Лечо из помидоров перца и моркови на зиму: Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму пошаговый рецепт

Лечо из помидор с луком, перцем и моркови на зиму — Cooking studio.

Вкус кисло-сладкий, не острый и очень вкусный! С такими ингредиентами рецептов лечо очень много вариантов и способов приготовления. Как многие хозяйки я тоже готовила по — разному, но этот рецепт в семье полюбился больше за сладковатый и сочный вкус. И готовить его достаточно просто, без стерилизации, хранится хорошо.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 12 порций.

 Помидоры — 3 кг

 Морковь — 1 кг

 Лук репчатый — 1 кг

 Болгарский перец — 1 кг

 Вода — 1 стак.

 Растительное масло — 1.5 стак.

 Сахар — 1.5 стак.

 Соль — 90 гр

 Уксусная эссенция — 1 стол.л.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   Овощи для лечо брать только свежего урожая, не перезревшие. Перчики надо выбрать толстостенные, сочные.

2. Шаг 2:

   Подготовить банки: — Промыть с питьевой содой, хорошо прополоскать под проточной водой. Мокрыми поставить в холодную духовку горлышком вниз, также разложить крышки. Включить на 150 градусов, после достижения заданной температуры стерилизовать банки 0,5л — 10 минут, 1л — 15 минут. Для меня этот способ стерилизации самый удобный, пользуюсь им много лет, не подводил.

3. Шаг 3:

   Все овощи нарезать соломкой, не мельчите, оптимально 0,6-0,7см. Морковь можно натереть на «корейской» тёрке. Помидоры порезать дольками или крупным квадратиком, кожуру я не убираю.

4. Шаг 4:

   Приготовить маринад : — В варочном тазу смешать воду, сахар, соль, растительное масло, последним добавить уксусную эссенцию. Помешивая дать покипеть 4 — 5 минут.

5. Шаг 5:

   Затем поочерёдно добавлять овощи, каждый раз доводить до кипения. Первым бросить лук.

6. Шаг 6:

   Потом морковь.

7. Шаг 7:

   Следом закинуть болгарский перец.

8. Шаг 8:

   Последними добавить помидоры.

9. Шаг 9:

   С момента закипания варить 20 — 30 минут на сильном нагреве.

10. Шаг 10:

    Горячим разлить в тёплые, стерильные банки. Разливая, таз с плиты не убираю, периодически включаю подогрев, чтобы всё время разливать горячим. Наполнив баночку почти по плечики, беру чистую ложку и по стеночке аккуратно шевелю — утрамбовываю, выгоняя воздух, затем наполняю доверху, почти с переливом. Хорошо, если тут кто — то поможет закручивать, чтобы по возможности управиться быстро.

11. Шаг 11:

    Наполненные банки обтереть начисто и перевернув на крышку укрыть под «шубу», дать остыть. Сразу убрать в тёмное, прохладное место. Банки с Лечо хранятся больше года, но съедаются первыми.

Рецепт старый, когда отмеряли гранёным стаканом и ложками, я его так и сейчас готовлю, соль правда перевела в гр. Вес овощей указан не подготовленных, но я пробовала готовить взяв вес уже нарезанных овощей, маринада хватает. На выходе только получается на 3 баночки больше. То есть обычно получается 5 банок по 0,720гр, а из нарезанных получилось 8шт по 0,720 и 1 банка — 0,5л. Если кладу неполный вес овощей, то остаётся очень вкусный маринад. Этим маринадом заливаю пару баночек 0,5 томаты черри, но съедают их дети — они получаются сладенькие.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Источник:
1000.menu

Лечо из помидор и перца и моркови и лука на зиму, ТОП

В сезон заготовок каждая хозяйка старается сделать как можно больше запасов на зиму. Одной из самых популярных овощных заготовок на протяжении многих лет остается лечо. Используйте проверенные варианты и обязательно попробуйте новые рецепты, одни из лучших.

Топ-5 рецептов лечо из помидор, перца, моркови и лука на зиму

Лечо – блюдо очень популярное не только в нашей стране. Классическое венгерское угощение очень быстро распространилось по странам Европы. Несмотря на разнообразие рецептов, бязательными компонентами в каждом являются перец, помидоры, морковь и лук.

Лечо без уксуса

Этот вариант один из самых простых. Заготовка будет не только без уксуса, но и без масла, так что отлично подойдет для вегетарианцев и для тех, кто соблюдает пост.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• помидоры – 3 кг;
• перец – 2 кг;
• морковь – 500 гр;
• лук – 250-300 гр;
• сахар – 1,5 стакана;
• соль – 2 ст.л;
• чеснок – большая головка;
• черный молотый перец – 1,5 ч.л.

Приготовление:

Помидоры перемолоть в пюре, перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Морковь очистить и натереть на средней или крупной терке. Лук можно мелко нарезать, а если не нравится его вкус без предварительной обжарки, то можно перемолоть на мясорубке. Чеснок натереть на терке или измельчить ножом.

Важно!

Для этого рецепта овощи должны быть свежайшими и в идеальном состоянии, без вмятин и повреждений.

Помидорное пюре поставить на небольшой огонь, довести до кипения, проварить четверть часа. Добавить соль и сахар, перемешать.

Натертую морковь выложить в томатное пюре, проварить 10 минут. Добавить перец и лук. Кипятить на медленном огне еще 20 минут. За 5 минут до выключения выложить черный перец и чеснок. Готовое лечо разложить по сухим, предварительно простерилизованным банкам.

 Лечо с маслом

Рецепт очень прост, так что справятся с ним и новички. Главное соблюдать указанные пропорции и все обязательно получится.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• помидоры – 4 кг;
• перец болг. – 3 кг;
• лук – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• масло – 500 мл;
• сахар – 400 гр;
• соль – 3 ст.л;
• уксус 9% – 100 мл.

Приготовление:

Овощи помыть, очистить. Помидоры перемолоть на мясорубке, поставить на медленный огонь и варить около часа, регулярно помешивая.

Лук нарезать полу- или четверть кольцами, морковь натереть на средней терке. Выложить овощи на сковороду и протомить с небольшим количеством масла примерно 10 минут.

Перец нарезать небольшой соломкой, добавить к помидорам, туда же выложить зажарку, соль и сахар.

Все перемешать, проварить четверть часа после закипания. За пять минут до готовности добавить уксус. Разложить горячее лечо по простерилизованным банкам, закатать, укутать в теплое одеяло.

Берите на заметку!

Чтобы проверить, насколько хорошо закупорены банки, переверните их вверх дном до остывания.

Лечо в мультиварке

Этот рецепт подойдет для занятых женщин. В чудо-помощнице лечо не подгорит и сохранит больше вкуса и аромата овощей.

Ингредиенты:

• помидоры – 1,5 кг;
• 3 луковицы среднего размера;
• перец – 1кг;
• 3-5 зубчиков чеснока;
• соль – 1 ст.л;
• чуть больше половины стакана сахара;
• полстакана масла.

Приготовление:

Помидоры перемолоть, выложить в чашу мультиварки. Туда же отправить нарезанную соломкой перец, натертую морковь, мелко нарубленный лук и передавленный чеснок, соль и сахар. Включить режим «Тушение» на 1,5 часа, добавить уксус и переключить режим на «Подогрев» или «Поддержание температуры» на 10 минут. После разлить по банкам и закатать.

Совет!

Для закатки лечо банки надо не только тщательно вымыть и простерилизовать, но и высушить.

Лечо с рисом

Отличный полноценный гарнир. Достаточно просто разогреть на сковороду и ужин готов. Заготовка выручит любую современную хозяйку.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• помидоры – 3 кг;
• перец – 1 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 1 кг;
• рис – 1 стакан;
• соль – 2 стол.л;
• сахар – стакан;
• масло – 300 мл;
• уксус 9% – 50 мл.

Приготовление:

В большую кастрюлю выложить перемолотые помидоры, натертую морковку, нарезанный тонкой соломкой перец и тонко нашинкованный лук.

На медленном огне довести все до кипения, проварить 20 минут. Затем добавить рис, соль, масло и сахар. Тушить еще около 35 минут до готовности риса. Добавит уксус и проварить еще пять минут. Затем сразу же разложить по банкам и закупорить. Укутать в теплой одеяло до остывания.

Берите на заметку!

Отлично сочетается такая заготовка с вареными или жареными сосисками, котлетами или яичницей.

Лечо без стерилизации

Стерилизовать банки с заготовками терпеть не может большинство хозяек. А без этой дополнительной обработки банки могут не выстоять. Этот рецепт надежен. Лечо сохранится даже в теплом помещении, можете не сомневаться.

Ингредиенты:

• помидоры – 3 кг;
• морковь – 1,5 кг;
• лук – 1 кг;
• перец – 3 кг;
• стакан масла;
• 5 стол.ложек соли;
• полстакана сахара;
• 5-6 горошинок душистого перца;
• 100 мл уксуса 9%.

Приготовление:

В большую кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, выложить натертую на средней терке морковку, нарезанный мелкой соломкой перец, и тонко нашинкованный лук. Добавить масло, перемешать и потушить около 15 минут.  Помидоры перемолоть на мясорубке, отправить к остальным овощам вместе с сахаром, солью и душистым перцем. Довести до закипания, варить 10 минут, влить уксус и потушить еще  минут. Сразу же разложить по банкам и закупорить.

Советы

Рецептов лечо очень много. Но для оптимального результата желательно придерживаться следующим рекомендациям:

• помидоры нужно брать достаточно спелые, но не мягкие и не давленные;
• болгарский перец подходит любого сорта, но вкуснее всего получается с красным мясистым;
• к концу варки перец должен быть в меру упругим, не переваренным;
• используйте сушеную зелень и любимые приправы, но в меру;
• помидоры перед перемалыванием нужно очистить от шкурки;
• сушеные травы можно добавлять в самом начале готовки, а свежие в конце;
• сушеная зелень продлевает срок хранения лечо.

Готовьте по нашим рецептам и создавайте свои собственные, экспериментируя с ингредиентами и специями. С нетерпением ждем ваших отзывов и комментариев.

Лечо из огурцов и перца с помидорами

Vendanny — Ноя 29th, 2016 Категории: Лечо

Этот рецепт мне дала бабушка и сказала: «Вот выйдешь замуж внучка, мужа своего корми всем, а особенно этим лечо, никогда от тебя не уйдет.» И действительно, мы с мужем живем уже 15 лет, и он постоянно просит меня делать это вкуснейшее лечо по рецепту моей бабушки. 😉

Ингредиенты: болгарский перец, лавровый лист, лук, морковь, огурцы, помидоры, растительное масло, сахар, соль, укроп, уксус, чеснок
Время для закладки: Осень

Ему очень нравится. Делаем на зиму по 25 банок и все съедаем. Вкус у салата просто восхитительный, нежный — за уши не оттянешь. Расскажу как делать лечо из огурцов в своем рецепте с пошагово отснятыми фото.

Ингредиенты рассчитано на пять литровых банок:

• болгарский перец (сладкий) – 2 кг;
• помидоры – 2 кг;
• огурцы – 2 кг;
• морковь – 1 кг;
• лук – 6 средних головок;
• чеснок – 1 головку;
• укроп – 2 ст. ложки;
• лавровый лист – 4 шт.;
• уксус (70%) – 1,5 ст. ложки;
• соль – 1 ст. ложку;
• сахар – 2 ст. ложки;
• масло растительное – 1 стакан.

Для приготовления лечо нам понадобиться еще таз для варки овощей и сковорода для обжаривания.

Как приготовить лечо из огурцов на зиму

Делать заготовку начинаем с того, что нужно помыть овощи в холодной воде.

Перец нарезаем соломкой. В сковородку наливаем немного растительного масла, ставим на газ. Выкладываем перец в сковородку и жарим 20 минут. Жареный перец перекладываем в таз.

Помидоры разрезаем на четыре части и кладем в таз.

Режем огурцы кольцами и также перекладываем в таз.

Морковь натираем на крупной терке. Пережариваем вместе с чесноком 20 минут. Выкладываем в таз.

Лук нарезаем полукольцами и пережариваем, потом перекладываем в таз.

Все ингредиенты перемешиваем в тазу и ставим, на газ начинаем, варить.

После закипания салата добавляем масло растительное, укроп, лавровый лист, соль, сахар и засекаем время 60 минут.

Уже в конце добавляем уксус. Незабываем, помешивать салат, чтобы он не пригорел.

Лечо из огурцов разливаем по стерилизованным банкам в горячем виде и закатываем. Банки переворачиваем и ставим в прохладное место до утра. Все салат готов.

Мы для длительного хранения, банки спускаем в погреб. Срок хранения 1-1,5 года. Зимой лечо быстро расходится, особенно с отваренной картошечкой.

Если, вы планируете кушать вкуснейшее лечо из огурцов и перца с помидорами сразу тогда можно поставить в холодильник.

Tweet

Как приготовить лечо из перцев и помидоров на зиму: 4 рецепта в домашних условиях

Лечо относится к блюдам венгерской кухни. Оно много лет остаётся на пике популярности вместе с консервированными помидорами и огурцами. Ведь именно эту закуску хозяйки делают в первую очередь, когда наступает сезон томатов и болгарского перца.

Для приготовления лечо не требуются дорогие овощи и другие дорогостоящие продукты. Основными ингредиентами являются помидоры, перец сладкий и лук репчатый. Также существует множество вариаций приготовления этой венгерской закуски. Часто в неё добавляют морковь, а свежий репчатый лук заменяют обжаренным на масле.

В Германии лечо подают к мясным продуктам – колбасе, мясу. А в Венгрии колбасные изделия и другие копчёности добавляют в лечо в процессе приготовления. И тогда такая закуска становится самостоятельным сытным блюдом.

Но чаще всего лечо заготавливают на зиму в виде овощных консервов.

Лечо из перца и помидоров на зиму: тонкости приготовления

• В готовом виде лечо имеет насыщенный красный или оранжевый цвет с небольшими вкраплениями зелёного и жёлтого. Такой оттенок дают спелые помидоры, красный болгарский перец и молотая паприка. Поэтому к отбору овощей для этой закуски подходят со всей ответственностью.
• Для лечо отбирают только спелые, но крепкие овощи без признаков порчи. Болгарский перец можно брать слегка недозрелым, когда он имеет оранжевый оттенок. Но желательно, чтобы он был мясистым, с тонкой кожицей.
• Многие хозяйки используют обычный зелёный перец, и тогда лечо имеет зеленовато-бурый цвет. В готовом виде перец не должен быть разваренным, поэтому его не измельчают, а нарезают крупными кусочками: длинными полосками, квадратиками, широкой соломкой. Если перец не очень крупный, то его разрезают вдоль на четыре части, удаляют семенные камеры и в таком виде проводят дальнейшую термическую обработку.
• Для лечо нужно брать мясистые помидоры с плотной мякотью. Именно из таких томатов получается густое пюре, которое не требует уваривания. Их хорошо моют, вырезают место соединения с плодоножкой.
• Помидоры измельчают в блендере или на мясорубке. Чтобы избавиться от шкурки и зёрен, иногда измельчённые томаты протирают сквозь сито.
• Помидоры можно подготовить следующим образом. Крупные мясистые плоды опустить в кипяток на 2—3 минуты, затем обдать холодной водой и быстро снять кожицу. После этого разрезать пополам и убрать семена (хотя бы основную их часть). Томатное пюре из таких помидоров получается однородным и вкусным.
• Нужно обдуманно подходить к выбору пряностей, чтобы они не перебили естественного аромата болгарского перца. Классическим набором таких добавок являются чеснок, паприка молотая, лавровый лист, соль и уксус. Причём уксус не должен доминировать. Его добавляют как консервант и для придания блюду привкуса, характерного для маринада.
• Классическое лечо готовят на сале. Но для заготовок впрок сало не очень подходит, поэтому в народе прижился вариант приготовления лечо с растительным маслом. Оно должно быть без запаха и постороннего привкуса. Отлично подходит рафинированное подсолнечное масло.
• Во многих кулинарных книгах написано, что лечо нужно готовить со стерилизацией. Но, как показывает практика, при тщательном соблюдении санитарных требований и хорошей термической обработке всех продуктов лечо прекрасно хранится без стерилизации.
• Банки для лечо хорошо моют с содой, а затем стерилизуют, как, впрочем, и крышки. На момент заливки они должны быть полностью сухими, иначе вода, попавшая в консервы, может спровоцировать бомбаж крышек.
• Посуда, в которой будет вариться лечо, должна быть чистой, овощи – тщательно вымытыми.
• Готовое лечо разливают в кипящем виде и сразу же герметично закрывают. Банки переворачивают, устанавливают крышками вниз на ровную поверхность, застеленную мягкой тканью, и тщательно укутывают одеялом. Банки внутри такого импровизированного одеяния долго остаются горячими, что является своего рода пастеризацией. Раскрывают их только после полного остывания.

Сладкое лечо из перца и помидоров на зиму

Ингредиенты:

• помидоры красные – 3 кг;
• перец болгарский сладкий красный – 0,7 кг;
• перец болгарский зелёный – 0,3 кг;
• сахар – 6-7 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• растительное масло – 100 мл;
• уксус (9-процентный) – 50 мл.

Способ приготовления

• Заранее вымойте литровые или полулитровые банки. Стерилизуйте удобным для вас способом. Прокипятите крышки.
• Перец тщательно вымойте. Обрежьте плодоножки с частью мякоти. Разрежьте плоды пополам, удалите семена. Порежьте перец квадратиками примерно 3 ? 3 см.
• Спелые мясистые помидоры вымойте. Разрежьте на несколько частей, пропустите через мясорубку. Протрите сквозь сито. Пюре перелейте в широкую кастрюлю, поставьте на умеренный огонь и уварите, чтобы его объём уменьшился примерно в три раза.
• Взвесьте полученное пюре. Положите соль из расчёта 1 ст. л. на 1 л томатной массы. Влейте масло и уксус.
• Поставьте пюре снова на огонь. Положите порезанный перец и сахар. На умеренном огне кипятите 10 минут. Если нужно, добавьте ещё немного соли.
• В горячем виде разложите лечо в банки, при этом перец обязательно должен быть покрыт томатной массой. Чтобы банки не лопнули от перепада температур, они не должны быть холодными.
• Накройте крышками. Банки поставьте в широкую ёмкость. Налейте горячую воду до плечиков. Стерилизуйте литровые банки 25 минут, полулитровые – 30 минут.
• Аккуратно достаньте их из воды и сразу же герметично укупорьте. Переверните кверху дном. Дайте им полностью остыть.

Лечо из перца и помидоров с чесноком на зиму

Ингредиенты:

• помидоры красные – 1,5 кг;
• перец болгарский красный – 0,5 кг;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• растительное масло – 50 мл;
• уксус (9-процентный) – 25 мл.

Способ приготовления

• Заранее приготовьте стерильные банки с крышками.
• Спелые красные помидоры вымойте. Разрежьте пополам, вырежьте места соединения с плодоножкой. Перекрутите через мясорубку. Пюре перелейте в кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. Положите соль и перец. Добавьте масло и уксус. Варите 20 минут.
• Пока томатная масса варится, вымойте перец. Разрежьте его пополам, удалите семена и семенные перегородки. Обрежьте плодоножки. Перец порежьте широкими полосками или просто разрежьте вдоль на несколько частей.
• Положите перец в кастрюлю с томатной массой. При помешивании доведите до кипения и варите на медленном огне 20 минут.
• Зубчики чеснока очистите от шелухи, вымойте, мелко порежьте. Добавьте к лечо и варите ещё 10 минут.
• Готовую закуску разложите в подготовленные банки, заполняя их доверху. Герметично укупорьте стерильными крышками. Банки переверните кверху дном, укутайте пледом и в таком положении оставьте до полного остывания.

Лечо из перца и помидоров с морковью на зиму

Ингредиенты:

• помидоры спелые – 1 кг;
• перец красный болгарский – 1 кг;
• морковь сладкая – 1 шт.;
• перец красный острый – 1 маленький стручок;
• чеснок – 3 зубчика;
• сахар – 2 ст. л.;
• соль – 1 неполная ст. л.;
• уксус 5-процентный – 2 ст. л.

Способ приготовления

• Заранее подготовьте стерильные банки. Перевернув, оставьте их на полотенце, чтобы стекла вся вода. Крышки тоже прокипятите.
• Спелые помидоры вымойте, вырежьте места соединения с плодоножкой. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
• Перец вымойте. Обрежьте плодоножки, удалите все семена. Порежьте его крупными кусочками.
• Морковь почистите, вымойте. Порежьте не слишком тонкими ломтиками.
• Чеснок очистите, вымойте, измельчите ножом или пропустите через кулинарный пресс.
• Томатное пюре вылейте в кастрюлю и поставьте на огонь. Как только оно закипит, положите соль и сахар. Острый перец вымойте и, не разрезая, опустите в кипящее томатное пюре.
• Через 5 минут добавьте сладкий перец, морковь и варите на умеренном огне 30 минут.
• За 10 минут до готовности положите измельчённый чеснок.
• Готовое лечо разложите в горячем виде в банки. Сразу же укупорьте крышками. Переверните донышками кверху и в таком виде остудите.

Лечо из перца и помидоров с лавровым листом на зиму

Ингредиенты:

• помидоры спелые – 1,5 кг;
• перец болгарский – 1,5 кг;
• соль – 2 ст. л.;
• сахар – 5 ст. л.;
• лавровый лист – 1—2 шт.;
• перец горошком – 4 шт.;
• масло растительное – 100 г;
• уксус 5-процентный – 40 мл.

Способ приготовления

• Заранее приготовьте стерильные банки с крышками.
• Вымойте помидоры, обрежьте места соединения с плодоножкой. Разрежьте томаты на несколько частей и пропустите через мясорубку. Полученное пюре перелейте в широкую кастрюлю. Поставьте на медленный огонь и варите 20 минут.
• Вымойте перец, разрежьте пополам, выньте семенные камеры вместе с семенами. Порежьте большими кусочками.
• В кипящую томатную массу положите порезанный перец, сахар, соль и влейте растительное масло. Варите 15 минут. Добавьте лавровый лист и уксус. Прогревайте смесь ещё 5 минут.
• Разложите лечо в стерильные банки. Сразу же герметично закройте стерильными крышками. Переверните кверху дном, укутайте одеялом и остудите.

Хозяйке на заметку

При варке лечо старайтесь не переварить перец, иначе вы получите обычную овощную приправу. Если хотите добавить в лечо репчатый лук, кладите его вместе с болгарским перцем. Лук можно мелко порезать, чтобы он не чувствовался, или же нарезать соломкой.

Храните лечо в прохладном месте без доступа света.

Матрица продуктов: Перец 🥄 Помидоры 🥄 Дата: 13.10.2014.

Обновлено: 11.03.2020

Рецепт маринованного перца с морковью. Как сделать сладкий перец хитом зимнего стола

Осенью, когда урожай уже собран, хозяйки задумываются, какой салат из моркови и перца приготовить на зиму. Рецепты закусок самые разные — сладкие и соленые, кислые и натуральные.

Морковь по-деревенски

Нет ничего лучше домашнего салата из перца и моркови на зиму. Подается как самостоятельное блюдо или как соус к мясу.

Состав:

• морковь — 1 кг;
• перец — 500 грамм;
• помидоры красные спелые — 700 грамм;
• сахарный песок — 150 грамм;
• масло нерафинированное (оливковое) — 150 мл;
• уксусная эссенция — 3 ч.
• соль — 20 грамм.

Чтобы получился пикантный салат на зиму с морковью, помидорами и перцем, добавьте в него несколько зубчиков чеснока или одну стручок острого красного перца.

Пошаговое приготовление:

1. Морковь очищается и сразу натирается на крупной терке… Если хотите получить более крупные куски, его измельчают на мясорубке.
2. Семена и стебли перца удаляются, каждая нарезается тонкими полосками шириной около 3 мм.
3. Помидоры для снятия шкуры опускают в кипящую воду, а затем сразу же в ледяную воду. Мякоть нарезается.
4. Корнеплоды, перец и помидоры смешанные. Оставить на час, чтобы они пустили натуральный сок.
5. Для маринада смешайте в кастрюле масло, уксусную эссенцию, сахар и соль.Варить на медленном огне до полного растворения ингредиентов.
6. Выложить овощи в маринад, тушить минут десять.
7. Сразу разливают по стерилизованным банкам и закатывают крышками.

Закуска после того, как она остынет, убирается в холод. Приготовленный таким образом салат из моркови и перца на зиму хорошо хранится. Вы можете съесть это прямо сейчас.

Лечо — салат на зиму из болгарского перца и моркови

Сделано вручную, не содержит консервантов и вредных добавок… Это традиционное венгерское блюдо напомнит вам о теплых летних и осенних листьях. Лечо готовят из спелых помидоров и сладкой моркови, чтобы сделать его острым и сладким.

Состав:

• морковь свежая — 2 кг;
• перец сладкий — 2 кг;
• помидоры — 2 кг;
• лук репчатый — 1 кг;
• 2 большие головки чеснока;
• масло без запаха — 200 мл;
• уксус 9% — 5 ст. л .;
• сахар — 200 грамм;
• соль — 60 грамм;

Перед приготовлением овощи необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры, семян и плодоножек.

Приготовление салата из моркови и перца на зиму:

1. Морковь измельчается на мясорубке. Кусочки будут небольшими и придадут салату особую консистенцию и пикантность.
2. Нарезать перец и лук кубиками.
3. Помидоры измельчить блендером и переложить в большую кастрюлю. Далее полученная масса кипятится около получаса.
4. В томатную массу добавляют очищенные головки чеснока, перец горошком, масло, уксус, сахар и соль.Варить 5 минут.
5. К помидорам выкладывают подготовленные овощи, тушат салат не менее получаса.
6. Разложите закуску по стерилизованным банкам и плотно закройте крышки.

Приготовленное таким образом лечо получается острым и сладким. Заготовка отлично хранится в течение всего сезона.

«Имбирь»

Морковная закуска — вкусное угощение для всей семьи. Его можно приготовить на любой вкус — острый, сладкий и натуральный.Рецепты салатов на зиму из моркови и перца настолько разнообразны, что понравятся даже детям.

Необходимая продукция:

• морковь свежая — 1 кг;
• перец — 1 кг;
• 10 головок лука;
• масло растительное — 250 мл;
• томатная паста — 300 грамм;
• 1 столовая ложка сахара и соли;
• уксусная эссенция — 1 ч.

Процесс приготовления салата из моркови и перца на зиму:

1. Промойте корнеплоды.Очищать. Натереть корейские салаты.
2. Удалите из перца семена и стебель. Нарезать кубиками примерно 1 см.
3. Лук очистить и очень мелко нарезать.
4. Выложить морковь на сковороду и тушить в растительном масле около десяти минут.
5. Добавить лук и перец. Выложите все ингредиенты на полчаса.
6. Добавить макароны, сахар и соль. Через полчаса влейте уксусную эссенцию.
7. Полученную закуску разложить по банкам и дать остыть.

Салат очень вкусный. Его можно подавать к горячим блюдам и мясу.

«Хорошо прожаренный огурец»

Большой популярностью пользуются овощные закуски. Используя в салатах на зиму огурцы, помидоры, морковь и перец, можно получить неповторимое и вкусное сочетание.

Ингредиенты для приготовления:

• огурцы — 1 кг;
• морковь — 1 кг;
• лук репчатый — 5 шт .;
• красные помидоры — 500 грамм;
• перец — 1 кг;
• сахар — 100 грамм;
• соль по вкусу;
• масло без запаха — 120 мл;
• уксус 9% столовый — 80 мл.

Приготовление:

• Овощи промыть в воде, удалить семена.
• Очистить корнеплоды.
• Огурцы нарезать кольцами.
• Перец нарезать мелкими кубиками.
• Лук нарезать полукольцами.
• Очищенную морковь натереть на корейской терке среднего размера.
• Помидоры разрезать на четыре части.
• Положите все компоненты в глубокую кастрюлю. Всыпать в массу сухие компоненты и всыпать жидкие.Салат тушить около получаса.
• Заблаговременно простерилизовать банки. Разложить по емкостям и закатать крышками.

Овощная закуска горячего приготовления имеет длительный срок хранения. Салат можно подавать как соус к пасте или мясным блюдам.

Корейский салат

Пряная закуска, которую можно есть круглый год. Корейский салат на зиму, капуста, перец, морковь и лук приготовить очень легко.

Для начала подготовим необходимые компоненты:

• морковь — 1 кг;
• репчатый лук — 3 шт.;
• перец сладкий — 2 шт .;
• капуста — 300 грамм;
• сахарный песок — 70 грамм;
• соль — 30 грамм;
• уксус (9%) — 30 мл;
• приправа для моркови по-корейски (сухая) — 1 упаковка;
• головка чеснока;
• масло растительное (оливковое) — 30 мл.

Приготовить очень просто:

1. Вымойте и очистите овощи.
2. Лук, капусту и перец нашинковать кубиками.
3. Морковь для корейских блюд измельчить.
4. Чеснок мелко нарезать и смешать с солью, сахаром и сухой приправой. Влить уксус.
5. Обжарить лук в масле.
6. Смешать все ингредиенты и замариновать соус. Сморщить руками и оставить на 4 часа.
7. Разложить по банкам и поставить на холод.

Домашняя корейская закуска вкусная и сочная.

Морковь с чесноком

Салат на зиму из помидоров, перца, лука и моркови можно сделать умеренно острым.Если добавить чеснок, закуска станет острой и вкусной.

Необходимые ингредиенты:

• морковь — 1 кг;
• помидоры — 2 кг;
• репчатый лук (белый или красный) — 1 кг;
• перец сладкий — 2 кг;
• чеснок — 1 крупная головка;
• сахарный песок — стакан;
• соль — 50 гр .;
• уксус столовый 9% — 80 мл;
• Масло нерафинированное — 280 мл.

Приготовление салата на зиму из помидоров, перца, лука и моркови:

1. Помидоры промыть под водой и перевернуть в блендере.
2. Чеснок измельчить, смешать с солью, сахаром и маслом. Все ингредиенты отварить с помидорами.
3. Пропустите морковь через мясорубку, чтобы получились кусочки среднего размера.
4. Перец и лук нарезать кубиками.
5. Соединить все компоненты вместе, добавить уксус. Тушить еще минут десять.
6. Немедленно разложите по банкам и закройте крышками.

Остывший салат поставить в прохладное место для дальнейшего хранения. Хозяйки советуют использовать небольшие баночки, чтобы закуску съели сразу после открытия.

Универсальный осенний рецепт

Часто в сезон сбора урожая остается много. разные виды овощей. Универсальный рецепт дает возможность использовать в одном салате множество компонентов.

Для этого все овощи моют, очищают и нарезают небольшими кусочками … Сделайте рассол: смешайте из расчета 3 кг ингредиентов — 100 мл уксуса, 100 грамм сахара, 40 грамм соли, 80 грамм. мл растительного масла … При желании добавить чеснок и черный перец.

Рассол кипятят до растворения сухих компонентов и заливки овощей.Тушить 30 минут и сразу же разложить по банкам. Салат очень вкусный.

Особенности приготовления

Опытные повара в процессе создания рецептов придумывают разные секреты приготовления на зиму … Советы по приготовлению салатов:

• Обязательно используйте нерафинированное масло без запаха. Выбирайте качественные бренды.
• Овощи должны быть спелыми, корни — твердыми, без гнили. Лучше всего выбирать сладкие сорта моркови и помидоров, чтобы придать салату более изысканный аромат.
• Банки необходимо тщательно простерилизовать перед размещением закусок. Это продлит срок хранения и защитит от роста плесени.
• Острота салата регулируется острым перцем и чесноком. Чем больше будет добавлено, тем насыщеннее будет вкус.
• Вы можете взять любой уксус, воспользовавшись таблицей перевода из одного процента в другой. Главное, правильно соблюдать пропорции, написанные в рецепте.
• Чтобы салат сохранился долго, его нужно хранить в темном и холодном месте, например, в погребе или холодильнике.Не оставляйте банки в холоде, так как это испортит вкус закуски.

Каждая хозяйка сможет постепенно найти идеальный овощной салат на зиму. Не бойтесь экспериментировать с закусками.

— когда есть и ингредиенты, и сам процесс приготовления достаточно легкий, но в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам сегодня рассказать, именно такой.Готовить его действительно одно удовольствие — без стерилизации, просто и быстро.

Единственный момент, который может вас насторожить, — это приготовление томатного сока, который необходим для заливки овощей. Но если в вашем арсенале есть соковыжималка, то вы справитесь с ней без особых хлопот. Если у вас нет такой техники, то советую заранее приготовить томатный сок — он отлично дождется своей очереди в холодильнике. Тогда процесс консервации не будет для вас долгим и утомительным.

Рад поделиться с вами, как приготовить салат из болгарского перца на зиму с морковью. Получится вкусно, обещаю!

Состав:

• 4 кг болгарского перца;
• 1 кг моркови;
• 1,5 кг лука.
• 1-2 шт. острый перец

К заполнению:

• 4 литра томатного сока;
• 200 мл 9% уксуса;
• 220 г сахара;
• 2.5 столовых ложек соли с горкой;
• Лавровый лист 10 штук;
• 10 горошин душистого перца;
• Масло растительное 350 мл.

* Указывает вес уже приготовленных овощей. Из такого количества ингредиентов получается примерно 9 литров готового салата.

Как приготовить салат из болгарского перца на зиму с морковью:

Для салата выберите мясистый перец, красный или красно-желтый. Зеленый перец сделает салат менее аппетитным.Перцы тщательно промываем, вырезаем плодоножку, удаляем косточки и перегородки. Затем снова промываем, чтобы вымыть застрявшие семена. Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами. Морковь вымыть, очистить от кожуры и еще раз промыть. Морковь натереть на крупной терке. Острый перец промываем, разрезаем вдоль и удаляем косточки. Острый перец нарезать мелкими кубиками.

Если хотите, вы можете приготовить себе томатный сок для салата. Но можно использовать уже готовый.

В широкую кастрюлю с толстым дном налить томатный сок, уксус и растительное масло, положить сахар, соль, душистый и острый перец и лавровый лист… Поставить сковороду на огонь и довести до кипения.

Морковь, лук и перец обмакнуть в кастрюлю, перемешать. Снова поставить сковороду на огонь. Довести содержимое до кипения на сильном огне и, убавив огонь, варить под крышкой 10 минут.

Затем все перемешиваем и продолжаем варить без крышки, еще 20-25 минут.

Вынимаем лавровый лист и раскладываем салат по сухим, предварительно простерилизованным банкам, сразу же плотно закрываем.

Сочный болгарский перец с морковью Это невероятно вкусное овощное сочетание, которое прочно вошло в нашу кухню. Каждый из этих овощей сам по себе удивителен. Но кулинары, соединив их, нашли отличное сочетание. Блюда на их основе получаются интересными и запоминающимися, а главное, легко готовятся. Гарниры из этого дуэта употребляют в пищу как вегетарианцы, так и мясоеды, а также отдельные категории едоков — дети.Простые угощения из них не аллергенны, воспринимаются с восторгом и восторгом, оставляя только положительные впечатления. Предлагаемые гарниры готовятся к мясу, к крупам разными способами подачи; И они дополняются еще более широким ассортиментом овощей. Так что сладкий перец и каротель могут стать центром праздничного застолья, стоит лишь приложить немного усилий.

Как приготовить вкусный перец с морковью: рецепт

При упоминании блюд из болгарского перца сразу возникает мысль о начинке.Существует множество рецептов и способов наполнения сладких, сочных «коробочек». По принципу исполнения они похожи, отличаются только начинки, порой самые необычные. Для фарша используются овощные сочетания, мясо, грибы, сыр (творог, сыр фета), крупы (в частности, рис) и др. рубленое мясо с рисом или овощным набором. В этом случае, не «разделяя» упомянутый тандем, перец начнется с моркови. Это однозначно вкусное блюдо, не требующее больших затрат, готовится из следующих ингредиентов: 1 килограмм сладкого перца, 5 крупных спелых помидоров (или 3-3.5 полных столовых ложек томатной пасты), 6 средних морковок, 4 луковицы, 4 зубчика чеснока. Также вам не понадобится ароматная зелень, специи и постное масло.

И, прежде всего, готовится начинка для угощения. То есть каротель очищают, ополаскивают и разрезают на мелкие кусочки. Помидоры натираем на крупной терке. Лук без внешней шелухи измельчаем полукольцами и тушим в раскаленном растительном масле в кастрюле до полупрозрачности. К луковой жарке добавляется измельченная морковь и вливается немного кипяченой воды.Около получаса овощи тушатся при тихом кипении, а за 10 минут до снятия с плиты в кастрюлю кладут предварительно нарезанные помидоры, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Все это варится-тушится до полной готовности, при этом солится и перчится по индивидуальным вкусовым предпочтениям. Приготовленную начинку на перца с морковью и луком отложить на время.

Для блюда выбираются перцы примерно одинакового размера и одного сорта.Желательно, чтобы они были немного недозрелыми. Плоды промывают в холодной воде и очищают от зерен и сердцевин. Край овощей необходимо обрезать ножом, а из обрезков сделать тушенку или приготовить изумительный борщ. Подготовленные заготовки осторожно опускают в кипяток на 2 минуты, а, вынув, остывают.

После этого им нужно заправить овощной фарш, заполнив внутреннее пространство осторожно, но достаточно плотно. Уплотнения помещают в глубокую кастрюлю или специальный казан, в который добавляют немного растительного масла и неполный стакан кипяченой воды.Кроме того, жидкость предварительно нужно умеренно подсолить. Заливка не должна покрывать все уложенные сырые перцы, достаточно «затопить» только нижний слой. тушить на слабом огне до готовности, определить которую можно по размягчению овощей. Последний в блюдо « Болгарский перец с морковью » Насыпают зелень. В качестве хорошего дополнения к заливке иногда добавляют сметану при тушении.

Рецепт 2

А можно перец с морковью замариновать.Хотя в сочетании с каротелем часто заготавливают баклажаны. Но и болгарский вариант неплох! Следующий перечень продуктов позволяет приготовить такую ​​закуску о запахе: 1 кг горошин сладкого перца, 0,3 кг каротеля, 2 зубчика чеснока. Рассол готовится из двух литров воды, 2 столовых ложек. поваренная крупная соль, 1 ст. сахарный песок, щепотка черного перца.

Подготовленные перцовые капсулы ополаскивают под проточной струей, при этом срезают и удаляют с них ненужные центры.Затем перец бланшируют 2–3 минуты в рассоле (1 л воды + 1 ст. Л. Поваренной соли) и отбрасывают на дуршлаг. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок измельчают через пресс или просто ножом режут на мелкие фракции. Последние два ингредиента смешиваются, и в полученной смеси начинаются капсулы, аккуратно их наполняя, не нарушая целостности заготовки.

Фаршированные начинки укладывают в посуду для засолки и засолки в перевернутом виде. Готовится новая порция рассола в той же пропорции, что и предыдущая.Кастрюлю нагревают (не доводя до кипения) и заливают ею овощи. Перец с морковью рецепт оставить на 2-3 дня на умеренном огне, где блюдо тщательно заквасится. А затем его можно убрать в холод для длительного хранения.

Рецепт 3

Салат из вышеперечисленных ингредиентов — перца и каротеля — прекрасная закуска. Это довольно сытно и в то же время не слишком калорийно. Блюдо готовится из следующих компонентов: три килограмма сладкого перца и моркови, около 1 кг лука, 3 ст.поваренная соль, 2 мерные ложки сахара, полстакана фильтрованной воды, 180 мл отст 9%, 500 мл нежирного масла.

На зиму Салат «Перец с морковью » Горошки перца тщательно промывают, хвосты срезают, а зерна удаляют твердыми центрами. Сами ящики сначала разрезают пополам, а затем нарезают узкими полосками. натереть на терке крупными нитками.Лук нашинковать соломкой.Резки смешать в большой емкости, заправить нежирным маслом, специями, отстом, немного разбавить водой, и все это поставить на огонь.

Перемешивая настой ложкой, с момента закипания кипятят до 15 минут и, по примеру блюда «» сразу раскладывают по стерилизованным стеклянным банкам … Салат раскатывается. вверх, переворачивают, и весь выход (а это трехлитровые емкости с вкусной закуской) укутывают пледом, пока не остынут.

Немного необычное по подаче, но в то же время чрезвычайно аппетитное блюдо — перец с начинкой из курицы, риса и моркови.Для завершения такого блюда вам потребуются: 10 горошин перца (не обязательно правильной и красивой формы), 1 стакан риса, 2–3 каротеля, 0,5–0,6 кг куриного филе, лук, томатная паста, сметана, масло растительное.

Перец готовят обычным способом, оставляя чистые аккуратные ящики для начинки. Куриное филе нарезают кубиками и обжаривают в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Как вариант, куриный компонент можно просто отварить и разобрать на волокна или нарезать соломкой.Рис недоварен, и зерна остаются крепкими. Курица смешивается с рисовыми зернами и нарезанным луком, пропаренным в растительном масле.

Смесь заливается перцем, складывается в кухонную утварь (кастрюлю, казан, сотейник) и заливается разбавленной водой томатной пастой и рафинированным маслом … Все это томится около 20 минут, а в конце заливается кислым кремовый цвет. Тем, кому нравится сочетание этих продуктов, можно приготовить салат « Цыпленок с перцем и морковью », нарезав каждый компонент отдельно, соединив вместе и тушив до готовности.Салат можно употреблять как горячую закуску или хранить в банках на холодную погоду.

Фаршированный перец обычно тушат или, в крайнем случае, варят в определенном соусе. Эти термические процессы можно дополнить запеканием. При запекании в духовке фаршированные перцы только выиграют вкусовые качества … Мол, запеченное блюдо диетическое и к тому же поджаренное со всех сторон, что для многих важно. Для приготовления такого угощения вам понадобится: 3-4 болгарских сладких овоща, 1 большая морковь, половина куриного филе, 3 ст.рис, лук, 4 ст. сметана или майонез, 2 столовые ложки растительного масла, специи.

Духовка нагревается. Готовится фарш из куриного филе. Для этого мясо переворачивают в мясорубке вместе с луком. Одну крупную или пару средних морковок очищаем и натираем мелкими нитками на терке. Каротель обжаривается в масле и смешивается с сырым рисом, куриным фаршем, солью и черным перцем. Начинка перемешивается. Комбинация « Морковь с солью, перцем и диетическим мясом» Иногда они обогащаются наличием в рецепте свежей зелени.

Болгарский перец промывают, сушат и разрезают пополам вдоль, очищая от сердцевин вместе с семенами. Половинки заправляем фаршем так, чтобы он немного выступал за край заготовки. Пломбы кладут на противень или в специальную форму, наливая в емкость немного воды. К ним также укладывают лавровый лист, и подсаливают жидкость. Сверху блюдо покрывается слоем сметаны или майонеза. Форма помещается в горячую духовку и запекается 40 минут при нагревании около 180 С.Этого времени вполне достаточно, чтобы заготовки запеклись, но при этом оставались сочными. Фольга, которой покрываются перцы при запекании, поможет сохранить в них больше сока. Готовое блюдо «», в принципе, в дополнительном гарнире не нуждается; она самостоятельна сама по себе и нуждается в «сопровождении».

Рецепт 6

Разнообразие домашнего заката гарантирует качество блюд в зимнее время … Салат « Перец с капустой и морковью » знаком многим.Но его можно изменить, чтобы включить новый ингредиент … Например, красный перец чили — отличное дополнение. В сладковатом послевкусии основных продуктов станет пикантной цедрой. Салат можно закатать или поставить в холодильник сразу после приготовления и обрабатывать буквально прямо во время приготовления. На 2 литра такой закуски возьмите: килограмм белокочанной капусты, 3-4 моркови, большую луковицу, пару болгарских перцев и стручок чили. Приготовление маринадной заправки: 50 мл 9% отст, 100 мл масла растительного, 3 ст.сахарный песок, 1 столовая ложка поваренной соли.

Белоголовый нарезается таким образом, в зависимости от желаемого конечного результата. Каротель крупно натирает на терке. Болгарский перец нарезать тонкой короткой соломкой. Нарезанный лук и перец чили. Для маринада указанные выше ингредиенты смешиваются в рецепте, дегустируя заправку и добавляя те специи и специи, которых недостаточно для индивидуального впечатления. Все овощные нарезки перемешать и залить маринадом. должен постоять не менее 2-3 часов, замариновать, дать соку стечь и приобрести необходимый аромат.Банки наполняют настоящей посудой, закрывают нейлоновыми крышками и убирают в холодильник для выдержки до зимы.

Рецепт 7

Другой способ закрыть салат с капустой, морковью и перцем — тушить овощи перед консервированием. Перечень продуктов для приготовления следующий: 3 килограмма капусты, 1 килограмм сладкого перца, лук и морковь, треть стакана поваренной соли, 1 стакан 6% отст.

Капусту сначала очищают от верхних дефектных листьев, а затем измельчают или, что более интересно, нарезают небольшими кусочками.Болгарский перец и лук измельчаем полукольцами. Морковь нарезаем кружочками. Смешивают постное сливочное масло, сок и сахарный песок, а полученной начинкой заправляют овощи. Смесь перемешивают и ставят на плиту тушиться 10 минут. После термической обработки содержимое посуды расфасовывают в стерилизованные банки, закатывают, охлаждают и вывозят на хранение в холод. Хорошим дополнением к тушению станут грибы, которые добавят закуске сытности и оригинальности.

Рецепт 8

Последний рецепт — вариация на.По составу блюдо основано на следующих продуктах: около 30-35 болгарского перца, 0,8-1 кг моркови, 3 литра свежевыжатого томатного сока, 1,5 стакана растительного масла, 3 ст. поваренная соль, около 2 стаканов сахарного песка, 1,5 ст. осттовая сущность.

Морковь промывают, очищают от кожуры и половину натирают на довольно крупной терке, а остальную часть нарезают кусочками или кружочками. Готовится соус из томатного сока, масла и специй, который после закипания кипятится полчаса на медленном огне.Пока соус кипит, очистить болгарский перец и нарезать некрупными ломтиками. И морковь, и перец перекладываем в кипящий помидор. Вливается также оцет. И салат «Морковь с болгарским перцем и томатом» томится 20 минут. Закаточный контейнер стерилизован. Крышки олова кипятятся. Готовый салат разливают по подготовленным банкам без последующей стерилизации и закатывают ключом.

Предлагаю Вашему вниманию быстрый способ маринования овощей.Маринованный перец с морковью и луком можно добавлять в салаты, можно подавать в качестве закуски или гарнира к мясным и рыбным блюдам … Я часто использую этот рецепт зимой, когда хочется чего-то сочного и острого.

Маринованные овощи можно хранить без холодильника, можно делать такие заготовки заранее, но я люблю это делать 2-3 раза. Рецепт не сложный и очень быстрый.

Итак, для приготовления маринованного перца с морковью и луком я взяла два перца (если они разного цвета, то получится еще красивее), морковь, лук и специи для маринада.Вы можете регулировать количество специй по своему вкусу.

Овощи вымыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Я использовал овощечистку.

Этого количества овощей хватит на две банки по 0,5 л. Складываем овощи в чистые сухие банки.

Нарезая овощи, поставить на огонь кастрюлю с 1 литром воды, всыпать соль, сахар и довести до кипения. В банки добавить специи и залить горячим маринадом, добавить уксус.

Банки закрываем крышками (у меня завинчивались), переворачиваем вверх дном и оставляем остывать.

Маринованные перцы с морковью и луком готовы! Пожалуйста, подойдите к столу! На этот раз применила отварной картофель с укропом. Овощи острые, хрустящие, маринад вкусный! Идеальное сочетание для обеда или ужина.

Консервный салат из болгарского перца с морковью

4 (80%) 3 голос [s]

Салат из перца и моркови — прекрасное дополнение к гречке, рису и картофелю в любом виде. Готовится легко, заготовка имеет приятный кисло-сладкий вкус, съедается за один присест, мгновенно завоевывает множество поклонников разного возраста.Прекрасное блюдо для любителей консервирования на зиму.

Рецепт салата из болгарского перца

Необходимые ингредиенты для яркой и сочной зимней закуски:

• перец болгарский красный крупный 1 кг;
• два кг — очень спелые помидоры любого размера;
• два кг моркови;
• два кг репчатого лука;
• 200 миллилитров растительного масла, не имеющего характерного запаха;
• 200 грамм сахарного песка;
• 100 миллилитров уксуса 9%;
• три большие столовые ложки поваренной соли без горки;
• перец черный молотый по вкусу.

Процесс приготовления и пропорции блюд:

1. Выбирайте кухонную утварь исходя из общего веса ингредиентов. Если в хозяйстве таковой нет, после перемешивания готовую массу разделить на две части и тушить отдельно. В этом случае вам придется соответственно разделить количество уксуса.
2. Промыть перец и удалить семена и перегородки, нарезать средними кубиками или короткими полосками. Сложить в емкость.
3. Помидоры промыть и удалить места крепления плодоножек.
4. Помидоры нарезать кружочками, как для летнего салата, добавить к перцу.
5. Морковь вымыть щеткой, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке, смешать с подготовленными овощами.
6. Лук очистить, нарезать как перец, добавить в салат.
7. В емкость с заготовкой добавить соль, масло, молотый перец, сахарный песок, тщательно перемешать руками и прокипятить.
8. Убавьте огонь до самого медленного, варите около сорока минут.
9. Время варьируется в зависимости от степени прожарки всех ингредиентов — в готовом продукте овощи должны быть «альдентными», то есть слегка недоваренными.
10. В горячий салат залить уксусом, перемешать и разложить по подготовленным банкам.
11. И салат, и укупорочная емкость должны быть горячими, поэтому нужно выложить салат, не снимая с огня емкость с заглушкой, и обязательно сразу же закатать каждую банку.
12. Готовые консервы охладите вверх дном и храните на зиму в подвале или погребе.

Необходимых продуктов для уборки на зиму:

• под один килограмм перца, моркови и очень спелых помидоров, даже слегка помятых;
• стакан рафинированного растительного масла;
• сто грамм сахарного песка;
• одна столовая ложка поваренной соли и столового уксуса 9%.

Процесс приготовления и тонкости:

1. Тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать морковь среднего размера. Можно использовать специальную «корейскую» терку.
2. Вымойте перец под краном (для игры с красками в готовом продукте лучше использовать разноцветные варианты), очистите его от семян и внутренних перегородок.
3. Лук очистить и нарезать полукольцами.
4. Из заданного количества помидоров приготовить томатный сок с мякотью или томаты на медленном огне слить до мягкости с добавлением нескольких столовых ложек воды и протереть через сито.
5. Разогреть масло в подходящей посуде, всыпать подготовленную морковь.
6. Через пять минут добавить томатный сок, сахар и соль.
7. Еще через пять минут добавить в кипящий соус измельченный перец.
8. Через пять минут снова добавить полукольца лука.
9. Накрыть блюдо с салатом крышкой, держать на самом слабом огне в среднем около получаса. Время отсчитывается с момента закипания.
10. Влейте уксус, аккуратно перемешайте.Подержать на плите еще минут десять и разложить по банкам, стерилизованным горячим способом.
11. Закатать сразу ошпаренные металлические крышки, перевернуть и утеплить.
12. Через день отнести салат в место хранения на зиму.

Чтобы не расплакаться при сборе большого количества лука, используемого в таких рецептах, неочищенный лук нужно разрезать пополам и опустить в таз с ледяной водой … Вынуть половинки, очистить от кожуры и нарезать. Время от времени промывайте нож в холодной воде… Доказано — процесс становится намного менее болезненным.

Вы можете посмотреть рецепт салата «Кубанский».

Гостей на пороге

Чай — популярный во многих семьях напиток, обладающий тонизирующим действием, прекрасно утоляющий жажду. Взрослые могут пить его в разумных количествах практически без ограничений. Младенцам и маленьким детям педиатры рекомендуют давать «Гости на пороге») и вредителей (см. «Гости на пороге»), на смену которым пришли наши ученые и селекционеры.

Подробнее

Содержание Несмотря на название, лечо — традиционное венгерское блюдо на болгарском языке. Такая заготовка на зиму сохраняет чудесный вкус и аромат свежего болгарского перца. Рецепт классический. Он состоит всего из нескольких «гостей на пороге») и вредителей (см. «Гости на пороге»), на смену которым пришли наши ученые и селекционеры.

Подробнее

Базилик — прекрасная универсальная приправа для мяса, рыбы, супов и свежих салатов — хорошо известна всем любителям кавказской и итальянской кухни. Однако при ближайшем рассмотрении базилик — удивительно универсальное растение. Гости на пороге) и вредители (см. Гости на пороге) удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Вы можете создать низкокалорийное меню разными способами. Отлично подходит для диетических блюд, которые запекаются в духовке, тушатся в мультиварке, тушятся на пару, жарятся на сухой сковороде без масла. Главный секрет приготовления диетического блю «Гости на пороге» и вредителей (см. «Гости на пороге») удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Пришел грибной сезон для похода в лес за грибами осенью. Грибники едут в лес с одной целью — собрать грибы и приготовить в домашних условиях маринованные по разным рецептам грибы. Прежде всего, грибы необходимо тщательно вымыть и почистить.Часто до шляп «Гости на пороге») и вредителей (см. «Гости на пороге») удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Алкоголь сопровождает многие знаменательные события, выходные, праздники. Информация о времени, необходимом для выведения этилового спирта из организма, поможет вам правильно спланировать свой бизнес и исключить нежелательные наложения.Если вы планируете провести вечер в приятном обществе с Гостями на пороге) и вредителями (см. Гости на пороге), это удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Острая домашняя аджика не зря считается лучшей приправой к мясу. Готовить такую ​​закуску можно по-разному и из разных ингредиентов, от которых будет зависеть ее вкус.Например, свежая и острая аджика получается без варки. Для его приготовления достаточно Гостей на пороге) и вредителей (см. Гости на пороге) удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Все мы знаем, что зеленый чай — один из самых полезных продуктов для человеческого организма.Он содержит огромное количество витаминов и минералов, богат и другими полезными веществами. Малоизвестным фактом является то, что от зеленых ч. Гостей на пороге) и вредителей (см. Гости на пороге) удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Считается одним из самых любимых фруктов многими людьми.Несколько тысяч лет назад он использовался в качестве основы для лекарств. Косточки плодов обладают уникальными свойствами, положительно влияющими на организм. Гости на пороге) и вредители (см. Гости на пороге) удалось нашим ученым и селекционерам.

Подробнее

Рецепт Лечо [Русское лечо] — Легкие рецепты

Lecso был одним из них — это была моя любимая вещь! По сути, Lecso — это очень густое, сладкое и соленое, сочное венгерское блюдо или спред, которое можно есть со спагетти, рисом, яйцами или мясом.Из него получается очень уникальный ароматный гарнир, но его очень легко приготовить: в нем всего 3 основных ингредиента (помидоры, сладкий перец и морковь).

Lecso — одна из визитных карточек традиционной венгерской кухни. 30. Обслуживает 4. Легко. Ингредиенты. 3 шт. Болгарских перца крупно нарезать. желательно желтый. 2 шт. Помидора крупно нарезать. 2 шт. Репчатых репчатых луковиц, крупно нарезанных.

Как лучше всего приготовить лечо в Венгрии?

Вымойте и нарежьте перец, нарежьте помидоры и мелко нарежьте лук.Нарежьте бекон кубиками и начинайте его жарить. Как только жир растает, добавьте лук, обжарьте его и через несколько минут добавьте восковой перец.

Какие специи используются в лепешке?

Существует большое разнообразие лексосов, в основе которых лежит смесь помидоров и перца (как сладких, так и острых), лука, приправленного солью, в некоторых вариантах также сахар, изрядное количество порошка красного перца и часто чеснока. В некоторых рецептах также могут использоваться лавровый лист, молотый черный перец или тимьян.

Какие овощи в тушеном лекко?

Lecsó (английский: Lecho, / ˈlɛtʃoʊ / LETCH-oh; венгерский: lecsó [ˈlɛt͡ʃoː]; чешский и словацкий: lečo; немецкий: Letscho; польский: leczo; русский: лечо) представляет собой венгерское густое овощное рагу или тушеное мясо, которое явно содержит желтый остроконечный перец, помидоры, лук, соль и молотый сладкий и / или острый перец в качестве основного рецепта.

Венгерское рагу из перца и помидоров, рецепт Lecsó

Колбаса 100 грамм. соль, перец по вкусу. Вымойте и нарежьте перец, нарежьте помидоры, а также мелко нарежьте лук. Нарежьте бекон кубиками и начинайте его жарить. Как только жир растает, добавьте лук, обжарьте его и через несколько минут добавьте восковой перец. Как только он немного усадится, добавьте сосиски и помидоры.

Состав: 2 кг красного перца 1 кг моркови 2 кг кабачков 1 кг лука 1 кг помидоров 0,7 кг колбасы 1 л томатная соль пассата, перец, молотый перец, базилик, орегано 2 ст.л. сливочного масла

Шаг 1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Шаг 2. Добавьте лук и обжарьте примерно 7 минут, пока он не станет прозрачным, но не подрумянится. Шаг 3. Посыпьте паприкой и обжарьте лук, пока он не приобретет глубокий цвет. Шаг 4. Когда лук начнет подрумяниваться, добавьте перец и продолжайте обжаривать, помешивая каждые несколько минут, около 10 минут. Шаг 5. Не позволяйте коричневому цвету.

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, но не окрашенным, 5-7 минут. Вмешайте перец и перемешайте с луком, пока он не станет ярко окрашенным.2) Добавьте перец и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, еще 10 минут. Не позволяйте овощам подрумяниваться.

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, но не окрашенным, 5-7 минут. Вмешайте перец и перемешайте с луком, пока он не станет ярко окрашенным.

Венгерское рагу из помидоров и перца (Lecsó) Рецепт

Ингредиенты примерно на 4 порции: 2–3 крупных измельченных луковицы. 10 болгарских перцев, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками ½ дюйма.6 помидоров, очистить от сердцевины и нарезать кубиками размером ¾ дюйма. 8 яиц. 2 столовые ложки смазки или оливкового масла. поваренная соль. свежемолотый черный перец.

Контрольный список инструкций. Шаг 1. В большой кастрюле на среднем огне сварить картофель на сливочном масле с чесноком, часто помешивая, не давая чесноку пригореть. Добавьте лук, болгарский перец, колбасу, помидоры, соус для спагетти, перец и воду. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите, пока картофель не станет мягким, 20–30 минут.

Рецепт Letscho — венгерское блюдо. Оригинальный рецепт Letscho из Венгрии называется Lecsó.Letscho — это традиционное венгерское блюдо, приготовленное из помидоров, перца, лука, специй и нарезанных колбас, таких как Kolbasz, Kielbasa и Debreziner.

Проезд. Нагрейте 2 столовые ложки кукурузного масла в большой сковороде. Добавить нарезанный лук и болгарский перец, обжарить, пока лук не станет гладким. Добавьте колбасу и коричневый цвет. Добавьте перец. На 2 стакана белого риса. Залейте все это водой примерно на 2,5 см выше риса, кипятите, пока вода не выкипит и рис не будет готов. Обслуживает 6.

Lecsó (английский: Lecho, / ˈ l ɛ tʃ oʊ / LETCH-oh; венгерский: lecsó [ˈlɛt͡ʃoː]; чешский и словацкий: lečo; немецкий: Letscho; польский: leczo; русский и украинский: лечо) — венгерский густой овощ. рагу или тушеное мясо с явно желтым острым перцем, помидорами, луком, солью и молотыми сладостями и / или острым перцем в качестве основного рецепта.

Lecsó — Венгерское рагу из помидоров и перца

Одно из самых любимых зимних блюд в семье Коронцай — венгерское лечо, восхитительное тушеное мясо, в котором смешаны перец, помидоры и национальная специя страны — перец. Читайте дальше, чтобы узнать больше об этом аутентичном блюде, а также о нашем любимом рецепте лечо.

Сначала обжарьте лук в масле. добавить помидоры и перец и варить, пока перец не станет мягким. добавьте нарезанную кубиками салями и полейте смесь взбитыми яйцами непосредственно перед снятием с огня.

70 дкг парадиксом. 20 дкг füstölt szalonna. 4 fej vöröshagyma. 1 evőkanál pirospaprika. так. борс. Elkészítés ideje: 45 перк. A paprikát csumázd ki, karikázd fel, paradicsomot — это szeld fel tetszés szerint. A szalonnát vágd apróra, és süsd meg kis tűzön.

Рецепт Лечо по-русски с яблоками и кабачками Вам понадобится: 2 кг помидоров и кабачков, 1 кг яблок, 500 г сладкого перца, 3 луковицы и зубчики чеснока, 1–2 крупные моркови, 0,5 стакана уксуса 9%, 2 ст. . соль, 1 ст.сахар, зелень.

Обжарить лук и салями на масле на сковороде в течение нескольких минут. Положите в большую кастрюлю перец, кабачки, баклажаны, лук и салями. Вмешайте помидоры и добавьте немного воды, чтобы получился суп.

Лечо (Lecsó)

Лечо из болгарского перца пришло из классической венгерской кухни и быстро стало любимым блюдом многих семей. Как приготовить различные варианты этого интересного овощного блюда, мы рассмотрим подробнее. Классическое лечо из болгарского перца.Для начала рассмотрим классический рецепт лечо из сладкого перца.

В большой тяжелой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и сливочного масла на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, панчетту и обжарьте их около 3 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте бульон, бобы и пакетик с травами и накройте.

3. Свинину нарезать большими кубиками и обжарить на 2 столовых ложках сала (или на масле, если сала нет). Добавьте в кастрюлю. 4. Нарезать бекон и сосиски и добавить в кастрюлю. 5. Для лучшего вкуса добавьте 1 столовую ложку сала. 6.Если вам нравятся кабачки, нарежьте их кубиками и добавьте в кастрюлю.

Шаги: Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и зеленый перец; варить и перемешивать до мягкости, около 10 минут. Всыпать помидоры и приправить солью, перцем и паприкой. Варить и перемешивать еще 10 минут. В средней миске взбейте яйца вилкой до однородного состояния.

Рецепт русского лечо. Русский чай для мамы В большой кастрюле доведите до кипения 8 чашек воды. Удалите сюда.. 537. Русский чай В большой миске смешайте порошок растворимого чая и апельсиновый напиток ми .. 421. Русский баклажан В средней миске смешайте лимонный сок и воду. Место т .. 235. нстант русский чай

Аутентичный Lecsó (венгерское рагу из перца)

Налейте масло или сало в большую сковороду и дайте ему нагреться на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не потечет жиром, время от времени помешивая. Добавьте нарезанный лук и быстро обжарьте до полупрозрачности, затем добавьте овощи. Приправить по вкусу солью, накрыть крышкой и продолжать готовить около 10 минут, время от времени помешивая.

1 ст. перец. Нагрейте сало, добавьте нарезанный лук и варите на очень слабом огне 5 минут. Добавьте ломтики зеленого перца и готовьте еще 15 мин. Добавьте помидоры, сахар, соль и перец. Варить 10-15 мин. дольше. Отрегулируйте сахар и соль по вкусу. Если вы собираетесь положить в него колбасу, уменьшите количество соли. Леско можно заморозить успешно.

Lecsó alaprecept geo konyhájából accept képpel. Hozzávalók és az elkészítés részletes leírása. A Lecsó alaprecept geo konyhájából elkészítési ideje: 45 perc

На большой сковороде обжарьте лук и чеснок в оливковом масле примерно 2 минуты, пока они не станут мягкими.Добавьте нарезанную колбасу и перец чили и готовьте, смешивая с луком и чесноком, примерно 5 минут. Добавьте болгарский перец и хорошо перемешайте с луком, чесноком и сосисками. Добавьте соль и перец по вкусу. Убавьте огонь и добавьте помидоры. Дайте вариться, пока перец не станет мягким.

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и Enter для выбора. Пользователи сенсорных устройств могут исследовать данные касанием или смахиванием.

Венгерское лечо всемирно известное блюдо по рецепту 🙂

1) Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким, но не окрашенным, 5-7 минут. Вмешайте перец и перемешайте с луком, пока он не станет ярко окрашенным.

Лечо из кабачков — необычная, но очень вкусная закуска. Готовить блюдо можно в любое время года. По вкусу лечо из кабачков напоминает овощное рагу или икру, в зависимости от того, какие ингредиенты используются в рецепте. Лечо из кабачков — блюдо низкокалорийное. Принципы приготовления кабачкового лечоса

Видео рецепт Лече с чесноком Пошаговый фото рецепт Лече с чесноком Подготовим все необходимые продукты для лечо и приступаем к работе.Помидоры нужно очистить от кожуры. Для этого их на минуту залить кипятком, после чего кожица хорошо снимется. Очищенные помидоры нарезать кубиками.

Некоторые рецепты куриного перца включают овощи, такие как болгарский перец и сельдерей, но не рецепт моей бабушки Альты. Это была простая комбинация курицы, лука, чеснока, паприки и сметаны. —Лили Джлоу, Лоуренсвилль, Джорджия. Перейти к рецепту. 3 / 20. Вкус дома.

Шаг 3: Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.Затем всыпать в сковороду муку и варить 2 минуты. Затем добавьте перец и томатную пасту и хорошо перемешайте. Шаг 4: Затем добавьте куриный бульон и снова поместите курицу в сковороду. Накройте крышкой и готовьте около 20 минут, пока курица полностью не приготовится.

Один из краеугольных камней венгерской кухни: Lecsó

Галичане часто готовят горячие овощные супы, а также холодные супы (холодники) — яблочные, грушевые, вишневые, малиновые, сливовые и ежевичные супы. Можно использовать как свежие, так и сушеные фрукты и ягоды.Фрукты сначала варят в воде в течение нескольких минут, а затем смешивают до густой консистенции.

Написано Kitchen Butterfly 16 октября 2017 г. в статьях для гостей, Нигерийская кухня, Нигерийская еда в литературе. Это произведение, которое мне очень нравится, принадлежит Фаре, у которой давние отношения с моим Возлюбленным — Джоллофом. «Девушка встречает Джоллофа» — это ее история, и я вспоминаю, как еда формирует нас, утешает, поднимает и питает.

Венгерский гастроном, мясо, мясное ассорти, сосиски Балатон, салями чабай и штрудель из черешни.Венгерские гастрономы — это категория, в которой мы приготовили широкий выбор продуктов, произведенных в Паннонском бассейне. Умеренно теплый, относительно сухой климат и плодородие почв в этом районе обеспечивают выращивание зерновых и других сельскохозяйственных, садовых и фруктовых продуктов.

leczo | лечо | лечо суп | leczo zupa | рецепт лечо | leczo przepis | leczo przepisy | leczo warzywne | leczo wegierskie | leczo wegetarianskie | leczo na zi

Положите 2 горсти чистого, нарезанного корня окопника (вы также можете добавить листья) в 1/2 кг жира и варите 10 минут.Дать остыть и настояться 24 часа, затем снова нагреть и процедить в чистую емкость. Я храню свой в холодильнике. Уварила йсем Костативный крем.

Колбаса Лечо / Лечо (рецепт венгерского овощного рагу)

Я видел, как какой-то мексиканец просил рецепт гуляса на Kohl, и, поскольку я действительно не хочу начинать выкладывать там пост рядом с чемпионатом мира, я решил перезагрузить гуляш, приготовленный как o

Помидор (см. Произношение) — это съедобный, часто красный плод / ягода растения Solanum lycopersicum, широко известного как растение томата.2023 отношения.

Соленья по-венгерски Bende 680гр. Срок годности: БЕЗ ДАТЫ. Продукт Венгрии. Качественная продукция с 1935 года. Обычная цена 4,89 $. Bende Lecso, Тушеные помидоры с перцем и луком 700гр. Срок годности: БЕЗ ДАТЫ. Продукт Венгрии. Лечо, тушеные помидоры.

Лук (Allium cepa L., от латинского cepa «лук»), также известный как лук репчатый или обычный лук, является овощем, который является наиболее широко культивируемым видом рода Allium. 1998 отношения.

Бесплатные шаблоны мокапов PSD для журнала упаковки, книги, канцелярских товаров, одежды, устройства, мобильного устройства, редакции, упаковки, визитных карточек, iPad, MacBook, изделий из стекла

Коллекция рецептов

Предоставлено рейтингом Alexa, лечо.be имеет рейтинг N / A в N / A и 4 764 931 в мире. lecho.be достигает примерно 649 пользователей в день и обеспечивает около 19 475 пользователей в месяц. Домен lecho.be использует суффикс Commercial, и его сервер (ы) расположены в N / A с IP-номером 23.50.8.224, и это .be. domain .. Экономическая информация, политика, финансы и культура.

Согласно рейтингу Alexa, lecho.be занял N / A в N / A и 4 319 819 в мире. Lecho.be охватывает примерно 717 пользователей в день и около 21 498 пользователей в месяц.Домен lecho.be использует суффикс Commercial, и его сервер (ы) расположены в N / A с IP-номером 23.63.74.43, и это .be. domain .. Экономическая информация, политика, финансы и культура.

400 г csirkehús. 250 г гомбы. 200 г csirkemáj. 1 дБ nagyobb sárgarépa. 1 дБ vöröshagyma. 2 дл fehérbor. 5–6 дл csirke / húsleves. 80 г olívabogyó. 3 evőkanál olvasztott vaj v. Olaj.

банан, банан, тесто, начинка, крем из лесных орехов, kalács, kelt tészta, mogyorókrém, запеченный в духовке, rolád, tekercs, töltött,

Halászlé, pörkölt, pogácsa, lángos, palacsinta, lecsó — az ételek, melyeket szinte mindenki szeret kis hazánkban.Ha te is imádod a magyaros fogásokat, ez a gyűjtemény neked szól, íme 15 alaprecept, melyet ismerned kell.

Связанные

лучших рецептов с фото

Заготовки из перца на зиму занимают почетное место в моей кулинарной тетради, но многие хозяйки ошибочно считают консервирование пережитком советского прошлого, когда замороженных и свежих продуктов зимой не было в продаже. В этой статье я хочу развеять мифы о нашем советском наследии, и показать вам, как можно приготовить перец на зиму (рецепты с фото вы оближешь пальцем) и многое другое.

Настоящие бережливые домохозяйки остаются верны этому методу сбора урожая, и каждый год сбор перца на зиму для большинства из нас занимает первое место в контрольном списке по сохранению. Согласитесь, в сезон свежий болгарский перец стоит копейки, а сохранение перца на зиму (простые и вкусные рецепты) может значительно облегчить жизнь на кухне зимой.

Холодными зимними вечерами так приятно открывать баночку ароматного лечо из болгарского перца на зиму (лизать пальцы) к картофельному пюре… Плюс различные препараты значительно экономят наше драгоценное время.

Сегодня мы поговорим о заготовках из болгарского перца на зиму, где я напишу о своих любимых рецептах, которые достались мне в наследство от мамы и бабушки. Перец на зиму — лучшие рецепты собраны в одном месте! Добавьте страницу в закладки, чтобы в сезон консервации заготовки болгарского перца на зиму всегда были под рукой.

Перец на зиму — это не только классическое лечо, перец в меду, маринованный перец и аджика «Огонек».Я познакомлю вас со многими интересными и новыми рецептами заготовок из болгарского перца, и очень надеюсь, что вы найдете для себя рецепт перца на зиму, который понравится всем вашим близким, а консервные банки получат постоянную регистрацию на сайте полки кладовые.

Дорогие друзья, если у вас есть любимые и проверенные рецепты болванок из перца, прошу разделитель в комментариях, а так же добавлю фото ваших банок с заготовками!

Перец жареный на зиму без стерилизации

Приготовим на зиму жареный перец в масле с чесноком: ароматная, острая и невероятно вкусная закуска.Забегая вперед, скажу, что рецепт жареного перца с чесноком на зиму без стерилизации, что значительно упрощает весь процесс консервации в целом. Если вы ищете оригинальные заготовки перца на зиму, то приготовить перец по этому рецепту просто необходимо! Как приготовить жареный перец на зиму, я писала.

Болгарский перец лечо на зиму с фасолью

Различные заготовки перца на зиму занимают особое место в моей кулинарной тетради.А сегодня хочу познакомить вас с одним из моих любимых рецептов лечо на зиму из перца. Уверена, этот рецепт понравится любителям перцового лечо на зиму. Мы приготовим не просто классическое лечо с болгарским перцем, но лечо с фасолью. Обещаю со всей ответственностью, что этим рецептом лечо из болгарского перца на зиму вы оближешь пальцы! Как приготовить лечо из болгарского перца с фасолью, смотрим.

Перец запеченный на зиму с чесноком и зеленью

Перец, запеченный на зиму в банках, очень вкусен и ароматен, а зимой послужит отличной закуской, а консервированный перец можно использовать в качестве ингредиента в различных овощных салатах.К тому же запеченный в собственном соку перец на зиму идеально подходит для использования зимой в качестве начинки для пиццы — он получается намного вкуснее, чем со свежим или замороженным болгарским перцем. Посмотреть рецепт.

Лечо из болгарского перца с томатным соком

Совсем недавно приготовила очень интересный вариант — рецепт лечо с томатным соком на зиму. Получилось очень хорошо: ярко, вкусно и необычно. Еще понравился тот факт, что его довольно легко приготовить: в рецепте лечо с соком нет сложных моментов, все достаточно просто и быстро.Самое сложное — это томатный сок, но соковыжималка или мясорубка вам с удовольствием поможет в его приготовлении. Ну что, я вас заинтересовал? Рецепт с фото.

Перец маринованный с медом

Болгарский перец в масле на зиму: лучший рецепт!

Не буду рассказывать, сколько стоит болгарский перец в зимнее время года — вы сами все прекрасно знаете. Лучше поделюсь с вами замечательным рецептом вкусного перца в масле на зиму — красивого и очень полезного.Итак, перец в масле — это рецепт, который я получила от мамы, и мы наблюдаем не за одной хозяйкой.

Лечо с морковью и луком на зиму

Мой последний опыт — рецепт лечо из моркови и лука. И опыт очень удачный! Как и любой поворот лечо, этот получился ярким и аппетитным, а морковь добавила ему некоторого энтузиазма и непосредственности. Что касается вкусовых качеств, то здесь тоже все очень хорошо: мне, в любом случае, не к чему придраться.Думаю, что и моя семья, и друзья оценят этот рецепт лечо из моркови, лука и томатов на зиму, когда придет время его попробовать. Рецепт с фото.

Перец маринованный с чесноком на зиму

Главное в рецепте — маринад. Перец ароматный, с тонким чесночным привкусом. Уксус практически не ощущается, а умеренное количество соли и сахара дает возможность включать эту закуску в ежедневное меню как добавку к отварному горячему картофелю, различным кашам, мясу или рыбе….

Лечо с яблоками на зиму

В моей кулинарной книге также есть несколько вариантов лечо. Один из самых удачных из них — лечо с яблоком, на зиму обязательно закрою. Рецепт очень простой, а результат отличный! …

Перец острый маринованный на зиму

Маринованный горький перец — невероятная закуска, уместная как на праздничном столе в качестве дополнения к тарелке соленых огурцов, так и в повседневном семейном меню.Рецепт приготовления острого перца прост, по той же технологии и с таким маринадом можно консервировать болгарский перец на зиму … …

Лечо с рисом на зиму

Увидеть, как приготовить на зиму вкусное лечо с рисом

Сладкий перец в аджике на зиму

Ищете интересные заготовки перца на зиму? Тогда обратите внимание на сладкий перец в аджике. Рецепт, несомненно, заслуживает вашего внимания.Как приготовить болгарский перец в аджике на зиму, смотрите

Лечо на зиму из болгарского перца (классический рецепт)

Рецепт классического перцового лечо можно посмотреть

Лечо с томатным соком без уксуса

Как приготовить лечо из перца в помидоре можно посмотреть

Блюда из сладкого болгарского перца получаются яркими и вкусными, но зимой стоимость этого овоща в супермаркетах высока. Для частого употребления очень хорошо делать домашний перец.Чтобы было вкуснее, отдельно изготавливают несколько видов заготовок: для использования в качестве салатов или как дополнение к приготовлению горячих блюд.

Подборка золотых рецептов поможет выбрать самое вкусное и наиболее подходящее для домашнего ресторана.

Показать все

Заготовки для сервировки на столе

Приготовленные летом, эти салаты можно открыть и сразу подать, только положив их на тарелку из банки. Они являются идеальным дополнением к мясу, горячим блюдам, используются в качестве вегетарианских закусок.

Приведенные ниже рецепты требуют времени и усилий, но их вкус и аромат того стоят.

В томатном соке

Для этого рецепта возьмите небольшие плоды, желательно всех возможных цветов. Если таковых нет, нужны крупные мясистые, их нарезают дольками (на 4-6 частей). К столу подают перец, а из томатного сока готовят борщ и другие блюда.

Перец в томатном соке

Для приготовления 2 кг неочищенного перца вам понадобится:

• Домашний томатный сок — 1.5 литров.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус столовый — 2 ст. л.
• Масло растительное рафинированное — 250 мл.
• Чеснок — 1 средний кочан.
• Душистый горошек 5–6 шт., Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление этого ароматного и вкусного блюда можно разделить на несколько этапов:

1. 1. Если плоды маленькие, их только промывают, большие очищают от плодоножек и семян, нарезают дольками, промывают.Затем дайте им стечь.
2. 2. Томатный сок берется в домашних условиях, лучший вариант для его изготовления — соковыжималка, но подойдет и мясорубка. 1 литр сока получается примерно из 3 кг помидоров, если помидоры сочные, но вам может понадобиться больше.
3. 3. Затем сок помещаем в кастрюлю, всыпаем положенное количество соли и сахара, доводим до кипения.
4. 4. В кипящий сок положить перец. Убавьте огонь до минимума. Варить четверть часа, затем добавить чеснок, уксус и варить еще 5 минут.
5. 5. Готовые перцы плотно уложить в стерильные банки, слегка раздавив ложкой. Сверху налить сок, положить несколько горошин и лавровый лист.
6. 6. Полученную смесь еще нужно стерилизовать. Сделайте это в большой кастрюле с горячей водой. На его дно укладывается плотная ткань и ставятся баночки. Затем прокипятить 15 минут (поллитровые емкости) и закатать.

Важно! Вода для стерилизации и банки с перцем должны быть одной температуры, иначе стекло может треснуть.

С капустой

Готовится вкусно с печеным картофелем, кашей, котлетами. Готовить легко.

Для этого на 3,5 кг неочищенного болгарского перца нужно:

• Капуста белокочанная — 1 кг.
• Зелень петрушки — 100 грамм.

Для примера приведены основные ингредиенты, количество капусты зависит от плотности начинки.

Для маринада на каждый литр воды нужно:

• Сахар — 5 ст.л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый — 100 мл.
• Масло растительное рафинированное — 100 мл.

Этапы приготовления:

1. 1. Сначала подготовьте перец: очистите стебли и выньте семена, промойте холодной водой, чтобы удалить все семена.
2. 2. Затем его опускают в кипящую воду и варят 5 минут на слабом огне. Вынуть заготовки из воды шумовкой, дать стечь.
3. 3. В это время капуста нашинковывается, немного солится и натирается руками для мягкости.Петрушку мелко нарезать и смешать с тертой капустой.
4. 4. Когда перец остынет, его аккуратно, но плотно фаршируют смесью капусты и петрушки. Каждый перец помещают в подготовленные стерильные банки, закрытые крышками.
5. 5. Затем в кастрюле варится маринад: вода закипает и вливается масло, добавляется положенное количество соли, сахара, дают раствориться и заливается уксус. Затем заготовки в жестяных банках заливают горячим маринадом.

Готовые банки (0.5 л) стерилизуют четверть часа на медленном огне, после чего герметично закрывают. Консервацию хранят в погребе или холодильнике.

Перец, фаршированный капустой

Кусочки перца с медом

Эти ароматные соленые огурцы можно есть как салат или добавлять в другие блюда. Всегда будет вкусно, заготовка готовится без стерилизации.

Для приготовления 1 кг очищенного перца вам понадобится:

• Растительное масло — 100 мл.
• Уксус столовый — 60 мл.
• Вода — 1500 мл.
• Мед — 50 мл.
• Соль — 8 г.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Горошек душистый — 4 шт.

Пошаговое приготовление:

1. 1. Перцы очищают от плодоножек, промывают холодной водой и бланшируют до размягчения в кипящей воде (около четверти часа).
2. 2. Затем их вынимают и раскладывают по подготовленным стерильным банкам, в каждую на дно кладут горошек и лавровый лист.Банки закрываются крышками.
3. 3. Отдельно приготовить маринад в кастрюле. Воду доводят до кипения, добавляют масло, соль и сахар, дают закипеть, затем снимают с огня и добавляют уксус и мед. Все перемешать и приправить перец в банках.
4. 4. Затем банки плотно закрывают, закрывают крышкой и накрывают одеялом. Оставить на 12-14 часов и вынести в погреб.

Перец с медом

На приготовление этой консервированной закуски уходит меньше часа.

Лечо с овощами

Такое лечо может быть нежным или острым, все зависит от вкусов и предпочтений, в любом виде оно вкусно и ароматно. Овощи нужно будет взвесить в уже очищенном и измельченном виде.

Лечо с овощами

Для приготовления лечо из 2 кг помидоров и такого же количества перца необходимо:

• Морковь и лук — по 0,8 кг.
• Сахар и масло растительное по 200 г.
• Уксус — 80 г.
• Душистый горошек, лавровый лист, гвоздика и острый черный перец (для горячего варианта).

Пошаговая инструкция:

1. 1. Все овощи промыть холодной водой, очистить лук и морковь. Перец и помидоры должны быть мясистыми, так лечо получится вкуснее.
2. 2. Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
3. 3. Перец нарезать кусочками, морковь — тонкой соломкой, лук — кубиками.
4. 4.Отдельно на сковороде обжарить лук до полуготовности, а затем добавить туда морковь. Варить овощи до мягкости.
5. 5. Добавьте специи к подготовленным помидорам и тушите не менее 20 минут. Если закуска должна быть острой, положите много (по вкусу) молотого черного перца.
6. 6. Затем добавить нарезанный перец и обжаренные овощи. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (20-25 минут). Лечо периодически перемешивают.
7. 7. Затем в конце варки добавить уксус и держать на огне еще 5 минут.Этот рецепт можно приготовить без уксуса, это не влияет на качество шва.
8. 8. Готовый продукт разложить по стерильным банкам, осталось только герметично закрыть крышками.

Баклажаны с перцем

Вкусная и умеренно острая закуска подходит в качестве гарнира к мясным блюдам.

Баклажан с перцем

Для приготовления 750 г молодых баклажанов необходимо:

• Перец — 250 г.
• Перец чили — ½ стручка.
• Чеснок — 6 зубчиков.
• Сахар — 20 г.
• Соль — 15 г.
• Уксус — 10 г.
• Масло подсолнечное — 25 г.

Способ приготовления:

1. 1. Для завивки нужны молодые баклажаны, чтобы их не приходилось чистить. Их нарезают кольцами толщиной 2 см, а затем четвертинками и замачивают в ледяной подсоленной воде на полчаса.
2. 2. В это время приступают к приготовлению соуса. Перцы (по цвету лучше красные) очищают от семян, острый перец также очищают от семян.Чеснок — из шелухи. Все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем. Или делают это с помощью мясорубки.
3. 3. Затем смесь переливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар и варят соус на медленном огне не менее 20 минут.
4. 4. Баклажаны вынуть из воды и тушить в кипящей воде до мягкости (около 7 минут). Затем выложить без жидкости в соус и варить все вместе 5-7 минут.
5. 5. Затем раскладывают в стерильные емкости и герметично закрывают.
6. 6. Банки нужно завернуть в одеяло и так выдержать 12 часов, только потом вынести в погреб или подвал.

Заготовки для варки

На зиму делают много домашних соусов и паштетов, заправок для борща из сладкого перца.

Большинство из них представляют собой полуфабрикаты, которые добавляют в процессе приготовления, их не едят как самостоятельное блюдо.

Помидор

Приправа получается вкусной и необычной. Для нее можно использовать плоды любого цвета, в том числе и зеленый.Он заменит томатную пасту.

Способ приготовления:

• Сахар — 100 г.
• Лимонный сок — 100 г.
• Соль — 30 г.
• Вода — 1 л.
• Масло оливковое — 100 г.

Запеченный перец

Приготовление:

1. 1. Для начала перец промывают и запекают целиком в духовке в течение 40 минут при температуре 220 С.
2. 2. Затем остужают, кожуру, стебли. , семена удаляются.
3. 3. Полученные заготовки нарезают крупными кусками, помещают в стерилизованные банки, слегка придавливая ложкой.
4. 4. Накройте верх крышкой.
5. 5. Затем приготовьте маринад в кастрюле. Дать воде закипеть, добавить соль и сахар, растворить их, добавить масло и лимонный сок.
6. 6. Приготовленный маринад разливают по заготовкам, стерилизуют в банках (поллитровые емкости в течение четверти часа), после чего герметично закрывают.

Аджика

Аджика — это острая приправа, рецепты которой включают множество рецептов, в том числе и перец.

Вот два варианта приправы:

• консервированные — отварные и закатанные с крышками;
• сырые — хранятся в холодильнике, для его приготовления используются сырые овощи, а длительное хранение обеспечивает им резкий вкус приправы и аспирина.

Компоненты аджики

Для приготовления 1 кг помидора взять:

• перец сладкий — 100 г;
• острый перец чили красный — 3 шт .;
• чеснок — 1 головка;
• соль — 0,5 ч.
• хрен — 30 г.

Рецепт:

1. 1. Все овощи промываем холодной водой, очищаем от кожуры и измельчаем на мясорубке или блендере.
2. 2. Затем всыпать половину чайной ложки соли.
3. 3. Затем варить в кастрюле 20 минут.Во время варки аджику перемешивают, чтобы она не пригорела, варить после закипания на медленном огне.
4. 4. Затем плотно закатываем крышками.
5. 5. Аджику можно стерилизовать прямо в банках, поллитровые емкости можно выдержать в воде 20 минут.

Аджику нельзя варить, ее можно консервировать в сыром виде с аспирином (ацетилсалициловой кислотой). Затем после измельчения всех ингредиентов в состав добавляют 1 измельченную в порошок таблетку. Соль и аспирин растворяют, а затем помещают в стерильные емкости.

Болгарский перец на зиму — маринованный, соленый, жареный, запеченный, в собственном соку, фаршированный и с добавлением других овощей сладкий болгарский перец — желанный гость как в будние, так и в праздничные дни. А как он хорош в салатах, лечо и приправах! Сегодня болгарский перец выращивают на своем приусадебном участке или даче практически все хозяйки. Как можно обойтись без ароматного и полезного перца?

Но если у вас нет собственного огорода, не расстраивайтесь, хороший, качественный болгарский перец, подходящий для заготовки на зиму, можно выбрать как на рынке, так и в магазине.В первую очередь обратите внимание на его внешний вид. Каждый плод должен быть плотным, блестящим и с толстыми или, как говорят, мясистыми стенками, без морщин и неаппетитных вмятин, с зелеными, а не засохшими жесткими хвостиками. Красный перец считается самым сладким. Выбирайте их для приготовления лечо, аджики, а также просто для маринования ломтиками, например, в масляной заливке с чесноком или зеленью. Для салата смело используйте разноцветные перцы: оранжевые, красные, желтые, тогда ваша заготовка получится яркой и очень аппетитной как по виду, так и по вкусу, а для начинки лучше всего покупать среднего размера, зеленые, слегка удлиненные перцы.

Обязательно помните, что свежий перец рекомендуется хранить в холодильнике не более недели, это на тот случай, если вы не собираетесь заготавливать болгарский перец на зиму сразу после покупки. И уж тем более перцы ни в коем случае не заворачивайте в полиэтиленовые пакеты. Перцы должны «дышать», и в безвоздушном пластиковом пространстве они очень быстро испортятся. Если урожай сладкого перца настолько счастлив, что нет времени его консервировать, можно заморозить болгарский перец на зиму.Для этого у выбранных перцев нужно удалить стебли с семенами и положить их в подготовленную для этого случая емкость целиком или нарезать дольками, кружочками или кусочками, на ваш выбор.

Наш сайт предлагает приготовить болгарский перец на зиму в виде заготовок, которые заслуживают вашего внимания ниже.

Перец сладкий жареный, маринованный на зиму

Состав:
5 кг перца
100-150 г соли
специи, чеснок — по вкусу,
масло растительное.

Подготовка:
Ищите толстостенный красный, желтый или зеленый перец. Очистите плоды, удалите плодоножки и семена и обжарьте на растительном масле до светло-коричневого цвета. Острый перец очистить от кожуры. Перед тем как поместить перец в выбранную емкость, натрите ее стенки чесноком. На дно кастрюли или бочки положите специи, какие хотите, по вкусу, затем слой перца, соль и снова слой перца. И так до самого верха. Последним слоем будет слой специй, на них — салфетка, кружок и гнет.Выдержите перец 10-15 дней при комнатной температуре. В этой же емкости можно хранить соленый перец в прохладном месте при температуре 5-10 ° С. Для более длительного хранения соленый перец поместите плотно в стерилизованные сухие банки и залейте выделившимся при засолке соком, налейте немного овоща. масло сверху. Банки накрыть крышками и простерилизовать: банки 0,5 л — 50 минут, банки 1 л — 70 минут, затем закатать.

Салат из болгарского перца с помидорами и фасолью

Состав:
2.5 кг сладкого перца,
1,5 кг помидоров,
1 кг лука
1 ст. фасоль,
150 г сахара
50 г соли
100 мл 9% уксуса,
250 мл растительного масла.

Подготовка:
Перец, очищенный от семян, нарезать соломкой, лук — полукольцами, помидоры — пластинками. Фасоль отварить до готовности. В большой миске добавьте перец, лук, помидоры, фасоль и приправьте сахаром, солью, уксусом и маслом. Все перемешать и варить с момента закипания 1 час.Готовый горячий салат выложить в стерилизованные банки и закатать.

Болгарский перец «Пикант-фикс» на зиму

Состав:
5 кг красного болгарского перца,
2,5 кг помидоров,
300 г чеснока
500 мл 6% уксуса,
300 мл растительного масла,
200 г сахара
100 г соли
перец острый и петрушка по вкусу .

Подготовка:
Как обычно, очистить от перца стебли и семена, затем разрезать на 4 части.Помидоры разрезать пополам, отварить 10-15 минут и протереть через сито. В эмалированной кастрюле соединить протертые помидоры, сахар, соль, добавить измельченный чеснок, растительное масло, острый перец и мелко нарезанную петрушку. Доведите смесь до кипения и обмакните в нее болгарский перец. Перемешайте, пока маринад не будет покрыт перцем. Дать смеси закипеть, варить 10-15 минут, периодически помешивая. Затем разложите по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте.

Сладкий перец с морковью в медовом маринаде

Состав:
1.5 кг сладкого перца
500 г моркови
2 луковицы.
Для маринада:
1 ст. масло растительное,
1 ст. л. соль,
50 г меда
100 мл 9% уксуса.

Подготовка:
Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать соломкой. Очищенную морковь нарезать кружочками, лук — кольцами. Готовые овощи бланшировать в кипятке на 5-7 минут и разложить по подготовленным стерилизованным банкам. Приготовьте маринад из вышеперечисленных ингредиентов, дайте ему закипеть с момента закипания не менее 10 минут и полейте овощами.Стерилизовать банки: 0,5 л — 5 минут,
1 литр — 8 минут, затем закатать предварительно простерилизованными крышками.

Приправа «Перец»

Состав:
600 г сладкого перца
200 г корня хрена,
100 г чеснока
2 ст. л. Сахара,
4 ст. л. лимонный сок
1 ч. л. соли,
2-4 ст. л. растительное масло.

Подготовка:
С помощью блендера измельчите подготовленные овощи: очищенный и нарезанный кубиками перец, корень хрена и очищенные дольки чеснока.Соедините все овощи вместе, добавьте соль, сахар, лимонный сок и перемешайте. Плотно уложить приправу в подготовленные стерилизованные и сухие банки, сверху налить растительное масло и закрыть банки плотными капроновыми крышками. Храните приправу в прохладном месте.

Если вы спросите первую попавшуюся хозяйку, что она планирует сделать из болгарского перца на зиму, я думаю, что 90% из 100 сразу, не задумываясь, ответят: «Конечно, лечо». И это неудивительно, ведь лечо приобрело невероятную популярность в России еще с далеких советских времен.В каждой семье свой рецепт, и мы делимся с вами интересным вариантом этого любимого блюда.

Лечо из цветного перца с овощами

Состав:
3 кг сладкого разноцветного перца (зеленого, желтого, красного),
2 кг молодой тонкой моркови,
3 литра измельченных помидоров,
1 ст. масло растительное,
1,5 ст. Сахара.
2 ст. л. соль,
зелени и чеснок по вкусу.

Подготовка:
Хорошо промытый и очищенный от семян перец порезать на 6 частей, морковь нарезать тонкими кружочками.Томатную массу смешать с растительным маслом, всыпать сахар, соль, перемешать и варить 15 минут. Затем окуните морковь в медленно кипящую массу и варите 40 минут, затем добавьте перец, который варится вместе с остальной массой еще 15 минут. В последнюю очередь добавить в лечо по вкусу измельченные травы и пропущенный через пресс чеснок, дать массе покипеть еще несколько минут, а затем разложить горячее лечо в стерилизованных банках и закатать прокипяченные и предварительно просушенные крышки.

Запеченный перец в маринаде

Состав:
5 кг сладкого перца,
1 ч. Ложка соли,
2 ст.л. 9% уксус
2 ст. л. растительное масло.

Подготовка:
Отобрать перец целиком, желательно одного размера, без повреждений, вымыть и вместе с плодоножкой, не очищая, выложить на противень с растительным маслом и запечь в духовке до мягкости, затем очистить от кожуры и удалить косточки. Смойте теплой водой, откиньте на дуршлаг и оставьте на 5-7 минут, чтобы стекала вода. Разложить перец по стерилизованным банкам, посолить, влить уксус, накрыть крышкой и стерилизовать: 0.Банка 5 литров — 30 минут, банка 1 литра — 40 минут и закатать. Банки переверните вверх дном, заверните в одеяло, дайте полностью остыть и храните в темном прохладном месте.

С перцем с удовольствием дружат почти все овощи, потому что он обладает удивительным свойством наделять ими свой аромат, придавая окружающей среде нотку собственного пикантного вкуса, подчеркивая при этом оригинальность каждого овоща. Ну что тут сказать — просто душа овощной компании!

Болгарский перец на зиму «Компанейский»

Состав:
3 кг сладкого болгарского перца,
1 кг цветной капусты
600 г моркови
4 ст.л. соль,
1,5 ст. Сахара,
300 г петрушки,
1 литр 6% уксуса.

Подготовка:
Очистите семена, промойте холодной водой и разрежьте на 4 части. Морковь нарезать дольками, цветную капусту разобрать на соцветия. Подготовленные овощи выложить в большую эмалированную кастрюлю, засыпать сахаром и солью и оставить на ночь при комнатной температуре. Утром выложите овощи в стерилизованные банки, присыпав их крупно нарезанной петрушкой, и залейте маринадом, который вы готовите следующим образом: в отделившийся от овощей сок влейте уксус и доведите раствор до кипения.Варить 5 минут, затем охладить, а можно залить овощи. Закатать банки со стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном, дать полностью остыть и хранить в темном прохладном месте.

И напоследок несколько рецептов для тех, кто не может жить без острых ощущений. Огненный вкус закусок из болгарского перца согреет зимой не хуже, чем баня и валенки!

Джазовая закуска

Состав:
18 сладких сладких перцев,
9 баклажанов,
1 головка чеснока
1 стручок острого перца,
3 литра томатного сока,
1 ст.Сахара,
2 ст. л. соль (с горкой)
1 ст. масло растительное,
1 ст. л. уксусная эссенция.

Подготовка:
Готовый болгарский перец и баклажаны нарезать кубиками. Пропустить острый перец и чеснок через мясорубку. Из спелых помидоров выжать 3 литра сока. Перемешайте овощи с томатным соком, сахаром, солью и растительным маслом и готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут. Затем аккуратно влейте уксусную эссенцию и снова перемешайте.Приготовленный салат разложите по литровым банкам, которые затем стерилизуют 15 минут и закатывают.

Салат из болгарского перца с овощами и перловкой «Походный»

Состав:
2,5 кг сладкого перца,
800 г моркови
600 г репчатого лука,
1 ст. перловая крупа,
2 ст. вода,
0,5 ст. овощная мала,
2 ст. л. соль,
0,5 ст. Сахара,
1 чайная ложка 70% уксуса.

Подготовка:
Ячмень отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.Смешайте растительное масло с водой, доведите до кипения, затем добавьте по очереди тертую морковь и варите 10-15 минут, затем нарезанный болгарский перец и варите 10-15 минут, лук нарезанный кубиками и варите 5-10 минут и, наконец, ячмень. и варить еще 10-15 минут. Добавить сахар, уксус, соль и тушить еще 10-15 минут. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам, закатать заранее сваренными крышками. Переверните банки для салатов, заверните их и дайте полностью остыть. Когда остынет, перенесите в прохладное место для хранения.

Счастливых пробелов!

Лариса Шуфтайкина

Консервация болгарского перца несложная, но полезная. Вы увидите, домашние люди тоже скажут спасибо, когда вы подадите сладкий и мясистый болгарский перец.

Есть много полезных и вкусных рецептов консервирования перца на зиму. Предлагаем 5 самых простых, но безумно вкусных способов.

Болгарский перец, маринованный с чесноком

Состав: перец — 3 кг, чеснок — 2 зубчика в банке

Для маринада: вода — 1 литр, сахар — 1.5 столовых ложек, уксус — 0,5 столовых ложки, растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

Сначала приготовьте маринад. Теперь перейдем к перцу. Тщательно вымойте и разрежьте на 4 части. Осторожно удалите семена и тушите в кипящем маринаде 5 минут. Если закрывать в поллитровые банки, в каждом пакетике по 2 зубчика чеснока, пропущенных через чесночную миску. Соответственно, чем больше банка, тем больше чеснока.

Болгарский перец в томатном соке

Состав: 2 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 0.75 ст. сахар, 2 ст. соль, 0,5 ст. уксус, 1,5 л томатного сока.

Приготовление:

Влить сок в миску, добавить соль, сахар и морковь. Варить 20 минут. Теперь перец нарезать соломкой вдоль и сложить в миску. Варить еще 30 минут. Добавьте уксус, разлейте по банкам и закатайте.

Перец болгарский маринованный по-немецки

Состав: 1 кг болгарского перца, 1 л воды, 0,5-0,7 л столового уксуса, 1 кг меда, 5-6 ст.масло растительное, 30-40 г соли.

Приготовление: Выберите для консервирования спелые, мясистые перцы. Вымойте, опустите в кипяток на 3-4 минуты, охладите и снимите кожицу. Вырежьте семена и нарежьте полосками шириной 5-8 мм. Храните их плотно в банках. Мед растворить в кипятке, добавить уксус. Залить маринадом перец в банках. Сверху можно добавить немного масла. Пастеризовать следует при температуре 90 С: литровая банка — около 15-20 минут, двухлитровая — около 30.

Болгарский перец, маринованный на сливочном масле

Состав: 1 кг сладкого перца, 60 г растительного масла.

Для маринада: 1 литр воды, 0,1-0,2 литра уксуса, 50-60 г соли, 60-70 г сахара, 1 г черного и душистого перца, 2-3 лавровых листа (до вкуса), растительное масло.

Приготовление:

Растительное масло кипятить 5-6 минут, затем разлить по горячим банкам. Перец помыть, нарезать косточки, еще раз промыть и разложить по банкам.Влить кипящий маринад и пастеризовать при 90С: поллитровые банки — 15 минут, литровые и двухлитровые — 20-30 минут.

Болгарский перец в медовом маринаде

Состав: сладкий болгарский перец — 3 кг, вода — 0,7 л, соль — 0,5 столовой ложки, сахар — 1 стакан, уксус — 150 г, мед — 150 г, подсолнечное масло — 1 стакан, душистый перец — 4 шт., Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Перец вымыть, разрезать пополам и удалить семена.Снова промыть. Теперь переходим к маринаду: в большую миску наливаем воду и доводим до кипения. Уже в кипящей воде сахар и соль, затем — мед, подсолнечное масло, душистый перец и уксус (в таком порядке). Доведите смесь до кипения и всыпьте в нее перец. Варить перец под закрытой крышкой 5-10 минут. Не забывайте постоянно помешивать. Теперь разлить перец и маринад в горячие банки. Свернуть.

Зимний урожай | Valley Table

ДЛЯ БОЛЬШИНСТВА ОВОЩЕЙ предпочтительнее ранняя осень.Если мы хорошо спланировали и посадили, и мать-природа не бросила нам никаких серьезных кривых мячей, мы можем ожидать приятного, хотя и краткого, перекрытия культур для теплой погоды (помидоры, перец, баклажаны, базилик, стручковая фасоль, тыква и т. Д. огурцы) и те культуры, которые лучше всего растут, когда дни короче и в воздухе царит ранняя утренняя порция (брокколи, морковь, капуста, салат, репа). К сентябрю у нас также должен быть хороший запас запасных культур — картофеля, чеснока, лука, лука-шалота и озимой тыквы — все они начинают созревать в поле в середине и конце лета.

Не повредит, что более прохладная осенняя погода создает у публики настроение покупать — и настроение готовить. Прошли жаркие и влажные летние дни, когда нарезанные помидоры, огурцы и салатная зелень требовали столько усилий, сколько многие из нас хотели бы вложить в еду. Возможно, на каком-то первичном уровне мы осознаем, что не за горами холодные зимние дни. Возможно, генетическая мудрость, накопленная нашими предками до супермаркетов, рекомендует укреплять наши тела питательной пищей, пока дела идут хорошо.Тот факт, что местные урожаи достигают пика осенью как по внешнему виду, так и по вкусу, может быть дополнительным стимулом.

Для овощеводов и овощеводов осень — приятное время, но затем наступает зима, и все не так радужно. Зима официально не начинается до 21 декабря — самого короткого дня в году — но для тех, кто занимается сельским хозяйством на северо-востоке, обычно кажется, что зима приближается ко времени наступления Дня Благодарения. Поля больше не блестят зеленым на раннем солнце — любой цвет остается приглушенным и приглушенным.Среди листовой зелени держатся только самые выносливые листовые капусты и капуста, и они видели лучшие времена, хотя они по-прежнему хороши на вкус. Корнеплоды, такие как морковь, сельдерей, пастернак и кольраби, вероятно, будут еще полны жизни (а также хорошего вкуса), если они не были обнаружены оленями или подверглись слишком глубокой заморозке.

С приближением зимы проблема, с которой сталкиваются фермеры и представители малого бизнеса, заключается в том, чтобы иметь достаточно овощей, чтобы оставаться на фермерском рынке, предоставлять акции CSA, поставлять продовольственный кооператив или что-то еще, что мы делаем для получения дохода.В нашем случае не стоит ехать в Нью-Йорк в декабре с несколькими ящиками картофеля и зимней тыквы — нам нужно больше, чтобы покрыть расходы на рыночные сборы, топливо и рабочую силу. Принятие достаточного количества и разнообразия продукции, чтобы оправдать сохранение магазина открытым, сводится к наличию хорошо продуманного плана урожая с хорошим представлением овощей для хранения и ресурсов и решимости выполнить этот план — нелегкая работа.

План посевов определяет, какие культуры сажать, сколько, когда и где.Овощи и травы, которые могли бы украсить наш участок поздней осенью и зимой, не материализовались только потому, что мы предусмотрительно посадили их на несколько месяцев раньше — для большинства из них требуется многочасовая прополка, полив и уход в течение всего вегетационного периода, когда недостатка в овощах нет. дела, которые необходимо сделать.

Если все пойдет по плану, когда осень перейдет в зиму, наш стенд на Юнион-сквер на Манхэттене будет хорошо представлять прохладную погоду и запасы сельскохозяйственных культур.

Картофель

Каждый год в конце апреля или начале мая мы сажаем около 1 200 фунтов побегов.Обычно мы выращиваем четыре сорта, которые пересекают цветовую гамму: Kennebec, твердый белый картофель штата Мэн, наш любимый и лучший производитель. Нам также нравится Кеука Голд, картофель с желтой мякотью, хорошо подходящий для почвы и климата Нью-Йорка. Red Gold обладает красной кожицей и слегка желтой внутренней частью, отлично подходит для варки и картофельного салата. Adirondack Blue обладает эффектным синим интерьером и респектабельным ароматом.

Двенадцать сотен фунтов посаженного картофеля при хорошем уходе должны дать урожай от 7000 до 8000 фунтов.Этого достаточно, чтобы провести нас по рынку с конца лета до зимы, и, возможно, некоторые останутся для посадки следующей весной.

Зимний сквош

Мускатный орех, желудь, деликатес и несколько других разновидностей озимой тыквы являются традиционными запасающими культурами и идеально подходят для осенних и зимних рынков. Мы высаживаем три четверти акра их ежегодно; они готовы к уборке урожая в сентябре, но не будут хорошими продавцами, пока не установятся холода. Пик продаж приходится на День Благодарения и Рождество.

Лук и лук-шалот В большинстве случаев лук и лук-шалот являются хорошими хранителями, которые сохраняются до зимы (салатный лук хранится не так хорошо). Но этим культурам нужно время, чтобы вырасти, и они плохо конкурируют с сорняками — получение луковиц хорошего размера может потребовать большой работы от производителей органических продуктов, которые не могут прибегать к гербицидам. С другой стороны, органический лук и лук-шалот пользуются большим спросом на наших рынках и хорошо продаются в течение всего года.

Капуста

Как и листовая капуста, капуста является отличным осенним урожаем, а некоторые сорта хорошо хранятся зимой.Хотя это и не самый сексуальный овощ в городе, она становится все более популярной, поскольку люди обнаруживают, что хорошо выращенная, местная, органическая капуста более яркая и по вкусу превосходит промышленные модели, которые можно найти в супермаркетах. Сорта с лучшим хранением — медленные выращивания и требуют почвы с достаточным плодородием.

Чеснок

Наша передовая культура имеет долгий срок хранения. Мы хотим, чтобы он был на нашем стенде с нашего первого майского рынка до последнего прямо перед Рождеством, а это значит, что мы должны выращивать 70 000 растений ежегодно.Около 10 000 из них, по три или четыре растения в пучке, продаются в конце весны и в начале лета как зеленый чеснок. Еще 10 000 или около того зарезервированы в качестве посадочного материала для урожая следующего года. К середине июля готов основной урожай зрелых луковиц; с тех пор и до конца декабря чеснок остается на нашем стенде сильным продавцом.

Капуста с капустой

Мы выращиваем пять различных видов капусты (ласинато, радуга ласинато, красная русская, белая русская и винтербор) и один сорт листовой капусты.Все они превосходны как осенние культуры, но их можно собирать хотя бы часть зимы, если они защищены или выращиваются в высоком туннеле. Как и морковь, капуста и листовая капуста слаще после морозов. Обычно у нас на стенде в декабре скромное количество этой питательной зелени, и мы редко приносим ее домой.

Шалфей, розмарин, тимьян Эти три многолетних средиземноморских травы очень хорошо продаются с наступлением холодов. Задача состоит в том, чтобы иметь их в достаточном количестве для удовлетворения спроса в конце сезона. Мы начали выращивать весь розмарин и примерно половину тимьяна в высоких туннелях.Защищенная среда позволяет им процветать и пережить суровую зиму (шалфей намного выносливее и отлично подойдет в открытом грунте). Зимний чабер (по вкусу напоминающий перечный тимьян) — еще одно выносливое многолетнее растение в нашем списке. Он тоже может пережить холода.

Месклун

Мы собираем зелень для салата месклун с мая по ноябрь. В конце октября мы сажаем эти культуры в наших высоких туннелях в ту же почву (с добавлением компоста), которая несколько недель назад питала помидоры, перец и базилик.Дополнительное тепло, которое обеспечивают туннели, позволяет цветению молодой зелени. Если мы получаем прогноз ночной температуры ниже 25 ° F, мы защищаем зелень одеялом из укрытия ряда на всякий случай. В декабре свежий местный месклун — ценный товар — на нашем стенде его обычно уже не бывает к обеду.

Кольраби

Недавно после перерыва в несколько лет мы снова начали выращивать кольраби. Это еще не большой товар, потому что большинство людей не знают, что с ним делать (его можно приготовить на пару, жареный или тушить), но он хорошо хранится и дополняет другие наши зимние предложения.Мы выращиваем большой сорт для хранения под названием Коссак. За древесной кожурой он восхитительно свежий и сладкий.

Морковь

Мы засеваем около 3500 квадратных футов моркови в июне и июле; наши предпочтительные сорта — Danvers и Red Cored Chantenay. Они требуют прореживания вместе с частой и тщательной прополкой, пока их верхушка не достигнет высоты около 12 дюймов. После этого их требования к содержанию падают, но им по-прежнему нужна вода. Морковь слаще на вкус после нескольких заморозков; они могут хорошо храниться в почве даже после того, как земля замерзла (но, если оставить их слишком долго, их часто покусывают полевки и полевые мыши).Мы выкапываем свежую морковь для продажи по мере необходимости до конца ноября, затем собираем остатки и храним их в нашем корневом погребе. Они легко продаются осенью и зимой.

Репа

Несмотря на то, что репа не является привлекательной или очень популярной культурой, она продается достаточно хорошо и дополняет другие овощи на нашем стенде с наступлением холодов. Purple Top White Globe и Gold Ball — наши стандартные сорта позднего сезона. Мы сажаем их около 1500 метров подряд. Они прекрасно сочетаются с супами и тушеными блюдами.

Селериак

Этот необычный корнеплод с каждым годом становится все более популярным. Его большой круглый корень имеет запах сельдерея и текстуру моркови. Это очень медленный производитель — мы выращиваем сельдерей в нашей теплице в апреле, пересаживаем его в поле в конце мая и, как правило, не собираем первые зрелые растения для продажи до середины сентября. Но он хороший хранитель: он продержится в поле до конца ноября, затем хранится в корневом погребе еще пару месяцев. На нашем стенде он стал популярным в холодную погоду.

Мы перестаем ходить на рынок незадолго до Рождества, обычно потому, что у нас заканчиваются овощи на продажу, и становится немного холодно стоять на улице весь день. (Несколько десятков неидеальных рождественских елок завершают наши декабрьские предложения, просто билет для клиентов, которые предпочитают не бегать со стадом.) Но для более выносливых фермеров с большей производственной мощностью, чем у нас, многие из упомянутых культур вышеупомянутые могут быть доступны в течение большей части зимы, а в некоторых случаях даже весной.

Архив идей быстрого и легкого ужина

5 августа 2021 г. от Edyta 16 комментариев

Здесь лето! Сезон помидоров, перца и цукини снова в моде! Это тушеное мясо из помидоров и перца (венгерское Lecho или Lescho) состоит из самых свежих летних ингредиентов, таких как спелые помидоры, зеленый и банановый перец и сочные кабачки. Когда он закипает, в доме невероятно пахнет. Шаги по приготовлению этого венгерского Лечо или Лешо (Помидоры и перец…

Подробнее

14 апреля 2021 г. by Edyta 15 комментариев

Паста с мидиями в остром томатном соусе — настоящее удовольствие.Он собирается довольно быстро, он супер элегантный и на вкус просто потрясающий. Это идеальное блюдо для ужина в будний день или вечернего свидания с бокалом вина. В пасте и морепродуктах есть что-то особенное. Креветки Scampi Spaghetti тоже должны умереть…

Подробнее

16 ноября 2020 г. by Edyta 81 Комментарии

Эта грудка индейки в медленном приготовлении — удивительная альтернатива запеканию целой птицы. Он идеально сочный, простой и вкусный. С помощью этого рецепта вы можете съесть любимое блюдо на День Благодарения в любой день недели.И самое приятное в этом то, что большую часть тяжелой работы выполняет мультиварка. Это…

Подробнее

1 декабря 2019 г. by Edyta 46 комментариев

Куриные ножки, запеченные в духовке — бедра, голени или даже целые; может быть самым простым обедом, который можно приготовить, когда времени мало. Все, что вам нужно, — это 5 минут на подготовку. После того, как вы закончите с этим рецептом, вы можете проверить, что моя ведьма из целых куриных ножек, запеченная в медленном огне, тоже очень вкусная, но…

Подробнее

21 мая 2019 г. by Edyta 12 комментариев

Курица с фенхелем в средиземноморском стиле с морковью, изюмом и оливками — это очень простой прием пищи в горшочке в любой день недели.Он приправлен корицей, тмином и копченым перцем, что делает его неотразимым и ароматным блюдом из курицы.

4 мая 2019 г. by Edyta 8 комментариев

Запеченные яйца в томатно-шпинатном крем-соусе — это полноценное блюдо, упакованное в формочку. В него входят хлеб, супер-ароматный острый соус (из чеснока), помидоры, перцовые хлопья, шпинат и сливки, два треснувших яйца и некоторые гарниры. Это рецепт одного, и он взят прямо из потрясающей кулинарной книги, написанной апрелем…

Подробнее

13 ноября 2018 г. by Edyta 12 комментариев

Pasta Alla Vodka with Spicy Sausage — моя самая новая зависимость.Сочный сливочный соус в сочетании с остротой колбасы делает блюдо неотразимым. Когда я подавал его в своем доме, все, что я слышал: «Эммм… это так хорошо». Я серьезно, эта паста стала популярной в нашем доме с…

Подробнее

27 октября 2018 г. by Edyta 8 комментариев

Готовы ли вы к чему-то очень легкому и супер-вкусному, чтобы приготовить на ужин? Попробуйте эти свиные отбивные с чесноком и маслом! Их готовят очень быстро — вы можете пообедать на столе всего за 20 минут.Они также полны аромата (с чесноком, маслом и смесью трав), не содержат глютена и…

Подробнее

14 сентября 2018 г. , Эдита 11 комментариев

Рецепт этого запеченного цыпленка с горчицей и клементинами вдохновлен шеф-поваром Оттоленги по одному из моих любимых рецептов из знаменитой «Иерусалим: кулинарная книга» (жареный цыпленок с клементинами и араком. ). Оригинальный рецепт курицы Оттоленги приготовлен с большим количеством ароматов аниса с араком, жареным фенхелем и семенами фенхеля.Я знаю, что анис…

Подробнее

29 августа 2018 г. от Edyta 11 комментариев

Вы когда-нибудь задумывались, что такое Буррата? Подскажу … сыр! Ниже я расширю это определение и представлю вам удивительный рецепт пасты Буррата с пастой орекьетте, домашним соусом песто с лимонным базиликом и помидорами черри (это просто безумно хорошо). Что такое Буррата? Буррата — мягкий итальянский свежий сыр с…

Подробнее

Brooklyn Farm Girl

Посмотрите на все овощи, которые мы собрали в нашем огороде в Нью-Йорке в августе.Присоединяйтесь ко мне, чтобы узнать, как выращивать себе еду! Это легко, это может сделать каждый!

Привет всем,

Сейчас конец августа, а это значит, что мы проводим много времени в саду, собирая овощи. Мы собираем помидоры, перец, капусту, морковь, лук, фасоль, баклажаны и многое другое! Это время года, когда помидоры могут быстро переворачиваться, поэтому нам нужно собирать овощи сверху, проводя пару сборов в неделю.

Вот что мы сейчас выбираем!

А вот 45 фунтов вещей, которые я вырастил… одна из них весит 29 фунтов.Я дам вам угадать, какой из них!

Овощи на сбор в августе

В этом году мы вырастили 2 вида помидоров вместо обычных 3. Мы отказались от говяжьих помидоров, чтобы освободить место для наших любимых помидоров: черри и рома / паста. Цель состоит в том, чтобы всегда готовить достаточно томатного соуса, чтобы нас хватило до следующего лета, поэтому мы были заняты на кухне, готовя томатный соус черри (это мой любимый соус).

Мы решили, что в этом году впервые будем выращивать помидоры Сан-Марцано.Вначале у нас была небольшая проблема гниения на концах цветков, но, помимо пары, они нашли свое место и теперь прекрасно растут.

Мы провели тест на вкус соуса из помидоров черри и Сан-Марцано, и хотя вы, ребята, знаете, что я люблю свой томатный соус черри, ВАУ! Томатный соус Сан-Марцано был настолько хорош! Нам с Мэтью это так понравилось, что мы решили в следующем году вырасти вдвое!

Если вы ищете новый помидор, из которого можно приготовить соус в следующем сезоне, попробуйте Сан-Марцано! Думаю, они вам понравятся!

Что касается перца, то мы выбираем Анахайм, Коробку для бутербродов и Зеленый перец.Вы можете посмотреть, как я собираю перец здесь!

Этим летом у нас был неплохой сезон болгарского перца. В некоторые годы наши болгарские перцы не вырастают такими большими, но, к счастью, это было хорошее лето для них. Я использовал их во многих рецептах (например, в куриных бедрах в медленном приготовлении).

Мы также собираем тонны анахаймского перца. Они всегда отлично растут для нас! Как томатный соус, я делаю большую партию нарезанного кубиками чили, чтобы заморозить их на зиму.

Анахаймские перцы

Еще один первый, этим летом мы впервые вырастили перец из коробки для бутербродов.Возможно, вы знаете их как мини-сладкие перцы, как будто их часто называют в продуктовом магазине. Люблю мини сладкие перцы и закусываю ими как сумасшедшая. Теперь я подсел на них и Энцелада (она думает, что они на вкус как «конфеты!»), Так что я думаю, что в следующем году нам, возможно, придется вырасти вдвое больше!

Великолепный перец в коробке для бутербродов!

Вот морковь, которую мы вытащили несколько недель назад. У меня есть рецепт морковной запеканки, которым я с нетерпением жду возможности поделиться с вами! Обычно я нарезаю их для блюд в медленноварке или запекаю в духовке.Я всегда использую цельное растение, а из моркови делаю домашний овощной бульон!

Несмотря на то, что некоторые моркови сильно выросли, некоторые из них были низкорослыми, потому что им не хватало света. У нас очень ограниченное пространство в нашем бруклинском саду, поэтому они застряли между высокой капустой и нашим гороховым забором. В следующем году нам нужно будет лучше организовать.

В минувшие выходные мы только что посадили пару сотен семян моркови для обнадеживающего второго урожая. Надеюсь, они вырастут до первых заморозков!

Бруклинский общественный сад

А теперь давайте посмотрим, что мы собираем в Community Ag Bed.О кровати Community заботятся несколько разных семей. Каждый выращивает разные овощи, а потом мы делимся урожаем. Это что-то вроде небольшого CSA. Это здорово, потому что помимо нашего небольшого участка 8 × 8, на котором мы выращиваем наши обычные овощи (тот, который я показал выше), это дает нам НАМНОГО больше места для выращивания.

Например, мы собираемся выкопать около 50 выращенных нами растений картофеля. Мы не могли вырастить это на нашем маленьком участке! Таким образом, участие в этой общественной кровати помогает нам выращивать больше овощей, работать с нашими соседями и пробовать овощи, которые мы, возможно, не выращивали.

Как видите, это смесь разных овощей, которые мы получили на этой неделе с кровати сообщества!

Баклажаны — это не овощ, который мы обычно выращиваем. Честно говоря, мы не большие поклонники баклажанов, но, боже мой, на выходных я приготовила несколько вкусных наггетсов из баклажанов, и они были настолько хороши, что нам, возможно, придется начать их выращивать! Кому-нибудь нужен рецепт? Дай мне знать в комментариях!

У нас также есть мешок зеленых бобов, свежих с завода, хорошего размера.Мы собираемся обжарить их с небольшим количеством масла и соли. Ням!

И еще помидоры! Честно говоря, помидоров не бывает слишком много! Несмотря на то, что мы выращиваем много помидоров, я никогда не откажусь от дополнительных помидоров. Помидоры = томатный соус! Нам ВСЕГДА нужен томатный соус. Итак, я девушка, которая никогда не откажется от бесплатных помидоров!

Красивый семейный помидор.

И вот что мы сейчас в саду собираем!

Августовские рецепты

Вот наши любимые августовские рецепты с использованием нашего огородного урожая.

Помидоры:
Томатный соус Черри
Домашние нарезанные кубиками помидоры
Тушеные помидоры

Капуста:
Салат из капусты
Салат из картофельной капусты

Перец
Куриные бедра в медленноварке
Запеканка с фаршированным перцем
Суп из сладкого перца

Лук
Карамелизированный лук в медленноварке
Луковый соус в медленноварке
Запеченные луковые кольца

Баклажаны
Суп из жареных баклажанов

Зеленая фасоль
Зеленая фасоль для медленного приготовления
Китайская зеленая фасоль

Что нас ждет в ближайшем будущем? Скоро мы будем копать картофель, собирать бобы и сажать брюссельскую капусту.