Жареные кабачки — это простое, ароматное и аппетитное блюдо, которое очень популярно в летний сезон. Такое блюдо может заменить любой салат или закуску. Оно отличается сочным и ярким вкусом и хорошими питательными свойствами.

Попробуйте приготовить жареные дольками кабачки на сковороде по нашему рецепту. Обещаем, Будет Вкусно!

Калорийность

Калории
92 ккал

Белки
3.2 г

Жиры
6.1 г

Приготовление

• Шаг 1

  Кабачки очищаем и нарезаем кружочками (дольками) толщиной около 7 — 9 мм. Складываем в миску, солим и перемешиваем.

• Шаг 2

  В отдельной мисочке смешиваем майонез с рубленой зеленью. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. По желанию можно также немножко приперчить.

• Шаг 3

  В плоскую тарелку насыпаем муку, тщательно обваливаем в ней кусочки кабачка.

• Шаг 4

  Обжариваем кабачки на растительном масле на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

• Шаг 5

  Выкладываем жареные кабачки на тарелку и каждый кусочек промазываем сверху майонезом с чесноком. Делать это нужно сразу. Пока кабачок еще горячий, майонез подтает и пропитает кабачки. Также можно немножко присолить блюдо. Будет Вкусно!

Маленькие хитрости

• Перед тем как приступать к жарке кабачков их следует тщательно посолить и дать им постоять минут 15. За это время они пустят сок и будут жариться еще быстрее.

• По желанию можно приготовить более сытные и вкусные кабачки в кляре. Для этого разбиваем в глубокую тарелку одно яйцо, добавляем около 50 г холодной воды и взбиваем до появления пены. Кабачок перед жаркой обваливаем в муке, потом окунаем в яйцо и снова в муку. Обжариваем на сковороде на среднем огне. По желанию также смазываем майонезом с чесноком.

• Если вы не употребляете майонез, можете просто нарезать чеснок тонкими пластинками и складывать его между обжаренными кусочками кабачка. Готовое блюдо получится менее калорийным, но таким же вкусным и ароматным.

Жареные кабачки с чесноком и майонезом рецепт с фото

Приготовление: 40 минут

Кабачок уже давно занял достойное место в меню. Сегодня хочу предложить рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезом. Блюдо многим известно, но возможно в моем рецепте вы отметите для себя что-то новое. Кабачки жаренные на сковороде желательно подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить тоненькую корочку, которая получается при приготовлении. Если закуска из кабачка полежит, корочка становится мягкой и теряется приятный хруст при укусе.

Для овощного блюда возьмем молодые кабачки, ведь такие плоды самые нежные. Шкурка тонкая, мякоть без жестких семян. Плоды весят обычно 300-350 граммов. Спелые большие овощи мы тоже жарим, но шкурку срезаем, если семена крупные, то удаляем их и потом жарим колечки кабачка.

Рецепты по теме:
Кабачки маринованные под грузди
Домашняя кабачковая икра на зиму
Как готовить овощное рагу с кабачками

Ингредиенты

• Кабачок — 2 ст.
• Мука — 3 ст. ложки
• Майонез — 2 ст. ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Зелень — 5 веточек

Пошаговый рецепт приготовления

1. Чтобы приготовить вкусную заготовку из кабачков, следует подготовить ингредиенты по списку молодые кабачки, муку, чеснок, майонез, соль, свежую зелень, растительное подсолнечное масло для обжаривания.

2. Кабачки вымыть обсушить бумажной салфеткой. Если плоды уже зрелые, то кожицу следует срезать. У молодых овощей шкурка тоненькая, нежная. Разрезать кабачок на кружочки толщиной 1-1,5 сантиметров. Сложить их в миску.

3. Кабачки посолить крупной солью. Оставить на 10 минут. 10-15 минут достаточно, чтобы кружочки пустили сок. Он нам не нужен, его следует слить.

4. Не теряйте время, следует приготовить соус из майонеза с чесноком. Майонез берите любой. В удобную пиалу положить пару ложек майонеза.

5. Крупный зубчик чеснока почистить от шкурки. При помощи пресса для чеснока или мелкой терки измельчить. Должна получиться кашица.

6. 2-3 веточки укропа ополоснуть холодной водой. Измельчить. Соединить майонез, измельченный чеснок, укроп, Перемешать получившийся соус.

7. Кабачки полежали, пустили сок. Слить жидкость. Лишняя влага

8. Подготовить миску, просеять в нее пшеничную муку. Обвалять колечки кабачков в муке с двух сторон. Сковородку с растительным маслом разогреть. Масла не должно быть много,

9. Выложить на горячую сковороду заготовки кабачков и жарить до золотистого цвета с одной стороны.

10. Как только снизу появится румяная корочка, перевернуть кабачки при помощи лопатки и обжарить до румяной корочки с другой стороны. Долго жарить не следуют, появилась корочка -переворачивайте. Не надо зажаривать до темного, коричневого цвета.Выложить жареные кабачки на салфетку бумажную, чтобы убрать лишнее масло, Затем переложить на тарелку шайбочки .

11. Намазать кабачки чесночным соусом из майонеза.

12. На каждый кружочек положить пару листочков зелени. Используйте ту, что вы любите. Это может быть укроп, петрушка, базилик, кинза.

13. Подать жареные кабачки с чесноком и майонезом рекомендую сразу после приготовления, когда они чуть теплые.

Жареные кабачки кружочками с чесноком и майонезом, фото

Кабачки с майонезом и чесноком, обжаренные в масле на сковороде

Запеченные кабачки с чесноком и майонезом

Время приготовления: 30 мин.

• Кабачки – 1 кг. (выбирать небольшие плоды).
• Чеснок – 3 зубч.
• Майонез – 2 ст. л. (можно использовать сметану).
• Кетчуп – 1 ст. л.
• Укроп, соль, оливковое масло.

Это ароматное, вкусное и полезное яство, которое может быть вполне самостоятельным блюдом или подаваться вместе с гарниром. В первом случае кушанье может стать основой для диетического меню, во втором – для стандартного вкусного ужина или обеда. Чтобы порадовать себя и свою родню, достаточно:

1. Промыть и просушить кабачки, снять при необходимости с них кожицу, нарезать небольшими кружочками. Их толщина не должна превышать 1,5 см.
2. Просолить слайсы кабачков.
3. На противень выложить фольгу, можно и не использовать ее. Смазать фольгу маслом, после чего можно выкладывать нарезанный компонент.
4. Смешать кетчуп с 1 ст. л. майонеза или сметаной, после чего промазать полученной смесью основной ингредиент.
5. Прогреть предварительно духовку до 190 градусов, отправить туда противень на 20 мин.
6. Пока пропекаются компоненты, нужно будет очистить, промыть чеснок, раздавить его при помощи чесночницы или мелко нарезать.
7. Смешать остатки майонеза с чесноком, туда же отправить и полубленную зелень.

Приготовленные кабачки подавать на стол чуть подстывшими. Предварительно их следует немного смазать чесночно-майонезным соусом.

Жареные кабачки с грибами и томатами

А как насчет чего-то более праздничного, необычного? И желательно без майонеза… Выход есть! Мы заготовили для вас «на сладкое» замечательны рецепт со сметанно-грибным соусом. Очень празднично, необычно и полезно – ведь никакого майонеза мы не добавляем. Совсем худеющие дамы могут и вовсе использовать йогурт. Опытным путем мы вывели, что идеально для рецепта подходят белые грибы, но их не всегда легко достать, поэтому не отчаивайтесь, если их нет. Шампиньоны блюдо не испортят!

Ингредиенты:

• помидорки крупные – 2 штуки • пара некрупных кабачков • замороженные грибы (предпочтительно белые) – 300 г • 3-5 зубчиков чеснока • растительное масло • пучок свежей зелени • нежирная сметана – 4-5 столовых ложек • специи, соль

Как готовить?

Шаг 1

Заранее подготовьте все ингредиенты – овощи и зелень помыть, при необходимости почистить. Остальные продукты достать из холодильника – пусть все будет под рукой.

Шаг 2

Возьмите небольшую кастрюльку или глубокую сковороду, поставьте на средний огонь и выложите туда замороженные грибы. Тщательно помешивая, размораживайте их в течение 5 минут.

Шаг 3

Залейте грибы сметаной, добавьте соль и специи по вкусу и тушите до готовности – 10-15 минут на слабом огне.

Шаг 4

Нарежьте кабачки некрупными кружками толщиной 1-1,5 сантиметра и натрите кружочки солью. Затем, насыпьте муку на стол или в широкое блюдо и обваляйте овощ с обеих сторон. Перед обвалкой можно поставить сковороду на средний огонь и подлить в нее масло. Таким образом можно будет начать жарить сразу после обвалки. Жарьте кабачки до золотистой, хрустящей корочки с каждой стороны, в сумме на жарку уйдет около 15-20 минут.

Шаг 5

Нарежьте тонкими слайсами томаты и слегка обжарьте на сухой сковородке. Этот шаг можно пропустить, но это придаст нежности блюду – ведь все остальные ингредиенты приготовлены. При желании, можно очистить их от кожицы.

Шаг 6

В этом рецепте майонез мы не используем, так как у нас есть грибной соус. Жареный кабачок выкладываем слоем на блюдо, промазываем мелко тертым чесночком и сверху выкладываем тушеные грибы. Снова добавьте перетертый чеснок и уложите сверху томаты. Посыпьте сверху зеленью и подавайте к столу!

Приятного аппетита!

Кабачки с чесноком, майонезом и помидорами

Время приготовления: 40 мин.

• Кабачки – 1 кг. (выбирать не слишком большие плоды).
• Сыр – 100 г.
• Помидоры – 500 г.
• Майонез – 1 ст. л.
• Чеснок – 5 зубч.
• Оливковое масло, соль, перец молотый.

Это блюдо имеет все шансы стать вкусной закуской, которая будет предшествовать основному блюду. Для приготовления достаточно:

1. Промыть и просушить кабачки, при необходимости снять шкурку, избавиться от плодоножки.
2. Нарезать основной компонент на кружочки толщиной в 1 см.
3. Промыть и нарезать помидоры подобным же образом.
4. Чеснок очистить, измельчить или раздавить.
5. Предварительно прожарить на сковороде кабачки до получения золотистой корочки. Пережаривать овощ не нужно, пусть он остается чуть хрустящим.
6. Смазать противень или фольгу, которая на нем выстилается, маслом.
7. Уложить на фольгу или противень кабачки, натертые чесноком и чуть смазанные майонезом.
8. Сверху положить чуть подсоленный помидор.
9. Предварительно прогреть духовку до 180 градусов и отправить туда противень на 25 мин.

Подавать блюдо следует не горячим, а немного остывшим. В дополнение к нему может подаваться листья салата или нарезанные свежие овощи. Хорошо сочетаются кабачки, запеченные в духовке, также с рыбой или мясом.

Рецепт «Закуска «Цукини с чесноком»»:

Нарезать цукини кружочками. Надавить в посуду чеснока. В чашку наспыть немного муки и соли. На сковородку налить масло и разогреть.

Каждой кружочек цукини обмазать чесноком и обмакнуть в муке с солью, обжарить с двух сторон на масле и готова закуска! Кладете на хлеб и закусываете

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Кабачки с картофелем, чесноком, майонезом

Время приготовления: 50 мин.

• Кабачки – 1 кг.
• Картофель – 5 шт.
• Чеснок – 4 зубч.
• Майонез и томатная паста – по 1 ст. л.
• Фарш – 200 г.
• Перец сладкий – 5 шт.
• Лук – 2 шт.
• Соль, оливковое масло, перец.

Поскольку кабачок – нейтральный плод, который отлично сочетается с различными компонентами, повара не перестают экспериментировать с ним. В рецептуру данного блюда включены сладкий перец и фарш наряду с картофелем. Именно такие компоненты и делают кушанье не только питательным, но и максимально полезным, его можно включать в детское и спортивное меню, а сам процесс приготовления нельзя назвать сложным:

1. Промыть и просушить кабачок, можно снять с него кожицу, но лучше это делать только со старыми плодами, молодые оставить с кожурой.
2. Разрезать основной компонент вдоль, а после вынуть из него мякоть. Если у нее небольшие косточки, то выбрасывать ее не стоит, она потребуется для дальнейшего процесса приготовления.
3. Получившиеся лодочки чуть смазать маслом и просолить, а после отправить на сковороду буквально на несколько минут для предварительной обжарки.
4. Лук очистить и нарезать на мелкий кубик, а потом также обжарить на сковороде, после чего можно добавить подсоленный фарш для последующей обжарки.
5. Сладкий перец очистить от корочки, после чего нарезать на кубики и также отправить на сковороду для обработки к фаршу и луку. Сюда же отправиться и мелко порезанная мякоть кабачков, измельченный чеснок. Готовить все нужно до готовности кабачков, посолив и поперчив начинку.
6. Картофель очистить и нарезать на мелкий кубик.
7. На противень или предварительно застеленную фольгу выложить кабачки, а внутрь лодочек уложить начинку, смазать слегка майонезом, только после этого используется слой чуть подсоленного картофеля.
8. Развести водой томатную пасту. Использовать можно и уже готовый томатный сок, чуть подсолить его при необходимости.
9. Соком полить все лодочки и отправить их выпекаться на 25 мин. в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Если есть желание, можно использовать и сыр для того, чтобы присыпать лодочки. Однако делать это рекомендуется за 10 мин. до готовности блюда. В этом случае сыр не подгорит, но вполне успеет образовать ароматную и аппетитную корочку.

Кабачковая фритта с чесноком и майонезом

Время приготовления: 50 мин.

• Кабачки – 2 шт.
• Яйца – 5 шт.
• Морковь и лук – по 1 шт. (использовать небольшие овощи).
• Соль, перец, масло, приправы.

Для приготовления классической фритты принято использовать любой вид начинки. Это может быть фарш, овощи или грибы, сыр также используется для приготовления такого яства. Чтобы блюдо было ароматным и аппетитным, его стоит готовить по такому рецепту:

• Очистить, промыть, порубить мелким кубиком лук и обжарить его предварительно на сковороде до прозрачности.
• В луковую массу добавить порезанную морковь и немного воды, после чего тушить на медленном огне несколько минут.
• Добавить на 5 мин. очищенный и нарезанный кубиком кабачок.
• Добавить соль, перец, специи по вкусу, перемешать и выключить.
• Взбить и подсолить яйца.
• Яичную массу добавить в предварительно тушеные овощи.
• Готовую массу отправить в специальную емкость для выпекания.
• Прогреть духовку до 180 градусов и отправить туда смесь на 15–20 мин.

Это итальянское блюдо, которое может быть переработано на отечественный манер. Подавать его можно горячим, но рекомендуется дать все же ему несколько минут для того, чтобы немного подстыть. Использовать в качестве дополнения свежую зелень или листья салата, хотя хорошо сочетается фритта и с мясом, рыбой, пр.

Быстрый и вкусный рецепт

Существует и более простой рецепт маринования кабачков.

Заготовки из хрена на зиму: 6 вкуснейших рецептов

Для него понадобятся:

• кило цукини;
• литр воды;
• лавровый лист;
• 50 грамм сахара;
• 200 миллилитров уксуса.

Существует и более простой рецепт маринования кабачков
Как быстро замариновать кабачки:

1. Цукини моются, нарезаются крупными брусками.
2. На дно стерилизованных емкостей укладывается лавровый лист. Затем банки плотно наполняются кабачковыми брусками.
3. В отдельной емкости вода доводится до кипения, в ней растворяется сахар и уксус. После полного растворения сахарного песка жидкость следует снять в плиты.
4. Цукини заливаются подготовленным горячим маринадом и сразу же закатываются.
5. Для того чтобы продлить срок хранения заготовке, ей необходимо создать условия для пастеризации. Для этого закатки следует перевернуть и укутать в теплое полотенце на 2 суток.

Приготовленная по этому рецепту закуска имеет сладковатый вкус и хрустящую структуру.

Жареные кабачки с майонезом и чесноком

Жареные кабачки с чесноком и майонезом – культовая овощная закуска, получившая свою популярность еще в советские времена. А, как известно, только самые вкусные и достойные рецепты не теряют своей популярности на протяжении столь длительного времени.

Готовятся жареные кабачки с чесноком и майонезом очень просто и из самых доступных ингредиентов. Времени на приготовление этого блюда уходит немного, а результат в итоге – потрясающий. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, кабачки, жареные в муке, можно очень красиво оформить и подать, поэтому такое блюдо уместно не только к домашнему ужину, но и в качестве украшения банкетного стола. Ну и в третьих, эти вкусные жареные кабачки просто очень доступны на протяжении всего лета. Стоят кабачки очень дешево и готовить их можно хоть каждый день с пользой для здоровья и кошелька.

Есть несколько вариантов приготовления этого блюда. Кабачки, жареные на сковороде с чесноком, можно готовить как в кляре, так и без него. Самый быстрый и наименее трудозатратный вариант – жарить кабачки, предварительно обваляв их в муке. Благодаря этой нехитрой манипуляции кабачки остаются очень сочными и в придачу приобретают симпатичную румяную корочку.

Соус для таких жареных кабачков обычно нехитрый – майонез с чесноком и зеленью. Но я предлагаю приготовить вариант поинтереснее. Давно заметила, если смешать майонез со сметаной один к одному, то получается невероятно вкусно! Так я поступлю и на этот раз. Жареные кабачки с чесноком и таким майонезно-сметанным соусом получатся просто невероятные!

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 4 столовые ложки муки
• 4 зубца чеснока
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки сметаны
• несколько веточек укропа
• соль
• подсолнечное масло для жарки

Выставим на стол все необходимые ингредиенты для приготовления жареных кабачков с чесноком и майонезом. Это позволит нам в дальнейшем сохранить время и силы на поиски нужного.

Будем готовить блюдо из двух кабачков. Такого количества жареных кабачков с лихвой хватит на четверых. Также подготовим муку, сметану с майонезом, чеснок и укроп. Немного соли и подсолнечное масло для жарки.

Кабачки моем и насухо вытираем. Затем нарезаем их кругами. Некоторые, возможно, любят нарезать кабачки для этого блюда тонко, мне же нравится резать толстенькие кусочки. Тогда готовые жареные кабачки сохраняют свою целостность и симпатичный внешний вид.

Складываем нарезанные кругами кабачки в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем кабачки с солью руками и оставляем их на пару минут в таком виде.

За несколько минут кабачки слегка пустят сок и впитают в себя часть соли. Больше солить их не нужно. В глубокую тарелку накладываем четыре столовые ложки муки и поочередно обваливаем в муке каждый кусочек кабачка.

Сковороду, в которой будем жарить кабачки, следует хорошо разогреть. Добавляем примерно 10-15 мл подсолнечного масла  в сковороду и приступаем к обжарке кабачков.

Жарим кабачки на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны. До легкого золотистого цвета. Обжариваем кабачки небольшими партиями. Обычно требуется несколько таких “заходов”. Ну и масло подливать по мере необходимости.

Все кабачки обжарены, теперь преступаем к приготовлению соуса.

В глубокой емкости смешиваем две столовые ложки сметаны с двумя столовыми ложками майонеза. Добавляем туда же четыре средние зубца чеснока, пропущенные через чесночный пресс, и мелко рубленный укроп. Хорошенько все перемешиваем. Соус для жареных кабачков готов.

Перекладываем майонезно-сметанный соус в небольшую пиалу или соусник и ставим в центре тарелки. А по краям тарелки выкладываем кружочки жареных кабачков. Очень симпатично получается.

Или можно выложить кабачки на блюдо, а сверху на каждый ломтик капнуть немного соуса.

В любом случае, как не подай это блюдо – оно всегда будет выглядеть аппетитно и желанно.

Готовьте с удовольствием. Всем хорошего настроения и пока!

Жареные кабачки с чесноком и майонезом: рецепт

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 08.11.2020

Жареные кабачки с майонезом и чесноком завоевали свою популярность еще в советские времена, и пользуются ей по сегодняшний день. Закуска готовится достаточно быстро, включает минимальный набор недорогих продуктов.

Благодаря самостоятельно приготовленному соусу жареные кабачки приобретают пикантный чесночный вкус и отлично подходят ко многим гарнирам.

Компоненты по рецепту: «Жареные кабачки с чесноком и майонезом»

• Кабачок – 2 шт. (700 г.).
• Майонез – 3 ст.л.
• Мука пшеничная – 50 г.
• Чеснок – 2-3 дольки.
• Укроп – 30 г.
• Масло растительное – 150 мл.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец – по вкусу.

• Общее время приготовления: 50 минут.
• Калорийность блюда: 109 калорий (на 100 грамм продукта).
• Кухня: Славянская. Тип блюда: Закуски. Количество порций: 4.

На заметку: обжаривать кабачки на сковороде можно и без использования муки (или какого-либо кляра), но в примере ниже мы будем использовать муку, так как с ней кабачки получаются с легкой хрустящей корочкой.

Инструкция, как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом:

• Кабачки тщательно вымойте и просушите, кожицу счищать не нужно. Овощ нарежьте крупными кружками. Толщина экземпляров должна составлять примерно 1-1,5 см (в зависимости от личных предпочтений, можно нарезать кабачок более тонкими слайсами).

• Нарезанные кабачки сложите в глубокую емкость, засыпьте солью, перемешайте, чтобы крупинки обволокли каждый кружок. Отставьте емкость с содержимым в сторону на 15 минут, чтобы кабачки вошли в контакт с солью и пустили сок. Зрелым плодам для этого понадобится чуть больше времени.

• Спустя время сок полностью слейте. Кабачки станут немного мягче. Каждый экземпляр запанируйте со всех сторон в муке.

• На конфорку поставьте сковороду большого диаметра, разогрейте в ней масло, внутрь уложите заготовки. Жарьте кабачки на среднем огне до приобретения румяной корочки с обеих сторон.

• Кабачки после жарки выложите стопкой на тарелку. Если хотите немного избавить их от лишнего масла, на низ постелите бумажную салфетку.

• Отдельно приготовьте соус. Укроп ополосните, мелко нашинкуйте. Дольки чеснока пропустите через пресс или же измельчите на терке. Зелень и чеснок соедините с майонезом.

• Компоненты старательно перемешайте, получая соус с пикантным вкусом и запахом.

• Каждый кабачок с одной стороны смажьте чесночным соусом, украсьте зеленью, подайте на стол. Закуска вкусная, как в теплом, так и холодном состоянии. Приятного аппетита!

В заключение к этому пошаговому рецепту с фото отметим, что жареные кабачки с чесноком и майонезом – очень вкусная и простая в приготовлении закуска, которую обязательно стоит сделать у себя дома. Свои отзывы, идеи и советы, как вкусно пожарить кабачки с майонезом и чесноком на сковороде, оставляем в комментариях к этому рецепту и делимся им в социальных сетях, если он был Вам полезен.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Сохранить в социальных сетях:

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Уже начался сезон кабачков, поэтому самое время поделиться с вами рецептом простой и вкусной закуски из этих овощей. Сегодня я расскажу вам, как жарить кабачки на сковороде, чтобы получились золотистыми, аппетитными и очень вкусными.

Простой рецепт вкусной закуски

Наверняка у каждой хозяйки есть свои секреты, я же хочу рассказать свой проверенный способ приготовления кабачков с чесноком. Закуска получается в меру острой, очень вкусной и ароматной. Итак, вы хотите знать, как жарить кабачки в муке? Последовательно выполняйте все этапы приготовления, и у вас все получится!

ВИДЕО: Как вкусно пожарить кабачки с чесноком и майонезом

Потребуются ингредиенты

• 3 молодых кабачка
• 75 мл растительного масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 ст. л. майонеза
• несколько веточек укропа
• 1 ст. л. поваренной соли

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком

Кабачки помоем. Обрежем у овощей хвостики и порежем их кружками толщиной в 0,5 сантиметра, как того требует рецепт жареных кабачков.

Переложим нарезанные овощи в глубокую посуду и щедро посыплем их крупной поваренной солью. Не переживайте, лишняя соль уйдет вместе с соком. Оставим кабачки на 15-20 минут.

Когда кабачки пустят сок, выложим их на бумажные полотенца и промокнем сок.

Перед тем, как жарить, каждый кружок овощей обваляем с двух сторон в пшеничной муке, чтобы кабачок был полностью ею покрыт.

Теперь можно жарить кабачки кольцами. Нальем на сковороду масло и дадим ему нагреться. Аккуратно выложим в него овощи в панировке из муки. Обжарим кабачки в муке до золотистого цвета.

Затем осторожно переворачиваем овощи на другую сторону, помогая себе вилкой или лопаткой, и жарим кабачки до готовности.

Сколько жарить кабачки на сковороде?

По несколько минут на среднем огне, чтобы они стали золотистыми. Выложим готовые кабачки на салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Пропустим очищенные зубчики чеснока через пресс и добавим его к майонезу. Перемешаем ингредиенты до однородности.

Смажем каждый кружок кабачка чесночным соусом и посыплем мелко нашинкованным свежим укропом. Охладим жареные кабачки в холодильнике и будем подавать как холодную закуску.

Теперь вы знаете, как правильно жарить кабачки, чтобы они получились вкусными и сохранили свою форму во время приготовления.

Приятного аппетита!

4.7 / 5 ( 32 голоса )

Рецепт жареных кабачков (ВИДЕО) — Valentina’s Corner

Рецепт жареных цуккини — отличный рецепт для любого времени года. Ломтики кабачков, обжаренные в панировке с пармезаном, с чесночным майонезом и посыпанные ломтиками помидоров и сыром. Идеально подходит для вечеринок и в качестве закуски. Так легко!

Рецепт жареных кабачков

Жареные цукини со свежими помидорами, сыром и чесночным майонезом. Эти закуски — отличная идея для вечеринок. Они делают отличные закуски, когда вы пытаетесь подать закуски на вечеринке, которую вы, возможно, устраиваете.Этот картофель фри из кабачков не только легко приготовить, но и прекрасные закуски размером с укус, которые не выглядят грязными и красивыми при подаче.

Как приготовить жареные кабачки

Я просто обожаю этот легкий рецепт жареных кабачков. Эти легкие жареные кусочки кабачков готовятся так быстро, что вы действительно не ошибетесь при их приготовлении. Ломтики цуккини можно заранее обжарить и поставить в холодильнике. Затем просто добавьте чесночный майонез и свежие помидоры.Прежде чем добавлять начинку, убедитесь, что обжаренные ломтики кабачков полностью остыли. Лучше всего их подавать холодными.

Как запечь кабачки для жарки —

Есть много разных вариантов панировки кабачков для жарки. Можно просто капнуть цукини в панировочных сухарях или смесь крошек Панко с мукой. Однако мне нравится делать это немного иначе. Если сначала посыпать ломтики кабачков мукой, затем яичной смесью, а затем панировочными сухарями с пармезаном, то получится идеальная панировка.

Можно заменить майонез?

Веганский майонез можно заменить майонезом. В качестве пасты можно использовать смесь сливочного сыра комнатной температуры, майонеза и сметаны. Все еще так хорошо!

Другие рецепты цуккини, которые стоит попробовать:

Рецепт жареных цуккини

Простой рецепт жареных кабачков с чесночно-майонезным сыром, посыпанным помидорами и тертым сыром.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порций: 16 порций

• 1 большой цуккини (2 маленьких)

Чесночная смесь майонеза

• 3/4 стакана майонеза
• 1/2 стакана тертого сыра (Колби или Моцарелла)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3-4 помидора, нарезка
• масло для жарки

• Нарежьте цуккини ломтиками толщиной примерно 1/2 дюйма.

• Объедините ингредиенты для миски 1, миски 2 и 3.

• Возьмите ломтик цуккини и посыпьте мукой в ​​первой миске. Затем залейте вторую чашу. Наконец, покройте ингредиентами в третьей миске.

• Добавьте масла в сковороду, чтобы покрыть дно сковороды. После масла обжарьте ломтики цуккини на среднем / сильном огне, пока каждая сторона не станет хрустящей (около 3 минут с каждой стороны).

• Переложите обжаренные ломтики цукини на тарелку, застеленную несколькими бумажными полотенцами.

• Отложите для полного остывания кабачков.

• В миске смешайте майонез, тертый сыр, зубчики чеснока, соль и перец.

• Когда кусочки цуккини остынут, намазать смесью майонеза. Затем положите сверху несколько ломтиков помидоров

калорий: 119 ккал, углеводов: 6 г, белков: 2 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 1 г, холестерина: 27 мг, натрия: 177 мг, калия: 103 мг, сахара: 1 г, витамина A: 275 МЕ, витамина C: 5,5 мг, кальция: 29 мг, железа: 0.5 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от метода приготовления и марки используемых ингредиентов.)

Оладьи из цуккини с жареным чесночным айоли — Love Chef Laura

Мне просто нравится, как эти Оладьи из кабачков хрустящие снаружи, но мягкие внутри. Это был один из первых рецептов, который я придумал, когда впервые подумала о создании блога о еде в 2016 году. Я придумала рецепты, но мой муж на самом деле придумал комбинацию вкусов оладий и айоли.

Сначала я не знал, какой вкус будет у обугленного лука-шалота, но после того, как зажарил его на гриле и смешал с жареным чесноком и майонезом, я понял, что это именно то, что нужно для оладий. Айоли — приятный сливочный контраст с хрустящими оладьями. Дымный лук не обязательно слабый, но и не слишком сильный. Я думаю, что в этом аромате «свежести гриля» есть что-то лучшее.

Несколько замечаний о оладьях из кабачков:

Выдавить из кабачка все, что нужно:

После того, как цуккини натереться и немного посолить, убедитесь, что вы выжали из него все, что нужно.Хотелось серьезно отжать. Мой муж делает это за меня, потому что он сильнее и может вытащить из кабачков больше жидкости, чем я. Если вылейте как можно больше жидкости, вы получите хрустящую корочку на улице.

Дайте айоли остыть:

В рецепте я рекомендую дать айоли остыть в холодильнике в течение часа перед подачей на стол. Я очень рекомендую , чтобы чеснок и зеленый лук можно было замариновать в майонезе.

СОХРАНИТЬ В ПИНТЕРЕСТ!

Ищете более легкие овощные блюда? Обязательно ознакомьтесь с этими рецептами:

Оладьи из цуккини с жареным чесноком и обожженным луком айоли

Эти оладьи хрустящие снаружи и мягкие внутри. Подавайте их с айоли с дымком в качестве идеального летнего гарнира.

Время приготовления 1 час 30 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 40 минут

Курс: гарнир

Порций: 6 оладий

Ингредиенты

Для айоли:

• 1 чашка домашнего майонеза
• 1 головка чеснока
• 3 лука-шалота
• 1/2 лимона, сок
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца

Для оладий из цуккини :

• 2 чашки цуккини, натертых примерно на 2 маленьких цукини
• 1/3 чашки миндальной муки
• 1 столовая ложка кокосовой муки
• 1 большое яйцо
• 1 мелко нарезанный лук
• 1 чайная ложка соли
• 2 столовые ложки авокадо или оливковое масло для оладий

Инструкции

Для Ailoi:

• Разогрейте духовку до 375 градусов. Отрежьте верхнюю часть головки чеснока (см. Рисунок выше) и положите на кусок алюминиевой фольги. Сбрызнуть оливковым маслом, завернуть фольгу вокруг головки чеснока и поставить в духовку. Выпекайте около 1 часа или пока чеснок не станет золотисто-коричневым.

• Пока чеснок запекается в духовке, обугливайте лук на гриле. Или, когда чеснок готов, натрите лук небольшим количеством масла и поместите его под жаровню. Жарить до золотисто-коричневого цвета, и зеленая часть начинает обугливаться.

• Обугленный зеленый лук мелко нарезать и поставить в кипение.Добавьте обжаренный чеснок, выдавив каждый зубчик чеснока из головы в миску с зеленым луком. Добавьте оставшиеся ингредиенты айоли и хорошо перемешайте. Накройте холодильник крышкой и поместите в холодильник на один час.

Для оладий из цуккини:

• Натереть цукини теркой для сыра и выложить в миску. Если возможно, используйте ситечко над миской (см. Рисунок выше). Посыпать половиной количества соли. Дайте натертым цукини постоять 10-15 минут.Соль вытянет из кабачков лишнюю жидкость. Не беспокойтесь о том, чтобы смыть соль или что-нибудь в этом роде. Соль добавляется к приправе для оладий

• После того, как кабачки вспотели, положите их на марлю и отожмите, удаляя излишки жидкости. Главное — удалить как можно больше жидкости. Поместите цукини в чистую миску вместе с другими ингредиентами для оладий. Хорошо перемешайте

• Добавьте 1-2 столовые ложки авокадо или оливкового масла в чугун или сковороду среднего размера и нагрейте на среднем огне.Добавьте 1/4 стакана смеси для оладий на ладонь и скатайте в шарик. Надавите ладонью, сформировав пирожок, и выложите на горячую сковороду. Продолжайте с остальной смесью. Подрумяните с каждой стороны около пяти минут или до золотисто-коричневого цвета. Переверните и повторите с другой стороны.

• Снимите оладьи со сковороды и дайте им немного остыть перед подачей на стол. Подавать с жареным чесноком и айоли с зеленым луком. Наслаждаться!

Запеченный картофель фри из кабачков с соусом Айоли — Специальное редактирование

Этот запеченный картофель фри из кабачков легко приготовить и обладает полным ароматом.Они идеально подходят для любого протеина.

Это очень просто — нарезать, обвалять, обмакивать и запекать.