Идеальные продукты для канапе 

Для приготовления канапе используют семгу, различные сорта сыра, ветчину, овощи, фрукты. А вот свинина, говядина, тунец и другие виды мяса и рыбы, как правило, редко выступают в качестве ингредиентов для канапе. 

Представляем вашему вниманию продукты, которые чаще всего используются при приготовлении канапе и являются беспроигрышным вариантом. Однако и этот список не является исчерпывающим, ведь миксовать ингредиенты вы можете, как угодно. А каждая новая закуска на вкус совершенно особенная и непохожая на другие. 

Сыры 

Пожалуй, один из самых популярных ингредиентов для канапе. Можно выбрать сыр какого-то одного сорта, а можно использовать сразу несколько и на одной тарелке. Так вы только дополните ее, ведь все сорта хорошо сочетаются между собой и эффектно будут гармонировать с другими ингредиентами. Будучи твердым продуктом, сыр отлично подходит и в качестве основы для канапе. Сырные канапе являются хорошим дополнением к вину. 

Сыр хорошо сочетается с хлебом, помидорами, авокадо, ветчиной, виноградом.

Семга

Семга ничуть не уступает сыру по популярности. Эта рыба используется для приготовления более праздничных вариантов закусок. Из семги получаются очень вкусные и интересные канапе. А смотрятся они и без дополнительных украшений красиво. Стоит добавить в канапе из семги и сливочный сыр. За основу берите ржаной хлеб. Вместе эти продукты сочетаются восхитительно. А сверху такую канапешку можно украсить веточкой зелени. 

Семга хорошо сочетается с огурцом, сливочным сыром, зеленью, хлебом, лимоном, авокадо.

Ветчина

Ветчина хорошо сочетается с огурцом, сыром, хлебом, оливками и маслинами, помидорами.

Креветки

Не стоит скидывать со счетов и морепродукты. Это очень оригинальная альтернатива привычным сыру и ветчине. Правда предпочтение лучше всего отдавать креветкам. Они достаточно сытные, так как в их составе практически один белок. Кроме того, они хорошо держат форму и прекрасно подходят по размерам для канапе. Можно использовать не только обычные креветки, но и более крупный сорт – тигровые креветки. 

Кроме того, по вкусу они хорошо сочетаются с разными продуктами. Например, с сыром, виноградом, беконом, лимоном.

Оливки и маслины

Оливки и маслины хорошо сочетаются с болгарским перцем, семгой, сыром. В общем являются, по сути, универсальным ингредиентом.

Фрукты

Ягоды для канапе не подходят, так как они слишком маленькие. Исключением является только клубника, которую смело можно использовать в качестве ингредиента. Остальные же ягоды могут стать красивым украшением для канапе, выложенным сверху.

Деревянные палочки для шашлыка: как их выбрать, преимущества

Приготовление пищи на шпажках сегодня невероятно популярно, особенно в летний период.

Ни одна вылазка на природу не обходится без приготовления пищи на открытом огне, на углях или в аэрогриле.

Такие шпажки представляют собой одноразовые деревянные или бамбуковые шампура, заостренные с одного конца. На палочках для шашлыка принято обжаривать кусочки мяса и рыбы, креветки, грибы, овощи, фрукты.

На что обратить внимание

При выборе палочек нужно руководствоваться следующими критериями:

• длина и размер;
• материал изготовления: сосна, береза, дуб, тополь, бамбук;
• форма и декоративное оформление;
• возможность использования в микроволновой печи и в духовке.

Шпажки могут иметь длину от 15 до 40 см.

Преимущества палочек

Шампуры из металла используются для приготовления классических шашлыков. Для этого случая они очень удобны. Но, как известно, они длинные и для обжаривания небольших порций, состоящих из маленьких кусочков, не слишком подходят. И тут на помощь придут круглые деревянные палочки для шашлыка.

Плюсы деревянных палочек:

• Имеют разную длину, идеальны для маленьких порций.
• С ними можно красиво подать еду к столу.
• Удобно есть: они небольшие, гладкие, безопасные, гигиеничные, о них невозможно обжечься, как о шампура. Отлично подойдут для маленьких детей.
• Их изготавливают из натурального материала, они не наносят вреда окружающей среде.
• От них не остается на продуктах металлического привкуса.
• Они одноразовые.
• На них можно нанизывать всё: мясо, морепродукты, овощи, грибы, ягоды и т.д.
• Они не горят на открытом огне.
• Готовые палочки недорого стоят.

Бамбуковые

Бамбуковые палочки активно используются в кулинарии для приготовления канапе и шашлыков. Они имеют ряд преимуществ не только перед металлическими, но и перед деревянными шпажками.

Во-первых, они очень прочные, но более легкие, чем деревянные. Во-вторых, имеют гладкую поверхность, что позволяет легко нанизывать кусочки любых продуктов, при этом получается прокол минимального диаметра. В-третьих, готовые шашлычки на бамбуковых шпажках выглядят очень аппетитно, сами палочки остаются блестящими и гладкими.

Кроме того, бамбуковые палочки разной длины можно использовать в качестве декоративных элементов при сервировке стола.

Как приготовить к работе

Для того чтобы деревянные изделия не пригорали на углях, их рекомендуется перед использованием замочить в воде на 20-30 минут. Пропитанные водой, они не будут впитывать сок продуктов, что улучшит вкус шашлыка.

Сегодня можно приобрести деревянные шпажки разной длины и толщины, предназначенные для разных целей – и для приготовления больших мясных шашлыков, и для нанизывания десертов.

Вкусные канапе на шпажках на праздничный стол. Канапе с сыром

Канапе с колбасой используют не только для праздничного оформления фуршетных столов. Умело скомпонованные они привлекают детей красочностью, способствуют возникновению аппетита.

Для приготовления таких канапе применяют колбасы практически всех видов из различных сортов мяса. Вкус, характерный для колбас, делает возможным сочетать их практически со всеми продуктами, даже с рыбными и морепродуктами.

Нет ограничений также при подборе для композиции канапе и в отношении овощей. Канапе — это творение кулинара, в котором полет фантазии поистине неограничен.

Собирая канапе, не забывайте главный принцип приготовления этого блюда — высота бутербродика не должна быть более семи сантиметров.

Как приготовить канапе с колбасой — 15 разновидностей

Это наиболее простой вариант приготовления маленьких бутербродиков для фуршета.

Ингредиенты:

• Колбаса отварная — 15 грамм;
• Колбаса салями — 15 грамм;
• Сыр твердых сортов — 50 грамм;
• Хлеб для тостов — 2 штуки.

Приготовление:

Сыр нарезать небольшими кубиками, около полутора сантиметров с каждой стороны. Слайсы колбасы нарезать в виде узких спиралек, приблизительно в полсантиметра шириной. Сделать это удобнее, если производить нарезание не двигая по спирали острие ножа, а зафиксировать его и вращать доску, постепенно сдвигая острие ножа к центру слайса колбасы. Должна получиться ленточка длиной около семнадцати сантиметров.

Хлеб поджарить немного в тостере, срезать корочку и нарезать небольшими квадратиками со стороной немного большей, чем размеры кубиков сыра.

Ленточку колбасы обернуть вокруг кубика сыра и зафиксировать в виде бантика. Приготовить два вида таких заготовок, используя спиральки из сервелата и из вареной колбасы.

Проколоть шпажкой и зафиксировать на квадратике хлеба.

Выложить на блюдо.

При приготовлении классических канапе использование шпажек совершенно не обязательно. Если канапе подают к коктейлям или же используют для оформления фуршетного стола, то их принято брать руками.

Такие канапе отличаются не только изысканным необычным сочетанием вкусов, но и достаточно сытные.

Ингредиенты:

• Фасоль белая — 150 грамм;
• Лук красный — ¼ луковицы;
• Чеснок — 2 зубка;
• Розмарин — 1 веточка;
• Тмин — ¼ ложки чайной;
• Соль морская — ¼ ложки;
• Колбаса домашняя — 200 грамм;
• Масло оливковое — 6 ложек столовых;
• Багет — 1 штука;
• Базилик — 10 грамм;
• Томаты вяленые — 100 грамм;
• Петрушка, веточки — 5 штук;
• Перец и соль — по вкусу.

Приготовление:

Фасоль отварить и пюрировать с базиликом, луком, розмарином, чесноком и тмином, перцем и солью.

Багет нарезать кольцами и подсушить в духовке, сбрызнув оливковым маслом.

Колбасу нарезать толстыми кольцами.

На кружок багета выложить пюрированную фасоль, сверху положить кусочек вяленого помидора, затем кусочек колбасы.

Украсить петрушкой.

Ингредиенты:

• Колбаса салями — 150 грамм;
• Творожный сыр — 200 грамм;
• Слоеное тесто — 1 упаковка;
• Чеснок — 2 зубка;
• Растительное масло — 1 ложка чайная;
• Томаты черри — для украшения;
• Маслины — по числу канапе;
• Зелень — по вкусу.

Приготовление:

Используя рюмку или небольшой бокал из листа слоеного теста вырезать кружки. Противень смазать маслом, выложить кружки и запечь в духовке, разогретой до 200˚С (приблизительно десять минут).

Приготовить начинку. Зелень и чеснок мелко изрубить, смешать с творожным сыром.

На готовый кружок слоеного теста выложить творожную начинку, сверху расположить два слайса салями и прикрыть вторым кружком запеченного слоеного теста. Поверх положить помидор черри и скрепить канапе шпажкой. Второе канапе собрать в той же последовательности, только заменив помидорчик на маслину.

На блюдо положить листы салата и поверх них выложить канапе.

Такие канапе особенно вкусны, если подать их тёплыми, с медово-горчичным соусом.

Ингредиенты:

• Колбаса свиная полукопченая — 200 грамм;
• Тесто слоёное — 150 грамм.

Ингредиенты для соуса:

• Майонез — 150 грамм;
• Дижонская горчица — 150 грамм;
• Мед — 3 ложки столовых.

Приготовление:

Колбасу нарезать небольшими продолговатыми брусочками, тесто нарезать полосочками.

Каждый брусочек обернуть в полоску теста, так, чтобы концы колбаски оставались свободными и запечь в духовке до готовности теста.

Приготовить соус.

Ингредиенты для соуса соединить в небольшом сотейнике и прогреть, не доводя до закипания, в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Колбасу, обернутую запеченным тестом насадить на шпажку и подать на стол вместе с соусом.

Классическое сочетание вкусов сырокопченой колбасы и творожных сыров делает такие канапе незаменимыми при создании любого фуршетного стола.

Ингредиенты:

• Сыр творожный — 150 грамм:
• Оливки — по вкусу;
• Хлеб багет — ½ штуки;
• Специи — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Приготовление:

Багет нарезать на порционные кольца и слегка подсушить в разогретой духовке. Применяя рюмку вырезать кружки основы канапе.

Творожный сыр соединить с нарубленной зеленью, солью, любимыми специями.

Салями нарезать тонкими слайсами.

Взять две оливки. S-образно изогнуть слайс колбасы и вставить в углубление по одной оливке. Закрепить в таком виде шпажкой.

На кружок багета выложить творожно-сырную массу, сверху установить, используя шпажку, колбасу с оливками.

Можно подавать.

В этом видео показано как приготовить канапе из колбасы и грибов, а также другие вкусные закуски, которые украсят любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Колбаса сырокопченая — 100 грамм;
• Сыр твердый- 100 грамм;
• Огурцы маринованные — две штуки;
• Грибы маринованные — по числу канапе;
• Зелень петрушки — для украшения.

Приготовление:

Сыр нарезать небольшими кубиками со стороной около полутора сантиметров. Огурцы нарезать пластинками.

На шпажку нанизать слайс огурца, затем кубик сыра, потом листик петрушки и сверху маринованный грибок.

Канапе готово.

Эти канапе состоят всего из двух ингредиентов — использование кисловатого вкуса ананасов превращает обычную вареную колбасу в деликатес.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный — 150 грамм;
• Колбаса вареная — 200 грамм.

Приготовление:

Ананасы нарезать кубиками, колбасу очистить от шкурки и нарезать толстыми кружками.

Нанизать на шпажку кубик ананаса и воткнуть в колечко колбасы.

При подаче установить на блюде используя колбасу в качестве основания.

Канапе «Оригинальность»

Такие канапе, сервированные половинкой яйца, не только украсят любой праздничный стол, но и, без сомнения, придутся по вкусу гостям.

Ингредиенты:

• Ломтики хлеба с отрубями — 8 штук;
• Салями — 8 слайсов;
• Сыр «Гауда» — 50 грамм;
• Листья салата — 30 грамм;
• Яйцо — 4 штуки;
• Укроп — 50 грамм;
• Зелёный лук — 50 грамм;
• Кетчуп — 20 грамм.

Приготовление:

Сыр и салями нарезать тонкими слайсами. Яйца отварить вкрутую и нарезать на половинки.

На кусочек хлеба выложить в следующей последовательности:

1. листик салата;
2. слайс салями;
3. свернутый в трубочку слайс сыра.

На поверхность трубочки из сыра выдавить полоску кетчупа.

Выложить на блюдо, разместив рядом с каждым канапе половинку яйца. Украсить веточками укропа и мелко нарезанными перьями зелёного лука.

Такие бутербродики не только украсят праздничный стол, но и запомнятся гостям изысканностью вкуса.

Ингредиенты:

• Колбаса куриная (или из индейки) — 250 грамм;
• Моцарелла (небольшие шарики) — 12 штук;
• Базилик листья — 8 штук;
• Маленькие томаты черри — 12 штук;
• Оливки без косточек — 12 штук.

Приготовление:

Колбасу очистить от шкурки и нарезать на 12 кружков. Оливки разрезать пополам.

На шпажку насадить последовательно:

1. кружок колбасы;
2. шарик моцареллы;
3. листик базилика;
4. помидор черри;
5. половинку оливки.

Выложить на блюдо как маленькие шашлычки.

Эти канапе называют также «Свадебными», поскольку они очень популярны в США при оформлении свадебных фуршетов.

Ингредиенты:

• Маленькие белые булочки — 6 штук;
• Сыр «Филадельфия» — 150 грамм;
• Колбаса сырокопченая — 150 грамм;
• Листья салата — 100 грамм.

Приготовление:

Булочки разрезать на две половинки. Колбасу нарезать тонкими слайсами.

С нижней половинки булочки срезать верхушку, чтобы обеспечить устойчивость канапе.

Положить на булочку лист салата.

Два кружка колбасы свернуть пополам, вложив в середину немного сыра и положить на листик салата. Сверху положить еще немного сыра и прикрыв второй половинкой булочки, соединить все шпажкой.

Выложить на блюдо и подавать.

Такие канапе готовятся без хлеба и требуют минимальных затрат времени и труда для приготовления, хотя не становятся от этого менее вкусными.

Ингредиенты:

• Сыр-200 г
• Колбаса сырокопченая-100 г
• Маслины без косточек — по количеству канапе.

Приготовление:

Колбасу нарезать очень тонкими удлиненными слайсами. Сыр нарезать кубиками.

На шпажку нанизать ингредиенты в такой последовательности:

1. маслина;
2. кубик сыра;
3. слайс колбасы, собранный в виде рюшей, то есть полосочки, собранной вместе с прилегающими поверхностями.

Выложить на блюдо, установив канапе на основание из колбасных рюшей.

Такие канапе обязательно понравятся и запомнятся изысканностью сочетания вкуса сырокопченой колбасы и морепродуктов.

Ингредиенты:

• Креветки — 12 штук;
• Колбаса сырокопченая — 150 грамм;
• Зелень — 100 грамм;
• Пармезан — 50 грамм;
• Цедра лимона — 50 грамм;
• Сок лимонный — 150 грамм.

Приготовление:

Креветки отварить и очистить. Колбасы освободить от шкурки и нарезать нетонкими слайсами. Пармезан натереть. Из лимона натереть цедру и выдавить сок.

В изгиб креветки вставить слайс колбасы и закрепить шпажкой.

Подавать с лимонным соком, натертым пармезаном и нарубленной зеленью.

Канапе берут за шпажку, окунают в лимонный сок, а затем в пармезан и зелень.

Получается необыкновенно вкусно.

Подают к сухим молодым белым винам.

В этой подборке мы подготовили рецепты канапе на шпажках с фото, которые можно приготовить в домашних условиях, а все ингредиенты вы легко найдете в любом супермаркете.

Канапе – это очень маленькие бутерброды, которые можно не откусывать по кусочку, а отправить в рот целиком. Чаще всего это фуршетное угощение, которое берут руками. Подаются они, в основном, к легким коктейлям и вину.

Канапе на шпажках, рецепты которых приведены ниже, состоят из самых разных наборов продуктов. Поэтому вы точно найдете те, что понравятся вам и вашим гостям. Рекомендуем не останавливаться на одном варианте, а выбрать несколько рецептов с фото.

Чернослив залейте горячей водой, пусть настаивается до мягкости. Затем слейте воду и промокните сухофрукты салфеткой.

Филе селедки и ломтики черного хлеба нарежьте квадратиками одинакового размера, со стороной приблизительно 7-10 мм.

Хрустящие маринованные огурцы нарежьте колечками такой же толщины, как и сельдь с хлебом.

Нанизывайте на шпажки поочередно кусочки хлеба, чернослива, огурцов и селедки (если не понятно, смотрите фото). При подаче добавьте капельку горчицы на рыбу и украсьте канапе петрушкой.

Канапе из рулетиков ветчины с сыром

100 г твердого сыра натрите на средней терке. Добавьте 1 зубок чеснока, выдавленного через чеснкодавилку. Заправьте 1 ст. л. майонеза или сметаны по выбору.

Ветчину нарежьте тонкими кружочками. На каждый кружочек поместите немного сырной начинке и сверните ветчину рулетом. В зависимости от диаметра, разрежьте каждый рулетик на несколько частей, шириной 1,5-2 см.

На каждую шпажку «оденьте» по одной консервированной оливке без косточки и по два маленьких рулета из ветчины с сырной начинкой. Должно получиться, как на фото.

Канапе «Крючочки»

Яркие, аппетитные и оригинальные канапе с креветками на шпажках непременно одобрят любители морепродуктов. Благодаря мягкой консистенции сливочного сыра, эта закуска имеет нежный вкус, а огурцы добавляют канапе необходимой свежести и хрусткости. Все ингредиенты великолепно сочетаются. Такие канапе встречаются в меню ресторанов, но их без проблем каждый сможет приготовить в домашних условиях.

Огурец обмойте и нарежьте вдоль тонкими-тонкими полосками.

На средину каждой полоски поместите полную чайную ложку сливочного сыра с листиком петрушки.

На сыр выложите по 1 очищенной вареной креветке (хвостики не отрывайте).

Заверните огурец с начинкой в рулет и закрепите шпажкой. Установите «крючочки» на небольшой кружечек батона или крекер.

Волнистые канапе с колбасой

Чтобы гости оценили ваши старания по достоинству, канапе на шпажках рецепты в домашних условиях важно не только быстро приготовить, но и красиво оформить. Есть несколько способов это сделать. Один из них – сформировать объемные фигурки из продуктов, например, сложить их в виде волн. Такие канапе имеют очень эффектный вид и смотрятся аппетитно.

Наденьте на шпажку половинку маслины, тонкие полоски огурца и кружочки колбасы, как на фото.

Закрепите шпажку в основании из пластинки хлеба, на котором лежит помидор и твердый сыр.

Красивые домашние волнистые канапе готовы!

Канапе с креветками и помидорами

Креветка – один из самых популярных ингредиентов в приготовлении домашних канапе. Она, как будто создана для этой закуски. Канапе с креветками на шпажках можно приготовить с самыми различными добавками и их не обязательно должно быть много. Даже, наоборот, продукты должны не «забивать» вкус креветки, а только дополнять его.

Для этого рецепта вырежьте из батона небольшие кружочки, подсушите их на сухой сковороде.

На батон выложите нарезанные кружочками мелкие помидоры, а сверху поместите отваренную креветку.

Скрепите ингредиенты шпажкой (смотрите фото). На каждую канапешку выдавите по 2-3 капли сока лимона и украсьте веточкой зеленого укропа.

Канапе «Разноцветные»

Простые рецепты канапе на шпажках с фото упростят вам подготовку к празднику. Лучше всего на столе смотрятся маленькие яркие и контрастные закусочки. Они же, как правило, первыми и пропадают с тарелок.

Для приготовления разноцветных канапе необходимо почистить авокадо, удалить из него косточку и нарезать плод небольшими кубиками.

Маринованные анчоусы разрежьте на маленькие полоски. Перепелиные яйца отварите, очистите и разрежьте пополам.

Нанизывайте на шпажку по очереди яйцо, помидор черри, анчоус и авокадо.

Яркие канапе в домашних условиях готовы!

Зеленые канапе с креветками и маслинами

Для этого рецепта выбирайте креветки побольше, а маслины поменьше.

Огурцы обмойте и нарежьте пластинками толщиной 5 мм.

«Кучерявые» кончики листьев зеленого салата порвите руками на небольшие кусочки.

Поместите маслину в креветку с хвостиком, проткните шпажкой и закрепите на огурце с салатом. Должно получиться, как на фото.

Канапе с виноградом и креветками

Маленькие порционные закуски канапе на шпажках, рецепты которых очень простые, часто подают не только на официальных мероприятиях, но и при торжествах в домашних условиях.

Канапе – лучший вариант для посиделок в компании друзей.

Еще одно гармоничное сочетание продуктов – креветка с виноградом без косточки на основе из подсушенного хлеба для тостов. Это очень вкусно!

Мини бутерброды с балыком на шпажках

Такие канапе совсем не проблема приготовить в домашних условиях.

Ломтик тостового хлеба смажьте маслом и разрежьте по диагонали на 4 части. На каждую поместите кусочек балыка или ветчины. Сверху с помощью шпажки закрепите полоску свежего огурца так, чтобы получилась объемная «волна». Завершите канапе черной оливкой.

Многослойные канапе на шпажках

Возможно, вам кажется, что такую закуску готовить сложно и долго, но это не так. Все достаточно просто, но выполнять все нужно аккуратно.

Черный и белый хлеб формы «кирпичик» нарежьте на одинаковые тонкие кусочки (4-5 мм). Намажьте все ломтики плавленым сыром.

Выложите сверху на черный кусочек нарезанные тонкими полосками огурцы. Накройте белым хлебом, смазанной стороной вниз. Далее смажьте сыром вторую сторону белого хлеба. На нее поместите слабосоленую форель или семгу. Затем накройте ломтиком черного хлеба, который ранее намазали сыром.

Повторите действия, только в качестве прослойки используйте желтый болгарский перца или другой овощ, по желанию. Завершите многослойный бутерброд белым хлебом, смазанным плавленым сыром только с одной стороны.

Затем проткните бутерброд шпажками таким образом, чтобы они были на одинаковом расстоянии друг от друга.

Разрежьте бутерброд между шпажками вдоль и поперек. Так у вас получатся красивые ровные и вкусные канапе в домашних условиях.

Канапе с креветками и сельдереем

Рецепты канапе на шпажках в домашних условиях порой бывают совсем простыми. Как, например, рецепт с фото, описанный ниже.

Сельдерей обмойте и нарежьте брусочками по 2-3 см длиной.

Пронзите шпажкой очищенную креветку, затем консервированную маслину и закрепите все на основании из сельдерея.

«Шашлычки» из ассорти сыров

Для этого рецепта канапе на шпажках понадобится 3 вида сыра и виноград. При этом 1-2 вида сыра должны быть мягкими, а виноград лучше выбрать без косточек.

Сыры нарежьте кубиками, сторона которых составляет один сантиметр. Виноград промойте, подсушите, разрежьте посредине на 2 равные части. Если есть косточки, удалите их. А если виноград без косточек и маленького размера можете его не разрезать.

На шпажки нанизывайте по очереди виноград и по одному виду сыра.

Такие канапе превосходно сочетаются с сухими и полусухими легкими винами, как белыми, так и красными.

Канапе «Трехцветные»

Рецепты канапе на шпажках с фото часто настолько элементарны, что даже не требуют описания, ведь все можно понять, только посмотрев на изображение. Этот случай именно такой.

Но, для полной ясности, стоит уточнить: на шпажке половинка помидора черри, шарики сыра моцарелла и половинки консервированных маслин без косточек.

Эти канапе низкокалорийные, диетические и легкие. Поэтому есть их можно в неограниченном количестве или пока не закончатсяJ

Канапе на хлебе с ветчиной и помидорами

Тонкими ломтиками нарежьте черный хлеб и ветчину. Разрежьте все ломтики на одинаковые небольшие квадратики, со стороной 1,5-2 см. Огурцы приблизительно такого же диаметра нарежьте кружочками.

Поместите огурцы между двух квадратиков хлеба. Сверху поместите кусочек ветчины, затем – помидор черри и оливку. Пронзите все ингредиенты шпажкой.

Домашние канапе с ветчиной можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Канапе с корнишонами и маслинами

На шпажку «оденьте» корнишон, кусочек сыра Моцарелла или Проволетта и черную маслину. Если хотите, чтобы канапе стояли на тарелке, необходимо обрезать маслины с одной стороны и установить закуску именно на плоскую сторону. Но можно и просто уложить их на блюдо в горизонтальном положении.

Среди множества канапе на шпажках, рецепты найдутся и для вегетарианцев.

Маленькие огурчики нарежьте колечками.

Брынзу нарежьте кубиками.

На каждую шпажку нанизывайте по очереди помидоры черри, затем маслины, огурчики и закрепите все на кубике брынзы.

Закуска из сыра и салями

Этот рецепт канапе на шпажках с фото понравится тем, кто любит сочетание традиционных продуктов на праздничном столе – сыра и колбасы. А необычное оформление закуски в домашних условиях всегда приветствуется гостями.

Из тостового хлеба и слайсов твердого сыра вырежьте квадраты или круги одинакового размера. Выложите сыр на хлеб (который можете смазать маслом по желанию).

На шпажку наденьте кружочек салями с черной оливкой, как на фото. Закрепите «парус» на хлебной основе.

Закусочные «мухоморчики»

Для этого рецепта канапе на шпажках понадобится несколько маленьких красных помидорчиков — черри, такое же количество перепелиных яиц, свежая петрушка и майонез.

Яйца отварите, остуди и очистите. Каждый помидор разрежьте пополам и ложечкой очистите мякоть.

Поочередно нанизывайте на шпажку яйца (ножка грибочка) и половинки помидоров, которые выступят в качестве шляпок.

На красные шляпки нанесите маленькие капельки майонеза. Это будет удобно сделать с помощью зубочистки. Листики петрушки прикрепите майонезом на ножку мухоморчика.

Приятного аппетита!

Бутербродики с креветками

Батон поджарьте на сухой сковороде. Вырежьте из него кружки около 3 см в диаметре.

На шпажку нанизывайте половинки маслин. Затем пронзите вареную креветку с хвостиком в двух местах и зафиксируйте ее в вертикальном положении на кружках батона (смотрите фото).

Дополните домашние канапе с креветками на шпажках небольшим количеством сливочного сыра и веточкой укропа, поместив их на хлебную основу.

Разные рецепты канапе на шпажках с фото обязательно помогут вам в подготовке к праздничному ужину. Надеемся, в этой подборке вы нашли для себя лучшие варианты канапе и убедились, что красивое, яркое и главное вкусное застолье можно организовать в домашних условиях.

Закуски в виде канапе на праздничном столе – это блестящая идея, с помощью которой любое застолье или фуршет можно превратить в праздник без надменных затрат усилий и времени. В этой статье рассмотрены различные идеи рецептов вкусных канапе в домашних условиях с использованием самых разнообразных ингредиентов, способных угодить любым гурманам.

Очень популярным в последнее время является вариант канапе с использованием шпажки. Простота приготовления, возможность сочетания самых разных ингредиентов позволят предстать закуске в множестве разных видов и способов подачи.

Самыми популярными и проверенными опытными хозяйками ингредиентами для канапе есть:

• Оливки
• Рыба (особенно красная)
• Креветки
• Фрукты

1. Обычно основой для канапе служит крекер, слоеное тесто, сухарики, чипсы или небольшие кусочки хлеба.
2. Фруктовые канапе могут сочетаться с сыром, сладкими заливками, медом.

Нарезать ингредиенты нужно одинаковой длины и ширины, кроме тех, которые можно наколоть целиком.

Вариантов приготовления канапе может быть бесконечное число, все зависит от желания, фантазии и вкусовых предпочтений. При выборе состава стоит только учитывать сочетаемость продуктов, но и это у всех индивидуально, поэтому не стоит себя ограничивать в желаниях попробовать нечто из ряда вон выходящее.

Канапе с сыром

Этот вариант канапе является очень распространенным и любимым блюдом на каждом праздничном столе. Универсальность сочетания сыра с самыми разнообразными ингредиентами делает эту закуску предметом для кулинарных и вкусовых экспериментов.

Канапе с разными видами сыра

Для приготовления этого вида закуски подойдут различные виды сыров. Нарезать выбранные сыры нужно одинаковой формы и наколоть на шпажку. Приукрасить сыр можно различными травами (наилучше подходит базилик, тархун) и приправами.

Канапе с виноградом и сыром

Эта закуска может служить в качестве десерта для детей, а для взрослых отличной закуской под белое вино и шампанское.

Для закуски нам понадобится:

• твердый сыр
• светлые и темные сорта винограда

Накалываем эти ингредиенты на шпажку в желаемом порядке. Прибавить вкусу изысканности можно с помощью использования грецких орехов, наколотых на шпажку.

Необыкновенности и оригинальности вкуса можно добиться сочетанием сыра с плесенью и винограда.

Канапе с сыром, виноградом и манго

Манго можно брать как консервированный, так и свежий. Нежный вкус этого продукта отлично дополнит сыр своей насыщенностью.

Канапе с маслинами

Маслины обладают довольно специфическим и нестандартным вкусом, способным прибавить изюминки множеству других продуктов. Рассмотрим несколько вариантов рецептов канапе с фотографиями.

• Закуска с оливками, копченой колбасой, сыром и шампиньонами

Все ингредиенты, кроме маслин, нарезаем на одинаковые кусочки (маслины оставляем в целостности). Чередовать их можно как-угодно. Один из вариантов оформления смотрим на фото.

• Канапе с семгой, плавленым сыром, хлебом и маслинами

Для приготовления этой закуски нарезанную на небольшие куски семгу нужно намазать плавленым сыром и скрутить их вместе в форме рулета. На шпажке размещаем кусочки хлеба и оливки (в целом или половинчатом виде).

• Канапе с оливками, лимоном и сыром

• Канапе с маринованными грибами, маслинами, квашенным огурцом и сыром

• Закуска с ананасом, маслинами и сыром

За основу для этой закуски берем соленый крекер, смазываем его печеночным паштетом, смешанным с мелко нарезанным маринованным огурцом. Сверху размещаем варенное яйцо, нарезанное кружочком. Помидор небольшого размера также режем в форме колечка. Сверху закуску украшаем маслинами разных цветов и зеленью.

• Закуска с оливками, моцареллой и салями

Варианты закусок канапе с оливками на праздничный стол: фото

Видео: Канапе с креветками

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который дает сочетание выбранных ингредиентов, но и полезным воздействием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобятся:

• помидоры черри
• несколько листочков базилика
• моцарелла

Моцареллу нужно нарезать кубиками около 2 см в длину и ширину. На шпажку размещаем моцареллу, помытый помидор, а между ними – лист базилика. По желанию можно также использовать оливки без косточки. Канапе с черри и моцареллой готово!

Еще один вариант закуски с моцареллой:

Ингредиенты:

• Сухарики домашнего приготовления
• Помидоры черри
• Моцарелла в шариках
• Соль, перец, базилик

Приготовление:

1. Обжаренный на сковороде хлеб намазываем сыром и нарезаем на кубики длиной и шириной в 2 см.
2. Прокалываем шпажкой моцареллу, листья салата, сухарики и черри, украшаем сверху базиликом.
3. Закуску солим и перчим по желанию. Готово!

Канапе с огурцом

Этот вариант канапе отличается не только незабываемым вкусом, но и необыкновенной полезностью и низкой калорийностью. Отлично подойдет в качестве перекуса для худеющих.

Для приготовления нужно:

• Свежий огурец
• Сухарики или хлебцы
• Чеснок
• Творог
• Зелень, соль, перец

Процесс приготовления:

1. Измельчаем творог в блендере вместе с чесноком и зеленью, солим и перчим
2. Если творог слишком сухой и масса не получается, исправить ситуацию способно добавление сметаны или масла
3. Огурец режем тонкими слоями по всей длине
4. Хлебцы или приготовленные сухарики одинаковых размеров намазываем творожной массой
5. Накалываем на шпажку смазанный хлеб, огурец, уложенный в форме зигзага, украшаем зеленью

Вместо хлебца и сухариков можно брать и обычный соленый крекер, при этом шпажка уже не понадобится.

Канапе с ветчиной и ананасом

Для этой закуски нам нужно:

• 250 г ветчины
• Ананас консервированный
• Перец красный – 2 шт.
• Тостерный хлеб
• Орегано

Приготовление:

1. Нанизываем порезанные на одинаковые по размерам кусочки (длина и ширина до 3 см) все ингредиенты и накаливаем их на шпажку
2. Сверху канапе посыпаем натертым на мелкой терке сыром, приправленным орегано
3. Подавать на стол можно как в сыром, так и в запеченном виде

Второй вариант отличается более насыщенным вкусом с манящим запахом. Запекать закуску нужно при 180 градусах около 10 минут, пока сыр немножко не расплавится.

Канапе с рыбой

Готовиться эта закуска очень быстро и просто, а впечатления от вкуса способны еще долго засесть в памяти ваших гостей.

Для закуски нам нужно:

• Красная рыба
• Огурцы
• Оливки
• Творог
• Зелень, соль

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем на одинаковые кусочки, по возможности делая ему разную форму (звезды, круга, квадрата). Это придаст закуске изысканного внешнего вида, а мастерство и не банальность оформления удивит ваших гостей.
2. Нарезаем огурцы, красную рыбу на одинаковые по размеру кружочки.
3. На поджаренный хлеб намазываем творожную массу, смешанную с укропом.
4. Формируем канапе слоями: хлеб с творогом, красная рыба, огурец и снова рыба с колечком огурца. Готово!

Варианты приготовления канапе с селедкой

Эта закуска отличается более сдержанным разнообразием сочетания ингредиентов, проверенных временем и опытом мастеров кулинарии.

Популярные вкусные варианты намазки на черный хлеб с селедкой:

• Сливочное масло с укропом . Масло нужно немного размягчить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа.
• Намазка с горчицей в зернах и маслом . Пропорции: на 1 чайную ложку горчицы ложка сливочного масла.
• Масса с майонеза, смешанного с мелко нарезанной зеленью и свежим огурцом.
• Сырная намазка: смешиваем творог и твердый сыр в пропорциях 1:1 и 1 варенное яйцо.

Следующим шаром может стать:

• Варенное яйцо
• Красный перец
• Кусочек яблока
• Нарезанный колечком лук
• Кружочек варенной молодой картошки

Варианты верхнего украшения канапе с селедкой:

• Маринованный лук
• Колечко тонко нарезанного лимона или лайма
• Оливки
• Листья салата
• Шпинат с картофельным пюре внутри
• Тмин, кориандр или кунжут.

Закуски канапе с селедкой на праздничный стол: фото

Рецепты канапе с фруктов на праздничный стол с фото

Этот вариант закуски займет минимум вашего времени и потешит желудки как взрослых, так и детей. В качестве ингредиентов можно использовать самые разные фрукты, имеющиеся на вашей кухне. При наличии фантазии и эстетического вкуса можно придумать очень много вариантов оформления, но новичкам все-таки лучше воспользоваться готовыми рецептами, со временем их постепенно видоизменяя.

Вариант 1

Состав: манго, бананы, ананас, сок лимона, мед, мята.

Приготовление:

• Разрезаем манго на две части по ширине, удаляем косточку. Снимаем с него кожицу.
• Банан и ананас немного сбрызгиваем соком лимона, нарезаем на квадратики, идентичные по размерам.
• Нанизываем фрукты на шпажку и поливаем медом. Украсить закуску можно листом мяты.

Вариант 2

Состав: апельсины, груши, банан, виноград, сок лимона, сахарная пудра.

Приготовление:

• Нарезаем апельсин и грушу ломтиками, а бананы кружочками, не снимая кожуру.
• С груши и апельсина нужно предварительно вырезать сердцевину и удалить косточки.
• Накалываем на шпажки фрукты, сбрызгиваем соком лимона и оставляем охлаждаться.

Вариант 3

Состав: груша, яблоко, виноград, банан.

Приготовление:

• Грушу и яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем квадратиками шириной и длиной до 3 см.
• Нанизываем на шпажку грушу, яблоко, банан и украшаем сверху виноградом.
• Полить десерт можно медом, а украсить мятой.

Еще варианты легких закусок с фруктов:

Приготовление этих маленьких закусок является отличной основой для развития фантазии и креатива, а также поиска возможных вариантов совмещения продуктов. Усвоив некоторые особенности сочетания ингредиентов для канапе, вы никогда не будете чувствовать однообразие на своем столе, а возможность по-разному сервировать закуску сделает каждый праздник всегда особенным и уникальным!

Видео: Канапе на праздничный стол. Рецепт закуски-«Пингвины»

Канапе называются такие мини-бутерброды, которые часто насаживают на шпажку.

В Европе их употребляют каждый день для быстрого перекуса. Канапе готовят дома или заказывают в кафе, где они весьма популярны и представлены в различных вариациях.

У нас это более праздничное блюдо, без которого сложно представить себе фуршет.

Чаще всего праздничные угощения для детей продумывают мамы или организаторы праздников. Ингредиенты для детских канапе предпочтительны нейтральные , не вызывающие аллергических реакций.

Маленькие гурманы по достоинству оценят вкусные лёгкие закуски. Немаловажно красивое оформление и подача.

Канапе на шпажках

Это крошечное угощение, которое весит 60-80 грамм. Ингредиенты разной формы, насаженные на маленькую палочку, удобно отправить в рот целиком.

Шпажка служит не только для эстетичности вида блюда, но и позволяет сделать удобнее процесс приема пищи. Взявшись за шпажку, пищу легко получится съесть. Руки при этом останутся чистыми.

Ниже представлены различные варианты канапе, которые помогут, в том числе, придать детскому столу нарядный вид.

Фруктовые канапе на шпажках

Для них прекрасно подходят такие фрукты: яблоко, груша, киви, банан, персик или нектарин, виноград (без косточек). Выбор следует остановить на тех фруктах, на которые у детей нет пищевой аллергии.

Чтобы фрукты слишком быстро не потемнели , нарезать их следует перед подачей. Дольше сохранить красивый вид можно сбрызнув готовые канапе лимонным соком.

Порядок действий перед нанизыванием кусочков на шпажку:

• Промыть фрукты под прохладной проточной водой.
• Дать им немного подсохнуть в миске или на бумажном полотенце.
• Очистить от кожуры и семечек.
• Порезать кружочками, кубиками, а то и забавными фигурками посредством формочек (собачка, уточка, мышка, елочка и многое другое).

Ниже представлены наиболее интересные рецепты детских фруктовых канапе на шпажках.

Ананасовый кораблик

На разноцветные пластиковые зубочистки нанизывается полукольцо консервированного ананаса — это будущий парус. В роли палубы послужат колечки банана и спелого нектарина.

Аккуратно вырезать их можно при помощи обычного 20-кубового шприца с обрезанным концом со стороны носика.

Сладкая радуга

Мандарин, ананас и киви нарезать ломтиками или кубиками. Нанизать их вместе с ягодами малины, черники и винограда на длинную шпажку согласно цветам радуги. Уложить канапе рядом друг с дружкой для большей наглядности радуги.

Это красивое, яркое и полезное угощение выразительно смотрится на праздничном столе .

Веселая клубничка

Очищенный банан порезать кружочками толщиной 2 см и сбрызнуть их лимонным или апельсиновым соком, чтобы не потемнели. На шпажку нанизать листочек свежей мяты, среднего размера клубничку и банан, который окажется в основании канапе.

Нарисовать сливками на клубнике улыбающиеся рожицы. Дети будут в восторге!

Хвостатый павлин

Нижней частью хвоста нашего павлина послужит подушка из долек мандарина и кружочков банана. Сверху будут нанизанные на шпажки виноград, черника, малина, ежевика.

Телом птицы может стать груша. Лапки и клюв сделайте из мандариновой кожуры, а глазки из кусочков ежевики.

Мясные канапе на шпажках

В основе мясных канапе может быть колбаса, ветчина, буженина, запеченные или отварные кусочки курицы, утки, говядины . В дополнение можно использовать зелень, листья салата, различные овощи, маслины.

Такие оригинальные бутербродики на шпажках будут лучшим угощением для детей на дне рождения.

Интересно то, что на красиво оформленном канапе ребенок съест даже тот продукт, который ему не очень по душе — лук, морковка, сладкий перец и прочее.

Канапе с бужениной

Кусочки пшеничного или ржаного хлеба обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. Нанизать на шпажки сладкий перец, кружочки маринованного огурца, порезанную кубиками буженину, твердый сыр, гренки.

Украсить зеленью укропа и петрушки.

Полет фантазии

Мясо утки сутки мариновать в апельсиновом соку, а потом обжарить на растительном масле. Нарезать тонкими ломтиками. Нарезать на дольки хурму.

Нанизать на шпажку вместе с голубикой и листиком мяты. Получается красиво, сочно и аппетитно.

Весна

Нанизать на шпажки кусочки белого батона с майонезной намазкой, листья салата, ломтики ветчины, киви и половинки ягод физалиса (или любых других). Идеально, если майонез будет домашний.

Довольно объемно как для канапе, но очень вкусно получается. Сочный зеленый и желтый цвета канапе деткам придутся по душе .

Ароматные рулетики из ветчины

Нарезать ветчину нужно очень тонкими ломтиками, чтобы она хорошо сворачивалась в трубочку. Для начинки можно использовать твердый сыр (или творог), домашний майонез, немного чеснока.

Смазываем ветчину начинкой и сворачиваем рулетом. Проткнем каждый рулет шпажкой с оливкой без косточки. Просто и сытно!

Прочие канапе на шпажках

Если нужны простые и вкусные канапе, в ход идет множество продуктов.

М ожно всячески комбинировать мясо, морепродукты, грибы, овощи, сыр, маслины, зелень и пр. Для получения превосходного вкуса не обязательно нужно много ингредиентов.

Главное, правильно их сочетать.

Экзотическая рыбка

Малосольную семгу нарезать тонкими полосками и обернуть вокруг черной маслины. Наколоть такой рулет на шпажку вместе с долькой манго.

Получается необычайно вкусная закуска, быстрая в приготовлении.

Сеньор Помидор

Маленькие помидорки черри разрезать пополам. Внутрь положить кубик плавленого сыра или брынзы.

Наколоть такой помидорчик с начинкой на зубочистку вместе с листиком базилика.

Вместо брынзы можно использовать другой белый слабосолёный сыр.

Съедобные мухоморчики

Красивые грибочки на шпажках обязательно привлекут внимание детей. Шляпка делается из половинки помидора черри, а ножка из вареного перепелиного яйца с немного срезанной верхушкой. Можно украсить зеленью петрушки.

Точечки из сметаны или майонеза наносятся зубочисткой.

Блинная башня

Порционно нарезанный острым ножом тонкий блин намазать творожным сыром. Сверху накрыть другим кусочком блина. Положить ломтик слабосоленой форели.

Чередовать такие слои до нужной высоты башенки.

Канапе без шпажек

Канапе без шпажки — это маленький бутерброд. В его основе лежит поджаренная гренка или подсушенный в духовке хлеб — золотистый снаружи и мягкий внутри. Форма кусочка хлеба может быть разной, чтобы детям было интереснее: круглая, квадратная, фигурная.

К анапе может быть как праздничным блюдом на детском дне рождения, так и альтернативой утренней каше.

Бутерброд тоже можно сделать вкусным и полезным для ребенка.

Можно использовать:

• хлеб из муки грубого помола;
• злаковый хлеб;
• масло;
• творожную и сырную массу;
• вареное мясо;
• овощи, фрукты, зелень.

• сдобная булка;
• майонез, кетчуп;
• консервированная рыба;
• чересчур соленые или острые продукты.

К оформлению следует подойти творчески, но так, чтобы бутерброд было легко брать в руки и кушать. Начинка не должна стекать и выпадать. Творожная масса поможет склеить овощи с хлебом.

Детки любят помогать готовить простые канапе из нескольких ингредиентов. Можно доверить им такое увлекательное занятие, а потом вместе наслаждаться результатом.

Сладкие праздничные бутерброды

Интересно украшенные мини-бутерброды на детском празднике намного красивее и аппетитнее купленных магазинных сладостей. Они несложно готовятся, превращаясь в настоящие кулинарные шедевры.

Фруктово-ореховое счастье

Ломтик батона намазать сладким джемом. Сверху положить порезанные дольками или пластинками банан и грушу.

Украсить цветочком, вырезанным из персика. Посыпать рубленым фундуком или иными орехами.

Клубничное сердце

Белый батон нарезать под прямым углом на ломтики по полтора сантиметра. Специальной формочкой для печенья сделать из этих ломтиков сердечки. По краешку аккуратно нанести варенное густое сгущенное молоко при помощи кондитерского шприца. Внутрь выложить клубничное желе.

Для застывания поставить на 20 минут в холодное место.

Волшебный хлебушек

Кусочки белого хлеба намазать тонким или средним слоем сладкой творожной массы.

Сверху посыпьте разноцветной декоративной пищевой присыпкой.

Получится достойный праздничный бутерброд!

Мясные мини-бутерброды

Деткам очень нравятся бутерброды с разными «съедобными» животными : Лунтик из колбасы, сырные Смешарики, забавная обезьянка или собачка. Мясные бутерброды для полноты цветовой гаммы должны быть дополнены овощами и зеленью .

Колбасные мультгерои

Все дети обожают мультики. Бутерброд можно оформить в виде любимого героя.

Например, Нюшу из «Смешариков» можно сделать так: на поджаренный тост положить лист салата и слайс сыра, а из вареной и копченой колбасы с помидорами воссоздать облик.

Мини пицца на батоне

Слегка почерствевший батон порезать ломтиками и окунуть в смесь кетчупа с водой. Выложить на противень. Положить сверху начинку: сладкий перец, помидоры, отварное мясо, тертый сыр с зеленью.

Выпекать до готовности в духовке (можно и в микроволновке).

Аппетитные розочки

Ломтики хрустящего французского багета смазать маслом.

Свернуть розочки из ветчины и уложить на заготовленные хлебные кусочки.

Оформить кружочком вареного яйца, стеблями спаржи, огурцом и зеленью.

Прочие бутерброды

Приготовление детских канапе ограничивается только фантазией и продуктами, которые есть под рукой. Достаточно приложить немного усилий и любой банальный бутерброд станет настоящим произведением искусства!

Летняя бабочка

Крылышками послужат два яйца, разрезанные пополам каждое. Украсьте их кружками огурца и редиса. Тельце сделайте из полоски красного болгарского перца, а усики из перьев зеленого лука.

Отлично смотрится такая бабочка на салатном листике, уложенном на тост.

Божьи коровки

Кусочек хлеба намазать домашним майонезом или сливочным сыром. Сделать перину из кусочка малосольной семги. Сверху изобразить божью коровку из половины помидора черри и четверти черной оливки.

Глазки нарисовать майонезом, а черные точки на спине сделать из крошечных кусочков оливки. Украсить импровизированную тарелку-поляну с лакомством листиком петрушки.

Солнечные Гавайи

Просто, эффектно и сочно! На хлебные кружочки уложить кружок ветчины и колечко консервированного ананаса.

Внутрь положить оливку или помидор черри.

Украсить любой зеленью.

Украшение детских канапе

Не стоит ждать особенного праздника, чтобы опробовать свои нереализованные пока таланты по украшению детских блюд. Любой завтрак можно сделать приятнее, украсив бутерброд и тарелку под ним.

К тому же, тарелка сама по себе может быть яркой, цветной, украшенной мультяшными героями. А владеющие техникой карвинг мамы могут вырезать красивые фигурки из фруктов и овощей.

Эффектная подача и оформление детских бутербродов — посильная задача, если приложить усилия.

И напоследок, основные советы, которые могут пригодиться в приготовлении детских канапе:

• Продукты нужно тщательно мыть и очищать от кожицы, семечек и т.д.
• Лучше всего нарезать продукты непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не потеряли вид.
• Все ингредиенты должны быть некрупно нарезаны, чтобы детям их удобно было кушать без помощи ножа и вилки.
• Чтобы начинка и украшение лучше держались на бутерброде, используйте намазку (желательно домашнего приготовления).
• Предварительно растертое сливочное масло легче намазывается.
• Без колбасы можно обойтись, заменив ее куриной грудкой, филе индейки, говядиной.
• Твердый сыр можно заменить моцареллой или сыром здоровье.
• Канапе должны быть красиво украшены и презентабельно оформлены на блюде.
• Чтобы у ребенка развивался эстетический вкус, просите его помогать в приготовлении.

Или просто хотите уйти от традиционных бутербродов, и удивить своих гостей оригинальной подачей холодных закусок – добро пожаловать на страницу с рецептами канапе на шпажках.

В приготовлении канапе есть где разгуляться фантазии, и я предлагаю вашему вниманию несколько интересных идей как можно приготовить канапе на шпажках из традиционных продуктов, оригинально их оформить и подать на стол.

Для офисного фуршета – канапе на шпажках это идеальная закуска, а ваш праздник еще долго будут вспоминать коллеги. Конечно, проще всего заказать канапе в кейтеринговой компании, или в ресторане, но в приготовлении канапе нет ничего сложного. Смотрите сами, и выбирайте рецепты на свой вкус!

Канапе на шпажках с красной рыбой, помидорами и сыром

Красная рыба, помидоры и сыр…Это сочетание – весьма удачное, в нем нет ничего лишнего, все ингредиенты подходят друг к другу по вкусу и вместе делают вашу закуску просто идеальной. Рецепт можно посмотреть .

Канапе с селедкой на шпажках

Как приготовить вкусные канапе на шпажках на праздничный стол с селедкой, вы можете посмотреть .

Канапе на шпажках с рулетиками из ветчины

Как приготовить канапе на шпажках с рулетиками из ветчины, я писала .

Канапе на шпажках с черным хлебом и ветчиной

Как приготовить канапе на шпажках с черным хлебом и ветчиной, вы можете посмотреть .

Бутерброды-канапе на шпажках с икрой мойвы

Предлагаю вам приготовить канапе с икрой мойвы, огурцом и лимоном – маленькие, аккуратные и очень аппетитные. Из можно подать не только к столу, но и предложить гостям как дополнение к аперитиву, ведь и для фуршетного формата они подойдут идеально. Рецепт с фото смотрите .

Ингредиенты:

• французский багет
• колбаса с/к
• сливочное масло
• огурец
• черные оливки без косточки
• листья салата

Приготовление:

Багет нарезаем на порционные кусочки, и намазываем сливочным маслом.

На каждый кусочек хлеба выкладываем по листику зеленого салата.

Огурец нарезаем вдоль, с помощью картофелечистки, или очень острым ножом, чтобы получились тонкие пластинки.

На шпажку накалываем сначала черную оливку, затем огурец, свернутый в рулетик (как на фото).

Выкладываем на канапе по три кусочка колбаса, свернутые пополам (как на фото) и накалываем сверху шпажку с огурцом и оливкой.

Бутерброды-канапе на шпажках с рулетиками из семги

Как приготовить бутерброды-канапе на шпажках с рулетиками из семги, я писала

Ингредиенты:

• чищеные креветки (крупные)
• твердый сыр
• ломтики лимона
• зеленые оливки
• веточки укропа

Приготовление:

На шпажку сначала накалываем зеленую оливку, затем кружок лимона и креветку. Фиксируем креветку между лимоном как на фото. Последними накалываем кубики сыра. Украшаем канапе веточками укропа. Наши канапе готовы!

Канапе на шпажках с ветчиной и огурцом

Ингредиенты:

• белый бутербродный хлеб
• ветчина
• черные оливки
• огурец
• сливочное масло
• зелень

Приготовление:

Бутербродный хлеб нарезаем на порционные кусочки, и намазываем сливочным маслом.

На каждый кусочек выкладываем по ломтику ветчины, и огурца.

Канапе на шпажках под коньяк и мартини «Ежик»

Как приготовить канапе на шпажках под коньяк и мартини, можно посмотреть

Праздничные канапе на шпажках с колбасой, сыром и грибами

Ингредиенты:

• белый хлеб
• колбаса варено-копченая
• твердый сыр
• майонез
• огурец
• маринованные грибы

Приготовление:

Хлеб нарезаем на порционные кусочки, и намазываем майонезом. Сверху на хлеб выкладываем кусочки колбасы, немного майонеза и сыр.

На шпажки накалываем грибы, затем тонкую пластинку огурца (как на фото).

Фиксируем шпажкой канапе с колбасой.

Пошаговый рецепт с фото смотрите .

Ингредиенты:

• белый хлеб
• огурец
• слабосоленая семга
• сливочное масло
• зеленые оливки без косточки

Приготовление:

Белый хлеб (лучше всего французский багет) нарезаем на небольшие кусочки (чтобы получились ломтики круглой формы).

Намазываем хлеб сливочным маслом, и выкладываем на каждый по кружочку огурца.

В каждый кусочек рыбы завернуть зеленую оливку рулетиком (как на фото) и проколоть шпажкой.

Зафиксировать шпажку на канапе, и подавать на стол!

Ингредиенты:

• черный хлеб
• колбаса варено-копченая
• адыгейский сыр
• огурец
• черные оливки
• майонез

Приготовление:

В приготовлении этих канапе, для более эффектной подачи, используются железные формочки для канапе «сердечки». Их можно заменить формочками для печенья, или просто нарезать все ингредиенты для канапе квадратиками.

Нарезаем черный хлеб на порционные кусочки, и намазываем майонезом.

На хлеб выкладываем сыр, колбасу и огурец.

Фиксируем канапе шпажкой с черной оливкой, как на фото.

Ингредиенты:

• твердый сыр «Российский»
• ветчина
• огурец

Приготовление:

Нарезаем все ингредиенты для канапе как можно тоньше: острым ножом, а лучше на слайсере.

Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: огурец, сыр, ветчина. Сворачиваем в рулетик, и фиксируем шпажкой.

Ингредиенты:

• твердый сыр «Российский»
• виноград без косточек
• сыр с голубой плесенью

Приготовление:

Сыр с голубой плесенью и твердый сыр нарезаем кубиками 1*1 см.

На шпажку накалываем виноград, твердый сыр, и сыр с плесенью.

Закуски на шпажках с фото

Традиционными закусками на шведский стол являются канапешки на шпажках. Несколько лет назад закуски на шпажках подавали во время фуршета. 

Однако теперь канапки пользуются спросом на любом застолье. Ведь приготовление канапе не отнимает много времени, зато является сытным и вкусным дополнением к столу. Закуски на шпажках могут вмещать в своем составе различные ингредиенты, главное, чтобы они сочетались между собой по вкусу.

 Закуски на шпажках с фото

Чаще всего закуски на шпажках делают из овощей, мяса, сыра, морепродуктов и фруктов. Канапешки идеально подходят для любых праздников: детских, банкетов, коктейльных вечеринок. Многие к приготовлению таких закусок подходят очень креативно и совмещают канапешки друг с другом не только по вкусу, но и по цвету, разыгрывая свой аппетит еще больше.

Шпажки для закусок могут быть изготовлены из пластика, металла или дерева, нередко заменяют их обычными зубочистками. По длине эти шпажки бывают как короткими так и длинными в зависимости от количества ингредиентов на шпажке.

Делятся такого рода закуски на холодные и горячие. Если речь идет о холодных закусках, то на пластмассовых шпажках делаются канапешки уже с готовых продуктов: ветчина, сыр, овощи, морепродукты. Если закуски должны получиться горячими, то на металлические или деревянные шпажки насаживаются сырое мясо, рыбу, фарш и запекаются в духовке. А вот чтобы закуски выглядели красиво, их разрезают на одинаковые кубики и украшают еще и зеленью.

Для приготовления популярной закуски к пиву на шпажку накалывают кубиками хлеб, сыр, ветчину и оливки, а к легким напиткам подойдут фруктовые шпажки. А на детский день рожденья можно сделать канапе из мармелада, зефира, шоколада и сухофруктов.

Выбрать рецепт для закуски на шпажках можно в разнообразных интернет-ресурсах. Там в изобилии найдутся мясные рецепты для мужчин, а также овощные рецепты для прекрасной половины человечества. Так как скоро Новый Год синей козы, можно рекомендовать украсить праздничный стол канапешками из сыра, овощей и различных молочных продуктов. А так же посмотрите рецепты на Новый год.

Создавайте свои оригинальные закуски на шпажках и удивляйте своих родных и коллег. Удачных вам экспериментов!

Фуршетная закуска на шпажках с колбасками

Ингредиенты

• 6-8 охотничьих колбасок
• 4 ломтика ржаного хлеба
• 200 г. твердого сыра
• 2 сладких болгарских перца
• 2 ст.л. растительного масла

Для соуса:

• 4 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 долька чеснока
• петрушка
• черный и красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Приготовить соус: томатную пасту соединить с майонезом, добавить пропущенный через пресс чеснок и порезанную зелень, приправить перец по вкусу и хорошо перемешать.

С ломтиков хлеба нарезать корочки, мякиш нарезать прямоугольниками и обжарить на растительном масле или подсушить в духовке.

Колбаски нарезать кусочками шириной 2 см, сладкий перец и сыр — прямоугольниками, такого же размера как хлеб.

На шпажки, чередуя, нанизать кусочки обжаренного хлеба, сыр, колбаски, болгарский перец. Выложить шпажки на тарелку, украсить зеленью и подавать с приготовленным соусом.

Закуска с салями и редисом

Ингредиенты

• 200 г. салями
• 1-2 свежих огурца
• 7-10 шт. редиса
• 1 банка оливок
• 200 г. брынзы
• 2 ст.л. растительго масла
• 1 ч.л. паприки

Способ приготовления

Брынзу нарезать кубиками, выложить в миску, полить малом, присыпать паприкой и аккуратно перемешать. Огурец и редис нарезать кружочками.

На шпажки, чередуя, нанизать оливки, обернув их ломтиками колбасы, кубики брынзы, кружочки огурца и редиски. Выложить шпажки на тарелку или доску, украсить томатами черри и сразу подавать.

Шпажки из свинины с кунжутом

Ингредиенты

• 400 г. мякоти свинины
• 0,5 стакана сметаны
• 1 ч.л. дижонской горчицы
• 0,5 ч.л. молотой паприки
• 2-3 ст.л. кунжута
• 50 г. пармезана
• соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления

Мякоть свинины, промыть, обсушить и нарезать длинными полосками шириной 1-1,5 см. Сметану смешать с горчицей, паприкой, солью и черным молотым перцем.

Выложить полоски свинины в пригоовленный маринад, тщательно перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 1,5-2 часа.

После нанизать полоски на шпажки, обвалять в кунжуте и обжарить на гриле до готовности.

Выложить на тарелку, посыпать тертым на мелкой терке пармезаном, украсить зеленью и сразу подавать.

Шпажки с ветчиной и киви

Ингредиенты

• 200 г. ветчины
• 3 киви
• 200 г винограда
• 0,5  багета
• листья зеленого салата
• немного сливочного масла

Способ приготовления

Багет нарезать небольшими кусочками, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты. Листья салата промыть, обсушить и нарвать на небольшие кусочки.

Киви очистить и нарезать кружочками. Виноград промыть и обсушить.

На шпажки, чередуя, нанизать виноград, кружочки киви, свернутые треугольниками ломтики ветчины, кусочки листьев салата и багета. Выложить на тарелку и сразу подавать.

 Закуска на шпажках «Грибочки»

Игредиенты

• 12-14 шариков моцареллы
• 6-7 томатов черри
• 0,5 банки маслин
• зелень
• майонез

Способ приготовления

Томаты черри и маслины разрезать пополам. На шпажки нанизать по половинке томата черри, маслин и шарик моцареллы, чтобы получились грибочки как на фото.

На шляпки грибочков с помощью шпажки нанести точки из майонеза, украсить зеленью петрушки и укропа и сразу подавать.

Что использовать вместо шампуров? (6 альтернатив)

Есть несколько важных кулинарных инструментов, которые серьезные повара хранят на своих кухнях, чтобы они могли готовить самые разные блюда в мгновение ока. От приготовления на гриле до жарки — некоторые кулинарные приспособления типа вертела могут значительно облегчить вам приготовление пищи.

Предположим, вы устраиваете вечер барбекю на свежем воздухе в прекрасные выходные; кроме съедобных ингредиентов, без которых вы бы не хотели оставаться, это шашлык.Эти изящные маленькие приспособления помогут вам приготовить мясо или овощи на гриле, чтобы все не развалилось.

Если у вас закончились шампуры и вы не знаете, что использовать вместо них, у вас есть множество вариантов. Однако, прежде чем заменить шампур на какой-либо из близких ему аналогов, обязательно проверьте, что вы готовите.

В этом посте мы собрали несколько отличных альтернатив шампурам, которые легко доступны и столь же эффективны.

Что такое шампуры и для чего они нужны?

Прежде чем заменять шпажку чем-либо, давайте сначала выясним, для чего она предназначена.Таким образом, вы сможете выбрать подходящий вариант для своих нужд.

Шампуры — это похожие на палочки предметы, сделанные из тонких металлических прутьев, дерева, пластика или бамбука. У них обычно есть острый заостренный конец, чтобы проткнуть пищу, и плоский или закругленный конец, чтобы держаться за другой.

Металлические шпажки сложнее, и их можно использовать снова и снова. Простые бамбуковые шпажки одноразовые, и перед использованием их следует замочить в воде, чтобы они не пригорели.

Они используются для скрепления небольших мясных кусочков и овощей.Вы можете использовать пищевые шпажки, чтобы соединить овощи и мясо, кусочки мяса или даже кусочки фруктов. Некоторые не нагреваются и используются для украшения тортов или приготовления фруктовых шашлыков.

Иногда люди используют термин «вертел» для обозначения целого продукта, приготовленного или поданного с помощью вертела. Они называют многие блюда, приготовленные на вертеле, «куриными шашлыками», «шашлыками из говядины», «овощными шашлыками» и т. Д. Другие люди называют продукты питания «шашлыками».

Для использования гаджетов на вертел нанизываются кубики нежного сырого мяса, курицы или рыбы и овощей.Затем все это часто смазывают маринадом. Затем их перекладывают на барбекю или гриль и готовят на сильном огне до готовности.

Использование шампуров помимо гриля и жарки:

• Тыкать еду проверять, сделано это или нет.
• Держите ингредиенты аккуратно и аккуратно, чтобы разложить их на тарелке или сковороде.
• Вы можете приготовить блюдо, проделав в нем дырочки с помощью шпажек.
• Прикрепление декоративных элементов, например цветов, сладостей или кексов, к большому торту.Обязательно снимайте острые шампуры перед едой.
• Скрепление коржей перед глазурью. Опять же, будьте осторожны, чтобы удалить их, прежде чем подавать свое творение.
• Шампуры можно использовать в качестве «ручек» для нанесения глазури на торты и печенье.

Шампуры из дерева или металла — одно из необходимых кулинарных изделий, которые вам когда-нибудь понадобятся на кухне.

Однако не беспокойтесь, если они у вас отсутствуют, и они недоступны в данный момент.Можно попробовать следующие заменители шампуров:

1. Стебли розмарина

Если вам не хватает шампуров, не бойтесь использовать стебли розмарина из вашего сада. Они такие же крепкие, как бамбуковые шашлычки, и обладают прекрасным ароматом трав, который усиливает вкус мяса или птицы во время жарки.

Для использования срежьте несколько довольно толстых твердых веток от растения розмарина и обрежьте их все до подходящей длины. 20 см должно быть достаточно.Обрежьте все листья, кроме тех, что на узком кончике.

Проденьте кубики еды с другой стороны. Эти ароматные одноразовые шампуры безопасны в использовании и придадут особый вид вашим шашлыкам. Палочки достаточно тонкие, чтобы проткнуть мясо, но при этом достаточно прочные, чтобы выдержать жаркое на гриле.

2. Пакеты из алюминиевой фольги

Если вы хотите сделать кубики мяса другой формы, вам не понадобятся шампуры любого вида.Алюминиевая фольга легко доступна и уже присутствует на большинстве кухонь.

Просто разорвите несколько листов фольги на квадраты и разделите на них мясо и овощи, нарезанные кубиками. Смажьте соусом или маринадом, приправьте и добавьте ложку сливочного масла или сбрызните оливковым маслом для насыщенности.

Сложите фольгу сверху так, чтобы получились небольшие свертки. Готовьте посылки на гриле около 25 минут и подавайте свежеприготовленными. Конечно, время приготовления на гриле зависит от вида мяса, которое вы готовите.

3.Фруктовые палочки

Что делать, если вы нарезали фрукты, готовые для изготовления фруктовых палочек, и обнаружили, что у вас нет шампуров? Без проблем. Выдавите кусок фрукта, например половину ананаса или дыни, и используйте его вместо кубиков.

Подавать ложкой и небольшими тарелками. Как вариант, если у вас в саду растет цитрусовое дерево, вы можете вырезать из него небольшие палочки для кубиков фруктов. Готовьте их так же, как и палочки розмарина.

4.Джикама Палочки

Jicama — сладкий корнеплод, который часто нарезают соломкой и подают в сыром виде. Мы не рекомендуем готовить мясные кубики, но вы можете нанизывать на палочки хикама предметы, которые не нужно готовить. Здесь могут подойти такие предметы, как кубики мягкого сыра или фрукты.

5. Ce Лери Палочки

Если вы используете вертел в качестве мешалки для напитков, таких как томатные коктейли, вы можете заменить ее полезными и хрустящими палочками сельдерея.

6. Шашлык из сахарного тростника

Шашлык из сахарного тростника также является хорошей альтернативой традиционным шампурам. Они прочные и долговечные.

Надеемся, что мы решили вашу проблему «без шампуров». Только помните: если вы собираетесь использовать в качестве заменителя садовые палки, они не должны быть из ядовитых растений.

9 лучших шашлыков для гриля на лето 2021 года

Мастер-гриль хорош настолько, насколько хороши его принадлежности для гриля, поэтому имеет смысл вкладывать деньги только в высококачественные щипцы, лопатки, щетки для наметания и, конечно же, лучшие шампуры для гриля.Последнее особенно важно, потому что … ну, шампуры — это просто отличный способ приготовить барбекю! Они простые, эффективные и просто забавные. Ведь кто не любит шашлыки? Ри Драммонд, безусловно, любит — просто попробуйте ее восхитительные кебабы из стейк-хауса или греческие куриные кебабы, и вы получите доказательство. Кроме того, вы можете жарить фрукты, овощи и даже закуски на шпажках. Они в основном лето на палке. 😎

При совершении покупок следует помнить один совет: лучшие шашлычки для гриля должны быть по крайней мере достаточно крепкими, чтобы вмещать различные сытные сорта мяса и овощей, что облегчит сборку, приготовление и переворачивание большого количества еды. .Чтобы помочь вам сузить круг вопросов, мы собрали 9 лучших шампуров, включая варианты из нержавеющей стали и дерева, одно- и двухзубые шпажки, а также доступные по цене шпажки. Как только вы найдете для себя лучшие шашлычки, самое время приступить к готовке! (Psst, если вам нужно немного вдохновения, вы можете ознакомиться с нашими любимыми рецептами приготовления на гриле.)

Реклама — продолжить чтение ниже

НАИЛУЧШЕЕ ЗНАЧЕНИЕ

Когда дело доходит до шампуров, металл обычно лучше бамбука, потому что он более прочный, многоразовый и долговечный.Но у некоторых металлических моделей есть ручки, которые сохраняют тепло и представляют опасность ожога. Эти шпажки с петлевой ручкой быстро рассеивают тепло, а также позволяют легко захватывать и поворачивать. Кроме того, они очень доступны по цене!

НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ОБЖАРКИ МАРШАЛОВ

Кто хочет s’mores? Эти шашлычки идеально подходят для жарки зефира на открытом угольном гриле или у костра. Ручки расширяются до 32 дюймов, что позволяет вам (и детям!) Жарить угощения с безопасного расстояния.Ручки с цветовой кодировкой также предотвращают путаницу с зефиром!

ЛУЧШИЕ ДВУСТОРОННИЕ ШАШКИ

Если вы устали от еды, крутящейся на традиционных шпажках, попробуйте это решение из нержавеющей стали с двумя зубцами. Эти шампуры легко переворачивать на гриле, а конструкция позволяет удерживать большие куски еды, используя как копья, так и меньшие кусочки на каждом отдельном копье.

ЛУЧШИЕ КОРОТКИЕ ШАШКИ

Набор из 24 шампуров бывает трех разных длин, включая 8 дюймов, 12 дюймов и 17 дюймов. Более короткие шампуры отлично подходят для изготовления небольших шампуров для детей или в качестве закуски для взрослых. Кроме того, их размер позволяет готовить немного быстрее.

ОТБОР ДЛЯ РАЗЛИВАНИЯ

Эти шампуры из нержавеющей стали — достойное вложение в вашу жизнь для мастера-грильмейстера.Они сделаны из кованой нержавеющей стали и оснащены очень толстым удлиненным зубцом и скользящим диском, который можно использовать, чтобы выталкивать приготовленную пищу с вертела прямо на тарелку.

ЛУЧШИЙ ДЛЯ ГОВЯДИНЫ

Эти шампуры премиум-класса имеют толстую и плоскую конструкцию, что делает их идеальными для приготовления толстых кусков стейков и шашлыков из фарша. Они изготовлены из высокоуглеродистой стали 430, которая равномерно распределяет тепло, поэтому вы можете лучше контролировать, насколько хорошо прожарено ваше мясо.

ЛУЧШИЙ ДИЗАЙН

Эти высококачественные шампуры из нержавеющей стали оснащены удобной ручкой-толкателем, которая поможет вам перемещать мясо и овощи более простым и безопасным способом.

ЛУЧШИЙ НАБОР

В этот модернизированный набор входит брезентовый мешочек для хранения и транспортировки, а также силиконовая кисточка для выпечки для намокания и маринования мяса и овощей.Шампуры имеют простую в использовании волнистую ручку, которой восхищаются многие обозреватели Amazon.

ЛУЧШИЕ ШАМБУКИ

Мы уже упоминали о преимуществах металлических шпажек, но у бамбуковых шпажек тоже есть свои преимущества. Во-первых, они более доступны для покупки оптом, что делает их идеальными для проведения больших барбекю на заднем дворе или вечеринок в кемпинге. Эти 4-миллиметровые шпажки очень толстые для более тяжелых продуктов, и с почти 7000 5-звездочными отзывами на Amazon вы действительно не ошибетесь! Не забудьте предварительно замочить их хотя бы на 10 минут перед использованием, чтобы они не пригорели.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучшие шашлычки для гриля

Вы, как Мэри, когда-нибудь чувствовали, что в этом мире недостаточно мяса на палочках (или просто еды на палочках в целом)? Я с вами, и вместо того, чтобы сидеть сложа руки и ждать, пока что-то прилипнет, я недавно решил принять меры и сделать прилипание.Вы должны стать вертелом и решить этим летом готовить больше еды на палочках.

Но для каждого вертела нужен хороший набор шампуров. Можно приготовить отличную еду на палочке из ветки, которую вы найдете в лесу, или, возможно, кусочка фортепианной проволоки (мы с женой наслаждались десятками шашлыков на проволоке, пока были в Китае), но если вы хотите, чтобы ваши заостренные палки были постоянными, простыми в использовании и долговечными, какие из них вам следует купить? Вот мои рекомендации.

Победители

С первого взгляда это три наших любимых шашлыка. Читайте подробнее.

Особенности вертела, которых следует избегать

В постоянно обостряющейся битве за превосходство шампуров (поверьте мне, это настоящая война) производители встраивают в свои продукты всевозможные навороты и интересные дизайнерские решения. Большинство из них в конечном итоге делают шампуры менее полезными . Вот несколько причуд, которые стоит пропустить:

• Следует избегать причудливых ручек из дерева, пластика или металла.Пластик и дерево нельзя использовать на высоких температурах, а толстые металлические ручки сохраняют слишком много тепла, что делает их бесполезными.
• Двойные зубцы кажутся хорошей идеей для предотвращения вращения продуктов. К сожалению, очень сложно насадить еду на фиксированные двойные зубцы, не согнув их. Двойные зубцы также увеличивают минимальный размер куска пищи, который вы можете эффективно протыкать. Я просто буду использовать две шпажки с одинарными зубьями, когда мне нужно их сложить вдвое.
• Антипригарные покрытия никогда не бывают долговечными, их нельзя использовать на высоких температурах, и, честно говоря, у кого есть проблемы с прилипанием еды к шампуру?
• Толкатели для еды — обычно металлический или пластиковый язычок в нижней части шампура, сконструированный так, чтобы вы могли сдвинуть его вверх и оттолкнуть пищу от конца — громоздки и не делают ничего, кроме щипцов или скамейки. скребок (или, назовите меня сумасшедшим, ваши пальцы) не может.
• Изогнутые или гибкие лопасти , пожалуй, самое глупое изобретение среди всей совокупности. Те, у кого фиксированные изогнутые лезвия, трудно перевернуть, и приготовить еду со всех сторон невозможно. Гибкие шампуры в виде проволоки не позволяют равномерно переворачивать еду, и выглядят круто только для поклонников змеиного меча Айви от Soulcalibur. (P.S. Вы не будете выглядеть круто, когда возитесь с мясным ожерельем на гриле.)

Теперь поговорим о трех типах шампуров, которые я рекомендую до :

Лучшее для закусок и закусок: бамбуковые шашлычки в виде лопастей

Я предпочитаю короткие бамбуковые шпажки в виде весла, если я хочу подать, скажем, якитори или сатай в качестве закуски или закуски.Они поставляются с небольшими встроенными ручками, они как раз подходящей длины для порции размером с закуску, они одноразовые и биоразлагаемые, они красивые и острые, и они обеспечивают достаточное трение, чтобы еда оставалась внутри. место, как его держат люди. Они отвечают всем требованиям.

Поскольку они такие красивые, они также идеально подходят для модной коктейльной вечеринки, когда вам понадобится посуда, чтобы вытащить сардельки с виски из мультиварки, чтобы убедиться, что соки из бурбона и хот-дога не попадут на вас. шелковые перчатки.Я также иногда использую их, чтобы держать ползунки вместе на больших лотках.

Универсальный недорогой вариант: круглые бамбуковые шпажки

Длинные круглые бамбуковые шпажки — отличный вариант для людей, которые не так часто протирают продукты на вертеле. Они особенно полезны в походах или при проживании в гостевых домах, где вы, возможно, не захотите приносить или мыть металлические шампуры. Они недорогие, биоразлагаемые и, как правило, довольно острые. Бамбуковые шпажки также обеспечивают хорошее трение между шпажкой и пищей, что позволяет легко вращать всю пищу сразу.Я считаю, что длина от 10 до 12 дюймов — самая универсальная.

Но есть несколько недостатков, которые могут побудить вас подумать о переходе на многоразовые металлические шампуры.

Во-первых, безопасность. Бамбук от природы волокнистый и легко раскалывается. Это означает, что вы должны быть особенно осторожны, когда насаживаете продукты на вертел. Не раз у меня шампур раскалывался на полпути, и заноза выходила из центра и попадала в мой палец. Забор крови при работе с сырым мясом — это не то, с чем можно возиться!

Во-вторых, деревянные шпажки не выдерживают длительного или очень сильного нагрева — по крайней мере, оголенных концов.Замачивание их в воде на полчаса или около того поможет немного , но концы все равно могут сгореть во время приготовления пищи. Само по себе это не имеет большого значения, но это действительно затрудняет удаление шашлыка из некоторых продуктов.

Я заказывал эти шпажки в Farberware раньше. Честно говоря, я никогда не замечал большой разницы между брендами, которые я заказал или нашел в супермаркете. Этот обзор лучше всего резюмирует это: «Они бамбук. И это шампуры. Нужно ли мне сказать больше?»

Лучший выбор для длительного использования: металлические шпажки

В течение многих лет у меня был набор длинных тонких металлических шпажек квадратного профиля.Металл обеспечивает гораздо меньшее трение, чем дерево. В те годы я думал, что мясо и овощи, вращающиеся на вертеле, — это просто факт жизни, который нужно молча переносить. Плоские металлические шпажки решают эту проблему. Плоское лезвие позволяет переворачивать продукты вместе, обеспечивая равномерное приготовление на всех поверхностях и меньше возиться с горячим огнем.

Единственный реальный вопрос — это дизайн. Какая модель лучше?

Я протестировал полдюжины самых популярных моделей на Amazon, а также основные рекомендации из Cook’s Illustrated (платный доступ) и обнаружил, что если сузить его до плоского металлического стиля (и выбросить все с бесполезными колокольчиками) и свистки), различия между ними неуловимы.Проблема была в прочности — некоторые шампуры были слишком легкими и гибкими, чтобы я чувствовал себя с ними в безопасности. Решающим фактором была резкость — без сверхострого наконечника протыкать более жесткие куски мяса или овощей было рискованно для моих пальцев. Материал также важен — нержавеющая сталь лучше всего подходит для долговечности.

Дизайн ручки был последней переменной, которую я рассмотрел. У некоторых брендов были плоские металлические ручки, которые были выбиты из той же плоскости металла, что и остальная часть шампуров, например:

Из-за такой конструкции поднимать шашлык на решетке было относительно сложно.Большое металлическое лицо также сохраняло тепло дольше, чем мне хотелось бы. Лучшие ручки — это изогнутые в металл петли, которые стоят перпендикулярно плоской части шампура, что позволяет очень легко захватывать и поворачивать (они также отлично подходят для подвешивания).

В конце концов, я выбрал того же победителя, что и Cook’s Illustrated : 12-дюймовые шампуни Norpro из нержавеющей стали. Единственным недостатком является то, что их всего шесть в комплекте. Вам понадобится как минимум два из них.Более того, если вы эпический любитель клюшек на палки.

Теперь, когда у вас есть шампуры, что вам делать? Начни вертеться!

Лучшие шашлычки для барбекю на Амазонке — отчет Робба

Хотя вертел может быть одним из самых маленьких инструментов в арсенале любого гриля, его действие может быть огромным. Изящные палочки, которые восходят к доисторическим временам, позволяют готовить всевозможные ингредиенты на открытом огне для придания вкуса.

Шампуры, как правило, изготавливаются из дерева или металла и чрезвычайно просты в использовании: вы просто нанизываете несколько кусочков мяса, рыбы, овощей или фруктов вместе на каждую палочку и жарите их на открытом огне.Этот простой способ приготовления не только придает вкусные блюда, но и прекрасно выглядит. На самом деле, красочные шашлыки со смесью перца, например, являются отличным фокусом на кулинарии. Шашлык также обеспечивает хорошее равномерное приготовление.

Излишне говорить, что не все шампуры одинаковы. Чтобы вы получили все самое лучшее, мы выбрали четыре высококачественных набора, которые в настоящее время доступны на Amazon.

1. Шашлык BearMoo Kabob

BearMoo на сегодняшний день являются самыми большими и прочными в нашем списке.Каждая палка изготовлена ​​из высококачественной нержавеющей стали и имеет длину 17 дюймов. Таким образом, этот набор идеален, если вы планируете складывать много ингредиентов. Шашлык также плоский и широкий по конструкции, чтобы еда не скатывалась во время приготовления на гриле. Они также оснащены эргономичной волнистой ручкой, которой, по утверждению бренда, легче маневрировать, чем традиционной петлевой ручкой.

Амазонка

Шашлык BearMoo Kabob: 15,99 долларов США

2. Шашлык для барбекю G&F Products

Все шампуры длинные, но немногие из них такие длинные, как этот набор от G&F Products.Каждое из копий бренда оснащено тонким и прочным лезвием длиной 23 дюйма и шириной 5/8 дюйма. Уплощенный дизайн делает их хорошо подходящими для шашлыка и означает, что вам не нужно беспокоиться о том, что они бесконтрольно крутятся (бренд также шутит, что их можно использовать как мечи, но мы настоятельно не рекомендуем этого делать). Еще одна приятная особенность — деревянная ручка, которая помогает не обжечься, перемещая мясо и овощи вокруг гриля. В каждый набор входят восемь шампуров и камуфляжная сумка для переноски.

Амазонка

Шашлык для барбекю G&F Products: $ 24,94

3. Шашлык из голубых пончиков для шашлыка

Шашлык от Blue Donuts не слишком большой, не слишком маленький, но в самый раз. Каждая палочка в наборе из 24 предметов имеет размер 12 дюймов, что означает, что они аккуратно помещаются на широкий спектр грилей. Как и в первых двух вариантах, шампуры изготовлены из прочной нержавеющей стали и имеют плоский край, предотвращающий нежелательное движение. Между тем, кольцевая ручка позволяет легко вращать, когда это необходимо.Как и остальные варианты из нержавеющей стали в этом списке, этот набор можно мыть в посудомоечной машине для быстрой и легкой очистки.

Амазонка

Шашлык из шашлыка из голубых пончиков: $ 19,95

4. Шпажки из натурального бамбука Hopelf

Деревянные шампуры, как правило, плохо наматываются, так как они не подлежат повторному использованию, но иногда бывают случаи, когда подойдут только эти шампуры. Возьмем, к примеру, вечеринку или пикник, где вам нужно большое количество шампуров по невысокой цене.Этот набор из 100 предметов позволяет обслужить большое количество гостей вкуснейшими шашлыками. Кроме того, они на 100% состоят из бамбука, который является возобновляемым и экологически чистым. Это означает, что вы тоже можете с удовольствием их использовать.

Амазонка

Шашлык из натурального бамбука Hopelf: $ 7,99

Подготовка деревянных шпажек для шашлыка перед приготовлением на гриле

В кулинарном сообществе ведутся споры о том, нужно ли замачивать деревянные шампуры в воде перед приготовлением на гриле или в духовке.Некоторые говорят, что это абсолютно необходимо, а другие утверждают, что это напрасный шаг. Итак, кому мы должны верить?

Замачивание шампуров может предотвратить их возгорание, что в конечном итоге приведет к падению всего мяса и овощей на дно гриля. Предварительная обработка также предотвращает раскалывание шампура — никто не хочет есть шашлык и получить занозу на языке. Да, концы шампура, вероятно, обугрится, даже если вы их замочите, но конец с черным наконечником придает блюду немного эстетического характера.

Насадки для замачивания шампуров

Если вы выберете бамбуковые шпажки, полностью погрузите палочки в воду и замочите их хотя бы на полчаса. Вы также можете использовать вино в качестве альтернативы воде, которое придаст вашему мясу и овощам еще один ароматный элемент.

Рекомендуется замочить несколько дополнительных шампуров на случай, если вы сломаете один или два при приготовлении шашлыка. Если шашлык — обычное блюдо в вашем доме, замочите всю упаковку шампуров, хорошо слейте воду и положите дополнительные компоненты в морозильную камеру, чтобы вытащить их по мере необходимости.

Способы замачивания

Альтернативой замачиванию шампуров может стать использование шампуров из нержавеющей стали или металла. Они не требуют замачивания и могут использоваться повторно. Шампуры из нержавеющей стали можно легко найти в Интернете и в магазинах. Ищите их в проходе с кухонной утварью или в теплое время года, они обычно располагаются рядом с принадлежностями для гриля.

Металлические шампуры дороже деревянных, но выбор этого варианта стоит каждой копейки.Вы можете годами использовать металлические варианты, а не одноразовые бамбуковые шпажки, так как никогда не рекомендуется повторно использовать пористые материалы после того, как они соприкоснулись с сырым мясом.

Спрей для готовки также хорошо сочетается с металлическими шампурами, благодаря чему легче снимать шашлык с вертела, чем если бы вам приходилось снимать мясо и овощи с палки и рисковать тем, что бамбуковая шпажка при этом сломается.

Помните, что шампуры из дерева или нержавеющей стали подойдут независимо от того, какой шашлык вы готовите.Если вы готовите шашлык из более тяжелых видов мяса и овощей, используйте шампуры из нержавеющей стали. Деревянные шпажки ломаются, когда их нагружают большим количеством мяса и овощей. У металлических шампуров обычно есть ручки, которые позволяют захватывать их и легко переворачивать шашлык.

Как приготовить шашлык на гриле — The New York Times

Это один из самых элементарных способов приготовления: наколоть еду на вертел или палку и приготовить ее на открытом огне.

С итерациями, встречающимися во всем мире — шашлыки Ближнего Востока, антикучо из Южной Америки, якитори в Японии и суйя в Нигерии, и многие другие — приготовление пищи на шампурах является широко распространенной практикой, столь же разнообразной, как и это сытно.

Любой отвлеченный производитель сладостей, который сжег зефир, знает, что это также может быть одним из самых сложных занятий, чтобы преуспеть. Сезон гриля в самом разгаре, сейчас идеальное время, чтобы разобраться в некоторых его тонкостях.

Любой тонкий стержень с острым концом — будь то мечи турецких солдат, готовящих ужин на поле боя (часто рассказываемая сказка, отражающая, как «шиш» в «шашлыке» означает «меч» или «шампур») , или ветки деревьев, выращенные в кемпингах и предназначенные для хот-догов — можно использовать как шпажку.

Но есть много более простых вариантов, в том числе из металла и из дерева, обычно из бамбука.

Бамбуковые шпажки недороги, биоразлагаемы и не обжигают губы ваших гостей. Их нужно замочить как минимум на 30 минут перед использованием, чтобы они не загорелись на гриле. Мне нравится использовать для этого противень с бортиком; просто добавьте шампуры и залейте их водой. Но подойдет и очень большая миска или жаровня.

Металлические шампуры обладают тем преимуществом, что они очень прочные и многоразовые, а из нержавеющей стали их можно мыть в посудомоечной машине.Плоские и широкие шпажки не дадут вашим ингредиентам соскользнуть при их повороте, и я считаю, что те, у которых большие ручки с петлями, легче всего брать.

Шампуры бывают разных размеров. Длины от 12 до 14 дюймов — хороший выбор, так как они достаточно длинные, чтобы вместить много еды, но при этом достаточно малы, чтобы поместиться в кухонных ящиках. Для закусок подойдут 6-дюймовые бамбуковые или деревянные шпажки. (Металлические шпажки становятся слишком горячими.)

Учитывайте ингредиенты

Все, что вы готовите на прямом огне, хорошо подойдет и на вертеле; просто избегайте жестких кусков мяса, которые лучше подходят для тушения или медленного непрямого приготовления на гриле, и густых овощей, таких как картофель и другие корнеплоды, а также зимних тыкв.

Нарежьте ингредиенты на маленькие однородные кусочки, обычно от одного до двух дюймов. И хотя складывать разные ингредиенты на одном вертеле выглядит празднично, не поддавайтесь этому желанию. Эти разноцветные полосатые блюда на палочке сложно контролировать, и они, скорее всего, будут готовиться неравномерно. Лучше складывать одинаковые ингредиенты на одну шпажку, чтобы все кусочки готовились одновременно.

Оставьте небольшое пространство (около дюйма) между кусками, чтобы подрумянить вещи более тщательно и получить четкие края.Это особенно полезно для овощей, которые должны выделять много влаги при приготовлении на гриле, таких как баклажаны, кабачки и лук.

С другой стороны, для рыбы, куриных грудок и других ингредиентов, которые имеют тенденцию к высыханию, сжатие кубиков слегка изолирует их, помогая удерживать сок.

Для больших кусков, ингредиентов неправильной формы, таких как креветки, или деликатных вещей, таких как тофу, можно использовать две параллельные шпажки, которые предотвращают вращение лакомых кусочков при переворачивании.

Сделайте маринование целью

Многие из лучших в мире блюд на вертеле требуют острого маринада, например тайский сатай с лемонграссом или русский шашлык с луком. Маринование помогает им тщательно приправить, добавляя аромата.

Вы можете замариновать свои ингредиенты на несколько часов вперед или накануне, поэтому все идет очень быстро, когда вы готовы приготовить гриль, — благо для развлечения. Но даже в будний вечер короткое времяпрепровождение в пьянящем маринаде может творить чудеса. Когда у вас мало времени, начните мариновать ингредиенты, пока гриль нагревается.Всего 10 минут могут иметь значение.

А если не хотите мариновать, посыпьте все солью и немного масла, чтобы они не прилипали.

Переверните и подавайте

Чем ближе шашлык к огню, тем больше вам нужно переворачивать, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Здесь важны ручки шампуров — чем они больше, тем легче за них ухватиться. Перчатки для гриля помогут вам безопасно маневрировать.

7 лучших шампуров для гриля (сентябрь.2021 г.) — Полное руководство

Правильное использование шампуров для гриля

Шашлык-гриль предназначен для небольших кусков мяса и овощей. Не стоит использовать слишком большое мясо, особенно если речь идет о курице или свинине. Если куски мяса будут слишком большими, они не достигнут желаемой внутренней температуры на вашем барбекю, а внешние поверхности тем временем могут подгореть. Посмотрите это видео о приготовлении, чтобы узнать, как готовят шашлык на шпажках для гриля:

Как выбрать лучшие шпажки для гриля

При выборе шампуров для гриля следует учитывать множество факторов, и здесь мы подробно остановимся на них.

Цены

Бамбуковые шпажки — определенно самый дешевый вариант, и они стоят всего несколько долларов, даже за большую упаковку. Тем не менее, шпажки из нержавеющей стали по-прежнему являются хорошей инвестицией, потому что они многоразовые. Поскольку в каждом пакете разное количество шампуров, вам нужно искать цену за единицу, а не сравнивать общую цену. Однако, как правило, чем больше шампуров вы хотите, тем они дороже.

Материал

За исключением палок для вертела из натурального бамбука DecorRack, все остальные изделия в нашем списке изготовлены из нержавеющей стали.Самая большая проблема с бамбуковыми шпажками заключается в том, что, хотя они не так ужасны, как одноразовые пластмассы, все они попадают в мусор.

Нержавеющая сталь не только долговечна, но и устойчива к ржавчине. Шампуры из нержавеющей стали также можно мыть в посудомоечной машине, за исключением таких продуктов, как Goutime Shish Kabob Bar BBQ Skewers. В этом случае деревянная ручка не позволяет мыть посуду в посудомоечной машине. Вместо этого вам нужно будет мыть их вручную.

Лезвие

Есть два типа лезвий для шампуров: плоские и круглые.Круглые лезвия тоньше, а плоские — большей ширины. Если вы готовите на гриле большие куски пищи, лучше использовать плоские ножи, так как они лучше удерживают пищу.

Ручка

Во время приготовления на гриле и во время еды вам понадобится ручка, за которую можно держаться. Ручки для шампуров действительно различаются, но помните, что нержавеющая сталь нагревается, поэтому вам все равно придется использовать щипцы при переворачивании шампуров на гриле.

Basic имеют круглую форму, например, набор для шашлыка Unicook для барбекю и шашлык для шашлыка из голубых пончиков.Если вы ищете что-то более изысканное, вам подойдут шашлычки для барбекю Goutime Shish Kabob BBQ. У них прочная дубовая деревянная ручка, которая позволяет поворачивать шампуры прямо на гриле, не беспокоясь об ожогах рук.

Кол-во в упаковке

Сколько людей придет на ваше следующее барбекю? Это число сильно повлияет на то, какие шашлычки для гриля вы собираетесь купить. Пачки шампуров из нержавеющей стали варьируются от шести до 12 штук, поэтому вам может подойти одна упаковка, но вы можете купить две, что увеличит ваши расходы.

Шашлык из шашлыка из голубых пончиков для шашлыка предлагает красивую упаковку из 24 шт., Шашлык из шашлыка для шашлыка LANNEY Kabob предлагает упаковку из 12 штук. Тем не менее, если вы хотите придерживаться старой школы с деревянными шпажками, палочки для вертела из натурального бамбука DecorRack предлагают удивительный набор из 400 штук. Этого более чем достаточно, чтобы удовлетворить ваши потребности в приготовлении пищи на гриле на долгие годы.

Толкатель еды

Одна из самых сложных задач при использовании шампуров — снимать с них еду. Существует множество техник, и большинство из них включает в себя грубое отталкивание пищи вилкой.А вот толкатель еды сделает всю работу за вас. Он скользит по вертелу, осторожно отталкивая каждый кусок пищи.

В нашем списке единственный вариант с толкателем для еды — это FLAFSTER KITCHEN Skewers for Grilling. Сначала он действует как ручка, но если вы слегка сожмете его, он переместится вниз по вертелу, что поможет вам гораздо легче наслаждаться едой.