некоторые из наших лучших ресторанов, собранных в стильной обстановке в центре города: Little Wu (от Wu Chow) , Henbit (от Emmer & Rye), Austin Rotisserie , TLV , Taco Pegaso и многие другие, и они празднуют это с демонстрацией специальных предложений с имбирем и куркумой. YMMV, гурман, но ваш репортер главная реко: TLV’s Цыпленок Hawaiej Hummus , с куриными бедрами, маринованными в смеси йеменских специй, подается с хумусом. Следуйте за этим с Ginger Island negroni в Ellis, и это уже самый счастливый из праздников, даже в середине недели. До 3 января. Ежедневно, с 11:00 до 21:00. Фарграунд, 111 Конгресс. faregroundaustin.ком

РЕСУРСЫ ПО ДОСТУПУ К ПРОДОВОЛЬСТВИЮ ОТ SFC Центр устойчивого питания собрал исчерпывающую подборку ресурсов по доступу к продовольствию для жителей Центрального Техаса, от фермерских рынков до CSA, вариантов доставки и всего, что между ними, чтобы вы могли убедиться, что здоровая пища остается на вашем столе. И если вы можете внести свой вклад, они принимают онлайн-пожертвования, которые поддерживают фермеров и семьи с низким доходом, сталкивающиеся с отсутствием продовольственной безопасности. Все подробности на их сайте. В масштабах города. www.sustainablefoodcenter.org

ГЕСТИЯ КАНУН НОВОГО ГОДА Гестия, богиня огня, должна плакать от радости, узнав, что ее имя взывает к этому эпицентру приготовления пищи на живом огне. Черт, мы видели достаточно смертных граждан, плачущих такими слезами, обедая в этом месте, и теперь конец года приносит чудо из десяти блюд, включая томатный пирог, мильфей, норвежский краб, вагю рибай, жареную свеклу, жареный палтус, шоколадные трюфели , и больше.В конце концов, это и отличные винные пары, вероятно, не сухие глаза в этом месте. Пт, 31 декабря Гестия, 607 В. Третий, 512/333-0737. 195 долларов (295 долларов с винными сочетаниями). hestiaaustin.com

HOPFIELDS НОВЫЙ ГОД: УЖИН И ВЕЧЕРИНКА Хорошо, мы любим это место – за его пиво и его названия и за его дружескую атмосферу.Вот почему мы рады, что они предлагают ужин из пяти блюд – тартар из лосося на ложке васаби с кунжутом, бекон и яйца с пеной из бекона и зеленым луком, равиоло с лобстером, копченая свекла с сыром Гумбольдт Фог, говядина техасский вагью, и больше — на двух стульях (17:30 и 19:30), а затем бросая «Это Вегас, детка!» танцевальная вечеринка в 22:00 с поздними закусками и сувенирами для вечеринок Polaroid и тостами с шампанским в полночь. Пт, 31 декабря Хопфилдс, 3110 Гваделупе, 512/537-0467.$110-130. www.hopfieldsaustin.com

IL BRUTTO КАНУН НОВОГО ГОДА Это итальянское заведение в районе Истсайд угостит вас прямо , поскольку 2021 год уступает место 2022 году, с домашней пастой, пиццей, приготовленной на дровах, и обширной картой вин. Бонус: место для костра во внутреннем дворике и живой джаз в исполнении Джанго Фокстрота (с 19:00 до 22:00). А после ужина есть целый город дайв-баров, где можно заблудиться до рассвета нового года. Пт, 31 декабря, 16:00-22:00 Иль Брутто, 1601 E. Шестая, 512/580-8779. ilbruttoaustin.com

СТАРАЯ ТЫСЯЧА КАНУН НОВОГО ГОДА Старая Тысяча, популярный бастион «наркотичных китайских» номов, предлагает ведерко золотистого жареного цыпленка с солью из имбирного лука, бутылку пузырей и гарниры на обед в ресторане или на вынос в оба места в канун Нового года.И, послушайте: это просто специальное предложение в Нью-Йорке; их удивительное обычное меню также будет доступно. (Да, это действительно означает, боже мой, что жареный рис с грудинкой .) Пт, 31 декабря Старая тысяча, 1000 E. 11th #150, 737/222-6637. $80-125. oldthousandatx.com

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС ВАШ, ОСТИН Эта общественная инициатива, возглавляемая Крисом Кубасом и Марис Клегг , направлена ​​на предоставление бесплатных обедов (красная фасоль и рис, колбаса андуй, кукурузный хлеб, фрукты, десерт, и напиток) нуждающимся остинитам.«По вторникам мы будем предоставлять ссылку для подписки на бесплатную доставку домашней еды с учетом безопасности», — говорится в их объявлении на Facebook. «Никаких суждений, и форма анонимна. Если вы пострадали от воздействия Covid-19 или вам тяжело, мы хотели бы сделать небольшую часть вашего дня немного лучше». Или, если вы хотите пожертвовать своим временем на вождение автомобиля, выпечку угощений или доставку ящиков с безалкогольными напитками, напишите по адресу [email protected]ком. [email protected]

SIMI ESTIATORIO НОВЫЙ ГОД Греческая еда? Юм, в основном. Греческая еда Simi Estiatorio? То, что они называют , возвысило . Даже за , можно сказать, просто yum . И этим вечером, когда календарь делает свою большую ежегодную смену, будет ужин из четырех блюд.Коктейль из креветок. Крабовые пирожные. Шашлыки из баранины. Греческий салат. Сувлаки из рыбы-меч. Орзо с лобстером, креветками и кальмарами. Ребрышки на гриле с хвостом омара на гриле. Пахлава. И — OMG, мы не будем перечислять сейчас, но есть еще еще на выбор. И живые выступления диджеев от Jen Lasher , Lefty , Rodolfo Ciid и Mike Lozano . Два места: 18:00 и 21:00. Резервируйте как можно скорее, efharisto poli ! Пт., 31 декабря Сими Эстиаторио, Конгресс-авеню, 601, 512/886-0999. 145 долларов. https://simiatx.com

СВЭЙ В КАНУН НОВОГО ГОДА О, нам не хватает того СВЭЯ на Саут-Ферст; К счастью, можно сказать, что Би-Кейвз-роуд в Уэстлейке все еще держит Власть. И это место яркое с великолепием как место для устриц с икрой, тартара из говядины водопада, выдержанного рибай, целой тайской рыбы и многого другого.Попрощайтесь с проблемным годом в этом месте, где даже колбасная доска — фуа-гра торшон, кроличье филе, северные тайские колбаски, фруктовый джем + творог юдзу, выдержанный мисо тофу, кокосовый сыр, соленые огурцы + крекеры — словно что-то из вашей жизни. самые фантастические мечты. Пт, 31 декабря Качаться, 3437 Bee Caves Rd., West Lake Hills, 512/326-1999. https://swaythai.ком/

ЛЕДОВЫЙ ДОМ ВАТЕРЛОО: МЕНЮ ВОЗВРАТА 1976 С другой стороны, это популярное место отмечает свое 45-летие(!) И поэтому каждое из четырех заведений Ледяного дома Ватерлоо в Остине отдает дань уважения истории местной кулинарной культуры предлагая эксклюзивное меню Throwback Friday , включающее позиций из оригинальной линейки 1976 года по специальной цене. Начиная с … теперь , фактически, и продолжая до конца года ; так что бери их, пока можешь. Четверг, 11:00-22:00 6203 Н. Кап. Техасского шоссе; 8600 Бёрнет-роуд; 9600 с. ИХ-35; 9600 Откос. waterlooicehouse.com

Пятница 31

DRINKWELL NEW YEAR’S EVE Любимый районный бар встречает гостей лично в канун Нового года, устраивая интимный, живой праздник без дикой толпы или чрезмерно суетливой логистики.Вечер начинается в 15:00 с вкусной еды, шампанского и праздничных напитков до тех пор, пока часы не пробьют полночь в новом году. И , а затем , DrinkWell впервые откроется и в Новый год — со специальной акцией в поддержку The Barman’s Fund. Пт, 31 декабря, 15:00-закрытие Пей. Ну, 207 Э. 53-й, 512/614-6683. напитоквеллаустин.ком

ЭММЕР И РОЖЬ В КАНУН НОВОГО ГОДА Говорить о том, что шеф-повар Кевин Финк и его команда готовят к празднованию в конце года, значит говорить на языке ангелов с кулинарным фетишем. Устрицы, резеда из фенхеля, голубой краб, сальса маття, красный окунь, тартар из говядины вагью сухой выдержки, лазанья с обожженными краями, икра веслоноса, заварной крем с копчеными грибами, рибай из вагью, пирог с яичными аминокислотами и многое другое — урок из десяти блюд в что значит вкусно. Пт, 31 декабря Эммер и Рай, 51 Рейни № 110, 512/366-5530. 125 долларов (200 долларов с винными парами). emmerandrye.com

FAREGROUND: ФЕСТИВАЛЬ ИМБИРЯ Особенность Fareground в том, что это самый модный фуд-корт в городе, где представлены некоторые из наших лучших ресторанов, собранных в стильной обстановке в центре города: Little Wu (от Wu Chow) , Henbit (от Emmer & Rye), Austin Rotisserie , TLV , Taco Pegaso и многие другие, и они празднуют это с демонстрацией специальных предложений с имбирем и куркумой.YMMV, гурман, но ваш репортер главная реко: TLV’s Цыпленок Hawaiej Hummus , с куриными бедрами, маринованными в смеси йеменских специй, подается с хумусом. Следуйте за этим с Ginger Island negroni в Ellis, и это уже самый счастливый из праздников, даже в середине недели. До 3 января. Ежедневно, с 11:00 до 21:00. Фарграунд, 111 Конгресс. faregroundaustin.ком

РЕСУРСЫ ПО ДОСТУПУ К ПРОДОВОЛЬСТВИЮ ОТ SFC Центр устойчивого питания собрал исчерпывающую подборку ресурсов по доступу к продовольствию для жителей Центрального Техаса, от фермерских рынков до CSA, вариантов доставки и всего, что между ними, чтобы вы могли убедиться, что здоровая пища остается на вашем столе. И если вы можете внести свой вклад, они принимают онлайн-пожертвования, которые поддерживают фермеров и семьи с низким доходом, сталкивающиеся с отсутствием продовольственной безопасности. Все подробности на их сайте. В масштабах города. www.sustainablefoodcenter.org

НОВОГОДНИЙ КАНУН FRESA Предварительная вечеринка Fresa в канун Нового года станет началом вашего ночного празднования с напитками в счастливый час в баре, а DJ SB играет живую музыку во внутреннем дворике. Знаменитый цыпленок-гриль на дровах с ачиоте и цитрусовыми от Fresa, эскиты, сладкий картофель на гриле, салат «Цезарь» из капусты, рис и бобы будут подаваться в виде «шведского стола» со всеми закусками (включая десерты из мексиканского свадебного печенья и пирожных с коричневой помадкой). Пт, 31 декабря, 16:00-20:00. (2021) Цыпленок Фрезы аль Карбон, 1703 С. Первый, 512/992-2946. 10-20 долларов. fresaschicken.com

ГЕСТИЯ КАНУН НОВОГО ГОДА Гестия, богиня огня, должна плакать от радости, узнав, что ее имя взывает к этому эпицентру приготовления пищи на живом огне.Черт, мы видели достаточно смертных граждан, плачущих такими слезами, обедая в этом месте, и теперь конец года приносит чудо из десяти блюд, включая томатный пирог, мильфей, норвежский краб, вагю рибай, жареную свеклу, жареный палтус, шоколадные трюфели , и больше. В конце концов, это и отличные винные пары, вероятно, не сухие глаза в этом месте. Пт, 31 декабря Гестия, 607 В. Третий, 512/333-0737.195 долларов (295 долларов с винными сочетаниями). hestiaaustin.com

IL BRUTTO КАНУН НОВОГО ГОДА Это итальянское заведение в районе Истсайд угостит вас прямо , поскольку 2021 год уступает место 2022 году, с домашней пастой, пиццей, приготовленной на дровах, и обширной картой вин. Бонус: место для костра во внутреннем дворике и живой джаз в исполнении Джанго Фокстрота (с 19:00 до 22:00). А после ужина есть целый город дайв-баров, где можно заблудиться до рассвета нового года. Пт, 31 декабря, 16:00-22:00 Иль Брутто, 1601 E. Шестая, 512/580-8779. ilbruttoaustin.com

КАНУН НОВОГО ГОДА В ОТЕЛЕ W Отель W в центре Остина приглашает вас на ночь фантазий и чудес: это вечеринка в баре Living Room с живым ди-джеем , конечно, но также и с участием цирка. исполнители из Artisan Oddities.Вход включает в себя бесплатный стакан пузырей, легкие закуски и доступ ко всем четырем барам в гостиной. Пт, 31 декабря — Сб, 1 января, 21:00-2:00. (2021) В отель, 200 Лавака, 512/542-3600. 100-250 долларов. waustinnye.com

СТАРАЯ ТЫСЯЧА КАНУН НОВОГО ГОДА Старая Тысяча, популярный бастион «наркотичных китайских» номов, предлагает ведерко золотистого жареного цыпленка с солью из имбирного лука, бутылку пузырей и гарниры на обед в ресторане или на вынос в оба места в канун Нового года.И, послушайте: это просто специальное предложение в Нью-Йорке; их удивительное обычное меню также будет доступно. (Да, это действительно означает, боже мой, что жареный рис с грудинкой .) Пт, 31 декабря Старая тысяча, 1000 E. 11th #150, 737/222-6637. $80-125. oldthousandatx.com

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС ВАШ, ОСТИН Эта общественная инициатива, возглавляемая Крисом Кубасом и Марис Клегг , направлена ​​на предоставление бесплатных обедов (красная фасоль и рис, колбаса андуй, кукурузный хлеб, фрукты, десерт, и напиток) нуждающимся остинитам.«По вторникам мы будем предоставлять ссылку для подписки на бесплатную доставку домашней еды с учетом безопасности», — говорится в их объявлении на Facebook. «Никаких суждений, и форма анонимна. Если вы пострадали от воздействия Covid-19 или вам тяжело, мы хотели бы сделать небольшую часть вашего дня немного лучше». Или, если вы хотите пожертвовать своим временем на вождение автомобиля, выпечку угощений или доставку ящиков с безалкогольными напитками, напишите по адресу [email protected]ком. [email protected]

SIMI ESTIATORIO НОВЫЙ ГОД Греческая еда? Юм, в основном. Греческая еда Simi Estiatorio? То, что они называют , возвысило . Даже за , можно сказать, просто yum . И этим вечером, когда календарь делает свою большую ежегодную смену, будет ужин из четырех блюд.Коктейль из креветок. Крабовые пирожные. Шашлыки из баранины. Греческий салат. Сувлаки из рыбы-меч. Орзо с лобстером, креветками и кальмарами. Ребрышки на гриле с хвостом омара на гриле. Пахлава. И — OMG, мы не будем перечислять сейчас, но есть еще еще на выбор. И живые выступления диджеев от Jen Lasher , Lefty , Rodolfo Ciid и Mike Lozano . Два места: 18:00 и 21:00. Резервируйте как можно скорее, efharisto poli ! Пт., 31 декабря Сими Эстиаторио, Конгресс-авеню, 601, 512/886-0999. 145 долларов. https://simiatx.com

СВЭЙ В КАНУН НОВОГО ГОДА О, нам не хватает того СВЭЯ на Саут-Ферст; К счастью, можно сказать, что Би-Кейвз-роуд в Уэстлейке все еще держит Власть. И это место яркое с великолепием как место для устриц с икрой, тартара из говядины водопада, выдержанного рибай, целой тайской рыбы и многого другого.Попрощайтесь с проблемным годом в этом месте, где даже колбасная доска — фуа-гра торшон, кроличье филе, северные тайские колбаски, фруктовый джем + творог юдзу, выдержанный мисо тофу, кокосовый сыр, соленые огурцы + крекеры — словно что-то из вашей жизни. самые фантастические мечты. Пт, 31 декабря Качаться, 3437 Bee Caves Rd., West Lake Hills, 512/326-1999. https://swaythai.ком/

Суббота 1

FAREGROUND: ФЕСТИВАЛЬ ИМБИРЯ Особенность Fareground в том, что это самый модный фуд-корт в городе, где представлены некоторые из наших лучших ресторанов, собранных в стильной обстановке в центре города: Little Wu (от Wu Chow) , Henbit (от Emmer & Rye), Austin Rotisserie , TLV , Taco Pegaso и многие другие, и они празднуют это с демонстрацией специальных предложений с имбирем и куркумой.YMMV, гурман, но ваш репортер главная реко: TLV’s Цыпленок Hawaiej Hummus , с куриными бедрами, маринованными в смеси йеменских специй, подается с хумусом. Следуйте за этим с Ginger Island negroni в Ellis, и это уже самый счастливый из праздников, даже в середине недели. До 3 января. Ежедневно, с 11:00 до 21:00. Фарграунд, 111 Конгресс. faregroundaustin.ком

РЕСУРСЫ ПО ДОСТУПУ К ПРОДОВОЛЬСТВИЮ ОТ SFC Центр устойчивого питания собрал исчерпывающую подборку ресурсов по доступу к продовольствию для жителей Центрального Техаса, от фермерских рынков до CSA, вариантов доставки и всего, что между ними, чтобы вы могли убедиться, что здоровая пища остается на вашем столе. И если вы можете внести свой вклад, они принимают онлайн-пожертвования, которые поддерживают фермеров и семьи с низким доходом, сталкивающиеся с отсутствием продовольственной безопасности. Все подробности на их сайте. В масштабах города. www.sustainablefoodcenter.org

ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ GOODALL’S Ммммм, проведите послеобеденное время выходных с выбором органических смесей от Zhi Teas из Остина и ассортиментом традиционных чайных сэндвичей, выпечки и кондитерских сладостей. Суббота и воскресенье, 15-17 часов Кухня Гудолла, 1900 Рио-Гранде Ст., в отеле Элла, 512/495-1800. $15-25. www.hotelella.com/goodalls

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС ВАШ, ОСТИН Эта общественная инициатива, возглавляемая Крисом Кубасом и Марис Клегг , направлена ​​на предоставление бесплатных обедов (красная фасоль и рис, колбаса андуй, кукурузный хлеб, фрукты, десерт, и напиток) нуждающимся остинитам.«По вторникам мы будем предоставлять ссылку для подписки на бесплатную доставку домашней еды с учетом безопасности», — говорится в их объявлении на Facebook. «Никаких суждений, и форма анонимна. Если вы пострадали от воздействия Covid-19 или вам тяжело, мы хотели бы сделать небольшую часть вашего дня немного лучше». Или, если вы хотите пожертвовать своим временем на вождение автомобиля, выпечку угощений или доставку ящиков с безалкогольными напитками, напишите по адресу [email protected]ком. [email protected]

Воскресенье 2

FAREGROUND: ФЕСТИВАЛЬ ИМБИРЯ Особенность Fareground в том, что это самый модный фуд-корт в городе, где представлены некоторые из наших лучших ресторанов, собранных в стильной обстановке в центре города: Little Wu (от Wu Chow) , Henbit (от Emmer & Rye), Austin Rotisserie , TLV , Taco Pegaso и многие другие, и они празднуют это с демонстрацией специальных предложений с имбирем и куркумой.YMMV, гурман, но ваш репортер главная реко: TLV’s Цыпленок Hawaiej Hummus , с куриными бедрами, маринованными в смеси йеменских специй, подается с хумусом. Следуйте за этим с Ginger Island negroni в Ellis, и это уже самый счастливый из праздников, даже в середине недели. До 3 января. Ежедневно, с 11:00 до 21:00. Фарграунд, 111 Конгресс. faregroundaustin.ком

РЕСУРСЫ ПО ДОСТУПУ К ПРОДОВОЛЬСТВИЮ ОТ SFC Центр устойчивого питания собрал исчерпывающую подборку ресурсов по доступу к продовольствию для жителей Центрального Техаса, от фермерских рынков до CSA, вариантов доставки и всего, что между ними, чтобы вы могли убедиться, что здоровая пища остается на вашем столе. И если вы можете внести свой вклад, они принимают онлайн-пожертвования, которые поддерживают фермеров и семьи с низким доходом, сталкивающиеся с отсутствием продовольственной безопасности. Все подробности на их сайте. В масштабах города. www.sustainablefoodcenter.org

ПОСЛЕДНИЙ ЧАЙ GOODALL’S Ммммм, проведите послеобеденное время выходных с выбором органических смесей от Zhi Teas из Остина и ассортиментом традиционных чайных сэндвичей, выпечки и кондитерских сладостей. Суббота и воскресенье, 15-17 часов Кухня Гудолла, 1900 Рио-Гранде Ст., в отеле Элла, 512/495-1800. $15-25. www.hotelella.com/goodalls

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС ВАШ, ОСТИН Эта общественная инициатива, возглавляемая Крисом Кубасом и Марис Клегг , направлена ​​на предоставление бесплатных обедов (красная фасоль и рис, колбаса андуй, кукурузный хлеб, фрукты, десерт, и напиток) нуждающимся остинитам.«По вторникам мы будем предоставлять ссылку для подписки на бесплатную доставку домашней еды с учетом безопасности», — говорится в их объявлении на Facebook. «Никаких суждений, и форма анонимна. Если вы пострадали от воздействия Covid-19 или вам тяжело, мы хотели бы сделать небольшую часть вашего дня немного лучше». Или, если вы хотите пожертвовать своим временем на вождение автомобиля, выпечку угощений или доставку ящиков с безалкогольными напитками, напишите по адресу [email protected]ком. [email protected]

Понедельник 3

FAREGROUND: ФЕСТИВАЛЬ ИМБИРЯ Особенность Fareground в том, что это самый модный фуд-корт в городе, где представлены некоторые из наших лучших ресторанов, собранных в стильной обстановке в центре города: Little Wu (от Wu Chow) , Henbit (от Emmer & Rye), Austin Rotisserie , TLV , Taco Pegaso и многие другие, и они празднуют это с демонстрацией специальных предложений с имбирем и куркумой.YMMV, гурман, но ваш репортер главная реко: TLV’s Цыпленок Hawaiej Hummus , с куриными бедрами, маринованными в смеси йеменских специй, подается с хумусом. Следуйте за этим с Ginger Island negroni в Ellis, и это уже самый счастливый из праздников, даже в середине недели. До 3 января. Ежедневно, с 11:00 до 21:00. Фарграунд, 111 Конгресс. faregroundaustin.ком

РЕСУРСЫ ПО ДОСТУПУ К ПРОДОВОЛЬСТВИЮ ОТ SFC Центр устойчивого питания собрал исчерпывающую подборку ресурсов по доступу к продовольствию для жителей Центрального Техаса, от фермерских рынков до CSA, вариантов доставки и всего, что между ними, чтобы вы могли убедиться, что здоровая пища остается на вашем столе. И если вы можете внести свой вклад, они принимают онлайн-пожертвования, которые поддерживают фермеров и семьи с низким доходом, сталкивающиеся с отсутствием продовольственной безопасности. Все подробности на их сайте. В масштабах города. www.sustainablefoodcenter.org

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС ВАШ, ОСТИН Эта общественная инициатива, возглавляемая Крисом Кубасом и Марис Клегг , направлена ​​на предоставление бесплатных обедов (красная фасоль и рис, колбаса андуй, кукурузный хлеб, фрукты, десерт, и напиток) нуждающимся остинитам.«По вторникам мы будем предоставлять ссылку для подписки на бесплатную доставку домашней еды с учетом безопасности», — говорится в их объявлении на Facebook. «Никаких суждений, и форма анонимна. Если вы пострадали от воздействия Covid-19 или вам тяжело, мы хотели бы сделать небольшую часть вашего дня немного лучше». Или, если вы хотите пожертвовать своим временем на вождение автомобиля, выпечку угощений или доставку ящиков с безалкогольными напитками, напишите по адресу [email protected]ком. [email protected]

Вторник 4

РЕСУРСЫ ПО ДОСТУПУ К ПРОДОВОЛЬСТВИЮ ОТ SFC Центр устойчивого питания собрал исчерпывающую подборку ресурсов по доступу к продовольствию для жителей Центрального Техаса, от фермерских рынков до CSA, вариантов доставки и всего, что между ними, чтобы вы могли убедиться, что здоровая пища остается на вашем столе.И если вы можете внести свой вклад, они принимают онлайн-пожертвования, которые поддерживают фермеров и семьи с низким доходом, сталкивающиеся с отсутствием продовольственной безопасности. Все подробности на их сайте. В масштабах города. www.sustainablefoodcenter.org

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ И РИС ВАШ, ОСТИН Эта общественная инициатива, возглавляемая Крисом Кубасом и Марис Клегг , направлена ​​на предоставление бесплатных обедов (красная фасоль и рис, колбаса андуй, кукурузный хлеб, фрукты, десерт, и напиток) нуждающимся остинитам.«По вторникам мы будем предоставлять ссылку для подписки на бесплатную доставку домашней еды с учетом безопасности», — говорится в их объявлении на Facebook. «Никаких суждений, и форма анонимна. Если вы пострадали от воздействия Covid-19 или вам тяжело, мы хотели бы сделать небольшую часть вашего дня немного лучше». Или, если вы хотите пожертвовать своим временем на вождение автомобиля, выпечку угощений или доставку ящиков с безалкогольными напитками, напишите по адресу [email protected]ком. [email protected]

Текущий

ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК BARTON CREEK Суббота, 9:00-13:00 Площадь Бартон-Крик, 2901 Столица TX Hwy.С., 512/327-7040. www.bartoncreekfarmersmarket.org

НАДЕЖДА ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК Воскресенье, 11:00-15:00 Плаза Сальтильо, 412 Комал, 512/727-8363. www.hopefarmersmarket.org

ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК LONE STAR Воскресенье, 10:00-14:00 12700 Хилл Кантри бульвар., Пчелиная пещера. www.lonestarfarmersmarket.com

SFC SUNSET VALLEY ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК Суббота, 9:00-13:00 Центр деятельности Toney Burger, 3200 Джонс, 512/414-2096. www.sfcfarmersmarket.org

ТЕХАССКИЙ ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК НА ОЗЕРЕ Суббота, 9:00-13:00 Лейклайн ТЦ, 11200 Лейклайн Молл Dr., Сидар-Парк, 512/363-5700. www.texasfarmersmarket.org/lakeline

ТЕХАССКИЙ ФЕРМЕРСКИЙ РЫНОК В МЮЛЛЕРЕ Воскресенье, 10:00-14:00 Парк Мюллер-Лейк и ангар Браунинга, аэропорт 4209. www.texasfarmersmarket.org/mueller

СТЕНД ДЛЯ ФЕРМЫ BOGGY CREEK Мы б.-Сб., 8:00-13:00 Ферма Богги-Крик, 3414 Лион, 512/926-4650.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.