Котлеты из рыбных консервов — 7 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Сайра – вкусная и полезная рыба. Такими же получаются и котлеты из неё. Причём совсем необязательно использовать свежую рыбу. Её с лёгкостью можно заменить на консервы. В таком случае стоит брать сайру в масле или в собственном соку. Главное, чтобы кусочки в банке были целыми и свежими.

Ну очень вкусные рыбные котлеты из консервов сайры

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Рыбные котлеты – отличный вариант ужина. Они идеально подходят тем, кто соблюдает диету или пост. И если возится со свежей или замороженной рыбой слишком долго, то рыбные консервы экономят время и силы. А результат ничуть не уступает по вкусу. Наоборот, приобретает новые нотки.

Время приготовления – 25 минут

Время готовки – 45 минут

Порции – 4

• Отварите яйца вкрутую. Для этого поставьте кастрюльку с водой и яйцами на огонь и варите 8-10 минут после закипания. Чтобы они легче чистились, посолите воду в начале готовки. По готовности переложите яйца в очень холодную воду и дождитесь остывания. Очистите их от скорлупы и измельчите в крошку.

• Разрежьте пшеничный хлеб на кусочки и срежьте корочки. Замочите его в молоке. Оставьте на 5 минут, пока батон не размягчится. Слейте молоко и разомните мякоть вилкой в кашицу.

• Откройте банку с консервами и слейте жидкость. Переложите кусочки рыбы в глубокую тарелку. Извлеките крупные кости, они не разомнутся и будут твёрдыми кусочками в мягком фарше. Мелкие косточки убирать не нужно, они достаточно мягкие.

• Очистите от шелухи луковицу и сполосните в холодной воде. Порежьте её на мелкие кубики или натрите на мелкой тёрке. Добавьте все подготовленные ингредиенты в миску с рыбой. Посолите и тщательно перемешайте смесь ложкой, потом руками.

• Смочите руки прохладной водой и сформируйте котлетки примерно одинакового размера. Чтобы заготовки держали форму, обваляйте их в панировочных сухарях со всех сторон.

• Хорошо разогрейте масло в сковороде. Выложите туда заготовки и жарьте с открытой крышкой 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Уменьшите огонь до минимума и тушите котлеты ещё 5 минут под крышкой, добавив пару столовых ложек воды.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт котлет из рыбных консервов с рисом

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Полюсов в этом блюде намного больше, чем в любых других котлетах. Во-первых, это полезно. Сайра насыщена омега-3 и легкоусвояемыми белками. Во-вторых, его легко и быстро готовить. Процесс займёт не больше часа. И наконец, это бюджетное блюдо. Ингредиенты для него найдутся в любом магазине.

Время приготовления – 20-25 минут

Время готовки – 1 час

Порции – 4

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 250 гр.
• Рис – 150 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Панировочные сухари – 50 гр.
• Укроп – 15 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску переложите сайру. Жидкость из банки добавлять не нужно. Удалите крупные косточки. Они довольно мягкие, но недостаточно, чтобы смять их с рыбой в однородную массу. Возьмите вилку и хорошенько разомните консервы до кашеобразного состояния.
2. Поставьте нагреваться кастрюлю с водой. В это время промойте рис несколько раз. Это нужно для того, чтобы убрать лишний крахмал с зёрен. Когда вода в кастрюле закипит, подсолите её и отправьте туда рис. Варите 15 минут. Если крупа не будет полностью готова – это не плохо. Она дойдёт до готовности при последующей термической обработке. Откиньте сваренный рис на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Охладите.
3. В это же время отварите картофель в кожуре. Дайте остыть и очистите. Натрите охлаждённый корнеплод на крупной тёрке.
4. Вымойте и высушите веточки укропа. Быстрее всего влага убирается бумажным полотенцем. Мелко порубите.
5. В миску с консервами добавьте все заготовленные ингредиента: рис, картофель и укроп. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте фарш руками. Все ингредиенты должны образовать однородный фарш.
6. Из получившейся смеси сформируйте продолговатые котлеты примерно одинакового размера. При работе смачивайте руки холодной водой. Так фарш не будет приставать к рукам, и заготовки получатся ровными. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях со всех сторон.
7. В сковороде разогрейте растительное масло. Жарьте котлеты на умеренном огне при открытой крышке с обеих сторон до образования румяной корочки. При необходимости подливайте или меняйте масло в сковородке. Готовые котлеты подавайте горячими с любимым гарниром. Лучше всего подойдёт картофельное или овощное пюре.

Приятного аппетита!

Как приготовить котлеты из рыбных консервов с картошкой?

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Из картофеля и рыбных консервов можно сделать не только вкусную уху, но и великолепные котлеты. Такой фарш идеально подходит, если нужно приготовить обед на скорую руку. Кроме того, есть такие биточки можно как горячими с гарниром, так и холодными с хлебом. Вкусовых свойств они никак не потеряют.

Время приготовления – 25 минут

Время готовки – 1 час

Порции – 4

Ингредиенты:

• Консервы рыбные – 250 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крупа манная – 4 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сметана – 4 ст.л.
• Кетчуп – 4 ст.л.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Соль – 1 щепотка

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель в мундире. Не солите воду, в которой варите. Охладите и снимите кожуру. Сомните картофель в пюре или натрите его на крупной тёрке.
2. Небольшой репчатый лук очистите от шелухи и промойте. Нарежьте его небольшими кубиками. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до прозрачности.
3. Вымойте и почистите небольшую морковь. Натрите её на крупной тёрке и отправьте жарится к луку. Готовьте, пока морковь не станет мягкой.
4. В большую миску переложите рыбу из банки. Жидкость добавлять не нужно. Избавьте рыбу от твёрдых костей и разомните её вилкой до однородного состояния. Чтобы котлеты получились вкуснее, доставайте консервы из холодильника непосредственно перед началом готовки.
5. В эту же миску добавьте пассированные овощи, соль и перец. Хорошенько перемешайте.
6. По одному добавьте в фарш куриные яйца. Перемешайте.
7. По одной ложке добавьте в массу манную крупу и каждый раз перемешивайте. Оставьте миску на 15 минут. За это время фарш уплотнится.
8. Сформируйте примерно одинакового размера котлетки. Жарьте их на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. Подавайте горячими в сочетании с соусом из сметаны и кетчупа.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления рыбных котлет из консервов с манкой

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Манку часто добавляют в разные котлеты, в том числе и рыбные. Эта крупа увеличивает объём фарша, делает котлетки более прочными и пышными. При том, совершенно не чувствуется никакого лишнего вкуса. Поэтому такие котлеты понравятся даже тем, кто не любит манку. Пробуйте этот рецепт дома!

 Время приготовления – 25 минут

Время готовки – 1 час 10 минут

Порции – 3

Ингредиенты:

• Сайра консервированная – 200 гр.
• Масло растительное – 50 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Манка – 100 гр.
• Сухари панировочные – 100 гр.
• Укроп свежий – 50 гр.
• Пряности для рыбы – 3 гр.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Откройте банку с рыбными консервами. Будьте осторожны при использовании открывалки! Выложите содержимое в миску, в том числе и жидкость от рыбы. Тщательно разомните сайру до однородной консистенции с помощью вилки. Если попадаются твёрдые косточки, извлеките их.
2. Очистите лук и чеснок от шелухи. Луковицу ополосните и покрошите как можно более мелко. Таким же образом измельчите чеснок, можете воспользоваться чеснокодавилкой. Добавьте овощи к рыбным консервам. Туда же вбейте яйцо. Вымойте и просушите укроп. Мелко покрошите и добавьте его к остальным ингредиентам. В миску с фаршем высыпьте манную крупу.
3. Тщательно перемешайте всё содержимое миски до получения однородного фарша. Посолите, поперчите и добавьте специи для рыбы. Перемешайте ещё раз. Сначала можно использовать ложку, после вымешивайте фарш руками.
4. Разделите массу на одинаковые небольшие части. Из них сформируйте овальные или круглые котлеты. Смачивайте руки, так как к влажным рукам не прилипает фарш, и формировать ровные котлеты легче. Обваляйте заготовки в сухарях.
5. Поставьте сковороду с маслом на средний огонь и хорошо разогрейте масло. Жарьте котлеты без крышки по 2-3 минуты с каждой стороны до аппетитной корочки. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и подержите котлеты еще 3-4 минуты до полной готовности.

Приятного аппетита!

Быстрый и очень простой рецепт рыбных котлет с овсяными хлопьями

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Если хотите побаловать себя и своих домочадцев вкусной едой, а возиться с готовкой лень, котлеты из консервов – отличный вариант. Для этого блюда не нужно владеть особыми навыками готовки или заготавливать ингредиенты за сутки. Этот рецепт из разряда «быстро и просто». Запоминайте его на случай особо ленивого дня.

Время приготовления – 20 минут

Время готовки – 45 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Консервы рыбные – 250 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Хлопья овсяные – 6-7 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите глубокую миску и переложите туда содержимое консервной банки. Если с рыбой мало жидкости, добавьте её всю. Если больше, слейте часть. Извлеките из рыбы крупные косточки. Разомните её вилкой в кашицу.
2. Добавьте к фаршу яйца. Тщательно перемешайте. Маленький секрет: котлеты будут пышнее, если отдельно взбить белки до пены, а потом добавить их к остальному фаршу.
3. Всыпьте в миску овсянку и хорошо перемешайте. Жидкость от рыбных консервов поможет хлопьям набухнуть и увеличит объём фарша.
4. Очистите луковицу от шелухи и плёнки. Промойте и просушите. Натрите овощ на крупной тёрке и добавьте в миску с фаршем.
5. Посолите, поперчите фарш и тщательно перемешайте до однородности. Оставьте массу настаиваться на 10 минут. Если вы используете хлопья быстрого приготовления, которые просто заливаются кипятком, этого времени достаточно. Если такие, которые для приготовления каши нужно варить, подождите дольше.
6. С помощью ложки выложите массу на разогретую сковороду. Жарьте 2-3 минуты с обеих сторон до зарумянивания. При необходимости добавляйте больше масла или убирайте лишнее. Переложите котлеты на плоскую тарелку, устеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Как пожарить на сковороде котлеты из консервированной горбуши?

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Чем горбуша отличается от любой другой рыбы? Она знаменита богатым набором полезных для человека витаминов и минералов и приятным вкусом. Его хорошо раскрывают правильно подобранные пряности. Иногда они уже включены в состав консервов. Поэтому котлеты из этой рыбы очень вкусные и нежные.

Время приготовления – 35 минут

Время готовки – 1 час

Порции – 4

Ингредиенты:

• Горбуша консервированная – 250 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Масло растительное – для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Отварите картофель в мундирах. Охладите его и снимите кожуру. Натрите овощ на крупной тёрке в большую миску.
2. Сварите морковь в кожуре. Очистите её и натрите на крупной тёрке. Добавьте морковь в миску с тёртым картофелем.
3. Откройте банку с консервами и слейте масло. Переложите рыбу в миску и разомните её вилкой до получения мелкого однородного фарша. Крупные косточки выбросьте. Добавьте измельчённую рыбу к овощам.
4. В эту же миску высыпьте манку и вбейте яйца. Посолите и поперчите фарш.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Должна получится густая однородная масса.
6. Влажными руками разделите фарш на небольшие части и сформируйте круглые заготовки. Разогрейте сковородку с растительным маслом и обжарьте котлеты с обеих сторон до появления корочки. Готовьте на среднем огне и без крышки на сковороде. Подавайте горячими с любимым гарниром и соусами.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь котлеты из консервированной скумбрии в духовке?

🕜1 час. 10 мин. 🕜25 🍴4 🖨

Все рецепты рыбных котлет содержат минимум калорий. А этот и вовсе идеальное блюда для тех, кто следит за фигурой. Пищевая ценность этой еды ничтожна, потому что котлеты и низкокалорийных продуктов ещё и готовятся в духовке. В то же время по вкусу они просто невероятны. Обязательно пробуйте этот рецепт!

Время приготовления – 35 минут

Время готовки – 1 час

Порции – 4

Ингредиенты:

• Скумбрия в масле – 250 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Картофель – 220 гр.
• Сухари панировочные – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Имбирь – 10 гр.
• Перец чёрный молотый – 1 щепотка
• Карри – 1 щепотка
• Соль – 1 щепотка
• Кетчуп – 40 мл.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Сварите картофель в кожуре. Дайте остыть и почистите. С помощью вилки или блендера превратите его в пюре.
2. Очистите чеснок и лук от шелухи, сполосните и просушите их. Измельчите имбирь, лук и зубчики чеснока. Обжарьте овощи в небольшом количестве растительного масла. Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
3. Достаньте из баночки скумбрию, переложите её в миску. Использовать можно любые другие консервы кусочками. Разомните рыбу вилкой на очень мелкие кусочки. Большие косточки выбросьте. Добавьте размятую рыбу в сковороду к овощам. Засыпьте перец и карри, посолите. Тушите с закрытой крышкой 10 минут. Когда вся жидкость испарится, влейте кетчуп и добавьте картофельное пюре. Хорошо перемешайте.
4. Дайте массе остыть и сформируйте ровные и одинаковые заготовки. В отдельной мисочке взбейте яйца. В другую тарелку высыпьте сухари. Сделайте двойную панировку. Окуните котлеты в яйца, затем в сухари.
5. Выложите заготовки в форму для запекания, предварительно смажьте её маслом. Запекайте в духовке в течении 15 минут при температуре 180 градусов. Подавайте горячими с овощным салатом.

Приятного аппетита!

Шри-Ланкийские рыбные котлеты {Spicy Fish Croquettes}

Я прожил год в США, и единственное, что меня до сих пор очаровывает, — это почти фанатичная спортивная культура здесь. Нельзя сказать, что это чуждое мне понятие. Мои друзья и семья родом из Шри-Ланки, Новой Зеландии (Go All Blacks!) И Австралии, трех стран, где спорт является частью их национальной идентичности, а также их де-факто основной религией, где дети моделируют свою внешность и манеры по образцу игроков в крикет и регби. .Однако из того, что я видел и слышал в прошлом году, я могу с уверенностью сказать, что культура игровых дней в США также не имеет себе равных.

Самым близким к «Суперкубку», который я когда-либо видел, является, вероятно, чемпионат мира по крикету, хотя он проводится каждые четыре года, и это международное мероприятие, в котором участвуют страны, так что, возможно, приветствие фанатов крикета будет немного более интенсивным (и Фактически, следующий чемпионат мира по крикету начнется менее чем через три недели после сегодняшнего дня, и на этот раз чемпионат мира будет проходить в Австралии и Новой Зеландии, где многие игры проходят на территории всего в нескольких кварталах. откуда я жил последние десять или около того лет!).Удивительно, но я никогда полностью не принимал эту культуру, и я помню, как мой бедный папа был в меньшинстве 3: 1 (теперь 2: 1) против просмотра спортивных состязаний по телевизору, когда я был моложе. Однако всякий раз, когда мы собирались вместе в игровой день, всегда появлялось одно блюдо, я имею в виду ВСЕГДА. Игровой день в Шри-Ланке НИКОГДА не будет полным без шри-ланкийских рыбных котлет {пряных рыбных крокетов}!

В последние недели я видел несколько удивительных закусок игрового дня в Интернете в связи с проведением Суперкубка в это воскресенье, что заставило меня жаждать таких же закусок, с которыми я вырос.Так что я подумал, что могу ввести здесь некоторые типичные шри-ланкийские ароматы в культуру игрового дня. Эти «котлеты» не из мясной нарезки. Они представляют собой форму крокета. У них есть «хруст», которым известны и названы крокеты, а также есть картофель и мясо. Единственное, чего я никогда не видел в этих котлетах, но видел в крокетах, — это сыр. В котлетах НЕТ сыра! Что у них есть, так это много специй! Много зеленого перца чили (например, серрано или даже халапеньо), черного перца и немного порошка карри.

Приготовление этих рыбных котлет напомнило мне веселый случай, произошедший несколько лет назад, когда я приготовила себе несколько котлет в качестве угощения, а потом так и не смогла ими насладиться! Я был у дяди в Сиднее и сделал партию из пятнадцати котлет. Потом отложила их (на стуле — большая ошибка!), А потом начала нагревать масло, чтобы поджарить котлеты. Через несколько минут я обернулся, а на тарелке осталось только трое! И плюхнулась на пол рядом с ней и печально посмотрела на меня Зои (собачка моего дяди).Я не мог поверить, что она заставила их исчезнуть так быстро, и ей пришлось выбросить оставшиеся на тарелке, так как они были покрыты дополнительным слоем ее слюны. Я приготовил их на ужин и надеялся, что их хватит на 2 дня, пока я работал над заданием (5000 слов, большое спасибо). В конце концов мне пришлось довольствоваться чашкой лапши. Хотя я не мог злиться на Зои. Только не с этими великолепными извиняющимися глазами!

Для этого рецепта вам нужно использовать твердую белую слоеную рыбу.Мой личный фаворит — скумбрия, но тунец тоже подойдет. Вы можете использовать как свежую, так и консервированную рыбу. Рыбные консервы найти проще, где бы вы ни жили, поэтому для этого рецепта я использовала консервы. Если вам посчастливилось достать свежую рыбу, просто замените приготовленную / приготовленную на пару свежей рыбой то количество рыбных консервов, которое здесь используется.

У каждой шри-ланкийской семьи есть своя (хоть и немного отличающаяся) версия этих котлет, в зависимости от соотношения ингредиентов, которые они используют. Но все они используют одни и те же основные ингредиенты.Отличие, которое вы найдете в моем рецепте (которого я никогда раньше не видел), заключается в том, что я добавил аромат в смесь для крошки, добавив к ней смесь специй, так что вы получите ароматную корочку (а-ля жареный цыпленок). Это простое изменение, но оно имеет большое значение.

Что делает идеальную котлету, на мой взгляд, так это

• Обладает большим количеством рыбы (или мяса / овощей), а не просто картофелем.
• Зеленый перец чили! Я люблю тепло и аромат зеленого перца чили в котлетах, и без него все будет иначе.Даже не близко. Если вы такой же любитель перца чили, как мы с мужем, вам не нужно очищать весь перец от семян. В противном случае вы можете очистить перец чили от семян, чтобы убрать огонь, не теряя вкуса.
• Баланс вкусов лимона. Я не могу передать вам, насколько важен сок лимона / лайма! Как только вы добавляете его, все вкусы в смеси оживают. Попробуйте и убедитесь сами, если не верите.
• Гладкая хрустящая оболочка. Мне нравится хруст скорлупы, но некоторые люди склонны перебарщивать с толстой коренастой скорлупой.

• Также следует учесть, что некоторые котлеты трескаются при жарке. Это может произойти, если яичница и панировочные сухари не покрыты даже всей котлетой. Это, конечно, не влияет на вкус (и у меня нет проблем с тем, чтобы есть треснутые), но такая гладкая корочка снаружи всегда визуально более привлекательна.

Эти шри-ланкийские рыбные котлеты (пряные рыбные крокеты) обладают невероятным вкусом и упакованы в небольшие небольшие упаковки.И это удивительно, как много чудесных детских воспоминаний из другой страны и другой культуры оживают каждый раз, когда я их создаю и ем. Моя мама делает их без весов, и я научился делать их, не отмеряя ингредиенты, но я измерил их здесь только для вас, ребята! При этом вы можете поиграть с соотношением этих ингредиентов и посмотреть, что вам больше всего нравится. Этот рецепт вполне поддается таким изменениям.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ РЕЦЕПТА ЗАПЕЧЕННОЙ РЫБНОЙ КОТЛЕТКИ

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Шри-Ланкийские рыбные котлеты {пряные рыбные крокеты}

Это немного адаптированная версия рецепта моей мамы.

Инструкции:

• Очистите картофель, поместите его в кастрюлю и залейте водой. Доведите воду до кипения и варите картофель, пока он не станет мягким. Достаньте картофель из воды и снимите кожицу, когда он остынет.

• Раздавите их вилкой (не обязательно гладкими, подойдут маленькие кусочки) и отложите.

• Разделите рыбу вилкой или на мелкие кусочки. Как и в случае с картофелем, можно использовать некоторые кусочки, так как они будут раздавлены во время приготовления.

• В кастрюле нагрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне.

• Добавьте лук, имбирь и чеснок и тушите, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

• Добавьте зеленый перец чили, соль, сахар и специи и тушите около минуты. Добавьте рыбу и готовьте, перемешивая специи с рыбой, около 10-15 минут.

• Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и томатный соус и перемешайте.

• Добавьте картофель и перемешайте с рыбой до однородного состояния. Попробуйте и добавьте соль (по вкусу) и оставшуюся столовую ложку лимонного сока, если необходимо. Отложите рыбную смесь и дайте ей остыть.

• Когда смесь остынет, возьмите ложку смеси и скатайте ее в гладкий шар диаметром 1 1/2 дюйма. Оставьте эти шарики на противне, выстланном пергаментной бумагой.

• В миске смешайте два яйца и на отдельной тарелке смешайте панировочные сухари с дополнительными специями.

• Равномерно смажьте каждый рыбный шарик яичной смесью, а затем покройте их панировочными сухарями. Обязательно посыпьте рыбные шарики панировочными сухарями. Следите за тем, чтобы не было трещин. Если есть трещина, вы можете снова обмакнуть в мытье для яиц и снова покрыть панировочными сухарями.

• В кастрюле нагрейте достаточно масла, чтобы обжарить котлеты во фритюре примерно до 180 ° C / 350 ° F.

• Когда масло станет достаточно горячим, обжарьте котлеты, пока они не станут темно-золотисто-коричневыми — около минуты.Вы можете жарить на масле по несколько котлет, не перегружая сковороду.

• Поместите обжаренные котлеты на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла. Вы можете держать котлеты в теплой духовке, чтобы они оставались теплыми и хрустящими до тех пор, пока не будете готовы к подаче.

• Подавать с томатным соусом или соусом чили в качестве закуски. Или как гарнир к блюдам из риса и карри.

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости.Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Эти котлеты идеально хрустят, пока они еще горячие. Однако есть вероятность, что они остынут, когда вы будете жарить новую партию. Если хотите, их можно снова сделать хрустящими, нагревая их в духовке непосредственно перед подачей на стол. Но это совсем не обязательно. Они по-прежнему будут такими же ароматными. Их также можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, хотя маловероятно, что они прослужат очень долго (если только вы не сделаете гигантскую партию из нескольких сотен штук!).Для меня они никогда не оставались в холодильнике более двух дней, поэтому я не могу точно сказать, сколько еще они там продержатся. Однако вы можете заморозить сырые (в полиэтиленовых пакетах) на потом. Просто разморозьте их перед жаркой.

С пикантной рыбно-картофельной начинкой и тонкой хрустящей оболочкой, это невероятно вкусные маленькие кусочки! Вы можете попробовать все вкусы за один укус с прекрасным балансом специй, сладкого, кислого и соленого. Хотя я добавил два перца халапеньо (с семенами), жар немного смягчился с добавлением картофеля.И вы также можете использовать любой белок, который вам нравится, для начинки.

Обычно они подаются с томатным кетчупом или соусом чили, если подаются в качестве закуски. У нас даже было это как гарнир с рисом и карри. Что бы у вас ни было, я гарантирую, что вы не остановитесь на одном. Или даже пять. Доверься мне в этом. И в случае с моим мужем, до тех пор, пока каждый из них не исчез в его глотке!

Вы можете найти меня в FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, PINTEREST и GOOGLE-PLUS, где я делюсь фотографиями того, что происходит на моей кухне, и всеми другими удивительными рецептами, с которыми я сталкиваюсь каждый день.Вы также можете передать мне привет по электронной почте. Просто введя свой адрес электронной почты в поле ниже или на боковой панели, вы можете быть уверены, что получаете уведомление обо всех моих рецептах, когда они появляются в блоге.

И не забудьте зайти в мой блог, чтобы через пару дней получить еще одно отличное угощение игрового дня!

Еще рецепты, которые вам понравятся …

Как приготовить рыбные котлеты (по-керальски)

Мои дети любят котлет и когда они были маленькими; котлеты были огромным фаворитом … овощных котлет был еще одним способом заставить их съесть больше овощей; особенно Нидхи … которая в детстве любила нечетко поедать.

Я использовал аялу или скумбрию для приготовления котлет, но тогда вы можете использовать любую мясистую рыбу … хотя я не пробовал с сардиной или мати…Тунец также отлично подходит для приготовления котлет.

Видео рецепт приготовления рыбных котлет .

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ : 15 минут | ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 15 минут | АВТОР: : НИЗА ДОМАШНИЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Макераль / Айала: 3 (250 г)
• Куркума: 1/4 чайной ложки
• Перец порошок: 1/2 чайной ложки
• Уксус: 1 чайная ложка
• Соль: 1/2 чайной ложки
• Вода: 3-4 столовые ложки
• Вареный картофель: 3 (250 г)
• Лук репчатый: 1 (средний — мелко нарезанный)
• Зеленый перец чили: 1, мелко нарезанный
• Имбирь: 1/2 дюйма, мелко нарезанный
• Листья карри: 1 веточка (нарезанная)
• Масло: 2 ст. Л.
• Перец порошок: 1 чайная ложка
• Уксус: 1 чайная ложка
• Сухари панировочные
• Взбитое яйцо: 1
• Масло кокосовое для жарки

МЕТОД:

1. В сковороду или кадай добавьте очищенную рыбу, порошок куркумы, порошок перца, уксус, соль и воду.Хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте рыбу (дайте воде высохнуть).
2. Когда рыба будет приготовлена, снимите рыбу с костей и отложите в сторону.
3. Нагрейте кадай или сковороду с маслом. Добавьте мелко нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь и листья карри. Хорошо перемешайте и все это до светло-коричневого цвета.
4. Как только лук начнет подрумяниваться, поставьте огонь на самый нижний уровень и добавьте кусочки рыбы, слегка покрошенные пальцами. Хорошо перемешайте.
5. Добавить перец в порошке и еще раз хорошо перемешать.
6. Добавить картофель, слегка покрошенный пальцами, посолить и хорошо перемешать. Перемешивайте на медленном огне около 2-3 минут. Идея состоит в том, чтобы впитать влагу; если есть влага (сырость) либо от картофеля, либо от рыбы, котлеты сломаются во время жарки. Чтобы этого избежать, нужно убедиться, что смесь очень сухая и для этого необходимо тушить на медленном огне.
7. Добавьте уксус и перечный порошок. Хорошо перемешайте, когда смесь высохнет, дайте ей полностью остыть.
8. Как только смесь остынет; отщипните маленькие шарики и сделайте овальную или круглую форму.
9. Обвалять каждую котлету во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжарьте их во фритюре в горячем масле и подавайте с томатным соусом.

• Для рыбных рецептов я не использую гарам масала, но, если хотите, можете добавить щепотку жира.
• Для экономии времени все это можно измельчить в кухонном комбайне.
• Когда вы перемешиваете смесь, убедитесь, что вы размяли картофельные комочки (если есть) ложкой.
• Вы можете увеличить или уменьшить количество перца и зеленого чили по своему вкусу.
• Пожалуйста, посмотрите мое видео, чтобы узнать больше советов и узнать, как приготовить панировочные сухари.
• Чтобы получить настоящий вкус Кералы, используйте кокосовое масло. Вы можете запекать котлеты и хранить их в холодильнике до 3 дней, а при необходимости жарить.

© Авторские права защищены, впервые опубликовано на nisahomey.com

Котлеты из тунца — рыбные крокеты с небольшими пряностями

Рыбные крокеты — популярная закуска и закуска к чаю во многих прибрежных городах.Этот вариант, популярный в некоторых частях Южной Индии и Шри-Ланки, готовится из твердой мясистой рыбы, такой как тунец или акула. Местные жители называют его котлетами. Он представляет собой восхитительную смесь рыбных хлопьев, специй и трав. Эти жареные во фритюре крокеты хрустящие и коричневые снаружи и мягкие и вкусные внутри. Подавайте их с кетчупом или соусом для макания в качестве закуски или закуски или используйте их в обертках и бутербродах для еды.

Часто мои рецепты черпают вдохновение в моем родном штате — Керале. Как и многие жители этого региона, есть одна группа продуктов, без которой я не могу жить — Морепродукты. Просто чтобы вы знали, что для некоторых из нас это действительная классификация ! Мы готовим морепродукты разными способами — заворачиваем в банановые листья и готовим на гриле, делаем карри, кебаб, соленые огурцы, картофель фри и так далее. Практически единственное, чего мы не делаем из морепродуктов, — это десерты.

Рыбные или мясные крокеты, называемые местными котлетами, являются популярными закусками. Вы найдете их готовыми к жарке в морозильных камерах супермаркетов или свежеприготовленными, готовыми к употреблению в местных пекарнях.

Ингредиенты для котлет из тунца

Основными ингредиентами рыбных крокетов являются рыба, в данном случае тунец, связующее и специи.

Рыба

Сегодняшние крокеты изготавливаются из консервированного тунца и имеют приятный хрустящий вкус жареной рыбы, не тратя времени на ее приготовление. Но вы можете приготовить их и из свежей рыбы.

Хотите больше острых рецептов из морепродуктов? Попробуйте эти

Выбор рыбы для приготовления крокетов

В Керале эти рыбные крокеты обычно готовят из местной свежей слоеной рыбы, такой как королевская макрель, акула или рыба-меч. Если вы начинаете со свежей рыбы, выберите ту, которую легко удалить.Очистите рыбу, приготовьте на пару на решетке для пароварки и снимите мясо с костей. Выберите рыбу, которая не боится ароматизаторов и специй, поэтому что-то вроде подошвы не может быть хорошим вариантом.

Папка

Чтобы специи и рыбные хлопья были вместе, нам понадобится связующее. Картофель — популярный вариант, также как и панировочные сухари и яйца. Важно использовать ровно столько, чтобы скрепить смесь.

В этом рецепте я предпочитаю свежие панировочные сухари по нескольким причинам. Панировочные сухари не изменяют вкус или текстуру и впитывают лишнюю влагу из смеси.Другая причина — удобство — он у меня на кухне почти все время. Какое бы связующее вы ни выбрали, добавьте половину и начните месить, добавляя при необходимости больше.

Специи

Мне нравится, чтобы аромат был мягким и дополнялся достаточным количеством специй. Это смесь лука, чеснока, имбиря и некоторых порошков специй, таких как чили и гарам масала. Тунец достаточно сытный, чтобы выдержать больше специй, если вам нравится более острая еда.

Приготовление котлет из тунца

Изготовление этих крокетов можно разделить на три этапа

1. Приготовить смесь тунца
2. Сформировать и накрыть панировочными сухарями
3. Жарить

Приготовление смеси

Обжарить нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь и чеснок, пока они не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми.Зеленый перец чили добавляют для аромата, а не для тепла. Если вы ели это в Керале, скорее всего, используемый перец чили будет похож на тайский перец. Перед приготовлением удалите с чили семена и ребрышки и мелко нарежьте их. В этом рецепте мне нравятся халапеньо или серрано, но используйте то, что вам больше нравится. Как только лук начнет коричневеть по бокам, добавьте порошок чили, щепотку куркумы, гарам масала и соль.

Убавьте огонь, добавьте рыбные хлопья и хорошо перемешайте. Готовьте, пока смесь не прогреется.Выключите огонь, добавьте пюре или свежие панировочные сухари и замесите однородное тесто. Когда смесь станет мягкой, попробуйте ее на вкус и при необходимости отрегулируйте уровень соли.

Хлебобулочные

Пора панировки. Я люблю слегка приправлять панировочные сухари. Измельчите 1/4 чайной ложки семян фенхеля в мелкий порошок и добавьте в панировочные сухари со щепоткой соли. Фенхель придает котлетам аромат и сладость во время жарки.

Выложите ароматные панировочные сухари на блюдо.Разбейте яйцо в неглубокую миску и хорошо взбейте с 2 столовыми ложками воды. Отщипните от смеси шарики размером с лимон и придайте им желаемую форму. Обвалять лепешки в панировочных сухарях. Стряхните излишки, чтобы на котлетах остался только легкий налет. Отложите их в сторону. Как только все котлеты будут покрыты панировочными сухарями, опустите их в яичный раствор. Стряхните излишки и обваляйте в панировочных сухарях, как раньше. Осторожно раскатайте котлету между ладонями, чтобы избавиться от лишних крошек. Отложите в сторону.

Двойное покрытие панировочных сухарей не требуется, но при этом образуется более хрустящая корочка.

Жарка

Нагрейте достаточно масла в сковороде с толстым дном, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло почти приблизится к точке копчения (около 350 ° F), добавьте к нему несколько котлет и обжарьте, переворачивая из стороны в сторону, пока все стороны не подрумянятся равномерно. Во время жарки держите огонь на среднем огне, чтобы котлеты не подгорели. Но не убавляйте огонь слишком сильно, иначе котлеты впитают масло.

Жарить до светло-коричневого цвета со всех сторон. Удалите из масла и слейте на бумажные полотенца.

Для версии без глютена замените панировочные сухари в смеси с картофелем или взбитым яйцом и обмажьте пирожки жидким тестом из рисовой муки.

Сервировка котлет из тунца

Подавайте их отдельно в качестве закуски или закуски.

Чтобы быстро перекусить, добавьте несколько нарезанных овощей и свою любимую заправку для салата, чтобы сделать роллы.

В Керале рыбные крокеты часто подают с простым луковым салатом. Вот рецепт

Рецепт лукового салата

Красный лук нарезать тонкими ломтиками и смешать со столовой ложкой уксуса и небольшим количеством соли. Отложите на несколько минут. Разрежьте помидор и вычерпайте семена. Помидор нарезать соломкой. Повторите то же самое с перцем халапеньо или чили по вашему выбору. Выдавите из лука уксус и перемешайте овощи. Попробуйте, отрегулируйте соль и подавайте.

Котлеты из тунца

По Syama

Эти восхитительные крокеты — отличная закуска.Смесь рыбы, такой как тунец, некоторых трав и специй, создает восхитительное пикантное лакомство. После жарки во фритюре эти крокеты становятся хрустящими снаружи и мягкими и вкусными внутри. Направьте их в лепешку, например роти орпита, с некоторыми овощами, чтобы приготовить сытный обед, или подавайте с соусом для макания или зеленью салата.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 30 минут

Закуска, закуска

Индийская кухня

Порций 10 штук

Калорий 20 ккал

• 2 банки по 8 унций Тунец
• 1/2 чашки лука мелко нарезанный
• 2 столовые ложки масла
• 2 чайные ложки тертого имбиря
• 1 чайная ложка тертого чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1-2 зеленого перца чили См. Примечания
• 1/2 чайной ложки порошка чили по вкусу
• 1 щепотка куркумы
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1/4 чайной ложки порошка фенхеля
• 1 куб. Масло — для жарки

для сервировки

• 1 лук
• 1 помидор
• 1-2 зеленый перец чили
• 1 чайная ложка лимонного сока / уксуса
• соль — по вкусу

• Слейте воду из тунца и отложите в сторону.Если вы используете свежие рыбные хлопья, оставьте около 2 ° C, упакованные.

• Нагрейте 1-2 столовые ложки масла в сковороде с толстым дном. Когда он горячий, добавьте мелко нарезанный лук. Обжарить, пока лук не станет мягким. Добавьте тертый имбирь и чеснок вместе с мелко нарезанным перцем чили без семян. Готовьте, пока кусочки не станут слегка коричневыми по краям. Убавьте огонь и добавьте сухие специи.

• Добавьте рыбу в смесь и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль. Выключите огонь.

• Добавьте половину вареного картофеля или свежие панировочные сухари в рыбную смесь и перемешайте руками или несколько раз взбейте все вместе в кухонном комбайне. Добавьте достаточно картофеля или панировочных сухарей, чтобы тесто получилось гладким.

• Отщипните кусочки размером с лайм и скатайте в шарики, придавите лепешки или формы по вашему выбору.

• Разбейте яйцо в миску, добавьте 2 столовые ложки воды и хорошо взбейте.

• Возьмите панировочные сухари 1С на тарелку и добавьте к ним щепотку соли и порошок фенхеля.Хорошо перемешать.

• Обвалять фигурные котлеты на смеси хлебных крошек. Стряхните излишки и отложите.

• Обмакните котлеты в панировочных сухарях в яичную смесь и снова обваляйте панировочные сухари. Осторожно сотрите излишки панировочных сухарей, чтобы не осталось кусочков. Нагрейте достаточно масла в сковороде с толстым дном, чтобы обжарить котлеты во фритюре. Когда масло почти достигнет точки копчения, поместите несколько котлет и обжарьте, пока обе стороны не станут слегка коричневыми. Вынуть из масла и слить на бумажные полотенца.

Для лукового салата

• Нарежьте лук тонкими ломтиками. Налейте немного уксуса или лимонного сока на лук и перемешайте. Помидор разрезать вдоль и вычерпать внутренности. Нарежьте его тонкими полосками. Если вы используете зеленый перец чили (я люблю халапеньо), удалите семена и ребрышки и нарежьте их тонкими полосками. Выдавить из лука уксус и смешать с помидорами и зеленым чили. Сверху посыпать щепоткой соли и подавать к котлетам.

• Зеленый перец чили используется только для ароматизации.Удалите семена и ребрышки, чтобы избежать перегрева.
• Жарьте на среднем огне для равномерного подрумянивания.
• Вместо мытья яиц можно использовать жидкое тесто средней густоты из муки и воды.
• Для безглютеновой версии используйте картофель или взбитые яйца в качестве связующего вещества (1 яйцо на 1 порцию рецепта) и используйте тесто из рисовой муки для покрытия.

Порция: 1 г | Калории: 20 ккал | Углеводы: 17 г | Белок: 16 г | Жиры: 12 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 305 мг | Калий: 222 мг | Кальций: 50 мг | Железо: 2 мг

Важно: Пищевая ценность является приблизительной.Фактические значения зависят от ингредиентов и размера порции.

Еще похожие рецепты

Рыбные котлеты из скумбрии с легким консервированием

Не бойтесь рыбных консервов! Из этих хороших продуктов действительно можно быстро и вкусно приготовить такие блюда, как консервированные рыбные котлеты из скумбрии.

Их очень легко приготовить из ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас дома, и из них можно вкусно поесть.

Приготовление рыбных котлет из консервированной рыбы.

Меня часто можно встретить здесь, сетуя на серьезно ограниченный доступ к отличной свежей рыбе и морепродуктам.

Этот рецепт консервированной скумбрии — лишь один из способов справиться с этим.

Если честно, до недавнего времени я редко готовил из рыбных консервов.

Однако я листал поваренную книгу Гордона Рэмси, и он превозносил достоинства консервированной скумбрии хорошего качества.

Итак, я решил, что отдам его блюду из макаронных изделий, и мне понравилось.Хотя это оригинальное вдохновение превратилось в рецепт пасты с копченой скумбрией.

Как заморозить рыбные котлеты.

Воодушевленный этим опытом, я был на миссии и потратил пару месяцев, работая над некоторыми рецептами рыбных пирогов.

Они очень вкусные, готовятся очень быстро, и, если вы похожи на меня, у вас, вероятно, есть большая часть ингредиентов в вашей кладовой.

Еще они чудесно застывают, можно заморозить либо до процесса панне, либо после. Сначала охладите, а затем заверните в пергамент для выпечки перед замораживанием.

Поскольку все в этих рыбных котлетах уже приготовлено, готовить не нужно, так что это всего лишь способ довести до температуры.

Им просто нужно слегка обжарить пару минут, чтобы они приобрели красивый цвет, а затем прямо в духовке.

Обычно на приготовление в замороженном виде требуется около 15-20 минут, а в свежем — 10 минут.

Готовка из рыбных консервов.

Если вы выросли в Великобритании, то здесь нетрудно найти свежую рыбу отличного качества.

Так что приготовление рыбных консервов для меня никогда не было чем-то особенным. После переезда в Венгрию я открыл для себя целый ряд новых продуктов.

Я определенно перехожу на рыбные консервы, естественно, качество варьируется, а дешевизна выходит за рамки мерзости.

Но инвестируйте в ингредиенты хорошего качества, и вы получите удивительный продукт, который я считаю более чем достойным украшать мой стол.

Рецепт консервированной скумбрии действительно живет и умирает от качества скумбрии!

Особенно хорош в рыбных котлетах.Вы можете смотреть не только на макрель!

Консервированные сардины используются в этих рыбных котлетах из лосося, а приправленный тунцом — в этих тайских рыбных котлетах.

Но он не просто великолепен в рыбных котлетах, это, конечно же, классический салат из пасты с тунцом!

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 35 минут

Общее время: 45 минут

Консервированная или консервированная скумбрия лежит в основе этого безумно изысканного рецепта.Забудьте про мерзкие «индустриальные» рыбные котлеты из вашей юности, они великолепны и очень просты!

Состав

• 300 г (2 чашки) картофеля
• 50 г (1/2 стика) сливочного масла
• Соль
• 150 г консервированной скумбрии
• 50 г (1/4 стакана) Каперсов
• 15 г (1/2 стакана) свежей петрушки
• Соль и перец
• 1 чайная ложка молотых семян фенхеля
• 4 столовые ложки простой муки
• 1 яйцо
• 50 г (1/2 стакана) панировочных сухарей
• 2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

1. Очистить картофель и нарезать кубиками по 2 см.
2. Варить в подсоленной воде до мягкости, это займет 15-20 минут, в зависимости от размера.
3. Нарезать теплый картофель рисом и добавить сливочное масло.
4. Смешать до образования пюре и отложить.
5. Очистите рыбу от хлопьев, затем крупно нарежьте каперсы и петрушку.
6. Смешать рыбные хлопья, картофельное пюре, петрушку и каперсы, попробовать, при необходимости добавить приправы.
7. Разделите смесь на 4 равные части и руками придайте ей круглую форму толщиной около 1 см.
8. Поместите в холодильник, чтобы они затвердели, вы можете сделать это накануне вечером, если хотите, они также очень хорошо замораживаются в этот момент.
9. Разогрейте духовку до 180 ° C или 350 ° F.
10. Смешайте простую муку и молотые семена фенхеля и добавьте немного соли и перца, чтобы приправить, затем начните обшаривать рыбные котлеты.
11. Итак, сначала добавьте муку из фенхеля, затем яйцо, затем панировочные сухари.
12. Нагрейте немного масла на дне сковороды и переложите его в духовку на среднем огне.
13. Теперь добавьте рыбные котлеты и готовьте до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и поместите в предварительно разогретую духовку на 10 минут.

Банкноты

Мне нравится подавать это с домашним майонезом, который я добавляю с соком некоторых корнишонов и кусочками геркина, а также с простым листовым салатом, в данном случае с салатом из ягнят и долькой лимона.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Рецепт рыбной котлеты из скумбрии — chrizzosgrubscene

Простые рыбные котлеты | Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

Это восхитительный рецепт рыбных котлет, которые выглядят изысканно, но невероятно легко приготовить! Хрустящий, но не требуется окунание или покрытие! Это рыбные котлеты без глютена, без картофеля, муки и панировочных сухарей — все они заменены одним ингредиентом!

Обзор рецептов

Эти легкие рыбные котлеты — идеальный комфортный корм , необходимый для поднятия настроения в холодный день.Идеально подходит в качестве закуски или основного блюда с салатом , этот рецепт домашнего рыбного пирога может легко стать вашим любимым ДАЖЕ, если вы не любите рыбу. И не забудьте добавить их в свое праздничное меню!

Как и большинство моих рецептов морепродуктов , эти рыбные котлеты легко приготовить и они полезны. (Как и рецепт запеченной рыбы с панко-корочкой, ). Они идеально подходят для приготовления еды, так как их можно приготовить заранее, заморозить или охладить.

По этому рецепту готовится около 15 рыбных котлет, которые служат 5 в качестве закуски или 3 в качестве основного блюда с чечевичным салатом , легким салатом из нута или блюдом из риса, например лимонным рисом с коричневым рисом . Вы даже можете сочетать рыбные котлеты с рисом и простым шпинатом дал карри .

Рыбные котлеты без картофеля

Я не против картофеля, но рыбные котлеты с картофелем, как правило, слишком картофельные, полностью обволакивая блюдо.Вы хотите, чтобы рыба была здесь героем, верно? Так что откажитесь от картофеля в этом рецепте.

ЛЮБИТЕ КАРТОФЕЛЬ? Попробуйте итальянских картофельных крокетов с сыром.

Вы ненавидите рыбу, но хотите попробовать ее из-за ее пользы для здоровья ? Или вы хотите начать есть рыбу и не знаете с чего начать? Вы пришли в нужное место. Эти рыбные котлеты содержат необходимое количество приправ, они совсем не имеют рыбного вкуса и запаха. Так ЗДОРОВО, ТАК ВКУСНО!

Почему это лучший рецепт рыбной лепешки?

• Уникальная приправа с луком, помидорами и простыми специями — это секрет этого полезного рецепта рыбного пирога.
• Другой секретный ингредиент — овсянка . Он играет роль 3 ингредиентов: муки, панировочных сухарей и картофеля и делает рыбные котлеты более хрустящими и вкусными. Так как овсянка не имеет особого вкуса, она раскрывает вкус рыбы , чего нельзя сказать о картофеле.

Из какой рыбы лучше всего делать рыбные котлеты?

Я использовал здесь испанскую скумбрию, но этот рецепт рыбного пирога настолько универсален, что его можно приготовить из любой рыбы — свежей или замороженной .Они прекрасно сочетаются с лососем, тунцом, треской, сардинами или любой другой рыбой. Рыбные консервы тоже отлично подойдут. В этом случае приготовить рыбные котлеты еще проще, так как можно пропустить этап варки рыбы.

Состав

• Рыба , конечно.
• Овощи и приправы — Лук, помидоры, имбирь, чеснок и специи.
• Связующее — яйца + овсянка.
• Для жарки — масло растительное.

Пошаговая инструкция

(Вы можете найти точные размеры и инструкции в карточке рецептов в конце этой страницы.)

Вы пугаетесь, когда думаете о рыбных котлетах, которые нужно окунуть в муку, смазать яйцом, покрыть панировочными сухарями и т. Д. И т. Д.? Не будет. Здесь вам достаточно выполнить эти 4 шага:

Отварить рыбу , удалить кожу и кости, если они есть, и размять. Измельчите овсяные хлопья быстрого приготовления в крупный порошок.

• Сварить рыбу в кастрюле с соленой водой.
• Удалите кожу и кости, если таковые имеются, и разомните рыбу.

Соте лук, помидоры, имбирь, чеснок со специями. (Пропустите этот шаг, используя 1 чашку пасты индийского карри . Ее можно приготовить заранее и заморозить или заморозить.)

Смешать рыбное пюре с луково-томатной смесью, яйцом, молотыми овсяными хлопьями и кинзой.

Сформируйте смеси в котлеты и мелкого обжаривания партиями.Готово!

• Рыбные котлеты, готовые к жарке.
• Рыбные котлеты обжарить порциями.
• Легкие рыбные котлеты!

Домашний соус из кешью и йогурта

Эти рыбные котлеты просто прекрасны на вкус. Если вы хотите сделать их особенными, приготовьте этот соус для окунания, который намного полезнее, чем соус тартар. Простое блюдо из греческого йогурта, лимонного сока, соли, перца и мелко нарезанных кешью и кинзы прекрасно дополняет вкус рыбных котлет.Смотрите точные размеры в таблице рецептов ниже.

• Дип из кешью из йогурта с кинзой.
• Подавайте со вкусом!

Часто задаваемые вопросы о рыбных котлетах

Как не дать рыбным котлетам развалиться?

Рыбным котлетам требуется связующее, чтобы они не повредились. В этом рецепте для этой цели мы используем яйцо и овсянку. Овсянка заменяет картофель и муку.

Почему мои рыбные котлеты мокрые?

Рыбные котлеты не получаются хрустящими при избытке влаги.После того, как рыба отварится, промокните ее перед тем, как отслаивать и растирать. Смесь для рыбных котлет должна быть плотной, чтобы из них можно было легко сделать котлеты. Если это не так, попробуйте добавить еще 1-2 столовые ложки измельченной овсянки с небольшим количеством соли и перца.

Как долго рыбные котлеты хранятся в холодильнике / морозильной камере?

Жареные рыбные котлеты будут оставаться свежими около недели в холодильнике и 1 месяц в морозильной камере. Перед повторным нагревом в микроволновой печи или духовке разморозьте их.
Если вы храните смесь перед жаркой, сначала сформируйте из нее котлеты.Они могут храниться около 2 дней в холодильнике или до 3 недель в морозильной камере.

Можно ли приготовить рыбные котлеты из заморозки?

Эти домашние рыбные котлеты перед жаркой необходимо разморозить. Поскольку мы пытаемся сохранить их здоровыми, обжаривая их в меньшем количестве масла, внутренности рыбных лепешек могут не приготовиться, если они заморожены.

Рыбные котлеты полезны?

В этом рецепте рыбного пирога используются натуральные ингредиенты и меньше масла, а рыба — один из самых здоровых продуктов.Домашний соус на основе йогурта делает эту закуску еще более полезной для здоровья.

Польза рыбы для здоровья

• Рыба, один из самых здоровых продуктов на планете, имеет множество доказанных преимуществ для здоровья. Это отличный источник омега-3 жирных кислот и богатый источник витаминов D и B2.
• Другие питательные вещества включают высококачественный белок , йод и различные витамины и минералы, богатые кальцием и фосфором, а также железом, цинком, йодом, магнием и калием.
• Вот почему употребление рыбы может снизить риск сердечных приступов и инсультов . Это также важно для развития мозга и глаз .
• Известно, что регулярное употребление рыбы снижает снижение функции мозга из-за старения, предотвращает и лечит депрессии , снижает риск аутоиммунных заболеваний , предотвращает риск астмы у детей, защитит ваше зрение в старости и может улучшить качество сна .
• А еще рыба вкусная и ее легко приготовить !

Еще рецепты морепродуктов

Легкий рецепт рыбных котлет | Как приготовить рыбные котлеты без картофеля

Это вкусный рецепт домашних рыбных котлет, которые выглядят изысканно, но невероятно легко приготовить! Хрустящий, но не требуется окунание или покрытие! Это рыбные котлеты без глютена, без картофеля, муки и панировочных сухарей — все они заменены одним ингредиентом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс Закуска, ужин, ОБЕД, Основное блюдо, Блюда для вечеринок

Кухня Индийская

Порций 5

Калорий 115 ккал

• 700 г рыбного филе или стейка Скумбрия или любая рыба
• 1/2 стакана овсянки быстрого приготовления
• 1/2 стакана масла
• 1 яйцо

приправа

• 2 мелко нарезанные луковицы
• 1 мелко нарезанный помидор
• 2 чайные ложки имбирно-чесночной пасты
• 1 чайная ложка порошка чили или кайенского перца
• 1/2 чайной ложки молотого кориандра
• 1 1/2 чайной ложки разделенной соли
• 1/4 стакана мелко нарезанной кинзы

соуса из йогурта

• 1 чашка простого йогурта
• 10 мелко нарезанных кешью
• 1 столовая ложка свежей кинзы / листьев кориандра мелко нарезанная
• 2 чайные ложки лимонного сока
• соль и перец по вкусу

• Приготовьте рыбное филе с 1/2 чайной ложки соли в большой кастрюле с водой.Когда вода закипит, дайте ей покипеть от 5 до 10 минут в зависимости от толщины филе. Снимите с огня, остудите и отделите мякоть от костей и кожи, если они есть. Высушите мякоть на бумажных полотенцах. Переложите в миску и хорошо разомните. (Примечание 1)

• Приготовьте смесь для овощей и приправ. Нагрейте 1 столовую ложку масла на сковороде, обжарьте лук, измельченный имбирь и чеснок. Через 5 минут добавьте помидоры и обжарьте, пока они не станут мягкими. Добавьте все специи и 1 чайную ложку соли и перемешайте на медленном огне, пока не получите почти сухую консистенцию.Выключите огонь.

• Охладите смесь и добавьте к рыбе вместе с яйцом и кинзой. Крупно измельчите овес (до текстуры панировочных сухарей) и добавьте в смесь. Хорошо перемешать.

• Сформируйте смесь примерно в 15 шариков размером с лайм и расплющите их в круглые. Нагрейте оставшееся масло на сковороде и обжарьте рыбные котлеты на среднем огне, переворачивая их, пока не получите однородный золотисто-коричневый оттенок.

1. При использовании рыбных консервов пропустите первый этап варки рыбы.
2. Убедитесь, что смесь для рыбных котлетов плотная. Если нет, добавьте еще 1 или 2 столовые ложки овсянки с щепоткой соли и перца.
3. Для этого рецепта вам не нужно много масла для жарки рыбных котлет, так как большинство ингредиентов либо уже приготовлены, либо готовятся быстро.
4. Опция предварительного приготовления : Смесь для рыбных пирогов можно замораживать до 3 недель или хранить в холодильнике примерно на 2 дня. Сформируйте из них котлеты и заморозьте в герметичных контейнерах.Перед жаркой разморозьте их.
5. Кто сказал, что рыбные котлеты должны быть круглыми? Вы можете использовать формочки для печенья, чтобы делать разные формы или создавать свои собственные, давая волю своему воображению. Это делает его идеальной закуской для детских праздников.

Ключевое слово рыбные котлеты без картофеля, как приготовить рыбные котлеты, рецепт рыбных котлет

***** Вы пробовали этот рецепт? Пожалуйста, поставьте оценку в комментариях ниже, чтобы помочь большему количеству читателей увидеть этот пост.*****

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram и YouTube.

Или почему бы не подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать все новейших рецептов прямо в свой почтовый ящик?

Спасибо и удачного приготовления!

— Шиба.

Этот рецепт был первоначально опубликован в декабре 2017 года и был дополнен новыми фотографиями, чтобы подарить вам незабываемые впечатления!

Что вы думаете об этом рецепте? Если вам понравились эти рыбные котлеты, поделитесь в комментариях.

Блюда из консервированной сайры

Один из самых популярных видов консервов, лучший выбор с полок магазинов — Сайра. Из таких рыбных консервов можно приготовить множество вкусных блюд. Какой? Читайте в этой статье.

Сайра — один из самых популярных видов еды в нашей стране, пользующийся наибольшим спросом. Качество, вкус, цена — все это говорит в пользу этого продукта.

Это консервированная морская рыба из семейства Мегрелишвили, которая достигает максимальной длины 40 см и веса 180 г и обитает в Тихом океане, Охотском и Японском морях.Как правило, перед запечатыванием в банки сайру копчения, холодного копчения добавляют зелень и специи, а для продления срока годности — консерванты.

Использовать консервированную сайру для приготовления разных блюд очень удобно, ведь готовить ее к варке совсем не обязательно — она ​​уже готова, плюс эти блюда не только вкусны, но и полезны.

Научно доказано, что консервированная сайра не только сохраняет, но и значительно увеличивает количество питательных веществ: речь идет о полезных для здоровья полиненасыщенных жирных кислотах омега-3.Кроме того, в этих банках содержится свежая сайра, витамины А, В, D, белки, минералы, такие как цинк, фтор, молибден и т. Д.

Что можно сделать из консервированной сайры: рецепты вкусных блюд

Бутерброды, салаты, закуски, пироги, первые и вторые блюда можно приготовить из консервированной сайры. Список блюд, которые можно приготовить из этой консервы, намного шире, и ее использование не ограничивается салатом Мимоза и рыбными котлетами.

Рецепт бутербродов с сайрой

Вам понадобится: 8 зубчиков чеснока, 1 луковица, банка консервов «сайра» и эстафета, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.майонез, перец, соль, петрушка.

Как приготовить бутерброды с сайрой. Буханку нарезать, лук и чеснок мелко нарезать вилкой, размять консервы, поперчить, посолить, добавить майонез и 1 ст. жидкости из консервов перемешать. На оливковом масле обжарить хлеб или поджарить тосты в тостере или в духовке, выложить рыбную массу, разложить зелень.

Быстро, легко и вкусно — это отличный вариант сытного и полезного перекуса в любой ситуации. Однако бутербродами, вариантами закусок сайрой не ограничиваются.Например, очень интересная закуска из сайры с сыром и чесноком. Можно начинить тарталетки.

Рецепт закуски сайра и сыр

Вам понадобится: 200г консервированной в собственном соку сайры, 120г творога, 2 зубчика чеснока.

Как приготовить закуску из сайры. Измельчите на мясорубке кусочки сайры с сыром, добавьте пропавший через пресс чеснок, перемешайте, добавьте жидкость из консервов до закуски нужной консистенции и снова перемешайте.

Мимоза с сайрой получается вкусной, но есть и другие салаты, не менее вкусные и интересные, которые можно приготовить из этих банок.

Рецепт салата с сайрой и рисом

Вам понадобится: 100 г сыра, 3 вареных яйца, 2 соленья, 1 луковица и банка сайры, 0,5 стакана сухого риса, майонез, петрушка.

Как приготовить салат из сайры и риса. Вилкой размять рыбу, рис до кипения. Петрушку, лук, яйца и огурец мелко нарезать, сыр натереть на терке, смешать с протертым рыбным пюре и холодным рисом, добавить майонез, еще раз перемешать.

Такой простой и вкусный салат станет прекрасным вариантом закуски к любому праздничному столу.Что ж, перейдем от закусок к вторым и первым блюдам.

Рецепт супа сайра с картофелем

Вам понадобится: 1,5 литра воды, 250 г масла сайры, 3 картофелины, 2 лавровых листа, 2 г красного перца и укропа, 1 луковица и морковь.

Как приготовить картофельный суп с сайрой. Картофель очистить и нарезать кубиками, переложить в кастрюлю, залить водой, включить средний огонь. Очистить и мелко нарезать лук и морковь и обжарить до мягкости на сливочном масле, вместе с размолотыми до нужного размера кусочками рыбы добавить овощную зажарку к картофелю, варить суп еще 5-10 минут, приправить специями, под крышкой дать перед подачей постоять 10-15 минут.

Рецепт щи с сайрой

Вам понадобится: 500г свежей или квашеной капусты, 50г каперсов, 1 луковица и банка сайры, 3 ст. томатное пюре, 1,5 ст.л. растительного масла,? ложка толченых сухарей, сахар, соль.

Как сделать солянку из капусты с сайрой. Тушить капусту до мягкости. Лук мелко нарезать, масло обжарить, добавить помидоры, присыпать мукой, варить еще 3-5 минут, всыпать сайру с соком из банки, размешать, нагреть, положить каперсы.Смажьте сковороду маслом и выложите слой капусты, затем фарш сайру с добавками, залейте оставшейся капустой, посыпьте панировочными сухарями, сбрызните маслом и запекайте в духовке 20-30мин.

Для приготовления консервированной сайры можно даже вкуснейшие бургеры — смотрите следующий рецепт!

Рецепт тефтелей из консервированной сайры

Вам понадобится: 1-2 картофелины, 1 банка сайры консервированной, лук и яйцо, 0,5 стакана отварного риса, перец, мука, масло, соль.

Как приготовить котлеты из сайры.Размять рыбу вилкой, смешать с рисом, тертым сырым картофелем и нарезанным луком. Вбить полученный фарш, поперчить и посолить и размешать. Формовать котлеты из фарша, обвалять с двух сторон в муке и масле и обжаривать до золотистой корочки.

Конечно, нельзя обойти вниманием и пироги, это одна из самых популярных категорий блюд, приготовленных из консервированной сайры. Рецептов таких пирогов очень много, мы расскажем вам об одном из лучших вариантов этого пирога.

Рецепт торта с консервированной сайрой

Ингредиенты: 4 картофелины, 2 банки масла сайры, 1-2 луковицы, кляр — 1 яйцо, стакан муки и щепотка соли, 0.5 стаканов майонеза и сметаны, 0,5 ч. пищевой соды.

Как приготовить торт с консервированной сайрой. Для теста смешать сметану, майонез, муку, соду, соль, добавив также отдельно взбитое яйцо, все перемешать до однородной массы. Очистить кружки и нарезать картофель, лук нашинковать полукольцами. Тесто разделите пополам, каждую раскатайте в емкость. Выложить один слой на смазанный маслом противень, сверху положить слой картофеля, затем лук, затем рыбу, накрыть вторым слоем теста и накрыть край пирога.Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-30 минут, обмазывать готовый горячий пирог со сметаной или маслом и дать постоять 5-10 минут перед подачей на стол.