Фаршированная курица с рисом в духовке: Курица целиком фаршированная рисом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

0 Comments

Содержание

Курица целиком фаршированная рисом в духовке рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как запечь курицу, фаршированную рисом? Для начала подготовьте саму курицу и маринад к ней.

  • Шаг 2:

    Курицу вымойте, обсушите бумажными полотенцами.

  • Шаг 3:

    Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

  • Шаг 4:

    В мисочке соедините растительное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и специи.

  • Шаг 5:

    Хорошо все перемешайте.

  • Шаг 6:

    Смажьте куриную тушку маринадом внутри и снаружи. Оставьте курицу мариноваться на ночь в холодильнике. Если у вас нет такой возможности, то хотя бы 1-2 часа при комнатной температуре.

  • Шаг 7:

    Пока маринуется курица, приготовьте начинку.

  • Шаг 8:

    Рис тщательно промойте до прозрачной воды.

  • Шаг 9:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке

  • Шаг 10:

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

  • Шаг 11:

    В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь и обжарьте, помешивая, до мягкости моркови примерно 5-6 минут.

  • Шаг 12:

    Добавьте рис и перемешайте.

  • Шаг 13:

    Всыпьте специи и перемешайте. Огонь убавьте.

  • Шаг 14:

    Влейте 200 мл или чуть больше кипятка, чтобы вода была выше риса на 1 см. Аккуратно перемешайте.

  • Шаг 15:

    Тушите начинку под крышкой на слабом огне до испарения влаги. В процессе тушения начинку не перемешивайте.

  • Шаг 16:

    Готовую начинку слегка охладите.

  • Шаг 17:

    Начините курицу пряной рисовой начинкой.

  • Шаг 18:

    Чтобы начинка не вываливалась, брюшко заколите зубочистками, а ножки свяжите вместе кулинарной нитью.

  • Шаг 19:

    Переложите фаршированную тушку в застеленную пергаментом форму для выпечки или на противень. Запекайте курицу с рисом в разогретой до 180°С духовке около 1 часа, периодически поливая птицу соком со дна формы. Приятного аппетита!

  • Курица фаршированная пряным рисом — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

    Блюда из курицы

    Подготовка

    8 часов

     

    Приготовление

    2 часа

     

    Рецепт на:

    6 персон

     

    Описание

    Идеальная курица фаршированная рисом с ароматными специями запеченная в духовке — очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет на праздничный стол или на каждый день. Мясо получается нежным и сочным, а рис пропитывается куриным соком. Мы ее не просто нафаршируем этим самым рисом, а сделаем отдельно вкусную начинку по типу плова на сковороде. Так что смело можно назвать этот рецепт как приготовить курицу фаршированную пловом. Называйте как хотите, но настоятельно рекомендую попробовать. Это очень красивое и вкусное блюдо!

    Ингредиенты

    Основное

    Для начинки

    Как приготовить «Курица фаршированная пряным рисом»

    Шаг 1

    Курицу будем мариновать примерно 8 часов. Лучше оставить мариноваться на всю ночь, а на следующий день можно уже готовить. В отдельной пиале смешаем растительное масло, розмарин, паприку, соль, смесь перцев, чеснок. Все это тщательно перемешаем. Розмарин, кстати, перед тем, как отправить к остальным ингредиентам, лучше немного размять в ступе. Так он отдаст больше своего аромата.

    Шаг 2

    Вымытую и просушенную бумажным полотенцем курицу натрем нашим маринадом внутри и снаружи. Накроем глубокую миску с курицей пищевой пленкой и уберем на ночь в холодильник.

    Шаг 3

    Перед тем, как запекать курицу займемся начинкой. Лук мелко измельчите, морковь натрите на крупную терку.

    Шаг 4

    Сначала обжарьте лук на растительном масле до легкой золотистости, затем добавьте к нему морковь и обжаривайте вместе до мягкости моркови.

    Шаг 5

    Рис хорошо промойте, вода при промывке риса должна стать прозрачной. Рис всыпьте в сковороду к луку с морковью, перемешайте.

    Шаг 6

    В отдельной мисочке смешайте все специи: кориандр, карри, зира, чеснок сухой, смесь перцев.

    Шаг 7

    В сковороду с рисом всыпьте специи, посолите, залейте горячей водой так, чтобы вода покрывала рис на 1.5-2 см, то есть примерно на один палец. Аккуратно один раз перемешайте. Накройте крышкой, готовьте до полного испарения воды на слабом огне, приблизительно 15-20 минут. В конце рис должен быть рассыпчатым и готовым. Помните, воды много быть не должно, иначе рис превратится в кашу.

    Шаг 8

    Начинка готова, ее нужно немного остудить.

    Шаг 9

    Начините курицу рисом.

    Шаг 10

    Хорошо завяжите курице ножки, начинка должна быть полностью внутри. Если же она будет проглядываться, зашейте ниткой или заколите кожу зубочистками.

    Шаг 11

    Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов полтора часа если тушка до 2 кг, и часа два если курица у вас 2 кг и больше. Мясо должно быть очень мягким и нежным. Не забывайте периодически поливать курочку соком, который она выделяет в процессе запекания, это залог румяной хрустящей корочки.

    Шаг 12

    Самая вкусная курица фаршированная пряным рисом готова, подавайте блюдо горячим. Готовьте с удовольствием!

    Курица, фаршированная рисом и черносливом рецепт – Основные блюда. «Еда»

    Курица, фаршированная рисом и черносливом рецепт – Основные блюда. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Основные блюда

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Сладкий перецКабачкиТыкваШампиньоныСвинина

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    Курица, фаршированная рисом и черносливом

    АВТОР: Виктория Дулесова порции:  4ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов119

    Автор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Длиннозерный пропаренный рис

    300 г

    Репчатый лук

    1 штука

    Морковь

    1 штука

    Чеснок

    2 зубчика

    Чернослив

    15 штук

    Укроп

    по вкусу

    Молотый черный перец

    по вкусу

    Растительное масло

    по вкусу

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1В начале подготовим курицу: курицу моем, обрезаем выступающие части крыльев, лишнюю кожу, натираем солью и перцем снаружи и внутри.

    2Чернослив, если он сильно высушен, замачиваем на 20 минут в горячей воде (у меня чернослив был мягкий и сочный, поэтому я обошлась без замачивания). Лук и чернослив нарезаем небольшим кубиком, морковь натираем на терке. Лук с морковкой обжариваем на растительном масле.

    3Рис промываем и отвариваем практически до готовности. Изюминка этой начинки — чеснок и укроп, мелко нарезаем их.

    4Смешиваем все ингредиенты (рис, лук с морковью, чернослив, чеснок, укроп). Фаршируем приготовленной начинкой нашу курочку. Курицу зашиваем или закалываем зубочистками. Сверху курицу обильно смазываем растительным маслом (от этого она будет сочной и румяной).

    5Все. Наша курочка готова к запеканию. Отправляем ее в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов Не забываем поливать курицу выделившимся соком каждые 10 минут. Готовую курицу украшаем и подаем к столу.

    Совет к рецептуПриготовленная начинка (у меня) не вся помещается в курицу. Поэтому я поступаю следующим образом: в миску с неиспользованной начинкой я сливаю сок и жир от курицы, образовавший в процессе запекания. Так же достаю начинку из курицы и перекладываю в эту же миску, и все смешиваю. Потом на большую тарелку выкладываю начинку и сверху кладу курицу, украшаю и подаю к столу. Еще раз — приятного аппетита!

    Популярные запросы:

    Комментарии (3):

    0

    коронное мое блюдо) быстро, просто и очень вкусно!!!

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Суперрррррр вкусная курица 55555

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Виктория, добрый день! Про пропорции риса. Имеется в виду уже подготовленный рис, не в сухом виде, верно? Иначе получается чересчур много риса. если имелось в виду рис в сухом виде.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Кулинар 5004739

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    14 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Сергей Александрович Кудрин

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    17 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    18 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Матильда Огурцова

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Фаршированная Курица в духовке, 🥘Мясо с рисом

    Фаршированная курица дольками апельсина, в сметанном маринаде с горчицей. Праздничный рецепт, с румяной золотистой корочкой, и простой в приготовлении, угощение с красивым видом снаружи, и вкусным внутри. А сочный гарнир, пропитанный куриными соками, хорошее дополнение, к сытному ужину. Готовьте этот простой вариант на праздник, и удивляйте гостей, вкусным и сытным кушаньем. Оставляйте отзывы и пожелания

    Ингредиенты
    • Курица – 2 кг (бройлер хорошо)
    • Рис – 1,5 стакана
    • Апельсин – 1 штука
    • Сметана – 4 ст. ложки
    • Горчица – 1 столовая л.
    • Куркума – 1 ст. ложка
    • Смесь перцев – 1 ч. л. (или один черный)
    • Соль – 2 чайные л.
    • Фольга – 30 мм

    Пошаговый рецепт фаршированной курицы

    Промываем рис под водой, заливаем кипятком – на 30 минут


    Делаем маринад

    Смешиваем сметану, с горчицей и солью


    Делаем начинку: перемешиваем пропаренный рис, куркуму, перец, соль


    Моем тушку, сушим, смазываем внутри маринадом, можно без рук, промазать внутренность ложкой


    Затем фаршируем курицу рисом, используем всю смесь


    Завязываем или зашиваем горловое отверстие, что бы не выходили пары


    Очищаем апельсин, режем средними кольцами


    Помещаем апельсиновые кольца, между рисовой смесью


    Зашиваем место потрошения, кулинарной нитью, или обычной как у меня


    Застилаем противень фольгой, чтобы потом не мыть, укладываем фаршированную птицу

    Сверху и снизу, обмазываем маринадом, руками или силиконовой кисточкой

    5-10 мин. прогреваем духовку, температура – 180 градусов


    Слегка подгибаем фольгу по краям, делаем некую форму, в которую соберется куриный сок, отправляем тушку в духовку – на 1 час


    Время запекания истекло, фаршированная курочка готова, вынимаем нитки, режем птичку на кусочки, добавляем сытный гарнир и подаем на стол


    Дополнительно сверху, можно полить блюдо, аппетитным соком, собравшимся на фольге, пропитать им рисовую кашу, перед подачей к ужину

    Курица, фаршированная рисом в духовке: 4 рецепта

    Вкусовые качества блюда во многом превосходят ингредиенты, приготовленные раздельно. Ведь рис, как и куриное мясо, обладает нейтральным вкусом. Но приправляя его травами, комбинируя с другими продуктами, можно получить насыщенный ароматами гарнир, пропитанный мясным соком. Очень вкусная курица получается если ее запечь целиком и на фаршировать яблоками и запечь на протвине. Давайте рассмотрим все подробно.

    Тонкости подготовки продуктов

    Для выпекания важно тщательно подбирать мясо. Курочка должна быть бройлерной, молодой, в меру жирной, обязательно свежей. У бройлера мясо отличается не только объемом (только у него вырастают такие аппетитные окорочка), но и качеством. Оно мягкое и подходит для приготовления в духовке.

    • Возраст птицы имеет значение. Лучше покупать куру возрастом до года. Вес ее составляет 1,2-1,5 кг. Тушка не должна быть синюшной, только с бледно-желтой или розовой кожей.
    • Много жира в птице — плохо. Рис активно впитывает жидкость, поэтому вберет в себя весь расплавленный жир при запекании. Возможно, кто-то и любит, чтобы было пожирнее, но для детей такая курица с рисом в духовке не подойдет. К тому же она станет более калорийной. Если вам досталась тушка с жировыми прослойками, удаляйте их полностью. Не переживайте, мясо не будем сухим. Сохранить сочность ему помогут кулинарный рукав, фольга.
    • Быстро пропечется тушка в рукаве. Время приготовления птицы среднего размера составит 1 час, а мясо гарантированно получится мягким и нежным. В фольге можно получить тушку немного суше. А выпекая без «оболочки», вы вправе рассчитывать на хрустящую золотистую корочку.
    • Подготовьте куру для запекания без рукава. Сделайте надрезы на грудке и вставьте в эти «кармашки» крылья. Отодвиньте кожу на грудке и проложите под нее кусочки сливочного масла. Так вы спасете крылья и белое мясо от пересушивания, если будете выпекать птичку на решетке.
    • Проверяйте готовность на бедрышке. Мясо здесь толще и плотнее, чем в грудной части, поэтому готовится дольше. Тушка будет готова, когда сок, вытекающий из бедра, станет прозрачным.
    • Доводите рис до полуготовности. В таком состоянии он хорошо впитывает соки и ароматы, поэтому идеально смешается со вкусовой палитрой блюда. Остальные ингредиенты начинки должны быть полностью готовы.

    Чтобы отварить рис, промойте его в холодной воде. Удобно использовать для этого сито, так крупа не впитает лишнюю жидкость. Закладывайте ее в кипящую подсоленную воду в объеме, в 2 раза большем, чем риса. Перемешивать его во время варки не нужно, а варить под крышкой. Когда вода выпарится, будет готова и крупа. Придать ей цвет позволят приправы: карри и куркума.

    Классический рецепт

    Курица, начиненная рисом в духовке, по этому рецепту получается особенно ароматной. Для нее мы используем классические итальянские травы и чеснок. Роскошными запахами пропитываются и начинка, и мясо. Прекрасный выбор к ужину, и готовится быстро.

    Вам потребуются:

    • куриная тушка — 1 шт.;
    • рис — ½ стакана;
    • чеснок — 5 зубков;
    • масло оливковое — 5 ст. ложек;
    • ароматные травы (тимьян, базилик, орегано) — по 1 ч. ложке;
    • соевый соус — 2 ст. ложки;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Отварите рис.
    2. Очистите чеснок, мелко порубите.
    3. Смешайте масло, травы, чеснок, соевый соус. Добавьте перец, соль.
    4. Натрите подготовленную тушку ароматной смесью. Выложите на противень.
    5. Уложите внутрь рис.
    6. Закрепите брюшко и ножки нитками.
    7. Закройте фольгой. Запекайте 30 минут в духовке при 180°.
    8. Откройте фольгу, полейте тушку соком. Запекайте еще 30 минут.

    Этот вариант, как запечь курицу в духовке с рисом, может стать «отправной точкой» для ваших кулинарных экспериментов. Сочное и ароматное мясо прекрасно комбинируется и с другими начинками, а также рисовой крупой с фруктами, сухофруктами, грибами.

    Чтобы мясо лучше пропиталось ароматом специй, замаринуйте его заранее. Оптимально для курочки среднего размера промариноваться всю ночь, но если времени в обрез, засыпьте тушку специями и оставьте при комнатной температуре на час. Соль в маринад не кладите. Солите непосредственно перед приготовлением, чтобы курица получилась сочной.

    Оригинальные и простые блюда

    Рис прекрасно сочетается с любыми продуктами, поэтому он так любим во многих кухнях мира. Он может быть и острым, и сладким, а обилие его сортов позволяет находить разные вкусы в самых похожих блюдах. Мы воспользуемся этими свойствами крупы в наших следующих рецептах курицы с рисом в духовке.

    С овощами

    В этом блюде используется техника частичного удаления скелета. Подавать такую птицу удобнее, так как ее проще разбирать за столом. А оставшиеся кости можно использовать для варки бульона.

    Вам потребуются:

    • куриная тушка — 1 шт.;
    • лук — 2 крупные головки;
    • морковь — 1 крупный корнеплод;
    • майонез домашний — 150 г;
    • специи (куркума, паприка, карри, кориандр) — 1 ст. ложка;
    • соль.

    Приготовление

    1. Отварите рис.
    2. Нарежьте мелко лук, морковь.
    3. Обжарьте овощи в масле, добавьте специи.
    4. Разрежьте курицу по хребту. Вырежьте грудные кости острым ножом. Переломайте суставы крыльев и бедер у костяка.
    5. Сшейте разрез в шкуре нитками до горлышка.
    6. Нафаршируйте тушку начинкой через горлышко.
    7. Зашейте шкуру полностью. Смажьте майонезом с солью и перцем.
    8. Запекайте 1 час при 180°.

    Кости из скелета куры можно и не удалять, но в этом случае начинки в нее поместится меньше. При подаче присыпьте тушку зеленью.

    С грибами и потрошками

    Этот рецепт фаршированной курицы с рисом в духовке может стать вашим любимым праздничным решением. Прекрасный вид блюда и оригинальная сытная начинка подходят к торжественному столу.

    Вам потребуются:

    • куриная тушка — 1 шт.;
    • рис — 2/3 стакана;
    • бульон (куриный или овощной) — 1,5 стакана;
    • грибы (шампиньоны, вешенки) — 250 г;
    • потрошки (сердце, печенка) — 100 г;
    • лук — 2 головки;
    • чеснок — 3 зубка;
    • сливочное и растительное масло;
    • майонез — 2 ст. ложки;
    • паприка — 1 ч. ложка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Очистите и измельчите чеснок. Смешайте с майонезом (или растительным маслом), перцем, паприкой.
    2. Натрите промытую и обсушенную куру, оставьте мариноваться в холодильнике на 3-12 часов.
    3. Очистите, нарежьте мелко лук, грибы. Обжарьте до готовности, посолите.
    4. Обжарьте отдельно потрошки 5 минут, смешайте с грибной массой.
    5. Выложите рис в сковороду, слегка обжарьте, влейте бульон, посолите, варите до готовности.
    6. Смешайте рис с потрошками и грибами.
    7. Уложите начинку в курочку, скрепите шкуру.
    8. Запекайте 1,5 часа при 180°.

    Если после фаршировки начинка осталась, разложите ее вокруг тушки. После приготовления мясу нужно дать отдохнуть 10 минут под фольгой.

    С сухофруктами

    Очень вкусное блюдо, любимое детьми. Сладкий рис к ужину — что может быть лучше! Но и взрослые его оценят по достоинству.

    Вам потребуются:

    • куриная тушка — 1 шт.;
    • рис — 100 г;
    • мед — 2 ст. ложки;
    • соевый соус — 2 ст. ложки;
    • курага, чернослив, изюм — по 50 г каждого сухофрукта;
    • грецкий орех — 50 г;
    • корица — 1 палочка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Отварите рис.
    2. Замочите сухофрукты в горячей воде на 15 минут. Слейте воду, обсушите плоды бумажным полотенцем.
    3. Смешайте рис с орехами, сухофруктами.
    4. Уложите начинку в подготовленную тушку курицы, внутрь вложите палочку корицы.
    5. Смажьте тушку растительным маслом, натрите солью, перцем. Поставьте в разогретую духовку.
    6. Смешайте соевый соус и мед. Смазывайте тушку смесью 4 раза во время приготовления.
    7. Запекайте 1,5 часа при 180°.

    Благодаря смеси меда и соевого соуса к концу приготовления на тушке образуется роскошная золотистая корочка. А мясо пропитается сладко-соленым соком, станет удивительно мягким.

    Надеемся наши советы, как приготовить курицу в духовке с рисом, придутся кстати к вашему столу!

    Курица, фаршированная рисом и фруктами, пошаговый рецепт с фото

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Тушку курицы промыть, обсушить полотенцем.

    Шаг 2

    В миске смешать карри, соль, сладкую паприку, добавить пропущенный через пресс 1 зубчик чеснока и листики с двух веточек розмарина. Добавить оливковое масло и перемешать. Этой смесью натереть курицу изнутри и снаружи так, чтобы вся тушка была полностью ею покрыта.

    Шаг 3

    Приготовить начинку. Рис и изюм промыть, болгарский перец нарезать кубиками, чеснок — мелкими кусочками. Добавить сливы и абрикосы без косточек, разломленные на половинки, посолить, добавить сахар и всё это тщательно перемешать.

    Шаг 4

    Наполнить тушку начинкой и закрыть разрез при помощи деревянных зубочисток. Главное, не набивать тушку начинкой слишком плотно. Нужно учитывать, что в процессе готовки рис разваривается, а значит, увеличивается в размере. Поэтому ему не должно быть тесно внутри курицы.

    Шаг 5

    Если начинка осталась, положите ее в отдельную керамическую форму, добавьте воды так, чтобы она полностью покрывала рис, и поставьте в микроволновку на 10-15 минут. Получится дополнительная порция гарнира.

    Шаг 6

    Положить начинённую рисом курицу в пакет для запекания и отправить в разогретую до 200°С духовку на 50 минут.

    Шаг 7

    Курицу подавать целиком, выложив на глубокое блюдо и полив выделившимся при запекании соком. Приятного аппетита!

    Фаршированная Курица, 🥘Рисом с Сухофруктами

    Фаршированная курица целиком , простой способ приготовления на праздник. Когда банальный рецепт не подходит, и требуется сделать что-то праздничное, на этот случай есть много хороших вариантов, и один из них, запечь курицу в соевом соусе. На сайте kurica2.ru, имеется нужное блюдо, которое мы сейчас, и будем запекать. Ничего сложного нет, если следовать по шагам, с подробными фотографиями

    Ингредиенты
    • Курица – 2 кг.
    • Рис – 100 гр.
    • Курага + изюм – по 50 гр.
    • Мед + соевый соус – по 2 ст. л.
    • Перец черный – 1 ч. л.
    • Соль – 2 ч. л.
    • Масло – 1-2 ст. л.

    Рецепт фаршированного блюда в духовке

    Подготовка продуктов перед приготовлением


    Промываем рис под водой, наливаем 180 мл воды в кастрюлю, добавляем соль по вкусу, ставим вариться до испарения жидкости, крупа нам нужна чуточку не доваренной, то есть степень — альденте


    Сухофрукты заливаем кипятком, даем постоять минут 15

    Сливаем воду, сушим, режем небольшими кубиками


    Перемешиваем сухофрукты с рисом, начинка для курицы готова


    Тушку нужно хорошо вымыть и высушить, затем тщательно натереть солью с перцем, внутри тоже


    Потом обмазать со всех сторон, растительным маслом, оно придаст коже, золотистый цвет


    Начинаем фаршировать курицу, кладем руками внутрь рисовую начинку, тщательно утрамбовываем


    Берем иглу с обычной ниткой, зашиваем место потрошения


    Этими же нитками, связываем куриные ножки


    Отправляем тушку в разогретую духовку – 220 градусов, на средний уровень, выпекать будем поэтапно, 3 захода – по 30 мин.


    Смешиваем мед с соевым соусом, этим маринадом мы будем покрывать курочку в процессе запекания


    Через 30 мин. вынимаем блюдо из печи, с помощью силиконовой кисточки, покрываем доступные участки, соевым маринадом

    Уменьшаем духовку до 200 градусов, ставим противень обратно


    Через полчаса вынимаем противень, смазываем птицу оставшимся маринадом, как в прошлый раз

    Температуру уменьшаем до – 180, и выпекаем еще 30 мин. но уже на самом низу


    Фаршированная курица в духовке готова, общее время приготовления – 1,5 часа. Даем птице остыть, срезаем нитки, вынимаем сытный гарнир


    Тушка получилась вкусной, с аппетитной румяной корочкой, а нежное сочное мясо, тает во рту, сайт kurica2.ru, рекомендует это простое в приготовлении блюдо, ставить на праздничный стол, украсив свежей зеленью с овощами

    Куриные бедра, фаршированные рисом — Momsdish

    Куриные бедра, фаршированные рисом, хрустящие снаружи и наполненные неотразимым ароматом внутри. Всего несколько ингредиентов, и вы создадите восхитительное блюдо, которое подойдет к любому случаю.

    Мне нравится использовать куриные бедра, потому что их темное мясо гарантированно добавит тонны аромата любому блюду. Если у вас мало времени, попробуйте вместо этого приготовить мой рецепт куриных бедер быстрого приготовления.

    На славянских свадьбах принято готовить это блюдо на прием.Этот рецепт, известный как «Соломон Голубцы», стал настолько популярным в моей семье, что теперь он присутствует почти на каждой праздничной вечеринке или особом мероприятии.

    Я не могу сказать достаточно, насколько этот рецепт вас покорит. Из курицы образуется восхитительный жирный соус, который просачивается в рис во время запекания блюда. Это необыкновенно вкусных , и я не могу насытиться восхитительной куриной кожицей, которая образуется на каждом фаршированном бедре.

    Советы по приготовлению лучшей фаршированной курицы:

    • Чтобы сэкономить время, используйте оставшийся или предварительно приготовленный коричневый, белый или дикий рис.
    • Мне нравится использовать соль с чесноком и петрушкой, чтобы посыпать фаршированный цыпленок. Это очень популярная смесь специй, которая используется в кулинарии Восточной Европы. Но не стесняйтесь играть здесь. Вы можете и должны использовать свою любимую смесь приправ.
    • Это совершенно необязательно, но если вы фанатик сыра, добавить в рисовую начинку немного сыра моцарелла или пармезан — это очень вкусно.
    • Мне нравится использовать куриные бедра с костями, чтобы сохранить удаленные кости и приготовить куриный бульон.С приближением холодов всегда приятно иметь под рукой домашний бульон.
    • Не экономьте на смягчении куриных бедер. Благодаря смягчению бедер куриные кусочки получатся однородными и будут равномерно пропекаться. Это также делает мясо более декадентским и легким для пережевывания.
    • Примерно через 30-40 минут выпекания слейте немного жира с формы, чтобы рис не был полностью залит жиром.
    • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить, что внутренняя температура бедер достигла 165F.Вы не хотите, чтобы курица была слишком сухой или недоваренной. Я считаю, что использование термометра обеспечивает спокойствие и избавляет от всех догадок, связанных с правильным приготовлением курицы.

    Можно ли заморозить фаршированные куриные бедра?

    Есть два способа заморозить фаршированные куриные бедра: приготовленные или сырые. Вот как это сделать:

    Заморозка полностью приготовленных фаршированных куриных бедер

    Дайте полностью приготовленным фаршированным куриным бедрамам полностью остыть в холодильнике.Затем заверните каждое куриное бедро в полиэтиленовую пленку и поместите в герметичный контейнер. Заморозьте бедра на срок до пары недель. Приготовленная курица более склонна к ожогам при замораживании, поэтому она не проживет столько же, сколько сырая. Чтобы разогреть его, поместите бедра в духовку при температуре 350F на 20 минут или до полного прогрева. Если вы не уверены, разрежьте один из кусочков пополам, чтобы проверить тепло внутри.

    Замораживание сырых фаршированных куриных бедер

    Положите сырые фаршированные куриные бедра на противень, застеленный фольгой, и поместите в морозильную камеру примерно на час или до полного затвердения.Затем положите замороженные фаршированные бедра между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере. Заморозьте его на срок до месяца. Перед подачей разморозить одним слоем в холодильнике. Выпекать согласно инструкции по рецепту.

    Еще рецепты с курицей

    Рецепт

    Куриные бедра, фаршированные рисом, хрустящие снаружи, наполненные непреодолимым ароматом внутри. Всего несколько ингредиентов, и вы создадите восхитительное блюдо, которое подойдет к любому случаю.

    Примечание. В процессе выпекания курица может образовывать много жира, просто слейте жир и продолжайте выпекать.

    Пищевая ценность

    Куриные бедра, фаршированные рисом

    Количество на порцию

    Калорий 509 калорий из жиров 198

    % дневная норма *

    Жиры 22g

    34% 9002 9000 %

    Холестерин 111 мг 37%

    Натрий 105 мг 4%

    Калий 394 мг 11%

    Углеводы 9000 9000

    %

    Сахар 2 г 2%

    Белок 23 г 46%

    Витамин А 3485IU 70%

    Витамин C 3 мг 4%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Рецепт куриных грудок, фаршированных рисом

    Получите БЕСПЛАТНУЮ копию одного из наших самых популярных и увлекательных пакетов мероприятий! Неважно, учитесь ли вы в эти дни в классе или чем заняты ваши малыши дома, — у нас есть веселые, увлекательные и БЕСПЛАТНЫЕ занятия для ваших детей, которые можно распечатать. Чтобы поймать и мгновенно загрузить копию, просто НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!


    Куриные грудки — довольно распространенное блюдо, которое можно подавать на обед; это нельзя отрицать. Однако всякий раз, когда вы можете зажечь блюдо, чтобы съесть его с рвением, вы должны воспользоваться этой возможностью.

    Куриные грудки могут считаться банальными или банальными для обеда, но когда они начинены восхитительным диким рисом, они внезапно становятся вкусными как новая еда. Это рецепт, который вам захочется наклеить и повесить на стену на кухне. Вот насколько невероятно великолепны куриные грудки, покрытые ароматом дикого риса.

    Фаршированная куриная грудка с рисом

    Ингредиенты, включенные в рецепт фаршированной куриной грудки с рисом, перцем, солью, помидорами, базиликом и сыром, все они используются для выявления натурального вкуса курицы. и рис, смешивая их вместе в удивительное ощущение вкуса, которое наполнит ваш рот.Несмотря на то, что существует множество ингредиентов, которые объединяются, чтобы сформировать этот прекрасный рецепт в одно целое, все они используются в небольших количествах, поэтому вам не нужно ломать банк, чтобы купить ингредиенты, и вам не нужно использовать множество ингредиентов. блюда, чтобы собрать все это воедино.

    Вы определенно можете проявить творческий подход, представив курицу с начинкой из риса.

    В этом рецепте все создано с учетом вашего благополучия. Мы знаем, что вы заняты всем, чем занимаются в течение дня, включая клубы, спорт, работу и учебу, но когда у вас много дел в течение дня, последнее, о чем вы хотите беспокоиться, — это сколько посуды вам нужно использовать на ночь, потому что любую посуду, из которой готовили еду, также нужно мыть после этого.Кроме того, еду можно приготовить за короткое время, поэтому вы всегда можете быть уверены, что у вас будет достаточно времени для еды для всей семьи.

    И ваша семья будет любить эту еду, вдобавок к этому. Каждый укус обеспечит такое восхитительное питание, что вы удивитесь, как здоровое питание когда-либо могло быть таким вкусным (и почему оно не всегда может быть таким вкусным с самого начала).

    Куриная грудка, фаршированная диким рисом Курица? Хороший. Рис? Хороший. Вместе? Удивительный!

    Идея приготовить еду из куриных грудок, фаршированных диким рисом, может показаться сложной, так как она потребует все свободное время в вечернее время и оставит вас с совершенно новым источником стресса, к которому вы сможете вернуться домой после того, как у вас уже есть долгая жизнь. день.Тем не менее, этот рецепт показывает, что на самом деле это может быть очень экономичный и минималистичный способ приготовления чего угодно, только не. Дикие, пикантные, вкусные и совершенно новые блюда, куриная грудка, фаршированная диким рисом, выдает само свое название и суть, поскольку это блюдо, которое очень просто приготовить.

    Чтобы приготовить курицу, достаточно взбить ее так же, как и любую другую куриную грудку. Вы измельчаете его и приправляете после того, как разделите куриную грудку пополам, что, конечно же, пригодится позже.Кроме того, приготовление риса аналогично приготовлению любого другого блюда из риса, которое вы бы приготовили, когда вы объединяете все ингредиенты в миску, готовясь тщательно и полностью перемешать его вместе, пока у него не появится восхитительный зверинец вкусов, все в одном кусать.

    Нетрадиционный аспект обеда возникает, когда вы добавляете дикий рис в общий состав куриных грудок, но это всего лишь простая ложка. После этого блюдо не должно занимать более пятнадцати минут, и, прежде чем вы это узнаете, вы получите вкусное блюдо, которое умоляет съесть, поскольку его соблазнительный аромат наполняет вашу кухню.

    Если вам понравился этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с нашими куриными каччиаторами и задушенными свиными отбивными.

    Распечатать значок часов : 30 минут

    Описание

    Куриные грудки — довольно распространенное блюдо, которое можно подавать на ужин; это нельзя отрицать.Однако всякий раз, когда вы можете зажечь блюдо, чтобы съесть его с рвением, вы должны воспользоваться этой возможностью.


    • 4 куриных грудки без костей
    • ½ чайной ложки перца
    • соль по вкусу
    • 1 чашка вареного белого риса
    • чашка нарезанных кубиками помидоров
    • ¼ чашка тертого сыра Моцарелла
    • 1 столовая ложка базилика
    • растительного масла

    Инструкции

    1. Разрежьте куриные грудки пополам. Разбейте каждую киянку до толщины дюйма.
    2. Приправить курицу перцем и солью.
    3. В миске смешайте белый рис, помидоры, сыр Моцарелла и базилик. Перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородными. Выложите равномерное количество рисовой смеси на каждую куриную грудку. Сложите и закрепите веревкой и зубочистками.
    4. В сковороде нагрейте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Обжарьте курицу с двух сторон в течение 1 минуты или до золотистого цвета.
    5. Снимите со сковороды и положите на дно формы для запекания.Выпекайте при температуре 350º F 10-15 минут.
    • Категория: Основное блюдо
    • Метод: Выпечка
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: фаршированная куриная грудка с рисом, куриная грудка, фаршированная диким рисом

    Рецепт курицы, фаршированной изюмом и рисом

    Delicious. Я сделал слишком много рисовой смеси, поэтому просто положил лишний рис на дно сковороды под цыпленком. Рис впитал сок курицы и имел превосходный вкус.

    Это абсолютно превосходный персидский рецепт… именно то, что я искал! Это был хит на День Благодарения для всех персидских или нет. Мой бабаджон (папа) был особенно счастлив и горд видеть, что я готовлю свой первый горшок хорошего риса басмати! Рис стал красивого цвета из-за турмерика, а изюм так красиво рассыпался. Мы заправили им индейку! Merci jonam Nasi.

    Начинка придала цыпленку удивительно легкий и нежный аромат во время запекания. Очень легко приготовить, хотя при приготовлении смеси лука и изюма для начинки следует использовать среднюю или большую сковороду, этого слишком много для маленькой.Я обязательно сделаю это снова, может быть, с курицей кукурузы в следующий раз. Спасибо, нацист!

    Блюдо получилось очень вкусным. Ароматы смешались очень красиво, чтобы сделать блюдо приятным. Как и другие, я заменил куркум имбирем, и вкус был таким же приятным. У меня не получилось с курицей, но я уверен, что так было бы еще лучше. Некоторые из тех, кто его пробовал, сказали, что лучше немного больше аромата — может быть, немного поимпровизируйте и добавьте некоторые из ваших любимых специй, которые подошли бы к основному вкусу.В целом очень вкусно !!

    Отличный рецепт! Я использовал коричневый рис вместо белого и исключил изюм, чтобы сделать его более подходящим для взвешивания. Затем я закрыл отверстие смоченными в воде зубочистками и положил курицу в гриль. Я буду использовать его снова.

    Это было восхитительно. Еще я добавила чечевицу, потому что ее было много. Я также добавил больше риса, потому что курица была такой сочной. Я соединила его с салатом из увядшего шпината с бальзамической заправкой, которая появилась в списке предложений гарниров.Приятно сладкое и соленое … но изюма не замечаешь.

    У меня не было ароматизатора куркумы, но все равно было вкусно!

    Это была моя первая попытка запекать курицу в моей новой духовке. Дома не было измельченного куркума, поэтому я использовала свежемолотый имбирь. Курица была идеальной.

    рис немного мягче, чем ожидалось. Но, чтобы помочь, мы использовали куриные капельки на оставшемся рисе. Тогда это было действительно хорошо.

    Этот отзыв касается только начинки, так как я использовал начинку из индейки на рождественский ужин.Я думаю, что я насквозь девчонка, набивающая хлеб. Но моя свекровь болеет глютеном и не может есть начинку из хлеба или жареную индейку с начинкой из хлеба. Моя семья не любит изюм в начинке, поэтому я заменил его на два нарезанных стебля сельдерея и добавил небольшую банку грибных стеблей и кусочков просто по прихоти. У меня в доме не было куркумы. Вместо этого я использовала петрушку. Я сделал начинку вчера вечером и положил ее в холодильник на ночь, а сегодня утром положил в индейку.Когда я впервые попробовал его сегодня утром, мне показалось, что он слишком луковый. Я наполнил примерно половину того, что я сделал (утроил рецепт фарша), в индейку, которая имела масло, чесночный порошок, тимьян, пикантную петрушку, розмарин, измельченный лавровый лист и тимьян, натертый во внутреннюю полость. Фаршированная часть была примерно в 10 раз лучше, чем не фаршированная, только что запеченная с добавлением небольшого количества индейного бульона для аромата. Я подал порцию с начинкой, сохранив порцию без фарша на случай, если нам понадобится больше.То, что я подавал, было в основном съедено, лучше было покрыто соусом из индейки и съедено с клюквенным соусом. Но рис просто не помог мне. Думаю, в будущем я могу попробовать другую рисовую начинку, чтобы посмотреть, смогу ли я найти ту, которая мне больше понравится, на время, когда мне придется делать ее для свекрови.

    курица фаршированная рисом | kthetha muhashta

    Ассирийская кухня, как и многие другие кухни Ближнего Востока, более вегетарианская, чем вы думаете. Ассирийцы, в частности, воздерживаются от мяса и молочных продуктов большую часть года и традиционно не едят мясо по пятницам, поэтому мясной обед не обязательно является повседневным явлением.Когда мы едим мясо, это редко бывает курица. Говядина и баранина — гораздо более распространенные продукты питания, что может показаться немного нелогичным.

    Действительно, жареный цыпленок может показаться совершенно обычным ужином, если вы привыкли видеть большую светящуюся демонстрацию цыплят-гриль каждый раз, когда вы идете в супермаркет, но в нашей кухне это традиционно блюдо для особых случаев. И хотя я считаю, что красиво обжаренный цыпленок сам по себе может быть чем-то особенным, фарш его рисом, кедровыми орехами, миндалем и душистым перцем — это просто позолота лилии.

    Как и те цыплята-гриль из супермаркета, в Гонконге, куда я недавно переехал, курица есть абсолютно везде. На большинстве рынков есть птичники, где можно заказать живую курицу или курицу, которую недавно приготовили. Эти куры действительно отличаются от домашней птицы, с которой я вырос в США. Не знаю, свежесть ли это или то, как они вешают, но кожа становится намного более хрустящей, чем у охлажденных цыплят.В то время как вы можете , вам не нужно , чтобы делать что-то особенное. Вы можете просто смазать кожу маслом, запечь ее при температуре 350 ° F, и она выходит из духовки с легким лаком, идеально подходящим для журналов (клянусь, при создании этого сообщения в блоге не использовались паяльные лампы, WD40 или соус для коричневого цвета) .

    И если говорить о хрустящей корочке, то в этом рецепте ее очень много. Рис превращается во что-то очень похожее на тахдиг, но вместо того, чтобы становиться хрустящим только дно сковороды, верх становится еще более хрустящим.Если вы приготовили это блюдо целиком и обнаружили, что не самый большой поклонник хрустящего риса в мире (есть ли такая вещь, как приобретенная текстура?), Не отчаивайтесь. Остатки полностью трансформируются и становятся мягкими и жевательными за ночь в холодильнике. Я также включил инструкции, чтобы убедиться, что вы получите желаемый уровень хрусткости риса. Я люблю ктетха-мухашту прямо из духовки, а также оставленную на следующий день, но это всего лишь вопрос предпочтений.

    Я не ожидаю, что вы пойдете искать свежую курицу, поэтому я проверил этот рецепт в обоих направлениях, и охлажденное жаркое из курицы почти также хорошо с одним простым шагом: сухим рассолом.Это мой любимый трюк с птицей, потому что он во всех смыслах проще, чем традиционный влажный рассол, и, по словам Дж. Кенджи Лопеса Альт (а также по моему собственному опыту), он приводит к более восхитительным результатам. Когда более простой способ и лучший способ, я не задаю вопросов.

    Итак, вместо того, чтобы растворять кучу соли в воде, ждать, пока она остынет, найти достаточно большую миску, попытаться полностью погрузить курицу в рассол, найти место для гигантской миски в холодильнике, а затем вымыть все это большой беспорядок … вы просто кладете курицу в жаровню, промокаете ее бумажными полотенцами, присыпаете солью и оставляете открытой в холодильнике на ночь.

    Сухой рассол сушит кожицу, что делает ее более хрустящей, но также сохраняет сочность мяса, что особенно важно, когда вы добавляете начинку. Каждый раз, когда вы набиваете внутреннюю часть курицы, вы должны запекать ее примерно на 15-30 минут дольше, чем курицу без фарша, а это означает, что существует опасность (или, что более вероятно, неизбежность!) Переваривания мяса. Но вы обнаружите, что, когда вы столкнетесь с проблемой засолки в сухом виде, температура — это просто число.

    kthetha muhashta | курица, фаршированная рисом

    выход: 4 порции
    время активности: 25 минут
    общее время: от 5 до 14 часов

    для сухого рассола

    • 1 маленькая курица (от 2 до 2 1/2 фунтов)
    • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
    1. По крайней мере за 3 часа до времени промокните курицу насухо бумажными полотенцами и сбрызните ее кожу 1/2 чайной ложки мелкой морской соли или немного больше по вкусу (как если бы вы приправляли ее для духовки).
    2. Поместите курицу в небольшую форму для запекания или чугунную сковороду, достаточно большую, чтобы в конечном итоге оставить границу вокруг курицы для дополнительной начинки. Храните в холодильнике без крышки до 12 часов. *

    для фарша и запекания

    • 1 стакан длиннозерного риса (например, басмати или жасмин)
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан воды
    • 1 столовая ложка холодного сливочного масла (для риса)
    • 1/4 стакана + 2 столовые ложки воды комнатной температуры
    • 1/2 чайной ложки молотого душистого перца (примерно из 10 стручков или прямо из шейкера)
    • 2 столовые ложки сливочного масла (для орехов и изюма)
    • 1/2 стакана кедровых орехов **
    • 1/2 стакана нарезанного или нарезанный миндаль **
    • 1/2 стакана вашего любимого изюма, такого как золотой изюм, султан (на фото) или черный изюм ***
    • 1 1/2 столовой ложки сливочного масла комнатной температуры (для курицы)
    • 1 / 4 стакана воды (или больше)
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Промойте рис, пока вода не станет полностью прозрачной. Доведите рис, 1/2 чайной ложки соли и 1 стакан воды до кипения на среднем или сильном огне. Как только он начнет закипать, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 7 минут.
    3. По прошествии 7 минут добавьте 1 столовую ложку холодного масла. Смешайте все вместе, взбивая рис, пока масло полностью не растает. Затем добавьте 1/4 стакана + 2 столовые ложки холодной воды и душистый перец, продолжая взбивать рис вилкой около 1 минуты.
    4. Растопите 2 столовые ложки сливочного масла на слабом огне. Добавьте миндаль и кедровые орехи и постоянно помешивайте, пока они не станут очень светло-золотистыми, около 5 минут. Бросьте изюм примерно на 30 секунд, а затем переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. Дайте им стечь в течение 30 секунд, смешайте изюм, орехи и рис.
    5. Смажьте соленую курицу 1 1/2 столовой ложкой сливочного масла комнатной температуры.
    6. Набейте курицу достаточным количеством начинки, не упаковывая ее слишком плотно.Обвяжите ножки кухонным шпагатом и заправьте крылышки за курицу. Заполните область вокруг цыпленка остальной рисовой смесью. Если вылезает изюм, слегка прижмите его, чтобы он не подгорел.
    7. Выпекайте около 90 минут. После 40 минут приготовления равномерно сбрызните границу риса 1/4 стакана воды. Примите решение: вы хотите, чтобы начинка вокруг курицы была очень хрустящей или немного мягче? Накройте границу фарша фольгой после того, как освежите ее водой, если хотите, чтобы она была более мягкой, не снимайте фольгу после добавления воды, если хотите, чтобы она была очень хрустящей.Или, если вы хотите, чтобы он находился где-то посередине, накройте его на некоторое время, пробуя рис каждые 15 минут или около того.
    8. Выньте из духовки, как только внутренняя температура начинки в курице станет 165 ° F.
    9. Начинка внутри курицы будет очень мягкой, а начинка вокруг курицы будет очень хрустящей. Подавайте гостям смесь обоих ингредиентов или позвольте людям выбрать собственное соотношение.

    * Сухой рассол можно пропустить, но мясо будет менее сочным, а кожица менее хрустящей.Найдите в холодильнике место, где он не будет заражать другие продукты.
    ** Вы можете использовать от 1/4 чашки до 1/2 чашки орехов, в зависимости от ваших предпочтений. Также не стесняйтесь использовать 100% миндаль, если кедровые орехи слишком дороги.
    *** Если вы действительно ненавидите изюм, вы можете заменить его другим мелко нарезанным сухофруктом. Сушеный абрикос или финики хорошо подойдут, если их измельчить на кусочки размером с изюм.

    Запеченный цыпленок с рисом / Целый цыпленок, запеченный с рисовой начинкой

    В моей полностью дези и традиционной кухне я редко готовлю вещи, которые недези .Но сегодняшнее блюдо — исключение. Это одно из таких блюд non-desi , которое больше всего нравится мне и моему мужу. Технически это не варка, а запекание. Я никогда не печю все в одиночку, мы оба делаем это всегда вместе. Это то, что мы готовим на Рождество или Новый год. Но эта продолжающаяся изоляция заставила нас сделать это в это странное время года. Однако я не жалуюсь. Эта сочная, нежная, острая, масляная запеченная курица — наш абсолютный фаворит, и мы можем наслаждаться ею в любое время.

    Я люблю свою запеченную курицу целиком, когда она фарширована рисом. Если хотите, можете легко отказаться от риса. Также, если хотите, чтобы оно было более полезным, можно добавить в начинку вареное яйцо. У меня простая рисовая начинка, а курица покрыта в основном индийскими специями. Подавайте его с бокалом хорошего вина, коктейля или безалкогольного напитка по вашему выбору, и ваша еда будет отсортирована. Вы можете попробовать мой холодильник для коктейлей с имбирем Litchi Ginger вместе с ним, и я уверен, что он вам понравится.

    Кроме того, с таким же маринадом / покрытием можно жарить курицу на гриле при высокой температуре.Даже это вкусно. Моя готовится медленно при сравнительно низкой температуре и полностью отличается от жареной / жареной. Обратите внимание, что моя конвекционная микроволновая печь Morphy Richards может отличаться от используемой вами. Таким образом, время приготовления и температура также могут варьироваться. Перед тем, как приступить к выпечке, внимательно прочтите инструкцию к духовке. Вот как я делаю свой Запеченный цыпленок с рисом .

    Состав:

    • 1 целая курица (1 кг), очищенная с кожей
    • 2 помидора, нарезанные круглыми ломтиками
    • 1 столовая ложка топленого масла (для покрытия противня)

    Для Маринация:

    • 2 столовые ложки имбирно-чесночной пасты
    • 1/2 чайной ложки порошка куркумы
    • 1/2 чайной ложки порошка тмина
    • 1/2 чайной ложки порошка кориандра
    • 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
    • 1/2 чайной ложки порошка красного перца кашмири
    • 1/2 чайной ложки порошка гарам масала
    • 1/4 чайной ложки порошка черного перца
    • 1.5 чайных ложек орегано
    • 1 чайная ложка хлопьев чили
    • 4 столовые ложки топленого масла
    • соль по вкусу
    • 1 лайм

    Для приготовления риса :

    • 1/2 стакана риса басмати, промытого и замоченного на 30 минут
    • 1/2 мелко нарезанной луковицы
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 1/2 чайной ложки тертого имбиря
    • 1 мелко нарезанный зеленый перец
    • 2 столовые ложки топленого масла
    • 1.5 стаканов теплой воды
    • соль по вкусу

    Метод:

    • Для начала смешайте все ингредиенты, указанные в разделе для маринования (кроме извести).
    • Возьмите курицу и тщательно натрите смесью наизнанку. Убедитесь, что каждая часть курицы покрыта слоем корки.
    • Теперь разрежьте лайм на две части и выдавите курицу наизнанку. Тщательно растереть.
    • Накройте маринованную курицу пищевой пленкой и оставьте как минимум на 3 часа.
    • Тем временем подготовьте рис. Придерживайтесь ингредиентов, упомянутых в разделе Для приготовления риса .
    • Нагрейте сливочное масло на сковороде и добавьте чеснок и имбирь, перемешивайте в течение 1 минуты.
    • Добавьте лук и зеленый перец чили и тушите, пока лук не станет полупрозрачным.
    • Добавить замоченный рис, соль и хорошо перемешать. Добавьте воды, накройте крышкой и варите на слабом или среднем огне, пока рис не будет хорошо готов.Снимите и отложите в сторону.
    • Теперь, через 3 часа, вынуть курицу и посыпать отварным рисом. Обязательно набейте его ложкой как следует.
    • Перекрестите куриные окорочка и обвяжите ниткой, чтобы не выходила фарш.
    • Смажьте противень 1 столовой ложкой растопленного сливочного масла и поместите в центр курицу. Положите ломтики помидора вокруг курицы и посолите.
    • Разогрейте духовку на максимальной температуре в течение 10 минут.
    • Теперь поместите курицу в духовку и запекайте 1 час 15 минут в режиме «микроконвекция» при 140 ° C (ваш режим выпечки в духовке может отличаться от моего). Не забудьте вынуть его и перевернуть другой стороной по прошествии половины времени.
    • По истечении указанного времени курица приобретет красивый золотистый налет, станет сочным и нежным.
    • Ваш Запеченный цыпленок с рисом готов к подаче.

    Подавайте это горячим и наслаждайтесь полезным и вкусным блюдом со своими близкими.

    Напишите мне, как вам нравится этот рецепт. Вы также можете отметить меня в Instagram с помощью ручки @when_a_bong_cooks .

    Счастливой еды!

    Курица, фаршированная рисом — Шеф-повар Тарик

    Когда дело доходит до арабской кухни, там всегда много начинки!

    Листья, овощи, мясо, все, что можно фаршировать рисом и мясом, когда-нибудь наполняется рисом и мясом.

    Так мы и подходим к этому блюду из курицы, в отличие от западной кулинарии, в которой птицу наполняют начинкой из хлеба, здесь вместо нее используется рис.

    Я уверен, что вы читали о моей любви к хлебу в некоторых моих записях в блоге, и да, я, кажется, тоже люблю рис (не говори хлеба!).

    Есть так много видов риса на выбор: арборио, басмати, белый, коричневый, жасмин, длиннозерный, среднезерный, короткозерный и т. Д., И все они так вкусны по-своему.

    С чего начать есть ?!

    Вернемся к начинке… чаще всего фаршируют листьями винограда и капусты.

    Их бланшируют для размягчения, а затем обваливают с рисовой и мясной начинкой.

    Кабачок с сердцевиной, перец, помидоры, баклажаны и список овощей можно продолжить.

    Популярное блюдо — фаршированная баранина или баранина, и если вы не хотите готовить целиком, можно набить лопатку.

    Мясо отрезается от ребер, образуя карман для начинки. Часто фарш также подается сбоку.

    Для сытного обеда можно также фаршировать рыбу и курицу.

    Блюда, которые меня лично менее «устраивают», то есть я не люблю, — это когда повара двигаются внутрь на животном.

    Кишечник, например!

    Очищенные и начиненные рисом, мясом и нутом.

    Не отличается от изготовления колбасы, разница в том, что колбаса не называется кишечником!

    Лучший маркетинг колбасы!

    Также используется желудок, известный как рубец.

    Желудок тщательно очищают, разрезают на квадраты, зашивают мешочки и набивают той же начинкой, что и кишечник.

    Не мой любимый, но вы должны восхищаться тем, что используется все животное и ничего не теряется.

    Все эти разговоры о необычной еде и о пустяках заставили меня вспомнить, как я был в доме моего деда в Иерусалиме, когда я был ребенком.

    То, что, вероятно, возникло как пища для бедных, — это овечьи головы, которые время от времени появлялись на нашем столе, к радости многих в семье.

    Я не был из тех, кто был в восторге, я просто ел рис и мясную начинку, на которой они подавались.

    Что я считал настоящим дикарем, мои родственники продолжали бить и ломать головы, высасывая костный мозг из костей.

    В детстве я находил это противным и удивлялся, как я оказался в такой семье!

    Однако я съем фаршированную курицу, это замечательное блюдо, в котором вы получаете массу ароматов и текстур.

    Вы получаете хрустящую кожицу, мягкое куриное мясо, влажный рис, насыщенный аромат баранины и хруст кедровых орехов.

    Что может быть лучше?

    Цыпленок, фаршированный рисом

    Курица, фаршированная рисом, — замечательное блюдо с множеством ароматов и текстур, которое удовлетворит любой вкус.

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 минут

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 час

    ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 1 час 30 минут

    Порций: 6 человек

    Для риса
    • Положите рис, воду и 1 чайную ложку соли в небольшую кастрюлю и доведите до кипения.
    • Убавьте огонь до кипения и свободно накройте кастрюлю крышкой, оставив зазор для выхода пара.

    • Готовьте до готовности. Примерно 20 минут.

    Для начинки
    • Нагрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок и лук.
    • Готовьте до мягкости.

    • Добавьте баранину и регулярно помешивайте, чтобы не пригорать.
    • Когда почти готово, добавьте оставшуюся соль, специи, перец и кедровые орехи.
    • Готовьте до готовности, снимите с огня.

    • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C)

    Для курицы
    • Поместите половину фарша на дно стеклянной формы для запекания.
    • Наполнить курицу другой половиной фарша.

    • Положите курицу в форму поверх рисовой начинки и поставьте в духовку.

    • Готовьте до готовности, примерно один час.

    Калории: 562 ккал — Углеводы: 28 г — Белки: 33 г — Жиры: 34 г — Насыщенные жиры: 10 г — Холестерин: 123 мг — Натрий: 700 мг — Калий: 428 мг — Клетчатка: 1 г — Сахар: 1 г — Витамин A: 180 МЕ — Витамин C: 4 мг — Кальций: 41 мг — Железо: 2.4 мг

    Запеченная куриная грудка, фаршированная диким рисом


    Запеченные куриные грудки, фаршированные диким рисом

    • 8 половинок куриных грудок без кожи без костей, приплюснутые
    • 8 унций. Смесь длиннозерного и дикого риса, промытого и высушенного
    • 1 c. куриный бульон
    • 1 гр. вода
    • ¼ c. чеснок или мелко нарезанный зеленый лук
    • ½ гр. нарезанный миндаль, поджаренный
    • ½ гр.малиновое варенье без косточек и сахара
    • 1 апельсин, сок
    • ½ c. мед
    • 1 ч. цедра апельсина мелко натертая
    • ½ ч. л. свежий тертый имбирь
    • соль и перец по вкусу
    1. Разогрейте духовку до 350.
    2. Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке, заменив 1 стакан воды, который требуется на упаковке, на 1 стакан куриного бульона. (Итак, вы готовите рис из 1 стакана воды и 1 стакана бульона.)
    3. Вырежьте глубокие карманы на каждой куриной грудке и приправьте солью и перцем.
    4. Когда рис будет готов, добавьте чеснок и миндаль.
    5. Довести до кипения варенье, апельсиновый сок, мед, цедру апельсина и имбирь. Уменьшите огонь и тушите 3–4 минуты, чтобы немного уменьшить его. Снять с огня.
    6. Выстелите противень фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
    7. Наполнить куриные грудки рисом и выложить на противень. Смазать вареньем и запекать 25–30 минут, пока курица не прожарится. Часто поливайте смесью для варенья.
    8. Вынуть из духовки и залить оставшимся вареньем поверх куриных грудок.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.