Готовое блюдо из недоспелых томатов можно употреблять в качестве гарнира к картошке или мясным блюдам. Очень вкусными также получаются бутерброды из икры и творожного сыра.

Домашние заготовки не ограничиваются только зеленой икрой, есть еще и варенья: малиновое, клубничное и т.д. Но, пожалуй самым необычным будет варенье из мандаринов, рецепт которого появился недавно. Такое фруктовое лакомство можно поедать и летом и зимой.

Рецептов о том как засолить сало множество. Например, в данной статье вы узнаете как солить сало с чесноком. Это классический рецепт приготовления.

Видео

В видео-материале повар рассказывает рецепт приготовления икры из зеленых помидор.

Читайте также:

Икра из зелёных помидоров — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Икра из зелёных помидоров»

1. Помидоры нарезать кусочками, лук очистить и нарезать кубиками.
2. Морковь натереть на терке.
3. Перец нарезать небольшими кубиками.
4. Обжарить морковь и лук по отдельности. Лук – до золотистой корочки. Отправить в кастрюлю.
5. Перец обжарить до появления характерного сладкого запаха и выложить в кастрюлю.
6. Туда же добавить зелёные помидоры. Посолить.
7. Тушить до готовности. Перед подачей выдавать чеснок и дать потушится еще 2-3 минуты.

Отличная закуска, подается на стол, как горячей, так и холодной. Великолепное решение для дачников, когда остаются помидоры, не успевая вызреть.

Эту икру можно также законсервировать. Для этого просто разложите кипящую икру в стерильные банки и закатайте.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Вегетарианка

Ингредиенты рецепта «Икра из зелёных помидоров»:

• Помидоры (зелёные) — 1 кг.
• Морковь — 3 шт.
• Перец болгарский — 5 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Соль — 3 гр.

Пищевая ценность блюда «Икра из зелёных помидоров» (на 100 грамм):

Калории: 35.4 ккал.

Белки: 1 гр.

Жиры: 1.1 гр.

Углеводы: 5.8 гр.

Число порций: 10

Икра из зелёных помидоров — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Икра из зелёных помидоров»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Икра из зеленых помидор на зиму: вкусные рецепты с фото

0

3046

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Если использовать для заготовок на зиму недозрелые томаты, получается очень интересное блюдо. Икра из зеленых помидоров удивит пикантным вкусом и ярким внешним видом — она может быть аппетитной закуской, а также салатом или соусом к мясу. Сочетание овощей, пряностей и растительного масла не только удивительно вкусное, но и полезное.

Икра из зеленых помидоров «Пальчики оближешь»

Ингредиенты

• Помидоры зеленые — 1 кг
• Морковь — 500 г
• Репчатый лук — 500 г
• Чеснок — 10 шт (зубчики)
• Соль — 1 ст. л.
• Сахарный песок — 4 ст. л.
• Уксус — 2 ст. л. (9%)
• Перец черный молотый — 1,5 ст. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительно масло — 100 мл

Приготовление

• Берем все продукты.

• Помидоры берем зеленые, можно использовать с бурыми пятнами. Моем их и вырезаем все испорченные места. Затем помещаем на час в соленую холодную воду.

• Репчатый лук, морковь и чеснок чистим, моем. Луковицы разрезаем на две-четыре части. Морковку режем кусочками.

• Вымокшие помидоры режем на половинки или четверти. Места крепления плодоножек вырезаем.

• Пропускаем томаты через мясорубку и отправляем в кастрюлю. Ставим на огонь, варим под крышкой на медленном огне 15 минут.

• Морковь и лук пропускаем через мясорубку. Можно воспользоваться кухонным комбайном.

• Добавляем овощи к помидорам.

• Перемешиваем и варим под крышкой еще 10 минут.

• Добавляем соль, сахар, черный молотый перец.

• Отправляем в кастрюлю паприку и томатную пасту.

• Трем на крупной терке чеснок и добавляем его к овощам и специям.

• Вливаем растительное масло без запаха.

• Перемешиваем, доводим до кипения на маленьком огне. Вливаем уксус 9%.

• В последний раз перемешиваем, варим 5 минут и выключаем огонь.

• Банки моем в содовом растворе, ополаскиваем, стерилизуем на плите или в духовке. Крышки кипятим 5 минут. Раскладываем икру по подготовленным банкам и закрываем крышками.Переворачиваем банку, укутываем теплым пледом и оставляем на сутки.

• Готовую икру из зеленых помидоров храним в прохладном сухом месте.

• Вкусная заготовка из сезонных овощей разнообразит домашнее меню и станет фирменным угощением практичной хозяйки.

7 рецептов приготовления в домашних условиях

Без сомнения, очень вкусная, полезная, питательная и любимая многими закуска. Он добавляет в зимний рацион яркие, теплые летние нотки и является источником столь необходимых витаминов. Особой популярностью пользуется рецепт приготовления икры из свежих помидоров, которую используют, так как сразу после приготовления заготавливают на зиму под названием «Потеря пальцев».

Состав

• 1 секреты приготовления икры из помидоров на зиму
• 2 Как правильно подготовить ингредиенты и тару?
• 3 Самые вкусные рецепты
  • 3.1 Помидор Икра «Фингерс Лайт»
  • 3,2 Вариант без стерилизации
  • 3,3 с баклажанами
  • 3,4 с морковью
  • 3,5 с кабачками
  • 3,6 с болгарским перцем
  • 3,7 зеленого помидора
• 4 Хранение консервации

Секреты приготовления икры из помидоров на зиму

При заготовке икры существуют свои хитрости и секреты, благодаря которым она получается максимально качественной и вкусной. Лук, морковь, баклажаны, перец перед переработкой обжаривают на сковороде, использование гриля станет отличным вариантом.

Для закусок помидоры подходят для закусок, но при использовании потных, крупных фруктов процесс приготовления будет быстрее.

Перец желательно выбирать также крупный, с толстыми стенками.

Как правильно приготовить ингредиенты и тару?

Для приготовления, в основном, выбирают спелые, мясистые, эластичные плоды с прочной кожицей. Но в ряде рецептов допускается употребление слегка приглушенных, зеленых, несоответствующих или, наоборот, окружающих помидоры. Хотя самая красивая, аппетитная икра получается из красных, качественных помидоров.Помидоры, перец и баклажаны вынуть замороженные и разрезать на части.

Важно помнить — все овощи, входящие в состав внешнего вида, ни в коем случае не должны быть тухлыми или выбрасывать. Банки стерилизуют до захода солнца. Для этого используйте обычную духовку, паровую обработку или микроволновку.

Самые вкусные рецепты

Способов и вариантов приготовления предостаточно. Но икра получается действительно вкусной, красивой и полезной, нужно придерживаться лучших рецептов.

Слишком много внимания

Простые рецепты приготовления кабачков до кабачков

Икра томатная «Пальчиковая лицензия»

Популярный рецепт икры, который никого не оставит равнодушным, стоит попробовать один раз. Все овощи перед приготовлением перекручивают на мясорубке, затем все помещают в кастрюлю и кипятят 2 часа на медленном огне, периодически помешивая.

Для приготовления закуски вам потребуются такие ингредиенты:

• Помидоры — 3 килограмма;
• морковь — 1 килограмм;
• Репчатый лук — 500 грамм;
• Масло растительное — 300 миллилитров;
• Уксус столовый — 50 миллилитров;
• Сахар — 0.5 стаканов;
• Перец молотый — 1 чайная ложка;
• Лавровый лист — 4 штуки;
• Соль — 2 ст.

Вариант без стерилизации

Для заготовки икры на зиму банки стерилизовать не нужно. Роль консервантов выполняет уксус, растительное масло и специи, они обеспечивают долговечность заказа.

На 3 килограмма коричневых помидоров нужно 1 килограмм моркови, лука и сладкого перца, 1 стакан растительного масла и 100 граммов сахара.Добавьте 5 столовых ложек уксуса (из расчета 1 ложка на литр икры), по вкусу кладите соль и молотый черный перец.

С баклажанами

Такая икра имеет насыщенный, яркий и оригинальный вкус. Это источник многих витаминов, которые так необходимы организму зимой. Для особой пикантности блюда из баклажанов предварительно загружаются на мангал.

Возьмите 1 килограмм крупных помидоров и баклажанов, 1 потную головку чеснока, 2 луковицы и несколько кусочков болгарского перца.По вкусу добавляют соль, черный молотый перец и сахар. В качестве закуски из цедры подарит добавка столовая ложка перца, а также мелко нарезанный укроп и петрушка.

С морковью

Полезная, вкусная и сладкая икра получается из помидоров и моркови. На 3 килограмма спелых помидоров добавьте 2 килограмма сочной моркови и 1 килограмм лукового лука. Также есть 3-4 лавровых листа, несколько столовых ложек уксуса и соли, чайная ложка молотого перца и 300 миллилитров растительного масла.

Слишком много внимания

11 лучших пошаговых рецептов соуса для пиццы от Томита

С кабачками

Это не только сытная, но и очень вкусная, ароматная и оригинальная икра. На 2 килограмма кабачков берут 500 граммов спелых мясистых помидоров и 300 граммов моркови и полку. В них добавляют 200 миллилитров подсолнечного масла, 2 чайные ложки соли и сахара, а также чайную ложку молотого перца.

С болгарским перцем

Особенно ярким является вариант приготовления, сочетающий в себе перец разных цветов.Такую закуску можно использовать сразу после приготовления или подготовить к зиме. На 3 килограмма помидоров возьмите 1,5 килограмма сладкого перца, 200 граммов моркови и букетный лук.

Добавляется в стакан подсолнечного масла, 50 граммов соли, 30 миллилитров уксуса и пучок свежего укропа. Ароматный молотый, черный и красный перец, а также корень петрушки положить по вкусу.

Из зеленого томата

Несмотря на то, что такая икра готовится из неоседлых или зеленых помидоров, она имеет пикантный кисло-сладкий вкус.Его используют как гарнир или самостоятельное блюдо, часто просто намазывают хлебом.

Состав:

• Помидоры — 2 килограмма;
• морковь и лук — 1 килограмм;
• Томатная паста — 4 столовые ложки;
• Сахар — Фуллак;
• Масло подсолнечное — 1 стакан;
• Перец молотый — 2 чайные ложки;
• чеснок — 2 головки;
• уксус — 50 миллилитров;
• Паприка — 2 чайные ложки;
• Соль — 2 ст.

Хранение консервации

Храните часы в прохладном темном месте.Для этого подойдут подвалы или погреб, а также домашние кладовые. При температурном режиме до +18 с, +20 градусов икра выдерживается в течение года.

В холодильнике закрытые банки с закусками могут простоять до 2-х лет, не теряя своих качеств.

Что делать с маленькими зелеными помидорами. Острая закуска из зеленых помидоров быстрого приготовления

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Консервирование на зиму — очень популярное занятие для многих хозяев, ведь оно дает прекрасную возможность разнообразить стол вкусными, острыми закусками, салатами, вносящими яркие нотки в любую трапезу.В дело идут даже зеленые помидоры: в заготовках они очень вкусные. Если не верите, убедитесь сами, приготовив консервацию по рецептам салатов на зиму с фото потерявшими пальцы. Зеленые помидоры можно собирать разных видов: фаршированные, целые, нарезанные в салат.

Как правильно выбрать помидоры к заготовке на зиму

Для томатов промысловых, тусклых, маринованных, бочковых, соленых необходимо выбирать в магазине или на рынке плоды с правильной степенью созревания: они должны быть невыполненными либо коричневыми, а томатные шарики — твердыми, плотными. .Выбирайте плоды без вмятин, трещин, признаков болезни. По степени созревания все зеленые помидоры должны быть одинаковыми. Не нужно перекатывать контур в банке, сочетая коричневый, красный, розовый.

Что касается размера, то лучше отдать предпочтение средним или мелким зеленым помидорам, но не Черри. Хорошо подходят плоды, напоминающие по форме сливу, так как они мелкие, имеют плотную структуру. Когда все зеленые помидоры будут отобраны и рассортированы, их нужно спокойно помыть салаты на зиму «пальчики», несколько раз хорошенько промыть водой.

Какая посуда нужна

При консервировании может пригодиться практически все, что есть на кухне у каждой хозяйки:

1. Понадобится кастрюля особая: это широкий толстый котелок с носиком, прочный ручной работы, а наклонные стенки этой посуды позволяют быстро испаряться жидкости. Кастрюля должна быть изготовлена ​​из нержавеющей стали и иметь объем 9 литров. Есть особенность, в которой деления нанесены для того, чтобы было удобно контролировать количество свариваемого содержимого.
2. С консервацией могут потребоваться большие деревянные ложки с длинными ручками.
3. Важно иметь термометр, позволяющий определять момент готовности и температуру консервантов в момент разлива банками.
4. С помощью шума можно удалить окалину.
5. Мерные емкости, ложки помогут правильно определить пропорции компонентов.
6. Для переливания заготовок в банки, кувшины используются из жаропрочного стекла, а также специальные пластиковые воронки с узким или широким носиком.
7. Для стерилизации консервов пригодится домашний автоклав или обычная кастрюля с широким дном и марлей, указанная внизу.
8. Для консервирования используются стеклянные банки с жестяными крышками, с вкладышем с резиновым кольцом, крутильная машина ручной работы для крутки, крышка TVist-off.

Рецепты вкусных Салатов «Фингерс Лайт» из зеленых помидоров

Существует множество рецептов консервирования зеленых помидоров в виде Салатов «Фингер Лайт». Попробовав однажды такую ​​заготовку, каждая хозяйка убеждается в том, как получается чудесная консервация.Зеленые помидоры, как и красные, соленые, маринованные, сочетаются со специями и овощами (зелень, чеснок, аджика, корейские приправы, горчица, гвоздика, жгучий перец, хрен, паштет, яблоки). По вкусу консервированные фрукты более жесткие, кислые.

С морковью и луком без стерилизации

Один из способов заглушки салата из зеленой «потери пальцев» — без стерилизации. Это значительно облегчает процесс консервации и экономит время. Морковь в салате придает легкую сладость, а лук — пикантность.Для приготовления зеленого помидора «Пальцы лизать» по этому рецепту вам понадобится:

• лук репчатый — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• зеленых помидоров — 3 кг;
• вода — 0,5 стакана;
• соль — 2 ст. л .;
• уксус 6% — 0,5 стакана;
• сахара — 1 стакан.

Поэтапный рецепт салата «Фингерс Лайт» из зеленых помидоров:

• Помидоры моем, даем просохнуть или протираем бумажными полотенцами.Нарежьте кусочками небольшого размера.
• Морковь освобождаем от кожуры, измельчаем на терке.
• С лука снимаем шелуху, разрезанную тонкими полукольцами.
• Все овощи переложить в эмалированную кастрюлю, добавить растительное масло, воду, соль, сахар и настоять пару часов.
• По истечении указанного времени посуду с овощами ставим на огонь, доводим до кипения, прожигаем 25 минут на тихом огне. Заливаем уксусом, снимаем с огня.
• Горячий салат складываем по стерилизованным банкам, затем нужно крутить, перевернуть вверх дном и укутывать до остывания.После перенесен на хранение в подвал.

С дунайскими огурцами

Салат из зеленых помидоров и дуная — очень вкусная и необычная заготовка. Добавив зимние блюда (рис, макароны, картофель, мясные блюда), Вы точно вспомните о лете. Сочетание доступных продуктов в рецепте придает неповторимый вкус. Заготовка на зиму сохраняет первозданный овощной аромат. Для приготовления салата из зеленых помидоров «Пальчики теряют» нужно:

• болгарский перец — 1 кг;
• зеленых помидоров — 1 кг;
• молодых огурцов — 1 шт.4 кг;
• репчатый лук — 500 г;
• соль — 2 ст. л .;
• масло растительное — 200 мл;
• уксус 9% — 50 мл;
• сахар — 5 ст. л .;
• перец горький — 1 шт.

Пошаговый рецепт салата из зеленых помидоров на зиму Дунай:

• Огурцы промываем, сушим, срезаем кончики, натираем половинки кружочков.
• Перец болгарский промыть, очистить от семян, заморозить, нарезать соломкой.
• Острый перец промыть, удалить плоды и косточки, мелко блестящие.
• Помидоры промываем, нарезаем дольками.
• Лук очистить от шелухи, замочить в холодной воде на 20 минут, нарезать тонкими полукольцами.
• Все овощи перекладываем в эмалированную кастрюлю, заливаем уксусом, маслом, сахаром, сахаром, солью. Перемешать деревянной ложкой, поставить на медленный огонь. Когда салат закипит, варить 5 минут.
• Заявляем салат по стерилизованным банкам, немного утрамбовываем. Скатываем заготовки, переворачиваем, доводим до остывания. После хранения в прохладном месте.

Корейский в банках

Салат из зеленых помидоров «Аппликатура» по-корейски — одна из быстрых, вкусных заготовок на зиму. Овощи морские Б. Собственный сок С добавлением различных специй, благодаря которым блюдо получается прекрасным с острым и пикантным вкусом. По желанию можно дополнить рецепт острым перцем. Нам нужно:

• болгарский перец — 2 шт .;
• зеленых помидоров — 1 кг;
• уксус 9% — 50 мл;
• чеснок — 4 зубца;
• сахар — 50 г;
• масло растительное — 50 мл;
• перец красный молотый — 0.5 ч. L .;
• соль — 1 ст. л .;
• петрушка — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления салата из зеленых помидоров по-корейски с фото:

• Зелень промываем, просушиваем, мелко натираем.
• Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
• С чеснока снимаем шелуху, придавливая ножом.
• Перец промыть, очистить от семян и заморозить, натереть мелкими кубиками.
• Ополаскиватели для консервирования и крышки.
• В таз перекладываем перец, зеленые помидоры, чеснок, петрушку, сахар, соль, перец красный молотый. Заливаем уксусом, растительным маслом, перемешиваем.
• Декларируем салат по банкам, закрываем и оставляем на 8 часов в холодильнике. После этого закуска готова к употреблению или хранению до зимы.

Зимние цветы-семь особенных с уксусом

Салат из зеленых помидоров на зиму «Цветочная семерка» — это простая и вкусная осенняя закуска. Заготовка в банках очень яркая, напоминает теплый летний день.Салат получается очень ароматным, с легкой кислинкой и насыщенным вкусом. Для приготовления вам понадобится:

• перец болгарский — 1 кг;
• зеленых помидоров — 2 кг;
• морковь — 1 кг;
• репчатый лук — 1 кг;
• уксус 9% — 250 мл;
• вода — 500 мл;
• сахар — 160 г;
• соль — 3 ст. л .;
• масло растительное — 250 мл.

Пошаговый рецепт Салат из зеленых помидоров «Цветок-семечка»:

• Все овощи промываем, чистим.Помидоры нарезать дольками, перец — соломкой, лук — полукольцами, морковь измельчить на терке.
• В кастрюлю наливаем воду, масло, всасываем соль, сахар. Ставим на огонь, после закипания с овощами ужин. При перезарядке накрываем крышкой, 10 минут. Добавить уксус, снять с огня.
• Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем, заворачиваем до остывания. Хранить в погребе или кладовой.

Акварель без уксуса

Салат «Зеленые помидоры» «Акварель» — Простая зимняя заготовка.В его вкусе сочетаются легкая сладость и кислинка, поэтому он станет хорошим пикантным дополнением любого зимнего застолья. Для приготовления вам понадобится:

• репчатый лук — 500 г;
• помидоров зеленые — 2 кг;
• чеснок — 2 головки;
• морковь — 500 г;
• болгарский перец — 500 г;
• зелени — 1 пучок;
• соль — 3 ст. л .;
• масло растительное — 1 стакан;
• сахар — 0,5 стакана.

Рецепт поэтапного салата акварелью с фото:

• Все овощи промываем, чистим.Помидоры нарезать кружочками.
• Перец нарезать тонкими полукольцами, выложить в посуду к зеленым помидорам.
• Морковь нарезаем тонкими кружочками.
• Лук нарезать полукольцами.
• Измельчить чеснок и зелень.
• Смешиваем овощи, оставляем на 6 часов. Всосав соль, сахар, вливаем горячее масло.
• Салат тщательно перемешиваем, раскладываем по банкам, стерилизуем 15 минут. Катаем заготовки, переворачиваем, заворачиваем. Когда консервация полностью остынет, убрать в погреб.

Охота

Салат «Охота» — быстро и вкусно зимой, судя по отзывам хозяйок. Прелесть рецепта в том, что количество компонентов вы можете варьировать по своему усмотрению, каждый раз приобретая новый вкус. Помните, что соли нужно закладывать больше, чтобы при салате образец казался немного стойким. Не переживайте, когда зимой откроете заготовку, она приобретет нужный вкус. Нам нужно:

• огурцы — 200 г;
• помидоров зеленых — 200 г;
• болгарский перец — 200 г;
• белокочанная капуста — 200 г;
• репчатый лук — 1 шт.;
• морковь — 100 г;
• соль по вкусу;
• укроп и петрушка — 1 веточка;
• чеснок — 1 зубчик;
• уксусная эссенция — 0,5 ст. л. на банку 1 л;
• масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт Салат из зеленых помидоров «Фингерс Лайт» с фото:

• Овощи промываем, чистим. Морковь нарезать соломкой, лук, перец — мелкими кубиками, огурцы — соломкой, помидоры — кубиками, капуста тонко блестящая.Все овощи перекладываем в посуду.
• Добавляем к овощам толченый чеснок, солим, оставляем до образования сока. Ставим на огонь, нагревая, не давая закипеть. Заливаем уксусом, маслом и выключаем конфорку.
• Заявляем салат по стерилизованным банкам, стерилизуем заготовки, спешите. Банки заворачиваем, после остывания отправляем в прохладное место.

Кобра с чесноком и перцем чили

Салат «Кобра» из серии «Пальцы лизать» с добавлением перца чили и чеснока подойдет тем, кто любит закуски очень острые и жгучие.Такое блюдо удачно дополняет мясо, расширяя излишки жира и помогая процессу пищеварения. Количество чеснока и перца может варьироваться в зависимости от того, какую степень остроты вы предпочитаете. Чтобы приготовить острый салат из зеленых помидоров, вам понадобится:

• чеснок — 3 головки;
• помидоров зеленых — 2,5 кг;
• соль — 3 ст. л .;
• уксус — 100 мл;
• Перец чили — 2 шт .;
• сахар — 3 ст. л.

Пошаговое описание рецепта салата геши:

• Помидоры промываем, нарезаем ломтиками.
• Перцы промываем, по желанию удаляем косточки, нарезаем кружочками.
• Чеснок измельченный, при желании можно добавить часть чеснока, добавить в обжаренном виде. Это придаст заготовке еще больший аромат.
• Смешиваем помидоры, перец, чеснок, сахар, соль, уксус. Настаивать полчаса для образования сока.
• Решаем салат на стерилизованных банках, закрываем крышками.

Икра в Мультиварке

Кабачкова И. икра баклажанная Вы не удивите своих домочадцев, а вот из зеленых помидоров — это что-то новенькое, просто скрывающее пальцы.По вкусовым качествам он не уступает традиционным видам закусок, но отличается пикантностью и оригинальностью. Вместо уксусной эссенции можно взять яблочный или винный уксус. Нам нужно:

• репчатый лук — 500 г;
• болгарский перец — 6 шт .;
• зеленых помидоров — 3 кг;
• сахар — 150 г;
• уксусная эссенция — 3 ст. л .;
• масло растительное — 250 мл;
Майонез
• — 150 мл;
• морковь — 1 кг;
• соль — 2 ст.л .;
• перец чили — 3 шт .;
• перец черный молотый — 2 ч.

Пошаговый рецепт приготовления зеленых помидоров в виде икры на зиму:

• Все овощи промываем, чистим и перетираем на мясорубке вместе с острым перцем. Перекладываем всю массу в мультиварку, солим и сахар.
• Для начала нужно поджарить несколько минут. Затем включить режим тушения на полтора часа, приготовить, периодически помешивая.
• За 15 минут до звукового сигнала инструмента отжать черный молотый перец, залить уксусом, майонезом и растительным маслом.
• Когда икра готова, декларируем на стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и заворачиваем до остывания.

Как салютовать бочковые помидоры овощами в Аджике

Настоящие бочковые томаты-сауеры производятся в деревянной бочке, которую предварительно тщательно промывают, застилают полиэтиленовыми пакетами. Если у вас их нет, вы можете использовать алюминиевое ведро или большую кастрюлю.Зеленые помидоры в Аджике с огурцами — отличная острая закуска, которая украсит любую трапезу. Нам понадобится лосося:

• аджика (готовая или самодельная) — 2,5 л;
• помидоров — 2 кг;
• укроп — 1 пучок;
• огурцов — 1 кг;
• соль по вкусу;
• листьев смородины — 5 шт .;
• вишневых листьев — 5 шт.

Пошаговый рецепт растворителя бочковых зеленых томатов с аджикой «Пальцы лицензии»:

• Берем крепкие плоды, промываем.На дно бочки, алюминиевую сковороду укладываем укроп, вишневые листья, смородину.
• Кладем промытые огурцы, чередуя с помидорами. Солим по вкусу, залить аджикой, чтобы она покрыла овощи.
• Верхняя укладка ткани, деревянного круга и груза. Через 2 месяца овощи готовы.

На армянском с зеленью

Армянская, грузинская кухня подарила всем хозяйкам множество замечательных, вкусных блюд. Особое внимание уделяется фаршированным зеленым помидорам, которые считаются очень распространенной консервацией у наших соотечественников.Заготовка получается очень вкусной, пикантной, удачно дополняет жаркое и другие мясные блюда. Нам нужно:

• чеснок — 2 головки;
• зеленых помидоров — 2 кг;
• укроп — 0,5 пучка;
• кинза — 0,5 пучка;
• сельдерей — 0,5 пучка;
• петрушка — 0,5 пучка;
• базилик — 0,5 пучка;
• укроп зонтичный — 1 пучок;
• сельдерей — 1 пучок;
• перец горький — 1 шт .;
• перец красный сладкий — 1 шт .;
• соль — 2 ст.л .;
• вода — 1 л.

Пошаговый рецепт фаршированных зеленых помидоров «Фингерз Лайт» на Армянском:

• Помидоры промываем, надрезаем поперек или вдоль не до конца.
• Для начинки измельченных до половины пучка сельдерея, базилика, кинсе, петрушки. Мелко натереть чеснок, сладкий и острый перец. Все эти компоненты смешать, добавить столовую ложку соли. Это наша начинка.
• Очистите плоды, плотно уложите их в банку, перекладывая каждый слой зонтиков укропа и веточек сельдерея.
• Для рассола кипятим воду с 2 столовыми ложками соли. Наслаждаемся, поливаем помидорами. Оставить при комнатной температуре около 4-5 дней. Закрыв капроновые крышки, убрать на хранение в холодильник.

Нарезанные ломтики в томатном соусе

Зеленые помидоры Б. Томатный соус С добавлением корицы — оригинальная, вкусная зимняя заготовка, по вкусу чем-то напоминающая течи за счет наличия сока и перца. Овощи нужно выбирать крепкие. Корица придает заготовке пикантный вкус и аромат.Нам нужно:

• томатный сок — 1 л;
• аспирин — по 1 таблетке на баночке;
• сахар — 4 ст. л .;
• соль — 3 ч .;
• корица — на кончике ножа;
• перец болгарский сладкий — 2 шт .;
• зеленых помидоров — 2 кг.

Пошаговое приготовление салата из зеленых помидоров «Пальчиковые вши» в томатном соусе:

• Нарезанные помидоры и болгарский перец укладывают в стерилизованные банки.Залить дважды кипятком, жидкость слить.
• Для заливки смешать томатный сок, соль, сахар, корицу, поставить на огонь, после закипания варить 5 мин.
• Кладем в банки по таблетке аспирин, заливаем маринадом, катаемся.

Видео

В кулинарии часто используются зеленые помидоры. Из незаселенных помидоров получаются отличные консервы. Это могут быть фаршированные, солевые, маринованные помидоры, икра, салаты на зиму «Держи пальцы». В большинстве случаев их сочетают с другими овощами (луком, морковью, сладким и острым перцем), а пряность, пикантность и аромат придают разнообразные пряности и приправы.По видео с рецептом для пальцев вы научитесь консервировать зеленые помидоры. В результате получается острая вкусная заготовка.

Обсудить

Рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму: вкусные заготовки

Зеленые помидоры — отличный овощ для сбора урожая на зиму, так как они имеют приятный источник с потребностью в твердости и эластичности. Рецептов приготовления очень много, поэтому в статье мы приводим самые вкусные и проверенные варианты.Рассмотрим холодные закуски из зеленых помидоров, солений, маринованных овощей.

Как правильно выбрать помидоры к заготовке на зиму

• Зеленый помидор должен укрываться, поэтому твердые овощи, которые только растут, набирают силу, они не подходят, пользы от них будет меньше.
• При посадке на кусты желательно обозначить сорт томатов, чтобы понимать при сборе, плод должен быть крупным или мелким и лучше определять степень его созревания.
• Для маринования, раскатывания на зиму рекомендуется выбирать овощи диаметром 2-4 см. Такие помидоры хороши, быстро солятся и их удобно есть, подавать к столу.
• Для салатов, аджиков и других видов блюд, где зеленые овощи нарезают кусочками, подходят любые сорта зеленых помидоров. Главное, чтобы зерна в помидоре были спелыми, а не пустыми.
• Томатно-зеленый, готовый к приготовлению, имеет слегка белый оттенок, который позже может перейти в желтый, красный, розовый, черный и т. Д.
• Чтобы приготовить отличное блюдо будущего, консервация должна быть из помидоров собственных озимых сортов. Разрешается заливать банки с любыми добавками: паштетами, овощами, любой начинкой.

Самые вкусные рецепты блюд из зеленых помидоров с фото

В Интернете очень много рецептов с зелеными помидорами, но многие не такие, как пишут авторы. Иногда настоящий вкус блюд не соответствует заявленному в публикациях. Это потому, что есть непроверенные рецепты и разные ингредиенты по вкусу.Каждый повар должен продегустировать составляющие будущего блюда, промежуточный и конечный результат. Представляем вам список лучших проверенных рецептов сбора зеленых помидоров.

Консервы дольками с чесноком и аджикой в ​​литровых банках

• Зеленые, коричневые помидоры, 5-6 кг.
• Зубцы чеснока — стакан 200 г
• Помидоры красный мажорный, сладкие, сочные — 1-1,5 кг.
• Жгучий красный перец свежий или тонущий около 6-7 стручков длиной 10 см.
• Уксус 9%, лучше яблочный — 125
• Соль — 2 ложки в маринаде, 125.Помидоры засолить.
• Масло растительное рафинированное — 150 г. Допускается использование оливковых пород.
• Укроп — 1 пучок, но не мелкий.
• Вода холодная очищенная — 2,5 л.
• Стрен — 1 корень, но разрешено заменить его на салициловую кислоту.

Пошаговый рецепт консервированных зеленых помидоров с чесноком и аджикой:

1. Зеленые помидоры промыть, помидоры подрумянить, удалить лишние части корней, нарезать дольками.
2. Соль на рассоле необходимо растворить в воде, залить этим подготовленными овощами.Настаивать 2 часа.
3. Для маринада порезать, смешать чеснок, жгучий красный перец, зелень, спелые помидоры, хрен, уксус.
4. Когда зеленые помидоры окажутся в воде, их нужно слить, а затем, не просушивая, залить маринадом.
5. После размешивания всех овощей с растительным маслом смесь разложить по осыпающимся банкам, не тушить, закрывать клецками или железными крышками.

Целые помидоры на корейском языке

• 0,5 кг очень спелых зеленых помидоров диаметром 3-5 см;
• 30 г свежей петрушки или не самой пучковой;
• 5-7 зубцов очищенного чеснока;
• 1 шт.острый перец-чили;
• 4 ст. ложки оливкового или подсолнечного растительного масла;
• 2-3 ст. ложки винного уксуса или натурального яблока;
• соль.

1. Зеленые помидоры нужно хорошенько вымыть и просушить на дуршлаге. Разрежьте каждую на 4 гладких ломтика, если попадаются крупные овощи — затем нарежьте части так, чтобы они были такими же, как и остальные.
2. Перец чили мытый сушеный, чеснок нарезать тонкими кружочками.
3. Петрушку вымыть, раздавить.
4. В емкости для будущего блюда смешайте растительное масло, винный уксус, соль.
5. Добавить зеленые помидоры, петрушку, перец, чеснок. Смесь тщательно перемешайте, пока вся жидкость не впитается в овощи и их не пустит.
6. Вылить блюдо в холод на 3-5 часов, после чего оно готово к употреблению.

Острые закуски по-грузински на зиму

• Помидоры зеленые или коричневые — 5 кг.
• Зелень свежая — петрушка, сельдерей, кинза, укроп — по 20-30 г.
• Чеснок очищенный, около 10 средних зубцов.
• Болгарский перец — около 10 шт. длиной около 10 см.
• Красный перец острый — 2 шт. Небольшой.
• Сахар, соль, вода, яблочный уксус или обычный.

Пошаговый рецепт острых закусок по-грузински из зеленого помидора:

1. Помидоры хорошенько вымыть, разрезать на две части, чтобы не задеть край корня. Замочите в горячей воде 30-45 минут.
2. В большую чашу блендера положите несколько видов перца, зелень, чеснок. Размолоть до такой степени, чтобы получилась смесь из мелких кусочков.
3. Каждый объем немного очищаем от внутренних частей и набиваем приготовленной смесью, складываем в банки объемом 1 или 2 литра или 1,5 литра.
4. Приготовьте восхитительный маринад. Для этого на каждый 1 л. Очищенной или родниковой воды добавить 2 большие ложки без макушки йодированной соли, одну чайную. Сахар и то же — уксус.
5. После того, как емкости с помидорами наполнятся маринадом, выдержите их на водяной бане около 30 минут.
6. Задвинуть посуду под утюг, банки перевернуть, накрыть толстым покрывалом.
7. После остывания емкость убрать в темное холодное место. Приятного аппетита!

Помидоры, фаршированные по-армянски

• 2 кг зеленых, коричневых помидоров;
• 1 кочан средней плотности;
• 4 болгарских перца;
• 2-3 крупные морковки;
• зелени: кинза, сельдерей, укроп, хрен — 2-3 листа;
• острый перец — 1 шт.;
• соль, сахар, вода.

Как приготовить по-армянски фаршированные томаты на зиму?

1. Помидоры обильно залить холодной водой, откинуть на дуршлаг.
2. Каждый овощ разрезают сверху (там, где был стебель) так, чтобы была шляпка, которая на 1 см осталась с основной частью.
3. Вытаскиваем сердцевину каждого помидора, оставляем при заправке. Лучше эти действия производят маленькой ложкой: чай или кофе.
4. Капуста тонкая и мелкопузырчатая, всыпать в нее измельченный болгарский перец, морковь, укроп, перец горький.
5. Перемешиваем овощи, добавляем в них соль, по вкусовым предпочтениям, прижимаем руками, чтобы получился сок.
6. Зачистите помидоры этой смесью, добавив немного соли и сахара в каждый овощ.
7. Вкладываем в емкость листы говна, слой фаршированных помидоров, укропа, сельдерея, кинзы, чеснока, снова ряд зеленых овощей с фаршем и т. Д.
8. Внутренности помидора режутся или шевелятся, смешать с остатками чеснока, горячей водой.
9. Залить полученным рассолом помидоры, закрыть крышками.

Маринованный холодным способом с аспирином и горчицей

• 8 кг твердых зеленых помидоров;
• Подле горького перца около 4 шт .;
• Аспирин — 15 г .;
• Горчица сухая около 1 ст .;
• Соль поварская или йодированная — 200 г .;
• Уксус (лучше яблочный) — 0,5 л .;
• Вода — 10 л .;
• Сахар — 400 г;
• Чеснок — 1 принесенная головка;
• Хрен, укроп, другая зелень по вкусовым предпочтениям.

Как мариновать зеленые помидоры холодным способом с горчицей:

1. Смешайте в большом резервуаре соль, сахар, уксус, аспирин и воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты. При этом в уксус разрешается добавлять последний, чтобы не попал в руку.
2. Промытые и слегка подсушенные помидоры разложить на банках или других емкостях, добавив между овощами специи и зелень.
3. Сверху всех помидоров выложите столовую ложку сухой горчицы (из расчета на 3 л овощей).
4. Залить все полученным водным раствором, накрыть плотными капроновыми крышками. Для лучшего монтажа допускается подержать их в горячей воде, а затем использовать.
5. Отправьте полученную соленую в погреб, охладите комнату и через пару месяцев она готова к употреблению.

Как замариновать простой посол без уксуса в бочках

• Томаты спелые зеленые — 10 кг;
• Перец острый стручковый — 70 г .;
• Укроп сухой или свежий нарезанный — 200 г.;
• Петрушка сушеная или свежая нарезанная — 40 г .;
• Листья кустовой смородины черной — 100 г .;
• Вода, соль (в соотношении на 1 л — 70 г).

Способ маринования зеленых помидоров простым посол без уксуса в бочках:

1. Выбираем плоды зеленых и спелых томатов диаметром 3-5 см, тщательно промываем под водой.
2. Стоит сушить после мытья все овощи, но ввиду их большого количества этот предмет разрешено опустить.
3. Подготавливаем деревянную бочку, смотрим, нет ли трещин, дырок и других минусов.
4. Кладем туда все помидоры, при этом в самом низу побольше зеленых и эластичных, а наверху разрешаем положить спелые.
5. Приправы и зелень подходят ко всем фруктам, их нужно укладывать слоями.
6. Все овощи залить приготовленным сиропом на 1 л воды 70 ГГ соли. Плотно накройте деревянной или другой крышкой и разложите в холодном помещении.
7. За 2-3 недели под крышкой может образоваться плесень, которую нужно будет удалить, чтобы зеленые помидоры были очень вкусными.

Как закрыть очаг быстрого приготовления без стерилизации

Для приготовления необходимо:

• Помидоры зеленые любых размеров и форм — 3 кг.
• Лук белый или синий лук — 1 кг.
• Морковь Апельсин Сладкая — 1,5 кг.
• Перец болгарский сладкий зеленого, желтого или красного цвета — 1 кг.
• Томатный соус острый — 1 л.(или замените 2 кг спелых помидоров, 2-3 стручка горького перца).
• Свежее подсолнечное или оливковое масло около 0,5 литра.
• Соль.

Пошаговый рецепт протечки из зеленых помидоров без стерилизации:

1. Предварительно подготовьте все овощи, очистив их, вымыв и просушив.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Помидоры с перцем нарезать крупными кусочками, желательно такой же формы.
4. Лук нарезать тонкими полукольцами.
5. С размахом заливаем масло и кладем туда все подготовленные овощи. Заранее добавьте соус или помидоры с перцем.
6. Готовить смесь на небольшом огне около 1,5 часа.
7. Посолите и общайтесь 10 минут.
8. Маркируются в стеклянных, пластиковых банках или другой таре и плотно закрываются.

Икра из томатов с луком и морковью в мультиварке

• Помидоры зеленые — 0,5 кг.
• Лук крупный — 2 головки.
• Морковь большая — 2 шт.
• Тыква Фреш — 0,5 кг.
• Чеснок — 1 очищенная головка.
• Некоторые соли, сахар, уксус, спад черного — по вкусовым предпочтениям.
• Качественное подсолнечное или оливковое масло до 3 ст.

Пошаговый рецепт зеленой томатной икры с луком и морковью в мультиварке:

1. В чашу мультиварки налить масло. Добавьте лук, нарезанный небольшими кубиками. В режиме «Выпечка» готовим все за 20 минут.
2. Пока готовится лук, мои помидоры натирают крупными ломтиками, кладу на кухню или в мясорубку и измельчаю. Излишек сока отделился, осталась только мякоть помидоров.
3. Аналогичные действия произвести с тыквой, морковью получить кассир.
4. К приготовленному луку добавляем овощные смеси и перемешиваем, солим, перчим, кладем уксус и перец по вкусу. В режиме «тушение» готовим блюдо в течение 1 часа.
5. За 10 минут до окончания всыпать в миску измельченный чеснок и довести до конца.
6. Икра разрешается сразу подавать к столу или закатывать в стерилизованные банки под железной крышкой. Для кормления на столе красиво, разрешено залить кипяченой водой с желатином и разлить по специальным формам.

Рага из кабачков и баклажанов с зелеными помидорами и томатным соком

• Кабачки, баклажаны, зеленые помидоры — 1 кг.
• Сок томатный фреш — 0,5 л.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый очищенный — 2 шт.
• Соль, перец — по вкусовым предпочтениям.
• Приправы: петрушка, укроп, базилик — по вкусу.
• Масло подсолнечное.

Как приготовить рагу из кабачков, баклажанов с зелеными помидорами:

1. Все овощи чистить, мыть и сушить.
2. Готовим кастрюлю с толстым дном. Идеально для приготовления рагу подойдут чугунные блюда.
3. На дно кастрюли налить подсолнечное масло, поставить на небольшой огонь.
4. Все овощи нарезать кубиками и выложить в следующем порядке: баклажаны, кабачки, помидоры, морковь, лук, половина зелени.
5. Перевернуть томатный сок, накрыть крышкой, тушку в течение 40 минут на небольшом огне.
6. Добавляем соль, остальные специи, зелень, перемешиваем.
7. Еще 15 минут и блюдо готово к употреблению.

Узнайте, что можно приготовить своими руками По необычным рецептам.

Он-лайн видео: как быстро выспаться овощной салат на зиму

В Интернете есть много вариантов закусок из зеленых помидоров: бочонки, жареные, соленые, тушеные, низковольтные и мочевые, целиком и дольками.Чтобы выбрать хороший рецепт, стоит просмотреть не только его описание, но и кулинарные обзоры, они посоветуют, как правильно провести консервирование, как помочь фруктам, можно ли торопиться или как их лучше сохранить. Предлагаем посмотреть видео, в котором мастер кулинарии показывает процесс создания отличного салата на зиму из огурцов, ранних помидоров Черри и Меда.

Помидоры — одна из самых любимых домашних заготовок хозяев, но вкусную консервацию можно сделать не только из спелых, красных и желтых, но и из необработанных зеленых помидоров.Зеленые помидоры на зиму предлагают широкий простор для фантазии — их можно пометить отдельно или с другими овощами, приготовить салаты, икру и всевозможные закуски и даже начинку. Ну а любители необычной консервации могут попробовать приготовить варенье из зеленых помидоров.

Выбирая зеленые помидоры для заготовок, ориентируйтесь на их размер, эластичные помидоры среднего размера подойдут лучше без следов повреждений. Размер помидора важен с точки зрения простоты кулинарной обработки, но с точки зрения безопасности — крупные зеленые помидоры могут содержать опасные соединения.В любом случае можно принять некоторые меры, чтобы быть полностью уверенным в вызове этих фруктов — для этого помидоры непосредственно перед обработкой необходимо на несколько часов поместить в соленую воду, которая удалит вредные вещества.

Чтобы приготовить зеленые помидоры на зиму, вам потребуются деревянные бочки или стеклянные банки. Не забывайте тщательно дезинфицировать и стерилизовать емкости с крышками — в этом случае успех ваших заготовок гарантирован. Консервы из зеленых помидоров следует хранить в темном прохладном месте.Такая закуска послужит отличным дополнением к любому блюду, например, к жареному картофелю, запеченному цыпленку и шашлыку, став настоящим удовольствием для самозанятых.

Предлагаем начать нашу кулинарную подборку рецептов маринованных зеленых помидоров, вкус которых ничуть не уступает, а где-то превосходит вкус спелых помидоров, приготовленных на зиму.

Состав:
700 г зеленых помидоров
600 мл воды,
250 г сахара,
100 мл 9% уксусной кислоты,
4 столовые ложки соли,
2 головки чеснока,
Зеленая петрушка и укроп ,
корень хрена.

Приготовление:
В подготовленных помидорах сделайте небольшие надрезы, в которые необходимо вставить кусочки чеснока. Избавьтесь от помидоров по стерилизованным банкам. Между помидорами поместите корень хрена и зелень. Приготовьте маринад, доведя до кипения воду с сахаром и солью. Добавьте уксус и залейте томаты маринадом. Стерилизовать банки, накрыв их крышками, герметично закрыть и перевернуть, оставив под одеялом для охлаждения.

Очередная консервация готовится с добавлением болгарского перца, острого перца, укропа и чеснока, что делает его невероятно ароматным и насыщенным на вкус.

Маринованные зеленые помидоры с болгарским перцем и укропом

Состав:
Для четырехлитровых банок:
2,5 кг зеленых помидоров,
200 г болгарского перца,
1 острый перец,
3 головки чеснока,
1/2 стакана сахара,
60 г соли,
100 мл 9% уксуса или 150 мл 6% уксуса.

Приготовление:
Помидоры небольших размеров разрезать пополам, более крупные помидоры — на 6-8 ломтиков. Болгарский и острый перец порезать, чеснок очистить.Перец и чеснок измельчить на мясорубке или блендере до однородной консистенции. Помидоры перемешать с полученной массой и измельченным укропом. Оставьте на несколько минут, затем разложите по стерилизованным банкам. Накройте трости крышками и стерилизуйте 15-30 минут в зависимости от объема банок. Банки переверните крышками, переверните вверх дном, укутав тёплым пледом и остудите.

Фаршированный морковью и чесноком. Зеленые помидоры — закуска, подходящая как для обычных трапез, так и для праздничного застолья.Поверьте, зимой такие помидоры идут не хуже красных!

Состав:
На трехлитровой банке:
1,2-1,5 кг помидоров среднего размера
1 морковь среднего размера,
2 головки чеснока,
80 г соли,
50 г сахара,
60 мл 6% уксуса ,
2 лавровых листа,
4-5 перца перца,
1,5 литра воды,
Листья или корни хрена,
Листья смородины.

Приготовление:
Помидоры промыть и обсушить. Смешивание с мелко нарезанным чесноком, смешанным с мелко нарезанным чесноком.На дно каждой стерилизованной банки положите ад, листья смородины и ароматный перец. Острым ножом сделайте на помидорах треугольные надрезы вместо замороженных и удалите часть мякоти. Залейте полученные протоки чесно-морковной смесью, утрамбовывая землю пальцами. Фаршированные помидоры разделить по банкам и залить горячим маринадом, приготовленным из воды, сахара, соли и уксуса. Стерилизуйте заготовки, затем закрутите их крышками и, накрыв одеялом, дайте остыть. Открытое консервирование не следует хранить в холодильнике более двух суток.

Зеленые помидоры на зиму — отличный повод поэкспериментировать и попробовать что-то новенькое. Хотите удивить домочадцев и гостей? Затем приготовьте экзотическое варенье из зеленых помидоров. Очень вкусно и необычно!

Состав:
1 кг зеленых помидоров (можно маленькими),
1,3 кг сахара,
400 мл воды,
5 бутонов гвоздик,
1 палочка корицы,
4 г зерен кардамона,
лимонная кислота для измельчения.

Приготовление:
Помидоры нарезать кусочками и выложить в кастрюлю с кипятком.Варить 10-15 минут, после чего чесаться водой и залить горячим сиропом, сваренным из воды и сахара. Оставить примерно на 2 часа, а затем снова клевать на 20-25 минут. Снова дать Tomatoam постоять около 2 часов и снова очистить до готовности. Такой способ приготовления позволяет помидорам сохранить свой цвет, чтобы варенье не получилось темным. За 15 минут до готовности добавить марлевый пакетик со специями в варенье и лимонной кислотой. Затем скиньте специи, разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Нежная икра из зеленых помидоров, дополненная другими овощами — невероятно аппетитная закуска, которую можно использовать как гарнир к различным блюдам или подавать с хлебом в виде бутербродов.

Состав:
3 кг зеленых помидоров,
1 кг болгарского перца,
1 кг моркови,
1 большая луковица,
300 г сахара,
4-6 зубчиков чеснока,
3 столовые ложки соли,
3 столовые ложки 6% уксуса,
1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:
Подготовленные овощи по очереди пролистать через мясорубку и выложить на сковороду. Добавить мелко нарезанный чеснок, сахар, соль и растительное масло. Доведите смесь до кипения и готовьте от 1 часа до 1,5 часов, часто помешивая. За 10 минут до готовности добавить уксус. Высыпать икру из стерилизованных банок и закатать с крышками.

Завершим наш кулинарный обзор очень оригинальной и очень острой закуской Аппетитно-изумрудно-зелёный, в котором томаты сочетаются с хили, чили и чесноком.Такая «жгучая штука» непременно придется по вкусу всем любителям острых ощущений.

Помидоры зеленые с хреном на зиму

Состав:
1 кг зеленых помидоров,
350 г Крена,
1-2 перец чили зеленый
8 зубчиков чеснока,
1 столовая ложка соли.

Приготовление:
Помидоры удалите замороженные, измельчите и залейте блендером или мясорубкой. Поваренная соль. Очищенный хрен натираем на мелкой терке. Добавьте ад к помидорам вместе с мелко нарезанным перцем чили и раздавленным или пропущенным через пресс чесноком.Для более острых перекусов можно оставить семена в перце. Все компоненты тщательно перемешать, разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Храните закуску в холодильнике.

Зеленые помидоры на зиму всегда будут пользоваться большим спросом как у тех, кто давно знаком с этим видом консервирования, так и у тех, кто пробует такие заготовки впервые. Не поленитесь потратить время на маринование зеленых помидоров, и ваши старания, вне всяких сомнений, будут вознаграждены отличным результатом и похвалой.Удачных заготовок!

Острого перца на зиму. Икра сладкого перца икра сладкого перца на зиму Рецепты

Эту закуску можно подавать как гарнир или намазывать на хлеб. Его можно приготовить не только из спелых красных, но и из зеленых недозрелых помидоров. Так что не будем терять время и приступим к приготовлению икры.

Рецепт икры болгарского перца с помидорами

Состав:

• помидоры зеленые недозрелые — 1 кг;
• красных спелых помидоров — 550 г;
• болгарский перец — 400 г;
• сахар — 20 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• мелкая соль по вкусу;
• лавровый лист сухой.

Препарат

1. Все помидоры промываем, обрабатываем и измельчаем спелые помидоры.
2. Полученную массу перелить в кастрюлю и варить на умеренном огне до загустения около часа.
3. Выложить зеленые помидоры и обработанный перец на противень, застеленный фольгой, и запекать полчаса при температуре 185 градусов. После этого аккуратно достаньте овощи из духовки и остудите.
4. Тем временем очистить лук, мелко нарезать его ножом и обжарить на сливочном масле до мягкости. Теперь добавьте его в приготовленный томатный соус, положите сюда нарезанные зеленые помидоры и перец и перемешайте.
5. Заливаем массу по вкусу сахаром, солим, бросаем в лаврушку, доводим до кипения.
6. Горячую икру из зеленых помидоров и болгарского перца кладем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Икра из яблок, моркови, перца и помидоров

Состав:

• спелых красных помидоров — 2.5 кг;
• перец болгарский желтый — 550 г;
• яблок — 550 г;
• репчатый лук — 550 г;
• морковь — 550 г;
• масло растительное — 200 мл;
• головки чеснока;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Овощи и яблоки очищаем, обрабатываем, нарезаем ломтиками и измельчаем на мясорубке.
2. Полученную смесь перекладываем в широкую кастрюлю, солим по вкусу, дожидаемся закипания и кипятим около 15 минут, периодически помешивая.
3. Затем влейте растительное масло, перемешайте и продолжайте готовить на медленном огне до готовности, около 25 минут.
4. Чеснок очистить, отжать через пресс и бросить в сковороду. Тушим закуску еще 5-7 минут, а затем раскладываем горячую овощную икру по маленьким баночкам. Закупаем, остужаем и храним зимой в прохладном месте.

Икра болгарского перца и помидор

Состав:

• красных помидоров — 3 кг;
• болгарский перец — 3 кг;
• репчатый лук — 900 г;
• морковь — 900 г;
• масло растительное;
• сахар — 185 г;
• соль — 30 г;
• — на консервацию.

Препарат

1. Промытые и обработанные овощи нарезать крупными кубиками и обжарить один за другим в кипящем масле.
2. Потом все скручиваем через мясорубку и выливаем массу в кастрюлю.
3. Приправить по вкусу специями, солью, сахаром и варить полчаса.
4. Далее раскладываем горячую икру по банкам и под крышкой каждой наливаем по половинке ложки яблочного уксуса.
5. Закатываем заготовку и всю зиму храним в погребе.

Икра из помидоров, баклажанов и перца на зиму

Состав:

• помидоров спелых красных — 1 кг;
• баклажаны — 1 кг;
• перец болгарский желтый — 3 шт .;
• лук репчатый — 3 шт .;
• чеснок — 10 зубчиков;
• морковь — 2 шт .;
• кинза — 1 пучок;
• соль по вкусу;
• масло растительное — 65 мл.

Препарат

1. Очистите лук, нарежьте его произвольно и крупно натрите морковь.
2. Баклажаны и перец нарезать кубиками.
3. Теперь в казан наливаем растительное масло, разогреваем и закидываем спелые очищенные помидоры. Тушим их под крышкой до мягкости.
4. Затем добавить лук, сладкий перец и морковь. Перемешать и тушить овощи 10 минут на слабом огне.
5. Далее выложите баклажаны и варите икру около 30 минут.
6. В самом конце посолить массу по вкусу, всыпать измельченную зелень, чеснок, отварить и разложить по банкам.Заклеиваем заготовку и храним в погребе до двух лет.

Дополнительными компонентами салатов, аджиков и рагу в данной товарной позиции могут быть спелые помидоры, лук, чеснок, сладкий болгарский перец или перец, кинза, петрушка, зеленый укроп и его соцветия, базилик, морковь, баклажаны, каперсы, оливки, грецкие орехи, сунели. хмель, листья хрена, яблоки, корнишоны, лавровый лист, душистый горошек и другие ингредиенты. Кроме того, можно отдельно сохранить острый перец, при этом специалисты рекомендуют соблюдать несколько простых правил безопасности.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах:

Во-первых, желательно подготовить стручки в перчатках. Во-вторых, чтобы не прикасаться к лицу и шее и не вызывать ожогов, следует предварительно заколоть волосы, чтобы не нужно было исправлять их прикосновением к чувствительной коже. Следует соблюдать осторожность, чтобы брызги или семена не попали в глаза. Чтобы закуска не получилась слишком острой, нужно тщательно выбирать все косточки изнутри.Внимание: людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, не рекомендуется употреблять горячие блюда с перцем.

Икра из болгарского перца, предварительно запеченная в духовке, получается невероятно вкусной и ароматной. Я готовлю эту консервацию каждый год, она всегда заканчивается быстрее остальных. Из указанного количества продуктов получается 3 поллитровые банки, поэтому смело увеличивайте порцию в несколько раз.

Икра получается очень вкусной, острой, в меру острой.Прекрасно подходит как закуска или как дополнение к основным блюдам ,.

Мне больше нравится эта консервация в мелко нарезанном виде, но при желании овощи перед тушением можно измельчить на мясорубке, а уже готовую икру нарезать до пюреобразной консистенции с помощью погружного блендера.

Состав:

• 1,5 кг болгарского перца
• 500 г репчатого лука
• 300 г помидор
• 300 г моркови
• 100 мл растительного масла
• 50 мл 9% уксуса
• 6-7 зубчиков чеснока
• 1 ст.л. соль
• 0,5 ч. Л. Молотого черного перца
• щепотка молотого красного перца

Как приготовить икра болгарского перца на зиму:

Болгарский перец вымыть, обсушить бумажными салфетками. Не очищая косточки от овощей, переложить перец на сухой противень.

Отправляем перец в духовку, которую заранее включили на 200 градусов. Запекать будем до тех пор, пока не появятся черные отметины. Затем переверните овощи и запекайте, пока другая сторона не подрумянится.

Осторожно переложите перец в плотный полиэтиленовый пакет и завяжите его. Оставьте овощи в пакете на 15-20 минут. Затем снимите кожуру с перцев, чтобы икра болгарского перца на зиму была нежнее.

А пока приготовим остальные ингредиенты. Очистите лук и нарежьте его кубиками.

Налейте в сковороду немного растительного масла, добавьте к нему лук. Обжарим лук на медленном огне, периодически помешивая лопаткой, чтобы он приготовился равномерно.

Морковь вымыть от песка, очистить и натереть на крупной тряпке.

Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему нарезанную морковь.

Продолжайте готовить овощи вместе до готовности, затем переложите их в глубокую кастрюлю.

Очищенный запеченный перец нарезать кусочками среднего размера, следуя рецепту икры болгарского перца.

Добавьте перец к обжаренным овощам.

Помидоры вымыть. Делаем на них крестообразный надрез и на минуту опускаем в кипяток. Затем снимите с них кожуру и мелко нарежьте помидоры.

Добавьте помидоры к остальным овощам.

Далее отправляем пропущенные через пресс зубчики чеснока в сковороду.

Смесь посолить, приправить по вкусу черным и красным перцем, чтобы икра из перца на зиму получилась умеренно острой.

Икра болгарского перца — это вкусная сезонная закуска, которую готовят многие семьи. Его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, и в обоих вариантах оно невероятно вкусно и ароматно, а запах этого блюда при его приготовлении распространяется на всю входную дверь.

Если вам нужна икра из перца однородного состояния, пробейте ее погружным блендером или пропустите через мясорубку с большим ситом. В моей семье всегда резали ножом, и я делаю то же самое, просто нам больше нравится по вкусу, потому что в готовой икре кусочки всех овощей сохраняются и их индивидуальные вкусы тоже.И вы сами выбираете тот вариант, который вам больше подходит.

Для приготовления икры из болгарского перца приготовьте перечисленные продукты. Лук и морковь очистить, промыть под проточной водой вместе с перцем, помидорами и зеленью, обсушить бумажными полотенцами.

Выложить болгарский перец на противень, духовку разогреть до 180 градусов, положить в нее перец и выпекать 30 минут в режиме конвекции. Кожица на овощах должна быть вздутой и слегка обугленной.

Пока перец запекается, разогреть растительное масло, положить нарезанный мелкими кубиками лук и обжарить до мягкости.

Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, варить 3-4 минуты, пока овощи не станут полностью мягкими и сладкими.

К этому времени болгарский перец должен был быть запечен. Немного остудить, очистить от кожуры, очистить семена и плодоножки, очень мелко нарезать или измельчить ножом, добавить в сковороду к луку и моркови.

Помидор разрезать на четвертинки, мякоть натереть на крупной терке, кожуру удалить, добавить тертую мякоть в сковороду к остальным овощам, пропустить зубчик чеснока через пресс и добавить к икре.Варить 5 минут на слабом огне.

Подготовленную икру болгарского перца посолить и поперчить по вкусу. Если получится кисло, добавьте немного сахара. Чистые листья петрушки измельчить ножом, посыпать ею икру, перемешать. Сковороду с готовым блюдом накрыть крышкой, выключить плиту и дать икре 10-15 минут настояться перед подачей на стол, чтобы все ароматы смешались.

Горячую или холодную икру подавать в качестве закуски к любому мясному блюду.

Или просто кусочком любимого хлеба — невероятно вкусно! Наслаждаться!

Заготовки прочно вошли в жизнь русских хозяек — каждому хочется приготовить баночку-другую.Один из самых популярных — рецепт икры болгарского перца на зиму. Нежная и ароматная заготовка — райское наслаждение в холодное время года.

Необходимые ингредиенты

В составе нет ничего лишнего. Эта натуральная овощная закуска — настоящая кладовая витаминов. Чтобы продлить срок хранения, необходимо обязательно простерилизовать банки и крышки.

Вам понадобится:

• болгарский перец — 0,5 кг;
• помидоры — 0,5 кг;
• лук репчатый — 0.4 кг;
• морковь — 0,3 кг;
• масло подсолнечное — 50 мл;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• перец — 1 ч.
• уксус 9% — 3 ст. л .;
• соль — 1 ч.
• перец черный молотый — ч.

Рецепт

Конечно, процесс довольно трудоемкий, но оно того стоит. Результат потрясающий, никто бы не подумал расстроиться из-за потраченного времени.

1. Перец вымыть, удалить плодоножку, оставить семена.Разрезать пополам, выложить на противень и запекать в разогретой до 180 ° C духовке до загара.
2. Положите острый перец в полиэтиленовый пакет на пару минут. Затем вынуть, снять кожицу и нарезать кубиками.
3. Лук очистить, мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости.
4. Помидоры вымыть. В области стебля сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком и удалить кожицу. Мякоть мелко порубить.
5. Положите пережарку, помидоры и перец в кастрюлю с толстым дном. Доведите смесь до кипения и тушите 20 минут.
6. За 5 минут до готовности положить измельченный чеснок, уксус, соль и специи.
7. Разложите икру по банкам. Свернуть.

Видео: Икра перцовая

Сразу после приготовления нужно поставить банки с закусками вверх дном и завернуть их в теплое одеяло. В таком состоянии их необходимо оставить на 24 часа, а затем убрать в погреб или подвал.Заготовка отлично хранится круглый год.

Если вы заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter

Корм ​​| Пирог с разумом

Вы просто думаете о пироге 24-7? Сейчас время пирогов, поэтому никто не станет вас звать. Производители пирогов досконально исследуют философские различия между коркой масла и корочки сала. Team Squash пропагандирует преимущества пирога с орехами вместо тыквенного.Люди, которым бросают вызов, рыщут по бланкам заказов на хлебобулочные изделия и пытаются принять решение до того, как все будет распродано. А любители тортов? Какая разница. В остальном займитесь новостями о новом завтраке на севере, свежей рыбе на юго-западе и роскошной икре на востоке.

\\ Вы слышали, что крендели Dot’s покупаются компанией Hershey’s примерно за 1,2 миллиарда долларов? Как … кто, черт возьми?

\\ Вы слышали, что Tattersall будет делать водку со вкусом French Fry для Arby’s и что Джастин Сазерленд придумывает для нее коктейли? Просто: черт возьми.

\\ Вы слышали, что Bell’s Brewing продана материнской компании New Belgium ? Я знаю, что это не местное, но пивовары хотели, чтобы я вам сказал.

\\ У Lexington новый главный повар. Ник О’Лири, руководивший операциями компании Burger Dive, возьмет на себя ведущую роль в качестве кулинарного директора великой дамы Гранд-авеню, в то время как шеф-повар-основатель Джек Рибель отступает, чтобы проводить больше времени со своей семьей, борясь с раком.

\\ Мы добавили больше вещей в перекличку на День благодарения , вещи начинают распродаваться! Пссш, есть корм для поросенка, который ты еще можешь получить!

+ Черчилль ул. имеет открытые двери в Шорвью. Эта закусочная в северном пригороде, вырезанная из старого строительного магазина, отличается просторной атмосферой и большими окнами, обеспечивающими хорошее освещение. В настоящее время открыто со среды по воскресенье с 7:00 до 14:00. В меню представлены горячие пирожки с черникой, костровым маслом и жиром из бекона, картофельный шашлык, Croque Madame, брюссельский фарш с беконом и синим, а также потрясающий бургер с пирожками. Эмили Маркс, ранее работавшая в компании Bachelor Farmer, сейчас возглавляет отдел выпечки и кондитерских изделий, а также исполняет обязанности исполнительного директора. Шеф-повар Аарон Марталер имеет репутацию французской прачечной.Кайф!

+ Ama Sushi теперь открыт на 50th + France в бывшем месте Hana Bistro. Это место принадлежит той же семье, что и создатели ресторана MOMO Sushi на северо-востоке, и создано в сотрудничестве братьев Сонам ​​Ньори и Ринпо Як. Эти двое начали вместе работать над продуктовым грузовиком Volcano Hibachi, и с Ama, что означает мать на тибетском языке, они планируют уговорить набор Edina японскими / тибетскими суши, сашими, пельменями и многим другим.

— Компания Khan’s Mongolian BBQ в Ричфилде объявила, что навсегда закроет свои двери в этом месте после службы в это воскресенье.В качестве причины закрытия они назвали предстоящее строительство и окончание аренды, а также проблемы с пандемией и кадровые проблемы. Локация в Розвилле остается открытой.

— На прошлой неделе пекарня Emily’s Bakery and Deli в Гастингсе объявила, что закрывается через 73 года. Реакция была ошеломляющей, поскольку люди пытаются оказать поддержку и получить последний предмет выпечки и воспоминания. Первоначально предполагалось, что закрытие будет 27 ноября, но пекарне пришлось увеличить его до 20 ноября , поскольку у них нет пропускной способности, чтобы справиться со спросом и праздником.

— MN Craft Brewer’s Guild сообщила, что в 2022 году Winterfest не вернется. Фестиваль крафтового пива был фаворитом среди пивоваров, но гильдия хочет сосредоточиться на других важных отраслевых событиях, так что следите за обновлениями.

— Lemongrass Thai в Бруклинском парке решила закрыть ресторан и перейти на питание на вынос лишь на некоторое время из-за проблем с персоналом, из-за которых их нынешняя команда была измотана и доведена до предела. Они надеются, что это временная ситуация.Еда на вынос: среда-вс с 16:00 до 20:30.

Скоро в продаже

>> Отличные новости! Помните наших любимых друзей буррито с фермерского рынка Айва , у которой почти появился магазин на северо-востоке, но затем он ненадолго исчез? Что ж, Билли и Фрида Буш вернулись и стали партнерами по пекарне в The Get Down Coffee Co. , торжественное открытие в Черную пятницу. Они будут поставлять выпечку для кафе и делать всплывающие окна с буррито на завтрак во внутреннем дворике, когда смогут.

>> Бывшие Champps возле Ridgedale скоро снова будут шумными. Ребята из Top Ten Liquors планируют открыть Wineside , амбициозный проект, который включает в себя огромный магазин вин и спиртных напитков, ресторан / винный бар, а также рынок деликатесов.

>> На прошлой неделе я упоминал, что ферма симпатичной маленькой Тилли закрывается, и на этой неделе мы говорим о том, кто займет это место. Яркие дети из Estelle планируют открыть Mario’s в пространстве.Да, больше пиццы в стиле Детройта, но владелец Джейсон Хансен обещает, что она будет немного другой: Modern Italian Deli с пиццей, «вдохновленной» Детройтским стилем. И ДОМАШНИЕ! для этой цыпочки важнее пиццы. Около 50 мест внутри, обслуживание на стойке, еда на вынос, доставка и сладости. Ожидайте, что она откроется этой зимой.

>> Cardigan Donuts сообщил, что в феврале этого года они откроют новое место в центре Миннеаполиса в центре IDS.Поищите в новом месте все меню пончиков, а также горячие и холодные закуски и мороженое. Кроме того, они собираются сделать такие вещи, как коктейль из печенья и сливочного мокко, приготовленный из быстро сваренного кофе, наполненного нитро, и изящный бутерброд с мороженым: сформировать мороженое в кольцо, а затем покрыть его шоколадной засахаренной оболочкой перед подачей пополам. глазированный пончик. Мороженое будет доступно только в IDS.

>> В то время как большинство из нас пропустили самые милые маленькие тыквенные чизкейки, в Edward’s Dessert Kitchen есть еще много хороших вещей.EDK в Северной петле, закрытая после первой блокировки, объявила, что она действительно откроется снова в 2022 году.

// Снуп в городе в эти выходные *, потому что INDOGGO Gin в городе в эти выходные. Король джина и сока разработал этот клубничный джин совместно с местной компанией Prestige Beverage Group, и они едут в город в рамках национального автобусного тура. Проверьте большой фиолетовый автобус в Top Ten Liquors Blaine и Brooklyn Park HyVee в субботу, а затем в Eagan Total Wine и Woodbury Cub в воскресенье.* не могу обещать, что Снуп будет здесь, просто его фото в автобусе на самом деле … это было несправедливо? Тем не менее, будут бесплатные дегустации и розыгрыши.

// Послеобеденное чаепитие в холле отеля St. Paul хорошее и все такое, но привет, послеобеденное обслуживание икры лучше. Начиная с этих выходных, в течение ограниченного времени, вы можете выбрать лобби-бар Caviar Experience для небольшой роскоши. Не торопитесь с Just the Sea, осетровой икрой с красным луком, каперсами, семейными помидорами, яйцами вкрутую и жареными вонтонами за 65 долларов.Или выровняйтесь до «Море» с водкой и получите два стакана охлажденной Столи за 70 долларов. Или мизинец с «Море с пузырями», добавив два стакана Ruffino Prosecco, 75 долларов.

// Многие люди задавались вопросом, сохранят ли пивоварни и рестораны эту убийственную зимнюю игру в патио с прошлого года. Утепилс выходит вперед с большим жирным ДА! В эти выходные пивоварня запускает свой зимний пивной сад Winter Beer Garden с мерцающими огнями, живой музыкой, кострищами, грузовиками с едой и, конечно же, пивом.В пятом классе весело приклеить пиво раскаленным покером, а в 44-м — весело выпить его.

// Вы знаете, кто еще такой большой ДА? Пивоваренные часы с битыми часами . С сегодняшнего дня вы сможете зарезервировать один из их открытых куполов для групп до 6 человек. Каждый купол оснащен электрическим обогревателем и оформлен в детской тематике, например: «Лыжный домик», «Назад в 70-е» и «Ситком 90-х». Отель Landing в Уэйзте также достоин купола. 20 долларов в час.

// И еще. Отель Landing в Уэйзате поднимает игру в иглу на новый уровень. У них есть четыре иглу, каждый из которых предлагает разные впечатления, сосредоточенные вокруг некоторых довольно хороших брендов. Cliquot in the Snow — это пузырьки и блюда из морепродуктов на гриле, Winter Wonderland предлагает водку Belvedere с тартаром из оленины, Woodinville in the Wilderness — это виски и нарезанные стейки, а The Bubble Room — это шандон и фаршированные крабами креветки. Все предлагают обед из шести блюд с дополнительными приборами, стоимость 425-500 долларов за 4 гостя.

// Сезон его производителей! Вы слышали ответ на проблемы, связанные с цепочкой поставок: пропустите корабль и делайте покупки в местных магазинах. Начни с этого, потому что есть пиво. В эту субботу можно бесплатно прогуляться по рынку NE Neighborhood Makers & Bar Hop . Совершите покупки около 50 местных производителей с пивом в руках, прогуливаясь по магазинам Indeed Brewing Co., Able Seedhouse + Brewery и 612 Brew.

// Если последний кусок застолья, который вам нужно освоить, — это украшение стола, почему бы не взять печенье в этом путешествии? Rustica проводит семинар по организации стола на День благодарения во вторник.16 ноября на их локации в Саутдейле. За 70 долларов вы научитесь у Джо и Луизы, как устроить, вы сделаете и устроите, и вы выпьете кофе, перекусите выпечкой и сможете забрать упомянутую выигрышную композицию и шесть пачек печенья домой в конце. Значок заработал.

// Chip’s Clubhouse в следующий четверг устроит небольшую совместную игру в стиле Chip’s Steakhouse. Классика: два места, комплексное меню за 99 долларов. Вы получаете необычные приложения, такие как тартар из стейка, пюре из чеснока и фаршированные грибы, затем рибай с креветками, крем-брюле, старомодный, такое развлечение.

// Вы знаете, что вам следует планировать на выходных TD? Получите удовольствие от участия в турнире France 44 Cheese World Cup: Europe vs. USA Showdown . В этом классе за 60 долларов 30 ноября вы сможете попробовать и проголосовать за шесть раундов между сырами. Это своего рода товарищеское соревнование, в котором все выигрывают и никого не бьют, потому что: сыр.

Икра из зеленых помидоров на зиму — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Отличный рецепт, как приготовить вкусную икру из зеленых помидоров на зиму.При приготовлении зеленых помидоров можно добавлять как красные, так и розовые. Если нет возможности пропустить овощи через мясорубку, можно натереть их на крупной терке. Из специй также можно использовать перец, кориандр, базилик. Перед подачей украсьте блюдо с икрой рубленой зеленью.

Назначение: Недорого

Главный ингредиент: овощи / помидоры / зеленые помидоры

Блюдо: заготовки / закуски

География кухни: Русская кухня

Состав:

• Зеленые помидоры — 3 килограмма
• Сладкий перец — 1 килограмм
• Морковь — 1 килограмм
• Лук — 1/2 килограмма
• Сахар — 100 грамм
• Масло растительное — 1 ст.ложка
• Уксус — 4 ст. ложки
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молотый — 1 чайная ложка

Порций: 1

Как приготовить «Зеленую томатную икру на зиму»

1. Помидоры, перец, морковь и лук промыть под проточной водой. Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец очистите от семян и внутренностей, также порежьте. Просто порежьте помидоры. Прокручиваем все овощи через мясорубку.

2. Раскатанные овощи выложить в кастрюлю, залить растительным маслом, посолить, поперчить. Овощи должны отказаться от своего сока, а масса должна стать достаточно жидкой. Если у вас очень густая смесь, можно добавить немного кипяченой воды. Варить овощи на медленном огне около полутора часов.

3. Минут на 15-20 добавить в овощную смесь сахар и уксус.Банки, в которых предполагается дальнейшее хранение икры, необходимо заранее простерилизовать.

4. Разложить икру по банкам, хорошо закрыть крышкой, закатать. Переворачиваем и укутываем тёплым одеялом до остывания. Затем храните икру в холодильнике или погребе.

House Of Gucci называют «абсурдно приятной итальянской мыльной оперой».

House Of Gucci получил восторженные отзывы критиков после его мировой премьеры в Лондоне во вторник вечером.

Фильм с участием Леди Гаги и Адама Драйвера, в котором рассказывается реальная история заговора Патриции Реджиани с целью убить ее мужа Маурицио Гуччи, был встречен с похвалой и назван «абсурдно приятной итальянской мыльной оперой», наполненной «пикантным лагерем».

В авангарде похвалы была Гага, роль которой в роли Патриции, которая вышла замуж за персонажа Адама Маурицио в 1970-х и убила его киллером в 1995 году через десять лет после их развода, была отмечена профессионалами. .

Несмотря на поток восторженных отзывов, некоторые были менее чем впечатлены долгожданным фильмом Ридли Скотта.Один рецензент написал: «Дом Gucci — это раздутый и неровный беспорядок, который кажется двумя разными фильмами, соединенными в одном».

Жуткий! «Дом Гуччи» получил ранние восторженные отзывы критиков после его мировой премьеры в Лондоне во вторник вечером

Ридли снял «Дом Гуччи», в котором Адам будет изображать Маурицио напротив Гаги в роли его жены, которая жует декорации.

Они возглавляют звездный состав вместе с другими членами семьи Гуччи, которых играют Джаред Лето, Сальма Хайек, Джереми Айронс и Аль Пачино.Поклон долгожданного фильма состоится 24 ноября в США и 26 ноября в Великобритании.

Эрик Дэвид, обозреватель Fandango и Rotten Tomatoes, написал: «GUCCI! #HouseOfGucci имеет определенную атмосферу КРАСНОГО ОТЕЦА, богатый образ жизни с предательством семьи, трансформирующие выступления, множество ударов в спину, и это определенно серьезнее, чем манерность …

‘Леди Гага невероятна, как и Джаред Лето, и история ДИКАЯ ! Безупречное внимание к деталям.

Вау: фильм с участием Леди Гаги и Адама Драйвера, который следует реальной истории заговора Патриции Реджиани с целью убить ее мужа Маурицио Гуччи, был встречен похвалами и назван «абсурдно приятной итальянской мыльной оперой».

Похвала: Адама Драйвера также хвалили за роль Маурицио

Entertainment Weekly Сценарист Джои Нольфи присоединился к бурной похвале фильма, написав: «Дом Гуччи = лагерь сочной икры, абсурдно приятный. Итальянская мыльная опера, где Лысый Джаред Лето писает на шарф от Gucci…

‘Это в конечном итоге снижает газ до отказа, но серьезная, свирепая игра Леди Гага завершает ее эволюцию от кинозвезды до могущественной драматической актрисы

Саймона Томпсона, который освещает фильмы для нескольких изданий, включая Forbes, Variety и E Новости, написанные: «#HouseOfGucci — это шекспировское исполнение …

» Солидная история жадности и жажды успеха любой ценой усеяна трагикомедийными интермедиями — и то, и другое развлекает по-разному. С хорошими характеристиками, если они манерны и временами перетянуты, это работает, но можно обойтись и с обрезкой.

Сенсация: в авангарде похвалы была Гага, чья роль Патриции, которая вышла замуж за персонажа Адама Маурицио в 1970-х и убила его киллером в 1995 году через десять лет после их развода, была отмечена наградой. от профессионалов

Старший редактор по культуре и событиям в Variety Марк Малкин написал: «#HouseofGucci — это вкусно и весело. Не мог оторвать глаз от этого. @ladygaga и @JaredLeto — самые вкусные из всех ».

Заместитель писателя IndieWire написал: «#HouseOfGucci Big & soapy, это действительно пришло мне в голову.Все, что делают Лето и Пачино, смехотворно, но прекрасно сбалансировано с манерными мелодрамами Драйвер и Гага 50-х годов …

‘Ридли Скотт заставляет всех сниматься в одном фильме, при этом делая большой успех … Академия, вероятно, предпочла бы что-то более прямолинейное …

Красиво: Эрик Дэвид, обозреватель Fandango и Rotten Tomatoes, написал: «GUCCI! #HouseOfGucci имеет определенную атмосферу КРАСНОГО ОТЕЦА, богатый образ жизни с предательством семьи, трансформирующие выступления, множество предателей, и он определенно более серьезен, чем манерный ‘

‘. делает это вкусно… Другими словами, это фильм, в котором, как думает Райан Мерфи, он снимался последние 8 лет ».

Однако других рецензентов эпическая сага не впечатлила больше.

Вице-председатель Sunset Awards и основатель We Live Entertainment Скотт Мензел был менее чем впечатлен, написав на сайте микроблогов: «House of Gucci — это раздутый и неровный беспорядок, который кажется двумя разными фильмами в одном …

» Каждый актер ведет себя так, как будто он находится в другом фильме, за исключением Аль Пачино, который, кажется, понял задание и стал самым ценным игроком фильма.#HouseofGucci …

Впечатлено: Сценарист Entertainment Weekly Джоуи Нольфи присоединился к хвалебной похвале фильма, написав: «Дом Гуччи = лагерь сочных икры, абсурдно приятная итальянская мыльная опера, где Лысый Джаред Лето жует Gucci scarf ‘

Great: старший редактор по культуре и событиям в Variety Марк Малкин написал: «#HouseofGucci — это вкусно и весело. Не мог оторвать глаз от этого. @ladygaga и @JaredLeto — самые восхитительные из группы ‘

‘. Я большой поклонник Леди Гаги, и она определенно пытается заставить материал работать, однако, как и в фильме, ее выступления повсюду…

‘В некоторых сценах Гага хороша, но в других кажется, что она слишком старается, что выглядит как переигрывание …

‘ Фильм плохо отредактирован и никогда не удается найти правильный тон . Первый тайм зрелищный и манерный, а второй слишком серьезный. Меня никогда не заботили персонажи или то, что с ними случилось, что странно, учитывая уровень задействованного таланта …

Fab: Саймон Томпсон, освещающий фильмы для нескольких изданий, включая Forbes, Variety и E News, написал: ‘# HouseOfGucci — это шекспировское исполнение »

Ницца: Джареда Лето тоже хвалили

О боже… Вице-председатель Sunset Awards и основатель We Live Entertainment Скотт Мензел был менее чем впечатлен, написав на сайте микроблогов: «House of Gucci — это раздутый и неровный беспорядок, похожий на два разных фильма, объединенных в один»

. Джаред Лето, его игра больше, чем жизнь, и выглядит как живой мультипликационный персонаж. Не могу сказать, что меня не позабавило выступление, но, боже мой, это было настолько чрезмерно, что я, честно говоря, не мог не закатить глаза, когда он появлялся на экране…

‘Наконец, для фильма, основанного на увлекательной реальной истории, большая часть истории была неинтересной. Сценарий действительно изо всех сил пытается завлечь публику и слишком сильно полагается на выступления, что, как я уже сказал ранее, не всегда работает в пользу фильмов. Упущенная возможность …

‘О, и последнее, это второй фильм подряд, в котором Сальма Хайек полностью пропадает. У нее такой замечательный талант, но в этом фильме ее так мало используют. Я даже не знаю, почему она в этом участвовала, потому что она совершенно измотана.

Хм … Меньше чем обрадовался старший репортер отдела развлекательных программ Observer Брэндон Кац, который написал: «#HouseofGucci — это тяжелая работа без какого-либо заметного направления. Слишком много повествовательных фокусов, расположенных друг над другом.

Менее чем доволен был старший репортер развлекательной индустрии Observer Брэндон Кац, который написал: «#HouseofGucci — это перегруженная работа без какого-либо заметного направления. Слишком много повествовательных фокусов, наложенных друг на друга …

‘Блестящие талантливые имена, скрепляющие его в богатстве порно, могут быть забавными, но этого недостаточно, чтобы спасти фильм от беспорядка…

‘Аль Пачино играет лучше всех, Гага переусердствует (отчасти из-за необходимости роли), Джаред Лето играет в совершенно другом фильме, а Адам Драйвер, кажется, понимает, в каком фильме он на самом деле …

«Лето на самом деле забавно, и в фильме есть свои достоинства (модное внимание к деталям, семейные распри). Но он понятия не имеет, кем он хочет быть на самом деле ».

Принося страсть к путешествиям в Metroplex

С приключениями в сердце женщина путешествовала по миру и была вдохновлена ​​архитектурой, которую она видела, и едой, которую она пробовала во время своих путешествий.Ее звали Харпер.

Эта история послужила источником вдохновения для Harper’s, нового ресторана, расположенного в Дип-Эллуме и возглавляемого гостиничной группой Milkshake Concepts.

«Мы хотели, чтобы и место, и меню отражали эту [историю]», — говорит генеральный директор Milkshake Concepts Имран Шейх. «Нам понравилась эта предыстория, и, конечно, она была креативной, но она помогла нам понять, почему для этого ресторана».

Открытие в начале августа, меню Harper’s создано под влиянием мировых вкусов и интернациональных вкусов.По словам Имрана, в меню около 40 блюд, цель состоит в том, чтобы в конечном итоге расширить его до 50, чтобы учесть разнообразие и сезонные элементы меню.

«Я думаю, что самым важным было то, что давайте не будем бояться быть немного смелыми в ароматах и ​​презентации, сохраняя при этом доступность», — говорит Имран.

Пройдя в Harper’s, начните ночь с одного из 11 коктейлей. Bye Bye Birdie сделан из Grey Goose Le Citron, апельсинового ликера, клюквы, свежего лайма, лимонной травы и блестящей пыли, а коктейль First Class включает гибискус, игристую розу и зверобой.Жермен.

В соответствии с характером ресторана, некоторые из его коктейлей вдохновлены блюдами мировой кухни. Коктейль The Tale Of Two Cities состоит из тереманы Репосадо, мадагаскарской ванили и каберне Фауст, а барселонский Pickpocket демонстрирует 10-летний Glenmorangie, Ramazzotti Amaro, домашний трюфельный мед, лавандовый биттер и сыр манчего. А итальянский Job включает в себя рожь Bulleit, аперитив Cynar, Carpano Antica и вишню luxardo.

После того, как вы попробуете коктейли, пришло время отведать блюда, вдохновленные мировыми традициями Harper.Начните с закуски, такой как жареная по-корейски цветная капуста с глазурью кочучжан, кунжутом и зеленым луком или наклейки для горшков с фуа-гра, в которые входят конфи из утки, зеленый лук и сушеная вишня понзу.

Перейдя к основному блюду, светские посетители смогут насладиться обжаренными гребешками au poivre с рукколой, буковыми грибами, жареным луком-пореем и соусом из перца арманьяка или нетрадиционным цыпленком тагин с вялеными на солнце помидорами, козьим сыром, поджаренными кедровыми орехами, жемчужный кускус, свежая зелень и консервированный лимонный куриный соус.

Его предложение морепродуктов столь же обширно, включая такие закуски, как острый хрустящий рис с тунцом, приготовленный из тунца с большими глазами, тогараси и винегрет васаби-кинза, а также крудо из красного луциана с серрано, кровавым апельсином, маслом чили и мелким чесноком. А для тех, кто хочет выложиться на полную, в меню Harper’s есть платиновая осетровая икра.

Но иметь интернациональный вкус не означает есть тяжелую пищу. Некоторые из более легких вариантов включают бирманский салат из чайных листьев с ферментированными чайными листьями, помидорами рома, нарезанной капустой, желтым колотым горошком, жареным арахисом, хрустящим чесноком и семенами подсолнечника.Или весной попробуйте классический салат «Цезарь» с мелким романом, пармезаном панко, испанскими белыми анчоусами и сливочно-черным чесночным соусом.

В своем меню Harper’s ясно дает понять: почти все любят хороший стейк. В ресторане представлен широкий выбор стейков и отбивных, которые подойдут для всех и любого аппетита. Более легкий кусок мяса представлен в виде филе американо весом 6 унций, которое подается с соусом для стейка, в то время как самые голодные посетители могут потратиться на томагавк Texas wagyu на 36 унций.

Не из тех, кто хочет отказываться от хорошо известных и любимых блюд, Harper’s также предлагает широкий выбор пиццы. Посетители, ищущие вневременной пирог, могут заказать пиццу Margherita, которая сделана из помидоров Сан-Марцано, свежего базилика, моцареллы буйвола Deep Ellum и копченой моцареллы, а мексиканская уличная кукурузная пицца украшена жареной кукурузой, котиджей, острым соусом и кремом из лайма. .

И независимо от города или страны, большинство людей любят заканчивать трапезу на сладкой ноте, а в Harper’s есть множество восхитительных десертов, которые ждут, чтобы их съели.Чизкейк из белого шоколада дополнен соленой миндальной карамелью. Гости могут заглянуть в сознание шеф-повара через тщательно подобранный выбор мороженого и шербетов.

Для тех, кто любит шоколад, The Chocolate Cherry — это шоколадный ганаш, терпкий вишневый компот и крем-фреш из вишневого цвета, а посетители, которым не терпится чего-то фруктового, могут попробовать крем-брюле из маракуйи, приготовленное из крошки коричневого сахара, мацерированных ягод и карамелизированного сахара.

«Дело не только в подаче тарелки еды или коктейля», — говорит Имран.«Речь идет о создании опыта».