Что приготовить из сушеного чернослива: Блюда с сушеным черносливом: 147 рецептов что приготовить с сушеным черносливом

alexxlab 31.07.2021 0 Comments

Содержание

Блюда с сушеным черносливом: 147 рецептов что приготовить с сушеным черносливом

Свиная корейка 1,799 кг

Соль 2 чайные ложки

Молотый черный перец 1,5 чайные ложки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Зеленые яблоки 2 штуки

Репчатый лук 1 головка

Чернослив без косточек ½ стакана

Вода ¾ стакана

Куриный бульон 1,5 стакана

Зернистая горчица 2 столовые ложки

Сливки 30%-ные ½ стакана

Белое сухое вино ½ стакана

👌 Безумно вкусный пирог с черносливом, рецепты с фото

Стоило мне постряпать этот пирог один раз к приходу подруги, как он стал основой для кулинарных экспериментов.

Пробовала его печь с клубникой без орехов, с черносливои и курагой, черникой… мммм честно при воспоминании вкуса этих пирогов аж слюноотделение увеличивается!!! Это вкусное блюдо нравится всем!

Итак, начнем с необходимых продуктов:
Ингредиенты для коржа: 200 г сахарного печенья (я брала просто самое дешевое печенье), 1 яйцо, 50-70 г маргарина (или масла сливочного).

Ингредиенты для начинки: 200 г чернослива, 50 г грецких орехов.

Ингредиенты для заливки: 200 г сметаны (я брала самую простую из магазина), 2 яйца, 4 ст.л. сахара, 1-2 ст. ложки крахмала.

Это рассчет на круглую форму диаметром 20 см. У меня форма 28 см, поэтому печенья и ингридиентов для начинки я взяла больше.

Краткая версия приготовления:

Печенье поломайте некрупными кусочками.
Растопите маргарин и вбейте в него яйцо.
Мешайте полученные ингредиенты, наполните этой смесью форму.
Чернослив замочите (если это нужно), порежьте помельче, выложите на будущий корж. Сверху посыпьте слегка измельченными орехами.
Для заливки взбейте сметану, яйца с сахаром, крахмал, залейте пирог.
Выпекайте в духовке при температуре 200-250 градусов 15-20 минут.

Приготовление:

Печенье измельчаем так: печенюшки кладем в полиэтиленовый пакет и прокатываем пару раз скалкой (бутылкой… можно воспользоваться и толкушкой для картофельного пюре). Должно получиться примерно так:

Затем растопить маргарин (я делаю это в микроволновке-и быстро, и удобно)), дать ему приостыть и вбиваем яйцо.

Смешиваем крошку печенья и маргарин яйца.

Форму заполняем массой. У меня форма разъемная и подтекает, поэтому я выстилаю ее фольгой, тем, кому повезло с формой этого делать не надо.

Влажной рукой слегка «утрамбовываем» и выравниваем будущий корж.

Теперь готовим начинку. Я покупаю чернослив в полиэтиленовых пачках, поэтому он не пересушен и я его не вымачиваю, а просто мою и нарезаю каждый плод на 3-4 кусочка.

Теперь выкладываем чернослив на корж и сверху кладем орехи (немного измельченные).

Готовим заливку. Взбиваем сахар, яйца, крахмал и сметану. Вы смело можете вместо сметаны собрать остатки застоявшиеся в холодильнике от йогурта, ряженки, варенца… кефир не стоит))), только положите тогда чуть больше крахмала.

Заливаем пирог.

Ставим его в разогретую до 250 градусов духовку всего на 15-20 минут. Не передержите его, он готовится быстро, т.к. печенье уже готовое!
Я забыла положить в заливку сахар, поэтому уже готовый пирог только из духовки посыпала сахаром сверху, это пирог совсем не испортило.

Вот и он)))

Запах готового пирога напомнил мне запах начинки советских карамелек))

Заливка приобретает плотную структуру. Пирог легко режется ножом на порционные кусочки.
Приятного аппетита и успехов на кухне!!!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Хитрости приготовления повидла из чернослива – как сделать повидло из свежего и сушеного чернослива

AnyutaN — Май 27th, 2017 Категории: Повидла

Чернослив — это сорт сливы, который выращивается специально для сушения. Также черносливом принято называть именно сушеные плоды этого кустарника. Свежий чернослив имеет приятный кисло-сладкий вкус, а сушеные плоды очень ароматны и полезны.

Сегодня мы поговорим о такой зимней заготовке, как повидло из чернослива. Это необычное десертное блюдо очень порадует ваших гостей, так что не жалейте времени на его приготовление, и обязательно закрутите на зиму хотя бы пару баночек этого лакомства.

Исходные продукты для повидла

Свежие сливы следует брать спелыми, в них высокое содержание сахарозы. Это позволит использовать меньше сахара, а значит, десерт будет более полезным. Фрукты моют и слегка обсушивают на полотенцах или на дуршлаге.

Если планируется использовать сухофрукты, то об их чистоте также обязательно нужно позаботиться. Чернослив перебирают, удаляя «подозрительные» экземпляры, а затем хорошенько промывают в теплой проточной воде.

О том, как правильно выбрать чернослив в магазине, смотрите видеоролик от канала «Утро с Интером»

Рецепты приготовления черносливового повидла

Из свежих плодов

С корицей и цедрой лимона

Килограмм чернослива моют, очищают от плодоножек и костянок. Фрукты пропускают через мелкую решетку мясорубки, затем заливают 150 миллилитрами воды и ставят на огонь. Варят сливы 10 минут, не забывая их периодически помешивать. К размягченным фруктам добавляют 800 грамм сахарного песка, щепотку корицы и цедру одного лимона, снятую мелкой теркой. Основу черносливового повидла варят до загустения в течение часа, снимая пену и контролируя уровень нагрева конфорки.

Горячее повидло, которое плотной струей стекает с ложки, раскладывают по банкам и закручивают крышками. Чтобы заготовка остывала медленно, ее на сутки укрывают одеялом или пледом.

О способе приготовления повидла из слив мультиварке расскажет канал «Рецепты для мультиварки»

С ванилином

В кастрюлю для варки повидла наливают воду так, чтобы она покрывала дно на 1 сантиметр. Чернослив, 1 килограмм, не удаляя косточек, отправляют в варочную емкость. При закрытой крышке чернослив бланшируют в течение четверти часа. Размякшие ягоды перекладывают на металлическую решетку и начинают перетирать. На поверхности сита остаются скрученные в трубочку шкурки и косточки.

Во фруктовое пюре добавляют полкило сахара и, перемешивая, варят повидло в течение 30-40 минут, доводя до нужной консистенции. За 10 минут до окончания варки в блюдо добавляют ванильный сахар или ванилин. Количество специй определяют исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Из свежего и сушеного чернослива

Сухофрукты, полкило, заливают кипятком так, чтобы ягодки были полностью покрыты водой. Затем миску с сухой сливой ставят на огонь, прикрывают плотно крышкой, и томят на маленьком огне в течение 2 часов. Уровень воды в кастрюле необходимо постоянно контролировать, и при необходимости добавлять жидкости. Если фрукты не очень пересушены, время варки можно сократить.

Пока варится чернослив, занимаются свежей ягодой. Ее также будет нужно 500 грамм. Чтобы плоды хорошенько размягчились, их бланшируют в течение 10-15 минут в небольшом количестве воды. После этого фрукты пюрируют, пропуская их через решетку с прочными металлическими прутьями. Когда сухофрукты разварятся, с ними проделывают ту же манипуляцию.

В итоге, в одной кастрюльке соединяют два вида пюре: из свежего и сушеного чернослива. К густой ароматной массе добавляют 300 грамм сахара. Проваривают повидло на среднем огне в течение 10 минут, а затем фасуют, по подготовленным заранее, банкам.

Из сухого чернослива без сахара

Чернослив очищают от грязи и пыли, промывая его под проточной водой. Затем фрукты заливают крутым кипятком, и напаривают под крышкой. Не сливая настой, миску ставят на огонь. Чернослив должен хорошенько набухнуть. Для этого его варят на самом тихом огне в течение 1,5 часов. Горячие фрукты пробивают блендером до однородности. Чтобы повидло было максимально гомогенизированным, черносливовую пасту протирают через сито. Слишком густое повидло можно разбавить отваром, который остался после варки сухофруктов.

Оксана Валерьевна предлагает вам свой вариант приготовления повидла из сухих фруктов

Как и сколько хранить черносливовое повидло

Десерт с добавлением сахара хранится дольше повидла, в котором его содержание низкое или вовсе отсутствует. Поэтому, повидло приготовленное по первым двум рецептам, можно хранить в течение года в погребе, а по последним двум технологиям – в холодильнике, не более полугода.

Блюда из сливы сушеной

Суп из сушеных слив с ревенем
Сливы сушеные — 70 г, ревень — 65 г, сахар, лимонная цедра — по вкусу, картофельный крахмал.

