Говядина с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде: Говядина с грибами в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео
Говядина в сливках с грибами и рисом фоторецепт
27 мая 2016 г.
Добрый день!
Я уже как-то рассказывал историю про поиски рецепта мяса по-саксонски, как это делают в Шварцвальде. Тогда поиски не увенчались успехом, однако мы обзавелись замечательным рецептом приготовления саксонской свинины.
Но добиться «исходника» мы не отчаиваемся, а пока расскажу об очень близком варианте — говядине, тушёной в сливках с грибами.
Продуктовый набор:
- Говядина (500 гр.)
- Шампиньоны (300 гр.)
- Рис
- Сливки (200 мл)
- Лук
- Чёрный перец
- Чеснок
- Паприка
- Соль
- Растительное масло
Лук чистим и режем меленько::
Грибы аналогично:
Разогреваем пару стол. ложек растительного масла в сковороде и обжариваем лук в течение пары минут:
После этого добавляем грибы и обжариваем до выпаривания воды:
Тем временем очищаем мясо от слишком вопиющих жил и пленок и режем кусочками примерно как на бефстроганов:
Добавляем мясо к луку с грибами:
Выпариваем воду:
И обжариваем ещё минут пять, постоянно помешивая:
Вливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь до самого минимума и оставляем тушиться под крышкой минут на сорок:
За пятнадцать минут до окончания тушения добавляем специи и измельченный чеснок:
Пока мясо тушится, варим рис. Промываем, заливаем водой на пару сантиметров, ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и накрываем плотной крышкой.
Через 15 минут огонь выключаем и держим рис под крышкой еще 15 минут. Таким образом мясо и гарнир у нас будут готовы одновременно.
Выкладываем сперва рис, потом говядину и зовём едоков:
Приятного аппетита!
Говядина с шампиньонами в сливочном соусе на сковороде
Говядина с грибами в сливочном соусе
Говядина с грибами в сливочном соусе с каперсами — сочетание, перед которым трудно устоять. Мягкое мясо, нежный соус с легкой кислинкой и тонким чесночным ароматом. Рекомендую попробовать!
Рецепт говядины с грибами по технике приготовления похож на бефстроганов, но здесь вместо горчично-сметанной заливки используются сливки. Мясо сначала нужно отбить, чтобы стало мягче, нарезать брусочками, запанировать в муке и обжарить. Затем соединить с шампиньонами, пережаренными с луком. И в самом конце добавить каперсы и сливки (лучше всего жирностью 20%, они не свернутся при кипении). Подавать в горячем виде с картофельным пюре, рисом или с другим гарниром.
Шампиньоны с говядиной в духовке
Говядина с шампиньонами в духовке также должна быть приготовлена из молодой телятины. Использовать для этого блюда рекомендуется чистую мякоть без жил, без пленки, так как в процессе приготовления мясо отбивают специальным молотком для отбивных, что позволяет быстро и вкусно приготовить данное блюдо.
- Говяжье мясо – 600 г.
- Шампиньоны -145 гр.
- Сыр – 180 г.
- Майонез – 150 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Специи: кориандр, куркума, перец черный молотый.
Предлагаем ознакомиться Шампиньон: характеристика и описание гриба
Говяжье мясо моют, нарезают на пласты толщиной до 5 мм.
Каждый кусок говядины перчат и солят по вкусу. Затем заворачивают в пищевую пленку и отбивают с 2 сторон.
На приготовленный и смазанный маслом противень складывают кусочки говядины.
Посыпают репчатым луком, нарезанным кольцами.
Для грибной поджарки грибы слегка обжаривают с луковицей и выкладывают равномерно на противень верхним слоем. Затем покрывают майонезом с помощью кондитерского мешка или плотного пакета, выдавливая вертикальные полосы.
Сверху посыпают тертый сыр на обжаренные шампиньоны и мясо говядины. Затем смазывают майонезом с помощью кондитерского мешка, рисуя густую решетку.
Противень с мясом ставят в разогретую духовку на 40 минут. Выпекают при температуре 200°C.
Запеченную говядину подают к картофельному пюре или любым кашам.
Приготовление
Говядину нарежьте поперек волокон на стейки толщиной до 1 см. Присыпьте перцем и солью, а затем отбейте их молоточком.
Сложите говяжьи отбивные в стопку и нарежьте продолговатыми кусочками.
Запанируйте рубленое мясо в муке.
Разогрейте в сковороде немного растительного и сливочного масла. Обжарьте говядину до румяной корочки.
Отдельно обжарьте лук и грибы. Для этого разогрейте ложку растительного масла и пассеруйте сначала лук, чтобы он размягчился.
К пассированному луку добавьте шампиньоны, нарезанные крупными кусочками, а затем обжарьте до появления легкой румяности. Регулярно помешивайте, чтоб ничего не подгорело.
Соедините грибы с мясной поджаркой, перемешайте.
Влейте 20% сливки, добавьте рубленый чеснок и каперсы. Прогрейте все вместе 1 минуту, чтобы соус загустел.
Затем постепенно начинайте подливать воду — по 2-3 ложки, пока соус не достигнет нужной консистенции. Прогрейте все вместе примерно 5-10 минут, чтобы мясо успело дойти до полной готовности, все ингредиенты подружились друг с другом, а чеснок утратил свою остроту. В процессе доведите количество соли и черного перца по вкусу.
Подавайте блюдо в горячем виде с гарниром. Классика — картофельное пюре, но можно сочетать со спагетти, рисом, кус-кусом или с другой кашей. Перед подачей не забудьте посыпать рубленой петрушкой, она хорошо оттеняет вкус говядины с грибов в сливочном соусе.
Говядина с шампиньонами и картофелем в мультиварке
Жаркое из говядины с шампиньонами и картофелем – традиционное блюдо славянской кухни. С незапамятных времен оно готовилось в русских печах, где продукты томились. Блюда, приготовленные таким образом, сохраняют в себе массу полезных веществ.
Подобный эффект оказывает современная печь – мультиварка.
- 650 г мякоти говядины;
- 800 г картофеля;
- 1 луковица;
- 2 морковки средних размеров;
- 300 г шампиньонов;
- 1 ч. л. соли;
- черный молотый перец;
- молотая паприка;
- 5 зубчиков чеснока;
- 30 г петрушки и укропа;
- растительное масло;
- 50 г сливочного масла.
Мультиварку включают на режим «Выпечка» или «Жарка». На дно чаши наливают растительное масло, 5 ст. л.
Мясо промывают нарезают мелкими кусками и отправляют в чашу, жарят до золотистой корочки.
Затем добавляют морковь, нарезанную на полоски, и слегка обжаривают. После этого добавляют измельченный на кубики лук и нарезанные слайсами шампиньоны, обжаривают 20 минут.
Картошку моют, чистят и нарезают средними кусочками. Затем отправляют ее в мультиварку, добавляют соль, перец, паприку, измельченный чеснок и сливочное масло. Заливают водой, покрывая овощи с мясом.
Закрывают крышкой и ставят режим «Тушение» или «Суп» на 1,5 часа.
Предлагаем ознакомиться Жареная щука: 5 лучших рецептов || Соус для жареной щуки
Подавать на стол как отдельное горячее блюдо, посыпая зеленью.
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
- ВСЕ О ЕДЕ (52)
- ДОМАШНЯЯ КУЛИНАРИЯ (4004)
- Вкусные рецепты дочери (7)
- Кулинарные подвиги Татьяны (333)
- Попробуйте приготовить (176)
- Рецепты моей сестры (177)
- КУХНЯ РАЗНЫХ НАРОДОВ (982)
- Австрийская (5)
- Южно-африканская (1)
- Азербайджанская и армянская (17)
- Американская и канадская (54)
- Арабская (1)
- Аргентинская (4)
- Балканская (27)
- Белорусская (16)
- Бельгийская (3)
- Болгарская (9)
- Британская (17)
- Венгерская (29)
- Вьетнамская (1)
- Греческая (19)
- Грузинская (37)
- Датская и голландская (10)
- Еврейская (19)
- Индийская (9)
- Иранская (1)
- Испанская (18)
- Итальянская (83)
- Китайская и тайская (16)
- Латиноамериканская (2)
- Марокканская и мавританская (7)
- Мексиканская (12)
- Немецкая (26)
- Польская (22)
- Португальская (5)
- Прибалтийская (12)
- Румынская и молдавская (14)
- Русская (50)
- Словацкая (6)
- Татарская (3)
- Турецкая (10)
- Узбекская (13)
- Украинская (280)
- Финская (3)
- Французская (70)
- Чешская (17)
- Шведская и норвежская (12)
- Швейцарская (7)
- Ямайская (2)
- Японская (8)
- МИР КРАСОТЫ И ПОЗИТИВА (53)
- РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА (150)
- Блюда из рыбы и морепродуктов.
Овощные блюда. (12)
- Блюда из фарша и субпродуктов. мясоовощные блюда. (9)
- Блюда мясные (13)
- Блюда с грибами, крупой, творогом и яйцами. Загото (8)
- Закуски. Соусы. Овощные салаты. (12)
- Мучные блюда и выпечка. Десерт. (13)
- Первые блюда. (10)
- Салаты с птицей, мясом, рыбой и морепродуктами. (14)
- ТАЛАНТЫ (36)
- УВИДЕТЬ МИР (92)
- ЦВЕТУЩИЕ ДЕРЕВЬЯ И КУСТАРНИКИ (18)
- ЦВЕТЫ (41)
- Цветочное искусство (8)
- ЭТО ИНТЕРЕСНО (22)
Как приготовить — Телятина с белыми грибами
- Для начала нам нужно хорошенько вымыть белые грибы, обсушить. Затем нарезаем их пластинками. Репчатый лук и чеснок очищаем и мелко рубим.
- Далее свежую мяту и петрушку очень мелко измельчаем. Разогреваем сковородку и растапливаем на ней половину порции сливочного масла, которая указанна в рецепте.
- Отправляем обжариваться все нарезанные ингредиенты до прозрачности лучка. Не забываем время от времени помешивать.
- Затем мы вливаем на сковороду бульон, солим и перчим на Ваш вкус. Уменьшаем огонь до минимума и томим 10-15 минут, пока почти вся жидкость не выпарится.
- Отдельно нужно обжарить на второй половинке масла тимьян. Его готовим примерно 5 минут.
- Тем временем мы промываем мясо и разрезаем его на 4 одинаковые части. Не забываем важное правило: резать нужно только поперек волокон, чтобы телятина не получилась жесткая.
- Теперь можно отправлять кусочки мяса на сковородку с тимьяном. Жарим их в масле в течении 3-4 минут с каждой стороны и присыпаем молотым белым перцем.
- Оставшийся после жарки мясной сок соединяем с вином. Эту смесь нужно довести до кипения, а затем добавить к ней грибы с овощами и зеленью. Томим пару минут и снимаем с огня.
- Подаем так: на тарелочку выкладываем кусок телятины. Сверху дополняем его белыми грибочками в соусе и украшаем свежей зеленью.
Телятина с белыми грибами готова! Когда Вы подадите на стол это изысканное итальянское блюдо, Ваши родные подумаю, сто попали в самый настоящий ресторан!
Приятного аппетита!
Автор: Сайт рецептов Кулинарный мастер / 2015-07-07
Рецепт «Говядина под сливочно-грибным соусом»:
Говядину моем, выкладываем на салфетку, чтобы ушла лишняя влага, затем режем на порционные куски и складываем в миску или катрюлю.
Добавляем соевый соус, горчицу, кетчуп, оливковое масло, мелко порезанный чеснок, смесь приправ. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильник на 3-4 часа, если есть возможность, лучше оставить на ночь.
Для приготовления соуса обжариваем на сливочном масле мелко нарезанный лук. Жарим пока лук не станет золотистого цвета.
Затем добавляем грибы и соевый соус. Накрываем крышкой и тушим 20 минут.
Пока грибы тушатся, начинаем готовить мясо. Говядину сначала обжариваем на сильном огне с двух сторон, примерно 5-7 минут на каждую сторону, затем добавляем пару столовых ложек воды, накрываем крышкой и готовим на среднем огне еще 20 минут.
Теперь приступаем к заправке грибного соуса. Берем муку и обжариваем ее на сухой сковороде, буквально несколько минут. Мука не должна потемнеть, а должна стать легка кремового цвета. Затем добавляем в нее сливки и тщательное размешиваем. Как только масса стала однородной добавляем ее в грибы вместе с ветчиной, укропом, накрываем крышкой и тушим еще 10 минут.
Готовим в томатном соусе
Подлива с томатами получится немного острой, с приятной кислинкой.
Для соуса заранее подготовьте:
- помидоры – 4 – 5 шт.;
- соль – 10 г;
- сахар – 30 г;
- соевый соус – 50 г.
Помидоры бланшируют в кипятке, удаляют кожицу и смешивают с остальными ингредиентами. Можно использовать и готовую томатную пасту, но тогда стоит меньше солить мясо.
На полкилограмма говядины потребуется:
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- масло растительное для обжарки;
- смесь перцев, соль.
Овощная смесь в томатном соусе получится достаточно густой. В этом рецепте муку использовать не обязательно.
- Кусочки говядины обжаривают на сильном огне.
- Отдельно пассеруют болгарский перец, морковь и лук.
- Овощи и мясо заливают стаканом кипятка. Добавляют соль и перец.
- Мясо тушится почти до готовности.
- Его заливают соусом и кипятят еще 15 – 20 минут.
https://youtube.com/watch?v=B1D2I6UlPjk%3Ffeature%3Doembed
Говядина с грибами в сырном сливочном соусе
С макаронаме.
Совершенно домашний рецепт, ни на какие хитрости не претендующий. Готовлю, когда надо задобрить жену – она такое любит, а довольная женщина на выдумки хитра… Никаких черных бобов в этом рецепте, хотя, справедливости ради, жратву с черными бобами у меня любят почему-то все. На 400-500 гр. говядины в виде стейка надо будет столько же по весу грибов, небольшая луковица, немного больше стакана говяжьего бульону, и с полпачки крем-сыра, типа «Филадельфии».
Ну, еще петрушка, соль-перец, со ст.л. свежего мелко нарезанного тимьяна или меньше ч.л. сушеного, пару лаврушечных листов. Грибы протираем от налипших соринок и прочих микробов, режем на не очень тонкие пластинки. Мясо обжариваем по паре минут на сторону в хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве масла:
Убираем и накрываем тарелкой, чтобы не остыло. Снижаем огонь до среднего, расплавляем в сковородке со ст.л. сливочного масла и обжариваем мелко нарезанный лук, минут пять:
Кстати, лук коричневый не потому что сгорел, а от мясных соков. Добавляем в сковородку грибы, тимьян и пару лавровых листьев:
Продолжаем жарить минут 10, помешивая время от времени. Вливаем бульон, доводим до кипения, и варим минуты три, до небольшого загущения. Добавляем сыр, и все время помешивая, расплавляем. Добавляем тонко нарезанное мясо…
Доводим до кипения и варим в соусе еще минут 3-5, до готовности. Пробуем соус на соль, досаливаем, если чё. Снимаем с огня, вмешиваем тонко нарезанную петрушку, слегка перчим и употребляем с макаронами системы «феттучини» или «лингвини».
Кроме водки так же хорошо идет с вином…
КонАццкий Синдром.
Кантонская кухня…
Бефстроганов из говядины с грибами и сливками, рецепт с фото и видео — Вкусо.ру
26 января 2021
Сегодня я предлагаю вашему вниманию, сытный и аппетитный бефстроганов. Отлично подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. Готовить просто — а как вкусно! Очень ароматное мясо с тонкой фруктовой ноткой, которую добавил бренди, в нежном сливочно-грибном соусе.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Кол-во порций:
6
6 порцийСложность: просто
Время приготовления:
PT30M30 минут
Приготовление:
Подготовим продукты. Лук измельчить.
Грибы нарезать небольшими дольками.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Слегка отбит. После нарезать мясо на полоски толщиной 1 см.В сковородку налить растительного масла и половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавить лук и готовить часто помешивая, до мягкости лука.
Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
Переложить лук с грибами на тарелку.
Отправить мясо на сковороду одним слоем, добавить сливочное масло и готовить до румяной корочки.
Посолить. Добавить бренди, и жарить до испарения алкоголя. Если мясо недостаточно нежное, добавить 50 мл воды и немного подержать под крышкой. Если использовать стейк или вырезку, данный шаг можно смело пропустить.
- Добавить к мясу лук с грибами, добавить паприку, влить сливки, добавить сметану, тщательно перемешать. Посыпать мелко рубленой петрушкой. Довести до кипения и выключить.
Вот и все, наше ароматное мясо в сливочном соусе готово.
Подавать с любовью!
Приятного аппетита!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Я приготовил(а)
Фотоотзывы
Говядина с грибами в сливочном соусе
Сегодня мы подготовили для вас парочку замечательных рецептов приготовления говядины с грибами и секрет нежности этого блюда, заключается в сливочном соусе. В сочетании с говядиной, такой соус придаст ей мягкости и невероятной сочности, чего порой бывает очень трудно добиться от этого вида мяса. А ведь говядина является одним из полезнейших продуктов питания, содержащая в себе жизненно важные микроэлементы. Давайте же скорее приступим к приготовлению этого вкусного, нежного и полезного блюда!
Говядина в сливочном соусе с белыми грибами
Ингредиенты:
- мякоть говядины – 450 г;
- белые грибы – 300 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- сливочное масло – 90 г;
- соль, перец – по вкусу;
- сливки (35%) – 180 мл;
- зелень укропа – 5 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Подготовленную к приготовлению говядину нарезаем продолговатыми кусочками в размере 2 на 4 сантиметра. Притрусив их солью с перцем, выкладываем мясо в сковороду с растопленным на ней сливочным маслом и обжариваем пока не испарится жидкость.
Белые грибы, мы предварительно отвариваем в подсоленной воде около 15 минут.
В любую емкость наливаем сливки, добавляем к ним мелко нарезанную, свежую зелень укропа, перемешиваем и выливаем все поверх говядины с грибами. В режиме слабого огня, тушим блюдо 13-15 минут.
Кушать рекомендуем горячим с любым выбранным вами гарниром.
Говядина, тушенная с грибами в сливочно-сметанном соусе
Ингредиенты:
- вырезка говядины – 400 г;
- грибы (печерицы) – 280 г;
- лук – 80-100 г;
- сметана – 120 мл;
- сливки – 120 мл;
- перец, соль – по вкусу;
- масло растительное – 40 мл;
- масло сливочное – 60 г;
- соевый соус – 3 ч. ложки.
Приготовление
Говяжью вырезку, промываем в воде, осушив салфеткой, нарезаем ее кубиками, но не мелко, так как мясо еще будет ужариваться. Присыпаем нарезанные кусочки перцем, солью, поливаем соевым соусом, перемешиваем и даем постоять 15 минут. Затем в сковороду наливаем масло, прокаливаем и обжариваем на нем говядину, до образования красивой корочки.
Жаровню, желательно чугунную, ставим на плиту, с кусочком сливочного масла. Выкладываем к нему, нарезанные на 4-6 долек печерицы, подсаливаем и жарим их до полной готовности с образованием корочки. Добавляем кубиками нарезанный лук и тоже обжариваем, перемешав с грибами. После выкладываем сюда, ранее обжаренную говядину и заливаем соединенными вместе сливками со сметаной. На минимальном огне, с закрытой крышкой, тушим 20 минут.
Такое блюдо придаст нежности и пикантности, любому вашему гарниру!
Свинина с грибами в сливочном соусе
В мою кулинарную книгуСвинина с грибами в сливочном соусе – блюдо невероятно вкусное и красивое. Настоящее украшение стола! А как свинина с грибами гармонируют, да еще и сочетается блюдо буквально со всеми гарнирами!
По правде говоря, свинина с грибами в сливочном соусе готовиться не быстро, с приготовлением придется повозиться. Но такое королевское блюдо того стоит. Сливочный соус придает этому мясному блюду шелковую нежность, а грибы делают вкус блюда богаче и ярче.
Это блюдо не из тех, что едят ложкой. Свинину с грибами в сливочном соусе обязательно следует подавать с гарниром, густо полив его соусом. Идеальный вариант – рис или спагетти. И обязательно украсьте готовое блюдо небольшим количеством свежей зелени, это только добавит изысканности и эстетики.
Ингредиенты:
- 500 г мякоти свинины
- 300 г грибов (у меня вешенки)
- 1 крупная луковица
- 200 мл воды (лучше газированной)
- 200 мл сливок 10%
- 30 мл подсолнечного масла
- 1 лавровый лист
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
- 0,5 столовой ложки соли
Как приготовить свинину в сливочном соусе с грибами
Мякоть свинины тщательно моем и нарезаем тонкими полосками длиной 5 см. Режем мясо поперек волокон. По возможности вырезаем прожилки и перепонки.
Для приготовления свинины с грибами в сливочном соусе проще всего использовать шампиньоны или вешенки. У меня как раз были вешенки. Для того, чтобы во время обжарки свинины не отвлекаться на грибы, – подготовим их заранее. Просто моем вешенки и крупно их нарезаем. Откладываем тарелку с грибами в сторону.
Приготовление свинины в сливочном соусе с грибами начинаем с обжарки мяса. Разогреваем жаровню или сковороду с толстым дном и высокими бортиками, добавляем 30 мл рафинированного подсолнечного масла и выкладываем в жаровню кусочки свинины.
Первые 5 минут свинина будет буквально вариться в собственном соку. А потом жидкость испарится и мясо начнет обжариваться, приобретая приятный золотистый оттенок. На протяжении всего этого времени свинину необходимо помешивать хотя бы раз в минуту. Огонь чуть ниже среднего.
После того, как мясной сок испарился и мясо слегка “прихватилось” – добавляем грибы и лавровый лист, а также мелко нарезанный лук.

Пришло время добавить в жаровню 200 мл воды. Где-то я прочитала рекомендацию, что для тушения мяса можно использовать газированную воду, она вроде как делает мясо более нежным. Я решила испытать этот совет на рецепте приготовления свинины с грибами в сливочном соусе, тем более дома как раз оказалось нужное количество минералки с газом. Вы же можете использовать обычную очищенную воду.
Итак, добавляем воду и продолжаем готовить свинину с грибами на малом огне под неплотно закрытой крышкой 30 минут.
Спустя 30 минут добавляем в жаровню 200 мл сливок и соль. Тушим свинину с грибами в сливочном соусе еще 20 минут. За это время соус слегка уварится и станет гуще. В конце приготовления в блюдо следует добавить молотый перец.
Свинина с грибами в сливочном соусе готова. Подаем блюдо с любым гарниром (рис, гречка, макароны, картофельное пюре). Приятного аппетита!
Говядина с шампиньонами – готовим мясо с грибами в соусе
10407 Просмотров
Говядина издавна считалась мясом аристократов.
Аппетитное сочетание мясного гарнира, грибов и сливочного соуса
Уникальность первого рецепта говядины с шампиньонами в сливочном соусе заключается в невероятной мягкости и нежности подливы.
- телячья мякоть– 500 гр.;
- грибы– 300 гр.;
- лук-порей – 2 шт.;
- сливочное масло – 100 гр.;
- сливки (33%) – 200 мл.;
- оливковое масло – 2 ст. л.;
- зелень – 5 гр.;
- соль, перец по вкусу.
Телятину вымойте. Удалите прожилки. Готовый кусок вырезки порежьте на кусочки 2 на 4 см. Посыпьте солью, перцем. Растопите сливочное масло в сотейнике. Высыпьте кусочки телятины. Поджарьте до исчезновения жидкости.
Лесные продукты хорошо промойте. Затем отварите в подсоленной воде 15 минут. Выньте шампиньоны шумовкой в любую посудину, затем остудите. После того, как они остыли, нарежьте их полукольцами, добавьте к вырезке. Затем влейте оливковое масло. Поджарьте лесные продукты с телятиной до появления золотистой корочки. Очистите лук-порей. Нашинкуйте его полукольцами. Дополните луком. Убавьте огонь до минимума. Тушите все вместе, не забывая помешивать смесь.
Тем временем подготовьте подливу: сливки смешайте с зеленью. Полученную смесь влейте в сковороду к мясной подливе. Тушите на медленном огне 13-15 минут. Говядина, тушенная с шампиньонами не оставит равнодушными ваших близких и гостей
Бефстроганов из говяжьей мякоти с маленьким дополнением
Быстро, легко и вкусно – это про бефстроганов. А если к этому блюду добавить ароматный грибной соус, то ваши домочадцы просто не устоят!
- говяжья мякоть- 500 гр.;
- грибы– 700 гр.;
- сметана – 200 мл.;
- репчатый лук – 2 шт.;
- горчица – 2 ст. л.;
- соль, перец по вкусу;
- мука для обваливания мяса.
Шампиньоны хорошо промойте под холодной водой. Измельчите средними по размеру кубиками. Почистите лук, нашинкуйте полукольцами. Поджарьте в сотейнике или на сковороде с подсолнечным или оливковым маслом. Как только они начнут выделять сок, отливайте его в отдельную емкость. К грибному отвару добавьте немного горчицы и сметаны (при желании сметану можно заменить сливками или молоком). Хорошо перемешайте. Посолите полученный соус. Вылейте смесь в сковороду к грибам. Тушите пару минут.
Мясо промойте, очистите от прожилок, нарежьте тоненькими кусочками (так оно лучше прожарится и приобретет более тонкий вкус). Слегка отбейте, чтобы сделать мясо мягче. Ломтики обваляйте в муке и переложите на заранее разогретую сковороду. Обжарьте со всех сторон несколько минут на сильном огне. Затем переложите мясо в сковороду к грибному соусу. Огонь сделайте меньше. Тушите блюдо 10 минут под закрытой крышкой. Говядина с шампиньонами в сметане готова!
С пылу, с жару, из печи: рецепт из духовки
Говядину с шампиньонами в духовке готовить просто. И в то же время это блюдо может украсить стол и удивить гостей.
- говяжья вырезка – 600 гр.;
- грибы– 300 гр.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соль, перец по вкусу;
- зелень.
Вымытую мякоть говядины хорошо обсушите. Нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Слегка отбейте кухонным молотком. Поперчите и посолите. Предварительно разогрейте сотейник со сливочным маслом (сливочное нежелательно заменять растительным) и обжарьте в нем подготовленное мясо до образования аппетитной корочки. Выньте куски вырезки в отдельную посуду. Почистите и мелко нарежьте лук. Слегка поджарьте на сковороде со сливочным маслом.
Грибы вымойте. Порежьте небольшими кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности.
Противень смажьте сливочным маслом. Выложите на него обжаренную вырезку, сверху – лук, затем порезанные шампиньоны. Посыпьте тертым сыром. Запекайте при температуре 180 градусов 40 минут. После посыпьте зеленью и подавайте на стол.
Мы рассказали вам о самых популярных и вкусных блюдах с грибами и говядиной. Но кроме говяжьей мякоти, шампиньоны отлично сочетаются со свининой, мясом птицы и овощами. Обязательно попробуйте другие комбинации лесных растений с мясом.
Говядина с грибами шампиньонами в духовке, мультиварке, сковороде: фото, рецепты вкусных блюд
Как известно, любое мясо прекрасно сочетается с грибами, но многие кулинары отдают предпочтение именно говядине. Она не является жирной, имеет свой неповторимый вкус, а шампиньоны усиливают и подчеркивают его, делая блюда с этими двумя компонентами сочными, вкусными и легкими. Ниже представлена серия рецептов с фото, где говядина с шампиньонами предлагается в разных интерпретациях и сочетаниях с другими продуктами.
Содержание
- Говядина с консервированными шампиньонами и яблоками
- Жаркое из говядины с шампиньонами и картофелем
- Говядина с баклажанами, шампиньонами и помидорами
- Рецепт салата с говядиной, сладким перцем и шампиньонами
- Говядина с шампиньонами и красным перцем
- Крученики из говядины в соусе с шампиньонами
- Говядина со смальцем и соусом из шампиньонов
- Суп из говядины с шампиньонами в мультиварке «Редмонд»
- Суп из говядины с маринованными шампиньонами и томатной пастой
- Тушеная говядина с шампиньонами и яблоками в сметане
- Салат с консервированными шампиньонами, сыром и говядиной
- Салат с говядиной, шампиньонами, маринованными огурцами и свеклой
- Слоеный салат с говядиной, рисом и шампиньонами
- Говядина с шампиньонами в сметане, приготовленная в духовке
- Говядина с сушеными шампиньонами в сметане на сковороде
- Говядина с шампиньонами и коньяком
- Жареная говядина с шампиньонами и луком
- Как приготовить говядину, фаршированную солеными шампиньонами
- Говядина с шампиньонами, луком и картофелем в духовке
- Рецепт бефстроганов с говядиной, шампиньонами и белым вином
- Бефстроганов из говядины с шампиньонами, сметаной и томатной пастой в мультиварке
- Говядина с шампиньонами в сливочном соусе с вином
- Говядина с шампиньонами, капустой и черносливом
- Пирог с говядиной и маринованными шампиньонами
Говядина с консервированными шампиньонами и яблоками
Ингредиенты
- 200 г говядины
- 2 яблока
- 1 стакан консервированных шампиньонов
- 3 ст.
ложки сливочного масла
- 1 стакан молока
- 1,5 ст. ложки пшеничной муки
- Чтобы приготовить говядину с консервированными шампиньонами, мясо нужно отварить и разрезать на тонкие ломтики, затем из молока и муки приготовить соус.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие ломтики.
- Так же нарезать и грибы.
- Сковороду смазать маслом, дно выложить дольками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с грибами, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь.
Жаркое из говядины с шампиньонами и картофелем
Ингредиенты
- 180 г говяжьей вырезки
- 15 г сушеных шампиньонов
- 140 г картофеля
- 50 г репчатого лука
- 25 г сливочного масла
- 10 г сыра
- 2 ст. ложки сметаны
- 3 г зелени петрушки
- 20 г свежих помидоров
- соль, перец
Для приготовления жаркого из говядины с шампиньонами и картофелем сначала мясо нужно очистить от пленок, нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон.
Отдельно обжарить нарезанные сваренные грибы, лук и помидоры.
Отварить и обжарить картофель, затем уложить на сковороду мясо, на него положить грибы, лук и помидоры, а рядом – обжаренный картофель, залить сметаной и посыпать тертым сыром.
Поставить для запекания в духовку.
Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки. На стол подавать обязательно в сковороде.
Говядина с баклажанами, шампиньонами и помидорами
Ингредиенты
- 150 г говядины
- 100 г баклажанов
- 100 г свежих шампиньонов
- 20 г сливочного масла
- 20 г репчатого лука
- 5 г томатного пюре
- 75 г помидоров
- 10 г стручкового перца
- 5 г зелени петрушки
- 1 лавровый лист
Мягкое нежилистое мясо обжарить в масле (5 г) до образования румяной корочки, добавить томатное пюре, 1/2 стакана воды, лавровый лист и тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Затем разрезать мясо на 3 ломтика и в той же посуде засыпать мелко нашинкованным и обжаренным луком, грибами, зеленым перцем. После этого тушить 5–8 мин. Подавать говядину с шампиньонами и овощами на блюде, залив соусом и посыпав рубленой зеленью.
Баклажаны и помидоры нарезать кружками, обжарить на масле и вперемежку уложить возле мяса как гарнир.
Рецепт салата с говядиной, сладким перцем и шампиньонами
Ингредиенты
- говядина (постная, вареная, охлажденная) – 400 г
- маринованные шампиньоны – 250 г
- зеленый лук – 6 перьев
- перец сладкий красный – 1 шт.
Для кислой сметанной приправы:
- густая сметана – 2/3 стакана
- хрен – 1 ст. ложка
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- соль, перец – по вкусу
Салат с говядиной и шампиньонами, рецепт которого описан ниже, очень сытный и вкусный, поэтому по праву занимает почетное место даже на праздничном столе.
- Нарежьте говядину и грибы тонкими полосками.
- Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте соломкой.
- Перья лука мелко нарежьте и положите в миску вместе с грибами, говядиной и перцем.
- Приготовьте приправу, заправьте ею салат и осторожно перемешайте.
Говядина с шампиньонами и красным перцем
Ингредиенты
- говядина – 500 г
- шампиньоны – 300–500 г
- чеснок – 2 зубчика
- сахар – 1 ч ложка
- соль, красный молотый перец
- зелень – 2 ст. ложки
- лук – 1 шт.,
- сливочное масло или маргарин – 3–4 ст. ложки
- маисовая или пшеничная мука для сгущения подливки – 2 ст. ложки.
Мясо нарезать кусочками (2×4 см) и хорошо перемешать с очень сильно измельченным чесноком, сахаром, солью, красным перцем и зеленью. Прикрыть крышкой и оставить на один час. Грибы очистить, порезать, обжарить в масле, добавить воды и тушить до готовности. Мясо залить 1 л воды, добавить лук, оставшуюся половину масла, жидкость, оставшуюся от тушения грибов. Все плотно прикрыть крышкой и на сильном огне тушить до готовности. За 10 минут до готовности прибавить грибы. Муку развести водой и добавить в подливку, смешать с остатками масла. Подать суп с рассыпчатым рисом.
Говядина в сочетании с шампиньонами и красным перцем дает супу острый пикантный вкус и тонкий аромат.
Крученики из говядины в соусе с шампиньонами
Ингредиенты
- 640 г говядины
- 1 яйцо
- 40 г жира для соуса
- 120 г лука репчатого,
- 40 г сушеных шампиньонов,
- 30 г жира,
- 120 г сметаны,
- 40 г муки,
- 80 г томата-пюре,
- 80 г шпика,
- 40 г муки,
- специи по вкусу,
для крокетов:
- 1 кг картофеля,
- 40 г масла сливочного или маргарина,
- 1 яйцо,
- 40 г муки,
- 40 г смальца.
Говядина с соусом из шампиньонов – умопомрачительное блюдо, которое, с одной стороны заставляет похлопотать над ним, но с другой стороны – оно стоит того.
Мясо говядины пропускают через мясорубку, добавляют яйца, сало, соль, перец и все хорошо перемешивают. Из фарша делают рулетики, из которых формируют кольца, панируют в муке и жарят в сковороде на хорошо разогретом смальце. Отдельно готовят грибной соус с томатом и сметаной. Обжаренные кольца кладут в сотейник, заливают соусом и тушат до готовности. Крученики подают с гарниром – крокетами картофельными.
Для приготовления крокетов: отварной картофель в мундире, очищают, протирают сквозь сито, добавляют масло или маргарин, яйцо, муку, хорошо вымешивают, формируют крокеты и жарят во фритюре. Подавая на стол, крученики поливают соусом, отдельно подают крокеты.
Говядина со смальцем и соусом из шампиньонов
Ингредиенты
- 900 г говядины
- 40 г муки
- 20 г смальца
- соль по вкусу
Для соуса:
- 40 г лука репчатого
- 10 г муки
- 20 г томата-пюре
- 240 г бульона
- 20 г жира
- 40 г сушеных шампиньонов
- 20 г лука репчатого
- 30 г жира
- 60 г отвара грибного
- 60 г сметаны
- соль по вкусу
Мясо нарезают кусками, отбивают, солят, обваливают в муке и жарят на смальце. Для приготовления соуса: тушат лук, нарезанный полукольцами, добавляют томат-пюре. Отдельно пассеруют муку, охлаждают и растворяют в теплом бульоне, смешивают с луком и доводят до кипения. В соус добавляют вареные и обжаренные с луком грибы, заправленные сметаной и грибным отваром. Затем заливают приготовленным соусом мясо и тушат до готовности. Подают говядину с соусом из грибов шампиньонов и гарниром – по выбору, украшают зеленью.
Суп из говядины с шампиньонами в мультиварке «Редмонд»
Ингредиенты
- 300 г говяжьей вырезки
- 300 г шампиньонов
- 2 зубчика чеснока
- 60 мл растительного масла
- 20 г муки
- 5 г сахара
- 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.
Суп из говядины с шампиньонами в мультиварке получается вкусным и наваристым, он прекрасно подойдет в качестве первого блюда для всей семьи.
- Мясо промыть, нарезать тонкими ломтиками. Чеснок очистить, вымыть, растолочь.
Зелень петрушки вымыть, измельчить.
- Грибы промыть, мелко нарезать, выложить в чашу с растительным маслом, обжарить в режиме «Выпечка». Добавить мясо, чеснок, сахар и зелень, посолить, поперчить, перемешать, оставить на 1 час в режиме «Подогрев», залить 2 л воды, готовить в режиме «Тушение» 1 час.
- Добавить разведенную небольшим количеством воды муку, готовить в режиме «На пару» 10 минут.
- При желании оставить в режиме «Подогрев».
- Готовить суп с говядиной и шампиньонами рекомендуется в мультиварке «Редмонд», которая всегда гарантирует приготовление вкусных и ароматных блюд.
Суп из говядины с маринованными шампиньонами и томатной пастой
Ингредиенты
- 300 г вареной говядины
- 200 г маринованных шампиньонов
- 2 клубня картофеля
- 1 луковица
- 20 г томатной пасты
- 100 г сметаны
- 50 г сливочного масла
- 3 веточки сельдерея
- 2–3 веточки базилика
- перец, соль.
- Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Говядину нарезать ломтиками, выложить в чашу со сливочным маслом, добавить грибы, лук, томатную пасту, обжарить в режиме «Выпечка». Сельдерей и базилик вымыть, крупно нарезать.
- Влить 2, 5 л воды, положить картофель, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 2 часа. При желании оставить в режиме «Подогрев».
- Суп в мультиварке с говядиной и шампиньонами лучше делать в сметане, это улучшит вкус блюда, кроме того, рекомендуется добавить в него базилик и сельдерей.
- Говядина, запеченная с шампиньонами и яблоками в духовке
Ингредиенты
- 200 г говядины
- 2 яблока
- 1 стакан консервированных шампиньонов
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 1 стакан молока
- 1,5 ст. ложки пшеничной муки
Говядина, запеченная с шампиньонами и яблоками в духовке – необычное, ароматное и очень вкусное блюдо для тех, кто желает попробовать что-то новое и удивить своих домочадцев.
Говядину отварить и разрезать на тонкие ломтики, затем из молока и муки приготовить соус. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, разрезать на тонкие ломтики. Так же нарезать и грибы. Форму для запекания смазать маслом, дно выложить дольками яблок, на яблоки положить мясо вперемежку с грибами, сверху залить соусом, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке при температуре 200 градусов.
Тушеная говядина с шампиньонами и яблоками в сметане
Ингредиенты
- 500 г мякоти говядины
- 1 морковь
- 1 корень петрушки (или немного корня сельдерея)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яблоко
- 3–4 ст. ложки разогретого жира
- 500 г свежих (или 250 г соленых) шампиньонов
- 250 мл воды (или бульона)
- 2–3 ст. ложки сметаны,
- 1 ст. ложка муки
- соль, сахар, перец
- Мясо нарезать кусочками размером примерно 3 × 4 см, обжарить на дне гусятницы в части жира.
Добавить измельченные коренья и воду (или бульон), тушить под крышкой почти до готовности.
- Грибы тушить до мягкости в оставшейся части жира. Затем всыпать муку и смешать с мясом. Примерно за 10 мин до окончания тушения добавить немного холодного бульона и сметану, проварить 2 – 3 мин.
- На стол подать в посуде для тушения (или переложить в миску). Гарнировать отварным картофелем, макаронами (или рисом) и солеными огурцами.
Говядина, тушенная с шампиньонами в сметане, обладает насыщенным вкусом и ароматом, оно очень питательно, а потому отлично подойдет в качестве главного блюда на обед.
Салат с консервированными шампиньонами, сыром и говядиной
Ингредиенты
- 200 г филе говядины
- 100 г консервированных шампиньонов
- 1 яблоко
- 100 г сыра
- 100 г майонеза
- листья салата, перья лука, соль
Салат с консервированными шампиньонами и говядиной следует начать с приготовления мяса, которое нужно отварить в подсоленной воде и нарезать тонкими ломтиками.
Яблоко натереть на крупной терке. Консервированные грибы мелко нарезать. На плоскую тарелку положить листья салата, а на них поместить нарезанное мясо. Поверх мяса распределить тертое яблоко, а сверху положить грибы. Сверху все посыпать тертым сыром, полить майонезом и украсить измельченной зеленью лука.
Салат с говядиной, шампиньонами, маринованными огурцами и свеклой
Ингредиенты
- 200 г говядины
- 100 г консервированных шампиньонов
- 200 г вареного картофеля
- 150 г вареной свеклы
- 700 г маринованных огурцов
- 50 г яблок
- 1 сельдь
- 3 вареных яйца
- 400 г сметаны
- зелень, хрен, уксус, сахар, соль
Отварное мясо, картофель, грибы, свеклу, огурцы, яблоки, яйца и сельдь нарезать кубиками. К сметане добавить соль, сахар, хрен и уксус.
Нижний слой салата с говядиной, затем с шампиньонами, огурцами, картофелем, свеклой, яблоками, сельдью. Каждый слой промазать соусом. Сверху салат украсить измельченными яйцами и зеленью.
Слоеный салат с говядиной, рисом и шампиньонами
Ингредиенты
- 400 г говядины
- 200 г риса
- 1 соленый огурец
- 100 г шампиньонов маринованных
- 2 моркови
- 8 ст. ложек майонеза
- зелень, соль
Салат с говядиной и шампиньонами слоеный, где каждый слой пропитывается майонезом и выкладывается в такой последовательности:
- Выложить на дно креманки отваренный в соленой воде рис.
- Сверху поместить слоями нарезанные кубиками соленый огурец
- Затем слой отварного мяса
- Следующий слой – отварная морковь.
- Залить сверху майонезом, украсить зеленью.
Говядина с шампиньонами в сметане, приготовленная в духовке
Ингредиенты
- 1 кг мякоти говядины
- 1 луковица
- 5 крупных шампиньонов
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 1 корень пастернака
- 2 стакана нежирной сметаны
- 2 столовые ложки жира, вытопленного из сала,
- по вкусу – лавровый лист, душистый перец горошком, зелень, соль
Говядина с шампиньонами в сметане, приготовленная в духовке, обладает отменным вкусом.
Мясо куском зарумянить со всех сторон, уложить в кастрюлю, добавить нарезанные грибы, морковь, пастернак, петрушку и луковицу, а также лавровый лист, перец, соль. Залить мясо бульоном или водой, поставить в духовку и тушить под закрытой крышкой до мягкости. Затем говядину залить сметаной и тушить еще несколько минут. После этого мясо нарезать кусочками, а сметану с грибами, кореньями и луком протереть через сито и довести до кипения. При подаче к столу подать к мясу соус из сметаны.
Говядина с сушеными шампиньонами в сметане на сковороде
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 40 г сушеных шампиньонов
- 2 луковицы
- 6 столовых ложек топленого масла
- 1 столовая ложка муки
- 1 стакан сметаны
- по вкусу – перец черный, соль
Говядину с шампиньонами в сметане часто готовят на сковороде, ниже приведен один из рецептов подобной поджарки.
Грибы замочить в холодной воде на 5 часов, а затем отварить их в этой же воде до готовности, отцедить и нарезать мелкой соломкой. Луковицы разрезать пополам и каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами, затем обжарить на масле. Муку спассеровать. Мясо нарезать на кусочки, отбить, поперчить, посолить и обжарить на сковороде до готовности, затем добавить лук, муку, грибы, сметану и тушить 5 минут.
Говядина с шампиньонами и коньяком
Ингредиенты
- 1 кг говядины
- 300 г лука
- 250 г вареных шампиньонов
- 100 г нежирной сметаны
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки коньяка
- по вкусу – соль
- Говядина с шампиньонами на сковороде может готовиться и в сочетании с коньяком, который придаст блюду терпкий, неповторимый вкус и аромат.
- Мясо нарезать на куски и обжарить на масле, затем добавить нашинкованные грибы, измельченный лук и обжаривать еще 5—10 минут.
- Затем массу посолить, добавить сметану, смешанную с коньяком, и тушить до готовности.
Жареная говядина с шампиньонами и луком
Ингредиенты
- 500 г говядины (мякоти)
- 500–600 г свежих шампиньона
- 2 головки репчатого лука
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.
ложки жира
- соль, перец черный горошком, зелень укропа.
Мясо нарезать кусочками, отбить, обжарить в жире на раскаленной сковороде вместе с нарезанным кольцами луком. Грибы обжарить в жире и присоединить к мясу, залить сметаной, посолить, добавить несколько горошин черного перца, перемешать, закрыть посуду крышкой и тушить до готовности.
Жареная говядина с шампиньонами, приготовленная по данному рецепту, получается сочной и ароматной.
Как приготовить говядину, фаршированную солеными шампиньонами
Ингредиенты
- 500 г мясного фарша
- 500 г соленых шампиньонов
- 2 яйца
- 5 ст. ложек панировочных сухарей
- 3 луковицы
- 100 г копченого шпика
- масло соль.
Хозяек, любящих экспериментировать на кухне, часто интересует вопрос, какие есть вкусные рецепты приготовления говядины с шампиньонами в духовке. Данное блюдо готовят в разных вариантах, ниже предлагается сделать его в виде рулета.
В мясной фарш добавить яйца, мелко нарезанный лук, сухари и соль. Копченый шпик мелко нарезать и обжарить. Когда вытечет жир, добавить мелко нарезанный лук, промытые и обсушенные мелко нарезанные грибы. Грибы жарить до полного испарения жидкости.
Фарш выложить на мокрую марлю, смазать яйцом, положить на него жареные грибы, закатать все рулетом. Поместить на смазанный жиром противень, посыпать сухарями и выпечь в духовке. Когда рулет подрумянится, добавить бульон, закрыть крышкой и тушить. Через 15 минут добавить в жидкость сметану или томатный соус, разведенную муку. Прогреть, если нужно, добавить еще соль. Подавать рулет разрезанным на ломти, отдельно подать соус в соуснице.
Зная хотя бы рецепт, как приготовить говядину, фаршированную шампиньонами, дальше можно ставить свои смелые эксперименты с данным блюдом, меняя и дополняя ингредиенты в нем.
Говядина с шампиньонами, луком и картофелем в духовке
Ингредиенты
- 600 г говядины
- 2 ст.
ложки топленого масла
- 2 ст. ложки томат-пасты
- 1/2 стакана сметаны
- 50 г шампиньонов
- 3 луковицы
- 3 моркови
- 600 г картофеля
- соль перец, укроп, петрушка.
Мясо нарезать кусками приблизительно по 100 г и обжарить на сковороде в кипящем масле с двух сторон. Нарезать морковь и картофель кружками, а лук кольцами. Мелко нарезать отваренные грибы. Все обжарить, подрумянить на сковороде в кипящем масле. В глиняный горшок или кастрюлю положить мясо и овощи в следующей последовательности: половину картофеля на картофель — мясо, на мясо — грибы, морковь и лук, сверху — остальной картофель. Все палить соусом. Для его приготовления в кипящее масло положить муку, немного обжарить ее, разбавить грибным отваром, добавить томат, соль перец, сметану и поджарить немного. Говядину с шампиньонами и картофелем поставить в духовку на 15–20 минут. Готовое блюдо выложить на тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт бефстроганов с говядиной, шампиньонами и белым вином
Ингредиенты
- 400 г говядины
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ч.
ложки муки,
- 50 г сливочного масла
- 150 мл сухого белого вина
- 200 г сливок
- по 2–3 веточки свежего тимьяна, базилика и петрушки, соль, перец.
Существует несколько рецептов бефстроганов из говядины с шампиньонами, здесь описан наиболее простой, но в тоже время очень вкусный вариант приготовления.
- Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обсыпать мукой.
- Луковицу мелко порубить. Грибы нарезать соломкой.
- Мясо обжарить со всех сторон на разогретой сковороде, выложить на тарелку. Лук и грибы потушить 5–7 минут, добавить вино, покипятить 3–5 минут, добавить сливки, посолить, поперчить, добавить зелень, положить мясо и на медленном огне довести до кипения.
- На гарнир приготовить жареный картофель или картофельные крокеты.
- Бефстроганов из говядины с шампиньонами можно приготовить в мультиварке, а как это сделать, описано в следующем рецепте.
Бефстроганов из говядины с шампиньонами, сметаной и томатной пастой в мультиварке
Ингредиенты
- 600 г говядины
- 100 г сметаны
- 2 луковицы
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 100 мл воды
- черный молотый перец, соль.
Мясо вымойте и нарежьте брусочками. Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой. Налейте в мультиварку растительное масло и пассеруйте лук в режиме «Выпечка» 10 мин. Добавьте к луку томатную пасту, сметану, черный молотый перец и соль. В небольшом количестве воды разведите пшеничную муку и влейте в мультиварку, все перемешайте.
В соус выложите мясо, перемешайте и готовьте в режиме «Тушение» 25 мин. Положите в мультиварку лавровый лист, перемешайте и тушите блюдо еще 15 мин.
Говядина с шампиньонами в сливочном соусе с вином
Ингредиенты
- 600 г говядины
- 400 г шампиньонов
- 300 г репчатого лука
- 2 ст. ложки топленого масла
- 1,5 ст. ложки умеренно острой горчицы
- 1 ч. ложка слабожгучего красного перца
- 1/2 л сухого белого вина
- 1/2 л овощного бульона
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1,5 стакана сливок
- 1 пучок зеленого лука
- Говядина с шампиньонами в сливочном соусе получается сочной, наваристой и издает очень аппетитный аромат.
- Мясо нарезать кусочками, обжарить на топленом масле в сотейнике, добавить нарезанный кубиками репчатый лук, тушить 10–15 минут. Посолить, поперчить, добавить горчицу, все перемешать. Снять сотейник с плиты, добавить красный перец, вино и бульон, тушить 30–40 минут.
- Грибы нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить, залить сливками и немного упарить. Полученным соусом с шампиньонами полить говядину – в сливках она станет более нежной.
- Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Говядина с шампиньонами, капустой и черносливом
Ингредиенты
- 1 кг говядины
- 100 г капусты
- 500 г лука
- 200 г свежих шампиньонов
- 1 помидор
- перец сладкий (красный) 1 шт.
- чернослив (без косточек) 15 – 20шт.
Для соуса:
- 100 г майонеза
- 1 столовая ложка томатного соуса
- яйцо
- зелень
Для приготовления говядины с шампиньонами и черносливом сначала нужно нарезать продукты кусочками среднего размера. Готовые компоненты положить в жаровню слоями в следующей последовательности: говядина, капуста, лук, грибы, помидор, перец. Все залить соусом, приготовленным из майонеза, томатного соуса, мелко нарезанного сваренного вкрутую яйца и нарезанной зелени. Сверху положить чернослив. Тушить 40 минут в духовке на медленном огне, не перемешивая!
- Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.
Пирог с говядиной и маринованными шампиньонами
Для любителей выпечки представлен пошаговый рецепт вкусного, ароматного пирога с начинкой из говядины с маринованными шампиньонами в мультиварке.
Ингредиенты
Для начинки:
- 2 луковицы
- 200 г отварной говядины
- 100 г маринованных шампиньонов
- растительное масло для обжаривания
- сливочное масло для выпечки
Для теста:
- 2/3 стакана пшеничной муки
- 2 ч.
л. разрыхлителя
- 250 г сметаны
- 2 яйца
- соль, перец – по вкусу
- Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.
- Выложить лук в миску. Порезать говядину и грибы на мелкие кусочки, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.
- Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать, продолжать взбивать массу.
- Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам со сметаной. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дать тесту постоять 20 мин.
- Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.
- Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.
- После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.
Поделиться статьей:
Обжаренный стейк + сливочно-грибной соус
Этот стейк из обжаренной вырезки с грибным соусом — легкий рецепт на сковороде . Невероятно нежный, тающий во рту стейк из вырезки, покрытый невероятным сливочно-грибным соусом!
СТЕЙК СИРЛОИН С ГРИБАМИ
Нежный мясной стейк в сливочно-сливочном соусе со свежими грибами и чесноком. Это простое, но необычное блюдо готовится всего за 30 минут на одной сковороде.
Несколько недель назад у нашего местного бакалейщика была безумная распродажа на все свои стейки, и я купил этих мясистых плохих парней по 2 доллара за каждого. ДВА БАКА! $! Это был особенный День святого Валентина, и ЭТО БЫЛО ОСОБЕННО! Вам лучше поверить, что я запасся стейками, и вы будете знать, что я заполучил, потому что я планирую поделиться еще одним рецептом стейка на следующей неделе… и через неделю после этого… и через неделю после этого. В этом месяце мы ели много стейков.
Работая над своим рецептом Обжаренный стейк с коньячным соусом , я решил приготовить этот стейк с грибами обжаренный на сковороде филе вкусности, напоминающий ваш любимый пункт меню Стейк-хауса.
Во-первых, давайте обсудим приготовление стейка на сковороде.
КАК ПРИГОТОВИТЬ СТЕЙК НА НАВЫКЕ
- Ваша чугунная сковорода — идеальный инструмент для приготовления идеального стейка.
- Мы начинаем с растапливания чесночного масла в сковороде, затем обжариваем стейки в сковороде в течение нескольких минут, создавая ароматный румянец со всех сторон.
- Когда стейки готовы, снимаем их со сковороды и откладываем на мгновение.
- Нарезанные грибы добавляем в ту же сковороду и готовим до мягкости.
- В сковороду также добавят немного сгущенного молока или половину и половину, создавая готовый соус с удивительным грибным вкусом.
- Переложите стейки обратно в сковороду; ложка соуса на стейки и подавать.
При приготовлении стейка помните, как вы хотите его приготовить; редкий, средний прожаренный, хорошо прожаренный и т. д., поскольку от этого зависит, как долго вы должны готовить стейки. Следуйте этим рекомендациям:
Как определить, готов ли ваш стейк: руководство по степени готовности стейка
(используйте термометр для мяса)
- 140F внутренняя температура для RARE
- 145F внутренняя температура для СРЕДНИЙ РЕДКОГО
- 160F внутренняя температура для MEDIUM
- 170F внутренняя температура для WELL DONE
Что касается грибного соуса, учитывая их мясную текстуру и питательную ценность — с низким содержанием жира, без холестерина, хороший источник белка и т. Д. — я почти всегда использую в своих соусах беби портобелло.
Для приготовления соуса в грибы добавляют немного говяжьего бульона, половину и половину, а также некоторые приправы, в результате чего получается вкусный сливочно-сливочный соус, который подойдет к нашему обеду со стейками.
Пожалуйста, ПОЖАЛУЙСТА, подавайте с бокалом вина, хорошо? 🙂
НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ СТЕЙКОВ:
ИДЕАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮДА, ПОДХОДЯЩИЕ К ВАШЕМУ СТЕЙКУ:
БОЛЬШЕ? ПОДПИШИТЕСЬ НА РАССЫЛКУ ДИЕТУРА, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ СВЕЖИЕ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ К ВАШЕМУ ВХОДЯЩЕМУ!
СОБЛЮДАЙТЕ ДИЕТУЮ НА FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST И INSTAGRAM ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.
ИНСТРУМЕНТЫ И ИНГРЕДИЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ
РаспечататьОбжаренный на сковороде стейк из филе с грибным соусом
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время25 минут
Рецепт на сковороде для невероятно нежного, тающего во рту стейка из вырезки, покрытого невероятным сливочно-грибным соусом.
Инструкции
ДЛЯ СТЕЙКОВ
Приготовьте стейки, приправив их солью и перцем.
Добавьте 2 столовые ложки масла, итальянскую приправу и раздавленные зубчики чеснока в чугунную сковороду и растопите на среднем или сильном огне.
- Добавьте стейки в сотейник и готовьте до коричневого цвета и готовьте до желаемой степени готовности, примерно 3-4 минуты на каждую сторону для средней прожарки . Не переполняйте сковороду — готовьте стейки по два за раз.
Достаньте стейки из сковороды, отложите и накройте крышкой.
ДЛЯ ГРИБНОГО СОУСА
В той же сковороде добавьте оставшиеся 2 столовые ложки масла и растопите на среднем или сильном огне.
Добавить нарезанные грибы и приправить солью и перцем; готовьте 2–3 минуты или пока не станет мягким.
Влейте говяжий бульон и дайте вариться еще минуту.
Добавьте половину и продолжайте готовить еще 2 минуты или пока не прогреется.
Стейки на тарелке и сверху с грибным соусом.
Украсить сушеной петрушкой и подавать.
Примечания
WW FREESTYLE SMART POINTS: 11
Пищевая ценность
Обжаренный на сковороде стейк из филе с грибным соусом
Сумма на порцию
калорий 341 Калорий в составе жира 198
% дневная стоимость *
Жиры 22 г 34%
Насыщенные жиры 13 г 65%
Холестерин 119 мг 40%
Натрий 194 мг 8% Углеводы 6 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 28 г 56%
Витамин A 565IU 11%
Витамин C 1. 5 мг 2%
Кальций 105 мг 11%
Железо 2,2 мг 12%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: легкий рецепт обеда из стейка, рецепт грибного соуса, рецепт филе филе, рецепт стейка и грибов
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрируйтесь на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Говядина с грибным крем-соусом — Appetizer Girl
Говядина с грибным крем-соусом
@ cafedelites
Говядина с грибным сливочным соусом!
Да, вы правильно прочитали, этот рецепт сделан из говядины с грибным сливочным соусом.На прошлой неделе я опубликовал рецепт говядины «Дважды приготовленную говядину», он отлично подходит для особого случая. Стейк получается ароматным, нежным и сочным. Я люблю это! Минус в том, что на подготовку уходит много времени. Да! это занимает много времени! Итак, сегодня я приготовлю простой и вкусный рецепт говядины с легким и быстрым домашним соусом.
Этот крем-соус из говядины с грибами прост в приготовлении и не требует много времени, его можно приготовить за 20 минут. Если вы любитель стейков и подливок, этот рецепт зовет вас по имени!
Отличный обед! Рибай — лучший выбор для этого рецепта, но вы также можете использовать портерхаус, филе или комок.Я согласен с тем, что этот кусок говядины слишком дорогой, но лучший стейк для приготовления. Они остаются нежными и сочными по сравнению с другими частями стейка.
Начать можно с приправы стейка солью и перцем. Пришло время приготовить стейк. Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду до дыма. Добавляйте только два ломтика стейка за раз, чтобы получить идеальное жаркое.
Затем готовим сливочно-грибной соус «».
Чтобы приготовить идеальный грибной сливочный соус, храните все соки из стейка, который вы приготовили, на сковороде. Вот где весь вкус вашего грибного крем-соуса. Добавьте чеснок, затем через 30 секунд вы можете добавить нарезанный гриб, варить его 3 минуты, пока он не станет мягким и кремообразным. Наконец, я добавлю масло и муку и приправлю по вашему вкусу.
Что хорошего со сливочно-грибным соусом? У вас есть возможность добавить стейк обратно в сковороду и дать соусу просочиться внутрь или подать с соусом на стороне. Вы сами решите, что для вас лучше. Я выбираю второй вариант.
Говядина с грибным крем-соусом
Ингредиенты
- 4 8 унций (225 грамм) стейков рибай без костей толщиной 1 дюйм (или стейки из филе скотча, вырезки, огузка, полоски или портерхауса)
- Соль и перец для приправы
- Подливка
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 лук (желтый, белый или коричневый), нарезанный
- 2 больших измельченных зубчика чеснока
- 7 унций (200 граммов) нарезанных ломтиками коричневых грибов
- 3 столовые ложки несоленое масло
- 3 столовые ложки простой муки
- 2 1/2 стакана говяжьего бульона или бульона
- 2 чайные ложки Вустерширского соуса
- Соль и перец
Инструкции
- Сушите стейки бумажным полотенцем.
Посолить и поперчить по вкусу.
- Разогрейте слегка смазанную маслом сковороду или сковороду на сильном огне, пока она не начнет дымиться. Готовьте стейки по 3 минуты с каждой стороны до готовности. Отдохните 5 минут.
- Разогрейте оставшееся масло в сковороде. Добавьте лук и готовьте 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
- Положите нарезанные грибы на сковороду и готовьте 3 минуты, пока текстура не станет мягкой.
- Уменьшите огонь до среднего и растопите масло в сковороде.Добавить муку и перемешивать в течение 1 минуты.
- Постепенно добавить говяжий бульон (или бульон), помешивая. Дать настояться 4-5 минут до загустения. Добавьте соус Вустершир и приправьте солью и перцем по вкусу.
- Добавьте стейки обратно в подливку на сковороде вместе с соками на тарелке ИЛИ подавайте стейки с луково-грибной подливкой на стороне.
- По желанию украсьте измельченным тимьяном, петрушкой или розмарином.
0,1
https: // appetizergirl.com / beef / beef-with-грибно-сливочный-соусОб авторе
Клэр Ландер
В настоящее время я преподаю курсы выпечки и работаю в нескольких кафе и ресторанах. Посетите мою страницу «О нас», чтобы узнать больше обо мне и моей страсти к кулинарии. Добро пожаловать в Appetizer Girl
Easy Creamy Mushrooms — Damn Delicious
Самые простые и самые сливочные грибы, которые у вас когда-либо были — они настолько хороши, что вы захотите пропустить основное блюдо и приготовить вместо него еду!
Простите, ребята.Этот рецепт не сулит ничего хорошего в этой ситуации с новогодними диетами. Здесь просто потрясающе вкусная сладость, так что давайте просто начнем говорить об этой ерунде о диетах на следующей неделе.
Здесь есть несколько забавных вкусностей — немного сливочного масла, свежий чеснок, кладовая зелени, жирные сливки и, конечно же, натертый на терке пармезан. Вы знаете, я кладу пармезан везде и всегда.
Технически это гарнир — самый простой гарнир, который вам когда-либо придется делать, — но я не буду судить вас, если вы сделаете его основным блюдом.Я также не буду осуждать вас, если вы начнете прихлебывать этот сливочный соус. Вы, конечно же, не хотите, чтобы этот соус пропал зря!
Легкие сливочные грибы
Урожай: 4 порции
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Самые легкие, самые сливочные грибы есть — это так хорошо, что вы захотите пропустить основное блюдо и приготовить вместо него еду!
Легкие сливочные грибы
10 минут 15 минутChungah Rhee
Состав:
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 16 унций тонко нарезанных грибов кремини
- 1/3 стакана жирных сливок
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки тертого пармезана
- 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки
Указания:
- Растопите масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и грибы и готовьте, периодически помешивая, примерно 5-6 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся.
- Добавьте жирные сливки, тимьян и орегано; Добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения; убавьте огонь и тушите, пока он немного не уменьшится и не загустеет, около 5-6 минут. Добавьте пармезан.
- Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Количество на порцию
157,2 ккал Калорий в составе жира 125,1
% дневная стоимость *
Всего жиров 13,9 г 21%
Насыщенные жиры 8,5 г 43%
Транс-жиры 0,3 г
Холестерин 42,7 мг 14%
Натрий 68,0 мг 3%
Всего углеводов 5.3g 2%
Пищевые волокна 1,2 г 5%
Сахар 2,3 г
Белки 5,4 г 11%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Flat Iron Steak с грибным соусом Рецепт
Это отличный рецепт для стейка из утюга.Однако я сократил количество жидкости в соусе (до 1/2 заявленного количества) и полностью отказался от муки. Я предпочитаю свои соусы без муки и только что приготовила соус до нужной консистенции. Я также добавил немного сухого хереса, так как нам очень нравится этот аромат в наших грибных соусах. Мы сделали стейк на гриле (вместе с другим стейком, который мы приготовили в азиатском стиле), и это оказалось фантастическим.
Сделал этот рецепт, как указано, и моей семье он очень понравился.Соус довольно вкусный и, безусловно, стоит приготовить еще раз. В рецепте перечислены ингредиенты для жирных сливок и чеснока, но нигде в инструкциях не указано, как и где использовать эти продукты по состоянию на 25 марта. Я не очень разбираюсь в кухне, поэтому я добавил жирные сливки для взбивания в соус вскоре после добавления смеси масла и муки, варил на медленном огне и перемешивал около 5 минут. Казалось, это сработало. Соус загустел, а вкус усилился. У всех были секунды!
Следование рецепту тройника, это было здорово, вся семья любила его.
Отличный рецепт. Легко и вкусно. Сделаю еще раз.
этот рецепт просто фантастический! Я сделал это три раза за два месяца, и это был огромный успех на званом обеде.Некоторые изменения, которые я внес, включают увеличение количества грибов вдвое (до 1 фунта), добавление нарезанного лука в соус и использование оленины вместо говядины, поскольку у нас есть полная морозильная камера. Вы не ошибетесь с этим замечательным обзором. Спасибо, что поделился!
Это были две мои любимые вещи — легкая и вкусная. Я сделал пару изменений, потому что использовал только то, что было у меня под рукой.Сначала я использовал вырезку оленя вместо говядины, а во-вторых, я использовал портвейн вместо бордового, потому что снова это то, что у меня было. Я также заменил луковый порошок целым луком, потому что мне нравится текстура, которую он добавляет в соус; Я только что обжарила их с грибами. Какой отличный рецепт! Большое спасибо за то, что поделились этим с нами. Он только что стал любимцем всей семьи.
Это так хорошо, что несколько раз его можно было подавать к множеству разных блюд, включая мясной рулет, так что хорошо, спасибо за то, что поделились этим, будет передано и на
Пробовал сегодня рецепт.Я заменил грибы кремини на грибы портобелло, потому что это то, что у меня было под рукой. В любом случае, кремини — это молодой гриб портобелло, который я выучил. Также я использовал Мерло вместо бордового. Это действительно отличный рецепт. Обычно я не люблю стейки из плоского железа, но это проливает новый свет на это.
Стейк со сливочными грибами и шпинатом Рецепт
Гектор Санчес
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4
Общее время: 0 часы 35 год минут
2(12 унций) стейков (толщиной около 1 1/2 дюйма каждый)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
3 ст.оливковое масло, дробленое
4зубчика чеснока без кожицы плюс 2 мелко нарезанных зубчика
1веточки розмарина плюс 1 чайная ложка измельченного розмарина
12 унция.унции грибного ассорти (таких как вешенки, шиитаке и кремини), разрезанные на четвертинки 1
пучок шпината, отброшенные толстые стебли и крупно нарезанные листья (около 6 чашек)
1/2 c.крем-фреш или сметана
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Разогрейте духовку до 425 ° F. Приправить стейк солью и перцем. Нагрейте чугунную сковороду среднего размера на среднем или сильном огне.Добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте стейк, чеснок с кожурой и веточку розмарина. Готовьте, перевернув один раз, 4-8 минут до коричневого цвета.
- Перенесите сковороду в духовку и запекайте до желаемой степени готовности, от 3 до 6 минут для средней степени готовности. Переложите стейки на разделочную доску, слегка накройте фольгой и дайте постоять не менее 10 минут перед нарезкой.
- Верните сковороду на средний или сильный огонь (держите прихватку на ручке). Добавьте грибы и оставшиеся 2 столовые ложки масла. Приправить солью. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким и не станет коричневым, 6-8 минут.Добавьте измельченный чеснок и измельченный розмарин и готовьте, помешивая, до появления аромата, 1 минуту.
- Добавьте горчицу и вино. Готовьте, помешивая, до загустения, 30 секунд. Переложите грибы в тарелку. Добавьте шпинат в сковороду и готовьте 1-2 минуты, перемешивая, пока он не начнет увядать. Снимите с огня и добавьте крем-фреш и грибы. Приправить солью и перцем. Подавать с нарезанным стейком.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Грибной крем-соус (соус марсала)
Узнайте, как приготовить грибной крем-соус ресторанного качества прямо дома, используя всего 8 ингредиентов! Этот простой 30-минутный соус с грибами и марсала — идеальный способ без труда улучшить любое блюдо! Роскошно насыщенные, сливочные, слегка сладкие и совершенно пикантные, вы можете подавать эти грибы вместе со стейком, курицей, свининой, макаронами, картофелем и ДРУГИМ (!), Чтобы превратить будничный ужин в нечто действительно особенное!
Вы ищете более вкусные и универсальные рецепты соусов? Обратите внимание на эти семейные фавориты: рагу-болоньезе (рецепт медленного приготовления), легкий грибной соус для спагетти, соус из жареного красного перца, домашний водочный соус и соус для барбекю Каролина!
Обновление: Этот пост был первоначально опубликован в июне 2014 года.Я обновил пост ниже, чтобы добавить больше информации о сливочно-грибном соусе. Кроме того, я добавил пошаговые фотографии и видео с рецептами, чтобы показать вам, как легко приготовить грибной соус марсала ресторанного качества прямо у себя дома!
Привет, друзья! Я собираюсь поделиться забавным фактом, который может заставить некоторых из вас усомниться в моей честности как фуд-блоггере; однако мне нравится быть честным и открытым. Я вообще не люблю грибы. Ну, будьте осторожны, я не люблю БОЛЬШИНСТВО грибов.У меня есть краткий список блюд, в которых, по моему мнению, уместны грибы, и список белья, в котором я с трудом откажусь от этих грибов.
Я говорю все это, чтобы вы знали, что я чрезвычайно разборчив, когда дело касается съедобных грибов. Теперь позвольте мне сказать, что эти грибы марсала всегда будут занимать особое место в моем сердце, потому что я искренне их ЛЮБЛЮ! Если бы это было социально приемлемо, я бы поставил растение прямо в чан с этим соусом и вылизывал все это начисто. Этот грибной соус просто хорош.
Быстрая навигация — содержание
Грибно-сливочный соус: обзорЭтот невероятно шелковистый, восхитительно гладкий и невероятно богатый соус марсала полон пикантных мясных грибов и приправлен ароматным чесноком, острым луком-шалотом, свежей петрушкой и землистым тимьяном. Этот классический итальянский соус роскошный, сливочный, с легким сладко-пикантным вкусом.
Его невероятно легко приготовить, но при этом он универсален и может полностью ИЗМЕНИТЬ любую еду! Попробуйте подать его с нежным кусочком протеина, например, стейком, курицей или свининой, чтобы получить райский обед! Или щедро подавите и накройте кучу макаронных изделий al dente или мягких клецок для волшебно вкусного ужина! И превратите хрустящий печеный картофель в приемлемое блюдо, купив его в сливочно-грибном соусе!
По сути, этот сливочный соус с грибами марсала — равный оппортунист, и он заставит вас упасть в обморок от его способности легко поднять ЛЮБОЙ и КАЖДЫЙ приём пищи!
Почему вам понравится этот рецепт- Простые ингредиенты! Для этого рецепта требуется всего 8 ингредиентов, которые легко найти, и пара основных продуктов для кладовой!
- 20 минут! Этот сливочно-грибной соус такой ароматный и требует всего 20 минут активного приготовления!
- Крепкий вкус! Этот роскошный соус марсала крепкий, роскошный и полон пикантных грибов!
- Подойдет любой гриб! В этом рецепте вы можете использовать любые разновидности грибов, которые вам нравятся! Мне нравится использовать сочетание грибов для придания аромата слоям; однако я буду использовать все сезонные сорта, которые лучше всего смотрятся на рынке.
- Такой универсальный ! Этот сливочно-грибной соус безумно универсален и хорош буквально с чем угодно !!
Грибной соус, также известный как грибная подливка, представляет собой светло-коричневый соус, приготовленный из свежих грибов в качестве основного ингредиента. Грибной соус часто имеет кремовую основу и обычно включает муку и масло (заправку), а также говяжий бульон и различные ароматизаторы, такие как лук, чеснок и зелень.
Ингредиенты для сливочно-грибного соусаЭтот грибной марсала состоит из 8 простых ингредиентов и пары основных продуктов для кладовой, чтобы создать богатый, сочный и ресторанный вкус соуса!
Что нужно для приготовления грибного сливочного соуса с нуля- Сливочное масло: В этом рецепте для обжаривания используется несоленое сливочное масло, чтобы придать ему богатый вкус!
- Шалот: Один маленький лук-шалот добавляет легкий сладковатый аромат лука!
- Грибы: Для этого соуса вам понадобится восемь унций свежих грибов.Вы можете использовать любые грибы, которые лучше всего смотрятся на рынке, или поэкспериментировать с комбинацией разных грибов, таких как портобелло, кремини и устрица!
- Чеснок: Два зубчика свежего чеснока придают особый острый вкус. Убедитесь, что вы используете свежий чеснок, а не фарш, который продается в банке!
- Мука: Прикосновение (1 1/2 столовой ложки) универсальной муки помогает слегка загустить соус.
- Вино: Сухое вино марсала придает этому соусу сложный, глубокий аромат! Вы можете заменить запас бульона, если хотите, но в вашем соусе не будет чего-то особенного!
- Наличие: 1/3 стакана бульона составляют жидкую основу соуса.Я обычно использую говяжий бульон из-за его богатого вкуса, но вы можете использовать куриный или овощной бульон, если предпочитаете более тонкий вкус. Тем не менее, убедитесь, что вы используете бульон с низким или нулевым содержанием натрия, чтобы вы могли контролировать количество соли в своем соусе!
- Сливки: Густые сливки обеспечивают насыщенный вкус и декадентское ощущение во рту! Используйте крем на свой вкус! Вы можете использовать комбинацию жирных сливок 50/50 и пополам, если хотите сократить количество калорий, не жертвуя при этом большим вкусом.Или вы можете просто заменить все сливки на половинки, легкие сливки или цельное молоко; однако чем светлее сливки, тем менее сливочным и насыщенным будет ваш соус!
- Fresh Herbs: Комбинация тимьяна и петрушки придает пряный, яркий вкус! Я не рекомендую отказываться от свежих трав, так как они действительно оживляют соус!
Хотите внести несколько изменений или дополнений в этот сливочный соус марсала? Замечательно — я призываю вас сделать этот рецепт своим! Проявите творческий подход или просто удалите ингредиенты, которые вам не нравятся, и замените те, которые вам нравятся! Ниже приведены несколько простых идей для начала!
- Лук-порей: Предпочитаете чуть более сладкий луковый вкус? Замени лук-порей на лук-шалот!
- Соевый соус: Хотите добавить легкую нотку вкуса умами? Попробуйте добавить немного соевого соуса или тамари!
- Горчица: Это может показаться немного странным, но горчица и грибы прекрасно сочетаются друг с другом! Для восхитительной глубины вкуса добавьте в соус небольшую ложку качественной дижонской или зернистой горчицы!
- Сыр: Вы любите сыр, потому что давайте посмотрим правде в глаза — а кто не любит? Попробуйте закончить свой соус щедрой посыпкой тертого пармезана, азиаго или сыра пекорино!
- Накормить толпу: Этот рецепт можно легко удвоить, утроить или даже учетверить!
Марсала — крепленое вино, производимое в регионе, прилегающем к итальянскому городу Марсала на Сицилии.
Сухой марсала насыщенного цвета с неповторимым вкусом. Обычно его используют для создания насыщенных соусов, таких как соус марсала или, в данном случае, сливочный соус марсала.
С каким вином марсала готовить?Есть два разных стиля или разновидности марсала для приготовления — сухой и сладкий. Поскольку этот рецепт предназначен для пикантного сливочно-грибного соуса, в нем используется сухое вино марсала . Хотя сладкие вина марсала восхитительны и найдут свое место на вашей кухне, вы должны оставить их для выпечки и использования в своих десертах!
Где вино марсала в магазинах?Большинство крупных продуктовых магазинов продают вино марсала.Обычно их можно разместить в проходе с приправами вместе с уксусом и другими кулинарными винами (херес, белое вино и т. Д.)
Чем можно заменить вино марсала?Поскольку марсала является одним из основных компонентов этого соуса, лучше не использовать заменитель.
Однако, если вы в затруднении, вино Мадейры обладает многими идентичными вкусовыми характеристиками, как марсала. Хотя вкус мадеры не будет идентичным марсале, на вкус он будет похож.
Как приготовить сливочно-грибной соус с нуля?Этот легкий сливочно-грибной соус марсала готовится так просто и быстро!
- Соте Лук-шалот: Растопите масло в сотейнике на среднем огне.Добавить лук-шалот и обжаривать 1-2 минуты или до мягкости.
- Добавьте грибы: Добавьте грибы в сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока жидкость не испарится и грибы не станут светло-золотистыми, около 3 минут.
- Добавить ароматический: Добавить чеснок, приправить солью и перцем. Обжарить до появления аромата около 30 секунд.
- Добавьте муку: Посыпьте грибы мукой и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
- Деглазурь с вином: Вмешайте венчиком вино Марсала и готовьте, пока не станет немного меньше, примерно 4-6 минут, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна сковороды.
- Добавьте бульон: Взбейте бульон и продолжайте готовить, пока снова не станет немного меньше, примерно 4-5 минут.
- Добавить сливки: Добавьте тимьян и жирные сливки. Убавьте огонь до минимума и варите 1-2 минуты, периодически помешивая.
- Подавать: Попробовать соус и добавить соль и перец. Если хотите, добавьте сыр пармезан! Подавайте и наслаждайтесь!
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть подробные инструкции в рецепте для печати внизу страницы.)
Советы экспертов по приготовлению соуса марсалаЭтот соус довольно надежен и прост в приготовлении; однако ниже приведены несколько простых советов и уловок, которые помогут вам приготовить лучший грибной соус с нуля!
Советы для лучшего соуса- Грибы: Обжаривайте грибы на умеренном (среднем) огне, пока они не станут всего золотистого цвета! Кроме того, не приправляйте грибы солью до тех пор, пока они не обжарятся! Соль выводит из грибов влагу, что предотвращает их приобретение золотисто-коричневого цвета.Поэтому важно воздерживаться от приправы до тех пор, пока они не будут обжарены!
- Удвоение рецепта: Если вы удваиваете рецепт, вам нужно будет поджарить грибы партиями! Если вы добавите слишком много грибов за один раз, сковорода переполнится, и грибы станут паром, а не коричневыми!
- Удаление глазури: Убедитесь, что вы используете венчик, чтобы соскрести и высвободить коричневые кусочки, прилипшие к дну кастрюли, когда вы добавляете вино! Удаление глазури высвобождает все ароматные кусочки со дна сковороды!
- Взбейте: Чтобы соус оставался гладким и сливочным, обязательно взбивайте и хорошо перемешивайте ингредиенты при добавлении жидкостей, особенно когда вы добавляете вино в соус!
- Приправа: Сливочные соусы требуют небольшого количества приправ (соли и перца), чтобы аромат действительно сиял! Убедитесь, что вы заправляете соус слоями (т.е., приправьте грибы после того, как они станут золотистыми, приправьте бульон и попробуйте соус после добавления сливок, поправив приправу прямо перед подачей!
- Сделайте это по-своему: Этот грибной соус невероятно универсален, поэтому я рекомендую вам приготовить его самостоятельно! Используйте любые свежие травы, которые вам нравятся, и попробуйте добавить щедрую порцию свежего тертого пармезана! Пожалуйста, посмотрите выше, чтобы узнать о других вариациях и идеях о том, как добавить свой собственный соус марсала!
Вы ищете новые интересные способы подать соус марсала? Ниже приведены несколько любимых способов приготовления блюд по этому рецепту в моей семье!
Что подавать с грибным соусом?Этот соус невероятно универсален, и его можно использовать множеством способов! Это такой простой и ароматный соус — надеюсь, вы научитесь готовить и наслаждаться им бесконечно!
10 способов использования грибного сливочного соуса- Хлеб: Честно говоря, я мог бы съесть этот шелковистый соус марсала только с небольшим количеством хорошего хрустящего хлеба для макания и замачивания!
- Яйца: Придумайте свой следующий бранч, покрыв омлет (и картофель на завтрак) большим количеством грибного соуса!
- Запеченный картофель: Легко обновите свой картофель, наполнив его большим количеством этого восхитительного соуса!
- Картофельное пюре: Щедро полейте сливочно-грибным соусом картофельное пюре, чтобы получился вкусный соус и пюре!
- Паста: Смешайте ваши любимые сорта пасты с этим сливочно-грибным соусом для роскошного, но легкого ужина в будние дни!
- Стейк или укусы для стейка: Этот грибной соус так восхитителен к стейкам или стейкам! Убедитесь, что вы приправляете стейк просто (немного соли и перца), чтобы соус действительно сиял!
- Курица: Куриная марсала — классика не зря! Сочетание куриных грудок или бедер с грибами марсала делает легкую трапезу в будние дни!
- Фрикадельки: Если вы любите шведские фрикадельки, попробуйте задушить свои любимые фрикадельки в соусе марсала !!
- Свинина: Сытные свиные отбивные и грибной соус — это союз, сделанный на небесах!
- Жареных: Вы ищете легкого угодника? Этот соус прекрасно сочетается со всеми видами жаркого: с курицей, индейкой, свининой и говядиной!
Когда дело доходит до хранения продуктов и остатков, безопасность имеет первостепенное значение! Обязательно следуйте простым советам, приведенным ниже, для правильного хранения и разогрева крабового лингвини!
Как хранить сливочно-грибной соус?По этому рецепту грибного соуса получается всего 1 1/2 стакана, так что у вас, скорее всего, не останется остатков, если вы не удвоите рецепт! Однако, если у вас останется немного соуса, он прекрасно сохранится!
Для хранения сливочно-грибного соуса сначала дайте соусу полностью остыть до комнатной температуры; однако не оставляйте соус на прилавке более чем на 1 час, чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов и предотвратить рост бактерий.Когда соус остынет, переложите его в герметичный контейнер и храните в холодильнике от до 4 дней .
Можно ли заморозить?Замораживание — лучший способ продлить срок хранения домашнего соуса! Кроме того, замораживание — отличный способ сэкономить время в течение недели, так как готовить порциями и готовить большое количество соуса, чтобы всегда иметь под рукой! Чтобы сохранить качество этого сливочного соуса, я рекомендую использовать стеклянный контейнер, пригодный для замораживания, или двойной слой прочных пакетов для замораживания!
Этот грибной соус прекрасно хранится в морозильной камере; однако для этого требуется одна очень простая модификация — просто исключите крем и зелень!
Для заморозки сливочно-грибного соуса- Приготовьте соус без сливок и зелени: Приготовьте соус в соответствии с инструкциями по рецепту; однако не добавляйте жирные сливки и свежие травы на предпоследнем этапе.
- Охлаждение соуса: Первый настоящий шаг в замораживании грибного соуса — дать соусу полностью остыть до комнатной температуры. Тем не менее, убедитесь, что вы не оставляете соус на прилавке более чем на два часа, так как именно тогда начнут формироваться бактерии (я бы не оставлял его дольше 1 часа на всякий случай!).
- Переложите соус в контейнеры: Когда соус остынет, разделите соус по контейнерам для хранения, оставив достаточно места (свободного пространства) для расширения соуса.
- Хранить: Положить соус в морозильную камеру. Домашний грибной соус может храниться до 3 месяцев , в зависимости от того, насколько герметичен ваш контейнер для хранения или сумка.
- Применение: Когда соус будет готов к употреблению, можно разогреть соус одним из следующих способов. В течение последних нескольких минут разогрева добавьте жирные сливки и зелень в соус!
Этот соус невероятно легко разогреть, что делает его быстрым и легким для ужинов в будние дни! В зависимости от ваших предпочтений, вы можете разогреть этот соус прямо из морозильной камеры или разморозить его на ночь в холодильнике, чтобы быстрее разогреться на следующий день!
- Плита (из морозильной камеры или холодильника): Перелейте остатки соуса в кастрюлю.Поставьте кастрюлю на плиту и осторожно разогрейте на слабом или средне-слабом огне, время от времени помешивая. Готовьте соус, пока он не станет теплым. Подавайте и наслаждайтесь, пока он еще теплый!
- Микроволновая печь (только из холодильника): Перелейте соус в контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи. Накройте емкость крышкой, чтобы предотвратить разбрызгивание, оставив крышку слегка потрескавшейся сбоку для образования вентиляционного отверстия. Разогрейте на мощности 50-60% с интервалом в одну минуту, помешивая, пока соус не станет полностью теплым.
- Если вы разогреваете соус, который хранил в морозильной камере, не забудьте добавить в соус жирные сливки и зелень в течение последних нескольких минут приготовления!
- Если при хранении соус загустел, добавьте одну-две столовые ложки бульона, сливок или воды, чтобы он стал более жидким!
Если вы сделаете этот соус, я надеюсь, что вы вернетесь к нему так же часто, как и мы! Серьезно, нам нравится добавлять этот сливочно-грибной соус ко ВСЕМ вещам, и мы думаем, что вы это сделаете! Если попробуете, обязательно вернитесь и расскажите мне, как все прошло!
До следующей недели, ура!
XOXO
Cheyanne
Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!
Ищете еще рецепты грибов?Если вам нравится этот соус марсала с грибами, попробуйте один из этих восхитительных рецептов:
Грибы маринованные
Рецепт жареных грибов в духовке
Легкий рецепт обжаренных грибов
Ризотто Орзо с грибами
Отзывы о рецептах — Что люди говорят об этом рецептеПосмотрите ниже, чтобы узнать, что читатели говорят об этом испытанном и верном грибном крем-соусе с рецептом вина марсала!
- «Я приготовила этот рецепт дважды в этом месяце, и он очень хорош.Моя девушка и я вегетарианцы, поэтому я делаю это на овощном бульоне вместо говяжьего. У него восхитительный вкус, который подается с орзо (и даже с обычным рисом). Я сочетаю его с зеленым салатом или обжаренной капустой, и это идеальная еда для комфорта в будние дни ». — Маурин
- «Это было так вкусно! Это точно рецепт хранителя! » — Пэм
- «Вау! Просто вау! Я редко комментирую рецепты, которые пробую, но я просто должна была сказать, что это так вкусно! Я сделала это сегодня на день рождения моего мужа, чтобы съесть стейк (говяжью вырезку), и ему это очень понравилось, и он уже спрашивает, когда я сделаю это снова.Так что спасибо, что поделились этим, и я уже отправил его всей своей семье, чтобы попробовать ». — Ана
Вы приготовили этот рецепт? ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Пожалуйста, оцените рецепт ниже!
Как приготовить легкий крем-соус Марсала с грибами Рецепт и видео 👇
Распечатать рецептГрибной крем-соус (легкий соус марсала для стейков, курицы, макаронных изделий и др.!)
Этот простой грибной крем-соус роскошно насыщенный, слегка сладкий, очень пикантный и НАСТОЛЬКО простой в приготовлении! Попробуйте подавать его со стейком, курицей, свининой, макаронами, печеным картофелем и ДРУГОЕ! Это идеальный способ легко улучшить любое блюдо! Рецепт можно увеличить или уменьшить с помощью ползунка, если навести указатель мыши на количество порций.Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Курс: соус, гарнир
Кухня: американская, итальянская
Ключевое слово: сливки, марсала, грибы, соус
Порций: 4
калорий: 237 ккал
Автор: Чеянн ХольцвортИнгредиенты
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 1 небольшой лук-шалот — мелкие кубики
- 8 унций кремини (или беби Белла, белые пуговичные грибы ИЛИ их комбинация) — тонко нарезанные
- 2 зубчика чеснока — измельченные
- 1 1/2 столовой ложки универсальной муки
- 1 1/4 стакана сухого вина для приготовления марсала (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1/3 стакана несоленого говяжьего бульона
- 2-3 столовые ложки жирных сливок — или больше по вкусу (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
- 1 1/2 чайной ложки свежего нарезанного тимьяна (можно заменить 1/4 чайной ложки молотого тимьяна)
- 1 1/2 чайной ложки свежей петрушки — нарезанной
- Кошерная соль и молотый черный перец — по вкусу
Инструкции
Обжаренный лук-шалот: Растопите масло в сотейнике на среднем огне.Добавьте лук-шалот и обжарьте 1-2 минуты или до размягчения.
Добавьте грибы: Добавьте грибы на сковороду. Обжаривайте до тех пор, пока жидкость не испарится и грибы не станут готовыми, около 3 минут.
Добавьте ароматический: Добавьте чеснок, ¼ чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца. Обжарить до появления аромата около 30 секунд.
Добавьте муку: Посыпьте мукой грибы и готовьте, помешивая, в течение 1 минуты.
Добавьте вино: Уменьшите огонь до Среднего / Средне-низкого и взбейте вино Марсала. Готовьте, пока немного не станет меньше, примерно 4-6 минут, соскребая подрумяненные кусочки со дна сковороды.
Добавьте бульон: Взбейте говяжий бульон и продолжайте готовить, пока снова не станет немного меньше, примерно 4-5 минут.
Добавьте сливки: Добавьте тимьян и жирные сливки (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ). Уменьшите огонь до минимума и готовьте, периодически помешивая, в течение 1-2 минут или пока не нагреется.
Отрегулируйте по вкусу и подавайте: Добавьте петрушку.Попробовать и добавить приправы солью и перцем. Подавайте со стейком, курицей, свининой или пастой. Наслаждаться!
Примечания
- Марсала Вино: Существует два разных сорта марсала для приготовления — сухой и сладкий. Поскольку этот рецепт предназначен для пикантного сливочно-грибного соуса, в нем используется сухое вино марсала . Сладкие вина марсала следует использовать в десертах !!
- Густые сливки: Используйте 2 столовые ложки жирных сливок, если вы ищете слегка сливочный соус, и 3 столовые ложки для более сливочного соуса! (Я использовал 2 1/2 столовые ложки)
Питание
Калорий: 237 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 2 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 55 мг | Калий: 360 мг | Сахар: 6 г | Витамин А: 355 МЕ | Витамин C: 0,9 мг | Кальций: 26 мг | Железо: 0,6 мг
© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторскими правами. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения.Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Чтобы сослаться на этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку прямо на этот пост.
Easy Beef Stroganoff — Панласанг Пиной
Это быстрый и легкий вариант бефстроганова. Все блюдо можно приготовить за 30 минут. Мне нравится есть его на обед за чашкой теплого риса.
Как приготовить легкий бефстроганов
Это блюдо быстро и просто приготовить, не выходя из собственной кухни. Секрет нежного блюда — в нарезке и качестве говядины.Хотя вырезка — лучшее, что вы можете использовать, из соображений бюджета рекомендуется говяжья вырезка. Использование твердых кусков мяса увеличит время приготовления и может привести к другому результату.
Начните с смешивания нарезанной говядины с солью и перцем. Дайте мясу впитать аромат приправ в течение примерно 10 минут, а затем добавьте муку.
Говядину нужно приготовить на сковороде. На сковороде растопить сливочное масло и добавить немного масла. Можно использовать рапсовое или оливковое масло. Добавление масла увеличивает температуру дыма сливочного масла.Это предотвратит быстрое возгорание. Готовьте говядину, пока она не станет светло-коричневой. После этого достаньте его из кастрюли и положите в чистую тарелку.
Продолжайте готовить, используя оставшееся масло и растительное масло. При необходимости можно добавить еще масла. Обжарить лук, пока он не станет мягким, и добавить грибы. Выложите говядину обратно в сковороду. Готовится примерно 1-2 минуты.
На сковороду ложатся соусы. Добавить грибной крем (сгущенный) и говяжий бульон. Перемешайте и установите средний огонь.Варить, пока соус не уменьшится до половины. Мы почти закончили, ура! В завершение приправьте солью и перцем. Не забудьте после этого добавить сметану. Сверху поверх яичной лапши или риса.
Приготовьте бефстроганов для своей семьи. Им это понравится!
Бефстроганов
Говяжьи стрипы с грибами в сливочном соусе со сметаной
Ингредиенты
- 1 1/2 фунта говяжьей вырезки
- 6 унций нарезанных грибов
- 10 унций грибного супа
- 1 стакан сметаны
- 1 нарезанный лук
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 3 столовые ложки сливочное масло
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 стакана говяжьего бульона
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Инструкции
Приправить говядину солью и молотым черным перцем.Хорошо смешать. Добавьте муку и продолжайте перемешивать, пока говядина полностью не покроется. Дать постоять 10 минут.
Сливочное масло растопить на сковороде. Добавьте оливковое масло. Обжарить говядину до светло-коричневого цвета. Снимите говядину со сковороды. Отложите в сторону.
Обжарить лук в оставшемся масле и сливочном масле. Добавьте грибы. Продолжайте варить, пока гриб не станет мягким.
Добавьте говядину. Варить 1 минуту.
Сметана из грибного супа и говяжьего бульона.Размешивать. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не уменьшится наполовину.
Приправить еще молотым черным перцем. Добавьте сметану. Перемешивайте, пока все ингредиенты не распределятся равномерно.
Сверху на рис. Делитесь и наслаждайтесь!
Питание
Калорий: 541 ккал | Углеводы: 12 г | Белки: 44 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 16 г | Холестерин: 150 мг | Натрий: 1172 мг | Калий: 984 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 621 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 116 мг | Железо: 4 мг
Смотреть как приготовить легкий бефстроганов