Кабачки в муке с чесноком: Кабачки жареные с чесноком и зеленью

alexxlab 15.06.1970 0 Comments

Содержание

Жареные кабачки с чесночным соусом рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Кабачки 3 штуки

Куриное яйцо 2 штуки

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло 4 столовые ложки

Пшеничная мука 5 столовых ложек

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чеснок 3 зубчика

Майонез 50 г

Зелень по вкусу

Кабачки жареные, с чесноком

Жареные кабачки

Простая и вкусная летняя еда из кабачков! Жареные кабачки – очень популярная еда, для которой требуется минимум продуктов, большинство из которых можно принести со своего огорода.

Готовится быстро. Съедается с удовольствием!

Состав

на 3-4 порции

Кабачок – 1 штука среднего размера;
Мука – 2 столовых ложки;
Соль – 1/3 столовой ложки;
Чеснок – 2-3 зубчика;
Петрушка – небольшой пучок;
Масло растительное для жарки

Как приготовить

Кабачок помыть, очистить от шкурки. Нарезать колечками (толщиной 1,5 см). Если кабачок большой и взрослый, и в нем ощутимы семечки, сердцевинку удалить.
Запанировать: смешать муку и соль, распределить смесь по плоской тарелке. Обвалять в муке кабачковые кружки и обжарить в разогретом масле с обеих сторон на среднем огне.
Жареные кабачки посыпать толченым чесноком и зеленью.

Очень вкусная и простая еда быстрого приготовления!

Советы по приготовлению

Эта простая и популярная еда готовится быстро, что очень важно в жару. Жареные кабачки с чесноком получаются очень вкусными, остренькими и сытными. Петрушка придает им дополнительной свежести и терпкости, но если у вас нет зелени, можно обойтись и без нее. Петрушку можно заменить базиликом, тархуном (эстрагоном) или укропом.

Что еще приготовить из кабачков

Если вам хочется разнообразить, оттенить вкус кабачков в чесноке, можно посыпать их тертым сыром, капнуть майонеза или кетчупа (рецепт и фото).

Кроме того, когда спадет жара, кабачки можно фаршировать (овощной начинкой или начинкой с фаршем или мясом), вырезав из них овощную посуду – бочонки без дна и запечь в духовке (рецепт фаршированных кабачков). Если у вас есть помидоры и сладкий перец – можно приготовить кабачки-плакия (рецепт).

Как приготовить оладьи из кабачков

Вкусными получаются и овощные оладьи из кабачков – на 1 большой кабачок, очищенный и натертый на крупной терке, берут 2-3 яйца, 0,5 стакана муки, соль и чуток сахара. Обжаривают на хорошо разогретой сковороде. Подают со сметанкой, мацони или греческим йогуртом (рецепт) или кефиром.

Для остроты и пряного вкуса можно добавить чеснок – 2-3 зубчика (пропустить через пресс), кусочек луковицы и сыра (крупная терка).

Чеснок можно положить не в тесто для кабачковых оладьев, а в кисломолочный соус, с которым вы будете эти оладушки подавать. Туда же покрошите зелени.

Тесто должно быть такой густоты, как на обычные оладьи. Если жидковато – добавьте муки. Если слишком густое – молока обычного или кислого.

А вот рецепт сладких оладьев из кабачка.

Удачи вам в приготовлении кабачков и приятного аппетита!

А вот как золотые ручки нашего Игоря Шмакова приготовили кабачки по этому рецепту в аэрогриле

Очень вкусные кабачки, приготовленные по нашему рецепту, но не на сковороде, а в аэрогриле!

Жареные кабачки с чесноком

Знаете ли вы, что раньше кабачки ели только сырыми, а огурцы, наоборот, только вареными? Но мы все-таки пойдём по привычному для современной хозяйки пути и кабачки приготовим.

Вкуснейшие кабачки жареные на сковороде с чесноком никого не оставят равнодушным.

Но чтобы получить именно тот результат, о котором мечталось, сперва нужно правильно выбрать кабачки.

Как выбрать свежие молодые кабачки? Во-первых, молодые кабачки относительно небольшого размера (сантиметров 20-25 в длину и не толстые), достаточно твердые, но не дубовые, цвет их салатовый, без желтоватого оттенка.

Если кабачки не крупные, но в окраске видна желтизна, значит они очень долго хранились и пусть остаются там где были, нам они не подойдут. Во-вторых, на кожице у свежих молоденьких кабачков всегда на ощупь чувствуется легкая колючесть. Это показывает, что собраны они совсем недавно, а значит такие кабачки хорошие, надо брать :).

Из правильно выбранных кабачков можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, например, запечь кабачки в сметане в духовке.

Продукты для рецепта жареные кабачки с чесноком
Кабачки молодые	500 граммов
Чеснок	2 зубчика
Укроп свежий	маленький пучок
Растительное масло	по потребности
Мука	по потребности
Соль	1 чайная ложка

Рецепт жареных кабачков с чесноком

Кабачки моем и нарезаем поперек тонкими кольцами, толщиной не более 0,5 см. Складываем в миску и солим. Теперь необходимо подождать 20-30 минут, чтобы кабачки пустили сок. Выделившийся сок сливаем.

Моем пучок укропа. Чеснок чистим.

Укроп мелко рубим, добавляем к нему два-три мелко нарезанных зубчика чеснока. Перемешиваем. Впрочем, если вы любите погорячее, можно количество чеснока увеличить.

На плите разогреваем широкую сковороду с растительным маслом. Я беру сразу две сковороды, чтобы процесс шел быстрее. Кружочки кабачков обваливаем с двух сторон в муке. Мне нравится брать цельнозерновую. А можно вместо муки воспользоваться панировочными сухарями.

На горячую сковороду выкладываем кружки кабачков и обжариваем с двух сторон до золотого цвета. Обжаренные кабачки выкладываем на тарелку, пересыпая смесью укропа с чесноком. Жарим следующую партию. Остаточного тепла от горячих кабачков достаточно для того, чтобы укроп с чесноком приготовились и отдали свой аромат нашему блюду.

Такие кабачки кольцами жареные с чесноком можно есть и в теплом, и в холодном виде. Они одинаково вкусны. Приятного аппетита!

Если в следующий раз не захочется жареных кабачков, приготовьте кабачки в духовке со сметаной. Это тоже очень вкусно!

Кабачки жареные на сковороде с чесноком: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

По желанию, можно очистить кабачки от кожуры, а затем нарезать на пластины толщиной приблизительно 1 см. Также можно нарезать кружочками (особенно, если овощи большие), но большими пластинами, на мой взгляд, удобнее.

Так как кабачки содержат много воды, хорошо посолите их с каждой стороны и дайте полежать в дуршлаге, пока они пустят сок.

Спустя 15–20 минут отожмите ломтики цуккини, сжав их между ладоней (вы будете поражены тем, сколько жидкости они выпустят!) После этого посыпьте каждый кусочек чесночным порошком с обеих сторон, а затем переложите их в чистую посуду.

Насыпав муку на широкую тарелку, обваляйте ломтики цуккини в муке с обеих сторон, немного отряхните лишнюю муку и сложите их на тарелку.

Для подготовки тройной панировки я использую 2 пластиковые ёмкости: одна – с яйцами, взбитыми с солью, другая – сухарями.

Кабачковые ломтики, обвалянные в муке, отправляйте в яйцо, затем – в панировочные сухари.

После чего выложите все кабачки на поднос. Мне очень нравится работать организованно, поэтому у меня все кусочки подготовлены, прежде чем я приступаю к жарке.

Примечание:

Много людей отказываются от жареной пищи, потому что не знают, как это сделать правильно. Конечно, что-то можно запекать в духовке, некоторые овощи не будут после этого сухими. Но некоторые блюда отлично получаются жареными во фритюре, и они не будут пропитаны маслом!

Возьмите небольшую глубокую сковороду, вылейте в нее масло и разогрейте его. Слой масла должен быть примерно на 2 пальца в глубину, чтобы шницели из кабачков могли плавать в нем, а не плотно прилегать к дну сковороды.

Оптимальная температура обжаривания составляет около 170 гр.С (если у вас есть кухонный термометр). Нагревайте сковороду на среднем огне, бросьте в нее кусочек хлеба: если масло достаточно нагрелось, хлеб начнет сразу подрумяниваться, а жир будет вскипать вокруг него.

Не кладите шницели в холодное масло – в хорошо нагретом жире на них сразу же будет образовываться хрустящая корочка из панировочных сухарей, которая, как барьер, не даст им напитаться маслом.

Обжаривайте примерно по 3 минуты с каждой стороны – до красновато-золотистого цвета, после чего выньте ломтики цуккини и выложите их на противень, застеленный несколькими слоями столовых салфеток.

Укладывайте их «на ребро», так горячий жир будет скорее стекать с них. Кладите не плотно, но и не слишком далеко друг от друга, так между ломтиками будет генерироваться пар, который смягчит корочку.

Шницели из кабачков, жареные на сковороде с чесноком в панировке из яйца и сухарей, можно подавать как закуску, снабдив их лишь свежим хлебом, помидорами и легким йогуртовым соусом.

Эти чудесные кабачковые шницели имеют хрустящую корочку и мягкую, кремообразную сердцевину. Они просто тают во рту! Вкус и аромат чеснока, легкая необременительная еда – сплошное наслаждение!
Приятного аппетита!

Рецепт взят с сайта savoriurbane.com.

кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом

Вообще-то сковородка не является приоритетной утварью на моей кухне, но иногда от нее просто невозможно отказаться. В летне-осенний сезон как не приготовить, например,

кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами, с золотистой корочкой, сдобренные зеленью. Эти благодатные плоды великолепно сочетаются с другими овощами и самыми разнообразными продуктами, обогащая вкус друг друга.

Как вкусно пожарить кабачки на сковороде кружочками

Приготовление:

Нам потребуется:

Кабачки — 2 небольших
Помидоры — 4 штуки
Масло растительное — 100 мл
Чеснок — 3 дольки
Майонез — 150 г
Укроп, петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу

Я привела приблизительное количество продуктов — все это легко варьируется.

к содержанию ↑

Соус для жареных кабачков

Сначала я подготовила соус для жареных кабачков из майонеза и чеснока. Это очень простой, но проверенный временем и моментально приготовляемый соус, прекрасно сочетающийся и с кабачками и с помидорами. Майонез я предпочитаю сделанный своими руками.

Раздавила ножом дольку чеснока и не очень мелко порубила его.

Смешала ложкой чеснок с майонезом — соус готов

Кабачки рассекла на кружочки толщиной около сантиметра

Слегка посолила с двух сторон и пожарила на сковородке на подсолнечном масле

Помидоры в этот раз я тоже слегка поджарила вместе с кабачками

Сняла со сковородки все овощи и переложила на бумагу для промокания масла.

Кругляши кабачков переместила с бумаги на тарелку и каждый кусок покрыла слоем соуса

На соус- поджаренные помидоры

В принципе, кабачки, жареные кружочками с чесноком и майонезом, с помидорами готовы, но можно положить сверху еще чуть-чуть соуса и зелень

Получается что-то вроде канапе

Теперь приступила к выполнению второго рецепта. Это уж вообще наипростейший способ получения вкусного блюда, при поедании которого трудно остановиться — щелкаешь, будто семечки.

к содержанию ↑

Кабачки, жареные на сковороде в муке

Нам потребуется:

Кабачки
Мука для обсыпки
Масло растительное
Чеснок
Соль
Черный перец
Зелень

Порезала кабачки на шайбочки толщиной 1 см и обваляла их в муке, смешанной с солью — не слишком толстым слоем.

Обжарила с двух сторон на сковороде и выложила на бумагу

В чесночный соус, сделанный как в предыдущем рецепте, добавила мелко порубленную зелень укропа, а также черный молотый перец. Такой соус я использовала и когда делала кабачки кружочками в кляре

Остается приправить соусом поджаренные плоды — кабачки жареные на сковороде в муке готовы

Приятного аппетита.

Чтобы узнавать о новостях моего блога, заполните эту форму

Кабачки в кляре » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Жареные кабачки в кляре — это аппетитное блюдо, которое можно назвать универсальным. Его можно готовить на завтрак или ужин, это вкусная закуска и замечательный гарнир к птице или рыбе. Для приготовления кабачков в кляре по этому рецепту подходят все сорта: аэронавт, белоплодные, зебра, цуккини, куанд и прочие.

Ингредиенты:

молодые кабачки 600 г

куриные яйца 2 шт.

пшеничная мука примерно 200 г

рафинированное подсолнечное масло 100 мл

мелкая поваренная соль 2 ч. л.

прованские травы (базилик, орегано, тимьян, сушеный чеснок) 1 ч. л.

черный молотый перец 0,5 ч. л.

чеснок 3 зубчика

столовый майонез 3 ст. л.

свежая зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик) несколько веточек

Число порций: 6Время приготовления: 45 минут

Для этого рецепта лучше выбирать нетолстые кабачки, чтобы кружочки были небольшого диаметра.

Так блюдо будет красивее смотреться и его будет удобно есть.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Нарезаем кабачки
Помоем кабачки. Так как овощи молодые и кожура у них нежная, очищать кабачки не будем. Отрежем хвостики и порежем кабачки на кружочки. Если вы хотите, чтобы кабачки получились хрустящими, нарезайте их толщиной в 1 сантиметр. Если вам нравятся более прожаренные, порежьте овощи более тонкими слайсами.
Шаг 2: Пересыпаем кабачки солью
Порезанные кабачки посыплем солью, чтобы они пустили сок. Оставим кабачки на 15 минут, за это время они успеют отдать лишнюю влагу.
Шаг 3: Готовим кляр
В это время приготовим кляр. В глубокой сухой посуде взобьем два куриных яйца с помощью венчика.
Добавим к взбитым яйцам часть просеянной пшеничной муки высшего сорта. Перемешаем смесь венчиком, чтобы разбить все комочки и сделать ее однородной.
В несколько приемов введем в кляр всю оставшуюся муку и перемешаем. Количество муки может меняться в зависимости от ее сорта и клейковины. Смесь должна получиться достаточно густой, как сметана.
Шаг 4: Добавляем в кляр соль и ароматные специи
Посолим кляр по вкусу, добавим черный молотый перец и прованские травы. Если такой смеси трав у вас нет, можно добавить сушеный базилик, майоран, розмарин, орегано, мускатный орех или молотый кориандр. Свежую зелень в кляр лучше не добавлять – она пригорит во время обжаривания и придаст блюду неприятный вкус.
Шаг 5: Обсушиваем кружочки кабачков
Чтобы кляр хорошо держался на кружочках кабачка, предварительно промокнем кружочки овощей бумажным или тряпичным полотенцем.
Шаг 6: Окунаем кабачки в кляр
Опустим обсушенные кружочки кабачков в кляр, чтобы они полностью им покрылись. Дадим кляру немного стечь и начнем жарить овощи.
Шаг 7: Жарим кабачки
Теперь давайте разберемся, как жарить такие кабачки в кляре. Нальем на сковороду растительное масло и хорошенько его нагреем. Слой масла должен быть толщиной примерно в 0,5 см. Опустим в разогретое масло кружочки кабачка в кляре и обжарим на среднем огне примерно 5 минут с одной стороны, не накрывая сковороду крышкой.
Когда кляр подзолотится, перевернем кабачки на другую сторону. Накроем сковороду крышкой и продолжим жарить кабачки до готовности. Это необходимо, чтобы кружочки хорошо прожарились внутри и не были сырыми. Поджаренные до золотистого цвета кабачки выложим на салфетки, чтобы избавиться от лишнего подсолнечного масла.
Шаг 8: Приготовим соус
Лучшее дополнение к блюдам из кабачков — это чеснок. Поэтому я предлагаю к нашим жареным кабачкам в кляре подать соус с чесноком и майонезом. Для приготовления соуса мелко порежем помытую и обсушенную зелень. Это может быть петрушка, кинза, базилик или укроп – любая зелень, которая вам нравится. Зубчики чеснока мелко порежем или пропустим через пресс. Смешаем зелень и чеснок с майонезом. Перемешаем смесь – ароматный соус для кабачков готов.
Шаг 9: Подача
Кабачки в кляре подавать теплыми с чесночным соусом, домашней сметаной или аджикой. Эта легкая закуска отлично сочетается с мясными блюдами.
Приятного аппетита!

Жареные кабачки с майонезом и чесноком

В мою кулинарную книгу

Жареные кабачки с чесноком и майонезом – культовая овощная закуска, получившая свою популярность еще в советские времена. А, как известно, только самые вкусные и достойные рецепты не теряют своей популярности на протяжении столь длительного времени.

Готовятся жареные кабачки с чесноком и майонезом очень просто и из самых доступных ингредиентов. Времени на приготовление этого блюда уходит немного, а результат в итоге – потрясающий. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, кабачки, жареные в муке, можно очень красиво оформить и подать, поэтому такое блюдо уместно не только к домашнему ужину, но и в качестве украшения банкетного стола. Ну и в третьих, эти вкусные жареные кабачки просто очень доступны на протяжении всего лета. Стоят кабачки очень дешево и готовить их можно хоть каждый день с пользой для здоровья и кошелька.

Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Кабачки, жареные на сковороде с чесноком, можно готовить как в кляре, так и без него. Самый быстрый и наименее трудозатратный вариант – жарить кабачки, предварительно обваляв их в муке. Благодаря этой нехитрой манипуляции кабачки остаются очень сочными и в придачу приобретают симпатичную румяную корочку.

Соус для таких жареных кабачков обычно нехитрый – майонез с чесноком и зеленью. Но я предлагаю приготовить вариант поинтереснее. Давно заметила, если смешать майонез со сметаной один к одному, то получается невероятно вкусно! Так я поступлю и на этот раз. Жареные кабачки с чесноком и таким майонезно-сметанным соусом получатся просто невероятные!

Время приготовления:

Ингредиенты:

2 кабачка
4 столовые ложки муки
4 зубца чеснока
2 столовые ложки майонеза
2 столовые ложки сметаны
несколько веточек укропа
соль
подсолнечное масло для жарки

Выставим на стол все необходимые ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом. Это позволит нам в дальнейшем сохранить время и силы на поиски нужного.

Будем готовить блюдо из двух кабачков. Такого количества жареных кабачков с лихвой хватит на четверых. Также подготовим муку, сметану с майонезом, чеснок и укроп. Немного соли и подсолнечное масло для жарки.

Кабачки моем и насухо вытираем. Затем нарезаем их кругами. Некоторые, возможно, любят нарезать кабачки для этого блюда тонко, мне же нравится резать толстенькие кусочки. Тогда готовые жареные кабачки сохраняют свою целостность и симпатичный внешний вид.

Складываем нарезанные кругами кабачки в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем кабачки с солью руками и оставляем их на пару минут в таком виде.

За несколько минут кабачки слегка пустят сок и впитают в себя часть соли. Больше солить их не нужно. В глубокую тарелку накладываем четыре столовые ложки муки и поочередно обваливаем в муке каждый кусочек кабачка.

Сковороду, в которой будем жарить кабачки, следует хорошо разогреть. Добавляем примерно 10-15 мл подсолнечного масла в сковороду и приступаем к обжарке кабачков.

Жарим кабачки на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. До легкого золотистого цвета. Обжариваем кабачки небольшими партиями. Обычно требуется несколько таких “заходов”. Ну и масло подливать по мере необходимости.

Все кабачки обжарены, теперь преступаем к приготовлению соуса.

В глубокой емкости смешиваем две столовые ложки сметаны с двумя столовыми ложками майонеза. Добавляем туда же четыре средние зубца чеснока, пропущенные через чесночный пресс, и мелко рубленный укроп. Хорошенько все перемешиваем. Соус для жареных кабачков готов.

Перекладываем майонезно-сметанный соус в небольшую пиалу или соусник и ставим в центре тарелки. А по краям тарелки выкладываем кружочки жареных кабачков. Очень симпатично получается.

Или можно выложить кабачки на блюдо, а сверху на каждый ломтик капнуть немного соуса.

В любом случае, как не подай это блюдо – оно всегда будет выглядеть аппетитно и желанно.

Готовьте с удовольствием. Всем хорошего настроения и пока!

Загрузка…

Рецепт жареных кабачков на сливочном масле | Все рецепты

Я не пробовала этот рецепт .. но подумала, что хочу поделиться, как я жую кабачки. В детстве один из моих лучших друзей был итальянцем. Ее мать готовила много цуккини для части трапезы. Она нарезала цуккини слоем около 1/4 дюйма во взбитом яйце, а затем опускала в приправленную муку. Это просто соль и перец, добавленные в муку.Затем она жарила их на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем удалите на бумажное полотенце, чтобы он высох. Я всегда жарил кабачки одинаково, и это потрясающе. Я использую рапсовое масло для жарки, так как мы также следим за нашими жирами. Так любят цуккини даже мои дети.

Этот рецепт сбивает с толку. В названии написано «Жареные в масле кабачки», а в описании — «приготовленные на сливочном масле, а не на масле».Но тогда для этого потребуется 3/4 стакана * маргарина *. Я не использую маргарин, мой выбор — сливочное масло вместо гидрогенизированного жира, но масло пригорает, если оно достаточно горячее, чтобы покрытие стало хрустящим, а при более низких температурах оно просто впитывает жир и остается мокрым. Нефть определенно была бы лучшим выбором. Возможно, если вы будете использовать маргарин, это и получится, но я не вижу пользы, я вернусь к использованию приправленных панировочных сухарей и оливкового масла для жареных кабачков.

Я всегда ищу новые способы приготовления овощей, и этот мне показался довольно простым.Однако мука придает цуккини мягкий вкус. Однако я собираюсь попробовать еще раз с более тонкими ломтиками цукини и панировочными сухарями с травами вместо муки.

О, черт возьми, там когда-нибудь хорошо! Мама мама делала такие штуки, когда я был маленьким, и я совершенно забыл об этом, пока не увидел этот рецепт. Добавил немного чесночного порошка, но не по рецепту.Хорошая штука! 🙂

Это было неплохо, но не лучшим образом. Вы могли довольно хорошо попробовать и яйцо, и муку. Приправы не добавляла. Я бы порекомендовал добавить приправы, если вы собираетесь попробовать это.

Я готовлю этот рецепт долгое время, и это хороший способ попробовать овощи.Я использую панировочные сухари с итальянской приправой вместо муки, и ломтики кабачков получаются очень хрустящими. Я также использую 1/2 сливочного масла и 1/2 масла для жарки. Я не думаю, что с мукой так хорошо. Если вы хотите использовать муку, я бы посоветовал приправить ее небольшим количеством соли и перца, чесночного порошка и перца. Наслаждаться!

Цукини будет немного мягким, пока вы не добавите приправы.Очень хороша чесночная соль с петрушкой.

Это было легко и менее сложно, чем в большинстве рецептов жареных кабачков на этом сайте ..

Кляр не очень хорошо прилипает к кабачкам.Лучше бы они были жареные во фритюре.

Оладьи из цуккини — чертовски вкусно

Эти оладьи невероятно просты в приготовлении, они низкокалорийны и идеально подходят для того, чтобы перекусить овощами!

Я всегда ищу новые способы использовать оставшиеся цуккини. Я приготовила чипсы из цукини и палочки из цукини, но на этот раз я хотела попробовать что-то немного другое — что-то «не жареное» само по себе и немного более здоровое.Вот тогда и появились эти оладьи.

Теперь эти оладьи невероятно легко приготовить. Просто натрите цуккини на терке, полностью слейте воду из них , используя тряпку для посуды, и бросьте их в миску вместе со всеми остальными ингредиентами. Оттуда переложите их прямо на горячую сковороду, придавая им форму блина. Переверните, приготовьте, подавайте. Достаточно просто, правда?

Эти оладьи невероятно питательны, низкокалорийны и являются идеальным способом перекусить овощами для придирчивых едоков.Самое приятное то, что вы можете подавать их в качестве закуски, закуски или даже легкого обеда!

Оладьи из цуккини

Выход: 4 порции

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 25 минут

Эти оладьи невероятно легко приготовить, низкие калорийность и отличный способ съесть немного овощей!

Оладьи из кабачков

15 минут 10 минут

Chungah Rhee

Ингредиенты:

1 1/2 фунта натертых на терке цуккини (около 3 стаканов)
1 чайная ложка соли
1/4 стакана универсальной муки
1/4 стакана тертого пармезана
2 измельченных зубчика чеснока
1 большое взбитое яйцо
Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки оливкового масла

Указания:

Положите тертые цуккини в дуршлаг над раковиной.Добавьте соль и аккуратно перемешайте, чтобы все смешалось; дайте постоять 10 минут. Полностью слейте воду из кабачков чистым кухонным полотенцем или марлевой салфеткой.
В большой миске смешайте кабачки, муку, пармезан, чеснок и яйцо; Добавить соль и перец по вкусу.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Зачерпните столовые ложки жидкого теста для каждого оладьи, разглаживая лопаткой, и готовьте, пока нижняя сторона не станет золотисто-коричневой, около 2 минут. Переверните и готовьте с другой стороны примерно на 1-2 минуты дольше.
Подавать немедленно.

Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @damn_delicious в Instagram и хэштег #damndelicious .
Пищевая ценность
Размер порции
порций в упаковке 4
Сумма на порцию
185,4 ккал Калорий в составе жира 108
% дневная стоимость *
Всего жиров 12.0 г 18%
Насыщенные жиры 3,0 г 15%
Транс-жиры 0 г
Холестерин 101,9 мг 34%
Натрий 728,9 мг 30%
Всего углеводов 11,9 г 4%
Пищевые волокна 1,9 г 8%
Сахар 4,6 г
Белки 8,6 г 17%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками
Прикрепите этот рецепт!
Фритюрница с чесноком и пармезаном, цуккини фри — такой вкусный гарнир или даже закуска. У вас есть хрустящие и пикантные жареные кабачки цуккини, наполненные ароматом.
Кабачок — это то, что я всегда люблю держать в чередовании. Я подумала, почему бы не приготовить картофель фри из кабачков после того, как мои оладьи из кабачков пользовались таким успехом.
Фритюрница, картофель фри с чесноком и кабачками
Картофель фри из кабачков с чесноком и пармезаном — идеальное сочетание вкуса.Окунитесь в ранчо или даже посолите и ешьте в одиночестве. Тем не менее, если вы решите подавать эти картофель фри из цуккини с чесноком, они будут настоящим хитом.
Почему Air Fry Zucchini Fries
Быстрая и легкая подготовка к жарке на воздухе.
Фритюрница потребляет меньше энергии.
Никаких лишних жировых отложений по сравнению с жаркой.
Вы получаете хрустящую и хрустящую снаружи, как если бы вы жарили в масле.
Я мог бы продолжать и продолжать о том, как я люблю жарить на воздухе. Главное, это быстрое приготовление, а в конце получается картошка фри потрясающего качества.Так что не ждите и попробуйте.
Могу ли я приготовить этот рецепт в моем Instant Pot Duo Crisp
Да, вы совершенно точно можете приготовить этот рецепт в своем Duo Crisp! Просто используйте крышку фритюрницы и настройку жарки на воздухе. Затем готовьте партиями, пока картофель не будет готов.
Этот рецепт также работает в Ninja Foodi! Так что, если у вас есть какое-либо устройство, которое работает как фритюрница, вы можете адаптировать и преобразовать рецепт для работы.
Во что обмакивать картофель фри из кабачков
Чеснок Айоли
Соус шриача
Ранчо
Соус для жарки
Заправка из авокадо
Это сочетание соуса и жареного картофеля — это безграничные возможности.Вы можете использовать все, что хотите, чтобы усилить вкус картофеля фри.
Очистите цукини от картофеля фри из кабачков
Дело в том, что цуккини не нужно чистить. Теперь, если вам не нравится кожица кабачков, не торопитесь и снимите кожуру. В любом случае, жареный картофель будет вкусным со кожицей или без нее.
Я считаю, что скины добавляют немного больше текстуры и цвета, что всегда приветствуется в моих книгах. Кроме того, это экономит ваше время на подготовку.
Советы по приготовлению жареных цуккини с пармезаном во фритюрнице
Оставьте пространство между каждым жареным картофелем. Если они накладываются друг на друга, они не будут полностью четкими, как вы этого хотите. Так что оставляйте пространство между каждым жареным картофелем.
Нарежьте все кабачки одинакового размера, чтобы при жарке на воздухе все готовились равномерно. Если один из них намного толще другого, вы обнаружите, что некоторые пережариваются, а другие недоварены.
Если у вас не так много места в зависимости от вашей модели фритюрницы, готовьте партиями.Включите духовку на 200 градусов и просто бросьте приготовленные в кастрюлю и дайте им остыть. Таким образом, у вас будет свежий картофель на стол.
Картофель из кабачков лучше всего подавать в свежем виде. По мере остывания они станут мягкими по текстуре. Так что постарайтесь съесть его свежим, а подождать и подавать позже.
Еще рецепты фритюрницы, которые вам обязательно понравятся
Состав
1 большой кабачок
2 яйца
1 стакан муки
1 ст.л. чесночного порошка
1 чашка панировочных сухарей панко
1/4 стакана пармского сыра
Спрей для готовки с оливковым маслом
Инструкции
Разрежьте кабачки пополам.
Разрежьте их пополам.
Нарежьте картофель фри полосками длиной около 1 дюйма и толщиной 1 дюйм.
Отложите
Взбейте 2 яйца в маленькой миске. с чесночным порошком на маленькой тарелке или миске
Поместите панировочные сухари панко в другую посуду с сыром Парм
Работая партиями, сначала окуните каждый жареный цуккини в муку
Затем в яйцо
, наконец, в панировочные сухари панко
Поместите свой воздух Фритюрница на 375
Опрыскивание растительным маслом Я использовал оливковое масло
Готовьте 15 минут, перевернув один раз через 10 минут.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 325 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 98 мг Натрий: 349 мг Углеводы: 47 г Волокно: 3 г Сахар: 2 г Белки: 13 г
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Прикрепите этот рецепт!
Жареные кабачки с уксусом и чесноком — F1Cookbook
Это блюдо намного вкуснее, чем позволяет простота ингредиентов.Немного уксуса осветляет жареные кабачки, а быстрый слой муки перед жаркой придает им хрустящую сложную текстуру.
Уксус в этом рецепте заинтриговал меня попробовать его, и я был прав, думая, что он отлично подойдет к простому жареному цыпленку или просто в качестве гарнира к сытной пасте. Если вы не хотите возиться с жаркой, это будет почти такая же хорошая сковорода, обжаренная с чесноком, а затем сбрызганная уксусом прямо перед подачей на стол. Вы потеряете немного хрусткости, но сохраните вкусовой баланс.
Жареные кабачки в уксусе и чесноке
По материалам «Основы классической итальянской кулинарии» Марселлы Хазан
1 фунт свежих кабачков, нарезанных-дюймовыми палочками
Соль
2 зубчика чеснока, раздавленных, но все еще целых
Растительного масла, достаточно для жарки
Мука
2-3 столовые ложки винного уксуса
Свежемолотый черный перец
1. Посыпьте палочки кабачков солью и дайте отстояться на дуршлаге, чтобы с них пролилось немного воды.
2.Нагрейте дюйма масла в широкой сковороде. Когда масло станет достаточно горячим, приготовьте палочки из кабачков, посыпав их мукой и стряхнув излишки. Добавьте примерно половину палочек кабачков в горячее масло. Жарьте ровно столько, чтобы они не переполняли сковороду. При попадании в масло они должны зашипеть.
3. Переверните палочки кабачков, когда они подрумянятся с одной стороны. Когда они станут коричневыми, используйте паук или шумовку, чтобы переложить их в глубокую посуду, встряхивая их, чтобы удалить как можно больше масла.
4. Сбрызните уксусом, они потрескивают. Оставшиеся кабачки обжарить порциями.
5. Зарыть раздавленные зубчики чеснока среди обжаренных палочек кабачков. Сбрызнуть оставшимся уксусом и свежим перцем.
6. Их можно подавать горячими или при комнатной температуре. Удалите чеснок через 10 минут, если вы хотите меньше чесночного аромата. Я оставляю его в…
Чеснок и пармезан Кето, жареные кабачки
Подписывайтесь на нас 138,4k
Не знаю, как вы, но каждое лето я по уши в кабачках.Это одно из тех растений, которые растут в моем саду, как сорняк, и я всегда ищу вкусные способы их использовать. Эта низкоуглеводная кето-версия жареных кабачков обязательно понравится всей семье.
Мне нравится использовать корочку из пармезана, которая становится красивой и хрустящей и прекрасно сочетается с соусом для макания из укропа и йогурта. Я знаю несколько рецептов, которые требуют жарки, чтобы отпугнуть некоторых людей, но этот рецепт легко сочетается, так как он занимает всего 1-2 минуты на каждую сторону. В общем, вы не пожалеете о приготовлении этого рецепта!
0 дней, 0 часов, 0 минут
Практика
20 минут Общий 20 минут
Размер порции 4-6 штук
Информация об аллергии на Чеснок и Пармезан Кето Жареные кабачки
✔ Глютен бесплатно
✔ Без орехов
✔ Без свинины
✔ Без авокадо
✔ Без рыбы
✔ Без моллюсков
Пескатарианец
Вегетарианский
Пищевая ценность (на порцию, 4-6 штук)
Чистые углеводы4.3 грамм
Белок 14,3 грамм
Жир 16,6 грамм
Калорий235 ккал
Калорий из углеводов 8% , белков 26% , жиров 66%
Всего углеводов6,5 граммов Клетчатка2,2 граммов Сахаров3,1 граммов Насыщенных жиров 11,6 граммов натрия686 мг (30% RDA) Магний33 мг (8% RDA) Калий325 мг (16% EMR)
Ингредиенты (на 6 порций)
Фри из кабачков:
2 средних кабачка, нарезанных кружочками диаметром 1 см (¹/₂ дюймов) (340 г / 12 унций)
2 больших яйца
1 ¹/₂ стаканов тертого сыра Пармезан или других твердых итальянских сыров (135 г / 4.8 унций)
4 столовые ложки кокосовой муки с горкой (48 г / 1,7 унции)
¹/₂ ч.л. паприки
¹/₂ ч.л. итальянской приправы
¹/₂ ч.л. чесночного порошка
¹/₂ ч.л. морской соли или розовой гималайской соли
6 столовых ложек кокосового масла первого отжима или топленое масло для жарки
Соус для погружения с йогуртом и травами:
¹/₂ стаканов простого полножирного йогурта (125 г / 4.4 унции)
2 столовые ложки измельченного свежего укропа
1 столовая ложка лимонного сока (15 мл)
¹/₂ ч.л. чесночной соли (или используйте ¹/₄ ч.л. чесночного порошка + ¹/₄ ч.л. соли)
¹/₂ ч.л. перца
Примечание. Пищевая ценность кокосового масла, используемого для жарки, учитывается частично (50%).
Инструкции
Нарежьте цукини на кружочки размером 1 см (¹/₂ дюймов).Выложите 3 миски с взбитыми яйцами в одной, пармезаном в одной и кокосовой мукой со специями в другой.
Нагрейте кокосовое масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. По одному окуните цукини в смесь кокосовой муки, стряхивая излишки, прежде чем окунуть в яйцо, затем в пармезан, затем поместить в сковороду, обжаривая 1-2 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
Вытрите каждый кусочек на тарелке, выстланной бумажным полотенцем. После того, как все кабачки будут обжарены, смешайте ингредиенты для йогуртового соуса (приготовленные простым смешиванием ингредиентов для соуса) и подавайте.
Состав питательных веществ (на порцию, 4-6 штук)
905 905 905 905 905 , свежие, сырые (яйца от кур свободного выгула или органические яйца) кокосовое масло девственный 1 г 905 0 ккал 905 Перец 905 черный, специи 907
Подписывайтесь на нас 138,4k
Блог
Рецепты
Закуски
Цуккини, жареные с чесноком и пармезаном, кето,
Блог
Рецепты
Вегетарианские
Чеснок и пармезан Кето, жареные кабачки
Blog Жареные кабачки
Блог
Лорен Лестер
Кето с чесноком и пармезаном Жареные кабачки
Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!
Лучшие кето-легкие рецепты
Лучшие кето-вегетарианские рецепты
Лучшие кето-рецепты с очень низким содержанием углеводов
Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!
Фритюрница с чесноком, пармезаном, картофелем фри из кабачков
Сегодняшнее вкусное блюдо полезно для здоровья Фритюрница из кабачков фри.Кабачки готовятся во фритюрнице по следующему рецепту. Получается вкусно, нежно внутри, а снаружи хрустящим.
Ингредиенты для картофеля фри из кабачков во фритюрнице:
1 большой цуккини, нарезанный картофелем фри
2 взбитых яйца
1/2 стакана универсальной муки
1/2 чайной ложки чесночной соли.
1/4 ч.л. перца или по вкусу
1/4 стакана тертого сыра пармезан
1/2 стакана панко или панировочных сухарей
Распылите масло. Я использовал масло спрея на основе топленого масла.
Направления:
Разложите в 3 разных неглубоких мисках: 1 взбитое яйцо, 2 муки и третья миска — это смесь с панко, чесночной солью и сыром пармезан.
Шаг 1. Работая порциями, обваляйте ломтики цуккини в муке, стряхивая излишки.
Шаг 2. Затем обмажьте их яичной смесью.
Шаг 3. Наконец, полейте смесью Панко.
Разложите ломтики кабачков во фритюрнице. корзина или поднос. Дайте им место. Слегка сбрызните маслом
Airfry при 180 ° C в течение 5 минут.
Фритюрница на открытом воздухе переверните каждый кусок на другую сторону и жарьте еще 5 минут или до тех пор, пока панировка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Готовы и наслаждайтесь! Подавайте их с вашим любимым соусом. Я люблю макать свою в домашний чесночный соус чипотле.
Фри из кабачков с низким содержанием углеводов и кето-дружественны?
Картофель фри из кабачков — это восхитительная закуска или гарнир с низким содержанием углеводов и кето-диеты.
Фритюрница с чесноком и пармезаном, картофель фри из кабачков
Фритюрница с чесноком и пармезаном, картофель фри из кабачков
Автор: Ирина Дэви из DailyYum.com
Тип рецепта: Овощи
Кухня: Любая
Порций: 20
Ингредиенты
1 большой кабачок, нарезанный в форме картофеля фри
2 яйца, взбитые
½ стакана универсальной муки
½ ч.л. чесночной соли
¼ ч.л. перца или по вкусу
¼ стакана тертого сыра пармезан
½ стакана панко или панировочных сухарей
Масло для опрыскивания. Я использовал масло спрея на основе топленого масла.
Инструкции
Разложите в 3 разных неглубоких мисках: 1 взбитое яйцо, 2 муки и третья миска — это смесь с панко, чесночной солью и сыром пармезан.
Шаг 1. Работая порциями, обваляйте ломтики цуккини в муке, стряхивая излишки.
Шаг 2. Затем обмажьте их яичной смесью.
Шаг 3. Наконец, полейте смесью Панко.
Разложите ломтики кабачков. в корзине или лотке фритюрницы. Дайте им место. Слегка сбрызните маслом
Airfry при 180 ° C в течение 5 минут
Фритюрница на открытом воздухе, переверните каждый кусок на другую сторону и обжаривайте еще 5 минут или до тех пор, пока панировка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Готовы и наслаждайтесь! Подавайте их с вашим любимым соусом. Я люблю макать свою в домашний чесночный соус чипотле.
3.5.3251
Ирина — блогер о еде в Нью-Йорке и разработчик рецептов, любит готовить, путешествовать и развлекаться. Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и вкусных рецептах здорового питания.
Хрустящий картофель фри из кабачков с чесночным соусом
Этот картофель фри от Every Last Bite — мечта любого перекуса! Хрустящий снаружи и восхитительно теплый и мягкий в середине, вы никогда не догадаетесь, что этот картофель фри из кабачков полезен! Выпекая их в духовке на противне, вы можете отказаться от масла, сэкономив калории, жир и чувство вины! Уберите сладкий кетчуп и подавайте картофель фри из цуккини с восхитительно свежим чесночным соусом с пряностями, богатым белком и кальцием.
Хрустящий картофель фри из кабачков с чесночным соусом
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Порций 4
Ингредиенты
Для картофеля фри
2 больших кабачка
1 столовая ложка муки без глютена
щепотка соли и перца
1 яйцо
2 столовые ложки обезжиренного молока (или миндального молока)
1/2 стакана панировочных сухарей без глютена
1/3 стакана сыра пармезан
1/4 чайной ложки чесночной соли
1 чайная ложка травяной смеси
щепотка кайенского перца
Для соуса
1/3 стакана обезжиренного греческого йогурта
1/2 зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 1/2 чайной ложки лимонного сока
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки перца
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Линия выпечки с пергаментной бумагой.
Вымойте кабачки и нарежьте ломтиками примерно 1/2 дюйма толщиной. Поместите палочки цукини в пакет Ziploc вместе с мукой, солью и перцем. Закройте пакет и хорошо встряхните, пока все стороны палочек кабачков не будут покрыты мукой.
Взбейте в миске яйцо и молоко. В другой миске смешайте панировочные сухари, пармезан, зелень и специи.
Работая партиями по 2 палочки за раз, окуните цукини в яйцо, а затем погрузите в сухую смесь так, чтобы все стороны были хорошо покрыты, а затем выложите на противень.Повторите то же самое с оставшимися палочками кабачков.
Запекайте кабачки в духовке в течение 20 минут, перевернув половину, чтобы они были равномерно хрустящими и золотистыми.
Смешайте все ингредиенты для соуса для макания и подавайте вместе с теплым картофелем фри из кабачков.
Рецепт от каждого последнего кусочка.
.
No related posts.
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя *
Email *
Сайт

Навигация по записям
Previous Post
Next Post
2019 © Все права защищены. Карта сайта
Чистые углеводы Белки Жиры Калории
Кабачки (кабачки, кабачки)
1,2 г 0,7 г 0,2 г 0,2 г
0,1 г 2,1 г 1,6 г 24 ккал
Сыр Пармезан
0.7 г 8 г 5,8 г 88 ккал
Кокосовая мука, органическая
0,9 г 1,4 г 1,2 г 29 ккал
, специи 0 г 0 г 0 г 1 ккал
Итальянская приправа (смеси трав)
0 г 0 г 0 г 0 ккал
Порошок чеснока специи
0.2 г 0 г 0 г 1 ккал
Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г 0 г 0 г 0 ккал
0 г 0 г 6,7 г 61 ккал
Йогурт, простой (жирный, по-гречески, 5% жирности)
0,8 г 1,94 г 20 ккал
Укроп свежий
0.1 г 0 г 0 г 1 ккал
Лимонный сок, свежий
0,1 г 0 г 0 г 0 ккал
Чеснок в порошке
0,1 г 0 г 0 г 0 ккал
Соль, розовая гималайская каменная соль
0 г 0 г 0 г
0.1 г 0 г 0 г 0 ккал
Всего на порцию, 4-6 штук
4,3 г 14,3 г 16,6 г 235 ккал

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики