Канапе какие можно сделать: 10 оригинальных рецептов канапе — Лайфхакер

10 обалденных канапе на новогодний стол

Канапе — маленькие бутерброды «на один укус» — идеальная закуска для праздничного стола или фуршета. Готовить их можно из любых продуктов, руководствуясь вкусом и правилами сочетаемости. Мы предлагаем взять на заметку 10 простых рецептов праздничных канапе.

Розочки

Для приготовления этих «романтичных» канапе понадобится слабосоленая или копченая рыба, нарезанная тонкими пластами, сливочный сыр и хлеб, например, багет. Хлеб нарезать на кусочки толщиной до 0,5 см. Если вы не нашли багет, то можно из кусочков обычного батона вырезать кружочки вырубкой для печенья. На хлеб нанести слегка подсоленный сливочный сыр. Кроме того, в сыр можно добавить мелко нарезанную зелень. Тонкий длинный кусочек рыбы свернуть спиралью и установить вертикально на сыр. Нежные, вкусные и очень красивые канапе готовы.

Мухоморчики

Для канапе понадобятся отваренные и очищенные перепелиные яйца, помидоры черри, зелень и майонез или сливочный сыр. Помидоры разрезать пополам, мякоть аккуратно вычистить ложечкой. На шпажку нанизывать помидорчики и яйца, формируя грибочки. С помощью зубочистки майонезом или сливочным сыром нанести белые крапинки на шляпки грибов. Внизу грибочков можно майонезом приклеить листики петрушки.

Улитки

Очень необычные и запоминающиеся канапе можно сделать из совершенно обычного набора продуктов. На кусочек хлеба нанести сливочный сыр. Из огурца вырезать «тельце» улитки по форме напоминающее запятую. Тонкий и длинный кусочек красной рыбы сложить вдоль пополам, положить тонкий кусочек сыра и завернуть спираль — раковину. Надеть на шпажку спираль, затем «тельце» из огурца и воткнуть шпажку в хлеб со сливочным сыром. Теперь добавить детали. Из болгарского перца можно вырезать зонтик и нанизать его сверху на шпажку. Из кусочка перца или помидора вырезать крохотную полосочку — ротик и приклеить сливочным сыром, глазки — горошины перца — также закрепить сыром.

Многослойные канапе

Очень эффектно смотрятся многослойные канапе. Несмотря на длинное описание, готовятся они очень просто. Нарезать одинаковые по толщине куски черного и белого хлеба. Лучше брать «кирпичик», чтоб куски были квадратной или прямоугольной формы. Кусок черного хлеба намазать сливочным сыром, выложить тонко нарезанные огурцы и посолить. Белый кусок хлеба смазать сливочным сыром и выложить смазанной стороной на огурцы. Теперь смазать сливочным сыром верх белого куска, на него выложить рыбу, накрыть смазанным куском черного хлеба. И повторить действия, прослоив, например, тонкими кусочками болгарского перца или помидора. Завершить куском белого хлеба. Сборка чем-то напоминает сборку торта. Воткнуть шпажки в многослойный бутерброд на одинаковом расстоянии. Между шпажками разрезать бутерброд накрест на квадратики, на каждой шпажке остается многослойное квадратное канапе.

Канапе с паштетом

Очень красиво можно подать любой паштет или форшмак. На сухарики или крекеры из кондитерского мешка с зубчатой насадкой отсадить паштет. Украсить можно кусочком перца, огурца, оливки и зеленью.

Сырные шашлычки

Интересная идея подачи сырной нарезки в виде канапе или шашлычков. Несколько сортов сыра нарезать на кубики со стороной около 1 см. Крупный виноград разрезать пополам и извлечь косточки. Если виноград сорта «кишмиш» небольшого размера, то его можно не разрезать. Поочередно нанизывать на шпажки кусочки сыра и винограда. Рекомендуется подавать к вину.

Пингвины

Для создания забавных «пингвинчиков» понадобятся крупные и мелкие оливки без косточек, моцарелла, морковь. Из моркови нарезать тоненькие кружочки. Вырезать в морковных кружочках небольшие сектора-треугольнички. Треугольники будут клювами, а кружочки — лапками. Из моцареллы вырезать небольшие полосы, крупные оливки разрезать вдоль с одной стороны, вставить кусочки моцареллы. В маленькую оливку вставить кусочек моркови «клювик». Собрать пингвинов: надеть на шпажку маленькую оливку с клювиком, большую оливку с кусочком моцареллы и последним — кружочек моркови — «лапки». Поставить пингвинчиков на лапки. Канапе готовы!

Кораблики

Совершенно несложные, но симпатичные канапе-кораблики. Сделать «лодочку»: из хлеба вырезать небольшие полоски, сверху выложить полоску колбасы, полоску огурца. На шпажку надеть кусочек сыра побольше и кусочек поменьше, имитируя паруса. Воткнуть шпажку в основание — «лодочку». Сверху на шпажку можно прикрепить «флажок» из болгарского перца или морковки.

Канапе-волны

Очень эффектно смотрятся объемные волнистые канапе. На кусочек хлеба выложить кусочек помидора и сыра. Надеть на шпажку тонко нарезанную колбасу, полоски огурца, воткнуть шпажку в основание. Завершить можно половинкой оливки. Вместо колбасы волной можно нанизать тонко нарезанный сыр.

Крючочки

Нежные и легкие канапе с креветками, огурцом и сливочным сыром обязательно понравятся любителям морепродуктов. Огурец нарезать тонкими полосками. Очень удобно делать это ножом для сыра или картофелечисткой. На серединку полоски выложить массу из сливочного сыра с зеленью и солью, на сыр выложить хвостик креветки. Завернуть рулетиком и надеть на шпажку. Установить рулетик на кусочек хлеба или крекер.

Как приготовить канапе – Рецепты канапе. Рецепт праздничного канапе

Крохотные закусочные бутерброды, подаваемые на воздушном гренке или крекере, радующие взор и вкус. Конечно же, вы уже догадались, что речь сегодня пойдет о том, как приготовить канапе. Эти затейливые закуски предназначены, прежде всего, для подачи к праздничному столу или фуршету. Более того, часто словом «канапе» называют самый простой фуршет, на котором подают бутерброды – канапе, чай или кофе и фрукты. Удобство канапе заключается, в первую очередь, в их маленьком размере, позволяющем отправить закуску сразу же целиком в рот. Часто для удобства едоков канапе подаются уже насаженными на маленькую вилочку или шпажку, благодаря чему, лакомясь этой превосходной закуской, вы не испачкаете и пальца. Немалую роль канапе играют и в непосредственном украшении стола. Подавайте канапе, уложенными в один ряд на круглое блюдо или блюдо на ножке, стараясь выкладывать разные по форме и цвету канапе чередующимися рядами или продуманными узорами, и вы удивитесь, как преобразится и заиграет новыми красками ваш праздничный стол.

Рецепты канапе с пошаговыми фото

Чаще всего канапе готовят, используя различные деликатесные закуски. Это могут быть и редкие паштеты, и икра, и ломтики деликатесных рыб или морепродуктов. Но, безусловно, ничто не мешает вам приготовить канапе и с использованием более простых и доступных продуктов – масла, сыра, мяса, птицы, овощей и т.п. Для приготовления канапе принято использовать подсушенные или поджаренные кусочки хлеба толщиной не более 0,5-0,8 см. Вместо хлеба можно использовать сухое несладкое печенье или зерновые хлебцы. Украшают канапе кусочками свежих или маринованных овощей, оливками, веточками свежей зелени. Нередко для украшения канапе используют небольшое количество любого густого соуса.

Как приготовить канапе  — еще одна безусловная прелесть заключается в том, что для приготовления этой популярной закуски не требуется особых кулинарных навыков. Вашего желания порадовать гостей вкупе с вашей же фантазией чаще всего достаточно для того, чтобы приготовить вкусные и простые закусочные бутерброды. Однако если вы захотите по-настоящему удивить ваших друзей и испытать удовольствие от их восторга и похвал, то вам наверняка пригодятся советы, которые заботливо собрал и записал для вас «Кулинарный Эдем».

1. Для приготовления канапе лучше всего взять свежий, но плотный пшеничный хлеб. Слишком воздушный, ноздреватый хлеб будет неудобен из-за своей рассыпчатости. Нарежьте буханку хлеба на ломтики толщиной не более половины сантиметра, обрежьте корочку, а затем острым ножом или специальными формочками разрежьте каждый ломтик на небольшие фигурные кусочки. Вы можете нарезать кусочки хлеба для ваших канапе в форме квадратов, ромбов, кружочков или любых других фигурок. Готовые кусочки хлеба для канапе слегка подсушите в духовке или обжарьте с небольшим количеством сливочного масла на сковороде. Подсушенные в духовке кусочки хлеба также следует смазать тонким слоем сливочного масла, пока они не остыли. Это придаст вкусу ваших канапе дополнительную нежность. Если вы хотите сделать канапе еще более мягкими и ароматными, то перед тем, как обжаривать хлеб, сбрызните каждый кусочек соусом или бульоном, соответствующим начинке. Однако имейте в виду, что приготовленный таким образом хлеб годится только для канапе, которые вы будете подавать горячими.

2. Кроме хлеба или печенья, для приготовления канапе иногда используют слоеное тесто. Вы можете взять готовое замороженное тесто, которое сейчас несложно купить в любом супермаркете, или приготовить пресное бездрожжевое слоеное тесто сами. Готовое тесто раскатайте как можно более тонко и вырежьте из него небольшие фигурки диаметром не более 5 см. Выпекайте в духовке до золотистого цвета, а достав готовые кусочки слойки из духовки, тотчас же смажьте их растопленным сливочным маслом. Не забывайте, что изделия, приготовленные из слоеного теста, по-настоящему вкусны лишь в тот же день, когда их испекли. Поэтому не готовьте основу для канапе заранее.

3. Самыми нежными по праву считаются канапе, приготовленные с различными видами паштетов или крема. Попробуйте приготовить канапе с кремом из лосося. Половину банки консервированного лосося пропустите через мясорубку или прокрутите в блендере. К полученной массе добавьте 50 гр. плавленого сливочного сыра и 2-3 ст.л. 30% сливок. Смесь посолите, добавьте цедру лимона на кончике ножа и тщательно взбейте миксером до получения густой, но легкой однородной массы. Сварите три яйца, охладите и нарежьте тонкими кружочками. Свежий огурец порежьте на тонкие овалы. На каждый кусочек хлеба для канапе положите ломтик огурца, затем кружочек яйца и сверху — кофейную ложечку лососевого крема. Для удобства гостей подавать такие канапе лучше всего в маленьких бумажных формочках.

4. Еще один вариант очень вкусных и красивых канапе из морепродуктов – канапе с анчоусами. Приготовьте круглые кусочки хлеба для канапе диаметром около 5 см. Из баночки с анчоусами отлейте 20 г соуса, смешайте его с 50 г размягченного сливочного масла и слегка взбейте с помощью венчика или вилки. Каждый кусочек хлеба смажьте анчоусным маслом, в центр канапе положите филе анчоуса, свернутое колечком. В каждое колечко из анчоуса вложите по одному каперсу. Вокруг филе сделайте ободок из яичного желтка, тщательно перетертого с мелко нарубленной петрушкой и каплей майонеза. Приготовленные таким образом канапе не только невероятно вкусны и ароматны, но и способны украсить любой стол своим ярким и необычным видом.

5. Очень нежными и вкусными получаются канапе, приготовленные с отварным мясом или птицей. Лучше всего для таких канапе подойдет отварная телятина, нежирная говядина или куриные грудки. Попробуйте приготовить канапе с телячьей вырезкой. 150 граммов вырезки тщательно промойте, залейте двумя стаканами кипящей воды, добавьте ваши любимые коренья для супа (морковь, корень петрушки, сельдерея) и варите в течение часа. За 10 минут до окончания варки прибавьте соль, черный перец и лавровый лист. Сваренное мясо выньте из бульона, охладите и нарежьте мелкими кубиками, величиной с горошину. Столь же мелко нарежьте соленый огурчик, 2-3 шт. маринованных грибов и овощи, оставшиеся от варки мяса. Все тщательно перемешайте, заправьте 1 ст.л. майонеза и 1 ч.л. горчицы. Готовую смесь поставьте в прохладное место на полчаса. На предварительно обжаренный гренок выложите толстый слой мяса с овощами и соусом и украсьте ваше канапе мелко порубленной зеленью.

6. Любой праздничный стол обязательно украсят канапе в русском стиле из блинчиков с лососем и икрой. Для приготовления таких канапе вам необходимо заранее испечь 6-10 штучек блинов. Пеките блины по любимому вами рецепту. Блинчики должны быть как можно более тонкие, но ни в коем случае не ажурные, так что рецепт дрожжевых блинов приберегите для другого случая. Для приготовления густого соуса смешайте 100 г плавленого сливочного сыра, 2-3 ст.л. майонеза и ¼ ч.л. лимонной цедры. Приготовьте блинный пирог. Для этого намажьте нижний блин сырным соусом, сверху поместите следующий блин, на котором разложите ломтики слабосоленой семги. Чередуйте слои до получения пирога нужной высоты. Верхний блин смажьте тонким слоем сливочного соуса и поставьте пирог в прохладное место на один час. Перед подачей на стол аккуратно нарежьте пирог небольшими кубиками, каждый кубик украсьте сверху кофейной ложечкой красной икры и скрепите шпажкой.

7. Как мы уже упоминали выше, канапе — это не только холодные, но и горячие закуски. Горячие канапе чаще всего подаются к «несладкому» кофейному столу. Попробуйте приготовить горячие канапе с ростбифом. Заранее приготовьте ростбиф. Самыми вкусными получаются канапе с ростбифом, приготовленным на гриле, но, конечно же, вы можете использовать и традиционный ростбиф, приготовленный в духовке. Постарайтесь не дать ростбифу остыть! На сковороде поджарьте кусочки пшеничного хлеба для канапе. Каждый ломтик хлеба смажьте тонким слоем горчицы, сверху уложите небольшой листик свежего салата и тоненький кусочек ростбифа, свернутый розочкой или колечком. Украсьте ваше канапе оливкой или кусочком маринованного перчика и скрепите шпажкой. Сразу же подавайте к столу!

8. Еще один вариант горячих канапе обязательно понравится любителям морепродуктов. Приготовьте гренки для канапе, смажьте каждую тонким слоем майонеза, смешанного с лимонной цедрой и мелко порубленной зеленью петрушки. Сверху уложите небольшой ломтик сыра. На сыр положите сваренную до полуготовности очищенную креветку. Украсьте канапе оливкой и скрепите деревянной шпажкой или зубочисткой. Кроме креветок вы можете использовать для вашего канапе любые другие морепродукты (маленьких осьминогов, кальмаров, очищенные мидии и т.п.) Готовые канапе поместите в разогретую духовку на 5 минут и сразу же подавайте к столу.

9. В жаркую летнюю погоду вам и вашим гостям обязательно придутся по вкусу легкие и сочные канапе из свежих овощей. При приготовлении таких канапе в качестве основы обычно используют толстый кусочек сыра. В качестве начинки для такого канапе вы можете использовать ломтики любых свежих, сочных овощей, зелени. Для пикантности можно добавить небольшой кусочек маринованных или соленых овощей или ягод. Нарежьте небольшими кубиками любой твердый сыр, уложите сверху колечко свежего огурца, затем кружочек редиса, одну-две полоски сладкого перца, украсьте сверху маринованной ягодкой винограда и скрепите все шпажкой. Рецепт, как видите, крайне прост, однако летом такое канапе способно доставить много удовольствия своей свежестью и легкой пикантностью.

10. Детям и сладкоежкам обязательно придутся по вкусу сладкие десертные канапе. Измельчите 100 г грецких орехов. На водяной бане растопите 100 г черного шоколада. Четыре банана очистите и нарежьте кружочками толщиной около двух сантиметров. Каждый кружочек банана аккуратно обмакните в растопленный шоколад и уложите на пекарскую бумагу. Сверху посыпьте ваши канапе грецкими орехами и оставьте в прохладном месте до полного застывания шоколада. Готовые канапе проткните шпажками и подавайте к столу. Дети будут рады получить такой десерт к своему столу.

Как вы смогли сегодня убедиться, приготовление канапе — это по-настоящему творческий процесс, требующий не слишком много сил и умений, зато всегда дающий превосходный результат и дарящий ощущение праздника. Дайте волю своей фантазии и у вас все получится! А «Кулинарный Эдем» на своих страницах всегда готов предложить вам много новых и интересных идей и рецептов разнообразных вариантов как приготовить канапе.
 

Жалнин Дмитрий

Канапе с сыром. Бутерброды на шпажках: пошаговый рецепт с фото

В нашей статье мы хотим рассмотреть разные варианты канапе, которые приобрели невероятную популярность. Они вкусны, удобны в употреблении и в то же время способны украсить любой Хозяйкам же они пришлись по душе, поскольку быстры в приготовлении, а результат дают потрясающий.

Прежде чем поговорить о том, какие варианты канапе можно приготовить к празднику, давайте разберемся, что подразумевается под данным понятием. Канапе — это обобщенное название для всевозможных миниатюрных закусок. Если говорить о таком варианте проведения мероприятия, как фуршет, где все приглашенные не сидят за столами, а употребляют пищу стоя, то в таком случае канапе является основным блюдом. Существуют всевозможные разновидности подобных закусок, от простейших, состоящих из нескольких компонентов, до целых шедевров, которые можно самостоятельно сделать в домашних условиях.

Особенность блюда такова, что оно может иметь самые разные варианты оформления. Канапе — это универсальная закуска, которая может быть и основным блюдом, и десертом на любом празднике. Приготовить такое чудо можно почти из любых компонентов. Главное — использовать продукты, которые сочетаются между собой. Кроме того, стоит знать основные принципы, которых нужно придерживаться для создания таких маленьких шедевров.

Главное правило — канапе непременно должно помещаться в рот, блюдо нужно кушать сразу и целиком, не откусывая по маленькому кусочку.

Виды канапе

Существуют самые разные варианты канапе. Рецепты с фотографиями мы приведем в статье. В общем все их многообразие можно разделить на следующие виды:

1. Канапе на шпажках (в качестве последних можно использовать пластиковые, деревянные, металлические и даже зубочистки). Шпажки служат для удобства скрепления ингредиентов между собой.
2. Канапе-бутерброды. В них ингредиенты выкладываются слоями. Для приготовления обязательно нужна твердая основа. Это может быть хлеб, овощи, фрукты или выпечка. Иногда такие закуски еще называют тартинками.
3. Тарталетки — это маленькие чашечки или корзиночки из теста, в которые кладут разные начинки. Основу для блюда можно приготовить самостоятельно, а можно приобрести в любом супермаркете. Тарталетки можно заполнить готовой закуской, а можно запечь вместе с содержимым. Рецептов таких блюд — невероятное количество. В качестве варианта применения, например, на фуршете можно наполнять тарталетки салатиками.
4. Канапе на ложках. Подобные варианты не подразумевают скрепления ингредиентов. Наиболее часто на ложках подают всевозможные закуски с жидкими соусами и икру.
5. Рулеты, конверты, роллы. Такие варианты канапе вообще просты в том смысле, что в процессе их приготовления одни продукты заворачиваются в другие. Для прочности конструкции готовые канапе протыкают шпажками. А вот рулеты можно перевязать также зеленью петрушки или укропа. В разряд канапе относятся традиционные роллы-суши, а для их подачи выдают одноразовые палочки, напоминающие щипцы.
6. Суп-канапе (суповые канапе). Это самые разные муссы, крем-супы, сорбеты и любые иные жидкие блюда, которые подают в маленьких креманках или в рюмочках. Данный вид канапе не всегда ассоциируется с более привычными вариантами. Но принцип их подачи тот же. Суповые канапе — закуска на один глоточек. Подаются они с маленькими ложечками или соломинками.

Канапе с сыром и виноградом

Как ни странно, но наиболее популярными у наших хозяек являются варианты канапе с сыром. Рецептов таких закусок просто не перечесть. Главным условием является присутствие в качестве основного компонента сыра.

Самым вкусным считается сочетание сыра с виноградом. Для приготовления подобной закуски используются отдельные виноградинки и нарезанные кусочки сыра. Они скрепляются шпажкой. Вот и вся работа. Наше блюдо готово, выглядит оно потрясающе, да и на вкус отличное. Кроме винограда, с сыром прекрасно сочетаются самые разные овощи и фрукты.

и брынзой

Рассматривая варианты канапе на шпажках, можно предложить простой в приготовлении рецепт с использованием сыра. Фету следует нарезать на кусочки и замочить на несколько часов в оливковом масле с перцем и сухим базиликом. Далее берем хлеб, нарезаем его на кубики и слегка обжариваем, взбрызнув маринадом. Теперь можно начинать собирать канапе в следующем порядке: кусок перца болгарского, хлеб, огурчик, сыр, черри.

Обжаренный сыр на шпажках

Для тех людей, которые любят различные варианты канапе с сыром, может прийтись по вкусу следующий рецепт. Для его приготовления нам понадобится 250 грамм сулугуни, который следует нарезать кубиками. Полученные кусочки обваливаем в муке. В отдельной посуде взбиваем пару столовых ложек молока с двумя яйцами. Кубики окунаем в эту смесь, а потом еще обваливаем их в кукурузной муке. Обжаривать сулугуни следует в глубоком сотейнике, в большом количестве масла. Сыр должен приобрести красивую коричневую корочку. Вынимать готовые кусочки следует шумовкой и обязательно обсушить на бумажном полотенце. Далее сыр нанизывается на шпажки в виде шашлыка.

Сырные роллы

Порой встречаются поистине необычные варианты канапе, рецепты которых поражают сочетанием несочетаемых продуктов. Но отличный результат говорит сам за себя. Один из таких вариантов хотим предложить вашему вниманию. Для приготовления роллов-канапе нарезаем курагу (непременно мягкую). Далее добавляем 200 грамм творожного сыра. Полученную начинку будем заворачивать в тонкие ломтики сыра прямоугольной формы (следует использовать Готовый рулет сбоку можно сколоть шпажкой. Подавать такую закуску можно с апельсиновым соусом, который прост в приготовлении. Необходимо уварить 300 миллилитров апельсинового сока со 100 граммами сахара, до получения тягучей массы.

Сырные корзиночки

Продумывая варианты канапе для фуршета или праздничного стола, можно самостоятельно приготовить которые впоследствии наполнить салатами или начинкой. Есть несколько вариантов приготовления. Если использовать духовку, то одновременно можно сделать до восьми корзинок.

Для приготовления шести порций необходимо взять 200 грамм сыра пармезан. Духовку предварительно следует разогреть до двухсот градусов. А противень накрыть бумагой для выпечки. Сыр натираем на самой мелкой терке и выкладываем на бумагу в виде кружочков. Далее запекаем не более пяти минут. Этого времени будет достаточно, чтобы сыр расплавился. Осторожно снимаем каждый круг с бумаги, пока сыр не остыл, и формируем из него корзинки. Сделать это можно используя перевернутый стакан. Аккуратно на его донышко кладется сыр и ему придается чашевидная форма. Корзиночки получаются очень хрупкими, поэтому хранить их следует очень аккуратно. Салат лучше всего накладывать непосредственно перед подачей на стол, причем лучше использовать такую начинку, которая не дает много сока.

Для приготовления тарталеток сыр не обязательно натирать, можно его тонко нарезать. Тогда плавленым ломтиком оборачиваем дно стакана. Получается очень изящная формочка, в которую можно поместить куриный паштет или иную начинку. Такие варианты канапе отличаются вкусовыми качествами и оригинальностью, а потому непременно будут оценены гостями.

Канапе с сельдью

Для праздничного и повседневного стола вы можете придумать и собственные варианты канапе. Рецепты можно видоизменять, применяя более дорогие продукты и самые простые ингредиенты. В качестве простого, но отличного варианта можно предложить приготовить канапе с сельдью. Такая закуска подойдет для мужской компании и крепких напитков. Для приготовления понадобится кусок сельди, бородинский хлеб, майонез, кориандр, укроп, ломтики яблока, черный перец. Все эти ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом на маленьком бутербродике.

Ингредиенты:

1. Половинка яблока.
2. Хлеб бородинский.
3. Столовая ложка водки.
4. Сахар.
5. Одна сельдь.
6. Четверть лимона.
7. Майонез.
8. Укроп.
9. Перец свежемолотый (черный).
10. Семена кориандра.

Филе селедки нарезается на кусочки. В посуде смешиваем сахар, водку, черный перец. Поливаем смесью селедку, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.

Укроп следует помыть, обсушить и мелко нарезать. Кориандр обжариваем на сухой сковороде несколько минут, а затем растираем его в ступке. Укроп и кориандр смешиваем с майонезом. Далее нарезаем на куски, очищаем от корочки и делим каждую часть на четыре куска. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками и взбрызгиваем лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Теперь можно приступить к сборке канапе. Кусочки хлеба смазываем смесью майонеза и специй, кладем сверху сельдь, украшаем все ломтиком яблока. А сверху присыпаем молотым перцем.

Канапе с икрой

Все варианты канапе (фото приведены в статье) по-своему хороши. Но наиболее праздничными считаются те, что сделаны с икрой. Как правило, для особых случаев готовят бутерброды с икрой, однако с таким замечательным продуктом можно придумать и более интересные варианты.

В качестве лодочки для икры можно использовать половинки отварных куриных и перепелиных яиц. А сверху украсить канапе зеленью.

Кроме того, можно из хлеба вырезать формочками фигурные основы, а затем их слегка обжарить. Сверху заготовки украсить икрой, а при желании между хлебом и икрой можно кондитерским шприцем нанести масло.

Икру еще можно выкладывать на кусочки огурцов, в готовые тарталетки. Невероятно популярны блины с икрой. Мы предлагаем более экономичный вариант такого блюда. Можно сделать небольшой рулет из полоски блина, внутрь него положить кусочек масла, а снаружи перевязать пером зеленого лука или сколоть шпажкой. Рулет переворачиваем вертикально, как ролл, а сверху украшаем икрой. Получается отличное канапе. Варианты приготовления закусок с икрой не столь многочисленны, сочетать такой продукт со множеством компонентов не стоит, поскольку он сам по себе достоин отдельного внимания.

Простые варианты канапе на шпажках

Вариантов приготовления канапе на шпажках существует немало. Можно организовать на праздничном столе от самых простых вариантов до целых кулинарных шедевров. Из наиболее простых рецептов стоит выделить:

1. На шпажку надевают ветчину, сыр и оливки.
2. Оливки можно сочетать с несколькими вариантами сыра (твердые сорта и брынзу).
3. Очень хорошо для канапе подходит тонко нарезанная копченая колбаса. Сочетание ингредиентов может быть следующим: колбаса, сыр, соленый огурчик (можно брать и свежий).
4. На праздничный стол можно поставить блюдо с разными вариантами канапе, приготовленных из различных ингредиентов. Так, например, в основе каждого варианта может быть сыр, а далее его можно сочетать с кусочками помидоров черри, черешней, инжиром, цукатами. Соленый твердый сыр хорошо сочетается со сладостями.

Фруктовые канапе

Не стоит забывать и о том, что можно приготовить фруктовые варианты канапе на шпажках. С фотографиями, приведенными в статье, читателям будет очень просто разобраться в рецептах приготовления оригинальных закусок. Сладкие канапе могут стать десертом на праздничном столе или лучшим угощением для малышей на детском празднике. Фрукты являются отличным дополнением к винам, мороженому, торту и сладостям.

Невероятно яркое и красочное блюдо получается при использовании разноцветных компонентов. В качестве сладкого варианта можно подать на стол канапе из винограда, мандаринов, консервированных ананасов и клубники. Все ингредиенты хорошо сочетаются, давая интересный фруктовый вкус.

Сладкие десерты

Для приготовления следующего варианта потребуются:

1. Бананы.
2. Клубника.
3. Белый виноград.
4. Воздушный зефир.
5. Зубочистки.

На шпажки поочередно нанизывают виноград, банан, клубнику, зефир.

В летний период очень уместны канапе-десерты из сезонных продуктов: дыни, арбуза, винограда, клубники, персиков.

Вместо послесловия

В нашей статье мы постарались показать, насколько незаменимыми в качестве закусок на праздничных столах могут быть канапе. Многообразие форм и видов делают их поистине универсальным блюдом, которое способно стать не только украшением, но и основным видом еды (на фуршетах). Существует немало разных рецептов приготовления, от простейших до дорогих и изысканных. Каждая хозяйка может подобрать для себя подходящий вариант. Канапе — это настоящее поле для фантазии. Всегда можно придумать свой оригинальный вариант, чтобы удивить гостей.

Канапе – это очень удобная и красивая форма праздничного стола. Эти невероятно вкусные, соблазнительные и оригинальные закуски на шпажках станут изюминкой любого застолья. Сегодня канапе даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий. Запаситесь зубочистками или пластмассовыми шпажками, и — вперед, мушкетеры! Яркий праздничный стол вам обеспечен!

Слово канапе в переводе с французского языка означает крошечный, очень маленький. То есть это миниатюрные бутерброды, которые можно съесть за один раз, положив в рот целиком. Если канапе необходимо откусывать — это уже простой бутерброд.

Существует две разновидности канапе на шпажках. В первом случае для основы используют свежий или поджаренный на оливковом масле хлеб. Во втором случае основой служит подложка из твердого сыра или овощей. Это может быть свежий огурец, отварные картофель, морковь или даже свекла.

При изготовлении канапе важно продумать заранее последовательность ингредиентов, чтобы они красиво соседствовали на шпажке и, конечно, сочетались по вкусу. А процесс приготовления обычно достаточно прост. Представляю вам подборку от «Вкусно и просто». Здесь есть и достаточно простые рецепты канапе, и праздничные (более изысканные). Все рецепты проиллюстрированы финальными фото. Пошаговые фотографии я здесь не выкладываю, все и так понятно.

Самые простые канапе с твердым сыром и ветчиной

Ингредиенты для канапе с твердым сыром и ветчиной

• твердый сыр 200 г

• оливки без косточки (зеленые или черные) 10 шт.

• свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром и ветчиной

Нарежем ветчину тонкими прямоугольными слайсами. Твердый сыр порежем кубиком. Нанизываем на шпажку слайс ветчины, складывая его несколько раз. Затем оденем на шпажку листочек петрушки и одну зеленую оливку. Аккуратно воткнем шпажку в кубик твердого сыра.

Канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

Ингредиенты для канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

• перепелиные яйца 5 шт.

• помидоры черри 5 шт.

• коктейльные креветки 10 шт.

• оливковое масло 1 ст. л.

• свежая петрушка 1-2 веточки

Рецепт приготовления канапе с перепелиным яйцом, черри и сыром фета

Сначала отварим вкрутую перепелиные яйца. После закипания проварим их 3-4 минуты. Затем вареные яйца остудим, аккуратно очистим от скорлупы и разрежем напополам.

Коктейльные креветки предварительно разморозим, помоем и обсушим. Обжарим их на оливковом масле буквально по полминуты с каждой стороны. Готовые креветки сбрызнем натуральным лимонным соком. Он подчеркнет пикантный вкус морепродуктов.

Помидоры черри помоем и разрежем напополам, сыр фета порежем кубиком. Ломтики хлеба нарежем небольшими квадратиками.

На шпажку оденем половинку перепелиного яйца срезом вниз, затем половинку черри срезом вверх, листок петрушки, кубик сыра фета. Воткнем шпажку в ломтик отрубного хлеба. Сверху оденем на шпажку поджаренную креветку.

Канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

• перепелиные яйца 5 шт.

• твердый сыр 200 г

• помидор черри 3 шт.

• свежий огурец 1 шт.

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, перепелиным яйцом и свежими овощами

Сварим вкрутую перепелиные яйца. Очистим их и разрежем напополам. Твердый сыр порежем крупным кубиком. Свежие огурец и черри порежем тонкими кружочками. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: половинка вареного перепелиного яйца, кружок огурца, кубик твердого сыра, кружок помидора черри, черный хлеб.

Канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

Ингредиенты для канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

• мелкий молодой картофель 5 шт.

• твердый сыр 100 г

• плавленый сырок 100 г

• майонез 1-2 ст. л.

• петрушка несколько веточек

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с молодым картофелем, помидором черри и двумя видами сыра

Молодой картофель небольшого размера тщательно помоем и отварим в мундире. Каждую картофелину разрежем на две части.

Помидор черри помоем и порежем тонкими кружочками. Твердый сыр порежем квадратиками примерно такого же размера, что и помидор.

Плавленый сыр мелко натрем, добавим мелко порубленную петрушку и немного майонеза. Перемешаем смесь в однородную массу. Черный хлеб порежем небольшими квадратиками. Намажем на хлеб немного смеси из плавленого сыра и ароматной зелени.

На шпажку оденем половинку вареного картофеля, затем листок петрушки, кружок помидора черри и кусочек твердого сыра. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба.

Канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

• твердый сыр 100 г

• плавленый сырок 100 г

• домашний майонез 1-2 ст. л.

• укроп 1-2 веточки

• петрушка 1-2 веточки

• свежий огурец 1-2 шт.

• хлеб с отрубями несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, огурцом и оливками

Ломтики свежего хлеба порежем квадратиками одинакового размера. Плавленый сырок измельчим на терке и смешаем со столовым майонезом и мелко порубленным укропом и петрушкой. Намажем ломтики хлеба полученной сырной массой. С помощью специальной овощечистки порежем огурец тонкими длинными слайсами. Твердый сыр порежем небольшими кубиками.

Сначала оденем на шпажку один край слайса огурца, затем проденем оливку, снова слайс огурца, потом кубик твердого сыра и другой край огурца. Воткнем шпажку в ломтик хлеба.

Канапе с курицей карри и свежими овощами

Ингредиенты для канапе с курицей карри и свежими овощами

• охлажденное куриное филе 300 г

• рафинированное растительное масло 2 ст. л.

• черный молотый перец щепотка

• карри (приправа) 1 ч. л.

• помидор черри 3-4 шт.

• болгарский перец 1 шт.

• твердый сыр 150 г

• свежий хлеб с отрубями несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с курицей карри и свежими овощами

Сначала подготовим мясо. Филе помоем и обсушим. Удалим пленки и жир. Отобьем филе молоточком, чтобы мясо получилось нежным. Натрем куриное мясо солью, приправой карри и черным перцем. Обжарим филе одним куском на разогретом масле. Остудим мясо и порежем тонкими слайсами.

Хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Твердый сыр, огурец, помидор и перец порежем тонкими слайсами. Будем формировать канапе в такой последовательности: кусочек сладкого перца, жареное куриное филе, кружок помидора черри, ломтик огурца, кусочек твердого сыра, хлеб.

Оригинальные канапе с сельдью и яблоком

Ингредиенты для канапе с сельдью и яблоком

• филе малосоленой сельди 1 шт.

• кислое яблоко 1 шт.

• сок лимона 1 ст. л.

• коктейльные креветки 10 шт.

• подсолнечное или оливковое растительное масло 1 ст. л.

• плавленый сыр 100 г

• майонез 2 ст. л.

• свежая зелень несколько веточек

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с сельдью и яблоком

Коктейльные креветки помоем, обсушим. Немного посолим креветки и обжарим их на горячем растительном масле буквально одну минуту, так как они очень быстро готовятся.

Плавленый сыр натрем. Зелень помоем и мелко порежем. Смешаем сыр с ароматной зеленью и майонезом, перемешаем. Порежем черный хлеб небольшими квадратиками. Намажем хлеб сырной массой.

Филе сельди тщательно зачистим от костей и порежем небольшими порционными кусочками. Яблоко порежем тонкими дольками и сбрызнем небольшим количеством натурального лимонного сока, чтобы оно не потеряло свой цвет. Положим кусочек сельди и яблока на хлеб и закрепим их зубочисткой. Сверху канапе украсим коктейльной креветкой.

Простые канапе с салями, черри, огурцом и оливками

Ингредиенты для канапе с салями, черри, огурцом и оливками

• зеленые оливки или маслины 10 шт.

• белый тостовый хлеб несколько кусочков

Рецепт приготовления канапе с салями, черри, огурцом и оливками

Салями и огурец порежем тонкими кружочками. Помидоры черри разрежем напополам. Тостовый хлеб порежем квадратиками или кружочками примерно такого же размера, что и колбаса. На ломтик хлеба положим кружок огурца, сверху салями. Нанизаем на шпажку оливку и половинку черри и воткнем ее в хлеб.

Канапе с ветчиной, огурцом и черри

Ингредиенты для канапе с ветчиной, огурцом и черри

• помидоры черри 10 шт.

• свежий огурец 1-2 шт.

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с ветчиной, огурцом и черри

Ветчину и огурец порежем тонкими кружками. Хлеб нарежем не небольшие кусочки одинакового размера. Положим на каждый ломтик хлеба кружок свежего огурца, сверху ветчину, сложенную в два раза. Закрепим канапе шпажкой с нанизанной помидоркой черри.

Канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Ингредиенты для канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

• твердый сыр 150 г

• моцарелла 100 г

• помидор черри 10 шт.

• свежий базилик несколько веточек

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с твердым сыром, моцареллой и базиликом

Твердый сыр порежем кубиком со стороной 2-3 см. Нанизаем на шпажку помидор черри, листок базилика, моцареллу, твердый сыр. Воткнем шпажку в кусочек черного хлеба, порезанного на маленькие квадратики.

Канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Ингредиенты для канапе с моцареллой, базиликом и оливками

• моцарелла 100 г

• помидор черри 10 шт.

• зеленые оливки без косточек 10 шт.

• базилик несколько веточек

• твердый сыр 150 г

Рецепт приготовления канапе с моцареллой, базиликом и оливками

Твердый сыр порежем кубиком небольшого размера. Нанизываем на шпажку ингредиенты в такой последовательности: сначала оливку, затем листочек базилика, моцареллу и черри. Воткнем шпажку в кусочек твердого сыра.

Канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

Ингредиенты для канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

• помидор черри 10 шт.

• зеленые оливки 10 шт.

• молодой картофель маленького размера 5 шт.

• черный хлеб несколько ломтиков

Рецепт приготовления канапе с салями, черри и отварным молодым картофелем

Молодой картофель тщательно помоем и отварим в кожуре, добавив во время варки немного соли. Готовый картофель остудим и разрежем напополам.

Черный хлеб порежем на небольшие квадратные кусочки. Салями нарежем тонкими кружочками. Оденем на шпажку оливку, затем проденем один край салями, помидор черри, второй край салями, половинку вареного картофеля. Воткнем шпажку в ломтик черного хлеба.

Или просто хотите уйти от традиционных бутербродов, и удивить своих гостей оригинальной подачей холодных закусок – добро пожаловать на страницу с рецептами канапе на шпажках.

В приготовлении канапе есть где разгуляться фантазии, и я предлагаю вашему вниманию несколько интересных идей как можно приготовить канапе на шпажках из традиционных продуктов, оригинально их оформить и подать на стол.

Для офисного фуршета – канапе на шпажках это идеальная закуска, а ваш праздник еще долго будут вспоминать коллеги. Конечно, проще всего заказать канапе в кейтеринговой компании, или в ресторане, но в приготовлении канапе нет ничего сложного. Смотрите сами, и выбирайте рецепты на свой вкус!

Канапе на шпажках с красной рыбой, помидорами и сыром

Красная рыба, помидоры и сыр…Это сочетание – весьма удачное, в нем нет ничего лишнего, все ингредиенты подходят друг к другу по вкусу и вместе делают вашу закуску просто идеальной. Рецепт можно посмотреть .

Канапе с селедкой на шпажках

Как приготовить вкусные канапе на шпажках на праздничный стол с селедкой, вы можете посмотреть .

Канапе на шпажках с рулетиками из ветчины

Как приготовить канапе на шпажках с рулетиками из ветчины, я писала .

Канапе на шпажках с черным хлебом и ветчиной

Как приготовить канапе на шпажках с черным хлебом и ветчиной, вы можете посмотреть .

Бутерброды-канапе на шпажках с икрой мойвы

Предлагаю вам приготовить канапе с икрой мойвы, огурцом и лимоном – маленькие, аккуратные и очень аппетитные. Из можно подать не только к столу, но и предложить гостям как дополнение к аперитиву, ведь и для фуршетного формата они подойдут идеально. Рецепт с фото смотрите .

Ингредиенты:

• французский багет
• колбаса с/к
• сливочное масло
• огурец
• черные оливки без косточки
• листья салата

Приготовление:

Багет нарезаем на порционные кусочки, и намазываем сливочным маслом.

На каждый кусочек хлеба выкладываем по листику зеленого салата.

Огурец нарезаем вдоль, с помощью картофелечистки, или очень острым ножом, чтобы получились тонкие пластинки.

На шпажку накалываем сначала черную оливку, затем огурец, свернутый в рулетик (как на фото).

Выкладываем на канапе по три кусочка колбаса, свернутые пополам (как на фото) и накалываем сверху шпажку с огурцом и оливкой.

Бутерброды-канапе на шпажках с рулетиками из семги

Как приготовить бутерброды-канапе на шпажках с рулетиками из семги, я писала

Ингредиенты:

• чищеные креветки (крупные)
• твердый сыр
• ломтики лимона
• зеленые оливки
• веточки укропа

Приготовление:

На шпажку сначала накалываем зеленую оливку, затем кружок лимона и креветку. Фиксируем креветку между лимоном как на фото. Последними накалываем кубики сыра. Украшаем канапе веточками укропа. Наши канапе готовы!

Канапе на шпажках с ветчиной и огурцом

Ингредиенты:

• белый бутербродный хлеб
• ветчина
• черные оливки
• огурец
• сливочное масло
• зелень

Приготовление:

Бутербродный хлеб нарезаем на порционные кусочки, и намазываем сливочным маслом.

На каждый кусочек выкладываем по ломтику ветчины, и огурца.

Канапе на шпажках под коньяк и мартини «Ежик»

Как приготовить канапе на шпажках под коньяк и мартини, можно посмотреть

Праздничные канапе на шпажках с колбасой, сыром и грибами

Ингредиенты:

• белый хлеб
• колбаса варено-копченая
• твердый сыр
• майонез
• огурец
• маринованные грибы

Приготовление:

Хлеб нарезаем на порционные кусочки, и намазываем майонезом. Сверху на хлеб выкладываем кусочки колбасы, немного майонеза и сыр.

На шпажки накалываем грибы, затем тонкую пластинку огурца (как на фото).

Фиксируем шпажкой канапе с колбасой.

Пошаговый рецепт с фото смотрите .

Ингредиенты:

• белый хлеб
• огурец
• слабосоленая семга
• сливочное масло
• зеленые оливки без косточки

Приготовление:

Белый хлеб (лучше всего французский багет) нарезаем на небольшие кусочки (чтобы получились ломтики круглой формы).

Намазываем хлеб сливочным маслом, и выкладываем на каждый по кружочку огурца.

В каждый кусочек рыбы завернуть зеленую оливку рулетиком (как на фото) и проколоть шпажкой.

Зафиксировать шпажку на канапе, и подавать на стол!

Ингредиенты:

• черный хлеб
• колбаса варено-копченая
• адыгейский сыр
• огурец
• черные оливки
• майонез

Приготовление:

В приготовлении этих канапе, для более эффектной подачи, используются железные формочки для канапе «сердечки». Их можно заменить формочками для печенья, или просто нарезать все ингредиенты для канапе квадратиками.

Нарезаем черный хлеб на порционные кусочки, и намазываем майонезом.

На хлеб выкладываем сыр, колбасу и огурец.

Фиксируем канапе шпажкой с черной оливкой, как на фото.

Ингредиенты:

• твердый сыр «Российский»
• ветчина
• огурец

Приготовление:

Нарезаем все ингредиенты для канапе как можно тоньше: острым ножом, а лучше на слайсере.

Выкладываем ингредиенты в следующей последовательности: огурец, сыр, ветчина. Сворачиваем в рулетик, и фиксируем шпажкой.

Ингредиенты:

• твердый сыр «Российский»
• виноград без косточек
• сыр с голубой плесенью

Приготовление:

Сыр с голубой плесенью и твердый сыр нарезаем кубиками 1*1 см.

На шпажку накалываем виноград, твердый сыр, и сыр с плесенью.

Канапе на праздничный стол — это маленькие закусочные на черном или белом хлебе. Их можно оформлять еще на печенье, рогаликах, слоеной выпечке. Ломтики хлеба делаются небольшим «на один укус». В середину ломтика обычно втыкается бутербродная вилочка (шпажка).

Маленькие бутербродики готовят из любых продуктов: крутых яиц, колбасы, креветок, сыра, брынзы, сельди, кильки, овощей, паштетов, пасты, маслин и не только. Продукты укладываются на хлеб и украшаются зеленью, маслом, редисом, отварной морковью, свежим огурцом, лимоном.

Для приготовления канапе можно использовать металлическую формочку для выдавливания. Это удобно для аккуратного формирования задуманной композиции.

Канапе с семгой и икрой на черном хлебе

Праздничное канапе с семгой — это просто вкусняшка.

Потребуются продукты:

• ломтики черного хлеба — 2 шт.
• сливочный сыр — 50 г
• соленая семга — 120 г
• красная икра — 2 ст. л.
• зелень укропа

Формирование канапе:

1. Лимон нарезать на тонкие кружочки и еще на четвертинки.

2. Семгу нарезать на тонкие ломтики.

3. Нарезанный укроп смешать со сливочным сыром.

4. С ломтиков черного хлеба срезать края и нарезать на ровные квадраты или прямоугольники. Наносим на хлеб слой сливочного сыра с зеленью.

5. На сыр положить ломтики семги.

6. На рыбу намазать второй слой сыра.

7. Положить на сыр снова ломтики рыбы.

8. Третий слой сыра намазать еще раз на кусочки семги.

9. Разрезать сформированный бутерброд на 4 части.

10. Четвертинку лимона положить на слой сыра.

11. Сверху лимона положить красную икру.

12. Все канапе скрепить шпажкой или деревянной палочкой. Готово.

Композиция закуски на шпажках с зеленым салатом

Продукты:

• хлеб — 100 г
• сливочное масло — 30 г
• зеленый салат — 100 г

Способ приготовления:

1. Покройте ломтики хлеба маслом.
2. Сверху масла уложите горкой салат.
3. Украсьте каким-либо подходящим по вкусу продуктом: килькой, яйцом, ветчиной, помидором, зеленью.

Видео о том, как красиво оформить канапе

Посмотрите, как с помощью специальной формы для вырезания преображается канапе на праздничный стол.

Вам был предложен вариант канапушек из белого хлеба. Выбор должен быть всегда. Кто-то из гостей черный хлеб не ест.

Легкая закуска для фуршета на скорую руку без хлеба

Легкое канапе на праздничный стол часто делают и без хлеба.

Потребуется:

Приготовление:

1. Нарезать колбасу тонкими пластинами или можно купить уже нарезанную.

2. Свежий огурец нарезать толщиной в 1 см.

3. Сыр нарезать кубиками со стороной в 1.5 см.

4. Настало время складывать композицию из продуктов. На огурец положить сыр, сверху — вчетверо сложенную колбасу с маслиной. Проткнуть все сооружение шпажкой. Готово.

Приятно кушать!

Вкусное канапе на шпажках с белым хлебом

Готовим оригинально, вкусно и недорого. Для новогодней вечеринки закуска красиво впишется на праздничном столе.

Потребуется:

• колбаса с/к
• сыр «Филадельфия»
• маслины
• огурцы
• укроп

Приготовление:

1. С помощью формы вырезать круглые ломтики белого хлеба.

2. Смазать хлеб сыром «Филадельфия».

3. Положить ломтик огурчика на слой сыра. Скрутить полоску колбасы в рулетик и положить на огурец. На шпажку воткнуть маслину без косточки и закрепить вместе рулетик, огурец и хлеб.

4. Собрать этим же способом второй ломтик белого хлеба. Канапе на праздничный стол готово.

Приятного аппетита!

Новогодние канапе с креветками на слоеной выпечке

Продукты:

• слоеные кружочки
• креветки
• плавленный сырок
• оливки
• укроп

Сборка канапе на праздничный стол:

1. Плавленный сыр в пластиковой коробочке смешать с нарезанным укропом.

2. На испеченные слоеные кружочки намазать сыр с зеленью укропа.

3. На готовую к употреблению креветку воткнуть деревянную шпажку вместе с оливкой.

4. Композицию из креветки соединяем с намазанными сыром слоеными кружочками.

5. Готовую закуску сложить в бокс (контейнер) и возьмите с собой, если будете встречать Новый год не дома.

Приятно кушать!

Как сделать канапе с красной рыбой

Потребуется:

• темный хлеб
• плавленный сырок
• огурец
• красная рыба
• маслины

Формирование закуски:

1. Обычные большие ломтики темного хлеба нарезать на более маленькие квадратные.

2. Хлеб намазать плавленным сыром.

3. С помощью овощерезки нарезать тонкие пластинки из огурца.

4. Красную рыбу нарезать на маленькие кусочки для рулетика.

5. Положить кусочек рыбы на пластинку огурца и завернуть рулетиком.

4. На деревянную шпажку надеть маслину, рулетик из огурца и рыбы и закрепить в кусочке хлеба.

Приятной закуски!

Видео о том, как сделать канапе с сыром на шпажках

Посмотрите простой вариант праздничной закуски.

Такую закуску можно дополнить кусочком копченого лосося.

Закуска из сельди «Кораблики»

Селедка на праздничном столе присутствует всегда. Гости ее любят.

Приготовление:

1. На квадратные ломтики хлеба намазать масло.

2. На слой масла положить половинку вареного перепелиного яйца.

3. Из ломтиков селедки постараться убрать все косточки, согнуть в форме паруса и проткнуть шпажкой.

4. Соединить конец шпажки с яйцом и закрепить в ломтике хлеба. Готово.

Приятно кушать!

Канапе с языком и сыром

Приготовление:

1. Нарезать квадратами ломтики черного хлеба.
2. На ломтики хлеба намазать плавленный сыр.
3. На слой сыра положить нарезанный квадратиками отварной язык.
4. Завершить формирование круглым отрезком маринованного огурца.
5. Проткнуть все красивой шпажкой. Готово.

Закуска с паштетом на печенье

Новогоднее канапе на праздничный стол можно сделать и на печенье и без шпажки.

Приготовление:

1. На галетное печенье намазать паштет толстым слоем.

2. Помидоры черри и вареные перепелиные яйца разрезать пополам.

3. Половинки яиц и черри ставим на паштет как кораблики. Дополняем украшение в виде веточки зелени.

Приятного аппетита!

Видео о том. как сделать простые канапе на праздничный стол

С помощью простого приспособления форма закуски становится аккуратной и нарядной.

Для обозрения были представлены рецепты канапе на необжаренном хлебе. И как импровизация — композиции без хлеба. Если маленькие ломтики хлеба слегка поджарить или подсушить и также собрать продукты на шпажках — композиция будет называться уже «тостами». Про них читайте в следующих статьях.

Нажать Класс

Рассказать ВК

Праздничный стол накрывается после каждого мероприятия. Маленькие бутерброды, которые носят название канапе можно встретить на каждом столе. Начало этот крошечный бутерброд берет во Франции. Простыми словами, канапе должно полностью помещаться в рот, если его нужно откусывать несколько раз, то это имеет привычное название – бутерброд. В наше время — это самостоятельный раздел кулинарии, его сложность в конкретных случаях похожа на кондитерку.

Канапе для детей на день рождения

1. Довольно креативное, картофельное пюре, украшенное одинаковыми канапе. Всё вместе похоже на образ ежика. Наверх шпажки насадите оливку, остальное по вашей фантазии.
   
2. Для этого канапе нужны: колбаса, хлеб, сыр и масло. Сыр нарежьте так, чтобы вышли паруса, остальные ингредиенты будут в основе корабля. Для детского праздника такие бутерброды самое оно.
   
3. Данное канапе можно назвать шедевром. Все ингредиенты по приемлемой цене, и продаются в любом супермаркете. Нужно лишь обработать оливку и начинить ее сыром – это будет живот пингвина. Вареная морковь будет применяться для клюва и ножек. Для детей это станет отличной забавой.
   
4. Достаточно иметь форму для печенья, и такое канапе вы сделаете без проблем. Чтобы составляющие держались, можно промазать их майонезом. Сложите всё друг на друга и затем сделайте форму сердечка. Довольно необычно и романтично будет это выглядеть на столе.
   

Канапе из фруктов

1. Вариант с виноградом. Кусочки сыра нужно сделать цилиндрической формы, поможет в этом любая пластиковая бутылка или иная подходящая деталь. Лучше всего под такое канапе подходит магазинная брынза, которая слегка резиновая.
   
2. Следующий тип с беконом, внутри которого находится чернослив.
   
3. Здесь креветки, но в них находится манго. Маринадом для них было оливковое масло с красным перцем. Манго слегка поджарено. Можно вместо него взять тыкву – цвет и сладость идентичные, потеряется лишь экзотичность.
   
4. Вкусная и несложная закуска, в которую входит ветчина и яблоко. Фрукт заворачивается вовнутрь. Достаточно легкая и свежая закуска, которая будет уместной на любом празднике, где полно сытной еды.
   
5. Киви с сыром – просто и красивое сочетание.
6. И теперь несколько финальных рецептов из фруктов. Такие канапе будут освежать ваш праздничный стол. Яблоки лучше нарезать как можно ближе к началу, иначе они потемнеют, можно побрызгать их лимонным соком.
7. Если вы сочетаете красивые шпажки и консервированные ананасы, то получится очень яркое канапе. Фрукт не потемнеет, за это не переживайте.

Канапе на праздничный стол

1. Хлеб можно совместить с колбаской и огурцом, или добавить кубик сыра.
2. Более сложный бутербродик: для начала нужно тонко нарезать копченую колбасу, и надеть колечко горизонтально. Добавьте сыр или картошку в мундирах, сверху украсьте зеленью.
3. Рецепт с селедкой является простым, но очень популярным. Такая закуска была классикой во все времена. Раньше селедка подавалась на стол в стеклянной посуде, сверху был слой лука, политый маслом. Сейчас это менее актуально. На фото вы видите весьма оригинальные рецепты. Украсьте селедку инжиром, либо присыпьте кориандром. С черным хлебом сочетание получится весьма обычным, напоминать оно будет французский стиль.
   
4. Теперь перейдем к другой разновидности канапе – с рулетиками. На фото вы видите поджаренную ветчину, внутри которой паштет. К низу шпажки мы крепим булочку.
   5. Рецепт снова с беконом. На обжаренное мясо сверху кладут сыр, который растекается по мясу, в процессе жарки. Выглядит весьма аппетитно, хорошо смотрится с листьями салата.При желании можете добавить вовнутрь что угодно – от кунжута до различных фруктов. 6. Простой, но оригинальный рецепт – сыр в ветчине. Нарежьте мясо таким образом, чтобы обмотать сыр можно было пару раз. Украсьте небольшой веточкой петрушки.
   

7. Вариант не простой, но оригинальный. Сочетание сыра, малины, помидора и лаваша делают канапе необычный пикантный вкус. Ингредиенты напоминают итальянское канапе.

8. Сперва нужно отварить капустные листья, после завернуть в них ветчину. Майонезом обязательно смажьте ветчину, так как капуста будет безвкусной.

10. Финальный рецепт тоже сладкий. На фото вы можете наблюдать бисквит. Его нужно нарезать на мелкие кубики и обмокать в шоколаде. Такое решение будет отличным завершением праздника!

11. Вот полюбуйтесь ещё несколькими креативными рецептами. Они также весьма необычные – каждый будет очень вкусным. Последние 2 канапе из разряда деликатесы, сделает их не каждый, но они безумно вкусные и смотрятся великолепно.

Простые рецепты канапе

1. Одним и простеньких будет канапе с колбасой, оливкой и сыром. Можно вместо колбасы нанизывать ветчину.
   
2. Аналогичный вид предыдущему: пару разновидностей сыра с оливкой.
   
3. Перед вами разнообразный набор мини бутербродов. Сыр является основой для каждого канапе, отличаются они лишь украшением. К сыру можно добавить, как кусочки мяса, так и сладкие сухофрукты. С кунжутом также довольно оригинально будет придумано.
   
4. Этот рецепт не из «дешевых», делают таких канапе немного. Много креветок подать на стол не выйдет, сделать из них что-то необычное проще простого. Вовнутрь креветки кладём колечко салями и закалываем все. Можете украсить бутербродик натертым сыром или зеленью.
   
5. Довольно несложная идея, но очень оригинальная. Мини оладьи нужно полить соусом и одеть на шпажку. Чтобы сделать их маленькими, воспользуйтесь не половником для налива теста, а чайную ложку.
   
6. Взгляните на эту фотографию. Канапе здесь нет, но красивая масса точно каждому станет по душе. С помощью желатина все слои соединяются, затем с помощью формочек делаются квадраты. После этого можно измельчить кубик и одеть на шпажки.
   
7. Следующая идея в простоте и незатейливости. Лук-порей подойдет неплохо для веточек.
   
8. Этот тип тоже сделан рулетиком, который украшает палочка розмарина. Привозят ее из Израиля. Сейчас без проблем зелень можно приобрести в супермаркете. Цена ее совсем небольшая.
9. Безумно красивое канапе и очень простое. Помидор черри нужно разрезать пополам, одеть на шпажку. В него ложиться перепелиное яйцо. Можно поменять местами ингредиенты, украсив помидор майонезом. Получится что-то вроде «ежика»..
10. Для праздника ничего не жалко. Поэтому стоит, немного потрудиться, чтобы сделать канапе из поджаренных хлебцев и небольшой котлетки. Фарш делайте с яйцом – он будет целее.
    
11. Пару советов при готовке канапе. На первом фото для формы используется детская форма, а во втором случае берется самый большой шприц. Вот такие идеи придумывают хозяйки.
    

Секреты канапе и мини-закусок | Меню недели

Новогодний стол всегда богат разными изысками. Особенно много мы стараемся приготовить закусок, салатов и разных бутербродов, да так, чтобы удовлетворить вкусы всех присутствующих за столом. Иногда это бывает крайне непросто, потому что выбор рецептов велик, да что уж, просто огромен. Хочется попробовать и то, и то, и это 🙂

И здесь свой выбор можно остановить на канапе и мини-закусках, которые на блюде будут смотреться как яркая мозаика. И по кошельку не сильно ударит, так как ингредиенты нужны в небольшом количестве, и фантазию можно проявить, и удовлетворить вкусы всех гостей. А еще несомненный плюс в том, что можно пустить в ход остатки от приготовления других блюд, например, отложить пару ломтиков сыра, ветчины, ложку горошка или кукурузы, немного сельди (если готовите “Сельдь под шубой”) и т.д.

