Картошка с луком и салом: Картошка, жаренная на сале с луком, пошаговый рецепт на 807 ккал, фото, ингредиенты

Картофельное пюре с салом и луком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Картофельное пюре с поджаркой на сале

Иногда случается так, что сливочное масло в холодильнике вдруг заканчивается. А это значит, что вся семья обречена кушать на ужин постное пюре. К счастью для всех нас, эту ситуацию легко исправить. А понадобится для этого всего лишь небольшой кусочек сала. Он превратит обычную картошку в интересный и сытный гарнир.

Как приготовить «Картофельное пюре с салом и луком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления картофельного пюре с салом и луком нам понадобится: картофель, сало, лук, соль, перец, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очищаем, тщательно моем и нарезаем большими ломтиками. Для этого рецепта лучше брать такие сорта, которые легко варятся и являются более крахмалистыми. Бросаем картофель в большую кастрюлю и заливаем его холодной водой. Её берём примерно 1 литр. В идеальном варианте, вода должна полностью покрывать картофель, но в то же время её не должно быть чересчур много. Кастрюлю с водой ставим на большой огонь и дожидаемся её закипания. После этого огонь следует уменьшить и варить картошку до полной её готовности. За 10 минут до окончания готовки солим нашу картошку. Количество соли берётся на ваше усмотрение.

Шаг 3 Ссылка

Так как мы не хотим превращать наше блюдо в обыденное, заправка играет здесь ключевую роль. С помощью маленького ножа убираем кожу у сала. После этого сам кусок нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Лук также очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 5 Ссылка

После этого сало следует обжарить. Поскольку само оно во время топления будет превращаться в жир, то подсолнечного масла добавляем не много.

Шаг 6 Ссылка

Когда кубики сала приобретут слегка золотистый цвет, к нему можно добавлять лук. Его обжариваем недолго, он должен стать прозрачным. Когда цвет лука и сала нас полностью устраивает, снимаем сковороду с огня.

Шаг 7 Ссылка

Всю воду из кастрюли сливаем.

Шаг 8 Ссылка

Теперь превращаем картофель в пюре.

Шаг 9 Ссылка

Теперь добавляем в пюре растопленное сало и лук.

Шаг 10 Ссылка

Приправляем его чёрным молотым перцем и тщательно перемешиваем, чтобы растопленный жир равномерно распределился по пюре. Далее раскладываем его по тарелкам и блюдо готово к подаче на стол!

Отварная картошка с луком и салом

Сытный и очень вкусный картофель отварной с луком и салом придется по вкусу любителям картофельных гарниров. Блюдо, довольно, быстрое и простое в приготовлении и подходит для подачи на скорую руку. Из минимума доступных компонентов можно создать шикарное и сытное блюдо для абсолютно любого случая! Пошагово оформленный рецепт с фото подскажет как вкусно приготовить картошку на гарнир в лучших украинских традициях.

Ингредиенты:

• картофель — 4 шт.;
• специи для картофеля;
• соль — по вкусу;
• сало — 50 гр;
• тмин — 1/4 ч.л.;
• лук — 1 шт.;
• перец черный;
• масло растительное.

Как приготовить отварной картофель с луком и салом

Начинаем приготовление с того, что следует очистить и вымыть корнеплод. Затем, порезать произвольными кубиками или дольками, залить водой и отправить вариться до полной мягкости.

Пока корнеплод варится, можно приготовить ароматную зажарку. Для этого, нужно нарезать на мелкие кубики сало и лук.

Разогреть растительное масло в глубокой сковородке и пассеровать лук. К обжаренному луку добавить сало и готовить до полной прозрачности компонентов.

Добавить к зажарке отварной картофель без жидкости. Немного обжарить ингредиенты, добавить специи и довести блюдо до вкуса.

Подавать ароматный гарнир из картошки к столу дав ему немного остыть. При подаче, картошку с салом и луком можно красиво украсить свежей зеленью или зеленым лучком.

Этот простой и вкусный гарнир из картофеля, приготовленный по моему рецепту, отлично сочетается с любыми горячими закусками из мяса, рыбы или грибов, а так же с овощными закусками. Идеальным дополнением к картошке станет овощной салат или просто свежие или маринованные овощи.

Ароматный картофель отварной с луком и салом — это изюминка украинской кухни. Блюдо выходит вкусным, сытным и, невероятно, аппетитным. Такой простой гарнир из картошки универсален в подаче, отлично дополнит любые блюда. Приготовить такой вареный картофель с жареным луком можно очень быстро, всего полчаса, что является его дополнительным преимуществом.

Картошка с салом на сковороде

Жареная картошка с салом на сковороде. Секрет второй: на чем жарить картошку на сковороде? Дома всегда найдется бутылка растительного, подсолнечного масла…

Жареная картошка с луком и салом

Жареная картошка с луком и салом получается жирной, сытной, вредной, но волшебно вкусной и ароматной, так что от нее никому не удастся отказаться.

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр.;
• лук – 2 шт.;
• сало – 150 гр.;
• соль и перец – по вкусу.

Тщательно выбранное сало – оно обязательно должно быть с мясной прослойкой – необходимо нарезать толстыми ломтиками и обжарить на сухой сковороде. Когда жир вытопится, а слой мяса приобретет коричневатый цвет, к салу можно выложить мелко нарезанный лук (для еще более изысканного вкуса – пару зубцов давленого чеснока), чтобы пассеровать его до золотистости на среднем огне.

В это же время очистить картофель и, нарезав его небольшими ломтиками, отправить на сковороду. Готовить жареную картошку с луково-сальной поджаркой нужно до того момента, как она покроется аппетитной золотой корочкой, затем добавить соль с перцем по вкусу, аккуратно перевернуть массу и жарить еще 7-10 минут до мягкости.

Совет! Блюдо с хрустящей корочкой и внутренней мягкостью готовится на сковороде без крышки, в то время как мягкая и рыхлая картошка получается при обжаривании под накрытой крышкой.

Описание приготовления:

Поджарьте картошку с салом на сковороде. Это – просто, быстро, очень вкусно и сытно. Подайте соленые огурчики и стакан кефира.

Ингредиенты

Картофель – 10 шт.

Сало – 150 г

Соль – по вкусу

Лук репчатый – 1 головка

Петрушка – на подачу

• 310 кКал
• 45 мин.
• 45 мин.

Описание приготовления

Такое простое блюдо, как жареная картошка с салом, далеко не всегда получается аппетитным и вкусным. Вместо цельных золотистых ломтиков, покрытых хрустящей корочкой снаружи и нежных внутри, на сковороде часто образуется рассыпчатая масса. То картофель получается слишком сухим, то пригорает или утопает в избытках жира.

Чтобы добиться хороших результатов в приготовлении этого простого блюда, нужно знать, как правильно жарить картошку на сале.

Рекомендации опытных поваров:

1. Жира на сковороде должно быть в меру – на 1,5-2 см выше дна. При недостатке блюдо получится сухим, при избытке – невкусным.
2. Перед выкладыванием овощных ломтиков требуется тщательно разогреть сковороду. Для проверки готовности жира к жарке в сковороду кладут один ломтик. Если послышится шипение и вокруг ломтика образуются пузырьки – значит, картошку пора высыпать.
3. Правильная нарезка клубней обеспечит их равномерное и быстрое обжаривание. Нарезают картофель тонкими ломтиками, соломкой или брусками. Сначала клубень разрезается на пластины толщиной 1 см, затем пластины измельчаются в соломку такой же толщины.
4. От выкладывания овощных ломтиков в сковороду до первого перемешивания выдерживается 5 минут. Благодаря этому на ломтиках образуется защита в виде румяной корочки, которая сохраняет их структуру.
5. Соль в картошку насыпается за 5-7 минут до выключения газа. Если посолить сразу – овощ выделит сок, и ломтики слипнутся в процессе жарки или получатся рассыпчатыми.
6. Чтобы ломтики оставались цельными, картофель во время жарки не накрывают крышкой. Нижний слой и так хорошо пропаривается, а периодическое перемешивание слоев позволяет ломтикам пропариваться и поджариваться равномерно.

Жарить картошку на сале нужно 25-30 минут. Из 1 кг овощей получается 5-6 порций. Калорийность блюда – 650 ккал на 100 г.

Картошка с салом не жарится в больших количествах или заранее. Готовят ее непосредственно перед употреблением и в таком объеме, чтобы после еды ничего не осталось.

Похожие рецепты

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

• Читать полностью

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

• Читать полностью

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

3 способа идеальной гречки на завтрак

3 способа идеальной гречки на завтрак Первый способ : Готовить будем в кастрюле на плите. Отмеряем 100гр крупы. Хорошо промываем. Выкладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем 200 мл чистой воды.…

• Читать полностью

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата – если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

• Читать полностью

Как сделать домашнюю колбасу сочной

Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…

• Читать полностью

Картошка жареная с салом и луком на сковороде

Во-первых, скажу, что сковородку желательно взять с толстым дном. В идеале чугунную. Хотя и алюминиевая подойдёт. А вот, популярные сегодня, жестяные тоненькие сковородки годятся только, для пассеровки овощей.

Во-вторых, сало лучше брать с прослоечками мяса. Конечно, за неимением, подойдёт любое. Специи так же добавляйте по своему вкусу.

Что понадобится:Приготовление:

1. Сало нарезаю не очень крупными кусочками и высыпаю в раскалённую, глубокую сковороду — сотейник. Огонь убавляю до среднего, чтобы сальце вытопилось и вкусно обжарилось со всех сторон. Когда в сковородке стало много жира, огонь прибавляю. Не забываем постоянно перемешивать.

2. Картофелины очистить, вымыть и слегка обсушить. Нарезаем их на крупные брусочки. В глубокой посуде смешиваю соль, перец и две ложки муки. В эту миску выкладываю всю нарезанную картошку и хорошенько размешиваю.

3. На сковороде уже отлично поджарились кусочки сала. Туда отправляю картофель. Перемешать это всё добро нужно обязательно. На большом огне под крышкой оставляю блюдо около пяти минут.

4. За это время очищаю и нарезаю луковицу. Высыпаю лук в сковородку и хорошенько перемешиваю с картофелем. Уже образовались румяные поджарочки.. ммм…

5. Больше не закрываю блюдо. А жарю ещё минут пять или больше. Главное, чтобы хорошо прожарились большие бруски картошки.

6. Укроп, зеленый лук и петрушку надо мелко порубить и посыпать блюдо. Можно прямо в сковородке, или подать к столу отдельно. Пусть каждый добавляет зелень себе в тарелку.

Салат из свежих овощей, солёные огурчики или малосольная селедка будут отличным дополнением к обеду. Напишите в комментариях понравился ли Вам мой рецепт и что вы хотели бы к нему добавить?

Ингредиенты

• 150 гр сало свежее

• 5 шт. картофель

• 1 шт. лук

• по вкусу соль

• по вкусу специи

Картошка, жареная с салом и луком

Хочу поделиться рецептом картошки, жареной с салом и луком. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое готовится на сковороде и подается в горячем виде. Я люблю такую картошечку с квашеной капустой или маринованными огурчиками. Попробуйте, ведь это очень вкусно!

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 33 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук – 41 ккал/100г
• Картофель в мундире – 74 ккал/100г
• Картофель жареный – 192 ккал/100г
• Картофель зрелый – 80 ккал/100г
• Картофель отварной – 82 ккал/100г
• Картофель печеный – 70 ккал/100г
• Картофельное пюре – 380 ккал/100г
• Жир свиной – 871 ккал/100г
• Жир свиной топленый – 947 ккал/100г
• Сало – 797 ккал/100г
• Свиные шкварки – 895 ккал/100г
• Шпик – 658 ккал/100г
• Соль – 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Сало, Лук, Соль

Видео-рецепт жареной картошки на сале с прослойками

В этом видеоролике от Оксаны Валерьевны мне понравился шикарный бекон с большими полосками мяса. И она очень подробно показывает последовательность приготовления жареного картофеля.

На этом у меня всё. Надеюсь, что вам понравилась жареная картошка на сале по моему рецепту.  А я благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной! Нажимайте кнопочки соцсетей, чтобы сохранить эту статью на своей страничке.

Варианты подачи

• Картофель можно подавать в общем блюде или порционных тарелках. Посыпьте ее нарезанной зеленью укропа, петрушки, лука или любой другой.
• Она может быть полностью самостоятельным блюдом или отличным гарниром к мясу и рыбе.
• Любой свежий салат или маринованные продукты станут отличным дополнением для нашего блюда.
• Очень вкусно сочетается жареная картошка с салом и любыми грибами.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Картошка с салом пошаговый рецепт с фото

рецепты блюд от посетителей сайта

Хотя, хозяйка называет свое произведение «картошкой со шкварками», но суть от этого не меняется.
Картофель с салом? С салом. Смотрите как это делается!

Кто придумал жарить картошку? Узнать об этом навряд ли удастся. Но жарят картошку во всем мире.
Даже зная высокую калорийность жареной картошки, мало найдется людей которые откажутся от этой вкуснятины!
Особенно вкусной получается картошка если пожарить ее со свиными шкварками.

***

Для картошки с салом нам потребуется:

— свежее свиное сало — 100 г;
— картошка — 700 — 800 г;
— лук репчатый — 120 г;
— соль — по вкусу.

Рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить шкварки потребуется свежее свиное сало. Можно использовать и соленый шпик, но тогда надо солить картошку с осторожностью и не пересолить.

Если сало будет с прослойками мяса, будет еще вкуснее.

Сало порежьте тонкими пластинками.

Выложите сало на сухую сковороду и поставьте на небольшой огонь.

Пластинки сала время от времени переворачивайте.

Когда вытопится достаточно жира, шкварки уберите на тарелку.

Пока вытапливается свиной жир, почистите и порежьте небольшими брусочками картошку.

В сковороду с жиром выложите порезанную картошку. Жарьте картошку на максимальном огне.

Первый раз картошку перемешайте тогда, когда нижний слой станет румяным. В процессе жарки картошку перемешайте еще пару раз.

Лук почистите и порежьте произвольно. Добавьте лук в картошку.

Когда картошка будет почти готова добавьте шкварки, посолите, перемешайте.

Жарьте до полной готовности.

Подавать вкусную жареную картошку с салом лучше всего с консервированными овощами огурчиком или помидором.

Приятного аппетита!

с рецептом картошки с салом часто смотрят еще и вот эти блюда:

Картошка с луком на сале, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Картофель – 4-5 шт

Лук репчатый – 1 шт

Соль – по вкусу

Перец душистый – 1 щепотка

Вкусный сытный гарнир к котлеткам или рыбе. Подается с овощным салатом.

Приготовление

Картофель и лук почистить нужно, сало вымыть тщательно.

И нарезать.

Картофель можно нарезать слайсами тонко, а можно как на фри.

Первым на сухой сковородке нужно обжарить сало пока оно не начнет вытапливаться.

Потом добавить картошку и жарить вместе без крышки, периодически перемешивая лопаткой.

Пока жарится картошка порежьте луковицу.

Когда картошка будет почти готова, добавьте лук, соль, перец черный молотый. Перемешайте пару раз, накройте крышкой и выключите огонь.

Картошечка для ужина готова! Угощайтесь!

Готово! Подавайте с салатиком.

Жареная картошка с салом, рецепт

Приготовить жареную картошку с салом на сковороде очень просто. Хрустящее, ароматное и очень вкусное блюдо завоевало сердца всех ценителей сытной и быстрой пищи.

Есть несколько нюансов приготовления. Вы наверняка знаете, что у одной хозяйки блюдо получается настолько аппетитным, что от одного запаха уже текут слюнки, а у другой выходит нелицеприятного вида каша? Секрет румяной и ароматной картошечки кроется в выборе правильных компонентов и подходящей сковороды.

Картофель для блюда не должен содержать много крахмала. Такие корнеплоды легко узнать поддев кожуру ногтем – цвет плодов будет белым. Сорта с повышенным содержанием крахмала, как правило, быстро развариваются. Такие овощи выделяются жёлтым колером. Наиболее известными видами картофеля для жарки являются Импала, Гала и Невский.

Сковорода для жарки должна иметь антипригарное или чугунное покрытие. Лишь в такой посуде картофель сохранит свою форму и не превратится в пюре.

Не последнюю роль в создании идеального кушанья, играет способ приготовления. Сделав жареную картошку с салом и луком на сковороде с помощью пошагового рецепта, вы убедитесь, насколько прост этот процесс. Невероятно ароматное, зажаристое и аппетитное блюдо порадует всю вашу семью.

Ингредиенты

• Сало (лучше без прорези) – 180 г;
• Картофель – 1 кг;
• Лук – 1 шт.;
• Соль, молотый чёрный перец, свежая зелень – по вкусу.

Сало для жареного картофеля не должно иметь больших прорезей, иначе блюдо не получится столь сочным и вкусным. Отдавайте предпочтение продукту без мяса или с наименьшим его содержанием. Нарежьте сало небольшими кусочками около 2-3 мм в толщину.

Чистую, сухую сковороду отправьте на средний огонь и хорошо разогрейте. Когда посуда для жарки станет достаточно горячей, выложите на неё кусочки сала. Распределяйте продукт равномерно по всей поверхности сковороды.

Хотим обратить внимание, что никакое масло в сковородку не добавляем.

Периодически переворачивая сало, обжарьте его до состояния шкварок. Продукт должен приобрести насыщенный золотисто-коричневый цвет и сильно уменьшиться в размерах.

Пока сало выжаривается, можно заняться картофелем. Корнеплоды очистите, тщательно вымойте и нарежьте соломкой или брусочками.

С помощью вилки выньте шкварки из сковороды и поместите их в отдельную тарелку.

На сковороде останется внушительное количество жира, выделенного салом. Он то и заменит привычное растительное масло. Отправьте подготовленный картофель в кипящий жир. Делайте это осторожно, т.к. горячая субстанция при попадании на кожу оставляет сильные ожоги!

Обжаривайте картошку в течение 5-7 минут на сильном огне. Периодически помешивайте содержимое сковороды деревянной или силиконовой лопаткой.

Спустя указанное время уменьшите пламя горелки до среднего значения. Изредка помешивая, продолжайте жарить картошку ещё около 7 минут

Пока кушанье готовится на среднем огне, подготовьте лук. Освободите овощ от шелухи и ополосните его. Нарубите лук небольшими кубиками или тонкими полукольцами.

Отправьте лук к картофелю и тщательно перемешайте содержимое сковороды.

Обжаривайте овощи ещё 5 минут, не уменьшая огня. Приправьте блюдо солью и перцем по своему вкусу, после чего вновь перемешайте его.

Накройте сковороду с картофелем крышкой и выключите пламя. Спустя минуту раскройте ёмкость, и добавьте шкварки.

Зелень ополосните и мелко нарубите, после чего добавьте её к готовой жареной картошке с салом. Аккуратно, но тщательно перемешайте содержимое сковороды.

Горячий картофель распределите по тарелкам и подавайте к столу. Дополнить блюдо можно свежими или маринованными овощами, квашеной капустой и мясными изделиями. Кетчуп, аджика или майонез лишь улучшат вкус жареного картофеля. Приятного аппетита!

Можно также приготовить вкусный картофель по-гречески в духовке.

Картошка с луком и салом на сковороде

Вкуснейшая жареная картошка с салом

Сытная и ароматная жареная картошка с салом готовится очень быстро и просто. Это удивительно вкусное блюдо отлично сочетается со свежими, маринованными, солеными овощами. Также его подают с мясом, рыбой, грибами в любом виде.

Описание приготовления

Такое простое блюдо, как жареная картошка с салом, далеко не всегда получается аппетитным и вкусным. Вместо цельных золотистых ломтиков, покрытых хрустящей корочкой снаружи и нежных внутри, на сковороде часто образуется рассыпчатая масса. То картофель получается слишком сухим, то пригорает или утопает в избытках жира.

Чтобы добиться хороших результатов в приготовлении этого простого блюда, нужно знать, как правильно жарить картошку на сале.

Advertisements

Инновационная лопата «Урожай»

Рекомендации опытных поваров:

1. Жира на сковороде должно быть в меру – на 1,5-2 см выше дна. При недостатке блюдо получится сухим, при избытке – невкусным.
2. Перед выкладыванием овощных ломтиков требуется тщательно разогреть сковороду. Для проверки готовности жира к жарке в сковороду кладут один ломтик. Если послышится шипение и вокруг ломтика образуются пузырьки – значит, картошку пора высыпать.
3. Правильная нарезка клубней обеспечит их равномерное и быстрое обжаривание. Нарезают картофель тонкими ломтиками, соломкой или брусками. Сначала клубень разрезается на пластины толщиной 1 см, затем пластины измельчаются в соломку такой же толщины.
4. От выкладывания овощных ломтиков в сковороду до первого перемешивания выдерживается 5 минут. Благодаря этому на ломтиках образуется защита в виде румяной корочки, которая сохраняет их структуру.
5. Соль в картошку насыпается за 5-7 минут до выключения газа. Если посолить сразу – овощ выделит сок, и ломтики слипнутся в процессе жарки или получатся рассыпчатыми.
6. Чтобы ломтики оставались цельными, картофель во время жарки не накрывают крышкой. Нижний слой и так хорошо пропаривается, а периодическое перемешивание слоев позволяет ломтикам пропариваться и поджариваться равномерно.

Жарить картошку на сале нужно 25-30 минут. Из 1 кг овощей получается 5-6 порций. Калорийность блюда – 650 ккал на 100 г.

Картошка с салом не жарится в больших количествах или заранее. Готовят ее непосредственно перед употреблением и в таком объеме, чтобы после еды ничего не осталось.

Ингредиенты

Чтобы пожарить картошечку с салом на сковороде, понадобятся следующие продукты:

• 1 кг картофеля;
• 200 г свиного сала;
• по вкусу соли, перца;
• по вкусу приправ и специй;
• 1 луковица (необязательный ингредиент).

Сало для картошки берется свежее или соленое – на выбор, в зависимости от предпочтений хозяйки. Если сало будет соленым – тогда соли в конце жарки понадобится меньше. Особенно вкусным блюдо получится, если выбрать для него сало с мясными прожилками.

Жарить картошку с салом, включив в число ингредиентов лук, необязательно. Лук используется на любителя – он добавляет блюду новые оттенки вкуса. Некоторые хозяйки перед высыпанием овощных ломтиков в сковороду смешивают их с мукой в количестве 2-х столовых ложек. По их мнению, корочка в таком случае получается еще румянее.

Как приготовить картошка с салом на сковороде

Процесс поджаривания картошки с салом состоит из нескольких этапов:

1. Сало нарезать произвольными кусочками: размер не имеет значения, главное, чтобы все кусочки были одинаковыми в длину и толщину. Шкурку обрезать необязательно.
2. Очищенные клубни вымыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами.
3. Нашинковать картошку одинаковой соломкой, выложить на полотенце, обсушить.
4. На раскаленную сковороду выложить ломтики сала. Уменьшить уровень газа до минимума и продержать сало до вытапливания жира 7-10 минут, периодически помешивая его лопаткой. Нельзя вытапливать жир на сильном огне – он будет быстро сгорать, а из-за этого вкус картошки станет неприятным.
5. Когда вытопится необходимое количество жира, газ увеличивается для того, чтобы жир хорошенько прогрелся.
6. После этого выкладывается картофель и распределяется по дну ровным слоем. Газ уменьшается до среднего уровня.
7. Перемешиваются овощные ломтики не чаще, чем через каждые 3-5 минут. Делается это широкой лопаткой: слой соломки поддевается и переворачивается на другую сторону таким образом, чтобы в горячем жире оказалась сырая (или светлая) часть овощей.
8. После 15-17 минут готовки блюдо перемешивают через каждые 1-2 минуты. Если в состав ингредиентов входит лук, он мелко шинкуется и выкладывается в сковороду на этом этапе.
9. Когда картошка на вкус готова, к ней высыпают соли, перца, специй и перемешивают. Через 5 минут газ выключают.

Жареная картошка с салом подается к столу сразу же после приготовления, потому что после остывания вкус блюда ухудшается. Оставленные в сковороде ломтики быстро впитают в себя излишки жира, что сделает их мягкими.

okartofane.ru

Картофель жареный с салом, луком и чесноком 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды

vpuzo.com

Жареная картошка с салом на сковороде ⋆ Простые рецепты с фото

Жареная картошка — блюдо вкусное и калорийное. Если нет больших проблем с весом, то его вполне можно включать в семейное меню. Картошку можно пожарить на свежем свином сале.

Последние исследования показали, что этот продукт не меняет своих свойств при обжаривании и в нем не появляются вредные соединения, провоцирующие развитие рака.

1. Сало нарезать небольшими брусочками.

2. Обжарить его на горячей сковородке до состояния шкварок и вынуть на тарелочку.

3. Картофельные клубни очистить. Нарезать на брусочки.

4. Переложить на сковородку с вытопившимся свиным жиром. Первые 5-6 минут жарить без крышки на сильном огне. После чего накрыть сковородку крышкой, переключить плиту на средний нагрев и продолжать жарить картошку еще 8-9 минут.

5. Нарезать лук на дольки, а чеснок на пластинки или кусочки.

6. Выложить лук и чеснок в картошку. Жарить все вместе еще минут 7-8.

7. После этого выложить в жареную с луком картошку свиные шкварки и посолить блюдо по вкусу.

8. Минут через 5-6 жареная на сале с луком картошка будет готова.
Подавать жаренную картошку можно прямо в сковородке.

Если рассматривать картофель, жаренный на свином сале, с точки зрения калорийности, то в 100 г готового жаренного на сале картофеля содержится около 180 ккал.

2food.ru

Жареная картошка с салом – 6 рецептов

Жареная картошка с салом — это только на первый взгляд простое в приготовлении и не слишком оригинальное блюдо. На самом деле приготовление такого лакомства требует от кулинара внимательности, умения следовать рецепту и контролировать процесс обжаривания. Но результат обязательно порадует: при правильной жарке картофель с салом (а также с чесноком, с грибами и с луком) получается хоть и калорийным, но фантастически вкусным.

Жареная картошка с луком и салом

Жареная картошка с луком и салом получается жирной, сытной, вредной, но волшебно вкусной и ароматной, так что от нее никому не удастся отказаться.

Ингредиенты:

• картофель – 500 гр.;
• лук – 2 шт.;
• сало – 150 гр.;
• соль и перец – по вкусу.

Тщательно выбранное сало – оно обязательно должно быть с мясной прослойкой – необходимо нарезать толстыми ломтиками и обжарить на сухой сковороде. Когда жир вытопится, а слой мяса приобретет коричневатый цвет, к салу можно выложить мелко нарезанный лук (для еще более изысканного вкуса – пару зубцов давленого чеснока), чтобы пассеровать его до золотистости на среднем огне.

В это же время очистить картофель и, нарезав его небольшими ломтиками, отправить на сковороду. Готовить жареную картошку с луково-сальной поджаркой нужно до того момента, как она покроется аппетитной золотой корочкой, затем добавить соль с перцем по вкусу, аккуратно перевернуть массу и жарить еще 7-10 минут до мягкости.

Совет! Блюдо с хрустящей корочкой и внутренней мягкостью готовится на сковороде без крышки, в то время как мягкая и рыхлая картошка получается при обжаривании под накрытой крышкой.

Как просто пожарить картошку с салом на сковороде

Румяная и хрустящая сверху, мягкая и нежная внутри – такова правильно поджаренная на сковороде картошка с салом. Приготовить ее совсем просто, если следовать рецепту и не отвлекаться от процесса жарки.

Ингредиенты:

По желанию сало избавить от шкурки, нарезать его небольшими толстыми ломтиками, одинаковыми по размеру. Избавленный от кожуры картофель вымыть холодной водой, просушить, а затем измельчить длинной и тонкой соломкой. Кусочки сала на медленном огне обжарить 6-7 минут для вытапливания жира, далее выложить к ним картофель, разровнять по поверхности сковороды и, выставив средний огонь, оставить жариться 4-5 минут.

По истечении этого времени нужно аккуратно перевернуть картошку подрумянившейся стороной вверх, а бледным слоем – вниз (это удобно делать широкой деревянной лопаткой), затем оставить блюдо жариться еще 4-5 минут. Далее следует еще одно помешивание-переворот, присыпание картофеля специями по вкусу. Еще через 4-5 минут все будет готово.

Совет! Когда картофель снизу подрумянится и «окрепнет», его можно будет аккуратно переворачивать 2-3 раза после каждых 2-3 минут обжаривания. И никакой крышки – от скапливающегося под ней пара пропадет хрустящая корочка.

Готовим в мультиварке

Сделать такое калорийное и сытное блюдо, как жареная картошка, чуть менее вредным для желудка и фигуры – легко, если это картошка жареная с салом в мультиварке.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сало – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубца;
• соль, перец, другие специи – по щепотке.
• петрушка – по вкусу.

Избавленный от кожуры картофель промыть и нарезать небольшими тонкими брусочками (можно использовать фигурный нож). С сала срезать шкурку, если оно соленое – предварительно смыть соль, а затем измельчить небольшими толстыми пластинками.

Мультиварку включить на режим «Жарка» на 5-10 минут, в чашу выложить сало и обжарить его, пока не вытопится жир, а кусочки не станут хрустящими. Далее сало нужно убрать, в мультиварочную чашу добавить немного масла (растительного) и выложить картофель.

Сверху выкладывают полукольца лука и высыпают специи, на аппарате снова запускают программу «Жарка», но уже на 25-30 минут, и под закрытой крышкой жарят картошку до золотистого цвета.

По завершении приготовления блюдо присыпают нарубленной зеленью, дополняют хрустящими шкварками, посыпают нарезанным чесноком и подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Картошка с грибами жареная на сале

Картошка с грибами жареная на сале не подойдет ценителям здорового питания, но для всех остальных станет настоящим «праздником живота».

Ингредиенты:

Картофель начистить, отмыть и нарезать соломкой. Грибы измельчить толстыми брусками или кубиками. Луковицу разделить на полукольца. Сало (как вариант – бекон) нужно нарезать толстыми пластинками и обжарить с обеих сторон для вытапливания жира.

Далее на сковороду добавляют картофель, обжаривают его сначала на среднем огне без крышки, затем, перемешав, на небольшом огне в накрытом виде. После 10-15 минут готовки на сковороду можно класть грибы и протушить с ними картофель до выпаривания лишнего грибного сока.

Когда картошка станет мягкой, на нее высыпают лук, добавляют специи, затем все перемешивают и доводят до готовности еще 4-5 минут.

Картошку в период жарки нужно солить в тот момент, когда она будет практически готова и схватится корочкой с обеих сторон. Если ввести соль слишком рано, картофель даст сок, что в сочетании с выделившимся грибным соком заставит ломтики слипнуться.

Картофель, жареный на соленом сале

Приготовив жареный картофель с луком и чесноком на соленом сале, можно получить блюдо с максимальной концентрацией вкусов. Нежная картошка в этом кушанье объединяется с пикантными поджаренными лучком и чесночком, а также со специями, в которых было засолено сало, что в целом дает удивительно насыщенный результат. Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сало (соленое) – 150 гр.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубца;
• соль – по вкусу.

Хорошо промороженное (для более удобного нарезания) соленое сало разделяют на толстые пластины и обжаривают их на сухой сковороде 3-4 минуты с переворачиванием. В вытопившийся жир выкладывают тонкую соломку очищенного и промытого картофеля, перемешивают его с салом и жарят без крышки 15 минут.

Смесь нужно периодически помешивать, а после приобретения картошкой мягкости — класть полукольца лука, давленый чеснок и соль (в небольшом количестве и строго по вкусу, так как в рецепте используется соленое сало). Еще 5-7 минут обжаривания – и ароматное блюдо готово к присыпанию мелко нарубленной зеленью с последующей подачей на стол.

Совет! Чтобы картофель не прилипал ко дну сковороды и не ломался при перемешивании, выкладывать его нужно на хорошо разогретую поверхности.

Жареная картошка с чесноком

Для этого рецепта стоит взять молодой картофель, который даже не нужно чистить – только поскрести, чтобы удалить нежную шкурку. Такая картошка при обжаривании не нуждается ни в каких дополнительных компонентах – она превосходна сама по себе и с чесноком, подчеркивающим ее «молочный» вкус. Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• чеснок – 4-5 зубцов;
• сало – 100 гр.;
• зелень и соль – по вкусу.

Молодой картофель поскрести для удаления кожуры, разделить на дольки (если клубни небольшие – на половинки). Сало нарезать ломтиками, обжарить до выделения жира на сковороде, затем выложить чеснок — мелко порезанный или раздавленный плоской стороной ножа.

После того, как чеснок приобретет румяно-золотистый цвет, на сковороду высыпают картофель, который нужно обжарить 8-10 минут без крышки на среднем огне, а после перемешивания и добавления соли по вкусу еще 5-7 минут, но уже под крышкой.

Перед подачей на стол нежный жареный молодой картофель с чесноком посыпают нарубленной свежей зеленью.

4allwomen.ru

Картошка, жареная с салом и луком

Хочу поделиться рецептом картошки, жареной с салом и луком. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое готовится на сковороде и подается в горячем виде. Я люблю такую картошечку с квашеной капустой или маринованными огурчиками. Попробуйте, ведь это очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления жареной картошки с салом и луком потребуется:

картофель — 1 кг;

лук репчатый (крупный) — 1 шт.;

сало свежее — 150-200 г;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу. 

Этапы приготовления

Подготовить необходимые ингредиенты. Свежее сало нарезать небольшими кубиками или соломкой и отправить на сухую сковороду.

Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока из него не вытопится жир.

Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать тонкими кружочками (как на фото). 

Отправить картофель на сковороду к салу, готовить 5 минут на сильном огне, не накрывая крышкой.

Затем аккуратно перемешать и жарить ещё 5 минут на среднем огне. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. 

Добавить лук к картошке с салом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать, жарить еще 3-5 минут на среднем огне, не накрывая крышкой (до готовности лука и картофеля).

Очень вкусная картошка, жареная с салом и луком, готова. Разложить по порционным тарелкам и подавать на стол в горячем виде. Очень вкусно с маринованными огурчиками или квашеной капустой.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картофель жареный на сале с луком 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и к

vpuzo.com

Жареная картошка на сале с луком

Если мужчины хотят есть, а мне некогда заморачиваться с долгой готовкой, меня вполне выручает жареная картошка на сале с луком. Однако, если вы придерживаетесь диеты, следует учитывать, что это блюдо хоть и простое, но очень калорийное.

Сытная и вкусная с поджарочками картошка будет готова за 20 -30 минут. А если подать к ней селёдочку, то это уже будет полноценный обед.

Сегодня покажу как я готовлю Жареную картошку на сале с луком. А Вы оцените и напишите как вы сами готовите это простое и вкусное блюдо.

В этой статье:

1. Картошка жареная на сале с луком
2. Картошка жареная на сале с прослойками

Жареная картошка на сале с луком — пошаговый рецепт с фото

Сало лучше брать с прослоечками мяса, но, за неимением, подойдёт любое. Специи так же добавляйте по своему вкусу.

Что понадобится:Приготовление:

Сало нарезаю не очень крупными кусочками и высыпаю в раскалённую, глубокую сковороду — сотейник. Чтобы сало вытопилось и вкусно обжарилось со всех сторон, постоянно помешиваю его.

Картошку чищу, мою и обсушиваю салфетками.  Потом её нарезаю крупными брусочками. Муку смешиваю с солью и перцем в отдельной миске. Этой смесью обсыпаю резаную картошку и тщательно перемешиваю.

Сало уже достаточно хорошо обжарилось. Высыпаю картошку в сотейник к салу. Тщательно перемешиваю. Минут на 5-7 накрываю крышкой, чтобы хорошо прожарилась, так как картошку я режу крупно. В это время чищу лук и режу тоже крупно.

В сковороде картошку перемешиваю. На ней уже образовались аппетитные поджарочки.

Добавляю к обжаренной картошке лук, перемешиваю и жарю не закрывая крышку ещё минут 5 — 7, чтобы хорошо прожарились крупные кусочки.

Теперь крупно режем пучок зелени и посыпаем блюдо.

Жареная картошка на сале с луком совсем готова!  А на запах уже все домочадцы сбежались к столу) Подавать картошку можно с любым мясом или рыбой. Овощи свежие или маринованные тоже обязательно просятся к такому жирному блюду. Приятного аппетита!

Напишите в комментариях понравился ли Вам мой рецепт и что вы хотели бы к нему добавить?

Видео-рецепт жареной картошки на сале с прослойками

Этот ролик от канала Оксаны Валерьевны показывает подробно приготовление картошки на сале. И сало у неё — настоящий бекон с прослойками мяса.

О приготовлению картошки с салом мне больше добавить нечего. Благодарю всех, кто готовил сегодня вместе со мной!

recepty-kulinara.ru

Картошка с салом жареная

 

Здравствуйте, дорогие кулинары! Поговорим немножечко о жареной картошечке? Когда я училась в университете, данное блюдо пользовалось большой популярностью в студенческом меню моих знакомых. Моя лучшая подружка всегда требовала картошку с зажаркой из лука и моркови, а будущего мужа я баловала картошкой с поджаркой и приправой для шашлыка. Я же очень люблю картошку со шкварками и репчатым луком, но мне пришлось изрядно попотеть, чтобы данное блюдо признал и мой муж — злостный «нелуколюб» и «салоприверед». Картошка с салом жареная на сковороде, секрет приготовления данного блюда состоит в тонком нарезании сала и лука. Сало становится хрустящим и приятным на вкус, лук же поджаристым и сладким.

Картошка с салом жареная на сковороде

Ингредиенты просты до безобразия. Кстати, сало можно заменить на уже готовый магазинный бекон, что значительно упростит время подготовки продуктов.

как приготовить картофель с салом и луком

Ингредиенты:

• картофель,
• лук,
• свежее свиное сало,
• подсолнечное масло,
• соль,
• специи.

Процесс приготовления:

Чтобы шпик легко резался, отправим его в морозильную камеру на пару часов, а затем нарежем максимально тонкими полосками. На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло, ждем, пока оно нагреется. Отправляем в скворчащее масло тонко нарезанное сало и жарим его на сильном огне до появления золотистой корочки, периодически помешивая.

Теперь добавляем к салу мелко нарезанный лук.

И даем время ему поджариться.

Картофель нарезаем тонкими полосками. В студенческие годы я ловко делала это без доски, сейчас же мой внутренний перфекционист требует максимально тонких кусочков, и поэтому я нарезаю картошку только на доске. К тому же, это здорово экономит время.

Отправляем картошечку к салу и луку.

Добавляем любимые специи и жарим на сильном огне до тех пор, пока картошка не начнет поджариваться.

К такому блюду я всегда добавляю любимую приправу мужа, зиру.

Теперь убавим огонь и десять минут потомим картошку на среднем огне под крышкой. Наша картошечка готова. Вот так вот легко и просто порушились стереотипы мужа о невкусном сале и луке.

Перед подачей украшаем наше блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Как сделать вкусную жареную картошку рассказала Екатерина Апатонова, рецепт и фото автора.

zapisnayaknigka.ru

Отварной картофель с жареным салом и луком

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус

vpuzo.com

рецепт с фото :: SYL.ru

Сложно представить обед или ужин в странах бывшего СССР без картофеля. Картофель является не понаслышке вторым хлебом, а количество рецептов с использованием этого продукта переваливает за несколько сотен.

Картофель прекрасно сочетается с любыми солеными и свежими овощами, мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами. Но самым вкусным блюдом является еще с давних времен жареная картошка с салом.

Стоит быть осторожным с данным блюдом тем, кто следит за своей фигурой, считает калории и вообще пытается вести здоровый образ жизни. В жареной картошечке содержится много жиров, поэтому каждодневное употребление стоит ограничить.

Ингредиенты для картошечки с салом и луком

Самый простой и вкусный рецепт — жаренная картошка с салом и луком. Данное блюдо может приготовить любая хозяйка, даже неопытная и начинающая. Итак, для рецепта понадобится:

• картофельные клубни — 3 шт. среднего размера или 6 шт. мелкого;
• шпик свиной — 40-60 г;
• 1 средняя головка репчатого лука;
• масло растительное — 2 столовых ложки;
• соль;
• зелень (укроп).

Представленных ингредиентов хватает на 1 порцию готового блюда, поэтому с увеличением числа гостей нужно увеличить число продуктов. Примерное время приготовления рецепта жареной картошки на сале около 25-30 минут. Если говорить о калорийности блюда, то она довольно высокая — 650 ккал, где основную часть калорий составляет свиной шпик.

Подготовка к приготовлению картошки

Перед тем как начать жарку, следует подготовить картошку, лук и шпик следующим образом:

• Картошку надо очистить от кожуры овощечисткой или ножом. Нарезать ее ломтиками или соломкой (по вкусу). Главное, чтобы кусочки не были очень большими или очень маленькими. Если кусочки будут большими, картошка может не приготовиться и остаться внутри сырой. Если кусочки будут очень маленькими, то вероятность того, что блюдо пригорит или потеряет форму, возрастает в несколько раз.
• Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем кольцами или полукольцами, кому как нравится. Лука можно положить и больше, так как он не испортит жареную картошку с салом, а улучшит ее вкус.
• Свиной шпик нарезаем кубиками или слайсами небольшого размера, чтобы после вытапливания жира, остались поджаристые шкварочки.

Приготовление картошки с салом и луком

После того как продукты будут подготовлены к жарке, можно начинать основные действия. Первым делом нужно вытопить жир из шпика.

• На сковороду выкладываем кусочки свиного шпика и начинаем топить до тех пор, пока не появится жир и золотистая корочка у сала.
• Как только появился жир, а сало обрело золотистый цвет, можно выкладывать картошку.
• Важно: картошку обязательно надо перемешивать, чтобы ничего не подгорело и не испортило вкус.
• Жарим картофель до приобретения легкого золотого оттенка и только после этого добавляем репчатый лук.
• Блюдо считается готовым, когда и картошка, и лук приобретут золотистый оттенок, а кусочки картофеля станут мягкими, без сырого привкуса.
• Заключительным этапом является украшение тарелки с жареной картошкой с салом зеленью. Для этого лучше использовать ароматный укроп.

Такую картошку можно есть как самостоятельное блюдо или использовать как гарнир. Для закуски подойдет салат из свежих овощей с петрушкой, зеленым луком и укропом.

Украинский рецепт жареной картошки

Так как жареная картошка считается блюдом восточноевропейских стран, то у каждой страны есть собственный традиционный рецепт. Исключением не стал украинский рецепт жареной картошки с салом. Фото готового блюда можно посмотреть ниже.

Чтобы приготовить картошку по-украински, понадобится:

• картофель — 1 кг;
• готовые вытопленные шкварки — 50-70 г;
• свиное сало для жарки — 50 г;
• 3 головки репчатого лука среднего размера;
• соль — 1-2 щепотки;
• свежее свиное сало.

Готового блюда из перечисленных продуктов хватает на 4 порции. Примерное время готовки около 30 минут.

Этапы готовки украинской картошки

Для того чтобы сделать жареную картошку с салом, надо сначала подготовить овощи и сало для жарки.

• Моем клубни картошки, очищаем от кожуры.
• Нарезаем картошку соломкой или брусками.
• Моем и очищаем репчатый лук от шелухи.
• Нарезаем его кольцами, полукольцами или мелкими кубиками.
• Берем свежее сало, нарезаем его кубиками и обжариваем на сковороде. Сковорода должна быть раскалена.
• Кусочки картофеля и лука по отдельности обжариваются на топленом сале для жарки.
• Затем смешиваем картошку, лук и шкварки в одной сковороде.
• Добавляем соль, перемешиваем и ставим в духовку доводить до готовности. Понадобится температура 120 градусов и 5-7 минут времени.

Готовое блюдо можно подавать на стол, украсив зеленью или салатом из свежих овощей. Либо тем, что вы любите есть вместе с жареной картошкой с салом, рецепт с фото которой был описан выше.

Необычный рецепт картошки с копченым салом

Очень интересным рецептом все той же картошки, пожаренной на сковороде, является картошка с копченым салом. Для приготовления понадобятся:

• примерно 8 картофелин небольшого размера;
• 8 кусочков среднего размера копченого сала;
• соль по вкусу.

Готовка блюда займет всего лишь 30 минут. Так как копченое сало имеет калорийность больше, чем свежее, то на 100 г картошки с салом придется 680 ккал.

Итак, весь процесс разделим на этапы:

• Картофель очищается от кожуры и нарезается тонкими ломтиками.
• Очищенные и порезанные кусочки картофеля промывают под холодной водой.
• Для того чтобы кусочки подсохли, их кладут на бумажные салфетки или полотенца.
• Копченое сало, которое придаст блюду изысканный аромат и вкус, необходимо нарезать длинными полосками.
• Сало аккуратно выкладывают на раскаленную сковороду, убавляя огонь до среднего, вытапливают жир до тех пор, пока кусочки копченого сала не будут плавать в жире.
• Затем высыпать ломтики картошки в сковороду с салом и жарить на большом огне. Крышкой накрывать не надо, чтобы влага выпаривалась быстрее.
• Как только картошка поджарится и подзолотится с одной стороны, перемешать и перевернуть другим боком.
• Жарить нужно до равномерного золотистого оттенка, постоянно перемешивая.

Все! Рецепт жареной картошки на сале прост, а результат — просто восхитителен. Блюдо можно подавать на стол. При желании можно украсить тарелку с картошкой веточкой укропа и глазуньей.

www.syl.ru

Жареная картошка с салом и луком на сковороде: рецепт, фото

Несмотря на то что жареная картошка с салом представляет собой очень калорийное и сытное блюдо, его любят практически все люди. Также следует отметить, что в приготовлении такого простого украинского обеда нет ничего сложного. Сделать его в домашних условиях сможет каждый человек.

Рассматриваемое блюдо пользуется большой популярностью не только в нашем государстве, но и во всех странах СНГ. Этот обед имеет украинское происхождение, а также совершенно разные рецепты приготовления.

Так какие продукты нам понадобятся, чтобы сделать такое вкусное и сытное блюдо, как жареная картошка с салом? Для этого необходимо запастись:

• картофельными клубнями среднего размера – 5 шт.;
• поваренной мелкой солью – около 1/2 ст. л.;
• салом соленым – примерно 80 г.

Подготовка компонентов (сала и картофеля)

Жареная картошка с салом готовится довольно просто. Но прежде чем приступить к термической обработке вышеупомянутых ингредиентов, их следует поочередно обработать. Для начала необходимо почистить картофельные клубни. Шинковать их можно разными способами. Кто-то режет клубни ломтиками, а кто-то – соломкой.

Что касается соленого сала, то с него удаляют излишки соли и промывают. Далее, кусок свиного жира высушивают бумажными полотенцами и шинкуют средними кусочками.

Процесс приготовления блюда на плите

Жареная картошка с салом получится вкуснее, если ее готовить в глубокой чугунной сковороде. Для этого посуду ставят на сильный огонь, а затем выкладывают кусочки свиного жира.

Растапливать сало следует до тех пор, пока оно не преобразуется в поджаристые шкварки. Как только весь жир выйдет и покроет дно сковороды, шкварки убирают в отдельную тарелочку. В это же время в горячую посуду с растопленным салом выкладывают весь картофель. Не мешая, его тут же накрывают крышкой. В таком виде овощи жарят на сильном огне около 4 минут. После этого их мешают и продолжают готовить еще в течение 5 минут.

По прошествии времени картофель солят по своему вкусу. Перемешав продукт, его жарят еще примерно 10 минут, но уже на малом огне.

Как только картошка станет мягкой, к ней добавляют ранее приготовленные шкварки. Снова перемешав ингредиенты, их снимают с плиты и открывают крышку (чтобы овощи не запотели).

Жареная картошка с салом на сковороде – это высококалорийное и не очень полезное блюдо. Поэтому употреблять его слишком часто не рекомендуется. Приготовив обед для своей семьи, его в горячем виде выкладывают на тарелку, а сверху посыпают свежей рубленой зеленью. Подают жареный картофель к столу вместе с хлебом и домашними маринадами.

Пошаговый рецепт жареной картошки с салом и луком

Все варианты приготовления рассматриваемого обеда очень схожи друг с другом. Однако каждый кулинар предпочитает использовать определенный рецепт.

Самый простой способ создания вкусного домашнего блюда был представлен выше. Если вы хотите получить более ароматный обед, то рекомендуем воспользоваться представленным рецептом. Для его реализации необходимо приобрести:

• картофельные клубни среднего размера – 5 шт.;
• соль поваренную мелкую – около 1/2 большой ложки;
• сало соленое – примерно 80 г;
• лук репчатый – 2 крупные головки;
• лук зеленый, укроп свежий – по среднему пучку;
• масло подсолнечное – по усмотрению.

Обработка продуктов (предварительная)

Жареная картошка с салом, приготовленная по этому рецепту, получается более сытной, ароматной и вкусной. Прежде чем сделать такой обед, клубни овощей чистят, шинкуют ломтиками, после чего выкладывают на чистое махровое полотенце и хорошенько высушивают. Далее, подготавливают и репчатый лук. Его режут полукольцами. Что касается зелени, то ее мелко рубят ножом. Сало для такого блюда берут слегка подкопченное. Его очищают от излишек приправ и шинкуют кубиками.

Процесс жарки калорийного обеда на плите

Фото жареной картошки с салом вы можете увидеть в данной статье. Для приготовления такого блюда чугунную сковороду сильно разогревают на плите. Затем в нее добавляют подсолнечное масло (около 5 больших ложек). После этого в посуду всыпают весь заранее обработанный картофель. Не мешая овощи, их плотно накрывают крышкой и готовят на сильном огне около трех минут.

Спустя время к картофелю добавляют подкопченное сало. Перемешав продукты, их снова накрывают крышкой и жарят при высокой температуре около 5 минут. За это время ингредиенты должны немного подрумяниться. Как только вы почувствуете, что картофель становится мягким, к нему следует выложить полукольца репчатого лука. Не мешая компоненты, их продолжают жарить на малом огне около 2 минут. Далее продукты солят и перчат по вкусу. В этот же момент их мешают деревянной лопаткой.

После того как картофель станет полностью мягким, к нему выкладывают мелко нашинкованный зеленый лук, а также свежий укроп. В таком виде блюдо выдерживают на слабом огне около двух минут, после чего снимают с плиты и открывают крышку. Перемешав овощи с салом и с зеленью посредством лопатки, их подают к обеденному столу.

Как употреблять?

Подавать жареную картошку с луком, зеленью и салом следует только в горячем виде. Для этого готовое блюдо распределяют по тарелкам. При необходимости его можно дополнительно сдобрить ароматными специями, а также добавить небольшое количество свежей сметаны.

Употреблять готовый обед желательно вместе с кусочком хлеба и такими маринадами, как соленые помидоры, огурцы или квашеная капуста. Приятного аппетита!

Подведем итоги

Многие диетологи запрещают употреблять в пищу такие блюда, как жареный картофель, особенно вместе с салом. Но иногда так хочется побаловать себя вкусным и не очень полезным обедом. В этом случае предлагаем сделать его так, как было описано выше.

Следует особо отметить, что к жареному картофелю кроме сала можно добавить и другие ингредиенты. Среди них особой популярностью пользуются такие изделия, как сосиски, ветчина, колбаса и прочее. Тут все зависит от фантазии кулинара.

fb.ru

Домашний картофель с чесноком и беконом Рецепт

для всех, кто жалуется на слишком много жира: используйте меньше бекона или больше картофеля. всем, кто жалуется на недоваренный картофель: нарежьте его меньше. для всех, кто жалуется на переваренный лук (и недоваренный картофель): убавьте огонь на плите. ручка имеет больше, чем просто «включение» и «выключение».

Это лучший рецепт картофеля на завтрак, который я приготовил. Я только немного переделал. Я поставил картофель в микроволновке в течение 6 минут после того, как нарезал его ломтиками.Я использовал измельченный свежий чеснок (3 маленьких зубчика). Я готовил лук и чеснок в масле около 3 минут, прежде чем добавить картофель. Я добавил креольскую приправу Тони. Я готовил еще минут 15, затем слил весь лишний жир. Затем я варила еще 10 минут, пока примерно половина картофеля не подрумянилась. Отлично. Я бы порекомендовал использовать глубокую сковороду очень хорошего размера. Если бы я использовал кастрюлю большего диаметра, больше картофеля подрумянилось бы.

Я делаю это все время, и это потрясающе, но…Вам НЕОБХОДИМО предварительно приготовить картофель! Варить 15 мин., Затем добавить к обжаренному на сковороде луку. Так не будет слишком жирно. = D

Хорошо, вкус отличный, но в этот рецепт нужно внести несколько небольших изменений, чтобы он заработал. Я обнаружил, что у меня было слишком много жира после приготовления бекона, и слил его, прежде чем добавить картофель и лук, подгоревший через 20 минут на сковороде. Я ставлю ему три, потому что обязательно попробую еще раз — добавив лук на 10 минут во время приготовления, добавив немного соли и свежего перца, больше картофеля / меньше жира из бекона.Хорошее место для начала.

На вкус они были довольно хорошими, но совсем не хрустящими. Кроме того, лук не мог жариться в течение 20 минут, не сгорая полностью, поэтому я бросил его примерно за 6 минут до конца времени приготовления. Наконец, приготовьте много кухонной бумаги, чтобы впитать весь жир бекона. Я, наверное, попробую еще раз, но с картофелем, нарезанным кубиками. Спасибо.

Эти картофелины были действительно восхитительны MUZIKGUY, и семья их любила! Я добавил в смесь болгарский перец вместе с другими приправами и, чтобы ускорить приготовление, положил в микроволновую печь сначала очищенные от кожуры ломтики и бросил их в сковороду.НЯМ!

Это было НАСТОЛЬКО ХОРОШО! Я заставил их пойти без стейков ко Дню труда, и должны были появиться 6 человек, и только 1 пришел. Тем не менее все картофелины были съедены !! У меня не было чесночно-перцовой приправы, поэтому я просто использовала соленый перец, чеснок и немного чили, чтобы сделать их красивыми, и они были ИДЕАЛЬНЫ! Это мой новый рецепт жареного картофеля! Не могу дождаться, чтобы попробовать их с яйцами на завтрак !!!

Очень хорошо. Я слил часть жира с бекона перед тем, как положить картофель, и пожалел, что не слил хотя бы половину стекающего с него бекона.Я последовал другой рекомендации зрителей и приготовил картофель заранее, и это было очень вкусно.

приготовил это блюдо (картофель, жареный по-домашнему с чесноком и беконом) с ребрышками на гриле, небольшая семья собралась вместе, все любили это блюдо и попросили рецепт.

Жареный картофель с беконом, чесноком и луком!

21 октября 2014 г. · 1 комментарий

Закуски · Завтрак · Гарниры

Хрустящие и идеально выдержанные.

Они идеальны со стейком, курицей или сами по себе… серьезно. 😉

Для этого рецепта можно использовать любой картофель, но Yukon Gold — самый лучший!

Жареный картофель с беконом, чесноком и луком!

Ингредиенты

• 6 Крупный картофель, неочищенный и нарезанный средними кубиками
• 10 ломтиков бекона, приготовленные и раскрошенные — с сохранением половины беконного жира
• 1 большая луковица, мелко нарезанная
• 3 больших зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных
• 1/4 стакана бульона (куриный или говяжий)
• Соль и перец по вкусу
• 2 ТБ сливочного масла, топленого
• 1/2 стакана вашего любимого сыра (сыр не является обязательным и должен быть добавлен за 5 минут до готовности картофеля)
• 1 чайная ложка петрушки

Инструкции

1. Разогреть духовку до 425F
2. В несмазанной форме для выпечки 9×13 добавьте на дно оставшийся беконный жир.
3. Положите нарезанный кубиками картофель в форму для запекания, затем с помощью ложки смочите его жиром бекона и распределите равномерным слоем по дну.
4. Полить картофель бульоном и маслом.
5. В отдельной миске возьмите нарезанный лук, нарезанный кубиками чеснок и смешайте, затем слегка приправьте солью, перцем и петрушкой и перемешайте.
6. Равномерно посыпьте картофель смесью лука и чеснока.
7. Выпекать при 425F в течение 45 минут или пока картофель не подрумянится, но не станет мягким в центре.
8. Выньте из духовки и слегка перемешайте картофель, затем положите сверху приготовленный / измельченный бекон и добавьте сыр, если вы решите использовать немного
9. Поместите обратно в духовку всего на 5 минут, затем выньте
10. Подавать немедленно.
11. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

3,1

https://myincrediblerecipes.com/roasted-potatoes-with-bacon-garlic-onions/

Рецепт дважды запеченного картофеля с беконом и карамелизированным луком

Дважды запеченный картофель с беконом и карамелизованным луком: идеальный рецепт гарнира для любого белка. Этот дважды запеченный картофель наполнен беконом, карамелизированным луком, сыром и свежим тимьяном. Их на удивление легко приготовить, и они порадуют всех за столом во время ужина!

Много-много лет назад я впервые познакомился с дважды запеченным картофелем.Трудно указать точное время, когда это было, но я считаю, что это было во время большого семейного ужина.

Это было не во время праздничного ужина или чего-то подобного, а, вероятно, в зимние выходные или, может быть, на один из дней рождения моего отца.

Я определенно помню, как моя мама делала жареную свинину в качестве протеина для еды, поэтому более вероятно, что это было на один из дней рождения моего отца. Мужчина любил свою свинину!

И еще я определенно помню, как я совершенно не любил свою первую дважды испеченную картошку.Я всегда любил кожуру печеного картофеля, поэтому с комбинацией загруженного картофельного пюре, фаршированного в кожуру, я был в раю!

По правде говоря, я не часто делал дважды запеченный картофель в своей взрослой жизни, кроме этого гауда, дважды запеченного картофеля . Это просто не гарнир, о котором я часто думаю, когда планирую еду.

Вероятно, это потому, что, хотя я обычно легко готовлю дважды испеченный картофель, он не всегда готовится быстро. Они, как правило, рассчитаны на обедов на выходных , а не на обеды в будни, верно?

Но теперь, когда я работаю над блогом дома полный рабочий день, у меня есть достаточно гибкости в отношении своего времени.Я могу включить духовку в середине дня в середине недели, чтобы приготовить лучший дважды запеченный картофель на ужин в этот вечер.

Итак, для этого дважды запеченного картофеля я действительно хотел создать невероятный картофель, который был бы восхитительным в качестве гарнира к сытному белку. И мне нужен был такой, который мог бы служить отличным обедом с небольшим салатом или тарелкой супа на стороне.

Что такое дважды запеченный картофель?

Дважды запеченный картофель — это дважды запеченный картофель.Первая выпечка — это приготовить картофель. А вторая выпечка делается после того, как вы вычерпываете картофель из кожицы, смешиваете его с вкусными добавками (обычно, среди прочего, с сыром), и засыпаете начинку обратно в кожуру картофеля.

Если вы никогда не ели дважды запеченный картофель, пожалуйста, поскорее приступайте к нему! Если вы любите картофельное пюре, то ЭТО рецепт вам обязательно понравится!

Как испечь картофель

Я понимаю, что не у всех есть рецепт печеного картофеля, и еще пару лет назад я тоже.Но так как вся основа за дважды испеченным картофелем — это хорошо, запеченный картофель, это должен быть хороший запеченный картофель .

Картофельная кожица должна быть хрустящей и прочной, потому что она действует как стена, удерживающая картофельную начинку, когда картофель запекается во второй раз.

Итак, my baked potato recipe создает абсолютно идеальный печеный картофель именно для этой цели.

Чтобы приготовить отличный запеченный картофель, нужно быстро промыть картофель Айдахо или Красновато-коричневый в рассоле с соленой водой, прежде чем запекать его на решетке над противнем.

Решетка пропускает воздух под картофель, что помогает равномерно запекать картофель по всей поверхности.

После того, как картофель почти полностью запекся, вытащите его из духовки, смажьте оливковым маслом, посыпьте небольшим количеством крупной морской соли и запекайте еще 10 минут. Оливковое масло помогает создать хрустящую картофельную кожуру, которую мы все любим, и этот простой шаг — ключ к приготовлению лучшего печеного картофеля!

Как приготовить дважды запеченный картофель

Чтобы приготовить этот дважды запеченный картофель с беконом и карамелизованным луком, вы достанете запеченный картофель из духовки, разрежете его пополам по горизонтали, а затем вычерпаете картофель с кожицы.

Вы должны оставить немного картофеля прилипшим к кожуре, чтобы кожица не рвалась, когда вы набиваете ее.

А теперь наполни их смесью для начинки!

Разрабатывая рецепт дважды запеченного картофеля, я знал, что хочу, чтобы карамелизованный лук был одним из основных ингредиентов начинки. Я абсолютно обожаю OOMPH, который карамелизованный лук добавляет в рецепт (см., Например, ризотто ), и их глубоко карамелизованный, сладкий, землистый вкус был именно тем, что нужно этому картофелю.

Итак, я сделал партию из моего любимого карамелизованного лука , пока у меня был запеченный картофель в духовке. Если вы готовите еду на выходных, вы определенно можете приготовить лук на выходных и хранить его в холодильнике в течение 1 недели, прежде чем использовать.

Я смешал свой картофель с карамелизованным луком, рубленым беконом, сыром грюйер и свежим тимьяном.

После того, как вы снова наполните картофель, добавьте еще немного сыра на вершины и поставьте их в духовку для второго запекания.Им понадобится всего несколько минут, чтобы ароматы начинки слились воедино, а сыр расплавился.

То, что выходит из духовки, возможно, является одним из лучших картофельных гарниров, которые я когда-либо ел! И это о многом говорит, когда в вашем репертуаре сырных картофелин !

Картофельная начинка буквально трещит по швам от аромата, а оттенок тимьяна так хорошо уравновешивает все эти пикантные вкусы.

Важнейшие картофельные шкурки остаются хрустящими во время второго запекания, и даже ненавистники картофельных шкур в вашей семье могут их съесть! Я знаю, что это сделал мой!

Что подавать дважды запеченный картофель с

Очевидно, что этот картофель отлично подойдет к стейку на гриле .Но они также были бы выдающимися с мясным рулетом из индейки Ины , этим цыпленком с деревенским соусом , этим цыпленком-гриль с маслом и маслом или даже гамбургерами с беконом и луковым джемом !

Состав

• 2 запеченных картофеля, разрезанных пополам по горизонтали (см. Примечание ниже)

Для карамелизированного лука:

• 1 большая белая или желтая луковица, отрезанные от корней, разрезанные пополам, очищенные и нарезанные ломтиками толщиной ¼ дюйма поперек зерна (или ½ стакана карамелизированного лука)
• 1 ½ чайной ложки несоленого сливочного масла
• 1 ½ чайной ложки растительного масла (рапсового, виноградного, сафлорового)
• ¼ ч.л. поваренной соли
• ½ чайной ложки светло-коричневого сахара
• 1 ½ чайной ложки воды
• Перец черный молотый

Для сборки:

• ½ стакана тертого сыра грюйер (около 2 унций), разделенных на кусочки
• 3 полоски вареного бекона, крупно нарезанные и разделенные
• 3 веточки свежего тимьяна с удаленными листьями

Инструкции

1. Пока ваш картофель запекается, приготовьте карамелизованный лук: В 12-дюймовой сковороде нагрейте сливочное и растительное масло вместе на сильном огне, пока масло не растает.Добавьте соль и коричневый сахар, пока сахар не растворится. Вмешайте лук и перемешайте его, чтобы покрыть сливочным маслом и маслом. Варить лук 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким.
2. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, часто помешивая (и тем более ближе к концу), около 40 минут. Лук должен быть очень насыщенного золотисто-коричневого цвета и почти полностью мягким на вкус. Если лук слишком быстро подрумянивается или начинает подгорать, уменьшите огонь.Вам нужно будет внимательно следить за ними к концу времени приготовления, так как на этом этапе они могут легко подгореть.
3. Выключить огонь, добавить воду и приправить черным перцем по вкусу. Хранить до 1 недели в герметичном контейнере в холодильнике.
4. После запекания картофеля оставьте духовку включенной и уменьшите температуру до 425 ° F.
5. Для сборки и запекания дважды запеченного картофеля: Выкопайте достаточное количество мякоти из запеченного картофеля в миску среднего размера, чтобы остается прочная ¼-дюймовая стенка из картофеля, прикрепленная к коже по всей окружности каждой половинки картофеля.
6. Смешайте ½ стакана карамелизированного лука, ¼ стакана сыра, ¾ рубленого бекона и листья тимьяна с картофелем в миске.
7. Выложите ложкой ¼ картофельной смеси в каждую картофельную кожицу и полейте оставшимся сыром. Переложить картофель на противень.
8. Выпекайте при температуре 425 ° F примерно 15 минут, пока картофель не прогреется, а сыр сверху не расплавится. Украсить дополнительным нарезанным беконом и дополнительными листьями тимьяна, если они у вас есть.Подавать еще горячим. Этот картофель лучше всего подавать в тот день, когда вы его приготовите, но я бы тоже не стал отказываться (и не стал) отказываться от остатков.

Банкноты

Вы можете запекать картофель любым способом. Однако, если вы устали от своего простого печеного картофеля и хотите хрустящую кожуру и пушистую внутренность каждый раз, когда готовите его, или вам нужно знать, как приготовить печеный картофель, вы должны попробовать мой проверенный и настоящий запеченный в духовке картофель рецепт .

Do Ahead: Карамелизированный лук можно приготовить и хранить в холодильнике до 1 недели, прежде чем он понадобится вам для этого рецепта.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на Smells Like Home на Pinterest и нажмите эту маленькую кнопку с булавкой в ​​верхней части этой карточки с рецептами, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться со своими подписчиками в Pinterest!

Гребешок из картофеля с беконом | Повар невеста

Тонко нарезанный зубчатый картофель с беконом и карамелизованным луком — это богатый и ароматный гарнир, который подойдет к следующему блюду.

Несколько недель назад The ​​Husband неожиданно запросил картофеля с зубчатыми краями .Как и я, он, вероятно, вырос, ел лиофилизированный картофель из коробки, и это то, чего он действительно жаждал. О нет, сэр, в этом доме не подают картошку из коробки.

Картофель с зубьями и картофель Au Gratin, в чем разница?

Хотя большинство людей используют эти термины как синонимы, на самом деле между этими двумя блюдами есть разница. Au gratin в переводе с французского означает «с сыром». Картофель с зубчатыми краями содержит какие-то молочные продукты, кроме сыра, например молоко или сливки.Не зацикливайтесь на юридической стороне дела. Называйте их как хотите, в любом случае они восхитительны!

Нарезать картофель и лук

Зубчатый картофель всегда нарезают очень тонкими ломтиками. В то время как вы можете сделать это по старинке, вручную с острым ножом, нож для резки мандолины действительно поможет вам сэкономить время. Я выбрал три фунта золотого картофеля Юкон вместо стандартного руссета из-за его восковой текстуры, которая позволяет ему лучше держаться во время приготовления.

Я режу картошку толщиной 1/8 дюйма.Если нарезать их намного толще, время приготовления может увеличиться. Прежде чем отложить мандолину, я нарезал одну желтую луковицу. Опять же, вы хотите, чтобы эти луковые дольки были как можно тоньше.

Впереди подготовка

Картофель можно нарезать заранее, за 24 часа. Однако они начнут окисляться и приобретут серый оттенок, когда поверхность подвергнется воздействию воздуха. Съесть их не повредит, но выглядит не очень аппетитно. Чтобы этого не произошло, залейте нарезанный картофель холодной водой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.Карамелизированный лук можно приготовить заранее, за пять дней, а также хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Бекон можно приготовить за два дня.

Приготовить бекон и обжарить лук

Нарезать шесть ломтиков бекона примерно. Нам нужно, чтобы бекон был разбросан по тарелке побольше, поэтому не измельчайте его на мелкие кусочки. Выложите нарезанный бекон на горячую сковороду и жарьте до хрустящей корочки примерно 10 минут. Снимите бекон со сковороды шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы он высох, но пока не выбрасывайте жир с бекона.

Установите среднюю температуру горелки. Добавьте лук в бекон вместе с ¼ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким и не карамелизируется. Это займет около 15 минут. Переложите лук в большую миску, затем верните кастрюлю на горячую плиту.

Налейте в кастрюлю два стакана говяжьего бульона. Деревянной ложкой соскребите остатки бекона или лука, образовавшиеся на дне сковороды. Добавьте одну чайную ложку сушеного тимьяна и ½ чайной ложки молотого черного перца, одну чайную ложку соли и ½ чайной ложки молотого черного перца.Доведите бульон до кипения.

Соберите зубчатый картофель с беконом

Смешайте бекон, картофель и лук в большой миске. Смешайте их вместе, чтобы соединиться. Я выложил картошку, как домино, в смазанную маслом форму для запекания объемом 2,5 литра . Это производит впечатление впечатляющей презентации, но вы также можете выложить картофель ровным слоем в смазанной маслом форме для запекания 9 x 12 x 2 дюйма .

Осторожно полейте картофель горячим бульоном.Нарежьте четыре столовые ложки масла кубиками и разложите их поверх блюда. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выпекать без крышки 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а края не станут золотисто-коричневыми.

Выложите одну чашку тертого сыра Пеппер Джек поверх картофеля с зубчатыми краями. Верните картофель в духовку и запекайте, пока сыр не растает, около пяти минут. Выньте картофель из духовки и дайте ему постоять 15 минут перед подачей на стол.

Хранение, повторный нагрев и замораживание

Хранение: Дайте остающемуся картофелю полностью остыть.Если у вашей формы для запекания есть крышка, вы можете хранить их в ней. Если нет, переложите картофель в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике и употреблять в течение четырех дней.

Разогрев: Картофель с зубчатыми краями и беконом можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут. Аналогичным образом разогрейте духовку до 350 градусов и разогрейте под крышкой в ​​течение 10-15 минут до полного прогрева.

Замораживание: После того, как картофель полностью запекся, я не рекомендую замораживать.Это изменит консистенцию картофеля, и он станет зернистым и мягким. Однако можно заморозить частично выпеченную запеканку , чтобы сэкономить время позже. Запекайте зубчатый картофель 30 минут. Полностью остудить, затем хорошо обернуть алюминиевой фольгой. Заморозьте до двух недель. Картофель разморозить в холодильнике, выпекать оставшиеся 20-25 минут, посыпать сыром и запекать 10-15 минут, пока сыр не растает.

Что подавать с зубчатым картофелем с беконом и карамелизованным луком

Гребешок из картофеля с беконом и карамелизированным луком

Тонко нарезанный зубчатый картофель с беконом и карамелизованным луком — это богатый и ароматный гарнир, который вам захочется подавать к следующему блюду.

Общее время 1 час 10 минут

• 6 ломтиков толсто нарезанного бекона, крупно нарезанного
• 1 желтый лук, тонко нарезанный
• 1 ¼ чайной ложки разделенной соли
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки молотого черного перца
• 3 фунта юкон нарезанный до толщины около 1/8 дюйма
• 4 столовые ложки несоленого масла нарезать кубиками
• 4 унции (около 1 стакана) тертого сыра Пеппер Джек

• Разогрейте духовку до 425 градусов.Смажьте маслом форму для запекания размером 13 x 9 дюймов.

• Готовьте бекон в средней кастрюле на среднем или медленном огне до хрустящей корочки, примерно 10-13 минут. С помощью шумовки снимите бекон со сковороды и положите на бумажное полотенце. Оставьте бекон в сковороде.

• Увеличьте температуру до среднего. Добавьте лук в бекон вместе с ¼ чайной ложки соли. Готовьте, часто помешивая, около 15 минут, пока лук не станет мягким и карамелизованным. Переложите лук в большую миску.Верните кастрюлю на горячую плиту.

• Налейте бульон в кастрюлю. Деревянной ложкой соскребите все остатки, образовавшиеся на дне сковороды. Добавьте в бульон тимьян, оставшуюся соль и перец. Доведите бульон до кипения.

• Добавьте бекон и картофель в миксерную чашу с луком. Перемешайте, пока смесь не станет однородной.

• Выложите картофель в форму для запекания.

• Осторожно полейте горячим бульоном.

• Нанесите масло на поверхность запеканки.

• Выпекать без крышки 45-55 минут, пока картофель не станет мягким, а края не станут золотисто-коричневыми.

• Посыпьте запеканку сыром. Вернитесь в духовку и запекайте, пока сыр не растает, около пяти минут.

• Выньте из духовки и дайте картофелю постоять 15 минут перед подачей на стол.

Prep Ahead: Картофель можно нарезать заранее, за 24 часа.Однако они начнут окисляться и приобретут серый оттенок, когда поверхность подвергнется воздействию воздуха. Съесть их не повредит, но выглядит не очень аппетитно. Чтобы этого не произошло, залейте нарезанный картофель холодной водой и храните в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению. Карамелизированный лук можно приготовить заранее, за пять дней, а также хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Бекон можно приготовить за два дня. Хранение: Дайте остающемуся картофелю полностью остыть.Если у вашей формы для запекания есть крышка, вы можете хранить их в ней. Если нет, переложите картофель в герметичный контейнер. Хранить в холодильнике и употреблять в течение четырех дней. Разогрев: Картофель с зубьями можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких минут. Аналогичным образом разогрейте духовку до 350 градусов и разогрейте под крышкой в ​​течение 10-15 минут до полного прогрева. Замораживание: Я не рекомендую замораживать картофель после того, как он полностью запекся. Это изменит консистенцию картофеля, и он станет зернистым и мягким.Однако можно заморозить частично выпеченную запеканку , чтобы сэкономить время позже. Запекайте зубчатый картофель 30 минут. Полностью остудить, затем хорошо обернуть алюминиевой фольгой. Заморозьте до двух недель. Картофель разморозить в холодильнике, выпекать оставшиеся 20-25 минут, посыпать сыром и запекать 10-15 минут, пока сыр не растает.

Порция: 1 чашка | Калории: 216 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 7 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5,5 г | Полиненасыщенные жиры: 0.4g | Мононенасыщенные жиры: 2,5 г | Холестерин: 29 мг | Натрий: 821 мг | Калий: 926 мг | Клетчатка: 4,7 г

Бекон и слой картофеля

Бекон и слой картофеля — это слои нарезанного картофеля, бекона, помидоров, лука и сыра, запеченные с куриным бульоном. Такая простая и вкусная, удобная еда, на которой я вырос!

NB: Я обновил свой рецепт запекания со слоем бекона и картофеля, добавив несколько лучших фотографий, поскольку он настолько популярен и заслуживает лучшего.Наслаждаться!

Запеканка из бекона и картофеля — это еще одно блюдо, которое я ел в детстве, оно очень вкусное и имеет большой успех для всей семьи.

На протяжении многих лет я улучшал этот метод, так как картофель всегда имел привычку не готовиться, и ему приходилось дольше лежать в духовке.

Чтобы обойти эту проблему, я сначала отвариваю ломтики картофеля. Кроме того, добавление куриного бульона способствует увлажнению и пару в процессе приготовления, а также делает блюдо еще вкуснее!

Нам очень нравится эта запеканка с беконом, в которой всего лишь простая порция маленьких пои и ложка кетчупа, комфортная еда в лучшем виде!

Еще идеи рецептов с картофелем и беконом

Чистая комфортная еда в лучшем виде!

Я уверен, что вам и вашей семье понравится моя запеканка с беконом и картофелем, поэтому оставьте комментарий и поставьте оценку ниже.Вы также можете поделиться со мной своими творениями в социальных сетях, отметив @ FabFood4All, потому что мне нравится, когда мой рецепт оживает!

Пин на потом!

Выпечка с беконом и картофелем

Слои картофеля, бекона, помидоров, лука и сыра Чеддер, запеченные с куриным бульоном, делают этот вкусный семейный обед — комфортное блюдо в лучшем виде!

Ключевые слова бекон, сыр, картофель Время приготовления 1 час 15 минут Общее время 1 час 30 минут

Ингредиенты

• 850 г картофеля, мелко нарезанного
• 1 упаковка копченого бекона (6-8 ломтиков), без жира
• 1 мелко нарезанная луковица нарезанный
• 150 г сверхзрелого тертого сыра Чеддер
• 3 нарезанных помидора
• 200 мл куриного бульона
• 30 г масла примерно

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C.

• Смажьте большую форму для запекания.

• Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и варите ломтики картофеля в течение 6 минут, а затем слейте воду.

• Обжарьте ломтики бекона до готовности.

• Положите поочередно слои картофеля, лука, бекона, помидоров, тертого сыра, приправ и примерно 7 маленьких кусочков сливочного масла (должно получиться 2 слоя).

• Завершите приготовление слоем картофеля и тертого сыра с добавлением сливочного масла.

• Наконец, полейте картофель горячим куриным бульоном.

• Накройте фольгой (блестящей стороной вниз) или крышкой и готовьте в течение часа (или до готовности).

• Снимите фольгу или крышку и готовьте еще 10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Сырная картофельная запеканка с карамелизированным луком, грюйером, беконом и хрустящим луком

Одна из любимых закусок моей дочери — это творожная картофельная запеканка, которую я обычно подаю со стейком.Готовя ужин недавно, я решил поднять его на ступеньку выше, добавив в эту партию сырного картофеля грюйер, хрустящий лук, беконную крошку и карамелизированный лук. О боже! Я должен был контролировать себя, потому что я серьезно мог иметь трети… да, у меня были секунды. Они ТАК хороши. Мы все любили эту картошку, в том числе и подруга моей дочери, которая пришла на ужин. Форма для запекания опустела в мгновение ока, и я не могу дождаться, чтобы скоро приготовить еще одну партию.

Как приготовить сырную картофельную запеканку с карамелизированным луком, грюйером, беконом и хрустящим луком

Почистить красновато-коричневый картофель.Нарежьте их на доски, затем полоски и кубики размером с укус. Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 8 минут. Снимите и слейте картофель на дуршлаг, затем отложите, чтобы он остыл.

Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки 9 x 9 сливочным маслом или кулинарным спреем.

Готовьте крошки с бекона на среднем или сильном огне до золотистого цвета. Снимите со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы оно высохло. Удалите со сковороды все, кроме двух чайных ложек жира бекона, затем добавьте нарезанный кубиками лук.Готовьте 20-25 минут, часто помешивая, добавляя немного воды, когда лук подсохнет, пока лук не станет карамелизированным. Добавить измельченный чеснок и варить, постоянно помешивая, 1 минуту. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне. Посыпать мукой и перемешать, варить 2-3 минуты. Очень медленно влейте бульон и молоко, взбивая. Продолжайте помешивать, пока не загустеет, около 4-5 минут. Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Снять с огня.

Перелейте приготовленный и высушенный картофель в большую миску. Добавьте загустевшую подливу вместе со сметаной, сыром Грюйер, кусочками бекона, карамелизированным луком и петрушкой. Перемешайте, пока хорошо не смешано; продегустировать и приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Вылить в подготовленную форму для запекания, накрыть крышкой или фольгой.

Поставить в духовку и выпекать 45 минут. Снимите фольгу и продолжайте готовить в течение 10 минут, пока картофель не станет мягким, золотистым и пузырящимся.Посыпьте сверху хрустящим луком и продолжайте запекать 5 минут или пока он не станет слегка золотистым. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться.

Запеканка из сырного картофеля с карамелизованным луком, грюйером, беконом и хрустящим луком

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 45 минут

Порций: 4

Автор: Пэм — За любовь к кулинарии

Ингредиенты

• 2 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных от кожуры
• 4 кусочка бекона, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана сладкого желтого лука, нарезанного кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки
• 1/3 стакана курицы бульон
• 1/3 стакана цельного молока
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан тертого сыра Грюйер
• 1 ст.Нарезанная свежая петрушка
• Морская соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

• Почистите картофель с коричневым оттенком. Нарежьте их на доски, затем полоски и кубики размером с укус.

• Положите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 8 минут.

• Достаньте и слейте картошку на дуршлаг, затем отложите, чтобы дать ему остыть.

• Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте форму для выпечки 9 x 9 сливочным маслом или кулинарным спреем.

• Готовьте крошки с бекона на среднем или сильном огне до золотистого цвета.

• Снимите со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы он высох.

• Удалите со сковороды все, кроме двух чайных ложек беконного жира, затем добавьте нарезанный кубиками лук.

• Готовьте 20-25 минут, часто помешивая, добавляя немного воды, когда лук подсохнет, до карамелизации.

• Добавьте измельченный чеснок и готовьте, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.Снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Нагрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.

• Посыпать мукой и перемешать, варить 2-3 минуты.

• Очень медленно влейте бульон и молоко, взбивая.

• Продолжайте перемешивать до загустения, около 4-5 минут.

• Приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Снять с огня.

• Перелейте приготовленный и высушенный картофель в большую миску.

• Добавьте загустевшую подливу вместе со сметаной, сыром Грюйер, кусочками бекона, карамелизованным луком и петрушкой.

• Перемешайте до однородного состояния; продегустировать и приправить морской солью и свежемолотым перцем по вкусу.

• Вылить в подготовленную форму для выпечки и накрыть крышкой или фольгой. Поставить в духовку и выпекать 45 минут.

• Снимите фольгу и продолжайте готовить в течение 10 минут или пока картофель не станет мягким, золотистым и пузырящимся.

• Посыпьте сверху хрустящим луком и продолжайте запекать 5 минут или пока он не станет слегка золотистым.

• Достаньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут перед подачей на стол. Наслаждаться.

Жареный картофель с луком — Как готовить, как ваша бабушка

С тех пор, как моя жена приготовила гашиш из зеленой фасоли в гратене — да, теперь у него есть название — я хотел сделать что-то подобное. У меня еще оставалась половина мешка картофеля, но не было стручковой фасоли.И, как выяснилось, у меня тоже закончился сыр чеддер.

Что ж, это усложнит задачу.

Так что вместо бобов я сделал лук, а вместо чеддера и бекона … ну, вообще-то ничего. Просто обжарить все в беконном жире стало вкусно. На самом деле, я думаю, что сегодня вечером я больше съеду картошку.

Состав

мелкий красновато-коричневый картофель, по одному на человека
белый или желтый лук, примерно того же веса, что и картофель
беконный жир (да, должен быть беконный жир)
кошерная соль и свежий молотый черный перец

Проезд

Я готовил лук на сильном огне, но он требует постоянного внимания, чтобы он не пригорел.Так как я делал две стороны вместе, я решил на этот раз сделать лук слабым и медленным. Итак, начните с нарезки лука (используйте остатки) толщиной примерно полдюйма.

Растопите пару столовых ложек беконного жира в сковороде. Не используйте антипригарное покрытие. Вы хотите, чтобы лук карамелизировался, и это лучше всего происходит из нержавеющей стали.

Добавьте весь лук, щедро посыпав солью и перцем.

Оставьте лук на слабом огне и переворачивайте его каждые пять минут или около того.Разделите кольца, поскольку они станут достаточно мягкими, чтобы разойтись при повороте.

Нарежьте картофель ломтиками толщиной примерно четверть дюйма. Чем они однороднее, тем лучше будут готовить, поэтому старайтесь быть последовательными.

Растопите еще пару столовых ложек беконного жира, на этот раз в самой большой сковороде с антипригарным покрытием, которая у вас есть.

Картофель выложить в кастрюлю, разложить в один слой как можно больше. Добавьте больше соли и перца, чем вы делали это для лука.

Готовьте на среднем огне три-четыре минуты и проверьте, не поджариваются ли снизу. Если они слишком быстро темнеют, убавьте огонь.

Продолжайте проталкивать менее прожаренные куски в центр сковороды, а более прожаренные к краю. Когда все подрумянится с обеих сторон, проверьте, готово ли это. Они слишком тонкие, чтобы их можно было проверить термометром, так что вам придется попробовать их на вкус.

Переложите картофель в сервировочное блюдо и при необходимости добавьте еще соли и перца.Подавать с заправкой для ранчо. Ладно, ладно, если хочешь, можешь использовать кетчуп.

Возьмите лук и положите его на свой стейк — у вас ведь из этого стейк, не так ли? — а остальное прямо поверх картофеля.

И все.

---

Нет, фотографий стейка не будет. Это выглядело бы именно так.

Up next станет первой частью многомесячного процесса. Мне очень плохо с отсроченным вознаграждением, поэтому будет интересно посмотреть, смогу ли я заставить себя его дождаться.Зарегистрируйтесь, используя форму вверху столбца справа, чтобы не пропустить.

Жареный картофель и лук

Ингредиенты

• мелкий красновато-коричневый картофель, по одному на человека
• белый или желтый лук, примерно такого же веса, как и картофель
• беконный жир (да, должен быть беконный жир)
• кошерная соль и свежий молотый черный перец

Инструкции

Нарежьте лук толщиной примерно полдюйма.Жарьте на медленном огне на сковороде, не содержащей реактивов, с несколькими столовыми ложками беконного жира и большим количеством соли и перца. Не используйте достаточно жира, чтобы предотвратить прилипание, вам нужно достаточно для вкуса.

В отдельной сковороде с антипригарным покрытием растопите еще несколько столовых ложек беконного жира. Нарежьте картофель ломтиками толщиной от четверти до полдюйма и выложите его на сковороду с антипригарным покрытием. Готовьте на слабом огне, периодически помешивая, пока не подрумянится полностью и не станет мягким в середине.

Выложите картофель на сервировочную тарелку и залейте луком.

3,1

Авторские права на рецепты Drew Kime

.

No related posts.