Как приготовить оладушки на молоке без дрожжей пышные: Оладьи без дрожжей на молоке пышные

0 Comments

Содержание

Оладьи на молоке пышные без дрожжей

Яйцо 2 шт. Сахар-песок 3 ст.л. Соль щепотка Сода пищевая 1 ч.л. Молоко коровье 200 мл. Мука пшеничная 2 ст. Масло растительное для жарки

Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак – готов! Приятного аппетита!

Ароматные и пышные оладьи на молоке

В состав ингредиентов для этого рецепта входит достаточное количество натуральных ароматизаторов, позволяющих разбавить привычный вкус.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сода гашеная уксусом – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
  • Корица – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить соль.
  2. Всыпать сахар и хорошо перемешать массу при помощи венчика или миксера, добиваясь требуемой однородности.
  3. Влить в тесто стакан молока.
  4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
  5. Постепенно вводить оставшееся молоко, доводя раствор до нужной консистенции.
  6. Добавить используемые ароматизаторы (компоненты списка можно изменять на свое усмотрение).
  7. Добавить в тесто соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой.
  8. На сковороду влить растительное масло, прогреть ее на плите.
  9. Осторожно, небольшими порциями при помощи ложки выложить тесто на сковороду. После того как оно схватиться, сделать минимальный огонь. Накрыть оладьи крышкой и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Перед подачей блюдо полить медом, джемом или сметаной – приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с бананом

Для приготовления такого десерта потребуется немного муки и молока, а основой для теста выступит банановая мякоть. Приготовить блюдо – довольно просто, а его непривычный вкус непременно порадует детей.

Ингредиенты:

  • Молоко – 70 мл.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Банан – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Ванилин – 1 пакет.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. С фрукта снять кожуру и измельчить его при помощи терки, блендера или просто размять вилкой.
  2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать массу. Добавить сахар и соль.
  3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
  4. Тесто должно получить довольно густым, если оно жидкое, муку стоит вводить до его загустевания.
  5. Важно осторожно перемешивать массу, чтобы избавиться от комков.
  6. На последнем этапе подготовки теста всыпать ванилин или ванильный сахар.
  7. Можно приступать к жарке десерта. Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее масло – не обязательно, десерт получится диетическим и полезным.
  8. Если используется обычная чугунная сковородка, нужно налить немного масла и хорошо его раскалить, а потом порциями выкладывать тесто.
  9. Обжаривать оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

Накрывать сковородку в процессе приготовления – не следует. Банан – чувствителен к высоким температурам и оладьи могут получиться водянистыми из-за пара. Приятного аппетита.

Оладьи на молоке с изюмом и джемом

За счет добавления в составе рецепта изюма и джем, оладьи получают непривычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак непременно порадует родных и близких.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Варенье – 5 ст.л.
  • Мука – 7 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Изюм – 50 гр.
  • Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В отельную посуду вбить куриные яйца, ввести молоко, всыпать соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна покрыться небольшими пузырьками воздуха, это свидетельствует о том, что сода – работает.
  2. Ввести в состав теста варенье. Подойдет любое, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие – оно не должно быть жидким.
  3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями ввести в тесто. Массу нужно хорошо вымешать, стараясь убрать комочки.
  4. Добавить распаренный в кипятке изюм и повторно перемешать состав.
  5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде прогреть растительное масло и выложить мучную массу при помощи ложки.
  6. Жарить оладьи нужно на среднем огне, тогда они не пригорят и прожарятся в толще. Приблизительное время жарки – 3 минуты с каждой стороны.

Блюдо подают к столу в горячем виде, можно дополнить его сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита.

Оладьи с корицей и яблоком на молоке без дрожжей

Яблоки с корицей – выгодное кулинарное сочетание, особенно актуальны такие оладьи в зимнее время года. Стоит попробовать приготовить такое блюдо однажды, и оно навсегда войдет в обыденный рацион. Процесс приготовления абсолютно незатейлив.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1 стакан.
  • Молока пастеризованное – 0,5 ст.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.
  • Яблоко – 100 гр.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Сахар – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить к ним сахар и ввести молоко. Массу хорошо соединить, важно размешивать энергично, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
  2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать состав.
  3. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, постараться убрать лишний сок, чтобы оладьи получились плотными. Фрукт отправить в тесто.
  4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
  5. Оладьи обжарить на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюдо можно подавать на стол с горсткой творога к завтраку – это отличное дополнение. Приятного аппетита.

Рецепт быстрых оладушек на молоке без дрожжей

Оладьи — прекрасное решение для семейного завтрака или полдника. Они нравятся и взрослым, и детям. Да и готовить их легко и быстро. Оладушки бывают разные: сладкие, фруктовые, мясные и овощные. Делюсь с вами классическим рецептом, но вы легко можете дополнить базовый состав продуктов по своему вкусу. Очень уместны здесь будут: сухофрукты или свежие ягоды, ваниль, корица, мякоть кокоса, шоколад. Или вам больше по душе несладкие добавки: лук, чеснок, зелень?

Я готовлю оладьи на молоке и всегда без дрожжей. Несмотря на их отсутствие, они получаются очень пышными, нежными, с хрустящей корочкой. К тому же бездрожжевые блюда менее калорийны и более полезны!

Чтобы оладьи без дрожжей на молоке получились пышными и воздушными необходимо соблюдать ключевые условия их приготовления. Тесто должно быть довольно густым, оптимальная консистенция – как у жирной сметаны. Если тесто будет жидким, продукт попросту растечется по сковороде и получится плоским. В классических вариантах приготовления нужно брать муку и молоко в равных объемах, замешивать тесто, а после досыпать еще 50-100 грамм пшеничного продукта. Лучше брать теплый молочный продукт и яйца, для этого их нужно удерживать при комнатной температуре не менее 1 часа. Соблюдение простых правил обеспечит успех процесса приготовления.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Этот рецепт – отличный вариант для создания простого, но в тоже время сытного завтрака. Блюдо придется по вкусу детям и взрослым, позволит насытить организм энергией на весь день. Подавать к столу их можно с разными начинками: джем, сгущенное молоко, варенье, сметана.

Количество порций: 8 шт.

Время приготовления: 1 час.

  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар-песок 3 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Молоко коровье 200 мл.
  • Мука пшеничная 2 стакана
  • Масло растительное для жарки

Сытный, простой в приготовлении и вкусный завтрак – готов! Приятного аппетита!

Ароматные и пышные оладьи на молоке

В состав ингредиентов для этого рецепта входит достаточное количество натуральных ароматизаторов, позволяющих разбавить привычный вкус.

Ингредиенты:

  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 2 ст.
  • Яйцо куриное – 3 шт.
  • Сода гашеная уксусом – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Цедра апельсина – 0,5 ч.л.
  • Корица – на кончике ножа.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую емкость вбить куриные яйца, добавить соль.
  2. Всыпать сахар и хорошо перемешать массу при помощи венчика или миксера, добиваясь требуемой однородности.
  3. Влить в тесто стакан молока.
  4. Муку просеять небольшими порциями, постепенно добавляя в тесто.
  5. Постепенно вводить оставшееся молоко, доводя раствор до нужной консистенции.
  6. Добавить используемые ароматизаторы (компоненты списка можно изменять на свое усмотрение).
  7. Добавить в тесто соду и погасить ее уксусом или лимонной кислотой.
  8. На сковороду влить растительное масло, прогреть ее на плите.
  9. Осторожно, небольшими порциями при помощи ложки выложить тесто на сковороду. После того как оно схватиться, сделать минимальный огонь. Накрыть оладьи крышкой и обжарить с каждой стороны до золотистой корочки.

Перед подачей блюдо полить медом, джемом или сметаной – приятного аппетита!

Пышные оладьи на молоке с бананом

Для приготовления такого десерта потребуется немного муки и молока, а основой для теста выступит банановая мякоть. Приготовить блюдо – довольно просто, а его непривычный вкус непременно порадует детей.

Ингредиенты:

  • Молоко – 70 мл.
  • Мука – 3 ст.л.
  • Банан – 3 шт.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Ванилин – 1 пакет.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – щепотка.

Процесс приготовления:

  1. С фрукта снять кожуру и измельчить его при помощи терки, блендера или просто размять вилкой.
  2. Вбить куриные яйца и тщательно перемешать массу. Добавить сахар и соль.
  3. Всыпать просеянную муку и влить подогретое до комнатной температуры молоко.
  4. Тесто должно получить довольно густым, если оно жидкое, муку стоит вводить до его загустевания.
  5. Важно осторожно перемешивать массу, чтобы избавиться от комков.
  6. На последнем этапе подготовки теста всыпать ванилин или ванильный сахар.
  7. Можно приступать к жарке десерта. Если сковорода имеет тефлоновое покрытие, смазывать ее масло – не обязательно, десерт получится диетическим и полезным.
  8. Если используется обычная чугунная сковородка, нужно налить немного масла и хорошо его раскалить, а потом порциями выкладывать тесто.
  9. Обжаривать оладьи с двух сторон до готовности, нужно добиться румяной корочки и не передержать блюдо.

Накрывать сковородку в процессе приготовления – не следует. Банан – чувствителен к высоким температурам и оладьи могут получиться водянистыми из-за пара. Приятного аппетита.

Оладьи на молоке с изюмом и джемом

За счет добавления в составе рецепта изюма и джем, оладьи получают непривычный вкус, несмотря на то, что для их приготовления используется классический рецепт. Процесс приготовления не отнимет много свободного времени, а такой завтрак непременно порадует родных и близких.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Пищевая сода – 0,5 ч.л.
  • Варенье – 5 ст.л.
  • Мука – 7 ст.л.
  • Молоко – 100 мл.
  • Изюм – 50 гр.
  • Растительное масло – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. В отельную посуду вбить куриные яйца, ввести молоко, всыпать соду и хорошо перемешать перечисленные компоненты. Поверхность теста должна покрыться небольшими пузырьками воздуха, это свидетельствует о том, что сода – работает.
  2. Ввести в состав теста варенье. Подойдет любое, в зависимости от предпочтений потребителя, главное условие – оно не должно быть жидким.
  3. Муку просеять и постепенно, небольшими порциями ввести в тесто. Массу нужно хорошо вымешать, стараясь убрать комочки.
  4. Добавить распаренный в кипятке изюм и повторно перемешать состав.
  5. Можно переходить непосредственно к процессу приготовления. На сковороде прогреть растительное масло и выложить мучную массу при помощи ложки.
  6. Жарить оладьи нужно на среднем огне, тогда они не пригорят и прожарятся в толще. Приблизительное время жарки – 3 минуты с каждой стороны.

Блюдо подают к столу в горячем виде, можно дополнить его сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита.

Оладьи с корицей и яблоком на молоке без дрожжей

Яблоки с корицей – выгодное кулинарное сочетание, особенно актуальны такие оладьи в зимнее время года. Стоит попробовать приготовить такое блюдо однажды, и оно навсегда войдет в обыденный рацион. Процесс приготовления абсолютно незатейлив.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1 стакан.
  • Молока пастеризованное – 0,5 ст.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Растительное масло (рафинированное) – 1 ст.л.
  • Яблоко – 100 гр.
  • Корица – 0,5 ч.л.
  • Сахар – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вбить в глубокую емкость, добавить к ним сахар и ввести молоко. Массу хорошо соединить, важно размешивать энергично, чтобы добиться полного растворения кристаллов сахара.
  2. Добавить растительное масло и хорошо перемешать состав.
  3. Яблоко очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, постараться убрать лишний сок, чтобы оладьи получились плотными. Фрукт отправить в тесто.
  4. Добавить в массу корицу и тщательно перемешать.
  5. Оладьи обжарить на сковороде с растительным маслом. Процесс приготовления занимает 2-3 минуты с каждой стороны.

Блюдо можно подавать на стол с горсткой творога к завтраку – это отличное дополнение. Приятного аппетита.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Для сытного и вкусного завтрака прекрасно подойдут быстрые, аппетитные оладушки на молоке без дрожжей в домашних условиях. И дети, и взрослые отведают их с удовольствием.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сахар — 3 Ст. ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Сода — 1 Чайная ложка (погасить)
  • Молоко — 1 Стакан
  • Мука — 2 Стакана
  • Растительное масло — По вкусу (для жарки)

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Оладушки на молоке без дрожжей»

Оценить рецепт Оладушки на молоке без дрожжей:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Отличный рецепт,очень пышные и вкусные получились оладушки.

Рецепт полная шляпа) положил соды в два раза меньше и все равно вкус соды было не перебить

Удачный рецепт. Все получилось.

Спасибо! Отличный рецепт! Приготовил, получилось очень вкусно!

А соду-то зачем гасить?)

Формулировка «оладьи без дрожжей» подразумевает, что дрожжи это норма и они должны быть в любой выпечке. Дрожжи – грибы разрушающие микрофлору и организм. Оладьи всегда выпекались без дрожжей. Дрожжи для человека яд. И кстати, выпечку выпекают, а жарят жаркое. Кулинары хреновы.

Пышные оладьи на молоке без дрожжей

Пышные оладьи на молоке без дрожжей могут стать настоящим кулинарным шедевром, который по достоинству оценят все члены семьи. Они используются в качестве пикантного сладкого дополнения к чаю. Их с успехом можно комбинировать с разными вариантами топпингами — это может быть джем, мед, сгущенка, сметана.

Как приготовить оладьи на молоке?

Чтобы вышли оладьи на молоке без дрожжей, нужно выполнять несколько рекомендаций.

  1. При жарке не стоит брать излишнее количество масла, ведь тогда оладьи выйдут слишком жирными.
  2. Стоит правильно подбирать муку. Пышные оладьи на молоке без дрожжей изготавливаются преимущественно пшеничной муки, может применяться и ржаная, гречневая, кукурузная.
  3. Тесто должно обладать определенной консистенцией, напоминать сметану.
  4. При создании теста нужно брать теплые продукты. Поэтому нужно предварительно достать все компоненты из холодильника.
  5. Для пышности нужно чтобы тесто настоялось. После замеса его оставляют на полчаса. После оно просто набирается ложкой, а на сковороде формируются оладушки.
  6. В каждом рецепте существует своя определенная последовательность соединения компонентов между собой. Важно ее придерживаться, чтобы достичь нужной консистенции теста.
  7. Привычный молочный компонент можно брать прокисшим, или его можно заменить сухим.
  8. Тесту можно придавать особый привкус. Для этого подбирают дополнительные составляющие: яблоко или банан, какао.
  9. Можно придать некую нотку пикантности, добавив к блюду ванилин или корицу.
  10. При желании получить солоноватый привкус, берут щепотку соли. Оладушки можно сделать и полностью солеными, исключив из состава сахар и заменив его на соль. Они выступят в качестве великолепной альтернативы хлебным лепешкам. Их можно будет употреблять с разнообразными мясными или рыбными блюдами, всевозможными гарнирами.
  11. Еще одной оригинальной вариацией готовки является присоединение цитрусовых, придающих кисловатую нотку. Лучше всего такие компоненты выступают в комбинации со сгущенкой.

Пышные оладьи на кислом молоке

Такой оригинальный рецепт как оладьи на прокисшем молоке, может спасти в выходной день. Можно с пользой применить молочный продукт, доведенный до кислого состояния. По желанию пропорции некоторых компонентов можно варьировать, чтобы достичь того или иного привкуса. Некоторые хозяйки предпочитают специально доводить этот компонент до прокисшего состояния, поскольку кушанье приобретает своеобразную пикантную нотку. В этом случае оно несколько напоминает дрожжевой вариант.

Ингредиенты:

  • молоко – 1 стакан;
  • сода – 1 ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 стакана;
  • масло, сахар – по 2 ст. л.

Приготовление

  1. В молоко вбить яйцо, взбить.
  2. Растопить масло, влить.
  3. Присоединить сухие компоненты, перемешать.
  4. Тесто выкладывать ложкой, пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей обжарить.

Оладьи на молоке без яиц

При необходимости соблюдения определенной диеты можно создать оладьи без яиц на молоке без дрожжей. Молочный продукт можно брать как в традиционном виде, так и в скисшем. Применение пищевой соды и насыщенной кислородом муки придаст оладушкам пышность, и они не будут отличаться от сделанных в классической вариации.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • мука – 250 г;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло – 1 ст. л.

Приготовление

  1. В молока (½ часть) всыпать сахар. Присоединить соду, перемешать.
  2. Ввести муку, затем влить молоко (оставшуюся ½ часть), сделать тесто.
  3. Последним присоединить масло.
  4. Простые оладьи на молоке обжарить.

Яблочные оладьи на молоке

Востребованный рецепт, который не требует больших навыков, – это оладьи с яблоками на молоке. В качестве фруктовой составляющей можно подобрать как сладкие, так и кислые сорта, подбор осуществляется с учетом того, какой привкус желает получить хозяйка. В соответствии с индивидуальными предпочтениями можно корректировать и количество сахара, сделав яство с выраженной кислинкой или напротив, со сладковатой ноткой.

Ингредиенты:

  • яблоко , яйцо – по 1 шт.;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Яблоко измельчить.
  2. Соединить сахар, молоко и яйцо, взбить.
  3. Присоединить яблоки, муку и соду.
  4. Оладьи на молоке с содой обжарить.

Банановые оладьи на молоке

Неповторимым ароматом обладают оладьи с бананом на молоке. Они великолепно подойдут в качестве как полноценного завтрака, так и десерта после основных блюд. Особую пикантность сладкому лакомству придает непревзойденный банановый привкус. Этот дополнительный компонент может быть применен в количестве одного или двух штук.

Ингредиенты:

  • банан – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • молоко – 50 мл;
  • масло – 1 ст. л.;
  • мука – 100 г;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Бананы размять, сделав кашицу.
  2. К банановой массе присоединить яйца и сахар, размешать.
  3. Так же поступить с молоком и маслом.
  4. Последними ввести муку и соду.
  5. Обжарить оладьи.

Оладьи на кефире и молоке

Можно создать чрезвычайно воздушные и пышные вкусные оладьи на молоке, если использовать в одинаковых пропорциях основной молочный продукт и кефир. Не нужно усердствовать с маслом для жарки, лучше взять небольшое его количество. Готовые оладушки могут подаваться со сметаной, йогуртом, вареньем и сиропом.

Ингредиенты:

  • мука – 4 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • кефир, молоко – по 600 мл.

Приготовление

  1. В муку ввести яйца, соду, сахар.
  2. Присоединить кефир и молоко, сделать тесто.
  3. Обжарить оладьи.

Оладьи из манки на молоке

Великолепной альтернативой привычного завтрака станут быстрые оладьи на молоке, сделанные с добавлением манки. В рецепте присутствуют все доступные ингредиенты, которые имеются дома. Оладушки весьма сытные и питательные, они великолепно подойдут даже для маленьких детей. Они способны выступить как заменитель манной каши.

Ингредиенты:

  • молоко – 250 мл;
  • манка – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 1 ст. л.;
  • мука – 7 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Молоко вскипятить, присоединить манку. Варить до состояния жидкой каши.
  2. К массе добавить сахар и масло.
  3. Остудить массу, добавить яйцо и перемешать.
  4. Последними ввести муку и соду, сделать тесто.
  5. Оладьи обжарить.

Шоколадные оладьи на молоке

Можно сделать чрезвычайно вкусные оладьи на молоке, если сделать их с шоколадным дополнением. Для этого потребуется не плитка шоколада, а обычное какао. Приготовленные таким способом оладушки можно подавать со сладким сливочным соусом, карамелью или сгущенным молоком. Они великолепно сочетаются с бананами или яблоками.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • молоко – 250 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • какао – 40 г;
  • сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Соединить яйца, сахар, молоко, перемешать.
  2. Ввести муку.
  3. В конце добавить какао и соду. Сделать тесто.
  4. Обжарить оладьи.

Оладьи с творогом на молоке

Такое лакомство, как воздушные оладьи на молоке можно создать не только с неповторимым привкусом, но и полезным, если присоединить творог. Этот компонент является основой десерта. Он способен выступить великолепной альтернативой сырникам. При этом используется большее количество продуктов, благодаря чему оладушки обладают насыщенным привкусом.

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • молоко – 100 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 ст. л.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.

Приготовление

  1. Творог соединить с яйцом, сахаром, перемешать.
  2. Затем ввести муку с содой, снова перемешать.
  3. Последним влить молоко, сделать тесто.
  4. Обжарить оладьи.

Оладьи на сгущенном молоке

Создавая тесто на оладьи на молоке, можно брать не только обычный молочный продукт, но и сгущенный. Особенностью десерта в этом случае станет насыщенный сладковатый привкус. Лакомству можно придать непередаваемый цитрусовый привкус, если включить в состав лимон (цедру и сок). Перед жаркой тесту необходимо дать настояться определенное время. Оригинальность рецепта заключается и в том, что в нем отсутствует сахар, его с успехом заменяет сладость, которая имеется в сгущенке.

Ингредиенты:

  • сгущенка – 250 мл;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль;
  • сода – 0,5 ч. л.;
  • мука – 170 г;
  • масло – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Сделать смесь из сгущенки, соли и яйца.
  2. Присоединить лимон (натерев цедру и выдавив сок).
  3. Ввести масло, а затем муку и соду.
  4. Обжарить оладьи.

Оладьи на сухом молоке

В случае, когда хозяйка желает создать пышные оладьи на молоке с содой, но молочного продукта не нашлось в холодильнике, можно использовать его сухой заменитель. Рецепт чрезвычайно прост и потребует минимум временных затрат, поэтому его можно применить в экстренных ситуациях, когда необходимо быстро накрыть на стол. Нюанс, который обязательно нужно учитывать, это то, что вода не должна быть холодной, ее необходимо предварительно подогреть.

Ингредиенты:

  • сухое молоко – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • вода (подогретая) – 130 мл;
  • мука – 150 г;
  • сахар – 1,5 ст. л.;
  • масло – 1 ст. л.

Приготовление

  1. Соединить все сухие компоненты.
  2. Влить воду, размешать смесь.
  3. Присоединить яйцо и масло, сделать тесто.
  4. Обжарить оладьи.

 

Пышные оладьи — простые рецепты вкусных оладушек на воде

Пышные оладьи на завтрак возможно приготовить на воде из недорогого набора продуктов. Рецепт оладушек на воде при этом очень быстрый и простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушек, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Совет от Чудо-Повара. Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или ложка соды.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Начнем с самого популярного способа – классического приготовления оладьев на воде. Рецепт оладьев прост, подходит всем, и у каждого, даже неопытного кулинара, выпечка получается воздушная, мягкая.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для детского питания и вегетарианцам.

Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Порция: 3

20 мин

224 кКал на 100 г

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – половина пакетика;
  • масло растительное рафинированное.

Приготовление:

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

  1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
  2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
  3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
  4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
  5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Оладьи на дрожжах и воде

Рецепт оладьи на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 200 г;
  • дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • масло без запаха для жарки;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

  1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
  2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
  3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
  4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Как приготовить оладьи на воде видео

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты:

  • мука белая – 1 стакан;
  • сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • соль;
  • масло постное.

Приготовление:

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

  1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
  2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
  3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
  4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. растительного масла.
  5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что простые домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, будут интересны всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Оладьи без дрожжей. Оладьи на молоке без дрожжей

Многие хозяйки привыкли, что для выпечки обязательно нужны яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом обходятся такие оладьи дешевле, да и калорийность у них чуть ниже, чем у традиционных.

Особенности приготовления

Для того чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и одновременно полезными, необходимо знать несколько секретов.

  • Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замешивать чуть более густое, чем обычно требуется на оладьи. В противном случае они опадут и станут плоскими, хотя на вкус их это негативно не повлияет.
  • Жарить оладьи необходимо на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
  • Молоко для приготовления теста нужно брать теплое. Если вы только-только достали его из холодильника, то его следует слегка подогреть.
  • Сахар в рецепте можно заменять фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
  • Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами.

Подавать оладьи принято со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

  • мука пшеничная – 0,25 кг;
  • соль – щепоть;
  • сода — 4 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
  • сахар – 40 г;
  • молоко – 0,2 л.

Способ приготовления:

  • Подогрейте молоко примерно до 30–35 градусов, растворите в нем соль и сахар.
  • Соду погасите уксусом и введите ее в молоко.
  • Просейте муку. Добавляйте ее небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
  • Разогрейте сковороду, влейте на нее масло.
  • Столовыми ложками выложите в сковороду несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
  • Жарьте на небольшом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопаткой на другую сторону и пожарьте под крышкой еще минуту. Снимите со сковороды, подлейте масла и пожарьте следующую порцию оладий.

К оладьям, приготовленным из теста на молоко без яиц, хорошо подать сметану или джем.

Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

  • пшеничная мука – 0,5 кг;
  • молоко – 0,25 л;
  • вода – 0,25 л;
  • сухие дрожжи – 5–6 г;
  • соль – 5 г;
  • сахар – 30 г;

Способ приготовления:

  • Теплое молоко смешайте с водой такой же температуры (26–28 градусов). Добавьте соль, сахар, перемешайте.
  • Просейте муку. Смешайте ее с сухими дрожжами.
  • Понемногу добавляйте в молоко сухую смесь, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков.
  • Поставьте тесто на час в теплое место. Через час его перемешайте и оставьте еще на такое же время. Снова перемешайте.
  • Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте на нее ложками тесто и пеките оладьи под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

Выкладывать готовые оладьи лучше на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать можно со сгущенным молоком, повидлом или сметаной.

Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

  • пшеничная мука – 0,32 кг;
  • сахар – 50 г;
  • сметана – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • соль – 2–3 г.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее со сметаной и сахаром.
  • Подсолите, перемешайте.
  • Вскипятите молоко. Не остужая, влейте его тонкой струйкой в муку, интенсивно ее перемешивая.
  • Размешайте тесто до получения однородной массы.
  • Добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.
  • Подождите 5 минут, потом на сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи.

Из такого теста оладьи получаются пышные и нежные.

Ванильные оладьи на молоке без яиц

  • мука пшеничная – 0,32 кг;
  • сахар – 50 г;
  • соль – 5 г;
  • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
  • ванилин – на кончике ножа;
  • масло сливочное или растительное для теста – 50 г;
  • молоко – 0,35 л;
  • растительное масло для жарки – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
  • Подогрейте молоко и смешайте его с маслом.
  • В муке сделайте углубление. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
  • Пожарьте на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Такие оладьи почти наверняка не будут пригорать. Получаются они воздушные, с аппетитным запахом.

Кабачковые оладьи на кислом молоке без яиц

  • кабачки – 0,4 кг;
  • кислое молоко – 150 мл;
  • пшеничная мука – 0,3 кг;
  • сода – 15 г;
  • растительное масло — сколько уйдет;
  • соль, базилик, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки помойте. Обсушите салфетками, натрите и отожмите лишний сок.
  • Влейте в кабачковую массу кислое молоко, всыпьте соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно размешайте.
  • Порубите базилик, добавьте в тесто, перемешайте.
  • Всыпайте порциями в тесто муку и размешивайте, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
  • Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой в сковороду с кипящим маслом.

Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной или чесночным соусом.

Оладьи на кислом молоке с яблоками

  • кислое молоко – 0,5 л;
  • яблоко – 0,2 кг;
  • мука – 0,2 кг;
  • сахар – 60 г;
  • сода – 5 г;
  • соль – щепоть;
  • растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • На водяной бане подогрейте кислое молоко, смешайте с содой и дождитесь, когда жидкость начнет пениться. Снимите с бани.
  • Крупное яблоко измельчите на крупной терке, оставив нетронутой лишь сердцевину.
  • В молоко добавьте соль и сахар, перемешайте.
  • Введите яблочную стружку, размешайте еще раз.
  • Постепенно добавляя муку, замесите тесто чуть более густое, чем сметана.
  • Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду. Выпекайте до образования с обеих сторон румяной корочки.

Готовые оладьи неплохо посыпать измельченной корицей.

Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные оладьи, причем даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.

На завтрак будет идеальным приготовить какое-нибудь вкусное, но простое блюдо подходящее сразу для всей семьи. В нашем пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как быстро и вкусно приготовить пышные оладьи на молоке без дрожжей. Именно такое кушанье любят и детки и взрослые, а готовить его одно удовольствие, ведь блюдо состоит из простых продуктов.

Существует множество способов создания безупречных оладий. Как правило, не все рецепты настолько хороши, как хотелось бы кулинару. Во многих случаях оладушки могут получиться не такими пышными и румяными, как хотелось бы. Все зависит от правильности замешивания теста. Этот простой и быстрый пошаговый рецепт вкусных оладий на молоке без дрожжей понравится всем хозяйкам, мечтающим превратить утро любимой семьи в сказку.

Как приготовить оладьи на молоке без дрожжей

Для приготовления пышных оладушек без дрожжей нам понадобиться молоко 3,2% жирности, пара яиц и пищевая сода, а также мука. Остальные указанные ингредиенты можете добавлять на свой вкус. В данном фото-рецепте мы подробно расскажем, как готовить оладьи на молоке без добавления дрожжей быстро и очень вкусно.

Ингредиенты

  • Молоко – 180 мл.
  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Пищевая соль – чайная ложка
  • Свекловичный сахар – 2 чайные ложки
  • Пищевая сода – 1/2 чайной ложки
  • Растительное масло – 1 чайная ложка
  • Хлебопекарная мука – 130 гр.

Как испечь быстрые и вкусные оладьи на молоке без дрожжей

Шаг 1.

Для приготовления быстрых пышных оладий необходимо приготовить бездрожжевое тесто на молоке. Для этого взять вместительную чашку. В нее нужно влить теплое молоко.

Совет к рецепту:

Температура молока очень важна для финального результата угощения, поэтому стоит запомнить, что жидкость должна быть чуть теплее комнатной температуры, буквально на 2-3 градуса.

Шаг 2.

В миску с молоком разбить сырые яйца.

Шаг 3.

Хорошенько взбить массу венчиком.

Шаг 4.

Незамедлительно, сыпать соль.

Шаг 5.

Затем добавьте сахарный песок

Шаг 6.

И половинку пищевой соды. Теперь тщательно перемешайте все, чтобы все ингредиенты полностью растворились.

Шаг 7.

В жидкую смесь необходимо просеять муку. Аккуратно и тщательно все размешать.

Шаг 8.

В густую массу следует добавить растительное масло.

Шаг 9.

Жарить оладьи на прогретом растительном масле.

Для приготовления оладий на кефире без дрожжей нам понадобится:

  • кефир — 500 гр.;
  • шеничная мука — 2,5 стакана;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • сода — 1 чайная ложка;
  • соль — 0,5 чайной ложки.

«Вкусные оладушки

Ели мы у бабушки:

Ай, спасибо, бабушка!

Дай ещё оладушку!»

Именно этот стишок я напеваю каждый раз, когда берусь за приготовление оладий. Действительно, о чем еще можно думать в этот момент, кроме как о наших любимых бабушках и вкусных чаепитиях с блинами и оладьями. Это одно из самых любимых кушаний родом из детства, а в дополнении со сгущённым молоком или медом просто праздник вкуса.

Главное, что сделать их можно практически из всего. Молоко, кефир, ряженка, сыворотка и многие другие молочные продукты станут основой для оладий. А в постные дни или в отсутствие молочных составляющих можно добавить простой воды. Мне довелось пробовать оладьи даже на рассоле от соленых огурцов. И, хотя вкус далек от привычного, съедаются они на ура.

Рецепт оладушек на кефире без дрожжей хорош тем, что кефир можно использовать даже просроченный. Главное, чтобы он не был горьким. Чем он кислее, тем пышнее будут оладушки.

Выливаем кефир в большую емкость.

Добавляем туда же два куриных яйца.

Взбиваем с помощью венчика до однородности.

Высыпаем две столовые ложки без горки сахарного песка.

Эти оладьи по вкусу будут почти нейтральными, чтобы их можно было есть даже с самым сладким вареньем. Если хотите сделать их слаще, увеличьте количество сахара.

Добавим половину чайной ложки соли,

чтобы подчеркнуть сладость, и чайную ложку обычной пищевой соды.

Гасить соду не нужно это сделает кислота, содержащаяся в кефире. И именно от этой реакции оладьи станут пышными. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Оставим тесто на 15 минут. О готовности скажут появившиеся на поверхности пузырьки.

Добавляем муку маленькими порциями, чтобы не получилось комков.

Муку перед этим необходимо просеять. Делается это не ради того, чтобы убрать ненужный мусор, а чтобы напитать ее кислородом и сделать пышной. Тесто хорошо перемешиваем. По консистенции оно получится, как 20% сметана.

Сковороду ставим на средний огонь, добавив туда растительного масла. Оладьи хорошо его впитывают, поэтому в процессе жарки масло необходимо добавлять.

С помощью столовой ложки зачерпываем тесто и отправляем на разогретую сковороду.

Жарить нужно примерно по 3-5 минут с одной стороны. Как только тесто схватывается сверху, точнее перестает быть жидким, оладьи нужно повернуть.

Ни в коем случае не накрываем сковороду крышкой.

Приготовление не займет много вашего времени. Хотя у нас в семье даже не дожидаются когда допекутся все оладьи, а поедаются прямо со сковороды. Поэтому к концу теста обычно на тарелке остается пара штук.

Готовим чай с лимоном, достаем самое вкусное варенье и наслаждаемся неповторимым вкусом.

Описание

Оладьи на молоке – это одно из самых распространённых и популярных блюд не только на территории России и Украины, но и во всём мире. Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая при этом большое количество времени и ингредиентов. Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.

Интересен тот факт, что традиционные оладьи начинали готовить как кушанье для небогатых слоёв населения ещё в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатое кушанье так пришлось по вкусу дворянам, что его тут же возвели в статус деликатеса и принялись подавать оладьи со сметаной, вареньем, мёдом и другими продуктами на столы аристократов.

Конкретного названия у оладий не существует. Их называют по-разному в зависимости от города или села, где они готовятся. Это блюдо могут величать «оладками», «олашками», или «алябышами». Но если присмотреться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Ходит поверье, что своё название это блюдо получило в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить «угощение Лады» – оладьи на молоке – у себя дома.

Про оладьи существует множество упоминаний в русской и украинской литературе, а также поговорок, пословиц, трактовок и притч. Особенно популярны классические оладьи на Масленницу. В этот праздник их наравне с блинами подают к столу, приправив сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, мёдом или вообще всем, что придёт в голову.

Когда-то существовал только один рецепт приготовления оладий, который не изменялся на протяжении многих лет. Но постепенно одни ингредиенты заменялись другими, и сам рецепт претерпевал некие изменения. На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства. Оладьи готовят с добавлением фруктов, орехов, джема, повидла и многого другого.

Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на весь день . Сделать это вовсе нетрудно, для этого просто запаситесь необходимыми ингредиентами и откройте наш рецепт с фото, который все расскажет и покажет пошагово.

Ингредиенты


  • (1 шт.)

  • (1,5 чашки)

  • (1 ст. л.)

Я довольно часто готовлю оладьи. Перепробовав множество вариантов, я нашла идеальный рецепт пышных оладушек на молоке. Они всегда получаются особенно нежными и пышными, поэтому моментально исчезают с тарелок. Для аромата можно дополнительно добавить ванилин или щепотку молотой корицы. Такое лакомство наверняка понравится детям, кстати они с удовольствием помогут вам справиться с этим блюдом на кухне.

Простой рецепт с понятными пропорциями

Список ингредиентов

  • молоко 250 мл;
  • подсолнечное масло 3 ст. л. + 100 мл для жарки;
  • яйца 2 шт.;
  • мука пшеничная 250 г;
  • сахар 3 ст. л.;
  • щепотка соли;
  • сок лимона 1 ч. л.;
  • сода 0,25 ч. л.;
  • уксус столовый 9% 1 ч. л.

Как готовить оладушки?

Аккуратно отделим два куриных желтка от белков. Всыплем в желтки 3 ложки сахара.

Венчиком разотрем смесь, чтобы ингредиенты смешались, а масса посветлела.

Подогреем молоко, чтобы оно стало теплым. Важно его не перегреть, чтобы желтки не свернулись. Вливаем молоко тонкой струйкой, непрерывно перемешивая при этом желтко-сахарную смесь.

Теперь вольем 3 ложки очищенного масла без запаха.

Пищевую соду погасим 9-процентным уксусом. Добавим гашеную соду к остальным компонентам теста. Она сделает оладушки пышными и воздушными.

Частями введем качественную пшеничную муку. Чтобы избежать комочков и сделать тесто нежным, предварительно просеем ее через сито. Перемешаем все, добиваясь густой однородной массы.

Секрет пышных оладушек

В яичные белки всыплем щепотку мелкой соли, добавим лимонный сок. Миксером взобьем белки до устойчивых пиков.

Добавим тщательно взбитые белки в тесто, аккуратно их вмешаем.

В результате тесто получится однородным, с пузырьками внутри.

Нальем на сковороду рафинированное подсолнечное масло. Дадим ему нагреться. Ложкой выложим на поверхность сковороды тесто, формируя круглые или овальные оладьи.

Готовим на сковороде

Когда они обжарятся и подзолотятся с одной стороны, аккуратно перевернем их лопаткой.

Готовые оладьи выложим на бумажные салфетки, чтобы промокнуть их от лишнего подсолнечного масла.

Небольшое заключение

Теперь и вы знаете, как сделать оладьи на молоке воздушными и вкусными. Подавать их можно с домашней сметаной, свежими ягодами, вареньем, шоколадным топпингом или сгущенным молоком.

Читайте также…

Оладьи на молоке без дрожжей

Сегодня приготовила необычные оладьи на молоке без дрожжей. Ананасовые оладьи с кокосовой стружкой – интересный вариант перекуса, как для детей, так и для взрослых. Такие оладьи на молоке без дрожжей  можно подавать к чаю или кофе. Они получаются питательными и вкусными.

Если вы любите такой десерт, то этот рецепт вам точно должен понравиться. Он довольно простой, поэтому справиться сможет даже тот, кто никогда не готовил оладьи. Оладьи на молоке без дрожжей с начинкой – это отличный перекус, так как удобно их брать с собой. Время приготовления – 30 минут.

Как приготовить «Оладьи на молоке без дрожжей» пошагово с фото в домашних условиях

  • В миску залейте молоко. Традиционно оладьи готовятся на кефире, но и этот рецепт далеко не плох, несмотря на то, что используется молоко.

  • Залейте ананасовый сок. Он добавит тесту сладость. Добавляем один стакан.

  • Вбейте курные яйца. В зависимости от размера можно использовать 2-3 шт.

  • Засыпайте постепенно муку и аккуратно мешайте тесто, чтобы оно стало однородным. Муку можно предварительно просеять.

  • Проследите, чтобы не осталось комочков и тесто получилось однородным, густоватым.

  • Засыпьте сахарный песок. Его можно заменить пудрой. Добавьте кокосовую стружку.

  • Положите в тесто консервированные ананасы и хорошо помешайте его. Ананасы можно нарезать более мелко или измельчить совсем.

  • В сковороду залейте масло для жарки. Когда оно нагреется, выкладывайте ложкой тесто, оставляя немного места между оладьями. Так удобнее будет переворачивать. Обжаривайте с двух сторон, пока не подрумянятся.

  • Подавайте ананасовые оладьи к столу, посыпав сахарной пудрой. Можно полить топпингами или шоколадом, медом, ягодными соусами. Приятного чаепития.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

👌 Замечательные пышные оладьи без яиц

Даже если в холодильнике нет ни единого яйца и ни капли молока, вы всё равно можете приготовить к утреннему чаю целую горку пышных и румяных оладушек, имея в запасе этот замечательный рецепт.  
 
Перечень нехитрых продуктов, которые нам будут необходимы для приготовления пышных оладий на воде:
  • Тёплая кипяченая вода – 300 мл

  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Сухие быстрорастворимые дрожжи – 1 ч. л. (с горкой)

  • Сахарный песок – 2 ст. л.

  • Соль – щепотка

  • Масло растительное – 2-3 ст. л. (немного в тесто и для выпекания оладий)


 
Уровень сложности приготовления этой простейшей выпечки на сковороде: сложно придумать что-то проще
 
Сколько времени на всё про всё нам понадобится: где-то около полтора часа, может немногим больше
 
Алгоритм предлагаемых действий во время приготовления пышных оладушек на воде:
 
Сначала нам нужно «оживить» дрожжи. Для этого соединяем их с подогретой не более чем до 38-ми градусов кипяченой водой. 
Далее добавляем в миску с водой и сухими дрожжами столовую ложку сахарного песка. 
Перемешиваем всё с помощью венчика, до тех пор, пока дрожжи не распустятся и жидкость не станет однородной. 
Убираем полученную смесь в тёплое уютное место где-то минут на 10-15 – как раз за это время дрожжи и «оживут».
 
Тем временем мы просеем 2 ст. л. пшеничной муки – таким образом мы насытим её кислородом. 
К просеянной муке пускаем щепотку соли и вторую столовую ложку сахара – всё хорошенечко перемешиваем. 
Образовавшаяся шапочка свидетельствует о том, что можно смело продолжать приготовление оладий. 
Высыпаем в жидкую основу сухую смесь и хорошенечко всё перемешиваем – комочков остаться не должно. 
В практически готовое тесто пускаем ещё столовую ложку растительного масла – ещё раз перемешиваем. 

Оставляем где-то на минут 40-50 для подхода. 
Когда тесто для оладий увеличится в объёме, мы можем ставить для разогрева широкую сковороду. 
Выпекаем оладьи, смазывая сковороду растительным маслом – выпечка румянится и растёт прямо на глазах!


Подаем оладьи с мёдом или же любимым вареньем. 
Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как приготовить блины — Рецепт пышных домашних блинов

Блины — одно из тех чудесно успокаивающих блюд, которые можно есть в любое время. Будь то завтрак, обед, поздний завтрак или особый десерт, домашние блины не оставят равнодушными.

А как приготовить блины?

У вас есть старый проверенный рецепт, переданный вашей мамой или бабушкой, или вы счастливы зайти в Интернет и использовать первый из всплывающих окон? Проблема с последним в том, что; Если вы не использовали его раньше, как вы знаете, что ваши блины будут успешными?

Вы не только не хотите тратить впустую много ингредиентов, но и не хотите разочаровывать всех тех голодных людей, которые ждут, чтобы нырнуть и поесть.

Итак, если у вас нет унаследованного знаменитого рецепта, вот наш взгляд на приготовление блинов без риска! Не мокрый и сломанный, а легкий, пушистый и вкусный. Один из секретных ингредиентов, которые помогают сделать их пушистыми и легкими, — это разрыхлитель, поэтому не пропустите его в рецепте.

Что касается подачи пышных домашних блинов, выбирайте сладкие или соленые, так как оба блюда одинаково хороши. Некоторые из любимых начинок — кленовый сироп, клубника, банан, растопленный шоколад, мороженое, черника, ежевика и даже смесь фруктов.

Если вам нравится бекон, добавьте несколько хрустящих ломтиков вместе с кленовым сиропом.

Рецепт блинов

Этот рецепт блинов рассчитан на четырех человек и должен приготовить около 12 блинов.

Для ингредиентов вам понадобится:

  • Мука простая — 200 г
  • Разрыхлитель — 1 столовая ложка
  • Сахар — 1 столовая ложка
  • Соль — щепотка
  • Молоко — 200 мл
  • Яйцо — 1
  • Масло сливочное — 25 г топленое
  • Масло растительное — небольшое количество для приготовления пищи

Как приготовить блины

Соберите все ингредиенты и посуду вместе.Просейте сухие ингредиенты — разрыхлитель и муку — в миске. Добавьте соль и сахар.

Сделайте окунание в центре сухих ингредиентов и постепенно добавляйте молоко, яйцо и топленое масло (если все это смешать в кувшине, это будет намного проще). Продолжайте перемешивать, пока не добавите все влажные ингредиенты.

Теперь взбейте все вместе с помощью ручного или электрического венчика, пока не получите однородное тесто.

Готовим блины

Вы можете использовать большую сковороду с антипригарным покрытием, если хотите готовить несколько блюд за раз, или небольшую сковороду размером с один блин, чтобы готовить их по отдельности.Разогрейте сковороду до горячего состояния, добавив немного растительного масла и кусочек сливочного масла.

Когда оно станет очень горячим, начните вливать тесто. Если у вас их несколько в одной кастрюле, не позволяйте им слипаться. Они должны пузыриться и мгновенно образовывать округлую форму. Готовьте с одной стороны, пока на поверхности теста не появятся пузырьки. Как только это произойдет, переверните лопаткой с антипригарным покрытием и готовьте с другой стороны всего минуту или две, пока не станет золотисто-коричневого цвета.

Если сковорода достаточно горячая, она быстро приготовится, поэтому следите, чтобы она не подгорела!

Ешьте блины

Пока они готовятся, кладите их в сторону на теплую тарелку и начинайте складывать.Когда все они будут приготовлены, положите их на стол, пока они будут теплыми. Вы должны были уже разложить все главные идеи, чтобы люди могли немедленно приступить к делу.

И вот ты где! Готовить вкусные блины несложно.

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все самое лучшее от The Sized , которое ежедневно доставляется в ваш почтовый ящик.

Рецепт оладьи на кисломолке без дрожжей. Блины на кисломолке

Экономной хозяйке никогда не придет в голову налить в раковину простоквашу.Зачем выбрасывать хороший продукт, если его можно использовать? Например, приготовить на завтрак вкусные оладьи? На простокваше они всегда выходят пышными, с тонкой хрустящей каймой по краю, румяные, нежные.

Жарить оладьи на кисломолке выгодно и удобно. Гашать соду уксусом не обязательно, так как кислый продукт даст желаемую реакцию «пузырей». С помощью всего одного базового рецепта вы можете приготовить сладкие и соленые блины. В тесто можно добавлять самые разные овощи, фрукты и ягоды — привычный вкус блинов получится разным, но тоже очень приятным.

Тонкости приготовления пушистых блинов

Два самых важных правила:


Хотя, как правило, в тесто для блинов на простокваше не всегда добавляют соду или разрыхлитель. Вполне возможно заменить этот ингредиент пекарскими дрожжами или вообще отказаться от него.

По консистенции тесто должно напоминать густую домашнюю сметану, в которой есть «ложка». Только так блины получатся высокими, пышными и не опадут после снятия со сковороды.В рецептах указано определенное количество муки по отношению к другим компонентам состава. Однако окончательный вариант всегда корректируется на глаз, добавляя муку или молоко, в зависимости от того, насколько густо тесто.

Мешать удобнее и быстрее ручным миксером или блендером. Но рекомендуется использовать технику только в начале, перед смешиванием жидких и сухих ингредиентов. Муку желательно не вбивать в тесто для блинов, а аккуратно перемешать вилкой или венчиком.

Если в рецепте написано, что яйца (отдельно белки) нужно взбить в пену, их нужно будет охладить. Полежав в холодильнике несколько минут, белки и желтки взбиваются намного быстрее и лучше.

Для получения пышных вкусных блинчиков тесто должно отдохнуть и подняться перед отправкой на сковороду или в духовку. Накройте емкость чистым кухонным полотенцем и оставьте в тепле на 20–30 минут. Ускорить процесс можно, поместив миску с тестом в кастрюлю, наполовину наполненную горячей водой.

И последнее. После того, как мука полностью разойдется и тесто покроется пузырями, размешивать его не нужно. Вам просто нужно зачерпнуть густую пузырящуюся массу столовой ложкой и аккуратно распределить ее на горячей сковороде, сбрызнутой маслом.

«Бабушка» рецепт блинов из простокваши

Набор продуктов в данной версии стандартный, без дополнительных компонентов. Количество сахара можно изменять в сторону уменьшения или увеличения, в зависимости от того, хотите ли вы приготовить сладкие оладьи из кислого молока или пресные.Желательно не менять пропорции других продуктов.

Состав:


Приготовление:


Блины на кисломолке — видео

Подавать на стол с любым «соусом»: сметана, мед, ягодное варенье и др.

Блины на кисломолке без яиц

Каждая хозяйка хоть раз в жизни оказывалась в таких условиях, когда того или иного ингредиента не хватало для приготовления задуманного блюда. В этом нет ничего необычного и пугающего, так как всегда можно найти выход из неудобной ситуации.Например, можно приготовить оладьи на простокваше вообще без яиц.

Рецепт 1. Блинчики из заварного теста.

Состав:


Приготовление:


Обратите внимание, что блины с заварным кремом готовятся без пищевой соды. Тесто при выпечке хорошо поднимается даже без этого компонента.

Рецепт 2. Воздушные оладьи без яиц.

Состав:


Приготовление:


По этому рецепту оладьи на проторенном молоке готовятся на медленном огне под крышкой.С каждой стороны блины нужно жарить по 2-3 минуты.

Рецепт 3. Оладьи дрожжевые.

Состав:


Приготовление:


Предложенные выше рецепты пригодятся не только при отсутствии яиц в доме, но и при приготовлении диетического обеда людям, у которых этот продукт является аллергеном.

Блины десертные с твистом

Если вы хотите изменить классический рецепт и приготовить блинчики с необычным вкусом на кисломолоке, вы можете попробовать добавить в тесто кусочки фруктов, ягод, творог, сыр, тертые овощи, специи, специи.Рассмотрим несколько самых популярных вариантов десертных блинов с твистом.

Рецепт 1. Творожные оладьи с кокосовой стружкой.

Состав:


Приготовление:


При подаче блинчики с творогом поливают сметаной, медом или всеми любимой сгущенкой.

Рецепт 2. Яблочные оладьи на кис.

Состав:

Подготовка:


Яблочные оладьи обжариваются в горячем растительном масле как обычно.По этому же рецепту можно приготовить банановые оладьи. Единственная разница в том, что мякоть банана не режется, а замешивается вилкой в ​​мякоть.

Рецепт 3. Сладкие блины с изюмом.

Состав:


Приготовление:


Подается с фруктовым салатом, сметанным соусом, джемом.

Рецепт 4. Апельсиновые оладьи.

Состав:


Приготовление:


Апельсиновые оладьи, подаваемые к столу, поливают соусом из меда и свежевыжатого апельсинового сока.

Блинчики закусочные с овощами и необычной начинкой

Большинство из нас привыкло есть на завтрак сладкие блины, макая их в сметану или мед. Но оказывается, что есть пикантные блины, которые можно подавать либо как закуску, либо даже как основное блюдо. Причем приготовить такое не сложнее, чем запечь традиционные десертные.

Рецепт 1. Диетические блины с кабачками.

Состав:


Приготовление:


Кабачок хорошо впитывает масло, поэтому нужно добавлять его в сковороду перед добавлением каждой новой партии блинов.

Рецепт 2. Блины с топинамбуром.

Состав:

  • Простокваша — 250 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 1 ст.
  • Топинамбур — 300 г.
  • Соль и сода — ¼ чайной ложки

Приготовление:


Овощные оладьи с топинамбуром можно подавать как с пикантными, так и с сладкими соусами.

Рецепт 3. Луковые оладьи с горячей выпечкой.

Состав:


Приготовление:


При желании по такому же принципу можно приготовить оладьи с мясным фаршем.Приготовить фарш из любого вида мяса, на каждый блин положить по чайной ложке с горкой, обжарить под крышкой с каждой стороны по 3 минуты.

Рецепт 4. Блины закусочные.

Ингредиенты для теста:

  • Молоко — 200 мл.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 200 г.
  • Сода — ½ ч. Л.
  • Соль — ½ чайной ложки

Начинка на ваш выбор может быть приготовлена ​​из грибов (100 г), крабовых палочек (240 г), копченой колбасы (100 г), твердого или мягкого домашнего сыра (200 г).

Так уж получилось, что молоко у меня скисло. Я не расстраивалась, потому что знаю, что блины или оладьи можно приготовить из простокваши. Решила остановиться на втором варианте и печь на сковороде пышные блины для своих домочадцев.


Для замеса теста мне понадобится подходящая миска, венчик, а для запекания — лопатка для переворачивания готовых оладий, столовая ложка. Итак, сначала я разбил в миску пару куриных яиц.


Залил в куриные яйца заявленную норму сахарного песка.Кстати, этот показатель можно варьировать. Например, если вы планируете подавать блины с джемом или другой сладкой начинкой, вы можете уменьшить количество сладкого ингредиента. В общем, дело вкусовых предпочтений. После сахара я добавила в куриные яйца неполную чайную ложку соли.


Для следующей кулинарной операции мне понадобился венчик. Взбитые яйца с добавлением специй. Не так интенсивно, просто помешивайте ингредиенты примерно одну минуту.


Полученную яичную массу вылили в основной компонент теста — простоквашу.Молоко должно быть комнатной температуры. Она снова смешала ингредиенты.


Теперь к молочно-яичной массе можно добавить пшеничную муку. Добавлять следует порциями, каждый раз интенсивно перемешивая с молочной смесью. На этом же этапе доливаем воду. Нет необходимости его гасить. Это будут делать кислоты, присутствующие в простокваше.


В итоге у меня получилось вот это тесто. Возможно, вам понадобится немного больше муки, чем я указал в списке ингредиентов.Добавила еще пару столовых ложек, чтобы тесто по консистенции напоминало сметану. Тесто вышло без комков. Пока месила тесто, ставила сковороду на плиту. Она налила в него растительное масло, чтобы он согрелся.


Масло на сковороде нагрелось, значит, готовое тесто можно намазывать. Я использовал обычную ложку для супа.

Испокон веков на Руси пекли блины, ведь более простого блюда не представить. Более того, когда молоко скисло за несколько часов без холодильников и химических добавок, его с большим успехом использовали в кулинарии.

  1. Простокваша — 0,5 л.
  2. Яйцо — 2 шт.
  3. Мука — 3 ст.
  4. Сахар — 3 ст. л.
  5. Сода (по желанию) — на кончике ложки.
  6. Соль — 0,5 ч.

Трудно найти человека, который не любит блины, ведь они ассоциируются с детством, русской печью, гостеприимной хозяйкой и аппетитным ароматом в доме.

Даже для тех, кто считает калории, но очень любит блины, выход есть.Приготовьте их, заменив пшеничную муку овсяными или любыми другими хлопьями.

Однако не всегда блины были тем, что мы готовим сегодня. За свою историю это блюдо претерпело множество изменений, начиная с названия, заканчивая рецептом приготовления.

Вкусные блины на кисломолочной основе на основе овсянки и сегодня остаются довольно популярными.

История изготовления оладий восходит к далекому 16 веку. В переводе с древнегреческого «эладион» означает приготовленный «в масле».Языческая Русь известна поклонением главному богу — Ярилу, богу солнца. В знак почтения к нему люди пекли маленькие, размером с ладонь, блины золотистого цвета, которые ассоциировались с Солнцем. Там такие «солнышки» надо делать исключительно руками, чтобы не злить Бога.

Один из самых известных праздников России — Масленица, не обошелся без блинов, различных тортов и блинов. Их выпекали в специальных чугунных противнях, которые назывались «блины». Свекровь пригласила зятей в гости и угостила вкуснейшим блюдом — блинами, которые подавались исключительно со сметаной.

Примечательно, что изначально блины в разных деревнях носили разные названия, их называли:

Только в 20 веке они получили свое привычное имя. Причем в разных городах это название означало разные блюда. В Санкт-Петербурге это была лепешка со сладкой начинкой, которую подавали в горячем виде. В Москве блины пекли из сдобного теста с большим содержанием яиц и молока. Они были большими и толстыми. Сегодня каждая хозяйка готовит блины по-своему, добавляя разные начинки и подавая их со сметаной, сгущенкой, вареньем или любыми другими сладостями.Что может быть лучше, чем собраться вечером всей семьей на уютной кухне, попить чай с блинами и поделиться новостями дня.

Уникальные блины на кисломолке: готовим сами

Не спешите ругать мужа, который не обратил внимание на дату производства просроченного молока, все сделает хорошая хозяйка. Вместо испорченного настроения лучше испечь блины.

Блины из кислого молока получаются очень воздушными, ноздревыми и удивительно вкусными.

Рецепт блинов на кисломолке особо не сложен.

Однако есть определенные условия, которые должны быть выполнены:

  1. Не размешивать тесто на кисломолоке, просто взять его столовой ложкой или половником и обжарить на растительном масле.
  2. Взбивать тесто миксером или блендером можно, но только в начале.
  3. Тесто лучше замесить вручную, а муку всыпать вилкой или венчиком.
  4. Блины можно приготовить из пшеничной, гречневой или кукурузной муки, а для тех, кто следит за фигурой, муку можно заменить овсяной.В этом случае хлопья следует разделить на 2 части: одну часть измельчить в крупную крошку с помощью блендера, а вторую часть добавить позже, чтобы блины стали вязкими.
  5. Что касается соды, ее нужно добавлять, когда молоко стоит очень долго, чтобы уменьшить горечь. А эффект пузырьков от кисломолочной смеси появится без добавления соды и разрыхлителя.

Иногда вместо простокваши в рецептах указывается кефир, но это «поспешный» способ, вкуснее оладий на простокваше.

Начинок и добавок в блинчиках много, их может быть:

Блины из молока, которые не до конца прокиснут, получатся жесткими, поэтому нужно подождать, пока молоко полностью не скиснет. В идеале подождите, пока творожная масса отделится от сыворотки.

Приготовление блинов на простокваше: пошаговый рецепт

Готовить несложно.

  1. В глубокую миску или небольшую кастрюлю разбить яйца, всыпать соль и сахар, перемешать миксером или венчиком.
  2. К яичной смеси добавить простоквашу комнатной температуры.
  3. Вмешайте предварительно просеянную муку круговыми движениями вилкой или венчиком.
  4. Наконец, добавьте пищевую соду (при желании).
  5. По консистенции готовое тесто должно быть густой деревенской сметаной для «ложки постоять». Если тесто получилось слишком густым, не нужно замешивать всю муку.
  6. Дать тесту настояться 15-20 минут.
  7. Разогрейте широкую сковороду, налейте в нее растительное масло и столовой ложкой аккуратно размажьте тесто, чтобы между блинами было небольшое расстояние и они не слипались.
  8. На среднем огне выпекать блины по 1-2 минуты с каждой стороны под закрытой крышкой.

После приготовления блины выложить на широкую чашку, украсить фруктами или ягодами, можно присыпать сахарной пудрой.

На заметку хозяйке: кисломолочные блины

Вот несколько полезных советов, которые помогут улучшить вкус блинов.

Если хотите сделать оладьи на кисломолке более ароматными, то добавьте в тесто немного ванилина.

  1. Чтобы блины получились ароматными, в них можно добавить ванилин, а в соленые блинчики — мелко нарезанный укроп.
  2. Еще один секрет ароматных и нежных блинов — йогурт, который нужно добавлять в тесто при замешивании. Следует брать густой йогурт (5-8%), например клубничный или персиковый, можно приготовить самому, можно взять бутылку Агуши.
  3. В процессе жарки легко понять, когда пора перевернуть оладьи. Как только они начали подрумяниваться снизу, а сверху появились дырочки, пора переворачивать.
  4. Сода делает блины плоскими и эластичными.Вместо пищевой соды добавьте в тесто немного разрыхлителя, оладьи получатся более пышными.
  5. Блины можно готовить и на дрожжах, но они могут получиться не такими мягкими и сочными, как на простокваше или кефире.
  6. Блины очень хорошо впитывают масло, поэтому тем, кто не любит слишком жирное, лучше во время жарки добавить немного растительного масла, чтобы блины в нем не плавали. Также растительное масло можно добавлять прямо в тесто (2-3 ст. Л.), Тогда достаточно добавить масло на сковороду только перед первым замесом, тогда в тесте будет достаточно масла.

Чтобы блины не пригорали и не прилипали, следует уменьшить количество сахара, свести его к минимуму, особенно если блюдо подается с джемом или сгущенкой.

Как приготовить блины на простокваше (видео)

Как видите, рецептов приготовления блинов великое множество, фантазируйте, выбирайте любимый рецепт и приятного аппетита!

Блинчики на кисломолке: рецепт (фото)

Для начала нужно подготовить все необходимые продукты.

Добавьте по очереди подготовленные ингредиенты, включая простоквашу, яйца, муку и сахар по вкусу

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно разложите блины на поверхности

Обязательно обжарьте блины с двух сторон до полной готовности и румяности.

Готовые оладьи на кисломолке можно подавать со сметаной и свежими ягодами. Приятного аппетита!

Не спешите избавляться от еды, если она испортилась. Из них можно приготовить, например, воздушные блинчики на простокваше.Особенно хорошо их подавать на жаре горячими, с хрустящей корочкой, со сливочным маслом, сметаной, медом или вареньем.

Самый простой рецепт, не требующий особых навыков, главное наличие всех ингредиентов.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • две ст. ложки сахара;
  • пол чайной ложки соды;
  • пол-литра простокваши;
  • щепотка соли по вкусу.
Процесс приготовления:
  1. В любой емкости смешайте содержимое яиц, сахар и соль.
  2. Влейте в эту массу молочный продукт, проследите, чтобы он был однородной консистенции.
  3. Осталось только осторожно всыпать муку, соду и ложкой выкладывать тесто на горячую сковороду. Держите на огне около 2 минут с каждой стороны.

Готовка на дрожжах

Хотя этот рецепт делает выпечку более калорийной, она также получается еще более пышной и насыщенной.

Состав продукции:
  • 2 деревенских яйца;
  • щепотка соли;
  • 0.5 маленьких. ложки дрожжей;
  • 50 грамм сахара;
  • 2 стакана простокваши;
  • около 400 г муки.
Последовательность:
  1. Пышные блинчики на дрожжах приготовить не так уж и сложно. Сначала дрожжи соединяем с теплой водой, не более 39 градусов, всыпаем сахар и оставляем на время, пускаем.
  2. Берем другую емкость, выливаем в нее содержимое яиц, взбиваем их, лучше всего миксером. Затем добавляем эту массу к дрожжам.
  3. Муку смешать с сыпучими ингредиентами отдельно.Туда сначала вливаем массу из яиц и дрожжей, а затем молока. У вас должна получиться слегка жидкая консистенция.
  4. Накройте миску и отставьте на час, чтобы она поднялась.
  5. Затем берем небольшое количество теста, отправляем на раскаленную сковороду и обжариваем до готовности.

Кисломолочные оладьи без яиц

Кисломолочные оладьи без яиц — рецепт для тех, кто не хранит этот продукт в холодильнике или не любит его вкус.

Необходимые продукты:
  • 30 грамм сахара;
  • стакан простокваши;
  • щепотка соли;
  • 300 грамм муки;
  • 4 грамма пищевой соды.
Процесс приготовления:
  1. В этом рецепте вы должны начать с молока. Слегка нагрейте и аккуратно перемешайте с мукой. Чтоб не было комочков. У вас должна получиться однородная масса.
  2. Теперь добавьте указанные сыпучие продукты, то есть соль, соду и сахар. В результате получится довольно густая вязкая смесь.
  3. Нагрейте сковороду, включите среднюю мощность и запекайте с обеих сторон примерно 2-3 минуты.

Дополнение рецепта творогом

Блины кисломолочные довольно мягкие, и если добавить в них творог, результат превзойдет все ожидания.

Необходимые продукты:
  • творог — 200 грамм;
  • 200 миллилитров простокваши;
  • 50 г сахара;
  • 1/2 малый. ложки соды;
  • два яйца;
  • 2 г соли;
  • 250 г муки.
Последовательность:
  1. В любой емкости смешайте молоко с творогом, тщательно все перемешивая.
  2. В полученную массу добавить сыпучие ингредиенты кроме муки и вбить яйца.
  3. Через время начинаем вводить муку, постоянно помешивая.
  4. Оставить на 15 минут, после чего можно приступать к приготовлению — обжаривать небольшое количество теста с двух сторон в течение 3 минут.

Несладкие блинчики на кисломолке с кабачками

Замечательный витаминный рецепт на завтрак.

Необходимые продукты для блюда:
  • один средний кабачок;
  • два яйца;
  • 0,5 малая. ложки соды;
  • два стакана простокваши;
  • соль по желанию;
  • около 200 грамм муки.
Последовательность:
  1. Давайте начнем с измельчения кабачков, натрите их на терке или убейте комбайном.
  2. Яйца смешать с молоком и солью в любой емкости.
  3. Насыпьте туда газировку и кабачки. Случившееся аккуратно прерываем и соединяем с мукой. Смотрите, чтобы получилась однородная смесь достаточной густоты, чем-то похожая на сметану.
  4. Ложкой собираем приготовленное тесто, кладем на раскаленную сковороду и обжариваем с двух сторон пару минут.

С яблоками

Еще один вариант приготовления, придающий вкус обычному блюду. Идеально подходит для завтрака или закуски, особенно для детей. А сочетание яблока и корицы просто идеальное.

Необходимые ингредиенты:
  • около 100 граммов сахара;
  • пять яблок;
  • яйцо категории С1;
  • около 300 миллилитров простокваши;
  • 350 г муки;
  • 2 г соли;
  • малая.ложка соды;
  • 5 грамм корицы по желанию.
Процесс приготовления:
  1. Приготовьте большую миску, в которой вы смешаете все ингредиенты. Влейте в нее сначала молоко, затем соду, соль и сахар.
  2. В другой емкости слегка взбейте яйцо и смешайте с молоком.
  3. Осталось только аккуратно ввести муку, чтобы вышла однородная масса.
  4. Яблоки необходимо очистить, измельчить ножом или теркой, посыпать корицей и отправить в тесто.
  5. Из полученной смеси выпекать на раскаленной сковороде круглые оладьи с двух сторон около 3 минут.

Лакомство для детей с бананами

Если кормить детей по утрам — огромная проблема, попробуйте приготовить для них вкусные блины по этому рецепту. Они будут не только в молоке, которое идеально подходит для этой выпечки, но и в полезном банане. Учтите, что блюдо получается калорийным.

Состав продукции:
  • одно деревенское яйцо;
  • два спелых банана;
  • 350 грамм муки;
  • около 400 миллилитров простокваши;
  • соль по вкусу;
  • 50 миллилитров кипятка;
  • 50 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Сначала разбиваем яйцо в миску, смешиваем с сахаром. Далее всыпаем соль и тщательно взбиваем, желательно не руками, а миксером.
  2. Влить молоко и снова взбить. Далее насыпаем муку и снова обращаемся за помощью к миксеру.
  3. Осталось залить смесь кипятком. Он нужен для того, чтобы консистенция получилась нежнее. Если получился слишком жидкий результат, исправить ситуацию можно с помощью пищевой соды и уксуса.
  4. Бананы очистить и нарезать. Вы можете нарезать их кружочками или просто размять. Смешиваем результат с остальными ингредиентами.
  5. Выложить небольшое количество теста на сковороду и довести до готовности — обжаривать с двух сторон примерно 2-3 минуты.

Для приготовления пышных блинов достаточно всего нескольких ингредиентов: простокваши (или кефира), муки, соды, соли, сахара и растительного масла для жарки. Это вкусное и пушистое тесто без яиц!

Особенно интересно получается, если в это основное тесто добавить какие-нибудь фрукты: яблоки, виноград, груши и т. Д.В последнее время я начал заменять часть пшеничной муки на более полезные виды, например, на цельнозерновую муку. Обратите внимание на этот рецепт быстрых сытных завтраков и Масленицы!

Подготовить ингредиенты:

Для теста смешать простоквашу (или кефир) с мукой, смешанной с содой, сахаром и солью. Например, используйте одну часть пшеничной муки и одну часть цельного зерна или другое полезное вещество.

Быстро перемешайте, чтобы ингредиенты застыли. Тесто получится густым и пышным.На этом этапе в тесто можно добавить кусочки фруктов.

Обжарить блины на раскаленной сковороде на растительном масле. Выложите тесто ложкой, затем с помощью лопатки переверните тосты с другой стороны.

Пышные и вкусные блины на кисломолке из разных сортов муки готовы. Подавайте их со сметаной, сгущенкой, вареньем или джемом.

Оладьи на пышном кефире без дрожжей. Как приготовить сковороду без дрожжей

Описание

Оладьи на молоке — это одно из самых распространенных и популярных блюд не только в России и Украине, но и во всем мире.Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая большого количества времени и ингредиентов. Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.

Интересен тот факт, что традиционные блины стали готовить как блюдо для бедного населения в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатым Кушанам пришлось настолько по вкусу дворянам, что его сразу возвысили до статуса лакомства и стали подавать на столы аристократов блины со сметаной, джемом, медом и другими продуктами.

У пениса не существует конкретного названия. Называются они по-разному в зависимости от города или села, где готовятся. Это блюдо можно лупить «блинами», «рыкашками» или «смазками». Но если разобраться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Считается, что его именем было блюдо в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить в домашних условиях «угощения жигулей» — оладьи на молоке.

Есть много ссылок на русскую и украинскую литературу, а также поговорки, пословицы, толкования и притчи. Особой популярностью пользуются классические блины на Масленицу. В этот праздник их разводят блинами к столу, подавая сметану, варенье, варенье, сгущенку, мед или все, что придет в голову.

Когда-то был только один рецепт чипсов, который не менялся с годами. Но постепенно одни ингредиенты были заменены другими, а сам рецепт претерпел некоторые изменения.На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства. Оладьи готовятся с добавлением фруктов, орехов, джема, шампиньона и многого другого.

Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на целый день. Сделать это несложно, для этого просто перейдите к нужным ингредиентам и откройте наш рецепт с фото, которое все расскажет и покажет пошагово.

Состав


  • (1 шт.)

  • (1,5 стакана)

  • (1 ст. Л.)

Обычные молочные оладьи давно приглянулись к блюдам национальной русской кухни. Однако так было не всегда.

Дело в том, что хозяйка жарила толстые блины в большом количестве жира и накачивала их домой, не зная точного названия блюда.

Название блины получили только в 1938 году, и готовить их в разных городах мучили по-своему.

Например, в Москве было принято печь блины из теста, а в Санкт-Петербурге предпочитали делать тонкие оладьи с различными начинками.

Главным отличием кормов от молока считается их круглая форма, на сковороде их несколько штук. Во время запекания блины начинают подниматься и увеличиваться в размерах.

В результате структура блинов пористая и воздушная. Тесто для кормов замешивают на молоке, кефире, простропро, а также с добавлением кисло-кислого кисломолочного сыра.

Для помпы используют соду или дрожжи, присыпают мукой тесто любого происхождения (пшеница разных сортов, гречка, овсянка или кукуруза).

Существует множество рецептов дураков на молоке, которые предполагают употребление манной крупы, кусочков фруктов, толченого картофеля.

Короче говоря, все зависит от предпочтений хозяйки и других членов семьи. При жарке каждой партии необходимо смазывать сковороду растительным маслом или заливать его более толстым слоем.

Если в процессе запекания жира недостаточно, то готовые пышные оладьи можно смазать растопленным сливочным маслом.

Используйте дрожжи, пищевую соду или пекарский порошок. Они отлично работают как в паре, так и самостоятельно.

Если в домиках не оказалось кисломолочных продуктов, можно замесить тесто и на обычной теплой воде, только в рецепте предусмотрено, что оно должно быть отварено или профильтровано.

Как приготовить продукты?

Основа: молоко, яйца, сода, мука. Вся точность в самом пункте ниже.

Любые оладьи на цельномолоке, десертные или овощные, обжаренные на растительном масле, которые разливаются на сковороде слоем 3-5 мм.

Если вы не любите жирные блюда, то избавиться от лишнего масла поможет бумажная салфетка, ее нужно намазать на блюдо (см. Фото) и только потом выложить готовые блины.

Отсутствие дрожжей в холодильнике — еще не повод отказываться от любимого блюда. Чтобы разбить тесто и приготовить оладьи на цельномолочном воздухе, есть один рецепт.

Для этого смешайте соду с лимонной кислотой или яблочным уксусом.

Подкормка пышных оладий из дрожжевого теста банка со сгущенкой, сметаной, жидким медом, фруктовым джемом.

Список неполный, разнообразите его на свое усмотрение, и вы увидите, как разные добавки способны изменить вкус обычных кормов на молоке.

Рецепт флот без дрожжевой смеси на молоке

Считается, что пышные блины и оладьи получаются только на простокваше. Не имеет значения, если только свежее в холодильнике, с приятным вкусом.

Чтобы остановить это, используйте лимонный сок или яблочный уксус в небольшом количестве (чайная ложка).

После того, как кислая среда упадет в молоко, оставьте смесь на четверть часа в стороне и только после этого приступайте к замешиванию теста.

Для того, чтобы пышные оладьи на цельном молоке стали нежнее, добавьте в тесто растительное масло (можно заменить топленым сливочным).

При жарке блинов необходимо следить за тем, чтобы они перекрещивались внутри. Для этого процесс проводят на чугунной сковороде, настраивая конфорку на среднюю мощность.

Быстро приготовить оладьи на простокваше вам поможет простая схема, которую я предлагаю вам освоить прямо сейчас.

Итак, сначала подкислите молоко яблочным уксусом и дайте ему постоять 13-15 минут в теплом месте. Тогда:

  1. Возьмите яйцо клином и влейте его в черное молоко.
  2. Добавьте две столовые ложки расплавленного сливочного масла.
  3. Смешать в наливной миске сахар с солью, содой и пшеничной мукой.
  4. Влейте смесь жидких ингредиентов и энергично смажьте клин.
  5. Нагрейте сковороду на плите и залейте тонким слоем подсолнечного масла.

Если вы предпочитаете оладьи с начинкой, то выложите их на порцию теста уже на сковороде.

Накрыть начинку сверху, обжарить на кислом молоке блины до готовности с одной стороны, перевернуть лопату и запекать до готовности.

Рецепт Флот на молоке с добавлением овсяных хлопьев

Полезные диетические оладьи на цельном молоке тоже могут быть вкусными. Убедитесь в этом сами, когда будете готовить блюдо на кухне.

Возьмите: стакан пшеничной муки, сметаны, кисломолочного сыра, овсянки; 60 г сахарного песка; час Ложка цедры лимона; 1 яйцо; час ложка пекарского порошка; небольшая соль; ½ стакана хрустящей овсянки; 0.5 стаканов растительного масла для жарки.

Для приготовления пышных оладий залейте овсяные хлопья двумя стаканами горячего молока и дайте разломиться. Через 15 минут у вас будет:

  1. Найдите пшеничную муку и измельченные овсяные хлопья, добавьте сахар, разрыхлитель и соль.
  2. Творог с яйцом и сметаной залить цедрой лимона.
  3. Три смеси смешать в одной посуде, залить 30 мл растительного масла без запаха и выдержать для набухания 17-20 минут.
  4. Пышные оладьи обжарить на цельном молоке, выложив тесто на сковороду столовой ложкой.
  5. Как только они закрутятся, перевернуть лезвием и закрыть сковороду крышкой. Через пару минут выложите на широкую посуду партию помадки на молоке.

Перед скармливанием блинчики пышные из ягодного пюре, нарезанные сахарным песком в соотношении 1: 1.

Рецепт Флот на молоке и манной крупе

Оладьи на цельном молоке с манной крупой можно приготовить с добавлением пшеничной муки любого сорта. Отличный вариант завтрака, убедитесь в этом сами.

Остановка теста из: 60 г сахарного песка; 2 желтка; 0,5 кг манной крупы; Пакет сухих дрожжей; 0,5 упаковки Sl. масла; Стаканы муки и соли для измельчения. Еще понадобится молоко — 1 литр.

Сладкие оладьи на цельном молоке Начинаем готовить с того, что обертывают водой половину теплого молока, дрожжей, манки. Позже:

  1. Залейте полученную смесь молоком и дайте ей привести себя в порядок.
  2. Когда опара подрастет и на ее поверхности появятся пузыри, влейте желтки, разорванные сахарным песком.
  3. Пропустить в тесто просеянную муку, оставшееся теплое молоко, довести тесто до однородного состояния.
  4. Поставить массу для брожения в теплое место, где нет сквозняков.
  5. Обжарить оладьи с двух сторон до готовности, используя для этого чугунную сковороду и постное рафинированное масло.

Для кормов, варенья, сметаны, ягодного пюре.

Простой рецепт дрожжевых дураков на молоке

Замешиваем тесто на дрожжах, у которых еще не истек срок годности.Иначе рискуете приготовить оладьи непепетинского вида, невысокие и без пышности.

Блюдо из теста с добавлением дрожжей можно испечь без проблем, главное отличие в том, что у вас должно быть дополнительное время и подождать, пока тесто на молоке увеличится в объеме.

Чтобы приготовить вкусные румяные оладьи на цельном молоке, соберите необходимые продукты:

одно яйцо; 480 г муки; Молоко — пол-литра; 30 г сахара; час Ложка сухих дрожжей; 1/3 ч.Ложки соли; 20 мл растительного масла.

Приготовление:

  1. Позаботьтесь о дрожжах в теплом молоке.
  2. Затем перекачиваем часть муки, сахар перемешиваем и ставим водостойкий на нагрев.
  3. Когда масса увеличится вдвое, добавить взбитое яйцо, остальную муку, посолить и влить постное масло.
  4. Замесить тесто до такого состояния, когда не останется комков, и поставить на полтора-два часа.
  5. Тесто на молоке не размешивать, взять его столовой ложкой и выложить на сковороду порционные круглые части.

Подавая блины на стол, полейте их ягодным пюре или медом. Украсить блюдо свежими ягодами Cuccats.

Рецепт быстрого обжига на молоке

Продукты, которые есть в вашем холодильнике, и минимальный кулинарный опыт создают предпосылки для приготовления вкусных блинов.

Не упустите возможность быстро приготовить воздушные блины, добавив в тесто брейк или соду.

Состав: 4 ст. Ложки сахара; два яйца; Молоко — 0.5 литров; 0,5 ч. Ложки соды, отказ от лимонного сока; Пшеничная мука; ванильный сахар.

Для жарки необходимо постное масло без запаха.

Этапы приготовления:

  1. В чашу возьмите яйца и сахарный песок до образования пены.
  2. Влить молоко, добавить волосатую соду.
  3. Пропитанная мука Смешать с ванильным сахаром и кусочками. Выдавить в миску до получения однородной по весу консистенции густой сметаны.
  4. Дать тесту постоять 20 минут в теплом месте и быстро обжарить блины на раскаленной сковороде с растительным маслом.

При жарке с другой стороны накройте сковороду крышкой, чтобы простые оладьи, рецепт которых вы читали, получились более пышными (как на фото).

Мой видео рецепт

Оладьи — это вкусная, сытная и питательная еда, которую любят взрослые и дети. Их можно готовить на свежем или простоквашем молоке, добавляя в состав различные ягоды, фрукты, овощи и зелень. В качестве соуса к такому блюду подойдут кислый, майонез, мед, варенье, джем, горючий шоколад — да что угодно! И приготовить такой завтрак несложно — рецептов комбикормов на молоке, пышных и воздушных, существует очень много.

Молочные оладьи — классическое исполнение

Для приготовления блинов по классическому рецепту необходимо свежее молоко. Но если он немного кисловатый, это не страшно.

Для работы потребуется:
  • 280-300 мл молока;
  • яйцо;
  • 350-400 г муки;
  • 20 г сахара;
  • 5 г солей;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • ванилин.
Порядок работы:
  1. Сделайте молоко умеренно теплым, всыпьте дрожжи и перемешайте.
  2. Пока сухие гранулы растворятся, смешать яйцо, сахар, соль, ванилин и тщательно взбить.
  3. Соединить молоко с полученной смесью, всыпать муку, чтобы тесто приобрело нужную консистенцию, и помешивать, пока не исчезнут комочки.
  4. Емкость с тестом закрыть крышкой, обернуть полотенцем и поставить в теплое место на 45-50 минут. После этого остается только обжарить блины на разогретом растительном жире.

Важно! Выкладывать тесто на сковороду можно только после того, как масло прогреется.

Необходимо, чтобы блины сразу «схватились» и не растеклись по поверхности.

Дрожжевые пышные оладьи

Дрожжевые оладьи можно приготовить на молоке и другим способом. Для этого потребуются не сухие, а экструдированные дрожжи.

Блюдо изготовлено из следующих ингредиентов:
  • 450-500 мл молока;
  • 2 яйца;
  • 500-550 г муки;
  • 15 г дрожжей прессованных;
  • 30 г сахара;
  • 5 г солей;
  • 10 мл растительного жира;
  • ванилин.
Порядок приготовления:
  1. Прессованные дрожжи измельчить ножом, растворить в теплом молоке, всыпать сахар, перемешать и дать настояться. Опара будет готова, когда на поверхности появится пенообразный «колпачок». Это займет около получаса.
  2. Разбить в миску с яйцами, добавить соль, растительный жир и ванилин, взбить дольку.
  3. Перемешать слой. в полученную массу всыпать муку, довести тесто до однородности и оставить подходить.Когда оно увеличится вдвое, можно приступать к жарке.

Совет. Чтобы готовые оладьи были слишком жирными, следует выложить их в один ряд на противень, застеленный салфетками.

Бумага впитывает излишки масла, после чего вы можете подавать порции в блюдо и подавать к столу.

Рецепт без добавления дрожжей

Не у каждой хозяйки есть достаточно времени, чтобы дождаться, когда опара подойдет. В этом случае блины лучше готовить без дрожжей.

Для работы потребуется:
  • 2 яйца;
  • 250 мл молока;
  • 400 г муки;
  • 5 г соды;
  • 10 г уксуса 9%;
  • соль и сахар по вкусу.
  1. Соединить яйца с сахаром и солью и взбивать до растворения основных компонентов.
  2. Влить в яичную массу молоко и перемешать до однородности, после чего добавить соду, пропитанную уксусом.
  3. Муку перемолоть небольшими порциями, размешать тесто до комков и обжарить на раскаленном масле.

Подавать такие блины можно со сметаной, а из сладостей можно положить на стол варенье, варенье или мед.

Оладьи без муки на руках скорой

Еще один вариант быстрого приготовления вкусного и питательного завтрака — это оладьи с овсяными хлопьями.

Для приготовления потребуется:
  • 250 мл молока;
  • 100 г Геркулес;
  • 2 яйца;
  • сахар и соль по вкусу;
  • 5 г соды.
Процесс приготовления:
  1. Нагрейте молоко на медленном огне и снимите с конфорки за несколько секунд, прежде чем оно закипит.
  2. Залить овсянкой. Чтобы они набухли, вам понадобится четверть часа.
  3. Яйца смешать с сахаром, солью и содой, тщательно взбить дольку.
  4. Когда хлопья разбрызгиваются, а молоко остынет, можно будет только соединить компоненты, тщательно вымыть и обжарить блины до готовности.

На заметку. По этому рецепту берут не только овсяные хлопья, но и гречневые, кукурузные, рисовые или гороховые хлопья.

А для увеличения пищевой ценности блюда можно добавлять в зарождающуюся печень, отварное мясо или птицу.

Оладьи на кисломолке stepgy

Можно приготовить блины и на кисломолке, главное, чтобы комочки еще не образовались.В противном случае тесто не будет однородным.

Необходимые компоненты для посуды:
  • 300 мл лыжного молока;
  • 2 яйца;
  • 250 г муки;
  • 5 г соды;
  • соль и сахар.
Последовательность приготовления:
  1. Влить соду в молоко и перемешать. Не нужно будет гасить уксусом, потому что без него он будет находиться в кислой среде.
  2. Яйца взбить с сахаром и солью до появления крепкой устойчивой пены.
  3. Яичную смесь соединить с молоком, всыпать муку, тщательно промыть и оставить на 10-15 минут.

После этого останется только обжарить порции на горячем рафинированном жире до корочки.

Оладьи пышные с яблоками

Можно приготовить красивый десерт, приготовить пышные дрожжевые оладьи с яблоками. Украсить их можно свежими ягодами или сахарной пудрой.

Для приготовления потребуется:
  • 300 мл молока;
  • 3-4 яблока;
  • 2 яйца;
  • дрожжи сухие или прессованные;
  • 350-400 г муки;
  • соль и сахар по вкусу;
  • корица и ваниль.
Порядок работы:
  1. Для разогрева молока добавить в него сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить до образования пены.
  2. В яблоках удалить плоды и сердцевину, снять кожуру и натереть мякоть на терке.
  3. Взбить яйца, добавив корицу и ваниль, затем смешать с молочной смесью и перемешать.
  4. Добавляем в состав тертые яблоки и засыпаем муку до тех пор, пока тесто не приобретет желаемую вязкость и листость. Затем осталось его обжарить на слабом огне.

Совет. Чтобы сэкономить время и не возиться с резчиком, можно мякоть яблока нарезать небольшими кусочками, залить молоком и перелить фрукты в блендер.

Тогда тесто получится более однородным. По такому же принципу можно приготовить оладьи, заменив яблоки тыквой, морковью или ягодами.

Оладьи с бананами и творогом

При приготовлении фэнди с бананами стоит добавить творожную композицию — тесто будет нежным, пышным и воздушным.

Для создания блюда вам потребуется:
  • 200 мл простокваши;
  • 180-200 г творога;
  • 1-2 банана;
  • 2 яйца;
  • 200-250 г муки;
  • 5 г соды;
  • 10 мл уксуса 9%;
  • соль и сахар по вкусу;
  • ваниль.
Последовательность приготовления:
  1. Сдать творог на вилку или перекрутить на мясорубке, затем смешать с содой, протереть уксусом.
  2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванилью, развести простоквашей и добавить в творог.
  3. Всыпаем в массу измельченные бананы, перемешиваем и начинаем засыпать муку. Когда тесто станет достаточно густым, обжарить порции на раскаленном масле.

Прекрасным дополнением к такому десерту станет сахарная пудра или глазурь, приготовленные из растопленного шоколада и молока.

Рецептурные компьютеры:

Вариант 1: оладьи на молоке без дрожжей — классический рецепт

Пышные, аппетитные и румяные блины — искушение и для взрослых, и для маленьких.Самый простой способ добиться такого результата — замесить дрожжевое тесто. Но сегодня мы готовим блины исключительно без этого компонента, и они получатся, поверьте, не хуже. Начнем с самого типичного рецепта.

Состав:

  • молоко — полный стакан;
  • два крупных яйца;
  • ложка яблочного уксуса и столько же свежевыжатого лимонного сока;
  • 75 грамм сахара;
  • масло постное — три ложки;
  • треть ложки соли и столько же соды;
  • 260 гр.Пшеничная мука.

Пошаговый рецепт на молочное молоко без дрожжей

Пошаговый видео-рецепт

Осторожно разбейте яйца попеременно. Белки сливаются в сухой немного судин, желтки складываем в миску для замеса.

Добавляем к желткам сахара, перетираем ложкой. Можно упростить процесс — тщательно взбить миксером.

Не переставая взбивать, маленькими порциями вливаем молоко к желткам, в конце вливаем растительное масло, в конце.

Отдельно залейте соду яблочным уксусом, тщательно перемешав. Как только масса перестанет сметаться, перелейте в желточную массу. Помешивая, начинаем всыпать поднявшуюся муку.

Получив однородную массу, начинаем взбивать белки. Обязательно добавляйте соль и совсем немного лимонного сока, процесс пойдет быстрее. Мешаем в тесте густая белковая масса.

Обжарить блины на толстостенной сковороде. Выкладываем тесто ложкой в ​​хорошо разогретое масло.Для проверки капните сначала немного, если тесто сразу схватывается и не плывет, можно жарить.

Вариант 2: Быстрый рецепт на молоке без дрожжей

Классический рецепт не такой уж и простой, а по времени длинный. Тесто для олдес можно приготовить намного быстрее, и в этом поможет немного поджарить молоко. Учтите, что нам нужен не исходный и не классический для этой выпечки кефир.

Это молоко часто продается по заниженной цене в супермаркетах, так как товар последнего дня реализации смело берите.Альтернатива — подкисить молоко под себя, что можно сделать, добавив в пастеризованный продукт немного прострита и выдержав его в тепле, например, на освещенном подоконнике.

Состав:

  • два стакана частично обработанного молока;
  • полстакана белой муки;
  • два крупных яйца;
  • семь ложек постного масла и один уксус;
  • чуть меньше половины ложки соды;
  • полстакана сахара.

Как быстро приготовить оладьи на молочном пышном без дрожжей

Перелить яйца в эмалированную емкость, взбить их круговыми движениями и соединить с молоком.

В чашку отмерьте необходимое количество соды, залейте уксусом и хорошо перемешайте лезвием ножа.

Влить газировку в молоко, засыпать сахаром и немного, примерно 0,25 ложки, посолить. Поют три ложки масла, хорошенько размешать. Постарайтесь полностью растворить все сыпучие компоненты.

Дважды просеиваем муку, мелкими частями всыпаем в молоко и, каждый раз тщательно помешивая, вносим тесто. Он должен не стекать, а плавно соскользнуть с ложки комком. Даем тесту постоять минут 10.

На умеренном огне в сковороде небольшого диаметра, нагревая остаток масла. Расслаивая ложкой, выложите с каждой стороны тонкую подвеску небольшие лепешки и обжаривайте оладьи.

Вариант 3: Оладьи с заварным кремом на Milk Lush без дрожжей и яиц

Великолепные блины на молоке иногда готовят не просто без дрожжей, а без яиц.Все достаточно просто и легко — тесто будет заварным. Молоко должно быть исключительно первой свежести, чтобы при кипячении не закончилось.

Состав:

  • рыхлитель чайная ложка;
  • два стакана просеянной муки;
  • сметана, медальон — стакан;
  • две ложки белого сахара;
  • масло высокоочищенное;
  • 200 мл молока.

Как приготовить

Сметану с сахаром взбиваем в миске для замеса, тщательно перемешиваем с мукой.

На интенсивном нагревании довести до кипения молоко.

Интенсивно перемешивая мучную массу, тереть ее струйкой нагретого молока.

Вмешиваем однородное тесто в рыхлитель и выдерживаем пять минут.

Обжарить оладьи на масле. Каждая сторона выдерживает коврик, крышкой не закрывается.

Вариант 4: Творожные оладьи на молочном молоке без дрожжей

С творогом готовятся не только знакомые и любимые сырники. Оладьи без добавления дрожжей на этом кисломолочном продукте получаются очень вкусными и нежными.Творог подойдет любой, даже зернистый. Крупинс на тест не попадется, так как творог протерется через сито, что придаст Оладиаму чудесную пышность.

Состав:

  • Творог 9 процентов — пачка 200 грамм;
  • яйцо большое;
  • 50 грамм сахара-рафинада;
  • четыре полных столовых ложки муки и половина чая — соды;
  • 100 мл молока;
  • неорганическое масло;
  • небольшой пакетик ванильного сахара.

Пошаговый рецепт

Творог протираем через сито в миску для замеса. Делим к нему яйцо, добавляя ваниль и обычный сахар и треть ложки соли, осторожно по крупности.

Вымерла мука в нужном количестве и добавив соду, перекрещиваем в миске с творогом и снова месим и размешиваем.

Подтянув к творогу молоко, довести тесто до необходимой консистенции. Тщательно перемешайте, не оставляя комочков.

Слегка подогревая на сковороде, наливаем немного масла и хорошо прогреваем. Выкладываем творожное тесто столовой или десертной ложкой, замораживаясь с двух сторон.

Вариант 5: Овсяные оладьи на молочном молоке без дрожжей

Слойки выпекают не только из муки. Если с помощью горячего молока перекрутить овсяные хлопья, они станут отличной основой для воздушной посуды. Продукты не менее сочные и калорийные. Чтобы получить насыщенный аромат, возьмите «Геркулес». Если не любите яркий запах, используйте хлопья, предназначенные для быстрого приготовления.

Состав:

  • полный стакан овсянки быстрого приготовления;
  • грудастая, фабричная — 1 ч.
  • полстакана пшеничной муки первого сорта;
  • 0,5 л трехпроцентного молока;
  • куриное яйцо большое;
  • ложка сахара.

Как приготовить

Перелить молоко в кастрюлю, поставить на сильный огонь и довести до кипения.

Относим овсянку в миску, заливаем горячим молоком. Размешав, отводим полчаса в сторону.Хлопья должны хорошо набухнуть и успеть остыть.

В маленькой миске разбиваем до однородности яйцо и вливаем в овсянку. Немного солим, кладем сахар и рыхлитель, тщательно перемешивая, вводим всю муку.

Налейте в сковороду трехдимметровый слой масла, осторожно прогревая на среднем огне. Выкладываем тесто на расколотый жир, обжариваем, как классические оладьи, с двух сторон до легкого румянца.

Вариант 6: Яблочные оладьи на молоке Pisul без дрожжей

Оладьи без добавок — простые и в то же время вкусные, но добавив тертые овощи или фрукты прямо в тесто, вы получите потрясающе аппетитное лакомство.Классический вариант «сытных» олдес — с прилепленными кабачками, а здесь сладкий десерт готовят, как правило, с яблочной стружкой. Выбор яблок не ограничен, одни по вкусу ароматные, другие — кислые плоды, слишком хорошо их перемешайте.

Состав:

  • треть лимонного молока;
  • яблоко большое сладкое;
  • одно яйцо;
  • ложка сухой соды и полу-лимонной кислоты;
  • 30 гр. Сахара;
  • восемь ложек пшеничной муки;
  • половинка небольшого лимона;
  • соль, повар — 1/2 ч. Л., Мелкий помол.

Пошаговый рецепт

Срезав яблоко с тонким слоем кожуры, натрите его на крупной терке в миске. Яблоки имеют свойство темнеть, во избежание этого сбрызните свежезаваренным лимонным соком.

Налить в емкость для замеса простокваши, смешать ее с содой. Молоко можно немного подогреть, тогда рыхлитель активизируется лучше, и блины получатся больше.

Делим в миску с молоком яйцо, слегка засыпаем сахаром и немного солим, тщательно взбивая дольку, перемешиваем муку.Может потребоваться меньше или немного больше, все зависит от качества. Важно, чтобы тесто получилось однородным, не толще, чем обычно свежая домашняя сметана.

Пышные оладьи на воде без дрожжей, в газировке, без яиц

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или на молоке … но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, в соде, чтобы тесто готовилось быстро и легко, всегда получается.К тому же яиц в составе таких дураков нет, так что смело можно в пост.

от 12 лет:
— 250 г пшеничной муки;
— 200 мл воды;
— щепотка лимонной кислоты;
— щепотка соли;
— 1 столовая ложка сахара;
— 1 чайная ложка соды;
— 1 чайная ложка уксуса;
— 4-5 столовых ложек растительного масла (1 — в тесто, остальные — для жарки).



В чашу миксера или комбайна наливаем тёплую воду и заливаем лимонной кислотой.С помощью миксера взбивают до полного растворения кристаллов.



По частям, помешивая, всыпать муку.



Кладем соль, сахар и соду, перемешиваем.



Затем добавьте столовую ложку растительного масла и тщательно взбейте тесто.



Тесто должно получиться густой сметаной. Муки может понадобиться больше или меньше — зависит от ее качества. Если тесто жидкое, добавьте немного, 0,5 ст.л. муки, тщательно замесив тесто. Если тесто получилось слишком густым, добавить воды и снова взбить. Готовое тесто отступить на 10 минут в сторону.



Нагрейте сковороду с растительным маслом.Во время жарки на сковороде всегда должно быть растительное масло. Если масло не останется полностью, оладьи подгорят — станут черными, а если слишком много, получатся слишком жирными. Поэтому масло заливаем часто, но постепенно. На горячую сковороду выкладываем тесто на значительном расстоянии друг от друга — чтобы оладьям было удобно переворачивать.

Рецепт вкуснейших блинов на молоке и дрожжах. Дрожжевые оладьи на молоке — рецепты пышных тонких блинов с дырочками.Блинчики заварные дрожжевые к горячему молоку

Как приготовить рецепт самых вкусных дрожжевых блинов — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

В 2016 году «Русские дрожжи или проклятый проклятый» отмечает 1010-й день рождения, ведь первое упоминание встречается в 1006. Деликатес пользовался огромной популярностью и готовился не только в домашних условиях, но и на продажу. Блинами можно было угостить в ресторанах, а купить их с подноса на ярмарке, базаре или просто на улице.На карнавале выпекали традиционный красный блин, символизировавший солнце, а в другие дни грелку или блины подавали свежим тестом, которое хоть и было очень вкусным, конечно, не могло сравниться с блинами с кусочками.

Обычно блины готовили из пшеничной муки. На дрожжах это называлось — для изготовления блинов, потому что, приходя в Закваск, мертвая мука оживала и превращалась в дышащее тесто. Выпекали блины на толстой сковороде в печи, и действия с ней требовали от хозяйки немалого мастерства.Впрочем, и теперь по ходу рецептов, которых не жарка, а именно запекание мусорного ведра. Сегодня здесь используется духовка.

Это «способ выходного дня»: вам понадобится время, так как тесто должно выдерживать более часа. Но рецепт пышных дрожжевых блинов прост и «слушает» даже начинающих кулинаров.

Здесь упоминается вода с молоком, но можно подавать и только одно молоко (в этом случае потребуется примерно пол литра).

  • мука — 1.5 стаканов;
  • молоко — 1,5 стакана;
  • воды — 1 стакан;
  • яйцо — 3 штуки;
  • дрожжи сушильные («быстрые») — столовая ложка;
  • Масло растительное, очищенное — половина отсека;
  • сахар — Фуллак;
  • Соль
  • — большая усадка.
  1. Яйца разбить, соль, сахар отжать, все тщательно взбить.
  2. Введите другие ингредиенты.
  3. Тщательно перемешать, залить водой и еще раз перемешать до однородности (не должно быть комков).
  4. Тесто должно стоить часа нагрева. Увеличив объем вдвое, помешиваем (так вы удалите воздух) и снова даем ему подняться (мешать больше не нужно!).
  5. Смажьте тефлоновую сковороду с ручкой или силиконовой кулинарной кисточкой.
  6. Сверху пенистую массу накинуть на полночь, ровным слоем вылить в центр сковороды и выпустить, быстро наклоняя посуду по кругу. После того, как высохнет верх, ласкаете блин с другой стороны.
  7. Подавайте себе блюда с соусами или начинками.

Совет: Если не можете найти теплого и невероятного места, попробуйте выдержать тесто в духовке при температуре 40 ° C (чтобы духовку прогреть до «приятного тепла» внутри, затем выключите).

Как видите, приготовить эти вкусные блины очень просто. Вам может показаться, что сахара недостаточно, но его количество подобрано специально для нейтрального вкуса. Планируете приготовить сладкую начинку — Возможно, стоит добавить еще сахара, но тесто плохо поднимается.

Рассмотрим также рецепт дрожжевых оладий на молоке и другие интересные способы приготовления.

Ажур из молочного теста

Такие оладьи на дрожжах, совсем как бабушкины, выглядят симпатично — тонкие, дырявые, как кружево. Этот простейший рецепт достоин попробовать и удивить всех, кого вы будете угощать.

  • мука — 3 стакана;
  • дрожжей сухих (или 30 грамм свежих) — 1 пакетик;
  • молоко — 1 литр;
  • яиц — 2 штуки;
  • сметана (20% жирности) или масло растительное — 3 столовые ложки;
  • сахар — Фуллак;
  • соль — напольная столовая.
  1. Соединить дрожжи и муку, пассировать теплым молоком (если дрожжи сырые, сначала растворите их в молоке, и только после этого дойдет до муки). Размешать. Нарисуйте на нем полотенце — на час.
  2. Износ яиц до пенообразного состояния, вводим в песок сахар, соль, кладем сметану (или масло) и берем второстепенное. Перемешать с готовой банкой, дать тесту подняться на полчаса.
  3. Смажьте горячую сковороду маслом (если она не антипригарная) и приступайте к выпеканию.Блинчики выложить друг на друга, зажав маслом.

Блины дрожжевые на молоке хороши от теплых продуктов: это касается не только самого молока, но и яиц, воды. Поэтому заранее достаньте их из холодильника, а жидкости можно дополнительно подогреть на тарелке чуть теплее комнатной температуры. Помните, что само дрожжевое тесто для блинов тоже любит теплые и тихие места (без сквозняков). Здесь лучше придерживаться «золотой середины»: при слишком высоких температурах масса не поднимается, при низких температурах будет подниматься очень медленно.

Блины на сухих дрожжах, а также на свежих, сначала пузырятся и получаются как бы «лакированные». По мере продвижения продукта цвет его краев меняется, цвет становится немного тусклым. Тогда ему пора перевернуть.

Необычно нежные оладьи на дрожжах, при запросе будут из-за теста на кефире. К ним могут быть добавлены сладкие соли (например, рыба, икра). Блюдо хорошо подходит для праздничного стола и, как правило, приходится делать детям.

  • кефир — 1 стакан;
  • вода — неполный стакан;
  • мука — 1 шт.5 стаканов;
  • яйцо — 2 штуки;
  • дрожжи (сухие) и сахар — пол столовой ложки;
  • соль по вкусу;
  • масло растительное (для продукта) — 2 столовые ложки;
  • масло сливочное (смазать изделия) — пачки;
  • масло подсолнечное (для сковороды) — 1,5-2 стакана.
  1. Налейте в миску немного подогретой воды, всыпьте дрожжи и полстакана муки. Перемешать, оставить на полчаса для пайки.
  2. Носите хорошенькие яйца и сахарный песок. В отличие от смеси кефира и приготовленных закусок, введите соль и растительное масло.Довести до однородной структуры.
  3. Snime и проникнуть в остальную муку.
  4. Дать тесту нагреться на четверть часа.
  5. Запекать обычным методом до румяного цвета.
  6. Выложить на блюдо, можно снять сливочным маслом.

Если добавить немного (столовую ложку) горчичного масла, дрожжевые оладьи на кефире приобретут красивый золотисто-коричневый цвет и не будут торопиться.

Одни хозяйки уверены, что рецепт оладий на дрожжах и молоке лучше и вкуснее, другие возражают: а вот оладьи на дрожжах на воде — гораздо нежнее.Пока они спорят, испытайте этот легкий путь И решайте сами.

  • мука — 350 грамм;
  • вода — 4 стакана;
  • Дрожжи «Быстрые» — 1 столовая ложка с горкой;
  • яйцо — 2 штуки;
  • Сметана
  • (не слишком жирная) — 50 грамм;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • масло сливочное — 1 небольшой кусок;
  • масло растительное — по вкусу.
  1. Нагрейте воду и распределите в ней дрожжи.
  2. Яйца хороши посолить, сахар, положить сметану, ввести приготовленное топленое масло.
  3. В просеянную муку залить водой с дрожжами, тщательно перемешать (избегать образования комков). Ввести яично-сметанно-масляную смесь, замесить тесто.
  4. Отложите на 40 минут: он должен быть довольно толстым, пористым.
  5. Выпекайте, как обычно.

Эти быстрые дрожжевые оладьи на сухих дрожжах действительно очень нежные по консистенции, к ним подходят и абсолютно любые начинки.

Совет: Чтобы блюдо не остывало, разогрейте духовку (около 100 ° С), поставьте туда тарелку и сложите на ней готовые оладьи.

Узнав простые способы, как приготовить дрожжевые оладьи, можно начинать эксперименты с этой «основой». Добавив или уменьшив количество ингредиентов, даже частично заменив их, вы можете получить еще один замечательный «фирменный» вкус в своей кулинарной практике.

Как убрать пожелтение волос после окрашивания: домашние маски, профессиональные шампуни и тоник. Почему вместо идеальной блондинки получается «эффект Циплана». Как убрать некрасивый оттенок содой, перекисью и кефиром.

Как и чем стирают зеленую кожу.Почему алмазный раствор оставляет стойкие следы. Как помыть малыша после ветряка. Способы уберечь маникюр от зеленых пятен и вывести «алмазные» острова из приделов.

Уход за орхидеей дендробиум в домашних условиях и основные тонкости выращивания. Почему не цветет дендробиум. Как ухаживать после цветения. Правила содержания во время отдыха.

Мать шестерых сыновей Василины Пишет уверена: даже в большой семье женщина должна находить время для саморазвития, быть красивой и физически активной.О том, как у нее все время и какие лайфхемы используют, — в интервью порталу Woman365.Ru.

Знание правил этикета помогает свободно и спокойно чувствовать себя в разных ситуациях: на первом свидании, при общении в Интернете и на деловом ужине. Базовые кейсы разбирает специалист по этикету Екатерина Сартак.

Все права на материалы на сайте www.russianfood.com. Они защищены в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта гиперссылка (гиперссылка) на www.russianfood.com обязателен.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения вышеуказанного. кулинарные рецепты, способы их приготовления, кулинарные и др. рекомендации, показатели ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и содержание рекламы. Администрация сайта не вправе разделять мнение авторов статей, размещенных на сайте www.russianfood.com

.

Блины на дрожжах. 5 вкусных рецептов

Блины — одно из древнейших кулинарных изобретений русской кухни.Они появились в 8 веке. И все же порадуйте нас своим вкусом. Это одно из самых экономичных мучных блюд, для которых оно требуется. минимальное количество времени и ингредиентов. Рецептов блинов существует огромное количество.

Блины: рецепт на молочно-дрожжевой основе
  1. Мука — 700 г
  2. Молоко — 500 мл
  3. Дрожжи прессованные — 20 г
  4. Сахарный песок — 3 ст. л.
  5. Яйца — 3 шт.
  6. Соль — 1 ч.
  7. Сливочное масло — 100 г
  8. Масло растительное — для жарки.
  • На пласт выкладываем тесто для блинов на дрожжах. Отжатые дрожжи разделить с теплым молоком с сахаром. Оставьте на время они встали. В это время подогрейте молоко до 35 градусов, всыпьте в него муку и 1 ст. л. Сахара. Когда дрожжи поднялись, добавьте их в молоко. Все ингредиенты для теста тщательно перемешиваем и ставим в теплое место на 40 минут. За это время тесто должно подняться.
  • Когда тесто поднимется, всыпать в него соль, немного сахара, топленое масло и яйца.Тщательно перемешайте миксером.
  • Разогреть сковороду, налить масла и выпекать блины обычным способом. Обжарить их с двух сторон до готовности. Обязательно попробуйте первый блин. Если тесто показалось вам слишком густым, намазываем его небольшим количеством теплого молока. Готовые дрожжевые оладьи выложить на тарелку с горкой, а поверх сливочного масла положить кусочек сливочного масла. Блюдо подают к столу горячим или холодным с вареньем, медом, сметаной или сиропом — кому как больше нравится.

Блины королевские на дрожжах
  1. Мука — 1 кг
  2. Молоко — 500 мл
  3. Дрожжи прессованные — 30 г
  4. Сливочное масло — 100 г
  5. Яйца — 4 шт.
  6. Сахар — 4 ст. л.
  7. Соль — 1 ч.
  8. Сливки — 200 мл
  • Дрожжи развести в теплом молоке, всыпать 500 г муки и хорошо перемешать. Поместите шест в теплое место на 1 час. Объем теста должен увеличиться примерно в 2 раза.
  • Желтки отделить от белков. Распределить масло с желтками и добавить к опару. Хорошо замесить тесто. Добавьте соль, сахар и 500 г оставшейся муки. Снова хорошенько перемешайте тесто и уберите его в теплое место на 1 час.
  • Разбуди белок кремом. Эту смесь аккуратно перемешать с тестом и снова убрать в теплое место на 20 минут.
  • Сковородку разогреть, налить немного растительного масла и выпекать блины обычным способом. Каждый испеченный блин смазать сливочным маслом. Царские блины подают с икрой, семгой, килькой, шпротами, сардинами или сметаной.

Блины на сухих дрожжах
  1. Мука — 700 г
  2. Вода — 1 л
  3. Молоко — 1 ст.
  4. Яйца — 3 шт.
  5. Соль — 1 чип.
  6. Масло растительное — ¼ Арт.
  7. Сухие дрожжи — 15 г
  • Залить 300 г муки 2 ст. кипящая вода. Перемешайте и остудите. Когда смесь станет теплой, разорвите дрожжи по 1 ст. Подогреть воду и всыпать в муку. Накройте порошок полотенцем и оставьте на 40 минут.
  • Когда опара станет подходящей, добавьте оставшуюся муку и молоко. Разбудить тесто миксером, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.После добавить в тесто яйца, масло и соль. Перемешайте и снова срежьте полотенцем. Когда тесто подойдет в 3-й раз, выпекайте блины на сковороде.

Блины со сметаной на дрожжах
  1. Мука — 800 г
  2. Сухие дрожжи — 7 г
  3. Молоко — 1 л
  4. Яйца — 2 шт.
  5. Сметана — 3 ст. л.
  6. Сахарный песок — 3 ст. л.
  7. Соль — 1 ч.
  • Дрожжи смешать с мукой, добавить теплое молоко и хорошо перемешать.Накройте воду полотенцем, поставьте в теплое место и дайте подняться в течение часа.
  • В отдельной посуде сварить яйца до образования белой пены, всыпать соль, сметану и сахар. Смешайте массу с банкой и дайте ей снова подняться.
  • Сковороду разогреть, смазать маслом и выпекать блинчики с двух сторон. Каждый блин смазать сливочным маслом и подавать к столу в горячем виде.

Блинчики постные на дрожжах
  1. Мука — 700 г
  2. Вода — 0.5 л
  3. Дрожжи свежие — 20 г
  4. Сахарный песок — 3 ст. л.
  5. Соль — 1 ч.
  6. Масло растительное
  • Приготовьте опар в отдельной кастрюле. Для этого в кастрюлю наливаем 1 ст. В теплой воде всыпать сахар, дрожжи и немного муки. Слой поставить в теплое место на 1 час. После глубокой миски всыпать оставшуюся муку, посолить и 2 ч. Л. Сахара. Все перемешать, тонкой струей влить оставшуюся воду и добавить 5 ст. л. растительное масло. В слой добавить массу и перемешать до образования однородной массы.Накройте дрожжевое тесто полотенцем или крышкой и оставьте на 1 час.
  • Разогреть сковороду, залить растительным маслом и выпекать блины обычным способом до готовности. Готовые оладьи выложить горку на круглую тарелку.

Блины на дрожжах воздушные и очень вкусные! Они нежные, мягкие и сытные. Что касается начинки, можно экспериментировать. Для оладий на дрожжах, твороге, сметане, сгущенке, варенье, ягодах, икре, рыбе и др.

Прочитать другие интересные рубрики

Блины дрожжевые на молочном ажуре

Настоящие русские блины выпекаются только на дрожжах.Ажурные, кружевные, пористые, пухлые, как их только не назовешь! Такие блины — настоящая гордость хозяйки, вот что о них сегодня и говорят. Рецепт очень хороший, проверен лично мной. Если следовать рекомендациям, то именно такие блины в дырочку, как на моем фото, вам точно подойдут.

Чтобы меня не ругали и не говорили, что не предупреждали, сразу пишу об одном большом минусе таких блинов. Получается настолько вкусно, что остановиться на этих оладьях просто невозможно! Слово «вкусно» не так уж и жарко, чтобы передать то, что вы чувствуете в тот момент, когда пробуете.Сами руки опускаются на следующую порцию, и через несколько мгновений тарелка опустеет.

Первого блинного комментария не будет, можно забыть об этой поговорке, это не рецепт. Снимается со сковороды отлично лопаткой, даже руки обжигать не нужно, поверьте!

Отдельного приготовления пирожков, как в классических рецептах дрожжевых оладий, не будет. Тесто нужной консистенции пропадет сразу. Да, также необходимо учитывать тот факт, что на подъем и пробор вам понадобится чуть меньше двух часов времени.Возьми заранее. Пусть вас пугает этот момент, такие королевские (не бью слово) блины того стоит. Результат вас порадует.

Читаем рецепт, смотрим все пошаговые фото И запускаем в кухонную духовку вкуснейшие дрожжевые оладьи!

  • 300 мл молока,
  • 200 мл воды,
  • Мука пшеничная 300 г,
  • 3 куриных яйца,
  • 70 мл масла растительного без запаха,
  • 7 г быстродействующих сухих дрожжей,
  • 60 г сахарного песка
  • 0.5 ч. Ложки соли.

Обратите внимание! Дрожжи лучше выбирать именно быстродействующие (на упаковке написано), их гранулы намного меньше, чем у обычных сухих дрожжей. И они смешиваются с мукой. «Саф-момент» хорошо себя ведут «Доктор Эткер» и «Воронеж».

Итак, берем глубокую чашку, делим в нее куриные яйца, добавляем сахар и соль. 60 г сахара — это примерно три столовые ложки, без верха.

Взбить до пены миксером или венчиком.

Мука просеять и смешать с сухими быстрыми дрожжами.Молоко прогреть до едва теплого состояния.

Есть два способа замеса дрожжевого теста на блины. Добавьте муку во взбитые яйца и замесите густое тесто, которое затем разбавляют молоком и водой. Либо, как я, смешайте жидкие ингредиенты (взбитые яйца, молоко и воду) и перемешайте миксером.

Затем постепенно всыпать муку, смешанную с дрожжами, помешивая тесто на медленной скорости миксера. В самом конце влить растительное масло и размешать до однородного состояния.

Дрожжевое тесто для блинов получится жидким, как и у обычных оладий на молоке.Желательно перелить в более глубокую чашку, потому что она поднимется на дрожжах.

Необходимо определить тест с теплым местом без сквозняков, чтобы он прошел хорошо. Зимой это может быть место рядом с отопительным прибором, а зимой — теплая духовка или мультиварка. Моя электрическая духовка позволяет выставить температуру 40-45 градусов, я отправляю в нее тесто.

За 45-50 минут тесто для оладий на дрожжах увеличится в объеме и начнет превращаться в густую пену. Я бы даже сказал, будет как бисквитное тесто.

Он должен быть идеально перемешан. Пузырей станет еще больше, и они начнут увеличиваться в размерах.

Снова отправляем в теплое место для расстойки примерно на 40 минут. Тесто замешивать нельзя!

Поднимется вместе с шапкой, ни в коем случае не нагружайте!

Если ваша чашка прозрачная, то вы и увидите примерно такую ​​картину.

Пора поставить сковороду на плиту и хорошенько ее прогреть. Я блинчики пек сразу на двоих, так быстрее.На сковороде перед выпечкой оладий нежелательно готовить другую еду, иначе тесто прилипнет. У бабушки была специальная чугунная сковорода, на которой были только блины. Использую сегодня с тефлоновым покрытием, но все же слегка смазав его растительным маслом несколько раз в самом начале выпечки.

Ругаем в лапшу нежное и пышное дрожжевое тесто, похожее на пену. Пробуем делать это с одного края чашки, царапая снизу.

Вылить тесто на смазанную маслом горячую сковороду, наклоняя ее в разные стороны, равномерно распределяя все тесто.

Ставим на плиту и ждем, пока одна сторона не закрутится. Пена будет прилипать, пузыри лопаются, оставляя на блинчике красивый ажурный узор. Пора повернуть!

Попробуйте сделать лопатой, блин не сломается.

Долго жарить вторую сторону, т. К. Тесто почти схватилось. Просто закрутил — и на блюде!

А так блин за блин. Выпекаются такие дрожжевые оладьи очень быстро.

Будут пожелания, что блин сразу смазать маслом горячим, посыпать сахаром и сразу же отправить в рот, пока не остынет.Да потому что устоять будет невозможно!

Более терпеливым повезет больше, если они растопят масло с медом и поливают этим ароматным медовым сиропом каждый блинчик, превращаясь в треугольник. И все равно будет очень вкусно, если мед растопить с жирной сметаной или сливками и залить, а еще лучше пару минут написать в этом соусе на сковороде. Разум взлетай!

Для тех, кто считает настоящие русские блины нужно есть с икрой или красной рыбой, тоже будет правильно! Ну очень вкусно!

Ну а чем я тебе блины омолодил? Жду ваших отзывов, как всегда, в комментариях ниже.

Блины на дрожжах и молоке

Блины дрожжевые на молоке, фото и рецепт приготовления на сухих дрожжах прислала нам Светлана Бурова. Такие тонкие оладьи из дрожжевого теста подходят для начинки разными несладкими начинками или сладкого угощения к чаю с медом, сгущенкой, творогом или вареньем.

Для рецепта дрожжевых блинов потребуется

  • Мука — 350 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 0,5 л.
  • Сахар — 1 ч.
  • Масло растительное — 50 мл
  • Соль — 10 гр.
  • Дрожжи сухие скоростные -7 гр.

Процесс приготовления:

Молоко разогреть, чтобы оно было теплым, но не горячим, залить дрожжами, чтобы они немного набухли. Влейте в молоко оставшиеся дрожжевые ингредиенты.
Все перемешать, чтобы не было комков от муки.
Даем дрожжевое тесто для кислых блинов Немного натянуть.

Блины из дрожжевого теста испечь на хорошо разогретой сковороде, смазав ее небольшим количеством растительного масла до образования румяной корочки.

Подавать вкусные дрожжевые оладьи в банке с медом, сахаром, сметаной, сгущенкой, а также заправлять различными начинками.

Приятного аппетита!

С уважением, Notebook Recipes

Татьяна | 16.10.2016 12:48.

Готовить блины строго по рецепту. Но увы. Ничего не вышло. Получилось что-то похожее на блины, блины даже не размазали по сковороде, а уже дырочки ажурные И говорить не надо. По вкусу, скажу так, без вкуса, красок и радости.Единственный, кто был счастлив для них, — это собаки на работе.

Энни | 16.10.2016 13:29

Татьяна, а тест какой был? Пузырились?
Какой рецепт использовали?

Вы так подробно написали о своем провале, а о самом процессе — ни слова.

Юлия | 26.10.2016 12:36.

сколько раз духовка пробовала тонкие оладьи, не вышло (((а по первому рецепту получились отличные, вкусные, тонкие блины. Большое спасибо за рецепт.Сейчас перепишу в книгу рецептов и буду печь, духовку и духовку)))))))

Энни | 26.10.2016 21:12

Зинаида | 28.12.2016 21:04.

Обнаружен по первому рецепту. Не знаю, что сделал не так. Но блины оказались невкусными. Никаких дырок, так красиво описанных в рецепте в процессе тестового подхода, тоже не было замечено, хотя стояла рядом с раскаленной духовкой. Также пришлось добавить соль и много сахара. Перед первым блинчиком необходимо смазать сковороду, а блины по такому рецепту быстро пригорают.Порадовало, что хоть мягкие, а остальные мои блины самые не вкусные ((

Надежда | 09.02.2017 17:51

Привет, Энни! Большое спасибо за рецепт! Блины получились классные! Здоровья Вам и удачи во всем!

Энни | 09.02.2017 19:32

Надеюсь! Приходите к нам за другими рецептами, будем рады!

Ольга | 19.02.2017 10:49.

Вот блины еще не испекла но сразу понятно по рецепту что блины будут очень вкусные, пересмотрел кучу рецептов и остановился на первом завтра запечу Спасибо за рецепт,

Энни | 19.02.2017 14:01

Наталья | 20.02.2017 12:37

Спасибо большое за рецепт шикарных блинов.Просто из печки. Они еще с теплом с теплом, получился вот такой чудесный ажур.

Наталья | 20.02.2017 13:41

А если взять живые, свежие дрожжи? Я как-то люблю их больше. Наверное, хуже не будет? Вы ориентируетесь на сухие, а если заменяете их живыми? Или в этой микросхеме?

Энни | 20.02.2017 16:12

Наталья, хуже не будет. Используйте свежие дрожжи. Спасибо за ваш отзыв!

Марина | 21.02.2017 15:17

Добрый день, Энни! спасибо за отличный рецепт Блинов! Пористая, пышная, ну очень вкусная.Разобраться в сковороде очень легко. Я хочу печь их снова и снова. Все у вас хорошо!

Энни | 21.02.2017 21:40

Поделитесь с нами своими рецептами! Станьте автором. Это весело.

Блины на дрожжах — пышные, ароматные, льняные маслицы … Ой, рта просят! Как научиться готовить такие блины, от которых будут в восторге ваши близкие и гости? Готовим вкусные дрожжевые оладьи к праздникам — Масленице, Пасхе и т. Д. Рейн вкусно завтракает родным и близким по выходным.У нас вы найдете даже быстрые рецепты. Такие пышные блины, которые можно легко испечь и в будний день перед работой. Наши рецепты помогут научиться готовить ажурные и румяные блины на дрожжах даже неопытным поварам! В этой категории мы собрали для вас самые популярные рецепты блинов на дрожжах.

Блины дрожжевые на молоке

Сегодня готовить блины умеет не каждая юная хозяйка, а вот дрожжевые — особенно! Но по этому рецепту так легко узнать, что, возможно, в ближайшее время ситуация изменится.

Тесто этих блинов очень похоже на тесто для блинов, поэтому они получаются более густыми и пышными, чем у обычных блинов. Но вкус у них просто отличный!

Блины на дрожжах: рецепт толстых пышных блинов

Вы пробовали печные оладьи на дрожжах? Рецепт густых великолепных блинов, написанный ниже, понравится всем любителям блинов и хозяйкам, которые не любят часами стоять у плиты, подперев гору тонких блинов.

Марокканские блины на основе манной муки. Очень пышно и вкусно. Начинка может быть любой — от мяса до фруктов.

Блинчики дрожжевые с отборными

Блины с хладнокровием — это оладьи, на которых запекается, а точнее — «выкладывается» любая начинка.

Картофельные оладьи по-деревенски

Масленица. Таким образом, шипение блинного теста слышно уже при переливании его на горячую сковороду! Какие только блины есть на свете — и пшеничные, и гречневые, и ржаные. А картошку предлагаю запечь.Так что в простом деревенском

Блины на сухих дрожжах

В этом рецепте мы расскажем, как приготовить блины на сухих дрожжах. Такие дрожжевые оладьи получаются очень вкусными и красивыми.

Ура! Ждать! Завтра карнавал. Уже завтра нас ждет яркий веселый праздник, который поможет вам прогнать холодную зиму и засветить ласковым теплым весенним солнышком! Поэтому всем хозяйкам, несмотря на возраст и умение, блины со стрелами! Мы будем

Блины на дрожжах получаются очень великолепными и румяными, аппетитными и сытными.В этом рецепте мы расскажем о том, как их приготовить.

Блины дрожжевые быстрые

В этой статье мы расскажем о нескольких рецептах приготовления вкусных нежирных блинов без яиц и молочных продуктов.

Блины дрожжевые быстрые

На масляной неделе многие стремятся испечь дрожжевые оладьи. Во многих рецептах нужно переходить на тесто перед выпеканием оладий за два, а то и больше часа.

Тонкие блины на дрожжах «Кружево» — рецепт с фото

В этом рецепте мы расскажем о новом способе приготовления вкусных тонких блинов, столь же красивых, как и аппетитных, а потому и называемых кружевными.

Блины дрожжевые быстрые

На Руси блины были популярны с незапамятных времен. Они сейчас очень популярны в русской кухне.

Блины тонкие. Рецепты приготовления тонких блинов

Научиться готовить тонкие блины по этим простым рецептам легко может любая хозяйка — в статье мы расскажем о том, как приготовить тонкие блины, не опасаясь за результат.

Блины дрожжевые по ГОСТ

мука-330г, яйцо (50г) -1шт, сахар -20г, сливовое масло.-25г, молоко-550г, дрожжи сухие-7г (свежие-20г), Сал-7г.

Блины Масленничный «Старорал»

Приготовить блины клеточные «Старорал» на смазанной маслом сковороде, выложить стопку, карнавал с такими блинами по старинному рецепту Произвести впечатление на всех домашних и гостей.

Тонкие дрожжевые оладьи

Тесто: 2 стакана молока, мука, 1 яйцо, соль, сахар, ванилин, сухие дрожжи.

Блины «Память»

Растопить 50 г сливочного масла, смешать с 50 г растительного масла, оставшейся мукой, добавить смесь в тесто, хорошо перемешать, чтобы не было комков, накрыть крышкой и оставить еще на 3-4 часа, перемешивая каждый час.

½ стакана молока налить в кастрюлю, положить 1 ст. Сливочного масла довести все до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, при этом заварить густое тесто, остудить.

Блины пышные на молоке без дрожжей рецепт

Мало кто знает, но настоящие, правильные русские оладьи — это оладьи на дрожжах. А все остальные варианты хоть и более востребованные, но только упрощенные варианты. Более традиционные блины заставляют завариваться перед выпечкой, но я еще не отработал эту технику. Поэтому предлагаю самый простой рецепт классических оладий на дрожжах и молоке.Не поспоришь, с выпечкой таких блинов больше будет, но однозначно стоит, ведь с такими мягкими, пышными и в то же время очень дырявыми оладьями на одном тесте не получишься!

Состав:

  • яйцо — 2 шт.,
  • молоко (у меня жирность 3,2%) — 2 ст.,
  • мука — 1,5 ст.,
  • сахар — 3 ст. л.,
  • соль — 0,5 ч. л.,
  • дрожжи сухие — 0,5 пакетика,
  • масло подсолнечное — 3 ст. л. + Немного смазывать сковороду при жарке.

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке

Это блинное тесто, как и большинство вариантов дрожжевого теста, начинают с приготовления блюд. Для этого наливаем молочко, если оно холодное, немного подогреваем в микроволновке или на плите, и засыпаем дрожжами и сахаром.


Вихрь смеси, так что все комочки разошлись, и засыпают в миске стакан с мукой. Обязательно просею муку.


Снова промываем тесто с венчиком и оставляем на подъеме, определяя миску где-нибудь, где оно очень теплое.Ставлю обычно рядом с батареями, только не совсем близко, иначе тесто можно приварить к стенкам чаши.

30-40 мин. Тесто уже должно увеличиться в размерах в 2,5-3 раза.


В отдельной посуде смешиваем яйца со сливочным маслом и взбиваем их вилкой или венчиком, после чего входим в поднявшееся тесто.



Тщательно замесить тесто, чтобы оно стало максимально однородным и барабанным. То есть, когда вы протягиваете тесто на середину, оно должно слетаться, как обычное густое тесто для блинов.Никаких комков в нем ощущаться не должно. Если хотите очень похудеть на выходе, ажурные оладьи, оставшиеся 0,5 ст. Не добавляйте муку!


Берем чашу с тестом в сторону, включаем плиту и хорошо накаляем сковороду. Как только она достаточно раскатится, смажьте ее маслом или кусочком салы и выпекайте блины обычным способом. Есть у дрожжевого блинного теста пара особенностей. Во-первых, сковороду нужно смазать, иначе блины будут прилипать, сколько бы масла в тесте не было.Во-вторых, на выпечку одного блина теста уходит в два раза больше в 1,5-2 раза, потому что он густой и с трудом растекается на сковороде.


Готовые блины сложите стопкой и сразу же подавайте, как закончили выпечку. Такие дрожжевые оладьи особенно хороши с медом и горячим чаем.


Обожаю готовить дрожжевые оладьи на молоке. В разных рецептах я просчитал правильные пропорции всех ингредиентов для идеальных ажурных блинов. Они получаются пышными и нежными, пористыми, с множеством дырок.Особенно мне нравится сочетать их со всевозможными неслоевыми пломбами.

Сегодня это отварное куриное филе с жареным луком и яйцом. Начинка может быть разной: мясо, грибы, овощи, творог с зеленью, твердый сыр с оливками. Выбирайте понравившуюся и скорее приступайте к готовке!

Состав:

  • молоко пастеризованное — 750 мл;
  • мука пшеничная — 330 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт .;
  • масло сливочное — 25 г;
  • сахар — 1.5 ст.
  • соль малая — щепотка;
  • дрожжи быстродействующие сухие — 1,5 ч. л .;
  • масло подсолнечное — 2 ст. л. Для жарки.

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке:

Сначала делаем опар. В глубокой сушке мы смешиваем сахар и свежие быстросохнущие дрожжи.

Выберите 100 мл молока и перемешайте смесь. С помощью венчика интенсивно перемешиваем опар, чтобы растворились сухие ингредиенты. Оставим ее на 10 минут, чтобы дрожжи подействовали.

В это время будет зашито оставшееся пастеризованное молоко. Посолить и перемешать.

Куриное яйцо немного взбить так, чтобы желток смешался с желтком. Заплавленное яйцо в теплом молоке.

Сливочное масло растопить на медленном огне (можно в микроволновке). Плавать в молочной смеси.

Теперь добавляем опар, как требует рецепт дрожжевых оладий на молоке. Тщательно перемешайте, доводя смесь до однородности.

Последний вводим муку.Чтобы тесто получилось без комков, прошу ее через сито.

Добавив всю муку, замесить тесто миксером на минимальной скорости. Так смесь будет более нежной и однородной.

Затем накройте тесто сухим полотенцем и оставьте на 2 часа. Каждые 40 минут будем замешивать тесто с венчиком, подвешивая. Тесто по рецепту получается немного густым от обычного.

А теперь перейдем к тому, как испечь дрожжевые оладьи на молоке.Для этого хорошо сковородку разделить, лучше чугунную или с антипригарным покрытием. Смажьте поверхность смазки небольшим количеством рафинированного масла. Обычно для жарки используют подсолнечник без запаха.

Прикрыв тесто поваром, выложить его на раскаленную сковороду. Вращая его круговыми движениями, равномерно распределите тесто по поверхности.

На блинчике образуется много мелких пузырьков. Чтобы жарить его с одной стороны, переключайте лопату с другой.

Готовые изделия выложу стопкой, при желании смазав фольгированным маслом.

Дает возможность научиться готовить вкусные и красивые тонкие блины, только с возрастом, когда придет опыт, «уйдут». А если это рецепт дрожжевых оладий, то точно возьмется не каждая хозяйка, ведь многим работа с дрожжами кажется волшебной. На самом деле секрет классических дрожжевых оладий в простом соблюдении нескольких правил.

Дрожжевое тесто для блинов замешиваем на воде или молоке, сегодня сделаем его на молоке. Дрожжевые оладьи На молоке получается жирнее и калорийнее своих заложенных «собратьев», но и вкуснее! Что касается калорий, то никто не мешает вам брать нежирное молоко, хотя я предпочитаю цельное не менее 4% ..

Сразу нужно ожидать, что протереть руки Испечь дрожжевые оладьи не удастся, на это уйдет достаточно времени: 15-20 минут на тестовый тест, минимум 1 час на расстойку теста и 30 минут на выпечку блинов.

При приготовлении ингредиентов на первых порах также нет необходимости — берутся только свежие продукты и только в указанном количестве.

Отдельно о дрожжах. Можно использовать сухие, гранулированные и обычные экструдированные дрожжи, главное, чтобы они были хорошего качества.

Состав

  • жирность молока более 3% 500 мл
  • яиц среднего размера 3 шт.
  • сахар Песок 2-3 ст. Ложки
  • соль 1 ч.
  • дрожжи сухие (7-8 гр.) 2 ч.
  • или дрожжи свежие прессованные 20 гр.
  • Мука пшеничная высшего сорта 300 г
  • сливочное масло 30 г
  • масло растительное
    Для смазки сковороды 0,5 ст. л.

Из этого количества продуктов получается 20-22 блинов, запеченных на сковороде диаметром 20-24 см.

Как приготовить дрожжевые оладьи на молоке


  1. Чтобы дрожжи начали «работать» быстро, нужно оставить их в теплом молоке с сахаром. Стакан молока нагреть до температуры не более 40 градусов, всыпать в него сахар и дрожжи, хорошо перемешать и оставить примерно на 10-15 минут.За это время на поверхности молока образуется пена их дрожжей.

  2. Важно! При приготовлении теста нельзя допускать контакта дрожжей с продуктами или посудой, нагретой более чем на 38-40 градусов, тогда дрожжи просто перестанут действовать и никакие дырявые шарики не подведут.

  3. Пока дрожжи расходятся, можно успеть растопить сливочное масло (какое бы оно ни было, чтобы оно остыло)

  4. и взбить яйца вилкой или клин.

  5. Теперь можно приступать к замешиванию теста.В довольно большую чашку налейте молоко с дрожжами, добавив оставшееся молоко, всыпьте масло, соль и яйца, все немного взбейте.

  6. В полученную массу сверху просеять муку и хорошенько перемешать венчиком, задача добиться, чтобы в тесте не осталось комков.

  7. Теперь к тесту нужно подойти и дважды. Для этого ему необходимо теплое место без сквозняков. В этих реалиях тёплый угол печи есть далеко не у всех, поэтому можно рассмотреть такой простой способ: в посуду большого диаметра налить тёплую воду (помните о температуре!), Поставить чашку с тестом и сверху чтобы закрыть это.пищевая пленка. Периодически следите за тем, чтобы вода оставалась теплой.

  8. Примерно через полчаса тесто увеличится в объеме и начнет пузыриться. Снимаем пленку, все тесто хорошо перемешиваем и снова оставляем под подход пленки в теплой чашке. Второй этап снова займет около 30-40 минут. Готовое тесто На дрожжевые блины выглядят так. И больше перемешивать ни в коем случае!

  9. Сковорода смазываем тонким слоем растительного масла, например, с помощью силиконовых кисточек и греем на среднем огне.

  10. Все готово к выпеканию блинов. Для заливки теста на сковороду практически все используют обычную камеру (среднюю), и не зря удобнее придумать более удобный инструмент. Сверху захватить немного теста и перелить на раскаленную сковороду, быстро распределив по ней тесто, наклоняя сковороду в разные стороны. Если на сковороду налить тест, правильное количество (обычно получается на втором-третьем блинчике), то на сковороде на сковороде на сковороде появится огромное количество дырок.

  11. Во время приготовления блинов не нужно отходить от плиты, жарятся они быстро. Перевернуть блин с одной стороны на другую на сковороде удобно лопаткой.

  12. Обжаренные с двух сторон чертовски выложить на тарелку и при желании сверху смазать сливочным маслом. Выпекать последующие оладьи для смазывания масляной сковороды нужно, если они вдруг начинают прилипать к сковороде.

Ажурные дрожжевые оладьи не могут не вызывать аппетита! Можно подавать сметану, варенье, мед, сгущенку.А на праздничный стол оладьи из дрожжевого теста будут уместны, если подать их, например, с красной рыбой или черной или красной икрой.

Есть несколько способов сделать дырявые блины. Самый быстрый — заставить себя проработать самую популярную в кулинарии химическую реакцию — сода + кислота. Но когда нет ни того, ни другого, единственный хороший вариант памперса ажурной выпечкой — блинчики на дрожжах. Рецепт простой, сопровождается фото и оформляется поэтапно.Единственный недостаток — дождаться, пока тесто восстановится. Но ожидание себя оправдывает. Блины просто восхитительны — нежные, кружевные, румяные, эластичные. Испечь их — настоящее удовольствие. Предлагаю вам 2 варианта приготовления — на основе воды и молока. Учтите, что, изменяя количество муки, можно добиться разных результатов. Выявляются тонкие тесты Торна. Сделайте много прогулок, и пухленькая гречка получится аппетитной.

Вкусные дрожжевые оладьи на воде с красивыми дырочками

Состав:

Пошаговый рецепт с фото:

Для основы этого дрожжевого теста для блинов подойдет смесь чистой воды или молочной воды (1 к 1).Нагрейте жидкость до температуры 30-40 градусов. Налейте примерно 150 мл. Поднимите половину сахара, все количество дрожжей и 4 ст. л. порошок.

Перемешать, чтобы кристаллы сахара и дрожжевые гранулы полностью растворились. Накройте легкой тканью. Оставить в теплом, непродуваемом сквозняке на 10-15 минут, чтобы масса начала «заигрывать».

Можно готовить на свежих дрожжах. Понадобится примерно 30 граммовый кусок. Откройте его перед добавлением.Опара в этом случае будет готовиться немного дольше — около 30 минут.

Через четверть часа на поверхности макета появится сероватая пена. Это говорит о его «созревании». Добавьте в миску соль, оставшийся сахар. Если вы планируете подавать блины с некачественным наполнителем, то остатки сахарного песка класть нельзя. Яйцо вилкой или долькой до однородности. Вылить к остальным ингредиентам.

Небольшими порциями попадают остатки муки.Для приготовления тонких блинов с большим количеством дырок положите продукта чуть меньше. Тесто в итоге должно получиться достаточно жидким. Для густых пышных блинов потребуется больше муки. Но не перестают, чтобы выпечка не становилась жесткой, не забивалась. Также по желанию добавьте ванильный ароматизатор (для сладкого варианта).

Залейте остатки воды. При необходимости еще раз прогрейте. Размешайте массу.

Залить масло. После перемешивания получается текучая блинная масса.Снова накройте миску. Подождите около 60 минут.

Масса заметно увеличится в объеме, он станет пористым, легким, воздушным.

Замесить тесто. Немного упадет. В принципе, можно сразу приступить к выпечке или дождаться вторичного подъема. Так блины вылезут еще больше дырок.

Перед тем, как приготовить первую порцию, смазать сковороду растительным жиром или смальтой.Выпекайте по 1-3 минуты на небольшом огне с каждой стороны.

Готовая выпечка Растопите кусок сливочного масла. Блины прекрасные, дырявые, ароматные, румяные и очень вкусные. Сразу и не скажешь, что их готовят на воде.

Самые удачные дрожжевые оладьи на молоке с — пышные, ажурные

Необходимые продукты:

Как приготовить вкусные, пышные дрожжевые оладьи на молоке:

Смешайте дрожжи с сахаром.Если вы привыкли готовить на прессованных дрожжах, потребуется около 40 г. Свежий продукт Порезать руки до мелкой крошки. Перемешать с сахарным песком.

Налейте в отдельную миску около стакана молока. Нагреть до теплого состояния (не более 40 градусов). Влить к сахарно-дрожжевой смеси. Насыпать 2-4 ложки муки. Перемешать до однородности. Оставьте подход на 7-10 минут.

На созревающем опаре появляется «шапочка» от пузырьков.Добавьте к нему оставшееся молоко. Квадратная мука. Говорите частями, одновременно помешивая клин, чтобы не образовывались комочки.

Растопить и остудить сливочное масло. Отправляем в тесто. Если нет сливок, используйте овощные (без добавок и запаха).

Для ажурных блинов в дырочку теста нужно завести корень, яичко. Он промоется ложкой тонким гребнем. Если любите сало, насадки, пышные блины, добавьте еще немного муки.Масса получится чуть гуще. Накройте емкость легкой тканью, чтобы сверху не появилась корка выветривания. Оставьте в теплом уголке, чтобы подняться на час. Примерно через 30 минут массу перемешать. И ждите повторного подъема.

Запекать в блинчике или чугунном пилоне. Если посуда с антипригарным покрытием, выпечка легко уйдет от нее. Смазывать его дополнительным жиром не нужно. Вылить тесто на хорошо разогретую поверхность. Чем теплее сковорода, тем больше получится дырок.

Можно сразу съесть выпечку или положить ее со сладкой или спасительной начинкой. Эластичность позволяет легко поворачивать трубку для регби или конвертер.

Угощайтесь!

Пышные блины на кефире с изюмом. Оладьи с изюмом из дрожжевого теста

1. В миску для замешивания теста налить кефир комнатной температуры, добавить пищевую соду и перемешать.На поверхности кефира сразу образуется воздушная пена. Это означает, что сода вступила в правильную реакцию с кисломолочной средой. Но для этого соблюдайте главное условие — температуру продуктов. Кефир и все последующие ингредиенты должны быть комнатной температуры, потому что пищевая сода не подойдет в холодной среде.


2. Разбейте яйцо, слейте белок в чистую и сухую емкость, добавьте желток в миску с кефиром и перемешайте до однородной массы.


3. Затем добавить сахар и щепотку соли.


4. Добавьте муку, просеянную через мелкое сито, чтобы обогатить ее кислородом. Это сделает блины нежнее.


5. Замесите тесто венчиком до однородного состояния, чтобы не было ни единого комка.


6. Взбить миксером белки до образования пышности и увеличения объема. Они должны стать белыми и воздушными.


7. Добавьте взбитые яичные белки в тесто и осторожно перемешайте, чтобы они не оседали.Делать это нужно в одном направлении по часовой стрелке, движениями снизу вверх.


8. Вымойте изюм и обсушите бумажным полотенцем. Если он очень густой, то предварительно залить кипятком на несколько минут.


9. Добавить в тесто изюм.


10. И хорошо перемешать медленными движениями.


11. Поставить сковороду на плиту, залить растительным маслом и нагреть. Возьмите порцию теста столовой ложкой и выложите на дно формы.Обжаривайте оладьи на среднем огне 2 минуты до румяной корочки.


12. Переверните их на другую сторону и готовьте до готовности. После приготовления подавать кефирные оладьи с изюмом. они сейчас очень нежные и вкусные.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить блинчики на кефире с изюмом.

Сегодня мы приготовим настоящее лакомство, необычайно вкусное, ароматное и, что немаловажно, достаточно простое! Блины с изюмом производят все без исключения, главное соблюдать пропорции, не нарушать технологию приготовления и использовать только лучшие продукты… В нашей статье вы найдете несколько проверенных и полюбившихся многим хозяйкам рецептов блинов по которым не разочаруют ни вас, ни ваших домочадцев, ни гостей.

При приготовлении блинов в первую очередь обратите внимание на изюм: если они очень твердые, замочите их на 30 минут в 1 стакане кипятка. Если сочное и мягкое, можно обойтись без замачивания и просто хорошо промыть.

Классические блины с изюмом

Состав

  • — 6-7 ст.с горкой + —
  • — 1 шт. + —
  • — 2 ст. л. + —
  • — щепотка + —
  • Кефир — 1 стакан + —
  • Сода — 1/2 чайной ложки + —
  • Изюм — 1/2 стакана + —

Как приготовить блины с изюмом

Десерт по этому рецепту самый быстрый!

  1. Готовим тесто: соединяем кефир, яйцо, муку, сахар, соль и соду.
  2. Все взбить до густой сметаны.
  3. В зависимости от того, насколько жидкий кефир, всыпать больше муки или наоборот немного меньше, чем указано в рецепте.
  4. Слейте воду из замоченного изюма и добавьте в тесто. Перемешать ложкой и нагреть смазанную маслом сковороду.
  5. Выкладываем тесто ложкой и обжариваем до румяной корочки около 2 минут сначала с одной стороны, затем с другой. Оладьи должны сильно подняться.

Готовые оладьи с изюмом выложить на блюдо, подавать со сгущенкой, сметаной или сливками.Приятного аппетита!

Блинчики из дрожжевого теста готовятся немного дольше, но получаются не меньше, а то и вкуснее.

Блины дрожжевые с изюмом

Сделаем их без теста, но они поднимутся не менее часа. Мы учитываем это при подготовке.

  • Сначала взбить с 1 ст. сахар 2 яйца. Можно делать это ручным венчиком, а можно миксером — с ним масса получится пышнее.
  • 120–150 г изюма тщательно промыть и обсушить на полотенце.

В этом рецепте изюм не нужно замачивать, так как он успеет набухнуть, пока тесто поднимется.

  • В отдельной емкости растворите 20 г свежих дрожжей в 500 мл теплой (35–37 ° C) воды. Влить 1 ч. сахар и перемешать.
  • Постепенно всыпать в дрожжи 500 г муки, посолить по вкусу.
  • Перемешать до однородной массы, добавить яичную смесь и 50 г топленого масла … Следить, чтобы оно не было слишком горячим, иначе дрожжи могут не подняться.

Когда консистенция теста нас полностью устроит, добавляем сушеный изюм.Вмешиваем в массу и ставим в теплое место, необходимо, чтобы дрожжи «работали». На это уйдет около часа.

Когда видим, что тесто значительно увеличилось в размерах, стало воздушным, а на поверхности появились большие пузыри, приступаем к выпечке.

  • На сковороду с глубокими бортиками налить растительное масло слоем 2-3 мм и, когда оно хорошо прогреется, ложкой выкладывать порцию теста.
  • Обжарить блины с изюмом с двух сторон до подрумянивания.Подавать со сметаной и сахарной пудрой.

Но не все могут есть жареную пищу, но отказывать себе в угощении не хочется. Выход есть — приготовим десерт в духовке!

Оладьи с изюмом: рецепт в духовке

В этом рецепте блинов с изюмом мы также будем использовать дрожжи.

  1. Разводим 1 ч.л. в 150 мл теплого молока. дрожжи. Накройте и дайте постоять 10 минут.
  2. Затем всыпать 150 г муки, 1 яйцо, 2 ст. сахар, соль по вкусу и хорошо перемешать.
  3. Накрыть крышкой, укутать и дать постоять в теплом месте 1 час.
  4. А пока приготовьте изюм — замочите 150 г в кипятке, дайте постоять 40 минут, затем посолите и оставьте стекать через сито.
  5. Теперь мы можем разложить поднявшееся тесто на смазанном маслом противне ложкой или заполнить его на 1/3 силиконовыми формочками … Сверху каждого блина по чайной ложке прямо посередине выложить стопку изюма, а затем накрыть небольшой порцией теста.

Он не растечется, если сверху не добавить слишком много, даже если выпекать блины с изюмом без формочки прямо на противне.

Ставим в разогретую до 190 ° С духовку на 15 минут. Готовые смазываем сливочным маслом, снимаем с противня и подаем к столу!

Теперь вы знаете, как готовить блины с изюмом на дрожжах или без них, в духовке или на плите. Выбираем рецепт в зависимости от предпочтений и наслаждаемся сначала приготовлением, а потом прекрасным лакомством!

Приятного аппетита, друзья!

Приветствую всех хозяек, которые любят побаловать себя и своих домочадцев вкусной выпечкой… Не так давно приготовила, получилось просто классно, однозначно рекомендую попробовать. Что ж, сегодня приготовим блины с изюмом из дрожжевого теста — рецепт достаточно простой, много времени не займет. Итак, продукты для приготовления блинов:

продукты для приготовления блинов с изюмом

1 яйцо
2 столовые ложки сахара
0,5 чайной ложки соли
1 пакетик ванильного сахара
0,5 стакана молока
30 граммов дрожжей
1 стакан воды
50 граммов изюма
2 стакана муки

Приступим к приготовлению блинов с изюмом.Предварительно замочить изюм на 1 час. Это необходимо сделать для того, чтобы изюм набух и стал мягким.

замачивание изюма

Налейте молоко и теплую воду в глубокую кастрюлю. Разводим там дрожжи, соль, сахар, ванильный сахар. Разбиваем там яйцо.

Приготовление теста для блинов

Тщательно перемешайте все ингредиенты, особенно дрожжи, они должны полностью раствориться.
Далее всыпаем муку.

Тесто для блинов

Замесить тесто на оладьях до однородной консистенции густой сметаны.У вас должно получиться такое дрожжевое тесто, которое поднимется.

как замесить тесто для блинов

Когда все хорошо вымешается, накройте сверху чистым полотенцем и оставьте в теплом месте. Следите за тестом, когда оно увеличится в объеме в 3 раза — значит, тесто для блинов готово. По времени могу сказать, что он поднимается от 30 минут до 1,5 часов, в зависимости от температуры, в которой он стоит.

тесто дрожжевое для блинов

Готовое дрожжевое тесто для блинов готово и выглядит так.

тесто готовое

Теперь приступим непосредственно к жарке блинов. Для этого лучше всего подойдет чугунная сковорода, мы много раз пробовали жарить блины на тефлоновых сковородках, вкус не тот. Но когда блины готовятся на чугунной сковороде, вкус просто бесподобный. У меня в хозяйстве есть маленькая чугунная сковорода, доставшаяся в наследство от бабушки)) Разогреваем сковороду, наливаем масло и начинаем жарить.

Шаг 1: приготовьте муку.
Берем сито и просеиваем через него муку в миску. Благодаря этому процессу мы не только удаляем комочки из муки, но и обогащаем ее кислородом из воздуха. Муку для приготовления блинного теста лучше брать высшего сорта и тонкого помола, а также проверенных марок.
Шаг 2: приготовьте смесь яиц и сахара.
Берем яйца и кухонным ножом разбиваем их скорлупу над миской, тем самым вливая в это блюдо белки и желтки. Затем к ингредиенту добавляем соль и все хорошо взбиваем венчиком или вилкой.В миску для взбитых яиц высыпаем половину сахара. Вторую половину сахарного ингредиента оставляем растворять в дрожжах, так как они очень любят сладкую среду и процесс брожения ускорится, поэтому тесто получится более пышным. Но это потом, а пока все хорошо взбиваем до однородной массы и оставляем в емкости.
Шаг 3: приготовьте изюм.
Перекладываем изюм в стакан и заливаем кипятком на 5-7 минут … Затем вылейте воду с изюмом из стакана на сито и дайте воде стечь. Затем переносим на бумажное полотенце и сушим. Чтобы изюм не слипался и равномерно распределялся в тесте, перекладываем их в миску с небольшим количеством муки и обваливаем в ней ингредиент. Внимание: для приготовления теста лучше брать изюм без косточек.
Шаг 4: приготовьте сливочное масло.
Растопите масляный ингредиент в небольшой емкости. Для этого нужно поставить кастрюлю с кусочком сливочного масла на слабый огонь и постоянно помешивать в емкости, чтобы ускорить процесс.Затем выключите конфорку и отставьте растопленное масло в сторону, чтобы оно остыло до комнатной температуры. Когда мы смешиваем его с другими ингредиентами для приготовления теста, масло не должно быть горячим.
Шаг 5: приготовить тесто для блинов с изюмом.
Для блинов готовим дрожжевое тесто без теста, то есть такое тесто замешивается сразу за один прием. Свежие отжатые дрожжи положить в емкость с теплой водой (35-37 градусов) и размешать столовой ложкой до полного растворения в воде. Внимание: дрожжи нельзя растворять в кипящей воде, иначе они испортятся.Когда наш ингредиент полностью растворится, добавляем к нему в миску вторую половину сахара и все перемешиваем столовой ложкой. Затем постепенно, небольшими порциями, используя ту же посуду, всыпаем в миску с нашей жидкой массой муку. При этом не забудьте еще раз хорошенько все перемешать столовой ложкой, чтобы в тесте не появились комочки. Теперь добавьте теплое топленое масло в миску со всеми ингредиентами и изюмом с тарелки. Наконец, добавьте в тесто яично-сахарную смесь.На этот раз нужно очень тщательно и тщательно перемешать. Ингредиент теста получается однородным, без комков, средней консистенции: вручную месить не нужно, хотя оно получается густым. Накройте миску с тестом чистым тканевым полотенцем или оберните пищевой пленкой и отставьте в теплое место. на 60 минут … В это время происходит брожение, в результате которого дрожжевой грибок начнет выделять углекислый газ, который сделает наше тесто рыхлым.Тесто увеличивается в 3-4 раза .
Шаг 5: приготовить оладьи с изюмом.
Влейте в сковороду немного растительного масла и поставьте на средний огонь. Намазывать тесто нужно, когда масло в емкости хорошо прогреется. После этого можно немного убавить огонь. Столовой ложкой, смоченной в воде, достаньте тесто из миски и выложите его на горячую сковороду с маслом. Блины жарятся довольно быстро, примерно по 3 минуты с каждой стороны . Когда блины на одной стороне приобретут золотисто-коричневую корочку, с помощью кухонной лопатки переверните их на другую сторону и обжарьте на другой стороне до золотистого цвета.Затем, придерживая сковороду рукавицей, той же лопаткой выложить на широкую посуду оладьи с изюмом. Важно каждый раз смачивать водой столовую ложку перед тем, как переложить тесто в форму для блинов. Не нужно перемешивать тесто в миске столовой ложкой перед тем, как переложить его в емкость.
Шаг 6: Подайте блины с изюмом.
Подавать блины с изюмом сразу после приготовления. К нашему пышному, вкусному и красивому блюду кладем на стол сметану, сливки или мед, а еще можно добавить в блюдо свежие ягоды, измельченный банан или яблоко.Никто не останется равнодушным к нашим нежным и воздушным блинам с изюмом. Приятного аппетита!

— — Чтобы тесто получилось воздушным и быстро увеличивалось в объеме, берем только свежие прессованные дрожжи.

— — Для приготовления теста вместо сливочного масла можно использовать маргарин или растительное масло.

— — Дрожжи можно разбавлять не только водой, но и молоком. Для этого подходит любое молоко. Советую брать самодельный. Если он очень жирный, можно разбавить его водой пополам.Главное условие: не разводить дрожжи горячим молоком или кипятком.

— — Вместе с изюмом в тесто можно добавлять любые другие сухофрукты, например, мелко нарезанный чернослив или курагу.

Оладьи отлично подходят для завтрака или закуски, а изюм придаст им особый вкус и добавит сытости. Сухофрукты необходимо промыть и очистить от семян и веточек. Тесто можно приготовить на кефире, молоке, сметане, можно добавить дрожжи или соду для пышности. Сегодня мы поговорим о разных способах приготовления, а также расскажем несколько хитростей, чтобы блины получились пышными и особенно вкусными.

  1. Яйцо — 1 шт .;
  2. Сахар — 50 г;
  3. щепотка соли;
  4. Кефир — 1 стакан;
  5. Мука — 400 г;
  6. Щепотка пищевой соды;
  7. Масло растительное;
  8. Изюм по вкусу.

Оладьи с изюмом на кефире

Вкусные блины на кефире очень легко приготовить, зная несколько секретов. Тесто будет достаточно густым, слишком сильно его размешивать не нужно. В этом случае даже остывшие блины получатся пышными и нежными.

Пошаговое приготовление:

  1. Влейте кефир в миску, добавьте соду, сахар, яйцо и перемешайте венчиком.
  2. Порциями всыпать муку и аккуратно перемешать венчиком.
  3. Чтобы блины не высохли, нужно следить за количеством добавленной муки. В зависимости от сорта вам может потребоваться больше или меньше, поэтому будьте осторожны, чтобы тесто не получилось слишком густым.
  4. Не нужно слишком много размешивать тесто, чтобы избавиться от комков, если они есть — так даже лучше.Тесто нужно месить быстро и долго не месить.
  5. Изюм заранее залить кипятком и обсушить, добавить в тесто и немного перемешать. Накройте миску полотенцем и оставьте на 10-15 минут, чтобы тесто набухло.
  6. После этого тесто нельзя размешивать, дайте просто постоять во время жарки.
  7. Разогреть сковороду, влить растительное масло, обжарить блины с каждой стороны до образования корочки.

Готовое блюдо подавать с джемом или сметаной, при желании можно посыпать сахарной пудрой.

Нежные блины с молоком и изюмом

Такое блюдо получается нежным, с особым приятным молочным вкусом. Их несложно приготовить по следующему рецепту.

Состав:

  1. Горсть изюма;
  2. Яйца — 2 шт .;
  3. Молоко — 200 мл;
  4. Мука — 250 г;
  5. Сахар — 50 г;
  6. Щепотка пищевой соды;
  7. Соль;
  8. Масло растительное.

Пошаговое приготовление:

  1. Яйца разбить в миску, добавить сахар и соль.
  2. Влить молоко, венчиком перемешать все ингредиенты, немного взбить.
  3. Порциями всыпьте муку, осторожно помешивая, затем добавьте пищевую соду.
  4. Снова все перемешать венчиком.
  5. Тесто должно получиться ровным, без комков, в конце добавьте немного растительного масла, буквально столовую ложку.
  6. Изюм заранее залить кипятком, обсушить, добавить в тесто и размешать ложкой.
  7. Разогреть сковороду, залить маслом, обжарить блинчики с каждой стороны до образования корочки.

Блины могут немного просесть после жарки, но это никак не повлияет на их вкусовые качества. Подавать к чаю горячим.

Простой рецепт: дрожжевые оладьи с изюмом

Чтобы блины получились пышными, нужно использовать сухие дрожжи. Блины из дрожжевого теста легко приготовить по следующему рецепту.

Состав:

  1. Мука — 300 г;
  2. Молоко — 200 мл;
  3. Вода теплая — 200 мл;
  4. Дрожжи — столовая ложка;
  5. Сахар — 50 г;
  6. Соль;
  7. Изюм;
  8. Масло растительное.

Пошаговое исполнение:

  1. Сухие дрожжи залить стаканом теплой воды, перемешать и оставить.
  2. В миске смешать муку, соль, сахар, влить молоко и дрожжи, тщательно перемешать венчиком.
  3. Оставить тесто в теплом месте на полчаса, в это время промыть изюм и залить кипятком, настаивать 15 минут.
  4. Затем добавить в тесто сухофрукты, перемешать и оставить еще на 20 минут.
  5. Разогрейте сковороду, влейте масло, вылейте тесто ложкой и обжарьте блины под крышкой, переворачивая.

Подавать горячим с чаем, джемом, джемом, сгущенкой или сметаной. Блинчики на дрожжах готовятся долго, но особенно пышными и вкусными они получаются.

Пышные блины можно приготовить буквально за несколько минут, рецептов много: на молоке, кефире, на дрожжах.

Пышные блины с изюмом (видео)

Изюм станет приятным сюрпризом для любителей сухофруктов. Замечательное, сытное и очень вкусное блюдо, которое особенно понравится любителям сладкого.Лучше подавать к чаю или кофе вместе со сладким вареньем, сгущенкой или сметаной. Он подходит в качестве семейного завтрака, закуски или десерта, и каждый может приготовить его по любому рецепту.

Оладьи с изюмом: рецепт (фото)

Блинчики на закваске — традиционно заквашенные в ночном тесте • Сливочное масло для всех

Я могу получить комиссию, если вы совершите покупку по ссылкам в этом посте.

В чем уникальность этого рецепта блинов на закваске?

В моей технике используется густое тесто из муки, воды и закваски.Это густое тесто сбраживается в течение ночи при комнатной температуре. На следующее утро вы добавите дополнительные ингредиенты и продолжите сбраживать тесто, пока оно не станет пузырчатым.

Жевательный, пушистый, легкий и пухлый

Это лишь некоторые из способов описать эти восхитительные блинчики на закваске.

Если у вас нет закваски , вам лучше приступить к ней как можно скорее! Эти настоящие блинчики на закваске — лакомство, которое нельзя пропустить.

Эта особая техника позволяет приготовить блины без закваски, кроме диких дрожжей в закваске.

Воспринимайте этот рецепт как руководство

Я обнаружил, что из-за множества вариаций закваски следовать чужому рецепту практически невозможно. Я постараюсь изо всех сил описывать вещи и приводить примеры, но в некоторых случаях вам придется руководствоваться своим суждением. Всегда знайте, что я всего в нескольких щелчках мыши, чтобы ответить на вопросы!

Состав

Тесто для закуски для блинов
  • 560 г (4 стакана) универсальной органической муки
  • 460 г (2 стакана) фильтрованной воды
  • 125 г (1/2 стакана) активной закваски на 100% гидратации
Вторичные дополнения
  • 64 грамма (4 столовые ложки) сливочного масла
  • 115 г (1/2 стакана) молока
  • 30 г (3 столовые ложки) кокосового сахара
  • 4 яйца
  • 7 грамм (1 чайная ложка) соли

Инструкции

Ночь накануне
  1. В большой керамической или стеклянной миске смешайте муку, воду и закваску в липкое густое тесто.В зависимости от консистенции закваски вам может потребоваться отрегулировать дозировку муки или воды. Он должен быть почти такой же густой, как тесто для кексов. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте тесту забродить на ночь на прилавке или в духовке с включенным светом, если в вашем доме более прохладно.
Следующее утро
  1. Утром первым делом проверьте свое тесто. Надеюсь, в нем будет много пузырьков и приятный кисловатый запах.
  2. Растопите масло и взбейте его с молоком, сахаром, яйцами и солью.Мне нравится использовать для этого шага стеклянный мерный стаканчик. Медленно добавьте масляную смесь в смесь ферментированной муки. Взбивайте, пока смесь не станет однородной и равномерно распределенной. Для этого потребуется немного смазки для локтей! По консистенции должно быть как у типичного теста для блинов. Если он выглядит жидким, добавьте немного муки, по 1 столовой ложке за раз. Если он кажется слишком густым, добавьте еще немного молока. Вот когда в игру вступает суждение. Снова накройте миску и дайте смеси бродить не менее часа.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне (я использую чугунную сковороду и приправляю ее легким слоем кокосового масла).Приготовьте блины до золотистого цвета.
  4. Подавайте блины на закваске с любой из ваших любимых начинок.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Chocolate Lush

Шоколад, сливочный сыр, Cool Whip и орехи пекан — идеальное сочетание в этом легком для приготовления Chocolate Lush.

На прошлой неделе я опубликовал рецепт клубничного чизкейка «Пышный»; вариация оригинального Chocolate Lush, о котором я раньше не слышал.В я влюбился в с версией Strawberry Cheesecake — и многие из вас тоже. Это легкий и простой десерт {без выпечки!}, Который идеально подходит для летних обедов.

У меня было так много запросов на оригинальную версию, которая может похвастаться быстрой и легкой ореховой корочкой, что я решил сделать ее и поделиться с вами сегодня. Это тяжелая работа, но я готов пойти на жертвы. 😉

Чтобы сделать ореховую корку, вам просто смешайте 1 стакан муки, 8 столовых ложек топленого масла и 1/2 стакана орехов пекан.Выложите смесь в форму 9 × 13 и запекайте 15 минут. Пока он остывает, сделайте слои шоколада и сливок вкусными!

Я использовал свой 6-скоростной миксер Hamilton Beach для слоя сливочного сыра: честно говоря, вы не ошибетесь со смесью сливочного сыра, сахарной пудры и Cool Whip.

Я не знаю, как там у вас дома, но похоже, что в ту минуту, когда я включаю микшер, Doodle «нуждается» в чем-то или хочет мне что-то показать.Мне нравится, что я могу пройти в другую комнату и оставить ее включенной, пока я проверяю, что там (обычно какое-нибудь новое упражнение в карате или самодельный тренажер для игры в булавки, который он сделал из картона и крышек от бутылок}.

Anyhoo, настольный миксер Hamilton Beach, может похвастаться мощным двигателем мощностью 300 Вт и шестью скоростями со специальной настройкой складывания. Это сравнимо с Kitchen-Aid, но за очень небольшую цену! Он включает в себя все те же функции, в том числе чашу из нержавеющей стали, плоский венчик, венчик и крюк для теста.Смесительная головка вращается, полностью вращаясь в дежи, обеспечивая равномерную консистенцию, а благодаря нескользким ножкам миксер не будет трястись по всей поверхности.

После намазывания на слой сливочного сыра я взбила слой шоколадного пудинга: это просто молоко, смесь для пудинга и Cool Whip. Супер легкий и легкий! Для этого я использовал свой ручной миксер Hamilton Beach SoftScrape — с этим миксером я могу смешивать быстро и без необходимости постоянно останавливаться, чтобы поскрести чашу { огромная мозоль домашних животных}.

Хотя я люблю, люблю, люблю настольные миксеры, ручной миксер — очень важный небольшой кухонный прибор. Я люблю использовать свой ручной миксер, когда мне просто нужно быстро что-то перемешать — меньше суеты, хлопот и уборки! Этот миксер поставляется с мягкими скребковыми венчиками — эти миксеры из нержавеющей стали со специальным покрытием не поцарапают ваши миски или кастрюли с антипригарным покрытием, а также тщательно перемешивают ингредиенты, чтобы уменьшить ручное соскабливание лопаткой.

Ручной миксер также поставляется с венчиком и обычными венчиками.Я должен признать, что одна из моих любимых вещей в этом миксере — это то, что он поставляется с собственным небольшим контейнером для хранения венчиков и венчика.

Посыпьте десерт мини-шоколадной стружкой {или большим количеством нарезанных орехов пекан}, и готово!

Я подкупил Дудла квадратом этого шоколадного пыша, который служил мне держателем тарелки, см. Выше. Когда дело доходит до десертов, он часто съедает всего несколько кусочков (почему это не я ??), но в данном случае он съел всю чертову порцию! Так что это был однозначный победитель десерта в моем доме.

Шоколадный пышный

Ингредиенты

  • 1 стакан муки
  • 8 столовых ложек топленого масла
  • ½ стакана нарезанного ореха пекан
  • 8 унций размягченного сливочного сыра
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 1 контейнер (16 унций) Взбитые, разделенные на части
  • 2 упаковки (3,4 унции каждая) растворимого шоколадного пудинга
  • 3 стакана молока
  • 1 стакан мини-шоколадной стружки (или измельченных орехов пекан), для посыпки

Метод

  1. Растопите масло в средней микроволновой печи безопасная миска.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *