Как делать рулет с крабовыми палочками из лаваша: Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

 

Тонкий армянский лаваш – это замечательная основа для всевозможных закусок. Особенно мне нравятся рулеты из лаваша, ведь благодаря тому, что начинка в них может быть самая разная, мы можем получить бесконечное число интересных и вкусных закусок на любой вкус.

К примеру, любители крабовых палочек оценят рецепт лаваша с сыром. Крабовый рулет из лаваша с плавленым сыром получается очень аппетитный и нежный на вкус и готовится довольно просто. Кроме того, рулеты из лаваша с крабовыми палочками и сыром можно приготовить заранее, а в день, когда будете принимать гостей только достать из холодильника, нарезать на порционные кусочки и выложить на тарелку.

Ингредиенты:

• 2  листа тонкого лаваша;
• 100 г плавленого сыра;
• 100 г крабовых палочек;
• 1\3 небольшого пучка петрушки;
• 2-3 ст. л. майонеза.

Приготовление:

Нам понадобится тонкий лаваш, его еще называют армянским. Я использовала 2 листа размером 20смх40 см. Если вы будете готовить из лаваша большего размера, то не забудьте пропорционально увеличить количество ингредиентов для начинки.

Первый лист лаваша смазываем плавленым сыром. Для этого лучше всего подходит плавленый сырок не брусочком, а пастообразный в коробочке.

Петрушку моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Порезанную петрушку выкладываем на лаваш поверх слоя плавленого сыра.

Крабовые палочки трем на средней терке. Можно, как вариант, мелко порезать палочки ножом, но вариант с теркой для меня удобнее и быстрее.

Смешиваем крабовые палочки с майонезом. У нас должна получиться не слишком жидкая, но и не густая масса, которую удобно будет намазывать на лаваш.

Накрываем первый лист лаваша с плавленым сыром и зеленью вторым листом, пока еще пустым. И смазываем его массой из крабовых палочек и майонеза. Стараемся распределить массу по поверхности лаваша как можно более равномерно, чтобы не было пустот или горочек. Это очень удобно делать столовым ножом или донышком чайной ложки.

А теперь аккуратно, но уверенно сворачиваем листы лаваша в рулет. Делаем это так, чтобы рулет получился плотным. Тогда потом при нарезке у нас получатся красивые и ровные колечки лаваша с начинкой.

Заворачиваем рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 2-3 часа. Этого времени вполне хватит, чтобы лаваш как следует пропитался. Но если есть необходимость, то вы можете сделать такой лаваш заранее и оставить его в холодильнике на время до 24 часов.

Перед подачей достаем рулет из холодильника, снимаем пленку и нарезаем порционно – на колечки толщиной 1-1,5 см. Используем при этом очень острый нож, чтобы колечки получились аккуратными, не примятыми.

Приятного аппетита!

Читайте также: Рулет из лаваша: рецепты с фото в Вашу копилку идей!

4.9 /

5 ( 16 голосов )

Рулет из лаваша с крабовыми палочками — пошаговый рецепт с фото

Приготовление рулета из лаваша с крабовыми палочками:

1 Подготавливаем ингредиенты.

Крабовые палочки, если они заморожены, то их необходимо за час до приготовления разморозить при комнатной температуре, затем освободить от упаковки и натереть на крупной терке. Куриные яйца поместите в небольшую кастрюльку, залейте водой, чтобы она их полностью покрывала, добавьте чайную ложку соли, чтобы скорлупа во время варки не лопнула, и ставьте кастрюлю на средний огонь. После того как вода закипит, варите их еще минут 8, чтобы они получились вкрутую. После этого горячую воду слейте и поставьте их под холодную струю воды. Это необходимо для того, чтобы яйца проще чистились и заодно быстрее остудились. Далее очистите яйца от скорлупы и также натрите на терку. Также на крупную терку натрите сыр. Чеснок очистите от шелухи, ополосните под холодной водой, а затем натрите на самой мелкой терке, либо пропустите через чесночный пресс. Зелень хорошо промойте под проточной водой, затем осушите при помощи кухонных бумажных полотенец, выложите на разделочную доску и мелко порубите. Все подготовленные ингредиенты смешивать не стоит, просто разложите их по разным посудинам. Готовый лаваш поместите в микроволновку, буквально на несколько секунд. Это необходимо сделать для того, чтобы он стал более эластичным и легко в последствие заворачивался.

---

2 Укладываем слои начинки и формируем рулет из лаваша.

После этого на рабочей поверхности стола разверните 1 лист подогретого лаваша. На него нанесите ровным и аккуратным слоем измельченные крабовые палочки, сверху посыпьте зеленью, слегка поперчите и посолите по своему вкусу. Следом нанесите равномерный слой майонеза. Сверните лаваш рулетиком и отложите пока в сторону. Теперь разверните второй лист лаваша, на него снова равномерно выложите крабовые палочки, сверху поперчите и посолите по своему усмотрению. Нанесите ровный слой майонеза. Первый свернутый рулетик поместите на край второго лаваша и сворачивайте двойной рулет. Отложите в сторону. На столе разверните третий лист лаваша, на него выложите тертый сыр, потом измельченное яйцо, равномерно распределите по всей поверхности лаваша измельченный чеснок. Сверху добавьте совсем немного соли и молотого перца и промажьте равномерно майонезом. Двойной рулетик также уложите по краю лаваша и

заворачивайте тройной рулет.

---

3 Подаем рулет из лаваша с крабовыми палочками.

Теперь, когда наш рулетик собран, поместите его в плотный полиэтиленовый пакет, подходящего размера, плотно и герметично завяжите его у основания и поместите в холодильник, не менее чем на 2 часа. Перед подачей рулета к столу, выньте его из пакета и нарежьте на порционные кусочки, толщина которых должна быть Красиво уложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу в качестве сочной и вкусной закуски. Приятного Вам аппетита!

---

Советы к рецепту

– — Начинку этого кушанья вы вполне можете изменять, в зависимости от личных вкусовых пристрастий. Для детей также можно приготовить сладкий рулет, используя при этом различные фруктово-ягодные джемы или варенья.

– — Такой рулетик очень легок в приготовлении и не отнимет у вас множество усилий, поэтому, когда гости уже на подходе, непременно воспользуйтесь этим рецептом, тем более, что такая закуска прекрасно подходит под крепкие спиртные закуски.

– — Заправлять такой рулет можно не только майонезом, вы можете использовать для этого любой любимый соус. А для того, чтобы он получился более нежным, промазывайте слои домашней сметаной, предварительно смешанной с чесноком или без него.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

1 Лаваш смазать майонезом, посыпать зеленью

2 Крабовые палочки мелко порезать

3 Сыр натереть на терке

4 Свернуть рулет

5 Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут

Рецепт «Рулет из лаваша с крабовыми палочками» готов, приятного аппетита 😉

Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рулеты из лаваша готовлю с разнообразными начинками. Отлично подходят отварное, запеченное или копченое мясо, рыба, грибы, морепродукты и крабовые палочки. В качестве дополнения использую плавленый, творожный или твердый сыр, яйца, свежие, обжаренные или отварные овощи, горошек, кукурузу и разную зелень. В общем вариантов множество. Сегодня будет рулет из лаваша с крабовыми палочками, но готовить его буду нетрадиционным способом. Этот рулет получается наизнанку, так как крабовые палочки находятся сверху, а лаваш внутри. Рулет с крабовыми палочками очень красивый, ароматный, сочный и вкусный.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Распечатать рецепт

Это очень интересный способ приготовления закусочного рулета. Он получается наизнанку, так как крабовые палочки размещаю сверху, а лаваш внутри. Рулет не размягчается, выглядит необычно, а за счет ярких палочек очень красиво. Он станет украшением праздничного стола. Получается сытным, сочным и очень вкусным.

Порции	Время подготовки
10	15 минут

Время приготовления

30 минут

Порции Время подготовки 10 15 минут

Время приготовления 30 минут

Рулет из лаваша с крабовыми палочками Распечатать рецепт Это очень интересный способ приготовления закусочного рулета. Он получается наизнанку, так как крабовые палочки размещаю сверху, а лаваш внутри. Рулет не размягчается, выглядит необычно, а за счет ярких палочек очень красиво. Он станет украшением праздничного стола. Получается сытным, сочным и очень вкусным. Порции Время подготовки 10 15 минут Время приготовления 30 минут Порции Время подготовки 10 15 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Крабовые палочки будем размещать сверху, поэтому их надо раскрыть. Размораживаем их, освобождаем от пленки, немного сжимаем пальцами и край сам раскрывается. Палочки разворачиваем и выкладываем на пищевую пленку (у меня несколько слоев).

2. Палочки раскрываем, для фиксации смазываем майонезом и размещаем, перекрывая друг друга. Это получается первый слой.

3. У палочек красная сторона имеет небольшую площадь. Нам надо ее показать у рулета сверху. Палочки для второго слоя раскрываем, белую часть размещаем на первый слой, а красная часть останется на пленке. То же самое делаем с третьим слоем. Все хорошо смазываем майонезом (используем кисточку).

4. Лаваш складываем пополам и вырезаем так, чтобы по размеру он совпал с размером пласта из палочек. Размещаем его на палочках, смазываем внутри майонезом, закрываем и еще наносим майонез сверху. Получается 2 слоя лаваша, а между ними майонез.

5. Добавляем крупно натертые яйца, по желанию солим.

6. Выкладываем мелко нарезанный огурец, кукурузу и делаем сеточку из майонеза. Огурца много не добавляем, для сочности будет достаточно 3 ст. ложки. Можно еще дополнить зеленью.

7. С помощью пленки сворачиваем все в рулет, концы пленки скручиваем и отправляем рулет в холодильник на 2 часа. Если нет времени, то охлаждаем 30 минут в морозильной камере.

8. Готовый рулет из лаваша нарезаем на небольшие рулетики, размещаем на тарелке или сервировочной доске и подаем на стол. За счет крабовых палочек он получается очень красивым, за счет лаваша хорошо держит форму. Огурец и кукуруза придают сочность и отличный вкус. Приятного аппетита!!!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Опубликовано 09.03.2018
Разместил: Drug [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Простые и недорогие закуски всегда в почете у опытных хозяюшек, для приготовления таких вариантов не обязательно ждать знаменательного события или какого-то особенного случая. Итак, сегодня я хочу вам предложить вкусный и простой рецепт, для любого кошелька, который можно приготовить прямо сейчас – рулет из лаваша с крабовыми палочками, сыром и яйцом. Такой рулет получается очень сытным, буквально несколько кусочков рулета с чаем или кофе насытят организм и сразу уберут чувство голода, для перекуса — неплохая идея. В рецепте предлагаю использовать несколько видов сыра – плавленый сыр и обычный – твердый, также добавим в обязательном порядке крабовые палочки, немного куриных яиц.

Ингредиенты:

— лаваш армянский – 1 шт.,
— крабовые палочки – 80 г,
— куриные яйца – 2 шт.,
— плавленый сыр – 1 шт.,
— твердый сыр – 50 г,
— майонез – 2 ст.л.,
— соль, перец – по вкусу.

Такой рулет вы легко можете приготовить накануне вечером, а уже на следующий день подать его к столу, так он станет только вкуснее. Итак, армянский лаваш разложить на рабочей поверхности. Смазать немного лаваш майонезом, притрусить молотым перцем.

Крабовые палочки заранее достать из морозильной камеры, дать им время оттаять. Нарезать крабовые палочки мелкими кубиками, разложить нарезку по всей площади лаваша.

Куриные яйца заранее отварить в воде не более 10 минут, остудить в холодной воде и почистить от скорлупы. Натереть яйца на мелкой терке, разложить яичную стружку поверх крабовых палочек.

Кусочек твердого сыра натереть на мелкой терке, разбросать поверх яиц сыр.

Осталось использовать плавленый сыр – его можно брать чистым – «дружба», «сливочный», или использовать со вкусом – зелень, бекон, грибы и т.д. Чтобы сыр легко натереть, бросить его в морозильную камеру на 20 минут. Натертую стружку плавленого сыра разложить по всей поверхности лаваша.

Свернуть лаваш по краям – вовнутрь. После завернуть лаваш рулетом.

Рулет убрать в холодильник на 3-4 часа, чтобы он смог немного пропитаться, после нарезать его и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!
Смотрите также нашу подборку других, не менее интересных рецептов с фото рулетов из лаваша.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками яйцом сыром – пошаговый рецепт

Закуска в виде рулетов из лаваша заслужено пользуется огромным спросом. Они всегда легкие в приготовлении и не требуют изысканных и специфических ингредиентов. Наиболее распространенными начинками считаются крабовые палочки, которые сочетаются с различными продуктами, в результате чего можно постоянно получать новую закуску.

Принцип приготовления всех рулетов из лаваша схожи друг с другом, причем независимо от используемой начинки. Обычно происходит это следующим образом. Один или несколько тонких лавашей смазываются каким-либо соусом, после чего по всей плоскости равномерно выкладывается начинка.

Далее лаваш скатывается в плотный рулет, оставляется для пропитки и разрезается на порции.

Смазывать лаваш соусами следует обязательно, не делать этого можно лишь если начинка жидкая, иначе, закуска без соуса получится слишком сухой.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками приготовить очень просто и быстро, он будет актуален на любом торжественном застолье в качестве холодной закуски, где она станет великолепной альтернативой привычным бутербродам.

Также такую закуску можно готовить на пикник, либо просто для семейного быстрого перекуса. 

1. Рулет из лаваша с крабовыми палочками с яйцом, сыром — пошаговый рецепт 
2. Полезное видео

Рулет из лаваша с крабовыми палочками с яйцом, сыром — пошаговый рецепт 

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш – 3 штуки
• Крабовые палочки – 500 грамм
• Плавленый сыр – 2 штука
• Яйца – 2 штуки
• Чеснок – 4-5 зубчиков или по вкусу
• Укроп – большой пучок
• Майонез – 350 г

Как приготовить:

1. Яйца отварим вкрутую около 10-15 минут, после опустим в холодную воду на 10-15 минут, чтобы они охладились, освободим от скорлупы и натрем их на крупной терке. Затем натрем плавленый сырок, а зубчики чеснока очистим от шелухи и выдавим с помощью пресса.
   

   Чтобы плавленный сырок легко можно было натереть на терке, поместите его на полчаса в морозильную камеру.

2. К продуктам добавим майонез и хорошо перемешаем их.
3. Крабовые палочки извлечем из упаковки и нарежем колечками толщиной около 3-4 мм.
4. Укроп помоем, обсушим и измельчим.
5. Все продукты подготовлены, теперь примемся за сборку лаваша. Расстелим первый лист лаваша и щедро смажем его майонезом, а сверху обильно выложим укроп.
6. Положим второй лист лаваша и нанесем на него сырно-ячно-чесночную массу.
   

   Этот пласт лаваша дополнительно смазывать майонезом не следует, поскольку майонез имеется в самой массе.

7. Сверху положим третий лист лаваша, смажем его майонезом и выложим нарезанные крабовые палочки.
8. Постараемся плотно свернуть лаваш рулетом.
9. Обернем рулет пищевой пленкой, чтобы он быстрее и лучше пропитался, и оставим полежать минимум 30 минут.

Осталось нарезать лаваш порционными кусочками, размер которых может быть любой на ваше усмотрение, и сервировать стол.

Как вы видите очень просто и быстро приготовить рулет из лаваша с крабовыми палочками.

Полезное видео

Предлагаю посмотреть видео, как правильно выбирать крабовые палочки в магазине.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, проголосуйте нажав на звезды, социальные кнопочки. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте. С уважением, Любовь.

 

Рулет из лаваша с крабовыми палочками: нежный и утонченный вкус

Поставить памятник надо кулинару, который первым придумал чудесный рулет из лаваша с крабовыми палочками. Есть множество других рецептов, но этот – один из самых вкусных и простых в приготовлении.

Благодаря идее хозяйки могут не ломать голову над тем, что поставить на праздничный стол:

1. Достаточно соединить 2–3 компонента, которые сочетаются по вкусу.
2. К этим компонентам добавить нежный и ароматный соус. Завернуть все ингредиенты в тонкий лаваш.

Еще один вариант – делать рулеты из готовых салатов. Такая закуска не только вкусна, но и красиво смотрится на тарелке. Ниже приведены несколько рецептов такого блюда.

Рулет из лаваша с чесноком и крабовыми палочками

Это альтернатива намазке из крабовых палочек. Иногда из такого же состава делают закусочные шарики. Можно из остатков начинки приготовить их тоже. Но рулет – намного проще, а результат эффективней. Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• тонкий лаваш – 1 пачка;
• крабовые палочки – 200 г, чеснок – 2 зубца;
• твердый сыр – 150 г, яйца – 3–4 шт.;
• зелень (любая) – 1 пучок, майонез.

Пошаговое приготовление:

1. Натереть сыр на мелкой терке. Пока его измельчают, можно отварить яйца. Яйца варят вкрутую, чтобы их легко можно было измельчить. Для этого надо опустить сырые яйца в холодную воду. Довести до кипения, после чего варить 8–10 минут.
2. Крабовые палочки надо натереть на крупной терке. Чтобы процесс пошел легче, палочки надо предварительно заморозить. Зелень измельчить ножом. Чеснок выдавить через пресс. Все ингредиенты перемешать.
3. Лист лаваша разложить на столе. Смазать его майонезом. Посыпать полученной смесью (выложить половину порции). Сверху аккуратно разложить второй лист, который также смазать майонезом. И положить сверху оставшийся салат.
4. Туго свернуть рулет, обмотать его пленкой и убрать в холодильник. Вынуть из холодильника через 2–3 часа. Нарезать «шайбочками» толщиной 1,5–2 см. Красиво разложить на тарелке, украсить зеленью.

Подают рулет непосредственно перед началом трапезы. Заранее это делать не рекомендуется, так как лаваш сильно размокнет.

С крабовыми палочками, капустой и кукурузой

Это очень красивый и живописный рулет. Он получается умопомрачительно вкусным при соблюдении некоторых условий:

1. Во-первых, кукурузу для него надо брать очень нежную. Хорошо сюда подходит «Бондюэль». Жесткая кукуруза может быть съедобной в салате, но не здесь.
2. Второе условие: соблюдение всех правил приготовления. Капусту надо шинковать не мелко, а очень мелко. Перед соединением ингредиентов ее надо размять руками, чтобы она стала очень мягкой. Вот, пожалуй, и все секреты.

Необходимы ингредиенты:

• армянский лаваш – 1 пачка;
• крабовые палочки – 1,5 пачки;
• капуста белокочанная – 300 г;
• консервированная кукуруза – 1 банка;
• майонез, сахар, соль.

Этапы приготовления следующие:

1. Капусту очень мелко нарезать и размять руками, добавив по щепотке соли–сахара. Отложить миску, чтобы салат «дошел».
2. С кукурузы слить воду, откинуть ее на сито. Крабовые палочки мелко нарезать. Перемешать ингредиенты.
3. Добавить майонез, поставить в холодильник на час. Разложить лист лаваша, смазать его тонким слоем готового салата.
4. Сверху положить еще один лист, на него положить оставшийся салат. Свернуть рулет, положить в п/э пакет и убрать в холодильник на 1–2 часа.
5. Перед подачей на стол нарезать как колбасу. Но толщина при этом должна быть не менее 1,5 см, иначе салат будет вываливаться.

Рулет из лаваша: вкусный рецепт

Потребуются продукты:

• лаваш – 1 лист, крабовые палочки – 1 пачка;
• плавленый сливочный сыр – 300 г;
• зеленый лук – 0,5 пучка, 1 соленый огурец.

Пошаговые инструкции:

1. Крабовые палочки натереть. Соленый огурец также натереть. Зеленый лук мелко нарезать.
2. Лист лаваша смазать сливочным сыром тонким слоем.
3. Посыпать сверху равномерно крабовые палочки, зеленый лук и соленый огурец.
4. Завернуть, положить охлаждаться. Перед подачей нарезать.

Это один из самых вкусных рецептов рулета из лаваша с крабовыми палочками. Закуска предполагает импровизацию с продуктами. Их можно менять, оставляя неизменными лишь крабовые палочки и тонкий лаваш.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом позволит быстро и легко приготовить отличную закуску — сочную и красочную.

Лаваш с капустой и крабовыми палочками

Рулетики из лаваша с начинкой — отличный вариант для летнего пикника или сытного перекуса. Вы можете приготовить, например, лаваш с капустой, огурцом, плавленым сыром и крабовыми палочками. Ингредиенты Тонкий лаваш — 1 шт.Крабовые палочки — 3 шт. Капуста белокочанная — 30 г Свежая …

Роллы с крабовыми палочками

Роллы из крабовых палочек — нежные крабовые палочки и аппетитная начинка в середине. Количество порций: 6 Приготовление: 40 мин. Ингредиенты Крабовые палочки (толстые) — 6 шт. Мясной фарш — 150 г Свежие грибы (вешенки, шампиньоны) — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Обработано …

Рулет из лаваша с крабовым мясом

Сделать лаваш с крабовым мясом очень просто и быстро.С этим рецептом справится любой желающий. Отличная закуска может появиться на столе в короткие сроки. Порций: 6 Ингредиентов Тонкий лаваш — 2 шт. Крабовое мясо (крабовые палочки) — 250 г Сливочный сыр — 100 г Свежие кубики …

Рулетики из крабовых палочек с сыром

Эта закуска из крабовых палочек и сыра требует времени, но результат того стоит! Особенно пригодится тем, кто ищет закуски в новогоднюю ночь 2021 с фото. Рецепты новогодних закусок можно разнообразить, добавив чеснок или специи по своему вкусу.Готовить: 30 миль …

Слоеные рулеты с крабовыми палочками и сыром

Оригинальная закуска, которая отлично разнообразит праздничный или повседневный стол — крабовые палочки с сыром, запеченные в слоеном тесте. В результате получается очень удачное сочетание вкусов. Главное — выбирать крабовые палочки и сыр хорошего качества. Повар: 45 …

Крабовые палочки в кляре

Крабовые палочки в кляре — просто отличная закуска к праздничному столу.Легко готовится, вкусно и красиво смотрится на столе. Готовить: 30 мин. Ингредиенты Крабовые палочки — 400 г Яйцо — 1 шт. Майонез — 3 столовые ложки. Молоко — 70 мл. Мука — 4-5 столовых ложек. С …

Окрошка с крабовыми палочками

В жаркую погоду будет актуальна окрошка. Предлагаем вам приготовить это блюдо, используя крабовые палочки. В окрошке «соседствуют» рубленые крабовые палочки с яйцом, свежим огурцом, редисом. Ингредиенты Квас — 1 л. Огурцы свежие — 1 шт.Крабовые палочки — 100 г Редис — 5 шт …

Бутерброды с крабовыми палочками

Предлагаю вам приготовить бутерброды, которые украшены крабовыми палочками. Несмотря на простые ингредиенты — плавленый сыр, яйца, майонез — такие яркие бутерброды можно подавать на праздничный стол. Приготовление: 25 минут Порции: 8 ингредиентов Хлеб — 6-8 ломтиков …

Суп с крабовыми палочками

Простой рецепт супа со вкусом рыбы.Суп с крабовыми палочками может приготовить и начинающая хозяйка, и студентка, и холостяк! Сытно, быстро и вкусно! Ингредиенты Картофель — 200 г Репчатый лук — 1 шт. Морковь — 1 шт. Крабовые палочки — 100 г Сливочное масло — 2 ст.л. Специи …

Омлет с крабовыми палочками

Аппетитный и питательный завтрак — сочный омлет на молоке с добавлением крабовых палочек. Обязательно попробуйте такое оригинальное блюдо, тем более, что оно готовится в кратчайшие сроки! Приготовление: 15 мин. Порция: 2 ингредиента Крабовые палочки — 100 г Яйца -…

Шпроты в крабовых палочках

Шпроты в крабовых палочках — очень интересная закуска к праздничному новогоднему меню. Готовить: 30 мин. Порций: 15 Ингредиенты Крабовые палочки — 350 г Шпроты, консервированные в масле — 1 банка Плавленый сыр — 100 г Яйца — 3 шт. Майонез — 3 ст.л. соли по вкусу Groun …

Фаршированные крабовые палочки

Отличная закуска из крабовых палочек с сырно-яичной начинкой и свежим огурцом! Фаршированные крабовые палочки в этой сервировке выглядят как рулеты и обладают ярким, запоминающимся вкусом! Приготовление: 30 мин. Порции: 2 ингредиента Крабовые палочки — 8 шт.Яйцо — 1 шт. Сыр твердый — 50 …

Куриные рулетики с крабовыми палочками и плавленым сыром

Оригинальная закуска из простых и доступных ингредиентов — как на праздник, так и на каждый день! Взбитое куриное мясо посыпать тертым плавленым сыром, выложить крабовые палочки, закатать рулетики и обжарить. Крабовые палочки добавляют нежности и сочности …

Рулетики из теста фило с крабовыми палочками и сыром

Хрустящее тесто фило, нежнейшая крабовая начинка — эта закуска понравится всем вашим гостям! Готовить: 40 мин. Порция: 2 ингредиента Тесто для фило — 2 листа Крабовые палочки — 120 г Сливочный сыр (или рикотта) — 70 г Чеснок — 1-2 зубчика Майонез — 1 ст.л. Сливочное масло — 1-…

Крабовые роллы

Рецепт идеальных крабовых рулетов с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Лаваш Снек «Сырные палочки»

Такие сырные палочки из лаваша слишком быстро исчезают со стола. Главное — не готовить их слишком часто, потому что дети постоянно будут просить их приготовить. Если честно, дело не только в детях.Мне они очень нравятся. Ингредиенты Тонкий ла …

Яичный рулет с крабовыми палочками, сыром и зеленым луком

Такой нарядный яичный рулет с начинкой из крабовых палочек, тертого плавленого сыра и зеленого лука, даже подать на праздничный стол, зато с удовольствием съедят за завтраком. Ролл получается с очень нежным вкусом, который разбавлен пряным …

Булочки для завивки с крабовыми палочками

Замечательная домашняя выпечка на закуску — пикантные булочки с завитками из дрожжевого теста с ароматной начинкой из крабовых палочек, сыра, яиц и зелени.Эти закуски особенно хороши в теплом виде, они улетят в мгновение ока! Этот оригинальный рецепт булочек определенно …

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Предлагаю приготовить отличную закуску — яйца, фаршированные крабовыми палочками. Приготовление: 20 мин. Порции: 2 ингредиента Крабовые палочки — 4 шт. Яйца — 2 шт. Несладкий йогурт — 1 столовая ложка Свежий укроп — 2 г (1 веточка) Свежая петрушка — 2 г (1 веточка) Соль по вкусу Молотый бл …

Яйца, фаршированные крабовыми палочками

Просто сделайте фаршированные яйца на закуску.Интересный рецепт с крабовыми палочками. Приготовление: 20 мин. Порции: 6 ингредиентов Яйца — 5-6 шт. Крабовые палочки — 100-150 г Репчатый лук — 1 шт. Майонез — 100 г (по вкусу) Соль — на кончике ножа (по вкусу) Способ приготовления …

Рецепт рулетов из крабового мяса | Allrecipes

Я никогда не встречал рецептов, которые бы замораживали, как этот. Я сделал их еще в марте для «вечеринки с закусками» и забыл их в задней части запасного морозильника. Вот и август, и они были великолепны! Отличный рецепт.Обвалять их в кунжутных семенах было немного беспорядочно, и подготовка заняла немного больше времени, чем я ожидал, но это я оставлю! Они не слишком тяжелые, но сытные и очень-очень вкусные.

Я сделал это уже трижды. Каждый раз, когда все мои гости были в восторге от этого. Даже тем, кто не любит морепродукты! Единственное изменение, которое я сделал, в отличие от другого человека на этом сайте, Я ДОБАВИЛ больше семян кунжута, которые мне очень нравятся. Если вы сделаете этот рецепт правильно, вы станете звездой!

ЭТОТ РЕЦЕПТ БЫЛ АБСОЛЮТНЫМ! Я СДЕЛАНО В КАЧЕСТВЕ ЗАЯВЛЕНИЯ ДЛЯ РОДСТВЕННИКОВ — ДО МОЕГО ВКЛАДА НА ВЕЧЕРИНЕ.У НАС БЫЛИ ОЧЕНЬ УСПЕХ! ЭТО ХОРОШО ЗАМОРАЖИВАТЬ.

Это было совершенно отвратительно и слишком маслянисто. Пришлось их выбросить.

Это отличный рецепт, который можно было заранее приготовить и хранить в морозильной камере для неожиданных гостей или вечеринок. Я добавил немного старой бухты с маслом и сыром. Это придало рулету много аромата. У меня были люди, которым не нравились семена кунжута, поэтому я просто обварил их в масле, и им это понравилось. Я подавал роллап с коктейльным соусом.В следующий раз я бы добавил к сыру меньше масла и немного измельченного лука.

Это рецепт, которым я пользуюсь годами! Это всегда большой успех. Заморозьте для быстрой экономии во время курортного сезона. Никто не поверит, что вы можете бросить их в духовку и подавать через 5 минут!

На вкус было неплохо, но беспорядка не стоило. Больше не приготовлю

У них был прекрасный вкус, хотя мне пришлось прибавить к времени приготовления. Я использовал меньше семян кунжута, чем требовалось в рецепте — всего две унции, и они были в порядке.Я использовал намного больше хлеба, чем требовалось, и все еще оставался сырной смеси. Они были хитом на вечеринке, и на следующий день мои малыши сожрали остатки еды!

Я сделал это для своего рождественского дня открытых дверей. Это был потрясающий хит — все ими бредили! Я использовал сыр начо, и они были великолепны. Мой муж считает, что это лучшая закуска, которую он пробовал. Спасибо за отличный вкус и простой рецепт !!!!

Crab Melt — какой вкусный способ полакомиться вкусным крабовым мясом!

Рецепт крабового расплава

Нет ничего лучше вкуса свежего краба.Наверное, это один из лучших морепродуктов. Этот простой и быстрый рецепт плавления крабов можно использовать для приготовления закусок или закуски, или даже просто закуски, в зависимости от размера кусков хлеба, которые вы используете в качестве основы.

Я использовал несколько поджаренных булочек булочки на этих фотографиях, и действительно, одной из них было достаточно, чтобы насытить меня в обеденное время!

Как приготовить крабовую плавку

Есть несколько способов сделать плавку из краба. В этом методе используется гриль (или жаровня, как вы его называете в Штатах) для нагрева и приготовления пищи.Рецепт плавления краба с открытым лицом.

Крабовая плавка перед грилем

Но вы также можете представить, что поджариваете хлеб на сковороде с небольшим количеством масла, добавляете смесь крабов наверху, а затем добавляете еще один кусок хлеба и переворачиваете его, чтобы получился бутерброд или рулет с крабовым расплавом. Вы также можете положить его в тостер, чтобы получить тост с крабовым плавлением!

Выбор за вами, и вы должны попробовать то, что вам нравится больше всего.

Крабовый расплав

Лучший краб для крабовой плавки

В прошлом мы обычно ездили в отпуск в Корнуолл на западном побережье Англии.Внизу, в Ньюлине, у них есть самый фантастический магазин моллюсков под названием W.Harvey and sons, который мы будем посещать каждый год, чтобы купить самое вкусное и свежее крабовое мясо для наших сэндвичей на обед и крабовых тушек.

Мясо было поймано этим утром и немедленно обработано, оно было таким вкусным и свежим. Они также продают самые фантастические анчоусы, которые мы любили в качестве вкусной закуски к нашим ранним вечерним аперитивам.

Там продают крабовое мясо коричневого краба (рак pagurus), который я использовал в крабовых плавках, за исключением того, что эти крабы были пойманы в Ирландии.Существует большая разница в цене на белое и коричневое мясо этих крабов, белое мясо, как правило, намного слаще и намного дороже, чем коричневое.

Здесь я использовал смесь белого и коричневого, но, эй, используйте то, что вы можете себе позволить!

Где вы находитесь, вы можете добыть других видов крабов. Например, в Корнуолле также ловят много крабов-пауков (maja squinado), но рынок на континенте всегда платил за них больше, чем жители Великобритании, поэтому многие из них экспортируются.

Тем не менее, после Brexit появляется больше стимулов для продажи крабов-пауков в домашних условиях, что хорошо. Потому что мясо краба-паука тоже очень сладкое и вкусное.

Так что используйте все крабовое мясо, которое вы можете добыть на месте, которое вылавливали экологически рациональным способом и которое вы можете себе позволить. Все эти крабы были пойманы в ловушку.

Лучший хлеб с крабовым растоплением?

Это немного зависит от того, что вы собираетесь приготовить: закуска, закуска или закуска.Правильно выбирайте хлеб.

Теоретически в качестве основы для этого блюда можно использовать любой хлеб. Багет, английский маффин, кислый хлеб, булочки, мягкие булочки, все, что вам нравится и что вы можете достать. Вы можете даже подать его на поджаренном ирландском пшеничном хлебе, если хотите.

Крабовая паста на английском маффине

Надеюсь, вам понравится этот рецепт, и, пожалуйста, дайте мне знать, как у вас дела, в разделе комментариев ниже!

Как приготовить крабовую плавку

Состав

• 80 г мяса белого краба
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• 50 г тертого сыра чеддер
• 1 чайная ложка нарезанного кориандра
• Сок 1/4 лайма
• 1 рулет бриошь (или любой другой хлеб, который вам нравится)
• Перец чёрный свежемолотый по вкусу
• 1 столовая ложка Hellman’s Real Mayonaisse
• 2 зеленых лука, тонко нарезанных

для украшения

• Несколько кусочков зеленого лука и мелко нарезанной кориандра (кинзы)

Инструкции

1. Поджарьте две половинки булочки с булочкой в ​​тостере.
2. Тем временем смешайте мясо краба, сыр, горчицу, кориандр, сок лайма, майонез, черный перец и зеленый лук вместе в миске с помощью вилки.
3. Когда булочки подрумянятся, накройте две плоские половинки крабовой смесью и поместите под гриль (жаровню) примерно на 3-4 минуты или пока сыр не начнет подрумяниваться.

Банкноты

Украсить нарезанным зеленым луком, мелко нарезанной кориандром и долькой лайма.

При желании, конечно, можно использовать другой сыр, например грюйер, вместо чеддера.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 2 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 456 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 126 мг Натрий: 683 мг Углеводы: 37 г Волокно: 2 г Сахар: 18 г Белки: 17 г

Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.

Поделиться — это забота!

рецептов крабов — Baltimore Sun

Читатели делятся своими рецептами всего, от крабового соуса до жареного краба с луком-пореем и имбирем. Просмотрите рецепты, чтобы найти что-нибудь приготовить сегодня вечером или как вдохновение для создания нового рецепта.

Dips & Spreads
Наслаждайтесь ими с хлебом, крекерами и овощами

Супы и салаты
Идеально подходят для холодного дня или легких закусок

Закуски
Начинайте трапезу сразу

33

Крабовые пирожные Сделайте их как закуску, второе блюдо или бутерброд.

Entrees
Новые идеи и старые избранные

Dips

Hot Crab Dip
Состав:
1 фунт крабового мяса на спине
8 унций. плавленый сливочный сыр
2 ч. Приправа Old Bay
1 ч. Вустерширский соус
2 ст. майонез
1/2 стакана сыра чеддер
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Смешайте размягченный сливочный сыр с Old Bay, майонезом, Вустерширским соусом, солью и перцем.Добавить крабовое мясо и сложить. Сверху выложить сыр и запекать при 350 градусах 34-40 минут или до образования пузырей. Слегка остудите и подавайте с крекерами по вашему выбору. —Margaret Hurt, Parkton

Crab Dip Delight
Ингредиенты:
1 стакан Miracle Whip
1 1/2 стакана тертого сыра Монтерей Джек
1 1/2 чайной ложки. Приправа Old Bay
1 ч. Вустерширский соус
1/4 ч. Л. сухая горчица
1 фунт крабового мяса
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте Miracle Whip, 3/4 стакана сыра, Old Bay, Вустерширский соус и сухую горчицу. Добавьте крабовое мясо. Выложите смесь ложкой в ​​запеканку и посыпьте оставшимся сыром. Выпекать 15 минут. Подавать с крекерами Ritz. — Тереза ​​Несбитт, Балтимор

Лучший горячий соус из крабов в Балтиморе
Ингредиенты:
1 круглый буханка белого хлеба
1 фунт крабового мяса на спине
2 8 унций. кирпичи сливочного сыра
3/4 ч. Вустерширский соус
1 ст. Приправа Old Bay
1/2 стакана майонеза
1/2 стакана тертого сыра чеддер
3/4 стакана сметаны
Инструкции:
С помощью электрического миксера смешайте сливочный сыр, Вустершир, Старый залив, сметану и майонез до кремообразной консистенции.Вложите вручную сыр чеддер и аккуратно добавьте крабовое мясо. Выложите смесь в посуду типа Pyrex и запекайте 45 минут при 350 градусах. Пока крабовый соус запекается, выдолбьте хлеб. Кубик любого хлеба вынуть из центра. Когда крабовое мясо готово, обмакните крабов ложкой в ​​хлеб. Посыпьте дополнительным количеством сыра чеддер или Old Bay. Подавать теплым. —Донна Гаврик, Балтимор

Специальное предложение Мишель и Майкла Шефера
Ингредиенты: 1 ложка майонеза
3 соленья
Приправа Old Bay
Крабовое мясо
Разломить хлеб — по желанию
Разделить на
маленькие кусочки и переложить в большую миску.
Соленые огурцы нарезать небольшими кусочками и тоже выложить в миску.
Приправить Old Bay по вкусу.
Добавьте ложку майонеза.
Смешайте и съешьте из миски или сделайте бутерброд. — Мишель Шефер, Балтимор

Сливочный крабовый соус
Ингредиенты:
1 фунт крабового мяса
8 унций. сливочный сыр
соль / перец по вкусу
2 ч. петрушка сушеная
1 ст. приготовленный песто
1/4 стакана сыра Монтерей Джек
Инструкции:
Проверьте крабовое мясо на наличие панцирей.
Соедините все ингредиенты, кроме сыра, посыпьте сверху сыром и запекайте в духовке при температуре 350 градусов в течение 20–30 минут или до образования пузырей сыра.
Подавать с крекерами или коктейльным хлебом. —Sharon Baylin, Baltimore

Крабовый спред
Ингредиенты:
Крабовое мясо на спине
6 унций. плавленый сливочный сыр
2 ст. сметана
2 больших ст. майонез
Сыр Чеддер
Семена сельдерея
Old Bay (по вкусу)
Нарезанный зеленый лук (по желанию)
Порезанный зеленый перец (по желанию)
Инструкции:
Смешайте крабовое мясо, сметану, майонез и приправы
Намажьте в длинную форму для запекания
Добавить сверху сыр
Выпекать при 350 градусах 15-20 минут.
Подавать с мягким хлебом или крекерами — Сунта Дикерсон, Мидл-Ривер

Крабовый спред
Ингредиенты:
Плавленый сыр
Коктейльный соус
Кусковое крабовое мясо
Количество зависит от размера порционной емкости.
Инструкции:
Выложите мягкий сливочный сыр в контейнер.
Распространение коктейльного соуса на всех.
Сверху посыпать кусковым крабовым мясом.
Подавать с расширителем и крекерами. — Бет Перри, Оуингс Миллс

Лучший соус из Мэрилендского краба
Состав:
1 1b.кусковое крабовое мясо со спины
8 унций. сливочный сыр
1/2 стакана майонеза
1 ст. Приправа Old Bay
8 унций. сметана
8 унций. измельченный чеддер, разделенный на части
3 черточки Табаско
3 зеленые луковицы, нарезанные очень тонкими ломтиками
2 унции. банка pimiento, осушенная и нарезанная кубиками
4 унции. консервные грибы, высушенные и нарезанные кубиками
Инструкции:
Убрать крабов на любые фрагменты скорлупы
Смягчить сливочный сыр в микроволновой печи на 40 секунд
Добавьте 4 унции. сыра, а затем остальные ингредиенты, кроме краба.
Осторожно сложите краб.
Посыпать остатками крабового мяса.
Нагрейте до образования пузырьков в духовке 325 примерно 15 минут или примерно 5 минут в микроволновой печи на средней мощности.
Подавать с небольшими ломтиками багета или водяными крекерами. —Susan Fisher, Fallston

Maryland Crab Dip
Ингредиенты:
1 фунт крабового мяса на спине
1 пт. майонез
1 ст. Вустершир
16 унций. тертый острый сыр
Инструкции: Очистить крабовое мясо.
Смешайте все ингредиенты.
Поместите в две стеклянные формы для выпечки 8 x 8 дюймов.
Выпекайте при температуре 350 ° C в течение 15–20 минут, пока он не станет горячим и не начнет пузыриться.
Подавать с крекерами. —Donna Albrecht, Bel Air

Crab Dip
Состав:
1 фунт кускового крабового мяса
2 ст. мелко нарезанный лук
2 ст. зеленый лук (только ботва)
2 ст. Зеленый лук
1 ст. Old Bay
Несколько капель вустерширского соуса
Капли (по вкусу) порошок чили
Майонез (достаточно для увлажнения смеси — 3-4 ст.)
Соль
Перец
Сливочный сыр
Тертый сыр чеддер
Инструкции:
Поместите в миску все вышеуказанные ингредиенты, кроме сливочного сыра и тертого сыра чеддер.
Выложите сливочный сыр на сковороду 9 X 13, выложите крабовую смесь на смесь сливочного сыра, затем посыпьте тертым сыром.
Выпекать при 350 градусах примерно 20 минут или пока сыр полностью не расплавится.
Подавать с круглыми чипсами начо размером с укус для макания. — Робин Демарко, Колумбия

Супы и салаты

* Крабовый суп по будням
Ингредиенты:
1 фунт.Мясо голубого краба Мэриленд, без скорлупы
3 стакана нежирного куриного бульона
2 5,5 унции. банок острого сока V8
1 16 унций. пакет замороженная овощная смесь
3 ст. Приправа Old Bay
3 лавровых листа
Острый соус (по вкусу, по желанию)
Инструкции:
Смешайте ингредиенты в большой кастрюле.
Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая.
Варите на медленном огне не менее 10 минут.
Удалите лавровый лист и подавайте. ( необязательно)
Инструкции:
Нагрейте при низкой температуре, постоянно помешивая.
Добавьте крабовое мясо и прогрейте.
На 4 порции. — Маргарет Эллен Калманович, Кеннедивилль

Крем-суп из крабов
Ингредиенты:
1 кв. половина и половина
1 фунт крабового мяса
1 банка куриного бульона
1 палочка сливочного масла
1/2 стакана муки
1 ст. Old Bay
1 ст. петрушка
Инструкции:
Сделайте ру (загуститель) из масла и муки.
Медленно добавьте куриный бульон и помешивайте, пока он загустеет.
Добавьте половину и половину и перемешайте.
Добавьте крабовое мясо и приправы.
Лучше всего подавать в хрустящем бульоне.
Необязательно: непосредственно перед подачей на стол добавьте чайную ложку хереса. —Донна Бакмайер, Балтимор

Крабовый салат
Ингредиенты:
2 дюжины крабов на пару
1 чашка майонеза
1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
Инструкции:
Выбрать крабов.
Добавьте сельдерей и майонез.
Нет необходимости добавлять какие-либо дополнительные приправы, потому что приготовленных на пару крабов уже достаточно. — Элизабет Сканнелл, Лютервилль

Закуски

Укроп краб Филло
Ингредиенты:
В небольшом пакете размороженный филло
Смягченная палочка на 3/4 стакана, 1 стаянка сливочного масла без соли
1 столовая ложка сливочного масла
сок лайма
3 яичных белка
1/2 стакана сыра Пармезан
1 ст. свежий нарезанный укроп
2 стебля свежей кукурузы
Инструкции:
Отрежьте кукурузу от свежих початков и отложите.
Слегка смазать маслом маленькие формочки для кексов.
Осторожно очистите шесть листов филло размером 4 на 4 дюйма и слейте из них формы.
Накрыть влажным бумажным полотенцем.
Взбейте 3 яичных белка, пока они не станут густыми.
Добавьте все вышеперечисленные ингредиенты, кроме сока лайма и ложкой примерно по 1/3 стакана в каждую чашку филло.
Сверху смесь с небольшими кусочками филло.
Поставить в духовку при температуре 350 градусов на 10 минут (внимательно смотреть).
Полейте соком лайма верхние части, когда они хорошо подрумянятся.
Можно подавать с соусом из хрена, майонеза и укропа. — Берис Коннетт, Хауэлл, Н.J.

Крабовый чизкейк
Состав:
1 чашка измельченных крекеров Ritz
3 ст. топленое масло
16 унций. плавленый сливочный сыр
3 яйца
1/4 стакана сметаны
1 ч. свежий лимонный сок
2 ч. тертый лук
1/4 ч. Олд Бэй или приправа для похлебки
2 капли соуса Табаско
1/8 чайной ложки. перец свежемолотый
1 стакан кускового крабового мяса
1/2 стакана сметаны
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте крекеры и масло и выложите полученной смесью 9-дюймовую пружинную форму.
Выпекайте около 10 минут.
Отложить, чтобы остыть.
Уменьшите духовку до 325 градусов.
С помощью электрического миксера взбейте сливочный сыр, яйца и 1/4 стакана сметаны до образования пышной массы.
Добавьте лимонный сок, лук, приправу Old Bay, табаско и черный перец.
Добавьте крабовое мясо и хорошо перемешайте.
Влить в остывшую корочку и выпекать 50 минут, пока пирог не застынет.
Достаньте из духовки.
Проведите ножом по краю торта, освобождая его от формы.
Остудить на решетке.
Снимите стенки кастрюли.
Намазать торт сметаной. —Chaumette Garcia, Арлингтон, Вирджиния.

Крабовый рулет
Ингредиенты:
1/2 фунта крабового мяса, слегка измельченного
1/2 стакана мягкого сливочного сыра
1 чайная ложка. майонез или заправка для салата
Приправа для морепродуктов (Old Bay)
Соль, перец и перец по вкусу
Тертый салат
Лук, сельдерей, перец, горчица
Мягкая лепешка
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты (кроме крабов, салата и панцирей тортильи ) вместе
Выложите смесь на лепешки — полностью накройте
Положите тонкий слой крабового мяса и салата поверх смеси
Очень плотно обваляйте
Наслаждайтесь плоскими или нарезанными полосками. — Уэйн, Балтимор

Сыр Краб Фри
Ингредиенты:
1 пакет картофеля фри
1 блок сыра (Проволоне или Джек)
1 фунт крабового мяса на спинке
Инструкции: мешок картофеля фри.
Выложите картофель фри на противень.
Посыпать картофель фри крабовым мясом.
Измельчите сыр по всей тарелке.
Выпекайте, пока сыр хорошо не растает.
Тогда подавайте в свою комнату, полную фанатиков-воронов. —Jack Girod, Eldersburg

Crab Puffs
Ингредиенты:
1/2 стакана масла
1 стакан воды
1/4 чайной ложки. соль
1/4 ч. перец
1 стакан муки
4 больших яйца
1 стакан очищенного крабового мяса
1/2 стакана тертого сыра чеддер
3 измельченного зеленого лука
1 чайная ложка. Вустерширский соус
1 ч. сухая горчица
Инструкции:
Разогрейте духовку до 400.
Смешайте масло, воду, соль и перец в кастрюле и доведите до кипения; всыпать муку, снять с огня и быстро взбить.Вернитесь к огню и продолжайте взбивать, пока тесто не образует массу и не снимет пленку со дна сковороды. Снять с огня. Сразу же разбейте яйцо в центр и полностью смешайте ложкой. Продолжайте выкладывать яйца по одному, пока все не будут готовы. Отложите в сторону.
Смешайте оставшиеся ингредиенты и замесите тесто.
Выложите ложку в кондитерский мешок с большим наконечником и выложите тесто на несмазанные противни примерно через 1? дюймовые насыпи.
Выпекать при 400 ° C в течение 20-25 минут до румяной корочки и хрустящей корочки. — Линда Вайссерт, Питтсбург

Bay Poppers
Ингредиенты:
1 чашка соуса из артишока и шпината
1 фунт.крабовый фарш
1 ч. Приправа Old Bay
1 ч. Соус Табаско
1 ч. Кинза
1 яйцо
1/2 стакана муки
Инструкции:
Осторожно смешайте соус и краб в миске вилкой. Сформируйте лепешки размером с мяч для гольфа. Смешайте яйцо с Old Bay, Tabasco и кинзой и обваляйте попперс в муке и мытье для яиц. Жарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать с соусом из хрена. — Уэс МакКоннелл, Тимониум

Краб Снаг Харбор
Ингредиенты:
Крабовое мясо кусков
Свежие помидоры, нарезанные
Сыр чеддер Wispride
Канадский бекон, нарезанный ломтиками
Английский кекс 902, нарезанный пополам
Английский кекс 902, нарезанный на половинки 902 :
Разогрейте духовку до 375 градусов.
Разрезать английские кексы пополам. Намазать каждый булочку сыром Виспрайд.
Выложите кексы на противень и сверху положите ломтик канадского бекона и ломтик помидора.
Поместите насыпь крабового мяса поверх каждого булочки.
Поместите противень в духовку примерно на 15 минут. Сыр должен начать таять, а крабовое мясо станет теплым.
Вытащите противень из духовки. Сверху полить каждый маффин голландским соусом.
Поместите снова в духовку на полку, ближайшую к жаровне. Оставьте на четыре минуты или пока голландский соус не станет слегка коричневым.
Подавайте сразу с брокколи или спаржей (верхние вегетарианские блюда с голландским соусом). —Joyce Stinnett, Lusby

Heaven I’m in Heaven
Ингредиенты:
Емкость с крабовым мясом
Вилка или пальцы
Инструкции:
Ешьте!
Хум «Heaven, I’m in Heaven» — Уильям Бертон, Балтимор

Лизы Крабби Маффин Thingies
Ингредиенты:
6 английских маффинов
1 чашка майонеза
1 чашка нарезанного лука
1 чашка измельченного лука
сыр
1 стакан крабового мяса
Инструкции:
Смешайте майонез, лук, сыр и крабовое мясо.
Откройте кексы и распределите смесь по 12 половинкам.
Выпекать при 450 градусах в течение 8 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится, а кексы не станут хрустящими.
Разрежьте каждый кекс пополам или пополам и сразу подавайте. Это отличная закуска. — Лиза Джестер, Перри Холл

Сыр, чеснок, крабовые маффины
Состав:
6 унций. плавленый сливочный сыр
4 унции. крабовое мясо
2 ст. измельченный чеснок
Выжимка лимонного сока
4-6 унций.тертый сыр Чеддер
Английские кексы (около 6 половинок)
Инструкции:
Смешайте сливочный сыр, краб, чеснок и лимон вручную в небольшой миске до однородного состояния.
Намажьте половинки английского маффина и посыпьте тертым чеддером (посыпать сыром Old Bay не обязательно, но не обязательно из-за чеснока).
Выпекать на противне при 350 градусах примерно 15 минут, затем разрезать кексы на четвертинки с помощью ножа для пиццы. — Кортни, Балтимор

Крабовые пироги

Мои крабовые пироги
Ингредиенты:
1 фунт.крабовое мясо
2 ч. сливочное масло топленое
4 ст. майонез
1 ч. горчица
1 взбитое яйцо
1/2 ч. л. Old Bay
Посыпьте и добавьте немного панировочных сухарей или 1 ломтик хлеба, нарезанный на мелкие кусочки.
Инструкции:
Сформируйте все в большие куски размером с гамбургер и поместите на тарелку в холодильник на несколько часов. Распылите покрытый фольгой противень и поставьте в духовку при 350 градусах до светло-коричневого цвета с обеих сторон. — Пат Киф, Пасадена

Крабовые пироги
Состав:
1 фунт.кусковое крабовое мясо
2 яйца
1 ст. Вустерширский соус
1 посыпка соуса Табаско
1/2 ч. Л. Old Bay
1 ч. Хрен
1 ст. горчица медовая
4 ломтика хлеба без корочки
1/4 стакана майонеза
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты, кроме крабового мяса.
Выложить крабов и сформировать лепешки.
Обжарить на среднем огне в масле толщиной 1/4 дюйма до коричневого цвета с обеих сторон. — Кэтлин Вайснер, Балтимор

Идеальный крабовый торт
Ингредиенты:
1 фунт.Мясо крабового пирога Мэриленд
1 стакан панировочных сухарей
1/2 стакана майонеза
1/4 стакана гастрономической горчицы
1/4 стакана Вустерширского соуса
1/4 стакана лимонного сока
1/4 стакана лукового порошка
Присыпка чесночного порошка
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты, добавив еще майонеза или панировочных сухарей до желаемой консистенции.
Разогрейте жаровню и сбрызните спреем со вкусом масла Пэм.
Добавьте четыре котлеты в жаркое и жарьте 8-12 минут до коричневого цвета, переверните и проделайте то же самое с другой стороной до коричневого цвета.
Подавать с гарниром из брокколи и печеным картофелем. — г-жа. Тейлор, Балтимор

Крабовый торт без краба
Состав:
Old Bay
Уксус
Итальянские панировочные сухари
1 яйцо
1 ст. салат с горчицей
Морской окунь
Инструкции:
Приготовление на пару рыбы по рецепту креветок на банке Old Bay.
Дать остыть.
Затем смешайте все ингредиенты и обжарьте во фритюре или на сковороде. — Эд Косиа, Рехобот-Бич, Дел.

Первые блюда

* Свежее крабовое мясо и зеленый перец в белом соусе
Ингредиенты: 1 пинта крабового мяса
2 зеленых перца, нарезанных кубиками
1 чашка белого соуса
Инструкции: белый соус:
2 ст. сливочное масло
2 ст. мука
1/8 ч. перец
1/4 ч. соль
1 чашка горячего молока или сливок
Добавьте крабовое мясо в белый соус
Добавьте перец
Выпекайте до слегка коричневого цвета — Дайан Голдблум, Рэндаллстаун

* Голубой краб и брокколи Энчилада
Ингредиенты: 1
мясо клешней синего краба
1 стакан тертого сыра Чеддер
1 10 унций. пакет замороженная нарезанная брокколи, размороженная
1 стакан цельнозерновой кукурузы
1 стакан нежирной сметаны
2 ч. л. молотый тмин
1 ч. молотый орегано
15 унций. соус энчилада
8 6 дюймов, мучные лепешки
Инструкции:
Удалите остатки скорлупы с крабового мяса.
Смешайте краба и следующие 6 ингредиентов и 5 унций. соуса энчилада; хорошо перемешать.
Поместите лепешки на тарелку; накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 1 минуту.
Удалите лепешки, налейте равное количество крабовой смеси и скатайте.
Положите свернутые лепешки швом вниз в стеклянную форму для запекания размером 7 на 12 дюймов и залейте оставшимся соусом энчилада.
Накройте полиэтиленовой пленкой, продуйте воздух и поставьте в микроволновую печь на 5–6 минут или пока соус не станет горячим и не начнет пузыриться.
Вынуть из духовки и дать постоять 2 минуты.
Выход: 4 порции — Мириам Митрани, Owings Mills

* Жареный краб с луком-пореем и имбирем
Ингредиенты:
4 приготовленных краба, очищенных, разделенных пополам
3 столовые ложки.оливковое масло
1 ст. свежий имбирь, мелко нарезанный или измельченный
3,5 грамма рисовой лапши
1 лук-порей, разрезанный пополам, хорошо промытый, нарезанный на 3 см. длины и мелко нарезанные
10 зеленых луковиц, мелко нарезанных, отделите белую часть лука, оставьте зелень отдельно
2 ст. устричный соус
4 зубчика мелко нарезанного чеснока
1 порция белого вина или хереса
3 унции. вода
1 ст. соевый соус
1 небольшой свежий острый перец чили, мелко нарезанный (по желанию)
Инструкции:
Приготовить рисовую лапшу в кипящей воде примерно три минуты.
Слейте воду и держите в горячем состоянии.
Нагрейте вок, добавьте масло, имбирь, чеснок и зеленый лук, готовьте без пригорания 1 минуту.
Добавьте лук-порей, перемешивайте в течение одной минуты.
Добавьте крабов, устричный соус и немного вина, затем воду и уменьшите до красивой консистенции.
Нагрейте крабов, добавьте зелень зеленого лука и украсьте свежими листьями кориандра. —Channa Turkel, Owings Mills

Crab Imperial
Ингредиенты:
1 фунт крабового мяса
2 ст. майонез
1 яйцо
1 ч.Вустерширского соуса
6 измельченных крекеров
Инструкции:
Смешайте все вместе и поместите в форму для запекания на 10 минут при температуре 350 градусов. — Маура Мэнли, Тоусон

Краб карри

Ингредиенты:
1/4 стакана горчицы
2 ст. порошка карри
1/2 стакана майонеза
Дюжина крабов
Инструкции:
Смешать горчицу, карри и майонез, покрыть крабов и приготовить на пару.

Крабовая запеканка
Состав:
2 фунта.кусковое крабовое мясо
12 ломтиков белого хлеба, нарезанных кубиками — без корок
7 сваренных вкрутую яиц, нарезанных кубиками
2 1/2 стакана майонеза
2 1/2 стакана молока
3 ст. петрушка рубленая
3 ст. Лук репчатый
2 стакана тертого сыра чеддер
Соль, перец, Old Bay по вкусу
Инструкции:
Запеканка на 3 литра с кубиками хлеба. Смешайте все остальные ингредиенты, кроме сыра. Накрыть алюминиевой фольгой. Поставить в холодильник на ночь. Вынуть из холодильника за час до запекания и посыпать сверху сыром.Выпекайте при температуре 350 градусов от 45 минут до одного часа. (Секрет в 24-часовом охлаждении). — Кэрол Бёрдик, Балтимор

Plain & Simple
Ингредиенты:
1 фунт кускового крабового мяса на спине
2 лимона или лайма
4-8 листьев эндивия или салата ромен64
Прокалывать краба и снимать панцири.
Положите один или два листа салата на каждую тарелку.
Осторожно насыпьте крабовые комочки на эндивий.
Выжмите сок цитрусовых поверх краба.
Подавать со свежими нарезанными помидорами.
Обслуживает 2-4. —Lillian, Dundalk

Фаршированная королевская камбала
Ингредиенты: 4 филе камбалы
1 фунт кускового крабового мяса
1 ст. майонез
1 яйцо
3 ч. Приправа Old Bay
1/2 ч. соль
1/4 ч. перец
Соус:
2 ст. сливочное масло
2 ст. муки
1 стакан жирных сливок
1 ч. мускатный орех
6 унций. Сыр Грюйер
антипригарный кулинарный спрей
Инструкции: Распылите на прямоугольную форму 9 x 13 кулинарный спрей.
Положите филе камбалы в блюдо.
Смешайте крабовое мясо, яйцо, майонез, Old Bay, соль и перец.
Разделите на четыре равные части и положите насыпи поверх камбалы.
Растопите сливочное масло в толстой неглубокой сковороде, всыпьте муку и варите, пока не уменьшится. Медленно добавляйте сливки, постоянно помешивая. Добавьте мускатный орех и сыр почти до плавления.
Ложка соуса на каждое «фаршированное» филе, позволяя растекаться по каждому филе.
Поместите в разогретую до 350 градусов духовку. Выпекать 20-25 минут. Переместите жаровню на слегка подрумяненный верх.
На 4 порции. — Стефани Хопсон, Глен Берни

Краб Империал а ля Пегги
Ингредиенты:
1 фунт крабового мяса на спинке плавника
1/3 нарезанного зеленого перца
1 маленький пимьенто, нарезанный
1 яйцо
1 яйцо
1 яйцо 4 ч. Л. перец
1/2 ч. л. соль
1 ч. сухая горчица
Палочка сливочного масла 1/4 фунта, растопленная
Инструкции:
Очень осторожно перебрать крабовое мясо для панциря.
Очень осторожно смешайте с другими ингредиентами.
Постарайтесь не размять крабовое мясо.
Охладите примерно на 4 часа, чтобы ароматы смешались.
Примерно за 20 минут до еды добавьте достаточно майонеза, чтобы он стал немного влажным.
Разложить по четырем формочкам для запекания и сверху добавить немного майонеза и паприки.
Выпекать в духовке с температурой 350 градусов 15 минут на противне. —Peggy Wixted, Westminster

Crab Imperial
Ингредиенты:
1 фунт крабового мяса
1/2 стакана майонеза
1 яйцо
1/4 чайной ложки.соль
Даш перца
1/2 ст. зеленый перец или хлопья петрушки
1 ч. сухая горчица
1/4 стакана молока
Old Bay по вкусу
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты в миске.
Выложите каплю жидкости на дно формы для запекания и положите сверху крабовое мясо.
Добавьте еще немного смеси и расслаивайте крабовое мясо, пока не будут использованы все ингредиенты.
Посыпать Old Bay.
Выпекайте при температуре 350 ° C около 15 минут. — Джина Хайниел, Вестминстер

Вложенные мягкие крабы
Ингредиенты: Мягкие крабы — два на человека
Паста из волос ангела — 1/4 фунта на человека
1 1/2 чашки Bisquick, смешанная с 1 / 4 стакана кукурузной муки
Одна палочка сливочного масла
1/4 стакана оливкового масла
1 пинта сливок для взбивания
3 ст.каперсы
1 ст. Old Bay
1/2 ч. Л. хлопья сушеного красного перца (по желанию)
Соль и треснувший перец по вкусу
3 ст. мука
Инструкции:
Очистить крабов
Обвалять обе стороны смесью Bisquick / кукурузной муки и солью и перцем
Обжарить крабов (обе стороны) в сливочном / оливковом масле
Вынуть крабов из сковороды и отложить в сторону (держать в тепле)
Приступить к пасте (примечание: волосы ангела готовятся быстро).
Разогрейте сковороду для крабов (низкая температура), содержащую эссенцию обжаренных крабов и масло / масло, и добавьте три столовые ложки муки венчиком.
Постепенно добавляйте сливки (постоянно помешивая, чтобы не образовывать комков) и Old Bay, каперсы и хлопья красного перца, пока соус не загустеет (слегка разбавьте водой, если соус слишком загустеет).
Слейте приготовленную пасту и разложите «гнездами» на отдельных тарелках.
Положите два мягких краба на макароны и вылейте соус на макароны.
Украсить тертым перцем и нарезанной петрушкой. — Чарли Майерс, Лорел

Старомодные крабы на пару
Ингредиенты:
1 дюжина синих крабов
1 стакан Old Bay
1 стакан грубого черного перца
1/2 стакана сушеной горчицы
2/3 стакана каменная соль
1/2 стакана измельченных хлопьев красного перца
1 часть уксуса на 1 часть плоского пива и 1 часть воды
Инструкции:
Сначала посыпьте смесью перечисленных выше специй, сухой горчицей и Old Bay, а затем каменной солью, слоистой дюжине крабов.
Пар в указанной выше комбинации жидкостей (чем дешевле пиво, тем лучше).
Отделите крышку от горшка несколькими старыми футболками или мешковиной. Это обеспечивает паровое уплотнение, обеспечивая при этом достаточный выход, чтобы крабы не становились мокрыми.
Не забудьте использовать пароварку, никогда не погружая краба в кипящую жидкость.
По возможности засовывайте клешни крабу при помещении в кастрюлю, чтобы свести к минимуму вероятность того, что клешни оторвутся во время варки на пару.Когда вы пытаетесь это сделать, полезно, чтобы краб находился в оглушенном состоянии (из-за обледенения или охлаждения). — Дуг Кендзерски, Джарретсвилль

Grill ’em up Blues
Ингредиенты:
12 синих крабов среднего размера с мягкой оболочкой
1/4 чайной ложки. мускатный орех
3/4 стакана нарезанной свежей петрушки
1/4 чайной ложки. соевый соус
1/4 стакана растительного масла
1/8 чайной ложки. соус из острого перца
1 ч. лимонный сок
дольки лимона
Инструкции:
Промойте крабов под холодной проточной водой.
Поместите крабов в хорошо смазанные маслом решетки на шарнирах.
Смешайте оставшиеся ингредиенты, кроме дольки лимона, и нагрейте на среднем огне в кастрюле.
Полить крабов соусом.
Поместите крабов на решетку примерно в 4 дюймах от умеренно горячих углей и готовьте в течение 8 минут.
Снова полить соусом.
Переверните и готовьте еще 7-10 минут или пока не подрумянится.
Подавать с дольками лимона.
Выход: 6 порций. — Джим Хейс, Балтимор

Запеканка Глории
Ингредиенты:
2 стакана очищенного, приготовленного краба в хлопьях
2 стакана замороженных или осушенных консервированных небольших креветок
2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
902 2 стакана нарезанного кубиками зеленого перца чашка сладкого лука, нарезанного кубиками
2-3 ​​капельки Вустерширского соуса
Достаточно настоящего майонеза для связывания
Измельченные крекеры или гренки с топленым маслом для начинки (необязательно)
Инструкции:
Осторожно перемешайте ингредиенты и поместите в мелкую запеканку или форму для выпечки.
Прогреть до 350 градусов.
Овощи должны оставаться хрустящими.
Подавать немедленно. — Холли Хиксон, Мемфис, Теннесси.

Крабовая запеканка Тада
Ингредиенты:
1 фунт крабового мяса
2 8 унций. пакетов сливочный сыр
1/2 пинты сметаны
4 ст. майонез
сок 1/2 лимона
2-3 ​​ст. Вустерширский соус
1 ч. сухая горчица
3 коктейля чесночная соль
1/2 стакана тертого сыра чеддер
Инструкции:
Смешайте все ингредиенты.
Краб в последнюю очередь.
Выпекать при температуре 350 градусов в течение 30 минут в форме для запекания, обрызганной кулинарным спреем.
По окончании посыпать болгарским перцем. —Amanda Crow, Towson

Крабовый соус и лингвини
Ингредиенты:
1 дюжина очищенных живых синих крабов
2 29 унций. банки измельченных помидоров
2 банки томатного супа
2 банки постного соуса для спагетти
2 фунта. linguini
соль и перец
оливковое масло
Инструкции:
Очистите раковину, фартук и жабры от крабов и смойте панцирь.
Крабы разрезать пополам, посолить и поперчить.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте крабов почти до красного цвета.
Добавьте измельченные помидоры, суп и соус (если слишком густо, добавьте немного воды).
Тушить не менее 2-3 часов на слабом огне и переложить крабов на блюдо.
Подавайте соус на приготовленном лингвини. — Джанита Лутц, Балтимор

Патти О’Бомбей!
Ингредиенты:
Коробка крабового мяса 1 фунт
Пучок листьев кориандра, мелко нарезанные
Семена тмина, перец чили, соль и порошок тмина по вкусу
1 чайная ложка.имбирно-чесночная паста
2 яйца
Кулинарное масло
Инструкции:
Проверьте крабовое мясо на наличие частиц скорлупы.
Добавьте соль, порошок чили и порошок тмина по вкусу.
Добавьте одну ч. тмина и имбирно-чесночной пасты.
Хорошо перемешайте ингредиенты, но осторожно, чтобы крабовые хлопья не раздавились и не превратились в мелкие частицы.
Добавьте в смесь мелко нарезанные листья кориандра и хорошо перемешайте.
Добавьте в смесь два яйца и убедитесь, что консистенция не слишком жидкая.Если это так, дайте ему постоять пару часов.
Сделайте вручную круглые, но плоские котлеты, которые не ломаются посередине.
Нагрейте масло примерно 2 минуты и, когда оно станет горячим, поместите в масло по 5-6 котлет за раз.
Дайте им стать красивыми и коричневыми, а затем удалите.
Наслаждайтесь белым вином! — Висти П. Далал, Глен Берни

Крабы в сальсе чипотле
Ингредиенты: 1 дюжина крабов
5 сушеных перцев чипотле или 1/2 стакана соуса чипотле
16 унций.пиво
одна чашка кинзы
5 нарезанных зеленых луковиц
Инструкции:
Нагрейте смесь пива и чипотле до кипения, поместите живых крабов в кастрюлю и накройте крышкой.
Уберите крабов, когда они станут красными.
Положить на тарелку, засыпать смесью кинзы и зеленого лука. —Dennis Trencher, Baltimore

Denise’s Crab Delight
Ингредиенты:
1/2 банки крабового мяса в кусках
1/2 банки приправленной зелени капусты (без жидкости)
1/2 чайной ложки. Приправа Old Bay
1/2 стакана тертого сыра
1 стакан Bisquick
1/2 стакана молока
1 яйцо
Инструкции:
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смешайте первые три ингредиента и вылейте в несмазанную 9-дюймовую форму для пирога.
Посыпать сыром.
Смешайте последние три ингредиента и вылейте в кастрюлю.
Выпекайте около 25 минут или пока нож не выйдет чистым. —Denise Sconion, Havre de Grace

* Обозначает победителя конкурса «Лучший рецепт» ежемесячно

Лангустин, лобстер и краб — о боже: для жизни летом необходимы морепродукты

Солнце и морепродукты.Комбинация всегда укрепляет наши души. Неудивительно, что мы путешествуем по водным краям, таким как Флорида, чтобы поднять себе настроение. Этой весной мы планируем начать развлечение на террасе в теплую погоду с охлажденного вина и блюд из морепродуктов, вдохновленных нашими путешествиями.

Обед в солнечный день на рынке морепродуктов на Итон-стрит в Ки-Уэсте наполнил наши головы интересными идеями для теплой погоды. Мы упали в обморок от их версии сэндвича с рулетом с лобстером, считая его лучшим в нашей жизни.Сладкое нежное мясо лобстера, которое едва склеивается с майонезом, оказывается запеченным в поджаренной сладкой булочке. Конечно, это пикник на Итон-стрит, где посетители едят из бумажных корзин на складных стульях под навесом. Тем не менее, сочетание восхитительных морепродуктов, сливочно-связующего соуса и масляных тостов делает это портативное устройство потрясающим эффектом достойным практически любого случая.

Чтобы легко поесть на коктейльной вечеринке, я делаю поджаренные булочки с морепродуктами из толстых ломтиков хлеба бриошь и подаю их разрезанными на четвертинки, пока тост теплый.Альтернатива булочке — халла, яичный хлеб или хлеб Пульмана. Также привлекают открытые бутерброды, украшенные свежим укропом.

Поскольку омар оказывается дорогим и трудоемким, я думаю, что сочетание нежных креветок, сладких хвостов лангустина и консервированного краба-шишка дает превосходную начинку. Этот комбинированный салат из морепродуктов также великолепен на вкус, подаваемый на копьях бельгийского эндивия или в маленьких чашечках для более легкого употребления в пищу.

Хвосты лангустина, которые обычно продаются полностью приготовленными и замороженными, обладают сладостью, похожей на омар, и нежностью, похожей на крабовую.Просто разморозьте их на ночь в холодильнике и процедите перед использованием. Предварительно приготовленные креветки могут быть неприятно резиновыми. Итак, для креветок с лучшей текстурой я предпочитаю замороженные сырые креветки. Я могу разморозить его по своему усмотрению и ненадолго приготовить, чтобы он оставался нежным.

Менее обильный, но столь же вкусный ужин из морепродуктов, включающий хрустящую рыбу и хрустящие тостадас. Хрустящие кукурузные тостады, которые продаются в пластиковых пакетах в местной тортильерии, отлично подходят для ручных закусок. Вы можете собрать тостады в последнюю минуту или позволить гостям собрать их самостоятельно.Другой вариант — подать обжаренную рыбу и телятину, заправленные в небольшую лепешку или нагретый кармашек из лаваша.

Как всегда, покупая морепродукты, не торопитесь, чтобы узнать их происхождение. Делайте покупки в магазинах, которые продают рыбу от хорошо организованных поставщиков, которые ловят или разводят рыбу способами, не причиняющими вреда среде обитания или другим животным. Так лучше для вас и лучше для планеты.

Свежие травы являются ключом к весенней свежести в обоих рецептах.Мой сад в пригороде Чикаго не будет давать много трав еще как минимум месяц. А пока я полагаюсь на травы, растущие в AeroGarden, который мне дал мой сын. С радостью сообщаю, что этот прибор достоин места на прилавке; Я обрезал свежий укроп (иногда он вырастает на 2 или 3 дюйма за ночь), базилик, тимьян и петрушку всю зиму и весну. Это в высшей степени приятно, когда сад трав под открытым небом набирает обороты.

Хотя почти невозможно гарантировать солнце для весенних вечеринок, хорошие, свежеприготовленные блюда из морепродуктов сделают любую встречу ярче.

Рецепты

СЛИВОЧНЫЕ МОРЕПРОДУКТЫ НА БРИОШЕ С МАСЛОМ

Подготовка: 30 минут

Готовка: 10 минут

На приготовление: 5 бутербродов или 20 кусочков размером с закуску

Используйте здесь все лучшие ингредиенты: мне нравится импортное французское или ирландское масло для обжаривания бутербродов на сковороде. Я также люблю подавать их в виде бутербродов с открытой крышкой.

1 фунт очищенных, очищенных, сырых крупных креветок, от 20 до 25 фунтов стерлингов

1/2 стакана органического майонеза

4 маленьких зеленых луковицы, порезанных, очень тонко нарезанных, примерно 1/2 стакана

1 столовая ложка измельченного свежего укропа

1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна или 1/4 чайной ложки сушеного

1/2 чайной ложки крупной (кошерной) соли

от 1/4 до 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

12 унций вареных лангустиновых хвостов (размороженных и высушенных) или крупно нарезанного вареного лобстера

1 банка (около 6 унций) кускового крабового мяса, осушенного

10 ломтиков (каждый толщиной 3/4 дюйма) французского хлеба бриошь (или хала, хлеб Pullman или яичный хлеб)

4 столовые ложки сливочного масла, размягченного

Укроп свежий для гарнира

Заполните среднюю кастрюлю наполовину водой и нагрейте до кипения на сильном огне.Добавить креветки, перемешать и убавить огонь до кипения. Готовьте, помешивая один или два раза, пока креветки не станут розовыми, но не твердыми, 2–3 минуты. Осушать. Дайте остыть.

Смешайте майонез, зеленый лук, укроп, тимьян, соль и перец в большой миске. Добавьте охлажденные креветки, хвосты лангустина и осушенное крабовое мясо. Осторожно перемешайте все вместе.

Намажьте размягченным маслом по одной стороне каждого ломтика хлеба.

Нагрейте большую сковородку с антипригарным покрытием на среднем огне, пока капля воды не зашипит.Уменьшите огонь под сковородой до очень слабого. Добавьте 4 ломтика хлеба смазанной маслом вверх, оставляя пространство между ломтиками. Готовьте на медленном огне, пока хлеб не станет золотистым, около 1 минуты. Переверните хлеб так, чтобы он был смазан маслом, и готовьте до золотистого цвета около 1 минуты.

Сверху половину ломтиков хлеба выложить примерно 1 стаканом смеси из морепродуктов, равномерно распределив ее по хлебу. Переверните сверху еще один кусок хлеба маслом вверх, чтобы получился бутерброд. Подождите еще минуту на сковороде, чтобы хлеб приобрел красивый коричневый цвет.Затем переложите на разделочную доску. Повторите, чтобы приготовить все бутерброды.

Подавать сэндвичи, разрезанные по диагонали на 4 части. При желании закрепите деревянными кирками. Выложите на блюде и украсьте нарезанным свежим укропом и веточками укропа. Служить.

Информация о питании на порцию: 649 калорий, 35 г жиров, 13 г насыщенных жиров, 314 мг холестерина, 44 г углеводов, 5 г сахара, 40 г белка, 1162 мг натрия, 3 г клетчатки

ТОСТАДАС ХРИСТЫЙ РЫБЫ И SLAW

Подготовка: 30 минут

Готовка: 10 минут

На приготовление: от 8 до 10 тостад (или 16 маленьких тако)

Ищите хрустящие ракушки тостада, приготовленные из местных лепешек.Альтернативы включают подачу рыбы и телятины в чашках для салата или в виде небольших бутербродов в карманах из поджаренной питы.

Если хотите, вы также можете превратить их в мини-тако: заверните 16 маленьких (диаметром 4 дюйма) кукурузных лепешек во влажную ткань, затем положите их в закрытую форму для запекания или в пищевой пластиковый пакет (не закрывайте пакет. ). Разогрейте в микроволновой печи, пока он не станет горячим и не станет паром, около 1 минуты. Оставьте в закрытом контейнере до тех пор, пока они не понадобятся, чтобы лепешки оставались податливыми. Наполните теплые лепешки рыбой, телятиной и острым майонезом.Заверните в фольгу, чтобы согреться.

Slaw:

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка солодового уксуса (или яблочного уксуса)

1/2 чайной ложки: соль, Вустерширский соус, соус из острого красного перца, дижонская горчица

Зеленая капуста на 1/4 среднего кочана (8-10 унций), очень мелко нарезанная, около 3 стаканов

1/4 маленькой головки радиккио, мелко нарезанного, около 1/2 стакана (или красной капусты)

2 зеленых луковицы, порезанных, очень тонко нарезанных

2-3 стакана молодой капусты, рукколы или салата

Пряный майонез:

1/4 стакана майонеза

4 чайные ложки соуса из красного перца

От 8 до 10 тостад из кукурузы, каждый около 6 дюймов в диаметре, см. Примечание

Рыбы:

Рыбное филе без кожи и без кожи без костей, например тилапии, сома или окуня

1/2 стакана муки

1/2 чайной ложки соли

1/4 свежемолотого перца

Масло канолы, сафлоровое масло или подсолнечное масло, отжатое экспеллером

Нарезанные свежие травы, такие как укроп, кинза, петрушка или их сочетание

Для слау смешайте оливковое масло, уксус, соль, Вустерширский соус, острый соус и горчицу в большой миске.Добавьте капусту, радиккио и лук. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. (Перед подачей на стол можно охладить лепешку на пару часов.) Добавьте капусту в воду непосредственно перед подачей на стол.

Для острого майонеза смешайте майонез и соус из острого перца в небольшой миске до однородной массы.

Духовку разогреть до 200 градусов. Поставьте решетку на противень в духовку. Положите на рабочую поверхность сладкий и острый майонез. Выложите тостады на большом сервировочном блюде.

Для рыбы филе обдирьте насухо.В неглубокой посуде смешать муку, соль и перец. Обвалять рыбное филе в мучной смеси, чтобы оно получилось слегка посыпать; стряхнуть лишнюю муку.

Нагрейте 1/8 дюйма масла в большой чугунной сковороде с антипригарным покрытием или хорошо выдержанной чугунной сковороде на среднем огне, пока она не станет горячей, но не дымится. Добавьте рыбное филе, покрытое оболочкой, одним несущим слоем. Готовьте на среднем или медленном огне до золотистого цвета, около 3 минут. Переверните и поджарьте другую сторону еще 2 минуты. Переложите в духовку на решетке, установленной над сковородой. Повторите процедуру, чтобы все филе рыбы подрумянили.

Чтобы собрать, наложите кусок лапы на каждый тостаду. Сверху выложите крупные куски обжаренной рыбы. Сбрызнуть острым майонезом. Посыпьте зеленью и сразу подавайте.

Примечание. Чтобы приготовить тостад, дайте от 8 до 10 кукурузных лепешек постоять при комнатной температуре в один слой, чтобы они высохли в течение нескольких часов. Нагрейте 1/4 дюйма сафлорового, подсолнечного или отжатого рапсового масла в сковороде среднего размера на среднем огне, пока оно не станет горячим, но не курит. Добавьте одну лепешку и переверните, чтобы она покрылась маслом, жарьте, пока пузырьки не исчезнут и лепешка не станет хрустящей и золотистой с обеих сторон, всего около 2 минут.Слейте воду на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, пока не остынет. Хранить в закрытой банке до нескольких часов.

Информация о питании на порцию: 209 калорий, 12 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 22 мг холестерина, 15 г углеводов, 1 г сахара, 11 г белка, 440 мг натрия, 2 г клетчатки

Сливочные булочки с морепродуктами на масляной булочке можно подавать как бутерброды или нарезать небольшими дольками для подачи в качестве закуски. (Э. Джейсон Вамбсганс / Chicago Tribune / TNS)

Вы можете приготовить хрустящие тостады из рыбы и тростад в последнюю минуту или позволить гостям приготовить их самостоятельно.(Э. Джейсон Вамбсганс / Chicago Tribune / TNS)

Как сделать лучшие роллы с лобстером: подробное пошаговое руководство.

Что такое ролл с лобстером? Официальный летний бутерброд штата Мэн

Роллы с лобстером — особенный летний бутерброд. Уроженец хижин с моллюсками и придорожных киосков Новой Англии, это прибрежный брат популярного хот-дога. Ролл с лобстером, как и чили, является одним из самых спорных блюд. у каждого есть свой любимый способ сделать это.

Из чего сделан рулет с лобстером? Анатомия ролла с лобстером

Давайте обсудим, из чего лучше всего сделать рулет с лобстером. Что в ролле с лобстером? Короткий ответ: свежие, простые ингредиенты! Этот роскошный бутерброд с морепродуктами сделан из горстки продуктов, которые легко хранятся в кладовой или холодильнике. Когда вы разбираете ролл с лобстером, вы понимаете, что это проще, чем делать BLT! Нет ничего лучше правильно приготовленного ролла с лобстером. Он состоит из трех основных ингредиентов:

1. Свежее мясо лобстера
2. Хлеб
3. Заправка

# 1 Мясо омара

Правило №1: Никогда не экономьте на ингредиенте «Мэн»! Начните с высококачественного сочного мяса лобстера и в большом количестве.Не жертвуйте качеством ради фунта лобстера, потому что это будет звездой блюда.

Обычно для приготовления пары хороших роллов с лобстером требуется около 8 унций мяса омара (2 живых лобстера).

Благодаря передовым технологиям обработки теперь вы можете получить замороженное мясо лобстера премиум-класса, которое намного превосходит приготовленное мясо, которое хранилось на день или два дольше. Это идеальный вариант для тех, кто покупает еду заранее, но не готов сразу делать булочки.

Омаров следует готовить живыми, со льдом, чтобы предотвратить переваривание, а мясо нужно собирать на месте. Если вы закажете роллы с лобстером в Lobster Anywhere, вы получите лучших омаров штата Мэн прямо к вашей двери.

Звездой ролла всегда должны быть сочные куски мяса лобстера, свежеприготовленные и очищенные на месте, или правильно свежезамороженное мясо лобстера.

Знаете ли вы, что мясо разных частей лобстера отличается?

• Мясо СК: Мясо когтей и суставов известно в торговле как мясо СК.Он наиболее широко используется для изготовления рулонов.
• Мясо TCK: Мясо хвоста, когтей и суставов называется мясом TCK. В этот микс входят лучшие части лобстера, причем самое дорогое мясо из хвоста.
• Мясо CKL: Мясо когтей, суставов и ножек.

Вы обнаружите, что каждая часть мяса будет иметь различный вкус и текстуру. Большие куски мяса когтей и суставов — идеальный выбор. Мясо хвоста должно иметь твердую резкую текстуру. Не упускайте из виду мясную рульку, она предлагает сладкие и нежные закуски.Неразрезанное мясо лобстера также имеет лучший вкус и делает его презентацию лучше и аутентичнее. Короче говоря, из мяса получается рулет из лобстера!

# 2 Какой лучший хлеб для рулета с лобстером?

Ролл с лобстером ни за что не называется! Булочка для хот-дога из Новой Англии также известна как булочка с сосисками , булочка с разделенной верхушкой или булочка с разрезанной верхушкой . Если вы живете за пределами шести штатов Новой Англии, вам может быть трудно найти настоящих бросков.

Роллы с лобстером традиционно подают на булочке: рулет, приготовленный на гриле из топленого сливочного масла.Расколотый рулет нарезается сверху (а не сбоку), образуя восхитительный кармашек для начинки. Типичный мягкий ролл для хот-дога Новой Англии имеет ровные белые стороны, которые можно покрыть маслом и приготовить на гриле. Он впитывает больше масла, когда готовится на сковороде, а его внутренняя часть остается мягкой.

Свежие булочки, смазанные маслом на сковороде, имеют огромное значение. Единственное условие для хлеба — его не много, он легкий и свежий. И снова звезда бутерброда — это мясо.Всегда хочется щедрую порцию свежеприготовленного мяса, а не тяжелого хлеба.

Варианты, приобретенные в магазине

Наш любимый магазинный рулет сделан Pepperidge Farm. Важным отличием этих булочек из Новой Англии является то, что они выпекаются с коричневой корочкой по бокам. Тем не менее, они имеют прекрасный вкус масла, приготовленного на гриле, и хорошо держатся. Country Kitchen Rolls — еще один фаворит, выпекаемый пекарнями Lepage Bakeries.

Мы обнаружили «роллы с лобстером», приготовленные из некоторых оригинальных вариантов хлеба, в том числе:

Если вы не можете найти булочку с хот-догом с верхней загрузкой, попробуйте булочку с булочкой или даже круассан с маслом.

# 3 Заправка для рулетов из омара

Мы сторонники простых легких заправок, таких как глазурь из майонеза или морось горячего масла. Это то, что вы называете традиционными роллами с лобстером: холодные по-мейнски с майонезом и по-коннектикутски горячим маслом.

Нам нравится использовать майонез Cains, поскольку он полностью натуральный и местный. Используйте столько майонеза, чтобы скрепить мясо лобстера. Помните, что промокший рулет, утопающий в слишком большом количестве майонеза, не спасет! Опять же, пуристы предпочитают немного майонеза и щепотку приправы с солью и перцем.

Некоторые добавляют слой салата или нарезанный кубиками сельдерей, смешанный с майонезом, для небольшого хрустящего эффекта. Но не переусердствуйте, вы не хотите быть виноватым в добавлении наполнителя! Выжимка свежего лимона поверх ролла всегда великолепна. Также можно подавать топленое масло и майонез.

Вы также найдете роллы, заправленные соусом айоли. Что такое айоли? Это похоже на майонез, хотя он сделан на основе чеснока и на оливковом масле, а не на растительном. Это хорошо, если все сделано просто. Для получения более сладкого рулета добавьте салатный намаз Miracle Whip вместо стандартного майонеза.Эстрагон, сельдерейная соль или свежий нарезанный чеснок также могут стать вкусным дополнением к рулету с лобстером.

Pro Tip: Убедитесь, что вы хорошо видите мясо лобстера в рулоне, например целую лапу или две, или даже большой кусок мяса из хвоста. Лучше всего подойдут слегка приправленные роллы.

Все убийцы, без наполнителей? Рецепты простых рулетов с лобстером

Вы не ошибетесь, выбрав рецепты роллов с лобстером, в которых главное внимание уделяется сладкому вкусу лобстера. С другой стороны, некоторые люди (не будем называть имен) любят прикрывать сочность свежего соленого мяса лобстера причудливыми ингредиентами, такими как айоли, эстрагон, приправа Old Bay и так далее…

В Новой Англии вы найдете две разные школы приготовления рулетов из лобстера: охлажденные с майонезом или горячие с маслом.Последний, также известный как рулет из коннектикута или голый лобстер, представляет собой просто свежие кусочки омара поверх жареной булочки для хот-догов, сбрызнутой теплым маслом.

Ролл с лобстером без майо : Gourmet (июль 2009 г.) В журнале был опубликован рецепт рулетов из лобстера без майонеза с лимонной заправкой из винегрета. Причина в том, что простая заправка не маскирует сладкий, соленый вкус или ярко-красный цвет мяса лобстера.

Гневные дебаты по поводу ролла с лобстером…

Подается теплым с топленым маслом или охлажденным с майонезом? Это вопрос на миллион долларов! Лучший способ приготовить рулет из лобстера — предмет споров между приверженцами морепродуктов и любителями кулинарии.Есть три типа роллов с лобстером, которые безраздельно властвуют: Коннектикут, Мэн и Маверик. Какой вам нравится больше всего? Прочтите наше руководство, чтобы принять решение.

Ролл с лобстером из Коннектикута

Эти милые мускатные орехи * считают, что роллы с лобстером нужно подавать только в одном виде: теплым и без украшений. Сочное мясо лобстера нагревают в масле, заправляют солью, перцем и лимонным соком и обильно загружают в поджаренную булочку с разрезом сверху.

Рецепт омара в коннектикутском стиле

Рецепт голого омара в коннектикутском стиле — это просто свежие кусочки омара поверх жареной булочки для хот-догов, сбрызнутой теплым маслом.

* Быстрый факт : Мускатный орех — это прозвище жителей американского штата Коннектикут!

Как приготовить горячие роллы с лобстером с маслом (стиль CT с горячим маслом)

1. Возьмите кастрюлю и растопите масло с морской солью штата Мэн на слабом огне.
2. Добавьте свежее мясо лобстера в подогретое масло и аккуратно перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не перегреть и не приготовить мясо .
3. Смажьте каждую сторону разделенных булочек Pepperidge Farm маслом и тостами в сковороде.
4. Залейте в хлеб приготовленным мясом лобстера и добавьте немного лимонного сока, щепотку соли и встряску перца.
5. Подавайте сразу же, так как масло может пропитать хлеб, и никто не хочет сырой хлеб.

Ролл с лобстером из штата Мэн

Добрый народ штата Мэн любит заправлять охлажденное мясо лобстера сливочным майонезом. Некоторые называют это холодным салатом из омаров, но мы думаем, что салат из омаров — это нечто иное. Охлажденное мясо обильно загружают в поджаренный верхний рулет, а затем добавляют в него немного лимонного сока и встряхивают соль и перец.

Как приготовить классические роллы с лобстером с майо (по-мэнски)

1. Возьмите большую миску и смешайте приготовленное мясо лобстера с качественным майонезом.
2. Добавьте немного лимонного сока, щепотку соли и встряску перца.
3. Сложите все ингредиенты друг в друга, пока мясо лобстера не будет покрыто легким слоем.
4. Смажьте обе стороны каждой булочки Pepperidge Farm нашим маслом с морской солью штата Мэн и тостами на сковороде до золотистого цвета (примерно 2 минуты на каждую сторону).
5. Откройте верхний разделенный рулет и положите в него охлажденное мясо лобстера, пока он не станет слишком фаршированным. Не забудьте взять вилку, чтобы собрать каждый кусок мяса лобстера, который вылился наружу.

Теперь у вас есть классический рулет с лобстером из штата Мэн, даже если вы живете в небольшом городке Южный Бостон, штат Вирджиния.

Maverick

Любимые гурманами мира гурманов, эти роллы с лобстером нарушают все правила. К мясу добавляют айоли, васаби, приправу Old Bay, маринованные семена горчицы, огурец и табаско… и это лишь некоторые из них! Есть множество поваров, которые пытаются поставить точку в «гурмане».Мы даже слышали, что мясо лобстера заливают макаронами с сыром или кладут в азиатское мясо. Хотя мы не фанаты подобных приспособлений, мы даем полную оценку воображению!

По правде говоря, звездой шоу является сам лобстер — сочный, сладкий и прекрасно соленый. Мы получаем омаров штата Мэн из экологически чистых рыбных хозяйств, пойманных независимыми омарами.

Хот-доги — не единственная легкая еда, которую подают с начинкой. Вы пробовали калифорнийскую версию ролла с лобстером, который подают с авокадо, белокочанной капустой, пико де галло и шрирача? Наряду с авокадо вы найдете булочки с беконом, маринованными семенами горчицы, огурцами, карамелизованным луком, помидорами, острым джардиньером (итальянским лакомством), приправой Old Bay, черным трюфелем, крошками панко и измельченными картофельными чипсами (может дать этому пытаться).Творчество — это нормально, но всегда помните, что нужно знать источник, сохранять его свежим и простым.

Совершенно секретная приправа

Читайте дальше, чтобы узнать больше!

Никогда не стоит усложнять ролл с лобстером, но есть одна секретная добавка, которая добавит немного соленой сладости. Возьмите по коробке печенья Lorna Dune, крекеров Keebler Club и крекеров Ritz.

1. Положите по горсти в сумку с замком на молнии и хорошо разомните.
2. Непосредственно перед тем, как подавать булочки, посыпьте немного этой смеси сверху роллов для придания вкуса феерии!
3. Дайте каждому булочку выдавить свежий лимон.

Получите камбалу, фаршированную крабами, ресторанного качества прямо у себя дома!

Рецепт фаршированной крабами камбалы с восхитительной начинкой, напоминающей крабовые лепешки. Наслаждайтесь этим блюдом в любое время, когда захотите поесть ресторанного качества прямо у себя дома!

Мы с мужем любим хороший ужин из морепродуктов. Морепродукты обладают такими изысканными качествами, что даже самый простой рецепт, такой как рецепт камбалы, фаршированной крабами, заставляет вас почувствовать себя особенным.

Откройте бутылку вина, поджарьте овощи, и вы сможете насладиться вкусным ужином ресторанного качества прямо у себя дома.

Мне очень повезло, что у меня есть муж, который любит ловить рыбу, поэтому у нас почти всегда есть свежее филе двуустки. Fluke — это то, что вы встретите летом и будете барахтаться зимой.

Начинка из камбалы, фаршированной крабами, — всего лишь вариация нашего любимого рецепта крабового торта, поэтому, если вы обнаружите, что у вас осталась начинка, как у меня, попробуйте пирожные.

Не забудьте прокрутить вниз, чтобы получить полный рецепт этой камбалы с начинкой из крабов!

Как приготовить камбалу, фаршированную крабами:

Необходимые ингредиенты:

Филе камбалы
майонез
1 яйцо
панировочные сухари
1 банка крабового мяса в кусках
приправы из старого залива
соль и перец
1 лимон
4 столовые ложки сливочного масла
перец
петрушка

Раньше я также включал в этот рецепт банку крошечных креветок, но мы решили, что нам больше нравится крабовая фаршированная камбала без нее.Вы решаете сами!

В миске смешайте майонез, яйцо и панировочные сухари.
Добавьте краба и сок половины лимона.
Добавьте петрушку и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.

Смажьте маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 350 градусов.

Разложите рыбу ровно и добавьте в центр ложку размером примерно со столовую ложку.

Свернуть рыбу и выложить в форму для запекания швом вниз.

В небольшой миске растопите 4 столовые ложки сливочного масла.Добавьте сок оставшегося лимона.

Когда закончите со всем рыбным филе, смажьте смесью растопленного лимонного масла и украсьте камбалу, фаршированную крабами, паприкой.

Состав

• 6 филе Камбала или Fluke
• 1/4 стакана майонеза
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1 банка крабового мяса
• 1 банка крошечных креветок
• 1 чайная ложка Old Bay
• соль и перец
• 1 лимон
• 4 столовые ложки сливочного масла
• перец для гарнира
• 1 столовая ложка петрушки

Инструкции

1. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме рыбы, крабов, креветок и панировочных сухарей.
2. В отдельную миску добавьте краба и креветки. Обвалять панировочными сухарями.
3. Добавить майонез. Добавьте сок 1/2 лимона. Добавьте петрушку.
4. Смажьте маслом форму для запекания. Разогрейте духовку до 350 градусов.
5. Разложите рыбу ровно и добавьте в центр ложку размером примерно со столовую ложку.
6. Раскатайте рыбу и уложите в форму для запекания швом вниз.
7. В небольшой миске растопите 4 столовые ложки сливочного масла. Добавьте сок оставшегося лимона.
8. Когда закончите со всем рыбным филе, смажьте смесью растопленного масла с лимоном и украсьте перцем.
9. Выпекайте камбалу, фаршированную крабами, в течение 15-20 минут, пока рыба не станет белой и чешуйчатой.

Банкноты

Соедините этот рецепт фаршированной морепродуктами камбалы с красивой бутылкой белого вина!

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

No related posts.