Отварить сушеные сливы и мелко нарезанный ревень. Вынуть из отвара, протереть, положить пюре в отвар, заправить суп сахаром, лимонной цедрой и картофельным крахмалом.
   Суп с черносливом, курагой и изюмом
1/2 стакана гороха, 300 г кураги, 100 г сахара, 2 л воды, немного чернослива и изюма.
Горох замочите в холодной воде на 10 часов, промойте и сварите. Добавьте промытую курагу, сахар и варите до готовности кураги. Дайте супу остыть, но не снимайте крышку. Затем добавьте изюм и мягкий чернослив.
   Суп картофельный грибной с черносливом и изюмом
600-700 г картофеля, 100 г репчатого лука, 25-30 г сушеных грибов, 45-100 г чернослива, 75-100 г изюма, 2 ст. ложки масла растительного, 1 ст. ложка пшеничной муки, 4-5 ломтиков (кружочков) лимона, соль, зелень.
Сварить грибной бульон. Вареные и промытые грибы нашинковать. Репчатый лук мелко порубить, спассеровать на растительном масле до мягкости, добавить просеянную пшеничную муку и продолжать пассеровать, помешивая 5-8 минут, соединить с грибным бульоном, добавить нашинкованные грибы, довести до кипения, положить картофель, нарезанный крупными кубиками, предварительно промытый и замоченный чернослив, изюм и варить до готовности картофеля. При подаче в суп положить ломтик лимона и посыпать мелко нарезанной зеленью.
   Суп из говядины со сливовой пастилой
На 125 г говядины: 20 г репчатого лука, 3 г муки, 10 г топленого масла, 15 г сливовой пастилы, 100 г картофеля; соль, перец, зелень петрушки по вкусу.
Сварить из говядины бульон и процедить его. Мясо разрезать на куски. В процеженный бульон положить нарезанное мясо, обжаренный репчатый лук, крупно нарезанный картофель, добавить поджаренную муку, разведенную бульоном, и варить 10 минут. После этого добавить в суп измельченную и протертую через сито сливовую пастилу, соль, перец и варить до готовности картофеля. Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

   Молочно-овсяный суп с черносливом
Овсяная крупа — 400 г, молоко — 500 г, масло сливочное — 100 г, чернослив (предварительно отваренный, с вынутыми косточками) — 100 г.
Овсяную крупу отварить до мягкости в воде, процедить, протереть через сито, залить овсяным отваром, прибавить молоко, сливочное масло, чернослив. Суп довести до кипения и подавать с гренками из белого хлеба.
   Шорба с курицей
Курица — 155 г, рис — 25 г, масло топленое — 20 г, слива сушеная — 20 г, горох нут — 20 г, лук репчатый — 20 г, укроп — 10 г, перец, шафран, соль по вкусу.
Из курицы варят бульон и процеживают через сито. Рис варят в бульоне, добавляют пассерованный лук. За 15 минут до окончания варки добавляют отдельно сваренный горох, алычу или сливу и доводят до готовности. Затем кладут нарезанную ломтиками отваренную курицу, нашинкованный укроп и дают 1-2 минуты прокипеть.
   Рис с черносливом
250 г чернослива; 3 столовые ложки сахара; 1/2 стакана риса; 1 столовая ложка сливочного масла.
Поставить варить тщательно промытый чернослив. В маленькой кастрюльке приготовить жженый сахар, следя, чтобы он не подгорел, так как это может дать горький привкус. Развести сахар отваром чернослива. Перебранный и промытый рис поджарить в одной столовой ложке сливочного масла, залить сиропом из жженого сахара, положить туда же чернослив и поставить запекаться в духовку. Держать, пока рис не станет мягким. Когда рис будет готов, опрокинуть на блюдо и дать немного остыть. Подавать с оставшимся сиропом из жженого сахара.
   Каша рисовая с черносливом
Рис — 300 г, чернослив без косточек — 160 г, сахар — 40 г, мед — 80 г, изюм — 50 г, цукаты — 30 г, орехи — 30 г, соль по вкусу.
Изюм замочите в воде на 30 минут. Чернослив отварите в воде с сахаром. Отвар слейте, процедите через мелкое ситечко, добавьте в него воду, доведите до кипения. Посолите, всыпьте рис и варите кашу до готовности. Положите в кашу чернослив, изюм, мед и перемешайте. При подаче оформите блюдо цукатами, посыпьте орехами или тыквенными семечками.
   Каша пшенная с сушеными сливами
300 г пшена, 30 г строчного масла или маргарина, 600 мл воды для каши. 120 г сушеных слив, 300 мл воды для варки слив, 75 г сахара.
Сливы заливают водой, варят до готовности и удаляют из них косточки. Сваренную с маслом рассыпчатую кашу кладут на смазанный жиром сотейник вперемешку с вареными сливами, ставят в духовку и хорошо прогревают. Косточки слив толкут, заливают отваром от слив, проваривают, процеживают, добавляют сахар и доводят до кипения. Подают кашу с подливой, приготовленной из отвара от слив.
   Творожник с черносливом
Творог 800 г, яйца 7 шт., сахар 0.5 стакан, масло сливочное 120 г, чернослив без косточек 250 г
Творог выжать под прессом, потереть. Белки перетереть с медом, размягченным маслом и соединить с творогом; вложить чернослив и рыхлые желтки. Пораскладывать смесь на смазанное маслом и посыпанное сухарями с высоким дном кушанье и подрумянить в печи. Предложить со сливками либо молоком.
   Мусс из сушеных слив
Сливы — 300 г (сушеные), яйца — 3 шт. (белки), лимоны — 1 шт. (цедра), сахар.
Промытые сливы залить кипятком, выдержать в нем, затем в небольшом количестве воды тушить до готовности, процедить, протереть через сито, добавить тертую цедру и сахар по вкусу. Яичные белки взбить, постепенно ввести сливовую массу.
   Компот из чернослива
Чернослив 200 г, сахар 0.5 стакана.
Чернослив два-три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 0.5 стаканами горячей воды, размешать, положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости. Так же приготовляют компот из кураги, но при варке достаточно довести его лишь до кипения.
   Компот из чернослива, изюма и кураги
Курага 50 г, чернослив 100 г, изюм 50 г, сахар 0.5 стакана.
Чернослив, изюм и курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить на тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 мин. при медленном кипении. После этого положить курагу, изюм и варить еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой, рекомендуется предварительно замочить его в теплой воде.

Компот из чернослива | Волшебная Eда.ру

Компот из сушеного чернослива обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. Он полезный, содержит массу витаминов и микроэлементов, при условии, что сварен правильно.

Сушеная слива продается круглый год, поэтому и взрослые, и дети получат свою порцию витаминов. Если напиток сварен из свежих слив, то его можно пить практически без ограничений. А вот компот из сушеного чернослива в больших количествах употреблять не следует, так как узвар может вызывать расстройство стула. По этой причине детям младшего возраста дают его малыми дозами.

В компот можно добавить другие сухофрукты и пряности:

изюм, курагу, сушеные яблоки и груши, инжир;
корицу, бадьян, ваниль, кардамон, имбирь, цедру апельсина и лимона.

Сварить компот из чернослива легко, а исчезает из кастрюли быстро. Пить его можно теплым и охлажденным, кому как больше нравится.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 1,5 л | Калорийность: 37.77 кКал на 100 г

Ингредиенты

чернослив без косточек – 200 г
вода очищенная – 1,5 л
сахар – 2-3 ст. л. (по вкусу)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Чернослив перебрать, промыть два-три раза в теплой воде.
В сотейник или в кастрюлю насыпать сахар, добавить чернослив.
Залить горячей водой из чайника. Перемешать.
На сильном огне довести до кипения. Затем огонь убавить, варить 15 минут. Чернослив должен стать мягким.
Снять сотейник с огня. Настаивать под крышкой 30 минут или дольше. Разлить по стаканам, в каждый из которых при желании можно разложить немного вареного чернослива.
Компот из чернослива можно пить теплым с печеньем или холодным. Если вам мало сладости, то можете добавить мёда по вкусу.

Компот из чернослива пошаговый рецепт (9 фото)

Сегодня готовим компот из чернослива.

Чернослив, кажется, – самый изысканный сухофрукт! Его необычный вкус и нежный аромат напоминает одновременно и груши, и яблоки. А еще он дает небольшую, почти едва заметную, нотку апельсиновой цедры. Напиток, который получается из чернослива, имеет самый отменный вкус. Сам же сухофрукт обладает немалым количеством полезнейших свойств.

Многие сухофрукты содержат достаточное количество природного сахара. Поэтому особо подслащать компот не будем. Хотя это тоже на любителя.

Просто и вкусно

Компот из чернослива замечательно утоляет жажду летом. Его можно готовить и в любое другое время года. Ведь с приобретением чернослива нет никаких проблем. Готовиться напиток необыкновенно просто, поэтому угощайте им и радуйте своих домочадцев как можно чаще.

Ингредиенты для компота из чернослива

Вода очищенная — 2 л
Чернослив — 200 г
Сахарный песок — 4 ст. л.

Рецепт компота из чернослива

org/HowToStep»>
В подходящую, можно толстостенную кастрюлю наливаем необходимое нам количество воды. Ставим ее на сильный огонь. Нагреваем до кипения.
Тем временем подготавливаем чернослив.
Ополаскиваем его в прохладной воде, кладем в глубокую миску и заливаем кипятком буквально минуты на 3.
Через время откидываем распаренный сухофрукт на дуршлаг или сито. Лишняя вода пусть стечет.
Как только вода в кастрюле закипит, высыпаем туда чернослив.
Тут же огонь убавляем и продолжаем варить. Содержимое кастрюли помешиваем время от времени.
После повторного закипания варим компот минут 10.
Далее добавляем сахарный песок. Снова хорошо перемешиваем. Провариваем еще не более пяти минут.
Через 5 минут снимаем кастрюлю с огня, накрываем ее крышкой и оставляем на некоторое время, чтобы компот настоялся.
Компот из чернослива готов!
Прежде чем наслаждаться вкусным и ароматным напитком, его обязательно нужно процедить через несколько слоев марли, чтобы компот стал прозрачным.

Приятного аппетита!

Как приготовить компот из чернослива на зиму по рецепту с фото

Как приготовить компот

admin

Содержание:1 Рецепт приготовления компота из свежего чернослива1.1 Нам понадобятся такие ингредиенты1.2 Поэтапное приготовление компота1.3 Видео рецепт приготовления компота из свежего…

Черносливом называют засушенную сливу темных сортов. Казалось бы, что может быть полезнее свежих фруктов? Однако ученые рекомендуют регулярное употребление в пищу блюд с черносливом, особенно в зимнюю пору, когда организм больше всего нуждается в витаминах и питательных веществах. Дело в том, что этот сушеный фрукт богат веществами, значительно снижающими риск возникновения гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализует обмен веществ и способствует увеличению аппетита. Более того, чернослив славится способностью усиливать приятный вкус мясных блюд, придавая им интересный аромат и кисло-сладкий привкус.

Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами самыми простыми ответами на вопрос, как варить компот из свежего чернослива на зиму.

Рецепт приготовления компота из свежего чернослива

Кухонные принадлежности

В первую очередь, понадобится двухлитровая банка, в которой мы будем хранить компот на зиму.
Также необходимо подготовить железную крышку для банки.
Не менее важно иметь под рукой устройство для закатывания банок.
Несколько кухонных полотенец пригодятся для сушки и взбалтывания горячих банок.
Также необходимо выбрать большое теплое полотенце.

Нам понадобятся такие ингредиенты

ингредиенты	количество
чернослив	10-15 шт.
вода	1 л
сахарный песок	280 г
лимонная кислота	3 г

Поэтапное приготовление компота

Подготовим банки

Перво-наперво, необходимо подготовить банки: тщательно моем их под проточной водой.
После этого обдаем их кипятком: делаем это максимально осторожно, чтобы они ни в коем случае не лопнули.
Теперь застилаем ровную поверхность полотенцем и ставим банки горлышком вниз, чтобы они как следует просохли.
Железные крышки также необходимо простерилизовать: для этого провариваем их в кипятке пару минут.

Приготовим компот

Для начала, тщательно промываем свежие фрукты в теплой воде.
После этого немного просушиваем чернослив или вытираем его бумажным полотенцем.
Далее выкладываем в двухлитровую простерилизованную банку 10-15 штук чернослива.
Теперь засыпаем туда же сахарный песок и лимонную кислоту.
После этого осторожно заливаем в банку кипяток маленькими порциями, чтобы банка не треснула.
Накрываем банку крышкой и закатываем ее специальным устройством.
При помощи полотенца берем банку и хорошенько ее взбалтываем до полного растворения сахара.
После этого ставим банку в темное место крышкой вниз и накрываем ее теплым махровым полотенцем.
Оставляем компот в таком виде на сутки, по истечении которых компот можно переместить в место для хранения.

Видео рецепт приготовления компота из свежего чернослива

Предложенный ниже видеоматериал показывает шаг за шагом весь процесс приготовления компота из свежего чернослива.
https://youtu.be/82cmAajvAEU

Полезные рекомендации

На первом этапе очень важно правильно подготовить банки и крышки для консервации на зиму. Помимо описанного выше способа, для стерилизации используется сухой нагрев или пар: каждую банку необходимо продержать определенное время на пару. Время стерилизации зависит от объема тары: полулитровая банка – 10 минут, литр – 15 минут, 2-3 литра – 25 минут. Для сухого нагрева необходимо залить на донышко банки немного воды и отправить ее в микроволновку. Такой прогрев занимает меньше времени: при максимальной мощности прогревайте полулитровую банку 3 минуты, литровую – 4 минуты, банки на 2 и 3 литра – 5 минут.
Лучше использовать железные крышки, поскольку резиновые при стерилизации могут потерять свою эластичность.
Если вы готовите компот из сушеного чернослива, перед использованием обязательно промойте его минимум дважды в теплой воде. Некоторые хозяюшки замачивают промытый чернослив в теплой воде на пятнадцать минут, после чего сухофрукты становятся более мягкими.
Не жалейте количество сахарного песка при приготовлении компота на зиму, поскольку недостаток этого продукта вызовет быстрое скисание компота.
Если при пробе компот показался вам излишне сладким, разбавьте его кипяченой охлажденной водой – вкус напитка от этого не пострадает.
Не советую добавлять пряности при консервации компота из чернослива, всыпьте их лучше после открытия банки.
Консервированный компот будет готов к употреблению лишь через два-три месяца, так что запаситесь терпением и не торопите события.

Рецепт приготовления компота из сушеного чернослива

Общее время приготовления: максимум час (ваше участие займет приблизительно десять минут).
Количество порций: от 5 до 10.

Кухонные принадлежности

Кастрюля понадобится для приготовления компота.
Ложка необходима для перемешивания ингредиентов.
Марля пригодится для процеживания напитка.
Также пригодится небольшая миска для сухофруктов.
Лучше заранее подготовить графин для подачи компота на стол.

Нам понадобятся такие ингредиенты

ингредиенты	количество
сушеный чернослив	300 г
вода	2 л
сушеный абрикос	100 г
сахарный песок	200-220 г

Поэтапное приготовление компота

Варим компот

Сухофрукты тщательно промываем под проточной водой дважды, а то и трижды.
Затем наливаем в кастрюлю воду и всыпаем туда же чернослив и абрикос.
После этого засыпаем сахарный песок и все перемешиваем.
Доводим воду до кипения и готовим массу около двух минут.
Затем снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем настаиваться минимум сутки.

Конечный этап

Процеживаем настоявшийся компот через марлю.
Оставшуюся мягкую смесь из сухофруктов перебираем вручную – аппетитные кусочки складываем в небольшую миску, их можно употребить как десерт.
Компот заливаем в графин и подаем к столу вместе с сухофруктами.

Видео рецепт приготовления компота из сушеного чернослива

Убедитесь сами, насколько легко и быстро можно приготовить потрясающе ароматный и полезный напиток по рецепту, который описан выше.

Легко тушеный чернослив, домашний чернослив

Joy

28 мая 2019 г., 5:56

Зачем останавливаться на одном или двух сухофруктах?
Plumi Moos (меннонитовая версия компота)
2 литра воды
1 стакан сушеных яблок
1 стакан чернослива
1 стакан изюма
1/2 стакана сушеных персиков
1/2 стакана кураги
1 ломтик лимона (по желанию)
1 чашка сахара
1/2 ч. корица
1/2 ч. соль
1/2 стакана муки или 2 ТБ кукурузного крахмала или (как приготовила моя мама) 2-3 ТБ минут тапиоки
Нарезать фрукты и варить в воде, пока они не будут хорошо прожарены.Приготовьте пасту, смешав сахар, муку / кукурузный крахмал / тапиоку, соль, корицу и 1/4 стакана холодной воды. Добавить к фруктам, помешивая, до легкого загустения.

Часто подается как десерт с несколькими чайными ложками. взбитые сливки, мороженое и т. д. В моей семье на воскресный обед мы ели холодный ростбиф с гарниром из плюми-му (без мороженого). Все подготовили накануне.
Enjoy

21 мая 2019 года в 9:33

Моя мама приготовила рисовый пирог. Возможно, она использовала тесто для ореховых рулетов, поскольку обычно готовила его одновременно.Если я правильно помню, он состоял из двух слоев теста с рисовым пудингом
, зажаренным между ними. Если это поможет, вероятно, рецепт пришел из Венгрии. Будем очень благодарны, если кто-нибудь сможет помочь. Было так вкусно.

Мэрилин

20 апреля 2019 г., 17:31

Моя мама тушила чернослив с долькой лимона, а иногда и с курагой. Вкусный!! Я только что тушил очень сушеный чернослив, о котором забыл, с ломтиками лимона и ломтиками клементины.очень вкусно! всего прошло 10 минут. не могу дождаться, чтобы попробовать ваниль и корицу. и яблочный сок. спасибо за все отличные идеи.

Brookie

14 апреля 2019 г., 10:07

Все отличные рецепты … кто-нибудь помнит, как Dannon Yogurt использовал Prune Whip в качестве одного из своих вкусов?

Линда Ингрэм
17 июля 2019 г., 19:38
Как раз сегодня утром мне было интересно, почему компания по производству йогурта не производит аромат чернослива (он же сушеная слива).Я тоже делаю свой собственный из греческого йогурта.
- Big Ang
  30 декабря 2019 г., 6:15
  В начале 60-х Даннон сделал йогурт из чернослива. Мое избранное. Пришлось пойти в специализированный магазин цельных продуктов. Йогурта еще не было в торговых сетях.
- Бабушка Линда
  18 сентября 2019 г., 13:00
  У Activia есть сливовый йогурт, но я нашел его только в Walmart. Было бы так же хорошо смешать собственный тушеный или протертый чернослив с простым греческим йогуртом.Я также добавляю нарезанную кубиками папайю, когда немного, посыпаю льняной мукой.
- kbvickers
  25 марта 2019 г., 7:43
  У меня есть старый семейный рецепт черносливового торта моего мужа. Это требует чашки приготовленного пюре из чернослива. Есть идеи, как долго мне нужно варить их на медленном огне, чтобы они перемешались?
  - Элисон
    29 ноября 2020 года в 3:44
    О боже, звучит неплохо. А пюре из чернослива звучит так, будто оно также хорошо подойдет к морковному пирогу, моему любимому торту на все времена.с большим количеством апельсиновой и лимонной цедры. кардамон, мм.
  - Нэнси
    5 марта 2019 года в 11:58
    Я тушила чернослив в апельсиновом соке, а также в ароматном чае … Мне нравится идея апельсиновой цедры, поэтому я собираюсь приготовить немного в воде, чтобы покрыть и изюминка. Спасибо всем за комментарии и предложения! Почти похоже на кулинарный клуб. 🙂
  - Бев Редмонд
    7 января 2019 года в 20:06
    Моя бабушка делала это достаточно часто, чтобы в холодильнике всегда был тушеный чернослив.Они были такими хорошими! Я забыл о них, пока мой врач недавно не порекомендовал их, чтобы противодействовать одному из побочных эффектов химиотерапии.
    - Стивен Александр
      15 февраля 2019 г., 14:01
      Надеюсь, тушеный чернослив все еще работает на вас, и желаю вам здоровья.
    - Нэнси Айронсайд
      19 апреля 2019 г., 11:02
      У меня очень низкий уровень калия из-за хирургической операции по поводу рака. Я много чего не могу есть. Низкий уровень калия вызывает ужасные судороги.Чернослив очень помогает. Какой побочный эффект от химиотерапии у вас был? С наилучшими пожеланиями,
      Нэнси
      - Деби
        3 мая 2019 г., 13:33
        Нэнси, я следила за всей ограниченной информацией о химиотерапии, которую мне давали в течение 4 лет, и практически полностью отключила свой кишечник. Мне даже посоветовали снова пройти курс химиотерапии, пока я не мог перестать рвать или сходить в туалет. В конце концов я обратился к натуропату и выяснил, что у меня аллергия на фруктозу, я не могу переваривать жиры, и все, что обычно работает, вызывало у меня проблемы с кишечником.Поскольку мы работаем в рамках моих ограничений, я больше не выгляжу как ходячий мертвец. Ищите натуропата, который поможет вам вылечиться. Вы даже можете удивить себя и убить рак, если ваше тело будет работать правильно. Но знайте, что большинство натуропатов не принимают страховые выплаты, хотя некоторые и принимают. Это также медицинские группы, которые взимают ежемесячную плату, поэтому только лечение является дополнительным. Посмотрите дальше, и я молюсь, чтобы ваш ответ был прямо за углом.
        Jenny Can Cook
        3 мая 2019 г., 14:06
        Спасибо за помощь.
        Джей
        1 февраля 2020 года в 9:58
        Спасибо за эту информацию. Я никогда не был уверен в натуропатах, но вы высоко о них отзывались, и мне захотелось посмотреть немного глубже. Рад, что я натолкнулся на вашу историю .Спасибо еще раз ……… И пусть БОГ БЛАГОСЛОВИТ И СОХРАНИТ ВАС. аминь.
        Ps у меня тоже рак.
        Денни
        21 декабря 2018 г., 10:06
        PRUNE WHIP.
        Давно ушедшая Тетя всегда успевала.
        Чернослив, бананы и взбитые сливки в миске.Чернослив был мягким, но без пюре.
        Она сварила чернослив?
        Джейн
        13 января 2021 года в 15:34
        Я приготовила чернослив в домашних условиях. много лет назад рецепт был в старой поваренной книге Бетти Крокер. Это была любимая пустыня Эйзенхауэра
        Шери Салливан
        3 ноября 2018 г., 7:36
        Спасибо за все советы. Я помню, как ел чернослив, приготовленный моей мамой. Они были хороши. Возвращает воспоминания.
        Эмиша
        27 октября 2018 г., 12:20
        Как долго его можно хранить в холодильнике?
        Травяной T.
        22 октября 2018 г., 13:44
        Мой дедушка мыл апельсины перед очисткой, а затем нарезал апельсиновые цедры кубиками и тушил их с черносливом. Он добавляет черносливу дополнительный аромат. Он подал чернослив со смешанной апельсиновой цедрой. Я оставил их и вынул. Я считаю, что блюдо меньше сопротивляется. Особенно у молодых людей, когда удаляются апельсиновые корки. Помните: не поддавайтесь искушению переборщить с апельсиновой коркой, так как небольшое количество имеет большое значение.
        Дорис Перкинс
        22 января 2019 г., 14:28
        Вместо апельсиновой цедры используйте апельсиновую цедру, которая придаст больше вкуса, легче и меньше будет горького привкуса от белой сердцевины
        Кэти
        2 июля 2018 г., 2:27
        Привет, Дженни, ты знаешь, где найти простой сушеный чернослив без косточек? Я видел только крупные торговые марки в продуктовых магазинах.
        Кроме того, чтобы не показаться глупым, но нужно ли мне использовать сушеный чернослив, или можно приготовить рецепты из свежей сливы?
        Джойс
        5 августа 2018 г., 13:55
        Посетите секцию массовых продуктов в вашем продуктовом магазине.Иногда они упаковывают обычные продукты, такие как орехи и изюм. У Theu также может быть чернослив.
        Bryant
        20 июня 2019 г., 13:14
        Для чернослива I оптом в Sams Club. Отличное качество и рентабельность. Я собираюсь попробовать каплю эфирного масла дикого апельсина, чтобы увидеть, как оно влияет на вкус вместо цедры.
        A.
        18 сентября 2018 г., 15:49
        Даже известные бренды — это просто сушеный чернослив … Вы также сможете найти в магазинах бренд по более низкой цене.
        Янв
        23 декабря 2018 г., 20:04
        Свежее не будет работать так же, как сушеное.
        Донна
        31 января 2019 г., 17:37
        Я только что купил в CVS пакет сушеных орюнов без косточек. Они были куплены 1 получить 1 половину за 8 унций. мешок.
        Шейла
        31 января 2019 г., 18:07
        Я купил сумку на 7 унций в Dollar General за 2 доллара и сумку на 12 унций в продуктовом магазине Save A Lot за 2,69 доллара. Чернослив в пакетиках на 12 унций был пухлее.
        Catt
        3 мая 2019 года в 9:40
        Walmart продает их
        Я всегда называл это их универсальным брендом, это самый дешевый
        Это 18 унций, называется (Southern Grove) бренд
        Brian-
        6 декабря 2019 г., 10:59
        Бренд Walmart, как ни странно, лучший ИМО. Здесь, в Индианаполисе, бренд Walmart — это отличная ценность. У них также есть действительно хороший яблочный соус без сахара. (Мне нравится этот сайт! Спасибо, Дженни Джонс!)
        Шейла
        10 июня 2019 г., 18:42
        Не используйте свежие сливы.Сушеный чернослив можно найти в Walgreens. Их 3 за 8 долларов или 2 в продаже за 4
        Сара
        21 сентября 2019 г., 13:13
        Торговец Джо продает сушеный чернослив без сульфатов (sp?)
        Diane
        13 октября 2019 г. в 14:47
        Я покупаю сушеный чернослив без косточек и без сорбентов в Trader Joe’s и тушу их для своего медленного приготовления. Вкусно и полезно.
        SDecora
        25 мая 2020 г., 17:36
        В большинстве магазинов здорового питания есть чернослив без косточек в бункерах, а также некоторые сорта в мешках.
        Ни в одном из них нет консервантов, что мне нравится и дает лучший вкус. Но вскоре после покупки они нуждаются в охлаждении, иначе на
        образуется пыльная беловатая плесень. Однако его можно смыть.
        D из Далласа
        6 февраля 2018 г. в 10:40
        спасибо за хороший рецепт …
        lydia
        12 июля 2017 г. в 4:15
        МОЯ ТЕТЯ ИСПОЛЬЗУЕТ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ЭТО НО ЭТО БЫЛ ГУСТОЙ СОУС, И СИМВО СЛАДКОЕ, ОНА НАЛАЛА ЕГО ГОРЯЧЕЕ ПЕЧЕНЬЕ. Я ПЫТАЮСЬ СДЕЛАТЬ ЭТО САМОСТОЯТЕЛЬНО, НО ОНО НИКОГДА НЕ КОНЕЧНО, КАК ЕЕ.У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ, КАК Я ОПИСАН
        Январь
        22 августа 2017 г., 16:51
        Щепотка лимона, столовая ложка коричневого сахара или кленового сиропа. Бьюсь об заклад, в этом секрет вкусных черносливов ваших тетушек
        Мередит
        25 сентября 2017 г., 23:04
        Чтобы сироп стал гуще, начните с использования воды, достаточной для покрытия чернослива. После того, как он начнет закипать, продолжайте добавлять столько воды, чтобы покрыть чернослив. Варите чернослив на медленном огне, обращая особое внимание на уровень воды, и не забывайте добавлять достаточно воды, чтобы она покрывала его.Тушеное мясо за ок. 2 часа, затем дайте горшку остыть, примерно на 2–3 часа. Затем поставьте тушеный чернослив в стеклянную банку в холодильник. Вода превратится в восхитительный сироп.
        Джессика-Жан
        27 ноября 2019 г., 18:25
        Спасибо за этот рецепт!
        Капитан Дэйв
        3 июля 2018 г., 12:58
        Похоже на старый немецкий рецепт, который у нас был на День Благодарения (много-много лет назад). Я считаю, что для этого потребовалось разделить чернослив на четвертинки и варить на медленном огне около 30-45 минут.Я не помню измерений, но думаю, вам нужно немного больше воды, чем нужно для тушеного чернослива. Чернослив и сок оставили на ночь в холодильнике, а затем подогревали перед застольем. Когда-то добавили изюм. При необходимости результат можно сделать более густым, добавив при необходимости немного аррорута или кукурузного стебля. Думаю, можно было добавить гвоздику или корицу. Хорошо сочетается с ветчиной и печеньем. Надеюсь это поможет.
        Медсестра Джеки
        10 декабря 2018 г., 17:05
        Да Capt.Дэйв! Их готовила моя мама, и я отчетливо помню ароматы корицы и гвоздики. Очень вкусно. Даже после того, как они были охлаждены, они были хороши на следующий день прямо из холодильника.
        Анна
        3 января 2017 года в 8:54
        Мне нравится использовать яблочный сок вместо воды — это почти удовольствие!
        Лори
        15 марта 2016 г. в 17:41
        Я люблю класть палочку корицы в воду, пока они тушатся! Дополнительный аромат !!
        Sadie’s Summer
        16 августа 2017 г., 18:06
        Я слышал, что, хотя чернослив очень вкусен, добавление корицы противодействует пищеварительным свойствам чернослива.Это правда?
        Michtifus
        1 марта 2018 г. в 4:37
        Я не слышал об этом, но корица — это то, что они называют блокатором жира. Итак, я мог понять, как это могло быть возможным. Все, что естественным образом мешает вашему телу усваивать жир, определенно кажется контрпродуктивным по сравнению с тем, что пытается сделать чернослив! 😉

Тушеный чернослив: легкий, простой рецепт

Тушеный чернослив такой восхитительный.Готовка смягчает их, и в итоге они купаются в вкуснейшем сиропе.

Фрукты прекрасны в сыром виде, но я действительно люблю приготовленные фрукты. Некоторые из моих любимых десертов — компот из черники, компот из клубники и жареные бананы.

Тушеный чернослив может быть навсегда связан в нашем сознании с облегчением запора, но на самом деле он очень вкусный. Сладкие и ароматные, из них можно сделать прекрасный десерт или закуску.

Сливы сушеные?

20 лет назад была предпринята маркетинговая кампания по ребрендингу «чернослива» и названию его «черносливом».«Не знаю, получилось это или нет. На упаковке, которая у меня есть, написано« Удивительный чернослив », так что, возможно, они отказались.

Дело в том, что чернослив действительно вкусный! Он сладкий, но не приторный (в отличие от фиников для (например, ОЧЕНЬ сладкие). У них глубокий, сложный вкус и очень мягкие кислые нотки, чтобы сбалансировать сладость, что я считаю очень приятным.

В приготовленном виде они особенно восхитительны. купаться в вкуснейшем сиропе, но что не менее важно, приготовить их так легко.См. Карту рецептов ниже. Это действительно легкий и простой рецепт.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления тушеного чернослива вам понадобится всего четыре простых ингредиента. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Чернослив : Очевидно, в этом рецепте вам следует использовать чернослив без косточек. Я люблю использовать довольно большие, но подойдет любой размер.

Вода: Некоторые люди используют апельсиновый сок, чистый или разбавленный.Но мне нравится просто использовать воду.

Для придания вкуса блюду : экстракт ванили и молотая корица. Они действительно добавляют блюду много полезного, поэтому я бы не пропустил ни одно из них.

Как приготовить тушеный чернослив

Это так просто! Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

1. Ваш первый шаг — положить ингредиенты — сушеные сливы (ха!), Воду, ванильный экстракт и молотую корицу — в небольшую кастрюлю. Осторожно перемешайте.

2. Доведите смесь до кипения.

3. Уменьшите огонь до средне-слабого и снова осторожно перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и тушите смесь около 15 минут.

4. Последний шаг — охлаждение блюда. Это позволяет ему загустеть. Но вы, безусловно, можете подавать его теплым, особенно если хотите полить греческий йогурт.

Нет необходимости добавлять сахар

В некоторых рецептах в блюдо добавляют сахар или мед. Я считаю это совершенно ненужным. Сушеные фрукты от природы очень сладкие, и их приготовление раскрывает эту сладость и усиливает ее.Я добавляю ваниль и корицу, и это действительно прекрасные дополнения. Но я не добавляю подсластителей.

Как их есть?

Вы можете просто съесть их как сладкий домашний десерт, и я обычно так их и подаю. Вы также можете ложить их поверх простого греческого йогурта для сытного завтрака или закуски.

Что делать с остатками еды?

Тушеный чернослив прекрасен, когда подается в теплом виде, но вы также можете есть его холодным после того, как заморозили на ночь (или дольше).Преимущество их охлаждения в том, что оно значительно сгущает жидкость для приготовления пищи и делает ее более сиропообразной.

Что касается того, сколько их можно хранить, то они хранятся в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 4-5 дней. Если вы хотите разогреть остатки, сделайте это очень осторожно, накрыв крышкой, в микроволновой печи на мощности 50%.

Рецепт тушеного чернослива

Тушеный чернослив такой вкусный.Даже если вам не нужно средство от запора, я думаю, вам понравится вкус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Время отдыха 1 час 15 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Порции: 4 порции

424 калорий: 905 ккал

Положите чернослив в небольшую кастрюлю.

Добавьте воду, ваниль и корицу. Осторожно перемешайте.

Доведите до кипения (это займет около 5 минут). Снова осторожно перемешайте, затем уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите 15 минут, пока чернослив не станет мягким и не начнет плавать в сиропе.

Переложите тушеный чернослив в жаропрочную стеклянную емкость для хранения. Охладите до комнатной температуры около 15 минут, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час. Это позволяет сиропу загустеть и развить аромат. Подавать как десерт или ложкой поверх простого греческого йогурта.

ПРИМЕЧАНИЯ

Тушеный чернослив прекрасен, когда подается теплым, но вы также можете есть его холодным после того, как заморозили на ночь (или дольше). Преимущество их охлаждения в том, что оно значительно сгущает жидкость для приготовления пищи и делает ее более сиропообразной.

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен.Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю.Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Еще рецепты

Черничный компот Клубничный компот

Черносливовые батончики — Delish Knowledge

Домашние калифорнийские черносливовые батончики! Если вам нравится инжир-ньютон, то вам понравится эта полезная домашняя версия, приготовленная из чернослива! Слегка подслащенный и веганский, идеально подходит для детей.

Этот пост спонсируется California Prunes! Спасибо за поддержку брендов, которые делают Delish Knowledge возможной.

Калифорнийские черносливовые батончики! Я всегда нахожусь в поисках здорового лакомства, которое я могу приготовить для Вандера. Теперь, когда он в школе и может видеть, что получают все другие ребенка за перекус, мне нужно активизировать свою игру, чтобы он был заинтересован и удовлетворен тем, что я беру.

Недавно в его классе начали подавать инжир-ньютон после сна, и, хотя у меня не было с этим больших проблем, я знал, что могу сделать что-то более полезное и богатое питательными веществами. Подходящие для детей или нет, эти черносливовые батончики пользовались огромным успехом у всех, с кем я ими делился.Я принесла остатки еды на свидание, и между мамами и детьми тарелка была выбрана чистой.

Это действительно цель всех моих рецептов. Я хочу еду, которую всем нам нравится есть; еда Я чувствую себя хорошо, обслуживая своего ребенка, и еду, которую мне нравится служить другим. Я не продовольственная полиция, и я знаю, что Ван в конечном итоге будет есть больше обработанных / сладких продуктов, чем я бы предпочел, но прямо сейчас — в это особое время, когда он не заботится так сильно, моя цель — загрузить питательными веществами и расширит его вкусовые предпочтения к менее сладкой и здоровой пище.

И , что — вот где появился California Prunes! Я уже говорил о нашей любви к черносливу и раньше, но он такой невоспетый герой в мире питания и кулинарии, что я думаю, что он заслуживает большей любви.

Чернослив просто невероятный. Одна порция, всего 4-5 чернослива, может помочь поддержать хорошее здоровье кишечника! Калифорнийский чернослив содержит пищевые волокна, сорбит и полифенолы. Натуральный сорбит также немного облегчает пищеварение чернослива! Сорбитол обладает мягким слабительным действием, что в сочетании с богатой пребиотиками клетчаткой является выигрышной комбинацией для здорового кишечника.

Калифорнийский чернослив, содержащий менее 100 калорий на порцию, не содержит добавленного сахара, холестерина, натрия и жиров. Довольно идеально, правда? Когда мне не нравятся эти черносливовые батончики, я люблю есть чернослив прямо из пакета или слегка пашот в апельсиновом соке, чтобы полить йогуртом.

Для лучших дегустационных батончиков обязательно используйте калифорнийский чернослив. Я проводил дегустационные испытания чернослива, выращенного в других местах, и вкус калифорнийского чернослива не может сравниться с ним. Они свежие, сладкие и сохраняют влагу при сушке.

Мне посчастливилось вернуться в Северную Калифорнию в начале сентября, чтобы увидеть урожай чернослива в Калифорнии, встретиться с фермерами и получить советы всемирно известных шеф-поваров о том, как использовать чернослив как в сладких, так и в соленых блюдах.

Я почти уверен, что съел несколько дюжин чернослива в те выходные и с тех пор активно пытаюсь включить их в свой рацион. Я всегда знал, что чернослив является довольно универсальным в рецептах, но был поражен некоторыми кулинарными применениями, с которыми мы познакомились.

Одним из моих любимых блюд вечера был десерт прошлой ночью, клафути из чернослива, который на вкус напоминал смесь хлебного пудинга и бисквита. Он был настолько невероятно влажным, богатым и восхитительным, что я знал, что хочу воссоздать некоторые его аспекты, когда вернусь домой.

Секрет в том, что чернослив перед запеканием нужно потушить. Это добавляет дополнительную влагу и снижает потребность в дополнительной жидкости и жирах; чернослив имеет такое же богатое и гладкое ощущение во рту, как масло и масло.

Для этих батончиков я тушила чернослив в соке белого винограда, хотя яблочный сок или другой чистый 100% сок также подойдет.Это делает чернослив более пухлым и сиропообразным, идеальной текстурой для мягкого смешивания в пасту, которую можно намазать на корочке коричневого сахара.

Советы по созданию батончиков Perfect California Prune

Эти слитки могут показаться довольно сложными, но я обещаю, что их сделать проще, чем кажется. Я сделал ~ 5 партий за последний месяц, и с каждым разом становится все проще и легче.

Что касается верхней корочки, вам действительно решать, как вы хотите ее подать. Я выложил корочку сверху, чтобы сквозь нее просвечивало больше чернослива, а также раскатал тесто до 8-дюймового квадрата, чтобы осторожно надавить на него, как показано здесь.Это потребует немного больше усилий, но это несложно.

Самый простой способ — скатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги, а затем аккуратно раскатать до квадрата. Если тесто получилось перекосным, с помощью ножа сделайте чистый край, затем снова добавьте оставшееся тесто на другую сторону и раскатайте, чтобы скруглить шов. Они не обязательно должны быть идеальными! Ничего страшного, если тесто не имеет идеального квадрата, как показано на этих фотографиях.

Надеюсь, вам нравятся эти веганские батончики California Prune так же, как и нам.Если вы попробуете, обязательно вернитесь и оцените его в комментариях ниже. Вы также можете пометить свои творения с помощью хэштега #delishknowledge в Instagram. Видеть, как ты готовишь мои рецепты, делает мой день лучше!

Не забудьте проверить California Prunes на сайте www.CaliforniaPrunes.org и в социальных сетях @CAprunes.

Распечатать

Автор: Алекс Касперо
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 8-10 баров 1x
Категория: десерт, закуска
Метод: запеченный в духовке
Кухня: американская, подходит для размещения с детьми

Автор: Алекс Касперо
Время на подготовку: 30 минут
Время приготовления: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Выход: 8-10 баров 1x
Категория: десерт, закуска
Способ приготовления: запеченный в духовке
Кухня: американская, подходит для размещения с детьми

Шкала 1x2x3x

Состав

California Prune Filling:

8 унций Калифорнийский чернослив
1 1/2 стакана яблочного или белого виноградного сока
1 чайная ложка лимонного сока

Барная корка:

1 1/4 стакана муки из цельнозернового теста *
1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
6 столовых ложек размягченного веганского масла
2/3 стакана коричневого сахара в упаковке
1 столовая ложка масла
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1–2 столовые ложки воды

Инструкции

Приготовьте начинку из калифорнийского чернослива: Поместите чернослив, сок и лимонный сок в среднюю кастрюлю на средний огонь.Дайте настояться 25-30 минут, время от времени помешивая, пока чернослив не станет очень мягким и не останется немного жидкости (около 2-3 столовых ложек). Дайте немного остыть.
Поместите чернослив и оставшуюся жидкость в кухонный комбайн и измельчите, пока смесь не станет густой и однородной. Отложите в сторону.
Духовку разогреть до 350 градусов. Выстелите 8-дюймовый квадратный противень пергаментной бумагой, затем слегка сбрызните кулинарным спреем, чтобы смазать жиром. Отложите в сторону.
Сделайте корочку: Взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль в средней миске.В большой миске взбейте сахар и масло до образования пышной массы. Добавьте масло, ваниль и воду и снова взбейте.
Медленно вмешайте мучную смесь и взбивайте, пока мука не смешается. Оставьте ~ 3/4 стакана теста, заверните в полиэтилен и поместите в холодильник до готовности.
Возьмите другое оставшееся тесто и равномерным слоем прижмите его в подготовленную форму. Поставить в духовку и выпекать 20 минут до румяной корочки.
Выньте корку из духовки и распределите смесь чернослива по корочке.За оставшейся корочкой — за вами! Вы можете переложить оставшееся тесто на слой чернослива или скатать оставшееся тесто в квадрат, а затем выложить на смесь из чернослива. Если вы хотите раскатать тесто, я кладу его между пергаментной бумагой и обрезаю края, перемещая тесто по мере необходимости, чтобы получился квадрат. Он не обязательно должен быть идеальным, как показано на этих фотографиях.
Поместите решетку обратно в духовку и запекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой, еще 25 минут. Дайте черносливу остыть в сковороде, затем выньте и поместите на решетку для охлаждения или в холодильник, чтобы они полностью остыли, примерно на 1 час.
Нарезать квадратами и подавать! Храните остатки в герметичном контейнере и храните в холодильнике.

Банкноты

* Я использовал муку из цельнозернового теста, чтобы сделать их более полезными, но вы также можете использовать обычную муку или белую муку из цельнозерновой муки.

Если вам нравятся эти черносливовые батончики, то вам понравятся другие мои рецепты батончиков: овсяные батончики с темным шоколадом и миндалем, батончики для кухонной раковины, веганские батончики из овсяных хлопьев PB&J

Как приготовить сушеные фрукты без дегидратора

Угадайте, что я сделал! Правильно, чернослив я сделал сам!

На прошлых выходных мы поехали в Costco, и я, видимо, забыл, что уезжаю в трехнедельную поездку через неделю, и купил 5-фунтовый ящик чернослива.Или, может быть, я думал, что смогу съесть 5 фунтов чернослива за неделю. Оказывается, не могу. Также оказывается, что я единственный в доме, кто их съест.

Излишне говорить, что наступил четверг, и у меня осталось около 4 фунтов чернослива. Всегда ненавидевший быть расточителем, я подумал, что мне лучше с ними что-нибудь сделать. Я думал, что приготовить собственные сухофрукты будет довольно легко, и оказался прав.

Наши мамы все время готовили сухофрукты — я знаю, что это делала моя. Ну, это и немного вяленой говядины, что было большим провалом.Серьезно — даже собака этого не съела!

Но тогда в моде были дегидраторы. У меня его нет, и хотя они все еще доступны, я определенно не готов инвестировать в другой кухонный прибор, который занимает так много места! Оказывается, ваша духовка — это все, что вам нужно. НО — это занимает много времени, а это значит, что ваша духовка будет занята часами, поэтому убедитесь, что вам не нужно использовать ее ни для чего другого.

Как подготовить сливы к сушке:

Чернослив можно сушить без косточки или без косточки.Я решил добавить косточек, так как считаю чернослив без косточек раздражающим и неудобным. Быстрый поиск в Google не привел меня к волшебному сверхбыстрому способу удаления косточек слив, поэтому я применил старый метод проб и ошибок.

Моя первая попытка оказалась весьма успешной. Все, что я сделал, это сделал продольный разрез чернослива, стараясь не разрезать его пополам. Затем я сунул пальцы и вытащил яму. На самом деле это было очень просто, потому что эти (а может и все?) Сливы состоят из сухого камня, а это значит, что мякоть не цепляется за косточку.

Я думал, что нужно бесконечно долго собирать эти 4 фунта слив, но на самом деле это заняло всего 15 минут. В итоге я высушил их целиком.

Если вы пробуете другие фрукты, вы можете попробовать приготовить их следующими способами:

Сливы: без косточек (см. Выше), целиком

Вишня: без косточек, целиком

Черника или клюква: целиком

Яблоки или груши: сердцевина удалена, тонкими ломтиками или кольцами

Бананы: тонко нарезаны

Клубника: удалены стебель и сердцевина, нарезаны ломтиками или четвертинками

Тропические фрукты (манго, папайя или ананас): тонко нарезаны

Материалы, необходимые для сушки фруктов :

Следующее решение, которое я принял, заключалось в том, сушить ли их прямо на противне или на решетке.Поехал со стойкой. Я решил, что это может быть быстрее, так как воздух может циркулировать лучше. Видя весь сок, который капал и, следовательно, горел на решетке, я рад, что принял решение. В противном случае они, вероятно, довольно хорошо бы застряли на листе.

Если вы используете фрукты меньшего размера (например, вишню или чернику), у вас может не быть этого варианта, так как они будут проваливаться через решетку. Попробуйте выстелить лист силиконовой подкладкой или пергаментом, чтобы предотвратить прилипание.

Как сушить фрукты в духовке:

Сушку фруктов и овощей следует производить при низкой температуре — около 200 ° F.Я также решил использовать духовку в режиме конвекции, надеясь, что работа будет выполняться быстрее. Так как я тоже не пробовал обычный режим выпечки, я не уверен, был он быстрее или нет. Но я знаю, что сушить сливы, чтобы они оставались слегка мягкими и «сочными», потребовалось около 8 часов.

Я предполагаю, что фрукты меньшего размера (например, вишня или черника) растут немного быстрее. То же самое для более сухих фруктов (яблок). Поскольку все духовки разные и скорость сушки будет зависеть от размера и сочности фруктов, а также от влажности воздуха, внимательно следите за своими фруктами.Я каждый час внимательно проверял свои, чтобы узнать, как у них дела (и делал снимки, см. Выше). Это означает, что вам нужно быть дома и быть доступным все время, пока они находятся в духовке. Выньте их, когда фрукты станут настолько сухими, насколько вы хотите.

Одна вещь, которую следует помнить о домашних сухофруктах, — это то, что они не содержат консервантов, а это означает, что они не прослужат так долго, как купленные в магазине сухофрукты. Фактически, если вы оставите их при комнатной температуре на длительное время, они, скорее всего, заплесневеют. Если вы знаете, что не съедите его быстро, храните его в морозильной камере.

Сушеные фрукты в духовке

Как приготовить сухофрукты без консервантов и сахара в духовке без специального оборудования.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 20 минут

Режим готовки Держите экран на

Фруктовые косточки или ядра удалены (если применимо) и нарезаны (если применимо)

Нагреть духовку до 200 ° F, используя режим конвекции, если он доступен.
Положите фрукты на решетку для выпечки, установленную поверх противня с бортиками.Если фрукты слишком маленькие для решетки для выпечки (например, вишня, черника или клюква), выпекайте их прямо на противне, выстланном силиконовым вкладышем для выпечки или пергаментом, чтобы предотвратить прилипание.
Время выпекания зависит от фруктов, которые вы используете. Проверяйте фрукты примерно каждый час. Выньте фрукты из духовки, когда достигнете желаемой степени сухости. Дайте фруктам остыть, затем храните в герметичных пакетах или контейнерах. Если вы планируете хранить фрукты в течение длительного времени, храните их в морозильной камере, чтобы предотвратить появление плесени.

Заявление об ограничении ответственности в отношении питания: я стараюсь изо всех сил, чтобы информация о питании, которую я предоставляю, была точной, чтобы предоставить вам максимально возможную информацию. Однако из-за несоответствия ингредиентов и других факторов приведенную выше информацию о питании следует рассматривать только как приблизительную.

О Кариссе

Я разработчик рецептов, фотограф и писатель, стоящий за Domestic Dreamboat. Я хочу разделить свою любовь к еде и сделать домашнюю кухню доступной для всех.

Рецепты из чернослива | LoveToKnow
Рецепты из чернослива претерпели изменения в имидже, и их популярность растет. Чернослив или чернослив идеально подходят для приготовления блюд, поскольку они не только сладкие и вкусные, но и обладают высокой питательной ценностью. Независимо от того, как вы их используете, они обязательно добавят неожиданный, но вкусный элемент в ваши рецепты, от закуски до десерта.
Простые рецепты из чернослива
Попробуйте эти простые рецепты чернослива, которые не только полезны, но и вкусны.
Статьи по Теме
Чернослив в беконе
Состав
Бекон копченый с гикори
Мягкий сушеный чернослив без косточек
Инструкции
Оберните ломтики бекона вокруг чернослива. Используйте один ломтик на чернослив.
Положите обернутый чернослив на противень с антипригарным покрытием.
Жарьте, пока бекон не подрумянится.
Выньте из духовки, закрепите каждый завернутый чернослив зубочисткой и положите на поднос.
Джем Easy Prune
Состав
4 стакана чернослива
2 стакана сахара
Сок из половины лимона
1/2 стакана воды
Инструкции
Чернослив косточки и четвертинки.
В толстой кастрюле смешайте чернослив, сахар, лимонный сок и воду.
Доведите ингредиенты до кипения.
Уменьшите огонь и дайте покипеть не менее 20 минут.
Часто помешивайте, пока смесь не загустеет.
Продолжайте готовить, часто помешивая, пока смесь не достигнет желаемой консистенции.
Перелейте варенье в банку или контейнер, пригодный для замораживания.
Черносливовое и овсяное печенье
Выход: 2 дюжины печенек
Состав
1 1/4 стакана овса быстрого приготовления
3/4 стакана универсальной муки
3/4 стакана неупакованного коричневого сахара
1/3 стакана жира
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайной ложки соли
1 яйцо
3/4 стакана чернослива без косточек
Инструкции
Чернослив измельчить и отложить.
Разогрейте духовку до 350 градусов
В большой миске смешайте все ингредиенты, кроме чернослива.
Взбейте ингредиенты на низкой скорости до однородного состояния.
Добавьте чернослив, пока он хорошо не смешается.
Капните смесь столовой ложкой на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на несмазанный противень.
Выпекайте печенье 15 минут или до золотистого цвета.
Рецепт пирога с черносливом
Предоставлено Линдой Джонсон Ларсен
B.S. Food Science & Nutrition, Автор поваренной книги
Состав
1 тесто (2 корочки) для пирога
1 фунт чернослива без косточек
2 стакана воды
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка лимонного сока
1/3 стакана сахара
1/2 чайной ложки корицы
Соль щепотка
Инструкции
Подготовьте тесто и раскатайте его в два 12-дюймовых круга.Поместите один кружок в 9-дюймовую форму для пирога.
Смешайте чернослив с 2 стаканами воды в большой кастрюле.
Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и тушите чернослив примерно 5-10 минут или
Слейте воду с чернослива, добавьте масло, муку, лимонный сок, сахар, корицу и соль и хорошо перемешайте.
Дайте постоять 30 минут, чтобы остыть.
Разогрейте духовку до 375 ° F.
Выложите начинку из чернослива в корку для пирога.
Верх со второй корочкой пирога. Подверните края и обожмите, чтобы запечатать. Сделайте небольшие надрезы в верхней корке, чтобы пар выпускался.
Выпекайте пирог, пока корочка не станет золотисто-коричневой, примерно от 25 до 35 минут.
Пирог полностью остудить и нарезать дольками для сервировки.
Польза чернослива для здоровья
Сорбит, растительный спирт, является секретом слабительного свойства чернослива. Эти фруктовые драгоценные камни полны антиоксидантов, а также минералов, таких как бор, железо, медь, калий и магний.Они не содержат жиров, натрия и холестерина. Пять сушеных слив дают пять граммов клетчатки.
Если вы считаете калории, замените масло сливовым пюре в своих рецептах выпечки. Полное количество можно заменить, но не всегда рекомендуется, потому что пюре из фруктов имеет более высокое содержание влаги. Самый простой способ использовать чернослив в пюре при выпечке — взять пару банок из прохода с детским питанием.
Готовка без морщин
Хотя можно сушить сливы дома для перекусов и приготовления блюд по рецептам, коммерчески сушеные сливы часто являются лучшим вариантом.Сушеный чернослив также обрабатывают, чтобы предотвратить рост и порчу плесени.
Многие рецепты сушеной сливы требуют, чтобы плоды были предварительно нарезаны. Прибивание также сокращает время приготовления. Перед тем как нарезать чернослив, нарежьте его кухонными ножницами или ножом. Если вы используете кухонный комбайн, сначала заморозьте фрукты, чтобы они не были липкими.
Чернослив можно регидратировать одним из двух способов. После замачивания они имеют тенденцию выглядеть как свежий сырой продукт.
Замочить в воде на 5–10 минут, а затем варить на медленном огне до готовности.
Готовьте на пару от 3 до 5 минут.
Хранение и срок годности
Покупая чернослив, выбирайте те, которые от природы пухлые, мягкие и блестящие. В герметичном контейнере и хранении в прохладном, темном и сухом месте они могут храниться несколько месяцев. В холодильнике чернослив хранится до шести месяцев. Будьте смелыми и прогуляйтесь по темной, сладкой и сушеной стороне жизни.
© LoveToKnow, Corp., 2006-2021, если не указано иное.Все права защищены.
Одна партия чернослива, четыре разных рецепта | Еда
Чернослив плохо известен в Великобритании из-за тошнотворной слабительной ассоциации, которая не оправдывает этих морщинистых слив.
Фрукты выращены специально для консервирования, поэтому они являются уникальным ингредиентом — сливы не предназначены для употребления в пищу в свежем виде. Лучшим сортом считается чернослив Аген. Они выращены на возвышенности на юго-западе Франции. Пухлые, сладкие, насыщенные чернилами и маслянистые, они представляют собой формулу всех сухофруктов, и их лучше всего есть в том виде, в каком они есть.
Для ежедневного употребления чернослива калифорнийский чернослив прекрасен: сочный и с потрясающим вкусом, он постоянно присутствует на моих кухонных полках независимо от времени года.
Как нарезать чернослив
1 литр свежекипяченой воды
500 г крупного чернослива с косточками
1 В чистой емкости залейте чернослив кипяченой водой, охладите и запечатайте, храня емкость в холодильнике. Чернослив можно использовать в любое время — чем больше, тем лучше.
2 Чтобы получить сливочный чернослив с отличием, следуйте рецепту выше, добавив пару пакетиков чая Эрл Грей в кипяченую воду для дополнительной глубины аромата. Когда желаемый вкус будет достигнут, уберите чайные пакетики. Сохраните жидкость, но помните об аромате чая, когда будете использовать его в будущем. Как вариант, добавьте лавровый лист, звездчатый анис, гвоздику или корицу вместе с черносливом и водой.
1 Легкий обед: Чернослив, тимьян и лук-шалот tarte tatin (на фото выше)
У них может быть непростая репутация, но tarte tatin совсем не сложно.Этот пикантный вариант с черносливом и луком-шалотом станет достойным украшением. Подавать с острым соусом.
На 4 порции
30 мл оливкового масла
20 целых луков-шалот, очищенных и обрезанных
1 столовая ложка сахара
50 г сливочного масла, плюс дополнительная смазка для сковороды
1 столовая ложка листьев тимьяна
25 мл красного вина или бальзамического уксуса
15 размягченных черносливов, слить
1 лист готового слоеного теста
1 Разогреть духовку до отметки 190C / 375F / газа 5. Добавьте масло и лук-шалот в кастрюлю с толстым дном на умеренном огне.Обжаривайте до тех пор, пока лук-шалот не начнет карамелизироваться, местами приобретая золотисто-коричневый цвет: примерно 6–8 минут должны помочь.
2 Добавьте сахар в сковороду. Готовьте еще 5 минут, часто помешивая, чтобы сахар не пригорел.
3 Добавьте масло и листья тимьяна в сковороду, затем готовьте еще 5–8 минут, пока лук-шалот не приобретет насыщенный, глубокий карамельный цвет.
4 Добавьте уксус. Продолжайте готовить лук-шалот на слабом огне около 20 минут, пока он полностью не станет мягким.Снимите с огня и дайте им полностью остыть.
5 Добавьте чернослив в смесь лука-шалота.
6 В сковороду, в которую поместится смесь лука-шалота и чернослива, а также поместится в духовку, добавьте дополнительное масло, смазывая сковороду всей смазкой. Выложите на сковороду лук-шалот, чернослив и варочные соки, равномерно распределив смесь.
7 Положите слоеное тесто на содержимое сковороды, срезав все излишки, но оставив достаточно обрезков, чтобы они плотно прилегали к смеси лука-шалота и внутреннему краю сковороды.
8 Выпекать в горячей духовке, пока тесто не станет хрустящим и золотистым: около 12–15 минут.
9 С помощью ножа снимите все края теста с формы, пока оно еще горячее. Быстро и осторожно переверните пирог на тарелку.
10 Подавать еще теплым из духовки с простым зеленым салатом.
2 Сексуальная закуска: Чернослив, звездчатый анис и шоколадные пирожные
Чернослив и звездчатый анис создают идеальную синергию. Нарезанный ломтиками, этот брауни усыпан соблазнительным привкусом аниса.
Чернослив, звездчатый анис и шоколадные пирожные: идеальное сочетание острого и сладкого. Фотография: Хелен Кэткарт / Гардиан
Делает примерно 16 квадратов
150 г темного кулинарного шоколада
150 г несоленого сливочного масла
3 яйца
100 г сахарной пудры
100 г сахара мусковадо
1 чайная ложка звездчатого аниса
100 г простой муки
½ чайной ложки соли
125 размягченный чернослив, осушенный и крупно нарезанный
1 Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ, отметка 4, смажьте жиром и выстелите квадратную форму для выпечки размером 20 см с глубокими стенками.
2 Растопите масло с шоколадом в миске, подвешенной над кастрюлей с кипящей водой (в качестве альтернативы, используйте короткие резкие взрывы в микроволновой печи).
3 В отдельной миске взбейте яйца, сахар и анис, пока смесь не станет кремообразной и густой. Смешайте растопленный шоколад и масло с смесью яиц и сахара.
4 Просейте муку и соль в шоколадную смесь. Коротко взбить до однородной массы. Добавьте чернослив.
5 Вылейте смесь в форму и запекайте в духовке 20–25 минут.Не пережаривайте брауни. Он должен быть твердым на ощупь и оставаться липким внутри.
6 Дайте им остыть в банке, прежде чем разрезать их на квадраты.
3 Захватывающий ужин: Свинина, приготовленная с черносливом, quatre épices и лавровым листом
Замечательный зимний ужин. Классическая французская комбинация трав и специй приправляет свинину черносливом, лавровым листом и quatre épices (смесь специй из молотого перца, гвоздики, мускатного ореха и имбиря).Подавать с картофельным пюре или мягкой полентой и кучкой отварной зелени, заправленной небольшим количеством масла.
Замечательный зимний ужин: свинина, приготовленная с черносливом, quatre épices и лавровым листом. Фотография: Helen Cathcart / The Guardian
На 6 порций
1,2 кг свинины без костей 5 см (лопатка или воротник)
4-6 столовых ложек оливкового масла
3 мелко нарезанных луковицы
4 свежих лавровых листа
4 зубчика чеснока, целиком и кожица
1 чайная ложка quatre épices
150-200 г размягченного чернослива, осушенного
Соль, по вкусу
50 мл одинарных или двойных сливок (по желанию)
1 Разогрейте духовку до отметки 160C / 325F / газа 3.Налейте масло в жаростойкий противень. Приправьте свинину солью, затем обжарьте на сильном или умеренном огне до коричневого цвета в течение 1-2 минут.
2 Убавьте огонь немного, затем добавьте лук, лавровый лист и цельный чеснок. Готовьте около 10 минут или пока лук не станет мягким, а мясо не подрумянится. Ближе к концу добавьте смесь специй. Перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось специями.
3 Добавьте чернослив и 175 мл холодной воды или белого вина, если хотите. Доведите до постепенного кипения, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить в духовке примерно 1–1½ часа.Ближе к концу приготовления добавьте сливки, если используете. Мясо должно быть нежным, а чернослив с сочным мясным и пряным соком.

