Отметить как Завершенное

Переложить готовый ханум на блюдо, перевернув лист мантышницы.

Подавать с любимым соусом или сметаной.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много интересных рецептов!

Саида Саидова

Любит готовить и фотографировать разнообразные блюда народов мира

Лазанья из лаваша с фаршем

Чтобы не придумали итальянцы на своей кухне, наш народ всегда переделает на свой манер. Вот так и нашлась мне идея приготовления лазаньи из тонкого тондырного лаваша. Идея пришлась по вкусу, это блюдо надо готовить, когда есть вдохновение и время. Я бы сказала, что лазанья — блюдо выходного дня.

Готовила почти по-итальянски: в три этапа. Для лазаньи необходимо приготовить начинку (у меня из фарша с капустой), приготовить белый соус «Бешамель» (на самом деле это белая подлива из молока с мукой и сливочным маслом), ну и после собрать все в форме для запекания, перемежая слои начинки слоями специальных макаронных изделий — листов лазаньи. Но если в продаже их нет, то можно сделать самому из теста для домашней лапши, или попросту взять тондырный лаваш. Эту лазанью я готовила именно з лаваша. Делала в первый раз, так что не обуссудьте, но правда вкусно получилось

Делала начинку так: на постном масле разжарила мелко порезанный лук, к нему всыпала фарш, перемешала, разжарила. Добавила в фарш пару ложек кетчупа, посолила по вкусу, еще немного прожарила. Начинка готова.

Белый соус готовила так: на сковороде растопила грамм 50 сливочного масла, всыпала пару ложек муки (без верха), и пассировала муку на масле минут 10, постоянно помешивая. После тонкой струйкой порциями вливала пол литра молока, помешивая, чтобы из муки не образовались комочки. Когда все влила, дала соусу дойти до кипения, но не кипятила. Щепоткой посолила, добавила лавровый лист и горошки душистого перца.

Форму, в которой собралась делать лазанью, смазала маргарином. По размеру формы вырезала из тондырного лаваша лист, добавив припуски на бортики формы, чтобы застелить лавашом и стенки формы. На этот лист выложила половину начинки из фарша, поверх фарша посыпала нашинкованную белокочанную капусту. Все это полила половиной приготовленного белого соуса, поливала ложкой.

Теперь вырезала еще один лист лаваша строго по размеру формы и укрыла им слой начинки. На него выложила остачу фарша, снова посыпала капустой, полила белым соусом (оставив в сковородке пару ложек). Этот слой опять прикрыла ещо одним листиком лаваша.

Теперь на сухой верхний лист лаваша намазала ложкой остатки белого соуса и ложку кетчупа, а поверх засыпала все тертым твердым сыром.

Лазанью поставила выпекать в духовку, разогретую предварительно до 180 ^oC. Выпекала 30 минут и еще 10 минут при выключенной духовке, пока сырная корочка из светло-желтой превратилась в золотисто-рыжую.

Не смотря на то, что внутри лазаньи много «мучных» слоев, а сверху «корж» из лаваша и сыра, блюдо оказалосб очень сочным и пропитанным, нежным на вкус. Никаких сухарей в нем не случилось. Даже верхняя сырная корочка и та получилась мягкой, нежной. Сухими оказались только уголки лаваша, выступающие сверху, да и то не настолько, чтобы неприятными — скорее зажаристыми, как края у чебуреков.

Говяжий фарш Sfeeha на лаваше

Сочетание ингредиентов и подачи этой сфихи из говяжьего фарша на лаваше создали уникальное и восхитительное ливанское блюдо.

Что такое Сфиха? Это ливанское блюдо, которое обычно представляет собой смесь бараньего или говяжьего фарша со специями, приготовленную внутри формованного куска хлеба. Они прекрасны, но требуют много времени; Приготовление сфиха из говяжьего фарша на лаваше из тех же ингредиентов, но с использованием лаваша делает замечательное и НАМНОГО более простое блюдо в приготовлении.Обычно подается с салатом; в этом блюде все это завернуто в лаваш.

Я был так погружен в пробование вещей из разных культур и стран, что это было веселое приключение. Может быть, не так увлекательно, как путешествовать, но, безусловно, весело по-своему.

Мое международное кулинарное путешествие началось с моего вклада в кулинарную книгу Peko Peko Charity. Меня попросили внести блюдо, что-то простое, что большинство из нас действительно может приготовить для своей семьи, и недавно я увидел нечто, что я считаю идеальным; Картофель фри со сладким картофелем, приправленный фурикаке.

FuriWhatkee было моей первой мыслью. Но моя подруга Рэйчел, печально известная Ла Фудзимама, сказала, что я могу найти немного на азиатском рынке. Я был в Google через несколько минут и обнаружил, что H Mart находится в 15 минутах от моего дома, и я был в пути!

Перемотка вперед на 2 месяца. За это время я был в H Mart пару раз. Во второй раз я обнаружил, что свиная грудинка, которую я искал ВЕЗДЕ, чтобы сделать кленовый бурбонский бекон, была легко доступна и в самых разных нарезках!

Затем еще раз в прошлые выходные после встречи блоггеров Front Range Food у меня дома.Мои друзья Джейн (No Plain Jane’s Kitchen), Анш (Spice Roots) и Чармейн (Speakeasy Kitchen) потянули Андреа за руку (чуть-чуть, могу добавить) палочками для еды Fork Fingers, и вскоре мы ушли. Да, мы купили еще свиную грудинку и другие вкусности, а потом, когда мы уходили, кто-то спросил, не хотим ли мы также посетить международный рынок Араш прямо через дорогу. Конечно мы сделали!

Какая находка! Специи в изобилии раньше можно было найти только в специализированных магазинах специй. Сумах, который я раньше использовал только для любимого соуса для макания в оливковое масло, гранатовая патока, которую я раньше видел только в местном магазине специй по смехотворно высокой цене, немного великолепного лаваша и немного тахини, которая в основном состоит из молотых семян кунжута и необходимая часть хумуса, которую я хотел попробовать приготовить.

Помимо свежих слив и смеси сухофруктов, которые я также купил, я в основном много бродил по округе, чтобы все проверить. Так много замечательных новых блюд, которые я хотел попробовать, которые, как я знал, помогут расширить мой репертуар блюд, которых я раньше избегал, предполагая, что поиск их уникальных ингредиентов просто займет слишком много времени.

По счастливой случайности день или два спустя я увидел, как блогер из Kayln’s Kitchen рекламирует блог, который она нашла и полюбила, под названием Taste of Beirut. Я пошел проверить это и о чудо, первое блюдо, которое я увидел, требовалось в дополнение к говяжьему фаршу – гранатовая патока, тахини, сумах и лаваш; все предметы, которые я привезла домой из своего международного шоппинга. Не кажется ли, что судьба звала меня приготовить это блюдо?

Так я и сделал! Должен признать… измельчение говяжьего фарша в моем процессоре до пасты… уже одно это было уникальным.Я представлял, что 7 спайс — это просто китайский 5 спайс с еще парой специй (неправильно!). И у меня не было йогуртового сыра, но было немного сыра кесо, который Андреа оставил после нашей встречи с блогерами. Почему нет? Мягкий и твердый, я думал, что все будет хорошо. И это было.

Просто, да. Вкусные? Это тоже. Настолько вкусно, что я снова ем его на этой неделе, когда ко мне заглядывают друзья. Пожелайте мне удачи… на этот раз он готовится на гриле!

Это своего рода ливанская лепешка; свернутый, чтобы поесть очень похожим образом.Но вкус с другой стороны этого мира и он был божественен. Честно говоря, я до сих пор не могу поверить, что приготовила пасту из говяжьего фарша, но я уже устала; конечно, это уникально и не то, что я делал, но разве не в этом прелесть изучения некоторых блюд из разных культур. Я так зацепил!

ПРИБЛОКИРОВАТЬ ЭТО! Говяжий фарш Sfeeha на лаваше’

Сфиха из говяжьего фарша на лаваше

Фантастическое ливанское блюдо, приготовленное еще проще с использованием лаваша для смеси говяжьего фарша.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 7 минут

Дополнительное время 30 минут

Общее время 52 минуты

порций: 8 порций

калорий: 348 ккал

Автор: Creative Culinary

• 1 фунт говяжьего фарша обезжиренного на 98%, если возможно
• 4 унции нарезанного лука
• ½ чашки измельченной итальянской петрушки
• 3 столовые ложки тахини
• 1 чайная ложка чесночной пасты 3 зубчика чеснока, растертого в ступке С помощью соли
• 1 столовая ложка гранатового пасте
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки сыра Labneh Yogurt

специй

• 1 ½ чайной ложки соли или по вкусу
• 1 чайной ложкой семи специй
• 1 чайная ложка сумаха
• 1 чайная ложка острого алеппского перца или 1/2 чайной ложки или больше, по вкусу сушеных хлопьев чили

Для салата

• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 2 чашки нарезанной итальянской петрушки
• 1 чашка нарезанного лука или зеленого лука
• 1 чашка зерен граната по желанию; Я их не использовала
• Заправка: 1/4 стакана оливкового масла
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 чайная ложка сумаха
• Лаваш
• 1 чайная ложка соли
• Щепотка душистого перца
• 4
94443

• Мелко нарежьте лук и смешайте с небольшим количеством соли; поместите его на сито, застеленное бумажным полотенцем, и дайте луку стечь соком в течение 30 минут или около того.

• Поместите мясо, специи, сушеный лук, нарезанную петрушку, тахини, гранатовую патоку, лабне и чесночную пасту в чашу кухонного комбайна. Взбивайте в течение 2 минут или пока смесь не станет пастообразной. Переложите в миску.

• Разогрейте духовку до 375F и застелите несколько противней фольгой. Поместите лаваш на фольгу и намажьте от 1/2 до 3/4 стакана мясной смеси (в зависимости от размера лаваша) на лаваш, используя шпатель, чтобы распределить его как можно более равномерно.Продолжайте с остальными питами.

• Выпекать 7 минут, проверяя в середине. Когда мясо будет выглядеть готовым, выньте его из духовки. Подавать теплыми с салатной смесью.

Порция: 1 грамм | Калорийность: 348 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 20 г | Жир: 22 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 14 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 815 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 9 г

 

Пита со средиземноморской говядиной и салатом

* На основе диеты на 2000 калорий
** Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность одной порции с использованием 80% нежирного говяжьего фарша: 505 калорий; 216 калорий из жира; 24 г общего жира (8 г насыщенных жиров; 8 г мононенасыщенных жиров;) 81 мг холестерина; 843 мг натрия; 39 г общего количества углеводов; 3.6 г пищевых волокон; 31 г белка; 4,7 мг железа; 8,3 мг NE ниацина; 0,5 мг витамина B ₆ ; 2,4 мкг витамина B ₁₂ ; 3,2 мг цинка; 35,1 мкг селена.

Этот рецепт является отличным источником белка, железа, ниацина, витамина B6, витамина B12, цинка и селена; и хороший источник пищевых волокон.

* На основе диеты на 2000 калорий
** Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность одной порции с использованием постного говяжьего фарша на 95%: 438 калорий; 144 калории из жира; 16 г общего жира (5 г насыщенных жиров; 4 г мононенасыщенных жиров;) 81 мг холестерина; 838 мг натрия; 39 г общего количества углеводов; 3.6 г пищевых волокон; 33 г белка; 5,1 мг железа; 9,5 мг NE ниацина; 0,5 мг витамина B ₆ ; 2,3 мкг витамина B ₁₂ ; 6,7 мг цинка; 34,5 мкг селена.

Этот рецепт является отличным источником белка, железа, ниацина, витамина B6, витамина B12, цинка и селена; и хороший источник пищевых волокон.

Омлет в лаваше с фаршем, сыром и колбасой

Омлет в лаваше с фаршем, сыром и колбасой – отличная идея для завтрака выходного дня. Самое время насладиться вкусным, нежным и оригинальным блюдом. В нем идеально сочетаются мясной фарш, сочный помидор и нежнейший сырный омлет на молоке. Аппетитный вид блюду придают румяная сырная корочка и хрустящие ломтики салями.

Омлет в лаваше с колбасой и сыром

Очень эффектное блюдо – аппетитный омлет в лаваше с начинкой из колбасы и сыра. Приготовить такой красивый завтрак не составит труда, да и времени много не займет – вкусно и просто! Приготовление: 12 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Лаваш…

Омлет с курицей и сыром в лаваше (в микроволновке)

Хочу предложить вам вариант быстрого завтрака или перекуса, который готовится за несколько минут.Именно столько времени у вас займет омлет с курицей и сыром в лаваше. Ведь готовить его мы будем в кабинете духовки. Повар: …

Сосиски в лаваше с сыром (на сковороде)

Жареные сосиски в лаваше с сыром – питательное, простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за несколько минут. Отличный вариант для сытного быстрого перекуса. Попробуй! Приготовление: 15 минут Порция: 2 Ингредиенты Лаваш – 2 листа (160 г) Колбаски – 4 шт….

Омлет с сыром, колбасой и хлебом (в микроволновке)

Простой и быстрый завтрак в микроволновке – сытный омлет с сыром, колбасой и хлебом. Добавление кусочков хлеба не только добавляет питательной ценности омлету, но и делает его более интересным по структуре. Прекрасное дополнение к чашечке чая или кофе…

Сосиски в лаваше с маринованными огурцами и сыром

Колбаса в лаваше – это домашний фаст-фуд.Добавьте в колбасу сыр, зеленый лук, соленый огурец и любимый соус для пикантности. Такой фаст-фуд подойдет в качестве «вечеринки» на прогулку, на дачу или пикник. Приготовление: 25 минут Ингредиенты…

Омлет с хлебом и сыром

Омлет, приготовленный по этому рецепту, напоминает замысловатый бутерброд с обратной начинкой. Ломтик ржаного хлеба с расплавленным хромом, завернутый в тонкий омлетный блинчик, превращается в идеальное блюдо для завтрака.Так же можно взять такой омлет бутерброд…

Омлет с хлебом и сыром

Омлет, приготовленный по этому рецепту, напоминает замысловатый бутерброд с обратной начинкой. Ломтик ржаного хлеба с плавленым сыром, завернутый в тонкую омлетную лепешку, превращается в идеальное блюдо для завтрака. Вы также можете взять такой омлет с…

Бризоль – Омлет с фаршем

Очень простой и вкусный завтрак – бризоль.Ингредиенты Говяжий фарш – 80-100 г Соль – 1 щепотка Перец черный молотый – 1 щепотка Мускатный молотый – 1 щепотка Яйцо – 1 шт. Масло растительное – 1 ст.л. Направление Фарш смешать с солью, перцем и мускатным орехом. Ставить между…

Омлет с колбасой

Устали от однообразной яичницы на завтрак? Побалуйте себя и свою семью новым аппетитным блюдом, приготовив омлет с колбасой! Такой омлет выглядит необычно, имеет прекрасный вкус и готовится за считанные минуты из привычных ингредиентов. А…

Омлет с колбасой, сыром и грибами

Омлет с колбасой, сыром и грибами — блюдо несложное, даже вполне знакомое многим, но мы предлагаем другой вариант приготовления: в виде своеобразного рулета. Именно поэтому мы всыпаем в яичное «тесто» муку, которая помогает ему хорошо держать форму в…

Яичница с колбасой (в лаваше)

Оригинальный и вкусный завтрак, который можно приготовить всего за 15 минут – большой конверт из лаваша с начинкой из яичницы и колбасы.Блюдо получается очень сытным, с румяной корочкой – сытным и незамысловатым! Повар: 15…

Яичница в лаваше с колбасой, помидорами и сыром

Простая и интересная яичница в симпатичной «корзиночке» из лаваша с вкусной начинкой. Колбаса, сочные помидоры и плавленый сыр всегда будут отличными компаньонами для яичницы. Лаваш придает блюду красивую форму и необычный вид. Приготовление: 35 мин…

Пита – Хлеб

Рецепт идеального лаваша с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Лаваш

Идеальный рецепт лаваша с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Хлеб с мясным фаршем

Идеальный рецепт хлеба с мясным фаршем с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

Сырный омлет с картофелем, сосисками и помидорами

Омлет на кефире с тертым сыром – нежный, приятный на вкус. А тут и румяная жареная картошка, и сочные помидоры, и питательные сосиски. От этого омлета просто невозможно оторваться! Приготовление: 45 минут Количество порций: 3 Ингредиенты …

Жареный омлет с колбасой, помидорами и сыром

Вкусный, сытный и питательный омлет с колбасой, помидорами и сыром с ярким желтком – мы сделаем знакомую яичницу не только аппетитной, но и оригинальной, и красочной! Приготовление: 10 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Яйца – 2-3 шт. Сметана – 3 …

Омлетная запеканка «Матафан» с колбасой и сыром

Матафан — старинное французское блюдо. Слово «матафан» дословно переводится как «убивающий голод». В духовке готовится сытное блюдо из блинного теста, оно может быть мясным или сладким, в зависимости от дополнений к выпекаемому блинчику. Я приготовила матафан с колбасой и че…

Омлет кексы с овощами, сыром и колбасой

Солнечный, вкусный и нежный сырный омлет с овощами, колбасой и прованскими травами.А можно и без колбасы – будет еще полезнее, проще и быстрее. 🙂 Приготовление: 50 мин Количество порций: 3 Ингредиенты Яйца – 4 шт. Сыр (твердый или полутвердый) …

Омлет с капустой и сосисками

Простое, сытное и очень вкусное блюдо из доступных и недорогих продуктов — омлет с белокочанной капустой и сосисками, внешне немного напоминающий пиццу. Мягкие и нежные овощи в сочетании с сосисками и пикантным соевым соусом великолепны…

Рецепт фаршированного говяжьего фарша по-ливански со специями

Узнайте, как приготовить лучший рецепт говядины арайес.

Арайе — это бутерброды с начинкой, которыми пользуются во всем арабском мире, в таких странах, как Ливан, Сирия, Иордания и Израиль.

Наш традиционный ближневосточный рецепт арайеса готовится менее чем за 30 минут с нуля. Это одно из наших любимых быстрых и простых блюд из говядины, которое можно приготовить на обед или ужин для компании. Просто наслаждаясь сами по себе, они превращаются в вкусную закуску, идеально подходящую для вечеринок.

В рецепт нашего полезного пряного соуса из говядины входят ароматные ингредиенты, такие как оливковое масло, чеснок, лук, тмин, тмин, корица, кинза, тахини и лимон.

Сохраните эту историю в Pinterest!

Сохраните наш рецепт ближневосточной говядины Arayes в Pinterest!

Что такое Арайе?

Слово, буквально означающее невесту на арабском языке. Арайес представляет собой запеченные в духовке лепешки с начинкой из кюфта и пряным фаршем.

Лаваш с начинкой обычно разрезают на четыре части, а затем начиняют рубленой бараниной, говядиной или курицей, а затем покрывают оливковым маслом и запекают, жарят на сковороде или на гриле до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки.

Популярную ближневосточную уличную еду можно подавать в качестве закуски или основного блюда, предпочтительно с тахини и свежим лимоном.

Ингредиенты для домашнего рецепта Middle EasternArayes.

Путешествие на Ближний Восток с приготовлением говядины по-домашнему

Я люблю путешествовать по Ближнему Востоку и Северной Африке.

Как профессиональный журналист о еде и путешествиях, у меня была возможность насладиться восхитительной едой на Ближнем Востоке, от аутентичных рынков до отмеченных наградами ресторанов.

Более десяти лет я охотился за лучшей говядиной Арайе, путешествуя зигзагами по Марокко, Турции, Египту, Иордании, Израилю и Дубаю. Ты угадал! Некоторые из моих самых ярких воспоминаний о еде во время путешествия по Ближнему Востоку включают ароматные застолья с приготовленными на гриле лавашами, фаршированными пряным фаршем кофта.

Я ел арайес в традиционном марокканском риаде, в гастрономических турах по Стамбулу и Бодруму, в сопровождении египетского чая в круизе по Нилу и на оживленном рынке в Каире, перекусывал поздно ночью в Аммане, обедал на рынке на свежем воздухе в Тель-Авиве и Иерусалиме и в сопровождении свежих салатов и супа на массивном ближневосточном барбекю посреди дубайской пустыни, в то время как танцоры живота кружатся под ночным небом.

CombineArays ингредиенты рецепта в большой миске.

Где поесть настоящий ливанский арайес

Если вы живете в большом городе Канады или Америки, у вас, вероятно, будет доступ к местному ближневосточному ресторану, где подают блюда по традиционному рецепту арайес.

Никогда раньше не ездили на Ближний Восток? Может быть полезно сначала попробовать арайес в местном ливанском ресторане, чтобы лучше понять, как подают это блюдо. Вы получите представление о желаемом уровне специй, предпочитаемом мясном фарше (наиболее популярны баранина и говядина) и идеальных гарнирах.

В Торонто популярные ближневосточные рестораны, в которых подают блюда по собственному рецепту арайеса, включают Parallel, Byblos, Tabule, Fat Pasha, Maha’s, Masrawy Kitchen и Paramount Fine Foods.

Arayes Рецепт: Наполните каждый лаваш приправленной смесью говяжьего фарша.

Моя семья любит бутерброды с лавашом и мясным фаршем

Когда моя семья переехала в Оквилл, первым рестораном, который мы посетили, был местный египетско-ливанский ресторан под названием Agabi. Ресторан Agabi, признанный одним из лучших в Оквилле, стал любимым рестораном нашей семьи на Ближнем Востоке.

Влюбившись в домашнюю ближневосточную кухню, мы наслаждались отдыхом в этом регионе, наслаждаясь бесконечными тарелками хумуса, фалафеля и приправленного пряностями говяжьего фарша Арайес.

Моя семья любит готовить это простое блюдо Арайеса в коттедже в Мускоке летом на барбекю. Если у вас есть компания, пришедшая на праздник, бутерброды из лаваша с начинкой из кюфты станут вкусной закуской перед ужином.

Подайте этот аутентичный арайес на ближневосточной вечеринке в составе шведского стола, в который также входят свежие салаты, сытные супы и жареные морепродукты.

Приготовьте этот аутентичный рецепт Арайеса на сковороде или гриле для барбекю.
Рецепт арайеса Польза для здоровья

Наш домашний рецепт арайеса наполнен полезными ингредиентами!

Только недавно ученые начали определять компоненты, ответственные за несметное количество полезных свойств чеснока для здоровья. Богатый фитохимическими веществами и калием, чеснок помогает укрепить вашу иммунную систему, бороться с раком и защитить ваше сердце.

Лук — скромный овощ, богатый витаминами, минералами и фитохимическими веществами.Регулярное употребление лука может помочь улучшить пищеварение и снизить риск развития сердечных заболеваний.

Оливковое масло считается одним из самых полезных жиров и основным продуктом средиземноморской диеты. Он содержит витамины Е и К и много полезных жирных кислот и антиоксидантов.

Богатые группой фитохимических веществ, называемых каротиноидами, помидоры могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, а также обеспечить защиту от рака. Помидоры также являются хорошим источником иммуностимулирующего витамина С.

Богатый источник фитохимических веществ и витамина С, лимоны помогают укрепить вашу иммунную систему и нейтрализовать свободные радикалы, вызывающие болезни и старение кожи. Лимоны также защищают от сердечных заболеваний и помогают улучшить приток крови к мозгу.

Богатый источник кроветворного железа, тмин также может помочь сбалансировать уровень сахара в крови и снизить уровень вредного холестерина. Он также традиционно используется в качестве пищеварительной помощи.

Богатый марганцем, повышающим энергию, корица также обладает антибактериальными свойствами и может защитить ваш мозг от болезни Альцгеймера.

Хороший источник укрепляющего кости витамина К, кинза также богата антиоксидантами, которые помогают защитить глаза от повреждения свободными радикалами.

Полезный источник меди, кальция, марганца и фосфора, семена кунжута помогают поддерживать здоровье кровообращения, пищеварения и скелета.

Говядина — отличный источник белка и минералов, таких как железо, а также отличный источник аминокислоты L-карнитина. Говядина также содержит антиоксидант глутатион, известный своими антивозрастными свойствами.

Цельнозерновая мука богата витаминами B-1, B-3 и B-5, а также рибофлавином и фолиевой кислотой. В ней также больше железа, кальция, белка и других питательных веществ, чем в белой муке.

Когда на внешней стороне лаваша появятся следы от гриля, положите их на противень и запеките в духовке до готовности.
Рецепт арайеса Советы по приготовлению

Если вы впервые готовите арайес дома, обязательно ознакомьтесь с нашим подробным пошаговым рецептом ниже. Вот несколько полезных советов и приемов, с которых можно начать:

• Для этого рецепта мы рекомендуем приобрести нежирный говяжий фарш, чтобы избежать просачивания слишком большого количества жира через лаваш во время запекания в духовке.
• Если вам не нравится говядина, вы можете заменить ее куриным фаршем или бараниной.
• Начинку из мясного фарша можно приготовить заранее, оставив ее мариноваться на ночь в холодильнике. Это значительно экономит время в день званого ужина, так как вам нужно только начинить лаваш, обжарить и быстро запечь его перед подачей на стол.
• Если вы хотите украсить блюдо, смело добавляйте в фарш щепотку шафрана или кедровых орешков.
• Beef Arayes традиционно подают со свежими лепешками, такими как лаваш.Нам нравится использовать меньший и более толстый лаваш, купленный в магазине, но вы также можете использовать более тонкий и крупный питу. Если вы любите выпечку, почему бы не приготовить лаваш на закваске?
• Мы любим посыпать арайес перед подачей тахини или ливанским чесночным соусом.
Приготовление арайе закончено, когда лаваш приобретает румяную хрустящую корочку, а мясо полностью готово.

Что подавать с питой по-ливански с мясной начинкой

Мы любим готовить этот простой ближневосточный бутерброд с начинкой из лаваша кюфта во время больших семейных встреч.Мы подаем их на большом блюде или передаем как закуску перед ужином. Дети обожают их, так как их приятно есть руками!

Если вы устраиваете большой фуршет в ближневосточной тематике, подайте говядину арайес вместе с махалабией, мограбие, зейтун парвардех, мутаббал, салатом романо с соусом цезарь из тахини, вегетарианскими ближневосточными пряными гороховыми оладьями, куриной шаурмой, палестинским куриным мусаханом, Сладкие ливанские рулетики с кунжутом и тахини, михлама куймак, соус заатар с маслом и фасолью, говяжий кафта по-афгански, ливанский киббех жареный говяжий крокет, вегетарианские ливанские баклажаны фаттэ, шиш барак и адас бил хамод.

Arayes Рецепт Совет: подавайте ливанские бутерброды с начинкой из лаваша с говядиной, соусом тахини и свежим лимоном.

Вы также можете насладиться…

Нам нравится подавать этот полезный рецепт Арайеса с салатом из ливанской капусты на здоровый обед или ужин.

Хранение рецептов Arayes

Если у вас остались остатки Arayes, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней.

Нам нравится дублировать наш рецепт, чтобы мы могли хранить оставшуюся приправленную специями смесь мясного фарша в морозильной камере и экономить время на приготовлении пищи на кухне.Мы рекомендуем хранить остатки в морозильных контейнерах Pyrex с плотно закрывающейся крышкой.

Достаньте замороженную говяжью смесь из морозильной камеры за ночь до того, как вы собираетесь подавать Арайесу. В день вашего ужина вам просто нужно намазать смесью свежий лаваш, испечь и пировать с ликованием!

Теперь вы эксперт в том, как приготовить лучший рецепт сэндвича из лаваша с начинкой из говяжьего фарша со специями!

Как приготовить ближневосточную говядину Arayes Рецепт

Beef Arayes Ливанская мясная начинка Пита

Узнайте, как приготовить лучший рецепт ливанского Arayes. Вам понравятся наши легкие сэндвичи с начинкой из говяжьего фарша с ближневосточными приправами.

Prep Time30 Mins

Time30 Mins

Cook Time30 Mins

Time1 HR

Курс: Главный курс

Курс: Главный курс

Курс: Ливанец

Кухня: Ливанец

• Spatula или деревянная ложка

• 1

  1

• 80002

• Измерительные чашки

1

Grill

• 4 TBSP Оливковое масло
600647 6 Чесночные зубья9 1 1/2 TSP Caraway Seeds Chamawed
• 1 1/2 TSP Cumum Seeps измельчают
• 1 стрл.
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• 2 ч. л. томатной пасты
• 2 ч. л. помидоров, натертых на терке, с кожурой s Отбрасывается
• 350 г фаршированной говядины
• 1 1/4 чашки CILANTRO
• 4 Bita
• 3 TSP масло
• 1 лимон нарезанный на клиньи

1 2 TBSP TAHINI

• • сковороде и поставить на средний огонь. Добавьте лук и 1/2 ч.л. соли и готовьте 7-8 минут, часто помешивая, до золотистого цвета.

  • Добавьте чеснок, специи и томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавьте помидоры сливы и варите 5 минут, пока они полностью не разварятся и смесь не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.

  • Переложите смесь в миску среднего размера вместе с говяжьим фаршем, кинзой, 1 ч. л. соли и черным перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и отложите.

  • Разогрейте духовку до 400 F.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

  • Зубчатым ножом разрежьте питу пополам и наполните каждый карман примерно 1/4 стакана мясной смеси, разровняв ее, чтобы она равномерно заполнила питу.

  • Положите 1 1/2 ч. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь или на гриль. Добавьте два бутерброда и готовьте 3 минуты, переворачивая через минуту, пока обе стороны не подрумянятся.

  • Переложить на подготовленный противень. Продолжить процесс с оставшимися бутербродами.

  • Когда они все обжарятся, поместите противень в духовку и выпекайте 7 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут.

  • Подавать теплыми с дольками лимона и соусом тахини.

  Калорийность: 325 ккал | Углеводы: 20,1 г | Белок: 21,8 г | Жир: 18,2 г | Насыщенные жиры: 4,3 г | Холестерин: 57 мг | Натрий: 170 мг | Калий: 495 мг | Волокно: 3,1 г | Сахар: 4 г | Кальций: 76 мг | Железо: 13 мг

  Некоторые ссылки в этой истории используют партнерские ссылки.Это означает, что если вы совершите покупку через наш сайт, Dobbernationloves получит небольшую комиссию в размере без каких-либо дополнительных затрат для вас . Ваша поддержка помогает нам создавать исчерпывающий контент.

  Сохраните эту историю в Pinterest!

  Рецепт запеканки из говядины и лаваша

  Моим детям очень понравился этот рецепт, но я обнаружила, что квадратики лаваша стали сырыми и пресными. Я могу попробовать добавить их после того, как запечу говядину. Я также нашел говядину слишком томатной и недостаточно приправленной.Если я приготовлю это снова, я поджарю немного лука и грибов, а затем поджарю говядину. Я бы также использовала немного меньше томатного соуса.

  Мне очень понравился этот рецепт. Я обжаривал лаваш чуть дольше 5 минут, и он совсем не размокал.

  Лаваш размокает и становится невкусным.

  этот рецепт был другим и нормальное изменение темпа, но я, вероятно, не буду делать снова. лаваш становится довольно мокрым.

  Я принял к сведению другие предложения отзывов и приготовил лаваш отдельно от говяжьей смеси.Я не добавлял лаваш примерно за 5 минут до того, как я был готов подать блюдо, и это предохраняло его от сырости. Также я решил использовать рагу вместо томатного соуса, чтобы придать ему больше вкуса. Я рекомендую соус из грибов и зеленого перца. Было очень вкусно.

  Этот рецепт мне не по душе!

  Сначала прочитала отзывы и не добавляла лаваш к мясу для разогрева в духовке Я подавала их вместе непосредственно перед едой. Я добавил специи и зеленый / красный перец, чтобы добавить вкуса.Моей семье понравилось, но мне было все равно.

  Отличное применение лондонскому жаркому! Мы разделили рецепт пополам и израсходовали мясо с вечера пиора. Обжарил лаваш очень долго и быстро разогрел кусочки говядины размером с укус. Некоторые кусочки лаваша вышли немного кашеобразными, но это было довольно вкусно, дети не жаловались (любили лаваш)

  Отличный рецепт! Я готовил его несколько раз (иногда используя круглую лепешку для фокаччи, чтобы сделать ее в стиле пиццы с расплавленным сверху сыром), и я должен сказать, что это навсегда в коробке с семейными рецептами! Это восхитительно сделано, как описано, но также является отличным базовым рецептом, который я могу легко изменить несколько вещей, чтобы соответствовать моему настроению (или моим шкафам!) Спасибо за публикацию!

  Арайес — Кухня Фуфу

  Я так рада поделиться с вами этим вкусным и простым ближневосточным рецептом.Это один из тех 30-минутных приемов пищи, который доставит удовольствие всей семье! Это так вкусно и легко. Поместите их в духовку или на гриле; в любом случае, эти арайесы будут аппетитными. Моя мама готовила арайес в детстве, когда у нас оставалось мясо от другого блюда, такого как кофта! И я тайно ждал бы их, поскольку они настолько хороши! Хрустящий лаваш снаружи и идеально приправленный слой мяса внутри!

  Традиционно в качестве мяса в начинке используется говяжий или бараний фарш.Вы даже можете смешать оба, если хотите. Вы также можете использовать для этого свежий или оставшийся лаваш. Я лично люблю набивать свои райесы средней толщины, но вы можете набивать их сверху или снизу. Это полностью предпочтение!

  Всего несколько простых шагов, чтобы сделать Arayes:

  1. Обильно приправьте мясо.
  2. Начинить питы.
  3. Смажьте лаваш маслом с обеих сторон.
  4. Выпекать до хрустящей корочки.
  5. Наслаждайтесь теплым или с простым йогуртом, чтобы окунуться или мой toum!

  Вот еще несколько простых ближневосточных рецептов, которые вам понравятся:

  Цыпленок Фатте

  Тако с куриной шаурмой

  Чаши для тако с шаурмой из говядины

  Тако с салатом из средиземноморской говядины

  Отмечайте меня в своих ремейках в моем инстаграме! Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже!

  Арайес

  Этот ближневосточный лаваш с мясной начинкой идеально подходит для перекуса. Лаваш хрустящий, а начинка хорошо приправленная и нежная. Это увлекательный укус.

  Время подготовки 10 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 30 минут

  Курс: Основное блюдо

  Кухня: Ближневосточная

  Ключевое слово: арабская уличная еда, Арайес, идея легкого ужина, Fufus Kitchen, лаваш с начинкой из мяса

  Порции: 10 половинок

  Автор: Хейфа

  • 1 фунт фарша из баранины или говяжьего фарша, постного или по 1/2 фунта каждого из них вместе взятых
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. попробуй не менее 1 ч. л. соли.
  • 1/2 луковицы
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стакан петрушки
  • 2 ч.л. пасты из красного чили
  • 5 лаваш, разрезанный пополам и открытый
  • 2 ст.л. оливкового масла для смазывания лаваша

    • В кухонном комбайне или блендере измельчите вместе лук, чеснок и петрушку. Слить лишнюю жидкость.

    • Добавьте эту смесь к мясному фаршу и перемешайте.

    • Приправьте мясной фарш указанными выше приправами, томатной пастой и пастой чили.Убедитесь, что он хорошо приправлен.

    • Все хорошо перемешать.

    • В каждую питу положите около 1/3 стакана начинки; примерно средней толщины. Распространяйте это. Мясной слой должен быть виден, если смотреть на открытую сторону лаваша.

    • Разогрейте духовку до 400 F.

    • Смажьте лаваш оливковым маслом с каждой стороны, затем посыпьте небольшим количеством соли. Вы также можете использовать антипригарное масло и распылить его на каждую сторону лаваша.

    • Положите лаваш в форму для запекания, желательно с решеткой. Выпекать около 8-10 минут с каждой стороны до хрустящей корочки. Вы также можете обжарить каждую сторону в течение минуты для дополнительной хрустящей корочки, если у вас нет решетки. Наслаждайтесь теплом. Вы можете использовать простой йогурт, чтобы окунуть его или том (чесночный соус).

    Чтобы избежать размокания, не смазывайте питы маслом. Достаточно слегка покрыть его. Мясо должно быть нежирным, чтобы избежать лишнего жира, который также приведет к сырости. Если после запекания арайесы не такие хрустящие, как хотелось бы; просто положите их под жаровню, но следите за ними, чтобы они не сгорели.

    турецких пит с хумусом и бараниной

    Этот быстрый ужин вдохновлен традиционными турецкими лепешками с мясным фаршем со специями (лахмаджун). Мы добавили нашу изюминку со сливочным хумусом и поджаренными кедровыми орешками. Подавайте салат отдельно или выложите его поверх готовых питов.

    Ингредиенты

    Турецкие питы с хумусом и бараниной:

    • Кедровые орешки (по желанию) — 2 ст.
    • Душистый перец – 2 ч. л.
    • Паприка — 1/2 ч.л.
    • Корица молотая — 1/4 ч.л.
    • Лук-шалот — 1, измельчить
    • Чеснок — 2 зубчика, измельчить
    • Петрушка, свежая, листовая — 1/4 стакана, нарезанная
    • Масло оливковое — 1 ст.
    • Баранина, фарш (индейка, говядина или свинина) — 1 фунт
    • Лаваш (под любые лепешки) — 4 шт.
    • Хумус — 8 унций
    • Лимоны — 1/2, сок

    Салат из огурцов и помидоров с винегретом из перца:

    • Огурцы средние — 1, нарезанные
    • Помидоры, большие — 1, нарезать
    • Паприка — 1/4 ч.л.
    • Уксус, красное вино – по 1 1/2 ст.
    • Горчица, дижонская – по 2 ч.л.
    • Кленовый сироп — 2 ч.л.
    • Масло оливковое — 3 ст.
    • Смешанная зелень — 3 унции

    Подготовка

    1. Поджарьте кедровые орехи (если вы готовите пасту с хумусом в четверг вечером, поджарьте кедровые орехи в оба вечера одновременно) на сковороде на среднем огне в течение 4–6 минут, пока кедровые орехи не станут золотистыми и ароматными. (Можно сделать до 5 дней вперед)
    2. Приготовьте смесь специй: смешайте душистый перец, паприку (часть лаваша) и корицу. (Можно сделать до 5 дней вперед)
    3. Лук-шалот/чеснок – приготовить по инструкции. (Можно сделать за 3 дня вперед)
    4. Огурцы/помидоры/петрушка – приготовить по инструкции. (Можно сделать за 1 день до начала)

    Разблокируйте это блюдо вместе с сотнями умных планов питания и никогда не беспокойтесь о том, «Что на ужин?» снова

    Попробуй бесплатно
    Узнать больше

    Сделать

    1. Сделайте заправку для салата, смешав перец, уксус, горчицу, кленовый сироп и масло.Приправьте солью и перцем.
    2. Нагрейте сотейник на среднем огне. Добавить масло. Когда масло начнет шипеть, добавьте лук-шалот, чеснок и смесь специй и обжаривайте до появления аромата, ~1 минуту. Добавьте баранину и приправьте солью и перцем. Обжаривайте, пока они не прожарятся и не перестанут быть розовыми, от 5 до 6 минут. Процедить лишнюю жидкость или жир из кастрюли.
    3. Накройте лаваш слегка влажным бумажным полотенцем (чтобы предотвратить высыхание) и поставьте в микроволновую печь, пока он не станет теплым, от 20 до 30 секунд.Лопаткой или большой ложкой намазать каждый лаваш хумусом. Равномерно выложите смесь из баранины и посыпьте петрушкой и поджаренными кедровыми орешками. Выдавить сверху лимонный сок.
    4. Смешайте огурцы, помидоры и зелень с заправкой для салата.
    5. Используйте слайсер для пиццы, чтобы нарезать питы на дольки или подавайте их целиком, свернув в рулоны.

       No related posts.