Поделиться:

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

В отличие от мнения, бытующего на постсоветском пространстве, омлет — это вовсе не яйца, взбитые с молоком и запеченные на сковороде. Молоко — ингредиент допустимый, но необязательный. Изначально омлет — это перемешанные (но не взбитые) яйца, обжаренные на сливочном масле. Настоящий омлет должен быть тонким, но не слишком. Этот рецепт — эталонный.

Глазунья с белыми грибами и печеными помидорами

Убойный белковый завтрак, который по калорийности легко может заменить собой обед. Помимо сытности его преимущество в красочности. Солнечные желтки, алые помидоры, белоснежный белок и карамельного оттенка грибы — с таким завтраком утро начинается с яркого росчерка.

Бенедиктинские яйца

Или яйца бенедикт. Неторопливый красивый рецепт, требующий времени и определенного навыка, как в приготовлении пашотов, так и соуса. Как готовить пашоты, подробно смотрите здесь. А к рецепту прилагается шпаргалка, обучающая готовить голландский соус.

Яйцо пашот с голландским соусом и шпинатом

Подробный пошаговый рецепт, обучающий готовить пашот с классическим его сопровождением — шпинатом и голландским соусом. Понадобятся водяная баня и спокойствие.

Крок-мадам

Классический французский завтрак — союз тоста, глазуньи и окорока. Все очень просто, но очень вкусно.

Оякодон

Подробный пошаговый видеорецепт довольно простого японского омлета: курица, тушенная в соевом соусе, собственно, сам омлет и пиала с рисом. Один из самых популярных пользовательских рецептов на нашем сайте.

Израильская шакшука

Один из самых популярных завтраков в мире. Тут тоже все совсем просто: много лука и ярких специй, обилие томатной пасты, яйца, в нашем варианте еще и фета. Хорошо бы подержать шакшуку несколько минут в духовке.

Бульбяная яичница

Крайне сытная белорусская яичница по рецепту Вильяма Васильевича Похлебкина — это вовсе не яичница, а пышная запеканка, помимо яиц в ней много молока, много сметаны и много картошки.

Фриттата

Итальянский омлет, в который смело можно класть все, что окажется под рукой. Этот рецепт — базовый, с луком-пореем и пармезаном.

Уэвос-ранчерос

Кропотливый рецепт классической мексиканской яичницы — обилие перца, вкуса, остроты и цвета.

Тортилья с кинзой

Еще одно сытное блюдо, которое зарядит энергией до обеда. Традиционный испанский омлет, за вкус которого отвечает обилие картошки и, в нашем случае, пучок кинзы.

Украшение блюда из яиц — мышата

Ингредиенты:

• 1 вареное яйцо,
• 1 редиска,
• 2 хвостика от редиски,
• 3 горошины черного перца,
• веточки укропа,
• листья салата,
• кусочек сыра.

Стащили кусок
ароматного сыра,
Их чуть не поймал
наш котенок-проныра!

Веселый завтрак для ребенка из самых обычных продуктов — это совсем не сложно! Например, вот таких мышат можно сделать из вареных яиц за несколько минут!

Приготовление мышат из яиц:

1. Вареное яйцо почистить от скорлупы и разрезать вдоль пополам.

2. На тарелку выложить листья зеленого салата — это будет лужайка для мышат. Половинки яйца выложить на салат срезом вниз.

3. Хвостики от редиски вымыть, саму редиску очень тонко нарезать поперек на кружочки.

4. На мордочке сверху ножом слегка надрезать яйцо в том месте, где должны быть ушки и в разрез вставить кружок редиски.

5. С обратной стороны сделать маленькую треугольную дырочку, чтобы прикрепить в нужном месте хвостик.

6. Глазки и носик нужно сделать из черного перца горошком.

7.Из веточек укропа смастерить тонкие усики — мышата из яиц готовы! Предложите им по кусочку сыра и зовите малыша поглядеть, кто же сидит в тарелке!

Секреты приготовления мышат из яиц:

— яйца должны быть сварены вкрутую,

— очень свежие домашние яйца не подойдут, так как очистить их красиво без повреждений вам вряд ли удастся,

— глазки и носик из перца делайте перед самой подачей к столу — от них на яйце образуются коричневые пятна уже через 15 минут,

— предупредите ребенка о том, что глазки, носик и хвостик служат украшением и их не нужно есть,

— для компании мышатам можно сделать также из яиц настоящие белые грибочки с коричневыми съедобными шляпками!

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

10 лучших рецептов от «Едим Дома».

Пожалуй, трудно найти семью, в которой не любят яйца на завтрак. Привычная яичница-глазунья, омлет, яйца всмятку, пашот и кокот… А сколько оригинальных блюд можно приготовить! Если запас идей заканчивается, просто откройте нашу новую подборку, и пусть каждое ваше утро начинается вкусно!

Идеальный омлет к завтраку

Приготовьте идеальный омлет к завтраку по рецепту автора Светланы. Количество яиц зависит от числа едоков. Самое главное — соблюдать пропорцию: на 1 яйцо нужно брать 30 мл молока. И еще, чтобы омлет действительно получился идеальным, яйца с молоком нужно перемешать, но ни в коем случае не взбивать!

Яйца кокот с семгой

С этим рецептом можно экспериментировать. Семгу замените ветчиной или обжаренными овощами, добавьте любимую зелень. А приготовление не займет много времени, 20 минут — и завтрак на столе. Рецептом с нами делится автор Ирина.

Закусочные яичные маффины

Такие яичные маффины можно и на завтрак подать, и взять на работу в качестве перекуса. Набор овощей можно менять под себя, но горошек лучше брать свежий или замороженный, не консервированный. Благодарим за рецепт автора Викторию!

Яйца с семгой, запеченные в корзинках, по рецепту Юлии Высоцкой

Мякоть булочек можно высушить и приготовить домашние панировочные сухари. Если вы будете готовить такое блюдо без семги, слегка посолите сливки или добавьте немного натертого сыра.

Омлет по мотивам греческого салата

Автор Виктория предлагает интересный вариант омлета для любителей греческого салата. Если у вас в микроволновке есть функция Crisp, в этом случае лучше приготовить омлет именно в микроволновой печи.

Яичница в луковых кольцах

Карамельные луковые колечки, яйца, зелень, свежие овощи, хрустящий тост — это быстро, просто и очень вкусно! Автор Светлана рекомендует приготовить привычную яичницу по-новому. Попробуйте!

Омлет, взбитый в пену, по рецепту Юлии Высоцкой

Нескучный омлет для юных домочадцев от Юлии Высоцкой. Пармезан можно заменить другим твердым сыром, а зелень подойдет любая, которая нравится вашим детям.

Яичные блинчики с творожной начинкой

Когда в холодильнике минимум продуктов, но есть яйца и творог, можно приготовить вот такой завтрак. Вкусно, диетично и полезно! Рецептом с нами делится автор Анжела.

Яичница-болтунья с копченой семгой

Не удивляйтесь, а пробуйте — это вкусно и быстро. Рецепт рассчитан на 4–6 порций. Автор Алевтина рекомендует дополнить это блюдо измельченной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Омлет с мятой и зеленым горошком

Омлет с мятой и зеленым горошком от автора Виктории — это не только вкусно, но и красиво. Добавьте яркий акцент в привычное блюдо!

Еще больше рецептов с пошаговыми инструкциями и фотографиями вы найдете в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

ТОП-9 простых блюд из яиц

Проще не бывает: запеченное яйцо в авокадо

Французский шик: сэндвич «Крок-мадам»

Яйца в запеченном картофеле — легко и просто

Запеченные яйца с колбасой и помидорами черри

Салат из авокадо с беконом и яйцом

Необычная яичница в луковых кольцах

Легкий салат с зеленой фасолью

Глазунья с брюссельской капустой

Не простые яичные кексы

Простые блюда из яиц обычно ассоциируются с завтраком. Тем не менее, они они могут отлично вписаться в обед или ужин. Их легко готовить, они аппетитны и питательны. Поэтому, если у вас неожиданные гости или вы не хотите проводить много времени у плиты, попробуйте один из этих простых рецептов. Мы собрали лучшие блюда из яиц, вы обязательно найдете что-то на свой вкус. Последний рецепт — наш фаворит!

Проще не бывает: запеченное яйцо в авокадо

Это идеальная легкая закуска для тех, кто хочет оставаться в форме. Она на целый день обеспечит вас полезным холестерином и белками. Здоровье прежде всего. Кроме того, это простое блюдо может послужить гарниром.

Простой набор продуктов:

• 4 крупных яйца
• 2 спелых авокадо
• оливковое масло
• любимые специи, соль, перец

Простой процесс готовки:

1. Разогрейте духовку до 180-200° C.
2. Плоды авокадо разделите острым ножом пополам и сделайте углубление для яиц, удалив примерно по 2 чайные ложки мякоти.
3. Расколите яйцо и вылейте его на половину фрукта. Дальше — черед любимых специй, соли и перца.
4. Запекайте блюдо около 15 минут или до желаемой готовности яиц.

Французский шик: сэндвич «Крок-мадам»

Крок-месье (по-французски крокер — «хрустит», а мсье — «мистер») — знаменитый французский бутерброд, куда, кроме яиц и хлеба, входит сыр и ветчина. Накрытый жареным яйцом крок-месье, называют крок-мадам. Водруженное сверху яйцо символизирует дамские шляпки.

Простой набор продуктов:

• 2 яйца
• 4 ломтика любого хлеба
• 50 г сливочного масла
• 4 ломтика сыра покрупнее
• 2 немаленьких ломтика ветчины
• 2 листика салата
• любимые специи, соль, перец

Простой процесс готовки:

1. Смажьте хлеб маслом и подрумяньте одну сторону (обязательно на сухой сковороде). Затем переверните их. Удалите два кусочка из сковороды, будем использовать их чуть позже. Положите кусочек сыра на каждый из оставшихся кусков хлеба и прикройте крышкой сковороду. Готовьте, пока сыр не растопится.
2. Положите ломтик ветчины на расплавленный сыр, после чего накройте все листом салата. Затем положите еще один ломтик сыра сверху и накройте этот кусок оставшимся ломтиком хлеба сверху. Накройте блюдо крышкой и томите около 30 секунд. Уберите бутерброды со сковороды.
3. Лист салата после термообработки обычно выглядит не очень хорошо, поэтому вы всегда можете приготовить бутерброды без зелени, а затем просто подавать их со свежим хрустящим салатом в качестве декора.
4. Сделать яйцо размером с бутерброд просто: используйте специальные формочки для запекания или смастерите кольцо из фольги пищевой. Приготовьте жареные яйца до желаемой степени, затем посыпьте крок-мадам любимыми специями.

Яйца в запеченном картофеле — легко и просто

Предстоит семейный ужин после долгого дня? Или срочно нужна небанальная закуска для спонтанной вечеринки? Это простое блюдо из яиц спасет вас. Времени, сил и продуктов на приготовление понадобится минимум.

Простой набор продуктов:

• 4 запеченых картофеля
• 4 ст л сливочного масла
• 4 яйца
• лук зеленый, сосиски, сыр
• специи по вкусу, соль, перец

Простой процесс готовки:

1. Отрежьте верх каждого запеченого картофеля и сделайте в нем небольшую полость с помощью ложки или вилки. Не забудьте положить в каждый кусочек картофеля по 1 ст л сливочного масла. Посыпьте солью и перцем.
2. Аккуратненько разбейте яйцо, сохранив желток и поместите его в каждую «картофельную чашку». Сверху положить желаемую начинку: колбаски, лук, зелень или сыр. Добавьте вкусовой штрих специями.
3. В предварительно разогретую духовке до 190-200° C поместите блюдо с начиненным картофелем. На запекание уйдет около 10 минут. Либо до готовности яиц, которое вам по вкусу.

Запеченные яйца с колбасой и помидорами черри

Это аппетитное и сытное блюдо из яиц идеально подходит для ленивого завтрака с семьей. Чтобы порадовать близких ярким вкусным блюдом много времени не потребуется. А вот разнообразные индийские специи очень даже пригодятся

Простой набор продуктов:

• копченые колбаски 100 г
• 4-6 кусочков бекона
• 4 яйца
• 100 г помидоров черри
• 1 чайная ложка душицы
• оливковое масло
• соль, перец

Готовить быстро и просто:

1. Разогрейте духовку до 190-200° C.
2. Смазали маслом противень? Отлично. Теперь положите колбасу и бекон кусочками. Запекайте, пока они не станут слегка розовыми, на это уйдет минут 10.
3. Затем следует достать противень, раздвинуть бекон и колбаски так, чтобы освободилось место для 4 яиц.
4. Яйца в свободные места на противне разбивайте максимально осторожно, желток должен остаться целым.
5. Разложите половинки черри, а затем посыпьте любимой зеленью и специями, не забыв посолить.
6. Запекайте блюдо до готовности.

Салат из авокадо с беконом и яйцом

Вы можете подавать это простое блюдо из яиц в качестве салата, отдельного блюда или необычной закуски. Вы также можете положить его в свой бутерброд начинкой.

Простой набор продуктов:

• 4 яйца
• 1 авокадо
• 2 луковицы
• 4 ломтика бекона
• 100 мл обезжиренного йогурта
• 1 ст л сметаны
• 1 лайм
• 1 ст л сукропа
• соль перец, зелень

Простой процесс готовки:

1. Отваренные яйца (обязательно вкрутую) и авокадо нарежьте кубиками, а лук — тоненькими кольцами. Бекон измельчите и обжарьте.
2. В салатник и кастрюлю положите яйца, затем — авокадо. теперь очередь зеленого лука и бекона. Отставьте пока.
3. В подходящей емкости взбейте йогурт с нежирной сметаной. Затем черед сока лайма, любимой зелени и приправ. Перемешайте хорошенько еще раз.
4. В салатницу влейте йогуртовый соус в и размешайте. Блюдо следует украсить зеленью, например, укропом и маленькими кусочками бекона.

Яйца в луковых кольцах

Если вам нравится лук, особенно жареный, вы полюбите это быстрое и простое блюдо из яиц. Продуктов и времени минимум, а вкусового наслаждения максимум.

Простой набор продуктов:

• 3 больших яйца
• 1 большая луковица
• масло оливковое
• соль, перец, ваши любимые специи

Готовить быстро и просто:

1. Нарежьте лук кольцами. Вам понадобятся широкие кольца или кольца в 2 слоя.
2. Разогрев оливковое масло в кастрюле, и подрумяньте луковые кольца. Затем переверните их и подрумяньте другую сторону.
3. Вылейте яйцо в каждое луковое кольцо так, чтобы желток сохранился. Присыпьте солью, перцем и специями.
4. Готовить это блюдо следует, как и обычную яичницу. А вот желток должен оставаться жидким. Но и это на ваш вкус.
5. На стол подавайте, предварительно украсив зеленью или яркими овощами.

Легкий салат с зеленой фасолью

Этот салат с яйцами мы окрестили «Весна в миске». Посмотрите, на этот яркий микс. Блюдо настолько просто готовить, что вам придется провести на кухне всего несколько минут. Спойлер: салат так же вкусен, как и красив. Идеальное блюдо для желающих похудеть.

Простой набор продуктов для салата:

• 200 г салатной смеси
• 200 г зеленой стручковой фасоли
• 6 половинок яиц
• 6 кусочков бекона
• 1 красный лук
• 1 чашка гренок

Для соуса:

• 70 г тертого сыра пармезан
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 зубчик измельченного чеснока
• соль и свежемолотый перец

Готовить быстро и просто:

1. Положите листья салата в большую миску и отложите в сторону.
2. Готовьте зеленую фасоль в кипящей подсоленной воде 3 минуты. Промойте ее в холодной воде, дайте остыть, а затем добавьте ее в листья салата.
3. Бросьте нарезанные сваренные вкрутую яйца, бекон (хрустящий жареный и нарезанный кубиками), лук (тонкими полукольцами) и гренки в миску.
4. В другой миске смешайте сыр пармезан с оливковым маслом, уксусом, лимонным соком, горчицей, чесноком и приправами. Посолите. Взбивайте, пока смесь не станет однородной. Для более жидкую консистенции добавьте 1 или 2 ст л воды.
5. Теперь можно полить заправкой в яично-овощную смесь, снова размешать и подавать проголодавшимся.

Глазунья с брюссельской капустой

Брюссельская капуста, копченое мясо птицы и яйца — основные ингредиенты этого простого блюда из яиц. Любители ярких красок могут ввести паприку и черри, от этого блюдо даже выиграет.

Простой набор продуктов:

• 8 ломтиков копченой курицы или индейки
• 1 лук-порей
• 300 г брюссельской капусты
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 4 больших яйца
• оливковое масло
• соль перец

Простой процесс готовки:

1. Подрумяньте курицу или индейку на среднем огне, предварительно добавив пару чайных ложек оливкового масла.
2. На дно кастрюли влейте 1 ч л оливкового масла, после чего добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук. Посолите и поперчите. Тушите до румяного вида.
3. Затем добавьте брюссельскую капусту, а к ней и уксус. Чтобы капуста слегка подрумянилась, но осталась немного хрустящей хватит 5 минут. Затем добавьте нарезанные кусочки мяса и перемешайте.
4. Соедините все ингредиенты (и овощи, и мясо) в сковороде и вбейте сверху яйца так, чтобы желток не потек. Убавьте огонь до минимума и готовьте просто блюдо из яиц до желаемой готовности.

Не простые яичные кексы

Это блюдо из яиц сложно назвать простым. Яиц понадобиться много, да и сам набор продуктов отличается разнообразием. Однако сложностей в приготовлении у вас не возникнет. Питательные красивые кексы разнообразят ваш обед, отлично подойдут в качестве закуски на вечеринке, а дети, которые отказываются от обычной яичницы, не заметят подвоха.

Простой набор продуктов:

• 12-15 яиц
• 200 г тертого сыра
• 50 г зеленого лука
• 200 г овощей на ваш выбор: помидоры, сладкий перец, брокколи или цуккини
• 200 г ветчины, колбасы или вареного мяса
• оливковое масло
• соль, перец, куркума
• 1 чайная ложка ваших любимых специй

Готовить быстро и просто:

1. Разогрейте духовку до 190-200° C. Смажьте форму для запекания, лучше всего подойдет силиконовая, растительным маслом.
2. Нарежьте выбранные овощи, после чего обжарьте их в кастрюле до золотистого цвета.
3. Нарежьте мясо и ветчину кубиками.
4. Поместите слой мяса в формочки, а затем следующим слоем обжаренные овощи. После чего добавьте слой тертого сыра с зеленым луком. Заполните формочки до 2/3.
5. Теперь сделайте яичную смесь из взбитых яиц и любимых специй.
6. Очень аккуратно заполните формочки смесью из яиц. Можно слегка размешать простой набор продуктов вилкой.
7. Выдержите кексы в духовке около 15 минут до румяности. Вы можете взять их в офис, чтобы сделать вкусный перерыв.

Приятного аппетита!

10 рецептов яиц, которые заставят вас пропустить кнопку повтора

Весна уже не за горами, и мы с нетерпением ждем следующего занятия Selfmade, 10-недельной интерактивной школы стартапов Brit + Co. Этот курс, разработанный для того, чтобы помочь вам создать новый бизнес или расширить существующий, ведет лично основатель Brit + Co Брит Морин и поддерживает более десятка ведущих женщин-предпринимателей, креативщиков и инвесторов в стране. Студенты получают индивидуальный инструктаж по всему, от того, как выйти из зоны комфорта до того, как масштабировать свой бизнес, и всему, что между ними.И теперь, благодаря нашему спонсору-основателю Office Depot, еще больше из вас могут присоединиться к курсу!

На весеннюю сессию мы очень рады объединиться с Office Depot, чтобы предоставить БЕСПЛАТНЫЕ стипендии на курс. Стипендии открыты для жителей США и предназначены для цветных женщин, женщин из недостаточно обеспеченных и недостаточно представленных сообществ, а также женщин, нуждающихся в поддержке, чтобы помочь им найти путь. В конце концов, мы твердо верим, что ваша система поддержки — огромная часть того, как вы достигаете величия, и мы здесь, чтобы подбодрить вас всех.

Чтобы номинировать себя или кого-то из своих знакомых на стипендию, зайдите в нашу форму назначения прямо здесь. Крайний срок подачи заявок на стипендию 19 февраля. — пора делать рывок!

Помимо стипендии, Office Depot помогает вам добиться большего. Office Depot предлагает полный набор бизнес-решений, включая услуги, продукты и тщательно отобранные решения, которые помогут вам работать из любого места, организовать и сэкономить время, а также способствовать развитию вашего бренда, будь то начальная фаза, фаза роста или фаза поддержки бизнеса.

Так чего же вы ждете? Дайте шанс самому себе и станьте на шаг ближе к тому, чтобы стать по-настоящему самостоятельным. Узнайте больше о программе Selfmade, подайте заявку на стипендию и приготовьтесь вдохновиться 🙂

PS. Хотите узнать больше о Selfmade? Посмотрите, что студенты сказали о прошлогоднем курсе Selfmade, в видео здесь.

Лучшие блюда из яиц по всему миру

(CNN) — Что было раньше, курица или яйцо? Если мы говорим о меню, вы можете сказать «яйцо» хотя бы из-за его повсеместности на завтрак. Но яйцо также является звездой многих других блюд, и во всем мире его любят за свои рабочие качества.

Можно сказать, яйцо готово ко всему, да и для его крупного плана. Или, как говорится, если сомневаетесь, «положи на это яйцо».

«Яйцо — это величайшая из наших продуктов. Оно сочетает в себе красоту, элегантность и простоту, чудо естественного дизайна и, как пищу, изобилие», — пишет Рулман.

«С тех пор, как яйца выскакивали из окурков, ими наслаждались во всем мире, — говорит Хонг, — их ели, пили, готовили на пару, взбивали, жарили, запекали, пашотили, разбивали в миски Top Ramen в комнатах общежития. , нянчился в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен.Люди едят яйца повсюду ».

Этот безрейтинговый, намеренно извилистый список проведет нас по всему миру только по некоторым из этих мест, демонстрируя бесчисленные способы, которыми яйца закрепляют блюда, которые являются сладкими, пикантными и разнообразными вкусовыми профилями.

Рэйчел Хонг

Шакшука, Ближний Восток и Северная Африка

Shutterstock

Хотя шакшука (грубый перевод: «все перемешано») чаще всего называют израильским блюдом, его едят на Ближнем Востоке и в Северной Африке.На Западе его часто подают на железных сковородках вместе с кусками хрустящего хлеба, что делает его любимым бранчем. Но что делает шакшуку такой неотразимой, так это яйцо мягкого приготовления, приготовленное в перечном томатном соусе. Какие бы дополнительные атрибуты ни были добавлены, ничто не сравнится с острыми ощущениями, когда кусочек хлеба перетаскивается в ароматный соус с жидким желтком.

Бургер с лотом, Австралия

Shutterstock

Австралийская кухня основана на сверхсвежих ингредиентах, но одно из самых любимых блюд в стране — более грязное дело — гамбургер от местный «молочный бар» или рыбный магазинчик.Австралийский бургер, напоминающий пляжные дни на солнце, начинается достаточно просто с простой белой булочки, котлет из говяжьего фарша, жареного лука и сыра. Что делает его «бургером с большим количеством», так это добавление жареного яйца, ананаса, бекона и толстого ломтика консервированной маринованной свеклы. Сверху полейте австралийским соусом барбекю (похожим на соус для стейков A1) и возьмите стопку салфеток, потому что это может испортиться. Если хотите, можете добавить салат и помидор. Пока у него есть это яйцо, ты прав, дружище.

Омлет, Франция

Карбонара, Италия

Eggs Benedict, US

Shutterstock

Тортилья Эспаньола, Испания

Shutterstock

Scotch egg, UK

Shutterstock

Киш, Франция и Германия

Основы: яйца, молоко, приправы и начинки по вашему выбору. Пикантный пирог с заварным кремом, который традиционно готовят на тесте. Хотя мы склонны связывать сегодняшнюю итерацию с французской кулинарией, считается, что пирог с заварным кремом возник в средневековом немецком королевстве, а затем распространился по всему региону. Достигнув Франции, его переименовали в «Лотарингию» — пирог с беконом и луком. Гораздо позже сыр также был добавлен в большинство рецептов пирога с заварным кремом, но традиционалисты, такие как шеф-повар Ален Дюкасс, оставляют сыр из классического Quiche Lorraine.

Маринованные яйца, Великобритания и США

Когда-то в барах подавали гораздо более сытные закуски, чем миска с арахисом, а маринованные яйца были популярны в пабах Англии XIX века. Этот обычай эмигрировал в таверны Соединенных Штатов и в конечном итоге стал основным продуктом дайв-баров, даже появившись у Мо в «Симпсонах». В то время как в рассол в банке для маринованных яиц можно добавлять практически любые добавки, чтобы улучшить уксусную воду, а добавление куркумы, красной капусты и свеклы позволит получить более насыщенные цвета.

Менемен, Турция

Shutterstock

Менемен получил свое название от региона в Турции, где это популярное блюдо для завтрака, часто подается с йогуртом и лепешками или хрустящим хлебом. Как и шакшука, менемен состоит из яичницы, смешанной с перцем и помидорами. Эту восхитительную основу можно персонализировать, добавляя такие вещи, как фета, лук и суджук (колбаса, приправленная чили, тмином и чесноком), — объясняет турецкий автор Озлем Уоррен в «Все о яйцах». Менемен, который часто подают в турецкой медной сковороде, называемой сахан, не только по утрам, но и для отличного легкого ужина или плотного обеда.

Huevos Rancheros, Мексика

Shutterstock

Яичный салат, Франция

Суп из яичных капель, Китай

Shutterstock

Croque madame, Франция

Shutterstock

Сначала был croque monsieur -« джентльменский бутерброд »с хлебом, сыром и ветчиной, который появился в Париже в начале 20 века. душа положила на него яйцо, и декадентское наслаждение превратилось в крок-мадам — ​​женское имя — дань женской шляпе. Хорошую крок-мадам, помимо солнечной стороны яйца, делают те, несомненно, французские детали — в Bouchon Bakery & Cafe , то есть топленое масло, домашние булочки, швейцарский сыр и соус морней с (больше) тертым сыром и щепоткой мускатного ореха.

Яичное карри, Индия

Как и все карри, каждый рецепт яичного карри будет содержать некоторые настройки или «секретные» ингредиенты, передаваемые из поколения в поколение. Почти каждый предпочтет ту, которую сделали для них их мама, папа или бабушка. В «Все о яйцах» Падма Лакшми вспоминает рецепт, который приготовила ее мать, когда под рукой почти не было ничего. Какое бы яичное карри вы ни готовили, ни смакуете, можно поспорить, что к яйцам, сваренным вкрутую, будет добавлено хотя бы некоторое сочетание следующих ингредиентов: лук, чеснок, помидоры, листья карри, имбирь, тмин, кардамон, болгарский перец, гарам масала, черный перец и кинза для украшения.Другими словами: рай на тарелке.

Loco moco, US

Shutterstock

Это не для счетчиков калорий. История происхождения loco moco связана с голодными подростками, которые, как говорят, заказали вызывающую аппетит комбинацию из пропаренного риса, котлеты для гамбургеров и жареного яйца — все это было задушено подливкой. Наполненный, удобный и дешевый, он стал хитом в Хило на острове Гавайи, а затем распространился по всему штату, а также в Японии и Калифорнии. Появились элитные варианты loco moco, в которых используются ребрышки и яичница из перепелиных яиц, но традиционалисты придерживаются скромного, ломающего голову оригинала.

Хоппер, Шри-Ланка

Shutterstock

Популярный на Шри-Ланке, хоппер чаще всего едят на завтрак. Он похож на блин или креп, но сделан из ферментированной рисовой муки и подается с кокосовым молоком, специями и — для максимального вкуса — яйцом. Ассортимент хопперов включает в себя сладкие и соленые варианты, и они отлично подходят ко всем видам карри. Посетители киосков с едой под открытым небом Шри-Ланки узнают, что бункеры обычно изготавливаются из кастрюль, сделанных на заказ, которые напоминают мини-вок.

Запеченные яйца в баскском стиле, Испания

Яичная запеканка поднимается на вершину кулинарного мастерства в руках шеф-поваров, удостоенных звезд Мишлен. Мартин Берасатеги любит запеченные яйца в качестве поздней закуски. У Алена Дюкасса есть рецепт баскских запеченных яиц с болгарским перцем, ветчиной Серрано и пиментом д’Эспелетт (местный перец). Что бы ни содержал нижний слой формы для запекания, хитрость заключается в том, чтобы аккуратно приготовить яйца, разбитые в смеси, так, чтобы белок застыл, а желток тек. Не забудьте хлеб для макания.

Павлова, Австралия и Новая Зеландия

Shutterstock

И австралийцы, и киви претендуют на пирог с безе «Пав», который стал любимым блюдом летом и во время праздников. Австралийцы проследили рецепт до шеф-повара в Перте; но он, по-видимому, нашел рецепт в журнале (написанном новозеландцем) и улучшил его. В версии киви шеф-повар отеля Веллингтона создал десерт в честь приезда балерины Анны Павловой в 1926 году.В любом случае, Pav — это основа безе (сделанная из взбитых яичных белков и сахара), наполненная взбитыми сливками или крем-фреш и покрытая какой-либо формой свежих пикантных фруктов, чаще всего киви, ягод или маракуйи.

Яичный пирог, Китай

Margaret’s Cafe e Nata славится своими сладкими, восхитительными яичными пирогами Macanese. Мы встречаемся с легендарной женщиной, стоящей за брендом Макао, Маргарет Вонг.

Яичные пироги ели в средневековой Англии и монахи 13 века в Португалии.Но версия, которую мы знаем из современного Гонконга, как говорят, возникла в Гуанчжоу в 1920-х годах, когда повара универмагов создали новое угощение для привлечения клиентов. Сочетание слоеного слоеного теста и гладкого желтого яичного крема стало популярным в «чайных ресторанах» Гонконга в 1940-х годах и остается популярной десертной закуской сегодня. Как рассказывает писательница Анна Линг Кэй в «Все о яйцах», есть версия из Макао, более карамелизированная и дымно-сладкая, чем кантонская версия — яичный пирог португальского происхождения, усовершенствованный британским фармацевтом, ставшим пекарем, и его женой из Китая .

Тамагояки, Япония

Перевод: жареное (или жареное) яйцо. Но, как и во многих других японских вещах, дело не только в этом. Тамагояки делают из слоёв жареного или жареного яйца в виде клина, рулета или бревна. (Не волнуйтесь, вы можете добиться этого, используя специальную кастрюлю, созданную специально для этого процесса, которая называется макиякинабе). Как и омлет, тамагояки можно настроить с различными ингредиентами, чтобы сделать его сладким или соленым, рыбным или дымным, или любым другим вкусом, который вы хотите. Базовые блюда — яйца, соя, сахар и даси — рыбный бульон, который также используется для приготовления мисо-супа.

Oeufs en cocotte, Франция

Shutterstock

Cocotte — это название небольшой овальной формы для запекания, которую французы используют для приготовления яиц на пару. Пока вы слышите одну французскую фразу, вот другая: Maître d’Oeufst, Master of Eggs, титул французского шеф-повара Жака Пепена. Oeufs en cocotte Пепина включает в себя грибы и лук-шалот, сливки и, конечно же, яйца, приготовленные на пару с этой смесью в кокотке, или в отдельных формочках или горшочках.Подавайте с булочками, чтобы получить максимальное наслаждение.

Kwek kwek, Филиппины

Это блюдо проверяет все флажки на наличие неотразимой уличной еды. Квек квек готовится на палочке, обжаривается во фритюре, имеет ярко-оранжевый цвет и подходит для всех видов соусов. Аннатто дает цвет, перепела — яйца. Филиппинские уличные торговцы обмакивают их в жидкое тесто (мука, вода и порошок аннато), поджаривают и кладут на палочку. Что касается названия, то говорят, что это верхушка шляпы от птичьего щебетания.

Migas, Мексика

В то время как мигас, который мы знаем лучше всего, является блюдом техасско-мексиканского происхождения, его вариации также популярны в Испании, Португалии и, конечно же, в Мексике. Мигас означает «крошки», а яичница-болтунья, приготовленная с кусочками кукурузной лепешки, сыром, луком, перцем чили и помидорами, — это крестьянское блюдо, которое родилось из того, что соскребали со всех остатков. В этом духе на вечеринку иногда приглашаются и другие ингредиенты, будь то жареные бобы, бекон и чоризо или ломтики авокадо.Для максимального вкуса покупайте такие ингредиенты, как лепешки, мексиканский сыр и сливки, в мексиканском продуктовом магазине.

Яйцо фу юнг, Китай

Shutterstock

Как бы вы это ни записали (яйцо фу йонг, яйцо фу йонг или одно из многих других вариантов), история этого заварного блюда из яиц тесно связана с эволюцией китайского ресторана в Америке. Яйцо фу юнг родом из Кантона, но, как и многие китайско-американские рецепты, с годами адаптировалось к западным вкусам.Что-то вроде золотого омлета, яичный фу юнг, наполненный ростками фасоли, луком или зеленым луком, мясным фаршем или морепродуктами, и подается с соусником из коричневого соуса. Вероятно, поэтому он все еще чаще ассоциируется с банкетами и традиционными китайскими ресторанами, а не с китайскими блюдами на вынос, которые едят перед телевизором.

ilbir, Turkey

Shutterstock

Это турецкое блюдо состоит из яиц-пашот в йогурте (или лежащих на нем), покрытых маслом Алеппо. Считается, что Чильбир восходит к ранним османским временам, когда его ели султаны.Что превращает обманчиво простой завтрак в нечто исключительное, так это приятный на вкус контраст кислого йогурта со сливочными яйцами и маслом. Впитывание жидких желтков куском хлеба, пока они стекают с йогуртом, — это, естественно, часть удовольствия.

Чаванмуши, Япония

Shutterstock

Пикантный заварной крем, таванмуши, можно приготовить несколькими способами и с различными добавками, как суп, который иногда используется в японских блюдах. Основные ингредиенты — яйца, даси и приправы на выбор. В своей книге «Яйцо» Майкл Рулман делится рецептом повара Мэтью Кайахары, который включает курицу, креветки и грибы, заключенные в хрупкий заварной крем, а также использует сакэ и японский соевый соус. Шеф-повар Napa Valley Хиро Стоун тем временем добавляет гарнир из цедры юни и юзу.

