Лазанья с сыром ветчиной и помидорами: Лазанья с ветчиной — рецепт с пошаговыми фото

Лазанья с ветчиной — рецепт с пошаговыми фото

Лазанья — это очень аппетитное и великолепное на вкус блюдо заморского происхождения, которое теперь доступно нам не только в ресторанах, но и вполне может быть приготовлено в домашних условиях. Ведь в магазинах сейчас без труда можно купить готовые листы лазаньи, которые даже не требуют предварительного отваривания, а начинка у этого многослойного блюда может быть какой угодно, главное, чтобы она нравилась вам самим. Хотя есть парочка обязательных компонентов, без которых это блюдо вряд ли прославилось бы на весь мир — это сыр и молочно-сливочный соус бешамель, которые даже в одиночестве способны произвести на свет настоящий кулинарный шедевр. А уж если добавить к ним мясо, овощи, грибы и любые другие ингредиенты, то успех лазаньи на праздничном столе не вызовет никаких сомнений.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт очень вкусной и сытной лазаньи с ветчиной, которая не оставит равнодушным ни одного мясоеда на свете. Это изумительное на вкус блюдо ресторанного уровня готовится не слишком сложно, но тем не менее, требует времени и усилий, поэтому оно скорее подойдет для выходных и праздников, чем для обычной будничной трапезы. Хотя лично я частенько утилизирую с помощью лазаньи остатки мясной нарезки, которая иногда в немалых количествах портится после больших застолий, а в этом блюде обретает новую жизнь.

Лазанья с ветчиной, приготовленная по этому рецепту, вполне достойна стать настоящим украшением праздничного стола и поразить воображение ваших гостей. Благодаря мягким листам пасты, большому количеству сыра и густому молочному соусу бешамель она имеет очень нежную и тягучую консистенцию, а пикантная ветчина и насыщенный томатный соус очень гармонично оттеняют эту классическую комбинацию. Кроме того, это блюдо получается менее калорийным, чем знаменитая лазанья болоньезе, хотя остается таким же сытным, питательным и неимоверно вкусным. Обязательно попробуйте приготовить лазанью с ветчиной, сыром и помидорами в домашних условиях, и порадуйте ваших гостей и близких этим великолепным итальянским блюдом!

1. Для того чтобы приготовить лазанью с ветчиной, сначала подготовим для нее все необходимые ингредиенты. Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать. Чеснок очистить, раздавить каждую дольку плоской стороной ножа и нарезать как можно мельче.

2. Ветчину порезать длинной тонкой соломкой.

Совет! Кроме ветчины в эту лазанью можно положить варено-копченый карбонад, окорок или шейку. Можно также приготовить ее с грудинкой или беконом, хотя это заметно увеличит калорийность блюда.

3. Сыр натереть на крупной терке. Желательно использовать сыр с острым или солоноватым вкусом, например, российский, пошехонский, костромской или гауду.
4. Свежие помидоры вымыть и аккуратно нарезать острым ножом на тонкие кольца, стараясь сделать это так, чтобы из них не вытекла серединка.
5. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить порезанный лук и чеснок и обжарить на среднем огне в течение 6 – 8 минут до прозрачности.
6. Добавить в сковороду консервированные резаные томаты и измельченную зелень на ваш вкус. На этот раз я взяла для приготовления лазаньи зеленый лук.

Замечание! Использовать в кулинарии консервированные томаты очень удобно, так как это помогает экономить время, силы, а иногда даже финансы. Но в сезон созревания полезнее и вкуснее будет взять свежие сладкие томаты, которые нужно ошпарить кипятком, очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками.

7. Добавить соль и специи, перемешать и тушить на маленьком огне 8 – 10 минут. Если вы взяли свежие помидоры и они дали много сока, то необходимо дождаться, пока большая часть жидкости выкипит и соус загустеет.

Совет! В качестве специй в томатный соус можно добавить комплексную приправу «итальянские травы» или положить по большой щепотке сушеного базилика и орегано.

8. Пока готовится томатный соус для лазаньи с ветчиной, займемся приготовлением соуса бешамель. Для этого в глубокой кастрюле на небольшом огне растопить сливочное масло и прогреть его 1 – 2 минуты, чтобы из него испарилась лишняя влага.
9. В кипящее масло всыпать муку и слегка поджарить ее в течение 2 – 3 минут, постоянно перемешивая венчиком.
10. В кастрюлю тонкой струйкой влить молоко при постоянном и энергичном перемешивании венчиком.

Соус бешамель иногда получается с комочками, однако ничего страшного в этом нет – в готовой лазанье эти комочки чувствоваться совсем не будут. В крайнем случае, если вы хотите получить идеально гладкий соус, можно измельчить эти комочки с помощью блендера.

11. На среднем огне довести соус бешамель до кипения, после чего добавить соль, молотый перец и маленькую щепотку мускатного ореха. Убавить огонь так, чтобы соус едва кипел, и готовить около 10 минут при частом помешивании до загустения.

12. Теперь можно наконец приступать к сборке лазаньи с ветчиной и сыром. На дно квадратной или прямоугольной формы для запекания налить половником немного соуса бешамель и выложить листы лазаньи в один слой.

Важно! Обязательно проверьте заранее, что ваши листы лазаньи не требуют предварительного отваривания. Если это не так, подготовьте их согласно инструкции на упаковке.

13. На листы лазаньи положить половину томатного соуса.
14. На соус выложить половину ветчины и равномерно распределить ее по лазанье.

15. Щедро посыпать все тертым сыром (примерно 1/3 от общего количества).
16. Обильно залить начинку соусом бешамель и выложить еще один слой листов лазаньи.

Важно! Соус бешамель обязательно должен полностью покрывать сухие листы лазаньи, поскольку они будут в нем вариться. Поэтому следует позаботиться о том, чтобы все выступающие уголки лазаньи были залиты соусом.

17. Повторить еще один раз все слои лазаньи в той же последовательности. Сверху положить третий слой листов и залить его остатками соуса бешамель. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 20 – 25 минут до легкого подрумянивания поверхности лазаньи.
18. Лазанью с ветчиной достать из духовки и выложить на нее сверху колечки свежих помидоров.

19. Посыпать помидоры остатками тертого сыра.
20. Вернуть лазанью в духовку еще на 10 минут.

По окончании приготовления дайте лазанье постоять 10 – 15 минут, чтобы она немного «схватилась» и загустела, после чего ее можно разрезать на порции и подавать к столу. Нежная, сытная и очень вкусная лазанья с ветчиной и тягучим расплавленным сыром готова!

Рецепт лазаньи с ветчиной и грибами

Ветчина, как правило, — это просоленный и прокопченный свиной окорок, хотя сегодня ее готовят и из других частей свиной туши. А еще ветчину можно приготовить из мяса птицы (курицы или индейки), оленины и даже медвежатины.

Интересно заметить, что ветчина играет особую роль в национальной кухне Китая, в стране, где люди привыкли употреблять сравнительно мало мясных продуктов. При этом упоминания о ветчине и ее вкусовых качествах, что использовались в приготовлении множества блюд, встречаются в древнейших китайских текстах, которые сохранились до нашего времени еще со времен Империи Сун – X-XIII вв. Сегодня же самым известным видом китайской ветчины считается «ветчина Цзиньхуа», являющейся одним из ключевых ингредиентов традиционного китайского блюда «Будда прыгает через стену». А еще из ветчины готовятся такие популярные китайские закуски, как «Утиные лапки» и «Павлин».

Что касается европейской кухни, то здесь ветчина пользуется заслуженным почетом и входит в рецептуру множества блюд. Одним из них является итальянская лазанья – сочная, ароматная и необычайно вкусная, не в последнюю очередь именно благодаря ветчине.

Чтобы приготовить лазанью с ветчиной и грибами, нам понадобится:

куриные яйца – 2 шт.
ветчина – 200 г
тертый пармезан – 60 г
пшеничная мука – 1-1,5 ст.
шампиньоны (свежие) – 400 г
оливковое масло – 2 ст. л.
помидоры в собственном соку – 1 банка (450 г)
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1зубчик
сливочное масло – 1 ст. л.
соль, черный перец – по вкусу
молоко – 7 ст. л. + 125 мл
мускатный орех – на кончике ножа
твердый сыр (по вкусу) – 150 г

орегано (сушеный) – 1 ч. л.

Как приготовить лазанью с ветчиной и грибами:

1. Начинаем с подготовки необходимых ингредиентов. Тщательно промываем грибы (если нужно, удаляем дефектные плодоножки), затем нарезаем средними пластинками (это можно сделать с помощью яйцерезки). Очищенные от шелухи репчатый лук и чеснок нарезаем мелкими кубиками (чеснок, конечно же, намного мельче, чем лук).
Теперь разогреваем в сковородке немного масла (лучше всего оливкового) и обжариваем в нем сначала лук, а затем (когда лук станет полупрозрачным) добавляем к нему и чесночок. Обжариваем их вместе около 2-3 минут, затем добавляем грибы. Обжариваем их с овощами, после чего добавляем 7 ст. л. молока и доводим до кипения. При этом не забываем все посолить и поперчить по вкусу.

2. Теперь приготовим соус бешамель. Для этого растапливаем в кастрюле (или глубокой сковородке) сливочное масло (огонь не больше среднего), добавляем к нему пшеничную муку, очень быстро и активно их размешиваем, чтобы не было комков. Как только мука приобретет слегка золотистый цвет, добавляем к ней 125 мл молока и, опять-таки интенсивно помешивая, продолжаем готовить соус до того момента, пока он хорошенько не загустеет. В конце приготовления добавляем соль и молотый черный перец, а также мускатный орех на кончике ножа. Соус готов, оставляем его на некоторое время остывать.
3. Консервированные помидоры очищаем от кожуры, после чего разминаем их вилкой (либо просто измельчаем в блендере, что будет еще проще и быстрее), затем присаливаем их и добавляем тот же молотый перец и орегано. Хорошенько все перемешиваем и отправляем получившуюся пряную томатную массу в соус бешамель (перемешиваем их).
Далее ветчину нарезаем тонкими, но большими пластинами (при желании ее можно нарезать просто тонкой соломкой). Твердый сыр (в данном случае использовался маасдам) натираем на крупной терке (но пармезан натирается на мелкой).
4. Когда все продукты уже подготовлены, можно заняться и приготовлением теста для «пластов» лазаньи. Для этого сначала просеиваем муку (или на стол, или в какую-то глубокую мисочку). Делаем в муке по центру небольшое углубление («кратер»), и разбиваем туда куриные яйца. Добавляем соль и замешиваем крутое пластичное тесто. После раскатываем его на 4 больших, но тонких пласта (не больше 2 мм в толщину), которые должны соответствовать размерам формы, в которой мы будем готовить лазанью.
5.Кипятим в большой кастрюле достаточное количество воды, подсаливаем ее и добавляем 1-2 ст.л. оливкового масла (чтобы листы не склеивались), а затем отвариваем наши пласты теста по 3 минуты каждый (т. е. по отдельности). Затем очень аккуратно вынимаем их шумовкой (чтобы не порвать) и по отдельности выкладываем на полотенчики, чтобы они слегка просохли, но при этом не слиплись.
6. Форму для запекания (либо противень с высокими бортиками) смазываем маслом, затем покрываем ее первым слоем – это лист из теста, на который выкладываем грибы, а на них – ветчину. Покрываем все сверху соусом и присыпаем тертым сыром. Далее выкладываем следующий слой листов и в этом же порядке все остальные слои. Верхний слой (листы теста) поливаем оставшимся соусом и присыпаем сыром. Отправляем форму с лазаньей в духовку до образования вкусной и очень аппетитной золотистой корочки сыра (примерно на 20-30 минут).

Готовому блюду даем немножко остыть (минут 5-7, чтобы сыр «схватился»), после чего разрезаем на порционные куски, украшаем при желании зеленью и подаем к столу!

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной от Николы Радишича

Ингредиенты:
250 г листов лазаньи
1 кг помидоров
500 г ветчины
300 г сыра маасдам (или любого твердого сыра)
100 г сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
2 зубчика чеснока
200 г лука
растительное масло
соль
перец
зелень по вкусу

Соус «Бешамель»:
100 г сливочного масла
100 г муки
1 литр молока
мускатный орех
соль
перец

Приготовление:
Лук и чеснок мелко нарезать. 3–4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками. Ветчину нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать. Сыр «Маасдам» натереть на мелкой терке. Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр «Гауда». Отложенные 3–4 помидора нарезать кружочками. На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры нарезанные кубиками. Посолить, поперчить. Добавить зелень. Тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10–15 минут).

Соус «Бешамель»: Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следить, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех.

В форму для запекания выложить в один слой листы лазаньи. На листы лазаньи выложить половину томатного соуса. Половину ветчины выложить на томатный соус. Выложить половину соуса «Бешамель». Посыпать половиной сыра маасдам. Выложить листы лазаньи. Выложить оставшийся томатный соус. Выложить оставшуюся ветчину. Выложить оставшийся соус «Бешамель». Выложить оставшийся сыр маасдам. Накрыть листами лазаньи. Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 °C в течение 40 минут. Лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные кружочками. Посыпать оставшимся сыром гауда. Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10–15 минут). Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции. Приятного аппетита!
 

 
Благодарим за помощь в подготовке материалов Татьяну Миленович-Костурков. При поддержке Центра международного сотрудничества «Русско-Сербский Диалог»  (dialogrs.ru)  
 
Для справки :
 
Никола Радишич
 
— Шеф-повар ресторана в г. Пожаревац, Сербия
— Профессор кулинарного мастерства в Торгово
— Экономическом училище города Пожаревац
— Победитель 5 сезона республиканского конкурса «Кухиньска калфа» («Кухонный мастер») на приз главного телеканала Сербии — РТС.
— Постоянный член жюри и лауреат республиканского конкурса «Изађи ми на теглу»(«Баночка айвара») (Cербия).
— Трехкратный победитель конкурса «Посна Стишка Трпеза»(«Постная рождественская трапеза») (Сербия).
— Серебряный призер республиканского конкурса  «Српски сто посне хране» («Постный славский стол») (Сербия).
— Лауреат республиканского конкурса «Кувари Србије» («Кулинары Сербии») (Сербия).
— Лауреат 8 международного гастрономического фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество» (Россия).

Лазанья с ветчиной и сыром быстрый пошаговый рецепт с фото

Итак, поговорим об очень простом блюде. Оно готовится быстро и относится к категории простых блюд. Лазанья с ветчиной и сыром не требует многого времени, проведённого на кухне, так как большинство ингредиентов уже готовы. В данном рецепте будем готовить лазанью с уже готовыми листами. Лазанья с ветчиной отлично подойдёт в качестве быстрого и незатейливого ужина. Итак, начнём.

Ингредиенты для лазаньи:

• Листы для лазаньи — 300 гр;
• Помидоры — 5 шт.
• Сыр твёрдый — 400 гр;
• Ветчина — 300 гр;
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 3 зубчика;
• Масло сливочное — 70 гр;
• Молоко — 600 мл;
• Мука — 70 гр;
• Зелень;
• Соль, перец, мускатный орех.

Лазанья с ветчиной и сыром рецепт:

Приготовление вкусной лазаньи с ветчиной начнём с измельчения лука и чеснока. Далее отправляем их обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.

А также нарезаем половину помидоров кубиками и добавляем  их к луку, как только тот станет золотистого цвета. Добавляем соль, перец, специи и тушим на слабом огне 15 минут под крышкой.

Секрет вкусной лазаньи с сыром и ветчиной заключается в правильно приготовленном соусе Бешамель. Соус Бешамель для лазаньи готовится в сотейнике либо небольшой кастрюле с толстым дном. В ней нужно растопить сливочное масло и добавлять муку небольшими порциями, помешивая венчиком. Полученную смесь обжариваем на слабом огне 5 минут до приобретения ею лёгкого орехового аромата. Далее вливаем небольшими порциями молоко и тщательно размешиваем соус венчиком, чтобы не образовывались комочки. Как только Бешамель для лазаньи стал однородным, варим его до тех пор, пока он не загустеет до состояния йогурта.

Нарезаем ветчину кубиками, вторую половину помидоров кольцами, а сыр натираем на средней тёрке. Рекомендуем взять два вида твёрдого сыра, чтобы придать блюду более пикантный вкус. Лазанья с ветчиной почти готова.

Для того, чтобы собрать лазанью, берём форму для запекания и смазываем дно соусом Бешамель. Мы будем готовить лазанью с уже готовыми листами, а если вы хотите приготовить отдельные листы, то можете ознакомиться с процессом в статье листы для лазаньи. Итак, нижний слой — листы, далее идёт половина томатного соуса, а сверху половина нарезанной ветчины. Затем поливаем половиной соуса бешамель и посыпаем половиной тёртого сыра. Следующий слой повторяет все предыдущие. Перед посыпанием сверху сыром выложите помидоры, нарезанные кольцами. Затем следует слой сыра и можно ставить в духовку. Запекать следует при температуре 180°C в течение 20 минут. Рекомендуем следить, чтобы блюдо не пригорело.

Итак, лазанья с ветчиной готова. Перед подачей рекомендуем украсить рубленой зеленью, чтобы придать блюду эстетичный вид. Приятного аппетита!!! Делитесь своими рецептами лазаньи с сыром и ветчиной в комментариях.

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной. | Вкусно & Просто

Здравствуйте дорогие читатели .

Сегодня мы будем с вами готовить лазанью.

Но перед тем как начать готовить , берём и включаем любимую музыку .

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной 

Поехали!

Что нам нужно для приготовления?⠀ 

Ингредиенты: 

Листы лазаньи — 250 г. 

Помидоры — 1 кг. 

Ветчина — 500 г. 

Сыр твердых сортов — 300 г. 

Сыр гауда — 100 г. 

Чеснок — 2 зубчика. 

Лук — 200 г. 

Растительное масло — 2-3 ст.л. 

Зелень — по вкусу 

Соль, перец — по вкусу. 

Соус «Бешамель»: 

Масло сливочное — 100 г. 

Мука — 5 ст.л. 

Молоко — 1 литр. 

Соль, перец — по вкусу. 

Приготовление:

Берём лук , зелень, чеснок и мелко нарезаем .

Моем помидоры , 3 или 4 помидора отлаживаем , а остальные нарезаем небольшими кубиками .

После того как нарезали помидоры , тоже самое проделываем и с ветчиной.

Далее на растительном масле обжариваем лук и чеснок. Добавляем помидоры и зелень .

Солим , перчим и тугим до тех пор, пока соус не загустеет .

 После чего переходим к приготовлению соуса «Бешамель».

Сливочное масло берём и растапливаем. Добавляем муку, слегка обжариваем .

После чего вливаем молоко ,солим, перчим и варим помешивая , пока соус не загустеет .

Сыр натераем на мелкой тёрке.

Отдельно, на мелкой тёрке натераем сыр «Гауда».

Берём форму для запекания и вылаживаем в один слой листы лазаньи.

После чего на листы лазаньи вылаживаем полов ну томатного соуса . Половину ветчины выкладываем на томатный соус и сверху выкладываем остатки ветчины.

После добавляем на ветчину оставшийся соус «Бешамель».

Далее выкладываем сыр и накрываем листами лазаньи. Берём половину сыра «Гауда» , посыпаем и ставим в духовку .

Запекаем всё это дело при температуре 180 градусов в течении 40 минут.

После этого лазанью вынимает из духовки, вылаживаем помидоры, которые мы нарезали кружочками и посыпаем остатками сыра » Гауда».

Ставим в духовку и запекаем до тех пор пока сыр не расплавится.

Готовую лазанью остужаем и нарезаем на порции , после чего подаём к сталу.

Ну а теперь можно и выключить музыку .

Налетаем !

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на мой канал и давайте готовить вместе !)

Лазанья с ветчиной | aromacook.ru

Приготовление лазаньи с ветчиной занимает меньше времени, чем приготовление традиционной лазаньи с фаршем. На вкус блюдо получается просто изумительным! Важно использовать ветчину хорошего качества. Вместо свежих помидоров можно использовать домашний кетчуп.

• Листы лазаньи 9-11 шт (200 г)
• Ветчина хорошего качества 500 г
• Помидоры 700 г
• Лук 1 шт (150 г)
• Чеснок 1 большой зубчик
• Сыр твердый 200 г
• Масло растительное
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1,5 ч.л.
• Базилик сушеный 1 ст.л.
• Перец по вкусу

Для соуса «Бешамель»:

• Молоко 1 литр
• Масло сливочное 100 г
• Мука 5 ст.л.
• Мускатный орех 1 ч.л.
• Соль, перец по вкусу

Вместо свежих помидоров можно положить 150 г томатной пасты (разведенной водой) или 600 г домашнего кетчупа.

1. Лук мелко нарезать.
   Выложить нарезанный лук на сковороду с растительным маслом.
   Добавить измельченный зубчик чеснока.
2. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Помидоры натереть на терке.
   Кожицу выбросить.
4. Томатное пюре выложить на сковороду.
   Добавить соль, сахар, сушеный базилик и черный молотый перец.
5. Тушить без крышки примерно 15 минут, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
6. Ветчину нарезать небольшими кубиками.
7. Сыр натереть на средней терке.
8. Готовим соус «Бешамель».
   Я варила соус в мультиварке, но можно и на плите.
   Сливочное масло растопить на режиме «Выпечка».
9. Добавить муку, немного обжарить.
10. Постепенно вливать молоко, непрерывно помешивая.
    Варить соус до консистенции жидкой сметаны.
    Посолить, поперчить, добавить молотый мускатный орех.
11. Отварить листы лазаньи 1 минуту в воде с добавлением 1 ст.л. растительного масла.
    Обсушить листы на полотенце.
    Листы можно и не отваривать, если это предусмотрено производителем.
    Я чаще всего отвариваю листы лазаньи, особенно если сухими они не помещаются в форму для запекания, а ломать их не хочется.
    После отваривания в течение 1-2 минут листы становятся пластичными, их можно спокойно уложить в форму.
12. В форму для запекания выложить немного соуса «Бешамель».
13. На соус выложить листы лазаньи.
14. На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
15. Затем нарезанную ветчину.
16. На ветчину выложить соус «Бешамель».
17. Затем – листы лазаньи.
18. Слои повторить, если позволяет высота формы для запекания.
    Я слои повторила 2 раза.
    Последним слоем на листы лазаньи выложить оставшийся соус «Бешамель».
    Сверху посыпать тертым сыром.
19. Запекать лазанью в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.
    Остудить 30 минут и можно нарезать на порции.

Приятного аппетита!

10 лучших рецептов лазаньи: от классики к экспериментам

6 важных моментов

1. Изучите информацию на упаковке с листами для лазаньи. Иногда они не требуют предварительной варки.
2. Если же по инструкции листы нужно сначала отварить, выложите их в кипящую подсоленную воду. Варка занимает буквально 3 минуты, поскольку листы должны остаться жестковатыми.
3. Во время варки листы могут слипнуться. Чтобы это предотвратить, готовьте их частями или вообще по одному, а в воду добавьте немного растительного масла. После варки выложите листы в один слой на чистое полотенце, чтобы они немного просохли.
4. Если вы предпочитаете делать тесто самостоятельно, в конце статьи вас ждёт рецепт домашних листов для лазаньи.
5. Готовить лазанью нужно в толстостенной посуде с высокими бортиками. Выбирайте не слишком большую форму, чтобы лазанья не получилась низкой. В ней должно быть не менее 3–4 слоёв теста.
6. Перед нарезкой лазаньи дайте ей немного остыть.

Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель

Фото: Tatiana Bralnina / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 луковица;
• 500 г говяжьего фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 500 г пассаты или свежих помидоров без шкурки, нарезанных мелкими кубиками;
• 1 чайная ложка сушёного базилика;
• 40 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 40 г муки;
• 400 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 250 г листов для лазаньи;
• 50 г пармезана.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.

Добавьте пассату или помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.

В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Прочитайте 🧐

Лазанья с фаршем и сыром

Фото: UvGroup / Shutterstock

Ингредиенты

• 2 чайные ложки оливкового масла;
• 450 г говяжьего фарша;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушёного орегано;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 900 г соуса маринара;
• 450 г рикотты;
• 50 г пармезана;
• ¼ пучка петрушки;
• 350 г листов для лазаньи;
• 700 г моцареллы.

Приготовление

В большой сковороде разогрейте масло. Выложите туда фарш и обжарьте до готовности. Слейте из сковороды лишний жир.

Добавьте к мясу измельчённый чеснок, орегано, соль и перец и обжаривайте ещё минуту. Добавьте маринару, перемешайте и готовьте до тех пор, пока соус хорошенько не прогреется. Смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, почти всю рубленую петрушку, перец и соль.

Распределите по дну формы для выпечки часть мясной начинки, покройте её частью листов для лазаньи. Смажьте листы частью сырной смеси и выложите сверху часть нарезанной моцареллы. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте мясной смесью, моцареллой и тёртым пармезаном.

Накройте форму фольгой. Запекайте лазанью 15 минут при температуре 190 °C. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 20 минут. Перед подачей посыпьте лазанью рубленой петрушкой.

Не пропустите 🧐

Лазанья с курицей, творогом и грибами

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 700 г помидоров;
• 200 г шампиньонов;
• 500 г томатной пасты;
• 1 луковица;
• 4½ чайной ложки сушёного базилика;
• соль — по вкусу;
• 500 г варёной курицы;
• 2 яйца;
• 900 г нежирного творога;
• 80 г твёрдого сыра;
• ½ пучка петрушки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• немного сливочного масла;
• 350 г листов для лазаньи;
• 300 г моцареллы.

Приготовление

Нарежьте помидоры кубиками, а грибы — пластинками. Выложите помидоры и грибы в сотейник, введите томатную пасту, мелко нарезанный лук, базилик и соль. Дайте закипеть, убавьте огонь и тушите под крышкой 25 минут. Добавьте кусочки курицы и готовьте ещё несколько минут.

В миске смешайте яйца, творог, тёртый сыр, рубленую петрушку, перец и соль.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите на дно несколько листов для лазаньи. Сверху распределите часть творожной смеси, часть томатно-мясной начинки и часть моцареллы. Повторите слои.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.

Лазанья с грибами и сыром

Фото: Natallya Naumava / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 500 г шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 400 мл молока;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 200 г листов для лазаньи;
• 300 г моцареллы.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы крупными кусочками или тонкими пластинками, добавьте к луку и готовьте, помешивая, около 10 минут. Приправьте солью и перцем.

В сотейнике растопите масло. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Постепенно влейте молоко и готовьте соус, постоянно помешивая, до загустения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте дно формы для запекания соусом и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть начинки, посыпьте частью тёртого сыра и смажьте соусом. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте моцареллой и соусом. Запекайте 40 минут при температуре 180 °C.

Лазанья со шпинатом от Джейми Оливера

Фото: Ana Maria Ciobanu / Shutterstock

Ингредиенты

• 70 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 50 г муки;
• 800 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 свежий лавровый лист;
• 800 г шпината;
• 200 г рикотты;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 300 г листов для лазаньи;
• 100 г пармезана.

Приготовление

В сотейнике растопите 50 г масла. Помешивая венчиком, всыпьте муку и готовьте 1–2 минуты. Влейте молоко и мешайте, пока бешамель не загустеет. Приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и готовьте ещё 5 минут. Выньте из соуса лаврушку.

В сковороде растопите оставшееся масло и выложите туда листья шпината. Тушите под крышкой несколько минут до мягкости. Слейте из сковороды жидкость. Когда шпинат остынет, слегка отожмите его, нарежьте и смешайте с рикоттой, парой-тройкой ложек соуса бешамель, мускатным орехом, солью и перцем.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите туда часть листов для лазаньи, часть соуса, часть шпинатной смеси и присыпьте частью тёртого пармезана. Повторите слои.

Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Приготовьте всё 🧐

Лазанья с куриными грудками и сыром

Фото: Irina Meliukh / Shutterstock

Ингредиенты

• 3 куриные грудки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 5 яиц;
• 130 г муки;
• 230 г панировочных сухарей;
• несколько столовых ложек растительного масла;
• 500 г рикотты;
• 680 г соуса маринара;
• 250 г листов для лазаньи;
• 400 г моцареллы.

Приготовление

Разрежьте куриные грудки пополам на две тонкие части. Смажьте их солью и перцем со всех сторон. Можно использовать готовую приправу для курицы.

Взбейте 4 яйца. Обваляйте грудки в муке, обмакните во взбитые яйца и со всех сторон посыпьте сухарями. Обжаривайте курицу на сковороде с разогретым маслом примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Смешайте венчиком рикотту и оставшееся яйцо. Смажьте форму для запекания частью маринары, выложите сверху несколько листов для лазаньи и покройте частью сырного соуса. Следом распределите часть курицы и посыпьте частью тёртой моцареллы.

Повторите слои так, чтобы сверху оказались маринара и остатки моцареллы. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу.

Возьмите на заметку 🧐

Лазанья с тыквой, сыром и орехами

Фото: Robyn Mackenzie / Shutterstock

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 400 г твёрдого сыра;
• 20 г сливочного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 500 мл молока;
• соль — по вкусу;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 250 г листов для лазаньи;
• 50 г грецких орехов.

Приготовление

Натрите сырую тыкву и сыр на крупной тёрке.

Растопите в сковороде сливочное масло. Помешивая, всыпьте муку. Продолжая мешать, влейте молоко и готовьте до загустения. Приправьте соус солью, мускатным орехом и перцем.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть тыквы, рубленых орехов, соуса и сыра. Повторите слои. Верхний слой сыра посыпьте орехами.

Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °C.

Угостите близких 🧐

Лазанья с баклажанами от Джейми Оливера

Фото: Elena Leya / Shutterstock

Ингредиенты

• 3 баклажана;
• 7 столовых ложек оливкового масла;
• 3 зубчика чеснока;
• несколько веточек тимьяна;
• молотый чили — по вкусу;
• 800 г томатов в собственном соку;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 1 пучок базилика;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 70 г пармезана;
• 150 г чеддера;
• 250 г листов для лазаньи.

Приготовление

Выложите баклажаны в дуршлаг и поместите его над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте овощи на пару 30 минут. Затем разрежьте пополам, выскоблите ложкой мякоть и мелко нарежьте.

Разогрейте 6 ложек масла в сковороде на среднем огне. Выложите измельчённый чеснок, листья тимьяна, баклажаны и молотый чили. Готовьте, помешивая, 10 минут.

Добавьте в сковороду томаты и измельчите их лопаткой. Затем влейте уксус и бросьте почти все листья базилика. Доведите массу до кипения и тушите 10 минут на умеренном огне, пока она не загустеет. Приправьте солью и перцем.

Натрите пармезан и половину чеддера. Другую половину сыра нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте дно формы для запекания частью овощного соуса. Посыпьте частью тёртого сыра, покройте несколькими листами для лазаньи и повторите слои. На верхний слой овощного соуса выложите тёртый сыр и пластинки чеддера.

Запекайте лазанью 25–30 минут при температуре 200 °C. Перед подачей украсьте блюдо оставшимися листьями базилика и полейте ложкой масла.

Добавьте в закладки 🧐

Лазанья с курицей и брокколи

Кадр: Tasty / YouTube

Ингредиенты

• 50 г сливочного масла;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 600 г сливок для взбивания;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 85 г пармезана;
• 600 г запечённой или жареной курицы;
• 500 г брокколи;
• 250 г листов для лазаньи;
• 230 г моцареллы.

Приготовление

В сотейнике растопите масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок, сливки и перец. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте тёртый сыр и помешивайте до загустения.

Нарежьте курицу и брокколи крупными кусочками.

Смажьте частью соуса форму для запекания и покройте несколькими листами для лазаньи. Сверху выложите часть курицы, брокколи и тёртой моцареллы и смажьте соусом.

Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте сыром. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут.

Лазанья с ветчиной и сыром

Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 луковица;
• 2 помидора;
• 170 г томатного соуса;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г муки;
• 500 мл молока;
• молотый мускатный орех — по вкусу;
• 300 г ветчины;
• 200 г твёрдого сыра;
• 200 г листов для лазаньи.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук и помидоры, нарезанные кубиками. Добавьте томатный соус, соль и перец и готовьте, пока не выпарится большая часть соуса.

В сотейнике растопите масло и, помешивая венчиком, всыпьте муку. Влейте молоко и варите, помешивая, до загустения. Приправьте бешамель солью, перцем и мускатным орехом.

Нарежьте ветчину кубиками и натрите сыр на крупной тёрке.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса. Выложите сверху часть листов для лазаньи, часть помидоров и лука, ветчины, соуса и сыра. Повторите слои. Последний слой сыра полейте соусом бешамель. Запекайте лазанью при температуре 180 °C около 30 минут.

Попробуйте 🧐

Бонус: рецепт листов для лазаньи

Фото: stockcreations / Shutterstock

Ингредиенты

• 275 г муки + немного для посыпки;
• 3 крупных яйца;
• щепотка соли.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 450 г теста.

Приготовление

Сделайте в середине муки лунку. Разбейте туда яйца и добавьте соль. Вилкой взбейте яйца, соединяя их с мукой.

Хорошенько вымесите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным. При необходимости добавьте немного воды. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.

Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто и разрежьте его на три равные части. Слегка сплющите их руками и пройдитесь по каждой скалкой 5–6 раз. Поверните тесто на 90 градусов и раскатайте его ещё 5–6 раз. Снова поверните и снова поработайте скалкой.

Продолжайте раскатывать тесто, пока его толщина не приблизится к 1 мм. Если сквозь тесто видны пальцы, значит, оно готово.

Кадры: AllrecipesRU / YouTube

Отрежьте края теста, формируя ровные квадраты или прямоугольники.

Кадры: AllrecipesRU / YouTube

Разрежьте их на несколько одинаковых листов. Переложите листы на присыпанную мукой поверхность и оставьте на 30 минут.

Кадры: AllrecipesRU / YouTube

Если они получились тонкими, можно использовать их без предварительной варки. Если вам всё же не удалось как следует раскатать листы, бланшируйте их в кипящей воде.

Читайте также 🧐

Лазанья с ветчиной и сыром с соусом бешамель от Just Us Four

Всем привет! Я Шанна из Just Us Four! Я очень рада быть здесь, чтобы поделиться с вами восхитительным рецептом, пока Шаци отвлекается от своего блога.

Лазанья — одно из тех блюд, которые легко приготовить, и которые всегда нравятся публике. Традиционная лазанья наполнена сливочной рикоттой, томатным соусом и восхитительным сыром моцарелла. Чтобы изменить это традиционное блюдо, я изменил соус и сыр и скатал их в булочки с лазаньей, а не в слоеную запеканку.

Что вам понадобится: — 2 столовые ложки сливочного масла — 1/2 чайной ложки орегано — 1 измельченный зубчик чеснока — 1/2 чайной ложки базилика — 1/4 чайной ложки соли — 1/4 чайной ложки черного перца — 1 / 4 стакана муки — 1 стакан молока — 1 стакан куриного или овощного бульона — 1/2 стакана и 2 столовые ложки измельченного швейцарского сыра или грюйера — 1/2 стакана тертого пармезана, разделенного — 1/2 стакана нарезанной брокколи — 1/2 стакана нарезанной кубиками ветчины — 1 стакан сыра рикотта — 1 яйцо — 6-8 лапш для лазаньи, приготовленных и положенных в тарелку

Давайте сделаем: 1) Разогрейте духовку до 350 градусов.Сбрызните форму для выпечки антипригарным кулинарным спреем.

2) В кастрюле растопить масло. Обжарить зелень и чеснок до появления аромата.

3) Вмешайте муку и варите 1 минуту.

4) Медленно добавьте молоко и бульон. Готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит, часто помешивая. Варить одну минуту.

Снимите смесь с огня и добавьте 1/2 стакана сыра Грюйер и 1/2 стакана тертого сыра Пармезан. Перемешайте до однородной массы.

5) В средней миске смешайте сыр рикотта, брокколи, ветчину, оставшийся сыр пармезан и яйцо.

6) Выложите лапшу для лазаньи плоской и распределите смесь сыра с рикоттой посередине.

Раскатайте узелок вверх, чтобы получилась спираль. Повторите для всей лапши.

7) Выложите 1/4 стакана сырного соуса на дно подготовленной сковороды. Выложите рулетики с лазаньей на сырную форму.

8) Выложите оставшийся соус на лапшу. Посыпьте оставшимися 2 столовыми ложками сыра Грюйер. Выпекать 30 минут в духовке при 350 градусах или до золотистого цвета.

Сочетание сливочного швейцарского сыра с ветчиной и брокколи делает это блюдо идеальным для семейного ужина.

Какое у вас любимое блюдо? У вас есть изюминка классического рецепта, который вы любите готовить?

Что ж, надеюсь, вам понравился этот рецепт. Пожалуйста, приходите ко мне в мой блог, чтобы найти еще больше рецептов, несколько поделок и даже проект DIY здесь и там. Вы также можете найти меня в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram.

Это еще не все! Щелкните, чтобы продолжить чтение.

Лазанья из спаржи и ветчины (со спаржей бешамель) Рецепт

Этот рецепт лазаньи очень популярен среди всех, и его запрашивают несколько раз в сезон, когда везде появляется спаржа. О, и мы упоминали, что каждый слой этой лазаньи не только наполнен красивой сезонной обжаренной спаржей, но и нежными ломтиками итальянской ветчины, «прошутто котто», а также щедрыми порциями свежесрезанной моцареллы, тертым сыром Грана Падано , бешамель, настоянный на зеленой спарже, и один из самых простых и вкусных соусов для пасты из томатов и свинины? Эта лазанья каждый раз становится хитом! Это НАСТОЛЬКО ХОРОШО, и мы думаем, что вам он понравится так же, как и нам.

спаржа — это совершенство

Мать всех рецептов

И, говоря о ЛЮБВИ, День матери не за горами, поэтому, если вы хотите сделать что-то действительно особенное для своей мамы в этом году (или любой другой мамы, которую вы любите), вы можете начать с приготовления этой восхитительной лазаньи или пастиччо ( произносится, возможно, эхо). Каждый компонент очень просто собрать воедино, но когда все собрано, это настоящий шедевр. Он также хорошо переносится, и его можно приготовить заранее, заморозить или заморозить и подогреть при необходимости.

Кажется, много всего происходит, но на самом деле сделать эту уникальную и особенно вкусную итальянскую лазанью очень легко.

да, порции огромные, но мы съели каждый укус Думаю, даже Гарфилд одобрил бы!

Какие ингредиенты входят в состав лазаньи со спаржей и ветчиной?

Эта особенная лазанья состоит из множества вкусных ингредиентов! Различные слои этой лазаньи состоят из следующих элементов:

• Спаржа-Бешамель
• Обжаренная на сковороде спаржа
• Прошутто Котто (приготовленная итальянская ветчина, нарезанная тонкой бумагой)
• Prosciutto Sugo (соус для пасты из томатов и свинины с прошутто-котто и луком, помидорами и т. Д.))
• Лазанья со шпинатом (лапша из яичной пасты)
• Шарики свежей моцареллы (нарезанные + тертые)
• Сыр Грана Падано (или Пармиджано-Реджано)

Вдохновляющие умы хотят знать

Моя мама любила спаржу так же сильно, как и все, кого я когда-либо знал, и когда я получил нашу последнюю «кассету» (ящик) местных фруктов и овощей, свежих с фермы, и я заметил сумку, полную спаржи, я был искренне вдохновлен. Я хотела приготовить что-то супер-спаржевое, уютное и теплое… что-то, что напомнило бы мне маму.Я также был вдохновлен ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусным пастицио, которое делает L’s Mom (и которое мы любим (ОЧЕНЬ). Это типичная итальянская лазанья с слоями гладкого соуса бешамель, тонко нарезанным прошутто котто, немного суго (соус для пасты из красных томатов). свежая моцарелла и тертый Грана Падано или Пармиджано.

Я решил, что хочу добавить аромата спаржи и спаржи в блюдо в стиле лазаньи, напоминающее пастиччо А. Что-то помимо бланширования и обжаривания спаржи, которую нужно нарезать и положить между слоями.Тогда на ум пришла спаржа-бешамель. Бешамель — это очень простой белый соус, который можно приготовить как в чистом виде, так и с добавлением различных вкусов и специй (иногда даже сыр добавляют для создания соуса Морне). Я решил попробовать себя в пюре, приготовив пюре из бланшированной спаржи и заменив ею часть молока в рецепте бешамеля. И я рад сказать, что это сработало прекрасно!

вы можете увидеть кусочки спаржи в соусе, используйте Vitamix, чтобы смешать спаржу с молоком, если вы хотите полностью гладкий соус (он идеален в любом случае) слои ветчины, томатный соус, обжаренная спаржа, моцарелла и пармезан = изысканность

MealPrep It: испечь, порционировать, заморозить, разогреть и повторить!

Этот рецепт лазаньи также является любимым блюдом для приготовления еды, которое мы можем приготовить заранее и заморозить на порции, которые мы можем вытащить из морозильной камеры, чтобы разогреть для легкого обеда в будние дни или когда нам хочется провести ленивые выходные.Его всегда приветствуют друзья и семья, и вы никогда не чувствуете себя тяжелым даже после того, как съедите огромную порцию (как я обычно это делаю). Это первое и последнее, что я делаю каждый год в сезон спаржи. Когда вы это сделаете, вы поймете, почему!

вот как это выглядело на следующий день … очень легко нарезать красивыми слоями (его легко нарезать в холодную погоду, поэтому его очень легко порционировать и замораживать для повторного нагрева в напряженный будний вечер — поместите на блюдо, пригодное для использования в духовке, и разогрейте без накрытия в течение 30 минут в предварительно разогретой духовке до 350 ° F / 176 ° C.

Разогретая лазанья, день 2, ниже

Лазанья со спаржей и ветчиной и бешамелем из спаржи: советы + рекомендации + ответы на вопросы

• Зачем использовать весы вместо мерных чашек и ложек? Для получения наилучших результатов при измерении ингредиентов используйте шкалу вместо мерных чашек, которая дает более стабильные результаты (что = неизменно вкусная еда) и обычно позволяет быстрее составить рецепт.
• Как сделать лазанью красиво подрумяненной и хрустящей сырной верхушкой? Чтобы получить идеально золотисто-коричневый сырный верх на запеченной лазаньи, нужно поместить ее под жаровню в течение последних 10 минут выпечки. Только обязательно смотрите, чтобы он не пригорел. Выньте его из духовки, когда желаемый цвет будет достигнут.
• В чем разница между итальянской лазаньей и американской лазаньей? Основное отличие итальянской лазаньи (также известной как «лазанья аль форно» в том, что она обычно намного легче и менее тяжелая, чем американская лазанья.В то время как американская лазанья обычно использует смесь рикотты + моцарелла + пармезан + яйцо в качестве слоя, итальянцы вместо этого используют соус бешамель. Нельзя сказать, что у итальянцев нет лазаньи со смесями рикотта + пармезан или моцарелла, но это не так типично. Если вы видите вариацию этой смеси рикотты, то это часто делается на лазаньи в вегетарианском стиле, которая включает только сырную смесь, шпинат и, возможно, соус бешамель (не часто с красным соусом). Итальянцы также обычно используют лапшу для лазаньи, приготовленную из яичных макарон, вместо манной крупы или макарон из твердых сортов пшеницы.Лапша с яичной лазаньей намного тоньше и нежнее по сравнению с типичной лапшой, которую любят варить и запекать, которую большинство американцев росло. Кроме того, здесь не используют творог вместо сыра рикотта, как многие из нас, выросшие на юге. Я ценю все виды лазаньи со всеми их многочисленными вариациями и никогда не откажусь никому, кто предложит мне кусочек!
• Что такое прошутто котто? Если вы не знакомы с итальянским прошутто котто, это супервкусная вяленая и приготовленная ветчина («котто» означает «приготовленная»), нарезанная тонкими ломтиками.Вы найдете этот тип прошутто в салюмерии (гастроном) или в местном продуктовом магазине за (что мы в Штатах считали бы) прилавком гастрономов. Его можно найти практически повсюду в Италии, и он всегда остается в нашем холодильнике.
• Откуда изначально взялась спаржа и где спаржа впервые была выращена? Спаржа происходит из Средиземноморья и Малой Азии. Его культивировали греки и римляне и так почитали, что его приносили в жертву Богу за благословения и использовали в Древнем Египте как лекарство.Конечно, впервые он был найден в дикой природе, а в Италии вы все еще можете охотиться на спаржу, как это делали родители L, когда он был ребенком. Его собирают обычно весной, примерно в апреле-мае, и он является отличным источником питания.

Печать часы значок часов

Описание

Это любимая дома лазанья, которую я получаю постоянно, когда сезон свежей спаржи.Этот рецепт лазаньи в итальянском стиле с тонко нарезанной ветчиной, вкуснейшим красным соусом из свинины, слоями соуса бешамель, настоянным на зеленой спарже, обжаренной свежей спаржей, нарезанной свежей моцареллой и тертым сыром Грана Падано, делает одну из самых вкусных лазанья для вас ‘ буду когда-нибудь есть! Несомненно, это одна из трех моих лучших лазаньи за все время, и мы думаем, что вы будете так же без ума от нее, как и мы.

---

• 11 листов (7 унций) шпинатной лапши для лазаньи (или другой готовой к запеканию яичной пасты для лазаньи) (198 г)
• 5 унций итальянской дикой спаржи или другой свежей спаржи, очищенной и обрезанной (140-150 г) * для украшения верхней части лазаньи
• 7 унций итальянской дикой спаржи или другой свежей спаржи, очищенной и обрезанной (200 г) * для наслоения внутри лазаньи
• 6 унций итальянской прошутто-котто или другой ветчины премиум-класса, нарезанные тонкими ломтиками (170 г)
• 2 шарика (7 унций) свежей моцареллы, нарезанной кубиками или вручную (200 г)
• 2–3 унции тертого сыра Грана Падано или Пармиджано Реджано (60-90 г)
• 1 рецепт Спаржа Бешамель
• 1 рецепт красного соуса Прошутто Суго

---

1. Сделайте соус из ветчины суго и отложите его .

2. Сделайте соус бешамель из спаржи , накройте пищевой пленкой и отложите.

3. Бланшируйте 5 унций спаржи для украшения верхней части лазаньи: Доведите до кипения среднюю кастрюлю со слегка подсоленной водой. Добавьте в воду 5 унций (140–150 г) спаржи и бланшируйте примерно 1-2 минуты, пока спаржа не станет ярко-зеленой. Сразу же вытащите спаржу из кипящей воды и опустите ее в миску с ледяной водой на 1-2 минуты, пока она не остынет и не перестанет готовиться.Выньте их из ледяной воды, обсушите и разрежьте каждую спаржу пополам вдоль (сверху вниз).
4. Бланшируйте 7 унций спаржи: В той же средней кастрюле со слабосоленой кипящей водой добавьте 7 унций (200 г) спаржи в воду и бланшируйте примерно 1-2 минуты, пока спаржа не станет ярко-зеленой.
5. Обжарьте спаржу на сковороде: Пока бланшируются последние 7 унций спаржи, нагрейте сковороду до среднего или сильного огня, сбрызнув немного оливковым маслом в горячей сковороде.Когда спаржа бланшируется, выньте и процедите ее, а щипцами поместите ее прямо в горячую сковороду одним слоем. Приправьте спаржу солью и перцем по вкусу и готовьте в течение нескольких минут с первой стороны, пока она не подрумянится и не приобретет насыщенный цвет. Переверните или скатайте спаржу на другую сторону и готовьте еще несколько минут, пока вторая сторона не подрумянится и не станет немного хрустящей. Выложите их на разделочную доску и нарежьте на кусочки 1/2 дюйма.
6. Соберите лазанью , накройте алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке до 350 ° F / 175 ° C в течение 40 минут.Снимите алюминиевую фольгу и запекайте без крышки, пока сверху не начнет пузыриться и не станет золотисто-коричневого цвета (еще около 5-10 минут): * см. «Список сборки» и пошаговое фото-руководство ниже, чтобы сделать наслоение пасты еще проще.

Банкноты

• При обжаривании спаржи не перемещайте спаржу после того, как она коснется сковороды, кроме как уложите ее в один слой, чтобы они могли хорошо подрумяниться в первоначальной связи с маслом и горячей сковородой.

• Категория: макаронные изделия
• Метод: запекание в духовке
• Кухня: итальянская

Ключевые слова: лазанья, рецепты лазаньи, рецепт лазаньи, домашняя лазанья, весеннее пастиччо, итальянская ветчина, прошутто котто

Лазанья со спаржей и ветчиной

Пошаговый рецепт, фото и инструкции

оба количества спаржи нужно будет бланшировать, но начните с бланширования спаржи, которая будет обжарена и выложена слоями внутри лазаньи. — бросить в кипящую подсоленную воду и варить около 1 минуты до ярко-зеленого цвета. немедленно удалите, процеживая как можно больше воды, прежде чем положить прямо в горячую сковороду с небольшим количеством оливкового масла поместите спаржу в горячую сковороду с небольшим количеством EVOO, разложите их в один слой и добавьте соль и перец по вкусу — не перемещайте их снова, пока они не станут хорошо подрумяненными на дне … затем переверните их и продолжайте готовить еще несколько минут, пока вторая сторона тоже хорошо опалена они должны иметь неравномерное подрумянивание, и при этом они должны «кусаться» … вы не хотите, чтобы они переваривались и превращались в кашицу внутри лазаньи. это крупный план, чтобы показать вам именно то, что вы ищете … весь этот цвет является ароматом и на самом деле придает спарже мясной вкус стейка. Теперь в той же воде для бланширования, когда она снова закипит, бланшируйте спаржу, которая будет использоваться для украшения верхней части лазаньи, и бланшируйте их примерно 1 минуту до ярко-зеленого цвета. на этот раз выньте их из воды и немедленно бросьте в миску с ледяной водой, чтобы они больше не готовились. когда они полностью остынут, достаньте их из воды и промокните насухо или процедите аккуратно разрежьте каждое копье пополам в продольном направлении сверху вниз используйте разделочную доску, чтобы найти рисунок, который вы хотите использовать на верхней части лазаньи, чтобы его было легко собрать позже процедить шарики моцареллы и нарезать кубиком или шинковкой натереть сыр Пармиджано или Грана * (Я не стал использовать и не натирать здесь этот кусок) как только обжаренная спаржа остынет достаточно, чтобы ее можно было обрабатывать, нарежьте ее косо под углом на кусочки размером с укус и начните собирать ингредиенты, включая спаржу-бешамель, и будьте готовы начать наслоить лазанью Начните с наслоения бешамеля из спаржи добавить ложки томатного соуса с прошутто и суго в небольшие холмики Разложите прошутто суго добавить немного Grana Padano добавить слой лапши добавить еще бешамеля и равномерно распределить половина обжаренной спаржи добавить еще прошутто суго и немного разложить слой прошутто котто (ветчина) (посмотрите, какой он должен быть тонким) накройте всю сковороду по бокам добавить немного Grana Padano добавить немного моцареллы добавить еще один слой лапши добавить еще спаржи бешамель равномерно распределить бешамель добавить еще ветчину суго еще одна порция Грана Падано добавить последнюю половину обжаренной спаржи добавить еще немного моцареллы добавить еще котто прошутто (ветчину) и покрыть всю лазанью добавить слой лапши и полностью накрыть затем добавьте последние кусочки бешамеля из спаржи и равномерно распределите добавить последний кусок прошутто суго равномерно распределить суго обильно посыпьте тертым сыром последний слой сыра добавить один целый шар моцареллы (разорванный вручную) разложите сверху спаржу в желаемом дизайне и слегка смажьте оливковым маслом (EVOO) и посолите по вкусу. добавить еще немного тертого сыра накрыть фольгой и запечь

СПИСОК СБОРКИ LASAGNA ПО СЛОЯМ:

• бешамель: Добавьте тонкий слой соуса бешамель из спаржи на дно сковороды для лазаньи и разложите тонким слоем, убедившись, что он покрывает все дно формы для запекания.
• прошутто суго: Затем добавьте небольшое количество ветчины ветчины суго поверх бешамеля и разложите его тонким слоем.
• Grana Padano: Затем добавьте немного Grana Padano, слегка посыпав сверху.
• Лапша для лазаньи: Затем накройте лапшой для лазаньи, слегка перекрывая ее. Возможно, вам придется сломать лапшу для лазаньи пополам, чтобы полностью покрыть ее.
• бешамель: Добавьте тонкий слой соуса бешамель из спаржи.
• нарезанная спаржа: Затем добавьте примерно половину нарезанной спаржи, равномерно посыпав сверху.
• прошутто суго: Добавьте слой ветчины суго и разложите его.
• прошутто котто: Затем добавьте слой прошутто котто в один слой, убедившись, что каждая поверхность покрыта.
• Грана Падано: Посыпьте немного сыра Грана Падано
• Моцарелла: Равномерно посыпьте немного измельченной моцареллы.
• Лапша для лазаньи: Затем накройте лапшой для лазаньи, слегка перекрывая ее.
• бешамель: Добавьте тонкий слой соуса бешамель из спаржи.
• прошутто суго: Затем добавьте небольшое количество ветчины ветчины суго поверх бешамеля и разложите его тонким слоем.
• Grana Padano: Затем добавьте немного Grana Padano, слегка посыпав сверху.
• нарезанная спаржа: Затем добавьте оставшуюся половину нарезанной спаржи, равномерно посыпав сверху.
• Моцарелла: Равномерно посыпьте немного измельченной моцареллы.
• прошутто котто: Затем добавьте слой прошутто котто в один слой, убедившись, что каждая поверхность покрыта.
• Лапша для лазаньи: Затем накройте лапшой для лазаньи, слегка перекрывая ее.
• бешамель: Добавьте тонкий слой соуса бешамель из спаржи.
• прошутто суго: Затем добавьте небольшое количество ветчины ветчины суго поверх бешамеля и разложите его тонким слоем.
• Моцарелла: Равномерно посыпьте немного нарезанной моцареллы сверху
• Grana Padano: Затем добавьте немного Grana Padano, слегка посыпав сверху.
• Бланшированные половинки копья спаржи: Сверху выложите половинки спаржи и смажьте спаржу небольшим количеством оливкового масла. Посыпать легкой пылью Grana Padano и запекать.

Супер-простой рецепт лазаньи с ветчиной и рикоттой

Поводок для статьи по рецепту Мердока — узкий

Сложность

Легко

Диетическое

Для детей

Рецепт из коллекции «Хорошая еда».

Состав

1½ столовых ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 измельченных зубчика чеснока

1 большая горсть плоской (итальянской) петрушки, мелко нарезанной

6 крупных созревших помидоров (всего около 1 кг / 2 фунта 4 унции), нарезанных ломтиками 1 см (½ дюйма)

350 г свежего сыра рикотта

375 мл (1½ стакана) сливок

1 яйцо, слегка взбитое

250 г тертого сыра моцарелла

Ветчина, нарезанная без костей, 250 г (9 унций)

9 листов лазаньи быстрого приготовления (всего около 175 г)

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F / газ 4).

2. Смешайте оливковое масло, чеснок и 1 столовую ложку петрушки в миске и приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте ломтики помидоров и аккуратно перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Отложите в сторону.

3. Положите рикотту, сливки, яйцо и оставшуюся петрушку в миску и взбейте деревянной ложкой до однородной массы. Хорошо приправить.

4. Положите одну треть ломтиков помидора в глубокую форму для запекания размером около 27 × 19 см (10¾ × 7½ дюймов).Посыпать четвертью моцареллы. Выложите одну треть ветчины на моцареллу и распределите одну треть смеси с рикоттой на ветчине. Сверху выложите один слой листов для лазаньи, при необходимости обрезав их по размеру. Повторите слои с остальными ингредиентами, в конце посыпав сверху моцареллой.

5. Накройте фольгой и запекайте 25 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 30–40 минут или пока сыр не станет золотистым, а лазанья не станет мягкой.Дайте постоять несколько минут, прежде чем нарезать порциями. Подавать горячим.

Chicken Cordon Bleu Lasagna — Девушка, которая все съела

Эта Chicken Cordon Bleu Lasagna — это лучшая еда для комфорта. Слои ветчины, курицы и сливочно-белый соус сделают один вкусный ужин для всей семьи или запеканку, которую можно принести кому-нибудь.

КУРИНЫЙ КОРДОН BLEU LASAGNA

Я даже не собираюсь притворяться, что это низкокалорийный.У меня была тонна ветчины, оставшаяся от этой ветчины, и я пытался решить, что приготовить. Этот рецепт лазаньи сливочный с ветчиной, курицей и белым соусом, который объединяет все это воедино.

Я имею в виду, что если вам нравится этот Easy Chicken Cordon Bleu, вам он понравится. Я сразу подумал о том, что у моих друзей есть дети, и как я могу им это принести. Это один из тех рецептов.

Я пытался опубликовать этот рецепт какое-то время, но меня полностью заблокировали. Я знаю, что этот блог посвящен еде, но я пытаюсь рассказать здесь о лакомых кусочках своей жизни, к которым 80% из вас… хорошо, 90% из вас, вероятно, в любом случае пробегают мимо.Бла, бла, бла… рецепт уже!

Я знаю, что когда я читаю другие блоги рецептов, я люблю читать их маленькие жизненные идеи и истории… 20% времени.

Большинство вещей, о которых я не могу написать. Они либо совсем не дружелюбны к еде ( воспитывающих детей могут быть очень, очень отвратительными ), либо слишком личными ( семейная драма — у кого ее нет? ).

Иногда рецепт не говорит сам за себя? Я так думаю. Это много слоев.

Лапша, мясо, соус.Лапша, мясо, соус. Вы можете справиться с этим.

Это блюдо настолько богатое и декадентское, насколько и получается. Так что я подумала, что поделюсь этим до того, как мы подойдем слишком близко к сезону купальных костюмов.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ВЕТЧИНЫ:

Распечатать

Выход: 8 порций

Эта куриная кордон с голубой лазаньей — это лучшая комфортная еда. Слои ветчины, курицы и сливочно-белый соус сделают один вкусный ужин для всей семьи или запеканку, которую можно принести кому-нибудь.

• 1 (8 унций) пакет лапши лазаньи (около 9 штук)
• 1/2 чашка масло (1 палка)
• 1 (8 унций) сливочного сыра в упаковке, размягченного
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 1/2 чайная ложка луковый порошок
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 2 чашки тертый швейцарский сыр, разделенный
• 1 3/4 чашки теплое молоко
• 2 1/2 чашки курица-гриль, нарезанная кубиками
• 8 унции ветчина деликатесная, нарезанная
• 1/2 чашка панировочные сухари
• 1 щепотка итальянской приправы или по вкусу

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Обжарьте лапшу лазаньи в кипящей воде примерно 8 минут, пока она не станет твердой, но не станет твердой. Осушать.

3. Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте сливочный сыр в горячее масло, пока оно не начнет таять, примерно 5 минут. Здесь это может выглядеть странно! Не волнуйся. Это нормально. Приправить солью, луковым порошком и черным перцем.Постепенно смешайте теплое молоко со сливочным сыром до однородной массы; убедитесь, что делаете это медленно. Добавьте 1 1/2 стакана швейцарского сыра.

4. Доведите соус до кипения, постоянно взбивая, пока сыр не растает, а соус не загустеет, примерно 5–10 минут. Снимите смесь с огня.

5. Нанесите тонкий слой сырного соуса на дно формы для выпечки 9×9 дюймов.

6. Выложите 1/3 лапши лазаньи поверх соуса (3 лапши для меня).Вы можете разорвать их по размеру по мере необходимости. Намажьте половину приготовленной курицы и половину ветчины на лапшу. Залейте курицу и ветчину 1 стаканом соуса. Повторите слои, начиная с половины оставшейся лапши для лазаньи, оставшейся курицы, оставшейся ветчины и еще 1 чашки сырного соуса. Закончите, выложив слоями оставшуюся лапшу для лазаньи, оставшийся соус, оставшиеся 1/2 стакана швейцарского сыра и панировочные сухари; посыпать сверху итальянской приправой. Плотно накройте посуду алюминиевой фольгой.

7. Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 25 минут, пока запеканка не начнет пузыриться.Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока крошки не подрумянятся, еще около 10 минут. Дайте запеканке постоять 10 минут перед подачей на стол.

Курс: Основное блюдо

Кухня: французкий язык

Ключевое слово: курица кордон блю рецепт лазаньи, курица кордон блю лазанья

Рецепт сырной пасты с томатным соусом

Букет гарни — это марлевый пакет (или другой пористый материал), в который вы положили розмарин, тимьян, лавровый лист и измельченные горошины перца.

Нет правила, какое количество каждого из них вы будете использовать.

Томатный соус: Чтобы приготовить помидоры, опустите их на короткое время в кипящую воду, затем выньте, погрузите в холодную воду и очистите.

Удалите семена и нарежьте помидоры.

Растопить масло в сотейнике и добавить измельченный лук-шалот.

Соте под крышкой в ​​течение 5 минут на слабом огне.

Добавьте помидоры и букет гарни.

Приправить по вкусу.

Готовьте под крышкой на среднем огне 30 минут.

Удалить лук-шалот и букет гарни, затем сделать пюре.

Резервный соус.

Ролл из макаронных изделий: В сотейнике растопите масло и добавьте нарезанные кубиками ветчину и зеленый лук.

Варить на среднем огне около 2 минут, пока зеленый лук не станет мягким.

Взбить сливочный сыр, сыр пармезан, сыр рикотта и перец до однородной массы.

Добавьте обжаренную ветчину и зеленый лук в сырную смесь; затем добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 2–3 часа.

Распределите половину начинки на одном из листов пасты, оставив полудюймовые границы по краям.

Смажьте границу растопленным сливочным маслом.

Положите слой нарезанного ветчины прошутто, чтобы покрыть начинку, затем, начиная с одного из коротких концов пасты, сверните его.

Не скручивайте слишком свободно, иначе жидкость для варки может просочиться в сырно-мясную смесь.

Оберните рулон марлей двойной толщины и надежно завяжите каждый конец веревкой.

Повторите то же самое для второго листа макаронных изделий.

Наполните большую сотейник куриным бульоном.

Доведите бульон до кипения и добавьте макаронные изделия.

Уменьшите огонь и варите на медленном огне, время от времени переворачивая, 25 минут.

Слейте воду и остудите, прежде чем снимать нитку и марлю.

Нарежьте каждый рулет ломтиками толщиной в полдюйма.

Налейте немного томатного соуса в лужу на дне отдельных сервировочных тарелок и разложите ломтики по тарелкам.

Украсить мелко нарезанным чесноком.

Подавать теплым или комнатной температуры.

Классическая лазанья — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Классическая лазанья — одно из величайших открытий в истории кулинарии.

Я говорю это по нескольким причинам.

Во-первых, классическая лазанья восхитительна.

Я лично в жизни не встречал никого, кому не нравилась бы лазанья в той или иной форме. Некоторые более разборчивы, чем другие, в отношении типа лазаньи или определенных ингредиентов, но в целом кажется, что почти всем она нравится.

Во-вторых, классическая лазанья — это идеальное блюдо, «которое приходит на ужин».

Я знаю, что в нашем доме он есть. Мы обычно ждем, чтобы съесть лазанью, пока не соберется компания.

В основном потому, что целая кастрюля лазаньи — это слишком много для меня и моего мужа. Мои дети даже не пробуют ее, и поэтому мы, как правило, готовим рецепт лазаньи, когда у нас есть компания.

В-третьих, потому что он такой универсальный. Есть так много разных способов приготовить блюдо, что вы можете удовлетворить любого человека.Кроме того, с точки зрения приготовления пищи это очень щадящее блюдо, и его довольно сложно испортить.

Я не говорю, что ты не можешь. Я уверен, что некоторые из вас пробовали в жизни «плохую лазанью». Однако вы можете легко заменить различные ингредиенты или исключить некоторые из них, и все равно получится!

В-четвертых, классическая лазанья хорошо разогревается, как и остатки. БОЛЬШОЙ БОЛЬШОЙ БОЛЬШОЙ сделка в нашем доме. Мы едим остатки один раз, в редких случаях — дважды. Но обед на следующий день всегда остается остатком от ужина, и это делает мою жизнь и мой живот очень-очень счастливыми.

В-пятых, классическая лазанья — идеальное замороженное блюдо. Просто сделайте дополнительную порцию, хорошо накройте и заморозьте.

Когда вы будете готовы готовить, разморозьте его в холодильнике и поставьте в духовку, как указано в инструкции. ИЛИ готовьте замороженную лазанью, накрыв ее фольгой, в течение 1 часа и не накрывая ее в течение 30–45 минут или до полной готовности.

Вот что делает лазанью такой хорошей. 5 невероятных причин, по которым лазанья хороша, и 5 причин, по которым вам стоит попробовать эту классическую лазанью.

Сложность этой классической лазаньи заключается в том, что на приготовление хорошей лазаньи нужно время.

Вам нужно время, чтобы дать вам возможность смешаться и приготовиться вместе.

Хотя этот рецепт не предназначен для приготовления на медленном огне ВЕСЬ ДЕНЬ, он, безусловно, может меня обмануть.

Попробуйте и наслаждайтесь этим вкусным блюдом! Мы не фанаты рикотты, поэтому используем творог. Для любителей не рикотты это вкусная альтернатива.

Ищете гарнир к этой классической лазаньи? Попробуйте одно из этих!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 50 минут

Общее время 2 часа 20 минут

Состав

• 1,5 фунта постного говяжьего фарша
• 1/2 стакана измельченного лука
• 4 зубчика измельченного чеснока или 2 чайные ложки чесночной пасты
• 2 банки мягких помидоров Ro * Tel
• 2 банки (6 унций) томатной пасты
• 2 (6.5 унций) баночного томатного соуса
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/2 чайной ложки сушеного базилика. раздавлен
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли + 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 12 лапши лазаньи без приготовления
• (16 унций) творога (или сыра рокотта, если вы предпочитаете более традиционный)
• 1 яйцо
• 1 фунт тертого сыра моцарелла
• 3/4 стакана тертого сыра пармезан

Инструкции

В голландской духовке на среднем огне готовьте говяжий фарш, лук и чеснок до тех пор, пока говяжий фарш не станет прозрачным и лук не станет полупрозрачным.
Добавьте помидоры, томатную пасту, томатный соус и воду. Хорошо перемешать.
Добавьте сахар, базилик, итальянскую приправу, 1 чайную ложку соли, перца и 1 столовую ложку петрушки. Накрыть крышкой и тушить 1 час, регулярно помешивая.
В отдельной миске смешайте творог с яйцом, 1 столовую ложку петрушки и 1/2 чайной ложки соли.
Разогрейте духовку до 350 * F.
В запеканке размером 9 x 13 на дно сковороды налейте 1 стакан томатного соуса. Затем выложите лапшу лазанью, смесь творога и томатов.Сверху добавьте необходимое количество сыра Моцарелла и Пармезан, затем повторите слои еще раз, заканчивая сыром.
Накрыть фольгой и выпекать 25 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 25 минут.
Достаньте из духовки и сразу подавайте!

Поделиться — это забота!

Лучший рецепт лазаньи — SueBee Homemaker

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут получать комиссию.

Лучший рецепт лазаньи — это сытное блюдо, которое нельзя не отнять. Сочетание трех разных видов мяса и трех разных видов сыра с лапшой для лазаньи и легким домашним соусом станет вашим идеальным рецептом лазаньи. Так хорошо!

Я одержим хорошей лазаньей. На самом деле, я не уклоняюсь от заказа лазаньи в хорошем итальянском ресторане, потому что всегда ищу вдохновения, чтобы улучшить свою. Вот почему этот рецепт просто изменили.Я решил использовать свой домашний соус маринара вместе с мясом, потому что я считаю, что он действительно лучший (и очень простой). Мои приправы тоже немного скорректировали, а каков конечный результат? 10/10 — на мой взгляд! 😀

Каковы ваши требования к хорошей лазаньи? Мясистый? Дерзкий? Дрянной? Ну, это все это и многое другое.

Ингредиентов, необходимых для окончательного рецепта лазаньи:

Мясной соус:

• Оливковое масло — Используется для обжаривания лука и чеснока.
• Лук и чеснок — Они будут обжарены для соуса.
• Мясо — ТРИ вида мяса… говяжий фарш, колбаса и пепперони.
• Помидоры — Вам понадобятся измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры и немного томатной пасты. Все это поможет приготовить идеальный соус!
• Бульон — Немного бульона для придания вкуса. Вы можете использовать курицу или говядину.
• Приправы — Сушеные итальянские приправы, базилик, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
• Сахар — щепотка, чтобы сбалансировать помидоры.

Сырный слой:

• Рикотта — Используйте жирные продукты или не менее 2%.
• Моцарелла — Купите сыр хорошего качества, чтобы он плавился. Обычно я предпочитаю купить кусок сыра и натереть его самостоятельно.
• Пармезан — Используйте дольку пармезана и натрите на терке!
• Яйцо — Это помогает сохранить слой сыра в целости.

Паста: 15 лапши лазаньи!

Предупреждение: Эта лазанья кормит толпу.Если у вас небольшая семья или вы не любите много еды, я предлагаю приготовить ее в двух мисках поменьше. Наслаждайтесь половиной сейчас, а затем вытащите другую половину из морозильной камеры в дождливый день.

Как приготовить лучший рецепт лазаньи:

• Сделайте мясной соус. В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить до мягкости, или 3-4 минуты. Добавьте чеснок и перемешивайте около 30 секунд. Затем добавьте говяжий фарш, колбасный фарш, соль и перец и готовьте, пока он полностью не подрумянится, по ходу разламывая.Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, куриный бульон, сахар и приправы и тушите на среднем слабом огне 20-30 минут или до частичного уменьшения. Снимите с огня и добавьте пепперони. Дать немного остыть.
• Приготовьте макароны. Пока соус готовится, готовьте лапшу лазаньи до состояния аль денте. Вы хотите, чтобы лапша была немного недоваренной. Разложите лапшу на полотенце, чтобы она высохла.
• Смешайте сырный слой. В средней миске смешайте рикотту, около 10 унций.из моцареллы, половинки сыра пармезан и яйца. Перемешайте.
• Собрать. Добавьте около 1/2 стакана мясного соуса на дно формы для запекания 9 × 13. Затем добавьте 1/3 лапши, 1/3 мясного соуса и 1/3 сырной смеси. ПОВТОРИТЬ три раза, а затем посыпать моцареллой и пармезаном.
• Выпекать. Выпекайте лазанью при температуре 350 градусов под крышкой в ​​течение 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, или пока верх не станет красивым и пузырящимся.

Инструкции по приготовлению: Вы можете приготовить эту лазанью на день раньше срока. Просто плотно заверните в пленку и поставьте в холодильник до готовности.

Замораживание: Вы также можете заморозить эту лазанью, плотно завернув ее и заморозив на месяц или два. Поставьте его в холодильник на несколько дней, пока он полностью не разморозится. Затем запекайте немного дольше, чем указано ниже.

Что подавать с идеальной лазаньей:

Кухонные инструменты, использованные для этого рецепта: (Партнерские ссылки)

Сделайте следующий рецепт пасты: Паста с креветками

Сообщите, если попробуете этот рецепт. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог узнать, что вы думаете. Вы также можете лайкнуть мою страницу в Facebook , подписаться на меня на Pinterest и поймать меня на Instagram .

xoxo ~ Сью

Для мясного соуса:

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средняя луковица
• 3 зубчика чеснока
• соль и перец — по вкусу
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 фунт итальянской колбасы
• 28 унций.измельченные помидоры
• 15 гр. жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками
• 3-4 столовые ложки томатной пасты
• 3/4 стакана бульона — курица или говядина
• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 2 чайные ложки сахара
• 5 унций. пепперони

Для сырного слоя:

• 15 унций. сыр рикотта
• 16 унций. сыр моцарелла разделенный
• 4 унции. свежий тертый сыр пармезан — разделенный
• 1 яйцо

• Отварить лапшу до состояния al dente.Слить и промыть. Положите на чистое кухонное полотенце.

• В миске смешайте рикотту, 10 унций. сыра моцарелла и 2 унции. сыра пармезан. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Хранить в холодильнике до готовности лазаньи.

• Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить до мягкости. Добавьте чеснок, говяжий фарш, колбасу, соль и перец (по вкусу) и готовьте до коричневого цвета. Слейте лишний жир и верните мясо на сковороду.

• Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, бульон, томатную пасту, сахар и приправы.Варить на умеренно слабом огне 20-30 минут или пока немного не уменьшится. Снять с огня, добавить пепперони и немного остудить.

• Чтобы приготовить лазанью, добавьте небольшое количество соуса на дно сковороды. Выложите слоями лапшу, мясной соус и сырную смесь. Повторите три раза и добавьте сверху оставшийся сыр моцарелла и сыр пармезан.

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Запекайте лазанью (под крышкой) около 30 минут. Затем снимите крышку и готовьте еще 10-15 минут или пока верх не подрумянится.

• Дайте постоять 10-15 минут перед подачей на стол, чтобы он успел застыть.

Эта лазанья хорошо замораживается. Просто соберите, плотно заверните в саранскую пленку и пакет для заморозки и заморозьте. Чтобы разморозить, поставьте в холодильник на пару дней, пока не перестанет замораживаться.

калорий: 640 ккал | Углеводы: 38 г | Белки: 39 г | Жиры: 37 г | Насыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 133 мг | Натрий: 1168 мг | Калий: 672 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 889 МЕ | Витамин C: 9 мг | Кальций: 444 мг | Железо: 4 мг

.