Из курицы красивые блюда: Праздничные блюда из курицы на Gastronom.ru

Лучшие рецепты блюд из курицы Основные блюда

Запеченная во фритюре, жаренная на сковороде и гриле… Простую курицу можно приготовить самыми разными способами.

Курица, запеченная на хлебе

Кэти запекает курицу на толстых ломтиках хлеба, которые во время готовки впитывают соки из мяса. Затем хлеб обжаривается, оставаясь мягким и полным насыщенного вкуса.

Сэндвич с курицей в кисло-сладком соусе

Покупную курицу-гриль можно сделать «домашней», заправив ее пикантным соусом барбекю от Джеффа Мауро. Всего за несколько минут яркие вкусы соевого соуса, хойсин и чили смешиваются со свежим имбирем в ароматной заправке.

Куриные бедра на гриле

В этом быстром рецепте сладкая и пикантная комбинация из меда, соевого соуса и яблочного уксуса играет две роли сразу: это и маринад, и соус для смазывания во время жарки. Если не хотите жарить куриные бедра на гриле, их можно подрумянить в чугунной сковороде, а затем запечь в духовке.

Курица «Джерк»

Вся суть этого классического рецепта — в сладковатой пикантной смеси специй, которой Джефф покрывает курицу. Ключевые ингредиенты? Коричневый сахар, щепотка корицы и перец хабанеро.

Наггетсы и картошка в вафельном рожке

Хотя эти рожки могут выглядеть как сладкое угощение, это вовсе не десерт. Вместо ванильного мороженого здесь нежное картофельное пюре, а «топпингом» выступают пряные жареные креветки.

Тыква-спагетти, фаршированная курицей, брокколи и сыром

Для этого отличного универсального блюда возьмите заранее приготовленную курицу и соедините с кремовым сырным соусом, а затем запеките на половинках тыквы-спагетти.

Курица в кляре

Секрет чудесной жареной курицы от Кэти Ли — маринад из простокваши с острым соусом, в котором мясо выдерживается несколько часов перед обжариванием. Таким образом курица не только насыщается вкусом, но и остается сочной.

Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты

Кто сказал, что брюссельскую капусту обязательно нужно готовить? Здесь Марсела делает из нее салат вместе с листовой капустой кале и киноа, который подается с курицей, приправленной перцем чили.

Куриные грудки жареные на сковороде с соусом из помидоров и оливок

Обжарив курицу, используйте ту же сковороду для приготовления простого соуса. В качестве основы Джеффри берет соленые оливки, сладкий лук-шалот и немного уксуса, а затем добавляет к заправке для мяса помидоры с чесноком.

Куриные отбивные

У вас всего 10 минут, а ингредиентов мало? Верьте или нет, но это все, что нужно для приготовления неприхотливого ужина от Кэти.

Куриный Кордон Блю

Куриные грудки с ветчиной и сыром

Особенность этой жаренной в панировке курицы от Санни — фаршировка. Чтобы освободить место для начинки, вырежьте «карман» с одной стороны куриной грудки, при этом не дорезайте до противоположного края.

Курица, запеченная в духовке с биб-латуком и прованской заправкой

Сочная курица в рецепте Джеффри выступает сразу в двух ролях. Это, несомненно, основа блюда, а еще жир после запекания добавляется к винегретной заправке с дижонской горчицей, придавая ей насыщенный вкус.

Сэндвич с острой курочкой по-нэшвиллски

В своей версии нэшвиллского сэндвича Джефф для идеальной остроты использует свой подход: вначале натирает курицу специями с кайенским перцем, а затем перед обжариванием обмакивает в смеси из простокваши и острого соуса.

Куриный салат с клюквой и орехами на салатных листьях

Бывает, что блюдо не удалось, и курица получилась не такой, как вы хотели. Но ее можно использовать в простом курином салате по рецепту Джеффа Мауро. По его словам, «это отличная возможность найти применение сухой или пережаренной куриной грудке».

Итальянский салат с макаронами и курицей

Сэкономьте время на кухне, используя покупную курицу-гриль для приготовления макаронного салата с простой заправкой от Джеффри Закаряна.

Пот пай — куриный закрытый пирог

В своем превосходном рецепте Кэти придерживается традиций: нежное куриное мясо, кремообразный овощной соус и «шапка» из румяного теста.

Куриные крылышки во фритюре в пивном соусе барбекю

В рецепте Санни Андерсон темное пиво служит основой пикантного острого соуса барбекю, в который добавляется один стручок перца чили.

Стир-фрай из курицы с лапшой Рамэн

В быстром рецепте от Кэти яркий соус с тертым имбирем и медом служит заправкой к лапше рамэн, ломтикам овощей и сочной курице.

Быстрый куриный бульон с сырными тортеллини

Цедра и сок лимона придают яркую нотку простому куриному супу с сырными пельменями по рецепту Джеффа.

Курица баттерфляй в сахарной глазури на гриле

Глазурь из сливочного масла с сахаром и горчицей лучше всего добавлять к курице в последние минуты готовки. Если сделать это раньше, сахар может подгореть.

Копченые куриные крылышки с медово-горчичным соусом барбекю

Сочетание меда и горчицы наверняка вам знакомо. Джефф добавляет к этому знаменитому соусу яркие нотки яблочного уксуса и заправляет этой смесью хрустящие куриные крылья.

Гамбургер с курицей

Марсела гарантирует, что эти бургеры с курицей точно не покажутся безвкусными. Куриный фарш она смешивает с нарезанным луком и чесноком и подает котлеты с классическими и креативными добавками: зрелый сыр, майонез с перцем пасилья и хрустящие кольца перца поблано.

Простой рецепт курицы в пармезане

Чтобы максимально упростить рецепт, Санни не готовит томатный соус, а использует готовый соус для пиццы. Он подается к жареным в панировке куриным грудкам — соус для пиццы часто уже содержит в себе ароматные травы.

Российский Wok-Shop — Знаменитые китайские блюда из курицы с красивыми легендами

Большинство знаменитых блюд китайской кухни имеет многолетнюю историю и очень красивые легенды их происхождения. Мы расскажем о некоторых наиболее интересных преданиях, многие из которых уходят корнями в древние времена. В этой статье – легенды о блюдах из курицы.

Курица Нищего

Название: 叫花鸡 (Цзяо Хуа Цзи, пиньинь Jiào huā jī)

Кухня: Су (наиболее популярно в провинциях Цзянсу и Чжэцзян)

 

«Курица Нищего»

Считается, что «Курице Нищего» как минимум около тысячи лет, а по некоторым преданиям, и гораздо больше. Это очень любопытное блюдо. Несмотря на свое название с намеком на нужду и лишения, это блюдо преимущественно ресторанного меню, и его часто заказывают, отмечая какой-нибудь праздник. Куриная тушка готовится целиком. Сначала она маринуется в приправах и специях, традиционных для китайской кухни (это рисовое вино, соевый соус, ферментированные соевые бобы, белый перец и сахар). Затем фаршируется, заворачивается в лист лотоса и обмазывается глиной полностью. В таком виде курицу запекают. При подаче на стол устраивают небольшое шоу для гостей ресторана – официант разбивает запекшуюся глину молоточком, делая три традиционных удара – на счастье, на удачу и на богатство. Глиняный панцирь сохраняет внутри себя все соки куриного мяса, такое блюдо весьма украшает собой щедрое праздничное застолье. В наши дни Курицу Нищего иногда готовят в тесте вместо глины, или даже просто завернутой в листья лотоса, но это облегченные версии блюда. Большинство ресторанов стараются придерживаться аутентичного рецепта с многовековой историей. Курица Нищего готовится долго, и обычно заказы на нее принимаются как минимум за несколько часов.

Об истории происхождения Цзяо Хуа Цзи повествуют сразу несколько легенд. По одной из них, таким способом приготовил курицу бедняк-бродяга, который украл птицу с фермы. У него не было ни посуды, ни котелка, поэтому он просто завернул тушку в листья лотоса и обмазал ее глиной, а затем запек ее в углях. Когда он извлек запеченную тушку и разбил глину, то обнаружил, что ее мясо стало нежным и сочным, и всласть поужинал ею. Другая легенда гласит, что нищий украл курицу не с фермы, а с императорского двора, и запек ее в углях для того, чтобы не жарить на открытом огне, так как дым от костра мог привлечь внимание стражников. Согласно еще одному преданию, возможно, что распространению этого блюда способствовал Лю Бан (родился в 256 г. до н.э., умер в 195 г. до н.э.), основатель империи Хань, первый император династии Лю. Это один из немногих правителей в истории Китая, который родился в крестьянской семье. Легенда гласит, что блюдо простого народа – курица, запеченная в глине – было одним из его любимых угощений, и он привнес его в имперскую кухню.

Наиболее любопытна легенда, в которой рассказывается о Цяньлуне, императоре династии Цин (родился в 1711 г. н.э., умер в 1799 г.н.э.). Известно, что это был сильный и жесткий правитель. Во времена его управления государством власти пристально следили за тайными обществами (хуэйдан), которые то и дело возникали в народе из-за социальных недовольств. Населению запрещалось вступать в подобные общества под страхом смертной казни. Поговаривали, что император лично «ходил в народ» под видом простолюдина, чтобы наблюдать, что творится в его государстве. И вот однажды он увидел нищего бродягу, который запекал пойманную (или украденную) им курицу в глине, и полюбопытствовал, что же тот такое делает. Бедняк ответил, что он готовит так свою добычу потому, что у него нет ни посуды, ни горшка. И предложил своему собеседнику разделить с ним простую трапезу. Курица была сочной и так аппетитно пахла, что император рискнул ее отведать. Ему настолько понравилось угощение, что он рассказал о способе приготовления курицы своему придворному повару, и тот включил это блюдо в императорское меню. 

Куриные крылышки по-императорски

Название: 贵妃鸡翅 (Гуйфэй Цзичи, пиньинь Guìfēi jīchì)

Кухня: Сычуань, Шэньси

 

Куриные крылышки по-императорски

Куриные крылышки по-императорски Гуйфэй Цзичи представляют собой сочные крылышки с богатой вкусовой гаммой, которые сначала маринуют в вине (кстати, не в рисовом, а в виноградном), затем обжаривают, а после – тушат в красном соусе, состоящем из того же вина с добавлением имбиря, зеленого лука, сахара, соевого соуса и томатной пасты. Блюдо очень красивое, нежное и вкусное.

История его возникновения — одна из наиболее трогательных и душещипательных китайских легенд. Китайский титул «Гуйфэй» (кит. 贵妃, пиньинь Guìfēi) означает «вторая жена императора». Легенда повествует об императоре династии Тан — Сюань-цзуне (годы жизни 685-762 гг.н.э.) и его любимой наложнице, которую он впоследствии сделал своей женой. Девушку звали Ян Юйхуань. Одна была одной из «четырех великих красавиц» Древнего Китая, ей посвящали поэмы великие китайские поэты, о ней писали картины знаменитые художники, есть и скульптуры Гуйфэй. История любви Ян Юйхуань и императора Сюань-цзуна оставила глубокий след в китайской культуре. О них была написана опера «Опьяневшая Ян Гуйфэй», которая входит в репертуар Пекинской оперы. Есть и фильмы, основанные на их истории.  Поэтому неудивительно, что в китайской кулинарии появилось блюдо в честь Ян Гуйфэй. Известно, что красавица очень любила куриные крылышки, и красный соус на основе вина, входящий в состав блюда Гуйфэй Цзичи, олицетворяет разгоряченные щеки Ян Юйхуань, которая захмелела от вина в ожидании своего любимого императора.

Ян Гуйфэй

Ян Юйхуань происходила из богатой семьи и получила хорошее образование, была невероятно красива и обладала творческими талантами. Уже в 16 лет она была выдана замуж за одного из сыновей императора Сюань-цзуна – Ли Хэна. Увидев ее при дворе, император был поражен ее красотой. Чтобы освободить ее от замужества и впоследствии, не опасаясь осуждения, самому взять ее в жены, Сюань-цзун предложил девушке постричься в монахини. Побыв несколько лет в монашестве, Ян Юйхуань вернулась к светской жизни, а спустя некоторое время стала супругой императора.  Сюань-цзун, соединившись с любимой, стал уделять всё меньше и меньше внимания государственным делам, предаваясь веселью и развлечениям. Родственники его супруги были одарены высочайшими милостями и почестями, а ее двоюродный брат Ян Гочжун стал новым первым министром. Это был жадный и властолюбивый человек. При нем в государстве расцвела коррупция, а империя потерпела ряд внешнеполитических неудач. Недовольство первым министром привело к восстанию против императора. Его возглавил влиятельнейший среди китайских военных человек, генерал-губернатор Ань Лушань. Во время восстания император Сюань-цзун бежал из столицы на юг страны, а первый министр Ян Гочжун и возлюбленная жена императора Ян Гуйфэй были казнены солдатами. После случившегося у императора не было сил продолжать борьбу, и он передал власть своему сыну Ли Хэну, который спустя некоторое время временно подавил мятеж и вернулся в столицу, вслед за ним вернулся и отец. Так история любви императора и его прекрасной супруги привела к гибели красавицы и падению влияния императорской власти.

Запеченная в соли курица

Название: 盐焗鸡 (Янь Цзюй Цзи, пиньинь Yán jú jī)

Кухня: Кантонская (провинция Гуандун)

 

Курица, запеченная в соли

Старинное (более трех веков) блюдо народности хакка, которая считается в Поднебесной частью китайской (ханьской) национальности. Блюдо считается наследием кантонской кухни (значительная часть хакка проживает в провинции Гуандун) и известно в ресторанах, специализирующихся на этой кухне, причем не только внутри страны, но и за рубежом. Это очень любопытный способ приготовления куриной тушки. Ее натирают традиционными китайскими специями и китайской водкой (рисовой либо гаоляновой) и фаршируют имбирем, зеленым луком и пряностями. Тушка подвешивается на несколько часов, за это время она должна обсохнуть. Затем курицу заворачивают в бумажные листы (в прежние времена это была рисовая бумага, сейчас чаще всего используют кулинарный пергамент для выпечки), помещают в китайский глиняный горшок Шаго, густо засыпают крупной солью и готовят не менее часа. Готовая курица получается очень сочной и ароматной, с особенными вкусовыми нотками. Более «ленивые» вариации приготовления этого блюда (когда нужно сэкономить время) могут рекомендовать запекать курицу в соли или же готовить тушку не целиком, а половинку, или же только ножки и крылышки, и применять не глиняный горшок Шаго, а вок, в котором курица приготовится быстрее.

История этого блюда насчитывает никак не меньше трехсот лет. По преданию, один торговец из хакка поехал по своим делам на юг провинции Гуандун, в город Шэньчжэнь. Этот город славился своими курами особой местной породы, известной с начала XVIII века. Это куры, выведенные в районе Лунган. Они отличались особыми вкусовыми свойствами и желтым цветом тушек, более крупным размером, более нежным мясом, которое отлично впитывает приправы при приготовлении. Купец решил непременно попробовать такое замечательное куриное мясо и купил несколько тушек в надежде полакомиться мясом на обратном пути и, возможно, привезти пару тушек домой. Но путь был неблизким, и торговец подумал, что если он обернет куриные тушки и спрячет их в мешок с солью, то они смогут сохраниться подольше. Когда на следующий день торговец достал одну из тушек и приготовил ее на костре, он поразился изумительному вкусу куриного мяса. По возвращению домой он отдал оставшиеся тушки своей жене и рассказал о том, как он их сохранил в пути и какие они получались вкусные после термообработки. Вместе с женой они решили приготовить подобным образом оставшихся курочек, при этом добавив приправы и пряности и используя для приготовления глиняный горшочек. Рецепт был настолько удачным, что этот способ приготовления курицы быстро стал известен в округе, а со временем стал частью традиционной кантонской кухни.

22 рецепта блюд из курицы, которые вы обязательно должны попробовать

Блюда из курицы очень востребованы и популярны во всех национальных кухнях. Мясо птицы является диетическим продуктом, который обладает нежным и сочным вкусом. Ее готовят самыми разными способами — варят, тушат, запекают, жарят, коптят и фаршируют. Из курицы получаются настоящие кулинарные шедевры, которые отлично подходят для любого повода и к любому столу. 

Готовить блюда из курицы одно удовольствие, а на вкус они просто объедение! Рецептов так много, и они настолько разнообразны, что вкус птицы едва ли сможет вам когда-нибудь наскучить. Предлагаем 22 рецепта блюд из курицы, которые вы обязательно должны попробовать.

Ароматное рагу из перловки с курицей

Не знаете, чем порадовать семью на обед или ужин? Хочется приготовить полезное, вкусное и сытное блюдо? Попробуйте рецепт ароматного рагу из перловки с курицей. Птица прекрасно сочетается с перловой крупой, в итоге получается полноценное сытное кушанье, которое не «ударит» по вашему бюджету. Перейти к рецепту >>

Приготовление шаурмы с курицей в домашних условиях

Больше не нужно покупать шаурму в ларьке. Вкусную и сочную шаурму с курицей можно легко приготовить дома. Подробный рецепт поможет вам легко справиться с этой задачей. Перейти к рецепту >>

Рецепт курицы с кабачками

В летний сезон порадуйте себя и своих близких этим полезным и красивым блюдом. Нестандартная подача в виде лодочек и нежный вкус ингредиентов, приятно удивят ваших гостей и домочадцев. Перейти к рецепту >>

Классический рецепт жульена с курицей в духовке

Жульен — прекрасная горячая закуска, родом из Франции. Нежные сливки, сочная курочка и расплавившийся сыр делают это блюдо изысканным и очень вкусным. Если вы ни разу не готовили жульен с курицей, обязательно попробуйте — вы точно останетесь в восторге. Перейти к рецепту >>

Самый вкусный маринад для курицы в духовке

Хороший маринад способен разнообразить и улучшить вкус куриного мяса. Замаринованная птица получается очень сочной и ароматной. Перейти к рецепту >>

Пошаговый рецепт чахохбили из курицы

Вкусное и сытное восточное блюдо из курицы. Ароматная подливка и сочные кусочки птицы никого не оставят равнодушным. Перейти к рецепту >>

Гречка с курицей и грибами

Если вам нужен рецепт вкусного, сытного и, главное, простого блюда из курицы — попробуйте приготовить ее с гречкой. Для этого блюда не нужны никакие сложные ингредиенты, а его приготовление не займет много времени. Перейти к рецепту >>

Рецепт пикантной курицы в пиве в духовке

Изысканная курочка с хлебным ароматом и с аппетитной корочкой готовится очень просто и получается очень вкусной. Если вам нравятся угощения с изюминкой, обязательно приготовьте птицу по этому рецепту. Перейти к рецепту >>

Приготовление курицы с опятами в сливках

Сытное блюдо с грибами и курицей в нежном сливочном соусе. Прекрасно подходит для обеда или ужина в кругу семьи. Перейти к рецепту >>

Рецепт фунчозы с курицей и овощами

Вам хочется добавить в свой рацион питания немного экзотики? Попробуйте приготовить азиатское блюдо из «стеклянной» лапши и нежного куриного филе. Перейти к рецепту >> 

Торт с курицей

Красивое блюдо, которое порадует вас и ваших гостей на любом праздничном мероприятии. Оригинальный и необыкновенно вкусный рецепт, который вы обязательно захотите приготовить еще не раз. Перейти к рецепту >>

Традиционный рецепт куриного суфле

Воздушный, нежный и легкий рецепт из куриного филе. Понравится любителям диетических блюд и придется по вкусу приверженцам здорового питания. Перейти к рецепту >>

Суп с плавленым сыром и курицей

Первые блюда с курицей не только сытные и вкусные, но еще и очень полезные. Попробуйте разнообразить меню и приготовить оригинальное блюдо из простых и доступных продуктов. Процесс приготовления супа с плавленым сыром и курицей не отнимет у вас много времени, что немаловажно для современных хозяек. Перейти к рецепту >>

Салат с курицей и морковкой

Из курицы готовят много вкусных и сытных салатов. Мясо птицы отлично сочетается с другими ингредиентами, такими, как например, морковь. Красивая подача блюда, сделает ваш салат коронным угощением любого стола. Перейти к рецепту >>

Спагетти с курицей в пикантном соусе

Пикантный соус в данном рецепте полностью перевернет ваш взгляд на традиционные спагетти с курицей. Не бойтесь экспериментов и готовьте повседневные блюда по новым рецептам. Перейти к рецепту >>

Курица с яйцом и сыром

Проявив фантазию можно приготовить много различных блюд на основе этих трех продуктов. Вкусный салат с курицей, яйцом и сыром, а также ароматные отбивные в хрустящем кляре, непременно станут вашими любимыми блюдами на столе. Перейти к рецепту >>

Заливное из курицы: пошаговый рецепт

Эта холодная, праздничная закуска будет уместна на любом столе. Заливное из курицы, в отличии от студня, готовится быстро и менее хлопотно. А по вкусу ничем не уступает традиционному холодцу. Перейти к рецепту >>

Готовим курицу на бутылке

Таким способом приготовления птицы, пользовались еще наши бабушки. Рецепт нестандартный, но очень вкусный. Курица, запеченная целиком — это празднично, красиво и очень аппетитно! Перейти к рецепту >>

Вок с курицей и лапшой удон в соусе терияки

Еще один вариант приготовления азиатской лапши с курицей. Пикантный соус «терияки» придется по вкусу любителям китайских блюд. Обилие различных овощей, сделает блюдо ярким и полезным. Перейти к рецепту >>

Киш с курицей и грибами

Киш — это не просто пирог. Благодаря оригинальной заливке на основе сливок и яиц, это блюдо имеет свой неповторимый вкус и аромат. Песочное тесто и вкусная начинка из грибов и курицы также придают блюду свою изюминку. Если вам нравятся пироги с куриным мясом, обязательно приготовьте данный рецепт. Перейти к рецепту >>

Рецепт карпаччо с курицей

Экзотичная, нестандартная закуска из куриного филе. Решив приготовить это блюдо, обязательно учитывайте некоторые правила, описанные в рецепте. Любителям изысканной кухни, карпаччо обязательно придется по душе. Перейти к рецепту >>

Курица на шпажках со сливочным соусом

Аппетитные куриные шашлычки можно приготовить в любое время года на своей кухне. Замаринованное мясо и оригинальный сливочный соус — главные секреты вкусной курицы на шпажках. Порадуйте себя и своих гостей этим праздничным и красивым блюдом. Перейти к рецепту >>

Конечно, охватить все рецепты из курицы в рамках одной подборки не получится. Поэтому пишите рецепты своих любимых блюд в комментариях. Также мы будем рады увидеть ваши отзывы об этих рецептах.

Федя, дичь! Готовим оригинальные и вкусные блюда из курицы на новогодний стол

Чтобы сделать из обычной куриной тушки кулинарный восторг, вам понадобятся чернослив, мандарины, орехи, гранат, лимоны и многое другое.

«БР» начинает серию публикаций о том, что можно подать на новогодний стол – как экономным, так и не очень экономным хозяйкам. Помните примету: «Как встретишь год, так его и проведешь»? Так что давайте наготовим всего и побольше – чтобы проводить подальше 2020-й, а 2021-й встретить так, чтобы столы ломились от угощений – и весь год не бедствовать!

Курица – это довольно простое и распространенное мясо, к которому мы так привыкли в повседневной жизни, но и с ней можно подать на новогодний стол очень красивые, а, главное, и вкусные оригинальные блюда.

Медово-лимонные куриные грудки

Понадобится: 800 г куриных грудок, 1 лимон, 2 ст.ложки меда, 2 ст.ложки оливкового масла, соль, 2 зубчика чеснока, черный молотый перец.

Смешайте мед, масло, сок и тертую цедру от лимона. Куриное филе посолите, поперчите, натрите пропущенным через пресс чесноком. Выложите куриное филе в форму для запекания, смажьте равномерно лимонно-медовой смесью. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовке – пока филе не станет золотисто-коричневым. В процессе приготовления периодически поливайте сверху маринадом.

Курица с мандаринами, зажаренная целиком

Понадобится: 1,2-1,5 кг курицы (1 тушка), 100 г риса длиннозерного пропаренного, 30 г изюма без косточки, 5 ломтиков сала или шпика, 2-3 веточки розмарина свежего (можно использовать сушеный), 2 мандарина, 1 лимон, соль, соевый соус, черный и красный молотый перец, специи для плова.

Проточной водой хорошо промыть рис до прозрачности воды. Выложить рис в кастрюлю, положить промытый изюм, залить водой в пропорции 1:1, подсолить, всыпать специи для плова и проварить до почти полной готовности, но слегка недоваривать.

Промыть изнутри и снаружи куриную тушку, натереть ее со всех сторон смесью соевого соуса с черным и красным перцем, розмарином и солью. Выложить в курицу рис, чередуя его с дольками очищенных мандаринов и лимона, аккуратно кулинарной нитью зашить отверстие, через которое производилась фаршировка курицы.

Разрезать сало на 5-6 плоских кусочков, уложить курицу на застеленный фольгой противень на спинку грудкой вверх, с помощью деревянных зубочисток прикрепить к куриной грудке ломтики сала, запекать курицу в нагретой до 170-200 градусов духовке, сало следует убрать до того момента, когда оно превратится в шкварки.

Перед запеканием кончики ножек и крыльев курицы лучше обернуть фольгой чтобы они не пригорели в процессе приготовления. Общее время запекания курицы – около часа.

За 5-10 минут до окончания приготовления полить курицу выделившимся при запекании сочком, затем зарумянить до золотистой корочки.

KFC отдыхает: как самому приготовить знаменитую панировку для курицы

Куриный рулет в гранатовом желе

Понадобится: 2 кг куриных грудок, соль, перец черный по вкусу, прованские травы, 100 г кураги, 100 вяленых томатов, ¾ лука-порея, 1 ст.ложка оливкового масла, 75 мл сливок, 1 ч.л. горчицы, имбирь молотый, 220 мл гранатового сока, 1 ст.ложка желатина, соус чили – по желанию, в желе.

Отбейте молоточком куриное мясо (2-3 кусочка, они будут основой рулета), посолите, присыпьте прованскими травами или другими любимыми специями и положите внахлест, чтобы рулет не развалился в процессе выпечки.

Лук-порей вымойте, порежьте светлую часть колечками и обжарьте на оливковом масле до мягкости. Курагу залейте кипятком и оставьте на 5 минут. В чашу измельчителя положите остальное куриное мясо, сливки, лук-порей, имбирный порошок, горчицу, соль.

Распределите фарш по куриным грудкам, добавьте к фаршу вяленые томаты и курагу. Сверните мясо в рулет, можно перевязать его шпагатом. Отправьте рулет на час в духовку – при температуре 180 градусов.

Пока мясо запекается, приготовьте желе. Распустите желатин, соедините с гранатовым соком, перемешайте. Можно добавить в желе ложечку острого соуса чили. Застелите форму пищевой пленкой, перелейте желе и отправьте в холодильник застывать.

Готовый куриный рулет полностью остудите. Накройте рулет пленкой с желе, плотно зафиксируйте края. Уберите в холодильник на пару часов. Очень осторожно удалите пленку, посыпьте фисташками или орешками.

Куриные рулеты с сыром и черносливом

Понадобится: 700 г куриного филе, 100 г грецких орехов, 100 г чернослива, 4 зубчика чеснока, 75 г сыра, 70 г майонеза, соль, перец по вкусу.

Чернослив залейте кипятком на 5-10 минут. Затем хорошо промойте и мелко нарежьте. Орехи измельчите до состояния крошки с помощью измельчителя или скалки. Соедините орехи, чернослив, выдавите чеснок через пресс, добавьте соль, перец, майонез и перемешайте.

Куриную грудку промойте и обсушите, отделите маленькое филе. Разрежьте большое филе, начиная от толстой части и не дорезая до конца. Разверните филе как книгу. Аккуратно отбейте пластины куриного филе через пищевую пленку, чтобы не порвать. На каждую пластину положите небольшое количество начинки и распределите ровным слоем, не доходя до краев примерно по 1-1,5 см. Сверните рулетики.

Переложите рулетики в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 20 минут. Тем временем сыр натрите на мелкой терке. Выньте рулетики из духовки, посыпьте сыром и отправьте назад примерно на 15-20 минут – до румяной корочки.

Подавать лучше горячими, но это блюдо очень вкусное и в холодном виде.

Курица, запечённая с грушами

Эти фрукты придают куриному мясу легкую сладость и сочность.

Понадобится:

1,5-2 кг курицы, 4-5 небольших сладких груш, 4 ст.ложки соевого соуса, 2 ст.л растительного масла, 1 ст.л бальзамического уксуса, острый перец, соль по вкусу.

Курицу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Тщательно натрите солью и перцем внутри и снаружи. Приготовьте соус для курицы. Смешайте соевый соус, растительное масло, бальзамик и горчицу. Груши помойте. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите на дно кружочки 1-1,5 груш.

Курицу начините дольками очищенных от сердцевины груш – необходимо взять примерно 2 штуки. Ножки и крылья свяжите кулинарной или силиконовой нитью. Переложите курицу в форму для запекания. Дольки оставшихся груш разложите вокруг курицы. С помощью кулинарной кисти смажьте курицу примерно третью соуса.

Курицу весом 2 кг ставим в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, затем убавляем температуру до 150 градусов и запекаем ещё 60 минут. Если курица меньшего веса, то уменьшите время запекания при 150 градусах на 10-20 минут. В процессе запекания курицу ещё 2-3 раза смажьте оставшимся соусом.

«Царская» курица с блинами

Понадобится: 1,5 кг курицы, соль, черный перец молотый по вкусу, 7-9 штук блинов, 100 г вареного риса, 250 г шампиньонов, 120 г твердого сыра, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного или растительного масла, зелень по вкусу.

Курицу тщательно вымойте, удалите с ножек желтую кожицу, остатки перьев. Нажарьте блинов по любимому рецепту, отварите рис в подсоленой воде и остудите.

Самая сложная часть в приготовлении этого блюда – разделка курицы. Возьмите большую деревянную доску и острый нож. С курицы нужно снять кожу, не повреждая ее – осторожно, «чулочком», внутри кожу посолите.

С косточек снимите все мясо, измельчите его с помощью мясорубки или комбайна. Порежьте мелко лук, обжарьте его до полуготовности на масле. Добавьте грибы и доведите до готовности, плюс соль и специи по вкусу. Соедините куриный фарш, вареный рис, грибы с луком, сырое яйцо, зелень, перец черный молотый, чеснок и соль.

Полученный фарш нанесите на блины – толщиной не более 1 см. Сверху посыпьте тертым сыром. Сверните рулетиком. Так же поступите и с остальным фаршем и блинами. В зависимости от размера курицы и блинов может понадобиться от 6 до 9 таких рулетиков. Заполните курочку блинами.

Слишком туго укладывать их не стоит, чтобы кожа не лопнула во время запекания. Брюшко и горловину сшейте нитками или сколите зубочистками. Сделайте несколько проколов на курочке для выхода пара. Запекайте курицу в течение часа при 180 градусах.

Жемчужины, браслеты, шишки: эффектные салаты на новогодний стол

 

рецепты с фото на Новый год

— в Без рубрики

Скоро уже все начнут готовиться к встрече нового 2018 года, и в самый раз подойдет подборка наших рецептов для праздничного стола. Хозяйка этого года желтая земляная Собака, которая любит вкусно и сытно покушать, поэтому давайте ее умилостивим вкусными угощениями, которые и вашим гостям по душе придутся. Итак, рассматриваем праздничные блюда из курицы на Новый год, выбираем рецепты с фото, вкусные, красивые, сытные и аппетитные.

Посмотрите, как приготовить пастрому из куриной грудки, пошаговый рецепт с фото.

Салат с курицей «Сосновая шишка»

Оригинальный салат на Новый год, который удивит гостей, и понравится не только детям, но и взрослым.

Продукты:

• Копченое бедро
• Миндаль грамм 200
• Яйца 2 крупных
• Сыр твердый 50 г
• Масло сливочное 20 г
• Немного майонеза
• Соль, перец
• Творог жирный 70 г

Сваренные яйца вкрутую натереть мелко, творог хорошо размять вилкой, чтобы не было комочков, и смешать с мягким сливочным маслом. Добавить тертый сыр и измельченное на мелкие кусочки куриное мясо. Соединить с яйцами, добавить немножко майонеза (1-2 ложки) перемешать тщательно, присолить и добавить немного молотого перца. Теперь руками нужно сформировать из полученной массы шишку и выложить на праздничное блюдо. Теперь сверху на «шишку» выложить миндаль, который будет имитировать луску шишки. Несколько веточек сосны придадут настоящий вид новогоднего украшения.

Курица, запеченная целиком

Такое яркое блюдо украсит ваш новогодний стол и насытит гостей. Готовить его просто и легко. Главное — выбрать хорошую свежую птичку.

Продукты:

• Одна большая куриная тушка
• Соль, перец
• Чеснок – 3 дольки
• Майонез – 4 ложки с горкой
• Кисло-сладкие яблоки -2 штуки
• Немного зелени

Курицу помыть тщательно изнутри, удалить все лишнее, пересмотреть снаружи, нет ли меленьких перьев. Включить духовой шкаф, температуру выставить на 180 градусов. Курицу посолить внутри и снаружи. Смешать майонез с одним зубком чеснока (толченым) и натереть курицу, вначале внутри, а потом сверху. Во внутрь положить два целых зубка чеснока и нарезанные яблоки. Оторвать два больших куска фольги, положить один на другой и завернуть курицу. Поместить на противень и отправить в духовку. Готовить примерно минут 50, разрезать фольгу и дать курице подрумянится, оставив на 20-30 минут.
Всегда на праздники хочется приготовить что-нибудь особенное, а если речь идет о Новогоднем столе, то тут уже не может быть и речи. Каждая хозяюшка ищет интересные и вкусные рецепты, один из них мы хотим предложить и вам.

Еще очень вкусно можно запечь на праздничный стол курицу в рукаве —  смотрите рецепт с фото пошагово.

Куриный рулет с черносливом

Продукты:

• Одна курица
• 200 г чернослива
• Горсть очищенных грецких орехов
• Одно зеленое яблоко
• 100 г сливочного масла
• 1 пачка желатина
• Соль, перец
• Чуток сахара

Чистую курицу положить на разделочную доску животиком вниз и острым ножом разрезать кожу по спинке. Отделить мясо от костей вместе кожей. Полученный мясной пласт положить кожей вниз и отбить молоточком для отбивных. Посолить, поперчить, смазать маслом и посыпать сверху желатином. Яблоки нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Замоченный заранее чернослив нарезать на две-три части и выложить на мясо, потом яблоки и орехи, посыпать сахаром. Курицу положить на фольгу, сложенную в два слоя и завернуть вместе с начинкой, придавая форму рулета, хорошенечко сдавливая мясо. Печь при 180 градусах полтора часа. Остывший рулет освободить от фольги и оставить в холодильнике до утра. Подавая к столу, нарезать пластинками.

Курица в тесте

Если вы задумались, что приготовить из курицы на Новый год 2018, этот рецепт порадует гостей и вам особых хлопот в приготовлении не доставит.

Продукты:

• Куриные голени – 6 штук
• Слоеное тесто
• Три картофеля
• Немного сыра «косичка»
• Одно яйцо
• 100 г грибов
• Немного сливочного масла
• Соль, перец

Голени обжарить до румяной корочки с обеих сторон. В масле, где они жарились, потушить слегка мелко нарезанные грибочки. Сварить картофель, добавить масла и соли, сделать пюре, смешать с грибами. Тесто раскатать в слой толщиной пол сантиметра и нарезать квадратами. На тесто выложить картофельное пюре, поставить в горизонтальном положении голень, поднять края теста и завязать сыром-косичкой. Получился вот такой пакетик из теста с сюрпризом. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить мешочки и запекать при 180 градусах один час, до образования золотистой корочки на тесте.
Фаршированное куриное филе к новогоднему столу —  смотрите подробное описание и фото.

Фаршированная курица

Прекрасное блюдо из курицы для новогоднего стола в год желтой земляной собаки.

• Большая курица – 1.7 – 2 кг
• 2-3 вареных яйца
• Сметана – 3 ложки
• Растопленное сливочное масло -2 ложки

Маринад:

• Ананасовый сок (если есть) – 100 г
• Соевый соус – 3 ложки
• Черный перец – 1 ч. ложка

Начинка:

• Фарш – 500 г
• Зеленый горошек – половина банки
• Репчатый лук – 1 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Два сырых яйца
• Панировочные сухари – 4 ложки
• Соль, перец

Курицу хорошо помыть теплой водой. Теперь нужно удалить кости так, чтобы осталось только мясо и шкурка. Острым ножом, начиная с нижнего отверстия, отделять кости от мяса, затем отделить ребра и грудку. Крылышки оставить, как есть. Смешать все продукты для маринада и выложить в него курицу, оставить на пару часиков.

Шею курицы зашить, чтобы не вытекла начинка, смешать все продукты для фарша и заполнить им половину курицы. Выложить два или три вареных яйца (в зависимости от размера курицы) один за другим и заполнить до конца фаршем. Ножки курицы также заполняем фаршем. Зашить отверстие, сложить ножки, завязать, крылышки обвернуть фольгой, чтобы не сгорели. Выложить на смазанный маслом противень, смазать двумя ложками сметаны и поставить в духовку готовиться на 1.5 часа при 190 градусах. Открыть дверцу духовки после 0.5 часа запекания и смазать еще раз оставшейся сметаной. За 20 минут до окончания запекания смазать курицу сливочным маслом. Достать готовую фаршированную курицу, дать ей настоятся минут 15, а затем уже можно начинать нарезать.

Куриная запеканка

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• Один красный лук
• 1 ложка приправ для курицы
• Немного сушеного укропа
• 2 ложки рафинированного масла
• 300 мл свежего молока
• 700-800 г картофеля
• 150 г тертого сыра
• Один корень сельдерея
• Одна морковка
• Два лавровых листика
• Соль, перец

Картофель почистить и нарезать пластинками и отварить. В форму для запекания, смазанную слегка маслом, выложить половину порции картофеля, присолить и добавить перчика. Отварное филе разделить руками на небольшие кусочки. Поверх картофеля выложить вперемешку лук, морковь (нарезанную мелко или натертую и уже сваренную) и сельдерей.
Поверх овощей выложить куриное мясо, посыпать приправой, присолить и приперчить. Затем оставшийся картофель, также присоленный, залить молоком. Посыпать укропом и сыром, по бокам воткнуть лавровые листики. Запекать около получаса, так как продукты все готовые. Когда появится румяная корочка, можно доставать из духовки. Дать немного пропитаться и можно нарезать на порции.

Курица по-французски: всегда неизменно вкусно, к любому праздничному столу.

Курица с ананасами

Праздничное блюдо, которое отлично подойдет к новогоднему столу.

Продукты:

• 100 мл коньяка
• Одна большая тушка курицы
• Банка ананасов дольками
• 1 ч. ложка тертого имбиря
• 2 репчатых лука
• Кусочек масла сливочного (грамм на 50)
• Сок лимона
• 1 десертная ложка паприки
• Соль, перец

Курицу тщательно помыть, бумажным полотенцем просушить, натереть солью, паприкой и молотым перцем. Крылышки связать или заложить под курочку, чтобы во время готовки не подгорели. Противень смазать маслом, поместить на него курицу и отправить на 20 минут в духовку, при температуре 190. Вынуть противень, и полить курицу подогретым коньяком.

Теперь аккуратно, чтобы не обжечься, подпалить коньяк. Дать ему полностью испариться, посыпать тушку мелко нашинкованным луком и имбирем. Вернуть в духовой шкаф еще на 20 минут. Открыть дверцу духовки и полить курочку ананасовым соком с банки и свежевыжатым лимонным соком с половинки плода. Готовить еще полчаса, несколько раз еще поливая соком. Ананасы нарубить кубиками и несколько минут пассировать на сливочном масле. Выложить их сверху на курочку и готовить еще минут 20-25. Готовую ароматную курицу с ананасами подавать, полив юшкой с противня.

Курица в кляре

В нашем рецепте грудка, вы можете таким способом приготовить голени, бедрышки или филе.

Продукты:

• Куриная грудка
• Мука пшеничная – 4 ложки с горкой
• Майонез жирный – 4 ложки
• Куркума – ½ ч. ложки
• Прованские травы – 1 ч. ложка
• Приправа для курицы – 1 ч. ложка
• Соль, перец
• Лимон
• Масло рафинированное

Грудку нарезать кусочками и слегка отбить молоточком, полить соком из половинки лимона. В мисочке смешать муку, майонез, прованские травы и приправу, добавить куркуму, соль и немного перца. Обмокать в тесте кусочки курицы, оставить их в миске. Закрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться на пару часиков. В сковороду с толстым дном налить достаточно большое количество масла, раскалить его на большом огне и затем слегка уменьшить, совсем чуток. Обжаривать грудку с каждой стороны минуты 4-5. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы ушел излишний жир.
Посмотрите еще, как приготовить салат «Цезарь» к праздничному столу, два варианта.

Куриный холодец

Ну какой же новогодний стол без холодца. Это уже не просто блюдо, а традиция, давняя и хорошая, без него и праздничный стол не такой вкусный. Так как речь идет о праздничном столе, то заливать холодец мы будем в форму для кекса, очень красиво и ярко.

Ингредиенты:

• Курица целиком
• Три морковки
• Кинзы грамм 5
• Яиц две штуки
• Перец горошком штук 5
• Один белый лук
• Чеснока 4 зубка
• Несколько листиков лаврового листа
• Две ложки желатина
• Одна столовая ложка соли

Курицу помыть, нарезать на несколько кусков, опять помыть. Выложить в объемную кастрюлю, залить холодной водой. Вода должна быть выше мяса сантиметров на пять. На очень маленьком огне готовить 4 часа. За это время постоянно снимать пенку и жир, юшка должна быть прозрачной, красивой. За пол часа до окончания готовки в кастрюлю положить целиком очищенные лук, лаврушку, морковку, чеснок и горошки перца.

Мясо отделилось от кости, убираем с юшки овощи, бульон процеживаем и добавляем в него разведенный желатин в стакане юшки. Мясо разделить на маленькие порции и выложить в разъемную форму для кекса. Вареные яйца разрезать вдоль, выложить поверх курицы, добавить нарезанную морковку, чеснок и кинзу, аккуратно залить бульоном и в холодильник. Замечательный красивый новогодний холодец с курицей готов.

Оливье с курицей

Еще одно традиционное блюдо, салат Оливье, которое по-прежнему занимает достойное место на каждом праздничном столе. Добавив в него яблочко, изменим традиционный рецепт и салатик получится с новым вкусом.

• Зеленое яблоко
• Куриное филе – 2 штуки
• Два крупных картофеля
• Один соленый большой огурец
• Яйца – 2 штуки
• Одна морковь
• Майонез
• Зеленый лук – 2-3 перышка
• Соль

Все продукты подготавливаем, как и для традиционного салата. Все мелко режем, яблоки нарезаются в последнюю очередь. Заправляем майонезом, солим по вкусу, можно добавить, кто хочет, немного черного перчика. Оставляем так в миске, даем пропитаться всем продуктам. Салат можно сделать с вечера или утром. Вечером Оливье с курицей разложить по формочкам и подавать каждому гостю, а можно просто в красивой салатнице. Тут уже дело вкуса, кому как нравиться. Посыпать лучком сверху зеленым, можно и добавить горошек зеленый.

Салат «Гранатовый браслет» с курицей

Этот салат всегда желанный гость на любом праздничном столе, а уж на Новый год и тем более.

• Куриное мясо – 300 г
• Один большой гранат
• Картофель – 3 шт.
• Морковка – 2 шт.
• Лук сладкий -1 шт.
• Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
• Сыр (любой) – 100 г
• Сахар – 0.5 ч. ложки
• Соль, перец
• Майонез

Отварить мясо, яйца, морковь и картошку, когда все хорошо остынет — измельчить с помощью крупной тёрки. Мясо можно мелко порвать или нарезать. Лук измельчить, залить бальзамическим уксусом, добавить сахар и оставить на четверть часа. Салат выкладывать в форму для кекса слоями. Погрузить в центр формы стакан, перевернутый вверх дном, и вокруг него выкладывать салат. Когда заполним кольцо формы, тогда уберем и стакан. Первый слой картофель, присоленный, майонез, курица, перчик молотый, майонез, лук, морковь, майонез, сыр. Оставляем в форме пропитываться, перед подачей убираем стакан. Выложить зернышки граната, рядышком один возле другого. Гранатовый браслет с курицей готов.
Посмотрите пошаговый рецепт с фото, как приготовить вкусные и сочные куриные котлеты с яйцом и зеленью.

Салат с курицей и авокадо

Праздничные блюда из курицы к новогоднему столу не обходятся без салатов, которые насыщают гостей перед подачей основных блюд. Этот салатик кстати придется и гостей порадует вкусом.

Продукты:

• Куриная грудка
• Спелый авокадо
• 2 помидора
• Сыр твердых сортов– 150 г
• Майонеза пакетик
• Соль, перец
• Зелень

Отварить куриное мясо и измельчить, авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать кубиками или тонкими дольками, сыр настругать пластинами, помидор нарезать полукольцами. Перемешать мясо с майонезом, добавить соли и перца. Выложить в порционные стаканчики по одной ложке курицы, немного авокадо, затем сыр и опять куриную грудку. Украсить дольками помидора и зеленью. С такого количества продуктов получается примерно 5-6 стаканчиков, поэтому вы можете увеличить порции продуктов из расчета гостей, которые будут присутствовать за столом.

Мы вам рассказали, какие вкусные и яркие блюда из курицы можно приготовить на праздничный новогодний стол 2018, радуйте гостей, ублажайте домочадцев. И пусть желтая земляная Собка будет к вам благосклонная весь год. С наступающим праздником!

 

Курица фаршированная (альтернатива мясной нарезке на праздничный стол)

Пошаговый рецепт приготовления

Если вы используете сухие грибы, замочить их в прохладной кипяченой воде минимум на полчаса.

Подготовка курицы:

Самое сложное и трудоемкое — это правильно и аккуратно снять кожу с тушки курицы. Внимательно оглядите тушку при покупке. Убедитесь, что кожа достаточно плотная и не имеет разрывов, трещин и проколов. Для разделки нам понадобится нож с острым и тонким лезвием, только острым, иначе кожа тупым ножом повредится сильнее. Снимаем кожу , начиная с гузки, отсекаем ее, затем аккуратно подрезая острым ножом места соединения с мясом и пальцами «проходя» между кожей и мясом, начинаем потихоньку отделять кожу. Не стягивайте ее сразу, сначала пусть курица будет в коже, но как бы в вакууме. Если вы делаете это в первый раз, то не старайтесь снять кожу идеально, смело подрезайте её по мясу. Ваша главная задача — сохранить целостность кожи. Ножки отсекаем секатором в самой нижней части голени, крылья отрезаем по местам сочленения костей, по плечевому суставу и оставляем вместе с кожей. Сложнее всего кожа снимается вблизи позвоночника, так как там практически нет мяса. В итоге у вас должна получиться кожа с крыльями и голая тушка без кожи. Если кожа все же порвалась, не расстраивайтесь, а сразу положите ее в ледяную воду, она немного стянет места разрыва.

Подготовка начинки:

С куриного скелета срезать мясо, из косточек можно сварить немного бульона и заморозить, он непременно потом пригодится для других блюд, например для соуса.

Куриное мясо и мясо филе индейки прокрутить в мясорубке или пробить в блендере.

Яйца ( 3 шт) по одному взбить вилкой, к одному яйцу добавить свеклу натертую на мелкой терке и 1 ст.л. сливок, ко второму яйцу мелкорубленый укроп, третье яйцо соединить только со сливками и пожарить ( по одному блинчику), перевернув один раз, еще горячими яичные блинчики скрутить рулетами, завернуть в фольгу и убрать в холодильник.

Размоченные грибы порезать. Лук измельчить. Разогреть растительное масло на сковороде, лук с грибами слегка обжарить.

Отделить белки от желтков.

К куриному фаршу добавить 2 желтка и жирные сливки ( или сметану) взбить погружным блендером до получения гладкой пышной массы.

К фаршу добавить обжаренные с луком грибы, соль, перец и молотую паприку. Фарш вымешать.

Отдельно взбить белки в крутую упругую пену. Ввести белки в фарш, перемешивая аккуратно силиконовой лопаточкой движениями снизу вверх ( можно перемешать блендером или миксером, но на самых малых оборотах)

Фаршировка:

Кожу вытащить из холодной воды, обсушить бумажными полотенцами. Горловину зашить кулинарной нитью ( можно суровыми нитками или обычной зубной нитью без ментола) или скрепить зубочистками. Начинить куриную кожу полученной начинкой, начиная с ножек, поместив в середину начинки разноцветные яичные блинчики. Нижнее отверстие зашить.

Курицу слегка смазать растительным маслом, буквально разгладить чайную ложку масла на коже, по желанию немного присолить и запечь в разогретой до 180 градусов духовке в течении 60- 80 минут. Готовую курицу охладить, нарезать произвольно .

Приятного аппетита!

Заливное из курицы — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда

1. Для приготовления понадобится охлажденная курица, можно взять ее составные части, например, голени и крылья. Мясо следует тщательно промыть, срезать жировые отложения и кожицу.

2. Опустить мясо в кастрюлю, залить водой на 15-20 см.

3. Поместить кастрюлю на плиту, включив огонь на среднюю мощность.

4. Пока вода закипает, почистить луковицу и морковь, добавить их к курице.

5. После закипания снять образовавшуюся пенку и убавить огонь, иначе в последствие заливное из курицы станет мутным. Если птица попалась жирной, и на поверхности воды образовались капельки жира, их следует также снять, чтобы готовое блюдо не покрылось белым налетом. На вкус это не влияет, но эстетичный вид блюда испортит.

6. Варить мясо с овощами в течение 2 часов. За 20 минут до окончания добавить в него лавровый лист, перец и соль.

7. Приготовить желатиновую массу: 2 ст. л. желатина залить стаканом холодной кипяченой воды, оставить разбухать на 10-15 минут, после чего хорошенько перемешать.

8. Когда бульон сварится, достать из него курицу, сам бульон процедить и избавить от остатков жира.

9. Отделить мясо от костей, нарезать маленькими кусочки и разложить по подготовленным мискам, тарелкам или креманкам. Количество выкладываемой курицы в заливном зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. 

10. Чеснок мелко нарезать или пропустите через чесночный пресс, равномерно распределить по поверхности мяса.

11. Как только желатин набухнет, добавить его в бульон, перемешать и выставить на огонь. Хорошо прогреть жидкость, чтобы желатин растворился, но не доводить до кипения. 

12. Бульон немного остудить, иначе заливаемый чеснок сварится и потеряет вкус и аромат, после этого залить ингредиенты, лежащие в миске.

Как только заливное из курицы остынет и затвердеет, оно считается готовым. Нередко, кроме вышеперечисленных ингредиентов, при варке в бульон добавляют коренья петрушки, укропа, стебли сельдерея, луковую шелуху, что делает кушанье еще вкуснее.

Даже в таком виде блюдо имеет превосходный вкус, который приятно удивит гостей и членов семьи, но также его можно дополнительно украсить. 

Для этого перед заливкой бульона поверх куриного мяса или вперемешку с ним выкладывают сваренные вкрутую яйца, дольки лимона, зеленый горошек, листья петрушки, красиво порезанную отварную морковь – если включить фантазию, то обычное кушанье можно превратить не просто во вкусную холодную закуску, а в красивую оригинальную композицию. 

Украшенное овощами и зеленью заливное из курицы сначала наполняют тонким слоем бульона и убирают в холодильник до закрепления результата, и только после этого добавляют оставшийся бульон. Помните, что такое блюдо из-за содержания скоропортящихся продуктов хранится меньше, чем блюдо без украшений.

Если вы любите красивые и вкусные холодные закуски и оценили наш рецепт заливного из курицы по достоинству, обратите внимание на рецепт куриного холодца.

Приятного аппетита.

26 идей на ужин с курицей — безумно хорошо

Заканчиваются идеи, что приготовить на ужин? Эти идей куриного обеда — ответ!

Курица — один из лучших источников белка. Он вкусный, питательный, универсальный и доступный.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Неудивительно, что это самое любимое мясо мам!

Но повторять одни и те же 10 рецептов курицы может быть скучно.Время от времени вам нужно придумывать что-то новое, чтобы сделать еженедельное питание более увлекательным.

Пора вдохнуть новую жизнь в ваше устаревшее ночное меню. Для этого у меня есть 26 рецептов обеда с курицей. Это почти целый месяц обедов!

Восхитительные, сочные и легкие в приготовлении, в этих блюдах из курицы нет ничего скучного. Наслаждаться!

Нежный цыпленок в сливочной заправке с пряностями… иди к маме!

Знаете, что особенно интересно в этом блюдо-бомбе? Он такой сливочный, но не требует жирных сливок или сыра!

Это означает, что вы можете наслаждаться богатым и восхитительным блюдом без всех калорий.

Кроме того, это очень легко сделать. Я знаю, что это то, что хочет прочитать каждый занятой родитель! Этот кремовый цыпленок с травами готов всего за 15 минут.

Чтобы приготовить полноценный обед, сочетайте это блюдо с картофельным пюре… или пюре из цветной капусты для низкокалорийного застолья.

Куриная марсала настолько безумно вкусна, что кажется, будто она пришла прямо из ресторана: вот о чем весь этот рецепт.

Не нужно быть экспертом на кухне, чтобы приготовить это сочное блюдо из курицы с насыщенным и пикантным грибным соусом.

Поверьте, соус настолько хорош, что вам захочется добавить еще.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Эта курица в медовой глазури такая вкусная, что вы с ликованием облизываете пальцы.

Хрустящие и сочные голени, покрытые густой и липкой медово-соевой глазурью? О боже, этому невозможно устоять!

Цыпленок с лимоном и розмарином — вау, это блюдо определенно приправлено любовью.

Есть что-то волшебное в сочетании лимона, розмарина и масла. Во-первых, аромат потрясающий. Один запах этого блюда вызовет слюни.

И аромат. Потрясающий аромат. От этого соленого, пикантного, острого вкуса мое сердце просто подпрыгивает!

Подавайте это блюдо с рисом на пару или картофельным пюре, чтобы получить самый восхитительный ужин.

Нужно подать ужин примерно за 20 минут? Не волнуйся, я тебя прикрыл. Пикката с курицей — единственный рецепт, который вам понадобится!

Вот все, что вам нужно знать об этом блюде: оно на 100% нежное, сочное и восхитительное.И это несложно. Это займет всего 20 минут!

Обжаренная во фритюре куриная грудка в сливочном масле, лимонном соке и вине, а также каперсы! Попади мне в живот.

Хотите поесть сытно? Пирог с курицей!

Нежная курица, хрустящие овощи и сливочный соус, заправленные маслянистой слоистой корочкой. Успокойся, сердце мое!

Лучшая часть? Этот рецепт требует всего 10 минут на подготовку! Остальное до духовки.

Хрустящий жареный цыпленок в панировке, покрытый сладким пикантным соусом и смешанный с ананасом, луком и болгарским перцем?

Это идеальный ужин в будние дни!

Если вы не думаете, что вы можете приготовить кисло-сладкую курицу так, как ваш любимый китайский рецепт, подумайте еще раз.

Этот рецепт настолько прост, что в результате получается самое хрустящее и ароматное блюдо!

Один взгляд на эту курицу с кунжутом, и уже можно сказать, насколько она хороша.

Он такой хрустящий, что при каждом кусочке вы слышите громкий хруст. А этот сладкий и соленый кунжутный соус? Он попадает во все правильные ноты!

Еще мне нравится то, что в нем нет жарки. Вы можете добиться такой смехотворно хрустящей консистенции, просто запекав курицу!

Когда дело доходит до блюд из курицы, королем является куриный пармезан.Нет ничего лучше хрустящей курицы в соусе маринара и много сыра!

Эта курица — любовь с первого укуса. Курица обжаривается на сковороде, чтобы получить суп нежную и сочную консистенцию.

Затем он полностью покрывается ароматным соусом маринара.

И, конечно, как мы можем забыть пармезан? Множество сыров делают это блюдо шедевром.

Я не могу составить список идей для куриного обеда, но не есть жареный цыпленок на нем. Вы не ошибетесь, выбрав эту любимую классику.

Хрустящая кожица, сочное мясо, райский аромат. Это курица в лучшем виде.

Этот рецепт является копией жареной курицы в Cracker Barrel. Боже, это потрясающе … и смею сказать, на вкус даже лучше, чем оригинал.

Подвиньте Panda Express: этот оранжевый цыпленок может быть домашним, но он абсолютно невероятный.

Этот рецепт является копией популярного блюда «Панда Экспресс». Соус немного отличается от оригинала, но, поверьте, на вкус он все равно феноменальный.Попробуйте и убедитесь сами!

Мург Махани или курица в масле — классическое индийское блюдо, популярное во всем мире.

Это богатое сливочное блюдо, приготовленное из курицы, маринованной в йогурте и купающейся в карри.

Сочетайте курицу в сливочном масле с жасминовым рисом для чудесного индийского ужина.

Цыпленок с хлопушкой — это хрустящий цыпленок в сладко-остром соусе. Это блюдо — абсолютное совершенство.

Цыпленок очень хрустящий, но не во фритюре.Вместо этого его обжаривают на сковороде и запекают до готовности и золотистого цвета.

Соус сладко-острый, с нотками остроты благодаря соусу Буффало. Комбо вкусов подарит вам фейерверк во рту!

Куриные палочки готовы к ужину менее чем за 20 минут? Да, пожалуйста!

Эти куриные палочки невероятно хрустящие снаружи и нежные внутри. Вкус соленый, пикантный и сенсационный.

Плюс, все собирается в кратчайшие сроки! Вам нужно всего 20 минут, благодаря помощи Bisquick.

Попрощайтесь с магазинной курицей-гриль и познакомьтесь с этим превосходным блюдом! Один укус развеет ваши вкусовые рецепторы.

Идеально обжаренный цыпленок со вкусом чеснока, розмарина, петрушки и лимона? Вы уже можете сказать, насколько это восхитительное блюдо!

Добавление белого вина придает ему идеальный оттенок вкуса.

В этой простой запеканке нужно всего пять ингредиентов, но ее аромат просто поразит вас. Это так хорошо, оно мгновенно исчезнет!

Это блюдо с рисом, курицей, грибами и сливочным соусом — само по себе блюдо.Это достойно слюни, сытно и, к тому же, несложно приготовить.

Одна сковорода и 20 минут — все, что нужно, чтобы приготовить эту невероятно сливочную куриную сковороду с лапшой!

Я даже не могу выразить, насколько я одержим этим блюдом.

Яичная лапша делает его таким сытным, а курица, морковь, сельдерей и лук — невероятно ароматным. Комбинации текстур также эпичны.

И готово всего за 20 минут!

Подавайте это классическое мексиканское блюдо во вторник с тако, чтобы получить самый великолепный обед.

Куриный фахитас: что не нравится в этом блюде? Это сочная обжаренная курица, болгарский перец и лук за один укус!

Это блюдо, наполненное вашими любимыми мексиканскими начинками и завернутое в тортилью, является великолепным. От цвета до вкуса и текстуры эти фахитас получили 15 баллов из 10!

Кстати о мексиканских угощениях, вот вам еще одно. Об этих куриных энчиладах ходят легенды!

Как можно отказаться от этого веселого и ароматного блюда? Сочная курица, перец чили, лук, фасоль и сыр, фаршированные мягкой и сладкой лепешкой.

А соус? Сказать, что это особенный — ничего не сказать, ребята. Вкусы просто эпические!

Это определенно стоит попробовать. Не волнуйтесь, это несложно!

Эта куриная запеканка за миллион долларов настолько восхитительна, что вы почувствуете себя миллиардером!

Вот краткое изложение того, что происходит в этом восхитительном блюде: курица, сливочный сыр, творог, сметана, крем из куриного супа, чеснок, масло и измельченные крекеры Ritz.

Я СМЫСЛ.Это безумие! И я люблю это.

Подавайте это с зеленой фасолью для легкого и питательного контраста, и вы получите обед на миллион долларов.

Этот жареный цыпленок наполнен хрустящими овощами и приправлен самым фантастическим соусом!

Мед, соевый соус, кунжутное масло — вот из чего состоит соус для этого блюда. А теперь скажи мне, что это не удивительно.

Кто сказал, что нельзя есть восхитительное блюдо, которое также полезно для здоровья?

Домашняя пицца? Я продана.

Эта пицца наполнена соусом барбекю, куриным луком и сыром гауда. Дымный, сырный и очень вкусный. Это так хорошо, мое сердце не выдерживает!

Эти куриные крылышки Buffalo очень хрустящие и имеют прекрасный вкус.

В соусе идеально сочетаются пряный и острый вкус. Окунувшись в кремовую заправку для ранчо, все это — взрыв вкуса, который ждет своего часа.

И что самое приятное, вам даже не нужно жарить крылышки, чтобы они стали хрустящими. Надежная печь позаботится об этом за вас.

Пора достать гриль, потому что мы готовим кебаб!

Лето — это пикники и барбекю. Хотите удивить своих гостей великолепным блюдом с тропической ноткой?

Эти кебабы с курицей в ананасе — это то, что вам нужно.

Эти шашлычки на гриле сделаны из нежной курицы, овощей и сладкого ананаса, залитые дымным соусом барбекю. Превосходно!

Этот рецепт крыльев создаст прекрасную гармонию вкуса во рту!

Эти куриные крылышки барбекю запеченные, а не жареные.Это декадентское блюдо, которое втайне полезно для здоровья.

Хрустящие запеченные куриные крылышки, покрытые сладким, дымным и липким соусом барбекю? Вот что я называю лучшей закуской для Суперкубка!

Но так как это несложно, вы можете приготовить его в любой день недели!

Хотите поесть азиатской кухни? Этот куриный адобо избавит тебя от этого зуда.

Куриное адобо — классическое филиппинское блюдо с максимальным вкусом умами. Если вы еще не пробовали, вы упускаете.

Нежный цыпленок, покрытый насыщенным соусом из соевого соуса и уксуса, приправленный перцем и чесноком. Это может быть просто, но вкус у него отличный.

Куриное адобо можно есть только с кучей белого риса. Пусть рис впитает весь этот насыщенный соус, чтобы приготовить самое приятное блюдо!

55+ Легкие здоровые рецепты с курицей

Паркер Файербах

Если мысль о простой, скучной куриной грудке вызывает у вас желание закатить глаза, вам нужно проверить этот список, STAT.У нас есть здоровые версии ваших любимых блюд (кто угодно?), А также салаты, салатные обертки, ужины на сковороде и многое другое. В завершение трапезы приготовьте один из наших лучших гарниров к курице!

Просмотр галереи 59 Фото

1 из 59

Курица, фаршированная беконом и шпинатом

Вам это понравится.

Получите рецепт в Делише.

2 из 59

Сливочная курица Марсала

Подавайте с макаронами, если вы предпочитаете, или спагетти из тыквы, чтобы получить здоровый вкус.

Получите рецепт в Делише.

3 из 59

Сливочный тосканский цыпленок

Одна сковорода для легкой уборки … или для еды прямо со сковороды.

Получите рецепт в Делише.

4 из 59

Запеченные голени с лимоном и чесноком

Хрустящие и сочные.

Получите рецепт в Делише.

5 из 59

Куриная грудка во фритюрнице

Нежный, хрустящий, без капли масла.МАГИЯ.

Получите рецепт в Делише.

6 из 59

Куриные ножки с кленовой горчицей

Это блюдо НАСТОЛЬКО красочное, полезное и ароматное.

Получите рецепт в Делише.

7 из 59

Классический жареный цыпленок

Эта классика нужна вам в арсенале.

Получите рецепт в Делише.

8 из 59

Курица-гриль в воздушной фритюрнице

Купите фритюрницу. Вы не пожалеете.

Получите рецепт в Делише.

9 из 59

Куриные бедра во фритюре

Вы сойдете с ума от липкой глазури.

Получите рецепт в Делише.

10 из 59

Курица Хули Хули

Жареный ананас меняет правила игры.

Получите рецепт в Делише.

11 из 59

Идеальная запеченная куриная грудка

Ключ — хороший натереть со специями.

Получите рецепт в Делише.

12 из 59

Жареный цыпленок во фритюрнице

Не хотите называть жареную курицу здоровой? Сделайте это с помощью фритюрницы.

Получите рецепт в Делише.

13 из 59

Здоровая курица с пармезаном

А вот этот плавленый сыр.

Получите рецепт в Делише.

14 из 59

Курица с клюквенным бальзамиком

Идея праздничного ужина.

Получите рецепт в Делише.

15 из 59

Курица, фаршированная по-гречески

Вы порекомендуете это.

Получите рецепт в Делише.

16 из 59

Фаршированная курица Primavera

Это ооочень красиво.

Получите рецепт в Делише.

17 из 59

Лучшая куриная грудка на гриле

Этот маринад — полная противоположность скучному.

Получите рецепт в Делише.

18 из 59

Фаршированный перцем куриный парм

Наш новый любимый способ поесть куриной закуски.

Получите рецепт в Делише.

19 из 59

Тощий апельсиновый цыпленок

Если вам нравится заказывать это на вынос, теперь вы можете наслаждаться им дома, не чувствуя себя виноватым.

Получите рецепт в Делише.

20 из 59

Не забудьте закрепить на потом!

21 из 59

Курица брускетта на гриле

Идеальный летний аромат.

Получите рецепт в Делише.

22 из 59

Греческий салат из огурцов и лапши

Лапша из огурцов — это новые зудлы.

Получите рецепт в Делише.

23 из 59

Запеченная курица сальса верде

Идеальный ужин в будние дни — с удовольствием.

Получите рецепт в Делише.

24 из 59

Чаши Богини

Освободи свою внутреннюю богиню с помощью этих здоровых чаш.

Получите рецепт в Делише.

25 из 59

Чаши для сбора урожая

Из всех осенних ингредиентов получается одна вкусная и вкусная миска.

Получите рецепт в Делише.

26 из 59

Жареный цыпленок на сковороде Bundt

Этот простой способ дает идеальный жареный цыпленок и овощи!

Получите рецепт в Делише.

27 из 59

Тощий цыпленок с кешью и рисом с цветной капустой

Безумно вкусный соус заставит вас забыть о том, что вы сокращаете калории.

Получите рецепт в Делише.

28 из 59

Кленовый цыпленок и морковь

Прекрасные вещи происходят, когда вы отходите от кленового бекона.

Получите рецепт в Делише.

29 из 59

Курица в бальзамической глазури

Этот сладкий, острый цыпленок — идеальный ужин в будние дни.

Получите рецепт в Делише.

30 из 59

Фаршированный перец Капрезе

Единственный способ набить себе голову.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сиенна Ливермор Редактор коммерции Сиенна Ливермор — коммерческий редактор Hearst, освещающая самые продаваемые товары, предметы домашнего обихода, моду, красоту и вещи, без которых вы просто не можете жить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

29 рецептов с курицей Easy Fall

Паркер Файербах

То, что вас называют весенней курицей, может быть большим комплиментом, но это ничто по сравнению со снэпами, которые вы получите, подавая эти восхитительные рецепты осенней курицы.От сытных ужинов в мультиварке до простых блюд из одной кастрюли — эти осенние рецепты серьезно улучшат вашу дичь. Ищете другие способы вдохновиться осенью? Обратите внимание на эти осенние обеды, десерты, супы и закуски.

Просмотр галереи 29 Фотографии

1 из 29

Пирог с курицей в горшочке на сковороде

Быстрая подготовка, простая очистка.

Получите рецепт в Делише.

2 из 29

Сковорода для сбора урожая бекона

Три слова … скажи, и я твой: сковорода для сбора урожая бекона.

Получите рецепт в Делише.

3 из 29

Хрустящая курица с бальзамическим соусом

Это заставит вас хотеть готовить домашний ужин каждый вечер недели.

Получите рецепт в Делише.

4 из 29

Курица в бальзамической глазури

Этот сладкий, острый цыпленок — идеальный ужин в будние дни.

Получите рецепт в Делише.

5 из 29

Идеальная запеченная куриная грудка

Есть способы превратить этот скучный от природы кусок мяса во что-нибудь по-настоящему вкусное, что понравится всей семье.И нет, это не всегда означает начинку курицы.

Получите рецепт в Делише.

6 из 29

Куриный фрикасе

Соус в этом блюде просто рай — вы захотите полить им все .

Получите рецепт в Делише.

7 из 29

Куриная запеканка из урожая

Сытная запеканка со всеми любимыми осенними блюдами.

Получите рецепт в Делише.

8 из 29

Курица-гриль в воздушной фритюрнице

Нам нравится хороший классический жареный цыпленок, но это не всегда практично для ужина в будние дни. Этот простой рецепт воздушной фритюрницы требует большей части ожидания при жарке курицы с удивительно похожими результатами.

Получите рецепт в Делише.

9 из 29

Лодочки для спагетти с курицей Primavera, сквош

Спагетти из тыквы превращает одно из любимых блюд из пасты в безглютеновое лакомство с низким содержанием углеводов.

Получите рецепт в Делише.

10 из 29

Курица по-королевски

Chicken à la king — это, по сути, пирог с курицей без корочки, и мы здесь для этого.

Получите рецепт в Делише.

11 из 29

Кленовый цыпленок и морковь

Прекрасные вещи происходят, когда вы отходите от кленового бекона.

Получите рецепт в Делише.

12 из 29

Каччиатор из курицы в мультиварке

Мы любим мультиварки, потому что они делают за нас всю работу, а это значит, что мы можем делать буквально все остальное, пока готовится курица.

Получите рецепт в Делише.

13 из 29

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Пусть ваша мультиварка сделает за вас тяжелую работу.

Получите рецепт в Делише.

14 из 29

Пирог с курицей

Приготовление корочки самостоятельно выводит этот пирог на новый уровень.

Получите рецепт в Делише.

15 из 29

Легкое тушеное мясо с курицей

Комфорт без работы.

Получите рецепт в Делише.

16 из 29

Классический жареный цыпленок

Запугать целую курицу? Не будь! Это на удивление легко приготовить, и нет ничего лучше, чем остатки жареной курицы.

Получите рецепт в Делише.

17 из 29

Сливочный суп из курицы и грибов

Если вы не готовите крем-супы в прохладную погоду, вы упускаете момент осени.

Получите рецепт в Делише.

18 из 29

Тосканская курица в медленном приготовлении

Узнайте, как получить хрустящую корочку при использовании мультиварки.

Получите рецепт в Делише.

19 из 29

Легкая курица и пельмени

Этот простой рецепт идеально подходит для свежей осенней ночи и достаточно прост, чтобы его приготовить, когда вам не хочется ничего делать.

Получите рецепт в Делише.

20 из 29

Глазированная курица из яблочного сидра

Идеальный рецепт из курицы на осень.

Получите рецепт в Делише.

21 из 29

Запеканка с куриной начинкой

Это идеальный способ израсходовать всю оставшуюся начинку.И, честно говоря, это даже не обязательно на День Благодарения.

Получите рецепт в Делише.

22 из 29

Легкая запеканка из курицы и риса

Есть ли что-нибудь более утешительное, чем запеканка из курицы и риса? Мы так не думали.

Получите рецепт в Делише.

23 из 29

Курица с луком по-французски

Нам нравится, что этот рецепт готовится на одной сковороде менее чем за час, а это значит, что он НАМНОГО быстрее французского лукового супа.

Получите рецепт в Делише.

24 из 29

Куриный Кордон Блю

Классический куриный кордон Блю в панировке, а затем обжаривается. Мы решили отказаться от жарки и вместо этого испечь нашу. Он берет то, что в противном случае было бы утомительным рецептом, и немного его упрощает.

Получите рецепт в Делише.

25 из 29

Курица с начинкой из булочек

Моцарелла делает эту курицу очень сырной.

Получите рецепт в Делише.

26 из 29

Белый цыпленок с чили

Когда мы жаждем чего-нибудь сытного и полезного, на ум сразу приходит этот куриный перец чили.

Получите рецепт в Делише.

27 из 29

Сливочная курица Марсала

Эта домашняя марсала лучше всего, что можно купить в ресторане.Доверять.

Получите рецепт в Делише.

28 из 29

Куриный диван

Chicken Divan — это простая запеканка, полная курицы-гриль и брокколи. У него идеальная хрустящая корочка, и он замечателен сам по себе или подается с рисом или макаронами.

Получите рецепт в Делише.

29 из 29

Куриный рулет с брюссельской капустой

Разогрейте этот ореховый, сырный, землистый вариант фаршированной курицы.

Получите рецепт в Делише.

Реклама — продолжить чтение ниже

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Наши 50 лучших рецептов с курицей на все времена

Рэйчел может быть «королевой гамбургеров», но за прошедшие годы в шоу появилось много блюд из курицы.И поскольку вы все, кажется, их съедаете (каламбур), мы подумали, что выберем 50 ваших самых любимых блюд.

Прокрутите, чтобы увидеть, попало ли ваше любимое блюдо из курицы в список:

1. Запеченные куриные ножки

Ничто не сравнится с сочными хрустящими куриными палочками на ужин!

2. Цыпленок по-гречески с фетой и пепперончини

Ужин на сковороде в греческом стиле с сыром фета, картофелем и пепперончини, приготовленный Рахом, очень прост.

3. Цыпленок по-гречески с цацики и обугленной питой

Листовая сковорода с подкладкой делает очистку вкусной греческой куриной мукой в ​​комплекте со свежими цацики + обугленной питой для окунания и упаковки.

4. Кето-запеканка: курица, цветная капуста и бекон

Эта запеканка из курицы Буффало, сделанная с цветной капустой, содержит белок + жир (привет, бекон) и не содержит глютена, поэтому подходит для кето-диеты.

5. Цыпленок в бальзамической глазури с фенхелем и сельдереем

Хрустящая и освежающая лепешка сопровождает эту легко обжаренную на сковороде курицу, покрытую острым бальзамическим соусом.

6. Липкий азиатский цыпленок

Липкий азиатский цыпленок от Rach, глазированный сладким чесночно-имбирным соусом, подается с зеленым рисом, упакованным в овощи.

7. Южный жареный цыпленок в пахте

Смесь приправленной муки и рассола из пахты с пряностями делают жареный цыпленок Rach’s Southern невероятно восхитительным.

8. Запеканка со спагетти с курицей

Эта сырная запеканка традиционно готовится из курицы-гриль, но не менее вкусной может быть и нарезанная кубиками или тушеная индейка.

9. Фрикадельки с курицей и рикоттой

Рикотта придает более легкую текстуру этим фрикаделькам, тушенным в приправленном томатном соусе.

10. Куриная марсала с полентой из черного перца или яичная паста с травами

Рах готовит сливочную куриную марсалу, полную мясных грибов.

11.Классическая марсала с курицей

Ищете что-нибудь более простое? Кертис Стоун делится своим рецептом классической куриной марсалы.

12. Соленые и жареные куриные ножки

Гай Фиери рассолил курицу в рассоле перед тем, как покрыть ее приправленным панко и обжарить, чтобы получить очень сочную хрустящую лепешку, завершившуюся специальной приправой для жарки.

13.Пиццаиола с курицей

Цыпленок в панировке запекается до идеальной хрустящей корочки, а затем зажаривается между растопленной моцареллой и легким свежим томатным соусом по рецепту пиццайолы Лидии Бастианич.

Предоставлено Лидией Бастианич

14. Запеканка с курицей и пармезаном

Замороженные куриные котлеты в панировке и соус в банках делают этот рецепт от ведущего QVC Дэвида Венейбла доступным практически в любой вечер недели.

15. Буррито с курицей и черной фасолью Chipotle

Отправляйтесь на юго-запад с слоями острого зеленого риса, дымных бобов и цыпленка-гриль в сырном соусе чипотле.

16. Запеченный в сливках зити с курицей и вишневым перцем

Томатный соус из кухонного комбайна быстрого приготовления и продуманная технология, позволяющая положить сухую пасту прямо в запеканку перед запеканием, делают это блюдо легким.

17. Строганов куриный

Сливочное сочетание курицы и грибов подается с яичной лапшой и приправлено зеленью в свежем варианте «Куриного строганова» Рэчем.

18. Цыпленок в мультиварке с чесноком и эстрагоном

Сливочный медленно приготовленный цыпленок в белом вине с добавлением чеснока и эстрагона в этом легком рецепте из кулинарной книги Донала Скехана Meals In Minutes .

19. Цыпленок Кунг Пао

Эта классическая еда на вынос собирается за считанные минуты, что делает ее идеальной для насыщенных ужинов в будние дни.

20. Запеканка King Ranch с сальсой верде и кремом Ranchero

Сальса-верде, крем ранчеро, курица-гриль + рваные лепешки с пузырями уложены вместе в запеканке Rach’s King Ranch.

21.Куриный суп с пирогом в горшочке

Пирог с курицей в форме супа означает полный вкус комфортной пищи без корочки.

22. Сливочный куриный суп с брокколи и рисом

Суп из одной кастрюли Рэча — это восхитительный способ съесть брокколи в сливочном бульоне с измельченной курицей-гриль + 2 вида риса.

23. Белый цыпленок с чили

Этот простой и вкусный рецепт чили — идеальное блюдо для вечеринки в игровой день.

24. Противень с курицей, картофелем и яблоками с начинкой

Рах готовит на подносе запекать ужин из курицы, картофеля, яблок и шариков с начинкой.

25. Цыпленок, запеченный в коричневом сахаре

Пикантная горячая глазурь = чмокающая курица от Карлы Холл.

26.Средиземноморский жареный цыпленок

Приправленный маринадом из йогурта смягчает нежирную куриную грудку в этом овощном жареном обеде от Келси Никсон.

27. Острый цыпленок с медово-горчичным соусом, картофелем и зеленой фасолью

Это блюдо, приготовленное на одной сковороде, с гарнирами и соусом, готовится за считанные минуты, а затем готовится в духовке.

28.Куриные котлеты по-болоньски

Профессиональный совет: колотя курицу молотком, используйте плавные и твердые, но равномерные движения вниз и в сторону, чтобы не порвать мясо, — говорит Рах.

29. Здоровый цыпленок с жареной морковью и салатом из помидоров и сельдерея

Ричард Блейс похудел на 80 фунтов с помощью таких здоровых блюд, как этот цыпленок с жареной морковью + салат из помидоров и сельдерея.

30. Жареный цыпленок в картофельных чипсах

Как только вы приготовите жареный цыпленок с корочкой из картофельных чипсов, вы никогда не сможете приготовить его по-другому.

31. Бекон, фенхель и куриное рагу

Бекон служит основой для этого рагу быстрого приготовления, в котором используются курица-гриль, ароматный фенхель и тимьян.

32.Южный жареный цыпленок

Хрустящий снаружи и нежный внутри, этот жареный цыпленок в пахте от знаменитого шеф-повара Кертиса Стоуна восхитителен.

33. Кокосовая курица с острым горошком и картофелем

Кокосовое молоко придает этому тушеному куриному блюду насыщенную сливочную консистенцию, а радуга овощей богата клетчаткой и питательными веществами.

34.Рамэн с курицей

Цыпленок-гриль быстро готовится к ароматной миске рамена Рэч, которая получает удовольствие от перца халапеньо.

35. Цыпленок-дракон, брокколини с кунжутом и жасминовый рис

Глазированный цыпленок подается вместе с ароматным жасминовым рисом и брокколини, заправленными смешанным соусом из черной фасоли и острым маринованным перцем, наполненным умами.

36.Пепперони с курицей

Ужин из курицы и овощей в томатном соусе на одной сковороде, покрытый моцареллой и обжаренный до сырного совершенства.

37. Рагу из курицы и овощей с ригатони

Рах готовит сытную курицу с розмарином и вегетарианское рагу, которое идеально подходит для трубок с ригатони.

38.Курица Каччиатор и Паппарделле (Pollo alla Cacciatora)

Богатый вкус куриного каччиатора от Рэч выполняет двойную функцию в качестве соуса для пасты для длинных лент яичного паппарделле.

39. Цыпленок Francese

Классика никогда не устареет!

40. Куриный острый парм

2 версии делают этот рецепт вдвойне приятнее! Помидоры и сыр или горячий мед и сыр, вы не прогадаете.

41. Куриные риги с зеленью

«Это смесь« куриных риггитов »и зелени в стиле Ютики», — говорит Рах.

42. Курица Кертиса Стоуна Francese

Подобен Пиккате, но с небольшими отличиями, этот куриный обед стоит сам по себе.

43.Жареный цыпленок с хрустящей кукурузной мукой

Вот хоть ХРУСТ.

44. Цыпленок на сковороде с инжиром

Куриные бедра и грудка обжариваются на сковороде, а затем тушатся в духовке с соусом из свежего инжира. Привет, легкое блюдо из одной сковороды.

45. Миланский куриный салат и закуски

Салат с горкой, состоящий из хрустящих, хрустящих и ароматных закусок, подается поверх куриной котлеты в панировке.

46. Полло алла Дьяволо и картофельные дольки с розмарином

Полло Алла Дьяволо от Рэч, или курица в дьявольском стиле, приобретает огненный вкус благодаря пасте из паприки, горчицы и чили.

47. Пирог с курицей и крекером без корки

Пирог с курицей без корочки начинается с курицы-пашот и заканчивается начинкой из хрустящих сырных крекеров.

48. Запеченные куриные бедра с перуанским маринадом

Секрет этого простого и недорогого рецепта запеченных перуанских куриных окорочков — это вкусный маринад с тмином, перцем и чесноком.

49. Начос с курицей барбекю

Домашний соус барбекю от Рэч + тертая курица = начос нового уровня.

50.Сальтимбокка с курицей

Курица сальтимбокка, любимая с детства курицей Cake Boss Бадди Валастро, — его выбор для быстрого и легкого ужина на свидании.

50 полезных рецептов с курицей — лучший список для любителей белого мяса

Коллекция восхитительных блюд из курицы, которые обязательно нужно есть, заслужила свое место в этом удобном обзоре наших 50 простых рецептов здоровой курицы .

Мы приготовили блюда из курицы как для семейных застолий, так и для уютных обедов в одной миске, так что каждый, кто любит курицу, найдет что-нибудь для себя.Если вы этого не сделаете, мы скрестим пальцы, чтобы они победили вас!

Однако для этого вам сначала нужно увидеть впечатляющую коллекцию, представленную ниже. Обертывания, складки, блюда азиатской кухни — выбирайте сами! Это как серия Холостяк , только ВЫ можете выбрать из этого списка вкусных блюд.

С учетом сказанного, давайте рассмотрим эти 50 отличных способов приготовить блюда из курицы на вашем столе!

Все на сковороде: рецепты куриных сковородок, которые можно приготовить за один раз

• Здоровая курица с лимоном.Свежий лимонный сок, укроп и петрушка — это наши любимые вкусы для лучших пикантных блюд из курицы, дополненных ярким желтым соусом.
• Куриный каччиатор. Итальянская кража. Классическое блюдо из красного вина с куриными бедрами и грибами. Одно слово: макароны.
• Обжаренные куриные бедра. Розмарин и тимьян работают в тандеме, чтобы придать этим куриным бедрам травяную чесночную обжарку, которая проста, но перед ней трудно устоять!
• Хрустящие куриные филе. Хрустящая курица домашнего приготовления без соли и перца; Эти куриные тендеры — быстрый способ насытить.

Фаршированные и свернутые: рецепты рулетов с курицей

• Куриный Кордон Блю. Прекрасная копия обеда с начинкой из бекона. Раскатайте курицу и обжарьте ее перед тем, как откусить до шипящего, расплавленного сырного ядра.
• Куриная грудка, фаршированная шпинатом. Мы фаршировали это низкоуглеводное лакомство шпинатом и покрыли его двойным плавленым сыром, чтобы получилась кремовая середина. Бонусные баллы за соблюдение любой кето-диеты!
• Такитос с запеченным цыпленком. Вам понравятся эти роллы и запеченные мини-тако за их мексиканский цыпленок с перцем чили и центр цуккини.Они идеально подходят к простому соусу из гуакамоле!
• Рулетики с курицей. Нет ничего лучше легкого золотистого теста, чтобы подать сырный куриный центр поверх грибного крем-супа, ням!

Блюда, которые можно ложить и подавать: тарелки для здорового куриного супа

• Курино-рисовый суп. Куриный и рисовый суп, популярное сочетание в гораздо более полезной форме, — ваш простой способ начать зимний сезон.
• Куриный суп из тортильи. Поскольку это обжигающее горячее блюдо из курицы для гурманов, мы оставим его на зиму.Это миска со вкусом жареных на огне помидоров, которая заставит вас копать.
• Здоровая курица и колбаса Gumbo. Этот традиционный суп-гамбо обладает богатым вкусом. вы будете наслаждаться им еще долго после зимних дней. Бамия и копченая колбаса — это ноты, которые поддерживают душевное пение темы.
• Карри с курицей по-тайски. Нет ничего лучше чашки пряных ароматов, чтобы успокоить и успокоить вас. Этот куриный суп с карри делает именно это, его аромат задает теплый тон в холодные дни.

Готовы к… азиатскому убеждению? Куриные рецепты азиатской кухни

• Му Гу Гай Пан.Мы любим азиатскую кухню. Нет ничего такого, что испускало бы азиатский вкус, как ростки грибов и бамбука, с жевательной текстурой, чтобы сделать его веселее!
• Курица Кунг Пао. Еще одно блюдо китайской кухни с белым вином и имбирем, чтобы придать этим куриным бедрам сочную, пряную нотку — не что иное, как восхитительный.
• Цыпленок терияки. Прекрасные японские ароматы мирина и сахара придают этой обжаренной курице пикантный и глянцевый оттенок.
• Цыпленок с апельсином. Это одно из самых популярных китайско-американских блюд.В нем цедра цитрусовых, которая заставляет нас влюбиться в глянцевый апельсиновый соус!

От сковороды до духовки: рецепты запеченной курицы

• Пирог с курицей. Пирог с курицей входит в нашу десятку лучших блюд американской кухни, которые стоит попробовать. Мы рекомендуем еду из одного горшка, о которой будет говорить вся семья.
• Дип с курицей Buffalo. Нам нравится все, от куриных крылышек Buffalo до куриных соусов Buffalo. А сливочно-сырная основа из моцареллы и чеддера — это блюдо, которое так и хочется!
• Куриные бедра в чугунной сковороде.Простое блюдо, в котором обжаренные куриные бедра сочетаются с чесноком и перцем для минималистичного семейного обеда.
• Куриная грудка, запеченная в духовке. Еженедельное питание стало еще лучше с этими 30-минутными куриными грудками. Сделайте это простым и маслянистым, добавив немного чеснока и перца в качестве дополнения к блюду.

Никакого обжига, прямо в духовку! Рецепты запеченной курицы

• Запеченная куриная грудка. Эта запеченная в духовке куриная грудка, хотя и является базовым рецептом, далеко не проста.Он сочный и нежный, пропитан маслом и источает нежный аромат трав и сыра.
• Запеканка из курицы и риса. Это работает, когда вы слишком устали, чтобы проводить на кухне больше времени, чем нужно. Просто смажьте куриные бедра сливочным маслом, добавьте грибы и запекайте.
• Цыпленок ранчо Чеддер. Вам нужно всего пять ингредиентов, чтобы приготовить эту выпечку из куриной грудки ранчо с чеддером и получить хрустящее, хрустящее блюдо с корочкой.
• Запеченный цыпленок с пармезаном. Куриный пармезан отлично подходит для обеда и ужина с минимальными затратами времени.Это блюдо с минимальными усилиями, которое имеет завораживающий аромат куриной грудки с пармезаном и лучше всего сочетается со спагетти.

Сложите, задержите и откусите жирным: рецепты здоровой куриной упаковки

• Шаурма из здоровой курицы. Один из самых любимых уличных блюд на Ближнем Востоке, эта обертка из лаваша проникает в наши американские животы с восхитительным вкусом курицы с корицей и маслянистым авокадо.
• Куриные энчиладас. Это сытное мексиканское блюдо представляет собой смесь куриных грудок, приправленных травами.С черными бобами, завернутыми в лепешку с красным соусом чили, она идеально подходит для уютных семейных посиделок.
• Обертки с курицей и салатом. Салатные обертки универсальны, и это одно из них с низким содержанием углеводов. Возьмите лист салата и добавьте приготовленную курицу с имбирем, затем сверните его в аккуратную пленку и откусите.
• Низкоуглеводная куриная пленка с авокадо. Хрустящий, хрустящий цыпленок из панировочных сухарей — главный герой этого низкоуглеводного обертывания с масляным авокадо, помидорами и куриной серединкой.

Сохраняя простоту, но много вкусности: невероятно простые рецепты с курицей

• Цыпленок сальсы, 2 ингредиента.Филе куриных бедер и сальса — все, что вам понадобится для воссоздания этого куриного ужина в мультиварке.
• Цыпленок, измельченный в медленноварке. Можете сказать, почему мы любим мультиварки? Все, что вам нужно, это 10 минут, чтобы превратить куриные грудки в нежные маслянистые кусочки — это безумно просто!
• BBQ Ranch из 3 ингредиентов. Куриные грудки заявляют о своем статусе сочности с этим приготовленным на гриле ужином, который вы можете приправить заправкой ранчо и своим любимым соусом для барбекю.
• Цыпленок в сливочном масле. Куриные блюда с золотисто-коричневым соусом с нотками меда по-прежнему остаются тем, чего вы будете с нетерпением ждать.
• Сэндвич с курицей и салатом. Этот легкий бутерброд с куриным салатом лучше всего подходит для быстрого обеда. Он станет основным блюдом — да, всего за три шага вы почувствуете сытость и удовлетворение!

Попробуйте сочетать это с рисом: наши любимые рецепты с курицей и рисом

• Массаман с курицей Карри. Куриные бедра обжаривают, затем тушат в кокосовом молоке и тамариндовом соусе, чтобы получилось восхитительное сочное тайское куриное карри.
• Карнитас с курицей. Карамелизированная хрустящая курица.Эта миска карнитас с фасолью, помидорами и кукурузой дает всего понемногу, утоляя тягу к жареной курице!
• Куриное бирьяни. Богатый и острый вкус имбиря, тмина и ароматного кардамона придает этому цыпленку традиционное индийское блюдо из безглютенового риса Бирьяни.
• Куриная Корма. Нет ничего проще, чем это ароматное индийское карри. Это пикантное лакомство с перцем, гарам масала и куркумой, которое идеально сочетается с рисом.
• Цыпленок и рис в одной горшочке.Комфорт и легкость — вот темы этого ужина с грибами и куриным рисом в горшочке.

Осталось сэкономить 30 минут? Самые быстрые рецепты курицы

• Быстрые куриные и чесночные котлеты. Котлеты — один из наших быстрых путей к сытному ужину. Менее чем за 20 минут вы можете приготовить восхитительное блюдо из курицы, подрумяненное в сливочном и чесночном масле — просто неотразимо!
• Здоровая куриная пикката. Это нежное куриное филе с золотистой хрустящей корочкой и корочкой из пармезана — блестящее лакомство, которое можно подать менее чем за 30 минут!
• Куриный фахитас.Еще один домашний техасско-мексиканский рецепт, который легко и идеально подходит в качестве обычного блюда. Возьмите сковороду, поджарьте куриные грудки с приправами, добавьте лепешку и наслаждайтесь фахитасом!
• Липкие сладкие куриные шашлычки на гриле. Эти карамелизированные куриные шашлычки с имбирем и чесноком идеально подойдут для барбекю или вечеринок для людей, которым нравится вкус курицы с дымком.
• Паста с курицей и кремом песто. Что интригует, так это то, как 25-минутное блюдо может наполнить такой аромат чесноком и сыром, что делает эту курицу идеальной для финиша с макаронами!
• Куриный вальдорфский салат.Наш полезный вальдорфский салат — это 30-минутное блюдо, приготовленное для простой трапезы. Быстрое приготовление, быстрое приготовление и простые ингредиенты делают этот салат с курицей и майонезом нашей легкой рекомендацией для ужина.

Соберемся вместе на ужин: рецепты с курицей для семейного застолья

• Цыпленок Тикка Масала. Мы сделали это индийское лакомство из ароматных трав, в том числе кориандра и корицы; только лучшие специи для создания ароматного блюда масала!
• 15-минутная куриная паста.Курица и паста — любимые блюда всей семьи, перед которыми мы не смогли устоять. Это сыр, маринара и способ приготовления блюда. Наслаждаться!
• Стромболи. Этот пикантный оборот — здоровая версия свернутой пиццы. Фаршируйте тесто курицей и шпинатом, запекайте до золотистой корочки и готово — полезный куриный ужин!
• Жареный цыпленок с лимоном и чесноком. Легкий рецепт курицы для приготовления к семейному застолью, это жаркое из лимона и чеснока с острым ароматом во всем.

Наконец, наши любимые блюда из курицы: более здоровые рецепты из курицы

• Цыпленок Альфредо. Обжаренная курица и грибы в сливочно-сырном и молочном соусе — идеальная еда с этим простым рецептом альфредо.
• Цыпленок с бальзамическим капрезе. Этот рецепт курицы Капрезе, сваренный на медленном огне, а затем приготовленный на гриле до кисло-сладкого вкуса, превращает обычную куриную грудку в сочный фаворит.
• Цыпленок с кунжутом. Небольшие кусочки курицы в чесночно-имбирном соусе с легкой посыпкой кунжутом.Это один из наших любимых китайских ужинов, который вы съедите еще быстрее!
• Легкая курица и пельмени. Наш простой взгляд на классическую южноамериканскую курицу и пельмени. Подушечки пельмени — наши любимые, но они намного лучше из-за ароматного куриного бульона.
• Лучший жареный цыпленок в духовке. Нежная куриная грудка и хрустящая корочка, это блюдо со вкусом паприки — семейная альтернатива KFC или любой жареной курице на вынос!

Как долго приготовленная курица хранится в холодильнике?

3 дня .Мы рекомендуем держать приготовленную курицу в холодильнике максимум 3 дня.

Следует отметить, что курица также имеет тенденцию терять свою мягкую текстуру при неправильном обращении. Например, если вы храните его в тепле, он может стать эластичным.

Итак, как правильно его хранить? Дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем хранить в плотно закрытом герметичном контейнере в холодильнике. Вы также можете хранить приготовленную курицу в морозильной камере еще дольше — от 2 до 6 месяцев.

Мы не думаем, что он идеально подходит для подачи свежего куриного вкуса, но он отлично подходит для таких вещей, как еженедельное приготовление еды! Просто убедитесь, что используете герметичный, безопасный для морозильной камеры контейнер при хранении.

Как разогреть жареную курицу

Легкий путь . Самый лучший и простой способ сделать это — использовать духовку.

Все сухие — жареные или запеченные блюда — в духовке становятся хрустящими.

Чтобы добиться такой текстуры, поместите мясо в духовку при температуре около 400 ° F и запекайте до горячего в течение 10–20 минут.После этого он хрустящий, хрустящий и готов к употреблению!

Используйте микроволновую печь . С другой стороны, супы, тушеные блюда и соте лучше разогревать в микроволновой печи. Микроволновая печь отлично подходит для приготовления сливочных или жидких блюд.

Возьмите блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и разогрейте курицу. Он должен стать горячим примерно через 3-5 минут — в зависимости от мощности вашей микроволновой печи.

А еще лучше, вы можете тушить тушеную курицу на плите и вернуть блюду свежий вкус!

Как определить, плохая ли курица

Неприятный запах и изменение цвета .Курица может легко испортиться, если оставить ее при комнатной температуре более 2 часов. Первые явные признаки того, что он испортился, — это неприятный запах и обесцвеченная мякоть.

Для сырого цыпленка это означает, что он становится серым. Этот сероватый оттенок иногда сопровождается зеленым оттенком и белой плесенью в приготовленной курице.

В обоих случаях вы можете заметить слизистость, которая еще больше усиливает грубую консистенцию испорченной курицы.

Если вы видите какой-либо из этих признаков до или после приготовления курицы, не готовьте ее и определенно не ешьте! Практикуйте безопасное обращение, выбросив его, чтобы избежать пищевого отравления.

Как разморозить курицу

Снова используйте микроволновку ! Самый быстрый способ разморозить курицу — использовать микроволновую печь.

Как и при разогреве, поместите мясо в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте его до размораживания и размораживания. Если курица сырая, советуем сразу же приготовить курицу, чтобы избежать размножения бактерий.

Или оставить оттаивать . Остальные методы — оставить при комнатной температуре (не более 2 часов).Как отмечалось ранее, готовьте его сразу после того, как он оттает.

То же относится и к вареной курице. Можно оставить при комнатной температуре оттаять. После этого используйте микроволновую печь или духовку, чтобы разогреть ее, в зависимости от используемого метода приготовления.

Готово к употреблению только в горячем состоянии.

Помните это. Что бы вы ни делали, не употребляйте в холодном виде или без тщательного подогрева, так как это может привести к пищевому отравлению.

Как узнать, когда курица готова?

Положитесь на глаза .Когда дело доходит до приготовления курицы, термометр — лучший инструмент для измерения ее готовности, но ваши глаза тоже могут оказаться надежными.

Приготовьте его, затем с помощью острого ножа сделайте надрез и проверьте мякоть. Если он превратился из светло-розового в кремовый, значит, оно готово и готово.

Не рискуйте есть розовую недоваренную курицу, потому что она может содержать такие бактерии, как сальмонелла.

Используйте тест на тычок . Чтобы убедиться, что он полностью безопасен, проткните его вилкой или ножом и убедитесь, что вытекающий сок чистый, а не кровавый! Недоваренная курица иногда бывает эластичной, так что выбирайте слегка твердую, но прожаренную на ощупь, которая не будет жевательной.

Или почему бы не использовать градусник? Чтобы заключить сделку по приготовленной курице, вы можете почувствовать необходимость использовать последний метод подтверждения — термометр.

Термометр имеет большое значение для устранения любых неопределенностей. Идеальная внутренняя температура приготовленного цыпленка — 165 ° F, будь то жареный или запеченный.

Все, что ниже или выше, указывает на недоваренную или переваренную курицу соответственно.

Вот и все. 50 полезных рецептов курицы, которые помогут вам приготовить вкусный ужин с семьей и друзьями! У вас также есть краткое руководство по приготовлению мяса и о том, как узнать, когда оно готово.

Если вы хотите получить больше рецептов курицы, ознакомьтесь с нашим списком из 20 удивительных рецептов куриных бедер.

До следующего раза, ребята. 😉

Красивая еда

Великолепные блюда, которые вы захотите приколоть и приготовить прямо сейчас.

Линн Андриани

Фото: Тим Франко

Красивый и Хороший ужин

Глубокая, темно-зеленая и пурпурная капуста приобретает еще более насыщенный оттенок, когда вы слегка обугливаете ее на гриле, а куриная грудка без костей и кожи никогда не выглядела так хорошо, благодаря смачиванию рассыпчатого маринада из базилика и быстрому проходу над огнем.

Получить рецепт: Цыпленок с базиликом, жареная капуста и семейные помидоры

Фото: Jaden Hair

Легкое, яркое тайское карри

Пушистый белый жасминовый рис — идеальное дополнение к этому пикантному красному карри.Полоски красного болгарского перца и цельные листья базилика делают блюдо ярче, чем обычные карри (которые очень вкусные, но иногда могут казаться немного липкими, несмотря на все наши усилия).

Получить рецепт: Тайское карри с креветками и рисом

Фото: Аня Кассов

Вертикальная лазанья

Этот яркий салат из помидоров и цукини скреплен ложками спреда из тыквенных семечек, томатным соусом и песто с базиликом и фисташками.

Получить рецепт: радужная лазанья с помидорами семейной реликвии, грибами и оливками Кастельветрано

Фото: Дженни Флейк

Хрустящее, соленое и копченое одно блюдо

Вообще говоря, хрустящие кусочки золотисто-коричневого бекона могут превратить блюдо от «а» до «ооооо!» — и это блюдо на одной сковороде из измельченного цыпленка-гриль, чеддера и риса не исключение.

Получить рецепт: Ужин из сырной курицы и риса в сковороде с беконом

Фото: Дитте Исагер

Испанский шедевр

Испанская ветчина Серрано имеет более глубокий розовый оттенок, чем вареная ветчина, и в сочетании с золотистыми персиками, ярко-зеленой рукколой и сливочным козьим сыром из нее получится лепешка, достойная любого званого обеда.

Получить рецепт: лепешки из кукурузной муки на гриле с персиками, ветчиной Серрано и острой зеленью

Фото: Эрин Кункель

Фруктовый салат

Клубника и шпинат не только визуально дополняют друг друга — они также являются динамичным диетическим дуэтом (их питательные вещества дают гораздо больший эффект в тандеме, чем в одиночку).Белый сыр — будь то рикотта салата, фета или любой другой — выделяется на фоне великолепных продуктов.

Получить рецепт: Салат из свежей клубники и шпината

Фото: Дара Михальски

Подлый способ сделать курицу потрясающей

Измельченный перец чили и тмин придают куриным бедрам аромат.Они также придают мясу вид жареного в течение всего дня (и никто не должен знать, что на приготовление этого быстрого рецепта у вас ушло всего 15 минут). Сальса из огурца, красного перца и авокадо, выложенная сверху, — прекрасное дополнение.

Рецепт: Острые куриные бедра с сальсой из авокадо и огурца

Фото: Food & Wine / Quentin Bacon

Лингвини, песто и небольшой сладкий гарнир из брокколи с рабэ

Тарелка лингвини, заправленная песто, кажется предсказуемой, но соус для этого креативного ужина на самом деле сделан из брокколи-рабе (вместо базилика), и если вы не протираете его слишком сильно, вы получите миниатюрные соцветия, украшающие блюдо. готовое блюдо.

Рецепт: лингвини с песто из грецких орехов и брокколи

Фото: Маркус Нильссон

Идеально несовершенные шашлычки

Мы признаем это: мы не умеем оставлять следы от гриля, но это не единственная причина, по которой мы влюбились в это простое греческое блюдо.Раскрошенная фета и грубо нарезанный укроп придают ему бессистемный и ленивый вид, который напоминает нам о том, что великолепная еда не обязательно должна быть идеальной.

Рецепт: шпажки из греческих креветок и фета

Фото: Ричард Юнг

Преобразование мяса

Большая гудящая тарелка свиной лопатки не выиграет ни одного ужина на конкурсе красоты.Но когда это мясо становится акцентом на пикантной миске с чесноком, лемонграссом, зеленью и лапшой с добавлением перца чили, вы получаете один великолепный обед.

Рецепт: рабе из брокколи со свининой

Далее: 29 оригинальных смесей для печенья и пирожных

Опубликовано 14.02.2013

35 быстрых и простых рецептов курицы + Как приготовить идеальную курицу • Шеф-повар из сладкого горошка

Я делюсь с вами списком из 35 моих лучших простых рецептов с курицей, к которым вы можете прибегнуть, когда вам понадобится здоровая и легкая в приготовлении еда в будние дни, но при этом питательная и одобренная семьей!

Что может быть лучше курицы? Нет, не думаю.

Нет мяса, нет ингредиента более универсального, чем курица. Подумайте об этом, правда. Он идеален для бутерброда, хорошо сочетается с пастой, великолепен на вкус в ризотто и даже не дает мне понять целебные свойства тарелки горячего домашнего куриного супа с лапшой. Выложите его на гриль или перемешайте с тушеным мясом, обжарьте на горячей сковороде или покройте тестом с миндальной коркой и запекайте.

Курица не зря является одним из основных продуктов практически всех кухонь.Он отлично сочетается практически с любыми приправами по вашему выбору и, что самое главное, его очень легко готовить. Жарите ли вы его целиком или выбираете только грудь или бедра, вы действительно не ошибетесь. Это одна из причин, почему я так люблю курицу. Он идеально сочетается практически с любым соусом, например, с этими маринадами! Любите ли вы пряный или предпочитаете более мягкий, более тонкий вкус. Существует множество действительно простых рецептов курицы, которым вы можете следовать или просто придумать что-то свое по ходу дела.

Почему курица полезна?

Курица не только легко готовится, но и очень полезна для вас. Курица богата необходимыми питательными веществами, в которых нуждается ваше тело. В нем содержится много белка, но при этом относительно мало насыщенных жиров, особенно по сравнению с другими белковыми альтернативами.

Куриные бедра лучше, чем грудь?

Хорошо, это сложный вопрос, и я должен сказать, что на него нет однозначного правильного ответа. Если вы ведете здоровый образ жизни и правильно питаетесь, то, скорее всего, очень часто предпочитаете куриные грудки вместо бедер.Хотя куриные грудки более поджарые, я считаю куриные бедра более ароматными, поэтому стараюсь по возможности комбинировать их, как вы увидите в большинстве моих простых рецептов с курицей, которые я выбрал и перечислил для вас ниже.

Многие люди считают, что когда они готовят куриные грудки, они могут быть немного жесткими и сухими, что очень досадно. Итак, я выбрала свои любимые легкие рецепты куриной грудки и поделилась ими ниже, чтобы помочь вам избежать сухой жевательной курицы. Я также поделюсь некоторыми советами о том, как приготовить куриные грудки, чтобы они каждый раз получались идеально влажными и нежными.

Как долго варить курицу

Порция курицы составляет 3 унции, что примерно соответствует размеру ладони или колоды игральных карт. Обычно из одной куриной грудки получается около двух порций, но размер куриных грудок может быть разным.

Время приготовления будет немного отличаться в зависимости от размера курицы , но есть несколько основных рекомендаций, которым вы можете следовать. Основным моментом при приготовлении курицы является то, что она достигает внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, так что ее можно безопасно есть.Мы хотим, чтобы оно было 165 — не ниже (фу-у) и, желательно, не выше, чтобы оно не было сухим и жевательным. Готовьте курицу до тех пор, пока сок не станет прозрачным, когда вы разрежете самую толстую часть грудки.

• На плите (жареный / обжаренный): Приблизительно 4-6 минут на каждую сторону при обжаривании на среднем или высоком уровне.
• В духовке (запеченная / жареная) : Приблизительно 20-30 минут при 375 градусах F для запекания или 18-20 минут при 425 градусах F для запекания.
• На гриле: Приблизительно 4–6 минут на каждую сторону при прямом нагреве, от 10 до 12 минут на каждую сторону при непрямом нагреве.

Если у вас нет цифрового термометра (LOVE), вот несколько советов, как узнать, когда курица приготовлена.

35 простых рецептов курицы + как приготовить идеальную курицу

Если вы когда-нибудь сомневаетесь или у вас заканчиваются простые рецепты курицы, все, что вам нужно сделать, это обратиться к этой подборке из моих 35 простых рецептов курицы. Следуйте одному из моих простых рецептов куриной грудки, чтобы быстро приготовить полезный, питательный ужин или обед.Если у вас еще нет всех ингредиентов в кладовой, следуйте советам о том, как приготовить идеальную курицу и сочетать ее практически с тем, что вы хотите.

Если вы ищете простые рецепты куриной грудки, эти рецепты куриной грудки вам очень пригодятся. Ниже я поделился своим списком из 35 простых рецептов курицы, которые заставят вас снова влюбиться в этот вкусный и полезный белок. И это обещание!

1. Чаша для куриного протеина с кремом из лайма кешью

Эта миска с куриным протеином наполнена белком, включая пряную курицу, несладкий сладкий картофель, черную фасоль, поджаренные тыквенные семечки, а затем сбрызнута кремом из кешью и лаймом.Вкусно, питательно и так полезно! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

2. Энчиладас из измельченной курицы

Мой рецепт энчилада из тертой курицы — мой самый любимый рецепт энчилады. Советы о том, как приготовить лучшие куриные энчилада, как измельчить курицу, и удобный 10-минутный соус энчилада включены! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

3. Как приготовить курицу (7 блюд до 5 $)

Я делюсь с вами своими советами о том, как приготовить курицу на всю неделю, включая простой рецепт куриной грудки, и все это по цене менее 5 долларов за прием пищи! Готовьте один раз и ешьте всю неделю! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

4. Брускетта с курицей на одной сковороде

Эта куриная брускетта на одной сковороде свежая, ароматная, полезная и готовая менее чем за 25 минут! Идеальный будний ужин? Я голосую за! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

5. Курица в медленноварке с цветной капустой Карри

Узнайте, как приготовить карри с курицей и цветной капустой в медленном темпе, которое легко, полезно и вкусно! Идеально подходит для ужина в будние дни и хорошо замораживает! Это палео, безглютеновый и чистый рецепт еды.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

6. 25-минутный жареный рис с курицей и цветной капустой

Избавьтесь от углеводов и жирных блюд на вынос и все равно получите рецепт жареного риса с курицей и цветной капустой за 25 минут. Жареный рис с цветной капустой — это вкусный, легкий и полезный заменитель жареного риса! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

7. Куриный суп с тортильей в медленноварке

Да, вы можете приготовить куриный суп из тортильи в мультиварке! Да, вы можете приготовить полезный суп из куриной тортильи в медленном приготовлении! Да, это невероятно просто, вкусно И еще хорошо замораживает! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

8. Здоровые куриные фрикадельки с обжаренными цукини

Эти полезные куриные фрикадельки с обжаренными кабачками станут отличным обедом в будние дни. Следуйте этому рецепту и сделайте эти легкие запеченные куриные фрикадельки без глютена (без панировочных сухарей) и палео! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

9. Куриный суп с лапшой в медленноварке

Этот простой куриный суп с лапшой, приготовленный в медленноварке, готовится из лапши цукини по рецепту более здорового, безглютенового и низкоуглеводного супа.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

10. Цыпленок с кешью в медленноварке

Этот простой в медленном приготовлении цыпленок с кешью готовится быстрее, чем на вынос, и гораздо полезнее для вас! Идеально подходит для легкого ужина в будние дни и одобрено детьми! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

11. Энчиладас с курицей и зеленым чили

Узнайте, как приготовить энчиладас с курицей из зеленого чили, полезной и вкусной! Эти измельченные куриные энчиладас-вердес легко приготовить и хорошо заморозить.[ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

12. Цыпленок с кориандром и лаймом

Мой легкий рецепт куриного филе с кориандром и лаймом — быстро готовится и очень вкусный. Идеальный маринад для курицы для гриля, запекания или тушения, а также хорошо замораживается. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

13. Запеченные куриные полоски с чеддером для детей

Это удобное для детей блюдо из запеченных куриных полосок с чеддером идеально подходит для тех, кто занят возвращением в школу по вечерам в будние дни.Вам это понравится, и ваши дети будут это есть. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

14. Чаша для курицы с киноа быстрого приготовления в горшочке

Что бы вы сказали, если бы я сказал вам, что через 30 минут вы могли бы держать в руке эту удивительную куриную миску с киноа быстрого приготовления? И да, время на приготовление вкусной заправки с базиликом и клементином включено. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

15. Легкая курица Пикатта

У этого Easy Chicken Picatta ВСЕ тот же вкус, аромат и текстура, что и у вашей любимой домашней еды, но без всех тех ингредиентов, которые нам не подходят.Кроме того, это очень быстро и легко сделать даже в будний день. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

16. Чаша для риса с курицей Терияки

Здоровый, легкий в приготовлении и ароматный — что не стоит любить, правда? Эта Чаша для риса с курицей терияки — идеальный вариант для обеда на вынос. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

17. Греческий рулет с курицей и хумусом

Один укус моего греческого обертывания с курицей и хумусом, и вы сразу почувствуете, что попали в Средиземное море.Пришло время упаковать все свои любимые ингредиенты и приступить к делу! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

18. Куриный суп энчилада в горшочках

Приготовьте более здоровую версию своей любимой повседневной еды в виде супа с небольшой помощью мультиварки. Готовы ли вы насладиться богатым и пикантным вкусом энчиладас из мультиварки, не испытывая при этом чувства вины? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

19. Куриный маринад с медовой горчицей

Медово-горчичное что-нибудь качает.Итак, если вы устали каждый день от одного и того же старого рецепта курицы, попробуйте этот супервкусный и простой маринад для курицы с медовой горчицей, чтобы изменить ситуацию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

20. Здоровая курица генерала Цо

Замени тяжелые масла и рафинированные углеводы на оливковое масло и муку с высоким содержанием клетчатки, чтобы приготовить более здоровую версию своего любимого китайского заказа на вынос дома. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

21. Куриные крылышки на гриле с йогуртовым соусом

После того, как вы попробуете эти куриные крылышки на гриле с йогуртовым соусом с ранчо, у вас больше не возникнет вопросов, что подавать на большом столе.Они не только прекрасны на вкус, но и очень просты в приготовлении. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

22. Салат с курицей Кобб Мейсон в банке (с заправкой «Чистое ранчо»!)

Пора укладываться! Этот салат с курицей Кобб Мейсон в банке — самый простой обед, который вы можете приготовить заранее и съесть всю оставшуюся неделю, увенчанный галопом более здоровой и чистой версии ранчо. Ням! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

23. Здоровая запеченная курица с пармезаном

Наслаждайтесь этим неизменно любимым напитком без всякого чувства вины.Мой здоровый запеченный цыпленок с пармезаном не только нежный и абсолютно вкусный, но и богат клетчаткой и белком, поэтому вы можете продолжать вести свой потрясающий чистый образ жизни. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

24. Куриные бедра, запеченные панко

Получите вкусный хрустящий жареный цыпленок более здоровым и менее жирным способом. Вы менее чем в часе езды от вкусного и питательного ужина. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

25. Жареный цыпленок и морковь по-дижонски

Эта семейная дижонская жареная курица и морковь по вкусу станет идеальным ужином в будний день.Эта простая в приготовлении еда содержит 28 граммов белка и всего 253 калории на порцию. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

26. Миски с курицей и буррито в медленноварке

Можно ли есть буррито, придерживаясь чистого рациона? Я сказал да! Пришло время попрощаться с лепешками и белым рисом и приправить их здоровым образом, приготовив мои миски с курицей и буррито в медленном огне. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

27. Запеченные куриные полоски в миндальной корочке с домашним медово-горчичным соусом для макания

Начните свой званый обед прямо сейчас! Эти запеченные куриные полоски являются более здоровой и, смею сказать, более вкусной версией популярной закуски.Просто чистое, чистое, простое совершенство .. в форме куриной полоски! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

28. Тако с курицей

Давайте попробуем тако с курицей! Курица с восхитительным вкусом, покрытая свежими и яркими соусами, а затем завернутая в идеальную кукурузную лепешку — и вы можете съесть ее, не чувствуя вины! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

29. Марсала с курицей Easy Chicken

Что не нравится во вкусной, приправленной и хорошо подрумяненной куриной грудке, придушенной пикантным соком, вместе с желтым луком и нарезанными грибами? На приготовление этого легкого марсала с курицей нужно меньше 40 минут! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

30. Цыпленок и рис

Сделайте более здоровую версию этой любимой классики на все времена. Супер вкусно и оставляет много остатков. Что не любить? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

Сделайте более здоровую версию этой любимой классики на все времена. Супер вкусно и оставляет много остатков. Что не любить? [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

31. Жареный цыпленок

Этот рецепт жареной курицы просто не может быть проще.В результате получается ароматная хрустящая кожица и влажное нежное мясо. Все примерно за час. Каждый. Одинокий. Время. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

32. Курица в горшочке Cacciatore

Это блюдо настолько простое в приготовлении, что создает такой сложный баланс вкусов. И самое главное, для его приготовления нужен всего один горшок! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

33. Цыпленок тандури

Приправьте блюда моим любимым рецептом с курицей тандури.Узнайте, как это легко сделать, если у вас нет гриля на открытом воздухе. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

34. Легкая курица с апельсином

Следуйте этому полезному китайскому рецепту и быстро приготовьте очень свежую, легкую и яркую курицу с апельсином на ужин! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ.]

35. Куриный маринованный фахитас

Эти маринованные куриные фахитас — это ароматный пунш.