Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт домашнего венгерского гуляша от бабушки

Бабушкин гуляш был любимым блюдом семьи в детстве — говяжий фарш, макароны с локтями и сладкий томатный соус делают это блюдо на сковороде таким простым, чтобы приготовить его в мгновение ока. Гуляш накормит толпу и готовится всего на одной сковороде.

Гуляш из говяжьего фарша, приготовленный нашей бабушкой, всегда был одним из наших любимых блюд, даже в детстве.

Когда мамы не было в городе, наш папа всегда на скорую руку готовил порцию маминого гуляша, и мы съедали всю сковороду!

Это простое блюдо наполнено ароматом и готовится за считанные минуты. Я люблю такие ужины на сковороде, благодаря которым уборка становится такой простой.

Гуляш родом из Венгрии и представлял собой суп или рагу, состоящий из мяса и перца, приправленных перцем и другими травами и приправами.

В Америке гуляш обычно готовят из говяжьего фарша, макарон с локтями и помидоров (томатный соус, томатный суп и / или томатную пасту).

Мне нравится, что это сытное и успокаивающее блюдо, но оно также идеально, если вы пытаетесь съесть ограниченный бюджет.

Это не типичный венгерский гуляш, но все равно вкусный.

Если вы ищете более вкусные блюда из мяса и макарон на сковороде, обязательно загляните в наши Chili Mac Skillet или 20 Minute Skillet Lasagna.

• Готовьте говяжий фарш в большой сковороде, пока он не перестанет быть розовым.
• Добавьте лук и зеленый перец и готовьте еще 5 минут.
• Добавьте кукурузу, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, соевый соус, Вустерширский соус и соль; дайте покипеть 5 минут.
• Добавьте сырую макаронную лапшу, перемешайте и накройте сковороду крышкой.
• Дайте тушиться на среднем огне 20 минут и подавайте.

Некоторые люди предпочитают более густой гуляш, поэтому они дают жидкой смеси немного выкипеть перед добавлением лапши, но это полностью зависит от вас и от того, как вы любите гуляш.

Если есть остатки, храните их в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике — от них получатся отличные остатки!

Лапша впитает лишнюю жидкость через день или два, поэтому, если вы предпочитаете более суповый гуляш, вы можете добавить немного воды или говяжьего бульона, прежде чем разогревать его.

Связанный рецепт: Попробуйте наш гуляш из говяжьего фарша быстрого приготовления!

• тертый сыр чеддер
• сметана
• нарезанный зеленый лук
• сыр пармезан

«У меня так много времени!» -Нет мамы никогда

Давайте вернем вам время. С помощью планов питания Six Sisters мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.

Вы слышали о нашей новейшей кулинарной книге Copycat Cooking

Каждый рецепт украшен красивой аппетитной фотографией и одобрен любителями. Инструкции просты, им легко следовать, и они не требуют каких-либо странных ингредиентов.

Эта поваренная книга включает рецепты подражателей от Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders и многих других.У нас есть все, от напитков до десертов и всего остального.

Мы очень рады поделиться с вами этими рецептами. Закажите копию сегодня!

Обслуживает: 8

Бабушкин вкусный рецепт гуляша

Бабушкин гуляш был любимым блюдом семьи в детстве — говяжий фарш, макароны с локтями и сладкий томатный соус делают это блюдо на сковороде таким простым, чтобы приготовить его в мгновение ока.Гуляш накормит толпу и готовится всего на одной сковороде.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

• 1½ фунта говяжьего фарша
• 1 большой лук, нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 15 унций кукурузы 1 банка, без жидкости
• 29 унций томатного соуса 1 банка
• 30 унций нарезанных кубиками помидоров 2 (банки по 15 унций ), недренированный
• ½ стакана коричневого сахара
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана макарон с локтями

Инструкции

• В большой кастрюле на среднем огне поджарить говядину до тех пор, пока она не перестанет быть розовой.

• Тщательно слейте жир и добавьте лук и зеленый перец.

• Готовьте 5 минут или пока овощи не станут мягкими.

• Добавьте кукурузу, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры, коричневый сахар, соевый соус, соус Вустершир и соль. Тушить 5 минут.

• Добавьте сырую макаронную лапшу, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой.

• Дайте тушиться на среднем огне 20 минут и подавайте.

Видео

Примечания

• тертый сыр чеддер
• сметана
• зеленый лук нарезанный
• сыр пармезан

Nutrition

Калорийность: 506 ккал · Углеводы: 63 г · Белки: 24 г · Жиры: 19 г · Насыщенные жиры: 7 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 60 мг · Натрий: 1302 мг · Калий: 1059 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 25 г · Витамин A: 766 МЕ · Витамин C: 33 мг · Кальций: 90 мг · Железо: 5 мг

Подробности рецепта

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube

Ознакомьтесь со всеми нашими удобными продуктами, такими как наш гуляш или тушеная говядина из замороженной пищи.Смотрите видео здесь:

Познакомьтесь с автором: Кристен Хиллз

Кристен живет в северной части штата Юта со своим мужем Аммоном и четырьмя дочерьми. Она гуру блога на YouTube и любит бегать в свободное время.

Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.

Американский гуляш — точно так же, как не венгерская леди, которую готовила на обед

Ингредиентов на 6 порций:

1 столовая ложка оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная кубиками

2 фунта говяжьего фарша

4 зубчика измельченного чеснока

2 больших чайных ложки кошерной соли и еще по вкусу

1/2 чайной ложки черного перца

кайенский перец по вкусу

2 столовые ложки перца

2 чайные ложки сушеных итальянских трав (смесь орегано, тимьяна, розмарин, шалфей, перли, базилик)

1 или 2 лавровых листа

1 литр куриного бульона

1 банка нарезанных кубиками помидоров

1 банка (24 унции) приготовленного соуса маринара, ополоснутого 1 чашкой вода

2 столовые ложки соевого соуса

2 макароны до локтя с закругленными чашками

1 чашка тертого белого сыра чеддер

Свежемолотая итальянская петрушка

Соус для гуляша (и тушеное мясо, тоже)

Когда люди думают о венгерской кухне, первое, что приходит на ум, это, вероятно, гуляш ( gulyás в Magyar ). Однако реальная сделка, скорее всего, отличается от того, что вы думаете.

В «Кухня Венгрии» Джордж Ланг предупреждает нас, что настоящий гульяс не должен содержать никаких специй, кроме перца и тмина, и дает нам информацию о происхождении рецепта. Раньше пастухи готовили нарезанное мясо (говядину или баранину) с луком в чайниках до тех пор, пока вся жидкость не испаряется, а затем сушили результат на солнце, чтобы можно было разогреть его в воде, когда это было нужно. В наши дни люди обычно больше не носят с собой сухой гуляш для импровизированных закусок, но основной метод остается: мясо тушат на медленном огне до готовности, а затем добавляют воду, либо в небольшом количестве, чтобы приготовить тушеное мясо, либо в больших количествах, чтобы получить тушеное мясо. суп.

В Центральной Европе и, тем более, в Западной Европе, gulyás превратились в гуляш, неопределенно определяемый как «тушеное мясо, приготовленное из мяса […], овощного ассорти и паприки». Сегодняшняя интерпретация определенно извращенная, хотя от этого не менее вкусная. Возможно, вы помните мой гуляш из оленины, и этот рецепт довольно близок к нему, но менее зимний — красный перец заменяет корнеплоды. Хотя вы, безусловно, можете использовать его с большим успехом для приготовления гуляша из говядины, свинины или курицы, я решил сосредоточиться на приготовлении… соуса.

Я знаю, это может показаться странным — провести целый день на кухне только для того, чтобы приготовить литр красного соуса, но вы должны рассматривать это как вложение средств в будущие рецепты. Просто разделите соус между небольшими пластиковыми контейнерами и заморозьте; аппетитные аппликации скоро последуют! Если вы не можете устоять перед приготовлением полноценного обеда, инструкции почти такие же: просто более тщательно выбирайте мясные нарезки (говяжьи ребра, куриные бедра и свиная лопатка — все хорошие кандидаты), готовьте их очень медленно (как указано ниже) , и съешьте их вместо того, чтобы резервировать по другому рецепту.Если повезет, у вас еще останется немного соуса, чтобы он заморозился.

Говяжий бульон
Урожайность около 2 кварт

1,5 фунта бычьего хвоста
оливкового масла
4 унции очищенной моркови, большие кубики
9 унций очищенного лука, большие кубики
9 унций очищенного красного перца, большие кубики
1 зубчик чеснока
16 унций красного вина
3 зубчика
3 горошин перца
1 можжевельник ягода
1 стручок кардамона
6 веточек тимьяна
1 лавровый лист
42 унции воды

• В скороварке на сильном огне обжарьте бычий хвост на оливковом масле до коричневого цвета со всех сторон.Добавьте морковь, лук, красный перец и чеснок и перемешивайте 2–3 минуты. Добавьте красное вино, гвоздику, перец горошком, ягоды можжевельника, кардамон, тимьян и лавровый лист и тушите еще 2-3 минуты.
• Добавьте воду, накройте крышкой, доведите до давления и варите под давлением в течение 1 часа. Дайте остыть в течение 30 минут и протрите через шину.

Гуляш
Дает около 36 унций соуса

16 унций очищенного лука
3 очищенных зубчика чеснока
8 унций очищенного красного перца
8 унций очищенной моркови
3 столовые ложки сладкого венгерского перца
1/2 чайной ложки piment d’espelette
1 чайная ложка молотого аниса
1 чайная ложка молотого кориандра
1 чайная ложка молотого тмин
1 чайная ложка молотого тмина
1 чайная ложка молотого душистого перца
4 фунта бычьих хвостов или говяжьих ребрышек
соль
черный перец молотый
оливковое масло
2 столовые ложки томатной пасты
2 кварты говяжьего бульона

• Очень тонко нарежьте лук и чеснок мандолиной.Порубите красный перец и морковь в брунуаз (мандолина также может помочь вам выполнить половину этой работы).
• В кастрюле на среднем огне нагрейте перец, перец спелет, анис, кориандр, тмин, тмин и душистый перец в течение 3 минут, регулярно встряхивая. Бронировать.
• Приправить говядину солью и перцем. Нагрейте оливковое масло в жаростойкой кастрюле на сильном огне, затем обжарьте мясо до коричневого цвета со всех сторон. Бронировать.
• В той же кастрюле на среднем огне обжарьте лук и чеснок до мягкости, затем добавьте специи и перемешивайте в течение 2 минут.Добавьте красный перец, морковь и томатную пасту и готовьте еще 5 минут.
• Верните мясо в кастрюлю и доведите до кипения. Накройте слегка приоткрытой крышкой и готовьте в духовке при 300 ° F в течение 4 часов. Если вы готовите тушеный гуляш вместо соуса, готовьте в духовке с температурой 200 F в течение 6-8 часов, пока не станет очень мягким (время зависит от мяса, которое вы используете). В любом случае дайте отдохнуть 30 минут.
• Выньте мясо из кастрюли и на сильном огне уменьшите количество соуса примерно до 36 унций (сначала взвесьте соус; возможно, нет необходимости уменьшать его количество).
• Используйте ручной блендер непосредственно в кастрюле, чтобы смешать некоторые, но не все, кусочки — вы хотите, чтобы соус имел густую грубую текстуру. Если у вас нет ручного блендера, просто переложите от 1/3 до 1/2 части соуса и кусочки в обычный блендер, измельчите до однородной массы и верните в кастрюлю.
• Дайте остыть и переложите в пластиковые контейнеры. Охладите, удалите жирную пленку, которая образуется сверху, и заморозьте. Вы можете зарезервировать мясо для других рецептов (например, для соуса для пасты).
• Если вы готовите тушеный гуляш вместо соуса, верните мясо в кастрюлю, разогрейте на слабом огне и подавайте.Еще лучше: поставить в холодильник на 1 день, затем удалить жирную пленку, разогреть на слабом огне и подавать.

Традиционный чешский гуляш — Recipe Maven — LiveJournal

Note 1: Meat — используйте только голень, никакое другое мясо не подходит так, как эта прекрасная, сочная и слегка жилистая говядина. Использование нежирного мяса или слишком тонких кусков (например, вырезки) не очень хорошо. Я думаю, что тонкий кусок голени должен выглядеть именно так:

Примечание 2: Специи — Я использую сладкий молотый перец, но вы также можете использовать горячий перец, если хотите, чтобы ваш гуляш был острым.Только будьте осторожны — не используйте перец чили, по крайней мере, если вы хотите традиционную чешскую еду. Также некоторые другие старые рецепты включают использование семян тмина, лаврового листа, тимьяна или шафрана. Это действительно может быть хорошо, но не обязательно. Еще одна хитрость — добавить немного пива, но вкус становится слишком сильным, и если вы используете его чрезмерно, он может полностью испортить вкус.

N ote 3: Лук — есть одно золотое правило: если вы готовите гуляш, лука должно быть столько же, сколько и мяса.Поэтому, пожалуйста, не жадничайте до лука и используйте как можно больше. Если добавить слишком мало, красивого соуса не получится и придется залить водой или бульоном, что полностью испортит эффект.

Во-первых, возьмите приличную кастрюлю и налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно или даже немного больше. Пока вы ждете, пока он нагреется, нарежьте лук и говядину кубиками. Лук не нужно нарезать слишком мелкими кубиками — в конце концов, он все растает. Когда вы закончите и масло станет горячим, положите в него лук.Подождите, пока он не станет глазурью, и время от времени помешивайте.

Когда лук будет готов, положить в него говядину, посолить и перемешать.

Обратите внимание, что мясо нарезано не слишком мелко. Но делать это нужно хотя бы немного равномерно. Я думаю, что это идеальный размер, примерно 2×5 см:

Теперь позвольте мясу и луку немного подрумяниться, затем добавьте молотый перец. Добавьте столько, сколько хотите, я обычно использую около 25 г, что составляет один мешок. Но вы можете добавить еще меньше, в зависимости от того, насколько острого вы хотите.

Хорошо перемешайте, затем немного убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте тушиться не менее 20 минут. Тем временем нарезать красный перец кусочками (примерно 1 x 5 см).

Сделайте то же самое с помидорами — вы можете сначала снять с них кожицу, используя старый трюк с горячей водой, но я обычно оставляю кожицу на себе. Что касается сердцевины и семян, я тоже использую их, но если вам это не нравится, вы можете использовать только тонкую мякоть. Когда придет время (см. Выше), переложите все в кастрюлю и хорошо перемешайте.

После этого закройте крышкой, включите слабый огонь и тушите не менее часа. Я думаю, это минимум, определенно не делайте меньше часа, иначе мясо не станет достаточно мягким, и внутри все равно останутся большие куски перца. Ниже — половина стадии — все еще слишком много больших кусков, а тушеное мясо слишком водянистое. Он должен стать толще, прежде чем вы сможете его подавать.

Если готовить достаточно долго (хотя бы 1 час, лучше 1,5 или даже немного больше) на слабом огне, гуляш станет довольно густым, а мясо слегка жирным.Вот так:

Наконец, сними с огня и — НЕ ешь! Просто дайте ему немного отдохнуть. Обычно очень соблазнительно сразу же съесть гулу, но факт заключается в том, что вкус становится лучше через несколько часов или даже на следующий день.Или послезавтра. Чем старше, тем лучше. Все, что вам нужно сделать, это подогреть его (осторожно), а затем съесть со свежим хлебом, булочками или даже клецками. Богатое ароматное тушеное мясо и мягкое тающее мясо просто божественно. 🙂

Рецепт венгерского гуляша из говядины. Венгерский рецепт гуляша из говядины

Венгерский гуляш — самое известное в мире блюдо, родившееся в Венгрии. И самое спорное тоже. Тушеное мясо в томатном соусе, которое многие привыкли называть «гуляш», не имеет ничего общего с блюдом, которое по-венгерски называется гуляш.

Вступительное слово о знаменитом венгерском гуляше

Рецептов гуляша не меньше, чем рецептов борща. А сколько споров возникает у него на родине — в Венгрии и здесь, на Закарпатье, в процессе приготовления этого блюда! Я только слышал такие ожесточенные споры о рецептах борща. Здесь сражаются не на жизнь, а на смерть.

Но это всего лишь народное блюдо. И, как любое блюдо, рожденное в недрах народа, у гуляша есть бесконечное, астрономическое количество вариантов приготовления! Не будем спорить — приготовим.

Говоря о подлинности, хочу подчеркнуть, что в венгерский гуляш обязательно должны входить мясо (говядина, свинина, баранина), лук, перец, свежий перец и топленое свиное сало. Даже картошка не обязательна. Есть рецепты, в которых его нет.

Все остальные овощи (морковь, корень петрушки, сельдерей, кольраби), специи (черный перец, тмин и другие), пельмени чипетке, грибы, фасоль, фасоль, вино, водка и обугленные дрова вишни, измельченные в полнолуние — только добавить: на базу.

Еще один важный момент.Самый «аутентичный» способ готовить еду — в специальной посуде «бограч». Отсюда и другое название блюда «бограч — гуляш», то есть гуляш, который готовят в бограче. По-венгерски правильнее говорить «гуляш» (от слова gulyás, что означает «пастух»), а не гуляш.

Изобретенный (по всей видимости) пастухами из венгерской местности Альфельд густой суп готовят здесь, в Закарпатье, и в Венгрии для большой компании, которая собирается во дворе частного дома или на природе.Для нас бограч гуляш — это процесс, а не просто еда на свежем воздухе.

Герой нашего сегодняшнего рассказа не попадает под традиционную классификацию блюд. Он слишком густой для супа, а для второго блюда — в нем много жидкости. Здесь первое, а второе — «в одном горшке».

Венгерский гуляш — рецепт с вариантами

Венгерский гуляш — классический рецепт с фото

Чаще всего называют классическим рецепт венгерского гуляша из говядины, который цитирует апологет венгерской ресторанной кухни Карой Гундель в своей знаменитой «Маленькой венгерской кулинарной книге».Я бы назвал это ресторанным вариантом. Он наиболее подходит для приготовления гуляша в домашних условиях на кухне в чугунной посуде в любое время года.

Состав

• Килограмм бескостной говядины (лопатка, голень).
• Полторы столовые ложки свиного сала (категорически это он).
• Три луковицы (по 80-100 г).
• Двадцать граммов сладкого венгерского перца сортов «különleges», «csemege», «édesnemes».
• Килограмм картофеля.
• Костный бульон или теплая вода.
• Два свежих зеленых перца.
• Один мясистый помидор.
• Пару зубчиков чеснока.
• Тмин.
• Соль.
• Чипетка (изделие из теста, как для домашней лапши).

Как приготовить

Классический венгерский гуляш очень вкусный, но слишком «гладкий» и «плоский». В нем отсутствует деревенская «текстура», которая достигается в вариантах народной кухни за счет дыма костра, добавления различных овощей, копченого бекона или бекона, острого красного перца и души большой компании.

Ведь бограч-гуляш обычно готовят все участники мероприятия — от мала до велика, под руководством обширной «неини» (тети) или болтливого «бачи» (дяди). Так плавно переходим к нашему семейному рецепту бограча на венгерском или закарпатском.

Венгерский суп-гуляш — рецепт нашей семьи

Не бойтесь ее огненно-алого цвета. Настоящая хорошая венгерская паприка, из которой делают гуляш, никогда не бывает острой.

Возвращаем мясо, наливаем немного горячей воды, немного солим. Тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, при необходимости иногда добавляя воду.

Пробуем мясо. Нравиться? Добавьте немного воды, добавьте свежий перец, картофель, острый перец, варите, пока не понравится вкус и консистенция картофеля.

В это время добавляем воду до нужной нам консистенции — чуть гуще обычного супа. Довести до кипения.

Шлифовываем и измельчаем помидор, закидываем в честную компанию, варим пару минут, заливаем вином, пробуем, расправляем с солью.

Снимаем бограч с огня, нюхаем и ждем. Даем блюду настояться и успокоиться. Суп-гуляш готов! Можно покрошить в него зелень. Разливать по тарелкам, красное сухое вино из собственных погребов наливать в бокалы. Жизнь хороша!

Меня часто спрашивают, из какого мяса лучше всего приготовить настоящий венгерский гуляш? Однозначного ответа у меня нет. В домашних условиях чаще всего готовим из свинины или молодой говядины. Изначально венгерские пастухи готовили его из говядины.Затем, с развитием и популярностью свиноводства, стали готовить еду из свинины.

На сегодня округлюсь. Жду ваших комментариев. Если статья оказалась для вас полезной, то присылайте ее в свои социальные сети. Подписывайтесь на обновления моего блога — впереди много интересных встреч!

Венгерская кухня не для гурманов. Большинство ее знаменитых рецептов пришло от народа, но это не лишает приготовленные по ним блюда богатства вкуса и разнообразия.

Один из них — венгерский гуляш или пастуший суп. Считается первым блюдом, но из-за густого насыщенного состава с богатым вкусом и ароматом чем-то напоминает, при этом овощи не варятся и остаются в супе крупными кусками.

Венгерский гуляш готовится из различных видов мяса, в классическом варианте говядины, с добавлением картофеля, болгарского перца, помидоров, пельменей и специй.

Как приготовить классический венгерский гуляш из говядины?

Состав:

• мякоть говяжья — 650 г;
• луковица крупная — 2 шт.;
• венгерский бекон — 65 г;
• клубней картофеля — 750 г;
• помидор свежий — 1 шт .;
• вода очищенная — 550 мл;
• перец красный молотый — 5 ст. ложки;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• мука — 50 г;
• куриное яйцо — 0,5 шт .;
• тмин — 12 г;
• перец острый — 0,5 стручка;
• соль по вкусу;
• петрушка — по желанию и по вкусу.

Препарат

Венгерский бекон (бекон, посыпанный красным перцем) нарезать небольшими кубиками и растопить в казане или кастрюле с толстым дном.Снимаем жаркое, кладем луковые полукольца и обжариваем до золотистого цвета. Добавить нарезанную небольшими квадратными ломтиками говядину и тоже обжарить. Всыпать молотую паприку и влить воду. Нагрейте до кипения и тушите двадцать минут.

Пока мясо готовится, очистите и нарежьте кубиками картофельные клубни, сладкий сладкий перец и острый перец, очищенные от семян, и приготовьте клецки, так называемые чипеты. Для этого добавьте в муку половину яйца и вилкой замесите крутое тесто. Отщипнув от него совсем немного, формируем пальцами горошинки (чипеты) и кладем на тарелку или доску с мукой.

Перебросить к мясу картофель и болгарский перец, посолить. Когда овощи будут почти готовы, добавьте мелко нарезанный, очищенный от кожуры помидор и бросьте чипсы. Довести до кипения, всыпать тмин и измельченный чеснок, прокипятить минуту и ​​снять с огня.

Дать готовому гуляшу настояться десять минут и подавать горячим, при желании приправив его свежей зеленью.

Рецепт венгерского гуляша из свинины

Состав:

• мякоть свинина — 550 г;
• репчатый лук — 3 шт.;
• масло растительное — 75 мл;
• перец болгарский сладкий — 2 шт .;
• клубней картофеля — 850 г;
• помидор свежий — 2 шт .;
• вода очищенная — 550-750 мл;
• перец красный молотый — 3 ст. ложки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• тмин — 12 г;
• перец острый (по желанию) — 0,5 стручка;
• соль по вкусу;
• зелени — по желанию и вкусу.

Препарат

В глубокую сотейник, сковороду или казан налить растительное масло и обжарить в нем нарезанный полукольцами лук до подрумянивания.Добавить нарезанную ломтиками свинину и тоже обжарить. Влить двести миллилитров очищенной воды, посолить, накрыть крышкой и тушить тридцать минут.

Тем временем очистить и нарезать крупными кубиками картофель и болгарский перец, морковь нарезать кружочками, а очищенный от кожуры острый перец мелко нарезать из семян. Очистите помидоры и натрите их на терке.

По истечении времени бросить к мясу морковь и картофель, добавить молотый перец и тмин, залить водой, чтобы она полностью покрыла овощи, и варить под крышкой до полуготовности картофеля.Затем добавить пюре из помидоров, сладкого болгарского и острого перца, посолить по вкусу и варить десять минут. В конце варки кидаем измельченный чеснок и по желанию зелень. Дать венгерскому гуляшу настояться десять минут и подавать.

Венгерская кухня славится пряными, густыми, ароматными блюдами. Суп-гуляш — это нечто среднее между первым и вторым блюдами, при желании его можно приготовить погуще или тоньше, добавив в него чипсы, вареники, фасоль или крупу.

Классический венгерский суп-гуляш — это грубое тушеное мясо с картофелем в соусе с добавлением большого количества зелени и овощей.

Считается, что его приготовили кочевые племена скифов, проживавшие на территории современной Венгрии. Подготовленные баранину и говядину пастухи сушили, а затем, когда возникала необходимость, отваривали ее целиком, приправляя перцем, луком и добавляя для сытости кусочки теста, приготовленные на воде и яйцах.

Для венгерской кухни характерны блюда, включающие как первое, так и второе, приправленные ароматным перцем (смесь сладкого болгарского перца).

Каждая хозяйка готовит современный суп-гуляш по-своему: он готовится с добавлением разных видов мяса, грибов, круп и различных овощей. Чаще всего готовят венгерский суп из говядины. Чипсы готовятся самостоятельно из муки, яиц и воды и варятся в супе. В нашем народе чипеты называют пельменями или пельменями. Подают блюдо со сметаной и зеленью, одно это блюдо может заменить полноценный обед. Помимо первых блюд, гуляш можно приготовить и как мясное второе блюдо, предварительно приготовленное нами.

Информация о вкусе Горячие супы / Овощной суп

Состав

• Мясо 500 г;
• Лук репчатый 2 шт .;
• Морковь 2 шт .;
• Картофель 500 г;
• Чеснок 3 зубчика;
• Томатная паста 1 столовая ложка;
• Вода 1 л;
• Болгарский перец 1 шт .;
• Молотая паприка 1 ст.
• Масло растительное для жарки
• Соль, тмин, черный перец по вкусу.

Как приготовить классический венгерский суп-гуляш

Чтобы приготовить настоящий венгерский суп-гуляш, нужно много лука.Очистите его и нарежьте крупными кусочками. Разогрейте любое растительное масло в казане, сотейнике или глубокой сковороде. Добавьте кусочки лука. Обжарить лук до золотистого цвета.

Обжаренный лук немного охладить, всыпать в него молотый перец, хорошо перемешать.

Мясо промыть, обсушить салфеткой. Нарезать небольшими кусочками. В отдельную сковороду налить растительное масло, разогреть. Добавить куски мяса и обжарить до хрустящей корочки. Если мяса много, лучше жарить небольшими порциями, чтобы кусочки прожарились со всех сторон.

Переложите золотые куски мяса в кастрюлю с жареным луком. Добавьте измельченный чеснок, немного семян тмина. Залить горячей водой и поставить на огонь. Кипятить. Накрыть крышкой и тушить на огне около 1-1,5 часа, периодически добавляя воду. Если вы используете свинину, время тушения будет намного короче.

Картофель очистить, промыть, нарезать кубиками. Добавьте к остальной еде. Перемешать и варить после закипания 10-15 минут.

Очистить болгарский перец и морковь.Промойте овощи. Морковь нарезать кубиками, перец — кусочками. Добавьте в кастрюлю подготовленные овощи, томатную пасту или соус. Залить горячей водой или бульоном. Готовьте, пока не будут готовы все овощи. На этом этапе при желании можно сделать тесто для пельменей из яйца и воды и добавить в кипящий бульон.

Приправить специями и выключить огонь.

Суп густой с насыщенным томатно-овощным вкусом. Очень сытно и согревающе. Горячий суп разлить по суповым тарелкам.

Классический венгерский суп-гуляш готов. Дайте немного настояться и пригласите всех на ужин. Приятного аппетита!

Венгерская кухня отличается сытными, богатыми блюдами с преобладанием говядины, овощей и большого количества специй. Апофеозом венгерской кухни считается гуляш, который обязательно стремится попробовать каждый турист, которому посчастливилось побывать в этой удивительной стране. Если в ближайшее время вы не собираетесь ехать в Венгрию, но хотите попробовать гуляш, то приготовьте его самостоятельно.Рецепт блюда довольно прост, но вкус у него потрясающий.

Продукты для венгерского гуляша

Вам понадобится:

• Мякоть говяжья — 1 кг;
• Репчатый лук — 0,5 кг;
• Чеснок — 2 больших зубчика;
• Сало свиное (так называемое сало) — 100 г;
• Томатная паста — 3 столовые ложки с горкой;
• Сметана жирная — 4 столовые ложки;
• Соль крупного помола по вкусу;
• Тмин — 1 кофейная ложка;
• Перец сухой — 1 столовая ложка;
• Перец чили молотый сухой — 1 щепотка;
• Свежая цедра одного среднего лимона.

Как приготовить венгерский гуляш

Вкус гуляша во многом зависит от способа приготовления пищи.

• Лук очистить и нарезать тонкими кольцами.
• Разотрите очищенные дольки чеснока в ступке до образования кашицы.
• Смешайте перец и перец чили.
• Измельчите тмин в ступке, пока он не станет грубым.
• Нарезать говядину одинаково большими кусками.
• Залить лимон кипятком и обсушить полотенцем.Острым ножом снимите с него всю корочку, стараясь не отрезать белую часть под желтым верхним слоем.

Как приготовить венгерский гуляш

Венгерский гуляш варить на медленном огне, чтобы продукты долго томились и становились нежными и ароматными.

• В глубокой кастрюле с толстыми стенками растопите половину жира и обжарьте в нем лук и чеснок до золотистого цвета.
• Добавьте томатную пасту, перец и измельченное мясо к луку и чесноку.Сюда выложите оставшийся жир и залейте стаканом горячей воды.
• Тушить блюдо под крышкой 1–1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Если за это время вода выкипит, то добавьте еще полстакана.
• Когда мясо станет очень нежным, добавьте тмин и соль по вкусу в гуляш. Заодно блюдо заправить сметаной и не забыть о цедре лимона.
• Варите венгерский гуляш еще 5 минут и оставьте накрытым на полчаса.
• Подавайте гуляш в керамических мисках, которые хорошо сохраняют тепло и очень долго сохраняют блюдо горячим.

Секрет классического венгерского гуляша в том, что мясо не обжаривается в нем заранее, а кладется сырым в кипящий томатный соус. А настоящий гуляш готовится без картошки. Но если вы не представляете это блюдо без картофеля, то положите и его, уменьшив мясо ровно вдвое.

29.01.2018

Венгерский гуляш — самое известное в мире блюдо, родившееся в Венгрии.И самое спорное тоже. Тушеное мясо в томатном соусе, которое многие привыкли называть «гуляш», не имеет ничего общего с блюдом, которое по-венгерски называется гуляш.

Вступительное слово о знаменитом венгерском гуляше

Рецептов гуляша не меньше, чем рецептов борща. А сколько споров возникает у него на родине — в Венгрии и здесь, на Закарпатье, в процессе приготовления этого блюда! Я только слышал такие ожесточенные споры о рецептах борща. Здесь сражаются не на жизнь, а на смерть.

Но это всего лишь народное блюдо. И, как любая еда, рожденная в недрах людей, у гуляша есть бесконечное астрономическое количество вариантов приготовления! Не будем спорить — приготовим.

Говоря о подлинности, хочу подчеркнуть, что в венгерский гуляш обязательно должны входить мясо (говядина, свинина, баранина), лук, перец, свежий перец и топленое свиное сало. Даже картошка не обязательна. Есть рецепты, в которых его нет.

Все остальные овощи (морковь, корень петрушки, сельдерей, кольраби), специи (черный перец, тмин и другие), пельмени чипетке, грибы, фасоль, фасоль, вино, водка и обугленные дрова вишни, измельченные в полнолуние — только дополнения к базе.

Еще один важный момент. Готовить пищу «аутентично» можно в специальной посуде «бограч». Отсюда и другое название блюда «бограч — гуляш», то есть гуляш, который готовят в бограче. По-венгерски правильнее говорить «гуляш» (от слова gulyás, что означает «пастух»), а не гуляш.

Изобретенный (по всей видимости) пастухами из венгерской местности Альфельд густой суп готовят здесь, в Закарпатье, и в Венгрии для большой компании, которая собирается во дворе частного дома или на природе.Для нас бограч гуляш — это процесс, а не просто еда на свежем воздухе.

Герой нашего сегодняшнего рассказа не попадает под традиционную классификацию блюд. Он слишком густой для супа, а для второго блюда — в нем много жидкости. Здесь первое, а второе — «в одном горшке».

Венгерский гуляш — рецепт с опциями

Венгерский гуляш — классический рецепт с фотографией

Классическим чаще всего называют рецепт венгерского гуляша из говядины, который цитирует апологет венгерской ресторанной кухни Карой Гундель в своей знаменитой книге «Little» Венгерская поваренная книга ».Я бы назвал это ресторанным вариантом. Он наиболее подходит для приготовления гуляша в домашних условиях на кухне в чугунной посуде в любое время года.

Состав

• Килограмм бескостной говядины (лопатка, голень).
• Полтора столовые ложки свиного сала (категорически именно он).
• Три луковицы (по 80-100 г).
• Двадцать граммов сладкого венгерского перца сортов «különleges», «csemege», «édesnemes».
• Килограмм картофеля.
• Костный бульон или теплая вода.
• Два свежих зеленых перца.
• Один мясистый помидор.
• Пару зубчиков чеснока.
• Тмин.
• Соль.
• Чипетка (изделие из теста, как для домашней лапши).

Как приготовить

Классический венгерский гуляш очень вкусный, но слишком «гладкий» и «плоский». В нем отсутствует деревенская «текстура», которая достигается в вариантах народной кухни за счет дыма костра, добавления различных овощей, копченого бекона или бекона, острого красного перца и души большой компании.

Ведь бограч-гуляш обычно готовят все участники праздника — от мала до велика, под руководством обширной «неини» (тети) или болтливого «бачи» (дяди). Так плавно переходим к нашему семейному рецепту бограча на венгерском или закарпатском.

Венгерский суп-гуляш — семейный рецепт

Судя по ингредиентам, наша версия больше всего похожа на гуляш Альфельда — он содержит большое количество моркови, корня петрушки, сельдерея, кольраби и никаких пельменей.Если я не прав, то пусть ценители венгерской кухни меня поправят аргументами.

Вам понадобится:

• Один муж-одиночка в хорошем настроении или честная компания детей, внуков, родственников и друзей.
• Беседка во дворе.
• Печка сложена мужем.
• Бограч рабочим объемом 10 л.

Состав

• От полутора до двух килограммов мяса (свинина, говядина).
• Сорок граммов копченого бекона.
• 20-30 г свинины.
• Две столовые ложки перца.
• Два мясистых болгарских перца любого цвета.
• Четыре луковицы.
• Две внушительные морковки.
• Два средних корня петрушки.
• Небольшой «шарик» сельдерея.
• Одна средняя кольраби.
• Полтора килограмма картофеля.
• Половина стручка острого перца.
• Бокал красного сухого вина.
• Большой вкусный помидор.
• Соль.

Как готовить

Муж разводит огонь в печи, дрова горит, потрескивает, бограч (котелок) нагревается на огне.Венгерский гуляш — это не просто еда, приготовленная на огне — это процесс, который нужно прочувствовать и полюбить!

Все участники процесса чистят и нарезают овощи. Корни и кольраби — мелкими кубиками, картофель — крупными кубиками или дольками. Мелкие корнеплоды можно нарезать кольцами. Болгарский перец — полоски.

Мясо используется в виде больших кубиков со стороной 2,0-2,5 см.

Растопить сало в бограче. В нем обжарить до прозрачности небольшие кубики копченого сала.Теперь очередь класть мясо в кастрюлю. Обжаривайте, периодически помешивая, до красивого «прожаренного» цвета. Убрать в отдельную посуду.

Отправьте сразу все овощи в жарку. Время от времени тщательно перемешивайте содержимое сосуда. Когда овощи хорошо прожарятся, убрать казан, от сердца полить паприкой.

Не бойтесь ее огненно-алого цвета. Настоящая хорошая венгерская паприка, из которой делают гуляш, никогда не бывает острой.

Возвращаем мясо, наливаем немного горячей воды, немного солим.Тушить на медленном огне, пока мясо не станет мягким, при необходимости иногда добавляя воду.

Пробуем мясо. Нравиться? Добавьте немного воды, добавьте свежий перец, картофель, острый перец, варите, пока не понравится вкус и консистенция картофеля.

В это время добавляем воду до нужной нам консистенции — чуть гуще обычного супа. Довести до кипения.

Шлифовываем и измельчаем помидор, закидываем в честную компанию, варим пару минут, заливаем вином, пробуем, расправляем с солью.

Снимаем бограч с огня, нюхаем и ждем. Даем блюду настояться и успокоиться. Суп-гуляш готов! Можно покрошить в него зелень. Разливать по тарелкам, красное сухое вино из собственных погребов наливать в бокалы. Жизнь хороша!

Меня часто спрашивают, из какого мяса лучше всего приготовить настоящий венгерский гуляш? Однозначного ответа у меня нет. В домашних условиях чаще всего готовим из свинины или молодой говядины. Изначально венгерские пастухи готовили его из говядины.Затем, с развитием и популярностью свиноводства, стали готовить еду из свинины.

На сегодня округлюсь. Жду ваших комментариев. Если статья оказалась для вас полезной, то присылайте ее в свои социальные сети. Подписывайтесь на обновления моего блога — впереди много интересных встреч!

Всегда ваша Ирина.

Представляю вам Вербункос — зажигательный, искрометный венгерский танец в виртуозном исполнении

Romafest Gypsy Dance Theatre — Verbunk

Венгерский гуляш — классический и народный рецепт приготовления

29.01.2018

Венгерский гуляш — самое известное в мире блюдо, родившееся в Венгрии.И самое спорное тоже. Тушеное мясо в томатном соусе, которое многие привыкли называть «гуляш», не имеет ничего общего с блюдом, которое по-венгерски называется гуляш.

Вступительное слово о знаменитом венгерском гуляше

Рецептов гуляша не меньше, чем рецептов борща. А сколько споров возникает у него на родине — в Венгрии и здесь, на Закарпатье, в процессе приготовления этого блюда! Я только слышал такие ожесточенные споры о рецептах борща. Здесь сражаются не на жизнь, а на смерть.

Но это всего лишь народное блюдо. И, как любое блюдо, рожденное в недрах народа, у гуляша есть бесконечное, астрономическое количество вариантов приготовления! Не будем спорить — приготовим.

Говоря о подлинности, хочу подчеркнуть, что в венгерский гуляш обязательно должны входить мясо (говядина, свинина, баранина), лук, перец, свежий перец и топленое свиное сало. Даже картошка не обязательна. Есть рецепты, в которых его нет.

Все остальные овощи (морковь, корень петрушки, сельдерей, кольраби), специи (черный перец, тмин и другие), пельмени чипетке, грибы, фасоль, фасоль, вино, водка и обугленные дрова вишни, измельченные в полнолуние — только дополнения к базе.

Еще один важный момент. Готовить пищу «аутентично» можно в специальной посуде «бограч». Отсюда и другое название блюда «бограч — гуляш», то есть гуляш, который готовят в бограче. По-венгерски правильнее говорить «гуляш» (от слова gulyás, что означает «пастух»), а не гуляш.

Изобретенный (по всей видимости) пастухами из венгерской местности Альфельд густой суп готовят здесь, в Закарпатье, и в Венгрии для большой компании, которая собирается во дворе частного дома или на природе.Для нас бограч гуляш — это процесс, а не просто еда на свежем воздухе.

Герой нашего сегодняшнего рассказа не попадает под традиционную классификацию блюд. Он слишком густой для супа, а для второго блюда — в нем много жидкости. Здесь первое, а второе — «в одном горшке».

Венгерский гуляш — рецепт с опциями

Венгерский гуляш — классический рецепт с фотографией

Классическим чаще всего называют рецепт венгерского гуляша из говядины, который цитирует апологет венгерской ресторанной кухни Карой Гундель в своей знаменитой книге «Little» Венгерская поваренная книга ».Я бы назвал это ресторанным вариантом. Он наиболее подходит для приготовления гуляша в домашних условиях на кухне в чугунной посуде в любое время года.

Состав

• Килограмм бескостной говядины (лопатка, голень).
• Полтора столовые ложки свиного сала (категорически именно он).
• Три луковицы (по 80-100 г).
• Двадцать граммов сладкого венгерского перца сортов «különleges», «csemege», «édesnemes».
• Килограмм картофеля.
• Костный бульон или теплая вода.
• Два свежих зеленых перца.
• Один мясистый помидор.
• Пару зубчиков чеснока.
• Тмин.
• Соль.
• Чипетка (изделие из теста, как для домашней лапши).

Как приготовить

Классический венгерский гуляш очень вкусный, но слишком «гладкий» и «плоский». В нем отсутствует деревенская «текстура», которая достигается в вариантах народной кухни за счет дыма костра, добавления различных овощей, копченого бекона или бекона, острого красного перца и души большой компании.

Ведь бограч-гуляш обычно готовят все участники праздника — от мала до велика, под руководством обширной «неини» (тети) или болтливого «бачи» (дяди). Так плавно переходим к нашему семейному рецепту бограча на венгерском или закарпатском.

Венгерский суп-гуляш — семейный рецепт

Судя по ингредиентам, наша версия больше всего похожа на гуляш Альфельда — он содержит большое количество моркови, корня петрушки, сельдерея, кольраби и никаких пельменей.Если я не прав, то пусть ценители венгерской кухни меня поправят аргументами.

Вам понадобится:

• Один муж-одиночка в хорошем настроении или честная компания детей, внуков, родственников и друзей.
• Беседка во дворе.
• Печка сложена мужем.
• Бограч рабочим объемом 10 л.

Состав

• От полутора до двух килограммов мяса (свинина, говядина).
• Сорок граммов копченого сала.
• 20-30 г свинины.
• Две столовые ложки перца.
• Два мясистых болгарских перца любого цвета.
• Четыре луковицы.
• Две внушительные морковки.
• Два средних корня петрушки.
• Небольшой «шарик» сельдерея.
• Одна средняя кольраби.
• Полтора килограмма картофеля.
• Половина стручка острого перца.
• Бокал красного сухого вина.
• Большой вкусный помидор.
• Соль.

Как готовить

Муж разводит огонь в печи, дрова горит, потрескивает, бограч (котелок) нагревается на огне.Венгерский гуляш — это не просто еда, приготовленная на огне — это процесс, который нужно прочувствовать и полюбить!

Все участники процесса чистят и режут овощи. Корни и кольраби — мелкими кубиками, картофель — крупными кубиками или дольками. Мелкие корнеплоды можно нарезать кольцами. Болгарский перец — полоски.

Мясо используется в виде больших кубиков со стороной 2,0-2,5 см.

Растопить сало в бограче. В нем обжарить до прозрачности небольшие кубики копченого сала.Теперь очередь класть мясо в кастрюлю. Обжаривайте, периодически помешивая, до красивого «прожаренного» цвета. Убрать в отдельную посуду.

Отправьте сразу все овощи в жарку. Время от времени тщательно перемешивайте содержимое сосуда. Когда овощи хорошо прожарятся, убрать казан, от сердца полить паприкой.

Не бойтесь ее огненно-алого цвета. Настоящая хорошая венгерская паприка, из которой делают гуляш, никогда не бывает острой.

Возвращаем мясо, наливаем немного горячей воды, немного солим.Тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким, при необходимости иногда добавляя воду.

Пробуем мясо. Нравиться? Добавьте немного воды, добавьте свежий перец, картофель, острый перец, варите, пока не понравится вкус и консистенция картофеля.

В это время добавляем воду до нужной нам консистенции — чуть гуще обычного супа. Довести до кипения.

Шлифовываем и измельчаем помидор, закидываем в честную компанию, варим пару минут, заливаем вином, пробуем, расправляем с солью.

Снимаем бограч с огня, нюхаем и ждем. Даем блюду настояться и успокоиться. Суп-гуляш готов! Можно покрошить в него зелень. Разливать по тарелкам, красное сухое вино из собственных погребов наливать в бокалы. Жизнь хороша!

Меня часто спрашивают, из какого мяса лучше всего приготовить настоящий венгерский гуляш? Однозначного ответа у меня нет. В домашних условиях чаще всего готовим из свинины или молодой говядины. Изначально венгерские пастухи готовили его из говядины.Затем, с развитием и популярностью свиноводства, стали готовить еду из свинины.

На сегодня округлюсь. Жду ваших комментариев. Если статья оказалась для вас полезной, то присылайте ее в свои социальные сети. Подписывайтесь на обновления моего блога — впереди много интересных встреч!

Всегда ваша Ирина.

Представляю вам Verbunkos — зажигательный, искрометный венгерский танец в виртуозном исполнении

Romafest Gypsy Dance Theatre — Verbunk

Приготовить вкусный гуляш с подливой.Как приготовить гуляш из говядины с подливкой? Как приготовить мягкий гуляш из говядины в духовке

Гуляш — венгерское блюдо. Причем там его больше относят к густым супам, чем ко вторым блюдам. Изначально гуляш придумали венгерские пастухи — на обед обычно готовили себе еду на открытом огне в больших котлах — было что-то похожее на гуляш. Гуляш был популярен и у казаков юга России. Сегодня каждая хозяйка знает, что гуляш из говядины, который хорошо сочетается с любимым гарниром, позволяет накормить семью.

Гуляш из говядины — приготовление пищи

Для приготовления гуляша нужно взять качественную говяжью вырезку — без косточек, девственной плевы и прожилок, чтобы гуляш получился нежным и сочным.

Гуляш из говядины — приготовление блюд

Приготовить гуляш на сковороде. В этом случае подойдет сковорода с антипригарным покрытием или чугун с толстыми стенками. Главное, чтобы сковорода была достаточно высокой, чтобы в ней можно было спокойно тушить мясо.

Гуляш из говядины — лучшие рецепты

Рецепт 1: гуляш из говядины

Этот рецепт очень легко приготовить.А еще этот гуляш отлично сочетается со многими гарнирами (каши, картофель, макароны), прекрасно дополняет салаты и позволяет сытно накормить семью.

Состав:
Говядина 500 грамм (можно также телятина),
морковь,
лук,
2 зубчика чеснока
2-3 столовые ложки томатной пасты,
масло подсолнечное, соль.

Способ приготовления:

1. Морковь очистить и нарезать кубиками. Лук и чеснок нарезать небольшими кубиками.

2. Говядину вымыть и нарезать некрупными кусочками.

3. Нагрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте в нем чеснок, лук и морковь до золотистого цвета.

4. Затем добавьте говядину в сковороду и не забудьте увеличить огонь.

5. Мясо нужно жарить пару минут — оно должно побелеть. А затем нужно добавить к говядине 250 миллилитров кипятка и томатной пасты, все тщательно размешать. Когда жидкость закипит, накройте сковороду крышкой и установите минимальный огонь.

6. На минимальном огне гуляш из говядины тушится под крышкой около полутора часов. Готовое мясо будет мягким и сочным — готово к подаче.

Рецепт 2: Гуляш из говядины с картофелем

Гуляш из говядины с картофелем позволяет вообще обойтись без гарнира. Если добавить его в овощные салаты, получится отличный обед или ужин.

Состав:
600 граммов говядины,
500 граммов картофеля
150 граммов помидоров,
200 граммов моркови,
лука,
красного болгарского перца,
4 чайных ложки паприки
4 зубчика чеснока
чайной ложки соль
40 грамм сала.

Способ приготовления:

1. Для начала нужно обжарить на сковороде мелко нарезанный лук среднего размера — он должен приобрести золотистый оттенок.

2. Затем посыпать перцем и тщательно перемешать.

3. Нарезать говядину крупными кусочками и выложить в сковороду. Не забываем посолить и поперчить. Пока мясо не побелеет, все вместе нужно обжарить на сильном огне. Затем немного убавьте огонь, добавьте немного воды и накройте сковороду крышкой. Оставить на медленном огне примерно на час.

4. Тем временем нарезать морковь и болгарский перец. А через час добавить в кастрюлю помидоры, чеснок, перец и морковь, залить горячей водой, перемешать и снова тушить 15 минут.

5. Когда мясо станет мягким, положить в гуляш нарезанный крупными кусочками картофель.

6. Когда картофель станет мягким, блюдо готово. Но, выключив огонь, нужно дать гуляшу немного настояться под закрытой крышкой.

Рецепт 3: Грузинский гуляш

Благодаря использованию красного вина и маринованных огурцов мясо, приготовленное по этому рецепту, приобретает очень необычный вкус.И хорошо сочетается с рисовой кашей.

Состав:
400-500 г говяжьей мякоти,
полстакана красного сухого вина,
2 луковицы,
2 штуки маринованных огурцов,
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки томатного пюре
2 столовые ложки мяса бульон
столовая ложка пшеничной муки, перец черный молотый
, соль.

Способ приготовления:

1. Говядину нарезать небольшими кусочками, обжарить в масле на сковороде и добавить к мясу мелко нарезанный лук.

2. Затем посолить, поперчить и, постоянно помешивая, обжарить мясо 5-7 минут на сильном огне. Затем присыпать мукой и жарить еще 5 минут.

3. Затем из помидора сделать пюре, огурцы нарезать кубиками, чеснок измельчить. Выложить все это на сковороду, залить бульоном, вином и тушить 30-40 минут под крышкой.

4. Подавать грузинский гуляш можно с гарниром из риса. Для красоты и пикантности гуляш посыпьте измельченным укропом.

Рецепт 4: Венгерский гуляш, приготовленный в микроволновой печи

Так как в этом рецепте используется вино, вкус мяса особенно вкусный и пикантный. А в микроволновке блюдо готовится буквально за считанные минуты.

Состав:

500 грамм говядины
50 миллилитров красного сухого вина
большая луковица,
болгарский перец,
2 очищенных помидора,
бульонный кубик.

Способ приготовления:

1.Говядину, болгарский перец и лук нужно мелко нарезать и положить в высокую сковороду или миску с крышкой.

2. Миску с кусками говядины тушить на 100% мощности 4-5 минут.

3. Затем нужно мелко нарезать помидоры, которые также нужно добавить к мясу.

4. После этого необходимо смешать сухой бульон с красным вином и также влить его в гуляш. В закрытой посуде на 100% мощности тушить гуляш еще 6-7 минут. Затем блюдо можно подавать.

Гуляш из говядины приготовить довольно просто. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно не передержать его на сковороде. Также нужно правильно выбрать специи — перец, перец, также можно использовать лавровый лист и перец горошком. Вообще секрет приготовления вкусного гуляша кроется в грамотном сочетании всех ингредиентов. Когда все в умеренных количествах, вкус говядины просто потрясающий.

Продукты для гуляша:

• Мясо говядины — 0,5 кг.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мука — 1 столовая ложка
• Сметана — 1 ст.
• Томатная паста — 1 столовая ложка
• Соль по вкусу
• Лавровый лист — 1 или 2 шт.

Наверняка многие помнят это блюдо еще с детского сада. Мясной гуляш с подливкой часто готовят в детских садах и школах, а также в столовых и кафе. Попробуем приготовить дома, для всей семьи. К тому же он простой, сытный и вкусный.Также подходит для.

Фото рецепт гуляша из говядины с подливкой:

1. Набор продуктов для гуляша прост: мясо, лук, морковь, томатная паста, сметана, мука, соль, лавровый лист. Так как это блюдо съедят не только родители, но и дети :), используйте свежее и молодое мясо.

Очистить мясо от белых полос и пленок и мелко нарезать. Приготовьте остальную еду.

2. Лук мелко нарезать ножом, а морковь натереть на средней терке.

3. Поместите мясо в сотейник или сковороду с высокими стенками и толстым дном. Добавьте подсолнечное масло.

4. Добавить к говядине нарезанные овощи.

5. Перемешать и налить в кастрюлю 1 стакан кипятка.

6. Оставить тушить мясо с овощами на среднем огне почти до готовности. Точнее — 45 минут. Периодически заглядывайте под крышку и при необходимости доливайте воды.

7. Когда мясо почти готово (через 45 мин. Тушения), посолить и перемешать.

8. Также можно добавить пару листиков лаврушки вместе с солью. Тушить еще 10 минут.

9. За это время разбавьте смесь для гуляша. Для этого добавьте в стакан воды: ложку сметаны, муку и томатную пасту. Вода должна быть теплой и наполненной до полстакана.

10. Хорошо перемешайте ложкой, чтобы не осталось ни единого комочка муки.

11. Залить смесью мясо и перемешать.

12. Тушить гуляш еще 5-7 минут.За это время он значительно загустеет.

13. Гуляш из говядины с подливкой можно подавать с любым гарниром. Ели с гречневой кашей. Также хорошо сочетается и с макаронами.

Приятного аппетита!

Маленькие секреты приготовления вкусного мясного гуляша с подливкой:

1. При тушении мясо всегда должно быть слегка покрыто жидкостью. Следите за этим и при необходимости доливайте воды.

2. Покупайте свежее охлажденное мясо (не замороженное). Он должен быть лучшего качества и без добавок.

3. Даже при покупке отдавайте предпочтение шейной или плечевой части говядины. Остальной гуляш может быть сухим, и его будет трудно пережевывать.

4. При тушении, если дети переносят специи и перец — можно смело добавлять. Они только подчеркнут вкус готового блюда.

Рецепт подходит для детей детского сада (от 3 лет).

Сегодня приготовим гуляш из свинины с густым овощным соусом из сладкого перца, моркови и лука, с добавлением томатной пасты.Чтобы соус загустел, добавьте немного поджаренной пшеничной муки. Гуляш из свинины получится очень мягким и сочным, пропитанным ароматным соусом. В летний сезон томатную пасту можно заменить свежими помидорами. В этом случае бланшируйте помидоры в кипящей воде, снимите кожицу и проткните их до образования пюре. Чтобы сбалансировать аромат, можно в конце варки добавить немного сметаны. Также можно поэкспериментировать со специями, подойдет перец, кориандр, перец чили. Количество воды для соуса можно регулировать в зависимости от желаемой толщины соуса.

Общее время приготовления: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Выход: 4 порции

Состав

• свинина — 400-500 г
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук крупный — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• томатная паста — 1,5-2 ст. л.
• мука — 2 ст. л.
• лавровый лист — 1 шт.
• масло растительное или сало — 1 ст. л.
• черный перец — 2-3 стружки.
• сахар — 1 ч.
• соль по вкусу
• горячая вода — 200-300 мл
• зелень сушеная или измельченная — 1 ст.л.
• острый перец — по желанию

Подготовка

Измельчите лук и морковь кубиками — крупно, если вы хотите, чтобы овощи явно присутствовали в подливе, или наоборот, мелко, если вы хотите, чтобы они растворились в нем. Обжарить овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла до мягкости около 5-7 минут, периодически помешивая.

Как только лук начинает золотиться, сразу добавляю в сковороду нарезанный болгарский перец (свежий или замороженный).Обжариваю еще 1-2 минуты, чтобы перец раскрыл свой аромат. Откладываю овощи.

Далее нужно обжарить свинину. Для приготовления гуляша подходит любой отруб, желательно с небольшим слоем жира: шея, поясница, лопатка и так далее. Промытое и просушенное бумажными полотенцами мясо режу на порции по 20-30 г — можно нарезать кубиками или кубиками. Я разогреваю сковороду. Если мясо нежирное, то буквально влейте 1 ложку рафинированного масла или подогрейте сало, но совсем немного, потому что сама свинина очень тяжелое мясо.Если у вас шея, то можно полностью жарить на сухой сковороде. Кусочки мяса выкладываю в один слой и обжариваю на сильном огне до плотной корочки около 3 минут с обеих сторон (всегда без крышки). На максимальном огне они быстро со всех сторон схватятся корочкой, которая как бы запечатывает все мясные соки внутри, они останутся внутри, а значит, гуляш получится невероятно мягким и сочным, будет не высыхать.

Теперь, когда свинина хорошо прожарилась, добавляю муку и все тщательно перемешиваю, чтобы она покрыла каждый кусок ровным слоем.Чтобы в готовом блюде не ощущалось мучного послевкусия, держу все вместе еще 1 минуту на среднем огне. Но не стоит жарить слишком интенсивно, мука должна только подсохнуть, но ни в коем случае не подгореть, иначе вы испортите блюдо. Мука придаст подливке гуляш желаемой густоты. Чтобы не было комков, постарайтесь равномерно распределить ее по всем кусочкам, чтобы она буквально их обволакивала (можно просеять муку через небольшое ситечко, таким образом распределив ее тонким слоем).

Жареный? Верните обжаренные овощи (лук, морковь и сладкий перец) в сковороду.Соединив все ингредиенты, перемешиваю содержимое сковороды, убавляю огонь до минимума. Размножаю томатную пасту в горячей кипяченой воде и заливаю получившимся соусом содержимое кастрюли. Жидкость должна полностью покрыть мясо, если ее недостаточно, то можно добавить еще кипятка. Довожу до кипения, добавляю соль и перец, лавровый лист и сахар (чтобы сбалансировать кислинку, которую дает томатная паста). На этом же этапе вы можете добавить некоторые из ваших любимых приправ на выбор, например, розмарин, чеснок, перец и т. Д. Подойдут, но не переборщите, чтобы не заглушить вкус самой свинины.

Накрываю сковороду крышкой и тушу на медленном огне, пока мясо не станет мягким — около 40-45 минут, время от времени помешивая, чтобы загустевший томатный соус не подгорел. За это время свинина достигнет полного состояния, а подливка станет густой и гладкой. За несколько минут до приготовления добавляю измельченную зелень и снимаю сковороду с огня.

Гуляш из свинины с подливкой можно дополнить парой ломтиков белого слегка поджаренного хлеба или подать с гарниром — классический вариант — это обычно пюре, рис или макароны.Приятного аппетита!

Гуляш: рецепты

Простой рецепт приготовления гуляша из говядины с помидорами и мукой. Достаточно сытное и вкусное блюдо для всей семьи с фото и видео рецептом.

1 ч 30 мин

165,8 ккал

4,75 / 5 (4)

Воскресный обед — прекрасный повод пообщаться с семьей, побаловать ее чем-нибудь вкусным и сытным.Без мяса не обойтись. Гуляш из говядина по нашим рецептам — один из самых удачных вариантов мясных блюд, который понравится каждому за столом. Это традиционное венгерское блюдо , ставшее визитной карточкой этой страны. И неспроста! Гуляш — это вкусное ароматное мясо с подливкой, которое хорошо сочетается с любым овощным гарниром.

Классический рецепт гуляша из говядины

Прочитав наш пошаговый рецепт гуляша, вы узнаете, как приготовить вкусный гуляш из говядины с подливкой по вкусу, как в детском саду.И сделать это легко дома. Начнем с правильно подобранного мяса … В классическом рецепте мы используем свежую говядину без прожилок. Если мясо заморожено, разморозьте его естественным способом на средней полке холодильника.

Одна глубокая сковорода, разделочная доска, острый нож и терка.

Ингредиенты

Приготовление

1. Нарезать говядину кубиками или продолговатыми блоками среднего размера.
   
2. Ставим глубокую сковороду на максимальный огонь.Добавьте подсолнечного масла и хорошо разогрейте. Выложите куски мяса на сковороду и жарьте примерно 2 — 3 минуты.
3. Обжаривание ломтиков говядины до золотистой корочки позволяет мясу оставаться сочным и хрустящим внутри.
   
4. Нарезать мелко лук и отправить на сковороду к мясу и обжарить с мясом, пока лук не станет мягким.
   
5. Натереть морковь на крупной терке. Отправляем к мясу и луку, тушим до мягкости. Добавляем специи, в нашем случае это перец, перец чили и базилик.
   
6. Залить мукой мясо и овощи. Все хорошо перемешать и тушить пару минут.
7. Разводим в одном стакане мясного бульона томатную пасту … К этому добавляем измельченный в чесноке чеснок.
   
8. Залить мясной бульон с помидорами и чесноком … Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне около часа.
   
9. За 15 минут до окончания варки выбросить лавровый лист и измельченный укроп … Солить по вкусу.
   

Innings

Наш гуляш готов. Горячий подавать к любому гарниру, например , на гарнир можно приготовить пасту. Посыпать зеленью. Ешьте с удовольствием!

Гуляш из говядины с черносливом

Чтобы разнообразить это блюдо, предлагаю приготовить его с черносливом … Гуляш приобретет нежное кисло-сладкое послевкусие, и вы снова сможете порадовать родных и близких своими кулинарными изысками.

• Время приготовления — 1,5 часа.
• Порций — около 5.
• Для приготовления вам понадобятся: одна глубокая сковорода, разделочная доска, жаровня, острый нож и терка.

Состав

• Говяжья лопатка — 600 г.
• Луковица — 1 луковица.
• Чернослив (без косточек) — 15 шт.
• Морковь средняя — 1 шт.
• Мука пшеничная — 60 г.
• Кетчуп — 2 столовые ложки.
• Душистый перец — 3 горошины.

• Лавр — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Соль поваренная — 0,5 чайной ложки.
• Зелень укропа — 3 ветки.
• — 35 г.
• Бульон мясной (или просто питьевая вода) — 1 стакан.

Приготовление

1. Говядина, вымытая и высушенная бумажным полотенцем нарезать куска среднего размера.
   
2. Нарезанные кусочки выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом и обжарить до золотистой корочки. Пока не добавляйте соль, воду и специи.
   
3. Лук и чеснок нарезать ножом как можно мельче, а морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи на подсолнечном масле на отдельной сковороде до румяной корочки.
   
4. Мы кладем обжаренные кусочки говядины в жаровню и кладем сюда поджаренные овощи и выбранные нами специи (лавровый лист, душистый перец).После смешивания накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут .
   
5. Пока мясо и овощи тушатся, обжариваем муку на сковороде до характерного золотистого цвета и вливаем мясной бульон. Если его нет под рукой, смело можем заменить овощным бульоном или водой. Все тщательно перемешать. Помытый чернослив положить в петуха и тушить 15 минут.
   
6. Через 15 минут после добавления чернослива вылейте мучную заправку в жаровню и тушите еще 15 минут … Перед окончанием варки добавить кетчуп примерно за 3 минуты. По окончании приготовления гуляша накройте его крышкой и дайте постоять 15 минут.
   

Innings

Гуляш на стол горячий к картофельному пюре или другой гарнир с подливкой и рублеными травами. Накрываем на стол и едим с удовольствием!

Простой рецепт гуляша из говядины со сметаной

• Время приготовления — 1,5 часа.
• Порций — около 4.
• Для приготовления вам потребуются: одна глубокая сковорода, разделочная доска, кастрюля с толстым дном, острый нож и терка.

Состав

• Говяжья лопатка — 400 г.
• Светлое пиво — 150 мл.
• Мука пшеничная — 60 г.
• Масло подсолнечное рафинированное — 35 г.
• Соль поваренная — 1/2 чайной ложки.
• Сметана (нежирная) — 4 ст.

Рецептов гуляша много. Самое главное — правильно выбрать хорошее свежее мясо. Выбирайте без прожилок и большого количества жира. Шейная часть лучше всего. Цвет мяса должен быть светлым — это значит, что животное молодое и блюдо получится нежным и сочным.

Все с детства помнят ароматный вкус этого гарнира, который подается с картофельным пюре. Кубики мяса восхитительны и тают во рту. Подливка получается сочной и густой.Сейчас готовят из разных видов мяса, но по настоящему классическому рецепту используется только говядина.

Состав:

• говядина — 1,5 кг;
• масло подсолнечное;
• морковь — 2 шт .;
• томатная паста — 5 ст. ложки;
• вода;
• перец молотый;
• репчатый лук — 3 шт .;
• мука — 6 ст. ложки;
• соль;
• зелень.

Приготовление:

1. Мясо нарезать кубиками.
2. Посыпать перцем.Смешивание.
3. Муку смешать с солью. Обмакивайте каждый укус.
4. Разогреть масло, обжарить говядину.
5. Лук нарезать кольцами.
6. Морковь натереть на терке.
7. Жарить овощи.
8. Переложите овощи и мясо в одну сковороду.
9. Налейте воду, чтобы все продукты были покрыты.
10. Тушить 30 минут.
11. Зелень нашинковать.
12. Залить макароны, посыпать зеленью, поперчить и посолить. Смешивание.
13. Тушить 7-10 минут.
14. Чтобы еда пропиталась и стала ароматной, накройте ее крышкой и оставьте без нагрева на 20 минут.

Как приготовить мясное блюдо в мультиварке?

Гуляш из говядины с подливкой в ​​мультиварке готовить очень просто и удобно. На приготовление уходит минимум времени, мясо будет сочным и мягким.

Состав:

• говядина — 1 кг;
• соль;
• репчатый лук — 2 шт .;
• перец черный молотый;
• морковь — 2 шт .;
• вода;
• мука — 2 ст. ложки.

Пошаговый рецепт:

1. Мясо помыть, нарезать кусочками.
2. Поместить в чашу мультиварки, слегка поливая поверхность маслом.
3. Удалите шелуху с лука. Нарезать.
4. Морковь очистить, натереть на терке.
5. Переложите овощи к мясу.
6. Установить режим «Выпечка» на 45 минут.
7. Варить на медленном огне, периодически помешивая.
8. По истечении указанного времени всыпать муку и приправы. Смешивание.
9. Налейте воду в миску, чтобы мясо было погружено в жидкость наполовину.
10. Поставить на два часа в режим «Тушение».
11. Когда прозвучит сигнал об окончании процесса приготовления, перемешайте и подавайте.

Венгерский гуляш из говядины с подливой

Рецепт этого блюда придумали венгерские пастухи, которые готовили еду из говядины в горшочках и из того, что было с ними съедобно.

Состав:

• говядина — 1500 г;
• морковь — 4 шт .;
• вино красное сухое — 400 мл;
• репчатый лук — 4 шт .;
• перец острый — 2 стручка;
• тимьян — 2 ч.
• помидоры в соке — 400 г;
• соль — 2 ч.
• тимьян — 2 ч.
• оливковое масло — 6 ст.ложки;
• чеснок — 8 зубчиков;
• картофель — 6 шт .;
• сладкий перец — 4 ст. ложки;
• перец паприка — 6 шт .;
• сало свежее — 40 г;
• фасоль белая — 200 г.

Приготовление:

1. Зерна заранее замочить, желательно на ночь.
2. Варить в течение часа.
3. Шейку лучше взять говяжью, она мягче и сочнее. Мясо промыть, снять пленку. Удалите влагу бумажным полотенцем.Нарезать кусочками размером около 3 см.
4. Обжарить на сковороде бекон, удалить остатки. В полученном жире обжарить говядину, регулярно помешивая. Когда мясо станет золотисто-коричневым, переложите в кастрюлю.
5. Снимите с лука шелуху, нашинкуйте. Жарить до мягкости. Посыпать тимьяном и тимьяном. Перемешайте и тушите пять минут.
6. Снять с огня и добавить молотый перец. Перемешать и переложить в кастрюлю с говядиной.
7. Посолить мясо.
8. Влить сухое вино, вскипятить.
9. Вылить помидоры в собственный сок.
10. Переложите готовую фасоль в кастрюлю. Закройте крышку.
11. Варить на медленном огне два часа. В процессе приготовления спирт испаряется, говядина пропитывается и становится мягкой и ароматной.
12. Картофель очистить, нарезать кубиками.
13. Морковь очистить и нарезать кольцами.
14. Перенести овощи в мясо. Если жидкости мало, долейте воды. Варить полчаса.
15. Удалить семена из перца, нарезать кубиками.
16. Чеснок очистить и нарезать.Можно нарезать чесноком.
17. Острый перец промыть водой, нарезать кусочками.
18. Добавьте приготовленные продукты в кастрюлю.
19. Приправить солью и перемешать.
20. Варить, пока перец не станет мягким.

Толщина гуляша зависит от добавленной воды и сока, который производят овощи.

Восхитительный рецепт приготовления гуляша — как в детском саду

Все помнят тот же вкус гуляша, который был в саду. Став взрослыми, всем хочется попробовать это блюдо еще раз.Перебирая разные варианты приготовления, вы получаете совершенно другой вкус. Этот рецепт покажет вам, как приготовить детский гуляш из говядины с подливкой.

Состав:

• говядина — 1 кг;
• томатная паста — 2 ст. ложки;
• морковь — 2 шт .;
• репчатый лук — 2 шт .;
• мука — 3 ст. ложки;
• масло — 2 ст. ложки;
• соль — 2 ч.
• вода — 400 мл;
• перец черный молотый — 2 щепотки.

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать кубиками.
2. Лук очистить, промыть, нарезать кусочками.
3. В сковороду налить масло, нагреть.
4. Переложите мясо. Обжарить на сильном огне до румяной корочки. Главное — не передержать, иначе мясо получится сухим и безвкусным.
5. Очистить морковь. Натереть на крупной терке.
6. Переместить овощи к мясу, тушить пять минут.
7. Добавьте воды. Добавить муку, перец, соль. Полить томатной пастой. Смешивание.
8. Готовьте под крышкой в ​​течение часа.

Приготовление гуляша из говядины на сковороде

Рецепт пришел к нам из Венгрии. Там блюдо — суп, а здесь — ко второму блюду. Гуляш отлично сочетается с картофелем, макаронами и любыми крупами.

Состав:

• шейка говяжья — 700 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• морковь — 1 шт .;
• кипяток — 400 мл;
• томатная паста — 5 ст. Ложек;
• соль, масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Мясо промыть, обсушить, нарезать кубиками.
2. Лук очистить, нарезать.
3. Очистить морковь, нарезать кружочками.
4. Очищенный чеснок нарезать кубиками.
5. В сковороду налить масло и обжарить овощи. Переложите мясо.
6. Жарить, пока мясо не станет белым.
7. Влить воду и томатную пасту. Смешивание.
8. После закипания убавьте огонь. Накройте сковороду крышкой.
9. Варите на медленном огне около двух часов, регулярно помешивая.

Классический рецепт с добавлением чернослива

Это очень быстрый рецепт приготовления гуляша, он займет меньше часа.Это очень хорошо подходит, когда времени мало и скоро приедут гости.

Состав:

• говядина — 600 г;
• куриный бульон;
• репчатый лук — 2 шт .;
• чернослив — 300 г;
• уксус — 2 ст. ложки;
• гвоздики — 6 шт .;
• масло подсолнечное;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Чернослив замочить в воде. Вода должна быть теплой, тогда сухофрукты станут мягкими и сочными.
2. С лука снять шелуху, промыть, нарезать кольцами.
3. Вымойте мясо, удалите влагу бумажным полотенцем. Нарезать кусочками.
4. Разогрейте сковороду с маслом.
5. Тушите лук до золотистого цвета.
6. Переложить говядину, тушить до полуготовности.
7. Чернослив нарезать небольшими дольками, переложить в кастрюлю. Варить 10 минут.
8. Влить бульон. Потушите пять минут.
9. Развести уксус в воде и влить в мясо.
10. Посыпать солью, гвоздикой и перцем. Смешивание. Варить полчаса.
11. Перемешать лопаткой и всыпать муку. Тушить еще пять минут.

Здоровое диетическое блюдо, приготовленное в духовке, из простых и доступных по цене ингредиентов. По этому рецепту получается вкусная и сочная подливка.

Состав:

• говядина — 1200 г;
• томатная паста — 2 ст. Ложки;
• репчатый лук — 2 шт .;
• мука — 2 ст. ложки;
• вода — 600 мл;
• соль перец.

Приготовление:

1. С лука снять шелуху, промыть, нарезать кольцами.
2. Мясо промыть, обсушить салфетками. Нарезать кубиками. Переложить на противень, который должен быть глубоким.
3. Положите сверху слой лука. Смешивание.
4. Посыпать солью и перцем. Смешивание.
5. Варить на медленном огне 15 минут.
6. Вынуть из духовки. Смешивание. Снова варить на медленном огне в течение того же времени.
7. Добавьте муку и воду в томатную пасту. Перемешать венчиком, чтобы не осталось комков.
8. Вылейте подливку в мясо. Смешивание. Тушить полчаса.
9. Вынуть и снова перемешать. Тушить до готовности, около 30 минут.