Рецепты колбаса шоколадная: Шоколадная колбаса пошаговый рецепт

0 Comments

Содержание

3 рецепта шоколадной колбасы – Рецепты

Три способа приготовить любимое с детства угощение.

Мы помним и любим шоколадную колбасу из детства. Современные дети не всегда относятся к ней с таким же теплом. Когда надумаете приготовить и угостить своих чад, скажите им, что это как печенье с Нутеллой — должно сработать. Если все равно откажутся – ничего страшного, вам больше достанется.

Мы собрали три рецепта шоколадной колбасы, чтобы вы могли выбрать самый похожий на рецепт вашей мамы. Какой из рецептов вы бы ни выбрали, основные ингредиенты — печенье и масло. Печенье берите обычное, например, «Юбилейное». Измельчайте его не в муку — должны оставаться небольшие кусочки. Мы делаем это так: не доставая печенье из упаковки, стучим по ней молоточком для мяса. Печенье — это основа кондитерской колбасы, а сливочное масло соединяет ингредиенты и позволяет придать колбасе характерную форму. 

Кроме основных ингредиентов, добавляются также сгущенка или сахар для сладости, какао для цвета и аромата. Чтобы сделать вкус интереснее, можно добавить в шоколадную колбасу измельченные орехи или сухофрукты.

Рецепт 1, классический

Именно он чаще всего хранится в тетрадках наших мам и бабушек. 

Что нужно?

  • печенье – 400 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • порошок какао — 3 столовых ложки;
  • молоко – полстакана;
  • сахар – полстакана.

 

Как готовить?

Смешать молоко, сахар и какао. Поставить на небольшой огонь. Добавить масло. Перемешивать, пока масло не растает, а смесь не начнет кипеть. Снять с огня. Всыпать измельченное печенье, перемешать, сформировать колбаску, обернуть в пергамент или фольгу и положить в холодильник.

Рецепт 2, со сгущенкой

Самый простой способ, для которого не надо даже включать плиту. Масса получается послушная, удобная для придания нужной формы.

Что нужно?

  • печенье — 300 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • вареная сгущенка — 1 банка;
  • какао — 3 столовых ложки.

 

Как готовить?

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Измельчить печенье и смешать с маслом. Добавить какао и сгущенку. Хорошо размешать. Сформировать колбаску, обернуть в фольгу или пергамент и отправить в холодильник на три часа или больше.

Рецепт 3, с шоколадом

Так наши мамы не готовили, это современное прочтение рецепта. Важно: используйте хороший шоколад!

Что нужно?

  • печенье — 300 г;
  • сливочное масло — 200 г;
  • сгущенка — 1 банка;
  • шоколад – 100 г.

 

Как готовить?

Шоколад измельчить и растопить вместе с маслом на небольшом огне. Смешать со сгущенкой. Добавить измельченное печенье и хорошо перемешать. Сформировать колбаску, обернуть в пергамент или фольгу и убрать в холодильник на 2-3 часа или больше.

Шоколадная колбаса станет отличным DIY-подарком. Сделайте ее накануне вечером и возьмите с собой в гости, завернув в нарядную бумагу.

Фото: Анна Атаи

своими руками, бюджетные решения, подарки

Шоколадная колбаса — все сладкоежки кричат «Ура»

Кто из нас не любит шоколад и колбасу? А если два в одном, и колбаса — шоколадная, то вкуснее и быть не может.

Такой десерт делала моя бабушка, когда удавалось раздобыть баночку сгущенки. Сколько же было радости на перемазанных шоколадом мордашках. Уверена, что многие умеют готовить эту сладость. Вариантов приготовления шоколадной колбасы — множество. А я решила, в рамках этого конкурса, приготовить десерт по рецепту моей бабушки. 


Продукты для приготовления шоколадной колбасы

Нам потребуется

  • Печенье — 400 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Шоколад — 100 г
  • Какао — 3 ст. ложки
  • Сгущенное молоко — 1 банка
  • Орехи -100 г (можно любые, у меня — грецкие)


Приготовление

Готовится эта сладость довольно просто.
Измельчаем печенье любым удобным способом. Я делаю это руками. Мудрая бабушка всегда привлекала меня маленькую к приготовлению шоколадной колбасы. Она говорила мне, что самое главное — правильно поломать печенье, без этого ничего не получится. И я очень старалась, а потом каждому, кто пробовал шоколадную колбасу, сообщала, что я — главная по колбасе, и без моего участия ничего бы не получилось… Что-то я заболталась.:-). Продолжаем.

В отдельной миске растапливаем сливочное масло и шоколад. Бабушка делала это на водяной бане. Мне проще — в микроволновке.

Добавляем какао и сгущенное молоко. Все хорошо перемешиваем.

В готовую массу выкладываем орехи. Перемешиваем.

Пришла очередь печенья. Добавляем порциями и все снова хорошо перемешиваем.

Выкладываем на пищевую пленку и делаем наши колбаски.

Для эксперимента я решила немного готовой массы выложить в формочки для кексов. Думаю — будет симпатично.

Отправляем наши будущие вкусности на несколько часов в морозильную камеру.
Достаем, угощаем и получаем комплименты от сладкоежек.

P.S. Конечно, очень сладко. Конечно — калорийно. Но иногда… Иногда можно. И никому не скажем 🙂

Шоколадная колбаса: ингредиенты, рецепты, особенности приготовления

  • 12 Августа, 2019
  • Десерты
  • Александр Недашковский

Далеко не все хозяйки любят заниматься приготовлением выпечки. А иногда на это просто не хватает времени. Но порадовать семью чем-то вкусным всегда хочется. В таких случаях могут помочь экспресс-рецепты. Шоколадная колбаса – это тот десерт, который готовится быстро и просто. Его преимущество в том, что он не требует выпечки. Зная базовый рецепт лакомства, можно экспериментировать с новыми ингредиентами, добавляя любимые продукты.

Продукты для классического десерта

Сейчас можно отыскать множество вариантов приготовления шоколадной колбасы из печенья и какао. В основе каждого из них лежит классический рецепт лакомства. Именно с него мы и хотим начать знакомство с нюансами приготовления десерта. Зная принцип создания шоколадной колбасы, можно смело экспериментировать, создавая новые вариации.

В нашей стране такой десерт готовили еще наши мамы и бабушки. Конечно, раньше сладости готовили из простых продуктов. Сейчас же кулинары придумали более интересные вариации. Вкусовые качества колбасы зависят от продуктов, используемых для приготовления. Масло необходимо брать с высоким процентом жирности и без растительных добавок. Также стоит покупать качественный порошок какао. От его аромата многое зависит. Ну и, конечно же, не стоит экономить на печенье. Сухие галеты покупать не нужно, они не добавят приятного вкуса десерту. Лучше выбирать сладкое и сдобное печенье.

Ингредиенты:

  1. Молоко (его количество зависит от сухости печенья) – 60 г.
  2. Какао в порошке – 60 г.
  3. Пачка масла.
  4. Сахар (его количество можно регулировать, учитывая сладость печенья) – 0,3 кг.
  5. Печенье – 0,4 кг.
  6. Яйцо.

Классический рецепт

В десерт можно добавлять орешки, но стоит выбирать те виды, которые вам нравятся. Для приготовления нам понадобится фольга, пергамент, пищевая пленка, благодаря которым можно придать форму готовому изделию. Не обязательно приобретать целое печенье, иногда в продаже встречается крошка. Стоит она дешевле, а для использования гораздо удобнее. Покупая печенье, имейте в виду, что от его вкуса зависит вкус десерта. Поэтому отдавайте предпочтение любимым видам.

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья? Процесс очень прост и быстр. Вначале необходимо измельчить печенье. Конечно, можно его помять руками, но более однородную массу можно получить, используя блендер или обыкновенную мясорубку. Идеальных размеров крошка получается при использовании мясорубки. В блендере печенье перемалывается слишком мелко. В итоге получается масса, которая напоминает основу для приготовления картошки.

В посуде смешиваем сахар и какао. В сотейник перекладываем масло и топим его, но не кипятим. Добавляем смесь сахара и какао, перемешиваем ингредиенты и через пару минут убираем с огня. В отдельной емкости растираем яйцо, а потом перекладываем его в теплую массу, которую тщательно перемешиваем, добавив крошку печенья.

На столе раскладываем пергамент и перекладываем на него подготовленную основу. Далее формируем шоколадную колбаску, плотно свернув ее. Десерт отправляем в холодильник на всю ночь.

Иногда хозяйки заменяют сахар пудрой, такой вариант тоже возможен. Но в этом случае рекомендуется увеличить ее количество.

Колбаса с орешками

Очень часто хозяйки предпочитают готовить шоколадную колбасу с орехами. Это позволяет изменить вкус десерта и сделать его более сытным. Для приготовления можно использовать разные орехи. Самый простой вариант – это грецкие. Ядра необходимо просушить на сковороде или в духовке. Кроме того, в колбаску можно добавлять цукаты, которые придают изделию сочность.

Ингредиенты:

  1. Пачка масла.
  2. Стакан сахара.
  3. Молоко – 150 г.
  4. Печенье – 0,6 кг.
  5. Измельченные орехи – 120 г.
  6. Какао – 60 г.

Если вы хотите использовать цукаты, достаточно 10 граммов. Хочется сказать, что в рецепте шоколадной колбасы количество приведенных ингредиентов – величина относительная. Вы можете увеличивать или уменьшать количество молока и сахара. Печенье необходимо измельчить. Орехи лучше просушить на сковороде, а потом порезать ножом. Перемалывать их блендером или мясорубкой не стоит, поскольку они будут похожи на пасту.

Смешиваем в посуде ореховую крошку и печенье. В отдельной емкости смешиваем сахар и какао, а потом добавляем теплое молоко. В сотейнике прогреваем молочную массу с сахаром до полного растворения кристаллов. Смесь переливаем в печенье. Далее руками тщательно перемешиваем все ингредиенты. На ровной поверхности раскладываем пергамент. На него выкладываем заготовку, формируя колбаску. Далее пергамент заворачиваем, и немного придавливаем массу руками. Готовый десерт должен настояться в холодильнике. На стол его можно подавать только через 12 часов, украсив сахарной пудрой.

Колбаса со сгущенкой

Очень вкусной получается шоколадная колбаса с вареной сгущенкой. Такой десерт понравится абсолютно всем сладкоежкам. Для приготовления лучше использовать вареное молоко. Сырой продукт имеет меньшие сроки хранения. Поэтому десерт придется быстрее скушать. Кстати, именно этот рецепт шоколадной колбаски из какао и печенья пользуется наибольшей популярностью. В десерт можно добавлять цукаты, мармелад, орехи и прочие ингредиенты, которые обогатят вкус.

Ингредиенты:

  1. Какао – 60 г.
  2. Печенье – 0,5 кг.
  3. Пачка масла.
  4. Банка сгущенного молока.

Обычную сгущенку можно заменить шоколадным сгущенным молоком. Вкус десерта от этого только выиграет. Колбаска будет напоминать изысканное лакомство.

Перед началом приготовления необходимо измельчить печенье. Кусочки могут быть не слишком мелкими. В посуде взбиваем масло со сгущенкой и какао. После в полученную массу добавляем раскрошенное печенье. Сладкое тесто перемешиваем до однородной консистенции. Далее формируем из него колбаски. Сверху оборачиваем их пленкой и отправляем в холодильник. Перед подачей десерт можно обвалять в кокосовой стружке или в сахарной пудре. Также можно посыпать шоколадную колбаску из печенья и какао растопленным шоколадом или глазурью.

Десерт из настоящего шоколада

Продолжая разговор о том, как приготовить шоколадную колбасу в домашних условиях, хочется обратить внимание на то, что состав продуктов, указываемых в рецептах, можно немного менять. Например, в качестве основы лакомства можно использовать шоколадное печенье. Его вкус придаст совсем иные нотки десерту. Еще более вкусной, на наш взгляд, получается шоколадная колбаса из шоколада. Добавление орехов и изюма сделает превратит десерт в потрясающее лакомство.

Ингредиенты:

  1. Крекеры – 0,3 кг.
  2. Масло – 150 г.
  3. Какао – 50 г.
  4. Сахар – 250 г.
  5. Молоко – 120 г.
  6. Плитка шоколада.

Крекеры измельчаем. В кастрюле подогреваем масло добавляем к нему сахар, молоко и какао. Шоколад ломаем руками и смешиваем его с крошкой печенья. В сухую массу вливаем масляную смесь. Руками вымешиваем тесто и формируем из него колбасу. Десерт заворачиваем в фольгу и ставим его в холодильник на 10 часов. Утром шоколадную колбаску можно покрыть глазурью. Для ее приготовления необходимо смешать по 20 г сахара и масла, а также 15 г какао. Десерт сверху заливаем шоколадной глазурью и далее ставим его снова в холодильник. Готовое лакомство можно украсить кокосовой стружкой. На шоколадной глазури она смотрится очень эффектно.

Десерт с мармеладом

Качественный мармелад любят многие из нас. Он хорош сам по себе. Его также можно использовать для приготовления шоколадной колбасы. Мармелад привносит интересные нотки во вкус десерта.

Ингредиенты:

  1. Мармелад – 120 г.
  2. Печенье – 250 г.
  3. Масло – ½ пачки.
  4. Какао – 40 г.
  5. Сахарная пудра – 200 г.

Как приготовить шоколадную колбаску из печенья? Мармелад нарезаем кубиками. А печенье ломаем руками и смешиваем его с крошкой. В кастрюле на огне разогреваем масло, в которое добавляем сахарную пудру и какао. Полученную массу размешиваем и оставляем остывать, после чего вливаем ее в крошку из печенья. Руками вымешиваем тесто и формируем из него десерт. После оборачиваем его пищевой пленкой и ставим в холодильник Через 8 часов лакомство можно подавать на стол, полив шоколадной глазурью.

Банановый десерт

Очень вкусную шоколадную колбасу можно приготовить с добавлением фруктов. Такой десерт получается более сочным и нежным. Фрукты придают лакомству совсем иное звучание.

Ингредиенты:

  1. Печенье – 0,3 кг.
  2. Масло – ½ пачки.
  3. Молоко – 50 г.
  4. Пудра сахарная – 350 г.
  5. Какао – 40 г.
  6. Два банана.

Предлагаем вам приготовить шоколадную колбасу без сгущенки, которую некоторые хозяйки считают слишком приторной. Сгущенку обычно любят сладкоежки. Если вы не относите себя к сторонникам сладостей, обратите внимание на рецепты с использованием фруктов и сухофруктов. Такие десерты не менее вкусны и даже более полезны. Какие фрукты можно использовать для приготовления лакомства? Чаще всего хозяйки берут бананы. Экзотические фрукты подходят для любой выпечки и любых десертов.

Измельчаем руками печенье, превращая его в крупную крошку. Распускаем масло на водяной бане и добавляем в него молоко, какао и сахарную пудру. Массу перемешиваем и доводим до кипения.

Бананы нарезаем ломтиками. Делать это необходимо прямо перед приготовлением, поскольку они быстро темнеют. Смешиваем крошку печенья, фруктовые кусочки и сладкую масляную массу. Полученное тесто вымешиваем руками и формируем из него колбасу. Десерт заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник. Через 10 часов лакомство можно подавать на стол, украсив шоколадной глазурью. Фруктовый десерт получается очень вкусным.

Шоколадная колбаса как в детстве

Наверное, у каждой хозяйки есть рецепт любимого десерта, вкус которого знаком с детских лет. Лакомство из далекого детства всегда кажется особенным и самым вкусным. Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт шоколадной колбасы без выпечки.

Ингредиенты:

  1. Печенье – 0,4 кг.
  2. Вода – 50 г.
  3. Масло – 100 г.
  4. Сахар – 250 г.
  5. Какао – 50 г.

Печенье превращаем в крошку. Далее топим масло на водяной бане и смешиваем его с сахаром и водой. Массу необходимо прогревать до тех пор, пока кристаллики не растворяться полностью. После добавляем какао.

Крошку из печенья заливаем шоколадной массой. Сладкое тесто вымешиваем и формируем из него колбасу. Десерт заворачиваем в фольгу и отправляем его в холодильник. Через десять часов колбасу можно подавать на стол.

Десерт «салями»

Лакомство получило такое название, поскольку очень напоминает настоящую колбасу салями. Если поставить такой десерт на стол к чаю, гости непременно удивятся. Чтобы шоколадная колбаса со сгущенкой и орехами хорошо сохраняла форму, ее необходимо готовить заранее. Только после охлаждения она застывает и приобретает нужную консистенцию.

Ингредиенты:

  1. Печенье – 0,4 кг.
  2. Масло – ½ пачки.
  3. Смесь орехов – 120 г.
  4. Какао – 50 г.
  5. Шоколад – 150 г.
  6. Банка сгущенки.

Измельчаем печенье и смешиваем его с дроблеными орехами. В кастрюлю складываем шоколад, какао и масло, после ставим ее на водяную баню. Массу прогреваем до тех пор, пока она не станет однородной. Далее в нее вливаем сгущенное молоко. Жидкую массу вливаем в заготовленную смесь из печенья и орехов. Сладкое тесто тщательно вымешиваем руками и формируем колбасу. Заворачиваем ее в пленку и отправляем в холодильник. Через восемь часов десерт можно посыпать в сахарной пудре и подать на стол. Лакомство получается не только вкусным, но и сытным.

Десерт без какао

Как вы могли убедиться, шоколадное лакомство готовится из простейших продуктов. Но иногда бывают такие ситуации, когда людям приходится отказаться от приготовления такого десерта, поскольку кому-то из членов семьи нельзя какао или оно не нравится. В этом случае можно найти выход. Колбасу можно приготовить и без какао, используя ириски. Десерт получится более светлым, а шоколадное послевкусие будет менее выраженным. Но от этого лакомство не будет менее вкусным.

Ингредиенты:

  1. Ириски – 350 г.
  2. Банка сгущенки.
  3. Печенье –300 г.
  4. Орехи – 120 г.
  5. Пачка масла.

Ириски соединяем с маслом и отправляем топиться на водяной бане. Прогревать массу следует до тех пор, пока конфеты полностью не распустятся. После этого можно добавить сгущенку.

Печенье можно руками поломать на куски и превратить в крошку при помощи скалки. В полученную массу добавляем дробленые орешки. Смешиваем масляно-молочную заготовку с печеньем. Тесто вымешиваем и формируем колбасу, завернув в ее пергамент. Десерт охлаждаем, а перед подачей поливаем шоколадной глазурью. Колбаса получается очень сладкой, ее оценят настоящие сладкоежки.

Десерт с кокосовой стружкой

Если вы любите кокосовую стружку, можно приготовить с ней шоколадную колбасу, которая будет чем-то напоминать «Баунти». Со стружкой десерт выглядит более привлекательно.

Ингредиенты:

  1. Печенье – 350 г.
  2. Сахар – 250 г.
  3. Пачка масла.
  4. Молоко – 50 г.
  5. Какао – 50 г.
  6. Стружка кокосовая – 100 г.

При помощи скалки измельчаем печенье. Далее можно приступить к приготовлению шоколадной массы. Масло, какао и молоко помещаем в кастрюлю, которую отправляем на водяную баню. Массу прогреваем до тех пор, пока она не приобретет однородную консистенцию, после чего ею заливаем стружку кокоса, чтобы она набухла. Как только заготовка остынет, ее необходимо смешать с печеньем. Тесто тщательно вымешиваем и формируем десерт в виде колбасы. После остывания лакомство следует обвалять в кокосовой стружке, чтобы придать ему более красивый вид и яркий вкус.

Десерт с орехами и изюмом

Ассорти с орехами и изюмом понравится даже тем людям, которые не являются поклонниками простого десерта.

Ингредиенты:

  1. По 100 г изюма и орехов.
  2. Сахар – 200 г.
  3. Масло – 100 г.
  4. Какао – 50 г.
  5. Молоко – 50 г.

Орехи следует измельчить в виде крупной крошки. Печенье ломаем руками. Проще всего его измельчить в пакете при помощи скалки. Изюм необходимо заранее запарить. Масло смешиваем с сахаром и какао и топим на водяной бане. В большой емкости смешиваем все подготовленные продукты. Из полученного теста формируем колбасу и отправляем ее в холодильник до утра. После остывания десерт можно украсить. Изюм делает лакомство более сладким и сочным.

Секреты приготовления

Старый советский рецепт шоколадной колбасы из печенья хорошо известен многим хозяйкам. Его преимущество в простоте и доступности продуктов. Десерт не требует выпечки, поэтому не справиться с его приготовлением просто невозможно. Иногда хозяйки пытаются заменить некоторые ингредиенты, не имея нужных под рукой. Не каждая замена уместна. Опытные кулинары настоятельно рекомендуют не использовать вместо масла маргарин. Ведь из него невозможно приготовить хороший десерт. Навязчивый запах и вкус способны испортить любое лакомство. Песочное печенье для колбасы не подходит, поскольку слишком крошится. Лучше всего остановить свой выбор на печенье в пачках.

Все рецепты основаны на использовании молока или сгущенки. Их можно заменить жирными сливками. Обратите внимание, что сгущенное молоко очень сладкое само по себе. Если вы решите использовать его для приготовления, уменьшите количество сахара. В противном случае десерт получится излишне приторным.

Если вы не любите слишком сладкие десерты, можно брать молоко или сливки. Шоколадную колбасу можно сделать не только вкусной, но и полезной. Для этого следует использовать для приготовления изюм, сухофрукты, орехи и даже свежие фрукты. Такой десерт понравится всем членам семьи. На наш взгляд, очень вкусное лакомство получается с использованием шоколада. Вы можете брать горький, молочный или черный шоколад. Он превращает вашу колбасу в настоящее лакомство. Ведь шоколад с какао не сравнить.

Шоколадная колбаса – это возможность проявить фантазию. Испортить базовый рецепт вам вряд ли удастся, а вот получить новый вкус вполне возможно. Пробуйте!

простой классический пошаговый рецепт из детства. Как сделать вкусную шоколадную колбасу из печенья и какао, со сгущенкой, без масла, с орехами, шоколадом, изюмом, Сникерсом, из детской смеси без выпечки: рецепты

Данный десерт многие помнят еще со времен СССР. Сегодня же умелые хозяйки придумали еще множество различных рецептов: с добавлением орехов, сухофруктов, сгущенки – любых продуктов, которые можно найти практически в каждом холодильнике.

Как приготовить шоколадную колбасу

Основным ингредиентом в основном является песочное печенье. Его трут на терку, крошат вручную или измельчают комбайном. Приготовление шоколадной колбасы – процесс вовсе не сложный, особенно, если под рукой есть пошаговый рецепт. Так, необходимо крошки печенья смешать с продуктами по списку, свернуть из полученной массы рулет и поставить его в холодильник на пару часов.

Рецепт шоколадной колбасы

Благодаря тому, что хозяйки имеют богатую фантазию, было изобретено множество способов приготовления данного лакомства. Каждый сможет выбрать себе понравившийся рецепт шоколадной колбаски из печенья и порадовать своих домочадцев очень сладким десертом. Рулет имеет высокую калорийность, поэтому частое его употребление может негативно сказаться на фигуре.

Из печенья и какао

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 435 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.

Представленный домашний рецепт оценят хозяйки, которые хотят вкусно накормить своих родных и близких. Такая сладкая колбаска известна многим взрослым, вот только лакомство было незаслуженно забыто. Рецепт шоколадной колбасы из печенья и какао – это бюджетный вариант отменного лакомства с использованием темного какао-порошка без добавления сахара.

Ингредиенты:

  • сахар – 200 г;
  • масло – 200 г;
  • какао-порошок (без сахара) – 2 ст. л.;
  • молоко – 100 мл;
  • печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Взять любую кастрюлю, налить в нее молоко, засыпать сахар и какао, поставить на огонь.
  2. К хорошо нагретой смеси добавить масло, растопить, но не давать масляной жидкости закипеть.
  3. Печенье поломать руками на небольшие кусочки, крошку делать не стоит.
  4. Кусочки отправить к шоколадной смеси, все перемешать. Если консистенция получилась слишком жидкой, то стоит немного подождать, чтобы масло застыло.
  5. Сформировать колбасу, завернув ее в пищевую пленку, положить в холодильник до полного застывания.

Со сгущенкой

  • Время приготовления: 4 часа.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 430 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Этот пошаговый рецепт поможет даже молодой хозяйке приготовить отменное лакомство для всех членов семьи. Шоколадная колбаса из печенья со сгущенкой в данном варианте делается с добавлением арахиса, но при желании вы можете заменить его грецкими орешками, лесными или миндалем. Ознакомьтесь, как делать вкусный десерт из минимального набора продуктов.

Ингредиенты:

  • печенье – 350 г;
  • какао – 40 г;
  • масло – 200 г;
  • сгущенка вареная – 400 г;
  • арахис – 50 г.

Способ приготовления:

  1. Размягчить масло, взбить его с помощью миксера, добавив вареную сгущенку.
  2. Превратить печенье в мелкие крошки, насыпать в ту же емкость какао-порошок.
  3. Смешать масляный крем с сухими ингредиентами.
  4. Цельные ядра арахиса слегка поджарить на сковороде.
  5. Соединить шоколадно-масляную смесь с орехами.
  6. Все компоненты тщательно вымешать ложкой. В случае если масса получилась слишком густой, то лучше разбавить ее небольшим количеством молока, сливок или обычной сгущенки.
  7. Скрутить колбасу из орехово-шоколадной смеси, отправить его на пару часов в холод.

Сливочная

  • Время приготовления: 3 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 518 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Для тех, кто хочет приготовить своими руками вкусный десерт, то стоит рассмотреть предлагаемый вариант лакомства. Сладкая сливочная колбаска делается с добавлением сгущенки и имеет приятный привкус ванили. Рецептура предполагает разные варианты десерта: с какао-порошком и без него – все зависит от вашего желания и кулинарных предпочтений ваших домочадцев.

Ингредиенты:

  • ваниль – 0,25 ч. л.;
  • масло – 100 г;
  • какао – 1 ст. л.;
  • сгущенка – 0,33 банки;
  • печенье «Юбилейное» — 400 г.

Способ приготовления:

  1. Масло выложить из холодильника заранее, чтобы оно успело размягчиться.
  2. Печенье перемолоть до состояния крошки, добавить ванилин или пол пакетика ванильного сахара, какао.
  3. Отправить масло к крошке, перетереть руками до однородности.
  4. Добавить к компонентам сгущенку, размешивать массу, пока все продукты не превратятся в однородную смесь.
  5. Сформировать колбасу, завернув составляющие в пленку.
  6. Положить сладкую колбаску на пару часов в холод, после чего можно резать на порционные куски.

С молоком

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 385 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Данный вариант лакомства еще известен как Минутка из печенья и какао, ведь время приготовления вкусного рулета составляет не более 15 минут. Ознакомьтесь, как делать отменный десерт в домашних условиях и порадуйте своих близких. Шоколадная колбаса из печенья с молоком получается аппетитной и сладкой, причем готовится она только из натуральных продуктов.

Ингредиенты:

  • какао – 1,5 ст. л.;
  • песочное печенье – 250 г;
  • молоко – 5 ст. л.;
  • сахар – 5 ст. л.;
  • масло – 80 г.

Способ приготовления:

  1. Печенье размять руками, чтобы оно превратилось в крошку, но не слишком мелкую.
  2. В сковороду насыпать сахар, какао, перемешать. Добавить молоко, затем включить газ. Постоянно перемешивать смесь, пока не растворятся все сахарные кристаллики.
  3. К готовой массе добавить кусок масла, довести сладость до кипения. Через минуту выключить.
  4. Смешать расплавившийся шоколад с печеньем, перемешать.
  5. Минутку выложить на пленку, сформировать рулет.
  6. Перед подачей сладкую колбасу желательно остудить пару часов в холодильнике.

С изюмом

  • Время приготовления: 3 часа 30 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 567 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Если вы не представляете, как делать столь аппетитное лакомство, то возьмите на заметку этот домашний рецепт с фото. Шоколадная колбаса с изюмом получается очень сладкой, при этом ее можно хранить долгое время в холодильнике, обернув пленкой – лучшее решение для тех, кто не представляет свою жизнь без вкусняшек. По желанию какао-порошок можно не добавлять.

Ингредиенты:

  • изюм, орехи – по вкусу;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло – 300 г;
  • какао – 1 ст. л.;
  • Юбилейное печенье – 0,5 кг.

Способ приготовления:

  1. Кусок масла растопить в кастрюльке с антипригарным дном, засыпать сахар, прокипятить компоненты 2 минуты, все время помешивая их ложкой. Оставить, чтобы смесь немного остыла.
  2. Покрошить руками печенье. Можно воспользоваться блендером.
  3. В остывшее сладкое масло вбить яйцо, засыпать какао и крошку из печенья.
  4. Получившееся тесто хорошо перемешать до образования однородной массы, завернуть в фольгу, скрутить рулет.
  5. Колбасу с изюмом и орешками рекомендуется охладить перед подачей.

По классическому рецепту

  • Время приготовления: 8 часов.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 555 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Прелесть классики в том, что из нее можно придумать множество разных вариаций, усовершенствовать. Так, например и шоколадная колбаска классическая, как в детстве, готовится как из привычных ингредиентов, так и с добавлением всего, что есть. Если хотите знать, как приготовить классический десерт, то обязательно сохраните себе данный рецепт в кулинарную книгу.

Ингредиенты:

  • арахис – 100 г;
  • масло – 200 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • печенье – 0,5 кг;
  • молоко – 100 мл;
  • какао – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. В миску положить кусок масла, налить молоко, засыпать сахар и какао. Поставить массу на паровую баню, чтобы сахар растворился, а масло расплавилось.
  2. Измельчить печенье в крошку или просто поломать на кусочки.
  3. Арахис порубить, засыпать к печенью.
  4. Смесь залить сладким жирным молоком, перемешать до получения вязкого теста.
  5. Выложить на пленку сладкую массу. Формировать лучше в форме колбаски, так легче разрезать лакомство на порции. Края пленки плотно связать, отправить почти готовое лакомство в холодильник.
  6. Подавать сладкую колбаску через 3 часа.

Из печенья с орехами

  • Время приготовления: 7 часов.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 454 ккал.
  • Предназначение: на десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Любимое лакомство из детства станет основным угощением на чаепитии. Рецепт шоколадной колбаски из печенья с орехами нравится многим хозяйкам, ведь вкусный рулет не требует выпечки. Существует много рецептов шоколадных колбасок, но лучше выбрать с орехами, потому как вкус блюда становится более интересным, что обязательно оценит каждый сладкоежка.

Ингредиенты:

  • какао – 30 г;
  • молоко пастеризованное – 115 мл;
  • масло – 195 г;
  • орехи грецкие – 115 г;
  • сахар – 215 г;
  • песочное печенье – 515 г.

Способ приготовления:

  1. Подробить печенье как можно мельче. Отдельно раскрошить грецкие орехи.
  2. В миске соединить молоко со стаканом сахара и размягченным маслом, которое предварительно нужно порезать на кусочки.
  3. Молочно-масляную смесь подогреть на огне до однородной консистенции. После этого в теплый раствор высыпать подробленное печенье, орехи.
  4. Тщательно перемешать массу, сформировать из нее колбаску, завернуть в пищевую пленку.
  5. Отправить заготовку в холодильник на 6 часов.
  6. По истечению указанного времени порезать сладкую колбасу.

Видео

Шоколадная колбаса – необычный десерт, навевающий сладкие воспоминания из детства, выглядит как копченая колбаса с белыми вкраплениями из печенья. Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой из детства не требует выпечки, замудреных ингредиентов или сложных кулинарных действий, с ней справится даже новичок. Единственным важным моментом является выдерживание готового изделия в холодильнике в течение нескольких часов или ночи, на саму же стряпню нужно не более получаса.

Будет прекрасным дополнением к утреннему чаепитию или к чашечке кофе, успешно заменяя собой привычные сладости: вкус шоколада гармонирует с печеньем и сгущенкой, на основе которой и замешивается вся эта дорогая сердцу прелесть. В состав колбаски можно добавлять измельченные орехи или арахис, вкус и аромат шоколадной колбаски со сгущенкой станут только богаче и причудливее. Форма продукта не обязательно должна соответствовать привычной палке колбасы, можно формировать небольшие батончики.

При подборе ингредиентов для рецепта шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой желательно остановить свой выбор на свежих и качественных продуктах:

  1. Печенье берите простое, но подбирайте сладкое, идеально — со вкусом топленого молока, без наполнителей и шоколада, например, крекер или песочное.
  2. Не заменяйте сливочное масло маргарином, разница во вкусе будет значительной. Масло предварительно размягчите, достав из холодильника за несколько часов до момента приготовления.
  3. Какао должно быть натуральным, без добавок, нежелательно брать смеси для напитков.
  4. Вкус будет нежнее, если сахар превратить с помощью кофемолки в пудру.

Итак, вот несколько отборных фото-рецептов шоколадной колбаски со сгущенкой, следуя которым вы с легкостью приготовите вкуснейшее лакомство, радующее знакомым вкусом, — идеально для посиделок старых друзей.

Шоколадная колбаса из печенья, сгущенки, орехов и цукатов

Все-таки самые вкусные шоколадные колбасы из печенья делают со сгущенкой, попробуйте, не пожалеете. И, кстати, идеальное блюдо-шутка для 1 апреля или Хэллоуина!

  • 500 г печенья;
  • 1 банка сгущенки;
  • 200 г маргарина;
  • 5 ч. л. ;
  • по желанию — орехи или цукаты.

Печенье измельчить: если по старинке, — то скалкой, если более современным способом, — то с помощью блендера. Добавить орехи и цукаты, мягкое масло и смешать все в импровизированное тесто.

Досыпать какао и понемногу, перемешивая, долить сгущенное молоко. Масса не должна рассыпаться, а быть густой и настолько пластичной, чтобы из нее можно было сформировать колбаску. Если вышло слишком сухо, пробуйте добавить пару ложек молока, — до тех пор, пока не добьётесь желаемого.

Слепить колбасу, обернуть ее в пергаментную бумагу или пищевую пленку и держать в холодильнике до полного отвердения (минимум несколько часов).

Перед подачей присыпать сахарной пудрой и нарезать тонкими «колбасными» ломтиками.

Нежная шоколадная колбаска из печенья и сгущенки

В прошлом варианте готовый продукт равномерно-шоколадный, нежный и будто тающий во рту. Если придерживаться более классического рецепта шоколадной колбаски со сгущенкой, то в текстуре колбасы должны быть видны кусочки печенья. Для этого нужно всего лишь не сильно старательно измельчать основной компонент, оставляя более крупные его фрагменты.

  • 600 г печенья;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ст. л. какао.

Итак, необходимо поломать печенье, как уже указано выше, и поместить крошку в большую, удобную емкость.

Отдельно растопить масло и смешать его со сгущенкой и какао, данную массу вылить в покрошенное печенье и тщательно перемешать массу, будто вымешиваете тесто для выпечки.

Не разворачивая, поместить в морозилку на несколько часов. И между прочим, шоколадная колбаса из сгущенки отлично хранится в морозилке до месяца. Хотя зачем ее хранить? Ее надо есть!

Как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с арахисом

Выше упоминалось о том, как приготовить шоколадную колбасу из сгущенки с орехами. С арахисом доступнее, попробуйте.

  • 500 г печенья;
  • 200 г масла;
  • 0,5 гр. ст. сгущенного молока;
  • 100 г арахиса;
  • 1 гр. ст. сахара;
  • 2 ст. л. какао.

Арахис и печенье измельчите на произвольные кусочки: чем крупнее, тем более «грубым» будет готовый продукт, а чем мельче, тем и нежнее, соответственно. Смешайте их между собой. В принципе, можно добавлять и распаренных сухофрукты, цукаты, кусочки желе или мармелада, а так же специи по вкусу – ваниль, корицу и т. п.

Молоко нагрейте и смешайте с остальными незадействованными пока ингредиентами, и подождите пока масло и сахар не растают. Вылейте массу в печенье с арахисом, вымешайте и вылепите колбаски. Оставьте в холодильнике застывать.

После застывания внешний вид колбаски можно разнообразить посыпанием не только сахарной пудрой или какао, но и любим вариантом кондитерского декора – от стружки до кунжута.

Рецепт шоколадной колбаски со сгущенкой и грецкими орехами из детства

Наступил черед готовить шоколадную колбасу из печенья и сгущенки по рецепту, который предусматривает грецкие орехи.

  • 200 г песочного печенья;
  • 120 г сгущённого молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г грецких орехов;
  • 4 ст. л. какао;
  • 2 ст. л. сахарной пудры.

Печенье толчем в ступке или измельчаем другим доступным способом. Фрагменты печень должны быть разнокалиберными, чтобы срез готового изделия был визуально более интересным. Орехи режем ножом так же на произвольные кусочки и всыпаем их в емкость с печеньем.

Отдельно смешиваем просеянное какао со сгущенкой и мягким сливочным маслом. Вливаем их в крошку из печенья и орехов и мешаем, мешаем, мешаем, пока не получится полностью равномерная колбасная масса. Формируем из нее прямо на пленке или бумаге колбаску и тут же оборачиваем. Бочки колбасы делаем или круглыми или формируем колбаску так, чтобы срез был треугольным или прямоугольным. Оставляем в холоде на ночь.

Перед подачей удалить пленку и декорировать пудрой и нарезать ломтиками.

Классическая шоколадная колбаса из печенья и сгущенки

Ну и напоследок классический рецепт, по которому ранее готовили этот эффектный десерт на продажу. Кстати, более дорогими были приготовленные из печенья и сгущенки шоколадные колбаски с орехами.

Масса, из которой вы будете формировать колбаски должна быть равномерно пропитана сгущенкой, но при этом не жидкой. Если сгущенка слишком жидкая, то добавляйте ее в печенье порциями, ну а если уже переборщили – добавляйте печенье, чтобы исправить ситуацию.

  • 600 г песочного печенья;
  • 380 г жидкого сгущённого молока;
  • 200 г сливочного масла;
  • 5 ч. л. какао.

Основное количество печенья (полкило или чуть меньше) очень мелко измельчить, в идеале с помощью ступки или блендера, чтобы кусочков не было. Оставшуюся порцию, отдельно, поломать крупными кусочками (ориентир — размер кусочков будет соответствовать вкраплениям в готовой колбаске).

В мелко покрошенное печенье положить мягкое масло, вымешать и залить сгущенкой. Какао залить небольшим количеством кипятка, перемешать, дать ему немного набухнуть, и тоже добавить в массу из печенья. Перемешать до равномерной пластичной консистенции.

На последнем этапе добавить кусочки печенья и так же перемешать. Руками сформировать колбаски, обернуть их полиэтиленом и отправить в морозилку на 5 часов.

Были любимым лакомством нашего детства. Почему бы не приготовить их самим, чтобы порадовать свою семью вкусным десертом? Если у вас раньше случались неудачи с выпечкой, не стоит переживать, что и сейчас блюдо не получится. Ведь этот десерт не требует никакой выпечки. Не нужно также возиться с разведением желатина. Колбаску может сделать даже ребенок. Кстати, подключите к процессу изготовления сладкого «сервелата» маленьких помощников. Им будет интересно, а этот первый (несомненно, удачный) кулинарный опыт подвигнет их в будущем заниматься приготовлением блюд. Рецептов колбаски из печенья довольно много. Есть и на цельном молоке, и на сгущенном, и на так называемой «варенке». Можно приготовить или шоколадную, с орешками и прочими добавками. Если вы считаете калории, то десерт можно сделать без сливочного масла. Ниже вы найдете подборку лучших рецептов колбасок из печенья и сгущенки.

Самый простой рецепт

Колбаска из печенья со сгущенкой готовится, как можно понять из названия, из этих двух ингредиентов и сливочного масла. Что касается бытовой техники, нам будет необходима помощь холодильника с морозильной камерой. Прежде всего, проясним вопрос с печеньем. Каким оно должно быть? Лучше брать песочное печенье — «К чаю», «Доброе утро» и им подобные сорта дешевой фабричной выпечки. Крекер и бисквиты не очень подходят. Но главное условие — печенье должно быть сладким. Вкусовые добавки — ваниль, топленое молоко, шоколад — разнообразят ваш десерт новыми нюансами. Готовить колбаску просто. Печенье измельчаем. Это можно сделать с помощью скалки или мясорубки. Заливаем сгущенкой. Она, как правило, слишком жидкая. Поэтому, чтобы десерт сохранял форму, мы добавляем туда немного сливочного масла. Каковы пропорции трех ингредиентов? На банку сгущенки потребуется полкило или чуть больше печенья и 200 граммов размягченного масла. Размешиваем, выкладываем массу на пищевую пленку или фольгу. Формируем колбаску. Прячем на три часа в морозильную камеру.

«Чайная колбаса»

Для этого сорта мясных изделий характерны вкрапления больших кусочков сала. Попробуем имитировать колбасу «Чайную» в сладком изложении. Триста граммов песочного печенья измельчаем. В кастрюльке смешиваем стакан сахара с небольшим количеством какао-порошка. Заливаем пятью столовыми ложками сгущенки. Ставим кастрюльку на маленький огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Немного остужаем массу. Добавляем в нее 200 граммов порезанного кусочками холодного сливочного масла. Важно, чтобы оно не растаяло там, а в дуэте с массой приобрело кремообразную консистенцию. Сто граммов очищенного жареного арахиса и раскрошенное печенье добавляем в кастрюльку. Старательно вымешиваем. Вязкую смесь помещаем на смазанную сливочным маслом фольгу. Придаем форму. Колбаска из печенья со сгущенкой «Чайная» должна постоять в холодильнике пару часов. Перед подачей снимаем фольгу и нарезаем ломтиками. Орехи будут казаться кусочками сала.

Колбаска с наполнителями

Попробуем теперь усложнить наш первоначальный рецепт. От наполнителей колбаска из печенья со сгущенкой станет еще вкуснее. Само печенье может содержать дополнительные ингредиенты — изюм, ваниль, лимонную цедру, Если же основа колбаски самая простая, мы дополним ее различными добавками. Это могут быть цукаты. Их предварительно распаривают и нарезают на мелкие кусочки. Можно приготовить желе или воспользоваться магазинным мармеладом. В этом случае конфетки также следует нарезать маленькими кубиками. Ванилин, коньяк, ликер, лимонная или апельсиновая цедра внесут новые нотки в ваш шедевр. Экспериментировать можно и на заключительной стадии. Когда вы вытащите колбаску из морозилки и снимете с нее фольгу или пленку, обкатайте ее в шоколадной глазури, сахарной пудре, кокосовой стружке или мелко подробленных орешках. Эта «шкурка» в разрезе придаст десерту еще больше сходства с мясным изделием.

Сладкая колбаска из печенья: рецепт со сгущенкой, но без масла

Двенадцать ягод крупного чернослива промываем, вынимаем косточки и мелко нарезаем. Если сухофрукт чересчур твердый, его нужно залить горячей водой на десять минут, откинуть на дуршлаг и остудить. От трехсот граммов обычного печенья отделяем несколько штук, остальное перемалываем в блендере на крошку. Добавляем три столовые ложки какао и измельченный чернослив. Вымешиваем. То печенье, которое мы отложили, добавляем к массе. Оно будет служить связующим компонентом, вместо жира. Понемногу, по ложке, начинаем подливать сгущенку, пока масса не станет вязкой, липнущей к рукам. Чтобы сладкая колбаска из печенья со сгущенкой хорошо держала форму, ее нужно поместить в морозильную камеру минимум на час. Потом ее можно уже освободить из пленки или фольги, обкатать в выбранной вами панировке и поставить еще в холодильник.

Рецепт шоколадной колбаски из печенья со сгущенкой вареной

Сладкое молоко в банке может оказаться чересчур жидким. И это обстоятельство может испортить десерт, если придерживаться пропорций. Можно сварить самим. Но мы обещали, что процесс приготовления десерта будет простым и быстрым. А варка закупоренной банки — дело долгое и сопряженное с риском. Очень может быть, что консерва взорвется, и молоко придется снимать с потолка кухни. Но в магазинах продается уже вареная сгущенка — продукт в стеклянных банках под названием «Ириска». На половину этой емкости требуется 150 граммов размягченного сливочного масла. Вымешиваем до состояния однородного крема. Если мы хотим, чтобы наша колбаска из печенья со сгущенкой получилась шоколадной, на этом этапе добавляем три-четыре ложки какао-порошка. В крем сыплем стакан печенья, превращенного с помощью блендера или мясорубки в крошку. Формируем колбаску. Ставим ее в холодильник на час.

Сладкий «сервелат»

Кому не нравится эта копченая колбаса с бежевыми вкраплениями? Попробуем сделать похожую по виду, но не по вкусу. Чтобы цвет у «сервелата» получился более насыщенным, берем шоколадное печенье. В данном случае мы его не перетираем в блендере, а толчем толкушкой для картофельного пюре. Работаем без фанатизма, поскольку нам нужны как средние, так и крупные кусочки. Точно таким же образом измельчаем ядрышки грецких орехов. Для усиления хрустящих свойств их стоит перед этим прокалить на сухой сковороде. На двести граммов печенья берем 50 граммов ядер орехов. Просеиваем в миску еще около трех или четырех ложек какао-порошка. Добавляем сто граммов мягкого сливочного масла. Размешиваем массу и начинаем добавлять сгущенку. На указанное выше количество ингредиентов молока уходит где-то граммов 120. Колбаска из печенья и какао со сгущенкой должна быть помещена в пищевую пленку. Даем ей постоять ночь в холодильнике. Утром снимаем пленку и обкатываем в двух ложках сахарной пудры.

Родом из детства

Колбаска из печенья и какао со сгущенкой по советскому ГОСТу готовилась с использованием яйца. Поскольку этот десерт не проходит термической обработки, стоит учесть риск заболевания сальмонеллезом. Но все же старый рецепт имеет право на существование. Он предписывает нам смешать сначала банку сгущенки с тремя столовыми ложками какао-порошка. Ставим массу на огонь и немного прогреваем. Добавляем около 150 граммов масла. В шоколадную сгущенку вбиваем яйцо, добавляем половину чайной ложечки ванилина и 50 граммов коньяка или ликера. Взбиваем массу венчиком. Сто пятьдесят граммов орешков (по ГОСТу это должна быть смесь арахиса и миндаля) прокаливаем на сковороде и измельчаем на кусочки средней величины. Добавляем в массу. Крошим туда же 400 граммов песочного печенья — не очень мелко. Далее действуем, как указанно в предыдущих рецептах.

Чтобы десерт получился вкусным, нужно брать только натуральные и свежие продукты. Не заменяйте масло спрэдом, а песочное печенье — засохшим крекером. Эти два ингредиента напрямую влияют на качество десерта. Шоколадная колбаска из печенья со сгущенкой будет еще более вкусной, если вместо какао вы включите в состав настоящую плитку шоколада. Ее нужно разломать на кусочки и прогреть на водяной бане вместе с маслом и небольшим количеством молока.

Рекомендуем также

Шоколадная колбаска лакомство родом из детства

Содержание статьи:

Вкус этой сладости у большинства ассоциируется с детством. Мамы и бабушки иногда баловали нас домашней шоколадной колбаской, которая была вкуснее магазинных кексов и тортов, но почему-то очень быстро заканчивалась. Немного повзрослев, многие научились сами готовить этот немудреный десерт, тем более что для этого не требовались ни сложные приспособления, ни кулинарные навыки. Шоколадная колбаса в самом простом варианте состоит из измельченного печенья, какао и сливочного масла. Выпекать и взбивать ничего не нужно, достаточно запастись терпением и дождаться, когда «сладкий сервелат» хорошенько застынет. Усовершенствованные рецепты включают орехи, цукаты или сухофрукты, алкоголь, пряности, но принцип приготовления сохраняется — все смешать, придать нужную форму и охладить.

Кто придумал шоколадную колбаску

Хотя шоколадная колбаска органично вписывается в картину продуктового дефицита эпохи зрелого социализма, считать ее отечественным изобретением было бы неправильно. Похожие рецепты присутствуют в кухнях многих стран. Например, в Португалии это блюдо готовят из горького шоколада, миндаля, печенья и портвейна. Готовые колбаски обваливают в сахарной пудре. Французы добавляют в кондитерскую колбасу немного ликера. В Германии родственный десерт называют «Кальтер Хунд», что дословно переводится как «холодная собака». Название так себе, но есть основания полагать, что именно немцам принадлежит идея смешать печенье со сгущенкой.

Установить точно, кто был автором кулинарного изобретения, не удалось, но первый рецепт кондитерской шоколадной колбасы относится к двадцатым годам прошлого века. В поваренной книге, изданной компанией Bahlsen, похожий десерт назывался шоколадным бисквитом от Лейбница. В народе пирог из печенья всегда именовали «Kalter-Hund» и есть мнение, что корни странного названия нужно искать где-то в каменоломнях. Немцы укладывали печенье с шоколадом в форме кекса, заливали сиропом, и после охлаждения десерт почему-то напоминал им холодный собачий нос. Версия неубедительная, но в истории встречаются казусы и похлеще. Второе название этого блюда Kellerkuchen — торт из погреба. Объяснить его проще — холодильники сто лет назад были редкостью, и блюдо охлаждали в подвальном помещении.

Как сделать шоколадную колбасу — полезные советы

Кондитерская колбаса — простой десерт, его рецепт может освоить каждый. Главное, чтобы в готовом виде сладость была похожа на копченую колбасу, хорошо застывала и не крошилась. Достичь эффекта несложно, если придерживаться нескольких правил:

  • Используйте качественные и натуральные ингредиенты. Не заменяйте сливочное масло спрэдом или маргарином, а порошок какао — шоколадным напитком. Цельное или сгущенное молоко тоже должны быть качественными.
  • Печенье выбирайте сдобное и сладкое. Для колбаски из шоколада идеально подходит песочное печенье без фруктовых добавок. Галеты и соленые сорта не годятся.
  • Масло нужно размягчить, а не растапливать на огне.
  • Используйте сахарную пудру, а не песок — он может не раствориться и будет поскрипывать на зубах. Просто перемелите сахар в кофемолке.
  • Не измельчайте печенье до состояния мелкой крошки — белые вкрапления в шоколадной массе должны напоминать кусочки сала в обычной колбасе.
  • Заворачивать колбаски в фольгу нежелательно, так как масса приклеивается, и развернуть готовую колбаску будет трудно.
  • Если печенье суховато, добавьте больше масла, молока, сгущенки или сметаны. В крайнем случае, можно влить немного кипяченой воды.
  • Вместо печенья или вместе с ним можно использовать сладкие сухари, вафли, кусочки бисквита или коржи, испеченные для торта.

Как приготовить домашнюю колбасу в домашних условиях

Вы можете экспериментировать с составом и формой десерта приготовить не одну большую, а несколько маленьких колбасок или колобков, добавить ягоды из варенья или изюм, выбрать орехи по собственному вкусу. Поле для кулинарных фантазий достаточно широкое, единственное, что сложно изменить — высокая калорийность. В 100 г шоколадной колбасы около 460 ккал.

Классический рецепт шоколадной колбасы из печенья со сгущенкой

Шоколадная колбаса из печенья и сгущенки — это классический рецепт. Он самый простой и, если вы делаете кондитерскую колбаску впервые, лучше начать с него. Цвет готового десерта зависит от оттенка какао, вкус — от марки печенья, а текстура — от количества сгущенного молока.

Состав:

  • 100 г сливочного масла
  • 200 г сгущенного молока (половина банки)
  • 150-200 г песочного печенья
  • 3-4 столовых ложки порошка какао

Приготовление:

  1. Дайте маслу размягчиться при комнатной температуре.
  2. Измельчите печенье любым способом — руками, скалкой, в блендере. Постарайтесь оставить крупные фрагменты, которые будут напоминать кусочки сала в сервелате.
  3. Добавьте в печенье мягкое масло и сгущенное молоко. Перемешайте лопаткой до однородной массы.
  4. Постепенно всыпайте какао и все время размешивайте, чтобы не образовывались комочки.
  5. Скатайте колбаску и заверните ее в пищевую пленку или пергамент. Можно выложить массу на пленку, завернуть и потом придать нужную форму.
  6. Положите в холодильник на 4-5 часов. Разверните и разрежьте на кусочки толщиной 1-2 см.

Старый рецепт шоколадной колбасы с творогом, печеньем, сухофруктами и какао

В этом рецепте используются творог, орехи, финики или другие сухофрукты. Если масса получится чересчур густой, ее можно немного развести йогуртом, сметаной или молоком.

Состав:

  • 400 г сдобного печенья
  • 250 г жирного творога
  • 100-150 г кураги или фиников без косточек, можно смешать несколько сухофруктов
  • 100 г сливочного масла
  • 70 г жареных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • 30 г порошка какао (можно больше, тогда цвет получится более насыщенным)

Приготовление:

  1. Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте под крышкой на полчаса. Помойте под проточной водой и порежьте.
  2. Измельчите обжаренные орехи.
  3. Перетрите творог в блендере или через крупное сито.
  4. Подробите печенье и смешайте его с какао.
  5. Добавьте творог, орехи, сухофрукты, масло и сахарную пудру.
  6. Замесите тесто. Масса должна быть густой настолько, чтобы из нее можно было сформировать колбаску.
  7. Оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Рецепт из печенья, шоколада и сметаны

В этом рецепте количество масла зависит от жирности сметаны – чем она выше, тем меньше сливочного масла нужно добавлять.

Состав:

  • 400 г песочного печенья
  • Полстакана сметаны
  • 80-100 г сливочного масла
  • 50 г обжаренных грецких орехов
  • 50 г сахарной пудры
  • Половина плитки черного шоколада (50 г)
  • Ванильный сахар

Приготовление:

  1. Обжарьте и измельчите орехи
  2. Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Размешивайте и старайтесь не перегреть.
  3. Измельчите печенье.
  4. Добавьте в сметану сахарную пудру и ваниль, перемешайте.
  5. Смешайте все ингредиенты и вымесите до однородной массы.
  6. Сформируйте колбаски, заверните их в пищевую пленку и поставьте в холодильник на несколько часов.

Рецепт с молоком, какао и цукатами

В отличие от рецепта шоколадной колбасы со сгущенкой, этот вариант приготовления включает цельное молоко. Десерт получится ярким, если вы подберете разноцветные цукаты.

Состав:

  • Полкилограмма сдобного печенья
  • Сливочное масло —200 г
  • Полстакана молока
  • 50 г разноцветных цукатов
  • 50 г обжаренных грецких орехов или миндаля
  • 4 столовых ложки сахарной пудры
  • 3 столовых ложки какао-порошка
  • Пакетик ванильного сахара

Приготовление:

  1. Четвертую часть печенья измельчите не очень мелко, примерно по 0,5 см. Остальное перетрите помельче.
  2. Нарежьте крупные цукаты и орехи.
  3. Перемешайте печенье, цукаты и орехи. Добавьте какао-порошок.
  4. Нагрейте молоко со сливочным маслом, растворите сахарную пудру и ванильный сахар.
  5. Влейте молоко в сухую массу и замесите тесто.
  6. Сформируйте колбаску, заверните ее в пищевую пленку и поставьте на несколько часов в холодильник.

Рецепт с желтком и без орехов

В этом рецепте нет орехов. Приготовление домашней шоколадной колбасы происходит по обычной схеме, но печенье нужно хорошо измельчить, чтобы текстура была нежной и тягучей.

Состав:

  • Песочное печенье — 400 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Молоко — примерно треть стакана
  • Сахарная пудра — 2 столовых ложки
  • Какао-порошок — 2 столовых ложки
  • Один сырой желток

Приготовление:

  1. Измельчите печенье.
  2. Смешайте теплое молоко, мягкое масло, сахарную пудру и желток.
  3. Постепенно добавляйте какао и размешивайте.
  4. Добавьте смесь в печенье и хорошо перемешайте. Должна получиться тягучая масса.
  5. Сформируйте колбаску, заворачивая ее в пищевую пленку.
  6. Закрутите концы пленки и положите колбаску в холодильник на несколько часов.

Рецепт со сгущенкой, шоколадом и орехами

Шоколадная колбаска, рецепт которой мы предлагаем, отличается насыщенным вкусом. Этот десерт можно подавать к столу практически сразу, охлаждать его необязательно.

Состав:

  • Банка сгущенного молока (400 г)
  • Печенье с топленым молоком — 250 г
  • 150 г обжаренных грецких орехов или фундука
  • Сливочное масло — 125 г
  • Плитка черного шоколада (100 г)
  • Какао-порошок — 2 столовых ложки

Приготовление:

  1. Перетрите печенье не слишком мелко.
  2. Обжарьте орехи и изрубите их ножом.
  3. Шоколад поломайте, добавьте сливочное масло и растопите на водяной бане при постоянном помешивании.
  4. Когда шоколад соединится с маслом, влейте сгущенку и всыпьте какао. Размешайте до однородной массы и снимите с огня.
  5. В немного остывшую массу всыпьте печенье и орехи. Вымешайте тесто лопаткой.
  6. Разделите тесто пополам, выложите на пищевую пленку и заверните ее, формируя колбаски.
  7. Десерт будет готов после остывания, но лучше подержать его холодильнике, чтобы ингредиенты успели «подружиться».

Рецепт с черносливом, бананами, орехами и ликером (коньяком)

По этому рецепту можно сделать не только колбаску, но и самый настоящий быстрый торт — разница только в форме и украшении десерта.

Состав:

  • Песочное печенье — 300 г
  • Сливочное масло — 300 г
  • Сахарная пудра — половина стакана
  • Порошок какао — 3 столовых ложки
  • Треть чайной ложки мелкой соли
  • Ванильный сахар и корица — по чайной ложке, щепотка тертого мускатного ореха
  • Ликер или коньяк — 2 столовых ложки
  • Обжаренные ядра грецкого ореха или фундука — 200 г
  • Чернослив — 200 г
  • Бананы — один крупный или два небольших

Приготовление:

  1. Если чернослив суховат, залейте его на полчаса горячей водой.
  2. Очищенный банан и чернослив порежьте не очень мелко.
  3. Печенье измельчите, но не в крошку. Сбрызните ликером (коньяком), добавьте дробленые орехи, чернослив и пряности.
  4. Взбейте мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой, добавьте щепотку соли и ваниль.
  5. Соедините печенье с бананом, черносливом и взбитым кремом, перемешайте лопаткой.
  6. Сформируйте колбаски в пищевой пленке или выложите массу в форму для торта и поставьте в холодильник на несколько часов.

Если вы решили приготовить торт, посыпьте его сахарной пудрой, украсьте цукатами и фигурками и желе.

Рецепт с черносливом, без масла (низкокалорийный)

Назвать такой десерт диетическим нельзя, но количество калорий в нем гораздо ниже, чем в традиционный шоколадных колбасках с маслом, сахаром или сгущенкой. Чернослив обладает ароматом копченостей и делает вкус очень оригинальным.

Рекомендуем к прочтению: – Низкокалорийный шоколад: фирмы изготовления и рецепты домашнего шоколада.

Состав:

  • Печенье песочное — 300 г
  • Молоко — 100 мл
  • Чернослив —20-25 штук
  • Какао —3 столовых ложки

Приготовление:

  1. Измельчите печенье
  2. Удалите из распаренного чернослива косточки и разрежьте его достаточно мелко.
  3. Смешайте печенье, чернослив, какао. Залейте молоком и перемешайте.
  4. Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
  5. Поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Рецепт с шоколадом, изюмом и орехами

Состав:

  • 400 г печенья
  • Плитка (100 г) черного шоколада
  • 20 г какао
  • 100 г сахарной пудры
  • 100 мл сливок
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г изюма

Приготовление:

  1. Растолките печенье так, чтобы остались довольно крупные фрагменты.
  2. Вскипятите сливки, добавьте сахарную пудру и какао.
  3. Разломайте шоколад и растворите его в горячих сливках. Чтобы ускорить процесс, можно нагреть на тихом огне.
  4. Когда шоколад растворится, добавьте сливочное масло.
  5. Промытый изюм смешайте с печеньем.
  6. Влейте шоколадное молоко, перемешайте.
  7. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте колбаску и покатайте ее по столу, чтобы придать округлую форму.
  8. Отправьте колбаску на 5-6 часов в холодильник.

Шоколадная колбаска «Баунти» с кокосовой стружкой

Колбаска-рулет с кокосовой стружкой не очень сладкая — это удачный вариант быстрого десерта к кофе.

Состав:

  • Песочное печенье — 200 г
  • Полстакана воды
  • 100 г + 80 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. порошка какао
  • 1-2 чайных ложки коньяка
  • Кокосовая стружка — 80 г
  • Сливочное масло — 80 г

Приготовление:

  1. Разомните печенье.
  2. Смешайте в кастрюльке воду и 100 мл сахарной пудры. Нагрейте до кипения, добавьте какао, растворенное в небольшом объеме теплой воды. Размешайте, дождитесь кипения и влейте коньяк.
  3. Залейте печенье, перемешайте.
  4. Разотрите кокосовую стружку со сливочным маслом и 80 г сахарной пудры.
  5. На пищевую пленку выложите слой из печенья, пропитанного шоколадным сиропом.
  6. Сверху — слой кокосовой стружки.
  7. Сверните рулетиком и положите в холодильник на час-два.

Рецепт с зефиром

В этом рецепте измельченный зефир имитирует шпик в сервелате, поэтому лучше выбрать белый сорт.

Состав:

  • Печенье песочное — 400 г
  • Молоко — 180-200 мл
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Белый зефир — 3 шт.
  • Сливочное масло — 180 г
  • Какао-порошок — 4 ст. л.
  • Ванильный сахар — пакетик

Приготовление:

  1. Смешайте молоко с сахаром и какао и вскипятите.
  2. Снимите какао с огня, добавьте масло и размешайте до полного растворения.
  3. Измельчите печенье как можно мельче.
  4. Смешайте печенье с какао до однородной массы, добавьте ванильный сахар.
  5. Порежьте зефир кубиками. Чтобы он не прилипал к ножу, смачивайте лезвие водой.
  6. Соедините зефир с печеньем, хорошо перемешайте.
  7. Сформируйте колбаску, заверните ее пищевую пленку и отправьте в холодильник на три часа.

Сладкая шоколадная колбаска, приготовленная в домашних условиях — простой и вкусный десерт. Порадуйте близких и себя этим лакомством — вспомнить детство всегда приятно.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Шоколадная салями — итальянские рецепты от GialloZafferano

Это небывалых фаворитов домашней кухни и среди самых приятных и простых в приготовлении: салями в шоколаде. Это десерт, с которым может согласиться каждый, идеально подходящий для простого завершения трапезы, вкусной закуски или дополнения десертного шведского стола. Его характерная форма делает его идеальным для нарезки небольшими ломтиками, которые соблазнят как молодых, так и пожилых людей. Каждое мгновение — это повод побаловать себя этой восхитительной шоколадной салями.

Чтобы приготовить шоколадную салями , сначала нарежьте шоколад ножом 1. Растопите его на водяной бане 2 и, когда он полностью растает, дайте ему остыть.

Тем временем поместите измельченное масло в миску при комнатной температуре (оно должно быть пластичным) и взбейте его с сахаром с помощью ручного миксера (4-5).Ароматизатор с ромом 6.

Выливайте по одному слегка взбитые яйца, продолжая взбивать электрическими венчиками 7, пока смесь не станет прозрачной и пенистой 8. Теперь влейте растопленный шоколад комнатной температуры 9.

Продолжайте перемешивать, пока шоколад хорошо не перемешается 10.Теперь возьмите печенье и крупно покрошите его руками в миску 11, затем добавьте их в шоколад 12,

.

и перемешайте, чтобы перемешать 13. Перенесите тесто на лист бумаги для выпечки 14, используйте лопатку, чтобы распределить тесто в форме сосиски 15.

Поднимите один из двух концов листа, переместите его к центру и раскатайте салями (16-17), пока он полностью не будет обернут бумагой для выпечки 18.

Сложите две боковые бумажные створки 19 так, чтобы салями плотно закрылась. Выложите салями на поднос и оставьте в холодильнике на ночь, чтобы оно застыло. Когда шоколадная салями затвердеет, можно связать ее шпагатом и посыпать сахарной пудрой 21.

Рецепт шоколада саляма — BBC Food

  • В микроволновой печи (следуя инструкциям производителя) или в жаропрочной миске, подвешенной над кастрюлей с кипящей водой (но не касаясь воды), растопите шоколад до однородной массы.Пока шоколад тает, положите печенье в большой пакет для заморозки, закройте его и расколотите скалкой, пока не получите мешок с щебнем, а не пылью. Когда шоколад растает, уберите его в холодное место (не в холодильник) и дайте остыть.

  • Взбить сливочное масло и сахар вместе: я делаю это в отдельно стоящем миксере, но вам не обязательно. Вам просто нужно использовать большую миску и убедиться, что смесь мягкая и легкая.

  • Постепенно, одно за другим, вбивайте яйца.Не волнуйтесь, если смесь на этом этапе выглядит свернувшейся: все проблемы будут устранены, когда шоколад будет добавлен позже. Затем добавьте ликер амаретто.

  • Протолкните какао-порошок через маленькое сито или ситечко для чая в охлажденный шоколад и маленькой резиновой лопаткой перемешайте до однородного состояния, затем взбейте его и с яичной смесью.

  • Когда перед вами будет гладкая шоколадная смесь, добавьте измельченные орехи и измельченное печенье.Сложите их плотно, но терпеливо, чтобы убедиться, что все покрыто шоколадом. Перенесите эту смесь, все еще в миске, в холодильник, чтобы она немного затвердела на 20-30 минут. Не оставляйте его намного дольше, иначе будет трудно достать из миски для придания формы.

  • Разверните и отрежьте два больших куска пищевой пленки, перекрывая их так, чтобы у вас была большая покрытая липкой поверхность, на которой можно раскатывать шоколадный салям. Выложите шоколадную смесь посередине и — руками, хотя это и грязно — вылепите смесь в толстое бревно, похожее на саляму, длиной примерно 30 см.

  • Полностью накройте шоколадное полено пищевой пленкой, а затем плотно скатайте его, как если бы это была скалка, чтобы создать гладкий округлый цилиндр из грубого бревна, с которого вы начали. Скрутите концы, взявшись за оба конца пищевой пленки и несколько раз перекатывая полено колбасы на себя. Затем положите его в холодильник минимум на шесть часов, желательно на ночь, чтобы он застыл.

  • Теперь — готово — самое интересное: оторвите большой кусок жиронепроницаемой бумаги и положите его на чистую кухонную поверхность.Достаньте салям из холодильника и выложите на бумагу. Отмерьте кусок веревки, по крайней мере, в шесть раз длиннее, чем длина саляме, и плотно завяжите один конец веревки вокруг скрученного узла пищевой пленки на одном конце саляме. Затем обрежьте как можно больше пищевой пленки, но не обрезая ни один из сужающихся носовых концов, чтобы вы могли прикрепить к ним шнур.

  • Посыпьте руки небольшим количеством сахарной пудры, а затем натрите развернутую саляму двумя столовыми ложками сахарной пудры (больше, если необходимо), чтобы она не стала липкой, когда вы нанизываете ее.Кроме того, это делает его более похожим на саляме.

  • Сделайте петлю из веревки, немного шире саляме, и пропустите ее через конец саляме, близко к тому месту, где она завязана. Потяните за задний конец, чтобы затянуть (но не слишком сильно), и сформируйте еще одну петлю из веревки, как раньше. Оберните эту вторую петлю вокруг колбасы, примерно на 4 см дальше от первой, снова затяните и повторяйте, пока не дойдете до дальнего конца саляме, затем плотно обвяжите нитью вокруг другого скрученного носа пищевой пленки.

  • На оставшейся длине веревки начните протягивать ее обратно вдоль саляме, закручивая ее вокруг окружающей веревки каждый раз, когда она пересекает петлю, а затем снова завяжите ее, когда дойдете до конца. Повторите эти длины столько раз, сколько захотите, чтобы получился аутентичный узор, но для получения эффекта будет достаточно двух или трех раз.

  • Перенесите его на деревянную доску и нарежьте несколько ломтиков, разложив веером, как если бы они действительно были ломтиками саляме, оставив на доске еще и нож, чтобы люди могли разрезать кусочки по своему усмотрению.Очевидно, что когда вы разрезаете саляме, вам нужно будет разрезать веревку, но множество узлов и поворотов удерживают ее надежно завязанной. Подавайте в холодильнике холодным или в непосредственной близости от него.

  • Рецепты шоколадных колбас

    Вы в настоящее время на диете или просто хотите контролировать питание и ингредиенты своей еды? Поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питанию, ингредиентам …
    Проверить это »

    # время сделать #курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #повод # десерты # 1 день или больше #легкий #european # австрийский # праздник-событие #конфеты #шоколад # диетический # рождество #низкое содержание натрия #не содержит глютен # без яиц # бесплатно # мало-в-чем-то

    Часто задаваемые вопросы

    Как лучше всего приготовить шоколадную колбасу?
    В миске над пароваркой растопите шоколад с маслом.Снимите чашу с пароварки. Добавьте сахарную пудру и яйцо венчиком. Лопаткой перемешайте печенье, зефир, изюм и кедровые орехи. На рабочей поверхности выложите шоколадную смесь ложкой на большой лист алюминиевой фольги.

    Какой рецепт колбасы лучше всего приготовить?
    Лучшие рецепты колбасы. Выберите сладкую или острую колбасу для котелка Рэйчел «Ступ» с брокколи рабе и пастой орекьетти. Придайте пикантность простому блюду из макарон, добавив в него острую итальянскую колбасу, свежую зелень, сердечки артишока и вяленые помидоры в масле.Чтобы приготовить суп Рэйчел, нужно всего 30 минут …

    Как сделать шоколадную колбасу в алюминиевой фольге?
    На рабочей поверхности выложите шоколадную смесь ложкой на большой лист алюминиевой фольги. Сформируйте цилиндр длиной 30 см (12 дюймов) или два цилиндра диаметром 15 см (6 дюймов). Закройте цилиндр, закручивая оба конца фольги. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа или пока колбаса не станет твердой на ощупь.

    Как лучше всего подавать колбасу колбасу?
    Рецепт дня Медленное приготовление раскрывает острую сладость этого блюда из Кильбасы — пикантного блюда с кетчупом, хреном и коричневым сахаром.Завершение колбасных изделий в пивном соусе только сделает их лучше. Подавать на твердых рулетах с горчицей и приготовленным луком. Часто булочку с сосиской запекают целиком, а затем режут.

    Рецепт колбасы из шоколада и инжира Хосе ди Стазио

    Chatelaine

    Эта статья еще не оценена.

    , получается

    9 × 2 дюйма Колбаса (23 × 5 см) или 18 шт.

    * ПЛЮС Время выпечки: 8 минут, Время охлаждения: 180 минут

    «Чтобы придать вид мясной колбасы, завернуть в мясную бумагу и перевязать мясной нитью.Нарежьте и подавайте с клементинами в качестве легкого десерта. Этот рецепт не был протестирован Chatelaine Test Kitchen.


    Ингредиенты

    • 1 чашка весь миндаль , или очищенные фисташки
    • 112 г горько-сладкий шоколад , мелко порезанный
    • 3 ст. несоленый масло
    • 1 чашка кристально белый злак
    • От 1 до 1 1/2 стакана сушеный инжир , нарезанный
    • От 2 до 4 столовых ложек сахарная пудра , просеянный

    Инструкции

    • Разогрейте духовку до 180 ° C.Выложите миндаль на противень и поджарьте до светло-золотистого цвета, 8–10 минут (4–5 минут, если используются фисташки). Дать остыть, затем крупно нарезать.
    • Положите шоколад и масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Микроволновая печь без крышки, на среде, часто помешивая, 2–3 мин. Или поместите шоколад в пароварку вместе с маслом. Перемешайте на слабом огне, пока не растает.
    • В большой миске перемешайте миндаль с хлопьями, инжиром и растопленным шоколадом.
    • Положите на большой кусок полиэтиленовой пленки и сформируйте бревно размером около 9 × 2 дюйма.(23 × 5 см).
    • Оберните и очень плотно прижмите смесь, чтобы «колбаса» держалась, когда вы ее нарезаете. Охладите от 3 до 4 часов.
    • Поместите сахарную пудру в закрывающийся пластиковый пакет. Разверните «колбаску» и положите в пакет. Осторожно встряхните, пока колбаса не станет хорошо покрытой слоем. Обвяжите колбасу мясной нитью, как жаркое. Для подачи положите на деревянную разделочную доску и разрежьте на ½ дюйма. (1 см) ломтики. Упакованный в пластик и охлажденный, он может храниться до 2 недель.

    Шоколадная колбаса — Мастер рецептов

    1 . Этап

    Возьми печенье, которое тебе нравится. Разбейте его на части.

    2 .Этап

    Сахар с какао.

    3 . Этап

    Добавить молоко в молоко и поставить на огонь, засыпать сахар какао, держать на огне до полного растворения сахара.

    4 .Этап

    Вылейте шоколадную смесь на печенье и хорошо перемешайте.

    5 . Этап

    Из полученной массы сделать колбасу, плотно завернуть в пищевую пленку. Поставить в морозилку на 1.5 часов.

    6 . Этап

    Шоколадная колбаса готова, нарезать кусочками и подавать.

    7 .Этап

    Приятного аппетита !!!

    Шоколадный рулет с салями / Салам де бисквити Рецепт

    Делиться

    Шоколадное салями, также называемое салями с печеньем, — это восхитительный десерт без выпечки, который является идеальным праздничным угощением. Печенье Салями было очень популярно в Румынии при коммунизме. Десерт готовится из чайного печенья, грецких орехов, масла, какао, сахара и молока.Это очень простые ингредиенты, которые у большинства людей были под рукой или которые можно было найти в местных продуктовых магазинах.

    Шоколадный салями приготовить так просто! Когда вы попробуете это в первый раз, вам будет интересно, почему вы не сделали этого раньше.

    Международные вариации:

    В Греции шоколадная салями называется mosaiko или kormos . В Турции это , это называется mozaik pasta (Mosaic Cake). В Уругвае называется salchichón de chocolate (шоколадная колбаса). В Португалии это называется salame de chocolate (шоколадная салями). В Италии его также называют салями al cioccolato (шоколадная салями) или, особенно на Сицилии, салями турку (турецкая салями). В Литве подобный десерт называется tinginys (литовский: ленивый), который готовят из какао, битого печенья, сгущенного молока и масла, а иногда и орехов; однако существуют альтернативные рецепты с тем же названием.

    Как сделать шоколадный рулет салями:

    1. Разломайте масляное печенье на небольшие кусочки руками. Поместите в миску.
    2. Налейте молоко и сахар в небольшую кастрюлю и доведите до кипения, время от времени помешивая. Варить около 1 минуты. Когда он станет горячим, добавьте нарезанное кубиками масло. Когда масло растает, добавьте сахар и перемешайте, пока он не растает.
    3. Снимите огонь, добавьте какао и аромат рома и перемешайте, пока композиция не станет однородной.
    4. Добавьте изюм, грецкие орехи и рахат-лукум.
    5. Дайте смеси остыть в течение 5-6 минут, затем полейте этой смесью кусочки печенья и хорошо перемешайте, пока все кусочки печенья не будут покрыты смесью какао.
    6. Дайте смеси остыть в течение 10 минут.
    7. Отрежьте два куска полиэтиленовой пленки / пищевой пленки. С одного края посыпать кокосом. Разделите смесь на две части и поместите каждую порцию на один из кусочков пищевой пленки. Сформируйте грубую колбасу (любой толщины) и аккуратно заверните ее в пищевую пленку, чтобы получилась «салями».Повторите со второй партией. Посыпьте салями и завязки на концах кокосовой стружкой.
    8. Поместите булочки в холодильник на несколько часов или на ночь, пока они не станут твердыми. Нарежьте перед подачей на стол.

    Рождественских сладостей: Шоколадная колбаса — Рецепт

    Состав

    • Для колбасы из 12 порций
    • 200 гр печенья Мария
    • 130 гр шоколадной помады кусочками
    • Желтки 3
    • 40 г сахара
    • 100 г сливочного масла кусочками
    • 30 гр грецких орехов, разрезанных пополам
    • Сахарная пудра для украшения салями

    Ищете другую рождественскую конфету? Я понял! Я приготовил его на выходных, чтобы посмотреть, как это получилось, и могу сказать, что рецепт на удивление вкусный. Просто сделать, я приготовил его с помощью Thermomix, но, как всегда, я собираюсь оставить вам рецепт с Thermomix и без него, чтобы вы могли приготовить его независимо от того, есть он у вас или нет. Вот и наша шоколадная колбаса!

    Рецепт с Thermomix

    Положите в стакан Thermomix около 150 граммов печенья , а остальное оставьте. Перемешивайте около 10 секунд на скорости 5 . Достаньте печенье из стакана и оставьте.

    Не мыть стакан, положить шоколад по частям, яичные желтки, сахар и масло .Программируйте 3 минуты при температуре 70 градусов и скорости 1. За это время вы увидите, что шоколад растаял, если вы заметите, что его немного не хватает, запрограммируйте еще 1 минуту.

    Нарежьте заготовленное печенье и орехи своими руками . Добавьте их в стакан вместе с измельченным печеньем и шоколадной смесью. Все перемешать 6 секунд на 3 скорости.

    Положите полиэтиленовую пленку на кухонный стол и вылейте все содержимое стакана Thermomix .С помощью рук придайте ему форму цилиндра и закройте концы, как если бы это была конфета. Раскатайте его по стойке, чтобы было действительно сложно.

    Дайте ему остыть, пока не увидите, что шоколад затвердел. , и когда он остынет, посыпьте его сахарной пудрой пепперони. Плотно заверните его в полиэтиленовую пленку, чтобы сахар прилипал и имитировал кожицу колбасы.

    Для подачи снимите прозрачную пленку и нарежьте ломтиками. Великолепно!

    Без Thermomix

    Положите в стакан блендера около 150 граммов печенья, а остальное отложите. Измельчите, и как только они у вас появятся, оставьте их зарезервированными.

    Растопите шоколад в микроволновой печи или пароварке, а затем растопите масло . Когда оба ингредиента растопятся, В тот же стакан блендера добавьте яичные желтки и масло и все перемешайте. Добавьте измельченное печенье и измельчите зарезервированное печенье и орехи руками.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *