Как пожарить кабачок на мангале: как приготовить их на решетке вкусно – Кабачки на мангале — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

0 Comments

Содержание

12 рецептов маринада — Самый Смак

Здравствуйте, гости блога Samiysmak! Встречаемся, чтобы узнать, как готовить самый вкусный шашлык из кабачков на мангале. Наступила пора пикников и дачных посиделок, костров и песен под гитару. А какой же отдых на природе без сочного шашлыка и смачных овощей, обжаренных на углях, да под натуральный сок или выдержанное вино? Технология приготовления всех овощей на гриле заключается в смазывании целых или нарезанных плодов постным маслом, солью и различными ароматными специями, подчеркивающими вкус готового изделия. С последующей обжаркой между слоями решетки или на шампурах.

Овощи на мангале

Как выбрать и замариновать кабачки

Выбор плодов и грибов для готовки на гриле разнообразен:

  • стручковые перцы, как острые, так и сладкие;
  • баклажаны;
  • шампиньоны;
  • помидоры;
  • лук;
  • спаржевая фасоль;
  • чесночные стрелки и т.д.

Кабачки для гриля

Но проще и быстрее всего жарить кабачки. Эти тыквенные плоды с нежной мякотью быстрого приготовления. Кусочки обладают тонким и слабо выраженным вкусом. Способны впитывать в себя характерные ароматы используемых специй и дыма, тем самым раскрывая прелесть основных блюд из мяса или рыбы.

Выбор специй для овощей на гриле зависит от ваших вкусовых предпочтений. По отзывам профессионалов, сладковатая и нежная мякоть кабачков идеально сочетается с чабрецом и молотым черным перцем. Также можно использовать по отдельности или в смеси любые сухие пряности и душистые травы. Например, паприку, базилик, кориандр, хмели-сунели, чеснок, майоран, орегано. Обязательно учитывайте, что кабачки усиленно поглощают вкус приправ. Поэтому их количество должно быть минимально – щепотка на каждый плод.

Огонь на мангале

На гриль берутся молодые, выровненные по размеру, удлиненные цукини и кабачки небольшого размера. Выбираются плоды с тонкой кожицей и едва намечающимися семенами в сердцевине. Старые и большие плоды с оформившимися зернами для этих целей не подходят. Их имеет смысл фаршировать или использовать в пюрированном виде для теста на блинчики.

Промытые под проточной водой кабачки обсушивают на кухонном полотенце, после чего обрезают с обоих концов. Удаляют место крепления плодоножки и «попку». Чистить молодые цукини с нежной кожицей не обязательно.

Целые кабачки для запекания

Затем их нарезают вдоль плода. Толщина каждого ломтика – 5-7 мм.

Ломтики кабачка для гриля

Далее кабачки натирают солью и выбранными специями. Оставляют в таком виде на 5 минут, чтобы приправы впитались. Обмазывают с помощью кулинарной кисточки оливковым, подсолнечным или кукурузным маслом с обеих сторон. Выбор растительного масла зависит полностью от ваших предпочтений.

Как жарить кабачки на мангале

Шашлык из кабачков: принцип приготовления

Приготовление кабачков на мангале сводится к трем этапам. Первый – смешивание маринада. Второй – маринование овощей. Третий – жарка на углях. Общий рецепт шашлыка из кабачков:

  1. Нарежьте кабачки пластинками от 5-7 мм до 1-1,5 см толщиной. Или кружками такой же толщины.
  2. Сделайте маринад. Смешайте растительное масло, специи, пряные травы. Используйте все ингредиенты из списка продуктов для маринада. Рецепты различных маринадов смотрите чуть ниже.
  3. Поместите в маринад нарезку кабачка. Перемешайте. Оставьте на 30-40 минут.
  4. Выложите ломтики на решетку мангала или проткните шампурами. Жарьте на раскаленных углях 5-8 минут. При этом не забывайте переворачивать ломтики на другую сторону.

Далее смотрите списки ингредиентов для различных маринадов к кабачкам. Помните, вам остается только собрать все вместе и замариновать кабачки в пряной смеси. Каждый вариант маринада рассчитан на 500 г кабачковой мякоти.

Кабачки на гриле летом

Рецепты маринада на масле

С лавровым листом и чесноком

  • лавровый лист – 2 шт.;
  • чеснок измельченный – 3-5 зубков;
  • свежая пряная зелень – 4-5 веточек;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – половина столовой ложки.

Со смесью перцев

  • масло растительное – 50 мл;
  • чеснок через пресс – 5 зубков;
  • смесь перцев – 1 ч. л.

Жареные кабачки на мангале

С прованскими травами

  • кукурузное масло – 40 мл;
  • прованские травы сухие – 10 г;
  • чесночная соль – 1 ч. л.

Из сливочного масла

  • сливочное масло – 30 г;
  • рубленая петрушка – 2 ст. л.;
  • чеснок через пресс – 3-4 зубка;
  • соль – 1 ч. л.

С мятой и перцем

  • перец горький, мелко нарезанный без семян – 1 шт.;
  • мята – 1 веточка;
  • лимон – половина плода;
  • масло оливковое – 60 мл;
  • соль – на вкус.

Маринад для кабачка на гриле летом

Из майонеза

  • майонез – 50 г;
  • чеснок через пресс – 2-3 зубка;
  • соль, перец молотый – на вкус.

Со сметаной

  • сметана любой жирности – 250 г;
  • соль, перец молотый – по вкусу;
  • сухой чеснок – 2-3 щепотки;
  • свежая зелень в мелкой нарезке – пучок.

С луком и томатной пастой

  • репчатый лук в нарезке кольцами – 100 г;
  • томатная паста – 40 мл;
  • соевый соус – 40 мл;
  • соль, пряные травы – на вкус.

Маринады для кабачка на мангале с другими продуктами

Кабачки в нарезке жареные

С яблоками и тимьяном

  • яблоко – 2-3 крупных фрукта;
  • оливковое масло – 80-100 мл;
  • лимонный сок свежевыжатый – 50 мл;
  • соевый соус – 50 мл;
  • тимьян – 2-3 веточки.

Яблоко для рецепта нарежьте дольками. Замаринуйте вместе с кабачками. На мангале фрукты запекутся, получатся ароматными и вкусными.

С баклажанами, помидорами и грибами

  • баклажаны – 500 г;
  • шампиньоны свежие – 500 г;
  • помидоры – 2-3 шт.;
  • растительное масло – 150-200 мл;
  • соль, перец черный молотый, сухие прованские травы – на вкус.

Винный маринад для шашлыка из кабачков

Кабачки на гриле к ужину

С белым вином

  • сухое белое вино – 100 мл;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • чеснок (измельченный через пресс) – по вкусу;
  • соль – половина ст. л.

На винном уксусе

  • винный уксус – 1 ст. л.;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.;
  • сухой базилик – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.

А если нарезать ломтики кабачка потоньше, можно сделать из жареных кабачков рулетики с начинкой. К примеру, закрутить в них филе слабосоленой красной рыбы или сливочный сыр с пряными травами.

Цуккини на гриле для рулетиков

Как готовить кабачки на раскаленных углях

Ломтики кабачков либо выкладывают между слоями решетки подходящего размера, либо нанизываются на шампуры. На вкус готового изделия выбор утвари особого влияния не оказывает. Обжаривают овощи на раскаленных углях не более 5-8 минут с каждой стороны. Время готовки зависит от силы жара. Внимательно следите за кабачками, так как их нежная мякоть, пропитанная соком и маринадом, быстро пригорает.

Как переворачивать кабачки на гриле

Подают кабачки-гриль, выложив на красивое блюдо и украсив свежими листьями салата. Допустимо взять свежую зелень базилика, рукколы, веточками кориандра, петрушки, укропа, фенхеля, перья лука-порея и молодого чеснока. Ароматные овощи, приготовленные на гриле, подчеркивают вкус жареных стейков, отбивных, куриных крылышек, шашлыка из свинины, баранины, телятины, филе птицы, а также рыбы, запеченной в фольге. Приятного вам аппетита и отличного настроения в любое время года!

Как вкусно приготовить кабачки на мангале на решетке или шампурах: 5 рецептов

Мясо, пожаренное на углях, многим нравится больше, чем приготовленное дома на плите. Желанным и неповторимым его делает приятный дымный аромат, которым оно пропитывается во время приготовления. Овощи тоже можно жарить не только на сковороде, но и на решетке или шпажках. Вкусными, сочными и аппетитными выходят кабачки, приготовленные на мангале. Их можно подать на гарнир к мясу или в качестве самостоятельной закуски.

Особенности приготовления

Процесс приготовления кабачков на мангале является простым и быстрым. Однако результат может разочаровать, если кулинар не знает и не учитывает несколько важных моментов.

  • На углях жарят только молодые кабачки с тонкой шкуркой и с еще не сформировавшимися семенами. Наиболее мелкие плоды разрезают пополам или жарят целиком, нанизав на шампуры. Кабачки весом около 150-250 г нарезают для жарки пластинами толщиной от 1 до 1,5 см вдоль или поперек, иногда по диагонали. Более толстые куски потребуют и более длительного приготовления, а тонкие кусочки будет трудно снять решетки, не порвав.
  • Кабачки отличаются нейтральным вкусом. Чтобы после жарки на мангале они приобрели ярко выраженные вкус и аромат, их предварительно маринуют. Для этого их достаточно подержать в соусе 10-30 минут, но иногда их маринуют более длительное время или, наоборот, начинают жарить сразу после покрытия маринадом.
  • Маринад для кабачков часто готовят на основе растительного масла и лимонного сока, иногда сок заменяют вином, дополняют соевым соусом и различными специями. Маринады на основе сливочного масла, сметаны и майонеза тоже будут подходящими. Хорошей идеей будет включить в состав соуса для маринования кабачков чеснок, сушеные травы или свежую зелень.
  • В густом маринаде подготовленные кабачки обваливают. Жидким маринадом овощи обычно покрывают с помощью кулинарной кисти.
  • Жарят кабачки на углях, большого жара для этого не требуется. Время приготовления зависит от толщины кусков, в среднем оно составляет 10 минут, то есть по 5 минут с каждой стороны. Во время жарки кабачки требуется переворачивать, чтобы они не сгорели.

Приготовленные на мангале кабачки вкусны сами по себе, но их можно дополнить соусом. Подойдут томатный кетчуп для барбекю, соевый соус, сметанный или майонезный с чесноком. Можно просто сбрызнуть овощи лимонным соком или бальзамическим уксусом.

Кабачки в чесночном маринаде, приготовленные на мангале

Состав:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • оливковое масло – 60 мл;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки помойте, обсушите салфеткой. Срежьте у них кончики и полоски шкурки с небольшим количеством мякоти с двух противоположных боков, чтобы в дальнейшем куски овощей ровнее лежали на решетке мангала.
  • Разрежьте овощи вдоль на 4-5 частей.
  • Чеснок пропустите через специальный пресс или мелко натрите. Чесночную кашицу смешайте с оливковым маслом.
  • Посыпьте кабачковые пластины с обеих сторон перцем и солью.
  • Смажьте кабачки с одной стороны смесью чеснока и растительного масла.
  • Положите овощи на решетку той стороной, которая покрыта маслом.
  • Жарьте кабачки 4-5 минут, пока они не подрумянятся, затем смажьте их ароматным маслом с другой стороны и осторожно, стараясь не порвать, переверните.
  • Подождите еще 3-4 минуты, чтобы овощи подрумянились с другой стороны.
  • Осторожно снимите кабачки с решетки мангала и переложите на блюдо.

Рецепт по случаю::

При подаче кушанья к столу его неплохо будет посыпать мелко порезанной зеленью. Хорошо подойдут укроп, петрушка, кинза.

Кабачки в сметане, пожаренные на мангале

Состав:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • сметана – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • смесь перцев с солью – по вкусу;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Овощи помойте, промокните салфеткой, нарежьте пластинами толщиной около 1 см.
  • Посыпьте овощи пряной смесью.
  • В миску положите сметану, выдавите в нее чеснок, взбейте венчиком.
  • Положите в миску кабачки. Перемешайте овощи руками, чтобы сметана покрыла куски равномерно.
  • Обтяните миску с кабачками пищевой пленкой, оставьте их мариноваться в сметанно-чесночном соусе в течение 30 минут.
  • Смажьте решетку с ручкой, специально предназначенную для приготовления продуктов на мангале, растительным маслом.
  • Положите на решетку кабачки, закройте решетку и установите на мангале.
  • Жарьте кабачки на углях 7-8 минут, время от времени переворачивая решетку.

При подаче к столу кабачки, пожаренные по приведенному рецепту, неплохо будет дополнить соусом из сметаны, измельченного чеснока и рубленой зелени. Им можно полить овощи или предложить его отдельно.

Простой рецепт кабачков, пожаренных на мангале

Состав:

  • кабачки – 1 кг;
  • майонез – 150 мл;
  • пряная соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Майонез смешайте с душистой солью.
  • Кабачки помойте, обсушите, нарежьте круглыми дольками шириной около 1 см.
  • Положите кабачки в емкость с майонезом, перемешайте руками.
  • Оставьте кабачки мариноваться. За это время установите мангал, разожгите огонь, подготовьте угли.
  • Положите кабачковые дольки на закрывающуюся решетку в один ряд.
  • Поставьте решетку на мангал и жарьте кабачки, переворачивая, 8-10 минут.
  • Снимите первую партию кабачков с решетки, уложите следующую порцию кабачков и пожарьте их таким же способом.

Кабачки по этому простому рецепту получаются сочными, нежными, ароматными и очень аппетитно выглядят. Обходится такая закуска дешево, но нравится почти всем.

Барбекю из кабачков с другими овощами и шампиньонами

Состав:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • баклажаны – 0,5 кг;
  • крупные шампиньоны – 0,5 кг;
  • болгарский перец – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • свежий базилик – 20 г;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте овощи и грибы, обсушите их кухонным полотенцем.
  • Баклажаны и кабачки нарежьте кружками толщиной около 1 см.
  • Баклажаны посыпьте солью, оставьте на четверть часа, затем хорошо промойте и обсушите салфетками еще раз.
  • У грибов отрежьте ножки, стараясь не повредить шляпки.
  • Перцы разрежьте вдоль на 4 части, удалите семена, плодоножки, перегородки.
  • Разложите овощи и грибы по отдельным емкостям.
  • Приготовьте маринад, смешав растительное масло с выжатым из лимона соком, пропущенным через специальный пресс чесноком и мелко порезанными листиками базилика.
  • Разделите маринад примерно на 4 одинаковые части, разложите его по тарелкам с овощами и грибами, перемешайте.
  • Уберите овощи и шампиньоны в прохладное место на 1-2 часа.
  • Подготовьте мангал.
  • Поочередно или все вместе, если поместятся, обжарьте на решетке мангала овощи и грибы. Приготовление каждого овоща потребует 7-8 минут, столько же требуется и для жарки шампиньонов. Вместе их жарить удобнее, так как при поочередном обжаривании первая партия к моменту готовности последней может остыть.
  • Распределите овощи гриль и шампиньоны по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.

Томатный соус подайте отдельно. Подойдет любой кетчуп, созданный для барбекю или шашлыка.

Шашлык из кабачков

Состав:

  • кабачки – 1 кг;
  • небольшие помидоры – 0,5 кг;
  • крупные шампиньоны – 0,5 кг;
  • красный лук – 0,5 кг;
  • сладкий перец – 0,4 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • соль, перец, орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте и обсушите овощи, грибы.
  • Нарежьте кабачки круглыми кусками толщиной около 2 см.
  • Крупными кружками порежьте освобожденный от шелухи лук.
  • Перец, очистив от семян, нарежьте крупными кусками произвольной формы.
  • Из лимона выжмите сок, смешайте с оливковым маслом, добавьте соль, перец и орегано, взбейте венчиком.
  • Подготовленные овощи и грибы сложите в эмалированную кастрюлю, полейте подготовленным соусом, перемешайте.
  • Прикройте кастрюлю и оставьте на час.
  • Нанижите овощи и грибы на шампуры, чередуя. Куски кабачков должны встречаться чаще, чем других овощей.
  • Разложите шампуры на мангале.
  • Жарьте овощи с грибами на углях, периодически переворачивая шампуры, в течение 10 минут.

Подавать к столу шашлыки из кабачков и других овощей можно прямо на шампурах, на которых они жарились.

Кабачки, жареные на мангале, — вкусная и легкая закуска, которая нравится почти всем. Ее можно делать в качестве дополнения к мясному шашлыку или для отдельной подачи.


Матрица продуктов: Кабачки 🥄 Дата: 25.07.2019.

Обновлено: 11.03.2020



Овощи на мангале: рецепты приготовления

Для тех, кто предпочитает здоровую пищу, и не даёт себе расслабиться даже на природе, идеальным вариантом будут овощи на мангале. Разнообразие овощей, которые можно приготовить таким способом поражает воображение, а количество рецептов зависит только от фантазии кулинара.

Овощи можно готовить как в целом виде, например, запекать целиком баклажаны, либо делать шашлык из овощей. Польза таких блюд заключается прежде всего в том, что готовятся они практически без масла, а следовательно являются низкокалорийными.

Во-вторых, польза овощей в любом виде доказана врачами, они богаты клетчаткой и различными микроэлементами. Запечённые овощи на мангале обладают всеми свойствами свежих овощей и ничем не уступают им в пользе для организма.

Приспособления для приготовления овощей на мангале: шампуры, решетка-гриль и др.

В первую очередь, для приготовления такого вкусного блюда необходимы самые обычные шампуры. Подойдут те, на которых обычно готовится мясо, но лучше всего для овощей купить отдельные.

Можно готовить овощи на решетке-гриль, тогда их можно не резать и запекать целиком. Для запекания овощей, например, порезанных кольцами, можно приобрести решетку, на которой готовят рыбу и мясные стейки – двухстороннюю. Решетки могут быть с крупными прутьями, на них хорошо готовить овощи в фольге целиком или крупными кусками.

Обязательно стоит обратить внимание на ручки у решетки, они должны быть либо деревянными, либо латексными. Также понадобится лопатка и крупная вилка для того, чтобы овощи можно было перевернуть.

Перед приготовлением овощи можно замариновать, а можно готовить в натуральном виде. И тот, и другой способ приготовления полезен для организма.

Рецепты овощных блюд и секреты приготовления на огне

Самые распространенные рецепты овощей, которые обычно готовят на мангале – это жареные кабачки и запеченные баклажаны. В рецепт приготовления можно также включить и другие овощи, например, лук, картошку, помидоры, перец и даже морковку.

Овощи могут быть не только прекрасным гарниром к мясному или куриному шашлыку, но и самостоятельным блюдом. Наиболее распространенными являются овощи на мангале по-армянски. Они получаются в меру острыми, сытными и являются прекрасным дополнением к свиному или бараньему шашлыку.

Рецепт №1 — Баклажаны, запеченные на мангале

Готовить будем целые баклажаны, сохраняя, тем самым, в них все витамины и микроэлементы. Готовить их лучше после шашлыка, на уже не сильно жарких углях. Это предотвратит баклажаны от сгорания, и внутри они будут мягкими.

Запеченные баклажаны

Необходимо подготовить плотные и зрелые баклажаны. Примерно штук пять, но нужно ориентироваться на длину мангала и количество человек за столом. Каждый баклажан хорошо моем, и заворачиваем каждый в фольгу, в два слоя. Края необходимо скрутить, чтобы выделяющийся сок не вытек.

Укладываем баклажаны прямо на угли, закрываем их угольками и ждем, пока они не станут мягкими.

Занять это может много времени, все зависит от жара углей. За это время можно поиграть в волейбол или другие игры на свежем воздухе.

Рецепт №2 — Жареные кабачки

Кабачки, пожаренные на решетке гриль получаются необычайно вкусными. А, если, их ещё и замариновать, то они будут не просто вкусными, а очень вкусными.

Жарим кабачки на мангале в решетке-гриль

Приготовим маринад для овощей на мангале. Смешаем сметану, чеснок, соль и укроп. Чеснок и укроп необходимо мелко порезать.

Кабачки необходимо помыть, почистить от кожицы и разрезать вдоль пополам. Лучше всего брать молодые кабачки, из них не нужно удалять косточки и размером они не большие. Каждую половинку щедро смазать маринадом. В таком маринаде кабачки должны полежать около получаса.

Затем выложить на двухстороннюю решетку и запекать до готовности. Не забывать вовремя их переворачивать, чтобы они не подгорели. Готовятся кабачки очень быстро.

Какие еще овощи можно готовить на мангале?

Готовить на мангале можно абсолютно любые овощи. Можно сделать необыкновенный овощной шашлык, чередуя, например, нарезанные кольцами картофель, помидоры и репчатый лук.

Можно сочетать кабачки, чеснок и картофель. Кабачки можно заменить баклажанами, а картофель морковкой, вместо лука использовать болгарский перец различных цветов, получится не только вкусно, но и красиво. Вариантов множество, главное проявить фантазию и не бояться экспериментировать. Можно готовить на решетке, тогда получатся овощи гриль, а если наколоть на шампуры — то овощной шашлык.

Как запечь овощи, знает, любой шашлычник и любитель отдыха на природе. И у каждого есть свой рецепт неповторимых вкусных овощей и закусок. Кто-то маринует овощи в маринаде от мяса, кто-то готовит собственный маринад, а кто-то предпочитает овощи без маринада. Но в любом случае, овощи, приготовленные на мангале, являются украшением летнего стола.

Овощи – гриль, на углях, на шампурах – не только вкусные, но и полезные.

На заметку: не стоит прибегать к усилению вкуса различными покупными соусами, тем более острыми. Во-первых, можно испортить весь вкус и не получить наслаждения, а во-вторых — нанести вред желудку.

Наслаждайтесь натуральным вкусом овощей, приготовленных на мангале, экспериментируйте с их составом и рецептами приготовления, сочетайте их с мясом или рыбой, а главное — больше отдыхайте на природе!

Рецепт Кабачки на мангале. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Кабачки на мангале».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 29 кКал 1684 кКал 1.7% 5.9% 5807 г
Белки 0.9 г 76 г 1.2% 4.1% 8444 г
Жиры 0.4 г 56 г 0.7% 2.4% 14000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 8.3% 4212 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 25.9% 1333 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 13.1% 2631 г
Зола 1.405 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.9 мкг 900 мкг 0.9% 3.1% 11392 г
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 2.4% 13514 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 7.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 8.3% 4186 г
Витамин В5, пантотеновая 0.158 мг 5 мг 3.2% 11% 3165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 30% 1156 г
Витамин В9, фолаты 22.05 мкг 400 мкг 5.5% 19% 1814 г
Витамин C, аскорбиновая 11.34 мг 90 мг 12.6% 43.4% 794 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.158 мг 15 мг 1.1% 3.8% 9494 г
Витамин Н, биотин 0.63 мкг 50 мкг 1.3% 4.5% 7937 г
Витамин РР, НЭ 1.1025 мг 20 мг 5.5% 19% 1814 г
Ниацин 0.775 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.44 мг 2500 мг 13.5% 46.6% 741 г
Кальций, Ca 25.27 мг 1000 мг 2.5% 8.6% 3957 г
Магний, Mg 13.37 мг 400 мг 3.3% 11.4% 2992 г
Натрий, Na 325.48 мг 1300 мг 25% 86.2% 399 г
Сера, S 1.5 мг 1000 мг 0.2% 0.7% 66667 г
Фосфор, Ph 17.3 мг 800 мг 2.2% 7.6% 4624 г
Хлор, Cl 497.42 мг 2300 мг 21.6% 74.5% 462 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.579 мг 18 мг 3.2% 11% 3109 г
Кобальт, Co 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 4.5% 8000 г
Марганец, Mn 0.0021 мг 2 мг 0.1% 0.3% 95238 г
Медь, Cu 2.26 мкг 1000 мкг 0.2% 0.7% 44248 г
Молибден, Mo 0.917 мкг 70 мкг 1.3% 4.5% 7634 г
Цинк, Zn 0.005 мг 12 мг 240000 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 6.1 г max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Кабачки на мангале составляет 29 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт кабачки на костре прекрасное дополнение к блюдам из мяса

Кабачки на костре НА РЕШЁТКЕ – ВСЕ ПРОСТО…

Как сделать вкусно кабачок на костре? Рецепт кабачки приготовленные на костре либо мангале очень прост. При отдыхе на природе для приготовления блюд часто используется решётка, такое приспособление можно использовать не только для приготовления мяса, на решётке можно запекать овощи которые будут как самостоятельное блюдом, так и прекрасным дополнением к шашлыкам.

Дешёвая еда на природе. Стоимость кабачков минимальная, приправа и так всегда берется на пикник к мясу.

Надо только взять с собой пару молодых кабачков и у Вас есть ещё одно оригинальное вкусное и полезное блюдо к столу, которому будут рады и взрослые и дети. Кабачки это то чем можно удивить гостей на природе из еды?

Рецепт кабачки приготовленные на костре

 

Ингредиенты на решётку:

  • два кабачка, кабачки желательно выбирать молодые
  • приправа любая или чёрный молотый перец
  • соль

Моем кабачки и нарезаем вдоль толщиной до 1 сантиметра, нарезать стараемся одной толщины, чтобы кабачки одновременно прожаривались.

рецепт кабачки ингредиенты два кабачкарецепт кабачки ингредиенты два кабачка

два молодых кабачка

Нарезанные кабачки посыпаем с двух сторон приправой. Это и ответ на вопрос как сделать вкусные кабачки на костре – взять хорошую приправу. Можно просто соль и перец. Но можно использовать любую имеющуюся приправу, хорошо если в приправе будут сушёные травы или чеснок. Но на природе да ещё под сто грамм пойдёт всё.

КАБАЧКИ НА КОСТРЕ, Рецепт кабачков солим и перчимКАБАЧКИ НА КОСТРЕ, Рецепт кабачков солим и перчимсолим и перчим, посыпаем приправой чтобы получились вкусные кабачки на костре

Посыпанные приправой кабачки складываем в миску или кастрюлю. Хорошо перемешиваем и желательно дать постоять 20-30 мин. чтобы кабачки пропитались приправой .

кабачки на костре рецепт перемешиваем в собственном сокукабачки на костре рецепт перемешиваем в собственном сокукабачки на костре рецепт перемешиваем в собственном соку c приправой чтобы получился вкусный кабачок на костре

перемешиваем Выкладываем кабачки на решётку и ставим её на угли,

Готовим кабачки на костре.

При приготовление решётку надо по чаще переворачивать,чтобы кабачки не подгорели. В зависимости от жара готовим 10-20 минут. Готовность кабачка определяем по его мягкости, например протыкая вилкой как картошку. Готовить кабачки на углях очень быстро.

Кабачки на костре, рецепт кабачков, кабачки в решетке на угляхКабачки на костре, рецепт кабачков, кабачки в решетке на угляхвкусные кабачки в решетке на углях

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ, ДОБАВЬ В ЛЕНТУ ОДНОКЛАССНИКОВ, НА СТЕНУ В КОНТАКТЕ …

Чем удивить гостей на природе из еды – готовые кабачки приготовленные на костре подаём у столу.

При отдыхе на реке такое кабачки на углях можно приготовить как лёгкий завтрак к чаю или как овощи к мясным и рыбным блюдам.

кабачки рецепт на мангале фото готовых кабачковкабачки рецепт на мангале фото готовых кабачковкабачки рецепт на мангале – как сделать на мангале вкусные кабачки

Приятного аппетита.

смотри запись ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЗАНА НА РЕШЁТКЕ

Кабачки гриль на решётке

Описание

Поехали мы на дачу и решили — все блюда к ужину будем готовить на костре! Потому что баллон с газом был ещё не заправлен, а на печке мы решили только закипятить чай. Итак, в нашем вечернем меню были: печёная молодая картошка, жареные сосиски на шпажках и кабачки-гриль!

Да-да, молодые кабачки можно жарить на только на сковороде, но и запекать на костре! Причём кабачки, запечённые на решётке над углями, — гораздо более диетическое блюдо. На вкус они похожи на жареные, но нежнее. К тому же, для приготовления кабачков-гриль не нужны яйцо или мука, а масла используется минимум. И ещё такое наблюдение: недавно я пробовала запечь в духовке сырой кабачок на шпажках с мясом — так вот, после 1 часа запекания и ещё 15 минут, когда мясо уже было готово, кабачки остались полусырыми! Я их сняла со шпажек в сковороду, долила воды и стушила… а вот на открытом огне, точнее на углях, кабачок готов за 20 минут.

Кабачок-гриль с укропом и чесночком, запекаемый над костром, источал такие ароматы, что даже муж, который любит мясо, а кабачки, зелень и так далее считает «травой», поинтересовался: А что это так вкусно пахнет? «Кабачки!» — торжествующе ответила я. Ага, они тоже могут быть вкусными!

Ингредиенты:

Для приготовления используется решётка для барбекю.
  • 1 молодой кабачок;
  • Пучок укропа;
  • 3 зубка чеснока;
  • 2 столовых ложки оливкового масла;
  • 2 большие щепотки соли.

Инструкция:

Готовим маринад для кабачков. Пучок свежего укропа споласкиваем и мелко режем, смешиваем с измельчённым (через пресс или просто меленько нарезанным) чесночком и парой ложек оливкового масла — берите самое полезное и ароматное — Extra Virgin. От души солим — я добавила пару хороших щепоток. Смесь будет на вкус пересоленной, но не переживайте — кабачки впитывают соль, ещё и досаливать, возможно, понадобится.

Кабачок моем, режем на кружочки сантиметровой толщины.

Смешиваем кабачковые кружочки с душистой заправкой и оставляем на 20 минут.

А тем временем можно разжечь небольшой костёрчик и подождать, пока прогорит.

Замаринованные кабачки раскладываем на решётке для барбекю.

Для запекания овощей нужен меньший жар, чем для мяса: если свинину следует ставить на мангал, когда Ваша ладонь, если подержать на высоте 15 см над углями, выдерживает 5 секунд, то кабачки пора ставить, когда рука выдерживает около 10-15 секунд.

Располагаем решётку над углями на высоте 10-15 см и запекаем, периодически смотрим — если начинают подгорать, нужно поднять повыше; если наоборот, бледные — опустить ниже. Через 10 минут переворачиваем решётку на другую сторону. Делайте это чётким быстрым движением, иначе тонкие кружочки кабачка могут выпасть в угли:)

Запекаем кабачки над костром с другой стороны ещё минут 10 или до румяности и мягкости.

Подаём кабачки гриль тёплыми!

Кабачки маринованные на мангале — рецепты с фото на vpuzo.com

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *