Конверт из лаваша с начинкой обжаренный на сковороде: Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде

0 Comments

Содержание

Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде


5

Приготовил : AlenaPrika

14.04.2020 Время приготовления: 20 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Блюдо моментального приготовления — конвертики из лаваша с начинками: картофельной, творожной, яблочной. Каждый нехочуха найдет для себя тот конвертик, который обязательно придется ему по вкусу!

Запомните 5 секретов для работы с лавашом

Нюанс №1. Разрезать тонкую лепешку удобнее всего ножницами.

Нюанс №2. Не открывайте лаваш задолго до приготовления рецепта. Он подсыхает и хуже складывается. Освежить до нужной эластичности можно сбрызнув водичкой из пульверизатора. А уже нарезанные для конвертов квадраты или полосы прикрывайте чуть влажной салфеткой, чтобы они не подсыхали в процессе работы с начинкой.

Нюанс №3. Для сцепки внутри конвертов лепешку можно смазать майонезом, мягким сыром, взбитым яйцом. Хорошо держатся и те конвертики, в начинку которых входит стружка твердого сыра. Просто трем на мелкой терке и посыпаем сверху начинки перед сворачиванием.

При обжарке на сковороде или запекании в духовке яичная промазка хорошо схватиться, а сыр расплавиться изнутри и будет придерживать обертку.

Нюанс №4. Всегда выкладываем конверты швом вниз. Для сковороды огонь делаем средним, добавляем немножко масла. Конвертики становятся румяными очень быстро и замечательно хрустят!

Нюанс №5. Для запекания в духовке достаточно смазать форму, уложить скрутки и слегка смазать их взбитым яйцом для румяности. Температуру ставим 180 градусов на 10-15 минут.

Как завернуть конвертики из лаваша: 2 способа

Посмотрите на фото, как быстро и легко завернуть конвертики из лаваша.

Отрезаем полосу. Укладываем начинку на край, заполняя треугольный участок. Подворачиваем полосу до конца. Можно даже не смазывать изнутри. Эта форма хорошо держится, аппетитно смотрится и очень удобна. Словно домашние пирожки!

Самый очевидный вариант. Укладываем начинку посередине прямоугольника произвольного размера. Подворачиваем краешки справа и слева и заворачиваем как продолговатый «блинчик» или квадрат. На фото хорошо видна последовательность шагов. Советуем смазывать свободную поверхность теста изнутри.

Герметичная форма подходит для большого конверта. Домашний перекус школьнику или «аля шаурма» мужу на работу. Тем более начинку всегда можно сделать полезной.

Быстрые конвертики с творогом, сыром и зеленью

Способ складывания — треугольники из длинной полосы.

Время приготовления — до 30 минут вместе с обжаркой.

  • Тонкий лаваш — 1 лист (не будет обрезков, если он прямоугольный)
  • Творог зернистый — 300 г
  • Сыр твердый (голландский и пр.) — 150 г
  • Горчица сладкая — 1 ч. ложка
  • Зелень укропа — 1 пучок
  • Желток из куриного яйца — 1 шт.
  • Вода — 1 ст. ложка
  • Соль и специи по вкусу
  • Масло растительное для обжаривания

Лаваш режем на полосы. На каждую укладываем начинку (1-2 ст. ложки в зависимости от ширины полосы и планируемого размера пирожка). Смазываем оставшуюся свободную часть лаваша болтушкой из яйца и водички и сворачиваем треугольники для обжарки на сковороде.

Держим на среднем нагреве по 2 минуты с обеих сторон. Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось излишнее масло. Вуаля! Румяные и хрустящие пирожки за 5 минут понравятся всем.

Сырные треугольники из лаваша с ветчиной

Ингредиенты

  • Тонкий лаваш — 1 упаковка + —
  • Колбаса копчёная (ветчина) — 100 г + —
  • Сырная крошка — 1 ст. + —
  • Укропная зелень — 1 пучок + —
  • Помидоры — 1 шт. + —
  • Яйца куриные — 1-2 шт. + —
  • Панировочные сухари — 100 г + —
  • Растительное масло — 50 мл + —
  • Соль пряная — по вкусу + —

Добавить все

в список покупок
Удалить все

из списка покупок Список покупок

Как сделать треугольник из лаваша с сыром и ветчиной

Такая закуска более похожа на мини-пиццы в хрустящей «обертке». Это отличный вариант угощения для шумной компании.

  1. Укропчик крошим ножом и смешиваем с сырной крошкой.
  2. Колбаску нарезаем либо очень мелкой соломкой, либо просто трём на тёрке.
  3. Помидор крошим меленькими кубиками.
  4. Яйцо взбиваем со щепоткой соли до полного смешения желтка с белком.
  5. Ставим сразу же греться на средний огонь сковородку и вливаем в неё растительное масло.
  6. Лаваш нарезаем длинными полосами, толщиной в 10 см, и начинаем фаршировать и складывать треугольники. С краю каждой ленты кладем понемногу колбаски, затем — по 1 ст.л. сырно-укропной смеси, далее — немного помидорчиков. После этого складываем лаваш в треугольник, как показано на схеме выше.
  7. Каждый треугольник обмакиваем в яйце, затем обваливаем в панировке и отправляем жариться на сковородку до образования хрустящей корочки – по 2 минуты с каждого бока.

Вы можете выбирать абсолютно разные варианты начинки для таких молодежных перекусов. Например, добавить в состав грибы или оливки, колбасу заменить курицей или морепродуктами и т.д.

Закуска из лаваша «Проще простого!» с вареным яйцом

Состав начинки: отварные яйца и картофель в равной пропорции. Трем их на терку. По вкусу добавляем кусочки колбасы, любую зелень, мелко рубленную ножом, и любимый соус. Солим, перчим, подыгрываем известными специями. Поверх уже выложенной порции можно добавить сырную стружку.

Закуску делаем налегке, сверяясь с фото.

Лучшие начинки: 20+ вкусных идей. Добавьте свою!

1) Быстрые «что вижу, о том пою».

Все, что нашлось в холодильнике, особенно из бутербродного набора. Отварной картофель, ветчина, буженина, сыры, колбаса, котлеты, селедка.

Главное — режем продукты не крупными кусочками и равномерно перемешиваем. Картофель, яйцо, сыр еще лучше потереть — крупная или средняя терка.

Кусок отварного мяса можно прокрутить в блендере с добавками для сочности (кетчуп, сметана, жареный лук). Так начинка будет максимально комфортной по текстуре.

Селедку обязательно очистить от всех костей и сопроводить луком. Возьмем зеленый или репчатый и мелко порубим. Помним, конвертик из лаваша — это удобство в процессе трапезы!

Для сочности и колорита можно покрошить небольшим кубиком помидор или красный болгарский перец. Помидор желательно очистить, а перец подойдет и замороженный.

2) Сезонные акценты: осень и зима.

Печеная тыква и много орехов, рубленных ножом. Можно протушить кубики тыквы и на сковороде. По вкусу подсластить, добавить корицу или мускатный орех. Это осенний вариант с реверансом в сторону плацинды.

Крабовые палочки, консервированная кукуруза, соленый огурчик, майонез и твердый сыр. Или палочки с вареным яйцом, зеленью и сыр. И тогда для промазки не жалеем кетчупа. Да и практически любой салат с крабовыми палочками, где все компоненты мелко порезаны.

Творог с зеленью и чесноком. Или плавленый сырок с высокой жирностью (от 50%, например, «Дружба», «Сливочный»), чеснок, орехи. Классика не приедается!

Жареные грибы с луком. Изюминкой станут мелкие кубики корня сельдерея, которые припускаем вместе с грибами. Или полоски стебля сельдерея, которые бросаем за 2-3 минуты до готовности грибов. Такую начинку лучше сначала выложить на салфетку, чтобы излишки масла впитались. А при укладке в конвертики поверх начинки посыпать мелко тертый сыр (голландский, российский).

В лаваш отлично впишутся многие салаты с куриной грудинкой и мясом. Например, «Анастасия» с корейской морковью или «Мужской каприз».

Главное — не забывать, что нарезку всех ингредиентов лучше сделать в небольшом размере и хорошо перемешать.

Если хотите быструю капустную начинку, обжарьте лук и морковь и добавьте шинкованную пекинскую капусту. Тушиться она быстро — от силы 10 минут.

Желая покорить гостей экзотичным вкусом, на праздничный стол можно подать в конвертах салат из курицы и авокадо. Пять хитов, которые мы любим, описаны здесь.

Уже готовая тушеная капуста тоже придется к месту в лавашном пирожке. В нее можно добавить отварное яйцо, свежую зелень и пару жменей семечек — неожиданный и вкусный эффект.

3) Начинки для сладкоежек.

У вас есть любимые сухофрукты? Перекрутите на мясорубке с орехами или семечками, добавьте тертое яблоко, лимончик, чтобы сбалансировать вкус, и сделайте конвертики со сладкой начинкой.

А самая простая история — это повидло, любое. Не поленитесь загустить его тертым яблоком или мелкой ореховой крошкой. Последнюю лучше приготовить в блендере.

Творог с сухофруктами или бананом — еще один десертный вариант. Любую сладкую творожную смесь можно подкрасить и подкислить замороженными ягодами. Ароматно и эффектно!

В поисках простых и пикантных решений не забывайте о разнообразии соусов и сладкой горчице с зернами. Тонкий слой на всю полосу — и треугольная закуска с известной начинкой заиграет новыми красками.

Каждая хозяйка хочет порадовать своих домочадцев блюдом вкусным и необычным, а также простым в приготовлении. Жаренные на сковороде и в духовке конвертики из лаваша с разными начинками станут отличным дополнением к быстрому завтраку или закуской перед обедом. Готовится такое угощение за считанные минуты, а одинаково понравится как взрослым, так и детям.

Как сделать конверты из лаваша с начинкой

Для приготовления быстрой горячей закуски используют тонкий армянский хлеб, который можно купить в магазине или приготовить самостоятельно из пшеничной муки, соли и воды. Чтобы готовые пирожки с начинкой выглядели аппетитно, края теста заготовки нужно выровнять с помощью ножа. В зависимости от рецепта приготовления запекают конвертики из лаваша в духовке или жарят на сковороде.

Есть несколько секретов приготовления конвертиков из лаваша:

  • Чтобы тонкая лепешка не рвалась, удобнее лаваш разрезать кухонными ножницами.
  • Не распаковывайте основу задолго до приготовления начинки. Она успеет высохнуть и будет хуже складываться.
  • Для прочной сцепки края конвертиков из лаваша можно смазать желтком от яйца или добавить к начинке немного сыра.
  • При обжарке выкладывать заготовки нужно швом вниз. Для получения румяной корочки на сковороду нужно добавить немного сливочного масла. Если собираетесь запекать в духовке, для золотистой корочки смажьте закрутки взбитым яйцом.

Варианты начинки

Для конвертиков из лаваша можно выбрать любую начинку. Готовят блюдо с зеленым луком, мясным фаршем, грибами, часто делают сырную начинку с чесноком. Перед закладкой сырые, водянистые ингредиенты нужно нарезать тонкими ломтиками и слегка припустить на растительном масле. Можно натереть сыр на терке или просто положить его внутрь конвертов тонкими пластинками. Для приготовления вкусных блюд хозяйки нередко смешивают разные сорта сыра, добавляют к начинке немного творога или плавленого сырка.

Если в доме есть свежие или сушеные фрукты, их тоже можно приспособить для начинки. Подойдут бананы, яблоки, груши. Сухофрукты можно перекрутить на мясорубке с орехами или семечками, добавить мед для баланса вкуса. Самая простая сладкая начинка – повидло. Чтобы она не протекла, не поленитесь загустить джем мелкой крошкой из орехов или яблоком, взбитым в блендере.

Конвертики из лаваша — 12 домашних вкусных рецептов приготовления

Тонкий лаваш идеально подходит для приготовления быстрой, легкой, простой закуски, как холодной, так и горячей. Конвертики из него можно сложить в два счета, любых размеров. А внутри заполнить разнообразными начинками, под свой вкус.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах конвертов из лаваша:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Лаваш тонкий2779.1156
Твёрдый сыр36624.129.50.3
Творог15616.4100
Яйца15712.710.90.7
Сметана2102.8203.2

Самый простой способ — это нарезать ломтиками колбасу, ветчину, сыр, помидоры, огурцы, взять свежей зелени. Вырезать из лаваша квадрат, в центр слоями сложить начинку на манер бутерброда. И завернуть все конвертом так, чтобы по бокам ничего не вываливалось. Такой бутерброд-конверт идеален для быстрого перекуса в школе или на работе. Также его можно без проблем разогреть в микроволновке или сандвичнице.

Кстати, складывать лавашные конвертики можно двумя способами: в виде квадратов или треугольников. Вторые в руках держать удобнее, начинка из них не успевает вывалиться, и лаваша на них уходит меньше, его нужно нарезать длинной лентой по ширине будущей закуски.

В уже свернутом виде конверты можно сразу подавать или жарить на сковороде в небольшом количестве масла. Также подходит сковорода-гриль с антипригарным покрытием — бутерброды на ней не пригорают, и масла не нужно.

После жарки лаваш становится приятно хрустящим, с золотистой корочкой. Такой вкуснее, если внутри есть расплавленный сыр.

Пять самых быстрых рецептов конвертиков из лаваша:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Конвертики с крабовыми палочками на сковороде10 мин428+9
Конвертики из лаваша с помидорами, моцареллой и базиликом20 мин205+71
Творожно-яблочные конвертики из лаваша20 мин130+113
Конвертики из лаваша на сковороде20 мин204+29
Конвертики из лаваша с колбасой и сыром20 мин409+10

Какой бы рецепт конвертиков из лаваша ты ни выбрала, имей в виду, что все их можно готовить впрок. Например, навертеть штук двадцать и сложить в холодильник до последующего использования. После достаточно будет только зажарить или разогреть конверт, чтобы получить ультрабыстрый и супервкусный горячий завтрак. Важно помнить, что лаваш имеет свойство очень быстро подсыхать, поэтому бутерброды из него нужно держать в пакете или специальной упаковке. Также иметь в виду, что сочная начинка типа дольки помидора может пропитать хлебный слой настолько, что тот порвется. Поэтому для заготовки впрок для начинок лучше использовать сухие продукты вроде сыра, колбасы и так далее.

С сыром и зеленью

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 270 ккал.
  • Предназначение: закуска.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Хрустящие конвертики с сыром из лаваша подойдут для завтрака или перекуса на работе. Готовится такое блюдо очень быстро. Для начала необходимо разрезать лист теста на небольшие прямоугольники (1 листа хватит, чтобы приготовить 3-4 пирожка). Затем остается только натереть сыр и нарезать зелень. Для аромата, помимо укропа или петрушки, в начинку можно положить базилик, зеленый лук, фенхель.

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 шт.;
  • твердый сыр – 150 г;
  • укроп с петрушкой – 1 пучок;
  • яйца – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Свежую зелень вымыть, просушить и мелко нарезать.
  2. Сыр натереть на терке, смешать с укропом и петрушкой.
  3. По центру каждой заготовки выложить ложку начинки.
  4. Свернуть тесто квадратом.
  5. Из яйца с солью приготовить кляр.
  6. Обмакнуть заготовки в яйце, выложить на разогретую сковороду.
  7. Жарить с двух сторон на небольшом огне.
  8. Чтобы убрать лишний жир, готовые конверты выложите на бумажное полотенце.

Рецепты

Конвертики с курицей из лаваша

Вкусные пирожки с курицей, сыром и зеленью из лаваша. Отдаленно напоминают слоеные пирожки с мясом.

Здесь в начинку идет куриное филе, но при желании его можно заменить любыми частями курицы, ну или куриным фаршем.

Сыр тоже можно взять любой: мягкий, твердый, плавленый или соленый (брынза).

  • Курица (филе) – 350 г.
  • Сыр – 220 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Лаваш – 3-4 шт.
  • Соль и черный перец – по вкусу;
  • Сливочное масло – 60 г.
  • Свежая зелень (лук, укроп) – 1 пучок;
  1. Куриное мясо отварить в соленой воде.
  2. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Зелень промыть и мелко нарезать.
  4. В одну чашку сложить нарезанную курицу, сыр и зелень. Вбить туда яйца, поперчить, посолить и перемешать.
  5. Лаваши поделить на квадраты или прямоугольники со сторонами от 30 см.
  6. Выложить в них начинку и завернуть конвертиком.
  7. Теперь каждый пирожок обжарить в сливочном масле на сковороде до румяного цвета.
  8. Начинка сочная – пробовать аккуратно.

Треугольники из лаваша с творогом

Вкусные пирожки из лаваша с начинкой, в состав которой входит творог, свежая зелень и сыр.

Треугольники с творогом

  • Время: 40 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 205 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Для приготовления этого десерта творог лучше купить рассыпчатый, не слишком жирный. Шоколад подойдет горький, он прекрасно оттенит вкус кислой черники. Если ягоды заморожены, то класть их в начинку лучше в таком виде. Свежую чернику необходимо хорошо промыть, перебрать от испорченных ягод и веточек. Если предпочитаете сладкие пирожки, то количество сахара, данное в рецепте, необходимо увеличить.

Ингредиенты:

  • творог мелкозернистый – 200 г;
  • яйцо класса С1 – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • пресная лепешка – 1 шт.;
  • шоколад – 30 г;
  • черника – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Для начинки смешайте яйцо, сахар, творог, добавьте немного соли. Если творог слишком крупный, перебейте его блендером или разомните вилкой.
  2. Шоколад порубите ножом, добавьте вместе с черникой к сырной начинке.
  3. Заготовку из теста порежьте треугольниками так, чтобы получилось 8 одинаковых листов.
  4. На широкую сторону треугольника выложите ложку начинки.
  5. Подогните лист по краям, заверните к узкому краю.
  6. Обжарьте заготовки на сливочном масле с обеих сторон.

Описание

Я любитель вкусных перекусов))) Что то вкусненькое, хрустящее, с сочной начинкой — это для меня! Сегодня я хочу рассказать вам один из своих любимых рецептов такой закуски. Это вкусные треугольники из лаваша с начинкой из творога с зеленью внутри.

Несколько советов: лаваш желательно брать тонкий. Творог свежий и вкусный. К творогу можно добавить немного сыра либо брынзы.

С ветчиной и сыром

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Треугольники из лаваша с ветчиной и сыром – классический вариант быстрой закуски. Ветчину можно купить заранее нарезанную тонкими слайсами или покрошить колбасу мелкими кубиками самостоятельно. Если такой набор продуктов покажется вам слишком пресным, добавьте к списку необходимых ингредиентов свежий помидор или приготовьте чесночную заправку.

Ингредиенты:

  • ветчина – 300 г;
  • сыр – 200 г;
  • лаваш – 5 шт.

Способ приготовления:

  1. Ветчину мелко порежьте на квадратики или тонкие слайсы.
  2. Сыр потрите на терке. Для вкуса добавьте к нему немного специй.
  3. Разделите заготовку из теста на прямоугольники.
  4. По центру выложите начинку, заверните края.
  5. Жарьте на масле пару минут с каждой стороны.

Техника складывания треугольников из лаваша

Треугольники из лаваша с сыром и другими начинками имеют довольно простую схему скручивания. Однако многие рецепты не демонстрируют наглядно этот процесс, оставляя неопытных поварят додумывать, что и как нужно складывать.

Мы же приведем эту инструкцию пошагово с наглядным примером.

  • Для скручивания треугольников нужно нарезать лаваш лентами 10х35 см. Из таких кусков лепешки получаются довольно аккуратные и небольшие пирожки.

Если вы хотите получить треугольники покрупнее, то просто вырезайте ленты чуть шире и длиннее, например 15х50 см, из расчета 3,5 оборота на грань треугольника, где длина грани – ширина лавашной ленты.

  • Итак, с краю лавашной ленты укладываем пару ложек начинки и накрываем ее краем в виде треугольника.
  • Затем сворачиваем полученный треугольник вперед по ленте.
  • Затем еще раз прокручиваем треугольник вперед.

  • Далее, третий раз, загибаем так, чтобы остался небольшой излишек лепешки, который нужно подоткнуть в загиб.
  • В результате у нас получится красивый плотный треугольничек, который не развернется и не развалится в процессе жарки.

С колбасой и сыром

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 178 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если в холодильнике не нашлось ветчины, ее можно с легкостью заменить копченой колбасой или сосисками без сала. Эта закуска отлично впишется в походное меню, ведь блюдо с легкостью можно приготовить на костре. Румяные треугольники с колбасой отлично сочетаются с разными соусами: сметанным, чесночным, табаско и обычным томатным. Добавьте в свою кулинарную книгу этот рецепт конвертиков из лаваша.

Ингредиенты:

  • армянская тонкая лепешка – 3 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • вода – 1 ст. л.;
  • сыр – 150 г;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • зелень – ½ часть пучка;
  • колбаса – 300 г;
  • горчица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Колбасу покрошите небольшими кубиками, сыр натрите, измельчите зелень.
  2. Добавьте к начинке сметану, горчицу, немного специй. Хорошо перемешайте.
  3. Отдельно смешайте с водой и специями яйца.
  4. Пресное тесто нарежьте прямоугольниками.
  5. По центру заготовок выложите начинку, заверните края.
  6. Обваляйте пирожки в кляре из яиц, обжарьте на растительном масле.


Сырные конвертики с курицей

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 138 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Этот вариант блюда относится к категории диетических. Мягкое куриное филе можно удачно сочетать с сезонными овощами – получится нечто, напоминающее шаурму. Такие конвертики можно давать ребенку в школу для перекуса или брать с собой на природу. Если хотите получить хрустящую корочку, обжарьте пирожки на сковороде. Менее калорийными получатся конвертики из лаваша, сделанные с помощью духовки, как в этом рецепте.

Ингредиенты:

  • армянская лепешка – 2 пачки;
  • куриное филе – 3 шт.;
  • молодая капуста – 100 г;
  • огурцы – 3-4 шт.;
  • сыр – 100 г;
  • помидор – 2 шт.;
  • морковь по-корейски – 100 г;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • кетчуп – 3 ст. л.;
  • сметана – 3 ст. л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Грудку разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой, слегка отбейте кухонным молоточком.
  2. Нарежьте филе тонкими полосками, добавьте специи. Оставьте мясо мариноваться на 10-15 минут.
  3. Обжарьте грудку до готовности, остудите.
  4. Огурцы, помидоры, капусту мелко нарежьте. Сыр натрите на терке.
  5. Для соуса смешайте сметану, майонез, кетчуп, чеснок.
  6. На прямоугольник из теста выложите соус, сверху – начинку.
  7. Заверните края. Переместите заготовки на противень.
  8. Выпекайте при 200 градусах около 10 минут.

Лаваш с фаршем

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 250 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Любителям мясных блюд придется по вкусу этот рецепт. Плюс его в том, что фарш не нужно предварительно обжаривать или обрабатывать другим способом – все ингредиенты доходят на сковороде одновременно. Однако здесь есть один нюанс – если фарш слишком густой, конвертики будут плохо закручиваться. Чтобы этого избежать, добавьте к мясу немного теплой воды или молока.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш – 1 упаковка;
  • мясной фарш – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Способ приготовления:

  1. Чеснок пропустите через пресс, смешайте с фаршем.
  2. Пресное тесто нарежьте треугольниками.
  3. Размажьте по заготовке фарш тонким слоем.
  4. Сверните рулет. Обваляйте заготовку в яйце.
  5. Жарьте до появления хрустящей корочки с каждой стороны.

Конвертики из лаваша с сыром, запеченные в духовке

Если вы хотите более «здоровый» вариант закуски, предлагаем приготовить все то же самое, только без сковороды и масла. Мы будем запекать в духовке, присоединяйтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
зеленый лук2 пера
брынза140 г
черный перец молотый3 щепотки
круглые лаваши2 шт.
укроп10 г
сыр50 г
яйца1 шт.
чеснок2 кусочка

Сколько по времени – 50 минут.

Какова калорийность – 240 калорий.

Как приготовить:

  1. Брынзу избавить от рассола, поместить в миску, размять вилкой до однородности.
  2. Твердый сыр натереть на терке, обязательно удалив упаковку.
  3. Укроп и зеленый лук ополоснуть, затем мелко порубить.
  4. Чеснок очистить, убрать сухие концы и пропустить дольки через давку.
  5. Смешать сыр, брынзу, укроп, лук, чеснок и черный перец.
  6. Яйцо поместить на тарелку, взбить и вылить к сыру, перемешать.
  7. Оба лаваша разрезать на 3-4 части.
  8. На каждый ломтик выложить начинку, размазать немного. Около 30 грамм будет достаточно.
  9. Свернуть все лаваши конвертиками и выложить на противень.
  10. По желанию его предварительно можно укрыть листом пергамента.
  11. Запекать на протяжении пятнадцати минут при 180 градусах по Цельсию.

Совет: чтобы было вкуснее, подавайте с классическим йогуртом или сметаной.

С грибами

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 140 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Очень сочной, по вкусу напоминающей жульен, получается начинка из грибов в сметанно-сырном соусе. Потому как грибы очень водянистые, перед закладкой их необходимо обжарить на сковороде с луком. Чтобы пирожки не напитывались жиром, готовить их необходимо в духовке. Для этого блюда оптимальная температура нагрева – 200 градусов, а минимальное время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

  • армянский лаваш – 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 250 г;
  • сыр – 150 г;
  • желток – 1 шт.;
  • зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Грибы и лук нарезать, обжарить до готовности.
  2. Добавить на сковороду сметану, зелень, тертый сыр. Готовить до загустения соуса.
  3. Остывшую начинку выложить на армянский хлеб, завернуть квадратом.
  4. Заготовки переместить на противень, сверху смазать желтком.
  5. Готовить в духовке до образования румяной аппетитной корочки.

Конверты на сковороде

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Воздушные пирожки с яйцом и луком любят очень многие. Приготовить такое угощение можно и на основе бездрожжевого теста. Благодаря тому, что вам не придется тратить время на замес, процесс приготовления вкусного дополнения к обеду займет всего полчаса. Для разнообразия в начинку можно добавить рис, но перед этим его необходимо отварить до готовности.

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 листа;
  • зеленый лук – 50 г;
  • сметана – 100 г;
  • яйца – 10 шт.

Способ приготовления:

  1. Яйца отварите вкрутую. Затем остудите, очистите и мелко нарежьте.
  2. Зелень хорошо промойте, обсушите салфеткой, мелко покрошите.
  3. Смешайте оба ингредиента, добавив немного сметаны, соли с перцем.
  4. Заверните начинку любым удобным для вас способом.
  5. Выложите на смазанный маслом противень.
  6. Для образования румяной корки сверху заготовки смажьте желтком.
  7. Выпекайте при 190 °C, примерно 10-15 минут.

Как приготовить:

Подготовим продукты для нашей закуски. Первым по списку у нас идет творог, затем зеленый лук, укроп, лаваш и немного раст. масла.

1. Зеленый лук с укропом помыть и мелко нарезать. По желанию к зелени можно добавить свежий чеснок, петрушку или кинзу.

Советую посмотреть рецепт молдавских плацинд с зеленью. Тоже отличный рецепт, который понравится многим.

2. Творог размять вилкой, посолить, добавить измельченную зелень и перемешать. Если получается суховато, можно добавить один желток.

3. Тонкий лаваш нарезать на полоски, шириной 10 см, длиной в 25 см. На край лаваша, в уголочек, выложить щедрую ложку начинки и разровнять. Получится начинка в виде треугольника.

4. Складываем лаваш с начинкой треугольником. Когда завернули первый край, продолжаем заворачивать, двигаясь по граням треугольника.

5. Так завернуть все полоски, пока не закончится начинка.

Сладкие конвертики с яблоками к чаю

  • Время: 20-30 минут.
  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность блюда: 120 ккал.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Если ваши домочадцы очень любят яблочный штрудель, но времени на приготовление этого лакомства у вас нет, попробуйте сделать пирожки с яблоками и корицей. Для этого понадобится минимальный набор ингредиентов и запас времени, но десерт получится очень сочным и ароматным. Любите, чтобы у пирожков была кислинка, выбирайте яблоки сорта «Бессемянка», «Белый налив». Фрукты сорта «Орлика» или «Витязь» помогут приготовить сладкий десерт.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 шт.;
  • яблоки – 4 шт.;
  • корица – по вкусу;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахарная пудра.

Способ приготовления:

  1. Фрукты промойте, очистите от кожуры и серединки.
  2. Нарежьте яблоки небольшими квадратиками.
  3. Выложите на разогретую со сливочным маслом сковороду, добавьте корицу, ванильный сахар. Тушите 10 минут.
  4. Яблоки выложите на заготовки из пресного теста, заверните конвертом.
  5. Обмакните заготовки во взбитые яйца, обжарьте до золотистого цвета.

Лаваш, сыр и помидоры конвертиком

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 1 персона.
  • Калорийность блюда: 80 ккал.
  • Предназначение: завтрак.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легко.

Даже если в холодильнике нашлись только свежие томаты и твердый сыр, можно свернуть лаваш конвертиком и приготовить вкусный завтрак. Чтобы в процессе готовки тесто сохранило форму, не размякло, помидоры лучше брать мясистые. Вкуснее получится, если с овощей заранее снять тонкую кожицу. Для этого помидоры нужно слегка надрезать крестом сверху и окунуть на 30 секунд в кипящую воду.

Ингредиенты:

  • лаваш – 2 листа;
  • сыр – 70 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Сыр натрите на средней терке, овощи нарежьте кубиками.
  2. Выложите помидоры с сыром на тесто, заверните конвертом.
  3. Взболтайте яйцо, добавив к нему немного любимых специй.
  4. Обмакните конвертик из лаваша в кляр, выложите на сковороду.
  5. Обжарьте до хрустящей корочки.

Вариант с плавленым сыром

На этот раз предлагаем очень простой рецепт и такой же быстрый. Конвертики из лаваша в этот раз порадуют пикантной начинкой из плавленого сыра. По желанию можно сделать хрустящую корочку, чтобы было идеально!

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
укроп0,1 кг
растительное масло40 мл
лаваш1 шт.
чеснок2 кусочка
плавленый сыр100 г
яйца1 шт.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 230 калорий.

Как приготовить:

  1. Чеснок очистить, удалить сухие концы и пропустить дольки через давку.
  2. Укроп ополоснуть, мелко покрошить его острым ножом.
  3. Лаваш порезать квадратиками, а плавленый сыр —пластинками.
  4. Укроп тщательно смешать с чесноком.
  5. Выложить на каждый кусочек лаваша по ломтику сыра, сверху немного пикантной зелени.
  6. Завернуть лаваши в конвертики вместе с начинкой.
  7. Яйцо взбить вилкой или венчиком.
  8. В сковороду налить масло, прогреть его, включив слабый огонь.
  9. Обваливать по очереди в яйцах каждый конвертик, после этого убирать его в сковороду.
  10. Жарить до румяности с обеих сторон, подавать к столу.

Совет: чтобы ваша закуска была более насыщенной, добавьте больше ломтиков сыра. Вам понравится!

Как красиво завернуть лаваш конвертиком – советы профессионалов

Проблема тонкого теста в том, что оно плохо держит форму, а начинка из него нередко выпадает. Чтобы такого не произошло, необходимо правильно завернуть тесто. Сделать конверт из лаваша можно двумя способами:

  1. Отрежьте полоску теста: на всю длину, около 5-7 см шириной. Заполните треугольный участок с краю начинкой. Заверните полосу до конца, стараясь плотно не прижимать фарш к тесту.
  2. Из целого листа вырежьте прямоугольники 15*30 см. Начинку выложите по центру. Подверните края со всех сторон так, чтобы получился аккуратный квадрат. Чтобы тесто лучше держало форму, края можно смазать взбитым желтком.

Как завернуть лаваш в конвертик (треугольник)

Свернуть лаваш – очень просто! Замечу еще, что мы делаем именно подобия пирожков, то есть оболочка должна быть закрытой, а сами изделия – плоскими.

Ниже я приложу две картинки, по которым очень легко понять, как это делается.

Конверт из лаваша

Нарезаем лаваш на прямоугольники. Потом у каждого подворачиваем края с одной стороны и другой. Чтобы получившийся пирожок не развалился, его смазывают взбитым желтком, а потом обжаривают с той стороны, где сложены края.

Треугольник из лаваша

А здесь всё вся последовательность действий показана на картинке. Кладем начинку и постепенно сворачиваем с одной стороны.

Конвертики из лаваша с сыром и помидорами: рецепт с фото

 

Если вам надоела банальная яичница на завтрак, и хочется попробовать что-то другое, но при этом не тратя много времени на приготовление, то у меня есть для вас приятный сюрприз. Я предлагаю вам сделать конвертики из лаваша на сковороде с сыром и помидорами – красивые и вкусные.

Они получаются достаточно сытными, так что вполне подойдут для плотного завтрака, выглядят очень аппетитно и, как правило, нравятся и взрослым, и детям. Это блюдо действительно быстро готовится: вам надо лишь подготовить начинку, свернуть и обжарить лаваш конвертиком на сковороде.

Кстати, начинка для конвертиков из лаваша может быть любая, но эта – сыр, зелень, помидоры – является очень удачной и в своем роде универсальной. Так что я рекомендую вам начать именно с нее, а затем уже, набив руку,  экспериментировать с наполнением, добавляя и убирая какие-то ингредиенты по своему вкусу. Итак, как сделать конвертики из лаваша с сыром и помидорами – подробный рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

Ингредиенты:

  • 2 листа лаваша размером 15х30 см;
  • 50-70 г твердого сыра;
  • зелень – укроп, петрушка, зеленый лук;
  • 1 помидор среднего размера;
  • 1 яйцо;
  • соль, черный перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить жареные конвертики из лаваша:

Нам понадобится тонкий лаваш – его удобно сгибать конвертиком, чтобы начинка не выпадала. Ориентировочный размер листов – 15х30 см, он может быть больше или меньше – на ваше усмотрение.

Готовим начинку – сыр трем на среднюю терку, зелень мелко режем, помидор нарезаем небольшими кубиками. Перемешиваем.

Лаваш мысленно делим на две части. В центр одной части кладем начинку.

Загибаем края, как показано на фото.

И заворачиваем лаваш конвертиком. Получается квадрат с начинкой внутри.

Яйцо взбиваем, солим и перчим по вкусу. Опускаем лаваш в яйцо, делая так, чтобы конвертик полностью искупался в нем.

Сковороду ставим на огонь, наливаем растительное масло. Когда сковородка нагреется, выкладываем на нее конвертики из лаваша в кляре из яйца.

Готовим конвертики из лаваша на среднем огне, добиваясь золотистого цвета с каждой стороны.

Затем жареные конвертики из лаваша с сыром и помидорами снимаем с огня, выкладываем на тарелку, украшаем зеленью.

Подаем сразу же, пока жареный лаваш с начинкой еще теплый.

ВИДЕО: Конвертики из Лаваша с Курицей и Сыром

Теперь вы знаете, как приготовить жареные конвертики из лаваша. Надеюсь, они вам придутся по вкусу, и вы частенько будете их готовить на завтрак для ваших домашних. Что же касается начинки, то могу предложить вам еще несколько вариантов:

  • ветчина, сыр, зелень;
  • помидоры, грибы, сыр;
  • красная слабосоленая рыба, зелень, сыр;
  • вареная куриная грудка, фета, болгарский перец.

5 / 5 ( 14 голосов )

Конверт из лаваша с начинкой обжаренный на сковороде

 

Улетная горячая закуска из лаваша с курицей, помидорами и сыром. Если у вас готов весь набор продуктов то приготовление займет 10-15 минут. Получается вкуснейший конверт с сочной начинкой за счет сметаного соуса которым будем смазывать лаваш.

В настоящее время блюда из лаваша стали очень популярны. Особенно вкусными получаются различные горячие и холодные закуски. Я же делюсь с вами очень аппетитной горячей закуской из лаваша в омлете. С такой насыщенной начинкой не может быть невкусно. Особый шарм блюду придает базилик.

При покупке лаваша обращайте внимание на дату изготовления листов. Из очень сухих (не эластичных) пластин сделать такие треугольнички не получится. Лаваш будет ломаться.

Самая вкусная закуска – в горячем виде, но кроме того, ее можно взять с собой на работу или положить ребенку в школу. Готовьте и балуйте своих близких такой вкусняшкой!

Продукты:

  • Лаваш армянский в/с (15×45 см) – 3 шт.
  • Филе куриное – 150 г
  • Сыр «Сулугуни» – 100 г
  • Базилик свежий – 3 веточки
  • Лук зеленый (перо) – 5 шт.
  • Помидоры свежие – 1 шт.
  • Сметана 15% – 3 ст. ложки
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Молоко – 50 мл
  • Соль – по вкусу

 

Конверт из лаваша с начинкой, обжаренный на сковороде

 

  • Время подготовки – 15 минут
  • Время приготовления – 30 минут
  • Количество порций – 3

 

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Перо зеленого лука и веточки базилика тщательно вымыть в проточной воде, хорошо обсушить в салфетке и мелко нарезать.

Помидор вымыть, разрезать пополам, а затем каждую половинку нарезать тонкими пластинками. Сыр натереть на крупной терке.

Куриное филе обмыть, выложить в горячую подсоленную воду и отварить в течение 30 минут, а затем вынуть, остудить и тонко нарезать.

В сметану выдавить через пресс очищенный зубчик чеснока и посолить.

Смесь хорошо перемешать.

Лаваш разрезать на прямоугольники размером 15×45 см.

Начинать раскладывать начинку нужно на квадрате листа лаваша размером 15×15 см, разделив его по диагонали. Один треугольник квадрата (см. фото) оставить голым, а на второй треугольник нужно накладывать начинку. Сначала смазать треугольник сметано-чесночной смесью, а поверх нее разложить кусочки куриного филе.

Покрыть филе помидорами.

На помидорах разместить зеленый лук и базилик. Все посолить.

Покрыть начинку сыром.

Голым треугольником накрыть начинку и слегка прижать.

Переложить треугольник с начинкой по ленте лаваша.

Вращая треугольник с начинкой до конца ленты, получаем готовое изделие.

Взять миску такой ширины, чтобы в ней полностью поместился треугольник, вбить в нее яйца, влить молоко и добавить соль по вкусу.

Смесь хорошо перемешать венчиком.

На сковороде разогреть растительное масло. Каждый треугольник хорошо смочить в омлетной массе, выложить на сковороду и обжарить с двух сторон до подрумянивания.

Готовые треугольники выложить на бумажную салфетку и дать впитаться лишнему маслу, а затем в горячем виде подать к столу.

 

Сказать спасибо за статью 10

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Конверты из лаваша с курицей и сыром

Тонкий лаваш – универсальный вариант для того, чтобы завернуть в него любую начинку. Всем известна шаурма, её покупают в торговых точках или готовят самостоятельно. Но кроме шаурмы (шавермы) можно сделать вариант попроще, но не менее вкусные – конверты из лаваша с курицей и сыром. Отличие от шаурмы – поджариваются на сковороде, а не на гриле. Кстати, начинка подойдёт любая: колбаса, ветчина, фарш, грибы, овощи и даже фрукты. Отличный перекус в дорогу, на пикник, закуска для вечеринки, прекрасный завтрак или ужин. Экспериментируйте, готовьте конвертики из лаваша такие, какими вы их любите.

Калории: 417 ккал

Белки: 16.5 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 33 г

  • Берите любую часть курицы – грудку, бёдрышки – по вкусу то, что нравится. Отварите, остудите, измельчите ножом на кусочки.

  • Сыр натрите на крупную тёрку. Можно взять 2-3 вида твёрдого – так будет вкуснее.

  • Смешайте курицу и сыр, добавьте любимую приправу. Например, молотую паприку.

  • Листы лаваша разрежьте вдоль на три полосы.

  • На край полоски положите столовую ложку начинки.

  • Аккуратно сверните треугольник. Предварительно можете потренироваться на листочке бумаги, как это делать.

  • На самом деле – ничего сложного. Пара конвертиков, и вы станете настоящим асом! Получится 18 треугольников с начинкой.

  • Теперь их нужно обжарить. В сковороде разогрейте масло, уложите треугольники сколько влезет.

  • Когда поджарятся, с одной стороны, переверните. Будьте внимательны: жарятся быстро, желательно, чтобы не сгорели до черноты, а просто подрумянились.

  • Готовые конверты из лаваша с курицей и сыром выложите на тарелку и подавайте с каким-нибудь соусом. Да просто с кетчупом или без всего, к чаю, кофе, любому напитку. Вкусно даже холодными и на следующий день. Наслаждайтесь и угощайте гостей.


Как видите ничего сложного, рекомендуем обратить внимание на рецепт приготовления кыстыбая с картофелем – это тоже вкусно.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде

Хочется чего-то вкусного, но при этом лень долго возиться на кухне? Конвертики из лаваша с сыром и колбасой, обжаренные на сковороде, станут отличным решением! Такие своеобразные пирожки выступят хорошей закуской или же сытным полноценным блюдом. В качестве начинки могут использоваться и любые другие варианты, как и для обычных пирожков из дрожжевого теста: капуста, рис с яйцом и луком, рыбные консервы, мясной фарш. Готовится могут конвертики из лаваша с разными начинками, но вкусным и незаменимым дополнением, помогающим скреплять лаваш, будет сыр. А колбаса – это универсальная начинка, подготавливать ее особо не нужно, достаточно снять шкурку и нарезать. И если Вы любите готовить колбасу, то обязательно смотрите другие рецепты с колбасой на сайте.

Выход: 10 штук

Ингредиенты:

  • тонкий лаваш — 240 г (2 штуки размером 30х50 см)
  • докторская колбаса — 100-120 г
  • твердый или полутвердый сыр — 100-120 г
  • молотая сладкая паприка — 2 щепотки
  • майонез или майонезный соус — 4 ст.л.
  • яйца — 1 штука
  • панировочные сухари — 2 ст.л.
  • соль — щепотка
  • рафинированное масло для обжаривания

Читайте также:

Как приготовить конвертики из лаваша на сковороде

1. В качестве теста в конвертиках будет выступать лаваш. Его нужно просто разрезать, подготовка другого рода не требуется. Поэтому, чтобы лаваш не заветрился, можно начать с начинки.
Сыр типа Российского трем на крупной или средней терке.

2. Выкладываем в удобную для приготовления начинки посуду.

3. Конвертики из лаваша можно готовить с разными начинками, но я предлагаю проверенный и очень вкусный вариант – вареную колбасу. Лучше выбирать колбасу “Докторскую” и с пометкой ГОСт – она считается самой качественной, если, конечно, действительно приготовлена по ГОСту. Подойдет также качественная детская или любительская вареная колбаса, можно взять также хорошую ветчину или молочные сосиски. Итак, освобождаем колбасу от шкурки и натираем на терке с крупными отверстиями (при желании можно порезать тонкой соломкой).

4. Выкладываем колбасу к тертому сыру.

5. Сверху посыпаем молотой паприкой (можно использовать другие специи по вкусу). Если колбаса и сыр не очень соленые, добавляем немного соли. Только учитывайте, что лаваш будет смазываться соленым майонезом.

6. Хорошо перемешиваем начинку для равномерного распределения специй.

7. В отдельную посуду разбиваем яйцо, сюда же пускаем щепотку соли.

8. Взбиваем венчиком.

9. Теперь очередь лаваша. Каждый из двух лавашей весом 120 граммов и размером 30х50 см разрезаем на 5 примерно одинаковых полосок размером 10х30 см. Итого получается 10 штук.

10. Нижнюю часть полоски из лаваша смазываем майонезом или майонезным соусом (магазинным или же домашним). Его количество можно увеличить или уменьшить по вкусу.

11. На майонезный слой выкладываем сырно-колбасную начинку.

12. Нижний конец лаваша заворачиваем на начинку.

13. Следом загибаем бортики слева и справа, и начинаем сворачивать конвертик, придерживая на начальном этапе начинку.

14. Оставшийся край лаваша либо срезаем, либо подворачиваем под конверт.

15. Яйцом, взбитым с солью, с помощью силиконовой кисточки смазываем каждый конвертик, панируем в сухарях и выкладываем на заранее разогретую с рафинированным маслом сковороду по 3-4 штуки в одну партию.

16. Обжариваем с каждой стороны до легкого или сильного (по вкусу) румянца. Крышкой сковороду не накрываем, огонь средний.

17. Конвертики из лаваша с сыром и колбасой на сковороде готовы. Сверху блюдо можно присыпать зеленью, а подавать вкусно со свежими или консервированными овощами и с любимым соусом. Если Вы любите острую пищу, попробуйте конвертики с горчицей. Можно звать домочадцев или гостей за стол!  Приятного аппетита! И смотрите другие рецепты из лаваша с колбасой.

Конвертики из лаваша с курицей и сыром

Мне очень нравится этот рецепт своей простотой и потрясающим вкусом. Из лаваша можно сделать массу вкусных закусок, на сайте вы можете найти множество рулетиков, пирог с картошкой и сыром и даже сладкий штрудель из лаваша. Рецепт, с которым я поделюсь с вами сегодня, идеально подходит на завтрак или обед.

Готовить его очень быстро, особенно, если у вас уже есть вареное куриное филе. Я часто использую мясо, которое у меня остается после варки куриного бульона.


Ингредиенты:

лаваш 1 шт.

вареное куриное филе200 г

твердый сыр 75 г

куриное яйцо 1 шт.

сметана жирностью 20% 100 г

острая горчица 2 ст. л.

соль по вкусу

черный молотый перец щепотка

прованские травы 0,25 ч. л.

растительное масло для жарки 50 мл

свежая петрушка несколько веточек

Число порций: 4Время приготовления: 30 минут


Калорийность рецепта
«Конвертики из лаваша с курицей и сыром» на 100 г

  • Калорийность

    225

    ккал

  • Белки

    13.12

    грамм

  • Жиры

    13.32

    грамм

  • Углеводы

    12.26

    грамм

По желанию курицу можно заменить отварной индейкой, свининой, ветчиной или вовсе заменить мясо жареными грибами.

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Готовим начинку для конвертиков

    Куриное филе помоем, зачистим от пленок и жира. Отварим мясо целым куском на протяжении 30 минут после закипания с добавлением лаврового листа и черного душистого перца, чтобы филе получилось ароматным. Затем вареное куриное мясо остудим и порежем кубиком среднего размера. По желанию можно использовать для начинки не только филе, но и мясо с окорочка или голени.

    Кусочек твердого сыра измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте любой сыр, который вам нравится. Главное, чтобы он был ароматным и хорошо плавился.

    Зелень петрушки отделим от стеблей, помоем и мелко нашинкуем. Кроме петрушки можно использовать любую зелень, которая вам нравится. Подойдет кинза, укроп и базилик. Добавим немного соли (сыр тоже достаточно соленый), черный молотый перец для остроты и немного сушеных специй. Добавляйте те, которые обычно используете для курицы: орегано, тимьян, базилик, кориандр, мускатный орех или другие приправы.

    Теперь нам осталось только перемешать все ингредиенты ложкой, чтобы начинка стала однородной.

  • Шаг 2: Формируем конвертики

    Лаваш (у меня длинной в 1 метр) разрежем на 4 одинаковые части. Смешаем сметану и острую горчицу. Смажем полученной смесью каждый лист лаваша.

    В центр каждой заготовки положим одну четвертую часть начинки.

    Завернем лаваш конвертиком, чтобы сыр с мясом оказались внутри.

  • Шаг 3: Обжариваем заготовки на постном масле

    Куриное яйцо разобьем в глубокую тарелку и взобьем вилкой, чтобы желток объединился с белком.

    Каждую заготовку обмакнем со всех сторон во взбитое яйцо.

    Выложим конвертики из лаваша на разогретую сковороду с подсолнечным или оливковым маслом.

    Обжарим их до золотистого оттенка со всех сторон. Готовые конвертики получатся румяными и очень аппетитными.

  • Шаг 4: Подача

    Будем подавать закуску незамедлительно, пока она не успела остыть. Сыр расплавится внутри, а зелень и специи раскроют свой аромат.

    Дополнительно можно подать чесночный или томатный соус. Хорошо будут сочетаться салаты из свежих овощей или домашние соленья. Приятного аппетита!

Лаваш с сыром — 10 рецептов лаваша на сковороде с сыром, яйцом, колбасой, курицей

6 порций

20 минут

129 ккал

5/5 (1)

  • Рецепт жаренного на сковороде лаваша с сыром и зеленью
  • Пошаговое приготовление
  • Видео рецепта
  • Советы по приготовлению
  • Другие варианты приготовления
  • Если вы собираетесь на пикник или просто хотите сытно перекусить, возьмите с собой обжаренный лаваш с начинкой. Это отличная альтернатива надоевшим бутербродам, к тому же очень вкусная и полезная, особенно если кушать лаваш вместе с зеленым салатом или другими овощами.

    Это блюдо я часто готовлю дома – и на завтрак, и просто посреди дня. Предлагаю несколько простых рецептов с фото, которые помогут вам приготовить жаренный на сковороде лаваш с разными начинками.

    Лаваш с колбасой и сыром

    Такой рецепт придется по вкусу, поскольку только лишь сыр со специями – маловато для сытного перекуса, а колбаса в каком-либо исполнении – отличная добавка к начинке.

    Ингредиенты:

    • лаваш – 1 упаковка;
    • твердый сыр – 200 г;
    • колбаса (любая) – 200 г;
    • растительное масло – по вкусу;
    • специи – по вкусу.

    Время приготовления – 20 минут. Калорийность – 220 ккал на 100 г.

    Порядок приготовления, в целом, сохраняется, однако, есть два варианта – обжарить колбасу перед заворачиванием с сыром в лаваш или не делать этого. А так, вначале режется или натирается сыр, смешивается со специями и можно переходить к формированию роллов.

    Если решено обжарить колбасу, то ее нужно нарезать небольшими кусочками, учитывая, что они станут немного меньше, затем при небольшом количестве масла слегка обжарить их.

    Далее смешать полученный продукт с сыром и можно заворачивать. Лаваш выложить в горячее масло шовчиком вниз и обжаривать до корочки с двух сторон последовательно.

    Получившееся блюдо будет иметь притягательный аромат колбасы с сыром и на вкус окажется весьма приятным.

    Готовим в мультиварке

    Современная помощница по кухне, мультиварка, без проблем приготовит хачапури, запечет их и будет поддерживать тепло долгое время.

    Необходимые продукты:

    • 2 лаваша;
    • тертый сыр — 350 г;
    • сливочное масло — 60 г;
    • зелень петрушки или кинза.

    Технология приготовления:

    1. Лепешку смазать мягким сливочным маслом. Если боитесь лишних калорий — это делать необязательно.
    2. Посыпать сверху тертым сыром и мелко нарезанной зеленью. Можно слегка посолить.
    3. Свернуть лаваши в конверт. Смазать сливочным маслом, положить швом вниз в чашу мультиварки.
    4. Включить режим «Выпечка» или «Жарка». Готовить до сигнала об окончании готовки.
    5. Если лепешку с сыром готовить в режиме «Жарка», нужно будет переворачивать конверты на другую сторону.

    Кулинарные советы

    Вариантов приготовления лаваша с начинкой очень много и экспериментировать в данном случае просто необходимо, чтобы найти, возможно, что-то новое и приятное для себя. От рецептов можно начинать свою мысль, дополняя и изменяя набор ингредиентов, а также порядок приготовления.

    Лаваш с сыром на сковороде можно жарить с маслом или без него – кому как нравится. В случае жарки без масла важно не пропустить момент, когда лаваш уже ломкий и рассыпается от прикосновений.

    Как альтернатива жарке может выступить приготовление данного блюда в духовке, что позволит не использовать масло и равномерно пропечь начинку внутри лаваша.

    Сыр лучше всего брать твердых сортов, чтобы легко натереть, и в готовом блюде он расплавится. Для любителей мягких сыров или творога вполне можно сделать замену именно на эти продукты или вовсе всю начинку сделать из творога с зеленью, например.

    Мясо можно обжарить с луком и специями или отварить, что не принципиально. Использование многих овощей может привести к отсыреванию лаваша, что скажется на целостности рулетов/конвертов.

    Лаваш с куриным мясом

    Помимо колбас и ветчины можно добавить куриное мясо, причем многим такая альтернатива понравится ничуть не меньше. Для начинки лучше взять готовое филе или куриную грудку, которую надо снять с кости.

    Ингредиенты:

    • куриное мясо – 600 г;
    • лаваш – 1 упаковка;
    • сыр твердого сорта – 100 г;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • растительное масло – по вкусу;
    • специи – по вкусу.

    Время приготовления — 35 минут. Калорийность – 200 ккал.

    Итак, мясо нужно помыть и порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде с луком до готовности. Готовое мясо отложить в тарелку, а лаваш порезать равными кусочками, чтобы удобно было заворачивать начинку.

    Сыр нарезать помельче или натереть на крупной терке. На развернутый кусочек лаваша выложить начинку, завернуть рулетиком или конвертом, после чего обжарить с двух сторон на сковороде в разогретом масле.

    Когда сыр растает, а лаваш приобретет корочку золотистого цвета – можно снимать и подавать на стол.

    Рецепт для правильного питания

    Приверженцы здорового образа жизни ограничивают себя хачапури, потому что — это калорийное блюдо. Однако не стоит расстраиваться, можно приготовить из лаваша диетический вариант с творогом и сыром.

    Необходимые продукты:

    • лаваш;
    • нежирный творог — 180 г;
    • укроп.

    Технология приготовления:

    1. Лаваш промазать нежирным творогом. Сверху посыпать укропом или любой другой зеленью.
    2. Свернуть в несколько слоев, чтобы получилось что-то наподобие конверта.
    3. Разогреть сковороду и подсушить лепешку без добавления масла с обеих сторон. Хорошо, если на кухне есть гриль-сковорода, тогда на лепешке будет румяный след от решетки.

    Лаваш с ветчиной и твердым сыром

    Ветчина – отличное дополнение к любому подобному блюду. В данном случае тоже можно выбрать – обжаривать или нет.

    • сыр твердый – 200 г;
    • специи – по вкусу;
    • лаваш тонкий – 1 упаковка;
    • растительное масло – по вкусу.

    Время приготовления – 20 минут. Калорийность — 215 ккал на 100 г.

    В любом случае нужно измельчить сыр и смешать его со специями. Ветчину также нужно нарезать небольшими ломтиками и добавить к сыру. Лаваш нарезать средними квадратами и выложить на него начинку, после чего завернуть и обжарить с двух сторон.

    Другие варианты приготовления

    Готовить лаваш можно не только с такой начинкой. Не менее вкусным получается лаваш с сыром и зеленью, а если вы любите блюда из творога, попробуйте лаваш с творогом и зеленью. Ну, а тем, кто ждет гостей и хочет их удивить, чипсы из лаваша будут как раз то, что надо. Еще вы можете попробовать пирог из лаваша, который можно приготовить с самыми разнообразными начинками и также подавать на праздничный стол.

    Жареный лаваш с сыром и колбасой – это одно из вкуснейших вариантов закуски для любого праздника, и я надеюсь, что вы не остались равнодушными к этому рецепту. Так что пробуйте готовить, присылайте свои впечатления и отзывы. Делитесь, с какой начинкой и в каком оформлении вы и ваша семья любит лаваш, и обязательно оставляйте комментарии.

    Закуска с зеленью

    Яйцо в сочетании с сыром и зелеными листиками чеснока – весьма любопытное сочетание, попробовать которое стоит хотя бы из любопытства. Вот и для лаваша можно использовать такой наполнитель.

    • яйцо куриное – 5 шт.;
    • лаваш армянский – 1 упаковка;
    • сыр твердый – 100 г;
    • специи – по вкусу;
    • зеленый чеснок – половина пучка;
    • растительное масло – по вкусу.

    Время приготовления – полчаса. Калорийность – 210 ккал на 100 г.

    Яйца нужно сварить вкрутую, чтобы их можно было нарезать мелкими кубиками струнной яйцерезкой или ножом. Чеснок помыть и порезать, сыр натереть на крупной терке. На этом этапе приготовление начинки закончено и ингредиенты нужно просто смешать.

    Лаваш нарезать равными ломтиками и завернут в него начинку. Далее конверты или рулеты обжарить в растительном масле на сковороде до золотистой корочки.

    Хачапури из лаваша с сырной начинкой

    Хачапури – блюдо грузинской кухни, которое даже в переводе с языка оригинала означает «хлеб с творогом». Единого рецепта этой выпечки нет, поэтому любые эксперименты не просто разрешены, а приветствуются.

    Форма может различаться в зависимости от региона, где готовят: так, хачапури могут быть круглыми, в форме лодочек, залитых яйцом, круглых с творожной серединой, как большая сырнотворожная ватрушка.

    Ингредиенты:

    • армянский лаваш – 1-2 упаковки;
    • твердый сыр – 200г;
    • творог зернистый – 200 г;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • сметана – 30 г;
    • подсолнечное масло – 2 ст. л.;
    • зелень укропа – 1 пучок.

    Время приготовления — 30 минут. Калорийность – 220 ккал на 100 г.

    Лаваш готовый, поэтому сразу можно приступать к начинке: сыр натереть на терке и смешать с размятым вилкой творогом. В начинку также добавляется яйцо и сметана. Все это хорошо размешать до однородной массы.

    Зелень помыть и мелко нашинковать и вмешать в начинку. Лепешку лаваша разрезать на прямоугольные ломти, как в предыдущем рецепте. На узкий край выложить начинку, аккуратно свернуть рулетом и немного придавить. Теперь остается только обжарить их на сковороде в разогретом масле с двух сторон.

    Читайте как приготовить вкусные и сочные яблоки в кляре.

    Возьмите на заметку нашу подборку рецептов вкусного и ароматного бисквита с вареньем.

    Читайте как приготовить вкусный рецепт пирога с семгой — попробуйте этот рыбный пирог, он вам точно понравится.

    конвертов из лаваша обжаренные с различной начинкой. Конверты из лаваша

    Издревле считалось, что если в доме есть хлеб, значит, ты уже богатый человек. Уважительное отношение к этому продукту сохранилось и в наше время. Из него можно приготовить как обычные бутерброды, так и различные холодные закуски. Если вам кажется, что хлеб — слишком калорийный продукт, то совсем не нужно отказываться от его употребления, достаточно заменить его лавашем. Чтобы приготовить закуску из этого мучного изделия, не придется тратить много времени и сил.Рецепты жареных конвертов из лаваша, представленные в этой статье, отлично подходят на завтрак, их также можно взять с собой на работу и съесть на обед.

    Немного истории

    Появлением лаваша мы обязаны народам Ближнего Востока и Кавказа. В их рационе этот продукт заменяет распространенный в России белый хлеб … Процесс его приготовления здесь выглядит как целый ритуал. Выпекают лаваш в специальной каменной тандырной печи. Раскатать тесто должна самая старая женщина, живущая в доме.Затем готовое изделие вынимается и развешивается для охлаждения, после чего готовые лепешки складываются аккуратной стопкой и выводятся на воздух для просушки. Эта технология увеличивает срок хранения. Бывают двух видов (более калорийные, т. К. В процессе приготовления используются дрожжи) и армянские.

    Польза и вред

    Диетологи утверждают, что лепешки из лаваша намного полезнее обычного хлеба. Ведь в тесте, из которого они готовятся, содержится много витаминов и полезных веществ.Кроме того? этот продукт быстро утоляет голод и надолго дарит чувство сытости. После его употребления вы надолго не почувствуете потребности в еде, чего нельзя сказать о бутербродах с обычным хлебом. Все это несомненные достоинства этого продукта, но у него есть и свой недостаток. Слишком много лаваша в большом количестве может прибавить фигуре лишние килограммы. Поэтому очень важно знать, когда остановиться.

    Конверты из лаваша с колбасой

    Эта восхитительная вкусная закуска станет прекрасным украшением праздничного стола… Готовится очень быстро и легко, а что еще? не требует больших денежных затрат. Для изготовления конвертов из лаваша с колбасой понадобятся следующие ингредиенты:

    • Лаваш — 2 листа. Если хотите снизить калорийность закуски, используйте армянский.
    • Колбаса — 200 гр. Лучше взять «Доктор», с ним закуска получится вкуснее, хотя любители сырого копченого мяса тоже могут его употребить.
    • Сыр — 200 гр. Берите твердые сорта, плавленый сыр не подойдет.
    • Майонез, кетчуп — по вкусу.

    Последовательность:

    1. Начнем с подготовки начинки. Для этого колбасу нарежьте соломкой, можно натереть на крупной терке.
    2. Сыр тоже мелко нарезать.
    3. Смешиваем все ингредиенты, хорошо перемешиваем. Добавьте немного соли по вкусу.
    4. Затем берем лист лаваша и смазываем его соусом из смеси кетчупа и майонеза. Некоторые хозяйки используют сырный соус, с ним закуска тоже получается бесподобной.
    5. Далее выкладываем начинку на лист лаваша и складываем конверт в форме треугольника или прямоугольника.
    6. Затем обжарить на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны, пока не появится хрустящая золотистая корочка.
    7. Затем готовую закуску можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла.

    Подавать горячим или охлажденным. Можно посыпать конвертики из лаваша колбасой с зеленью, а потом послушать комплименты своим кулинарным способностям!

    Рецепт №2: с грибами и курицей

    Еще один вариант быстрого и вкусного лаваша.Сочетание грибов с курицей — один из самых безопасных вариантов, когда вы хотите приготовить отличное угощение. Итак, приступим. Для лаваша с грибами и курицей потребуется:

    • Куриная грудка — 500 гр. Также можно использовать куриное филе.
    • Яйца — 2 шт.
    • Лаваш — 3 л.
    • Шампиньоны — 1 банка. Также подойдут свежие или замороженные грибы, однако со свежими придется повозиться немного дольше.
    • Соль и перец по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Как и в предыдущем рецепте, сначала нужно приготовить начинку. Для этого курицу нарезать небольшими кусочками и жарить 10 минут на среднем огне.
    2. После того, как мясо слегка подрумянится, добавить к нему мелко нарезанные шампиньоны. Оставить на плите еще на 5 минут.
    3. Далее берем яйца и хорошо взбиваем.
    4. Готовую начинку посолить и поперчить по вкусу.
    5. Режем лаваш на большие квадратные или прямоугольные кусочки.Затем положить начинку в середину и завернуть.
    6. Затем окуните получившиеся прямоугольники в яичное тесто. Для этого разбейте пару яиц и хорошо взболтайте с небольшим количеством соли и перца.
    7. Конверты из сковороды по бокам. Готовую закуску лучше подавать в горячем виде.

    Этот рецепт обязательно понравится мужской половине ваших гостей. Великолепная закуска из лаваша с фаршем исчезнет с праздничного стола буквально за 5 минут.Для приготовления этого блюда нужно взять: лаваш

    • -3 листа;
    • яйцо куриное -2 шт .;
    • фарш — 300 гр. Можно использовать как свинину, так и курицу. На самом деле это не имеет значения;
    • соль и перец по вкусу.
    1. Приправить фарш солью и перцем. Чтобы закуска была более сочной, можно добавить 2 столовые ложки холодной воды и пару яиц.
    2. Лаваш нарезать прямоугольными широкими полосками.
    3. Положите по столовой ложке на край мясной начинки… Далее оборачиваем полоску с каждой стороны в форме треугольника.
    4. Берем ножницы и режем. Получается два треугольных конверта.
    5. Затем обжарить их на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. Оказывается, это очень сытная закуска, которую легко приготовить!

    Способы приготовления

    Первый вопрос, который обычно интересует хозяек, — как сложить конверты из лаваша? Есть два способа: сделать его в форме треугольника или прямоугольника.

    • Вторую форму сделать проще, поэтому она более распространена среди поваров. Для того, чтобы получился прямоугольник, нужно положить начинку в середину лаваша и обернуть все края.
    • Треугольный конверт изготавливается следующим образом. Сначала нарезаем лаваш широкими полосками. Затем готовую начинку кладем на край, заполняя треугольный участок. Сворачиваем полоску до конца. Треугольники из лаваша с начинкой готовы.

    Экспериментируйте, фантазируйте с начинками, комбинируйте их между собой и радуйте своих близких и гостей невероятно вкусными закусками! Приятного аппетита!


    Калорийность: Не указано
    Время приготовления: Не указано

    Из лаваша можно приготовить такое количество блюд, что на руке не будет хватать пальцев.Из такого тонкого теста можно даже испечь ленивые вареники, скатать всевозможные закуски, а также вкусные конвертики с разной начинкой … Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото, из которого вы узнаете, как приготовить такой лаваш конверты с использованием колбасы, сыра, творога, помидоров, зелени, изюма. Из этих продуктов получаются закуски разного вкуса и каждый сможет найти ту, которая ему больше всего понравится. Я часто использую эти начинки, потому что они наиболее доступны.Иногда бывает кусок колбасы, помидор, немного творога, поэтому я делаю из них такие вкусные и очень аппетитные конвертики. Теперь обо всем поподробнее.

    Необходимые продукты:
    — 2 тонких лаваша,
    — 150 г творога,
    — ½ пучка укропа,
    — изюм 50 г,
    — 1 стол. л. сахарный песок
    — 100 грамм копченой колбасы,
    — 100 грамм твердого сыра,
    — 2-3 шт. помидоры,
    — соль — по желанию,
    — масло растительное, по желанию для жарки.

    Рецепт с фото пошагово:


    Перед приготовлением лаваш достаньте из упаковки, разрежьте на квадраты размером примерно 15х15 см. Из таких квадратов будет удобно заворачивать конверты.
    Итак, первой начинкой для лаваша будет творог и изюм. Эта начинка будет сладкой, поэтому добавляется еще и сахар. Промытый и сушеный изюм перемешать с творогом, всыпать сахарный песок. Кладем эту начинку в середину лаваша.


    Заворачиваем лаваш конвертом: сначала переворачиваем с одной стороны, потом с другой. Начинку можно слегка придавить, когда лаваш похож на конверт.


    Следующая начинка будет из творога и укропа. Эта начинка считается пикантной. Соединить мелко нарезанный укроп (промытый и высушенный от влаги) с творогом. На лаваш выложить ложку начинки. И снова заворачиваем в конверт.


    Другая начинка состоит из тертого сыра и нарезанных помидоров.При желании начинки без сахара можно немного подсолить, но совсем немного.


    Теперь будет колбаса. Колбасу нарезать кубиками, натереть ею сыр и порезать помидор. Перемешиваем и получаем следующую начинку. Аналогичным образом выложить начинку для колбасы, завернуть в конверт.


    Обжарить конверты из лаваша в сковороде. Можно влить немного растительного масла, а можно подсушить лаваш на сухой сковороде.


    Каждая сторона должна стать коричневой, чтобы начинка приготовилась внутри, а сыр и творог немного растаяли.


    Подавайте к столу горячие конверты. К тому же он очень вкусный и простой в приготовлении. Приятного аппетита!

    Лаваш — белый хлеб, приготовленный в виде лепешки. Ее можно употреблять самостоятельно или готовить различные блюда … Самая популярная — шаурма. Но из-за того, что не все умеют правильно заворачивать лаваш, приготовить из него в домашних условиях сложно.

    Какой лаваш использовать для приготовления?

    Можно приготовить лаваш в домашних условиях. Но для этого потребуется много терпения, потому что процесс этот не быстрый.Поэтому многие покупают готовую продукцию. Выбирая лаваш, нужно обращать внимание на его плотность. Он должен быть тонким, за счет чего его будет легче складывать. Необходимо брать идеально пропеченный продукт с вкусным запахом.

    Как завернуть рулет из лаваша?

    Использовать белые лепешки на домашней кухне можно, но для этого нужно ознакомиться с тем, как заворачивать рулет из лаваша. Для этого берется лаваш, на который намазывается начинка. Но не следует класть его по краю торта, поэтому от него следует отступить примерно на 2 см.Только после этого можно начинать раскатывать рулет.

    Необходимо следить за тем, чтобы начинка держалась плотно и не выпадала. Сделав неплотные рулетики, их будет сложно разрезать на части. Затем готовую еду заворачивают в пищевую пленку, чтобы она не рассыпалась и не приобрела нужную форму.

    Как красиво разрезать рулет?

    Зная, как правильно заворачивать лаваш, можно приготовить вкусные блюда. Но, чтобы после нарезки они не рассыпались, необходимо придерживаться таких советов:

    · После замачивания лаваш смазывают сливочным маслом.Способствует лучшему контакту коржа с начинкой, а также придает вкусовые качества;

    Края лаваша можно смазать яичным белком, чтобы они слиплись.

    Конверты из лаваша — это блюдо, похожее на пирожки с начинкой. Но готовятся они намного быстрее и проще, ведь не нужно запускать тесто и запекать его в духовке. Закуска можно приготовить с разными начинками и подать к чаю или обеду в качестве основного блюда.

    Вам понадобится:
    • зубчики чеснока — 4 шт.;
    • два пучка кинзы;
    • два тонких лаваша;
    • майонез — 0,2 кг;
    • сыр — 300 г.
    Как делать сырные конвертики:
    1. Натираем кусочки сыра крупными звеньями.
    2. Проталкиваем очищенные дольки чеснока через пресс.
    3. Промытую кинзу мелко нарезать. Все приготовленные продукты соединить, влить майонез и размешать.
    4. Каждый лаваш разрезаем на 4 части. Полученную начинку выложить в каждую из частей и сложить тесто в виде конверта.
    5. Растопить кусок на сковороде сливочного масла, выложить туда получившиеся конвертики и обжарить их с каждой стороны до хрустящей корочки.
    6. Вот такая быстрая, легкая и очень вкусная закуска.

    Рецепт приготовления с творогом и зеленью

    Что нужно взять:
    • творог — 0,25 кг;
    • стрелы лука зеленые — 4 шт .;
    • щепотка соли;
    • сыр — 50 г;
    • два лаваша;
    • зубчик чеснока;
    • сыр фета — 40 г;
    • пол пучка петрушки;
    • перец молотый — 2 г.
    Конверты для готовки с творогом:
    1. Промытую петрушку и зеленый лук мелко нарезать.
    2. Снимите шелуху с зубчика чеснока и вдавите ее в кашицу.
    3. Сыр обрабатываем на терке и соединяем с творогом и сыром фета в широкой миске.
    4. Вымешивание однородной массы вилкой.
    5. Добавить измельченную зелень, черный перец, чеснок, немного соли и перемешать.
    6. Нарезаем лаваш полосками толщиной 10 см, на конце которых должен быть треугольный надрез.
    7. Поместите начинку в конец полоски и сформируйте треугольный конверт.
    8. Складываем их на разогретую сухую сковороду и обжариваем до появления корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
    9. Этот вариант блюда можно подавать на завтрак к чаю.

    Конверты жареные с колбасой и сыром

    Основные продукты:
    • Масло растительное;
    • колбаса копченая — 4 кружка;
    • лаваш тонкий — 2 листа;
    • Сыр плавленый нарезанный — 8 шт.
    Пошаговый рецепт с сыром и колбасой:
    1. Один лаваш разрезать вдоль на две половинки.
    2. Накладываем сырную тарелку в центральной части ближе к правой или левой стороне теста.
    3. Положите кружок колбасы на сыр и закройте его вторым квадратом сыра.
    4. Заворачиваем в квадратный конверт вокруг сыра.
    5. Таким образом, у нас получилось 4 порции. Загружаем их в раскаленную сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон до коричневатой корочки.
    6. За это время сыр внутри растает, а начинка получится очень сочной и нежной.
    7. Если не любите колбасу, можно сделать конверты из лаваша с сыром и ветчиной. Будет еще вкуснее.

    Hearty Chicken Snack

    Состав рецепта:
    • щепотка соли;
    • две маленькие луковицы;
    • два лаваша;
    • два кусочка куриного филе;
    • щепотка молотого черного перца;
    • сахарный песок — 8 г;
    • сметана — 150 г;
    • уксус — 5 г.
    Алгоритм действий:
    1. Промытое куриное мясо нарезать квадратиками и поместить в глубокую посуду.
    2. Сверху посолить, можно добавить сушеный укроп, молотый перец и сушеную петрушку для пикантного аромата.
    3. Влейте немного растительного масла и оставьте птицу мариноваться на 15 минут.
    4. Очищенный лук нарезать тонкой соломкой, перелить в другую посуду, добавить щепотку соли, сахара, воды и уксуса. Отставьте посуду на 10 минут, затем ополосните под краном и высушите.
    5. Обжарить курицу в соусе на теплой сковороде до румяной корочки.
    6. В середину лаваша выложить еще теплую курицу, лук и сметану. При желании можно добавить маринованные огурцы или квашеную капусту.
    7. Свернуть тесто в виде конверта и обжарить на сухой разогретой сковороде.

    Конверты из лаваша с яйцом и луком

    Необходимые продукты:
    • пучок зеленого лука;
    • четыре тонких лаваша;
    • яйца — 3 шт.;
    • крупа рисовая — 100 г.
    Пошаговое приготовление:
    1. Разместите рис и куриные яйца по отдельности на двух противнях.
    2. На 100 грамм риса нужно 600 мл воды. Дожидаемся закипания жидкости, и варим продукт 20 минут на слабом огне. Когда рис приготовится, слейте воду и положите рис в чашку.
    3. Вареные яйца охладить, удалить кожуру и нарезать мелкими кусочками белки и желтки.
    4. Рубленым ножом промытый зеленый лук.
    5. К рису всыпать яйца и лук, посолить по вкусу и черный перец. Мы меняем все.
    6. Каждый лаваш нарезаем ножом на 4 части. Кладем в них начинку и с конвертом формируем пирог.
    7. Осталось обжарить по минуте с каждой стороны на слабом огне.

    Для пикников, завтраков или быстрого перекуса в дороге хозяйка всегда должна иметь в своей кулинарной книге простые рецепты, но вкусные блюда, которые удобно брать с собой. Незаменимы конверты из лаваша с разными начинками — горячим и холодным, сладким и острым.Их готовят за считанные минуты, съедают еще быстрее, а при правильном оформлении они даже вписываются в праздничное меню … Как их приготовить?

    Блюда грузинской кухни — это не только вкусно, но и невероятно сытно, но в качестве бонуса к ним прилагается высокая жирность и калорийность. Человек, следящий за своим здоровьем и формой, часто так питаться не может, поэтому ему приходится искать альтернативу любимым блюдам. Конверты из лаваша с сыром — достойная замена хачапури, который можно приготовить на завтрак или подать на пикник.Единственное, лаваш должен быть максимально свежим, а сыр мягких сортов. Кавказский сулугуни идеален, но вы можете использовать моцареллу, брынзу или даже полутвердые варианты, такие как русский.

    Соединение:

    • лаваш — 4 шт .;
    • сыр — 200 г;
    • яиц — 3 шт .;
    • масло сливочное — 10 г;
    • молоко — 100 мл;
    • соль;
    • зубчик чеснока (по желанию).

    Приготовление:

    1. Взять из яиц 2 желтка, взбить их с топленым маслом.
    2. Добавьте молоко, соль и еще раз взбейте — полученная консистенция будет напоминать основу для омлета, только немного больше жидкости.
    3. Сыр натереть на крупной терке (!). Смешать с единственным оставшимся цельным яйцом и хорошо перемешать, стараясь не допустить образования комков сыра.
    4. Если вы планируете использовать зубчик чеснока для пикантности, натрите его на терке или измельчите, пропустите через специальный пресс. Добавьте сюда сыр.
    5. Каждый лаваш разрезать пополам. На площадь, занимающую 1/3 площади, нужно разместить сырную начинку… Старайтесь держать примерно 3 см до края везде (кроме стороны, прилегающей к пустым 2/3).
    6. Смажьте чистые участки кисточкой желточно-молочной смесью, обваляйте лаваш конвертом. Перебрать оставшиеся свободные белки (предварительно их нужно взбить), выложить будущие «хачапури» на противень.
    7. Сделайте то же самое с оставшимся лавашем, расположив готовые конверты на расстоянии 5 см друг от друга.
    8. Выпекать до хрустящей корочки при температуре 200 градусов (это займет около 20 минут), подавать горячими.

    А этот вариант блюда уже на скорую руку ориентирован на обед, так как наличие мяса делает его очень питательным, особенно в сочетании с грибами. Специалисты советуют приготовить сразу несколько порций, потратив на это полтора часа, и часть из них убрать в морозилку. Затем, в случае нехватки времени на приготовление полноценного обеда, можно просто разморозить и разогреть конверт на сковороде.

    Соединение:

    • куриная грудка — 1 шт.;
    • лаваш — 4 шт .;
    • замороженных грибов — 280 г;
    • морковь — 2 шт .;
    • луковица мелкая;
    • густая сметана — 160 г;
    • перец черный молотый;
    • масло растительное для жарки;
    • соль.

    Приготовление:


    Конверты из холодного лаваша с сыром, зеленью и ветчиной

    Не слишком сытное, но интересное вкусовое сочетание: соленый сыр и ветчина, нежная сливочная масса, пикантный чеснок, сочные помидоры черри с легкой сладостью.Указанный в этом рецепте сливочный сыр (типа Филадельфия, Каймак и др.) Можно заменить густой сметаной, хотя это повлияет на вкус. Вместо этого покупайте оригинальные компоненты: чистая прибыль того стоит.

    Соединение:

    • лаваш — 2 шт .;
    • помидоров черри — 14 шт .;
    • зубчиков чеснока — 3 шт .;
    • сливочный сыр — 100 г;
    • Сулугуни — 200 г;
    • ветчина — 120 г;
    • пучок петрушки;
    • соль.

    Приготовление:


    Конверты из лаваша с кисло-сладким соусом

    239 — — —

    Конверты из лаваша с овощами в кисло-сладком соусе. Предложите один из конвертов из армянского лаваша, который фарширован жареными овощами, затем заправлен кисло-сладким соусом … на вкус как кефир … восхитительно! Особой изюминкой блюда добавляет то, что конверт запечатан как сыр, а при жарке на сковороде или на открытом воздухе на гриле получается восхитительная хрустящая корочка!

    Ингредиенты для конвертов из лаваша с кисло-сладким соусом

    Пошаговая инструкция приготовления Конверты из лаваша с кисло-сладким соусом

    Шаг 1

    Для начинки нам понадобится 2 помидора, 2 болгарских перца и 1 луковица среднего размера (из расчета на 2 порции).

    Шаг 2

    Нарезать овощи небольшими кусочками.

    Шаг 3

    Жарить сначала на растительном масле, они выделят сок, но надо следить, чтобы влага испарилась в сковороде, ИЖ периодически помешивать при варке … это займет минут 15.

    Шаг 4

    Затем к обжаренным овощам добавить 3 ст.кисло-сладкого соуса от ТМ «Синий дракон», соль и перец по вкусу.

    Шаг 5

    Для изготовления 1 конверта нам понадобится 1/4 армянского лаваша, середина, выкладываем начинку.

    Шаг 6

    Поверните верхнюю и нижнюю стороны лаваша к центру.

    Шаг 7

    Затем получившиеся концы вставляются друг в друга — конверт переворачивается.

    Шаг 8

    Сверху, чтобы закрепить «конструкцию», положить кусок сыра. Это придаст конверту приятный сырный вкус и он станет хрустящим.

    Шаг 9

    Обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон или в конвертах-гриль до образования светло-коричневого цвета.

    Конверты из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком

    Простая и вкусная еда — румяные конвертики из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком.Если заранее сварить яйца, такой завтрак можно приготовить всего за 5 минут. Быстро и просто!

    Готовка: 20 минут

    Порций: 4

    Состав

    • Лаваш тонкий — 100 г (1 шт.)
    • Яйца — 4 шт.
    • Лук зеленый — 30 г (12-15 шт.)
    • Масло растительное — 8 ст. ложки
    • Соль — 1 щепотка
    • Перец черный молотый — 2 щепотки

    Проезд

    1. Приготовим продукты по списку.
    2. Приготовление начинки.
      Яйца (3 шт.) Выложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить яйца около 8 минут. Затем остужаем вареные яйца в холодной воде.
    3. Затем очистите яйца и нарежьте их небольшими кубиками.
    4. Промываем и сушим зеленый лук. Отрежьте белую часть (она нам не нужна), а зеленые перья мелко нарежьте.
    5. На сковороде разогрейте половину растительного масла (4 столовые ложки).
    6. Смешайте нарезанные яйца и зеленый лук в глубокой миске.Влить подогретое растительное масло.
    7. Добавить соль, молотый перец и перемешать.
    8. Начинка для лаваша готова.
    9. Разрезать лист лаваша на 4 равные части. Лаваш сохнет очень быстро, поэтому складываем нарезанные четвертинки лаваша в пакет, а во время готовки берем по одной.
    10. Подготовленную начинку для лаваша разделить на 4 части. Выкладываем 1 часть начинки на четверть лаваша, отступая от края примерно 3-4 см. Затем переворачиваем край лаваша поверх начинки.
    11. Заправьте лаваш по бокам.
    12. Складываем лаваш в конверт. Продолжаем складывать конверт до тех пор, пока шов (свободный край) не окажется внизу.
    13. Таким образом складываем все четыре конверта.
    14. Разбейте оставшееся сырое яйцо в миску и взбейте вилкой до однородной массы. Все конверты из лаваша с начинкой поочередно окунаются в яйцо со всех сторон.
    15. Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом (4 столовые ложки).Опустить конверты в нагретое масло и обжаривать на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
    16. При желании обжаренные конверты можно разложить на бумажной салфетке, чтобы впитать излишки масла.
    17. Конверты из лаваша с вареным яйцом и зеленым луком готовы.
    18. Эти конверты одинаково хороши как в горячем, так и в холодном виде.

    Сыр Фета в упаковке с Филло, Медом и Кунжутом

    Супер вкусная и супер легкая сырная закуска! Необычайное сочетание соленого фета , хрустящего phyllo и сладкого медового соуса , поразит вас!

    Эта закуска из сыра фета представляет собой традиционное мезе (закуска), которое происходит с острова Крит и идеально сочетается с восхитительными местными напитками, такими как раки, ракомело и цикудиа, и, конечно же, с традиционным греческим барбекю!

    Итак, вперед, откройте для себя все мои секреты , чтобы довести его до совершенства, и мой рецепт ниже!

    Можно ли заморозить фету, завернутую в фило?

    Совершенно верно! Вам нужно будет обернуть фету слоем слоеного теста , свободно обернуть его пергаментной бумагой и хранить в герметичном контейнере .

    Когда вы будете готовы приготовить их, просто достаньте их из морозильной камеры, нагрейте сковороду и обжарьте замороженный — размораживать их не нужно!

    Можно ли испечь сыр фета, завернутый в филло?

    Традиционно эту восхитительную закуску жарят неглубоко, но если вы ищете более легкий вариант, вы можете испечь ее вместо . Чтобы тесто из филло готовилось на протяжении всего процесса, вам нужно смазать его оливковым маслом , когда будете делать маленькие свертки из феты.

    Затем поместите его стороной со швом вниз, смажьте верх немного оливковым маслом и выпекайте при 180C / 350F примерно 20 минут . После запекания подавайте на тарелки и сбрызните медовым соусом и посыпьте кунжутом!

    Любите фету?

    Если вы любите фету так же сильно, как и я, то эти восхитительные рецепты сыра фета, представленные ниже, созданы для вас! Попробуйте и не забудьте сообщить мне, что вы думаете!

    Так что давай, попробуй мой восхитительный сыр фета, завернутый в Phyllo, мед и семена кунжута, и дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Супер легкая закуска из греческого сыра (Feta me meli)! Необыкновенное сочетание острого сыра фета, хрустящего филло и медового соуса, которое поразит вас!


    • 4 блока сыра фета (5x5x1 см), прибл.350 г / 12 унций
    • Фило-тесто, 4 листа
    • 2 столовые ложки кунжута
    • 4 столовые ложки меда
    • 1 столовая ложка красного винного уксуса
    • 1 столовая ложка воды
    • оливковое масло для жарки


    1. Чтобы приготовить эту закуску из сыра фета, начните с просушивания феты бумажным полотенцем. Ножом разрежьте один лист филло посередине и смажьте оливковым маслом.
    2. Поместите две половинки филло друг на друга, а в середину поместите один кусок сыра фета.
    3. Оберните блок феты слоеным тестом, загибая края так, чтобы получился «конверт» с фетой внутри. Продолжайте с остальными блоками феты.
    4. Разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте немного оливкового масла, чтобы покрыть половину блоков фета и филло.
    5. Обжарьте фету, завернутую в фило с обеих сторон, до золотистого цвета и хрустящей корочки. С помощью шумовки снимите со сковороды и оставьте на кухонной бумаге.
    6. Нагрейте небольшую сковороду, добавьте мед, красный винный уксус, воду, перемешайте и доведите до кипения.
    7. Полить конверты из феты медовым соусом и посыпать кунжутом. Подавайте еще горячим и наслаждайтесь одной из самых вкусных традиционных греческих закусок из сыра фета!


    Питание

    • Размер порции: 1 порция
    • калорий: 272 ккал
    • Сахар: 13,9 г
    • Натрий: 597,2 мг
    • Жиры: 17 г
    • Насыщенные жиры: 9.4g
    • Ненасыщенные жиры: 6,7 г
    • Транс-жиры: 0 г
    • Углеводы: 21,3 г
    • Волокно: 0,6 г
    • Белки: 9,8 г
    • Холестерин: 51,9 мг

    Ключевые слова: Фета в тесте фило с медом, рецепт Feta me Meli

    Рецепт галерея изображений:

    Сыр фета в упаковке Phyllo с медом и кунжутом

    Yiayias греческая жареная лаваш с сыром фета

    Один год я помню, как мы жили на целый месяц в деревне моего отца в Ахладокамбосе с моей бабушкой (yiayia) и дедушкой (pappou), мы были в процессе переезда, и мои родители искали место, поэтому они думали, что наше время подойдет. лучше провести в хорио (деревне), чем в многолюдных Афинах.

    Сейчас я с любовью вспоминаю то время, но тогда это были долгие дни. В то время деревня была не очень доступной, и мои бабушка и дедушка не водили машину, поэтому нам приходилось творчески подходить к тому, как мы проводим время. Мы каждый день ходили по деревне, как исследователи. Жители села, которые встречали нас, спрашивали нас: «tinous eise esy?» что переводится чей ты? Имеется в виду, кто твои родители. Итак, мы объяснили, и тогда они все были в восторге: «О, из Америки?» и они рассказывали нам все свои воспоминания о моем отце, когда он был молод.Мы ходили за покупками в небольшой продуктовый магазин, куда было весело, но потом вам пришлось подняться на крутой холм, чтобы добраться до нашего дома, который находился в верхней части деревни. Другие мероприятия включали реконструкцию Иисуса Христа Суперзвезды с моей тогдашней сестрой-подростком, посещение соседнего двора, где были ягненок, коз, цыплят и осла, помощь моей бабушке в приготовлении хилопитов (греческая паста) и, конечно же, еда.

    Не то чтобы мы ели весь день, но мы питались трижды в день, и мои братья и сестры и мои двоюродные братья вместе с моими yiayia и pappou сидели за столом вместе все три приема пищи.Таким образом, дневной график в основном включал в себя игры, вздремнуть и поесть. Ах да, у них также был телевизор, тогда было только 2 телеканала, и программа начиналась в 17:00, когда все просыпались после полуденного сна. В этот момент яайя разрешил нам включить телевизор, и мы полчаса смотрели мультик.

    Да, мы играли весь день, бегая вверх и вниз по этим крутым холмам и по той лестнице, ведущей на крыльцо, по которой мы, должно быть, поднимались и спускались десять раз в течение дня.

    Итак, вы можете себе представить, что у нас был неплохой аппетит. Каждый день моя yiayia готовила всевозможные блюда: токарную посуду, козлятину, баранину, рыбу, макароны, много салатов из помидоров и огурцов (при каждом приеме пищи), бобы — она ​​готовила все. У нас действительно не было десертов, хотя у нее в салоне для гостей был спрятан запас курабетов. Вечером мы обычно ели немного, а иногда, если нам повезло, яайя делала тиропитарию. Тиропитарии получили свое название от тиропита, что означает сырный пирог, но это не запеченные, а жареные кусочки теста с включенной в них фетой.

    Ахладокамбос

    Во многих регионах Греции есть такие рецепты, моя бабушка немного отличается, потому что она просто смешала все ингредиенты и раскатала эти кусочки теста, тогда как в других рецептах фета используется в качестве начинки.

    Я помню, как она жарила эти вещи над своей газовой плитой и одну за другой клала их на стол. Мы подождали, пока она закончила, и у каждого из нас был кусок.

    Да, это жареные, но вы должны помнить, что в остальном мы ели много овощей и фруктов, следуя традиционной греческой диете, плюс мы весь день двигались.Так что время от времени жареная пища — это нормально, особенно когда она обжарена на оливковом масле. Испанское исследование показало, что люди, которые время от времени ели жареную пищу, которую жарили на свежем оливковом масле (а не оливковом масле, которое использовалось повторно), и соблюдали средиземноморскую диету, не имели повышенного риска развития сердечных заболеваний. Кроме того, этот рецепт на самом деле представляет собой немного теста с небольшим количеством сыра фета (примерно ½ чайной ложки на лаваш), так что на самом деле не так уж и плохо.

    Я попытался воссоздать этот рецепт, основываясь на моем опыте и описаниях моего отца и тети.Единственная разница в том, что я использовал тесто, не содержащее дрожжей. Я решил сделать это без дрожжей, чтобы я мог быстро приготовить их (это заняло у меня около 30 минут от начала до конца). Другие ингредиенты — это в основном сыр фета, оливковое масло и мой любимый ингредиент, который напоминает Ahladokambos и мою yiayia, мяту, на самом деле мяту курчавую.

    Эти питы очень тонкие. Они должны быть толщиной в половину блина или даже меньше. Таким образом они быстро обжариваются, и в результате получается очень легкая воздушная лепешка.

    Подавайте сразу, иначе они станут мягкими (хотя я тоже с удовольствием ем их).

    Греческий хрустящий лаваш Yiayias с сыром фета — Tiropitaria

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    Для теста

    • 2 стакана универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ стакана воды
    • 3 столовые ложки оливкового масла

    Для начинки

    • 3 унции фета
    • 2 столовые ложки измельченной мяты
    • Масло оливковое для жарки

    На 12 питов

    НАПРАВЛЕНИЯ
    1. Муку смешать с солью, добавить воду и оливковое масло до образования теста.

    2. Замесите тесто в течение нескольких минут на присыпанной мукой поверхности. Тесто должно быть мягким и немного тянущимся.

    3. Разделите на 12 частей и скатайте в маленькие шарики.

    4. В миске разомните фету до состояния пасты. Добавьте измельченную мяту и пюре и перемешайте.

    5. Возьмите один кусок теста и немного размажьте его пальцами, распределите немного пасты фета примерно на 1/2 чайной ложки.Закройте шар, сложив тесто над фетой. Немного замесите тесто, чтобы фета полностью погрузилась в тесто.

    6. С помощью скалки (я использую простую, просто палку без ручек) раскатайте шарик в круглую лавашу диаметром около 6 дюймов (16-17 см). Убедитесь, что на скалке есть мука, чтобы тесто не прилипало к ней. Обратите внимание, они должны быть очень тонкими.

    7. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде, чтобы дно лаваша было в масле, когда оно было на сковороде.Огонь должен быть средне сильным.

    8. Положите лаваш и обжаривайте около 1 минуты с каждой стороны, перемещая его. Вы должны увидеть образование воздушных карманов. Вы можете наколоть их вилкой.

    9. Снимите и положите на бумажные полотенца, а также накройте бумажным полотенцем.

    10. Продолжайте выкладывать остальные кусочки теста, пока не обжарьте их все.

    Лучше всего подавать немедленно.

    Фото 1 Елены Паравантес
    Фотография 2: Культурная ассоциация Ахладокамбоса
    Елена Паравантес RDN

    Елена Паравантес, RDN — сертифицированный диетолог, писатель и консультант, специализирующаяся на средиземноморской диете и кухне.Она работала врачом, консультантом и лектором в течение 20 лет как в США, так и в Греции. Эксперт по греческой средиземноморской диете, ее интервью и статьи были опубликованы во многих публикациях, включая CNN, U.S. News and World Report, Prevention, NPR и Shape. Елена сотрудничала с рядом организаций, включая Университет Лойолы, Йельский университет, Университет Миссури, Государственный университет Луизианы и Американский колледж Греции.

    Рецепт конверта из лаваша с начинкой.Конверты из лаваша

    Очень вкусная и невероятно простая закуска! Безусловно, такие конверты тоже могут стать полноценным блюдом, если их количество не составит труда увеличить. Их можно брать с собой на работу, на пикник, давать детям в школе или просто есть с горячим чаем.

    Сыр очень гармонично сочетается с зеленью, поэтому мы решили сделать эти компоненты основными в нашей закуске. Помимо сыра, вы можете найти грибы, фарш, ветчину, картофель и многие другие варианты начинки, которые могут вам понравиться.

    Общие принципы приготовления

    Для приготовления такой закуски важно правильно нарезать лаваш, чтобы он не был слишком маленьким или слишком большим. В первом случае начинка насытится, а во втором — будет слишком много «сухого» лаваша.

    Если вам кажется, что начинка слишком сухая, вы всегда можете добавить в нее дополнительный компонент. Это может быть майонез, кетчуп, сметана или какой-нибудь более сложный соус. Советуем приготовить майонез самостоятельно, если вы решили использовать его в начинке.Так будет намного вкуснее.

    Конверты из лаваша со свежей зеленью и сыром

    Время приготовления

    калорий на 100 грамм


    Эти компоненты уже можно считать классической начинкой. Сочный сыр, ароматная зелень — лучшие ингредиенты для перекуса.

    Как приготовить:


    Совет: используйте в закусках сыр, который вам больше всего нравится. Это не обязательно должен быть сулугуни.

    Конверты из лаваша классические с сыром, зеленью и помидорами

    Еще один вкусный вариант начинки.На этот раз все будет сочнее за счет овощей. Вам обязательно стоит попробовать.

    Какая калорийность — 218 ккал.

    Как приготовить:

    1. Снять упаковку с сыра, натереть на терке.
    2. Зелень промыть, мелко порезать острым ножом.
    3. Помидор тщательно промыть проточной водой, нарезать кубиками, удалив плодоножку.
    4. Смешайте сыр, зелень и сладкие сочные помидоры.
    5. Добавить специи и хорошо перемешать.
    6. Пита нарезать широкими полосками.
    7. В центр одной половинки положить немного начинки.
    8. Слегка загните длинные края и край, который находится рядом с начинкой.
    9. Далее оборачиваем лаваш конвертом.
    10. Повторите процесс с остальной начинкой и со вторым лавашем.
    11. Разбейте яйцо в миску, взбейте и скатайте в нем оба конверта.
    12. В сковороду налить масло, разогреть и выложить лаваш.
    13. Обжарить до коричневого цвета с обеих сторон и подавать.

    Совет: чтобы было вкуснее и ярче, добавьте апельсиновый перец.

    Пита, запеченная в духовке с сыром

    Если хотите более «полезный» вариант закуски, предлагаем приготовить то же самое, только без сковороды и масла. Запекаем в духовке, присоединяйтесь!

    Сколько времени — 50 минут.

    Какая калорийность — 240 калорий.

    Как приготовить:

    1. Вынуть сыр фета из рассола, переложить в миску, вымесить вилкой до однородной массы.
    2. Твердый сыр натереть на терке, обязательно снять упаковку.
    3. Укроп и зеленый лук промыть, затем мелко нарезать.
    4. Чеснок очистить, удалить сухие кончики и пропустить дольки через давку.
    5. Смешайте сыр, сыр фета, укроп, лук, чеснок и черный перец.
    6. Выложить яйцо на тарелку, взбить, вылить к сыру, перемешать.
    7. Оба лаваша разрезать на 3-4 части.
    8. На каждый ломтик положить начинку, немного размазать. Достаточно примерно 30 грамм.
    9. Свернуть весь лаваш конвертами и выложить на противень.
    10. При желании его можно предварительно накрыть листом пергамента.
    11. Выпекайте пятнадцать минут при 180 градусах Цельсия.

    Совет: чтобы было вкуснее, подавайте с классическим йогуртом или сметаной.

    Быстрая закуска из простых ингредиентов

    Хотите узнать рецепт простой и очень быстрой вкусной закуски? Предлагаем Вашему вниманию лаваш с сыром, ветчиной и зеленью.Учтите, что через полчаса насытится не только вы, но и все ваше окружение.

    Сколько времени — 20 минут.

    Какая калорийность — 248 калорий.

    Как приготовить:

    1. Ветчину нарезать ломтиками одинаковой толщины.
    2. Сыр порезать таким же образом или натереть на терке.
    3. Зелень вымыть, порезать острым ножом.
    4. Яйца разбить в тарелку, взбить вилкой.
    5. Нарезать лаваш квадратиками, сверху снова положить сыр, ветчину и сыр, затем зелень.
    6. Повторите то же самое со всеми ломтиками лаваша, с ветчиной и сыром.
    7. Обернуть конверты и обвалять в яйцах.
    8. В кастрюлю налить масло, разогреть и положить конверты.
    9. Обжарьте их до восхитительной корочки с обеих сторон и сразу подавайте на стол, пока они не станут горячими, а сыр не расплавится.

    Совет: положите несколько очищенных зубчиков чеснока в подогретое масло. Он впитывает аромат, а затем передает его конвертам. Таким образом можно приготовить чесночную закуску.

    Приготовление быстрых пирогов с фаршем

    Более насыщенный и вкусный вариант закуски из лаваша.Начинкой снова будет фарш и сыр с зеленью. Отказаться от него просто невозможно, так вкусно!

    Сколько времени — 40 минут.

    Какая калорийность — 247 ккал.

    Как приготовить:

    1. Зеленый лук промыть, мелко нарезать острым ножом.
    2. Фарш фаршировать в миске, добавить к ней лук.
    3. Добавить специи и соль, замесить.
    4. Яйца разбить, немного посолить и взбить вилкой или венчиком.
    5. Нарезать лаваш квадратиками, смазать начинкой из фарша.
    6. Сыр нарезать ломтиками или натереть на терке — по желанию.
    7. Фарш посыпать сыром, равномерно распределить.
    8. Размытые квадраты складывайте конвертами.
    9. Конверты скатать в яйца, выложить в кастрюлю.
    10. Налейте масло и сразу поставьте на плиту, нагрейте и подождите, пока конвертики не станут розовыми.

    Совет: после яиц обвалять конверты в панировочных сухарях, чтобы они стали невероятно румяными и хрустящими.

    Вкусный рецепт с грибами и картофелем.

    Картофель, грибы, сыр, зелень — все это состав начинки для наших конвертиков из лаваша. Вы понимаете, что пропускать это просто недопустимо?

    Сколько времени — 1 час 40 минут.

    Какая калорийность — 129 ккал.

    Как приготовить:

    1. Картофель очистить, тщательно промыть проточной водой и нарезать кубиками.
    2. Нарезанные корнеплоды промыть от крахмала, вылить в посуду.
    3. У грибов шляпки и ножки очистить, нарезать кружочками. Если грибы крупные — кубиками.
    4. Сыр измельчить или можно на терке.
    5. Укроп промыть, нарезать острым ножом.
    6. Смешать в миске картофель, сыр и картофель с зеленью.
    7. Влить воду, всыпать черный перец, соль и еще раз хорошо перемешать.
    8. Снять с лука шелуху, корнеплоды промыть от выделившегося сока.
    9. Затем их мелко растолочь, добавить к остальным компонентам.
    10. Нарезать лаваш небольшими квадратиками, на каждый положить немного начинки.
    11. Намажать ложкой, завернуть конвертами.
    12. Выложить на противень, поставить в духовку на 50 минут при 200 градусах Цельсия.

    Совет: если вас беспокоит, что картофель не успеет запечься, отварите его перед половинным приготовлением.

    Вариант сливочного сыра

    На этот раз мы предлагаем очень простой рецепт и столь же быстрый. Конверты из лаваша на этот раз порадуют вас пикантной сливочно-сырной начинкой.При желании можно сделать хрустящую корочку, чтобы получилось идеально!

    Сколько времени 30 минут.

    Какая калорийность — 230 ккал.

    Как приготовить:

    1. Чеснок очистить, удалить сухие кончики и пропустить дольки через давку.
    2. Укроп промыть, мелко порезать острым ножом.
    3. Нарезать лаваш квадратиками, а плавленый сыр — ломтиками.
    4. Укроп тщательно перемешать с чесноком.
    5. На каждый ломтик лаваша положить ломтик сыра, сверху немного пикантной зелени.
    6. Завернуть лаваш в конверты с начинкой.
    7. Яйцо взбить вилкой или венчиком.
    8. В сковороду налить масло, прогреть, включив слабый огонь.
    9. Обвалять каждый конверт по очереди в яйцах, затем переложить в форму.
    10. Обжарить до коричневого цвета с обеих сторон, подавать.

    Совет: чтобы закуска была более насыщенной, добавьте больше ломтиков сыра. Тебе понравится!

    Если вы не хотите добавлять в начинку разные соусы, но все же беспокоитесь о «сухости» начинки, подавайте соусы к столу.Но обязательно предварительно их охладите, чтобы был контраст: горячий вязкий сыр и холодный соус на основе греческого йогурта. Звучит только вкусно, и вы представляете этот аромат!

    Наполнение конвертов — это легкая и быстрая закуска, которую может приготовить любой желающий. Он действительно сытный и готовится из самых простых ингредиентов. Так что, когда вы научитесь собирать их, обязательно побалуйте своих близких. Они оценят ваши усилия, попросив добавки.

    Тонкий армянский лаваш просто отлично справится с ролью теста, поэтому из него можно приготовить множество разных блюд.«Шустрики в рулетах» — это блюдо быстро и легко с минимальным набором ингредиентов, с которым справится даже начинающий повар. По вкусу блюдо напоминает жареные пельмени, а если не заваривать рулетики в яйце, то по вкусу они будут похожи на чебуреки.

    Чтобы лаваш с мясом шустрики получился сочным, используйте фарш из свинины и говядины с луком. Готовую начинку можно сдобрить любыми специями на ваш выбор.

    Лук очистить, порезать произвольно, положить кусочки в емкость блендера.Включите кухонный комбайн, убейте содержимое, получив луковую кашицу.

    Соедините фарш с нарезанным луком в одной миске.

    Петрушку сбрызнуть водой, мелко нарезать, добавить в основной состав. Приправить смесь перцем и солью по вкусу, тщательно перемешать, чтобы все компоненты соединились вместе.

    Тонкий лаваш выложить на рабочую поверхность (стол, доску), разровнять. Подготовленную мясную массу нанести по всему периметру полотна.

    Скатайте фаршированный лист в плоский рулон (как показано на фото). Дайте ему 10 минут настояться. В это время сочный фарш пропитывается сухим лавашем, благодаря чему его легче нарезать.

    Вбить яйцо в небольшую миску, порезать вилкой. Кусок обмакнуть в яичную смесь, раскатать со всех сторон. Так поступаем с каждым экземпляром.

    Одновременно нагрейте достаточное количество масла на горелке, затем опустите заготовки. Обжарить конверты из лаваша с мясом с двух сторон на умеренном огне под крышкой.Когда предметы станут розового цвета, выньте их из кастрюли.

    Чтобы избавить блюдо от излишков масла, перед подачей положите его на бумажный лист.

    Конверты с мясным фаршем восхитительны как в холодную, так и в жаркую погоду.


    Сегодня в нашем меню появится рецепт лаваша с ветчиной и сыром, так называемая закуска в виде конвертов. Закуска — конвертики из лаваша подходят как на завтрак, так и днем ​​на перекус.Закуска из лаваша готовится в виде конвертов из очень простых продуктов, где главными ингредиентами являются сыр и ветчина.

    Начинку для лаваша можно взять любую, например, в сыр можно добавить помидоры или жареные грибы, а вместо ветчины добавить курицу. Фантазию на этот счет никто не отменял, экспериментируйте, удаляя и добавляя ингредиенты на свой вкус.

    Ингредиенты в конверте с ветчиной и сыром

    • Армянский лаваш — 2 шт.
    • Ветчина — 150 грамм
    • Сыр твердый — 100 грамм
    • Пучок укропа
    • Для жарки — масло подсолнечное
    • Яйца — 1 шт.

    Когда ингредиенты закончились, мы переходим к нашему пошаговому рецепту закусок из лаваша.

    Пошаговый рецепт с фото

    Начнем с приготовления нашей простой начинки.

    Шаг 1

    Твердый сыр натираем на мелкой терке, ветчину нарезаем некрупными кубиками, укроп мелко нарезаем. Смешиваем все ингредиенты.

    Твердый сыр можно заменить плавленым, получится так же вкусно

    Шаг 2

    Берем один лист лаваша, нарезаем прямоугольниками.У вас должно получиться три-четыре прямоугольника.

    Шаг 3

    В середину каждого прямоугольника устанавливаем по 2-3 столовые ложки начинки. Чтобы конвертик из лаваша получился более сочным, можно положить на начинку пару нарезанных ломтиками помидора.

    Солить необязательно, так как почти любая ветчина и сыр имеют соленый вкус

    Шаг 4

    Прямоугольник с заливкой нужно сворачивать конвертом.

    Шаг 5

    Все свернутые с начинкой конверты выкладываются на тарелку.

    Шаг 6

    Возьмите яйцо, взбейте в тарелке щепотку соли. Обмакиваем каждый конвертик в яичной массе и обжариваем на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

    Шаг 7

    Этот цвет должен делать жареные конверты.

    Готовые конверты лучше всего употреблять в горячем или нагретом виде.

    Приятного аппетита!

    Видеоклип, на котором можно сделать еще один способ приготовить закуску-конвертер из лаваша

    Кто не любит пироги? С разнообразными начинками, такая румяная, ароматная! Но чтобы приготовить пироги, например, на завтрак, нужно вставать задолго до рассвета и даже возиться с тестом, с которым не так-то просто работать. Да, перспектива не из приятных, но не спешите отчаиваться! Всего за 10 минут можно приготовить вкуснейшие пироги с самыми разными и любимыми начинками.

    Трудно поверить, но это правда. Просто вместо теста нужно взять тонкий армянский лаваш. Пирожные, а точнее конвертики из него получаются хрустящими, сочными, одним словом, очень и очень вкусными! Они обязательно понравятся всей вашей семье и станут отличным вариантом для завтрака, а также для перекуса на работе или в школе.

    Как было сказано выше, начинку для конвертиков из лаваша можно выбрать по вкусу. Это может быть творожная начинка — сладкая или с зеленью, грибами, капустой, картофелем и т. Д.В этом мастер-классе предлагаем вам приготовить конвертов из лаваша с сыром и ветчиной по рецепту с фото с добавлением зелени. Классический вариант, который обязательно понравится всем.

    Ингредиенты для лаваша с ветчиной и сыром:

    • 2 тонких армянских лаваша;
    • 150 г качественной ветчины;
    • 100 г твердого сыра на свой вкус;
    • пучок зелени;
    • 1 куриное яйцо;
    • Масло подсолнечное для жарки.

    Как приготовить лаваш с ветчиной и сыром рецепт с фото.

    Приготовьте начинку. Ветчину нарезать соломкой среднего размера.

    Сыр натёртый на крупной терке.

    Зелень мелко нарезать. Вы можете взять укроп, петрушку или другие травы по своему желанию.

    Смешайте все продукты, приготовленные для начинки. Если хотите больше сыра, добавьте еще, будет еще вкуснее.

    Из лаваша вырезаем квадраты со стороной примерно 20 см.В центр квадрата выкладываем две столовые ложки начинки.

    Загибаем к середине сначала боковые края.

    Потом верхний и нижний.

    Чтобы при жарке края не открывались, смажьте их взбитым яйцом и склейте.

    Обжарьте конверты на хорошо разогретой сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Обжариваются они очень быстро, через пару минут уже нужно перевернуть.

    И обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Во время запекания сыр внутри конвертов тает, и все ингредиенты хорошо смешиваются.

    Такими конвертами очень вкусно перекусить горячим чаем или кофе. Подавать это блюдо лучше всего в теплом виде.

    Приятного аппетита!

    2. Берем обычный тонкий лаваш (в морозилке всегда храню про запас, долго не портится, а когда размораживается как свежий)

    3.Разверните лист лаваша и представьте, что видите, сколько квадратов мы хотим вырезать и какого размера вы их сделаете.

    4. Так как лаваш очень тонкий и довольно сухой, он прекрасно режется обычными кухонными ножницами. Так что не нужно мучиться с нарезкой ножом.

    5. Отрежьте лишний край. На самом деле лома очень мало, и все они как-то сами по себе в процессе варки съедают!))

    6. Вот такая стопка квадратов заготовок получается из одного слоя тонкого лаваша.

    7. Сегодня у меня в холодильнике был кусок сыра и кусок копченой колбасы. А еще я хотела добавить пару зубчиков чеснока.

    8. По сути, в начинке можно использовать все, что угодно. Я приготовил из вареной колбасы и с грибами и с остатками адыгейского и сливочного сыра. Даже был опыт с творожной массой. Дело вкуса.

    9. Нарезать копченую колбасу или любое мясо (думаю, может, отварное, а почему бы и нет?)

    10. У меня кусок колбасы около 200 гр.Нарезать тонкими кружками

    11.Затем нарезать полосками

    12. Я взял несколько маленьких зубчиков чеснока

    13. Я не люблю использовать чеснокодавилку, но всегда измельчаю зубчик вручную ножом

    14. Затем нарежьте его

    15. Смешать нарезанную колбасу и измельченный чеснок

    16. Измельчить сыр на крупной терке. Еще лучше, если он немного подсохнет

    17. Добавляем в колбасу тертый сыр

    18. Хорошо на сковороде. Вливаю немного растительного масла и небольшой кусочек сливочного масла.Думаю вкуснее

    19. Смешайте все ингредиенты начинки. Соломенная колбаса + тертый сыр + измельченный чеснок

    20. В центре одного из квадратов выкладываем нашу начинку

    21. Повернуть по бокам

    22. а затем загнуть оставшиеся края

    23. Переверните конверт загнутыми краями вниз, это необходимо для того, чтобы эта сторона сначала обжарилась. Так как при жарке края затвердевают, а уже начинка не выпадет и конверт не раскроется

    24.Выкладываем конверты из лаваша на сковороду краями, завернутыми внутрь

    25. Сковорода должна быть хорошо нагрета.

    26. Через пару минут буквально переворачиваем, так как начинка внутри нас уже готова сама по себе, осталось только добиться хрустящей корочки

    27. Нам нравится обмакивать в соус. Сегодня это сметана с укропом, базиликом и перцем.

    28. Закуска готова. К сожалению, это далеко не все конверты из лаваша, которые получились, здесь не хватает ровно 5 штук)) Так как мои домочадцы идут на кухню по запаху и просит попробовать, вдруг не вкусно?)))
    Так вот представьте все на блюдо и + 5 шт)) от одного лаваша.Приятного аппетита и скучных идей!

    Пита на гриле с сыром гауда и медом

    Проезд

    1. В средней миске смешайте сыр Гауда, семена кунжута и чернушки. Зазубренным ножом отрежьте угол каждой лаваши и откройте карман. Если он не открывается легко, используйте острый нож, чтобы аккуратно разрезать его посередине, создавая карман. Смажьте маслом изнутри и снаружи каждый лаваш и нафаршируйте их сырной смесью.
    2. Нагрейте среднюю сковороду на среднем огне.Разложите питы в теплой сковороде и надавите лопаткой. Поджарьте до тех пор, пока первая сторона хлеба не станет слегка золотистой, пять-семь минут. Переверните и повторите с другой стороны пять-семь минут.
    3. Каждую лаваш разрезать пополам, сбрызнуть медом и посыпать семенами. Подавать горячим.

    Пита легкая:

    1. В стационарном миксере взбейте вместе сахар и одну чашку теплой (не горячей) воды. Оставьте на пять минут, пока смесь не станет пенистой.В отдельной средней миске смешайте одну чашку воды и оливковое масло.
    2. Присоедините крюк для теста к настольному миксеру. Добавьте муку в дрожжевую смесь и перемешайте на малой скорости. Сразу же добавьте смесь оливкового масла и воды и продолжайте перемешивание в течение пяти минут. Добавьте соль и увеличьте скорость до средне-низкой, перемешивая еще пять минут. Тесто будет влажным, но все должно быть смешано. При необходимости поскребите дно миски лопаткой, чтобы убедиться, что все ингредиенты втянуты в тесто.Накройте тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему увеличиться вдвое в теплом месте примерно на 1 час 30 минут.
    3. Вырежьте 12 квадратов размером примерно 5 дюймов из пергаментной бумаги и слегка присыпьте их мукой. Затем слегка присыпьте чистую рабочую поверхность и руки мукой. Отломите кусок теста размером с теннисный мяч и сформируйте из него шарик. Используя хорошо посыпанную мукой скалку, скатайте шар до толщины около 1/4 дюйма и поместите его на один из подготовленных пергаментных квадратов. Накройте чистым полотенцем, продолжая раскатывать оставшийся лаваш.Дайте тесту выдержать при комнатной температуре от одного часа до одного часа 30 минут, в зависимости от температуры в комнате.
    4. Примерно за 30 минут до выпекания поместите камень для пиццы или перевернутый противень на нижнюю решетку и убедитесь, что в духовке больше ничего нет.
    5. Разогрейте духовку до 500 ° F.
    6. Выстелите миску или корзину кухонным полотенцем и приготовьте. Работая по два за раз, аккуратно положите лаваш прямо на камень для пиццы или противень, не снимая его с пергамента (иначе он потеряет воздух и потеряет форму).Выпекайте, пока не станет воздушным, и переверните, всего от трех до пяти минут. Вы хотите, чтобы он был слегка поджарен без особого цвета, поэтому обязательно следите за ним.
    7. Используя щипцы, переложите испеченный лаваш в застеленную полотенцем миску или корзину и накройте другим полотенцем, чтобы согреться, когда вы закончите печь оставшийся лаваш.
    8. Подавайте в теплом виде или дайте лавашу остыть, прежде чем складывать в пластиковый пакет. Разогрейте их в духовке или тостере перед подачей на стол.

    Отрывок из книги «Еда вне дома» Эдена Гриншпан.Авторские права © 2020 Эден Гриншпан. Фотография Обри Пика. Издается в США издательством Clarkson Potter / Publishers, издательством Crown Publishing Group, подразделения Penguin Random House LLC, Нью-Йорк. Воспроизводится по договоренности с Издателем. Все права защищены.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *