Хочу показать, как приготовить ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом, рецепт в духовке из слоеного теста.

Сегодняшняя выпечка настолько ленивая – даже ничего лепить не потребуется. Самые простые и быстрые пирожки.

Если совсем ничего не хочется стряпать, они как никогда, кстати, приходят на помощь и выручают. Ну, или на завтрак надо что-то быстро сообразить, а банальная яичница и бутерброды, ой, как надоели…

Кстати, если вас конкретно накрыла лень, а кушать хочется, то у нас на сайте есть кое-какие подходящие рецепты на этот случай, я думаю, они всегда должны быть под рукой (ведь случаи бывают разные):

Почему мне ещё нравятся ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом, так это тем, что их не только лепить не надо, так и тесто для них делать, тоже не надо. Покупай готовое, разрезай на квадраты, клади начинку, и… в духовку.

А начинку, кроме зеленого лука, сыра и яиц, вы можете придумать любую. Например, грибную, картофельную, из фарша или капусты – как пожелаете.

Такая выпечка отменно подходит для перекуса, её так же, можно с собой на работу брать, на пикник, или просто, когда неожиданно нагрянули друзья, а у вас «шаром покати»

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом получаются такими аппетитными, красивыми, и они очень похожи на пиццу, только маленькую.

Эту чудесную выпечку, спокойно можно кушать людям, которые всё время в движении, занимаются спортом или физическим трудом — ведь это быстрые углеводы. А тем, у кого сидячая работа, кто мало двигается, рекомендую употреблять ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом, в меру, и лучше утром.

С уважением,  ваш Домашний повар.

P.S.  А это вам, рецепт на посошок: «Шашлык в духовке на шпажках» — очень удобно, когда нет возможности выбраться на природу. Тут фишка в самом маринаде.

Ну, а сейчас давайте смотреть:

Как приготовить ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом, рецепт из слоеного теста

(Посетили 2 097 раз, 1 сегодня)

Ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороде

Для быстрых пирожков можно брать разные основы. Отлично подходит готовое тесто, которое можно купить в магазине в незамороженном или замороженным виде, лаваш и хлеб. Из хлеба лучше всего подходит тостовый хлеб. Он мягкий, отлично поддается раскатыванию и формированию. Быстрые пирожки из тостового хлеба готовлю 2 способами. Мякиш опускаю в молоко или воду, сминаю и закладываю во внутрь начинку или просто его раскатываю и формирую пирожки. Готовлю их быстро на сковороде или в духовке.

Сегодня будут невероятно хрустящие и вкусные ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом на сковороде по второму способу. Он отличается тем, что хлеб не размачиваю в жидкости, а раскатываю скалкой и, чтобы сформировать круглый пирожок, накрываю формочкой. Хлеб при обжаривании не впитает в себя масло, так как обваливаю пирожки в яйце и затем в панировочных сухарях. Пирожки при жарке становятся хрустящими снаружи и очень нежными внутри.

На приготовление таких пирожков потребуется не больше 30 минут. Начинку для таких изделий готовлю и сладкую, и мясную, и грибную, и овощную. Все пирожки получаются вкусными. Тостовый хлеб для них можно использовать любой, но лучше всего подходит Харри (Harrys).

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Приготовление начинаем с начинки. Яйца (4 шт.) отвариваем 7-8 минут, выдерживаем в ледяной воде около 5 минут, очищаем и мелко нарезаем. Чтобы зеленый лук не дал горечь, нарезаем его мелко и пару минут обжариваем в масле (3 ст. л.). Все выкладываем в миску и добавляем небольшую щепотку соли (такую начинку очень легко пересолить).

2. Хорошо перемешиваем. Пробуем на соль.

3. Пока варятся яйца и делаем начинку, подготавливаем тостовый хлеб. Мне больше всего нравится хлеб Харрис (Harrys). С ним удобнее работать. У ломтиков хлеба отрезаем корочки.

4. Раскатываем их скалкой и складываем обратно в пакет, пока не будет готова начинка.

5. На один подготовленный ломтики тостового хлеба выкладываем яичную начинку. Размещаем ее на середине и формируем горку. Уходит около 2 ст. ложек.

6. Накрываем начинку вторым ломтиком хлеба.

7. Чтобы сформировать круглый пирожок, накрываем хлеб с начинкой стаканом или формочкой, как у меня, диаметром 9 см. С силой надавливаем и по краям обрезаем ножом.

8. Получаем круглый большой пирожок.

9. Готовим по такому принципу весь хлеб и яичную начинку.

10. В сковороду наливаем большое количество масла (около 500 мл). Пирожки их хлеба окунаем по одному в яйцо, а затем обваливаем в панировочных сухарях. Подготавливаем их все сразу.

11. Партиями отправляем в горячее масло и жарим с двух сторон по 2-3 минуты на выше средней температуре. Как увидим, что сторона снизу стала коричневого красивого цвета, переворачиваем на другую сторону.

12. Хрустящие вкуснейшие пирожки с зеленым луком и яйцом перекладываем сначала на бумажные салфетки, затем на тарелку и сразу подаем.

13. В таких пирожках начинки много, а основа получается тонкой. За счет панировки хлеб не впитывает в себя масло, пирожки получаются очень хрустящими и вкусными. Если не хотите их жарить в масле, то запеките в духовке. Приятного аппетита!!!

Рецепт сырного пирога Саймона Хопкинсона

Найдите время для ленивого обеда за приготовлением блюд с домашним ланкаширским сыром Саймона Хопкинсона и рецептом плавленого карамелизованного лукового пирога.

Ингредиенты

Для кондитерских изделий

Для начинки

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4 и поместите противень в духовку для прогрева.

2. Для выпечки поместите масло и сало в большую миску с мукой и солью.Кончиками пальцев аккуратно втирайте жир в муку, пока текстура не станет похожа на очень грубые панировочные сухари. В качестве альтернативы используйте кухонный комбайн, чтобы связать жир и муку.

3. Добавьте 2-3 столовые ложки ледяной воды для связывания смеси. Слегка замесите тесто до однородного состояния, присыпьте мукой и поместите в герметичный пластиковый пакет. Перед использованием охладите в холодильнике в течение 30 минут. Если вы спешите, можете сразу использовать тесто.

4. Для начинки разогреть сливочное масло в кастрюле и обжарить лук без окраски в течение 10 минут.Добавьте 150 мл воды, соль и свежемолотый черный перец и готовьте, пока почти вся жидкость не испарится. Вынуть лук, выложить на тарелку и отставить в сторону, чтобы он остыл.

5. Раскатайте две трети теста, пока оно не станет толщиной примерно 0,5 см / дюйма, и выстелите смазанную маслом форму для торта с рыхлым дном 20 см / 8 дюймов, оставляя излишки теста свисать с краев.

6. Теперь раскатайте оставшееся тесто до такой же толщины, которая также будет достаточно широкой, чтобы ее можно было использовать в качестве крышки для пирога.Покройте основу пирога половиной лука, а затем покройте половиной тертого сыра.

7. Повторите процесс наслоения на шаге 6, пока не израсходуется вся смесь.

8. Раскатайте оставшееся тесто, чтобы получилась крышка для пирога. Смажьте края формы для выпечки молоком, чтобы закрыть крышку для выпечки, а также слегка прижмите края, прежде чем обрезать излишки выступа. Смажьте поверхность пирога молоком. В центре пирога сделайте три небольших надреза острием острого ножа и, если хотите, декорируйте так, чтобы получился эффект решетки.

9. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40-50 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и оставьте на 20-30 минут, прежде чем вынуть из формы и нарезать крупными дольками.

10. Подавайте пирог теплым или комнатной температуры (не горячим).

Киш из сладкого лука | Передвижной дом Gourmet

На 1 пирог, на 8–10 порций.
Деннис В. Виу; модифицировано по рецепту из торгового журнала ресторана.

Я люблю пирог с заварным кремом. Этот рецепт был создан шеф-поваром для своего ресторана в Нью-Йорке. Я внес несколько изменений, в основном, чтобы использовать лучшие ингредиенты, такие как грюйер вместо швейцарского сыра и прошутто вместо ветчины. Получился восхитительный сладкий луковый пирог, который я с гордостью подала гостям.

Состав:

Для наполнения:
2 больших (18 унций / 525 г) сладких желтых луковиц; тонко нарезанный
1 столовая ложка топленого масла
1 столовая ложка чистого оливкового масла (не первого холодного отжима)
3 унции (85 г) прошутто; нарезанный кубиками
85 г сыра Грюйер; нарезанные кубиками или измельченными
4 больших яйца
¼ стакана (60 мл) молока
¼ чашки (60 мл) жирных сливок
Дополнительно: ½ столовой ложки сахара
1 столовая ложка муки
½ чайной ложки соли
¼ чайной ложки кайенского перца
½ чайной ложки тертого черного перца
¼ чайной ложки тертого мускатного ореха
Для кондитерской оболочки:
11/3 стакана (7 унций / 200 г) универсальной муки
1 большое яйцо; при комнатной температуре
1 столовая ложка воды
¼ чайная ложка соли
½ стакана (4 унции / 113 г) сливочного масла; при комнатной температуре

Направление:

Нарежьте лук и разогрейте сливочное масло в большой сковороде.Обжарьте лук на среднем огне, уменьшая огонь по мере испарения влаги, пока он не станет светло-золотистым, 10–12 минут. Отложите в сторону.

Начните тесто, смешав яйца, воду и соль в средней миске. Хорошо взбить венчиком. Добавьте масло комнатной температуры и взбейте, чтобы масло разбилось на мелкие шарики. В большую миску насыпьте муку и яично-сливочную смесь. Перемешайте, пока не станет достаточно сухим, чтобы замесить. Месить (можно в миске) меньше минуты, пока тесто не станет однородным.

Раскатайте тесто в плоский лист, чтобы заполнить смазанную маслом 9-дюймовую (23 см) форму для пирога с небольшой корочкой, свисающей с края. Осторожно вытолкните пузырьки воздуха из-под корки. Края придайте декоративному узору. Накрыть пластиком и отложить. Нагрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).

В большой миске смешайте обжаренный лук со всеми оставшимися ингредиентами для начинки. Хорошо перемешать. Вылить в оболочку для пирога. Выпекайте от 30 до 35 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет и не подрумянится сверху.Подавать теплым.

Если вы считаете, что этот рецепт стоит того, пожалуйста, подумайте о том, чтобы сделать пожертвование на содержание этого веб-сайта. Спасибо.

Рецепт мясных пирогов | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

Корочка:

20 замороженных необожженных булочек на ужин, таких как Родос

Мука универсальная для вальцовки

2 яйца, смешанные с 2 столовыми ложками воды, для мытья яиц

Наполнение:

1 столовая ложка растительного масла

2 перца поблано, очищенные от семян и нарезанные

1 нарезанная луковица

Хлопья красного перца 1/2 чайной ложки

4 зубчика чеснока, нарезанных

1 1/2 фунта говяжьего фарша

1 столовая ложка порошка чили

1 чайная ложка молотого тмина

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки томатной пасты

1 стакан тертого перца, сыра Джек

1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

The Best — Ленивый стейк и луковый пирог Сильваны

Несколько лет назад, когда мы с мистером Г.П. только поженились, мы смотрели кулинарное шоу под названием «The Best» *.Это было действительно занимательное шоу, где три шеф-повара — Пол Меррет, Сильвана Франко и Бен О’Донохью — соревновались в приготовлении лучшего варианта на определенную тему: например, «острый цыпленок» или «шоколадный пудинг».

Мы купили тонкую книжку, прилагавшуюся к сериалу, которая, в отличие от некоторых других телевизионных приложений, содержит все рецепты из сериала, и, я думаю, приготовили большую часть рецептов, чем любая другая кулинарная книга, которая у меня есть.

Между кулинарным писателем Сильваной и профессиональными шеф-поварами Полом и Беном часто возникала забавная трения по поводу ее горячих клавиш, но неудивительно, что многие из ее рецептов я готовил больше всего.

Этот пирог смехотворно простой, и необычное, но восхитительное добавление маринованного лука и красной смородины или другого мармелада создает соус, который на вкус намного сложнее, чем можно было бы предположить с помощью простых ингредиентов.

Если вы хотите приготовить это в тот же вечер, когда съели, это, безусловно, выполнимо, так как начинка должна готовиться в течение часа, а на это очень мало времени. Однако самый простой способ — приготовить начинку на выходных или варить ее на медленном огне вечером после следующего приема пищи, а затем снова разогреть, положить сверху тесто и запекать, когда будете готовы к употреблению.В версии, изображенной выше, перед запеканием добавлены остатки вареного картофеля, гороха и моркови.

* Я должен добавить здесь, что, хотя название подходит для шоу, это действительно сложное имя для поиска информации — абсолютно все «лучшее» в Интернете — если бы я мог найти его, я бы порекомендовал вам посмотреть! Вместо этого в ближайшие месяцы я опубликую еще несколько моих любимых книг.

Ленивый стейк и луковый пирог Сильваны

По рецепту Сильваны Франко из поваренной книги «Лучшая»

• 4 ломтика ломтика бекона
• 3 столовые ложки муки
• 750 г стейк нарезанный кубиками (тушеный)
• 750 мл красного вина
• маринованный лук в банке 450 г
• 2 столовые ложки красной смородины с горкой или аналогичного желе
• 2 веточки тимьяна
• соль, перец по вкусу
• Слоеное тесто, 2 листа

Бекон крупно нарезать и выложить в большую форму для запекания.Поставьте на средний огонь и готовьте, пока бекон не освободится от жира и не начнет подрумяниваться. Добавьте немного оливкового масла, если жира бекона недостаточно для правильной жарки.

Добавьте муку, щепотку соли и молотый перец в пакет с мясом и хорошо взболтайте, пока стейк не покроется. Увеличьте огонь под сковородой и добавьте стейк, встряхивая и переворачивая каждые несколько минут, пока он не подрумянится.

Добавьте красное вино, осушенный и промытый лук, желе и тимьян. Хорошо перемешайте, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки и смешивая их, и доведите до кипения.Обычно накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите, пока стейк не станет мягким, а соус не загустеет — около часа или чуть больше.

Начинку можно охладить и хранить в холодильнике. Когда будете готовы к подаче, разогрейте начинку, затем выложите в большую форму для пирога или мелкую запеканку — вы также можете приготовить четыре отдельных пирога. Разморозьте тесто и сложите два листа вместе, смочив края молоком внахлест, чтобы вы могли покрыть блюдо. Прижмите тесто к краю формы, чтобы закрыть его, и обрезайте или сложите.Смазать молоком и выпекать при 200 ° C около 20 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Вы также можете заморозить невыпеченное и запечь из замороженного, это займет примерно 15 минут.

Если вы не добавляете в пирог овощи, лучше всего подойдет картофельное пюре и горох.

Обслуживает 4

Нравится:

Нравится Загрузка …

6 рецептов пирогов | Журнал Wilmington NC Magazine

Шесть простых летних пирогов

Рецепты и фотография Ким Байер

Конечно, это не то лето, которое мы себе представляли.Это во многих смыслах сюрреалистично — как будто мир перевернулся, и мы смотрим в темно-синий бассейн над нами и бескрайнее небо внизу. Вечеринки у бассейна, катание на американских горках и ленивые дни у реки — это не место. Мы отчаянно ищем лета, как только можем.

Мы растягиваем наши ингредиенты на несколько приемов пищи, меньше тратим зря и ценим время за столом. Наши блюда стали более значимыми, чем когда-либо. И если мы можем сэкономить, мы поделимся.

В духе общения мы создали шесть простых соленых и сладких пирогов.Сделайте их, как написано, или замените ингредиенты тем, что у вас есть под рукой. Лук Vidalia, бекон, базилик и помидоры, а также Blueberry Ice Box — особенно вкусные пироги в небе!

По мере того, как температура повышается, вы можете просто обнаружить, что копаться в кусочке ледяного пирога с клубникой и маргаритой — это сладкое лакомство, которое поможет вам успокоить свою летнюю душу.

Видалия Луковый пирог

Дает один 8-дюймовый пирог без корочки

Сливочное или оливковое масло, разделенное на
1 стакан тертого сыра, такого как белый чеддер, грюйер, моцарелла и т. Д.
2/3 стакана тертого сыра Пармезан, разделенного на части
5 стаканов сладкого лука Видалия, нарезанного концентрическими кружками (толщиной 1/4 дюйма или меньше)
½ чайной ложки соли, разделенного на части
1 или 2 веточки тимьяна (листья удалены со стеблей) + дополнительные веточки для начинки
5 яиц
1 банка сгущенного молока объемом пять унций
1/8 чайной ложки свежемолотого перца

Чеснок Айоли (по желанию)
½ стакана майонеза (Duke’s)
1 зубчик чеснока, мелко измельченный

Смазка 8-дюймовая тарелка для пирога с маслом или растительным маслом.На дно сковороды выложите 1 стакан сыра на выбор + ½ стакана пармезана. Слегка надавите на бок.
В большой сковороде нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла на среднем огне. Добавьте лук и чайной ложки соли и обжарьте, пока он не станет мягким и карамелизованным, около 10 минут.
Тем временем предварительно разогрейте духовку до 350 градусов. В миске среднего размера взбейте пять яиц со сгущенным молоком. Добавьте оставшиеся 1/3 стакана сыра пармезан, листья тимьяна, соль и перец.
Слой карамелизированного лука поверх сыра.Взбейте влажные ингредиенты и полейте луком.
Выпекайте 30 минут или пока центр не застынет.
Чтобы приготовить айоли с чесноком, смешайте майонез с измельченным чесноком. Сверху на каждый ломтик положите ложку чесночного айоли и веточку тимьяна. Пирог хранится в холодильнике несколько дней.

Пирог со свежей кукурузой и халапеньо

Дает один 8- или 9-дюймовый пирог без корочки

2 ½ стакана свежей кукурузы в початках (примерно 3-4 початка)
3 взбитых яйца
2 халапеньо, очищенных от семян и измельченного
2 столовые ложки универсальной муки
1 столовая ложка сахар. для сервировки

Разогрейте духовку до 350 ° F.
В миске среднего размера смешайте кукурузу, яйца и перец халапеньо. В отдельной небольшой миске взбейте муку, сахар, перец чили, тмин, кориандр и соль. Вмешайте смесь приправ в кукурузную смесь.
Растопите масло и вылейте в форму для выпечки диаметром 8 дюймов. С помощью сервировочной ложки аккуратно полейте кукурузную смесь маслом и запекайте 45 минут. Подавать теплым или охлажденным. Сверху посыпьте тертым сыром котия, ложкой сметаны или майонеза, кайенским перцем или перцем чили. Подавать с дольками лайма. Пирог хранится в холодильнике несколько дней.

Пирог с беконом, базиликом и помидорами

Дает один 9-дюймовый пирог без корочки для глубокого блюда.

3 больших помидора, нарезанных + любые маленькие помидоры для верхней части пирога
4-6 ломтиков бекона
1 маленький сладкий лук, нарезанный
2 стакана смешанного тертого сыра, например, моцарелла и чеддер
2 яйца
½ стакана майонеза (Duke’s)
¼ стакана песто из базилика (домашнего или купленного в магазине)
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан
Кошерная или морская соль и свежемолотый перец

Положите нарезанные помидоры (очищенные, если желательно) в дуршлаг и присыпать солью.Дайте стечь в течение 10-15 минут, пока будете жарить бекон. Слейте бекон на бумажные полотенца, затем разорвите на мелкие кусочки. Обжарить лук в 1 столовой ложке жира для бекона. Промокните помидоры бумажными полотенцами.
Выложите половину сыра на смазанную маслом форму для выпечки. Выложите слоями помидоры, лук и бекон.
В миске среднего размера смешайте яйца с оставшимся сыром, майонезом и соусом песто. Выложите на помидоры. Выложите несколько кружочков помидоров на пирог и посыпьте пармезаном.
Выпекать 35 минут. Подавать теплым.Пирог хранится в холодильнике несколько дней.

