www.ogorod.ru

фото и рецепты приготовления вкусной закуски

Рецепты приготовления домашнего лечо

Лечо медовое.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 100 г репчатого лука
• 500 мл томатного сока
• 20 мл 9%-го уксуса
• 80—90 г меда
• 40 мл растительного масла

Способ приготовления:

Для приготовления лечо на зиму по этому рецепту нужно соединить томатный сок, растительное масло, мед, соль, довести до кипения. Перец очистить от семян, разрезать на 6—8 частей. Лук нарезать полукольцами. Опустить овощи в кипящий томат, тушить 10 мин. Затем овощи шумовкой выложить в стерилизованные банки, залить кипящим томатом. Банки сразу же закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Лечо традиционное.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 800 г помидоров
• 50 мл растительного масла
• 40 г сахара
• 15—20 г соли
• 15 мл 9%-го уксуса

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить лечо, помидоры нужно пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар, довести до кипения. Выложить в кипящий томат перец, нарезанный дольками, тушить под крышкой 20—25 мин. Влить уксус. Приготовленное по этому рецепту домашнее лечо нужно разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

ШАГ № 1

ШАГ № 2

ШАГ № 3

ШАГ № 4

ШАГ № 5

ШАГ № 6

Лечо с томатным соком.

Ингредиенты:

• 2,5 кг болгарского перца
• 1 кг репчатого лука
• 1 л томатного сока
• 15 мл растительного масла
• 10—15 г сахара
• 30 г соли
• 50 мл 9%-го уксуса

Способ приготовления:

Для этого рецепта простого лечо нужно добавить к томатному соку соль, сахар, растительное масло, довести до кипения, варить 10 мин. Болгарский перец разрезать на 6—8 частей, лук нарезать полукольцами. Выложить овощи в кипящий томатный сок, тушить 20 мин. Влить уксус, перемешать, тушить 5—7 мин. Разложить горячее лечо в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

ШАГ № 1

ШАГ № 2

ШАГ № 3

ШАГ № 4

ШАГ № 5

ШАГ № 6

ШАГ № 7

ШАГ № 8

Лечо с морковью.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 1 кг помидоров
• 100 г моркови
• 100 г репчатого лука
• 75 г сахара
• 20 г соли
• 70 мл растительного масла
• 70 мл 9%-ного уксуса
• душистый и черный перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Перец разрезать на 4—6 частей. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на терке. Помидоры измельчить с помощью блендера, массу довести до кипения. Выложить в томатную массу морковь, тушить 7— 10 мин. Добавить лук, болгарский перец, масло, сахар, соль и специи, тушить на слабом огне 10— 15 мин. Влить уксус и снять с огня. Горячее лечо, приготовленное в домашних условиях, разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

Лечо «Глобус».

Ингредиенты:

• 3 кг болгарского перца
• 1 кг помидоров
• 1 кг репчатого лука
• 50—70 г чеснока
• 20 г свежего острого перца
• 30 мл растительного масла
• 30 мл 9%-ного уксуса
• 150 г сахара
• 60 г соли

Способ приготовления:

Помидоры ошпарить, очистить от кожицы. У острого перца удалить семена. Пропустить помидоры, острый перец и лук через мясорубку, тушить на слабом огне 15—20 мин. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать крупными полосками, выложить в кипящую томатную массу. Добавить измельченный чеснок, сахар, соль, растительное масло, уксус, тушить на умеренном огне 20—30 мин, время от времени перемешивая. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Лечо с лимонным соков.

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 100 —150 г репчатого лука
• 30 г чеснока
• 50 мл лимонного сока
• 50 —70 г сахара
• 30 — 40 г соли
• 2 лавровых листа
• молотый красный и душистый перец по вкусу

Способ приготовления:

Чтобы приготовить такое домашнее лечо, помидоры нужно нарезать, тушить под крышкой до мягкости, затем протереть через сито и немного уварить на слабом огне. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать полосками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Выложить лук и перец в томат, добавить соль, сахар и специи, тушить под крышкой 10—15 мин. Добавить пропущенный через пресс чеснок и лимонный сок, довести смесь до кипения и снять с огня. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Посмотрите фото к рецептам лечо, представленным выше:

Как ещё можно приготовить вкусное лечо

Лечо с луком.

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 500 г репчатого лука
• 15 г чеснока
• 70 мл растительного масла
• 20 мл 9%-ного уксуса
• 30 г соли
• 50 г сахара
• 1 лавровый лист
• черный и душистый перец горошком по вкусу

Способ приготовления:

Перец нарезать соломкой, лук — полукольцами. Помидоры и чеснок измельчить с помощью мясорубки или блендера. Все овощи соединить, добавить специи, соль, сахар, масло и поставить на средний огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30—40 мин. Влить уксус, перемешать, снять с огня. Горячее домашнее лечо, приготовленное на зиму, нужно разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до остывания.

Лечо из свежего перца без томата.

Ингредиенты:

• 1 кг болгарского перца
• 20 г сахара
• 20 г соли
• 20 мл растительного масла
• 20 мл 9%-ного уксуса
• молотый черный и душистый перец по вкусу

Способ приготовления:

Перед тем как приготовить лечо в домашних условиях, перец нужно тщательно вымыть, очистить, нарезать соломкой. Добавить остальные ингредиенты, перемешать, оставить на 1 —1,5 ч. Время от времени перемешивать. Затем перец разложить в стерилизованные банки, уплотняя ложкой. Залить выделившимся маринадом. Стерилизовать банки объемом 0,5 л 7—10 мин, 1 л — 15—20 мин. Закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Лечо «Ленивое».

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров
• 1,5 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 100 мл растительного масла
• 50 г сахара
• 50 г соли
• чеснок по вкусу

Способ приготовления:

Для этого простого рецепта лечо на зиму помидоры и морковь нужно пропустить через мясорубку, добавить растительное масло и тушить на среднем огне 15—20 минут. Болгарский перец нарезать крупной соломкой, выложить в томатную массу, добавить соль, сахар, пропущенный через пресс чеснок, тушить 15—20 минут. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Лечо без масла и уксуса.

Ингредиенты:

• 2,5 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 20 — 30 г чеснока
• 20 —30 г соли
• 100 —150 г сахара
• по 2—3 г молотого черного
• душистого и острого перца
• лавровый лист

Способ приготовления:

Помидоры нарезать, выложить в сотейник, добавить соль, сахар, слегка уварить на умеренном огне. Болгарский перец нарезать крупными кубиками, выложить в кипящую томатную массу, тушить 15 мин. Добавить специи, измельченный чеснок, тушить еще 20 мин, время от времени перемешивая. Удалить лавровый лист. Горячее лечо, приготовленное по-домашнему, разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Лечо с кабачками.

Ингредиенты:

• 2 кг помидоров
• 1,5 кг болгарского перца
• 1 кг кабачков
• 500 г репчатого лука
• 150 мл растительного масла
• 40 мл 9%-ного уксуса
• 100 г сахара
• 60 г соли

Способ приготовления:

До того как приготовить лечо на зиму, помидоры нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки, добавить растительное масло, довести до кипения. Перец очистить от семян и плодоножек, нарезать соломкой. Такой же соломкой нарезать кабачки. Пук нашинковать. Выложить овощи в кипящий томат, добавить соль, сахар, тушить 15 мин. Влить уксус, довести до кипения и снять с огня. Горячее лечо разложить в стерилизованные банки. Стерилизовать банки объемом 0,5 л в течение 15 мин, 1 л — 20 мин. Затем закатать и дать остыть.

Здесь вы можете посмотреть ещё одну подборку фото к рецептам лечо на зиму:

babushkinadacha.ru

пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Помидоры вымыть и измельчить в блендере или прокрутить на мясорубке.
Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей.
Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль и масло.

Довести томатный сок до кипения и добавить нарезанный перец.

Варить лечо 30 минут с момента закипания, изредка помешивая.

Влить уксус и перемешать.
Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать или закрутить стерилизованными крышками.
Перевернуть банки вверх дном и «укутать» (в теплые вещи) до полного остывания.
Хранить лечо в темном прохладном месте (хранится долго, больше года).
Готовое лечо можно подавать с блюдами из картофеля, риса, макарон. Также, на основе лечо, можно готовить супы.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

👌 Лечо самый простой рецепт, рецепты с фото

Сначала я заготовила томат (ни много ни мало – литров 100) — теперь уж точно его на две зимы хватит. Потом пришел черед маринованных помидоров по всевозможным рецептам, и проверенным годами, и собранных у подруг и знакомых. Не обошла я стороной соусы, заправки и кетчупы. А вот теперь настал черед лечо.
 
Сложность приготовления: ну очень просто
 
Время приготовления: 20 минут на подготовку и еще 20 минут на приготовление самого лечо
 
Ингредиенты на 4-5 литровых баночек:
 

• 4 кг болгарского перца (я беру желтый, он так красиво гармонирует с красными томатами)
• 5 кг спелых томатов (помидоры можно заменить томатным соком в объеме 4 литра)

• 300 г сахара (можно уменьшить или увеличить его количество на свой вкус)

• 50 г соли (опять-таки, пробуйте и регулируйте вкус)

• 50 г подсолнечного масла (с ним вкус богаче)

• 40 г уксуса (если помидоры кисловаты, уксус можно не добавлять)

Приготовление: 

Мне очень нравится, когда перчик в лечо нарезан крупными дольками (четвертинками), тогда его вкус остается таким же ярким, как и цвет. Собрав на огороде солнечные перцы, я хорошенько их промыла, разрезала вдоль на четыре части и очистила от семян. 

Настала очередь помидоров. С кустов я собрала только самые спелые, сочные плоды.  Перебрав помидоры, я их хорошенечко вымыла и убрала хвостики. 

Рядом я поставила соль, сахар, уксус и растительное масло – чтобы все было под рукой. 

Крупные томаты я порезала на кусочки, мелкие оставила целиком и из всего количества сделала томатный сок. А можно поступить еще проще – помидоры нарезать дольками или кружочками и отправить к перцу. 

Поскольку мне не очень нравится, когда в лечо попадаются мелкие помидорные косточки, я решила сделать томат и залила им подготовленные четвертинки перца. После того, как мое лечо начало интенсивно кипеть, я убавила огонь, заметила на таймере 20 минут и добавила все специи. 

Прошло положенное время, перчики стали мягкими, а сок немного уварился, значит – можно рассыпать готовое лечо в стерильные баночки (у меня объемом 1 литр) и закатать. 

Остывшие баночки я вынесла в погреб, а вот оставшуюся в кастрюльке вкуснятину предложила моим деткам и мужу в качестве гарнира к ужину.

Такое лечо можно есть даже горячим, как говорят – с пылу с жару, но мне больше нравится, когда такая заготовочка настоится, «созреет», обретет единый вкус. 

Такое лечо я люблю есть с макаронами, жареной картошечкой или с шашлыками на природе.  
 
А у вас есть любимый рецепт лечо? 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Блюда с лечо: 9 рецептов что приготовить с лечо

Свинина 500 г

Картофель 5 штук

Лук репчатый 1 штука

Квашеная капуста 300 г

Морковь 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Свекла 1 штука

Лечо 50 г

Томатная паста 2 столовые ложки

Лавровый лист по вкусу

Петрушка по вкусу

Базилик по вкусу

Растительное масло по вкусу

Смесь перцев по вкусу

Фасоль ½ стакана

eda.ru

Лечо на зиму (16 рецептов) » Женский Мир

Продолжаем закатывать баночки. Сегодня у нас на очереди Лечо на зиму. Есть много рецептов лечо, кто любит с морковкой, кто с луком, а кто и просто томатный сок, или просто помидоры (томаты) со сладким перцем. Сколько людей, столько и вкусов. Выбирайте любой рецепт! Готовится лечо из перца очень просто и быстро!  А зимой так приятно открыть ароматную баночку и полакомиться закуской, сохранившей вкус лета!

Готовится лечо из перца очень просто и быстро!  А зимой так приятно открыть лечо и полакомиться этой вкусной заготовкой, до картошечки или макарон.

Нам понадобится:

На 4 литра:

Томат – 2 л

Перец болгарский -2-2,5 кг

Лук – 1 кг

Растительное масло – 150г

Соль – 1,5 -2 ст. л.

Сахар – 2 ст. л.

Чеснок – 4 крупные зубчика

Приготовление:

Перец вымыть, очистить от семян, разрезать вдоль на 2-4 части. Лук нарезать тонко кольцами. Всё перемешать, залить томатом,  поставить лечо на медленный огонь.

Когда закипит, добавить соль, сахар, аккуратно перемешать. Держать при небольшом кипении 10 минут, затем добавить измельчённый чеснок, перемешать и сразу закатать в стерилизованные банки.

Лечо из перца  готово!

Этот рецепт самый вкусный по моему мнению. Советую приготовить. Хлопот мало, расход перца хороший (садим то много и куда сейчас его девать не знаем), стерилизовать банки с этим лечо не надо.

Итак, нам потребуется:
На 1 литр томатного сока
1 ст.л. — соли
2 ст.л. — сахара
5-6 больших — морковок
1 головка — чеснока
8 дес. ложек — 9%уксуса
перец сладкий

Приготовление:
Приготовить томатный сок любым удобным для вас способом. Я делаю сок пропуская помидоры через соковыжималку. Потом кипячу томатный сок 20 минут.
В кипящий сок засыпаю соль и сахар.
Морковку трем на средней терке и тоже в томатный сок.
Чеснок через пресс и тоже в кастрюлю.
Добавить уксус и варить 25 минут.
Перец сладкий почистить и нарезать соломкой.
Когда томатный сок с морковкой прокипит 25 минут засыпаем перец, сколько влезет.
У меня на 5 литров сока уходит 2 ведра перца.
Варим перец 8-10 минут.
Раскладываем по баночкам, закатываем железными крышками и «под шубу» до остывания.

Нам потребуется:
1 кг баклажанов
1 кг кабачков
1 кг перца
1 кг моркови
пучок укропа, пучок петрушки

для соуса:
2 кг помидоров
2 головки чеснока
1/2 стакана 6% уксуса
1,5 стакана растительного масла
1,5 стакана сахара
1/3 стакана соли
4 горошины душистого перца
5 горошин черного перца
2 лавровых листика
1 ч.л. кориандра (по желанию)

Приготовление:
1. Баклажаны и кабачки нарежьте кружочками , перец кольцами, морковь натереть, зелень измельчить
2. Для соуса перекрутить помидоры. Добавить натертый чеснок, уксус, масло, соль и сахар. Все перемешать
3. Залить овощи соусом, добавить специи и тушить на среднем огне 40-60 минут.
4. Разложить овощи по банкам, закатать, перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым. Оставить на пару дней при комнатной температуре. Хранить в прохладном месте.

Рецепт лечо, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.

Нам потребуется:

3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца

Приготовление:

1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.

2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец

3) кипятим еще 5-10 мин

4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания

Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин).

Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.

Лечо можно кушать уже на следующие сутки.

Нам понадобится:

1,3 кг сладкого перца,

1 кг помидоров,

250 г лука,

15 — 20 г соли,

молотый черный перец по вкусу

2 — 3 ст. ложки воды.

Приготовление:

Зрелый сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками шириной 5 — 8 мм или кусочками.

Помидоры нарезать ломтиками толщиной 3 — 4 мм.

Лук очистить и измельчить. Подготовленные овощи смешать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2 — 3 ст. ложки воды и тушить под крышкой 10 мин. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки овощной массой (сверху овощи должны быть покрыты соком). Стерилизовать в кипящей воде: литровые банки — 45 мин., трехлитровые — 60 мин.

Нам понадобится:

2,5 кг сладкого болгарского перца,
3 л томатного сока,
3 моркови,
1 стручок горького перца,
1 головка чеснока,
1 пучок петрушки,
1 пучок укропа,
3/4 стакана растительного масла,
8 ч.л. 9% уксуса
100 гр сахара,
2,5 ст.л. соли

Приготовление:
Нарежьте перец соломкой, натрите морковь на крупной терке, порубите зелень. Горький перец и чеснок вместе пропустите через мясорубку. Сладкий и горький перец, морковь, чеснок, зелень, соль, сахар и растительное масло положите в кастрюлю, залейте натуральным томатным соком и варите в течение 30 мин. За 5 минут до окончания варки добавьте уксус. Разложите лечо по стерилизованным банкам, закатайте и переверните на крышки до остывания.

Нам понадобится:

3 кг помидоров,
1,5 кг сладкого перца,
7 крупных зубчиков чеснока,
1 стакан сахара,
1 ст.л. с верхом соли

Приготовление:
Половину помидоров нарежьте и варите 10-15 минут, добавьте нарезанный соломкой сладкий перец, предварительно удалив семена, очищенный и измельченный чеснок, остальные нарезанные помидоры, соль, сахар и варите 40 минут. Затем разложите лечо в стерилизованные банки и закатайте.

Нам понадобится:

3 кг помидор,

2 кг болгарского очищенного перца (неочищенного 2,3 кг),

0,5-1 кг моркови,

2 столовые ложки соли (полные),

1 столовая ложка сахарного песка,

1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление:

Помидоры через мясорубку, морковь — соломкой, перец — соломкой. Помидоры и морковь варить 30 минут после закипания. Затем добавить перец и варить еще 30 минут до мягкости перца. Заполнить и закрыть банки, перевернуть на крышку, укутать.

Выход: — 6 банок по 650 г или 5 банок по 750 г.

Лечо — одна из вкуснейших закусок на зиму. Готовится просто и быстро.

Из этого количества — выход 4 литра.

Нам понадобится:

Томатный сок  -4 л

Перец болгарский красивый – 1,5 кг

Баклажаны – 1,5 кг

Лук – 1 кг

Растительное масло -150 г

Соль- 1,5 – 2ст. л

Сахар – 2 ст. л.

Уксус  9% — 2 ст. л.

Чеснок – 4 крупных зубчика

Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружочками, пересыпать солью, дать постоять 30-50 минут, чтобы вышла горечь. Затем промыть в холодной воде.

2. Перец для лечо очистить от семян, нарезать половинками, или четвертинками, лук — тонко кольцами.

3.Сложить всё для лечо в большую кастрюлю, залить томатным  соком, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь.

Когда томат сильно нагреется, овощи значительно осядут, можно будет добавить огонь.

Добавить в лечо сахар, соль, масло, довести до хорошего кипения. Влить уксус, кипятить 15 минут. В конце добавить измельчённый чеснок. Разлить лечо в стерилизованные банки, закатать, укутать.

Лечо из перца и баклажан готово!

Нам понадобится:

Томаты  — 5 кг

Перец болгарский  — 2 кг

Морковь  — 200 г

Свекла — 200 г

Соль — 3 ст. ложки

Сахар  — 1 стакан

Масло растительное  — 1,5 стакана

Приготовление:

Для начала мы промываем томаты, бланшируем их и очищаем от кожицы. Затем перекручиваем через мясорубку до состояния пюре. Выкладываем пюре в кастрюлю и ставим на огонь.

Когда пюре закипит, добавляем в него соль, сахар и растительное масло, варим соус примерно 20 минут.

Тем временем трем морковь и свеклу на крупной терке, затем выкладываем овощи в кастрюлю с соусом и варим все еще 10 минут.

Перец очищаем от плодоножки и семян, нарезаем его на небольшие кусочки.

Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам и тушим на медленном огне в течение 25-30 минут.

Готовое лечо раскладываем по стерилизованным баночкам (должно получиться 7-8 литров лечо) и закатываем крышками. Вот такой довольно простой рецепт, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг

Помидоры — 1 кг

Перец болгарский — 1 кг

Морковь — 0,5 кг

Лук репчатый — 0,2 кг

Чеснок — 2 Зубчика

Масло растительное — 150 г

9% уксус — 1 ст. ложка

Соль — 30 Грамм

Сахарный песок — 1 ст. ложка

Приготовление:

Подготовим овощи, тщательно их промойте. Морковь почистить и нарезать очень тонкой соломкой, кабачки режем кружочками, лук порезать полукольцами, болгарский перец нарезаем соломкой.

Помидоры ошпарьте и снимите с них шкурку. Далее пропустите через мясорубку или блендер.

В нагретую кастрюлю налейте пятую часть растительного масла, положите лук и морковь.

Когда овощи размякнут добавьте перец и кабачки. Посолите и тушите 5 минут на среднем огне.

Теперь влейте сюда же томаты, добавьте сахар и чеснок. Тушите 15-20 минут на мелком огне. За 5 минут до готовности влейте уксус, размешивая лечо.

Готовое лечо разложите в стерилизованные баночки. Банки стоит перевернуть и накрыть одеялом до полного остывания.

Нам понадобится:

Перец болгарский — 3 кг

Помидоры — 3 кг

Соль — 4 ст. ложки

Сахар — 1,5 стакана

Лавровый лист  — 2 штуки

Перец горшком — 8 штук

Масло растительное — 200 г

9% уксус — 80 г (я люблю использовать яблочный)

Приготовление:

Подготовьте основные ингредиенты. Тщательно промойте овощи под водой.

Крупно нарежьте помидоры и перец. Все лишние части удалите.

Перекрутите помидоры в мясорубке. Полученную массу сложите в кастрюлю.

Помидоры кипятим на мелком огне 15 минут, добавляем перец, сахар, соль, растительное масло. Варим 20 минут. В самом конце кладем перец горошком, лавровый лист и уксус. Кипятим еще 5-7 минут.

Банки необходимо стерилизовать с помощью духовки.

Разложите лечо по банкам, закройте крышками. Переверните вверх дном и укутайте в одеяло и оставьте до полного остывания.

Ингредиенты:

Фасоль сухая — 500 г

Помидоры — 3,5 кг

Перец сладкий — 2 кг

Перец острый — 1 штука

Сахар — 1 стакан

Масло растительное — 1 стакан

Соль — 2 ст. ложки

9% Уксус — 2 ст. ложки

Приготовление:

Замочите на ночь фасоль, а затем отварите до готовности. Хорошо промойте.

Помидорки измельчаем на мясорубке или же с помощью блендера.

Влейте помидоры в большую кастрюлю, добавьте соль и сахар. Варите 20 минут.

Добавьте порезанный перец и тушите 15 минут.

Теперь кладем фасоль, вливаем масло и варим 10 минут.

В самом конце вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Готовое лечо разлейте по стерилизованным банкам.

Нам понадобится:

Перец — 3 кг

Томатная паста — 500 г

Вода — 800 г

Сахар — 200 г

9% Уксус — 100 г

Соль — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Болгарский перец вымыть, просушить и очистить от семян, хвостиков, сердцевины. Нарезать перец можно тонкими полосочками или кубиками — это по желанию хозяйки.2. Далее рецепт приготовления лечо с томатной пастой переходит к соус. Для этого необходимо в высокой кастрюле соединить томатную пасту с водой. Добавить сахар и соль. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции. Влить уксус.3. Когда паста хорошо растворилась, кастрюлю можно отправить на огонь. Нужно довести массу до кипения.4. Когда соус закипит, можно добавить в кастрюлю нарезанный перец. Снова довести до кипения и варить на медленном огне.5. В зависимости от качества перца и размеров кусочков, вариться от будет около 30-45 минут. При желании в процессе приготовления в лечо с томатной пастой в домашних условиях можно добавить острый перец.6. Когда лечо готово, его можно сразу горячим закатать в банки на зиму. При этом банки лучше укрыть полотенцем или одеялом примерно на 25-30 минут.

Нам понадобится:

Перец — 2 кг

Помидоры — 3 кг

Сахар — 4 ст. ложки

Соль — 2 ст. ложки

Уксус яблочный — 2 ст. ложки

Перец горошком — 5-7 штук

Перец душистый молотый — 1-2 ч. ложки

Приготовление:

1. Первым и довольно длительным этапом является подготовка всех ингредиентов. Для начала нужно вымыть помидоры, удалить хвостики и нарезать небольшими кусочками.

2. Рецепт приготовления лечо по-болгарски предполагает абсолютно однородный томатный соус. Поэтому помидоры следует пропустить через мясорубку или взбить блендером до состояния пюре.

3. Полученный томатный сок вылить в большую кастрюлю с высокими бортами и отправить на огонь. После закипания уменьшить огонь до минимума и варить около 15 минут.

4. Тем временем можно вымыть, очистить от семян и хвостиков, нарезать тонкими колечками перец.

5. Когда томат немного уварился, можно отправить туда перец. Пусть вас не пугает его количество, довольно скоро он осядет.

6. Теперь можно перемешать и варить на медленном огне около 5 минут. Чтобы лечо по-болгарски в домашних условиях было ароматным, в ступке соединить перец и гвоздику, тщательно растереть.

7. Посолить лечо, добавить специи и сахар. Как следует перемешать и варить на медленном огне около 15-20 минут. Примерно за 5 минут до окончания процесса добавить уксус.

8. Когда перец станет мягким, лечо можно отправить в банки и закатать.

Нам понадобится:

Помидоры — 1,5 кг

Перец сладкий красный — 3 штуки

Чеснок — 3-4 зубчика

Сахар — 1,5-2 ст. ложки

Соль — 0,5 ст. ложки

Приготовление:

Перец очистить и нарезать соломкой.

0,75 кг. помидоров — нарезать соломкой.

Сложите в кастрюлю, перемешайте и варите 10 мин.

Нарежьте дольками остальные помидоры, добавить помидоры в кастрюлю, перемешать.

Всыпьте сахар, соль. Варите лечо еще 30 минут.

Очистите и нарежьте чеснок, добавить в лечо, прокипятите.

Готовое лечо сложите в подготовленные стерилизованные банки и закатайте.

Морковь — 100 г

Перец болгарский — 8-9 штук

Помидор — 500 г

Лук — 250 г

Соль — 0,5 ст. ложки (без горки)

Сахар — 50 г

Масло растительное — 60 г

Уксус столовый 9% — 25 г

Подготовьте все овощи, тщательно вымойте их и очистите. Перца понадобится 8-9 шт. средней величины, как на фото. Если ваш перец больше или меньше, то количество варьируйте.Вымытые помидоры перекрутите через мясорубку (или воспользуйтесь измельчителем). Полученный томатный сок с мякотью проварите 10 минут.Очищенные овощи порежьте: лук и сладкий перец крупно, а вот морковь — тонкими кружочками.В горячий томат добавьте овощи, соль, сахар, перец черный по желанию, уксус и масло. Доведите смесь до кипения, варите на медленном огне под крышкой 20 минут.

Лечо с морковкой и перцем готово! Остудите его и подайте к столу, приятного аппетита!

Зимний морковный салат — Лечо — Заготовки

Ингредиенты для приготовления салата из моркови на зиму

1. 3 кг моркови
2. Болгарский перец 2 килограмма
3. Помидоры 1 килограмм
4. Лук 2 килограмма
5. Уксус 9% 1/2 стакана
6. Подсолнечное масло 1 стакан
7. Сахар чашка
8. Соль 2-3 столовые ложки
9. Черный молотый перец по вкусу

• Основные ингредиенты: лук, морковь, перец, помидоры

Инвентарь:

Кастрюля, кухонный нож, разделочная доска, терка средняя, ​​деревянная лопатка, нож для очистки овощей, стеклянные стерилизованные банки с крышками, консервный нож, плед.

Приготовление салата из моркови на зиму:

Шаг 1: приготовить морковь.

Шаг 2: подготовить перец.

Шаг 3: подготовьте помидоры.

Шаг 4: подготовить лук.

Шаг 5: тушить салат.

Шаг 6: готовим салат из моркови на зиму.

Шаг 7: подавать салат из моркови.

Советы по рецептам:

— Соотношение количества овощей друг к другу можно изменить независимо, например, добавить больше помидоров, но меньше моркови или больше болгарского перца.

— Готовый салат из моркови хорошо сочетается с отварным рисом, картофелем и фасолью, все вместе становится отличным гарниром к любому блюду.

— Салат из моркови можно перелить на сковороду, подогреть, добавить немного чеснока или острого перца, а потом измельчить в блендере, тогда у вас получится отличный соус.

Простой пошаговый фото-рецепт приготовления лечо на зиму с яблоками и болгарским перцем. Простой пошаговый фото-рецепт приготовления лечо с яблоками и болгарским перцем на зиму Перцовое лечо с яблоками на зиму

Овощи

Описание

Лечо с яблоками В отличие от обычного классического лечо, оно отличается пикантностью и оригинальностью.Это пример того, как не откладывать кулинарные фантазии на второй план. Если вы хотите приготовить что-то неординарное, необычное и невероятное, то ни в коем случае не отговаривайте себя от этого. Ну подумайте, вы хотели приготовить, например, варенье из помидоров, ну а почему бы и нет, а вдруг оно действительно очень вкусное получится. Например, в нашем эксперименте по приготовлению нестандартного лечо на зиму все прошло более чем успешно. Домашнее лечо из помидоров, моркови, болгарского перца, чеснока, лука и яблок оказалось просто гениальным шедевром, действительно заслуживающим награды.

Для создания этой заготовки советуем воспользоваться нижеприведенным пошаговым фото-рецептом с подробной технологической инструкцией. С его помощью вы сразу поймете, как правильно приготовить лечо с яблоками. Также благодаря технологии приготовления очень легко справишься с консервированием на зиму. Рекомендуем не тратить свое драгоценное время на это, а лучше приступить к приготовлению прямо сейчас!

Ингредиенты

Шаги

Первое, что нужно начать с приготовления вкусного необычного лечо на зиму — это нарезать помидоры.Однако в первую очередь их следует очень хорошо отмыть от грязи, пыли и других ненужных предметов. Измельчать помидоры рекомендуется измельчением через терку. Итак, в однородной томатной массе не будет немолотой кожуры, результата которой добиться при использовании мясорубки практически невозможно. Конечно, для этой цели вы можете использовать тот метод, который вам больше всего подходит.

Теперь промойте и отделите болгарский перец от семян. После нарезать продольными тонкими полосками.С лука снять шелуху и нарезать ровными кольцами. Ароматные яблоки промыть под краном, отделить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать оставшиеся фрукты небольшими кубиками. На этом этапе также приготовьте острый перец. Мы рекомендуем надеть резиновые перчатки перед тем, как брать в руки стручок острого перца. В противном случае можно получить ожог. Нарежьте перец из семян и стеблей миниатюрными кусочками.

Далее возьмите большую емкость, наполните ее полученным ранее помидором и поместите в нее все нарезанные овощи и фрукты.Добавить к ним выдавленный через пресс чеснок. Также не забудьте добавить в полученную сыроедческую закуску соль и сахар. .

Емкость с овощами в помидоре поставить на огонь и довести до кипения. Затем проварить заготовку еще минут двадцать. По истечении этого времени не забудьте залить овощную смесь уксусом и размешать. Держите лечо на огне еще две минуты. Все приготовленные овощи должны быть очень мягкими и нежными. .

А пока простерилизуйте и просушите банки, а затем наполните их до самого верха готовой горячей закуской. Закатывать заготовки на этом этапе не нужно, потому что впереди они будут повторно стерилизованы. Все, что вам нужно сделать, это просто накрыть наполненные банки стерильными крышками. .

Для стерилизации банок с овощами нужно взять глубокую емкость, на ее дно постелить ненужное кухонное полотенце, на которое затем следует установить консервацию. Для качественной обработки он должен прокипеть пятнадцать минут. .

Готовые заготовки плотно закатать крышками, перевернуть на пол и подождать, пока они остынут. После, нестандартное вкусное лечо с яблоками и болгарским перцем храните где угодно. .

Приятного аппетита!

Изначально лечо появилось в Венгрии как овощной гарнир, а в переводе с венгерского «lecso» означает рататуй.В классическом варианте его готовят из болгарского перца, помидоров и лука. Но его невероятная популярность привела к появлению множества различных вариантов его приготовления. И это очень замечательно, ведь каждая хозяйка найдет для себя любимый рецепт.

А чтобы определиться, какой рецепт лечо вам больше всего подходит, нужно попробовать приготовить несколько и выбрать для себя самые вкусные варианты.

Начнем с простого классического рецепта, состоящего всего из двух основных ингредиентов — болгарского перца и помидоров.Но при своей простоте и легкости закуска получается невероятно вкусной. Поэтому, если вы не хотите тратить много времени на заготовки, то обратите внимание на этот рецепт.

Состав:

• помидоры — 2 кг
• перец болгарский — 2,5 кг
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 1 ст. л. (с горкой)
• уксус 9% — 2 ст. л.

Помидоры измельчить в блендере, получается тонкая масса.Переливаем в кастрюлю, и лечо будем варить в ней.

Всыпать соль и сахар, хорошо перемешать и поставить сковороду на плиту. Довести до кипения на слабом огне.

Не торопитесь и не включайте плиту на сильный огонь, иначе лечо внизу может загореться.

Когда томатная масса закипит, влить растительное масло.

Болгарский перец нужно нарезать небольшими кусочками.

Попробуйте выбрать для лечо более густой, жирный перец, тогда в готовом блюде вы почувствуете его гораздо отчетливее.

После закипания томатной массы отправляем в кастрюлю и перец. Накрыть крышкой, чтобы быстрее закипело, а после закипания варить 30 минут на медленном огне.

Баночки, в которые мы будем выкладывать лечо, нужно будет сначала простерилизовать, крышки соответственно.

Готовое лечо разложить по банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном.

У меня такая заготовка всегда пропадает перед новогодними праздниками.Попробуй тоже.

Лечо из помидоров, перца и моркови — лизать пальцы

Это мой любимый рецепт лечо, очень богатый вкусовыми нотками, сладковатый и в то же время пряный. Все ингредиенты есть в наличии, поэтому приготовить по этому рецепту не составит труда.

Состав:

• помидоры — 1 кг
• перец болгарский — 1 кг
• репчатый лук — 0,5 кг
• морковь — 0,5 кг
• сахар — 100 гр.
• масло растительное — 100 мл.
• соль — 1 ст. л. (с горкой)
• уксус 9% — 2 ст. л.
• Лавровый лист
• черный и душистый перец

В этом рецепте мы также будем измельчать помидоры. Для этого удалите с помидоров плодоножки и произвольно нарежьте их. Помидоры выложить в кастрюлю и прямо в ней измельчить погружным блендером до состояния кашицы.

Ставим кастрюлю на плиту, всыпаем соль, сахар, добавляем пару лавровых листиков и душистый перец.По желанию можно добавить черный перец горошком. Довести всю массу до кипения и варить около 20 минут, периодически помешивая, чтобы не подгорело. На этом этапе можно удалить лавровый лист, хотя я иногда оставляю его для большего аромата.

Готовим лук, нарезаем его мелкими кубиками. Обжарить на сковороде на растительном масле. Особый сладковатый привкус нашему блюду придает жареный лук.

Натрите морковь на крупной терке, а когда лук станет полупрозрачным, то есть почти готов, добавить к луку морковь на сковороде.Постоянно помешивать и обжаривать на медленном огне до готовности. Выкладываем овощи в томатную массу.

Болгарский перец нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с другими овощами. Чтобы всю массу довести до кипения, накройте сковороду крышкой, а после закипания тушите около 20 минут. Не забываем пару раз помешивать.

Непосредственно перед окончанием варки добавить уксус, снова довести до кипения и блюдо готово. Лечо складываем в чистые банки, накрываем простерилизованными крышками.

Ставим банки в кастрюлю с кипятком и стерилизуем каждую банку 10 минут (это время для банок 0,5 л).

Перед тем, как поместить банки в кастрюлю для стерилизации, положите на дно полотенце или любую ткань, чтобы оно оставалось мягким.

Лечо из огурцов — невероятно вкусная закуска

С детства лечо воспринималось только из болгарского перца с помидорами. А намного позже узнала, что вариантов этого замечательного блюда огромное количество.Вот с огурцами предлагаю тоже попробовать, очень вкусно. Тем более что в этом году очень много огурцов.

Простой рецепт без стерилизации из болгарского перца и помидоров

Это один из самых простых рецептов, похожий на первый классический рецепт лечо. Название без стерилизации вовсе не означает, что мы не будем заботиться о долгосрочном сохранении наших запасов. Банки с заготовками, если вы хотите хранить их долгое время, необходимо простерилизовать. Разница лишь в том, что в этом рецепте мы просто заранее стерилизуем баночки и крышки, и тогда не будет необходимости кипятить их вместе с содержимым.И уксус также служит консервантом.

Состав:

• помидоры — 2 кг
• перец болгарский — 3 кг
• масло растительное — 250 мл.
• сахар — 200 гр.
• соль — 2 ст. л.
• уксус 9% — 100 мл.
• черный и душистый перец

Банки заранее стерилизуем в духовке, на пару или в микроволновке. Если вы не можете выбрать метод стерилизации, возможно, эта статья вам поможет.

Традиционно лечо мы начинаем с приготовления помидоров. Режем произвольно и шлифуем. Для этого подойдет мясорубка с мелкой сеткой и блендер. Вылейте томатную кашицу в кастрюлю и тушите в ней. Добавьте соль, сахар и растительное масло. Все перемешать и поставить на плиту. Довести до кипения.

Пока томатная масса варится, нарежьте перец. Сначала очищаем их от семян и нарезаем небольшими кусочками или полосками, это не важно.После закипания помидоров добавьте туда измельченный перец.

После закипания убавить огонь, овощи нужно тушить на медленном огне 20 минут.

Старайтесь не переваривать перец, иначе он будет невкусным, пережаренным и очень мягким.

Осталось лечо разложить по стерилизованным банкам и закрутить предварительно прокипяченной металлической крышкой.

Банки не переворачиваем, а накрываем теплым одеялом или одеялом до полного остывания.

Как приготовить лечо из перца с томатной пастой

Лечо, которое состоит только из болгарского перца, готовится проще всего. В магазине покупаем томатную пасту и перец, все, хватит. Минимум времени и еды, а вкусная еда необыкновенная.

Состав:

• перец болгарский — 3 кг
• томатный соус — 0,5 л.
• вода — 0,5 л.
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 1 ст.л.
• уксус 9% — 1/2 стакана
• черный и душистый перец

Болгарский перец вымыть, удалить косточки и нарезать некрупными кубиками.

Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар, томатный соус и черный перец.

Когда маринад закипит, добавьте перец и тушите на среднем огне 20 минут. В конце добавить уксус.

Раскладываем горячее лечо в заранее подготовленные чистые банки. Банки ставим в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 15-20 минут.Крышки также необходимо простерилизовать в кипящей воде.

Плотно закрываем крышками, после чего накрываем банки теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

Видео как сделать лечо из кабачков на зиму

Лечо из кабачков стало одним из самых популярных в последнее время. Наверное, потому, что кабачок придает легкость любому блюду, а в сочетании с перцем и помидорами получается невероятно вкусная закуска.

Простой рецепт чесночных стрел

Обрезаем чесночные стрелы во время роста чеснока.Но ни в коем случае не выбрасываем, а готовим новые и очень вкусные блюда. Например, лечо из чесночных стрел очень подходит как к картофелю, так и к мясному блюду. Пытающийся?

Состав:

• чесночные стрелы — 1 кг.
• морковь — 0,5 кг
• сладкий перец — 300 гр.
• репчатый лук — 300 гр.
• томатная паста — 5 ст. Л.
• масло растительное — 1/2 стакана
• вода — 1 литр
• сахар — 2 ст.л.
• соль — 1 ст. л.
• уксус 9% — 1 ст. л.
• перец черный молотый

Чесночные стрелы промыть и нарезать небольшими кусочками. Снимаем пломбы, выбираем только ровные части. Стрелки положить в кастрюлю, залить 0,5 л воды и довести до кипения. Варить около 10 минут.

Разбавить томатную пасту оставшимися 0,5 литрами воды, хорошо перемешать и перелить в кастрюлю с чесночными стрелками. На этом этапе добавляем соль, сахар и черный перец.Любители острого могут добавить перец чили, но это не обязательно. Накройте кастрюлю крышкой и тушите 5-10 минут.

Нарезать болгарский перец кубиками и добавить к овощам. Все хорошо перемешать и влить растительное масло. Накрываем сковороду крышкой и снова оставляем на медленном огне 5-7 минут.

Влить уксус и тушить еще 5 минут. Вот и все, блюдо готово.

Можно разложить в предварительно простерилизованных банках, а можно баночки с лечо в кастрюле кипятить 10 минут.

Итак, сегодня мы познакомились всего с 7 рецептами лечо на зиму. На самом деле их намного больше, все без исключения вкусные и доступные для любой семьи.

Лечо на зиму из баклажанов в домашних условиях — «Десятка»

Нельзя игнорировать всеми любимые баклажаны. В последнее время они стали очень популярны, много голубых блюд. Сегодня я поделюсь только одним рецептом лечо, а еще на моем сайте вы можете прочитать, как можно замариновать так, чтобы они на вкус были как грибы или по очень вкусным рецептам.

Почему этот бланк еще называют десяткой? — Да, потому что ингредиентов больше 10 штук.

Состав:

• баклажаны — 10 шт.
• репчатый лук — 10 шт.
• болгарский перец — 10 шт.
• помидоров — 10 шт.
• чеснок — 10 зубчиков
• горошин черного перца — 10 шт.
• перец душистый — 5 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• сахар — 1/2 стакана
• соль — 2 ст.л. (без слайда)
• уксус 9% — 1/2 стакана
• масло растительное — 1 стакан

Желательно брать к этому блюду спелые помидоры, мясистые. Снимите с помидоров плодоножки, крупно нарежьте их и измельчите с помощью мясорубки или блендера.

Готовим остальные овощи. Баклажаны нарезать кубиками, довольно крупными. Хотя, если любите поменьше, стригите как хотите.

Отбираем у перца косточки и нарезаем мякоть средними кубиками.

Возьмите красный и желтый перец, тогда заготовка станет ярче и красивее.

Я также довольно крупно режу лук и просто разрезаю дольки чеснока пополам.

Для приготовления лечо нам понадобится большая кастрюля. Ставим на разогретую плиту, на дно наливаем растительное масло и слегка обжариваем лук. Далее добавляем измельченный перец и баклажаны.

Теперь полейте овощи приготовленным томатным пюре.

Теперь добавьте сюда соль, сахар, приправы (лавровый лист, черный перец и душистый перец). Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около получаса. Периодически помешивайте, чтобы масса не пригорела на дне сковороды.

За 5 минут до приготовления перелейте чеснок в сотейник. Тушить еще немного. И в самом конце вливаем уксус.

Осталось только разложить по заранее простерилизованным банкам и закатать крышки, которые тоже нужно прокипятить.

Я думаю, мы проделали большую работу. Теперь будем наслаждаться овощными деликатесами зимой.

Конец лета, начало осени — пора сбора урожая. А многие хозяйки не покладая рук трудятся на кухне, чтобы сохранить дары сада и порадовать домашних вкусными блюдами.

Желаю вдохновения на кухне, новых рецептов и благодарности близким.

А если вам нравятся рецепты, поделитесь ими с друзьями.

Как вы, наверное, знаете, основным и незаменимым ингредиентом лечо является.Именно он является ведущей скрипкой этого блюда. А вот остальные продукты могут отличаться по разным рецептам. В моей кулинарной книге также есть несколько вариантов лечо. Один из самых удачных из них — лечо с яблоками на зиму, на зиму обязательно закрою. Рецепт очень простой, а результат отличный!

Состав:

• 2 кг болгарского перца;
• 1,5 кг помидоров;
• 250 г репчатого лука;
• 2/3 стручка среднего острого перца;
• 2 ст.л. Сахара;
• соли 2,5 чайные ложки;
• 5 чайных ложек 9% уксуса;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 5 яблок (среднего размера).

Из указанного количества ингредиентов получается 2,5 литра лечо, то есть 5 банок по пол-литра.

Как приготовить лечо с яблоками на зиму:

Для лечо с яблоками нам понадобятся помидоры без кожицы, только мякоть. Помидоры помыть и натереть на крупной терке, чтобы кожица осталась в руках.Это очень быстрый и простой процесс. При этом выделится много сока — он нам тоже понадобится для варки, как и мякоть. Кожуру просто выкидываем — нам она не пригодится.

Болгарский перец нарезать соломкой. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Очистите яблоки и нарежьте их небольшими кубиками. Острый перец нарезать очень мелко. При работе с острым перцем будьте особенно осторожны — не трите глаза, не прикасайтесь к другим продуктам, не вымыв рук (можно работать в перчатках).

Положить в кастрюлю лук, болгарский перец, яблоки, острый перец. Полить томатную мякоть соком. Добавить соль, сахар и чеснок, измельченный на чесночном прессе или мелко нарезанный.

Смешать овощи со специями и поставить на огонь. Готовьте на медленном огне, накрывайте крышкой и периодически помешивайте, пока перец и лук не станут мягкими. Это займет 15-20 минут. В самом конце добавить уксус, перемешать, варить еще 1-2 минуты и снять с огня.

Банки, которые ранее были простерилизованы, выкладывают лечо, стараясь наполнить их до горлышка.Накрываем лечо крышками (не закатываем, а только прикрываем).

Ставим банки в широкую кастрюлю, дно которой выстлано салфеткой (чтобы банки не лопались при контакте с нагревающимся дном), заливаем горячей водой, немного не доходя до плеч банок, и поджечь. Довести до кипения на сильном огне и стерилизовать на среднем огне 15 минут.

Достаем банки из воды и теперь закручиваем крышки.Ставим банки не на дно, а на крышки и ждем, пока они остынут. А потом прячем до зимы в месте, где на них не будет падать солнечный свет — в кладовке, антресоли или на полке в кухонном шкафу.

Жаркое лето в самом разгаре! В полях, на дачных участках, в садах общий сбор сезонного урожая. Все рынки переполнены свежими овощами, зеленью, сочными фруктами и ягодами. Пора задуматься о подготовке к зиме.Наверняка у каждого из нас в домашней кулинарной книге есть любимые рецепты консервирования маринованных помидоров, хрустящих огурцов, вкусных кабачков, аппетитных салатов и соусов. Семейные рецепты передаются из поколения в поколение и радуют нас в холодные зимние дни. Предлагаю приготовить на зиму острый соус, который отлично подойдет к мясу, основным и первым блюдам и просто к хрустящему хлебу. Аджика с яблоками на зиму дополнит домашний обед или ужин, она не будет лишней на праздничном столе или пикнике.Готовят соус из ярких сочных овощей, иногда с добавлением фруктов. В нашем рецепте для добавления изюма в готовый соус используются яблоки.

Аджику можно приготовить очень остро или в умеренных количествах. Для этого отрегулируйте количество острого перца на свой вкус. Из этого количества продуктов получаются две поллитровые банки готовой аджики.

Ингредиенты для аджики с яблоками

• Помидоры 1 кг
• Яблоки 200 г
• Сладкий перец 200 г
• Морковь 200 г
• Перец горький 1 шт.
• Подсолнечное масло 100 г
• Сахар 2 столовые ложки
• Соль 1 столовая ложка
• Чеснок 1 головка
• Кориандр молотый 1 чайная ложка

Рецепт приготовления аджики с яблоками на зиму

1) Итак, начнем с подготовки всех ингредиентов. Перец сладкий, лучше использовать красный с плотной мясистой мякотью. Промыть, удалить стручок. Нарезать крупными кусочками.

2) Помидоры спелые, красные. Если помидоры немного мягкие, ничего страшного.Промыть и разрезать на четыре половинки.

3) Промыть и очистить морковь. Нарезать крупными ломтиками.

4) Возьмите яблоки с кислинкой. Промыть, разрезать пополам, сердцевину прорезать семенами. Можно очистить, но не обязательно.

5) Очистите чеснок. Острый перец промыть, нарезать кольцами. При желании удалите семена.

6) Подготовленные овощи и яблоки перекрутить на мясорубке или измельчить в кухонном комбайне. Перелейте измельченные овощи в кастрюлю с толстыми стенками.Добавьте соль, сахар, молотый кориандр, подсолнечное масло. Помешивать.

Кипячение. Варить, периодически помешивая, около двух часов.

Состав:

— 4 кг томатов
— 1 кг красного болгарского перца
— 1 кг желтого болгарского перца
— 5 средних яблок
— 5 столовых ложек сахара
— 1,5 маленьких головки чеснока
— 1 столовая ложка уксусной кислоты кислота 70%
— соль по вкусу (примерно 3 столовые ложки)
— специи

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Мои помидоры, разрезать пополам или на 4 части, в зависимости от размера. Я поставлю на газ, пока он не станет горячим.

Дать остыть, протереть через сито или дуршлаг.

Снова включил газ, завел сахар-соль. Готовлю специи: взяла душистый перец горошком, черный перец, гвоздику и семена укропа (можно тмин). Накладываю их на небольшой кусок чистой марли без посторонних запахов.

Хорошо перевязываю и отпускаю до томатной массы.

Кипю 15-30 минут. Если помидоры мясистые, то достаточно 15 минут, если сочные, то 30 минут, чтобы выпарилось больше жидкости.

Мои яблоки натереть без кожуры и выложить в кастрюлю.

Размешиваю. Готовим перец. Первый красный перец очистить, очистить и нарезать соломкой. Добавляю к общей массе.

Затем — перец желтый, потому что он более нежный.

Жду закипания и кипятлю 15 минут, периодически помешивая. Добавляю чеснок, отжатый через пресс и варю еще 10 минут, тоже помешивая.

Запускаю уксусную кислоту, тщательно перемешиваю и через пару минут начинаю разливать по стерилизованным банкам.Беру массу как снизу, так и сверху, чтобы во всех банках лечо было одинаковой консистенции. Выливаю до самого верха, закрываю крышкой, закатываю ключом.

Зимняя морковь | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

, Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и прекрасная смесь трав в восхитительный, аппетитный хлеб на части.Так трудно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кизер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молочных продуктов и яиц! Ваш новый рецепт!

Дженнифер Локлин

Любимые соленья с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

от Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и отличается вкусным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Мутт и отбивные

Свежий и яркий гарнир как к мексиканской, так и к азиатской кухне.Так просто, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще

Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

классический, с яблоками, баклажанами и цветной капустой. Лечо Домашнее с перцем и томатным соком

Перец лечо «Пальчики оближешь» — вкусная и очень ароматная консервация, просто солнышко в баночке. В нашей семье лечо просто обожают и едят с томатным соусом, очень вкусно. Поэтому обычно закрываем лечо на зиму по этому рецепту большими партиями, чтобы хватило на всю зиму.Для сохранения перцового лечо «Облизни пальцы» выбирайте спелые мясистые овощи. Чтобы консервация выглядела аппетитно, выбирайте для лечо желтый, оранжевый или ярко-красный перец, лучше сохранить зеленый для салатов или других овощных блюд.

Состав:

• 4 кг помидора
• 5 кг болгарского перца
• 1 стакан сахара 250 мл
• 2 столовые ложки соли с горкой
• 250 мл растительного масла
• 50 мл 9% уксуса

Как приготовить лечо на зиму :

Перец болгарский промыть, очистить от семенного ящика и стебля.Каждый перец порезать на 6-8 частей, в зависимости от размера овощей.

Помидоры вымыть, срезать плодоножки. Помидоры перекрутите через мясорубку и вылейте сок в большую кастрюлю.

К измельченным помидорам добавить крупную соль и сахарный песок.

Накройте кастрюлю с томатной пастой крышкой и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, влить рафинированное подсолнечное масло, как того требует наш рецепт лечо.

Затем добавьте в томатную смесь измельченный болгарский перец.

Доведите овощи до кипения, убавьте огонь и тушите на медленном огне. Во время приготовления перец выйдет из сока и будет полностью покрыт соусом. В процессе приготовления будем перемешивать лечо на зиму «Пальчики оближешь», чтобы ингредиенты приготовились равномерно.

Через 30 минут перец погаснет и значительно уменьшится в размере. Снимите лечо с огня и влейте в него уксус.

Тщательно перемешать и разложить лечо по сухим стерилизованным банкам. Старайтесь заполнять банки равномерно, чтобы в них было примерно одинаковое количество болгарского перца и томатного соуса.

Рецепт этого лечо очень давно живет в моей семье. Не знаю, откуда это название, но действительно оказывается лечо — пальчики оближешь. Нежный, вкусный, слегка сладковатый — то, что нужно, чтобы приготовить закуску на зиму из болгарского перца.Это лечо вкусно подавать не только в качестве закуски или гарнира, его можно просто съесть с кусочком свежего хлеба, и оно будет очень вкусным.

Итак, для приготовления лечо из болгарского перца на зиму овощи «Лизать пальчики» нужно вымыть и просушить.

Порежьте помидоры на четвертинки и переложите в блендер (или соковыжималку).

Взбить помидоры с базиликом до однородной массы.

Протереть силиконовым шпателем через мелкое сито, выбросить семена.Поставить томатный сок вариться 15 минут, постоянно снимая пену.

Отмерьте сахар и соль — без горки.

Перец, нарезанный дольками или небольшими кубиками.

Добавить перец в томатный сок, варить 10 минут.

Добавить острый перец по вкусу и пропущенный через пресс чеснок.

Добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло.

Очень осторожно перемешать, чтобы не сломать кусочки перца, варить 3-5 минут.

Выключите сковороду с перцем, переложите в стерилизованные чистые банки, налейте сок прямо под крышку, закатайте или закрутите крышку, протрите банки влажной тряпкой. Банки переверните и закройте крышкой, накрыв чем-то теплым, пока они полностью не остынут.

Самое простое лечо из болгарского перца на зиму «Пальчики оближешь» готово!

Хранить до зимы в прохладном темном месте.

Одно из любимых заготовок на зиму из перца — лечо.

Его насыщенный томатно-перечный вкус ни с чем не спутать, и такая консервация зимой не черствит надолго!

Мы приготовили для вас такой вкусный рецепт лечо, что вам захочется готовить его снова и снова.

Этот рецепт передавался из поколения в поколение, и мы надеемся, что он вам тоже понравится.

Итак, приступим!

Лечо из болгарского перца и помидор с морковью

У этого лечо очень насыщенный, насыщенный вкус.

А еще он очень красивый и нарядный, если брать перцы разного цвета.

Проверенный и любимый рецепт, запишите:

Состав:

• 1,5 кг болгарского перца
• 1,5 кг помидора
• 4 головки лука
• 3 моркови
• 50 г растительного масла
• 100 г сахара
• 1 ст. л уксуса 9%
• лавровый лист 3 шт
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры вымыть и хорошо измельчить на мясорубке или блендере.Снимать с них кожицу необязательно.

Морковь нашинковать, нарезать кубиками. Лук можно нарезать красивыми полукольцами.

Нарежьте перец на кусочки, как вам нравится. Лучше быть побольше, чтобы при варке она не выкипела в кашу и сохранила форму.

Кастрюлю с томатным пюре поставить на огонь и довести до кипения.

Как только томатная масса закипит, добавить морковь.И варить 15 минут под крышкой на слабом огне.

По истечении этого времени добавьте лук. И варить еще 5-7 минут.

Далее засыпаем наш перец.

Хорошо перемешайте содержимое кастрюли. Добавьте половину столовой ложки соли растительного масла и сахар.

Еще раз хорошо перемешать и оставить на медленном огне на 20-25 минут, периодически помешивая.

Нет необходимости добавлять воду.

По мере того, как перец нагревается, выделяется сок, и его будет достаточно, чтобы полностью покрыть овощи.

Через 25 минут наше лечо почти готово. Добавьте столовую ложку уксуса.

Затем мелко нарезанный чеснок и несколько лавровых листиков.

Варить еще 5 минут, можно разложить по стерилизованным банкам.

Закатываем банки и переворачиваем их вверх дном. После этого баночки нужно завернуть и дать остыть.

Готовое лечо можно хранить в прохладном темном месте, например, в кладовой.

До встречи в новых статьях!

Лечо — бомба «Нет вкуснее!» … проел — не дожидаясь зимы!

Помидоры 3 кг — красные, лучше спелые «пальчиками», мясистые — жидкие мало
Перец сладкий 3 кг, лучше «Калифорнийское чудо» — толстостенные и сочные
Масло растительное — 1 стакан
Соль — 2 ст. полных ложек
Сахарный песок — 1 стакан
Уксус 9% — 0.5 чашек

Помидоры вымыть, обсушить, порезать плодоножку, пропустить через мясорубку.

Перец вымыть, обсушить, срезать плодоножку, удалить семена.
Нарезать крупными косыми полосками.

У меня на даче стоит горшок из нержавейки емкостью 7 литров. Я кладу в него все ингредиенты: овощи, соль, сахар, уксус и масло. Все перепутала.

Она подожгла его. После закипания нужно варить лечо 40 минут.
А пока я стерилизую банки.

Готовое лечо кладу в горячие банки, закатываю отварными крышками.

Переверните и накройте теплым одеялом, пока он не остынет.
Вот такая пирамида получается из такого состава продуктов!

Едят — не дожидаясь зимы!

Почему этот рецепт лечо такой вкусный? Потому что он необычайно точно сбалансирован — овощи, соль, сахар и масло.

Ищете простой и вкусный рецепт овощной консервации, на который необходимо обратить внимание. Лечо, в общем, легкое блюдо с приятным вкусом, которое быстро готовится и не требует длительного подготовительного этапа… Особенно, если метод без стерилизации, то он подходит даже ленивым поварам … Лечо богат помидорами и перцем, благодаря чему имеет яркое послевкусие, отлично подходит в качестве соуса к мясу или гарнирам. Твист применяется для приготовления подливок к голубцам или котлетам, дополненных сметаной или майонезом, а также при приготовлении борща, венгерского гуляша …

Первый рецепт содержит минимум ингредиентов, а упор делается только на Болгарский сладкий перец.Помидоры перекручивают в пюре целиком, не «раздеваясь». Закуска получается в меру густой, и можно сказать, что компоненты тушатся в собственном соку … Не стоит ориентироваться на контрольные образцы, и первое впечатление от заготовки на вкус покажется сладковатым. Так и должно быть, но после настаивания продукты «раскроются» и блюдо будет в самый раз! Кстати, при желании для пикантности добавьте перец чили или чеснок, который закроет сладость. Итак, для приготовления потребуется:

5 кг сладкого перца,

4 кг помидоров,

2 ст.л. окта 9%,

1 стакан сахарного песка,

2 ст.л. поваренной соли с горкой,

200 мл масла подсолнечного рафинированного.

Помидоры, как уже было сказано выше, пропускают через мясорубку целиком в кожуре (при желании их заранее бланшируют и очищают от кожуры). Болгарский перец промывают, при обработке вырезают семенники и плодоножки, а капсулы разрезают на 6 полосок по длине. Прокрученное густое томатное пюре наливаем в кастрюлю, приправляем солью и сахаром-песком, ставим посуду на огонь. Дождавшись закипания, в помидор опускают перец и заливают подсолнечным маслом.Используется рафинированное масло, так как другое будет давать слишком сильный специфический аромат, который в данном случае не требуется.

Смесь доводят до кипения с последующим кипячением в течение получаса. Интенсивность кипения должна быть умеренной. Оцет выливается в снятую с плиты посуду. Тщательно перемешать и выложить лечо перца на зиму «Пальчики оближешь» по банкам. Емкость, заполненную под крышкой, закатывают, переворачивают вверх дном и заворачивают в одеяло. Таким образом, все закрутки лечо на холод доводятся до финальной стадии.

Лечо на зиму «Пальчики оближешь»: Рецепт 2

В следующем способе присутствует чеснок, который придает терпкость вкусу и характерный аромат. Эта пикантная добавка может быть разной по количеству.

В среднем количество ингредиентов для приготовления следующее:

5 кг ратунды,

4 кг спелых помидоров,

6-7 зубчиков чеснока,

1 стакан сахара,

2-2,5 ст.л. крупной соли

2 ст.л.отста столовая,

1 стакан подсолнечного масла.

Все необходимые комплектующие подготовлены. Помидоры прокручивают в картофельном пюре на кухонном комбайне (для этого также используется мясорубка) и переливают в большую кастрюлю. Очищенные перцы нарезаем на 8-10 полосок и отправляем к помидорам. Смесь закипает, и, душив огонь, в нее добавляют сахар, нежирное масло и крупнокристаллическую (соленую) соль. Все это варится около получаса, помешивая лопаткой или большой ложкой.

Очищенный чеснок пропускают через чесночный пресс.Настой дополняют ими за 5 минут до окончания томления. И, сняв с плиты, наливают столовый сок. Масса перемешивается. Упаковано вкусное зимнее лечо «Пальцы оближешь» в кипящем виде, налив черпаком прямо с плиты, укупоривается.

Лечо на зиму «Пальчики оближешь»: Рецепт 3

Очень часто морковь закладывают в консервированное лечо. Его сладковатое приятное послевкусие хорошо сочетается с другими закусками.В отсутствие пряностей каротель выразительно ощущается в общем букете. Конечно, любители пряностей могут дополнить блюдо зерновым перцем, лаврушкой, зеленью, но «чистый» овощной аромат все равно ни с чем не сравнить. Из:

2 кг сладкого перца,

3 кг помидора,

700 г моркови

0,5 кг лука,

300 мл растительного масла

2 ложки соли с горкой,

Стакан сахара

2 ст. Л. 9% сбн.

Помидоры, как обычно, «превращаются» в густой сок или, в зависимости от сорта, в пюре. Помидор слить в емкость для варки и поставить на огонь. Перец промываем и аккуратно нарезаем не слишком тонкой соломкой; хотя допускается нарезка кубиками высотой 2 см. Пока перец обрабатывается, томатное пюре закипает, и в кипящую массу кладут дольки перца. Морковь для консервирования измельчают по-разному: на той же мясорубке, используя терку; но лучше лечо нарезать кубиками и не мелкими.Луковицы разделены полукольцами.

Луково-морковная смесь тушится в растительном масле, хотя вы можете обжарить каждый овощ отдельно, а затем соединить вместе. Жаркой поливают пузырящиеся помидоры и перец, и как только они дойдут до точки кипения, наливают осет, добавляют сахарный песок и поваренную соль. Лечо из моркови на зиму «Пальцы оближешь» нужно прокипятить минуту-две, и раскладывать по стерилизованным стеклянным тарам, закрываться жестяными крышками.

Лечо на зиму «Пальчики оближешь»: Рецепт 4

Сладковатый оттенок сочных томатов и перца просто нужно подчеркнуть и подчеркнуть, ведь именно он закладывается в « Лечо на зиму» — рецепты «Пальцы оближешь» за основу. Сладкое послевкусие — изюминка этого блюда, благодаря чему оно так высоко ценится. Закуска готовится из следующих компонентов:

5 килограмм ратунды,

По 2 кг помидора, моркови и лука,

Стакан отста и растительного масла,

3 столовые ложки крупной соли

1 мерный стакан сахара.

Чаще всего выбирают мясистый, сочный и сладкий перец, болгарский и все типичные вариации. Поэтому из всего ассортимента выбор был сделан на сорт «Ратунда». Перец и другие овощные ингредиенты вылейте в посуду и слейте из воды. Все необходимые по рецепту ингредиенты нарезаются кубиками одинакового размера. Только ратундой можно «извращаться» и нарезать относительно крупнее, чем все овощи; а если взять еще и разноцветные коробки, то очень выгодно и эффектно будет смотреться перец.Также морковь иногда нарезают ножом продолговатыми ломтиками (для облегчения трудностей нарезки можно использовать специальную корейскую терку для моркови).

Из измельченных помидоров готовят сок-пюре (выход около двух литров). Для этого их прокручивают на мясорубке, измельчают в блендере или натирают на терке. Чтобы качественно их обработать, помидоры для скручивания выбирают несколько перезрелые, очень сочные. Нарезанные овощи соединяют в приготовленном томате, солят, заправляют сахарным песком, столовым отстом и растительным маслом.Смесь перемешивается и готовится будущее лечо на зиму «Пальцы оближешь» , накрыв посуду крышкой, около полутора часов. Мощность нагрева установлена ​​на минимальную.

Ингредиенты тушатся и готовятся до готовности. В некоторых случаях 1,5 часа — это много, иногда недостаточно. Следует помнить, что каротель варится дольше всего, а главное — проверить его на готовность. В правильно приготовленном салате морковь придаст массе свой цвет, а закуска станет красновато-оранжевой.Поэтому иногда стоит подержать отвар на плите еще 10-12 минут. Точно так и доводятся. Горячий салат разливают в разогретые банки и герметично закрывают «под ключ».

Лечо на зиму «Пальчики оближешь»: Рецепт 5

Яркий салат « Лечо из кабачков на зиму» Пальчики оближешь « требует для приготовления побольше овощей и других вспомогательных компонентов. обилие поможет закуске приобрести изумительные вкусовые качества с легкой, едва уловимой остротой от кусочка стручка чили.Для консервирования необходимо взять:

Один килограмм помидоров и моркови,

2 кг кабачков или кабачков,

3 большие луковицы,

Кусочек горького красного стручка чили,

2 ст.л. томатной пасты концентрированной,

500 мл воды (кипятка),

2 столовые ложки поваренной соли

Нежирное масло.

Овощи на уборку моют и при необходимости чистят. Подход к кабачкам особенный: с молодых плодов срезают только кончики, а перезрелые и старые нужно полностью очищать (из них вырезают семена и снимают кожуру).Чили не режут, а отрезают кусок определенного размера. При укладке целого стручка его тоже нужно разрезать (например, кружочками). Бланшированные в кипятке помидоры очищают от кожуры и разделяют на 4 ломтика. Луковицы и морковь мелко нарезать. Перец тоже измельчают.

Кубики кабачков выливаем в кастрюлю вместе с луком, морковью и дольками помидоров. К ним добавляется постное масло, добавляется соль, перец, томатная паста и сок. После перемешивания вливают кипяток.Смесь варится полчаса с момента закипания на медленном огне. переложить в прокаленную емкость, распределив маринад, в котором он варился. Консервацию не нужно стерилизовать, а только закатать и убрать остывшие банки в прохладу.

По предложенному рецепту заготавливают лечо баклажанов на зиму «Пальчики оближешь» … Но, поскольку синие готовятся быстрее кабачков, время варки следует сократить на четверть час.Также баклажаны необходимо очистить от кожуры.

При кипячении дольки перца размягчаются, после чего насыпают соль и сахарный песок. Массу снова доводят до кипения, добавляют столовый сок и емкость снимают с огня. Полученный результат распределяют по предварительно прокаленным банкам для пара или в духовке и скручивают. После полного остывания помидор лечо на зиму «Пальчики оближешь» консервация проводится в прохладной кладовой или погребе.

Лечо на зиму «Оближи пальцы»: Рецепт со свеклой

Удивительное лечо из свеклы, которое можно использовать вместо гарнира или заправки к борщу, готовят из следующего списка ингредиентов:

3 кг свеклы,

2 кг моркови и сладкого перца,

1,5 литра томатного сока или 3 кг томатов,

500 мл растительного масла,

Соль, сахар,

Лавровый лист,

Молотый черный перец.

Корнеплоды (каротель и бордо) после очистки натирают на крупной терке … Затем к ним добавляют растительное масло и тушат овощи 15 минут. Помидоры пропускаем в мясорубку. Сладкий перец нарезаем более крупной соломкой и вместе с томатным пюре кладем в морковно-свекольную массу. Также добавляются специи (кроме черного перца).

Тушение длится около часа, на 5 минут кладут черный перец и при необходимости сахар. Кстати, специй при варке можно добавлять по минимуму; и положите их прямо в банки перед упаковкой салата.В этом случае они не переварятся и не потеряют аромат, а вернут его при нагревании горячей заготовки. Свекольное лечо на зиму «Пальцы оближешь» закрывается отварными жестяными крышками, переворачивает до остывания и укутывается одеялом.

Возможный вариант: измельченный болгарский перец с овощным фаршем закрыть в помидоре, подвергнув блюдо непродолжительной термической обработке. А вообще « Вкусное лечо на зиму — рецепты« Пальчики оближешь » делают по-разному, что видно из многочисленных рецептов.У каждой хозяйки это получается индивидуально. И это не ошибка! Ведь точного рецепта блюда нет даже на его родине!

9 рецептов моркови, чтобы победить зиму

В этот самый серый период зимы повара хватают морковь за свою зелень и используют ее, чтобы добавить яркого цвета таким блюдам, как морковная паста Union Square Cafe, морковный коктейль Sunday in Brooklyn и даже ярко-оранжевый морковный шербет Smyth в Чикаго.

СВЯЗАННЫЕ С Пожалуй, лучшая морковь, которую вы когда-либо ели »

И здесь, за дегустационным столом, мы следуем нашему примеру с нашими любимыми морковными рецептами, такими как салат из обжаренной с кленом моркови от Ina Garten, светящийся морковно-пастернаковый суп из нашей Test Kitchen и декадентская морковь с бри. от Тима Лав.Давай, сделай свой стол светящимся.

Начните год прямо со здоровых ингредиентов, блюд и рецептов, которые останутся с вами еще долго после того, как вы откажетесь от этих надоедливых решений. Мы идем ва-банк на Clean (er) Eating — и выпиваем тоже.

• Салат Ина Гартен с запеченной морковью с кленом

• Суп из жареной моркови и пастернака

• Тосты с морковью и хариссой Avant Garden

• Жареный цыпленок с пряностями из моркови и яблок

• Острые соленья из цветной капусты и моркови

• Морковный лингвини с песто из моркови

• Жженая морковь Тима Лава с сыром Бри

• Апрельский салат Блумфилд со спиральными корнеплодами

• Морковь с марокканскими специями Эндрю Кармеллини

• 1/9