Кулинария заготовки на зиму: Заготовки на зиму – Рецепты заготовок на зиму

0 Comments

Содержание

20 простых и вкусных заготовок на зиму

Фото: Daniloarts, AdobeStock

Думаешь, чем бы еще запастись в разгар сезона? Тогда лови целых 20 идей простых и вкусных заготовок на зиму! Овощи, фрукты и ягоды, оригинальные вкусы или необычные сочетания – все это в твоем распоряжении. Тем более, мы нашли действительно легкие рецепты, которые не отнимут много сил!

1. Заготовка из огурцов и помидоров на зиму

Фото: nashi-zakatki.ru

Вкусный хрустящий салат, ничуть не хуже свежего!

Тебе понадобится: 100 мл растительного масла, по 500 г капусты, огурцов, перца, лука и помидоров, 80 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 2,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь капусту, лук и перец соломкой, огурцы – кружочками, а помидоры – тонкими дольками. Добавь к овощам все остальные ингредиенты, перемешай, оставь на 2 часа и закатай в банки.

2. Овощная заготовка на зиму

Фото: moefermerstvo.ru

Убирай и добавляй ингредиенты по своему вкусу.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 700 г моркови, 700 г перца, 1 чили, 1 кг помидоров, 500 г кабачков, 700 г огурцов, 2 ст.л. соли, 60 г сахара, 250 мл растительного масла, 80 мл уксуса, специи.

Приготовление: Тонко нарежь все овощи, посоли и оставь на 30 минут. После этого добавь остальные ингредиенты и протуши 15-20 минут после закипания. Разложи заготовку по банкам.

3. Маринованные опята на зиму

Фото: absolut-dostavka.ru

Грибные заготовки на зиму – отдельный вид искусства!

Тебе понадобится: 2,5 кг опят, 1,5 ст.л. соли, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 2 лавровых листа, 3 горошины перца, 1 ч.л. уксуса, специи.

Приготовление: Хорошо промой и очисти грибы и отвари 5 минут в соленой воде, снимая пену. Повтори процедуру еще раз в чистой воде, отлей 1 л бульона и добавь в него все ингредиент для маринада. Доведи маринад до кипения и отвари в нем грибы еще 15 минут, а потом закатай.

4. Заготовка из баклажанов и моркови на зиму

Фото: fermer.blog

Пряная вариация на тему баклажанов по-корейски.

Тебе понадобится:

1 кг баклажанов, по 250 г моркови, перца и лука, 4 зубчика чеснока, 1 чили, 4 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, специи, 50 мл уксуса.

Приготовление: Нарежь перец и баклажаны соломкой, лук – перьями, а морковь натри на корейской терке. Обжарь баклажаны до румяной корочки, смешай все овощи, добавь остальные ингредиенты и оставь на 4 часа мариноваться. Разложи заготовку по банкам.

5. Заготовка из перца на зиму

Фото: properez.ru

Маринованный перец в масле и больше ничего – для тех, кто любит чистые вкусы.

Тебе понадобится: 3 кг перца, 300 г сахара, 1 л воды, 2 ст.л. соли, 120 мл уксуса, 200 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Смешай воду с остальными ингредиентами для маринада и доведи до кипения. Нарежь перец четвертинками и отвари в маринаде по 5-7 минут, разделив на несколько частей. Разложи по банкам, залей жидкостью и закатай.

20 отличных заготовок из баклажанов на зиму

6. Заготовка из капусты на зиму

Фото: pinterest.com

Изумительная и очень полезная квашеная капуста в собственном соку.

Тебе понадобится: 2 кг капусты, 200 г моркови, 30 г соли, 1 лавровый лист, 5 горошин перца, щепотка тмина.

Приготовление: Нашинкуй капусту и морковь, посоли и слегка разомни руками. Добавь специи, перемешай и плотно уложи в банку на 3/4. Оставь капусту мариноваться на несколько дней под крышкой из марли, а когда она дойдет до желаемого вкуса – просто закатай.

7. Заготовка из зелени на зиму

Фото: sitereceptov.ru

Ароматная и пряная аджика с петрушкой, кинзой и базиликом.

Тебе понадобится: 12 острых перцев, 1 ст.л. кориандра, 0,5 стакана соли, 250 г чеснока, по 1 пучку кинзы, петрушки и базилика, 0,5 стакана грецких орехов.

Приготовление: Измельчи все ингредиенты с помощью блендера или пропусти через мясорубку. Добавь специи, перемешай, закатай и оставь на сутки в холодильнике.

8. Заготовка из цветной капусты на зиму

Фото: koolinar.ru

Ты наверняка и так знаешь, что делать с обычной капустой. Рассказываем, что делать с цветной!

Тебе понадобится: 800 г цветной капусты, 100 г моркови, 2 зубчика чеснока, специи, 750 мл воды, 50 г сахара, 40 мл уксуса, 35 г соли.

Приготовление: Разбери капусту на соцветия и буквально минуту привари их в кипящей воде. Красиво нарежь морковь и чеснок, и выложи овощи в банку. Вскипяти воду с уксусом и специями, залей капусту и закатай.

9. Заготовка из кукурузы на зиму

Фото: newsparsi.com

Зачем покупать зимой консервированную кукурузу в банках, если гораздо дешевле сделать ее летом самостоятельно?

Тебе понадобится: 18 початков сладкой кукурузы, 3 л воды, 3 ст.л. соли, 12 ст.л. сахара, 3 ст.л. уксуса.

Приготовление: Отвари кукурузу в кипящей воде буквально минуту, и сразу опусти в холодную. Вскипяти воду с сахаром и солью, и добавь уксус. Отдели зерна ножом, разложи по банкам, залей рассолом и закатай.

10. Заготовка из горошка на зиму

Фото: botanichka.ru

Идеально подойдет для всех любимых салатов!

Тебе понадобится: 300 г зеленого горошка, по 0,5 ст.л. соли и сахара, 50 мл уксуса, 0,5 л воды.

Приготовление: Отвари очищенный горошек в течение примерно 5 минут и откинь на дуршлаг. Добавь в воду сахар и соль, доведи до кипения и влей уксус. Переложи горошек в банку и залей маринадом, а потом закатай.

20 вкусных заготовок из жимолости на зиму

11. Заготовка из стручковой фасоли на зиму

Фото: pinterest.com

Стручковая фасоль в томате вполне может быть самостоятельным гарниром.

Тебе понадобится: 700 г стручковой фасоли, 200 г лука, 150 г моркови, 1 кг помидоров, 2 ст.л. уксуса, 30 г сахара, 10 г соли, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Разрежь стручки на пару частей и привари 2 минуты в соленой кипящей воде. Слегка обжарь измельченный лук с морковью, а помидоры измельчи в блендере. Вскипяти томатное пюре, добавь туда зажарку, фасоль, чеснок, специи и уксус, протуши 2 минуты и разложи по банкам.

12. Заготовка с рисом на зиму

Фото: pinterest.com

Лечо с рисом легко заменит обед или ужин, а то и станет полноценным завтраком туриста.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, по 500 г моркови, перца и лука, 3 зубчика чеснока, 1 стакан риса, 1 стакан растительного масла, 50 г сахара, 1 ст.л. соли, 40 мл уксуса, специи.

Приготовление:

Натри морковь на крупной терке, измельчи помидоры в блендере, мелко нарежь лук и перец. Доведи томатное пюре с маслом, сахаром и солью до кипения и провари 5 минут. Добавь все овощи, а еще через 5 минут – специи. После этого добавь рис и продолжай тушить лечо до его готовности. Разложи заготовку по банкам.

13. Заготовка из черемши на зиму

Фото: my-farmer.ru

Маринованная черемша почти такая же полезная, как свежая.

Тебе понадобится: 300 г черемши, 1 ст.л. соли, 1,5 ст.л. сахара, 2 ч.л. уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 ч.л. перца.

Приготовление: Мелко нарежь черемшу и измельчи чеснок пластинками, а потом выложи в банку со специями. Вскипяти 500 мл воды с сахаром и солью, залей черемшу и закатай.

14. Заготовка из кабачков и перца на зиму

Фото: koolinar.ru

Очень вкусная и красивая закуска на все случаи жизни.

Тебе понадобится:

3 кг кабачков, 8 перцев, 7 зубчиков чеснока, 0,5 стакана растительного масла, 200 г томатной пасты, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, специи.

Приготовление: Очисти кабачки от кожицы и косточек и нарежь кубиком. Мелко нашинкуй перец, залей овощи маслом и протуши 20 минут. Добавь специи, томатную пасту и уксус, протуши еще 40 минут и разложи по банкам.

15. Заправка для щей на зиму

Фото: dom-eda.com

А если добавишь свеклу – получится готовая заправка для борща!

Тебе понадобится: 500 г капусты, по 150 г моркови, лука, перца и помидоров, 30 мл растительного масла, 80 мл воды, 1 ст.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 25 мл уксуса, 1 пучок зелени, 4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа.

Приготовление: Тонко нашинкуй все овощи, наруби зелень и измельчи чеснок. Добавь к овощам масло, воду, сахар, соль и лавровый лист, протуши 20 минут и добавь уксус с зеленью и чесноком. Разложи заправку по банкам.

20 очень вкусных заготовок из болгарского перца на зиму

16. Заготовка из арбуза на зиму

Фото: pinterest.com

Маринованные арбузные корки – изумительная закуска к мясу.

Тебе понадобится: 1 арбуз, 2 ст.л. соли, 1 стакан яблочного уксуса, 200 г сахара, 1 палочка корицы, 5-6 зерен кардамона, цедра 1 лимона, специи.

Приготовление: Очисти арбузные корки от зеленой кожицы и нарежь крупными кусочками. Отвари их в кипятке 15 минут. Вскипяти 100 мл воды с уксусом, сахаром и специями, провари 10 минут и убери палочку корицы. Залей корки маринадом, добавь цедру и закатай.

17. Соус ткемали из сливы на зиму

Фото: food.obozrevatel.com

Да-да, из сливы получается не только отменное варенье!

Тебе понадобится:

2 кг слив, 14 зубчиков чеснока, 6 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. кориандра, 1 пучок кинзы, 1 чили, специи.

Приготовление: Залей сливу 2 стаканами воды и провари 7-10 минут до мягкости, а потом остуди. Перетри мякоть через дуршлаг, а остатки хорошо отожми. Измельчи в блендере чеснок, чили, кинзу и специи, добавь к сливам и разведи соус оставшейся жидкостью до желаемой консистенции. Закатай ткемали по банкам.

18. Заготовка из ягоды на зиму

Фото: fermer.blog

В рецепте заготовки используется смородина и малина, но не бойся экспериментировать.

Тебе понадобится: 9 стаканов малины, 3 стакана смородины, 9 стаканов сахара, 5 г лимонной кислоты.

Приготовление: Промой ягоду и дай ей стечь. Засыпь сахаром, оставь на час, а потом доведи до кипения и провари 10 минут, помешивая. В конце сними пену, добавь лимонную кислоту, снова перемешай и разложи варенье по банкам.

19. Заготовка из абрикосов на зиму

Фото: moefermerstvo.ru

Абрикосы в сиропе – проще не придумаешь, а вкуснее не найдешь!

Тебе понадобится: 700 г абрикосов, 400 мл воды, 200 г сахара.

Приготовление: Разбери абрикосы на половинки, достань косточки и разложи в банки. Вскипяти воду с сахаром, залей фрукты и сразу закатай.

20. Заготовка из яблок и груш на зиму

Фото: fermer.blog

Великолепное повидло, которое приготовит даже новичок.

Тебе понадобится: 1 кг яблок, 1 кг груш, 500 г сахара.

Приготовление: Нарежь яблоки и груши кубиком, выложи в широкую емкость слоями и пересыпь каждый слой сахаром. Оставь на пару часов до появления сока и провари повидло в 3 захода по 5-7 минут, давая ему полностью остыть между варкой. Измельчи все блендером и разложи в банки.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Заготовки на зиму — рецепты с фото на smashno.ru

Чуть упустила время, не собрала кабачки – вымахали огромные. Буквально за день переросли. Вот куда такие? Да и помидоры с подпечёнными на солнце бочками скучают на грядке, целиком в банку не положишь… Неужели выкидывать? Ну уж нет, всё пристроим в дело! Сделаем кабачковую икру с томатом на зиму. Рецепт лёгкий, только не ленись овощи чистить […]

18 августа 2020

Если на столе хлеб — всему голова, то в приготовлении многих блюд томат – всему голова! Часто его готовят на зиму с уксусом, но мы вам предлагаем вкусный томат без уксуса, который хранится до следующего лета. Точнее сказать, 2 года. Именно столько можно хранить все консервированные овощи и фрукты.

11 августа 2020

Пришла пора солёной и маринованной капусты, значит, готовим оригинальную и по самому простому рецепту, чтобы быстро и вкусно получилось. В чём секрет? В сочетании болгарского сладкого перца и острого лучка c капустой. Вкуснотища будет…

21 ноября 2019

Как бы мы ни солили капусту на зиму, больше всего любим с кисло-сладкими яблоками и болгарским перцем. Пикантности и пряности можно добиться, добавив чеснока и душистой петрушки. Капуста под маринадом созревает за один день. Конечно, лучше дать ей постоять чуть подольше, чтобы она набрала вкус и ядрёную «хрусткость». Но она настолько вкусная, что ждать не […]

2 ноября 2019

Холодным зимним вечером с лёгкой грустью вспоминается пролетевший отпуск, тёплое лето… Листаешь фотографии, поплотнее укутавшись в вязаные вещи, и вздыхаешь: как долго ждать тепла, солнца, вкусных спелых фруктов, а не выращенных-вымученных в теплице. А зачем, когда мы можем достать заготовленную на зиму баночку варенья из сливы и выпить терпкого чайку!

19 сентября 2019

Наступила осень, несущая нам полную корзину спелых фруктов. Среди них сливы – особое лакомство. А какой джем можно сделать из них на зиму. Просто необыкновенный – с какао, грецкими орехами и бананами. В брошюре, откуда мы взяли рецепт, он называется «Шоколадный сюрприз». Джем мы распробовали в прошлом году, в этом сезоне делимся с вами.

10 сентября 2019

Мы любим узнавать новое о закрутке, но эти острые баклажаны с горьким перцем и чесноком готовим уже лет 30. С чёрным хлебушком да с картошечкой как хороша эта закуска! И с курочкой, и с рыбой, ну а с мясом что и говорить! Куда ни возьми, везде хороша. Консервируем без стерилизации.

27 августа 2019

Сезон заготовок впрок идёт полным ходом, и мы не могли упустить случай рассказать вам об удивительно вкусных консервированных помидорах с яркими приправами: имбирём и корицей. Как? Вы такого не ели?Друзья, это невероятно вкусно, в меру остро и сладко и удивительно пикантно. Этот рецепт для тех, кто пресытился обычными маринованными или солёными помидорами. Приготовление не займёт […]

25 августа 2019

От знакомой слышала, что она называет эту колоритную закрутку «Огород». Вот уж точно! Здесь собрано всё: огурцы, красные помидоры, белая цветная капуста, красный и жёлтый болгарский перец, белые патиссоны, даже зелёные кабачки с жемчужно-белым луком не забыли.И, кроме красоты в банке, какой разнообразный вкус! Заодно весь урожай, привезённый с дачи, будет законсервирован на зиму. При […]

10 августа 2019

Огурцы солёные и маринованные, всевозможные салаты и закуски в банках — всё это будет ждать своего часа до зимы. Но похрустеть солёными огурчиками можно и летом, не выдерживая их неделю в рассоле. Всё просто — режем, заправляем зеленью и чесноком, настаиваем час и готовы быстрые малосольные огурцы.

30 июля 2019

Этот простой салат из огурцов и репчатого лука с петрушкой закрываем на зиму много лет подряд. Делаем несколько партий, но каждый год не хватает, настолько он вкусный.

30 июля 2019

Есть у меня варенье с удивительным вкусом и ароматом… Из кабачков! Да ну, скажете вы. Что в них эдакого? А они отправлены в варенье с компаньоном, резко меняющим впечатление: с лимоном, который простенькому овощу придаёт пикантный вкус и аромат цитруса. Никто из дегустирующих не смог угадать состав этого оригинального варенья. Но понравилось всем!

15 июля 2019

Консервирование – отличная возможность сохранить лето в баночках в виде овощных солений и фруктовых варений!
Раздел поможет сделать заготовки из овощей и фруктов впрок. Здесь содержатся советы, как приготовить соусы и правильно произвести консервацию, рецепты консервирования вкуснейших грибов, ароматных ягодных джемов, маринованных хрустящих огурцов.

Кулинарные заготовки, заготовки на зиму



Без всякого сомнения, зимой всегда приятно откупорить баночку какого-нибудь овощного салата или варенья! Но чтобы у вас была такая возможность, об этом необходимо позаботиться заранее. Помидоры, огурцы, грибы можно замариновать или засолить, капусту можно заквасить, а из ягод и фруктов можно сварить джем, варенье или мармелад.

Процесс домашнего консервирования состоит из нескольких этапов. Первым этапом является подготовка продуктов. Все необходимые продукты следует хорошо вымыть под проточной водой и высушить. Если вы собираетесь консервировать целые продукты, то сначала рассортируйте их по степени зрелости и по размеру. Если продукты перед заготовкой на зиму необходимо нарезать, старайтесь чтобы их части были одинакового размера. Это значительно облегчит дальнейшую стерилизацию и проваривание.

Вторым этапом консервирования является пастеризация и стерилизация. Стерилизация подразумевает консервирование с нагреванием температуры более 100° С, а пастеризация – до 90° С). Одним из надежных способов заготовки на зиму является стерилизация, но если вы хотите сохранить плоды целыми, лучше провести пастеризацию.

Еще способами домашнего консервирования являются горячая заливка и горячий розлив. Прибегая к горячему розливу можно консервировать компоты, соки (с мякотью или из водянистых продуктов) желе и варенье.
Все мы любим консервированные компоты. Незабываемый вкус свежих плодов и ягод может напомнить нам о лете в холодное время года. При заготовке компотов не обязательно нужно заливать ягоды и плоды сахарным сиропом. Сахар никак не влияет на сохранность компотов. В результате стерилизации все микроорганизмы уничтожаются, и компот из любых плодов и ягод можно законсервировать без сахара, использую их собственный сок.

Еще на кухне довольно часто используются кулинарные заготовки: это и фарш, который можно использовать для приготовления котлет, пельменей, фрикаделек и тд. Еще к заготовкам можно отнести консервированное пюре для грудничков из разнообразных овощей и фруктов.

381 рецепт заготовок на зиму » Сусеки

В этом разделе собраны не обычные рецепты консервирования, а проверенные пошаговые рецепты с фото от опытных хозяек. Когда у вас под рукой есть такая подборка, то и выбор рецепта, и само консервирование становится легким процессом по двум причинам. Во первых, оценив по картинкам конечный результат, можно быстро выбрать нужный именно вам. А во вторых, приготовить заготовку на зиму намного легче, если есть возможность пользоваться подробными пошаговыми фото. Это, своего рода, гарантия того, что салат, лечо, помидоры, баклажаны или засолка огурцов … на зиму, точно, получатся вкусные. Ведь, размещающие у нас рецепты опытные хозяйки — настоящие профессионалы своего дела. Они уже много лет каждый сезон готовят для своей семьи вкусные заготовки на зиму и теперь, делятся с нами своим опытом не просто подробно описывая процесс приготовления, но и фиксируют его пошагово на фото. Поэтому, когда в домашних условиях самостоятельно начинаешь делать заготовки, то все получается просто, легко и быстро. И главное, что очень важно знать приступая к консервированию, что получится вкусно, если все сделать правильно, как написано в рецепте. Желаем всем удачи и вдохновения!

Очень вкусное сало в рассоле

Vendanny — Фев 3rd, 2017 Категории: Сало

В моей семье очень любят кушать сало. Причем едят его в немалых количествах. Поэтому, были перепробованы разные способы засолки сала. Но одним из любимых стал рецепт засолки сала в рассоле.

Подробнее…

Вкусный домашний томат на зиму быстро и просто

Vendanny — Мар 27th, 2017 Категории: Соусы

Наступило лето, на огородах и прилавках сезонные овощи появляются в большом количестве и по приемлемой цене. Примерно с середины июля у дачников начинают зреть томаты. Если урожай удался и томатов назрело много, то можно из них заготовить вкусный домашний томат на зиму.

Подробнее…

Соленое сало с чесноком в банке

orchidea_77 — Ноя 9th, 2016 Категории: Сало

Сегодня мы будем готовить сало соленое с чесноком в банке. Выбором сала для засолки, в нашей семье, занимается муж. Он знает какой кусочек лучше выбрать и откуда его отрезать. Но всегда учитывает мои предпочтения, что сало должно быть с прорезью.

Подробнее…

Вкусный компот из вишни с косточками

Vendanny — Май 5th, 2017 Категории: Компоты

Во всех кулинарных книгах пишут о том, что вишня для заготовок должна быть освобождена от косточек. Если у вас есть машинка для выбивания косточек из вишни – это отлично, но у меня такой машинки нет, а вишни поспевает много. Пришлось научиться готовить варенья и компоты из вишни с косточками. На каждую банку обязательно наклеиваю этикетку, поскольку более полугода хранить такие заготовки из вишни с косточками не стоит, появляется вкус знаменитого Амаретто.

Подробнее…

Компот из сливы на зиму с косточками без стерилизации

Vendanny — Май 5th, 2017 Категории: Компоты

Слива в наш рацион попала давно. Так как география ее произрастания достаточно широка, то ее любят и ценят во многих странах мира. Известно, что сама английская королева, Елизавета ІІ, предпочитала на завтрак именно сливы. Она была покорена их вкусом и наслышана о полезных свойствах. Но основная проблема с которой сталкивались хозяйки во все времена – как сохранить столь привередливые плоды на зиму.

Подробнее…

Вкусное сырое варенье из персиков — простой рецепт

Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Варенья

Конфеты? Зачем нам конфеты? Мы тут … персиками балуемся! 🙂 Свежие сырые персики с сахаром, заготовленные на зиму таким способом, подарят зимой настоящее наслаждение. Чтобы в хмурые и холодные сезоны года смело наслаждаться вкусом и ароматом свежих ароматных фруктов, заготовим на зиму варенье из персиков без варки.

Подробнее…

Необычный салат с баклажанами и курицей на зиму

Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Необычные заготовки, Салаты из баклажан

Зимой всегда хочется вкусненького. И тут меня всегда выручает вкусная, сытная и оригинальная домашняя тушенка из курицы с баклажанами. Если классическую домашнюю тушенку делать дорого и долго, то есть отличная замена – салат с баклажанами и курицей. Баклажаны обладают необычным свойством вбирать в себя ароматы тех продуктов, с которыми готовятся, тем самым имитируя их вкус.

Подробнее…

Маринованные помидоры с бархатцами на зиму

Vendanny — Май 2nd, 2017 Категории: Маринованные помидоры

Сегодня буду делать необычную и весьма оригинальную заготовку — маринованные помидоры с бархатцами на зиму. Бархатцы или, как их еще называют, чернобривцы — это самый часто встречающийся и неприхотливый цветок на наших клумбах. Но мало кто знает, что эти цветочки ещё являются и ценной специей, которую часто используют вместо шафрана.

Подробнее…

Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Vendanny — Май 1st, 2017 Категории: Салаты из баклажан

Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.

Подробнее…

Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из огурцов

Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Огуречный салат Нежинский на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из огурцов

Этот простой огуречный салат на зиму всегда делала моя мама, а теперь ее опыт по заготовке огурцов переняла я. Салат Нежинский получается очень вкусным. Обязательно попробуйте закрыть несколько баночек такой заготовки на зиму. В ней очень удачно соединяются ароматы огурцов, укропа и лука — улучшая и взаимно дополняя друг друга.

Подробнее…

Заготовки на зиму, рецепты | Заготовки на зиму

Заготовки на зиму, рецепты во всем многообразии мы собрали специально на нашем сайте для каждого пользователя. Как сложно иногда бывает выбрать тот самый рецепт для любимого овоща, чтобы заготовить его на зиму. Конечно, даже рецепты соленых огурцов у каждой хозяйки разные. Если нужны заготовки на зиму, рецепты салаты из капусты, томатов, перцев, то потеряться в огромном множестве вариантов крайне сложно. Специально для того, чтобы у вас под рукой всегда были вкусные и проверенные рецепты, мы создали данный раздел нашего сайта. Каждому овощу уделяется особенное внимание. Только из одних огурцов можно сделать закаток на целый погреб. Но, в сезон хочется всех овощей заготовить на зиму понемножку. Так что, без вкусных и классных рецептов не обойтись. Знаете ли вы, что в качестве заготовок на зиму можно выбирать даже рецепты борща? А почему бы и нет, ведь всем известно, что сезонная молодая свекла, перцы и лук имеет свой неповторимый и нежный вкус. Заготовки борща экономят время хозяйки зимой и позволяют каждый день готовить быстро вкусные и питательные первые блюда. Нужно будет просто вылить заготовку в заранее сваренный мясной бульон и немного проварить. Также популярны заготовки на зиму, рецепты лечо. Лечо хорошо тем, что сочетает в себе сразу много видов овощей. Крайне популярен рецепт лечо, который включает в себя предварительное изготовление томатного сока из помидоров. Другие овощи, чаще всего это перцы, баклажаны, кабачки, лук и морковка, нарезаются крупно и закладываются в подготовленный томатный сок: получается вкусно, полезно и ярко. Заготовки на зиму, рецепты солянки также пользуются спросом. Только тут нужно понимать, что это не мясной суп солянка, а просто вкусное сочетание овощей. Основной такой солянки на зиму является капуста. Часто к ней добавляются грибы, обязательными ингредиентами при приготовлении закатки будут морковки и лучок. Это далеко не все заготовки на зиму, рецепты, которые представлены в данном разделе. Необходимо четко понимать, что заготовки можно готовить совершенно из любых продуктов. К примеру, кто-то делает варенье из сосновых шишек или варит мед из одуванчиков. Все это проверенные и вкусные рецепты, которые специально для вас мы собрали на тематическом, понятном и интересном сайте. Остается только выбрать, какие именно овощи, фрукты и ягоды, даже зелень лежат у вас без дела, выбрать рецепт и начать творить свои кулинарные шедевры.

Рецепты заготовок на зиму – пошаговые рецепты с фото

Антонов сад – сайт для увлеченных дачников

Приглашаем в наш уютный уголок! Мы рады общению и ждем на огонек любителей-цветоводов, знающих огородников и экспериментаторов, которые и совет дадут, и на вопросы ответят.Мы с жадностью по всей России собираем статьи, видеоинструкции, фото и мастер-классы, чтобы интересные и нужные материалы удобно было почитать и посмотреть.

Сейчасуже 2000 статей о возделывании томатов, огурцов и перцев, уходе за яблоней, грушей и сливой, посеве семян на рассаду, в теплицу и в открытый грунт, формировке деревьев и кустарников, пасынковании и прищипке овощей, подкормке цветов.

Особенно важно для дачников определить точные сроки посадки и благоприятные дни посева, полива, удобрения и обрезки. Для этого мы регулярно публикуем актуальный Лунный календарь и размещаем перечень сезонных работ с января по декабрь.

Разделы наполняются заметками об агротехнике фруктов, ягод, цветов и овощей. Найдутся хитрые садоводческие приемы для всех климатических регионов. Когда сажать лук и чеснок в Подмосковье? Как ухаживать за виноградом в Средней полосе? Какие сорта выбрать для Дальнего востока? Как укрыть розы в Сибири?

Ежедневно мы добавляем тексты о том, как сохранить здоровье сеянцев, защитить молодые всходы от напастей и обеспечить жителей загородного участка полноценной диетой и правильным питанием. Посетители с радостью делятся наблюдениями о том, как жители парников и грядок набирают силу. Вместе ищем действенные способы эффективной борьбы с болезнями и вредителями, рассчитываем нормы подкормок и удобрений.

Хотите похвастаться самыми крупными помидорами? Выбираете лучшие образцы для засолки? Стремитесь подать к столу ранний урожай? Пробуете надежные способы избавиться от сорняков? Смело спрашивайте в рубрике «Вопрос-Ответ» и получайте ответы быстрые и точные. Эксперты со стажем, агрономы, научные сотрудники и опытные любители с гордостью познакомят с личными лайфхаками и подсказками.

Садоводы со страстью создают удивительные оазисы, наполненные красотой растений и щедрым урожаем! Расскажите, как вы поселили экзотических гостей на грядках, какие заморские новинки рискнули попробовать. Покажите фотографии и опишите наблюдения за огородом. Редакция и читатели с удовольствием узнают, что выращивают в Забайкалье и Приморье, Ленинградской и Московской области. Продаете и покупаете саженцы? Ищете редкие коллекционные семена? Размещайте частные объявления о покупке и продаже, поиске и предоставлении услуг.А вдруг найдутся помидоры-гиганты авторской селекции прямо в вашем регионе или с отправкой с Урала!

Ну, а когда захочется отдохнуть от любимого дела, заглядывайте в Полезные рецепты – для здорового тела и вкусного стола. Простые маски и кремы в домашних условиях, изысканные заготовки, салаты, компоты и шашлыки – все, чторадуетв сезон и напоминает вкус свежих плодов зимними вечерами. Антонов сад рад всем, для кого дача и земледелие – источник радости и частичка души!

заготовки на зиму | Cook-s.ru – кулинарные рецепты с фотографиями

Раньше огурцы солили в бочках. Для нас, современных хозяек, это уже неактуально. В основном, все заготовки на зиму мы делаем в стеклянных банках. Но по этому рецепту соленые огурцы по вкусу получаются, как бочковые. В процессе сквашивания образуется молочная кислота, которая и будет служить консервантом (вместо уксуса). Закатывать можно под металлические крышки (не пугайтесь, когда они будут «гулять», то подниматься в тепло, то втягиваться обратно, когда похолодает) или под плотные пластиковые крышки («советского образца», которые можно кипятить 15 секунд).

Подробнее…  

Я очень люблю аджику, знаю много рецептов и готовила по-разному: из сладкого и острого перца, с яблоками и баклажанами, с варкой и без варки. Но больше всего люблю классический вариант: помидоры, перец и чеснок. Для этого рецепта я беру сладкий перец, но можно добавить и немного острого. Помидоры нужны спелые и вкусные, тогда и аджика получится хорошей, а чеснок я непременно тру на терке, чтобы он чувствовался. Вся моя семья очень любит эту заготовку, кого угощала – все просят рецепт.

Подробнее…  

Лично я не люблю слишком ядреную уксусную консервацию, к тому же это не полезно для желудка. Предпочитаю закатывать огурцы на зиму с лимонной кислотой – огурчики получаются с мягким вкусом, сладковатые, хрустящие, и хранятся без проблем. Такие огурцы очень вкусно кушать не только просто в качестве закуски, но и добавлять в оливье, винегрет или рассольник.

Подробнее…  

Отличная закуска на зиму, помидоры с луком – классическое вкусное сочетание. Открыть баночку с этой закуской можно просто к семейному ужину, но также она будет иметь успех и на праздничном застолье – проверено! Помидоры желательно взять мясистые и вкусные, а вот размер может быть любой. Если у вас крупные томаты, разрезайте их на дольки, если мелкие – можно просто разрезать пополам или на четвертинки.

Подробнее…  

Очень вкусный и сытный салат, не зря он популярен уже не один десяток лет. В основе салата классический набор овощей – помидоры, перец, морковь и лук, а также добавляется крупа. Некоторые хозяйки делают заготовку с перловкой, но также очень вкусно получается с рисом. Очень удобная заготовка, спасает, когда лень или нет времени готовить. Открываешь баночку и, можно сказать, на тарелке сразу гарнир и салат. Дополняем мясом/рыбой – и полноценный ужин готов.

Подробнее…  

Очень вкусные, хрустящие и ароматные огурцы. Можно сделать, поставить в холодильник и пробовать на следующее утро. Второй вариант – простерилизовать в банке минут 7-9 и укупорить на зиму. Очень удобная закуска: уже нарезанные огурчики сразу из банки идут на блюдо, а следом – на стол. Для приготовления желательно использовать упругие огурцы небольшого размера.

Подробнее…  

Кто уже вдоволь наелся кабачковых оладушек и запеканок, предлагаю хороший проверенный рецепт салата из кабачков на зиму «по-корейски». Делается элементарно, хранится отлично, вкусно очень, одна беда – до зимы иногда съедается. Но ничего! Чтобы заготовить припасы на зиму, времени ещё предостаточно. Для этого рецепта кожуру кабачка, если она не толстая и не поврежденная, не удаляем. Не используем только мягкую середину с семечками.

Подробнее…  

Откуда у меня появился этот рецепт – уже и не вспомню! Но делаю по нему кабачки на зиму не в первый раз, выходит очень вкусно, конечно, это не грибы, но вкус чем-то похож. Если вы начинающий кулинар или сомневаетесь в рецепте, сделайте всего пару баночек на пробу, лично я всегда так поступаю. Кстати, кабачки здесь подойдут любые: молодые, зрелые, обычные или цуккини. Зонтики укропа или зелень тоже выбирайте по своему вкусу, учитывайте, что зонтики будут значительно ароматнее.

Подробнее…  

Отличный способ заготовки клубники на зиму. Нужно небольшое количество сахара и совсем немного времени и усилий. Ягоды затем можно кушать просто так, добавлять в начинки, украшать десерты, а сироп отлично подходит к блинам и оладьям, а также для пропитки коржей. Рецепт рабочий и проверенный годами. Клубнику в собственном соку необходимо хранить в прохладном месте. Если планируете просто поставить заготовки в квартире, то на банку 0,5 л нужно добавить ещё 1/3 ч.л. лимонной кислоты.

Подробнее…  

Отличная идея для заготовки клубники на зиму без варки ягод, просто соблюдайте пропорции и последовательность процесса. Хранить перетёртую клубнику с сахаром нужно будет на полке холодильника или в холодном погребе, если есть. В рецепте используется пропорция ягод и сахара 1:1. Если планируете хранить перетёртую клубнику с сахаром в морозильной камере, то сахар можно положить по вкусу, а не придерживаться этой пропорции.  Для заготовки варенья потребуется спелая, красная и вкусная клубника, а вот размер ягод здесь значения не имеет.

Подробнее…  

Приготовление еды на зиму | Дауншифтология

Приготовление зимних блюд включает ингредиенты и рецепты, которые идеально подходят для этих холодных зимних месяцев. Я покажу вам, как легко превратить 10 ингредиентов в разнообразные сытные и питательные блюда, включая теплые салаты, острые завтраки, сытные обеды и вкусные закуски.

Winter Meal Prep — смотрите, как я готовлю еду на неделю

Вернувшись по многочисленным просьбам, у меня есть для вас новое сезонное видео о приготовлении еды.Это четвертый видеоролик о приготовлении сезонной еды в серии (плюс видеоролик о контейнерах для приготовления еды).

Обязательно вернитесь и посмотрите другие, чтобы узнать больше о моем подходе к приготовлению еды, который заключается в приготовлении нескольких ингредиентов для простых, смешанных и сочетающихся блюд в течение недели.

В сегодняшнем видео я покажу вам, как приготовить блюдо из 10 ингредиентов, и подскажу несколько идей теплых зимних блюд, которые можно быстро приготовить. Но я уверен, что благодаря творческому подходу в этом сообществе вы сможете комбинировать эти ингредиенты еще более вкусными способами, и когда вы это сделаете, обязательно отметьте меня в Instagram, чтобы я мог это увидеть.

Ингредиентов, которые я приготовил на зиму

Эти ингредиенты можно комбинировать различными способами, но сегодня я поделюсь несколькими идеями и рецептами блюд, которые я сделал из этих ингредиентов, в том числе:

В этой зимней трапезе есть несколько блюд, на которые уходит немного больше времени, чем на другие, например, тушеная свинина в медленном приготовлении и цукаты из апельсиновой цедры. Оба этих предмета должны находиться в течение 8 часов, поэтому лучше приготовить их накануне вечером.

Если вы разделите эти предметы на части, вам понадобится примерно один час, чтобы подготовить эти два предмета накануне вечером, и два часа на следующий день, чтобы подготовить оставшиеся предметы. Но опять же, это всего лишь идеи. Вам не нужно делать всего , что вы видите при приготовлении еды. Выбирайте или комбинируйте с идеями из других видеороликов о приготовлении пищи.

Хотите еще больше идей? Ознакомьтесь с моими лучшими рецептами приготовления еды, в том числе прочными салатами, полезными закусками и рецептами, подходящими для морозильной камеры.

Готовая еда для загрузки в формате PDF

Если вы подписались на мой веб-сайт и находитесь в моем списке рассылки, вы получите удобное руководство в формате PDF по еженедельной подготовке еды с советами по времени и хранению. Подписчики всегда первыми получают новые вкусности! Но если вы еще не подписались, не забудьте подписаться, и вскоре вы получите и это руководство в формате PDF.

Я надеюсь, что это зимнее приготовление еды вдохновит на несколько новых идей, и если вы хотите, чтобы я продолжил эти видео о приготовлении еды, дайте мне знать в комментариях ниже.Приготовление счастливой еды!

Готовься! Не позволяйте зимней буре унести вас сюрпризом

Зимние ресурсы

Прежде чем разразится шторм, убедитесь, что в вашем доме, офисе и в транспорте есть все необходимое. Убедитесь, что у сельскохозяйственных и домашних животных есть все необходимое во время зимней бури. Уметь одеваться на разную холодную погоду.

+ Дома и на работе

  • Ваши основные проблемы дома или на работе во время зимнего шторма — это потеря тепла, электроэнергии и телефонной связи, а также нехватка материалов, если шторм продолжается более суток.В любом месте у вас должно быть в наличии:

    • Фонарик и запасные батареи
    • Погодное радио NOAA с батарейным питанием и портативное радио для приема информации о чрезвычайных ситуациях
    • Дополнительные продукты питания и вода, такие как сухофрукты, орехи, батончики мюсли и другие продукты, не требующие приготовления или охлаждения.
    • Лекарства, отпускаемые по рецепту
    • Детские товары, такие как подгузники и детские смеси
    • Аптечки первой помощи
    • Топливо для отопления: заправляйте топливом, пока не опорожнитесь; топливовозы могут не добраться до вас в течение нескольких дней после зимнего шторма
    • Аварийный источник тепла: камин, дровяная печь или обогреватель с хорошей вентиляцией для предотвращения пожара
    • Огнетушитель, дымовая сигнализация; ежемесячно проверять дымовые извещатели, чтобы убедиться в их правильной работе
    • Дополнительный корм и теплый укрытие для домашних животных
    • Проверить безопасность генератора: никогда не запускать генератор в замкнутом пространстве
    • Убедитесь, что ваш детектор угарного газа работает правильно и что на внешнем вентиляционном отверстии нет листьев и мусора.Во время или после шторма убедитесь, что он очищен от снега.
    • Каждую зиму, когда пытаются согреться, часто случаются домашние пожары. Посмотрите, как обезопасить свой дом и близких.

+ в автомобилях

  • Ежегодно в среднем более 5000 человек погибают и более 418000 получают травмы из-за дорожно-транспортных происшествий, связанных с погодными условиями. Если вам нужно ехать по снегу или в холодную погоду, ПРИНИМАЙТЕ ЕГО МЕДЛЕННО НА СНЕГЕ. Черный лед бывает трудно увидеть.Если температура близка к нулю, езжайте так, как будто вы по льду — может быть!

    Перед тем, как покинуть дом, особенно перед длительной поездкой зимой, убедитесь, что все уровни жидкости заполнены, а также убедитесь, что фары, обогреватель и дворники находятся в надлежащем состоянии. Держите бензобак почти полным, чтобы избежать обледенения бака и топливных магистралей. Избегайте путешествовать в одиночку. Сообщите кому-нибудь ваше расписание, а также основные и запасные маршруты. Затем позвоните по номеру 511, чтобы узнать о последних дорожных происшествиях и происшествиях, включая строительные, погодные условия и ограничения.Каждый штат предлагает эту услугу Департамента транспорта. Позвоните перед отъездом; это может изменить ваши планы!

    Перед началом зимнего сезона полностью проверьте и подготовьте свой автомобиль к зиме. Носите с собой комплект для выживания в зимнем шторме, который включает следующее:

    • Мобильный телефон, зарядное устройство, аккумуляторы
    • Одеяла / спальные мешки
    • Фонарик с запасными батареями
    • Аптечка
    • Нож
    • Высококалорийные нескоропортящиеся продукты
    • Дополнительная одежда для сохранения сухости
    • Большая пустая банка для использования в качестве аварийного туалета, салфеток, туалетной бумаги и бумажных полотенец
    • Маленькая канистра и водонепроницаемые спички для талого снега для питьевой воды
    • Мешок с песком или наполнитель для кошачьего туалета на тягу
    • Лопата
    • Скребок и щетка для лобового стекла
    • Набор инструментов
    • Буксирный трос
    • Кабели усилителя аккумуляторной батареи
    • Емкость для воды
    • Свеча и спички для освещения и спасательного тепла в экстренных случаях.
    • Компас и дорожные карты, не зависят от мобильных устройств с ограниченным временем автономной работы

+ На ферме, владельцы домашних животных

  • Переместите животных в защищенные места или внесите домашних животных внутрь. Ленты для укрытий, правильно проложенные и ориентированные, являются лучшей защитой для крупного рогатого скота, чем ограничивающие укрытия, такие как сараи.
  • Отвозите дополнительный корм в близлежащие районы нагула.
  • Есть вода. Большинство животных умирают от обезвоживания во время зимних штормов.
  • Убедитесь, что у домашних животных есть много еды и воды, а также теплое укрытие.

5 советов по приготовлению пищи на зиму

Праздники закончились, и наступила зима. Теперь, когда праздничная выпечка ушла, пора сосредоточиться на зимней кулинарии с ее множеством сезонных фруктов и овощей, а также методами приготовления, которые согреют все встают.

Мы собрали наши лучшие советы по приготовлению блюд зимой, которые помогут вам максимально эффективно использовать это холодное время года.


№1. ‘Сезон медленного и слабого

Это сезон, когда можно использовать мультиварку или голландскую духовку для тушения мяса. Зимой извлеките максимальную пользу из любого куска мяса, готовя его медленно и медленно, чтобы получить самые нежные и сочные укусы. Вы можете выбрать традиционный способ тушения в вине и бульоне, но вы также можете рассмотреть возможность тушения мяса в пиве или добавления мяса в карри, чтобы действительно усилить вкус. Это целый мир возможностей! Для вдохновения посмотрите наши короткие ребрышки, тушеные в ванильном вине.

Тушеные ребрышки с ванильным вином

# 2. Экспериментируйте со специями и травами

Корица, мускатный орех, имбирь и гвоздика — прекрасные ароматы, которые обязательно напомнят вам о зиме. Их можно легко добавить к булочкам с корицей или к жареным овощам. Вы даже можете сочетать эти насыщенные, согревающие специи с нашим чистым экстрактом шоколада и чистым экстрактом апельсина для дополнительного усиления вкуса. Подумайте о добавлении ½ чайной ложки чистого экстракта апельсина в яблоки с ванилью и корицей для легкого блеска или 1/2 чайной ложки чистого экстракта шоколада в гребешки имбиря и цитрусовых для дополнительной глубины.

Булочки Бриошь с корицей

# 3. Приобретайте сезонную продукцию

Сезонное питание не только полезно для планеты, но также может быть отличным поводом для экспериментов с новыми продуктами! Не забудьте добавить в это время года как можно больше этих овощей.

Еще одна подсказка? Добавляйте чистый экстракт апельсина или лимона при приготовлении на пару, сковороде или запекании, чтобы добавить яркого цитрусового аромата. Например, целая жареная курица с апельсиновым имбирем и куркумой отличается прекрасным сочетанием чистого экстракта апельсина с зимними овощами, такими как фенхель, пастернак и картофель.

Жареный цыпленок с апельсином и имбирем с куркумой

Так что по сезону? См. ниже!

  • Бок Чой
  • Брокколи
  • Брюссельская капуста
  • Капуста
  • Цветная капуста
  • Сельдерей
  • Фенхель
  • Чеснок
  • Имбирь
  • Лук-порей
  • Лук
  • Пастернак
  • Картофель
  • Парснак

№ 4.Рагу и супы — простой способ разогреться

Супы и тушеные блюда не только являются ключом к согреванию, но и спасают жизнь, когда вы чувствуете себя плохо или слишком заняты, чтобы готовить. Выделите в эти выходные полдень и приготовьте пару вкусных супов. Затем разделите их на порции и заморозьте для правильного приготовления порций.

Совет: запекание овощей перед добавлением в суп улучшает их вкус.

Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами супа и тушеного мяса ниже:

Сытный перец чили с белой фасолью

# 5.Сделайте свой день ярким с помощью зимних цитрусовых

Лимоны Meyer, кровяные апельсины и грейпфруты сейчас в разгар сезона, так что сейчас лучшее время, чтобы начать с ними экспериментировать.

Добавьте немного цитрусовых, чтобы взбодрить все те тяжелые и обильные блюда, которые вы так жаждете в это время года. Или выберите легкий десерт, такой как Lemony Madeleines, который заставит вас вспомнить, что весна не за горами.

Lemony Madeleines

Поделиться

Фрай с зимней дыней (虾皮 炒 冬瓜)

В этом быстром и легком жарком для жарки с зимней дыней используются китайские сушеные креветки, чтобы придать вкус супер-умами.Это идеальный гарнир, который добавит текстуре, вкусу и питательности вашему обеденному столу. {Без глютена}

После переезда в США из Китая я больше всего скучал по разнообразию овощей. С годами я научился использовать овощи, которые можно найти в продуктовом магазине, вместо китайских овощей. Но признаю, многие из них сложно заменить.

Я с детства ем жареные зимние дыни. Это легкое домашнее блюдо, которое мама часто готовит зимой.И я нахожу его очень сытным, когда готовлю его на собственной кухне.

Что такое зимняя дыня

Зимняя дыня, или Донг Гуа (冬瓜), — одна из моих любимых. Зимой мама обычно готовит его в прозрачном супе со свиными тефтелями. Я также люблю использовать его в горячем горшке.

Зимняя дыня — это тыква, которая по текстуре сильно отличается от других тыкв и дынь. Он огромный, чаще всего больше арбуза. У него жесткая кожица, очень толстая белая мякоть и большие семена.После приготовления мякоть становится нежной и имеет мягкий сладковатый вкус. Текстура приготовленной дыни — что-то среднее между летней тыквой и редисом дайкон.

Благодаря мягкому вкусу зимняя дыня идеально подходит для супа, тушения и жаркого, потому что на вкус она будет похожа на то, чем вы ее приправляете.

Как подготовить и разрезать зимнюю дыню

Большинство зимних дынь на рынке предварительно нарезаны и упакованы в индивидуальную упаковку, потому что дыня такая большая, и один человек вряд ли сможет съесть целую дыню.Но если у вас получится целая зимняя дыня, вам нужно будет разрезать ее поперек на толстые колеса, чтобы ее было легко очистить и удалить семена.

Наиболее распространенными на рынке являются пропилы в форме колеса и полуколеса. Но вы можете найти разрез на клиньях. В любом случае вам нужно будет удалить семена и мягкую ткань вокруг них. Затем с помощью ножа снимите кожу примерно на 1/4 дюйма (1/2 см). Не используйте овощечистку, потому что мякоть, прикрепленная к коже, очень жесткая и ее трудно прожарить.

После удаления семян и кожуры вы можете нарезать мякоть дыни любой желаемой формой.

Мой любимый способ — разрезать дыню на толстые палочки для жарки, перемешивая, и на толстые ломтики для супов и тушеных блюд.

Состав

Для жарки зимней дыни требуется всего несколько ингредиентов, и ее легко приготовить. В этот рецепт я добавила морковь и неострый перец, чтобы придать блюду цвет и сделать его текстуру более интересной. Однако совершенно нормально пропустить эти два ингредиента и сосредоточиться на зимней дыне.

Как использовать сушеные креветки для добавления умами

Изюминкой этого рецепта являются бумажные креветки (虾 米皮), вид сушеных креветок, которые обычно используются в китайской кулинарии для добавления морепродуктов умами и солености. Это очень крошечные сушеные креветки с очень мягким панцирем. По сравнению с более крупными и мясистыми сушеными креветками, вам не нужно предварительно замачивать бумажные креветки перед приготовлением.

Креветки в виде бумаги похожи на ароматические. Вам нужно будет обжарить их с небольшим количеством масла, чтобы освободить аромат, и немного поджарить, а затем добавить другие ингредиенты.

Креветки, напоминающие бумагу, придают зимней дыне насыщенный вкус морепродуктов и соленость, делая простую дыню особенно насыщенной и вкусной для подачи с рисом.

В наши дни вы можете найти бумажные креветки на Amazon, но это намного дешевле, если вы можете найти их на азиатских рынках.

ПРИМЕЧАНИЕ: для приготовления этого блюда очень часто используют обычные сушеные креветки. Если у вас есть только обычные сушеные креветки, замочите их на несколько часов (или на ночь), пока они не станут мягкими, затем следуйте рецепту ниже.

Приправа и соус

В жарком для жарки в основном используются сушеные креветки для придания аромата. И еще я добавил грибной порошок (или куриный порошок), чтобы усилить вкус. В китайской кулинарии очень распространена практика создания блюд с богатым вкусом, не добавляя при этом соуса для жарки.

Я использовал немного суспензии кукурузного крахмала в конце, потому что зимняя дыня обычно выделяет довольно много жидкости во время приготовления. Из суспензии получается очень жидкий соус, который слегка покрывает овощи и делает блюдо менее сухим.Однако, если вы используете вок и мощную плиту, вы, вероятно, сможете обойтись без суспензии, что еще больше сократит время на подготовку и приготовление.

Как приготовить жаркое из зимней дыни

В этом рецепте я бланшировала зимнюю дыню перед жаркой. Он создает ровную текстуру, которая не будет слишком жесткой или слишком мягкой.

Некоторые китайские повара предпочитают нарезать зимнюю дыню тонкими ломтиками и сразу обжарить, помешивая, без бланширования, чтобы сэкономить время. Это возможно, если у вас есть вок и мощная плита.Но если вы не будете осторожны, зимняя дыня приготовится слишком быстро и превратится в кашеобразную консистенцию.

Процесс приготовления

  1. Бланшируйте морковь и зимнюю дыню
  2. Обжарьте креветки до золотистого цвета
  3. Обжарьте чеснок для выделения аромата
  4. Быстро обжарьте перец
  5. Добавьте обратно бланшированную морковь и зимнюю дыню, затем добавьте приправы
  6. Дайте это последний раз перемешайте и отрегулируйте приправу, добавив больше соли, если необходимо.

Зимнюю дыню в США довольно сложно найти, поэтому я беру кусок, когда найду его в азиатском продуктовом магазине или на фермерском рынке.Однако я видел, как все больше и больше людей выращивают его дома. Если вам посчастливилось заполучить некоторые из них, я надеюсь, что этот пост поможет вам получить от них удовольствие!

Хотите узнать больше о китайской кухне? Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получать 5-дневный ускоренный курс китайской кухни и обновленные рецепты!

Хотите узнать больше? Получите наш 5-дневный ускоренный курс китайской кулинарии и обновления рецептов! Подписывайся

Жаркое для жарки с зимней дыней

В этом быстром и легком жарком для жарки с зимней дыней используются китайские сушеные креветки, чтобы придать вкус супер-умами.Это идеальный гарнир, который добавит текстуре, вкусу и питательности вашему обеденному столу. {Без глютена}

Автор: Мэгги Чжу

Курс: Side

Кухня: китайская

Ключевое слово: домашний

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

  • 1/2 моркови, нарезанная на дубинки 2 × 1/2 дюйма (6 × 1 см) (около 4 унций) (необязательно) (* сноска 1)
  • 1 1/2 фунта (680 г) зима дыня, очищенная и нарезанная дубинками 2 × 1/2 дюйма (6 × 1 см)
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 2 столовые ложки бумажных креветок (* сноска 2)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 длинный зеленый перец, нарезанный ломтиками (Необязательно) (* Сноска 3)
  • 1/2 чайной ложки грибного порошка (или куриного порошка) (* Сноска 4)
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1/4 чайной ложки соли (или по вкусу)
Суспензия
  • 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка воды

Инструкции

  • Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой миске.Перемешайте, чтобы хорошо перемешать, и отложите.

  • Подготовьте большую сковороду и налейте примерно 3 дюйма (8 см) воды. Довести до кипения и добавить щепотку соли. Добавьте морковь и варите 1 минуту. Добавьте зимнюю дыню и варите еще 1-2 минуты, пока она не станет немного мягкой, но еще не прозрачной. Слейте воду с приготовленных овощей и промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление. Снова слейте воду и отложите в большую тарелку.

  • Верните сковороду на плиту и вытрите бумажным полотенцем.Добавьте масло и нагрейте на среднем огне до горячего состояния. Добавьте бумажные креветки. Перемешайте и готовьте около 1 минуты, пока креветки не станут золотистыми.

  • Добавьте чеснок и несколько раз перемешайте, чтобы появился аромат.

  • Добавьте перец. Варить и перемешивать 1 минуту.

  • Добавьте бланшированные морковь и зимнюю дыню, грибную пудру, сахар и щепотку соли. Перемешайте и готовьте, пока приправы не распределятся равномерно, а зимняя дыня не станет мягкой, но не развалится, 1-2 минуты.

  • Еще раз перемешайте ингредиенты суспензии, чтобы полностью растворить кукурузный крахмал, и полейте им овощи. Аккуратно перемешайте, пока соус не загустеет, примерно 1 минуту. Тщательно продегустируйте зимнюю дыню и при необходимости посолите.

  • Подавать как гарнир горячим.

Примечания

  1. Я добавил морковь, чтобы добавить цвета. Этот рецепт все равно будет работать, если вы будете использовать только зимнюю дыню и отказаться от других овощей.
  2. Я предпочитаю добавить тонну бумажных креветок, чтобы добавить сильного аромата.Если вы не хотите добавлять слишком много вкуса морепродуктов, вы можете уменьшить количество креветок до 1 столовой ложки и добавить еще 1/2 чайной ложки грибного порошка.
  3. Нежный зеленый перец придает блюду пикантности и хрустящей текстуры. Совершенно нормально пропустить это, если вы хотите более мягкое блюдо или хотите упростить рецепт.
  4. Если вы уменьшите количество креветок, напоминающих бумагу, вам следует добавить больше грибного (или куриного) порошка, чтобы добавить больше вкуса умами.

Nutrition

Порция: 1 порция, калорийность: 128 ккал, углеводы: 20.4 г, белки: 4,5 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 0,8 г, холестерин: 22 мг, натрий: 330 мг, калий: 634 мг, клетчатка: 2,9 г, сахар: 16,7 г, кальций: 41 мг, железо:

мг.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его (как только попробуете), сделайте снимок и отметьте его @omnivorescookbook в Instagram! Я хотел бы увидеть, что вы придумали.

Другие домашние китайские рецепты

Лилия Вальтер — часть команды поваренной книги Omnivore и тесно сотрудничала с Мэгги, чтобы разработать и протестировать этот рецепт.

Как приготовить тыкву или зимние кабачки

Поделиться — это забота!

Мой друг Эрик написал мне на этой неделе, чтобы узнать, как приготовить тыкву, чтобы сделать пюре для тыквенного пирога, поэтому я решил составить краткое руководство для всех, кто впервые занимается приготовлением тыквы.

Конечно, открыть банку тыквы из магазина несложно, но приготовить тыкву чертовски легко. Как и большинство фруктов и овощей, свежие вкуснее!

В истинной моде 2020 года сбор урожая тыквы был отложен, и вам может быть сложно найти тыквенное пюре на полках магазинов.

Расскажем, как приготовить тыкву в духовке, на плите и в микроволновой печи. Тыкву и большинство других зимних тыкв можно использовать в рецептах как взаимозаменяемые, поэтому описанные здесь техники подходят для обоих.

Нужна помощь с выбором? См. «Когда собирать урожай тыквы (и лучшие способы их хранения»).

Как приготовить тыкву или зимнюю тыкву, чтобы придать лучший вкус

Многие из нас сокращают количество добавляемого сахара, поэтому вот несколько советов, которые помогут раскрыть естественную сладость при приготовлении тыквы:

  1. Используйте зимнюю тыкву вместо тыквы. Да, я знаю, что это звучит как жульничество, но большинство из них принадлежат к одному виду, только к разным разновидностям. (Подробнее об этом здесь.) Как вы можете видеть на видео ниже, у зимних тыкв обычно более темная, плотная и сладкая мякоть. Пирог из тыквы немного лучше тыквы из тыквы, но все же не так хорош, как тыква. Я оставляю гигантские тыквы-фонарики для корма скоту.
  2. Запекать или жарить тыкву вместо варки. Я бы приготовил тыкву на плите только потому, что у меня не было духовки.Кипячение делает мякоть более мягкой и водянистой.
  3. Если у вас водянистая тыква , выстелите дуршлаг полотенцем из мешка с мукой или марлей и слейте тыквенное пюре в течение нескольких часов или на ночь. Это избавит от лишней жидкости и сконцентрирует аромат тыквы. Вы можете пить воду из тыквы, компостировать ее или кормить домашних животных или скот.

У нас также есть рецепт домашних тыквенных специй, которые вы можете использовать в своих любимых рецептах из тыквы.

Как приготовить тыкву в духовке

Запекание тыквы или кабачков в духовке — это вариант, который я использую чаще всего.Сделать это несложно, а зимой дом утепляет.

Все, что вам нужно сделать, это:

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F).
  2. Разрезать тыкву пополам и удалить семена и нитки.
  3. Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз в жаровню и добавьте примерно 1/2 дюйма (1,5 см) воды.
  4. Поместите сковороду в предварительно разогретую духовку и запекайте от 45 минут до одного часа, пока вы не сможете легко проткнуть мякоть вилкой.
  5. Выньте из духовки и дайте достаточно остыть для обработки.Очистите тыкву от кожицы и сделайте пюре или пюре для использования в рецептах.

Примечание. Если у вас тыква с высоким содержанием влаги (большинство тыкв с оранжевой кожурой), вы, вероятно, можете пропустить воду на дне кастрюли.

Поскольку я готовлю в основном кабачки с более сухой мякотью, если я не добавлю немного воды, они немного подгорят. Если положить тыкву срезанной стороной вниз, пар задерживается внутри фруктов, что ускоряет приготовление и готовит его более равномерно.

Андреа Чесман отмечает в «Поваренной книге по свежим овощам в саду»:

«Большинство рецептов предусматривает нарезку зимних тыкв на кусочки.Некоторым зимним тыквам, таким как синий Хаббард, для работы требуется тяжелый тесак (или топор), в то время как у других, таких как деликатес, шкура легко режется или даже съедобна. Масляный орех можно очистить овощечисткой с вращающимся лезвием.

Для очень жесткого сквоша лучше всего бросить его на бетонный пол или мощеную подъездную дорожку.

Другой способ — в микроволновке. Поместите кабачок в микроволновую печь и готовьте на сильном огне 2 минуты. Дайте кабачкам постоять несколько минут, затем разрежьте их пополам для дальнейшего приготовления.После разрезания тыквы удалите волокна и семена ».

Можно ли поставить в духовку целую тыкву?

Да, тыкву можно приготовить целиком, только готовьте еще немного.

Я лучше вырежу тыквенные кишки вначале, чем выловлю их из тушеной тыквы в конце выпечки, но каждому свое.

Убедитесь, что вы проделали несколько вентиляционных отверстий в тыкве, если готовите ее целиком, чтобы исключить вероятность взрыва.

Как приготовить тыкву на плите

Если у вас нет духовки, вы можете приготовить тыкву на плите.

  1. Разрезать тыкву пополам, удалить семена и нитки.
  2. Тыкву нарезать дольками и очистить.
  3. Положите кусочки тыквы в большую кастрюлю или кастрюлю и залейте достаточным количеством воды, чтобы покрыть дно кастрюли / кастрюли.
  4. Готовьте тыкву на медленном огне примерно 25-30 минут, периодически помешивая, до мягкости. Вы также можете размять тыкву прямо на сковороде и сварить лишнюю влагу.
  5. Процедить, чтобы слить лишнюю жидкость, если необходимо, охладить и размять.

Как приготовить тыкву в микроволновой печи

Я сам не особо разбираюсь в микроволновых печах, но знаю, что некоторые люди используют их для всего. Сверло для тыквы в микроволновке похоже на другие способы приготовления.

  1. Разрезать тыкву пополам и очистить тыквенные внутренности.
  2. Поместите разрезанную тыкву в форму, пригодную для использования в микроволновой печи, на дно которой должно быть около дюйма воды.
  3. Накройте крышкой и готовьте тыкву в микроволновой печи при высокой температуре в течение 15 минут.Испытайте нежность. Готовьте в микроволновой печи с 5-минутными интервалами, пока тыква не будет готова.
  4. Вынуть из духовки, остудить, вынуть мякоть и сделать пюре.

Как превратить приготовленную тыкву в пюре для тыквенного пирога и других рецептов

Я обычно выкладываю приготовленную тыкву в кухонный комбайн и пюре, пока она не станет однородной.

Вы также можете использовать блендер, палочный блендер или даже картофельную машину. Готовое пюре из тыквы должно быть гладким и кремообразным.

Иногда зимние тыквы бывают настолько сухими, что не становятся кремовыми, и вам нужно добавить немного воды.Другой вариант — смешать половину тыквы и половину тыквы.

Сколько пюре получается из одной тыквы?

1 тыквенный пирог (около 6 фунтов) = 2 чашки приготовленного и протертого пюре

Из зимних тыкв аналогичного размера обычно получается немного больше пюре. Пюре из тыквы (кабачков) хорошо замораживается.

Мне нравится готовить большую тыкву (или несколько меньших), протирать их все и замораживать пюре в размерах порций по рецептам, которые я использую чаще всего. Также можно хранить пюре в холодильнике около недели.

Некоторые из наших любимых рецептов тыквы:

Советы по использованию семян см. В статье «Пепитас против тыквенных семечек — плюс, как использовать и выращивать пепитас».

Спасибо, что заглянули, и я надеюсь, что эти рецепты и советы по кухне будут вам полезны. Есть вопросы или советы по приготовлению тыквы? Просто оставьте комментарий ниже.

Первоначально опубликовано в 2017 г., обновлено в 2020 г.

Как развести лучший зимний костер (и готовить как босс)

Развести костер не так уж и сложно. Вот 6 простых методов. Но развести костер в снегу — это совсем другое. В этом посте вы узнаете, как развести лучший зимний костер и готовить на нем, как босс.

Как развести лучший зимний костер

Нет ничего лучше, чем сидеть у костра прохладной ночью, смеяться и жарить зефир или готовить закуски (посмотрите эти рецепты у костра).

В костре есть что-то успокаивающее, веселое и, кажется, объединяет людей.

Это вечная праздничная традиция — готовить на костре на свежем воздухе, и кажется, что вы никогда не сможете получить этот великолепный дымный аромат где-либо еще.

Чтобы помочь вам готовить как босс и поразить всех вокруг костра своими навыками шеф-повара на открытом воздухе в следующем зимнем походе, мы собрали несколько проверенных временем советов, которые помогут вам готовить как профессионал для друзей и семьи. .

В этом руководстве много и много подробностей, поэтому мы разбили его на четыре части:

В конце поста я включил довольно красивое видео с костром во время метели — супер расслабляющее.

Ознакомьтесь с нашим полным руководством по зимнему кемпингу


Разведение зимнего костра

Зимой на открытом воздухе обычно немного влажнее, чем обычно. Древесина сохнет дольше, растопка может удерживать влагу, а это означает, что сбор топлива лучше всего делать в первую очередь по прибытии в лагерь.

Поднимите его над землей, чтобы обеспечить циркуляцию, это поможет ему быстрее высохнуть. Разделение больших бревен на более мелкие также помогает им быстрее высохнуть.

Все эти маленькие уловки делают ваш огонь лучшим топливом, поэтому он сохраняет более постоянный огонь, который лучше подходит для приготовления пищи. Кроме того, мокрая древесина дымится больше, и никому не нравится пытаться готовить, когда дым щиплет им глаза.

Подсказка: Попробуйте собирать дрова на каменистых участках с лучшим дренажем, если таковые имеются.

Как развести костер

Три составляющих огня: топливо, кислород и зажигание .

Зимой вас больше всего беспокоит сухое топливо .

Если развести огонь с достаточным потоком воздуха, в нем будет много кислорода. И если вы не забудете взять спички или стартер (который все еще работает в мокром состоянии), у вас есть источник возгорания.

Для тех из вас, кто не знаком с кемпингом, ничего страшного, мы рассмотрим его шаг за шагом, чтобы вы могли быстро приготовить изумительный огонь.

Первое, что вам нужно, это развести огонь, который станет хорошей угольной основой для приготовления пищи. Для этого подойдет бревенчатый камин . Он отличается от традиционного огня в стиле типи, который горит быстро и горячо.

Для приготовления пищи вам нужен более медленный и более равномерный источник тепла, как дома на плите. Вот как развести костер из бревенчатой ​​хижины:

  1. Выкопайте небольшую траншею (1 дюйм), чтобы воздух попадал в огонь.
  2. Положите трут на траншею (действительно мелкий материал, который легко светится, как листья и маленькие веточки)
  3. Теперь возьмите свои поленья, самые большие из них, которые служат топливом, и поместите их по обе стороны от огня. Возьмите еще два и положите их поверх концов первых двух поленьев.Заполните пространство между ними растопкой (более крупными палками), чтобы сформировать платформу, и заполните ее большим количеством трута (мелкого материала)
  4. Добавьте еще два бревна, опираясь на их концы, чтобы сделать следующий слой, и снова заполните область между ними растопкой. Продолжайте делать три слоя и, наконец, сверху положите самую большую растопку.
  5. Зажгите огонь внизу, внизу, и он быстро поймает верхние слои.

Этот костер не требует особого ухода, и, поскольку каждый слой в нем прогибается, он представляет собой отличную основу для приготовления углей.

Теперь вы можете поставить решетку сверху, опираясь на поленья над углями, или поставить голландскую печь на угли, чтобы приготовить все, от рассыпки до пирогов и хлеба.

Дополнительная литература: Насколько жарко у костра?


5 видов приготовления пищи у костра

В наши дни вы можете приготовить что угодно на костре, и есть несколько удивительных кулинарных книг, которые наполняют вас вдохновением для следующего похода. Все, что вам нужно сделать, это определиться с типом готовки, которое вы хотите приготовить.

Да, это восхитительно, теплая липкость — это потрясающе, но мы не можем с чистой совестью сказать вам, чтобы вы готовили их на ужин.

Это заманчиво, и я уверен, что мы все это сделали, но мы сохраним их, чтобы немного повеселиться после обеда.

Дополнительная литература: Руководство по приготовлению у костра

Быстро, легко и вкусно — это то, что вам нужно для кемпинга. Общие угощения публики, такие как хот-доги, гамбургеры или свежевыловленная рыба, отлично подходят на ужин, а блины на завтрак всегда хороши, но зимой иногда вам нужны эти сытные горячие блюда, которые оставляют всех сытыми и довольными.

Существует шесть основных способов приготовления пищи — давайте кратко рассмотрим каждый.

1. В углях

Готовить на углях можно двумя способами.

Первый способ заключается в том, что пищу можно индивидуально обернуть алюминиевой фольгой и положить на угли, как рыбу, или закопать ее в углях, чтобы она готовилась равномерно, как если бы вы делали это с картофелем или другими овощами. Хорошая вещь в том, что это так просто.

Просто добавьте свою любимую приправу, заверните и уходите.Готовит сама. Фольга для приготовления пищи зачастую быстрее, чем в кастрюле, кроме того, она избавляет от грязной посуды.

Обертывание пакета овощей, таких как фасоль, кукуруза или морковь, фольгой означает, что они быстро приготовятся, чтобы добавить их к мясу, которое готовится на гриле.

Кроме того, это означает, что вы максимально эффективно используете все свои кухонные помещения и вам не нужно упаковывать столько кастрюль и сковородок.

Второй способ готовить на углях — в голландской печи. Эти чугунные горшки похожи на уличную духовку, в них можно приготовить все, что угодно.

Медленно готовьте мясо, пока оно не станет настолько нежным, что оно тает во рту, или испечь буханку хлеба. Они чрезвычайно универсальны и просты в использовании для создания вкусовых ощущений, которые заставят друзей и родственников просить еще.

2. На гриле

Это, пожалуй, самый популярный способ готовить на костре.

И все любят хот-доги, гамбургеры и давайте не будем забывать о старом добром беконе и яйцах морозным утром, чтобы дать вам достаточно энергии для целого дня походов, который вы запланировали.

Если поставить гриль на топку из бревенчатой ​​хижины, получится большая зона для приготовления пищи, что позволит вам приготовить все, что захотите, на ровном огне. Он быстро нагревается, быстро готовится и может быть использован раньше, чем если бы вы готовили в голландской духовке, поскольку для него не нужен такой большой слой углей.

3. Подвешенный над пламенем

Установить металлическую подставку для вигвама и подвесить кастрюлю над огнем — это еще один способ приготовления, но тот, который занимает больше всего времени.

Он отлично подходит для разогрева домашних блюд, таких как тушеное мясо или хороший горшок с чили, и прелесть этого в том, что вы можете приготовить их дома, а затем просто поставить кастрюлю на огонь.Вот так просто.

Причина, по которой это занимает больше времени, заключается в том, что из-за того, что он подвешен, он обычно находится дальше от пламени, и поэтому, когда ветер дует пламя определенным образом, источник тепла не ровный.

4. Еда из одной кастрюли

Вы знаете, что те «бросают все в кастрюлю и дают покипеть». таких блюд, как перец чили или хорошее тушеное мясо, не только просты, но и обеспечивают здоровую и сытную зимнюю еду, которая удовлетворяет всех.

Кроме того, они имеют дополнительное преимущество, заключающееся в том, что их легко собирать вместе, и они не требуют особого обслуживания.Просто добавьте ингредиенты и уходите, лишь время от времени помешивая. Другой вариант — предварительно приготовить их и просто разогреть.

Это можно сделать в кастрюле на гриле, в голландской духовке или подвесить над огнем.

5. Обжарка

Хот-доги, всевозможные колбасы и все остальное, что вы хотите нарезать, — это забавный способ для детей приготовить ужин в эти зимние ночи.

Все держатся в тепле у костра, все помогают готовить и меньше убирают, что также отлично подходит для удержания животных (которые хотят вылизать горшки после того, как вы ложитесь спать), подальше от вашего кемпинга.

Полезный совет: Хорошая идея — подумать и составить небольшой план питания перед поездкой. Таким образом, вы будете знать, что у вас достаточно сытных зимних блюд, и можете заранее приготовить некоторые из них, чтобы сократить рабочую нагрузку и дать вам больше времени для отдыха.


Снаряжение для зимнего костра

При планировании зимнего похода выбор кухонного оборудования будет зависеть от того, где вы остановились, от продолжительности поездки и от того, сколько вещей вы хотите взять с собой. Эти основы сделают все, что вам нужно.

Гриль у костра

Просто поместите этот гриль на дрова для костра или сложите ножки и сделайте его отдельно стоящим. Он достаточно крепкий, чтобы вскипятить воду, пока вы готовите на гриле стейк или свежепойманную рыбу рядом.

Проверить текущую цену на Amazon

Компания Coghlans создала простой и легкий в использовании гриль, который идеально подойдет для любого типа костра.

Голландская духовка (8 кварт) В

Lodge есть не только отличная голландская духовка, но и даже кулинарная книга Camp Dutch Oven Cooking 101, охватывающая все, от жарки курицы до приготовления чили.

Проверить текущую цену на Amazon

Семейная компания, которая знает все о том, как накормить этих голодных детей, и дает вам все инструменты для этого.

Штатив для готовки

Штатив позволяет повесить голландскую духовку над огнем для приготовления или разогрева блюд.

Проверить текущую цену на Amazon

Штативы Texport прочный и прочный штатив из кованой стали — отличный пример, который прослужит вам долгие годы.

Безопасность у костра

Половина удовольствия от кемпинга состоит в том, что вы можете сидеть и жарить еду на палочках. Будь то поджаривание зефира и зефир или хот-доги, это означает, что вы не только получите вкусную еду, но и да, вам нужно стать намного ближе к огню.

Любой человек, находящийся на улице, скажет вам, что оставаться в безопасности — это просто и, в основном, здравый смысл, поэтому мы дадим пару советов.

1.Используйте телескопические палочки для жарки

.

Выдвигая телескопические палки, вам никогда не придется подходить так близко, чтобы обжечь пальцы. Конечно, удалить вкусный клейкий горячий зефир — это совсем другая история … они горячие!

Так что будьте осторожны, потому что если вы щелкнете горячим зефиром, пытаясь не дать ему обжечь пальцы, он превратится в горячую маленькую липкую комету, летящую по воздуху, чтобы сжечь следующего человека, на которого она приземлится. Ой.

2. Проверь дрова

Некоторые типы деревьев производят изрядное количество сока, и, если вам случится собрать эту древесину, иногда внутри есть небольшой карман сока.

В большинстве случаев это нормально, но иногда «хлопок» взрывающихся карманов заставляет летать горячие точки вокруг них. Они горячие и обожгут любого, на кого приземлится.

3. Изучите основы оказания первой помощи

Изучение базовой первой помощи — это не только важный жизненный навык, но и повышение уверенности в своей способности помочь своим близким во время похода.

Скорая помощь и службы экстренной помощи регулярно проводят курсы первой помощи, и это отличный способ найти новых друзей.Кто знает, возможно, ты даже найдешь нового приятеля в походе!

4. Получите аптечку

Во всех аптечках первой помощи должен быть крем от ожогов, а также пакеты со льдом, бинты и повязки на случай ожогов. В аптечке Swiss Safe для кемпинга есть все необходимое, а также бонусный мини-аптечка.

Конечно, если вы заядлый турист, то хорошей идеей будет надеть еще один тюбик хорошего крема от ожогов, такого как Alocane Emergency Burn Gel.

Теперь, когда мы поговорили о том, как развести лучший зимний костер, готовить и оставаться в безопасности, давайте немного расслабимся с этим уютным видео о зимней снежной буре у костра.

Ознакомьтесь с нашим путеводителем по 12 основным советам по безопасности у костра

Со всеми этими советами и приемами у вас теперь есть все необходимое, чтобы развести идеальный костер для кулинарии и готовить как босс!

Брайан Хейнс — соучредитель и блогер GudGear — работает над тем, чтобы сделать его лучшим ресурсом для внешнего оборудования. Он блогер-путешественник в Storyteller.Travel и фотограф в Click Like This. Он также является соучредителем Storyteller Media, компании, которую он основал вместе со своей женой Деной.

Как подготовиться к уютной зиме

Приготовьтесь остановиться прямо сейчас и оставайтесь дома, готовясь к уютному зимнему сезону. Это легко, и вы будете благодарны за это позже, сделав всего пару вещей заранее.

Это не гигантская подготовка, а скорее небольшие, но значимые удобства, которые помогут нам насладиться сезоном и его многочисленными уникальными возможностями.

Купи зимнюю одежду

Есть ли у вас слои, необходимые для вашего климата? Очевидно, что все места разные.Под рукой и в хорошем ли ремонте?

Подходят ли резиновые или зимние сапоги по размеру? Застегиваются ли куртки на молнию или пуговицу правильно? Если нет, можно ли их отремонтировать или пора что-то новенькое?

Длинное нижнее белье, толстые носки, шапки и перчатки — все это всегда под рукой и готово к носке. Если нет, отправляйтесь в магазины и комиссионные магазины прямо сейчас, чтобы запастись и быть готовыми, как только погода изменится.

Выход на улицу — важная часть уютной зимней и сезонной жизни в целом.Однако без правильной одежды это жалко, если не невозможно. Держите его экономным и в соответствии с бюджетом, но получайте то, что необходимо.

Кроме того, никогда не стоит недооценивать комфорт хороших, теплых тапочек и удобных свитеров для дома.

Сбор материалов для чтения

Возьмите большую корзину, полную вещей для чтения. Купите новую, если хотите и можете себе это позволить. Может, потратитесь на подписку на специальный журнал. Покупайте подержанные вещи в благотворительных магазинах, чтобы не выходить за рамки бюджета.

Книги, журналы, комиксы — все, что вы и ваша семья любите читать. Бросьте в эту корзину и старые избранные, те, которые вы любите читать снова и снова.

Не хотите ничего покупать, и на полках уже не так много вещей, которые вы хотите перечитать? Планируйте регулярные поездки в местную библиотеку.

Зима — прекрасное время, чтобы сидеть и читать для удовольствия и для обучения. Я лично провожу большую часть своего глубокого чтения с ноября по февраль каждого года.Дело не в том, что я не читаю в другие месяцы, но читаю меньшими рывками, чем все остальное, что происходит в моем уголке мира.

Приготовьтесь к искусству

Как и читать, зимой я занимаюсь крафтом больше, чем в любое другое время года. Соберите необходимые предметы для ваших зимних нужд.

Речь не о добавлении пряжи, ткани или бумаги. Речь идет об использовании тайника и добавлении только в случае необходимости.

Найдите шаблоны, учебные пособия и проекты, которыми вы хотите заняться этой зимой.Наличие всего необходимого увеличивает шансы на завершение ремесленного проекта.

Речь также идет о формировании мышления. Вера в то, что ремесло — важная часть наших уютных зимних планов.

Комфортная еда и напитки

Достаточно ли укомплектована кладовая? Готовы ли вы присесть на корточки и никуда не уйти в случае ледяной бури? Более того, готовы ли вы готовить легкие вкусные блюда с нуля?

Сохраните свои любимые блюда — суп-бульон, лапшу, шоколадную стружку, что угодно, чтобы домашнюю еду можно было приготовить с минимальными усилиями, но при этом она была успокаивающей и питательной.

Горячая еда в холодный день питает тело и дух, а когда она приготовлена ​​дома и содержит полезные ингредиенты, тем более.

Не забывайте, что домашние фрукты и овощи можно легко превратить в пирог.

И, как всегда, помните, что это не обязательно должно быть изысканно или суетливо, просто хорошая еда из цельных ингредиентов.

Есть лекарства наготове

Заполните аптечку лечебными травами для укрепления иммунной системы, борьбы с болью в горле, заживления потрескавшихся губ и многого другого.Приготовьте лекарства прямо сейчас.

Настойки процеживаются, разливаются в бутылки и маркируются? Это не обязательно должен быть масштабный проект, просто убедитесь, что у вас есть все, что вам нужно чаще всего, и наготове.

Запаситесь травами для лечебного чая, сделайте несколько бальзамов, которые могут вам понадобиться для сухой кожи, чтобы все было под рукой, когда это больше всего необходимо, и никто не должен идти в магазин и заражать невинных кассиров и других прохожих.

Найдите время для отдыха

Начните планировать отдых прямо сейчас.Не позволяйте зимним праздникам и мероприятиям так сильно забить ваше расписание, что у вас не будет времени отдыхать и расслабляться с близкими. Защитите время, отключив его в календаре. Да, планируйте время для отдыха, походов, поездок в библиотеку, творческих вечеринок и многого другого, чтобы ничто снаружи не могло помешать.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *