Ежики готовим: Ежики из фарша с рисом на сковороде с подливкой рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Мясные «Ежики» | Готовим с Калниной Натальей

Любят и взрослые и дети. Это блюдо буквально создано для семейного ужина, подходит даже для самых маленьких едоков. Получаются колючие на вид и нежные на вкус.

***************************

Рецепт:

Фарш -500гр.

Яйцо -1шт.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Панировочные сухари -2 ст.л.

Рис длиннозернистый -100гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для начала подготовим рис 100 грамм длиннозерного риса заливаем холодной водой и оставляем на 1 час. У меня длинно зернистый пропаренный рис.

500 грамм фарша кладем в миску, разбиваем 1 яйцо, добавляем половину ч.л. соли, черный перец по вкусу, 2 ст.л. панировочных сухарей. Все хорошенько перемешиваем и отбиваем, если фарш жидковатый можно добавить еще панировочных сухарей.

Прошел 1 час, рис хорошо промываем и откидываем на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость и кладем для удобства в тарелку. Из фарша делаем колбочки, весом примерно 40 грамм.

Теперь колобочек опускаем в рис и обваливаем его хорошо в рисе, прокатываем с легким нажатием. Теперь аккуратно перекидывая из руки в руку, как бы придавим рис к колбочкам. Из данного количества ингредиентов у меня получается 13 штук. Готовить нужно на в пароварке, можно воспользоваться мультиваркой и приготовить за 2 раза или приготовить в мантоварке. Кладем на расстояние друг от друга.

На гарнир у меня сегодня цветная капуста, подсаливаю, добавляю немного растительного масла и черный перец перемешиваю и кладу в пароварку.

Варим на пару 40-50 минут до готовности. За это время на пару отлично проваривается.

Сами тефтели получаются очень вкусными и мягкими. Подать можно с любым гарниром или просто так, Я подаю сегодня с цветной капустой и зеленым горошком.

Если Вам понравился рецепт — поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Ежики из мяса с рисовой крупой и томатом

Продуктовый набор (на 8 порций):

  • филе куриное – 500 грамм;
  • крупа рисовая – 0,5 стакана;
  • луковица белая – 1 штука;
  • желток – 1 штука;
  • бульон – 1 стакан;
  • томат-паста для соуса;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовка ингредиентов. Куриное филе пропустить через мясорубку с 1 очищенной луковицей.
  • Рисовую крупу промыть в дуршлаге. Выложить в тарелку и залить крутым кипятком. Оставить на 10 минут.
  • Фарш из курицы и лука смешать с разбухшим рисом, яичным желтком. Довести до вкуса солью и специями.
    Тщательно выместить
    и сделать небольшие шарики. В бульоне развести томатную пасту.
  • Загружаем мультиварку. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. На дне разместить мясные ежики в один слой. Залить томатным соусом, добавить перец и по желанию лавровый лист.
  • Включайте режим «Тушение» и оставляйте блюдо готовиться в течение 60 минут. После звучания сигнала о приготовлении, крышку открывают и подают кушанье к столу.

К мясным шарикам подают овощные миксы с пряными заправками и белым хлебом.

Как быстро приготовить мясных ежиков в мультиварке Редмонд?

Мясные шарики-ежики – быстрый рецепт

Продуктовый набор (на 8 порций):

  • мясной фарш – 500 грамм;
  • рисовая крупа – 125 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • соль;
  • перец молотый.

Для картофельного пюре:

  • картофель – 1 килограмм;
  • молоко – 1 стакан;
  • масло сливочное – 50 грамм;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовка ингредиентов. Рисовую крупу перебрать, промыть в трех водах, залить кипятком и оставить на 15 минут.
  • Луковицу избавить от верхней шелухи, нарезать кубиками или измельчить в блендере. В отдельной посуде
    перемешать до однородной массы
    фарш, рисовую крупу, лук.
  • Для лучшей клейкости влить в смесь желток. Поперчить и посолить.
  • Все тщательно вымесить и сформировать маленькие ежики. Обвалять шарики в панировочных сухарях или муке. Картофель для пюре очистить и порезать на кусочки.
  • Загружаем мультиварку. Выкладываем ежики из мяса в контейнер для готовки на пару мультиварки Редмонд. В режиме «Варка на пару» блюдо приготовиться за 50-60 минут.
  • В чашу кухонной помощницы укладываются резаные картофельные клубни. Они заливаются стаканом воды.
  • После звука о приготовлении, картофель вынимают и разминают со сливочным маслом и подогретым молоком.
  • Готовые ежики перекладывают в чашу, добавляют сметану и зелень и в режиме «Тушение» прогревают блюдо еще 10 минут.

В середину тарелки кладут пюре, сверху пару шариков. Блюдо посыпают нарубленной зеленью.

Готовим с подливой

Продуктовый набор (на 10 порций):

  • свиная шея – 500-600 грамм;
  • говядина – 400 грамм;
  • масло растительное – 50 мл;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • батон – 2 ломтика;
  • молоко – 50 мл;
  • рис круглый – 150 грамм;
  • яйцо – 1 штука;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мука – 2 столовые ложки;
  • соль.

Для заливки:

  • сметана – 50 мл;
  • томат-паста – 50 мл;
  • мука – 1 столовая ложка;
  • бульон – 1 стакан.

Этапы приготовления:

  • Подготовка ингредиентов. Белый батон замочить в молоке. Рис запарить кипятком.
  • Свинину и говядину измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук и чеснок очистить от верхней шелухи, провернуть вместе с фаршем.
  • Добавить предварительно запаренный рис
    и замоченные в молоке кусочки батона. Сдобрить блюдо солью и молотым перцем.
  • Фарш вымешивать долго и с усилием, чтобы он хорошо лепился в шарики. Обвалять их в муке, чтобы в процессе готовки они не потеряли форму.
  • В стакане бульона развести томатную пасту и сметану, всыпать муку, чтобы заливка получилась густая.
  • Загружаем мультиварку. В смазанную растительным маслом чашу мультиварки выложить небольшие ежики. Разместить их следует в один слой.
  • Закрыть крышку и запустить прибор в режим «Жарка» на четверть часа. После 7 минут шарики нужно перевернуть, чтобы они прожарились с двух сторон.
  • Готовые мясные ежики залить приготовленной подливкой. Установочное время для готовки – 60 минут в режиме «Тушение».

К столу блюдо подается с томатным или сливочно-чесночным соусом, свежими овощами или отварными яйцами.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Готовим «Ежиков» в мультиварке: пошаговый рецепт

Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 30-35 минут 3-4 порции

  • Фарш ассорти — 600 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Рис — 4 ст. ложки
  • Картофель — 4-5 шт
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Укроп — 1 пучок
  • Паприка — по вкусу

  1. Лук очищаем и измельчаем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Измельченный лук добавляем в фарш.
  2. Рис тщательно промываем несколько раз, делим на 2 части. 
  3. Добавляем в фарш соль, перец, паприку и яйцо, тщательно перемешиваем и добавляем одну часть риса.
  4. Мокрыми руками формируем из фарша небольшие шарики.
  5. На плоскую тарелку высыпаем рис и обкатываем в нем мясные шарики со всех сторон.
  6. В кастрюлю мультиварки наливаем 2 стакана воды и сверху устанавливаем чашу для приготовления на пару, предварительно смазанную растительным маслом, и выкладываем на нее обкатанные в рисе мясные шарики.
  7. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем программу «На пару» на 30 мин ( до готовности).
Как и с чем подавать

Выкладываем на тарелку листья салата, сверху на них «ежиков», поливаем домашним кетчупом  и – вуаля, ужин готов!

Приятного аппетита!

Читай также: Мясная запеканка «Черепашка»: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Как приготовить ежики из фарша с рисом рецепт с фото от VosMarket.ru

30 мин

269 кКал

  • 1 кг. говяжьего фарша 
  • 1 куриное яйцо 
  • 2 стакана риса 
  • 1ст. л. соли 

Рекомендации к рецепту «Ежики из фарша с рисом»

Иногда бывает лень готовить обед, а покушать очень хочется. На помощь обычно приходят полуфабрикаты. Но предусмотрительные хозяйки могут их не покупать, а сделать сами.
Итак, наш ленивый обед — смешанный, и представляет собой отварные котлетки-ежики.

Чтобы приготовить мясные ёжики с рисом по этому рецепту, нам понадобится вышеперечисленные ингредиенты, которые отображены на фото.

Такие котлеты можно замораживать и хранить 1 месяц, но из-за их прекрасного вкуса обычно не приходится хранить столько времени.



Как приготовить ежики из фарша с рисом в кастрюле

Шаг 1

Сначала нужно подготовиться. Первым делом промываем рис в сите или дуршлаге.

Шаг 2

Потом ошпариваем кипятком. Так он быстрее станет съедобным, в процессе готовки.

Шаг 3

Берем размороженный фарш (а лучше свежий).

Шаг 4

Добавляем в него яйцо и соль.

Шаг 5

Тщательно все смешиваем до однородной консистенции. Лучше всего это делать руками, так больше вероятности тщательного перемешивания.

Шаг 6

Добавляем рис, предварительно дав ему стечь.

Шаг 7

Снова тщательно перемешиваем. Так же, руками, тщательно. Но если руки замерзли, то ложка — ваш новый помощник.

Шаг 8

Из получившегося гибридного фарша начинаем катать шарики, по размерам чуть меньше теннисного мяча.

Шаг 9

Для того, чтобы шарики-котлетки не слипались между собой во время хранения, каждый нужно обвалять в заранее приготовленной муке.

Шаг 10

Лучше всего накрутить котлетки за один присест, не оставляя фарш на потом.

Шаг 11

Способ приготовления котлет — ежиков такой же, как у большинства полуфабрикатов.
В кастрюлю с холодной водой положить несколько котлеток и варить на среднем огне.

Шаг 12

Периодически снимать пену, которая образуется у поверхности воды.

Шаг 13

Через полчаса после кипения блюдо можно считать готовым. Оно будет выглядеть вот так.

Шаг 14

Подавать можно в виде целых котлеток или же измельчить в кашу. Можно добавить соус или подавать в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ ЮМОР
В СССР одним из дефицит считалось вельветовый костюм (цена 200 р). В ресторане: — Официант! Я в тарелочке с борщом нашел кусочек тряпки! — А что, вы хотели за 70 копеек найти вельветовый костюм?
Комментариев 3

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото (Поларис 0517)

 

Продукты:

  • Фарш говяжий — 500 гр.
  • Рис — 1 неполный мультистакан
  • Луковица — 1 шт.
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Соль и черный перец по вкусу

Вкусные, аппетитные ежики с рисом, для детей, я приготовила в этот раз в мультиварке. И она меня не подвела. Ежики получились сочные, но не жирные, как и необходимо для детского питания.

Ежики с рисом в мультиварке на пару — рецепт с фото:

1. Готовим продукты для ежиков: перекрученный дважды на мясорубке фарш (на мелкой решетке), одна луковица, одно яйцо, немножко не полный мультистакан хорошо промытого риса. Соль и черный перец.

 

2. Добавим в большую миску все ингредиенты, предварительно сделав пюре из лука с помощью блендера. Обязательно присолим и добавим черный перец.

 

3. Смешаем все, чтобы получился однородный фарш.

 

4. В кастрюлю мультиварки нальем 1 — 1,5 литра воды и установим решетку для приготовления блюд на пару.  Сформируем маленькие по размеру колобки, сразу выкладывая их в мультиварку.

Из данного количества фарша получается около 30 ежиков небольшого размера. В мультиварку за один раз помещается половина. Вторую половину можно заморозить в морозилке. И в следующий раз, останется только выложить их в мультиварку и задать нужный режим.

 

5. У меня мультиварка Поларис 0517, но функция «на пару» есть в любой мульти. Устанавливаем программный режим «На пару», время приготовления 1 час. Обратный отсчет времени пойдет не сразу, а только после закипания воды, поэтому полное время приготовления будет примерно 1 час 20 минут. Зато теперь можно спокойно переходить к другим домашним делам, мультиварка сама отключится в нужный момент и перейдет в режим подогрева.

 

6. Через час, наши колобки превратятся в ежиков. Вкусных и ароматных.

 

7. Подать ежиков лучше с овощным гарниром. Но можно и с любыми безмолочными кашами.

Приятного аппетита!

 

Тонкости приготовления ежиков в мультиварке на пару:

1. Не держите долгое время ежики с рисом в мультиварке с открытой крышкой или просто на столе, иначе они подсохнут. Лучше не съеденную часть оставить до конца дня в закрытой мультиварке. Или переложить в контейнер с крышкой, а после остывания убрать их в холодильник.

2. В мульти-кастрюлю с водой, можно сразу положить овощи или крупу, для гарнира.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Ежики из фарша с рисом

Тефтели “Ежики” – простое в приготовлении блюдо, которое очень нравится детям! Готовить тефтели быстро, а с нашим фото-рецептом еще и совсем не сложно.

Сразу оговорюсь, мы тефтельки в соусе, как и большинство большинство блюд готовим в мультиварке. Но также можно готовить ежики в сковородке или духовке – немного будет отличаться процесс приготовления.

Для приготовления тефтелек “Ежики” в соусе нам понадобятся следующие продукты:

0,5 стакана риса

 500 грамм фарша

1-2 яйца

средняя луковичка

 1 морковь

пара зубчиков чеснока

соль, перец, зелень – по вкусу

200 мл. сливок

2 крупных помидорки или пара столовых ложек томатной пасты

50-100 грамм сыра

 

Рецепт приготовления ежиков из фарша с рисом:

1. Подготовка риса. Для приготовления ежиков в сковороде или в духовке рекомендуют рис предварительно сварить до полуготовности. Мы готовим в мультиварке под давлением, поэтому предварительно рис не отвариваем, а просто промываем и замачиваем  в тарелке на 10-20 минут.

2. Лук и морковь чистим, мелко режем. Чеснок натираем на мелкой терке или давим чеснокодавилкой. В этот раз у нас морковки не было, обошлись без нее.

3. С риса сливаем воду, добавляем в него фарш, лук, морковь, чеснок и пару яиц. Перемешиваем как следует эту массу до однородности. В процессе солим, перчим и, по желанию, добавляем немного зелени.

4. Из получившегося фарша руками лепим круглых колобочков-ежиков и укладываем в посуду, в которой будете в дальнейшем готовить – чашу мультиварки, сковороду или противень.

Кстати, если вы готовите в духовке, то противень лучше застелить фольгой. После приготовления фольгу можно будет выбросить, а противень останется практически чистым, его достаточно будет просто сполоснуть!

 

Готовим соус для ежиков

5. Помидорки очищаем от шкурки и давим или протираем на терке. Мы обычно используем именно помидорки, т.к. готовим с рассчетом и на ребенка, но когда возиться с помидорками лень – используем и готовую томатную пасту.

6. Добавляем помидорки или томатную пасту в сливки. Немножко солим и добавляем зелень по вкусу.

7. Получившимся соусом заливаем тефтельки так, чтобы они были закрыты полностью или почти полностью соусом. Если соуса не хватает – можно разбавить его немного кипяченой водой.

Сверху ежики можно посыпать тертым сыром.

При приготовлении в мультиварке это можно сделать сразу, при приготовлении в сковороде или в духовке – за 5-10 минут до готовности.

 

Приготовление ежиков в мультварке, на сковородке или в духовке.

В мультиварке – закрываем крышкой и включаем режим тушения на 30 минут.

В сковороде на плите доводим до кипения, а затем на медленном огне тушим до готовности риса.

В противне в духовке на 180 градусах запекаем около часа.

 

В результате получаем вот такую красоту и вкусноту

 

Поскольку в ежиках уже есть и мясо и рис, то подавать их к столу можно как самостоятельное блюдо, без гарнира.

Или с легким гарниром в виде свежих овощей…

Приятного аппетита!

 

Понравился рецепт? Сохраняйте себе на стену, чтобы не потерять!

Присоединяйтесь к нам в социальных сетяхЧитайте лучшие статьи, узнавайте о новых материалах, принимайте участие в наших обсуждениях.   

«Ежики» из фарша с рисом (2 рецепта)

Те, кто пытался приготовить небольшую (или большую) сковородочку аппетитных «ежиков» из фарша с рисом, знают, каким вкусным получается это блюдо. Хотя и по списку ингредиентов, и по технике приготовления это совершенно обычные и 100 раз опробованные тефтели, есть несколько нюансов, делающих сочные сытные шарики «ежиками». Об этом ниже, в моем вкусном (я надеюсь) описании.

Ни один ежик во время приготовления этого блюда не пострадал

Содержание:

Ежики из мясного фарша с рисом в мультиварке

Подкупает, что это блюдо получается легким-легким, диетическим и сочным. И одновременно сытным. Съешь несколько «ежиков» (звучит странно, согласна), и чувство голода отступит надолго. Пестрый соус + нежные мясные шарики + любимый гарнир = вкусный ужин + комплименты от семьи + хорошее настроение.

Из чего будем готовить:

комбинированный (говядина и свинина) – 500 гсладкий перец (по желанию) – 1/2 среднего стручка
рис длиннозерный (сухой) – 100 грепчатый лук – 1 небольшая луковица
отборные куриные яйца – 1 шт. помидоры красные – 2-3 шт. (средних)
морковь – 1 средняярастительное масло – 2-3 ст. л.
чеснок – 2 зубка (по вкусу)соль – дес. л. без горки
молотая смесь перцев (или только черный) – по вкусумясной (овощной) бульон или фильтрованная вода – 100-150 мл

Как приготовить самые вкусные мясные «ежики» с рисом в мультиварке:

-1-

Если не любите сладкий перец, смело можете исключить его из списка ингредиентов. В противном случае вымойте небольшой стручок. Удалите плодоножку и семена. Половинку перца нарежьте мелким-мелким кубиком.

-2-

Приготовьте основу для мясных «ежиков» из фарша. Фарш можно использовать не только комбинированный. Подойдет чисто свинина. Или говядина. И даже «ежики» из куриного фарша сухими не будут. Овощной соус и приготовление в мультиварке сделают блюдо нежным. Смешайте фарш с нарубленным перцем. Вбейте крупное куриное яйцо. Всыпьте рис. Варить его не нужно. Желательно использовать длиннозерную крупу.

-3-

Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Нет свежего? Пойдет и гранулированный. Всыпьте соль и немного молотого перца. По желанию используйте и другие специи для мяса. Или готовую приправу для котлет.

-4-

Тщательно перемешайте содержимое миски. Мните руками, пока оно не превратится в эластичную массу. Если фарш будет насыщен воздухом, «ежики» при жарке и тушении в мультиварке будут разваливаться, распадаться и расползаться. Поэтому отбейте мясную основу для будущих румяных шариков с рисом. Бросьте его несколько раз о разделочную доску. Масса станет плотнее.

-5-

Слепите из фарша с рисом небольшие «ежики», как на фото. Я ничем не панировала тефтели. Но если у вас есть желание, обваляйте их в муке или толченых сухарях.

-6-

В чашу мультиварки влейте немного масла. Обжарьте шарики с одной стороны до румяной корочки. Режим – «Жарка». Время – 3-4 минуты.

-7-

Аккуратно переверните «ежики» на другой бочок. Дождитесь, пока появится румяная корочка и на нем. Если у вас небольшая чаша мультиварки, как у меня, обжаривать шарики-ежики придется в несколько заходов. Когда все будут готовы, сложите их обратно в мультиварку. И приступите к приготовлению соуса.

-8-

Разумеется, овощи для соуса можно подготавливать и параллельно обжарке. Морковку очистите. Нарежьте соломкой. Или натрите на крупной терке. Мне больше нравится первый вариант. Во-первых, потому что так морковь сохраняет форму даже после длительного тушения. Во-вторых, потому что у меня нет обычной крупной терки.

-9-

Лук тоже очистите. Мелко нарежьте.

-10-

Помидоры. Неплохо бы снять с них кожицу. Чтобы мелкие жесткие частички не омрачали дегустацию «ежиков» из мясного фарша с рисом. Как это делается. Вскипятите чайник. В месте, где помидор крепится к стеблю, сделайте две насечки крест-накрест. Не очень глубоко, только чтобы надрезать кожу. Залейте помидоры кипятком. Через 7-10 минут выньте томаты. Снимите кожицу. А мякоть нарежьте небольшим кубиком. Или превратите в пюре в блендере.

-11-

Добавьте к «ежикам» лук, морковь и помидоры. Лучок с морковкой можно обжарить отдельно. Влейте немного воды или бульона. Всыпьте по небольшой щепотке перца и соли. Аккуратно перемешайте. Закройте мультиварку. Выберите режим «Тушение». Готовьте 30-40 минут.

-12-

Готовые сочные «ежики» выньте из мультиварки и переложите на тарелку. Полейте пестрым овощным соусом и подавайте. Подавайте, пока от вкусных диетических тефтелек еще витиевато поднимается ароматный пар. Потому что в остывшем виде блюдо не такое вкусное.

Рецепт ежиков из фарша с рисом на сковороде

Когда я сняла крышку со сковородки с уже готовыми мясными «ежиками» в дразняще-ароматном соусе, увидела весьма аппетитный натюрморт. И нарушить его даже ради красивого итогового фото у меня рука не поднялась. Поэтому публикую как есть, в уютно-домашней сервировке. Вы же не против? О вкусе блюда долго рассказывать не буду. А то будет неинтересно готовить. Ограничусь лаконичным «Вкусно!».

Ингредиенты:

мясной фарш (свинина пополам с говядиной) – 0,5 кгморковь сладкая, сочная, крупная – 1 шт.
лук – средняя головказелень (укроп и петрушка) – небольшой пучок
чеснок свежий – 2 средних зубчикарис длиннозерный – 100-120 г
крупное куриное яйцо – 1 шт. мука – 2-3 ст. л. (для панировки)
растительное масло – 2-3 ст. л.соль – по вкусу
черный молотый перец – щепоткасметана любой жирности – 100 г
томатная паста (кетчуп или томатный соус) – 1-1,5 ст. л.вода – 100 мл

Как приготовить мясные «ежики»:

-1-

Морковь очистите. Крупно нарежьте. Я измельчила овощи в блендере, поэтому за красотой нарезки не очень следила. Но можно натереть морковь на крупной или средней терке.

-2-

Лук тоже порубите произвольными кусочками. Или измельчите кубиком, как на суп, если блендер использовать не будете.

-3-

Чеснок очистите. Каждый зубчик разделите на несколько частей. Или пропустите через пресс.

-4-

Морковь, лук и чеснок измельчите блендером. В пюре превращать не обязательно. Пусть будет не совсем однородно. Если вы изначально предпочли мелкую нарезку, просто смешайте овощи.

-5-

Мелко нарежьте чистую зелень. Можно использовать петрушку с чесноком. Или придать блюду средиземноморский оттенок, добавив базилик. А если любите кинзу, то и она пойдет.

-6-

Смешайте фарш с измельченными овощами. Вбейте куриное яйцо. Добавьте рисовую крупу. В «ежики» из фарша добавляют сырой рис. Но можно довести его до полуготовности. Блюду это не навредит. Посолите и поперчите. Не забудьте о зелени.

-7-

Тщательно перемешайте фарш с рисом для «ежиков». Масса должна получиться однородной, гладкой и эластичной.

-8-

Слепите аккуратные шарики. Обваляйте их в муке. Можно и не панировать, но тогда аппетитной корочки не будет.

-9-

Обжарьте мясные «ежики» на растительном масле. Масло должно быть хорошо разогретым. А огонь – сильным. Подрумяньте шарики с одной стороны.

-10-

А потом аккуратно переверните. И дождитесь, пока золотистая корочка появится и с другого бочка.

-11-

Пока тефтели обжариваются, приготовьте соус. Сметану желательно использовать домашнюю. Она не сворачивается при долгом тушении. Из магазинного продукта тоже получится вкусная подлива. Но она, скорее всего, превратится в неаппетитные хлопья. Томатная составляющая может быть любая. Качественная или домашняя паста. Любимый пикантный кетчуп. Или густой соус из помидоров. Смешайте 2 главных ингредиента. Всыпьте немного соли.

-12-

Добавьте теплую кипяченую воду. Перемешайте. Влейте подливку к «ежикам» на сковороду. Накройте крышкой. Тушите на небольшом огне 20-25 минут. За это время блюдо дойдет до нужной кондиции. А соус загустеет.

-13-

Готовые «ежики» подавайте сразу. Обязательно с картошечкой и солеными огурчиками. Хотя… Не обязательно. Можно и макароны сварить, и чечевицу. В общем, на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

( Пока оценок нет )

Foods of England — Hedgehog


Endangehog

Существует хорошо засвидетельствованный отчет о том, что ёжик (или «хотчевичи» или «отчи»; см. « лошадь ») был фаворитом цыган. Зверя упаковывают в глину для запекания на открытом огне, чтобы можно было отделить затвердевшую глину вместе с шипами и кожей, чтобы получилось мясо, напоминающее свинину.


Типичный английский дикий ежик,
, изображенный Беатрикс Поттер в « Сказка о миссис Тигги-Винкль »

»Романо Лаво-Лил или Книга слов цыган, или английский цыганский язык, с «Образцы цыганской поэзии» и «Отчет о некоторых цыганах или местах, где они обитают, и о различных вещах, связанных с цыганской жизнью в Англии» года Джорджа Борроу 1855 (?); «Кратко можно описать образ жизни этих людей. … После завтрака мужчины садятся оплачивать расходы, чинить стулья или плести корзины; женщины выходят на хок и дуккер, а дети — просить милостыню, или идут с ослами на аллеи и общины, чтобы наблюдать за ними, пока они пытаются наполнить свои бедные животы травой и чертополохом. Эти дети иногда приносят домой хотчичков или ежиков, мякоть которых очень сладкая и нежная, а их матери прекрасно умеют готовить «.

Gipsy Life ‘ Джорджа Смита (1880);»…. старая цыганка, свекровь, стоя одной ногой в могиле, недалеко от площади Мэри, недалеко от Potteries, Ноттинг-Хилл, пыталась заставить меня поверить в то, какое прекрасное блюдо меня готовит, если я захочу позволь ей приготовить мне ёжика. Она сказала, что я найду его лучше, чем лучший кролик или фазан, которых я когда-либо пробовала. «

В 1981 году Hedgehog Foods Ltd начала производить« чипсов со вкусом ежа ». Снеки не содержали никакого ежа, но были приправлены свиным жиром, как утверждается на основании интервью с цыганами. После некоторой неразберихи с участием Управления добросовестной торговли этикетка была изменена на «Ежик. Ароматные чипсы».

См .:
Барсук


Кормление ежей — экзотическое питание

<< Назад к списку Hedgehog Help & Education or Shop Hedgehog Products

В дикой природе ежик приспособлен и ест много вещей, но большую часть их рациона составляют насекомые.

Наше предложение — предложить продукт Exotic Nutrition Hedgehog Complete на выбор — держите эту диету доступной в любое время. Дополнительная еда, которая может помочь разнообразить диету, включает Premium Insectivore Diet , которая сделана из высококачественного КУРИНОГО протеина вместе с полезными для сердца жирными кислотами омега-3, которые обеспечивают сбалансированное питание. Другой вариант — это Berries & Bugs-, питательная гранулированная формула, содержащая личинки насекомых, зерна и ягоды.

Как насекомоядные, ежи нуждаются в диете с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Им также необходим хитин, который поступает из экзоскелета насекомых; пищевые волокна могут заменять хитиновый компонент. Существуют готовые корма специально для домашних ежей и насекомоядных, в том числе продукты, приготовленные из компонентов насекомых. Hedgehog Complete от Exotic Nutrition — одна из таких диет. Он был разработан специально для ежей и содержит сушеных мучных червей, содержащих хитин. Также доступны пищевые порошки, которыми можно посыпать другую пищу, содержащую хитин и другие питательные вещества, одним из таких продуктов является усилитель ежа.Лица, ухаживающие за ежами, должны читать этикетки на упакованных продуктах питания, чтобы убедиться, что они содержат белок, а не углеводы.

Домашние ежи могут есть такие столовые продукты, как вареная, нежирная курица, индейка, говядина или свинина (в умеренных количествах из-за содержания жира). Ежики часто едят небольшое количество овощей, и им можно давать небольшое количество фруктов в качестве угощения. Детское питание — это распространенный способ кормления лакомствами. Ежики не переносят лактозу и у них будут проблемы с желудком после употребления большинства молочных продуктов, хотя иногда они хорошо переносят простой обезжиренный йогурт (йогурт содержит бактерии, которые естественным образом перерабатывают лактозу) или творог.Употребление сахара следует ограничить фруктами, избегайте любых угощений с добавлением сахара.

Свежие, консервированные или сублимированные мучные черви, свиристые черви и сверчки подходят в качестве ограниченного лакомства, хотя и в умеренных количествах, поскольку многие кормовые насекомые содержат много жира. Лица, ухаживающие за ежами, должны избегать приманок и диких насекомых, которые могут быть заражены инсектицидами. Посмотрите наше разнообразие живых, сушеных и консервированных насекомых .

Ежики легко страдают ожирением. Если кажется, что домашний ежик набирает слишком много веса, важно, чтобы смотритель, ухаживающий за ним, сократил потребление продуктов с высоким содержанием жира, а увеличил физические нагрузки . Ежики различаются по размеру, поэтому для ежа нет «целевого веса», но если они больше не могут полностью свернуться в клубок, это довольно явный признак ожирения. Многие люди считают, что между диетой с высоким содержанием жиров и жировой болезнью печени у ежей существует связь.

Из-за формы рта ежей нельзя кормить орехами. Допускается ореховое масло, но оно очень жирное, поэтому его, вероятно, следует избегать. Ни в коем случае нельзя кормить ежей авокадо, луком, виноградом или изюмом, шоколадом, любым сырым мясом или яичными желтками.

Дополнение их рациона ежедневным приемом мультивитаминов рекомендуется во время болезни, беременности или дефицита кальция.

__________________________________________________________________________

Ищете дополнительную информацию о ежиках? Просмотрите наш архив статей:

<< Назад к списку Hedgehog Help & Education or Shop Hedgehog Products

Еще вопросы? Наши представители службы поддержки клиентов будут рады ответить на ваши вопросы или предоставить дополнительную информацию о продуктах. Пожалуйста, Свяжитесь с нами .

Обратите внимание: Exotic Nutrition не может предоставить конкретные рекомендации по уходу и здоровью на индивидуальной основе. Посетите наши вкладки с информацией о животных или подумайте о покупке справочника по уходу за дополнительной информацией. Если у вас возникла неотложная проблема со здоровьем или домашним животным, сообщите об этом своему ветеринару или специализированному технику.

Что едят ежики? Полный список продуктов питания и диеты

Вопрос «что едят ежики?» — это то, о чем неизбежно спрашивают новые и потенциальные владельцы ежей.И неудивительно, что об их диете большинство людей не догадываются.

В конце концов, это не самые распространенные домашние животные!

Но вам нужно знать, что едят ежи и какой у них идеальный рацион. Если вы хотите, чтобы живые изгороди процветали и жили долгой и счастливой жизнью, необходимо правильно кормить живую изгородь.

Не только это, но ежи любят поесть. Они скроют практически все, что вы им поставите.

Это означает, что вы должны понять их диету и дать им правильную пищу. Вот почему мы составили этот список диеты и продуктов, чтобы помочь вам понять, что ёжикам следует есть (а что им нельзя).

Приступим.

Краткое примечание для тех, кто спешит:
Если вы просто хотите знать, какие продукты мы рекомендуем в качестве основного источника питания для вашего ежа, вот ссылка .

Качественный корм для кошек — самый популярный базовый корм для ежей (почему мы объясним ниже), и это, безусловно, лучший продукт на рынке.Используем уже много лет!

Распродажа Натуральный корм Blue Buffalo Freedom Grain Free Grain Free
  • Рецепт с вкусной настоящей курицей в качестве первого ингредиента
  • Содержит источники натуральной клетчатки для здорового пищеварения и тщательно сбалансированное количество калорий
  • Содержит лучшие натуральные ингредиенты, обогащенные витаминами и минералами

Обзор хорошей диеты для ежика

Основы диеты ежа на самом деле довольно просты, если вы потратите время на их изучение. Мы считаем, что вам важно знать это, чтобы вы не были беспомощны без своего списка продуктов и лучше понимали потребности вашего ежа в целом.

На очень высоком уровне важно помнить, что здоровая диета ежа будет с высоким содержанием белка и низким содержанием жира . Это приблизительные рекомендации, которые помогут вашей диете имитировать то, что они едят в дикой природе, с точки зрения питания. Придерживаясь этих принципов, когда дело доходит до их диеты, они будут сытыми, счастливыми и здоровыми.

Чтобы лучше понять, почему это так, давайте посмотрим на их диету в естественных условиях. Едят ежи самые разные вещи, но основное блюдо для них — насекомые. Иногда они перекусывают другими маленькими существами, такими как слизни, лягушки, рыба, черви и яйца.

Видите тенденцию здесь? Все они с очень высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Здоровье ежа пострадает, если они не удовлетворят эти две основные потребности. Это означает, что основная пища, которую вы их кормите, будет предназначена для этого.

Но это не значит, что они не любят то и дело перекусить.

Ежики любят есть разнообразную пищу, поэтому включение в их рацион нескольких разных блюд очень важно. Это не только сделает их счастливыми, но и поможет дополнить их рацион и обеспечит получение всех необходимых питательных веществ.

Если все это звучит немного устрашающе, не паникуйте. Это довольно просто, как только вы освоитесь.

Фактически, — это больше о запоминании того, чем вы не можете кормить их , а не о том, что вы можете.

Кормить их недорого

В качестве дополнительного бонуса, обеспечение вашего ежа полноценным питанием — это очень доступный процесс. Основная причина этого — его размер.

Подумайте об этом так:

Количество еды, которое ежик ест ежедневно, обычно измеряется в столовых ложках (авв).

Даже если учесть дополнительные закуски и угощения, мы не говорим о большом количестве еды. Это делает вещи дешевыми и простыми в управлении!

Решение, чем кормить ежей в качестве основного источника пищи

Обычно разумно разделить то, что ест еж, на две категории.Один из них будет их основным источником пищи, который станет основой их диеты. Второй — разные закуски и угощения.

Так что же едят ежи больше всего?

Ответ прост. Большая часть рациона вашего ежа будет состоять из корма для ежей или кошек.

Корм ​​для ежей — это сухая кормовая смесь, предназначенная для обеспечения основных пищевых потребностей при сильной диете для ежей.

Но есть проблема. Большинство из них сделано не из высококачественных ингредиентов.

Фактически, почти все уважаемые заводчики рекомендуют сделать корм для кошек основным продуктом рациона ежа . Поначалу это может показаться странным, но на то есть ряд веских причин:

  • Это намного дешевле
  • Вы можете найти множество вариантов в любом зоомагазине
  • Качество ингредиентов, как правило, намного выше

В связи с этим мы настоятельно рекомендуем вам выбирать корм для кошек, а не смеси для ежей.Вот ссылка на тот, который мы рекомендуем:

Распродажа Натуральный корм Blue Buffalo Freedom Grain Free Grain Free
  • Рецепт с вкусной настоящей курицей в качестве первого ингредиента
  • Содержит источники натуральной клетчатки для здорового пищеварения и тщательно сбалансированное количество калорий
  • Содержит лучшие натуральные ингредиенты, обогащенные витаминами и минералами

Что делать дальше

Теперь, когда вы знаете, что корм для кошек — лучший способ заменить их основной корм, что дальше? Можете ли вы просто купить любую случайную марку и бросить ее в их клетку?

Нет! В первую очередь следует учесть несколько вещей.

Употребляйте твердую пищу

Мы рекомендуем вам употреблять твердую пищу вместо влажной. Причина этого в том, что в твердой пище содержится немного больше клетчатки, что является важной частью диеты любого ежа.

Другая причина в том, что зубам ежа полезно постоянно хрустеть чем-нибудь. Если у вас есть влажная пища, они упустят это преимущество, и здоровье их зубов пострадает.

Подумайте о том, что мы сказали ранее.В дикой природе ежи поедают много насекомых. Жесткие, хрустящие, извивающиеся насекомые (я проголодался, просто подумав об этом). Твердая пища — это еще один способ приблизить их диету к диете.

Получайте взрослую пищу вместо детского питания

Далее, вам нужно убедиться, что вы получаете взрослую пищу вместо детского питания. Детское питание меньше по размеру и его легче пережевывать, но в нем намного больше жира, чем в пище для взрослых.

Слишком много жира может очень быстро вывести из строя любую диету ежа.Особенно, если это их основной источник еды.

Соблюдайте правильные проценты

Покупая продукты, вы будете искать продукты, содержащие более 20% белка и 5–15% жира. Это поможет вам сохранить их диету в оптимальном состоянии.

Примечание: Просматривая полный список продуктов для ежей, вы заметите, что мы настоятельно избегаем лишнего жира. Отнеситесь к этому серьезно, принимая решение о еде для ежей и принимая решения о диете!

Смешайте несколько вместе

Еще одна хитрость, которую рекомендуют многие заводчики, — это смешивание нескольких высококачественных кормов.Это поможет обеспечить ежу более разнообразным набором витаминов и питательных веществ.

Это не обязательно, но мы рекомендуем, если возможно. Это будет стоить вам дороже, но вам также не придется покупать еду на какое-то время. Поскольку в долгосрочной перспективе стоимость одинакова, мы ошибаемся, делая так, чтобы ваш ежик был самым здоровым!

Лакомства для ежика и закуски, чтобы добавить немного разнообразия

Если ответ на вопрос «что едят ежики?» был просто кошачьим кормом, не было необходимости в обширном списке продуктов.

Время от времени вы, вероятно, захотите дать своему ежу угощение или закуску, выходящую за рамки его обычного режима питания.

Есть несколько причин, по которым это хорошая идея:

Во-первых, это отличный способ укрепить связь между вами и вашим ежиком. Это может быть особенно актуально на раннем этапе, когда вы пытаетесь заставить живую изгородь чувствовать себя более комфортно с вами. Ничто так не ускоряет процесс, как хорошее угощение!

Во-вторых, лакомства можно использовать как способ дополнительного обогащения.Это принесет радость и азарт вашему питомцу и не даст ему впасть в невыносимый распорядок дня.

Ежики едят самые разные продукты в дикой природе, поэтому вы хотите, чтобы их рацион соответствовал их питанию. Это означает, что вы собираетесь посыпать их другими угощениями, чтобы они были счастливы и здоровы.

Стоит отметить, что вашему ежу могут нравиться одни продукты из этого списка и не нравиться другие. В этом они как люди. У всех есть свои предпочтения!

Еще одно небольшое примечание: Прежде чем мы перейдем к каждой дополнительной еде, которую могут съесть ежи, вам нужно кое-что вспомнить. Это все предметы, которые вы хотите им передать на модерации .

Для некоторых продуктов из этого списка это может означать не более трех или четырех дней в неделю. Для других это может быть просто еженедельное удовольствие!

Большая часть еды, которую будет есть ваш ежик, по-прежнему будет тем кормом для кошек, который вы выбрали выше.

Первые вопросы о популярных продуктах питания

Есть несколько продуктов, о которых довольно часто спрашивают новые владельцы ежей. Эти вопросы настолько распространены, что мы хотели выделить их отдельно для быстрого ознакомления. .

Могут ли ежики есть яблоки?

«Могут ли ежики есть яблоки?» это, наверное, самый распространенный вопрос о продуктах питания, который мы слышали. Практически у всех они есть дома, они доступны по цене и их легко хранить.

К счастью, ежи могут есть яблоки (и, как правило, им очень весело их жевать).

Это означает, что ежа яблоками можно кормить, но делать это нужно в умеренных количествах.Некоторого яблока трех-четырех дней в неделю им вполне достаточно. Если вы переборщите с этим, вы рискуете превысить рекомендуемый уровень потребления сахара.

Могут ли ежики есть клубнику?

Клубника — еще один фрукт, который могут есть ежи. Мы слышали, что некоторые ежи по каким-то причинам не едят эту еду, но позволить им попробовать это безвредно!

То же самое и с клубникой, когда дело касается сахара. Не переусердствуйте и придерживайтесь правила

три-четыре дня в неделю.

Могут ли ежики есть бананы?

Ежики тоже могут есть бананы.Они вкусные, мягкие и легко ломаются на небольшие кусочки!

Могут ли ежики есть морковь?

Вареная морковь — отличный корм для ежей. Если вашему ежу это нравится, мы настоятельно рекомендуем добавлять его в свой рацион несколько дней в неделю.

Могут ли ежики есть чернику?

Черника — отличный корм для ежей, если не давать им слишком много. Придерживайтесь правила трех или четырех дней в неделю с черникой, и все будет в порядке, если вы не будете давать ей тонну каждый раз, когда будете ее кормить.

Могут ли ежики есть виноград?

Нет !!! Ежики не могут есть виноград.

Виноград токсичен для ежей и может вызвать печеночную, почечную и органную недостаточность при употреблении даже в небольших количествах. Держите виноград подальше от живой изгороди!

Могут ли ежики есть сыр?

По большей части, ежи не могут есть сыр. У ежей непереносимость лактозы, поэтому молочные продукты им вредны.

Тем не менее, некоторые ежи любят творог в очень небольших количествах.Если ваш ежик входит в эту группу, вам нужно сделать это редким особым случаем, просто чтобы перестраховаться.

Могут ли ежики есть арбуз?

Арбуз — еще одна еда, которую любят есть ежи (и при этом они выглядят чертовски мило). Можно очень легко дать им слишком много сахара с этим, поэтому держите количество в умеренных количествах и подавайте три-четыре дня в неделю.

Могут ли ежики есть ананасы?

Вы делаете ставку! Ежики могут есть ананасы, если вы соблюдаете перечисленные выше правила умеренности.

Теперь об остальных вариантах диеты

Без промедления, вот полный список продуктов для ежей, который вы можете использовать, чтобы составить информацию о диете своего ежа и отслеживать продукты, от которых ему также следует держаться подальше.

Мы рекомендуем хранить этот список где-нибудь, чтобы вы могли легко получить к нему доступ для справки и избежать путаницы.

Овощи, которые могут съесть ежи

Приготовленные овощи — отличная еда, которую ежик может съесть, чтобы разнообразить свой рацион.В них не так много сахара (за чем следует следить), они полезны для здоровья, и вашему ежу наверняка понравится съесть хотя бы несколько из них!

Вот список овощей, которые могут съесть ежи:

  • Руккола
  • Шпинат
  • Зелень одуванчика
  • Спаржа
  • Морковь
  • Брокколи
  • Сладкий картофель
  • Редис
  • Салат Ромэн
  • 9 Зеленые перцы 1
  • Салат ромэн
  • 19 Зеленые перцы

    Фрукты могут быть вкусным угощением для вашего ежика, и им определенно понравится убрать большое количество фруктов из этого списка.

    Как мы неоднократно упоминали в этом посте, не переусердствуйте с фруктами! Это один из самых быстрых способов дать ежу слишком много сахара, что со временем может привести к различным проблемам со здоровьем.

    Вы также захотите удалить кожицу с любого из фруктов в этом списке, на котором она есть. Кожа может стать причиной удушья!

    • Арбузы
    • Папайя
    • Груши
    • Канталупа
    • Персики
    • Сливы
    • Сквош и тыква
    • Манго
    • Яблоки
    • Ягоды Мангос 9011 9011 9011
    • Яблоки
    • Яблоки
    • Клубника
    • Черника
    • Черника
    • Клубника
    • Яблоки
    • Ягоды
    • Черника
    • Клубника
    • Черника

    Мясо

    Ежики время от времени наслаждаются мясом, и перечисленные ниже варианты — отличные варианты.Они с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, что идеально подходит для живой изгороди.

    Насекомые

    Даже если в дикой природе ответ на вопрос «что едят ежи» — это насекомые, для домашнего ежа все несколько иначе.

    Всегда есть опасения, что возможные инсектициды есть почти в любом месте, где можно купить насекомых. То же самое и с дикими насекомыми. Невозможно сказать, какие химические вещества были распылены на них в эти дни.

    Еще одна причина, по которой не стоит давать ежу тонну насекомых, — это жирность. Кормовые насекомые содержат гораздо больше жира, чем те насекомые, которыми ваша хеджирование, естественно, перекусывает в дикой природе.

    Это означает, что если вы хотите дать своему ежу одно-два насекомых в качестве перекуса, делайте его очень случайным перекусом. Насекомые почти наверняка станут любимым лакомством вашего питомца для ежей, поэтому вам нужно быть тем, кто ведет себя в меру!

    Вот насекомых, о которых вам следует подумать:

    • мучные черви
    • сверчки
    • восковые черви

    молочные продукты

    Ежики не переносят лактозу (подробнее об этом ниже), но есть несколько молочных продуктов, которые они действительно могут есть.Как вы, наверное, догадались, не следует слишком часто добавлять в рацион ежа (возможно, один раз в неделю)

    Молочные продукты, которые может съесть ваш ежик:

    • Творог
    • Йогурт с низким содержанием сахара
    • Вареные яйца без приправ

    Что не могут съесть ежи?

    Мы рассмотрели длинный список вариантов питания, которые можно включить в любую здоровую диету ежа. Вам наверняка есть из чего выбирать!

    Однако есть некоторые продукты, которые нельзя давать ёжику.

    Перечисленные ниже продукты либо токсичны для живого изгороди, либо вызывают расстройство желудка (никому это не нужно). Если вы исключите эти продукты из рациона ежа, все будет в порядке.

    • Молочные продукты (за исключением продуктов, перечисленных выше)
    • Жирные продукты
    • Лук
    • Чеснок
    • Картофель
    • Помидоры
    • Грибы
    • Мясные полуфабрикаты или консервы
    • Сырое мясо
    • красное мясо
    • Жирное мясо
    • красное
    • любые семена
    • Шоколад
    • Виноград и изюм
    • Цитрусовые
    • Авокадо
    • Ананасы
    • Приправленное или жареное мясо
    • Насекомые из магазинов приманок или вашего двора (есть большая вероятность, что они подверглись воздействию химикатов)

    Вот и все! Вы хотели узнать, что едят ежики, и теперь вы знаете!

    Как видите, есть много вариантов корма, которые следует учитывать при кормлении домашнего ежа.Это делает предоставление им хорошо сбалансированной диеты простым и беззаботным, как только вы освоите ее.

    Если вы все еще не уверены, что едят ежи, или у вас есть конкретные вопросы относительно процесса создания здоровой диеты для ежей, не стесняйтесь обращаться к нам! Мы более чем рады помочь. На форумах Hedgehog Central также есть отличные темы по этой теме. Вы сможете быстро поспрашивать и получить совет или отзыв!

    Картофель Хассельбек — ‘Картофель ёжик’

    Эта страница может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но могут иметь некоторую комиссию.Для получения дополнительной информации посетите мою страницу с Политикой конфиденциальности.

    Картофель хассельбек состоит из трех ингредиентов, чтобы создать впечатляющий гарнир. Этот жареный молодой картофель в скандинавском стиле легко приготовить, и его вкус просто потрясающий!

    Иногда мне нужно подготовиться заранее, чтобы еда была готова, когда мы будем. Например, недавно мы собирались отсутствовать все утро, а затем вернуться домой на обед с моими родственниками. Я хотел сделать что-нибудь необычное, но оно могло приготовиться само, пока нас не было, так что оно было бы готово к употреблению, когда мы вернемся домой.

    Картофель Хассельбек

    Картофель хассельбэк послужил решением. Их очень легко сделать, и они выглядят как бизнес после того, как приготовлены — в любом случае, мои родственники были впечатлены! Я приготовил их, поставил в духовку и включил, пока нас не было. Мы вернулись домой к восхитительному запаху жареного картофеля, мягко доносящемуся по воздуху.

    Картофель Хассельбек — История

    Если верить Интернету, то картофель хассельбэк происходит из Стокгольма.Мне всегда казалось, что в них есть какое-то смутное скандинавское чутье. Они, безусловно, хорошо сочетаются с лососем, селедкой, сметаной и другими северными блюдами.

    Картофель хассельбек — ингредиенты

    Этот великолепный жареный картофель, хотя и выглядит модно, прост в приготовлении и состоит всего из трех ингредиентов. Для их изготовления вам понадобится:

    • молодой картофель — конечно же!
    • масло — мне нравится оливковое масло, но вы также можете использовать подсолнечное, рапсовое или любое масло, подходящее для жарки.
    • чешуйчатая морская соль — необязательно, но мне нравится ее вкус

    Вам также понадобится острый нож, чтобы делать параллельные надрезы, и ложка, чтобы держать картофель, пока вы нарезаете его.Ложка не позволяет лезвию ножа пройти сквозь картофель и просто разрезать его на кусочки!

    Картофель Ёжик

    Моя дочь Киппер любит это. Я уверен, что она не первый ребенок, который переименовал их в «картошку-ежика», хотя лично я считаю, что они больше похожи на броненосцев.

    Я думаю, Киппер ела даже больше, чем ее бабушка, она так их любила. Я слышал от разных друзей, что их дети, ненавидящие жареный картофель, насмехаются над ними, когда они идут сюда.Презентация, кажется, ключ!

    На 4-5 человек.

    Если вы хотите получать восхитительно простые рецепты для всей семьи, подобные этому, прямо на ваш почтовый ящик, просто нажмите здесь, чтобы подписаться. (Конечно, я никогда никому не передам ваш адрес электронной почты.)

    Картофель хассельбек — картофель ежик

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Картофель Хассельбэк состоит из 3 ингредиентов для создания впечатляющего гарнира.Этот жареный молодой картофель в скандинавском стиле легко приготовить, и его вкус просто потрясающий!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 1 час

    Общее время 1 час 10 минут

    Гарнир для курса

    Кухня Европейская, веганская

    Порций 4

    Калорий 285 ккал

    Ингредиенты

    MetricUS Обычный

    1x2x3x

    • 1 кг молодого картофеля
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • ½ чайной ложки крупной морской соли (по желанию)

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).

    • Вымойте картофель и обсушите.

    • Положите картофель в миску ложки, затем острым ножом сделайте параллельные надрезы через картофель. Стороны ложки не должны разрезать нож насквозь, чтобы картофель получился нарезанным, но скрепленным внизу.

    • Повторите то же самое с оставшимся картофелем.

    • Перемешайте картофель в масле, затем выложите его нарезанной стороной вверх в форму для запекания.Жарьте при температуре 180 ° C (350 ° F) не менее часа, пока не получите хрустящую корочку.

    • Ешьте своего вкусного ёжика, извините, картошка по-домашнему!

    Питание

    Пищевая ценность

    Картофель Хассельбек — картофель «ежик»

    Количество на порцию

    % дневной нормы *

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Еще рецепты из картофеля

    Если вам нужны вкусные картофельные рецепты, которые понравятся всей семье, почему бы не попробовать это великолепное жаркое из картофеля с зубчатыми краями, эту восхитительную морковно-картофельную запеканку или жареный молодой картофель с луком и грибами.

    Дикие грибы: грибы-ежики

    Гриб Ёжик

    Hydnum repandum

    Грибы с зубчиками? Собственно говоря, да. Ничего такого пугающе, заметьте, но у этих грибов действительно есть маленькие зубчики выступы, а не жабры на их нижней поверхности шляпки. Зуб грибы, также известные как «ёжик» и «сладкоежка», появляются в разнообразие форм. Некоторые растут как полки на деревьях.Большинство из них находятся на земля. Разноцветные украшают лесную подстилку своими белые, желтовато-коричневые, красные, оранжево-коричневые, синие и пурпурные колпачки. Некоторые из для окрашивания шерстяной пряжи используются ярко окрашенные породы дерева. Обычно встречаются только два вида: Hydnum repandum и H. umbilicatum . съедено. Оба позднего цветения, как правило, появляются в январе вместе. Тихоокеанское побережье после того, как другие съедобные грибы перестали плодоносить. На востоке они появляются с июля по ноябрь.

    Hydnum repandum крупный, мясистый, желтовато-коричневый, встречается иногда группами под хвойными или лиственными деревьями.белый зубчатые структуры несут споры. У молодого экземпляра зубы твердые. Это хороший способ определить его возраст. В молодости это имеет мягкий свежий запах и лучший вкус.

    Hydnum umbilicatum , иногда называемый пупочным грибом, Встречается в густом подлеске под кустами рододендрона и др. лесной кустарник. Он меньше и темнее H. repandum . В колпачок диаметром не более дюйма и вдавлен посередине как пупок.Шествует по листьям в отряде. Очистите так же, как и H. repandum .

    Tiny H. umbilicatum очень вкусный, обжаренный на сливочном масле до коричневого цвета. Этот жевательный гриб с ярко выраженным вкусом, которым наслаждаются дети, которые не ест большинство других лесных грибов. Обжарить количество этих грибы, чтобы задушить стейки и отбивные или положить их на тосты или крекеры. H. umbilicatum хорошо замораживается после тушения. Помнить, только молодые и твердые достойны сохранения.

    Ряд разновидностей великолепно нежных, белых, бородатых Иногда в лесу встречаются грибы. Это в род Hericium . Растут только на дереве, иногда под корой. крупных упавших бревен. Вымойте их в проточной воде и проверьте, нет ли насекомые. Их можно приготовить любым способом, даже подавать в сыром виде. салаты, но их следует использовать только в том случае, если они белые, ломкие и молодой. Попробуйте смешать их с луком, горошком и небольшим количеством соевого соуса. предварительно обжарив грибы в масле. Hericium erinaceus — это сейчас культивируется в США, где его называют «медвежьим». голова »или« помпон блан », а в Китае он известен как« голова обезьяны ».

    Очистка

    Почистите их поверхности. Проверьте зубчатые колпачки на предмет непрошеные гости, а поврежденные концы отрезать. Разложите на бумажных полотенцах сушить.

    H. repandum требует легкой чистки щеткой с небольшим количеством воды, чтобы убрать мусор с колпачка. Старайтесь не мочить изнанку. Промокните насухо бумажные полотенца.

    Готовка

    Некоторые описывают гриб-ежик как имеющий мягкий аромат лисичек. Цвет похож на белый лисичка. В более старшем возрасте они становятся темнее и горькими на вкус, поэтому использовать только твердые блондинистые экземпляры. Лучше всего их использовать в запеканках.

    Консервирование

    Если вы засолите H. repandum в уксусе и специях, он прослужит долго. на несколько недель. Его можно обжарить в масле и заморозить. Сушить зубчатые грибы не рекомендуется.Грибы становятся хрупкие и зернистые, и у них выпадают зубы. При восстановлении в вода они жесткие и безвкусные.


    Вегетарианская маринованная сельдь

    На 4 порции в качестве закуски

    Шведский рецепт с использованием гриба ежа для имитации сельди. В холодильнике он хранится 1 неделю.

    • От 1 до 1-1 / 2 фунта грибов-ежей
    • 1 лавровый лист
    • 10 ягод душистого перца
    • 1 луковица, нарезанная кольцами
    • 1/2 стакана воды
    • 3-1 / 2 чайных ложки дистиллированного белого уксуса
    • 5 столовых ложек сахара

    Поместите грибы в кастрюлю с водой, чтобы накрыть крышкой.Принести к закипеть, затем убавить огонь и варить 3 минуты. Слить и разрезать их на 3-дюймовые ломтики. Поместите в стеклянную емкость вместе с лавровый лист, душистый перец и кольца лука.

    В большой кастрюле смешайте воду, уксус и сахар. примерно на 2 минуты и полить специями и грибами. Пусть остынет и служить.

    — Карла Сундстрм


    Ежики и овощи

    На 4 порции как гарнир

    Быстрое и простое овощное блюдо.Можно заменить другие грибы в этом рецепте.

    • 4 столовые ложки сливочного масла
    • От 2 до 3 грибов-ежиков, нарезанных ломтиками
    • 1 нарезанная луковица
    • 2 нарезанные ломтиками моркови
    • 6 зеленых луковиц, нарезанных дольками и головками
    • 1 цуккини, нарезанный ломтиками
    • 1 маленькая головка цветной капусты, нарезанной соцветиями
    • 1 столовая ложка говяжьего концентрата
    • 1/2 чайной ложки сахара
    • Соль по вкусу
    • 2 столовые ложки воды
    • Свежемолотый черный перец (по желанию)

    В большой сотейнике или сотейнике растопите масло и обжарьте грибы и лук на 5 минут.Добавьте остальные овощи и осторожно перемешайте. Добавьте говяжий концентрат, сахар, соль и воду. Накройте крышкой и тушите, пока овощи не станут почти однородной массой. Сверху измельчить черный перец и подавать с белым рисом.

    — Кухонная магия с грибами


    Зубчатые ёжики

    На 4 порции как гарнир

    Нежные ароматы ежиков и картофеля в сочетании с дымный привкус бекона делает это блюдо интересным.

    • 4 средних красных картофеля, очищенных и тонко нарезанных
    • 1/4 стакана жирных сливок
    • 1 фунт грибов-ежиков, нарезанных ломтиками (включая стебель)
    • 1/4 стакана нарезанного свежего чеснока или зеленого лука
    • Паприка по вкусу
    • 1/4 стакана молока
    • 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
    • 4 нарезанных ломтика бекона

    В форму для запекания, намазанную маслом, положите половину нарезанного картофеля. и крем. Добавьте нарезанных ежиков и накройте оставшийся картофель.Накрыть крышкой и выпекать в разогретой духовке 375 на 25 минут. Добавьте чеснок, перец и молоко. Посыпать сыром и бекон. Вернитесь в духовку, на этот раз открытой, и запекайте при 375 еще 20 минут.

    — Аль Катталини

    АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ГРИБ: Обычный магазинный гриб


    Телячья грудка с грибами Ёжик

    Подать 4–6 в качестве основного блюда

    Блюдо, которое можно заранее приготовить и разогреть.Подавать с яйцом лапша. Сушеные белые грибы — вкусный заменитель ёжика. грибы по этому рецепту. Замочите их наполовину водой и наполовину сухим красным вино.

    • соль и перец по вкусу
    • Одна трехфунтовая телячья грудка, разрезанная на отдельные ребрышки
    • 1/2 стакана муки
    • 7 столовых ложек мягкого растительного масла
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 8 измельченных зубчиков чеснока
    • 1 крупная луковица, измельченная
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 3/4 стакана говяжьего бульона или более
    • 1 лавровый лист
    • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
    • 3 ягоды душистого перца
    • 1-1 / 2 фунта грибов-ежиков, нарезанных ломтиками
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

    Ребра посолить и поперчить, затем посыпать мукой.Коричневый в 5 ложки масла в голландской духовке и отставьте.

    Протрите кастрюлю и добавьте топленое масло и оставшуюся часть. 2 столовые ложки масла. Варить чеснок и лук 2 минуты. Добавлять томатная паста, бульон, лавровый лист, тимьян и душистый перец, а также грибы и ребрышки.

    Накрыть крышкой и варить на слабом огне от 1 1/2 до 2 часов. Если соус становится слишком густым, добавьте еще говяжьего бульона. Удалите лавровый лист через 30 минут приготовления. Посыпать петрушкой непосредственно перед сервировка.

    — Джордж Дамрон IV


    Грибы-ежики — легко найти и вкусно

    Грибы-ежи — также известные как сладкие грибы и лесные ежи, не так уж и популярны. Но знающие собиратели грибов считают их отличной находкой. Их часто сравнивают с лисичками. Они растут на одних и тех же участках, часто смешиваются друг с другом, и у них похожий аромат и вкус.

    Грибы Ёжик предлагают универсальность на кухне и восхитительный вкус, который идеально подходит ко многим блюдам.Если вас интересуют лесные грибы, вам обязательно стоит добавить в свой репертуар грибы-ежи.

    Как выглядят грибы-ежики?

    Грибы-ежики различаются по цвету: от бледно-розового или лососевого до кремового, желтого или даже темно-оранжевого. Их шляпки обычно неправильной формы с плоскими, несколько вогнутыми вершинами. Шляпки грибов-ежей вырастают до 2-7 дюймов в диаметре. Под шляпкой можно найти жабры грибов-ежей, их цвет варьируется от кремового до розового до коричневого.

    Автор: Это изображение было создано Аланом Рокфеллером из Mushroom Observer, источника микологических изображений. Вы можете связаться с этим пользователем здесь.

    Ежики могут сильно различаться как по форме, так и по цвету.

    Независимо от формы, размера или цвета, у грибов-ежей есть одна особенность, которая никогда не изменится — колючие, похожие на ежи «шипы» на нижней стороне шляпки. Эти маленькие щетинки съемные, и если вы потрете их пальцами, они оторвутся.

    Автор: Амадей Трнкоци (amadej) — Это изображение номер 78164 в Mushroom Observer, источнике микологических изображений.

    С их характерными шипами на дне, эти грибы легче всего идентифицировать, поскольку среди них нет близких аналогов.

    Конечно, никогда не ешьте гриб, не будучи абсолютно уверенным в его подлинности. Если вы раньше не копались в поисках грибов-ежей, то отправьте свои находки тем, у кого больше опыта в их идентификации.

    Тем не менее, как только вы изучите основные принципы работы ежей, у вас будет безопасный выбор в поисках пищи.

    Где они растут?

    Грибы ежа широко распространены и их можно найти во многих частях Северной Америки и Европы. Они растут во всевозможных сырых лесах. От лесов, заросших елями, до густых зеленых насаждений, мшистой земли и даже на открытых пространствах, грибы-ежи оказались весьма универсальными в зависимости от того, где они растут и где их можно найти. Это делает их грибами, которые легко найти и идентифицировать во время кормления.

    Ежиков чаще всего водят вокруг березы, бука и других лиственных пород.Их можно собирать с середины августа до ноября. Охотясь осенью за грибами-ежами, обратите внимание на опавшие листья, которые могут скрывать участок этих грибов прямо у вас под ногой!

    Грибы-ежики часто растут в тех же местах, что и лисичники. Поскольку они устойчивы к более прохладным осенним температурам, вы начнете видеть, как к концу вегетационного периода лисичек из лисичек появляются ежи.А потом вы будете находить их в течение нескольких недель после того, как чантарелли засохнут на морозе.

    Грибы-ежики тоже любят собираться вместе, и их часто можно встретить растущими кремовыми комками. Обязательно шагайте осторожно, когда заметили гриб-ежик. Они редко растут сами по себе, и вы, вероятно, наткнетесь на большее количество, если будете держать глаза открытыми.

    Также имейте в виду, что эти грибы, как правило, восстанавливаются в одном и том же месте снова и снова.Поэтому не забудьте отметить на карте место, где вы их найдете!

    Как и лисички, грибы-ежи проявляют сильную сопротивляемость перед лицом насекомых. Их твердые, крепкие стебли и плоть затрудняют их поедание хищниками.

    Какие на вкус грибы ёжики?

    Обладая приятным запахом и сладко-ореховым вкусом, шампиньоны считаются лучшим выбором для употребления в пищу грибов. У них нежная, но мясистая текстура, и многие сборщики считают их ничем не хуже лисичек.

    Обратите внимание, что у старых и крупных ежей может развиться горечь; лучше оставить их позади и выбирать только более молодых и маленьких. Лучший способ определить возраст гриба-ежа — это пощупать колючки на нижней части шляпок. Если они твердые, гриб молодой и будет хорош.

    Также молодые ежики будут иметь кремовый цвет; оранжевый и коричневый обычно старше и имеют горький вкус.

    Готовим ежиков

    Грибы-ежики заменят шантарели практически в любом рецепте, делая их универсальными для вашей кухни.Они идеально подходят в качестве гарнира к стейкам, соусам или подливкам.

    Они особенно хороши, когда их обжаривают в масле до коричневого цвета и подают в качестве гарнира или с крекерами.

    Ежики тоже хороши для жарки. Попробуйте обжарить их в масле с нарезанным луком, а затем добавить свои любимые овощи. Кабачки и брокколи — хороший выбор. Затем добавьте немного куриного бульона и дайте им покипеть несколько минут.

    С этими грибами не нужно много готовить.Просто протрите их влажным бумажным полотенцем и нарежьте большие по размеру, и они будут готовы к приготовлению.

    Консервы из грибов Ёжик

    Поскольку грибы-ежи обычно растут группами, у вас может оказаться больше на руках, чем вы можете использовать. К счастью, они хорошо сохраняются в маринаде или заморозке.

    Травление

    Грибы ежа можно замариновать в уксусе и специях, и их хватит на несколько недель, прежде чем вам понадобится их использовать. * Совет: перед тем, как мариновать грибы-ежи, можно соскрести шипы под шляпкой, так как они могут быть горькими. .

    Замораживание

    Обладая нежной мясистой текстурой, грибы-ежи особенно хорошо замораживаются.

    Чтобы заморозить ежей, сначала обжарьте их на сливочном масле, а затем разделите на количество, которое вы будете использовать для одного приема пищи. Дайте им остыть и положите каждую порцию в контейнер или пакет, пригодный для заморозки. Затем вы можете хранить их в морозильной камере в течение нескольких месяцев, и они отлично подойдут для супов и тушеных блюд.

    Обезвоживание

    Грибы ёжики плохо обезвоживаются из-за колючек. Вы можете обезвоживать их, но они становятся зернистыми и хрупкими, а при восстановлении в воде становятся безвкусными.

    Завершение

    Эти восхитительные и универсальные грибы станут отличным дополнением к списку лесных грибов любого собирателя. Их легко распознать, и они отлично готовят. Следите за своим следующим походом, и, возможно, вам повезет. Обязательно прогоните их мимо опытного собирателя в первый раз, когда вы их собираете, и тогда у вас будет все в порядке с этими грибами!

    Нравится это сообщение? Прикрепите его на Pinterest!

    Диета и питание африканских карликовых ежей — Reptilinks

    Джонелл Стетц, Ежики Morning Star

    Прежде чем вдаваться в подробности, нужно иметь в виду.В настоящее время нет лабораторий, проводящих исследования правильной диеты для ежей , и существует ТОННА различных мнений по этому поводу.

    В Morning Star Hedgehogs мы стремимся к тому, чтобы кормить наших животных пищей, максимально приближенной к естественной. Итак, без лишних слов, вот что мы получили:

    Диета лучшего африканского карликового ежа

    Единственный лучший корм для рациона африканского карликового ежа еще не создан.Вместо этого лучше предложить более широкий выбор хеджирования на выбор; Таким образом, вы можете просто выбрать правильные ингредиенты для хорошей и здоровой диеты.

    Ежики — это ночные животные, которые питаются всеми «жуткими ползучими птицами». Будучи существами с носом к земле, они обычно копаются и собирают все на своем пути.

    Посмотрите вокруг в полночь. Там не так уж много: насекомых, лягушек, ползучих тварей, таких как слизни и черви. Иногда даже змеи составляют их меню на ужин!

    Как я уже упоминал, наша задача — обеспечить ежу диету, максимально приближенную к природе.Это сделано для того, чтобы мы могли дать им все питательные вещества, необходимые для здоровой, счастливой и долгой жизни! Вот почему мы стремимся использовать более естественный подход к кормлению наших стад и детенышей.

    Продукты из цельной добычи

    Что мы подразумеваем под «кормлением цельной добычей»?

    Проще говоря, это когда вы кормите своего питомца всей кожей, перьями / мехом, органами, железами и кровью животного. С точки зрения питания ежей, у этого метода кормления есть много преимуществ.

    Например, добыча целиком содержит клетчатку, которая поддерживает здоровье кишечника, а также содержит гораздо более высокую концентрацию витаминов и минералов. Кроме того, было доказано, что цельная добыча обеспечивает физическое обогащение, которого нет в других методах кормления.

    А где взять целую добычу? Многим из нас, живущих в городах, сложно добыть целую добычу, за исключением, может быть, Pinky Mice. К счастью, есть компромисс; вы также можете использовать сыроедение в качестве дополнения к более переработанному.

    Этот метод кормления традиционно используется в сообществе рептилий, но он удивительно приспособлен и к диете африканского карликового ежа. Я рекомендую ссылки, сделанные из целых хищных животных, земноводных и / или ящериц, которые превращены в форму колбасы для удобства кормления.

    Ни один мой ежик не откажется от этих кормов. Поверьте мне на слово: когда вы кормите свое животное более естественной диетой, оно станет более активным, крепким и ярким!

    Какие насекомые могут есть ежики?

    Знаете ли вы, что в дикой природе более 80% желудка ежа обычно содержат беспозвоночных? Это одна из самых больших частей сбалансированной диеты ежей, и она незаменима для их питания.

    Из-за этого призываю владельцев ежей кормить своих питомцев живыми беспозвоночными, такими как:

    • Дубай Роучс
    • Зеленые рогатки
    • Сверчки
    • Улитки
    • Личинки мух черного солдата (также известные как черви кальци или черви феникса)
    • Мучные черви в умеренном количестве (или окуклившиеся, поскольку жуки лучше червя)
    • Супергерви
    • восковые черви
    • Шелкопряды
    • Земляные черви

    Следующий пункт чрезвычайно важен: Не давайте вашему ежу уличных насекомых; они должны быть выращены на ферме! Отловленные в дикой природе насекомые могут переносить бактерии, которые могут нанести вред хрупкой иммунной системе вашей домашней хеджирования.Кроме того, вы можете накормить своего питомца насекомыми неправильного типа, которые могут быть даже токсичными для него.

    Вот еще один совет: если вы не можете кормить ежей живым кормом, проглотите клопов на 24-48 часов, а затем заморозьте их. Размороженная целая добыча может лишить «охоты» удовольствия, но даст вашему животному те же питательные свойства, в которых они нуждаются.

    Разное Диетический список для ежей

    Вот еще несколько идей относительно питательных блюд для кормления вашего питомца-ежа:

    • Другие виды мяса: Я рекомендую мясные субпродукты, такие как сердце и печень (утка, индейка и курица), приготовленные по частям, нарезанные или протертые.Иногда я предлагаю приготовленный рубец своим живым изгородям; некоторым это нравится, некоторым нет. Также подойдут оленина, курица, утка, индейка, баранина, говядина и свинина.
    • Яйца: Перепелка, Утка, Курица… Я обычно готовлю их на оливковом масле или варю вкрутую. Затем я переделываю скорлупу и перерабатываю ее, чтобы раз в неделю использовать в качестве добавки кальция, посыпать или смешивать с пищей.
    • Консервы для кошек / собак : Это скорее лакомство, чем полноценный обед. Исключение составляет корм для собак Evangers, в состав которого входят такие ингредиенты, как курица, баранина, утка или кролик.
    • Фрукты и овощи: Обычно я не предлагаю фрукты или овощи и никогда не подаю их в сыром виде. В конце концов, я предлагаю только тыкву, мускатную тыкву, сладкий картофель, детское яблочное пюре (БЕЗ приправ) или бананы.
    • Kibble : Мы предлагаем нашим ежикам небольшое количество порций, которые мы смешиваем от 5 до 6 разных производителей, чтобы предложить большее разнообразие. Это помогает дополнить его общую питательную ценность за счет дополнительных витаминов и минералов.

    Помните: это всего лишь руководство по обеспечению более естественной диеты для вашего ежа. Ничто из этой информации не может и не должно заменить профессиональную ветеринарную помощь.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.