Готовим дома гамбургер: Домашние бургеры — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома — slontd.ru

Готовим дома гамбургер: Домашние бургеры — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

alexxlab 28.08.1980 0 Comments

Содержание

Домашние бургеры — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Предлагаю рецепт для любителей больших бутербродов.

Ингредиенты

мука пшеничная	500 г
дрожжи	30 г
соль	1 ч.л.
сахар	1,5 ст.л.
растительное масло	2 ст.л.
вода	2 стакан
кунжут	2 ст.л.

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

8-10 средних булочек

Булочки можно купить в магазине,а можно испечь самим(у меня магазинные):
На 8-10 средних булочек:
500 г пшеничной муки
30 г дрожжей
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
2 ст. воды
2 ст.л. кунжута
Дрожжи растворить в тёплой воде,добавить соль,сахар,муку,добавить воду,перемешать,добавить масло и вымешивать до получения плотного однородного теста,при необходимости добавляя муку.Готовое тесто немного посыпать мукой и накрыть полотенцем,оставить на 30-40 минут,когда тесто поднимется,немного обмять и снова дать подойти.Из теста сформировать булочки нужной формы.Противень смазать маслом(или покрыть пекарской бумагой),выложить булочки из теста,дать подняться,смазать булочки яйцом и посыпать семечками кунжута.Духовку предварительно нагреть до 225-230 градусов,поставить в духовку противень с булочками и выпекать примерно 15-17 минут.Готовые булочки вынуть из духовки,снять с противня и укрыть полотенцем.
Для гамбургеров:
1,5 кг говядины(лучше охлаждённой),соль,перец-примерно на 8-10 штук
Мясо пропустить 2 раза через мясорубку,готовый фарш хорошо отбить,бросая в миску.Из фарша сформировать плоские котлетки,толщиной не менее 1,5 см,по размеру подходящих к булочкам.Котлетки обжарить на гриле,посолить и поперчить.
На свой вкус предлагаю вам несколько вариантов домашних бургеров.

Разрезать булочку,на одну половинку положить салатный лист,уложить котлету, ломтик сыра,кетчуп,кружки огурцов,горчицу,лук,помидоры,майонез,второй салатный лист,накрыть второй половинкой булочки.

Двойной чизбургер:
1 булочка,2 котлеты,1 ломтик сыра «Чеддер»,1 маленький солёный или маринованный огурец,лук,кетчуп,горчица.
Разрезать булочку,на одну половинку положить котлету,накрыть ломтиком сыра,далее уложить вторую котлету,кольца репчатого лука,кетчуп,кружки маринованных или солёных огурцов,немного горчицы,накрыть второй половинкой булочки.

Бургер «Барбекю»:
1 булочка,1 котлета,2 салатных листа,1 ломтик сыра «Чеддер»,несколько кружков помидора,майонез,соус «барбекю».
Разрезать булочку,на одну половинку положить салатный лист,уложить котлету, ломтик сыра,соус «барбекю»,помидоры,майонез,накрыть вторым салатным листом и оставшейся половинкой булочки.

Бургер «Hot-Dog»:
1 булочка,1 котлета,2 салатных листа,1 ломтик сыра «Чеддер»,1 варёная сосиска,лук,кетчуп,горчица.
Разрезать булочку,на одну половинку положить салатный лист,уложить котлету, ломтик сыра,несколько колечек лука,кетчуп,кружки сосиски,горчицу,салатный лист,накрыть второй половинкой булочки.

Бургер с яйцом:
1 булочка,1 котлета,2 салатных листа,несколько кружков помидора,варёное яйцо,майонез,кетчуп,горчица.
Разрезать булочку,на одну половинку положить салатный лист,уложить котлету,кетчуп,кружки варёного яйца,майонез,помидор,горчицу,салатный лист, накрыть второй половинкой булочки.

Двойной бургер с сыром:
1 булочка,2 котлеты,2 салатных листа,1 ломтик сыра «Чеддер»,майонез,кетчуп.
Разрезать булочку,на одну половинку положить салатный лист,уложить котлету,ломтик сыра,вторую котлету,кетчуп,майонез,салатный лист, накрыть второй половинкой булочки.

Поделись рецептом с друзьями!

Домашние гамбургеры (БигМак) — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Мелко нарезать лук для фарша.

Добавить в фарш лук, соль и перец.

Слепить тонкие котлеты чуть больше размеров булочки.

Растопить сливочное масло. Жарить по 2-2,5 минуты на каждой стороне.

Нарезать красный лук, огурцы и помидоры.

Булочки подрумянить на сковороде без масла.

1.Булочку промазать соусом
2.Выложить лук
3.Листья салата
4.Огурцы
5.Сыр
6.Котлету
7.Сыр
8.Помидор
9.Верхнюю булочку тоже промазать соусом
Приятного аппетита

Поделись рецептом с друзьями!

Бургер с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Вкусный, сочный и сытный домашний бургер с курицей.

Ингредиенты

огурец	2 шт
укроп	1 ч.л.
чеснок	1 зубчик
соль	по вкусу
куриный фарш	700 г
булочки	5 шт
сухари панировочные	3 ст.л.
петрушка	по вкусу
лук красный	0.5 шт
сыр плавленный	5 шт
листья салата
соус	по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

45 минут

Активное время приготовления

45 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Видеорецепт

Огурцы нарежьте тонкими полосками при помощи овощечистки.

Укроп измельчите.

Также измельчите чеснок

Добавьте к огурцам чеснок и 1 ч. л. измельченного укропа. Посолите по вкусу и отставьте в сторону.

Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.

Мелко нарежьте обычный лук.

В куриный фарш добавьте измельченный лук, панировочные сухари. Также можно добавить немного зелени по вкусу

Посолите и поперчите фарш, все тщательно перемешайте.

При помощи формочки для салатов сформируйте котлеты. Размер котлет должен быть немного больше диаметра булочек.

Листья салата промойте и просушите.

Обжаривайте котлеты по 3-5 с каждой стороны в зависимости от толщины котлеты.

Булочки разрежьте на две половины и положите на сковородку срезом вниз. Прогревайте булочки до появления легкой золотистости.

На горячую котлету выложите кусочек сыра, чтобы он немного подплавился.

Булочки смажьте соусом по своему усмотрению. Я использовала соус ранч (его рецепт есть на нашем сайте)

На каждую половину булочки положите по листку салата. На нижнюю булочку выложите котлету с сыром.

На котлету выложите малосольные огурчики и красный лук

Накройте бургер верхней половиной булочки и подавайте к столу

Поделись рецептом с друзьями!

Как приготовить бургер дома ǀ Рецепт домашнего бургера

Сочный аппетитный бургер просто создан для плотного перекуса или даже обеда, когда нет времени заниматься приготовлением первого, второго и компота, а просто хочется утолить голод румяной булочкой с котлеткой, овощами и соусом в одном флаконе.

Уже больше ста лет он радует нас гармоничным вкусом, за это время появились фишбургеры с рыбой, веджибургеры для вегетарианцев. Но классический бургер с мясной котлетой всегда будет занимать первые строчки рейтинга среди гурманов. И не обязательно бежать в ближайший фастфуд-ресторан, чтобы побаловать себя этим блюдом, его можно приготовить в домашних условиях. Как? Мы подготовили пошаговую инструкцию.

Готовим бургер дома

Шаг 1. Самый главный ингредиент – котлета. Для неё следует выбрать качественное мясо, лучше – говядину. Перед готовкой его нужно охладить, а потом приступать к приготовлению фарша. Если нет возможности измельчить мясо, то можно купить уже прокрученное. Сформируйте котлеты толщиной около 4 см, посолите и поперчите их. Их диаметр должен быть чуть больше, чем булочки, потому что при жарке они сожмутся. Готовьте на сковороде или гриле, обжаривая каждую сторону примерно по 4 минуты. Как только перевернёте котлету – положите сверху ломтик сыра, чтобы он успел подплавиться.

Шаг 2. Домашние бургеры получатся сочными с правильным соусом. Например, барбекю. Пока жарятся котлеты, на соседней конфорке приготовьте соус. Измельчите лук, чеснок, обжарьте их на растительном масле с добавлением паприки, соли, перца, яблочного уксуса и томатного кетчупа. Советуем добавить вустерский соус.

Шаг 3. Разрежьте булочку вдоль и на нижнюю половинку положите лист салата и пару ломтиков помидора.

Шаг 4. Готовую котлету укладываем на подушку из салата и помидора и поливаем горячим соусом.

Шаг 5. Закрываем бургер второй частью булочки. Готово!

Рецепт бургера в домашних условиях не так уж сложен, но есть несколько хитростей.

Как приготовить бургер: лайфхаки

Не солите фарш, пока котлеты не сформированы. Эта приправа вытягивает влагу, из-за чего мясо теряет сочность.
Взвешивайте продукты. Бургеры в домашних условиях не всегда получаются аккуратными и одинаковыми, как в ресторанах. Чтобы избежать этого, воспользуйтесь кухонными весами, отмеряя одинаковое количество фарша.
Обжаривайте булочки. Как сделать бургер в домашних условиях таким же вкусным, как в ресторанах? Обжарьте каждую половинку булочки на сливочном масле.
Экспериментируйте с начинками. Этот рецепт домашних бургеров не единственно верный. Добавляйте огурцы, перчик, горчицу, оливки и даже ананас. Всё зависит только от вашего вкуса!

Надеемся, что наш рецепт бургера в домашних условиях поможет вам порадовать домочадцев и гостей, а фото дадут представление, как должно выглядеть приготовление блюда и конечный результат.

Домашний гамбургер, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

булочки для гамбургеров – 2 шт

фарш говяжий – 200 г

сыр пластинакми – 2 шт

помидоры средние – 1 шт

майонез густой – по вкусу

кетчуп – по вкусу

соль, перец – по вкусу

растительное масло – для жарки

горчица – по вкусу

Очень сытные бутерброды иногда необходимы для путешествия или мужу на работу, для перекуса.

Приготовление

Фарш смешиваем с солью, перцем, лепим плоские кругляшочки по форме булочки и и обжариваем на растительном масле до готовности с двух сторон.

Булочки разрезаем не до конца пополам, на одну сторону кладем пластинки сыра и запекаем в горячей духовке пару минут, пока не расплавится сыр.

На сыр кладем котлетку.

Затем немного майонеза с горчицей на котлетку, а на другую половинку булочки майонез.

Сверху кружочки помидор.

Готово! Приятного перекуса)))

Сделать бургеры дома. Готовим бургеры дома: пошаговая инструкция

Как приготовить гамбургер в домашних условиях, рецепт с фото пошагово

Бургеры или гамбургеры — уже всем привычный фастфуд, пришедший к нам из-за океана. Но то, что мы обычно покупаем в сетях быстрого питания, содержит множество вредных для организма консервантов, стабилизаторов, усилителей вкусов и пр. Как сделать гамбургеры в домашних условиях, чтобы они были такими же вкусными, но не такими вредными? На первый взгляд кажется, что можно купить обычные булочки, кетчуп, полуфабрикаты для котлет, разные овощи и соединить все это в многоэтажный бутерброд. Не совершайте ошибок в подборе продуктов, чтобы бургеры вас не разочаровали. Для сочных и аппетитных гамбургеров лучше не использовать магазинные полуфабрикаты, а приготовить домашние булочки с кунжутом. Ведь в первую очередь вкус фастфуда зависит от качества хлебной основы. И когда кусаешь бургер, первое, что чувствуешь — это как пружинит мягкая булочка. Она должна быть невероятно нежной, правильный рецепт булочек для гамбургеров как в макдональдсе можно посмотреть по ссылке. Выпекать их – это одно удовольствие. К тому же, в тесте не используются дополнительные вредные компоненты. То же самое касается и других составляющих бургера. А если в запасах есть домашний кетчуп , маринованные огурчики и густой домашний майонез — то вообще здорово. Все остальные овощи для бургера (кроме соленых огурцов) берем свежие. А вот еще некоторые секреты, которые более подробнее раскрываются в рецепте ниже. Лук лучше использовать круглый красный или плоский крымский — он более сладкий и хрустящий, в отличие от обычного, который может неприятно горчить. Салат берем зеленый и хрустящий, лучше не в пучке из листьев, а продаваемый таким себе кустом. Листья салата быстро вянут при соприкосновении с горячими котлетами, поэтому слои будем распределять грамотно. Помидоры возьмем мясистые, но грунтовые. Если на улице зима и в продаже есть только безвкусные тепличные помидоры, то лучше взять маленькие черри. Фарш можно использовать только говяжий, а можно разбавить его свиным в пропорции 1:1, с ним котлеты будут вкуснее. А вот еще одна «фишка» от известного повара Джейми Оливера: в фарш добавляется немного пива, это делает котлеты невероятно сочными.
Чем отличается гамбургер от бургера? Бургер – это общее название закрытых бутербродов с начинкой из жаренной на гриле котлеты, салата, соуса и овощей. Есть несколько видов бургеров, и среди них – гамбургер. Это булочка с мясной котлетой, салатом, помидорами и специальным соусом. Другие виды бургеров: чизбургер (с сыром), чикенбургер (с куриным филе или котлетой из курицы), фишбургер (с рыбной начинкой). Есть даже бутерброды для вегетарианцев – веджибургеры, в них нет мясной составляющей. Кстати, бургер так и переводится – бутерброд, или булочка, разрезанная вдоль.
А теперь давайте перейдем к рецепту и разберемся, как приготовить гамбургер в домашних условиях.

Для того, чтобы приготовить гамбургеры в домашних условиях, понадобится:

8 булочек;
800 г фарша свинина + говядина;
5 ст.л. пива в фарш;
соцветие салата «Айсберг»;
2 крупных помидора;
6-8 небольших маринованных огурчиков;
красный сладкий лук;
500 г сыра «Чеддер» пластинами;
100 г домашнего томатного кетчупа;
соль, перец по вкусу.

для горчичного соуса (как в макдональдсе):

2 ст.л. густого майонеза;
50 г маринованных огурчиков + 1 ст.л. маринада;
1 ч.л. белого винного уксуса;
1 ст.л. сладкой горчицы;
0,5 ч.л. без горки паприки;
2 щепотки сушеного чеснока;
2 щепотки сушеного лука.

Как сделать гамбургер в домашних условиях, рецепт с фото

1. Смешиваем блендером все ингредиенты для соуса. Если не хочется заморачиваться, можно просто смешать горчицу и майонез. В классических гамбургерах горчицу принято использовать сладкую, но если такой нет — можно добавить к обычной чуть-чуть меда. С обычной горчицей также получается довольно вкусно.

2. Фарш заливаем пивом, перемешиваем и даем ему немного настояться.

3. Подготавливаем начинку: нарезаем маринованные огурцы.

4. Красный салатный лук режем кольцами.

5. Помидоры тоже кольцами.

6. Моем и рвем руками или нарезаем салат айсберг. Этот хрустящий сорт салата лучше всего подходит для гамбургеров. Кудрявые листья мягких сортов быстро вянут.

7. Булки разрезаем пополам и обжариваем без масла на сковороде до золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы соусы не впитывались в тесто и не размягчали его, иначе булочка начнет разваливаться прямо у вас в руках. Кстати, чтобы аккуратно нарезать булочки для гамбургера, используйте нож для хлеба с крупными зубчиками.

8. Верхушки обжариваем и смазываем домашним кетчупом.

9. Нижние части смазываем соусом из горчицы.

10. Сверху выкладываем салатные листочки.

11. Теперь очередь соленых огурцов.

12. Лук разбираем на колечки и выкладываем на огурцы.

13. Формируем котлеты толщиной 1,5 -2 см. Делаем их больше, чем булочки, потому что они ужарятся. Используем круглую форму, а если нет пресса (у меня большой для булок), подойдет форма для салата, чашка и т.п.

14. Выкладываем на слегка смазанную маслом (или без) сковороду гриль. Чтобы котлеты были более нежными и сочными, солим и перчим их уже на сковороде.

15. Обжариваем до готовности с каждой стороны на средне-сильном огне, чтоб не вытек сок. Понадобится по 3-4 минуты на каждую сторону. Чтобы котлетка не выгибалась в центре и на ней вырисовались четкие полоски от гриля, слегка придавите ее лопаткой.

16. На обжаренные котлеты выкладываем сыр, чтобы он начал плавиться.

17. Теперь котлета с сыром перемещается в гамбургер.

18. Сверху выкладываем помидоры.

19. Накрываем булкой с кетчупом.

20. Для подачи накалываем шпажкой или ножом.

21. Сочные домашние гамбургеры как в макдональдсе (даже лучше!) готовы. Приятного аппетита!

Биг-бургер:
1 булочка,1 котлета,1 ломтик сыра «Чеддер»(лучше плавленный,у меня обычный сыр «Чеддер»),1 маленький солёный или маринованный огурец,2 салатных листа,несколько кружков помидора и репчатого лука,майонез,кетчуп,горчица(от себя посоветую среднеострую).
Разрезать булочку,на одну половинку положить салатный лист,уложить котлету, ломтик сыра,кетчуп,кружки огурцов,горчицу,лук,помидоры,майонез,второй салатный лист,накрыть второй половинкой булочки.

Скажу откровенно, я не являюсь страстным почитателем и любителем бургеров. Между тем, мне нравится «Биг Мак» из Макдональдса и я иногда позволяю себе вкусить этот известный американский фаст-фудовский шедевр.

Впрочем, друзья часто говорили, что бургеры из Макдака не идут ни в какое сравнение с бургерами, которые готовят в специализированных ресторанах. Ведь в последних – исключительно натуральные ингредиенты! И вкус их намного лучше!

Эти речи меня практически переубедили и мы с женой решили проверить это на собственном опыте, посетив заведение под названием «True Burger Bar». Впечатлениями о посещении ресторана я уже делился . Если кратко, Биг Мак для меня, ей богу, оказался вкуснее тамошних местных бургеров.

К тому же, я как-то посмотрел телепередачу, в которой в качестве эксперимента сравнили мясо (говядину) с рынка, с мясом из торговых центров, а также мясом из Макдональдса. И что бы вы думали, говядина из Мака оказалась самой лучшей: натуральной и вкусной! С тех пор, если мы с женой хотим бургеров, то непременно едем в старый добрый Макдональдс.

Но вот совсем недавно нам в голову пришла мысль, а почему бы не попробовать приготовить бургеры в домашних условиях?! Это же по-сути, всего лишь мясная котлета, сверху и снизу сдавленная булками. Ничего сложного в приготовлении такого чуда не должно быть в принципе!

Сказано – сделано! Мы поехали в новый гламурный «Le Сильпо» за продуктами, а затем устроили дома самую настоящую бургер-party!

Давайте теперь я вам поведаю о невероятно простом рецепте приготовления самого вкусного, самого натурального бургера дома!

Что нам потребуется

1. Булочка для бургера
2. Говядина (выбирайте ошеек или грудинку)
3. Плавленный сыр (упаковка)
4. Помидор
5. Салат Айсберг
6. Красный лук (можно и белый)
7. Маринованный огурчик
8. Американская горчица
9. Майонез
10. Кетчуп (можно взять несколько видов – «детский» и кетчуп-барбекю)
11. Французский соус (либо любой другой по вкусу)
12. Растительное масло, соль, перец

Достаточно важный момент — найти подходящую булочку. Она не должна быть сильно мягкой и разваливаться. В «Лё Сильпо», например, булок почему-то вообще не оказалось. Так что нам пришлось поехать в «Велику Кишеню». И вот нам мы нашли то, что нужно! Мы взяли два вида. Забегая наперед скажу, что больше понравились булочки для гамбургеров (Hamburger).

Способ приготовления домашних бургеров

1. Мясо промываем под холодной водой. Высушиваем бумажным полотенцем. Затем перекручиваем на мясорубке. Мясной фарш солим, перчим, добавляем 2 чайные ложки горчицы и натёртый на мелкой тёрке маринованый огурчик.

2. Несколько минут отбиваем фарш кухонным молотком, давая возможность мясу насытиться кислородом. Затем, формируем котлету. Каждую котлету смазываем растительным маслом. За счет этого у нас не будет лишнего масла и бургер не получится слишком жирным. Выкладываем на сковородку.

Мы решили проэкспериментировать и пожарить котлеты как на сковородке, так и в духовке.

На сковородке жарим мясо на сильном огне по минуте с каждой стороны, чтобы образовалась корочка. Затем убавляем огонь и готовим мясо еще пару минут, постоянно переворачивая котлету.

В духовке жарка происходит при температуре в 180-200 градусов.

Лично мне больше понравилось, как мясо получилось на сковородке. Но тут – дело вкуса.

Для примера — справа мясо, жаренное на сковородке, слева — то, что жарилось в духовке.

3. Пока жарится мясо нарезаем листья салата большими кубиками, а лук и помидоры кольцами.

В этот раз мы делали бургеры без помидоров.

5. Делаем соус, смешивая майонез, горчицу, кетчуп-детский, кетчуп-барбекю и французский соус в однородную массу. Я обычно ложу больше горчицы и майонеза, нежели кетчупа. Но у всех вкус разный. Поэтому во время смешивания — пробуйте соус и добавляйте к нему ингредиенты по вкусу.

Составляем бургер

Нижнюю часть булочки смазываем соусом (можно этого не делать, а соус класть исключительно на листья салата)

Затем – сыр, лук, помидоры, огурчики, смазанные соусом листья салата.

Огромное количество людей с удовольствием съедают эту чудную покупную булочку с из МакДональдса! Но попробуйте приготовить гамбургер дома — это совсем не сложно! Домашний Гамбургер хорошая альтернатива походу в ресторан быстрого питания, да и средств, на приготовление Вы потратите гораздо меньше, чем на фаст-фуд.

Гамбургер рецепт

Мука – 450 грамм,
молоко – 120 мл,
вода – 120 мл,
дрожжи сухие – 6 грамм,
сахар – 1 столовая ложка,
соль – 1/2 чайной ложки,
сливочное масло – 1 столовая ложка,
яичный желток – 1 штука,
кунжут – 10 грамм.

Для котлет:

говядина (обязательно жирная) – 500 грамм,
соль и перец – по вкусу.

Для начинки:

сыр плавленый – 5 ломтиков,
помидор – 1 штука,
лук репчатый салатный – 1 штука,
салат Айсберг – 100-200 грамм,
– 1-2 штуки.

Как приготовить гамбургер дома

Смешайте 120 мл молока и 120 мл воды, немного подогрейте (до 35 градусов). Не убирая с огня, насыпьте 6 грамм сухих дрожжей, добавьте 1 столовую ложку (без горки) сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку сливочного масла. Когда сливочное масло начнет плавиться, снимите кастрюлю с плиты. Добавьте 450 грамм муки и замесите тесто (месите 8-10 минут). Тесто накройте влажным полотенцем и поставьте подходить в теплое место на 40-50 минут. Тесто должно увеличиться в 2,5 – 3 раза.

Пока подходит тесто…

Прокрутите говядину через мясорубку, поперчите (НЕ СОЛИТЕ), перемешайте и уберите в холодильник.

Духовку разогрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте небольшим количеством растительного масла. Тесто подошло … его нужно обмять и сформировать шарики. Уложите шарики-булочки на подготовленный противень и примните их, чтобы они были плоскими. Дайте булочкам подойти в течение 10 минут.

Смешайте 1 яичный желток и 1 чайную ложку воды. Смажьте этой смесью булочки и посыпьте кунжутом. Поставьте булочки в духовку на 15 минут. Готовые булочки должны быть золотистого цвета.

Пока пекутся булочки…

Из охлажденного говяжьего фарша сформируйте круглые, плоские котлеты высотой 0,7-1 см, а по диаметру больше, чем булочки. Посолите котлеты с двух сторон. Котлета будет ровной, если скатать из фарша шарик и придавить его плоской стороной тарелки, а края подравнять. Сковороду хорошо разогрейте и уложите на нее котлеты. Жарьте котлеты на большом огне 2-3 минуты с одной стороны.

Переверните котлеты, уменьшите огонь до среднего, положите ломтик сыра и жарьте 3 минуты.

Помидоры нарежьте тонкими круглыми ломтиками. Лук нашинкуйте тонкими кольцами или полукольцами, добавьте к нему щепотку сахара, 1/2 чайную ложку уксуса и перемешайте. Салатные листья нарежьте крупно. Маринованный огурец порежьте тонкими кружочками. Для соуса смешайте 2 столовых ложки майонеза и 2 столовых ложки горчицы (лучше французской). Булочки разрежьте пополам.

Собираем Гамбургер

половина булочки,
соус – 1 чайная ложка,
маринованный лук – 2-3 кольца,
маринованный огурец – 3 кружочка,
горячая котлета с сыром
помидор – 1 кружочек,
салатные листья,
1 чайная ложка соуса,
верх булочки

В наше время гамбургеры – это очень актуальная и востребованная пища, которую продают в каждом заведении фаст-фуда. Он относится к пище, которая помогает быстро утолить голод. Однако если вы решите, что лучше его готовить в домашних условиях, то сможете обеспечить себя и близких более полезным и вкусным продуктом. Тем более, что гамбургер делается также просто, как бутерброд.

Как же приготовить гамбургеры дома?

В приготовлении этого “деликатеса” нет ничего сложного, кроме этого, в его составе нет ничего вредного. Важно использовать свежие и качественные продукты. Если вы хотите самостоятельно приготовить гамбургер, то и булочку лучше испечь самим. Тогда ваш гамбургер будет на 100% домашним.

Как сделать булочку для гамбургера?

Сначала разберемся, как сделать ароматные и вкусные булочки.

Ингредиенты

Чеснок, мак, кунжут – для украшения.
Вода – стакан.
Сливочное масло – шестьдесят грамм.
Дрожжи сухие – столовая ложка.
Соль.
Сахар – две столовые ложки.
Молоко сухое – две столовые ложки.
Мука – три стакана.

Приготовление

Возьмите глубокую посудину и хорошенько смешайте в ней масло, соль, сахар, молоко и муку. Затем добавьте воду. Максимально быстро замешайте тесто, дабы не образовались комочки. Выложите тесто на заранее посыпанный мукой стол и хорошо вымешайте руками, пока оно не станет эластичным и мягким. Потом положите его в смазанную маслом миску и катайте там, пока оно не обмаслиться полностью. Как только тесто станет однородным, накройте его и на час поставьте в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза, следует разделить его на две половинки.

Каждую часть разделите еще на шесть одинаковых порций и сделайте шарики. Выложите все двенадцать булочек на противень, смажьте маслом, посыпьте украшениями и выпекайте около двадцати минут, пока тесто не подрумянится. Вот булочки и готовы!

Как сделать котлету для гамбургера?

Ингредиенты

Яйцо – штука.
Панировочные сухари – сто грамм.
Фарш из говядины – пятьсот грамм.

Приготовление

В говяжий фарш добавьте панировочные сухари, специи, яйцо и тщательно перемешайте до однородной консистенции. По вкуса поперчите и посолите.
Сформируйте руками плоские котлетки и широким частью ножа сгладьте поверхность. Если хотите приготовить гамбургер в другое время, то просто заморозьте их. Для этого просто заверните бумагой для выпечки, положите в пакет и засуньте в морозилку.

Жарить необходимо с двух сторон на сильном огне и на минимальном количестве масла. Котлета сверху должна быть с хрустящей корочкой, а внутри быть сочной и мягкой. Когда все котлеты будут готовы, пришло время приступить к последнему этапу.

Как приготовить домашний гамбургер?

Ингредиенты

Специи — кориандр, перец, соль, тмин, горчица.
Листья салата.
Кетчуп.
Сыр Чеддер – двенадцать штук.
Соленый огурец – три шутчки.
Помидор – три штучки.
Котлеты для гамбургера – двенадцать штук.
Булочки для гамбургера – двенадцать штук.

Приготовление

Нарежьте тонкими кольцами помидор. Разрежьте пополам булочки и чуть-чуть обжарьте на сковородке. Как только все будет готово, начинайте выкладывать ингредиенты слоями. Смажьте одну часть булки горчицей, потом положите салатный лист и смажьте кетчупом. Сверху положите котлету, соленый огурец, кружок помидора и ломтик сыра. Накройте второй часть булки. Вот и готов ваш идеальный домашний гамбургер.

Булочки для бургеров рецепт готовим дома

Как приготовить булочки для бургеров в домашних условиях? Рецепты булок как в Макдональдсе

Всем привет!

Булочки для бургеров это одна из разновидностей выпечки, которая довольно часто встречается в нашей жизни. И как ни печально это наблюдать сталкиваемся мы с ней не в своей кухне, а в очередной закусочной. Вот, чтобы таких моментов было, как можно меньше предлагаю научиться готовить такие изделия самостоятельно. Не прибегая к магазинным и кафешным вариантам. Думаю про плюсы домашней выпечки рассказывать не стоит. Вы сами заметите это попробовав их.

Так давайте поговорим о продуктах входящих в состав. Безусловно они практически не отличаются от остальных вариантов вязкой массы. Готовятся такие булки исключительно на дрожжевом тесте. И требуют обязательной и довольно долгой расстойки. Только соблюдая эти рекомендации мы сможем добиться нужного результата. В конечном счете должна получится пышная выпечка без трещин.

Ещё один момент, который Вы просто не могли не заметить — кунжут. Этот ингредиент используется в качестве посыпки. Использовать его или нет, это желание каждого. Кстати его можно заменить на вариант попроще, например мак или овсяные хлопья. Одним словом включаем свою фантазию…

Булочки для бургеров, как в макдональдсе

Наверное с подобным вариантом булок знаком каждый из Вас. Расскажите, кто пробовал бургеры в макдональдсе и решил приготовить что-то подобное дома? Если это Вы, тогда по адресу. Именно с этого мы и начнём статью. Будем готовить пышную выпечку по рецептам самого известного заведения. А вот начинить изделие можно будет самостоятельно, используя в деле свои любимые деликатесы.

Нам потребуется:

Мука высшего сорта — 500 гр.
Сахарный песок — 50 гр.
Яйцо куриное — 1 шт.
Маргарин — 30 гр.
Дрожжи сухие — 10 гр. или прессованные — 25 гр.
Соль — 0,5 ч.ложки
Вода — 250 мл.
Кунжут
Яйцо — для смазки

Приготовление:

1. Ну, что приступим к основному этапу, к замесу теста. Сразу же приготовьте глубокую посуду, желательно и широкую. В такой чаше вымешивать тесто гораздо удобнее. Влейте в неё теплую воду, количество указанно в рецептуре. Следом всыпьте сахар и дрожжи. Немного помешайте, и выдержите массу в течение 7-10 минут в теплом месте. Таким образом дрожжи начнут бродить, а на поверхности появится пенка в виде пузырьков.

Кстати время брожения дрожжей зависит от их качества и вида. Так например свежий и прессованный вид образует пенку на поверхности гораздо быстрее. Да, и на самом тесте это скажется благоприятно.

Теперь в заготовленную смесь всыпаем норму соли и разбиваем яйцо. Массу ещё раз перемешиваем.

Теперь всыпьте небольшое количество просеянной муки. Следом влейте остывший, растопленный маргарин. Всё тщательно перемешайте.

Затем всыпьте оставшуюся часть муки и замесите тесто. В результате должна получиться однородная, вязкая масса, без комочков. Тесто не должно быть затяжным и жестким. Возможно, оно слегка будет липнуть к рукам.

Теперь слегка облейте тесто растительным маслом. Придайте ему ровную, округлую форму. Затем сложите в чашу и накройте поверх пищевой пленкой. Поставьте в теплое место для увеличения в размере до 2-х раз, избегайте сквозняков. В среднем данный процесс занимает от 30-50 минут. Опять же всё зависит от качества дрожжей и тепла, которое поступает сквозь посуду.

Вот, что у Вас должно выйти в результате. Если Вы следовали всем рекомендациям, то обязательно всё получится.

2. Переходим ко второму этапу. Готовую вязкую массу разделим на равные кусочки. В средним один кусок будет весом 65-70 гр., из данного количества теста мы получим 12 булок.

Фото https://youtu.be/75okI9A3BsA

Теперь сформируйте шарики. Выложите их на лист застеленный пергаментной бумагой. Выдержите на расстойки в течение 40 минут. Таким образом изделия приобретут более округлую форму и увеличатся в размере.

В это время разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Шарики смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Готовые изделия будем выпекать до готовности, в течение 15 минут.

Остужать выпечку предпочтительно на решетках. Учтите, что свежая выпечка подается нарезке гораздо сложнее. Поэтому нож для изготовления бургеров желательно заранее наточить. Приятного аппетита!

Рецепт булок в домашних условиях от Джейми Оливера

Готовы обсудить со мной рецепт бургеров от известного телеведущего Джейми Оливера. Да! Тогда приступим, запасаемся всеми необходимы ингредиентами представленных в составе и за дело. Если следовать всем рекомендациям, то результат Вас обязательно порадует. Булки приготовленные по этому варианту получаются очень пышными и мягкими, что просто не может ни радовать.

Нам потребуется:

Мука — 900 гр.
Сахар — 3 ст.ложки (для не сладких изделий)
Яйцо — 3 шт.
Масло растительное — 6 ст.ложек
Теплая вода — 350 мл.
Дрожжи сухие — 15 гр.
Соль — 2 ч.ложки без горки

Приготовление:

1. Приготовление теста будет в два этапа. Первое мы заварим дрожжи и дадим им подняться. Для этого влейте в чашу теплую воду. Следом всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте смесь. Теперь накройте получившуюся смесь крышкой или тканевым полотенцем. Выдержите дрожжевую воду в теплом месте при комнатной температуре. В результате масса увеличится в два раза.

2. Приступаем ко второму этапу приготовления теста. Нам потребуется довольно глубокая посуда. Разбейте в неё яйца и всыпьте соль. Тщательно взбейте массу и влейте растительное масло, снова все перемешайте.

Вот теперь мы будем вливать забродившую дрожжевую смесь во взбитые яйца. Данную манипуляцию следует проводить аккуратно, вливать нужно тонкой струйкой.

Затем добавьте небольшими порциями муку и периодически помешивайте массу. После когда замес ложкой будет затруднен, можно смело выложить тесто на стол и продолжить месить его руками.

В результате Вы получите однородную массу. Слегка смажьте тесто растительным маслом. Выложите его обратно в чашу. Накройте тканевым полотенцем и выдержите при комнатной температуре. Наша задача, чтобы масса увеличилась в два, три раза в размере. В среднем на это уйдет 1 час времени.

3. Теперь когда тесто поднялось можно смело разделить его на кусочки среднего размера. Раскатать в шарики и выложить на лист, заранее смазав противень маслом. Оставляем булочки на 15 минут, таким образом даём им ещё немного подняться.

Фото https://youtu.be/To8sgtymYAY

Смазываем булки льезоном, смешав один желток с небольшим количеством воды. Поверх посыпаем кунжутом (по желанию). Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Ставим лист с изделиями внутрь шкафа, выпекать будем до готовности в течение 20 минут.

Готовность можно определить по золотистой поверхности или же при помощи деревянной шпажки. Просто проткнув изделие по центру, если палочка будет сухой без участков теста, то смело можете вынимать выпечку.

После остывания можно приступать к изготовлению бургеров. Кстати в роли начинки может выступать абсолютно любой ингредиент. К примеру разный вид мяса курица или говядина. Желательно много овощей и обязательно кусочек сыра. Всё немного отошла от темы, переходим к следующему варианту приготовления.

Видео о том, как сделать булочки бриошь для бургеров

Вообще данное изделие считается довольно сладкой булкой. Подойдет такая выпечка для сладких бургеров, но несмотря на это, данный вид приобрел не малую популярность. Готовятся они довольно редко, но разобрать рецепт мы просто обязаны. А поможет нам в этом замечательный повар, который поведает о всех хитростях приготовления. Так, что приступаем к просмотру видео урока…

Просто аппетитная выпечка, так и просится в рот. Не знаю хватит ли у меня времени на приготовление, потому как видно данный процесс довольно трудоемкий. Зато каков результат, непременно испробуйте это сдобное изделие.

Черные картофельные булочки для бургеров

Подошли мы с Вами к заключительному рецепту, но не менее интересному. Предлагаю приготовить булочки немного иного цвета. Будем так сказать экспериментировать и добавим в тесто активированный уголь, а что из этого увидит сейчас сами увидите. Кстати булки приготовленные по данному рецепту получаются гораздо сытнее. Всё дело в картофельном пюре, которое кстати мы тоже будем использовать в составе.

Нам потребуется:

Мука — 500 гр.
Дрожжи (живые) — 20 гр.
Активированный уголь — 30 шт.
Сахарный песок — 1.5 ст.ложки
Соль — 1 ч.ложка
Молоко — 150-200 мл.
Картофельное пюре — 2-3 ст.ложки
Кунжут — для посыпки

Приготовление:

1. Так давайте прежде, чем мы приступим к приготовлению теста, заготовим с Вами активированный уголь. Его перед использованием следует размолоть в мелкую крошку. Данную манипуляцию удобнее проводить при помощи скалки, или кофемолки.

Теперь возьмите глубокую посуду. Влейте в неё теплое молоко и всыпьте сахар, дрожжи, соль и измельченный уголь. Всю массу следует тщательно перемешать.

Дрожжи перед использованием предпочтительней размельчить в руках.

2. Затем в эту же смесь продуктов мы добавим готовое картофельное пюре. Ещё раз тщательно перемешаем массу.

Основную часть ингредиентов мы смешали. Теперь добавим просеянную муку и замесим однородное тесто. Учтите, что муку мы будем сыпать небольшими порциями. Так сказать, чтобы не переборщить с этим продуктом.

Готовый замешанный полуфабрикат уберите в посуду. Затем накройте тканевым полотенцем и уберите в теплое место. Для дальнейшего его брожения. В среднем на данный процесс уйдет от 40-60 минут. Опять же всё зависит от качества используемых дрожжей.

3. Теперь когда наше тесто готово, сформуйте из него жгут. После разделите на равные кусочки, диаметр одной булки должен быть равен 7 см., желательно не больше.

Заготовленные лепешки выложите на лист смазанный маслом. Накройте тканевым полотенцем и выдержите в течение 15 минут, в тепле. А сами пока займитесь приготовлением льезона. Взбейте одно куриное яйцо, добавьте к нему одну столовую ложку воды и перемешайте.

Вот теперь готовой яичной смесью смажьте булки. Посыпьте их кунжутом и смело ставьте выпекать в духовой шкаф. Прежде нагрев духовку до 200 градусов. Время выпекания 20-25 минут.

Фото https://youtu.be/7R9kZguh5Eg

Спустя заявленное время проверьте булочки. Аккуратно выньте их и дайте остыть. После можно смело приступить к приготовлению бургеров. Вкус такой выпечки практически не отличается от классического рецепта. Всё дело в оригинальном цвете. Испробуйте и этот вариант приготовления на своей кухне.

Вот и всё мои дорогие читатели, подошла наша статья к концу. Сегодня мы разобрали не мало вариантов, осталось только определиться с выбором. И хочется сказать, чтобы Вы не останавливались на одном рецепте, а по возможности испробовали все. Только тогда можно определиться со вкусом.

И обязательно поделитесь с данной заметкой со своими друзьями, в социальных сетях. Для этого смело нажимайте одну из более знакомых кнопочек и следуйте инструкции. А если, что не получится, то можете мне задать вопрос ниже в комментариях. Я обязательно отвечу и помогу в решение.

До новых встреч дорогие мои подписчики!

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (! ! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] —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— (!! [])))

+ ((! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) ) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ (( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [] ) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []))

Ultimate Umami Hamburger | Лучший рецепт бургера!

Наш уродливый, но невероятно пикантный, вкусный и популярный рецепт бургера с начинкой умами (гамбургер умами) теперь обновлен. На этот раз он стал лучшим чизбургером с добавлением умами, рецепт которого обновлен.

В течение долгого времени мы делали лучший рецепт гамбургера чертовски умами на земле (вставьте личную предвзятость). У нас никогда не было конкретного названия для нашего домашнего рецепта гамбургера с добавлением умами, пока кто-то не пометил его как «Волшебное мясо», но не как в «загадочном мясе» или «я не могу сказать, курица это или говядина.«Скорее, он должен был описать волшебные вкусовые ощущения, которые испытывал каждый, откусывая одну из наших лепешек. Этот термин «волшебное мясо» описывает сочную, ароматную и пикантную котлету для гамбургеров, за которую все боролись. Иногда булочки отбрасывали в сторону или забывали, потому что мясо было таким вкусным и сытным.

Посмотрите видео о создании этих Ultimate Umami Hamburgers:

Только недавно, когда все обсуждали умами (богатый пикантный вкус еды), наш рецепт гамбургера умами был переименован в гамбургер, наполненный умами.Наши голодные друзья всегда были в тупике, пытаясь разгадать секретный ингредиент, и никогда не могли определить тот «волшебный» вкус, который делал наши пирожки такими уникальными.

Это идеальный бургер, который настолько сытный и пикантный, что никто не сможет съесть только один. Двойную порцию, пожалуйста.

Но этот рецепт гамбургера с высоким содержанием умами не является новым изобретением и не является модным рецептом, чтобы не отставать от популярности продуктов, богатых умами. Это семейный рецепт, который зародился во вьетнамской семье еще в начале 80-х годов в квартире с 2 спальнями в центре Южной Калифорнии.

Наши лучшие гамбургеры с начинкой умами — изюминки наших встреч на открытом воздухе

Диана —

Эта вьетнамская семья явно моя. Мои родители выросли во вьетнамской семье из 6 детей, которые всегда были голодны и жаждут еще больше американской еды. Ему пришлось придумать способ накормить своих голодных детей. В то время гамбургеры были «американской едой», «бутербродом с большим куском мяса, с красным и желтым соусами и ломтиками кислого огурца.«Я и мои братья и сестры хотели есть« Хам-бух-гу »весь день, и мы хотели его СЕЙЧАС.
Мои родители сообразили, что гамбургеры дома намного экономичнее, и сделали именно это, придумав собственный рецепт пирожков. Конечно, будучи вьетнамцами, они замариновали говядину единственным известным способом — полить ее рыбным соусом. Рыбный соус — это золотой эликсир для нас, вьетнамцев, уберите его, и вы вылейте кровь из нашей кухни. Рыбный соус — это ферментированное спасение от вышеперечисленных богов еды, а чистый умами придает пикантность любой пище.
В свою партию говядины мои родители добавили рыбный соус в качестве единственного маринада в рецепт бургера. С добавлением небольшого количества сахара для баланса, чеснока для большей ароматной любви и черного перца для укуса их простой рецепт превратился в то, что наши друзья сегодня называют «Совершенный бургер с умами».
Этот рецепт никоим образом не уникален, особенно во вьетнамской семье. Я уверен, что есть много вьетнамско-американских семей, которые поливают свои бургеры рыбным соусом!

Тодд —

Я знаю, что многие из вас, не азиатов, думают: «Рыбный соус? Эм, черт возьми, нет.Но подождите, дорогие скептики, и выслушайте мою исповедь. В течение многих лет, когда я впервые встретился со своей красивой азиатской девушкой, я избегал рыбного соуса. Посмотрим правде в глаза, он воняет, как будто большинство из нас не привыкло. В конце концов, это ферментированные анчоусы. Мммм, вкусно! Не. По крайней мере, я так думал, но чувак, я когда-нибудь ошибался.
Одна прекрасная трапеза во время ужина на шарике из креветок-гриль, я окунула его в классический вьетнамский Nuoc Cham (соус из Вьетнамского рыбного соуса) и внезапно увидела умами.Не было неприятной странной рыбной нотки, вместо этого собственный вкус рыбного соуса практически исчез, а многие другие ароматы в шарике из креветок на гриле стали усиленными. Раньше все было хорошо, но после добавления рыбного соуса все было просто невероятно. Я мгновенно обратился.
С тех пор, как я без колебаний схватил бутылку рыбного соуса. Это был мой зять, классический парень со Среднего Запада, который назвал говяжий фарш с рыбным соусом «Волшебным мясом».«Это было чертовски вкусно. И теперь у нас есть еще один сторонник умами.
Конечно, все будет вкусно и без добавления рыбного соуса умами. Впрочем, с волшебным соусом будет еще лучше.

О, кстати, рецепт нашего вечного семейного бургера не был вдохновлен никакими сетями бургеров с таким названием. Это определенно не одобрение любого гамбургера, кроме того, который мама и папа готовили на протяжении десятилетий. Наш гамбургер умами намного проще, чистее, без излишеств, ненавязчивее и намного вкуснее, потому что лучший умами получается из рыбного соуса, который мы используем на протяжении десятилетий.

Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых барбекю и инструментов:

Некоторые инструменты, грили и коптильни делают барбекю и приготовление на гриле еще более приятными. Вот некоторые из фаворитов:

Идеальные щипцы для барбекю —
Избегайте наборов инструментов для барбекю. Нам еще предстоит найти набор, в котором мы любили бы все в нем. Шатается либо шпатель, либо щипцы, либо кисть. Или там есть вещи, которые никогда не понадобятся. Сделайте себе одолжение и просто купите то, что вам нужно, по меню. Для щипцов для гриля эти плохие парни просто великолепны.Мясник: наука о большом шашлыке и гриле —
У вас есть вопрос о гриле или барбекю, вы, скорее всего, найдете здесь ответ. Самая полная книга о гриле и барбекю, которую мы когда-либо находили. Он развенчивает науку и мифы, инструменты, надежные рецепты, методы совершенствования, какие уловки на соревнованиях по приготовлению барбекю не стоят того, чтобы проводить дополнительное время дома, и многое другое. Вы будете просветленным гриль и барбекю. Oasity BBQ Light —
Запрещается готовить на гриле только при дневном свете. Люблю этот светильник для барбекю.Хорошая яркость, солидные магниты плюс опция зажима. Мы прошли через полдюжины различных ламп для гриля, прежде чем влюбились в эту. Будьте готовы жарить на гриле всю ночь. Курильщик с обратным потоком воздуха Oklahoma Joe’s —
Мне нравится этот офсетный курильщик. Прочная конструкция. Не идеально, но с парой простых модификаций он будет курить так же, как и курильщики стоимостью более 1000 долларов. Можно использовать основную камеру также как обычный угольный гриль. Люблю использовать его как обычный гриль, используя кусковой уголь или брикеты. Огромная варочная поверхность.Газовый гриль Charbroil с 4 конфорками —
Один из лучших за свои деньги. Твердый газовый гриль! Нет ничего лучше, чем быстрое удобство хорошего газового гриля. Корзины для гриля —
В некоторые дни нам просто нужно держать мелочи, хранящиеся на гриле. Бросьте их все в корзину и жарьте оттуда. Очень просто.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2009 году и переиздан в 2015 году с обновленным видео.

Рецепт бургера с добавлением умами

Не бойтесь рыбного соуса.Поймите ключевой фактор умами, который рыбный соус привносит в еду, и он станет вашим лучшим другом в кладовой. Очень часто сильный острый вкус рыбного соуса может напугать поваров, которые не знакомы с его магией маринования. Рыбный соус — это соленая жидкость, полученная в результате ферментации мелкой рыбы и соли. Но при использовании в небольших количествах рыбный соус придает бургерам невероятную пикантность. Это не будет вкусом «бургера с рыбным соусом». Это просто потрясающий гамбургер! Вы очень быстро превратите маринад для рыбного соуса.

Время приготовления 15 минут

Время маринада 30 минут

Общее время 1 час

Порций: 6 порций

калорий: 469 ккал

2 фунта. (907 г) Говяжий фарш
1 1/2 столовой ложки (22,5 мл) Рыбного соуса (для большей смелости и пикантности используйте 2 столовые ложки)
2 зубчика (2 зубчика) Чеснок, измельченный или мелкий фарш
1 чайная ложка ( 5 мл) Сахар
1/2 чайной ложки (2,5 мл) свежемолотого черного перца
4-6 (4-6) булочек для гамбургеров (или 8-12 булочек-слайдеров)
приправ на ваш выбор и сыра делают его еще более декадентским и специальный

В небольшой миске смешайте рыбный соус, чеснок, сахар и черный перец.Добавьте маринад в говяжий фарш и перемешайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Поставьте говядину в холодильник минимум на 30 минут. Нам нравится оставлять говядину мариноваться на ночь в холодильнике для достижения оптимального вкуса, но в большинстве случаев не планируйте это заранее. Они по-прежнему всегда получаются великолепными, даже при более коротком времени маринада.
Аккуратно сформируйте из мяса котлеты для слайдеров или гамбургеров. Сформируйте их по размеру вашего бургера или булочки-слайдера.
Готовьте на сковороде или гриле.Если вы готовите на гриле, обязательно предварительно нагрейте его и очистите его перед приготовлением на гриле. Это поможет свести к минимуму прилипание. (для мед. Раритетных бургеров на пирожки 1/2 фунта на среднем / высоком гриле уходит около 3 минут на каждую сторону. Температура нагрева, толщина и т. Д. Влияют на время приготовления).
Соберите свой бургер с любимыми приправами и побалуйте себя версией чизбургера!

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, гриль-барбекю

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Как приготовить гамбургеры на гриле

Что может быть более американским, чем гамбургеры на гриле? На мой взгляд, гамбургеры и хот-доги — единственная причина, по которой в общественных парках ставят грили. Бургеры и хот-доги — единственная причина, по которой мы приходим на стадион за 6 часов до игры (ну, и пиво, наверное…). На днях мы обсуждали хот-доги, поэтому я хотел отступить и поговорить о том, как правильно жарить гамбургеры. Конечной целью должен быть уровень опыта, который подскажет, как долго жарить гамбургеры.Видите ли, гамбургеры могут показаться легкими в приготовлении, но я проглотил слишком много высохших и сгоревших говяжьих дисков, чем мне хотелось бы вспомнить. Люди так боятся недоварить гамбургеры, что ошибаются в том, что их перестарались, и это верный способ испортить гамбургер. Пора нам что-то с этим сделать, пора занять позицию, мне пора перестать жаловаться на это и начать просвещать массы! Итак, давайте приступим к делу и поговорим о лучших методах приготовления гамбургеров на гриле.

Как и во многих других рецептах приготовления на гриле, людям просто нужно замедлиться и обратить внимание на детали и технику, чтобы приготовить гамбургер на гриле.Вот что я считаю ключевыми факторами совершенства гамбургеров.

Выберите подходящее мясо . Вот новость, жир — это вкусно! Может, это и не слишком компьютер, но это правда. Вы знаете тот последний гамбургер, который у вас был в ресторане, тот, который вы сказали: «Боже, мои гамбургеры никогда не были такими вкусными». Я готов поспорить на свою бутылочку для шприца, что основная причина, по которой их бутылка лучше, заключается в том, что вы чувствуете себя виноватым, покупая что-нибудь, кроме «постного» говяжьего фарша. Прекратите бороться, жир — это вкусно! Нужна другая причина, ладно, у нас тяжелые времена и жирное мясо дешевле.Разве желание сэкономить не притупляет желание питаться здоровой пищей? Для хорошего жирного говяжьего фарша я рекомендую фарш из фарша или филе. Проверьте этикетку и спросите своего мясника, вы хотите около 20% жира. Самые серьезные любители гамбургеров клянутся, что заземление собственного мяса — лучший способ. Звучит сложно, правда? Если у вас есть кухонный комбайн, это действительно не так. Начните с патрона без костей (да) с неповрежденным жиром, нарежьте его на полоски и измельчите в кухонном комбайне небольшими порциями.Если вы хотите стать действительно серьезным, купите мясорубку, а затем расскажите мне, как вы убедили свою жену, чтобы я мог последовать вашему примеру. Стоит ли затраченных усилий? Лично я так не думаю, если у вас есть доступ к отличной говядине. Если вы живете в глуши, возможно, но у вас, вероятно, нет кухонного комбайна. Однажды я проведу тест на вкус, чтобы, наконец, доказать, могут ли люди заметить разницу…
Используйте сильный огонь и готовьте быстро! Как и большинство тонких мясных продуктов, гамбургер лучше всего нагреть на сильном и прямом огне и приготовить его как можно быстрее.Оставьте крышку открытой, увеличьте огонь и не готовьте слишком долго, иначе они высохнут.
Будь нежнее с этим мясом! Большинство людей действительно плотно упаковывают котлеты, а потом слишком сильно их расплющивают. Из слабо упакованной котлеты получается сочный гамбургер! Если вы упаковываете котлеты для гамбургеров слишком плотно, вы рискуете высушить мясо и сделать его жестким. Единственное, что я собираюсь порекомендовать вам сделать с этим пирожком, — сделать отступ, но мы поговорим об этом немного позже …
Не «сжимайте»! ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, НИКОГДА не сминайте и не сдавливайте свои гамбургеры лопаткой, пока они готовятся на гриле.С таким же успехом можно взять его руками и выдавить все соки. Почему люди обычно чувствуют необходимость это делать? Поскольку гамбургеры обычно надуваются или раздуваются посередине во время приготовления на гриле, мы поговорим о том, как предотвратить это, если вы останетесь со мной ниже…
Переверните только один раз! Во время приготовления мяса жар отталкивает соки от источника тепла. Чтобы получился сочный гамбургер, вам нужно перевернуть гамбургеры только один раз, чтобы не испортить соки больше, чем необходимо.Большинство людей спрашивают, как долго вы готовите гамбургеры на гриле? Короткий ответ — «не слишком длинный» :). Реальный ответ зависит от гриля и толщины гамбургера, но верно только одно — перевернуть только один раз! Мы ответим на вопрос «как долго» чуть позже, ваше мясо подскажет вам, когда, если вы знаете, что искать. Но пока, пожалуйста, не поддавайтесь искушению продолжать листать!
Не экономьте на булочках. Зачем вам все эти проблемы, чтобы узнать, как приготовить лучший бургер, а затем подавать его между плохими булочками? Я люблю булочки для французских гамбургеров из пекарни моего продуктового магазина.

Итак, это очень подробное описание причин, по которым большинство людей испортят идеально хороший кусок говяжьего фарша. Давайте шаг за шагом пройдемся по приготовлению идеального гамбургера.

Распечатать рецепт

Советы по приготовлению идеальных гамбургеров на гриле

Давайте сделаем шаг назад и поговорим о том, как правильно готовить гамбургеры на гриле. Видите ли, гамбургеры могут показаться легкими в приготовлении, но я проглотил слишком много высохших и сгоревших говяжьих дисков, чем мне хотелось бы вспомнить.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Порций: 6

калорий: 390 ккал

Ингредиенты

2 фунта фарша, а не говяжий фарш
2 столовые ложки кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого перца
1/4 чайной ложки чесночного порошка по желанию
2 столовые ложки Вустерширского соуса по желанию

Инструкции

Приготовьте гриль.Идите вперед, зажгите гриль и настройте его для прямого приготовления на сильном огне.
Разделите говяжий фарш на равные части в зависимости от того, сколько пирожков вы собираетесь приготовить. Вы хотите получить кусок говяжьего фарша размером с теннисный мяч.
Теперь аккуратно сформируйте каждую разделенную часть говяжьего фарша в форме теннисного мяча. Не просрочите, не сжимайте, просто приведите в форму.
Когда у вас есть шарики из говяжьего фарша, аккуратно расплющите каждый шарик, чтобы получилась котлета.
А вот и секрет . Вы, вероятно, испытали явление «вздутия», о котором я упоминал выше, из-за которого большинство неопытных мастеров-грильщиков пытаются пригладить котлету во время жарки. Чтобы уменьшить вздутие, просто большим пальцем сделайте углубление в середине котлета, прежде чем ставить его на гриль. Это не должно быть слишком драматичным, просто небольшой отступ, как вы видите на фотографии выше.
Что касается приправы, я также предлагаю вам не задумываться над этим.Конечно, есть много вариаций типичного бургера, которые сбивают вас с кресла, но вам нужно пройтись, прежде чем бегать! Как только вы сможете приготовить приличный простой бургер, я разрешаю вам сходить с ума, но давайте сначала освоим этот простой бургер. Я лично считаю, что добавление лука или других овощей к мясу относится к мясному рулету, а не к гамбургерам, но это только я (и, кроме того, мясной рулет тоже хорош!). Пока не усложняйте: немного кошерной соли, немного свежемолотого черного перца и, возможно, немного чесночного порошка, и все готово, просто аккуратно вотрите приправу в котлеты.Обратите внимание, что я не могу сопротивляться заполнению углублений или пустот в мясе, поэтому вы увидите немного вустерширского соуса в отступе на этой фотографии, я разрешаю вам это сделать, если вы должны 🙂 …
Хорошо , огонь горит, мясо не было обработано слишком сильно (кроме вмятины на верхней части), и вы слегка приправили говяжий фарш. Вынесите этих плохих парней и поставьте их на самую горячую часть гриля. Наша цель состоит в том, чтобы поджарить гамбургер снаружи, чтобы сформировать великолепную корочку, сохраняя при этом вкусную и сочную внутреннюю часть.Запомните, в какое время вы кладете их на решетку, чтобы рассчитать время для этого упражнения.

Как долго жарить гамбургеры

Примерно через 5 или 6 минут или до тех пор, пока вы не увидите, что сок начинает собираться на поверхности пирожка. Я люблю называть этот бургер потом (разве не похоже?). Это верный признак того, что мясо прожаривается в середине, из-за чего сок выталкивается наверх. Вдобавок вы увидите, что края начинают коричневеть. Когда появятся сок и подрумянивание, переверните гамбургеры и готовьте еще 3 минуты на другой стороне.Время зависит от температуры гриля, поэтому подождите, пока соки подскажут, как долго.
Что касается нашего отказа от ответственности, USDA рекомендует 160 градусов для всего говяжьего фарша. Не рискуйте, используйте хороший термометр с мгновенным считыванием показаний, такой как Thermapen (лучший!), И проверьте последние рекомендации Министерства сельского хозяйства США и нашу удобную диаграмму температуры мяса. Если вы владелец iPhone, загляните в наше бесплатное приложение MeatTemps, чтобы узнать правильную внутреннюю температуру для мяса. Если вы делаете чизбургеры, сейчас самое время положить сыр и закрыть крышку ровно настолько, чтобы сыр расплавился.
Снимите гамбургеры с гриля и дайте им постоять около 5 минут, пока вы поджариваете несколько булочек на гриле!

Nutrition

Вот и все, что нужно сделать, чтобы приготовить идеальные гамбургеры на гриле.Просто, сочно и вкусно! Опять же, ваше время будет варьироваться в зависимости от вашего гриля и того, как вы любите гамбургеры. Еще кое-что я забыл упомянуть. Большую часть времени мы, американцы, едим гамбургеры, обычно в то время, когда вы не ожидаете хорошей еды. Детские вечеринки, посиделки, вечеринки и т. Д. Я хочу сказать, что люди, вероятно, даже не заметят, сколько усилий вы приложили, чтобы улучшить свои гамбургеры. Но когда вы центрируете свою идеальную дверь багажного отделения или регистрируетесь на обед вокруг этого протеина, вы хотите сделать все возможное и знать, что вы сделали все возможное.Так что наслаждайтесь (понимаете?) Этими маленькими комментариями вроде «Хотел бы я, чтобы мои гамбургеры были такими хорошими», и гордитесь тем, что знаете, почему их нет!

Рецепт гамбургеров на гриле для гурманов | Все рецепты

Рецепт или ключевое слово

Ключевое слово

Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты

Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

Рецепт домашнего гамбургера — пикантная перспектива

Домашний рецепт гамбургера — Сырные и классические макароны с чизбургером — идеальное блюдо для детей , которое легко приготовить всего за 20 минут, используя всего одну кастрюлю!

Чизбургер Макароны

Привет, ребята! Вы помните те рекламные ролики с мультяшной перчаткой high-fiving ?

Если вы родились в определенном поколении, вы, скорее всего, можете вспомнить детское блюдо с ключом от замка в восьмидесятые и девяностые годы, Hamburger Helper.Этот упакованный в коробку основной продукт кладовой включает макаронную лапшу и мешочек с порошкообразным… начинкой. Просто добавьте говяжий фарш и молоко, и БУМ, ужин готов за 20 минут!

Теперь, став взрослым, вы можете даже вспоминать эти блюда с ностальгической тоской.

Хотя классический фасованный чизбургер с макаронами и сыром неплохой , эта быстрая версия Homemade Hamburger Helper НАМНОГО лучше! Наш сырный, насыщенный, пикантный рецепт макарон с чизбургером так же прост в приготовлении , как и оригинал, без каких-либо сомнительных ингредиентов.

Легкие домашние гамбургеры Helper Cheeseburger Macaroni

Этот рецепт чизбургера с макаронами и сыром является на более полезной версией упакованного в коробку Hamburger Helper, и он по-прежнему готовится из простых кладовых! Это очень удобно для детей, с привычными удобными пищевыми продуктами, которые сделают счастливой всю семью.

От начала до конца Cheeseburger Hamburger Helper готовится всего за 20 минут, и это идеальный ужин для напряженных будних вечеров.

Кроме того, это классический обед из одного горшка, поэтому уборка не составит труда. Ура!

Если вы все еще иногда жаждете старого режима ожидания или одержимы всем, что связано с 80-ми и 90-ми годами, вы должны включить этот домашний чизбургер-мак и сырный гамбургер в свое обычное меню планирования еды!

Какие ингредиенты вам нужны

Homemade Hamburger Helper включает в себя только несколько простых ингредиентов, без заранее расфасованных научных ингредиентов.

Вот все, что нужно, чтобы с нуля приготовить самый простой, самый сырный Чизбургер Макароны в одной кастрюле:

Говяжий фарш – 85% жира или постное мясо
Томатная паста – для идеального пикантного вкуса
Дижонская горчица – добавляет кусочек
Приправы – , луковый порошок, сушеный тимьян, соль и перец, болгарский перец, кайенский перец
Макароны Макароны — или другая небольшая форма макаронных изделий, например, небольшие макароны
Говяжий бульон — или вода в сочетании с говяжьим бульоном
Half & Half — для создания самой богатой и сливочной основы
Shredded Cheese — мы использовали острый чеддер

Для дополнительного удовольствия попробуйте использовать тертый сыр spicy cheddar jack!

Как приготовить лучшие макароны с чизбургером
Вам понадобится всего 20 минут и одна кастрюля с крышкой, чтобы с нуля приготовить достойный домашний помощник для гамбургеров!
Поставьте большую сковороду или голландскую духовку на средний или сильный огонь на плиту.Добавьте говяжий фарш и тщательно обжарьте, ломая мясо деревянной ложкой на мелкие кусочки, пока оно подрумянивается. При приготовлении говядины добавьте томатную пасту, дижонскую горчицу и приправы.
Когда говяжий фарш полностью готов, добавьте макаронную лапшу и говяжий бульон.
Хорошо перемешайте, затем накройте сковороду и варите на медленном огне, пока паста не приготовится до al dente . Пока паста накрыта и готовится, не нужно перемешивать!
После того, как паста будет готова, осторожно снимите крышку и добавьте половину и половину и тертый сыр.
Продолжайте варить и помешивать еще несколько минут без крышки, пока соус не станет сырным, густым и гладким, как сливки.
Подавать теплым!
Получите полный (для печати) рецепт домашнего гамбургера ниже. Наслаждаться!
Как мне подавать этот рецепт?
Подайте одну кастрюлю чизбургера с макаронами и теплым сыром, добавьте еще немного тертого сыра и щедро посыпьте нарезанной свежей петрушкой, если хотите.
Это отличное блюдо , которое можно приготовить заранее и насладиться остатками в течение нескольких дней. Homemade Hamburger Helper будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней, а вкус становится еще лучше, когда он сидит! Я люблю наслаждаться сытной и тяжелой едой, такой как эта, со свежими овощами и салатом. Наш здоровый нарезанный салат «Радуга» и салат из стейк-хауса лейтенанта Дэна очень быстро приготовить, так как это легкая и полезная составляющая!
Часто задаваемые вопросы
Можно ли приготовить помощник для гамбургеров без говядины?
Да, можно! Не стесняйтесь заменить говяжий фарш в этом рецепте на фарш из индейки, чтобы получить более постное блюдо.Или вы можете использовать фарш из свинины, чтобы приготовить более насыщенное и пикантное блюдо из макарон с сыром.
Вы, безусловно, можете попробовать этот рецепт с «мясным фаршем» на растительной основе для вегетарианской версии. Дайте мне знать в комментариях, если вы попробуете! Как бы вы ни решили приготовить домашние макароны с чизбургером, я надеюсь, что вам и вашей семье нравится так же сильно, как и нам.
Как долго этот чизбургер-макароны хранится в холодильнике?
Этот рецепт может храниться в холодильнике от 4 до 5 дней при правильном хранении в герметичном контейнере.
Могу я заморозить этот рецепт?
Да, можно! Этот рецепт отлично подходит для приготовления и хранения в морозильной камере для будущих рецептов. Его можно хранить в герметичном контейнере от 3 до 4 месяцев в морозильной камере.
Ищете более простые и вкусные рецепты на ужин в горшочке?
Домашний рецепт помощника для гамбургеров
Домашний рецепт гамбургера — Классические сырные и сытные макароны с чизбургером — идеальное блюдо для детей, которое легко приготовить всего за 20 минут, используя всего одну кастрюлю!
Порций: 6 порций
Поставьте большой сотейник (с крышкой) на средний или сильный огонь.Добавьте говяжий фарш. Мясо нарезать деревянной ложкой на мелкие кусочки. Пока он подрумянивается, добавьте томатную пасту, дижонскую горчицу, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян, соль, перец, перец и кайенский перец.
Когда говядина полностью приготовится, добавьте макаронную лапшу и говяжий бульон. Размешайте как следует. Затем накройте сковороду и тушите 7-10 минут, пока паста не будет приготовлена до al dente .
Снимите крышку и добавьте половину и половину и тертый сыр.Варить на медленном огне и перемешивать еще 2-3 минуты, пока соус не станет густым и однородным. Подавать теплым.
Хотите все перемешать? Попробуйте использовать свиную колбасу вместо говяжьего фарша или сыр перечный джек вместо чеддера.
Порция: 1 порция, калории: 628 ккал, углеводы: 47 г, белки: 33 г, жиры: 34 г, насыщенные жиры: 17 г, холестерин: 108 мг, натрий: 1359 мг, калий: 566 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 3 г, витамин А: 718 МЕ. , Витамин C: 2 мг, кальций: 354 мг, железо: 3 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Острые бургеры с ковбойским беконом — Пряная перспектива
Острый рецепт бургеров с ковбойским беконом : Гамбургеры из говяжьего фарша, халапеньо и нарезанного кубиками бекона, приготовленные на гриле и заправленные острым сыром, соусом барбекю и жареным луком!
Раскрытие информации: этот пост спонсируется ALDI USA.Все мнения мои собственные.
Бургеры для папы
Папы любят гамбургеры… Это доказанный факт.
Хорошо, я не уверен, что на этот счет когда-либо проводилось научное исследование, но Я никогда не встречал отца, который не любил бы хороший сочный гамбургер. У тебя?
Когда я вспоминаю продукты , которые любит мой отец, а также продукты, которые любит отец моих детей, все они попадают в одну категорию… Мясные продукты для комфорта .
У моего папы тайный роман с гамбургерами.
Я наблюдал, как он блаженно съедал сотен гамбургеров за мою жизнь, и я уверен, что он ел гораздо больше без моего присутствия.
Лейтенант Дэн (мой муженек) тоже постоянно хочет хороших гамбургеров.
П.С. Все ингредиенты в сегодняшнем рецепте можно найти в ALDI. Кроме того, вы можете доставить их к себе домой с помощью Instacart. Подробности см. Ниже!
Так что же делает бургер «хорошим»?
Вы можете добавить любые ингредиенты для гурманов, которые вам нравятся … Тем не менее, я обнаружил, что простой говяжий бургер, приготовленный хорошо, — это то, что предпочитает большинство людей.
Лучше меньше, да лучше. Иногда необычные начинки — просто излишество.
Просто убедитесь, что вы правильно приготовили пирожки, чтобы они были сочными и имели мясной вкус. Нет ничего хуже крутого сухого котлета для гамбургера.
Сегодняшний Cowboy Burger Recipe — это великолепная смесь простых, но идеально сбалансированных ингредиентов. Папе все понравится!
Что такое ковбойские гамбургеры?
Ковбойские бургеры — это гамбургеров из говядины , приготовленные из:
Соус барбекю
Жареный лук или луковые кольца
Бекон
Сыр , обычно Чеддер, Колби или Монтерей Джек.
Пряный компонент . Это может быть острый сыр, перец халапеньо или зеленый перец чили в мясных котлетах или на них, или даже острый соус.
Эти ингредиенты почти всегда присутствуют в Cowboy Burgers, но часто готовятся по-разному.
Сочные бургеры с беконом
В нашем рецепте «Ковбойский гамбургер» вместо того, чтобы добавлять сверху хрустящий бекон, я люблю нарезать кубиками бекон в сыром виде и добавить его в говяжий фарш.
Таким образом, беконный жир сохраняет котлеты очень влажными и ароматными .
Еще люблю добавить специй дважды …
Во-первых, смешав только что выбритый перец халапеньо с котлетной смесью.
Во-вторых, выбирая острый сыр вместо мягких ломтиков сыра.
Сегодня я украсил бургеры с беконом жирными ломтиками сыра Хабанеро Джек, которые я нашел в ALDI, потому что они сделаны из перцев халапеньо хабанеро и , для дополнительного удовольствия!
Лучший рецепт ковбойских гамбургеров
Папе понравится это сочетание богатых пикантных вкусов, смешанных с острым перцем и сладким соусом барбекю.
Хрустящий жареный лук сверху обеспечивает идеальную хрустящую корочку, контрастирующую с нежностью пирожков. Кроме того, вам не нужно создавать их с нуля, что экономит время.
Эти ковбойские гамбургеры — абсолютный победитель.
Их легко приготовить дома, но на вкус они такие же, как в бургерах для гурманов.
Папа будет впечатлен!
Пряный ковбойский бургер с беконом, ингредиенты
Говяжий фарш — Я использовал премиальную органическую говядину травяного откорма от ALDI.Вы можете купить его в семейных упаковках по удивительной цене. Нам нравится вкус говяжьего фарша травяного откорма от ALDI; у него нет вкуса, как у некоторых брендов. И это такая выгодная сделка!
Бекон — Покупайте толстый бекон, чтобы при нарезании его кубиками получались красивые маленькие кубики.
Халапеньо — Я использовал свежий, но вы также можете использовать нарезанный кубиками маринованный перец халапеньо.
Приправа для гриля — Используйте смесь приправ, предназначенную для приготовления на гриле. ALDI делает его специально для гамбургеров!
Hamburger Buns — Я использовала мягкие булочки-бриоши с блестящей верхушкой.Тем не менее, обычные булочки для гамбургеров тоже подойдут.
Нарезанный сыр — Если вы (или папа) не переносите жару, вы можете купить ломтики чеддера. Или приправьте его перечным сыром!
Салат — Листья салата сливочного масла.
Помидор — Свежие спелые дольки.
Соленья — Соленые огурцы с укропом или «гамбургерами».
Соус барбекю — Выберите что-нибудь сладкое и дымное. Мне нравится бирманский соус барбекю в техасском стиле от ALDI.
Французский жареный лук — соленый, хрустящий, с луковым вкусом.
Угадайте, что! Я нашел все ингредиенты, которые мне понадобились для этого рецепта пряных ковбойских гамбургеров, в моем местном магазине ALDI!
Лучшие ингредиенты + потрясающая экономия
Если вы давно не были в ALDI, то самое время вернуться к . Знаете ли вы, что ALDI обновляет почти все свои магазины в США?
В пределах 30 минут от меня есть пять магазинов ALDI… Все они обновились за последние пару лет. Самый старый магазин был полностью перестроен с нуля!
Это серьезная приверженность качеству обслуживания клиентов.
Меня всегда поражало, сколько денег я экономлю в ALDI. Например, двести долларов обычно заполняют примерно половину моей тележки в обычном продуктовом магазине.
В ALDI я могу уехать с тележкой, полной продуктов за ту же сумму!
Путь ALDI
Путь ALDI немного отличается от обычного продуктового магазина, но каждый аспект разработан, чтобы сэкономить ваши деньги.
Например, полки спроектированы и укомплектованы особым образом, чтобы сократить потребность в дополнительных сотрудниках.
ALDI также исключает посредников, создавая собственные продукты… многие из которых являются органическими, не содержат глютен и не содержат отрывочных ингредиентов, таких как пищевые красители и консерванты.
Это означает, что вы можете сэкономить , и купить качественных продуктов вы чувствуете себя хорошо, обслуживая свою семью.
Вы можете найти все, что нужно, чтобы отпраздновать папу в ALDI в этом году. У них даже есть проход с удивительными подарками ко Дню отца!
Только представьте, как он будет гордиться, когда узнает, сколько денег вы сэкономили.* подмигнуть *
Instacart на ALDI
Сюрприз… АЛДИ доставляет!
В дни, когда у вас заканчивается время, чтобы самостоятельно заехать в ALDI, вы можете использовать Instacart , чтобы ваши продукты были доставлены прямо к вам домой.
Просто создайте логин и начинайте делать покупки.
Ваши продукты могут быть доставлены всего за за час . Кроме того, если вы потратите более 35 долларов, ваша доставка будет совершенно бесплатной!
В качестве бонуса для вас мы создали заранее подготовленный список покупок в системе ALDI Instacart.Щелкните эту ссылку, и все ингредиенты наших Ковбойских бургеров будут добавлены в ваш Instacart!
Бонус № 2, если вы впервые используете ALDI Instacart, используйте код купона ALDISpicy19 , чтобы сэкономить 10 долларов на ваших первых ТРЕХ заказах на на сумму от 35 долларов и более!
Еще больше отличных рецептов бургеров
Острые бургеры с ковбойским беконом
Рецепт бургеров с ковбойским беконом : Гамбургеры из говяжьего фарша, халапеньо и нарезанного кубиками бекона, с острым сыром, соусом барбекю и жареным луком!
Порций: 8 гамбургеров
2 фунта Simply Nature Органический говяжий фарш травяного откорма
8 унций Appleton Farms Толстый нарезанный кубиками бекон
1-3 цельных свежих перца халапеньо, тертый
1 столовая ложка Stonemill Amazing Burger Grilling
8 целиком Специально отобранных Булочки с булочками
8 ломтиков Happy Farms Preferred Сыр Хабанеро Джек (или Экстра острый чеддер)
½ стакана Соус для барбекю Burman’s — Техасский стиль
1 чашка Шеф-повар 8 Сервировка по-французски 900 8 листьев сливочного салата
8-16 ломтиков помидоров
1 чашка нарезанных солений укропа
Разогрейте гриль до среднего огня.Поставьте большую миску. Добавьте говяжий фарш, нарезанный кубиками бекон, тертый перец халапеньо и приправу для гриля для бургеров. Смешайте вручную, пока хорошо не смешано.
Разделите мясную смесь на 8 равных частей. Выдавите каждую порцию в лепешку немного шире, чем булочки.
Поставьте котлеты на решетку. Варить по 5-6 минут с каждой стороны. Внутренности могут быть слегка розовыми посередине, но не средне-редкими из-за бекона. В тот момент, когда гамбургеры снимутся с гриля, положите ломтик сыра поверх каждой котлеты, чтобы они начали таять.
Выложите гамбургеры на булочки с салатом, ломтиками помидоров, солеными огурцами, соусом барбекю и жареным луком. Подавать теплым.
Все перечисленные бренды можно найти в магазинах ALDI. Нажмите здесь, чтобы купить их с помощью Instacart!
Порция: 1 бургер, калорийность: 622 ккал, углеводы: 22 г, белок: 31 г, жиры: 46 г, насыщенные жиры: 19 г, холестерин: 124 мг, натрий: 819 мг, калий: 543 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин A: 1035 МЕ. , Витамин C: 4,6 мг, кальций: 259 мг, железо: 3.2 мг
Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!
Поделись этим рецептом с друзьями!
Рецепт классических гамбургеров
Почему это работает
Разбивание котлет для гамбургеров в течение первых 30 секунд после того, как они стали горячей сковородой, обеспечивает максимальную сочность и ароматную, хорошо подрумянившуюся корочку.
Использование хорошо нагретой сковороды с толстым дном помогает корке подрумяниться равномерно.
Прочный плоский металлический шпатель помогает удалить со сковороды все корки.
«Никогда не давите на свой бургер!»
Сколько раз вы читали это в книге или слышали, как это говорит шеф-повар по телевизору? «Выжимает соки!» « Превратит ваш обед в хоккейную шайбу!» Иногда они будут апеллировать к вашей сострадательной стороне. «Конечно, есть вещи, которые заслуживают сокрушения. Злой виноград. Терминаторы модели Т-800.Мятежные отбросы в ловушке для мусора. Но что этот бедный, беззащитный маленький бургер сделал с тобой, чтобы заслужить такую судьбу? »
Вы слышали это столько раз, что не можете помочь , но поверите, что это правда, верно?
Хорошо, мистер Умный Шеф, я вам верю, но сначала вы должны ответить мне на эти три вопроса:
Вопрос первый: Один из моих любимых гамбургеров в Нью-Йорке — тот, за которым люди стоят в очереди час, — разбился.Как бургер Shake Shack все еще сохраняет такую сочность?
Вопрос второй: Сеть быстрых закусок для гамбургеров SmashBurger заработала свою репутацию благодаря своей технике разбивания. Неужели все его болельщики (а их легион) введены в заблуждение, чтобы насладиться вкусом сухих хоккейных шайб?
Вопрос третий: Я только что ел самый лучший гамбургер, который я пробовал за последнее время, в Off-Site Kitchen в Далласе, где — угадайте что? — гамбургеры разбиты.Что дает?
Эти вопросы в основном риторические, и любой, кто готовил гамбургеры какое-то время или достаточно долго читал Serious Eats, знает ответ: не разбивать гамбургеры — всегда , иногда , лишь иногда, хороший совет.
Когда можно разбивать гамбургеры, а когда — нет? Итак, сначала давайте рассмотрим преимуществ разбивания бургера.
Хорошая корочка создает глубокий вкус
Дж.Кенджи Лопес-Альт
На самом деле есть только одна причина для этого, и это причина того, что все три гамбургера, о которых я упоминал выше (а также бесчисленное множество других), такие хорошие на вкус: реакция Майяра. Реакция Майяра, также известная как реакция потемнения *, представляет собой серию химических реакций, которые происходят при нагревании продуктов, богатых белком. Большие белки распадаются на более мелкие соединения, которые вступают в реакцию с другими и рекомбинируют в новые конфигурации. Они снова распадаются, рекомбинируют и продолжают каскад химических реакций, которые создают сотни совершенно новых соединений.
* Не следует путать с карамелизацией, которая представляет собой реакцию, которая происходит при нагревании сахара. Вы не можете карамелизировать стейк или бургер, что бы ни сказал вам телевизионный шеф-повар!
Это то, что создает корочку на вашем стейке или бургере, золотисто-коричневый цвет на тосте и сложные приятные ароматы и вкусы, которые сопровождают это подрумянивание. Это запах стейк-хауса и свежего хлеба из духовки. И это запах хорошей бургерной. Это не только делает мясо приятным на вкус, но и делает его более мясным.
Большинство реакций потемнения не происходит до тех пор, пока продукты не нагреются как минимум до 300 ° F (150 ° C) или около того, и значительно ускоряются при более высоких температурах, поэтому, если ваша цель — максимальное потемнение при приготовлении гамбургера ( и так должно быть!), тогда становится ясно, почему разбивание бургера может улучшить его вкус: он увеличивает контакт со сковородой, что означает, что он увеличивает площадь поверхности, непосредственно контактирующую с горячим металлом, и, следовательно, максимизирует подрумянивание.
Хотя это правда, что за достаточно времени вы можете подрумянить даже неразбитый бургер, есть несколько проблем. Если жар будет слишком сильным, подрумянивание будет неравномерным — в худшем случае кусочки мяса, непосредственно контактирующие с сковородой или сковородой, сгорят еще до того, как поднятые над ним кусочки начнут подрумяниваться должным образом. При более низком огне вы можете получить более равномерное подрумянивание, но это займет больше времени — достаточно долго, чтобы ваш гамбургер в конечном итоге переварился в середине (а переварка — это настоящий путь для сушки гамбургеров).
Разбивание позволяет получить темно-коричневую корочку до того, как интерьер пережарится, даже с относительно небольшим пирожком.
Правильно разбитые бургеры — главное в сроках
J. Kenji López-Alt
Так когда же не стоит разбивать ? Что ж, очевидное: бургер на гриле не разбить.
Но как насчет сковороды или сковороды? Я приготовил пару десятков гамбургеров, разбившихся на разных этапах приготовления, чтобы убедиться.Результаты, достижения? Если вы не хотите терять сок, разбейте его в течение первых 30 секунд приготовления.
Когда говяжий фарш остыл, его жир остается твердым, а его соки прочно удерживаются на месте внутри небольших измельченных сегментов мышечных волокон. Это причина, по которой вы можете нажимать на фарш, не выдавливая слишком много жидкости, и причина, по которой вы можете разбить бургер на начальных этапах приготовления, не опасаясь потери влаги.
Но что происходит после начального этапа приготовления, когда мясо нагревается?
Когда вы смотрите на бургер под микроскопом, вы в основном видите, что представляет собой взаимосвязанную сеть белков, перемежающихся с жирами и жидкостями на водной основе.Как и все виды мяса, при приготовлении бургера эта белковая сеть сжимается, выдавливая жидкости. Одновременно жир начинает рыхлить и разжижаться, позволяя выдавливать его вместе с другими соками.
Если вы выжмете полностью приготовленный гамбургер, из него будет выделяться огромное количество сока.
J. Kenji López-Alt
В правильно сформированном бургере — том, который сделан из мяса, которое было правильно измельчено, хранилось в охлажденном виде и с которым минимально манипулировали при формовании, — белковая матрица относительно рыхлая.Даже после того, как жир был разжижен, а белковая сеть сузилась, соки могут оставаться в котле, высвобождаясь только тогда, когда вы откусываете бургер, почти так же, как жидкости могут удерживаться в губке и высвобождаться только при отжиме.
Надавите на бургер в течение и этой фазы , и сок выльется в сковороду или на угли. У вас остается что-то вроде мясного котлета с текстурой губки, пропущенной через рингер.
Все гамбургеры будут худеть по мере их приготовления — невозможно удержать весь сжиженный жир и выделившиеся соки. В моем тестировании гамбургеры на четыре унции, которые начинались как круглые шайбы и были разбиты до полудюйма в любой момент до 30 секунд, все равно теряли чуть более 20% своего веса во время приготовления. Это было сравнимо с гамбургерами на четыре унции, которые были сформированы в диски диаметром 1/2 дюйма и приготовлены без разбивания. Оба гамбургера были довольно сочными, а у разбитого бургера вкус был лучше (очевидно!).
Как только вы начнете разбивать по истечении 1 минуты, соки на самом деле начнут течь, и вы получите значительно более сухой бургер — на добрые 50% больше влаги теряется в бургере, разбитом через 1 минуту, по сравнению с одним, разбитым за 30 секунд.
Перейдите на территорию двойного или даже тройного разбивания — то есть разбивания один раз вначале, затем проявите нетерпение и разбивайте снова и снова во время средней и последней фазы приготовления — и гамбургер может легко потерять половину своего веса, чтобы злые боги сковороды.Я видел, как не один повар, готовый на короткие сроки с жирной ложкой с резервной копией заказов, прибегал к этому подлому методу, и я ни разу не съел более одного укуса гамбургера, который подвергался воздействию этого подлого метода.
Если вы читали мое описание фальшивого шекбургера, вы уже знаете, как лучше всего приготовить разбитый бургер дома. Но я понял, что никогда не создавал более универсального рецепта классического бургера, так что готово.
Три правила успеха Smashed Burger
Помимо основных правил приготовления гамбургеров (используйте мясо с содержанием жира не менее 20%; готовьте его с хорошей смесью нарезок или прямо молотого фарша, желательно свежемолотого; и не добавляйте соль или другие приправы до тех пор, пока не сформируются котлеты) , приготовить разбитый бургер просто.Просто следуйте этим основным правилам:
Правило 1. Используйте сковороду из хорошей нержавеющей стали, углеродистой стали или чугуна.
J. Kenji López-Alt
Цель стабильная, равномерно нагревается, поэтому вам нужно использовать относительно толстую сковороду и дать ей прогреться достаточно долго, чтобы не было горячих или прохладных точек. Я даю сковородам разогреться на среднем огне в течение нескольких минут, накачивая их до максимума непосредственно перед тем, как добавить мясо. Не используйте сковороду с антипригарным покрытием, так как высокая температура, необходимая для образования хорошей корочки, повреждает антипригарные покрытия и может привести к их испарению.Вы не хотите вдыхать этот хлам.
Правило 2: Бей раньше и бей твердо.
J. Kenji López-Alt
У меня есть толстый, плоский и прочный металлический шпатель, специально предназначенный для разбивания гамбургеров. Вам понадобится один, чтобы сделать это правильно. Сформируйте из четырех-пяти унций мяса шайбу высотой около 2 дюймов, обильно приправьте солью и перцем и поместите ее на предварительно разогретую сковороду, затем разбейте ее лопаткой, используя вторую лопатку, чтобы при необходимости усилить давление.Затем просто готовьте, не двигаясь, пока не образуется темно-коричневая корочка. Это займет около полутора минут.
Правило 3: Не оставляйте корочки.
J. Kenji López-Alt
Вся цель разбивания — получить красивую, глубоко подрумяненную корку, поэтому важно, чтобы вы соскребали ее целиком. И снова прочный металлический шпатель — ваш друг. Я считаю, что перевернуть лопатку вверх дном, чтобы соскрести корку, довольно эффективно. Если ваша корка сформировалась должным образом и ваш бургер правильно раздроблен, он должен проводить очень мало времени на второй стороне — ровно столько, чтобы закончить готовку и дать сыру расплавиться (если добавлен), около 30 секунд или около того.
Стейк-гамбургер с луком и соусом Рецепт
Они были действительно хороши. Я сделала из этого шесть маленьких котлет. Я не использовал херес, но подумал, что вкус все еще отличный. Я обмакивал каждую свою лепешку в муке с обеих сторон перед тем, как положить ее на сковороду. Наконец, добавив к луку муку и говяжий бульон, я добавила 1,5 стакана молока и дала ему закипеть. Затем я смешал 2 тонны муки с 1/2 стакана молока и медленно вылил это в бульон.Когда он загустел, я вернул «стейки» в смесь для подливки. У них был такой чудесный вкус!
Я всегда так нервничаю, пробуя блюда без отзывов! Но я просто подумал, что это звучит хорошо. И это хорошо, так что это было облегчением. У меня не было хереса, но я просмотрел таблицу замен, и там было сказано, что я могу использовать апельсиновый или ананасовый сок. Но у меня их тоже не было! Так что я посмотрел ДРУГОЙ график, и он сказал мне, что я могу использовать экстракт ванили! Я так и сделал (одна чайная ложка на одну столовую ложку хереса).И подливка так хорошо пахла. И чудесно загустел. В общем, отличное легкое блюдо. Просто подавайте с рисом! 🙂
После путешествия мы с Хабом жаждем поужинать в старомодном стиле. Я был в самолете на высоте 37000 футов, когда наткнулся на этот рецепт, и мне не терпелось вернуться домой, чтобы приготовить его. Я полностью согласен с Лизой, что это напоминает старомодный телевизионный ужин с алюминиевыми подносами, спроектированный до появления микроволновых печей. Когда я была маленькой девочкой, я помню, что редким удовольствием было сопровождать маму в продуктовый магазин и выбирать ужин у телевизора.Моим любимым блюдом был стейк из Солсбери с картофельным пюре и кукурузой (в роскошную версию входило действительно ужасное пирожное). Это то, чего мы жаждали, и это то, что я попытался воссоздать сегодня вечером с помощью этого рецепта. Другими словами, у меня не было иллюзий, что он будет похож на что-нибудь еще, и я не был разочарован. В соответствии с этим воспоминанием, я использовал кукурузный крахмал, а не муку для подливки, поскольку я помню те телевизионные ужины с полупрозрачной подливкой. Я готовил из лука чертовски хорошо, пока он не стал почти карамелизированным — сладким, мягким и таким вкусным.Я приготовила их отдельно, сняла со сковороды, а затем поджарила котлеты для гамбургеров. Я попробовал приготовить 8 из них в соответствии с рецептом, но это было слишком скудно для меня, поэтому я приготовил 6. Я приправил их в точности по рецепту — я хотел эти простые блюда, которые я помню, когда рос, — ничего особенного, просто вкусно и сытно. Так как я подавал это с картофельным пюре (и, конечно же, с кукурузой!), Я увеличил количество подливки вдвое (без соли) и был доволен, что сделал. Мы очистили наши тарелки.
Это не относится конкретно к этому рецепту, но я устал читать плохие отзывы от людей, которые даже не пробовали рецепт.Каждый повар немного подправляет рецепт, но оставить плохой отзыв? Слишком много свободного времени. Посмотрим некоторые из ИХ рецептов!
этот рецепт отличный как есть. Пожалуйста, народ …. просмотрите рецепт как есть, и оцените как он есть !! Добавление или изменение ингредиентов изменяет рецепт и, следовательно, не является истинной оценкой исходного рецепта.
Нам очень понравился этот рецепт, спасибо! Я использовал французский луковый суп вместо говяжьего бульона и настоятельно рекомендую использовать молотый ангус для говядины.Вкус замечательный, спасибо!
Хороший рецепт, но использование свежих трав и специй действительно помогает … свежий тертый чеснок, измельченный или тертый лук, свежий молотый перец и т. Д. Действительно имеет большое значение … немного нарезанной петрушки тоже что-то добавляет.
Это было ОЧЕНЬ вкусно !!! Как всегда, я приготовил рецепт ТОЧНО, как он есть, и должен сказать, что ничего не менял.
Это было здорово! Я решил последовать указаниям другого пользователя и добавить немного красного винного уксуса (вместо хереса, которого у меня не было), и это в значительной степени испортило соус.Не используйте уксус! К счастью, у меня была быстрорастворимая смесь для коричневой подливки, которую я приготовила в последнюю минуту. Слава богу, вам пришлось убрать мясо, иначе оно тоже было бы испорчено! Я сохранил его великолепно, и я съел его поверх белого риса.
Почти знаменитый рецепт гамбургеров в зверином стиле | Food Network Кухня
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки растительного масла плюс еще для чистки зубов
2 большие луковицы, мелко нарезанные
Кошерная соль
1/4 стакана майонеза
2 столовые ложки кетчупа
1 столовая ложка сладкого маринада
1/2 чайной ложки белого уксуса
2 фунта говяжьего фарша (желательно постное 60%)
4 булочки для гамбургеров, разрезанные
1/4 стакана нарезанных солений из укропа
3/4 стакана измельченного салата айсберг
4-8 тонких ломтиков помидора
Свежемолотый перец
1/4 стакана желтой горчицы
8 ломтиков американского сыра
17 ошибок в бургерах, которых следует избегать, когда готовишься на гриле — ешь это не то
Приготовление гамбургеров должно быть простым — насколько сложно приготовить эти мясистые диски? Тем не менее, каким-то образом может ускользнуть от идеального бургера даже самому опытному домашнему повару.Сделайте пирожок слишком толстым, и вы рискуете укусить сырое месиво. Оставьте его на огне слишком долго, и в конечном итоге он высохнет. И множество других вещей тоже может пойти не так.
Но не бойтесь! Мы здесь, чтобы помочь вам избежать этих распространенных ошибок, связанных с гамбургерами, чтобы вы могли приготовить дома гамбургеры, такие же вкусные, как и в вашем любимом ресторане. С этими трюками с гамбургерами у вас под рукой будет лучшая кухня этим летом. А чтобы получать больше советов по приготовлению и идей рецептов, подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!
Какой лучший трюк с гамбургерами для домашних поваров?
Секрет приготовления сочных бургеров в домашних условиях кроется в мясе.Вы захотите сформировать котлеты вручную , вместо того, чтобы покупать заранее сформированные котлеты. (Бонусные баллы, если вы тоже измельчаете мясо!) Другой большой трюк с гамбургерами, который вы захотите соблюдать, — это , дайте мясу нагреться до комнатной температуры , прежде чем бросать его на гриль. Если мясо в холодильнике еще не остыло, оно приготовится не так равномерно.
Что еще нужно знать, чтобы приготовить сочные бургеры ? Мы попросили двух шеф-поваров рассказать о самых распространенных ошибках, которые люди совершают при приготовлении бургеров, и о том, как их избежать.И мы не собираемся оставлять вас в темноте: вы также найдете простые решения для всех своих проблем с приготовлением на гриле, в том числе о том, как приготовить лучший бургер.
И многое другое: не пропустите 15 классических американских десертов, заслуживающих возвращения.
Shutterstock
Эти готовые пирожки в магазине могут показаться заманчивыми в качестве ярлыка, но вам захочется нажать на педаль тормоза при покупке упаковки. Они не обязательно сделаны из мяса высшего качества, и вы оставите приправу на волю случая.
Как это исправить: Чтобы приготовить бургер с нужным количеством жира и вкуса, Кори Харвелл, шеф-повар Carson’s Kitchen в Альфаретте, штат Джорджия, предлагает смесь говядины. «Я рекомендую смесь говяжьего фарша от местного мясника, которая состоит на 75% из фарша, 15% из грудинки и на 10% из коротких ребер», — говорит он. Это обеспечивает хорошее количество жира, что дает больше вкуса.
А чтобы узнать больше о кулинарных хитростях, не пропустите эти 20 советов, как приготовить идеальный бургер.
Shutterstock
Мы поняли: вы заняты и хотите приготовить еду. Имеет смысл начать готовить пирожки прямо из холодильника. Но прежде чем бросать котлеты на гриль или плиту, дайте им остыть до комнатной температуры.
Как это исправить: Наберитесь терпения и дайте мясу постоять несколько минут вне холодильника. «Мне нравится, когда мясо перед приготовлением нагревается до комнатной температуры», — говорит Харвелл. «Это гарантирует, что мясо будет меньше шокировано, когда оно будет помещено на горячую поверхность для приготовления.«Мясо также будет готовиться более равномерно. Однако не оставляйте его слишком долго — вам понадобится около 15 минут.
СВЯЗАННЫЕ: Ваш лучший гид по выживанию в ресторанах и супермаркетах уже здесь!
Shutterstock
Некоторым людям нравится смешивать мясо гамбургеров с яйцами или панировочными сухарями, полагая, что они лучше скрепят мясо. Но Харвелл очень лаконичен, когда доходит до этого вопроса. «Пожалуйста, не используйте переплет при приготовлении гамбургеров», — говорит он. «Это больше похоже на мясной рулет, чем на бургер.«
Как исправить: Оставьте скоросшиватель! Все, что вам нужно для приготовления бургера, — это говядина и приправы. Вот и все!
СВЯЗАННЫЕ С: Щелкните здесь, чтобы увидеть все наши последние статьи о коронавирусе.
Shutterstock
Никто не хочет откусить невкусный гамбургер. Не сдерживайтесь, когда дело касается приправы пирожков. Вы должны не только использовать достаточно соли и перца, но и правильно использовать эти приправы.
Как это исправить: Приправляйте обильно — и только после того, как вы сформировали пирожки.«Приправляя мясо, не забудьте сформировать котлету, прежде чем добавлять грубую кошерную соль Morton и черный перец», — говорит Дерек Вольф, энтузиаст приготовления пищи на огне и владелец Over the Fire Cooking. «Соль извлекает влагу из мяса и оставляет у вас сухую лепешку. Добавление соли прямо перед приготовлением может гарантировать, что у вас будет хороший, сочный бургер с полным ароматом».
«Большинство людей недополучают свои пирожки. Будьте либеральны с солью и перцем, и приправляйте сверху над пирожком, чтобы получить равномерное покрытие», — говорит Харвелл.Мы не предлагаем вам полностью поливать гамбургеры Salt Bae, но посыпать приправа сверху — это полезный метод, который поможет вам получить вкусные гамбургеры.
Shutterstock
При приготовлении гамбургеров естественно посыпать говяжий фарш щепоткой поваренной соли. Но Дино ДеБелл, шеф-повар и партнер Allen Burger Venture в Буффало, штат Нью-Йорк, говорит, что использование поваренной соли вместо кошерной при приготовлении гамбургеров — большая ошибка.
Почему вам следует использовать кошерную соль? Хлопья крупнее, а значит, к мясу добавляется более насыщенный аромат. С другой стороны, хлопья поваренной соли меньше по размеру и довольно быстро растворяются. Эти большие кошерные соленые хлопья отлично выводят влагу из мяса, делая котлеты для бургеров еще сочнее.
Как это исправить: Купите качественную кошерную соль и приправьте эти пирожки до совершенства.
СВЯЗАННЫЕ: Эта 7-дневная диета смузи поможет вам сбросить эти последние несколько фунтов.
Shutterstock
Вы сжигали гамбургеры во время их приготовления? Виной всему, скорее всего, неравномерная толщина. Форма котлета не имеет значения, но имеет значение его толщина.
«Вы действительно хотите, чтобы пирожок был однородной, равномерной толщины, иначе он не будет готовиться должным образом, что может привести к подгоранию снаружи и недоварке внутри», — говорит ДеБелл.
Как исправить: «Выровняйте котлеты, нажав на них ﬂ при использовании пресса для бургеров», — говорит Вольф. «Если у вас нет пресса для бургеров, попробуйте сжать вместе две тарелки или две разделочные доски, чтобы получить плоскую форму бургера.Забавный совет: если вы хотите гамбургеры с двумя стеками, убедитесь, что у вас тонкие котлеты, иначе у вас будет очень высокий бургер! «
Вы также можете попробовать этот совет от Харвелла: поместите небольшой отпечаток большого пальца в середину котлета, когда он сформируется, и он предотвратит комкование котлет в процессе приготовления.
Shutterstock
При приготовлении бургеров важно помнить, что мясо теряет объем во время приготовления. Это означает, что при формировании пирожка необходимо учитывать усадку и делать пирожки, которые кажутся больше, чем они должны быть.
Как это исправить: Харвелл предлагает бороться с усадкой пирожка, делая его примерно на один дюйм шире, чем булочка. Таким образом, когда гамбургер готовится, он по-прежнему идеально подходит для любой булочки, которую вы его кладете.
СВЯЗАННЫЙ: Узнайте, как использовать силу чая, чтобы похудеть.
Shutterstock
Приготовление гамбургеров на гриле на заднем дворе является культовым, но не всегда лучшим способом. И Харвелл, и ДеБелл предпочитают готовить свои гамбургеры на плоской поверхности дома, особенно на чугунной сковороде.«Я думаю, что жаркое при высокой температуре, использующее реакцию Майяра [карамелизация], — лучший выход», — говорит Харвелл. ДеБелл советует использовать большое количество масла на сковороде, чтобы улучшить прилипание и, конечно же, улучшить вкус.
Как исправить: Не бойтесь готовить бургеры в помещении! «Бургеры также легко приготовить на плите — с правильными приправами и начинками», — говорит Клаудиа Сидоти, шеф-повар и разработчик рецептов HelloFresh. «Немного приправы может иметь большое значение, чтобы раскрыть лучшие вкусовые качества.«
«Полейте оливковым маслом сковороду на сильном огне», — говорит Сидоти, добавляя, что чугун — ваш лучший выбор. «Как только он станет красивым и горячим и тепло распределяется равномерно, он оставит те отметины от гриля, на которые вы надеетесь».
Евгений Воронцов / Shutterstock
После трудностей с приготовлением гамбургеров может возникнуть соблазн бросить их на любые старые булочки. Но это ошибка, ведь булочки играют важную роль. Так что не берите в продуктовом магазине просто упаковку булочек!
Как это исправить: По словам Харвелла, лучше всего подойдут мягкие подушечки.У них прекрасный вкус, к тому же их приятно пережевывать, когда вы откусываете от гамбургера. Подумайте о картофельных или яичных рулетах, которые имеют правильную текстуру для ваших гамбургеров.
«Самая большая причина, по которой люди видят проблемы с хранением гамбургеров, заключается в том, что они не выбрали отличную булочку, которая подошла бы к бургеру», — говорит ДеБелл. «Неправильный размер, некачественный хлеб и т. Д. Вот почему вы покупаете хорошие булочки: чтобы выдержать гамбургер и все ингредиенты».
И другие советы, вот как идеально приготовить гамбургеры на гриле.
Shutterstock
Пища продолжает готовиться даже после того, как ее снимают с огня — процесс, известный как остаточное приготовление. Об этом легко забыть в процессе приготовления, но если вы будете помнить об этом, это может иметь огромное значение для ваших гамбургеров.
«Может показаться, что это та температура, которую вы хотите сейчас, но затем он будет отдыхать и продолжать готовиться, и вы можете получить бургер, который более пережарен, чем вы бы хотели», — говорит ДеБелл.
Как это исправить: «Дайте говяжьему котлету постоять хотя бы пару минут после приготовления.Некоторое количество крови и сока будет стекать, чтобы булочка не стала мокрой », — говорит Фабрис Пойгин, кулинарный директор King’s Fish House.
Харвелл предлагает использовать термометр и вытаскивать мясо, когда оно на 5-10 градусов ниже желаемой температуры. Когда это произойдет, снимите его с варочной поверхности, дайте ему закончить готовиться и остановиться.
«Отдых очень важен при приготовлении гамбургера. Как и в случае с большинством мяса, дать вашему бургеру возможность отдохнуть, чтобы все восхитительно аппетитные соки собрались и повторно распределились по пирожку для получения настоящего концентрированного сочного вкуса», говорит Патрик Окс, корпоративный шеф-повар INK Entertainment USA.«Чем меньше котлет для бургера, тем меньше времени нужно для отдыха. Для больших котлет нужно дать бургеру отдохнуть до 6-10 минут».
Shutterstock
Нет неправильного способа приготовить гамбургер, но когда приходит время готовить гамбургеры, важно положить салат на булочку до пирожка. Салат служит барьером между булочкой и котлетой (и другими ингредиентами), не давая ей стать слишком сырой.
Как это исправить: «Я использую салат айсберг и кладу его лицевой стороной вверх на нижнюю булочку», — говорит Харвелл.«Таким образом, чашка для салата будет улавливать часть естественных капель. Я кладу овощи под котлету, а сыр сверху».
Shutterstock
Формируя котлеты, нужно бережно относиться к говяжьему фаршу. Слишком плотная упаковка мяса для образования пирожка приведет к тому, что гамбургер будет трудно пережевывать. Чтобы получился сочный нежный бургер, аккуратно соедините мясо, сохраняя его немного рыхлым. Это может показаться нелогичным, но оно того стоит, если вы погрузитесь в идеальный бургер.
Как исправить: Не нужно класть мясо в миску, чтобы добавить приправы. Не добавляйте приправу в смесь для бургеров — просто добавьте ее сверху, прежде чем готовить котлеты.
Shutterstock
Нет неправильного способа украсить свой бургер, но постарайтесь не переборщить. «Проблема в том, чтобы не допустить слишком много уловок… постарайтесь сохранить аутентичность», — говорит ДеБелл. «Придерживайтесь ингредиентов хорошего качества, и вам не понадобится тонна приправ — говядина и булочка хорошего качества будут иметь большое значение.«
Как это исправить: Если вы хотите, чтобы ваш бургер сиял, выберите пару начинок и позвольте бургеру сделать все остальное.
«Равновесие — ключ к любому бургеру», — говорит Охс. «В зависимости от того, какие приправы, продукты и мясо вы решите добавить в свой гамбургер, вы должны помнить о сбалансированном соотношении всех ингредиентов. Я обычно делаю свои гамбургеры в следующем соотношении: булочка на 50 процентов, пирожок на 30 процентов, 10 процентов продуктов, пять процентов сыра, пять процентов соуса .. Бургеры должны быть простыми и свежими.Вы хотите иметь возможность пробовать все свои ингредиенты в каждом кусочке «.
Shutterstock
Приготовление гамбургеров может быть опасным. Если вы не готовите бургер достаточно долго, он будет сырым внутри, что подвергнет вас риску заражения болезнетворными бактериями. Если переварить, получится жесткий сухой беспорядок. Никто не хочет влезать в хоккейную шайбу!
Как это исправить: Лучшее, что можно сделать, чтобы правильно приготовить бургер, — это купить внутренний термометр. Министерство сельского хозяйства США рекомендует для говяжьего фарша внутреннюю температуру 160 градусов по Фаренгейту.
Внутренняя температура 125 градусов по Фаренгейту означает редкость, в то время как 130 градусов по Фаренгейту дает бургер средней прожарки. Предпочитаете мясо более прожаренным? Для среднего, готовьте, пока мясо не нагреется до 140 градусов по Фаренгейту; для среднего колодца стремитесь к 150 градусам по Фаренгейту; а для хорошей прожарки оставьте котлету на гриле или сковороде, пока она не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту.
Shutterstock
Если вы видели, как люди нажимают на гамбургеры во время готовки по телевизору, не пробуйте это дома.Нажимая на гамбургеры, вы выдавливаете их соки. Возможно, вы почувствуете, что надавливание на гамбургер ускоряет его приготовление. Однако Дэниел Страмм, шеф-повар ресторана Wolfgang Puck в центре Саммерлина, Лас-Вегас, предостерегает от этого. «Это позволяет всем ароматам, которые вы развили в процессе приправы, капать прямо в угли, вызывая искру, которая, в свою очередь, придаст вашему бургеру привкус углерода», — говорит он.
Как это исправить: Чтобы сохранить сочность, просто поместите гамбургеры на поверхность для приготовления и переверните их один раз в процессе приготовления.И убедитесь, что не переворачиваете их слишком рано — из-за этого гамбургеры застревают на гриле.
«Не поддавайтесь желанию перевернуть или ткнуть котлету во время приготовления. Это может удалить влагу из мяса», — говорит шеф-повар Тамра Скроггинс, директор по культуре питания в Sizzler. «В лучшем случае вам следует готовить гамбургер не менее трех-четырех минут с каждой стороны, в зависимости от степени готовности».
И еще не упустите эти 7 советов, как приготовить гамбургеры.
Shutterstock
«Нет ничего хуже, чем гамбургеры, прилипшие к решетке гриля, когда вы пытаетесь их перевернуть», — говорит Вольф.«Большинство людей думают, что гамбургеры настолько сочные, что они легко отделяются от гриля. Это не всегда так».
Как это исправить: «Перед приготовлением обязательно очистите решетку для гриля», — говорит Вольф. «Разогрейте гриль так, чтобы тепло растворило некоторые из предыдущих остатков. Возьмите скребок для гриля и удалите щеткой как можно больше. Если решетка действительно грязная, добавьте немного масла в щетку и поместите его на решетку гриля. Осторожно с маслом и огнем!). Забавный совет: мойте гриль сразу после приготовления, пока он еще горячий, чтобы вы были готовы начать готовить на следующем гриле на заднем дворе! »
Shutterstock
«У вас когда-нибудь был бургер, который был пережарен снаружи, но не внутри?» — спрашивает Хосе Икарди, шеф-повар и создатель концепции закусочной Diez y Seis в Shore Club South Beach.«В таком случае, возможно, вы положили пирожок на гриль до того, как он стал достаточно горячим».
Как это исправить: «Одна из самых больших ошибок, которую делают люди, — это ставить котлету на гриль до того, как она нагреется до нужной температуры. То, что огонь горит, не означает, что гриль готов к приготовлению. Вы должны убедиться, что гриль или сковорода горячие, прежде чем бросать котлеты, а затем, конечно же, дать им приготовиться, прежде чем переворачивать, — говорит Икарди.
Теперь, когда вы знаете эти полезные трюки с гамбургерами, вы сможете приготовить вкусные гамбургеры дома в кратчайшие сроки.
И еще больше, посмотрите эти 108 самых популярных газированных напитков, ранжированных по степени токсичности.
Как приготовить домашний помощник для гамбургеров
Этот домашний помощник для гамбургеров — более здоровый вариант старой классики, но его по-прежнему невероятно легко приготовить, и он придает серьезный вкус и комфорт!
Hamburger Helper (он же чизбургер макароны) — это то, из чего СВОБОДИЛИСЬ мои детские мечты. Моя мама делала это не часто (моя мама редко готовила из коробки, но когда она делала, она предпочитала пасту Рони!), Но я помню, как наслаждался добротой, которая была помощницей по гамбургерам во многих ночевках, и мальчик я смаковал каждый укус!
Что может быть лучше коробки? ЭТО один горшок Hamburger Helper! Хотя мы, конечно, понимаем, что коробочная версия имеет репутацию удобного полуфабриката, на самом деле мы предпочитаем эту домашнюю версию — она сделана из настоящих ингредиентов, поэтому здесь нет никаких загадочных вещей! Это легкое блюдо — домашний хоумран для ужина в будние дни и заслуживает постоянного места в вашем чередовании ужинов.
Наш любимый говяжий фарш
Выкормленная травой и готовая говядина имеет массу преимуществ, поэтому мы по возможности выбираем говядину травяного откорма. Обычная говядина часто содержит следы гормонов, антибиотики и пестициды, в то время как говядина травяного откорма / готовая говядина имеет более высокие концентрации омега-3 жирных кислот, полиненасыщенных жиров, конъюгированной линолевой кислоты (CLA обладает серьезными антиоксидантными свойствами), витаминов и минералов. Чтобы узнать, ПОЧЕМУ мы выбираем говядину травяного откорма, нажмите ЗДЕСЬ.
ButcherBox — наш любимый источник высококачественной говядины травяного откорма и готовой говядины. Нам нравится, что ButcherBox доставляет это качественное мясо прямо к вашему порогу, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы найти его в местном продуктовом магазине (мы знаем, что это может быть сложно!). Прямо сейчас (до 23 сентября 2020 г.), когда вы зарегистрируетесь в качестве нового участника ButcherBox, вы сможете получить БЕСПЛАТНЫЙ говяжий фарш на всю жизнь! Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, правда? Это не так! С каждой будущей коробкой вы получите 2 фунта высококачественного говяжьего фарша травяного откорма на протяжении всего срока вашего членства… SCORE! ButcherBox — наш любимый способ получить высококачественные белки, потому что это удобно, рентабельно, и мы знаем, что можем доверять их источникам.Мы использовали их для большинства наших ежемесячных белков почти 4 года и остаемся их большими поклонниками.
Получите бесплатный говяжий фарш травяного откорма ЗДЕСЬ.
Ингредиенты для рецепта помощника по гамбургерам
Этот список ингредиентов довольно простой, и в сочетании, получается убийственно легкий ужин, который дает коробочной версии бежать за свои деньги! Вот что вам понадобится, чтобы быстро взбить это блюдо:
Оливковое масло первого отжима — 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима помогут вам!
Желтый лук — вам также понадобится ½ нарезанного кубиками желтого лука и…
Чеснок -… 2 зубчика измельченного чеснока!
Говяжий фарш — для этого рецепта вы будете использовать 2 фунта говяжьего фарша — мы по возможности выбираем мясной фарш и готовую говядину.Наш любимый способ закупить высококачественную, доступную, травяную и готовую говядину — это ButcherBox (приобретите ЗДЕСЬ!). Если говяжий фарш вам не по вкусу, смело используйте вместо него рубленую индейку!
Томатная паста — в смесь добавляются 2 столовые ложки томатной пасты, а также…
Специи + приправы -… 1½ чайных ложки морской соли, ½ чайной ложки черного перца, 1 чайная ложка паприки и 1 чайная ложка чесночного порошка.
Elbow Macaroni — что такое Hamburger Helper без макаронной лапши ?! Здесь вам понадобится 12 унций макарон с локтями — не стесняйтесь использовать ваш любимый бренд без глютена (ЭТО наш) или, если вы переносите глютен, используйте обычные продукты!
Говяжий бульон — в смесь добавляется 3½ стакана говяжьего бульона (при желании можно использовать бульон с низким содержанием натрия!), А также…
Молоко -… 3 стакана молока и (лучшая часть) …
Тертый сыр чеддер -… 1½ стакана тертого сыра чеддер (здесь подойдет мягкий или острый чеддер!).
Как приготовить помощник для гамбургеров
Это действительно отличный рецепт для напряженного буднего вечера, потому что это очень просто и требует всего одну кастрюлю (то есть минимальную уборку после ужина!)… Оценка!
Обжарьте чеснок и лук — добавьте оливковое масло в большую сковороду или кастрюлю на среднем или сильном огне, и когда масло станет горячим, добавьте лук и чеснок и готовьте 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным. .
Обжарить говяжий фарш — добавьте в кастрюлю с луком и чесноком говяжий фарш и готовьте около 8 минут, крошившись во время готовки, пока мясо полностью не подрумянится.
Добавьте специи и томатную пасту — слейте излишки жира с говядины, затем добавьте томатную пасту, перец, чесночный порошок, соль и перец к говядине и хорошо перемешайте, чтобы все смешалось.
Добавьте говяжий бульон + молоко — добавьте в кастрюлю говяжий бульон и молоко и увеличьте огонь до сильного. Как только смесь закипит, добавьте макароны и немного уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите 12 минут, пока большая часть воды не впитается и макароны не станут мягкими, затем снимите с огня!
Добавьте сыр и подавайте. Последнее, что вам нужно сделать, это добавить тертый сыр в приготовленную пасту, и тогда вы готовы к подаче!
Насколько полезен гамбургер?
Hamburger Helper — очень удобная еда! Хотя это не самое полезное блюдо, которое вы когда-либо готовили, наше приготовлено из более подходящих для вас ингредиентов, поэтому вы можете абсолютно спокойно подавать их своей семье.Как и в случае со ВСЕМ, мы считаем, что умеренность является ключевым моментом, поэтому съешьте этот помощник по гамбургерам, когда он звучит хорошо, и съешьте хороший большой салат, когда это звучит хорошо!
Вам нужно молоко, чтобы приготовить гамбургер?
Этот рецепт действительно требует молока (3 стакана / 24 жидких унции, если быть точным), и хотя мы не пробовали здесь заменители без молока, мы слышали от некоторых наших читателей, что они добились успеха, используя банка кокосового молока + дополнительный бульон вместо молока!
Что подавать с домашним помощником для гамбургеров
Хотя этот простой рецепт домашнего помощника для гамбургеров великолепен сам по себе, вы можете полностью подать его вместе с гарниром или двумя, если хотите! Поскольку это блюдо из одного горшка очень вкусное и очень успокаивающее (привет, домашний сырный соус!), Легкая, свежая сторона, такая как этот простой салат с рукколой, будет отличным выбором, как и поднос с питательными веществами, идеально обжаренными овощами.Мы всегда готовы к тому, чтобы добавить несколько дополнительных овощей с помощью вкусных гарниров.
Хранение и замораживание
Это блюдо лучше всего хранить в герметичном контейнере в холодильнике (эти стеклянные контейнеры — наши фавориты!), Но оно также очень хорошо замораживается! Чтобы заморозить любую порцию по отдельности или сделать двойную порцию и заморозить все блюдо с макаронами как одну большую порцию для всей семьи (эти контейнеры из морозильной камеры в духовку отлично подходят для этого). Чтобы разморозить от заморозки, либо поставьте отдельный контейнер в микроволновую печь, либо разогрейте большую порцию для всей семьи в духовке с температурой 350 ° F до полного прогрева!
Мы надеемся, что эта удобная домашняя версия классического Hamburger Helper понравится всей семье так же, как и нам!
Более простые рецепты ужина в будние дни
Распечатать
Домашний помощник для гамбургеров
Этот домашний помощник для гамбургеров — это все, что вы помните о классическом блюде, но сделанное еще лучше из свежих домашних ингредиентов!
Автор: Эмбер Гоулден
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Урожайность: Порций 5 1x
Категория: Ужин
Метод: Плита
Кухня: Американская
2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
1/2 желтого лука, нарезанного кубиками
2 зубчика чеснока, измельченного
2 фунта говяжьего фарша (85/15 или 90/10 — оба отличные варианты)
2 столовые ложки томатной пасты
1 чайная ложка болгарского перца
1 чайная ложка чесночного порошка
1 1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки черного перца
12 унций макарон с локтями (мы использовали это для глютена) бесплатно)
3 1/2 стакана говяжьего бульона
3 стакана молока
1 1/2 стакана тертого сыра чеддер
Добавить ол Положите масло в большую сковороду или кастрюлю на средний огонь.Когда он станет горячим, добавьте лук и чеснок и готовьте 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Добавьте говяжий фарш в кастрюлю с луком и чесноком и готовьте примерно 8 минут, крошившись по мере готовки, пока не подрумянится.
Если у вас мало времени или у вас более жирная говядина, слейте лишний жир из кастрюли. В противном случае оставьте говядину готовиться, пока большая часть жидкости не исчезнет.
Добавьте томатную пасту, перец, чесночный порошок, соль и перец к говядине и перемешайте, чтобы все смешалось.
Добавьте в кастрюлю бульон и молоко и увеличьте огонь до сильного. Как только смесь закипит, добавьте макароны в кастрюлю, затем немного уменьшите огонь до средне-сильного, чтобы поддерживать слабое кипение. Варить 12 минут, пока большая часть жидкости не впитается, а паста не станет мягкой.
Выключите огонь, затем добавьте сыр и сразу подавайте.
Примечания
Из 1 1/2 стакана сыра можно приготовить сливочный помощник для гамбургера, но для более сырного помощника для гамбургера используйте 3 стакана сыра.
Ключевые слова: помощник по гамбургерам, говяжий фарш, паста чизбургер, макароны с сыром
.
No related posts.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики