Канапе с сыром и оливками на шпажках ⋆ 7 жизней женщины

Планируете фуршет? Желаете разнообразить меню праздничного стола? Или же вы хотите заменить привычные бутерброды на более оригинальное блюдо? Тогда стоит порадовать гостей крошечными и изысканными канапе. Приготовление такой холодной закуски дает волю фантазии, ведь нанизывать на шпажки можно самые различные ингредиенты. Один из наиболее удачных вариантов – это канапе с сыром и оливками. Сделать их совсем несложно. Однако даже опытной хозяйке не помешает принять во внимание несколько полезных советов.

Готовим канапе с сыром и оливками: что нужно учесть?

• Выбор и нарезка сыра. В первую очередь следует нарезать сыр. В идеале лучше брать 2-3 различных сорта сыра (к примеру, деликатесный белый и твердый). Обычно его нарезают в виде кубиков. Но используя небольшие формочки для выпечки печенья, вы можете вырезать из сыра и необычные фигурки.
• Оливки. Они должны быть без косточек. Нанизывать их можно на пластиковые шпажки или зубочистки. Сначала на них надевается ломтик сыра, а уже затем – оливка.
• Дополнительные ингредиенты. С вышеуказанными продуктами отлично сочетаются консервированные или свежие ананасы, креветки, мидии, сладкий болгарский перец, лимон, ветчина, красная рыба, помидоры (особенно черри), свежие огурцы, маринованные грибы, виноград, грейпфрут или апельсин. Кроме этого, основой такого канапе можно сделать слоеное тесто или же обычный белый/черный хлеб, красиво вырезанный в виде небольшого кубика, цветочка, сердечка и т.п.

Предлагаем вам подборку креативных фото идей по приготовлению и оформлению фуршетных канапе. 

Для приготовления канапе нет необходимости соблюдать четкую рецептуру, ведь выбор ингредиентов и оформление данного блюда остается за вами.

Если вы знаете оригинальный и вкусный рецепт канапе, обязательно поделитесь им в комментариях с другими гостями нашего портала.

3.9 / 5 ( 33 голоса )

Канапе на шпажках. Рецепты с селедкой, колбасой, сыром, оливками, креветками, мармеладом

Случаи, для которых подходит подача канапе из фруктов. Советы по нарезке фруктов. Варианты оформления канапе. Рецепты канапе с использованием разных сочетаний фруктов, сыра, шоколада, оливок, маслин и мяса. Фото готовых блюд. Видео по приготовлению.

Канапе с маслинами и сыром на шпажках к праздничному столу

Мне кажется вряд ли кто-то откажется попробовать такой съедобный кораблик. Маслины превосходно сочетаются с сыром, а хлеб делает канапе сытными. В качестве дополнительных ингредиентов подойдут кусочки сочных ананасов, виноградины, апельсин, маринованные грибы или свежий огурец.

Вместо обычного плавленого сыра используйте варианты с различными добавками, например с беконом или грибами. Если у вас не получается нарезать тонко сыр, используйте для этой цели обычную овощечистку, которая поможет получить сырные ломтики подходящей толщины. Такие канапе красиво смотрятся на столе, и вся эта «флотилия» быстро уплывет с блюда на тарелки участников застолья.

Ингредиенты:

• хлеб — 150 г;
• плавленый сыр — 100 г;
• твердый сыр — 80 г;
• майонез — 40 г;
• маслины без косточки — 10-15 шт.;
• зелень укропа – по вкусу.

Приготовление:

К плавленому сырку добавляем майонез и измельченную зелень.

Тщательно разминаем вилкой до однородности.

Нарезаем хлеб на не большие прямоугольники и намазываем начинкой.

Твердый сыр нарезаем на тонкие пластинки. Маслины процеживаем от маринада.

Закрепляем пластинки сыра шпажками с обеих сторон, между ними зафиксируем маслину. И закрепляем на хлебе.

Канапе с икрой, семгой и сыром  

Категория: Закуски Бутерброды Канапе

Новогоднее застолье немыслимо без бутербродов с красной икрой. Любителям этого лакомства, конечно же, понравится любая форма подачи. Посмотрите, какой интересный вариант приглянулся мне.

Сыр сливочный Цедра лимона Сок лимонный Соевый соус Перец черный Укроп Хлеб Семга Икра красная

Канапе с оливками

Все большую популярность в нашей стране приобретает такая закуска как канапе. Она прекрасно подходит для фуршетов и для любых праздничных столов. Существует множество рецептов канапе, но мы хотим остановиться на канапе с оливками. Эта закуска получается легкой и вкусной, а кроме того с оливками сочетаются любые другие ингредиенты: мясо, сыр или овощи, так что вы и сами сможете придумать свой рецепт.

Канапе «Божьи коровки»

Канапе «Божьи коровки» – это эффектная подача известного салата «Капрезе». Закуска получается очень вкусной, яркой и оригинальной, как на фото. И если кто любит сочетание ароматного базилика с томатами и сыром, то обязательно возьмите такой простой рецепт на Новый год 2021.

Ингредиенты:

• 2 шарика моцареллы;
• 10 плодов черри;
• полпучка базилика;
• соль и перец по вкусу;
• бальзамический крем (уксус) по вкусу;
• крекеры по желанию;
• оливковое масло по желанию.

Приготовление:

1. Порционными кусочками нарезаем сыр. Если канапе будут подаваться на крекерах, то форму и размер кусочков сыра корректируем под них.
2. Черри разрезаем пополам, но не полностью, а делаем небольшой надрез по вертикали и немного раздвигаем линию разреза.
3. Маслины режем пополам или на 4 части, в зависимости от их размера.
4. На широкое блюдо кладем соленые крекеры, которые не являются обязательным компонентом закуски, но удобны для подачи.
5. На каждый крекер кладем кусочек моцареллы, при желании присыпаем солью, перцем, добавляем каплю бальзамического уксуса и оливкового масла.
6. На сыр кладем листики базилика, затем половинку маслины и черри.
7. Теперь на черри с помощью зубочистки наносим капельки бальзамического уксуса, а лучше крема, он более густой и капельки будут держаться. Если нет крема, то в кожуре черри можно сделать маленькие отверстия и вставить в них крошечные кусочки маслин.
8. Рисуем «божьим коровкам» глазки, используя майонез или густой йогурт.
9. Украшаем блюдо с канапе веточками укропа.

Совет!

Крекеры можно заменить хрустящими хлебцами или нарезать на кусочки багет, приправить специям и поджарить на сухой сковороде.

Закуска на с вялеными томатами

Если на вашей кухне есть баночка с вялеными помидорами, то можно сделать отличную закуску по одному итальянскому рецепту. На столе канапе выглядят красиво, а из-за пикантного необычного вкуса вся закуска разлетится как горячие пирожки.

Состав:

• баночка вяленых томатов — 100-120 г;
• 80-100 г Фетаксы;
• горсть маслин без косточек;
• веточки зеленого базилика;
• зерновой хлеб — 130-150 г.

Как приготовить:

Хлеб нарежьте небольшими кусочками или треугольниками, квадратиками, как вам больше нравится. Положите их в разогретую духовку на 10 минут. Можно обжарить кусочки на сковородке с маслом.

Томаты положите на бумажную салфетку и промокните от масла. Фетаксу достаньте из рассола, нарежьте небольшими кубиками. Базилик помойте и разделите на соцветия.

Шпажкой проткните ингредиенты в следующей последовательности: хлеб, сыр, томат, маслина, базилик. Сверху закуску посыпьте черным перцем, она будет ароматнее. Подавайте угощение к столу сразу после приготовления.

Канапе с оливками и блинами

Как мы уже говорили, рецепты канапе с оливками могут быть самыми разными, и один из них – канапе с блинами, красной рыбой и оливками. На его приготовление понадобится немного больше времени, чем на другие, но результат того стоит.

Ингредиенты:

Для блинов:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – 500 мл;
• масло растительное – 60 мл;
• мука – 250 г;
• сахар, соль.

Для канапе:

• сыр творожный – 400 г;
• семга малосольная – 400 г;
• оливки без косточки – 100 г.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты для блинов и пожарьте тоненькие блинчики. Остудите их. Теперь смажьте один блинчик сыром, накройте его другим, на который выложите рыбу, и чередуйте их таким образом, пока не закончатся блины или начинка.
2. Затем необходимо вырезать канапе с помощью ножа или специальных формочек, поверх каждой положить оливку и проткнуть все это шпажкой.

Оформление и подача закуски

Такие канапе не будут устойчивыми, но это и не так уж важно – просто выложите их на тарелку и так подавайте.

Особенно хороши такие канапе будут к крепким алкогольным напиткам.

С креветками

Обалденную закуску легко сделать из креветок и овощей. Морепродукты выбирайте среднего размера, чтобы их удобно было нанизывать на шпажку. Для украшения можете использовать красную икру.

Состав:

• половина багета;
• 120-150 г отварных креветок;
• спелый авокадо — 1 шт.;
• по половинке зеленого и красного болгарского перца;
• лимонный сок и оливковое масло.

Багет нарежьте кружками толщиной примерно 1 см. Нагрейте сковородку и без добавления масла обжарьте на нем батон с обеих сторон до румяной корочки.

С авокадо снимите кожицу, разделите на 2 половинки и выньте косточку. Нарежьте мякоть кубиками. Болгарские перчики помойте, нарежьте кубиком. С креветок снимите панцирь.

Можно приступать к сборке: на шпажку нанизывайте хлебный ломтик, перец красный, авокадо, креветку, зеленый перчик. Составьте канапе на блюдо, сбрызните закуску лимонным соком и оливковым маслом.

Совет!

К креветкам для контраста можно добавить пару веточек свежей рукколы.

С грибами и курицей

Вы хотите удивить гостей за новогодним столом? Тогда сделайте закуску с маринованными шампиньонами и куриным филе. Вместо шампиньонов можно использовать опята, будет тоже вкусно.

Состав:

• 120-150 г филе курицы;
• 2 ст.л. соевого соуса;
• ст.л. меда;
• 100 г маринованных шампиньонов;
• сладкий перчик — 1 шт.;
• свежий огурец — 1 шт.

Как приготовить:

На сковородке растопите мед, затем влейте в него соевого соуса и размешайте. В смесь положите филе курицы и обжарьте с 2 сторон. Когда кусочки зарумянятся, выньте их и промокните салфеткой. Огурец порежьте кружками толщиной около 1 см. Перец измельчите квадратиками.

На шпажку сначала наденьте шампиньоны, затем перчик, куриное филе и кусочек огурца. Для украшения положите между шпажками веточки свежего базилика.

Совет!

Если нет времени на обжарку филе, купите подкопченную курицу, она тоже подойдет.

Канапе из тунца на кружочке огурца

Канапе из тунца – нежная, вкусная и легкая закуска, с ярко выраженным рыбным вкусом. Предложенный рецепт с фото очень простой, канапе готовятся быстро, что и делает их идеальным выбором для праздничного стола на Новый год 2021.

Ингредиенты:

• 1 огурец;
• 1 баночка тунца;
• 3 ст. л. йогурта;
• 1 ст. л. горчица;
• 1 ч. л. лимонного сока;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• зеленый лук;
• сладкая паприка по вкусу;
• крекеры.

Приготовление:

• Огурец нарезаем кружочками толщиной в 0,5 см. Мелко шинкуем зеленый лук.

• Из банки достаем тунца, перекладываем в миску, засыпаем к нему лук, добавляем йогурт, горчицу, вливаем сок цитруса и соевый соус. Хорошо все размешиваем.

• На кружочки огурца выкладываем получившуюся массу, можно воспользоваться кондитерским мешком. Присыпаем паприкой.

• Подаем закуску на крекерах или можно оставить так.

Совет!

Для рецепта очень важно использовать йогурт без лишней жидкости, иначе канапе просто поплывут. Чтобы не испортить закуску, йогурт можно выложить на марлю, завязать в мешочек и подвесить над миской, чтобы с него вышла вся влага.

Приятного аппетита! Готовьте с душой!

Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и пишите в комментариях свои впечатления. Читайте так, же10 фотографий ожидание/реальность кондитера!

Простой рецепт канапе с ветчиной

Наверняка в вашем холодильнике найдётся сыр и ветчина. Соорудите из них простую, но вкусную закуску и поставьте на праздничный стол, ее разберут в первую очередь.

Состав:

• 150 г твердого сыра;
• 120-130 г ветчины;
• 10-15 зеленых оливок без косточки;
• пара веточек курчавой петрушки.

Как приготовить:

Порежьте твердый сыр кубиком. Ветчину порежьте на прямоугольные слайсы так, чтобы их можно было свернуть в рулетики. Веточки петрушки разделите и вставьте листочки внутрь оливки. На шпажку наденьте оливку, затем ломтик ветчины и сыр. Закуска готова.

Секреты канапе и мини-закусок

• Канапе могут быть плоскими или в виде башенок, насаженные на шпажки. Шпажки помогают держать форму закуски и сохранить чистыми руки.
• Шпажки могут быть пластиковыми, что более эстетично выглядит, либо деревянными, что более удобно и практично.
• Мини-закуску часто подают на фуршетах, где не используются никакие столовые приборы. Поэтому важно, чтобы их размер был на один укус.
• Основой для канапе может быть хлеб, обжаренные на оливковом масле гренки, тосты, крекер, овощи, фрукты, сыр, и даже чипсы.
• Овощи для канапе могут быть сырые или отваренные. Например, отваренный картофель, свекла и морковь, сырые помидоры, огурцы, перец.
• Важно, чтобы для канапе хлеб был правильной формы. Для этого продукты нарезают маленькими ломтиками. Главное, чтобы кусочек помещался в рот, и можно было его прожевать за один укус.
• Из хлеба, фруктов, овощей и других продуктов можно вырезать оригинальные фигурки любой формы. Для этого используют металлические формочки, тонкие стаканы и рюмки, формы для печенья. Универсальной формы нет. Канапе могут быть круглые, в виде квадрата, треугольника, ромба, звезды, полумесяца.
• Остатки обрезанного хлеба не выбрасывайте, подсушите его в духовке и перемолотите, чтобы получись панировки сухарики, которые пригодятся для котлет, в пудинги и т.д.
• Украсить канапе можно зеленью, листиком салата, базиликом, мятой.
• Перед сервировкой на стол поставьте канапе ненадолго в холодильник, чтобы продукты хорошо скрепились друг с другом.

Канапе с Сыром, Огурцом и Маслинами / Закуска на праздничный стол

Великолепная закуска в виде канапе — это удобная и красивая форма оформления праздничного стола. Готовится такая быстрая закуска практически из любых продуктов.

У меня осталось после приготовления салатов:

• несколько кубиков сыра тоф
• твердый сыр
• маслины без косточек
• кусочек огурца
• немного свежего укропа

1. Нарезаю твердый сыр на кубики, высотой примерно 1 см. Всего из данного куска сыра у меня вышло 8 кусочков.
2. Нарезаю огурец толщиной тоже около 1 см. Вышло у меня 6 кружков.
3. Беру шпажку, продеваю кусочек твердого сыра, сверху кусок огурца, опять сыр и сверху одну маслину.
4. Готово. Такое канапе удобно кушать снимая по одному кусочку.
5. Второй вариант канапе.
6. Беру кусочек сыра тофу, продеваю на шпажку вместе с маслиной.

1. Еще остался огурец у меня. Беру разрезаю на 4 части кружки огурца.
2. Делаю третий вид канапе.
3. Продеваю сыр тофу на шпажку, она же зубочистка.
4. Сверху кусочек огурца и на него сверху маслину.

Эти вкусные оригинальные закуски на шпажках станут изюминкой любого застолья. Великолепно подходит для фуршета. И она не даст заскучать вашим гостям. Перекус обеспечен в ожидании более сложных в приготовлении блюд.

Как видите комбинировать и собирать продукты для канапе можно по- разному.

Можно разместить их на тарелке как это делаю я, украсив ее немного укропом.

А можно канапе разложить на подносе. Проявив фантазию, ваш стол будет по настоящему праздничным уже только благодаря канапе.

Закуска к вину на шпажках. Вкусное канапе с маслинами и сыром

Канапе – это миниатюрные бутерброды, которые насаживаются на зубочистку или шпажку. Их не нужно откусывать, они таких размеров, что предназначены для того, чтобы есть бутерброд целиком и наслаждаться миксом вкуса.

Чаще всего канапе используют на различных фуршетах, поэтому эти мини-угощения и достали название «фуршетная закуска». На различных празднованиях и фуршетах такое кушанье пользуется огромным спросом, ведь его удобно есть и оно очень вкусное.

Кроме всего прочего, канапе – это холодная закуска, которая легко и быстро готовится. Она может быть палочкой-выручалочкой в случаях, когда внезапно нагрянули гости.

Рецептов закусок на шпажках очень много, среди такого изобилия можно найти канапе и на фуршет, и на день рождения, и даже на природу к шашлыку.

С французского слово «канапе» дословно переводится как: поджаренный хлеб с закуской. Изначально основой (нижней частью) закуски являлся хлеб. На сегодняшний день такое блюдо можно сделать из чего угодно и необязательно использовать хлеб.

Выделяют два основных варианта приготовления канапе:

1. В первом варианте за основу берут хлеб, поджаренные тосты или батон;
2. Во втором варианте в качестве основы идут различные овощи.

Красивые холодные закуски на шпажках: рецепты с фото

Канапе с семгой

Хлеб можно брать ржаной или белый (по желанию). Его нужно порезать на небольшие порции в форме треугольника или квадрата.

Хлеб будет основой бутерброда, поэтому его следует наколоть на шпажку в самый низ. Шпажки можно покупать специальные, либо же использовать зубочистки.

Затем идет слой твердого сыра, его нужно также порезать, как и хлеб (если выбрали квадратную форму, значит, нужно ее придерживаться, если же хлеб порезан треугольниками, то и сыр следует резать также).

Семгу нарезать тонкими слайсами, нанизать на зубочистку.

Затем тонко нарезать огурец. Можно использовать как свежие, так и маринованные огурцы (если свежих нет под рукой), вкус готового блюда от этого не пострадает.

Верхний слой – оливки. Можно использовать целые оливки, либо разрезать каждую пополам.

По желанию, блюдо можно украсить свежей зеленью.

Количество продуктов можно увеличивать, в зависимости того, на сколько человек рассчитан пир.

Вкуснейшая закуска для праздничного стола готова, приятного аппетита!

Закуска на шпажках с перепелиными яйцами

Перепелиные яйца – это природный кладезь полезных компонентов. Они имеют все необходимое для обогащения организма витаминами. Кроме всего прочего, перепелиные яйца – это универсальный продукт, который можно использовать во многих блюдах.

В следующем рецепте канапе с яйцами перепелок собраны только полезные компоненты, поэтому такое блюдо будет полезным не только взрослым, но и детям.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца – 5 шт.;
• Огурец – 1шт.;
• Сливочный сыр – 100гр.;
• Красная икра – 20гр.;

Для начала нужно отварить перепелиные яйца. Для этого обмойте их под проточной водой, затем поместите в кастрюлю, доведите до кипения и варите 5 минут. После этого окуните яйца в холодную воду, затем почистите и разрежьте пополам.

Огурец нужно вымыть и нарезать, как вам нравится. Огурец в данном случае выступает основой, поэтому его следует нанизывать самым первым.

Следующий слой – яйца.

На яйца положите сливочный сыр.

Сверху на сыр положите красную икру.

Количество ингредиентов рассчитано на 10 шпажек. Его можно изменять, в зависимости от количества гостей.

В итоге получается полезная и вкусная холодная закуска быстрого приготовления. Приятного аппетита!

Канапе с сыром «фета»

Ингредиенты:

• Сыр «фета» — 100гр.;
• Помидор «черри» — 10шт.;
• Маслины – 10шт.;
• Огурец – 1шт.

Нижний слой – сыр «фета». Его следует нарезать кубиками и нанизать на шпажки.

Следующий слой – огурец. Огурец нарезать кубиками и нанизать сверху сыра.

Маслины можно использовать целиком или разрезать пополам.

Последний слой – помидоры. Их можно нанизывать целиком, либо же разрезать на две части.

Шпажки с ветчиной «сытные»

Ингредиенты:

• Ветчина – 200гр.;
• Помидор – 1шт.;
• Огурец – 1шт;
• Маслины – 20шт.;
• Листья салата.

Хлеб нарезать на порционные кусочки (квадратами или треугольниками) и поджарить на сковородке, затем его следует нанизать на шпажку.

Листья салата нарезать или нарвать и нанизать на зубочистку, сверху на хлеб.

Помидоры нарезать полукольцами и нанизать на шпажку.

Следующий слой – маслины. Их моно разрезать на две части или использовать целиком.

Огурец нужно вымыть, нарезать и нанизать сверху на зубочистку.

Верхний слой – снова маслины.

Закуска готова, приятного аппетита!

Канапе «под водочку»

Следующий вариант закусок на шпажках экономичный, вкусный и идеально подходит для застолья.

Ингредиенты:

• Сельдь – 1шт.;
• Ржаной хлеб – пару ломтиков;
• Лук — 1шт.;
• Огурец – 1шт.;
• Оливки – 10шт.

Черный хлеб нарезать квадратными кусочками и поджарить на сковородке с обеих сторон. Затем нанизать его на шпажки.

Селедку можно брать пресервам или слабосоленую. Сельдь нужно тоже порезать порционными кусками и также наколоть на шпажку.

Затем порежьте огурец и наденьте его на зубочистку.

Лук можно промариновать в уксусе либо использовать сырым. Лук необходимо нарезать кольцами и надеть по одном колечке на каждую шпажку.

Оливки (или маслины) разрезать пополам и надеть на зубочистку – это самый верхний слой.

По желанию, к этому рецепту можно добавить отварную картошку, сваренную в мундирах.

Приятного аппетита!

Ягодное канапе

Этот рецепт блюда на шпажках отлично подойдет на десерт.

Ингредиенты:

• Киви – 1шт.;
• Ананас консервированный – 1 банка;
• Апельсин – 1шт;
• Малина – 100гр;
• Виноград – 100гр.

Для данного рецепта следует выбирать длинные двусторонние шпажки. Приготовление закуски начинается с подготовки фруктов и ягод.

Ягоды: виноград и малину следует промыть. Ананас консервированный нужно нарезать кубиками, киви – очистить и нарезать полукольцами. Апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую дольку очистить от шкурки. После этого каждую дольку апельсина разделить на две части.

Осталось только надеть все компоненты на шпажки.

К фруктовому канапе можно добавлять любые сезонные фрукты и ягоды, от этого вкус десерта точно не пострадает!

Как вы видите, рецептов таких закусок существует очень много. Кроме изложенных вариаций, вы можете сами стать творцом кулинарных шедевров. Для этого просто используйте любимые вами продукты. Не бойтесь экспериментировать, канапе любит эксперименты!

Канапе для фуршета — довольно популярная форма угощения. Чего не скажешь о самом фуршете — у нас подобная форма все же не пользуется такой популярностью, как традиционные застолья.

К формату фуршета прибегают на официальных мероприятиях, кофе-брейках, конференциях и бизнес-встречах. Главное отличие — отсутствие стульев, то есть гостю приходится брать угощения со стола и есть стоя. Поэтому канапе становится спасением для гостей и устроителей мероприятий.

Канапе — легкие закуски из нескольких ингредиентов, соединенных между собой шпажками. Брать их удобно, они сытные, но не тяжелые. Состав канапе ограничивается только бюджетом и фантазией повара.

В состав закуски может входить как утонченная красная рыба, так и простая и доступная селедка. Достаточно часто используют в качестве основы хлеб, колбасу и ее разновидности, сыр. Бывают также овощные и фруктовые канапе. Рецептов на самом деле не пересчитать — их множество, остается только выбрать по карману и по вкусу.

Канапе может использоваться не только для фуршета. Для привычного застолья, в том числе домашнего, эта форма тоже весьма удобна. Ее можно использовать во время вылазок на природу, а также, к примеру, для фруктовых закусок на сладком столе.

Как приготовить канапе для фуршета — 15 разновидностей

Очень простой вариант канапе. Быстро, из доступных продуктов. Отличный вариант для семейных встреч.

Ингредиенты:

• Хлеб — по количеству шпажек
• Сыр твердый — 50 г
• Зелень — по вкусу
• Плавленый сыр — 1 кубик
• Майонез — по вкусу

Приготовление:

Хлеб нарезать квадратиками небольшого размера. Обсушить в духовом шкафу пару минут.

Майонез смешать с мелко порубленной зеленью. Добавить к нему плавленый сыр и взбить блендером. Твердый сыр порезать той же формой, что и хлеб. На длинные шпажки продеть хлеб, обильно промазать пастой из сыра и майонеза, сверху кусочек твердого сыра. Затем опять хлеб. Такую комбинацию можно повторить на шпажке два-три раза.

Несомненно привлекательный вариант угощения. Легкий и вкусный — для изысканных дам, особенно следящих за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 50 г
• Сыр с плесенью — 50 г
• Сыр пармезан — 50 г
• Виноград красный без косточек — 200 г

Приготовление:

Нарезать сыр на одинаковые кубики 1×1 см. Виноградинки порезать пополам. Все нанизать на шпажку: виноград срезом к сыру — сыр твердый, затем опять виноград — сыр бри — виноград — пармезан — виноград срезом к сыру.

Интересный вариант приготовления и подачи. На первый взгляд — обычный сэндвич, который мы привыкли видеть в американских фильмах. Но с подачей на шпажках его назначение меняется.

Ингредиенты:

• Хлеб тостовый — 4 ломтика
• Перья зеленого лука — 3-4 шт.
• Семга малосольная — 50 г
• Огурцы свежие — 1 шт.
• Оливы и маслины — по вкусу

Приготовление:

Ломтики хлеба поджарить в тостере или на сухой сковороде. Выложить целый ломтик на доску, сверху смазать майонезом и выложить пластинки из красной рыбы. Рыба должна полностью закрывать всю поверхность хлеба. На нее выложить тонкие ломтики огурца, затем измельченный лук и закрыть еще одним тостом, смазанным майонезом.

С уже готового бутерброда срезать корочки со всех сторон. Каждый из них порезать по диагонали на треугольники, либо другой удобной формы. Нанизать на шпажку сэндвич, при желании украсить с двух сторон оливками или маслинами.

Сделать канапе более оригинальными просто. Для твердых продуктов — хлеб, сыр, ветчина — можно использовать не просто круглую или квадратную форму, но и забавные формочки для печенья. Канапе в виде елочки, сердечка или облачка наверняка приглянутся не только детям.

Малое количество ингредиентов, но интересная подача. Хороший вариант и для торжественного приема, и для семейного торжества.

Ингредиенты:

• Салями — 100 г
• Сыр твердый — 100 г
• Хлеб — 1 шт.
• Оливки без косточек — 1 банка

Приготовление:

Нарезать хлеб кружочками толщиной около сантиметра. Колбасу нарезать тоненькими кружочками, сыр можно потолще, до 0,5 см. На хлеб положить сыр. Кружок салями согнуть дугой, внутрь поместить оливку перпендикулярно, проткнуть шпажкой. Таким образом, салями будет продето с двух сторон, а шпажка пройдет вдоль оливки, там, где была косточка. Далее продеть сыр и хлеб, которые служат основанием канапе.

Канапе для фуршета «пингвин»

Очень простая по составляющим ингредиентам закуска. Зато невероятно эффектная внешне! Осторожно — любителям маслин может не понравится.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Маслины без косточек — 1 банка
• Сыр мягкий пастообразный — 100 г

Приготовление:

Морковь очистить и порезать тонкими кружочками. Маслины вытащить из банки. Часть маслин (по количеству канапе) надрезать вдоль, половину от такого количества порезать пополам поперек. Морковные кружочки нарезать в форме лапок.

Для этого от кружочка отрезать маленький треугольник верхним углом внутрь круга (как ложбинка между лапками), затем по краям от него немного подровнять, чтобы убрать округлость.

Надрезанные маслины нафаршировать мягким сыром. На кружочек моркови поставить начиненную маслину, а на нее — пустую половинку. Все соединить шпажкой: морковь будет служить основанием.

Очень красочная и вкусная комбинация. Сытная и легкая одновременно.

Ингредиенты:

• Копченая курица (можно заменить жареной) — 200 г
• Черри помидоры — 200 г
• Листья салата — 50 г
• Болгарский перец — 1 шт.
• Хлеб — 1 шт.

Приготовление:

Курицу нарезать тонкими небольшими пластинками. Хлеб нарезать и подсушить в духовке или на сковороде. На каждый кусочек выложить листик салата по размеру, небольшую дольку перца.

Порезать помидоры черри на половинки и нанизать на шпажки срезом вниз. К ней подцепить пару кусочков курицы, затем продеть все, что подготовлено на хлебе.

Простой, но изящный и вкусный рецепт. Доступные в целом продукты вместе создают изысканную гармонию вкуса.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 50 г
• Перец сладкий — 1 шт.
• Хлеб — 5 ломтиков
• Огурец свежий — 1 шт.
• Семга слабосоленая — 100 г
• Оливки — 1 банка

Приготовление:

Приготовить продукты для канапе. Их нужно нарезать одинаковыми по размеру кусочками: кубиками или кружочками. Толщина кусочка — около 1 см, не более, размер также не больше 1×1 см. На шпажку надеть оливку поперек, затем кусочек семги, огурец, хлеб, перец и сыр.

Придать одинаковую округлую форму составляющим закуски просто при помощи обычного медицинского шприца объемом 10-20 мл. Со стороны иглы нужно отрезать часть тубы, чтобы получился ровный круглый срез. Им и выдавливать кружочки из подготовленных мягких продуктов.

Вариант из разряда «проще не бывает». Всего два компонента, которые вместе дают отличную композицию.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные — 300 г
• Ананас свежий — 1 шт.

Приготовление:

Креветки отварить в подсоленной воде две-три минуты, остудить.

Ананас почистить и нарезать кубиками один на один сантиметр.

На шпажку продеть свернутую (физиологически, как она сама сворачивается) креветку, воткнуть в кубик ананаса.

Пикантная закуска, отлично подойдет для мужчин, особенно под известный крепкий русский спиртной напиток.

Ингредиенты:

• Хлеб — по количеству канапе
• Копченый бекон — 5 полосок
• Черри (помидоры) — по количеству порций
• Горчица — по вкусу
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

Для начала необходимо подготовить обжаренные гренки небольшого размера — в пределах 3×3 см. Их можно заменить на простой хлеб.

Гренку смазать легким слоем горчицы. На шпажки нанизать целые помидорки. На смазанную гренку свернуть рулетиком полоску бекона, на него — веточку петрушки. И проткнуть все шпажкой с помидоркой.

Легкий итальянский привкус так и веет от этой закуски. Все гениальное — просто.

Ингредиенты:

• Помидоры черри — 100 г
• Моцарелла — 200 г
• Соус песто — 50 г

Приготовление:

Порезать помидоры на половинки, выложить на сервировочное блюдо срезом вниз. Моцареллу порезать небольшими кусочками. Шпажкой продеть сыр и воткнуть в черри. Сверху на моцареллу капнуть немного соусом песто.

Знакомая нашему столу закуска с малосольной селедочкой. Этот вкус никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• Филе сельди — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь свежая — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Хлеб — по количеству порций
• Мягкий сыр — 100 г

Приготовление:

Нарезать хлеб на нужные кусочки. Отварить морковь и картофель в кожуре.

Лук тонко нашинковать полукольцами и замариновать в уксусе 6% на пять минут.

Кусочки хлеба смазать сыром. Нарезать картошку и морковь кружочками. Селедку порезать поперечными кусочками. На шпажку нанизать кружочек моркови, затем одно полукольцо лука, кусочек сельди. Внутрь кусочка сельди продеть еще один кусок моркови, таким образом селедка будет проколота дважды и закреплена в виде паруса. Шпажку далее воткнуть в кусочки картофеля и хлеба. При желании можно добавить листик петрушки.

Еще один легкий вариант закуски. Минимум продуктов, интересное сочетание красочная подача.

Ингредиенты:

• Креветки очищенные — 300 г
• Свежий огурец — 2 шт.
• Хлеб — 1 шт.
• Сливочный сыр — 100 г
• Петрушка свежая — 10 г

Приготовление:

Нарезать хлеб одинаковыми кружочками. Огурец, не снимая кожуры, нарезать очень тоненькими полосками вдоль. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде пару минут.

Выложить хлеб на блюдо. На центр полоски огурца выложить креветку и немного сливочного сыра. Свернуть полоску так, чтобы получилось кольцо с креветкой внутри, и проткнуть все насквозь шпажкой. Воткнуть в хлеб.

Необычная форма подачи, интересное вкусовое сочетание — несомненные плюсы этого блюда. Такую закуску можно подать и дорогим гостям, и любимой семье.

Ингредиенты:

• Фисташки молотые — 50 г
• Хлеб — по количеству порций
• Виноград без косточек свежий — 200 г
• Сыр с плесенью — 50 г
• Салат зеленый — 100 г
• Адыгейский сыр (мягкий) — 50 г
• Майонез — 1 ст.л.
• Специи — по вкусу

Приготовление:

В глубокой миске смешать сыры (натертые на терке), майонез и специи. Тщательно все размешать.

Из ломтиков хлеба вырезать нужного размера формы. На каждый уложить по листику салата.

В ладонь взять немного сырной массы, в ее центр положить одну виноградинку и сформировать шарик. Шарик обвалять в молотом орехе и уложить на хлеб с салатом. На шпажку нанизать еще одну виноградинку и вместе с ней проткнуть шарик и хлеб.

При использовании хлеба в канапе — свежего или жареного — следует помнить о корочках. Их наличие недопустимо в таких тонких закусках, поэтому все корочки нужно тщательно обрезать.

Хороший вариант для приема гостей. Все быстро, но вкусно.

Ингредиенты:

• Французский багет — 1 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лосось слабосоленый — 200 г
• Огурцы маринованные — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка свежая — 20 г

Приготовление:

Порезать батон поперек на кружочки не толще сантиметра. Огурцы порезать также кружочками, и выложить на хлеб. Сверху положить кусочек рыбы, на нее — маленькую полоску перца и лука. Проткнуть шпажкой.

Простое и быстрое приготовление сполна компенсируется необычным вкусом закуски с итальянским акцентом.

Ингредиенты:

• Моцарелла (мини-шарики) — 200 г
• Свежий шпинат — 50 г
• Помидоры черри — по количеству порций
• Орегано (специя) — по вкусу
• Оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

На шпажку нанизать шарик моцареллы, затем свернуть листик шпината и тоже нанизать. Следующей идет целая помидорка.

Готовые шпажки выложить на блюдо, присыпать орегано и сбрызнуть маслом.

Закуски в виде канапе на праздничном столе – это блестящая идея, с помощью которой любое застолье или фуршет можно превратить в праздник без надменных затрат усилий и времени. В этой статье рассмотрены различные идеи рецептов вкусных канапе в домашних условиях с использованием самых разнообразных ингредиентов, способных угодить любым гурманам.

Очень популярным в последнее время является вариант канапе с использованием шпажки. Простота приготовления, возможность сочетания самых разных ингредиентов позволят предстать закуске в множестве разных видов и способов подачи.

Самыми популярными и проверенными опытными хозяйками ингредиентами для канапе есть:

• Оливки
• Рыба (особенно красная)
• Креветки
• Фрукты

1. Обычно основой для канапе служит крекер, слоеное тесто, сухарики, чипсы или небольшие кусочки хлеба.
2. Фруктовые канапе могут сочетаться с сыром, сладкими заливками, медом.

Нарезать ингредиенты нужно одинаковой длины и ширины, кроме тех, которые можно наколоть целиком.

Вариантов приготовления канапе может быть бесконечное число, все зависит от желания, фантазии и вкусовых предпочтений. При выборе состава стоит только учитывать сочетаемость продуктов, но и это у всех индивидуально, поэтому не стоит себя ограничивать в желаниях попробовать нечто из ряда вон выходящее.

Канапе с сыром

Этот вариант канапе является очень распространенным и любимым блюдом на каждом праздничном столе. Универсальность сочетания сыра с самыми разнообразными ингредиентами делает эту закуску предметом для кулинарных и вкусовых экспериментов.

Канапе с разными видами сыра

Для приготовления этого вида закуски подойдут различные виды сыров. Нарезать выбранные сыры нужно одинаковой формы и наколоть на шпажку. Приукрасить сыр можно различными травами (наилучше подходит базилик, тархун) и приправами.

Канапе с виноградом и сыром

Эта закуска может служить в качестве десерта для детей, а для взрослых отличной закуской под белое вино и шампанское.

Для закуски нам понадобится:

Накалываем эти ингредиенты на шпажку в желаемом порядке. Прибавить вкусу изысканности можно с помощью использования грецких орехов, наколотых на шпажку.

Необыкновенности и оригинальности вкуса можно добиться сочетанием сыра с плесенью и винограда.

Канапе с сыром, виноградом и манго

Манго можно брать как консервированный, так и свежий. Нежный вкус этого продукта отлично дополнит сыр своей насыщенностью.

Канапе с маслинами

Маслины обладают довольно специфическим и нестандартным вкусом, способным прибавить изюминки множеству других продуктов. Рассмотрим несколько вариантов рецептов канапе с фотографиями.

Все ингредиенты, кроме маслин, нарезаем на одинаковые кусочки (маслины оставляем в целостности). Чередовать их можно как-угодно. Один из вариантов оформления смотрим на фото.

• Канапе с семгой, плавленым сыром, хлебом и маслинами

Для приготовления этой закуски нарезанную на небольшие куски семгу нужно намазать плавленым сыром и скрутить их вместе в форме рулета. На шпажке размещаем кусочки хлеба и оливки (в целом или половинчатом виде).

• Канапе с оливками, лимоном и сыром

• Канапе с маринованными грибами, маслинами, квашенным огурцом и сыром

• Закуска с ананасом, маслинами и сыром

За основу для этой закуски берем соленый крекер, смазываем его печеночным паштетом, смешанным с мелко нарезанным маринованным огурцом. Сверху размещаем варенное яйцо, нарезанное кружочком. Помидор небольшого размера также режем в форме колечка. Сверху закуску украшаем маслинами разных цветов и зеленью.

• Закуска с оливками, моцареллой и салями

Варианты закусок канапе с оливками на праздничный стол: фото

Видео: Канапе с креветками

Канапе с моцареллой и помидорами черри

Этот вариант закуски отличается не только незабываемым вкусом, который дает сочетание выбранных ингредиентов, но и полезным воздействием на организм и низкой калорийностью.

Для приготовления нам понадобятся:

• помидоры черри
• несколько листочков базилика
• моцарелла

Моцареллу нужно нарезать кубиками около 2 см в длину и ширину. На шпажку размещаем моцареллу, помытый помидор, а между ними – лист базилика. По желанию можно также использовать оливки без косточки. Канапе с черри и моцареллой готово!

Еще один вариант закуски с моцареллой:

Ингредиенты:

• Сухарики домашнего приготовления
• Помидоры черри
• Моцарелла в шариках
• Соль, перец, базилик

Приготовление:

1. Обжаренный на сковороде хлеб намазываем сыром и нарезаем на кубики длиной и шириной в 2 см.
2. Прокалываем шпажкой моцареллу, листья салата, сухарики и черри, украшаем сверху базиликом.
3. Закуску солим и перчим по желанию. Готово!

Канапе с огурцом

Этот вариант канапе отличается не только незабываемым вкусом, но и необыкновенной полезностью и низкой калорийностью. Отлично подойдет в качестве перекуса для худеющих.

Для приготовления нужно:

• Свежий огурец
• Сухарики или хлебцы
• Чеснок
• Творог
• Зелень, соль, перец

Процесс приготовления:

1. Измельчаем творог в блендере вместе с чесноком и зеленью, солим и перчим
2. Если творог слишком сухой и масса не получается, исправить ситуацию способно добавление сметаны или масла
3. Огурец режем тонкими слоями по всей длине
4. Хлебцы или приготовленные сухарики одинаковых размеров намазываем творожной массой
5. Накалываем на шпажку смазанный хлеб, огурец, уложенный в форме зигзага, украшаем зеленью

Вместо хлебца и сухариков можно брать и обычный соленый крекер, при этом шпажка уже не понадобится.

Канапе с ветчиной и ананасом

Для этой закуски нам нужно:

• 250 г ветчины
• Ананас консервированный
• Перец красный – 2 шт.
• Тостерный хлеб
• Орегано

Приготовление:

1. Нанизываем порезанные на одинаковые по размерам кусочки (длина и ширина до 3 см) все ингредиенты и накаливаем их на шпажку
2. Сверху канапе посыпаем натертым на мелкой терке сыром, приправленным орегано
3. Подавать на стол можно как в сыром, так и в запеченном виде

Второй вариант отличается более насыщенным вкусом с манящим запахом. Запекать закуску нужно при 180 градусах около 10 минут, пока сыр немножко не расплавится.

Канапе с рыбой

Готовиться эта закуска очень быстро и просто, а впечатления от вкуса способны еще долго засесть в памяти ваших гостей.

Для закуски нам нужно:

• Красная рыба
• Огурцы
• Оливки
• Творог
• Зелень, соль

Приготовление:

1. Хлеб нарезаем на одинаковые кусочки, по возможности делая ему разную форму (звезды, круга, квадрата). Это придаст закуске изысканного внешнего вида, а мастерство и не банальность оформления удивит ваших гостей.
2. Нарезаем огурцы, красную рыбу на одинаковые по размеру кружочки.
3. На поджаренный хлеб намазываем творожную массу, смешанную с укропом.
4. Формируем канапе слоями: хлеб с творогом, красная рыба, огурец и снова рыба с колечком огурца. Готово!

Варианты приготовления канапе с селедкой

Эта закуска отличается более сдержанным разнообразием сочетания ингредиентов, проверенных временем и опытом мастеров кулинарии.

Популярные вкусные варианты намазки на черный хлеб с селедкой:

• Сливочное масло с укропом . Масло нужно немного размягчить и смешать с мелко нарезанной зеленью укропа.
• Намазка с горчицей в зернах и маслом . Пропорции: на 1 чайную ложку горчицы ложка сливочного масла.
• Масса с майонеза, смешанного с мелко нарезанной зеленью и свежим огурцом.
• Сырная намазка: смешиваем творог и твердый сыр в пропорциях 1:1 и 1 варенное яйцо.

Следующим шаром может стать:

• Варенное яйцо
• Красный перец
• Кусочек яблока
• Нарезанный колечком лук
• Кружочек варенной молодой картошки

Варианты верхнего украшения канапе с селедкой:

• Маринованный лук
• Колечко тонко нарезанного лимона или лайма
• Оливки
• Листья салата
• Шпинат с картофельным пюре внутри
• Тмин, кориандр или кунжут.

Закуски канапе с селедкой на праздничный стол: фото

Рецепты канапе с фруктов на праздничный стол с фото

Этот вариант закуски займет минимум вашего времени и потешит желудки как взрослых, так и детей. В качестве ингредиентов можно использовать самые разные фрукты, имеющиеся на вашей кухне. При наличии фантазии и эстетического вкуса можно придумать очень много вариантов оформления, но новичкам все-таки лучше воспользоваться готовыми рецептами, со временем их постепенно видоизменяя.

Вариант 1

Состав: манго, бананы, ананас, сок лимона, мед, мята.

Приготовление:

• Разрезаем манго на две части по ширине, удаляем косточку. Снимаем с него кожицу.
• Банан и ананас немного сбрызгиваем соком лимона, нарезаем на квадратики, идентичные по размерам.
• Нанизываем фрукты на шпажку и поливаем медом. Украсить закуску можно листом мяты.

Вариант 2

Состав: апельсины, груши, банан, виноград, сок лимона, сахарная пудра.

Приготовление:

• Нарезаем апельсин и грушу ломтиками, а бананы кружочками, не снимая кожуру.
• С груши и апельсина нужно предварительно вырезать сердцевину и удалить косточки.
• Накалываем на шпажки фрукты, сбрызгиваем соком лимона и оставляем охлаждаться.

Вариант 3

Состав: груша, яблоко, виноград, банан.

Приготовление:

• Грушу и яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем квадратиками шириной и длиной до 3 см.
• Нанизываем на шпажку грушу, яблоко, банан и украшаем сверху виноградом.
• Полить десерт можно медом, а украсить мятой.

Еще варианты легких закусок с фруктов:

Приготовление этих маленьких закусок является отличной основой для развития фантазии и креатива, а также поиска возможных вариантов совмещения продуктов. Усвоив некоторые особенности сочетания ингредиентов для канапе, вы никогда не будете чувствовать однообразие на своем столе, а возможность по-разному сервировать закуску сделает каждый праздник всегда особенным и уникальным!

Видео: Канапе на праздничный стол. Рецепт закуски-«Пингвины»

В этой подборке мы подготовили рецепты канапе на шпажках с фото, которые можно приготовить в домашних условиях, а все ингредиенты вы легко найдете в любом супермаркете.

Канапе – это очень маленькие бутерброды, которые можно не откусывать по кусочку, а отправить в рот целиком. Чаще всего это фуршетное угощение, которое берут руками. Подаются они, в основном, к легким коктейлям и вину.

Канапе на шпажках, рецепты которых приведены ниже, состоят из самых разных наборов продуктов. Поэтому вы точно найдете те, что понравятся вам и вашим гостям. Рекомендуем не останавливаться на одном варианте, а выбрать несколько рецептов с фото.

Чернослив залейте горячей водой, пусть настаивается до мягкости. Затем слейте воду и промокните сухофрукты салфеткой.

Филе селедки и ломтики черного хлеба нарежьте квадратиками одинакового размера, со стороной приблизительно 7-10 мм.

Хрустящие маринованные огурцы нарежьте колечками такой же толщины, как и сельдь с хлебом.

Нанизывайте на шпажки поочередно кусочки хлеба, чернослива, огурцов и селедки (если не понятно, смотрите фото). При подаче добавьте капельку горчицы на рыбу и украсьте канапе петрушкой.

Канапе из рулетиков ветчины с сыром

100 г твердого сыра натрите на средней терке. Добавьте 1 зубок чеснока, выдавленного через чеснкодавилку. Заправьте 1 ст. л. майонеза или сметаны по выбору.

Ветчину нарежьте тонкими кружочками. На каждый кружочек поместите немного сырной начинке и сверните ветчину рулетом. В зависимости от диаметра, разрежьте каждый рулетик на несколько частей, шириной 1,5-2 см.

На каждую шпажку «оденьте» по одной консервированной оливке без косточки и по два маленьких рулета из ветчины с сырной начинкой. Должно получиться, как на фото.

Канапе «Крючочки»

Яркие, аппетитные и оригинальные канапе с креветками на шпажках непременно одобрят любители морепродуктов. Благодаря мягкой консистенции сливочного сыра, эта закуска имеет нежный вкус, а огурцы добавляют канапе необходимой свежести и хрусткости. Все ингредиенты великолепно сочетаются. Такие канапе встречаются в меню ресторанов, но их без проблем каждый сможет приготовить в домашних условиях.

Огурец обмойте и нарежьте вдоль тонкими-тонкими полосками.

На средину каждой полоски поместите полную чайную ложку сливочного сыра с листиком петрушки.

На сыр выложите по 1 очищенной вареной креветке (хвостики не отрывайте).

Заверните огурец с начинкой в рулет и закрепите шпажкой. Установите «крючочки» на небольшой кружечек батона или крекер.

Волнистые канапе с колбасой

Чтобы гости оценили ваши старания по достоинству, канапе на шпажках рецепты в домашних условиях важно не только быстро приготовить, но и красиво оформить. Есть несколько способов это сделать. Один из них – сформировать объемные фигурки из продуктов, например, сложить их в виде волн. Такие канапе имеют очень эффектный вид и смотрятся аппетитно.

Наденьте на шпажку половинку маслины, тонкие полоски огурца и кружочки колбасы, как на фото.

Закрепите шпажку в основании из пластинки хлеба, на котором лежит помидор и твердый сыр.

Красивые домашние волнистые канапе готовы!

Канапе с креветками и помидорами

Креветка – один из самых популярных ингредиентов в приготовлении домашних канапе. Она, как будто создана для этой закуски. Канапе с креветками на шпажках можно приготовить с самыми различными добавками и их не обязательно должно быть много. Даже, наоборот, продукты должны не «забивать» вкус креветки, а только дополнять его.

Для этого рецепта вырежьте из батона небольшие кружочки, подсушите их на сухой сковороде.

На батон выложите нарезанные кружочками мелкие помидоры, а сверху поместите отваренную креветку.

Скрепите ингредиенты шпажкой (смотрите фото). На каждую канапешку выдавите по 2-3 капли сока лимона и украсьте веточкой зеленого укропа.

Канапе «Разноцветные»

Простые рецепты канапе на шпажках с фото упростят вам подготовку к празднику. Лучше всего на столе смотрятся маленькие яркие и контрастные закусочки. Они же, как правило, первыми и пропадают с тарелок.

Для приготовления разноцветных канапе необходимо почистить авокадо, удалить из него косточку и нарезать плод небольшими кубиками.

Маринованные анчоусы разрежьте на маленькие полоски. Перепелиные яйца отварите, очистите и разрежьте пополам.

Нанизывайте на шпажку по очереди яйцо, помидор черри, анчоус и авокадо.

Яркие канапе в домашних условиях готовы!

Зеленые канапе с креветками и маслинами

Для этого рецепта выбирайте креветки побольше, а маслины поменьше.

Огурцы обмойте и нарежьте пластинками толщиной 5 мм.

«Кучерявые» кончики листьев зеленого салата порвите руками на небольшие кусочки.

Поместите маслину в креветку с хвостиком, проткните шпажкой и закрепите на огурце с салатом. Должно получиться, как на фото.

Канапе с виноградом и креветками

Маленькие порционные закуски канапе на шпажках, рецепты которых очень простые, часто подают не только на официальных мероприятиях, но и при торжествах в домашних условиях.

Канапе – лучший вариант для посиделок в компании друзей.

Еще одно гармоничное сочетание продуктов – креветка с виноградом без косточки на основе из подсушенного хлеба для тостов. Это очень вкусно!

Мини бутерброды с балыком на шпажках

Такие канапе совсем не проблема приготовить в домашних условиях.

Ломтик тостового хлеба смажьте маслом и разрежьте по диагонали на 4 части. На каждую поместите кусочек балыка или ветчины. Сверху с помощью шпажки закрепите полоску свежего огурца так, чтобы получилась объемная «волна». Завершите канапе черной оливкой.

Многослойные канапе на шпажках

Возможно, вам кажется, что такую закуску готовить сложно и долго, но это не так. Все достаточно просто, но выполнять все нужно аккуратно.

Черный и белый хлеб формы «кирпичик» нарежьте на одинаковые тонкие кусочки (4-5 мм). Намажьте все ломтики плавленым сыром.

Выложите сверху на черный кусочек нарезанные тонкими полосками огурцы. Накройте белым хлебом, смазанной стороной вниз. Далее смажьте сыром вторую сторону белого хлеба. На нее поместите слабосоленую форель или семгу. Затем накройте ломтиком черного хлеба, который ранее намазали сыром.

Повторите действия, только в качестве прослойки используйте желтый болгарский перца или другой овощ, по желанию. Завершите многослойный бутерброд белым хлебом, смазанным плавленым сыром только с одной стороны.

Затем проткните бутерброд шпажками таким образом, чтобы они были на одинаковом расстоянии друг от друга.

Разрежьте бутерброд между шпажками вдоль и поперек. Так у вас получатся красивые ровные и вкусные канапе в домашних условиях.

Канапе с креветками и сельдереем

Рецепты канапе на шпажках в домашних условиях порой бывают совсем простыми. Как, например, рецепт с фото, описанный ниже.

Сельдерей обмойте и нарежьте брусочками по 2-3 см длиной.

Пронзите шпажкой очищенную креветку, затем консервированную маслину и закрепите все на основании из сельдерея.

«Шашлычки» из ассорти сыров

Для этого рецепта канапе на шпажках понадобится 3 вида сыра и виноград. При этом 1-2 вида сыра должны быть мягкими, а виноград лучше выбрать без косточек.

Сыры нарежьте кубиками, сторона которых составляет один сантиметр. Виноград промойте, подсушите, разрежьте посредине на 2 равные части. Если есть косточки, удалите их. А если виноград без косточек и маленького размера можете его не разрезать.

На шпажки нанизывайте по очереди виноград и по одному виду сыра.

Такие канапе превосходно сочетаются с сухими и полусухими легкими винами, как белыми, так и красными.

Канапе «Трехцветные»

Рецепты канапе на шпажках с фото часто настолько элементарны, что даже не требуют описания, ведь все можно понять, только посмотрев на изображение. Этот случай именно такой.

Но, для полной ясности, стоит уточнить: на шпажке половинка помидора черри, шарики сыра моцарелла и половинки консервированных маслин без косточек.

Эти канапе низкокалорийные, диетические и легкие. Поэтому есть их можно в неограниченном количестве или пока не закончатсяJ

Канапе на хлебе с ветчиной и помидорами

Тонкими ломтиками нарежьте черный хлеб и ветчину. Разрежьте все ломтики на одинаковые небольшие квадратики, со стороной 1,5-2 см. Огурцы приблизительно такого же диаметра нарежьте кружочками.

Поместите огурцы между двух квадратиков хлеба. Сверху поместите кусочек ветчины, затем – помидор черри и оливку. Пронзите все ингредиенты шпажкой.

Домашние канапе с ветчиной можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Канапе с корнишонами и маслинами

На шпажку «оденьте» корнишон, кусочек сыра Моцарелла или Проволетта и черную маслину. Если хотите, чтобы канапе стояли на тарелке, необходимо обрезать маслины с одной стороны и установить закуску именно на плоскую сторону. Но можно и просто уложить их на блюдо в горизонтальном положении.

Среди множества канапе на шпажках, рецепты найдутся и для вегетарианцев.

Маленькие огурчики нарежьте колечками.

Брынзу нарежьте кубиками.

На каждую шпажку нанизывайте по очереди помидоры черри, затем маслины, огурчики и закрепите все на кубике брынзы.

Закуска из сыра и салями

Этот рецепт канапе на шпажках с фото понравится тем, кто любит сочетание традиционных продуктов на праздничном столе – сыра и колбасы. А необычное оформление закуски в домашних условиях всегда приветствуется гостями.

Из тостового хлеба и слайсов твердого сыра вырежьте квадраты или круги одинакового размера. Выложите сыр на хлеб (который можете смазать маслом по желанию).

На шпажку наденьте кружочек салями с черной оливкой, как на фото. Закрепите «парус» на хлебной основе.

Закусочные «мухоморчики»

Для этого рецепта канапе на шпажках понадобится несколько маленьких красных помидорчиков — черри, такое же количество перепелиных яиц, свежая петрушка и майонез.

Яйца отварите, остуди и очистите. Каждый помидор разрежьте пополам и ложечкой очистите мякоть.

Поочередно нанизывайте на шпажку яйца (ножка грибочка) и половинки помидоров, которые выступят в качестве шляпок.

На красные шляпки нанесите маленькие капельки майонеза. Это будет удобно сделать с помощью зубочистки. Листики петрушки прикрепите майонезом на ножку мухоморчика.

Приятного аппетита!

Бутербродики с креветками

Батон поджарьте на сухой сковороде. Вырежьте из него кружки около 3 см в диаметре.

На шпажку нанизывайте половинки маслин. Затем пронзите вареную креветку с хвостиком в двух местах и зафиксируйте ее в вертикальном положении на кружках батона (смотрите фото).

Дополните домашние канапе с креветками на шпажках небольшим количеством сливочного сыра и веточкой укропа, поместив их на хлебную основу.

Разные рецепты канапе на шпажках с фото обязательно помогут вам в подготовке к праздничному ужину. Надеемся, в этой подборке вы нашли для себя лучшие варианты канапе и убедились, что красивое, яркое и главное вкусное застолье можно организовать в домашних условиях.

Канапе очень удобная форма праздничного стола. Слово канапе с французского приблизительно означает крошечный. То есть это маленькие бутербродики, которые можно взять руками и целиком положить в рот. Если канапе надо откусывать – это уже . Сегодня это отдельный раздел кулинарии, который по сложности нарезки и выкладывания может иногда соперничать с кондитеркой.

Я думаю, что при приготовлении канапе на шпажках главное увидеть, просмотреть последовательность ингредиентов…. А процесс здесь обычно достаточно прост. Хотя есть и свои секреты. И 2 из них я выложила в конце рецепта. Описания сделала под каждое канапе рецепт на шпажках, т.к. думаю возможно не всем будут понятны ингредиенты из которых собран конкретный рецепт. Большинство идей не мои, а “нарыты” на просторах кулинарного Интернета. Канапе на шпажках рецепты в домашних условиях.

Канапе на праздничный стол рецепты с фото

Кубики колбасы можно просто чередовать с огурчиком и тем же сыром. А можно добавить кубик хлеба.

Простой вариант канапе рецепт на шпажках – с копченой колбасой. Колбасу надо покупать маленькую в диаметре и тонко нарезать. А верхушка украшена кусочками отваренной в мундире картошкой.

Из серии простых и изящных – канапе с ягодой винограда. Здесь нанизан сыр и виноград. Такие аккуратные и маленькие кусочки сыра можно сделать воспользовавшись деталью от детского конструктора или крышкой от пластиковой бутылки. Но сыр должен быть немного резиновым. таким свойством обладает магазинная брынза. Она даже немного поскрипывает на зубах или сыр здоровье.

А здесь целый разнос маленьких канапешечек и все простенькие. В основании кусочек сыра, но каждая украшена: половинкой помидора черри, инжира или …. Хотя можно просто промыть варенье черешневое и добавить к сыру. Солоноватый твердый сыр очень сочетается с сладким. Очень симпатично смотрится просто кусочек сыра обваленный в орешках или семечках кунжута. Получилась почти популярна сырная тарелка.

А вот оригинальный способ подачи на стол. Из сформировано тело ежика, а иголочки сделаны из канапе на шпажках.

Просто гениальный вариант канапе рецептов . Это же классическая русская закуска. В советские времена селедку подавали на праздничный стол в длинной специальной стеклянной тарелке с подсолнечным маслом и луком. Но сегодня это так банально. И вот такое оригинальное и вкусное решение. Особенно мне нравится рецепт справа – селедка с кусочком свежего инжира. Экзотика. А на фотографии слева селедка присыпана зернышками кориандра. Изумительное сочетание, особенно с черным хлебом. Это настоящий фьюжен: русская селедка с русским хлебом во французском оформлении.

Следующая серия канапе – . В этом рецепте ветчина поджарена. В нее завернут паштет и все это пригвождено к маленькому кусочку булочки.

Тонкие слайсы бекона, поджаренные и начиненные черносливом.

Опять таки поджаренный слайс бекона. Затем на него выкладывается кусочек сыра и это еще раз поджаривается на сковордке, чтобы расплавился сыр. Очень эффектно подается на свежих листьях (можно взять листья базилика или салатные листья).

Здесь можно пофантазировать и внутрь положить сюрприз: половинку маслины, тот же чернослив или посыпать сыр кунжутом….

Кстати кунжутом можно очень красиво присыпать все три канапе – рулетики. Кунжут освежит вкус мяса и украсит канапе.

Еще один вариант рулетика: сыр в ветчине. Здесь продукты очень простые и все дело в оформлении. Ветчину надо нарезать тонко и длинным кусочком, чтобы он несколько раз обернулся вокруг сыра.

Особый шик это канапе с креветками. Это деликатес и его обычно много не бывает. Насыпать целую тарелку креветок не у всех есть возможность. А вот продемонстрировать этих красавиц на шпажках – запросто. На этом фото в креветку закалывается кусочек салями. Деликатес в деликатесе. Потом для красоты и еще большей пикантности обваливается в сыре натертом, цедре лимона и зелени очень мелко нарезанной.

Это креветки с кусочком манго внутри и замаринованные в соусе с красным сладким перцем и оливковым маслом. Получается очень красочно на столе и аппетитно.

Кусочки манго предварительно немного прижарены в оливковом масле. Мне подумалось, что достаточно интересно может быть канапешка и с кусочком тыквы вместо манго. Будет сладость и яркий цвет. Хотя тропическая экзотика потеряется.

Невероятная простота и вкуснятина. В лист ветчины завернут кусочек яблока. Очень освежающая закуска. Особенно на , когда все жирное и сытное. А тут свежесть в мясе.

Очень простой набор: хлеб, масло, сыр и колбаса. Главное – очень острый нож. Все вырезается под форму кораблика, а из сыра делаются паруса. На столе будет смотреться непревзойденно. Особенно если вы празднуете детский праздник.

Сделать такое канапе совсем не сложно если у вас есть форма для в форме сердечка. Все продукты тонко нарезаются, складываются один на один. Можно в качестве клея использовать сливочное масло или майонез. Затем выдавливаются формочкой. Получается очень романтично!

Супер простая идея и опять фьюжен: соединение нескольких кухонь. очень, очень маленькие оладьи, сложенные стопочкой и соединенные шпажкой. Поливаются соусом. Такие маленькие можно приготовить, наливая на сковородку тесто чайной ложкой.

Вроде и простое канапе, но удивительное сочетание вкусов. 1-е – маслина, 2-е кусочек сыра, 3-е прослойка из кусочком лаваша, 4-е – вяленые помидоры. Невероятно итальянские канапе. Все эти продукты – любимая еда итальянцев. А про – у меня совсем отдельная история.

Еще одно интересное сочетание вкусов: сыр и киви.

Особо хочу выделить эту фотографию. Хотя на ней и не видно ни канапе, ни шпажек, но идея гениальна. Из различных продуктов делаются слои, которые соединяются под в желатиновой массе. Затем любой формочкой для печенья вырезаете квадратики, кружочки и соединяете шпажкой. очень яркое канапе должно получится. Такое себе ассорти!

Очень красивая закуска. Кулинарный минимализм. Подобные веточки зелени можно сделать из лука-порея, подкрутив из ножом.

Это уже шедевр кулинарного мастерства. Но все равно доступно. Во всяком случае продукты – все есть в супермаркете. Надо только филигранно вырезать животик пингвина из маслины и начинить его белым сыром. А потом также тонко нарезать из вареной морковки ножки и клюв. И будет радость детям и восхищение взрослых.

Рецепт рулетиком. Очень красиво смотрится веточка розмарина в виде шпажки. Плюс она еще и очень пахнет. Я бы не писала, если бы в супермаркетах в отделе зелень не появился розмарин в круглогодичной продаже. Он продается нарезанными свежими веточками в пластиковых коробках, производства Израиль. И стоит совсем не дорого.

Очень простое канапе рецепт на шпажках: вареное перепелиное яйцо и половинка помидора черри. Можно сделать и перевернутый вариант. Шпажку воткнуть в яйцо, а шляпку помидора украсить маленькими белыми точечками из майонеза. Если такую красоту вставить в пюре для ежика – будет очень красиво!

Ветчина и начинка завернуты в капустные листья. Листья предварительно надо немного приварить. А поскольку они в процессе варки становятся совсем безвкусными, обязательно смазать слоем соуса или майонеза.

Слои канапешки состоят из тонко нарезанного и поджаренного хлеба. Это мини тосты. Еще конечно – . Ее не сложно сделать, для того чтобы фарш лучше держал форму, добавить дополнительно 1 яйца. Хотя со всем миниатюрным надо повозиться. Но это же праздник.

Канапе на шпажках в аккуратной круглой форме. Огурцы с редиской подбираем одинакового диаметра. Ну а хлеб вырезаем под размер овощей

Рецепт канапе с петрушкой и черными оливками

26 июля 2017

Добавлено в 12 поваренных книг Этот рецепт просмотрен 9972 раза.

Два звездных ингредиента — черные оливки и петрушка — используются с умом, чтобы сделать эти канапе совершенно разными и достойными высшей похвалы!

В то время как оливки используются в качестве начинки, петрушка смешивается с маслом и хлопьями чили в пастообразном намазе для языка.Общий эффект потрясающий — и сразу получает похвалу от закусочной.

Подавайте канапе с петрушкой и черными оливками в качестве закуски, но будьте готовы к восхитительной трапезе, потому что эта закуска поднимет планку и вызовет большие ожидания.

Вы также можете попробовать другие рецепты на основе петрушки, например, соломку с петрушкой и хлеб с петрушкой и чесноком.

Метод
1. Нарезать ломтики хлеба прим.62 мм. Круги диаметром 2 1/2 дюйма с помощью формочки для печенья.
   
2. Нанесите немного масла на каждый хлебный круг.
   
3. Поместите их на смазанный жиром противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (400 ° C). е) в течение 8–10 минут
   
4. Намажьте порцией смеси на каждый поджаренный хлеб, положите 4 ломтика черных оливок на каждый поджаренный хлеб и, наконец, равномерно посыпьте немного хлопьями чили
   
5. Подавайте сразу же.

Другие рецепты по теме

Количество отзывов

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный благоприятный отзыв

Обзор этого типа не найден

6 ЛЮБИМЫХ ОТЗЫВОВ

Самый полезный благоприятный отзыв

Обзор этого типа не найден

Канапе с сыром Манчего с оливками и перцем Рецепт

Как только я увидел последнюю книгу Пенелопы Касас, я понял, что должен готовить из нее.На фотографии на обложке были изображены канапе, без которых я просто не мог жить: тонкие треугольники сыра Манчего и небольшая ложка смеси с красными и зелеными вкраплениями, похожей на тапенаду, сверху.

Затем была моя история с Касасом, уважаемым авторитетом в испанской кулинарии. Когда два года назад я путешествовал по регионам Испании Рибера-дель-Дуэро и Сеговия, я взял с собой обновленное издание классической книги Касаса «Открытие Испании: необычный путеводитель». Касас была прекрасным гидом по местным ресторанам — жареному ягненку, кокидо, хлебу — и ее книга привела меня к ряду незабываемых ресторанов.

Мне очень понравилась ее книга 1985 года «Тапас: маленькие блюда Испании». Когда он был опубликован, большинство американцев не знали, что такое тапас. Для меня рецепты были идеальными для единственного вида развлечений, который я обычно мог устраивать в моей крошечной нью-йоркской студии: коктейльной вечеринки. Я не был достаточно искушен, чтобы назвать это тапатео, но чудесные маленькие блюда были для меня откровением. Моя подруга Илин позаимствовала у меня потрепанный экземпляр книги для своей вечеринки — и так и не вернула ее. Кто мог ее винить?

Аутентичные блюда

Теперь повальное увлечение тапас уступило место мании маленьких тарелок по всей Америке, и Ферран Адрия — вдохновитель авангардной кулинарной революции в Испании — стал нарицательным.

Предоставьте Касасу напоминание о том, что испанская еда — это не просто леденцы с жидким азотом и порошкообразная фуа-гра. В Испании простая домашняя кулинария — это основа последующего гения. А теперь, когда у нас есть доступ к таким ингредиентам, как перец пикильо, ветчина Серрано и миндаль маркона, легко приготовить что-нибудь восхитительно аутентичное.

В своей новой книге «La Cocina de Mama: Великая домашняя кухня Испании» Касас дает нам семейные рецепты, которые она собрала за последние 35 лет от друзей, своей испанской семьи и знакомых, включая шеф-поваров и даже владельца испанской кухни. самое известное оливковое масло Нуньес де Прадо.Она показывает нам искусство брать недорогие ингредиенты — картофель, курицу, яйца, стручковые бобы и тому подобное — и использовать чеснок, шафран, пикильо или немного рубленой ветчины, а также некоторые действительно простые методы, чтобы улучшить их.

Практически все, что я приготовил из книги, было легко и чудесно получилось.

Gambas al ajillo Mama Pepa — блюдо из креветок с чесноком, которое является основным продуктом тапас-бара — на приготовление уходит около пяти минут; добавление амонтильядо хереса за минуту или две до готовности придает ему неожиданную сложность.Неудивительно, что с бокалом прохладного хереса он просто райский.

Pollo al ajillo — курица в чесночном и винном соусе — не может быть намного проще, но у него был удивительно глубокий вкус. Курица подрумянивается в запеканке; добавляется чеснок и лавровый лист, затем бренди, который вы поджигаете. Добавляют вино, затем кипятят. В конце добавьте пасту из чеснока, шафрана, перца и петрушки. Вкус отличный.

Касас призывает к «широким плоским зеленым бобам» для своих зеленых бобов в стиле Касереса; Бобы романо с фермерского рынка были идеальными, обжаренные с небольшим количеством панчетты и усиленные легким испанским копченым перцем и небольшим количеством уксуса.Обычная стручковая фасоль тоже очень хорошо подействовала.

Пататас аль Херес де Фернандо Эрмосо, андалузское слоистое блюдо из нарезанного жареного картофеля и нарезанного лука, настоянное на хересе мансанильи и с акцентом на лавровом листе, является настоящим хранителем.

Все в деталях

А канапе на обложке? Это просто вяленые оливки, перец пикильо, анчоусы, петрушка и оливковое масло, растертые в ступке, затем выложенные ложкой на ломтики сыра Манчего и посыпанные мелко нарезанной петрушкой.Они не могли быть вкуснее.

Однако не все, что я пробовал, было чудесным. Несмотря на трехдневное маринование, raxo de porco en zorza de Digna Prieto, свиная вырезка по-галисийски, не имела вкуса; он был подавлен сушеным орегано и лавровым листом. Рецепт паэльи из кролика от матери Адрии, Хосефы Акосты, имел ужасную консистенцию — больше походил на плохую паэлью с полло, чем на хорошую паэлью.

Также не все рецепты надежны для начинающего повара. В рецепте полло аль аджильо курица не помещается в запеканку одним слоем; это нужно делать двумя партиями.И Касас не упоминает, как долго чеснок должен шипеть. В рецепте пататас аль Херес де Фернандо Эрмосо неясно, что именно означает «1/4 лука среднего размера, нарезанный» (нарезанный как?). В рецепте канапе Манчего она забывает сообщить нам, что нужно обрезать корки сыра и использовать большую ступку — все эти ингредиенты не поместятся в среднюю (мы рассмотрели эти проблемы в следующих рецептах).

Тем не менее, подавляющее большинство блюд я протестированные были потрясающими.Многие войдут в мой репертуар, и я обязательно буду держать книгу на удобной полке. И можешь поспорить, что я никогда не одолжу его Илин.

Рецепт испанских канапе с оливками и сливочным сыром

• 10 минут сделать
• Обслуживает 40

Мне нравится этот рецепт, потому что он простой и вкусный, плюс вы можете поиграть с ним и действительно сделать его своим.Они быстро исчезают вместе с моей толпой, так что делайте побольше. А основной рецепт составляет около 40 закусок. Подробнее Если вы начнете добавлять другие ингредиенты, вы, конечно, получите больше 40. Просто убедитесь, что вы соответствующим образом отрегулировали вкус и хлеб. Никто не хочет удивляться приходу гостей — ха! Наслаждаться. По материалам Gourmet. Видеть меньше

• испанские оливки
• сливочный сыр
• хлеб
• несоленое масло
• и
• или
• оливковое масло
• пармиджанореджано
• зеленый лук
• красный белпеппер
• халапеньо
• серрано
• сладкий перец
• херес
• несладкий
• вкусно
• богатые
• выпечка

Канапе из цуккини на гриле с оливковым тапенадом и помидорами черри

Ищете легкую закуску из кабачков на гриле? Взгляните на канапе середины века за вдохновением!

Канапе было одним из самых популярных видов закусок в 1950-х годах.Если вы пролистаете поваренную книгу середины века Better Homes and Gardens , вы найдете все виды канапе, которые они определяют как «маленькие кусочки поджаренного или жареного хлеба, покрытые приправами и красиво украшенные». Звучит неплохо, правда? Однако, если вы будете читать дальше, вы можете подумать иначе. Вот несколько моих любимых предложений из издания 1953 года:

• Намажьте листья салата на копченую печеночную колбасу, протертую со вкусом сладкого маринада и несколькими нарезанными оливками.Скатайте листья и подавайте с хлебом или крекерами. Застегиваем зубочисткой.
• Смешайте 1–1 1/2 чайной ложки горчицы с 1/4 стакана масла. Выложите сверху тосты и положите сверху целую сардину и фаршированные оливковые дольки.
• Масло сардины: смешайте 1 чайную ложку пюре из сардины, несколько капель тертого лука и лимонный сок с 3 столовыми ложками масла.

Помимо хлеба

Хотя традиционное канапе готовили с хлебом или тостами, даже в Better Homes and Gardens вы можете мыслить нестандартно.Они также предлагают вафли канапе, слоеные кремы, печенье, воздушные пирожные, крекеры или даже картофельные чипсы.

В духе канапе середины века я решил придать вещам свой собственный вид и придать им современный вид. Сохраняя в смеси традиционные фавориты, такие как оливки, соленые огурцы и консервы, моя главная цель — думать за пределами типичной хлебной основы и делать их с низким содержанием FODMAP, что также означает, что они не содержат глютен. Недавно я с некоторым успехом изучал диету с низким содержанием FODMAP и подумал, что другие, находящиеся в той же лодке, могли бы оценить некоторые вкусные идеи закусок.Даже если у вас нет никаких диетических ограничений, эти канапе по-настоящему понравятся публике.

Первое в моем трио канапе — это кабачки на гриле с оливковым тапенадом и помидорами черри. Это канапе немного напоминает греческий салат. Оно легкое и свежее, оно кричит о лете. Сделать тапенаду совсем несложно. По этому рецепту получается совсем немного, поэтому вы можете использовать остатки как вкусную добавку к бутербродам или как соус для всех видов овощей.

Канапе из цуккини на гриле с оливковым тапенадом и помидорами черри

Автор: Untwisted Vintage

Тип рецепта: Закуска

Ингредиенты

• Бутылка оливок Каламата 12 унций без косточек, без косточек (около 1½ унций) 9034 оливки бутылка оливок Каламаты без косточек, без косточек (около 1½ стакана оливок)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки измельченной петрушки.
• 2 столовые ложки измельченной петрушки.
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 большой кабачок
• 1 большой кабачок
• 1 стакан нарезанных помидоров черри.
• 1 стакан нарезанных помидоров черри.
• базилик

Инструкции

1. Нарежьте кабачки кружочками толщиной около ¼ дюйма.
2. Поджарьте кабачки на гриле в течение нескольких минут с каждой стороны, пока они не начнут слегка размягчаться и не появятся хорошие отметины от гриля.Это можно сделать заранее и при желании охладить до сборки.
3. Для тапенад. Смешайте в кухонном комбайне осушенные оливки, оливковое масло, лимонный сок, петрушку и каперсы. Взбивайте до желаемой консистенции. Мне нравится текстура.
4. Намазать кружочки кабачков смесью тапенад.
5. Сверху выложите нарезанные помидоры черри и нарезанный базилик.

3.5.3226

Если вы ищете легкую закуску из кабачков на гриле, попробуйте эту!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Канапе с копченым лососем и зеленым оливковым грейпфрутом Рецепт тапенада | Арти Секейра

Убрать выделение со всего

1 банка калифорнийских зеленых оливок без косточек (около 15 унций)

1/2 стакана свежих листьев мяты

1 небольшой пучок свежего чеснока

Цедра 1 грейпфрута, разделенная пополам

1 столовая ложка грейпфрутового сока

1/2 чайной ложки порошка тмина

Щепотка корицы

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

1/2 стакана шампанского или игристого вина

1/2 семян кориандра, измельченных

1/2 чайной ложки меда

1/8 чайной ложки молотого сумаха

1/2 стакана крем-фреш

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 пакет приготовленного хлеба наан, 2 ломтика

1 упаковка копченого лосося, примерно 6 ломтиков, нарезанных на более мелкие кусочки

4 дольки грейпфрута, нарезанные тонкими ломтиками

Свежий чеснок, для гарнира, по желанию

3 быстрых и простых рецепта канапе на Рождество —

В этом году мы не смогли принять участие ни в одном мероприятии и принести всем испанские оливки, поэтому мы решили организовать Испанскую оливковую неделю.Испанская оливковая неделя — это онлайн-мероприятие, организованное Olive From Spain и 8 влиятельными лицами, чтобы продемонстрировать в своих аккаунтах рецепты с испанскими оливками. Во время всех живых выступлений мы могли наслаждаться рецептами всех видов: для веганов, закусок, любопытных съедобных оливковых закусок, гинтонических коктейлей, чтобы остаться с друзьями дома … Итак, вы смеете подражать нашим поварам дома?

Автор: Хосе Писарро | @jose_pizarro

• — 12-16 Gordal Olives (без косточек)
• — 70г полутвердого Манчего
• — 2 столовые ложки простой муки
• — 2 взбитых яйца от кур на свободном выгуле
• — 100г Панко Крошки
• — Масло оливковое для жарки
• — Морская соль
• — Черный трюфель

МЕТОД

Наполните оливки как можно большим количеством манчего.Поместите муку, яйцо и панировочные сухари в три отдельные неглубокие миски. Обвалять оливки в муке, затем во взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

Нагрейте 2 см масла в глубокой кастрюле до 180 градусов Цельсия или пока кубик хлеба не станет коричневым за 20 секунд. Опустить оливки в масло и обжарить несколько минут до румяной корочки. Слейте воду на кухонной бумаге, приправьте морской солью и сверху выложите тертым манчего и черным трюфелем.

Маринованный морской черт с оливками Ходжибланка и айоли с оливками мазанилла

Автор: Хосе Писарро | @jose_pizarro

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — 250 г оливок Ходжибланка
• -1 зубчик чеснока
• — 6 анчоусов
• — Оливковое масло
• — Черный перец
• — Оливки Мансанилья
• — Айоли
• — Жареный испанский перец
• — Испанские крекеры для лепешек
• — Тимьян

МЕТОД

Смешайте оливки Ходжи Бланка, чеснок и анчоусы с одной столовой ложкой оливкового масла до густой консистенции сальсы.Сверху полейте филе морского черта оливковым маринадом и сбрызните оливковым маслом.

Обжарьте филе морского черта на сухой сковороде в течение трех-четырех минут, а затем поместите в предварительно нагретую до 200 градусов Цельсия духовку на три минуты. Когда рыба приготовится, дайте ей постоять минуту, прежде чем нарезать кусочками толщиной 2 см.

Оливки манзанилья нарезать крупно и смешать с айоли.

Для подачи посыпьте лепешку испанским перцем, сверху положите морского черта и ложку айоли Mazanilla, несколько листьев тимьяна и сбрызните оливковым маслом.

Hojiblanca Слоеное тесто с оливками и помидорами

Подходит лондонцу | @thefitlondoner

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• — Оливки Ходжибланка 200 г
• — 80 г вяленых помидоров
• -2 зубчика чеснока
• — 1 ч.л. свежего тимьяна
• — 1/2 столовой ложки оливкового масла
• — 1 пачка готового слоеного теста

МЕТОД

Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы приготовить тапенад.Равномерно распределите тапенад по раскатанному тесту, затем сверните длинные края в середину, пока они не встретятся в центре. Сожмите стороны вместе, чтобы убедиться, что они прилипли, затем разрежьте на кусочки шириной 1 см.

Наконец, поместите на противень с покрытием и выпекайте 12-15 минут (в зависимости от толщины) при температуре 200 градусов.

По рецептам повстанцев | @rebelrecipes

ИНГРЕДИЕНТЫ

(Для грибов)

• — 2 столовые ложки оливкового масла
• — 4 гриба портобелло
• — Брызги воды
• — Для начинки;
• — 1 большой ломтик закваски — лучше несколько дней выдержки
• — 1 столовая ложка оливкового масла
• -50 г шпината
• — 150 г Оливки Гордаль
• — грецкие орехи 50 г
• — 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• — 3 ст.ложки свежего тимьяна
• — 2 ст.ложки соевого соуса
• — Морская соль большая щепотка
• — Черный перец
• — Для тапенад;
• -100 г оливок манзанилья
• -2 столовые ложки каперсов
• — 1 зубчик чеснока
• — 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• — 1/2 лимонного сока
• — черный перец 1/4 чайной ложки
• — 3 ст.ложки свежего тимьяна
• -30 г свежего базилика
• — 8 вяленых томатов в сливочном масле
• — Морская соль
• — Панированный на решетке чесночный хлеб;
• — 2 больших ломтика закваски
• — 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• -1 зубчик чеснока
• — Посыпка хлопьями морской соли

МЕТОД

Для приготовления грибов:

Разогрейте духовку до температуры 180 ° C.Налейте масло в сковороду, а затем добавьте грибы. Обжаривайте на среднем огне около минуты, затем добавьте воды. Накройте крышкой или тарелкой, чтобы грибы могли приготовиться. Готовьте 6-7 минут, пока они не станут мягкими (переверните их наполовину). Удалите влагу с грибов, затем добавьте их в небольшой противень.

Для наполнения:

Сделайте панировочные сухари (добавьте хлеб в кухонный комбайн и размельчите до крупной крошки). Теперь добавьте все оставшиеся ингредиенты и сделайте густую пасту.Полить смесью грибы, немного уложить. Запекать в духовке 15 минут, затем отставить.

Для изготовления тапенад:

Добавьте все в кухонный комбайн и блиц, чтобы соединить. Жареный на сковороде хлеб, нагрейте сковороду до среднего уровня и смажьте немного оливкового масла первого холодного отжима со всех сторон хлеба. Посыпать морской солью. Добавьте в сковороду и поджарьте с одной стороны флип, пока не подрумянится с другой стороны. После обжаривания натрите одну сторону зубчиком сырого чеснока.

Перед подачей посыпьте хлеб тапенадой и подавайте с грибами.

Три канапе на оливковой основе

Автор: Juliet Sear | @julietsear

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — ½ упаковки свежих ньокки по 500 г
• — 3 ст.ложки оливкового масла
• — Около 25 зеленых маслин Manzanilla без косточек
• — 150 г медленно обжаренных помидоров, нарезанных соломкой
• — Две чайные ложки свежего тимьяна
• -1 жирный зубчик чеснока, раздавленный
• — Черный перец
• — 200г Сыр Манчего, нарезанный кубиками

МЕТОД

Нагрейте духовку до 200 градусов c.Поместите ньокки в форму для запекания и протрите оливковым маслом, встряхните, чтобы они покрылись слоем. Жарить 20 минут, взболтать до половины

Через 20 минут посыпать тимьяном и чесноком и запекать еще 5-10 минут, пока он не станет желто-золотистым. Наложите обжаренные ньокки на палочки для коктейля, добавьте полоску помидора, оливку и, наконец, сверху положите кубик сыра.

Подавать на тарелку и подавать, пока клецки еще теплые.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — 500 г пшеничной муки, плюс добавка для опудривания
• — 10 г мелкой морской соли
• — 10 г сухих дрожжей быстрого действия
• — 350-375 мл теплой воды
• — 2 столовые ложки оливкового масла, плюс дополнительная добавка для смазки
• — 200 г оливок Gordal, мелко нарезанных
• — 2 столовые ложки свежего тимьяна

МЕТОД

Насыпьте муку в чашу миксера, оборудованного крючком для теста (или сделайте это вручную в большой чаше, но это займет больше времени для замешивания).Добавьте соль в одну сторону миски, а дрожжи — в другую. посыпать тимьян.

Добавьте половину воды и оливковое масло и начните перемешивание на медленной скорости. Когда тесто начнет собираться, добавьте оставшуюся воду, она может вам и не понадобится, все виды муки различаются по впитываемости. Месите 6-7 минут на средней скорости. Как только тесто станет красивым и упругим, выложите его на поверхность и растяните. Вдавите половину оливок и добавьте в тесто, снова растяните и вдавите вторую половину, доводя тесто до однородного состояния.В тесто.

Выложите тесто в промасленную миску, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте, пока оно не увеличится в размерах примерно вдвое. 45 минут или около того, в зависимости от комнатной температуры. Выстелите несколько больших противней пергаментом для выпечки и разогрейте духовку до 220 ° C. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Осторожно опустите тесто на поверхность и растяните до большого прямоугольника, раскатайте его, чтобы получился большой прямоугольник. Посыпать сверху мукой. Нарежьте тесто тонкими полосками (для этого пригодится колесо для пиццы). Положите длинные тонкие кусочки на противни, оставив между ними небольшое пространство.

Поставьте в духовку, налейте немного воды или опрыскайте дверцу духовки, чтобы добавить пара, и выпекайте прим. 15 минут до готовности и золотистого цвета. Прохладный до тех пор, пока вы можете сопротивляться, прекрасно подается вместе с небольшим количеством испанского оливкового масла хорошего качества, чтобы окунуться в него.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — Домашний тапенада (достаточно, чтобы намазать на 2 листа теста или оставить остальное, чтобы подать вместе с хлебными палочками, чтобы обмакнуть в них).
• — 175 г черные оливки Ходжибланка
• — 40 г каперсов
• — 1 измельченный зубчик чеснока
• — 2 ч.л. свежего нарезанного тимьяна
• — 2 ч. Л. Петрушки, нарезанной плоской
• — Сок ½ лимона
• — 75 г оливкового масла первого холодного отжима
• — 1375 г листа готового слоеного теста (все масло вкуснее)
• -40 твердых твердых сыров, тертый

МЕТОД

Поместите ингредиенты тапенад, кроме масла, в кухонный комбайн.Блиц до однородной массы, затем добавьте оливковое масло и взбивайте, пока не станет больше пасты, но оставьте некоторую текстуру, не делая полностью гладкой.

Разверните лист теста на большом противне, выстланном пергаментной бумагой. Намажьте слоеное тесто примерно половиной оливковой пасты, используйте ложку или ручку мастихина, чтобы разгладить его. Посыпать сыром. Раскатать тесто в цилиндр, завернуть и охладить прим. 30 минут, чтобы затвердеть.

Когда все будет готово к выпечке, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия (вентилятор) и нарежьте на диски, вы получите прибл.18-20 ломтиков разложите на листе для выпечки пергаментной линии. с промежутком между ними и запекать 18-22 минуты до полной готовности, хрустящей корочки и золотистой корочки, как вам нравится.

Мансанилья, курица, фаршированная оливками и анчоусами

Ана Барнет | @annabarnettcooks

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — 4 толстых ломтика закваски
• — Щедрый глоток оливкового масла
• — 4 куриных супремэ — кожа на
• -2 лавровых листа
• — Соль и перец
• — Испанский сабор, оливки анчоа и фарш из анчоусов —
• — 120 г Оливки испанского сабора и анчоа — ¾ мелко нарезать, оставшиеся ¼ нарезать кольцами
• — 2 филе анчоуса (из экологически чистых источников)
• — 1 крупный измельченный зубчик чеснока
• — Пучок (5-6 веточек петрушки) — мелко нарезанный
• — Цедра половинки лимона
• — Несколько витков свежемолотого черного перца
• — Испанский Сабор Анчоа Оливковая сальса —
• — 50 г Испанские оливки Sabor Anchoa, мелко нарезанные
• — 5-6 веточек петрушки — мелко нарезанные
• — Сок половинки лимона с цедрой
• — Глюк оливкового масла

МЕТОД

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.Сбрызните жаропрочную форму оливковым маслом и выложите в нее закваску.

Приготовьте начинку из испанских маслин и анчоа Sabor Anchoa, просто смешав все ингредиенты (после приготовления, как указано выше). Главное — все мелко нарезать кубиками почти до состояния пасты. Вы также можете добавить немного оливкового масла и для облегчения приготовить блиц.

Выложите половину чайной ложки на каждый ломтик хлеба и распределите оставшуюся начинку между куриными супрем, приподняв кожицу, но не удаляя полностью, ровно настолько, чтобы протолкнуть начинку под ней.Выложите супрем на хлеб, бросьте лавровый лист в форму для запекания. Затем добавьте немного приправ, я предпочитаю свежемолотый черный перец для дополнительного вкуса. Жарьте 25-30 минут в зависимости от толщины супремэ. Дайте настояться 5-10 минут перед подачей на стол.

Для дополнительной свежести; смешайте все ингредиенты сальсы и разложите по куриным супрем перед подачей на стол.

Подавать с масленой увядшей зеленью или гарниром.

3 коктейля Gintonics с оливками из Испании:

By The Gin To My Tonic | @the_gin_to_my_tonic

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — Джин Ева 50 мл
• — Средиземноморская тонизирующая вода Fever-Tree
• — Гарнир: оливки Гордал и веточки розмарина

МЕТОД

Наполните большой стакан Copa льдом.Добавьте 50 мл джина Eva и добавьте ¾ средиземноморской тонизирующей воды Fever-Tree.
Гарнир с оливками Гордал и веточкой розмарина

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• — Джин Elephant Strength, 60 мл
• — 15 мл Вермут Белсазар белый
• — 5 мл рассола Manzanilla Olive Brine
• — Гарнир: оливки Мансанилья

МЕТОД

Сначала положите стакан для мартини в морозильную камеру.

Наполните миксер для коктейлей льдом, затем добавьте джин и вермут. Постоянно перемешивать 1-2 минуты. Выньте стакан из морозильной камеры, с помощью ситечка вылейте в стакан.
Украсить оливками Manzanilla и добавить в рюмку немного оливкового раствора. Добавьте рассол Manzanilla Olive по своему вкусу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 60 мл The Gin To My Tonic Yuzu & Szechuan Pepper
• 6 порций острого соуса The Ibiza Chilli Co, Великолепные фрукты и огонь
• 3 капли вустерширского соуса
• Всего половинки лимона
• Соль и перец
• 5 мл рассола для оливок Ходжибланка
• Гарнир: оливки Ходжибланка

МЕТОД:

Наполните стакан для хайбола льдом и отставьте в сторону.Добавьте все ингредиенты в миксер для коктейлей, наполненный льдом. Энергично встряхивайте 1-2 минуты и процедите в стакан для хайбола.
Добавьте гарнир из оливок Ходжибланки.

Как создать блюдо для публикации оливок в Instagram

Gem берет фото еды | @gemtakesfoodpics

ЧТО НАМ НУЖНО:

• — 2-3 испанских сыра (на ваш выбор: 1 твердый, 1 мягкий, 1 средний)
• — 2 вида испанского мяса (предварительно нарезанные)
• — Мансанилья — Маринад из чеснока, лука и розмарина
• — Ходжи Бланка — обслуживается самостоятельно
• — Оливки Гордал — Фаршированные испанским козьим сыром
• — Дополнительно: орехи, зелень для декора, крекеры или хлеб для сервировки, зубочистки

Съедобное оливковое закусочное дерево

Джейни Любитель еды | @janeyfoodlover

ИНГРЕДИЕНТЫ

• — Испанские оливки (Гордаль, Мансанилья и Ходжибланка)
• — Капли красного перца
• — Сыр манченго
• — Сырные мини-рулетики Бэби Бел
• — Веточки розмарина
• — Конус из пенополистирола
• — Алюминиевая фольга
• — Зубочистки
• — Форма для печенья в форме звезды

МЕТОД

Начните с расположения веточек розмарина в виде веток.Залейте елку оливками, перцем и сыром Бэби-бел. Используйте формочку для печенья в форме звезды, чтобы вырезать звезду из сыра манченго, которая украсит верхушку вашего оливкового дерева.

Еда для вечеринок | Рецепт укусов кростини из оливкового тапенада — Идеи для вечеринки

Наступил праздничный сезон, и у меня мысленно слюнки текут от всех великолепных идей еды для вечеринок и быстрых рецептов , которые я могу подать для вечеринок в конце года.

Скажем так, я немного помешан на канапе и закусках в это время года.Это своего рода личная задача — попытаться найти ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт для праздников , который отвечает всем требованиям (быстро, легко, вкусно, красиво …), и стать моим новым любимым блюдом на вечеринках!

Переехав на юг Франции несколько лет назад, я естественным образом погрузился в кулинарную культуру, и домашняя тапенада из оливок стала своего рода основным продуктом праздничных вечеринок.

Он действительно соответствует всем вышеупомянутым критериям, и имеет божественный вкус в сочетании с другими местными средиземноморскими деликатесами , такими как хрустящие багеты ручной работы, мягкий козий сыр, моцарелла, базилик, спелые на солнце помидоры, перец пикильо…

И в этом году я вдвойне взволнован перспективой создания этого рецепта, так как я открыл для себя бренд Mezzetta и их оливки, фаршированные чесноком , которые не только помогают сократить наполовину процесс приготовления и приготовления (чеснок уже есть. в оливках, ребята!) он на вкус гораздо более шелковистый и гладкий, чем при использовании сырого чеснока, как в моем обычном рецепте. ТАК вкуснятина !!

И я не могу дождаться, чтобы попробовать их многие другие разновидности в этом рецепте, например, греческие оливки Каламаты , оливки с начинкой из халапеньо или оливки с голубым сыром … вкусные мысли!

Еда для вечеринок: рецепт укусов кростини тапенад

Состав:

* Оливки Mezzetta, фаршированные чесноком

* Оливковое масло первого холодного отжима

* Перец чёрный свежемолотый

* Багет нарезанный полудюймовыми ломтиками — я использовала зернистый и белый сорт