Лечо помидор перец лук морковь: Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму пошаговый рецепт

alexxlab 26.04.1974 0 Comments

Содержание

Лечо из помидор, перца, моркови и лука на зиму

Кухня Кавказская

Калорийность 118.7 ккал

Порции 5 порц.

Время готовки 90 мин.

Углеводы* 30.7 гр.

Лечо – популярная овощная закуска, родиной которой считается Венгрия. Она изначально готовилась в качестве гарнира к мясу. Сегодня же лечо – одна из самых любимых среди кулинаров заготовок на зиму. Это блюдо употребляют как отдельную закуску, подают в качестве салата и гарнира, используют вместо соуса и заправки для супа. Существует множество рецептов лечо, отличающихся ингредиентами и способами приготовления, но основные его составляющие остаются неизменными – это томаты, перец и лук, а в большинстве рецептов присутствует еще и морковь.

Лечо. Классический рецепт

Этот рецепт – один из самых распространенных среди кулинаров, увлекающихся заготовками на зиму. В нем используются привычные для лечо овощи, измельчать которые лучше при помощи мясорубки или блендера. Лечо имеет мягкий, не острый вкус, нежную консистенцию и хранится в плотно закрытых банках длительное время.

Помидоры свежие 1 кг Болгарский перец сладкий 700 гр. Морковь 500 гр. Лук репчатый 300 гр. Чеснок 1 шт. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 0.5 ст.л. Соль 1 ст.л. Уксус столовый 9% 2 ст.л. Лавровый лист 6 шт. Перец чёрный молотый по вкусу

Лечо из помидор, перца, моркови и лука без уксуса

Консервировать овощи можно без применения уксуса. Это дает возможность сохранить натуральный вкус овощей и избежать лишнего употребления консервантов, которыми и так богат наш рацион. Лечо с традиционным набором ингредиентов тоже можно приготовить без уксуса. Однако банки нужно будет простерилизовать два раза: сначала пустые, а после вместе с готовой закуской.

Ингредиенты:

3 кг помидор.
3 кг сладкого перца.
0,5 кг моркови.
2 шт. острого перца.
3-4 луковицы.
3-5 головок чеснока.
4 ст. л. Соли.
1 ст. сахара.
По 0,5 ч. л. жгучего красного и черного перца.
Базилик по желанию.

Процесс приготовления:

Помыть овощи. Перец очистить от семян и нарезать колечками или брусками.
Очищенную морковь натереть на терке или овощерезке.
Лук порезать не слишком мелко.
Помидоры пропустить через соковыжималку, мясорубку или блендер.
Получившуюся массу поместить в глубокую кастрюлю и довести до кипения.

Добавить в пюре из помидор остальные измельченные овощи и варить на среднем огне около 20 минут.
Добавить сахар и соль, тщательно вымешать массу и варить 5 минут.
Измельчить чеснок ножом или с помощью чесночницы и добавить в кастрюлю.
Следом высыпать приправы и хорошо перемешать содержимое кастрюли. Варить еще минут 5-10.
Заранее простерилизовать банки. В сухие чистые банки разлить горячее лечо.
Накрыть банки крышками и стерилизовать 10-15 минут.
С помощью закатки плотно закрыть банки, дать им остыть при комнатной температуре и поместить на хранение.

Лечо в мультиварке

Процесс приготовления лечо в мультиварке имеет свои плюсы и минусы. Огромным преимуществом такого способа готовки является его технологичность: овощи варятся в закрытой емкости и хозяйке не приходится стоять у плиты. Недостаток же проявляется в ограниченном объеме продукта, который можно приготовить в мультиварке. Таким способом можно приготовить лечо по новому рецепту, так сказать, «на пробу» или если вам просто не нужны большие объемы заготовок.

Ингредиенты:

1,2 кг томатов.
0,5 кг моркови.
1 кг сладкого перца.
2 шт. репчатого лука.
4 зубчика чеснока.
1 лавровый лист.
50 мл растительного масла.
4 ст. л. сахара с горкой.
1 ст. л. без горки соли.
3 ст. л. уксуса.

Процесс приготовления:

Подготовить овощи: помыть, почистить, удалить поврежденные участки и плодоножки.
Устроить томатом «контрастные ванны»: сначала залить крутым кипятком и дать им «попариться» в течение минуты. Слить горячую воду и залить помидоры холодной. Спустя несколько минут, снять с них кожицу.
Лук нарезать полукольцами, морковь – кружочками.
Помидоры разрезать пополам и достать семечки, нарезать кубиками.
Перец, как и помидоры, разрезать на части и измельчить кубиками.
Чеснок нарезать пластиночками.

В чашу мультиварки первым отправить растительное масло, затем помидоры, морковь и лук, сверху – перец.
Засыпать поверх овощей соль, сахар, положить чеснок и лавровый лист.
Закрыть крышку и поставить машину в режим «Тушение» длительностью 1 час. Время варьируется в зависимости от модели мультиварки и изначальной зрелости и мягкости овощей. Следует проверить готовность компонентов раньше, например, спустя 40 минут, и дальше действовать в зависимости от степени их готовности.
За 10 минут до окончания выставленного времени открыть крышку и попробовать образовавшуюся в чаше жидкость на вкус. При необходимости добавить недостающие соль или сахар.

Добавить уксус, закрыть крышку и дождаться окончания программы – время варки лечо с уксусом – 5-10 минут.
Разлить лечо по стерилизованным банкам, закрыть крышками – лучше жестяными и дать банкам остыть. Хранить заготовки в прохладном месте.

Лечо «под шашлык»

В состав этого рецепта лечо, помимо традиционных ингредиентов, входят дополнительные, которые делают вкус заготовки еще более насыщенным. Такое лечо чудесно сочетается с шашлыком и вообще с любыми мясными блюдами. Впрочем, и как самостоятельная закуска оно имеет право на жизнь. Все составляющие рецепта доступны, и процесс приготовления не осложнен лишними операциями.

Ингредиенты:

2, 5 кг помидор.
1 кг перца сладкого.

600 г. моркови.
500 г. лука репчатого.
17 горошин душистого перца.
6 шт. лаврового листа.
1 кг кабачков.
250 г. огурцов
350 г. картошки.
По 200 мл томатного сока и подсолнечного масла.
4 ст. л. сахара.
По 0,5 ч. л. красного и черного перца и сушеного чеснока.
3 ст. л. яблочного уксуса.
Соль и другие специи по вкусу.

Процесс приготовления:

Половину объема томатов измельчить в блендере или мясорубке.
Лук мелко нашинковать и немного обжарить на сковороде.
Морковь натереть на крупной терке.
Картошку очистить и нарезать дольками.

Кабачки очистить от кожуры и нашинковать, так же поступить с огурцами.
Смешать все измельченные овощи, в том числе томатное пюре и поместить в емкость для варки.
Добавить все приправы, соль, подсолнечное масло и томатный сок.
Всё содержимое кастрюли перемешать и на мелком огне тушить без крышки. Время тушения – 1,2 часа.
За 5 минут до готовности влить уксус.
Лечо поместить в чистые сухие банки и закатать.

Лечо с зелеными помидорами и гвоздикой

Это лечо имеет особый пряный вкус и непривычный для данной заготовки цвет. Зеленые помидоры лучше не сочетать с красными, а вот перец можно брать цветной. Присутствие гвоздики делает вкус лечо особо терпким и придает ему восточные нотки. Лечо идеально подходит в качестве соуса к мясу, приготовленному на гриле, мангале и просто на плите.

Ингредиенты:

1 кг зеленых помидор.
400 г. моркови
1 кг мясистого сладкого перца.
400 г. репчатого лука.
100 г. сахара.
1 ст. л. соли.
2 лавровых листа.
5 горошин душистого перца.
3-4 бутона гвоздики.
100 мл растительного масла.
1-2 ст. л. уксуса.

Процесс приготовления:

Рекомендуется измельчить томаты в кухонном комбайне. Но по желанию можно порубить их кусочками, тогда в готовом лечо будут попадаться кусочки овощей.
Добавить к измельченным помидорам соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и поставить все на огонь. Когда смесь закипит, варить, помешивая, около 25 минут на средней мощности.
Измельчить морковь и лук тем способом, который вам нравится – можно порубить ножом или натереть на терке.
В сковороду с подсолнечным маслом всыпать сначала лук, а, спустя минуту, морковь. Обжарить эти овощи.
Перец нарезать небольшими брусочками.
Из проваренного томатного пюре достать лавровый лист и положить в кастрюлю обжаренные овощи, перец и растительное масло.
Перемешав массу в кастрюле, закрыть крышкой, довести до кипения.
Убавить огонь, с кастрюли снять крышку и варить лечо около 20 минут. Несколько раз за это время содержимое нужно помешать.
Попробовать перец на готовность – он должен быть не твердым, но и не превратиться в кашу.
Влить в кастрюлю уксус и прикрыть ее крышкой, подержать на огне около 2 минут.
Готовое лечо разлить по банкам. Закатать.

Лечо из помидор, перца, моркови и лука на зиму

Классическое венгерское лечо, попав в кулинарный справочник русских хозяек, со временем трансформировалось в одну из самых популярных зимних заготовок. Существуют десятки вариантов его приготовления, где к помидорам и перцу добавляется лук, синенькие, кабачки и даже рис.

Большой популярностью пользуется рецепт лечо на зиму из помидоров, перца, моркови и лука. Все овощи в нем очень хорошо сочетаются между собой, создавая тот самый неповторимый вкус, который в нашей стране именуют названием «лечо». На приготовление консервации уйдет не более 1 часа, а результат всегда превосходный. Лечо можно подавать как овощную закуску или в качестве гарнира к мясу, картофелю или к рису.

Из перечисленного количества продуктов выход готового лечо составит 1 литр и еще немного останется на пробу. Для консервирования лучше всего взять баночки небольшого объема по 0,5 литра, которые обязательно нужно будет предварительно стерилизовать любым удобным для вас методом: на водяной бане, в микроволновке, в духовке и пр.

Ингредиенты

болгарский перец 500 г
морковь 2 шт.
репчатый лук 2 шт.
помидоры 500 г
чеснок 4 зуб.
рафинированное растительное масло 3 ст. л.
нейодированная соль 0,5 ст. л.
сахар 1 ст. л.
9% уксус 2 ст. л.

Как приготовить лечо из помидор, перца, моркови и лука на зиму

Перцы промываем в холодной воде и просушиваем полотенцем. Удаляем плодоножки и семенные коробки. Нарезаем перец длинными ломтиками шириной в 2-3 см.
Пару крупных морковок очищаем от кожицы. Промываем и измельчаем на терке для корейской моркови. Если специальной терки нет, то можно нарезать корнеплод тоненькой соломкой, используя нож.
Две крупные луковицы очищаем от шелухи, после чего нарезаем тонкими полукольцами.
Помидоры опускаем на 1-2 минуты в кипяток, а затем обдаем холодной водой. После такого бланширования без особого труда снимаем с них кожицу. Мякоть нарезаем на четвертинки. Помещаем томаты и очищенный чеснок в чашу блендера.
Перебиваем до однородности на средней скорости за 10-15 секунд. На выходе должно получиться 600-700 мл томатного пюре. Если блендера нет, можно воспользоваться мясорубкой или обычной кухонной теркой.
В сотейнике или в глубокой сковороде разогреваем растительное масло (рафинированное). Высыпаем в него репчатый лук и обжариваем его до мягкости 1-2 минуты, помешивая лопаткой.
К пассированному луку добавляем перцы и морковь, вливаем томатное пюре. Сразу же кладем соль и сахар. Перемешиваем и доводим до кипения. Прикрываем крышкой и тушим при медленном кипении в течение 30 минут.
Сначала будет казаться, что соуса очень мало, но уже спустя 5 минут овощи дадут много своего сока.
Во время приготовления несколько раз перемешиваем лечо лопаткой, чтобы перцы погрузились в соус. Они должны стать мягкими, достаточно проваренными, но сохранить свою форму. В самом конце вливаем уксус, перемешиваем и даем овощам прокипеть.
Раскладываем горячее лечо по стерилизованным банкам (горячим!), наполняя их до самого горлышка. Сразу же закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания примерно на сутки.

Отправляем лечо из помидор, перца, моркови и лука на зиму в подвал или в другое сухое и темное место. Срок хранения домашней консервации — 1 год.

Лечо из помидор, перца, моркови и лука вкусные рецепты на зиму

Добрый день дорогие читатели. Лето в разгаре а значит и сезон зимних заготовок тоже в самом разгаре. Продолжаем заготавливать салаты из даров лета и огорода. Предлагаю еще небольшую подборку лечо но теперь из помидоров.

Это Венгерское блюдо знакомо нам под названием лечо готовится просто и вкус очень приятный. Самый большой плюс этого блюда в том что в нем есть огромное количество клетчатки и витаминов чего очень не хватает организму в зимнее время. Ну и конечно же непередаваемый вкус этого блюда.

Содержание:

Содержание статьи

Лечо из помидор, перца, моркови и лука рецепт без уксуса

Уникальность этого рецепта заключается в том что при приготовлении не нужно добавлять уксус. В рецепте приведено количество ингредиентов на 8 литров готового блюда. Значит нужно будет подготовить 8 литровых или 16 пол литровых баночек.

Ингредиенты.

3 кг. Болгарского перца.
5 кг. Помидоров.
6 головок лука.
6 морковок.
1 стакан подсолнечного масла.
1 стакана сахара.
3 ст. ложки соли.

Процесс приготовления.

Помидоры перемолоть в томат при желании снимите кожицу с помидоров, но если нет желания можно её и оставить.

Томат сливаем в кастрюлю и варим на медленном огне после закипания 30-35 минут.

Лук мелко нашинковать. Морковь пустить на терку.

Сладкий болгарский перец очистить от хвостиков и семечек. После нарезаем не большой соломкой.

Когда томат немного уварится к нему выкладываем оставшиеся ингредиенты, а именно перец, лук, морковь, соль, сахар и растительное масло. Всю массу хорошо перемешать довести до кипения, уменьшить нагрев и варить 25-30 минут помешивая.

Пока будет готовиться лечо подготовьте банки. Простерилизуйте их над паром.

Разложите готовое лечо по банкам и закройте стерильными крышками. Лечо готово приятного аппетита.

Пошаговый рецепт лечо с растительным маслом

Лечо по этому рецепту получается просто отменным и очень вкусным. Попробуйте приготовить салат на зиму и по этому рецепту тоже.

Ингредиенты.

3 кг. Помидоров.
1,5 болгарского перца.
1,5 Лук.
1,5 морковь.
2 ст. ложки соли.
250 гр. Сахара.
300 мл. оливкового масла. (подсолнечное тоже пойдет)
5 ст. ложек столового уксуса.
Зелень и душистый перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Помидоры нарезать дольками сложить в кастрюлю отварить и протереть через сито что бы получить томатный сок.

Морковь трем на терке для корейской моркови.

Перец нарезаем соломкой.

Томатный сок слить в кастрюлю добавить оливковое масло соли и сахар. Перемешать содержимое кастрюли и поставить её на плиту. Довести до кипения уменьшить нагрев и варить на медленном огне 25 минут.

После 25 минутной варки на медленном огне можно будет добавлять оставшиеся овощи лук, перец, морковку. Снова хорошо перемешать и варить после закипания 40 минут на медленном, но уверенном кипении.

За 3-4 минуты до окончания добавьте уксус и перемешайте.

Готовое лечо разложите по стерильным банкам, закройте крышками и укутайте банки. Оставляем банки укутаными до полного остывания.

После остывания банки с лечо можно перенести в прохладное место для длительного хранения.

Как приготовить лечо в мультиварке

Мультиварка есть у многих, но вот не многие знают что в ней можно приготовить. Специально для тех кто еще не знает как готовить в мультиварке этот рецепт приготовления лечо.

Ингредиенты.

700 гр. Помидоров.
1 кг перец сладкий.
200 гр. Лука.
250 моркови.
2 дольки чеснока.
3 ч. ложки соль.
20 мл. уксус.
Сахар 60 грамм.
50-60 мл. растительного масла.

Процесс приготовления.

Помидорки смолоть блендером в пюре. Полученную массу переложить в мультиварку.

Морковь натереть на терке лук нарезать полукольцами и все отправить к в мультиварку. Выставляем режим тушение на 20 минут.

Пока готовятся овощи подготовим перец. Его нужно очистить и нарезать небольшими кубиками.

Через 20 минут тушения, добавить перец и остальные ингредиенты и снова выставить таймер на 20 минут тушения.

За 3-4 минуты до готовности влить уксус и снова перемешать.

Готовое лечо раскладываем по стерильным банкам и закрываем крышками. Приятного аппетита.

Сытное лечо с добавлением риса

Ингредиенты.

1,5 стакана длинозерного риса.
1 кг. Болгарского перца.
1 кг. Моркови.
1 кг. Лука.
1 головка чеснока.
3 кг. Томатов.
400 растительного масла.
160 гр. Сахарного песка.
2,5 ст. ложки соль.
80 мл. уксуса.
Специи по вкусу.

Процесс приготовления.

С помидоров желательно снять кожицу это сделает наше лечо более нежным.

Для того что бы снять кожицу сделаем крестообразный надрез на каждом помидоре и зальем их горячей водой. Выдержать 2-3 минуты слить воду залить помидолры холодной водой. После этих действий кожица слезет очень легко.

Далее помидоры перетереть через сито или смолоть на мясорубке. Полученную массу перекладываем в большую кастрюлю.

Перец нарезаем кубиками.

Морковь пропустить через терку. Чеснок через пресс.

В кастрюле варим помидоры. Постепенно добавляем соль, сахар, растительное масло.

Через 5 минут уверенного кипения можно отправить и остальные овощи. Варим 10 минут.

Далее через 10 минут кипения закладываем хорошо промытый рис перемешиваем и готовим на медленном огне 25 минут.

За 3-4 минуты до готовности добавляем уксус и перемешиваем. Варим еще 3 минуты.

Раскладываем готовый продукт пол банкам и закрываем крышками.

Подробный рецепт приготовления лечо из помидор и перца с луком

Лечо по-домашнему. Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков

Лечо из зеленых помидоров — Лечо — Заготовки

Ингредиенты для приготовления лечо зеленых помидоров

Помидоры зеленые 3 кг.
Репчатый лук — 1 кг. вкус
Морковь 1,5 кг.
Перец сладкий болгарский 1 кг.
Соус томатный острый 1 литр
Масло подсолнечное нерафинированное 0.5 литров
Поваренная соль по вкусу

Основные ингредиенты Морковь, перец, помидоры
На 4 порции
Мировая кухня

На складе:

Разделочная доска, острый нож, столовые приборы, мерная чашка, кастрюля, плита, Отжим, литровые банки — 4 шт., Железные крышки для забивания банок

Приготовление лечо из зеленых помидоров:

Шаг 1: Подготовить овощи к дальнейшей переработке.

Для начала хорошо промойте все овощи под холодной проточной водой.Затем очистите морковь и натрите ее на самой крупной терке . Затем помидоры крупно нарезать кружочками, при этом нарезав плодоножку. После этого очистите лук, промойте луковицы под проточной водой и нарежьте кольцами или полукольцами, как вам удобнее. У перца разрезать стебель, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками удобного для вас размера.

Шаг 2: Приготовить лечо с зелеными помидорами.

Теперь возьмите большую кастрюлю, налейте на ее дно нерафинированное масло, поставьте на средний огонь и нагрейте.Как только он нагреется, выложите подготовленные овощи в сковороду. Все ингредиенты заправить томатной пастой, перемешать и убавить огонь. Варить овощи, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели, около 1,5 часов . Затем посолите лечо из зеленых помидоров по своему вкусу. При желании, если вы любите острый перец, его тоже можно нарезать и добавить к общей массе. После этого готовьте еще около 10 минут и снимите сковороду с огня.

Шаг 3: Подавать лечо из зеленых помидоров.

Выложите готовое лечо на предварительно обработанные консервные банки. Свернуть и укутать тёплым одеялом на несколько дней. Также лечо можно не закатывать, а складывать в емкости или баночки, аккуратно закрывать обычными крышками и хранить в холодильнике. При низких температурах такое блюдо может храниться до 14 дней. Приятного аппетита!

Советы по рецептам:

— — Перед укладкой лечо в банки их необходимо тщательно вымыть и простерилизовать. В первом случае не используйте химические моющие средства.Во втором случае необходимо поставить банку вверх дном на чайник с кипятком на 7-10 минут.

— — Крышки тоже нужно хорошенько промыть заводской смазкой, затем прокипятить в кастрюле с водой 10-15 минут.

— — По желанию можно нарезать овощи не так, как указано в этом рецепте, а как вам нравится. Например, помидоры можно нарезать не дольками, а круглыми кусочками или просто разрезать пополам. Морковь можно нарезать кубиками или круглыми кружками. Сладкий перец также можно нарезать дольками, кольцами или квадратами.Все зависит от ваших вкусов и желаний.

рецептов гренландского палтуса | Новая Аляска ВолховНовая Аляска Волхов

Запеченный палтус с лечо из томатов
Время приготовления: 45 минут
4 порции

Состав:
• Палтус (стейки) — 600 г.
• перец болгарский — 3 шт.
• помидоры в собственном соку — 300 г.
• лук красный крупный — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчика
• оливковое масло — 50мл.
• гвоздика — 3 шт.
• лавровый лист — 2 шт.
• душистый перец, соль, сахар — по вкусу

Нарезать болгарский перец, красный лук, морковь, чеснок и обжарить на оливковом масле до полуготовности. Выложите овощи в форму для запекания и залейте помидоры собственным соком. Добавьте лавровый лист, гвоздику, душистый перец, соль и сахар по вкусу. Тушить в духовке 15 минут при температуре 180 градусов. Затем сверху лечо выложить стейки палтуса, приправленные солью, и запекать 20 минут в духовке при 180 градусах.

Готовое блюдо порционно разложить по тарелкам.
Приятного аппетита!

Запеченное филе палтуса с киноа и тартар из свежих огурцов
Время приготовления: 45 минут
4 порции

Состав:
• филе палтуса — 600 г.
• киноа — 200 г.
• огурец средний — 2 шт.
• оранжевый — 1 шт.
• лимон — ½ шт.
• оливковое масло — 50 мл.
• кунжутное масло — 1 ч.
• яблочный уксус –1 ч.
• кориандр — 2 веточки
• белый перец, соль, сахар — по вкусу

Смешайте оливковое масло, белый перец и соль. Смажьте этим маринадом филе палтуса. Мариновать 10 минут. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Промойте киноа холодной водой. Затем отварить в большом количестве воды (400 мл воды на 200 г крупы). Когда все будет готово, бросаем его на сито, добавляем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Для приготовления тартара нарезать очищенный огурец кубиками, добавить яблочный уксус, кунжутное масло, апельсиновый сок. Добавьте соль и мелко нарезанный кориандр. Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.

Выложите на тарелку лебеду, филе палтуса и тартар из огурцов.
Приятного аппетита!

Обжаренный палтус с помидорами, белой фасолью и шпинатом
Время приготовления: 1 час 20 минут
4 порции

Состав:
• филе палтуса — 600 г.
• лук-шалот — 2 шт.
• оливковое масло — 2 ст.
• фасоль белая — 200 г.
• вино белое сухое — 50 мл.
• овощной бульон — 100 мл.
• помидоры черри — 20 шт.
• шпинат или руккола — 2 ст.
• петрушка — 3 веточки
• соль и молотый черный перец — по вкусу
• долька лимона — по желанию

Обжарить лук-шалот на сковороде с оливковым маслом до прозрачности. Добавьте фасоль и обжарьте все вместе 2 минуты. Влить вино и варить до готовности.Затем добавьте бульон и помидоры черри, затем поставьте сковороду в духовку и тушите при 200 градусах, пока помидоры не начнут пузыриться, а верхний слой фасоли не подрумянится.

Возьмите палтус и слегка сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Разогрейте сковороду и обжаривайте ее по 4 минуты с каждой стороны, пока она не станет хрустящей снаружи.

Выньте смесь из фасоли и помидоров из духовки и добавьте шпинат или рукколу.
Выложите на тарелку овощи, затем палтус и украсьте петрушкой, цедрой лимона и долькой лимона.
Приятного аппетита!

Кетчуп-томатный соус «лечо»

(57) Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства соуса. Кетчуп-томатный соус содержит 30% томатной пасты, модифицированный крахмал, соль, сахар, воду, 80% уксус, красный перец, стабилизатор, сорбат калия, бензоат натрия, чесночный порошок, лук и морковь. Длина и ширина кусочков лука и моркови составляет 3-5 мм. Кетчуп-томатный соус также содержит красный болгарский или сладкий перец, зеленый болгарский или сладкий, при длине и ширине кусочков 4-9 мм, при следующем соотношении: компонентов в кг на 1000 кг готовой продукции: томатная паста 30% 120-200, крахмал модифицированный 20-27, стабилизатор 2, соль 22-27, сахар 100-120, сорбат калия 0,4, бензоат натрия 0,7, уксус 80% 5,4-6,0, перец чили красный 0,3-0,5, чесночный порошок 1,5, лук 8.От 0 до 12,5, перец зеленый или сладкий 25-45, перец красный или сладкий 25-45, морковь 7-15, вода — остальное. Кетчуп-томатный соус в виде зеленого болгарского перца или сладкого может содержать зеленый болгарский перец или сладкий сушеный или замороженный. Что касается красного болгарского перца или сладкого, то он содержит красный болгарский перец или сладкую кумаруну. По желанию можно ввести красный краситель. Изобретение позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов в виде соусов с широким спектром применения, а также повысить долговечность продукта при хранении.9 С. f-кристаллы. Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства соуса. Соус представляет собой комплекс приправ, служащий одновременно носителем и вкусом, и ароматом, облагороженным консистенцией блюда. Все соусы делятся на 8 видов: 1) соусы из мясного сока, 2) простые мучные, 3) мучные вареные, 4) сложные муки — лированные, 5) настоящие или благородные, 6) сладкие, 7) из закавказских фруктов, 8 ) Восточное молоко. Каждый из этих видов соуса имеет свои особенности основного сырья и способа приготовления.Соусы бывают разных цветов — светлого и темного (красного). Кетчуп — это острый томатный соус со специями, обычно добавляемый в мясные блюда. Известные соусы для пасты, содержащие растительное масло, молочные белки, добавки из овощей, вкусовые добавки и воду ( SU 1068094 А 23.01.1984). Недостатком данного соуса для макаронных изделий является низкая стабильность при хранении. Недостатками способа являются получение соуса с мягким ароматом и его склонность к расслаиванию. Известны также питательные эмульсии, преимущественно для майонеза, или паста, или соус, содержащий растительные, молочные белки и воду.Кроме того, она может дополнительно содержать продукты комедогенеза, добавки к чайным смесям и овощные добавки, стабилизатор и консервант (EN 2160998 C1, A 23 L 1/24, 27.12.2000). Недостатками этой эмульсии являются низкие структурные и реологические свойства, высокие калорийность продукта. Ближайшим аналогом является соус для пиццы, содержащий томатную пасту, крахмал, соль, сахар, воду, уксус и перец (КР 9610971, А 23 л 1/39, 14.08.1996). К недостаткам ближайшего аналога относится получение соусу не хватает длительного хранения, с низкими структурными и реологическими свойствами, а также с пониженными биологическими свойствами.Эта задача решается тем, что кетчуп-томатный соус, содержащий томатную пасту, крахмал, соль, сахар, воду, уксус и перец, согласно изобретению, так как томатная паста содержит 30% томатной пасты, так как крахмал — модифицированный крахмал, уксус — уксус. 80%, в качестве перца — перец чили красный и дополнительно содержит стабилизатор, сорбат калия, бензоат натрия, чесночный порошок, лук и морковь, а длина и ширина кусочков лука и моркови 3-5 мм, а также перец или сладкий красный болгарский и зеленый болгарский перец или сладкий, с длиной и шириной кусочки 4-9 мм, при следующем соотношении компонентов в кг на 1000 кг готовой продукции:
30% томатная паста — 120-200
Крахмал модифицированный — 20 -27
Стабилизатор — 2
Sol — 22-27
Сахар — 100-120
Сорбат калия — 0,4
Бензоат натрия — 0,7
Уксус 80% — 5,4-6,0
Перец чили красный — 0 , 3-0,5
Чесночный порошок 1 шт.5
Лук до 8,0 до 12,5
Перец зеленый или сладкий — 25-45
Перец красный или сладкий — 25-45
Морковный — 7-15
Вода — Остальное
Кроме того, кетчуп-томатный соус как перец зеленый болгарский или сладкий может содержать перец Зелениково соус содержит перец красный или сладкий сушеный или замороженный. Кетчуп-томатный соус как люк содержит сушеный лук, сушеный или замороженный. Возможно в качестве моркови использовать морковь сушеную или замороженную. При приготовлении соус накладывают дополнительный краситель красный. Технический результат изобретения — улучшение структурно-реологических свойств и биологической ценности продукта за счет введения кусочков моркови, лука, зеленого болгарского перца или сладкого красного болгарского или сладкого определенного размера, а также возможность использования продукт не только как соус, но и как отдельный продукт.Измельчение моркови и лука менее 3 мм и зеленого болгарского перца или сладкого красного или сладкого менее 4 мм не приведет к достижению технического результата: соус будет иметь консистенцию пюре, не будет ощущаться вкус вводимых овощей. , и исчезнет привлекательность соуса, тогда произойдет ухудшение органолептических характеристик. Измельчение моркови и лука более 5 мм и зеленого болгарского перца или сладкого красного или сладкого более 9 мм приведет к тому, что продукт может быть содбренненное соотношение компонентов — модифицированный крахмал и стабилизатор позволяет получить соус с такими структурными и реологическими свойствами, которые позволяют соусам быть стабильными при хранении, не разлагаться и не иметь крахмального вкуса.Любое отклонение от заявленных соотношений и отсутствие взаимного влияния этих компонентов (модифицированный крахмал и стабилизатор) повлияет на органолептические свойства соуса: липкость и плотность из-за введения более модифицированного крахмала, а также на структурные и реологические свойства: разжижение, за счет введения гидроколлоида, то есть стабилизатора. Введение в соус сорбата калия, бензоата натрия, уксуса 80% в заявленном соотношении снижает pH среды для повышения эффективности консервационных действий, которые могут увеличивать удержание соус.Уменьшение количества вводимых сорбата калия, бензоата натрия и уксуса на 80% приведет к размножению нежелательных микроорганизмов и увеличению количества для изменения вкуса соуса. Заявленный состав и соотношение компонентов позволяют довести продукт до рационального. формула, сбалансированная в основном пункте, и особенно не ограничивает всю сумму формулы изобретения. Пример 1. Все компоненты рецепта подвергаются стандартному приготовлению, определяемому как компонент.Зеленый болгарский перец или сладкий красный болгарский или сладкий промыть, очистить и нарезать кусочками размером 4 мм, а лук и морковь после приготовления нарезать кусочками размером 5 мм. Затем приготовить смесь модифицированного крахмала и стабилизатора в соответствии с рецепт, который вносят в холодную воду в соотношении 1: 3 и перемешивают до получения однородного раствора. В варочный котел вносят все компоненты по рецепту, кроме уксуса, и проводят нагрев смеси при постоянном помешивании. Уксус вводят при температуре 60 ^o и приготовление соуса проводят при температуре 95-97 ^o C в течение 15-20 мин. При этом кетчуп-томатный соус имеет следующий состав: 30% томатная паста — 120 кг, крахмал модифицированный — 24 кг, стабилизатор — 2 кг, соль — 23 кг, сахар — 110 кг, сорбат калия — 0.4 кг, бензоат натрия — 0,7 кг, уксус 80% — 5,7 кг, перец чили красный — 0,38 кг, чесночный порошок — 1,5 кг, лук, имеющий размер кусочков (длину и ширину) 5 мм — 10,4 кг, перец зеленый болгарский или сладкий с размером кусков 4 мм 37 кг, од — остальное (до 1000 кг). Пример 2. Способ приготовления кетчуп-томатного соуса аналогичен описанному в примере 1. Этот кетчуп-томатный соус имеет характерные особенности. следующий состав: томатная паста 30% — 120 кг, крахмал модифицированный — 27 кг, стабилизатор — 2 кг, соль — 27 кг, сахар — 120 кг, сорбат калия — 0.4 кг, бензоат натрия — 0,7 кг, уксус 80% — 6,0 кг, краситель красный — 0,02 кг, перец чили красный — 0,5 кг, чеснок, порошок — 1,5 кг, лук замороженный с размером кусочков (длина и ширина) 3 мм, 12,5 кг, перец зеленый болгарский или сладкий сушеный с размером кусочков 9 мм 45 кг, перец красный болгарский или сладкий замороженный с размером кусочков 9 мм 45 кг, морковь сушеная с размером кусочков 3 мм — 15 кг, вода — остальное (до 1000 кг). Вышеперечисленные продукты производятся по традиционным технологиям на существующем оборудовании.Таким образом, заявленное изобретение позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов с широким спектром применения — использовать в качестве соуса, в качестве закуски, с их высоким качеством как по органолептическим, так и по физико-химическим свойствам. 1. Кетчуп-томатный соус, содержащий пасту томатито, макароны, а так как крахмал представляет собой модифицированный крахмал, уксус — уксус 80%, в качестве перца — перец чили красный и дополнительно содержит стабилизатор, сорбат калия, бензоат натрия, чесночный порошок, лук и морковь. , а длина и ширина кусочков лука и моркови 3-5 мм, а красного болгарского или сладкого перца зеленого болгарского или сладкого, с длиной и шириной кусочков 4-9 мм, при следующем соотношении компонентов в кг на 1000 кг готовой продукции:
30% Томатная паста — 120-200
Модифицированный крахмал — 20-27
Стабилизатор — 2
Соль — 22-27
Сахар — 100-120
Сорбат калия — 0,4
Бензоат натрия — 0,7
Уксус 80% — 5,4-6,0
Перец чили красный — 0,3-0,5
Чесночный порошок — 1 шт.5
Лук до 8,0 до 12,5
Перец зеленый болгарский или сладкий — 25-45
Перец красный или сладкий — 25-45
Морковный — 7-15
Вода — Остальное
2. Кетчуп-томатный соус по р. 1, отличающийся тем, что в качестве зеленого болгарского перца или сладкого, он содержит зеленый болгарский или сладкий сушеный перец. Кетчуп-томатный соус по п. 1, отличающийся тем, что по качеству зеленый болгарский перец или сладкий, он содержит зеленый болгарский перец или слабину Le Pont du Gard или содержит сладкий красный болгарский перец или сладкий сушеный.5. Кетчуп-томатный соус по п. 1, отличающийся тем, что как красный сладкий перец или сладкий перец содержит красный сладкий перец или сладкий замороженный. Кетчуп-томатный соус по п. 1, отличающийся тем, что содержит лук сушеный лук 7. Кетчуп-томатный соус по п. 1, отличающийся тем, что он содержит лук репчатый замороженный 8. Кетчуп-томатный соус по п. 1, отличающийся тем, что содержит морковь сушеную. Кетчуп-томатный соус по п. 1, отличающийся тем, что содержит морковь морковь замороженную 10. Кетчуп-томатный соус по п.1, отличающийся тем, что в него дополнительно вводят краситель красный.

Лечо из кабачков на зиму: рецепты «Пальчики оближешь». Лечо из кабачков на зиму

В период созревания кабачков многие дачники испытывают трудности, не зная, что лучше приготовить из овощей. Рецептов консервированных фруктов сегодня существует множество, поэтому основная проблема — сделать выбор. Опытные хозяйки советуют не тратить время на засолку и приготовление традиционных заготовок, а попробовать воспользоваться рецептом лечо из кабачков на зиму.

Для приготовления возьмите молодые кабачки, не успевшие обзавестись толстой твердой кожицей. По вкусу им уступают спелые плоды, мякоть таких овощей обычно жесткая, а внутри содержится большое количество семян. Кабачки размером до 8 см очищать не нужно.

Овощи нужно тщательно вымыть, удалить основу и плодоножку, вырезать повреждения и дефектные пятна. Все ингредиенты, используемые в рецепте лечо, должны быть хорошего качества. Классический вариант предполагает нарезку кубиками, размер которых может варьироваться по желанию хозяйки.Непосредственно перед приготовлением кабачки измельчите.

Стерилизация банок

Стерилизация банок помогает обеспечить длительное хранение, во время которого контейнеры подвергаются воздействию высоких температур. Непосредственно перед процедурой их промывают горячей водой с содой. Методов и вариантов проведения дезинфекции очень много, выбор конкретного зависит от личных предпочтений и объема емкости.

Маленькие баночки нагревают в микроволновой печи на максимальном режиме в течение нескольких минут.Большие емкости кипятят в воде или разжигают в духовке; их достаточно подержать 10 минут. При обработке нужно соблюдать осторожность, так как контакт с горячим стеклом может привести к ожогам.

Рецепты лечо на зиму

Рецептов приготовления лечо очень много. В большинстве способов, помимо кабачков, добавляются дополнительные ингредиенты, а нейтральный вкус овоща сочетается со многими продуктами.

Приготовление традиционного блюда

Простой рецепт не содержит острых специй, поэтому такое лечо можно употреблять детям и людям с проблемами с пищеварительной системой.Пропорции продукта:

кабачки — 2 кг;
лук репчатый — 1 кг;
морковь — 500 г;
томатный сок — 1 л;
масло — 100 мл;
кислота лимонная — 1 ч.
перец — 5 горошин;
сахар и соль — по 1,5 ст.

Кабачки нарезаем крупными кубиками, лук измельчаем полукольцами, а на крупной терке шинкуем морковь. Лук и морковь обжаривают на сковороде, соединив их с маслом.В кастрюлю наливаем сок, добавляем овощную тушенку и кабачки. Смесь кипятят 10 минут, затем вводятся остальные ингредиенты в виде специй. Через 15 минут начинается процесс раскладывания по банкам.

С помидорами без стерилизации

Отсутствие длительной термической обработки дает возможность получить лечо с «корочкой». Понадобится:

кабачков — 3 кг;
помидоров — 2 кг;
перец — 3 кг;
лук репчатый — 1 кг;
— 400 мл;
— 7 ст.л .;
каменная соль — 4 ст. л .;
9% уксус — 180 мл.

Помидоры заливают кипятком, очищают от кожуры и, пропуская через мясорубку, доводят до консистенции пюре. Перцы формуют тонкими полосками, морковь измельчают на крупной терке. Луковые кольца вместе с морковью тушат на огне до золотистого цвета. Острый соус готовят из томатов, соли и сахарного песка. В маринад добавляют кубики кабачков, тушеные овощи варят 10 минут.Заготовку раскладывают в стеклянные емкости, добавляют раствор эссенции и через 7 минут ожидания закатывают.

С томатной пастой

При добавлении томатной пасты получаются вкусные озимые лечебные препараты. Пропорции продукта:

кабачки — 4 кг;
паста — 800 мл;
перец красный — 15 шт .;
вода — 2,5 л;
чеснок — 3 зубчика;
соль — 5 ст. л .;
сахар — 6 ст. л.;
масло растительное — 200 мл;
9% уксус — 1 стакан

Маринад готовится из воды, масла и томатной пасты, сахара и пищевой соли добавляются во время кипячения. Влить нарезанные кабачки и варить 10 минут. Добавить измельченный перец и чеснок, тушить на огне 20 минут. Вносятся оставшиеся специи и уксус, раскладываются по банкам. Для любителей блюд с кетчупом такую закуску можно использовать как альтернативу томатному продукту.

Вариант заготовок в мультиварке

Сладкое лечо можно приготовить в мультиварке, что позволяет снизить трудозатраты, так как не нужно постоянно помешивать овощную смесь.Для этого можно взять любой из рецептов и вместо кипячения на огне использовать режим тушения. Для приготовления лечо достаточно постоять 1 час. В самом конце процесса добавляются специи, приправы и уксус.

«Настоящее варенье»

Название рецепта подчеркивает его главное достоинство. Пропорции продукта:

кабачки — 2 кг;
перцев разных цветов — 1,2 кг;
морковь, репка репчатый — по 600 г;
помидоров — 2 кг;
томатная паста — 2 ст.л .;
масло растительное-200 мл;
соль — 60 г;
сахар — 90 г;
перец острый — 2 шт .;
эссенция — 30 мл.

Любители острого могут добавить в рецепт чеснок по своему вкусу. Кабачки, помидоры и лук нарезать кубиками 1,5 см. Очищенный от семян перец формуют дольками, острый перец мелко измельчают. Морковь натереть на терке. Готовится маринад из воды и томатной пасты, в который на полчаса помещается смесь кабачков для варки.Затем последовательно через 15 минут выкладываем:

Затем добавляем приправы и специи. Аккуратно помешивать 30 минут, за 5 минут до окончания вводятся чеснок и эссенция.

С болгарским перцем

кабачки — 4 кг;
перец — 10 шт .;
репка репка — 10 шт .;
уксус 9% — 6 ст. л .;
томатная паста — 800 мл;
масла без запаха — 400 мл;
сахарный песок — 400 г;
соль пищевая — 4 ст.л .;
вода — 5 стаканов;
горошек душистый — 10 шт.

Овощи нарезать крупными кубиками, перец — дольками, лук — крупными кольцами. Готовится сироп из воды, соли, сахара, масла и томатной пасты, в который аккуратно вводится подготовленная нарезка кабачков. Смесь кипятят 15 минут, после чего добавляют дольки перца, продолжают кипятить 5 минут. Добавьте лук и варите еще 10 минут. Овощную смесь выдерживают при слабом кипении 20 минут, после чего добавляют уксус и специи и ставят на огонь еще 3 минуты.

С кабачком и синим

Острое лечо с баклажаном имеет необычный пикантный вкус, а большое количество синих оттенков делает закуску непохожей на большинство традиционных рецептов … Пропорции продукта:

кабачки — 10 шт .;
баклажаны — 8 шт .;
перец красный — 10 шт .;
петрушка, укроп — по вкусу.

Состав соуса:

помидоры — 2 кг;
масло растительное — 100 мл;
уксус 6% — 200 мл;
сахар — 2 стакана;
соль -1/2 стакана;
кориандр — 1 ч.
лавр — 5 шт.;
перец — 10 горошин.

Помидоры заливаются кипятком, превращаются в пюреобразную массу с помощью мясорубки. Из компонентов рецепта соуса готовится маринад, в который последовательно опускаются нарезанные овощи для тушения. Общее время приготовления — 40 минут. В конце добавляется мелко нарезанная зелень и через пару минут после тщательного перемешивания раскладывается по банкам.

Без уксуса

Лечо из кабачков можно приготовить без уксуса.Любой рецепт классический, а для обеспечения длительного хранения банки стерилизуют 10 минут.

Овощи с огурцами

Из огурцов можно приготовить вегетарианское угощение. Пропорции продукта:

кабачки и огурцы — по 2,8 кг;
морковь — 200 г;
головка чеснока — 2 шт .;
помидоры — 400 г;
томатная паста — 500 мл;
соль — 2 ст. л .;
сахар — 1,5 стакана;
9% уксус — 0.5 чашек;
масло растительное — 15 мл.

Помидоры, кабачки и огурцы нарезать крупными кубиками. Чтобы исключить горечь, крупные огурцы предварительно необходимо очистить от кожуры. Морковь нашинковать, чеснок нашинковать пластинами. Смешать овощную смесь с томатной пастой и поставить на огонь, выдерживая с момента закипания в состоянии тушения 40 минут. В конце добавляют уксус, специи и приправы, оставляя в слабом кипении еще на 40 минут.

Хранение лечо зимой

Лучшим местом считается погреб с температурой +6 С.

Если вы никогда не варили лечо из кабачков на зиму, спешите восполнить кулинарные пробелы.
Да-да, из обычных кабачков можно приготовить отличное лечо. Действительно стоящая закуска, где к основному ингредиенту охотно добавляются самые разные овощи.

Скромный хозяин, обладающий нейтральным вкусом, с благодарностью насыщается подарками гостей. И в результате овощного взаимодействия получается изумительное блюдо.

Лечо может быть нежным или острым, сладковатым или кислым.Но неизменно вкусно и желательно на столе. Салат не остается на вторую зиму. Да, вы сами в этом поймете, посмотрев рецепты. Все они, как один, из категории «облизывай пальцы». Также попробуйте приготовить

Что такое лечо из кабачков? Щедрый вкус, умеренно густой маринад окутывает кусочки нежных кабачков. Особого шарма салату придают жареный лук и морковь. Мне кажется, опытные хозяйки уже поняли, что будет очень вкусно.

Еще хочу добавить, что процесс консервации совсем не трудоемкий и недолговечный. Забор стерилизовать не нужно, мы его только тушим. Но банки нужно будет подготовить — тщательно вымыть и простерилизовать.

Для готовки используйте сковороды с толстыми стенками. Хорошо, если будет казан, или подходящая кастрюля, сотейник. Толстые стенки позволяют равномерно распределять тепло.

На что обращать внимание при выборе продуктов

Лучше выбирать молодые кабачки.Но если они у вас случайно перезрели, ничего страшного. Из них нужно будет выбрать семена.
Выбирайте красные и сочные помидоры. От них нам нужен сок и красивый цвет.
Нужен мясистый перец — блюдо будет насыщеннее и интереснее.
Используйте цветной перец. Салат получится прикольным.

Перечень товаров

Три кг очищенных кабачков (необходимо купить 3,5 — 4 килограмма, учитывая возраст овощей)
Два килограмма помидоров
Полкг.морковь, лук, болгарский перец
Полтора стакана подсолнечного масла (200 мл)
Стакан сахарного песка
Соль 2 столовые ложки
Сто мл уксуса (9 процентов)
Пол чайной ложки молотого черного перец.

Приготовление закуски

Семья искренне насладится отличной закуской. Мы любим ее особенно с рисом.

Если вы предпочитаете горячие закуски, то в лечо можно добавить чеснок и острый перец.Их нужно нарезать небольшими кусочками, добавить еще на этапе, когда закладываете кабачки и болгарский перец … Семечки у острого перца лучше удалить.

Использование ратунды вместо сладкого перца также добавит пикантности салату.

Таким чудесным лечо летом не грех баловаться. В этом случае добавлять уксус не нужно. Готовый продукт разложить по банкам, накрыть капроновыми крышками, хранить в холодильнике.

Рецепт лечо из кабачков с томатной пастой

В лечо из кабачков очень полезна томатная паста.Обладает насыщенным и насыщенным вкусом, что очень важно для нейтральных кабачков. Вам просто нужно выбрать проверенный товар и хорошего качества. Сладкий перец здесь тоже не отстает от основного ингредиента, радует цветом и вкусом. Выход? Его обязательно запломбировать!

На 3,5 л. нам нужно лечо

Кабачок 2 кг.
Перец сладкий 8 шт. среднего размера (желательно разноцветного)
Луковица средняя 6 шт.
Уксус 3 столовые ложки (9 процентов)
Томатная паста 500 гр.
Масло подсолнечное 200 мл.
Сахар 200 гр.
Соль 2 столовые ложки
Вода 2,5 ст.
Пять горошин душистого перца.

Пошаговые действия

Кабачки вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками.
Перец вымыть, удалить косточки, нарезать кружочками.
Лук очистить, нарезать кольцами.
Разбавьте соус в посуде. Влить воду, добавить пасту, масло, соль, сахар, горошек душистый перец… Тщательно перемешать, довести до кипения, тушить три минуты.
Добавить кабачки, тушить 15 минут.
Добавьте перец, продолжайте процесс еще пять минут.
Настала очередь укладывать лук. Варить салат еще 25-30 минут.
На последнем этапе влить уксус, дать покипеть пять минут.
Разложить горячее лечо по стерильным банкам и закатать.

Очень хороший и проверенный рецепт.Обязательно так готовьте кабачки.

Лечо из кабачков на зиму «Тещин язык»

Салат для любителей острых ощущений. Вы, наверное, догадались по названию. Пряный, пикантный, безумно ароматный и вкусный. Что еще можно добавить? Только то, что можно «укоротить» тещин язык за счет уменьшения количества острых специй.

Продукты

Готовые кабачки — 1 кг (что означает, что вам нужно купить от полутора до двух килограммов, в зависимости от возраста кабачков и ожидаемой степени очистки)
Помидоры — 1 кг (спелые, даже мягкий)
Перец сладкий — 1 шт.(мясистый)
Сахар — 100 гр.
Уксус — 70 мл.
Чеснок — 50 гр.
Масло подсолнечное — 70 мл.
Соль — 1 ст. Л.
Перец красный молотый — 0,5 ч. (можно добавить и под 1 шт.)

Сразу отмечу, что из указанного количества ингредиентов выходит чуть больше 2 литров. салат.

Приготовление

Начнем с соуса. Помидоры нужно промыть, нарезать удобными кусочками, перекрутить на мясорубке.Если у вас есть помидоры с толстой кожицей, снимите их. Для этого на помидорах необходимо сделать крестообразные надрезы. Сделайте их на противоположной стороне стебля. Помидоры нужно опустить в кипяток на две минуты. Затем вынуть и остудить в ледяной воде. Кожица легко снимается.
Сладкий перец промываем, удаляем косточки, также перекручиваем на мясорубке.
Отправляем в посуду томатный сок с перцем. Добавьте масло, соль и сахар. Перемешать, довести до кипения. Тушим на умеренном огне десять минут.Вам нужно будет перемешать пару раз.
Пора заняться кабачками. У нас они подготовлены, но в целом их нужно мыть, при необходимости очищать от кожуры. Удалите семена из зрелых овощей.
Теперь режем. Делать это нужно кубиками, чтобы салат соответствовал названию. Палочки должны легко есть. Примерно 6 см в длину и 2 см в ширину. Но это неважно.
Кладем в маринад кабачки, тушим на умеренном огне 20 минут.Не забываем аккуратно помешивать. Посчитайте отведенные минуты после того, как масса закипела.
Чеснок необходимо очистить, пропустить через пресс или мелко нарезать.
20 минут. прошло, кабачки размягчились, можно выложить чеснок и молотый перец. Перемешать, тушить еще пять-семь минут.
Пора добавить уксус. Добавить, тушить лечо еще пять минут. Обязательно попробуйте, вдруг чего-то не хватает.
Теперь осталось разложить готовую продукцию по стерильным банкам и закатать железными крышками.
Поставьте банки на пол вверх дном и тепло заверните. Дать остыть, отправить на хранение.

С такой закуской никакие калории не страшны. Мы их сразу же сожжем.

Как приготовить лечо из кабачков с баклажанами

Голубые делают лечо из кабачков более богатым. Салат получается невероятно вкусным, удивляет обилием овощей. Обязательно попробуйте этот вариант закуски.

Я измерил количество уже приготовленных ингредиентов.Овощи моют и очищают. С перца удалили семена, с кабачков и баклажанов сняли кожицу.

Ингредиенты на 5 л. лечо

Кабачки — 900 гр.
Морковь — 450 гр.
Помидоры — 2,5 кг.
Перец болгарский — 1 кг.
Лук репчатый — 400 гр.
Баклажаны — 400 гр.
Чеснок — 100 гр.
Уксусная эссенция 1 ст. почти полная
Сахар — 230 гр.
Соль — 2 столовые ложки
Подсолнечное масло — 1 столовая ложка

Пропускаем помидоры через мясорубку.
Перец нарезать соломкой.
Морковь, кабачки голубые, лук нарезать кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Смешайте сливочное масло, помидоры и морковь в удобной миске. Довести до кипения. Убавить огонь, тушить двадцать минут.
В последнюю очередь влить уксусную эссенцию, перемешать. Потушите еще пять-семь минут.
Готовое блюдо распределите по банкам, закройте железными крышками.
Положить вверх ногами, утеплить.
После охлаждения отправить на хранение.

Лечо из кабачков с баклажанами может стать отличным гарниром к мясным блюдам, к колбасам на гриле. Для него не будет цены в качестве отличной закуски перед ужином. Рекомендовать!

Таким образом, кабачки могут конкурировать с перцем в приготовлении лечо. Кстати, здесь вы можете познакомиться с рецептами лечо из болгарского перца.

7 лучших рецептов лекция

В сезон консервации, заготовок на зиму и разнообразия осенних витаминов настоятельно советуем приготовить изумительное, витаминное и неизменное популярное блюдо всех застолий — карниз из болгарского перца.

В неизменном составе выступают сладкий болгарский перец, помидоры, лук, чеснок, а дальше все зависит от вашего желания — можно добавить морковь, капусту, огурцы и другие овощи.
Рецепты Агазо Есть отличный набор, в котором вы можете убедиться, прочитав нашу статью. И у каждой хозяйки есть свой любимый вариант, а то и один, как приготовить это блюдо. Кто-то предпочитает нежный вкус, кому-то нравится вариант дальнего.

Рецепт острого лечо

Lecio — это изначально блюдо венгерской кухни, которое славится своей «остротой».«За оригинальный вкус и сытность течи быстро появились в меню стран Центральной и Восточной Европы и сегодня это одна из самых популярных заготовок на зиму».
Часто их часто делают из забачков и баклажанов, но мы будет верен классике и поделится традиционной рецептурой выступа, в основе которой лежат томаты и болгарский перец
Состав:
Помидоры — 3 кг;
болгарский перец — 3 кг;
жгучий красный перец — 1-2 стручка;
Соль — 4 столовые ложки;
Сахар — 1.5 стаканов;
Уксус яблочный 6% — 60-80 мл;
2 лавровых листа;
перец горошком 6-8 штук;
Масло растительное — 200 мл.
Помидоры перекрутить на мясорубке, отварить на слабом огне 15 минут, затем добавить соль, сахар, растительное масло, положить нарезанный перец и варить на медленном огне 20 минут. После этого добавляем перец горошком, лавр, уксус и кипятим около 5 минут. Заглядываем в стерилизованные банки и закрываем.
На последнем этапе закрытые банки выставляют дно, «прижигают» и оставляют до полного остывания на 1-2 дня.

Сладко-сладкая полочка из болгарского перца

Основными ингредиентами любого леопарда являются свежие помидоры и свежий болгарский перец. При этом гораздо лучше брать самые спелые помидоры, чем неподходящие и твердые — они все равно будут перемалываться в сок.
Перцы желательно брать разного цвета для выступа. Дело в том, что в перцах разного цвета содержится разное количество определенных витаминов и полезных элементов. Поэтому утечки из зеленого, красного и оранжевого перца будут гораздо полезнее, чем исключительно из красного или исключительно из зеленого перца.
Соотношение 1 килограмм перца на 2 килограмма помидоров. Чеснок, горький перец и другие пряные компоненты — по вкусу. Количество соли и сахара желательно брать фиксированное — это позволит сделать его по меркам сладкого. В традиционном варианте на один килограмм болгарского перца берется полстакана сахара, а соли хватит на этот объем и на чайную ложку.
Помидоры нужно измельчить любым доступным способом, предварительно сняв с них кожуру, залить кипятком.Блендер, терка, мясорубка — подойдет любой. Главное, чтобы помидоры превратились в Tomato Zip.
Болгарский перец нужно нарезать небольшими кусочками (хотя некоторым нравится, когда в протеках почти четверть целых перца). Очищенный чеснок нужно нарезать небольшими дольками.
После этого в помидоры необходимо влить растительное масло из расчета 50 грамм на килограмм помидоров. Есть чеснок целиком зализать и хорошенько перемешать. После этого полученную массу необходимо перелить в кастрюлю или казан и приступить к варке на сильном огне, после начала закипания сильно загазовывать.После закипания в томатном соке нужно всыпать сахар и соль, еще раз освоив партию.
Далее нужно всыпать в Помидоры весь болгарский перец и снова дождаться закипания массы. После этого влить еще масла (30 грамм на килограмм помидоров) и добавить немного уксуса — для консервирования.
Полученную смесь разлить по стерилизованным банкам и закатать. Он должен стоять в темном и относительно прохладном месте. Нельзя оставлять банки на солнышке — иначе они взорвутся, затащив комнату веселыми разводами и пьяными, а также как и текут — тогда вкус будет не таким насыщенным.Примерный срок хранения такой лекции — около восьми месяцев.

Быстрый леопард из болгарского перца

Болгарский перец — прекрасная закуска на праздничный стол и отличный соус для вторых блюд.
Для приготовления из болгарского перца берут плоды красного и желтого цветов, благодаря чему это блюдо имеет поистине яркий и праздничный вид.
Это выступ из болгарского перца, слегка сладковатый на вкус, мускулистый и не острый.
Состав:
5 кг болгарского перца,
4 кг помидоров,
1 стакан растительного масла,
2 ст.ложки 9% уксуса,
1 стакан сахара,
3 ст. Ложки соли.
Все овощи хорошо промыть.
Помидоры измельчить в блендере или на мясорубке.
Болгарский перец очистить от семенного ящика и нарезать широкими полосками.
В большую кастрюлю положить томатное пюре, добавить сахар, соль, растительное масло и довести до кипения.
Затем добавить в томатную массу болгарский перец и варить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
Добавьте уксус к поражению и перемешайте.
Выложить утечки из болгарского перца в стерилизованные банки и затопить.
Переверните банки с протечками, накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Хранить протечки болгарского перца в прохладном месте.
Готовый леопо из болгарского перца можно добавлять в супы, а также подавать с гарниром из картофеля и риса или с макаронами.

Рецепт лекционного из красного болгарского перца

Лечио очень вкусно подавать зимой в качестве соуса ко вторым блюдам. Несмотря на то, что в рецепте лекции много уксуса, что нравится далеко не всем, это блюдо всегда расходится на ура.
Рецепт доступен и прост в приготовлении.
Лечио очень вкусно подавать зимой в качестве соуса ко вторым блюдам.
Несмотря на то, что в рецепте лекции много уксуса, что нравится далеко не всем, это блюдо отведено на ура за праздничным столом. Обычно гостей просят добавить добавку, и хозяйки обязательно возьмут ваш рецепт на заметку.
Состав:
3 кг красного (можно с добавлением желтого) болгарского перца, 3 кг помидоров, 1 головка чеснока, 10 горошин черного перца, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 5 ст.Ложки 9% уксуса 2 ст. Ложки соли.
Вымойте все овощи.
Пропустить помидоры через мясорубку (или блендер) и процедить из торта.
Болгарский перец Очистите сердцевину и семена и нарежьте полоски толщиной около 1 см.
В томатное пюре добавить масло, сахар, соль, довести до кипения и дать настояться 5 минут.
Залейте томатным соком болгарский перец и отварите под крышкой.
Учтите, что чем дольше готовятся овощи, тем они становятся мягче, поэтому время приготовления вы можете выбрать сами в зависимости от своего вкуса.
Если вы предпочитаете хрустящий перец, то по этому рецепту утечки будут ограничены 7-10 минутами приготовления перца. Если вы любитель мягких овощей — варите перец 20-30 минут.
Добавьте измельченный чеснок, черный перец, уксус и готовьте еще 5 минут.
Вылить утечки в стерилизованные банки и затопить.
Переверните банки, накройте полотенцем или одеялом и оставьте до полного остывания.

Прыжки с морковкой

Состав:
Помидоры — 2 кг,
Болгарский перец — 1 кг
Морковь — 1 кг
Масло растительное — 5 ст.л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Сахар (песок) — 5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Вода — 1 стакан.
Подготовительный этап. Если вы хотите сделать значительные запасы на зиму, то все банки для уступа необходимо простерилизовать (как и металлические уплотнительные крышки).
Возьмите маринад. Для этого помидоры вымыть, избавить от них плоды, нарезать кусочками и перекрутить на мясорубке. Получив некоторое количество томатного сока, добавьте туда соль, сахар и растительное масло.На слабом огне поставить томатный сок и довести до кипения. После закипания смесь должна продолжать стоять на очень медленном газе еще сорок минут.
Займитесь овощами. Морковь и болгарский перец нужно промыть. С моркови снимите верхний слой и разрежьте задние части, из болгарского перца удалите косточки и плоды. Нарежьте морковь длинной соломкой, а перец достаточно крупный, но так, чтобы его было удобно есть.
Добавьте овощи в томатный сок, снова доведите его до кипения и держите еще двадцать минут.После этого необходимо добавить к уксусной эссенции и хорошенько уксусной эссенции.
Залить течи по подготовленным банкам и сразу закатать. Охлаждающие банки с утечками должны быть вверх, закрыты пледом или свитером. Хранить этот продукт можно даже при комнатной температуре, но обязательно без доступа прямых солнечных лучей.
Это просто базовый рецепт, как приготовить перец лекционный. При желании можно (и нужно!) Добавлять различные компоненты, обеспечивающие более яркий и выразительный вкус. Например, вы можете добавить немного чеснока, специй или ароматных трав.Очень уместно будет выглядеть горький перец, очищенный от семян и нарезанный очень тонкими полукольцами — это сделает лектора значительно пикантнее и острее.
Основная опасность этого рецепта в том, что морковь может свариться в томатном соке, стать вялой и аморфной. Это легко предотвратить, запекая морковную соломку на отдельной сковороде две-три минуты на сильном огне.

Леко с капустой

Попробуйте насыщенный летний овощной вкус ярких сливов с добавлением болгарского перца, помидоров, моркови, капусты и специй.
Состав:
Помидоры — 3 кг
Капуста — 1 кг
Морковь — 1 кг
Лук — 1 кг
Перец болгарский — 1 кг
Подсолнечное масло (стекло) — 1 шт.
Уксус — 125 г
Сахар (стекло) — по вкусу
Соль — 3 стола
Зелень — по вкусу
Черный горошек — по вкусу
Помидоры измельчить на мясорубке. Варить, убивать минут 20. Лук нарезать полукольцами. Морковь измельчить на крупной терке. Перец нарезать соломкой. Капусту нашинковать.Все добавить к помидору, хорошо перемешать. Добавьте соль, сахар, масло, специи, зелень. После закипания варить еще 20 минут. Залить уксусом и клевать еще минут 5 5. Разложить по подготовленным чистым сухим стерильным банкам. Закатать в одеяло и оставить на сутки, пока не остынет.

Дырявый на зиму в мультиварке

Оригинальный рецепт с огурцами. Такой соус имеет мелкую структуру и умеренный острый вкус. И Мультиварка в этом поможет.
Состав
Перец болгарский — 1.5 кг
Чеснок — 25 гр
Острый перец — по вкусу
Томатный сок — 500 мл
Соль — 1/2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 45 гр
Сахар — 100 гр
Масло растительное — 100 мл
Огурцы — 2 кг
Болгарский перец мелко режем, в процессе удаляем семена. Огурцы нарезать кружочками вместе с чесноком и острым перцем. В отдельной посуде смешиваем томатный сок, соль, сахар и растительное масло. Сладкий перец, огурцы, чеснок, острый перец бросаем в одну миску, перемешиваем и кладем в мультиварку.Оставляем в режиме «тушение» на 40 минут. Через полчаса после начала тушения добавить томатный соус. В мультиварке вскипятите воду. Ставим банки на стерилизацию. Отварите крышки. Варить в кастрюле 5 минут. Полученная полка переводится в банки. Спешим банки, переходим на охлаждение.

Facebook.

Твиттер.

В контакте с

Одноклассники.

Google+

Цукини, баклажаны, томатный гратен Рецепт

О боже.Посмотри, кому нравятся овощи!

Как будто мой сад решил устроить выпускной бал, а баклажаны, кабачки и помидоры собрались вместе, чтобы показать всем остальным. (Очевидно, они заслуживают за что-то лучший приз, вам не кажется?)

Обычно я смотрю на что-то подобное и думаю, что это слишком сложно. Но эта летняя овощная запеканка на самом деле довольно проста.

Чтобы приготовить эти овощи, вы все равно должны их нарезать, так почему бы не разрезать их кругами и не разложить по красивому узору?

Элиза Бауэр

Рататуй или Тиан Рецепт?

Если вы помните, Реми, «маленький повар» из Pixar Ratatouille , приготовил нечто подобное для кулинарного критика Антона Эго.Это не то блюдо, а что-то гораздо более простое.

Вы просто обжариваете лук и болгарский перец, выкладываете их на дно формы для запекания, сверху кладете кружочки баклажанов, кабачков и помидоров. Сверху посыпьте сыром и запекайте!

Это прекрасная, простая и красочная презентация наших любимых летних овощей. Идеальная сторона для вечеринки.

Свопы и замены

Этот универсальный рецепт поможет вам переключить блюда в соответствии с вашим личным вкусом или тем, какие свежие овощи у вас есть под рукой.

Замените баклажаны или кабачки желтой тыквой.
Обжарьте нарезанные грибы с луком и болгарским перцем.
Замените спелые помидоры зелеными помидорами.
Используйте другие свежие травы, такие как розмарин или тимьян, вместо петрушки или в дополнение к ней.
Используйте моцареллу, чеддер или козий сыр вместо проволоне.

Нарезка овощей для запеканки

Цукини, баклажаны и помидоры в этом рецепте нужно нарезать кружочками диаметром 1/4 дюйма.Мандолина быстро и равномерно нарежит баклажаны и помидоры. Вы также можете использовать кухонный комбайн с диском для нарезки ломтиками. Равномерно нарезанные овощи — большая часть визуальной привлекательности этого гратена и гарантирует, что все овощи будут готовиться с одинаковой скоростью.

Очень большие помидоры, возможно, придется разрезать пополам или на четвертинки, чтобы их диаметр был близок к диаметру кабачков и баклажанов.

Как подготовить этот тиан заранее

Вы можете нарезать лук, болгарский перец, помидоры, баклажаны и кабачки за 1 день, чтобы сэкономить время на подготовку.

Или соберите блюдо за 1 день, но не запекайте. Обжарьте лук и болгарский перец в двух столовых ложках оливкового масла и выложите в форму для запекания. Дайте полностью остыть, прежде чем добавлять остальные ингредиенты, за исключением одной столовой ложки оливкового масла. Плотно накройте фольгой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня. Вынуть из холодильника за 1 час до запекания, чтобы блюдо нагрелось до комнатной температуры. Перед выпечкой сбрызните оливковым маслом.

Хранение остатков гратин

Накройте блюдо и поставьте в холодильник на 3-5 дней.Разогрейте отдельные порции в микроволновой печи или все блюдо в духовке при температуре 350 ° F до полного прогрева.

Не рекомендуем замораживать это блюдо. Текстура овощей не сохранится после разморозки.

Еще 5 овощных гарниров, которые вам понравятся

Сохрани это

Мы добавляем в гратен проволоне и сыры пармезан. Вместо этого вы можете легко добавить грюйер. Для более провансальского подхода полностью откажитесь от сыра и положите сверху панировочные сухари, измельченный чеснок, петрушку и оливковое масло.

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, разделенные на части
2 чашки нарезанного желтого лука (примерно 1 большая луковица)
1 чашка нарезанного красного, оранжевого или желтого болгарского перца
1 баклажан, около 1/2 фунта (тонкий баклажан, как японский баклажан, а не большой шар)
1 большой кабачок или другой летний кабачок, примерно 1/2 фунта
2 средних помидора
3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
1 1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 унции сыра проволоне, нарезанного или тертого
3 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Разогреть духовку:
Разогрейте духовку до 350 ° F.Установите решетку духовки в центральное положение.
Обжарьте лук и перец:
В большой сотейнике нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить около 10 минут, пока он не подрумянится, часто помешивая.
Добавьте нарезанный болгарский перец и продолжайте готовить с луком, пока болгарский перец не станет мягким и лук не подрумянится, еще примерно 5-6 минут.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Когда все будет готово, переложите лук и болгарский перец в большую форму для запекания или запеканку.
Нарежьте баклажаны, цукини и помидоры:
Пока лук и перец готовятся, нарежьте баклажаны и кабачки круглыми ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
Вы также захотите нарезать помидор ломтиками толщиной 1/4 дюйма, но в зависимости от того, насколько велик ваш помидор, вам может потребоваться сначала разрезать помидор пополам или на четвертинки.
Все нарезанные овощные кусочки должны быть примерно одинакового размера, чтобы их было проще выложить красивым слоем.
Уложить нарезанные овощи слоями, добавить чеснок:
Выложите приготовленный лук и болгарский перец ровным слоем на дно запеканки. Выложите пюре из чеснока поверх лука и перца.
Выложите ломтики баклажана, цукини и помидора поверх приготовленного лука и перца, чередуя овощи в привлекательном порядке, складывая их и распределяя веером по поверхности блюда.
Элиза Бауэр Элиза Бауэр
Посыпьте солью, петрушкой, сырами и оливковым маслом:
Посыпать солью и петрушкой.Сверху выложите проволоне и сыры пармезан.
Сбрызните оставшейся столовой ложкой оливкового масла по периметру, где овощи встречаются с краем блюда.
Элиза Бауэр
Выпекать, затем жарить до готовности:
Накрыть фольгой (это помогает смазать нижнюю сторону фольги небольшим количеством оливкового масла, чтобы сыр при плавлении не прилипал к фольге).
Выпекать 40 минут. Снимаем фольгу. Включите жаровню и жарьте в течение 5 минут, пока не подрумянится.

Элиза Бауэр

Пищевая ценность (на порцию)
110	калорий
8 г	жир
8 г	Углеводы
4 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	110
% Дневная стоимость *
8 г	10%
Насыщенные жиры 2 г	11%
7 мг	2%
501 мг	22%
8 г	3%
Пищевые волокна 2 г	6%
Всего сахаров 3 г
4 г
Витамин С 33 мг	166%
Кальций 88 мг	7%
Железо 0 мг	3%
Калий 231 мг	5%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оцените рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Заготовок на зиму из сладкого перца. Классические прыжки с томатной пастой. Классические утечки из болгарского перца

Яркая и ароматная полочка из болгарского перца — настоящее лакомство. Готовим к зиме с томатной пастой, луком, морковью, помидорами.

Это очень простой рецепт приготовления на зиму. Готовится несложно, а зимой порадует себя очень вкусным салатом.

Помидоры — 2 кг
Перец болгарский — 1 кг
Морковь — 350 гр
Лук — 350 гр
Масло растительное — 150 мл
Сахар — 130 гр
Соль — 1 ст.
Уксус 70% — 1 ст. (9% — 100 мл)

Помидоры помыть и нарезать ее дольками, избавившись от сердцевины и обожженных стволов, если они есть. Пропустить их через мясорубку или в блендере до состояния пюре. Перелейте их в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. Поставить на огонь и варить 5 минут после закипания.

Морковь чистая и сода на крупной терке. Добавить к помидорам и варить еще 15 минут.

Лук-порей нарезанный полукольцами. Перец Очистить зерна и нарезать кубиками.Добавьте в кастрюлю с вытекшей и варите все вместе 30 минут.

А пока готовим овощную массу, производим стерилизацию банок и крышек любым способом.

Готовый салат разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть дном вверх и укутать одеялом, чтобы остыть. Затем поставить на хранение в темное прохладное место. А зимой наслаждайтесь вкусными утечками.

Рецепт 2, пошаговый: полочка из болгарского перца на зиму

Очень яркий ароматный и невероятно вкусный Салат «Лего», практически не знающий конкуренции за зимним столом.Многие его любят и конечно стараются запастись этим полезным блюдом на зиму.

Перец болгарский — 800 гр
томатная паста — 500 гр
вода — 250 мл
чеснок — 4 зубца
масло подсолнечное — 2 ст. Л.
уксус — 2 ст. Л.
сахар — 1 ст. Л.
перец горошком — 5-10 шт.
перец душистый — 5-7 штук
лавровый лист — 1 шт
соль — 1 ст. л.

Прежде всего, разрежьте перец пополам и удалите из него все семена.После этого растушуйте его на маленькие мочки.

Затем в глубокую миску кладем томатную пасту и разводим ее водой. Вбиваем в чашку с перцем, добавляем лавровый лист, перец душистый и горошек.

Ставим на средний огонь, хватаем соль, сахар и варим около получаса, при этом не забываем периодически помешивать.

Далее наливаем две столовые ложки уксуса и столько же растительного масла. Выдавим прессом 4 зубчика чеснока и по желанию добавим кусочек жгучего перца.Готовим еще минут 15 и готовый выступ загниваем на стерилизованных банках и ездим на них с крышками.

Переворачиваем банки, накрываем теплым одеялом и оставляем в таком положении до полного остывания.

Рецепт 3: выступ из болгарского перца — пальцы держать

Lighto от BowlguckKo Pepotza Na Winter, ETA попробовали с уровня любознательности в домашнем доме. Консервирование этого типа включает помидоры, болгарский перец и лук. В общем, это салат из джуни, который пришел к нам из Венгрии и завоевал успех во многих странах Европы.

Из статьи вы узнаете, как приготовить вкусного леопарда из болгарского перца в домашних условиях, его рецепты предельно просты.

Это консервированный салат, украсит и повседневный, и праздничный стол. Плюс полезный запас витаминов на целый год. Готовьте с удовольствием!

2 кг ПОМИДОПОВ
1 кг пепза болгапк
5 Пепсил Луквитов
150 мл ПОПНЕГО МАКЛА БЕЗ ЗАПАКСА
1 с. CaxaPa.
S b L Cales
50 мл UkcuCa.
LCT покинули
лето и ГОПОК

Pazpesaese принять позу, удалить белый цвет, постирать и вздремнуть. Можно усложнить, это вызовет то, что у вас есть отряд, состоящий из замкнутых, корабельных, кубиков.

Нужен грибам мекопуба POMIDOPOPY, там 2 кг, получится лит. Бемиды лучше стучать по скудным, там жидкий СООС.

Это печка с печкой, но далеко не в порядке, да так мы на носу и на пепец.

Лук и пакетики — это лук и пактит маше. Ну может быть хороший цвет, надо обращаться, может понадобиться.

Когда получается закыт, надо ехать на луке, COIL, CAXAP и UKCUC, которые не нужны для тех, что по 15 минут. Если у вас куча Туда, пощупав те, пепетч бешеный и дешевый (ГОПОЧ ПО 10) и НЕККОФО (2-3 шт.).

Кроме 15 минут, есть себе подобная. От Данного оно становится 6 во время названия На По Литпа.Баинки, определение пытается попасть в NEGO LEGO, TPEBETICCE.

Для приманки лучшим способом, употреблением байки, а также обедом Одина. Приятного аппетита!

Рецепт 4: полочка из болгарского перца с помидорами

3 кг сладкого перца. Рекомендуется употреблять сезонные овощи.
100 мл подсолнечного масла.
2 кг мясистых помидоров.
2 ст. Л. Соли.
100 гр сахара.
2 ст.

Вначале нужно хорошо вымыть плоды перца, чтобы избежать риска заражения.Вы можете вырезать на свое усмотрение. Как лучше всего это нравится.

Помидоры тоже нужно помыть, нарезать apk, и нарезать удобными ломтиками.

Разделенные на кусочки помидоры нужно пропустить через мясорубку. Также можно использовать погружной блендер или миксер.

В томатное пюре высыпать необходимое количество соли, сахарного песка по вкусу, а также подсолнечное рафинированное масло. Ценители острого вкуса могут добавить острый перец.

На следующем этапе всыпать в кастрюлю перец, перемешать и варить после закипания примерно полчаса.Огонь нужно свести к минимуму, чтобы перец сохранил хрустящую структуру.

Как вы, наверное, догадались, важно добавить уксус в конце приготовления. Все перемешать и варить не более пяти минут.

Надеюсь, вы уже подготовили банки, то есть стерилизовали. Выложить в тару, приготовленную на выступе, горячим. Расколотый ключ перевернуть и отложить в темное место. Салат можно хранить в квартире.

Рецепт 5: карниз из болгарского перца и моркови (с фото)

Помидоры — 3 кг
Перец — 0.5 кг
Репчатый лук — 0,5 кг.
Морковь — 0,5 кг.
Масло растительное — 250 мл.
Уксус 9% — 200 мл.
Сахар — 200 гр.
Соль — 100 гр.

Помидоры мы используем домашние, у них тонкая кожица, поэтому мы ее не снимаем. Раньше все овощи мои. Лук и морковь чистые.

Помидоры нарезать крупными дольками.

Перцы мы взяли разноцветные. Очищает от плодов и семян с помощью перегородок. Перец нарезать соломкой и отправить к помидорам.

Морковь натирается на хорьке для корейской моркови. Ну а если нет, натираем на крупной обычной терке. Так же к помидорам с перцем отправляем морковь.

Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам.

Ставим овощи на огонь и доводим до кипения. После того, как салат закипит, варить еще 20 минут.

Через 20 минут добавляем сахар, соль, растительное масло и уксус. Все хорошо перемешать и тоже варить 40 минут.

За это время стерилизуем банки и в горячих банках закладываем горячую лекцию.Перемещение тростникового покрытия вниз. Не устанавливайте банки на стол и особенно на металлическую поверхность, они могут лопнуть. Можно установить на полотенце или деревянную доску.

Отдаем в банки охладиться и сдать на хранение. Зимой получаем, наслаждаемся запахом лета. Приятного аппетита!

Рецепт 6: полочка из болгарского перца с томатной пастой

Давайте сегодня приготовим томатную пасту на зиму, предлагаю сделать ее из болгарского перца, именно болгарский перец дает самый яркий, сладкий и насыщенный вкус паприки.Перец бывает разного цвета, с желтым болгарским перцем он получается сочным, ярким и красивым, ну и естественно, вкусным. За основу возьмите хорошую томатную пасту, в идеале домашнюю томатную пасту, но подойдет и магазинная паста. Лекцию можно подать на стол в качестве закуски, также выступ сделает каждое блюдо вашего блюда особенным, стоит добавить пару ложек в рагу в тушенке, борще, подливке, соусе, все блюда заиграют новыми яркими красками . Занизите, хоть парочку подтеков банок, уверен, без чехла точно не оправдаете.

вода — 0,5 л,
томатная паста — 100 г,
перец болгарский — 1 кг,
лук репчатый — 2 шт.,
морковь — 1 шт.,
соль — 0,5 ст.,
сахар — 4-5 ст. Л.,
уксус — 30 мл,
масло растительное — 50 мл,
чеснок, острый перец — по вкусу.

Приготовьте кастрюлю или шилль, в котором будет готовиться наш выступ. Залейте в емкость пол литра чистой фильтрованной воды, всыпьте томатную пасту, все хорошо перемешайте, до однородности.

Очистить болгарский перец от семян, удалить перегородки. Половину очищенного перца растворить, перец нарезать крупными кусочками или кубиками. Стреляйте сразу нарезкой в кастрюлю с томатной основой.

Морковь и лук очистить, овощи хорошо помыть и обсушить. Лук порезать полукольцами, нарезав небольшими кубиками. Переложите овощи в емкость со всеми ингредиентами.

Добавить в кастрюлю соль, сахар, растительное масло. Переставить емкость на огонь, довести до кипения, обжечь, жидкость должна немного разогреться.Готовьте протечки в течение часа.

В конце приготовления добавить порцию столового 9% уксуса, по желанию добавить острый перец и чеснок. Пилить дополнительно полминуты.

Настоятельная лекция о предварительно стерилизованных банках, банки сразу закройте крышками и поставьте дном вверх, накройте одеялом и оставьте на сутки. Спустя время заготовка переносится в погреб.

Рецепт 7: выступ из болгарского перца и лука (пошагово)

Для меня это самая вкусная лекция, которую только можно придумать.В этой сочной, нежной и ароматной овощной закуске собраны все краски и вкусы солнечного лета. Перец, мясной болгарский перец, сладкая морковь, острый лук и насыщенный помидор прекрасно сочетаются в этой лекции, которую мы готовим с вами на зиму.

перец сладкий — 1 кг
помидор — 1 кг
лук репчатый — 400 гр
морковь — 400 гр
сахар — 100 гр
масло растительное — 100 мл
соль — 1 ст.
уксус столовый 9% — 2 ст.
лавровый лист — 2 шт
перец душистый — 5 шт.

Рецепт этой простой и вкусной лекции на зиму включает сладкий перец, помидоры, лук, морковь, рафинированное растительное (у меня подсолнечное) масло, столовый 9% уксус, сахар, соль, лавровый лист и душистый перец горошком. Перец можно выбрать любого цвета, но важно, чтобы плоды были мясистыми и зрелыми. Помидоры тоже беру спелые, можно даже мятые — все равно их измельчают. Из специй еще можно добавить пару бутонов гвоздики, но это по желанию.Кстати, уксус в этом рецепте отчитывается, хоть и используется, но можно им пренебречь или добавлять меньше (хотя на такое количество овощей 2 столовые ложки).

Итак, первым делом займемся помидорами. Их нужно промыть и вырезать в овощах место, где был прикреплен фрукт. Измельчить помидоры любым удобным способом — можно в кухонном процессе или через мясорубку.

Но мне было лень собирать ее, а потом мыть, поэтому просто нарезал погружным блендером ломтики помидоров прямо в кастрюлю (у меня емкость 4 литра), в которой буду готовить на зиму.Результат буквально через 30 секунд, и снимать кожицу не нужно.

Добавить в томатное пюре (можно сказать, что это сок с мякотью) соль, сахар, ароматный перец и лавр. Если вы хотите научиться, что это было с острием, добавьте острый перец, но я никогда этого не делаю. Для меня это нежная закуска, абсолютно не острая. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и варим на среднем огне примерно 15-20 минут. Не забываем помешивать помидоры.

А пока займемся остальными овощами.Лук и морковь чистят — в очищенном виде нам понадобится 400 грамм.

Лук можно резать как угодно, но я предпочитаю, чтобы кусочки чувствовались в готовой лекции. Крупные луковицы разрезают на 4 части, после чего каждую разрезают на толстые четвертинки. В сковороду наливаем сразу все масло, прогреваем и кладем измельченным бантом. Жарить на среднем огне, помешивая, до прозрачности.

В процессе обжаривания лук, морковь или перемолоть на крупной терке, либо нарезать соломкой (тонкими комками). Второй вариант хоть и длиннее, но в готовом выступе получается вкуснее (на мой взгляд).

Когда лук будет наполовину готов и станет прозрачным, добавить к нему морковь и все вместе обжарить до полной готовности. Не забываем помешивать, чтобы он не пригорел.

А пока приготовим перец. Мои овощи разрезать пополам, вырезать замороженные белые полосы и удалить семена.

Половинки сами нарезаются произвольно — именно в этом я люблю на зиму, когда перец режут толстыми комками. В таком виде перца должно быть 1 кг (можно чуть больше).

Ну, морковь с левой готова — слегка окутанная и пахнущая (запаха сырого лука уже нет).

Кстати, без крышки минут за 20 томатный сок с добавками успел разгореться, испариться и загустеть. Попробуйте его на вкус: он покажется немного насыщенным, но он должен быть. Мы еще перец, морковь и лук добавляем — они впитывают соль и сахар. На этом этапе советую убрать лавровый лист, так как он уже успел придать свой аромат, а в заготовке потом может придать горечь.

В томатную основу положить обжаренные на сливочном масле овощи.

Туда кладем кусочки перца.

Перемешать содержимое сковороды, накрыть крышкой и довести все до кипения. После этого снимаем крышку, делаем средний огонь и заправляем потертые овощи в томате около 20 минут. За это время пару раз все аккуратно перемешать. Может показаться, что овощей слишком много для такого объема помидоров, но это не так: в процессе тушения они сами высыпают сок и жидкости станет намного больше.

Готовность перца определяется его консистенцией: мякоть должна быть практически мягкой, при этом кожица не должна отходить (тогда вы ее просто перевариваете). Но и хрустящего перца не должно быть — золотую середину найди лично. Морковь и лук до этого были почти готовы, так что с ними все понятно.

Наливаем в кастрюлю пару столовых ложек уксуса, все перемешиваем и быстро накрываем крышкой, чтобы уксус не испарился. Еще пара минут готовимся.

Леко из перца, помидоров, моркови и лука готовы — закрываем на зиму. Банки с крышками нужно предварительно простерилизовать — это делается пока готовится сама овощная закуска. У каждого хозяина есть свой любимый метод, и я делаю это в микроволновке — мою банку в содовом растворе промываю и вливаю в каждую примерно 100 мл холодной воды. Перезарядите в микроволновке на максимальную мощность по 5-7 минут каждая. Например, в двух банках будет 6-8 минут, а в трех — 10. Крышки кипятят на плите около 5 минут.Заявляем банкам о кипении.

Закрываем крышки при помощи машинки или закручиваем винт. Кстати, часто спрашиваю, а есть ли разница, какие крышки — винтовые или жестяные под ключ. Вообще нет разницы — что есть на данный момент на данный момент, то пользуйтесь. Ну надеюсь вы понимаете, что винты нужны для саморезов?

Банки с течи переворачиваем вверх дном и укутываем пледом или пледом. В таком положении даем овощную заготовку на зиму полностью остыть.Затем переместите в подвал или подвал и храните до тех пор, пока это необходимо.

Всего из указанного количества товаров у меня получается 3 полных куртки емкостью 0,5 л, одна 0,55 л и еще одна выступа 3-4 столовые ложки — на пробу.

Очень надеюсь, что такая закуска на зиму вам понравится и вы тоже из года в год будете делать ее для своей семьи. Удачных заготовок на зиму, друзей и приятного аппетита!

Рецепт 8: карниз из сладкого перца с луком и морковью

Следующий рецепт сложно назвать классическим, но он очень популярен у нас.Добавляет к перцу морковь и лук. Не знаю, откуда появился такой вариант, но он тоже очень вкусный. Подозреваю, что он появился в те времена, когда перец еще не был повсеместным овощем и оставшимися ингредиентами Слелиха для того, чтобы на выходе получить побольше продукта. Однако этот вариант очень удачный по вкусовым сочетаниям и потому пользуется большой популярностью.

Перец болгарский — 1,5 кг
Морковь — 1 кг
Помидоры — 2 кг или томатная паста — 500 гр
Лук репчатый — 4 штуки средних
Масло подсолнечное — 150 мл
Уксус 70% — 1 столовая ложка
Сахар — 7 ст.
Соль — 1,5 ст.

Если вы используете помидоры, в первую очередь нужно приготовить из них томатный сок. Для этого достаточно просто пропустить их через мясорубку, используя диск с мельчайшими отверстиями, либо соковыжималку. Считать шелуху совершенно не нужно, все ругается и вы будете дополнительной клетчаткой в лекции. Если вы используете томатную пасту, то выберите и размешайте ее в теплой кипяченой воде.

Лепестки перца нарезать, морковь не толстыми кольцами, а полукольцами репчатый.Не нужно стараться как можно больше нарезать овощи, вы не варите икру. Они должны сохранять форму после обработки и не разваливаться, когда придет время доставать их из банка.

В большую кастрюлю налейте томатную пасту (или полученный томатный сок) и добавьте к ней сахар, соль и подсолнечное масло. Еще раз все хорошо перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

На большом огне доводим массу до кипения и, как только закипит, убавляем огонь хотя бы и впредь добавляем перец и морковь.На этом же этапе необходимо влить в кастрюлю уксус и все перемешать.

После того, как масса снова закипит, нужно двигаться еще минут 10, после чего она добавляется в лук и по желанию небольшую горсть горошка черного перца (стопка 10).

После этого варили еще 10 минут, постоянно помешивая.

После этого снимаем кастрюлю с огня и разлагаем горячую массу по стерилизованным банкам. Залейте до верха и закройте или бросьте банки. Я переворачиваю их вверх дном и накрываю перед остыванием, закрывая полотенце hb.

/ I>

1. Лук на болгарском языке.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4 кг — помидор, 3 кг — перец, стакан очищенного — чеснок, 1 лист — горький перец, 2 ст — соли, 1 ст — сахарный песок, 1 ст — масло.
Помидоры, чеснок и горький перец пропустить через мясорубку.
Добавьте соль, песок и масло. Проверяем 15 минут с кипячения
. Крышка Добавить нарезанный перец. Наблюдайте 20 минут со дна кипения. Ищите стерилизованные банки, рулет
и подержите теплее до утра.Выход 5 — 6 литров. (В зависимости от сока томата)

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
2. Вкусно дырявый!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Приступили к заготовкам.

Leco — 3 кг помидоров, 1 кг перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 стакан сахара, 3 ст. л. Соли, 300 мг растительного масла, 1 ч. Хмели-Суннелс, пучок петрушки, 1 ст. L. ASUSUS 9%.

Помидоры пропустить через мясорубку, поставить на плиту, варить 20 мин. Перец нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Затем соль, сахар, масло сливочное, овощи, хмель — Sunnels, Piercely добавить в томаты и машины с момента кипячения 30 минут, уксус в конце варки.

Декларируем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

Попробовать сделать получается очень вкусно. Делал двойную порцию, получилось на выходе 22 баночки 0,5л.

Делитесь рецептами в комментариях, пусть все увидят!))

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
3. Удача с рисом на зиму по классическому рецепту
▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления нам понадобится:

Помидоры — 3 кг;
Перец сладкий красный — 1 кг;
лук фортификационный или другой тип 1 кг;
морковь — 1 кг;
рис — 1 ст.;
Песок сахарный — 1-й .;
масло рафинированное — 300гр .;
Уксус столовый — 50 мл;
Соль — 1,5 ст. ложки.

Лук режут полукольцами, перец режут, с них удаляют семена. После очистки перец режется средней соломкой. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Помидор удаляет белые участки на фруктах, после чего их пьют как морковь. Помидоры тоже можно пропустить через мясорубку.

Рис промыть и положить к овощам, добавить рафинированное масло, соль и сахар, все перемешать.

Содержимое кастрюли снова поставить на медленный огонь на 35 минут, посуду обязательно нужно накрыть крышкой. Этого времени хватит на приготовление риса. После кастрюля заливается уксусом, накрывается крышкой и еще 5 минут.

Раскладывается с рисом с рисом, раскрывается в стерилизованных банках и раскатывается стерильными крышками.

Готовые банки нужно чем-то завернуть и оставить на 24 часа.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
4.Лент с морковью
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬

Морковь — 1 кг;
Перец сладкий красный — 5 кг;
Помидоры — 5 кг .;
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл .;
Горьковский перец — 1 стручок;
Чеснок — 6 зубцов;
Уксус 9% — 100 мл .;
Сахар — 230 г;
Соль — 2 ст. л.

Из этого количества получается 8-литровая банка.

Приготовление:

1. Помидоры промыть, крупно порезать, удалить плоды. Измельчить в пюре блендером или мясорубкой.
2. Морковь помыть, рассмотреть верхний тонкий слой и взять охладитель.
3. Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и заморозить. Пухленькое нарезать тонкими полосками.
4. Соединить томатное пюре с картофельным пюре в большой кастрюле или в пеласете, варить 20 минут. Добавить сладкий перец и варить еще 20 минут.
5. Добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченный острый перец и чеснок. Перемешать и варить 10 минут.
6. Прокрутите стерильные банки. Закрывать. Укутайтесь в шерстяное одеяло на сутки, до полного остывания.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
5. Грузинское утечки
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления понадобится:

Помидоры — 3 кг .;
Перец болгарский — 3 кг .;
моркови — 1,5 кг;
лук репчатый — 1,5 кг;
Сахар — 200 г .;
Уксус — 100 г .;
Масло подсолнечное — 50 г .;
Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. С помощью мясорубки или блендера измельчите помидоры до получения пюреобразной массы.
2. Полученную массу перелить в большую кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения.
3. Морковь и лук очистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, ковриками или кубиками.
4. В кипящее томатное пюре положить морковь с луком, перемешать и, периодически помешивая, варить на небольшом огне 40 минут.
5. Перец болгарский промыть, очистить от плодов и семян. Каждый овощ разрезать на 4-6 частей (в зависимости от размера перца).
6.За 10-15 минут до готовности положить в кастрюлю с кипящей овощной массой болгарский перец, добавить уксус, сахар, подсолнечное масло и соль по вкусу. Как следует перемешайте.
7. Раздавить горячую овощную массу в заранее подготовленных (простерилизованных) банках, накрыть крышками и закатать.
8. Банки перевернуть заготовкой вверх дном, хорошо откусить и оставить до полного остывания.

Банки с консервацией можно хранить в холодильнике, кладовой или погребе.

Грузинская полка может быть подана как самостоятельная закуска или как отличное дополнение к различным мясным блюдам, отварному картофелю, кашам.Кроме того, его можно использовать для приготовления супов и подливок.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
6.Пекетка с чесноком 💣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления понадобится:

Кабачки — 2 кг .;
Перец сладкий — 1 кг .;
чеснок — 15 зубцов;
Масло растительное — 1/2 стакана;
Томатная паста — 400 гр .;
Перец черный — 5-6 горошин;
лавровых листа — 5-6 штук;
9% уксус — 1/2 стакана;
Сахар — 2/3 стакана;
Соль — 1-я. ложка.

Приготовление:

1. Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
2. Мой сладкий перец, удаляем косточки, режем соломкой.
3. Соединяем кабачки и перец в кастрюле. Добавьте соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и немного воды (1-2 стакана).
4. Мастерс 40 минут. В конце варки добавить измельченный чеснок, черный перец, лавровый лист и уксус.
5. Горячие течи расфасовываем в стерилизованные банки, катаем.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
7.Люк без воды и уксуса
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления понадобится:

Красные помидоры — 3 кг .;
перец болгарский — 1,5 кг;
чеснок — 1 головка;
Перец красный горький — по вкусу;
Сахар — 3 ст. ложки;
Соль — 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать, положить в кастрюлю, посолить, сахар, горький перец и поставить на огонь.
2. Как закипит, всыпать туда перец измельченной соломкой.
3. Через 30 мин. После закипания этой смеси положить нарезанный чеснок, разложить по банкам и закатать.

⚠ Все пропорции можно варьировать в зависимости от наличия и качества овощей (очень сочные, сухие, чего-то много, чего-то не хватает и т. Д.). При желании, особенно с помидорами, юбку можно предварительно снять, протерев их кипятком. А помидоры можно заменить томатным соком. ⚠

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
8. Удача из огурцов и помидоров 🍅
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для приготовления понадобится:

Огурцы — 2.5 кг;
Помидоры — 1,5 кг;
Морковь — 3 шт. большой;
Болгарский перец — 4 шт .;
Перец острый — 2 шт .;
чеснок — 1 головка;
Сахар — 0,5 стакана;
Масло подсолнечное — 0,5 стакана;
Соль — 1 ст .;
Уксус 9% — 0,5 стакана.

Приготовление:

1. Для начала нужно подготовить все овощи: вымыть и почистить.
2. Помидоры с острым перцем и чесноком прокрутить на мясорубке.
3. Морковь нарезать на крупной терке, болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
4. Тушеные огурцы толщиной полсантиметра.
5. Морковь вместе с болгарским перцем обжарить на небольшом количестве растительного масла.
6. В томатную массу добавить обжаренную морковь с перцем, нарезанный болгарский перец, соль и сахар, оставшееся масло залить уксусом.
7. Смесь поставить на огонь и довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить 10 минут.
8. Затем выложить в томатную массу нарезанные дольками огурцы, аккуратно перемешать.
9.Дождитесь, когда дырявая с огурцами снова закипит и варите на слабом огне еще 15 минут.
10. Готовы научиться разложить в сухие стерилизованные банки и закатать в сухие стерильные крышки.
11. Банки переверните вверх дном и дайте им полностью остыть.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
9. Repplants скачет с рисом на зиму.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Для первого варианта потребуются следующие продукты:
— Помидоры — 3кг,
— Перец красный сладкий — 1 кг,
— лук фортификационный или другой вид 1 кг,
— морковь — 1 кг,
— рис — 1 ст.,
— Сахарный песок — 1-й.,
— рафинированное масло — 300гр.,
— уксус 9% — стакана,
— морская мелкая соль — 1,5 ст. ложки.

Продукты лучше все подготовить заранее, чтобы все было под рукой. Все овощи нужно тщательно промыть.

Лук нарезают полукольцами толщиной около 2 мм.

Перец режут, удаляют из него семена и снова промывают. После очистки перец режется средней соломкой.

Морковь очистить и натереть крупно.

Помидоры удаляют белые участки на фруктах и гвоздях, а также морковь. Помидоры можно пропустить через мясорубку.

После того, как все нарезанные овощи перекладываем в сковороду, перемешиваем и ставим на средний огонь. Когда овощи закипят, кастрюлю накрывают крышкой, убавляют огонь и оставляют еще на 20 минут.

Рис необходимо промыть и положить в овощи, а также рафинированное масло, соль и сахар, все перемешать.

Содержимое кастрюли снова поставить на медленный огонь на 35 минут, посуду обязательно нужно накрыть крышкой.Этого времени хватит на приготовление риса. После кастрюля заливается уксусом, накрывается крышкой и еще 5 минут.

Теперь нужно стерилизовать банки. Для начала их нужно помыть, потом на водяной бане воруют. Банки лучше готовить заранее. Он описан с рисом с рисом по банкам и закатан крышками, которые нужно отварить.

Готовые банки нужно зацепить чем угодно, например, в плед и оставить на 24 часа.

Гепт из перца с рисом на зиму

Для второго варианта потребуются практически те же продукты:

Помидоры — в таком же количестве
— Перец красный сладкий- 0.5 кг.
— Бант белый — 0,5кг.
— Морковь — 0,5кг.
— рис — стакан,
— Соль морская по вкусу,
— масло рафинированное — 1 стакан,
— перец душистый молотый по вкусу,
— Сахар стаканчик,

Этот рецепт отличается от предыдущего приготовлением рис. Рис для салата может быть любым и длинным, и ровным, и круглым.

Для начала нужно залить водой, промыть рис в холодной воде не менее 3 раз. Далее его переливают в ведро, заливают кипятком, перемешивают и закрывают крышкой.Лучше рис дополнительно укутать чем-нибудь теплым.

Для этого рецепта идеально подходят помидоры «Сливки», потому что они мясистые. Помидоры нужно промыть и обдать кипятком, чтобы с них легко снималась кожица. Затем их нарезают небольшими кусочками, кладут в кухонный комбайн и измельчают. Полученное пюре выкладывается на сковороду и кипит около часа на медленном огне.

Для этого рецепта лучше взять белый лук, его нужно очистить, промыть и нарезать полукольцами. Морковь, как и в предыдущем рецепте, портят и натирают.С перцем войти так же, как и в первом варианте.

Все нарезанные овощи кладем в кастрюлю, где томаты отвариваем и оставляем тушиться на полчаса.

Теперь вернемся к рису. Его нужно помыть и добавить растительное масло, сахар, соль и молотый душистый перец, сахар, соль и молотый перец применительно к последнему ингредиенту, а не покупать в магазине, и от этого будет только лучше. вкус. Все содержимое сковороды еще 5 минут.

Готовые к обучению следует класть на ранее простерилизованные банки только в горячем виде. После банки закатать вареными крышками и залезть в теплое одеяло.

Эти рецепты мало чем отличаются друг от друга, но имеют разный вкус. Моя семья больше предпочитает второй вариант, потому что в нем нет уксуса.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
10. Lucco
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Рецепт проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции — всегда не хватает. Леко сладко получается, особенно детям это нравится !!!

П.S: ms Мы стараемся отбирать только самые интересные идеи, полезные советы и вкусные рецепты! Приглашаем вас присоединиться к нашему дружному коллективу.

Состав:
3 кг помидора
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 черный перец горошком
2 столовые ложки соли
3 лавра
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца

1) Помидоры переворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) Кипячение 30 мин, затем добавляем предварительно нарезанный перец
3) Кипячение еще 5-10 мин
4) Раскатываем в банки, переворачиваем, заворачиваем до полного остывания
Банки Я всегда беру с завинчивающейся крышкой, стерилизую их в духовку (ставлю в холод, чтобы не лопнула и стерилизовала 30 минут). Крышку стерилизовать можно просто кипячением 2-3 минуты.
Можно хранить протечки без холодильника всю зиму.
Лекцию можно съесть на следующий день.
Приятного аппетита!

Лосины из перца на зиму — самая ходовая заготовка во многих семьях, наша — не исключение! Когда подходит сезон, приходится перекладывать множество рецептов, для удобства собраны все самые удачные варианты приготовления, надеемся и вы оцените!

Ледж из перца классический
Леко из перца с бантом
Перечная полочка — классика
Гепт из перца с морковью, луком и чесноком без уксуса
Лежка из перца и баклажанов с чесноком
Супербыстрая лекция перца с томатной пастой без масла и уксуса
Острый перец леопо с томатной пастой
Бабушкино выступ из перца Простая
Плотная полочка перца без уксуса
Каретка из перца и моркови
Вкусный перец и кабачок leso
Часто быстро
Ледж с цукини и перцем с яблочным уксусом
Пикантный лимон с цукини и лимонным соком
Лежка из перца и бобов
Край с перцем, баклажанами и бантом
Гепт из перца с цветной капустой и чесноком
Леопо острый перец с небольшой цельной грязью
Вкусный перец леопо с морковью и луком без стерилизации
Изысканный перец без уксуса с лимонной кислотой

+ 5 видео рецептов приготовления

Перец на зиму: 20 рецептов карниза из перца из нашей копилки

1.Классический перец

Соотношение продуктов :

Помидоры 3 кг
Перец сладкий 3 кг
Масло растительное — 1 стакан
Соль — 2 ст. Ложки полные
Сахарный песок — 1 стакан
Уксус 9% — 0,5 стакана

Готовка

Пропустить помидоры через мясорубку (измельчить блендером).
Перец нарезать кусочками среднего размера.
В одной емкости смешать полученный помидор, кусочки перца, соль, сахар, уксус и растительное масло.

Поставить на огонь, после закипания варить 30-40 минут.

2. Леко из перца с бантом

Перец болгарский — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Лук по 1 кг
Масло растительное — 150 г
Уксус 9% — 3 ст. Ложки
Сахар — 4 ст. Ложки
Соль — 2 ч. Ложки
Перец черный горошек — 1 ч. Такой
Перец чародейский — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Готовка

Помидоры промыть, измельчить на мясорубке (измельчить блендером) или пропустить через соковыжималку, лук нарезать полукольцами, перец нарезать соломкой.
Все перемешать, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист и масло и тушить на среднем огне в течение часа.
В конце варки добавить уксус, разлить по банкам и отжать.
Флип, отварной до остывания.

3. Гепт из перца — классика

Соотношение продуктов :

Помидоры 6 кг
Перец сладкий 6 кг
Масло растительное — 2 стакана
Соль — 4 ст. Ложки полные
Сахарный песок — 2 стакана
Уксус 9% — 1 стакан

Готовка

Помидоры измельчаются блендером.
Перец нарезанный кусочками.
Смешайте полученный помидор и кусочки перца.

После закипания варить прыжками на среднем огне 30 минут.

Через 30 минут после закипания всыпать уксус, масло растительное, соль, сахар.

В горячих подготовленных банках упаковывать готовые выучить, встряхнуть. Перевернуть и завернуть до охлаждения

4. Оригинальный перец леопо с морковью, луком и чесноком без уксуса

Требуемое соотношение продуктов:

Морковь 0.5 кг
Сладкий перец 3 кг
Помидоры 3 кг
2 стручка острого перца
Лук 3-4 головки
Перец черный (молотый)
Перец Чжугучи
Соль по вкусу
Сахар — по вкусу
Чеснок 3-5 голов
Василий

Готовка

Перец измельчить до желаемых для вас кусочков (продолговатых или кольцевых)
Лук-порей измельчить.
Морковь измельчить на крупной терке.

Помидоры пропустить через соковыжималку, чтобы выкипеть сок.
Добавить в сок перец, морковь, лук и варить около 20 минут.
Добавить соль, сахар по вкусу.

Добавить толченый чеснок, перец черный молотый, острый, толченый базилик.
Налить из стерилизованных банок.
Стерилизовать банки под крышками примерно 10-15 минут.

5. Леко из перца и баклажанов с чесноком

Необходимые продукты

1 баклажан
1 морковь
3 кг помидора
8 шт Сладкий перец
Голова чеснока
Соль, сахар — по вкусу
Уксус 70% — 1 десертная ложка

Готовка

Баклажан измельчить, выдержать в растительном рафинированном масле 10 минут.

Бакалею натереть на крупной терке.

Помидоры прокручиваем в мясорубку.

Перец нарезанный, чеснок раздавить.
Варить 35-40 минут, посолить, добавить сахар по вкусу. В конце варки добавить уксус, разложить по стерилизованным горячим банкам, закатать, щелкнуть, спрятать, дать остыть

6. Сверхдыхание от перца с томатной пастой без масла и уксуса

Требуемые пропорции продукции

3 кг перца
0.5 кг томатной пасты
0,5 л воды
1 ст. л. Сахара
1 ст. л. Поваренная соль.

Готовка

Перец нарезать, все ингредиенты соединить, кипятить 10 минут, разложить по банкам и 10 минут стерилизовать. Переворачиваем и накрываем, даем остыть.

7. Острый перец с томатной пастой

Необходимые продукты

5 кг перца
1 ул. Сахары
1 стакан уксуса 9%,
1 стакан растительного масла
3 ст.соли
Банка томатной пасты (800 г)
3-4 стручка острого перца

Готовка

Соединить все компоненты, перец предварительно измельчить до желаемых кусочков,
Варить 15 минут и разложить по банкам, стерилизовать 10-15 минут и закатать.

8. Бабушкино выступ из перца Простой

Необходимые продукты

Помидоры 1,5 кг

Перец 2 кг

Масло растительное 0,5 стакана

Уксус 6% — 1.5 столовых ложек

Кулинария

Пропустить помидоры на мясорубке. Пить помидор перед закипанием, в кипящее пюре добавить перец, соль, сахар, варить 20 минут.

За 5 минут до готовности добавить масло и уксус, рулет, нестерилизующий

9. толстые протечки от перца без уксуса

Пропорции помидоров и перца произвольные, многое зависит от другой сочности.

На каждый литр полученного помидора:

2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли

Помидоры Пропустить через соковыжималку, полученный сок следует соблюдать на 2/3 и рассчитывать необходимые пропорции к полученному объему, чтобы добавить необходимые пропорции соли и сахара.

Добавить измельченный перец, кипятить 15 минут, разложить по подготовленным устойчивым банкам и отжать.

10. Леко из перца и моркови

Требуемое соотношение ингредиентов

3 кг помидоров
150 мл растительного масла
300 г моркови
Сахар 5 ст. пролет
Соль 1 ст. ложка
Перец 2 кг
4 ст. л. 5% уксус

Готовка

Перец измельчить желаемыми кусочками — кубиками, соломкой.

Помидоры пропустить через блендер.

Тушить 45 минут, за 5 минут до окончания варки добавить уксус. Нашивка на банках, рулон.

11. Вкусный перец и поражения цуккини

Продукты

1,5 кг Кабачков
6 шт. Милая. перец
6 Луковиц
1 кг помидоров
2/3 ст. масло растительное
2/3 ст. Сахара
0,5 ул. 9% уксус,
1 ст.Поваренная соль.

Готовка

Кабачки, перец нашинковать соломкой.

Помидоры пропустить через мясорубку, отварить, добавить соль, сахар, растительное масло, в кипящий помидор добавить кабачки — пик 10 мин, лук измельченный — перец 10 мин, затем добавить перец — и еще 10 мин покрутить, добавить уксус, разбить еще 5 минут и закатываем.

12. Быстрая утечка

На 3 литра помидора

2 кг сладкого перца
2 стакана сахара
2 стакана растительного масла
1 стол.Ложки уксусной эссенции
1 стол. Ложки соли.

Готовка

Очистите помидор.

Добавить сахар, масло, соль, перец нарезанный.

Пилинг 15 минут. Добавьте уксусную эссенцию. Залейте несвежие банки. Рулон

13. Леко с кабачками и перцем с яблочным уксусом

Примет:

2 кг томатов
1,5 кг сладкого перца
1,5 кг Кабачков
0.5 стаканов сахара
1 стакан растительного масла
0,5 стакана яблочного уксуса
2 ст. л. Сололи.

Готовка:

Перец нарезанный соломкой.

Кабачки нарезать кружочками или соломкой.

Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, поставить помидор на огонь.

После закипания добавить перец и кабачки.

Положите соль, сахар и растительное масло. Варить 10 мин. Добавьте уксус и снимите с огня.Готовы научиться разложить на стерилизованные банки, стерилизовать 20 минут, скрутить, перевернуть и оставить до полного остывания.

14. Пикантный лимон с кабачками и лимонным соком

1 кг сладкого перца
1 кг Кабачков
0,5 кг Луки.
4 зубчика чеснока
1 кг помидоров
100 мл растительного масла
1,5 ст. л. Сололи.
1,5 ст. л. Сахара
70 мл лимонного сока

Готовка

Перец нарезанный соломкой.

Кабачки Нарезать кружочками, произвольно раздавить лук и чеснок.

Помидоры очистить от кожицы, взбить в блендере.

Обжарить лук с чесноком 2 минуты на растительном масле.

Добавить пюре из помидоров и тушить все вместе 3 мин.

Положить перец, кабачки и тушить еще 3 минуты.

Добавить соль, сахар и варить 15 мин.

Затем залить лимонным соком и держать на огне 2 минуты.

Картофель разложить по стерилизованным банкам и плотно закатать.

15. Леко из перца и бобов

Необходимые продукты

0,5 кг зерен
0,5 кг моркови
1 кг помидоров
1 стручок перца чили
0,5 кг перца
1 ст. л. Сололи.
100 г сахара
1 головка чеснока
150 мл растительного масла
1 ст. л. уксусная эссенция

Готовка

Помидоры раздавить.

Морковь измельчить на терке.

Фасоль отваривается. Сладкий перец нарезать соломкой, чеснок и перец чили нарезать. Масло растительное довести до кипения. Всыпать подготовленные помидоры, морковь, соль, сахар и варить 25 мин.

Затем добавить фасоль, сладкий перец, перец чили и варить 10 минут. Добавить чеснок, залить эссенцией, снова довести до кипения. Листать стерилизованные банки, раскатывать.

16. Леко с перцем, баклажанами и бантом

Необходимые продукты

4 кг помидоров
6 сладких перцев
2 баклажана
2 Луковицы
Соль, сахар по вкусу
Масло растительное для жарки

Готовка

Помидоры нарезать кусочками.

Перец, баклажаны и лук нарезать кольцами.

Помидоры, лук, перец соединить и варить 15 минут. Добавьте соль и сахар по вкусу. Варить еще 20 минут.

Баклажаны посолить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Все соединить и хорошо перемешать. Прокрутите стерилизованные банки, скатайте, переверните и дайте остыть.

17. Леко перца с цветной капустой и чесноком

Требуемое соотношение продуктов

2 кг капусты цветной
300 г болгарского перца
1.2 кг помидоров
Масло подсолнечное 200 г
100 г сахара
2 ст. л. Сололи.
чеснок 2 головки
100 г 9% уксуса

Готовка

Помидоры пропустить через мясорубку или измельчить блендером.

Перец нарезать соломкой. Чеснок измельченный

Цветную капусту промыть и разделить на мелкие соцветия.

Положить помидоры, перец соломкой, залить подсолнечным маслом, всыпать сахар, посолить и дать овощам.

Как только они закипели, добавить уксус, перемешать, а затем положить к ним соцветия цветной капусты и чеснока. Варить все 30 минут.

В стерилизованные банки раскладывают. Банки катятся и переворачиваются.

18. Острый перец леопо с небольшим состоянием

Необходимые продукты :

3 кг болгарского перца
2 л сока из томатов
1 кг тонкого лука
2/3 стакана сахара
2 ст. л. Сололи.
2 лавровых листа
1 ч. Кориандр молотый
10 горошин черного перца
0,5 стакана 6% уксуса
1 стакан растительного масла

Готовка

Помидоры закрываются через соковыжималку.

Лук-порей очистить, вымыть, оставить целиком.

Перец нарезать полукольцами.

Сок томатов отваривать. Добавьте соль, сахар, растительное масло, специи.

Добавить лук, варить 3 мин. Добавить перец, кипятить 15 минут, в конце добавить уксус.

Горячие течи разложить в теплые стерилизованные банки, свернуть крышками. Переворачиваем, укутываем до остывания.

19. Вкусный перец леопо с морковью и луком без стерилизации

Требуемое соотношение продуктов:

пООМИДОПО — 3 кг;
ПЕПЕЦ БОАЛГАПКИ — 3 кг;
МОПКОВЕ — 1,5 кг;
репчатый лук ПЭФ — 1,5 кг;
cAXAP — 200 г;
укчук — 100 г;
maclo PODCLNOE — 50 г;
монета

ПОМИДОПИЧЕСКИЙ ХОЛДИНГ НА МЕКОПУБКЕ ИЛИ КРУЖЕВОМ БЛЕСКЕПЕ.

Макку ДОП болеринского.

MOPCOVE NOTE DEPCE, Пепачий лук измельченный.

Булгин МОПОВ с Лукам в кипятке для той же ЩЕНОЧКИ, сделать НАБЛЕМ ОНГЕ 35 минут.

Зажим, чтобы отрезать полоски и добавить к кипящему помидору, а также добавить UKCUC, CAXAP, POOLNEE MACLO и COAL PO TCU. Варить еще 10-15 минут.

У доминирующего Макку в Запани есть бесплатный бой, вздремнуть с детьми и спросить.

20. Изысканный перец без уксуса с лимонной кислотой

Необходимые продукты

5 кг частей на миллион
перцев кг.
гвосдика, Кайден ПЕПЕЦ ГОПСКОМ
олло Макло.
с видео — на 2 литра массы 1 чайная ложка.

Готовка

Перец и перец (!) Надо добиться любых семечек и от семечек, нарезанных крупными кусочками.

Заходи и опубликую в посте 10 минут.

Добавьте соль и сахар. Налить ближе к Макле. Танцевать лимонника. Варить еще 10 минут.

HA DNO стерилизованных банок для укладки.

ЛУКО ПРИБЫВАЕТ ПО БАНКАМУ И ВЫЗЫВАЕТ.

Домашние перечные прыжки — 5 видео рецептов

Нам понадобится: 1 ст. = 250 мл

2 кг помидоров, чистая масса
2,5 кг сладкого перца
0,5 Арт. масло растительное
0,5 Арт. Сахара
1 ст. С горкой соль
30 штук черного перца горошком
1 ст. уксус 9%

Готовка:

1. Мои письма, убираем плоды, вырезаем пополнившиеся места и пропускаем через мясорубку или в блендер.Если у помидоров толстая кожица, перед этим снимите кожицу.

2. Кастрюлю со скрученными помидорами поставить на огонь, положить сахар, посолить, помешивая, варить, как закипит, 15-20 мин.

3. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кусочками, по вкусу: квадратами, дольками, соломкой. Закладываем томатный соус и ждем (после закипания) 20 минут, затем кладем перец, перец и уксус, перемешиваем, варим 5 минут.

4. В стерилизованные банки положить на протечки и накатать крышками.Перевернутый и закрытый , Оставить охлаждение.

Кубанская полочка с чесноком

Нам нужно:

2 банки по 380 гр томатной пасты
300 гр чеснока
5 кг болгарского перца
250 гр сахара
300 грамм постного масла
100 гр Сали.
1 мешочек. Петрушки
200 гр 6% уксуса

Готовка:

1. Томет пасты разводят 0,7 л воды и ставят на огонь.

2. Чеснок почистить, нарезать произвольно и положить в помидор.

3. Помидор засыпать сахаром, солью, растительным маслом, перемешать и довести до кипения.

4. Петрушку измельчить и добавить в смесь.

5. Перец болгарский очистить и нарезать ее дольками, а когда томатная смесь закипит, бросить туда. К смеси вливаем уксус и варим 20 минут, пока перец не станет мягким , Но не сваривайте.

6. Мы расфасовываем по стерилизованным банкам, катаемся и доводим тепло до охлаждения.

Вкусный прыжок на зиму Проверенный рецепт

Нам нужно:

2 кг помидора
3 кг сладкого перца
10-12 шт. на Луке.
1 ст. масло растительное
1 ст. Сахара
100 мл 9% столового уксуса
соль по вкусу

Готовка:

1. Изготовление банки: Вымым и поставим на стерилизацию в духовку, при температуре 120-130 градусов 5-7 минут. Крышки кипятить в воде 10 минут.

2. Помидоры пропустить через мясорубку (можно с кожицей и без), заправить сахаром, солью, растительным маслом, перемешать и поставить на огонь до нагрева.

3. Лук очищаем и нарезаем произвольно: кубиками, кольцами, полукольцами. Отправляем в томатную массу. Еще и довести до кипения, чтобы приветствовать 1-2 минуты.

4. Перец очистить и нарезать соломкой, отправить в томатную массу. Приветствуем 15 минут, перец должен быть мягким. Добавить уксус, перемешать.

5.Положите в банки и катайтесь.

Настоящее ленго Ленго

1 вариант

Нам нужно:

3 кг сладкого перца
1 кг помидоров
3-4 моркови
4 головки строительных лесов
1 головка чеснока
50 г Сала из свинины
1 ст. Паприкс сушеный
3 ст. Белый винный уксус, перец гороховый)
2 ст. Соль, с горкой
2 ст. сахар по вкусу
1 пучок зелени
1-2 штуки лаврового листа

Готовка:

1.Очистить и нарезать кольцами.

2. Сало нарезать кубиками и обжарить на корточках, а на этом жире обжарить лук до прозрачности.

3. Морковь очистить и нарезать кружочками, смешать с болгарским перцем.

4. Люди моют, очищают от семян и нарезают полосками толщиной 1 см.

№

5. Помидоры ругать кипятком, снимать кожицу и отправлять вместе с остальными овощами в декорацию, тушку на медленном огне на 30 минут.

6. Очистить чеснок и пропустить через пресс, отправить в декорацию к перцу.

7. Сюда же добавляют винный уксус, соль, сахар, перемешивают, кладут лавровый лист и на 9 минут под крышку. Пробуем то, чего не хватает, соль и сахар, добавляем. Готовый леопард украсить зеленью. Можно сразу протечь, а можно еще минут 5 прокипятить, с зеленью и закатать в банки.

2 вариант

Нам понадобится: 1 ст = 200 мл)

1 л воды
Масло растительное 200 г
200 г 9% уксуса
2 ст.Сололи.
5-6 ст. Л. Сахара или 5-6 ст. С мёдом
1 головка чеснока
20-30 шт. Горох
4 кг перца очищенного

Готовка:

1. Первый нарезать дольками или квадратами.

2. В кастрюлю налить воду, растительное масло, уксус, соль, чеснок, душистый перец, перемешать, залить медом и довести до кипения.

3. В кипящий раствор уложить перцы, в три приема сначала первую партию довести до готовности, вынуть в таз и выложить другую порцию и так далее.После этого все порции выложить обратно в кастрюлю с сиропом и просушить под крышкой, до прозрачности перца 10 минут.

4. Положить банки и закатать.

Леггинсы «Окунь»

Нам нужно:

2,5 кг томатов
1 кг сладкого перца
1 шт в пучке
1,5 частей на миллион Sololi.
2 ст. Сахара
3-4 штуки лаврового листа
3-4 зубчика чеснока
1 острый перец
0.5 ст. уксус 9%
3 ст. масло растительное нерафинированное

Готовка:

1.Мидоры пропускают через мясорубку, и ставят на огонь. Вредительство-приветствие 15 минут.

2. Очищенный перец мелко нарезать дольками, лук — полукольцами, чеснок — пластинками, а горький перец — измельчить.

3. В томатной массе опустить перец, лук, чеснок. Добавить соль, сахар, острый перец лавровый лист. Довожу до кипения, достаю лавровый лист, заливаем растительным маслом и уксусом. Все перемешать и разложить по банкам , Едем.

Лекция по рецепту от бабушки из копилки

1 вариант

Нам понадобится: на 15 штук 700 г банок

5 кг помидор
3 кг сладкого, зеленого и красного перца
Чаша для губки 2 кг
2 кг моркови
2-3 запуска зелени петрушки
200 г сахара
Масло растительное 200 г
100 г уксуса 9%
соль по вкусу

Готовка:

1.Помидоры и зелень нарезать мелко, морковь дольками, другие овощи соломкой.

2. Ставим на огонь и варим 20 минут, предварительно расфасовываем по банкам и едем.

2 вариант

Нам нужно:

2 кг помидора
1 ст. масло растительное
1 ст. Сахара
2 ст. Сололи.
5 штук крупной моркови
1 ч. уксусная или лимонная кислота

Готовка:

1. Помидоры пропускают через мясорубку.Добавляем соль, сахар и постное масло, отправляем на плиту, при помешивании доводим до кипения.

2. Морковь натереть на крупной терке и бросить в томатную смесь, варить 15 минут.

3. Перец очищаем от семян и закидываем в помидор, варим 15 минут.

4. За 5 минут до окончания варки добавить уксусную или лимонную кислоту. Положить в банки и ехать герметично.

Болгарский карниз из домашних рецептов

Нам нужно:

2.5 кг болгарского мясистого перца
2-3 штуки горького перца
1 ст. вода
1 ст. уксусная эссенция (разбавленная)
2 л томатного сока
1/2 Арт. масло растительное
2 ст. Сололи.
150 гр Сахара

Готовка:

1. Прочитайте больше семян и нарежьте произвольно, как вам нравится.

2. Горький перец мелко нарезать.

3. Уксусная эссенция увлекает воду.

4. Томатный сок перелить в кастрюлю и поставить на огонь.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики