Горячие закуски на банкет: 186 рецептов горячих закусок на Гастроном.ру

0 Comments

Содержание

Горячие закуски на банкет — заказать еду на праздник

Горячие закуски на банкет

Устраивая праздник, в первую очередь необходимо задуматься о том, что будут есть гости. Именно поэтому следует разработать меню, которое будет включать в себя разнообразные блюда, в том числе холодные и горячие закуски из рыбы, мяса и овощей. Заказать эти и другие блюда можно на сайте catery.ru. На платформе предлагают свои услуги более 200 ресторанов и кейтерингов Москвы. Благодаря оперативной работе специалистов, организовать доставку готовых блюд можно всего за несколько часов! Вам нужно лишь связаться с консультантом сервиса «Кейтери» или выбрать блюда из меню самостоятельно, воспользовавшись удобным каталогом, где представлен большой ассортимент горячих закусок на праздничный стол. После этого вам останется указать время и место доставки. Оплатить заказ можно на сайте компании, наличными при получении или запросить счет для оплаты по безналу. Варианты блюд для праздничного стола.

1. Горячие закуски из рыбы. Как правило, для приготовления блюда используется красная рыба — семга, форель, кета. В качестве дополнения отлично подходит сыр, овощи и нежные соусы, которые добавляют блюду изысканности. 2. Горячие закуски из мяса. Особенно популярна говядина и свинина с овощами в лаваше или канапе с ветчиной, грибами и сыром. Основное достоинство этих блюд в том, что их можно подавать в любом виде, в том числе и холодными. 3. Горячие закуски из грибов. Для приготовления используются преимущественно шампиньоны, поскольку они обладают прекрасным вкусом и хорошо сочетаются с разными продуктами. Грибы можно комбинировать с курицей, сыром, чесночным или молочным соусом. 4. Горячие закуски из овощей. Разнообразные рулетики из свежих овощей всегда были популярны в России. Чего только стоят вкуснейшие рулеты из баклажанов с помидорами и чесноком! Помимо этого блюда могут быть приготовлены из ветчины, тонко нарезанной рыбы или лаваша с добавлением овощей в качестве начинки.
Заказывайте горячие закуски на банкет на сайте «Кейтери» и вы получите первоклассный сервис по доступным ценам.

Горячие закуски — рецепты с фото на Повар.ру (1044 рецепта горячих закусок)

Картофель фри в домашних условиях 4.6

Вовсе не обязательно идти в Макдональдс, чтобы поесть картошку фри, потому как несложно приготовить вкуснейший картофель фри в домашних условиях. …далее

Добавил: Giggs 27.04.2013

Кабачки в мультиварке 4.1

Кабачки в мультиварке — быстро приготовляемое и достаточно полезное блюдо, которое подойдет и вегетарианцам, и тем, кто особенно следит за своей фигурой. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Алиса 24.04.2013

Яичница обычная 4.

6

Самый быстрый и простой завтрак. Жареные яйца — прекрасное блюдо для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Смотрите, как приготовить яичницу обычную. Это сделает каждый, даже новичок на кухне. …далее

Добавил: Юлия Резник 10.04.2017

Шаурма (классический рецепт) 4.6

Это, наверное, один самых вкусных перекусов. Приготовить шаурму очень просто в домашних условиях. Купите продуктов согласно списку и повторяйте за мной! Все очень просто и довольно быстро. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Колбасные «розочки» 4.7

Колбасные «розочки» — очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. …далее

Добавил: Giggs 02.07.2012

Крабовые палочки в кляре 4.6

Крабовые палочки в кляре — это просто великолепная закуска для новогоднего праздничного стола. Простая в приготовлении, вкусная и красиво смотрящаяся на столе. Песня, а не закуска! …далее

Добавил: Mamamaksa 30.10.2012

Фарш в лаваше по-провански 4.6

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.06.2017

Картофельные палочки с сыром 4.5

Картофельные палочки с сыром — элегантное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Закусочное блюдо — достаточно сытное и хорошо идет к пиву. Рецепт очень простой. …далее

Добавил: Виталия 30.06.2014

Кальмары в кляре 4.4

Рецепт приготовления кальмаров в кляре. Приготовить кальмары по данному рецепту совсем не сложно, а получаются они очень вкусными. …далее

Добавил: Alteredego 17.12.2012

Говяжий бургер 4.3

Бургер с говяжьей котлетой — пышная булочка, ломтик свежего помидора, кольца лука, соус. Ничего лишнего, сочно, вкусно — идеальная закуска, которую вы можете с легкостью приготовить дома. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2018

Яйца в тесте 5.0

Предлагаю вам рецепт простого, но в то же время аппетитного и вкусного блюда, которое поможет вам сделать утро выходного дня идеальным. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Маришка Т. 24.01.2019

Рулетики из молодых кабачков 4.5

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Цветная капуста на пивной банке 4.3

Сегодня я расскажу, как приготовить цветную капусту на банке. Этот способ знают многие, особенно часто так готовят курицу. Но я решила поэкспериментировать с цветной капустой и вышло здорово! …далее

Добавил: Вика Василенко 14.09.2017

Лодочки с беконом, яйцом и сыром 4.

7

Порадуйте своих любимых таким оригинальным перекусом. В булочках-лодочках есть кусочки жареного бекона, много сыра, зелень и яйцо! Всего 15 минут и готово! Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.06.2017

Баклажаны под сыром в духовке 4.3

Много рецептов из баклажанов вы знаете? Тещин язык да икра? Сегодня я расскажу, как приготовить баклажаны под сыром в духовке. Закуска получается очень вкусной, легкой, в меру острой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.07.2017

«Мужская» закуска 5.0

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. …далее

Добавил: Натали 01.11.2018

Куриные стрипсы (как в KFC) 4.0

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Я раскрою нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи! …далее

Добавил: Ольга Матвей 08.03.2017

Печеночное суфле с шампиньонами 4.0

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! …далее

Добавил: Натали 18.09.2018

Хот-дог «Собака-кусака» 5.0

Сегодня мы с дочкой сделали таких смешных собачек. Это просто, весело и по времени у нас заняло всего 1 час. Хотите повторить? Тогда смотрите мою пошаговую инструкцию! …далее

Добавил: Вика Василенко 04.04.2017

Лобио по-деревенски 5.0

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2018

Жареный сыр 4.5

Если вы любите сыр так же как я, то оцените горячую закуску из жареного сыра в панировке. Я добавила к сухарям немного кунжута — и сыр приобрел легкий ореховый оттенок. Заинтересовала? Пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.12. 2016

Баклажаны в духовке 4.4

Баклажаны в духовке — отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол. Однако итальянская закуска обязательно порадует всех своим вкусом и сытостью. …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Картофельные палочки с сыром и беконом 5.0

Прекрасное несложное блюдо из картошки может быть подано в качестве гарнира или горячей закуски. Любимая всеми порционная подача делает его незаменимым для праздничного стола. Советую приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.12.2017

Бухлаваш 4.6

Очень аппетитное блюдо, которое готовится в лаваше и подается на второе или в качестве закуски. По вкусу напоминает толи шаурму, толи лазанью, но в любом случае очень-очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 03.03.2019

Террин из рыбы 4.2

Террин – это нечто среднее между паштетом и запеканкой. Свое название блюдо получило от формы, в которой оно изначально готовилось. «Террин» значит скорее способ приготовления, нежели само блюдо. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.09.2018

Жареная хамса 5.0

Жареная хамса по-турецки готовится быстро и просто, получается вкусно и остро! Рыбка разделывается, панируется, обжаривается на сковороде. Подается с белой пшеничной булкой, салатом, помидором и луком. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2019

Яичные рулетики с капустой 4.

3

Данный рецепт довольно простой и готовится блюдо из самых доступных ингредиентов. Предлагаю обратить ваше внимание на немного непривычную, но интересную подачу таких знакомых продуктов. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.08.2018

Белковый торт с куриной грудкой для сушки 5.0

Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017

Острые крылышки к пиву 4.7

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 27.11.2016

Винегрет в лаваше 4.7

Винегрет – вкусный и полезный салат, любимый многими людьми. Вариаций винегрета существует много, так же, как и его подачи. Предлагаю вам завернуть салат в тонкий армянский лаваш и прогреть в духовке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.06.2017

Фасоль с помидорами и цуккини 5.0

Легкая закуска из консервированной красной фасоли с кабачком и помидорами. Закуска получается сочной, витаминной и питательной. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Угощайтесь! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 26.09. 2018

Лаваш с яйцом и шпинатом 4.6

С лавашем есть множество закусок, я хочу предложить вам приготовить мою любимую. В лаваше не только яйцо и шпинат, я добавляю сметану и тертый сыр… Это вкусно в любом виде, и можно взять с собой! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2017

Сардельки, фаршированные сыром и грибами 5.0

Бюджетный вариант вкусного блюда на каждый день. Из простых и доступных продуктов можно приготовить ароматное и сытное блюдо для перекуса или полноценного приема пищи. Смотрите мой рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 05.06.2017

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 06.09.2018

Рулет «Лазанья» в чесночном хлебе 5.0

Хотите оригинальный рецептик «Лазаньи»? Я уверена, что такого вы еще не пробовали! Загляните в мой рецепт, чтобы узнать, как приготовить рулет «Лазанья» в чесночном хлебе! …далее

Добавил: Вика Василенко 06.09.2017

Сосиски в тесте на шпажках 5.0

Приготовила я недавно сосиски в тесте на шпажках и поняла, что это блюдо надолго поселилось в моем доме и в моем меню. Готовятся сосиски очень быстро и просто, а получается вкусно и сытно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 09.11.2016

Хрустящие крылышки «Баффало» 4.

3

Невероятно вкусные крылышки под соусом «Баффало» Не пробовали? Не беда, я научу вас их готовить. Минимум времени, доступные продукты и закуска готова! Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Вика Василенко 08.11.2017

«Гнездышки» с рыбой. Необычный рецепт! 4.7

Перед вами простой и очень оригинальный рецепт, как приготовить гнездышки с рыбой. Раньше я готовила такие булочки с мясом, грибами, овощами, но с рыбой получилось особенно вкусно и нежно! Советую! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.12.2016

Бефстроганов в лаваше 4.2

Бефстроганов или мясо по-строгановски — тонко нарезанные кусочки говядины в сметанном соусе. Сегодня мы завернем его в тонкий армянский лаваш. Хрустящий лаваш с сочной мясной начинкой… Очень вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Хот-доги с чили 5.0

Чили-доги популярны в штатах, где проживает много мексиканцев, которые очень любят острую пищу. Дерзкий хот-дог с чили отличается комбинацией вкуса. Всплеск удовольствия вам гарантирован! …далее

Добавил: Маришка Т. 19.01.2019

Горячие закуски на праздничный стол

Практически каждый праздник подразумевает на столе всевозможные закуски. В горячем виде они просто непревзойденны. Главное изначально определиться, какой из них отдать своё предпочтение. Они очень разноплановы и могут ответить потребностям, как изощрённого гурмана, так и любителя вкусно и сытно поесть. Для каждого отыщется своя горячая закуска способная затмить остальные блюда. А какой она будет решать непосредственной хозяйке бала.

Накрывать стол в одной тематике уже дано не интересно. Придерживаться одного стиля и кухни неоправданно. Ведь гостям хочется удивляться, а замысловатыми канапе с топпингами уже никому не интересно угощаться. В таком случае стоит попробовать своеобразный микс вкусов и стилей. Горячие закуски в нём будут главными. Экспериментов не стоит бояться. Они зачастую приводят к потрясающим результатам.

Интересными станут на столе и исконно русские блюда. Поэтому на них необходимо обратить особое внимание. Лаваши с мясными начинками так же интересны. Добавив особой сочной зелени и приправ можно добиться потрясающих результатов. Экспериментировать можно с чем угодно и тогда получится просто феерическое действо из разнообразных блюд. А вот каким из них отдать предпочтение, стоит решить прямо сейчас.

Как правильно подавать горячие закуски

Это чрезвычайно важный момент, которому необходимо уделить особое внимание. И здесь важна не только очерёдность, но и правила подачи. Горячие закуски необходимо выносить непосредственно после холодных. Можно сказать, что они подаются с пылу с жару. Даже порционная посуда должна иметь свою температуру до 50 градусов. Поэтому предварительно её стоит подогревать.

Блины необходимо подать отдельно от начинки. Стопка румяных кружочков идёт рядом с икорницей либо розеткой с лакомством. Предусмотрительно необходимо положить и десертные ложечки для начинки. Ошибкой будет фаршировка блюда и подача в таком виде.

Изделия из запечной рыбы, грибные и мясные жюльены изначально готовятся в кокотницах. Они же и подаются на порционной посуде украшенной согласно правилам.

Разные виды мяса, в виде фрикаделек должны подаваться на специальных миниатюрных сковородках. Соус в соуснице. При этом рядом кладётся пара столовых приборов, которыми стоит накладывать порции и добавлять соус.

Премудростей подачи горячих закусок много и овладев ими можно всегда устраивать непревзойденные фуршеты.

Ниже представлены самые популярные горячие закуски с пошаговыми фото, выбирайте любые:

Фаршированные грибы шампиньоны

Если говорить об оригинальности, то предложенное блюдо по праву заслуживает этого звания. Подобная горячая закуска всегда придётся к столу и станет излюбленной среди гурманов.

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – килограмм
  • Сыр «Гауда» – 150 грамм
  • Лук белый – головка
  • Карпаччо куриное
  • Сметана жирная – 50 миллиграмм
  • Куриное филе
  • Специи

Выход блюда на 14 персон.

Процесс приготовления:

1.Грибы промыть и просушить.

2.Ножки отделить и измельчить.

3.Лук порубить. Выложить на разогретую жаровню совместно с порезанными шампиньонами. Притушить.

4.Мелко порубленное филе добавить к овощам. Поперчить. Обжаривать до полной готовности.

5.Влить сметану. Перемешать.

6.Карпаччо измельчить. Смешать с остальными продуктами.

7.Каждую грибную шляпку начинить. Притрусить мелко порубленным сыром. Запечь до полной готовности в разогретом духовом шкафу.

Быстро и эффектно горячая закуска появится на столе и порадует своим изысканным вкусом. Шампиньоны всегда можно подать со свежими овощами и зеленью. Это обеспечит более красочную палитру и украсит стол.

Вкусный рулет из филе индейки

Рулеты можно готовить по-разному. Каждый раз можно экспериментировать со вкусами и создавать что-то необычное. Главное суметь порадовать себя и близких оригинальным вкусом и подачей.

Ингредиенты:

  • Варёное филе индейки – 500 грамм
  • Груша — один плод
  • Сыр твёрдый – 100 грамм
  • Курага – 30 грамм
  • Чеснок – 3 зубца
  • Орехи грецкие – 50 грамм
  • Сахар – чайная ложка
  • Специи
  • Сливочное масло
  • Рисовая бумага лист

Выход блюда на 8 персон.

Процесс приготовления:

1.На жаровне растопить сливочное масло. Всыпать сахар. Добавить порезанную дольками грушу. Карамелизовать до готовности.

2.Филе разделить на тонкие пласты. Разогреть в бульоне.

3.Чеснок пропустить через пресс.

4.Сыр нарезать на тонкие пластины.

5.Бумагу рисовую опустить на несколько минут в воду.

6.Разложить бумагу поверх полотенца.

7.Распределить филе, посыпать солью и чесноком.

8.На куски сыра, разложенные следующим слоем поместить грушу, порубленные орехи и курагу.

9.Аккуратно сформировать рулет. Обжарить на жаровне со всех сторон.

10.Поместить в форму для выпекания. Посыпать рублеными ядрами грецкого ореха.

11.Поместить в разогретый духовой шкаф на 20 минут. Как только образуется румяная корочка, вынимать.

Разделить на порционные кусочки и подать с лёгким соусом. Практически каждый оценит такое лакомство. Оно имеет довольно выраженный сладковатый вкус, но филе индейки его умело дополняет.

Популярный мясной рулет с яйцом

Создать оригинальное блюдо на праздничный стол можно, если креативно подойти к процессу. Для этих целей понадобится минимум ингредиентов. Зато результат получится весьма впечатляющий. Тем более, что такая горячая закуска понравится всем без исключения.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – половина килограмма
  • Яйцо отборное – 3 штуки
  • Лук белый – головка
  • Молоко – половина стакана
  • Сухари панировочные
  • Масло сливочное
  • Зира
  • Специи
  • Соль

Выход блюда на 8 персон.

Процесс приготовления:

1.Яйца отварить. Свиной фарш смешать с перетертым луком и чесноком.

2.В подготовленное рубленое мясо всыпать сухари, зиру, специи, молоко. Тщательно вымешать.

3.На фольгу положить пласт мяса. Разровнять до толщины в один сантиметр.

4.По центру заготовки разложить очищенные куриные яйца.

5.Сформировать при помощи фольги рулет. Шов перевернуть вниз. Проколоть заготовку вилкой.

6.Обмотать двойным слоем фольги. Поместить в духовой шкаф, разогретый до необходимой температуры примерно на час. За десять минут до окончания выпекания развернуть фольгу.

7.Дать подрумяниться и выключить духовой шкаф.

Такую горячую закуску всегда можно подать с разнообразными соусами и гарнирами. С каждым из них он будет уместен. Особо выигрышно рулет смотрится в запеченном состоянии.

Приятного аппетита!

Отбивная из свинины с огурцом

Настало время оригинальных рецептов. И если тривиальные горячие закуски уже надоели, то стоит пустить в ход что-то необычное. Гости удивятся, а гурманы будут в восторге.

Ингредиенты:

  • Маринованные корнишоны – 6 штук
  • Свинина мякоть – 1,4 килограмма
  • Оливковое масло – 15 миллиграмм
  • Соль морская
  • Специи

Выход блюда на 9 персон.

Процесс приготовления:

1.Взять свиную вырезку и тщательно промыть. Обсушить.

2.Порубить мякоть кусками по пять квадратных сантиметров.

3.Усердно отбить мясо при помощи кулинарного молотка.

4.Перемешать все специи.

5.Присыпать заранее подготовленное мясо.

6.Разделить корнишоны на 4-6 частей.

7.Завернуть огурцы в мясо. Аккуратно распределить по пекарскому листу, заранее проложенному бумагой или фольгой. Сбрызнуть маслом оливковым.

8.Разогреть духовой шкаф до температуры в 200 градусов. Поместить в него заготовку.

9.Через полчаса проверить на готовность. Должна получиться хрустящая корочка и нежная мякоть.

Достать и разделить на порционные куски. Добавить свежих овощей и зелени. Результат получится превосходным.

Обязательно посмотрите видео рецепт от Ларзенсона:

Получается очень вкусно, все гости будут в восторге.

Очень острая закуска из перцев

Ценители острых блюд придут в настоящий восторг, когда попробуют данное лакомство. Оно невероятно оригинальное, а сочетание основных компонентов даёт необычный вкус. Не стоит откладывать в долгий ящик, а начинать экспериментировать с продуктами прямо сейчас и результат приятно удивит.

Ингредиенты:

  • Перец острый – 200 грамм
  • Говяжий фарш – 250 грамм
  • Шампиньоны – 6 штук
  • Лук белый – головка-две
  • Чеснок – пара зубцов
  • Зелень
  • Специи
  • Ядра грецких орехов – стакан
  • Хмели-сунели – 2 столовые ложки
  • Уксус винный – 15 миллилитров
  • Кинза
  • Морская соль

Выход блюда на 10 персон.

Процесс приготовления:

1.Отварные шампиньоны измельчить. Мясо пропустить через блендер.

2.Измельчить продукты добавить к мясу. Хорошо вымешать вместе со специями.

3.С целью получения более жидкой консистенции добавить незначительное количество воды.

4.Для ореховой начинки необходимо в блендере измельчить ядра, чеснок, половину головки лука, хмели-сунели, кинзу и специи.

5.Масса должна напоминать густую сметану.

6.Острые перцы разрезать на две половины. Тщательно удалить семена и плёнки. Положить начинку. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

7.Подать со свежими овощами и грузинским вином.

Невероятно острое блюдо. Оно просто поразит своими вкусовыми качествами. Но истинные ценители обязательно придут в восторг и попросят добавки.

Тарталетки фаршированные лисичками

 

Полакомиться нежной горячей закуской вполне реально, если изначально подобрать правильные продукты. В таком случае каждый отыщет в предложенном рецепте что-то своё оригинальное и необычное. Тем более, что за добавкой будет стоять настоящая очередь.

Ингредиенты:

  • Лисички – половина килограмма
  • Лук белый
  • Чеснок – пара зубцов
  • Катык – стакан
  • Масло топлёное – 3 столовые ложки
  • Шафран – 10-15 рылец
  • Джем абрикосовый – 10 грамм
  • Специи
  • Тесто без дрожжевое слоёное

Выход блюда на 13 персон.

Процесс приготовления:

1.Разогреть жаровню. Лук и чеснок тщательно измельчить. Обжарить до золотистого оттенка на протяжении 8-10 минут.

2.Шафран залить кипятком. Настоять.

3.Лисички тщательно промыть. Поместить на жаровню. Тушить до момента пока вся лишняя жидкость не испариться.

4.Сделать соус из смеси джема, шафрана и катыка. Испечь тарталетки из слоёного текста. Каждый кружочек должен быть диаметром не более 5 сантиметров. Смешать соус и грибную начинку. Выложить каждую румяную тарталетку и украсить зеленью.

Можно устроить настоящее грибное пиршество и подать целоё блюдо с тарталетками из разного вида лесных даров. Но, всё же лисички выигрывают первенство в силу своего насыщенного вкуса и оригинального внешнего вида.

Сытные тарталетки с курицей и грибами

Порционные горячие закуски всегда популярны. Мало того, что они смотрятся невероятно красиво, так ещё и разлетаются на «ура» на любом застолье. Экспериментировать с закусками можно без устали. Предложенный вариант понравится всем ценителям белковой пищи. Стоит только узнать определённые нюансы и приступить к сотворению кулинарного чуда.

Ингредиенты:

  • Формы тарталеток – упаковка
  • Куриное филе
  • Шампиньоны – 300 грамм
  • Лук белый – головка
  • Сыр «Гауда» — 100 грамм
  • Сливки – 50 миллилитров
  • Масло растительное – 3 столовые ложки
  • Зелень

Выход блюда на 10 персон.

Процесс приготовления:

1.Произвести подготовительные процедуры со всеми продуктами: филе и грибы промыть, лук очистить.

2.Филе измельчить небольшими кубиками. Лук можно перетереть на тёрке. Грибы разделить на четыре части.

3.Жаровню разогреть. Добавить растительное масло. Всыпать продукты. Потушить около десяти минут. Посыпать солью и перцем.

4.Добавить сливки. Перемешать. Накрыть крышкой на 2-3 минуты.

5.Сыр перетереть.

6.В тарталетки разложить начинку. Шкаф духовой разогреть до 210 градусов.

7.Посыпать сыром. Поместить в духовку на десять минут.

8.Появление румяной корочки свидетельствует о готовности блюда.

Подать на разносе, украшенном зеленью и свежими овощами.

Горячие закуски тем и хороши, что разлетаются практически моментально. Для их готовки можно использовать самые разнообразные продукты и сочетать практически не сочетаемое. Главное, о чём стоит помнить с самого начала – правильная подача. Заблаговременная готовка не подойдёт. Поэтому их предлагают гостям с пылу с жару и тогда можно смело ожидать восторженных откликов и восхваления кулинарных способностей хозяйки вечера.

Читайте также:

Горячие блюда фуршетные | Комбинат питания «Вкусный выбор».

Горячие закуски

Блюда из рыбы и морепродуктов

Фото блюдаНазваниеВес/грКол-воЦенаЗаказать
Изобилие морепродуктов
Состав:
мидиикоролевские креветкикальмарыкаракатицыомарыустрицыосьминогикрасная икраморские гребешки
100

400Р

— +

Маринованные креветки тигровые гриль1 шт.

130Р

— +

Креветки в стиле тандури на шпажках100

370Р

— +

Огуречные рулеты с крабовым мясом1 шт. — 30 гр.

60Р

— +

Осетрина «по-рыцарски»
Состав:
стейк осетриныгрибысливкисырлимонмаслины
150

750Р

— +

Осетрина, жаренная в яйце, с лимоном и маслинами150

800Р

— +

Семга, запеченная под грибным жульеном150

450Р

— +

Семга под сливочным соусом с креветками под сливочным соусом с креветками150

480Р

— +

Семга, припущенная со специями150

450Р

— +

Семга, приготовленная на пару с соусом Песто150

490Р

— +

Семга, запеченная с луком под сырным соусом150

490Р

— +

Шашлычки из семги с картошкой и маринованным огурчиком150

400Р

— +

Норвежские рулетики из лосося с сырной начинкой100

490Р

— +

Кольца из перца, сыра и лосося150

220Р

— +

Профитроли с кремом из лосося100

250Р

— +

Горбуша, жаренная во фритюре с овощами100/100

270Р

— +

Сибас, фаршированный маслинами, зеленью, запеченный в фольге250

500Р

— +

Дорадо, жаренная на гриле, с лимоном и маслинами200

550Р

— +

Филе дорадо, маринованное в малиновом сиропе, жаренное на гриле100

600Р

— +

Стерлядочка, припущенная в специях, украшенная1500

7 000Р

— +

Фаршированная щука100

220Р

— +

Фаршированная щука с раками и морепродуктами1000

1 000Р

— +

Форель, фаршированная грибным жульеном, запеченная целиком3000

8 000Р

— +

Блюда из птицы

Фото блюдаНазваниеВес/грКол-воЦенаЗаказать
Ассорти из курицы
Состав:
крылышки куриные грильрулет из курицыфаршированный куриный рулеткуриная грудка грилькуриные бедрышки гриль
100

250Р

— +

Рубленые котлетки из куриного бедра, Оригинальные1 шт.

200Р

— +

Куриные крылышки под медово-соевым маринадом200

210Р

— +

Курица, запеченная с картофелем1000

750Р

— +

Куриные рулетики с грибами, медом и кунжутом1 шт. — 150 гр

280Р

— +

Фаршированная куриная ножка150

280Р

— +

Шашлык из куриной печени100

200Р

— +

Куриные рулетики в беконе, фаршированные козьим сыром и тимьяном, запеченые с овощами150

320Р

— +

Шашлычки из куриной грудки и абрикосов150

280Р

— +

Куриная грудка, маринованная со специями, запеченная с беконом, в фольге150

330Р

— +

Рулетик из куриной грудки, фаршированный ветчиной, болгарским перцем, запеченый в сливках150

335Р

— +

Куриная грудка «Буржуа»
Состав:
куриная грудка, жаренная на сливочном масле, припущенная в ананасовом тартаре
150

360Р

— +

Куриная грудка, запеченная в медово-горчичной заправке150

330Р

— +

Шашлык из куриного филе на гриле, с острым соусом и маринованным луком150/30/20

350Р

— +

Котлета по–киевски1 шт.

300Р

— +

Котлета по-киевски с белыми грибами180

380Р

— +

Куриная печень, жаренная в малиновом сиропе и зернистой горчице150

250Р

— +

Цыпленок «табака»
Состав:
полуфиле желтого французского цыпленка, маринованного в соусе «ким-чи», жареного на гриле
300/50

750Р

— +

Курица, запеченная целиком1000

800Р

— +

Перепёлка, тушенная в сметане с грибами1 шт.

450Р

— +

Перепёлка, жаренная в прованских травах1 шт.

480Р

— +

Гусь домашний, запеченный целиком2500

4 500Р

— +

Гусь, фаршированный гречкой с грибами и овощами1000

2 100Р

— +

Фаршированная утка1000

800Р

— +

Блюда из свинины

Фото блюдаНазваниеВес/грКол-воЦенаЗаказать
Поросенок молочный, запеченый целиком, украшенный1000

3 000Р

— +

Фаршированный поросенок1000

1 500Р

— +

Корейка свиная фаршированная «Для Силача»100

210Р

— +

Мясо «по-французски»
Состав:
свиная шейкалукчеснокпомидорсырмайонез
150

310Р

— +

Мясо «по-тайски»
Состав:
свиная шейка, маринованная в соевом соусе, жареная с чесноком, розмарином и ананасом
150

330Р

— +

Мясо «по-мексикански»
Состав:
свиная шейка, томленная в остром овощном соусе
150

320Р

— +

Мясо «по-гавайски»
Состав:
свиная шейкаананасысоус «Тобаско»
150

335Р

— +

Мясо «Лакомка»
Состав:
свинина, фаршированная овощами, орешками, сыром
150

310Р

— +

Шашлык из свиной шейки на гриле, с острым соусом и маринованным луком150/30/20

360Р

— +

Гармошка из свиной парной шейки, запеченная с помидором и сыром100

260Р

— +

Мясо Адмирал, запеченное с помидором, сыром и грибами150

320Р

— +

Рубленая котлета из парной свиной шейки «Вкусняшка»150

180Р

— +

Свинина «Арбат»
Состав:
свиная шейка запеченная под грибным соусом
100

280Р

— +

Рулетики из парной свинины фаршированные1 шт.

280Р

— +

Буженина по–домашнему1000

1 100Р

— +

Запеченная свиная нога1000

1 100Р

— +

Свинина духовая150

290Р

— +

Свинина, фаршированная черносливом с грибами, запеченная под соевым соусом150

290Р

— +

Свинина по-барски150

290Р

— +

Свинина, запеченная под сырной корочкой с помидорами Черри150

300Р

— +

Свиной шашлык из парного мяса с домашней аджикой150

300Р

— +

Рулетики из запеченного бекона со спаржей100

320Р

— +

Чернослив (с печенью трески) в рубашке из бекона1 шт. — 30 гр

80Р

— +

Блюда из говядины

Фото блюдаНазваниеВес/грКол-воЦенаЗаказать
Медальон из говяжьей вырезки с беконом150

440Р

— +

Говядина «по-андалузски» рулет из говяжьей вырезки с сыром и ветчиной150

420Р

— +

Говядина «по-гусарски» вырезка, запеченная под грибным жульеном150

400Р

— +

Говядина «по-деревенски» вырезка, запеченная с луком в сметане150

410Р

— +

Стейк из говядины «Пепер» говядина, смесь 5 перцев, букет-гарнир, сливочное масло150

440Р

— +

Стейк из говядины, жаренный на гриле Подаётся с соусом «Барбекю»150/30

440Р

— +

Ростбиф Вырезка, маринованная в оливковом масле, с добавлением тимьяна и розмарина. Подаётся с ароматным маслом150/20

450Р

— +

Бефстроганов вырезка, лук-шалот, сливки, сметана150

390Р

— +

Шашлык из говяжьей вырезки на гриле, с острым соусом и маринованным луком150/30/20

480Р

— +

Телячья печень охлажденная «По–вански» на овощной подушке100

180Р

— +

Рулетики из парной телятины с грибами и овощами150

340Р

— +

Телятина, запеченная с прованскими травами150

350Р

— +

Телятина «Пампадур» замаринованная в специях и запеченная100

300Р

— +

Блюда из баранины

Особенности выбора горячих закусок для банкета

Организация банкета — достаточно хлопотное дело, к которому нужно подходить с большой долей ответственности. Один из обязательных компонентов меню для любого торжества — горячие закуски . Из статьи вы сможете узнать о том, на что следует обратить внимание при их выборе.

Полезные рекомендации

Для начала следует заметить, что на банкетах принято подавать горячие закуски вслед за холодными и перед главными блюдами. Наиболее распространенными их вариантами можно назвать: Жульены с грибами или мясом. Куриные крылышки с острыми соусами. Морепродукты в кляре. Горячие овощные рулетики. Сырные шарики. Соте. Конвертики и пирожки из слоеного теста с разными наполнителями. Шашлычки из морепродуктов, куриного филе или овощей. Необходимо помнить о том, что большая часть вышеперечисленных закусок запекается и подается порционно. При выборе наиболее подходящих блюд следует учитывать время года, в которое проводится банкет. Например, для летнего торжества оптимальным вариантом станут такие легкие закуски, как острые куриные крылышки, шашлычки из мидий, креветок или осетрины. При подаче эти блюда рекомендуется дополнить свежими овощами. Для осеннего банкета замечательно подойдут такие горячие закуски, как жульены из курицы или грибов. Они подаются в специальных емкостях, которые называются кокотницами. Ну а что касается зимнего торжества, на нем будут предпочтительны мясные блюда. В качестве горячих закусок рекомендуется предложить гостям теплые рулетики из ветчины или языка с сырной или грибной начинкой. Нелишним будет запланировать в меню для банкета парочку блюд для гостей-вегетарианцев. Они по достоинству оценят такие горячие закуски, как слоеные пирожки с грибами, шпинатом, рисом или зеленым луком. Очень эффектно на праздничном столе будут смотреться шашлычки из шампиньонов, политые бальзамическим уксусом, а также цветная капуста, кабачки или баклажаны в кляре. Ну а если вас интересуют актуальные акции в ресторанах (ССЫЛКА), узнать о них вы сможете на нашем сайте.

автобусные туры

Что важно знать при планировании банкета?

28. 09.2016

Что важно знать при планировании банкета?

Советы от шеф-повара

Планирование банкета – очень важная составляющая любого мероприятия, ведь так хочется, чтобы все было идеально и гости ещё долго говорили, какие молодцы виновники торжества, что так вкусно всех накормили. Часто гости не знают, сколько и каких блюд, сколько и какого алкоголя следует заказать,  с каким интервалом выносить салаты и горячее. В сегодняшней статье мы дадим полезные советы, опираясь на которые, планирование торжеств будет только в радость.
1)    Банкетные блюда должны быть не только вкусными и красивыми, но и удобными для потребления. Желательно, чтобы с ними можно справиться при помощи приборов, не пачкая руки. Если на вашем праздничном столе будет, к примеру, утка или щука, то заранее проговорите с персоналом ресторана, как блюдо будет подаваться гостям.
2)    Если среди ваших гостей есть вегетарианцы, то необходимо предупредить повара (или администратора, смотря с кем вы проговариваете заказ). Также, как и остальным гостям, им нужно горячее и закуски. Повар без труда сможет им предложить сытные и интересные варианты.  
3)    При составлении меню праздника ориентируйтесь на время года – например, в жаркие летние дни гости охотно пьют белое вино, и много безалкогольных напитков, не забудьте про обычную воду. Из еды в жаркое время года очень востребованы легкие закуски, овощи, а на горячее — рыба. Не забывайте про сезонные вкусности, например, арбуз. Если из арбуза удалить косточки, охладить и интересно его нарезать, то он отлично впишется в праздничную трапезу.  
4)    Если на вашем празднике будут дети, то следует продумать для них отдельное меню (они едят меньше, а вот напитков и соков пьют больше). Во многих ресторанах есть готовое детское меню, вы можете выбрать блюда из него и попросить приготовить их на банкете.
5)    Важно спланировать банкет так, чтобы все были сыты и не осталось лишнего. Общее количество еды на длительный банкет, например свадьбу, на одного человека должно быть примерно 1,4 килограмм, без учета некрепких напитков. Что касается выбора блюд, то на столе должны быть разные варианты: к примеру на банкет из 30 человек комфортно будет заказать пять видов холодных закусок, три или четыре салата (если они на общий стол, можно взять каждому гостю по одному салату индивидуально), пару горячих закусок  и праздничное горячее блюдо, например —  утка, щука или поросенок.
6)    Очень важно, чтобы количество холодных закусок не было очень большим. Ведь основной девиз этих блюд – разжечь аппетит. Нельзя допустить, чтобы «холодным столом» гости наелись до сыта и не смогли бы попробовать основных блюд банкета, не говоря уже про десерт.
7)    Подача блюд на банкете. Как правило, в первую очередь гостям выносят холодные закуски и салаты, далее горячие закуски, затем горячее блюдо и в конце десерт. Холодные закуски и салаты подаются заранее и уже ждут гостей на столе, горячие закуски —  через 30-40 минут, затем через 1,5 часа подаются горячие блюда.

Желаем Вам самых вкусных праздников! 🙂


План проведения свадебного банкета.

Какие блюда и в какое время подаются на свадебный стол?
 

Обед по расписанию. Учим правила застолья —


какие блюда и в какое время подаются на свадебный стол.

Сколько бы ни говорили молодожёны (или те, кто ещё только планирует свадьбу), что этот день — в первую очередь их праздник, всё же вряд ли найдутся новобрачные, которые не мечтали бы о восхищенных взглядах и благодарных улыбках людей, пришедших поздравить их с бракосочетанием. Весёлые и довольные гости — одно из главных свидетельств, что праздник удался на славу, но не менее важно, чтобы при этом они были ещё и здоровыми, и сытыми. И если технологии приготовления и оформления блюд зависят от мастерства поваров, то определить правильный порядок их подачи — задача, в первую очередь, организаторов праздника.

Свадебный аперитив

Торжественная регистрация брака в ЗАГСе, прогулка по городу, непродолжительный пикник на природе — мероприятия, без которых не обходятся многие свадьбы, однако присутствовать на них могут, как правило, не все гости: большинство из них подъезжают непосредственно к месту проведения банкета. Время ожидания молодых, которое иногда затягивается (в зависимости, например, от погоды или наличия «пробок» на дорогах), может стать для приглашённых томительным и скучным, а может — интересным и наполненным новыми знакомствами: в том случае, если организаторами предусмотрен аперитив.

Аперитивом принято называть напитки, которые употребляются перед едой для возбуждения аппетита. Как правило, это алкоголь (чаще всего шампанское, настойки или коктейли с вермутом, джином, хересом), но вполне уместно предлагать гостям также сок или даже чистую воду. Одна из сегодняшних «фишек» — кислородные коктейли в качестве прелюдии к основному застолью, которые способны на некоторое время избавить от чувства голода и поднять настроение.

Сопровождением к аперитиву могут служить небольшие канапе, орешки, фрукты — одним словом, лёгкие холодные блюда, которые способны лишь слегка смягчить голод, при этом не заглушая его. Впрочем, правило «знай меру» актуально и относительно самих напитков — они должны лишь разжечь аппетит, но не опьянять ожидающих приезда жениха с невестой гостей.

Холодные закуски

В традиционной русской кухне закусками было принято называть то, чем закусывают — причём необязательно алкоголь, но и некоторые блюда или даже продукты; например, сахар считался хорошей закуской для редьки, а хлеб — для мяса. Неслучайно и сегодня холодный стол — это лишь прелюдия к основным блюдам, призванная не насытить гостей, а разогреть их аппетит, «настроить» на нужный гастрономический лад. Изначально закусочный стол состоял из квашений и солений. В богатых домах подавались также икра, вяленая, отварная и солёная рыба, дополненная, для вкуса и остроты, горчицей и хреном, а мясные и молочные изделия (ветчина, сыры, колбасы, копчёное мясо) пополнили ассортимент закусочного стола лишь в XVIII веке.

Разнообразие холодных закусок сегодня просто неисчерпаемо — мясные, грибные, рыбные, овощные, смешанные, а ещё разнообразные соленья, маринады, острые и копчёные блюда для возбуждения аппетита, салаты, бутерброды, заливное, рулеты… На банкете с частичным обслуживанием закуски выставляются на стол за полчаса до прихода гостей на общих тарелках, салаты — в порционных салатницах или в «съедобной» посуде (в тарталетках, корзиночках из теста, половинках грейпфрута и так далее).

Несмотря на то, что в этом случае последовательность употребления закусок гости выбирают сами, в зависимости, в первую очередь, от личных предпочтений, определённые правила подачи всё же стоит учесть. Так, икру подают в специальных розетках, обкладывая колотым льдом; рыбу (в том числе солёную) принято выкладывать на овальные блюда, паштеты — в корзиночки из теста; мясное ассорти украшается маринованными или свежими овощами и зеленью.

Более строгие требования предъявляются к подаче блюд на классическом банкете. В первую очередь гостям предлагаются острые закуски из рыбы — солёной или маринованной, а также икра; затем выносят фаршированную, заливную или отварную рыбу и морепродукты — крабы, мидии, устрицы и другие. Следующий этап — свежие овощи, и только потом переходят к мясным закускам и салатам, а также блюдам из яиц и сыра. При таком обилии блюд важно, чтобы порции были небольшими (не забываем, что главное предназначение закуски — возбуждение аппетита, а не утоление голода), но при этом изысканно оформленными.

Холодные закуски для фуршета, как и в случае с упрощённым банкетом, выставляются на стол заранее, задача официантов — лишь обновлять пустеющие тарелки. Тем не менее, принято группировать фуршетные блюда в зависимости от их основного ингредиента — мяса, овощей или рыбы. Существует и такой вариант фуршета, как шведский стол, когда все блюда (и закуски, и горячее) выставляются одновременно. Однако для свадебного застолья, которое длится, как правило, несколько часов, его вряд ли можно назвать подходящим.

Горячие закуски

Следом за холодными закусками (через час после начала праздника) подаются горячие — жульены мясные или куриные в кокотницах, рыбные — в кокильницах, блюда в маленьких порционных сковородках, запеченные на гриле овощи. К горячим закускам относятся и пирожки с разнообразными несладкими начинками, а также блинчики — например, с классическим сопровождением в виде икры, сметаны или малосольной рыбы. Основные отличия горячих закусок от основного блюда — лёгкость, маленькие порции, отсутствие гарнира (который, как правило, заменяется соусом).

Горячие закуски сегодня нередко игнорируются, ведь может показаться, что они в какой-то степени дублируют основное блюдо. Между тем, знаменитый профессор Преображенский, герой булгаковского «Собачьего сердца», считал, что «уважающий себя человек оперирует закусками горячими». Вероятно, к совету доктора, пусть и литературного персонажа, стоит прислушаться, ведь реальные врачи полностью согласны с ним: после холодных закусок опьянение наступает быстрее, тогда как употребление горячей пищи, напротив, тормозит этот малоприятный процесс.

Более того, именно горячие закуски являются неотъемлемой частью русской национальной кулинарии. Впрочем, и в кухнях других стран можно встретить немало рецептов, которые сегодня стали популярными далеко за пределами своей родины: например, французские киш-лорен, гратен, жульен, террин; испанские тапас; итальянские брускетта и антипасто и многие другие.

Если меню торжества предполагает несколько горячих закусок, то последовательность их подачи должна быть следующей: рыбные блюда, затем мясные, затем приготовленные из мяса птицы, в заключение — овощные и грибные. В отличие от холодных закусок, горячие редко выставляются на стол в общем блюде; как правило, их сервируют и подают порционно, нередко в той же посуде, в которой они были приготовлены.

Для свадебного торжества, проводимого в формате фуршета, подаются горячие закуски на шпажках. Прекрасный вариант, например, — разнообразные мини-шашлыки из мяса, птицы, рыбы, креветок или других морепродуктов, овощей. Поскольку продолжительность фуршета, как правило, меньше, чем банкета, горячие закуски выносятся примерно через 40 минут после начала торжества.

Основные блюда

После небольшого перерыва на танцы и развлечения присутствующим на банкете гостям предлагается основное блюдо (фуршеты в большинстве случаев не предполагают его подачу). Обычно это происходит не позднее чем через 2 часа после начала застолья, а если это начало было поздним (около 20:00, например), то ориентироваться стоит на 1,5 часа.

Горячих блюд на банкете может быть несколько, при их подаче, так же как и в случае с закусками, принято соблюдать очерёдность: сначала гостям предлагаются блюда из рыбы, затем из мяса, после этого выносится дичь, а в последнюю очередь — овощи. Интересно, что даже посуда, в которой подаются шедевры кулинарии, строго определена правилами этикета. Так, например, жареную рыбу подают на тарелке, а вот запеченную — в небольшой сковороде. Тушёное мясо выносится в накрытых крышками горшочках, жареное или рубленое — на тарелках; овощи же подносят к столу на слегка подогретых тарелках.

Свадебные горячие блюда могут быть как порционными, так и поданными целиком. Второй вариант, конечно, более трудоёмкий, поэтому реализовать его могут лишь профессиональные повара высокого класса, однако такие произведения кулинарного искусства — гусь, фаршированный яблоками, индейка или поросёнок целиком, осетрина — смотрятся на праздничном столе очень выигрышно.

Кроме того, не исключено, что кто-то из гостей, насытившись разнообразными закусками, откажется от горячего блюда; в этом случае порционная подача будет неуместна, в то время как блюда, поставленные на стол целиком, станут его украшением. При этом задача официантов, обслуживающих банкет, — вынести их, продемонстрировав всем собравшимся красоту и искусство оформления, а затем разрезать на требуемое количество порций на предусмотренном специально для этого столике.

Десерты

Строго говоря, десертом (от французского desservir, что означает «убирать со стола») может называться всё, что выносится на стол после основного горячего блюда, и вовсе необязательно десерт должен быть сладким. Например, французская «десертная классика» — это сыр, тонкие ломтики которого подаются по окончании основной трапезы с фруктами и вином. Тем не менее, завершение не простого обеда, а свадебного застолья должно быть сладким.

Главный и самый традиционный праздничный десерт — конечно, торт, вынос (а иногда и вывоз на специальной сервировочной тележке) которого превратился в целый ритуал, сопровождаемый фейерверками, огнём свечей, выкупом гостями кусков. В Европе принято выносить торт в зал в самом начале торжества, чтобы присутствующие успели полюбоваться на его красоту. Однако это решение вряд ли можно назвать разумным для российских свадебных застолий, которые длятся по нескольку часов, поэтому лучше запланировать подачу главного десерта непосредственно перед его разрезанием.

Не стоит, впрочем, забывать и о других видах десертов, ведь свадебный торт, несмотря на всю его роскошь и эффектную подачу, после сытных предыдущих угощений могут попробовать не все гости, которые, к тому же, имеют разные предпочтения. Кроме того, небольшие мини-десерты — кексики, профитроли, кусочки фруктов на шпажках, корзинки, чизкейки и другие сладости — удобны на фуршетах.

Согласно правилам этикета, перед подачей десертов со стола убирается вся лишняя посуда, после чего они выносятся на изящных небольших тарелочках, с соответствующими приборами. Однако на современных свадьбах, даже проводимых в формате банкета, все чаще фигурирует десертный столик, на котором порционно раскладываются самые разнообразные угощения. К числу модных свадебных десертов относится и шоколадный фонтан, своего рода фондю из шоколада с обязательными атрибутами — ягодами, кусочками бисквита и шпажками, на которые их можно накалывать.

Очень популярны на современных свадьбах… макароны. Речь, правда, идет не о спагетти или тальятелле, а о французских миндальных пирожных с кремовой прослойкой, которые именуют также «макарунами» (очевидно, чтобы избежать созвучия с тривиальными и банальными мучными изделиями). Ещё один актуальный десерт с необычным и забавным названием — кейк-попс, небольшие пирожные на палочках.

Возвращаясь к правилам этикета и к традициям свадебных застолий, заметим: какие бы угощения вы ни выбрали для сладкого столика, важно помнить, что альтернативой полноценному десерту, завершающему праздник, он служить не может, поскольку выставляется в самом начале торжества и гости могут подходить к нему в течение всего вечера.

Алкоголь

Свадебный банкет невозможно представить без алкоголя, ассортимент которого должен быть, конечно, чуть меньше, чем перечень блюд в меню, однако тоже довольно впечатляющим, чтобы угодить порой противоположным вкусам и предпочтениям гостей. И подача всего этого разнообразия также регламентируется определёнными правилами.

Речь идёт в первую очередь о сочетании алкогольных напитков и блюд. Классическая, всем известная схема следующая: шампанское используется в качестве аперитива; вслед за ним, как дополнение к закускам из рыбы и морепродуктов, подаётся белое вино; затем наступает черёд красного как сопровождения к мясу. Золотые правила, известные всем знатокам хорошего вина и организаторам праздников, гласят, что градус нужно повышать, сухое вино должно предшествовать сладкому, а белое — красному.

Однако на банкетах, особенно так называемых упрощённых, когда каждый гость наполняет свой бокал самостоятельно, эти условия соблюдаются далеко не всегда, а решающим фактором при выборе напитка становятся личные предпочтения. Аналогична ситуация и на фуршетах, ведь правила их организации требуют выставлять открытые бутылки либо на общий стол, либо на отдельный столик, чтобы каждый гость мог подойти и налить любой из напитков. Поэтому определять время подачи того или иного спиртного напитка следует, ориентируясь на. .. его температуру.

Так, важно позаботиться о том, чтобы водка была холодной, чтобы поддерживалась оптимальная температура для виски (около 20 °С), а коньяк раскрывал свой аромат при 22-24 градусах. Не менее строгие требования предъявляются и к температуре вина. Для белого столового оптимальны 10 градусов, а белое полусладкое не должно нагреваться выше 14 °С. Более «теплолюбивым» считается красное вино: десертное перед подачей должно иметь температуру около 18 градусов, а сухое можно «нагреть» и до 22. Одним словом, подача алкогольных напитков на банкетах регламентируется в первую очередь соображениями «правильной» температуры: лучше изначально выставить меньшее количество бутылок, оставив остальные охлаждаться.

Отдельно стоит сказать и о шампанском — главном свадебном напитке, несмотря на то, что гости употребляют его, как правило, всего один раз — во время первого тоста за молодых. Тем не менее, именно шампанское в течение всего вечера пьют жених с невестой, поэтому и требования к нему и его подаче особенные. Известно, что шампанское и вообще игристые вина пьют охлаждёнными, причём объяснение этому правилу дано французскими учёными, которые в 2010 доказали, что чем ниже температура напитка — тем меньше углекислого газа теряется при наливании, следовательно, тем лучше передаётся его вкус. Неслучайно шампанское принято выносить на стол в специальном ведёрке, наполненном льдом, и для свадебных банкетов эта рекомендация более чем актуальна.

Разумеется, описанные выше правила подачи тех или иных блюд не являются обязательными, молодые вправе организовать застолье, ориентируясь на личные предпочтения, национальные или семейные традиции. Тем не менее, даже на самой экстравагантной и необычной свадьбе не стоит начинать праздник с торта, а заканчивать его бутербродами.

Далее: Есть перекусить? Сопутствующие элементы застолья — аперитивы, чайные столики, секции со сладостями >>

 

Горячий кукурузный соус | RecipeTin Eats

Запеченный до образования пузырьков, этот горячий кукурузный соус вызывает привыкание!

Этот кукурузный соус, наполненный потрясающим вкусом и цветом, сделан из кукурузы, перца, чеснока, лука, халапеньо, зеленого лука, сливочного сыра, сметаны и майонеза. И мой маленький секрет лучшего горячего кукурузного соуса , который вы когда-либо пробовали, — это обжарить кукурузу до золотистого цвета — это делает вкус еще более потрясающим !!

HOT CORN DIP — В ГОРЯЧЕМ СПРОСЕ!

Этот горячий кукурузный соус может быть самым лучшим и лучшим применением кукурузы.Это было, безусловно, первое погружение на собрании, на которое я это взял. Я сделал двойную партию и подумал, что нет никаких шансов, что все пройдет (ладно, ладно, я втайне надеялся), но блюдо было соскребано.

Я думаю, что мои друзья подсознательно наблюдали за мной и моими задницами. 😂

ИДЕАЛЬНАЯ ВЕЧЕРИНКА

Мне нравится делать этот горячий кукурузный соус, потому что он немного отличается от обычных подозреваемых. Никто никогда не отказывался от меня, когда я приходил с соусом из бекона или всеми любимым соусом из шпината и артишока, и я часто получаю запросы на этот двухминутный олдскульный французский луковый соус, приготовленный из пакетированной смеси французского лукового супа (это только ). сделать!).

Corn Dip — не самая популярная вещь в умах людей, так что это нечто особенное, и никто не может устоять перед этим.

Что ж, давайте будем реальными. Золотая кукуруза, сливочный сыр, еще сыра. Очень сложно ошибиться!

КАК ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОРЯЧЕЙ КУКУРУЗЫ?

Hot Corn Dip можно приготовить из консервированной, замороженной или свежей кукурузы. Если вы хотите сделать его особенным, постарайтесь использовать свежую кукурузу, потому что она лучше подрумянивается при обжаривании.

И в этом, друзья мои, секрет, который делает этот лучшим кукурузным соусом , который вы когда-либо пробовали !! То есть даже кукуруза на пару вкусная.Но когда вы тушите его до золотистого цвета, это кукуруза в другой стратосфере. Происходит что-то волшебное. Усиливает аромат кукурузы, сахар карамелизируется.

Итак, представьте себе все это великолепие, смешанное в сливочном, игристом, сырном Corn Dip !!!

Помимо кукурузы, в нем есть много других ароматизаторов. Красный и зеленый перец, чеснок и лук, обжаренные в масле. Консервированный зеленый перец чили (мне нравится дымность, которую он добавляет!), Халапеньо для легкого прикосновения (совершенно необязательно) и зеленый лук для свежести.

Для кремовой консистенции я люблю сочетать сливочный сыр, сметану и майонез. Я считаю, что эта комбинация обеспечивает лучшую текстуру (можно окунуть без разбивания стружки, но не слишком рыхлую) и аромат (спасибо майонезу!).

КАК ОБРЕЗАТЬ ЯДРА КУКУРУЗЫ С ПОЧАТКА

Вот небольшой совет, чтобы зерна кукурузы не разлетались повсюду, когда вы срезаете их с початков: используйте кастрюлю для пучков или формочку в миске, поставьте кукурузу на нее и срежьте зерна.Ядра упадут в чашу нашей сковороды.

Я подумывал добавить сюда бекон.

Но знаете что? Ему это не нужно. Кукуруза действительно несет это, и в этом соусе тоже есть множество других ароматов.

Бекон добавит еще больше аромата, но это также будет означать, что вы почувствуете меньше вкуса того, что уже в нем, и, возможно, даже переборщите его. И было бы так стыдно пересилить великолепный кукурузный вкус.

Готовите ли вы это из свежей, замороженной или консервированной кукурузы, этот горячий кукурузный соус по-прежнему будет отличным рыхлителем! Подавать с кукурузными чипсами, крекерами или даже овощными палочками! — Наги x

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Горячий кукурузный соус

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 45 минут

Всего: 55 минут

Закуска, соусы

Порций12-15 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Шарик, сливки и полный аромат! Секрет, который делает это таким прекрасным, — это обжарить кукурузу! Подавайте с кукурузными чипсами, крекерами или даже с овощными палочками.

Ингредиенты

  • 4 кукурузы в початках (больших или 5 меньших) или 500 г / фунт замороженной кукурузы
  • ▢ 4 чайных ложки оливкового масла
  • ▢ 2 столовые ложки / 30 г сливочного масла
  • ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
  • ▢ 1 большой красный стручковый перец / сладкий перец, нарезанный кубиками
  • ▢ 1 большой зеленый перец / болгарский перец, нарезанный кубиками
  • ▢ 1 мелко нарезанный красный лук
  • ▢ 250 г тертого сыра Монтерей Джек или другого сыра на выбор (Примечание 1)
  • ▢ 1 халапеньо, мелко нарезанный
  • ▢ 250 г сливочного сыра, размягченного
  • ▢ 3/4 стакана / 170 г сметаны
  • ▢ 3/4 стакана / 175 г майонеза
  • ▢ 3 / 4 чайные ложки соли
  • ▢ 115 г банки зеленого чили, нарезанного (Примечание 2)
  • ▢ 3 мелко нарезанных лука-шалота / зеленого лука

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 160C / 320F.

  • Срежьте кукурузу с початков. Совет: используйте сковороду или формочку. в большой миске смотрите видео. Если вы используете замороженную кукурузу, ее не нужно оттаивать.

  • Растопите 1 столовую ложку масла, затем добавьте 2 чайные ложки масла в сковороде на сильном огне. Добавьте половину кукурузы и половину чеснока. Готовьте, помешивая (или перемешивая!), В течение 3 минут или пока кукуруза не станет золотистой (золотой = лучший вкус). Переложите кукурузу в миску, повторите с оставшейся кукурузой.

  • Если сковорода выглядит сухой, добавьте немного масла. Добавить перец и лук, варить 2 минуты до размягчения.Добавить в миску с кукурузой.

  • Добавьте в миску половину сыра, затем все остальные ингредиенты. Перемешать, переложить в форму для запекания.

  • Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекать 30 минут или до золотистого цвета и пузырящейся поверхности.

  • По желанию можно украсить гарниром. Подавать с кукурузными чипсами горячим!

Примечания к рецепту: 1. Монтерей Джек — мой любимый сыр для этого соуса, но, к сожалению, он не всегда доступен в Австралии (Harris Farms, пожалуйста, принесите его навсегда !!!).Поэтому я обычно использую чеддер или вкусный сыр (австралийский сыр). Пеппер Джек, Грюйер, Проволоне и Швейцарский тоже подойдут. Моцарелла отлично подходит для начинки, но я не думаю, что у нее достаточно вкуса для перемешивания, но она отлично подойдет, если это все, что у вас есть. 2. Нарезанный консервированный зеленый перец чили, к сожалению, не входит в стандартный ассортимент австралийских супермаркетов. Я приношу десятки и десятки банок каждый раз, когда еду в штаты. Перец чили не острый, он больше похож на обугленный зеленый перец / сладкий перец.Мне нравится мягкий аромат дыма, который он придает этому соусу. Лучшая замена — отказаться от свежего красного перца и заменить его 260 г жареного перца, осушенного и нарезанного. Это даст очень похожий конечный результат. В противном случае, просто откажитесь от зеленого перца чили, и я абсолютно обещаю вам, что это все еще отвар, над которым все будут смеяться! 3. Питание на человека из расчета 15 порций.

Пищевая ценность:

Порция: 110 г Калорий: 279 ккал (14%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ


ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Вы не можете себе представить, как от него исходит вонь.

Dozer нужен дезодорант…. 😈

закусок из копченого лосося | Рецепт Олово ест

Автор: Nagi

Эта закуска из копченого лосося идеально подходит для всех моих любимых закусок: она быстро загружается (без проблемной сборки), ее подают при комнатной температуре, и ее можно приготовить заранее. О, и это выглядит великолепно, а на вкус потрясающе! Это произвело фурор на моих вкусоводов!

Закуска из копченого лосося

Всякий раз, когда я беру что-то на собрание, первая мысль, которая приходит мне в голову, — это логистика . Как еда будет перемещаться, нужно ли ее подогревать, нужно ли ее собирать, сколько людей мне нужно обслужить. Решение о том, что делать, неизменно резко сужается, как только эти факторы определены.

Если это собрание, на котором я не могу разогреть то, что беру (или если я не хочу добавлять сумасшествие к мероприятию), то это убирает половину закусок в моем репертуаре. Если я не хочу заморачиваться со сборкой маленьких кростини или подобных великолепных, вкусных, но неудобных вещей, то это лишает меня еще одного полезного рецепта, который я регулярно использую. Вы когда-нибудь собирали раньше 50 блинов с копченым лососем? Нет? Какая боль. Я хочу болтать с друзьями, а не использовать пинцет, чтобы собрать великолепные маленькие закуски, которые люди вдыхают за один укус!

Итак, эта закуска из копченого лосося решает кучу моих проблем, связанных с организацией питания для вечеринок. Легко транспортировать. Никакой сложной сборки. Они подаются комнатной температуры. И вкус у них ТАК ХОРОШИЙ!

PS Да, в рецепте написано 49, и да, на фото выше можно сосчитать только 45. Вы знаете, что случилось с пропавшим без вести 4.

Я полностью обманываю этот рецепт. Он был вдохновлен закуской, которую я ел на профессионально обслуживаемом мероприятии, и был приготовлен из блинов. Я готовлю свои с лепешками или мягкими лепешками. Честно говоря, я обещаю вам, что это так же хорошо — и экономит массу времени.

Мне странно, что эта закуска из копченого лосося довольно элегантна? Это действительно та еда, которую я с гордостью подам на званом ужине!

Я очень сознательно подождал, пока у меня будет собрание, прежде чем приготовить их, потому что это тот вид еды, с которым мне трудно себя контролировать. Так что я действительно попросил свою маму организовать ее еженедельный день игры в гольф на поле рядом с моим домом, просто чтобы я мог пригласить ее и ее друзей на вино и дегустацию после гольфа!

Они высоко оценили эти укусы копченого лосося и влажный яблочный пирог Дороти. Я получил много конструктивных отзывов о другой закуске, которую попробовал и над этим работаю! 😉 — Наги x


Еще коктейль для вечеринок

PS Моя мама написала мне о 8-й лунке (они играют только 9 лунок), и именно тогда я решила приготовить самый легкий влажный яблочный торт Дороти. У меня было это в духовке и запекание, когда они вошли в дверь. Это так быстро!

PPS Я прекрасно понимаю, что выбираю между «закуской» и «закуской».Орфография US vs Aus — автокоррекция меня убивает!

Еще рецепты копченого лосося

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Копченый лосось (закуска)

Автор: Nagi | Рецепт Олово ест

Подготовка: 15 мин.

Всего: 15 минут

Закуска

Порций 49 штук

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Эти закуски из копченого лосося прекрасно подходят для встреч, потому что они быстро загружаются — не нужно сложная сборка по одной — и подаются при комнатной температуре. Они понравились моим вкусовщикам! См. Ниже рецепт видео о кулинарии (и камею Dozer в конце!).

Инструкции

  • Смешивание Разложите ингредиенты вместе.

  • Намажьте половину на лепешку квадратной формы.

  • Сверху выложите половину копченого лосося.

  • Намажьте лепешку маслом — тонко, как кусок хлеба. Положите лосось сливочной стороной вниз (примечание 2)

  • Намажьте оставшуюся часть на лепешку, снова в форме квадрата.Сверху выложите оставшуюся семгу. Смажьте маслом третий обертку и выложите лосось сливочной стороной вниз.

  • Возьмите большой плоский предмет, например, разделочную доску, и слегка надавите, чтобы разгладить поверхность и все сжать.

  • Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа (до 48 часов), чтобы наполнитель застыл.

  • С помощью зубчатого ножа обрежьте края, чтобы получился квадрат. Не срезайте — начинка может выплеснуться, разрезать туда-сюда при пилении. Привилегии шеф-повара: кусать обрезки.

  • Разрежьте квадрат на 6 или 7 ровных полосок, затем каждую полосу на квадраты. Подавать с зубочистками, дольками лимона и дополнительным укропом для украшения.

Примечания к рецепту: 1. Я использую большие мягкие лепешки Mission, которые продаются в Coles and Woolworths в Австралии. Можно использовать любые мягкие лепешки. Убедитесь, что они не похожи на карманы — в противном случае они отделятся после разреза. 2. Я забыл сделать этот шаг на видео. Масло помогает лососю прилипнуть к пленке — на видео вы заметите, что некоторые из моих стопок немного шаткие.Если лосось прилипнет к пленке, его будет намного легче разрезать. 3. Он хорошо хранится в уже разрезанном виде до 2 дней в герметичном контейнере. Сложите их друг на друга с бумагой для выпечки между каждым слоем. Постарайтесь упаковать их так, чтобы верхний слой слегка прижимал крышку, чтобы все было сжато и вместе. Некоторые бренды лепешек могут немного скручиваться по краям, если их оставить на некоторое время — не беда, больше о внешнем виде. Как вариант, соберите стопку и поставьте в холодильник на 2 дня, затем разрежьте перед подачей на стол (это лучший вариант).Я не пробовал замерзать. Все компоненты в нем можно заморозить, но я думаю, что начинка может потерять вкус. 4. Питание в расчете на штуку, из расчета 49 штук. Это не учитывает обрезки, поэтому оно немного выше, чем есть на самом деле. 5. Количество копченого лосося было увеличено, чтобы включить верхний диапазон, потому что мое внимание было обращено на то, что часть копченого лосося нарезается толще, поэтому вы можете быть немного короче. Поэтому, чтобы проявить осторожность, купите 480 г лосося, но вы можете использовать меньше.6. Закуска с копченым лососем питательная на порцию, из расчета 49 штук. При этом не учитываются обрезки, поэтому фактическое количество калорий на кусок будет ниже.

Информация о питании:

Порция: 19 г Калории: 40 ккал (2%) Углеводы: 2,3 г (1%) Белки: 2 г (4%) Жиры: 2,5 г (4%) Насыщенные жиры: 1,4 г (9%) Полиненасыщенные жиры: 1,1 г Холестерин: 8 мг (3%) Натрий: 179 мг (8%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СМОТРЕТЬ КАК СДЕЛАТЬ

Видео приготовления закуски из копченого лосося! Поклонники Dozer — не пропустите его камео в конце! 😉


ЖИЗНЬ БУЛЬДОЗЕРА

Бульдозер! Позор вам — немного скромности, пожалуйста !!!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

45 идей отличной еды для вечеринки

45 идей отличной вечеринки. Вот список ссылок на 45 наших лучших закусок, закусок и вкусных закусок, которые сделают каждый праздник — от дня игры в Суперкубок до вечеринки в праздничные дни — самым вкусным в году.

Идеи еды для вечеринки

Вот наш список отличных ссылок на рецепты:

Мини-крабовые пирожные с лаймом и чесноком Майо

Крабовые лепешки с майонезом из лайма и чеснока

Равиоли с крабом и рикоттой

Шоколадные трюфели

Брускетта из козьего сыра с жареной вишней и вареньем из розового перца

Мини-пироги с беконом и чеддером

Жареный чеснок и пармезан Crostini

Лаймовая сальса и брускетта из чеддера

Итальянские сосиски в тесте с пармезаном

Итальянские колбасные рулетики

Клубные бутерброды с сыром, чесноком и зеленью

Креветки кокосовые

Креветки кокосовые

Сальса из жареных помидоров и кукурузы на гриле

Ребра барбекю из бурбона

Ребрышки барбекю из бурбона

Яблочный шашлык из свинины

Бутерброды из рваной свинины с яблочным соусом барбекю и фенхелем Яблочный салат из капусты

Бри с куропаткой, фисташками и медом в слоеном тесте

Запеченный бри в слоеном тесте с клюквой, фисташками и медом.

Яичные рулетики из куриного фенхеля с пятью приправами и апельсиново-имбирным соусом

Жареный томатный джем и брускетта из козьего сыра с бальзамическим восстановлением

Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком

Хрустящие куриные крылышки с медом и чесноком

Панини из куропаток, бри и меда

Глазированные ребрышки из черной фасоли и имбиря

Глазированные ребрышки из черной фасоли и имбиря

Ползунки для барбекю с беконом и чеддером

Курица Филло Карри

Слайдеры с курицей карри

Хрустящие сладкие пряные липкие крылышки

Хрустящие сладкие липкие пряные крылышки

Брускетта с гранатовым и козьим сыром

Ребрышки хойсина с апельсином и имбирем

Кесадилья, стейк и чеддер

Жареный стейк из чеддера Кесадилья

Крылышки, запеченные в медовой глазури с лимоном

Креветки в пивном кляре с лаймом чили или лаймом Карри Майо

Креветки в пивном кляре

Персиковый лайм Сальса

Креветки на гриле с пряным манго и апельсином

Пряный шашлык «Ребрышки без костей»

Ребрышки барбекю без костей

Запеченные куриные эмпанада с чили

Брускетта из козьего сыра с жареной вишней и вареньем из розового перца

Брускетта с козьим сыром клубничный чатни

Лучшие самосы из говядины

Рецепт лучшего говяжьего самосы

Мини-пирог из пармезана и фенхеля с пряным быстрым томатным компотом

Куриные наггетсы из трески

Рыбные наггетсы с курицей

Вертушки с травами и козьим сыром

Жареные куриные крылышки с соусом барбекю Blackstrap

Соус для барбекю Blackstrap

Крылышки имбиря и чили, запеченные в духовке

Помидоры авакадо и фета Кростини

Помидор Авокадо Фета Кростини

Слойки с бри, лесным орехом и ежевикой

Красный перец и прошутто Наполеон

Тушеные ребрышки для барбекю из клена

Тушеные ребрышки для барбекю из кленовых чипсов

Двойные хрустящие крылышки Кунг Пао, запеченные в духовке

Крылья Кунг Пао

Нравится эти отличные идеи еды для вечеринок?

Хотите еще больше крыльев? В этой замечательной коллекции есть еще много всего. Нажмите на фото ниже, чтобы увидеть все рецепты.

45 идей отличной вечеринки

Состав

  • 45 из наших любимых рецептов вечеринок

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

42 Закуски для вечеринки в последнюю минуту — эти рецепты так легко приготовить

Нет ничего лучше великолепного ощущения абсолютного контроля, которое приходит с организацией вечеринки. Вы выбираете список гостей, выбираете плейлист (мы не говорим здесь о смэлектрическом слайде) и подаете праздничные закуски, которые вы действительно хотите съесть. Даже если вы устраиваете вечеринку, превышающую Zoom, и на нее приходит более 10 человек, вам все равно придется поработать! Вы хотите, чтобы это выглядело настолько ~ реальным ~, насколько это возможно. Плюс закуски.

Жертвовать временем, потраченным на закуски, не значит жертвовать вкусом. Ваши гости убедятся в этом, когда увидят все ваши закуски. Запеченные кусочки бри могут кричать: «На их приготовление ушло 87 часов», но на самом деле вы просто соединили несколько ингредиентов, чтобы создать восхитительное угощение.

Еще один совет от профессионала: все думают, что яйца с пряностями — это необычные блюда, но они не знают, что на самом деле вы просто смешали несколько специй с сваренными вкрутую яичными желтками и положили их в нарезанное яйцо.

Так что вместо того, чтобы волноваться, потратьте больше времени на составление своего праздника и плейлиста для вечеринки. Затем вы можете приготовить эти угощения в последнюю минуту с горсткой ингредиентов за час или около того до начала вечеринки. (Будь то виртуальный или дома с семьей).

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

1. Фрикадельки в гранатовой глазури

Запутанный вкус

Ключ здесь — пакет замороженных фрикаделек.Тогда вам будет неплохо, когда соус будет готов. И тогда вы в одной гигантской морось от того, чтобы закрыть кафетерий IKEA. Получите рецепт в FarmRich.

2. Укусы тако

Tositos

Что может быть лучше, чем ~ обычные ~ тако? Тако размером с укус! Эти маленькие кусочки рая не только полюбятся публике, но их так легко взбить, и вы можете украсить их сметаной, помидорами, сальсой, гуакамоле и т. Д. И т. Д.Мы любим маленькие тако!

Получите рецепт в Тоститосе.

3. Попкорн Cacio e Pepe

Майкл Уилтбэнк

Как необычно это звучит? Самое лучшее в этом то, что на сборку уходит буквально несколько минут. Положите немного ядер на плиту и, когда все будет готово, добавьте немного оливкового масла, сыра Пекорино Романо, свежемолотого черного перца и соли. Вуаля!

Получите рецепт в The Kitchn.

4. Сырная закуска со снеговиком

Голодные события

Купите пакет замороженных кусочков моцареллы и приготовьте их. Когда они будут готовы, приклейте три штуки на палку и используйте пищевой краситель, чтобы нарисовать снеговика. И у вас есть вкусная закуска для вечеринки, но также и супер-праздничная, если вы празднуете Рождество!

Получите рецепт от Hungry Happenings.

5.Запеченный чеснок и пармезан, картофельные дольки

CREME DE LA CRUMB

Всем любителям карбюратора, это для вас. Картофель, пармезан, все ваши любимые приправы и чертовски много оливкового масла? Подпиши меня, черт возьми. Я гарантирую, что все эти ингредиенты уже есть на вашей кухне.

Получите рецепт от Creme De La Crumb.

6. Шашлык для салата Капрезе

Застрял на сладком

Все просто: положите шарик моцареллы, помидор черри и кусок свежего базилика на палочку, и вы получите самую свежую закуску на палочке. Чтобы добавить аромата, сбрызните оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

Получите рецепт у Stuck on Sweet.

7. Сырная соломка

Кухня

У вас есть , чтобы полюбить рецепт из двух ингредиентов, особенно когда эти ингредиенты включают сыр и углеводы. Храните слоеное тесто в морозильной камере и держите под рукой сыр (как будто вы еще этого не сделали), чтобы приготовить эти восхитительные закуски.

Получите рецепт в The Kitchn.

8. Острый жареный хумус из сладкого картофеля

Еда рай

То есть … конфетка. Помимо жарки сладкого картофеля, весь этот рецепт происходит в блендере, а это значит, что вам нужно очистить только ОДНО блюдо до прибытия гостей.

Получите рецепт в Food Heaven.

9. Коктейль из креветок

Паркер Файербах

Осмелюсь найти более легкую закуску для вечеринки, чем коктейль из креветок, потому что я не уверен, что она существует. Вы можете использовать купленный в магазине коктейльный соус и разморозить несколько замороженных креветок, чтобы облегчить процесс, или вы можете использовать этот рецепт, если у вас есть 15 дополнительных минут. Какой бы вариант вы ни выбрали, ваши гости не будут разочарованы (и не будут знать, сколько времени вы потратили на приготовление еды).

Получите рецепт от Delish.

10. Запеченные укусы бри

Кафе Делитес

Это очень индивидуальный рецепт с твердой основой из слоеного теста и бри.По сути, вы можете добавить любой другой ингредиент в эти милые маленькие кусочки, и это будет вкусно. Некоторые популярные комбинации, которые вы можете попробовать, — это любые орехи + фруктовые консервы или просто ложка клюквенного соуса. Но, как упоминалось ранее, в этих бри-ббах вкуснее всего будет.

Получите рецепт в кафе Delites.

11. Обезьяний хлеб с пикантными травами и сыром

Дом пяти сердец

Купленное в магазине бисквитное тесто превращает этот рецепт в мечту хозяина, который всегда борется в последнюю минуту. Если вы будете держать сырные бисквитные шарики простыми, ваши гости все равно будут одержимы, но вы можете добавить забавные начинки, такие как сыр, орехи и травы, чтобы придать этому обезьяньему хлебу дополнительный импульс.

Получите рецепт в Five Heart Home.

12. Кексы с чеддером и травами

Дивы могут готовить

Самая сложная часть этого рецепта — смешать масло с мукой, и даже это звучит забавно. Чтобы приготовить эти кексы из чеддера, нужно 20 минут, и они наверняка исчезнут за меньшее время.

Получите рецепт от Divas Can Cook.

13. Пеппер Джек Кесо

Голодная хижина

Понятно, что я люблю сыр? Для этого есть причина: когда-нибудь были на вечеринке, и люди не толпятся вокруг кесо? Ответ — нет, потому что этого никогда не было! Кесо — королева любой вечеринки, и вы можете проверить эту теорию с помощью этой версии.

Получите рецепт в Голодной хижине.

14. Хрустящий картофель фри из сладкого картофеля

Сковорода с приправами

Как только вы поймете, насколько легко приготовить картофель фри, вы никогда не будете довольствоваться замороженным разнообразием (сырой картофель фри, что за?). Добавьте любую приправу (чесночный порошок — личное предпочтение) В дополнительное время подумайте о приготовлении айоли с жареным чесноком в этом рецепте. Бк … ням.

Получите рецепт от приправленной сковороде.

15. Загруженный хлеб с оливковым сыром

Масло Be Ready

Чтобы приготовить это соленое, липкое блюдо, нужно буквально семь ингредиентов, от которого ваши гости будут бредить всю ночь. Совет от профессионалов: чем соленее оливковое масло, тем лучше.

Получите рецепт от Butter Be Ready.

16. Слойка для пиццы

Вкус дома

Конечно, всем нравится микроволновая печь, но эти домашние слоеные пиццы выводят закуски на новый уровень.

Получите рецепт в Taste of Home.

17. Шарики из шпината, запеченные с сыром пармезан

Диана Рэттрей

Эта закуска может не сделать вас таким сильным, как утверждает Попай, но наверняка поднимет вам настроение.

Получите рецепт от Дайаны Рэттрей в «Еле».

18. Гнезда для спагетти и фрикаделек

Хорошая уборка

Симпатичная легкая еда.Это больше.

Получите рецепт в Good Housekeeping.

19. Крабовые котлеты

Все рецепты

Это стандарт закусок не зря. Вы не ошибетесь с этими ароматными номинантами Новой Англии.

Получите рецепт в Allrecipes.

20. Грибы с чесноком и пармезаном

Вкусно

Помимо великолепного внешнего вида, они еще и вкусные. До свидания, сыр и крекеры. Привет, сырные грибы.

Получите рецепт от Tasty.

21. Чашки Crème Brûlée

Грязный фартук Челси

Может быть, это и не «традиционная» закуска, но кто сказал, что эти маленькие прелести нельзя приготовить для шикарной вечеринки. Похоже, лучшее время когда-либо, черт возьми.

Получите рецепт из грязного фартука Челси.

22. Сальса с ананасом Поблано

HelloFresh

Попробуйте радугу, а затем окуните в нее фишки.Эта потрясающая сальса подготовит ваших гостей к вечеринке.

Получите рецепт от HelloFresh.

23. Средиземноморские лепешки

Фиолетовая морковь

Эта общая закуска требует весенних овощей, таких как спаржа, но вы можете смешивать и сочетать, чтобы создать пиццу для взрослых.

Получите рецепт от Purple Carrot.

24.Запеченный джем с бри и беконом и хрустящие кростини

Innit

Горячий плавленый сыр + божественное варенье из бекона + тосты = блаженство, амирит?

Получите рецепт от шеф-повара Тайлера Флоренс на Innit.

25. Свиньи в одеяле

Trois Petits Cochons

Был ли когда-нибудь более совершенный угодник толпы? Приготовьте их за день до вечеринки, а затем бросьте в духовку прямо перед приходом людей.Совершенство.

Получите рецепт в Les Trois Petits Cochons.

26. Чипсы из цуккини со сливочным соусом из базилика и авокадо

Фиолетовая морковь

Ну, иди к маме, овощи замаскированные под жареные угощения. Думайте об этом как о картофеле фри, но зеленом.

Получите рецепт в Purple Carrot.

27. Яйца с фаршем из омаров

4-звездочная группа ресторанов

Теперь мы разрешаем вам фантазировать.Чтобы приготовить эти роскошные кусочки, разрежьте 12 сваренных вкрутую яиц пополам и удалите яичные желтки. Смешайте желтки с ½ стакана майонеза, 2 столовых ложки французской горчицы и ½ столовой ложки шрирача в блендере и взбивайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте 4 унции. приготовленное мясо лобстера и 3 столовые ложки острого майонеза. Залейте яичные белки смесью желтков и полейте смесью омаров. Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Рецепт от шеф-повара Дэна Харриса, исполнительного повара в 4 Star Restaurant Group.

28. Йогурты Гуак

Два хороших

Конечно, Queer Eye ‘ s Антони вызвал переполох, когда предложил «положить йогурт в гуак» (ах!), Но на самом деле это отличная идея.

Рецепт из двух хороших йогуртов.

29. Мак и сыр из тыквы и капусты

Планета Овес-Овсяное молоко

Кто сказал, что макароны с сыром — это не закуска? Демоны, вот кто.Поставьте поднос с запеченными макаронами и позвольте своим гостям сходить с ума.

Получите рецепт от Planet Oat.

30. Легкие куриные шашлычки с соусом из халапеньо и чеддером

Helluva Хорошо

Это сочетание — настоящая мечта: сливочно-сырный соус станет идеальной начинкой для простых куриных шашлыков.

Получите рецепт от Хелува Доброго и Дорогого Крисси.

31.Двухкомпонентная кремово-сырная глазурь

Два хороших

AKA На 100 процентов самая легкая ситуация для сладкого погружения, которую вы когда-либо создавали. Подавайте с фруктами, кренделями или чем-нибудь еще, что вы хотите засунуть прямо в лицо.

Рецепт из двух хороших йогуртов.

32. Чипсы из лаваша с корицей и сахаром с персиковой сальсой

Фиолетовая морковь

Зачем вообще выбирать между сладким и соленым? Смешав острый фруктовый соус с этими французскими тостами, вы получите все.

Получите рецепт в Purple Carrot.

33. Nutella Banana Pizza

HelloFresh

Не заставляйте гостей выбирать между десертом и пиццей. Просто принесите эту демонстрацию ближе к концу вечеринки, чтобы все было хорошо.

Получите рецепт от HelloFresh.

34. S’mores Caramel Popcorn

Планета Овес

Дайте людям то, что они хотят (s’mores), но без дыма, жуков и грязи.

Получите рецепт от Шоколадного Муси.

35. Green Chile Loaded Mac n Cheezy Nachos

Держи оливки

Привет, любимый. Эта сковорода с макаронами и сыром, чипсами Бинфилдс и начинкой начо — идеальная сумка для тех, кто не боится пользоваться пальцами.

Получите рецепт в «Держи оливки».

36.Жареный хумус с красным перцем

Рок-рецепты

Если вы можете смешать маргариту, вы можете смешать этот хумус. Положите его на кусочки лаваша и нарезанные овощи.

Получите рецепт от Rock Recipes.

37. Фаршированный сладкий картофель

Зеленый повар

Как загруженный печеный картофель, но симпатичнее. Просто добавьте гуак или сметану.

Получите рецепт у Зеленого повара.

38. Запеченные крылышки цветной капусты с манго

Фиолетовая морковь

«Куриное» крылышко понравится даже вашим любителям мяса. Эти укусы bb cauli настолько захватывают , что они понравятся вашим гостям, независимо от того, принимаете ли вы друзей для большой игры или для холостяка -просмотра sesh.

Получите рецепт от Purple Carrot.

39. Сальса в ресторанном стиле

Кедровая ложка

Конечно, вы можете бежать к своему любимому кафе тако и купить их секретный соус, или вы можете приготовить его дома. Подавать с чипсами из тортильи по вашему выбору и кинзой.

Получите рецепт от «Кедровой ложки».

40. Хумус из буйволиного пармезана

Экономная гурман-мама

Поднимите свой хумус с помощью двух основных закусок: сыра и буйволиного соуса.

Получите рецепт от The Frugal Foodie Mama.

41. Двусторонние тосты из сладкого картофеля

HelloFresh

PSA: Маленькие порции жареного сладкого картофеля дают восхитительные закуски. Сверху посыпьте тахини, фундуком, медом или козьим сыром, редисом и кресс-салатом.

Получите рецепт от HelloFresh.

42. Дымчато-сладкий тофу по-калифорнийски Тофу Аво Тост

House Foods

Это идеальный вариант для ваших друзей-вегетарианцев, которые постоянно жалуются, что им всегда мало вариантов.К тому же ваши плотоядные друзья никогда не откажутся от тостов.

Получите рецепт от House Foods Tofu.


Меган Ю Помощник редактора Меган — член редакции Cosmo, где освещает моду, красоту и поп-культуру.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

50+ закусок для коктейльных вечеринок — Рецепты закусок размера укуса—Delish.com

Итан Калабрезе

Если вы развлекаетесь, будьте готовы к еде нового уровня, приготовленной руками.

Просмотр галереи 51 Фото

1 из 51

Разорвать свиней в одеяле

Эти свиньи готовы к пар-тайыыы.

Получите рецепт в Делише.

2 из 51

Попперс из цветной капусты

Цветная капуста еще никогда не была такой ароматной.

Получите рецепт в Делише.

3 из 51

Укусы из шпината, артишока, цукини

Внимание! Они вызывают привыкание.

Получите рецепт в Делише.

4 из 51

Закусочные сырные шарики

Наше любимое слово перед сыром — «загружен».

Получите рецепт в Делише.

5 из 51

Водные каштаны в беконе

Они абсолютно неотразимы.

Получите рецепт в Делише.

6 из 51

Свиньи в одеяле

Это вообще вечеринка без них ?! НЕА.

Получите рецепт в Делише.

7 из 51

Финики в беконе

Так много вкусностей в одном укусе!

Получите рецепт в Делише.

8 из 51

Палочки Моцарелла для фритюрницы

Когда * не * mozz делает ход ??

Получите рецепт в Делише.

9 из 51

Креветки Tostada Bites

Летняя закуска игровая сильная.

Получите рецепт в Делише.

10 из 51

Жареные соленья в духовке

Хрустеть этих младенцев нереально.

Получите рецепт в Делише.

11 из 51

Биф Веллингтон Укусы

Получите удовольствие от этих восхитительных закусок из говядины Веллингтон.

Получите рецепт в Делише.

12 из 51

Фрикадельки для коктейлей

Соус сладкий, дымный, соленый и ТАК заманчивый.

Получите рецепт в Делише.

13 из 51

Капрезе укусы

Это легкая закуска, в которой всегда выигрывает.

Получите рецепт в Делише.

14 из 51

Укусы Antipasto

Свежие тортеллини — идеальная сытная закуска для вечеринок.

Получите рецепт в Делише.

15 из 51

Грибы, фаршированные пиццей

Наконец, «здоровый» способ есть пиццу.

Получите рецепт в Делише.

16 из 51

Жареные Равиоли

Это практически единственная закуска, которая вам может понадобиться на вечеринке.

Получите рецепт в Делише.

17 из 51

Стеки картофельных гратенов

Эти милые приложения серьезно улучшают классическую запеканку.

Получите рецепт в Делише.

18 из 51

Клюквенный Бри

Идеальная закуска для вечеринки.

Получите рецепт в Делише.

19 из 51

Ползунки для солений из свинины

Соленья + тушеная свинина = рай.

Получите рецепт в Делише.

20 из 51

Жареные в духовке помидоры черри

Закидывайте в рот столько сочных деток, сколько хотите — они запечены!

Получите рецепт в Делише.

21 из 51

Кростини из сладкого картофеля

Итак. Хороший.

Получите рецепт в Делише.

22 из 51

Брускетта с клубничным бальзамиком

Это идеальный способ использовать сладкую летнюю клубнику.

Получите рецепт в Делише.

23 из 51

Греческие чашки с огурцом

Мы хотим, чтобы все греки всегда.

Получите рецепт в Делише.

24 из 51

Ракушки, фаршированные курицей

Как мы не сделали это раньше?

Получите рецепт в Делише.

25 из 51

Свиньи в кренделе

Пришло время закусить.

Получите рецепт в Делише.

26 из 51

Кусочки лазаньи

Возьмем лазанью буквально в любом виде.

Получите рецепт в Делише.

27 из 51

Шашлык из дынного прошутто

Эти * стильные * шампуры — легкое летнее приложение, которое вы так долго искали.

Получите рецепт в Делише.

28 из 51

Крабовый торт

Мини крабовые лепешки, которые невозможно оторвать от еды.

Получите рецепт в Делише.

29 из 51

Грибы, фаршированные бургером

Вкусная закуска для вечеринок вашей мечты.

Получите рецепт в Делише.

30 из 51

Французские закуски

Классическая вечеринка.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Майкл Ла Корте Редактор рецептов Майкл Ла Корте — редактор рецептов в Delish, где он освещает тенденции в области питания.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

59 ЛЕГКИХ идей еды из пальцев, которые вы должны придумать!

Поделитесь этим рецептом!

Если вы ищете простых идей закусок для вашей следующей вечеринки, то вы попали в нужное место! Независимо от того, предлагаете ли вы простой фуршет или модный час коктейлей, я уверен, что вы найдете несколько ручных рецептов закусок, которые идеально подходят для любого мероприятия !

Кростини — отличная идея для еды руками, которая чрезвычайно универсальна.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с моим раскрытием здесь.

Есть что-то такое захватывающее в закусках на вечеринке. Еда из пальца делает любую вечеринку более гостеприимной и, что еще более важно, ВЕСЕЛОЙ! Это позволяет всем пообщаться во время перекуса. И мы ВСЕ любим перекусывать, особенно когда эти закуски сделаны небольшими порциями!

Итак, ниже я собрал список простых идей и примеров закуски, которую вы должны рассмотреть для ВАШЕЙ следующей вечеринки.Все они идеально подходят для обслуживания толпы, большинство из которых можно приготовить заранее. Эти рецепты отлично подходят для званых обедов, небольших собраний или шикарных закусок.

Но прежде чем мы углубимся в список, давайте сначала обсудим то, что классифицируется как «еда руками».

Что такое пища для пальцев?

Давайте начнем с ЧТО такое закуски, потому что я вижу, что многие хозяева предлагают закуски, которым нужна ТАРЕЛКА, чтобы насладиться ими. Это, на мой взгляд, противоречит цели.

Finger food — это идеально маленькие продукты размером с укус, которые нужно есть прямо руками , без посуды! Вместо вилки и ножей люди часто подают эти мини-закуски с вертелами или зубочистками, чтобы их можно было легко есть!

Если вам нужно больше, чем три укуса МАКС, чтобы съесть его, скорее всего, это не настоящая еда для пальцев! Еда на один укус — лучшая закуска для сервировки, потому что она не требует салфеток и практически не требует беспорядка!

Еда из пальца существует уже некоторое время.Хотите верьте, хотите нет, но они стали популярными примерно в эпоху сухого закона, когда у них были бары со спиртным. Коктейли будут подаваться незаконно, и они будут сопровождать эти запрещенные напитки небольшими продуктами, которые было легко подавать и есть, чтобы люди были счастливы, а также заставляли их пить!

Не это моя вечеринка! 🙂

А теперь давайте продолжим дискуссию о том, что считать «закусками». Сколько пальцев вы должны использовать технически ? Продолжай читать!

Узнайте больше о том, как возникла еда для рук!

Фрикадельки на вертеле — популярная закуска.

Party Finger Foods: Canapés vs.Hors d’œuvres

Необычные блюда для пальцев идеально подходят для коктейльных вечеринок, особых мероприятий или праздников, таких как свадьба или канун Нового года! Они обязательно произведут впечатление и идеально подходят для взрослых. Ниже я расскажу о различиях между канапе и закусками, чтобы помочь вам решить, какую причудливую закуску подать гостям!

Канапе для вечеринки

Канапе — это небольшие по размеру закуски, приготовленные с высокой декоративной точностью.Они часто выглядят красиво и предназначены для того, чтобы их можно было съесть ЗА ОДИН УКУС Обычно это маленькие или тонкие ломтики хлеба или крошечные блины. На это основное блюдо кладут сверху, а затем его часто украшают травами или соусом. Вы часто будете видеть это на модных коктейльных вечеринках, где взрослым просто нужны пальцы!

Попробуйте эти восхитительные канапе!

Party Hors d’œuvres

Hors d’œuvres — это закуска, которую обычно подают перед ужином в качестве закуски перед едой.Их часто подают на коктейльных вечеринках или в ресторанах.

Эти необычные закуски, как правило, представляют собой высококлассные варианты закусок. Они красиво сложены и созданы для того, чтобы их можно было съесть за один раз. Вот несколько фотографий элегантных закусок, которые можно ожидать увидеть во время коктейльного часа. Все они очень милые и дружелюбные!

Многие закуски готовят из слоеного теста. Слоеное тесто — популярный сосуд, в котором подают всевозможные блюда внутри или на поверхности.Их используют как для соленых, так и для сладких закусок, и тот факт, что их легко взять пальцами, делает их еще более вкусными!

С чего лучше всего начинать вечеринку?

Ааа, возможности безграничны. Есть так много разных закусок, которые вы можете подавать перед ужином! Некоторые из ЛУЧШИХ закусок — это те, которые не требуют подогрева или повторного нагрева!

Давайте будем честными. Вкусные ХОЛОДНЫЕ продукты из рук в руки похожи на иголку в стоге сена.

Их трудно достать и не всегда очень вкусно. Это прискорбно, потому что их чрезвычайно удобно иметь под рукой, и они практически не требуют подготовки в день! Кроме того, их можно подавать при комнатной температуре!

Прежде чем решить, что подавать, задайте себе эти вопросы !!

  1. «Что я могу, как хозяин, управлять и позволить себе?» (придумайте бюджет!)
  2. «Есть ли у ваших гостей какие-то диетические предпочтения?» (вегетарианцы, без глютена, аллергия?)

Если у вас нет времени или возможностей для сборки 60 мини-слайдеров, не делайте этого! Если вы не можете позволить себе клешни краба, купите что-нибудь недорогое и экономичное!

Если ваши гости — кето, GF, вегетарианцы, веганы или страдают другой аллергией, вы можете подавать закуски, отмечая все флажки, ИЛИ предлагать несколько разных сортов для каждого гостя.

Предварительное приготовление еды для пальцев

Хотя не все закуски можно приготовить заранее, мы все любим, когда находим те, которые МОЖЕМ приготовить заранее.

Есть два «типа» закуски, которую можно приготовить заранее.

Это:

  1. ХОЛОДНЫЕ ПРОДУКТЫ : Холодные закуски нужно разогреть. Кроме соусов, это такие продукты, как закуски на молочной основе, мясо или морепродукты.
  2. ТЕМПЕРАТУРА В КОМНАТЕ FINGER FOODS: Темп.пища, приготовленная руками, не обязательно должна быть холодной, чтобы приносить удовольствие. Это такие продукты, как слоеное тесто, некоторые овощи, крекеры и хлеб.

Горячие закуски необходимо разогреть, так как их почти невозможно подавать свежими, если только не ожидается, что вас будет меньше шести человек. Их лучше всего приготовить заранее, накануне днем ​​(или ночью). Затем поставьте в духовку по мере приближения ваших гостей, чтобы им наверняка было хорошо и жарко.

Посмотрите мой пост о том, как согреть еду для вечеринок.

Если вы подаете холодных закусок, их можно полностью собрать за день или даже за два дня до вечеринки, а затем вынуть прямо из холодильника и подать!

Планирование вашего меню

Я большой поклонник того, чтобы подавать ТОЛЬКО закуски на вечеринках. Особенно при большом скоплении народа. Вы можете иметь ДВА типа меню. HEAVY hors d’œuvre s menu и LIGHT hors d’œuvre s .

Обильное меню — это когда на вечеринке вы подаете ТОЛЬКО закуски. Никакого ужина или другой еды после. Это означает, что вам следует запланировать больше закусок на человека.

Легкое меню — это когда вы планируете потом подавать больше еды. Это означает, что вы можете планировать меньше еды на человека.

Поставщики общественного питания обычно следуют этим рекомендациям:

Вот моя шпаргалка!

Плюсы и минусы подачи тяжелых закусок

s :

Плюсы :

  • Разнообразие для всех гостей
  • Отлично подходит для общения
  • Позволяет использовать несколько станций
  • Возможность установить подогреватели пищи и забыть об этом
  • Развлечение
  • Гости могут сами себе помочь

Минусы :


Список лучших продуктов для вечеринок

Вот список ЛЕГКИХ закусок, которые вы, возможно, захотите добавить в свое праздничное меню! Все эти рецепты отлично подходят для любой вечеринки не только потому, что их просто сложить вместе, но и потому, что они могут послужить небольшой группе или человек!

Game Day Finger Foods

Приближается большая игра, и вам нужны закуски, которые понравятся всем, верно? Что ж, смотрите ниже! Все эти рецепты — простые закуски, которые подойдут для любой вечеринки у двери багажного отделения!

Укусы свинины в кленовом беконе

Эти свиные кусочки в беконе так легко приготовить, и они обладают невероятным вкусом! Вы получаете сладость от кленового сиропа и соленость от бекона, что делает их отличной закуской для ног на следующей футбольной вечеринке!

Чизстейк Чашки Вонтон

Идеальная вкусная еда для игрового дня! В этих хрустящих стаканчиках Wonton для чипсов Philly Cheesesteak Wonton Cups используются обертки Wonton, чтобы получить хрустящую оболочку.Лучше всего они запекаются, так что вы можете сделать их заранее в НАЛИЧИИ для любой вечеринки или двери багажного отделения!

Шашлык из куриных фрикаделек Буффало

Закуски из фрикаделек — огромный тренд в еде руками! Эти легкие запеченные куриные фрикадельки с буйволом — моя любимая еда в футболе! Сделанные с соусом Franks Red Hot и коричневым сахаром, они острые, сладкие и покрытые соусом! Кроме того, они не содержат глютен И их можно хранить в мультиварке в тепле в течение нескольких часов!

Фрай начос для вафель с добавкой

Эти загруженные ирландские пабы Nacho Fries — это продолжение закуски, которую подают в местном ирландском пабе.Подаются на хрустящем картофеле фри с вафлями, заправленном домашним сырным соусом, и станут идеальной закуской для любой спортивной вечеринки или задней двери!

Сырные хлебные палочки (с тестом для пилсбери)

В этих итальянских «Дункерах» с сыром и чесноком используется консервированное тесто для пиццы от Pillsbury, поэтому их очень легко приготовить и они идеально подходят для большой дичи! Подавайте их с гарниром из вашего любимого соуса маринара для макания, и вы получите вкусную закуску для взрослых и детей!

Конусы для пиццы, фаршированные рикоттой

Эти рожки для пиццы — отличный вариант скучной пиццы, к которой мы все склонны прибегать в игровые дни! Они используют тесто для пиццы Pillsbury, начиняют его пепперони и тремя разными сырами, а затем формируют конус! Все, что вам нужно, это оловянная фольга, и вы можете приготовить пальцы!

Перцы, фаршированные сосисками (со сливочным сыром)

Эти милые мини-фаршированные перцы всегда любимы! Фаршированные колбасой и сливочным сыром, они просты в приготовлении и полны аромата.Сделайте их накануне и согрейте перед приходом гостей!

Соус Моцарелла Фри

Соус фри! Лучшая еда для пальцев! Эта закуска задушена домашним коричневым соусом и покрыта плавленым липким сыром моцарелла. Они идеально подходят для вечеринки в багажнике / футбольной вечеринки!

Праздник Фингер Фудс

Приближаются праздники, и вы хотите приготовить легкие, но праздничные праздничные закуски, которые не разорят банк, верно? Вот несколько легких закусок, которые понравятся всем в этом сезоне!

Колбасные шарики без Бисквик Блинная смесь

Эти колбасные шарики — популярная праздничная или рождественская закуска, которую многие семьи любят подавать на поздний завтрак или в качестве закуски! В любом случае, они восхитительны и идеальны для закуски!

Глазированные праздничные орехи пекан

Эти праздничные орехи пекан — причудливая, но легкая закуска для тех, кому нужны закуски к напиткам или коктейлям! Лучше всего то, что их можно приготовить за несколько дней и подавать при комнатной температуре!

С Рождеством Христовым яйца с пряностями

Эти веселые рождественские яйца с пряностями такие милые, такие праздничные и невероятно вкусные! Все, что вам нужно, это несколько зерен розового перца и несколько листьев петрушки, чтобы сделать эти веселые закуски дружественными к еде руками!

Укусы салата из груши и рокфор

Этот сыр рокфор и груша «Брускетта» — идеальная закуска для праздничного ужина! Это все, что вы хотите от салатной закуски, но в паре

Мини печеный картофель (с сыром)

Этот мини-запеченный картофель — это забавная легкая закуска, которая понравится всем на вашей праздничной вечеринке! Жареные в духовке и покрытые сырной начинкой из сметаны и чеснока, красный перец и зеленый лук делают их веселой и праздничной рождественской закуской!

Праздничные чашки с начинкой для печенья

Если вы любите домашнюю начинку, то эти чашки для печенья — для вас! Это сладкая и соленая праздничная закуска, от которой все сойдут с ума! Масляное бисквитное тесто начинено кленовой колбасой, луком, розмарином и сушеной клюквой.Отличная закуска, которая должна быть во главе вашего праздничного меню!

Холодная пища для пальцев

Холодные закуски самые лучшие! Их можно приготовить за 1-3 дня и доставить прямо из холодильника! Что проще? Ознакомьтесь с этим списком, чтобы узнать больше о холодных закусках!

Краб Севиче с авокадо

Это супер легкое и освежающее блюдо, которое отлично сочетается с чипсами из тортильи! Это быстрая закуска, которую лучше всего подавать ХОЛОДНОЙ! Все, что вам нужно, это пальцы и чип! 🙂

Закуска с прошутто из груши

Рецепт закуски с прошутто из груши — восхитительный холодный закуски, освежающий и вкусный! К тому же они готовы за 10 минут и не требуют запекания!

Жареный молодой перец, фаршированный фетой

Эти молодые перцы обжаренные и начинены сливочной начинкой из сыра фета! Они не могут быть проще, и это всегда приятная для толпы закуска, которую подают холодными!

Лучшее греческое блюдо мезе

Это идеальное греческое блюдо мезе обязательно впечатлит ваших гостей! Добавив немного традиционных греческих спредов, овощей и большого количества лаваша, вы можете легко воссоздать это блюдо из холодных закусок дома для следующей встречи!

Чернослив, фаршированный медом и шалфеем рикотта

Эти пикантные сладкие закуски, фаршированные смесью взбитого шалфея с рикоттой, сверху обжаренного в меде миндаля и сбрызнутого медом, — одно быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать холодным!

Шашлык из маринованных закусок Antipasto

Если вы ищете закуски быстрого приготовления, чтобы подать их на следующей вечеринке, эти забавные маринованные шашлычки с закусками для закусок НЕ ПРОСТО! Они быстро изготавливаются и идеально подходят для любой публики!

Кростини с запеченным красным перцем из рикотты

Эти костини — легкая, но вкусная закуска, которую можно приготовить заранее! Поджарьте хлеб до прихода гостей и положите рикотту и красный перец в холодильник для заправки !

Шарик из моцареллы с жареным перцем и чесноком

Этот шарик из моцареллы, он же сыр буррата, закуска — один из моих самых популярных рецептов.Сливочная буррата и чесночный перец идеально подходят для украшения хрустящего хлеба. Лучше всего подавать холодным!

Быстрая еда для пальцев

Быстрые закуски пальцами лучше всего, когда у вас нет времени или вам нужно готовить много в небольшом окне! На приготовление этих закусок, перечисленных ниже, требуется менее 30 минут, и их можно сразу же приготовить на столе!

Спаржа в обертке с прошутто

Обернутая спаржа с прошутто — одна из самых простых (но самых популярных) закусок.Они готовятся за 5 минут, в них всего 3 ингредиента, и их нужно просто запекать в духовке в течение 15-20 минут. Я оцениваю около 3 канапе на человека, но они определенно популярны, поэтому обязательно приготовьте еще немного.

Голубой сыр и яблоки

Эти яблоки с голубым сыром, политые горячим медом и посыпанные нарезанными грецкими орехами. Это идеальная закуска для друзей, которую можно быстро приготовить с помощью всего 4 простых ингредиентов менее чем за 5 минут вашего времени!

Глазированные яблочно-куриные колбасы

Эти глазированные куриные яблоки Колбасные укусы — один из моих любимых рецептов закусок на взбивание! Ломтики куриной колбасы, задушенные сладкой луковой глазурью, готовы буквально за 10 минут!

Хрустящий жареный нут с сыром и луком

Эти смехотворно хрустящие и вызывающие привыкание хрустящие жареные нут с сыром и луком требуют всего 5 минут на приготовление! Идеальная пикантная закуска или перекус, но просто предупреждение: как только вы начнете их есть, вы просто не сможете остановиться!

Кусочки огурца с вялеными помидорами

Эти кусочки огурца готовы всего за 30 минут, их также можно приготовить заранее! Это идея здоровой закуски, которую люди будут любить перекусывать в ожидании ужина.

Макияж для пальцев

Еда из пальца, которую можно приготовить заранее, сегодня там, где она есть. Если вы заняты, работаете или заботитесь о детях, вам нужно приготовить закуски заранее, поэтому до прибытия компании вам нужно только убедиться, что вы (и ваш дом) в отличной форме! Ознакомьтесь с другими готовыми закусками, которые можно подавать при комнатной температуре!

Вертушки с авокадо из индейки

Эти вертушки сделаны из мяса индейки , авокадо и сыра.Заправка из тимьяна — вот что отличает их от других. Лучше всего то, что их можно приготовить и скатать за день до , а затем нарезать и подавать холодными по мере прихода гостей!

Треугольники из шпината и феты

Это легкая закуска, которую можно приготовить заранее и подать в горячем виде или при комнатной температуре. Просто соберите каждый треугольник накануне и храните их в холодильнике, пока вы не будете готовы их испечь! Кто бы не хотел хрустящую сырную фило-закуску?

Вареные грибы вареники

Если бы у вареников и грибов родились дети, вот бы они! Веселая и креативная закуска, в которой есть все, что вы хотите от вареников, но без пасты! Они фаршированы картофельным пюре, беконом и сыром — вашим гостям понравится это творческое сочетание вкусов!

Английский чайный бутерброд с пальцами (3 способа)

Чайные бутерброды — такая забавная закуска для позднего завтрака, которую можно подавать с чаем или без него! Я люблю делать эти ВПЕРЕДИ времени, ожидая компании.Лучше всего подавать их холодными (или комнатной температуры), чтобы не беспокоиться о повторном нагреве! Традиционные бутерброды с чаем идеально подходят для послеобеденной свадьбы, детского душа или простого бранча!

Кисло-сладкие фрикадельки в горшочках

Эти мини-фрикадельки для вечеринок — идеальная закуска, которую я люблю заранее добавлять в мультиварку! Затем, когда он будет готов, установите его на «теплый» и просто дождитесь прибытия ваших гостей!

Нут, жареный с чесноком и острым чесноком (экстра хрустящий)

Эти Жареный нут с острым чесноком — неотразимая здоровая закуска , которую я люблю раскладывать дома в маленьких мисках, когда я жду компании. Они настолько неотразимы, и их слишком легко съесть !

Простая / легкая еда для пальцев

Простые и легкие закуски — это то, чего мы все с нетерпением ждем! Они делают вечеринку приятной и управляемой. Все рецепты, представленные ниже, содержат всего несколько ингредиентов, поэтому их легко приготовить, но при этом они несут в себе массу вкуса!

Чесночные бомбочки с сырной начинкой (из теста для печенья)

Эти сырных чесночных бомбочки — простой и быстрый способ насладиться чесночными узелками, но в 1000 раз лучше! Я использую консервированное тесто для печенья Pillsbury, потому что из него каждый раз получается невероятно мягкое и нежное тесто .Ваши пальцы с любовью к липкому сыру!

Куриные укусы с беконом

Эти куриные укусы в беконе — пикантная закуска с множеством моих любимых блюд. Это просто и идеально подходит для небольших встреч, состоящих всего из 6 ингредиентов! Закуска наполнена ароматом, не беспорядочная и довольно портативная.

Укусы Phyllo Spanakopita

Восхитительно легкая закуска, эти укусы спанакопиты — это новый поворот в традиционном греческом пироге со шпинатом, приготовленном из нескольких простых ингредиентов!

Греческие бараньи отбивные с леденцами на гриле

Эти жареные бараньи отбивные на самом деле очень просто приготовить, но на вкус они выглядят так, как будто на них ушли часы! Хитрость заключается в том, чтобы купить готовые отбивные из баранины и позволить маринаду сделать всю работу.Тогда жарьте и подавайте!

Дип из жареных баклажанов

Этот спред из жареных баклажанов не только просто приготовить, но и состоит из нескольких простых ингредиентов. Мне нравится, насколько он полезен и что его можно подать в деревенском стиле с буханкой хрустящего хлеба.

Кубанские шашлычки

Эти кубанские шампуры не могут быть проще. Это всего лишь три простых ингредиента: соленые огурцы, ветчина и швейцарский сыр на вертеле. В сочетании с медовым дижонским соусом для макания они представляют собой веселую и ароматную закуску, которая не может быть более простой.

Капрезе Брускетта

Эта домашняя брускетта-капрезе — уникальная вариация классического итальянского рецепта брускетты, приготовленная из вяленых на солнце помидоров и моцареллы и запеченная до образования хрустящей корочки. Простая закуска, которую полюбят ваши гости!

Пальцы со спаржей Иберико Пармезан

Эти милые маленькие пучки филло — простая закуска, которую можно приготовить, учитывая, что в них всего пять ингредиентов ! Спаржу обваливают в филло и смазывают сливочным маслом перед запеканием до золотистого качества .

Недорогая еда для пальцев

Блин, блин, вечеринки стоят дорого ! Если вы можете приготовить много еды при приличном бюджете, вы сможете гораздо больше наслаждаться планированием вечеринки и не чувствовать себя полностью истощенным (и вы, и ваш банковский счет) после вечеринки. Все эти закуски относительно дешевы и могут накормить сразу большие группы.

Жареные красные помидоры (с базиликом Айоли)

Если вы любите жареные зеленые помидоры, жареные красные помидоры станут вашей любимой едой на вечеринках! Хрустящие, свежие и ароматные! Их производство недорогое, особенно если вы покупаете помидоры оптом , и их можно разогреть по мере прихода гостей.

ЗАПЕЧЕННЫЕ сырные палочки на гриле (с томатным супом)

Так как нарезанный хлеб для сэндвичей недорого, а я использую консервированный томатный суп, все, на что вам нужно потратить деньги, — это сыр! Мне также нравится, что это НАПОЛНЕНИЕ, что означает, что вам не нужно много зарабатывать, что позволяет сэкономить больше денег! И как нарядно ?!

Олд Бэй Краб Темпура укусов

Эти крабовые укусы сделаны из имитации мяса краба и упакованного теста для темпуры, поэтому они супер недороги и удивительно просты в приготовлении! К тому же на вкус они просто крабовые!

Креветки Буффало с коричневым сахаром в фритюрнице (хрустящие)

Рецепт креветок с коричневым сахаром и креветками из буйвола для фритюрницы — идеальная закуска для большой игры! Покрытые хрустящими панировочными сухарями панко и намазанные сладким и острым соусом из буйвола, вы будете облизывать свои пальцы до чистоты ЗА МЕНЕЕ 15 МИНУТ!

Горящие продукты для пальцев

Идеи еды из пальцев для тех, кто в последнюю минуту хочет к нам приставать! Все это великолепно, потому что большинство ингредиентов поступают из нашей кладовой и могут быть быстро собраны в последнюю минуту!

Роллы из солений и ветчины

Эти простые рулетики с ветчиной и сливочным сыром — такая восхитительная закуска, закуска или закуска, которую можно подать толпе на любой вечеринке! Мне нравится, что их тоже можно собрать в последнюю минуту!

Чашки Phyllo с жареным перцем и буррата

Эти чашки Phyllo — это невероятно простая холодная закуска, которую можно подавать на любой вечеринке или наслаждаться в качестве закуски дома! Их можно приготовить в последнюю минуту и ​​сразу же поставить на стол, так как они не требуют выпечки и состоят всего из 3 ингредиентов!

Чизболлы для вечеринки (3 рецепта)

Партии сырных шариков: 3 убийственных 10-минутных рецепта.Отличная закуска для вечеринок! Подавать с крекерами, чипсами или багетом, мне нравится, как легко и быстро их готовить! Кроме того, их можно свернуть в последнюю минуту, чтобы получить вкусную сливочную еду, которую все полюбят!

Тартар из тунца с авокадо

Этот восхитительный рецепт тартара из тунца сделан из авокадо и заправлен азиатским соусом. Идеальная здоровая закуска, которую подают поверх крекера, готовится всего за 15 минут! Это идеальный рецепт, который можно вынуть из кармана в последнюю минуту, и он поразит гостей.

Необычные продукты для пальцев

Необычные закуски не должны быть дорогими или даже сложными! Хитрость в том, чтобы заставить их выглядеть необычно. Никто не должен знать, что они были на самом деле быстрыми и легкими!

Манго и жареные креветки

Эти приправленные пряностями азиатские креветки на гриле ненадолго замаринованы в Ketjap Manis (сладкий соевый соус) и других специях, а затем обжарены до совершенства, чтобы получились сочные и невероятно вкусные креветки! Добавьте свой любимый крекер Truscuit и намазайте щедрым количеством хумуса, сладкого манго и измельченных трав, чтобы получилось необычное блюдо!

Тосты с канапе и инжиром

Эти мини-тосты с канапе — это изысканная закуска, которую легко приготовить! Начинка представляет собой смесь сыра рикотта, сыра бри, козьего сыра, карамелизированного лука и меда.Эти мини-блюда также хороши, чтобы обогнать , и их можно подавать при комнатной температуре!

Картофельные оладьи с травами и овощами

Картофельные оладьи с травами и овощами идеально подходят для изысканного позднего завтрака, такого как ранний детский или свадебный душ! Добавьте к ним копченый лосось и сливки с лимоном и чесноком для элегантной закуски!

Груши, запеченные с козьим сыром Шеврот и медом

Запеченные груши с козьим сыром Шевро, медом и орехами пекан — легкая закуска, которая выглядит очень модно.Груши нарезаются тонкими ломтиками, запекаются, затем покрываются пикантным козьим сыром, медом, орехами пекан и свежим розмарином. Достаточно впечатляющий, чтобы служить для званых обедов, но достаточно легкий, чтобы сэкономить место для ужина.

Икра чечевицы белуги

Этот веганский рецепт икры из чечевицы белуги включает салат из черной чечевицы белуги, который подается поверх крекеров со сливочным сыром. Это необычная и стильная закуска, которую оценят ваши гости!

Итальянские грибы, фаршированные моллюском

Эти итальянских грибов, фаршированных моллюсками — это вкусная и пикантная закуска для вечеринок, от которой ваши гости сойдут с ума! Они получаются хрустящими сверху и сочными в середине, что делает их идеальной едой для рук и абсолютно неотразимой .

Раклет с картофелем и корнишоном

Раклет с картофелем и корнишонами — очень швейцарское блюдо. Однако эти три предмета обычно не обслуживаются таким образом. Я просто обожаю раклет, и эта закуска станет отличным дополнением любой вечеринки или мероприятия.

Блины с сыром и прошутто

Блины — это классическая модная закуска, которую любят люди! Этот рецепт сделан из хрустящего ветчины прошутто и сладкого клюквенного соуса, так хорошее сочетание вкусов!

Карамелизированный жемчужный лук

Карамелизованный жемчужный лук Детский лук обжаривается в сладкой и соленой бальзамической глазури.Чтобы сделать эти закуски дружественными, я подаю их с необычными шашлыками, сыром и хорошим вином. Соус также отлично подходит для макания хлеба!


Советы по подаче пищи из пальца

Надеюсь, вы нашли по крайней мере ТРИ идеи закуски для своей следующей вечеринки! Если вы планируете обслуживать несколько человек, два самых важных совета для вас:

  1. Сделайте как можно МНОГОЕ заранее !
  2. Обратитесь за помощью к друзьям и родственникам !

Чтобы еда оставалась теплой, по возможности следует использовать посуду для протирания.Закуски в мультиварке очень удобны и могут использоваться для более мягких закусок, таких как фрикадельки или соусы. Их можно подавать с вертелами или мини-зубочистками, чтобы их можно было легко перекусить.

Несмотря на то, что мы не хотим признавать, мы не можем сделать все сами, поэтому любезно принимаем любую помощь, которую вы можете получить от друзей и семьи, и всегда будьте осторожны!

По любым другим вопросам обращайтесь по телефону [адрес электронной почты] (точка) com . Я люблю слышать от моих читателей!


Я большой сторонник БЕЛОЙ посуды, поскольку она, кажется, делает еду более аппетитной и чистой.

Вот мои любимые !!

Мелкие фарфоровые сервировочные тарелки

Сервировочные тарелки прямоугольной формы

Фарфоровое сервировочное блюдо с ручками

Большой белый сервировочный поднос


Другие рецепты закуски, которые могут вам понравиться:

Фуршет для выпускного вечера и идеи закуски

Советы и идеи рецептов Amuse Bouche

Поделитесь этим рецептом!

50 легких закусок — рецепты от Love and Lemons

Эти 50 легких закусок поразят гостей на вашей следующей вечеринке! Вы обязательно найдете то, что вам понравится, от соусов до закусок.

Есть ли у вас легкие закуски? Когда я развлекаюсь, я часто выбираю простые сезонные кростини или сырную доску, но в это время года, когда мы проводим или посещаем вечеринки чаще, я начинаю жаждать новых рецептов закусок.

Если вы, как и я, ищете свежие, изобретательные закуски для вечеринок в преддверии праздников, ознакомьтесь со списком ниже. Благодаря 50 идеям закусок, от переосмысленной классики до новых креативных рецептов закусок, вы обязательно найдете то, что вам (и вашим гостям) понравится! Счастливых праздников!

Рецепты закусок в соусе

Хумус из мускатной тыквы (на фото выше)

Один из моих любимых рецептов праздничных закусок! Посыпанный фетой, зернами граната и микрозеленью, он красивый, праздничный и наполнен пряным ароматом ореха.

Шпинатный соус с артишоками

Моя версия этого классического соуса из шпината такая же сливочная и вкусная, как и оригинал, но вы не найдете здесь сливочного сыра. Вместо этого он получает сочную текстуру из смешанной цветной капусты и греческого йогурта!

Лучший гуакамоле

Нужно сказать больше?

Домашний хумус

Подавайте этот бархатный ореховый соус с теплой питой и сбрызгиванием оливковым маслом, и он мгновенно исчезнет.

Загруженный Butternut Queso

Этот рецепт полюбился фанатам! Мускатная тыква смешивается с сырным соусом из кесо, который нравится даже самым большим любителям сыра. Рецепт находится на странице 75 книги Love & Lemons Every Day.

Vegan Seven Layer Dip

Я не могу насытиться этим кремовым / хрустящим, пикантным / острым соусом из тако. На вечеринке он обслуживает толпу, но, как известно, мы с Джеком съедали все это на ужин!

Дип из красной чечевицы с карри

Вместо нута в этом сливочном, похожем на хумус соусе играет главную роль красная чечевица.Обладая теплым ароматом карри, он отлично подходит для лаваша, крекеров и овощей!

Сырный соус для вечеринки из цветной капусты

Никто не догадается, что в этом сливочном соусе скрывается целая голова цветной капусты! Украшенный игристым плавленым сыром, это любимое блюдо на вечеринках.

Vegan Pimento Cheese

В этом рецепте нет сыра, но его вкус шокирующе близок к настоящему. Наполненный ароматными ингредиентами, такими как дижонская горчица, перец в банках и лимон, он острый, насыщенный и вкусный.

Tzatziki

Если вы ищете свежие, легкие закуски, попробуйте tzatziki! Это охлаждающая смесь греческого йогурта, огурца, лимона и укропа, которая прекрасно сочетается с лавашем или свежими овощами.

Баба Гануш

Все любят хумус, но, если вы спросите меня, баба гануш заслуживает такой же любви. Каждый раз, когда я его готовлю, я не могу удержаться от того, чтобы съесть этот шелковистый дымный соус прямо из кухонного комбайна!

Kale Guacamole

Приготовленная на пару капуста добавляет дополнительный овощной пунш к этому супер-зеленому гуаку.

Рецепты закусок из кростини и лепешек

Закуски из хумуса из кростини

Эти легкие закуски, состоящие из 6 вариантов кростини, предлагают что-нибудь для каждого! Выберите несколько блюд для сервировки или приготовьте их все. В любом случае вы не разочаруетесь.

Тартины из рататуй

Эти элегантные, легкие закуски сделают так, чтобы гости вечеринки остались незамеченными! Обугленные овощи рататуя, прованские травы и тонкий слой козьего сыра делают их совершенно неотразимыми.

Sweet Potato Pomegranate Crostini

Намазанные лимонным спредом подсолнечника, эти милые кростини уютные, свежие и яркие! Украсьте их листьями кинзы, чтобы придать им особый праздничный вид.

Хумус из свеклы с Кростини

Этот яркий хумус украсит любую вечеринку! Приправленный тмином и кориандром, он имеет сладкий пряный вкус, который заставит вас вернуться за новыми блюдами.

Морковные чипсы Smorrebrod

В этом рецепте обжаренная с солью морковь имитирует лосось.Я кладу их в крекеры со всеми классическими добавками — хрустящими овощами, каперсами и большим слоем сливочного сыра!

Лепешка Falafel

Эта лепешка не содержит глютена, но даже самые большие любители хлеба влюбятся в нее. Основа из нута приправлена ​​специями фалафель и наполнена хрустящими сочными овощами, сочными соусами и свежими травами.

Broccolini Chickpea (Mini) Pizzas

Я кладу лимонную брокколи, свежую моцареллу и нут на хлеб mini naan, чтобы приготовить эти милые и легкие закуски.

Хлебные закуски

Фокачча с розмарином

Этот хлеб фокачча легко приготовить, а на вечеринке он мгновенно исчезнет. Приправленный розмарином и жареным чесноком, он пикантный, жевательный и насыщенный.

Веганские мягкие запеченные крендели

Что может быть веселее домашних кренделей ?! Подавайте их с острой коричневой горчицей, и они быстро исчезнут.

Легкие закуски на один укус

Фаршированные грибы

Есть масса причин любить эти фаршированные грибы.1. Они праздничные. Посмотрите на этот красный, белый и зеленый! 2. Они восхитительны. И 3. Их СУПЕР-просто сделать. Просто перемешайте начинку, загрузите ее в шляпки грибов кремини и запекайте!

Здоровые (веганские) фаршированные картофельные кожуры

Сливочные, острые сметаны из кешью и дымный кокосовый бекон делают эти хрустящие картофельные кожуры более легкими (но не менее вкусными), чем традиционные.

Shiitake Maki Sushi

Яркий морковно-имбирный соус для окунания — прекрасное свежее дополнение к этим пикантным роллам суши.Если вы никогда раньше не делали домашние суши, не беспокойтесь. Это на удивление легко приготовить, и ваши гости обязательно будут впечатлены.

Летние роллы с авокадо

Эти великолепные летние роллы должны быть одной из самых красивых закусок! Этот рецепт требует персиков, но когда я готовлю их зимой, я просто пропускаю их, и рулеты все равно получаются восхитительными.

Тартар из сладкого картофеля и авокадо

Авокадо занимает место тунца в этом ярком тартаре из кунжута.В сочетании с жареным сладким картофелем и редисом для хрустящей корочки это получается красиво, элегантно и вкусно!

Суши-роллы с авокадо и огурцом

Эти простые вегетарианские суши, фаршированные манго, авокадо и огурцами, идеально сочетают в себе сочные, хрустящие и сливочные элементы. Ням!

Блюдо Идеи для закусок

Лучшее Crudité Блюдо

Когда я говорю «высшее», я имею в виду именно это. Это блюдо наполнено маринованной фетой, терпким вишневым маслом с тимьяном, сочным соусом из белой фасоли с лимоном и, конечно же, множеством свежих овощей.Ваши гости не смогут насытиться!

Chipotle Cauliflower Nachos

Приготовьте это аппетитное блюдо начо с чипсами из тортильи, черной фасолью, нарезанными кубиками помидорами, кинзой и большими порциями дымного, липкого кешью «queso». Затем добавьте несколько ложек ананасовой сальсы для удивительно сладкого послевкусия!

Обугленные помидоры черри

Семена тмина и мята придают этим помидорам черри свежий ароматный вкус. Положенные на подушку из лимонного йогурта, они идеально подходят для того, чтобы зачерпнуть ломтики хрустящего хлеба.

Комбинируй доску Crostini

Иногда лучшие рецепты закусок оказываются самыми простыми. Приготовьте большое блюдо с сырами, сезонными джемами и фруктами, соусом песто и орехами, и пусть гости загружают крекеры и багет по своему вкусу!

Легкие закуски для закусок

Сладкий и пряный попкорн

Этот сладкий и пряный попкорн — одна из моих любимых праздничных закусок. Приправленный кленом, корицей и кайеной, он имеет восхитительное сочетание теплого, сладкого и пряного вкуса.

Жареный нут

Пропустите картофельные чипсы на следующей вечеринке и подайте вместо него жареный нут! Они по-прежнему соленые, хрустящие и вкусные, но намного питательнее! Чтобы получился забавный вариант, добавьте в них такие специи, как перец чили или карри.

Сладкий картофель фри

Эти хрустящие запеченные картофелины сами по себе являются забавной закуской, но если вы сочетаете их с соусом для окунания, таким как соус тахини, заправка с кинзой и лаймом или соус чипотле (мой любимый!), Они гарантированы стать хитом вашей следующей вечеринки!

Рецепты закусок сальсы

Сальса из манго

Сладкий, острый, состоит из 7 ингредиентов.Что не любить?

Tomatillo Salsa Verde

Мой проверенный рецепт сальсы! Он пикантный, острый, пряный и такой, такой вкусный.

Пико де Галло

Приготовьте рецепт пико де галло, как написано, или измените его, добавив нарезанный кубиками авокадо, сыр Котия, свежие зерна кукурузы или черные бобы!

Ананасовая сальса

Эта супер свежая сальса — такая забавная, готовая к употреблению закуска! Совет: купите предварительно нарезанный ананас, чтобы быстро и легко приготовить.

Киви Авокадо Сальса Верде

Сливочные кусочки авокадо восхитительно контрастируют с сочным киви и хрустящими овощами в этом сладко-остром соусе.

Рецепты сырных закусок

Запеченный бри

Что касается легких закусок, то этот запеченный бри должен стать лучшим! Переложите сыр прямо из холодильника в духовку, запекайте 8 минут и положите сверху ваши любимые сезонные начинки. Я люблю подавать свой с гранатовыми дольками, но ложка клюквенного соуса или вишневого джема тоже будет отличным выбором.

Миндальный сыр с прованскими травами

Сделайте веганский сыр для своих растительных друзей! Из миндаля, лимонного сока и немного пищевых дрожжей получается вкусный пастообразный пикантный сыр, который исчезнет за считанные минуты. Этот рецепт находится на странице 73 книги Love & Lemons Every Day.

Burrata

Burrata подается с сезонными продуктами и поджаренным багетом — одна из моих любимых легких закусок. Вариант семейных помидоров, изображенный ниже, восхитителен летом, но в это время года я люблю посыпать его сочными ломтиками груши, гранатовыми дольками и свежим тимьяном.Добавьте немного морской соли и немного лимонно-тимьянового масла, чтобы получилось лучше!

Зеленый сыр харисса на гриле

Что может быть симпатичнее мини-закуски на гриле с бутербродами с сыром? Я делаю свой со шпинатом и травянистой зеленой хариссой для приподнятого оттенка.

Комбинируй кесадильи

Кто не любит кесадильи? Сделайте большую порцию еды до прихода гостей или приготовьте кесадильский бар своими руками с лепешками, свежими овощами, сальсой, сыром и жареными бобами.Тогда готовьте кесадильи на заказ!

Quinoa & Kale Quesadillas

Капуста и лебеда могут быть нетрадиционными начинками для кесадильи, но они делают этих парней совершенно восхитительными. Они хрустящие снаружи, липкие в середине и обладают пикантным вкусом.

У вас есть какие-нибудь простые и быстрые идеи закусок, рецепт которых вы хотели бы увидеть? Я хочу попробовать «куриный соус» из джекфрута с буйволом, облегченные попперсы с халапеньо, «куриные крылышки» из цветной капусты или яйца с пряностями из греческого йогурта!

Простые рецепты закусок: ореховый хумус

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

На 6-8 порций

  • 1 чашка жареной тыквы с горкой
  • 1 чеснок
  • 1½ стакана вареного нута, высушенного и ополоснутого
  • ¼ стакана тахини
  • 3 столовых ложки свежего лимонного сока
  • ½ чайной ложки тмина
  • ½ чайной ложки кориандра
  • ½ чайной ложки кайенского ореха
  • ½ чайной ложки, если чувствительна к специям больше для опрыскивания
  • стакана оливкового масла первого отжима, плюс еще для полива крекеры и / или овощи для сервировки
  • В кухонном комбайне смешайте жареные кабачки, чеснок, нут, тахини, лимонный сок, тмин, кориандр, тиф энне и морская соль.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *