Куриные крылышки в сметанном соусе в духовке: Крылышки в сметанном соусе — пошаговый рецепт с фото

О картофеле – kuxarocka.ru

Ingredients

• куриные крылышки 1,5 кг
• нежирная сметана 350-400 грамм у меня 15 процентов
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 ст. ложки кетчупа
• 1 ч.л карри
• 1 ч.л с горкой соли
• свежемолотый черный перец по вкусу
• перец красный горький хлопьями щепотка

 

 
А вы любите крылышки? Я их просто обожаю! Это пожалуй самая любимая часть курицы, перед которой мне трудно устоять. Если вы со мной солидарны, предлагаю приготовить крылышки в духовке рецепт в сметанном соусе. Простое, бюджетное и в то же время с превосходным вкусовым качеством второе блюдо из курицы.

Крылышки являются самой нежной частью куриной тушки и самой калорийной. А калорийность их заключается в коже, в ней много жира. Поэтому злоупотреблять ими не стоит, каким способом бы их не готовили, с условием того, если только снять с них кожу. Однако, сомневаюсь, что кто-то будет делать это с крылышками, ведь весь смак именно со шкуркой. Вот с бедрышками другое дело.

Из крылышек готовят множество разнообразных блюд. Их тушат, варят, жарят, запекают с разными приправами и соусами. В большинстве случаев в духовке крылышки запекают с майонезом, но мне больше подходит с нежирной сметаной. С ней не менее вкусно, и не так калорийно.

В каждом рецепте есть своя фишка, которая дает потрясающий результат. В данном случае погоду в соусе делают карри, чеснок и кетчуп. Благодаря им запеченные крылышки получаются необычайно ароматные, еще нежнее и безумно вкусные.

Этот рецепт куриных крылышек в духовке готовится просто и без хлопотно. А чтобы не усложнять себе жизнь, их можно также замариновать заранее, будут еще вкуснее.

Такое мясное блюдо можно подать самостоятельно, с салатом, или с любым гарниром, рисом, как в моем случае, домашней лапшой – вообще красота, картофельным пюре, жареной картошкой, соленьями.

Домашние будут довольны, и заглянувшие гости не откажутся. Крылышки будут уместны и на праздничном столе. Они у нас не уступают ни гордым окорочкам, ни даже ее величеству целой курице в духовке, или другим блюдам из этой птицы.

Надеюсь, и вам понравится! А представленное пошаговое фото поможет и вдохновит вас еще больше на его приготовление.

Как приготовить куриные крылышки в духовке

 
Подготовим куриные крылышки. Для этого нам следует хорошенько почистить их от лишних перьев и волосков, если имеются, предварительно ошмалив их над огнем. Промоем под проточной водой, и осушим кухонным бумажным полотенцем или салфеткой.

Разрежем их по суставу на две части. По желанию крылышки можно оставить целыми.

Далее, посыпаем солью, свежемолотым черным перцем, крупно молотыми хлопьями красного перца, можно только приправой для курицы, кетчупом и выдавленным через пресс чесноком.
 

 
Перемешиваем и оставляем на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы немного пропитались. По истечении времени смешиваем сметану с приправой карри и выливаем сверху на крылышки.

Хорошенько перемешиваем. Выкладываем на противень, полив оставшимся соусом.

Помещаем в предварительно нагретую духовку 200 градусов и готовим до румяной корочки. Вначале можно прикрыть фольгой, затем раскрыть и подрумянить.

Куриные крылышки в духовке рецепт в сметанном соусе готовы!

Приятного аппетита!

 
Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна, если Вам понравился рецепт, поделитесь им, пусть друзья тоже узнают – нажмите на кнопки –

 

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Куриные крылышки в духовке: 4 рецепта с фото

Куриные крылышки вызывают у людей весьма противоречивые чувства. Кто-то в них души не чает, мечтая о воплощении в жизнь нового или любимого рецепта. А кто-то искренне не понимает того, за что можно их любить. Второе мнение полнее можно понять и обосновать. Ведь неправильно подготовленные, а в дальнейшем приготовленные куриные крылышки в духовке могут стать полнейшим разочарованием. Учитывая нежность и небольшое количество мяса, которое легко поддается пересушиванию, каждой хозяйке следует ознакомиться с рекомендациями по приготовлению куриных крылышек. Советы, которые будут даваться в ходе выполнения пошаговых рецептов, позволят получить нежнейшее, тающее во рту блюдо из мяса птицы.

Тонкости выбора и подготовки куриных крылышек

Главным и неизменным условием приготовления вкусных и нежных крылышек является маринование. И, несмотря на то, что курица пропитывается смесью для маринада достаточно быстро, выдержать в нем крылышки стоит не менее получаса. Идеально, если процесс займет несколько часов, а еще лучше ночь. В последнем случае мясо следует выдерживать не при комнатной температуре, а в холодильнике.

Вариантов маринада может быть масса: сладкие, острые, молочные, пряные, горчичные, томатные. И каждый из них наделяет блюдо своим первозданным вкусом.

Что касается специй, которые указываются в рецептах, они подбираются под вкус. Конечно, изменять главные компоненты, если хотите получить именно задуманное блюдо, а не нечто иное, не стоит, но поиграть со вкусами можно. Так, например, смесь из имбиря и красного перца уместно заменить хмели-сунели. Сгодится также обычная приправа для курицы, барбекю.

Для приятного внешнего вида, соседствующего с идеально пропеченным мясом, следует срезать край крыла. Также для облегчения запекания и последующей дегустации готового блюда рекомендуется сделать надрез по линии сгиба крыла: мясо будет легче сниматься.

Относительно правильности выбора следует учитывать следующие нюансы:

• Выбираем ровные, гладкие крылышки, которые не имеют видимых повреждений.
• Свежий продукт имеет светло-розовый оттенок, а вот белая кожа указывает на мясо ненадлежащего качества.
• Предпочтение следует отдавать крылышкам до 12 сантиметров.

В случае неудачной покупки: курица попалась старая или подсохшая – спасет замачивание в смеси молока и воды. Всего пара часов и мясо обретет восхитительную мягкость и нежность.

Обратите внимание! Перед тем, как начать готовить, замороженный продукт следует дефростировать!

Рецепт куриных крылышек в сметанном соусе

Тем, кто задумался, как запечь крылышки куриные в духовке, предлагаем ознакомиться с вариантом приготовления в сметане. Такой метод отличается сочностью, даже жирностью мяса. Но стоит отметить, что хрустящей корочки достичь практически невозможно: получится румяная, но не хрустящая кожица. Кроме того блюдо отличается высоким показателем калорийности, поэтому не подходит для ценителей диетического питания.

Время приготовления – 55 минут.

Количество порций – 2.

Обратите внимание! Здесь и далее будет учитываться только время запекания, так как процесс маринования следует варьировать в зависимости от личной занятости.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• крылышки – 1 кг;
• сметана – 125 г;
• чеснок – 30 г;
• горчица – 25 г;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание!

Соль и перец – не единственные специи, которые можно добавить к мясу. Играйте со специями, ориентируясь на свой вкус.

На одну порцию

• Калории: 1046 ккал
• Белки: 99.9 г
• Жиры: 68.7 г
• Углеводы: 7.7 г

Способ приготовления

О том, как приготовить крылышки куриные в духовке, читаем в следующем пошаговом рецепте с фото:

1. Крылышки промываем под холодной проточной водой. При помощи бумажного полотенца удаляем лишнюю воду. Срезаем край крыла.
2. Подготовим соус, смешав сметану, горчицу, прессованный чеснок. Не забываем немного посолить и поперчить.
3. Готовым соусом промазываем индивидуально каждый крылышек. Если после промазывания соус остается, поливаем им сверху. Ставим мариноваться.Помним, что время подбираем под свои возможности, но не менее 30 минут.
4. Завершив маринование, выкладываем крылья в жаропрочную форму и отправляем в разогретую духовку. Первые 15 минут выдерживаем курицу при температуре в 180°С и еще 40 минут при 160°С.

Куриные крылышки, запеченные в сметане, при условии добавления спокойных специй, отлично подойдут для детского стола.

Совет! Крылышки, приготовленные данным способом, будут отлично гармонировать с соусом из йогурта. Сделать его довольно просто. Следует смешать натуральный йогурт с рубленой зеленью, прессованным чесноком. По желанию можно добавить горчицу.

Куриные крылышки в духовке: рецепт с овощами

Предлагаем вариант, похожий на предыдущий. С единственным исключением: запекать будем на овощной подушке.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

• куриные крылышки – 1 кг;
• сметана – 150 мл;
• чеснок – 20 г;
• лимон – 1/4 шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• паприка молотая – 1 ч.л.;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу.

Обратите внимание! Помимо моркови и лука можно взять перец, томаты. Масса овощей является весьма условной: можно взять больше или меньше – на свой вкус.

На одну порцию

• Калории: 834 ккал
• Белки: 67 г
• Жиры: 58.1 г
• Углеводы: 11.1 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить куриные крылышки со сметаной и овощами, выполняем пошаговые рекомендации:

1. Куриные крылышки разрезаем на 2 части, удалив при этом крайний фаланг.
2. Выкладываем подготовленную курицу на уже подготовленную овощную зажарку из лука и моркови. Используем около 2/3 от всей массы. Из лимона выдавливаем сок и натираем им курицу.
3. Сметану смешиваем с измельченным чесноком и специями. Выливаем эту смесь в форму для запекания.
4. Сверху выкладываем оставшиеся овощи. Закрываем форму фольгой или пергаментом и оставляем мариноваться на 30 минут.
5. Выдерживаем в прогретой до 200°С духовке 20 минут, по истечении которых жар убавляем до 160°С и томим еще 20 минут.

Крылышки получаются очень вкусные, сочные и нежные. За счет наличия сметаны и овощей блюдо не требует дополнительного соуса при подаче.

Острые куриные крылышки в духовке

А теперь куриные крылышки для любителей острых ощущений, а вернее поклонников острых нот в послевкусии блюд.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 1.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• крылышки – 500 г;
• чеснок – 10 г;
• майонез – 50 г;
• масло растительное – 10 мл;
• молотый острый красный перец – 1/2 ч.л.;
• соль – по вкусу.

Обратите внимание! Количество острого перца изменяем на свой вкус.

На одну порцию

• Калории: 1090 ккал
• Белки: 97.2 г
• Жиры: 74.9 г
• Углеводы: 8.2 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

1. Промытые, подсушенные куриные крылышки промазываем солью и острым перцем.
2. Смешав измельченный в пюре чеснок и майонез, промазываем этой массой крылышки. Даем мясу промариноваться.
3. Выдержав в маринаде, выкладываем курицу в промасленную форму.
4. Запекаться крылышки будут при 200°С до готовности. Процесс займет около получаса.

Готовые острые крылышки идеально подойдут в качестве закуски к пиву.

Запекаем крылышки в остром медово-горчичном маринаде

Для любителей вкуса, балансирующего на грани сладости и остроты, вкусная курочка в остром медово-горчичном маринаде.

Время приготовления – 50 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

• куриные крылышки – 500 г;
• горчица – 2 ст.л.;
• мед – 2 ст.л.;
• острый перец красный – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• лимон – 1 шт.;
• лук – 70 г.

Обратите внимание! Если используете засахарившийся мед, перед смешиванием немного растопите его.

На одну порцию

• Калории: 632 ккал
• Белки: 50.2 г
• Жиры: 32.1 г
• Углеводы: 35.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем пошаговые рекомендации:

1. Промытые и подсушенные куриные крылышки, заливаем подготовленным маринадом, который делаем из меда, горчицы, красного острого перца и сока от одного лимона.
2. Оставляем мариноваться минимум на полчаса.
3. К мясу можно отправить для маринования лук. Его нарезаем полукольцами.
4. Завершив маринование, выкладываем курицу в промасленную сковороду на расстоянии друг от друга. Отправляем в духовку и запекаем по принципу: 20 минут при 100°С, 10 минут при 200°С. При этом в конце каждого этапа курицу переворачиваем.
5. Через 30 минут закладываем к курице лук. При этом выкладываем его, словно отдельно от мяса: отодвигаем курицу и сбоку лук. Еще 10 минут при 180°С.

Куриные крылышки получаются слегка глазированными с традиционным остро-сладким вкусом.

Используя ингредиенты маринада можно приготовить не только куриные крылышки, но и ножки. При этом блюдо можно не только запечь, но и пожарить. В последнем случае следует понимать, что калорийность готового блюда резко возрастает.

Как вкусно приготовить куриные крылышки в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления блюда из куриных крылышек в духовке:

• Простой рецепт приготовления куриных крылышек в духовке

• Хрустящие куриные крылышки под соусом

• Крылышки в майонезе, запеченные в духовке

Тушеные куриные крылышки со сметаной

Куриные крылышки отлично подходят не только для запекания и жарки, но и для тушения. Для приготовления в духовке крылышки предварительно выдерживают в разнообразных соусах, а для тушения этого не требуется. Вкус тушеного блюда будут определять ингредиенты, из которых делается соус. Куриные крылышки можно потушить с добавлением томатной пасты, тогда вкус будет насыщенным томатным. Или, чтобы добавить блюду приятный сливочный вкус, использовать сливки или сметану. Сливки дадут сладковатый вкус, а сметана даст лёгкую кислинку. Во всех вариантах крылышки получаются вкусными.

Сегодня готовлю куриные крылышки со сметаной на сковороде. Соус, который готовлю для них один в один как для приготовления голубцов. Он состоит из моркови, репчатого лука и сметаны с добавлением томатной пасты, чеснока и зелени. Крылышки долго тушу в нем, и они становятся очень-очень нежными и ароматными. Их можно подавать с любым гарниром.

Тушеные куриные крылышки со сметаной

Распечатать рецепт

Куриные крылышки не только запекаю в разных маринадах в духовке, но и тушу в соусах. Соусы готовлю на основе томатной пасты, сметаны, сливок и разных овощей. Из овощей подходят помидоры, морковь, репчатый лук, сладкий перец, кабачки и баклажаны. Крылышки быстро обжариваю в масле, чтобы добавить вкус дымка, затем погружаю в соус и тушу 40-45 минут. Мясо у крылышек получается сочным, нежным, тающим во рту. Сегодня готовлю крылышки в ароматном сметанном соусе.

Порции	Время подготовки
20 шт.	5 минут

Время приготовления

65 минут

Порции Время подготовки 20 шт. 5 минут

Время приготовления 65 минут

Тушеные куриные крылышки со сметаной Распечатать рецепт Куриные крылышки не только запекаю в разных маринадах в духовке, но и тушу в соусах. Соусы готовлю на основе томатной пасты, сметаны, сливок и разных овощей. Из овощей подходят помидоры, морковь, репчатый лук, сладкий перец, кабачки и баклажаны. Крылышки быстро обжариваю в масле, чтобы добавить вкус дымка, затем погружаю в соус и тушу 40-45 минут. Мясо у крылышек получается сочным, нежным, тающим во рту. Сегодня готовлю крылышки в ароматном сметанном соусе. Порции Время подготовки 20 шт. 5 минут Время приготовления 65 минут Порции Время подготовки 20 шт. 5 минут Время приготовления 65 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Куриные крылышки промываем. Чтобы было удобнее готовить и кушать, крылышки разрезаем по фалангам. Получается 20 частей. Первую фалангу не используем, оставляем её как дополнение для приготовления бульона.

2. В сковороде разогреваем масло и выкладываем партиями подготовленные крылышки (по 10 шт.). Солить и перчить не надо. Жарим на высокой температуре с двух сторон до румяной корочки. Масло будет брызгать во все стороны, поэтому сковороду прикрываем крышкой, но не закрываем полностью.

3. Обжаренные крылышки выкладываем на тарелку.

4. Морковь натираем соломкой, лук не очень мелко нарезаем и отправляем в масло после крылышек. Жарим на выше средней температуре, пока овощи не станут мягкими. По времени займёт не больше 10 минут. Из овощей еще можно добавлять помидоры, кабачки, баклажаны и сладкий перец. Будет другой вкус.

5. В овощи выкладываем сметану, томатную пасту, измельченный чеснок, нарезанный укроп. Добавляем перец и соль. Жарим, помешивая, пару минут.

6. Вливаем 400 мл воды, хорошо перемешиваем и пробуем на соль. Такой ароматный соус я делаю для обычных и ленивых голубцов.

7. В подготовленный соус погружаем крылышки, прикрываем крышкой и тушим на медленном огне после закипания 40 минут. Их можно приготовить и в духовке.

8. Через 40 минут соус становится густым, а крылышки нежными и очень вкусными. Куриные крылышки подаем с гарниром из картофеля, макарон или круп. Еще отлично к ним подойдет легкий овощной салат. Приятного аппетита!!!

Крылышки в сметанно-томатном соусе рецепт с фото

Крылышки в сметанно-томатном соусе — блюдо не очень хлопотное, но при этом вкусное! Можно его приготовить и на обычный семейный обед или ужин, а можно и на праздничный.

Несколько слов о соусе

За основу соуса я взяла томатную заготовку, которая у меня осталась от приготовления лечо. В ней протертые без кожицы помидоры, соль и специи. Вы же можете использовать томатный сок или даже развести в воде кетчуп или томатную пасту.

К луку можно добавить чеснок при желании. А вместо малинового уксуса, такого вкусного и ароматного, можно использовать яблочный, бальзамический или винный.

Крылышки в сметанно-томатном соусом — полноценное блюдо. Но можно дополнить его картофелем, приготовленным в любом виде, макаронами, рисом, бобовыми.

Ингредиенты для крылышек в сметанно-томатном соусе

---

для основы

• Куриные крылышки — 6 шт.

для соуса

• Томатный соус (сок) — 1 ст.
• Сметана 15% — 4 ст. л.
• Малиновый уксус — 2 ст. л.
• Горчица — 0,5 ч.л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Лук репчатый — 1 шт.

дополнительно

• Подсолнечное масло — 1,5 ст. л.

---

Рецепт крылышек в сметанно-томатном соусе

1. Крылышки промыла прохладной водой и дала им обсохнуть.

2. Приступила к приготовлению соуса-маринада.

   К томатному соусу выложила сметану, домашнюю горчицу, влила малиновый уксус, добавила соль. Тщательно перемешала.

3. Лук порезала четвертинками колечек. Выложила к соусу.

4. Следом в соус отправила обсохшие куриные крылышки.

5. Хорошо перемешала и оставила мариноваться на 30 минут.

6. Сковороду с подсолнечным маслом хорошо разогрела. Выложила на неё крылышки без маринада.

7. Обжаривала 10 минут на сильном огне, под крышкой. А затем по 3 минуты с каждой стороны без крышки, до образования румяной корочки.

8. Добавила к крылышкам соус и тушила все вместе 15 минут на огне меньше среднего под крышкой.

9. Крылышки получаются очень вкусными!

   Их можно подавать как отдельно с соусом и зеленью, так и с любым гарниром!

Приятного аппетита!

👌 Крылышки в молочно-сметанном соусе, рецепты с фото

В каждой семье есть свои традиционные блюда приготовления курицы. И наша семья не исключение. Мы часто экспериментируем с новыми рецептами по приготовлению куриного мяса. Но есть у нас и свои любимые блюда, ставшие уже традиционными.        

Один из любимых нами рецептов – это куриные крылышки в молочно-сметанном соусе. Они получаются очень сочные, мягкие и нежные на вкус. Крылышки хороши как без гарнира, так и с гарниром. И сочетаются они с самыми разнообразными гарнирами, но, особенно, хороши с картофельным пюре или же  со свежими овощами.

Способ приготовления этих крылышек прост и доступен каждому желающему их приготовить.

Для приготовления куриных крылышек вам понадобятся следующие ингредиенты:
 
1)  —   8 -10 шт. куриных крылышек;
2)    —  1- 2 столовые ложки растительного масла;
3)    —  300г сметаны;
4)    — 100г молока;
5)    — соль;
6)    — черный молотый перец;
7)    — 1-2 шт. лаврового листа.
 
В  Время приготовления:1 час
Степень сложности: минимальная
 
Способ приготовления:
 
Для начала тщательно промываем куриные крылышки,  очищаем от перьев.

 И обязательно просушиваем их бумажным полотенцем или салфетками.

Затем солим   крылышки и оставляем их на 15-20 минут.

На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем наши куриные крылышки и начинаем жарить.

Обжариваем их до золотистого цвета.

 Поджаренные крылышки заливаем сметаной.

Посыпаеммолотым черным перцем.

Добавляем  молоко и все аккуратно перемешиваем.

Далее готовим крылышки на слабом огне под крышкой в течение 30 минут. После чего добавляем лавровый лист  и готовим еще в течение 3-5 минут.

По окончании времени приготовления отключаем сковородку и даем настояться  крылышкам еще 10 минут под закрытой крышкой.
Перед подачей куриные крылышки выложите на тарелку, украшаем зеленью. Подаем крылышки теплыми.

Получается такая вкуснятина. Пальчики оближешь. Приятного вам аппетита!
     А как вы любите готовить  крылышки?

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Курица в сметане с овощами в духовке: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Среди всевозможных маринадов для курицы очень выгодно выделяются кисломолочные продукты. Курица в сметане, запеченная с овощами, получается невероятно нежной и сочной, а овощи, пропитавшись куриным соком, становятся еще вкуснее. Также можно мариновать и запекать курицу в кефире, в мацони, в тане, в айране. Овощная составляющая также может быть любой, также можно запекать курицу с грибами, бобовыми.

Ингредиенты

• 5-6 куриных бедер
• 5 ст. л. сметаны
• 4 зубка чеснока
• 400 г картофеля
• 100 г замороженной овощной смеси (цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, морковь)
• 1,5 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. черного молотого перца
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Охлажденные куриные бедрышки помойте и удалите лишние элементы, такие как куски жира и излишки кожи, остатки перьев. Обсушите салфетками. Можно использовать любую другую часть курицы – голени, грудку или даже крылышки.

2. Сложите все в миску и добавьте сметану любой жирности. Чеснок почистите и мелко нарежьте, можно пропустить его через специальный измельчитель или натереть на мелкой терке. По желанию можно добавить любые специи. Все перемешайте и оставьте мариноваться хотя бы на час.

3. Картофель нужно почистите и нарезать произвольно, но не слишком мелко – кубиками или соломкой. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее картофель, посолите и поперчите.

4. Замороженные овощи можно ополоснуть проточной водой и разложить сверху по картофелю.

5. Маринованные в сметане бедрышки выложите сверху на картофель и овощи. Курицу подсолите. Накройте фольгой или крышкой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку запекаться. Полчаса запекайте с крышкой, а еще 20 минут без крышки.

6. Курица в сметане с овощами, готова. Подавайте горячей или теплой. Очень удобно то, что вы готовите сразу и мясо, и гарнир.

Комментировать

Rating: 2.8/5. From 8 votes.

Please wait…

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.

Смотрите ещё: Запеченная птица

Куриные крылышки в томатно-майонезном соусе (в духовке)

Как правило, куриные крылышки несколько часов маринуют перед запеканием, но иногда так не хочется ждать. Чтобы обойтись без маринования, нужно смазывать крылышки толстым слоем томатно-майонезного соуса и запекать в духовке под фольгой.

Горячий соус будет постепенно впитываться в куриную кожицу, добираясь до спрятавшихся под ней мясных волокон. У томатной пасты и майонеза нет достаточной собственной остроты, поэтому в соус обязательно вмешивают молотые острые специи для курицы и свежий измельченный чеснок.

Продукты

• куриные крылышки – 5-6 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль – 2/3 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• острые пряности для курицы – 1 ч. л.;
• растительное масло – 1,5 ст. л.

 

Рецепт приготовления

Куриные крылышки моют, отрезают крайние острые суставы. Берут густую томатную пасту и майонез средней жирности.

1. На дно керамической формы выливают половину столовой ложки растительного масла, размазывают кисточкой. Куриные крылья натирают солью и укладывают в подготовленную посуду для запекания в духовке.

2. Половину подготовленных специй высыпают на курицу, оставляют на 10 мин.

3. В глубокую емкость наливают столовую ложку растительного масла, бросают оставшиеся острые специи и маленькую щепотку соли.

4. Крошечными кубиками нарезают два чесночных зубчика.

5. Томатную пасту набирают ложкой с горкой. У пасты должен быть выраженный кисловатый привкус.

6. Добавляют майонез. Вкус запеченных куриных крылышек преимущественно зависит от майонеза, не стоит использовать легкие соусы с низким показателем жирности.

7. Хорошо перемешивают все ингредиенты соуса. Должна получиться густая масса, которая не будет стекать с куриных крылышек.

8. Курицу промазывают розовым соусом, полностью закрывая всю кожицу.

9. У томатной заправки всегда есть склонность к подгоранию при длительном нахождении в духовке. Чтобы на крылышках не появились подпалины, керамическую форму накрывают фольгой. Фольгу снимают только на последних пяти минутах запекания. Время запекания – 30-35 минут, температура – 180 градусов. Форму ставят в уже разогретую духовку.

Фольга не позволит мясу пересушиться и подгореть в духовке, на дне формы соберется немного золотистого острого соуса, которым можно будет полить гарнир. Крылышки, запеченные в томатно-майонезном соусе, подают горячими. Хороший гарнир для блюда из птицы – длиннозернистый рис. Чтобы еда была полезной, запеченное куриное мясо всегда сопровождают свежими овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Рецепт острых куриных крылышек со сметаной

Рецепт острых куриных крылышек со сметаной — Daisy Brand

Время подготовки

20 минут

Время до столика

40 минут

Порций

4

магазин ромашка распечатать рецепт

Состав

• 3/4 стакана острого соуса
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 стакан ромашковой сметаны
• 4 унции измельченного сыра с голубой плесенью
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 чеснок гвоздика, мелко измельченная
• 16 куриных крылышек
• 2 столовые ложки рапсового масла

Состав

• 3/4 стакана острого соуса
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 стакан ромашковой сметаны
• 4 унции измельченного сыра с голубой плесенью
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 чайные ложки Вустерширского соуса
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 чеснок мелко измельченная гвоздика
• 16 куриных крылышек
• 2 столовые ложки рапсового масла

Проезд

1. Поместите острый соус в небольшую кастрюлю и нагрейте до тепла.Добавьте масло и взбивайте, пока оно не растает. отложить.
2. Смешайте сметану, сыр с плесенью, майонез, Вустерширский соус, соль и чеснок в средней миске. Смешайте соус, пока он не смешается; поместите в холодильник до подачи на стол.
3. Разогрейте духовку до 425 градусов. Выложите крылышки на противень и перемешайте с маслом. Запекайте крылышки 20 минут.
4. Выньте крылышки из духовки и поместите их в большую миску. Добавьте смесь горячего соуса и перемешайте крылышки, пока они не станут равномерно покрыты.
5. Подавайте куриные крылышки вместе с соусом из голубого сыра для макания.

• Калорий: 611
• Холестерин: 161
• Белок: 29
• Натрий: 984
• Всего углеводов: 3
• Всего жиров: 51

Homemade Ranch Dip — Всего 5 минут с нуля!

Этот домашний соус Ranch Dip настолько прост в приготовлении и идеально подходит для макания куриных крылышек — я знаю по опыту.Вы также можете макать в него более здоровые вещи — ваше дело.

Основа соуса ранчо — майонез и сметана, и я часто использую эту основу для заправки. Я использую облегченные версии обоих, потому что это то, что мы держим под рукой, но будете ли вы использовать легкие или обычные версии, полностью зависит от вас. Эта основа может быть приготовлена ​​для чего угодно, от салата из капусты до салата Цезарь и простого картофельного салата .

Зачем создавать ранчо с нуля?

Мне нравится делать вещи с нуля, даже те, которые есть в магазине.Почему? Потому что я могу контролировать то, что в них. Ненавижу смотреть на обратную сторону продукта и не понимать, что в нем — консервант то и добавка.

Если сделать что-то с нуля так просто (я имею в виду 5 минут), зачем покупать готовое?

Как сделать Ranch Dip

1. Смешайте в миске майонез, сметану, лимонный сок, сушеные травы, чеснок, луковый порошок, соль и перец.
2. Оставьте на 30 минут, чтобы сушеные травы немного смягчились, затем подавайте.

Это простой рецепт соуса ранчо с использованием сушеных трав. Если вы хотите пройти лишнюю милю, замените сушеные травы удвоенным количеством свежих трав. . Лучше всего использовать чеснок, петрушку и укроп в равном соотношении.

Как сделать заправку для ранчо

— превратите этот домашний соус ранчо в заправку для ранчо. можно использовать с салатом или картофелем, просто добавьте немного молока или пахты до желаемой консистенции.

Что подавать с Ranch Dip

Нажмите здесь, чтобы закрепить этот рецепт на потом!

Другие рецепты, которые вам понравятся

Домашний соус ранчо

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 0 минут

0 минут

Общее время: 5 минут

Это простой рецепт домашнего соуса с ранчо, который можно приготовить за считанные минуты.Горстка свежих ингредиентов и несколько простых специй — это все, что вам нужно, и у вас есть идеальный соус для вечеринки для всего, от крудитов до куриных крылышек.

По этому рецепту получается около 2/3 стакана

• Я использую стандартную австралийскую столовую ложку на 20 мл (= 4 чайные ложки по всему миру)
• При желании можно использовать жирный майонез и сметану.
• Чтобы превратить этот соус в ранчо, добавьте пахту или молоко до желаемой консистенции.
• Вы можете использовать свежие травы, если хотите, но увеличьте общее количество до 1 или 1,5 чайных ложек. Используйте равное количество чеснока, петрушки и укропа.

Хотите еще соусов и приправ? Нажмите здесь

Калорийность: 99 ккал

Автор: Мари Роффи

Курс: сопровождение, закуска, закуска, приправы, соусы

Кухня: американская

Хрустящие крылышки в духовке с рецептом соуса мисо | Кэти Ли Бигель

Убрать выделение со всего

Крылья:

Антипригарный кулинарный спрей для противня

2 фунта куриных крылышек

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана разрыхлителя

2 чайные ложки порошка чили

1 чайная ложка чесночного порошка

1 чайная ложка лукового порошка

1 чайная ложка болгарского перца

1/4 стакана (4 столовые ложки) топленого несоленого масла

Мисо Дип:

Одна банка сметаны на 8 унций

Пакетик мисо-супа на 1⁄2 унции, просеянный, чтобы удалить тофу и водоросли

Пакетик мисо-супа на 1⁄2 унции, просеянный, чтобы удалить тофу и водоросли

1/2 чайной ложки сушеного чеснока

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

Свежемолотый черный перец

Куриные крылышки с луком и чесноком

Этот пост содержит партнерские ссылки

Вы когда-нибудь ели куриное крылышко со вкусом сметаны и луковых чипсов? Возможно нет! Я здесь, чтобы изменить это с помощью своих новых блюд с хрустящим чесноком и куриными крылышками с луком.Эти крылышки легко станут любимыми в семье, а еще лучше — Whole30, Keto, Paleo и без глютена.

Моя цель — всегда создавать рецепты, которые сделают здоровое питание простым и вкусным. Без сомнения, это новый семейный фаворит в моем доме, и в настоящее время он входит в нашу еженедельную ротацию меню. Вы серьезно не сможете насытиться этими ароматными, но хрустящими крыльями, которые взрываются тоннами аромата.

Советы по приготовлению хрустящих куриных крылышек:

• Обязательно используйте решетку, если готовите в духовке.Благодаря этому куриное крылышко станет хрустящим и приготовится равномерно.
• Не перекрашивайте крылья. Добавьте смесь миндальной муки, чтобы она стала однородной.
• Секретный ингредиент для них — бросить его в топленое масло вместе с луком и чесноком. Масло позволяет покрытию держаться, но также добавляет тонны аромата.

Как лучше всего приготовить эти куриные крылышки?

Эти крылышки работают как в духовке, так и во фритюрнице. Во фритюрнице это получится сделать быстрее, а вот духовки получились очень сочными.На мой взгляд, это будет скорее предпочтение. Мне очень нравится традиционный метод приготовления в духовке с этим рецептом. Однако фритюрница — отличный вариант, если вы не хотите готовить в духовке.

МАГАЗИН МОЙ ПОЧТ:

Включите JavaScript для просмотра содержимого

Если вам нравится этот рецепт, обязательно посмотрите другие мои любимые:

Распечатать часы значок часов

Описание

Хрустящие и ароматные куриные крылышки, которые по вкусу идентичны сметане и луковой стружке.Это идеальная закуска или угощение игрового дня. Whole30, без кето, палео и глютена.

---

Куриные крылышки

• Куриные крылышки 2,5–3 фунта
• 3/4 стакана миндальной муки (см. Примечания *)
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/2 ч.л. лукового порошка
• 1/4 ч.л. перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 2 столовые ложки оливкового масла

Верхнее покрытие

• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 2 столовые ложки сушеного чеснока
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки
• 1/3 стакана топленого топленого масла

---

1. Разогрейте духовку до 425F.Добавьте решетку на противень и поместите все крылышки на решетку. (Решетка позволяет крылышкам полностью стать хрустящими). Если у вас нет решетки, просто застелите противень пергаментной бумагой и положите сверху крылышки.
2. Подготовьте крылышки, поместив их в миску и сбрызнув 2 столовыми ложками оливкового масла.
   В отдельной миске добавьте миндальную муку, соль, перец, петрушку, лук и чесночный порошок и перемешайте.
3. Поместите каждое крылышко в смесь миндальной муки и равномерно покройте.Просто хорошенько протрите каждое крыло и не переусердствуйте.
4. Поместите покрытые крылышки на противень / решетку, переложите в духовку и запекайте 15 минут, затем выньте крылышки из духовки и переверните. Верните в духовку и готовьте еще 15-20 минут или до хрустящей корочки.
5. Когда крылышки будут полностью готовы, выньте их из духовки и положите в большую миску Tupperware с крышкой. Полить топленым топленым маслом вместе с другой приправой.
6. Закройте емкость крышкой и встряхивайте, пока крылышки не покроются топленым маслом и приправами.
7. Наслаждайтесь нарезанной морковью, сельдереем и моей домашней заправкой для ранчо.

Банкноты

• Не стесняйтесь полностью отказаться от миндальной муки, если не хотите наносить дополнительное покрытие. Вместо того, чтобы обвалять крылышки в миндальной муке, просто добавьте к крыльям оливковое масло, приправьте солью, перцем, петрушкой, луком и чесночным порошком и добавьте в духовку. После приготовления добавьте крылышки в контейнер вместе с топленым маслом и остальной приправой и встряхните до полного покрытия.
• На дно Tupperware будет много капель. Просто ложкой на крылышки перед подачей на стол для дополнительной текстуры и аромата.
• Так как они имеют покрытие, не забудьте добавить топленое масло и приправу прямо перед подачей на стол, чтобы они не потеряли своей хрустящей корочки.
• Лучше всего их есть в день изготовления. При хранении в холодильнике они могут намокнуть.
• Вы также можете приготовить это во фритюрнице при 380F в течение 24 минут, перевернув наполовину.Увеличьте огонь до 400F и готовьте еще 5 минут.

• Категория: Закуски / Основное блюдо
• Метод: Духовка / Фритюрница
• Кухня: Американская

Питание

• Размер порции: 1/5 рецепта
• Калорий: 300
• Натрий: 151
• Жир: 22
• Углеводы: 3
• Волокно: 1
• Белок: 12
• Холестерин: 55

Ключевые слова: куриные крылышки, рецепты кето, куриные крылышки кето, крылышки

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от способа приготовления и марки используемых ингредиентов .)

Не забудьте оценить и просмотреть этот рецепт, прокрутив страницу вниз. Спасибо!

Не забудьте закрепить это на своей доске Pinterest:

Запеченные куриные крылышки манго шрирача со сметанным соусом из имбиря и лайма

Ближе всего к тому, что я когда-либо приближалась к намеренному сбиванию мужа на машине, было прошлым летом. Я консервировал кольца собранного перца и смешал свои пакеты с мягким перцем и супер-острым перцем.

Они выглядели практически одинаково, поэтому я попросил его попробовать один и сказать мне, какой именно.Он заверил меня, что это было мягкое лекарство, конечно, полагая, что мой муж не будет пытаться убить меня капсаицином, я сунул кусочек себе в рот. Что ж… ОН ЛЖАЛ.

Мораль истории: я больше не доверяю мужу говорить мне, когда становится жарко. Он был очень заинтригован, когда я сказал ему, что собираюсь приготовить куриные крылышки Mango Sriracha, он также сказал мне, что соус не очень горячий.

Вот почему я решил приготовить на скорую руку сметанный соус из лайма и имбиря.Я был удивлен, когда моя двухлетняя девочка украла крылышко у моего мужа и вылизала ее тарелку. Лично мне они нравятся с соусом.

Во время великого палео-эксперимента в 2013 году (я действительно чувствовала себя очень хорошо и похудела, но потом я забеременела, и мое тело решило, что все мясо — дьявол, и я ела тосты с арахисовым маслом в течение 6 месяцев) мы ели много запеченных крылышек.

Острый соус был единственным достаточно сильным, чтобы не дать моему любящему углеводы мужу съесть 10-фунтовый мешок картофеля.Метод действительно прост для экспериментов. В основном, отделить крылышки, перемешать с солью и перцем, запечь, перемешать с соусом, съесть.

Покупаем у мясника целые крылышки. Сначала отрежьте кончики крыльев и сохраните их на складе, отрежьте крыло от барабанной метки, и вы будете золотыми.

Раньше я прихорашивалась и обрезала суставы, мой муж просто использует тесак

. Если только вы не пытаетесь произвести впечатление на кого-то его методом быстрее.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

• 12 целых куриных крылышек, нарезанных на 24 части
• Соль и перец
• 2 стакана замороженных кусочков манго, размороженных
• 1/4 стакана ананасового апельсинового сока
• 1/4 C Шрирача
• 1 т меда
• 1 т свежего имбиря
• 1 зубчик чеснока, очищенный
• 1/2 стакана сметаны
• 1 т сока лайма
• 1 т свежего тертого имбиря

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375.Накройте большой противень алюминиевой фольгой
2. Нарежьте крылышки, как описано выше, перемешайте с солью и перцем
3. Положите на противень и запекайте в течение 1 часа
4. Смешайте все манго, сок, шрирачу, мед, имбирь и чеснок в блендером, взбивайте до однородной массы. Это займет больше времени и будет намного громче, если ваше манго не полностью разморожено.
5. Смешайте сметану, сок лайма и тертый имбирь в миске.
6. Когда крылышки будут готовы, выньте их из противня и поместите в большую миску.
7. Полейте соусом для крылышек. над горячими крылышками и перемешайте (или перемешайте, я не буду судить, мой муж работал в достаточном количестве пиццерий, чтобы его крылышко превратилось в науку)
8. Подавать со сметанным соусом на стороне

Вам также могут понравиться:

Кисло-сладкие куриные крылышки

Узнайте, как приготовить хрустящие кисло-сладкие куриные крылышки в духовке с домашним кисло-сладким соусом.Подавайте их на следующей вечеринке или на вечеринке с пиццей.

Осень знаменует собой то время года, когда наступает сезон крыла.

Хотя поедание крыльев ассоциируется с бегством в хвост и просмотром воскресных футбольных матчей, на самом деле я ем их на ужин, потому что люблю крылья.

Если я заказываю пиццу или колбасы на ужин, когда мои родители навещают меня, мы обычно тоже покупаем дюжину крылышек.

Однако крылья могут быть дорогими, поэтому я часто делаю их дома.Я покупаю пакет, обычно около 3–4 фунтов (что соответствует 2–3 приемам пищи), запекаю их в духовке до хрустящей корочки и заливаю соусом.

Мои любимые рецепты — это крылышки буйвола и сладкие крылышки чили, но с прошлого года у меня возникла идея приготовить эти кисло-сладкие куриные крылышки в духовке.

Один из тех «давно утерянных рецептов», который я отложил для использования в будущем, когда он приближается к сезону крылышек (потому что кто действительно хочет печь крылышки в июле?).

Они напоминают кисло-сладкую курицу, которую вы заказываете в китайском ресторане, но вместо жареных кусочков курицы соус покрывает запеченные крылышки.

Это вкус китайской еды без меню на вынос.

Если честно, я не могу вспомнить, когда в последний раз ел кисло-сладкую курицу.

Каждый раз, когда я думаю: «Я собираюсь заказать это сегодня», я в конечном итоге заказываю курицу генерала Цо.

Что я помню в этом блюде, так это соус. Сам жареный цыпленок был в порядке, но кисло-сладкий соус был всем.

Сладость достигается за счет ананасового сока, коричневого сахара и кетчупа.

Да, кетчуп. Это то, что придает этому соусу ярко-красный цвет. Кислый вкус исходит от уксуса.

Ключ к выпечке хрустящих куриных крылышек? Использование решетки для запекания внутри формы для выпечки.

Это поднимает крылья, позволяя теплу циркулировать под ними, а соку стекать вниз.

Этому трюку я научился у Bon Appetit очень давно и с тех пор использую эту технику.

Если у вас нет решетки для жарения, вы можете использовать решетку для охлаждения на противне.

Предметы, которые могут вам понадобиться (партнерские ссылки):

Урожайность: 12 частей крылышек

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Ингредиенты

• 12 кусочков крылышка (раздельные друметты и плоские части)
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль для приправы
• 1/2 стакана консервированного ананасового сока
• 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
• 3 столовые ложки белого дистиллированного уксус
• 3 столовые ложки кетчупа
• 1 1/2 столовые ложки кукурузного крахмала
• Зеленый лук для украшения

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F.Выстелите дно противня или противня фольгой. Поставьте сверху решетку для жарения или охлаждения.
2. В средней миске смешайте крылышки, масло и соль. Поместите крылышки на решетку в сковороде и запекайте 50-55 минут, пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F, а кожица не станет хрустящей.
3. Тем временем в средней кастрюле смешайте ананасовый сок, коричневый сахар, уксус, кетчуп и кукурузный крахмал. Довести до кипения. Уменьшите огонь до минимума, периодически помешивая, до загустения, около 5-8 минут.
4. Когда крылышки запекутся, полить соусом и украсить зеленым луком.

Вы приготовили этот рецепт?

Сообщите мне, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты проверены на кухне США с американскими ингредиентами на обычной высоте с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Чипсы со сметаной и луком Куриные крылышки

Куриные крылышки со сметаной и луком

А теперь прекратите делать что угодно, идите в кладовую и возьмите свою любимую сметану и лук пакет чипсов и давайте приготовим куриных крылышек ! В самом деле, я серьезно настроен! Я получил вдохновение для этого рецепта поздно вечером, вы догадываетесь, перекусывая моими любимыми картофельными чипсами!

Я думал, это будет весело и вкусно одновременно, знаете что? Это! Я не совсем понимал, как картофельные чипсы будут готовиться в духовке.Признаюсь, я боялся, что они могут загореться, но они действительно оказались идеальными!

Его так просто приготовить, но при этом он полон вкуса! Да, тот же вкус, который вам нравится в вашей сметане и луке картофельных чипсов, теперь покрывает эти удивительные куриные крылышки для яркого вкуса и хрустящей корочки! Все, что вам нужно сделать, это взять пакет сметаны и луковые чипсы вашей любимой марки, положить их в кухонный комбайн и измельчить в мелкий порошок.

Смесь будет немного влажной, поскольку в картофельных чипсах есть масло, но это нормально. Когда будете готовы покрыть куриные крылышки и , будет легче сделать смесь липкой. Просто обваляйте в муке куриные крылышки , затем обмакните во взбитое яйцо с небольшим количеством воды, а затем обваляйте в крошках из картофельных чипсов. Надавите руками на крошки на куриные крылышки , выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте!

Чипсы со сметаной и луком Куриные крылышки

Автор:

MC ^ 2 Creative living

Тип рецепта: Закуска

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1

Время приготовления: 1

40 минут Общее время: 45 минут

• 20 кусочков куриных крылышек (10 крылышек нарезаны по стыку и кончики удалены)
• 1 пакет 200 г сметаны и луковые чипсы
• 1/2 стакана муки
• 1 яйцо (взбитое)
• 1 столовая ложка воды

1. Вылейте чипсы в кухонный комбайн и измельчите до мелкого порошка, переложите на тарелку.

   No related posts.