Яичный брик, Тунис

Shutterstock

Мягкая яичница-болтунья

Хотя точный предшественник яичницы-болтуньи может быть утерян для истории, есть свидетельства того, что древние римляне боролись за свои яйца, и, как свидетельствует этот список, существуют версии из многих стран и десятилетий. .Вот сокращенное определение, приведенное в Eggcyclopedia American Egg Board: «Взбейте 2 яйца, 2 столовые ложки молока или воды, соль и перец до однородного состояния. Нагрейте сливочное масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, влейте яичную смесь. Как яйца. начните схватываться, аккуратно потяните их по сковороде, чтобы образовались большие мягкие творожки. Продолжайте поднимать и складывать, пока не останется жидкое яйцо ». Исходя из этого, начните дискуссию: какая схватка лучше — жесткая или мягкая, и кто из них лучше всех справляется?

Багали гхатох, Иран

Shutterstock

Яйца, приготовленные с ароматными укропом бобами лимской или вегетарианской тушеной фасолью в масле — багали гхатох — фирменное блюдо северного Ирана.Чтобы сделать еще более вкусным, рецепты часто требуют иранской смеси трав, шпината и зеленого лука, называемой сабзи. Шеф-повар и владелец нью-йоркского ресторана Sofreh Насим Алихани подает тушеную масляную фасоль в цитрусовом укропном бульоне, остановленном на яйцах-пашот, вместо того, чтобы добавлять их в рагу.

Flip cocktails, Великобритания и США

Shutterstock

Да, некоторые блюда из яиц выпускаются в форме напитков, и мы говорим не только об эгг-ноге. Коктейль «флип» лучше всего описать как комбинацию спирта, сахара и цельного яйца, предпочтительно взбитого со льдом.Еще в Англии 17 века — и в первые дни Америки — флип делали из пива, рома, патоки и яиц. Их подавали горячими в тавернах, хотя присутствие яйца использовалось, чтобы преувеличивать лечебные свойства напитка. Современные версии обходятся без пива и вместо этого включают в себя ряд ликеров, что дает нам херес-флип, бренди-флип, ром-флип и множество интерпретаций между ними.

Quindim, Brazil

Shutterstock

Еще один кремовый десерт с португальскими корнями, quindim популярен в Бразилии.Он сделан из сахара, яичных желтков и молотого кокоса и обычно подается с блестящей глазурью из сливочного масла или глюкозного сиропа, на тот случай, если сладкие ингредиенты уже не были достаточно заманчивыми. Считается, что кокосовый орех был добавлен в рецепт африканскими рабами в 17 веке. В наши дни квиндим обычно готовят с использованием форм для выпечки кексов, которые переворачивают так, чтобы хрустящий слой сверху стал хрустящей основой для сладкого угощения, указанного выше.

Хагина, Пакистан и Афганистан

Яичница-болтунья может быть обычным блюдом во всем мире, но каждый регион, кажется, усиливает борьбу новыми (или старомодными, но неотразимыми) способами.Рассмотрим хагину — сытную ароматную версию, наполненную специями, которую лучше всего употреблять с роти. Наряду с необходимыми яйцами, маслом и солью, хагина обычно требует измельченного лука, семян тмина, тайского птичьего перца, измельченной кинзы и помидоров. Как и в случае с очень многими блюдами из яиц в мире, в этом рецепте есть отголоски других регионов, а именно менемен из Турции и шакшука из Туниса или Йемена.

Кайзершмаррен, Австро-Венгрия

Shutterstock

Название этого десерта означает «Императорские блины», а правителем, о котором идет речь, был австрийский император Франциск (или Франц) Иосиф I (его правление длилось с 1848 по 1916 год) ). Франц Иосиф якобы любил простые, но вкусные сладости, и кто может его винить? Кайзершмаррен — это легкий карамелизованный блин, приготовленный на сливочном масле. Яйца, мука, молоко и сахар начнут готовить блюдо, а затем дилер по выбору может добавить такие вещи, как измельченные орехи, изюм или кусочки яблока, вишни или печеных слив.

Шотландский вальдшнеп, Англия

Stracciatella, Италия

Shutterstock

Machaca con huevos, Mexico

Еще одно сытное мексиканское блюдо из яиц, machaca con huevos, удовлетворяло семьи все утро, добавляя сушеную измельченную говядину в смесь яиц, лука, помидоров и перца чили.Это был традиционный завтрак в Нуэво-Леон и Чиуауа на севере Мексики — стране крупного рогатого скота — и способ использовать фермерское вяленое мясо, приготовленное для сохранения мяса до того, как его заморозили. Сегодня мачаку можно найти в мексиканских супермаркетах или приготовить в духовке. Соленый измельченный протеин идеально подходит к яйцам, особенно когда подается с теплыми лепешками.

Маца брей, Восточная Европа и США

Shutterstock

Традиционно еду на Пасху, когда евреи воздерживаются от квасной выпечки, мацу брей делают из крошенной мацы (пресные лепешки), замачивают в воде и затем взбивают с яйцами.Затем эту смесь обжаривают и подают с добавлением чего-нибудь сладкого или соленого, в зависимости от предпочтений посетителя. Хотя это может звучать как временная мера или своего рода компромисс, бывший редактор «Gourmet» Рут Райхл описывает мацу бри как удобную еду в своих мемуарах «Год моей кухни» f, а рецепт в блоге Zabar утверждает, что из нее получается отличный полуночный перекус, а также плотный бранч или завтрак.

Hangtown Fry, Калифорния

Эта полностью американская смесь возникла в пьянящие дни Золотой лихорадки, когда безудержные аппетиты столкнулись с глубокими карманами, что позволило шахтерам позволить себе декадентский омлет из устриц в панировке и бекона. Заказ блюда означал неожиданную удачу, знак статуса. Что касается «Hangtown», так называлась калифорнийская горнодобывающая база, ныне известная как Placerville, бывшая резиденция отеля El Dorado, где, как говорят, были изобретены мальки. Блюдо существует сегодня в нескольких местах, но продолжает оставаться заманчивым кусочком кулинарной истории Калифорнии.

Kai jeow moo sab, Таиланд

По сути, kai jeow moo sab — это тайский омлет, и хотя во многих странах есть свои версии омлета, то, что делает его достойным того, чтобы попробовать, делает его таким декадентским. Он содержит фарш из свинины (или курицы) и жареный во фритюре. Блюдо с высоким содержанием масла, приготовленное дома или купленное у уличного торговца, больше похоже на золотой блин, чем на легкий пушистый омлет. Главное — приготовить фарш внутри взбитого яйца так, чтобы жиры смешались с желтком. Используйте очень сильный огонь.

Матамбре, Аргентина

В перерыве от многих блюд из яиц в этом списке матамбре часто подают холодным и во многих случаях едят в качестве закуски. Кажется, что в происхождении блюда и его названии есть какая-то басня (говорят, что оно означает «убийца голода»), но только его внешний вид выделяет его среди множества основных продуктов для позднего завтрака. Короче говоря, матамбре — это стейк с тонкими боковыми сторонами, обжаренный с овощами и яйцами вкрутую, затем жареный или тушеный. Последний этап нарезки мясного рулета придает ему фотогеничный вид в разрезе.

Onsen tamago, Япония

Shutterstock

Представьте, что вы погружаетесь в горячий геотермальный источник в Японии. А теперь представьте, что вы яйцо. Онсен тамаго — это яйцо, приготовленное в ванне. Яйцо опускается в теплую воду, чтобы получилось шелковистое заварное яйцо, которым можно наслаждаться отдельно, возможно, с добавлением соевого бульона или как часть другого блюда, такого как рамен. Вместо термальной пружины можно использовать погружные циркуляционные насосы или точное управление температурой, чтобы обеспечить медленный и низкий метод, который дает лучший онсен тамаго.Примерно от 45 до 90 минут при температуре 63 ° F, в зависимости от того, насколько мягкими вам нравятся ваши белки и насколько жидкими или твердыми вам нравятся желтки.

Яичная икра, Франция и США

Посетители одноименного ресторана Жан-Жоржа Вонгерихтена в Нью-Йорке, возможно, сохранили ценные воспоминания о яичной икре, одном из самых известных блюд шеф-повара. Это то, что было передано Вонгерихтену от его бывшего наставника Луи Оутьера. История гласит, что Аутиеру нужно было что-то сделать с чемоданами, полными икры, которые он получил от шаха Ирана.Это прекрасное икорное яйцо, приготовленное из яичницы со сливками, лимонным соком, водкой, солью, маслом и кайенским маслом. Результаты подаются в консервированной яичной скорлупе со взбитыми сливками и двумя столовыми ложками икры.

Куку, Иран

Тип персидской фриттаты, куку (или куку) — это блюдо, приготовленное из взбитых яиц в сочетании с различными, обычно вегетарианскими, ингредиентами. Шеф-повар Йотам Оттоленги делится рецептом кукурузного кукурузного кукурузы в своей кулинарной книге «Plenty More», в которой используется барбарис — «крошечные кисло-сладкие иранские ягоды», — которые, по его словам, заслуживают охоты в продуктовом магазине на Ближнем Востоке из-за их драматической остроты. довести до других ингредиентов в блюде.В этом случае лук, баклажаны, чеснок, шафран и яйца.

Авголемоно, Греция и евреи

Shutterstock

Еще один яичный суп, он отличается от китайской и итальянской версий в этом списке; это более густая смесь из куриного бульона, риса или орзо, яйца и лимона. И хотя сегодня это блюдо больше всего известно как греческое, оно имеет иберийские и еврейские корни и, возможно, его ели сефардские евреи, чтобы нарушить пост Йом Киппур. Авголемоно можно употреблять не только как суп, но и как соус, часто к овощам, рыбным блюдам или греческой долме. Подобные соусы на основе яично-лимона используются в Турции и Испании для загущения супов или вместо майонеза.

Ovos moles de papaia, Мозамбик

Пудинг из папайи и яичного желтка, ovos moles de papaia, прибывает к нам из Мозамбика, где легкие сливочные ароматы считаются идеальным летним десертом, который лучше всего подавать охлажденным. Чтобы сделать кондитерское изделие, измельченную папайю смешивают с соком лайма или лимона и водой в пюре, а затем смешивают с сахаром, корицей и гвоздикой, чтобы сделать сироп.Складывание взбитых яиц помогает превратить смесь в густую консистенцию пудинга, которая при охлаждении становится еще более густой.

Эгг-ног, Великобритания и США

Это синоним Рождества в Америке, но считается, что эгг-ногг возник в средневековой Англии, когда монахи пили молочную смесь из яиц и хереса — ингредиентов, которые свидетельствовали о процветании. Напиток эмигрировал в Штаты в 1700-х годах, когда ром стал частью рецепта. Неизвестно, относится ли «ногок» к слову «ноггин» (деревянная чашка) или использовалось в рифму со словом «грог» (выпивка), но гоголь-моголь стал названием этого веселого праздничного напитка, которым пользуются по всей стране, даже знаменитым Джорджем Вашингтон.

Яйца с пряностями, Испания и США

Shutterstock

Яичное масло, Финляндия и Эстония

Также известное как мунавои, яичное масло — это спред финской и эстонской кухни, который обычно подается с рисом или выпечкой из ржаной муки с картофельной начинкой или с ржаным хлебом.Некоторые считают его разновидностью яичного майонеза, но лучше всего его можно понять как смесь раскрошенных сваренных вкрутую яиц и масла. Например: возьмите сваренные вкрутую яйца, разомните их с несколькими столовыми ложками сливочного масла и посолите, как вам подсказывают вкусовые рецепторы.

Бекон, яйцо и сыр, Великобритания и США

Eggslut

от Eggslut

Любимый бекон, яйцо и сыр в раннем виде попали в Штаты из Великобритании. Сэндвич с завтраком давал рабочим пищу для тяжелого рабочего дня.Волшебное сочетание жареного яйца, соленого бекона и сливочного сыра на мягкой белой булочке может стать изысканным блюдом для позднего завтрака и стать популярным в McDonalds в качестве яичного макмаффина. Но, как согласятся большинство энтузиастов, нет ничего лучше классического бекона, яйца и сыра из ближайшего возможного источника — винного погреба через дорогу. Голландская версия (без бекона) известна как uitsmijter, — говорит автор книги «Все о яйцах» Рэйчел Хонг. Это произносится как « out-my-ter », что по-голландски означает «бросающий».В основном это означает вышибалу, который вышвырнет вас из бара после того, как вы выпили слишком много напитков ».

Мисо-вяленые яйца, Япония

Gyeranppang, Korea

Shutterstock

Популярную закуску или завтрак, gyeranppang лучше всего описать как разновидность корейского яичного хлеба. Маленькие буханки, которые обычно продаются в уличных продуктовых ларьках, готовятся из простого яичного теста, а затем заполняются различными ингредиентами, такими как цельные яйца, ветчина или сыр.Начинки для яичного мини-хлеба также различаются: от соусов до орехов и (что еще?) Сыра.

34 лучших рецепта яиц когда-либо существовавших

Поделитесь этим с друзьями!

Яйца потрясающие. Во-первых, они невероятно универсальны. Я имею в виду, вы можете приготовить их в омлет, вкрутую, всмятку, пашот, жареные, солнечной стороной вверх, очень легко, и этот список можно продолжать. На самом деле, мой личный фаворит — яйца sous vide.

Более того, это просто список того, как приготовить яйца, он не учитывает огромное количество различных рецептов, в которых вы можете найти яйца.В то же время яйца имеют фантастический вкус. Вероятно, это один из основных рецептов, с которых нам нравится готовить яйца разными способами. Кажется, что мы просто не можем насытиться простым яйцом, и мы постоянно изобретаем новые способы добавить его в нашу еду.

А как насчет здоровья?

Яйца, безусловно, вызывают споры с точки зрения здоровья. В какой-то момент они в основном считались крайне нездоровыми, потому что они содержат значительное количество холестерина и довольно калорийны.

Некоторые люди обходят эти проблемы, просто используя яичный белок в кулинарии. Однако это не совсем решение, потому что яичный желток — это часть, которая действительно имеет приятный вкус. Это также часть, в которой содержится большинство питательных веществ.

Недавние исследования показали, что яйца действительно полезны. Во-первых, они являются источником большого количества важных питательных веществ. В то же время они являются ключевым источником белка. Когда вы едите на завтрак богатую белком пищу, она, как правило, дает вам больше удовольствия и больше энергии, чем завтрак с низким содержанием белка.

Наконец, диетический холестерин, похоже, не так сильно влияет на холестерин в крови или риск сердечных заболеваний, как думают люди. Конечным результатом всего этого является то, что яйца являются идеальным вариантом для здоровья, особенно когда вы едите их на завтрак.

Исходя из этого, в этом списке основное внимание уделяется большому количеству рецептов на основе яиц, охватывающих множество различных типов продуктов и разное время дня. Большинство рецептов являются несладкими и довольно полезными, но имейте в виду, что в списке есть и несколько угощений.

Лучшие рецепты из яиц когда-либо

• Сэндвич с салатом из греческого йогурта
• Испанский картофельный омлет
• Пицца на завтрак с помидорами и яйцом
• Запеканка из французских тостов с корицей
• Яйца Флорентийская пицца для завтрака с сыром
• Пицца с сыром и сыром Рецепт карри с томатным яйцом
• Креветки Tortilla Espanola
• Сладкий омлет с красной смородиной
• Дважды запеченный сладкий картофель с яйцами
• Яйца в панировке от похмелья
• Яйца в панировке с маслом и тряпкой с ветчиной
• Яйца в панировке с тряпкой
• Яйца в панировке с трепаной ветчиной
• Яйца в панировке с трепаной ветчиной
• Пицца со сливками со шпинатом и яйцом
• Жареное яйцо всмятку
• Чашки для маффинов с ветчиной, спаржей и козьим сыром
• Омлет из сладкого яблока
• Яйца в лодочках из авокадо
• Завтрак, фаршированный сладким картофелем 40404
• Испанская лепешка с ветчиной
• Бутерброд с яйцом и салатом
• Скотч Яйца
• Яйцо Карри со специями по-Андхра
• Кольцо Полумесяца с беконом и яйцом
• Японский жареный рис с чесноком
• Яйца Бенедикт Бургерс
• Кокосовый омлет и медовый омлет
• Яйца, запеченные в яицах со шпинатом и помидорами
• Яйцо со шпинатом и помидорами
• с чоризо
• Popovers с травами
• Quiche из картофеля, кукурузы и бекона
• Сладкий омлет с шоколадной стружкой

Сэндвич с греческим йогуртом и яйцом

Давайте начнем с простого, он чертовски хорош. сеть. Бутерброды с яичным салатом — это распространенный способ есть яйца, и они могут быть отличным выбором для легкого обеда, особенно если у вас дома нет мяса на обед.

Этот рецепт представляет собой вариацию общего подхода к этому типу сэндвичей, в основном потому, что в рецепте не используется майонез в качестве ключевого ингредиента. На самом деле в нем почти не используется майонез. В результате получается вкусный бутерброд, который полезнее, чем большинство других рецептов сэндвичей с яичным салатом.

Испанский картофельный омлет

Омлеты в любом случае могут быть довольно сытными, но если вы ищете что-то еще более сытное на завтрак (или обед), попробуйте этот картофельный омлет.Рецепт взят с сайта thereciperebel.com, и все это довольно легко собрать вместе.

Базовый рецепт также можно настроить по своему вкусу, меняя местами различные начинки. Кроме того, это простой рецепт, поэтому он будет хорошим вариантом, если у вас есть гости или вы просто хотите чего-нибудь необычного.

Пицца для завтрака с помидорами и яйцом

Яйцо не является особенно распространенным ингредиентом пиццы, но его часто можно встретить в пицце на завтрак.Этот рецепт от iamafoodblog.com научит вас всему, что вам нужно знать, чтобы приготовить пиццу с самого начала. Есть даже отдельный рецепт теста, если вы тоже хотите его приготовить.

Лично я рекомендую попробовать рецепт, даже если идея пиццы на завтрак вас не особо привлекает. У многих из нас есть довольно четкие представления о том, что следует (а что не следует) в пицце. Но вы можете быть удивлены тем, насколько хороши на вкус некоторые варианты пиццы, такие как эта.

Запеканка французских тостов с корицей

Французские тосты — один из тех рецептов, в которых вы знаете, что яйца являются ключевым ингредиентом, даже если они не выглядят как визуально. Большинство из нас знает, как приготовить какую-нибудь версию французских тостов, но вы, возможно, не видели ничего похожего на эту запеканку из французских тостов на lecremedelacrumb. com.

Итак, это блюдо, вероятно, не самый полезный вариант для завтрака, особенно если вы добавите топпинг и соус, использованные на изображении. Тем не менее, это было бы идеальным вариантом для угощения утром или на празднике.Однако вам нужно начать принимать этот рецепт заранее, так как большую часть подготовки нужно провести за ночь перед подачей блюда.

Яйца Флорентийская пицца на завтрак

Вот еще один отличный пример пиццы на завтрак, на этот раз рецепт взят с сайта budgetbytes.com. Как и все рецепты на сайте, эта пицца стоит относительно недорого, поэтому она подойдет любому человеку с ограниченным бюджетом.

Это также пицца с белым соусом, который идеально сочетается со вкусом яиц.Мне очень нравятся общие цвета пиццы, и кажется, что по рецепту ее было бы весело приготовить (и съесть).

Яйца, запеченные с грибами, шпинатом и козьим сыром

Большинство из нас знакомы с обычными способами приготовления яиц, такими как яичница и яичница-болтунья, но запеченные яйца — это подход, о котором многие люди не слышали и, безусловно, не имеют » т пробовал.

Эта версия запеченных яиц поставляется с сайта jocooks.com, и рецепт очень прост в приготовлении. Это также довольно быстрый рецепт, который занимает всего 20 минут от начала до конца.Лично мне очень нравится выбор ингредиентов, потому что они означают, что готовое блюдо имеет такое яркое сочетание цветов.

Рецепт карри с помидорами и яйцами

До сих пор все рецепты в этом списке были для продуктов для завтрака, а яйца действительно являются королем, когда дело доходит до продуктов для завтрака. Тем не менее, этот рецепт от yummytummyaarthi.com — хорошее напоминание о том, что яйцо также может хорошо работать в рецептах на ужин. По сути, это рецепт яичного карри, и блюдо имеет вкус, аналогичный тому, что вы найдете в других индийских продуктах.

Как отмечает автор, рецепт быстро и легко готовится, поэтому он может быть хорошим выбором, даже если вы нечасто готовите индийскую еду. Существует также руководство по рецепту на основе изображений, которое идеально подходит для всех, кто немного не уверен в общих процессах.

Tortilla Espanola с креветками

Большинство из нас хорошо знакомы с термином tortilla, но tortilla Española (также называемая испанской тортильей) — это совсем не то, что ожидает большинство людей. Вместо этого подход представляет собой вариацию омлета, хотя он, как правило, намного толще, чем традиционные омлеты, и включает картофель, а также ряд дополнительных ингредиентов.

Эта конкретная версия омлета поставляется с сайта askchefdennis.com, и она особенно интересна, потому что креветки являются одним из ингредиентов рецепта. Включение картофеля и креветок, безусловно, сделало бы блюдо намного более сытным, чем традиционный омлет, а рецепта достаточно, чтобы обслужить группу людей (хотя остатки также были бы особенно вкусными).

Сладкий омлет с красной смородиной

Омлеты довольно распространены в качестве завтрака, и в большинстве случаев мы предпочитаем готовить пикантные версии.Но это не единственный вариант. Этот рецепт с сайта foodstripped. com является одним из примеров сладкого омлета, который можно приготовить на завтрак или на десерт.

Какое бы время дня вы ни выбрали, омлет выглядит очень привлекательно, особенно с добавлением ягод и смородины. Для меня этот рецепт — хорошее напоминание о том, что из яиц можно приготовить сладкие блюда, хотя люди часто сосредотачиваются на пикантных рецептах с яйцами.

Дважды запеченный сладкий картофель с яйцами

Этот рецепт из палеотропа.com — еще один отличный пример того, как из яиц можно приготовить сытный и сытный завтрак. Мне особенно нравится этот рецепт, потому что в нем используется сладкий картофель, который немного отличается от большинства других запеканок для завтрака, поскольку в них обычно используются яйца и картофель.

Кроме того, рецепт разработан с учетом палеодиеты, так что это хороший рецепт для всех, кто следует палеодиете или просто хочет попробовать эту диету.

Запеченные яйца против похмелья

Рецепты запеченных яиц кажутся привлекательными вариантами для любой яичной любви, хотя запеченные яйца на самом деле не так уж и распространены. Я нашел эту версию запеченных яиц на сайте hurrythefoodup.com, и это особенно интересно, потому что мотивация рецепта заключалась в борьбе с похмельем.

Я не уверен, насколько хорошо блюдо подойдет для этой цели, но, по крайней мере, похоже, что оно будет иметь прекрасный вкус. Кроме того, рецепт одновременно вегетарианский и веганский, так что это одно лекарство от похмелья, которое может использовать практически любой.

Яйца в панировке с маслом и взбитой ветчиной

Этот простой рецепт от кулинарии в рамке.com, предлагает другой альтернативный подход для приготовления яиц. На этот раз для яиц используйте смесь панировочных сухарей, чтобы создать внешний слой, который вы видите на изображении. Кроме того, варятся сами яйца.

Этот рецепт — хороший способ украсить яйца пашот и сделать их более привлекательными для еды. Как отмечает автор, вы также получаете много вкуса, который вы бы получили от тостов с маслом, без фактического употребления тостов.

Earl Grey Crème Brûlée

Что касается сладких блюд для яиц, крем-брюле, вероятно, является одним из самых известных примеров.Эта конкретная версия рецепта взята с сайта thewanderlustkitchen.com, и вы, вероятно, уже можете сказать, что рецепт немного отличается от обычного крем-брюле.

Аромат «Эрл Грей» — необычный выбор для этого типа блюда, но похоже, что аромат будет работать действительно хорошо, особенно когда он сбалансирован со сладостью крем-брюле.

Simple Baked Eggs

Я уже несколько раз упоминал запеченные яйца, но этот рецепт от Minimalistbaker.com — особенно хороший выбор, если вы впервые собираетесь попробовать запеченные яйца. Одна из лучших особенностей рецепта заключается в том, что его довольно просто приготовить, к тому же он не требует большого выбора ингредиентов.

В отличие от большинства других рецептов запеченного яйца, этот рецепт предназначен для приготовления двух блюд на одну порцию. Это означает, что вам не нужно готовить большое количество, что особенно хорошо, если вы готовите просто для себя или если вы не совсем уверены в самой идее запеченных яиц.

Пицца со шпинатом и яйцом со сливками

Как мы надеемся, предыдущие примеры показали вам, что включение яйца в пиццу вовсе не должно быть странным подходом. По крайней мере, в яйце содержится больше белка, что делает ваш завтрак в целом более сытным.

По этому рецепту, полученному на сайте tasandtellblog.com, вы получаете вкус яйца, сливочный вкус шпината и, конечно же, сыр. Лично я считаю, что яйца — очень хороший вариант на завтрак, если вы хотите чего-то, что вас удовлетворит, но не хотите мяса.

Жареное яйцо всмятку

Вот еще один рецепт, немного необычный, но все же относительно простой. В этом рецепте фактически используется тот же подход к панировке, что и в одном из предыдущих рецептов, о которых я упоминал, но в этом случае яйца варятся всмятку, а не варятся на панировке.

Сам рецепт взят с сайта thenovicechefblog.com, если вы заинтересованы в этом. Этот подход легко может стать альтернативой приготовлению яиц на завтрак, если вы хотите немного перемешать.

Чашки для маффинов с ветчиной, спаржей и козьим сыром

Я всегда находил чашки для маффинов особенно привлекательными для завтрака или даже для закусок, отчасти потому, что они очень удобны и их можно есть во время прогулки (или бега) за дверь.

В этом рецепте от cupcakesandkalechips.com чашки для маффинов сделаны на основе яиц, и они также включают некоторые интересные ароматы, такие как козий сыр и спаржа. Такое сочетание вкусов может оказаться довольно забавным, а конечный результат также будет выглядеть визуально привлекательным из-за разных цветов.

Омлет из сладких яблок

Этот рецепт является вторым примером сладкого омлета, полученным на сайте madelineshaw.com. Идея использования яблок в сладком омлете на самом деле работает очень хорошо, потому что сладость яблок не ошеломляет, поэтому вы не чувствуете, что утром получаете чрезмерное количество сахара.

Рецепт также имеет довольно простой список ингредиентов, и приятно видеть, что вы можете приготовить такое лакомство на завтрак, не полагаясь на сложные инструкции или необычные ингредиенты.

Яйца в лодочках из авокадо

Говоря о простоте, эти лодочки из яиц из авокадо от thehealthyfoodie.com сами по себе просты. В то же время, это действительно хороший способ получить дополнительную дозу полезных жиров в свой завтрак.

Я могу вспомнить нескольких любителей авокадо, которые хотели бы добавить авокадо и яйца в свой утренний завтрак по подобному рецепту. Рецепт также содержит несколько действительно хороших инструкций по изготовлению лодок, так что вы сможете сделать их идеальными с первой попытки.

Завтрак, фаршированный сладким картофелем

Я всегда был поклонником фаршированного картофеля, но в этом рецепте я впервые увидел подход со сладким картофелем вместо обычного. Но почему нет? В конце концов, многие люди предпочитают сладкий картофель либо из-за вкуса, либо из-за содержащихся в нем питательных веществ.

Тем не менее, этот рецепт от smilesandwich.com — забавный вариант традиционного фаршированного картофеля, и он действительно выглядит потрясающе. Как отмечает автор, это блюдо также очень хорошо разогревается, поэтому не волнуйтесь, если вы сделаете слишком много фаршированного картофеля.

Испанская тортилья с ветчиной

Я уже упоминал испанскую тортилью ранее, и этот рецепт — еще один вариант этого подхода. На этот раз рецепт взят с сайта laylita.com, и похоже, что это блюдо довольно забавное для приготовления.

Мне нравится, как оно было нарезано на изображении, и я думаю, что это было бы абсолютно идеально для тех случаев, когда вам нужно принести с собой блюдо на ужин. Рецепт разработан для приготовления с перцем халапеньо, но, конечно, вы можете изменить этот элемент, если не очень любите острую пищу.

Сэндвич с яичным салатом, требующим особого ухода.

Этот сэндвич с яичным салатом, требующим особого ухода, поступает с сайта abeautifulplate. com, и его рецепт, безусловно, доставляет удовольствие. Большинство яичных бутербродов имеют тенденцию быть простыми и, конечно же, не так уж много работы для приготовления (или еды), но это, конечно, не тот случай.

Однако, как отмечает автор, немного дополнительной работы на кухне действительно может привести к удивительным результатам. Кроме того, этот рецепт не слишком сложен, и, безусловно, стоит приложить усилия, чтобы получить что-то настолько хорошее.

Scotch Eggs

Scotch Eggs — довольно традиционный английский рецепт яиц, но этот подход только недавно начал приживаться в Соединенных Штатах. Этот рецепт взят с сайта theframedtable.com и показывает читателям, как именно приготовить яйца от начала до конца.

Яйца виски, хотя они могут показаться немного странными, на самом деле являются довольно крутым блюдом. В частности, вы получаете упаковку с мясом и яйцом, которая очень портативна и ее очень легко есть. Это делает их идеальными для пикника, хотя вы также можете подавать яйца как часть еды.

Яичный карри со специями в стиле Андхра

Это яичное карри от chefdehome.com — еще один вариант яиц, который отлично подойдет для ужина или горячего быстрого обеда. В целом, яичное карри может быть довольно привлекательным, отчасти потому, что его достаточно быстро приготовить.

Приправы также означают, что этот рецепт согревает, поэтому он будет хорошо работать в более прохладные месяцы. Теперь есть много разных версий яичного карри, которые вы можете приготовить, и автор также перечисляет несколько других на сайте, если эта конкретная версия вам не кажется такой привлекательной.

Кольцо в форме полумесяца с беконом и яйцом

Сыр, бекон и яйцо. Как вы могли ошибиться с таким рецептом? Я имею в виду, вы даже добавили в смесь слоеное тесто. Рецепт, который я выделяю, взят с сайта julieseatsandtreats.com, и изначально он меня привлек из-за его крутой формы.

Думаю, форма сделает блюдо особенно интересным для сервировки на вечеринках. На самом деле, на сайте также есть несколько других рецептов колец в форме полумесяца, если этого вам недостаточно.Из всех них этот, безусловно, мой самый любимый.

Японский жареный рис с чесноком

Добавление яиц в жареный рис всегда работает очень хорошо. Во-первых, яйцо действует как хороший источник белка, что делает блюдо более сытным. В то же время вкусовое сочетание действительно хорошее.

Я нашел этот рецепт на bearnakedfood.com, и в нем используются традиционные японские вкусы. Вы можете использовать это блюдо как гарнир к еде, но оно также подойдет и в качестве основного, если вам захочется чего-нибудь легкого.

Яйца Бенедикт Бургерс

Я немного любитель яиц Бенедикт, и должен сказать, что рецепт — мой любимый способ есть яйца. Итак, я был очень взволнован, когда нашел этот рецепт, который, по сути, представляет собой бургер с яйцом и Бенедиктом.

Такой подход сделает все это намного более наполненным, а также сделает его пригодным практически для любого времени в течение дня. В моих книгах это беспроигрышный вариант. Рецепт взят с сайта cookforkeeps.com, если вы хотите попробовать.

Омлет с кокосом и медом

Этот рецепт омлета с кокосом и медом пришел с сайта charlotteslivelykitchen.com, и все это выглядит просто фантастически. Рецепт быстро и легко приготовить, и это действительно хороший вариант, если вы предпочитаете сладкое на завтрак.

В самом омлете всего лишь три ингредиента, а затем вы можете просто разнообразить его любыми начинками, которые у вас есть под рукой. Свежие ягоды и бананы (как на изображении) — естественный выбор, но если у вас нет к ним доступа, есть множество альтернативных начинок, которые подойдут одинаково хорошо.

Запеченные яйца со шпинатом и помидорами

Помидоры, шпинат и яйца, кажется, являются распространенной комбинацией вкусов для рецептов яиц, и мне нравится этот выбор. Этот рецепт взят с сайта leanlivinggirl.com, и он представлен как здоровая альтернатива тостам с фасолью и чему-то, что можно есть практически в любое время дня.

Запеченные яйца — особенно хороший подход, если вы ищете блюдо, которое можно приготовить с минимальными усилиями. Кроме того, это блюдо может служить нескольким людям или сделать несколько вкусных остатков, что всегда является бонусом.

Egg Drop Soup

Я никогда раньше не пробовал суп из яичных капель, хотя признаю, что концепция звучит довольно привлекательно. Этот рецепт взят с сайта thewoksoflife.com, и кажется, что он довольно популярен среди большого числа тех, кто комментирует его.

Инструкторы по рецепту исключительно хороши вместе с изображениями различных этапов приготовления. Это особенно привлекательная особенность рецепта, поскольку она позволяет эффективно приготовить суп, даже если вы никогда раньше не пробовали суп из яичных капель.

Tortilla Espanola с Chorizo ​​

Вот еще один пример концепции испанской тортильи, хотя у этой есть несколько отличий от других, о которых я упоминал.

В данном случае рецепт взят с inspiralized.com, и в нем используется спиральный картофель, что довольно изящно. Мне нравится конечный результат, и блюдо станет идеальным вариантом для завтрака или обеда в моем доме.

Поповеры с травами

Эти всплывающие окна могут не выглядеть особенно вызывающими на изображении, но внешний вид может быть обманчивым.Рецепт взят с сайта bakeorbreak.com, и автор приложил немало усилий, чтобы сделать поповеры безупречными.

Как она отмечает, в конечном итоге они действительно выглядят по-разному, но, честно говоря, это часть удовольствия. В конце концов, было бы немного скучно, если бы они все выглядели одинаково.

Киш с картофелем, кукурузой и беконом

Когда я думаю о рецептах на основе яиц, я всегда возвращаюсь к кишу. Яйца являются ключевым ингредиентом пирога с заварным кремом и играют ключевую роль в кремовой текстуре готового продукта.

Этот рецепт пирога с заварным кремом взят с сайта food-dee-dum. com, и я лично нахожу сочетание используемых вкусов особенно привлекательным. Визуально цвета пирога с заварным кремом также выглядят довольно забавно, а использование бекона обязательно сделает его популярным.

Сладкий омлет с шоколадной крошкой

Традиционно омлеты делают пикантными, но, как я уже показал вам, на самом деле это не обязательно. Вместо этого очень хорошо подойдут сладкие омлеты. Однако в этом случае сладость исходит не от фруктов, а от шоколада.

Исходя из этого, вы можете съесть это блюдо на завтрак или на десерт, в зависимости от того, что вам больше нравится. Рецепт взят с сайта runeatrepeat.com, и вы можете найти всю необходимую информацию на этом сайте.

Яичные рецепты

простые рецепты из яиц

Яичные рецепты из Франции! Французы подарили нам несколько замечательных рецептов яиц, самым известным из которых, конечно же, является омлет. Такое простое блюдо, но из него можно приготовить самое вкусное блюдо с множеством различных начинок.

Конечно, у французов есть много способов приготовления яиц, и каждый раз, когда они их подают, они могут представить вам вкусное аппетитное блюдо.

Нам нравится получать известия от наших посетителей, пожалуйста, оставьте нам комментарий внизу страницы!

Один из самых страшных французских рецептов — это суфле! О, боже мой, как мы уклоняемся от приготовления одного из этих знаменитых блюд. И все же в этом нет необходимости, если у вас есть «ноу-хау» — и пока вы не узнаете секрет их изготовления, вы не узнаете.

Но на самом деле нет никакого секрета, просто несколько советов, которые я собрал, чтобы облегчить вам задачу и, как и все в жизни, становится легче с небольшой практикой. И если поначалу они не получатся замечательными, их все равно будет хорошо поесть, поскольку ингредиенты очень хорошие!

Обычно используется яиц, выращенных на свободном выгуле, и они имеют прекрасный вкус. Если вы можете купить их по рецепту яиц, они будут одновременно нежными и питательными.

Яйца очень популярны в качестве первых блюд и служат прекрасными закусками и закусками для развлечения. Они также готовят самые вкусные блюда быстрого приготовления для вашей семьи и друзей.

Французский ресторан также готовит самые замечательные десерты, используя яйца в своих рецептах, таких как кремовый крем и восхитительный лед.

Почему бы не приготовить сегодня яиц и насладиться ими по-французски.

Omelette Comtoise

Отличный региональный омлет, который делает вкуснейшие изменения.

Сырный омлет

Очень популярный сырный омлет или омлет Au Fromage, который очень вкусен и легко приготовить для быстрого обеда или ужина. Этот рецепт действительно потрясающий, из него получится лучший омлет, который вы когда-либо пробовали.

Омлет со шпинатом

Восхитительный омлет со шпинатом на завтрак, обед или ужин. Он настолько универсален, что его можно подавать со свежим зеленым салатом или отдельно.

Это лишь один из многих вкусных французских омлетов, приготовленных по основному рецепту пикантного омлета.

La Piperade

Вкусное и красочное блюдо из баскского региона Франции под названием La Piperade. Этот простой рецепт позволит приготовить самый замечательный завтрак или легкий обед, он такой вкусный и полезный.

Вареные яйца

Отныне как сварить яйцо так, как вы хотите!

Простые советы, чтобы вы действительно знали, как сварить яйцо! Наслаждаться.

Французское суфле

Рецепт французского суфле и советы по приготовлению самого идеального легкого и пушистого суфле.

Наши любимые рецепты из яиц: утром, в полдень и ночью — статья

Чтобы подготовиться к «Битве бранчей» (наш первый кулинарный рецепт), в последнее время мы много говорим об яйцах, и многие из этих обсуждений включали квалификатор времени приема пищи; чей-то любимый яичный завтрак неизменно был любимым ужином другого. Независимо от того, есть ли ваше любимое блюдо из яиц на завтрак, обед, поздний завтрак или ужин, мы хотим знать об этом. . .

***
Для меня это фриттата.Они очень быстрые в изготовлении и к тому же приносят удовлетворение; Кроме того, вы можете легко изменить их, просто добавив сыры, овощи, зелень или мясо, которые у вас есть под рукой. У нас даже есть приложение, в котором вы можете создать свой собственный рецепт фриттаты. Нет ничего проще.
— Ребекка Фридман , старший редактор

***
Два слова для вас, Torta Española! Я могу есть этот вкусный омлет с картошкой и яйцом весь день, каждый день. Этот рецепт похож на рецепт моей мамы, который она подавала с острым чоризо и простым салатом.Это лучший способ начать (или закончить) свой день.
— Джули Робертс , помощник редактора

***
На завтрак я люблю яичницу-болтунью или бутерброд с беконом, яйцом и сыром на английском маффине. Но когда мне нужны яйца на обед или ужин, я выбираю Uova в Purgatorio (также известные как яйца в чистилище), которые представляют собой яйца-пашот в томатном соусе со свежим базиликом.
— Мелисса Пеллегрино , помощник редактора кулинарии

***
Я не люблю яйца.На самом деле я их ненавижу. Яйца подходят для таких вещей, как пирожные и кексы, но мое представление об аде — это вареное яйцо, яичница-болтунья или любое другое приготовление из яиц, подаваемое отдельно. Учитывая мою профессию, я пробовала яйца во всех смыслах и просто не понимаю их привлекательности. Тем не менее, если бы я был вынужден выбрать любимый способ есть яйца, я бы сказал, что они будут наиболее вкусными во французских тостах (но только если хлеб не замачивается слишком долго) или в чеканном пироге с заварным кремом. полный сыра и других пикантных ингредиентов.А если серьезно, дайте мне в любой день стопку блинов поверх яичного блюда!
—Дениз Микельсен , младший редактор

***
В отличие от Дениз, я ЛЮБЛЮ яйца сами по себе. В прошлых блогах я много рассказывал о моей любимой еде для комфорта: нежной яичнице со сливками (да, Дениз, я знаю, что у вас, наверное, сейчас рвотные движения). Еще одним фаворитом, особенно на завтрак, является яйцо всмятку: поместите яйцо в симпатичную маленькую чашечку для яиц, откройте крышку и посыпьте небольшим количеством морской соли и свежемолотого перца.Затем обмакните тост в жидкий желток — просто рай.
— Сара Брекенридж , веб-продюсер

***
Яичница-болтунья, но не просто яичница. Только те, что приготовлены на сливочном масле, очень медленно, на очень слабом огне, постоянно помешивая. Это блюдо для медитации может занять до 20 минут или около того, чтобы достичь нужной текстуры, которая будет насыщенной, сладкой и вкусной. Посыпать хорошей солью и немного перца; подавать с бокалом просекко. Ням.
—Лори Бокл , редактор

***
Я не очень люблю яйца и внимательно отношусь к тому, как готовятся яйца, но по ночам, когда я поздно возвращаюсь с работы, я слишком голоден и слишком устал, чтобы приготовить ужин, Я часто обращаюсь к тому, что моя сестра называет «скромелет» (омлет). Скромелет готовят из яиц и всего остального, что может быть в холодильнике, к ним хорошо. Одно из моих любимых блюд — из шпината, грибов и сыра фета, но скромелет можно приготовить практически из чего угодно. Это отличный способ израсходовать остатки еды и быстро перекусить в любое время дня.
—Пэм Винн , младший арт-директор

***
Знаете, я тоже не любитель яйца, но в этом посте я хочу попробовать оба яйца в чистилище (я полагаю, они ни хороши, ни плохи), и скромлете.Мне нужны кусочки бекона и свежие помидоры. Ребята, вы молодцы.
— Робин Дойон-Эйткен , веб-продюсер

***
Вы знаете, что иногда лучшая часть подарка — это красивая упаковка? Вот как я отношусь к яйцам. Одна из моих любимых закусок, когда у меня осталось картофельное пюре, — это приготовить свой особенный бутерброд с яичным хлебом в Бомбее. Я обжариваю нарезанный лук в небольшом количестве масла до тех пор, пока он не станет мягким, затем добавляю немного карри и продолжаю готовить смесь, пока она не станет красивой и ароматной. Я добавляю картофельное пюре и все хорошо перемешиваю, затем оставляю смесь остывать.

Я выкладываю острую смесь между двумя толстыми плитами мягкого белого хлеба и обмакиваю бутерброд в слегка приправленное взбитое яйцо, пока яйцо не пропитается со всех сторон. Наконец, я снова разжигаю сотейник и обжариваю бутерброд на медленном огне, пока яйцо не станет золотистым и местами с коричневыми пятнами. Я подаю его в горячем виде с ложкой томатного кетчупа.
— Надя Арумугам , отвечающий редактор

***
Я люблю яичный салат летом, когда я могу приготовить его с обычным майонезом и горчицей, но также добавить мелко нарезанные помидоры черри (с выдавленными семенами) и крошечные листочки пряного базилика. это приспособление для теплой погоды на моей палубе.Намаженный на поджаренный цельнозерновой хлеб, получается фантастический бутерброд с открытой крышкой.
—Энид Джонсон , старший редактор отдела копирования / производства

***
Чтобы получить дополнительную информацию о яйцах, не ошибетесь в «Руководстве по приготовлению с яйцами» Food Geek. Вам также следует посетить нашу пасхальную страницу, чтобы посмотреть видео-рецепт, как приготовить классический французский омлет.

23 рецепта яиц, которые займут 20 минут или меньше

• Автор копии: Валери Чен
• Изображение функции: Хитрый отчаянный

Идеально подходит не только для завтрака, но и для обеда и ужина. Яйца вездесущи на кухне почти каждого домашнего хозяйства.Они полезные, белковые, недорогие и быстро готовятся. Они имеют прекрасный вкус сами по себе, особенно с учетом множества способов их приготовления — болтать, солнечной стороной вверх, по-легкому, вкрутую, пашот и т. Д. — но многие блюда на вкус даже лучше с яйцом (или двумя) на или в нем тоже.

От мини-фриттаты с травами и красиво запеченных яиц с лисичками и луком-пореем до ароматных яичных бхурджи (индийская яичница) и успокаивающего китайского супа из яичных капель — мы составили креативные рецепты, которые не только выводят скромное яйцо на новый уровень, но и остаются в рамках ограничение по времени не более 20 минут. (Мы знаем, что ваше время ценно!) В следующий раз, когда кто-то спросит: «Как тебе яйца?» у вас будет 23 более вкусных способа ответить.

Источник: щепотка ням

Источник: Волки жизни

Источник: Taste and Tell

Источник: Итальянское блюдо

Источник: Artful Desperado

Источник: Маленькая комната стиля

Источник: The Kitchn

Источник: Gimme Delicious Food

Источник: Gimme Some Oven

Источник: Root and Revel

Источник: What’s Gaby Cooking

Источник: Muy Delish

Источник: Whisk Kid

Источник: Chopstick Chronicles

Источник: Happy Hearted Kitchen

Источник: Modern Granola

Источник: The Kitchn

Источник: Dashing Dish

Источник: Здоровая жизнь для меня

Источник: Love Grows Wild

Источник: Framed Cooks

Источник: Sweet Paul

Источник: Красивый укус

Что хорошо сочетается с яичницей? 13 рецептов

Что было раньше: курица или яйцо? Ну, поскольку завтрак — самая важная еда дня, а когда дело доходит до завтрака, яйца — король, возможно, последнее.

Если вы когда-нибудь садились в закусочную и пытались вычислить огромное количество форматов яиц, вы знаете, что у вас никогда не бывает недостатка в новых вещах, которые можно сделать с яйцом. Эти протеиновые маленькие чудеса доступны в жареном, легком виде, вареные, сваренные вкрутую и, разумеется, в омлете.

Чтобы вам не надоесть привычный рецепт, мы объединили пряные, соленые и пикантные комбинации, чтобы яйца стали кулинарным хедлайнером.

Нет закона, запрещающего вам добавлять скрамблы в свой обед или ужин.Они настолько универсальны, что вам, возможно, придется уговорить себя на еду без яичницы-болтуньи .

При этом постарайтесь не переусердствовать (извините). Яйца — один из самых богатых природных источников холестерина, но странно небольшое количество исследований связывает потребление яиц с сердечными заболеваниями. Blesso CN, et al. (2018). Диетический холестерин, липиды сыворотки и болезни сердца: яйца работают на вас или против? https://www. ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5946211/

Не яйца — собственно, то, что вы собирали из яиц, не так ли? (Вы можете взять мои фриттаты, но вы никогда не возьмете мои каламбуры с яйцами.) Яичница-болтунья с питательными и вкусными ингредиентами может сделать ее полезной для здоровья в любое время дня.

Мы проведем вас через этот прекрасный лес яиц, и ваш желудок (и кошелек) будет вам благодарен.

Для тех, кто хочет немного отжариться в яичнице-болтунье…

1. Яичница с козьим сыром и овощами песто

Мы не преувеличиваем, когда говорим, что в этом рецепте есть все самое лучшее:

• козий сыр ✅
• песто ✅
• вяленые помидоры ✅
• капуста ✅
• тыквенные семечки ✅
• яичница ✅✅✅✅✅✅✅

Да.

Пожалуйста.

Приготовьте хрустящий салат из капусты сбоку или обжарьте овощи и приготовьте их с яйцами. Острый сливочный сыр и свежий ароматный песто — это комбинация A +. Козий сыр и соус песто — это КОЗЬ и Бесто.

Не ищите больше вариантов блюд с козьим сыром, выходящих за рамки салатов.

2. Кесадильи на завтрак со шпинатом и фетой

Кесадильи на завтрак — недооцененный утренний прием пищи. (Мы знаем, что это, вероятно, могло быть в разделе этой статьи, вдохновленном мексиканцами, но он такой же дрянной, как и мексиканский, и нам он нравится по обеим причинам.Как в фильмах «Отчаянные».)

Сделайте один и тот же день или приготовьте несколько и заморозьте, чтобы поесть в течение недели. Это наполнено болгарским перцем, луком и шпинатом, а также фетой и липкой моцареллой.

Моцарелла помогает скрепить кесадилью, а также придает вкусу тягучий сырный вкус. Это лучший вид мрачности.

Попробуйте лепешку из цельнозерновой или овощной лепешки, чтобы получить дополнительную клетчатку. Вот информация о цельнозерновых злаках и о том, как их есть больше.

3. Запеканка для завтрака с колбасой, перцем и сыром

Вы пробовали первые семь вариантов и нашли их настолько вкусными, что хотели бы, чтобы их хватило на всю неделю? Ну, эта запеканка для завтрака действительно может.

Наполните дно формы для запекания нарезанным кубиками картофелем, колбасой (нам нравятся версии с курицей или индейкой) и болгарским перцем. Люди, ищущие вегетарианскую альтернативу, могут захотеть заменить колбасу на темпе-барбекю или сосисками на основе сои.

Добавьте сверху сыр и яичницу, затем запекайте все в духовке в течение 35 минут.Вуаля! Легкая, теплая еда, которая даст вам массу порций.

Если запеканки делают вас очень счастливыми, вот как приготовить множество других.

4. Хрустящая капуста и копченые тако из гауда

Копченая гауда по утрам приятна, но идите и побалуйте себя, потому что, эй, здесь тоже есть капуста!

(И да, мы добавили еще тако в раздел «сырный». Не наша вина, что сыр является смыслом жизни.)

В этом простом рецепте всего пять ингредиентов, но ВСЕ ароматы.Мы упоминали, что здесь задействован теплый лаваш? Поздоровайтесь с вашим новым любимым завтраком.

Узнайте больше о том, что можно делать с лавашем.

Вот некоторые изюминки классических тарелок для завтрака, которые заставят вас с радостью сыграть роль шеф-повара, в то время как все остальные вытирают грязь из уголков глаз.

5. Гренки с яичницей и капрезе с авокадо

Превратите свои скремблы в свежие тосты с капрезе и получите красочную и питательную яичную страваганцу. (Да, эти каламбуры все еще происходят.Разберитесь с этим.)

Посыпьте поджаренный кусок хлеба с корочкой авокадо, яйцами и горсткой помидоров черри, а сверху посыпьте измельченной моцареллой и свежим базиликом.

БУМ! Он достаточно крепкий, чтобы сытеть до следующего приема пищи, и гораздо мягче для ваших артерий, чем ближайший жирный беконный бегемот.

Если вы поспешили использовать этот рецепт из-за обещания помидоров, а не омлета, вот еще несколько первоклассных способов включить помидоры в свой недельный план питания.

6. Яичница с копченым лососем

Это не рогалик, но уж точно не испортит аппетит.

Попробуйте классический рогалик с лососем, добавив копченый лосось в яичницу. Немного лука, свежего нарезанного чеснока и щепотка соли и перца делают его вкус еще более похожим на настоящий.

Если вы не можете обойтись без рогалика, не волнуйтесь — углеводы не сильно повредят вашему здоровью. Если вы хотите срезать, можно положить на половину бублика все вышеперечисленное.

Лосось также является отличным источником белка и жирных кислот омега-3. Лосось. (2019). https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/512958/nutrients (У нас есть гораздо больше информации об этом мощном протеине.)

Вы даже можете выжать немного лимона сок для этого дополнительного удара цитрусовых. Убедитесь, что это то, что входит в ваш план питания на неделю.

7. Яичный белок с розмарином и чесноком

Иногда хочется чего-то простого. В этом рецепте есть только один цельный пищевой ингредиент — яичные белки, но он не экономит на вкусе благодаря травам и чесноку.

Отделите белки от их желточных кузенов и добавьте их в сковороду с 2 чайными ложками чеснока и 1/2 чайной ложкой сушеной петрушки, розмарина и орегано. Подавать с теплыми тостами из цельнозерновой муки и небольшим количеством соли.

Да, это действительно необычная яичница с тостами. Так? Он по-прежнему абсолютно вкусен. Здесь вы можете решить, лучше ли отказываться от желтков для вас и вашего завтрака.

8. Омлет с юго-запада

Вот блюдо с юго-запада с таким вкусом, что вы забудете, что, когда некоторые люди говорят о «этом хорошем-хорошем», они говорят о травке, а не о яичнице.

Украсьте свою яичницу-болтунью этими пряными ингредиентами в стиле Техас-Мекс: черной фасолью, зеленым чили, сыром перечный джек, помидорами и зеленым луком.

Вы получите здоровую порцию овощей с утра (или когда на самом деле — когда сейчас плохое время для овощей?) И много белка из бобов и яиц.

Если у вас нет соуса тако, можно использовать оставшийся соус энчилада, соус для пасты или острый соус. Как вариант, здесь можно научиться готовить собственные острые соусы.

9. Кленовый бекон, бальзамический завтрак тако

Подождите, клен? Бекон? Тако? Хорошо, мы слушаем…

Да, это немного более экстравагантно, чем ваш типичный будний завтрак, и определенно менее здоровый способ скремблирования, чем многие другие варианты здесь. Однако все мы иногда заслуживаем угощения. И почему в этом угощении не должно быть кленового бекона?

Эти тако для завтрака на самом деле приготовить проще, чем кажется.

Поджарьте зеленый лук с яичницей и положите в теплые кукурузные лепешки.Сверху выложите кусочки бекона, намазанные кленовым сиропом (становится очень трудно печатать этими покрытыми слюной руками), сбрызните бальзамическим уксусом и медовой глазурью и свежую зелень.

Вы сразу почувствуете себя лучшим шеф-поваром. Вы тоже будете готовить как один. Если вы хотите знать, как сохранить здоровый бекон, ознакомьтесь с нашими рецептами здесь.

Эти творения для завтрака, вдохновленные мексиканской кухней, имеют прекрасный вкус и превосходные ощущения.

10. Буррито на завтрак с черной фасолью

Съешьте свои яйца буррито в стиле техасско-мексиканского завтрака.

В нем есть все ваши любимые начинки: черная фасоль, сыр, авокадо и сальса. Порошок чили придает яицам особый вкус, но мы не против добавить немного острого соуса.

Фасоль — отличный источник клетчатки и белка для людей, которые не едят мясо. И они наполнят вас до самого конца. Прямо до краев. Polak R, et al. (2015). Бобовые: польза для здоровья и кулинарные подходы к увеличению потребления. DOI: 10.2337 / diaclin.33.4.198

Это завернутый завтрак.А теперь превратите все остальные блюда в буррито. Самый инновационный портативный интерфейс со времен Game Gear, но не полный провал.

11. Чоризо и тако на завтрак с яйцом

С чоризо вы не ошибетесь. Острая колбаса превращает яичницу-болтунью в совершенно новое блюдо, а пико де галло, авокадо и фета уравновешивают жар.

Вы также можете использовать салями, пепперони или итальянскую ‘nduja — скажем так, европейцы знают, как подогреть свое мясо. Веганский чоризо также доступен для тех, кто предпочитает менее ориентированный на животных вариант.

Наложите смесь чоризо и яиц на маленькие лепешки из цельнозерновой муки или, если вы чувствуете себя диким, смешайте все начинки и съешьте скрембл соло.

Если вы хотите отказаться от мяса, вот несколько веганских вариантов тако, которые помогут заполнить дырку в форме чоризо в вашем меню.

12. Пряный Tex-Mex вегетарианский начос

Неожиданный способ использовать яичницу-болтунью? Загрузите их в свою любимую закуску игрового дня: начос.

Это простой способ увеличить потребление белка, глядя на футбольные спортивные состязания по телевизору и при этом наслаждаясь хрустящим вкусом кукурузных чипсов (таро или чипсы из сладкого картофеля тоже подойдут).

Сверху выложите свежие красные овощи и немного сока лайма. Здоровые начо теперь в ходу. Кто знал? Вот масса способов сделать начо полезными и вкусными.

Что теперь зашифровано? Не паникуйте, ребята без ово. У нас есть решение, которое вы можете применить к любому другому рецепту в статье.

13. Яичница с тофу

Хотите отдохнуть от настоящего? Попробуйте этот тофу с яичницей-болтунью, который по-прежнему содержит много белка и принесет вам очки среди ваших друзей-веганов.

Приготовьте высушенный твердый тофу на сковороде так же, как яйца, и добавьте морскую соль, чесночный порошок, луковый порошок и куркуму. Как только вы перемешаете тофу, как яичницу, добавьте несколько столовых ложек овощного бульона.

Как только тофу впитает бульон, скрамбл готов к подаче. В этом плохом мальчике на растительной основе замечательно то, что вы можете заменить его на любой из других рецептов на этой странице.

Добро пожаловать. Если вы хотите узнать больше о том, как сделать завтрак вегетарианцем, посмотрите эти.

Эти овальные драгоценные камни белковой и богатой формы, перемешанные или приготовленные другим способом, не обязательно должны указывать на яйца.

Будь то классический завтрак, мексиканские блюда или блюда без животных, яичница-болтунья проста, вкусна и необычайно универсальна.

Самое замечательное в любом из этих рецептов то, что вы можете заменить любой элемент, который хотите, на яйца, и добавить любые ингредиенты, которых вам не хватает.