Замороженный пирог Маргарита с клубникой и соленой корочкой кренделя

Дает один 8- или 9-дюймовый пирог глубокой заморозки

3 стакана свежей клубники, очищенной и нарезанной
1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
Цедра 1 лайма
¼ чашки свежевыжатого сока лайма
3 столовые ложки текила
2 столовые ложки апельсинового сока
1 ½ стакана жирных сливок (+ 2 столовые ложки мелкого сахара) или взбитых сливок (размороженных)

Соленый крендель с корочкой
2 стакана соленых кренделей (палочки легче измерить)
½ стакана масла, растопленный
¼ сахара

Разогрейте духовку до 350 ° F и смажьте пластинчатый противень.Перемешайте крендели в кухонном комбайне и сделайте (около 20 секунд) грубым блюдом. Или поместите в герметичный пластиковый пакет и раздавите скалкой.
В миске среднего размера смешайте муку с сахаром и маслом. Выдавить в форму для форм и выпекать 15 минут. Дайте полностью остыть.
Ополосните чашу кухонного комбайна. Положите в миску клубнику, сгущенное молоко, цедру и сок лайма, текилу и апельсиновый сок и перемешайте до однородной массы. Перелейте в большую миску.
При использовании жирных сливок для взбивания налейте их вместе с 2 столовыми ложками мелкого сахара в охлажденную миску и взбивайте до образования жестких пиков.Осторожно добавьте взбитые сливки (или взбитую начинку) в клубничную смесь и положите ложкой на корочку.
Заморозить на 4-5 часов. Выньте пирог из морозильной камеры за час до подачи. Украсить клубникой и цедрой лайма. Заморозьте остатки еды.

Примечание: 8-дюймовая пружинная форма позволит получить более глубокую корку.

Пирог с банановым пудингом

Дает один 8-дюймовый пирог с глубоким блюдом

1 ванильная корка вафли (см. Ниже)
1 (3,4 унции) упаковка ванильного пудинга быстрого приготовления
1 ½ стакана молока
8 унций замороженного взбитого топпинга, размороженного
2-3 банана

Ванильная корочка для вафель
1 коробка (11 унций) ванильных вафель
1 палочка растопленного несоленого масла (½ стакана)
1 столовая ложка сахара

Разогрейте духовку до 350 ° F.Зарезервируйте 20-24 вафли. Поместите оставшиеся вафли в кухонный комбайн и уменьшите (10-15 секунд) до мелкой еды. Или поместите в герметичный пластиковый пакет и раздавите скалкой.
В миске среднего размера смешайте ванильную вафельную муку с маслом и сахаром. Пальцами надавите на предварительно смазанную маслом форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Равномерно надавите на дно и стенки сковороды и запекайте 15 минут.
Приготовьте ванильный пудинг, взбивая его с молоком. Подождите пять минут и добавьте половину взбитой начинки.Осторожно перемешайте. Выровняйте по краю ванильные вафли внахлест или бок о бок. Выложите половину смеси для пудинга на остывшую корочку. Слой с ломтиками банана и добавить оставшийся пудинг.
Сверху выложите оставшуюся взбитую начинку и поставьте в холодильник на один час перед подачей на стол. Непосредственно перед подачей посыпьте нарезанными бананами. Пирог хранится в холодильнике несколько дней.

Примечание. Смешайте бананы с одним или двумя лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

Пирог Blueberry Ice-Box

Дает один 9-дюймовый пирог с глубоким блюдом.

1 Крекер-корка Грэма (см. Ниже)
2 ½ стакана смешанных ягод (черника, ежевика и т. Д.))
1 блок сливочного сыра при комнатной температуре
½ стакана сахара
½ стакана сметаны
1 большое яйцо
Цедра 1 большого лимона
2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
1/8 чайной ложки кошерной соли
Взбитые сливки или взбитый топпинг и ягоды для топпинга

Graham Cracker Crust
1 упаковка измельченных крекеров Graham (около 9 прямоугольных крекеров)
1 палочка топленого несоленого сливочного масла с высоким содержанием жира (½ стакана)
2 столовые ложки сахара

Разогрейте духовке до 325 ° F.Поместите крекеры Грэма в кухонный комбайн и приготовьте мелкую еду (10 секунд). Или поместите крекеры в герметичный пластиковый пакет и раздавите его скалкой.
В миске среднего размера смешайте крекерную муку Грэхема с маслом и сахаром. Выдавите в предварительно смазанную маслом 9-дюймовую пружинную форму (или обычную форму для выпечки) и выпекайте в течение 10 минут.
Смешайте сливочный сыр, сахар, сметану, яйцо, цедру, сок и соль в комбайне и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте ягоды и взбивайте несколько секунд, пока ягоды не приобретут цвет.Вы не хотите делать пюре из смеси.
Вылить начинку на корочку и выпекать при температуре 325 ° 35 минут. Начинка при покачивании должна быть полутвердой.
Охладите, затем поставьте в холодильник на несколько часов. Вынув из формочки, перед подачей украсьте взбитыми сливками и свежими ягодами. Пирог хранится в холодильнике несколько дней.

Пирог для завтрака — smitten kitchen

Я подозреваю, что к настоящему времени большинство из вас уже на пути к тому месту, куда вы направляетесь, физически и, возможно, по поговорке.Может быть, вам нужно срубить дерево или испечь печенье. У вас, вероятно, сегодня праздничная вечеринка и комнаты, которые нужно убрать перед приездом гостей. У вас, несомненно, есть развлечения на уме. Мы тоже. В этом месяце у нас было два званых ужина, и вместо того, чтобы исчерпать их, я хочу еще больше. Это может быть болезнь. Или, может быть, это просто реально; по цене ужина на двоих, мы можем легко накормить 15 человек дома, где нам не нужно иметь дело с надоедливыми ресторанными минимумами, постоянное ощущение, что часы тикают, а официанты хотят перевернуть стол, мы можем на самом деле поговорите со всеми нашими друзьями (реальность большинства больших ресторанных обедов такова, что вы можете разговаривать только с людьми по обе стороны от вас — дома музыкальные стулья и крики через столы приемлемы и поощряются), и о, я не Даже туфли не надел.Развлечение босиком — вот где главное, люди, поверьте мне.

Поскольку у меня в голове есть развлечения, я подумал о том, что за кулинарные шедевры многие из нас направились к нам в ближайшие дни, особенно с официальными ужинами в канун Рождества и Рождества, и как насчет гостей? Ожидается ли, что кто-то действительно будет готовить и в нерабочее время? Звучит… подавляюще.

У нас не так много гостей, которые ночуют в доме, потому что а) у нас совсем нет дома или много свободного места, б) мы пассивно-агрессивно отговариваем гостей, не спим на диване, тсс, не никому не рассказываю, c) но, конечно, вы можете остаться здесь, если хотите, чтобы четырехлетний ребенок лазил вам на голову в 5:45 а.м., спрашивая, есть ли у вас на телефоне приложение «Монстр в конце этой истории», с которым он мог бы поиграть? Тем не менее, в было гостей. Я знаю, что последнее, что мне хотелось бы делать, — это приготовить грандиозный завтрак через несколько часов после уборки грандиозного обеда. Я также не хотел бы, чтобы люди испортили мою кухню, пытаясь приготовить себе завтрак, а слабое восприятие манер не позволило бы мне позволить вам пойти в местную закусочную, чтобы накормить себя. Итак, я подумал о каком-то гигантском завтраке из одной сковороды, который каждый мог бы помочь себе, подогреть по мере необходимости или всякий раз, когда они просыпаются, и что он мог бы быть несколько портативным, так что, возможно, вы могли бы шлепнуть квадрат в рука в рукавицах, прежде чем мягко подтолкнуть на время ваших маленьких гостей за дверь, чтобы они «сделали нам снеговика или что-то в этом роде».«Вежливо, конечно!

И для этого я обратился к пирогу, который спас на День Благодарения, любимому пирогу с плиткой, но здесь он пикантный. Здесь есть цельнозерновая мука и овощи, шпинат и картофель, а также необходимые кусочки, яйца и сыр. По крайней мере, таков был мой подход. [Мой муж, например, чувствовал, что отсутствие бекона было ужасной оплошностью, я лично предпочитаю свой хрустящий бекон и побочный.] Но я также представляю версии с большим количеством зелени и феты или техасско-мексиканский угол , с черной фасолью, сальсой, сыром и перцем халапеньо.То, что вы добавляете, зависит от вас, что имеет значение, что имеет значение, так это то, что он самодельный, красиво разогревается, обслуживает толпу и имеет существенную атмосферу обслуживания себя для хозяев, которым нужен небольшой перерыв. Это тоже ваш праздник, и я надеюсь, что вы найдете время, чтобы расслабиться и расслабиться за любимой пластинкой на проигрывателе.

Два года назад: Салат Цезарь с начинкой из яиц, горячая помадка с перечной мятой, слойки для завтрака с коричневым маслом с корицей
Три года назад: Жареные грибы с чесноком и маслом, овсяное печенье со льдом, жареные мидии
Четыре года назад: печенье со сливками Ириска, обжаренные ванили груши, создайте свою собственную жареную кухню
Пять лет назад: тушеных говяжьих ребрышек, имбирный пряник Gramercy Tavern, орехи пекан, цукаты с сахаром и специями
Шесть лет назад: Эспрессо-шоколадное песочное печенье, Печенье с арахисовым маслом, австрийское малиновое песочное печенье и палитра печеных ломтиков
Семь лет назад: Бискотти с пармезаном и черным перцем, трюфели с лесным орехом, гужер + фаршированные грибы и русские чайные пирожные

Пирог для завтрака

На 12 щедрых или 15 мелких

Корочка
3 3/4 (470 граммов) стакана универсальной муки (можно заменить до половины цельнозерновой)
1 1/2 чайной ложки поваренной соли
3 палочки (340 граммов) несоленого сливочного масла, очень холодная
3/4 стакана очень холодной воды

Начинка
1 фунт золотого картофеля юкон, при желании очищенный от кожуры, нарезанный ломтиками 1/2 дюйма
10 унций шпината (детского, «взрослого» или замороженного)
1 стакан крупно натертого острого сыра чеддер
4 луковицы лука , тонко нарезанные
11 больших яиц + 1 большой яичный белок (желток понадобится через минуту)
1 чайная ложка кошерной или крупной морской соли, плюс еще по вкусу
Свежемолотый черный перец

Для завершения
1 большой яичный желток (остатки начинки)
1 чайная ложка воды

Сделайте тесто для пирога: Взбейте вместе муку и соль на дне большой широкой миски.Используя блендер для выпечки, две вилки или кончики пальцев, втирайте масло в муку, пока самые большие кусочки масла не станут размером с крошечный горошек. (Сначала вы захотите нарезать масло на мелкие кусочки, если только вы не используете очень сильный блендер для выпечки, и в этом случае вы можете бросить палочки целиком, как я.) Осторожно перемешайте с водой резиновым шпателем. перемешивая до образования скалистой массы. Положите руки в миску и вымесите ее два или три раза, чтобы сформировать шар. Разделите тесто примерно пополам (ничего страшного, если одна на немного больше на ).Каждую половинку заверните в полиэтиленовую пленку и немного приплюсните, как диск. Охладите в холодильнике от часа до двух дней или положите обернутое полиэтиленом тесто в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 1–2 месяцев (дольше, если вы доверяете своей морозильной камере больше, чем я). Для разморозки оставить в холодильнике на 1 день. [Все еще боитесь делать тесто для пирога? Прочтите это, чтобы получить массу дополнительных советов и подробностей.]

Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Выровняйте дно противня 10x15x1 дюймов или сковороды с мармеладом пергаментной бумагой.

Приготовить начинку: Положить картофель в кастрюлю среднего размера и залить холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 7-10 минут, пока картофель не станет мягким, но не развалится. Осушать.

Шпинат мыть, но сушить не нужно. Поместите влажный шпинат в горячую сковороду и готовьте, пока он не завянет. Слить на дуршлаг, отжимая или выдавливая как можно больше жидкости. У вас должно получиться около 1 стакана вялого и выжатого шпината. Если листья шпината были большими, возможно, вы захотите грубо нарезать выдавленные кучки шпината, прежде чем добавлять его в начинку.

Соберите пирог: На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте одну из половинок теста (большую, если у вас два разных размера) в прямоугольник размером 18 на 13 дюймов. Это может быть болезненно, потому что оно такое большое. Делайте все возможное, чтобы работать быстрее, сохраняя тесто как можно более холодным и используя достаточно муки, чтобы оно не прилипало к прилавку. Переложите на подготовленный противень и аккуратно задрапируйте выступ так, чтобы тесто заполнило внутренние края и углы.Некоторое количество теста все еще будет висеть на стенках сковороды; обрежьте это до свеса 3/4 дюйма.

Выложите овощи, включая зеленый лук, равномерно поверх нижней корки пирога. [В конце концов, вы же не хотите, чтобы ваш пирог выглядел так. NSFW язык там, между прочим.] Посыпать сверху сыром. Если вы используете начинки, которые я сделал, слегка взбейте 11 цельных яиц и 1 яичный белок и полейте овощами. Если вы использовали другие начинки, вы можете обнаружить, что вам нужно больше или меньше яиц для большей части заполнения (я не хотел заполнять корку яйцами до верха, так как было бы труднее выпекать без начинки) низ корочка; Если вы нервничаете, просто взбивайте по несколько яиц и вливайте их, пока начинка не достигнет желаемого уровня.Посыпать солью и большим количеством молотого черного перца.

Раскатайте вторую половину теста (меньшую, если они были разных размеров) в прямоугольник размером 16 на 11 дюймов. Оберните начинку и загните выступающую нижнюю корочку по краям, скрепив их вместе. Вырежьте в крышке только пару крошечных прорезей, чтобы они работали как вентиляционные отверстия — слишком много или слишком много, и начинка будет вытекать до того, как яйца застынут. Взбейте оставшийся яичный желток с 1 чайной ложкой воды и нанесите на крышку.

Выпекать пирог: Примерно от 40 до 45 минут, пока корочка не станет золотистой и не застынет начинка.Переложите в решетку и немного остудите, прежде чем нарезать квадратами.

Вперёд: Я не замораживал этот пирог, но подозреваю, что он уже испечется хорошо заморозится. Или вы можете приготовить тесто для пирогов за месяц (хранить их в морозильной камере), за четыре дня (для хранения в холодильнике) и раскатать их, когда будете готовы испечь пирог. Запеченный пирог можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. При необходимости квадраты можно разогреть. Овощи можно предварительно приготовить (шпинат, вареный картофель) и хранить в холодильнике в течение 2 дней перед употреблением.

Старомодный рецепт лукового пирога Видалия

Из этого поста вы узнаете, как приготовить старомодный луковый пирог «Видалия » по рецепту .

Вы когда-нибудь ели луковый пирог? Как вкусно! Этот рецепт старой школы существует уже давно… мы говорим о столетиях. Есть несколько вариантов, но это простой классический рецепт.

Луковый пирог — это в основном луковый пирог с заварным кремом.У него кремовая текстура и пикантный вкус. Если вы впервые кушаете… вы можете быть удивлены тем, насколько удивительно то, что состоит из большого количества лука, чертовски хорошо.

Не помешает использовать знаменитый сладкий лук Юга, лук Видалия, родом из Грузии. Лук Vidalia отлично подходит для этого рецепта, и поэтому я каждый год жду сезона Vidalia, чтобы испечь этот сырно-луковый пирог.

В некоторых колониальных версиях лукового пирога также были яблоки и картофель в смеси для пирогов.Сегодня люди могут использовать разные сорта сыра или то, что есть у вас.

Наконец, у вас есть возможность использовать тесто для пирога или сделать его из крошек соленого крекера. Оба они восхитительны, так что вы не ошибетесь в любом случае.

Пирог с сыром и луком Old School

Этот рецепт был передан мне из поколения в поколение. Оно настолько старое, что одним из его ингредиентов является вареное молоко. Раньше они обваривали молоко для рецептов до дней пастеризации и тому подобное, чтобы убить любые возможные бактерии.В наши дни нам не нужно беспокоиться об этом шаге.

Я предпочитаю использовать сырое молоко для своей семьи, но то, как работает молочная ферма в санитарном доильном помещении, делает это сегодня вполне безопасным. Тем не менее, молоко, которое я использую, не нужно ошпаривать.

Карамельный луковый пирог

Рецепт лукового пирога действительно прост, но есть один шаг, на который уходит немного времени… поджаривание лука. Необязательно все время стоять над ними или чем-то еще, но их нужно перемешивать каждые несколько минут.

Лук готовится около 40 минут, пока не станет золотистым, или вы можете готовить его дольше, пока он не станет более насыщенным до карамельного цвета.

Что нужно для лукового пирога? Лук Vidalia, скорлупа для пирога, масло, швейцарский сыр, мука, яйца, молоко и несколько приправ.

Это совершенно необязательно, но поскольку у меня в саду есть свежий чеснок, он идеально подходит для этого рецепта. Еще мне нравится несколько капель острого соуса на луковом пироге.МММ ммм ммм.

Я расскажу обо всем, что указано в карточке с рецептами для печати, ниже, а также обо всех этапах, включая опциональную корку из крекера из крошки.

Видалия и швейцарский сырный пирог

Другие рецепты, которые могут вам понравиться: Breakfast BLT , Яйцо с ветчиной и сырные чашки или Брокколи и пирог с сыром .

Если у вас остались остатки лукового пирога, их можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до трех дней.Нарезанный ломтик хорошо разогревается в микроволновке. Вкус и качество нисколько не пострадали.

Давайте приготовим этот старомодный рецепт лукового пирога Видалии!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Корка

• 1 Магазинная корочка для пирога (по желанию — корка из крекерной крошки в разделе для заметок)

Наполнение

• 3 кубика лука Видалия, нарезанного кубиками (1.От 5 до 2 луковиц)
• 1/4 стакана сливочного масла
• 8 унций свежего тертого швейцарского сыра
• 1 столовая ложка муки
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 3 яйца, хорошо взбитые
• 1 стакан цельного молока

Инструкции

1. Обжарьте лук на сливочном масле на среднем медленном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.Это займет от 40 до 45 минут.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F.
3. С помощью шумовки слейте воду, удалите приготовленный лук и переложите его в оболочку для пирога.
4. Выстелите противень и поставьте форму для выпечки на противень, чтобы облегчить перемещение в духовку и из духовки.
5. В миске смешайте сыр, муку и приправы.
6. В мерной чашке взбейте яйца вместе с молоком, затем вылейте их в сырную смесь и перемешайте, чтобы они смешались.
7. Вылейте смесь яиц и сыра в скорлупу для пирога. Осторожно переместите лук, чтобы смесь заварного крема хорошо перемешалась.
8. Выпекать 40 минут или до золотистой корочки и застыть.

Банкноты

Дополнительно Крошка крекера

Смешайте 1 стакан соленой крошки крекера (или крошки крекера по выбору) с 1/4 слитка масла и выдавите в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Классический луковый пирог

Спасибо, что заглянули! Помогите поддержать этот сайт, поделившись этим рецептом с друзьями и семьей.

Вы также можете подписаться на на нашу бесплатную рассылку по электронной почте, чтобы никогда не пропустить новый рецепт и подписаться на нас на Facebook , Instagram и Pinterest .