Как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой в духовке

Макароны с фаршем и томатной пастой я попробовала у своей мамы в гостях. Это очень интересный вариант макарон по-флотски, на мой взгляд, более вкусный и очень нежный. В рецепте вроде бы нет ничего особенного, но само блюдо и его вкус не оставят вас равнодушными, причем готовится оно очень просто.

Чтобы приготовить макароны с фаршем и томатной пастой в духовке, вам понадобится:

макароны – 0,5 кг
фарш мясной – 1 кг
вода для варки макарон – 3 л
масло растительное – 0,5 ст.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок дольки – 3-4 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
орех мускатный – щепотка
паста томатная – 100 г
соус соевый – 30 мл
сахар – 10 г
вода для подливы – 200 мл
сыр твердый – 200 г

Как приготовить макароны с фаршем и томатной пастой в духовке.

1. В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, подсолить и довести до кипения. Затем всыпать макароны и варить почти до готовности, чтобы они были аль денте – слегка твердоватые внутри.
2. Затем макароны откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, переложить макароны обратно в кастрюлю, добавить пару ложек растительного масла и перемешать макароны, чтобы они не слиплись.
3. Очистить чеснок и лук, вымыть, чеснок пропустить через пресс для чеснока, а лук нарезать полукольцами.
4. Фарш переложить в миску и добавить к нему измельченный чеснок, посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать.
В сковороду влить растительное масло, разогреть и выложить нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить мясной фарш, перемешать и обжарить, разбивая комки, влить несколько ложек воды и потушить в течение 5-7 минут под крышкой.
5. Для этого блюда еще нужно сделать подливу. В сотейнике смешать соевый соус, томатную пасту, сахар, немного воды и специи, все хорошенько перемешать, чтобы сахар растворился.
6. Включить духовку и разогреть до температуры 180 градусов. Взять форму для выпечки, смазать растительным маслом и выложить половину макарон, поверх макарон выложить половину обжаренного фарша, а поверх него – оставшийся мясной фарш. Затем выложить оставшиеся макароны и полить сверху подливой.
7. Форму отправить в духовку и запекать макароны с фаршем 10-15 минут.
8. Тем временем натереть твердый сыр на терке. Достать форму с макаронами из духовки и посыпать их сыром, поставить форму снова в духовку и запекать еще 10 минут до золотистой корочки.
9. Затем достать форму из духовки, накрыть ее поверх фольгой, дать постоять 5 минут. После этого разложить макароны с фаршем по тарелкам. Подавать сразу к столу.

Попробуйте также запеканку со спагетти и мясными фрикадельками.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ С ФАРШЕМ И ТОМАТНОЙ ПАСТОЙ В ДУХОВКЕ

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 20.12.2014

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Спагетти с фаршем без томатной пасты и помидоров

Спагетти с фаршем и томатной пастой

Спагетти с фаршем и томатной пастой — очень вкусное, сытное блюдо для разнообразия вашего повседневного стола. Фарш можно использовать любой (свиной, свино-говяжий, индюшиный, свинина + курица и т.д.), я готовила со свиным фаршем. Замечательное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления спагетти с фаршем и томатной пастой понадобится:

спагетти — 300 г;

масло сливочное — 20 г;

морковь — 0,5 шт.;

фарш мясной — 250 г;

лук репчатый — 1 шт.;

мука — 1 ст. л.;

паста томатная — 2 ст. л.;

паприка молотая — 0,5 ч. л.;

соль, перец черный свежемолотый — по вкусу;

чеснок — 1 зубчик;

сахар — 0,5 ч. л.;

вода горячая — 150 мл;

масло растительное — 2-3 ст. л.;

сыр для подачи.

Этапы приготовления

В кипящую подсоленную воду выложить спагетти и отварить до готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовые спагетти откинуть на дуршлаг, воду слить. Спагетти переложить в кастрюлю, добавить сливочное масло и перемешать.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложить репчатый лук, нарезанный небольшими кусочками, и натертую на крупной терке морковь.

Обжарить овощи, помешивая, до мягкости, далее добавить в сковороду фарш.

Обжарить фарш с овощами, периодически перемешивая, до изменения цвета. Добавить соль, паприку, свежемолотый перец и муку. Перемешать все.

Добавить томатную пасту.

Влить горячую воду, все перемешать, тушить соус на небольшом огне около 5-7 минут. Немного еще посолить и добавить измельченный чеснок, сахар. Перемешать и протушить соус еще около 5 минут.

Спагетти выложить на тарелку, сверху — томатный соус с фаршем. Посыпать немного тертым сыром. Всё, спагетти с фаршем и томатной пастой готовы — вкуснейшее блюдо!

Приятного Вам аппетита!

Спагетти быстрого приготовления (с мясом или без!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации и конфиденциальности.

Instant Pot Spaghetti — идеальное блюдо из одного горшка, если вы хотите, чтобы ужин был на столе за 30 минут или меньше. Паста, вода и соус готовятся вместе в одной кастрюле и одновременно, так что процесс почти полностью автоматизирован!

Обычно я использую купленный в магазине соус маринара в загруженные будние дни, но вы также можете приготовить соус для спагетти в своем растворе Instant Pot! Я делаю его из свежих помидоров без добавления масла или сахара, для здорового, но все же ароматного соуса.

Как приготовить спагетти-лапшу в скороварке

Странность приготовления спагетти-лапши в Instant Pot заключается в том, что нельзя перемешивать смесь, пока она готовится. Это означает, что вы не можете разбить лапшу, чтобы она не слиплась во время приготовления.

Во избежание слипания необходимо разбить лапшу на более мелкие кусочки и расположить их крест-накрест. по мере добавления в кастрюлю.(Подобно той детской игре, собирайте палочки!) Вы можете просто сломать лапшу пополам, но я предпочитаю пойти дальше и разбить ее на трети, чтобы максимально не слипаться.

Если ваша лапша по какой-то причине слипается в процессе приготовления, ее относительно легко разделить вилкой, когда цикл готовки завершен, но лучше избегать этого как можно чаще. У меня почти никогда не возникает проблем, когда я разбиваю лапшу на три части!

Сколько времени нужно, чтобы приготовить спагетти?

Существует несколько методов и формул для спагетти, но я собираюсь рассказать вам о моем методе, который я разработал при написании The Fresh & Healthy Instant Pot Cookbook .Что вам нужно знать о макаронах, так это то, что создает много пены , когда готовится под давлением. Эта пена вылетит из вентиляционного отверстия в верхней части скороварки, если вы выполните «быстрое высвобождение» сразу после приготовления. (Если вы не знаете, что такое быстрый выпуск, прочтите мое руководство «Как использовать ваш Instant Pot», чтобы получить краткий обзор + видеоурок!)

Во многих рецептах вы готовите спагетти-лапшу от 6 до 8 минут, а затем выполняете быстрое высвобождение, но может привести к появлению грязной стойки, покрытой крахмалистой водой , которая вырывается из вашего вентиляционного отверстия.Весь смысл использования Instant Pot в том, что он должен облегчить вашу жизнь, а уборка грязного прилавка не поможет.

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вместо я предпочитаю готовить спагетти в течение более короткого времени , а затем позволяю давлению естественным образом снижаться в течение 10 минут. Это позволяет пене оседать в кастрюле, пока макароны заканчивают готовиться, поэтому, когда вы будете готовы открыть крышку, не будет беспорядка. Это беспроигрышный вариант.

Вот мое общее время приготовления спагетти для Instant Pot:

• Обычные спагетти или спагетти из цельной пшеницы: 3-4 минуты при высоком давлении; 10 минут естественного высвобождения
• Спагетти без глютена: 0 (да, ноль) минут при высоком давлении; 8 минут естественного высвобождения

Как приготовить спагетти без глютена в горшочке быстрого приготовления

Если вам нужно приготовить спагетти без глютена, я рекомендую готовить макароны в Instant Pot без соуса. Я протестировал этот метод с использованием лапши без глютена, и полученные в результате макароны для одного горшка оказались слишком густыми и липкими по текстуре, на мой вкус. (Я бы не посмел подать компанию!)

Однако, если вы хотите использовать Instant Pot для приготовления лапши для спагетти, все же полезно полностью автоматизировать процесс. Просто приготовьте макароны и воду вместе , используя указанное выше время, затем слейте воду и промойте лапшу под холодной проточной водой, чтобы удалить крахмал.

Вы можете добавить промытую лапшу обратно в чашу Instant Pot (так что вам нужно будет очистить только одно блюдо) и перемешать с соусом, а если вам нужно еще больше нагреть, используйте функцию Sauté на вашей машине .Если вы хотите использовать фарш из индейки или говядины, обжарьте его в кастрюле, прежде чем добавлять соус и приготовленную пасту.

Какой Instant Pot лучший?

У меня есть 6-литровый и 8-литровый Duo, и я люблю их обоих! Мне нравится, что модель Duo имеет функцию йогурта (так что я могу сделать свой собственный йогурт из кокосового молока) и то, что она поставляется с подставкой, которую я часто использую для приготовления таких вещей, как Instant Pot Fritatta и Brownies.

Имейте в виду, что вы можете использовать практически любую скороварку, чтобы использовать этот рецепт, но я разработал этот для моего 6-литрового Instant Pot , и давление в электрической скороварке отличается от давления в плите-скороварке.Не стесняйтесь экспериментировать, если у вас есть модель с плитой, чтобы увидеть, совпадают ли сроки.

Если у вас есть 8-литровый Instant Pot, попробуйте использовать на 1 минуту меньше времени , так как горшок дольше достигает давления. По моему опыту, 8-литровый Duo более склонен к ошибке пригорания при приготовлении макаронных изделий и томатных продуктов, поэтому обязательно следуйте инструкциям, чтобы укладывать ингредиенты в правильном порядке. Не допускайте, чтобы томатные продукты касались дна кастрюли, иначе они могут подгореть.

Советы и хитрости при ошибке записи

Во многих случаях, если вы получаете сообщение об ошибке сжигания и ваш Instant Pot уже находится под давлением (это означает, что плавающий клапан в крышке уже открылся), вы ничего не можете сделать, и ваша еда все равно будет хорошей. Если кастрюля находится под давлением, установите таймер на 10 минут или подождите, пока плавающий клапан в крышке не опустится, сигнализируя о том, что давление сброшено.

Это дает вашей еде возможность приготовиться и позволяет всему, что пригорело на дне кастрюли, регидратироваться.В результате, когда вы используете этот метод, пища обычно НЕ прилипает к дну кастрюли. Если к моменту появления сообщения об ошибке горения в кастрюле не было давления, возможно, вам придется открыть крышку, поскрести дно кастрюли ложкой, добавить немного воды и повторить попытку.

Советы по созданию идеальных спагетти в скороварке

Когда дело доходит до приготовления пасты в Instant Pot, важен порядок добавления ингредиентов. Если вы готовите это с мясным соусом, сначала обжарьте говяжий фарш, а затем добавьте лапшу, воду и соус.

Для вегетарианских спагетти откажитесь от мяса и сразу начните с сухой лапши. Залейте их водой, затем полейте соусом маринара, , не перемешивая. Вы не хотите, чтобы томатные продукты касались дна емкости для быстрого приготовления, иначе это может вызвать ошибку «сгорания».

Если вы будете внимательно следовать этим указаниям, у вас должны получиться идеальные спагетти! Имейте в виду, что в этом рецепте используется один фунт пасты и одна банка соуса, но если вы хотите больше томатного аромата, я иногда добавляю несколько ложек томатной пасты и дополнительные приправы, чтобы усилить вкус.

Как приготовить спагетти быстрого приготовления (4-минутное видео):

Примечание. Я обновил этот пост после создания этого видео с рецептом, поэтому, пожалуйста, не обращайте внимания на 4-минутный цикл приготовления, показанный в видео. Это прекрасно работает, но я предпочитаю более короткое время приготовления 3 минуты , чтобы паста стала немного более зубчатой ​​.

Спагетти быстрого приготовления (с мясом или без!)

Вот как приготовить идеальные спагетти быстрого приготовления двумя способами.Вы можете приготовить это с классическим мясным соусом или как вегетарианское блюдо менее чем за 30 минут. Это самая простая еда в горшочке!

Мясо Версия:

• 1 фунт постного говяжьего фарша или индейки
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 16 унций сухой спагетти-лапши (обычной или цельнозерновой; см. Примечание без глютена)
• 4 1 / 2 стакана воды
• 1 банка (25 унций) соуса маринара
• 2-3 столовые ложки томатной пасты (по желанию)

Вегетарианская версия:

• 16 унций сухой спагетти-лапши (обычной или цельнозерновой; см. Без глютена) примечание)
• 1/2 стакана сухой красной чечевицы (по желанию)
• соли по вкусу
• 5 стаканов воды (используйте на 1/2 стакана меньше, если не добавляете чечевицу)
• 1 (25 унций.) банка соуса маринара
• 2-3 столовые ложки томатной пасты (по желанию)

Meat Версия:

• Нажмите кнопку Sauté и дайте посуде быстрого приготовления нагреться. (Это поможет предотвратить прилипание.) Сбрызните дно кастрюли немного оливковым маслом и добавьте фарш, соль и орегано. Перемешайте и измельчите мясо, пока оно не подрумянится и не прожарится. При необходимости слейте жир, а затем продолжайте, следуя приведенным ниже инструкциям, добавляя лапшу прямо поверх приготовленного мяса.(Не перемешивайте!)

Вегетарианская версия:

• Разрежьте сухую лапшу спагетти на три части, чтобы они легко поместились в посуду для быстрого приготовления. Добавьте их в кастрюлю крест-накрест, чтобы они не слипались и не слипались во время готовки. (Помните, вы не можете перемешивать кастрюлю во время готовки!)

• Если вы хотите добавить чечевицу, влейте ее, когда будете добавлять лапшу для спагетти. Это необязательно, поэтому, если вы их пропустите, используйте для этого рецепта только 4 1/2 стакана воды.Я также люблю добавлять чайную ложку соли на этом этапе, чтобы лапша при приготовлении приобрела немного дополнительный вкус.

• Налейте воду на лапшу, затем вылейте сверху банку соуса маринара, покрыв как можно большую часть верхнего слоя лапши. Добавьте сверху томатную пасту, если используете, и не перемешивайте.

• Закрепите крышку и переведите клапан выпуска пара в положение «Уплотнение». Используйте кнопку ручного приготовления или приготовления под давлением на вашей машине, чтобы готовить при высоком давлении в течение 3 минут.Для того, чтобы в кастрюле быстрого приготовления нагрелась, потребуется примерно 10-15 минут, поэтому, когда всплывающий клапан в крышке поднимается, начинается отсчет времени приготовления.

• Когда приготовление завершится, дайте давлению естественным образом спуститься в течение 10 минут. На экране отобразится LO: 10. Переведите клапан выпуска пара в положение «Удаление воздуха», чтобы сбросить оставшееся давление. Когда плавающий клапан в крышке опускается, крышку можно безопасно снять.

• Используйте щипцы, чтобы перемешать спагетти, равномерно перемешивая соус.Если спагетти поначалу выглядят немного водянистыми, перемешивание пасты приведет к поглощению остальной воды. Приправить по вкусу и подавать теплым с любимой начинкой.

• Остатки спагетти можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

калорий: 320 ккал | Углеводы: 67 г | Белок: 15 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 60 мг | Калий: 360 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 81 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 47 мг | Железо: 4 мг

Спагетти с мясным соусом (на порцию): калорий: 401, жиров: 9 г, углеводов: 58 г, клетчатки: 1 г, белков: 26 г

Вегетарианские спагетти (на порцию): калорий: 320, жиров: 1 г, углеводов: 67 г, клетчатки: 5 г, белков: 15 г

Примечания к рецепту:

• Чтобы использовать спагетти без глютена, разделите лапшу на три части и добавьте их в кастрюлю крест-накрест.Налейте на них 5 стаканов воды и, не перемешивая, закройте крышкой. (Не готовьте макароны без глютена с соусом.) Используйте ручную кнопку или кнопку готовки под давлением, чтобы готовить при высоком давлении в течение 0 (ноль) минут. Да, это настоящий сеттинг. Дайте давлению естественным образом снизиться в течение 8 минут, затем переведите клапан выпуска пара в положение сброса, чтобы сбросить оставшееся давление. Слейте воду и промойте приготовленную лапшу, затем верните ее в кастрюлю быстрого приготовления и добавьте соус. При необходимости вы можете использовать кнопку Sauté для повторного нагрева.(Если вы хотите мясной соус, вы можете обжарить мясо и томатный соус вместе, а затем добавить в приготовленную лапшу.)

Надеюсь, вам понравится это легкое блюдо из одного горшочка в следующий раз, когда вам понадобится ужин на столе через 30 минут! Если вы попробуете этот рецепт, оставьте комментарий ниже, сообщив мне, как он работает для вас. И дайте мне знать, если у вас есть еще какие-нибудь советы! Мы все можем извлечь пользу из вашего опыта.

–

Отзывы читателей: Вы уже пробовали готовить макароны в своей посуде быстрого приготовления? Моя цветная капуста Mac n ’Cheese и мой Vegan Instant Pot Mac n’ Cheese — еще два фаворита, которые стоит попробовать!

Спагетти с мясным фаршем. Изображение итальянского

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Черничный чизкейк

Чашка кофе на деревянном столе

Панна котта фруктовая

Черничный торт

Блины с клубникой

Спагетти с мясным фаршем и сыром

Итальянский десерт панна котта

Кофе капучино, эспрессо, американо и латте на черном

Итальянская паста спагетти болоньезе

Картофельный хеш из солонины по-деревенски

Картофельный хеш из солонины по-деревенски

Чашка кофе

Спагетти с фаршем и шпинатом на деревенском кухонном столе

Американские блины или оладьи с клубнично-черничным джемом, вкусный десерт на завтрак зимой

Похожие изображения

Спагетти с фаршем

Спагетти, паста болоньезе с томатным соусом, овощами и фаршем

Красивые спагетти с мясным фаршем и овощами, вид сверху

Спагетти с соусом из фарша

Спагетти с мясным фаршем и сыром

Спагетти со шпинатом и фаршем в серой тарелке

Фарш, макаронные изделия и овощи.

Спагетти с фаршем в деревянной чашке.

Цельнозерновые спагетти с томатным соусом и фаршем

Спагетти с овощами и мясным фаршем

Спагетти с фаршем и помидорами черри

спагетти с соусом из фарша

Спагетти болоньезе с томатным соусом, фаршем и тертым сыром пармезан.

Спагетти с томатным соусом и фаршем

Соус для спагетти быстрого приготовления (со свежими помидорами!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации и конфиденциальности.

Приготовление соуса для спагетти дома стало НАМНОГО проще. Когда вы используете Instant Pot, вы можете бросить все свежие ингредиенты в кастрюлю, нажмите кнопку и уходите , пока все не будет готово!

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Соус для спагетти My Go-To Instant Pot

Что хорошего в этом легком соусе для спагетти, так это то, что он без масла с без добавления сахара. Вместо этого он получает немного естественной сладости от моркови. Этот рецепт взят из моей первой кулинарной книги Everyday Detox, но в Instant Pot он стал еще проще!

Поскольку в помидорах очень много естественной влаги, не добавляет воду в этот рецепт. Если вы привыкли готовить в Instant Pot, вы знаете, насколько это необычно, потому что Instant Pot требует жидкости, чтобы довести кастрюлю до давления.

Как уберечь томатный соус от пригорания в горшочке быстрого приготовления?

Если вы знакомы с процессом быстрого приготовления в горшочке, вы можете знать, что иногда продуктов из помидоров могут вызывать ошибку «ожога» при приготовлении под давлением. Это более типично для готовых томатных соусов с более густой текстурой, потому что Instant Pot нужно много жидкости для создания давления пара.

В случае этого рецепта помидоры содержат более чем достаточно жидкости, чтобы довести кастрюлю до давления, потому что они будут выделять влагу при нагревании кастрюли, не пригорая и не прилипая к дну.Однако обязательно внимательно следуйте инструкциям. Приправы НЕ ДОЛЖНЫ касаться дна емкости для быстрого приготовления , иначе они могут пригореть дно, поэтому посыпьте ими помидоры, не перемешивая.

Как приготовить свежий соус для спагетти в горшочке быстрого приготовления

Этот соус для спагетти Instant Pot не может быть проще. Я люблю четвертовать свои свежие помидоры и лук, чтобы жидкость быстрее высвободилась, но при этом не нужно много измельчать, потому что все можно оставить довольно большими кусками.(Я даже не утруждаю себя измельчением чеснока.) Добавьте овощи в кастрюлю, посыпьте сверху приправой и позвольте Instant Pot делать свое дело.

Когда время приготовления истекло, дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут — это означает, что вы практически не прикасаетесь к кастрюле в течение 10 минут после звукового сигнала, сигнализирующего о завершении цикла готовки. (На экране отобразится L0: 10, когда придет время сбросить давление.)

После снятия крышки используйте погружной блендер, чтобы превратить ингредиенты в однородный соус.Я люблю добавить немного томатной пасты в конце, чтобы сделать соус для спагетти густым и усилить томатный вкус, но не стесняйтесь приправлять последний соус по своему вкусу. Трудно ошибиться с этой простой самодельной версией!

Если вам понравится этот рецепт, я думаю, вам понравится моя новая книга «Свежая и полезная поваренная книга быстрого приготовления». Он загружен ЛЕГКИМИ рецептами для вашей электрической скороварки, в которых используются простые цельные пищевые ингредиенты. Есть информации о питании и фото для каждого рецепта , поэтому я надеюсь, что он станет вашим полезным ресурсом для более полезных рецептов Instant Pot.

Соус для спагетти быстрого приготовления (со свежими помидорами!)

Этот быстрорастворимый соус для спагетти из свежих помидоров готовится всего за 30 минут. Это простой и полезный рецепт соуса для пасты без добавления масла или сахара!

• 2 фунта свежих помидоров, разрезанных на четвертинки
• 2 маленьких желтых луковицы, нарезанных на четвертинки
• 2 большие моркови, нарезанные крупными кусками
• 2 зубчика чеснока (целиком)
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• 2 чайные ложки сушеного базилика
• 1 чайная ложка морской соли
• 6 унций томатной пасты (без добавления соли)

• Добавьте помидоры, лук, морковь и чеснок в горшок быстрого приготовления.Посыпьте овощи орегано, базиликом и солью, но не перемешивайте. (Вы не хотите, чтобы приправы касались дна емкости для быстрого приготовления, иначе вы можете получить ошибку пригорания.)
  

• Закройте крышку и переместите клапан выпуска пара в положение Sealing. Выберите Manual или Pressure Cook (название кнопки зависит от машины) и готовьте при высоком давлении в течение 20 минут. Прежде чем начнется цикл приготовления, давление в кастрюле повысится примерно за 10 минут, поэтому до этого момента кастрюля будет говорить «Вкл».
  

• Когда цикл готовки завершится, дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут. Когда на экране отобразится L0: 10, переведите клапан выпуска пара в положение «Отвод», чтобы сбросить оставшееся давление. Когда плавающий клапан опускается, можно безопасно снять крышку.
  

• Используйте погружной блендер, чтобы смешать приготовленные овощи в однородный соус. Добавьте томатную пасту и снова перемешайте, чтобы убедиться, что она полностью растворилась. Соус должен загустеть.Отрегулируйте любую приправу по вкусу, затем подавайте теплые с любимой пастой.
  

• Этот соус следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели или заморозить на срок до 3 месяцев.
  

калорий: 35 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 1 г | Натрий: 317 мг | Калий: 372 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 2545 МЕ | Витамин C: 15,1 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 0,8 мг

На 1/4 чашки: калорий: 35, жиров: 0, углеводов: 7 г, клетчатки: 2 г, белков: 1 г

Примечания к рецепту:

• Я использую этот 6-литровый Instant Pot Duo для своих рецептов, но я думаю, что он будет работать и в 8-литровом горшочке.(В этом случае вы можете увеличить рецепт вдвое, чтобы в кастрюле было много жидкости, чтобы нагреть ее.)
• По этому рецепту получается примерно двух банок томатного соуса. (Около 20-22 унций каждая; каждый раз она будет варьироваться в зависимости от размера ваших свежих продуктов.)
• Приправа в этом рецепте зависит только от вас — не стесняйтесь удвоить базилик, добавить тимьян или даже щепотку хлопьев красного перца для пикантности. Иногда я добавляю немного сиропообразного бальзамического уксуса и тушу его в конце, используя функцию Sauté в Instant Pot.
• Если вам нужен соус для спагетти без помидоров, попробуйте мой рецепт соуса маринара без помидоров!

–

Отзывы читателей: Вы сами готовите соус для спагетти? Дайте мне знать, что вы хотите, чтобы я в следующий раз заработал в Instant Pot!

Паста с мясным фаршем и помидорами Stock Image

Концепция приготовления болоньской пасты, сырое фарш, томатная паста, помидоры черри, паста, пармезан, лук, чеснок, зелень, зелень,

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами

Продукты для приготовления пасты Болоньезе.Фарш, помидоры, спагетти, базилик, сыр Пармезан, специи

Паста Паппарделле с мясным фаршем, зеленым горошком, помидорами и сыром.

Концепция приготовления болонской пасты: сырое мясо, помидоры, паста, пармезан, чеснок, базилик, оливковое масло

Паста с грибами, фаршем, помидорами и сыром

Паста Болоньезе ингредиенты: пенне, фарш, помидоры, базилик

Запеканка из макарон зити с мясным фаршем, помидорами, зеленью и сыром крупным планом.горизонтальный

Паста болоньезе. Паста с фаршем, пармезаном и помидорами на белой тарелке

Паста болоньезе с мясным фаршем и помидорами с зеленью на украшенном столе

Процесс приготовления пасты каннеллони крупным планом и копией пространства. Итальянская паста с фаршем, соусом, чесноком, помидорами, петрушкой

Спагетти с фаршем и помидорами черри

Паста с фаршем на противне

Каннеллони, помидоры, фарш и другие ингредиенты.Темный фон. Итальянская кухня

Макароны по-флотски фаршем и томатной пастой, рецепт

Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой – одно из самых любимых блюд и не только у мужской половины. Процесс приготовления довольно простой и не требует много времени и дорогих продуктов, а в результате получается сытное и потрясающе вкусное блюдо. Томатная паста добавляет привычному блюду не только новый вкус и аромат, но и красивый цвет. Макароны, приготовленные по данному рецепту, отлично подойдут к обеду или ужину. Подавайте их горячими с овощным салатом и свежим хрустящим хлебом. Для приготовления подходят макароны любой формы среднего размера.

Ингредиенты

• Макароны — 300 г;
• Мясной фарш — 350 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Томатная паста — 2 ст.л.;
• Масло подсолнечное — по вкусу;
• Соль, молотый черный перец — по вкусу;
• Зелень — по желанию.

Информация о рецепте

Порций: 3 | Сложность Легкий

Общее время 25 мин.

Подготовка 10 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения 26-04-18

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 255 ккал

Белки 10,6 г | Жиры 11,6 г | Углеводы 26 г

Для начала, нужно приготовить мясную составляющую блюда. Для этого используйте охлажденный фарш из свинины, говядины, птицы или смешанный. Блюдо получится еще вкуснее, если из охлажденного мяса приготовить домашний фарш. Очистите крупную луковицу, ополосните её и нарежьте небольшими кусочками. В сковородку или толстостенный сотейник налейте растительное масло, разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и обжарьте на большом огне до легкой золотистости.

Морковь очистите от кожуры, промойте и измельчите на крупной терке. Добавьте подготовленную морковку к золотистому луку, уменьшите огонь и жарьте, чтобы она стала мягкой.

Добавьте томатную пасту или соус, можно домашний или купленный в магазине. Перемешайте и обжарьте около 2-3 минут.

Мясной фарш добавьте к обжаренным овощам, помешивая, жарьте на среднем огне до его готовности. Если выделяемого сока в сковороде маловато, добавьте немного кипятка и жарьте на большом огне, пока вся жидкость не испариться и мясо не приготовится. По времени это займет около 25 минут.

Пока готовится мясной соус, поставьте кастрюлю с водой (2,5 л) на сильный огонь, подсолите и вскипятите. В закипевшую воду отправьте макароны и перемешайте. Отварите, как указано на упаковке 5-10 минут, до мягкости. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг и промойте горячей водой, чтобы они не слиплись.

Когда фарш в соусе будут готов, добавьте макароны и перемешайте. Посыпьте солью, молотым перцем или других пряностями по вкусу. Перемешайте, подержите на огне 3-5 минут, помешивая, и отключите огонь.

Вкуснейшие макароны по-флотски с мясным фаршем готовы.

Посыпьте нарезанной зеленью (укроп, петрушка, кинза) и подавайте к столу в горячем виде с легким овощным салатом. Приятного аппетита!

Советы в приготовлении:

• Томатную пасту можно заменить на соус, но его количество увеличьте до 4 ст.л.
• Если для приготовления использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы, то после отваривания их не нужно промывать. При промывании удаляется с поверхности крахмал и соус хуже впитывается.
• Макароны по-флотски в томатном соусе можно дополнить другими овощами, отлично подойдут кабачки и/или баклажаны.
• Чтобы разнообразить блюдо и добавить больше аромата, используйте специи по вкусу. Например, восточные нотки добавит хмели сунели, индийские — карри, итальянские — итальянские травы. 
• Обязательно также попробуйте макароны по-флотски с тушенкой.

Макароны по-флотски, рецепт с фаршем — wowcook.net

Как приготовить макароны по-флотски с фаршем

Любите вкусные блюда, но не хотите долго стоять у плиты? ? Тогда этот пошаговый рецепт макарон по-флотски для Вас. Сочный мясной фарш как нельзя лучше дополняет сытные макароны. Как правило, в рецепте используются трубчатые макароны с большим отверстием, чтобы сочный фарш как можно больше попал внутрь. Можно готовить блюдо и с любыми другими видами и формами макаронных изделий: подойдут бантики спиральки, лапша и спагетти. В качестве дополнения к макаронам в оригинальном советском рецепте использовалась тушенка. Сейчас без проблем можно найти на рынке свежее мясо, поэтому и тушенку брать вовсе не обязательно. А с современной кухонной техникой готовить макароны по-флотски — одно удовольствие. Этот простой рецепт поможет почувствовать себя кулинарным гением даже на самой маленькой кухне. Из простых продуктов выходит довольно сытное, ароматное, сочное и вкусное второе блюдо. К предложенному стандартному набору ингредиентов при желании можно добавить морковь, стебли сельдерея и свежие помидоры для зажарки, а сверху макароны можно присыпать тертым сыром. Получится почти итальянская паста с соусом болоньезе. Не лишним будет и измельченный чеснок, добавлять который нужно в блюдо за минуту до окончания приготовления.

Ингредиенты:

• Макароны — 200 г;
• Фарш мясной, куриный — 400 г;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Томатная паста — 2 ст.л.;
• Растительное масло без запаха — 2-3 ст.л.;
• Петрушка свежая или укроп — 30 г;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный свежемолотый — по вкусу.

Рецепт макарон по-флотски с фаршем

1. Перекручиваем куриное филе на мясорубке и приправляем солью и черным молотым перцем.

2. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем мелкими кубиками.

3. Обжариваем лук на сковороде с постным маслом до золотистого цвета. Затем выкладываем к нему готовый фарш и немного разминаем его вилкой. Затем вооружаемся деревянной или силиконовой лопаткой и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 2-3 минут на среднем огне. Разбиваем образующиеся комочки фарша.

4. Добавляем две столовые ложки без горки томатной пасты. Перемешиваем.

5. Вливаем 100-200 мл (половину — 1 целый стакан) кипячёной воды и продолжаем готовить на маленьком огне 3-5 минут. Накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.

6. Тем временем отвариваем макароны или спагетти до полуготовности. Для того, чтобы они не слипались во время варки, в воду нужно добавить пару капель растительного масла без запаха. А погружаем изделия в кипящую воду. Макароны из твердых сортов пшеницы получаются вкуснее, но готовить их нужно немного дольше обычного. Время приготовления указано на пачке, но учитываем, что нам нужны полуготовые изделия. Выкладываем отваренные макароны на дуршлаг и промываем под холодной проточной водой.

7. Затем добавляем к тушенному фаршу. Все аккуратно перемешиваем, чтобы не нарушить целостность макарон. Пробуем на вкус, если нужно, то досаливаем. Тушим под закрытой крышкой в течение 2-3 минут.

8. Перед подачей на стол, добавляем мелко нарубленную свежею петрушку.

Хотели приготовить быстрый и вкусный обед или ужин — он перед Вами. Вот такие аппетитные получились макароны по-флотски, рецепт с фаршем ничуть не уступает рецепту с консервированной тушенкой.

А вы знаете, как появились макароны по-флотски? Первыми открыли это блюдо моряки еще в XVIII веке, но оно было далеко от идеала. Мясо на борту было только солонина, а вместо макарон – галеты из муки, воды и соли. Мясо отваривали, резали, а в бульоне размачивали затвердевшие галеты. Потом все это смешивали и подавали. Позже в российском флоте макароны были запрещены по уставу. Но в конце XIX века за исполнения тяжелых работ моряков негласно стали кормить макаронами по-флотски, чтобы поощрить. На то время килограмм макарон стоил как килограмм свинины, а оплачивали любимые спагетти и рожки матросы из своих доппайков. Покупали макаронные изделия чаще всего в Италии.

Легкая паста и говядина. (Американский гуляш)

Простой рецепт «пасты с говядиной». Составляется менее чем за 30 минут. Этот рецепт идеально подходит для насыщенных будних вечеров.

Несколько лет назад я сказал Грегу, что собираюсь приготовить гуляш на ужин. Он думал, что я готовлю тушеную говядину с паприкой. Так что вы можете представить его удивление, когда я поставил на стол запеканку очень по-американски .

Последовавший за этим разговор выглядел примерно так:

«Что это?»

«Это гуляш.

«Нет… нет, это не так. Это как домашняя версия, я не знаю, Hamburger Helper *.

Я запуталась. Он был сбит с толку. И мы оба думали, что , мы, , были правы, а другой человек ошибался.

* Он никогда, никогда не сравнивал мою кулинарию с Hamburger Helper, позвольте мне вам сказать.

Видите ли, Грег предполагал, что я буду готовить классическое венгерское тушеное мясо, и никогда не слышал, чтобы приготовленные мной макароны и запеканка из говядины назывались гуляшами.И я никогда не слышал о венгерском рагу.

Поделившись этой историей и рецептом несколько лет назад на Serious Eats, я узнал несколько вещей:

1. Некоторых очень раздражает, когда это блюдо из макарон называют «гуляш». (Но людей в Интернете все раздражает, так что это не удивительно.)
2. Это блюдо известно под несколькими другими названиями. Джонни Марцетти, American Chop Suey, Pasta and Beef, и, мой любимый, «Ms. Mac Special ». Последний, я уверен, семейное прозвище этого блюда.

Неважно, как вы его называете, этот рецепт пасты и говядины — это настоящая комфортная еда.

1. Приготовьте макароны. Макароны «Локоть» традиционные для этого блюда. Если вы замените его пастой другого типа, вам может потребоваться отрегулировать количество используемого соуса.
2. Приготовить говяжий фарш . Пока паста готовится, приготовьте говяжий фарш с нарезанным луком и небольшим количеством измельченного чеснока.
3. Добавьте томатный соус .Для этого рецепта я использую особую марку томатного соуса: Hunt’s. Ничего особенного — совсем . Причина, по которой я его использую? Последовательность. Он не слишком толстый. На самом деле, это тонкая сторона. Могу ли я использовать этот соус для традиционного блюда из пасты? Никогда. Всегда. Но для гуляша он идеален. (Если вы хотите приготовить домашний соус, воспользуйтесь моим рецептом легкого соуса для пасты и добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды, чтобы разбавить его, прежде чем добавлять его в пасту.)
4. Смешать все вместе . Смешайте макароны с говяжьим фаршем и соусом.(Если хотите, добавьте щедрую горсть тертого сыра Чеддер.)

Конечно, не понимаю, почему бы и нет. Я не использую Velveeta в этом рецепте, но нет причин, по которым это не сработает. Добавьте 4 унции измельченной Velvetta к готовому рецепту и перемешайте, пока не растает.

Некоторые рецепты могут. У этого нет. Но если вы любите оливки и хотите их использовать, дерзайте.

Наверное. Это блюдо носит, казалось бы, тысячу наименований. В этом рецепте сыр необязательный. Если вы хотите легкие сырные макароны и говядину, добавьте около 4 унций тертого сыра Чеддер или, чтобы ответить на вопрос выше, Velvetta.

Этот гуляш — то же самое, что и «Трущобы»?

Я должен быть честным, когда кто-то впервые спросил меня об этом, я подумал, что они 1. либо шутят. 2. ругаться на меня 3.что-то неправильно написав (возможно, неправильно написав нецензурное слово). Я был неправ. Да! Американский гуляш и трущобы — это одно и то же. Но «то же самое» расплывчато, потому что рецепты сильно различаются от повара к повару.

Американский гуляш

Легкий 30-минутный рецепт «Паста с говядиной».

Состав

• Поваренная соль
• 1 фунт локоть макароны
• 2 столовые ложки оливковое масло
• 1 Средняя лук, мелко нарезанный
• 1 фунт постный говяжий фарш
• 1 гвоздика чеснок, измельченный или пропущенный через чесночный пресс
• 1 (28 унций) можно томатный соус Ханта
• свежемолотый черный перец, по желанию
• 4-6 унции тертый сыр чеддер (около 1 1/2 стакана) по желанию

Инструкции

1. Наполните большую кастрюлю на три четверти водой.Накрыть крышкой и на сильном огне довести до кипения. Установите в раковину дуршлаг для слива макаронных изделий. Когда вода закипит, добавьте около двух чайных ложек соли и макароны. Перемешивайте деревянной ложкой около 30 секунд, а затем время от времени помешивайте, пока готовится паста.

2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на сильном огне, пока оно не станет горячим и не начнет мерцать, но не дымит. Добавьте лук. Готовьте, часто помешивая деревянной ложкой, примерно 3 минуты, пока лук не станет мягким.Добавьте чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким и ароматным.

3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая комочки деревянной ложкой или термостойкой лопаткой, примерно четыре минуты до полной готовности и подрумянивания. При желании удалите излишки жира и выбросьте их.

4. Добавьте томатный соус в говядину. Убавьте огонь до минимума. Вкус. При необходимости посолить и поперчить. (Это хорошее время, чтобы проверить макароны, если вы еще этого не сделали.)

5. Примерно через 10 минут кипячения проверьте пасту на степень готовности. Слейте пасту на дуршлаг и верните ее в кастрюлю.

6. Добавьте мясной соус к макаронам и перемешайте деревянной ложкой. Если вы используете сыр, добавляйте его по одной горсти, помешивая между каждым добавлением, пока сыр не расплавится.

7. Подавать с дополнительным соусом, по желанию.

Примечания к рецепту

Love Sauce?

Если вы любите пасту с большим количеством соуса, возьмите небольшую (8 унций) банку томатного соуса. Аккуратно нагрейте его в чашке, подходящей для микроволновой печи, или на плите в небольшой сковороде и подавайте вместе с макаронами.

Томатное пюре, фарш из свинины, паста

Паста с томатным пюре и фаршем из свинины вдохновлена ​​традиционными спагетти Болоньезе, итальянским рецептом с множеством вариаций.Настоящий рецепт происходит из северного региона Эмилия-Романья, который готовится из смеси разных ингредиентов. Немецкие рестораны в основном предлагают фарш из говядины (или смешанный с фаршем из свинины) с томатным соусом.

Спагетти Болоньезе, вероятно, одно из самых известных домашних блюд в Европе, потому что оно очень вкусное и простое в приготовлении. Поскольку наша семья не очень любит так есть говядину, я готовлю по-другому, используя фарш из свинины и томатное пюре.И при приготовлении я добавляю значительное количество сахара, чтобы вызвать богатый аппетит и мягкий вкус.

Основные ингредиенты

Основные ингредиенты: фарш из свинины, томатное пюре и сушеные спагетти. Полный список ингредиентов включен в рецепт ниже.

Фарш из свинины: в немецком супермаркете есть два вида фарша: фарш без приправ и фарш с приправами, или Thüringer Mett на немецком языке. Свежий Thüringer Mett — это тоже разновидность намазанного хлеба, да, немцы едят сырой фарш.Но на вкус остро, но вкусно! Для этого рецепта я использую фарш без приправ.

Томатное пюре: среди томатной пасты, томатного пюре и томатного соуса я предпочитаю томатное пюре, потому что оно имеет более густую консистенцию и более глубокий вкус.

Сушеные спагетти: для этого рецепта подходят длинные макароны, такие как феттучини, спагетти и лингвини. Лингвини — это обычная пара лапши для блюд из морепродуктов, она напоминает феттучини. Поэтому для этого рецепта я использую спагетти.

Как приготовить пасту из свинины с томатным пюре

Процесс приготовления довольно прост: приготовление пасты и мясного соуса.

Спагетти

Готовлю макароны по инструкции на упаковке и в кипящую воду добавляю соль. Подсоленная вода придает макаронам аромат изнутри, так как макароны впитывают воду. Это часто означает, что мне не нужно столько соли в мясном соусе.

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Затем добавьте макароны, 2 чайные ложки соли и 1 столовую ложку оливкового масла. Перемешайте, чтобы спагетти не прилипли, и готовьте 7–10 минут или согласно инструкции на упаковке.

Когда спагетти полностью приготовятся, процедите их на дуршлаг и сбрызните небольшим количеством оливкового масла, чтобы спагетти не слипались.

Соус для свинины

Приправить фарш солью, вином и молотым перцем. Чтобы приготовить мясной соус, я разбиваю его на три этапа.Сначала обжариваю лук и чеснок. Затем добавьте мясо, итальянские травы и красное вино и готовьте, пока свиной фарш не подрумянится. Наконец, смешайте томатное пюре и сахар. Вы можете регулировать количество сахара в соответствии с вашими личными предпочтениями.

Обслуживать

Разложить спагетти по тарелкам и выложить сверху мясной соус. Теперь добавьте тертый сыр пармезан, чтобы усилить вкус.

Советы по рецепту

Альтернативный вариант — использовать фарш с приправами.Затем я не приправляю фарш и использую только томатное пюре, сахар и оливковое масло для мясного соуса. Эта паста была бы острой версией.

Вы приготовили рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас! Оставьте комментарий ниже и отметьте @cuisinereinvented в Instagram и хэштег #cuisinereinvented.

Рецепт можно распечатать или приколоть для будущей готовки.

Томатное пюре, фарш из свинины, паста

Паста

• 400 Сушеные спагетти
• 1 столовая ложка соли
• 1 кастрюля воды

Мясной соус

• 400 г фарша из свинины
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 20 мл кулинарии по желанию
• 1/2 луковицы нарезанного кубиками желтого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 300 г органического томатного пюре
• 40 мл Красного вина
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка сахара

Сервировка

• 200 г Пармезан
• свежие листья базилика

Спагетти

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Затем добавьте макароны и одну столовую ложку соли. Перемешайте, чтобы паста не прилипала, и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Когда он полностью приготовится, слейте его на дуршлаг и сбрызните оливковым маслом, чтобы спагетти не слипались.

Соус для свинины

• Приправьте фарш одной столовой ложкой соли , кулинарного вина , и молотого перца.

• Нагрейте кастрюлю на среднем огне с двумя столовыми ложками масла, лука и чеснока.Затем варить несколько минут.

• Добавьте приправленный свиной фарш, красное вино и базилик. Готовьте мясо, пока оно не подрумянится, затем добавьте томатное пюре и сахар. Довести до кипения. Добавьте немного воды, если она выглядит немного сухой.

Порция

• Разделите спагетти на 4 тарелки и положите сверху мясной соус.

• Подавать с мясным соусом, россыпью листьев базилика и большим количеством свежего пармезана.

Рецепт классического томатного соуса для пасты

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Приготовить соус для пасты с нуля на удивление легко. Попробовав его, вы удивитесь, почему вы так зависели от соусов для пасты в банках. По этому рецепту получится потрясающий насыщенный красный соус, который станет звездой вашего блюда из пасты. Он основан на нескольких основных продуктах кладовой, включая консервированные помидоры, что позволяет быстро взбивать его даже в загруженный будний вечер.

Рецептов томатного соуса столько, сколько поваров его готовят. Настроить этот соус на свой вкус или блюдо, которое вы планируете, совсем несложно. Например, томатная паста делает соус более густым и насыщенным, но если оставить его, то соус станет более жидким. Вы также можете изменить приправу, чтобы она соответствовала другому рецепту, или добавить овощи или мясо, чтобы получить более крепкое основное блюдо из макарон. Один из любимых семейных вариантов — разогреть фрикадельки — домашние или замороженные — и приготовить спагетти для простого и вкусного ужина со спагетти и фрикадельками.

Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот классический рецепт томатного соуса «Объединимся»

«Этот рецепт был легким в приготовлении и требует очень небольшой подготовительной работы. Такой же универсальный, как банка соуса, но дешевле в приготовлении и на вкус свежее и лучше. На одну ночь мы использовали его как есть, а к остальным добавили раскрошенную горячую итальянскую колбасу. соуса более поздней ночью, и это было восхитительно «. —Даниэль Чентони

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 1 крупная луковица, мелко нарезанная (около 2 стаканов)

• 2 зубчика мелко измельченного чеснока

• 2 банки (28 унций) измельченных помидоров в пюре

• 3 столовые ложки томатной пасты

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• 1/2 чайной ложки сушеного базилика

• Хлопья красного перца 1 щепотка

• 1/2 чайной ложки соли (кошерной или крупной) или больше по вкусу

• Перец черный свежий, по вкусу

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Диана Чиструга

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить до готовности, 7 минут, затем добавить чеснок и варить 1 минуту.

   Ель / Диана Чиструга

3. Добавьте помидоры, томатную пасту, орегано, базилик и, если используете, хлопья красного перца. Добавьте соль и перец и доведите соус до кипения.

   Ель / Диана Чиструга

4. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите без крышки, пока соус не загустеет — около 20 минут.Попробуйте и при желании добавьте еще соли.

   Ель / Диана Чиструга

5. Наслаждаться.

   Ель / Диана Чиструга

Варианты рецептов

• Не используйте томатную пасту для более жидкого соуса.
• Для более легкого аромата, который можно использовать в качестве фона в другом рецепте, сократите употребление чеснока и зелени.
• Добавьте больше приправ или используйте свежие травы, если хотите. Половина столовой ложки итальянской приправы может заменить орегано и базилик.Используйте по 1 столовой ложке свежего орегано и базилика вместо сушеных трав; добавляйте их в течение последних 10 минут приготовления для лучшего вкуса.
• Нарезанный сладкий перец можно обжарить с луком и чесноком. Используйте один болгарский перец или несколько небольших сладких перцев.
• Уменьшите кислотность помидора примерно с 2 чайными ложками сахара (по вкусу). Этот рецепт более сладкого томатного соуса также включает нарезанную морковь.
• Для простого соуса маринара добавьте больше овощей и воды с одной банкой измельченных помидоров (лучше всего Сан-Марцано).
• Добавление мясного фарша создает соус, больше похожий на классический тосканский рагу.

Как хранить и замораживать

Остатки соуса можно хранить отдельно или с макаронами в герметичном контейнере в холодильнике и использовать в течение 5 дней. В контейнере, пригодном для замораживания, он может храниться в морозильной камере до 3 месяцев.

Полезен ли томатный соус?

Соусы для пасты на основе томатов — как домашние, так и в банках — обычно довольно полезны и содержат меньше калорий, чем сливочные соусы для пасты.Самым приятным в приготовлении является то, что вы можете контролировать ингредиенты. Соусы для пасты в банках могут содержать излишки соли и консервантов, хотя некоторые из них лучше, чем другие. С домашним соусом вы точно знаете, что едите, и можете принимать правильные решения относительно отдельных ингредиентов.

Паста с томатным соусом из говяжьего фарша

Паста с томатным соусом из говяжьего фарша. Рецепт, который легко заменяет знаменитый настоящий соус для пасты болоньезе.

Рецепт похож на болоньезе, но намного проще.Если на приготовление настоящего болоньезе нужно от 4 до 5 часов, то этому блюду нужно всего 30 минут. Что ж, это не соус болоньезе, но он аппетитный, легкий в приготовлении и блюдо, перед которым никто не может устоять.

Есть ли необходимость в модном вступлении, когда речь идет о пасте с томатным соусом из говяжьего фарша? Нет, нет. Это блюдо — одно из самых любимых блюд, которое наверняка придется по душе. Простой рецепт и недорогой. Вам понадобится всего 500 гр фарша и 500 гр. пасты, чтобы прокормить семью из четырех человек.

Зачем делать мой рецепт

Я испытываю настоящую страсть ко всему домашнему, или лучше сказать, сделанному от души? Готовить с нуля — это то, что приближает меня к аутентичному вкусу и умами. Именно это произошло и в этом рецепте.

Макаронные изделия

Для этого рецепта я использовала домашнюю пасту, мой королевский паппарделле. Почему королевский? Для приготовления этого блюда из макарон понадобится большое количество яичных желтков. Вы можете найти рецепт здесь. Имейте в виду, что по рецепту ингредиенты рассчитаны на двоих. Если вы любите пасту высокого качества, попробуйте эти шелковистые паппарделле, которые идеально покрывают соус из говяжьего фарша.

Толстяк

Для соуса я использовала говяжий фарш. Но поскольку фарш не такой жирный, я предпочел вмешаться. Говяжий фарш был обжарен на свином жире, то есть в сала . Сало — это чистый жир, получаемый из свинины, которую готовили в течение многих часов при низкой температуре и превратили в жидкость.

Если вы хотите приготовить собственное сало, посетите мой рецепт, вы можете найти здесь . Если нет, что я полностью понимаю — приготовление сала с нуля занимает много времени, вы можете заменить его мелко рубленым беконом или гуанчиале.

Паста с томатным соусом из говяжьего фарша

Паста с томатным соусом из говяжьего фарша.

Рецепт, который легко заменяет знаменитый, но трудоемкий аутентичный соус для пасты болоньезе.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: итальянская

Ключевое слово: говядина, свежие макароны, макаронные изделия

Порций: 4 человека

Ингредиенты

• 500 гр макарон
• 500 гр говяжьего фарша
• 70 гр мелко рубленого бекона или 2 столовые ложки сала
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1 тертый зубчик чеснока
• 100 мл красного вина
• 500 мл консервированного помидоры
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый перец

Инструкции

• Лук мелко нарезать, чеснок натереть на терке.

• На большой сковороде разогреть 2 ст. оливковое масло или сало и добавить лук с чесноком. Обжаривайте 3-4 минуты до полного увядания.

• В случае использования бекона на этом этапе мелко нарезать его и обжарить в течение 2-3 минут.

• Добавьте говяжий фарш и разорвите его на более мелкие кусочки руками. Обжарить до карамелизации. При необходимости разбейте его деревянной ложкой на более мелкие кусочки.

• Добавьте красное вино и перемешивайте, пока спирт не испарится.

• Добавьте консервированные помидоры, соль и свежемолотый перец. Тушить 10 минут.

• Одновременно с этим в большой кастрюле отварите макароны в подсоленной воде.

• Подавать с тертым пармезаном или сыром фета.

Итак, это еще один рецепт, который стоит добавить в список «Субботних макарон». Паста с томатным соусом из говяжьего фарша, супервкусное блюдо умами, которое все любят. Только не забудьте добавить в рецепт что-нибудь домашнее, и результат будет аппетитным.

Я буду рад услышать от вас, поэтому, пожалуйста, не стесняйтесь комментировать ниже или свяжитесь со мной в Instagram , или Facebook или Twitter !

Нравится:

Нравится Загрузка …

Соус для спагетти {Easy Recipe Authentic Taste}

Благодаря этому простому рецепту домашнего соуса для спагетти вам теперь не нужно будет сокращаться с банкой купленного в магазине соуса для спагетти.Эта версия намного лучше! Приготовлено из сытной говядины, измельченных помидоров и большого количества свежего базилика. Он наполнен ароматом и обязательно понравится даже самым придирчивым едокам!

Лучший легкий соус для спагетти!

Спагетти всегда были одним из моих любимых продуктов в детстве. Спагетти и тако из говяжьего фарша. И моя мама регулярно их делала.

Соус для спагетти, видео

Ее спагетти начинались с банки с соусом (это нормально), но забавно то, что она растапливала масло над лапшой, добавляла соус, затем добавляла сверху слой чеддера или моцареллы и растапливала в микроволновой печи lol !

С тех пор мы оба узнали довольно много о спагетти и о том, как их лучше всего приготовить.Вот моя идея лучшего быстрого и легкого соуса для спагетти!

Какие ингредиенты входят в домашний соус для спагетти?

• Оливковое масло — использовать для обжаривания.
• Постный говяжий фарш — Я рекомендую 85% постный фарш из говядины Ангус.
• Соль и перец — для приправы говядины и соуса и подчеркивания их вкуса.
• Лук и чеснок — они создают ароматную основу для соуса.Всегда используйте в свежем виде.
• Консервы из измельченных помидоров — Я на самом деле попробовал попробовать бок о бок с несколькими брендами, и Hunt’s лучше всего. Если вы хотите сделать пюре из банки помидоров Сан-Марцано, это тоже будет восхитительно.
• Томатная паста — добавляет томатный аромат и помогает сделать соус более густым.
• Свежий базилик и свежая петрушка — это придает соусу такой свежий вкус. В моей книге обязательно должен присутствовать свежий базилик в соусе для спагетти.
• Сушеный орегано — поскольку вы не будете использовать много, мы идем с сушеным, но не стесняйтесь заменять его свежим, если он у вас есть (используйте 2 1/4 ч.л. измельченного свежего).

Как приготовить соус для спагетти с нуля

• Обжарить говядину: нагрев 1 столовую ложку оливкового масла в большой глубокой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говядину в крупную крошку, оставляя пространство между ними.
• Приправить солью и дать говядине хорошо подрумяниться на дне.

• Крошить говядину: Затем начинайте ломать говядину (мне нравится использовать бамбуковую лопатку с плоским концом, как на фото).Позвольте ему продолжать готовиться, пока оно не сварится (опять же, вы можете как бы создать карманы, которые помогут теплу циркулировать и уходить, чтобы говядина не парилась).

• Слив говядины: Переложите обжаренную говядину на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, оставьте около 1 столовой ложки жира на сковороде. Или добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.
• Соте с ароматическими добавками: Добавьте лук и тушите 4 минуты или почти до размягчения, затем добавьте чеснок и тушите еще 1 минуту.

• Добавьте другие ингредиенты: Добавьте измельченные помидоры, томатную пасту, воду, говядину, базилик и орегано.Добавить соль и перец по вкусу.
• Варить соус на медленном огне: Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума (от 2-го до самого низкого уровня), накройте крышкой и дайте кипятиться, пока лук не станет мягким, примерно 15 минут.

• Отрегулируйте консистенцию по желанию: Если у вас есть больше времени, дайте ему покипеть дольше. При необходимости разбавьте небольшим количеством воды, при необходимости добавьте немного томатной пасты (немного помогает).
• Готово с сыром: Добавьте пармезан в самый конец и дайте ему раствориться.Подавайте поверх любой пасты, посыпанной пармезаном и петрушкой.

Можно ли сделать этот соус менее мясным?

Обратите внимание: если вам не нравится мясной соус, вы можете разрезать говядину пополам. Вы также можете добавить другие продукты, например, обжаренные грибы.

Как мне приготовить вегетарианский соус для спагетти?

Приготовлю мой рецепт соуса Маринара, он такой восхитительный!

Могу ли я удвоить рецепт?

Да, но я рекомендую подрумянивать 2 фунта говяжьего фарша отдельно по 1 фунту за раз и использовать кастрюлю.Он не поместится на сковороде или сотейнике.

Как я могу сделать это быстрее?

Чтобы максимально использовать время, готовьте ингредиенты, пока готовится соус. Пока говядина готовится, нарежьте лук, чеснок и базилик. Во время приготовления соуса натереть пармезан и измельчить петрушку.

Можно ли заморозить этот соус для спагетти?

Да! Я все время его замораживаю. Я люблю замораживать порциями, а затем давать оттаять на ночь на обед на следующий день.

Советы по приготовлению лучшего соуса для спагетти

Поскольку спагетти долгое время были одним из моих любимых блюд, я использовал много разных вещей здесь и там, чтобы улучшить их.Вот мои советы:

• Говядина действительно подрумянится. Не складывайте все одним тонким слоем и постоянно перемешивайте. Вместо этого складывайте его большими кусками, дайте дну по-настоящему поджарить и подрумяните, тогда
  начнет его разбивать.
• Используйте измельченные помидоры вместо томатного соуса или пюре. Имеет лучший, более томатный вкус.
• Не скупитесь на чеснок , и добавьте немного лука . Это действительно создает здесь аромат.
• Предпочтительно использовать свежий базилик.
• Дайте время закипеть. Это даст время, чтобы эти ароматы слились и дополняли друг друга, и время для соуса, чтобы он уменьшился и немного загустел.
• Добавьте пармезан прямо в соус. Снова мы создаем вкус, и даже несмотря на то, что это всего 1/4 стакана, он придает ему что-то особенное.

Что мне подавать со спагетти?

Вот несколько моих любимых блюд со спагетти:

Еще больше итальянских рецептов, которые вам понравятся:

Домашний соус для спагетти

Самый простой и вкусный домашний соус для спагетти! Заполнено свежим вкусом и обязательно понравится самым привередливым едокам.Он также хорошо замораживает и оставляет вкусные остатки!

Порций: 6

Подготовка 10 минут

Готовка 30 минут

Готовность через 35 минут

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт 85% постного говяжьего фарша
• Соль и свежемолотый черный перец
• 1 маленькая желтая луковица, мелко нарезанная (1 чашка)
• 3 измельченных зубчика чеснока (1 столовая ложка)
• 1 (28 унций) измельченных помидоров (рекомендуется Hunt’s для лучшего вкуса и консистенции)
• 3/4 стакана куриного бульона или воды, затем больше по мере необходимости
• 2 1/2 столовые ложки томатной пасты
• 1/4 стакана (в упаковке) нарезанного свежий базилик *
• 3/4 чайной ложки сушеного орегано
• 1/4 стакана мелко измельченного пармезана, плюс еще для сервировки
• Нарезанная свежая петрушка для украшения (по желанию)

• Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой (и глубокой) сковороде на среднем или сильном огне.

• Добавьте говядину в крошках, оставляя пространство между ними, и дайте поджариться снизу до золотистого цвета, примерно 3 минуты.

• Затем начните крошить говядину и продолжайте готовить, время от времени перемешивая и крошив, пока она полностью не приготовится, примерно на 3 минуты дольше.

• Переложите говядину в большую тарелку, застеленную бумажными полотенцами, оставьте 1 столовую ложку топленого жира в сковороде (или добавьте 1 столовую ложку оливкового масла).

• Уменьшите огонь до среднего, добавьте лук и тушите 4 минуты.Добавьте чесночное обжаривание еще на 1 минуту.

• Добавьте измельченные помидоры, воду, томатную пасту, вареную говядину, базилик и орегано. Добавить соль и перец по вкусу.

• Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока лук не станет мягким, около 15-20 минут. ** Разбавьте, добавив немного воды, если необходимо (или загустите, добавив еще немного томатной пасты, если необходимо. ).

• Добавьте пармезан. Подавать теплыми с приготовленными спагетти, украсить пармезаном и петрушкой.

• * Если вы не можете получить свежий базилик, попробуйте 2 чайных ложки сушеного базилика, добавьте еще по вкусу. Если вам нравится этот аромат базилика, добавьте его в два раза больше.
• ** Если у вас есть цедра пармезана в холодильнике, вы можете варить ее с соусом, а в конце удалить.
• Для большей насыщенности вы можете добавить в конце немного сливочного масла, оливкового масла первого холодного отжима или сливок.

Пищевая ценность

Домашний соус для спагетти

Сумма на порцию

калорий 220 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 55 мг 18%

Натрий 169 мг 7%

0

0

Сахар 2 г 2%

Белки 16 г 32%

Витамин A 190IU 4%

Витамин C 4 мг 5%

Кальций 73 мг 7%

Железо 1.9 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Рис со сливочно-томатным соусом с фаршем и овощами | Рецепт

Рецепт соуса для спагетти — Как приготовить соус для спагетти

А-спагетти без сыра — это как поцелуй без сжатия!

Итальянский официант в Sardi’s в Нью-Йорке сказал мне это, когда я была маленькой.Он застрял.

А-спагетти без сыра — это как поцелуй без выжимки, а спагетти без хорошего соуса — это… ну, вялая, безнадежная лапша.

Этот соус для спагетти… хороший соус, друзья мои. Он насыщенный, мясистый, его легко приготовить, его можно заморозить и использовать на спагетти, в лазанье, поверх чесночного хлеба или поверх ракушек для макарон, фаршированных рикоттой.

И его можно делать оптом и замораживать, что заставляет меня любить его еще больше.Я приготовил партию, которую вы увидите в этом посте, на выходных, но партию на этой фотографии в Instagram я приготовил две недели назад, когда я делал кучу запасов и готовил. Вы никогда, никогда, никогда не сможете иметь слишком много соуса для спагетти в морозильной камере, а теперь у меня есть запасы, детка. Я могу спокойно отдыхать по ночам. Пока я не вспомню, как выглядит моя машина внутри.

* дрожь *

Состав персонажей: говяжий фарш (я использовал круглый молотый), чеснок, лук, зеленый болгарский перец, измельченные помидоры, томатная паста, сыр пармезан (без изображения), лавровый лист, молотый тимьян, молотый орегано, соль, перец…

и таинственный ингредиент, который либо рассмешит вас, либо проклянет мое имя.

Или оба.
Но если вы дадите ему шанс, если вы сможете увидеть все, что вы знаете о правилах и приличиях, здравом смысле и чистоте, если вы сможете проникнуть глубоко в свое сердце, чтобы любить меня, независимо от того, какой ингредиент в конечном итоге будет, вы » Я получу фантастическую тарелку спагетти.

Давайте вместе отправимся в это путешествие. Я пришел.

Обратите внимание, что я удваиваю свой рецепт, потому что у меня уже есть двойная партия соуса в контейнерах в морозильной камере, а этого для меня явно недостаточно.Итак, какие бы количества вы ни использовали, вы можете легко уменьшить их вдвое.

Срежьте верхушки двух луковиц, очистите их и разрежьте пополам от корней до кончиков.

Нарезать половинки лука вертикальными ломтиками…

Затем разрежьте их в другом направлении, чтобы разделить их на кости.

Затем срежьте верхнюю и нижнюю части зеленого перца…

Нарежьте их полосками…

И нарежьте полоски кубиками.

Овощи! Ура.

Обожаю овощные обрезки.

Я люблю много всего.

У меня новый план. Предположим, я люблю все. Затем, когда я встречу что-то, что ненавижу, я обязательно вам скажу. Звучит конструктивно? Большой! Это план.

Ненавижу не любить чеснок.

Перевод: Я люблю чеснок.

Неважно. Я не могу этого сделать. Я люблю любящую любовь.

Нарезать пучок! Например, пять или шесть зубчиков. Или, желательно, больше. Быть храбрым! Быть смелым!

Носите мятные леденцы!

А теперь возьми эту прекрасную говядину, детка.

Я стремлюсь перечислить.

Бросить в горшок…

И полностью подрумянить, крошив на ходу.

Выньте его из кастрюли и бросьте пока в миску, дайте стечь как можно большему количеству жира.

Выбросьте лишний жир из кастрюли (у меня не было слишком много, потому что моя говядина была очень постной, в отличие от моего дна) и сбрызните оливковым маслом.

Подойдет хорошая пара / три столовые ложки.

Когда масло нагреется на среднем огне, добавьте лук и зеленый перец…

И варить пару минут, пока они не станут мягкими.Также произойдет то, что они впитают весь чудесный аромат мяса из сковороды. Не то чтобы это имело значение, поскольку все это в конечном итоге превратится в большую тушенку и сваривается вдребезги. Но в любом случае это вызывает у меня чувство фантазии.

Затем бросаем чеснок. Поскольку я увеличивал количество соуса вдвое, я мог бы добавить еще.

Я не люблю чеснок.

Перемешайте и дайте чесноку повариться около минуты, затем оторвите от губ огромный бокал вина и вылейте его в кастрюлю.

Лучше в соусе!

Думаю.

Перемешайте и дайте вину остыть пару минут…

Тогда всыпьте пучок измельченных помидоров! Я люблю все консервированные томатные продукты (целые, нарезанные кубиками, тушеные, пюре, соусы), но для соусов я люблю использовать измельченные.

У него приятная, сытная текстура, но нет огромных ломтиков помидора, с которыми можно было бы бороться.

Чтобы усилить вкус, добавьте немного томатной пасты.

Шлеп! И смотрите: комок томатной пасты укрепляется от врага. Он уже построил ров, чтобы отпугнуть нападающих.

Я вижу вещи.

Хорошо, перемешайте, затем добавьте молотый тимьян…

Молотый орегано…

Немного сахара, чтобы нейтрализовать кислый эффект томатов…

И соль.

Перемешайте и дайте ему нагреться…

Затем залезьте в таинственную сумку.

Подождите! Остановись на секунду.

Только запомни одно: я всегда любил тебя.

И твой наряд сегодня выглядит очень красиво.

Соус маринара, купленный в магазине!

* Хвататься за ногу *

* Не дать тебе уйти *

* Плач и крик: «Если ты оставишь меня, я пойду с тобой!» *

Вот в чем дело.Вы можете полностью исключить это. Вы можете просто добавить такое же количество в более измельченные помидоры (или любой другой томатный продукт), и все будет в порядке. И я верю, что если бы вы подрумянили кучу говяжьего фарша и добавили к ней купленный в магазине соус маринара, у вас просто не было бы восхитительного, богатого домашнего вкуса того продукта, который вы могли бы приготовить самостоятельно. Фактически, это было бы в подавляющем большинстве случаев… дегустация соуса в банках. Но одна банка (или полбанка, как вам нравится) купленных в магазине вещей — это почти как добавить немного чего-то.Он придаст вашему домашнему соусу еще одну небольшую долю аромата; вы получаете выгоду от часов, которые другая организация (производитель, фабрика, Emeril) потратила на то, чтобы варить свой соус.

Плюс, это просто хорошо, чисто и злобно весело потратить все это время и усилия на приготовление соуса с нуля, затем открыть банку соуса из магазина и бросить ее.

Я делаю это… Я делаю это…

Я сделал это.

Теперь я действительно сделал это.

Дальше хватай говядину…

И брось в котелок.

Затем перемешайте…

Возьмите лавровый лист…

И их тоже брось.

Затем убавьте огонь до кипения, закройте кастрюлю крышкой и готовьте очень, очень осторожно в течение часа или около того. Время от времени перемешивайте, наблюдая повторы «Настоящих домохозяек» на вашем видеорегистраторе в перерывах между перемешиваниями.

Через час возьмите петрушку (или можете использовать сушеные хлопья петрушки).

Нарубить…

И продолжайте, пока он не станет действительно очень мелким.

Бросьте и перемешайте.

А затем — это просто приятный штрих, если у вас случайно оказался кусочек пармезана — срежьте твердую корку с конца…

И бросаем прямо в соус.

Если у вас нет кусочка сыра, не проблема. Просто добавьте тертого пармезана, и все готово.

Затем резко дайте ему покипеть еще 30 минут, плюс-минус. Обратите внимание, что я не сказал «дать ему сильно закипеть». Сильное кипение, конечно, называется кипением.

Порядок слов очень важен.

Угадайте, что? Пора поесть.

Слейте приготовленную пасту в миску и сбрызните оливковым маслом.

Затем перемешайте, чтобы лапша была красивой и покрытой слоем. И оливковое маслянистое.

Для сервировки насыпьте лапшу на тарелку.

Между прочим, я обычно не люблю класть большую кучу лапши и большую кучу соуса на огромное блюдо, а затем заставлять всех копаться и получать свою помощь с одной и той же тарелки. Во-первых, блюдо полностью испортится за считанные секунды, а если вы хотите остатки соуса, то очень сложно найти дополнительный соус, потому что он все смешан с пашгетти.Кроме того, мне просто нравится внешний вид аккуратной тарелки, полной спагетти и соуса. Это просто классический соус для спагетти.

Налейте сверху пучок соуса.

Серьезно. Это восхитительное блюдо режет мне глаза.

Ой! У кого-нибудь есть Адвил?

Привет, любимый.

Но подождите! Есть больше!

Посыпьте петрушкой, чтобы немного свежести, зелени, красивости и цвета.

Но подождите! Есть больше!

Пармезан. Хорошая, крупная стружка пармезана.

Но подождите! Есть больше!

Чесночно-сырный хлеб. О, да.

А-чесночный хлеб без сыра похож на поцелуй без выжимки.

Кто это сказал? Фрейд?

Неважно.Неважно. Фактически, больше ничего не имеет значения.

Ничего, кроме… соуса для спагетти.

Наслаждайтесь, друзья!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.