4 Ночное ощущение: Мюсли из чернослива и березы
Овес на ночь: отличный вариант завтрака. Я не думаю, что есть более вкусная альтернатива, если березовая чеканка уже приготовлена, хранится в холодильнике и посыпана свежим черносливом. Смешайте и сопоставьте: добавьте различные орехи, семена, тертое яблоко и / или альтернативные фрукты.
Великолепный вариант завтрака: чернослив и мюсли из березовой рощи Фотография: The Guardian
На 4 порции
400 г овсяных хлопьев
700 мл жидкости, такой как молоко, яблочный сок, вода или ореховое молоко
8-12 размягченных черносливов, если хотите, крупно нарезанных и немного их жидкости
4 столовые ложки греческого йогурта
Горсть нарезанных жареных лесных орехов (по желанию)
Горсть смешанных семян (тыква, подсолнечник, чиа и т. д.) (по желанию)
1 Положите овес в глубокую емкость. контейнер и вылейте сверху жидкость.Затем накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на пару часов — но ночь дает лучшие результаты.
2 Для подачи разложите березовую ложку по отдельным мискам, затем положите сверху примерно ложку чернослива и их сока и большую ложку простого греческого йогурта. Посыпать орехами и семенами, если используете. Березовка очень хорошо продержится в холодильнике три дня.

Постоянный обозреватель Клэр Томсон, шеф-повар из Бристоля, кулинарный писатель и автор книги «Фартук для пяти часов» (Ebury Press)
Мясо с черносливом | Рецепт
Мясо с черносливом
6 июня 2009 г. в говядине, основных блюдах, свинине от Юлии Волхиной
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Для мяса с черносливом можно использовать либо свинину, либо говядину.Я думаю, что свинина даже лучше приготовленная таким образом , особенно если чернослив у вас не слишком сладкий, поэтому советую использовать свинину.
Однако, если вы по каким-то причинам не любите свинину или у вас ее нет, как я, когда писал эту статью, вы можете использовать говядину . Я должен сказать, что на вкус тоже вкусно!
Ингредиенты:
2,5 — 3 фунта говядины или свинины (лопатка или лучше)
10 унций сушеного чернослива
1 луковица
3-4 моркови
1 помидор (можно пропустить)
4 -6 лавровых листьев
Масло (я использую подсолнечное)
Соль

Как приготовить, шаг за шагом:
Подготовьте ингредиенты: Мясо с черносливом Рецепт: Шаг 1
Вымойте мясо холодной водой и нарежьте его на средние кусочки: Мясо с черносливом Рецепт: шаг 2
Нагрейте сковороду с маслом на сильном среднем огне.Обжарить мясо с каждой стороны (примерно 10 мин.): Мясо с черносливом Рецепт: шаг 3
Поместите мясо (и мясные соки, образовавшиеся во время жарки мяса) в глубокую кастрюлю, приправьте его солью, добавьте лавровый лист. Поставьте кастрюлю на плиту на слабый огонь, накройте ее крышкой и дайте мясу вариться 15-20 мин. Мясо с черносливом Рецепт: шаг 4
Очистите лук, нарежьте его полукругами. Нагрейте сковороду с маслом на умеренном огне и обжарьте лук, пока он не станет желтым: Мясо с черносливом Рецепт: шаг 5
Пока готовятся мясо и лук, снимите кожицу с моркови и выложите ее на большие прорези.Добавьте морковь в ту же сковороду, где находится лук (вы также можете добавить 1 мелко нарезанный помидор на этом этапе, если хотите). Приправьте овощи солью и обжарьте их на медленном или среднем огне, время от времени помешивая (примерно 10-15 минут): Мясо с черносливом Рецепт: шаг 6
Чернослив промойте, если он очень сухой, вы можете замочить его в кипящей воде.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики