Маффины банановые с шоколадом: Банановые кексы с шоколадом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

0 Comments

Содержание

Банановые кексы с шоколадом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Йогурт ½ стакана

Куриное яйцо 1 штука

Растительное масло ¼ стакана

Сахар ¾ стакана

Бананы 3 штуки

Отруби 200 г

Пшеничная мука 1,5 стакана

Разрыхлитель 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотый мускатный орех ¼ чайной ложки

Сода ½ чайной ложки

Банановые маффины с шоколадом – Mary Bakery

Банановые маффины с шоколадом

Вы знаете, я привыкла в своем блогерстве держать за ориентир Америку. Вот уж где огромное количество кулинарных блогов на самые разные темы. Выпечка не исключение. И вот для себя я сделала вывод, что выпечка с шоколадными каплями своего рода классика. Так же как арахисовая паста в выпечке. В любом блоге вы сможете найти подобный рецепт, а у меня уже есть целая подборка самых разнообразных рецептов с шококаплями) И если вижу их в продаже, обязательно беру прозапас, так как найти их достаточно сложно.

Тем не менее, если вы впервые слышите про термостабильные шоколадные капли или не знаете, где их купить, то можете просто не забивать себе этим голову и купить горький шоколад, который нужно будет достаточно мелко порубить. Или вообще печь эти банановые маффины без шоколада. Или добавить орехи. Это настолько универсальный рецепт, что его ничем не испортить.

Как и всегда банановые маффины очень просто и быстро готовятся. Я их всегда отношу к таким палочкам выручалочкам — смешал одно, перемешал со вторым, разложил по формочкам, 20 минут и готово) хотя чаще всего готовлю их вместе с детьми на завтрак. Банановая выпечка у нас в принципе бывает дома достаточно часто, так как бананы покупаются регулярно, но не всегда все съедаются. А для выпечки лучше брать такие, которые стали уже совсем-совсем черными. Специально сделала для вас фото! Чтобы вы не торопились их выкидывать.

Этот момент я обычно пишу под каждым постом с маффином, но это такой вид теста, которые не нужно долго вымешивать до гладкой консистенции! Как только не осталось сухих комочков муки — все, уже можно выкладывать по формочкам.

Я обычно маффины пеку в бумажных формочках. Но так же можно печь их в силиконовых формах или просто смазав форму маслом и присыпать мукой. Но в бумажных мне нравится больше всего.

Ингредиенты

На 12 маффинов:

  • 250 гр муки
  • 1,5 чл разрыхлителя
  • ¼ чл соли
  • ¼ чл корицы
  • 90 гр растопленного сливочного масла
  • 50 гр молока
  • 120 гр сахара (можно делать с коричневым)
  • 1 среднее яйцо
  • 2 банана
  • 1 ч шоколадных каплей или рубленного шоколада

Рецепт

  1. В большой миске смешиваем муку, соль, разрыхлитель и корицу. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: масло, молоко, яйцо, сахар. Перемешиваем венчиком до однообразной консистенции.
  2. Жидкую часть теста вливаем в муку и перемешиваем, чтобы мука впитала в себя часть муки. Затем добавляем банановое пюре и шоколад, еще немного перемешиваем.
  3. Я люблю выкладывать тесто в кондитерский мешок и из него отсаживать по формочкам. Но это лишь мой лайфхак, с этим отлично можно справиться и ложка)
  4. Формочки наполняем на 2/3, выпекаем в разогретой до 180С духовке 20-25 минут, смотрите по готовности.

Основные ингредиенты: банан, шоколад

Теги: завтрак, простой рецепт

Банановые Маффины с жидкой Шоколадной Начинкой

Просто потрясающе вкусные, нежные и ароматные банановые маффины! А вытекающая шоколадная начинка – это просто восторг вкуса и воображения! Вкуснее этих маффинов я пока не пробовала! Банановые маффины с жидким шоколадным центром готовятся очень быстро и просто, зато вся семья под впечатлением, и теперь просят готовить их каждый день!

Ингредиенты

бананы (очень спелые) 2 шт (209 г чистый вес)
яйцо 1 шт
растительное масло 80 мл
сахар 100 г
молоко 60 мл
ванильный экстракт/сахар 1 ч.л.
мука 185 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода пищевая 1/3 ч.л.
сливочное масло (для смазывания формочек)
шоколад (темный) 90 г
сливки (от 33%)
110 мл

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10-12 штук

Видеорецепт

Очень спелые мягкие бананы хорошо размять картофелемялкой или взбить миксером в пюре.
Совет. Если бананы недостаточно спелые их можно запечь в духовке, не очищая от кожуры. Запекать примерно 15 минут при температуре 150ºC. Кожица бананов при запекании почернеет, а сами бананы станут мягкими.
Бананы немного остудить очистить, положить в миску и взбить миксером в пюре.

Добавить к банановому пюре:
Сахар
Яйцо
Растительное масло
Ванильный экстракт или ванильный сахар
Молоко

Перемешать ингредиенты до однородности.

Смешать муку с разрыхлителем и содой.

Просеять в тесто муку.

И хорошо перемешать до однородности. Тесто для маффинов готово.

Формочки для маффинов смазать мягким сливочным маслом.
Разложить тесто по формочкам.

Выпекать мафины при температуре 180ºC около 20-22 минуты, до светло золотистого цвета.

Приготовить шоколадную начинку.
Шоколад порубить ножом и сложить в миску.
В ковшике нагреть сливки, не доводя до кипения.
Добавить горячие сливок, в 2-3 приема в рубленый шоколад.

И перемешать до однородности.

В маффинах сделать отверстия при помощи специальной выемки или обратной стороной ложки с широким черенком.

Можно немного подождать, пока шоколад загустеет.
Наполнить маффины шоколадной начинкой.

Вот такие наши банановые маффины в разрезе.

Совет
Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!
Приятного Вам аппетита и пусть Ваши БАНАНОВЫЕ МАФФИНЫ будут самыми Вкусными и ШОКОЛАДНЫМИ!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Банановые маффины с шоколадом от niik 1213— рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru

Банановые маффины с шоколадом, то что нужно для легкого наслаждения. Я бы назвал это эйфорией. Советую всем попробовать

Банановые маффины с шоколадом (этап 1)


Поставим масло в микроволновку, включим ее, дабы оно стало мягким.


Банановые маффины с шоколадом (этап 2)

Сахар тростниковый 60 г
Сахар (песок) 60 г


Высыпаем на масло два вида сахара. Можно брать только один из этих видов. Значения не имеет. Просто у тростникового потрясающий запах.


Банановые маффины с шоколадом (этап 3)

Разрыхлитель теста 10 г


Достанем яйцо. Разобьем в ту же миску и перемешаем. Просеянную муку добавляем туда же вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешиваем


Банановые маффины с шоколадом (этап 4)


Очистите бананы и положите в миску. Разомните вилкой или другими подручными средствами.


Банановые маффины с шоколадом (этап 5)



Смешайте бананы с тестом. Если оно вам покажется жидким,то можете добавить еще муки. Выложите в форму.


Банановые маффины с шоколадом (этап 6)



Выпекайте при 200 С примерно 30 минут.


Банановые маффины с шоколадом (этап 7)


Растопите шоколад на медленном огне и смажьте маффины


Банановые маффины с шоколадом (этап 8)



Приятного всем аппетита! :*


Шоколадно-банановые капкейки — Zira.uz

Ингредиенты
  • Капкейки

  • 300 граммов муки

  • 60 граммов какао

  • 1 банан

  • 2 яйца

  • 100 граммов растопленного сливочного масла

  • 200 граммов йогурта

    можно заменить на катык

  • 250 граммов сахара

  • 1/2 чайной ложки соды

  • 1 столовая ложка разрыхлителя

  • 1 плитка темного шоколада

  • Крем

  • 200 миллилитров жирных сливок

  • 3 столовые ложки сахарной пудры

  • 150 граммов творожного сыра

  • 3 столовые ложки шоколадно-ореховой пасты

Руководство

Всем любителям шоколадно-банановой выпечки посвящается.

Все любят шоколад, и все любят бананы! А если их соединить в одном десерте – представляете этот волшебный вкус?
Нежные, влажные, с кусочками темного шоколада, невероятно ароматные кексы, украшенные сливочно-сырным шоколадным кремом. Эти капкейки — обязательны к приготовлению.

12 207

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Смешать в чаше муку, какао, разрыхлитель, соду и сахар.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

В другой чаше размять банан, добавить яйца, растопленное сливочное масло, йогурт и мелко порубленную шоколадную плитку. Все смешать и ввести в сухую смесь . Быстро вымешать до однородности.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Выложить тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполняя их на 3 четверти. Выпекать в разогретой до 180° духовке 17- 20 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой .

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Для крема – взбить холодные сливки с сахарной пудрой до устойчивых пик, добавить сливочный сыр и шоколадно-ореховую пасту (в идеале nutella). Смешать до однородного состояния. Переложить крем в кондитерский мешок и отсадить шапочки на капкейки.

Банановые маффины с шоколадом (без муки, веганские)

Морковный суп-пюре с мятой и кедровыми орешками (веганский)

23 Апр, 2020


Войти Регистрация

katia
Пн, 2 Марта 2020г. 19:40

Лида, эти маффины — божественны!!! Добавила безлактозное коровье молоко и три ложки натурального какао без примесей, для большего шоколадного эффекта. :)))) Уже третий подряд ем, не могу остановиться…


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 2 Марта 2020г. 19:47

Ура! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

elena278
Ср, 6 Ноября 2019г. 00:08

Супер кексики! Спасибо,Лида!
Если готовлю сладкое по Вашим рецептам в первый раз,то всегда беру двойную норму ингредиентов, потому что знаю, что все равно получится вкусно!
Восхищает Ваше творчество и умение мыслить нестандартно!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Ср, 6 Ноября 2019г. 05:30

Елена, отлично! Рада, что всё получилось! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

dmitriy611
Пт, 26 Октября 2018г. 10:54

Добрый день!
а что за комбайн вы используете, что может из миндала сделать муку? то что могут быть более крупные кусочки миндаля в муке — не навредит?
Благодарю


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 26 Октября 2018г. 12:48

Дмитрий, про свои блендеры и комбайны я писала в рецепте домашнего овощного бульона. Почитайте. Рецепт есть на странице.


ОТВЕТИТЬ

yuliya492
Вс, 19 Августа 2018г. 16:00

Лида, спасибо большое за чудесный рецепт! Муж не любит бананы и кокосы, а я пеку эти кексы уже 3 вечер ПОДРЯД!)))))) очень вкусно! Идеально! И другие рецепты тоже! Ням)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 19 Августа 2018г. 16:50

Благодарю за отзыв. Я обожаю такие комментарии! Ещё один муж, которого «полезно обманули». Класс!


ОТВЕТИТЬ

yuliya492
Пн, 20 Августа 2018г. 08:20

Да, и я такое люблю) Вы же поняли, что пеку по Его просьбе?)))) объедение! Спасибо ещё раз!


ОТВЕТИТЬ

natalya107
Вт, 24 Апреля 2018г. 03:48

Ничего не получилось, все выбросила..:( сначала в духовке поднялись, как на дрожжах, раза в три увеличились, все тесто по краям вытекло, внутри вообще жидкое, как будто и не выпекала, только сверху сахарная корочка…очень жаль продуктов и потраченного времени. Наверно у меня руки не из того места растут.Вообще много веганских рецептов выпечки пробовала, нормальное очень редко получается, тесто если и пропекается, получается очень тяжелое и влажное…эх, хорошо невеганам, смешал 6 яиц+ст.муки,сахара и яблок=вот тебе и идеальная шарлотка, а тут каждый раз пляски с бубном, и все равно не то…


ОТВЕТИТЬ

valen
Вт, 24 Апреля 2018г. 04:48

Рецепт проверен прого раз! Не жалейте себя и пробуйте еще раз испечь. Результат того стоит


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 24 Апреля 2018г. 04:42

1. Вытекло? Вы взяли слишком маленькую форму.
2. Быстро поднялось и опустилось? Вы включили духовку на слишком высокую температуру или положили слишком много разрыхлителя.
3. Руки не из того места? Решается практикой;)


ОТВЕТИТЬ

mariya274
Чт, 8 Марта 2018г. 05:51

Рецепт просто супер!! Уже не первый раз готовлю, домашние обожают!
Отдельный кайф от того, что готовлю с детьми, они все время хотят пробовать тесто, а с таким тестом это полностью безопасно! Спасибо за чудо рецепты!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 8 Марта 2018г. 12:16

Анна, спасибо за такой чудесный отзыв. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

liza117
Пн, 5 Февраля 2018г. 12:36

Милая моя Лида, все сделала по рецепту, только, прочитав комментарии, сразу сделала температуру 180 и держала их подольше. они немного сдулись, но вид имели приличный все равно. Вкус неземной!!!!!
сахара взяла вполовину меньше, но сахар был шикарный — сырой, очень коричневый, органика и очень ароматный. шоколадные чипсы нашла тоже органик, из темного шоколада, без сахара, со стевией — очень очень изысканные получились кексики, спасибо! теперь очередь супа!!!
обнимаю!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 5 Февраля 2018г. 12:44

Так приятно встретить знакомые лица;). Лиза, рада, что всё получилось. Я скоро опубликую вкуснейший суп-пюре из кукурузы и авокадо. Бомба! Думаю, что тебе очень понравится.


ОТВЕТИТЬ

mariya631
Пт, 6 Октября 2017г. 07:24

Лида, доброго времени суток! Уже давно готовлю по вашим рецептам, но не комментировала, а сегодня захотелось. Тут прям какая-то ЛидаСекта)) обожаю ваши рецепты, не знала, что супы могут быть такими разными и таким вкусными, а Ваша игра специй в каждом блюде просто фантастика. Испекла сегодня эти кексики — вкуснота!! Ещё мне нравится, что порции получаются на один раз (сварил суп, сели и съели, испекла пирог — долго не залеживается), не стоят в холодильнике эти бездонные кастрюли с древними супами, как было в моем детстве
P.s. не удаляйте рецепты, даже если к ним нет комментариев, уверена, полно молчаливых поклонников вашего творчества 😉


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 6 Октября 2017г. 12:40

Мария, спасибо за такой чудесный отзыв. Мне очень приятно, что Вы цените мой труд. Ещё раз благодарю!


ОТВЕТИТЬ

lidiya248
Чт, 4 Мая 2017г. 19:59

Дорогая Лида! Ну вот что вы с нами делаете, ну весна же, а?!)))))) Все худеют, а я пеку ваши кексы и уплетаю их с огромным удовольствием! Я не фанат банановых кексов (честно, ну не ела я вкусных, да и вкус банана в сладостях не очень люблю), но увидев этот рецепт почему-то очень захотелось приготовить! Еще тут кто-то писал в комментариях, что кексы наркотические…Лида, они реально наркотические! Я не знала, что это значит, пока их не попробовала — эта сахарная твердая корочка и нежная,мягкая и влажная текстура внутри…ммм…столько эмоций, да за один укус!))) Теперь я точно знаю, что люблю банановые кексы — но только ваши))) Спасибо огромное за титанические труды, вдохновение и радость, которыми вы с нами делитесь!

P.S. многие писали, что кексы сначала поднялись, а потом опустились и как бы продавились внутри — у меня та же история, но кексы это ни разу не портит! Я добавила в тесто немного грецких орехов (уж люблю я разнотекстурность и похрустеть) и подала их на блюдце с чайной ложкой с высокопарным комментарием, что «это фантастические банановые кексы и есть их надо именно так!» хаха, в общем не знаю, у кого что не удалось, а у меня так и было задумано))))))))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 4 Мая 2017г. 22:31

Ура! Спасибо за такой подробный отзыв. Очень приятно! Благодарю!


ОТВЕТИТЬ

lidiya248
Пт, 5 Мая 2017г. 04:51

а нам-то как приятно! вот завтракаю и конечно с банановыми кексиками! Красота 🙂 Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

luba
Чт, 20 Апреля 2017г. 18:20

Были у меня бананы, которые надо было использовать. Решила зайти на сайт Лиды и поискать банановые маффины. Нашла эти, приготовила. Это СУПЕР ВКУСНО! Мой муж оценил тоже! Всем рекомендую!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 20 Апреля 2017г. 18:34

Люба, всегда Рада помочь!;)


ОТВЕТИТЬ

olya616
Ср, 12 Апреля 2017г. 12:58

Лида, добрый день! Загорелась испечь эти кексики на Пасху. Выглядят умопомрачительно, как впрочем и все ваши рецепты!))Подскажите, пожалуйста, можно ли это тесто печь в форме для кулича? Или оно больше подходит для маленьких формочек? И ещё можно ли коричневый сахар заменить кэробом? Заранее спасибо!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 14 Апреля 2017г. 01:28

Да,можно. Советую взять форму менее глубокую, чтобы пропечь наверняка. В каком виде у Вас кэроб? Жидкий не подойдёт.


ОТВЕТИТЬ

olya616
Пт, 14 Апреля 2017г. 12:06

Лида, спасибо! У меня кэроб порошок. Вчера уже сделала на пробу эти маффины с кэробом, фантастически вкусно!!!такой шоколадный вкус получился,все отлично снялось из формочек, сын уплетал за обе щеки!!)) спасибо вам ещё раз! Вы просто кулинарный гений!!! Как здорово, что нашла ваш сайт!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 14 Апреля 2017г. 21:29

Оля, чудесно! Всегда приятно, когда детям нравится. Благодарю за отзыв.


ОТВЕТИТЬ

lena400
Вт, 7 Марта 2017г. 10:49

Впервые в жизни оставляю комментарий, потому что маффины просто умопомрачительные! Готовила точно по рецепту, в качестве масла взяла кокосовое. Вытащила из духовки- были жилковатые, но, когда остыли- стали просто идеальными! Мягкие, влажные, тают во рту! Для меня это супер рецепт- я не ем глютен, соблюдаю пост ( исключены все животные продукты) и следу за фигурой. Впервые получилась выпечка, не только соответствующая моим потребностям, но и потрясающе вкусная!
СПАСИБО автору!!!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 7 Марта 2017г. 12:46

Лена, спасибо за такой тёплый отзыв. Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

mari
Вс, 5 Марта 2017г. 02:44

Здравствуйте, скажите чем можно заменить миндальную муку? Диета без орехов у нас.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 5 Марта 2017г. 12:37

Попробуйте смешать цельнощерновую муку и белую, можно заменить на кокосовую и овсяную: 50/50.


ОТВЕТИТЬ

vera769
Ср, 15 Февраля 2017г. 18:52

Милая Лидия,
Благодарю великодушно за Ваш рецепт! Не успела сделать, как уже всё гости растащили, даже фото сделать не успела 😀


ОТВЕТИТЬ

Lida
Ср, 15 Февраля 2017г. 20:05

Вера, всегда рада! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

alena980
Чт, 19 Января 2017г. 12:25

Лида, спасибо за еще один отличный рецепет! Очень нравятся эти кексы! Единственное, что они у меня поднимаются, а потом опадают… Может быть у вас есть варианты, почему?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 19 Января 2017г. 17:47

Попробуйте немного снизить температуру и выпекать постепенно. Удачи!


ОТВЕТИТЬ

lina101
Пт, 23 Декабря 2016г. 01:19

Лида,
это мой любимый рецепт маффинов! (а я перепробовала много!!) это просто muffins of my dream, потому что БЕЗ МУКИ они другие! как пирожное!
Делала на молоке из черного кунжута — получились черные и ОЧЕНЬ вкусные!
P.S. рекомендую в название добавить слово «маффины», а то их не найти в поиске!
Всех благ,


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 23 Декабря 2016г. 01:39

Лина, спасибо, исправлю! 😉


ОТВЕТИТЬ

anna843
Вс, 21 Августа 2016г. 18:36

Лида, добрый день! Сегодня приготовила по Вашему рецепту морковный пирог — понравился всем!) Доченька сказала, что мне за него нужно дать медаль)), но, конечно, это Ваша заслуга, спасибо! Слудующие на очереди кексы и у меня возник вопрос: можно ли вместо банана добавить в состав персики? Их просто сейчас у меня много и хочется применить в каком-то рецепте))… Спасибо!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 21 Августа 2016г. 20:03

Я бы не стала рисковать. Рецепт очень вкусный и нежный, а персики водянистые. Вместо банана брать не советую;).


ОТВЕТИТЬ

anna843
Пн, 22 Августа 2016г. 09:01

Спасибо, поняла)! куда же их применить…)) А в домашний яблочный пирог тоже не стоит?)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 22 Августа 2016г. 12:24

У меня есть чудесный открытый персиковый пирог с кремом из кешью. Очень вкусный! Поищите рецепт.


ОТВЕТИТЬ

irina608474
Пт, 29 Июля 2016г. 20:24

Лида, спасибо большое за рецепт! Недавно нашла ваш сайт и первым делом попробовала рецепт этих кексов, так как банан как раз пылился в холодильнике и остальные ингредиенты тоже все нашлись. Хочу поделиться впечатлением)
Мне кексы понравились, хотя я побаивалась их готовить, начитавшись отзывов о том, что они слишком жидкие, не поднялись, прилипли к форме и т.д. Но эти страхи не оправдались. Я пекла в силиконовой форме «Машинки», тесто было жидкое, как и должно быть по рецепту, пропеклось и поднялось хорошо (хотя печь пришлось дольше минут на 15-20). И к форме кексы не слишком пристали, вышли без проблем. Но за счет мягковатой рыхлой структуры наши машинки то и дело норовили развалиться на детальки 🙂 Но мы им не дали! Нагрузили грузовички миндалем и отправили по маршруту к столу!
Сын (почти 5 лет) активно помогал готовить, но есть не захотел, он у нас очень настороженно относится ко всему новому.
А мне кексики понравились. Только показались слишком сладкими, хотя я послушалась совета добавить меньше сахара. А еще мне не хватило легкости и свежести фруктов. Понимаю, это дело вкуса. Но мне показалось, что такое тесто было бы отличной основой для пирожных вроде чизкейка: плоский кругляшок из этого теста высотой не больше сантиметра + сверху высокий слой легкого творожного крема (не очень сладкого), а можно желе (безжелатиновое) или панна-котту. И фруктики сверху! 🙂
Спасибо еще раз за рецепт, буду экспериментировать… И пробовать другие ваши рецепты! 🙂
Всем приятного аппетита!)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пт, 29 Июля 2016г. 21:53

Ира, я думаю, что Ваш отзыв стал самым большим за всю историю сайта;)). Ещё большие отзывы писал кулинар, который готовил морковный пирог;)). Там целые оды были;)). Спасибо, я думаю, что многим пригодится. Благодарю!


ОТВЕТИТЬ

anastasiya294
Сб, 25 Июня 2016г. 18:22

Лида,спасибо Вам за ваши вкусные,и что свмое важное полезные рецепты! Кексы получились очень вкусные,самые главные ценители ( детки ) оценили по достоинству и сьели сразу половину:)
Завтра буду делать что-то еще по вашим рецептам! Вы вдохновляете


ОТВЕТИТЬ

Lida
Пн, 27 Июня 2016г. 05:22

Анастасия, спасибо за добрые слова! Очень приятно.


ОТВЕТИТЬ

elvina
Сб, 21 Мая 2016г. 09:59

Лида,здравствуйте!Вы часто пишете:» добавить любое растительное масло без запаха»,какие масла Вы обычно используете в этом случае?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 22 Мая 2016г. 22:05

Рапсовое или соевое.


ОТВЕТИТЬ

lana122
Сб, 14 Мая 2016г. 01:23

Лида, спасибо за чудо-кексы!!! Они получились действительно необыкновенно вкусными! Муж, который несколько привередлив к выпечке, был в неописуемом восторге (для меня это была прям неожиданная реакция)! Сахара брала пол стакана и масла немного поменьше, вместо миндаля взяла готовую миндальную муку. После указанного времени, они все ещё оставались жидкими внутри, тогда я добавила до 375F и пекла до сухой спички. И как раз вышла именно та консистенция, которую Вы описали)) Муж сказал внести в список любимой выпечки (вместе с миндальными сконс), так и сделала;)


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 14 Мая 2016г. 12:29

«И Бог сказал, что это хорошо»;)))). Я очень рада, что Вашему мужу понравилось. Это один из главных комплиментов для женщины. Поздравляю и приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

irina428
Ср, 11 Мая 2016г. 01:04

Лида спасибо за рецепт!
Мои никак не хотели пропекаться
После 25 минут поставила ещё на 15
На утро не вытаскивала из формочки. Ела ложкой в прикуску со свежим козьим молоком


ОТВЕТИТЬ

irina428
Ср, 11 Мая 2016г. 12:18

Кстати забыла добавить что вместе миндаля я взяла грецкие орехи
Было очень вкусно!!!


ОТВЕТИТЬ

valen
Вт, 3 Мая 2016г. 12:02

Лидааааааа…ааааааа….. как обычно — взрыв мозга!!!!
Не было под рукой мерного стакана и делала на глаз, поэтому у меня, как у многих тут вышла беда с пропеканием — кексики опали в центре. Зная, что позже они все равно схватятся я их на ночь в холодильник поставила. И сегодня мы весь день ими объедаемся. Ну так вкусно, что заворачивался язык, боялась проглотить. Я делала с кокосовым маслом, добавляла корицу и вместо шоколада брала рубленный какао боб.
Не устаю вас благодарить за ваш труд. Такое количество фотографий качественных, описание человеческое и от души и всегда беспроигрышные рецепты. Если вы перестанете нас подкармливать идеями, то все мы (ваши читатели) сразу зачахнем =)
ps


ОТВЕТИТЬ

vilena
Вт, 10 Мая 2016г. 07:17

Лида, теперь это мои любимые кексики! Присоединяюсь ко всем похвалам, ничего вкуснее не ела, банан и шоколад любимое сочетание, а со вкусом карамельки так вообще улёт, гости оценили, все съели за раз, хотя был ещё обычный пирог с вишней (с яйцами и маслом). Та же проблема, кексы сначала поднялись, потом опали, но у меня так часто с выпечкой по вашим рецептам. Только шоколадные с фундуком получаются красивые:) я вот думаю, может надо побольше градусы ставить, обычно всегда все на 180 выпекаю, а у вас чаще 160 примерно. Попробую в след раз! Ещё раз спасибо!


ОТВЕТИТЬ

nataliya178
Сб, 30 Апреля 2016г. 21:58

Лида, а у меня поднялись раза в два точно- радости не было предела, и за пару минут до окончания времени опали сильно до начального объема прямо в духовке. Пробовала допечь их ещё , но безрезультатно, только подсушила их. Такое вижу впервые.


ОТВЕТИТЬ

anya916
Вс, 17 Апреля 2016г. 06:08

Лида, вы- мегамозг! ) отличные рецептуры. Попробовала банановые кексы (с грецкими орехами вместо миндаля), тыквенный хлеб, тыквенный пирог без выпечки (вместо яблок- курагу использовала), быстрый пирог в чашке, рулетики из цельнозерновой муки (в начинку смолола яблочко+корица+ пару ложек кокосового молока), яблочный и ягодный крамбл уже давно у нас на завтрак. Все вкусно и полезно! Творите, Лида, творите!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 20:36

Аня;)), спасибо! Постараюсь не сдаваться. Приятного Вам аппетита!


ОТВЕТИТЬ

liubov_fedotova
Сб, 16 Апреля 2016г. 15:12

Лида, подскажите, можно ли овсянку заменить на рисовую муку или на кокосовую (то есть положить больше кокосовой вместо овсянки)? Нету овсянки, а магазины уже закрыты и будут закрыты всё воскресенье у нас в Норвегии 🙂


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 02:48

Можно взять рисовую, но кексы не поднимутся и не будут такими нежными. Стружку брать не советую.


ОТВЕТИТЬ

inna_rozhdestvenskaya
Вт, 10 Мая 2016г. 17:59

Я уже шестой раз готовлю эти наркотические кексы) Последние два раза делала их с рисовой мукой (просто чуть больше разрыхлителя добавила), в обоих случаях кексы прекрасно поднялись, и они мне даже больше понравились.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 10 Мая 2016г. 20:23

Круто! Наркотическими их ещё никто не называл;)). Отлично! Приятного аппетита!


ОТВЕТИТЬ

yulya378
Сб, 16 Апреля 2016г. 13:40

Лида, скажите, а если приготовить кексы в металлических формочках, они не прилипнут? Может маслом смазать предварительно? За бумажными мне просто надо идти в магазин)))


ОТВЕТИТЬ

inna_rozhdestvenskaya
Вс, 17 Апреля 2016г. 08:36

Извините, что я отвечаю, хотя вопрос был адресован не мне, а Лиде. Я уже дважды готовила эти маффины. Они прекрасны! Вся семья их полюбила за идеальное сочетание миндально-сахарной корочки снаружи и влажной текстуры внутри. Первые я готовила с какао, и они получились насыщенно шоколадные, как брауни. А во вторые ни кусочка шоколада не добавляла — только чайную ложку корицы, у них вкус получился орехово-пряный (мне больше понравились вторые). Готовые маффины немного липкие, поэтому даже из силиконовых формочек не вываливаются — их надо аккуратно оттуда вытаскивать, выворачивая форму наизнанку. Боюсь, из металлической будет сложно вытащить, не повредив сам кекс. Попробуйте вместо покупных бумажных формочек использовать самодельные из пергаментной бумаги.


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 20:37

Спасибо за добавление! Кексам нужно дать время остыть, тогда они легко выйдут из всего.


ОТВЕТИТЬ

yulya378
Вс, 17 Апреля 2016г. 23:56

Девушки, спасибо вам большое, что разъяснили, что да как!
Обязательно попробую приготовить, даже если потом придётся, как тут пишут, ложкой их съесть! Банан и шоколад — это ведь классика ;))


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 02:47

Масса достаточно жирная. Я бы не стала смазывать.


ОТВЕТИТЬ

irina740480
Сб, 16 Апреля 2016г. 09:45

У меня тоже получились жидкими Все делала по рецепту, правда без шоколада. И мне кажется, что слишком много растительного масла.


ОТВЕТИТЬ

svetoana
Пт, 15 Апреля 2016г. 17:02

Само тесто было очень вкусным , кексы вкусными, но вышли жидкими, надо есть ложкой)


ОТВЕТИТЬ

eva649
Чт, 14 Апреля 2016г. 12:51

Добрый день из Риги от мамы 4-их детей:) Спасибо за рецептик! Вместо сахара изрользовала сироп агавы


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 12:56

Добрый день! Ева, а жидкости не было слишком много? Рада, что рецепт понравился.


ОТВЕТИТЬ

eva649
Вт, 10 Мая 2016г. 11:27

Net. Otlicno polucilosj.:)


ОТВЕТИТЬ

valentina155
Ср, 13 Апреля 2016г. 15:05

Лида, это нечто мега вкусное, ни одно пирожное не сравнится с ними! Но у меня тоже не поднялись, а просели. Страшненикие ужасно, но я и мои гости привычные, у меня часто выпечка получается не красивой. Друг ел прям на пороге (он торопился, уходил уже) ложкой из формочки и просил с собой.) С Вашими рецептами промахов не бывает, Ваши супы ест даже тот кто не ест супы, это ли не чудо? Уже года два Ваш блог это мое питание и питание многих моих близких и друзей, спасибо Вам за Ваш бесценный труд!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Чт, 14 Апреля 2016г. 03:29

Держите кексы в духовке дольше. Думаю, что дело в ней, просто дайте им время просушиться. Или банан слишком большой. Я рада, что Вам стало немного вкуснее с моими рецептами;). Спасибо за добрые слова!


ОТВЕТИТЬ

valentina155
Пт, 15 Апреля 2016г. 14:22

Лида, стало намного-намного вкуснее)


ОТВЕТИТЬ

lena909
Вт, 12 Апреля 2016г. 12:11

Прочитала , пошла и сделала!
Очень вкусно! Кокосовой стружки не оказалось, использовала кокосовую муку. Тесто не было жидким, добавила больше молока. На вид как-то не очень у меня вышли кексы, но вкус замечательный! Спасибо!!


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 12 Апреля 2016г. 13:04

А почему внешне не вышли? Не поднялись?


ОТВЕТИТЬ

lena909
Вт, 12 Апреля 2016г. 16:50

Да, что-то не поднялись и верх какой-то неровный получился. Правда я готовила , если честно , с ребёнком в одной руке и с телефоном в другой, по -другому не получалось сегодня. Может что-то пропустила или неправильно отмеряла!


ОТВЕТИТЬ

yuliya846
Пн, 11 Апреля 2016г. 08:46

Лида, вчера приготовила. Боже мой, как вкусно! Просто не остановиться, а у меня такое редкое бывает 🙂 Правда, у меня очень сладко получилось.. надо было послушаться и класть меньше сахара!
Спасибо за ваши труды!


ОТВЕТИТЬ

valen
Пн, 11 Апреля 2016г. 04:43

Ой ой ой …. Тресни моя пятая точка…
Обязательно к приготовлению! Сочетание вкусов изумительное!
Мб заменить можно кленовым сиропом или мелассой? — они слегка похожи на коричневый сахар.
Лида, как всегда вы супер-пупер! 😉


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 12 Апреля 2016г. 02:43

;))))). Если Вы хотите заменит на сироп, то уменьшайте количества молока, иначе кексы будут сырыми.


ОТВЕТИТЬ

kristina457
Вс, 10 Апреля 2016г. 14:25

Скажите, а миндаль можно заменить грецкими орехами, пеканом или кешью? Не вовремя миндаль закончился 🙁 а приготовить новый рецептик хочется сейчас на завтрак 😀


ОТВЕТИТЬ

Lida
Вт, 12 Апреля 2016г. 02:45

Да, грецкие подойдут отлично!


ОТВЕТИТЬ

tatyana199
Сб, 9 Апреля 2016г. 15:33

О! Уже увидела, извините!


ОТВЕТИТЬ

tatyana199
Сб, 9 Апреля 2016г. 15:31

Лида, завтра буду делать! Обожаю кексы! Какая t духовки?


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 9 Апреля 2016г. 20:38

В рецепте есть. 325F/156C.


ОТВЕТИТЬ

galina647
Сб, 9 Апреля 2016г. 13:16

Добрый день! А можно чем то заменить сахар?


ОТВЕТИТЬ

katya368
Вт, 17 Мая 2016г. 11:15

я заменила его стевией, получилось очень вкусно и даже не повлияло на время готовки


ОТВЕТИТЬ

Lida
Сб, 9 Апреля 2016г. 20:39

Сложно сказать, так как это важная часть рецепта.


ОТВЕТИТЬ

Оставить комментарий

Маффины с бананом рецепт с фото

Маффины с бананом рецепт с фото

Ингредиенты
  • 2 шт. яйцо

  • 100 гр сахар

  • 80 гр масло сливочное

  • 80 мл молоко

  • 140 гр мука пшеничная

  • 10 гр разрыхлитель теста

  • 1 шт. банан

  • 60 гр шоколад горький

Маффины – отличное решение как для завтрака, так и для полдника или перекуса, когда вам надо приготовить что-нибудь вкусное, не потратив при этом много времени. Этот рецепт – находка для тех случаев, когда дома у вас залежался спелый банан. Добавим шоколад и получим на выходе невероятно ароматную, мягкую и нежную порционную выпечку.

Автор публикации

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Олеся Фисенко

Главный редактор

Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.

Шаги

Шаг 1

За 10 минут до начала приготовления вынуть яйца, сливочное масло и молоко из холодильника. Духовку включить разогреваться до 180 градусов. Взбить яйца с сахаром с помощью миксера до светлой воздушной массы. Добавить сливочное масло (кусочек отложить для смазывания форм) и взбивать ещё минуту на низкой скорости.

Шаг 2

Влить молоко, размешать.

Шаг 3

Просеять в миску пшеничную муку и разрыхлитель, размешать. Добавить муку к яичной массе и размешать силиконовой лопаткой 2-3 раза (тесто для маффинов нельзя долго размешивать, только до соединения ингредиентов).

Шаг 4

Спелый банан почистить и нарезать четверть-кольцами. Горький шоколад порубить маленькими кубиками (важно: если горький шоколад не добавлять или заменять молочным, нужно уменьшить количество сахара в тесте). Добавить банан и шоколад в тесто, быстро размешать.

Шаг 5

Формы смазать сливочным маслом (бумажные капсулы для кексов смазывать не нужно) и наполнить их на 2/3 тестом. Несколько раз постучать формой по столу, чтобы тесто разровнялось.

Шаг 6

Готовить маффины с бананом и шоколадом в середине духовки при 180 градусах около 15-20 минут.

Шаг 7

Готовность можно проверить зубочисткой — она должна выйти из середины теста сухой.

Шаг 8

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению:

Готовым маффинам дайте немного остыть, только потом вынимайте из форм.


назад

Французский омлет

вперед

Куриные котлеты с зеленью и сыром

назад

Французский омлет

вперед

Куриные котлеты с зеленью и сыром

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 55 мин

Время приготовления: 45 мин

Время приготовления: 20 мин

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 1 час 30 мин

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час

вверх Генерация пароля
Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

Эти банановые маффины такие простые! Посмотрите, как мы делаем пушистые, влажные и вкусные кексы. Я люблю добавлять шоколадную стружку, но вы можете не использовать их или заменить на орехи. Перейдите к рецепту простых банановых маффинов или посмотрите наше короткое видео, показывающее, как мы их готовим.

Смотрите, как мы делаем рецепт

Почему вам следует делать эти банановые маффины

Не могу дождаться, когда вы попробуете этот рецепт бананового маффина.Они настолько хороши, что я думаю, вам захочется делать их все время! Вот несколько причин, по которым нам это нравится:

  • Эти кексы настолько просты в приготовлении, что их может сделать любой (даже ребенок).
  • Здесь нет необычных ингредиентов, и все, что вам нужно для приготовления этих кексов, вероятно, уже есть на вашей кухне.
  • Для приготовления теста требуется менее 10 минут.
  • Они хорошо хранятся, и в конце месяца их можно заморозить для угощения.

Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшие банановые маффины, вот и все!

Эти простые банановые маффины собираются быстро, и для их приготовления не требуется никакого сложного оборудования.Так что независимо от того, печете ли вы все время или это ваш первый раз, я обещаю, что вы станете суперзвездой выпечки банановых маффинов в кратчайшие сроки!

Шаг первый: смешайте сухие ингредиенты вместе

Итак, сухие ингредиенты хорошо смешаны, я люблю взбивать их в миске перед тем, как смешивать с другими ингредиентами для маффинов. Для сухих ингредиентов вам понадобится:

  • Мука — Я предпочитаю использовать универсальную муку, но в этом рецепте хорошо подходит цельнозерновая мука.Вы также можете заменить свою любимую смесь безглютеновой муки.
  • Коричневый сахар — Сахар добавляет влажности, сладости и делает кексы нежными. Если у вас есть только белый сахар, не волнуйтесь, вы можете использовать его вместо него.
  • Разрыхлитель и пищевая сода — оба являются разрыхлителями и заставляют кексы подниматься.
  • Соль — Небольшое количество соли делает эти кексы невероятно ароматными.

Шаг 2. Размять бананы

Для измельчения бананов не нужен миксер — отлично подойдет вилка.Для этого рецепта бананового маффина нам понадобится 1 1/4 стакана размятого банана. Это означает, что для приготовления рецепта вам понадобятся два больших или три средних банана. Я размалываю их на дне миски, чтобы уложить остальные ингредиенты для маффинов.

Так же, как и при приготовлении бананового хлеба, важны бананы, которые вы используете для этих простых кексов. Мы хотим, чтобы бананы были сладкими и очень спелыми. Если на ваших бананах много коричневых пятнышек или они черные, вы на правильном пути к приготовлению лучших банановых маффинов в своей жизни.

Я использую вилку, чтобы размять бананы. Не требуется миксер или необычное оборудование.

Шаг 3. Смешайте влажные ингредиенты


Так как я размял банан на дне большой миски, я добавляю оставшиеся ингредиенты для маффинов прямо к ним. Для остальных ингредиентов вам понадобится:

  • Топленое масло — Сливочное масло придает кексам сочный маслянистый вкус. Банановый хлеб без масла можно заменить маслом. Маффины с маслом не будут такими насыщенными на вкус, но текстура получится легкой и пушистой.
  • Яйцо — Яйцо придает кексам структуру и нежность. Для банановых кексов без яиц замените яйцо на льняное яйцо (я дал инструкции в разделе примечаний рецепта).
  • Экстракт ванили — Я почти не пеку что-нибудь сладкое без капельки ванильного экстракта. Он добавляет насыщенности и сладости, которых на самом деле нет в сахаре.
Топленое масло, яйцо и ваниль делают эти простые банановые маффины нежными, маслянистыми и вкусными.

Шаг 4: Соедините все вместе и добавьте шоколадную стружку

Последний шаг для этих кексов — это смешать сухие ингредиенты с влажными ингредиентами и, если вы их добавляете, добавить шоколадную стружку.Не знаю, видно ли по фотографиям, но я добавляю мини-шоколадную стружку в свои банановые кексы. Мини-чипсы гарантируют, что каждый раз у вас будет шоколадный укус.

Я использую мини-шоколадные чипсы и для приготовления бананового хлеба. В этом легком рецепте бананового хлеба с шоколадной крошкой я люблю комбинировать мини и обычную шоколадную крошку.

Я люблю использовать мини-шоколадную стружку, поэтому в каждом кусочке есть кусочки шоколада.

Как долго они запекаются в духовке?

Для выпечки кексов требуется 20–25 минут.Вы можете сказать, когда они будут готовы, когда верхняя часть станет золотистой, и после того, как вы вставите зубочистку в центр кекса, он станет чистым.

Для мини-кексов время выпечки будет меньше. Я ожидал 10-15 минут.

Еще банановые рецепты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в феврале 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Легкие банановые маффины с шоколадной стружкой

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Для лучших банановых маффинов используйте очень спелые бананы.На самом деле, если вы можете подождать день, чтобы поджарить, перезрелые или пятнистые бананы, они еще лучше. Непосредственно перед запеканием закидываем мини шоколадную стружку. Вы можете оставить их или заменить на обычные шоколадные чипсы или фрукты, такие как черника или клубника.

Примерно 16 кексов

Вам понадобится

5 столовых ложек (70 граммов) несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного

1 1/2 стакана (190 г) универсальной муки

1/2 стакана (50 граммов) коричневого сахара в упаковке

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/4 чайной ложки морской соли

3 спелых средних банана, протертых вилкой, примерно 1 1/4 стакана пюре

1 большое яйцо

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

3/4 стакана (130 г) шоколадных чипсов обычного или мини-размера

Указания

    Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выровняйте чашки для кексов бумажными вкладышами. По этому рецепту готовится более 12 кексов, поэтому вам нужно будет выпекать их партиями.

    Взбейте в большой миске муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    В другой миске взбейте растопленное масло, банановое пюре, яйцо и ваниль до однородной массы.

    Добавьте банановую смесь в миску с сухими ингредиентами и перемешайте вилкой. Не перемешивайте слишком много. Добавьте шоколад. Наполните чашки для кексов на 3/4. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка не окажется чистой, 20-25 минут.

Советы Адама и Джоанны

  • Для мини-кексов время выпекания составляет 10–15 минут.
  • Веганский банановый хлеб / без яиц: замените яйцо на льняное яйцо. Чтобы приготовить льняное яйцо, смешайте 1 столовую ложку льняной муки (молотое сырое льняное семя) с 2 1/2 столовыми ложками воды. Отложите примерно на 5 минут, чтобы он загустел, а затем используйте вместо яйца в рецепте.
  • Топленое кокосовое масло можно заменить топленым маслом.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной.Мы использовали калькулятор базы данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: Размер порции 1 маффин / 163 калорий / 2 г белка / 26 г углеводов / 1 г пищевого волокна / всего сахара 14 г / всего жиров 6 г / насыщенных жиров 4 г / холестерина 21 мг / натрия 182 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Рецепт мягких и влажных шоколадно-банановых маффинов

Эти шоколадно-банановые маффины самые влажные, мягкие и легкие.Вам нужно всего 10 ингредиентов и немного времени на подготовку. Подробные пошаговые инструкции, включая фото и видео. Идеально подходит для завтрака и десерта.

Кто еще любит начинать день с пары мягких и влажных кексов? Думаю, легче узнать, кто не знает. Кто еще любит так заканчивать обед или ужин? Ха-ха, здесь тот же вопрос и ответ, верно. Этот рецепт идеально подходит для завтрака и десерта.

Они потрясающие по вкусу и текстуре, а насыщенный шоколадный вкус сочетается со сладким банановым вкусом.

]]> Перейти к:

Инструкции

Для этого рецепта вам понадобятся две миски. В первой миске смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль.

В большой миске взбейте банановое пюре и сахар и смешайте. Бананы можно размять вилкой или сделать пюре с помощью погружного блендера.

Медленно смешайте с маслом и перемешайте.

Добавьте яйца и ваниль и взбейте, чтобы смешать.

Затем добавьте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.

Вот как должно выглядеть тесто на этом этапе:

Затем добавить кусочки банана и шоколадную стружку.

Выложите тесто на 19-20 вкладышей для кексов. Используйте одну или две формы для кексов по 12 штук. Заполните прокладки от ¾ почти до полного заполнения, как показано на рисунке ниже.

Затем выпекайте при температуре 425 ° F (220 ° C) в течение 5 минут. Через 5 минут снизьте температуру до 350 ° F (175 ° C) и выпекайте еще 11-14 минут или пока зубочистка в центре не станет чистой.

Лучшие советы

  • Используйте венчик, а не электрический миксер, и помешивайте на каждом этапе, пока ингредиенты не смешаются. Кексы, как правило, высыхают, тонут или переливаются, если вы их слишком перемешиваете. Как можно меньше перемешивая, вы убедитесь, что они очень мягкие, влажные и красиво высокие.
  • Секрет высокопрочных кексов заключается в высокой температуре выпечки в начале. Запекание в течение 5 минут при высокой температуре позволяет им с самого начала красиво подняться.

Вот так они выглядят после первых 5 минут выпечки (извините за низкое качество, но я не мог придумать, как сделать красивый снимок через дверцу духовки):

Замены

Если вы ищете здоровые, безглютеновые или веганские блюда, я могу вам помочь.

Заменить

  • рапс / растительное масло с яблочным пюре 1: 1
  • рапсовое / растительное масло с более здоровым маслом, например кокосовым, 1: 1 (выберите масло с мягким вкусом)
  • ½ стакана сахара с & frac13; чашка меда или кленового сиропа
  • универсальная мука с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1: 1
  • яйца с льняным яйцом 1: 1

Имейте в виду, что все замены влияют на вкус и консистенцию, даже если они незначительны.

Варианты

Мини кексы

Приготовьте рецепт, как описано. Затем залейте тесто примерно на 54-55 вкладышей для мини-кексов до полного заполнения. Отрегулируйте время выпекания следующим образом: разогрейте духовку до 350 ° F (175 °) и выпекайте в течение 6-8 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой.

Будьте осторожны. Мини-кексы быстро запекаются из-за своего небольшого размера. Из-за короткого времени выпечки температура выпечки с начала и до конца постоянно составляет 350 ° F.Вначале нет высокотемпературной фазы. Перепекать их было бы слишком рискованно, а потом они засыхают.

Мелкая партия

Просто разделите рецепт пополам, и вы получите 9-10 маффинов вместо 19-20. Разделив рецепт пополам, получится около 27-28 мини-кексов.

Хранилище

Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре можно до 3 дней. При хранении в холодильнике они остаются свежими до 1 недели. Однако их лучше всего есть при комнатной температуре и в первые два дня.

Замораживание

Если вы планируете заморозить их, дайте им полностью остыть. Затем плотно заверните каждый кекс в полиэтиленовую пленку, по очереди поместите в пакеты для заморозки и удалите как можно больше воздуха. Они хорошо промерзают до 3-х месяцев.

Чтобы разморозить, развернуть и положить на кухонный стол. Им нужно около 1-2 часов, чтобы нагреться до комнатной температуры.

Ты все еще жаждешь кексов? В этом случае могут также понравиться кексы из белого шоколада, кексы с шоколадом или кексы с черникой.Я также посвятил им целую главу в своей кулинарной книге.

Рецепт и видео

Рецепт мягких и влажных шоколадно-банановых маффинов

]]>

калорий: 185 ккал

Порций: 20 кексов

Подготовка 10 минут

Готовка 16 минут

Всего 26 минут

Это самые влажные, мягкие и легкие кексы на свете. Вам нужно всего лишь 10 ингредиентов и немного времени на приготовление. Они наполнены шоколадной стружкой и кусочками свежих бананов.Идеально подходит для завтрака и десерта.

Состав

Стандарт США

1x2x3x

Видео

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выровняйте две 12 формы для кексов примерно 19-20 вкладышами для кексов. Отложите в сторону.

  • Смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль в небольшой миске. Отложите в сторону.

  • В большой миске перемешайте банановое пюре и сахар до однородности.Медленно смешайте с растительным маслом до однородности. Добавьте яйца и ваниль * и перемешайте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте. Ни на одном этапе не перемешивайте слишком много.

  • Добавьте шоколадную стружку и кусочки банана до однородности. Разделите тесто на вкладыши для кексов и посыпьте сверху еще несколькими кусочками шоколада (при желании). Заполнить лайнеры ¾ почти полностью.

  • Выпекайте 5 минут при 425 ° F (220 ° C), затем снизьте температуру до 350 ° F (175 ° C) и выпекайте еще 11-14 минут, или пока зубочистка в центре не станет чистой.Не перепекайте, иначе они высохнут. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней или заморозьте до 3 месяцев.

Примечания

* Сначала отрежьте прямой конец стручка ванили. Затем поместите кончик острого ножа под загнутый конец и разрежьте стручок ванили вдоль середины стручка. Хотя вам не нужно полностью разрезать его, это нормально, когда вы это сделаете.Затем откройте стручок ванили и соскоблите ароматные семена тыльной стороной ножа. Просто используйте семена.
Лучшие наконечники
  • Используйте венчик, а не электрический миксер, и помешивайте на каждом этапе, пока ингредиенты не смешаются. Они имеют тенденцию высыхать, тонуть или растекаться, если вы их перемешаете. Как можно меньше перемешивая, вы убедитесь, что они очень мягкие, влажные и красиво высокие.
  • Секрет высокопрочных кексов заключается в высокой температуре выпечки в начале.Запекание в течение 5 минут при высокой температуре позволяет им с самого начала красиво подняться.

Замены Если вы ищете здоровые, безглютеновые или веганские блюда, я вам помогу. Заменять
  • рапс / растительное масло с яблочным пюре 1: 1
  • рапсовое / растительное масло с более здоровым маслом, например кокосовым, 1: 1 (выберите масло с мягким вкусом)
  • ½ стакана сахара с & frac13; чашка меда или кленового сиропа
  • универсальная мука с безглютеновой мукой Bob’s Red Mill 1: 1
  • яйца с льняным яйцом 1: 1
Имейте в виду, что все замены влияют на вкус и консистенцию, даже если они незначительны.
Мини-кексы Сделайте рецепт, как описано. Затем залейте тесто примерно на 54-55 вкладышей для мини-кексов до полного заполнения. Отрегулируйте время выпекания следующим образом: разогрейте духовку до 350 ° F (175 °) и выпекайте в течение 6-8 минут или до тех пор, пока зубочистка в центре не станет чистой. Будь осторожен. Мини-кексы быстро запекаются из-за своего небольшого размера. Из-за короткого времени выпечки температура выпечки с начала и до конца постоянно составляет 350 ° F. Вначале нет высокотемпературной фазы.Перепекать их было бы слишком рискованно, а потом они засыхают.
Мелкая партия Просто разделите рецепт пополам, и вы получите 9-10 маффинов вместо 19-20. Разделив рецепт пополам, получится около 27-28 мини-кексов.

Nutrition

Калорийность: 185 ккал Углеводы: 26 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 22 мг Натрий: 72 мг Калий: 189 мг Волокно: 1 г Сахар: 14 г Витамин A: 60 МЕ Витамин C: 1,8 мг 43 мг Кальций 9000

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Американская

Ключевое слово шоколадно-банановые кексы, рецепт шоколадно-банановых маффинов

Вы сделали этот рецепт? Оставьте отзыв и оцените этот рецепт!

Двойные шоколадно-банановые кексы из цельной пшеницы

Декадентские кексы из цельнозерновой муки на 175 калорий, такие же вкусные, как пирожные, и влажные, как шоколадный торт!

Подумал, что нам всем может понадобиться полезное угощение, поскольку мы приближаемся к этой послепасхальной неделе.Если вы хоть немного похожи на меня, вы все еще наелись яиц Кэдбери, морковным пирогом Bundt и мармеладом. Я буду на таком высоком уровне сахара до следующей Пасхи, но оно того стоит, потому что … шоколадно-морковный торт.

А пока позвольте себе побаловать себя чем-нибудь более подходящим для размера брюк.

Но все равно такие же вкусные, как эти шоколадные кролики!

В этом году я начал работать с близкой и дорогой моему сердцу компанией. Полезный! является частью моей кухни уже почти два года — на самом деле, я рекомендую органический легкий кукурузный сироп Wholesome! в качестве предпочтительного бренда в Sally’s Candy Addiction .Кукурузный сироп является обязательным ингредиентом для многих конфет, таких как домашняя карамель, ломтик и зефир, так почему бы не обратиться к проверенному и органическому варианту без ГМО?

Но это все не по делу. Я пытаюсь сказать, что пеку с большим количеством сахара. Этого, конечно, нельзя отрицать! А когда я готовлю более здоровые закуски или кексы, мне нравится иметь возможность покупать органические и натуральные подсластители, сертифицированные по принципу справедливой торговли. И я уверен, что вы это тоже цените. Итак, я добавил Wholesome! в мой список партнеров.И они в ближайшее время никуда не денутся. ♥

Давай, кексам!

Если вы вернетесь к ноябрю 2012 года, вы можете вспомнить мои тощие шоколадные кексы с банановой помадкой. Как оказалось, это один из моих самых популярных рецептов маффинов. По очень веским причинам: их шокирующее сходство с декадентским шоколадным пирогом (это не ложь), насыщенный, плавленый шоколад… все это с добавлением цельнозерновой муки и масла «zip / zero / zilch».

Сегодняшние кексы очень похожи, но я называю их улучшением.Если хотите, тощие шоколадные кексы с банановой помадкой 2.0. Они сделаны исключительно из цельнозерновой муки, кокосового масла вместо яблочного пюре для дополнительной насыщенности (всего 1/4 стакана! Имеет значение!), Экстракта ванили для аромата и подслащены органической голубой агавой вместо белого сахара. Назовем их чуть более здоровой версией традиционных двойных шоколадных маффинов.

Поскольку агава слаще белого сахара, мы значительно сокращаем количество. А кексы по-прежнему получаются фантастическими.На самом деле они даже лучше. Даже не подозревал, что можно улучшить такое совершенство! Я пробовала кексы без каких-либо подсластителей, и результаты: мягкий, горький и печальный шоколадный бисквит. Не тратьте калории зря. Если говорить о калориях, то в каждом булочке их 175.

Еще одно примечание: использование жидкого подсластителя агавы делает их еще более влажными. Не знал, что это возможно.

Бананы естественным образом подслащивают кексы. Убедитесь, что вы используете супер-коричневые крапчатые бананы — чем спелее, тем лучше будут на вкус ваши двойные шоколадно-банановые кексы.Вкус шоколада преобладает над бананом, поэтому не ждите тонны бананового аромата. Скорее ожидайте взрыв шоколада с оттенками сладкого банана на заднем плане.

У нас также есть чипсы из темного шоколада, спрятанные внутри кексов. Они лучшая часть, так что не упускайте их! Можно использовать измельченный полусладкий шоколад или даже кусочки полусладкого шоколада. Но я предпочитаю чипсы из темного шоколада.

Посмотрите, как внутри мечтательно! Вы забудете, что завтракаете, потому что ЭТИ МАФФИНЫ НА ВКУС КАК ДЕСЕРТ.

Нет микшера; венчик делает свое дело. Тесто собирается примерно за 5 минут, затем его ложкой кладут в форму для маффинов, а через 20 минут вы получаете завтрак, напоминающий жирный кусок влажного шоколадного торта. Я объявляю их кексами с шоколадным тортом. Я уже упоминал, что они на вкус как десерт?

Не забывай про мой трюк с высокой температурой. Если вы хотите, чтобы верхушки кексов взлетали до небес, готовьте кексы при очень высокой температуре. Взрыв высокой температуры поднимает кексы прямо вверх.Затем уменьшите температуру духовки, чтобы приготовить центр кекса в течение оставшегося времени выпекания. Это такой простой трюк, с помощью которого можно легко получить самые высокие вершины кексов в мире.

Хорошо, подведем итог:

  • Десертные кексы.
  • Шоколадный торт на завтрак.
  • Лучшее
  • Маффины
  • Когда-либо

Понедельник стал намного вкуснее.

Распечатать часы значок часов

Описание

Декадентские кексы из цельнозерновой муки на 175 калорий, такие же вкусные, как пирожные, и влажные, как шоколадный торт!


  • 3 больших, очень спелых банана *
  • 1/3 стакана (80 мл) органического синего агава
  • 1 большое яйцо , комнатной температуры
  • 1/4 стакана (56 г) кокосовое масло , растопленное (или используйте рапсовое масло, растительное масло или топленое масло)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 1 стакан (113 г) цельнозерновой муки (ложка, разровненная)
  • 1/2 стакана (41 г) натуральный несладкий какао-порошок
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевая сода
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка (180 г) полусладкого или чипсов темного шоколада (за исключением нескольких штук для начинки)

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте прокладку для кексов. По этому рецепту получается 10-12 маффинов (обычно зависит от размера банана), так что у вас может быть 1 пустой.
  2. В средней миске размять бананы вилкой. * Постарайтесь избавиться от всех без исключения больших комков — для этого нужны мышцы рук! После пюре добавьте агаву, яйцо, кокосовое масло и экстракт ванили, пока смесь не смешается. Отложите в сторону.
  3. В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль до однородности.Вылейте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте, пока все не смешается. Добавьте шоколадную стружку, оставив немного для верхних частей кексов.
  4. Выложите тесто на лайнеры, наполнив их до верха. Сверху выложите пару шоколадных чипсов — это просто для внешнего вида! Выпекайте кексы в течение 5 минут при температуре 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 13-15 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 18-20 минут, плюс-минус. Дайте маффинам остыть в противне для кексов в течение 10 минут, затем переложите их на решетку, чтобы они остыли до готовности.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Маффины остаются мягкими, свежими и влажными в холодильнике до 5 дней. Маффины хорошо замораживаются до 2 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и нагрейте (при желании) перед употреблением.
  2. Бананы: В итоге вы получите 1 и 1/2 стакана бананового пюре. Не любите бананы? Попробуйте вместо этого эти тонкие двойные кексы с шоколадной крошкой.
  3. Питание: Используя калькулятор SparkRecipes, эти кексы содержат 175 калорий, 8 г жира, 26 г углеводов каждый.
  4. Вы можете найти полезное! продукты в магазинах Whole Foods, Sprouts и специализированных магазинах по всей стране. Что касается обычных магазинов, то их продукция продается в фирменных магазинах CostCo, Target, Kroger (Safeway, King Sooper, Fred Meyer и др.)) и Вегмана. Вы также можете заказать на Amazon.

Ключевые слова: шоколадно-банановые кексы, цельнозерновые шоколадные кексы

Попробуйте и мою тыквенную версию! Знаю, это звучит странно, но поверьте мне.

Банановые маффины с шоколадной начинкой Рецепт от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

  • 2 банана
  • 1 большое яйцо, комнатная температура
  • ⅓ чашка растительного масла (80 мл)
  • ½ стакана сахара (100 г)
  • стакана цельного молока (60 мл)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 ½ стакана универсальной муки (185 г)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки кошерной соли
  • ¼ стакана шоколадной посыпки (50 г)
  • Антипригарный кулинарный спрей, для смазки сковороды
  • ½ стакана полусладких шоколадных чипсов (90 г)
  • ½ стакана жирных сливок (120 мл) ), горячий

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 150 ° C (300 ° F).
  2. Если бананы еще не созрели, положите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 15-20 минут, пока они не станут почти черными. Будьте осторожны, не пережарьте, иначе бананы потекут.
  3. Дайте бананам остыть до комнатной температуры. Увеличьте температуру духовки до 350 ° F (180 ° C).
  4. Очистите бананы и поместите их в большую миску. Размять бананы ручным миксером или вилкой.
  5. Добавьте яйцо, растительное масло, сахар, молоко и ваниль.Взбивайте до однородности.
  6. Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в банановую смесь. Взбивайте до однородного состояния, стараясь не перемешивать слишком много.
  7. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить шоколадную посыпку в тесто.
  8. Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным спреем. Разложите тесто по чашкам.
  9. Выпекать 20-25 минут, пока верхняя часть не подрумянится, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
  10. Поместите шоколадную стружку в термостойкую мерную чашку для жидкости.Полить горячими жирными сливками. Оставьте на 1 минуту, затем перемешайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
  11. Пока кексы еще теплые, используйте тыльную часть деревянной ложки, чтобы протолкнуть отверстие в центре каждого кекса. Дать остыть до комнатной температуры.
  12. Наполнить маффины шоколадным ганашем.
  13. Охладите кексы в холодильнике не менее 1 часа, пока центр не застынет.
  14. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт кексов с бананом и шоколадом | Epicurious

Сделал это впервые, и моей семье они очень понравились.Даже муженек, который никогда не проявляет особого энтузиазма, поставил на это палец вверх. Следуя рецепту, бот добавил 1 чайную ложку ванили.

Прочитав другие обзоры, я добавил в тесто одну чайную ложку ванили, но в остальном приготовил рецепт как есть. Запекается 30 минут. Это было быстро, легко и вкусно. Хороший способ израсходовать спелые бананы.

Эти кексы идеальны! Они пользуются успехом у детей, а бананы придают им полезную ноту. Я люблю посыпать вершины игристым сахаром перед запеканием.Они станут хорошим подарком новым соседям или старым друзьям!

Сегодня испекли эти кексы. Я сделал рецепт как есть … с одной маленькой поправкой. Добавила 1 ч.л. ванили … Еще смазала форму для маффинов и не стала заморачиваться с бумажными вкладышами. Они вышли идеально ровно через 30 минут. Примечание: тесто очень и очень густое … но это правильно. Абсолютно восхитительно … без чрезмерного бананового вкуса … в самый раз. Мне нравятся чипсы обычного размера … они дают настоящий шоколадный вкус, когда вы его получаете.Сделайте это !!!

* Используйте полусладкие шоколадные кусочки Ghiradelli (бренд) (мнение) … намного лучше, чем фирменные кусочки Nestle несколько капель экстракта ванили горсть мелко нарезанных грецких орехов используйте вкладыши для форм для кексов

Это мой рецепт! Я всегда добавляю столовую ложку сметаны, и это получается именно то, что нужно. Я совсем недавно приготовил их в «мини» противне для кексов, запекал ~ 17 минут и из них вышли эти прекрасные маленькие попперы! Они пользовались большим успехом на вечеринке Суперкубка со всеми остальными пикантными блюдами, пусть даже немного сладкими! Обожаю этот рецепт!

Очень вкусно, хотя в следующий раз, когда я сделаю их, я постараюсь оставить банан немного короче, так как в этой партии банан сильно впитался в кексы.

Я сделал эти три раза. Я делаю их точно так, как указано. Никаких замен. Они выходят великолепно, но не сильно растут. Единственное, что я бы сделал иначе в будущем, — это использовать мини-шоколадные чипсы, если они у меня есть. Я думаю, что чипсы были бы более равномерно распределены между маффинами, если бы я использовал мини-чипсы.

ПОДГОТОВКА Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко.Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут. Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль.Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут. Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов.Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут. Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; круто. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выровняйте двенадцать чашек для маффинов на 1/3 чашки с фольгированными вкладышами для маффинов. Смешайте в большой миске муку, сахар, разрыхлитель и соль. Смешайте в миске среднего размера банановое пюре, яйцо, топленое масло и молоко. Смешайте банановую смесь с сухими ингредиентами, пока она не станет однородной (не перемешивайте повторно). Добавьте шоколадную стружку. Разделите тесто на подготовленные чашки для кексов, наполнив каждую примерно на 3/4. Выпекайте кексы, пока верхняя часть не станет бледно-золотистой, а тестер, вставленный в центр, не выйдет с небольшим количеством растопленного шоколада, но без крошек, около 32 минут.Переложите кексы на решетку; Круто.

Эти кексы были восхитительны! У меня была связка очень спелых бананов, и я не хотел, чтобы они пропали даром, поэтому я последовал этому рецепту, и на нашем столе сразу же оказались восхитительные кексы с банановой шоколадной крошкой. Я использовал мини-шоколадную стружку, потому что это то, что у нас было в доме, и я сделал их, используя мини-форму для маффинов, потому что мой малыш любит хорошие маффины. Выпекались 12 минут и получились отлично!

Это было потрясающе! Я искал рецепт кексов из 2 бананов и нашел этот.Я заменил 1 стакан пшеничной муки, добавил клюкву, грецкие орехи и шоколадную стружку и немного ванильного экстракта. Они были влажными и ароматными.

Я использовал 1 стакан безглютеновой муки Bob’s Red Mill, 1 стакан миндальной муки и только 1/3 ц сахара. Получилось здорово!

Это любимые кексы моей семьи. Я делал этот рецепт в точности как есть много раз. Это просто и всегда отлично получается.

Это потрясающе! Я люблю их, я сохранил рецепт, но добавил немного сливочного сыра из темного шоколада, и это было точно.Очень влажный, но долго не продержался.

Шоколадно-банановые маффины малой партии (один банан, одна миска)

Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить пять лучших шоколадно-банановых маффинов, которые вы когда-либо ели. Вам нужен только один спелый банан и одна миска, и вы сможете достать их из духовки менее чем за полчаса.

Чуть больше года назад я разместил в блоге банановые маффины с одним бананом и одной миской. Продал с смолой: Эй, есть миска? Есть банан? Сделайте банановые маффины!

И они были невероятно популярны.Рядом с моими небольшими партиями печенья с шоколадной крошкой я получаю самые радостные сообщения. Понятно, что вы, ребята, любите банановые кексы и ненавидите мыть посуду и гнить одинокий фрукт на столе. (То же.)

Итак, сегодня, в надежде дать вам еще один рецепт, вы напишете мне много счастливых писем и комментариев, у меня есть еще один шаг для вас:

Эй, есть миска? Есть банан? И любите шоколад? Сделайте шоколадно-банановые маффины!

Ребята.

Гууууууйс.

Эти кексы. Я их очень сильно люблю.

Мне нравится, как легко их сделать. Мне нравится, что банан и шоколад — идеальная пара. И больше всего мне нравится их текстура.

Это может показаться странным, но суть банановых маффинов в том, что из-за того, что бананы очень влажные, если вы не будете осторожны, вы можете получить очень тяжелые и почти липкие кексы.

Эти кексы НЕ такие. Они, конечно, влажные и декадентские, но с фантастической нежной мякишкой, почти как кекс.Достаньте одну теплую из духовки, пока шоколадные кусочки все еще тают и расплавились, и вы будете уверены, что умерли и попали в рай для банановых кексов.

Я поделился первой пробной партией с дегустаторами, и они получили ответ : «Ого, это просто невероятно». (Выговаривает, набив кусок маффина).

A «Это лучший шоколадный кекс, который я когда-либо ел».

И «Черт возьми, я не ел сахар на этой неделе… есть еще?»

Итак, вы знаете, что не только я фанат этих вещей.

Я говорю о том, что если вы чувствуете, что в течение дня можно использовать немного шоколада (правда, в какой день нельзя?), И прямо сейчас на вашем прилавке или, может быть, в вазе с фруктами в офисе стоит потрепанный банан, Вам, вероятно, следует сделать себе одолжение и потратить полчаса сегодня, чтобы приготовить себе партию.

Чтобы приготовить эту небольшую партию из пяти шоколадно-банановых маффинов, вам понадобится всего одна миска (это верно, это кексы с одной миской) и пара минут, чтобы нарезать немного шоколада, размять банан и смешать ингредиенты. .Если еще до полудня, заварите себе кофе, пока пекутся кексы. Если сейчас после полудня, может, выпить чаю.

И как только они будут выпекаться, съешьте одну теплую из духовки, пока вы решаете, сколько из этих идеальных маленьких кексов вы хотите разделить, и сколько вы собираетесь оставить себе…

Этот пост может содержат партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы совершаете покупку, используя их. Для вас нет абсолютно никаких дополнительных затрат.

Советы по рецепту шоколадно-банановых маффинов небольшими партиями

  • В этом рецепте сухие ингредиенты должны быть просеяны с помощью мелкоячеистого сита. Это помогает проветрить муку и избавиться от комков в какао-порошке. Если у вас нет мелкоячеистого ситечка, они дешевы на Amazon и доступны в проходе для выпечки в большинстве магазинов. Вы также можете смешать сухие ингредиенты в небольшой миске и взбить их вместе, не забывая разбивать большие комочки какао-порошка. Это не так хорошо, но в крайнем случае подойдет.
  • Температура выпечки этих кексов начинается с 425 ° F, а затем снижается до 350 ° F примерно в середине процесса приготовления. Первоначальный всплеск более высокого тепла помогает сделать их более крупными и пушистыми верхушками кексов, но если вы не хотите возиться с духовкой во время приготовления, вы можете просто выпекать их при температуре 350 ° F в течение примерно 19 минут.
  • Ищете другие рецепты маффинов небольшими партиями? Попробуйте эти небольшие партии апельсиновых маффинов, черничных маффинов и шоколадно-шоколадных маффинов.

Шоколадно-банановые маффины малой партии (один банан, одна миска)

Этот рецепт небольшой партии позволяет приготовить пять лучших шоколадно-банановых маффинов, которые вы когда-либо ели.Вам нужен только один спелый банан и одна миска, и вы сможете достать их из духовки менее чем за полчаса.

Распечатать

Курс: завтрак, закуска

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 16 минут

Общее время: 26 минут

Порции (наведите указатель мыши или нажмите, чтобы изменить выход): 5 кексов

Калорийность: 219 ккал

Автор: Трейси

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 425 ° F и выстелите форму для кексов 5 прокладками.

  • Поместите очищенный банан в миску среднего размера и хорошо разомните вилкой или картофелемялкой. Добавьте растопленное масло и взбивайте до однородной массы. Добавьте коричневый сахар, яичный белок и ваниль. Хорошо перемешать.

  • Положите на чашу сито с мелкими ячейками и добавьте в него муку, какао-порошок, пищевую соду и соль. Просейте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте ложкой до однородного состояния. Добавьте измельченный шоколад или шоколадную стружку. Разделите тесто между подготовленными чашками для кексов, наполнив примерно на 3/4 объема.

  • Выпекайте в течение 8 минут при 425 ° F, а затем понижайте температуру духовки до 350 ° F. Выпекайте еще 6–9 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не выйдет с несколькими крошками.

  • При желании посыпьте сверху шоколадом. Охладите на сковороде не менее 10 минут и наслаждайтесь.

Примечания

* В этом рецепте важно правильно отмерить муку. Для достижения наилучших результатов измеряйте по весу или методом ложки и подметания (перемешайте муку в контейнере, чтобы взбить ее, а затем ложкой в ​​мерную чашку, сметите излишки плоской ножкой).

Рецепт, адаптированный из Smitten Kitchen

Шоколадно-банановые маффины — Шеф-повар на тренинге

У моих родителей очень замечательные соседи. Когда я рос, мои соседи были очень близки. Каждое воскресенье у нас были так называемые «стулья», когда все соседи приносили свои садовые стулья и собирались на подъездной дорожке к моим родителям, чтобы поговорить и пообщаться. Прошло много лет с тех пор, как я жил в доме своих родителей, и, конечно же, каждое воскресенье они все еще собирают «стулья».Мне очень нравится этот район.

Одна из самых близких подруг и соседок моей мамы — Фейт. Примерно неделю назад Фейт принесла моей маме несколько этих кексов. Это рецепт ее семьи, и я получил особое разрешение поделиться с вами 🙂

Позвольте мне вам сказать. Это могут быть мои самые любимые кексы. Если не мой фаворит, то определенно в топ-3. Они такие влажные и обладают невероятным ароматом! Это отличный рецепт, если у вас есть спелые бананы.Сверху сахар добавляет забавную сладкую текстуру каждому кусочку. И моя мама, и я не могли достаточно восторгаться этими маффинами! Вы полюбите их!


Шоколадно-банановые кексы

Автор: Nikki

Тип рецепта: Завтрак

  • 1½ чашки бананового пюре
  • ⅓ чашки масла
  • 1 яйцо
  • 1 чашка сахара
  • 1½ чашки муки какао
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • ¼ чайной ложки разрыхлителя
  • 1 чашка мини-шоколадных чипсов
  • Сахар для посыпки вершин
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. В большой миске смешайте бананы, масло, большую миску для смешивания яиц.
  3. В отдельной большой миске просейте сахар, муку, какао, пищевую соду, разрыхлитель. Добавьте к банановой смеси. Добавьте шоколадную стружку.
  4. Разложите тесто ложкой по формам для кексов, смазанным маслом или выложенным на них. Посыпьте верхнюю часть каждого булочки 1 чайной ложкой сахара.
  5. Выпекать от 20 до 25 минут при температуре 350 градусов F.

3.2.2807


Наслаждаться! .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *