Что можно положить в тарталетки начинка: Начинки для тарталеток на закуску простые доступные

0 Comments

Содержание

начинки простые – 4 варианта с фото

Закуски на стол тарталетки очень популярны, особенно на фуршетах. Нередко домашние хозяйки делают их не только на праздничный стол, но и чтобы взять на пикник. Сами корзиночки можно купить в магазине или сделать самостоятельно. На нашем сайте есть рецепт быстрого и вкусного теста для тарталеток.  Если нажмете на выделенную ссылку, сможете прочитать его пошаговый рецепт.

Здесь мы предлагаем 4 варианта простых, но вкусных начинок для тарталеток и их украшение.

Содержание статьи

Начинка для тарталеток с грибами и сыром: рецепт в духовке

На 10 среднего размера корзиночек понадобится:

  • 300 г шампиньонов;
  • 120-130 г сыра;
  • 1 луковица среднего размера;
  • несколько оливок без косточек для украшения;
  • растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления:

  • Грибы тушим на растительном масле около 10 минут, добавляем нарезанный мелко лук, тушим еще минут 5 и немного обжариваем. Когда грибы с луком остынут, смешиваем их с натертым мелко сыром.

  • Начинку раскладываем по тарталеткам и сверху посыпаем сыром.

  • Ставим в разогретую духовку на 7-10 минут. Необходимо, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистый цвет.
  • Сверху украшаем нарезанными на колечки оливками.

Начинка для тарталеток с красной рыбой

Очень вкусной получается закуска с красной рыбой и свежими огурцами. Для ее приготовления понадобится:

  • 200 г филе красной рыбы;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 вареное яйцо;
  • 1 плавленый сырок;
  • 2 ст. л. майонеза.

Из такого количества продуктов начинка получается для 15 маленьких тарталеток.

Процесс приготовления:

  • Филе рыбы и огурцы стараемся нарезать соломкой.
  • На дно корзиной укладываем 1/2 часть рыбы и огурцы.

  • Сыр трем на мелкой терке, смешиваем с майонезом и посыпаем смесью рыбу с огурцами.
  • Сверху распределяем оставшуюся часть красной рыбы.

Тарталетки с начинкой: рецепты с крабовыми палочками

Предлагаем 2 варианта закусок с крабовыми палочками, состав которых почти одинаковый, а вкус немного разный.

Первый вариант

На 10 больших тарталеток:

  • 300 г крабовых палочек;
  • 5 яиц;
  • 1 среднего размера свежий огурец;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • немного зеленого лука и укропа.

Пошаговый рецепт:

  • Крабовые палочки, огурцы и яйца режем как на обыкновенный салат — кубиками. Сыр натираем на терке, зеленый лук режем мелко.

  • Нарезанные продукты перемешиваем и добавляем майонез.

  • Дно корзиночек застилаем небольшими веточками укропа.

  • Раскладываем закуску по тарталеткам и украшаем сверху веточками укропа.

Второй вариант

Продукты для 6 больших корзиночек:

  • 2 крабовые палочки;
  • 2 яйца;
  • 100 г сыра;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • соль, перец по желанию и вкусу.

Крабовые палочки и яйца мелко режем, а сыр натираем на треке. Продукты смешиваем, подсаливаем, добавляем майонез и раскладываем по корзиночкам.

Эти тарталетки мы украсили Божьими коровками. Как это сделать читайте ниже.

Украшение тарталеток божьей коровкой

Очень красиво и мило смотрятся закуски, украшенные «божьими коровками».  Украсить ими можно не только тарталетки, но и любой салат или нарезку.

Необходимые ингредиенты:

  • помидорки черри;
  • оливки;
  • зелень;
  • немного майонеза, чтобы сделать пятнышки и «глазки».

Количество продуктов зависит от того, сколько Божьих коровок вам понадобится. Рассчитывается так: из половины помидорки и половинки оливки получается одна Божья коровка.

Сам процесс украшения описывать не будем, так как все хорошо видно и понятно по фото.

Одна подсказка – майонез маленькими капельками можно выдавливать из пипетки, шприца или просто распределять его с помощью зубочистки.

Красивого вам праздничного стола и приятного аппетита!

Тарталетки с творожным сыром: пошаговый рецепт с фото

В качестве быстрой и несложной закуски можно приготовить тарталетки с творожным сыром. Творожный сыр предлагаю взять в качестве бюджетного варианта — крем бонжур, лучше нейтрального вкуса или с грибами. Для тех кто не любит крем бонжур и вопрос в стоимости продуктов не стоит рекомендую использовать сливочный сыр маскарпоне.

Тарталетки с соленой начинкой хорошо подавать как на праздничный стол, так и в качестве повседневного перекуса или завтрака. Начинку для тарталеток можно приготовить из разных ингредиентов. Сегодня предлагаю оригинальный рецепт – тарталетки с творожным сыром. Нежную и чуть сладкую нотку такой начинке придаст печеное яблоко. Оно смягчит кисловатый вкус творога, который многим не нравится.

В последнее время все большую популярность приобретает такая форма проведения праздничного застолья, как фуршет. Фуршетный стол позволяет принять большое количество гостей, дает им возможность свободно перемещаться по залу, общаться друг с другом. Однако закуски для фуршета нужны особые, такие, которые можно взять рукой и съесть без использования столовых приборов, буквально на весу. Читайте ещё: Тарталетки с красной рыбой: пошаговый рецепт с фото.

К таким закускам относятся и тарталетки – маленькие корзиночки из вафельного, песочного или слоеного теста, наполненные различными закусками. Основу сегодня можно приобрести во многих магазинах, а вот начинки для тарталеток хозяйке придется выбирать и готовить самой.

Особенности приготовления

Тарталетки можно наполнить самыми разными продуктами: кусочками рыбы, мяса, колбасы, фруктов и овощей, салатами, паштетами. Простор для фантазии здесь открывается почти безграничный. Однако кулинару при выборе и приготовлении начинки для корзиночек нужно учитывать несколько моментов.

  • Если положить в корзиночку слишком сочные продукты, они могут размокнуть и начать разваливаться в руках гостей. Да и внешний вид их потеряет привлекательность.
  • Чтобы тесто не успело размокнуть от соуса, входящего в состав закуски, или от сока включенных в него продуктов, наполнять тарталетки следует непосредственно перед подачей к столу. Если такой возможности нет, заготавливайте их в последнюю очередь, после того как будут готовы канапе, нарезка и другие закуски.
  • Постарайтесь позаботиться о том, чтобы тарталетки выглядели красиво и аппетитно, чтобы они были украшением вашего стола. Для этого, в частности, тонко нарезанные куски рыбы или мяса можно свернуть рулетом и уложить так, чтобы они напоминали розочку. Можно сверху салата положить кусочки маслин, помидоров черри, веточки зелени. Существует много вариантов украшения тарталеток, вам стоит самостоятельно подобрать или придумать подходящий к использованному рецепту начинки.

Как видите, тонкостей, которые ограничивают ваше кулинарное творчество при приготовлении начинки для тарталеток, совсем немного, так что варианты начинок вы можете придумывать сами. Однако есть немало рецептов, созданных опытными кулинарами, которые уже завоевали популярность многих хозяек. Их можно брать за основу или оставлять неизменными.

Начинка для тарталеток с творожным сыром

Ингредиенты:

  • творожный сыр – 100 г;
  • твердый сыр – 0,25 кг;
  • свежий укроп – 50 г;
  • помидоры черри – 20 шт.

Способ приготовления:

  • Твердый сыр измельчите на мелкой терке.
  • Мелко порубите ножиком вымытый и подсушенный салфеткой укроп.
  • Разомните вилкой творожный сыр.
  • Добавьте к нему укроп, размешайте.
  • Соедините творожный сыр с тертым твердым сыром, взбейте сырную массу блендером.
  • Помидоры помойте, обсушите, острым ножом разрежьте пополам.

Наполните тарталетки сырной смесью, украсьте половинками томатов черри. Если хочется придать закуске более пикантный вкус, то в качестве дополнительного ингредиента можно использовать чеснок, пропущенный через пресс. На указанное количество ингредиентов достаточно будет взять 2–3 зубчика чеснока.

Тарталетки с творожным сыром

Ингредиенты:

  • мука 250 гр.,
  • слив.масло 125 гр.,
  • яйца 3 ст.,
  • творожный сыр(Альметте,Буко)300 гр.,
  • морож.базилик 1 ст.л.,
  • морож.укроп 1 ст.л.,
  • помидоры 2 шт.,
  • раст.масло1 ст.л.,
  • маслины 12 шт.,
  • соль,перец.

Способ приготовления:

  1. Для начала замесим тесто:
  2. в ёмкости соединим муку,мягкое слив.масло,яйцо и соль,
  3. вымесим и поставим на полчаса в холод.
  4. Творожный сыр смешиваем с яйцами,мороженной зеленью,подсолим и поперчим.
  5. Помидоры помоем и разрежем на 12 кружков.
  6. Форму для маффинов смажем раст.маслом.
  7. Тесто разделим на 12 частей,
  8. вдавим его в формочки,получаются стаканчики,
  9. которые мы заполним творожным кремом,по 1 ст.л. в каждый.
  10. Сверху кладём кружок помидора и слегка вдавливаем его
  11. в крем,сверху «сажаем» маслину.
  12. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут,готово!

Тарталетки из семги и авокадо и творожного сыра

Ингредиенты:

  • филе слабосоленой семги – 0,2 кг;
  • авокадо – 0,6 кг;
  • мягкий сыр(творожный) – 100 г;
  • лимонный сок – 100 мл;
  • укроп – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Авокадо помойте и очистите. Мякоть поместите в блендер.
  • Влейте в чашу блендера лимонный сок. Туда же положите мягкий сыр.
  • Взбейте все вместе до однородности.
  • Кремообразной массой из авокадо, сыра и лимонного сока начините тарталетки.
  • Тонкими ломтиками нарежьте семгу, убедившись, что филе полностью очищено от костей.
  • Сложите каждый ломтик пополам и положите сверху.
  • Порежьте укроп и посыпьте им тарталетки.

При желании для украшения этой закуски можно использовать и зеленые оливки, положив на рыбу по половине. К тому же маслины помогут сделать вкус блюда более богатым и интересным.

Тарталетки с творожным сыром и черри 

Ингредиенты:

  • 200г готового слоеного теста
  • 10-15 помидоров черри
  • 300г творожного сыра (Филадельфия, Альметте и т.п.)
  • 2-3 веточки петрушки
  • 1-2 зубчика чеснока

Способ приготовления:

  1. Готовое слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, слегка раскатать. При помощи чашки вырезать одинаковые кружочки. Половину из них отложить в сторону, во второй половине кружочков сделать еще один кружок при помощи формы с более мелким диаметром (это может быть рюмка).
  2. Получившийся ободок (без внутреннего круга) наложить поверх более крупного кружочка, и слегка прижать. Таким образом, у вас получается мини-тарелочка с углублением внутри и более высокими краями (см. схему ниже).
  3. Выпекать при 200 градусах в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут. После чего дать остыть при комнатной температуре.

Тарталетки с рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

  • 6 готовых тарталеток;
  • 150 г творожного сыра с зеленью;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 150 г малосольной красной рыбы;
  • 1 небольшой огурец;
  • горсть оливок;
  • листья салата.

Способ приготовления:

  1. Огурец и листья салата вымыть и обсушить.
  2. Малосольную красную рыбу нарезать тонкими полосками.
  3. Смешать творожный сыр со сметаной в однородную массу.
  4. Заполнить тарталетки творожным сыром. Листья салата, свернув рулетиком, вставить в творожный сыр.
  5. Полоски рыбы свернуть рулетиками и выложить на сыр, слегка вдавить.
  6. Нарезать тонкими полосками огурец, оливки разрезать пополам. Добавить огурцы и оливки в тарталетки.
  7. Оригинальная, вкусная закуска готова. Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром станут прекрасным украшением праздничного стола.

Тарталетки с красной рыбой и сыром

Ингредиенты:

  • Тарталетки (маленькие) — 12-14 шт.
  • Рыба красная слабосоленая — 150 г
  • Творог — 150 г
  • Яйца перепелиные — 6-7 шт.
  • Сок лимона — 0,5 ч. л.
  • Перец черный молотый — 2 щепотки
  • Зелень свежая — для украшения

Способ приготовления:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
  2. Как приготовить тарталетки с красной рыбой:
  3. Перепелиные яйца сварите вкрутую (4-5 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите.
  4. Разрежьте каждое вареное перепелиное яйцо пополам продольно.
  5. Творог (любой жирности) выложите в миску, добавьте сок лимона, слегка поперчите.
  6. Аккуратно перемешайте.
  7. Наполните тарталетки творожной начинкой.
  8. Красную рыбу нарежьте тонкими полосками.
  9. Аккуратно выложите полоски рыбы по краям тарталеток так, чтобы творожная начинка оказалась в кольце.
  10. На творог выложите половинки яиц.
  11. Тарталетки с красной рыбой, творогом и яйцами украсьте свежей зеленью и подайте к праздничному столу.

Тарталетки с красной рыбой и творожным сыром

Ингредиенты:

  • рыба (соленая) – 250 грамм;
  • куриные яйца – 2 штуки;
  • творожный сыр – половина стандартной упаковки;
  • свежий огурец – 1 штука;
  • майонез (легкий) – 10 грамм;
  • песочные тарталетки – 20 штук.

Способ приготовления:

  1. Приготовление стоит начать именно с начинки. Для данного вида тарталеток можно использовать любую красную рыбу. В качестве экономии здесь можно даже применить хвостовую часть рыбной туши. Первоначально необходимо подготовить рыбу. Для этого туша очищается от верхней кожи, и готовое филе нарезается на кубики мелкого размера;
  2. Куриные яйца необходимо отварить, охладить, убрать всю скорлупу и натереть их на терке мелкого размера;
  3. Свежий огурец хорошо промыть под холодной, желательно проточной водой, немного обсушить и измельчить на кубики мелкого размера;
  4. Совместить в общей емкости подготовленное рыбное филе, натертые яйца, измельченный огурец и добавить к составу необходимое количество творожного сыра. Для того чтобы полученная масса была более вязкой можно добавить немного майонеза, а затем тщательно перемешать весь состав;
  5. Подготовленную смесь разложить по песочным тарталеткам и можно сразу же подавать к столу. Будет очень вкусно и необычно.

Тарталетки с творожным сыром и соленой рыбой 

В данном рецепте предлагается использовать маленькие вафельные тарталетки, нафаршировав их смесью из красной рыбы и творожного сыра. Тарталетки с красной рыбой готовятся быстро, получаются вкусными и ароматными. Для приготовления закуски из тарталеток необходимо 30 минут. Из перечисленных продуктов получается 20 тарталеток.

Ингредиенты:

  • Солёная красная рыба – 200 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр творожный – ½ упаковки
  • Огурец – 1 шт.
  • Майонез – 10 г
  • Тарталетки – 20 шт

Способ приготовления:

  1. Приготовление начните с начинки. Для данной закуски можно использовать любую красную рыбу – сёмгу, форель, кету. Кроме того, можно использовать хвосты рыбы, для того чтобы сделать закуску более экономичной. Рыбу очистите от кожи и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Яйца отварите, остудите и очистите от скорлупы. Натрите яйца на мелкой тёрке
  3. Огурец порежьте мелкими кусочками, добавьте к рыбе, туда же положите необходимое количество творожного сыра. Чтобы ещё больше связать все компоненты, добавьте немного майонеза. Ингредиенты тщательно перемешайте.
  4. Начинку разложите по тарталеткам и подавайте к столу. Тарталетки можно подать на одной тарелки с другими закусками. Например, с канапе из креветок, которые легко приготовить нанизав на шпажку оливку, креветку, лимон и сыр. Яркость вашему блюду добавят фуршетные зонтики.
  5. Тарталетки с красной рыбой готовятся очень быстро, а получаются невероятно нежными, с насыщенным солоноватом вкусом. Выглядят аппетитно и празднично.

Тарталетки с семгой и творожным сыром

Очень праздничный вариант. Если будет время, обязательно соорудите маленькие «розочки» из красной рыбы. Здорово разжигают аппетит!

Ингредиенты:

  • слабосоленая или копченая красная рыба (сёмга, форель, горбуша или другая) — 150-200 г
  • свежий огурец — 1 длинный или пара средних
  • крупные куриные яйца отборной категории — 3 шт.
  • творожный сыр (желательно без наполнителей) — 1 шт. или немного майонеза

Приготовление:

  1. Для наполнения этих тарталеток к празднику подойдет любая красная рыба. Это касается и вида, и способа приготовления. С копченой рыбкой будет более пикантно, а со слабосоленой — более нежно. Удалите косточки и кожу (если есть). Нарежьте мелким кубиком. Сложите нарезку в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать.
  2. Если кожура огурца грубая, ее лучше срезать. Кончики тоже удалите и нарубите огурчик, как и рыбу.-
  3. Яйца сварите вкрутую и полностью остудите. Очистите и нарежьте. Чтобы желток получился таким, как нужно, варите с момента закипания не менее 7, но и не более 10 минут. Готовые яйца выньте из кипятка и переложите на лед или в очень холодную воду. Когда они остынут, снимите скорлупу. Нарежьте кубиком и пересыпьте к другим ингредиентам начинки для праздничных хрустящих тарталеток.
  4. Добавьте творожный сыр. Не обязательно покупать рикотту или другой дорогой итальянский продукт. Я использовала сыр Альметте с лесными грибами, получилось очень вкусно. Но все-таки лучше использовать сыр без добавок, если не уверены, что продукты будут хорошо сочетаться. Вместо сыра можно использовать майонез, сметану или густой натуральный йогурт.-
  5. Тщательно перемешайте. Попробуйте и при необходимости доведите до вкуса солью и перцем.
  6. Выложите наполнитель из красной рыбы в тарталетки и подавайте на праздничный стол сразу, пока нежное хрустящее тесто не размокло. Можно красить «розочками» из красной рыбы и листиком зелени.

Классические тарталетки с творожным сыром

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 140 г;
  • желтки яичные – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 250 г;
  • соль мелкая – ½ ч. л.
  • авокадо – ½ шт.;
  • слабосоленая семга или форель(филе) – 180 г;
  • креветки варено-мороженные – 200-250 г;
  • лимонный сок;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.
  • творожный сыр – 300 г;
  • небольшой пучок шпината;
  • авокадо – ½ шт.
  • фисташки – 50 г;
  • красная икра – 3-4 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Вот такие ингредиенты нам понадобятся, чтобы удивить гостей вкусной новогодней закуской с креветками в тарталетках.
  2. Конечно же, в целях экономии времени можно использовать уже готовые магазинные тарталетки, но они имеют не очень приятное свойство быстро размокать, поэтому лучше сделать хрустящие песочные корзиночки для подачи нашей праздничной закуски с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках. Для этого хорошо охлажденное масло соединяем с просеянной муко
  3. Рубим массу в крошку. Очень удобно это делать при помощи блендера или кухонного комбайна, но если этих устройств у вас нет, то можно обойтись и простым ножом либо перетереть массу руками.
  4. Однако в последнем случае нужно действовать очень быстро, иначе масло от теплоты ваших рук быстро растает. Чем мельче получится у вас крошка, тем более хрустящими и рассыпчатыми получатся тарталетки.
  5. Затем добавляем к масляно-мучной крошке 1 куриный желток
  6. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть в руках и рассыпаться. Если у вас получится слишком рыхлое песочное тесто, то можно добавить 2-3 ст. л. ледяной воды или холодного молока.
  7. Также можно добавить еще 1 желток. Затем оборачиваем тесто в пищевую полиэтиленовую пленку и кладем в холодильник на 1 час.
  8. А пока займемся приготовлением начинки. Варено-мороженные креветки заливаем горячей водой, чтобы они разморозились.
  9. Затем чистим: удаляем головы и панцири, а также пищевод, который находится на «спинке» креветки. Нарезаем морепродукты небольшими кружочками
  10. Авокадо чистим, удаляем косточку. Половинку фрукта режем мелким кубиком.
  11. Филе красной рыбы также измельчаем, стараясь, чтобы размер кусочков совпадал с другими уже подготовленными ингредиентами. Все продукты соединяем и добавляем немного лимонного сока, а также специй.
  12. Вторую половину авокадо разрезаем на несколько частей и добавляем к творожному сыру. Туда же отправляем и хорошо вымытый шпинат.
  13. Взбиваем массу блендером, пробуем, по желанию добавляем немного соли и перца. Пока наш крем для закуски с креветками в тарталетках ставим в холодильник
  14. Уже отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника и распределяем по формочкам. Выпекаем 20-15 минут при 180-200 градусах.
  15. Готовые тарталетки остужаем и наполняем салатом, чтобы получилась небольшая горка.
  16. Украшаем нашу закуску с красной рыбой и креветками кремом при помощи кондитерского шприца или мешка, чтобы получилось похоже на елочку.
  17. Затем закуска с креветками, красной рыбой и авокадо в тарталетках посыпается измельченными фисташками.
  18. И в заключении украшаем наши вкусные елочки красной икрой.

Тарталетки с творожным сыром

Ингредиенты:

  • творог средней жирности – 180 г;
  • сметана (майонез) – 1-2 ст. ложки;
  • печеное яблоко – 1-2 шт.;
  • чеснок – 1-2 зубчика;
  • веточка укропа;
  • щепотка соли и черного перца;
  • песочные тарталетки – до 10 шт. (в зависимости от размеров).

Способ приготовления:

  1. Основным компонентом начинки является творог средней жирности. В готовой начинке он практически не будет ощущаться на вкус, ваши домашние и не заметят, что это творог. Вместо творога можно также использовать мягкий сыр «Адыгейский» или «Фета».
  2. В чистую емкость отправьте весь творог и добавьте к нему 1-2 столовых ложки сметаны. Вместо сметаны можно использовать майонез или натуральный густой йогурт.
  3. Одно среднее или два мелких яблока необходимо предварительно запечь целиком в духовке. Для этого нагрейте духовку до 190 градусов и запекайте яблоко 10-15 минут.
  4. Погружным блендером тщательно перебейте сначала творог со сметаной. Затем добавьте к творожной массе очищенное от кожицы и семян печеное яблоко. По вкусу добавьте в миску чеснок и веточку укропа. Еще раз измельчите начинку блендером до однородной кремовой консистенции.
  5. Попробуйте начинку на вкус и добавьте при необходимости соль, молотый перец. Другие специи можно также использовать в этой начинке. Например, хорошо будет сочетаться такая начинка с измельченными орехами, ветчиной, или семгой.
  6. Готовой начинкой наполните аккуратно ложкой или через кондитерский мешок песочные тарталетки. Вместо тарталеток начинкой можно намазывать канапе, бутерброды.
  7. И продумайте обязательно презентацию этих простых и очень вкусных тарталеток. Оригинально будут смотреться тарталетки с творожным сыром на белой тарелке. Сверху на каждую тарталетку добавьте зернышко граната (кубик сладкого перца) и укроп (петрушку).

Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой

Красная рыба – это превосходный продукт, который любое самое обычное блюдо может сделать праздничным. Торжественность блюдам придаст как благородный вкус этой жирной морской рыбки, так и ее красный, нарядный цвет. К примеру, на праздничном столе отлично будет смотреться восхитительная закуска – тарталетки с красной рыбой и творожным сыром. Это легкое, вкусное и в то же время сытное блюдо удачно впишется в любую концепцию меню.

Ингредиенты:

  • Творожный сыр («Альметте», «Хохланд», «Сырко» и т.д.) – 200 г;
  • Красная рыба малосоленая (горбуша, семга, форель) – 100 г;
  • Огурец (с гладкой кожицей) – 1 шт.;
  • Зелень укропа – пучок;
  • Песочные тарталетки – 10 шт.

Приготовление:

  1. Огурец нарезать на мелкие кубики. Если кожица у огурца слишком плотная, то нужно ее срезать.
  2. Укроп помыть, обсушить и мелко нарубить.
  3. Творожный сыр выложить в миску, добавить в нее огурец и часть укропа. Оставьте часть нарубленного укропа для украшения. Читайте ещё: Тарталетки с яйцом: пошаговый рецепт с фото.
  4. Все ингредиенты в миске тщательно размешать. Затем попробовать крем на «соль». Скорее всего, подсаливать ничего не придется, так как творожный сыр обычно продается уже в соленом виде.
  5. В тарталетки выложить творожный крем, заполняя их примерно на две трети.
  6. Красную рыбку нарезать на тонкие ломтики. Затем каждую тарталетку красиво украсить рыбкой.
  7. Каждую корзиночку нужно присыпать слегка зеленью.

Тарталетки с творожным сыром

Ингредиенты:

  • упаковка магазинных тарталеток маленького размера (количество 12 штук)
  • одна упаковка сыра Бонжур
  • 50 г болгарского перца (красиво если перец будет разных цветов)
  • 1 соленый огурец
  • 1 небольшой зубчик чеснока
  • щепотка черного молотого перца

Способ приготовления:

  1. Творожный сыр переложить из упаковки в миску и взбить вилкой
  2. Болгарский перец очень мелко нарезать кубиками
  3. Соленый огурец небольшого размера мелко нарезать
  4. Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке
  5. Поперчить и все ингредиенты тщательно перемешать.
  6. Крем для тарталеток готов, теперь чайной ложкой складываем творожно-овощную массу в тарталетки.

Простые начинки для тарталеток

Праздник на пороге, и на стол хочется поставить что-то вкусное, необычное и быстрое. Готовые тарталетки с разнообразными начинками — идеальный вариант. Ведь положить внутрь такой корзинки можно что угодно! Но, как назло, в нужный момент все рецепты просто вылетают из головы…

«Так Просто!» постарался и подготовил для тебя шпаргалку со вкусными начинками для тарталеток, которую можно сохранить и открыть, когда в доме готовятся к празднику.

Простые начинки для тарталеток

  1. Творожный сыр с зеленью
    100 г творожного сыра + зубчик чеснока + 1/2 ст. измельченной зелени укропа. Чеснок пропусти через пресс, смешай с сыром и зеленью. Готовые тарталетки укрась зеленью или полосочками болгарского перца.
  2. Яичный паштет
    5 желтков + 2 ст. л. измельченной зелени + 1 ст. л. творожного сыра + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. Желтки разомни вилкой, смешай с остальными ингредиентами.
  3. Копченая рыба с огурцом
    200 г скумбрии (горбуши) горячего копчения + 1 свежий огурец + 1 ст. л. майонеза + 1 ч. л. горчицы. С рыбы сними кожицу и разбери на волокна, огурец нарежь кубиками. Смешай все ингредиенты.
  4. Консервированные ананасы с твердым сыром
    1 ст. тертого твердого сыра + 1 зубчик чеснока + 4 колечка ананаса + 1 ст. л. майонеза. Ананасы нарежь мелкими кубиками, чеснок пропусти через пресс. Все ингредиенты смешай.
  5. Крем из авокадо
    1 авокадо + 2 ст. л. лимонного сока + 1 ст. л. оливкового масла + 2 ст. л. творожного сыра + зелень базилика. С авокадо сними кожуру, мякоть нарежь и полей лимонным соком. Вместе с остальными ингредиентами помести в чашу блендера и измельчи.
  6. Семга и творожный сыр
    100 г слабосоленой семги + 100 г творожного сыра + зелень + лимон. Семгу нарежь мелкими кубиками, сыр смешай с измельченной зеленью. На дно каждой тарталетки выложи сырную смесь, сверху несколько кусочков рыбы. Укрась композицию тонким ломтиком лимона.
  7. Курица с болгарским перцем
    300 г отварного куриного филе + 1 болгарский перец + 1 свежий огурец + 2 ст. л. майонеза. Куриное филе и болгарский перец нарежь мелкими кубиками. С огурца сними кожицу и тоже нарежь его. Заправь майонезом.
  8. Печень трески с яйцами
    1 баночка печени трески + 2 вареных яйца + 2 небольших соленых огурца + 1 красная луковица + 2 ст. л. майонеза. Печень разомни вилкой, яйца, лук и огурцы нарежь как можно мельче. Все ингредиенты смешай и заправь майонезом.
  9. С яйцами и редькой
    5 яиц + 1 редька + 2 веточки зеленого лука + 2 ст. л. майонеза. Вареные яйца измельчи, редьку натри, лук нарежь мелко-мелко. Всё смешай, заправь майонезом. Укрась тарталетки тонкими ломтиками свежего огурца.
  10. С грибами и сыром
    200 г шампиньонов + 100 г твердого сыра + 100 г консервированной кукурузы + зелень укропа + 1 зубчик чеснока. Грибы нарежь мелко, обжарь в небольшом количестве растительного масла, сыр натри, зелень и чеснок измельчи. Всё смешай, заправь майонезом.

Если тебя смущает наличие майонеза в предложенных начинках, можешь приготовить низкокалорийный соус самостоятельно. Он прекрасно подойдет и для заправки праздничных салатов! Получится вкусно и здорово.

Сохраняй себе шпаргалку, не забыв поделиться с подругами!

Автор статьи

Редакция «Так Просто!»

Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Блюда в тарталетках украшают стол

Некоторые хозяйки при готовке недооценивают внешний вид блюда. Готовят прекрасно, вкусно, из превосходных продуктов, а вот подать достойно не получается. Есть много способов эффектно преподнести готовое блюдо. Самый простой путь — красивая посуда, она может превратить даже простую еду в праздничную. Далее, правильная сервировка стола, даже удачная раскладка еды в тарелке сыграет большую роль в восприятии пищи. Для подачи салатов стали применять кольца, в которые плотно укладывают салаты и закуски, а затем кольца снимают — аккуратная закуска выглядит очень аппетитно.

В последние годы появились тарталетки — готовые небольшие корзиночки, выпеченные из разных видов теста: песочного, сдобного, пресного, слоенного. Их применяют для подачи различных закусок. Всегда тарталетки с начинкой привлекают всеобщее внимание гостей. С ними стол выглядит очень красочно, они манят, чтобы их попробовать. В тарталетки можно положить практически любую закуску: мясную, рыбную, фруктовую. Даже самые простые продукты и в небольшом количестве будут аппетитно смотреться в тарталетках.

При укладке продуктов в корзиночки следует учитывать вид теста, в частности, если в закуске присутствует соус, он может «расквасить» тесто, оно станет мягким и потеряет внешний вид. Лучше всего сохраняют форму песочные тарталетки. Но в любом случае не нужно увлекаться большим количеством жидких заправок. Если все же какое-то блюдо с соусом задумано подать в тарталетках, то положить продукты нужно в последний момент и сразу — на стол, к гостям.

В тарталетки можно класть готовые закуски, а иногда блюдо доделать, то есть довести до готовности. К примеру, в тарталетки положить какую-нибудь мясную закуску, сверху можно посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Сыр расплавится и образуется румяная аппетитная корочка. Так можно приготовить жюльен. Вместо мясных ингредиентов можно использовать рыбные. Некоторые хозяйки настолько полюбили тарталетки, что даже традиционную пиццу стали в них делать. Поскольку в пицце содержится много ингредиентов, то такая пицца выглядит очень красочно, все продукты играют цветами.

Фрукты и фруктовые салаты также можно подавать в корзиночках. А если к фруктам добавить крем, желе, то получится прекрасный десерт. Он вполне может заменить традиционный торт или пирожные. Прекрасно получаются фруктовые закуски из измельченных сухофруктов, перемешанных с медом или орехами. Очень вкусное и полезное блюдо. Тарталетка с любым кремом — готовый десерт за пару минут.

Тарталетки можно использовать готовые, из магазина или приготовить самим. Тарталетки домашнего приготовления гораздо вкуснее. Готовят тарталетки разной формы, размера, чаще всего в виде тарелочки, чтобы можно было положить туда начинку. Небольших размеров тарталетки удобнее есть, можно целиком отправить в рот. Некоторые любят тарталетки без всякой начинки.

8 быстрых и простых рецептов начинок для тарталеток

Чем начинить тарталетки для закуски? Хотите узнать о вкусных и простых рецептах на каждый день и для особого праздничного случая?

Тарталетки – отличная закуска для любого застолья, выглядит аккуратно и аппетитно. Их можно приготовить своими руками, замесив песочное тесто либо приобрести в магазине.

Сегодня просто найти корзиночки любого размера и формы: маленькие, большие. Для простой начинки вполне подойдут небольшие, а изделия покрупнее лучше использовать для многосоставных заправок.

Начинки для тарталеток: простые, доступные рецепты на скорую руку

Любите готовить и пробовать новые блюда? Существует огромное количество рецептов различных начинок, их можно легко приготовить в домашних условиях.

Вкусные тарталетки с икрой к праздничному столу на Новый год

Чтобы угощение получилось вкусным и таяло во рту, мелко порежьте продукты. В маленькие корзиночки из теста положите готовый салат, красиво начините их жюльеном.

Фрукты, овощи, грибы, сыр, рыба и икра подойдут для использования в качестве ингредиентов, ими можно заполнить тарталетки.

Красная и черная икра – шикарное угощение, любимое многими. Бутерброд с икрой – банально и скучно, другое дело тарталетки! Традиционную закуску можно подать на новогодний стол.

Обычно икру кладут сверху полноценным слоем, покрывающим начинку. Маленькие «жемчужины» используют, украшая большие тарталетки, в которые положена основная заправка. Долго хранить закуску не нужно, подавать ее можно сразу или предварительно охладив в холодильнике.

Необходимые ингредиенты:

  1. красная или черная икра;
  2. сливочное масло;
  3. зелень.

Масло должно быть мягким, лучше предварительно достать его из холодильника. Иначе оно плохо распределится по дну корзинки, и тесто может рассыпаться.

Для стандартной тарталетки хватит половины чайной ложки масла. Сверху на масло выкладываем икру, аккуратно распределяем ее и украшаем зеленью петрушки или укропа.

Самые вкусные сладкие тарталетки с начинкой детям в домашних условиях

На день рождения детям рекомендую приготовить сладкие тарталетки. В интернете вы найдете различные варианты рецептов с фото: с кремом, сгущенкой, шоколадом, безе, ягодами, орехами и фруктами.

Решили приготовить сладкое угощение со сливочным кремом? Корзиночки лучше начинить заранее и убрать в холодильник для охлаждения. Фрукты и ягоды положить сверху перед подачей закуски на стол.

Чтобы не размокли вафельные корзиночки, необходимо знать, как правильно их начинить. Лучше выбирать заправку с наименьшим количеством влаги или, например, можно добавить побольше орехов. В таком случае формочка останется хрустящей.

Для сладкой начинки можно приготовить заварные тарталетки самостоятельно.

Для этого понадобится:

  • 4 яйца;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • стакан муки;
  • стакан воды.

Воду доводят до кипения, помещают в нее масло и немного подсаливают. Затем, засыпают муку, хорошенько помешивая. Огонь убавляют до минимума, тесто подсушивают. После охлаждения заварной смеси добавляют яйца. Из теста формируют корзиночки и отправляют в духовку для запекания.

Для приготовления карамельно – орехового крема необходимы следующие ингредиенты:

  • 100 грамм меда;
  • 150 грамм сахара;
  • 100 грамм сливок;
  • 250 грамм грецких орехов;
  • 250 грамм сливочного масла.

Растапливаем сахар на небольшом огне до карамельного состояния. Его оттенок должен быть желтоватый. Мягкое сливочное масло растираем с медом и добавляем к нему сливки. Затем вливаем карамель и хорошо взбиваем с помощью миксера. Смесь необходимо взбить до состояния крема, наполнить ей коржи, а сверху посыпать грецкими орехами.

Простая начинка для тарталеток с грибами и яйцом на день рождения

Даже в холодном виде закуска не потеряет изумительный вкус. Ее можно смело готовить заранее, например, на день рождения. Для приготовления необходимы следующие продукты:

  • 500 грамм куриного филе;
  • 300 грамм маринованных шампиньонов;
  • 3 яйца;
  • 200 грамм помидоров;
  • 2 луковицы;
  • зелень.

Процесс приготовления:

  1. Мелко нарезаем лук и отправляем на сковородку для обжаривания.
  2. Яйца нужно сварить и порубить.
  3. Отварную курицу нарезать кубиками и обжарить вместе с луком.
  4. Маринованные грибы нарезают маленькими кусками.
  5. Порезанные помидоры смешивают с куриным филе, луком и яйцами, добавляют грибы и соль по вкусу.
  6. Массу необходимо выложить в тарталетки и украсить зеленью.

Тарталетки с морепродуктами на свадьбу для закуски

Закуска прекрасно подойдет для праздничного фуршета, свадьбы, дня рождения. Морские дары удобно подавать в таком виде. В формочки из теста можно положить крабовые палочки, мидии, креветки, осьминоги, кальмары, крабовое мясо, печень трески.

Как сделать начинку для тарталеток из печени трески с яйцом? Посмотрите видео.

В качестве дополняющих вкус компонентов добавьте овощи, сыр, зелень, разные соусы, яйца перепелиные, творог и творожный сыр, икру.

Для тарталеток с кальмарами понадобятся:

  • 400 грамм кальмаров;
  • 2 яблока;
  • 1 луковица;
  • листья салата, зелень;
  • лимон;
  • сметана;
  • соль.

Отварные кальмары режем колечками. Яблоки и лук мелко нарезаем. Яблоко предварительно очищаем от кожуры, а лук обдаем кипятком. Листья салата мелко нарезаем или рвем руками.

Перемешиваем компоненты, добавляем соль, лимонный сок и заправляем сметаной. Оставляем пропитываться. Готовую закуску украшаем зеленью и дольками лимона.

Начинка с красной рыбой и плавленным сливочным сыром: просто и вкусно

Красную рыбу (форель, лосось, семгу) удачно сочетать с различными ингредиентами: маслом, оливками, авокадо, мягкими сырами, зеленью и яйцами.

Слоёное и песочное тесто, вафельное хорошо сочетается с рыбой.

С помощью кулинарного шприца начинить корзиночку, а сверху выложить рыбу в виде розы, паруса. Чтобы сделать розу, необходимо нарезать тонкие пластины из рыбы и скрутить ее в рулет. Парус можно закрепить зубочисткой.

Для тарталеток с семгой понадобится:

  • 200 грамм семги;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 300 грамм сливочного сыра;
  • салат и зелень.

Процесс приготовления:

  1. Сливочное масло смешиваем с зеленью и мягким сыром.
  2. Тонко режем рыбу на полоски для розочек. Кладем начинку внутрь и украшаем рыбой. Добавляем зелень, а тарелку украшаем листом салата.

Очень вкусная овощная начинка

Необходимые компоненты на 10 порций:

  • 10 яиц;
  • 4 огурца;
  • зеленый лук;
  • пучок редиски;
  • салат;
  • майонез или сметана;
  • соль.
  1. Яйца отвариваем и мелко нарезаем.
  2. Редиску натираем на терке, а огурцы рубим кубиками.
  3. Режем лук и салат.
  4. Смешиваем компоненты, добавляем соль и заправку.

В качестве украшения положите кружочек огурца, редиски.

Заправка для тарталеток с сыром и чесноком

Ингредиенты:

  • 2 помидора:
  • зелень:
  • 300 грамм сыра твердых сортов:
  • 2 зубчика чеснока:
  • майонез:
  • болгарский перец для украшения.
  1. Мелко рубим чеснок и зелень.
  2. Сыр натираем на терке.
  3. Томаты ошпариваем кипятком и снимаем кожицу, затем нарезаем небольшими кусочками.
  4. Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.
  5. Кладем кусочки болгарского перца для красоты.

Вкусная начинка для корзиночек с шампиньонами, курицей и сыром

Компоненты:

  • 500 грамм филе курицы;
  • 400 мл 20% сливок либо сметаны;
  • 400 грамм шампиньонов;
  • 300 грамм сыра твердых сортов;
  • 2 луковички;
  • 100 грамм муки;
  • соль.
  1. Отвариваем курицу, остужаем и режем кубиками.
  2. Промываем шампиньоны и нарезаем кусочками.
  3. Мелко рубим лук.
  4. Сыр натираем на крупной терке.
  5. Закидываем лук на сковородку и обжариваем до золотистого цвета на небольшом огне. К нему отправляем шампиньоны и куриное филе.
  6. В подогретые сливки добавляем 100 мл куриного бульона, а потом выливаем жидкость на сковородку.
  7. Жульен томим на маленьком огне, не забывая помешивать. Соус должен увариться примерно вполовину.
  8. Добавляем соль и насыпаем муку через сито, постоянно помешивая.
  9. Через минуту снимаем сковородку с плиты и накрываем крышкой.
  10. Раскладываем жульен в корзиночки, а сверху посыпаем сыром.
  11. Отправляем в духовку для запекания. Блюдо будет готово через 10–15 минут.

Чтобы праздник был ярким и запоминающимся, угощения должны быть вкусными. Украсить праздничный стол помогут разнообразные корзиночки.

Теперь вы не будете говорить: «Девочки, не знаю чем начинить тарталетки».

Приготовить аппетитную закуску не составит особого труда. Заходите на блог и спешите узнавать интересные новости. Рекомендуйте подписку своим друзьям в социальных сетях.

С уважением, Наталья Краснова.

Тарталетки с начинками на праздничный стол

Приветствую своих уважаемых читателей на страницах блога — Кулинарные секреты от Татьяны. Каждая хозяюшка при подготовке праздничного стола всегда имеет цель не только вкусно и сытно накормить своих гостей, но и удивить их чем-то необычным. Это могут быть красиво оформленные салаты, неординарно приготовленное горячее в виде фаршированной курицы, красиво оформленная нарезка, а еще — тарталетки.

Это такие маленькие корзиночки, преимущественно из песочного или вафельного теста. Наполнить их можно абсолютно любой начинкой. Состав ее может состоять как из одного-двух ингредиентов, так и большего количества продуктов. Здесь уж все зависит от вашей фантазии.

У меня собралась уже достаточная подборка простых рецептов наполнения для таких корзиночек. Делюсь ею с вами. Надеюсь, что моя коллекция вам пригодится.

Рецепт тарталеток на праздничный стол с начинкой из красной икры

Вариант №1.

Предлагаю вашему вниманию нежнейшие, вкуснейшие и хрустящие штучки с красной икрой и сливочным сыром. Просто объедение!

https://youtu.be/wOS3G8NklFI

Нам потребуется:

  • тарталетки – 15 шт. ;
  • сыр сливочный — 100 гр.;
  • свежий огурец — четвертинка;
  • икра красная — 80 гр.;
  • зелень для украшения.

Огурец разрезаем пополам и нарезаем некрупными пластинками. Тарталетки наполняем сливочным сыром и выкладываем сверху огурец. Должно получиться как на фото.

Теперь все белое пространство заполняем икрой и украшаем веточками петрушки и укропа. Наша вкусняшка готова.

Вариант №2.

Здесь также присутствует сыр с икоркой, но есть и еще и яичко. Яркая и вкусная закуска придется по душе присутствующим за праздничным столом.

https://youtu.be/HZ8PRFv0Zaw

Продукты:

  • тарталетки — 1 упаковка;
  • огурец свежий — половинка;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сыр плавленый «Дружба» — 2 шт.;
  • майонез — 2-3 ст.л.;
  • икра красная — 80 гр.;
  • зелень для украшения.

Подготовим начинку. Натрем на мелкой терке плавленый сырок и белок от вареного яйца. Высыпем в миску к сыру и яйцу мелко нарезанную зелень укропа. Теперь добавляем к смеси по вкусу майонез. Старайтесь положить его в меру, чтобы начинка не была сильно влажной и наоборот.

Нарежем тонкими пластинами свежий огурчик. Пластинки следует резать так, как показано на фото.

В тарталетку полукругом выкладываем пластинку из огурца, затем добавляем начинку и сверху все засыпаем красной икрой. Дальше украшаем зеленью по вкусу.

Салат из курицы и ананасов в тарталетках

Празднично, вкусно, аппетитно, быстро, легко — можно и дальше перечислять все достоинства такой подачи салата. Но лучше один раз сделать и попробовать, чем просто читать. ))

https://youtu.be/mpdD5RF0jxA

Приготовим следующие продукты:

  • тарталетки — 1 уп.;
  • мясо курицы — 200 гр.;
  • сыр — 100 гр.;
  • ананасы консервированные — 200 гр.;
  • орех грецкий — 30 гр.;
  • яйца — 2 шт.;
  • майонез — 3 ст.л.;
  • чеснок — 2 зубочка;
  • зелень для украшения.

Отварим яйца и мясо. Остудим. Нарезаем кубиками: мясо, яйца, сыр, ананас. На терке мелкой трем чеснок. Измельчаем орехи и часть отложим в сторону для украшения. Все складываем в подходящую миску, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Наполняем тарталетки начинкой. Посыпаем сверху орехами и украшаем зеленью. Выкладываем все на красивое блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

Начинка для тарталеток на праздничный стол с красной рыбой

Способ №1.

Одной из самых популярных начинок для тарталеток является красная рыба со сливочным сыром. И надо сказать не без основания. Получается отменная закусочка.

https://youtu.be/6X-fzj86Xq0

Продукты:

  • тарталетки — 1 уп.;
  • красная рыба — 6 слайсов;
  • крем-сыр — 100 гр.;
  • клюква, листья салата для украшения.

Сыром начиняем тарталетки. Слайсы из красной рыбы разрежем вдоль на одинаковые половинки. Теперь сворачиваем рыбку рулетиком, чтобы получился цветочек и выкладываем в тарталетку поверх сыра. Можно розочку слегка утопить в начинке. Поверх цветочка добавим клюку. Все тарталетки выкладываем на блюдо на салатный лист. Приятного аппетита!

А вы знаете, что первые тарталетки, или то, что было очень на них похоже, появились во времена Ричарда II, в 1390 году. Но тогда они попросту назывались пирогами. Это были маленькие кусочки теста с разными начинками.

Способ №2.

Необычное сочетание сливочного сыра, лимона и чеснока с красной рыбой не оставляет равнодушным ни одного отведавшего такую вкусняшку.

https://youtu.be/rcnSPv6WFBM

Нам понадобится:

  • тарталетки — 1 уп.;
  • яйца перепелиные — 4 шт.;
  • лимон — 1 долька;
  • сыр сливочный — 200 гр.;
  • красная рыба — 120 гр.;
  • чеснок — 1 зубочек;
  • зелень для украшения.

В сыр (можно использовать и творожный) выдавить лимон, натереть на мелкой терке чеснок. Чеснок можно положить и меньше, чтобы только чуть-чуть ощущался. Все тщательно перемешать.

Красную рыбу нарезать на слайсы и потом еще раз порезать пополам. Выкладываем пластинки на дно тарталеток.

Сверху накладываем сырную массу. Украшаем все половинками перепелиных яиц и зеленью. Чудесная закуска на праздничный стол готова. Приятного аппетита!

Считается, что первыми начали использовать корзиночки-тарталетки для подачи закусок именно в России.

Что положить в тарталетки? Простая и вкусная начинка из сельди

В маленькие корзиночки можно сложить абсолютно любой салат. Он будет очень оригинально смотреться на праздничном столе. Например, ту же селедку под шубой.

Продукты:

  • тарталетки — 1 уп.;
  • селедка — 1 шт.;
  • яйца — 2 шт.;
  • свекла — 1 шт. ;
  • морковь — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • майонез — 2-3 ст.л.;
  • перец по вкусу.

Предварительно следует отварить все овощи и яйца. Остудить и почистить. Селедку освобождаем от кожицы и костей. Селедку, свеклу, лук режем небольшими кубиками, а морковь, яйца и картофель натираем на крупной терке и складываем в подходящую по объему миску. Добавляем майонез, перец по вкусу и тщательно перемешиваем.

Осталось только заполнить салатом готовые корзиночки. Затем выставляем их на блюдо и можно удивлять гостей. Приятного аппетита!

Тарталетки с креветками с разными вариантами начинок

Вариант №1.

Нельзя обойти вниманием и такую закуску, как креветки. Подадим их вместе с курочкой и красной икоркой. Изумительное сочетание. Салат по этому рецепту получается очень сытным и сочным.

https://youtu.be/N9TnJqqogf0

Приготовим следующие продукты:

  • тарталетки — 1 уп.;
  • красная икра — 150 гр.;
  • креветки королевские — 180 гр.;
  • филе курицы — 250 гр.;
  • огурец — 2 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • майонез — 5 ст.л.;
  • зелень для украшения;
  • соль, перец — по вкусу.

Заранее отварим курицу, креветки и яйца. Все охладим. Креветки и яйца очистим от ненужных деталей. Нарежем кубиками огурцы, креветки, яйца, курицу и сложим все в большую тарелку. Посолим, поперчим по вкусу и добавим майонез. Все тщательно перемешаем.

На дно тарталеток выкладываем красную икру, а затем салат. Все сверху украшаем несколькими икринками и зеленью. Вкусная закусочка готова. Приятного аппетита!

Вариант №2.

В данном способе приготовления мы к креветкам добавим красную рыбу. Для любителей этих двух продуктов такое кушанье станет настоящим кулинарным удовольствием.

https://youtu.be/qiL_AAQ7Wj0

Возьмем следующие продукты:

  • красная рыба — 200 гр.;
  • яйца — 3 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • креветки — 250 гр.;
  • майонез — 2-3 ст.л.;
  • горчица французская — 2-3 ст.л.;
  • зелень для украшения.

Отварим яйца и креветки. Охладим и почистим их. Крупными кусочками порежем рыбку. Средними кубиками покрошим лук и яйца. Сложим все в большую тарелку и смешаем с майонезом.

Теперь начиняем тарталетки получившимся салатом, затем сверху выкладываем немного зерен горчицы и креветки. Украшаем все зеленью и удивляем гостей. ))

Видео о том, как сделать тарталетки с печенью трески

Закуска готовится без использования майонеза и получается очень нежной, вкусной и быстро готовится.

Это, конечно, не все рецепты тарталеток, но вы уже не будете задаваться вопросом — что положить в тарталетки? Чем их начинить, чтобы получилось вкусно и просто? А вы готовите такие закуски? Буду рада вашим ответам в комментариях.

Если статья была вам полезной, то не забудьте сохранить ее в закладках или поделится в соцсетях. Спасибо за внимание.

Татьяна

Чем можно начинить тарталетки на закуску: список рецептов

Приближаются семейные праздники, и на столах скоро появятся многочисленные блюда, приготовленные заботливыми хозяйками. Банальными салатами уже никого не удивить, но можно украсить новогодний, юбилейный и любой другой праздничный вечер аккуратными тарталетками. Начинить тарталетки на закуску можно рыбой, мясом, овощами, даже сладостями.

Как вкусно начинить рыбой и морепродуктами

Чтобы украсить праздничный стол подобными угощениями, потребуется сначала приготовить сами корзиночки. Тарталетки продаются в готовом виде, но из домашнего или покупного слоеного, песочного теста получаются намного вкуснее. Начинять морепродуктами лучше слойки.

С семгой и авокадо

Ингредиенты:

  • 2 средних авокадо;
  • 150 г рыбы;
  • 100 г сыра Филадельфия;
  • 1 лимон;
  • зелень;
  • специи.

Для тарталеток с наполнением из авокадо измельчают блендером очищенный фрукт, куда добавляют лимонный сок, Филадельфию. Добавляют к полученной массе соль, перец. Украшают корзинку листьями зелени, выкладывают закуску, сверху располагают рулетик из семги.

Праздничный вид закуске можно придать, начинив кремом корзинку с помощью кондитерского шприца

С тунцом и кукурузой

Ингредиенты для закуски:

  • рыбные консервы;
  • кукуруза;
  • 200 г сыра;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 томата;
  • кетчуп;
  • майонез.

Для тарталеток с тунцом режут яйца и томаты, добавляют рыбу, кукурузу, майонез и перемешивают. Измельчают сыр. Внутреннюю сторону корзиночки покрывают кетчупом, выкладывают салат, сверху добавляют сырную стружку. Запекают 10 минут. Готовые тарталетки украшают веточками петрушки.

С икрой

Легче всего начинять тарталеткис красной икрой, поскольку такие угощения можно сделать на скорую руку без дополнительных приготовлений.

  • 200 г Филадельфии или сметаны;
  • красная икра;
  • свежий укроп для украшения.

В миниатюрные тарталетки кладут 1 ч.л. сметаны, сверху 1 ч.л. икры. Корзиночки с икрой легко готовить.

Оригинально выглядят тарталетки в форме бочонков, которые начинили аппетитными закусками

С печенью трески

Продукты:

  • 1 банка консервов;
  • 2 маринованных огурца;
  • 2 яйца;
  • 1 небольшая луковица;
  • майонез.

Вместо рыбы корзиночки часто начиняют печенью трески. Готовят такую начинку недолго: луковицу режут мелко, добавляют ее к нарезанным вареным яйцам и огурцам. Печень достают из банки, разминают вилкой. Компоненты объединяют, заправляют майонезом.

С начинкой из копченой рыбы

Ингредиенты:

  • 200 г скумбрии горячего копчения;
  • 1 свежий огурец;
  • горчица;
  • сметана;
  • майонез.

Когда хозяйки не знают, чем оригинальным начинить тарталетки, отличным выходом будет нафаршировать их копченой рыбой. Для этого очищают огурец от кожуры, нарезают. Скумбрию разбирают на мелкие волокна. Из майонеза, сметаны и 1 ч.л. горчицы готовят соус. Перемешивают, раскладывают закуску по корзиночкам.

Крабовая начинка

Продукты:

  • 150 г мяса краба;
  • 5 колец ананаса в сиропе;
  • 100 г твердого сыра;
  • чеснок;
  • укроп;
  • майонез;
  • соль, перец.

Не потребуется много ингредиентов, чтобы начинить небольшие тарталетки вкусно. Для этого используют заготовку из крабовых палочек, которые мелко нарезают. Добавляют измельченные ананасы, пару долек чеснока, соль, перец по желанию. Заправляют майонезом, раскладывают по корзиночкам. Используют в качестве украшения закуски маленькие веточки укропа.

Если тарталетки вдруг закончились, то их роль могут сыграть кольца консервированного ананаса – оригинальная и малокалорийная закуска

С креветками

Состав:

  • 100 г морепродуктов;
  • перья зеленого лука;
  • майонезный соус;
  • 100 г сыра;
  • соль;
  • чеснок;
  • растительное масло.

Начинить креветками можно закуски из несладкого песочного теста. Для этого блюда важно правильно обработать свежие или замороженные морепродукты. Креветки выкладывают на разогретую сковороду, жарят 3 минуты на растительном масле. Из 3 ст.л. майонеза, 1 зубчика чеснока и сыра делают соус, измельчив и перемешав ингредиенты в блендере. В каждую тарталетку выкладывают чайной ложкой полученную массу, сверху помещают пару креветок, украшают мелко нарубленным зеленым луком.

Начиняем тарталетки овощами и фруктами

Для торжественного обеда можно начинить тарталетки не только легкими закусками, но и начинками в виде простых салатов. Такая сервировка порадует гостей, уставших от однообразия.

С кремом из авокадо

Ингредиенты:

  • 2 средних авокадо;
  • 100 г Филадельфии;
  • очищенные креветки;
  • форель или семга слабого посола;
  • лимон;
  • перец, соль.

Начинить тарталетки авокадо очень просто. Для этого фрукты очищают от кожуры и косточки, нарезают, добавляют 1 ч.л. сока лимона, перемалывают в блендере с Филадельфией. Добавляют соль и перец. Креветки отваривают, филе рыбы нарезают тонкими кусочками. Рецепты корзиночек с кремом из авокадо разнообразны. В данном случае можно на каждую корзиночку, фаршированную полученной в блендере закуской, красиво положить ломтик семги и по 1-2 креветки. Если подумать, чем еще начинить тарталетки с таким кремом, логичным решением будет икра или сельдь.

Такие рулетики из огурца украсят праздничные тарталетки с любой начинкой

С печеной тыквой и дорблю

Вам понадобятся:

  • небольшая тыква;
  • 100 г дорблю;
  • стакан сливок;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. кукурузной муки;
  • перец, соль.

Чтобы начинить таким оригинальным вкусом тарталетки, используют простой рецепт: мякоть тыквы выкладывают на смазанный маслом противень, запекают полчаса. Яйца взбивают венчиком вместе со сливками, добавив немного перца и щепотку соли. Когда тыква готова, делают из нее пюре, которое добавляют к яично-сливочной смеси и кукурузной муке.

Все тщательно перемешивают и раскладывают по корзиночкам, поместив в каждой сверху по несколько кусочков дорблю. Снова ставят вафельные или песочные тарталетки с этой закуской в духовку. Держат там при температуре 180° до того момента, когда начинка станет густой.

С редькой или огурцом

Состав:

  • 1 редька или огурец;
  • несколько перьев зеленого лука;
  • 5 вареных яиц;
  • майонез;
  • соль.

Начинить можно, используя только огурец или только редьку. Яйца, зеленый лук, овощную начинку для тарталеток смешивают с майонезным соуом, солью. Раскладывают салат по корзиночкам, украсив сверху листиком салата или тонким ломтиком редиса.

Как начинить мясом, чтобы получилось изысканно

Блюда из мяса являются замечательной идеей, чем бы питательным начинить песочные тарталетки. Существует много простых рецептов для приготовления этих закусок.

С жульеном

Те, кто не знает, с чем подать тарталетки, могут начинить закуску смесью из курицы и свежих шампиньонов. Понадобится:

  • 300 г куриного филе;
  • 200 г свежих грибов;
  • 100 г пармезана;
  • подсолнечное масло;
  • перец, соль;
  • 1 стакан сметаны;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст.л. муки;
  • 50 г сливочного масла.

Шампиньоны мелко нарезают, обжаривают до испарения влаги. Добавляют в сковороду резаное куриное филе, соль, перец. Все хорошо перемешивают. Сливочное масло растапливают до жидкого состояния, добавляют к нему муку. Дожидаются момента кипения и вливают молоко, постоянно помешивая смесь венчиком. Охлаждают соус до комнатной температуры, помещают в эту же емкость сметану.

Для приготовления корзиночек с жульеном подходят и слоеные тарталетки

Тарталетки фаршируют курицей с грибами, заливают сверху молочный соус. Посыпают натертым пармезаном. Запекают в духовке при 180° в течение 15 минут до образования золотистой корочки. Блюдо подают теплым.

Тарталетки-пиццы

Наиболее оригинальным вариантом из тех, чем еще можно начинить тарталетки в домашних условиях, являются компоненты для пиццы. Процесс приготовления напоминает жульен: здесь тоже часто используют шампиньоны с курицей, запеченные в духовке. В отличие от жульена, в подобных мини-пиццах не используют крем, засыпая начинку пармезаном.

С курицей

Горячие тарталетки начиняют отварной или копченой курицей. Подойдут корзиночки из песочного или слоеного теста. Для рецепта с ананасами и курицей понадобятся:

  • 300 г грудки;
  • 2-3 яйца;
  • чеснок;
  • 100 г пармезана;
  • майонез;
  • 4 колечка ананаса в сиропе;
  • соль и перец по вкусу.

Филе отваривают полчаса, остужают, нарезают мелко, обжаривают. Яйца и ананас нарезают тонкой соломкой. Пармезан трут на терке. Соединяют продукты в одной емкости, добавляют специи, майонезный соус.

С ветчиной и грушей

Чтобы начинить корзиночки легкой закуской, подготовьте:

  • 100 г любой ветчины;
  • 100 г сыра;
  • 2 груши;
  • листья салата;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло;
  • уксус;
  • зелень.

Грушу очищают от кожуры и сердцевины, нарезают полукольцами. Сыр измельчают кубиками, ветчину режут ровными тонкими ломтиками. Далее берут тарталетки и в каждую выкладывают продукты слоями: сначала промытый лист салата, затем грушу, сырные кубики, половину чайной ложки соуса из уксуса и масла, ветчину, декоративный элемент из веточки зелени.

Начиняем сырной основой

На праздничном столе часто можно увидеть закуску из нарезанных сырных ломтиков. Но этот довольно привычный продукт можно подать оригинальным способом, дополнив сочетающимися по вкусу ингредиентами.

С помидорами

Нужно взять:

  • 100 г сыра;
  • несколько маленьких помидоров;
  • зелень;
  • сметану.

Многие хозяйки не знают, чем начинить мини-корзиночки. В этом случае часто кладут смесь измельченного на крупной терке сыра со сметаной. Сверху украшают тарталетку половинкой или четвертью маленького помидора.

Корзиночки с помидорами и сыром просты в приготовлении и красочно смотрятся на столе

С беконом

Состав:

  • 1 яйцо;
  • 100 г копченого бекона;
  • майонез;
  • томаты;
  • зелень;
  • 100 г сыра;
  • специи.

Бекон, томаты, сыр измельчают. Сырое яйцо взбивают венчиком с майонезом, заливают этой смесью продукты. Добавляют соль, перец. Начиняют тарталетки для закуски, запекают в духовке 15 минут. Слегка остывшие угощения украшают зеленью, подают в теплом виде.

С плавленым сырком и паприкой

Ингредиенты:

  • 1 сладкий перец любого цвета;
  • 200 г плавленого сырка;
  • чеснок;
  • паприка;
  • майонез.

Тарталетки из слоеного несладкого теста, начиненные этой закуской, понравятся гостям любого мероприятия. Болгарский перец нарезают небольшими кубиками. Замороженные сырки трут на терке, добавляют выдавленный зубчик чеснока, немного паприки по вкусу, майонез. Все компоненты смешивают, начиняют ими корзиночки.

С творожным сыром и зеленью

Возьмите:

  • 100 г сыра, можно взять соленый;
  • укроп или другая зелень по желанию;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • сметану.

Сыр размягчают. Добавляют измельченную зелень, чеснок. Ингредиенты соединяют со сметаной, тщательно перемешивают. Раскладывают закуску по маленьким тарталеткам.

Начинять можно просто сливочным сыром, украсив тарталетку клюквой и тертым цитрусом

С голубым и твердым сыром

Ингредиенты:

  • по 100 г голубого и твердого сыра;
  • 1 средняя морковь;
  • 3 яйца;
  • 40 г сливочного масла;
  • соль.

Вареную морковь и яйца нарезают кубиками. Сыр натирают на терке. Добавляют 40 г мягкого масла, солят. Все перемешивают, начиняют маленькие корзиночки.

Со спаржей и розмарином

Продукты:

  • веточка розмарина;
  • несколько стеблей спаржи;
  • 4 яйца;
  • мягкий творожный сыр;
  • чеснок;
  • сливочное масло.

Спаржу обжарить на сливочном масле, постепенно ввести чеснок и розмарин. Яйца и сыр взбить блендером, добавить стебли спаржи, еще раз измельчить. Тарталетки наполнить верхушками обжаренной спаржи, залить смесью из блендера. Украсить сверху кубиками сыра. Запекать 15 минут. Благодаря небольшой стоимости компонентов, закуска получается довольно экономной.

Тарталетки-мухоморы

Ингредиенты:

  • 100 г сыра;
  • 3 вареных яйца;
  • чеснок;
  • майонез;
  • помидор.

Этот вид закуски делают в маленьких тарталетках, куда помещают начинку из перечисленных выше ингредиентов. Измельченный сыр, чеснок, помидоры заправляют майонезом, смешивают с нарезанными яичными кубиками. Сверху на корзиночку укладывают половинку томата, поставив майонезом точки.

С яичной начинкой

Ингредиенты:

  • 3 сырых и 2 вареных яйца;
  • 50 молока;
  • зеленый лук;
  • соль.

Сырые яйца и молоко взбить, добавить измельченный лук, соль. Залить смесью тарталетки, отправить запекаться на 20 минут до появления золотисто-коричневой корочки. Готовые закуски посыпать тертым желтком.

Самодельные тарталетки ничем не хуже покупных. Только во время их приготовления нужно использовать форму для выпечки

Тарталетки с оригинальной начинкой подойдут для праздничного стола в качестве закусок, десерта или основного блюда. Их можно приготовить, используя различные ингредиенты на любой вкус.

20 аппетитных рецептов пирогов — Brit + Co

В мире, где о пирогах уделяется самое пристальное внимание, о пирогах часто забывают, поэтому мы предлагаем вам 20 заманчивых рецептов пирогов, как соленых, так и сладких. Здесь нет никакой причудливой решетки, только лучшая разновидность ленивости — это была бы созданная маслом разновидность, — которую люди повсюду ласкают. Мы нашли несколько угощений индивидуального размера, но для более портативного использования обязательно ознакомьтесь с нашей коллекцией ручных пирогов (также известных как домашние пироги с начинкой)!


4.Швейцарский мангольд и шафрановый пирог: дрожжевое тесто ? Что это за колдовство? Только самые вкусные, абсолютно без масла. (через шеф-повара Маркуса Самуэльссона)

6. Пирог со спаржей и карамелизированным луком. Полезная доза свежемолотого черного перца оживляет корочку этого великолепного греческого йогуртового пирога с заварным кремом и овощами. (через Gourmantine)

12. Пирог с грушей и голубым сыром: эта сладко-соленая комбинация выпекается на слоеном тесте.(через The Tart Tart)

15. Тарталетки с кровавым апельсином: Тарталетки с лимоном для вас слишком жуткие? Попробуйте эти кроваво-оранжевые тарталетки. У них как раз правильный баланс кисло-сладкого. (через Devour)

16. Жареный шалот, грибы и пирог с копченой колбасой: мы возьмем кусочек на завтрак, обед и ужин. (через таблицу в рамке)

18. Картофельный тартин с копченым лососем: Гениальный картофельный тартин, представляющий собой нечто среднее между гигантским картофельным тартином и латке, служит корочкой для этого готового блюда.(через блог о тимьяне)

19. Шоколадный пирог с лесным орехом: Поклонники Nutella придут в восторг от этого шоколадного торта. P.S. Насколько великолепны эти острые засахаренные лесные орехи ?! (через Дитерс Даунфолл)

20. Шпинат и пирог с фетой: в этом обтекаемом пироге собраны все вкусы спанакопиты. (через What 2 Cook)

Самое лучшее в этих рецептах торта — это то, что каждый найдет хотя бы один. Как сладкие, так и соленые, вы можете съесть пирог из 4 блюд!

В какой ты бригаде кондитеров? Пирог, пирог или торт? Чтобы узнать больше о забавных рецептах, посетите наш Pinterest @britandco!

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Рецепт тарталетки со свежей клубникой | Летний десерт Мэри Берри

Вам понадобится восемь круглых форм для тарталеток с рифленым дном и круглым дном диаметром 8 см (3 дюйма).Разогрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C вентилятор / газ 6.

Чтобы приготовить тесто, отмерьте муку, сахарную пудру и масло в кухонном комбайне и взбивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Или же поместите сухие ингредиенты в миску и втирайте масло кончиками пальцев. Добавьте яйцо и снова взбивайте, пока не получите гладкий шарик из теста. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут.

Посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто, пока оно не станет достаточно тонким — толщиной примерно с монету в 1 фунт стерлингов.Вырежьте восемь дисков немного больше, чем формы для тарталеток. Выровняйте каждую форму с тестом на основании и по бокам (см. Наконечник), обрезайте сверху и проткните основание вилкой.

Выстелите каждую форму для выпечки бумагой для выпечки, наполните ее несколькими бобами и запекайте вслепую около 10 минут до бледно-золотистого цвета и приступайте к приготовлению. Удалите фасоль и бумагу и верните в духовку примерно на 5 минут, чтобы высушить основу и завершить приготовление теста. Отложите, чтобы полностью остыть в формах для тарталеток.

Для начинки отмерьте маскарпоне и сливки в миску с сахарной пудрой и экстрактом ванили и взбейте вручную (см. Наконечник) до легкого загустения. Выложите немного начинки в каждую коробку для холодных тарталеток и разровняйте верх. Выложите ломтики клубники на каждой тарталетке с начинкой по красивой спирали. Нагрейте желе из красной смородины в маленькой сковороде и смажьте ломтики клубники, чтобы они стали глазурью.

Охладите в холодильнике в течение 10 минут, затем достаньте из форм и подайте на стол.

Время приготовления: 15 минут, плюс охлаждение и охлаждение.

Prepare Ahead: Может быть полностью подготовлен на 4 часа вперед. Ящики для тарталеток можно приготовить на день вперед.

Заморозка: Ящики для тарталеток хорошо замерзают.

Mary’s Everyday Tips: накрывая формы для тарталеток тестом, не растягивайте тесто, иначе оно снова сузится при приготовлении. Осторожно возьмите излишки теста и разотрите по краям по бокам и кромке формы.

Мини-пирожки с ростбифом и сыром Gruyère

Нужна перекусить? Попробуйте эти МИНИ ЖАРЕННУЮ ГОВЯДИЮ И СОБИРАЕМЫЕ ТЕРТЫ!

Частые посетители Weekend at the Cottage знают, как нам нравится проводить время с семьей и друзьями.Конечно, речь идет о том, чтобы расслабиться на причале, согреться у костра, полюбоваться закатами и полюбоваться ночными звездами, но это также и действительно хорошая еда. Этот рецепт МИНИ-ЖАРКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СОБАЧНЫХ ТАРТОВ С ГРУЙЭРЕ — одна из наших самых востребованных легких закусок для вечеринок. Мы надеемся, что они вам понравятся так же, как и нашим друзьям.

Поскольку этот пост настолько популярен, мы предлагаем вам PIN картинку на любимую доску Pinterest. Также неплохо было бы отправить ссылку на этот рецепт всем своим друзьям.Поверьте, если вы собираетесь к ним на вечеринку, вам наверняка захочется, чтобы вас обслужили.

Вот что нужно для создания наших сказочных ТЕРТОВ МИНИ С ГОВЯДИНОЙ И СОБИРАЕМЫМ ГРУЙЭРЕ:

ОБОЛОЧКА ИГРА

Этот рецепт очень простой, потому что мы используем готовые мини-пироги — вы найдете их в морозильной камере местного продуктового магазина. Просто следуйте инструкциям на упаковке, и у вас не будет проблем.

ЗАПОЛНИТЬ ER UP

Хотя в готовые ракушки для торта можно добавить что угодно, нам был нужен особый вкус — мясисто-сырный вкус.Мы использовали купленный в магазине ростбиф, нарезанный тонкими ломтиками, чтобы заварной крем и сыр могли равномерно раствориться в мясе.

‘ШКАФЫ

А теперь, если ростбифа было недостаточно, как насчет того, чтобы добавить еще один слой вкусности с соте из грибов? Мы приготовили этот рецепт, используя пуговицу, кремини, шиитаке и даже более экзотические сорта, каждый из которых так же хорош, как и предыдущий. Мы предлагаем каждый раз пробовать разные грибы, чтобы вам не было скучно (как будто!)

СЫРНЫЙ

Мы знаем, что сыр Грюйер используется в этом рецепте просто фантастически, мы просто не можем решить, что лучше: его аромат, когда пироги выходят из духовки, его ореховый вкус или то, как он становится еще более липким с яичным заварным кремом и хреном. .

ВЫПЕЧКА!

Итак, быстрый повторный колпачок — их легко приготовить, они наполнены восхитительными ингредиентами и действительно приятно пахнут во время выпечки. Эти три вещи вместе составляют чрезвычайно популярную закуску для коктейлей, которая исчезает очень быстро! Обратите внимание: от одного друга к другому: по этому рецепту получается 12 мини-пирожных, идеально подходящих для вечеринок из шести или менее человек. Развлекать больше? Удвойте или утроьте рецепт — они не пропадут даром!

Вот еще несколько вкусных угощений, которые вы должны добавить в свою ротацию закусок: попробуйте POGAČICE , наши легкие и воздушные сырные лепешки или наши PROSCIUTTO & PEACH CROSTINI .Нам также нравится простота нашего SMOKED EGGPLANT DIP , а также нашего быстрого AJVAR RED PEPPER DIP. Все вышеперечисленное поможет вам начать следующую вечеринку.

Приготовьте и испеките МИНИ ЖАРЕННЫЕ ТЕРТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И СОБАКИ С ГРУЙЭРЕ — чем больше, тем веселее!

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Мини-пироги с ростбифом и сыром Gruyère

Состав

  • 12 Готовые замороженные мини-пироги
  • 200 г тонко нарезанного ростбифа
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 лук-шалот, мелко нарезанный
  • 1 стаканов грибов, тонко нарезанных
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1 столовая ложка приготовленного хрена
  • ¼ стакан сливочного сыра
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1 чашка тертого сыра Грюйер
  • соль и перец

Проезд

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.Достаньте оболочки для торта из морозильной камеры и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поместите небольшой кусок нарезанного ростбифа в каждую чашку.
  2. Поставьте сковороду среднего размера на средний или сильный огонь. Растопить масло, затем добавить лук-шалот и грибы. Добавьте тимьян, соль и перец и обжарьте до коричневого цвета. Снять с огня. Выложите грибы на ростбиф, а затем добавьте крошечную ложку хрена ..
  3. Поместите сливочный сыр и яйцо в небольшую миску и взбейте до однородной массы. Приправить щепоткой соли и перца.Разложите ложкой по тортам, давая смеси осесть в них.
  4. Посыпьте каждую чашку тертым сыром перед тем, как поместить в духовку, и запекайте в течение 20 минут. Перед подачей охладите в течение 5 минут.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Рецепт лимонного торта: советы кондитера

Как добиться яркого, терпкого заварного крема и нежной хрустящей основы? У шеф-кондитера Кэтрин Адамс есть ответы.

16 июля 2021 г. 4:00 утра

Кэтрин Адамс

  • Приготовление 35 минут
  • Готовка 1 час 30 минут плюс отдых, охлаждение
  • Порций 12
  • Печать

Лимонный пирог

Для меня лимонный пирог должен быть все о вкусе лимонов — о том маленьком шоке, который вы испытываете, когда откусываете первый кусок. Я люблю использовать лимоны Лиссабон или Эврика, потому что они имеют высокий уровень кислотности. Если вы хотите более мягкий лимонный вкус, попробуйте использовать лимоны Мейера, которые являются гибридом с более низкой кислотностью — вам может потребоваться соответственно отрегулировать содержание сахара.В этом рецепте для начинки используется только сок, но вы можете хорошо промыть лимоны, натереть цедру на мелкой терке, а затем втирать ее в сахар для дополнительного лимонного вкуса.

Начинка представляет собой заварной крем из яиц, лимонного сока, сахара и кремового крема . Я использую цельные яйца, чтобы придать готовому пирогу стеклянный или прозрачный вид, и крем-фреш, а не сливки, потому что мне нравится их вкус — в нем такой же процент жира, как и в сливках для заливки, поэтому вы можете заменить сливки наливкой или сгущенными сливками, если хотите.

Очень важно хорошо запечатать тесто, чтобы предотвратить просачивание во время приготовления, и обрезать тесто вскоре после приготовления. Дайте пирогу остыть в жестяной банке, прежде чем вынимать его, иначе он треснет.

Совет 1: Чтобы приготовить заварной крем, смешайте сахар и яйца, затем дайте смеси постоять

Чтобы приготовить заварной крем, смешайте сахар и яйца, затем дайте смеси постоять Фото: Роб Шоу

Чтобы приготовить заварной крем, вам нужно перемешать сахар и яйца, затем дайте смеси постоять, пока сахар полностью не растворится — смесь сначала будет мутной, а затем станет стеклянной по мере растворения сахара.Я использую мелкую сахарную пудру, потому что она легко растворяется, и перемешиваю смесь, а не взбиваю, чтобы не образовывались пузырьки воздуха. Дайте ему постоять около получаса, периодически помешивая, чтобы сахар растворился должным образом, затем добавьте лимонный сок и крем-фреш.

Сначала я добавляю немного жидкой яичной смеси в крем-фреш, чтобы разбавить его и убедиться, что на нем нет комков. Перелейте смесь в кувшин, чтобы ее было легче налить, а когда вы будете готовы наполнить пирог, снимите пузырьки воздуха с поверхности.

Совет 2: Для выпечки используйте немного меньше масла, чем обычно

Для выпечки используйте немного меньше масла, чем обычно Фото: Роб Шоу

Для этого пирога я использую сладкое тесто с меньшим количеством масла, чем обычно, чтобы приготовить с выпечкой легче обращаться. Сытное песочное тесто станет жирным по краям, и я предпочитаю тесто, которое не конкурирует со сливочной начинкой, — тесто хрустящее и резкое. Я добавляю немного воды в тесто, чтобы оно получилось немного эластичным, чтобы с ним было легче работать, и вы получили красивую хрустящую корочку.

Совет 3: оставьте тесто перед скручиванием

Убедитесь, что вы оставили тесто перед скручиванием Фото: Роб Шоу

Положите тесто в холодильник после перемешивания, чтобы дать муке время для увлажнения и ослабления клейковины; он также уплотняет масло, что облегчает раскатывание теста. Выньте его из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем начать скатывание, чтобы с ним было легче справиться — тесто может рассыпаться и трескаться, если оно слишком холодное. Раскатайте его в большую круглую форму и обрежьте немного лишнего, но оставьте его больше, чем ваша форма для торта, чтобы было много вещей, которые можно было бы свесить с краев.Тесто нужно стыковать или наколоть, чтобы оно не вздулось во время выпекания, но не будьте слишком энергичными — вы не хотите делать большие дыры.

Совет 4: Используйте обрезки, чтобы «подтолкнуть» тесто к краям формы.

Используйте обрезки, чтобы «подтолкнуть» тесто к краям формы Фото: Роб Шоу

Выровняйте форму с тестом, затем раскатайте Сверните обрезки в шарик и аккуратно протолкните им форму для выпечки по краям формы (пальцы также не совпадают с краями).Я оставляю тесто нависающим, чтобы было легче заполнить пирог до верха, и обрезаю края после того, как пирог испечется. Это также предотвратит просыпание начинки между тестом и формой, из-за чего пирог прилипнет.

Совет 5: из сушеного нута получается лучший вес для выпечки

Из сушеного нута получается лучший вес для выпечки. стороны корпуса.

Сушеный нут — лучший вес для выпечки — он менее грязный, чем рис. Ключ к выпечке вслепую — тщательно приготовить тесто, пока оно не станет равномерно золотисто-коричневым, потому что после добавления начинки тесто больше не готовится. Я выпекаю тесто при относительно низкой температуре, чтобы оно подрумянилось равномерно сверху вниз.

Совет 6: Закройте все трещины в кондитерской коробке

Закройте все трещины в кондитерской коробке

Когда форма для пирога будет приготовлена, выньте ее из духовки и используйте тонкие кусочки кондитерской обрезки, чтобы заделать любые трещины, затем почистите щеткой слегка смазать яичным белком, чтобы запечатать его.Верните его ненадолго в духовку, затем дайте ему полностью остыть, чтобы тесто застыло. Это помогает предотвратить впитывание влаги из начинки.

Совет 7: Наполните пирог заварным кремом наполовину

Наполните пирог заварным кремом наполовину Фото: Роб Шоу

Наполните пирог заварным кремом наполовину, затем переложите его на центральную решетку духовки, прежде чем заполнить до верхняя часть — это предотвращает проливание и облегчает скольжение торта в духовку. Выпекайте его при низкой температуре, проверяя и поворачивая на полпути, чтобы убедиться, что он готовится равномерно, пока он не застынет, но все еще будет немного покачиваться в центре.Лучший способ проверить это — осторожно подтолкнуть сковороду.

Совет 8: Обрежьте еще теплый пирог

Обрежьте еще теплый пирог Фото: Роб Шоу

Отложите приготовленный пирог всего на пять минут, чтобы он немного остыл, затем обрежьте края теста ножом. Делать это нужно, пока пирог еще теплый, до того, как выпечка затвердеет, чтобы он не растрескался. Охладите пирог в форме в течение 2 часов, чтобы он стал более устойчивым, затем выньте его (если оставить его в форме на более длительное время, тесто станет мокрым).

Совет 9: Дайте пирогу остыть в жестяной банке, и он съест его в день приготовления

Дайте пирогу остыть в банке, и он съест его в день, когда он был сделан Фото: Роб Шоу

Дайте пирогу остыть в консервную банку, прежде чем снимать ее, иначе она треснет. Пирог лучше всего есть в день его приготовления, и его не следует хранить в холодильнике, поэтому выпекайте его в начале дня и дайте ему отдохнуть перед подачей на стол.

Лимонный пирог Фото: Роб Шоу

На 12 порций
Приготовление за 35 минут | 1 час 30 минут приготовление плюс отдых, охлаждение

Очень важно хорошо запечатать тесто, чтобы предотвратить просачивание во время приготовления, и обрезать тесто вскоре после приготовления.

Мини-пироги с лимоном | Король Артур Выпечка

  • Для образования корочки: Смешайте сливочный сыр, масло, сахар и соль до однородной массы.

  • Добавьте муку и осторожно перемешайте, пока тесто не станет однородным.

  • Сформируйте из теста диск толщиной 1 дюйм, заверните его в полиэтилен и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

  • Для начинки: Взбейте лимонный сок, цедру или масло и сахар венчиком.

  • Добавьте яйца, затем сметану.

  • Для сборки: Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в круг толщиной 1/8 дюйма.

  • Используя резак для печенья 2 3/4 дюйма, вырежьте 30 кругов, соберите обрезки и при необходимости раскатайте тесто.

  • Разогрейте духовку до 375 ° F.Смажьте маслом форму для мини-кексов на 24 чашки.

  • Перенесите круги из теста на чашки формы, прижимая их к углам и стенкам каждой чашки. У вас останется шесть кругов; охладите их и запекайте как вторую партию, как только вы закончите эту первую партию и дадите сковороде остыть до едва теплой температуры.

  • Охладите тарт в холодильнике примерно 20 минут, пока он не станет твердым.

  • Достаньте оболочки для торта из холодильника, затем вылейте начинку в каждую оболочку, пока она почти не достигнет края чашки.

  • Выпекайте пироги от 20 до 24 минут, пока корочка не станет золотистой, а начинка не застынет.

  • Выньте противень из духовки и дайте тортам остыть на сковороде в течение 10 минут.

  • Перелейте тарталетки в решетку, чтобы они полностью остыли перед подачей на стол.Дайте сковороде остыть, затем испеките оставшиеся шесть пирогов.

  • Фруктовые тарталетки в двух направлениях | Выпечка с Анастасией

    Состав:

    Выход: 8 фруктовых тарталеток 12 см (4,75 дюйма)

    Для шоколадного песочного теста (pâte sablée):
    200 г универсальной муки, просеянной
    16 г какао-порошка, просеянного
    130 г холодного масла, нарезанного мелкими кусочками, плюс 10-20 г для смазки форм для торта
    90 г сахарной пудры, просеянной
    щепотка соли
    26 г миндальной муки
    1 яйцо
    1 стручок ванили, разрезанный вдоль

    Для начинки из маскарпоне (4 фруктовых тарталетки)
    50 г сахарной пудры, просеянной
    200 г сливок для взбивания
    100 г маскарпоне
    1 столовая ложка кирша или другого ликера на фруктовой основе (по желанию)
    200 г свежей вишни
    50 г хорошо качественный шоколад для украшения

    Для шоколадной начинки (4 фруктовых тарталетки)
    100 г темного шоколада хорошего качества (70-73%), мелко нарезанного
    100 мл сливок для взбивания
    2 столовые ложки золотистого сиропа (или глюкозного сиропа)
    1 столовая ложка кирша или других фруктов ликер на основе (по желанию)
    200 г ягод / фруктов на ваш выбор (я использовала клубнику, ежевику, малину, чернику и вишню)

    Специальное оборудование:
    8 форм для торта (12 см / 4.75 дюймов в диаметре)

    Направление:

    Песочное тесто (pâte sablée) *:
    1. В кухонном комбайне смешайте сахар, соль, семена ванили, обычную и миндальную муку, какао-порошок и масло, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
    2. На работающей машине добавьте яйцо и венчик до однородного состояния.
    3. Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 1 час.

    Корка **:
    1. Слегка смазать маслом формы для торта и охладить на противне.
    2. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до круглой формы толщиной 3-4 мм (1/8 дюйма). Вырежьте 8 кружков и выложите смазанные маслом формы для торта.
    3. Обрежьте лишнее тесто, аккуратно прижмите края теста к стенкам форм, чтобы получилась ровная полоска. Охладите 20 минут в холодильнике.
    4. Разогрейте духовку до 180 C (350 F). Проколите охлажденное тесто вилкой. Выстелите каждый противень бумагой для выпечки, наполните фасолью или горошком (это предотвратит подъем или «скольжение» теста).
    5. Выпекайте вслепую 10-15 минут или пока края не начнут темнеть. Удалите фасоль и бумагу и запекайте еще 10-15 минут.
    6. Дать полностью остыть в кастрюлях. Достаньте пироги из кастрюль и выложите на сервировочную тарелку.

    Начинка из маскарпоне:
    1. Смешайте маскарпоне, сахар, кирш (если используется) и сливки в миске, взбейте миксером до густоты и однородности. Поставьте миску в холодильник, чтобы начинка загустела.

    Шоколадная начинка:
    1.Растопите шоколад в миске, поставленной над сковородой с едва кипящей водой, и отставьте. На другой сковороде нагрейте крем с киршем (если используете) и сиропом почти до кипения, затем вылейте на растопленный шоколад и взбейте до однородного блеска.

    Для сборки:
    1. Шоколадные тарталетки с фруктами: сверху выложите шоколадный ганаш и украсьте фруктами и ягодами по вашему выбору (я использовала вишню, клубнику, малину, чернику и ежевику).
    2. Тарталетки с вишней маскарпоне: сверху с начинкой из маскарпоне, украсить цельной вишней и натереть сверху шоколадом.

    Подавайте и наслаждайтесь!

    * Полезные советы:

    • Если хорошо завернуть, паштет из сабле может храниться в холодильнике до 2 дней и в морозильной камере до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и следуйте следующей инструкции для корочки.
    • Вы также можете испечь корки, затем дать им полностью остыть и положить в морозильную камеру примерно на 1 час, чтобы они застыли, затем заверните в пластик или поместите в герметичный контейнер.Запеченные корки в герметичном контейнере или в хорошо завернутой упаковке могут храниться в морозильной камере до месяца. Когда будете готовы подавать фруктовые тарталетки, достаньте корки из морозильной камеры и дайте им разморозиться в холодильнике перед сборкой.

    П.С. Если вы будете печь эти фруктовые тарталетки, отметьте @bakingwithanastasia и @toetjeaddicted в социальных сетях и используйте хэштег #bakingwithanastasia! Я хотел бы увидеть ваши фотографии и прочитать ваши комментарии!

    Пироги Easy Jam — 7 ингредиентов и так легко

    Если вы когда-нибудь хотели узнать , как приготовить пироги с джемом, это сообщение для вас.Если вы никогда о них не слышали, то этот пост для вас.

    Пироги с джемом — это абсолютное классическое сладкое угощение не зря. Масляная бисквитная основа заправляется вареньем или фруктовым творогом и запекается. Когда они остынут, сердцевина становится сладкой и мягкой, и она заключена в хрустящую маслянистую оболочку.

    Я раньше называл эти чашки для печенья с начинкой из джема, поскольку оболочка для торта больше похожа на тесто для печенья, чем на оболочку для пирога. Как бы вы их ни называли, эти классические пироги с джемом исчезнут за наносекунды.

    Что такое пирог с вареньем?

    Пирог с джемом — это традиционное угощение послеобеденного чая, состоящее из печенья или печенья, наполненного джемом или фруктовым творогом (например, лимонным творогом). Хотя трудно сказать, откуда они происходят, у них определенно есть огромное представительство в Австралии, где каждая пекарня и супермаркет продают их версии.

    Традиционно вы увидите пироги с клубничным вареньем или лимонным творогом, но можно использовать любое ароматное варенье или творог. Я приготовил для них все, от моего творога из кровавого апельсина и лимонного творога до быстрых домашних компотов, таких как компот из ежевики или компот из черники . Творог из маракуйи также был бы божественным.

    Ингредиенты для пирогов с вареньем
    • мука
    • сода пищевая
    • масло сливочное
    • сахар
    • яичный белок
    • экстракт ванили
    • варенье или творог

    Всего 7 ингредиентов означает, что приготовить пироги с джемом с нуля невероятно просто. ле.

    Как приготовить пироги с вареньем
    1. Этот очень простой рецепт начинается со взбивания небольшого количества масла и сахара.
    2. Добавьте яичный белок и немного ванильного экстракта и перемешайте.
    3. Затем добавьте муку и пищевую соду, перемешивая до однородного состояния.
    4. Затем липкое тесто нужно раскатать на хорошо посыпанной мукой поверхности до толщины около 4 мм, затем с помощью круглой рифленой формы для печенья (или гладкой круглой формы подойдет) нарезать круги из теста диаметром около 6 см.
    5. Выложите кружки из теста мукой вниз в формы. Я использую , эти противни для пирожков , но если вы не можете их достать или не хотите, вы можете использовать мини-форму для кексов или даже обычную форму для кексов .
    6. Выпекать 10 минут или до золотистого цвета по краям

    Перед едой важно дать домашним пирогам с джемом как следует остыть до комнатной температуры. Пока они теплые, с ними все равно будет деликатно обращаться.

    Справа: пирог с вареньем, наполненный лимонным творогом. Слева: пирог с апельсиновым творогом и вареньем.

    Кондитерские изделия Jam Tarts

    Мой рецепт больше похож на тесто для печенья или печенья, чем на тесто, но и то, и другое подойдет. Мне нравится этот рецепт, потому что пирог очень маслянистый и, хотя и нежный, абсолютно тает во рту.

    При желании можно также использовать основу для выпечки. Тот, который я использую для Neenish Tarts , отлично подойдет, или вы можете использовать купленное в магазине песочное тесто. Вы можете использовать слойку, но она оставляет меньше места для начинки.

    Советы и рекомендации по приготовлению пирогов с вареньем
    • Масло должно быть мягким и сначала хорошо взбить с сахаром.
    • Хорошо промыть поверхность мукой . Это липкое тесто, поэтому мука будет легче раскатывать, а также будет служить антипригарным барьером в вашей форме для выпечки.
    • Не раскатывать тесто слишком тонким , иначе пироги с джемом могут быть слишком нежными и рассыпаться, когда вы их поднимете.
    • Не раскатывайте тесто слишком густо , иначе у вас не поместится достаточно начинки.
    • Я использую эти сковороды с закругленным дном . Если вы хотите использовать обычную форму для кексов , убедитесь, что глубина пирогов не превышает 1 см (не доводите тесто до верхнего края формы). Традиционный пирог с джемом небольшой и изысканный.Если сделать их слишком глубокими, это также может повлиять на соотношения.
    • Хорошо засыпьте пироги с джемом или творогом . Он не будет пузыриться при той температуре, которую мы используем для их выпекания, а вам нужно хорошее количество начинки. — Я заливаю свой 3-4 чайными ложками начинки так, чтобы она была примерно на уровне верхней части торта перед запеканием. При охлаждении он устанавливается чуть ниже.

    Замены
    • Используйте джем с любым вкусом. от клубники (классический) до черники, мармелада и абрикоса.Подойдет любое варенье.
    • Поменяйте варенье на фруктовый творог , например: Лимон , Маракуйя , Апельсин , Ананас , Ежевика .
    • Замени джем на нутеллу или арахисовое масло (кхм, это, конечно, уже не пироги с джемом, но все еще супер-вкусняшка).

    Эти пироги с легким вареньем — такое изысканное и сладкое угощение. Они отлично подходят для ланчбоксов, пикников и послеобеденного чая.Быть настолько быстрым в приготовлении означает и очень быстрое угощение.

    Еще рецепты, которые вам понравятся

    Пироги с легким джемом

    Выход: 16 куки

    Время приготовления: 10 минут

    Время приготовления: 10 минут

    0 минут

    Общее время: 20 минут

    Кто не любит домашние пироги с джемом? С масляной основой и густой начинкой из джема или творога они станут идеальным лакомством для ланч-бокса или послеобеденного чая. Этот простой рецепт пирогов с джемом быстро взбивается и вкусен.

    • Разогрейте духовку до 180C / 350F / 160C принудительно.

    • Взбейте в миске муку и пищевую соду и отставьте в сторону.

    • Взбить сливочное масло и сахар до светло-кремовой консистенции. бледный и пушистый. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте до однородной массы.

    • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до образования комков.

    • Сложите тесто (оно будет немного липким) и положите его на хорошо посыпанную мукой поверхность.Сверху посыпать мукой и раскатать до толщины около 4 мм (примечания). Используйте 6-сантиметровую круглую форму для печенья с канавками, чтобы вырезать кусочки (переверните один или два раза, если нужно)
    • Осторожно поместите кружочки теста в отверстия формы для лепешек. Залейте в каждую по 3-4 чайных ложки варенья или творога.

    • Выпекайте 10 минут или пока края не станут золотистыми. Дайте им остыть не менее ½ часа, прежде чем переложить на решетку, затем дайте им полностью остыть перед едой.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *