Гирос состав: Греческий гирос: рецепт приготовления от Шефмаркет
Греческий гирос рецепт с фото
Готовим смесь специй:
1. Зиру и кориандр растолките в ступке.
2. Добавьте к ним остальные специи.
3. Влейте оливковое масло.
4. Хорошенько все перемешайте и дайте какое-то время постоять.
Мясо нужно замариновать:
1. Свинину порежьте на крупные кусочки.
2. Влейте в мясо приготовленную ранее смесь специй, пару минут мешайте руками, как бы втирая специи в кусочки мяса.
3. Накройте миску пленкой и поставьте мариноваться в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Приготовим питы. Делать это будем так:
1. Муку просейте.
2. Добавьте к муке соль и дрожжи, перемешайте.
3. Смешайте воду и оливковое масло, влейте в муку.
4. Замесите тесто. Вымешивайте его 10 минут.
5. Положите тесто в миску, накройте полотенцем и дайте постоять при комнатной температуре 2 часа.
6. Разделите тесто на 12 равных частей.
7. Раскатайте каждую в тонкую лепешку.
8. Разогрейте сковороду. Обжаривайте каждую питу на сухой сковороде полминуты с одной стороны, переверните и жарьте минуту, снова переверните и обжаривайте питу в течение 30 секунд.
Соус дзадзики можно приготовить непосредственно перед подачей к столу или же заранее. Соус отлично хранится в холодильнике пару суток. Порядок действий для приготовления дзадзики такой:
1. Возьмите огурец среднего размера. Лучше, чтобы он был молодым. Порежьте его мелкими кубиками, немного посолите и оставьте минут на 10-15, пока он не даст сок.
2. Выложите в миску йогурт.
3. В эту же миску добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
4. Выдавите чеснок и положите туда же.
5. Из огурцов слейте сок, отожмите через сито.
6. Положите порезанный отжатый огурец в миску с йогуртом, все тщательно перемешайте.
7. Уберите готовый соус в холодильник.
Наступила очередь начинки:
1. Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
2. Лук почистите, порежьте полукольцами.
3. Обжаривайте порезанный лук в масле до легкой золотистости.
4. Положите мясо и жарьте его до готовности (10-15 минут). Главное, чтобы мясо оставалось сочным.
5. Помидоры помойте, удалите у них плодоножки, порежьте кружочками, а потом каждый кружочек пополам.
Наконец, когда все готово, можно перейти к сборке. Питу сгибаем пополам, кладем в середину начинку — обжаренное мясо и помидоры, поливаем соусом дзадзики.
Все готово. Приятного аппетита!
Греческий гирос | ГРЕЦИЯ — ΕΛΛΆΔΑ
Греческая кухня изобилует не только аутентичными продуктами, но и уникальными национальными рецептами. Потомки эллинов имеют свой вариант фастфуда (блюд быстрого питания), который не только не уступает продуктам признанных мировых гигантов, но и успешно вытеснил их с греческого рынка. Благодаря обилию туристов перекус на ходу пользуется огромной популярностью на просторах бывшей Эллады. Конвертики с питой продаются практически в любом посещаемом месте и позволяют не только великолепно утолить голод, но и зачастую вызывают привыкание — потому что очень вкусно! Пита гирос (πίτα γύρος [пи́та ɣи́рос]) — это смесь мяса, запеченного на вертикальном вертеле, с овощами, приправленная соусом и завернутая в питу. В популярную греческую лепешку заворачивают и сувлаки — греческие шашлычки, но это уже другое блюдо.
Мясо, как правило — это свинина, реже — баранина или курица, а овощи и соус можно выбрать на свой вкус. Традиционный набор — это резанный помидор, лук, паприка, картофель фри и соус
Пита гирос. Рецепт
Рецепт питы гирос в домашних условиях мало чем отличается от того, который используют в тавернах или уличных заведениях быстрого питания. Если в духовке есть функция гриль — то можно воспользоваться ею, насадив слои мяса на шампур и скрепив его по краям деревянными шпажками для сувлаки. Таким образом роль вертикального вертела выполнит горизонтальный гриль.
Если же гриля в духовке нет — не беда, можно обойтись подручными средствами. Выручат опять же деревянные шпажки для шашлычков. Слои мяса скрепляют шпажками, только размещают в духовке уже вертикально. Нужно только обязательно поставить снизу противень с небольшим количеством воды.
Для гирос понадобятся питы, которые продаются в любом продуктовом магазине Греции и, как правило, есть в запасе в каждой греческой семье. Впрочем, их можно с успехом приготовить и у нас, достаточно иметь плиту и сковородку.
В качестве начинки для питы гирос используют резанные овощи на свой вкус, картофель фри и, конечно же, соус цацики.
Рецепт настоящей питы гирос
Для приготовления настоящей питы гирос нужно сначала подготовить питы и соус цацики. Затем приготовить маринад.
Время подготовки 12 часа Время приготовления 3 часа Общее время 15 часа Порции 2 порция- 2 шт. — пита готовая
Маринад для мяса
- 50 г — масло оливковое
- 1 ст. ложка — горчица пикантная
- 1 ст. ложка — орегано сухой
- 1 ст. ложка — тимьян сухой
- 1 ст. ложка — красный перец сладкий сухой
- 1 ст. ложка — соль
Начинка для питы гирос
- 1 кг — свиная шея без костей
- 1 шт. — паприка свежая
- 1 шт. — томат свежий
- 100 г — соус цацики
- 100 г — картофель фри
Как приготовить маринад для питы гирос
Влить в миску оливковое масло и выложить горчицу
Добавить в миску соль и специи и все хорошо перемешать
Как замариновать мясо для питы гирос
Мясо нарезать тонкими пластинами и выкладывать в миску слоями, перемежая их с маринадом. Сверху вылить оставшийся маринад
Если есть время, то лучше поставить мясо в холодильник мариноваться на 1 час
Как запекать мясо для питы гирос
Достать мясо из холодильника
Пластинки мяса сложить друг на друга стопкой и зафиксировать стопку шпажками для сувлаки
Выложить вертикально на решетку и отправить в духовку. Снизу разместить противень
Запекать при температуре 180 градусов до коричневой корочки (приблизительно час — полтора)
Как приготовить картофель для питы гирос
Картофель очистить, порезать соломкой и обжарить в постном масле до золотистой корочки. Можно готовый картофель фри
Как приготовить питу гирос
Помыть помидор, разрезать его пополам и нарезать половинки на тонкие ломтики
Свежую паприку помыть, почистить и нарезать продольно на тонкие ломтики
Взять питу и слегка нагреть ее на сковородке с обеих сторон
Положить питу на пищевую бумагу
Выложить на середину питы соус цацики и распределить его от края до края питы
Вдоль соуса выложить ломтики помидора, паприки и картофель фри
Сверху овощей так же добавить кусочки запеченного мяса
Свернуть питу конусом и обернуть бумагой так, чтобы удобно было держать
Все пита-гиро по- домашнему готова! Завернутую в бумагу ее можно брать с собой в дорогу.
Есть вариант подачи питы гиро к столу. На тарелку выкладывается мясо, крупно нарезанные овощи, картофель фри, разрезанные на четвертинки питы и соус цацики. Такой вариант подачи предполагает посиделки, а следовательно и напитки. Подойдет красное или розовое вино или
Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!
Рецепт греческой питы в сковородке
Приготовить популярную греческую лепешку можно и в домашних условиях. Для этого понадобится не так уж много времени и продуктов.
Время подготовки 50 минут Время приготовления 10 минут Общее время 1 час- 1 стакан — мука простая, на каждый день
- 250 г — вода
- 1/2 ч. л. — соль
- 1 ст. л. — сахар
- 1 упаковка — дрожжи сухие (7-11 грамм)
- 50 г — масло оливковое
Выложить дрожжи в миску и залить теплой водой, добавить ложку сахара, размешать и дать постоять минут 10 — 15. Когда дрожжи «поднимутся», всыпать в посуду соль и оливковой масло и перемешать. Муку просеять, выложить в глубокую миску и влить туда дрожжевую смесь. Вымесить тесто и оставить на полчаса в теплом месте.
Когда тесто подойдет, вымесить его еще раз и разделить на шесть равных кусочков, из которых скатать шарики.
Поверхность стола и скалку слегка смазать маслом, выложить на него по очереди каждый шарик теста и раскатать в лепешку, толщиной приблизительно 0,5 см. Толщина готовой лепешки будет зависеть от толщины раскатанного теста. Для питы гиро можно раскатывать тесто потоньше. Лепешку по всей поверхности наколоть вилкой, чтобы получились маленькие отверстия и горячий пар выходил, а не раздувая ее изнутри.
Выложить лепешку на хорошо разогретую и смазанную маслом сковородку и обжарить сначала с одной стороны (около 3 минут).
Затем перевернуть и жарить с другой, пока не подрумянится. Повторить с каждой лепешкой.
Рецепт цацики
Как готовить цацики? Рецепт приготовления прост и занимает не более 15 минут.
Время подготовки 10 минут Время приготовления 5 минут Общее время 15 минут Порции 4 порции- 250 г — Йогурт натуральный густой (без красителей и добавок)
- 2-3 зубочка — Чеснок
- 1 — Огурец среднего размера
- 2 ст. л. — Оливковое масло
- по вкусу — Соль
Огурец помыть, очистить от кожуры (если кожура толстая или горькая) и натереть на крупной терке. Посолить (для этого лучше использовать морскую соль) немного перемешать и оставить на время (приблизительно 5 — 10 минут) — пока огурец не пустит сок. Зубчики чеснока очистить и измельчить с помощью чеснокодавки.
Когда жидкость из огурца вышла, ее надо аккуратно удалить. Для этого нужно немного отжать огурец, чтобы весь сок можно было слить, используя маленький дуршлаг или просто немного придерживая столовой ложкой тертый огурец в миске. Сильно отжимать не надо, тертый огурец должен оставаться немного влажным.
К мякоти огурца добавить оливковое масло, йогурт, и измельченный чеснок. Все хорошо перемешать и можно добавить немного соли, если соус показался не достаточно соленым. Если есть желание, можно добавить зелень: петрушку, укроп или мяту, и выдавить столовую ложку лимонного сока. И снова все хорошенько перемешать.
Все, соус цацики готов!
Приятного аппетита! Καλή σας όρεξη!
Гирос – Рецепт Греческой Шаурмы с Картошкой
Гирос – это аналог восточной шаурмы, только по-гречески (Gyros Greek Shawarma). Для него печется специальная лепешка с кармашком, которая называется пита. А заправляется все вкуснейшим огуречным соусом под названием дзадзики.
Очень вкусной она получается с картошкой фри. Гирос является блюдом греческого фастфуда. Но не смотря на то, что этот вид относится к так называемой уличной кухне и должен готовится быстро, в домашних условиях сделать все по правилам получается не так быстро.
Поэтому запасайтесь временем, одевайте фартуки и пойдем готовить великолепное по своим вкусовым качествам греческое блюдо под звучным названием Гирос. Данное количество компонентов рассчитано на 8 порций.
Ингредиенты для гироса:
- 8 лепешек пита
- 1-2 стакана соуса дзадзики
- 300 гр свинины
- 1 помидор
- 1-2 огурца
- 1 болгарский перец
- листья салата
- 1-2 картофелины
Для маринада:
- соль, перец и специи по вкусу
- 2 ст. ложки лимонного сока
Для соуса дзадзики:
- 400 мл натурального йогурта
- 2 ст. ложки сметаны
- 2 свежих огурца (200 гр)
- 3-4 зубчика чеснока
- 20-30 гр укропа
- 1 ст. ложка укропа
- морская соль по вкусу
- 1 ч. ложка оливкового масла
Для лепешек пита:
- 360 гр муки
- 200 мл кипятка
- 0,5 ч. ложки соли
- 20 мл оливкового масла (для теста)
- растительное масло для смазывания
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 94.8 кКал | 1684 кКал | 5.6% | 5.9% | 1776 г |
| Белки | 8.2 г | 76 г | 10.8% | 11.4% | 927 г |
| Жиры | 4.2 г | 56 г | 7.5% | 7.9% | 1333 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2.7% | 3842 г |
| Органические кислоты | 1.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Вода | 80.2 г | 2273 г | 3.5% | 3.7% | 2834 г |
| Зола | 0.911 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 303 мкг | 900 мкг | 33.7% | 35.5% | 297 г |
| Ретинол | 0.079 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.218 мг | 5 мг | 24.4% | 25.7% | 411 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1.939 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.068 мг | 1.5 мг | 4.5% | 4.7% | 2206 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 4.7% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 3.2 мг | 500 мг | 0.6% | 0.6% | 15625 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.188 мг | 5 мг | 3.8% | 4% | 2660 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.059 мг | 2 мг | 3% | 3.2% | 3390 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.506 мкг | 400 мкг | 2.9% | 3.1% | 3476 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.33 мг | 90 мг | 13.7% | 14.5% | 730 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.017 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 58824 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.339 мг | 15 мг | 2.3% | 2.4% | 4425 г |
| Витамин Н, биотин | 0.381 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.8% | 13123 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.1 мкг | 120 мкг | 9.3% | 9.8% | 1081 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.9623 мг | 20 мг | 19.8% | 20.9% | 505 г |
| Ниацин | 3.101 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 221.99 мг | 2500 мг | 8.9% | 9.4% | 1126 г |
| Кальций, Ca | 40.94 мг | 1000 мг | 4.1% | 4.3% | 2443 г |
| Магний, Mg | 34.23 мг | 400 мг | 8.6% | 9.1% | 1169 г |
| Натрий, Na | 49.66 мг | 1300 мг | 3.8% | 4% | 2618 г |
| Сера, S | 13.66 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.5% | 7321 г |
| Фосфор, P | 78.6 мг | 800 мг | 9.8% | 10.3% | 1018 г |
| Хлор, Cl | 27.63 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.3% | 8324 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 145.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 5.3% | 2000 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.8% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 4.335 мкг | 10 мкг | 43.4% | 45.8% | 231 г |
| Литий, Li | 0.549 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.098 мг | 2 мг | 4.9% | 5.2% | 2041 г |
| Медь, Cu | 71.65 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 7.6% | 1396 г |
| Молибден, Mo | 5.53 мкг | 70 мкг | 7.9% | 8.3% | 1266 г |
| Никель, Ni | 3.549 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% | 2.3% | 4583 г |
| Фтор, F | 7.14 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 56022 г |
| Хром, Cr | 9.67 мкг | 50 мкг | 19.3% | 20.4% | 517 г |
| Цинк, Zn | 0.5578 мг | 12 мг | 4.6% | 4.9% | 2151 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.323 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8598 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6524 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5549 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.1123 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.5916 г | ~ | |||
| Валин | 0.427 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.417 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.372 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.6463 г | ~ | |||
| Лизин | 0.8318 г | ~ | |||
| Метионин | 0.1478 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2738 г | ~ | |||
| Треонин | 0.3622 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.1235 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3538 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.6253 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.2986 г | ~ | |||
| Аланин | 0.4265 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.6599 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.3062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.1069 г | ~ | |||
| Пролин | 0.3584 г | ~ | |||
| Серин | 0.3397 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.2965 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.1431 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.66 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 0.1829 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 2.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.1277 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.0278 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.2203 г | min 16.8 г | 1.3% | 1.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.0371 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.1802 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.0866 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая | 0.0766 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.0039 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.0061 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.2% |
Гирос из курицы и домашней питы рецепт с фото
Гирос из курицы и домашней питы рецепт с фото- Главная
- Гирос из курицы и домашней питы
для теста
400 гр мука пшеничная
8 гр дрожжи сухие быстродействующие
7 гр сахар
7 гр соль
230 гр вода
30 гр масло растительное
для начинки
200 гр огурец
200 гр помидоры
700 гр картофель
70 гр майонез
800 гр филе куриное бедро
1 ч.л. орегано сушёный
1/2 ч.л. чеснок сушёный молотый
1/2 ч.л. паприка молотая
масло растительное
соль
Гирос – это знаменитый греческий фаст-фуд, родственник шаурмы. Отличительная черта – в питу вместе с мясом, овощами и соусом добавляют ещё картофель фри. Безусловно, блюдо получается очень сытным и очень вкусным! Гирос также распространён на юге России. Именно один из южных вариантов приготовления гироса мы вам и расскажем. Гирос – это смесь специй, в которой маринуют мясо, чтобы оно получилось вкусным и ароматным. И хотя обычно такое мясо готовят на больших вертелах, у нас на сковороде получится не менее вкусно. Что ещё очень удобно – мы сами приготовим вкусные домашние питы в духовке, которые можно смело хранить несколько дней и просто разогреть перед подачей. Обязательно попробуйте приготовить гирос дома. Уверены, вы тоже полюбите это блюдо!
Автор публикации
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Олеся Фисенко
Главный редакторАвтор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Шаги
Подготовить ингредиенты. | |
Приготовить тесто: в большую миску просеять муку, добавить соль, сахар, дрожжи и размешать. Влить тёплую (38-40 градусов) воду и половину растительного масла. | |
Вымесить тесто. Добавить оставшееся масло и вымешивать 7-10 минут, пока тесто не вберёт в себя всё масло и не станет мягким и податливым. | |
Накрыть тесто чистым полотенцем и убрать в тёплое место на 1 час. | |
Пока тесто поднимается, замариновать мясо. Мясо помыть, удалить сухожилия, если они есть. Выложить мясо в миску, добавить орегано, сушёный чеснок, паприку и соль, размешать. Именно эта смесь специй сделает мясо ароматным и очень вкусным, рекомендуем ими не пренебрегать. Накрыть миску плёнкой, проколоть её в нескольких местах и убрать в холодильник на 40 минут. | |
Готовое тесто увеличится в объёме в 2-2,5 раза. Заготовки теста надо убирать в хорошо разогретую духовку, поэтому её необходимо заранее включить разогреваться до 180 градусов и в середину духовки сразу поставить противень, чтобы он тоже был горячим. | |
Рабочую поверхность присыпать небольшим количеством муки. Тесто разделить острым ножом на четыре равные части. На противень помещается две заготовки, поэтому, лучше раскатывать по две штуки. Одну порцию теста аккуратно раскатать скалкой в овал размером 20х15 см (по самым широким частям). Раскатывать надо, переворачивая лепешку, чтобы тесто с двух сторон было одинаковой толщины. Так как тесто содержит много воздуха, раскатывать следует аккуратно, чтобы оно не порвалось. | |
На горячий противень аккуратно положить лист бумаги и две заготовки питы на расстоянии друг от друга. Закрыть духовку и выпекать 5-7 минут. Питы за это время сильно надуются, нужно следить, чтобы они не начали трескаться и сильно румяниться. Готовые питы аккуратно вынуть, положить на чистое полотенце и таким же образом приготовить остальные. | |
Когда питы немного остынут и сдуются, можно их немного подрумянить на сухой сковороде или на гриле для придания им хрустящей корочки и аппетитного румяного цвета. | |
На сковороду налить немного масла и обжарить мясо. Готовить лучше небольшими партиями, чтобы между кусочками было достаточно пустого пространства и мясо именно обжаривалось, а не тушилось. Жарить на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки с двух сторон – по 3 минуты с каждой. Затем уменьшить огонь и готовить ещё 5 минут до полной готовности мяса. Готовое мясо перекладывать в глубокую тарелку и накрывать, чтобы мясо не остывало, пока жарится следующая партия. | |
Ещё горячее мясо с помощью вилки и ножа нарезать тонкими полосками. Если есть необходимость, подсолить и размешать. | |
Пока готовится мясо, помыть и нарезать очень тонкими пластинами огурцы и помидоры. | |
Картофель почистить, нарезать брусочками и обжарить во фритюре. Готовый картофель посолить и размешать. | |
Каждую питу аккуратно разрезать острым ножом по длинной стороне в виде кармашка. Резать надо аккуратно, чтобы не повредить овальные «стенки». Внутрь каждой питы выложить немного майонеза, щедрую порцию мяса, утрамбовать его аккуратно ложкой. | |
Добавить ещё немного майонеза и выложить по два тонких слайса огурца и помидора. По желанию посолить. | |
Сверху выложить большую порцию картофеля фри и сразу подавать. Гирос готов. Приятного аппетита! |
назад
Цитрусовый пуншвперед
Цукини в кунжутной панировкеназад
Цитрусовый пуншвперед
Цукини в кунжутной панировкеВремя приготовления: 20 мин
Время приготовления: 40 мин
Время приготовления: 3 часа + время на застывание
Время приготовления: 45 мин
Время приготовления: 1 ч 50 мин
Время приготовления: 1 час 35 мин
Время приготовления: 1 час
вверх Генерация пароляWarning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77
Гирос греческий –рецепт приготовления шаурмы с пошаговыми фото
Гирос греческий — это оригинальное блюдо средиземноморской кухни, которое благодаря своим прекрасным вкусовым качествам давно вышло за пределы своей исторической родины и получило известность по всему миру. На деле это аналог турецкой шаурмы, арабской шавермы, то есть фаст-фуд, уличная еда, которая готовится быстро и получается довольно сытное аппетитное яство. В переводе с греческого гирос — это круг.
Рецепт приготовления простой: делается тесто, лепешки обжариваются, готовится начинка, состоящая из отварного мяса, овощей (помидоров и картофеля) и заправки из йогурта и зелени. Мясной продукт может использовать любой: кладут и говядину, и курицу, но мы не отклоняемся от классической технологии и начиняем гирос свининой. Варьироваться может набор специй и пряностей — все на ваш вкус. Можете экспериментировать или следовать нашему примеру.
Важный пункт, интересующий многих, — это калорийность и пищевая ценность. По поводу первого вопроса волноваться не стоит тем, кто следит за фигурой и не хочет набрать пару лишних килограммов. Калорийность греческого гироса на 100 грамм составляет 130 килокалорий. Энергетическая ценность такова: содержится в шаурме 4,9 грамма белков, 2,8 грамма жиров и 14 грамм углеводов.
Приготовить в домашних условиях греческий гирос не так сложно, как может показаться н первый взгляд. Для упрощения готовки предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт с фото, в которой мы подробно опишем каждое свое действие. Делайте шаумру, радуйте своих домочадцев и набирайтесь опыта.
Шаги приготовления
шаг 1Приготовление греческого гироса, или как привычнее, шаурмы, начинаем с того, что подготовим тесто, из которого будем делать лепешки для блюда. Берем металлическую мисочку, наливаем указанное количество воды, ставим на плиту и выставляем умеренный огонь или сильный, чтобы жидкость стала теплой скорее. Как только это произойдет, заливаем водой сухие дрожжи и оставляем состав на некоторое время. 10-15 минут будет вполне достаточно, чтобы дрожжи набухли. После этого можно продолжать приготовление теста для лепешек. В глубокую посудину просеиваем муку, но постепенно, а не все количество сразу. Делаем по центру небольшое углубление и наливаем немного оливкового масла, а после дополняем дрожжами и водой.
шаг 2Теперь готовую смесь необходимо замесить. Этим мы и займемся. Тесто не должно быть слишком тугим или редким. По консистенции оно должно быть таким, какое нужно для приготовления пельменей или пиццы. Если же тесто получилось слишком редким, просейте еще немного муки и замесите снова. Если, наоборот, тесто густоватое, добавьте небольшое количество теплой воды или молока. После этих манипуляций накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем и оставляем минут на 30. Замесить «правильное» тесто — очень важный пункт приготовления греческого гироса.
шаг 3По истечении получаса возвращаемся к работе с тестом снова. Разделяем общую массу на небольшие шарики, размером с мячик для настольного тенниса (пинг-понга). Вооружаемся скалкой и раскатываем каждый кусочек на лепешки. Ставим сковороду на плиту и выкладываем лепешки на сухую поверхность, выставляя слабый или умеренный огонь. Обжариваем на плите до тех пор, пока тесто не станет румяным. Но лепешка не должна быть слишком зажаренной, поскольку в таком случае нам не удастся приготовить шаурму — тесто будет ломаться. Оно должно быть эластичным, упругим и мягким. С помощью лопаточки осторожно перекладываем лепешки с одной стороны на другую, чтобы тесто прожарилось одинаково. После этого той же лопаткой выкладываем готовые лепешки на тарелки, накрываем пищевой пленкой или полотенцем на некоторое время, пока не приготовим начинку.
шаг 4Теперь займемся мясом. Тщательно промываем под проточной водой, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы жидкость полностью покрыла свинину. Когда состав закипит, добавляем зиру, майоран, кориандр, красный молотый перец, орегано, тимьян и соль. Варим мясо до готовности, после этого достаем его из воды, выкладываем на тарелку. Как только свинина остынет, нарезаем ее небольшими, немного продолговатыми кусочками или соломкой. Промываем под струей воды помидоры, удаляем хвостики и нарезаем томаты дольками. Выкладываем измельченный помидоры в мисочку. Берем картофель, очищаем его от кожуры острым ножом, хорошенько промываем под проточной водой три штуки, нарезаем соломкой. Выкладываем на кухонное полотенце или бумажную салфетку, чтобы избавиться от сока и лишней влаги. После этого пересыпаем нарезанные ломтики на сковороду, выставляем сильный огонь. Обжариваем картофель до готовности. После этого соломку еще раз перекладываем на салфетку или полотенце, промакиваем и пересыпаем в тарелочку, посыпаем специями, которые добавляли в свинину.
шаг 5Далее приготовим соус для греческого гироса под названием «Дзадзики». Состоит он из огурца, чеснока, зелени и йогурта. Берем огурец, промываем его под проточной водой и пропускаем через мелкие отверстия терки, чтобы овощ превратился в реденькую кашицу. Чеснок очищаем от шелухи, также моем и измельчаем вручную или пропускаем через пресс. Промываем и веточки зелени, после чего рубим укроп и петрушку. В мисочку пересыпаем измельченную зелень, тертые огурец и чеснок, после чего все ингредиенты для соуса заливаем йогуртом. Хорошенько перемешиваем.
шаг 6Теперь начинаем делать непосредственно шаурму. Берем лепешки и выкладываем в первую очередь обжаренные ломтики картофеля.
шаг 7Далее выкладываем следующие ингредиенты — кусочки отварного свиного мяса.
шаг 8Добавляем в шаурму на питу соломку из помидоров.
шаг 9В завершение приготовления греческого пироса поливаем начинку из овощей и мяса чесночно-огуречным соусом.
шаг 10Как видите, приготовить такой греческий фаст-фуд в домашних условиях совершенно несложно. Главное в готовке гироса — это правильно сделать лепешки. С начинкой из овощей и отварной свинины все и вовсе элементарно. Надеемся, вам пригодился наш пошаговый рецепт с фото и вы с легкостью приготовили эту оригинальную шаурму. Что же, а теперь пора и попробовать угощение по греческой технологии.
Приятного аппетита!
заказ и доставка на дом в Екатеринбурге – Жизньмарт
Публичная оферта о продаже товаров дистанционным способом (действует c 06 июня 2019 года)
1. Термины и определения
1.1. В настоящей оферте, если из контекста не следует иное, нижеприведенные термины с заглавной буквы имеют следующие значения.
1.1.1. «Курьерская служба» – лица, оказывающие услуги по доставке Товаров от имени Продавца, или сотрудники Продавца.
1.1.2. «Магазин» — Магазин «Жизньмарт», место изготовления, продажи Товаров, принадлежащих Продавцу. Адрес Магазина указывается на Сайте.
1.1.3. «Продавец» – Общество с ограниченной ответственностью » Кушать надо вкусно и полезно, а не как сейчас в магазинах» (ОГРН: 1186658051018, ИНН/КПП: 6670469938/667001001, КПП обособленного подразделения 667145001), местонахождение по юридическому адресу: 620062, г. Екатеринбург, ул. Малышева, 109А, пом. 16. Фактическое местонахождение Магазина «Жизньмарт» — 620014, г. Екатеринбург, ул. Шейнкмана, 90. Полное фирменное наименование и место нахождения Продавца указано в настоящей оферте. Адрес изготовителя Товара указывается на Сайте.
1.1.4. «Покупатель» – любое дееспособное лицо, намеренное заказать или приобрести, либо заказывающий, приобретающий или использующий Товары исключительно для личных, семейных, домашних или иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.
1.1.5. «Сайт» – https://lifemart.ru. Сайт включает мобильную версию и десктопную версию.
1.1.6. «Телефон» – 8 800 6000 314.
1.1.7. «Товары» — перечень продукции Продавца, представленный на Сайте, в Магазине, которые продаются по заказу Покупателя. Товары могут отличаться от изображения на Сайте, в Магазине. Потребительские свойства Товара указаны на Сайте.
1.2. Для целей настоящей оферты термины и определения в единственном числе относятся также и к терминам и определениям во множественном числе.
1.3. Условия настоящей оферты действуют для Сайта, если иное прямо не предусмотрено настоящей офертой.
2. Общие положения
2.1. Продавец и Покупатель гарантируют, что обладают необходимой право- и дееспособностью, а также всеми правами, необходимыми для заключения и исполнения договора розничной купли-продажи дистанционным способом.
2.2. Покупатель обязуется ознакомиться с условиями настоящей оферты, с информацией, указанной на Сайте в отношении Товаров.
2.3. Продавец оставляет за собой право вносить изменения в настоящую оферту, в связи с чем Покупатель обязуется самостоятельно отслеживать наличие изменений в настоящей оферте.
2.4. При оформлении заказа Товаров Покупатель тем самым подтверждает, что он исполнил обязанности, предусмотренные пунктом 2.2. настоящей оферты.
2.5. Договор розничной купли-продажи дистанционным способом считается заключенным с момента получения Продавцом сообщения о намерении Покупателя приобрести Товары.
2.6. Настоящее предложение о заключении договора розничной купли-продажи дистанционным способом является бессрочным.
3. Предмет Договора
3.1. Продавец продает Товары, указанные на Сайте, по ценам, представленным на Сайте, и/или Продавец продает Товары, представленные в Магазине, по ценам, указанным в Магазине соответственно; доставляет Товар Курьерской службой, а Покупатель производит оплату и принимает Товары в соответствии с условиями настоящей оферты.
3.2. Право собственности и риск случайной гибели/повреждения Товаров переходит к Покупателю в момент приемки Товаров Покупателем.
4. Уведомления Покупателя
4.1. Продавец (или иное лицо по поручению Продавца) вправе отправлять сервисные сообщения (в том числе push-уведомления), информирующие Покупателя о совершенном им заказе, его составе, этапах его обработки и о готовности заказа; такие сервисные сообщения отправляются автоматически, не могут быть отклонены Покупателем, направлены на контроль качества оказания услуг Покупателю и его информирование о надлежащем исполнении Продавцом своих обязательств по договору купли-продажи дистанционным способом.
5. Оформление заказа Товаров
5.1. Заказ Покупателя может быть оформлен посредством заполнения электронной формы заказа на Сайте, в Магазине.
5.2. Покупатель обязуется предоставить достоверные данные, необходимые и достаточные для исполнения договора розничной купли-продажи Товаров дистанционным способом.
5.3. В случае возникновения у Покупателя дополнительных вопросов, касающихся Товаров, перед оформлением заказа, Покупатель должен обратиться к Продавцу по Телефону для получения необходимой информации, в соответствии с режимом работы, указанным на Сайте.
5.4. Покупатель может заказать только те Товары, которые есть в наличии у Продавца в момент оформления заказа Товаров у Продавца.
5.5. Покупатель не имеет право изменить состав заказа после его оформления на Сайте.
5.6. При оформлении заказа посредством заполнения электронной формы заказа на Сайте Покупатель создает учетную запись в соответствии с Пользовательским соглашением, указанным на Сайте.
5.7. Если у Продавца отсутствует необходимое количество или ассортимент заказанных Покупателем Товаров, Продавец информирует об этом Покупателя по телефону в течение 60 минут после получения заказа Товаров от Покупателя. Покупатель вправе согласиться принять Товары в ином количестве или ассортименте, либо аннулировать свой заказ Товаров. В случае неполучения ответа Покупателя Продавец вправе аннулировать заказ Покупателя в полном объеме.
5.8. Продавец вправе временно приостановить прием заказов Товаров в случае технических неполадок, не позволяющих принять заказа Товаров, или отсутствия ингредиентов, необходимых для изготовления Товаров.
6. Доставка Товаров
6.1. Доставка Товаров осуществляется Курьерской службой по фактическому адресу, указанному Покупателем, при оформлении заказа или выборкой Товаров Покупателем (самовывозом).
6.2. Доставка Товаров в пределах зоны доставки осуществляется в соответствии с режимом работы Продавца, указанным на Сайте.
6.3. Доставка Товаров по адресам, не входящим в зону доставки, не осуществляется.
6.4. В случае нарушения установленных сроков доставки Товаров, в силу обстоятельств непреодолимой силы («форс-мажор») в соответствии с Разделом 9 настоящей оферты Продавец не считается просрочившим доставку.
6.5. Доставка осуществляется при условии заказа Товаров на сумму минимального заказа. Сумма минимального заказа определяется Продавцом в одностороннем порядке и указывается на Сайте.
6.6. Продавец вправе отказаться от исполнения договора розничной купли-продажи дистанционным способом в том случае, если Курьерская служба по прибытии к фактическому адресу доставки Покупателя, не может осуществить фактическую передачу доставленных Товаров по вине Покупателя (Покупатель в течение 10 минут не отвечает на телефонный вызов или не открывает дверь Курьерской службе).
7. Оплата Товаров
7.1. Цены на Товары определяются Продавцом в одностороннем порядке и указываются на Сайте. Цена на заказанный Покупателем Товар изменению не подлежит.
7.2. Оплата Товаров Покупателем производится в рублях Российской Федерации одним из следующих способов:
7.2.1. оплата осуществляется по факту получения Товаров наличными денежными средствами;
7.2.2. безналичными расчетами банковской картой на Сайте. В соответствии с положением ЦБ РФ «Об эмиссии банковских карт и об операциях, совершаемых с использованием платежных карт» № 266-П от 24.12.2004 года операции по банковским картам совершаются держателем карты либо уполномоченным им лицом;
7.2.3. безналичными расчетами банковской картой по факту получения Товаров, при условии оснащения Курьерской службы мобильными POS-терминалами (о наличии возможности произвести оплату Товаров данным способом следует уточнять у Продавца).
7.3. Выдача либо направление Покупателю кассового чека:
7.3.1. На бумажном носителе, в случае совершения заказа Товаров в Магазине и оплаты в порядке, предусмотренном пунктом 7.2.1 настоящей оферты, пунктом 7.2.3 настоящей оферты, если Покупатель в момент совершения заказа не выполнил условия, предусмотренные пунктом 7.4. настоящей оферты.
7.3.2. В электронном виде на электронную почту Покупателя, в случае совершения заказа Товаров через Сайт, и оплаты Товаров в порядке, предусмотренном пунктом 7.2.2 настоящей оферты, если Покупатель выполнил условия пункта 7.4. настоящей оферты.
7.4. Условием направления кассового чека в электронном виде Покупателю является внесение Покупателем данных об адресе электронной почты в личную учетную запись на Сайте, при регистрации в порядке, предусмотренном Пользовательским соглашением.
7.5. Покупатель вправе обратиться к Продавцу с просьбой об отмене транзакции при оплате заказа путем безналичного расчета банковской картой. Решение о возврате денежных средств принимается Продавцом с учетом требований законодательства РФ и всех сложившихся обстоятельств.
8. Возврат и обмен Товаров
8.1. Возврат Товара надлежащего качества не допускается, допускается замена или возврат уплаченных денежных средств случаях, предусмотренных на Сайте https://lifemart.ru/conditions.
8.2. Продавец обязан передать Покупателю Товары, которые полностью соответствуют его заказу, качество которых соответствует информации, представленной Покупателю при заключении договора розничной купли-продажи дистанционным способом, а также информации, доведенной до его сведения при передаче Товаров (на этикетке или вкладыше, прикрепленных к Товарам или их упаковке, либо другими способами, предусмотренными для отдельных видов Товаров).
8.3. При получении Товаров Покупатель проверяет соответствие полученных Товаров своему заказу, комплектность и отсутствие претензий к внешнему виду доставленных Товаров в течение 10 (Десяти) минут после получения Товаров.
8.4. В случае получения некачественных Товаров, либо несоответствия полученных Товаров заказанному (отсутствие заявленных ингредиентов в Товаре), Покупатель вправе потребовать замены таких Товаров Товарами надлежащего качества сразу в течение 5 (Пяти) минут после проверки соответствия полученного Товара.
8.5. В случае невыполнения порядка предъявления претензии Покупателя по внешнему виду Товаров и их комплектности, предусмотренных пунктом 8.3, пунктом 8.4 настоящей оферты, претензии не принимаются.
9. Форс-мажор
9.1. Любая из Сторон освобождается от ответственности за полное или частичное неисполнение своих обязательств по настоящей оферте, если это неисполнение было вызвано обстоятельствами непреодолимой силы. Обстоятельства непреодолимой силы означают чрезвычайные события и обстоятельства, которые Стороны не могли ни предвидеть, ни предотвратить разумными средствами. Такие чрезвычайные события или обстоятельства включают в себя, в частности: забастовки, наводнения, пожары, землетрясения и иные стихийные бедствия, войны, военные действия и так далее.
10. Ответственность Сторон публичной оферты
10.1. Продавец не несет ответственности за ущерб, причиненный Покупателю вследствие ненадлежащего использования им Товаров, приобретённых у Продавца.
10.2. Продавец не отвечает за убытки Покупателя, возникшие в результате неправильного заполнения заказа, в том числе неправильного указания своих данных.
10.3. В случае злоупотребления Покупателем правами потребителя, включая, но не ограничиваясь, если Покупатель отказался от приемки и/или оплаты заказанного и доставленного Товара, Продавец вправе реализовать свое право на самозащиту, а именно: не принимать от него будущие заказы.
Закрыть
Здорово ли мясо гироскопа? | Livestrong.com
Гироскопы чаще всего делают из мяса ягненка, которое относительно низкокалорийно и содержит много белка.
Кредит изображения: bhofack2 / iStock / Getty Images
Если вы любите съесть сочный бутерброд с гироскопом, вы, вероятно, не думаете о питании гироскопом мясом — и обнаружение гироскопических калорий, вероятно, самая далекая вещь для вас. Это богатое белком греческое блюдо обладает некоторыми питательными свойствами, но также содержит насыщенные жиры и холестерин.
Tip
Гироскопы чаще всего делают из мяса ягненка, которое относительно низкокалорийно и содержит много белка. Употребление ягненка также дает вам некоторые витамины и минералы, но его здоровый профиль сдерживается более высоким содержанием жира и холестерина. В мясе гироскопа нет углеводов.
Тренировка гироскопического питания
Традиционный гироскоп содержит баранину, которую нанизывают на вертел и жарят вертикально на вертеле, а затем подают на теплом лаваше.Стейк также можно использовать вместо баранины. Сливочный соус цацики, смешанный из йогурта, огурцов и специй, завершает эту неотразимую еду, отмечает Расширение Университета Иллинойса.
Министерство сельского хозяйства США заявляет, что 100-граммовая порция мяса ягненка, уменьшенная до 1/8 дюйма жира, содержит 217 калорий и впечатляющие 26 граммов белка. В гироскопическом мясе нет углеводов, поэтому оно может быть подходящим для низкоуглеводной диеты.
Хотя мясо гироскопа не содержит углеводов и содержит некоторые витамины и микроэлементы, оно содержит 11 граммов жира.Кливлендская клиника отмечает, что баранина также имеет высокое содержание насыщенных жиров. Потребление чрезмерного количества насыщенных жиров может помочь поднять уровень «плохого» холестерина в крови, а также может усилить воспаление.
Университет штата Иллинойс рассчитывает калорийность гироскопа, сделанного из четырех унций стейка, цельнозернового лаваша и соуса цацики из греческого йогурта и специй. Он содержит 445 гироскопических калорий, 44 грамма белка и 34 грамма углеводов.Тем не менее, он также содержит 15 граммов жира и 100 миллиграммов холестерина — поэтому, вероятно, он должен быть в вашем списке «случайных угощений».
Подробнее: Полезно ли мясо ягненка?
Сравнение разных видов мяса
В ноябрьском выпуске журнала The Proceedings of the Nutrition Society за ноябрь 2017 г. отмечалось, что значение питательной ценности мяса постепенно возрастает. Целью исследования было определить методы снижения содержания жира в мясе и состава жирных кислот.
Высококачественный белок, витамины и микроэлементы, внутримышечный состав и содержание жира являются важными составляющими питательного профиля каждого мяса. В совокупности свинина и птица имеют более низкое содержание жира, чем баранина или говядина.
Что касается питания птицы, то сравнение курицы и баранины дает явный выигрыш для курицы. Гарвардская медицинская школа подробно описывает, как куриная грудка без кожи и костей объемом 4 унции содержит 137 калорий по сравнению с 217 калориями в порции баранины на 3,5 унции.
Куриная порция содержит 21 грамм белка, что меньше 26 грамм ягненка. Однако в курице всего 5 граммов жира и 1,9 грамма насыщенных жиров. 11 граммов жира ягненка более чем вдвое увеличивают эту цифру, а последнее мясо также богато насыщенными жирами.
Подробнее: Сколько насыщенных жиров нужно есть в день?
Есть гироскоп Мясо на кето-диете
Если вы соблюдаете популярную кетогенную диету (также известную как «Кето-диета»), Duke Diet & Fitness Center объясняет, что мясо ягненка определенно разрешено.Эта ограничительная диета состоит в основном из белков, жиров, овощей, молочных продуктов и ягод.
Что касается протеина, вам рекомендуется есть баранину, говядину, курицу, свинину, ветчину, рыбу, яйца, тофу и другие протеины. Разрешены жиры, такие как авокадо, орехи и семена, оливковое масло и другие жидкие и твердые жиры, а также молочные продукты, включая твердый сыр, масло и сливки.
Хотя кето-диета позволяет употреблять большинство некрахмалистых овощей и ограниченное количество ягод, многие популярные продукты запрещены.К ним относятся крахмалистые овощи, злаки, бобовые, большинство фруктов, пиво, молоко и сахар. Если вы подумываете о кето-диете, знайте, что существует несколько потенциальных рисков для здоровья. Если вы имеете дело с высоким кровяным давлением или диабетом, сначала проконсультируйтесь с врачом.
Подробнее: Подходит ли вам кето диета? Вот что вы должны знать
Опыт гироскопов — интересные идеи
& nbsp1 & nbsp | & nbsp 2 & nbsp | & nbsp 3 & nbsp | & nbsp 4 & nbsp | & nbsp 5 & nbsp | & nbsp 6 & nbsp | & nbsp 7 & nbsp | & nbsp 8 & nbsp | & nbsp 9 & nbspbs | 12 & nbsp | 12 & nbsp | 12 & nbsp | 10 & nbsp | | & nbsp 14
Не просто перекус
Гироскопические вывески — часто раскрашенные вручную рекламные объявления, которые можно найти в киосках с хот-догами, пиццериях и греческих фаст-фудах, — в буквальном смысле являются современными иконами: религиозные изображения, созданные анонимными ремесленниками для приобщения верующих к предмету их жизни. пыл.
Гироскопы не следует воспринимать легкомысленно. Это не просто очередной перекус, это самый интенсивный из фаст-фудов. Мясо, лук и чесночно-йогуртовый соус обволакивают бутерброд с гироскопом и подавляют любого посетителя.
В отличие от общепринятого религиозного опыта, гироскопы требует не столько веры, сколько приостановки веры — в желательность публичного сношения и достоинства чистых артерий. Гирос в высшей степени небрежный и опасно изменчивый. Послесвечение наполняет ваше существо, просачиваясь через каждую пору, чтобы заполнить и вашу ауру.Гироскопы — идеальная еда для одиночек. Разумное потребление — это уединенное удовольствие, в идеале за которым следует душ и ночь, чтобы выспаться.
Пита, символизирующая гироскоп, по иронии судьбы, была основным продуктом здоровой пищи в виде оберток. Но когда мясо жарят на гриле и покрывают гироскопом, оно преобразуется. Внешне хрустящее, внутренне мягкое, оно включает в себя мясо, такое же сакраментальное в своей загадочности, как и жирность, истинный состав смеси из говядины и баранины, скрытый в часах, капающих на вертикальном вертеле.
Последний толчок, который выводит сэндвич за пределы чувственного удовольствия на все тело, — это клубок лука, покрытый комком йогуртово-чесночного соуса, с помидорами как решающим буфером, который сдерживает прилив соли, жира и терпкости. эта сторона управляема.
Это ингредиенты настоящих гироскопов, ни больше, ни меньше. У отличных гироскопов они как раз в правильных пропорциях. Не слишком много мяса, иначе помидоры не справятся со своей задачей. Пита приготовленная на гриле, а не просто подогретая.Мясо свежее с вертела. И соус настоящие цацики йогуртово-чесночный, а не просто сметана или, не дай бог, жидкий сквирт.
Один изящный ресторан в Санта-Барбаре, штат Калифорния, который якобы предлагал гироскопы, не только использовал сырой лаваш, но и заправлял чудовище тахини. Эта плохая шутка показывает, как гироскопы, как с пиццей и хот-догами, имеют тенденцию быть опытом большого города, особенно Восточного и Среднего Запада.
В идеале это происходит в безупречно чистой и ярко освещенной комнате, с фотографиями Афин на стене и звучной греческой музыкой, доносящейся из динамиков.Клевки (две из них, одна надежда) занимают почетное место в переднем окне гостиной, а бутерброды подаются смуглыми парнями по имени Тед в черных штанах, белых рубашках, зачесанными назад волосами и густыми акцентами: «Фрай, мальчики? Любишь картошку фри? » Конечно, есть. Мы в раю, по крайней мере, на мгновение. *
* Я должен признать некоторые особые доводы: здесь описывается первый салон гироскопов в моей жизни середины 1970-х годов. Он все еще там — Парфенон в Мэдисоне, штат Висконсин (на фото выше).
& nbsp1 & nbsp | & nbsp 2 & nbsp | & nbsp 3 & nbsp | & nbsp 4 & nbsp | & nbsp 5 & nbsp | & nbsp 6 & nbsp | & nbsp 7 & nbsp | & nbsp 8 & nbsp | & nbsp 9 & nbspbs | 12 & nbsp | 12 & nbsp | 12 & nbsp | 10 & nbsp | | & nbsp 14
Гироскопический компас на кораблях: конструкция, работа и использование
Гироскопический компас — это форма гироскопа, широко используемая на судах, использующих электрическое, быстро вращающееся колесо гироскопа и силы трения среди других факторов, использующих основные физические законы. влияния гравитации и вращения Земли, чтобы найти истинный север.
СтроительствоГироскопический компас стал незаменимым инструментом почти на всех торговых или военно-морских судах из-за его способности определять направление истинного севера, а не магнитного севера. В его состав входят следующие подразделения:
- Master Compass : обнаруживает и поддерживает истинное северное положение с помощью гироскопа.
- Ретрансляторные компасы : Принимайте и указывайте истинное направление, передаваемое электрически от главного компаса.
- Самописец курса : ведет непрерывную запись маневров на движущейся полосе бумаги.
- Панель управления : Управляет электрической работой системы и определяет рабочее состояние с помощью подходящего счетчика.
- Регулятор напряжения : Поддерживает постоянное питание судна мотор-генератором.
- Блок сигнализации : Указывает на отказ судового снабжения.
- Панель усилителя : Управляет системой слежения.
- Мотор-генератор : Преобразует питание корабля постоянным током в переменный и подает питание на оборудование компаса.
Гирокомпасы связаны с компасами-репитерами через одну систему передачи. Присоединенный к нему быстро вращающийся ротор весит от 1,25 до 55 фунтов.
Он приводится в движение другим электродвигателем, совершающим тысячи оборотов в минуту. Однако наиболее важной частью системы гироскопа является вращающееся колесо, известное как гироскоп.
РабочийВнешние магнитные поля, отклоняющие нормальный компас, не могут повлиять на гироскопический компас. Когда корабль меняет курс, независимо управляемая структура, называемая «Фантомом», движется вместе с ним, но винтовая система продолжает указывать на север.
Это отсутствие выравнивания позволяет ему посылать сигнал на приводной двигатель, который снова перемещает фантомную ступеньку вместе с роторной системой по пути, где фантом, возможно, пересек лишь долю градуса или несколько градусов окружности компаса.
Как только они выровнены, фантом посылает электрические импульсы компасам ретранслятора для каждого градуса, который он проходит.
Гироскоп в гирокомпасе установлен таким образом, чтобы он мог свободно перемещаться вокруг трех взаимно перпендикулярных осей, и управляется таким образом, чтобы его ось вращения находилась параллельно истинному меридиану под влиянием вращения и силы тяжести Земли.
Приложения системы Gyrocompass основаны на двух основных характеристиках, а именно:
- Гироскопическая инерция : тенденция любого вращающегося тела поддерживать свою плоскость вращения.
- Прецессия : свойство, которое заставляет гироскоп перемещаться при наложении пары. Но вместо того, чтобы двигаться в направлении пары, он движется под прямым углом к оси приложенной пары, а также к прялке.
Эти два свойства и использование двух природных сил Земли, вращения и гравитации, заставляют гирокомпас искать истинный север.
Установленный на истинном меридиане, ротор будет оставаться там на неопределенное время, пока электрическое питание корабля остается постоянным, неизменным и не подверженным влиянию внешних сил.
Использование и ошибки Гироскопические компасыпреимущественно используются на большинстве кораблей для определения истинного севера, поворота, определения местоположения и записи курса.
Но из-за курса, скорости и широты корабля могли появиться ошибки, связанные с запариванием. Было обнаружено, что на северных курсах гирокомпас на север слегка отклоняется к западу от истинного меридиана, тогда как на южных курсах он отклоняется на восток.
Современные корабли используют систему GPS или другие средства навигации для передачи данных в гирокомпас для исправления ошибки.Ортогональная триада волоконно-оптической конструкции, а также кольцевые лазерные гироскопы, которые применяют принципы разности оптических путей для определения скорости вращения, вместо зависимости от механических частей, могут помочь устранить недостатки и обнаружить истинный север.
Вы также можете прочитать: Автоматическая идентификационная система (AIS) и важность системы отслеживания судов
Отказ от ответственности: Мнения авторов, выраженные в этой статье, не обязательно отражают точку зрения Marine Insight. Данные и диаграммы, если они используются в статье, были получены из доступной информации и не были подтверждены каким-либо установленным законом органом. Автор и компания «Марин Инсайт» не утверждают, что они точны, и не принимают на себя никакой ответственности за них. Взгляды представляют собой только мнения и не представляют собой каких-либо руководящих принципов или рекомендаций относительно какого-либо курса действий, которым должен следовать читатель.
Теги: Навигационные устройства
Гироскопы — ингредиенты Friedrich
Использование нашего веб-сайта без ввода личной информации.Однако к определенным службам на нашем сайте могут применяться другие правила, которые отдельно объясняются ниже. Мы собираем от вас личную информацию (например, имя, адрес, адрес электронной почты, номер телефона и т. Д.) В соответствии с положениями законодательства Германии о защите данных. Информация считается личной, если она может быть связана исключительно с конкретным физическим лицом. Правовую основу для защиты данных можно найти в Федеральном законе Германии о защите данных (BDSG) и в Законе о телемедиа (TMG).Приведенные ниже положения служат для предоставления информации о способах, объеме и целях сбора, использования и обработки личной информации поставщиком.
friedrich gewürze GmbH
Reichenaustr. 19a
D-78467 Konstanz
Телефон: +49 7531 89276-0
Факс: +49 7531 89276-10
Электронная почта: [email protected]
Имейте в виду, что передача данных через Интернет подвержена рискам безопасности и Таким образом, полная защита от доступа третьих лиц к передаваемым данным не может быть обеспечена.
Файлы cookie
Наш веб-сайт использует так называемые файлы cookie, чтобы распознавать повторное использование нашего веб-сайта одним и тем же пользователем / абонентом интернет-соединения. Файлы cookie — это небольшие текстовые файлы, которые ваш интернет-браузер загружает и сохраняет на вашем компьютере. Они используются для улучшения нашего веб-сайта и услуг. В большинстве случаев это так называемые «сеансовые файлы cookie», которые удаляются, когда вы покидаете наш веб-сайт.
Однако до некоторой степени эти файлы cookie также передают информацию, используемую для автоматического распознавания вас.Распознавание происходит через IP-адрес, сохраненный в файлах cookie. Полученная таким образом информация используется для улучшения наших услуг и ускорения вашего доступа к веб-сайту.
Вы можете предотвратить установку файлов cookie, изменив соответствующие настройки в программном обеспечении вашего браузера. Однако вы должны знать, что при этом вы не сможете в полной мере использовать все функции нашего веб-сайта.
Данные сервера
По техническим причинам собираются следующие данные, которые ваш интернет-браузер передает нам или нашему провайдеру веб-пространства (так называемые файлы журнала сервера): — тип и версия используемого вами браузера — операционная система — веб-сайты, которые связали вас с нашим сайтом (URL-адрес реферера) — веб-сайты, которые вы посещаете — дата и время вашего посещения — ваш IP-адрес.Эти анонимные данные хранятся отдельно от любой личной информации, которую вы могли предоставить, что делает невозможным их подключение к какому-либо конкретному лицу. Данные используются в статистических целях, чтобы улучшить наш веб-сайт и услуги.
Информационный бюллетень
Наш сайт предлагает вам возможность подписаться на нашу информационную рассылку. Информационный бюллетень периодически предоставляет вам информацию о наших услугах. Чтобы получать нашу новостную рассылку, нам необходим действующий адрес электронной почты. Мы проверим предоставленный вами адрес электронной почты, чтобы определить, действительно ли вы являетесь владельцем указанного адреса электронной почты или имеет ли фактический владелец указанного адреса право получать информационный бюллетень.При подписке на нашу новостную рассылку мы сохраним ваш IP-адрес, а также дату и время, когда вы подписались. Это служит для защиты нас в случае, если третье лицо ненадлежащим образом и без вашего ведома использует ваш адрес электронной почты для подписки на нашу новостную рассылку. Мы не будем собирать никаких других данных. Собранные таким образом данные используются исключительно для получения нашей рассылки. Никакие данные не передаются третьим лицам. Ни одна из этих сведений не соответствует какой-либо информации, которую могут собирать другие компоненты нашего веб-сайта.Вы можете отменить подписку на информационный бюллетень в любое время. Вы найдете дополнительную информацию в электронном письме, подтверждающем вашу подписку, а также в каждом информационном бюллетене.
Информационные бюллетени содержат изображение размером в пиксель, которое загружается с нашего сервера при открытии информационного бюллетеня. Этот вызов первоначально будет собирать техническую информацию, такую как информация о браузере и вашей системе, а также ваш IP-адрес и время поиска. Эта информация используется для улучшения технических характеристик служб на основе их характеристик или аудитории и их привычек чтения, на основе их местоположения (которое может быть определено с помощью IP-адреса) или времени доступа.Статистические исследования также включают определение того, будут ли открываться информационные бюллетени, когда они будут открываться и по каким ссылкам будут переходить. По техническим причинам эта информация может быть назначена отдельным получателям информационного бюллетеня. Оценки служат для распознавания читательских привычек наших пользователей и адаптации нашего контента к ним или для отправки другого контента в соответствии с интересами наших пользователей.
Как с нами связаться
На нашем веб-сайте мы предлагаем вам возможность связаться с нами по электронной почте и / или используя контактную форму.В таком случае информация, предоставленная пользователем, сохраняется с целью облегчения связи с пользователем. Никакие данные не передаются третьим лицам. Ни одна из этих сведений не соответствует какой-либо информации, которая может быть собрана другими компонентами нашего веб-сайта.
Использование Google Analytics с анонимизацией
На нашем веб-сайте используется Google Analytics, служба веб-анализа от Google Inc., 1600 Amphitheatre Parkway, Mountain View, CA 94043, США, далее именуемая «Google».Google Analytics использует так называемые «куки», текстовые файлы, которые хранятся на вашем компьютере, чтобы облегчить анализ использования вами сайта.
Информация, генерируемая этими файлами cookie, такая как время, место и частота ваших посещений нашего сайта, включая ваш IP-адрес, передается в местоположение Google в США и сохраняется там.
Мы используем Google Analytics с функцией анонимности IP на нашем веб-сайте. При этом Google сокращает и тем самым анонимизирует ваш IP-адрес перед его передачей из государств-членов Европейского Союза или государств, подписавших Соглашение о Европейском экономическом пространстве.
Google будет использовать эту информацию для оценки вашего использования нашего сайта, для составления для нас отчетов об активности веб-сайта и для предоставления других услуг, связанных с использованием веб-сайта и Интернета. Google также может передавать эту информацию третьим лицам, если это требуется по закону или если эти данные обрабатываются третьими сторонами от имени Google.
Google заявляет, что никогда не будет связывать ваш IP-адрес с другими данными, хранящимися в Google. Вы можете предотвратить установку файлов cookie, соответствующим образом изменив настройки в программном обеспечении вашего браузера.Однако вы должны знать, что при этом вы не сможете в полной мере использовать все функции нашего веб-сайта.
Google также предлагает функцию отключения для наиболее распространенных браузеров, тем самым предоставляя вам больший контроль над данными, которые собираются и обрабатываются Google. Если вы включите эту опцию, никакая информация о посещении вашего веб-сайта не передается в Google Analytics. Однако активация не препятствует передаче информации нам или любым другим службам веб-аналитики, которые мы можем использовать.Для получения дополнительной информации о возможности отключения, предоставляемой Google, и о том, как включить эту опцию, посетите https://tools.google.com/dlpage/gaoptout?hl=ru
Информация / Отмена / Удаление
На основе Федеральный закон о защите данных, вы можете связаться с нами бесплатно, если у вас есть вопросы, касающиеся сбора, обработки или использования вашей личной информации, если вы хотите запросить исправление, блокировку или удаление той же самой информации или если вы хотите отменить явное согласие.Обратите внимание, что у вас есть право на исправление неверных данных или на удаление личных данных, если такое требование не запрещено каким-либо юридическим обязательством сохранить эти данные.
Образец заявления о политике конфиденциальности данных предоставлен адвокатским бюро Weiß & Partner
Gyros из Греции, Bocadillos из Испании, Doner Kebab из Турции и Other European Street Foods
Когда вы находитесь в новом и незнакомом месте, один Один из лучших инструментов познания культуры — это еда.Но не стоит фантазий: это для туристов и обеспеченных людей с дорогими аскотами. Вы должны пойти на улицы, где пицца (или что-то еще в этой стране) является королем. Или герцог. Или какая бы то ни было форма правления представляет страну происхождения указанной еды. Итак, чтобы помочь вам лучше набить лицо, мы нашли одни из лучших и самых распространенных уличных закусок по всей Европе. И только одна из них — пицца.
Flickr / Ryan Бельгия: Frites
Frites в значительной степени были изобретены в Бельгии (хотя заявление Франции больше застряло в коллективном американском сознании), и они остаются там самой распространенной уличной едой.Обычно их подают с любым количеством соусов (айоли, перечный соус, чатни, кетчуп карри, соус карри, соус тар-тар или майонез) и фаршируют в рожке, потому что именно так подавалось большинство продуктов.
Чешская Республика: Smažený sýr
Конечно, это может быть написано несколько устрашающе, но в этом чешском уличном лакомстве нет ничего страшного — это сыр в панировке и жареный (обычно Эдам) . В сочетании с картофелем или салатом из него получается отличная еда, и из-за растущего влияния кухонь других народов smažený sýr теперь часто можно найти в форме бутерброда.
Дания: датские хот-доги
Датские хот-доги, доступные по всей стране в polsevogn (вагоны для хот-догов), представляют собой уникальный гибрид американского и европейского влияния, поскольку они сделаны из североевропейских колбаса в стиле , но украшенная явно американскими атрибутами, такими как хрустящий жареный лук, горчица, соленые огурцы и … ремулад? Хорошо, может быть, не совсем американский. Но все равно вкусно!
Thrillist TV
Викимедиа / Эндрю Данн Англия: Fish & Chips
Нет ничего более простого и неприличного английского, чем рыба с жареным картофелем, с хрустящей пикшей или треской жареная золотая, облитая уксусом и завернутая в таблоид газета.Что ж, Уинстон Черчилль довольно непримиримый англичанин. Но на вкус он как сигары.
Финляндия: Piirakka
Piirakka — это пикантные финские пирожные (или, точнее, прошлые ies ), наполненные множеством разных вещей: lihapiirakka наполнены смесью из фарша и жареного во фритюре , в то время как karjalanpiirakka наполнены рисом , часто маслом , и продаются уличные торговцы по всей Карелии.
France: Crêpes
Французские блины настолько универсальны, что их, вероятно, можно есть на завтрак, обед и ужин — и многие туристы в Париже делают именно это. Начиная от пикантного блинчика с ветчиной, сыром и яйцом для обильного обеда и заканчивая блинчиками с нутеллой, налитой сверху для … эээ, еще одного здоровенного обеда, вечно доступные блинчики подходят практически ко всему, что вы бросаете. у в / на нем.
Германия: Currywurst
Современная Европа представляет собой настоящий смешение культур и кухонь, и немецкий карривурст является ярким примером этого.Вы берете немецкий вурст (колбасу), готовите его на пару , затем , затем обжариваете и, наконец, покрываете его кетчупом карри, копченой паприкой и, возможно, луком. Подавайте с картофелем фри или хлебом, и у вас есть гибридная еда, столь же неудержимая, как немецкая трудовая этика.
Греция: Gyros
Традиционный греческий гироскоп — подается с цацики, помидорами, огурцами, луком, а иногда и картофелем на лаваше — основан на турецком донер-кебабе, но обычно подается с курица или свинина , а не баранина или телятина.Их сворачивают и раскладывают практически на всех улицах Афин и за их пределами (в Салониках, как говорят, особенно огромны).
Венгрия: Lángos
Уличная еда только начинает завоевывать популярность в Венгрии, но lángos были бы очевидным выбором, даже если бы дороги там еще были заасфальтированы. Это жареные во фритюре лепешки , обычно покрытые сыром и / или сметаной, но иногда также чеснок, лук, копченое мясо, масло и овощи.
Италия: Пицца
Любимая уличная еда Америки — это также итальянская, которая, как вы знаете с одного года, была там, где она была изобретена! Но в Boot вы не увидите фаршированную корочку, глубокое блюдо или пироги по-гавайски: Неаполитанская пицца, как правило, намного проще и имеет минимум начинок, обычно это только помидоры, моцарелла и базилик.
Нидерланды: Сельдь
Эти океанские рыбы настолько популярны в Нидерландах, что у них есть целый флот поставщиков, которые обслуживают исключительно их.«Харингкар», как их называют, состоит из сырой сельди , маринованной, копченой или соленой сельди , часто в мягкой булочке с рубленым луком.
Польша: Zapiekanka
С тех пор, как пицца начала завоевывать популярность во всем мире, многие страны стали свидетелями пиццефикации многих из их любимых блюд, и Польша не исключение — zapiekanka — это разновидность французской марки . -хлебная пицца по-польски , с грибами, луком, сыром, ветчиной и специями.
Румыния: Covrigi
Covrigi, румынская выпечка, по составу и внешнему виду напоминающая великолепный гибрид кренделя и рогалика , покрытая солью, маком или кунжутом. Вы можете увидеть, как почти все жуют одну, прогуливаясь по улицам Бухареста, если вы оказались в городе.
Шотландия: Пакорас
Да, да, конечно — пакоры не шотландцы. Но с таким же успехом они могли бы быть сейчас! Эти южноазиатские оладьи — которые состоят из различных овощей (но обычно лука), обмакнутые в жидкое тесто и специи и обжарены во фритюре — можно найти почти в каждом магазине чипсов по всей стране в качестве альтернативы обычным подозреваемым (картофель фри. и шашлыки).
Испания: Bocadillos
Воплощением портативности в еде являются бутерброды, а воплощением испанского стиля в бутербродах является бокадильо, продольно разрезанный хрустящий хлебный хлебец, который может унести около единиц любого, что захочет. . Некоторые разновидности: ветчина, сыр, омлет, тунец, свинина, кальмары, курица, шоколад, картофель, баклажаны и шпинат — и это только наиболее распространенные. Обычно они немного меньше обычных бутербродов, поэтому бокадильо созданы для того, чтобы их можно было есть, прогуливаясь по проспектам Мадрида.
Практически весь континент: Doner kebab
Заметно отсутствует в этом списке? Донер-кебаб, который вытеснил все остальные, стал неофициальной международной уличной закуской в Европе. Богатая смесь хрустящей корочки из бритой баранины или телятины с томатами, сумахом, огурцами и соусом чили на лаваше встречается повсеместно независимо от того, куда вы идете на континенте, благодаря притоку турецких людей, которые принесли с собой одного из лучших (и наиболее распространенные) продукты питания на планете.
Адам Лапетина — штатный писатель по еде / напиткам в Thrillist, и он всегда будет любителем New York Halal Cart. Прочтите его размышления в Твиттере на @adamlapetina.
Гироскопы | ЕКА / Хаббл | ESA / Хаббл
Во время обслуживания 4 миссии астронавты заменили все шесть гироскопов Хаббла. Гироскопы важны, потому что они измеряют скорость движения Хаббла и помогают обеспечить правильное наведение телескопа во время наблюдений.
Как работают гироскопы
Гироскопы — это устройства, измеряющие скорость вращения объекта. Они необходимы, чтобы помочь Хабблу сосредоточиться на новых целях.
Гироскопыподдерживают ориентацию и обеспечивают устойчивость на лодках, самолетах и космических кораблях на основе принципов углового момента. Вы можете испытать этот эффект, взяв колесо велосипеда за его ось и попросив кого-нибудь покрутить колесо. Если вы попытаетесь сдвинуть ось прялки, вы почувствуете силу, противодействующую вашей попытке сдвинуть ее.Эта сила аналогична той, которая создается гироскопами при движении Хаббла.
Каждый гироскоп содержит колесо, вращающееся со скоростью 19 200 оборотов в минуту внутри герметичного цилиндра. Этот цилиндр погружен в густую жидкость, похожую на моторное масло. Тонкие, похожие на волосы провода, окруженные этой густой жидкостью, несут электричество к двигателю. Воздух под давлением кислорода, используемый для нагнетания густой жидкости в полость поплавка, содержащую эти провода, разъедал провода и вызывал их разрыв. Азот под давлением, используемый в новых гироскопах, исключает введение агрессивного кислорода.
Лучшие гироскопы в мире
Доступны несколько различных типов гироскопов: механические на шарикоподшипниках; другие конструкции, использующие свет или частоту резонирующего полушария для обнаружения движения; и газовые подшипники. Из них только газовые гироскопы предлагают сочетание чрезвычайно низкого уровня шума с очень высокой стабильностью и разрешением. Газовые гироскопы — самые точные в мире, а Хаббл использует лучшее из имеющихся.
ГироскопыHubble необычайно стабильны и могут обнаруживать даже очень небольшие движения.При использовании с другими устройствами точного наведения они удерживают телескоп в точном наведении в течение долгого времени, что позволяет Хабблу производить захватывающие виды Вселенной.
Датчики нормы
Каждый блок датчика скорости (RSU) содержит два гироскопа. Когда космонавты заменяют вышедшие из строя гироскопы, они всегда заменяют один RSU. В 1993 году во время первого служебного полета космонавты сменили два агрегата. В 1999 году поменяли все три агрегата. В SM4 космонавты снова обновят все 3 RSU.
Сколько нужно?
В любой момент времени Хабблу необходимо три из шести гироскопов, работающих для обеспечения оптимальной эффективности. В августе 2005 года Хаббл начал работать в новом режиме с двумя гироскопами, чтобы продлить срок службы телескопа и обеспечить наличие как минимум двух работающих гироскопов до обслуживания Миссии 4. Хотя телескоп при необходимости может работать только с одним гироскопом, области неба что на вид ограничены.
Через несколько лет после последних миссий по обслуживанию Хаббл потерял три гироскопа (все старой конструкции) до октября 2018 года.
Ссылки
Информационный бюллетень (файл PDF)
гироскопов за двадцать шагов: греческая дуэль на вынос
Мы много читали на сайте Chowhound.com о Санторини, новом греческом ресторане в Сонной Лощине, который бросает вызов первенству Lefteris Gyro на рынке греческих ресторанов Вестчестера. Если вы верите сообщениям на этом сайте (особенно здесь и здесь), вы можете подумать, что Санторини — лучшее место, где можно попробовать греческую еду, после овец на палке.На самом деле, было так много неквалифицированных восторженных отзывов об этом суставе, что даже NY Times пришлось его пересмотреть. Неудивительно, что Эмили ДеНитто поставила Санторини оценку «Очень хорошо», которая является настолько высокой, насколько можно ожидать от такого скромного семейного предприятия. Похоже, монополия Лефтериса на греческую еду просто закончилась. Санторини — это сила, с которой нужно считаться.
Итак, если и есть что-то, что мы знаем как рецензенты, так это то, что вы не можете сравнивать яблоки и апельсины. Вы также не можете сравнивать рестораны. Рестораны такие же разные, как и люди, и у каждого заведения разные цели, разная направленность и разная атмосфера, не говоря уже о разной архитектуре и обстановке.Просто невозможно сравнить два итоговых обеда. Однако, размышляя об этих двух ресторанах, мы подумали… мы могли бы сравнить два одинаковых пакета еды на вынос.
Правила
Мы разместили одинаковые заказы на Санторини и Лефтерис. (Хотя оба ресторана предлагают доставку, мы находимся за пределами этого диапазона, как и большинство наших читателей.) В каждом пакете был стандартный греческий заказ на вынос: хумус, греческий салат, гирос и пахлава. Два ресторана находятся примерно на одинаковом расстоянии от нашего дома, и мы ели каждую еду, как только вернулись.Другими словами, мы позаботились о том, чтобы съесть еду в течение равного промежутка времени, поскольку это может повлиять на качество еды. Мы не собираемся сравнивать атмосферу ресторанов, мы будем сравнивать их относительную простоту получения еды на вынос. Мы полагаем, что сюда входит цена, парковка, время ожидания и удобство упаковки еды. И, разумеется, еще будем сравнивать вкус.
Пикап
Подождите
Лефтерис сказал нам десять минут, а Санторини сказал нам двадцать.В обоих ресторанах наши заказы были готовы, когда они обещали, и мы почувствовали, что двадцать минут (в то время как вдвое больше десяти) — все еще достаточно короткий срок, чтобы ждать заказа еды на вынос. Мы чувствовали, что в этой категории Санторини и Лефтерис, по сути, в выигрыше, но те, кто хочет быстро перекусить, могут захотеть отправиться в Лефтерис.
Парковка
Любой, кто знает Лефтериса Джайро, знает, что парковка на этом перекрестке в центре Тэрритауна может быть убийственной теплой летней ночью. Тем не менее, поблизости есть несколько улиц в центре города Тэрритауна, все с парковкой у обочины — плюс, есть два общественных стоянки в нескольких кварталах, если вы выберете улицу.В результате, хотя вы можете не припарковаться прямо у входа, обычно вы можете припарковаться в минуте ходьбы от Lefteris Gyro.
Санторини находится посреди длинной улицы с односторонним движением, в стороне от проторенной дороги Бикман-авеню, главной улицы Сонной лощины. Если вы не можете найти парковку у входа в Вэлли (а у нас ее не было), вам придется объехать квартал, довольно далеко от дороги. К тому же вы соревнуетесь за места с жителями в этом многофункциональном районе. Мы чувствовали, что у Лефтериса парковка лучше, чем у Санторини.
Упаковка
Упаковка на вынос может иметь решающее значение. Если горячее блюдо вянет салат, а соус протекает и оставляет пятна на автомобильном сиденье, независимо от того, насколько вкусной была еда, когда она покидала ресторан, она будет менее вкусной (или менее хорошо принятой) к тому времени, когда вы получите это домой.
Две сумки, с которыми мы вернулись домой, были упакованы одинаково, но с двумя существенными отличиями: заправка для салата Lefteris была упакована в небольшую чашку Solo, которую затем завернули в пластик. Хотя на этот раз в этой дополнительной страховке не было необходимости — повязка Санторини не протекла, — нас утешил задумчивый жест Лефтериса.К сожалению, хумус Lefteris поставлялся в небольшом пластиковом контейнере, который выглядел так, как будто он был упакован заранее и хранился в холодильнике — когда мы принесли его домой, он все еще был ледяным, что сказывалось на том, насколько нам он понравился. Мы предпочли хумус Санторини, который был упакован в контейнер с фольгой / картонной крышкой. Он прибыл комнатной температуры, украшенный красивым оливковым маслом и 4 оливками Каламаты. Он выглядел упакованным на заказ.
Цена
Разница между двумя полноценными обедами на двоих составляла всего 85 центов: заказ (хумус, один небольшой греческий салат, 2 гироскопа и один кусок пахлавы) стоил 26 долларов.75 на Санторини и 25,90 долларов в Лефтерисе. Мы бы назвали это стиркой.
Вкусы
Хумус
Как мы только что упомянули, мы предпочли хумус с Санторини. Он был не только свежеупакован, комнатной температуры и покрыт позолотой маслом и оливками, но еще и был приятно соленее. На самом деле, мы не могли оторваться от него и копались в углах контейнера из фольги кусочками тёплого лаваша, пока контейнер не был вытерт до сверкающей чистоты.
С другой стороны, хумус Лефтерис был вкусным, но холодным и твердым.Просто это было не так аппетитно, как версия Санторини: Санторини безоговорочно побеждает.
Греческий салат
В то время как оба небольших греческих салата содержали салат, помидоры, сырой лук, оливки, пару долм и сыр фета, на вкус они оказались совершенно разными. Салат Лефтерис был больше, чем салат Санторини — один из небольших греческих салатов Лефтериса можно было легко накормить четырьмя в качестве первого блюда — плюс в нем было больше кубиков сыра фета. (И это наша любимая часть греческого салата, мы всегда сначала выбираем сыр.Наконец, заправка для салата Lefteris имела то, что мы назвали «фактором крэка»: она вызывала привыкание. Мы объясняем это тем, что он просто очень сладкий, что действует как фольга для терпкого уксуса в салате, соленых оливок и феты.
Заправка для салата Санторини была более травяной, менее сладкой и гораздо более сырной — сама заправка была наполнена тертым сыром. Салат Санторини был меньше, чем салат Лефтерис, но показался нам более изысканным, чем сладкий вариант Лефтериса.Он был более сбалансированным и менее подавляющим для начала приема пищи — просто это была более продуманная композиция. Тем не менее, нам стыдно признать, что мы предпочли сладкий салат Лефтерис: в нем был неописуемый «фактор крэка», неотразимая сладко-соленость, перед которой мы просто не могли устоять. Мы этим не гордимся.
Gyro
Мы чувствуем себя здесь немного несправедливыми, поскольку Lefteris Gyro (как следует из названия) — это сначала гироскоп, а потом греческий ресторан. Санторини меняет этот порядок, это первый греческий ресторан, который также обслуживает гироскопы.Это означает, что сравнение гироскопов играет на руку Лефтерису, и, что неудивительно, Лефтерис выигрывает — с одной важной оговоркой.
Мы предпочли гироскоп Lefteris, потому что он был намного мяснее, чем сэндвич Санторини, к тому же мясо было восхитительно карамелизировано на сковороде с плоским верхом. И все же мы предпочли соус дзадзики Санторини. Их вкусная версия gyro shmear — традиционный огуречный соус на основе йогурта — была приготовлена из острого, очень густого и насыщенного греческого йогурта, наполненного множеством ярких на вкус свежих трав.Цацики Лефтериса были водянистыми и анемичными, придавая уже вкусному сэндвичу лишь легкую насыщенность и почти полное отсутствие вкуса. Бодрые цацики на Санторини сделали хлебный / менее мясной сэндвич более привлекательным.
Пахлава
Прибыли оба куска пахлавы, сбрызнутые медом и упакованные в пенопластовые раковины, однако на этом их сходство заканчивается. Пахлава Санторини была ощутимо приправлена корицей, имела хрустящие слои филло, хрустящие / жевательные мускатные орехи и необходимое количество меда.Одним словом, пахлава Санторини была восхитительной. Версия Лефтериса, наоборот, была влажной, мучнистой, пресной и слишком сладкой: Санторини безоговорочно.
Результат
Неудивительно, что результаты нашей греческой дуэли на вынос были неоднозначными. В следующий раз мы просто остановимся на гироскопах и салатах в Lefteris, а мы продолжим расширять меню Санторини — в заключение, возможно, сезонные вареные одуванчики или сувлаки Санторини. Мы рады, что не было явного победителя, потому что это означает, что в этом округе есть место для двух греческих блюд на вынос.
.