Прежде всего стоит сказать, что канапе (фр. canapé) это маленькие бутербродики массой до 80 г. Они могут быть плоскими или в виде башенок, насаженные на шпажки или без них. Шпажки помогают не только держать форму канапе, но и сохранить руки чистыми. Канапе часто подают на фуршетах, когда вообще не используют никаких приборов, поэтому их размер должен быть как раз на один укус.

Что касается основы для канапе, то это может быть хлеб, гренки, обжаренные на оливковом масле, тосты, либо же овощи и фрукты. Для канапе важно найти хлеб правильной формы. Это могут быть крошечные булочки, либо нарезанные ломтиками маленькие тонкие рогалики, главное, чтобы такой кусочек было удобно поместить в рот и прожевать. Хлеб хорош в вариантах с паштетами, маслом, муссами, а вот гренки отлично подойдут для влажных начинок.

Более интересными и эстетичными могут оказаться варианты, когда из тонких ломтиков хлеба вырезают любые фигурки при помощи металлических формочек. Это могут быть специальные формочки для овощей и канапе или же обычные формочки для печенья. Это занятие придется по душе детям, они с удовольствием займутся составлением своих версий мини-бутербродиков.

Не выбрасывайте остатки обрезанного хлеба, их можно подсушить в духовке и перемолоть – такие сухарики пригодятся для панировки котлет, добавки в пудинги и т.д.

Существуют десятки видов канапе, но условно их можно разделить на следующие

Канапе на шпажках

Атле или шпажки служат, как уже было сказано, для удобства подачи и поедания данного вида закусок. Это могут быть не только бутербродики на хлебной основе, но и любой набор продуктов, нарезанных на примерно одинаковые кусочки и скрепленных между собой. Шпажки могут быть пластиковыми, что выглядит более эстетично, либо деревянными, что более практично и удобно.

Что касается самих продуктов, то следует учитывать их сочетаемость и вкусовые качества.

Варианты сочетания продуктов:

ветчина, сыр, томаты,

ветчина, сыр, оливки,

томаты, фета, маслины

беби-моцарелла, черри, оливки, листик базилика

креветки, оливки, огурцы

огурцы, перепелиное яйцо, икра

сыр с плесенью, виноград

красная рыба, огурцы, оливки

салями, моцарелла, оливки

сыр, оливки, лимон

сыр, огурцы, колбаса

сыр, креветки, лимон, оливки

арбуз, фета, базилик

добавки: беби-кукуруза, корнишоны, черри

Канапе-бутерброды

Здесь важна основа – хлебная, овощная или фруктовая. Овощи могут быть сырые или отваренные, например, картофель, свекла, морковь, нарезанные кружочками. Одним из самых любимых вариантов для меня является подача на ломтиках хлеба овощей-гриль, особенно хороши баклажаны.  Часто из сырых овощей предпочитают ломтики томатов и огурцов. Кроме хлеба, очень популярны мини-блинчики, вафли, соленое печенье (особенно крекеры) и даже чипсы.

Здесь фантазию можно не сдерживать, в виде начинки могут быть использованы все те сочетания ингредиентов, что  и для канапе на шпажках, а также отварное или запеченное мясо, птица, рыба, сельдь и другая слабосоленая рыба.

Еще одним видов канапе является подача паштета на какой-нибудь основе. Например, на ломтиках гренок из черного хлеба отлично подавать селедочный форшмак, а красиво сформовать его в виде кнелей можно при помощи двух чайных ложек.

Паштеты прекрасно сочетаются и с фруктами, например, паштет из скумбрии на персиках. Как видите, красиво подать его можно, выдавив в виде розочек из кондитерского мешка на дольки персиков. Такая закуска точно не останется незамеченной.

Подавать таким образом можно не только паштеты, но и различные пасты и салаты. Так, например, подана пикантная закуска на основе из томатов.

Рулетики

Этот вид мини-закусок представляет собой самые невероятные начинки, завернутые в тонко нарезанные овощи, тонкий лаваш, ломтики сыра, ветчины или красной рыбы. Здесь уместны будут сырные и творожные начинки, соломка из овощей и т.д. Для удобства можно использовать все те же шпажки, или перевязать рулетики перьями зеленого лука.

У нас на сайте Вы можете найти рецепты рулетиков с авокадо и овощные рулетики из цукини с грибной начинкой.

Тарталетки и корзиночки

Это любимые закуски детей. В них можно положить что угодно, любой салат или паштет в мини-корзиночках будет смотреться превосходно. Кстати, этот вариант закуски можно подавать в теплом виде. Корзиночки можно присыпать сыром и запечь в духовке или микроволновой печи. Например, наши корзиночки с грибами и курицей хороши и в теплом, и в холодном виде.

Кроме того, такая закуска выгодна еще и тем, что начинку или салат можно сделать заранее, а наполнить всего за несколько минут перед подачей. Сами корзиночки и тарталетки проще всего купить готовые, сейчас в магазинах их великое множество.

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца могут составить конкуренцию по популярности даже яйцам Фаберже 🙂 Их хоть раз в жизни подавала каждая хозяйка. А уж начинки могут быть самыми разными. На нашем сайте Вы также можете найти варианты фаршированных яиц (например, с начинкой из кальмаров или фаршированные грибами).

Идеальными по размеру для фуршетного стола считаются перепелиные яйца или куриные, но самые мелкие по размеру, какие только удастся найти.

Закуски в ложках и рюмках

Довольно необычной и модной подачей считается подача в ложках и рюмках. Это стильно, практично, позволяет оставить руки чистыми и свободными. Но для такой подачи нужно иметь определенный запас ложек. Это не обязательно должны быть специальные ложки, можно воспользоваться и набором красивых десертных или столовых ложек.

В рюмках чаще всего подают закусочные супы-пюре, кремы, сорбеты, так сказать закуски на один глоток, например, как эти веррины с тунцом, свеклой и кинвой.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В ложках же удобно подавать муссы, пенки, закуски с икрой. Идеальна к новогоднему столу подойдет закуска из красной рыбы с икрой.

 

Прогресс шагнул вперед, и теперь ложки для закусок бывают даже вафельными. Они, конечно, более подойдут для салатов, но однозначно удобней обычных тарталеток. Попробуйте закуску “Ленивая шуба”.

Десертные канапе и закуски

Канапе могут быть не только солеными, но и сладкими, с нежным творожным сыром, ягодами, сладкими пастами, шоколадом. Они отлично подойдут к коктейлям, вину и шампанскому. Предлагаем обратить внимание на сладкие канапе с клубникой и сыром.

Канапе – это такой вид закуски, который точно сможет удовлетворить все вкусы и поможет продемонстрировать гостям, насколько Вы креативная хозяйка 🙂

Накрывая стол, не забудьте, что в сопровождение к канапе обязательно нужно подобрать напиток в зависимости от составляющих вашей закуски, а также сопроводить подачу лучезарной улыбкой и приправить щедрой порцией хорошего настроения.

С наступающими праздниками!

Чем можно вырезать канапе в домашних условиях. Как приготовить вкусные домашние канапе на шпажках

Ингредиенты для канапе из сёмги огурца и маслин:

• Три кусочка ржаного хлеба
• 1 шт. – свежий огурец
• 6 шт. — маслин
• 50 гр. – сёмги (другой красной рыбы)
• 30 гр. – творога мягкого
• Зелень – по вкусу
• шпажки

Канапе с семгой огурцом и маслинами — вкуснейшая, оригинальная и очень красивая закуска на шпажках , которая украсит любой праздничный стол. Эти маленькие, яркие мини бутерброды обязательно придутся по вкусу вашим гостям!

Канапе на шпажках с лососем и авокадо

Ингредиенты для канапе из лосося и авокадо:

• Копчёный лосось
• Авокадо
• Цедра лимона
• Сметана
• Белый хлеб
• Лук-шнитт
• Перец чёрный молотый, растительное масло

Приготовление канапе на шпажках с лососем:

Хлеб нарежьте на кубики со сторонами 3 см. Обжарьте хлеб до золотистой корочки. Нарежьте лосось на тонкие недлинные ломтики. Авокадо разрежьте пополам, косточку выньте. Мякоть достаньте и разомните вилкой. В миску с авокадо добавьте сметану, лимонную цедру и молотый перец. Вымойте и нарежьте лук. 2/3 от него добавьте к сметане. Всё хорошенько размешайте. Положите туда же косточку от авокадо. Накройте миску со смесью плёнкой. Как только хлеб остынет, положите на него по 1 ч. л. смеси, а сверху — длинную полоску лосося. Поперчите ещё раз, украсьте кусочком лука и наколите на шпажку.

Канапе на шпажках с ветчиной и оливками

Ингредиенты для канапе из ветчины и оливок

• 150 гр. – теста слоеного
• 200 гр. – ветчины копчено-варенной
• 15 шт. – оливок без косточек
• Один яичный белок
• Половину пучка зелени петрушки
• Шпажки или зубочистки

Закуска на шпажке из ветчины и оливок станет оригинальным блюдом на вашем праздничном столе, которое порадует и удивит ваших родных и гостей.

Канапе с красной рыбой прекрасно подойдут на любой домашний или офисный, праздничный стол, фуршет. Такие маленькие бутербродики легко приготовить и придутся всем по вкусу, шпажки помогут вашим гостям не испачкать руки.

Ингредиенты для канапе с красной рыбой:

• Хлеб пшеничный
• Красная рыба (форель или семга)
• Моцарела в шариках
• Масло сливочное
• Сухой или свежий укроп

Приготовление:

Хлеб нарезаем квадратиком, совсем немножко подсушиваем на сухой сковородке, смазываем сливочным маслом и обильно посыпаем укропом.

Моцарела для этого канапе должна быть размером в маленький шарик, но если попался один большой, то не страшно, просто порежьте на небольшие кусочки.

Рыбу можно купить нарезанную или самостоятельно нарезать тонкими полосками которые нужно свернуть рулетом. Положите рыбный рулетик на кусочек хлебушка с маслом, сверху положите шарик моцарелы, проткните все ингредиенты шпажкой или зубочисткой. Канапе с красной рыбой и моцарелой готовы, подавайте к столу на большой тарелке.

Канапе с креветками и ветчиной

Ингредиенты для канапе на шпажках:

• Черный хлеб – 4 кусочка (квадратной формы)
• Ветчина — 250 гр.
• Креветки – 8 шт. (не маленьких, очищенных)
• Яйцо перепелиное – 8 шт
• Оливки без косточек – 8шт.
• Шпажки

Праздничная закуска с креветкой и ветчиной на шпажке это оригинальное сочетание мяса и морепродуктов. Такие канапе очень красивые на вид что позволит вам украсить праздничный стол и накормить ваших близких закуской с оригинальным вкусом.

Канапе с огурцом и перепелиными яйцами

Канапе с огурцом, перепелиным яйцом и красной икрой очень выигрышно будут смотреться среди других блюд. Нежное перепелиное яйцо с творожным сыром прекрасно сочетаются вкусами.

Ингредиенты:

• Свежие перепелиные яйца
• Огурчик свежий
• Творожный сливочный сыр
• Икра красная
• Шпажки для канапе или зубочистки.

Приготовление:

Для приготовления канапе с огурцом и перепелиными яйцами нам нужно сначала подготовить все необходимые ингредиенты. Первым делом нужно отварить вкрутую перепелиные яйца. Сначала аккуратно их помойте под холодной водой, поместите в небольшую кастрюлю, залейте холодной водой, вода должна хорошо покрыть яйца и поставьте на огонь. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим яйца 5 минут. Отваренные вкрутую яйца нужно остудить, для этого нужно поставить кастрюлю под холодную воду. Остывшие яйца чистим, ополаскиваем под холодной водой и кладем на бумажное полотенце. Разрезаем острым ножом пополам.

Свежий огурчик нарезаем толстыми кружочками, разрезаем каждый поперек, чтобы можно было поставить ребром.

На срез каждого яйца кладем немного сливочного творожного сыра. Чтобы сыр красиво смотрелся на яйце, его нужно поместить в кондитерский шприц с насадкой розочка и выдавливать. Получится красивая, аппетитная розочка из творожного сыра. Далее накалываем яйцо на шпажку или зубочистку, прикрепляем к огурчику. Завершить канапе красной икоркой.

Канапе с нежным и полезным перепелиным яйцом, ароматным огурчиком готовы, подавайте к столу.

Праздничные канапе с сыром, ветчиной и оливками

Ингредиенты для канапе сыром ветчиной и оливками:

• 4 кусочка хлеба (для тостов)
• 50 гр. — сливочного масла
• 50 гр. — твердого сыра (нарезной, квадратной формы)
• 50 гр. — ветчины
• 2 ст.л. — майонеза
• оливки зеленые и черные — несколько штук
• формочки для печенья
• шпажки

Канапе с сыром наверно самые популярные, они быстро готовятся и и имеют невероятно большое количество видов. Такая закуска на шпажках с сыром отлично подойдет и дополнит ваш праздничный стол.

Простые канапе из сельди, картофеля со свежим огурцом

Ингредиенты для канапе сельди:

• Отварной картофель в мундирах
• Слабосолёная сельдь
• свежий огурец

Отварной картофель в мундирах очищаем и нарезаем его небольшими кусочками под размер огурчиков и сельди. Сельдь заранее очищенную от костей разрезаем на небольшие кусочки. Огурцы моем и нарезаем кружочками, толщиной до 2 см. Ингредиенты последовательно, как на рисунке нанизываем на бамбуковую шпажку, готовы!

Закуска канапе с селедкой и свеклой

Ингредиенты для канапе со свеклой и селедкой

• свекла вареная — 1-2 шт.
• чеснок — 1 зубок (можно без него)
• кусочки черного хлеба,сухарики или белый хлеб,поджаренный в тостере или на сухой сковороде,
• кусочки филе селедки,
• укроп,соль,
• немного майонеза,
• зеленый лук.

Приготовление канапе со свеклой и селедкой

Свеклу натереть на мелкой терке, добавив рубленный укроп, давленный чеснок и майонез. Черный хлеб нарезаем на квадратики.
На кусочки накладываем свеклу, сверху кусочек селедки.Посыпаем зеленым луком. Закуска на шпажках готова.

Праздничные канапе с сыром и оливками

Ингредиенты для канапе с моцареллой и оливками:

• Сыр моцарелла — 150-200г
• Маслины
• Помидоры черри
• Листочки душицы (орегано)

Сырное канапе с оливками придется по вкусу настоящим гурманам. Сочетание сыра моцарелла с оливками придает неповторимый вкус канапе.

Канапе на шпажках с виноградом и сыром

Ингредиенты для канапе с сыром и виноградом:

• 2 гронки спелого винограда без косточек разного цвета (синий, белый)
• Фета или брынза – 100 г
• Сыр эдам – 100 г
• Сыр маасдам – 100 г
• Сыр камамбер или бри – 100 г
• Шпажки

Канапе с сыром и виноградом идеально подойдут для легкого фуршета или праздничного стола. Вкус его кисловато-сладкий и такой оригинальный. Такие канапе понравятся любителям всего неповторимого, а это блюдо, поверьте, именно таковым и является.

Канапе с ананасом сыром и маслинами

Ингредиенты для закуски:

• 250 гр. – твердого сыра
• 1 банка ананасов кольцами или кусочками
• 1 банка маслин без косточек
• Шпажки

Сыр, маслины и ананас отлично дополняют и подчеркивают вкус друг друга. Такие канапе разнообразят ваш праздничный стол и позволит удивить ваших гостей необычной и вкусной закуской.

Канапе из сыра фета, сладкого перца и маслин

Ингредиенты для канапе:

• 200 гр. — сыра (фета, брынза)
• 200 гр. – свежих спелых помидоров
• 200 гр. – свежих огурцов
• 150 гр. — сладкого болгарского перца
• 1 банка маслин
• Оливковое масло около одной столовой ложки
• Перец черный молотый
• Шпажки

Иногда для закуски следует сделать что- то легкое и необычное. Канапе из сыра фета , сладкого перца и маслин — как раз и есть это вкусное и необычное блюдо. Приготовив его один раз вы полюбите его навсегда.

Фруктовые канапе с клубникой, киви и ананасом

Для приготовление канапе, вам понадобятся фрукты: клубника, киви, ананас (свежий или консервированный), дыня. Шпажки для соединения.

Киви, ананас и дыню очистить и порезать кубиками, клубнику разрезать пополам. Нанизываем в следующем порядке: дыня-ананас-дыня-киви-клубника.

Фруктовое канапе с бананом, клубникой, киви и мандарином

Для приготовления фруктовых канапе нам понадобятся: спелая клубника, банан, киви и мандарин (можно заменить апельсином).

Клубнику помыть, если есть клубника большая – разрезать на пополам. Банан очистить, нарезать на кружочки 1,5 см. Киви нужно брать спелый но не мягкий. Очистить, перерезать вдоль и каждую дольку перерезать на три части.

Мандарин хорошо очистить. Разделить на дольки. Если вы берете апельсин, то его также нужно очистить, разделить на дольки и пожеланию с каждой дольки снять пленку. Использовать можно целую дольку или разрезать напополам. Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты.

Фруктово-ягодное канапе с малиной, мандарином, ананасом, киви, голубикой и виноградом.

Чтобы приготовить фруктовые канапе возьмите свежую ароматную, малину. Ягоды желательно чтобы были побольше и плотнее. Ягоды помойте, положите на бумажное полотенце пускай высохнут.

Мандарин очистите и разберите на дольки. Ананас свежий очистите, нарежьте на кубики, не маленькие. Виноград желательно чтобы был без косточек, помойте, общипайте ягодки. Ягоды голубики помойте, они должны быть целые и плотные.
Возьмите длинные шпажки и соберите все ингредиенты. Малина, мандарин, ананас, киви, голубика, виноград.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Канапе (от франц. canape — «крошечный») — это маленькие бутерброды толщиной 0,5–0,8 см, шириной или диаметром 3–4 см, приготовленные на любом хлебе или печенье с самыми различными ингредиентами. Обычно канапе представляют собой мини-бутерброды, насаженные на шпажки. Они легки в приготовлении и всегда красиво смотрятся среди других блюд.

Мы в сайт предлагаем вам несколько идей, как приготовить канапе, которые приятно удивят ваших друзей и близких.

Канапе с сыром

Сложно представить себе канапе без сыра, почти так же, как и без хлебной основы. А все потому, что с ним можно сочетать большое количество различных ингредиентов.

• Самый простой и вкусный вариант . Сыр, овощи или фрукты. Делать просто, а выглядит шикарно! Лучшие сочетания — это сыр, виноград; оливки, петрушка, твердый сыр; помидоры черри, базилик, сыр.
• Жареный сыр. Это необычно и очень вкусно. Сыр (желательно сулугуни) нарезаем кубиками по 2–2,5 см, обваливаем в пшеничной муке. Отдельно взбиваем 2 яйца с 2 ст. л. молока. Окунаем сырный кубик в яичную смесь, потом обваливаем в кукурузной муке. Жарим сыр в сотейнике с большим количеством масла до образования красивой коричневой корочки. Вынимаем и подсушиваем на бумажном полотенце. Полученные кубики можно нанизывать на шпажки.
• Сырные роллы. В тонко нарезанные ломтики сыра можно завернуть различную начинку и проткнуть ролл сверху шпажкой.
• Сырный крем. Один или два вида сыра взбиваем с йогуртом (не сладким) до состояния крема, можно добавить любую зелень, чеснок или орешки. Полученную пасту выкладываем на ломтик хлеба для канапе.
• Сырные шарики. Смотрится очень празднично, и делать не так сложно, как может показаться. Обезжиренный творог смешиваем с мягкой брынзой в соотношении 1:2. Скатываем шарики, обваливаем в твердом сыре, натертом на мелкой терке, или в рубленой зелени укропа, или в протертом яичном желтке (яйцо отварить!). Еще один вариант: 100 г любого твердого сыра и 1 вареное яйцо натереть на терке, соединить с 1 столовой ложкой майонеза. Скатать шарики. Обвалять как в первом варианте.

Канапе с креветками

Канапе с креветками выглядят очень празднично, ярко, и они не менее вкусны. К тому же получаются весьма интересными, если подключить фантазию.

• Маринованные креветки. В отдельной посуде смешиваем 2 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. винного уксуса, измельчаем зубчик чеснока, добавляем соль, черный молотый перец. В этой смеси отваренные креветки должны полежать 30 — 40 минут. Прикалываем шпажкой к ломтику огурца или сельдерея.
• Канапе с креветками, беконом и маринованным перцем. Складываем канапе в таком порядке: ломтик белого хлеба, свернутый рулетиком бекон, кусочек жареного маринованного перца, тонкий кусочек сыра, креветка. Перед подачей поместить на 3 минуты в разогретую духовку.
• Канапе с креветками на кремовой подушке. Вариант крема: в отдельной посуде сделать смесь из 200 г натурального йогурта, 1 свежего огурца и 1 зубчика чеснока (порезать все очень мелко), посолить по вкусу.

Канапе с утиной грудкой. Утиную грудку посыпаем солью и перцем и запекаем в духовке до готовности. Нарезаем тонкими ломтиками только после полного охлаждения. Заворачиваем ломтик спелой хурмы в утиное мясо. Украшаем ягодой (голубикой, клюквой, малиной) и листочком мяты. Все это прокалываем шпажкой.

Закуски в виде канапе на праздничном столе – это блестящая идея, с помощью которой любое застолье или фуршет можно превратить в праздник без надменных затрат усилий и времени. В этой статье рассмотрены различные идеи рецептов вкусных канапе в домашних условиях с использованием самых разнообразных ингредиентов, способных угодить любым гурманам.

Очень популярным в последнее время является вариант канапе с использованием шпажки. Простота приготовления, возможность сочетания самых разных ингредиентов позволят предстать закуске в множестве разных видов и способов подачи.

Самыми популярными и проверенными опытными хозяйками ингредиентами для канапе есть:

• Оливки
• Рыба (особенно красная)
• Креветки
• Фрукты

1. Обычно основой для канапе служит крекер, слоеное тесто, сухарики, чипсы или небольшие кусочки хлеба.
2. Фруктовые канапе могут сочетаться с сыром, сладкими заливками, медом.

Нарезать ингредиенты нужно одинаковой длины и ширины, кроме тех, которые можно наколоть целиком.

Вариантов приготовления канапе может быть бесконечное число, все зависит от желания, фантазии и вкусовых предпочтений. При выборе состава стоит только учитывать сочетаемость продуктов, но и это у всех индивидуально, поэтому не стоит себя ограничивать в желаниях попробовать нечто из ряда вон выходящее.

Канапе с сыром

Этот вариант канапе является очень распространенным и любимым блюдом на каждом праздничном столе. Универсальность сочетания сыра с самыми разнообразными ингредиентами делает эту закуску предметом для кулинарных и вкусовых экспериментов.

Канапе с разными видами сыра

Для приготовления этого вида закуски подойдут различные виды сыров. Нарезать выбранные сыры нужно одинаковой формы и наколоть на шпажку. Приукрасить сыр можно различными травами (наилучше подходит базилик, тархун) и приправами.

Канапе с виноградом и сыром

Эта закуска может служить в качестве десерта для детей, а для взрослых отличной закуской под белое вино и шампанское.

Для закуски нам понадобится:

• твердый сыр
• светлые и темные сорта винограда

Накалываем эти ингредиенты на шпажку в желаемом порядке. Прибавить вкусу изысканности можно с помощью использования грецких орехов, наколотых на шпажку.

Необыкновенности и оригинальности вкуса можно добиться сочетанием сыра с плесенью и винограда.

Канапе с сыром, виноградом и манго

Манго можно брать как консервированный, так и свежий. Нежный вкус этого продукта отлично дополнит сыр своей насыщенностью.

Канапе с маслинами

Маслины обладают довольно специфическим и нестандартным вкусом, способным прибавить изюминки множеству других продуктов. Рассмотрим несколько вариантов рецептов канапе с фотографиями.

Все ингредиенты, кроме маслин, нарезаем на одинаковые кусочки (маслины оставляем в целостности). Чередовать их можно как-угодно. Один из вариантов оформления смотрим на фото.

• Канапе с семгой, плавленым сыром, хлебом и маслинами

Для приготовления этой закуски нарезанную на небольшие куски семгу нужно намазать плавленым сыром и скрутить их вместе в форме рулета. На шпажке размещаем кусочки хлеба и оливки (в целом или половинчатом виде).

• Канапе с оливками, лимоном и сыром

• Канапе с маринованными грибами, маслинами, квашенным огурцом и сыром

• Закуска с ананасом, маслинами и сыром

За основу для этой закуски берем соленый крекер, смазываем его печеночным паштетом, смешанным с мелко нарезанным маринованным огурцом. Сверху размещаем варенное яйцо, нарезанное кружочком. Помидор небольшого размера также режем в форме колечка. Сверху закуску украшаем маслинами разных цветов и зеленью.

• Закуска с оливками, моцареллой и салями

Варианты закусок канапе с оливками на праздничный стол: фото

Видео: Канапе с креветками

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который дает сочетание выбранных ингредиентов, но и полезным воздействием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобятся:

• помидоры черри
• несколько листочков базилика
• моцарелла

Моцареллу нужно нарезать кубиками около 2 см в длину и ширину. На шпажку размещаем моцареллу, помытый помидор, а между ними – лист базилика. По желанию можно также использовать оливки без косточки. Канапе с черри и моцареллой готово!

Еще один вариант закуски с моцареллой:

Ингредиенты:

• Сухарики домашнего приготовления
• Помидоры черри
• Моцарелла в шариках
• Соль, перец, базилик

Приготовление:

1. Обжаренный на сковороде хлеб намазываем сыром и нарезаем на кубики длиной и шириной в 2 см.
2. Прокалываем шпажкой моцареллу, листья салата, сухарики и черри, украшаем сверху базиликом.
3. Закуску солим и перчим по желанию. Готово!

Канапе с огурцом

Этот вариант канапе отличается не только незабываемым вкусом, но и необыкновенной полезностью и низкой калорийностью. Отлично подойдет в качестве перекуса для худеющих.

Для приготовления нужно:

• Свежий огурец
• Сухарики или хлебцы
• Чеснок
• Творог
• Зелень, соль, перец

Процесс приготовления:

1. Измельчаем творог в блендере вместе с чесноком и зеленью, солим и перчим
2. Если творог слишком сухой и масса не получается, исправить ситуацию способно добавление сметаны или масла
3. Огурец режем тонкими слоями по всей длине
4. Хлебцы или приготовленные сухарики одинаковых размеров намазываем творожной массой
5. Накалываем на шпажку смазанный хлеб, огурец, уложенный в форме зигзага, украшаем зеленью

Вместо хлебца и сухариков можно брать и обычный соленый крекер, при этом шпажка уже не понадобится.

Канапе с ветчиной и ананасом

Для этой закуски нам нужно:

• 250 г ветчины
• Ананас консервированный
• Перец красный – 2 шт.
• Тостерный хлеб
• Орегано

Приготовление:

1. Нанизываем порезанные на одинаковые по размерам кусочки (длина и ширина до 3 см) все ингредиенты и накаливаем их на шпажку
2. Сверху канапе посыпаем натертым на мелкой терке сыром, приправленным орегано
3. Подавать на стол можно как в сыром, так и в запеченном виде

Второй вариант отличается более насыщенным вкусом с манящим запахом. Запекать закуску нужно при 180 градусах около 10 минут, пока сыр немножко не расплавится.

Канапе с рыбой

Готовиться эта закуска очень быстро и просто, а впечатления от вкуса способны еще долго засесть в памяти ваших гостей.

Для закуски нам нужно:

• Красная рыба
• Огурцы
• Оливки
• Творог
• Зелень, соль

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем на одинаковые кусочки, по возможности делая ему разную форму (звезды, круга, квадрата). Это придаст закуске изысканного внешнего вида, а мастерство и не банальность оформления удивит ваших гостей.
2. Нарезаем огурцы, красную рыбу на одинаковые по размеру кружочки.
3. На поджаренный хлеб намазываем творожную массу, смешанную с укропом.
4. Формируем канапе слоями: хлеб с творогом, красная рыба, огурец и снова рыба с колечком огурца. Готово!

Варианты приготовления канапе с селедкой

Эта закуска отличается более сдержанным разнообразием сочетания ингредиентов, проверенных временем и опытом мастеров кулинарии.

Популярные вкусные варианты намазки на черный хлеб с селедкой:

• Сливочное масло с укропом . Масло нужно немного размягчить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа.
• Намазка с горчицей в зернах и маслом . Пропорции: на 1 чайную ложку горчицы ложка сливочного масла.
• Масса с майонеза, смешанного с мелко нарезанной зеленью и свежим огурцом.
• Сырная намазка: смешиваем творог и твердый сыр в пропорциях 1:1 и 1 варенное яйцо.

Следующим шаром может стать:

• Варенное яйцо
• Красный перец
• Кусочек яблока
• Нарезанный колечком лук
• Кружочек варенной молодой картошки

Варианты верхнего украшения канапе с селедкой:

• Маринованный лук
• Колечко тонко нарезанного лимона или лайма
• Оливки
• Листья салата
• Шпинат с картофельным пюре внутри
• Тмин, кориандр или кунжут.

Закуски канапе с селедкой на праздничный стол: фото

Рецепты канапе с фруктов на праздничный стол с фото

Этот вариант закуски займет минимум вашего времени и потешит желудки как взрослых, так и детей. В качестве ингредиентов можно использовать самые разные фрукты, имеющиеся на вашей кухне. При наличии фантазии и эстетического вкуса можно придумать очень много вариантов оформления, но новичкам все-таки лучше воспользоваться готовыми рецептами, со временем их постепенно видоизменяя.

Вариант 1

Состав: манго, бананы, ананас, сок лимона, мед, мята.

Приготовление:

• Разрезаем манго на две части по ширине, удаляем косточку. Снимаем с него кожицу.
• Банан и ананас немного сбрызгиваем соком лимона, нарезаем на квадратики, идентичные по размерам.
• Нанизываем фрукты на шпажку и поливаем медом. Украсить закуску можно листом мяты.

Вариант 2

Состав: апельсины, груши, банан, виноград, сок лимона, сахарная пудра.

Приготовление:

• Нарезаем апельсин и грушу ломтиками, а бананы кружочками, не снимая кожуру.
• С груши и апельсина нужно предварительно вырезать сердцевину и удалить косточки.
• Накалываем на шпажки фрукты, сбрызгиваем соком лимона и оставляем охлаждаться.

Вариант 3

Состав: груша, яблоко, виноград, банан.

Приготовление:

• Грушу и яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем квадратиками шириной и длиной до 3 см.
• Нанизываем на шпажку грушу, яблоко, банан и украшаем сверху виноградом.
• Полить десерт можно медом, а украсить мятой.

Еще варианты легких закусок с фруктов:

Приготовление этих маленьких закусок является отличной основой для развития фантазии и креатива, а также поиска возможных вариантов совмещения продуктов. Усвоив некоторые особенности сочетания ингредиентов для канапе, вы никогда не будете чувствовать однообразие на своем столе, а возможность по-разному сервировать закуску сделает каждый праздник всегда особенным и уникальным!

Видео: Канапе на праздничный стол. Рецепт закуски-«Пингвины»

Канапе на праздничный стол – это крошечные бутерброды на шпажках, и если перевести это слово с французского, то именно «крошечный» мы и услышим. Канапе, невероятно популярная и простая в приготовлении порционная закуска, подходящая для украшения любого праздничного стола — на новый год, день рождения, 23 февраля и 8 марта.

Канапе с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 50 г
• Сыр Голландский — 50 г
• Свежий огурец — 0,5 шт.
• Хлеб — 50 г
• Зелень петрушки — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Крошечные бутерброды, насаженные на шпажки, можно отправить в рот не откусывая. Это незаменимая закуска для шведского стола, фуршетов и банкетов.
2. Вообще-то, для таких закусок можно взять что угодно — сладкий перец, соленую рыбу, оливки и маслины, кусочки фруктов, ветчину и многое другое, у нас же — самые простые канапе с колбасой и сыром. Для свежести добавим огурец и листики петрушки.
3. Для приготовления канапе из колбасы и сыра на шпажках возьмите продукты по списку. Сколько взять продуктов, зависит от количества едоков и вашего желания, поэтому массу я указала произвольную.
4. Нарежем хлеб, сыр и колбасу толщиной примерно 1 сантиметр. Огурец я нарезала наискосок для увеличения площади. У меня есть специальные вырезки, которые значительно сокращают время приготовления этих маленьких закусок. Читайте ещё:
5. Вырезаем формой-вырубкой, набирая поочерёдно хлеб, сыр, колбасу и огурец. Если вырубок нет, то придётся орудовать ножом, вырезая квадратики, треугольники или ромбики.
6. Насаживаем вырезанные канапе на шпажки.
7. Таких канапе разной формы вырезаем, сколько необходимо для угощения.
8. Подаём канапе с колбасой и сыром к столу, украсив зеленью. В ожидании приглашения к столу гости могут немного перекусить.

Канапе божья коровка

Ингредиенты:

• Моцарелла – 2 шарика
• Помидоры черри – 10 шт.
• Базилик – 0.5 пучка
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Бальзамический уксус/крем – по вкусу
• Маслины – 5-10 шт.
• Майонез/йогурт – 0.25 ч.л. (для украшения)
• Оливковое масло – по желанию
• Крекеры – по вкусу/по желанию

Способ приготовления:

Канапе с ветчиной и сыром — очень простая и очень вкусная закуска, допускающая большое количество разнообразных дизайнов. Я решила сосредоточиться на одном базовом приеме — скручивании ветчины и сыра в рулет. Зато я покажу, как тут можно использовать разные виды ветчины и разные виды сыра.

Ингредиенты:

• Хлеб для тостов — 2 куска
• Ветчина нарезка — 4 куска
• Сыр твердый нарезка — 2 куска
• Сыр филадельфия — 2 ст.л.
• Сыр плавленный для тостов — 1 кусок

Способ приготовления:

1. Итак, для приготовления вкусных канапе с ветчиной и сыром подготовим следующие продукты: ветчина у нас будет обычная прессованная из нарезки (по-моему, она — самая распространенная) и вареная прошутто. А сыр возьмем твердый из нарезки, плавленный для тостов и филадельфию. Примечание по поводу твердого из нарезки — он должен быть без дыр.
2. Хлеб жарим в тостере на низкой мощности, чтобы зазолотился.
3. Отрезаем у хлеба корочки, разрезаем куски вдоль на 2 части, а поперек — на 4.
4. Пласт плотной ветчины толсто намазываем сыром филадельфия.
5. Скатываем ветчину с сыром в рулетик. Если у вас есть время и желание сделать абсолютно чистые срезы — этот тип заготовок лучше подморозить в морозилке, пока сыр не затвердеет. Я тут делаю на скорость, поэтому показываю, что получается без заморозки.
6. Срезаем у рулета боковые «уши», они все равно пустые, потому что ветчина была круглой. Разрезаем на 4 части, прокалываем их зубочистками и прикалываем к хлебу.
7. Пару «твердый сыр — плотная ветчина», в принципе, можно располагать по-разному. Можно сверху сыр — снизу ветчина, можно наоборот.
8. Дальше — все точно то же самое: скатали рулет, отрезали бока с пустотами, середину нарезали на толстенькие шайбы.
9. И опять — наткнули сырно-ветчинные спиральки на зубочистки, прикололи поверх хлеба.
10. Прошутто — любая, что копченая, что вареная — менее стабильна, чем прессованная ветчина. Поэтому ее желательно укладывать сверху куска твердого сыра, чтобы сыр, как более стабильный, оказался снаружи. Я уж не буду прилагать фотографию скручивания рулетика и нарезки его на шайбочки.
11. А в паре прессованная ветчина — сыр для тостов сверху (т.е. внутри), наоборот, обязательно должен быть сыр. Потому что, если его поместить снаружи, он, во-первых, соберет на себя весь мусор, а во-вторых, на его блестящей поверхности будут отчетливо видны отпечатки пальцев и прочие прижимы. В общем, его прячем в ветчину.
12. Куски сыра и ветчины в нарезке бывают разной толщины и разной площади. Поэтому, если вы видите, что рулетики получаются слишком тонкими, могу порекомендовать еще вот такой вот прием: 2 маленькие шайбочки — на одну зубочистку. Вкусные канапе с ветчиной и сыром готовы.
13. Вот такое вот канапешное сырно-ветчинное ассорти мы с вами можем сварганить в самые сжатые сроки!

Праздничное канапе

Основные ингредиенты:

• Ветчина — по вкусу
• Сыр Ламбер — 50 г
• Куриные яйца (вареные) — 2-3 шт.
• Майонез оливковый — по вкусу
• Соль — по желанию

Ингредиенты для украшения:

• Зелень петрушки — хвостики
• Маслины (оливки) без косточек — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Мандарины — на подачу

Способ приготовления:

1. Для приготовления цыпляток подойдет любая ветчина в свежей нарезке. Сыр возьмите сливочный.
2. Оливки нужны без косточек, черного цвета.
3. Из куриных яиц нам понадобится только желток. Морковь будем использовать сырую, а петрушку – свежую. Соль добавьте по желанию.
4. Наше новогоднее канапе — фигурки цыплят. Головка моделируется из сыра, желтка и майонеза. Сыр пропускается через мелкую терку в отдельную миску.
5. Желтки также пропускаются на мелкой терке.
6. Тертый сыр соединяется с желтками и приправляется майонезом. По вкусу можно добавить пару щепоток соли. После чего ингредиенты перемешиваются в салат.
7. Из сырного салата скатываются миниатюрные шарики. Шарики накрываются пленкой и отправляются в холодильник для охлаждения
8. Далее займемся декором из моркови и оливок. Из морковки вырезаются лапки, клювики и гребешки. Из оливок — глазки
9. Сложный этап в приготовлении — позади, переходим к творческому.
10. Если вы купили ветчину в тонкой нарезке, то без труда свернете ее на четыре части в треугольнички
11. Для одного канапе нужно взять два блинчика ветчины. Между первым и вторым слоем ветчины высаживаются лапочки цыплят.
12. Получились вот такие симпатичные брюшки с лапками. Чтобы ветчина не развернулась, наживите ее шпажками для канапе. Не судите строго.
13. Как уж у меня сработала фантазия, так я и сделала. Не подсматривала, не копировала! Авторские канапе приготовлены для своих милых дочек.
14. Желтковые головки дополняются оливковыми глазками. Головки насквозь протыкаются шпажками до слоя с ветчиной.
15. Нашим маленьким цыпляткам без гребешков и клювиков не обойтись.
16. Теперь петрушечные хвостики.
17. Подача! Сервировочное блюдо по кольцу украшается ветчиной и мандариновыми дольками

Закуска русский сервер

Фаршировать «кубики льда» можно чем угодно, не только красной икрой — красная рыба, мясо криля и крабов тоже подойдут. Главное — знать, как сделать из дайкона полые кубики. А для этого, кроме дайкона, обязательно нужен узкий острый нож. Причем острый не только в плане остроты лезвия, а именно с острым кончиком, тупоконечный ни в коем случае не подойдет. Без такого ножа за рецепт не беритесь — время потратите, продукты испортите, а результат будет аховый.

Ингредиенты:

• Дайкон — 1 шт.
• Красная икра — 5 ст.л.
• Вода — 400 мл

Способ приготовления:

1. Дайкон чистим. Нарезаем его на шайбы толщиной около 5 см. Плюс-минус — не страшн. Из шайб вырезаем кубики.
2. В каждом кубике прорезаем контуры выемки, но не доводя нож до дна. Ориентируйтесь на толщину стенок около 5 мм. Ножами для карвинга можно сделать и тоньше, но обычным кухонным — лучше не рисковат
3. Помните, что мы не дошли до донышка кончиком ножа? Так вот, теперь нам нужно воткнуть его с боковой стороны там внизу и пошевелить.
4. Но не прорезая боковые стенки. Эту процедуру повторяют по двум соседним сторонам. Т.е. сверху мы вырезали стенки внутреннего кубика, а с двух соседних боков мы подрезали его донышко, там получились две щели.
5. Кончиком ножа подцепляем внутренний кубик и выковыриваем его наружу. Если не желает вылезать, углубляем разрезы в тех местах, где чувствуем сопротивление.
6. Полые кубики помещаем в ледяную воду и ставим в холодильник почти до самой сервировки. Без этой процедуры дайкон будет, во-первых, слишком горьким. Его вкус перешибет икру.
7. После вымачивания он смягчается так, что они гармонируют. А во-вторых, вымачивание в ледяной воде делает дайкон более хрустящим и позволяет ему дольше сохранять презентабельный вид на столе
8. Перед сервировкой обязательно даем кубикам стечь. Для этого их следует поставить отверстиями вниз.
9. Заполняем кубики икрой и… даем теперь стечь икре. У меня, по крайней мере, она выделила какое-то количество оранжевой жидкости.
10. После того как я ее промокнула, больше ничего не капало, но в первый момент жидкость была. Может, конечно, от икры зависит, не знаю. Но имейте этот момент в виду, на всякий случай.
11. Смотрится закуска «Русский север», как видите, очень эффектно. На укус и на вкус — не менее интересно, чем на вид. Дайкон — хрусткий, икорка — упругая, один несоленый, другая соленая… Короче, просто попробуйте!

Изысканное крем-канапе

Крем-канапе в данном случае — не столько конкретный рецепт, сколько прием по оформлению канапе с помощью кондитерских насадок для нанесения крема с разными сечениями. Соответственно, канапе можно сделать в виде этаких маленьких пироженок. Или вообще поставить дело на поток, оформляя не каждую отдельную канапешку, а нарезая на кусочки одну большую заготовку, разрисованную кремом.

Ингредиенты:

• Багет — 0.5 шт.
• Творог — 300 г
• Лосось — 100 г
• Укроп — 1 пучок
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Для нарезки канапе из единой заготовки особенно удобен как можно более узкий багет. Желательно, чтобы он был не свежий, а этак сутки полежавший.
2. Крем для канапе можно сделать из самых разных ингредиентов: как на творожной, так и на масляной или жирной основе, или даже используя тонкодисперсные паштеты.
3. Разный цвет и вкус кремам можно придать с помощью лосося, анчоусов, варенного в крутую яичного желтка, разной зелени, томатной пасты — да мало ли в кулинарии съедобных и вкусных красящих веществ?
4. Вот я перемолола в крем 100 гр. творога со 100 гр. лососевой форели и пучок укропа и соль с приблизительно 150 гр. творога. Еще немного творога я оставила, чтобы у меня имелся и белый цвет тоже.
5. Чтобы зелень не забивала прорези кондитерских насадок-звездочек, ее следует протереть через металлическое сито.
6. Багет нарезается на полосы ВДОЛЬ. Сколько полос у вас получится, зависит от конфигурации багета
7. Вся поверхность багета грунтуется основным тоном
8. Ну, а поверх фона проводятся линии из крема, выдавленные через разные насадки. Зеленая у меня была через полузвездочку, белая — через самое тонкое отверстие. Можно на разных кусках багета делать разный порядок и конфигурацию полос.
9. Осталось порезать заготовки на отдельные канапешки, вот так.
10. Крем-канапе готовы.

Канапе с селедью

Ингредиенты:

• Хлеб нарезной бородинский — 6 ломтиков
• Филе слабосоленой сельди — 1 шт.
• Майонез — 2 ч.л.
• Яблоко зеленое — 1 шт.
• Лимон — 1/2 шт.

Способ приготовления:

1. Любое канапе является удобной закуской на праздничном столе. Канапе с сельдью и черным хлебом — это очень простая, быстрая и вкусная закуска.
2. Для канапе я беру готовое магазинное слабосоленое филе сельди, поэтому приготовление занимает минимум времени.
3. Такие канапе можно приготовить заранее, лимонный сок не дает долькам яблок потемнеть.
4. Для приготовления канапе с сельдью подготовьте продукты по списку.
5. Из ломтиков хлеба вырезаем 12 кружочков с помощью специальной круглой формочки или рюмки.
6. Филе нарезаем на кусочки шириной 1 см.
7. Яблоко нарезаем на дольки, сбрызгиваем дольки соком лимона.
8. Смазываем хлеб майонезом.
9. Выкладываем на хлеб кусочки сельди. Нанизывая на шпажки яблоки, втыкаем их в хлеб с селедкой.
10. Наши канапе с сельдью и яблоком готовы.

Вкусное канапе на праздник

Предлагаю приготовить канапе с селёдкой. Такие маленькие бутербродики отлично смотрятся на праздничном столе. Конечно, при желании, можно побаловать своих родных этой вкусной закуской.

Ингредиенты:

• Огурец свежий – 50 г
• Сельдь солёная – 80 г
• Хлеб чёрный – 50 г
• Укроп – 2 веточки

Способ приготовления:

1. Возьмём такие продукты: селедку соленую, огурец свежий, хлеб черный, укроп.
2. Хлеб и огурец нарезаем брусочками. Селедку очищаем от внутренностей, кожицы. Отделяем филейную часть, извлекаем мелкие косточки, нарезаем порционными ломтиками.
3. Собираем канапе. На ломтик хлеба укладываем дольку огурца, сверху ломтик селедки и веточку укропа.
4. Канапе с селедкой готово.
5. Подаем к столу.

Рулетики с цукини на шпажках

Приготовить вкусную закуску из овощей и творожного сыра можно за считанные минуты. В качестве начинки для рулетиков из цукини подойдет любой мягкий творожный сыр. Можно использовать уже готовый сыр с зеленью, а можно добавить свежую зелень в сыр без добавок. Базилик и кедровые орешки придадут закуске особую пикантность, а помидоры черри внесут нотку свежести.

Ингредиенты:

• Цукини — 3 шт.
• Мягкий творожный сыр — 150 г
• Помидоры черри — 10-12 шт.
• Базилик — 3 веточки
• Кедровые орешки — 1 ст.л.
• Растительное масло для жарки
• Соль, черный молотый перец
• Деревянные шпажки

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые продукты.
2. Кедровые орешки обжарьте на сухой сковороде.
3. Цукини вымойте и нарежьте вдоль тонкими одинаковыми пластинами. Посолите, поперчите по вкусу. Сковороду смажьте растительным маслом и обжарьте цукини с обеих сторон до румяной корочки. Переложите на бумажную салфетку. Остудите.
4. На край каждого обжаренного ломтика цукини положите 1 ч.л. творожного сыра и сверните цукини рулетиком.
5. Помидоры черри вымойте и разрежьте пополам
6. На каждый рулетик из цукини положите листик базилика и половинку черри. Скрепите шпажкой. Переложите рулетики на блюдо, посыпьте кедровыми орешками и подавайте
7. Приятного аппетита и вкусного праздника!

Канапе-крокеты на праздник

Ингредиенты:

• Телятина: 1 кг;
• Мускатный орех: 1ч.л;
• Тыква: 300 грамм;
• Лук: 1 шт;
• Чеснок: 2-3 зубчика;
• Соль: по вкусу;
• Черный молотый перец: по вкусу;
• Кориандр: по вкусу;
• Зелень петрушки и укропа: 4-5 веточек;

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты пропустить через мясорубку вместе с зеленью. Приправить полученный фарш солью, кориандром и черным молотым перцем. Как следует перемешать фарш и отправить в холодильник на пару часов. Читайте ещё:
2. Из охлажденного фарша сформировать небольшие шарики, обвалять в сухарях (по желанию) и обжарить на сковороде в растительном масле или во фритюре.
3. Подавать мясные крокеты можно на деревянных шпажках, оформив блюдо свежими овощами. Также к ним можно приготовить разнообразные соусы.

Канапе на праздничный стол рецепты с фото

Канапе на шпажках — удобная форма крошечной еды на праздничный стол. Это маленькие бутербродики, иногда скреплены шпажкой, которые берут руками и полностью кладут в рот, как говорится «на один укус».

Готовим из тех продуктов, которые найдете дома, в холодильнгике. Главное умело собрать красивую композицию, что не всегда получается. Поэтому важно знать основные технологические принципы, полезные советы и хитрости приготовления канапе.

• Чаще закуску оформляют на маленьком ломтике свежего хлеба толщиной 0,5-1 см. Иногда подсушивают в тостере, духовке или обжаривают на сковороде. Добавляют специи и масло.
• Основой мини закуски делают печенье или пресные крекеры, слоеную выпечку, ровные кусочки сыра или свежие овощи.
• В середину каждого мини-бутерброда можно вколоть маленькую вилочку, цветную шпажку.
• Удобные закуски размером 3×3 см., весом 80 грамм. Поэтому составляющие нарезаются очень мелко.
• Каждый продукт вырезается так, чтобы он полностью покрывал нижний слой, не выступая за основу.
• Для приготовления используют любые продукты: сваренные вкрутую яйца, разнообразные масла, колбасы, плавленые сырки, сыр, брынзу. Сельдь, кильку, овощи, паштеты, маслины, виноград, красную рыбу, редис, отварную морковь, свежий огурец, лимон и др.
• Хлеб вырезают металлической формочкой для выдавливания на тесте печенье. Но чтобы избежать отходов, намазанный маслом мякиш, нарезают квадратиками, ромбиками, прямоугольниками.
• Оригинально украсить кушанье можно перебив масло блендером с зеленью, орешками, вареным желтком, лимонным соком, хреном, сыром, горчицей. В зависимости от добавляющих продуктов масса приобретет красивый цвет. Осаждают ее на вырезанные фигурки с помощью кондитерского шприца или мешочка с насадкой.
• Неплохое сочетание взбитой пасты из сыра, вареных яиц, чеснока и майонеза.
• Подают яство, по 5-6 штук, выложив на блюде или установив в вазу. Иногда блюдо украшают листьями свежего салата, зеленью или салфетками.

Блюда на шпажках – неотъемлемая часть любого застолья в формате фуршета. Они добавляют столу разнообразия, не только вкусового, но и эстетического. Канапе на шпажках – это крошечные бутерброды. Их готовят специально для того, чтобы людям было удобно есть стоя. Если вы хотите вызвать восторг своих гостей, обязательно попробуйте удивить их этой закуской. Читайте, как правильно их готовить.

Простые и вкусные рецепты приготовления канапе на шпажках

Чтобы блюдо получилось вкуснее, запомните следующие советы:

1. Если не удалось купить специальные шпажки для канапе, замените их зубочистками.
2. Нарезайте продукты перед самой подачей, они будут выглядеть свежее.
3. Для готовки канапе диетических на шпажках возьмите кусочки куриного филе, индейки, говядины.
4. Если закуска фруктовая, то используйте 5-6 ингредиентов. Для сытной хватит 2-3 компонентов.
5. Удобнее всего вырезать продукты формами для выпечки.
6. Используйте ингредиенты контрастных ярких цветов.

С рыбой

С селедкой

Компоненты:

• черный хлеб – 12 кусочков;
• чеснок – 1 зубок;
• филе сельди – 12 шт.;
• отварная свекла – 2 шт.;
• майонез – 1-2 ст. л.;
• укроп.

1. Свеклу натрите на терке. Смешайте с укропом, майонезом и давленым чесноком.
2. Выложите на хлеб свеклу, селедку, нанижите.

С авокадо и лососем

Ингредиенты:

• хлеб белый – 12 ломтиков;
• лосось – 200 грамм;
• авокадо – 1 шт.;
• лимонный сок – 2 ч. л.

1. Почистите авокадо, достаньте косточку, разомните мякоть вилкой, сбрызните соком лимона.
2. Рыбу разрежьте на 12 кусочков.
3. Намажьте основу авокадо, выложите лосось, украсьте зеленью, проткните зубочистками.

С колбасой

С огурцом и маслинами

• багет – 6 кружочков;
• сырокопченая колбаса – 6 колец;
• сливочное масло;
• огурец свежий – 1 шт.;
• маслины без косточки – 6 шт.;
• листья салата.

Приготовление:

1. Смажьте багет тонким слоем масла, выложите салат.
2. Огурец овощечисткой нарежьте тонкими продольными слайсами.
3. Возьмите зубочистку. Нанижите оливку, свернутый рулетом слайс огурца.
4. На хлеб выложите колбасу и проткните зубочисткой.

С оливкой

Ингредиенты:

• хлеб ржаной – 8 квадратиков;
• салями – 8 кружочков;
• оливки зеленые – 8 шт.

1. Хлеб обжарьте с двух сторон.
2. Наколите зубочисткой одну сторону колбасы, потом оливку, потом вторую сторону и гренку.

С сыром

С копченой курицей

• хлеб белый – 6 кусочков;
• твердый сыр – 150 г;
• грудка куриная копченая – 150 г;
• маслины – 6 шт.;
• огурец соленый – 2 шт.;
• майонез;
• зелень.

1. Курицу нарежьте на 6 равных кусочков.
2. Вырежьте 6 одинаковых частей из хлеба, 12 – из сыра. Огурец нарежьте кружочками.
3. Смажьте хлеб майонезом.
4. Выложите сыр, грудку, опять сыр. Нанижите маслину, основу. Украсьте зеленью.

Ингредиенты:

• багет – 8 одинаковых кусочков;
• сыр Рикотта – 100 грамм;
• тыква – 250 г;
• розмарин, тимьян;
• чеснок – 1 зубок;
• черный перец, соль, оливковое масло.

Инструкция:

1. Запеките багет с двух сторон, натрите чесноком.
2. Тыкву нарежьте на 16 одинаковых кусочков, посолите, поперчите, добавьте розмарин. Запекайте ее полчаса.
3. Смешайте сыр с тимьяном, добавьте капельку лимонного сока.
4. Намажьте хлеб Рикоттой. Проткните зубочисткой 2 кубика печеной тыквы и багет.

Из фруктов

Кисло-сладкие

• киви – 3-4 шт.;
• банан – 2 крупных;
• виноград.

Приготовление:

1. Нарежьте банан кружочками.
2. Киви очистите. Нарежьте кубиками.
3. Нанижите виноградину, кусочек киви, банан.

Клубничный поцелуй

Компоненты:

• банан – 1 шт.;
• клубника – 15 шт.;
• белый шоколад;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• листочки мяты – 15 шт.

1. Банан нарежьте кружочками. Сбрызните лимонным соком.
2. На банан выложите клубнику.
3. Растопите на водяной бане белый шоколад. Нанесите немного на каждую клубнику.
4. Канапе клубничные на шпажках готовы. Украсьте их листиками мяты.

Как приготовить канапе для детей

Если вам предстоит накормить малышей, то лучшего варианта просто не найти. Дети обожают такие бутербродики, потому что они маленькие по размеру, интересно смотрятся и быстро съедаются. Даже в процессе игры ребенок сможет подбежать к столу, полакомиться крошечной аппетитной закуской и отправиться к своим друзьям. Читайте оригинальные рецептов канапе для деток.

Парусник

Приготовление:

1. Разрежьте ананас на 12 полуколец. Это будут паруса.
2. Банан нарежьте кольцами, нектарин – на 12 кружочков.
3. Проткните ананас вдоль, банан, нектарин.

Мухоморы

• перепелиные яйца – 12 шт.;
• помидоры черри – 6 шт.;
• майонез.

Приготовление:

1. Помидоры порежьте пополам, вытащите сердцевину.
2. Перепелиные яйца сварите вкрутую, очистите.
3. Нанижите на зубочистку половинку помидора и яйцо вертикально.
4. Поставьте майонезные точки на черри.

Компоненты:

• ветчина – 150 г;
• твердый сыр – 150 г;
• белый хлеб – 12 ломтиков;
• огурец – 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте хлеб, ветчину, сыр в форме звездочек. Огурец – кольцами.
2. Нанижите на зубочистку хлеб, сыр, ветчину, огурец.

Варианты фуршетных закусок на шпажках к праздничному столу

Если вам предстоит торжество, то вы обязательно должны попробовать сделать канапе праздничные на шпажках, которые восхитительно смотрятся на фото. Они станут великолепным и оригинальным украшением стола и на Новый год, и на день рождения. Такие закуски ничем не отличаются от обычных, но для их приготовления, как правило, используют более дорогие ингредиенты.

С красной икрой

• багет – 12 кусочков;
• сливочное масло;
• перепелиные яйца – 6 шт.;
• красная икра – 6 ч. л.;
• зелень.

Приготовление:

1. Сделайте из багета кружочки и слегка обжарьте.
2. Яйца сварите и разрежьте на половинки вдоль.
3. Смажьте хлеб сливочным маслом. Выложите половинки яиц и по ч. л. красной икры. Проткните закуску зубочисткой, украсьте зеленью.

С чего можно сделать канапе. Бутерброды с ветчиной и сыром

Приветствую дорогие читатели. Поговорим сегодня о закусках. Что такое канапе — это французское «изобретение» и переводится как «крохотный». Это полностью соответствует описанию, так как такая закуска очень маленькая, как говорится «на один зубок». Давайте узнаем как приготовить канапе на шпажках на праздничный стол.

К стати, еще это слово можно перевести как «диван», я сам сильно удивился. Но смысл оказывается в том, что подразумевается тут как основа. Обычно у канапе за основу берется хлеб или батон и на него уже кладутся другие ингредиенты.

Обычно канапе очень популярны на фуршетах, пикниках, больших и массовых праздниках. Такой закуской легко накормить людей достаточно быстро. Сегодня канапе прочно закрепляются и на любых праздничных столах. Это и не удивительно. Ведь рецептов данной закуски очень и очень много. а и оформление очень красивое, особенно, если проявить фантазию.

Сегодня рассмотрим с Вами одни из самых распространенных рецептов канапе. Готовятся они всегда очень просто и быстро. Даже увидев на фото конечный продукт, всегда можно самому такое сделать, повторить. Ну а во время приготовления можно включить фантазию и внести свои изменения.

Продукты можно использовать любые, даже самые простые и неожиданные, думаю тут никаких проблем не будет, давайте же приготовим канапе на шпажках на праздничный стол.

Канапе с рыбой.

Видов канапе существует превеликое множество, как-то разделить по группам очень тяжело, но самые распространенные рецепты я все-таки собрал в небольшие подгруппы для Вашего удобства. Начнем с рыбы, какой же праздничный стол без рыбы? Маленькие закуски с рыбой — отличный вариант.

Канапе с селедкой и свеклой.

Один из самых простых вариантов на скорую руку.

Нам понадобится:

• Черный хлеб;
• Филе сельди;
• Чеснок;
• Майонез;
• Отварная свекла;
• Укроп.

Количество ингредиентов зависит от того, сколько закуски Вы хотите приготовить, поэтому тут Вам смотреть самим нужно.

Шаг 1.

Натираем на терке отваренную свеклу, смешиваем с майонезом, укропом и выдавленным чесноком.

Шаг 2.

Нарезаем кусочками хлеб и филе рыбы.

Шаг 3.

Теперь на хлеб намазываем свеклу, сверху сельдь и протыкаем шпажкой или зубочисткой.

Сейчас продаются очень красивые и разнообразные шпажки для канапе. О них следует подумать заранее и запастись.

А вот еще один неплохой вариант, только для украшения применяется репчатый лук, очень даже эффектно.

Кораблики из селедки.

А этот рецепт очень красочный, украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 1-2 шт;
• Перепелиные яйца — 5 шт;
• Черный хлеб;
• Майонез.

Шаг 1.

Филе нарезать одинаковыми ломтиками, убираем все косточки. С одной рыбы получается 2 филе.

Шаг 2.

Хлеб нарезаем небольшими кусочками, смазываем чуть майонезом. корочку тоже стираем

Шаг 3.

Отваренные перепелиные яйца чистим и разрезаем пополам, половинки кладем на хлеб.

Шаг 4.

Теперь на шпажку одеваем кусочки филе, чтобы получился парус. Этот парус ставим на наши бутербродики. Сверху можно красиво украсить зеленью.

Канапе из сельди «Кораблик»

Украсить можно всяко разно и использовать в канапе любые ингредиенты вот еще один вариант канапе с сельдью:

Вместо сельди можно использовать любую другую рыбу.

Канапе из красной рыбы.

Красная рыба всегда желанна любом столе. Сейчас покажу вам очень красивый и простой рецепт канапе на шпажках на праздничный стол из красной рыбы. В данном рецепте будем использовать семгу, но можно любую другую красную рыбу.

Ингредиенты:

• Семга — 100-150 г;
• Хлеб для тостов;
• Творожный сыр — 100-150 г;
• Свежий огурец — 1-2 шт.

Шаг 1.

Хлеб для тостов нужно нарезать на одинаковые кусочки. При этом убираем корочку. Можно сделать круглую форму, например продавив рюмкой. Лучший вариант — использовать разные формочки.

Шаг 2.

Огурец нарезаем тонкими ломтиками и кладем на хлеб.

Лучше всего, когда все ингредиенты одного размера, по возможности. Смотрится красиво и эстетично. Например в данном случае хлеб и огурец, лучше чтобы хлеб и огурец были одного размера.

Шаг 3.

Теперь семгу нарезаем тонкими и длинными полосками. Намазываем каждый кусочек сыром и закручиваем в рулетик. Ставим все это на огурец и получается шедевр))).

Рыба будет держаться за счет сыра. Для удобства, можно воткнуть шпажки в центре или просто положить на блюдо рядом.

Можно немного изменить рецепт и вместо огурца сделать майонезный соус с зеленью. А саму рыбу можно красиво сделать в виде розочки. Так же красиво будет смотреться зелень сверху.

Вот еще можно видео посмотреть:

Канапе с семгой и перепелиными яйцами.

Этот рецептик мне очень понравился, отличная закуска перед основным блюдом.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца — 8 шт;
• Семга или форель слабосоленая — 80 г;
• Сыр творожный Альметте — 70 г;
• Хлеб ржаной — 4 ломтика;
• Укроп — несколько веточек.

Шаг 1.

Смешиваем сыр с мелконарезанным укропом. Тщательно перемешиваем, чтобы укроп равномерно распределился в массе.

Шаг 2.

Яйца отвариваем чистим. Отваривать нужно 5-7 минут в кипящей воде. Они нужны целиком.

Шаг 3.

Семгу нарезаем на небольшие кусочки, по количеству канапе.

Шаг 4.

Хлеб нарезаем тонкими квадратиками и подсушиваем в духовке. Если есть корочки, то их нужно срезать.

Шаг 5.

Теперь, после того, как хлебушек остыл, на него кладем кусочек рыбы. Сверху немного выкладываем наш сыр с зеленью и яйцо. Протыкаем все шпажкой и украшаем укропом.

Канапе с колбасой.

Как мы говорили о рыбе, точно так же можно сказать и о колбасе. Без нее на столе никак. Сейчас рассмотрим канапе на шпажках на праздничный стол с колбасой и другими ингредиентами.

Закуска с огурцом и маслинами.

Ингредиенты:

• Багет;
• Сырокопченая колбаса;
• Сливочное масло;
• Огурец свежий;
• Маслины без косточек;
• Листья салата.

Шаг 1.

Багет нужно нарезать кружочками, смазать маслом и выложить листья салата.

Шаг 2.

Огурец нужно нарезать тонкими продольками слайсами. Лучше всего это сделать овощерезкой. Точно так же нарезать и колбасу.

Шаг 3.

Теперь на шпажку или зубочистку нанизываем маслину, свернутый в рулетик огурчик, потом колбаску и надеваем на багет. Все готово.

Так же достаточно простой рецепт. Продолжаем фантазировать и делать канапе на шпажках на праздничный стол с колбаской.

Ингредиенты:

• Багет — шт;
• Колбаса сыровяленая — 80-100 г;
• Огурец — 1 шт, большой;
• Помидоры — 2-3 шт, маленькие;
• Сыр твердый — 50 г;
• Маслины без косточек — 10 шт.

Шаг 1.

Сначала нужно нарезать багет колечка и подсушить в духовке, получается что-то вроде гренок. Обязательно остужаем.

Шаг 2.

Теперь нужно маслины порезать пополам, а огурец нарезать тонкими ломтиками вдоль.

Маслины пополам, а огурец тонкими ломтиками нарезать

Шаг 3.

Помидорчики нарезаем тонкими кружочками. Сыр так же нарезаем тонкими ломтиками. Желательно его вырезать кружочками по диаметру багета.

Шаг 4.

Теперь на гренки можно намазать чуть майонеза. Сверху кладем сыр и помидорки.

Шаг 5.

На шпажку одеваем половинку маслины. Потом нанизываем огурчик в виде волны:

Шаг 6.

За огурчиком осталась колбаска. Ее можно свернуть рулетиком и на шпажку. А ее уже воткнуть в багет. Праздничное канапе готово.

С помидорами черри.

Теперь приготовим канапе на шпажках на праздничный стол с вареной колбасой и помидорчиками черри. С виду простой рецептик, но вкусно, красиво и сытно, все как и должно быть в канапе.

Ингредиенты:

• Колбаса вареная докторская;
• Помидоры черри;
• Салат листовой;
• зелень петрушки;
• Хлеб белый.

Шаг 1.

Хлеб нарезаем тонкими ломтиками и вырезаем круглую форму.

Шаг 2.

Сверху кладем лист салата, потом колбасу. Ее складываем в 4 раза.

Шаг 3.

Сверху кладем одну помидорку черри и петрушку. Все скрепляем шпажкой.

Закуски канапе с сыром.

Очень часто в канапе на шпажках на праздничный стол встречается сыр. Потому отдельно поговорим о таких маленьких, но сытных закусках. Да и в рецептах, описанных выше, уже были такие закуски с сыром.

Канапе «Ассорти».

Теперь одним рецептом опишем 4 вида канапе. Поэтому этот рецепт так и называется. Все по прежнему очень просто и разнообразно.

Ингредиенты:

• Хлеб ржаной — 75-80 г;
• Ветчина 100 г;
• Сыр твердый — 50 г;
• Ананас консервированный — 1 колечко;
• Огурцы маринованные — 1 шт;
• Помидоры черри — 3 шт;
• Оливки — 3 шт.

Канапе «Ассорти» — 4 рецепта

Шаг 1.

Сначала хлеб. Нарезаем ломтики, с них корочку срезаем, делим на 4 части. Убираем в разогретую духовку подсушиться.

Шаг 2.

Теперь твердый сыр нужно нарезать на квадратики, не сильно тонкие и по размеру канапе.

Шаг 3.

Тоже самое и с ветчиной.

Шаг 4.

Нарезаем маринованный огурец тонкими ломтиками наискосок.

Шаг 5.

Когда хлеб остынет, на каждый кусочек выкладываем сыр, сверху ветчину. Это будет основа для всех видов канапе.

Шаг 6.

Теперь первый вид канапе. Выкладываем ломтики огурчика и скрепляем шпажкой.

Шаг 7.

Второй вид: на основу выкладываем помидоры черри и протыкаем шпажкой.

Шаг 8.

Третий вид: ананас нарезаем по нужному размеру, кладем на основу и скрепляем шпажкой.

Шаг 9.

Четвертый вид: на каждую основу кладем оливки целиком и протыкаем шпажкой.

Вот и все, теперь красиво укладываем на тарелку и подаем на сто. Можно украсить листьями салата и зеленью.

Закуска с оливками, моцареллой и салями.

Очень простые канапе на шпажках на праздничный стол, проще не придумаешь.

Ингредиенты:

• Оливки;
• Моцарелла;
• Петрушка.
• Салями.

Все достаточно просто. Нужно сыр и салями порезать по размеру оливок. Далее за основу берем колбасу, потом петрушка, сыр и оливка. Все скрепляем шпажкой или зубочисткой.

Вот еще простой вариант, но очень прикольный:

Канапе с Моцареллой и помидорами черри.

Ингредиенты:

• Сыр моцарелла;
• Помидоры черри;
• Листья базилика.

Сыр нарезаем кубиками по размеру помидорчиков, даже чуть меньше. Теперь внизу у нас помидор, потом сыр и листок базилика. Осень прикольно смотрится.

Канапе сыр в ветчине.

Иногда канапе выглядят не так как обычно слой за слоем. Можно еще делать маленькие рулетики и скреплять их шпажкой. Как например вот данный рецепт.

Так же можно еще делать не с ветчиной, а с беконом. Но их придется немного потомить в духовке, об этом мы писали в посте:

Тут все элементарно, главное очень тонко порезать ветчину и длинными полосками. Обворачиваем кусочки сыра, скрепляем шпажкой или зубочисткой. Можно украсить зеленью.

Закуски с креветками.

Особый шик в закусках — креветки. Они не только красиво смотрятся на канапе, но и безумно вкусные. Советую всем приготовить канапе на шпажках на праздничный стол с креветками.

Креветки с помидорками.

Рассмотрим один из самых простых рецептов. Но смотрятся они просто изумительно.

Нам понадобится:

• Креветки вареные — 10 шт;
• Помидорки мелкие или черри — 4-5 шт;
• Хлеб, желательно тостовый — 3-4 шт.

Шаг 1.

Конечно креветки должны быть отваренные. Лучше, если они будут крупными.

Шаг 2.

Нарезаем помидорки кружочками. Нужно чтобы все они были максимально одинакового размера.

Шаг 3.

В тостовом хлебе вырезаем кругляшки по размеру помидорок, ломтиков. Но можно и любую другую форму вырезать. Подсушиваем немного хлеб в духовке и остужаем.

Шаг 4.

Теперь просто выкладываем на каждый кусочек хлеба помидорку, креветку и скрепляем шпажкой. Сверху можно украсить зеленью.

Такая закуска всегда очень быстро расходится, поэтому можно приготовить ее побольше.

Креветки с виноградом.

Данный вид закуски тоже очень простой, но очень эффектно выглядит.

Виноград лучше брать без косточек. А делается все очень просто. Думаю на фото все понятно и без описания. Всего два ингредиента и красота. Тоже самое можно сделать и с раковыми шейками.

Ингредиенты:

• Креветки;
• Свежий огурец;
• Сливочный сыр;
• Зелень петрушки и укропа;
• Оливки без косточек.

Шаг 1.

Сливочный сыр перемешать тщательно с мелкорубленой зеленью. Кстати креветки должны быть уже отварены. Если нет, варим и чистим.

Шаг 2.

Тонкими ломтиками наискосок порезать свежий огурец.

Шаг 3.

Теперь смазываем огурчик сливочным сыром, кладем внутрь оливку и скрепляем шпажкой.

Шаг 4.

Украшаем креветкой как на фото. Зеленью тоже можно украсить.

Желательно в данном рецепте использовать крупные креветки, но и с маленькими тоже получается не плохо:

А еще можно сделать тоже самое, но с маленькими креветками, но использовать хлеб как основу и убрать оливки, все насадить на шпажку.

А вот еще рецептик:

Канапе из фруктов.

Это самые простые виды канапе на шпажках на праздничный стол, только выступают в роли десерта. Особо ничего готовить не нужно, достаточно на картинке увидеть как и что, нарезать и можно самим экспериментировать. Зато украсить стол можно всяко разно.

Но свежие фрукты можно насаживать на шпажку без основы, так как они более плотные по структуре. А вот с консервированными лучше не так, им нужна основа, обычно это крекеры.

Описывать тут особо нечего, просто посмотрите и может у Вас будут свои идеи, как все сделать еще интереснее.

Тут тоже все достаточно просто, главное подогнать фрукты под один размер (нарезать) и положить на тарелочку, так как получилась высокая закуска и стоять не будет. Можно сверху присыпать сахарной пудрой.

А вот и оригинальные Новогодние фруктовые канапе, прям шапочка Деда мороза.

Следующая партия — просто пальчики оближешь. По сути можно на шпажку нанизать любые фрукты, полить глазурью. Потом пусть полежит в холодильнике, чтоб глазурь остыла и можно подавать на стол.

Ну а тут все достаточно просто, но красочно.

В заключение:

На этом у нас все. Хочется конечно же охватить на много больше рецептов, но их столько, что все не перечесть. Надеюсь Вам понравилась наша подборка и Вы что-нибудь себе подберете или может у Вас возникли свои идеи? Делитесь с нами Вашими идеями в комментариях и расскажите о нас в социальных сетях. До встречи в следующих выпусках.

Канапе на шпажках на праздничный стол: простые и вкусные рецепты. обновлено: Декабрь 15, 2017 автором: Субботин Павел

Канапе на праздничный стол — это маленькие закусочные на черном или белом хлебе. Их можно оформлять еще на печенье, рогаликах, слоеной выпечке. Ломтики хлеба делаются небольшим «на один укус». В середину ломтика обычно втыкается бутербродная вилочка (шпажка).

Маленькие бутербродики готовят из любых продуктов: крутых яиц, колбасы, креветок, сыра, брынзы, сельди, кильки, овощей, паштетов, пасты, маслин и не только. Продукты укладываются на хлеб и украшаются зеленью, маслом, редисом, отварной морковью, свежим огурцом, лимоном.

Для приготовления канапе можно использовать металлическую формочку для выдавливания. Это удобно для аккуратного формирования задуманной композиции.

Канапе с семгой и икрой на черном хлебе

Праздничное канапе с семгой — это просто вкусняшка.

Потребуются продукты:

• ломтики черного хлеба — 2 шт.
• сливочный сыр — 50 г
• соленая семга — 120 г
• красная икра — 2 ст. л.
• зелень укропа

Формирование канапе:

1. Лимон нарезать на тонкие кружочки и еще на четвертинки.

2. Семгу нарезать на тонкие ломтики.

3. Нарезанный укроп смешать со сливочным сыром.

4. С ломтиков черного хлеба срезать края и нарезать на ровные квадраты или прямоугольники. Наносим на хлеб слой сливочного сыра с зеленью.

5. На сыр положить ломтики семги.

6. На рыбу намазать второй слой сыра.

7. Положить на сыр снова ломтики рыбы.

8. Третий слой сыра намазать еще раз на кусочки семги.

9. Разрезать сформированный бутерброд на 4 части.

10. Четвертинку лимона положить на слой сыра.

11. Сверху лимона положить красную икру.

12. Все канапе скрепить шпажкой или деревянной палочкой. Готово.

Композиция закуски на шпажках с зеленым салатом

Продукты:

• хлеб — 100 г
• сливочное масло — 30 г
• зеленый салат — 100 г

Способ приготовления:

1. Покройте ломтики хлеба маслом.
2. Сверху масла уложите горкой салат.
3. Украсьте каким-либо подходящим по вкусу продуктом: килькой, яйцом, ветчиной, помидором, зеленью.

Видео о том, как красиво оформить канапе

Посмотрите, как с помощью специальной формы для вырезания преображается канапе на праздничный стол.

Вам был предложен вариант канапушек из белого хлеба. Выбор должен быть всегда. Кто-то из гостей черный хлеб не ест.

Легкая закуска для фуршета на скорую руку без хлеба

Легкое канапе на праздничный стол часто делают и без хлеба.

Потребуется:

Приготовление:

1. Нарезать колбасу тонкими пластинами или можно купить уже нарезанную.

2. Свежий огурец нарезать толщиной в 1 см.

3. Сыр нарезать кубиками со стороной в 1.5 см.

4. Настало время складывать композицию из продуктов. На огурец положить сыр, сверху — вчетверо сложенную колбасу с маслиной. Проткнуть все сооружение шпажкой. Готово.

Приятно кушать!

Вкусное канапе на шпажках с белым хлебом

Готовим оригинально, вкусно и недорого. Для новогодней вечеринки закуска красиво впишется на праздничном столе.

Потребуется:

• колбаса с/к
• сыр «Филадельфия»
• маслины
• огурцы
• укроп

Приготовление:

1. С помощью формы вырезать круглые ломтики белого хлеба.

2. Смазать хлеб сыром «Филадельфия».

3. Положить ломтик огурчика на слой сыра. Скрутить полоску колбасы в рулетик и положить на огурец. На шпажку воткнуть маслину без косточки и закрепить вместе рулетик, огурец и хлеб.

4. Собрать этим же способом второй ломтик белого хлеба. Канапе на праздничный стол готово.

Приятного аппетита!

Новогодние канапе с креветками на слоеной выпечке

Продукты:

• слоеные кружочки
• креветки
• плавленный сырок
• оливки
• укроп

Сборка канапе на праздничный стол:

1. Плавленный сыр в пластиковой коробочке смешать с нарезанным укропом.

2. На испеченные слоеные кружочки намазать сыр с зеленью укропа.

3. На готовую к употреблению креветку воткнуть деревянную шпажку вместе с оливкой.

4. Композицию из креветки соединяем с намазанными сыром слоеными кружочками.

5. Готовую закуску сложить в бокс (контейнер) и возьмите с собой, если будете встречать Новый год не дома.

Приятно кушать!

Как сделать канапе с красной рыбой

Потребуется:

• темный хлеб
• плавленный сырок
• огурец
• красная рыба
• маслины

Формирование закуски:

1. Обычные большие ломтики темного хлеба нарезать на более маленькие квадратные.

2. Хлеб намазать плавленным сыром.

3. С помощью овощерезки нарезать тонкие пластинки из огурца.

4. Красную рыбу нарезать на маленькие кусочки для рулетика.

5. Положить кусочек рыбы на пластинку огурца и завернуть рулетиком.

4. На деревянную шпажку надеть маслину, рулетик из огурца и рыбы и закрепить в кусочке хлеба.

Приятной закуски!

Видео о том, как сделать канапе с сыром на шпажках

Посмотрите простой вариант праздничной закуски.

Такую закуску можно дополнить кусочком копченого лосося.

Закуска из сельди «Кораблики»

Селедка на праздничном столе присутствует всегда. Гости ее любят.

Приготовление:

1. На квадратные ломтики хлеба намазать масло.

2. На слой масла положить половинку вареного перепелиного яйца.

3. Из ломтиков селедки постараться убрать все косточки, согнуть в форме паруса и проткнуть шпажкой.

4. Соединить конец шпажки с яйцом и закрепить в ломтике хлеба. Готово.

Приятно кушать!

Канапе с языком и сыром

Приготовление:

1. Нарезать квадратами ломтики черного хлеба.
2. На ломтики хлеба намазать плавленный сыр.
3. На слой сыра положить нарезанный квадратиками отварной язык.
4. Завершить формирование круглым отрезком маринованного огурца.
5. Проткнуть все красивой шпажкой. Готово.

Закуска с паштетом на печенье

Новогоднее канапе на праздничный стол можно сделать и на печенье и без шпажки.

Приготовление:

1. На галетное печенье намазать паштет толстым слоем.

2. Помидоры черри и вареные перепелиные яйца разрезать пополам.

3. Половинки яиц и черри ставим на паштет как кораблики. Дополняем украшение в виде веточки зелени.

Приятного аппетита!

Видео о том. как сделать простые канапе на праздничный стол

С помощью простого приспособления форма закуски становится аккуратной и нарядной.

Для обозрения были представлены рецепты канапе на необжаренном хлебе. И как импровизация — композиции без хлеба. Если маленькие ломтики хлеба слегка поджарить или подсушить и также собрать продукты на шпажках — композиция будет называться уже «тостами». Про них читайте в следующих статьях.

Бутерброды на шпажках – это очень удобная и красивая закуска праздничного стола. Эти невероятно вкусные, соблазнительные и оригинальные закуски на шпажках станут изюминкой любого застолья. Сегодня бутерброды на шпажках (канапе) даже является отдельным разделом кулинарии, который по видам и сложности выкладывания и нарезки ингредиентов может соперничать с приготовлением кондитерских изделий.

Бутерброды на шпажках

Ингредиенты:

• Хлеб — По вкусу
• Яйца — По вкусу
• Икра — По вкусу
• Мясные деликатесы — По вкусу

Способ приготовления:

1. Первый — весьма традиционный вариант, однако благодаря подачи выглядит действительно аппетитно. Кусочек хлеба необходимо слегка поджарить на сухой сковороде. Выложить на него листик салата и свернутую конвертиком ветчину. Дополнить половинкой помидора черри и проткнуть шпажкой. Подавать такие канапе можно также с сыром, оливкой, зеленью.
2. Еще один классический рецепт канапе на свадьбу — это овощной микс с сыром. Такая закуска может быть сделана из огурца, помидора, оливок, маленькой консервированной кукурузы в початках. Использовать можно как мягкий, так и твердый сыр. Это легкие и низкокалорийные канапе, которые подойдут тем, кто не употребляет мясо. Читайте ещё:
3. Классическое сочетание рыбы и огурца можно использовать для приготовления необыкновенно красивых канапе. Дополнить их можно ломтиком авокадо и присыпать свежей зеленью. Для такой закуски подойдет копченая и соленая красная рыба.
4. На праздничном столе всегда потрясающе смотрится красная икра. Однако подать ее можно не только на традиционных бутербродах, но и в виде изысканных канапе. Половинку перепелиного яйца необходимо наполнить сливочным маслом (лучше всего для этого использовать кондитерский шприц) и сверху выложить икру. Подавать такую закуску можно на кусочке свежего огурца, который отлично дополняет вкус икры. Такие канапе на свадьбу в домашних условиях можно подавать и в куриных яйцах.
5. Оригинальном вариантом подачи будут также канапе с курицей, листом салата, беконом и помидором. Если дополнить такую закуску соусом, то получится вариация знаменитого Цезаря. Вариантов, как сделать канапе на свадьбу существует немало, так что экспериментировать можно действительно бесконечно.

Бутерброды«Обезьянки» на шпажках

Ингредиенты:

• Белый хлеб — 0,3 Штуки
• Сосиски — 2 Штуки
• Плавленый сыр — 50 Грамм
• Огурец маринованный — 0,5 Штуки
• Майонез — По вкусу
• Шпажки — По вкусу (по количеству канапе)

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты для канапе. Хлеб лучше брать вчерашний, чтобы было легче вырезать, но не черствый.
2. Возьмите круглую формочку для печенья. Это будет основа канапе, «мордочка»
3. Той же формочкой нужно вырезать твердый или плавленый сыр. Потом ножом «распускаем» его на пластинки.
4. Сосиски просто нарежьте колечками.
5. Начинаем собирать канапе. Кладем хлеб на досточку.
6. Смазываем их немного майонезом. Слишком много майонеза не стоит наливать, иначе сыр будет «ездить» по хлебу.
7. Далее укладываем кружочки сыра.
8. Из целых сосисок выложите «мордочки», а из половинок — «уши». Огурец «подгоните» по размеру и вставьте. Майонезом нарисуйте глазки, носик, ротик.
9. Канапешки готовы!
10. Переложите их на тарелочки, украсьте зеленью. Вставьте шпажки. Из данного количества продуктов получается 10 канапешек.

Бутерброды на шпажках с ветчиной

Очень простая и быстрая закуска с классическим совмещением вкуса ветчины и сыра, которые превосходно оттенены пикантными оливками.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины
• 200 г твердого сыра
• 10 шт. оливок без косточек
• свежий укроп

Пошаговое приготовление:

1. Чтобы красиво сложить данную закуску, рекомендуем приобрести готовую нарезку или попросить продавца в супермаркете сделать ее из выбранного продукта. Итак, разрезаем все слайсы ветчины и сыра небольшими порциями (старайтесь, чтобы изначально эти ингредиенты были схожих размеров). Кроме того, промываем свежий укроп и просушиваем его.
2. Теперь на небольшой мясной ломтик (5на3 см) укладываем аналогичный кусочек сыра и скромную веточку чистого укропа. Сворачиваем в один изгиб будущую закуску, после чего фиксируем ее бамбуковой шпажкой, на которую необходимо нанизать одну оливку без косточки. Размещаем все заготовки на подходящем блюде и подаем на стол.

Бутерброды на шпажках с селедкой

Просто отличная идея для ценителей такой полезной рыбы, как селедка! Выбирайте сельдь слабосоленую. Желательно, чтобы она была приготовлена в масле, так как именно такая рыбка имеет достаточно нежную текстуру. Простота и любимый вкус!

Ингредиенты:

• бородинский хлеб
• сливочное масло
• слабосоленая сельдь
• свежие огурцы
• свежий укроп
• молотый черный перец

Пошаговое приготовление:

1. Бородинский хлеб нарезать небольшими тонкими прямоугольниками. Сельдь выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, затем нарезать кусочками, равными по ширине кусокам хлеба. Порядок сборки таких канапе: бородинский хлеб с маслом — сельдь — кружочек огурца — веточка укропа.
2. Вместо обычного сливочного масла попробуйте домашнее селедочное. Это еще один интересный вариент приготовления канапе с селедкой. Только в этом случай кусочки рыбы мы уже не добавляем, так как будет перебор, а вместе нее выкладываем на бородинский хлеб маленький шарик селедочного масла.

Бутерброд с селедкой на шпажках

Один из самых распространенных и простых вариантов приготовления. Готовится быстро и легко, а съедается всегда мгновенно. Количество ингредиентов берется в зависимости от того, сколько штук Вы хотите приготовить.

Нам понадобится:

• филе сельди – 1 – 2 шт
• картофель отварной – 1 – 2 шт
• яйцо вареное – 1 – 2 шт
• черный хлеб, лучше «Бородинский»
• зеленый лук, петрушка – для украшения
• соль – по вкусу

Для заправки:

• майонез – 3 – 4 ст. ложки
• зерновая горчица – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Заранее отварить и остудить картофель и яйца.
2. Затем очистить их и порезать кружочками примерно в 0,5 см. толщиной. Клубни картофеля не берите очень крупные. Желательно, чтобы их размер соответствовал в диаметре размеру куриного яйца.
3. Черный хлеб, лучше сорта «Бородинский» порезать на небольшие квадратики, чтобы их размер примерно соответствовал размеру кружочка картофеля. Корочки лучше срезать.
4. Обжарить ломтики хлеба на сковороде. Можно лишь подсушить их на сухой поверхности. А можно обжарить на небольшом количестве сливочного или оливкового масла.
5. Сельдь очистить от костей и кожи и нарезать небольшими ломтиками. Чтобы закуска выглядела красиво, старайтесь, чтобы все кусочки выглядели одинаковыми по размеру и форме.
6. Приготовить заправку. Для этого смешать все ингредиенты для нее в однородную массу.
7. Все компоненты готовы. Теперь осталось их только собрать. И здесь все очень просто.
8. На кусочек хлеба выложить кружочек картошки. Слегка посолить по желанию. Затем положить круглешок яйца. Смазать его небольшим количеством заправки и сверху выложить кусочек селедки.
9. Выложить на тарелку. Украсить перьями зеленого лука. или петрушкой. Или и тем, и другим.
10. Все, наша вкусная и простая закуска готова, и ее можно подать на стол.
11. Селедка с картошкой любимое сочетание миллионов людей. И поэтому такая закуска разлетается со стола, как «горячие пирожки».
12. А сверху для удобства можно всю эту замечательную конструкцию проколоть шпажками.

Бутерброды с ветчиной на шпажках

Ингредиенты:

• оливки
• ветчина

Приготовление:

1. Нарезаем кубиками. Ветчину режим очень тонким слоем и сворачиваем трубочкой. Все нанизываем на шпажку (или зубочистку), а в серединку надеваем оливку (уже без косточки) и готово.
2. Настоящий минимализм. Но как шикарно. Все очень маленькое: кусочек черного хлеба, такой же кусочек ветчины и корнишоны (мини-огурчики). Важно все это красиво и аккуратно выложить. На хлеб мажется сливочное масло, а на ветчину капается майонез
3. Очень оригинальное канапе. В слайс ветчины заворачивается долька яблока. Опять таки яблоки нужно подбирать не сладкие.
4. Ветчина фаршированная сыром типа фета и черносливом. Невероятно вкусно. Сворачивается рулетиком и закрепляется зубочисткой. Сверху поливается бальзамическим укусом
5. Здесь вариаций может быть много, если воспользоваться идеей: вертикальные рулетики из ветчины с начинкой. Именно в этом варианте внутри — листья рукколы и кусочки соленого огурчика. А можно и сыр и пасту сырную и даже несколько видов мяса…Есть еще один европейский вариант: отваренный кусочек спаржи.
6. В основе канапе маленькие печенюшки из слоеного теста, которые пекутся специально для фуршета. Верх смазывается маслом сливочным или сливочным сыром, а дальше сколько и чего у вас есть. Здесь ветчина и нарезанные корнишоны.

Бутерброды с ветчиной и огурцом

Ингредиенты:

• Ветчина — 150 Грамм
• Сыр — 150 Грамм
• Огурец соленый — 3 Штуки

Приготовление:

1. Для приготовления блюда нужно подготовить шпажки для канапе. Можно взять деревянные или пластиковые.
2. Твердый сыр нарезаем на крупные кусочки.
3. Ветчину нарезаем такими же кусочками. Прелесть и красота канапе в том, чтоб все продукты были равной формы или почти равной.
4. Соленые огурцы нарезаем кружками. У меня огурцы мелкие. Нарезала кружками. Если ваши большие, будет лучше их нарезать кубиком.
5. На каждую шпажку нанизайте по кусочку сыра, ветчины и огурчика.
6. Так формируем все канапе.
7. Сразу подаем к столу. Такие канапе очень вкусные, приготовлены из подходящих по вкусу продуктов и отлично себя ведут на праздничном столе. Канапе не текут.

Бутерброды с шпинатом на шпажках

Ингредиенты:

• Хлеб — 8-10 Ломтиков
• Листья шпината — 8-10 Штук
• Ветчина — 8-10 Ломтиков
• Творожный сыр — 100 Грамм (Отлично подходит сыр Филадельфия.)

Приготовление:

1. Сделать канапе очень просто. Думаю, принцип вы хорошо знаете. Выберите красивые палочки для канапе, конечно, подойдут и зубочистки, но блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.
2. Тем более закуска. Я добавила фотографию моих канапе с ветчиной и шпинатом ещё без палочек, не успела сделать другую фотографию, всё съели. Но на этой очень хорошо виден принцип приготовления канапе с ветчиной и шпинатом.
3. Сначала подготовьте хлеб. Я взяла чёрный хлеб с семечками. Немного поджарьте хлеб на сковороде или в тостере.
4. Смажьте ломтики хлеба творожным сыром. Советую вам всё-таки использовать сыр Филадельфия. Со шпинатом он прекрасно сочетается!
5. Сверху пойдёт листик шпината. Не забудьте хорошо промыть шпинат!
6. А затем ломтики ветчины. Я украсила свои канапе с ветчиной и шпинатом веточками розмарина.
7. Советую и вам. Очень вкусно и красиво выглядит.
8. Шпинат — очень полезная зелень! Особенно в сыром виде. В нём очень много железа, его, кстати, рекомендуют вегетарианцам, как заменитель железа из мяса.
9. Во Франции шпинат называют королём овощей! И вполне заслужено. Шпинат обладает антиоксидантами, которые предотвращают онкологические заболевания.
10. Такие замечательные канапе с ветчиной и шпинатом не только украсят ваш праздничный стол, но и принесут много пользы вашему организму. Наслаждайтесь!

Бутерброды с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• Сыр – 80 г.
• Ветчина – 100 г.
• Кислый огурец — 1 шт.
• Хлеб черный – пару ломтиков
• Майонез – 1 ст.л
• Шпинат – 5 листочков

Приготовление:

1. Для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты: копченое мясо, сыр, хлеб, майонез, кислый огурец, зелень.
2. Хлеб берем нарезной, чтобы высота основы была одинаковой, с ним удобнее работать. Из него вырежем треугольники.
3. Вы можете вырезать любую форму закуски: круг, квадрат, цветок. Есть разные формы для вырезания, которые можно купить в любом магазине.
4. Каждый кусочек хлебушка смажем майонезом. Вместо него можете использовать: растительное масло с чесноком или специями, любой соус.
5. Ветчину стараемся нарезать одинаковой ширины, только не сильно тонко. Вырезаем из нее треугольник. Кладем на хлебушек.
6. Твердый сыр у меня российский, вы можете выбрать любой на свой вкус. Режем его и кладем сверху на мясо.
7. Огурчик нарезаем на небольшие кусочки и кладем сверху на мясо.
8. Скрепляем все ингредиенты шпажкой. Украшаем листочком шпината.
9. Вместо него можете взять: зеленый лук, петрушку, листик базилика.
10. Выкладываем канапе с сыром и ветчиной на блюдо и подаем гостям.

Бутерброд с колбасой на шпажках

Ингредиенты:

• хлеб белый/черный/цельнозерновой – по 6-8 ломтиков
• колбаса «Сервелат»/ «Салями» и проч. – 150 г
• сыр твердый – 150 г
• оливки
• зелень

Способ приготовления:

1. Выберите вид хлеба для приготовления канапе: классические канапе готовятся с использованием белого хлеба или батона, но можно попробовать и с черным ржаным хлебом или цельнозерновыми хлебцами для приверженцев здорового питания.
2. Выбранный хлеб необходимо нарезать тонкими ломтиками.
3. Чтобы хлебные ломтики хорошо держали форму и имели дополнительные хрустящие свойства, обязательно подсушите их на сковороде.
4. Использовать масло для обжарки хлеба не нужно, просто доведите его до состояния легкого румянца.
5. Колбасу без оболочки нарезать тонкими кольцами, сыр – тонкими прямоугольными пластинами.
6. Из сырных прямоугольных ломтиков с помощью формочки или обычного стакана вырезать кружочки схожие по диаметру с колбасными ломтикам
7. Теперь необходимо совместить кружочки сыра и колбасы.
8. Сделать один прямой надрез из центра каждого совмещенного кружочка к его краю, как показано на фото.
9. Подвернуть круги из сыра и колбасы в своеобразный «кулек» и, поместив в центр получившегося кулечка оливку/маслину, проколоть вкусную конструкцию шпажкой сверху вниз нанизывая на нее не только сыр и колбасу, но и обязательно «прихватывая» оливку по заднему краю.
10. Получившаяся композиция должна плотно скрепиться и не развернуться через какое-то время.
11. Установить шпажки с сыром и колбасой на кружочки хлеба.
12. Если вы хотите увеличить питательность канапе – смажьте хлебные кружочки сливочным маслом, а только потом водружайте на них шпажки.
13. Украшаем зеленью и подаем в качестве небольшой закуски «на один укус»
14. Канапе с колбасой и сыром на шпажках готовы!

Бутерброд с сыром и колбасой

Это наиболее простой вариант приготовления маленьких бутербродиков для фуршета.

Ингредиенты:

• Колбаса отварная – 15 грамм;
• Колбаса салями – 15 грамм;
• Сыр твердых сортов – 50 грамм;
• Хлеб для тостов – 2 штуки.

Приготовление:

1. Сыр нарезать небольшими кубиками, около полутора сантиметров с каждой стороны. Слайсы колбасы нарезать в виде узких спиралек, приблизительно в полсантиметра шириной.
2. Сделать это удобнее, если производить нарезание не двигая по спирали острие ножа, а зафиксировать его и вращать доску, постепенно сдвигая острие ножа к центру слайса колбасы.
3. Должна получиться ленточка длиной около семнадцати сантиметров. Хлеб поджарить немного в тостере, срезать корочку и нарезать небольшими квадратиками со стороной немного большей, чем размеры кубиков сыра.
4. Ленточку колбасы обернуть вокруг кубика сыра и зафиксировать в виде бантика. Приготовить два вида таких заготовок, используя спиральки из сервелата и из вареной колбасы. Проколоть шпажкой и зафиксировать на квадратике хлеба.

Бутерброд на шпажках с салями

Ингредиенты:

• Ветчина
• Брынза
• Салями
• Огурец
• Помидоры черри
• Черный хлеб
• Оливки, маслины
• Зелень базилика и салата

Пошаговое приготовление:

1. Необходимо сразу подготовить ингредиенты для канапе.
2. Кружочками нарезать огурец и салями.
3. Кубиками нарезать ветчину, сыр полутвердый, брынзу, крабовые палочки, болгарский перец и черный хлеб.
4. Также понадобятся оливки, маслины, помидорки черри и зелень базилика и салата.
5. Предлагаем различные варианты канапе, выберете более понравившиеся.
6. На шпажку насадить оливку, листик салата, кусочек сыра и кружок салями.Маслины, листик базилика, кусочек брынзы и кружок салями.
7. Кусочек болгарского перца, ветчина, крабовая палочка и кружок свежего огурца
8. Крабовая палочка, болгарский перец, сыр и кружок свежего огурца.
9. Маслины, листик базилика, ветчина, сыр и свежий огурец.
10. Из указанных ингредиентов можно придумать много интересных сочетаний для канапе, вот еще два варианта.
11. На шпажку насадить черри, ветчину, листик салата и кусочек свежего хлеба.
    Маслины, помидорка черри, листик базилика, брынза и кусочек свежего хлеба.

Бутерброд с колбасой и сыром

Ингредиенты:

• Вареная колбаса — 50 г
• Сыр Голландский — 50 г
• Свежий огурец — 0,5 шт.
• Хлеб — 50 г
• Зелень петрушки — 1 веточка

Способ приготовления:

1. Крошечные бутерброды, насаженные на шпажки, можно отправить в рот не откусывая. Это незаменимая закуска для шведского стола, фуршетов и банкетов.
2. Вообще-то, для таких закусок можно взять что угодно — сладкий перец, соленую рыбу, оливки и маслины, кусочки фруктов, ветчину и многое другое, у нас же — самые простые канапе с колбасой и сыром. Для свежести добавим огурец и листики петрушки.
3. Для приготовления канапе из колбасы и сыра на шпажках возьмите продукты по списку. Сколько взять продуктов, зависит от количества едоков и вашего желания, поэтому массу я указала произвольную.
4. Нарежем хлеб, сыр и колбасу толщиной примерно 1 сантиметр. Огурец я нарезала наискосок для увеличения площади. У меня есть специальные вырезки, которые значительно сокращают время приготовления этих маленьких закусок
5. Вырезаем формой-вырубкой, набирая поочерёдно хлеб, сыр, колбасу и огурец. Если вырубок нет, то придётся орудовать ножом, вырезая квадратики, треугольники или ромбики.
6. Насаживаем вырезанные канапе на шпажки.
7. Таких канапе разной формы вырезаем, сколько необходимо для угощения.
8. Подаём канапе с колбасой и сыром к столу, украсив зеленью. В ожидании приглашения к столу гости могут немного перекусить.

Бутерброды на праздничный стол на шпажках

Пошаговое приготовление:

1. Хлеб можно совместить с колбаской и огурцом, или добавить кубик сыра.
2. Более сложный бутербродик: для начала нужно тонко нарезать копченую колбасу, и надеть колечко горизонтально. Добавьте сыр или картошку в мундирах, сверху украсьте зеленью.
3. Рецепт с селедкой является простым, но очень популярным. Такая закуска была классикой во все времена. Раньше селедка подавалась на стол в стеклянной посуде, сверху был слой лука, политый маслом. Сейчас это менее актуально. На фото вы видите весьма оригинальные рецепты. Украсьте селедку инжиром, либо присыпьте кориандром. С черным хлебом сочетание получится весьма обычным, напоминать оно будет французский стиль. Читайте ещё:
4. Теперь перейдем к другой разновидности канапе – с рулетиками. На фото вы видите поджаренную ветчину, внутри которой паштет. К низу шпажки мы крепим булочку
5. Рецепт снова с беконом. На обжаренное мясо сверху кладут сыр, который растекается по мясу, в процессе жарки. Выглядит весьма аппетитно, хорошо смотрится с листьями салата.При желании можете добавить вовнутрь что угодно – от кунжута до различных фруктов
6. Простой, но оригинальный рецепт – сыр в ветчине. Нарежьте мясо таким образом, чтобы обмотать сыр можно было пару раз. Украсьте небольшой веточкой петрушки.
7. Вариант не простой, но оригинальный. Сочетание сыра, малины, помидора и лаваша делают канапе необычный пикантный вкус. Ингредиенты напоминают итальянское канапе.
8. Сперва нужно отварить капустные листья, после завернуть в них ветчину. Майонезом обязательно смажьте ветчину, так как капуста будет безвкусной.
9. Красивое канапе с редиской, огурцом и хлебом. Подберите одного диаметра огурцы и редиску, а хлеб вырежьте под нужный размер.
10. Финальный рецепт тоже сладкий. На фото вы можете наблюдать бисквит. Его нужно нарезать на мелкие кубики и обмокать в шоколаде. Такое решение будет отличным завершением праздника
11. Вот полюбуйтесь ещё несколькими креативными рецептами. Они также весьма необычные – каждый будет очень вкусным. Последние 2 канапе из разряда деликатесы, сделает их не каждый, но они безумно вкусные и смотрятся великолепно.

Канапе называются такие мини-бутерброды, которые часто насаживают на шпажку.

В Европе их употребляют каждый день для быстрого перекуса. Канапе готовят дома или заказывают в кафе, где они весьма популярны и представлены в различных вариациях.

У нас это более праздничное блюдо, без которого сложно представить себе фуршет.

Чаще всего праздничные угощения для детей продумывают мамы или организаторы праздников. Ингредиенты для детских канапе предпочтительны нейтральные , не вызывающие аллергических реакций.

Маленькие гурманы по достоинству оценят вкусные лёгкие закуски. Немаловажно красивое оформление и подача.

Канапе на шпажках

Это крошечное угощение, которое весит 60-80 грамм. Ингредиенты разной формы, насаженные на маленькую палочку, удобно отправить в рот целиком.

Шпажка служит не только для эстетичности вида блюда, но и позволяет сделать удобнее процесс приема пищи. Взявшись за шпажку, пищу легко получится съесть. Руки при этом останутся чистыми.

Ниже представлены различные варианты канапе, которые помогут, в том числе, придать детскому столу нарядный вид.

Фруктовые канапе на шпажках

Для них прекрасно подходят такие фрукты: яблоко, груша, киви, банан, персик или нектарин, виноград (без косточек). Выбор следует остановить на тех фруктах, на которые у детей нет пищевой аллергии.

Чтобы фрукты слишком быстро не потемнели , нарезать их следует перед подачей. Дольше сохранить красивый вид можно сбрызнув готовые канапе лимонным соком.

Порядок действий перед нанизыванием кусочков на шпажку:

• Промыть фрукты под прохладной проточной водой.
• Дать им немного подсохнуть в миске или на бумажном полотенце.
• Очистить от кожуры и семечек.
• Порезать кружочками, кубиками, а то и забавными фигурками посредством формочек (собачка, уточка, мышка, елочка и многое другое).

Ниже представлены наиболее интересные рецепты детских фруктовых канапе на шпажках.

Ананасовый кораблик

На разноцветные пластиковые зубочистки нанизывается полукольцо консервированного ананаса — это будущий парус. В роли палубы послужат колечки банана и спелого нектарина.

Аккуратно вырезать их можно при помощи обычного 20-кубового шприца с обрезанным концом со стороны носика.

Сладкая радуга

Мандарин, ананас и киви нарезать ломтиками или кубиками. Нанизать их вместе с ягодами малины, черники и винограда на длинную шпажку согласно цветам радуги. Уложить канапе рядом друг с дружкой для большей наглядности радуги.

Это красивое, яркое и полезное угощение выразительно смотрится на праздничном столе .

Веселая клубничка

Очищенный банан порезать кружочками толщиной 2 см и сбрызнуть их лимонным или апельсиновым соком, чтобы не потемнели. На шпажку нанизать листочек свежей мяты, среднего размера клубничку и банан, который окажется в основании канапе.

Нарисовать сливками на клубнике улыбающиеся рожицы. Дети будут в восторге!

Хвостатый павлин

Нижней частью хвоста нашего павлина послужит подушка из долек мандарина и кружочков банана. Сверху будут нанизанные на шпажки виноград, черника, малина, ежевика.

Телом птицы может стать груша. Лапки и клюв сделайте из мандариновой кожуры, а глазки из кусочков ежевики.

Мясные канапе на шпажках

В основе мясных канапе может быть колбаса, ветчина, буженина, запеченные или отварные кусочки курицы, утки, говядины . В дополнение можно использовать зелень, листья салата, различные овощи, маслины.

Такие оригинальные бутербродики на шпажках будут лучшим угощением для детей на дне рождения.

Интересно то, что на красиво оформленном канапе ребенок съест даже тот продукт, который ему не очень по душе — лук, морковка, сладкий перец и прочее.

Канапе с бужениной

Кусочки пшеничного или ржаного хлеба обжарить в сливочном масле до золотистой корочки. Нанизать на шпажки сладкий перец, кружочки маринованного огурца, порезанную кубиками буженину, твердый сыр, гренки.

Украсить зеленью укропа и петрушки.

Полет фантазии

Мясо утки сутки мариновать в апельсиновом соку, а потом обжарить на растительном масле. Нарезать тонкими ломтиками. Нарезать на дольки хурму.

Нанизать на шпажку вместе с голубикой и листиком мяты. Получается красиво, сочно и аппетитно.

Весна

Нанизать на шпажки кусочки белого батона с майонезной намазкой, листья салата, ломтики ветчины, киви и половинки ягод физалиса (или любых других). Идеально, если майонез будет домашний.

Довольно объемно как для канапе, но очень вкусно получается. Сочный зеленый и желтый цвета канапе деткам придутся по душе .

Ароматные рулетики из ветчины

Нарезать ветчину нужно очень тонкими ломтиками, чтобы она хорошо сворачивалась в трубочку. Для начинки можно использовать твердый сыр (или творог), домашний майонез, немного чеснока.

Смазываем ветчину начинкой и сворачиваем рулетом. Проткнем каждый рулет шпажкой с оливкой без косточки. Просто и сытно!

Прочие канапе на шпажках

Если нужны простые и вкусные канапе, в ход идет множество продуктов.

М ожно всячески комбинировать мясо, морепродукты, грибы, овощи, сыр, маслины, зелень и пр. Для получения превосходного вкуса не обязательно нужно много ингредиентов.

Главное, правильно их сочетать.

Экзотическая рыбка

Малосольную семгу нарезать тонкими полосками и обернуть вокруг черной маслины. Наколоть такой рулет на шпажку вместе с долькой манго.

Получается необычайно вкусная закуска, быстрая в приготовлении.

Сеньор Помидор

Маленькие помидорки черри разрезать пополам. Внутрь положить кубик плавленого сыра или брынзы.

Наколоть такой помидорчик с начинкой на зубочистку вместе с листиком базилика.

Вместо брынзы можно использовать другой белый слабосолёный сыр.

Съедобные мухоморчики

Красивые грибочки на шпажках обязательно привлекут внимание детей. Шляпка делается из половинки помидора черри, а ножка из вареного перепелиного яйца с немного срезанной верхушкой. Можно украсить зеленью петрушки.

Точечки из сметаны или майонеза наносятся зубочисткой.

Блинная башня

Порционно нарезанный острым ножом тонкий блин намазать творожным сыром. Сверху накрыть другим кусочком блина. Положить ломтик слабосоленой форели.

Чередовать такие слои до нужной высоты башенки.

Канапе без шпажек

Канапе без шпажки — это маленький бутерброд. В его основе лежит поджаренная гренка или подсушенный в духовке хлеб — золотистый снаружи и мягкий внутри. Форма кусочка хлеба может быть разной, чтобы детям было интереснее: круглая, квадратная, фигурная.

К анапе может быть как праздничным блюдом на детском дне рождения, так и альтернативой утренней каше.

Бутерброд тоже можно сделать вкусным и полезным для ребенка.

Можно использовать:

• хлеб из муки грубого помола;
• злаковый хлеб;
• масло;
• творожную и сырную массу;
• вареное мясо;
• овощи, фрукты, зелень.

• сдобная булка;
• майонез, кетчуп;
• консервированная рыба;
• чересчур соленые или острые продукты.

К оформлению следует подойти творчески, но так, чтобы бутерброд было легко брать в руки и кушать. Начинка не должна стекать и выпадать. Творожная масса поможет склеить овощи с хлебом.

Детки любят помогать готовить простые канапе из нескольких ингредиентов. Можно доверить им такое увлекательное занятие, а потом вместе наслаждаться результатом.

Сладкие праздничные бутерброды

Интересно украшенные мини-бутерброды на детском празднике намного красивее и аппетитнее купленных магазинных сладостей. Они несложно готовятся, превращаясь в настоящие кулинарные шедевры.

Фруктово-ореховое счастье

Ломтик батона намазать сладким джемом. Сверху положить порезанные дольками или пластинками банан и грушу.

Украсить цветочком, вырезанным из персика. Посыпать рубленым фундуком или иными орехами.

Клубничное сердце

Белый батон нарезать под прямым углом на ломтики по полтора сантиметра. Специальной формочкой для печенья сделать из этих ломтиков сердечки. По краешку аккуратно нанести варенное густое сгущенное молоко при помощи кондитерского шприца. Внутрь выложить клубничное желе.

Для застывания поставить на 20 минут в холодное место.

Волшебный хлебушек

Кусочки белого хлеба намазать тонким или средним слоем сладкой творожной массы.

Сверху посыпьте разноцветной декоративной пищевой присыпкой.

Получится достойный праздничный бутерброд!

Мясные мини-бутерброды

Деткам очень нравятся бутерброды с разными «съедобными» животными : Лунтик из колбасы, сырные Смешарики, забавная обезьянка или собачка. Мясные бутерброды для полноты цветовой гаммы должны быть дополнены овощами и зеленью .

Колбасные мультгерои

Все дети обожают мультики. Бутерброд можно оформить в виде любимого героя.

Например, Нюшу из «Смешариков» можно сделать так: на поджаренный тост положить лист салата и слайс сыра, а из вареной и копченой колбасы с помидорами воссоздать облик.

Мини пицца на батоне

Слегка почерствевший батон порезать ломтиками и окунуть в смесь кетчупа с водой. Выложить на противень. Положить сверху начинку: сладкий перец, помидоры, отварное мясо, тертый сыр с зеленью.

Выпекать до готовности в духовке (можно и в микроволновке).

Аппетитные розочки

Ломтики хрустящего французского багета смазать маслом.

Свернуть розочки из ветчины и уложить на заготовленные хлебные кусочки.

Оформить кружочком вареного яйца, стеблями спаржи, огурцом и зеленью.

Прочие бутерброды

Приготовление детских канапе ограничивается только фантазией и продуктами, которые есть под рукой. Достаточно приложить немного усилий и любой банальный бутерброд станет настоящим произведением искусства!

Летняя бабочка

Крылышками послужат два яйца, разрезанные пополам каждое. Украсьте их кружками огурца и редиса. Тельце сделайте из полоски красного болгарского перца, а усики из перьев зеленого лука.

Отлично смотрится такая бабочка на салатном листике, уложенном на тост.

Божьи коровки

Кусочек хлеба намазать домашним майонезом или сливочным сыром. Сделать перину из кусочка малосольной семги. Сверху изобразить божью коровку из половины помидора черри и четверти черной оливки.

Глазки нарисовать майонезом, а черные точки на спине сделать из крошечных кусочков оливки. Украсить импровизированную тарелку-поляну с лакомством листиком петрушки.

Солнечные Гавайи

Просто, эффектно и сочно! На хлебные кружочки уложить кружок ветчины и колечко консервированного ананаса.

Внутрь положить оливку или помидор черри.

Украсить любой зеленью.

Украшение детских канапе

Не стоит ждать особенного праздника, чтобы опробовать свои нереализованные пока таланты по украшению детских блюд. Любой завтрак можно сделать приятнее, украсив бутерброд и тарелку под ним.

К тому же, тарелка сама по себе может быть яркой, цветной, украшенной мультяшными героями. А владеющие техникой карвинг мамы могут вырезать красивые фигурки из фруктов и овощей.

Эффектная подача и оформление детских бутербродов — посильная задача, если приложить усилия.

И напоследок, основные советы, которые могут пригодиться в приготовлении детских канапе:

• Продукты нужно тщательно мыть и очищать от кожицы, семечек и т.д.
• Лучше всего нарезать продукты непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не потеряли вид.
• Все ингредиенты должны быть некрупно нарезаны, чтобы детям их удобно было кушать без помощи ножа и вилки.
• Чтобы начинка и украшение лучше держались на бутерброде, используйте намазку (желательно домашнего приготовления).
• Предварительно растертое сливочное масло легче намазывается.
• Без колбасы можно обойтись, заменив ее куриной грудкой, филе индейки, говядиной.
• Твердый сыр можно заменить моцареллой или сыром здоровье.
• Канапе должны быть красиво украшены и презентабельно оформлены на блюде.
• Чтобы у ребенка развивался эстетический вкус, просите его помогать в приготовлении.

Праздничное застолье – это не только радость от встречи с дорогими людьми и ощущение праздника, но и стресс, так как придется готовить большое количество еды в короткий срок. Помочь в таком случае может закуска на шпажках – легкое и быстро блюдо, которое в большинстве случаев не требует термической обработки, а выглядит очень нарядно. Из небольшого набора продуктов можно создать множество вариантов закусок, при этом сочетания вкусов не будет скучным или однообразным.

Ниже представлены наиболее простые и вкусные варианты холодных закусок и канапе, которые легко приготовить из небольшого набора продуктов.

Закуска на шпажках с сыром и ветчиной

Для приготовления закуски потребуется ветчина, сыр твердых сортов, для украшения можно использовать кусочки свежего огурца или некрупные маслины без косточки.

Сыр и ветчину нарезать на одинаковые квадратики, при желании можно сделать ингредиенты круглой либо многоугольной формы. Сначала на шпажку нанизывается украшение – небольшой кусочек свежего огурца или оливка без косточки. После этого накалывается ветчина, а затем сыр. Полученные закуски аккуратно выкладываются на сервировочное блюдо. При желании их можно украсить зеленью. Подавать охлажденными.

С колбасой салями на праздничный стол

Такая закуска обладает изысканным вкусом и придется, кстати, на праздничном фуршете, дома или на работе. Для ее приготовления понадобится высококачественная колбаса салями, белый хлеб, листики салата, свежий или маринованный огурец для украшения.

Колбасу нарезают по диагонали тонкими ломтиками, они должны быть в форме вытянутого овала. Хлеб режется небольшими вытянутыми кусочками, салат разрывают руками на некрупные части. Огурец режут крупным кубиками.

Продукты на шпажку нанизывают следующим образом: основу закуски составляет хлеб, на него кладут листик салата, после чего настает черед салями, которую либо скручивают в рулетик, либо сгибают пополам. Украшает получившуюся закуску небольшой кубик огурца.

Угощение подается охлажденным. Тарелку можно задекорировать свежей зеленью и листьями салата.

Канапе с копченой курицей

Не только вкусная, но и сытная закуска. Для ее приготовления понадобится белый или серый хлеб, листья салата, копченая курица, сладкий перец, помидоры черри.

Канапе на Новый год — как приготовить канапе на праздничный стол — УНИАН

Яркие канапе разнообразят любой праздничный стол.

Канапе на Новый год — рецепты / фото ua.depositphotos.com

Новогодний стол невозможно представить без ярких, оригинальных и вкусных закусок. Отличным вариантом являются праздничные канапе с разнообразным сочетанием любимых продуктов. Такие маленькие бутербродики легко готовятся, но выглядят очень аппетитно.

Канапе с колбасой и сыром

• Булочки для хот-дога — 1-2 шт.
• Колбаса сыровяленая — 80 г
• Сыр твердый — 100 г
• Огурец — 1-2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Маслины без косточки — 150 г

Овощи помыть под проточной водой, обсушить. С маслин слить воду.

Читайте такжеМеню на Новый год 2021: что приготовить на праздничный стол – идеи блюдБулочки для хот-дога нарезать кружочками толщиной в 1 сантиметр, выложить на противень, отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 5-7 минут, чтобы они подсушились до состояния гренок.

Помидор нарезать кружочками, огурец – вдоль тонкими длинными ломтиками, сыр – квадратиками 2х2 сантиметра, колбасу – кружочками.

Выложить гренки на деревянную поверхность, дать им полностью остыть.

Если гренки не смазывать никаким соусом, они дольше останутся хрустящими. Если подавать канапе сразу, тогда гренки можно смазать любимым белым соусом, например, сырным или каплей майонеза. Далее выложить кусок сыра, затем — кружочек помидора.

На шпажку надеть маслину, ломтик огурца и пару ломтиков сыровяленой колбасы. Воткнуть шпажку в гренку с сыром и помидором. То же самое сделать с другими ингредиентами. При желании каждое канапе можно украсить веточкой свежей зелени.

Канапе с ананасами и курицей на шпажках

• Филе куриное — 1 шт.
• Ананасы консервированные — 3-4 колечка
• Апельсин — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Мята сухая — 3 веточки
• Приправа для мяса — по вкусу
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Масло — для жарки

Куриное филе посолить, поперчить и посыпать приправой к мясу.

На разогретую сковороду с маслом положить сухие веточки мяты и зубчик чеснока, очищенный и немного раздавленный. Положить на сковороду куриное филе и обжаривать вместе с чесноком и мятой до золотистой корочки. Когда на филе появится золотистая корочка, убрать чеснок и мяту.

Как приготовить канапе на новогодний стол / фото ua.depositphotos.com

Переложить филе в жаростойкую посуду. Запекать куриное филе в разогретой духовке 20 минут при температуре 180°С.

Апельсин очистить от кожуры, а затем — мякоть от пленок. Нарезать кусочки апельсина кубиками.

Остывшее куриное филе нарезать кубиками. Консервированные кольца ананасов нарезать кусочками.

На шпажки наколоть сначала кусочки ананаса. Потом – кусочек апельсина и кусочек курицы. Затем еще раз ананас и завершить кусочком курицы.

Канапе с сельдью и помидорами

• Сельдь малосольная — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Булка бутербродная — 1 шт.
• Огурец свежий — 60 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Листья петрушки — для украшения

Картофель помыть под проточной водой, отварить до готовности, остудить, очистить. Свежий огурец и помидоры черри аккуратно помыть, вытереть насухо бумажными полотенцами.

Заранее выложить филе сельди на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло ушло.

Бутербродную булку небольшого диаметра нарезать толщиной около 1 сантиметра, выложить в небольшой противень, подсушить в горячей духовке до состояния гренок.

Гренки остудить, выложить на каждую тонко нарезанные кружочками картофеля и свежий огурец. Филе сельди нарезать ломтиками около 2 сантиметров шириной, выложить сверху на огурец.

На шпажку надеть по помидоре черри, воткнуть их в канапе с селедкой.

Канапе с креветками

• Креветки — 10 шт.
• Помидоры черри — 10 шт.
• Оливки зеленые — 10 шт.
• Сыр твердый — 80 г
• Соль — по вкусу
• Петрушка — для украшения

Твердый сыр нарезать крупными кубиками 1,5-2 см. Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем остудить и почистить.

Проткнуть шпажкой креветку у основания и надеть оливку. Затем нанизать на шпажки помидоры черри и воткнуть их в кусочки твердого сыра. Тарелку украсить листиками петрушки и подавать канапе с креветками к столу.

Канапе с красной рыбой и авокадо

• Семга слабосоленая — 100 г
• Сыр творожный сливочный — 120 г
• Авокадо — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — 3-4 веточки
• Батон — 1 шт.
• Оливки — для украшения
• Лимон — 1 шт.

Хлеб нарезать на кусочки толщиной 1 см или чуть больше, подсушить на сковороде или в духовке.

Читайте такжеИзумительные лакомства на Новый год: лучшие рецепты десертов на празднованиеСливочный сырный сыр выложить в тарелку, посолить и поперчить, добавить измельченный укроп и перемешать.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и ложкой вынуть мякоть. Полить их соком половины лимона, чтобы мякоть не потемнела, а затем размять вилкой.

Добавить мякоть авокадо к сливочному сыру. Массу хорошо перемешать.

Нанести пасту на подсушенную сторону хлеба.

Семгу нарезать полосками. На шпажку нанизать оливку, затем полоску рыбы. Воткнуть шпажку в хлеб. Украсить канапе зеленью укропа или петрушки, подать к столу.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

10 лучших рождественских канапе, которые вы можете приготовить заранее.

Забудьте о изысканных закусках, требующих многочасового раскатывания, выпечки и отделки, и постарайтесь упростить планирование меню канапе. Выбирайте стильные варианты, которые можно приготовить заранее, и используйте только несколько ингредиентов. В наших рецептах рождественских канапе есть множество шампуров и скручиваний, которые не только приятно собирать, но и их очень легко проглотить.

Лучшие советы

Посмотрите наше видео о том, как сделать пальмиер:

• Запаситесь небольшими багетами и используйте их для тостов в стиле брускетта –.Посыпьте всевозможными вкусными миксами, от тапенад и песто до хумуса, сыра или копченого лосося.
• Подумайте, как подавать канапе. Большие тарелки выглядят очень привлекательно, и их часто можно найти в благотворительных магазинах, или более профессиональный вид может заключаться в использовании грифельного подноса или массивной деревянной доски.
• Если вы собираетесь подавать канапе с дипом или соусом, нанесите его аккуратными линиями прямо на доску, чтобы не только выглядеть привлекательно, но и удерживать канапе на месте, чтобы избежать падения.

Наши 10 лучших канапе для вечеринок

Чашки для стейка и салата

Эти простые мясные закуски полезны для здоровья и не содержат глютена. К ним прилагаются два соуса: чимичурри с травами и острый перец чили и лайм, так что ваши гости могут настроить их по своему вкусу.

Чашки для стейка и салата

Стопки баклажанов на гриле

Баклажан — отличная основа для этого красивого блюда с канапе, которое выглядит впечатляюще, но требует всего нескольких ингредиентов.Всего по рецепту 20 штук — верхняя половина с готовым хумусом и зернами граната, а половина с помидорами черри и листьями базилика.

Стопки баклажанов на гриле

Чипсы из поленты и прошутто

Эти потрясающие чипсы совсем не похожи на обычную картошку фри. Используйте готовый блок поленты, нарежьте его формами и запекайте. Оберните палочки соленым прошутто и подавайте с верным кетчупом.

Чипсы из поленты и прошутто

Твисты из лосося и огурца

Подавайте классическую комбинацию вкусов с добавлением изюминки, обернув стильные ломтики огурца запеченным в свекле лососем.Добавьте немного крем-фреш и наблюдайте, как они мгновенно исчезают с тарелки.

Твисты из лосося и огурца

Финик, сыр с плесенью и панчетта полента стеки

Эти аппетитные закуски приносят изюминку в каждый глоток. Избавьтесь от панчетты и пармезана, чтобы получить такой же вкусный вегетарианский вариант.

Финик, сыр с плесенью и панчетта полента стеки

Шашлык из чоризо и креветок

Эти кебабы в испанском стиле приправлены дымной хариссой и подаются с чесночным майонезом.Просто не забудьте дать своим гостям место, где они могут забить использованные шпажки.

Шашлык из чоризо и креветок

Палочки для сырной доски

Пожалуй, лучшая часть Рождества — это удобное канапе размером с небольшой кусок. Добавьте к любимым сырам виноград и кубики пасты из айвы мембрильо. Сыр и ананас никогда больше не будут выглядеть как раньше…

Палочки для сырной доски

Фрикадельки из говядины и моцареллы

Маленькие пирожки всегда будут негодяем на вечеринках, но избавьте себя от утомительной подготовки и купите несколько готовых сырых фрикаделек.Хитрость заключается в скрытом сырном центре — перед приготовлением положите в середину шара шарик из моцареллы.

Фрикадельки из говядины и моцареллы

Извилистая сырная соломка

Сырная соломка — это классическая закуска для вечеринок, но добавьте в нее слой песто и выберите мягкий сливочный сыр вместо обычного чеддера.

Извилистая сырная соломка

Картофель в мини-мундире

Spuds — идеальный способ дополнить предложение канапе.Сохраните картофельные дольки для шведского стола и подавайте этот запеченный молодой картофель с небольшим количеством сметаны и чеснока. Не забудьте немного посыпать крупной морской солью.

Картофель в мини-мундире

Сейчас читаем

Наши лучшие рецепты канапе
Лучшие веганские канапе
Полезные идеи канапе

Мы большие поклонники вечеринок в BBC Good Food, поэтому у нас есть обширный раздел, посвященный праздничным развлечениям, включая страницу о коктейлях и напитках и руководства по организации идеального вечера.

Мы также будем рады услышать ваши предложения по рецептам канапе и вечеринок. Оставьте комментарий ниже…

Быстрые и легкие холодные канапе (чтобы впереди) Необычайный хаос

Кажется странным писать этот пост, когда жизнь замирает, а события и собрания кажутся славным воспоминанием о прошлом? Однако я решил написать этот пост с предложениями «Быстрые и легкие холодные канапе в преддверии событий» после разговора с другом на прошлой неделе.

Она рассказывала мне, как ей пришлось отменить ежегодную рождественскую семейную трапезу.Но она все еще была полна решимости сделать Рождество особенным. Мы никогда не ходим куда-нибудь на Рождество, с тех пор как мальчики были маленькими, у нас было правило проводить весь день дома. Здесь рады любому, но мы никуда не денемся.

Таким образом, мне пришло в голову, что так много людей будет интересоваться, как сделать Рождество немного особенным?

Для меня это все о том, чтобы быть дома с семьей. Однако мы стремимся к тому, чтобы Рождественский ужин был чем-то вроде события, а не усилием. Многое из этого нужно подготовить.

Легкие канапе, чтобы сделать вперед

Для меня ключом к быстрому и легкому приготовлению канапе является выбор того, что нам всем понравится. Наши подростки обожают канапе и чувствуют, что это что-то вроде события, которое идеально подходит для полуденного перекуса в Рождество или для подготовки к званому обеду, когда жизнь нормализуется.

Тем не менее, мы стараемся проводить тематические ужины по выходным, чтобы совместная трапеза была больше. Для меня часть того, чтобы справиться с этим, — это развлечься с едой, будь то приготовление смузи, вечер карри, китайские канапе или канапе в субботу днем.

Также можно заранее приготовить канапе, особенно если это мероприятие. Когда я делал эту небольшую партию, мне помогал мальчик-подросток, чтобы быть точнее, он пытался подбирать ингредиенты.

«Опережая» позволяет вам насладиться бокалом шампанского и расслабиться во время сервировки, а не беспокоить и наводить порядок, пока семья копается!

Список покупок для быстрых канапе

• 1 French Stick
• 2 Panini’s
• Нежирный сливочный сыр
• Горсть помидоров черри
• Ломтики огурца
• Икра (Необязательно, но мы покупаем отличный на Amazon за 12 фунтов стерлингов.00 и нашим подросткам это нравится!)
• Пармская ветчина
• Салями
• Копченый сыр
• Моцарелла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Соль
• Листья мяты для украшения

Сколько канапе следует подавать на человека ?

Общее правило — от 6 до 8 на человека. Однако, если вы готовите канапе на французской палочке, учитывайте, что они могут быть больше, чем обычные канапе, поэтому множите примерно 4 на человека.

Как быстро и легко приготовить канапе

Начните с нарезки французской палочки тонкими ломтиками.

Затем нарежьте панини на 2 части, а затем на небольшие квадраты размером 1 дюйм.

Теперь налейте оливковое масло в миску и добавьте немного соли, чтобы приправить.

Выложите хлеб на противень и смажьте его солью и оливковым маслом, а затем поместите в горячую духовку при 140 ° примерно на 10 минут. Вы хотите, чтобы хлеб стал хрустящим, но при этом оставался мягким в середине. Вынуть и дать остыть.

, пока хлеб остывает, приготовьте всю начинку на доске, готовой к сборке.

После охлаждения начинайте готовить канапе, теперь вы можете просто фристайл и делать то, что вам подходит. Или это те комбинации, которые нам нравятся. Я также считаю, что это идеальные быстрые и легкие канапе для нетерпеливых подростков!

Легкие предложения канапе

• Сливочный сыр с небольшим количеством икры, украшенный небольшим листом мяты.
• Моцарелла нарезанная с салями и помидорами.
• Моцарелла нарезанная с салями и огурцом.
• Сливочный сыр, копченый лосось и ломтики огурца.
• Моцарелла и помидор, украшенные небольшим листом мяты.
• Сливочный сыр, завернутый в пармскую ветчину.
• Икра просто (для наших мальчиков)

Быстрые и легкие холодные канапе для мероприятий

Урожайность: На 6-8 порций

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 25 секунд

Общее время: 30 минут 25 секунд

Быстрые и легкие холодные канапе для приготовления таких мероприятий, как семейные обеды, званые обеды и рождественские дни, простые канапе, которые можно приготовить для всей семьи.

Состав

• 1 маленькая французская палочка
• 2 Panini’s
• 100 г нежирного сливочного сыра
• Горсть помидоров черри
• Нарезанный огурец
• Икра (необязательно, но мы покупаем отличную на Amazon за 12 фунтов стерлингов, и нашим подросткам это нравится!)
• Пармская ветчина
• Салями
• Копченый сыр
• Моцарелла
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• Соль
• Листья мяты для украшения

Инструкции

Начните с нарезки французской палочки тонкими ломтиками.

Затем разрежьте панини на 2 части, а затем нарежьте небольшие квадраты размером 1 дюйм.

Теперь налейте оливковое масло в миску и добавьте немного соли, чтобы приправить.


Выложите хлеб на противень и смажьте его солью и оливковым маслом перед тем, как поместить в горячую духовку при 140 ° примерно на 10 минут, вы хотите, чтобы хлеб стал хрустящим, но все равно оставался мягким в середине. . Вынуть и дать остыть.

Пока хлеб остывает, приготовьте всю начинку на доске, готовой к сборке.

После охлаждения начинайте готовить канапе, теперь вы можете просто фристайл и делать то, что вам подходит. Или это те комбинации, которые нам нравятся. Я также считаю, что это идеальные быстрые и легкие канапе для нетерпеливых подростков!

Легкие предложения канапе

Сливочный сыр с небольшим количеством икры, украшенный небольшим листом мяты.
Моцарелла нарезанная с салями и помидорами.
Моцарелла нарезанная с салями и огурцом.
Сливочный сыр, копченый лосось и ломтики огурца.
Моцарелла и помидор, украшенные небольшим листом мяты ..
Сливочный сыр, завернутый в пармскую ветчину.
Икра просто (для наших мальчиков)

Банкноты

Сколько канапе следует подавать на человека?

Общее правило — от 6 до 8 на человека. Однако, если вы готовите канапе на французской палочке, учитывайте, что они могут быть больше, чем обычные канапе, поэтому множите примерно 4 на человека.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт простых канапе

Канапе — это небольшие закуски, состоящие из основы , спреда и начинки . Основа может быть чем угодно, например, крекером, ломтиком хлеба или даже оболочкой из теста . Спреды могут представлять собой паштет или сливочный сыр, а начинки включают все виды мяса и фруктов. Легкие закуски — фаворит для самых разных мероприятий. Но что делать, если к вам приходят неожиданные посетители? Что ж, если у вас в кладовой есть сэндвич-хлеб , вы можете быстро и легко приготовить закусок , которые понравятся вашим гостям! Их не только легко приготовить, но и можно подавать холодными, , так что даже легко обогнать для большой толпы.Эти восхитительные канапе понравятся большинству гостей. Ветчина и лосось обладают полным ароматом, а сырный намаз делает его кремообразным. И для его приготовления вам понадобится всего несколько ингредиентов: хлеб, ветчина, помидоры, собрасада, сырная паста и несколько начинок.

Как приготовить легкие канапе

Эти канапе легко приготовить, и все они имеют один и тот же формат. Ингредиенты складываются между плоскими ломтиками хлеба (с использованием сырной пасты) и нарезаются ломтиками.

Слои с хлебом снаружи нарезаются на шесть частей, а слои с белками снаружи скручиваются и нарезаются ломтиками.Они украшены завершающим гарниром и готовы к подаче!

Советы по приготовлению восхитительных канапе

— Раскатанные канапе со временем станут мягче, но квадратные кусочки лучше, если они не мокрые . Чтобы этого не произошло, перед сборкой можно поджарить кусочки хлеба.

— Эти канапе не веганские, поскольку содержат мясные и молочные продукты. Чтобы сделать их веганскими , используйте картофельное пюре в качестве спреда и тертые овощи в качестве начинки.

— Используйте хлеб без глютена , чтобы сделать его безглютеновым.

— Обычно для канапе предпочтительнее багетов , но этот рецепт лучше всего подходит для простого сэндвич-хлеба .

— Если вы хотите сделать заранее , подготовьте основу и топпинг отдельно, а затем соберите перед подачей на стол.

Как хранить канапе

Эти канапе можно хранить в холодильнике (в герметичном контейнере) до 3 дня .

Инструкции

Давайте узнаем, как приготовить разные канапе.

Sobrasada Canapés

Выложите ложку sobrasada на нижний ломтик.

Добавьте ломтики сыра и отложите их в сторону.

Возьмите еще один кусок хлеба и намажьте его сырной пастой.

Положите этот ломтик поверх ломтика собрасада намазанной стороной вниз.

Повторите то же самое, намазав верхнюю часть этой башни для ломтиков собрасадой и сыром, посыпав сверху другим ломтиком сырной пасты.

Разрежьте стопку ломтиков хлеба на четыре части.

Сверху с нарезанной ветчиной серрано.

Канапе из козьего сыра с орехами

Намажьте свиной паштет на первый ломтик.

Сверху положить еще один кусок хлеба и намазать свиным паштетом. Продолжайте, пока не будут использованы все ломтики.

Разрежьте стопки хлеба на шесть частей.

Положите стопки козьим сыром.

Сверху с орехами и клубничным джемом.

Хлебные канапе с помидорами и ветчиной

Положите ломтики помидоров и ветчины на первый ломтик хлеба.

Сверху выложите сырный хлеб и еще один кусок хлеба. Повторяйте процесс, пока не будут использованы все ломтики.

Разрежьте стопку хлеба на шесть частей.

Посыпьте еще ветчиной.

Рулетики с ветчиной и сыром

Положите четыре ломтика хлеба на деревянную доску. Разровняйте скалкой.

Положите ломтики ветчины на большой кусок пищевой пленки и положите сверху ломтики хлеба.

Намазать сырной пастой и посыпать маслинами.

Сверху выложите еще один слой ветчины и нарежьте квадратом.

Скатайте ингредиенты в бревно.

Нарежьте ветчину ломтиками.

Рулетики с лососем и сыром

В небольшой миске смешайте лук, соленые огурцы (нарезанные) и майонез.

Положите лосось на большой кусок полиэтиленовой пленки и положите сверху ломтики хлеба.

Свернуть и нарезать ломтиками.

Примечания

Если вы хотите сделать их немного красивее, вы можете использовать икру как роскошную начинку.

Следуйте рецепту клубничного джема , чтобы украсить канапе из козьего сыра с орехами.

Канапе на праздник | Идеи для вкусных, легких, праздничных канапе

Канапе для вечеринки, также известные как закуски, — это небольшие закуски, которые подаются с напитками либо сами по себе, либо до того, как ужин будет готов. Эти канапе (произносится как KAH-nah-pays) для вечеринки могут быть очень простыми и представлять собой что-то намазанное на крекеры или тосты мельба, или даже фаршированные помидоры черри или фаршированное яйцо.

Лучшие канапе для вечеринки — это те, которые можно есть пальцами, чтобы люди могли просто взять их, не испачкая пальцы. Кроме того, их можно съесть за один или два укуса, и вам не понадобятся столовые приборы. Канапе в одной руке и напиток в другой подойдут. Добавьте столовые приборы, и их станет слишком много.

В следующих канапе для праздничного рецепта мы используем крекеры с двумя разными начинками. Хотя это может показаться очень простым рецептом канапе, и это действительно так, возможно, вы просто ищете идеи канапе, и в таком случае почему бы не рассмотреть их? Разложив их на красивом блюде и завершив их веточками свежих трав, вы добавите элегантности.

Канапе для вечеринки — быстро и легко

Любой может сделать легкие канапе для вечеринки, и даже если вам нужно собрать их в спешке, вы должны найти на кухне хотя бы несколько вещей, которые можно использовать. Если у вас нет крекеров, сделайте тосты в виде треугольников. Если у вас нет клубники, используйте виноград. Нет сливочного сыра? А как насчет паштета или другого любимого спреда?

Это невероятно простые канапе, и это то, что вам нужно, если вы хотите подать небольшие закуски своим гостям, чтобы произвести на них впечатление.На фото видно, какие они красочные и милые, а рецепт не может быть проще.

Простой способ готовить лучшие канапе для вечеринки. В моем случае я использовал клубнику и сливочный сыр на половине, а копченый и огурец — на остальных, но вы можете смешать и сочетать или придерживаться одного топпинга, если хотите.

Их лучше всего готовить прямо перед подачей на стол, так как со временем сливочный сыр пропитается крекерами. Однако на это уходит часы.

Чтобы сохранить их свежими, если вы не можете подать их сразу, разложите канапе на блюде и оберните сверху полиэтиленовой пленкой. Охладите их до тех пор, пока они не потребуются.

Канапе для вечеринки: с начинкой и просто

Они не только насытят вас, если ужин будет опаздывать, но они низкокалорийны (ну, в зависимости от начинки!) И во многих случаях достаточно легкие, чтобы их можно было за 5 минут или даже меньше.

Они тоже работают дешево, поэтому их стоит рассматривать как легкую закуску для толпы.

Распечатать

Простые канапе для вечеринки

Гренки или крекеры Melba покрыты сливочным сыром и нарезанной клубникой или копченым лососем и огурцом, чтобы их было легко перекусить. Не стесняйтесь пробовать другие начинки. Это настраивается!

• Автор: Виктория Ханевеер
• Время подготовки: 20 минут
• Общее время: 20 минут
• Доходность: 20 1x
• Категория: Закуска

• 40 маленьких сухарей
• 2 упаковки сливочного сыра
• 20 тонко нарезанных ягод клубники
• 20 тонких ломтиков огурца
• 1 упаковка копченого лосося, мелко нарезанного
• Перец черный, по вкусу

1. Намажьте каждый крекер сливочным сыром.
2. Сверху на половину крекеров положите ломтики клубники, красиво наложив их друг на друга.
3. Сверху оставшуюся половину выложить кусочками копченого лосося и украсить огурцом.
4. Измельчите все закуски немного черного перца (да, он хорош и над клубничными!).
5. Подавайте прямо сейчас или храните охлажденным в полиэтиленовой пленке, пока не сможете подавать.

Банкноты

Поэкспериментируйте с разными видами крекеров или попробуйте тосты мельба.
Если хотите, можете заменить огурец тонкими ломтиками маринада или даже каперсами.

Питание

• Размер порции: 20
• Калорий: 208
• Сахар: 7 г
• Натрий: 267 мг
• Жиры: 12 г
• Насыщенные жиры: 5 г
• Ненасыщенные жиры: 5 г
• Транс-жиры: 0 г
• Углеводы: 18 г
• Волокно: 2 г
• Белки: 11 г
• Холестерин: 43 мг

Канапе с копченым лососем и огурцом, 25 минут

Создайте идеальный ужин канапе с копченым лососем за 25 минут.

Ищете простую, но супер элегантную идею закуски для званого ужина? Эти канапе из копченого лосося с огурцом — идеальный вариант для перекуса. Канапе готовят из морепродуктов и сливочного сыра с лимонным артишоком. Эти закуски для вечеринок можно подавать холодными, поэтому их легко взбить вместе. Подавайте закуски канапе из лосося вместе с другими любимыми закусками.

Перейти к рецепту

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я получу комиссию, если вы совершите покупку по моей ссылке, без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Я был одержим канапе с тех пор, как увидел этих красавиц . Что замечательно в канапе, так это то, что их обычно довольно просто собрать, но они выглядят элегантно и вместе взятые! Если вам нужна модная закуска в «счастливый час» или пропущенные закуски на званый обед или свадьбу, вам обязательно стоит подумать о подаче канапе.

Убедитесь, что вы подписались на нашу серию закусок серии .На протяжении всей этой серии статей я учу вас, как создавать забавные закуски и закуски размером с укус, включая тарелку хумуса , шашлык для закуски и многое другое! Обязательно ознакомьтесь с этим постом , чтобы найти все в этой серии.

Что такое канапе

Давайте сначала поговорим о том, что такое канапе. По сути, это крошечный бутерброд с открытым лицом. Они известны своим элегантным и привлекательным внешним видом.Для приготовления канапе вам понадобятся три части:

1. A Основание: Что-то достаточно прочное, чтобы удержать все на бутерброде. Обычно основание тоже вырезается интересной формы. Некоторые базовые идеи включают поджаренный хлеб, крекер, огурец, эндивий или цуккини.
2. Спред: Это часть канапе, которая придает аромат. Распространение накладывается на основу, и иногда его даже оканчивают, чтобы добавить дополнительных визуальных деталей. Некоторые идеи включают сложное сливочное масло, паштет, соус песто, салат из тунца или сливочный сыр со вкусом.
3. Гарниры: Все блюда, которые кладут на основание и разливают, чтобы добавить к канапе сущность, аромат и красивый визуальный элемент. Это ваш выбор, хотите ли вы, чтобы гарнир преобладал или дополнял спред. Гарниры могут варьироваться от копченой рыбы / мяса до сваренных вкрутую яиц, кусочков трюфеля, каперсов или даже зелени. Обязательно подумайте о конечном виде ваших канапе, прежде чем выбирать гарниры.

Как приготовить канапе

Готовите ли вы канапе с копченым лососем или любую другую версию канапе, рекомендации по их приготовлению всегда одинаковы.Вот как это работает:

Подготовьте основу: Если вы используете хлеб в качестве основы, не забудьте поджарить его. Если вы используете овощную основу, убедитесь, что она вымыта. Затем вырежьте основу интересной формы. Я бы посоветовал иметь под рукой формочки для печенья (, как эти круглые ) для этого шага.

Слой на пасте: Сначала нанесите тонкий слой масла, чтобы хлеб или крекер не стали мокрыми (не используйте для овощных основ).Затем сгладьте или нанесите трубку поверх основы. Сделайте эту часть красивой и очень привлекательной.

Сверху гарнир: Добавьте гарниры сверху спреда. Есть много красивых примеров , если вам нужно немного вдохновения. Не торопитесь и сделайте топ по-настоящему элегантным.

Как подавать Канапе

Мой любимый способ подавать канапе — на простом белом сервировочном подносе .Вы приложили все усилия, чтобы приготовить канапе, и вы хотите, чтобы они выделялись среди других. Так что действительно любой сервировочный поднос , нейтральный и придающий закускам сияние, идеален!

Если вы подаете много канапе на вечеринку, возможно, вам стоит подумать о покупке плоских подносов, которые позволят вам получить больше канапе на подносе за один раз. Кроме того, не забывайте хранить продукты с контролируемой температурой (например, морепродукты или канапе с рыбой) холодными.

Часто задаваемые вопросы
Могу ли я приготовить канапе заранее?

Да и Нет.Если вам нужно заранее приготовить канапе для вечеринки, я бы посоветовал заранее приготовить спред и гарниры (возможно, даже основу, если вы используете овощи). Однако не забудьте собрать канапе прямо перед тем, как подавать их, чтобы ничего не намокло. Это особенно верно, если вы используете в качестве основы хлеб или крекеры.

Нужно ли раздавать спред канапе трубкой?

Это ни в коем случае не обязательно. Тем не менее, он добавляет закуске красивую визуальную привлекательность.Если вы готовите канапе для особого события, я думаю, что стоит потратить дополнительное время на приготовление спреда. Кондитерский мешок и наконечник стоят всего несколько долларов и, на мой взгляд, стоит вложенных средств.

Почему вы добавляете масло в канапе?

Может показаться глупым добавлять слой масла на основу, когда мы также добавляем сверху дополнительный ароматизированный спред. Однако масло помогает сделать основу хлеба более хрустящей. Я бы особенно посоветовал добавить масло в вашу основу, если вы делаете канапе для большой толпы, и они будут сидеть какое-то время.

Как хранить канапе, чтобы они оставались прохладными?

Важно сохранять канапе холодными, особенно если они содержат такие компоненты, как рыба, морепродукты, сыр или другие продукты с регулируемой температурой. Некоторые идеи, чтобы сохранить канапе холодными, включают охлаждение или заморозку сервировочного подноса, размещение подноса на подносе, наполненном льдом, или хранение продуктов обратно в холодильнике после того, как первые гости прошли через очередь на буфет.

Сколько канапе я должен подать на человека?

Если вы подаете канапе с другими закусками или закусками, приготовьте примерно 2–3 канапе на человека.Чтобы получить полный список подходящих размеров порции для развлечений (включая количество закусок), возьмите мой бесплатный номер для печати .

Хотите больше рецептов закусок?

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих других любимых рецептов закусок и закусок:

Канапе с копченым лососем и огурцом, 25 минут

Ищете простую, но очень элегантную идею закуски для званого ужина? Эти канапе из копченого лосося с огурцом — идеальный вариант для перекуса.Канапе готовят из морепродуктов и сливочного сыра с лимонным артишоком. Эти закуски для вечеринок можно подавать холодными, поэтому их легко взбить вместе. Подавайте закуски канапе из лосося отдельно или с другими любимыми закусками для полноценной вечеринки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 4 ломтика лаваша
• 8 унций сливочного сыра
• 2 сердечка артишока удалены жесткие внешние листья
• 2 зубчика чеснока удалена внешняя бумага
• 2 столовые ложки лимонного свежевыжатого сока
• 1 столовая ложка сока петрушки
• кошерной соли чайной ложки
• 1 большая внешняя кожура английского огурца удалена
• 2 столовые ложки несоленого масла комнатная температура
• 6 унций лосося холодного копчения, нарезанного кусочками размером ½ дюйма x 1 ½ дюйма

Инструкции

• Нагрейте духовку до 200 ° F.

• Поджарьте лаваш прямо на решетках духовки в течение 15 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и нагреется.

• Добавьте в блендер сливочный сыр, сердечки артишока, зубчики чеснока, лимон, петрушку и соль. Взбивайте, пока полностью не смешаете и не останется крупных кусочков артишока. Добавьте смесь в кондитерский мешок с наконечником Wilton 1M. Отложите в сторону.

• С помощью овощечистки осторожно и медленно сбрите длинные ленточные полоски огурца. Будьте осторожны, чтобы не сломать полоски при очистке.Отложите в сторону.

• Чтобы собрать канапе, нарежьте поджаренный лаваш на 2,5-дюймовые круги, используя формочку для печенья или крышку от банки. Смажьте лаваш тонким слоем сливочного масла. Выдавите сливочный сыр вдоль верхней части лаваша, осторожно поворачивая, пока вы трубите, чтобы помочь высвободить кончик. Возьмите полоску огурца и аккуратно сложите ее четыре раза, обязательно заправив концы за красиво сложенную ленту. Оберните огуречную ленту на сливочный сыр с трубкой, убедившись, что она прилипла к месту. Возьмите две полоски лосося и аккуратно скатайте их в розочку.Поместите розу из лосося в центр канапе. Подавать немедленно.

Примечания

Сделайте канапе как можно ближе к сервировке, чтобы они не стали мокрыми.

Вы пробовали этот рецепт? Отметьте @ homebody.eats в Instagram, чтобы мы могли увидеть ваши творения!

ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ

Обожаю пробовать новые рецепты! Давайте вместе откроем для себя новые рецепты на Pinterest !

П.С. Если вы сделали эти канапе из копченого лосося с огурцом, поделитесь со мной фотографией в Instagram с помощью #HomebodyEats.Я люблю смотреть на твои творения !!

идей для меню коктейльной вечеринки

Создайте эти простые, но такие вкусные рецепты канапе в мгновение ока!

Канапе — это закуски на основе жареного или поджаренного хлеба, хрустящих крекеров или выпечки, покрытые приправой из рыбы, мяса, сыра или приправы. Вот и все! Эти рецепты канапе, вероятно, самые легкие в приготовлении закуски для коктейльной вечеринки.

Сделайте основу из канапе

Используйте эти продукты, которые легко найти в супермаркетах, для изготовления основы для канапе.Используйте круглую, треугольную или рифленую форму для печенья, чтобы сделать красивые вырезки из нарезанного хлеба, лепешек, лепешек, поленты или слоеного теста.

Крекеры, все разновидности
Ломтики поджаренного хлеба; ломтики белого или пшеничного хлеба; baquettes
Слоеное тесто
Песочное печенье сладкое или соленое
Тортильи, мука или кукуруза
Чипсы Tortilla
Лепешки, простые или ароматизированные

Пита, разрезанная пополам
Наан, разрезанная
Тонкие половинки обеденного булочки
Бисквиты, также охлажденные
Английские кексы
Крупные картофельные чипсы или чипсы из чайника
Обжаренные кружочки поленты

Также используйте ножницы для вырезания фигур из таких продуктов питания, как ломтики ветчины, тонкое филе стейка, тонкое рыбное или куриное филе, ломтики огурца или яблока.

Вот еще несколько способов сделать простые и восхитительные основы для канапе.

Crostini
Багет суточной выдержки, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Используйте французский хлеб или любой простой или ароматный багет

Оливковое масло

Разогрейте духовку до 350ºF. Выложите ломтики багета на противень. Смажьте оливковым маслом. Выпекать до хрустящей корочки и слегка золотистого цвета около 10 минут.

Croutes
Используйте ломтики белого, пшеничного, ржаного, тыквенного или другого хлеба. Разрежьте каждый ломтик на 3-4 круга с помощью 2-дюймовой формы для выпечки или печенья любой желаемой формы.При необходимости используйте сезонные или праздничные формы.

Разогрейте духовку до 300ºF. Выложите на противень нарезанные кружочки. Выпекать до хрустящей корочки около 15-20 минут.

Вариант: Не выпекайте ломтики хлеба. Используйте свежий хлеб с мелкой текстурой, чтобы сформировать прочную основу для сыров, мяса и пасты с твердой текстурой.

Поджаренные чипсы из тортильи
Получится около 24 чипсов
3 лепешки из муки диаметром 6 дюймов
растительное масло и соль
Разогрейте духовку до 400F.Смажьте лепешки маслом с одной стороны. Разрежьте каждую лепешку на 8 кусочков одинакового размера кухонными ножницами или зубчатым ножом.

Выложите смазанную маслом сторону вверх в один слой на смазанном маслом противне. Посыпать солью. Выпекать до хрустящей корочки 5-7 минут. Остудить на решетке до хрустящей корочки. Чипсы Tortilla можно приготовить за 3 дня. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Рецепты канапе

Цыпленок с имбирем и апельсином на канапе с карри
На приготовление примерно 20 канапе.Рецепт легко удваивается

3/4 до 1 фунта куриной грудки без костей и кожи

Маринад
Свежий имбирь, очищенный и натертый на 2 дюйма
2 чайные ложки меда
2 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки черного перца
Около 20 готовых кростини или другой основы

Нарежьте курицу на 20 или более кубиков диаметром 1 дюйм.Смешайте ингредиенты маринада в неметаллической миске
. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы она хорошо покрылась слоем. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час.

Подогрейте жаровню. Готовьте курицу, пока она не перестанет быть розовой и слегка обугленной. Подавать горячим или комнатной температуры

Подавать с яблочным или манговым чатни на карри Кростини (рецепт см. Далее)

Кростини с карри
1 французский багет хлеба, достаточно большой, чтобы получить 20-25 ломтиков, нарезанных тонкими ломтиками
Масло, размягченное
Карри порошок

Подогрейте жаровню.Обильно смажьте ломтики хлеба мягким сливочным маслом. Посыпать порошком карри. Выложите хлеб на жаровню и немного жарьте, пока он не подрумянится. Будьте осторожны, чтобы не сжечь.

Make Ahead
Разрежьте курицу за 1 день. Хорошо накрыть и поставить в холодильник. Готовьте курицу на 6 часов вперед. Хорошо накрыть и поставить в холодильник. Доведите до комнатной температуры или слегка нагрейте в духовке на очень слабом уровне. Лучшие кростини за час вперед

Жареное филе говядины с сальсой верде
На 20 канапе

3/4 стакана петрушки
10 листьев базилика
5 листьев мяты
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1/2 столовой ложки осушенных каперсов
филе
2 столовые ложки оливкового масла
Соль и черный перец
Стейк из говяжьего филе 3/4 фунта, толщиной около 3/4 дюйма
Около 20 готовых блюд или другой основы

Для сальсы Верде
Положите травы, чеснок, горчицу, каперсы , анчоусы и масло в кухонном комбайне или блендере.Взбейте до густой пасты. Добавьте соль и перец по вкусу.

Нарежьте филе стейка примерно на 20 кружков с помощью острого резака для теста. Разогрейте сковороду-гриль или другую сковороду до сильного огня. Обжарьте стейк по кругу, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Посыпать солью и перцем.

Положите по одному стейку на каждый край и сверху полейте сальсой. Подавать теплым или комнатной температуры

Make Ahead
Приготовьте сальсу верде за 1 день. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Нарежьте говядину кружками за 1 день.Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Приготовление верхних блюд за час до начала

Канапе из гребешков со сладким соусом чили и Crème Fraiche
На 20 канапе

10 морских гребешков
Оливковое масло, при необходимости
Соль и черный перец по вкусу
4 столовые ложки вашего любимого сладкого соус чили
6 столовых ложек крем-фреш или сметаны
Около 20 готовых кроутов, кростини или другой основы
Листья кинзы для украшения

Разрежьте каждый гребешок пополам. Разогрейте сковороду-гриль или сковороду на сильном огне.При необходимости используйте масло. Обжарьте гребешки, пока они не станут слегка обугленными. Снимите со сковороды. Перемешать соусом чили и посыпать солью и перцем.

Положите по 1 половине гребешка на каждый хлеб или основу. Сверху полейте крем-фреш или сметану. Подавать при комнатной температуре.

Острый рецепт канапе с креветками и кростини
На приготовление примерно 20 канапе

Креветки средней прожарки, нарезанные на 3 части, 1/2 фунта
1/2 среднего красного лука, мелко нарезанные
1 измельченный зубчик чеснока
1/2 чайной ложки красного перца хлопья
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу
1 столовая ложка нарезанной петрушки
Примерно 20 готовых кростини

Смешайте креветки, лук, чеснок, красный перец, масло и лимонный сок.Посолить и поперчить по вкусу и добавить петрушку. Ложка на кростини. Подавать при комнатной температуре

Make Ahead
Приготовьте топпинг для креветок за 1 день заранее, но добавьте соль, перец и петрушку непосредственно перед подачей на стол. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Готовьте кростини за 1 час до начала

Копченый лосось с огурцом и сливочным сыром
Делается около 20 канапе

Примерно 1/2 тонкого огурца без косточек
Соль
20 крекеров, кростини или другой основы
6 унций сливочного сыра или Мягкий сыр с травами
Копченый лосось 1/4 фунта
Свежемолотый черный перец
Нарезанный укроп

Нарезать огурец ломтиками толщиной 20 1/4 дюйма.Положите ломтики на бумажные полотенца, чтобы они высохли и высохли. Слегка приправить солью.

Намазать каждый крекер сливочным сыром и положить ломтик огурца поверх сыра. Сверху на каждое канапе положите небольшой кусочек лосося. Сверху посыпать черным перцем и украсить рубленым укропом. Охладите 1 час и подавайте

Белая фасоль и шалфей
На приготовление примерно 20 канапе

3 столовых ложки оливкового масла
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
2 измельченных зубчика чеснока
4 мелко нарезанных листа шалфея
1 15 ½ унций консервированных бобов каннеллини, промытых и хорошо высушенных
2 столовые ложки воды
Соль и черный перец по вкусу
Около 20 крекеров или другой основы
1-2 сливовых помидора, очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных
Оливковое масло для поливания
Мелко нарезанный лук или петрушка для украшения (по желанию)

Нагрейте масло в кастрюле.Добавьте лук, чеснок и шалфей и готовьте на слабом огне до мягкости около 5 минут. Добавьте фасоль, воду, соль и перец по вкусу. Варить около 10 минут. Размять фасоль ложкой, чтобы получилось грубое пюре.

Намажьте бобовое пюре на крекер. Сверху добавьте немного нарезанных кубиками помидоров и сбрызните оливковым маслом. Подавать теплым или комнатной температуры

Make Ahead
Подготовьте фасоль за 3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. Перед подачей подогреть. Готовьте кростини за 1 час до начала

Ветчина с канапе с дижонским маслом
Получается примерно 20 штук.Рецепт легко удваивается или утраивается

6 столовых ложек размягченного сливочного масла
1 чайная ложка дижонской горчицы
10 ломтиков свежего мелкозернистого белого или ржаного хлеба
1/2 фунта ветчины, нарезанных толстыми ломтиками
20 маленьких корнишонов, для украшения **

Смешать масло и горчицу. Намажьте горчичным маслом одну сторону ломтиков хлеба. Отрежьте около 20 кружков от ломтиков хлеба с помощью 2-дюймовой формочки для выпечки. Вырежьте около 20 кружков ветчины с помощью кондитерского изделия. Сверху на каждое канапе положите ломтик ветчины и украсьте веером для корнишонов

** Чтобы сделать веера, разрежьте корнишоны пополам вдоль.Нарежьте каждую половину тонкими ломтиками, оставив кусочки прикрепленными к одному концу. Слегка нажмите, чтобы сформировать веер

Make Ahead
Приготовьте канапе за 3 часа. Хорошо накрыть и поставить в холодильник

.

Тортильи с поджаренной кукурузной сальсой
Всего около 24

Мало 3/4 чашки замороженных кукурузных зерен, частично размороженных
1/2 красного перца, очищенного от семян и мелко нарезанного
1/2 среднего красного лука, мелко нарезанного
1 столовая ложка мелко нарезанной кинзы
1 столовая ложка сока лайма
1 столовая ложка оливкового масла
Соль и черный перец по вкусу
1 рецепт чипсов из тортильи

Нагрейте среднюю антипригарную сковороду на среднем огне нагревать.Добавьте кукурузу, красный перец, перец чили и лук. Готовьте, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими и местами не обугрится. Перелейте в небольшую миску и смешайте с кинзой, соком, маслом, солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой и охладить в течение 1 часа, чтобы ароматы смешались. Сверху поджаренные чипсы из тортильи с сальсой. Подавать при комнатной температуре.

Make Ahead
Приготовьте сальсу без кинзы, сока лайма, соли и перца за 1 день. Хорошо накрыть и поставить в холодильник.Добавьте эти ингредиенты за 1 час до подачи.

Easy Pissaladière
На 10-12 порций в качестве закуски

Традиционный pissaladière требует свежей корочки из теста. Вместо того, чтобы делать и раскатывать корочку с нуля, облегчите себе задачу, используя одну из альтернативных корок по этому рецепту. Начинка также может быть приготовлена ​​для канапе, положив ее на любую основу канапе, как описано выше. 1 небольшой лавровый лист
1 чайная ложка нарезанного свежего тимьяна
1 столовая ложка сушеных каперсов
20 оливок Niçois
16 филе анчоуса

Приготовление начинки :
Нагрейте масло в большой большой сковороде на среднем или слабом огне.Добавьте лук, чеснок, лавровый лист и тимьян; перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и варить около 45 минут, пока лук не станет очень мягким, периодически помешивая. Откройте крышку и тушите, пока большая часть жидкости не испарится и лук не станет золотистым, примерно на 10 минут дольше. Добавьте каперсы. Приправить смесь солью и перцем. Выбросьте лавровый лист и полностью остудите.

Выложите луковую смесь на хлеб / корочку по выбору. Поверх начинки декоративно разложите оливки и анчоусы. Выпекайте, как указано ниже. Переложить на блюдо и подавать.

Make Ahead
Заливку можно приготовить на 1 день вперед; крышка и остыть.

Корки для Easy Pissaladière

Одна банка теста для пиццы из холодильника
Выпечка по инструкции на упаковке

Один большой или два маленьких французских или итальянских багета, свежий — Обычный или приправленный:
Разогрейте духовку до 350º. Слегка смажьте маслом большой противень. Выложите начинку поверх хлеба и закончите, как описано.Выпекать 12-15 минут или пока не загорится посыпка. нагревается и хлеб слегка поджаривается. Нарезать пальцами для подачи

Одна большая свежеприготовленная или замороженная готовая пицца.
Выложите рецептную начинку на хлеб и дайте закончить, как описано. Выпекайте свежее или замороженное тесто для пиццы, следуя инструкциям на упаковке.

Большие карманы для лаваша / хлеб
Используйте не менее 4-5 пита, разделенных на две части. Разогрейте духовку до 325º. Выложите начинку поверх хлеба и закончите, как описано.Выпекать около 10-12 минут или пока топпинг не нагреется и не станет слегка хрустящим. Кусочек на дольки для сервировки

СОВЕТ : Чтобы хлеб не стал слишком хрустящим, ненадолго разогрейте начинку перед тем, как положить ее на хлеб

Пицца с карамелизированным луком
На 16 порций

2 средних лука, нарезанных тонкими ломтиками
2 столовые ложки масла
1 пакет (10 унций) охлажденного теста для пиццы
1 стакан (4 унции) тертого сыра моцарелла
1/2 стакана тертого сыра пармезан

Дополнительные ингредиенты
измельченный свежий базилик
измельченный сушеный базилик
измельченные сушеные на солнце помидоры
Рубленый красный перец

В большой сковороде на среднем или средне-слабом огне обжарить лук на сливочном масле около
20 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумяненным, периодически помешивая.Прохладный.

Разогрейте духовку до 425 градусов. Раскатайте тесто для пиццы. Разрезать пополам. Сформируйте каждую половину в виде 8-дюймового круга на несмазанном противне для печенья. Сверху выложите половину лука, моцареллу и сыр пармезан. При использовании посыпьте начинкой.

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 15 минут или до тех пор, пока корочка не начнет слегка подрумяниваться и сыр не расплавится. Разрежьте каждую пиццу на 8 кусочков. Подавать теплым.

Make Ahead
Охладите и накройте готовый лук до 2 дней. Дайте луку остыть до комнатной температуры перед продолжая рецепт.

Лучшие рецепты канапе

6 готовых рецептов канапе, которые вам обязательно понравятся

D Эти семь оригинальных рецептов канапе помогут вам насладиться кулинарией без стресса хозяйки.

Канапе добавят красок и характера вашим социальным делам. Маленькие, декоративные и вкусные, они идеально подходят для коктейлей или безалкогольных коктейлей с друзьями. Но пусть вас не обманывает их размер. Канапе — это съедобное искусство для артистов, и есть искусство правильно их приготовить.

Вечер с канапе — это затяжная дегустация. Это декадентский набор вкусов, которые можно дразнить по одному глотку за раз. Мы большие поклонники такого неторопливого удовольствия. Но для хозяйки вопрос в сроках.

Слева направо: Сервировочная доска Maxwell & Williams Artisan Acacia Paddle + коллекция Blue Antico и Easy Beef Belyashi (рецепт ниже — источник: gastrosenses.com). Просмотрите сервировочные доски и тарелки в Интернете на Zanui.

Если у вас есть склонность откусить больше, чем вы можете прожевать, мероприятия в стиле канапе могут быть опасными.Искушение чрезмерно увлечься. Великолепных рецептов так много, что наверняка хватит еще одного. Вы подбрасываете максиму «не обещай — не выполняй с избытком».

Прежде чем вы это узнаете, ваши гости уже у дверей, а кухня в беспорядке. Полуфабрикаты высыпаются из кастрюль, сковородок и противней. И вы смотрите в эпицентр бури с легкой пылью муки в волосах, тихо ухаживая за нервным срывом.

Избавьте себя от стресса и наслаждайтесь мероприятием! Выбирайте заранее приготовленные рецепты.Мы дарим вам наши любимые. Они красочные, причудливые и вкусные, без ущерба для вашего здравомыслия. Вместо этого вы можете сесть, расслабиться и поболтать со своими гостями! 😉

Мы немного влюблены в этих небольших поставщиков аромата … Что вы о них думаете? Мы будем рады услышать.

Мини сырные шарики

Работа с темой — отличный способ скоординировать ваши канапе. Эти мини-сырные шарики станут отличным дополнением к шикарному тематическому мероприятию 20-х или 70-х годов.Как вариант, добавьте их в порцию «повседневной еды» размером с пинту (мини-бургеры, сырные тосты, шарики из макарон с сыром!).

Приправленные голубым сыром, эти сливочно-сырные закуски сочетаются с хрустом поджаренных орехов пекан и кренделя с кусочком сладкой сушеной клюквы. Комбинируйте выбранные вами сыры и сухофрукты, чтобы получить индивидуальные вариации.

Таким образом получается ок. 24 мяча.

Вам нужно:

• 225 г сливочного сыра, комнатной температуры
• ¾ чашки (прибл.85г) сыр с плесенью, крошеный
• ¾ стакана сушеной клюквы, мелко нарезанной
• 1½ стакана орехов пекан
• Палочки для кренделя

Как:

1. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр, сыр с плесенью и сушеную клюкву до однородной массы. Смочите руки, чтобы предотвратить прилипание, и сформируйте смесь сливочного сыра в виде прим. 24 шарика размером со столовую ложку. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на два часа или пока не станет твердым.
2. Тем временем поджарьте орехи пекан, разложив их на противне, и запекайте в духовке, предварительно нагретой до 190 ° C, пока они не станут слегка поджаренными и ароматными, 7-10 мин.Дайте орехам пекан остыть, затем мелко нарежьте.

3. Обваляйте охлажденные сырные шарики в измельченных орехах пекан, прижимая орехи, чтобы они прилипли. Храните сырные шарики в холодильнике, пока они не будут готовы к подаче. Непосредственно перед подачей на стол обрежьте каждый сырный шарик палочкой для кренделя.

ПРИМЕЧАНИЕ. При приготовлении сырных шариков заранее не кладите крендельки непосредственно перед подачей на стол, иначе они станут мокрыми.

Рецепт и источник изображений: fivehearthome.com

Абрикосы в беконе с шалфеем

Немного ретро и много изящного, этот рецепт импровизирует культовую классику — ангелов и свиней в одеялах.Эти вкусные закуски быстро придутся по вкусу вашим гостям.

Соберите их за несколько дней, заморозьте, а затем приготовьте из замороженного состояния. Такой ароматный вкус всего в 4 ингредиентах…

Таким образом получается ок. 24.

Вам нужно:

• 24 небольших свежих листа шалфея
• 24 кураги крупных
• Бекон 8 ломтиков, разрезать на трети
• 2 столовые ложки чистого кленового сиропа
• Зубочистки порционные

Как:

1. Разогрейте духовку до 190 ° C.Положите лист шалфея на каждый абрикос, оберните кусочком бекона и выложите швом вниз на противень.
2. Выпекать, пока бекон не станет хрустящим, 6-8 мин на каждую сторону.

3. Вынуть из духовки и смазать кленовым сиропом. Подавать с зубочистками.

Рецепт и источник изображения: realsimple.com.

Шпажки Easy Antipasto

Настройте тон вашего развлечения, выбрав канапе. Совместите повседневный роман с простой закуской, а яркое событие — с изысканными закусками.

Слева направо: Сервировочная доска Maxwell & Williams Artisan Acacia и деревянная сервировочная доска Amigos De Hoy, покрытая металлическим покрытием, медь. Просмотрите сервировочные доски и тарелки в Интернете на Zanui.

Эти шампуры для антипасто легко приспосабливаются, добавляя всплеск цвета непринужденным встречам с друзьями, а также выглядят как дома среди изысканных блюд, таких как инжир и шевр-канапе.

Для изготовления 10 шампуров. Двойной / тройной рецепт для большего числа.

Вам нужно:

• 10 деревянных мини-шампуров
• 10-20 листьев петрушки или базилика плоские
• 10 кусочков ветчины длиной 2 дюйма каждая, свернутые или сложенные
• 10 шт. Консервированные сердечки артишока
• 10 маленьких сырных шариков моцарелла или любой твердый мягкий сыр
• 10 оливок Каламата без косточек
• 10 помидоров черри
• Щепотка сушеного орегано для украшения

Как:

• Замочите деревянные мини-шпажки в воде на один час.Перед использованием промокните насухо.
• Наложите на вертел антипасто, начиная с базилика и петрушки, а затем добавьте более крупные кусочки, такие как прошутто или сердечки артишока. Поместите оливковое масло Каламаты на самый верх каждого вертела. Если у вас есть больше листьев базилика / петрушки, чередуйте их на каждом вертеле.
• Разложить шампуры на сервировочном блюде. Посыпать небольшим количеством орегано (по желанию). Подавать холодным или комнатной температуры.

Источник рецепта и изображений: themediterraneandish.com.

Салат Марты Стюарт с эндивием и креветками

Когда дело доходит до празднования вашего дома, Марта Стюарт знает лучше.Она подарила нам пословицу: «Добавление шампанского мгновенно улучшает любое событие». Несомненная мудрость.

Этот хрустящий и освежающий салат с эндивием и креветками. Это добавляет желанной вспышке зеленого цвета вашей закуске. Так просто. И все же вкус тонкий и нюансированный.

Из 20 листов.

Вам нужно:

• 225 г креветок средней готовности, мелко нарезанных
• 85г козьего сыра, комнатной температуры
• 2 столовые ложки нарезанного чеснока плюс еще для гарнира
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• Соль и молотый перец грубого помола
• 20 листьев эндивия (прибл.3 головы)

Как:

1. В небольшой миске смешайте креветки, сыр, чеснок и сок. Приправить солью и перцем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до одного дня.
2. Перед подачей положите одну столовую ложку смеси на каждый лист эндивия и сверху положите дополнительный лук.

Укусы Spanakopita

До Марты была Джулия Чайлд, которая дала непосвященным американцам французскую кухню. 😉 Эта королева домашних богинь однажды сказала: «Есть только четыре великих искусства: музыка, живопись, скульптура и орнаментальное печенье.«Если у вас есть бесконечные часы простоя, создание круассанов с нуля — достойное времяпрепровождение.

Нам нравится этот винтажный клип, в котором Джулия делает именно это. Посмотрите ее интимный момент с маслом на 13 минут 20 секунд. (Как можно не любить эту женщину?)

Но Джулия также сказала: «Хорошо готовить — не значит готовить изысканно». Эти укусы Spanakopita выглядят искусно, не отнимая у вас целый день.

Таким образом получается ок. 20.

Вам нужно:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 3 нарезанные зеленые луковицы
• 280 г замороженного нарезанного шпината, размороженного и сухого отжима
• 110-170 г сыра фета, раскрошенного
• 1 стакан творога ИЛИ сыра рикотта ИЛИ сливочного сыра
• 1 яйцо
• Соль, перец по вкусу
• 1 фунт фило, размороженный
• 8 столовых ложек топленого масла
• 2 столовые ложки растительного масла

Как:

1. Разогрейте духовку до 190 ° C.
2. Нагрейте одну столовую ложку масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте белый и зеленый мелко нарезанный лук. Варить до размягчения, 3-4 мин.
3. Тем временем смешайте шпинат, фету, творог и яйцо в средней миске. Добавить приготовленный лук, приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до использования.
4. Смешайте оставшееся масло и масло и отложите до готовности.
5. Извлеките фило из упаковки и сложите в стопку. Осторожно нарежьте фило на квадраты 5×5 см. Отложите в сторону.
6. Приготовьте мини-форму для маффинов, намазывая маслом каждую лунку. Поместите 1-2 квадрата фило в каждую лунку, придавив, чтобы получилась чашка или корочка. Смажьте верхнюю часть заполненных фило лунок растопленным маслом и повторите, поместив 1-2 квадрата фило в каждую лунку и надавив вниз, чтобы снова образовалась чашка или корочка. Повторите то же самое с еще одним слоем из 1-2 квадратов фило и смажьте растопленным сливочным маслом.
7. Поместите по чайной ложке шпинатной смеси с горкой в ​​каждую лунку, чтобы заполнить чашку фило. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15-20 минут или до золотистого цвета.

Слева направо: Деревянная сервировочная доска Amigos De Hoy, серебро, Barber & Osgerby для Royal Doulton, Olio Wood, круглая сервировочная тарелка, 30 см, прямоугольная разделочная доска Casa Uno из дерева / мрамора с ручкой и Maxwell & Williams Artisan Acacia Long Обслуживающая доска. Просмотрите сервировочные доски и тарелки в Интернете на Zanui.

ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: Чтобы приготовить заранее, запечь, охладить и заморозить. Они будут оставаться в хорошем состоянии до одного месяца. Разогрейте из замороженного состояния (не размораживайте) на противне или мини-противне для кексов в духовке при 190 ° C в течение 10–12 минут или до тех пор, пока середина не прогреется.

Easy Beef Беляши (или Пирожки)

И последнее, но не менее важное, европейская классика. Пожалуйста. Беляши или пирожки происходят из длинной череды деликатесов с начинкой из теста. Чебуреки, пельмени, вареники, булочки и многое другое…

Эти восхитительные лакомства, хрустящие снаружи и наполненные сладким и сочным мясом, станут идеальным подарком для вас после тяжелого дня. Они созданы для того, чтобы стать закуской для киномарафона.

Обмакнуть их в сметану. Потому что жизнь для того, чтобы жить.😀

Таким образом получается ок. 14.

Вам нужно:

Тесто

• 2 стакана кефира (кисломолочного — находится в молочном отделе)
• 3½ стакана муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 4 столовые ложки подсолнечного масла

начинка

• 450 г говяжий или бараний фарш
• 2 средние луковицы, очищенные и протертые
• 2 столовые ложки свежего кориандра, мелко нарезанного
• ⅓ столовая ложка соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• Масло подсолнечное для жарки

Как:

1. Чтобы приготовить начинку, смешайте говяжий фарш с протертым луком, приправьте солью и перцем и добавьте измельченный кориандр.Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на полчаса.
2. Чтобы приготовить тесто, смешайте в чаше миксера все ингредиенты, кроме масла, и месите на низкой скорости до однородности, примерно 5-7 минут. Постепенно добавляйте масло по столовой ложке за раз, ожидая между каждым добавлением, пока все не смешается. После последнего добавления масла замесить тесто еще три минуты. Накрыть тесто и оставить на 20-30 минут.
3. Переложите тесто на хорошо смазанную маслом поверхность, например, противень, и разделите его на 14 равных частей, чтобы сформировать шарики.Держите руки хорошо смазанными, чтобы тесто не прилипало.
4. Растяните каждый шарик теста на противне руками, чтобы образовать плоские круги диаметром 11 см.
5. Разделить мясную начинку на 14 равных шариков и выложить в центр каждого круга из теста. На каждый шарик теста должно быть около 1-2 столовых ложек начинки.
6. Соберите части теста, защипнув их вместе. В центре оставьте небольшое отверстие. Слегка нажмите, чтобы выпустить воздух между начинкой и тестом.
7. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием или французскую духовку на среднем огне с таким количеством масла, чтобы покрыть половину беляши.
8. Положить по 3-4 беляши в горячий масляный шов стороной вниз. Не переполняйте кастрюлю. Оставьте между беляши немного места, чтобы они могли подниматься во время жарки.
9. Уменьшите огонь до среднего и жарьте до темно-золотистого цвета. Переверните беляши на другую сторону, убавьте огонь до минимума и жарьте еще 4-5 минут.
10. Положите на бумажные полотенца, чтобы немного остыть.

На будущее: Вместо выпечки плотно заверните и храните в холодильнике до пяти дней или в морозильной камере до трех недель.

Рецепт и источник изображений: gastrosenses.com.

Ознакомьтесь с другими рецептами Зануи здесь и приготовьте смесь и готовьте!

.