Кексы творожные в силиконовых: Творожные маффины в духовке в силиконовых формочках рецепт с фото пошагово и видео

Творожные кексы в силиконовых формочках — подробный рецепт вкусных кексов. Творожные кексики в силиконовых формочках: рецепты с фото

Сегодня у меня пасхальные творожные кексы в силиконовых формочках, которые выпекаются в духовке. Это отличный рецепт для тех, кому некогда возиться с куличами, но испечь что-то к празднику хочется. Времени на готовку уйдет у вас не много, а выпекаются они около 30 минут.

Рецепт пасхальных творожных кексов, показала вам с фото, чтобы было наглядно еще более понятно все процессы. Поверьте, даже начинающая хозяйка, сможет все повторить без труда.

Также для их выпекания использую силиконовые и бумажные формочки, но можете брать любые, это на ваше усмотрение. Размер и вид форм берите любые, ведь их можно делать не только в форме кексиков, но и одним большим.

В качестве начинки бросаю цукаты, а если у вас нет их, берите изюм, финики, курагу или что-то другое. Можете сделать ассорти и накидать в них разные варианты начинки. Рецепт творожного пасхального кекса мне очень понравился и однозначно буду их печь еще, но можно в следующий раз ничем не поливать или сделать глазурь из шоколада.

Этот рецепт творожных кексов в силиконовых формочках, у меня сравнительно недавно, но они уже успели понравиться, ведь выходят нежными и мягенькими, а зачастую творожная выпечка, может быть не очень удачной и резиновой, но не в этом случае. Дополнительно советую посмотреть рецепт кекса на Пасху, который делала на сметане и его вкус мне также очень понравился.

Ингредиенты:

• Творог – 130 г
• Масло сливочное – 75 г
• Сахар – 150 г
• Соль – щепотка
• Яйца куриные – 2 шт.
• Мука – 150 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л
• Цукаты – по вкусу
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 100 г
• Лимонный сок – 3 капли

Пасхальный кекс с цукатами

Итак, чтобы сделать творожный кекс на Пасху, сначала замешиваю тесто. В миску перетираю через сито творог, а если у вас он уже однородный, то перетирать не нужно. Затем добавляю сахар и мягкое сливочное масло. После всыпаю соль и вбиваю яйца.

Все это взбиваю миксером на самой маленькой скорости, до однородности. Затем всыпаю муку и разрыхлитель. Ее можно всыпать не частями, а сразу же все нужное количество.

Перемешиваю все это и получается очень нежное творожное тесто, без комочков.

Теперь чтобы рецепт творожного кекса на Пасху стал еще более вкусным, добавляю в него цукаты или любые другие сухофрукты на ваш вкус.

В итоге тесто получилось средней консистенции, то есть не жидкое и не очень густое. С ложки оно не должно стекать.

Делаю кексы с творогом в силиконовых формочках и железных. Но обязательно в железные вставляю бумажные, тогда не нужно ничего смазывать и вынимаются они без труда. Далее наполняю эти формочки тестом и можно ставить выпекать в нагретую заранее духовку, при 180 градусах, на 30 – 35 минут.

За 5 минут до готовности делаю белковую глазурь. В глубокую миску всыпаю сахарную пудру и добавляю один яичный белок, а также пару капель лимонного сока.

Домашняя выпечка – это всегда хорошая идея! Она может дополнить завтрак, обед или ужин в кругу семьи. Разнообразные булочки, кексы, пончики, блины и оладьи – далеко не полный список любимых блюд в разных семьях. Некоторые рецепты могут показаться довольно сложными, особенно для начинающих хозяек. А вот рецепт кексов с творогом, представленный в данной статье, поможет порадовать своих близких людей даже новичку в кулинарии!

Творог – невероятно полезный продукт для детей и взрослых. Содержание кальция и полезных минералов в твороге сделало его не только вкусным, но и полезным продуктом на нашем столе.

Кроме детального описания рецепта, Вы ознакомитесь с некоторыми секретами приготовления кексов с изюмом или другими наполнителями. Попробуйте приготовить такие кексы для своей семьи и получайте комплименты!

Итак, для приготовления вкусных кексов Вам понадобится:

• яйца (лучше использовать деревенские) – 3 штуки,
• мягкий творог (жирностью не менее 5%) – 200 г.,
• сахар (песок или пудра) – 200 г.,
• мука пшеничная высшего сорта– 150 г.,
• сливочное масло – 160 г.,
• разрыхлитель теста – 1 чайная ложка,
• изюм – 100 г. Если планируете использовать другие наполнители – курагу, орешки или цукаты – вес будет примерно одинаков. О правильной подготовке ингредиентов читайте ниже,
• растительное масло для смазывания формочек – 1 столовая ложка,
• кухонный инвентарь и посуда: глубокая миска, венчик или миксер, блендер, резиновая лопатка мерный стакан и ложка, силиконовые формочки.

Приготовление. Пошаговый инструктаж.

Оформление и украшение

При желании украсьте готовые кексики сахарной пудрой или свежими ягодами. Кроме того, можно залить кексы глазурью. Ниже представлены рецепты заливок. Все ингредиенты смешиваются без предварительной подготовки:

• сгущенное молоко и какао-порошок;
• сметана, сахарная пудра и шоколадная крошка;
• растопленный молочный шоколад и колотые орешки;
• взбитые с сахаром яичные белки и ложка любого фруктового сока.

Можно также использовать домашнее варенье, джем или повидло – результат порадует в любом случае. Дети явно будут в восторге, ведь кексы с глазурью получаются невероятно красивыми и нарядными.

Кексы творожные в силиконовых формочках всегда получаются очень нежными, ароматными и не черствеют даже на второй – третий день. Разные рецепты могут содержать разное количество ингредиентов, но вышеуказанный способ является универсальным, уже на основе него можно придумывать собственные способы приготовления выпечки.

Думаете, какой десерт подать к чаю? Приготовьте домашние кексы. Они очень вкусные, мягкие, сытные и прекрасно подходят для семейного чаепития. Мы представим вам самые простые рецепты кексов в формочках.

Кексы в силиконовых формочках в духовке

Силиконовые формочки — лучший вариант для запекания. В них кекс не подгорит, его середина хорошо пропечется, и вам не придется тратить деньги на бумагу для запекания.

Продукты для рецепта:

• четыре яйца;
• мука — 0,15 кг;
• сахарный песок — 0,2 кг;
• разрыхлитель теста — 10 гр.

Пошаговые действия:

1. В отдельную чашу разбить куриные яйца. Взбалтываем массу венчиком, пока не появится белая пена с пузырьками.
2. Постепенно насыпать сахар, при этом продолжая работать венчиком. Сахарный песок должен полностью раствориться.
3. В муку насыпать разрыхлитель и все вместе отправить к яичной массе.
4. Ложкой сформировать тесто, оно должно получиться жидковатым.
5. Можно взять одну большую силиконовую форму, а кекс потом разрезать ножом на кусочки, либо взять несколько маленьких и испечь красивые небольшие кексы.
6. Закладываем в формы тесто.
7. Заранее включить духовку и поставить ее температурный режим на 180 градусов.
8. Готовим тесто в духовке 25 минут.
9. Проверить, насколько готово лакомство можно с помощью зубочистки — просто воткните ее в кекс. Если зубочистка сухая — значит, десерт полностью пропекся.
10. Вынимаем печево из формочек. Украсить его можно самыми разными способами — посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом или сгущенкой.

Простой рецепт — в кружке за 5 минут

Этот рецепт для тех, кому срочно нужно подать что-нибудь вкусное к чаю.

Список продуктов:

• сахар — 50 гр;
• какао сухое — 30 гр;
• одно яйцо;
• ваниль — 3 гр;
• мука — 100 гр;
• молоко — 70 мл;
• половина плитки шоколада;
• растительное масло — 40 мл.

Способ приготовления:

1. В большую не железную кружку насыпать муку, сахар и какао. Перемешайте сыпучие ингредиенты.
2. Добавьте яйцо, налейте масло и молоко.
3. Сделайте ложкой тесто без комочков.
4. Насыпьте ваниль, положите порубленные кусочки шоколада.
5. Закройте кружку с будущим кексом в микроволновке. Поставьте таймер на 3 минуты.
6. Выньте готовое блюдо из кружки. На весь процесс приготовления уходит 5 минут. Приятного аппетита!

На молоке

Состав рецепта:

• сахар — 160 гр;
• сода гашеная — 8 гр;
• молоко — 0,2 л;
• масло подсолнечное — 90 мл;
• два яйца;
• сахар ванильный — 8 гр;
• мука — 350 гр.

Как сделать кекс на молоке:

1. Смешайте между собой два вида сахара.
2. Высыпьте их в чашу с молоком, разбейте туда яйца.
3. Насыпьте соду с просеянной мукой и влейте подсолнечное масло.
4. Замесите воздушное тесто, сначала помешивая ложкой, а потом руками.
5. Заранее приготовьте формочки. Они могут быть из силикона или обычные железные. Смажьте их маслом внутри.
6. Заполните формы тестом.
7. Включенную духовку доведите до температуры 180 градусов. Выпечку готовьте 25 минут. Приятного аппетита!

На кефире

С кефиром тесто выходит более нежным и пышным.

Вам понадобится:

• масло сливочное или маргарин — 0,1 кг;
• кефир — 220 мл;
• сахар — 150 гр;
• три яйца;
• разрыхлитель — 24 гр;
• мука первого сорта — 270 гр;
• сахар ванильный — 20 гр.

Как приготовить кексы на кефире:

1. Вылить сырые яйца из скорлупы в смесь обычного и ванильного сахара.
2. Достать из холодильника кусок масла, размягчить его в микроволновой печи и вылить к яйцам.
3. Добавляем в ту же посуду кефир. Довести все ингредиенты до однородного состава.
4. Постепенно ввести муку, следом засыпать разрыхлитель теста.
5. Таким образом, путем замешивания у нас получается чуть жидковатое однородное тесто.
6. Поместить массу для кекса в форму для запекания, выстеленную специальной бумагой.
7. Духовку нагреть до средних температур. Готовить печево 50 минут.
8. После того, как с помощью зубочистки выяснили, что кексы готовы, остудить их, выложить из формочки и посыпать сахарной пудрой.

Шоколадные кексы в домашних условиях

Потрясающе вкусный и красивый шоколадный кекс будет прекрасно смотреться на любом праздничном столе.

Необходимые ингредиенты:

• сахарный песок — 180 гр;
• молоко — 150 мл;
• какао — 65 гр;
• два куриных яйца;
• разрыхлитель — 9 гр;
• маргарин — 60 гр;
• мука пшеничная — 0,2 кг;
• капли из шоколада — 100 гр.

Как приготовить тесто для кексов:

1. Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.
2. Налить к маргарину молоко, добавить яйца.
3. В другой чаше соединить измельченную на сите муку, какао порошок и сахар.
4. Добавить сыпучие продукты в емкость с жидкими ингредиентами. Перемешать.
5. Взять специальные бумажные формочки для маффинов, налить в каждый из них тесто.
6. Не накладывайте его до краев формочек, тесто еще поднимется в духовке.
7. Поставить температуру духового шкафа на 180 градусов, выпекать 15 минут.
8. В тесто в качестве сюрприза можно положить шоколадные капли.

Нежное и пышное лакомство в мультиварке

Изумительно вкусные кексы получаются в мультиварке. В этом рецепте мы испечем один большой маффин. В качестве формы для запекания выступит чаша для мультиварки.

Вам понадобится:

• сгущенное молоко — 380 гр;
• сода — 5 гр;
• мука — 200 гр;
• яйцо — 2 шт;
• соль — 3 гр;
• пол лимона со шкуркой.

Алгоритм действий:

1. Заранее обрабатываем стенки чаши растительным маслом.
2. В отдельной глубокой емкости доводим сырые яйца до желтой массы с пенкой миксером.
3. Вылить туда сгущенку.
4. Почистить лимон, корочку измельчить в цедру, отдельно выжать сок.
5. Добавить и цедру, и сок в основную массу.
6. Отдельно соединить муку, соду и соль.
7. Пересыпать их в будущее тесто и обработать миксером.
8. Готовое тесто вылить в мультиварку. Поставить ее режим на функцию «Выпечка». Время — 50 минут.
9. Выяснить с помощью зубочистки готовность кекса, если палочка мокрая — то продолжить готовку еще на 10 минут.
10. Порезать на кусочки теплый кекс и подать к столу.

Как испечь кекс с изюмом дома?

Основные продукты:

• яйца куриные — 3 шт.;
• маргарин — 0,2 кг;
• изюм — 200 гр;
• мука — 0,26 кг;
• сахар — 0,2 кг;
• сахар ванильный — 10 гр;
• разрыхлитель — 16 гр.

Способ испечь кекс как дома:

1. Изюм необходимо перебрать, залить теплой водой и оставить на 20 минут.
2. Высушенный изюм обвалять в муке, там его и оставить.
3. Размягчить маргарин и смешать его с обоими сортами сахара.
4. Разбить в главную массу яйца. Все перемешать.
5. Положить изюм, разрыхлитель, обработанную муку. Сделать тесто.
6. Специальную форму смазать подсолнечным маслом, заложить в нее тесто.
7. Выпекаем кекс при 180 градусах 45 минут.

Рецепт для хлебопечки

Если у вас есть хлебопечка, поэкспериментируйте и испеките в ней кексы. Должно получиться очень вкусно!

Список продуктов:

• пшеничная мука первого сорта — 0,18 кг;
• кокосовая стружка — 50 гр;
• сахарный песок — 80 гр;
• молоко — 40 мл;
• два яйца;
• цедра лимона — 15 гр;
• масло 60 гр;
• разрыхлитель теста — 12 гр;
• соль — 6 гр.

Как приготовить кекс в хлебопечке:

1. Соедините в миске муку, соль и разрыхлитель для теста.
2. В другой чаше влейте молоко, яйца и сахар. Доведите массу до однородного состояния с небольшой пенкой.
3. Муку, смешанную с солью и разрыхлителем, насыпьте в молоко, помешивая венчиком.
4. Высыпьте лимонную цедру и кокосовую стружку.
5. Залейте полученное тесто в форму.
6. Форму поставьте в хлебопечь и готовьте в программе «Кекс». Приятного аппетита!

С жидкой начинкой — а-ля фондан

Основные продукты:

• четыре яйца;
• полторы плитки черного шоколада;
• мука — 90 гр;
• сливочное масло — 170 гр;
• сахарная пудра — 0,2 кг.

Способ приготовления:

1. Растопить кусок сливочного масла.
2. Заранее включаем духовку, чтобы ее разогреть.
3. Разбиваем яйца, засыпаем сахарную пудру и проходимся по этой смеси миксером.
4. Растапливаем шоколадные плитки на водяной бане и смешиваем их с мягким маслом.
5. Теплую шоколадную массу выливаем к яйцам.
6. Вводим потихоньку муку, аккуратно мешая ложкой.
7. Берем силиконовые формочки, смазываем их жидким маслом.
8. Посыпаем формочки какао — порошком.
9. Кладем шоколадное тесто, загружаем формочки с их содержимым в духовку.
10. Время готовки — 10 минут.
11. Края кекса пропекутся, а их середка останется жидкой.

Творожный рассыпчатый кекс

Состав рецепта:

• масло сливочное — 200 гр;
• сахарный песок — 0.2 кг;
• творог — 200 гр;
• мука — 0,2 кг;
• изюм — 1 горсть;
• ваниль — 3 гр;
• три куриных яйца;
• разрыхлитель для теста — 10 гр.

Как сделать кексы с творогом:

1. Сначала разогреем духовой шкаф. К моменту загрузки теста в духовку, ее температура должна быть в пределах 180 градусов.
2. Промытый изюм заливаем кипятком.
3. Размягчаем кусок сливочного масла.
4. Обрабатываем яйца миксером.
5. В яичную массу накладываем творог и хорошенько разминаем его.
6. Наливаем растопленное масло.
7. По частям засыпаем муку с разрыхлителем.
8. Добавляем просушенный после кипятка изюм.
9. Получившееся тесто разливаем по силиконовым формочкам и отправляем их в духовку.
10. Выпекаем мучной десерт в течение получаса. Присыпаем готовые маффины сахарной пудрой и пьем с ними чай.

Одним ранним весенним утром захотелось вдруг чего-то нежного и воздушного на завтрак, в меру сладкого и полезного, но душистого и сытного. Вот просит душа и все тут. После недолгих размышлений и поисков подумалось: а не испечь ли творожные кексы в силиконовых формочках, что были куплены совсем недавно под воздействием непреодолимого покупательского порыва в одном большом магазине. От одной мысли о румяной выпечке и замечательном аромате свежих кексов, влекущем на кухню всех домочадцев, мечтания захотелось воплотить в реальность еще быстрее. Ну кто сможет отказаться от такой вкуснятины? Никто. Поэтому и не стала откладывать сей план на долго. А как ни крути, творожные кексы пекутся очень быстро.

Говорят творожные кексы придумали где-то во франции. Не знаю точно, не буду утверждать, что это правда, но французы были мастерами по части выпечки. А чем мы хуже?

Как испечь творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Чтобы испечь творожные кексы с изюмом понадобятся специальные силиконовые формочки и вот такой набор продуктов:

• творог — 180 грамм (стандартная прямоугольная пачка),
• яйца — 3 штуки,
• сахар — 150 грамм,
• сливочное масло — 100 грамм (примерно половина пачки),
• мука — 200 грамм,
• изюм — 0,5 стакана,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты в необходимом количестве. Заранее промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он размягчился, и оставьте его в воде на 10-15 минут.

2. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или вручную венчиком, пока сахар не растворится. Необязательно взбивать их до белой пены, в этом рецепте это не нужно.

3. Добавьте во взбитые яйца размягченное сливочное масло и ванильный сахар, размешайте миксером до однородной массы. Вместо масла можно использовать маргарин. На ваше усмотрение. Чтобы оно было мягким, заранее достаньте его из холодильника или растопите его в микроволновке, но не переусердствуйте, чтобы масло не закипело.

4. Положите в миску творог и миксером размешайте его пока не разомнутся комочки. Я для творожных кексов использовала самый обычный творог жирностью 9%, который купила в магазине. Вы можете взять тот, который любите, но ни в коем случае не творожную массу. Просто творог.

Будьте аккуратны с миксером, не все модели могут перемешивать густые продукты, некоторым не хватает мощности. В таком случае, разомните творог вилкой перед тем, как добавлять его в тесто.

5. Далее смешайте муку и разрыхлитель для теста и просейте их в миску. Добавляйте муку постепенно, размешивая ее с яйцами частями, чтобы лучше перемешалось. Если у вас дома не оказалось специального разрыхлителя, или как его еще называют «Пекарского порошка», то можно воспользоваться старым рецептом гашеной соды. Для этого возьмите чайную ложку питьевой соды и влейте в нее примерно столько же уксуса, как только пойдет пена, вылейте их в тесто. Гашеную соду кладут в жидкую часть теста, а не в муку, не перепутайте. Вместо уксуса, подойдет и лимонный сок, тогда ваши кексики приобретут еще и тонкий лимонный аромат, что тоже очень вкусно. Главное, чтобы сода вступала в химическую реакцию с кислотой, что вызывает образование большого количества пузырьков. Только так творожные кексы в силиконовых формочках получатся пышными и мягкими.

6. Размешайте в миске тесто, пока все комочки муки не исчезнут. Тесто должно получиться средней густоты, примерно так, как если бы вы собирались печь пышные оладьи или как очень жирная сметана. Тугим тесто, как для пирожков, тесто быть не должно.

7. Добавьте в тесто изюм. Чтобы изюм хорошо распределился по тесту и не слипался, его необходимо заранее обсушить или промокнуть от лишней воды и обвалять в муке. Для этого возьмите отдельную тарелочку, насыпьте пару столовых ложек муки и положите туда изюм. Хорошенько размешайте, чтобы изюминки все покрылись мукой. Потом эта мука смешается с тестом и вы не найдете их в готовых кексах, но вымесить тесто с изюмом будет в разы проще.

8. Разложите тесто для творожных кексов в силиконовые формочки. При этом оно должно заполнять их не больше, чем на 2/3, а лучше на половину. Тогда у кексов будет место для подъема, так как они получатся пышными и воздушными.

Если вы используете силиконовые формочки первый раз, то смажьте их маслом для надежности. В последующие разы это не понадобится. Точно так же можно использовать одноразовые бумажные формочки. Хотя лично мне не очень нравится есть кексы, залипшие в бумаге.

Если у вас формочки металлические, то смазывать их маслом обязательно. Это должно быть растопленное сливочное масло или растительное, а поверх масла присыпьте формочки мукой или панировочными сухарями.

Если сверху будущих кексов торчат изюминки, утопите их в тесте ложечкой, иначе они могут пережариться в духовке и стать жесткими.

9. Выпекайте творожные кексы при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Чтобы определить готовность, дождитесь, когда кексы подрумянятся, а затем проткните их деревянной шпажкой или зубочисткой. У готового кекса палочка останется абсолютно сухой. Это значит, что тесто пропеклось внутри.

Готовые творожные кексы остудите и посыпьте сахарной пудрой. Поверьте, такой вкуснятины вы давно не пробовали. Самый лучший завтрак на свете, как сказала бы моя семилетняя дочь. Хотя в итоге она мне сообщила, что она не любит изюм, и пришлось в следующий раз печь специально по ее заказу творожные кексы в силиконовых формочках с шоколадом. Это так же просто, как и вышеописанный рецепт, только вместо изюма, я положила рубленый кусочками шоколад. Вот перед этими кексами моя маленькая сладкоежка устоять не смогла.

Приятного вам аппетита и радуйте ваших домочадцев вкусной выпечкой почаще! Они будут вам благодарны.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 45 мин

Сегодня мы приготовим очень вкусные творожные кексы в бумажных формочках. Рецепт с фото кексов из творога с наполнением из яблок, сухофруктов и орехов. Такую выпечку хорошо готовить к детским праздникам – удобно, быстро и красиво. Также предлагаю вам приготовить этот вкусный и несложный .
На приготовление понадобится 45 минут, из указанных в рецепте ингредиентов получится 12 порций.

Ингредиенты:

— мука пшеничная – 250 гр.;
— сахар – 170 гр.;
— творог – 200 гр.;
— сливочное масло – 70 гр.;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— разрыхлитель теста – 5 гр.;
— кунжут белый – 30 гр.;
— чернослив – 30 гр.;
— курага – 30 гр.;
— арахис – 30 гр.;
— молотая корица – 3 гр.;
— яблоко – 70 гр.;
— апельсиновая цедра, соль.

Для украшения:

— абрикосовый джем;
— кондитерская посыпка.

Рецепт с фото пошагово:

В миске растираем размягченное сливочное масло с сахарным песком и щепоткой мелкой соли.

Затем добавляем куриные яйца по одному – разбиваем яйцо, смешиваем до однородности, затем разбиваем следующее яйцо.

Далее добавляем творог или несладкую творожную пасту. С пастой получается проще, так как она гладкая, без комков.
Тщательно перемешиваем венчиком жидкие ингредиенты.

Далее добавляем сухие сыпучие продукты – пшеничную муку, разрыхлитель теста, тёртую цедру апельсина или апельсиновый порошок, семена кунжута.

Мелко рубим предварительно замоченные в воде сухофрукты. Арахис разминаем скалкой. Добавляем в тесто арахис, сухофрукты, насыпаем молотую корицу.

Яблочко чистим от кожуры, режем мелко, кладём в тесто. Фрукты добавлять не обязательно, но с ними любая выпечка получается вкуснее. Вместо яблока можно взять грушу, а летом добавить персик или пару абрикосов.

Наполняем бумажные формочки тестом на 2\3 от объёма. Бумажные формочки помещаем в формы, которые, простите за тавтологию, держат форму – силиконовые или металлические. Если этого не сделать, кексы сильно расползутся при выпечке.

Духовку нагреваем до 200 градусов. Готовим примерно 25 минут, в зависимости от индивидуальных особенностей духового шкафа. Также советую вам приготовить и такой

Детское творожное печенье в силиконовых формочках. Творожные кексы в силиконовых формочках

Февраль 06, 2017 Комментарии: 2

Предлагаем вам превосходный рецепт кексов в силиконовых формочках, которые готовятся из простых ингредиентов, а процедура подготовки продуктов и сам процесс выпечки – недолгие и несложные. Вы сможете приготовить их в домашних условиях соблюдая пропорции и рекомендации, описанные ниже и сможете побаловать своих близких, а также друзей.

Кексы в небольших силиконовых формочках получаются нежные и воздушные. Приятный вкус выпечке придает творог, что делает их великолепными как десерт к чаю! Когда ваши гости уже на пороге, либо времени для приготовления не так много, например для завтрака, кексики силиконовых формах будут идеальным во всех отношениях вариантом.

Продукты для приготовления кексов:

Предварительно достать из холодильника сливочное масло, дождаться его размягчения либо растопить. Оно необходимо для придания творожным кексикам мягкости и нежности. С помощью блендера аккуратно взбить куриные яйца с сахаром или сахарной пудрой (количество его кладется по вкусу).

Затем положить в получившуюся массу творог, при желании можно добавить 2 г ванилина. Продолжить взбивать ингредиенты, масса должна быть однородной. Чтобы кексы были вкусные и нежные лучше использовать творог с достаточно высоким процентом жиров (жирность от 9%) — в этом случае кексики получаются очень вкусными!

В получившуюся смесь просеять муку и добавить немного разрыхлителя. После чего блендером снова тщательно замесить массу до густого пастообразного состояния.

Взять наши силиконовые формы, поместить бумажные вкладыши (в случае их отсутствия можно просто смазать их внутри растительным маслом). Наполнить порционные формочки массой из теста и смеси но не доверху, а примерно на ¾ по высоте, поскольку тесто будет подниматься. У нас должно получиться 8-10 штук кексиков.

Ставить кексы в силиконовых формочках необходимо в уже разогретую духовку. Выпекать творожные кексы в силиконовых формочках в духовке 30 мин. при 160-180 градусах до румяного зарумянивания.

Даем остыть и аккуратно достаем из формочек и подаем к столу. Подавать кексики можно, посыпав просеянной сахарной пудрой или полив их сгущенкой, натертым /растопленным шоколадом и т.д.

Вкуснейшие творожные кексы в силиконовых формочках готовы! Приятного аппетита и отличного настроения!

Если у вас есть в холодильнике творог, и вы не знаете, что из него приготовить, то вспомните о творожных кексиках. Такая домашняя выпечка понравится абсолютно всем членам семьи. Готовить ее можно с добавлением орехов, изюма, кураги и чернослива.

Творожные кексики

Для приготовления выпечки нам понадобится:

1. Масло сливочное — 150 г.
2. Творог — 250 г.
3. Яйца куриные — 3 шт.
4. Разрыхлитель — чайная ложка.
5. Корица, масло растительное.

В кастрюле нужно растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром в отдельной посуде. Добавить туда творог и масло. А затем, постоянно перемешивая, ввести муку.

Можно добавить корицу или орехи, сухофрукты. Тесто должно получиться такой консистенции, как густая сметана.

Выпекать можно творожные из силикона. Кисточкой смажем все ячейки. А далее можно заполнять их тестом. Духовку заранее включим и разогреем до температуры 180 градусов. Формы ставим в плиту и выпекаем около получаса.

Вот и готовы кексики творожные. Вкусные и ароматные, их не стыдно предложить и гостям. Да и все родные оценят их. А вы услышите массу комплиментов в свой адрес.

Начинка для творожного кексика

Мы разобрались, как испечь творожные кексики в силиконовых формочках. Рецепты есть совершенно разные. Отличаются они в основном применением различных начинок для выпечки. И правда, здесь есть где разгуляться фантазии. Можно брать абсолютно все ягоды: клубнику, смородину, ежевику, малину, чернику. Очень вкусны орехами, мармеладом, цукатами, шоколадными конфетами. Да и о сухофруктах не стоит забывать: чернослив, курага, изюм. Все они прекрасно сочетаются с творожным нежным тестом. Также используют и свежие фрукты (яблоки, ананасы, груши, бананы). Вспомним и о вареной сгущенке.

Делают даже комбинированные начинки, например, шоколад с вишней, или шоколад с орехами и сухофруктами. В общем, вариантов масса. Тут уж все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Творожные кексики с кремом и сиропом

Готовая выпечка получается вкусной и не приторной, имеет легкий творожный аромат, она немного влажная и нежная. Кексики творожные в силиконовых формочках готовятся быстро и просто. Они прекрасно подойдут для завтрака к чаю или кофе. А особенно им порадуются дети. Их тоже можно позвать для помощи в приготовлении, ведь они любят фантазировать и смогут предложить что-то оригинальное.

Итак, мы предлагаем совершенно замечательный рецепт кексиков из творога, пропитанных сиропом.

Рецепт приготовления

Готовить творожные кексики начинаем с того, что перемешаем в чаше миксера сливочное масло (50 г), сахар (180 г), соль по вкусу и два яйца. Можно добавить цедру апельсина. Все это хорошо взобьем, а потом введем творог (100 г) и перемешаем до однородного состояния.

Муку (180 г) просеем через сито и добавим пакетик разрыхлителя. Потом эту смесь высыпаем в тесто и тщательно перемешаем.

Теперь полученную массу выложим в формы. В каждом кексе нужно утопить ягодку клубники, малины или ежевики (ягоды и фрукты берутся по сезону). А можно воспользоваться замороженными продуктами. Причем кладите их прямо в холодном виде.

Сироп для пропитки кексиков

Кексики творожные вкусные и сочные получаются, если их пропитать сиропом. Для его приготовления возьмем пол-литра воды, подогреем ее, добавим сахар (80 г) и любой ягодный джем или пюре. Доведем до кипения и добавим 100 г коньяка или амаретто.

Готовые творожные кексики щедро поливаем сиропом, ведь они должны хорошенько пропитаться. Поскольку тесто выпечки очень воздушное, то оно хорошо втягивает в себя влагу, увеличиваясь в объеме.

Приготовление крема для украшения

Осталось только украсить творожные кексики кремом. Для его приготовления возьмем сливки (150 г), разогреем их, добавим немного цедры лимона и апельсина, и масло какао (17 г). Потом положим белый шоколад (50 г) и творог (100 г). Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, а потом взбить блендером до однородной консистенции, и снова добавить сливки (200 г). Готовый крем должен настояться в холодильнике пару часов. После этого его еще раз нужно взбить.

А теперь можно украшать творожные кексики кремом и ягодами клубнички.

Еще один рецепт кексов

Если вы все-таки решили побаловать своих домашних и гостей вкусной выпечкой, то хотим вам предложить еще один рецепт творожных кексиков. Совершенно обычный набор продуктов и нехитрая технология приготовления этого рецепта буквально подкупают.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Яйца — 4 шт.
2. Творог — 0,4 кг.
3. Сахарная пудра — 200 г.
4. Ванилин, разрыхлитель.
5. Масло сливочное — 100 г.

Миксером нужно потихоньку взбить яйца с пудрой. Количество сахарной пудры вы вправе сами регулировать. Затем в массу добавим масло, которое придаст и мягкость. После этого введем творог, ванилин и разрыхлитель. Можно еще насыпать корицы. Всю массу взобьем миксером так, чтобы тесто имело как можно более однородную структуру.

Силиконовые формочки смажем маслом (потребуется растопить сливочное), а потом разложим тесто. Если вы хотите получить фигурный верх кексика, то тогда массу выкладывать лучше через большую мешочка. Формы нужно заполнять не до самого верха, ведь тесто подрастет во время выпекания. Верхушку выпечки можно смазать желтком. Он придаст ей красивый цвет.

Очень важно ставить формочки с тестом в горячую духовку. Выпекаются кексики при ста восьмидесяти градусах пятьдесят минут. В готовом виде их нужно поставить остывать в самих формочках, тогда потом проще будет доставать. Подавать выпечку можно, полив сгущенкой или жидким шоколадом.

Разновидности кексов

Если уж говорить о творожной выпечке, то хотелось бы напомнить о том, что кексы можно выпекать не только в виде маленьких булочек. Продаются также силиконовые формы большого размера. И вы можете из того же теста по одному и тому же рецепту приготовить один или несколько больших кексов. Все зависит от ситуации. Иногда удобна порционная выпечка, а иногда уместнее будет смотреться большой кекс, ведь его можно точно так же пропитать сиропами, разрезать на отдельные части и промазать кремом. Получится замечательный сладкий десерт. Вообще с кексами можно поэкспериментировать и сделать что-то интересное и необычное.

Очень вкусный и замечательный десерт получится, если внутри большого кекса будет начинка из нескольких видов фруктов и ягод с добавлением тертого шоколада, который растает и пропитает пористое тесто. В разрезе такое лакомство получится ярким и красивым. А на вкус готовый кекс будет невероятно нежным, влажным, благодаря фруктовому сиропу и шоколаду. Сверху же его можно украсить сухофруктами. В общем, простую выпечку можно превратить чуть ли не в торт. И при этом вы не потратите много времени и сил на приготовление.

Вместо послесловия

Итак, мы поговорили о том, как готовить кексики творожные. Рецепт с фото поможет вам разобраться с технологией выпечки таких изделий и вариантами их украшения. Попробовав один раз самостоятельно приготовить такую выпечку, вы поймете, что это совсем не сложно, и всегда сможете порадовать свою семью кексами собственного приготовления.

Ароматные кексы с творогом и изюмом готовятся в духовке просто и быстро, состоят исключительно из простых, доступных продуктов и съедаются с удовольствием. Выпечка из творога получается нежной, с влажной и вкусной серединкой, а лимонная цедра и ванилин добавляют неповторимый аромат. Лучше всего получаются творожные кексы в силиконовых формах, а рецепты с фото помогут приготовить творожные лакомства даже начинающему кулинару.

Рецепт с фото поможет приготовить угощение с первого раза. Для приготовления творожных кексов можно использовать как домашний творог, так и творожную массу в пачках.

Время подготовки

30 минут

Пассивное время

70 минут

Время подготовки 30 минут Пассивное время 70 минут

Этапы приготовления маффинов

Творог необходимо протереть через сито или измельчить с помощью блендера, чтобы разбить все крупные частички.

2. Изюм промойте, переберите и удалите мусор. Ягоды сложите в небольшую миску и залейте горячей водой на 15 минут, а затем слейте жидкость и просушите их на бумажном полотенце.

3.Лимон вымойте и снимите цедру. Старайтесь не задевать белую часть, иначе выпечка будет горчить.

3. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и взбейте в пышную светлую массу. Добавьте творог и продолжайте взбивать до однородности.

Кексики по этому рецепту получаются в меру сладкие, не приторные. Если вы любите сладкую выпечку, можно добавить в рецепт творожных кексов больше сахарного песка.

4. По одному добавьте яйца, каждый раз тщательно взбивая тесто. Это необходимо для того, чтобы выпечка получилась пышной и нежной.

5. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и ванилином, а затем небольшими порциями вмешайте в тесто.

Оно должно получиться довольно густым, гуще, чем тесто для оладий.

6. Добавьте распаренный изюм, лимонную цедру и еще раз взбейте.
Выложите тесто в форму для выпечки, разровняйте поверхность мокрой ложкой или руками. Кекс с творогом можно запекать в одной большой форме или в силиконовых формочках поменьше — диаметром 7-10 см.

Благодаря особой структуре силиконовые формы не требуют смазывания жиром, выпечка не пристает к стенкам и легко вынимается. Следует помнить, что силикон — мягкий материал, поэтому запрещается разрезать десерты прямо в форме

7. Духовку разогрейте до 170 градусов. Отправьте заготовки выпекаться в духовке 40 минут до образования аппетитной румяной корочки. Если форма большая, узкая и высокая, может понадобиться немного больше времени, чтобы изделие полностью пропеклось в духовке.

8. Готовые творожные кексы с изюмом достаньте из духовки, остудите, отверните края силиконовой формы, осторожно переверните и выложите угощение на блюдо. Ни в коем случае не следует вытаскивать кекс, пока он ещё не остыл, иначе нежная структуру может развалиться.

Творожные кексики в силиконовых формочках готовы! Лакомство, приготовленное в духовке, получается вкусным, мягким, с ароматной, слегка влажной серединкой — прекрасное дополнение для уютного домашнего чаепития. Другие оригинальные рецепты кексиков читайте в .

Видео-рецепт

Домашняя выпечка на основе творога отличается приятным вкусом и особым ароматом. Даже начинающие хозяйки знают, что кексы творожные в силиконовых формочках будут по достоинству оценены домочадцами. Простые ингредиенты, понятная технология приготовления – основные отличия творожной выпечки.

Классические творожные кексы

Классический рецепт творожных кексов в силиконовых формочках отличается легкостью приготовления. Минимум ингредиентов и приятный вкус порадуют любителей домашней и простой выпечки.

Ингредиенты:

• 400 грамм творога;
• 100-150 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• столовая ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

На первом этапе взбивают яйца с сахаром. Для этого используют миксер. Творожная выпечка не должна получиться слишком сладкой.

В яичную смесь добавляют размягченное сливочное масло. Оно придаст кексам мягкость и нежность.

На следующем этапе добавляют творог, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получиться однородным и воздушным. Разрыхлитель увеличит объем теста, поэтому выпечка будет объемной.

Силиконовые формы смазывают сливочным маслом. Затем их наполняют готовым тестом. Желательно частично заполнять формочки. Кексы во время выпекания увеличатся в объеме. Верхушку кексов смазывают взбитым желтком, который придаст яркий оттенок готовой выпечке.

Теперь кексы в силиконовых формах выпекают. Ставят заготовки в предварительно разогретую духовку, так как запекание должно быть равномерным. Для запекания отводят 40-50 минут. Температура в духовке должна составить 180 градусов по Цельсию. Готовность проверяют зубочисткой.

Готовые кексы остывают в формочках. Выпечку достают из форм после того, как она высохнет.

Такие кексы творожные в силиконовых формочках легко готовятся. В дальнейшем готовую выпечку подают с вареньем или джемом к чаю.

Творожные кексы с корицей

Такой рецепт творожного кекса в силиконовой форме приближен к классике. Единственное отличие – более насыщенный вкус. Другие пропорции ингредиентов и добавление корицы сделают кексы очень вкусными.

Ингредиенты:

• 250 грамм зернистого творога;
• 150 грамм сливочного масла;
• 150 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 3 яйца;
• разрыхлитель;
• корица.

Способ приготовления:

Изначально растапливают сливочное масло до жидкого состояния. Рекомендуется проводить процедуру на водяной бане.

Яйца перетирают в миске с сахаром. К яичной смеси добавляют творог, растопленное сливочное масло, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешивают.

На следующем этапе постепенно добавляют муку. Рекомендуется постоянно помешивать.

В конце замеса добавляют корицу. Повторно перемешивают. Готовое тесто должно напоминать густую сметану. Силиконовые формочки смазывают растительным маслом. Вливают тесто в формы не до самого конца. При запекании тесто поднимается.

Творожные кексы с корицей отличаются насыщенным вкусом.

Лимонно-творожные кексы

Творожный кекс в силиконовой форме можно приготовить с лимоном. Такая выпечка получится легкой, с приятным ароматом лимона.

Ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• пачка сливочного масла;
• 250 грамм сахара;
• 3,5 стакана муки;
• 4 яйца;
• изюм;
• 1 лимон;
• сода;
• ванильный сахар.

Способ приготовления:

1. Изначально сливочное масло подогревают до комнатной температуры.
2. Половину стакана сахара используют для взбивания с белками, но вначале временно отставляют. Остальную половину сахара смешивают с маслом.
3. Лимонную цедру натирают на терке.
4. Яичные желтки и белки используют отдельно. Желтки постепенно, по одному, вводят в смесь из сливочного масла и сахара. Тщательно перемешивают.
5. Теперь добавляют творог, лимонную цедру. Также добавляется сода, которая предварительно гасится лимонным соком. Все тщательно перемешивается.
6. В полученную смесь добавляют чистый изюм и муку.
7. Белки взбивают с сахаром. Должна получиться белковая пена.
8. Белки вводят в тесто. Аккуратно перемешивают.
9. Силиконовую форму смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Нужно предотвратить пригорание выпечки. В форму выкладывают тесто. Для выпекания отводят 70-90 минут при 180 градусах. Рекомендуется проверять зубочисткой готовность выпечки.

Такой лимонный кекс с творогом будет вкусным. При желании перед подачей выпечку посыпают сахарной пудрой.

Творожные кексы с творогом и манкой

Творожные кексы можно приготовить с добавлением манки. Такая выпечка получится очень нежной на вкус и объемной.

Ингредиенты:

• 500 грамм творога;
• 100 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• столовая ложка манной крупы;
• 4 яйца.

Способ приготовления:

1. Творог тщательно протирают до измельченного состояния. Зернистый творог протирают через сито.
2. В протертый творог добавляют манную крупу, теплое сливочное масло.
3. Аккуратно отделяют желтки от белков. Яичные желтки взбивают с сахаром миксером. Рекомендуется начинать с маленькой скорости. Обороты наращиваются постепенно.
4. Пышную яичную массу вливают в творог. Перемешивают.
5. Теперь взбивают белки до крепкой пены. Желательно взбивать теплые белки для получения густой пены. Охлажденные белки взбиваются быстрей, но хуже. Для этой процедуры отводят до 2-х минут (скорость миксера увеличивают постепенно).
6. Белковую пену добавляют к творогу. Тщательно перемешивают.
7. Творожное тесто готово. Его раскладывают по силиконовым формочкам. Желательно наполнять формочки практически полностью, так как творожное тесто на основе манки сохраняет начальный объем.
8. Творожные кексы выпекают при 180 градусов на протяжении 1-го часа. Выпечку проверяют на готовность зубочисткой.

Творожные кексы с манкой получаются пышными и вкусными. Основная задача – использовать правильное количество ингредиентов и придерживаться рецепта.

Творожно-овсяные кексы

Кексы творожные в силиконовых формочках с добавлением овсяных хлопьев получаются полезными. Такая выпечка подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• 150 грамм овсяных хлопьев;
• 50 миллилитров растительного масла;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• чайная ложка соды;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На первом этапе замешивают тесто. Для этого используют все сухие ингредиенты и перемешивают их. На этом этапе добавляют сахар по вкусу. Те, кто заинтересован в максимальной пользе выпечки, заменяют сахар медом.
2. Добавляют творог, яйцо, растительное масло. Творог желательно взбить блендером или пропустить через сито. Это позволит приготовить однородные кексы.
3. Теперь берут силиконовые формочки и заполняют их. Накладывают в каждую форму тесто. Формочки заполняют на две трети.
4. Духовку разогревают заранее до 200 градусов. Затем ставят кексы для выпекания на 30-35 минут.
5. Готовые кексы вытаскивают после того, как они высохнут.

Творожные кексы с добавлением овсяных хлопьев считаются полезными. Их польза обусловлена отсутствием манки и муки в составе выпечки. Творожные кексы с овсяными хлопьями зачастую радуют своим вкусом тех, кто придерживается правильного питания или диеты.

Секреты приготовления творожных кексов

Начинающие, а порой – опытные, хозяйки интересуются, как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках. Учет простых рекомендаций способствует успешному приготовлению домашней выпечки.

1. Готовые кексы нельзя доставать ножом или вилкой. В противном случае силиконовые формочки будут испорчены. Рекомендуется перевернуть формочку на тарелку.
2. Творожные кексы увеличивают первоначальный объем при выпекании. По данной причине рекомендуется частично заполнить используемые силиконовые формочки.
3. Кексы достают после того, как они остынут до комнатной температуры. Творожные кексы в силиконовых формах в этом случае сохранят свою форму.
4. Кексы желательно смазывать растительным маслом. Предполагается защита от пригорания и появление аппетитной румяной корочки.
5. Иногда верх кексов становится слишком румяным при выпекании. При этом тесто остается сырым. Для получения равномерно пропеченной выпечки верхушку накрывают пергаментной бумагой.
6. Силиконовые формы разрешено использовать для приготовления выпечки в духовке. Однако силикон уязвим перед огнем, поэтому соблюдение основных мер безопасности считается обязательным.
7. Формочки разрешено мыть с использованием щадящих моющих средств.

Правильное использование силиконовых формочек повышает шансы на приготовление вкусной творожной выпечки. Кексы творожные в силиконовых формочках получаются питательными и вкусными при учете простых рекомендаций и соблюдении рецепта.

Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями

40 минут

190 ккал

5/5 (4)

Знакомство с этим лакомством началось банально, с фото в журнале. Из написанного там же рецепта стало понятно, что приготовить его может любой. Купив формочку, тут же пустили ее в дело, и работа с «малыми формами» выпечки началась. Очередной наш десерт – маффины с творогом.

• Инвентарь и кухонная техника: две высокие миски, миксер, набор формочек из силикона, духовка.

Необходимые продукты

Как приготовить творожные маффины: пошаговый рецепт

Я стараюсь сделать 12 мини-кексов за один подход. Для семьи это не так и много, особенно если прикинуть, с какой скоростью они «улетают» с тарелки. Все перечисленные ингредиенты рассчитаны именно на такое количество. Подогнать «плюс-минус» можно, рассчитав расход на одну порцию.

Печку можно прогреть предварительно – «раскрутив» до +190 – 200 °С, открывают духовку на пару минут и выставляют нужную температуру. Так можно обеспечить более равномерный нагрев теста.

Теперь поделюсь, как именно делаются маффины с творожной начинкой.

Компоненты 1-го этапа

• Сливочное масло;
• Яйца;
• Соль;
• Сахар;
• Ванилин.

В самом начале понадобится растопить 150-граммовый брусок масла. Делается это на небольшом огне, все это время перемешиваем полученную жидкость. После полной растопки оставим ее остывать.

Взяв глубокую миску, взбиваем яйца. Крутить можно на высоких оборотах миксера, одновременно добавляя соль. Сахар отправляем следом, стараясь засыпать его равномерно (если «жахнуть» его сразу, то придется дополнительно поработать миксером).

Туда же дорога и ванилину. Смесь обязательно прокручиваем нашим аппаратом.

Компоненты 2-го этапа

• Творог;
• Сода;
• Лимон;
• Мука.

В отдельную и тоже глубокую посудину кладу заготовленный творог. Его тщательно перетираю вилкой или толкушкой (до мелкой фракции).

Полностью «оригинальной» процедуры приготовления британских маффинов придерживаются только некоторые английские кафе.

Когда он измельчен, добавим основу для теста и поостывшее сливочное масло. Весь этот «микс» добротно перемешаем, чтобы получилась однородная масса.

Набрав ложечку соды, гашу ее капельками лимонного сока. Ее тоже засыпаем в миску с заготовкой. Жать приходится от души – такая себе тренировка кисти. Теперь очередь за мукой. Ее предварительно просеем, чтобы маффины из творога получились воздушными.

Компоненты 3-го этапа

• Растительное масло.

Остается смазать формочки растительным маслом. У меня их два комплекта по 6 штук в каждом. Залитое масло кисточкой размазываю по всем стенкам.

Само тесто выкладываю примерно на 2/3 от высоты формочек. У многих глазомер получше, да и уверенности поболее – кладут почти по края. Я же немного подстраховываюсь, ведь никогда не знаешь, как поведет себя тесто при «всходе».

За пару минут до этого подаю команду разогреть духовку до требуемых +180 °С. Исправная печка доведет творожные маффины в силиконовых формочках до нужных кондиций за 20 – 25 минут.

По прошествии этого времени придется провести небольшой тест на готовность. Взяв шпажку или зубочистку, «прощупываю» свежее изделие. Если ничего не прилипло – значит, получилось на славу.

Периодически посматривайте в духовку, проверяя, как всходит тесто.

Самым нетерпеливым придется подождать, наша вкуснятина должна остыть хотя бы 7 – 10 минут. Потом можно переходить к «декорированию».

Как красиво оформить и подать выпечку

Дав кексикам остыть, посыпаю их сахарной пудрой, пропущенной через мелкое ситечко. На самом деле вариантов украшения масса: зефирный или масляный кремы, топленый или потертый шоколад. На «вершину» можно водрузить кусочки любых фруктов или ягоды. Поищите на полке – если найдется кокосовая стружка, выйдет вообще замечательно.

Мы привыкли, что выпечка как бы украшает семейную «чайную церемонию». Это так, хотя она служит отличным дополнением к разным фрешам и молоку. Несколько раз пробовали вприкуску с какао – получилось отменно и как-то особенно уютно.

Приготовленные небольшие кексы долго сохраняют свежесть, поэтому их можно без труда куда-то перевезти. Например, на «сладкий стол» по месту работы.

Все уже поняли, как готовятся маффины творожные, которым и посвящен наш рецепт с фото, рассмотренный пошагово. Но есть и некоторые нюансы, которые желательно знать.

Кексы впервые упоминаются в документах XIV века. Тогда они подавались исключительно как рождественское лакомство.

Они касаются в основном «технической стороны» нашего сегодняшнего лакомства.

Новичка может немного смутить разнобой по поводу количества теста, заливаемого в формочки перед отправкой в духовку. Одни источники советуют брать по полной, а многие хозяйки ратуют за «чуть больше половины». Тут все напрямую зависит от печки, точнее ее состояния. Если нагрев делается неравномерно (как это бывает со старой аппаратурой), лучше малость недобрать. Тем более, что риск появления трещин тоже не стоит сбрасывать со счета. Новая духовка может спокойно «переварить» и тесто, набранное по самый борт.

Про начинки можно сказать одно – их вариантов очень много, от кабачка до банана. Тут уже кому что по вкусу. Только при подборе ингредиентов постарайтесь не включать в список «конфликтующие» компоненты. Кислинкой тоже не стоит увлекаться (хотя это уже дело вкуса).

Сливочное масло растапливается только на открытом огне. Микроволновка или мультиварка просто не обеспечат такого эффекта, как привычная конфорка. Постарайтесь постоять в это время у плиты, перемешивая массу.

Кроме обычной духовки, можно использовать и мультиварку. Только у нее есть один недостаток, и касается он ее малой вместимости. Действительно, формочек в чашу этого агрегата влезет не больше шести. А если форма цельная (допустим, на те же 6 ячеек), то тут и думать нечего: только духовка.

Кроме силиконовых, сгодятся и привычные металлические приспособления. Их надо аккуратно присыпать мукой, еще перед наполнением.

Самым популярным кексом XVI – XVII веков был «дрезденский» маффин. Также он известен как штоллен.

Еще одна хитрость для сладкоежек – прямо внутри формы можно разместить цельный кусочек шоколада. Он разогреется и пропитает творожный крем для маффинов. Так и без того неповторимый вкус можно довести до почти что совершенного. Дети от таких нехитрых «фокусов» просто в восторге.

Видеорецепт приготовления творожных маффинов

Увидеть, как делается вкусняшка, можно здесь:

Посмотрев такой ролик, с готовкой справится любой. Даже если нет большого «кухонного» опыта – не беда, просто следуйте инструкции. И тогда результат приятно удивит.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Не забывайте делиться своими гастрономическими секретами. Другим читателям будут интересны разные варианты начинки или какие-то новшества в присыпках. Самые оригинальные со временем могут дополнить наш рецепт.

Испечь творожные кексы в силиконовой форме. Кексы творожные в силиконовых формочках

Предлагаем испечь творожные кексы, для которых необходимо всего-навсего подготовить простые ингредиенты и соблюдать последовательность закладки продуктов. Замес теста в данном случае доверим миксеру, а процесс выпечки — удобным силиконовым формочкам, тем самым максимально освободив себя от работы!

Простые миниатюрные кексы с нежным мякишем и приятным творожным привкусом станут идеальным десертом к чаю! Их можно быстро приготовить в ситуации «гости на пороге», сделать для завтрака выходного дня или побаловать себя в моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого… Итак, готовим безупречные во всех отношения творожные кексы в силиконовых формочках!

Ингредиенты:

• творог от 9% — 130 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 70 г;
• сахар — 150 г;
• разрыхлитель теста — ½ ч. ложки;
• мука — 150 г.

Творожные кексы в силиконовых формочках рецепт с фото

Как испечь творожные кексы

1. Заранее вынимаем масло из холодильника, дожидаемся его размягчения, а затем смешиваем с сахаром и слегка взбиваем миксером.
   
2. Далее добавляем два сырых яйца и творог. Продолжаем взбивать компоненты до однородности. Для приготовления кексов необходимо использовать однородный пастообразный творог с высоким процентом жирности — в таком случае кексы получатся наиболее вкусными!
   
3. В полученную кремоподобную смесь просеиваем муку с разрыхлителем. Снова включаем миксер, завершая замес густого, вязкого и пластичного теста.
   
4. В силиконовые формочки помещаем бумажные вкладыши (если их нет, просто смазываем емкости растительным маслом). Наполняем порционные формы мучной массой примерно на три четверти, всего получится около 10 штук кексов.
   
5. Выпекаем творожные кексы в силиконовых формочках порядка 25-35 минут при 180 градусах — до легкого зарумянивания. Степень готовности проверяем спичкой/зубочисткой.
   
6. Подаем творожные кексы остывшими к чаю, кофе или с компотами, соками, молочными напитками. По желанию можно осыпать поверхность выпечки просеянной сахарной пудрой.
   

Творожные кексы в силиконовых формочках готовы! Приятного аппетита!

Одним ранним весенним утром захотелось вдруг чего-то нежного и воздушного на завтрак, в меру сладкого и полезного, но душистого и сытного. Вот просит душа и все тут. После недолгих размышлений и поисков подумалось: а не испечь ли творожные кексы в силиконовых формочках, что были куплены совсем недавно под воздействием непреодолимого покупательского порыва в одном большом магазине. От одной мысли о румяной выпечке и замечательном аромате свежих кексов, влекущем на кухню всех домочадцев, мечтания захотелось воплотить в реальность еще быстрее. Ну кто сможет отказаться от такой вкуснятины? Никто. Поэтому и не стала откладывать сей план на долго. А как ни крути, творожные кексы пекутся очень быстро.

Говорят творожные кексы придумали где-то во франции. Не знаю точно, не буду утверждать, что это правда, но французы были мастерами по части выпечки. А чем мы хуже?

Как испечь творожные кексы в силиконовых формочках в духовке

Чтобы испечь творожные кексы с изюмом понадобятся специальные силиконовые формочки и вот такой набор продуктов:

• творог — 180 грамм (стандартная прямоугольная пачка),
• яйца — 3 штуки,
• сахар — 150 грамм,
• сливочное масло — 100 грамм (примерно половина пачки),
• мука — 200 грамм,
• изюм — 0,5 стакана,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты в необходимом количестве. Заранее промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он размягчился, и оставьте его в воде на 10-15 минут.

2. Взбейте яйца с сахаром при помощи миксера или вручную венчиком, пока сахар не растворится. Необязательно взбивать их до белой пены, в этом рецепте это не нужно.

3. Добавьте во взбитые яйца размягченное сливочное масло и ванильный сахар, размешайте миксером до однородной массы. Вместо масла можно использовать маргарин. На ваше усмотрение. Чтобы оно было мягким, заранее достаньте его из холодильника или растопите его в микроволновке, но не переусердствуйте, чтобы масло не закипело.

4. Положите в миску творог и миксером размешайте его пока не разомнутся комочки. Я для творожных кексов использовала самый обычный творог жирностью 9%, который купила в магазине. Вы можете взять тот, который любите, но ни в коем случае не творожную массу. Просто творог.

Будьте аккуратны с миксером, не все модели могут перемешивать густые продукты, некоторым не хватает мощности. В таком случае, разомните творог вилкой перед тем, как добавлять его в тесто.

5. Далее смешайте муку и разрыхлитель для теста и просейте их в миску. Добавляйте муку постепенно, размешивая ее с яйцами частями, чтобы лучше перемешалось. Если у вас дома не оказалось специального разрыхлителя, или как его еще называют «Пекарского порошка», то можно воспользоваться старым рецептом гашеной соды. Для этого возьмите чайную ложку питьевой соды и влейте в нее примерно столько же уксуса, как только пойдет пена, вылейте их в тесто. Гашеную соду кладут в жидкую часть теста, а не в муку, не перепутайте. Вместо уксуса, подойдет и лимонный сок, тогда ваши кексики приобретут еще и тонкий лимонный аромат, что тоже очень вкусно. Главное, чтобы сода вступала в химическую реакцию с кислотой, что вызывает образование большого количества пузырьков. Только так творожные кексы в силиконовых формочках получатся пышными и мягкими.

6. Размешайте в миске тесто, пока все комочки муки не исчезнут. Тесто должно получиться средней густоты, примерно так, как если бы вы собирались печь пышные оладьи или как очень жирная сметана. Тугим тесто, как для пирожков, тесто быть не должно.

7. Добавьте в тесто изюм. Чтобы изюм хорошо распределился по тесту и не слипался, его необходимо заранее обсушить или промокнуть от лишней воды и обвалять в муке. Для этого возьмите отдельную тарелочку, насыпьте пару столовых ложек муки и положите туда изюм. Хорошенько размешайте, чтобы изюминки все покрылись мукой. Потом эта мука смешается с тестом и вы не найдете их в готовых кексах, но вымесить тесто с изюмом будет в разы проще.

8. Разложите тесто для творожных кексов в силиконовые формочки. При этом оно должно заполнять их не больше, чем на 2/3, а лучше на половину. Тогда у кексов будет место для подъема, так как они получатся пышными и воздушными.

Если вы используете силиконовые формочки первый раз, то смажьте их маслом для надежности. В последующие разы это не понадобится. Точно так же можно использовать одноразовые бумажные формочки. Хотя лично мне не очень нравится есть кексы, залипшие в бумаге.

Если у вас формочки металлические, то смазывать их маслом обязательно. Это должно быть растопленное сливочное масло или растительное, а поверх масла присыпьте формочки мукой или панировочными сухарями.

Если сверху будущих кексов торчат изюминки, утопите их в тесте ложечкой, иначе они могут пережариться в духовке и стать жесткими.

9. Выпекайте творожные кексы при температуре 180 градусов примерно 25-35 минут. Чтобы определить готовность, дождитесь, когда кексы подрумянятся, а затем проткните их деревянной шпажкой или зубочисткой. У готового кекса палочка останется абсолютно сухой. Это значит, что тесто пропеклось внутри.

Готовые творожные кексы остудите и посыпьте сахарной пудрой. Поверьте, такой вкуснятины вы давно не пробовали. Самый лучший завтрак на свете, как сказала бы моя семилетняя дочь. Хотя в итоге она мне сообщила, что она не любит изюм, и пришлось в следующий раз печь специально по ее заказу творожные кексы в силиконовых формочках с шоколадом. Это так же просто, как и вышеописанный рецепт, только вместо изюма, я положила рубленый кусочками шоколад. Вот перед этими кексами моя маленькая сладкоежка устоять не смогла.

Приятного вам аппетита и радуйте ваших домочадцев вкусной выпечкой почаще! Они будут вам благодарны.

Из указанного ниже количества продуктов в силиконовых формочках диаметром 6-7см у меня получается 10 крупненьких творожных кексов, которых при всем желании много не съешь, потому что они очень-очень сытные, хотя и безумно вкусные, особенно если их делать с шоколадной начинкой внутри (не пугайтесь, это элементарно).

Чтобы сделать творожные кексы в формочках, нам понадобится:

• 200 г творога (не обезжиренного, чем жирнее, тем вкуснее)
• 230 г сахара
• 230 г муки
• 100 г хорошего сливочного масла
• 3 яйца
• 1 ч. ложка разрыхлителя для теста
• 1 плитка вашего любимого шоколада

Творожные кексы в силиконовых формочках, рецепт приготовления:

1. Сахар хорошенько растереть со сливочным маслом с помощью венчика или миксера.
2. Добавить творог и как следует размешать, особенно если творог зернистый. Творожные кексы в любом случае получатся вкусными, независимо от структуры творога, просто при тщательном размешивании тесто будет однороднее и пышнее.
3. Вбить яйца.
4. Постепенно ввести муку с предварительно размешанным в ней разрыхлителем, хорошенько вымесить тесто вилкой или миксером. Дать постоять минут 5-10 при комнатной температуре.
5. Смазать силиконовые формочки растительным маслом и наполнить их творожным тестом почти доверху, на 4/5 объема (творожное тесто для кексов, особенно с жирным творогом, не особенно прытко поднимается в духовке).
6. Если планируются творожные кексы с шоколадной начинкой, как в моем случае, то сначала заполняем силиконовые формочки творожным тестом наполовину, затем втыкаем в центр разломленные пополам дольки шоколада и сверху кладем примерно такое же количество теста, как и на дно (в моих формочках диаметром 7 см это столовая ложка теста на дно формочки и столовая ложка теста поверх воткнутого шоколада).
7. Отправляем силиконовые формочки с будущими творожными кексами, поставленные на противень, в прогретую духовку и выпекаем при 180 градусах приблизительно 30 минут. У кого формочки маленького размера, проведайте состояние своих кексов значительно раньше.
8. Готовность вполне достоверно определяется деревянной спичкой или зубочисткой, только не тыкайте ими в самый центр, а то вляпаетесь в шоколад.

Творожные кексы в силиконовых формочках готовить очень просто и быстро (в общей сложности минут 45), одно удовольствие. Творожное тесто у кексов получается очень нежное, воздушное, рыхлое и сдобненькое, ммм… А если еще и с шоколадной начинкой!

Из силиконовых формочек кексы аккуратно вынимаю еще горячими , чтобы творожное тесто не пересушилось и осталось нежным (силикон еще долго отдает свой жар тесту, поэтому не стоит долго тянуть с этим моментом).

Уверена, вам понравится этот рецепт творожных кексов, перед которыми растаял не один из моих знакомых приверед, подоспевших на чай.Надеюсь, вам пригодятся

Если у вас есть в холодильнике творог, и вы не знаете, что из него приготовить, то вспомните о творожных кексиках. Такая домашняя выпечка понравится абсолютно всем членам семьи. Готовить ее можно с добавлением орехов, изюма, кураги и чернослива.

Для приготовления выпечки нам понадобится:

1. Масло сливочное – 150 г.
2. Творог – 250 г.
3. Яйца куриные – 3 шт.
4. Разрыхлитель – чайная ложка.
5. Корица, масло растительное.

В кастрюле нужно растопить сливочное масло. Яйца взбить с сахаром в отдельной посуде. Добавить туда творог и масло. А затем, постоянно перемешивая, ввести муку.

Можно добавить корицу или орехи, сухофрукты. Тесто должно получиться такой консистенции, как густая сметана.

Пошаговый видео-рецепт

Выпекать можно творожные кексики в формочках из силикона. Кисточкой смажем все ячейки. А далее можно заполнять их тестом. Духовку заранее включим и разогреем до температуры 180 градусов. Формы ставим в плиту и выпекаем около получаса.

Вот и готовы кексики творожные. Вкусные и ароматные, их не стыдно предложить и гостям. Да и все родные оценят их. А вы услышите массу комплиментов в свой адрес.

Начинка для творожного кексика

Мы разобрались, как испечь творожные кексики в силиконовых формочках. Рецепты есть совершенно разные. Отличаются они в основном применением различных начинок для выпечки. И правда, здесь есть где разгуляться фантазии. Можно брать абсолютно все ягоды: клубнику, смородину, ежевику, малину, чернику. Очень вкусны кексики с шоколадом внутри, орехами, мармеладом, цукатами, шоколадными конфетами. Да и о сухофруктах не стоит забывать: чернослив, курага, изюм. Все они прекрасно сочетаются с творожным нежным тестом. Также используют и свежие фрукты (яблоки, ананасы, груши, бананы). Вспомним и о вареной сгущенке.

Делают даже комбинированные начинки, например, шоколад с вишней, или шоколад с орехами и сухофруктами. В общем, вариантов масса. Тут уж все зависит от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Творожные кексики с кремом и сиропом

Готовая выпечка получается вкусной и не приторной, имеет легкий творожный аромат, она немного влажная и нежная. Кексики творожные в силиконовых формочках готовятся быстро и просто. Они прекрасно подойдут для завтрака к чаю или кофе. А особенно им порадуются дети. Их тоже можно позвать для помощи в приготовлении, ведь они любят фантазировать и смогут предложить что-то оригинальное.

Итак, мы предлагаем совершенно замечательный рецепт кексиков из творога, пропитанных сиропом.

Рецепт приготовления

Готовить творожные кексики начинаем с того, что перемешаем в чаше миксера сливочное масло (50 г), сахар (180 г), соль по вкусу и два яйца. Можно добавить цедру апельсина. Все это хорошо взобьем, а потом введем творог (100 г) и перемешаем до однородного состояния.

Муку (180 г) просеем через сито и добавим пакетик разрыхлителя. Потом эту смесь высыпаем в тесто и тщательно перемешаем.

Теперь полученную массу выложим в формы. В каждом кексе нужно утопить ягодку клубники, малины или ежевики (ягоды и фрукты берутся по сезону). А можно воспользоваться замороженными продуктами. Причем кладите их прямо в холодном виде.

Сироп для пропитки кексиков

Кексики творожные вкусные и сочные получаются, если их пропитать сиропом. Для его приготовления возьмем пол-литра воды, подогреем ее, добавим сахар (80 г) и любой ягодный джем или пюре. Доведем до кипения и добавим 100 г коньяка или амаретто.

Готовые творожные кексики щедро поливаем сиропом, ведь они должны хорошенько пропитаться. Поскольку тесто выпечки очень воздушное, то оно хорошо втягивает в себя влагу, увеличиваясь в объеме.

Приготовление крема для украшения

Осталось только украсить творожные кексики кремом. Для его приготовления возьмем сливки (150 г), разогреем их, добавим немного цедры лимона и апельсина, и масло какао (17 г). Потом положим белый шоколад (50 г) и творог (100 г). Все ингредиенты нужно тщательно перемешать, а потом взбить блендером до однородной консистенции, и снова добавить сливки (200 г). Готовый крем должен настояться в холодильнике пару часов. После этого его еще раз нужно взбить.

А теперь можно украшать творожные кексики кремом и ягодами клубнички.

Еще один рецепт кексов

Если вы все-таки решили побаловать своих домашних и гостей вкусной выпечкой, то хотим вам предложить еще один рецепт творожных кексиков. Совершенно обычный набор продуктов и нехитрая технология приготовления этого рецепта буквально подкупают.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Яйца – 4 шт.
2. Творог – 0,4 кг.
3. Сахарная пудра – 200 г.
4. Ванилин, разрыхлитель.
5. Масло сливочное – 100 г.

Миксером нужно потихоньку взбить яйца с пудрой. Количество сахарной пудры вы вправе сами регулировать. Затем в массу добавим масло, которое придаст кексам нежность и мягкость. После этого введем творог, ванилин и разрыхлитель. Можно еще насыпать корицы. Всю массу взобьем миксером так, чтобы тесто имело как можно более однородную структуру.

Силиконовые формочки смажем маслом (потребуется растопить сливочное), а потом разложим тесто. Если вы хотите получить фигурный верх кексика, то тогда массу выкладывать лучше через большую насадку кондитерского мешочка. Формы нужно заполнять не до самого верха, ведь тесто подрастет во время выпекания. Верхушку выпечки можно смазать желтком. Он придаст ей красивый цвет.

Очень важно ставить формочки с тестом в горячую духовку. Выпекаются кексики при ста восьмидесяти градусах пятьдесят минут. В готовом виде их нужно поставить остывать в самих формочках, тогда потом проще будет доставать. Подавать выпечку можно, полив сгущенкой или жидким шоколадом.

Разновидности кексов

Если уж говорить о творожной выпечке, то хотелось бы напомнить о том, что кексы можно выпекать не только в виде маленьких булочек. Продаются также силиконовые формы большого размера. И вы можете из того же теста по одному и тому же рецепту приготовить один или несколько больших кексов. Все зависит от ситуации. Иногда удобна порционная выпечка, а иногда уместнее будет смотреться большой кекс, ведь его можно точно так же пропитать сиропами, разрезать на отдельные части и промазать кремом. Получится замечательный сладкий десерт. Вообще с кексами можно поэкспериментировать и сделать что-то интересное и необычное.

Очень вкусный и замечательный десерт получится, если внутри большого кекса будет начинка из нескольких видов фруктов и ягод с добавлением тертого шоколада, который растает и пропитает пористое тесто. В разрезе такое лакомство получится ярким и красивым. А на вкус готовый кекс будет невероятно нежным, влажным, благодаря фруктовому сиропу и шоколаду. Сверху же его можно украсить глазурью, фруктами, сухофруктами. В общем, простую выпечку можно превратить чуть ли не в торт. И при этом вы не потратите много времени и сил на приготовление.

Вместо послесловия

Итак, мы поговорили о том, как готовить кексики творожные. Рецепт с фото поможет вам разобраться с технологией выпечки таких изделий и вариантами их украшения. Попробовав один раз самостоятельно приготовить такую выпечку, вы поймете, что это совсем не сложно, и всегда сможете порадовать свою семью кексами собственного приготовления.

Домашняя выпечка на основе творога отличается приятным вкусом и особым ароматом. Даже начинающие хозяйки знают, что кексы творожные в силиконовых формочках будут по достоинству оценены домочадцами. Простые ингредиенты, понятная технология приготовления – основные отличия творожной выпечки.

Классические творожные кексы

Классический рецепт творожных кексов в силиконовых формочках отличается легкостью приготовления. Минимум ингредиентов и приятный вкус порадуют любителей домашней и простой выпечки.

Ингредиенты:

• 400 грамм творога;
• 100-150 грамм сахара;
• 100 грамм сливочного масла;
• 3 яйца;
• столовая ложка разрыхлителя;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

На первом этапе взбивают яйца с сахаром. Для этого используют миксер. Творожная выпечка не должна получиться слишком сладкой.

В яичную смесь добавляют размягченное сливочное масло. Оно придаст кексам мягкость и нежность.

На следующем этапе добавляют творог, разрыхлитель и ванилин. Тесто должно получиться однородным и воздушным. Разрыхлитель увеличит объем теста, поэтому выпечка будет объемной.

Силиконовые формы смазывают сливочным маслом. Затем их наполняют готовым тестом. Желательно частично заполнять формочки. Кексы во время выпекания увеличатся в объеме. Верхушку кексов смазывают взбитым желтком, который придаст яркий оттенок готовой выпечке.

Теперь кексы в силиконовых формах выпекают. Ставят заготовки в предварительно разогретую духовку, так как запекание должно быть равномерным. Для запекания отводят 40-50 минут. Температура в духовке должна составить 180 градусов по Цельсию. Готовность проверяют зубочисткой.

Готовые кексы остывают в формочках. Выпечку достают из форм после того, как она высохнет.

Такие кексы творожные в силиконовых формочках легко готовятся. В дальнейшем готовую выпечку подают с вареньем или джемом к чаю.

Творожные кексы с корицей

Такой рецепт творожного кекса в силиконовой форме приближен к классике. Единственное отличие – более насыщенный вкус. Другие пропорции ингредиентов и добавление корицы сделают кексы очень вкусными.

Ингредиенты:

• 250 грамм зернистого творога;
• 150 грамм сливочного масла;
• 150 грамм муки;
• 150 грамм сахара;
• 3 яйца;
• разрыхлитель;
• корица.

Способ приготовления:

Изначально растапливают сливочное масло до жидкого состояния. Рекомендуется проводить процедуру на водяной бане.

Яйца перетирают в миске с сахаром. К яичной смеси добавляют творог, растопленное сливочное масло, разрыхлитель. Ингредиенты тщательно перемешивают.

На следующем этапе постепенно добавляют муку. Рекомендуется постоянно помешивать.

В конце замеса добавляют корицу. Повторно перемешивают. Готовое тесто должно напоминать густую сметану. Силиконовые формочки смазывают растительным маслом. Вливают тесто в формы не до самого конца. При запекании тесто поднимается.

Творожные кексы с корицей отличаются насыщенным вкусом.

Лимонно-творожные кексы

Творожный кекс в силиконовой форме можно приготовить с лимоном. Такая выпечка получится легкой, с приятным ароматом лимона.

Ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• пачка сливочного масла;
• 250 грамм сахара;
• 3,5 стакана муки;
• 4 яйца;
• изюм;
• 1 лимон;
• сода;
• ванильный сахар.

Способ приготовления:

1. Изначально сливочное масло подогревают до комнатной температуры.
2. Половину стакана сахара используют для взбивания с белками, но вначале временно отставляют. Остальную половину сахара смешивают с маслом.
3. Лимонную цедру натирают на терке.
4. Яичные желтки и белки используют отдельно. Желтки постепенно, по одному, вводят в смесь из сливочного масла и сахара. Тщательно перемешивают.
5. Теперь добавляют творог, лимонную цедру. Также добавляется сода, которая предварительно гасится лимонным соком. Все тщательно перемешивается.
6. В полученную смесь добавляют чистый изюм и муку.
7. Белки взбивают с сахаром. Должна получиться белковая пена.
8. Белки вводят в тесто. Аккуратно перемешивают.
9. Силиконовую форму смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Нужно предотвратить пригорание выпечки. В форму выкладывают тесто. Для выпекания отводят 70-90 минут при 180 градусах. Рекомендуется проверять зубочисткой готовность выпечки.

Такой лимонный кекс с творогом будет вкусным. При желании перед подачей выпечку посыпают сахарной пудрой.

Творожные кексы с творогом и манкой

Творожные кексы можно приготовить с добавлением манки. Такая выпечка получится очень нежной на вкус и объемной.

Ингредиенты:

• 500 грамм творога;
• 100 грамм сливочного масла;
• 150 грамм сахара;
• столовая ложка манной крупы;
• 4 яйца.

Способ приготовления:

1. Творог тщательно протирают до измельченного состояния. Зернистый творог протирают через сито.
2. В протертый творог добавляют манную крупу, теплое сливочное масло.
3. Аккуратно отделяют желтки от белков. Яичные желтки взбивают с сахаром миксером. Рекомендуется начинать с маленькой скорости. Обороты наращиваются постепенно.
4. Пышную яичную массу вливают в творог. Перемешивают.
5. Теперь взбивают белки до крепкой пены. Желательно взбивать теплые белки для получения густой пены. Охлажденные белки взбиваются быстрей, но хуже. Для этой процедуры отводят до 2-х минут (скорость миксера увеличивают постепенно).
6. Белковую пену добавляют к творогу. Тщательно перемешивают.
7. Творожное тесто готово. Его раскладывают по силиконовым формочкам. Желательно наполнять формочки практически полностью, так как творожное тесто на основе манки сохраняет начальный объем.
8. Творожные кексы выпекают при 180 градусов на протяжении 1-го часа. Выпечку проверяют на готовность зубочисткой.

Творожные кексы с манкой получаются пышными и вкусными. Основная задача – использовать правильное количество ингредиентов и придерживаться рецепта.

Творожно-овсяные кексы

Кексы творожные в силиконовых формочках с добавлением овсяных хлопьев получаются полезными. Такая выпечка подойдет для худеющих.

Ингредиенты:

• 300 грамм творога;
• 150 грамм овсяных хлопьев;
• 50 миллилитров растительного масла;
• 1 яйцо;
• щепотка соли;
• чайная ложка соды;
• сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. На первом этапе замешивают тесто. Для этого используют все сухие ингредиенты и перемешивают их. На этом этапе добавляют сахар по вкусу. Те, кто заинтересован в максимальной пользе выпечки, заменяют сахар медом.
2. Добавляют творог, яйцо, растительное масло. Творог желательно взбить блендером или пропустить через сито. Это позволит приготовить однородные кексы.
3. Теперь берут силиконовые формочки и заполняют их. Накладывают в каждую форму тесто. Формочки заполняют на две трети.
4. Духовку разогревают заранее до 200 градусов. Затем ставят кексы для выпекания на 30-35 минут.
5. Готовые кексы вытаскивают после того, как они высохнут.

Творожные кексы с добавлением овсяных хлопьев считаются полезными. Их польза обусловлена отсутствием манки и муки в составе выпечки. Творожные кексы с овсяными хлопьями зачастую радуют своим вкусом тех, кто придерживается правильного питания или диеты.

Секреты приготовления творожных кексов

Начинающие, а порой – опытные, хозяйки интересуются, как приготовить творожные кексы в силиконовых формочках. Учет простых рекомендаций способствует успешному приготовлению домашней выпечки.

1. Готовые кексы нельзя доставать ножом или вилкой. В противном случае силиконовые формочки будут испорчены. Рекомендуется перевернуть формочку на тарелку.
2. Творожные кексы увеличивают первоначальный объем при выпекании. По данной причине рекомендуется частично заполнить используемые силиконовые формочки.
3. Кексы достают после того, как они остынут до комнатной температуры. Творожные кексы в силиконовых формах в этом случае сохранят свою форму.
4. Кексы желательно смазывать растительным маслом. Предполагается защита от пригорания и появление аппетитной румяной корочки.
5. Иногда верх кексов становится слишком румяным при выпекании. При этом тесто остается сырым. Для получения равномерно пропеченной выпечки верхушку накрывают пергаментной бумагой.
6. Силиконовые формы разрешено использовать для приготовления выпечки в духовке. Однако силикон уязвим перед огнем, поэтому соблюдение основных мер безопасности считается обязательным.
7. Формочки разрешено мыть с использованием щадящих моющих средств.

Правильное использование силиконовых формочек повышает шансы на приготовление вкусной творожной выпечки. Кексы творожные в силиконовых формочках получаются питательными и вкусными при учете простых рекомендаций и соблюдении рецепта.

Творожные кексики в силиконовых формочках: Кулинарика

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узнаете, как приготовить творожные кексики в силиконовых формочках. Поклонники неповторимого вкуса и аромата творожной выпечки непременно должны оценить эти кексики. Внутри они получаются в меру влажными, с богатым сливочным вкусом. Чёрный шоколад добавляет лёгкую горчинку, которая прекрасно контрастирует со сладостью теста. В конце статьи можно найти видео по приготовлению данного рецепта.

Ингредиенты:

Для выпечки:

Для начинки:

Готовим творожные кексики в силиконовых формочках

1.Подготовьте ингредиенты для кексов.

Творог берите жирный и пластичный, но при этом не слишком влажный. Если творог влажный — отожмите его с помощью марли.
Сливочное масло заранее растопите в микроволновке или на плите и остудите.
Духовку включите для разогрева до 170 градусов.

2. Творог протрите через сито.

3. Добавьте к творогу сахар, соль, яйца, сметану и разрыхлитель.

4. Тщательно перемешайте до однородности.

5. Добавьте муку.

6. Перемешайте до получения густого теста. Влажность творога может быть разной, поэтому количество муки может немного варьироваться.

7. Влейте остывшее растопленное сливочное масло.

8. Всё ещё раз тщательно перемешайте.

9. В формочки для кексов выложите бумажные вкладыши или смажьте ячейки тонким слоем масла.
Разложите тесто по формочкам (у меня получилось 7 достаточно крупных кексиков).

10. Шоколад разломайте на равные кусочки по количеству кексиков (я для контраста со сладким тестом взяла горький чёрный шоколад и поломала его на кусочки весом по 5 граммов).
В центр каждого кекса вложите по кусочку шоколада (я каждый кусочек разломала ещё пополам и сложила половинки, чтобы шоколад был вровень с тестом).

11. Завершите формирование кексиков, закрыв шоколад тестом.

12. Выпекайте творожные кексики с шоколадом в разогретой до 170 градусов духовке около 35 минут, затем попробуйте их «на сухую шпажку» (если после протыкания теста заостренная деревянная палочка осталась сухой — кекс готов).
Перед подачей дайте кексам остыть на решётке.

13.Вкусные творожные кексики в силиконовых формочках готовы. Приятного аппетита!

Вступайте в наши группы в социальных сетях. Чтобы не пропустить следующие рецепты. Спасибо!!! Нажмите на картинку и попадете в нашу группу «Вкуснейшие рецепты».

Ссылка на страницу Автора.

Вступайте в нашу группу в ВК.

Присоединяйтесь к нам на Facebook.

На главную

Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями в соц.сетях!!! Спасибо!!!

Творожные кексы в силиконовых формочках с изюмом, бананом, лимоном, шоколадом

Творожные кексы в силиконовых формочках легко и просто готовятся, и при соблюдении всех тонкостей технологии получаются изумительно вкусными с приятными сливочными нотами. Подобная выпечка — идеальное дополнение к чаепитию или чашке кофе на завтрак.

Как приготовить творожный кекс?

Чтобы творожные кексы в силиконовых формочках порадовали воздушной нежной текстурой, исключительным вкусом и соблазнительным ароматом, следует знать базовые моменты их приготовления и некоторые секреты, улучшающие результат.

1. Каждый рецепт по-своему уникален и требует соблюдения установленных пропорций используемых ингредиентов. Вариативным является только количество сахара.
2. Муку перед добавлением в тесто обязательно просеивают, в идеале несколько раз, что благотворно повлияет на воздушность изделий.
3. Зернистый творог следует пропустить через сито или пробить до однородности блендером.
4. Выпекать необходимо кексы из творога в силиконовых формочках, что позволит избежать прилипания теста к стенкам формы и будет способствовать быстрому и легкому извлечению готовых изделий.
5. В процессе духовой термической обработки нельзя открывать дверцу духовки первые 20 минут выпекания и оставить изделия еще на 5 минут в устройстве, приоткрыв дверцу по завершению приготовления.

Творожные кексы с изюмом в силиконовых формочках

Рецепт кексов с творогом зачастую предполагает добавление всевозможных наполнителей. Одна из самых популярных добавок – изюм, который нужно предварительно помыть и немного распарить в горячей воде. Испечь можно как множество порционных изделий, так и один большой кекс, увеличив время выпечки.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 200 г;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 200 г;
• изюм – 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин, соль.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром.
2. Добавляю творог, ванилин, растопленное масло.
3. Вмешивают в жидкую основу сухую смесь из муки и разрыхлителя с солью.
4. Добавляют распаренный изюм и раскладывают тесто по формам или в одну большую силиконовую емкость.
5. Пекут творожный кекс с изюмом при 180 градусах до румянца и сухой лучинки.

Творожные кексы с бананом

Истинное гастрономическое удовольствие удастся получить, попробовав тающий во рту творожно-банановый кекс. Ломтики банана можно сочетать с кусочками клубники, киви, другими фруктами или ягодами. Перед подачей, после остывания изделия притрушивают сахарной пудрой или смешав ее немного с порошком какао.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 120 г;
• творог – 150 г;
• сахар – 120 г;
• масло сливочное – 60 г;
• банан и киви – по 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• ванилин, соль, сахарная пудра.

Приготовление

1. Яйца взбивают с сахаром, а творог растирают с мягким маслом.
2. Взбивая, добавляют понемногу к яичной основе творожную смесь.
3. Бросают в основу ванилин, соль, всыпают муку с разрыхлителем, перемешивают.
4. Добавляют в тесто ломтики банана и киви.
5. Пекут творожные кексы в силиконовых формочках в духовке 20 минут при 190 градусах.

Творожный кекс с лимоном

Творожно-лимонный кекс порадует тех, кому не нравятся чрезмерно сладкие десерты. Лимонный сок скрасит сладость, а добавленная в тесто цедра придаст потрясающее цитрусовое благоухание. Следует избегать при снятии цедры попадания белой части кожуры лимона, которая может придать десерту ненужную горечь.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 250 г;
• сахар – 170 г;
• масло сливочное – 20 г;
• лимон – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• соль, сахарная пудра.

Приготовление

1. Снимают с лимона цедру, после чего срезают белую кожуру, а мякоть разрезают на части.
2. Измельчают ломтики с цедрой в блендере.
3. Творог растирают с сахаром и маслом.
4. Добавляют яйца и лимонную массу, перемешанную с содой.
5. Вмешивают муку, раскладывают тесто по формочкам.
6. Пекут творожные лимонные кексы в силиконовых формочках до сухой лучинки.

Творожные кексы без масла

Кексы с творогом без масла получаются максимально диетическими и при умеренном употреблении в первой половине дня совершенно не причинят вреда фигуре. Изделия готовят с распаренным изюмом, другими сухофруктами или добавляют в состав теста ягоды клювы, малины, смородины, нарезанной клубники.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 200 г;
• творог – 100 г;
• сахар – 170 г;
• масло сливочное – 20 г;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• молоко – 3 ст. ложки;
• клюква – 180 г;
• соль.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и ванилью.
2. Добавляют творог, муку с разрыхлителем, размешивают.
3. Вмешивают молоко, клюкву, раскладывают массу по формочкам.
4. Пекут творожные кексы в силиконовых формочках при 180 градусах 20-30 минут.

Творожные кексы на кефире в силиконовых формочках

Испечь кекс из творога можно на кефире, который придаст готовым изделиям дополнительную сочность, сделает их мякоть слегка влажноватой, но одновременно пышной и воздушной. В качестве посыпки можно использовать вместо сахарной пудры коричневый сахар, сдабривая им поверхность изделий перед выпеканием.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• мука – 320 г;
• творог – 200 г;
• сахар – 200 г;
• кефир – 1 стакан;
• разрыхлитель – 3 ч. ложки;
• соль, ванилин, коричневый сахар.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и творогом.
2. Добавляют кефир, ванилин, соль, муку с разрыхлителем.
3. Тщательно перемешивают основу, разливают по формам, посыпают сверху коричневым сахаром.
4. Отправляют изделия запекаться в прогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Творожные кексы с шоколадом

Творожно-шоколадный кекс идеально дополнит чашку горячего чая или какао за завтраком или послужит вкуснейшим перекусом для сладкоежек. Можно добавить шоколадные капли прямо в тесто или притопить ломтики шоколада в порции основы уже в формах. Подойдет для наполнения как темный, так и молочный или белый шоколад.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• творог – 250 г;
• сахар – 250 г;
• сливочное масло – 100 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• шоколад – 100 г;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Мягкое масло растирают с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавляют по одному яйца, творог.
3. Вмешивают муку с разрыхлителем и ванилин, раскладывают массу по формочкам.
4. Сверху кладут по ломтику шоколада, притапливают его немного вовнутрь или прикрывая дополнительной порцией теста.
5. Пекут творожные шоколадные кексы в силиконовых формочках 30 минут при 180 градусах.

Творожные кексы без муки

Кексы можно приготовить совершенно без муки, получив в итоге потрясающе нежные и мягкие изделия. Важно выбрать исключительно натуральный творог и при зернистой его текстуре обработать продукт блендером или перетереть несколько раз через сито. Сахарную пудру не следует заменять сахаром, а разрыхлитель содой.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• творог – 400 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• масло сливочное – 100 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка;
• соль, корица или ванилин.

Приготовление

1. Готовят творожное тесто для кексов, смешав творог с взбитыми с пудрой яйцами.
2. Добавляют растопленное масло, корицу или ванилин, щепотку соли и вмешивают просеянную муку с разрыхлителем.
3. Перекладывают основу в силиконовые формы и выпекают кексы 50 минут при 180 градусах.

Творожно-овсяные кексы

Легкими, вкусными и полезными будут приготовленные кексы из творожной массы или творога и овсянкой. Последнюю следует выбирать очень мелкую или в идеале измельчить до состояния муки при помощи кофемолки. В основу можно добавить ломтики свежего нарезанного яблока, бананов, всевозможных сухофруктов.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• творог – 200 г;
• мед – 1 ст. ложка;
• сметана – 2 ст. ложки;
• овсяные хлопья – 1 стакан;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин.

Приготовление

1. Овсяные хлопья перемалывают в муку, смешивают с медом, разрыхлителем и солью.
2. Добавляют сметану, яйцо, ванилин, растертый блендером творог.
3. При желании вмешивают добавки.
4. Выпекают творожные кексы с овсяной мукой в прогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Творожно-манные кексы

Испечь творожные мини-кексы можно без муки, но с манкой, благодаря которой структура изделий будет более рыхлой. Дополнительный вкус придаст добавленная в состав теста кокосовая стружка и молотый имбирь. По готовности кексы можно наполнить при помощи кондитерского шприца кремом или другой начинкой.

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт.;
• творог – 300 г;
• сахар – 150 г;
• манная крупа – 3 ст. ложки;
• кокосовая стружка – 1 ст. ложка;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• соль, ванилин, молотый имбирь, изюм.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и творогом.
2. Добавляют ваниль, имбирь и манку, оставляют на час.
3. Вмешивают в тесто кокосовую стружку, разрыхлитель с просеянной мукой.
4. Добавляют изюм или другие составляющие для наполнения, раскладывают массу по формам силиконовым.
5. Выпекают кексы 30 минут при 200 градусах.

Творожные кексы с малиной

Вкусные творожные кексы в силиконовых формочках получаются, если дополнить основу из творога малиной. Причем не обязательно использовать свежий урожай. Подойдут и замороженные ягоды, которые не нужно размораживать, а сразу же можно добавлять в порции теста в формах. При желании изделия посыпают пудрой перед подачей.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• творог – 250 г;
• сахар – 200 г;
• масло сливочное – 200 г;
• разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
• малина, сахарная пудра.

Приготовление

1. Растопленное и остывшее масло взбивают с сахаром.
2. Добавляют яйца и творог.
3. Вмешивают в основу смесь из муки с разрыхлителем, раскладывают тесто в силиконовые формы.
4. Сверху раскладывают по одной или несколько ягод, притапливают их немного.
5. Выпекают изделия 30 минут при 180 градусах.

Творожный кекс в микроволновке

Сделать маленькие кексы с творогом в формочках можно за считанные минуты, воспользовавшись для выпекания изделий микроволновкой. Вместо манки можно добавить в состав пшеничную или овсяную муку, а лимонный сок заменить щепоткой лимонной кислоты. Готовые изделия можно дополнить кремом или начинкой.

Ингредиенты:

• яйцо – 2 шт.;
• творог – 200 г;
• сахар – 40 г;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• ванилин и соль – по щепотке;
• лимонный сок – несколько капель.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром и творогом.
2. Добавляют манную крупу, лимонный сок, соль и ванилин, размешивают.
3. Раскладывают тесто по силиконовым формам и помещают их на 4 минуты в СВЧ устройство на высокую мощность.
4. Дают постоять изделиям в выключенной печи 2 минуты и продолжают готовку еще 3 минуты.

 

Творожные кексы в силиконовых формочках по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Кексы

Автор:

Александр Беридзе

Здесь вы можете воспользоваться рецептами творожных кексов, испеченных в силиконовых формочках в духовке. Узнаете, какие ингредиенты кладут в тесто для выпечки, в какой последовательности взбивать и соединять их, как нужно замешивать тесто, чтобы оно оставалось воздушным. Также узнаете, что можно добавлять в тесто для необычного вкуса и чем можно украсить кексы перед подачей на стол.

Кухонная техника и утварь: нож, глубокая чаша – 3 шт., ложка, толкушка, лопатка, блендер, миксер, формы для выпечки кексов, микроволновка, духовка.

Полезные советы

• Для приготовления теста лучше пользоваться миксером, от этого тесто станет более воздушным.
• Творог понадобится не слишком влажный. Его нужно предварительно перетереть через сито. Если этого не сделать – в тесте будут встречаться крупные комочки.
• Готовое тесто имеет густую консистенцию.
• В тесто можно добавлять банан, клубнику, взбитые блендером.
• Если вы хотите, чтобы попадались целые кусочки фруктов – добавьте курагу, изюм, вишню, клюкву и т. д.
• Для запаха можно добавить цедру лимона или апельсина.
• Выпекаются кексы около получаса, а к чаю или кофе лучше подавать в теплом виде.
• Кексы из творога при желании можно украсить густым кремом и свежими ягодами, присыпать сахарной пудрой.

Мягкие и сладкие маффины прекрасно подходят для чаепития. Несколько маффинов могут заменить легкий завтрак. Благодаря творогу он может быть сытным и питательным. Тесто с добавлением киви хорошо поднимается, а невероятный запах растекается по всей кухне ещё во время выпечки. Кексы получаются ароматные, нежные, очень вкусные. А вы пробовали печь такие кексы? Поделитесь с нами вашими рецептами, расскажите, что вы добавляли в тесто. Всем приятного аппетита и чаепития.

Ингредиенты

Киви

2 шт.

Сахар

300 г

Масло сливочное

100 г

Яйца

3 шт.

Творог

250 г

Ванильный сахар

10 г

Разрыхлитель для теста

15 г

Соль

13 / ч. л.

Мука

2 стак.

Время приготовления:

1 час 20 минут

Последовательность приготовления

1. Получились воздушные, красивые кексы с хрустящей корочкой. Тесто рыхлое, не влажное, очень нежное. Перед подачей на стол кексы можно присыпать сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления

В этом видео показано, в какой последовательности взбивать ингредиенты, что к чему добавлять и как это все соединять вместе. Увидите, как наполнять формочки и результат выпечки этого теста.

Творожные кексы со сметаной в силиконовых формочках в духовке

Привет! Как же много у меня накопилось рецептов на основе творога, и ими хочется как можно скорее с вами поделиться. Мне кажется, что из этого продукта всегда выходит отличная выпечка. Её просто нельзя испортить, изделия всегда ровненькие, красивые, уж про вкус вообще молчу — творожные десерты получаются невероятно нежными, тающими во рту, так и хочется съесть ещё кусочек.

Но из этого продукта можно готовить не только запеканки, сырники и печеньки, ещё и из него получаются отличные кексы. И сегодня я напишу об одном проверенном мной рецепте этого вкуснейшего лакомства. Запекать их будем в силиконовых формочках, но можно и в любых других. Думаю, что это не сильно принципиально.

Вообще, такие десерты идеальны для детишек, которые обычно не сильно жалуют творог в чистом виде. А так хоть какое-то количество кальция поступит в организм. Поэтому берите рецепт себе на вооружение и готовьте для себя и своей семьи правильные десерты из качественных продуктов.

Простые и вкусные творожные кексы в домашних условиях по классическому рецепту

Этот способ приготовления может служить вам хорошей основой. Я, например, добавила в кексы мак. Вы же по своему усмотрению можете добавить изюм, сухофрукты, ягоды. В общем, всё что угодно, что есть у вас дома. Поэтому рекомендую забрать эту статью себе в закладки, она вам пригодится и не раз. И с каждой новой начинкой десерт будет ощущаться по-новому и необычному.

Нам понадобятся:

• 200 г творога;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 стакан муки и 1 стакан сахара;
• 1/2 чайная ложка соды;
• щепотка соли;
• по желанию можно добавить ванилин.

У меня мягкий творог, его и рекомендую использовать, поскольку проверила рецепт именно на нём. Как получится на сухом, зернистом — сказать не могу. Думаю, что должно быть тоже вкусно.

Как приготовить кексы с творогом и сметаной в силиконовых формочках в домашних условиях?

1. Тесто невероятно простое. Сейчас вы это поймёте. Творог соединяем с яйцами и хорошо перемешиваем.

Для этого можно использовать блендер или миксер.

2. Далее добавляем сметану и растопленное сливочное масло.

Масло можно растопить на плите или в микроволновой печи. Главное — не передержать его, чтобы оно не было слишком горячим.

3. Муку просеиваем и отправляем в массу, сюда же следом идёт сахар. Всё перемешиваем.

4. Гасим соду. Я предпочитаю делать это лимонным соком, можно и уксусом. Выливаем её в тесто и кладём щепотку соли. Ещё раз смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков муки.

В конце я добавила мак и ванилин. Вы можете использовать любое другое наполнение.

Если решите взять в качестве начинки изюм или сухофрукты, то предварительно замочите их в кипятке на 10 минут.

5. Теперь берём наши формочки, смазываем их растительным (или сливочным) маслом при помощи кулинарной кисти.

Распределяем по ним тесто. Я наполнила их прям до краёв, просто потому что мне не хватало самих форм. В процессе выпечки кексы увеличатся и поднимутся. Поэтому наполняйте формы на две трети от их высоты.

Отправляем в духовку. Выпекаем при 180 градусах до готовности. Проверяйте тесто деревянной шпажкой или зубочисткой. Когда она будет сухой, выпечка готова. Можно доставать её из печи.

Вот такие кексы у нас получились. Мягкие, воздушные и очень-очень вкусные. Не знаю ни одного человека, который бы отказался от такого угощения. Ещё мне очень нравится аромат, когда готовишь творожную выпечку, именно благодаря творогу он становится каким-то особенно вкусным и аппетитным.

Заваривайте чай и бегом уплетать эту вкуснятину, пока она не закончилась. А это случится очень быстро, уж поверьте! Можете делать сразу в двойном объёме, чтобы получилось больше изделий.

Не забывайте делиться статьёй в социальных сетях! Приятного аппетита!

Кексы с ветчиной и творогом Чеддер

Эти кексы без муки сделаны из яиц и творога, что делает их безопасными для кето и низким содержанием углеводов. Они идеально подходят, чтобы заранее подготовиться к выходным, чтобы быстро позавтракать в загруженные будние дни. Я думаю о них как о вкусных портативных денверских омлетах! Яйцо, ветчина, сыр и зеленый лук также делают их пикантной закуской во второй половине дня.

Я экспериментировал с различными противнями для кексов, и пока мне нравится силиконовая версия на 12 чашек, доступная на Amazon.Его можно мыть в посудомоечной машине, и оно очень простое в использовании.

Упаковка из трех штук (ниже) стоит на несколько долларов дороже, и вы получаете разные формы. Их можно мыть в морозильной камере и мыть в посудомоечной машине! Они также безопасны для микроволновой печи! Тебе это не кажется странным? Я имею в виду, что силикон обычно безопасен для микроволновой печи. Но зачем указывать это как особенность формы для маффинов? Положит ли кто-нибудь полную форму для маффинов в микроволновую печь? Кто-нибудь, читающий это, сделал это? Если да, пожалуйста, просветите остальных, используя раздел комментариев ниже, чтобы объяснить, как это работает.Больше мощности (каламбур) для творческого использования микроволновых печей! 😉

Кстати о микроволновых печах…. Я индивидуально упаковываю и храню эти творожные и яичные кексы в холодильнике, чтобы их можно было есть на ходу или когда мне не хочется готовить завтрак. Чтобы разогреть, просто разверните одну и поставьте в микроволновую печь на 20-30 секунд (не слишком долго, иначе они станут жесткими). Вы можете оставить их завернутыми при нагревании. Я сделал это, но пластиковая пленка становится очень эластичной, и разворачивать маффин кажется странным.Наверное, это только я. Делайте свое дело, ребята! 🙂

Все эти разговоры об этих маффинах вызывают у меня чувство голода. Вот рецепт:

Состав

• 2/3 стакана творога
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1 стакан миндальной муки
• 1 столовая ложка кокосовой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 больших взбитых яйца
• 3 столовые ложки воды
• 1/4 стакана мелко нарезанной ветчины
• 1/2 стакана острого чеддера
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

Инструкции

Как упоминалось выше, ниже находится карта рецептов для печати.Но давайте вместе пройдем через этот процесс.

Начните с предварительного разогрева духовки до 375 по Фаренгейту (190 по Цельсию).

Совет для профессионалов (для больших высот) : Если вы находитесь на большей высоте, скажем, на высоте 3500 футов над уровнем моря, выпечка поднимается быстрее. Попробуйте увеличить температуру духовки до 400 по Фаренгейту, а также уменьшить количество разрыхлителя до 1/2 чайной ложки или 3/4 чайной ложки при приготовлении творожных кексов. Вот отличная статья о выпечке на высоте от Бетти Крокер.

Пришло время приготовить ветчину, сыр и лук — если только вы не купили нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и предварительно нарезанный зеленый лук. Если да, то хорошо! Я не могу найти предварительно нарезанный зеленый лук, поэтому всегда режу его сам. 😉

Я часто покупаю нарезанную кубиками ветчину, а иногда покупаю тертый сыр, когда готовлю творожные кексы. Будьте осторожны при покупке тертого сыра, потому что производители часто добавляют кукурузный крахмал, чтобы кусочки не слипались. А кукурузный крахмал не подходит для кето или низкоуглеводной диеты! Перед покупкой проверьте ингредиенты и количество углеводов.В магазине, который я покупаю, работает нормально. Но если вы собираетесь нарезать сыр самостоятельно, попробуйте эту ломтерезку Mandoline. В нем есть две пластины (жюльен), так что вы можете приготовить как блюдо, так и мелкий клочок.

Если я не использую оставшуюся ветчину, которую я приготовил для предыдущего обеда (или Дня Благодарения), мне нравится нарезать ветчину кубиками из мясной секции в моем продуктовом магазине. Ниже представлен бренд, который я обычно покупаю. Сначала проверьте местного бакалейщика, так как это, вероятно, будет дешевле, чем покупка в Интернете. В моем магазине это примерно на 50 центов дешевле, чем на Amazon.

Когда у вас есть нарезанная кубиками ветчина, тертый сыр и лук, вам нужно взять большую миску. В миску добавьте творог, пармезан, миндальную муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду. Используйте вилку этих ингредиентов в течение нескольких минут. Или вы можете перемешивать их около минуты ручным миксером на слабой скорости. Не взбивайте эти ингредиенты слишком сильно.

Затем вы влейте в эту смесь другие ингредиенты (ветчину, сыр и лук) и тщательно перемешайте вилкой или деревянной ложкой.Убедитесь, что эти ингредиенты равномерно распределены в творожно-яичной смеси. В то же время не стоит слишком сильно взбивать влажную смесь. Просто возьмите ложку или вилку и хорошо перемешайте.

Я обычно опрыскиваю свои чашки для кексов антипригарным спреем или оливковым маслом. Даже силиконовые! Если я знаю, что буду есть большинство из них на ходу или в офисе, то воспользуюсь бумажными или фольгированными стаканчиками для кексов, чтобы сделать их более портативными.

Выпечка и охлаждение

Равномерно разложите смесь по чашкам для кексов.Для этого я использую мерную ложку на 1/4 стакана и ложку. Когда чашки для кексов загружены, пора запекать!

Поставьте кексы в духовку примерно на 35 минут или пока сверху не подрумянится. Они будут немного влажными внутри, так что трюк с зубочисткой с ними не сработает.

Выньте форму для кексов из духовки и поставьте ее на решетку для охлаждения. Пожалуйста, пока не вынимайте их! Оставьте форму для кексов на решетке примерно на 5 минут, потому что кексы еще немного готовятся.Через 5 минут снимите сливки со сковороды (чтобы они перестали готовиться).

——— Думаете о занятиях йогой? Сделать это дома!!! Получите 2-недельную пробную версию и неограниченную трансляцию занятий йогой за 1 доллар на YogaDownload.com ———

Выньте форму для кексов из духовки и поставьте ее на решетку для охлаждения. Пожалуйста, пока не вынимайте их! Оставьте форму для кексов на решетке примерно на 5 минут, потому что кексы еще немного готовятся.Через 5 минут снимите сливки со сковороды (чтобы они перестали готовиться).

Если вы хотите правильно питаться, переложите их на тарелку и отнесите к столу! Если нет, я предлагаю снова поставить их на стойку для охлаждения примерно на 20 минут, пока они не достигнут температуры, близкой к комнатной. Лично я кладу кусок пергаментной бумаги на охлаждающую пленку вместо того, чтобы позволить еде напрямую касаться решетки. Отчасти потому, что я ленив (чистка охлаждающей стойки — это большая проблема!), А также потому, что она более гигиенична.

Затем я заворачиваю каждую по отдельности в саранскую (пластиковую) пленку и охлаждаю. Я не пробовала замораживать эти кексы, потому что ем их слишком быстро! Эта мысль напоминает мне, что я должен попробовать удвоить рецепт, чтобы сделать достаточно, чтобы заморозить. Если кто-то попробует это сделать, поделитесь своим опытом в комментариях !!

Творожные кексы

• 2/3 стакана творога
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1 стакан миндальной муки
• 1 столовая ложка кокосовой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 больших взбитых яйца
• 3 столовые ложки воды
• 1/4 стакана мелко нарезанной ветчины
• 1/2 стакана острого чеддера
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

• Разогрейте духовку до 375 F

• В миске смешайте творог, пармезан, миндальную муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду.

• Смешайте до однородной массы, затем осторожно добавьте ветчину, острый чеддер и зеленый лук.

• Сбрызните силиконовые чашки для маффинов антипригарным спреем или оливковым маслом или используйте чашки для маффинов из фольги.

• Разделите тесто на шесть чашек для маффинов.

• Выпекать кексы 35 минут или пока сверху не подрумянится и застыть.

• Выньте из духовки и поставьте форму для кексов на решетку для охлаждения на 5 минут, затем выньте из чашек.

• Сразу съешьте или охладите почти до комнатной температуры перед тем, как поставить в холодильник.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться …

Какие добавки с кетоэлектролитом вам следует принимать? LCM рекомендует эти:

Чашек для завтрака с яйцом и сыром — любимая семья

Ах, укус яйца! Они изменили то, как я завтракаю.

Как бывший карбоголик, мое представление о сытном завтраке вращалось вокруг всего, что сделано из муки и сахара: пончики, булочки, кофейный торт, круассаны, блины.Ладно, время от времени я признаюсь, что съедаю остатки кекса. В прошлом году в Нью-Йорке моя кето-дочь Эми познакомила меня с яичными кусочками Starbucks — маленькими наггетсами с очень низким содержанием углеводов. Поскольку они оба были сытными и восхитительными, меня зацепило.

Эти чашки для яиц были вдохновлены тем визитом. Их легко приготовить, и на их выпекание уходит около 30 минут. Больше не нужно стоять в очереди в Starbucks в течение 20 минут, чтобы услышать, что яичные укусы ПРОДАНЫ!

Поскольку оставшиеся яичные кусочки останутся свежими в вашем холодильнике в течение добрых 5 дней, я готовлю их в воскресенье вечером или в понедельник утром и наслаждаюсь ими всю оставшуюся неделю.Обязательно храните остатки в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Самая лучшая форма для кексов для яичных укусов — это силикон. Они легко выскакивают. Если у вас его нет под рукой, не забудьте обильно обработать форму для маффинов антипригарным кулинарным спреем.

Если по утрам вам не хватает времени, как и большинству людей в наши дни, откусывать яйца в микроволновке несложно. Я кладу пару на сервировочную тарелку и съедаю по несколько секунд каждый. Они идеально подходят для завтрака в дороге, когда вы отправляетесь на работу или отвозите детей в школу.Закидывай их в рот и ничего беспорядка! Мои внуки берут их в школу в качестве закусок или в своих ланч-боксах. Если ко мне на завтрак или поздний завтрак приходит толпа, я удваиваю рецепт, добавляя различные виды мяса, сыров, овощей и специй, так что у меня есть несколько вариантов яичных закусок.

Вы можете использовать тот же базовый рецепт ниже, если хотите приготовить яичные кексы вместо укусов. Используйте 12 яиц и замените творог 1/2 стакана жирных сливок. Взбейте вместе, не используя блендер, так как вы избавились от творога.Затем добавьте тертый сыр. Обрызгайте форму для кексов антипригарным спреем и равномерно разделите яичную смесь, протолкнув вилкой ваше любимое мясо, овощи и т. Д. Выпекайте в духовке при температуре 350 градусов F в течение 15 минут. В любом случае они восхитительны!

Начните с смешивания нескольких простых ингредиентов, а затем добавьте сыры, мясо, овощи и специи, которые нравятся вашей семье. Вы можете настроить каждую чашку так, чтобы угодить даже самому привередливому еду.

Две мои любимые вещи в этих яичных укусах: во-первых, они абсолютно восхитительны, а во-вторых, мне не нужно стоять в очереди, чтобы насладиться!

Раунд 2: творожные маффины с низким содержанием углеводов с чеддером и зеленым луком

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Это весело. В отличие от любых маффинов, которые я когда-либо пробовал. Текстура похожа на нечто среднее между суфле и пирогом с заварным кремом. Несладкий. Можно сдобрить любым способом: ветчиной, беконом, зеленью, перцем, шпинатом и т. Д. Хороший портативный завтрак, особенно для тех, кто ест на бегу. Рецепт можно разделить вдвое. Кляр можно запекать в формочки. Если вы используете бумажные лайнеры, обязательно покройте их антипригарным спреем. Адаптировано из рецепта маффинов с низким содержанием углеводов, опубликованного в блоге Kalyn’s Kitchen через блог 101 Cookbooks.Так вкусно!

Распечатать часы значок часов

Описание

На основе 101 Поваренной книги

---

• 2/3 творога
• ¼ C. тертый пармезан Реджано
• ¼ C. Цельнозерновая мука
• 2/3 C. миндальная мука
• 1 ч.разрыхлитель
• ¼ ч. Л. кошерная соль
• 4 яйца, взбитые
• 3 т. Воды
• ½ C. острый чеддер
• 2 т. Нарезанный лук
• Другие варианты: ветчина или бекон, нарезанные кубиками; вяленые помидоры; травы: базилик, эстрагон, чеснок, тимьян, петрушка

---

1. Разогрейте духовку до 400ºF.
2. В большой миске смешайте сыры, муку, разрыхлитель, соль, яйца и воду. Смешайте до однородной массы, затем добавьте чеддер и зеленый лук.
3. Выложите противень для кексов от шести до восьми подложек *. Слегка смазать кулинарным спреем. Разложите тесто по формочкам для кексов. Выпекайте кексы 20-25 минут или пока сверху не подрумянится и не застынет. * Или выровняйте формочки с чашками для кексов, поместите на противень и запекайте.

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Хотите отточить свои навыки ножа?

Получите бесплатный урок из 8 видео

Копекат запеченных яичных укусов с беконом из Starbucks

Эти запеченные яичные укусы — идеальный имитатор яичных укусов Starbucks!

Мой подражатель рецептам яичных укусов из Starbucks — идеальная домашняя версия вашего любимого завтрака в кофейне… без ценника в 5 долларов.Рецепт рассчитан на 7 укусов и идеально подходит!

Мое путешествие, чтобы попробовать рецепт яичных укусов Starbucks

Есть Starbucks прямо через улицу от моей детской школы, и по пятницам у меня была традиция останавливаться и поесть яиц в конце каждой недели… но это начало очень быстро складываться. А потом Covid-19 поразил Соединенные Штаты, и мы были на карантине добрых 4 месяца. Итак, я решил выяснить, как приготовить мои любимые яичные закуски дома.

Секрет приготовления яичных укусов, как в Starbucks

Я думаю, что секрет по-настоящему хорошего рецепта яичного укуса из Starbucks заключается в использовании смеси нескольких разных сыров.У меня даже был кто-то, кто следит за моим аккаунтом в Instagram (который также работал в Starbucks), сказал мне, что, по ее мнению, они использовали как минимум 4 разных типа в своей версии.

Старбакс ингредиенты для яичных укусов

Если вы посмотрите на их веб-сайт, вы увидите, что основные ингредиенты, перечисленные для яичных укусов Starbucks, следующие: творог, яйца, тертый сыр, масло, бекон, рисовый крахмал, кукурузный крахмал, соль и уксус. И они приготовлены в су-вид.

Я хотел попробовать сделать версию без рисового крахмала и кукурузного крахмала, и я хотел иметь возможность запекать их, так как это наиболее доступно для людей, которые читают мой блог 🙂

В моем подражателе Starbucks Egg Bites есть: яйца, творог, тертый сыр, сыр рикотта, простой греческий йогурт, соль, шпинат и бекон.

Является ли Starbucks кусочками яичного бекона без глютена?

Кусочки яиц с беконом Starbucks приготовлены из ингредиентов, не содержащих глютен, но никогда не бывает 100% гарантии, когда дело доходит до перекрестного заражения. Вот почему я люблю делать это дома!

Все ли яичные закуски в Starbucks не содержат глютен?

Как я уже упоминал выше, все варианты откусывания яиц в Starbucks сделаны из ингредиентов, не содержащих глютен, но перекрестное заражение представляет собой риск для людей с целиакией.Так что приготовление кусочков яиц из Starbucks в домашних условиях — отличный вариант!

Как приготовить яичные откусы в Starbucks дома

Я настоятельно рекомендую использовать силиконовую форму для маффинов или силиконовые прокладки. Это поможет избежать прилипания кусков яйца к сковороде. У меня есть кастрюля от Target, и она мне очень нравится. Я также рекомендую смешать яйца и сыр, чтобы придать им более однородную консистенцию.

Яичные укусы Starbucks, приготовленные на пару или запеченные?

Мне кажется, вы могли бы приготовить эти яичные кусочки из Starbucks на пару и получить такой же вкусный результат, но я не пробовал.Если да, дайте мне знать, какими они будут!

Как приготовить рецепт яичных укусов Starbucks в духовке

Выложите все ингредиенты и готово к работе.

Разогрейте духовку до 325 °.

Смешайте в блендере следующие ингредиенты: яйца, тертый сыр, творог, сыр рикотта, греческий йогурт, соль и перец. Взбивайте на слабом уровне в течение 20 секунд.

Тщательно смажьте форму для кексов. (Я рекомендую использовать силиконовый поддон или силиконовые прокладки, если они у вас есть.)

Заполните 7 чашек для маффинов наполовину яичной смесью. Затем посыпьте каждую чашку половиной нарезанного бекона и шпината. Затем заполните каждую из 7 чашек до верха оставшейся яичной смесью, а затем посыпьте оставшимся беконом и шпинатом.

* Хорошо, я знаю. 7 — странное число для рецепта кексов, но этот рецепт настолько совершенен, что я не хотел рисковать испортить пропорции для чего-либо, чтобы приготовить другое количество яичных укусов.

Выпекайте яичные кусочки в течение 30 минут.Они будут довольно большими, но вернутся обратно, как только вы достанете их из духовки.

Вот так будут выглядеть кусочки яиц, вынутые из духовки. В течение 60 секунд они сдуваются до уровня сковороды.

Наслаждайтесь кусочками яиц сразу же или храните их в холодильнике до 5 дней в закрытом контейнере. Чтобы разогреть, поместите в микроволновую печь с мощностью 50% на 45 секунд.

Копирайт запеченных яичных укусов с беконом из Starbucks

Эти запеченные яичные укусы — идеальный имитатор яичных укусов Starbucks!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

Диета: диабетическая, без глютена

Ключевое слово: имитация яичных укусов Starbucks

Порций: 7

Углеводы: 1 г

• 6 больших яиц
• ½ стакана тертого острого сыра чеддер
• стакана обезжиренного или полножирного творога
• ¼ стакана рикотты из цельного молока
• ¼ стакана обезжиренного простого греческого йогурта
• ¼ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки перец
• 10-15 нарезанных молодых листьев шпината
• 3 ломтика вареного бекона, мелко нарезанного

• Разогрейте духовку до 325 °.Смешайте в блендере следующие ингредиенты: яйца, тертый сыр, творог, сыр рикотта, греческий йогурт, соль и перец. Взбивайте на слабом уровне в течение 20 секунд.

• Тщательно смажьте форму для кексов. (Я рекомендую использовать силиконовый противень или силиконовые прокладки, если они у вас есть.)

• Заполните 7 чашек для кексов наполовину яичной смесью. Затем посыпьте каждую чашку половиной нарезанного бекона и шпината. Затем заполните каждую из 7 чашек до верха оставшейся яичной смесью, а затем посыпьте оставшимся беконом и шпинатом.

• Выпекайте яичные кусочки в течение 30 минут. Они будут довольно большими, но вернутся обратно, как только вы достанете их из духовки.

• Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до 5 дней в закрытой таре. Чтобы разогреть, поместите в микроволновую печь с мощностью 50% на 45 секунд.

Пищевая ценность, представленная здесь, является приблизительной. Используемые вами бренды и выбранные типы продуктов могут изменить представленную информацию о пищевой ценности.Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах, вам следует рассчитать информацию о питательных веществах с учетом фактических ингредиентов, которые вы используете. * В этом рецепте вы можете использовать другие обезжиренные, нежирные или полножирные сорта сыра и йогурта. Перечисленные выше сорта — это то, что я держу под рукой, и что я использовал, чтобы проверить этот рецепт.

Порция: 1 яичный укус | Калории: 141 ккал | Углеводы: 1 г | Белок: 12 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Натрий: 323 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 1 г

Рецепт яичного маффина с перцем, капустой и чеддером

В течение этого месяца необработанной еды мои завтраки в основном состояли из овсянки или мюсли, пока я не решил попробовать сделать этот рецепт яичного маффина.Меня вдохновили яичные маффины в блоге Kalyn’s Kitchen, а также множество рецептов яичных маффинов из модной палеодиеты. На самом деле возможности этих маленьких кексов для завтрака безграничны, и, что самое приятное, они полны протеина и полностью необработаны. С добавлением острого перца и капусты вы также улучшите вкус и добавите питательные вещества, такие как витамин С, бета-каротин и кальций. И, конечно, не повредит немного сыра.

Эти кексы можно приготовить и запечь менее чем за 45 минут, и они станут завтраком в течение недели! Возьмите два из них утром по пути к двери или разогрейте чашку черного кофе для идеального начала дня.Несколько советов по этому рецепту: используйте пергаментные вкладыши для маффинов, если сможете их найти, чтобы не распылять вкладыши и яйца не прилипали.

Кроме того, я использовал чесночную приправу от Laziz Foods, Toum, чтобы немного приправить яйца, но вы также можете использовать измельченный чеснок. Если вы находитесь в Солт-Лейк-Сити, обязательно попробуйте этот чесночный спред. Его можно найти на фермерском рынке и других фермерских рынках в окрестностях города. В последнее время я действительно добавлял его практически ко всему.

И еще одно примечание: если у вас нет капусты или острого перца, используйте те овощи, которые есть под рукой.Хотя мне очень понравились эти вегетарианские блюда с острым перцем и капустой, в следующий раз я думаю, что попробую добавить немного бекона или острой колбасы на завтрак! Что было бы в вашем идеальном яичном маффине ??!

Рецепт яичного маффина с перцем, капустой и чеддером

Этот пикантный яичный маффин с овощами — отличный полезный завтрак, который можно приготовить заранее!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Курс завтрак

Кулинарные яйца

• 1 дюжина яиц
• 1/4 стакана молока
• 1/4 стакана пшеничной муки или цельнозерновой муки
• 1 измельченный зубчик или чеснок
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 3/4 стакана тертого сыра чеддер
• 1 лук-шалот
• 1 стакан капусты с удаленными и нарезанными стеблями
• 1 перец чили анахайм или красный болгарский перец

• Разогреть духовку до 350.Выстелите форму для кексов пергаментными или бумажными вкладышами, обработанными кулинарным спреем. Нарезать капусту, лук-шалот и красный перец. Измельчите чеснок, если вы используете цельный чеснок.

• В большой миске взбейте все яйца вместе с молоком и мукой. Если есть несколько пузырей муки, это нормально, они свариваются. Добавьте чеснок, соль и перец.

• В форме для маффинов разложите овощи, лук-шалот и сыр. Используя 1/4 мерного стакана, налейте яичную смесь в каждую подкладку для кексов.

• Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 35 минут.

эти кексы можно охладить и разогреть для последующего использования.

Яичные кексы с сырным беконом (домашний ответ на яичные укусы в Starbucks)

Яичные кексы с сырным беконом — Пушистые сливочные яичные кексы, которые идеально подходят для быстрого завтрака или полдника. Полная версия всеми любимого яичного укуса Starbucks.

В этом году у нас был очень короткий летний «перерыв».Учебный год Ланы закончился июлем, а затем продолжился после Дня труда, оставив нам ровно август, чтобы получить летние развлечения. Итак, сделав шаг, который в то время казался блестящим, я заранее загрузил наш учебный год множеством длинных выходных, надеясь, что это продлит ощущение лета.

Итак, в течение сентября мы поехали — — отдельно — в Сакраменто, Писмо Бич, Йосемити и, наконец, Санта-Барбара — где, если вы последуете за мной в Инсте, вы вспомните, что Лана должна была заставить ее дебют в роли цветочницы.Я чуть не упал, это было так дорого.

В любом случае.

И пока мы проезжали по штату Калифорния, одно оставалось неизменным: Starbucks Egg Bites.

Хорошо, резервное копирование. Я знаю, о чем вы думаете: вы провели с семьей через одни из самых разнообразных пейзажей и очаровательных городов, которые может предложить Калифорния, и лучшее, что вы могли придумать, — это Starbucks ? И на это я говорю: у вас были долбанные яичные укусы? Да, мы сделали изрядную долю пит-стопов у знаменитых мам и пап, очаровывая жирными ложками и модными закусочными, но когда мы знали, что остановимся не более чем на 15 минут, и мы были исключительно в поиск чистой уборной, немного кофеина и несколько полезной закуски, эта старая двуххвостая русалка — ну, она поманила нас вперед.

Яичные закуски Sous Vide в Starbucks действительно стоит увидеть. Внутри они кремовые и кремовые, а структура достаточна для удовольствия от рук. Они тоже ароматные. Наше любимое блюдо — ветчина, сыр + сладкий перец — объединяет всю остроту денверского омлета в небольшой соленый кусочек, который почему-то не похож на ветчину, сыр или сладкий перец . Это просто … хорошо.

Возможно, лучшее свидетельство этих яичных укусов? Это единственное, что может убедить Лану отказаться от второго самого привлекательного предмета в пекарне: всемогущего пирожного.

Итак, когда наши дни путешествий закончились, я присел на кухню, намереваясь приготовить свои собственные яичные укусы — или, на самом деле, это больше, чем просто укус, так что яичные кексы , мы назовем их — это было бы конкурировать по вкусу и текстуре этих хорошо спроектированных маленьких жук. Прочитав буквально тысячи обзоров (это моя работа, вы, ребята… насколько это странно круто?), Я использовал этот рецепт как отправную точку, а затем сделал несколько изменений оттуда.

И позвольте мне сказать вам: не обошлось без проблем.В первый раз я случайно выключил духовку через 15 минут после выпечки яиц и не понял, пока таймер не сработал через 10 минут. Во второй раз меня отвлекло перевернутое землетрясение и вообще забыл поставить таймер. (Я не могу выдумать это дерьмо. Калифорния, чувак…) Но в третий раз? Ну как говорится…

Итак, мы здесь. Яичные кексы, которые, я открыто признаю, , все же не совсем такие кремовые и шелковистые, как оригинальные, но они чертовски близки — и действительно чертовски вкусны.

Часто задаваемые вопросы о нескольких яичных маффинах

• Можно ли приготовить эти яичные кексы без молока? Насколько я могу судить по отзывам, сыры в этом рецепте во многом отвечают за готовую текстуру. Так что нет. Но если вы найдете способ обойти это, я буду рад это слышать!
• Вам действительно нужно смешать ингредиенты в блендере? Разве я не могу их просто взбить? А, мне тоже интересно. #lessdishes Первую партию яичных кексов, которую я приготовил, я тщательно взбивал, и в итоге получилась текстура, более похожая на омлет или скрембл.Части яйца были различимы по надстройкам, а текстура не была шелковистой или пушистой. В смешанной версии полученные яичные кексы намного более воздушные и сливочные, с дополнительным бонусом, заключающимся в том, что аромат надстроек действительно пронизывает все это. Не думаю, что для этого вам действительно понадобится модный высокоскоростной блендер. Подойдет любой хороший, работающий блендер.
• Могу ли я изменить надстройки? Да и нет. Из тысяч комментариев, которые я прочитал, многим удалось изменить надстройки при соблюдении определенных правил.Тип сыра не имеет значения, если есть плавящийся сыр (чеддер, перец джек, фонтина и т. Д.) И компонент мягкого сыра (рикотта, козий сыр, сливочный сыр и т. Д.). И, конечно же, вы можете приготовить вегетарианские кексы из яиц, исключив бекон и добавив овощи — просто будьте внимательны, если вы добавляете продукты, которые увеличивают содержание воды (например, помидоры). Лично я бы, наверное, дал все овощи, которые вы добавляете, быстро обжарить, чтобы выпустить немного влаги.
• Можно ли удвоить рецепт? Готово! Я еще не пробовал замораживать эти яичные кексы, но обнаружил, что повторный нагрев их из холодильника в тостере придает снаружи приятный цвет, как в версии Starbucks, в то время как внутренности остаются влажными.
• Как предотвратить их прилипание? ТАК РАД, ЧТО ТЫ СПРОСИЛ. Обещаю, что пробовал сделать их без особых гаджетов, друзья. Я действительно так и сделал. Но в конце концов, после двух тестов рецептов, когда кексы были тщательно разделаны, я попытался вытащить их из (щедро смазанных) форм для кексов, я вытащил свои проверенные силиконовые чашки для кексов. Эти ребята в этом доме экономные и большие многозадачники. Я использую их ежедневно для упаковки обедов Ланы. На самом деле, у меня есть несколько типов, но те, которые я только что связал, являются моими абсолютными — они отлично убирают и хорошо держат форму в коробках для завтрака. (Примечание: не мойте их мылом для посуды с сильным запахом, так как они сохраняют запах и переходят в вашу выпечку. Учитесь на моей ошибке!)

У меня было видение отправить Лану в школу с одним из этих плохих мальчики в ее ланч-боксе, но с тех пор как мы узнали, что в ее классе обеды должны быть без яиц, мы наслаждались ими для быстрого завтрака или после уроков. Все еще такой же вкусный и намного более доступный, чем наша привычка в дорожных кафе.

xo!
Em

Ребята! Следуйте за мной в Instagram, чтобы больше узнать о нашей жизни на побережье Северной Калифорнии. А если вам так хочется, загляните в мой личный блог о еде и образе жизни, The Pig & Quill , где я делюсь солеными каракулями из моей кухни и домашней жизни. До свидания!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 35 минут

Состав

• 4 яйца
• 85 г тертого сыра перечный джек
• 1/4 стакана творога
• 2 крупно нарезанных ломтика вареного бекона
• 2 зеленые луковицы, белая и зеленая части, крупно нарезанные
• 1/4 чайной ложки соли
• черный перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 ° F и поместите противень или противень с бортиками, залитый 1 дюймом воды на нижнюю решетку.Поместите другую решетку в центр духовки.
2. Приготовьте форму для кексов на 6 чашек с силиконовыми прокладками.
3. Смешайте все ингредиенты (да, даже бекон — по моему опыту, вы получите больше «бекона» за свои деньги, если добавите его на этом этапе) в блендере и взбивайте, пока полностью не смешаются и не станут пенистыми, примерно 20 секунд.
4. Распределите яичную смесь по чашкам почти до полного заполнения и выпекайте на центральной решетке 25–30 минут или до тех пор, пока она не застынет в центре. (Они еще немного успокоятся, пока остынут.Наслаждайтесь сразу же или охладите и разогрейте в тостере.

Банкноты

Взято из этого рецепта Flav City.

Информацию о безмолочных вариантах, дублировании рецепта и многом другом см. В разделе часто задаваемых вопросов в публикации с полным рецептом.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

4 кексы с яйцом для завтрака (для младенцев, малышей + детей разрешено)

Эти полезные Яичные кексы для завтрака представлены в четырех различных вкусных комбинациях и наполнены овощами, яйцами, сыром и даже беконом! Сытный и питательный завтрак для вашего малыша, малыша и малышей, который идеально подходит для еды на ходу.Их даже можно заморозить и разогреть для быстрого завтрака. Отлично подходит для отлучения от груди с младенцем!

Яичные кексы на завтрак

Яичные кексы = здоровый завтрак рано утром!

Я полностью за то, чтобы делать большую порцию завтрака для моих детей по выходным и использовать их всю неделю. Это могут быть кексы, овсяные чашки или даже пакеты с замороженными смузи, которые я делаю партиями, если мне есть что вытаскивать каждое утро, не используя ни одной клетки мозга, тогда я полностью готов к этому. .

Потому что, хотя я люблю готовить для своей семьи, рано вставать и каждое утро готовить здоровый завтрак — это оооочень не в моих планах. Больше власти для вас, если она ваша. И если это так, то не волнуйтесь, я буду каждое утро приезжать со своими голодными девчонками на буксире;)

Если вы любите завтракать каждое утро, то эти яичные кексы вам подойдут. Вы можете легко приготовить их на выходных, когда у вас будет немного больше времени. Вы можете наполнить их теми овощами (если таковые имеются), которые ваш малыш одобрил на этой неделе.Вы даже можете заморозить остатки, когда у вас ничего нет в холодильнике. По сути, эти яичные кексы — это подарок на завтрак, который не перестает дарить.

Плюс, я даю вам 4 из любимых моими семьями комбинаций!

Классический наполнен брокколи и чеддером. Это, безусловно, любимая вещь моего муженька.
Итальянский наполнен шпинатом, красным перцем и сыром фета. Возможно, это скорее греческая комбинация, но мы просто идем с ней.
«Разборчивый едок» наполнен вареной киноа и тонной сыра. Это наверняка любимый яичный кекс Паркер, потому что ей два года, и она не ест ничего, в чем есть другая еда. Двухлетние дети — это странно, но мы должны отложить эту тему на другой день.
Veggie Lover наполнен шпинатом, тремя разными перцами и грибами. И, конечно, я бросил туда немного бекона, потому что мы должны дать детям повод съесть ВСЕ ЭТИ овощи. На самом деле это была любимая чашка для яиц Элли, что меня полностью удивило и совершенно не удивило, так как она, как известно, ела устриц, когда была такая возможность.Доказательство того, что принуждение ваших детей есть красочную и здоровую пищу в какой-то момент действительно окупается.

Но лучшая часть яичных маффинов — это то, что это всего лишь предложения. Вы можете буквально наполнить их чем угодно, и они по-прежнему будут популярны среди детей! После тестирования 2 партий этих яичных стаканчиков у меня было несколько оставшихся яиц, которые я бросил с 4 разными видами сыра, затем я вылил их в мини-лоток для кексов, и дети сходили с ума по ним. Просто и питательно.

Итак, хотя я хочу, чтобы вы использовали мои рецепты, потому что я обнаружил, что моя семья любит эти комбинации больше всего, я также хочу дать вам возможность настраивать их в соответствии с тем, чем занимается ваш малыш, а также с тем, что у вас осталось в холодильнике воскресным утром. .

Классические яичные чашки для яиц для брокколи и чеддера станут хитом для ваших малышей. Я считаю, что измельчение брокколи на крошечные кусочки (размером с горошину) помогает даже самым придирчивым детям, любящим зеленые овощи. Счет!

Хорошо, может, мне следовало назвать это «Греческий кубок для яиц», но вы понимаете, о чем я. Как бы мы это ни называли, это НАСТОЛЬКО хорошо! Соленая фета, смешанная со слегка хрустящим красным перцем, подходит для любого возраста.

Это для всех детей, которые ничего не трогают с зелеными овощами! Я понимаю, Паркер не стал бы трогать другие шестиметровым шестом.Ей два года, так что у нее есть проблемы с едой. Но мы собираемся украсть немного вареной киноа, чтобы добавить немного железа, белка и клетчатки, а они даже не узнают об этом!

Вы можете приготовить это без бекона, если у вас нет бекона или это просто не ваша вещь, но позвольте мне сказать вам, что бекон является ключевым фактором, заставляющим маленьких детей есть столько овощей за одну порцию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЕТЕЙ

Дети могут помочь вам приготовить эти кексы.

МАЛЕНЬКИ

• Малыши могут помочь отмерить и положить ингредиенты в миску.
• Они могут помочь смешать ингредиенты.

Вы здесь: Домашняя страница / Завтрак для малышей / Мини-кексы с черникой и лимоном для малышей

Больше завтраков для малышей и детей

Основа для яичных маффинов

• 7 яиц
• 2 ст.л. молока на выбор, по желанию
• соль и перец по вкусу

Добавки для брокколи и чеддера

• 2/3 стакана мелко нарезанной брокколи
• 1 / 2 стакана тертого сыра чеддер

Итальянские добавки

• 1/2 стакана мелко нарезанного молодого шпината
• 1/2 стакана мелко нарезанного красного перца
• 1/3 стакана измельченного фета
• Добавки

Добавки для придирчивого едока

• 1/2 стакана вареной и охлажденной киноа
• 1/2 стакана тертого сыра, я использовал комбинацию швейцарского, чеддера и грюйера, но вы можете использовать любой сыр, который вы предпочитаете
• Добавить -Ins

Veggie Lover

• 1 стакан мелко нарезанных овощей на ваш выбор.Я использовал комбинацию грибов, красного перца, зеленого перца, желтого перца и шпината. Но подойдет любое сочетание овощей, которое вам нравится.
• Приготовленный и мелко нарезанный бекон, 4 полоски (по желанию)

• Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Обильно опрыскайте форму для кексов кулинарным спреем. Чтобы упростить извлечение чашек для яиц, я обнаружил, что силиконовые формы для кексов или силиконовые вставки для кексов очень помогают предотвратить застревание яиц.

• В миске среднего размера взбейте яйца, молоко, соль и перец до однородной массы.

• Равномерно распределите добавленные ингредиенты в каждую чашку для маффинов.

• Равномерно вылейте яичную смесь в каждую чашку для кексов примерно на 2/3. Если вы используете силиконовую форму для маффинов, поместите ее на противень.

• Выпекайте 20 минут или пока яйца не затвердеют, а верх не станет коричневым и не станет пузырящимся.

Возраст: от 10 месяцев и старше Урожайность: 12 яичных стаканов. Хранение: хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3 дня или в морозильной камере 3 месяца.Чтобы заморозить, заверните чашки для яиц по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем заморозьте. Чтобы снова нагреть, разверните чашку для яиц, поместите на тарелку и поставьте в микроволновую печь с шагом 30 секунд, пока она не станет теплой. Подсказка для овощей и яиц: Я обнаружил, что указанное выше количество овощей отлично подходит для моей семьи, но если вы хотите добавить меньше брокколи и больше сыра (для этих придирчивых детей), сделайте это. В этом рецепте вы можете добавить столько овощей, сколько хотите, просто обратите внимание, что если вы добавите меньше овощей и сыра, вам, вероятно, придется добавить еще одно или два яйца. .