Как украсить торт мармеладом фото: Розочки из мармелада (для украшения тортов)

0 Comments

Содержание

Торт украшенный мармеладом и шоколадом. Розы из мармелада в композиции в виде сердца

Мы привыкли к мармеладу в виде конфет или забавных формочек (зверушки, червячки). А что если сделать из мармелада цветы ? Сегодня часто можно увидеть букеты из конфет или игрушек. Давайте будем оригинальными и сделаем десерт -букет из мармеладных цветов.

Для создания розочек вам понадобится:

  • сахарный песок
  • красный и зеленый мармелад (домашний или покупной)
  • деревянные шпажки
  • нож и скалка для теста

Как сделать розочки из мармелада с пошаговым фото

Шаги:

1. Возьмите сахар и насыпьте его на стол. Он выполняет роль муки. Отрежьте небольшой кусочек мармелада и раскатайте его в форме продолговатого овала. Хорошо обваляйте в сахаре получившийся пласт.

2. Возьмите овал и накрутите его на шпажку. У нас получится серединка цветка.

3. Скатайте ещё один овал и вырежьте лепестки розы, как показано на фото.

Прикрепите лепесточки к нашему цветку.

4. После того как цветок достигнет нужного размера, придайте лепесткам изогнутую форму.

5. Раскатайте зеленый мармелад в небольшой пласт, вырежьте чашелистики и прикрепите к розе.

Цветок готов!

Розочки из мармелада для торта — фото рецепт и секреты

1. Для того чтобы получился хороший цветок, необходимо использовать эластичный, мягковатый мармелад. Лучше взять покупное лакомство.

2. Для того чтобы скрепить лепестки достаточно просто придавить их друг к другу у основания розы. Если мармелад эластичный, то у вас не будет проблем.

3. Розочки можно нанизывать на шпажки, а можно украсить ими торт. Для этого достаточно слепить лепестки между друг другом, не используя шпажек, и украсить цветочками торт.

4. Не бойтесь экспериментировать. Можно использовать мармелад самых разных цветов, лепить из него разные цветы. Это могут быть и существующие, и выдуманные вами, фантастические растения.

Как сделать цветы из мармелада

Для букетика нежных сладких мармеладных ромашек вам понадобится:

  • мармелад желтого и белого цвета
  • Длинные деревянные шпажки
  • Полиэтилен
  • Зеленая гофрированная бумага

1. Вырежьте из белого мармелада лепестки для будущей ромашки. Из желтого мармелада вырежьте небольшой кружок.

2. Слепите цветок и зафиксируйте шпажкой, как указано на фото.

3. Оберните цветок полиэтиленом. Сделайте листики из бумаги и прикрепите их к шпажке.

4. Слепите несколько цветков, и у вас получится красивый и вкусный букет.

Группа компаний «Сладкая сказка» знает о мармеладе все и готовит для вас самые интересные рецепты из мармелада !

Варианты украшения тортов сливками, фруктами, ягодами и мастикой.

Если впереди большой праздник, то стоит позаботиться о десерте. Чаще всего готовят торт со вкусным кремом и удивительными украшениями. Конечно, главное в десерте вкус, но немаловажное значение имеет эстетика.

В этой статье мы расскажем, как просто и быстро украсить торт.

Как просто украсить торт фруктами и ягодами: идеи, фото

Проще всего украшать торты и десерты в летнее время, когда много фруктов и ягод. Их можно использовать точечно или полностью покрывать верхнюю часть торта. Большой популярностью пользуются вишни, черешни, малина, клубника, абрикосы. Ягоды обычно не режут, а выкладывают на поверхность торта, предварительно смазав ее кремом.

Для клубники в качестве крема подойдут взбитые сливки или белки. Для украшения тортов, покрытых мастикой, ягоды используются достаточно редко. Это связано с тем, что ягоды плохо прилипают к мастике и размягчают ее. Ниже представлены варианты украшения тортиков фруктами и ягодами.

Как украсить торт бананами, клубникой и апельсинами: идеи, фото, рецепт украшения

Банан – очень питательный фрукт с большим количеством витаминов. Кроме того, в нем содержится немало белка, поэтому продукт рекомендуют давать детям.

Варианты украшения бананами и апельсинами:

  • Сделать желейный верх.
    Для этого сверху торта выкладывают фрукты и заливают подзастывшим желе. Это все делается в разъемной форме, чтобы можно было извлечь торт.
  • Цветы. Из бананов и апельсинов можно сверху торта выложить цветы. Для этого фрукты тонко нарезаются и выкладываются в виде бутончиков или распустившихся цветов. Клубника вообще отличная ягода, из которой получаются красивые цветы. Для этого крупные ягоды нарезаются вдоль.
  • Горкой. Фрукты выкладываются сверху на крем в виде горки. Можно сделать фруктовую мозаику.
  • Поляна. Такой вариант идеален, если у вас есть понемногу различных фруктов. Необходимо разделить поверхность десерта на зоны и выложить фрукты.

Как украсить торт кремом и мастикой?

Крем – самый простой вариант украшения торта. С этой целью применяют взбитые сливки, белки или сливочные кремы. Главное, чтобы крем был плотной консистенции и не растекался. Проще всего смазать торт прямо ножом или лопаткой. Этот вариант применяется, если вы сверху выложите фрукты.

Если большая часть десерта будет открытой, то для украшения кремом используйте кондитерский мешок. Многие мастера советуют заменить его обычным канцелярским файлом. О том, как приготовить крем, можно узнать .

Мастика готовится из маршмеллоу и сахарной пудры. В итоге у вас получится клейкая масса, похожая на пластилин. Ею покрывают десерт и вырезают разнообразные украшения. Благодаря пластичности, мастика используется для лепки мелких деталей. Как приготовить мастику, смотрите в видео.

ВИДЕО: Приготовление мастики

Как украсить торт сладостями, конфетами и растопленным шоколадом?

Это простой вариант для самых ленивых. Хотя и не самый дешевый. Чаще всего для украшения используют шоколадные палочки, трубочки вафельные и трюфели. Проще всего покрыть торт растопленным шоколадом и посыпать цветным драже.

Отлично смотрится десерт, украшенный круглыми шоколадными конфетами. На фото много вариантов украшений десертов сладостями.

Как украсить торт живыми цветами?

Живыми цветами в основном украшают свадебные торты и юбилейные. Для начала торт покрывают мастикой или слоем крема. Затем веточки мелких цветов разделяют на соцветия и прокалывают зубочисткой. Чтобы цветы хорошо держались на зубочистках их можно примотать фольгой. Далее зубочистки вводят в покрытый кремом или мастикой торт. Перед тем как разрезать торт, цветы извлекают.

Как украсить торт взбитыми сливками, желе, глазурью?

Для украшения тортов часто применяют покупные взбитые сливки. Этот вариант идеальный, если вы не умеете работать с мастикой. Часто сливки комбинируют с ягодами, такими как клубника, малина и шелковица.

Отличным вариантом для украшения является желе. Из него можно изготовить отдельный верхний слой или просто порезать его кусочками и выложить сверху. Получится своеобразное битое стекло. Выложить «осколки» можно сверху сливок.

Отличным вариантом для украшения станет шоколадная глазурь, приготовленная из какао, молока, масла, сахара и муки. О том, как приготовить шоколадную глазурь, можно посмотреть в видео.

Как украсить торт маршмеллоу, мармеладом, Орео?

Маршмеллоу – небольшие зефирки, которые часто применяют для приготовления мастики. Но этими зефирками можно украсить торт, и не изготавливая мастики. Продукт режется на кусочки и выкладывается сверху торта, смазанного кремом. Точно так же поступают с мармеладом. Можно приобрести мармелад в виде апельсиновых или лимонных долек. Это все укладывается сверху десерта.

Печенье Орео — отличное украшение для детского торта. Оно отлично сочетается со сливками и молочным кремом. Ниже представлены варианты украшения печеньем и мармеладом.

Как украсить торт безе и физалисом?

Физалис растет на многих грядках и представляет собой цветок с серединой в виде ягодки. Это отличное дополнение к любому тортику. Дополнить дерет можно и безе. Приобретите готовые безе или приготовьте их самостоятельно.

Как красиво украсить торт детский Наполеон мальчику и девочке?

Наполеон – один из любимых тортов, так как он сочетает в себе воздушные слоеные коржи и сливочный крем. Это отличный вариант для детских праздников. Украсить детский Наполеон достаточно просто. Необходимо покрыть мастикой и дополнить деталями.

Торты для мальчиков украшают машинками, мультипликационными героями или чем-то на пиратскую тематику. Для маленьких принцесс торт изготавливают в розовых тонах. Дополняют принцессами или цветами.

Как украсить торт медовый, бисквитный, шоколадный?

Такие торты изготавливают чаще всего на праздники. Они просты в изготовлении и можно собрать торт в несколько ярусов. Украшений таких десертов масса.

Варианты украшений:

  • Мастикой
  • Белковым кремом
  • Шоколадом
  • Глазурью
  • Цветами

Как украсить торт на День рождения, 23 февраля, проводы в армию и юбилей мужчине?

Мужские торты по вкусу мало чем отличаются от остальных. Это может быть классический бисквит, Наполеон или медовик. По форме торт может изготавливаться в виде женской груди или чего-то эротического плана.

Также на день защитника отечества уместны танки или военная техника. Для мужчины торт оформляется в синих, голубых или зеленых тонах. Цветы для украшения редко применяются.

Как украсить торт на День рождения, юбилей женщине и на 14 февраля на День святого Валентина?

Женские торты должны быть очень нежными. Их украшают цветами, кружевами и глазурью. В день святого Валентина уместны будут сердечки и украшения в красных тонах. Смотрится это нежно и красиво. Хорошо сочетается белая мастика с красными сердцами и цветами.

Как украсить торт на Новый год?

Вообще в новогоднюю ночь мало кто добирается до десерта, но наследующий день такой торт можно взять с собой в гости. Он может быть изготовлен в форме елки, снеговика или елочных игрушек. Можно декорировать десерт в зеленых или белых тонах.

Как украсить торт Красный бархат и Муравейник?

Это торты отличаются тем, что собираются из кусочков. Поэтому поверхность таких десертов не ровная и напоминает горку. Декорировать их проще всего растопленным шоколадом. Это по виду может напоминать вулкан с лавой. Проще всего залить белым шоколадом и сделать полосы из черного шоколада.

Как украсить торт Прага и Черепаха?

Для начала стоит учесть, что эти торты могут быть не совсем ровными, поэтому перед украшением нужно их выровнять.

Инструкция:

  • Смажьте поверхность и бока десерта кремом и посыпьте крошками из коржей. Таким образом, выровняйте поверхность торта.
  • Покройте торт слоем мастики и срежьте остатки
  • Задекорируйте по желанию цветами, бусинками или кремом

Достаточно популярным во времена советского союза был торт из вафельных коржей, пропитанный сгущенкой. Сейчас этот десерт достаточно простой, но его можно разнообразить, симпатично украсив.

Для этого поверхность и бока десерта смажьте вареной сгущенкой и посыпьте измельченными вафельными коржами. Теперь можете смело выкладывать сверху любимые фрукты и ягоды. Также можете использовать шоколад и сладости.

Как украсить торт свадебный?

Обычно свадебный торт украшается в белых и пастельных тонах. В качестве декора могут применяться живые цветы или украшения из мастики. Наверх десерта можно поместить жениха и невесту из мастики. Ниже несколько вариантов украшения свадебного торта.

Как украсить торт на День матери?

Обычно торт ко дню матери является своеобразной благодарностью маме за ее терпение и труды. Торт может быть украшен младенцем, ладонями мамы. Все эти элементы декора изготавливаются из мастики. Ниже самые простые и красивые варианты.

Как видите, для украшения торта необязательно уметь работать с кондитерскими приспособлениями. Красивый десерт можно изготовить из сладостей и цветов.

ВИДЕО: Украсить торт

Мармелад и сливочное масло кладем в глубокую тарелку


и ставим в микроволновку на полную мощность на 1-2 минуты — необходимо, чтоб мармелад полностью растопился.


Смешиваем крахмал и сахарную пудру в равных частях и начинаем подсыпать предварительно просеяную смесь в растопленный мармелад.
Добавляем понемногу и тщательно вымешиваем после каждого добавления сахарной пудры с крахмалом, чтоб получалось однородная смесь.


Как только смесь станет густой и перестанет вымешиваться вилкой насыпаем всё ту же смесь крахмала и сахарной пудры на стол, выкладываем нашу мастику и продолжаем вымешивать как тесто.


Масса должна получиться пластичной (напоминает мягкий пластиллин) и не липнуть к рукам.
Такая мастика достаточно долго не сохнет и если только начинаешь осваивать украшение торта мастикой и лепку фигурок из него — это идеальный вариант.
Чтоб обтянуть прямоугольный торт, испеченный на стандартном листе в духовке понадобится около 600-700 гр мармелада одного цвета. Для украшения лучше замешивать небольшое количество мастики разных цветов, так как свежая она всё же легче лепится.
Оставшуюся мастику можно хранить в холодильнике предварительно плотно обернув пищевой пленкой. Перед тем как использовать мастику, хранившуюся в холодильнике необходимо согреть её в течение короткого времени в микроволновке или на батарее, чтоб она вновь приобрела пластичность.
Удобство такой мастики в том, что мармелад уже дает цвет и можно не добавлять красители. Но если всё же хочется усилить цвет — то добавляем гелевый краситель (удобнее это делать на этапе растопленного мармелада — тогда легче перемешать, или же в готовую мастику, но тогда перемешивать нужно в перчатках, чтоб не окрасить кожу рук)


Это мой самый первый торт, украшенный мастикой из мармелада (розовый — из красного мармелада без красителей, желтый и зеленый — подкрашены, а коричневый — это подкрашеный желтый)


А это мини-тортик на скорую руку для жены брата. Текстура мастике придается специальной скалкой, купюры напечатаны на съедобной бумаге. Маситка без красителя — цвет от мармелада.


Вот что ещё можно делать из мастики:


можно вырезать формочками для печенья или специальными вырубками различные фигурки и класть из на торт:


А вот какого цвета мастика полдучилась у меня из оранжевого мармелада без красителя


Если Вы умеете лепить, то можно слепить любую объемную фигурку использую мастику одного или нескольких цветов.

Время приготовления: PT00h20M 10 мин.

Если Вы любите печь торты, то эта статья специально для Вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Преобразить обычный тортик можно с помощью мастики, марципана, айсинга, вафлей, шоколада, глазури, крема, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки. Каждый ингредиент украшения мы рассмотрим отдельно, ознакомимся с рецептом изготовления, и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей.

Для некоторых вариантов украшения торта вам понадобятся специальные материалы такие как: кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, острый тонкий ножик, лопатки разной толщины.

Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.

Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.

Рецепт мастики №1

Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.

Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рецепт мастики №2

Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Марципан – это ореховая масса, которая состоит из миндальной муки и сахарной пасты. Её преимущества в том, что она прекрасно держит форму, достаточно эластична и имеет потрясающий нежные вкус. Из неё удобно создавать все элементы украшения – маленькие фигурки, покрытие торта и объёмные украшения.

Рецепт марципана

Ингредиенты: 200 грамм сахара, четверть стакана воды, 1 стакан слегка обжаренного миндаля, сливочное масло.

Процесс приготовления: очистите миндаль от шелухи и мелко порубите его в блендере либо на тёрке. Сварите сироп из сахара и воды. Консистенция сиропа должна быть густой. Высыпьте перемолотый миндаль в сироп, перемешайте и поварите 3 минуты. Возьмите миску и хорошо смажьте её сливочным маслом. Вылейте марципан в миску. Остудите марципан и пропустите через мясорубку. Марципан готов! Если он получился жидким, добавьте сахарную пудру. Если марципан сильно густой, добавьте немного кипячёной воды.


Рекомендую фото-галерею тортов из марципана!

Айсинг – это ледяной узор, который выглядит как зимний рисунок на окошке и по вкусу напоминает хрустящий лёд. Преимущества айсинга заключаются в том, что он достаточно прочный, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерского изделия. Его можно наносить поверх твёрдой шоколадной глазури, мастики, помадки. Стоит отметить что поверхность, на которую можно наносить айсинг должна не растекаться и быть не липкой. Айсинг наносят кондитерским шприцом, затем готовое изделие ставят в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивыми получаются кружева, надписи и узоры.

Рецепт айсинга

Ингредиенты: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 граммов лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Процесс изготовления: охладите все ингредиенты, обезжирьте посуду и вытрите её насухо. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки, добавьте глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбейте массу венчиком, пока она не побелеет. Накройте массу плёнкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айсинг готов, можете смело украшать торт!

Вафли – это материалы для украшения цветы, различные фигурки, цифры. Они изготавливаются из хрустящего вафельного теста. Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом.

Правила оформления вафлями


Оформление шоколадом считается классическим украшением для тортов. Этот ингредиент прекрасно сочетается с бисквитами, суфле, муссом, слоёным тестом и различными кремами. Преимущества шоколада заключаются в том, что растопленному ему можно придать любую всевозможную форму, а когда шоколад застынет, то не потрескается и не растечётся. Для украшения тортов можно использовать любо шоколад – чёрный, белый, молочный, пористый.

Способы оформления тортов шоколадом

  1. Чтобы украсить торт шоколадной стружкой достаточно просто натереть плитку шоколада на тёрке и посыпать ею торт.
  2. Чтобы украсить тортик завитками, слегка прогрейте плитку шоколада, затем возьмите тонкий ножик, а лучше овощерезку и срежьте тонкие полосы, они сразу начнут закручиваться. Из них можно создать шикарные узоры.
  3. Вот ещё один способ украшения торта ажурными узорами, надписями и рисунками. Растопите плитку шоколада на паровой бане. Поместите шоколад в кондитерский шприц. Возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте узоры. Кондитерским шприцом прорисуйте узоры на пергаментной бумаге. Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если Вы не сильны в рисовании, найдите красивый узор в интернете, распечатайте его, приложите прозрачную пергаментную бумагу к рисунку и просто перекопируйте его.
  4. Чтобы украсить тортик шоколадными листочками вам понадобятся настоящие листики деревьев либо комнатного растения. Помойте и просушите листочки. Растопите шоколад на паровой бане и выложите его на внутреннею сторону листа силиконовой кисточкой. Положите в холодильник, а когда застынет, аккуратно снимите шоколад с листика и украсьте тортик.
  5. Ещё один креативный способ украшения торта состоит из вишен и шоколада. Избавьтесь от косточек, поместите каждую вишенку в растопленный шоколад и украсьте торт.

На данный момент существует шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, разноцветная, мягкая, молочная и сливочная глазурь.

Рецепт шоколадной глазури

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки молока, 2 чайных ложки какао порошка, 1,5 столовой ложки сахара, 40 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления: возьмите миску, положите какао, сахар, кусочки сливочного масла, и залейте молоком. Поставьте на огонь, растопите и прокипятите 5-7 минут. Покройте торт шоколадной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рецепт карамельной глазури

Ингредиенты: 150 грамм тёплой воды, 180 грамм мелкозернистого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 грамм жирных сливок, 5 грамм листового желатина.

Процесс приготовления: замочите желатин в воде, смешайте сливки с крахмалом, растопите сахар на сковородке до светло-коричневого цвета. Добавьте в тёплую воду сливки с крахмалом и сахар. Прокипятите, чтобы растворилась карамель. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влейте её в сливки, перемешайте, остудите и добавьте набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рецепт мармеладной глазури

Ингредиенты: 200 грамм мармелада одного цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.

Процесс приготовления: растопите мармелад на паровой бане либо в микроволновке, добавьте сметану, масло и сахар. Хорошо вымешайте смесь и поставьте на огонь. Варите глазурь 10 минут постоянно помешивая. Немного остудите глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.

Крем – универсальное украшение для тортов. Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розы. В крем часто добавляют пищевые красители.

Рецепт масляного крема

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек сгущённого молока, пищевые красители.

Процесс приготовления: растопите масло на паровой бане либо в микроволновке. Взбейте его, чтобы оно стало белым и пышным. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и разделите крем на порции. Добавьте в каждую порцию крема краситель нужного цвета. Поместите крем в кондитерский шприц и творите красоту, после чего отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.

Рецепт взбитых сливок

Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!

Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Оно выкладывается на слой шоколада, джема, или крема.

Рецепт безе

Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 5 охлаждённых яиц, пакетик ванили (по желанию).

Процесс приготовления: отделите белки от желтков, вылейте белки в сухую обезжиренную глубокую ёмкость. Взбейте белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпайте пудру (1-2 чайные ложки) и сразу растворяйте её. Добавьте ваниль и также хорошо растворите её. Прогрейте духовку до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите белковую пенку в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие фигурки. Безе сушится, а не печётся, время пребывания будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Приблизительное время сушения 1,5-2 часа.

Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.

Рецепт

Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.

Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.

Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!

Рецепт желейной заливки

Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.

Конфеты – это любимое лакомство детей. Малыши обращают внимание на оформление самого торта, а не на продукты, из которых был приготовлен торт. Постарайтесь как можно ярче и креативней украсить торт к детскому празднику. Можно использовать все виды конфет кроме леденцов. Поверхность торта должна быть густая и вязкая, например – взбитые сливки, масляный крем, глазурь.

Способы украшения тортов конфетами

  1. Боковые стороны торта можно украсить шоколадными батончиками или вафлями, а верхушку заполнить драже.
  2. Мелкие ириски прекрасно подойдут для создания узора или надписи на кремовой поверхности либо белой глазури.
  3. Порежьте мармеладки на квадратики и украсьте в хаотичном порядке поверхность торта из белой помадки или взбитых сливок.
  4. Конфетками круглой формы хорошо украсить бортики, а в центральную часть торта положить 3 конфетки.

Читайте также…

    Почему очень часто мы покупаем торты и пирожные в магазине? Потому что они выглядят очень красиво и эффектно. Очень часто, выпечка украшена так красиво, что ее просто жалко есть. Но не для кого не секрет, что качество такой продукции далеко не самое лучшее. Современная пищевая промышленность используется в своем производстве очень много вредных для организма веществ. Поэтому для тех, кого мы любим и о чьем здоровье мы заботимся, лучше готовить и печь самостоятельно. Тогда будет уверенность и в качестве, и в свежести приготовленного. Ведь несвежий торт может не только испортить праздник, но и довести до больницы.

    Тем более украсить любое изделие можно очень быстро и просто. Необходимо приложить совсем немножко усилий и старания. Все мы помним, как в детстве нам нравились маленькие квадратные красные ромбики из мармелада на верхушке торта! Но можно сделать нечто большее, чем просто вырезать геометрические фигуры. Можно приготовить настоящие розы или, даже, целый букет из них. Тем более это не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Процесс приготовления очень творческий и увлекательный. Использовать можно разноцветный мармелад. Такое украшение будет отлично смотреться на белой матовой поверхности (например, на сметанном креме) или на темной шоколадной глазури.

    Ингредиенты:

    Мармелад красный или розовый — 5 шт.
    Мармелад зеленый — 2 шт.
    Сахар или сахарная пудра — 4 ст.л.


    Как сделать розы пошагово с фото:

    Мармелад можно брать абсолютно любого цвета. Мы будем делать розы и я решила взять розовый и красный.

    Из одной мармеладки получится один цветочек.

    На разделочную доску насыпаем сахар и обваливаем со всех сторон кусочек мармелада. Он тут играет роль муки для теста, так как не даст прилипнуть к скалке и другим поверхностям.

    Отрезаем кусочек и сворачиваем в трубочку, как на фото. Это будет основа розочки, ее серединка.

    Оставшийся материал нарезаем на треугольники — это лепестки.

    И поочередно приклеиваем их к цветочку, формируя вот такой красивый бутон.

    Зеленый мармелад нарезаем на кружочки острым ножом, а их разрезаем на полукруги — это листья.

    Украшаем как позволит фантазия.

    Красивых вам тортов!

    Чтобы купить хороший и качественный мармелад, используйте следующие подсказки:

    1. Лучше покупать упакованный мармелад. На нем можно найти много полезной информации о составе и узнать срок годности.
    2. Не допустимы капельки влаги внутри упаковки.
    3. Слишком яркий неестественный цвет должен насторожить.
    4. Правильный мармелад должен быть прозрачный, покрытый сахарной крошкой. Она не должна быть обсыпаной или подтаявшей. Это говорит о том, что при хранении нарушался температурный режим.
Оцените рецепт

Как сделать розу из мармелада пошагово

Мы привыкли к мармеладу в виде конфет или забавных формочек (зверушки, червячки). А что если сделать из мармелада цветы? Сегодня часто можно увидеть букеты из конфет или игрушек. Давайте будем оригинальными и сделаем десерт-букет из мармеладных цветов.

Для создания розочек вам понадобится:

  • сахарный песок
  • красный и зеленый мармелад (домашний или покупной)
  • деревянные шпажки
  • нож и скалка для теста

Как сделать розочки из мармелада с пошаговым фото

Шаги:

1. Возьмите сахар и насыпьте его на стол. Он выполняет роль муки. Отрежьте небольшой кусочек мармелада и раскатайте его в форме продолговатого овала. Хорошо обваляйте в сахаре получившийся пласт.

2. Возьмите овал и накрутите его на шпажку. У нас получится серединка цветка.

3. Скатайте ещё один овал и вырежьте лепестки розы, как показано на фото. Прикрепите лепесточки к нашему цветку.

4. После того как цветок достигнет нужного размера, придайте лепесткам изогнутую форму.

5. Раскатайте зеленый мармелад в небольшой пласт, вырежьте чашелистики и прикрепите к розе.

Цветок готов!

Розочки из мармелада для торта – фото рецепт и секреты

1. Для того чтобы получился хороший цветок, необходимо использовать эластичный, мягковатый мармелад. Лучше взять покупное лакомство.

2. Для того чтобы скрепить лепестки достаточно просто придавить их друг к другу у основания розы. Если мармелад эластичный, то у вас не будет проблем.

3. Розочки можно нанизывать на шпажки, а можно украсить ими торт. Для этого достаточно слепить лепестки между друг другом, не используя шпажек, и украсить цветочками торт.

4. Не бойтесь экспериментировать. Можно использовать мармелад самых разных цветов, лепить из него разные цветы. Это могут быть и существующие, и выдуманные вами, фантастические растения.

Как сделать цветы из мармелада

Для букетика нежных сладких мармеладных ромашек вам понадобится:

  • мармелад желтого и белого цвета
  • Длинные деревянные шпажки
  • Полиэтилен
  • Зеленая гофрированная бумага

1. Вырежьте из белого мармелада лепестки для будущей ромашки. Из желтого мармелада вырежьте небольшой кружок.

2. Слепите цветок и зафиксируйте шпажкой, как указано на фото.

3. Оберните цветок полиэтиленом. Сделайте листики из бумаги и прикрепите их к шпажке.

4. Слепите несколько цветков, и у вас получится красивый и вкусный букет.

Группа компаний «Сладкая сказка» знает о мармеладе все и готовит для вас самые интересные рецепты из мармелада!

Розы из мармелада своими руками на Webspoon.ru

Как сделать розы из мармелада своими руками

Мармелад — любимое лакомство и детей, и взрослых. В составе мармелада обязательно находятся желирующие компоненты: агар-агар, пектин или желатин. Именно эти компоненты придают мармеладу его характерную консистенцию. И хотя мармелад вкусен и сам по себе, в кулинарии его можно использовать и как начинку сладких пирогов, кексов, маффинов, и как украшение.

Мармелад можно нарезать пластинками, полосками, кубиками и украсить выпечку. А можно из мармелада изготовить более интересное украшение. Например, очень быстро и просто из мармелада можно изготовить розу. Такой розой можно украсить сверху куличи, торты, рулеты, пирожные и капкейки.

Рецепты с ингредиентом мармелад

Рецепты с ингредиентом сахар

Нам понадобятся:

  • Нож
  • Доска кухонная
  • Скалка

Как изготовить розу из мармелада пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится мармелад (50 г), сахар (3 ст. л.), острый нож, кухонная доска, скалка.

Шаг 2Ссылка

Мармелад нарезать тонкими кусочками.

Шаг 3Ссылка

Выложить каждый кусочек на кухонную доску, посыпанную сахаром. Сверху тоже посыпать мармелад сахаром.

Шаг 4Ссылка

С помощью скалки раскатать каждый кусок мармелада в тонкую пластинку.

Шаг 5Ссылка

Образованные пластинки (3-4 штуки на 1 розу) сложить плотно одну за другой спиралью. Концы прижать. Они при этом скрепятся сами между собой. Роза готова.

Рецепт: Торт вафельный | К празднику мужчин!

Ингредиенты:
2 упаковки вафельных коржей, 2 банки сгущенки, 0.5 банки сгущенки с какао, 1 плитка шоколада, 100 грамм сливочного масла, мармелад для украшения.

Какой же выбрать рецепт праздничного торта из большого количества различных рецептов? Хотелось к празднику мужчин сделать что-нибудь вкусное, интересное и в то же время простое. В голову пришла неожиданно интересная мысль. Решила я сделать торт из готовых вафельных коржей. Это и времени займет не много и будет точно вкусно. Чтоб торт получился побольше, я купила сразу 2 пачки вафель. В одной из пачек были коржи розового цвета — это я специально такие выбрала, в процессе украшения торта они пригодятся.

Для промазки коржей решила использовать также самый простой способ — крем из сгущеного молока. По количеству коржей необходимо 2 упаковки сгущенки.

Прочитала несколько рецептов таких тортиков. Каждый готовит по-своему. Одни сгущенку варят и добавляют к ней масло, другие промазываю коржи обычным сгущеным молоком.

Так как порция у меня двойная, то я решила внести разнообразие в мой тортик. Одну банку сгущенки я сварила, а другую упаковку оставила обычной.

Итак, варим сгущенку.

Для этого нужно поместить банку в кастрюлю и полностью залить водой, варить 1 час. Банку с сгущенкой остудить в холодной воде. И только потом открыть. Гарячую банку открывать нельзя!!!

Теперь в сгущенку добавить размягченное сливочное масло. Все хорошо перемешать до однородной массы. Крем готов.

Открываем вафельные коржи.

Из одной розовой вафли вырезаем звездочки. Они нам понадобятся для украшения.

Смазываем один корж приготовленным кремом.

Теперь берем обычную сгущенку.

И смазываем ей следующий корж.

В такой последовательности, чередуя вареную и обычную сгущенку, промазываем все коржи и укладываем их друг на друга.

Украшаем торт шоколадной глазурью. Для этого берем плитку шоколада.

Разламываем ее на кусочки, добавляем кусочки сливочного масла

И все это растапливаем в микроволновке. Для этого достаточно 3 минуты. Размешать растопленный шоколад, вылить сверху на торт и разровнять по всей поверхности торта.

Для смазки боков торта я использовала сгущенку с какао.

Выдавливаем сгущенку в ложку и смазываем бока. Уже получается красиво.

Остается только украсит торт и придать ему праздничный вид. Для этого я использовала разноцветный мармелад длиноватой формы.

Я сделала из этого мармелада цифры 23, положила их на поверхность торта. Украсила заранее приготовленными звездами. Остальной мармелад выложила для красоты.

Вид торта с боку.

А это мой тортик в разрезе.

Очень-очень вкусно! Тортик скушали с большим удовольствием.

Хотя в приготовлении торта используется много сгущеного молока, он все же получается легким, наверное, потому, что в нем нет много теста и жирного крема. А это очень много значит — после праздничного ужина зачастую очередь до торта не доходит и жирный питательный торт просто уже оказывается лишним. А для такого легенького тортика (хоть маленького кусочка) местечко обязательно найдется.

Очень большой плюс такого тортика — не нужно выпекать коржи, что значительно экономит время приготовления праздничного ужина. Однако приготовить его желательно немного раньше, для того чтоб он мог пропитаться. Для этого будет достаточно 3-4 часа.

Украсить можно по-разному. Это кому как фантазия подскажет. Моим мужчинам очень понравился такой вариант десерта. И вкусно, и празднично!

Хочу отдельно поблагодарить ФотоРецепт за такой интересный конкурс. Думаю, что много хозяек благодаря этому порадовали своих мужчин своими оригинальными тортиками с тематическим украшением.

Всем приятного аппетита и отличного настроения!

Время приготовления: PT00h40M30 мин.

Это хороший рецепт?

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото


Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты! Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение. Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

  • — Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
  • — Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
  • — В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками. Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора. Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.

Модные декоры торта 2020 – 2020:

  • «Голый торт» — это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты. Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;

  • Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;

  • Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;

  • Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;

  • Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;

  • Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;

  • Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Какие инструменты нужны для обтягивания торта из мастики?

Для последующей работы с мастикой понадобится следующее:

  • Скалка. Она может быть обычной (деревянной) или силиконовой. Профессиональные кондитеры выбирают силиконовые модели с проворачивающейся ручкой. Такими удобнее всего раскатывать мастику.
  • Силиконовый коврик. Но без него можно обойтись, если поверхность стола ровная, без изъянов.

  • Кондитерский утюжок. Это приспособление, с помощью которого мастику на торте выравнивают. Это крайне удобная вещица. Ведь пальцами прижать мастику к торту так ровно никогда не получится.
  • Обычный нож или круглый (для пиццы). Последним удобнее работать, он необходим для резки мастики.

  • Сахарная пудра. Нужна для раскатывания мастики, во избежание ее прилипания к столу.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.


Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта. Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким. Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград. Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:

  • — инжир;
  • — яблоки;
  • — груши;
  • — апельсин;
  • — персик;
  • — абрикос;
  • — киви;
  • — манго;
  • — слива.

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.


Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки. В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.


Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн. Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Окрашивание мастики. Что нужно знать?

Перед тем как запланировать приготовить торт из мастики, нужно ясно представить себе, что именно вы хотите видеть в конечном результате. Каким будет цвет десерта, как вы его украсите, будут ли на нем надписи и многое другое.

После того как вы определитесь с видом мастики (не важно, покупная она будет или самодельная), приходит самое время для того, чтобы подумать о цвете.

Есть несколько вариантов окрашивания мастики:

  1. Если вы делаете ее сами, то расцветить ее можно в процессе приготовления. Краситель (сухой или гелевый) добавляется на этапе перемешивания еще жидкого маршмеллоу или белого шоколада. Этот способ хорош только в том случае, если весь торт из мастики будет одного цвета – и покрытие, и украшения.
  2. Вы покупаете или делаете мастику белой, и уже в готовую добавляете по несколько капель красителя, вымешивая массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, ровный цвет. Краситель добавляют с помощью зубочистки. Ее окунают в цветной гель и наносят линии на готовую мастику. Вымешивают. Оценивают получившийся цвет и, если это необходимо, повторяют процедуру. Этот вариант хорош тем, что можно окрасить мастику в разные цвета и сделать это именно с тем объемом, который вам необходим.
  3. Недостатком первых двух вариантов является то, что цвет мастики не получится очень ярким. Он всегда будет больше пастельным, чем кричащим. Третий вариант подойдет для тех, кто желает иметь сочный, бросающийся в глаза цвет. Необходимо развести гелевый краситель несколькими каплями водки, нанести на губку и с ее помощью быстро промокнуть уже обтянутый торт из мастики. Цвет получается ровным и ярким.

Итак, мастика у вас уже готова. Вы определились с цветом и окрасили ее. Самое время подумать о начинке: что вы будете прятать под мастикой?

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое. Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

  • — печенье рассыпчатое – 250 гр.;
  • — масло сливочное – 100 гр.;
  • — творог – 400 гр.;
  • — сливки – 200 гр.;
  • — сахар – 5 ст.л.;
  • — желатин – 40 гр.;
  • — сок или компот прозрачный – 100 мл.;
  • — вода теплая – 100 мл.;
  • — персики – 4 шт.;
  • — физалис – 1 шт. ;
  • — форма со съемным дном.

Процесс:

  1. 20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.

  2. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
  3. Печенье разломайте в глубокую чашу.
  4. Соедините масло и печенье, замесите тесто.
  5. Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
  6. В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.

  7. Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
  8. Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.

  9. Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
  10. Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
  11. Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
  12. Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
  13. Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с src=»https://shokolad. today/wp-content/uploads/2019/12/prigotovlenie-chizkejka-13.jpg» class=»aligncenter» width=»960″ height=»960″[/img]
  14. Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
  15. Равномерно залейте все желатином.
  16. В центр поместите физалис.
  17. Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Муссовый крем с клубникой

Для приготовления крема-мусса из клубники также необходимо залить оставшуюся часть желатина тёплым молоком и отставить набухать в течение 10-15 минут. Во время того, как набухает желатиновая масса, взбейте при помощи блендера или венчика оставшуюся часть жирных сливок до устойчивых мягких пиков.

Во взбитую массу аккуратно добавьте примерно 100-150 гр клубничного варенья и повторно взбейте. Затем тонкой струйкой вливайте в сливочно-клубничную смесь желатин, набухший в теплом молоке, и взбивайте до увеличения массы в объеме и превращения консистенции в муссовую.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт. Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

  • — виноград черный без косточек – веточка;
  • — инжир – 3 шт.;
  • — голубика – стакан.
  1. На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
  2. Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
  3. Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
  4. В промежутках разложите виноград.
  5. В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Инструкция по приготовлению

  1. Шоколад необходимо порезать на мелкие кусочки или потереть на терке.
  2. Продукт необходимо растопить на водяной бане, но обратите внимание на то, что вода ни в коем случае не должна кипеть. Тогда шоколад перегреется, изменит свою структуру, и мастика не получится.
  3. После того как масса станет жидкой, добавьте в нее 2 столовые ложки меда, немного подогретого, но не горячего. Перемешайте все ложкой. Масса сразу начнет густеть.
  4. Полученный продукт необходимо хорошо вымесить, как тесто, в течение 20–30 минут. В процессе будет выделяться масло какао, этого не стоит бояться, подставьте какую-нибудь тарелочку и дайте ему спокойно стекать туда.

Украшение тортов мастикой из шоколада менее популярно по причине ее медленной сушки, но тоже возможно. Она хорошо подходит для обтяжки. Шокомастику можно хранить в холодильнике, завернутую в полиэтилен.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото


Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок. Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый. Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада. Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.

Изумрудные


Изумрудный – насыщенный, богатый цвет, издревле символизирующий возрождение, стабильность, безопасность и вечную молодость.
Позволить себе его могли только состоятельные граждане, поэтому он стал ассоциироваться с богатством и благородством. Изумрудные торты изготавливают при проведении роскошных свадеб с множеством гостей. По форме чаще выбирают квадратные или асимметричные очертания изумрудного торта.

Десерт показывает изысканность вкуса молодожёнов, поэтому часто создаётся в два – три, а иногда и четыре яруса.

Сочетания цветов в оформлении

Изумрудный хорошо сочетается с золотистым, серебряным, белым, синим и мятным.

Акцентами на торте такого цвета также могут быть вкрапления шоколадного, жёлтого, оранжевого, розового и даже чёрного цвета.

На изумрудном торте органично смотрятся золотые ленты, банты. А вот кружева лучше делать в светлых – белом или мятном, оттенках. Когда украшают соцветиями, выбирают бледно-розовые и кремовые цвета.

Фигурки на таком десерте смотрятся неуместно из-за насыщенности основной гаммы.

Торт-омбре

Изумрудный торт создаётся в технике омбре с помощью рюшей из крема, постепенно переходя от тёмно-зелёного к мятному и белому. Если делается внутреннее омбре, то внешнее покрытие должно быть однотонным.

В этом видео – рецепт торта омбре в бирюзово-мятном цвете:

Бисквитным коржам с помощью пищевых красителей придают разные оттенки изумрудного, после чего складывают их друг на друга.

Редкими свадебными тортами в зеленных оттенках являются десерты, выполненные в виде лужайки с травой или павлина. Иногда элементами декора для угощений обычной формы выступает множество яблок или листьев.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение. Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.


Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

  • — персики;
  • — нектарин;
  • — инжир;
  • — груша;
  • — манго;
  • — слива;
  • — гранат.

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

Миндальный марципан из детских сказок

Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — это еще один кондитерский «пластилин», который готовят из измельченного в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. Марципан очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без склеивающих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля, при добавлении других орехов масса будет лишена пластичности. Существует еще один секрет приготовления этого продукта — на 20−50 сладких ядер миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность. Если не удалось найти горький миндаль, можно его заменить несколькими каплями миндального экстракта, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Впрочем, добавление этих ингредиентов для украшения торта вовсе не обязательно. Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичности марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.

Состав

Набор необходимых компонентов для приготовления бисквита:

  • Одно крупное, куриное яйцо;
  • 44 грамма сахара;
  • 38 грамм муки;
  • 12 грамм карт. крахмала;
  • Ванилин по вкусу;
  • Одна щепотка соли.

Цветной корж:

  • 25 грамм слив. масла;
  • 25 грамм сахарной пудры;
  • Один яичный белок;
  • 25 грамм муки;
  • Пакетик пищ. пигмента любого цвета.

Компоненты для бисквита »Джоконда»:

  • 75 грамм муки;
  • 55 грамм сах. пудры;
  • Два крупных куриных яйца;
  • Два яичных белка;
  • Семь грамм сахара;
  • 23 грамм слив. масла.

Баварский мусс:

  • Один стакан молока;
  • 75 грамм сахара;
  • Шесть яичных желтков;
  • 14 грамм желатина;
  • Один стакан жирных сливок;
  • 50 мл сока лайма;
  • Цедра одного лайма.

Компоненты для желе из сока граната:

  • Один стакан сока;
  • 10 г желатина;
  • Одна ч. ложечка сахара.

Для украшения торта нам понадобятся зернышки граната.

Выпечка с пивом: пирог с апельсиновым мармеладом на пару Anchor

Фото предоставлено Beer Advocate

Мы любим выпечку с пивом, поэтому мы были в восторге, когда увидели этот восхитительный рецепт апельсинового мармеладного торта Anchor Steam от наших друзей из Beer Advocate! Мало того, что это несезонное угощение наполнено ароматом, оно также может стать отличным праздничным десертом для всех любителей пива!

Торт с апельсиновым мармеладом Anchor Steam

Выход: 10–12 порций

Ингредиенты
1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры
2 чашки органического сахара
1 чайная ложка кошерной соли
6 крупных яиц комнатной температуры

8 унций Anchor Steam
2 ч. л. ванильного экстракта, предпочтительно на основе бурбона
1/2 ч.л. апельсиновой воды или экстракта апельсина

3 стакана универсальной муки
4 ст.л. пахты (есть в большинстве отделов для выпечки)
1 ст.л. разрыхлителя

Апельсиновый мармеладный сироп Anchor Steam
4 унции Anchor Steam
2 ст.л. апельсинового мармелада
2 ст.л. органического сахара

Крем-фреш Глазурь
1 чашка густых сливок или взбитых сливок
1 чашка сметаны
2–3 ст. л. органического сахара
1/2 ч.

Апельсиновый мармелад 8 унций

Инструкции по приготовлению торта
Разогрейте духовку до 350°F.Покройте две 9-дюймовые формы для кекса антипригарным спреем или размягченным сливочным маслом. Обведите каждую форму снаружи на листе пергаментной бумаги, затем вырежьте. Поместите кусок пергамента внутрь каждой формы и смажьте его антипригарным спреем. Отложите.

Добавьте размягченное сливочное масло, сахар и соль в чашу электрического миксера. С помощью насадки-лопатки взбивайте масляную смесь на средней скорости, пока она не станет легкой и пушистой, около 4 минут. Очистите стенки один или два раза, чтобы убедиться, что сахар полностью растворился.Все еще на средней скорости, добавляйте яйца по одному. Взбивайте смесь в течение 30 секунд, прежде чем добавить следующее яйцо, и повторяйте, пока не добавите все яйца. Затем на самой высокой скорости взбивайте смесь в течение 2 минут, чтобы яйца взбились и вобрали в себя как можно больше воздуха.

Добавьте паровое пиво, экстракт ванили и воду или экстракт цветков апельсина (или 2 столовые ложки апельсинового сока и 1 чайную ложку апельсиновой цедры) в мерный стакан для жидкости. Отложите.

В большую миску просеять муку, пахту и разрыхлитель.Используя шпатель, добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси, затем добавьте смесь пива. На низкой скорости смешивайте ингредиенты, пока тесто не сформируется. Выключите двигатель и снимите чашу. Соскоблите дно и бока, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны, но не перемешайте, иначе получившийся пирог будет жестким. Равномерно распределите тесто в каждую форму. (Проще всего это сделать с помощью кухонных весов. Если две формы с тестом будут весить одинаково, это обеспечит ровные слои и одинаковое время выпекания.) Выпекайте в центре духовки 28-30 минут или пока внутренняя температура не достигнет 200°F. Выньте из духовки и охладите до комнатной температуры перед глазурью.

Сироп Anchor Steam Orange Marmalade
Пока пирог выпекается, добавьте пиво, мармелад и сахар в кастрюлю на среднем огне. Довести до кипения, варить 2 минуты, пока мармелад и сахар не растворятся. Там все еще будут кусочки фруктов и / или кожуры, и это нормально. Выключите огонь и остудите.

Крем-фреш Глазурь
В миску смешайте сливки, сметану, сахар и соль. Взбейте смесь венчиком до образования мягких пиков. Отложите.

Для украшения
Переверните кексы на решетку для охлаждения, сняв с них пергаментную бумагу. С помощью зубочистки или другого остроконечного предмета сделайте отверстия, чтобы апельсиновый мармеладный сироп Anchor Steam просочился в торт. Поместите один корж на блюдо или тарелку для торта и смажьте его поверхность половиной сиропа, дав сиропу время, чтобы торт пропитался.Нанесите апельсиновый мармелад на этот корж, а затем накройте вторым коржом. Смажьте этот корж оставшимся пивным сиропом. Нанесите глазурь Crème Fraîche на торт с помощью смещенной лопатки, делая узор кончиком инструмента. Охладите не менее 2 часов перед подачей на стол, чтобы пирог впитал сироп и стал твердым. Разрезать и подавать.

Йогуртно-мармеладный торт

Этот торт чудесен: он влажный, легкий, пористый и очень вкусный. И глазурь из апельсинового мармелада просто превосходит все ожидания.Если вы всю жизнь боялись апельсинового мармелада, вам больше не нужно бояться.


В детстве я боялся апельсинового мармелада. В отличие от суперсладкого виноградного и клубничного джема, к которому привыкли мои вкусовые рецепторы, цедра в апельсиновом мармеладе всегда была слишком горькой для меня. Затем, когда я был подростком, мой друг принес несколько вкусных кексов на репетицию «Щелкунчика» и после того, как громко заявил, что это « ни в коем случае я не собираюсь есть эти жирные и калорийные штуки, когда Я должен выйти на сцену в костюме арабской принцессы менее чем через три недели! ” Я понюхал сосунков… и в итоге съел четырех из них. И Щелкунчик никогда не был таким забавным.

Я никогда не забывал эти кексы. Они были восхитительно легкими и влажными и покрыты тонкой кремовой глазурью, содержащей, как оказалось, апельсинового мармелада .

Пару лет назад я наткнулась в журнале (кажется, Bon Apetit или Gourmet) на бисквитный пирог с апельсиновым мармеладом, сбрызнутым сверху. Тут же загорелась лампочка, и я вспомнил The Muffins . Маффины Щелкунчик.Кексы арабской принцессы с восхитительной мармеладной глазурью. В журнальном пироге было простого йогурта , и, хотя я никогда не был большим любителем йогуртов, моя мама недавно приезжала и оставила большой контейнер с этим продуктом. В тот день я испекла торт, и он мне очень понравился, и с тех пор я регулярно использую простой йогурт в своей выпечке.

Постепенно, с течением времени, я создал свою собственную версию, основанную на рецепте из журнала, но с некоторыми изменениями, чтобы максимально походить на знаменитые мармеладные кексы моего друга-балетчика. На мой взгляд, именно йогурт делает торт замечательным: он влажный, легкий, пористый и вкусный. И глазурь из апельсинового мармелада (которая также содержит йогурт) просто превосходит все ожидания. Если вы всю жизнь боялись апельсинового мармелада, вам больше не нужно бояться.

Состав персонажей: мука, сахар, разрыхлитель, простой обезжиренный йогурт, соль, яйца, лимонная цедра, ваниль, масло канолы и апельсиновый мармелад.

 

Сначала разогрейте духовку до 350 градусов.Затем возьмите самую потрепанную, пятнистую форму для хлеба, которая у вас есть. (Шучу, его не обязательно бить и замечать. Но мне бы точно полегчало.)

 

Теперь возьми это. О, конечно, вы можете смазать маслом и посыпать мукой сковороду, если это заставит вашу юбку взлететь вверх. Но по моему опыту, лучше этого ничего не работает. И это все, что я собираюсь сказать об ЭТОМ.

 

Сейчас.Обычно я ненавижу просеивать мучные смеси. И большую часть времени я бунтую и веду себя так, как будто я знаю лучше, чем кто-либо, и просто игнорирую любые инструкции, связанные с просеиванием. Но с этим фунтом пирога я просеиваю. Прости меня, я ПРОСЫВАЮ!

 

Начните с высыпания 1 1/2 стакана универсальной муки в сито/сито.

 

Добавить 2 чайные ложки разрыхлителя…

 

И 1/2 чайной ложки соли.

 

Просеять вместе в миску.

 

Ааа. Не знаю, почему я не просеиваю чаще. Это чертовски приятно.

 

Теперь в отдельную миску вылейте полную чашку простого обезжиренного йогурта. Когда я говорю «насыпать», я имею в виду, что нужно насыпать его в мерную чашку, пока оно не перельется через край.

 

Добавить 1 стакан сахара…

 

И три яйца.

 

Теперь возьмите лимон и натрите всю цедру. Если у вас нет одного из этих микропланов, милости просим. Возьми один.

 

Высыпьте цедру в миску.

 

Теперь добавьте 1 чайную ложку ванили.

 

Взбейте смесь до однородности…

 

Затем вылить в мучную смесь…

 

И пока будете смешивать, влейте 1/2 стакана масла канолы.

 

НИЧЕГО НЕ БЫЛО! просто аккуратно перемешайте, пока не смешано. Должно получиться всего несколько комочков. Не позволяйте им напугать вас.

 

Вылейте смесь в подготовленную форму для хлеба и выпекайте при температуре 350 градусов в течение 45 минут.

 

Когда все будет готово, достаньте его из духовки и дайте немного остыть на решетке.

 

Пока кекс остывает, вылейте 1/2 стакана апельсинового мармелада в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.

 

Перемешать пару раз, пока не растает…

 

Затем с горкой добавьте 1/4 стакана простого йогурта. Выключите тепло.

 

Теперь тщательно перемешайте.

 

Снимите торт со сковороды (он должен легко выпасть, если вы послушаетесь моего совета и воспользуетесь тем, что в синей банке) и положите его на тарелку или блюдо, от которого ваше сердце затрепещет.

 

Эта тарелка делает это для меня. На самом деле это вызывает инфаркты миокарда, но я учусь с этим жить.

 

Пока торт еще немного теплый, в последний раз перемешайте глазурь и медленно полейте ею верх торта.

 

И не стесняйтесь, мои милые. Действительно пойти на это. И не расстраивайтесь, если он скапливается у вас на тарелке. Все это в конечном итоге все равно попадет в ваш желудочно-кишечный тракт.

Чувак, я сегодня действительно в анатомических/медицинских терминах, не так ли?

 

Здравствуй, мой прекрасный мармеладный малыш. Прости, что когда-либо сомневался в тебе.

 

И если бы кто-нибудь мог забрать это далеко-далеко от меня, я был бы очень признателен.Я должен надеть свой наряд арабской принцессы примерно через три недели.

Любовь,
Пионерка
___________________________________

Примечание. Прежде чем я перечислю рецепт ниже, я хотел бы сообщить вам, что у меня есть новый визуальный указатель всех рецептов здесь, на The Pioneer Woman Cooks! Первый список организован в алфавитном порядке; второй разложен по категориям. Вот ссылки:

Полный файл рецептов: в алфавитном порядке
Полный файл рецептов: по категориям

_______________________________________________

А теперь о приятном.

 

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Горько-сладкие воспоминания: Рецепт мармеладного торта от Рэйчел Родди | Еда

На днях я открыл книгу, чтобы найти предложение, и оттуда выпал кусочек бумаги. Когда квадратный кусок блочной подложки скользнул на пол, как дохлый мотылек, я узнал в нем рецепт кольцевого пирога, написанный для меня вскоре после приезда в Италию, около 14 лет назад.Я помню, как делал рецепт несколько раз, прежде чем использовать его в качестве закладки, оставленной на странице 76. Чего я не помню и не узнаю, так это того, чей это аккуратный почерк.

У меня проблемы с памятью. Поделиться рецептом — это акт открытых рук, который становится еще более ощутимым, если человек, который делится рецептом, потратил время физически, чтобы записать его, возможно, с помощью заметок, что является небольшим трудом в наше время копирования и фотографии.

Даже если данный рецепт никогда не будет приготовлен, я хочу помнить, откуда взялся лимонный пудинг Post-It или тушеный цыпленок на обратной стороне конверта.И если рецепт становится частью моей кулинарной жизни, он ничем не отличается от рецепта из книги или знаменитого шеф-повара: к нему обязательно должен быть привязан этот человек, как бирка с именем, вшитая в ошейник. Тогда каждый раз, когда рецепт готовится, вспоминается человек и ваше отношение к нему, каким бы оно ни было. Даже если это означает, что вам придется пережить усталый обмен мнениями о подлинности или напомнить, что Марио впоследствии бросил свою жену ради своей секретарши, у рецептов есть названия: ризотто Марио в красном вине; крем-карамель моей элегантной соседки Веры; Лиза из баварской печени и яблока.

Общие рецепты с именными тегами также являются способом топтаться на месте. Много лет назад я систематизировала разрозненные рецепты моей мамы, склеив вкладные страницы и края конвертов в книгу и отметив, откуда и от кого они взялись. Книга теперь представляет собой своего рода коллективную биографию нашей семьи – натужную.

Фреда Коулман была соседкой в ​​конце 1970-х, и ее мармеладный торт отмечает маргариновые годы. Это был и есть идеальный торт для семьи с врожденной зависимостью от мармелада: густое жидкое тесто, в которое вы вмешиваете апельсиновый мармелад, из которого выпекается горько-сладкий пирог.Глазурь так же хороша, как и торт, который вы зигзагообразно наносите сверху, где он затем образует твердую решетку, которую можно снять, хотя, надеюсь, не со всего торта, как это было однажды.

Частью удовольствия от торта является запах, когда он выпекается: мармелад выпекается почти до сладости, похожей на ириску, и, надеюсь, немного цедры на дне торта цепляет и запах этого, как темная патока, атакует ваши чувства.

Рецепты — это всего лишь рецепты, но они могут стать фиксированными точками в нашей жизни, вокруг которых движутся другие вещи: с их помощью мы можем измерять время, места, людей.Торт Фреды — теперь наш семейный торт — один из таких рецептов. Если бы я только мог вспомнить имя человека, который дал мне рецепт, выпавший из книги, у него тоже была бы табличка с именем. До тех пор это просто кольцевой пирог. Оба торта хороши, но мармелад побеждает благодаря своим янтарным кусочкам кожуры и глазури, которые, поскольку торт — это на 50% удовольствие, на 50% привычка, я все еще хочу оторваться, прежде чем съесть кусочек.

Мармеладный торт Фреды Коулман

Это торт из четырех равных частей плюс мармелад (толстый или тонкий, решать вам).Это предпочтение основано на привычке, но форма для хлеба (выстланная пергаментом) кажется лучшей формой для этого торта.

PREP 10 мин
Cook 40 мин
1 LOAF

1 LOAF

110G Margarine или масло , при комнатной температуре
110G Сахар
2 Средние яйца
110G Самосвязка Мука
4
50 г сахарной пудры
Горячая вода

Взбить масло с сахаром до мягкости и кремообразности. Взбейте яйца, затем муку, затем добавьте три столовые ложки мармелада.

Переложите смесь в форму для выпечки, застеленную пергаментом. Выпекайте при температуре 170°С (150°С)/335°F/газ 3 от 35 до 40 минут или до тех пор, пока верх пирога не поднимется и не потрескается, а спагетти не выйдет чистым.

Дайте остыть в течение 30 минут, затем достаньте торт из формы.

Чтобы приготовить глазурь, разбавьте оставшуюся столовую ложку мармелада небольшим количеством горячей воды, затем смажьте торт.

Сделайте густую глазурь, смешав сахарную пудру с небольшим количеством воды, и нанесите ее зигзагом на торт, позволяя ей стекать по бокам.

Как сделать украшение для торта с помощью машины Cricut – Cricut

Я люблю поесть. Я так люблю еду, что пошла в кулинарную школу. Я тоже люблю сладкое, но я не пекарь. Выпечка требует определенной терпеливой точности, а измерения — это не мое. Итак, когда мой друг Мика попросил идеи украшения торта, у меня было , чтобы воспользоваться этой возможностью. Когда еще у меня будет возможность создавать собственные украшения для тортов Cricut® без необходимости выпекать торт по индивидуальному заказу?

Мика открыл бизнес по организации послеобеденного чая в конце прошлого года, в декабре 2019 года, под названием Honey Teahive.Мне представилась такая возможность, когда ее недавно попросили устроить вечеринку по случаю дня рождения, для которой требовалось два украшенных торта. Да! Я хотел поиграть с тюлью и украшениями для тортов, используя машину Cricut. Итак, именно тогда я пригласил себя, чтобы проверить идеи украшения (вставьте злой смех здесь).

У меня было три идеи украшения торта, которые мы реализовали поздно вечером в субботу, за день до мероприятия. Начну от (казалось бы) самого простого приложения к самому сложному.

Самое простое: украшение для торта из бумаги/картона

Обо всем по порядку.Все любят топперы для тортов, верно? В Design Space® доступно несколько проектов и изображений топперов для торта ко дню рождения.

Для шоколадного торта я использовал изображение #M837D5F, чтобы создать простой двухслойный топпер «С Днем Рождения», так как позже мы добавим больше украшений к торту.

Добавьте это изображение на холст Design Space с помощью значка «Изображения» слева и найдите номер изображения выше. Не забудьте включить знак числа (#).

Выберите и вставьте изображение на холст, а затем подгоните его под свой торт, прежде чем «Создать».«Посмотрите, какой забавный блестящий картон Мика выбрала для топпера!

После того, как вы вырежете дизайн, я рекомендую отделить коврик от материала. Коврик прочный и более прочный, чем материал, поэтому он помогает бумаге не скручиваться, когда вы ее снимаете.

Вырежьте рисунок, а затем склейте детали. У меня под рукой был только липкий клей, но держу пари, это было бы проще и чище с клеевыми стержнями.

Равномерно прикрепите к концам две шпажки с лентой на той высоте, на которой они должны сидеть на торте. Если топпер кажется слишком тяжелым для шпажек, используйте дюбели для лучшей поддержки.

Виола! Топпер для торта №1: готово.


Для второго торта я решила создать свой арт. Персики и кремовый торт Сюзанны требовали чего-то более изысканного. С небольшими изменениями я использовал этот урок для создания многослойного текста.

Хорошо, этот шаг не самый простой, если только у вас нет опыта работы с дизайнерскими программами (я использую Adobe Illustrator), но вот упрощенные шаги того, что я сделал:

  1. Используйте инструмент type с вашим любимым шрифтом, чтобы напечатать желаемую копию и изменить цвет по своему желанию.В моем случае я написал «С Днем Рождения, Сюзанна» персиковым цветом.
  2. Преобразуйте в контур , щелкнув текст правой кнопкой мыши и выбрав «создать контуры».
  3. Создайте смещенный путь, выбрав Object > Path > Offset Path . Затем введите предпочтительную ширину пути смещения и задайте ему другой цвет, чтобы отличать его от исходного изображения. Я установил его на 10 пикселей и изменил цвет на светло-персиковый, чтобы соответствовать моему материалу. Сгруппируйте их отдельно от исходного текста и объедините отдельные компоненты в один слой.
  4. Повторите последний шаг и увеличьте ширину пути смещения, чтобы создать третий слой. Я установил его на 20 пикселей и окрасил в серебристый цвет. Не забудьте сгруппировать отдельно и объединить. Это помогает Design Space распознавать его как отдельные слои.
  5. Сохраните файл как SVG и загрузите в Design Space!

После того, как мое изображение было загружено в Design Space, я подгонял его по размеру торта и нажимал «Сделать».

Прополоть каждую деталь и склеить все три слоя вместе.Равномерно наклейте его на две шпажки. Тогда, альт! Топперы для торта: готовы.

Промежуточный уровень: шоколадные трафареты

Конкурсы еды — моя слабость. Я люблю смотреть, как люди готовят, оформляют и устраивают тарелки. Это похоже на крафт с Cricut, но съедобно! Обычное украшение, которое я вижу на выставках выпечки, — это шоколадных украшений .

Используя Cricut Explore Air® 2, я вырезал изображение Design Space #M38FB0 разных размеров для создания трафаретов из безопасного для пищевых продуктов ацетата.

Поверх другого куска ацетата я намазал растопленные шоколадные вафли по трафарету, который я сделал, чтобы сделать шоколадные бабочки.Поместите их в морозильную камеру, чтобы они затвердели, затем согните ацетат, чтобы медленно высвободить шоколад.

Дополнительно: трафареты Tuile

В прошлой жизни я работал поваром в хорошем ресторане, где я слепил ложку из теста для украшения десерта. Это была моя последняя идея для украшения торта в тот поздний субботний вечер: tuile, тонкое нежное печенье, которое можно было формовать, когда оно теплое.

Я приготовила кляр по рецепту шеф-повара Изо.

Затем я вырезал из ацетата трафарет гигантской бабочки.

Как и в случае с шоколадом, я размазала тесто по трафарету с помощью шпателя, чтобы разгладить его. Будьте осторожны, чтобы сгладить трафарет только с давлением сверху, так как слишком сильное смещение его от края может увеличить вероятность зазоров, излишков и растекания (см. вторую бабочку на фотографии ниже).

Я отказался от идеи писать имя в tuile — это было слишком сложно и гораздо проще писать растопленным шоколадом! И хотя это заняло несколько попыток, я заставил бабочки работать! Было много хрупких, сломанных кусочков, которые мы съели во время работы, поэтому я могу порекомендовать другой рецепт, такой как этот, чтобы получить менее хрупкий продукт (хотя tuile от шеф-повара Исо был восхитителен!).

Другие идеи от нашего сообщества

Хорошо, с посредственными навыками крафта мне иногда кажется, что я живу жизнью Этель Мерман и Брюса Ярнелла в Энни, возьми свое оружие , потому что… Все, что я могу сделать, сообщество делает лучше. Вот несколько вдохновляющих идей, которые я нашел у наших замечательных участников.

Торт ко дню рождения с помадкой и трафаретом в виде собачьей мордочки в глазури
Автор Jen Smith

Джен испекла этот праздничный торт для своей дочери, которая попросила украсить его собакой.Трафарет вырезается на машине Cricut из картона и наносится тонким слоем глазури.

Персонализированный шейкер для торта
By Ivy Gallegos

Айви сделала эту забавную верхушку для торта ко дню рождения из картона и слоев пенопласта, используя свою машину Cricut, чтобы она могла заполнить верхушку конфетти и создать «шейкер».

Высокие коробки для тортов, обручи и другие украшения для тортов
Дарлин Лим

Дарлин начала делать свои собственные коробки для тортов, чтобы вместить свои высокие торты.Коробки и нестандартные надписи вырезаются из плакатного картона с помощью ее машины Cricut для простоты и скорости. Затем она добавляет прозрачную пленку и дюбели, используя только каплю горячего клея при низкой температуре.

Она также делает другие украшения для тортов с помощью своей машины Cricut, такие как украшения для обручей и скрученные цветы. Ниже приведены лишь несколько примеров ее творений.

Какие идеи украшения торта вы реализовали? Как они оказались? Пожалуйста, поделитесь ими с нами в комментариях!

Йогуртовый торт с мармеладной глазурью Рецепт

  • Это было просто ужасно.Текстура была ужасной — больше бисквита, чем даже бисквита. Скорее резина. Я сделал, как указано, за исключением того, что добавил 2 столовые ложки лимонного сока из половины лимона, с которого снял цедру. Даже с добавлением лимонного сока получилось пресно. Взял его на летнее барбекю, и это было неловко.

  • Боже мой, этот торт имел большой успех. Я пропустила глазурь и использовала цедру апельсина, а не лимона. Торт получился достаточно сладким и влажным. Я последовал совету пары рецензентов по поводу масла.Казалось, легче взбивать влажные ингредиенты. Тесто собралось примерно за десять минут, а в моей духовке это заняло всего 40 минут. У меня не было никаких проблем с жирностью или маслянистостью.

  • Я готовлю этот пирог, как написано, в течение многих лет, и меня озадачивают те, кто считает необходимым сократить количество масла, считает его безвкусным или что-то еще. Я использую йогурт из козьего молока и цедру одного лимона, не измеряя ее. У меня есть несколько сортов мармелада для глазури, и вчера вечером я использовал мармелад Stonewall Kitchen Lemon Pear, когда он остыл.Кроме того, й Я добавил горсть свежей черники и немного фисташек, которые у меня были под рукой, чтобы израсходовать их. Добавлено немного интереса — вы можете добавить любой орех или ягоду, чтобы усилить вкус. Прекрасная текстура и, безусловно, идеальный хлеб для чая в полдень или после ужина с чаем или кофе.

  • Я делаю это уже много лет. Я заменяю масло 1/4 стакана растопленного сливочного масла и 1/4 стакана яблочного пюре. Обезжиренный лимонный йогурт из коричневой коровы действительно хорош в этом.Сахар уменьшаю до 2/3 ст. Иногда приятно сделать круглый пирог и сложить вместе лимонный курд и взбитые сливки для начинки, а затем покрыть его глазурью. Ооочень вкусно. Денвер добавьте дополнительную муку и увеличьте время приготовления, пока оно не подрумянится сверху.

  • Абсолютно быстро, легко и очень вкусно с очень приятной текстурой. Единственное изменение, после прочтения предыдущих отзывов, заключалось в том, чтобы добавить лимонный сок из 1/2 лимона с цедрой.

  • Отличный рецепт и довольно простой. Я делаю это часто.

  • Вкус торта был прекрасным, но текстура мне не понравилась; он был приятным и влажным, но немного напоминал резиновую губку (не знаю, как это описать). Я думаю, что торт получился таким, каким должен быть, но это было не то, на что я надеялась.

  • Я удвоил цедру лимона и добавил 1 столовую ложку сока. У него хороший вкус, но в следующий раз я собираюсь использовать 1/2 стакана масла и 1/2 стакана сливочного масла.

  • Это такой быстрый и простой рецепт, отличный результат при минимальных усилиях.Я делал это несколько раз, используя йогурт из козьего молока TJ, но вчера вечером также добавил в тесто нарезанный миндаль и сушеную вишню. Это добавило прекрасную дополнительную текстуру и значительно увеличило вкус. Вы можете добавить любые измельченные орехи или сухофрукты.

  • Я делаю этот простой торт снова и снова. Ингредиенты у меня всегда есть под рукой, и это очень удобно. На вкус очень классический и традиционный, всем нравится. Я пропускаю мармелад — он хорош сам по себе.Быстро и вкусно!

  • Я добавила лимонный сок из половины лимона в тесто для торта и использовала мармелад из кумквата для глазури. Торт был великолепен, и мне понравилась влажная текстура, но я думаю, что 50 минут слишком долго для того, чтобы его можно было поставить в духовку. Я проверил его через 43 минуты, и в этот момент он был немного подрумянен. Я думаю, что 35-40 минут было бы более подходящим.

  • Все положительное обзоры сделали меня чрезмерно оптимистичный и я решил делать дополнительные для друзья тоже.я следовал рецепту точно и при этом хорошо надулся и выглядел очень многообещающий, торт было действительно ужасно липкая текстура с нет крошки. Я думаю, я должен был знать лучше, так как он без масла. Нет рекомендуемые.

  • Вкусно! Я использовала обезжиренный греческий йогурт и уменьшила количество масла (оливкового масла первого отжима) до 1/4 стакана, и получилось чудесно. В следующий раз я бы добавил больше лимонной цедры, чтобы усилить лимонность торта.

  • Сделала этот торт именно так, как написано, хотя заранее читала отзывы.Я думаю, что ключом здесь является йогурт, который вы используете. Я люблю греческий йогурт, но он слишком густой и кремовый для этого. Я использовал органическое цельное молоко Hawthorne Valley Farm, и оно оказалось потрясающим. Если вы хотите остроты, вам нужно использовать острый йогурт.

  • Вкуснятина! Очень простой рецепт, с действительно вкусными результатами, без каких-либо изменений в рецепте. Рекомендуется с домашними взбитыми сливками и черникой.

  • Пирожное с мармеладом и йогуртом

    Мармеладно-йогуртовый чайный торт.Фотография: Harry Weir Photography

    • Количество порций: 6
    • Время приготовления: 40 минут
    • Курс: Десерт
    • Кухня: Ирландская
    Ингредиенты
    • 130G натуральный йогурт
    • 90G натуральный Йогурт 903-62 55 мл. апельсиновый мармелад
    Метод

    1 Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (160 градусов, вентиляция) или до эквивалентной температуры, смажьте маслом и выровняйте 1. 5-фунтовая форма для выпечки хлеба с небольшим количеством масла. Вырежьте длинный прямоугольник из пергаментной бумаги размером примерно 30 см х 15 см и сделайте надрезы в каждом из углов длиной около 10 см. Прорези облегчают выстилание формы для хлеба.

    2 Застелите форму пергаментной бумагой и отложите в сторону.

    3 Смешайте йогурт, масло и яйца в большом кувшине, хорошо перемешайте. Добавьте цедру апельсина и лимона и отложите в сторону.

    4 Просейте муку в большую миску с разрыхлителем и добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте и медленно влейте влажные ингредиенты. Взбейте смесь вместе до однородности.

    5 Вылейте смесь для кекса в форму для хлеба, распределите и разровняйте поверхность шпателем или тыльной стороной ложки. Выпекайте батон в течение 35-40 минут до золотистого цвета или до тех пор, пока шпажка или маленький нож, воткнутый в центр, не будут выходить чистыми. Выньте кекс из духовки, оставьте его в форме примерно на пять минут, а затем переложите на решетку для остывания.

    6 Пока кекс еще немного теплый, положите мармелад и сок половины апельсина в маленькую кастрюльку. Осторожно подогрейте мармелад и сок, помешивая каждую минуту или две.

    7 Когда мармеладная глазурь полностью растает и размякнет, снимите ее с огня и с помощью кулинарной кисточки обильно смажьте торт мармеладной глазурью. Дайте полностью остыть, прежде чем нарезать толстыми ломтиками и подавать.

    Как правильно укладывать торт с мягкой начинкой

    В сегодняшнем совете во вторник я делюсь всеми своими советами и рекомендациями о том, как правильно укладывать торт с мягкой начинкой. Нет больше шатких тортов!

    Все дело в структуре

    Ключ к укладке и украшению торта мягкой начинкой, чтобы начинка не вытекала по бокам или торт не скользил вперед и назад, заключается в том, чтобы уложить его правильно. Используя мой «Персиковый хрустящий торт», я покажу вам все шаги, которые помогут вам правильно укладывать и наполнять этот тип торта.

    Шаг 1

    Равномерно распределите глазурь по коржу. Как показано на картинке выше, вы хотите добавить немного глазури поверх каждого слоя торта, чтобы он служил барьером между тортом и начинкой.Мы хотим убедиться, что начинка не просачивается в слои торта.

    Шаг 2

    Установите барьер по краю слоя торта. Этот шаг гарантирует, что ваша начинка не выльется на края торта, что затруднит вам замораживание торта, если это произойдет.

    Не стесняйтесь труб. Я бы предпочел, чтобы у вас был край глазури побольше, чем тот, который недостаточно велик и не вмещает вашу начинку.

    Этот барьер также помогает поддерживать слой торта, которым вы будете играть поверх начинки.

    Шаг 3

    Добавить начинку. На этом этапе важно не переполнить торт начинкой. Если вы добавите слишком много мягкой начинки, ваш торт будет шатким, независимо от того, насколько большой барьер для глазури вы добавили. Вы также рискуете выдавить начинку по бокам торта.

    Я рекомендую около ½ стакана начинки для 3-слойного 8-дюймового торта и около ¼ стакана начинки для 4-слойного 6-дюймового торта.

    Шаг 4

    Аккуратно положите второй корж поверх начинки.

    Шаг 5

    Если вокруг торта есть отверстия (как на рисунках ниже), выдавите больше глазури по внешней стороне торта, чтобы закрепить начинку.

    Шаг 6

    Поместите последний слой торта нижней стороной вверх поверх торта и нанесите тонкий слой глазури вокруг всего торта. Этот тонкий слой глазури и есть ваша крошка. Затем вам нужно будет заморозить торт примерно на 10-15 минут, чтобы затвердеть слой крошки и начинка, прежде чем продолжить украшать торт.

    Дополнительные советы

    Еще несколько полезных советов:

    • Если вы укладываете торт высотой более 3 слоев, я предлагаю использовать дюбели или соломинки, чтобы поддерживать торт, чтобы он не качался, когда вы глазируете бока.
    • Если ваш торт все еще кажется шатким после того, как вы начинили его, заморозьте его примерно на 10–15 минут ДО того, как он покроется крошкой. Это поможет закрепить начинку, чтобы ваш торт не скользил, когда вы наносите слой крошки.
    • Поскольку вы не используете всю начинку между слоями торта, сохраните оставшуюся начинку и подавайте ложку начинки на каждой тарелке торта.
    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.