Красивая подача салата: Доступ к этой странице запрещен.

Красивая подача салатов в ресторанах

 

Не легко быть салатом. Когда вы в последний раз слышали, как кто-то мечтал о определенном салате в ресторане? Это риторический вопрос, но скорее всего конкретно о салате мало кто думает, только если не гурманы и ресторанные критики. Обычные посетители скорее всего сделают стандартный выбор в пользу сытных и не всегда полезных блюд с высокой калорийностью.

Однако, стоит постоянно совершенствовать подачу салата. Последнее время большую популярность набирает «полезная кухня» — рестораны с фермерской пищей, которая является в России сезонной. Так как же заставить людей возвращаться в ресторан с мыслями о очередной порции вашего салатика? Мы расскажем, как красиво подать салат в вашем ресторане и создать постоянных посетителей и любителей вашего блюда!

Экзотические салаты

Как мы уже упоминали, гурманы всегда в поисках своего очередного кулинарного приключения. Если они еще не знакомы с блюдами Юго-Восточной Азии или Ближнего Востока — то будут не прочь их попробовать.

При создании своего следующего салата попробуйте использовать необычные овощи и специи, используйте нестандартную посуду для подачи — лодочки или конвертики. Посетители гарантированно удивятся и будут делиться фотографиями блюда в своем Instagram!

Добавьте белка

При добавлении насыщающего элемента в салаты, блюдо переходит из раздела вспомогательных блюд в разряд основных. Существует много вариантов добавления протеина. Для тех кто плотоядный, добавьте немного мяса или цыплятины, которое дополнит блюдо и придаст особый вкус. Для вегетарианцев — выберите рыбу и морепродукты, которые отлично сочетается с салатами. Если пришла целая толпа вегетарианцев, подумайте о добавлении яиц или пикантного вида сыра. Вы можете экспериментировать с орехами, бобами и другими растительными белками. Поиграйте с сочетаниями, пока не найдете правильный баланс овощей и белков.

Правильная подача

Еда — это опыт, который охватывает все наши чувства. Хотя вкус, очевидно, сильнейшее и наиболее приятное чувство, до того, как попробовать, мы видим блюдо глазами. Наше зрение-это то, что помогает нам сделать выбор между несколькими предложениями, не думаю долго о том, что внутри блюда. Вы можете улучшить подачу, используя яркие и привлекательные ингредиенты или одну из тарелок из коллекции деревянной посуды Candy Cake — это гарантированный способ произвести впечатление на ваших гостей.

Мы решили воспользоваться нашим собственным советом и создали сытный салат из жареного морского леща и папайи. Хрустящая корка рыбы и сильные, интересные ароматы объединяются, чтобы создать незабываемое блюдо. Мы сложили все внутри деревянной лодочки из нашей коллекции.

Какой ваш любимый рецепт салата — напишите в комментариях!

 

Салат из папайя и леща

На 6 порций

• ⅓ стакана лимонного сока
• 3 ст. л. сахара (рафинированного или светло-коричневый)
• 2 ½ ст. л. рыбного соуса
• 4 зубчика чеснока, измельченного
• 1 чашка свежей кинзы, стебли обрезают
• 1 средняя зеленая папайа, очищенная, разрезанная пополам
• 10 помидоров Черри, порезанных на четвертинки
• 4 лук-порей, только белые и светло-зеленые части, тонко нарезанный
• 2 маленьких тайских Чили, тонко нарезанный
• 3 филе морского леща, наполовину обработанное, очищенное и обезжиренное
• 1 столовая ложка рапсового масла
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Смешать первые 4 ингредиента.
2. Натрите папайю так, чтобы получилось около 6-ти чашек.
3. Поместите папайю в миску и добавьте помидоры, кинзу, зеленый лук и Чили. Смешайте ингредиенты.
4. Приправьте филе морского леща солью и перцем с обеих сторон. Нагрейте антипригарную сковороду на средне-сильном огне. Добавить рапсовое масло и дайте ему немного нагреться. Поместите филе кожей вниз и обжарьте рыбу в течение 2-3 минут, встряхивая сковороду, чтобы уберечь кожу от прилипания. Готовьте до тех пор, пока кожа не станет золотисто-коричневой и внешняя плоть не станет непрозрачной.
5. Переверните рыбу и готовьте еще минуту.
6. Отложите две столовые ложки нашей заправки, а остальное разложите поровну между шестью деревянных лодочек. Разделите рыбу и положите филе на салат, кожей вверх. Сверху положите немного нашей заправки.

Уверены, это блюдо не оставит равнодушных!

Оригинальная подача салатов (62 фото)

Красивая подача салатов

Оливье Аля рус

Веррины с Оливье

Необычная подача салатов

Необычная подача салатов

Украшение холодных закусок

Оригинальная подача Оливье

Холодные закуски на праздничный стол

Салат Оливье

Салат в ресторане

Креативная подача салатов

Оригинальные блюда

Салат столичный

Холодные блюда

Оригинальная подача салатов в ресторане

Ресторанное украшение блюд

Необычная подача салатов

Салат Оливье Мишлен

Необычная подача салатов

Оливье с утиной грудкой от шефа

Винегрет с Балтийской килькой

Необычная подача салатов

Креветочный коктейль с авокадо

Оригинальная подача Оливье

Оливье 2021

Красивая подача салатов

Закуска лодочки

Капрезе Мишлен

Креативная подача салатов

Необычная подача салатов

Оливье 2022

Оригинальные блюда

Креативная подача салатов

Необычные украшения блюд

Сельдь под шубой с яблоком

Оливье Дюбуа кухня

Креативная подача салатов

Необычная подача салатов

Салат Оливье

Оригинальное украшение блюд

Украшение салата винегрет

Оригинальная подача салатов в ресторане

Банкетная подача блюд

Изысканные салаты

Сервировка салатов

Современная подача винегрета

Ресторанное украшение блюд

Оригинальная подача селедки под шубой

Красивая подача салатов

Оливье Фьюжн

Красивые закуски

Подача салатов в ресторанах

Закуска из огурцов

Ресторанная подача салатов

Украшение салатов

Оригинальная подача закусок

Необычные ресторанные блюда

Оливье Флавиано.

Подача фуршетных блюд

Оригинальные канапе для фуршета

Салат Оливье Мишлен

Сельдь под шубой в ресторане

Красивая оригинальная подача на стол (160+ фото)

Как красиво украсить стол, задаются многие хозяюшки в праздничный день. Конечно же, интересной подачей блюд и нарезкой овощей, фруктов, сырных, рыбных и колбасных продуктов. Существует множество приемов, как нарезать фрукты, овощи и иные продукты. Главное приложить немного усилий, времени и фантазии.

Благодаря интернету можно вдохновится идеями оригинального оформления блюд. Не секрет, что красивая подача и оформление стола вызывает аппетит, поэтому не всегда можно использовать знания в нарезке колбас и сыра в праздничный день, таким образом украсив кашу овощами и фруктами можно заставить малыша съесть полностью блюдо.

Фото идей красивой подачи блюд, оригинальные нарезки фруктов овощей колбас, сыра и рыбы.

Салат «Мимоза» в кольцах рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.

ru

Готовим салат «Мимоза» в кольцах

Салат Мимоза — характерный представитель семейства слоёных салатов, у которых компоненты не смешиваются, а непременно укладываются слоями. Только вот обычно этого не видно, пока не возьмёшь ложку из салатника — ну, разве что только салатник прозрачный.

Но, почему бы не представить красивую структуру «Мимозы» на всеобщее обозрение, приготовив этот салат в кольцах и сервировав в виде порционных полосатых цилиндриков? Да, может быть, придётся слегка изменить привычный порядок слоёв — но в разных семьях он всё равно разный. А в остальном, по-моему, сервировка выглядит даже более эффектно, чем в общей тарелке.

Как приготовить «Салат «Мимоза» в кольцах» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Конечно, состав ингредиентов может быть любым, к какому вы привыкли в «Мимозе». Мне хотелось получить контрастный рисунок полос, поэтому я взяла для яркости морковь и зелёный лук. Если взять белый лук и выпустить морковь, то получится довольно бледная цветовая композиция «разных оттенков белого». Поэтому, если уж вы обязательно хотите репчатый лук, а не зелёный, мне кажется, лучше использовать фиолетовый. Морковь, картошку и яйца лучше отварить заранее, чтобы к началу приготовлению салата они были холодными, по крайней мере морковь и картошка.

Шаг 2 Ссылка

Вареные вкрутую (примерно 10 минут) яйца разделить на желтки и белки, белки потереть на мелкой тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Желтки размять вилкой.

Шаг 4 Ссылка

Вареную морковь почистить, потереть на мелкой тёрке.

Шаг 5 Ссылка

Вареную в мундирах картошку почистить, потереть на мелкой тёрке.

Шаг 6 Ссылка

Твёрдый сыр потереть на мелкой тёрке.

Шаг 8 Ссылка

Из рыбных консервов слить жидкость, удалить кости, если есть, и размять мясистую часть вилкой.

Шаг 9 Ссылка

Нижним слоем обязательно должен быть картофельный — он будет впитывать всю лишнюю жидкость, что важно при сервировке в кольцах. Я монтирую сразу на тех тарелочках, на которых собираюсь подавать, но картошка хорошо держала бы конструкцию и в том случае, если бы предварительная сборка осуществлялась на бумаге, которая удаляется при переносе «куда надо». Итак, укладываем слой картошки, прессуем, солим.

Шаг 10 Ссылка

Укладываем слой рыбных консервов, прессуем.

Шаг 11 Ссылка

Поверх консервов выдавливаем немного майонеза.

Шаг 12 Ссылка

Укладываем слой тёртых белков (примерно 2/3 от имеющегося количества), прессуем. Вообще, — я стараюсь чередовать белые слои с цветными.

Шаг 13 Ссылка

Солим белки, выдавливаем немного майонеза.

Шаг 14 Ссылка

Выкладываем слой моркови, прессуем.

Шаг 15 Ссылка

Солим, выдавливаем немного майонеза.

Шаг 16 Ссылка

Выкладываем слой тёртого сыра, прессуем.

Шаг 17 Ссылка

Выкладываем слой зелёного лука, не прессуем — он сильно липнет к прессу. Солим, выдавливаем немного майонеза.

Шаг 18 Ссылка

Выкладываем оставшуюся 1/3 тёртых белков, прессуем, солим.

Шаг 19 Ссылка

Выкладываем 2/3 желтковой крошки, остаток сохраняем под плёнкой до момента сервировки. Прессуем в последний раз, покрываем салат плёнкой и даём ему постоять 1-2 часа или сколько там до начала застолья.

Шаг 20 Ссылка

Перед подачей удаляем кольца и посыпаем утрамбованный слой желтков оставшейся неутрамбованной третью, чтобы верхушка салата имела типичный для «Мимозы» пушистый вид.

Шаг 21 Ссылка

Салат можно декорировать зеленью и завитками из масла, сделанными с помощью фигурной ложки.

фото. Сырные и картофельные корзинки

Трудно представить новогодний стол без такого вкусного и любимого всеми блюда, как Оливье. Каждая хозяйка готовит салат, используя собственный рецепт, легко заменяя один ингредиент другим, что только придает оригинальности блюду. Заменить Оливье в ночь на Новый год не способен ни один салат, поэтому были придуманы множество рецептов этого лакомства. В каждом доме на столе может присутствовать несколько видов Оливье, как классического, так и собственного приготовления. Большинство людей готовят именно такие блюда, чтобы придумать что-то свое. Для многих неважно, какие продукты входят в состав салата. Главное, чтобы этот символ Нового года был на столе, был очень вкусным, заменяя другие салаты. Обычно так и происходит, поэтому хозяйки готовят салат не порционно, а целыми кастрюлями, чтобы ни один день кормить домочадцев и гостей. Да и что может быть лучше утром первого января открыть холодильник, достать охлажденный салат и подлечиться после праздничной ночи. Но не забывайте: Оливье достаточно калорийный салат, переедать не стоит!

#1 Оливье классический или по-советски: классический рецепт любимого новогоднего салата

Блюдо готовится из расчета на 10 порций, в которых содержится 405 килокалорий. Белки составляют около 15 грамм, жиры – 26 грамм, а углеводы – почти 29 грамм. Но это цифры для сырых продуктов, без учета майонеза или сметаны, а также соли. Уровень калорийности повышается, когда продукты сварены и смешаны между собой.

Для 10 порций понадобится:

• картофель – 7 крупных штук
• морковь – 5 штук
• маринованные огурцы
• 1 банка зеленого горошка
• 6 куриных яиц
• 300-350 грамм докторской колбасы.

Заправка состоит из:

• сметаны (около 100 грамм)
• майонеза (200 грамм)
• соли.

Процесс приготовления займет около часа. Стоит учитывать также время необходимое для того, чтобы сварить картофель, морковь, яйца. Потом продукты должны остыть, что занимает час времени. За это время можно нарезать маринованные огурцы, рассол из которых должен стечь. Открыть перед приготовлением нужно и консервированный горошек, который нужно поместить в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Когда этап приготовления будет закончить, а продукты остынут, тогда можно приступать к нарезке. Все крошится мелкими кубиками. Очередность значения не имеет, поскольку продукты будут потом перемешаны в одной миске.

Складывать ингредиенты нужно в большую кастрюлю или глубокую миску. Перед заправкой будущий салат перемешивается, и только потом нужно добавлять майонез, сметану, и соль по вкусу. Опять все перемешивается, чтобы все продукты смогли пропитаться заправкой.

#2 Оливье с колбасой: рецепт салата Оливье с вареной колбасой

Этот вид знаменитого французского салата имеет несколько меньше калорий – около 349, но для продуктов в сыром состоянии и не заправленных майонезом. Жирность составляет чуть более 19 килокалорий, что меньше, чем в классическом варианте Оливье. Но порций тут значительно меньше – всего 4, если существует необходимость увеличения количества салата, то всех ингредиенты нужно брать в два раза больше.

Для четырех порций понадобятся:

• варенная колбаса (250 грамм)
• 3 штуки картофеля среднего размера
• 1 морковка
• 2 соленых огурца
• 3 куриных яйца
• полбанки консервированного зеленого горошка.

Заправлять Оливье с колбасой нужно майонезом. Соль добавляется по вкусу.

Картофель и морковь промыть, потом поместить в кастрюлю, где варить до полной готовности. В отдельную посудину помещают яйца, которые необходимо сварить вкрутую. Пока данные ингредиенты готовятся, а потом будут остывать, нужно заняться консервированным горошком и маринованными огурцами. Горошек нужно процедить, а потом оставить на некоторое время стекать. Для этой цели лучше всего использовать дуршлаг. Огурцы нарезаются кубиками, и также оставляют, чтобы стек рассол. Когда картофель и морковка остынут, их нужно почистить. Картофелины нарезаются кубиками, а морковь – кружками. Яйца также чистятся, и нарезают кубиками, как и колбасу. Все продукты нужно помещать в глубокую миску или кастрюлю, перемешивая, когда все будет нарезано. Следующим шагом будет добавление горошка и соленых огурцов. Перемешав, стоит добавить майонез и, если нужно, соль по вкусу. Салат необходимо сильно охладить, и только потом подавать на стол. Иногда одних ингредиентов может быть больше или меньше, все зависит от фантазии и желания хозяйки. Если хочется ярко выраженного вкуса, то стоит количество моркови увеличить. Для плотности отлично подойдут яйца, поэтому их можно добавлять не 3 штуки, а 5 или 6.

#3 Оливье с курицей: рецепт любимого салата с курицей

Еще одним вариантом любимого угощения является Оливье с курицей, технология которого не отличается от остальных вариантов. В состав блюда входят другие продукты, которые придают салату оригинальности.

К главным компонентам относятся:

Для заправки нужны:

• майонез
• перец
• соль.

В первую очередь, стоит заняться филе, которое нужно промыть, потом поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, тогда огонь нужно убавить до среднего, чтобы варить до готовности. Доставать готовое мясо не нужно, а дать остыть вместе с бульоном, чтобы филе было гораздо сочнее.

Потом моются картофель и морковь, после чего их заливают кипятком из чайника. Варить нужно минут 20, потом вода сливается и овощам дают время остыть.

Яйца варятся отдельно, в течение 10 минут. Сваренные вкрутую, они должны потом остыть, чтобы удобно было чистить.

Огурцы и горошек нужно поместить во время остывания овощей и яиц в отдельные емкости, чтобы стек рассол. И только потом можно приступать к непосредственному процессу приготовления. Филе нарезается против волокон на отдельные небольшие кусочки, или разбирается руками. Картофель, яйца и морковка нарезаются ровными, небольшими кубиками. Очень мелко, после очищения, режется репчатый лук. Продукты помещать стоит в глубокую миску, потом перемешиваются, добавляя туда горошек. И только потом можно заправлять майонезом, после чего нужно попробовать на вкус. Если необходимо, то добавляется соль и перец. Снова перемешать и поставить Оливье на один час в холодильник. Это позволит блюду пропитаться майонезом. Подавать нужно охлажденным.

Вам также понравится:

Какой же праздничный стол в нашей стране может обойтись без главных блюд? Да, да, да! Именно 3 кита праздничного стола: «Оливье», «Шуба» и салат из крабовых палочек. Популярнейшие блюда отечественного застолья и веселья. Сегодня речь пойдет о салате из крабовых палочек, а именно о рецептах его приготовления. Их существует множество, но мы постарались и отобрали […]

#4 Настоящий оливье: рецепт настоящего салата Оливье в французских традициях

Настоящие хозяйки должны уметь готовить и рецепт французского салата, изобретенный поваром Люсьеном Оливе. Произошло это в 1864 г., когда француз повестил Москву, где в одном из ресторанов порадовал посетителей необычным лакомством. Секрет своего салата он увез с собой, поэтому повара в течение множества лет пытались воспроизвести блюдо. Это вызвало замену одного ингредиента другим, соус вообще заменили майонезом. Над раскрытием его секрета вообще не трудились, про соус забыли, поэтому хозяйки и повара заменили его на майонез или сметану. Многие компоненты вообще были заменены колбасой, курятиной, говядиной, морковкой. Это сделало салат более доступным для обычных людей. Старинный рецепт был раскрыт через много лет после смерти Оливье, согласно которому в состав салата входили такие продукты, как:

• рябчики;
• язык теленка;
• картофель;
• отварные раки;
• свежие и соленные огурцы;
• перепелиные яйца;
• паюсная черная икра;
• листья салата;
• каперсы.

По свидетельствам историков, в салат могли добавлять еще и филе куропатки. Мясо рябчиков и куропаток нужно сварить, как и раков, яйца, язык теленка. Готовился салат пластами. Все располагалось в таком строгом порядке:

Сначала филе рябчиков, куропаток, переложенное желе. Оно готовиться из бульона, в котором варилось мясо. Располагались эти ингредиенты по самому центру блюда;

Шейки рака, как и телячий язык, картофель, яйца перепелок, огурцы-корнишоны использовались для украшения. Все нужно нарезать кусочками, и с остальными компонентами выкладывать по кругу на блюде;

Сверху лакомство заливалось майонезом, который повар Оливье готовил лично.

На сегодняшний день во Франции используют такой рецепт салата известного повара, в состав которого входят:

• яйца перепелок,
• филе,
• телячий язык,
• корнишоны,
• картошка,
• каперсы,
• яйца.

Сначала нужно все сварить, для чего все ингредиенты рекомендуют ставить на огонь одновременно, но в разных посудинах. Перепелиное филе варится около 50 минут, яйца, креветки (заменить можно раками) – всего 7 минут, картофель и морковка до полной готовности, яйца перепелиные – до 10 минут, чтобы были сваренные вкрутую.

Пока эти продукты готовятся, то огурцы, оливки или маслины нарезаются кубиками, режется мелко лук. Чтобы он не горчил, потом его обливают кипятком. Горошек нужно открыть и пересыпать в дуршлаг, чтобы стек рассол. Когда остынут овощи и мясо, то продукты нарезаются также кубиками. Все компоненты салата заправляются майонезом, который готовится дома, или же заменяется провансальским соусом. Для его приготовления нужны оливковое масло, желтки, винный уксус, горчица Дижон. Все эти компоненты перемешиваются, куда добавляется соль и перец по вкусу. Из-за такого состава и соуса, салат называется зимним.

#5 Оливье шуба: рецепт салата Оливье под шубой

Довольно необычным является оливье под шубой. Данный вид салата отлично подходит для вегетарианцев, и тех, кто сидит на диете. Для блюда нужны:

• 8 картофелин
• 7 морковок
• 4 маринованных огурца
• 1 банка маслин (без косточек)
• полбанки консервированного горошка
• адыгейский сыр
• свекла небольшого размера
• морская капуста
• пол чайной ложки соли и асафетиды.

Отдельно покупаются ингредиенты для майонеза:

• масло растительное
• молоко концентрированное
• русская горчица
• сахар
• сок лимона.

Сначала готовится майонез, для чего в блендере смешиваются соль, сахар, молоко и горчица. Потом, в процессе взбивания, потихоньку нужно вливать масло. Напоследок добавляется сок лимона, все снова перемешивается. Далее нужно сварить овощи, дать им остыть и нарезать кубиками, как сыр и огурцы.

Блюдо для салата должно быть большим, чтобы слоями выкладывать продукты. Сначала картофель, потом морковь, огурцы, маслины, горошек и сыр. Заправляется майонезом только перед подачей на стол.

Далее наступает очередь приготовления селедки под шубой. В отдельную форму рядами нужно выложить капусту, картофель, свеклу, смазывая каждый слой майонезом. Вместо лука можно использовать асафетиду, что сделает вкус салата более острым и пикантным. Потом оба салата выкладываются в кастрюлю или высокую форму – оливье накрывается шубой.

#6 Оливье с огурцом: рецепт салата оливье на Новый год со свежим огурцом

Данный салат отлично подойдет для новогоднего стола, потому что будет питательным и малокалорийным. Продукты стоит рассчитывать, исходя из необходимого количества порций.

Для 4 порций нужно:

• банка консервированного горошка
• 200 грамм свежих огурцов
• 3 куриных яйца
• 200 грамм «варенки»
• майонез.
• По желанию, можно добавлять лук, петрушку, укроп, соль.

Сначала варят яйца, и пока они остывают. Нужно открыть зеленый горошек, дать ему стечь, в это время порезать мелко лук, петрушка и укроп, огурцы кубиками. Потом кубиками нарезаются яйца и колбаса. Все компоненты смешивают в миске, все заправляется майонезом, и солиться, если необходимо.

#7 Оливье с мясом: рецепт новогоднего салата Оливье с мясом

Для салата нужно:

• мясо или колбаса
• 4 яйца
• 350 грамм картошки
• 150 грамм огурцов
• 1 банка зеленого горошка
• лук зеленый
• майонез.

Мясо, картошка и морковь варятся до полной готовности, потом остывают. Потом эти компоненты режутся кубиками, складываются в миску, туда же добавляется лук, и мелко порезанные яйца и огурцы. Когда все ингредиенты находятся в одной емкости, туда добавляется майонез, при необходимости блюдо солится. Сверху салат можно украсить зеленью. Если мясо заменить колбасой, то выбирать нужно только высококачественный продукт. Огурцы могут быть как свежие, так и маринованные. Можно экспериментировать с различными компонентами, чтобы удивлять гостей и домашних необычным вкусом салата.

Помогите нам стать лучше: если заметили ошибку выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter .

Сентябрь 26, 2018

Добрый день дорогие друзья. Предлагаю сегодня приготовить вкусный и всем очень знакомый салат оливье. У этого салата очень богатая история. В первые его приготовили как ни странно в московском ресторане «Эрмитаж». На то время шеф поваром там был француз Люсьен Оливье. И конечно же теперь становится ясно в честь кого назван это традиционное новогоднее угощение.

На тот момент многие повара старались повторить этот салат, но ни у кого это не получалось, так как Люсьен ни кому не открывал секрет приготовления. Позже секрет был раскрыт его же подмастерьем, который перешёл работать в другой ресторан под названием «Москва». В ресторане «Москва» стали подавать точно такой же салат, но уже под названием «Столичный».

Еще позже, а точнее в 1894 году рецепт в первые появился в печатном виде. Но правда рецептура кардинально отличалась от всем нам известной сегодня. В первоначальном виде в салат добавляли рябчиков, раковые шейки,каперсы и оливки.

Но с годами рецепт разлетелся по всей планете и теперь можно найти свыше сотни рецептов приготовления салата оливье. Дорогие ингредиенты сменялись дешевыми и более доступными. Практически в каждой семье готовят этот салат по своим собственным рецептам. Некоторые вместо мяса кладут красную рыбу или грибы, майонез заменяют сметаной, а есть рецепты где мясо не кладут совсем. В общем сколько поваров столько же и рецептов.

Но я, предлагаю рассмотреть более классические рецепты приготовления. Где есть и мясо и майонез и соленые огурцы. Рецепты все схожи, но в каждом отдельно взятом рецепте есть своя изюминка которая вносит в блюдо что-то свое.

Возможно, вы скажите что это не классический рецепт салата оливье так как по классике в нем должны быть совершенно другие ингредиенты. Но это, если можно так сказать, народная классика приготовления данной закуски.

Ингредиенты

Варенная колбаса 300 гр.
Лук 1 головка
Картофель 2-3 шт.
Морковь 1-2 шт.
Соленые огурцы 2 шт.
Яйца 4-5 шт.

Майонез 300 гр.
Оливки, укроп, сладкий перец для украшения салата

Процесс приготовления

Для того что бы в дальнейшем вам было проще готовить этот салат нужно предварительно подготовить все ингредиенты.

Лук, огурцы, колбасу нарезаем на мелкий кубик. Овощи и яйца нужно отварить и остудить, затем очистить и также нарезать на мелкий кубик. Откройте банку с зеленым горошком, слейте маринад.

Когда все ингредиенты будут подготовлены можно приступать к приготовлению салата. Складываем все продукты в одну большую миску, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем до однородной массы.

Лучше всего собирать салат в хорошем настроении так как от настроя будет зависеть и конечный результат ваших трудов.

Когда все перемешаете отставляем миску в сторону на 30-40 минут что бы салат настоялся. По сути салат полностью готов, но сегодня я предлагаю вам подать его немного не обычным способом. Поскольку на пороге новый год, то добавим в обычный салат немного не обычности.

Выкладываем содержимое миски на тарелку и формируем крутую горку как показано на фото ниже.

После берем веточки укропа и превращаем горку салата в новогоднюю елочку. На первый взгляд может показаться что это очень сложно, но ничего сложного в этом нет.

Совсем немного времени вам потребуется что бы создать вот такую новогоднюю красавицу. Остается украсить оливками, сладким красным перцем и вареной кукурузой. А звезду можно сделать либо из красного перца или увенчать ломтиком красной рыбы. Приятного аппетита.

Готовим оливье вместе с шеф поваром

Предлагаю посмотреть видео в котором есть подробное описание приготовления салата. Обязательно посмотрите этот ролик так как есть очень много полезных штучек.

Простой рецепт Оливье к Новогоднему столу

Второй салат также будем собирать не стандартным способом. Будем подавать его в форме праздничного венка. Мне кажется что от подачи блюда можно изменить его вкус и чем красочнее и оригинальнее будет подача тем вкуснее будет наш салат.

В этой подаче также нет ничего сложно и сверхъестественного. Для того что бы его собрать в форме венка вам потребуется стандартный стакан и плоское блюдо. В общем скоро все сами поймете.

Ингредиенты

Вареная колбаса 250-300 гр.
Вареный картофель 3-4 шт.
вареная морковь 1-2 шт.
вареные яйца 3-4 шт.
Свежий огурец 1 шт.
Маринованный огурец 1 шт.
Консервированный зеленый горошек 1 банка
Свежий зеленый укроп 1 пучок
Перья лука 1 пучок
Соль, перец, майонез по вкусу

Процесс приготовления

И так теперь нужно продукты измельчить. Можно некоторые натереть на терке, например картофель, морковку, колбасу. Но мне так не нравится, я все делаю по своей классике, то есть работаю исключительно только ножом, но вы можете и натереть.

В общем нарезаю все ингредиенты на одинаковые маленькие кубики. Ведь в салате важно что бы все ингредиенты были нарезаны одинаково. Поскольку в блюде есть мелкий горох, то все остальные ингредиенты нужно нарезать приблизительно такого же размера.

Колбасы можно взять немного больше чем указанно в рецепте так салат будет более сытным.

Также мелко как могу нарежу яйца.

Огурцы беру те которые закатывали по осени и желательно выбирать те что немного с кислинкой.

Нарезанные продукты складываю в миску. В самом конце добавляю майонез и перемешиваю до однородной массы.

Теперь торжественный момент формирования венка. Берем плоскую большую тарелку или блюдо, устанавливаем в середину стакан или нечто похожее.

И выкладываем содержимое миски вокруг стакана тем самым формируя нечто похожее на бублик. Следите что бы майонез не растекался.

Когда все содержимое миски будет выложено края аккуратно протрите салфеткой что бы блюдо оставалось чистым и красивым. Никаких потеков майонеза не должно быть.

Теперь остается украсить наш бублик веточками укропа что бы получился праздничный венок. Из моркови можно вырезать красивые звездочки и украсить ими наш праздничный салат.

Перед тем как подавать салат на стол он должен немного настояться в холодильнике. Приятного аппетита.

Классический зимний салат с колбасой и солеными огурцами

Теперь предлагаю вам еще одну народную классику. В этом виде вам будет более привычнее его готовить. Так как в рецепте только самые доступные продукты.

Ингредиенты

Колбаса докторская 300-400 гр.
Картофель в мундире 100-130 гр.
Варенные в крутую яйца 2-3 шт.
Огурцы бочковые 100 гр.
Отварная морковь 100 гр.
Горошек 1 банка
Лук 1 головка
Зелень 1 пучок
Соль и перец по вкусу
Майонез

Процесс приготовления

Отваренные овощи измельчить.
Яйца нарезать при помощи яйцерезки.
Огурчики нарезать кубиком.
Лук мелко нарезать и промыть. Можно выдержать его в воде с уксусом что бы убрать лишнюю горечь.
Колбасу нарезаем кружочками, затем кружочки на полоски, а полоски на квадратики.
С горошка слить рассол.
Сложить все подготовленные ингредиенты в кастрюлю заправить майонезом и перемешать.
Перед подачей выдержать в холодильнике не менее 2 часов.
Приятного аппетита.

Рецепт не стандартного оливье с колбасой и грибами без моркови

Этот рецепт схож с классическим, но назвать его совершенно новой интерпретацией нельзя так как изначально в состав грибы присутствовали. Также в этот салат клали несколько видов мяса. Так что в этом случае лучше всего подходит фраза все новое это хорошо забытое старое.

Ингредиенты

Вареные яйца 4 шт.
Вареный в мундире картофель 4-5 шт.
Соленые огурцы 3 шт.
Зеленый консервированный горошек 1 банка
Колбаса копченная 350 гр. (но можно и больше)
Грибы свежие 300 гр.
Майонез по вкусу
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления

Яйца нужны вареные. Поэтому варим яйца в крутую и остужаем в холодной воде. О том как правильно сварить яйца
Далее остывшие яйца мелко нарезать.

Пока варятся яйца можно успеть обжарить грибы. Для этого салата можно использовать любые какие сможете найти. Мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности.

Вареный картофель измельчаем на небольшие кубики.

Также на небольшие кусочки нужно будет нарезать и огурцы.

Измельчить колбаску на кубики. В целом, все ингредиенты нужно нарезать приблизительно одинаково.

После нарезания я сразу складываю продукты в одну общую миску. В конце подсаливаю, добавляю 2-3 столовых ложки майонеза и перемешиваю до однородности. Получается довольно вкусненько.

Салат оливье с курицей простой рецепт

Предлагаю добавить в вашу коллекцию рецептов оливье еще один рецепт. В нем вместо привычной колбасы добавим куриное мясо. И поверьте салатик останется таким же питательным и вкусным и еще немного диетическим.

Ингредиенты

Куриная грудка 500 гр.
Картофель 300 гр.
Морковь 200 гр.
Яйца 3 шт.
Маринованные огурчики 150 гр.
Горошек консервированный 1 банка
Майонез по вкусу
Соль и перец по вкусу
Зелень для украшения

Процесс приготовления

Куриную грудку нужно сварить до полной готовности. Нальем в кастрюлю воду слегка солим и варим в этой воде грудку. Ориентировочное время приготовления 25-30 минут.

После остужаем и мелко нарезаем нужное по рецепту количество мяса.

Попутно ставим вариться картофель, морковь и яйца. Только не варите яйца вместе с овощами.

Овощи после варки остудить и нарезать на кубики. Благо вареные овощи режутся очень легко.

Все ингредиенты сложим в глубокую миску добавим зеленый горошек, майонез и хорошо перемешаем до однородной массы.

Перед подачей украсим веточкой зеленой петрушки. Приятного аппетита.

Вот и подошла к концу наша небольшая подборка рецептов приготовления салата Оливье. Думаю вы сможете найти для себя свой любимый рецепт приготовления. А как вы готовите этот салатик? Всем мира, добра и по больше позитива.

Полезные советы

Неотъемлемой частью новогоднего праздника выступает, несомненно, праздничный стол с особыми или необычными блюдами. Однако среди новых всегда найдется место традиционным рецептам.

Многие из этих блюд прекрасно знакомы почти каждому на постсоветском пространстве, потому как кочуют из года в год на новогодние столы еще от наших бабушек.

Это и не удивительно, ведь традиционные рецепты передаются из поколения в поколение, всем знакомы с детства , и мы непременно хотим, чтобы наши дети также их попробовали.

А вот чтобы привычные блюда стали новыми и необычными, можно придумать интересную подачу, которая удивит гостей, украсит любой стол, создаст праздничное настроение!

Возможно, какие-то из этих идей вам знакомы, а кто-то может почерпнуть для себя нечто новое и использует идею для своего стола.

Как красиво подать блюда на новогодний стол?

Салат «Оливье»

Салатом «Оливье» вряд ли кого-то можно удивить, но он является у нас главнейшей закуской любого новогоднего стола. Мы его так любим именно за то, что он напоминает нам наши счастливые новогодние праздники детства, а может быть и за то, что появляется на нашем столе единственный раз в год.

Хотя салат был изобретен еще в 19-м веке для какого-то гламурного ресторана, в советское время он был нещадно переработан в силу отсутствия у простого народа возможности достать изысканные продукты , которые в нем использовались первоначально. Например, рябчики были заменены обычной Докторской колбасой, каперсы – солеными огурцами, а раковые шейки вообще были упущены.

В советское время «Оливье» делался с вареной колбасой , но сегодня известны другие варианты. Основа для современного салата все же остается такой же, за исключением зеленого горошка, которого в первоначальном варианте не было. А вот мясные составляющие могут быть самые разные: мясо птицы, свинина, говядина, язык (запеченные, вареные или жареные). Иногда вместо мяса можно увидеть варианты с соленой красной рыбой , что многим по вкусу. Версий множество, и привычный салат становится необычным !

Подается салат охлажденным, а подать его необычно можно вот так:

Салатик, выложенный в форме бублика. Можно просто выложить на блюда, придав ему такую форму ложкой, но легче воспользоваться разъемной формой для кексов с отверстием.

Можно замаскировать салатик под такое кольцо:

Красиво смотрятся не только на фото, но и в жизни порционные салатики . Если у вас есть время и гостей не слишком много, можно разложить салат на отдельную тарелку и подать в качестве закуски как это делают в ресторане:

А вот такая подача салата окажется не слишком простым делом: вам потребуется приготовить пюре из зеленого горошка.

Необычной идеей подачи салата «Оливье» может стать подача в буханке хлеба. Причем, тут можно использовать либо белую булку, либо ржаной кирпич. Для изготовления такого «сундучка» используется хлеб, из которого удаляется мякиш. Салат будет сюрпризом, который вы можете принести на стол после того, как все гости рассядутся по местам. Пусть гости угадают, что внутри.

Впрочем, можно подать и открытый «сундук с сокровищами»:

«Черный вариант»:

Простые новогодние блюда: подача

Порционная подача салата может быть с использованием ломтиков хлеба. Это и красиво, и очень сытно. Можно использовать свежий хлеб или поджаренные гренки:

Отлично подойдет для фуршетных столов подача салата в корзинках. Корзинки можно купить готовые, а можно сделать самостоятельно из песочного теста с помощью формочек.

Можно использовать перцы в качестве корзинок:

Приложив фантазию из салата можно «слепить» любимое животное, или животное из китайского зодиака, которому принадлежит данный год:

Так как 2018 год – год Собаки, то и такой вот салат может украшать ваш стол:

Какой же новый год без елки, деда мороза и новогодних украшений?

Украшения для салата могут ограничиваться только вашей фантазией:

Какие блюда должны быть на новогоднем столе в 2018?

Салат «Селедка под шубой»

Еще один довольно популярный салат для новогоднего стола – «Селедка под шубой» — имеет не слишком большие разновидности рецептов по сравнению с «Оливье». Селедка, картофель, морковь, лук и свекла делают этот слоенный салатик очень ярким и праздничным .

Этот салат был изобретен после Революции 1917 года специально для простого народа . По легенде слово ШУБА – на самом деле аббревиатура, которая имеет следующую расшифровку: Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема. Можно догадаться, что селедка символизировала этот самый народ, картошка, морковь и лук – простую пищу народа, а вот свекла – красное знамя.

Если вам надоело подавать этот салат обычным способом, возьмите на вооружение следующие идеи:

Подача порционно в стаканчиках или бокалах:

Можно воспользоваться небольшими формочками, но подавать салат на тарелках:

Оригинальные идеи подачи «Шубы», завернутой в огурчики:

А этот вариант можно назвать «по мотивам «Шубы»:

«Шуба» в лаваше:

«Шуба» в хлебе:

«Шубу» также можно подать в виде рулетов, но тогда к салату добавляют желатин, чтобы «скрепить» готовую закуску и чтобы она не разваливалась:

Роллы из «Шубы»:

«Шуба» со свекольным желе:

«Шуба» в картофельных корзинках:

«Шуба» шиворот навыворот:

Красивые варианты подачи салата на стол:

Празднование Нового года сложно представить без салата Оливье, который буквально олицетворяет в нашей стране праздник, изобилие, достаток. Даже невзирая на то, что праздничный стол буквально ломится от деликатесов и самых дорогих, новых, оригинальных блюд, эта закуска не бывает обделена вниманием гостей и домочадцев. Но стоит справедливо заметить: не только классический салат Оливье на Новый год принимают на «ура», но и разнообразные его интерпретации, в том числе с сёмгой, шампиньонами, кальмарами или вегетарианскую версию.

Russian traditional salad Olivier with vegetables and meat. Winter Christmas salad

Её Величество классика — базовый рецепт Оливье на Новый год

Приготовить салат Оливье на Новый год по классическому рецепту, который достался нам, конечно, не с дореволюционных времён, а с эпохи СССР, очень легко.

Количество порций — 7.

Ингредиенты

Вот это нужно подготовить:

• солёный огурец — 4 шт.;
• сметана — 50 г;
• картофель — 5 шт.;
• яйцо — 4 шт.;
• майонез — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• варёная колбаса — 200 г;
• соль — 5 г;
• консервированный горошек — 6 ст. л.;
• молотый перец чёрный.

Нередко в рецепт включают варёное мясо, лук (репчатый и/или зелёный).

На одну порцию

• Калории: 132.6 ккал
• Белки: 4.33 г
• Жиры: 9.84 г
• Углеводы: 6.54 г

Способ приготовления

Традиционная закуска для новогоднего стола, без которой редко обходятся российские едоки, готовится проще простого.

Приятного аппетита!

Вкуснейший рецепт Оливье с языком и маринованными грибами

Едва ли человечеству удастся найти рецепт закуски, которая сможет затмить собой это блюдо. Ведь на Новый год салат Оливье за обе щеки уплетают все, от мала до велика. А микс с языком и маринованными грибами точно станет фаворитом праздничного стола!

Время приготовления — 40 минут.

Количество порций — 5.

Ингредиенты

Нам необходимы:

• маринованные шампиньоны — 100 г;
• язык отварной — 150 г;
• картофель — 300 г;
• яйцо — 2 шт. ;
• морковь — 150 г;
• майонез — 150 г;
• лук зелёный — 1 шт.;
• соль;
• молотый перец чёрный.

На одну порцию

• Калории: 173.98 ккал
• Белки: 6.3 г
• Жиры: 13.52 г
• Углеводы: 6.78 г

Способ приготовления

Приготовить оригинальный новогодний салат Оливье с отварным говяжьим языком и маринованными грибами очень легко. Только попробуйте!

Подавать закуску можно в общем салатнике или порционно.

Как приготовить новогодний салат Оливье с кальмарами?

По-настоящему роскошным, нетривиальным и праздничным получится салат новогодний салат Оливье, если приготовить его с кальмарами.

Время приготовления — 50 минут.

Количество порций — 6.

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

• морковь — 1 шт.;
• кальмар — 3 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• маринованный огурец — 3 шт.;
• лук репчатый — 1 шт. ;
• маслины — 70 г;
• зелёный лук — 1 шт.;
• майонез — 150 г;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• соль — по желанию;
• молотый перец чёрный.

На заметку! Лук лучше взять красный салатный. Он не столь резкий и ядрёный.

На одну порцию

• Калории: 124.78 ккал
• Белки: 3.73 г
• Жиры: 8.05 г
• Углеводы: 9.07 г

Способ приготовления

Эта отличная версия закуски, если вам несколько надоел классический новогодний салат Оливье. Да и готовится такая интерпретация несложно.

Аппетитная и достаточно оригинальная закуска, которая идеально подходит для новогоднего фуршета, готова!

Свежая версия новогоднего Оливье — с редисом

Если к новогоднему столу вы ищите свежие рецепты без пресных и банальных сочетаний, попробуйте приготовить салат Оливье с редисом.

Время приготовления — 30 минут.

Количество порций — 2.

Ингредиенты

Нам необходимы:

• яйцо — 3 шт. ;
• картофель — 3 шт.;
• сметана — 4 ст. л.;
• редис — 150 г;
• горчица — 1 ч. л.;
• лук зелёный — 3 шт.;
• горошек — 1/2 ст.;
• соль;
• молотый перец чёрный.

На заметку! Для приготовления такого свежего салатика рекомендуется взять замороженный зелёный горошек.

На одну порцию

• Калории: 69.81 ккал
• Белки: 3.87 г
• Жиры: 2.69 г
• Углеводы: 8.02 г

Способ приготовления

Приготовить на Новый год сытный, но со свежими нотками салат Оливье, очень легко, особенно если делать это с помощью пошагового фоторецепта. А результатом точно будут довольны все едоки.

Приятного аппетита!

Праздничный рецепт салата Оливье — готовим с сёмгой

Если вы хотите раз и навсегда поразить гостей своим кулинарным мастерством, то готовьте новогодний салат Оливье, используя солёную сёмгу. Это просто праздник для желудка!

Время приготовления — 1 час.

Количество порций — 7.

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

• морковь — 1 шт.;
• яйцо — 4 шт.;
• солёный огурец — 2 шт.;
• солёная сёмга — 300 г;
• картофель — 3 шт.;
• зелёный лук — 3 шт.;
• майонез — 4 ст. л.;
• свежий огурец — 1 шт.;
• зелёный горошек — 250 г;
• соль;
• молотый перце чёрный — по желанию.

На заметку! Не менее вкусной такая вариация Оливье получится с другим сортом красной рыбы. Для приготовления закуски можно использовать кету, форель, горбушу.

На одну порцию

• Калории: 114.52 ккал
• Белки: 7.11 г
• Жиры: 6.92 г
• Углевода: 6.22 г

Способ приготовления

С приготовлением этой аппетитной закуски, в которой стандартный набор для салата Оливье разбавляется солёной сёмгой, проблем обычно не бывает.

Очень оригинально можно сервировать такой салат Оливье. Попробуйте придать ему вид рыбки. Чешую можно выложить из ломтиков варёной морковки или сёмги. Голову предлагается выделить тёртым варёным желтком. Плавники и хвостик можно выложить из зелени. Попробуйте поэкспериментировать!

Видео-рецепты

Если вы не нашли подходящий вариант салата Оливье на Новый год, просмотрите видео-рецепты. Возможно, идеальное решение есть здесь:

Чтобы приготовленное с любовью блюдо стало настоящим гвоздем программы, необходимо наличие двух аспектов: отличного вкуса и креативного оформления. Так даже самое простое угощение станет изыском, и сегодня мы расскажем, как украсить салат оливье своими руками на день рождения и на новый год с фото примерами. Сделать из традиционной закуски нечто оригинальное совсем не трудно, главное подключить фантазию, засучить рукава и вооружиться дельными советами от Поваренка.

Каждый праздник и любое торжественное мероприятие, будь то фуршет или просто пикник с друзьями в день памятной даты имеет свою уникальность, которую и следует отразить в оформлении салата. А уж если у повара вдохновение и творческий подъем бьет через край, то даже традиционный салат «Оливье» преображается до неузнаваемости.

Стоит лишь помнить главные правила декорирования салата:

• используем для художественного оформления ингредиенты, входящие в состав салата,
• либо компоненты нейтрального вкуса,
• либо хорошо комбинирующиеся с салатом продукты.

Ничего сложного, все предельно ясно, и можно приступать к креативным действиям.

Большинство домашних поварят все так же, как и раньше придерживаются принципа подачи салата на общем блюде или в салатнике. И в этом есть своя изюминка, ведь для украшения классического оливье в данном контексте придумано великое множество разнообразных интересных идей оформления салата для эффектной подачи на стол.

Как украсить оливье на Новый год

Например, на новогоднем столе уместными будут именно рождественские мотивы: елочки, венки, свечки, часы, шишки, а также символичные атрибуты грядущего года.

Предлагаем несколько мастер-классов по созданию новогодних фигурок для украшения салата.

Чтобы сделать кольцо для венка, просто в центр блюда, перед выкладыванием салата следует поставить стакан и обложить его закусочной нарезкой, после чего аккуратно изъять емкость.

В случае с восьмеркой система выкладки салата идентична, только использовать тут нужно два стакана с разным диаметром окружностями – большой и малой, например можно использовать стакан и стопку.

Как красиво выложить оливье на 23 февраля, 8 марта или Пасху

Эти и прочие религиозные или профессиональные праздники также имеют свои узконаправленные мотивы в украшении.

Можно выложить оливье на блюде в форме цифры 8, звезды, яйца, танка, букета цветов.

Для мужского праздника можно украсить поверх салат тертой морковью и нарезанными маслинами в виде Георгиевской ленты, или тертым маринованным огурцом и сыром для тоста в виде пагонов и офицерского кителя.

На пасхальное воскресенье отлично будет смотреться на столе салат, на котором изображена церковь или пасхальный символ ХВ.

На мусульманский праздник курбан-байрам также готовят оливье, где в качестве украшения можно использовать фигурку барашки из маринованной цветной капусты. Это наиболее популярные, но не менее оригинальные варианты украшения закуски «Оливье».

Детские праздники в последнее время стали проводиться по принципу костюмированной тематической вечеринки, подчеркнуть оригинальность которой можно интересной подачей салата.

Оформляя оливье в облике зверят, мультяшных персонажей, радуги и других оригинальных формах, мы можем повысить интерес детей к таким блюдам.

Также весьма занятно украшение салата какими-нибудь съестными фигурками. Если выложить салат кругом, обсыпать тертым сыром и поставить на него фигурки мышек из яиц, то такое угощение определенно станет главным блюдом праздника.

А как сделать интересные съедобные фигурки рекомендуем вам несколько мастер-классов.

Универсальным вариантом оформления оливье в общей тарелке является выкладка салата в форме чаши и наполнение ее различными закусками.

Для этого салат следует выложить широким кругом так, чтобы его края были выше, чем середина. Что же можно выложить в центр? Например, отличным решением станут закусочные сырные шарики «Рафаэлло», начиненные перепелиные яйца или канапе.

На день рождения ассортимент украшений значительно увеличивается, однако и на этот праздник весьма востребованы украшения в виде:

• цифр соответственно возраста именинника или даты рождения,
• оформление салата в виде праздничного сюрприза с лентой из моркови или томата,
• букета или корзины цветов, вырезанных из овощей, яиц, сыра или колбасы.

Как украсить салат с помощью съедобных цветов

Также довольно интересен вариант, как красиво оформить оливье в виде розы. Для этого нужно салат выложить на блюдо горкой, а свежие огурцы нарезать вдоль тонкими пластинками, после чего вставить их в салат в виде лепестков, как на фото.

Также мы предлагаем несколько вариантов мастер-классов создания съедобных цветов.

Фуршеты, кофе-брейки и иные светские вечера в стиле шведского стола буквально требуют от сервировки порционной закусочной подачи салата оливье.

И здесь как нельзя кстати придутся такие съестные емкости, как тарталетки, корзиночки, рожки и даже чипсы, при помощи которых можно красиво преподнести угощение на большом блюде.

Подаем оливье в тарталетках

Тарталетки продаются практически в каждом супермаркете, да и приготовление в домашних условиях этих песочных емкостей дело довольно простое.

Как приготовить домашние тарталетки

Нужно всего-то замесить самое простое песочное тесто из масла, муки, сахара, соли и воды (молока), выдержать его в холодильнике 1-2 часа и после этого раскатать пласт из теста толщиной в 5 мм и при помощи металлических форм для кекса нарезать круги.

Затем вырезанные кружки вставляем в формочки, расправляем их и поверх ставим еще одну формочку, чтобы при выпекании (15 минут при 180 о С) тарталетки смогли держать форму.

Как только песочные корзинки остынут их можно наполнять салатом и украшать зеленью, карвингом, красной икрой, креветками, оливками.

Салат оливье в лаваше

Лаваш – это просто настоящая находка для шведского стола. Чего только не сделаешь с этим тонким армянским хлебом. Из него получаются отличные корзиночки и рожки, трубочки и конверты, мешочки и рулеты.

Узнать подробнее о подаче салата в лаваше вы сможете на нашем сайте.

Вафельные рожки

Вафли из несладкого теста также являются козырем порционной подачи. Вафельные стаканчики, тарталетки и рожки станут отличным вариантом для наполнения салатом оливье.

Подача оливье в чипсах

Чипсы крупные типа «Pringles» или «Начос» также зачастую можно увидеть на банкетах в качестве порционной основы под салат.

Однако тут следует учитывать, что ингредиенты оливье в таком случае следует нарезать достаточно мелко.

Сырные и картофельные корзинки

Из сыра и картофеля получаются шикарные корзиночки для подачи салата оливье.

Приготовление сырных корзинок в домашних условиях

• Для этого сыр натирают на крупной терке и выкладывают на смазанную маслом тарелку и в микроволновку.
• Сыр плавится и превращается с эластичный пласт, который после остывания можно согнуть в корзинку, формируя по обычному стакану.

Приготовление картофельных корзинок в домашних условиях

• Картошку также натирают на крупной терке, смешивают с крахмалом, выкладываем по стенкам в металлическое ситечко и жарят во фритюре.

Картофель же после жарки и остывания легко извлекается из сита и остается в форме гнезда-корзиночки.

Другие креативные способы подачи порционного салата

Отлично будут смотреться на столе ветчинные и сырные трубочки, наполненные салатом.

Еще один оригинальный способ, позволяющий красиво и экстравагантно преподнести гостям классический салат оливье заключается в конструировании креативной корзины из хлебных соломинок, зеленого лука или копченого сыра «косичка» и основы в виде ломтика хлеба, вырезанного кругом.

Итак, соломинки втыкаем в хлеб-основу и луковыми перьями (сырными лентами) плетем на них обычную корзину. Смотрится такая подача не просто эффектно, а сногсшибательно. Гости определенно будут поражены такой креативной идеей.

Зачастую фото с праздников пестрят не только портретами гостей, но частенько объектив камеры перемещается на сервированный вкусностями стол. Именно поэтому так хочется порой поразить приглашенных чем-то оригинальным. А почему бы, например, не подать салат не в простых тарелках, а в «натуральных» чашах?

Как на счет того, чтобы привлечь в качестве порционных емкостей дары огорода: помидоры, огурцы, баклажаны, или тропические плоды: скорлупа авокадо и кокоса и другие экзотические детища Флоры.

• Весьма интересно смотрится оливье в форме свечки в желтых или зеленых болгарских перцах, где в центре салата устанавливается ломтик красного перца в форме огонька.
• Также отличным украшением станут шикарные лодочки из огурца. Овощ разрезается пополам вдоль, мякоть его вырезается, а остается только шкурка в форме судна, которую мы и заполняем салатом и украшаем «алыми парусами» из красного болгарского перца.

Вообще для наполнения тема кораблей весьма популярна и многогранна. Так, например, можно использовать в качестве фрегата перцы, яйца, помидоры и другие дары огорода, из которых можно сделать овощную емкость и паруса на шпажке или зубочистке.

Миновав морскую тематику, пришло время вспомнить и о дамах. Какой замечательный букет тюльпанов можно сделать, если чуть вытянутые плоты помидоров сверху надрезать до середины на четыре дольки, вынуть мякоть и наполнить полые томаты салатом оливье.

О многогранности лаваша мы упомянули выше. Фото с лавашными рулетами, трубочками и корзинками, где в роли начинки выступает салат, являются настоящими звездами кулинарных сайтов.

Однако не только рожками и трубочками ограничивается польза этой лепешки для порционной подачи салата оливье. Отдых на природе ничуть не умаляет значимости красивой подачи салата, но не стоит забывать и об удобстве. Именно поэтому самым верным решением в таком случае станут свертки из лаваша с салатом оливье аля шаурма.

Лаваш способен довольно длительное время не размокать, однако для надежности перед заполнением лепешки лучше выложить поверх нее листья салата, а уже затем выкладывать салат и сворачивать чимичангу. Удобно и креативно, не правда ли?

Красивая подача оливье в фужерах

Хоть такую подачей новой не назовешь, но ее актуальность с каждым днем лишь возрастает. Весьма красочно на фото и даже в какой-то степени элегантно выглядит оформление оливье в бокалах, креманхах, фужерах, стаканах, коньячных рюмках, розетках и прочих хрустальных сосудах, в большей степени предназначенных для напитков.

Однако и салат чувствует себя в таких емкостях достаточно уверенно, к тому же это удобно и практично.

Салат не обязательно заправлять майонезом сразу, обычно при такой подаче предполагается, что едок сам перемешает салат, тем самым насладившись по максимуму свежайшим угощением.

К тому же такая подача более элегантна и эстетична, ведь вся пестрота ингредиентов видна сквозь тонкое стекло, и майонез не смазывает эту аппетитную картину. Плюс такого оформления оливье еще и в том, что гости смогут сами подсолить закуску по своим вкусовым предпочтениям.

Воспользовавшись разъемными или съемными формами, оливье можно придать ровную, чисто геометрическую форму аккуратного цилиндра, куба, объемного треугольника, сердца.

Тут даже не возбраняется выложить салат оливье послойно, для пущей привлекательности. К тому же украсить боковинки цилиндрической порции можно любым видом карвинга или тонкими ломтиками огурца, моркови, либо просто присыпать тертым сыром, белком, красной икрой (можно и аналогом икры) или раскрошенным желтком.

Карвинг украшение салата оливье

Искусство карвинга требует особых навыков и наличие специальных ножей. Но обучиться этой художественно резьбе по овощам стоит каждой хозяйке, ведь так мы сможем созадавать на столе настоящие картины, завораживающие взор.

Тогда хоть на день рождения, хоть на новый год оформление даже самого простого традиционного салата оливье будет на высшем уровне. Калы из сыра, огурца и морковки, красного болгарского перца, хризантемы и лилии из лука, лебеди, уточки станут истинным изыском любого салата.

Для тех же, кто еще не смог постичь эту науку, мы предлагаем несколько вариантов с фото инструкциями очень красивых, но простых в исполнении карвинг- украшений.

Воспользовавшись нашими советами и фото, вы определенно сможете украсить как оливье, так и любой другой салат на торжественный банкет, и ваш стол будет выглядеть не просто нарядным, а самым шикарным.

Салат Ежик

Дорогие читатели сайта «Семье на заметку», сегодня вам на заметку я хочу дать рецепт салата с очень красивой праздничной оригинальной подачей — это салат Ежик. Таким названием салат обязан своему внешнему виду —  он должен напоминать ежика. Такой салат будет эффектно смотреться на любом праздничном столе, и уж тем более, если планируется детский праздник.

Салат Ежик. Пошаговый рецепт с фото

Поскольку в салате Ежик предполагается оригинальный внешний вид, я дам вам пошаговый рецепт с фотографиями, чтобы вам было понятнее и не осталось никаких вопросов по процессу приготовления.

Ингредиенты:

• консервированные шампиньоны
• морковь
• яйца 5 штук
• куриная копченая грудка
• маслины
• майонез

 

 

Готовим салат Ежик

Для приготовления салата Ежик лучше взять плоское или овальное блюдо с небольшими бортиками.

Салат слоеный, и делать мы его будем в форме ежика.

Если кратко, то будут следующие слои:

1. шампиньоны
2. морковь
3. майонез
4. желток
5. майонез
6. куриная копченая грудка
7. майонез
8. белок

А теперь расскажу и покажу все подробно с пояснениями.

1. Первый слой — это консервированные шампиньоны.

Я покупаю в Ашане шампиньоны маринованные по-корейски. В их составе есть еще морковь по-корейски, ее я тоже использую.

Шампиньоны нужно выложить на дно блюда так, чтобы форма напоминала ежика.

 

2. Вторым слоем прямо на шампиньоны нужно выложить морковь.

Я выкладываю морковь по-корейски, которая шла вместе с шампиньонами, а сверху обычную вареную морковь, натертую на терке.

На ваше усмотрение вы можете сделать этот слой и чисто с морковью по-корейски, и чисто с вареной морковью. На ваш вкус!

 

3. Сверху морковь равномерно смазываем майонезом.

4. Берем желтки вареных яиц и трем их на мелкой терке. Делаем слой из желтков.

 

5. Слой майонеза.

6. Теперь берем куриную копченую грудку. Если есть кожа, убираем ее, берем только мясо. Режем кубиками. Укладываем ровным слоем.

 

7. Снова равномерно обмазываем майонезом.

8. И последний слой — белок вареных яиц, натертый на терке. Равномерно покрываем им тельце нашего ежика.

 

9. А теперь — творческая часть! Осталось все украсить так, чтобы наш слоеный салат стал действительно похож на ежика.

Глазки ежику сделаем из зеленого горошка, носик — из целой маслины.

Каждую оливку разрежем вдоль на 4 части. Это будут иголки. Их нужно воткнуть по всему тельцу ежика.

 

10. Оставшееся пустое пространство на блюде засыпьте мелко нарезанной зеленью (укропом).

Теперь простор для вашей фантазии, чем еще сверху можно украсить ежика, то есть то, что теоретически ежик мог насадить на свои иголки. Эти украшения нужно накалывать на зубочистки и втыкать в салат. Возможные варианты:

• маленькие маринованные грибочки (можно оставить для украшения пару тех же шампиньонов, из которых мы выкладывали первый слой)
• помидоры черри
• кусочек моркови, яблока, красного болгарского перца и т. п.
• зелень петрушки

Вот такой очаровательный салат ежик получается! Он не только красивый, но еще и очень вкусный!

Даже если вам не захочется тратить время на создание ежика, вы всегда можете сделать просто слоеный салат, используя этот же рецепт.

А лично я люблю салаты с красивой подачей. На моем сайте вы можете познакомиться с предложенными мной вариантами других внешне оригинальных салатов:

Салат «Грибная полянка» >>

 

 

 

 

Оригинальная подача всеми любимого салата «Мимоза» >>, или любого другого слоеного салата

 

 

 

Салат «Кораблик» >>

 

 

 

 

Новогодний салат «Дед Мороз» >> (сохраните в закладки, чтобы потом порадовать гостей к новому году)

 

 

 

<< ВСЕ СТАТЬИ САЙТА >>

Приготовить оригинальный салат Ёжик вам предложила Ксения Дружкова, автор блога «Семье на заметку»

 

Селедка под шубой в бокалах, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сварите или запеките целые овощи в мундире до мягкости. Остудите под холодной водой и очистите.

Шаг 2

У селедки удалите голову, хвост и плавники. Выпотрошите. Если есть икра или молоки – сохраните. Разделайте селедку на филе, пинцетом выньте мелкие косточки. Нарежьте мякоть кубиками со стороной 7–9 мм

Шаг 3

Подготовьте лук: очистите, нарежьте самыми мелкими кубиками, полейте 2–3 ст. л. укуса, посолите, посыпьте щепоткой сахара, перемешайте. Залейте примерно 0,5 л кипятка, перемешайте, через 20 сек. откиньте на сито и обдайте очень холодной водой. Обсушите. Смешайте селедку с луком, заправьте маслом

Шаг 4

Свеклу натрите на терке, посолите, заправьте майонезом. Картофель и морковь нарежьте кубиками со стороной 5–7 мм, по отдельности посолите и смешайте с майонезом.

Шаг 5

Яйца сварите вкрутую, остудите холодной водой, очистите, сохраните 2 желтка, все остальное разомните вилкой, посолите, смешайте с майонезом.

Шаг 6

Выложите в глубокое блюдо слоями: половину картофеля, селедку с луком, яйца, оставшийся картофель, морковь и свеклу. Верх присыпьте желтком, натирая его на терке. Закройте пленкой и поставьте в холодильник настаиваться минимум на 4, лучше на 12 ч.

Лучшие салатницы 2022

Лучший Салатные сервировочные миски ТехноБуффало 2022

Тарелка для подачи салата best – незаменимый предмет, предлагающий элегантное решение для подачи салата к обеденному столу. Салатные сервировочные миски бывают разных форм, размеров, дизайнов и материалов. Если вы ищете классический деревянный вариант, традиционную керамическую сервировку или что-то более современное, у нас есть превосходный выбор мисок для подачи салата, которые вы можете просмотреть.

Классический выбор: Сервировочная миска Lipper International Acacia Wave

Подбор персонала

Эта классическая деревянная сервировка для салатов имеет привлекательный современный волнообразный дизайн. Он сделан из древесины акации, которая имеет прекрасную естественную текстуру и цвет. Эта сервировочная чаша имеет диаметр 12 дюймов и высоту 7 дюймов.

24 доллара на Амазонке

Кованая отделка: Сервировочная миска Kook с двойными стенками

Эта миска изготовлена ​​из нержавеющей стали с двойными стенками, так что это отличный выбор для охлаждения салата в жаркие дни.Он имеет прекрасную чеканную текстурную отделку и имеет размеры 11 дюймов в поперечнике. Эта чаша прочная и ее можно мыть в посудомоечной машине.

30 долларов на Амазоне

Игривый дизайн: Сервировочная миска French Bull из меламина

Нам просто нравится свежий, жизнерадостный дизайн этой чаши от French Bull. Это практичный выбор из устойчивого к царапинам и небьющимся меламина, не содержащего бисфенола-А. Это означает, что это хороший вариант для развлечений на свежем воздухе. Чаша имеет диаметр 11 дюймов.

21 доллар на Амазоне

Элегантное решение: Цилиндрическая салатница Artland Simplicity

Этот элегантный вариант получил точное название цилиндрической салатницы Simplicity. Это традиционно изготовленный, выдутый вручную, 100-процентный стеклянный сосуд для подачи салата, который прочен и пригоден для мытья в посудомоечной машине. Он имеет меньший диаметр, девять дюймов.

32 доллара на Амазонке

С сервировочными инструментами: Набор салатниц Gibson Home Laroda

Еще один вариант из дерева акации. Эта красивая салатница поставляется в комплекте с подходящими сервировочными инструментами, что делает ее хорошим выбором по соотношению цена/качество. Эта чаша с красивым натуральным зерном устойчива к воде и царапинам. Он также имеет диаметр 10,25 дюйма.

32 доллара на Амазонке

Два пакета: Керамические сервировочные миски Dowan

Эта пара сервировочных тарелок отлично подойдет для больших семей.Каждая чаша вмещает 2,7 литра и имеет диаметр 9,75 дюйма. Эти традиционные чаши изготовлены из высококачественного фарфора и имеют привлекательную рифленую текстурированную поверхность.

30 долларов на Амазоне

С бамбуковой крышкой: Чистая салатница Dezign с серверами

Если вы ищете вариант с крышкой, мы рекомендуем этот современный выбор от Clean Dezign. Он изготовлен из бамбукового волокна, что делает его нетоксичным, безопасным и биоразлагаемым. Крышка имеет вырез, поэтому внутрь можно поместить серверы.

35 долларов на Амазонке

С сервировочным подносом: Le’raze Классическая сервировочная миска с двойными стенками

Это высококлассный вариант, но он стоит вложений, если вы много развлекаетесь. Помимо миски для салата с двойными стенками из нержавеющей стали, вы получаете привлекательный сервировочный поднос с секциями, идеально подходящий для соусов и закусок, который также работает как крышка.

80 долларов на Амазонке

Полезные ручки: Фарфоровая салатница Swejar с подставкой

№

Эта универсальная фарфоровая сервировочная тарелка подойдет не только для салата.Его сервировочная подставка и удобные ручки означают, что он также хорошо подойдет для горячих блюд. Эта чаша вместительна на 4,3 л, поэтому идеально подходит для больших семей и вечеринок.

32 доллара на Амазонке

Салатные дни

Наш общий выбор сотрудников, Lipper International Acacia Wave Serving Bowl, представляет собой классическую деревянную сервировочную тарелку для салатов, которая никогда не выйдет из моды и прослужит вам долгие годы.

Если вы ищете вариант, подходящий для трапезы на открытом воздухе, обратите внимание на меламиновую сервировочную чашу French Bull.Этот практичный выбор прочный, устойчивый к разрушению и пригоден для мытья в посудомоечной машине.

Нам очень нравится сервировочная чаша Le’raze Classic с двойными стенками. Несмотря на то, что это небольшая инвестиция, это отличный вариант для развлечения благодаря изоляции с двойными стенками, которая сохраняет прохладу, и умному дизайну крышки, которая служит в качестве отдельного сервировочного подноса.

Мы можем получать комиссию за покупки по нашим ссылкам. Выучить больше.

Наборы салатниц ресторанного качества из дерева акации

Деревянные салатницы из дерева акации и наборы для подачи салатов

Изготовлен вручную из цельного куска твердой древесины акации.Каждая миска для орехов, соусов и салатников имеет свой уникальный внешний вид с текстурой натурального цвета дерева. Каждое изделие как произведение искусства

Полностью безопасен для пищевых продуктов как для горячих, так и для холодных закусок или основных блюд.

Изделия из акации

изготавливаются из древесины акации, которая представляет собой твердую древесину с плотной текстурой. Этот превосходный материал делает наши деревянные сервировочные миски устойчивыми к проникновению воды, пятнам и не впитывает запахи.

Безопасное для пищевых продуктов покрытие делает наши деревянные миски из акации более прочными и долговечными, чем бамбуковые миски или другие склеенные и собранные вместе деревянные изделия, которые могут развалиться при использовании или случайно попасть в посудомоечную машину.

Acaciaware прост в уходе! Просто постирайте изделие в теплой мыльной воде и высушите на воздухе. Не подходит для микроволновой печи или посудомоечной машины.

Доверяйте подлинному Acaciaware как ответственному лесоводству. Это означает, что наша древесина собирается из здоровых лесов и производится экологически безопасным способом. Сервировочные наборы для салата из натурального дерева акации Acaciaware от Pacific Merchants изготавливаются вручную и долговечны, помимо великолепной красоты натурального дерева. Богатое плотное зерно Acaciaware из ответственно выращенной древесины акации, а также безопасная для пищевых продуктов отделка делают эти круглые наборы для салата устойчивыми к проникновению жидкостей, они не окрашивают и не впитывают запахи.Используйте эти миски для салата из твердой древесины акации Acaciaware, обработанные вручную, в качестве мисок для чили, мисок для асаи, салатов из кобба, салатов Цезаря, салатов Вальдорфа и фруктовых салатов. Используйте древесину акации для званых обедов, официальных или неформальных обедов, семейных встреч и развлечения друзей. Сервировочные наборы для салата из Acaciaware идеально подходят в качестве идеи свадебного подарка или подарка на новоселье. Наши круглые салатники в форме калебаса из дерева акации универсальны и могут использоваться для многих целей, таких как фруктовый салат, миска для пасты, миска для чили, миска для попкорна и праздничные рецепты.Acaciaware подходит для детей, не имеет острых углов, осколков и полностью безопасна для пищевых продуктов. Доверьтесь подлинному бренду Acaciaware, чтобы использовать ответственные методы лесозаготовки и экологически чистую древесину акации. Акация проста в уходе! Просто постирайте изделие в теплой мыльной воде и высушите на воздухе. Не подходит для микроволновой печи или посудомоечной машины. Если по какой-то причине ваш поднос для закусок из дерева акации и сервировочная тарелка окажутся сухими, обработайте их 100% чистым минеральным маслом, и зерна вернутся в свое первоначальное красивое состояние.Позаботьтесь о своей сервировочной посуде из натурального дерева акации Acaciaware, и она прослужит вам долгие годы.

Салатные миски — 27 для продажи на 1stDibs

На 1stDibs есть несколько вариантов салатных сервировочных мисок, доступных для продажи. Ассортимент различных мисок для салата, часто сделанных из дерева, лиственных пород и тика, может поднять любой дом. В 1stDibs продается 61 старинная и винтажная салатница, а также 7 современных блюд на выбор. Салатные сервировочные миски уже давно популярны: старые версии продавались в 18 веке, а новые версии были выпущены совсем недавно, в 21 веке. Салатные сервировочные миски с клеймами модерна середины века или скандинавского модерна очень популярны в 1stDibs. Салатные сервировочные миски стали неотъемлемой частью жизни многих мебельщиков, но неизменно популярны те, которые производят Jens Harald Quistgaard, Dansk Designs и André Fu. Сервировочные миски

могут различаться по цене в зависимости от различных характеристик — средняя цена продажи на 1stDibs составляет 465 долларов, в то время как самая низкая цена продается за 130 долларов, а самая высокая может стоить до 11 500 долларов.

Ваш обеденный стол — это место, где делятся историями и сияют личности — почему бы не побаловать себя и своих гостей лучшим антикварным и винтажным стеклом, серебром, керамикой и посудой для еды?

Как и у людей, сидящих за вашим столом, у вашей сервировочной посуды есть своя история, и она поможет вам создать новые воспоминания с друзьями и близкими. От керамической посуды до стеклянных ваз, накройте стол сервировочными предметами, которые добавят еще больше индивидуальности, цвета и текстуры вашему обеденному столу.

Пригласите серверное ПО со всего мира присоединиться к настройкам вашего стола. Для особых случаев украсьте свои тарелки ярким подносом Имари из Японии 19-го века или включите итальянские фарфоровые тарелки Ричарда Джинори в свой обеденный стол. Отпразднуйте английский ритуал послеобеденного чая с японским чайным сервизом и старинным викторианским чайником. Независимо от того, насколько велика или мала ваша столовая, в ней есть место для рассказов о многих культурах и различных историях, и есть множество способов сделать ваши блюда изюминкой.

Разнообразие текстуры и цвета вашего стола с обеденными тарелками и кувшинами из керамики и серебра или супница с фарфоровой крышкой, сервировочное блюдо с боковыми ручками, которое часто используется для супов. Хотя и фарфор, и керамика изготавливаются в печи, фарфор изготавливается из более очищенной глины и более прочен, чем керамика, поскольку он более плотный. Последнее идеально подходит для эффектных предметов — ваша высокая современная керамическая ваза середины века — гарантированный повод для разговора. И хотя ваша глиняная или керамическая посуда, возможно, лучше подходит для повседневных обедов, а не из тонкого костяного фарфора, который вы зарезервировали для праздничного обеда, кофейные кружки ручной работы из глиняной посуды могут по-прежнему быть богатым выражением вашего личного стиля.

«Мой девиз — «Развлекайтесь с этим», — говорит автор и знаменитая хозяйка Стефани Бут Шафран. «Это инь и ян, высокое и низкое, Crate & Barrel с серебром Christofle. Люблю миксовать — то в столовой, то на кухонной банкетке, то на лоджии. Он переносит ваших гостей и заставляет их чувствовать себя более комфортно и расслабленно».

Добавьте элегантности за ужином с помощью серебра, такого как блюдо от известного производителя серебра из Массачусетса Рида и Бартона или царственный набор столовых приборов с медной отделкой, разработанный International Silver Company, еще одной компанией из Новой Англии, которая была зарегистрирована в Меридене, штат Коннектикут, в 1898 году.К тому времени Мериден уже получил прозвище «Серебряный город» за свою позицию крупного центра производства серебра.

В баре попробуйте винтажный холодильник для вина, чтобы охладить бутылки перед подачей на стол, или графин в стиле ар-деко и набор для виски для послеобеденных напитков — есть много вариантов и нет неправильных ответов для посуды, барных принадлежностей и посуды. Исследуйте обширную коллекцию антикварного и винтажного стекла, керамики, серебра и посуды сегодня на 1stDibs.

Приготовьте здоровые и красивые домашние салаты по 5 долларов за порцию (включая список продуктов и рецепты) — Джеки без фильтрации

Что, если я скажу вам, что вы можете приготовить этот обильный листовой зеленый салат за 5 долларов всего за 5 минут (с предварительной подготовкой)? Вы бы не прыгали от радости? Черт возьми, да вы бы! Не считая пары основных продуктов и в зависимости от того, покупаете ли вы органические продукты или нет, продукты для 10 порций этого салата (мы называем его «Рецепт салатной тарелки Джеки ») стоят примерно 55 долларов.00. Получается около 5 долларов за салат.

5 долларов за полезный салат — это воровство, если учесть, что неправильный с точки зрения питания салат с беконом и хрустящей жареной курицей в пахте от Golden Arches обойдется вам в 4,79 доллара. (Давайте отложим вопрос о том, является ли салат с жареной курицей, беконом, сыром и ранчо действительно салатом или просто деконструированным сэндвичем с жареной курицей.) Точно так же более здоровый вариант салата из одного из этих популярных сетевых ресторанов обойдется вам в 4 доллара.от 50 до 8 долларов. Учитывая эти сбережения, «Рецепт салатной тарелки Джеки» станет лучшим другом на вашей кухне и секретным оружием вашей талии.

Когда я говорю людям, что им нужно есть больше овощей, как мы делаем в этом месяце в рамках #4x4FitnessChallenge, они часто отвечают примерно так: на приготовление овощей уходит много времени (обычно они портятся из-за неиспользования), дорого покупать и трудно найти в меню. Мой новый ответ на отговорки об овощах: «Вы пробовали «Рецепт салатной тарелки Джеки», который позволяет вам и вашей семье очень легко съесть домашний салат в любой момент по 5 долларов за порцию?»

Чтобы приготовить этот салат, купите продукты (или сделайте, как я, и закажите через службу доставки, такую ​​​​как Instacart или Amazon Fresh), выделите 45 минут в один день, чтобы подготовить ингредиенты для салата, а затем аккуратно храните подготовленные ингредиенты в герметичных контейнерах в холодильник. Когда вы будете готовы съесть салат, вытащите контейнеры для приготовления еды из холодильника, возьмите понемногу из каждого, а затем смешайте все с заправкой для салата. Да, ты тоже приготовишь заправку для салата. Не беспокойтесь. Понял тебя.

Я написал целую запись в блоге о контейнерах, которые я использую для хранения продуктов. Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы прочитать и купить то, что вам нужно!

«Салатная тарелка Джеки» быстрее, чем еда на вынос, быстрее, чем прыгать в машину и перекусывать фаст-фудом, и, вероятно, продлит вашу жизнь с большей энергией.Как говорится, чего не любить?!?!

Список продуктов на 10 порций «Рецепта салатной тарелки Джеки»
и
«Знаменитый» домашний салат из лука-шалота, горчицы и красного вина, винегретной заправки:

• 1 пакет предварительно промытой органической капусты
• 2 пакета органических ромэнских сердечек (по 3 в пакете)
• 1 пакет органической киноа (этого вам хватит на месяц, поэтому мы расстелим слой)
• 5 красных, желтых или оранжевых болгарских перцев
• 1 контейнер помидоров черри
• 5 огурцов
• 1 контейнер 7 унций. Импортный греческий сыр Фета
• 1 банка на 12 унций нарезанного перца Pepperoncini
• 1 пучок органических свежих трав (мята, укроп, петрушка или кинза… по вашему выбору)
• 2 лука-шалота
• 1 красный лук
• 3 маленьких авокадо

Другими необходимыми ингредиентами для «Кладовой» являются оливковое масло, красный винный уксус, дижонская или цельнозерновая горчица, мед, ваш любимый острый соус и сушеные травы. Если случайно в вашей кладовой нет этих продуктов, купите их во время следующего похода в магазин, так как это основа здорового питания.Они станут вашими лучшими помощниками на кухне и со временем окупятся.

Приготовление блюда «Салатная тарелка Джеки» (30–45 минут)

• Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Это соотношение 2:1, то есть 2 стакана жидкости на 1 стакан киноа. Храните приготовленную киноа в герметичном контейнере. Пока лебеда готовится, вы займетесь овощами и заправкой для салата.
• Нарежьте и промойте ромэнские сердечки (я использую салатницу, потому что она удаляет влагу и дольше сохраняет салат свежим).Храните ромейн в пакетах с застежкой-молнией или в герметичных контейнерах с чистым бумажным полотенцем, чтобы впитать влагу и сохранить свежесть салата в течение всей недели.
• Разрежьте красный лук пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Хранить в отдельном герметичном контейнере.
• Промойте и высушите сладкий перец. Удалите сердцевину и семена. Нарежьте на 1/2-дюймовые формы сигарет. Хранить в герметичном контейнере.
• Очистите огурцы и нарежьте ломтиками толщиной 1/2 дюйма.
• Нарежьте лук-шалот кубиками для домашней заправки для салата, представленной ниже.
• Промойте любую свежую траву по вашему выбору. Тщательно высушите и нарежьте листья. Выбросьте стебли. Хранить в отдельном герметичном контейнере.

Приготовьте заправку для салата по приведенному ниже рецепту. Удвойте рецепт, чтобы вам хватило на неделю.

Знаменитое красное вино Джеки, лук-шалот, горчичный рецепт винегрета

Эта заправка чертовски хороша практически ко всему, от овощей до макарон, курицы и любого ассортимента салатов.Отрегулируйте ароматы в соответствии со вкусовыми предпочтениями вашей семьи. Единственным обязательным условием является соотношение кислоты и масла, лук-шалот и горчица. Лук-шалот и горчица — это то, что придает ему приятный вкус «ага». Кроме того, убедитесь, что вы не экономите на соли и перце здесь. Заправка для салата должна быть хорошо выдержана!

• 1 Фарш Шалот
• 1/2 Фарш Зубчик чеснока
• 2 столовая ложка Красный винный уксус
• 1/2 чайная ложка Малдонская морская соль
• 1 чайная ложка Цельнозерновая горчица
• 1 чайная ложка Медовый
• 1 чайная ложка Травы Подойдет любой.Смешать!
• 6 столовая ложка Оливковое масло первого отжима
• Пара струй твоего любимого острого соуса
• Свежемолотый черный перец Пробовать

1. В небольшой миске смешайте лук-шалот, чеснок, уксус, соль, несколько витков свежемолотого перца, мед, горчицу и травы.

2. Взбивая, медленно влейте оливковое масло, чтобы приготовить соус айоли. Аккуратно добавьте свежие травы и острый соус.

3. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Если я подаю салат, я всегда сначала делаю заправку для салата и откладываю в сторону, чтобы ароматы сошлись при комнатной температуре. Эта заправка хранится несколько дней в закрытой посуде в холодильнике.

 

Приготовление салатной тарелки Джеки

Для каждого салата.Удвойте порции, если хотите приготовить 2 салата. Ингредиенты в «Списке продуктов» выше дадут не менее 10 салатов.

• 1 чашка салата романо
• 1 чашка предварительно промытой капусты
• 1/4 стакана болгарского перца
• 1/4 стакана огурцов
• 1/4 стакана промытых и разрезанных пополам помидоров черри
• 1/4 чашки приготовленной киноа
• 1 ст.л. сыра фета
• 1 столовая ложка пепперончини
• 2 ч. л. свежих трав
• Приблизительно 6-8 полумесяцев красного лука
• 1/4 авокадо (нарежьте, когда вы хотите использовать, а затем храните неиспользованный авокадо в холодильнике в герметичном контейнере)
• 1 столовая ложка сыра фета (если фета очень соленая, замочите в чашке с холодной водой на несколько минут, прежде чем положить в салат)
• 2 столовые ложки заправки для салата

Смешайте ингредиенты в большой миске, а затем ешьте, зная, что прямо сейчас вы раздавите игру с поеданием овощей.Дай пять. Вы получаете дополнительный кредит за то, что он выглядит так красиво!

Упакуйте этот салат для здорового и экономичного обеда. Ешьте в последнюю минуту, когда вы слишком устали, чтобы пошевелить пальцем (быстрее собраться вместе, чем заказать пиццу). Ваша талия и артерии скажут мне спасибо! Или съешьте 1/2 порции на закуску или перед тренировкой. Приятно знать, что в вашем холодильнике всегда есть здоровая сбалансированная еда. Потратив время и деньги на «Рецепт салатной тарелки Джеки», вы получите следующие преимущества:

1. Сократите расходы на обед, еженедельные счета за продукты и выбросы углекислого газа, выбрасывая меньше еды
2. Увеличьте ежедневное потребление овощей
3. Уменьшите суточную калорийность, потому что только бог знает, что добавляют в салаты и, что еще хуже, в заправки для салатов коммерческие заведения

У некоторых из вас может возникнуть животрепещущий вопрос: «Можете ли вы поменять местами ингредиенты?» Ответ всегда: «Да, конечно, можно!» Просто поменяйте местами нужные вещи, потому что у всего в этом салате есть цель.Это еда #OneAndDone, означающая, что это сбалансированная тарелка с углеводами, зерновыми, полезными жирами, белками, фруктами и овощами. Что еще более важно, это сбалансированный вкус во рту. Немного хруста от перца. Немного сладкой специи от пепперончини. Сливочный вкус от авокадо и феты. Травы придают пикантный вкус. Итак, вот ваша таблица обмена:

1. Авокадо : Люди очень любят этот зеленый полезный фрукт, в котором больше калия, чем в банане. Они либо любят его до смерти и могут съесть его после еды, либо задыхаются при одном только виде этой зеленой мякоти.Я падаю посередине. Я не хочу авокадо в своей овсянке, но в остальное время это довольно безопасно. Если вы абсолютно ненавидите авокадо (вы даже не чувствуете его здесь, в этом салате), вам нужно заменить его чем-то другим с высоким содержанием растворимых жиров, например, греческим йогуртом, кокосовой стружкой или сырыми орехами.
2. Перцы : Думайте о перцах как о своих #FauxCrouton. Это хруст в твоем салате. Может быть, попробуйте яблоко, домашние чипсы из подорожника или тертый сладкий картофель, который можно быстро поджарить в духовке.
3. Киноа : Не отказывайтесь от питательной киноа и не думайте, что с миром все в порядке. Эта растительная пища без глютена богата аминокислотами, клетчаткой и белком.

   No related posts.