Маринад для курицы в духовке кефирный: Курица в кефирном маринаде в духовке

Курица маринованная в кефире. Курица запечённая, выдержанная в кефирном маринаде

Курица, маринованная в кефире . Если у вас, дорогие хозяйки, совсем нет времени , что приготовить из курицы, смело готовьте курицу в кефире . Курица замаринованная в кефире и запечённая в духовке , это изумительный вкус. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете.

Курица в кефире, запеченная

5 from 1 reviews

Курица маринованная в кефире

Курица маринованная в кефире и запеченная в духовке

Тип блюда: Блюда из птицы

Кухня: Русская

Ингредиенты

• Курица — 1 шт.,
• 0,75 л — кефир,
• приправа для курицы,
• соль.

Приготовление

1. Курицу (можно использовать куриные окорочка или голени) хорошо помыть и разрезать её на порционные кусочки.
2. Затем, куски мяса посолить и хорошо посыпать приправой для курицы.
3. Далее, переложите кусочки курицы в миску для маринования и залейте кефиром, чтобы он полностью покрывал мясо. Оставьте курицу мариноваться в кефире, не меньше 2 часов.
4. После этого, положить курицу в форму для запекания вместе с маринадом и готовьте в духовке, приблизительно 1 час, при 180°С, до тех пор пока мясо не зарумянится

Приятного аппетита! Курица маринованная в кефире

Курица, маринованная в кефире. Если у вас, дорогие хозяйки, совсем нет времени придумывать, что приготовить из курицы, смело готовьте курицу в кефире. Курица замаринованная в кефире и запечённая в духовке, это изумительный вкус. Попробуйте приготовить и вы не пожалеете. Курица в кефире, запеченная 5 from 1 reviews Курица маринованная в кефире Распечатать Курица маринованная в кефире и запеченная в духовке Автор: Поварёнок Тип блюда: Блюда из птицы Кухня: Русская Ингредиенты Курица — 1 шт., 0,75 л — кефир, приправа для курицы, соль. Приготовление Курицу (можно использовать куриные окорочка или голени) хорошо помыть и разрезать её на порционные кусочки. Затем, куски…

Курица, маринованная в кефире, получается особенно нежной и сочной и вы сможете сами в этом убедиться, воспользовавшись предложенными ниже рецептами.

Курица, маринованная в кефире и запеченная с картофелем в духовке — рецепт

Ингредиенты:

• куриные бедра или ножки – 950 г;
• – 450 мл;
• картофельные клубни – 1,2 кг;
• чеснок — 5-6 зубцов;
• репчатые луковицы — 1-2 шт;
• два свежих помидора среднего размера;
• смесь ароматных итальянских трав;
• молотая смесь пяти перцев;
• соль;

Приготовление

Для начала расскажем, как мариновать курицу в кефире. Для этого бедра, ножки или при желании любые другие части птицы промываем и хорошенечко обсушиваем. Кефир смешиваем с очищенным и нарезанным пластинами чесноком (два зубца), молотой смесью перцев, ароматными итальянскими травами и солью. Опускаем куриное мясо в полученную кефирную смесь и тщательным образом перемешиваем, немного втирая. Оставляем птицу мариноваться на несколько часов в холодильнике.

За это время подготовим как следует овощи. Моем, очищаем картофельные клубни и разрезаем на дольки. Чистим также луковицы и шинкуем кольцами или полукольцами, а оставшиеся зубцы чеснока избавляем от шелухи и оставляем целиком. Нарезаем также на четвертинки или дольки предварительно вымытые томаты.

После того как мясо промаринуется, а овощи будут подготовлены, приступаем к дальнейшему приготовлению. На дно промасленной формы для запекания выкладываем подготовленный картофель, лук и зубцы чеснока и сдабриваем овощи смесью ароматных итальянских трав, растительным маслом и солью. Можно добавить также немного веточек свежей зелени. Раскладываем сверху ломти промаринованной курицы и дольки помидор, выливаем также в форму остатки маринада и ставим блюдо на средний уровень прогретого . Готовится курица с картофелем при температуре 200 градусов в течение сорока-пятидесяти минут.

Филе курицы маринованное в кефире — рецепт

Ингредиенты:

• филе курицы – 650 г;
• кефир – 350 мл;
• два крупных зубца чеснока;
• две крупные репчатые луковицы;
• ароматные травы на выбор;
• черный молотый перец;
• соль;
• рафинированное растительное масло.

Приготовление

Первое что мы сделаем — это замаринуем куриное филе в кефире. Для этого промытое мясо разрезаем на кубики или брусочки, помещаем в миску, вливаем кефир, добавляем щепотку соли и молотого перчика, сдабриваем также массу измельченным чесночком и ароматными травами на свой вкус. Основательно все перемешиваем и оставляем для маринования минимум на сорок минут, а в идеале на несколько часов.

По прошествии времени пассеруем в рафинированном масле очищенные и нарезанные полукольцами луковицы до золотистого оттенка, а затем извлекаем на время луковую массу в миску, добавляем еще маслица и выкладываем ломтики курицы, достав их из маринада. Затем возвращаем в сковороду лук, вливаем маринад, в котором мариновалось мясо и даем массе закипеть. Снижаем интенсивность жара до самой минимальной, прикрываем емкость крышкой и готовим блюдо еще минут десять.

Курица в кефире маринуется минимум два часа, а затем запекается в духовке около 1 часа. Скажете долго? Но вы-то в это время занимаетесь другими своими делами!

Процесс приготовления не требует вашего постоянного наблюдения или непосредственного участия. А потом вы с удовольствием едите румяную сочную курочку. Минимум усилий (продуктов, кстати, помимо самой курицы, тоже минимум) и превосходный результат!

Нужно:

• Курица (можно купить целую курицу и разрубить на куски, можно купить любые части: ножки, окорочка, бедра – у нас в этот раз были грудки в виде филе) – около 1,5 килограммов (вы, разумеется, можете изменить количество, делать полпорции или четверть, не забывая соответственно уменьшить количество кефира и остальных ингредиентов)
• Кефир (жирность по вашему усмотрению, у нас был 1 %) – 0,9-1 литр
• Соль поваренная
• Перец чёрный молотый
• Специи (у нас была приправа для курицы, в состав которой входят соль, красный перец сладкий, белая горчица, чеснок, кориандр, куркума, пажитник, перец красный острый, имбирь, корица, зира, гвоздика, мускатный орех) – 3-4 чайные ложки
• Лук репчатый – 1 небольшая луковица (по желанию)
• Чеснок свежий – 2-3 зубчика (по желанию)
• Зелень (укроп, кинза) – 40-50 граммов (по желанию)

Приготовление:

Курицу или её части нужно вымыть и разрезать на порционные куски. Куски курицы с обеих сторон посолить, поперчить, присыпать специями (приправой для курицы), при желании слегка втирая всё это в куриное мясо. Количество соли и перца указать сложно, мы слегка присыпаем (посмотрите наш видео-рецепт! ), буквально 2-3 раза тряхнув солонкой и столько же раз крутанув мельничку с перцем.

Сложить куски курицы в ёмкость, подходящую для маринования, например, в достаточно большую кастрюлю с крышкой, подойдет эмалированная или из нержавеющей стали. Если вы хотите добавить репчатый лук, чеснок или зелень (мы в этот раз, когда фотографировали и снимали видео для этой статьи, не добавляли), то добавлять нужно на этом этапе приготовления. Лук и чеснок надо почистить и мелко нарезать (чеснок можно пропустить через специальную «давилку»), зелень вымыть, подсушить и тоже мелко нарезать. Укладывая куски курицы в кастрюлю, пересыпайте слои курицы нарезанным луком, чесноком, зеленью.

Курицу в кастрюле залить кефиром так, чтобы он покрыл всю курицу.

Мы советуем ещё и перемешать, чтобы кефир мог гарантированно проникнуть между тяжёленькими кусочками курицы. Закрываем кастрюлю крышкой и убираем мариноваться в холодильник минимум на два часа, можно больше, можно замариновать вечером, оставить на ночь, а готовить на следующий день к обеду (мы обычно так и делаем, то есть курица у нас маринуется в кефире иногда часов 15-16, напоминаем, В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ).

Примерно за час с небольшим до момента предполагаемой подачи курицы к столу включаем духовку, даем ей прогреться минут 10-15. Выкладываем нашу курицу вместе с кефирным маринадом в форму для запекания (форму можно не смазывать, достаточно кефира).

Ставим форму с курицей в духовку на противень или на решётку на среднюю высоту. Запекаем при температуре 190-200 градусов (это средний уровень нагрева, если в вашей духовке нет термометра) около 1 часа. ВНИМАНИЕ! Мы уже много раз писали предупреждения о правильном использовании стеклянных жаропрочных форм, вы можете прочитать это, например, или

Курица всегда получится сочной и нежной, если ее предварительно замариновать. Делать это можно в майонезе с чесноком или репчатым луком, соевом соусе с медом и горчицей, сметане с чесноком, обычном уксусе, аджике или кетчупе. Но есть еще один простой маринад – кефир.

Если выдержать в нем курицу несколько часов, то ее волокна становятся мягкими, мясо при запекании покрывается коричневой корочкой, получается нежным и просто таит во рту. И самое приятное то, что в 100 г такого блюда содержится всего 174 ккал.

Курица в кефире в духовке

Фото-рецепт с пошаговым описанием наглядно покажет, как замариновать половинку курицы и запечь ее в духовке.

По такому принципу можно приготовить и целую курочку. Количество кисломолочки увеличиваем до 1 литра и выдерживаем в маринаде 3-4 часа. Время запекания возрастает до 1 часа 30 минут.

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

• Курица (половинка): 850 г
• Кефир (жирность 2.5%): 500 мл
• Чеснок: 3 больших зубка
• Молотый черный перец, соль: по вкусу

Инструкция приготовления

Курица, маринованная в кефире на сковороде

Куриное мясо, выдержанное в кисломолочном напитке со специями, можно быстренько обжарить на сковороде. Курочка получится восхитительной. Но для начала определим список приправ, которые идеально сочетаются с куриным мясом:

1. Чеснок.
2. Лавровый лист.
3. Перец.
4. Зелень.
5. Кориандр.
6. Кари.
7. Имбирь.
8. Хмели-сунели.
9. Базилик.
10. Розмарин.

На заметку! За счет маринада и куриного сока, мясные кусочки будут приготовлены в нежном густом соусе. На гарнир подойдут любые крупы, картофель и овощи.

• Курица – 1 кг.
• Напиток кисломолочный – 250 г.
• Любые специи.
• Соль, перец по вкусу.
• Чеснок, зелень по желанию.

Что делать:

1. Помойте курицу, удалите кожицу и кости, и порежьте на кусочки.
2. Для приготовления маринада в кефир добавьте любые специи по вкусу. Можно исключить некоторые приправы из списка и сделать кефирную заливку только с добавлением перца, чеснока, соли и зелени.
3. Погрузите подготовленные куски в маринад и оставьте на 15-20 минут.
4. После этого разогрейте сковородку с маслом, выложите маринованную курочку и жарьте на медленном огне, иногда помешивая.

В мультиварке

Приготовление блюд в мультиварке популярно почти в каждой семье, ведь это оборудование максимально сохраняет полезные вещества во всех ингредиентах, в том числе и курином мясе.

• Курица – 700 г.
• Кефир – 1 ст.
• Лимонный сок – 1 ч. л.
• Соль, приправы, зелень – по вкусу.

Как готовить:

1. Отделите мясо от кожицы и кости, нарежьте небольшими кусочками и натрите специями.
2. Порежьте лук, чеснок и добавьте к мясу. Все компоненты заложите в мультиварку.
3. Залейте полученную массу кисляком, добавьте лимонного сока и зелени.
4. Не заполняйте оборудование до самого верха.
5. Готовьте при температуре 160 градусов в течение 50 минут.

Важно! Если у вас прибор типа «мультиварка — скороварка», то стоит поставить режим «цыпленок».

Шашлык из курицы на кефире

Если вы живете в частном доме и имеете постоянный доступ к мангалу, то куриный шашлык в кефирном маринаде прекрасное решение. Для этого понадобиться немного времени и простые ингредиенты. Курица маринуется целиком, без удаления кожицы и костей. Лучше брать не очень жирного цыпленка. Рассмотрим алгоритм мариновки:

1. Промойте тушку и нарежьте кусочками среднего размера.
2. Добавьте к мясу специи по своему вкусу. Для шашлыка лучше использовать соль, смесь перцев, паприку, базилик и сухой чеснок.
3. Полученную массу залейте кефиром, чтобы он покрыл все кусочки, но они не плавали.
4. Добавьте нарезанные помидоры. Они обеспечат неповторимый аромат.
5. В завершении влейте в маринад немного уксуса или лимонного сока.
6. Курочка должна промариноваться не менее часа. После этого кусочки выложите на решетку и пожарьте на углях с обеих сторон.

Рецепт курицы в кефире с картошкой

Курицу с кефиром и картофелем можно приготовить на сковороде, в мультиварке или духовке. Рассмотрим особенности всех вариантов приготовления.

В сковороде:

1. Нарежьте куриное мясо, картофель и добавьте специи.
2. Выложите ингредиенты на разогретую сковородку и залейте кефиром.
3. В процессе тушения, если это требуется, подливайте понемногу кисломолочный напиток.
4. Время готовки 40 минут.

В духовке:

В духовке это блюдо лучше запекать слоями в специальной форме.

• Первый слой: нарезанный картофель с приправами.
• Второй: лук кольцами и зеленью.
• Третий: кусочки курятины со специями.

Сверху залейте кисломолочкой и оправьте в разогретую на 150 градусов духовку на 1 час.

В мультиварке:

В мультиварке блюдо тоже запекается слоями, но в первую очередь положите курятину, натертую специями. Следом лук, а затем картофель, нарезанный кружками. Все ингредиенты залейте кефиром и тушите при температуре 160 градусов 1 час.

Мясо птицы на кефире с добавлением чеснока

Этот способ не отличается от предыдущих, но есть несколько нюансов, о которых должна помнить каждая хозяйка:

1. Отдавайте предпочтение свежему чесноку. С сушеным все же не те вкусовые ощущения.
2. Чеснок лучше резать ножом вручную мелкими кусочками, а не пользоваться чеснокодавилкой.
3. Если есть проблемы с сердцем и давлением, то стоит ограничить употребление чеснока.

С сыром

Сыр любому блюдо придает пикантность и мягкий сливочный вкус. Чаще всего этот ингредиент кладут верхним слоем, после того, как другие компоненты уже залиты кефиром.

Тереть твердый сыр нужно только на крупной терке, это обеспечит румяную корочку. Однако сырную стружку можно добавлять непосредственно в блюдо в любой момент приготовления.

Важно! Покупайте сыр твердых сортов. Он не только вкуснее, но и полезнее. Мягкий сыр содержит больше калорий, а сырный продукт лучше не употреблять в пищу вообще.

Курятина в кефире – блюдо простое и легкое в приготовлении. А чтобы получить разнообразное меню, курочку можно жарить, тушить и запекать с другими ингредиентами:

1. Овощами.
2. Бобами.
3. Сельдереем, шпинатом и салатными листьями.
4. Грибами.
5. Крупами.

Чтобы блюдо из курятины получилось вкусным и менее калорийным, нужно знать несколько правил:

• Выбирайте только белое мясо. Его калорийность на 100 г – 110 ккал.
• Избегайте употребления куриной кожицы.
• Покупайте не замороженный, а охлажденный продукт.
• Используйте кефир не выше 1,5% жирности, но совсем обезжиренный тоже не подойдет, в нем нет никакой пользы.
• Не зажаривайте мясо, а тушите его.
• Не добавляйте в блюдо большое количество соли. Наилучших вкусовых ощущений можно добиться с помощью специй.
• Чтобы обеспечить сногсшибательный аромат, бросьте в маринад из кефира горсть сушеных трав.
• Свежие тоже подойдут, но перед запеканием или жаркой обязательно их удалите, иначе подгорят.

Помните, что чем дольше мясо пролежало в маринаде, тем сочнее будет готовое блюдо. Однако время термической обработки не должно превышать один час, иначе курица станет невкусной.

Не секрет, что в процессе приготовления того или иного блюда, у кулинара должно быть хорошее настроение, он должен быть полностью настроен на позитив и думать только о хорошем. Каким образом продукты способны все это прочувствовать еще никто не доказал, зато доказано что от настроения зависит конечный результат.

Но часто бывает и такое, что на работе мы сильно устали, по дороге домой попали в пробки и соответственно нельзя сказать, что у нас прекрасное настроение. Тем не менее, ужин нужно приготовить, и желательно, вкусный. Хорошо, кто в такой момент воспользуется мультиваркой, где процесс приготовления в малом зависит от вас. А если этого чудо аппарата у вас нет, или же ваши близкие любят еду, которая приготовлена только вашими руками? Тогда естественно мы начинаем вспоминать легкие рецепты, быстро придумывать какое-то простое блюдо, хотя желания готовить нет вообще.

Среди таких простых рецептов приготовления почетное место занимает курица, приготовленная в кефире. Действительно, для этого блюда требуется минимум ингредиентов, зато результат получается максимальным. Единственное что, так это процесс маринования мяса, для которого нужно отвести определенное время. Но нету худа без добра – пока мясо будет мариноваться вы уже и успеете немножко отдохнуть. А затем, уже и настроение немножко поднимется, особенно когда вы увидите на столе это прекрасное румяное и аппетитное чудо.

Рецепт 1: Курица в кефире

Вкус этого блюда просто изумительный и вы, ничем не рискуя, можете сразу приступить к подготовительному процессу.

Требуемые ингредиенты:

— курица – 1,2-1,5 кг;

— кефир – 0,75 мл;

— приправа для курочки и соль.

Способ приготовления:

Приступаем к подготовительному процессу. Хорошо промоем курочку и разрежем ее по порционным кусочкам. Посыпаем мясо приправой и солью, перемешаем и помещаем его в глубокую миску. Распределим мясо ровным слоем и заливаем его кефиром. Обратите внимание – кефир должен полностью покрыть куски мяса! Только таким образом каждый кусок вашей курицы хорошо и правильно промаринуется. Ну, вот, пожалуй, и все – главное вы уже сделали. Осталось только подождать 2 часика, чтобы мясо смогло хорошо впитать в себя кефирный маринад.

Сейчас вы можете отдохнуть после работы. А те, кто не устал, и просто решил приготовить это блюдо, можете за время маринования мяса приняться за приготовление гарнира к курице, вкусного соуса и т.д.

Итак, время вышло, духовка уже разогрелась до температуры 180 градусов. Курицу вместе с маринадом мы перемещаем в огнеупорную форму для выпекания мяса и отправим запекаться до образования красивой аппетитной и хрустящей корочки. Время на приготовления этого блюда – 1 час.

Рецепт 2: Курица в кефире

Этот рецепт рассчитан на тех, кто хочет приготовить полноценный обед или сытный ужин. Вместе с курицей в кефире мы будем запекать и картошку.

Требуемые ингредиенты:

Курица – 1 шт.;

— кефир – 0,75 мл.;

— помидоры черри;

— чеснок – 2 зубчика;

— смесь итальянских трав;

— соль и перец по вкусу;

— картошка в расчете на каждого члена семьи.

Способ приготовления:

Сначала помоем курочку и разделаем ее на порционные куски. Курочку можно успешно заменить бедрышками или другими частями курицы.

Подготовим маринад. Налейте в мисочку кефир. Зубчики чеснока мелко нарезаем и отправляем к кефиру. Добавим соль, молотый черный перец и смесь итальянских трав (можете использовать свои любимые травки). Кефир перемешаем и заливаем им куски куриного мяса. Маринад должен полностью закрыть мясо. Отправим мясо мариноваться приблизительно на полчаса.

Пока мясо будет мариноваться, примитесь за картошку. Очистите ее, помойте, обсушите и нарежьте красивыми продольными дольками. Возьмите огнеупорную форму для запекания и выложите в нее подготовленный картофель. Подлейте немного оливкового масла, посолите и поперчите картошку, сверху еще можете выложить листики базилика.

Сейчас возьмите несколько штук помидоров черри, разрежьте их пополам и разложите по картошке. Сверху выложите куски маринованного мяса и полейте маринадом.

Разогрейте жаровой шкаф до температуры 200 градусов и отправьте выпекаться курочку с картошкой. Примерно через 40 минут включите гриль и оставьте блюдо еще на 5 минут в духовке, чтобы куски мяса красиво зарумянились.

Рецепт 3: Курица в кефире с базиликом

Особую пикантность этому блюду придают специи в маринаде.

Требуемые ингредиенты:

— куриные ножки – 4 шт.;

— кефир-гатых – 175 мл.;

— растительное масло – 2 ст.л.;

— свежий порезанный базилик – 2-3 ст.л.;

— сухая горчица – 1 ч.л.;

— зубчики чеснока – 2-3 шт.;

— перец и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сначала помоем куриные ножки и снимем шкурку – она нам не понадобится. Приготовим маринад. Для этого в глубокую посуду наливаем кефир-гатых, измельченный базилик и сухую горчицу. Перемешаем. Измельчим зубчики чеснока и отправим его к соусу. Под конец доливаем растительное масло. Ложкой тщательно перемешиваем соус и опускаем в него подготовленные куриные ножки. Если вы любитель острых блюд, то можете к маринаду еще добавить острый красный перец. Затянем миску пищевой пленкой и отправим ее в холодильник мариноваться на 8 часов. В процессе маринования рекомендуется переворачивать куски мяса несколько раз.

Разогреем жаровой шкаф до 180 градусов. Замаринованное мясо выложим в противень и заливаем его маринадом. Выпекаем блюдо примерно 1 час, и в процессе приготовления 2 раза переворачиваем куски мяса. Через 1 час перемещаем противень на верхнюю полку жарового шкафа и включаем гриль. Продолжим готовить еще 15-20 минут в зависимости от мощности вашего гриля. Готовность мяса можно проверить проколами зубочисткой.

На гарнир к таким куриным ножкам можно приготовить оригинальной формы макароны. Перед подачей на стол, посыпьте их нарезанной зеленью и тертым сыром – очень аппетитное блюдо.

— Чем дольше времени ваше мясо пробудет в маринаде, тем лучше и сочнее будет его вкус.

— В кефирный маринад вы можете добавлять специи на свое усмотрение. Это может быть чабрец, базилик, прованские травы, перец чили и т.д.

Маринад для курицы – Рецепты маринада для курицы

Хороший маринад способен улучшить вкус и аромат любого мяса, сделав его более нежным и сочным, и курица здесь не исключение. Сложно поверить, но хороший маринад может сделать куриное мясо даже вкуснее говядины и свинины. Сомневаетесь? Тогда наша статья для вас.

Маринад для курицы – неотъемлемый компонент приготовления мяса, если вы хотите, чтобы оно получилось по-настоящему вкусным и стопроцентно мягким. Более того, используя каждый раз новый маринад, у вас всегда будут получаться непохожие друг на друга блюда, поэтому курица вам уж точно никогда не надоест. Так как куриное мясо обладает нейтральным вкусом, к нему отлично подойдет практически любой маринад, но лучше всего с курицей сочетаются маринады на основе соевого соуса, горчичные маринады, цитрусовые маринады, маринады с добавлением меда, маринады на основе кисломолочных продуктов, томатные маринады и маринады с использованием вина. Если уж очень захотелось экзотики, маринование курицы в кокосовом молоке вдохнет в нее аромат тропиков. Маринад для курицы – отличный способ обогатить вкус мяса, сделав его на свое усмотрение сладко-пряным, нежно-сливочным, с кислинкой или с «огоньком».

Куриное мясо очень нежное, поэтому обычно не подразумевает использования в маринадах «агрессивных» компонентов, таких как уксус или фрукты с повышенной кислотностью. Если они и добавляются, то в ограниченном количестве для придания мясу определенных вкусовых ноток. С куриным мясом отлично сочетаются такие специи и травы, как молотый черный перец, паприка, куркума, карри, тмин, имбирь, орегано, базилик, тимьян и розмарин. Среднее время маринования курицы составляет от 2 до 4 часов. Целую птицу лучше мариновать около 8 часов, оставив в холодильнике на ночь. Чем дольше курица будет мариноваться, тем более нежным и сочным получится мясо на выходе. Маринады с использованием соевого соуса, которые так популярны при приготовлении курицы, следует солить особенно осторожно, так как в составе соуса уже присутствует соль. Не забывайте о том, что мясо необходимо мариновать в стеклянной или эмалированной посуде – алюминий и пластик для таких целей не подходят.

Маринад для курицы делает мясо невероятно нежным и просто возмутительно вкусным, поэтому самое время воспользоваться рецептами маринадов, которые собрал для вас «Кулинарный Эдем». Представленные рецепты маринада отлично подойдут как для запекания курицы в духовке, так и для приготовления шашлыка.

Простой маринад для курицы с майонезом и луком

Ингредиенты:
150 г майонеза,
2 большие луковицы,
3-4 зубчика чеснока (по желанию),
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка молотого черного перца,
1 кг куриного мяса.

Приготовление:
Выложить в большую миску куриное мясо. Добавить майонез, нарезанный кольцами или полукольцами лук, измельченный или пропущенный через пресс чеснок (если используется), соль и перец. Тщательно перемешать все руками, затянуть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник мариноваться. Курицу можно будет готовить уже через 1 час, но лучше дать мясу промариноваться в течение 5 часов или более.

Горчичный маринад для курицы с медом

Ингредиенты:
1/3 стакана горчицы,
1/4 стакана меда,
1 столовая ложка растительного масла,
1/2 чайной ложки молотой паприки,
1/2 чайной ложки куркумы,
1/2 чайной ложки чесночного порошка,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1/4 чайной ложки перца чили,
1/4 чайной ложки молотого имбиря,
700-800 г куриного мяса.

Приготовление:
В большой миске смешать все ингредиенты для маринада. Выложить в маринад куриное мясо и тщательно перемешать руками. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, по крайней мере, на 1 час или на ночь.

Яблочный маринад с горчицей и чесноком

Ингредиенты:
1/2 стакана яблочного сока или сидра,
1/4 стакана яблочного уксуса,
1/4 стакана зернистой горчицы,
2 столовые ложки растительного или оливкового масла,
1 столовая ложка сахара,
4 зубчика чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу,
700-800 г куриного мяса.

Приготовление:
Пропустить чеснок через пресс и объединить в миске все ингредиенты для маринада. Залить полученным маринадом курицу, накрыть миску и поставить в холодильник на 4 часа.

Маринад для курицы из соевого соуса в азиатском стиле

Ингредиенты:
1/2 стакана соевого соуса,
1/4 стакана сахара, 
60 г имбиря,
2 зубчика чеснока,
2 чайные ложки растительного масла,
1 чайная ложка молотого черного перца,
500 г куриного мяса.

Приготовление:
Имбирь мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс. Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать в нем курицу сроком от 2 до 4 часов.

Соевый маринад с медом

Ингредиенты:
1 стакан растительного масла,
1/2 стакана соевого соуса,
1/3 стакана меда (или больше по вкусу),
1/4 стакана лимонного сока,
3 больших зубчика чеснока,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1 щепотка перца чили (по желанию),
1 кг куриного мяса.

Приготовление:
В миске смешать масло с соевым соусом, медом, лимонным соком, измельченным чесноком, черным перцем и перцем чили. Выложить куриное мясо в миску и перемешать, чтобы курица была равномерно покрыта маринадом. Накрыть миску и поместить в холодильник на 3-4 часа.

Кефирный маринад для курицы с чесноком

Ингредиенты:
1,5 стакана кефира,
3-4 зубчика чеснока,
2 столовые ложки растительного масла,
2 чайные ложки сушеного орегано,
1 чайная ложка тмина (по желанию),
1 чайная ложка соли,
1 кг куриного мяса.

Приготовление:
Пропустить чеснок через пресс и добавить в кефир вместе с растительным маслом, орегано, тмином и солью. Мариновать в полученной смеси курицу от 8 до 24 часов.

Пряный маринад с розмарином

Ингредиенты:
1/2 стакана растительного или оливкового масла,
1/2 стакана бальзамического уксуса, винного уксуса или яблочного уксуса,
1/4 стакана соевого соуса,
1/3 стакана лимонного сока,
3/4 стакана сахара,
2 столовые ложки горчицы,
2 чайные ложки сушеного розмарина,
2 чайные ложки чесночного порошка,
1 чайная ложка соли,
1,5 кг куриного мяса.

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада. Поместить курицу в закрывающийся пластиковый пакет, залить маринадом, закрыть пакет и хорошо потрясти. Мариновать курицу от 4 до 24 часов в холодильнике, но если у вас ограничено время, курица отлично впитает в себя маринад уже через 30 минут. Во время маринования пакет с курицей рекомендуется периодически переворачивать.
Данный маринад также можно использовать для приготовления вкусного соуса к курице, проварив его на медленном огне до загустения. Важное правило при этом – ни в коем случае не используйте для приготовления соуса маринад, в котором была курица. Либо отлейте полстакана приготовленного маринада для будущего соуса, либо увеличьте количество ингредиентов при готовке, если вам нужно большее количество соуса.

Пивной маринад с луком и тмином

Ингредиенты:
1 1/2 стакана пива,
1/2 стакана растительного или оливкового масла,
1 луковица,
5 зубчиков чеснока,
1 чайная ложка соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
1/2 чайной ложки паприки,
1/2 чайной ложки тмина,
1/4 чайной ложки перца чили,
1/2 пучка свежей петрушки,
2 кг курицы.

Приготовление:
Налить масло в миску. Смешать соль, черный перец, паприку, тмин и перец чили, добавить специи в масло. Добавить измельченный или пропущенный через пресс чеснок, нарезанный лук и рубленую петрушку. Все хорошо перемешать, после чего медленно влить в миску пиво.
Залить маринадом курицу, помещенную в пластиковый пакет с застежкой. Хорошо потрясти пакет, чтобы вся курица была полностью покрыта маринадом. Поместить пакет в холодильник на 1 час или на ночь.

Апельсиновый маринад с томатной пастой и орегано

Ингредиенты:
5 столовых ложек апельсинового сока,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка апельсиновой цедры,
1 столовая ложка томатной пасты,
1 столовая ложка куркумы,
1 чайная ложка сушеного орегано,
1/2 чайной ложки соли,
1/2 чайной ложки молотого черного перца,
500 г куриного мяса.

Приготовление:
В большой неглубокой миске смешать все ингредиенты для маринада. Добавить куриное мясо и тщательно перемешать руками. Накрыть миску крышкой и поставить в холодильник примерно на 4 часа.

Лимонно-чесночный маринад с перцем

Ингредиенты:
3 столовые ложки лимонного сока,
3 столовые ложки растительного или оливкового масла,
4 зубчика чеснока,
1 столовая ложка лимонной цедры,
1 столовая ложка черного перца крупного помола,
1/2 чайной ложки соли,
500 г куриного мяса.

Приготовление:
В большой миске смешать цедру лимона, масло, измельченный или пропущенный через пресс чеснок, перец и соль. Выложить в миску куриное мясо, перемешать, чтобы равномерно покрыть мясо маринадом, и оставить мариноваться в холодильнике в течение 4 часов или на ночь.

Винный маринад с луком

Ингредиенты:
1 стакан сухого белого вина,
1/4 стакана лимонного сока,
1 небольшая луковица,
1/2 чайной ложки соли,
несколько веточек укропа или петрушки,
500 г куриного мяса.

Приготовление:
В миске смешать вино, лимонный сок, нарезанный кольцами лук, измельченную зелень и соль. Залить курицу приготовленным маринадом, накрыть миску и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. В процессе маринования периодически переворачивать мясо.

Томатный маринад с луком и пряными травами

Ингредиенты:
500 мл томатного сока,
3 луковицы,
1/2 пучка укропа,
1 столовая ложка сушеного базилика,
1 столовая ложка сушеного орегано,
1 чайная ложка черного перца крупного помола,
1 чайная ложка соли,
1 кг куриного мяса.

Приготовление:
Вылить в миску томатный сок. Добавить нарезанный полукольцами лук, измельченный укроп, сушеные травы, соль и перец. Залить курицу полученным маринадом, накрыть и мариновать в холодильнике не менее 5 часов. Мясо желательно периодически перемешивать в маринаде.

Маринад для курицы – это отличный повод поэкспериментировать с ингредиентами, меняя их на свое усмотрение, ведь строго придерживаться рецептов совершенно необязательно, особенно если фантазия бушует, а руки так и рвутся «в бой». Мы желаем, чтобы ваша курочка в маринаде получилась самой вкусной и самой нежной! Приятного аппетита!

Светлана Попова 

Самый простой маринад для курицы в духовке. Горчичный маринад для курицы с медом

0 1681733

Фотогалерея: Как замариновать курицу — самые лучшие рецепты маринадов для запекания, жарки и шашлыка

Куриные грудки в маринаде с картошкой

Профессиональный повар с уверенностью скажет, что куриное мясо, прежде чем пройти термическую обработку в духовке или на плите, должно быть замариновано. Посредством маринования курица приобретает более яркий вкус, становится еще нежнее и мягче. Сегодня мы делимся с вами несколькими секретами, как вкусно замариновать курицу для жарки, запекания или приготовления шашлыка.

Как вкусно замариновать курицу: основные правила

Существует много негласных правил маринования мяса курицы для жарки, запекания в духовке, гриля и т.д. Соблюдая хотя бы самые основные из них, вы всегда сможете похвастаться удачными блюдами за семейным ужином или праздничным торжественным столом:

1. Отказ от майонеза. Мариновать мясо таким варварским способом категорически не рекомендуется. Майонез напрочь лишает нежную мякоть вкуса.
2. Длительность маринования. Планируя запечь курочку целиком в духовке, лучше оставить ее для пропитки на всю ночь. Если же вы решили приготовить только голени или крылышки, достаточно мариновать их в течение 2-4 часов.
3. Температура хранения. В случаях, когда срок маринования превышает 2 часа, емкость с мясом стоит спрятать в холодильник. Оставив его на столе, вы рискуете получить несвежий продукт.
4. Смесь специй. Самый популярный беспроигрышный вариант маринования — использование нескольких специй в сочетании с растительным маслом или соевым соусом. Жидкую основу для маринада выбирают, руководствуясь специями. Так, к оливковому маслу подходит паприка и базилик, а к подсолнечному — чеснок и тимьян.

Маринованная курица в миске

Подробнее о том, как замариновать курицу для приготовления блюд на сковороде,в духовке или гриле, мы расскажем в рецептах с фото-инструкциями.

Как замариновать курицу для духовки: пошаговый рецепт с фото

Сочетание пряностей с пивом — новшество в области маринадов для куриного мяса. Этот необычный рецепт заправки для курицы оказался весьма удачным и приглянулся даже опытным кулинарам. Замариновав птицу предварительно в такой смеси, ее можно вкусно запечь в духовке, а после — наслаждаться потрясающим вкусом и ароматом.

Куриные ножки в маринаде

Необходимые ингредиенты:

Пошаговая инструкция

Как замариновать курицу для запекания в духовке в медово-горчичном соусе

Медово-горчичный маринад с соевым соусом — один из самых популярных и многими обожаемых вариантов. Курица в сочетании с этими продуктами после запекания в духовке обретает удивительный золотистый цвет, потрясающий солено-сладкий вкус и необыкновенный праздничный аромат.

Необходимые ингредиенты:

• жидкий мед — 100 мл
• дижонская горчица — 70 мл
• карри — 1 ст.л.
• соевый соус — 4 ст. л.

Пошаговая инструкция

Как замариновать курицу для жарки в гранатовом соке

Куриное филе в процессе жарки на сковороде (или в духовке) проявляет себя, мягко говоря, не лучшим образом. Мясо становится сухим и жестким, обретает неприятный серый или темно-коричневый темный цвет. Но такую ситуацию легко решить, замариновав предварительно куриную грудку в гранатовом соусе. Так курочка сможет сохранить свою мягкость даже после термической обработки, да и цвет готового блюда приятно удивит глаз гурмана.

Необходимые ингредиенты:

• сок гранатовый натуральный или бутылочный
• горошки кориандра
• куркума
• сушеный фенхель
• свежий укроп
• винный уксус

Пошаговая инструкция

1. Гранатовый сок (лучше свежевыжатый) подогреваем на слабом огне.
2. Емкость с соком снимаем с конфорки, всыпаем внутрь сухие пряности и добавляем винный уксус.
3. Свежий укроп мелко рубим и отправляем к раствору. Тщательно все перемешиваем.
4. Куриные грудки кладем в широкий сосуд с бортами, заливаем маринадом.
5. Накрываем курицу крышкой и оставляем на 90 — 120 минут.
6. За неимением гранатового сока можно использовать слегка разбавленный гранатовый соус наршараб. В таком разе курица получится не менее сочной и мягкой.

Как замариновать курицу для шашлыка: рецепт с фото

Сегодня уже неактуально мариновать мясо птицы в майонезе, кефире, сметане. Теперь в тренде мариновать курицу для шашлыка в соевом соусе со специями и пряностями. Обязательно попробуйте этот новомодный рецепт.

Опытные хозяйки давно разработали множество рецептов, с помощью которых легко узнать, как замариновать курицу для духовки. Маринад — это залог приготовления вкусного блюда. Именно он является основой вкуса. Мясо должно получиться не только очень сочным, но и ароматным, мягким. Уже начиная с подготовки нужно строго следить за пропорциями используемых специй и главных ингредиентов.

Мариновка курицы включает в себя ряд определенных особенностей. Их надо учитывать :

На самом деле, курицу замариновать очень просто, если помнить про эти общие рекомендации. Куриный сок делает мясо мягким и нежным. При запекании в фольге тушку нужно герметично заворачивать. Курочку располагают швами кверху, чтобы ароматный состав не вытекал в процессе готовки. Тогда блюдо точно получится очень аппетитным!

Подходящие специи

Используемые специи играют важную роль при готовке птицы. Понравившиеся компоненты нужно использовать в умеренных количествах, чтобы не перебить нежный куриный вкус. Стоит рассмотреть самые распространенные специи , которые часто используют опытные кулинары при приготовлении птицы:

Все перечисленные специи редко когда применяют вместе. Слишком большое количество разных ароматов и вкусов ухудшит вкус самого блюда, сделав его непонятным, при этом из-за обилия приправ мясо может стать более жестким.

Рецепты маринования птицы

Самыми распространенными вариантами, как замариновать курицу вкусно, является использование пекарского рукава, пищевой фольги или специальной формы. И на эти способы приготовления никак не влияет выбранный маринад.

Вкусный лимонный маринад

Для приготовления этой смеси требуется два лимона, тимьян, молотый перец и соль. И, конечно, потребуется сама куриная тушка. Процесс приготовления очень простой: сначала снимают цедру с одного лимона, а в другом проделывают глубокие отверстия ножом, чтобы из плода выступил сок. Тушку промывают, просушивают на бумажных полотенцах.

Лимонную цедру натирают на терке, смешивают с тимьяном, перцем и солью. Получившейся смесью промазывают курочку снаружи и изнутри, в брюхо помешают надколотый лимон. Желательно зашить после этого тушку, чтобы весь лимонный сок не вытек при запекании.

Готовится при рекомендуемой температуре в духовке. На протяжении всего времени готовки в пекарский рукав или фольгу заглядывать не нужно. Если же запекают в стеклянной форме, то тушку опрыскивают лимонным соком сверху. Курица должна приобрести явный золотистый оттенок.

По этому рецепту у блюда получается характерный цитрусовый привкус, если же такой эффект нежелателен, то тогда достаточно внутрь тушки положить только половинку лимона, а цедрой сверху не натирать.

На основе соевого соуса

Блюда японской кухни нравятся многим, поэтому часто курицу готовят в маринаде с соевым соусом . Приготовить его просто, для этого потребуется следующий набор продуктов:

Соус выливают в глубокую емкость, прогревают мед и отправляют туда же. Следом добавляют немного натурального масла и засыпают сухие специи по вкусу. Тушку подготавливают привычным способом: промывают, просушивают на бумажном полотенце и натирают получившимся маринадом. Если планируется готовить в форме, то маринада нужно делать в два раза больше и поливать им сверху корочку при готовке.

Сметанный вариант

Тут основой выступает сметана , а специи каждая хозяйка берет на свое усмотрение. Готовится тоже из доступных продуктов:

До однородности смешивают сметану с маслом, специями и солью. Полученной смесью натирают подготовленную тушку, помешают в пакет для запекания и проделывают несколько дырочек иголкой. Запекают полтора часа, время от времени переворачивая в пакете тушку для равномерного запекания.

После выключения духовки не стоит сразу доставать блюдо, ему лучше дать настояться около пятнадцати минут. Обычно подают с гарниром в виде отварной картошки и свежей зеленью.

Пряный чесночный маринад

Понравится всем любителям ароматных и необычных блюд. Готовится из следующего набора продуктов:

• головка чеснока;
• 120 мл майонеза или сметаны;
• по 3 г карри, паприки;
• перец, соль.

Чеснок очищают, половину измельчают удобным способом, например, через чеснокодавилку, смешивают с сухими специями. Составом натирают подготовленную тушку и убирают на час в холодильник.

Оставшиеся зубчики чеснока нарезают тоненькими дольками и помещают внутрь тушки, после чего ее заворачивают в фольгу и укладывают швами вверх на противень. Выпекают час при 200 градусах. Потом еще на полчаса оставляют в выключенной духовке.

Очень просто приготовить вкусный маринад, если обладать знаниями касаемо технологии. Со специями всегда при желании можно экспериментировать. Основа тоже может быть разной. Варианты с чесноком, соевым соусом, сметаной и лимоном прекрасно дополнят не только курицу, но и любую другую птицу.

Если вы намереваетесь приготовить курицу в духовке, то рекомендуем ее предварительно замариновать. Какие приправы и специи использовать для маринада, а также подробный процесс маринования – все это в нашей статье.

Любой шеф-повар, если согласится поведать вам свой рецепт приготовления запеченном курицы в духовке, обязательно посоветует сначала ее замариновать. Маринование придает мясу сочный и насыщенный вкус, а также делает его более мягким. Можно сказать, что буквально тает во рту.

Секреты маринования курицы

Чтобы порадовать своих родных и близких вкусной и аппетитной курочкой, запеченном в духовке, соблюдайте следующие правила ее маринования.
⦁ Первый вопрос, который возникает: как долго по времени нужно мариновать мясо. Здесь все зависит от того, будете ли вы мариновать целую тушку или отдельные ее части. Если предполагаете запекать целую курицу, то оставьте ее мариноваться на ночь в холодильнике. Если это крылья или грудка, то для маринования будет достаточно 60 минут. Бедро и голень можно оставить в соусе на более продолжительное время: 3-4 часа.
⦁ Ни в коем случае не используйте в приготовлении маринада майонез или майонезный соус. Конечно данный продукт имеется в каждом доме, однако сочетая его с куриным мясом, вы полностью портите вкус приготовленного блюда. Из-за большого содержания в соусе уксусной кислоты, он делает курицу более жесткой и сухой, придавая ей горьковатый вкус.
⦁ Намазав мясо соусом, поместите его в холодильник. Мариновать без охлаждения можно только грудку или крылья, но не более двух часов.
⦁ Популярный рецепт приготовления маринада для курицы – добавить в растительное масло различные специи, приправы, натереть им мясо и оставить в холодильнике на пару часов. Для маринования подходит не только подсолнечное, но и оливковое и кукурузное масла.
⦁ Не нужно соли! Если вы посмотрите на любой рецепт маринования курицы, то в качестве одного из ингредиентов там обязательно присутствует соль. Только в маринад ее добавлять не в коем случае не нужно. Дело в том, что соль делает мясо менее сочным и нежным. Солить курицу нужно непосредственно перед отправкой в духовку.
Какие специи сочетаются с куриным мясом

Черный и красный острый перец. Если с первым все понятно, поскольку это обязательная пряность для каждого горячего блюда, то с перцем чили очень острый, а потому использовать его в разумных дозах, и в основном для приготовления блюд мексиканской национальной кухни.
Пряные травы придадут запеченном курице восхитительный вкус. Идеально сочетаются с куриным мясом базилик и майоран, а также мята и розмарин. Можно использовать для приготовления маринада только одну из трав или сразу несколько. Их вкус и аромат хорошо подчеркивает корень имбиря.
Самая лучшая приправа для курицы – это карри. Она представляет собой смесь пряностей: куркумы, черного и красного перца, кардамона, кориандра, чеснока, соли, имбиря и других.
Если по рецепту предлагается запекать курицу с сыром и грибами, то добавьте в маринад обязательно мускатный орех. Оно особенно ярко подчеркивает вкус молочных ингредиентов, входящих в блюдо.
Куркума – популярная специя в Индии, которая в последнее время все чаще стала использоваться и в нашей стране. Она не обладает выраженным и насыщенным вкусом, однако придает мясу аппетитную золотистую корочку.
Пять видов маринада для курицы
Опишем самые распространенные и популярные рецепты маринования куриного мяса. Уверены, что один из них обязательно придется вам по вкусу.
⦁ Соево-медовый. Из названия понятно, что основными компонентами будут соевый соус, которого потребуется одна столовая ложка и две столовых ложки жидкого меда. Тщательно перемешайте их и добавьте еще две столовых ложки любого растительного масла. Всыпьте немного в маринад черного молотого перца, сушеного базилика и вновь перемешайте. Данным соусом полейте мясо и оставьте мариноваться. Благодаря меду птица приобретет красивую запеченную корочку, а на вкус будет несколько сладкой.
⦁ Острый маринад по-азиатски. Согласно данному рецепту нам понадобится столовая ложка оливкового масла, чайная ложка соли, две чайных ложки сахара и лимонный сок, приблизительно 10-15 мл. Смешайте все ингредиенты, туда добавьте пять долек чеснока, пропущенных через пресс, небольшой кусочек порезанного имбиря, две столовых ложки соевого соуса и небольшую щепотку черного перца. Такой маринад придаст курице изысканный, но острый вкус.
⦁ Винно-горчичный. Нам понадобится одна столовая ложка яблочного уксуса и столько же горчицы, а также 200 мл сухого вина. Маринад можно посолить и поперчить по вкусу. Благодаря такому соусу курица получается очень мягкой и ароматной.
⦁ Лимонный пряный. Самый простой рецепт приготовления маринада. Понадобится один лимон средних размеров, из которого выжимаем сок и ложка оливкового масла. Солим и перчим, а для придания куриному мясу пряного вкуса, добавляем щепотку сушеного розмарина.
Кефирный. Понадобится 400-500 мл обезжиренного кефира, 3-4 дольки чеснока, две столовые ложки лимонного сока. Для остроты добавляем Табаско, пол чайной ложки черного перца. Перед тем как отправить курочку в духовку, посолите. Вкус приготовленного блюда удивит вас и поразит.

Для того чтобы куриное мясо стало более нежным и приобрело восхитительный вкус и аромат, его обязательно перед готовкой нужно замариновать.

Для маринадов используется большое количество различных специй, пряностей, соусов и кисломолочных продуктов. Современная кулинария насчитывает несколько десятков различных рецептов маринадов.

Мы хотим предложить вам познакомиться с пятью наиболее популярными способами приготовления маринадов для запекания курицы в духовке.

Правила маринования куриного мяса

Ваше блюдо из курицы будет идеальным благодаря хорошему качеству выбранной птицы и правильно подобранному маринаду. Если вы хотите запечь тушку целиком, то замариновать ее нужно накануне вечером.

Для маринования отдельных частей курицы времени потребуется значительно меньше. Для окорочков и голеней – примерно 2–3 часа, а для филейной части и крылышек – один час.

Нужно учитывать, что ваша курочка маринуется быстрее при комнатной температуре. Такой способ подходит для крыльев, голеней и грудки. А если вы планируете готовить целую птицу, то времени на маринование потребуется больше и поэтому мясо нужно поставить в холодильник.

При длительном мариновании нужно добавлять соль не в начале процесса, а непосредственно перед тем, как отправляете курицу в духовку, иначе мясо будет жестким.

Выбор вида растительного масла зависит от того, какие составляющие будут присутствовать в вашем маринаде.

Оливковое масло хорошо сочетается с паприкой и прованскими травами, подсолнечное (без запаха) – с острым и жгучим перцем, а кукурузное масло идеально подходит для всех рецептов.

Выбор специй для маринования

Специи и пряные травы насыщают маринады божественными ароматами и делают вкус блюд из курицы оригинальным и запоминающимся. Какие же из них выбрать, чтобы приготовить по-настоящему превосходную курочку?

• Черный перец и жгучий перец чили. Черный перец присутствует во всех рецептах маринадов, а чили используется только в тех случаях, когда нужно придать блюду из курицы дополнительную остроту;
• Пряные травы. Для маринадов чаще всего используется розмарин, майоран, тимьян, базилик и шалфей. Вы можете добавить только одну из этих травок для придания яркого акцента блюду, а можно экспериментировать, составляя оригинальные сочетания из пряных добавок;
• Карри. Эта специя — сочетание мускатного ореха, горчицы, жгучего перца, кориандра и тмина;
• Куркума. Эта добавка придаст курице не только акцент блюда индийской кухни, но и окрасит куриную шкурку в нежно-золотистый цвет, что придаст ей еще больше аппетитности;
• Имбирь. Этот замечательный корень широко используется в блюдах азиатской кухни и придает маринаду пикантный восточный колорит.

Рецептов приготовления маринадов — великое множество и мы с удовольствием готовы предложить вашему вниманию пять основных способов маринования курицы.

Рецепты маринадов для приготовления курицы в духовке

Рецепты, которые мы предлагаем, используют для приготовления отдельных частей курицы и рассчитаны на 500 граммов курятины.

Соево-медовый

Этот вкусный маринад для курицы в духовке придаст вашему блюду пикантный восточный акцент.

Смешиваем все составляющие и в полученном соусе маринуем курицу в течение 4–5 часов.

Во время маринования мясо приобретает богатый медовый привкус и благородный коричневатый оттенок.

Достаем кусочки курицы из маринада и запекаем их в духовке в течение 30 минут. Великолепное блюдо готово!

Универсальный (быстрый)

Прекрасный способ для тех, кто не хочет тратить много времени на готовку. С помощью этого рецепта вы приготовите вкусную курицу очень быстро, замариновав ее при комнатной температуре в течение 15–20 минут.

Состав быстрого маринада для курицы в духовке:

• Три столовые ложки сока лимона;
• 40 г неострой горчицы;
• Четыре столовых ложки оливкового масла;
• Щепотку прованских трав на ваш выбор;
• Черный молотый перец на кончике ножа.

Кусочки курицы нужно смешать с соусом в полиэтиленовом пакете и оставить мариноваться.

После этого вам понадобится еще 15– 20 минут для того, чтобы запечь промаринованные кусочки на гриле или в духовке.

Кефирный

Блюда из курочки в кефирном маринаде в духовке получаются восхитительно нежными и сочными. Вы непременно оцените, как по-новому зазвучат ноты базилика на фоне нежного кефира!

Ингредиенты:

Смешайте все эти компоненты, залейте полученным маринадом кусочки птицы и отправьте их в холодильник примерно на 8–10 часов.

Время для запекания составит порядка 30–40 минут, при этом нужно следить за тем, чтобы маринад полностью покрывал кусочки мяса.

С медом и горчицей

Этот маринад придаст блюду из курицы неповторимый медовый аромат с легкой горчинкой.

Ингредиенты:

• 1 ст. ложка неострой горчицы;
• 5 ст. ложек меда, растопленного на бане;
• Два зубчика измельченного чеснока;
• Сок, выжатый из половинки лимона;
• Немного соли с черным перцем по вашему вкусу.

Полученной смесью нужно обмазать порционные куски птицы и оставить мариноваться примерно на 2 часа при комнатной температуре.

После этого курица запекается в духовке около 30 минут.

Смотрите видео-рецепт запекания курицы в духовке под похожим маринадом, но без использования меда:

Остро-сладкий азиатский

Приготовив маринад для запекания курицы в духовке по этому рецепту, вы сможете оценить волшебный вкус, основанный на контрасте сладости и остроты!

Ингредиенты:

В полученную смесь добавляется корешок имбиря длиной примерно 4 см, натертый на мелкой терке.

Именно имбирь придаст готовому блюду неповторимый азиатский колорит.

Полученным маринадом обмазываются подготовленные куски курятины и оставляются примерно на полтора — два часа, а затем отправляются запекаться в духовку. Через тридцать минут блюдо готово.

С помощью маринадов можно не только запекать блюда из курицы в традиционном режиме духовки, но и готовить такое популярное блюдо, как курица-гриль, о которой и пойдет речь далее.

В видео-сюжете ниже вы узнаете о том, как приготовить маринад для хрустящих куриных крылышек:

Маринад для домашней курицы гриль в духовке

Приготовление курицы на гриле очень распространено в современной кулинарии, потому что калорийность мяса, приготовленного таким способом, составляет всего 98 калорий на 100 граммов. В жареном мясе курицы этот показатель составляет 210 калорий, а в вареном – 135.

Курица на гриле готовится двумя способами: на решетке и на встроенном в духовку вертеле. Отличаются эти способы только временем приготовления.

На вертеле обычно готовят целую тушку птицы, а на решетке – бедрышки, крылья и грудку.

Ингредиенты:

• 4 средних зубца измельченного чеснока;
• 3 ст. л. кукурузного масла;
• Половина ч. л. паприки;
• 1 ч. л. карри;
• Четверть ч. л. мускатного ореха;
• Чуть-чуть соли и перца.

Оставляем в холодильнике на ночь, а после запекаем на решете в течение 30–35 минут. Под решетку нужно обязательно поставить противень для стекания жира и не забывать переворачивать куски курицы, чтобы получить равномерно прожаренную аппетитную корочку.

Изучив рецепты маринадов для куриного мяса, любители свинины начнут искать способы маринования и для этого вида мяса (шашлыка из него и не только). Мы позаботились о вас, не нужно ничего искать, ведь все есть у нас. Поверьте, от ваших мясных блюд все будут в восторге!

Вы найдете рецепты куриного супа с яйцом. Оказывается, такой, казалось бы, незначительный компонент блюда может преобразить в лучшую сторону даже самый обычный супчик. Попробуйте!

Ну кто не знает салат «Столичный»? Наверное, нет такого человека, который бы забыл это блюдо. Однако мы предлагаем заглянуть и все-таки освежить в голове способы его приготовления. Тем более, что там вы найдете и разные рекомендации по готовке.

• Во всех маринадах обязательно присутствует растительное масло, которое позволяет в полной мере раскрыть аромат специй, а еще покрывает тонкой пленкой куски мяса, защищая их от пересушивания. В маринадах используется только рафинированное масло, которое не перебивает аромат ингредиентов;
• Для любителей восхитительной поджаристой корочки мы советуем не снимать кожу с тушки и готовить курицу на решетке, а для тех, кто отдает предпочтение сочным кусочкам в маринаде, кожу с курицы перед маринованием советуем снимать для лучшего проникновения соуса;
• Не используйте для маринования майонез промышленного производства. Он в своем составе содержит уксусную кислоту, которая заглушает аромат других компонентов маринада и делает мясо курицы жестким.

На основе наших рецептов и советов вы можете смело экспериментировать и изобретать собственные авторские рецепты маринадов для курицы, а мы надеемся, что блюда, приготовленные по нашим рецептам, займут достойное место в вашем рационе и вдохновят вас на новые кулинарные подвиги!

Прикрепляем для вас видеозапись с очень интересным способом маринования курицы:

Мясо курицы мягкое и нежное — это стопроцентны белок, в котором содержатся незаменимые витамины и микроэлементы. Медицина рекомендует есть ежедневно это диетическое мясо и взрослым и детям, а людям, страдающим диабетом и ожирением, куриное мясо помогает сбросить лишние килограммы и наладить обмен веществ. В лечебном питании должны присутствовать только нежирные (постные) части тушки курицы, и к ним относится куриная грудка.

Белое куриное мясо очень полезный и вкусный мясной продукт

Из куриного мяса готовят разнообразные блюда, все кухни мира используют его для приготовления простых и даже экзотических блюд.

Белое мясо курицы жарят , варят, запекают, тушат, солят и маринуют, делают из него начинку для пирогов и расстегаев, шашлыки, колбасы, рулеты и сосиски, консервируют в виде тушёнки, или детского питания — куриное пюре. Готовят низкокалорийный фарш для котлет и делают гриль из цельных тушек.

Мясо курицы по своей структуре очень нежное и готовится быстро, ведь белок нельзя переваривать , иначе он становится жёстким, неудобоваримым и безвкусным, а прекрасный по вкусу куриный деликатес превращается в жёсткую «подошву», которую не угрызть. Поэтому главное условие в приготовлении блюд из куриного мяса – соблюдать температурный режим и время термической обработки, и тогда мясо будет вкусным и сочным.

Вкус курицы не имеет характерных ярких оттенков в отличие от сортов красного мяса, и поэтому его можно разнообразить, добавив пряности и специи, соль и сахар, соус. Его можно замариновать в остро-сладком или, наоборот, кисломолочном маринаде и это придаст белому куриному мясу пикантность.

С курицей прекрасно сочетаются специи и пряности, запомните их и не переусердствуйте в количестве: ниже даны нормы специй на одну тушку курицы весом 1,5 килограмма.

Специи и пряности к курице. Средний расход:

Совет: если увеличить норму специй, то мясо будет ароматней, острее или пикантней по вкусу.

Из этих специй в сочетании с готовыми маслами , мёдом, соевым соусом, кетчупом и томатной пастой, кисломолочными продуктами (кефир, йогурт, майонез), пряностями (горчица, аджика, чеснок, лук репчатый), цитрусовыми фруктами (апельсин, лимон, лайм), белого и красного вина можно приготовить чудесный, ароматный маринад. Маринад может иметь любую вкусовую палитру: сладкую, жгучую, солёную, острую, терпкую и пикантную. Приготовленное куриное мясо в духовке можно порой даже не узнать, вот насколько бывают различные вкусовые оттенки обычного белого диетического мяса.

Множество вариантов приготовления куриного мяса дают широкий простор профессиональным поварам и домохозяйкам для фантазий на кухне. Существуют тысячи рецептов , как улучшить вкус мяса курицы и мы предлагаем вам несколько простых и лёгких рецептов — курицы в маринаде, запечённой в духовке.

В последнее время особой популярностью в мире стало пользоваться куриное мясо, приготовленное по-азиатски, вот с него и начнём.

Рецепт для приготовления курицы в соево — медовом соусе в духовке

На Востоке любят, чтобы пища была острой и пряной , а для этого используют собранные и высушенные травы из них делают специи, а также соевый соус, который заменяет им соль и мёд, тот придаёт всем без исключения блюдам сладость и аромат.

Подготовка курицы

Берём куриную тушку, её тщательно моем и удаляем все остатки перьев, если таковые имеются. С тушки обрезаем лишнюю кожу и жир, а затем её тщательно промываем под струёй тёплой воды.

Чисто вымытую куриную тушку необходимо насухо обтереть кухонным полотенцем и оставить на нём обсыхать, а сами начинаем готовить маринад, в котором и будем держать наше чудесное белое нежное куриное мясо, пока оно не вберёт в себя и полностью не пропитается ароматом пряностей и специй, соевого соуса и мёда.

Приготовление маринада для курицы в духовке, рецепт

Берём для приготовления маринада для курицы в духовке по рецепту глубокую миску и в неё добавляем наши ингредиенты для маринада:

• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Мёд жидкий (густой можно распустить на водяной бане) – 2 столовые ложки.
• Рафинированное подсолнечное масло – три столовых ложки.
• Базилик – 0,5 чайной л.
• Чёрный молотый перец – на кончике ножа
• Кориандр (молотый) – 0,5 чайной л.
• Куркума — на кончике ножа.
• Тмин — 1 чайная л.

Маринование куриного мяса

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем и в эту миску укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования. Если вы хотите ускорить процесс, то тушку можно разделать предварительно перед маринованием её на части и уже их положить в миску с маринадом, особенно вкусно получается её филейная диетическая часть – куриная грудка.

Полезные советы:

• Чтобы куриное мясо быстрее и равномернее промариновалось, вместо миски можно использовать чистый полиэтиленовый пакет, в него залить маринад и положить куриные кусочки для маринования.
• Оптимальное время маринования куриного мяса составляет от 1 до 12 часов в холодильнике.

Запекание мяса

Через часик достаём нашу маринованную курочку из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию. Время запекания — полчаса + 15 минут для тех, кто любит с корочкой.

Для людей, которые следят за своим весом и ограничивают себя в употреблении жирной пищи, подойдёт рецепт запекания курицы в кисломолочном маринаде.

Рецепт для приготовления курицы в кисломолочном соусе в духовке

Подготовка курицы происходит, как и в предыдущем рецепте. Курицу моют и обсушивают (см.выше).

Состав маринада:

• Кефир нежирный от 1% или обезжиренный – 0,5 литра.
• Рафинированное подсолнечное масло — 1 столовая ложка.
• Горчица сладко-острая жидкая – 2 столовых ложки.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Базилик – 0,5 чайной ложки.
• Кориандр – 0,5 чайной ложки.

Приготовление

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске , туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования. Если вы хотите ускорить процесс, то тушку можно разделать предварительно перед маринованием её на части и уже их положить в миску с маринадом, особенно вкусно получается её филейная диетическая часть – куриная грудка.

Совет: оптимальное время маринования куриного мяса составляем от 1 до 12 часов в холодильнике.

Для этого рецепта в кисломолочном соусе достаточно подержать мясо пару-тройку часов.

Через пару-тройку часиков из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию. Время запекания составит 40 минут. Мясо получается очень сочным.

В китайских ресторанах и буфетах подают пряную сладко — жгучую по вкусу курицу, приготовленную по такому рецепту. Всем кто любит пищу поострее, приготовленную на решётке в духовке.

Рецепт для приготовления курицы в сладко-жгучем соусе в духовке (китайский)

одготовка курицы происходит, как и в предыдущем рецепте. Курицу моют и обсушивают (см.выше).

Приготовление маринада:

• Соевый соус – 5 столовых ложек.
• Кунжутное масло или масло виноградных косточек – 3 столовых ложки.
• Мёд жидкий (густой можно распустить на водяной бане) – 3 столовые ложки.
• Чеснок — 5 измельчённых зубчиков.
• Чёрный молотый перец – на кончике ножа.
• Соль пищевая среднего помола – 0,5 чайной ложки.
• Имбирь корень — 0,5 чайной л.

Маринование куриного мяса и запекание

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования.

Для этого рецепта в сладко-жгучем соусе достаточно подержать мясо один или два часа.

Через пару-тройку часиков достаём нашу замаринованную курочку из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию. Время запекания -составит 30 минут. Мясо получается очень ароматным.

Курица-гриль в духовке

Подготовка курицы происходит, как и в предыдущем рецепте. Курицу моют и обсушивают (см.выше).

Приготовление маринада для курицы в духовке:

Маринование куриного мяса и его запекание

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, и этой смесью-маринадом натираем тушку.

Ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию на специальный шампур — гриль, который вращается. Время запекания составит 50 минут. Мясо получается очень ароматным, нежирным с хрустящей корочкой.

Следующий рецепт «Курица в паприке» мясо получается острым с ароматной имбирно-чесночной кислинкой.

Рецепт «Курица в паприке»

• Лук репчатый – 1 луковица.
• Чеснок – 3 измельчённых зубчика.
• Имбирь (сухой) – на кончике ножа.
• Лимонный сок – 2 чайной л.
• Сок терияки — 6 столовых л.
• Кориандр (молотый) — 0,5 чайных л.
• Перец чёрный молотый – на кончике ножа.

Маринование куриного мяса

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования.

Запекание мяса

Готовить куриное мясо в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию не менее 40 минут, перед подачей при желании подать сладкий брусничный соус.

Куриное мясо имеет калорийность 75 килокалорий на 100 грамм продукта, но калорийность резко увеличивается при готовке курицы в три раза, и происходит это за счёт используемых в маринадах растительных масел, а их калорийность достигает до 450 килокалорий на 1 столовую ложку, а также за счет сахарного песка, который можно заменить сахарным заменителем или жидким мёдом. Уменьшить или полностью исключить масла можно за счёт кисломолочного маринада (нежирный кефир, йогурт, сыворотка), предлагаем рецепт курицы в маринаде из йогурта.

Рецепт Курица в маринаде из йогурта

• Йогурт (жирность не более 1%) – 400 грамм.
• Лимон сок – 1 столовая л.
• Чеснок измельчённый – 3 зубчика.
• Тмин — 1 чайная л.
• Имбирь (сухой) – на кончике ножа
• Мёд – 0,5 чайной л.
• Кетчуп (томатная паста) – 1 столовая л.
• Мускатный орех – на кончике ножа.

Маринование куриного мяса . Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем в миске, туда укладываем нашу приготовленную куриную тушку для дальнейшего маринования. Время маринования не менее одних суток (24 часа).

Для этого рецепта в сладко-жгучем соусе достаточно подержать мясо два часа и более. Куриной тушки желательно перед маринованием снять кожу.

Запекание мяса . Готовится это маринованное куриное мясо в духовке не менее получаса.

Рецепт «Экзотический в текиле»

• Паприка жгучая сладкая – 1,5 чайной л.
• Чеснок измельчённый – 8 зубчиков (1 головка).
• Сок лайма (лимона) — 1 столовая л.
• Эстрагон – на кончике ножа.
• Текила — 60 грамм.
• Горчица жидкая сладкая – 1 столовая л.

Приготовление

Время маринования не менее двух часов и этим маринадом поливают курицу во время приготовления в духовке. Время готовки в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке не менее 35-40 минут. Вкус куриного мяса получается ароматным с пикантной и экзотической кислинкой. Мясо тает во рту.

Куриное мясо, приготовленное в духовке , следует употреблять в пищу с салатами из свежих овощей и зелени.

Совет: солить куриное мясо лучше в конце приготовления, тогда оно будет мягче и сочнее. Возьмите 0,5 чайной ложки соли без горки и размешайте в 2 столовых ложках кипячёной воды полностью, затем этим раствором полейте курочку и сверху тушки и внутри, через пять минут она пропитается и курочку можно доставать из духовки.

Рецепт маринованной курицы в кефире | AllFreeCopycatRecipes.com

В настоящее время нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправить цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Совместное использование изображений клиентов («Сервис»). В настоящем Соглашении «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы в Prime Publishing.Любое физическое или юридическое лицо, которое хочет использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ ПРИНЯТЬ ПОЛОЖЕНИЯ И УСЛОВИЯ, ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, а также ВСЕ СПЕЦИФИКАЦИИ И РУКОВОДСТВА, ПРИМЕЧАННЫЕ ССЫЛКОЙ.

1) Право на участие . Вы можете отправлять в Сервис только Материалы, в отношении которых у вас есть все права на интеллектуальную собственность. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которому эти права принадлежат.Услуга предоставляется только сторонам, которые на законных основаниях могут заключать и формировать договоры в соответствии с применимым законодательством. Несовершеннолетние лица не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В настоящем Соглашении (а) «Аффилированные лица» означает любое лицо, контролируемое, контролирующее или находящееся под общим контролем с Prime Publishing, (b) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете в Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Средства массовой информации» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или изобретенные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам всемирное, неисключительное, безвозмездное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичную демонстрацию Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, (b) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы на основе Материалов, полностью или частично, любым способом и Медиа, и (c) сублицензировать вышеуказанные права, полностью или частично, любой третьей стороне, с оплатой или без.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить письменное уведомление Prime Publishing, либо удалив изображение через интерфейс Prime Publishing, либо связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумный срок.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и подобия . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную, всемирную, безвозмездную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, ее Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, которое вы указываете в связи с Материалами.

6) Спецификации и рекомендации . Вы соглашаетесь предоставлять нам Материалы в соответствии со всеми инструкциями по использованию Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Руководство»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и компенсации .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и ее Аффилированным лицам, что (а) у вас есть права, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения ваших обязательств по настоящему Соглашению и предоставления лицензий, изложенных в пунктах 3 и 5 выше. , (b) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (c) Материалы, представленные вами Prime Publishing, и осуществление Prime Publishing и ее Аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно присваивать или нарушать любые права интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования Материалов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц в соответствии с настоящим Соглашением, (e) Материалы не являются порнографическими, непристойными, клеветническими, клеветническими, неправомерными или иным образом незаконными, и (f) все фактические утверждения, представленные вами, точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь возмещать убытки, защищать и ограждать Prime Publishing и ее Аффилированных лиц от любых претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы на адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любого заявления или гарантии, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы соглашаетесь с тем, что не будете предоставлять Материалы, которые являются незаконными, порнографическими, клеветническими, клеветническими, неправомерными, непристойными или неприемлемыми по расовому, этническому или иному признаку или иным образом нарушающие общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые мы считаем нарушающими настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, которые содержат программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или оборудование или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Несмотря на то, что мы имеем право включать ваши Материалы в Сервис или на любые Средства массовой информации, мы не обязаны это делать. Мы можем по своему усмотрению и по любой причине отказаться от Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Соглашению . Мы оставляем за собой право изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис, в любое время по нашему собственному усмотрению.Все изменения вступают в силу после публикации в Сервисе. Однако для всех изменений в настоящем Соглашении, за исключением Спецификации и Руководств, мы публикуем уведомление об изменении в течение тридцати (30) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ВАШЕ ПРОДОЛЖЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ РАЗМЕЩЕНИЯ НАМИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ БУДЕТ ОЗНАЧАТЬ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Интеллектуальная собственность Prime Publishing . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и ее Аффилированные лица могут общаться с вами в связи с Сервисом в электронном виде и на других носителях, и вы соглашаетесь на такие сообщения независимо от любых «Предпочтений в отношении связи с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕЕ АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСУТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ КОСВЕННЫЙ, СЛУЧАЙНЫЙ ИЛИ КОСВЕННЫЙ УБЫТОК (ВКЛЮЧАЯ, ПОМИМО ПРОЧЕГО, ТАКОЙ УЩЕРБ, ВОЗНИКАЮЩИЙ В РЕЗУЛЬТАТЕ НАРУШЕНИЯ ДОГОВОРА ИЛИ ГАРАНТИИ ИЛИ ИЗ НЕБРЕЖНОСТИ ИЛИ СТРОГОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ), ВОЗНИКАЮЩИХ ИЗ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ ИЛИ В СВЯЗИ С ним. ДАЖЕ ЕСЛИ НАМ БЫЛО ИЗВЕСТНО (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНО БЫЛО ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКОГО УЩЕРБА.

14) Отказ от ответственности . PRIME Publishing ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, касающиеся настоящего Соглашения, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную юридическую силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права впоследствии обеспечить соблюдение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и ее Аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может обмениваться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и авторизованным пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, которые подчеркивают особенности статьи («Вот элементы управления этого музыкального проигрывателя», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой оно пришло»)
• Изображения, показывающие, как кто-то использует продукт («Вот я ношу этот шарф», «Установите чернильный картридж сюда»)
• Изображения по теме («Моя собака Шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоуне», «Как склеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, которые показывают, как продукт работает («Я сделал этот снимок этой камерой», «Эта рубашка села после стирки», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Включите подписи к вашим изображениям. Хотя это и не требуется, они обеспечивают контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию «Примечания к изображению», чтобы выделить одну или несколько интересных областей изображения. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде у друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Нецензурные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с наготой
• Изображения, на которые у вас нет прав интеллектуальной собственности
• Изображения с телефонными номерами, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете пометить изображение водяным знаком с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации о заказе/доставке
• Изображения с изображением внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые хорошо видны и легко читаются (допускаются изображения с размытыми или нечитаемыми по иным причинам номерными знаками).

Те же правила применяются к подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть в пределах от 60 до 3500 пикселей.

Могу ли я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени занимает загрузка изображения?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут через модем 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Как правило, ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат изображения, которые я загружаю?

Владелец прав на изображение продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Куриная грудка запеченная на кефире — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить куриную грудку, запеченную в кефире, очень простой, но требует времени.Советую не пренебрегать таким важным этапом, как маринование: не менее 1 часа курица должна полежать в кефире вместе со специями. Тогда он из просто нежного превратится в невероятно нежный, буквально тает во рту. Обязательно приготовьте курочку по моему рецепту и поделитесь впечатлениями о результате:)

Назначение: На обед/на ужин

Основной ингредиент: птица / курица / куриная грудка

Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 300 г
• Кефир — 200 грамм
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Паприка — По вкусу

Порции: 2-3

Как приготовить «Куриная грудка запеченная в кефире»

Куриная грудка запеченная в кефире — фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Куриная грудка, запеченная в кефире — фото шаг 2

Куриную грудку нарезать на средние и крупные кусочки. Но чем грубее вы нарежете, тем дольше будет мариноваться и запекаться.

Куриная грудка, запеченная в кефире — фото шаг 3

В глубокую миску выложите кусочки курицы, посолите и поперчите. Добавляйте перец по вкусу, я его очень люблю, сочетание паприки с курицей для меня просто идеальное. Чеснок нарежьте пластинами и также отправьте к курице. Залейте все кефиром.

Куриная грудка, запеченная в кефире — фото шаг 4

Куриный маринад хорошо перемешать, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.

Куриная грудка, запеченная в кефире — фото шаг 5

Промаринованную грудку выложить в форму для запекания. Не выливайте в форму весь маринад, достаточно того, что останется на кусочках курицы. Запекать в духовке при 190 градусах 30-40 минут (в зависимости от размера кусочков курицы).

Куриная грудка запеченная в кефире — фото шаг 6

Куриная грудка запеченная в кефире готова. Приятного аппетита!

Хрустящие куриные пальчики, запеченные в духовке, в потрясающей йогуртовой корочке

Идеальные куриные палочки! Хрустящая снаружи, сочная и нежная внутри с толстой золотисто-коричневой йогуртовой корочкой… Курицу сначала маринуют в йогурте, чтобы сделать ее нежной, затем добавляют в тесто на основе йогурта, обваливают в манно-мучной смеси вместе со специями и трав, а затем запекают в духовке до золотистого и хрустящего совершенства..

Секрет этих очень хрустящих куриных палочек заключается в том, чтобы обвалять их в манной крупе, так как это помогает сформировать вокруг них красивую золотистую корочку. Следуйте нашим инструкциям и испеките их до совершенства!

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

---

border-color secondary-color.background-color»/>

Описание

Идеальные куриные палочки!! Хрустящие снаружи, сочные и нежные внутри с толстой румяной йогуртовой корочкой..

---

Для маринада

• 4 куриные грудки (около 600 г/ 21 унция)
• 100 г греческого йогурта (3,5 унции)
• 50 г воды (1,7 унции)
• соль и свежемолотый перец

Для корочки

• 400 г греческого йогурта (14 унций)
• 130–150 г воды (4,5–5 унций)
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 260 г универсальной муки (9 унций)
• 140 тонких манных круп (5 унций)
• 2 ч.л. сладкой паприки
• 2 столовые ложки семян кунжута
• 1 1/2 ч.л. лукового порошка
• щепотка сушеного тимьяна
• соль и свежемолотый перец

Для йогуртового соуса

• 200 г греческого йогурта, процеженного (7 унций)
• сок 1/2 лимона
• 2 ст. л. майонеза
• 1 и 1/2 столовые ложки горчицы
• щепотка соли
• щепотка паприки

---

---

1. Тщательно вымойте куриные грудки и нарежьте их толстыми полосками (по 3-4 полоски, в зависимости от размера каждой куриной грудки).В большую миску добавьте ингредиенты для маринада и перемешайте. Добавьте кусочки курицы и перемешайте, чтобы покрыть. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в холодильнике не менее чем на 3 часа. Чем дольше вы оставите маринад для курицы, тем нежнее он получится, поэтому, если у вас есть время, лучше оставить его на ночь.
2. Достаньте курицу из холодильника и обсушите. Подготовьте ингредиенты для коржа. В миску добавьте йогурт (400 г), воду, яйца, разрыхлитель и приправьте солью и перцем. Взбейте смесь до однородности, как жидкое тесто. В отдельной миске добавьте муку, манную крупу, семена кунжута, 1 ч. л. соли, травы и специи и перемешайте. (Используйте любые травы и специи, чем больше, тем лучше!)
3. Возьмите 3-4 полоски куриного филе, обмакните их в йогуртовую смесь и положите в мучно-манную смесь. Встряхните, чтобы покрыть и отложить в сторону, встряхивая любые лишние четыре. Повторите с остальными. Чтобы сформировать красивую толстую корочку, важно повторить эту процедуру дважды, начиная снова со смеси йогурта, а затем посыпая смесью муки.
4. Смажьте маслом дно большой сковороды с антипригарным покрытием и выложите куриные палочки в один слой. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке около 22 минут, до золотистой корочки и хрустящей корочки. Когда вы вытащите куриные пальчики из духовки, вы поймете, что сковорода совершенно сухая, а значит курица получается очень сочной и нежной, так как корочка помогла курице сохранить все соки.
5. Если вы просто любите йогурт, подавайте куриные палочки с охлаждающим густым йогуртовым соусом. Для приготовления соуса добавьте все ингредиенты в миску и взбейте до однородности. Наслаждайтесь зеленью.

---

Ключевые слова: курица в панировке из манной крупы, курица в панировке из йогурта, запеченная курица в греческом йогурте

Галерея изображений рецептов:

Острые куриные шашлычки | Рецепт

Острые куриные шашлычки

15 августа 2015 г. в Курица, Главные блюда от Юлии Волгиной

Общее время приготовления: 12ч

Хороший рецепт для летней кухни – острые (и немного сладковатые из-за паприки) нежные куриные шашлычки .Готовить просто, а получается очень вкусно.

Вся тяжелая работа по маринованию мяса делается заранее , а затем шашлык готовится прямо перед подачей на стол. Еще одна положительная сторона этого рецепта.

Обычно мы готовим их на металлических шампурах над раскаленными углями. Если вы планируете использовать деревянные палочки — обязательно заранее замочите их в воде, чтобы они не пригорели.

Кроме того, их можно приготовить в духовке, используя гриль в конце для цвета.

Ингредиенты:

• 3–3,5 фунта мяса куриных бедрышек без костей и кожи
• 3 стакана кефира
• 6 столовых ложек кетчупа или томатной пасты
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 6 столовых ложек соевого соуса
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 6 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки паприки
• 1 столовая ложка молотого перца чили
• 1 столовая ложка соли

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Подготовьте ингредиенты: Рецепт острых куриных шашлычков: шаг 1
2. Начнем с приготовления маринада, для этого смешайте в миске специи, соль, прессованный чеснок, кетчуп, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус и кефир:
   Смешать паприку, перец чили и соль. Очистить и выдавить зубчики чеснока. Добавить кетчуп или томатную пасту.
   Все смешать и добавить лимонный сок. Добавить оливковое масло и соевый соус.
3. Отложите приготовленный маринад в сторону: Рецепт острых куриных шашлычков: шаг 3
4. Куриное мясо нарезать на кусочки, которые удобно нанизывать на шампуры (в зависимости от размера бедра я нарежу на 2-3 части), выложить мясо в миску или на сковороду: Рецепт острых куриных шашлычков: шаг 4
5. Залейте маринадом, перемешайте, чтобы все мясо было покрыто, накройте пищевой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник минимум на несколько часов (можно и на ночь): Рецепт острых куриных шашлычков: шаг 5
6. Непосредственно перед приготовлением соберите мясные шампуры: Рецепт острых куриных шашлычков: шаг 6
7. Готовьте шашлык на открытом гриле или в духовке, пока курица не будет готова. Время от времени переворачивайте шампуры, чтобы мясо прожарилось равномерно со всех сторон: Рецепт острых куриных шашлычков: шаг 7
8. Затем подавайте: Острые куриные шашлычки Рецепт:

Наслаждайтесь! Теги: курица, жарка, кефир, шашлык, острая

Предыдущий/Следующий пост

Маринованная курица с хариссой и йогуртом, салат из огурцов и киноа

На этой неделе вас ждет еще один вкусный рецепт гриля — маринованная курица с хариссой и йогуртом и легким и свежим салатом из огурцов и киноа!

Цыпленок на гриле никогда не должен быть скучным, и этот рецепт показывает, как всего за несколько простых шагов и ингредиентов вы получите вкусный ужин.В этом рецепте я просто мариновала куриные бедра без костей и кожи (, вы можете заменить куриную грудку, если предпочитаете ) в сочетании хариссы и йогурта, которая получается острой, теплой и во всех отношениях восхитительной. Обжаренная на гриле до готовности и сочности, курица затем нарезается ломтиками и подается с освежающим салатом из киноа с огурцами, который можно приготовить заранее, чтобы упростить приготовление ужина, а при желании иметь под рукой всю неделю.

Несмотря на то, что киноа богата дополнительным белком, она также содержит нарезанные персидские огурцы, мяту и укроп, а также заправляется простой заправкой из винегрета и посыпается сливочным соленым сыром фета, который дает вам столько разных вкусов с каждым кусочком.Салат так прекрасно сочетается с теплыми специями из курицы с хариссой и йогуртом, что делает этот салат из маринованной курицы с хариссой и йогуртом и салатом из огурцов и лебеды идеальным вариантом для простого ужина на гриле.

Если вы ищете другие идеи приготовления курицы-гриль, попробуйте еще несколько рецептов:

курица-гриль с соусом барбекю из чипотле и виски

Куриные шашлычки на гриле с кунжутом и рисом с луком и имбирем

Тако с курицей и чили на гриле с сальсой из помидоров

 

Маринованная курица с хариссой и йогуртом, салат из огурцов и киноа

Количество порций: 4 человека

Распечатать

Для маринада для курицы:

• ¼ стакана масла авокадо
• 2 ст. л. хариссы
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 7 унций.Греческий йогурт Я использую 2%
• ¼ чашки лимонного сока
• ½ TSP земля Coriander
• ½ TSP земля CUMIN
• 2 TSP кошерная соль
• 1 TSP черный перец
• 2 фунта без костей курицы без кожи

для квиноа Салат:

• 1 стакан традиционной белой Quinoa
• 1 ½ стакана воды
• 1 ½ чашки тонко нарезанного персидского огурца
• ¼ чашка нарезанного укропа. оливковое масло первого отжима
• 2 ст. л. шампанского уксуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 4 унции тонко нарезанного блока феты (можно вместо раскрошенной феты)

Маринуем курицу:

• В большой миске смешайте масло авокадо, хариссу, чеснок, греческий йогурт, лимонный сок, кориандр, тмин, соль и перец и взбивайте до получения однородной массы.Срежьте с курицы лишний жир и добавьте обрезанную курицу в смесь хариссы и йогурта. Накрыть и оставить мариноваться минимум на 2 часа, а можно и на ночь в холодильнике.

Приготовление салата из киноа:

• Доведите до кипения 1 стакан киноа и 1 ½ стакана воды. После закипания уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой, около 15 минут. Дать постоять 5 минут, затем аккуратно взбить вилкой.

• Переложите приготовленную киноа в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры (вы также можете накрыть и поставить в холодильник на срок до 3 дней, а позже приготовить этот салат).

• Когда киноа остынет, добавьте огурец, укроп и мяту; перемешайте, чтобы объединить.

• В отдельной миске смешайте чеснок, оливковое масло, шампанский уксус и лимонный сок. Взбейте, чтобы смешать, затем залейте смесью киноа. Перемешайте.

• Добавьте фету и еще раз аккуратно перемешайте. Отложите в сторону, пока будете жарить курицу.

Курица на гриле:

• Разогрейте гриль на среднем огне (350-400 градусов по Фаренгейту) и смажьте решетки гриля маслом (для этого окуните ватное бумажное полотенце в небольшое количество масла и, используя щипцы, Равномерно протрите решетку маслом.Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много масла, потому что это верный способ начать хорошее разгорание — здесь нужно немного.)

• Готовьте курицу на огне по 4 минуты с каждой стороны, пока кусочки становятся золотистыми и появляются следы от гриля. Крышка должна быть закрыта на протяжении всего процесса приготовления.

• Еще раз переверните кусочки и убавьте огонь до средне-слабого, около 300°F, на 3-5 минут или до тех пор, пока курица не приготовится и внутренняя температура не достигнет 165°F.

• Переложите курицу на разделочную доску и дайте постоять 5–8 минут, затем нарежьте и подавайте с салатом из киноа и огурцов.

ПОКУПАЙТЕ МОИ ЛЮБИМЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ГРИЛЯ ЗДЕСЬ:

Включите JavaScript для просмотра контента

Цыпленок тандури с домашним маринадом из йогурта — Запеченный или на гриле — Готовим с Thas — Здоровые рецепты, Мгновенный горшок, Видео от Thasneen — Готовим с Thas

Цыпленок Тандури да? Так где же тандыр или глиняная печь???

Умный вопрос! Ну а иметь дома традиционный тандыр или глиняную печь не совсем осуществимо. Однако в настоящее время на рынке доступны мини-версии газовых печей тандыр, которые можно использовать в домашних условиях. Я еще не думал о покупке этого, но я уверен, что это определенно стоит купить, так что мне не нужно спешить в индийский ресторан, если я почувствую тягу к курице тандури или наану.

Теперь забудьте о покупке тандыра и давайте приготовим курицу тандыр на собственной кухне без настоящего тандыра. Если у вас есть гриль или духовка, вы можете приготовить курицу тандури, которая по вкусу будет похожа на ресторанную.Вам просто нужно иметь хороший маринад для курицы.

Я уверен, что все, должно быть, слышали о курице тандури, а большинство из вас хотя бы раз пробовали ее. Это одно из блюд, которые мы все или, по крайней мере, я заказываем, не задумываясь, обедая в индийском ресторане. Сказав это, я почувствовал себя ужасно, когда обнаружил, что еще не опубликовал рецепт курицы тандури. Кроме того, я получил много просьб выложить рецепт, наконец, рецепт готов.

В прошлые выходные я жарил курицу тандури, и она была очень вкусной. Когда вы используете гриль, курица будет готовиться на прямом огне, что делает ее вкус лучше. Если у вас нет гриля, вы можете запечь его в духовке, это тоже хорошо работает. Я бы сказал, что маринование — это ключ к приготовлению ароматной и вкусной курицы тандури. Чем больше времени вы маринуете курицу, тем вкуснее она будет. Поэтому я настоятельно рекомендую замариновать курицу на ночь в холодильнике и приготовить ее на следующий день.Аромат курицы тандури во время приготовления на гриле совершенно соблазняет ваши вкусовые рецепторы.

Цыпленок Тандури

Ингредиенты

• Куриные ножки или кусочки бедер – в зависимости от ваших потребностей, я использовал 5

Для маркировки:

• Йогурт – 1 столовая ложка на кусок курицы (я использовала 5 столовых ложек на 5 куриных ножек)
• Имбирно-чесночная паста — 1 1/2 ст. л.
• Порошок чили — 2 ч.л. или в зависимости от уровня специй
• Паприка — 1/2 ч.л.
• Молотый перец — 1/4 ч.л.
• Гарам масала — 3/4 ч.л.
• Порошок тмина – 1 ст.л.
• Порошок кориандра — 1 1/2 ч.л.
• Сушеные листья пажитника или сушеные листья карри – 1 столовая ложка
• Лимонный сок – сок половинки лимона
• Соль по вкусу
• Красный пищевой краситель (по желанию) — 1 ч. л.
• Оливковое масло или растительное масло – 2 столовые ложки

Овощи для приготовления в маринаде:

• Лук репчатый, тонко и длинно нарезанный 2
• Красный перец, нарезанный длинными полосками- 2
• Морковь, нарезанная длинными полосками- 2

Инструкция

• Вы можете использовать куриные ножки без кожи или с кожей, кусочки бедра или любые другие куски с костями.
• Куриные ножки тщательно промойте под проточной водой, острым ножом нанесите надрезы или линии на куски.
• Количество йогурта, добавляемого для приготовления маринада, составляет 1 столовую ложку йогурта/кусочка курицы.
• Добавление цвета в маринад — это ваше предпочтение, в ресторанах используют красный цвет, поэтому курица тандури привлекает внимание красным цветом. Обычно я стараюсь избегать цветов.
• В большой миске смешайте все ингредиенты, указанные для приготовления маринада.
• Или вы можете даже смешать ингредиенты для маринования в большом пакете с застежкой-молнией, закрыть пакет и хорошо перемешать.
№
• Поместите кусочки курицы в миску или пакет с застежкой в ​​маринаде и хорошо покройте их маринадом.
• Оставьте мариноваться в холодильнике на ночь или не менее 4-5 часов, чем дольше вы будете мариновать, тем вкуснее будет курица.
• Замариновав курицу, вы можете приготовить ее на гриле или запечь в духовке.

Гриль:

• Включите гриль, сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием, чтобы избежать пригорания.
• Поместите куриные ножки на гриль и обжарьте их под крышкой на среднем огне.
• Когда нижняя сторона подрумянится, переверните его и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
• Курицу можно намазать небольшим количеством масла и пожарить.
• Всего за 15-20 минут он будет готов, будет сочным внутри и хрустящим снаружи.
• Непосредственно перед тем, как снять курицу с гриля, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока и жарьте еще пару минут.
• Если жарить дольше, курица станет сухой. Так что лучше не пережаривать.

Овощи для обжаривания:

• После того, как вы достанете всю курицу из маринада, сохраните маринад, так как мы собираемся мариновать в нем овощи.
• Нарезанные овощи положить в маринад (я использовала только лук) и хорошо перемешать, дать постоять 10 минут.
• Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и положите на нее овощи.
• Обжаривайте овощи, помешивая, пока они не станут золотистого цвета.
• Снимите с огня и украсьте курицу тандури приготовленными овощами и дольками лимона.
• Поверьте мне, жареные овощи очень вкусны в сочетании с маринадом.

Выпечка:

• Разогрейте духовку до 375 F.
• Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
• Выложите нарезанные овощи слоем на алюминиевой фольге.
• Выложите маринованные куриные ножки поверх овощей, не тесня их.
• Сбрызните курицу кулинарным спреем или маслом.
• Выпекайте, поставив противень на нижнюю полку, в течение 45 минут.
№
• Через 20 минут запекания переверните курицу и сбрызните кулинарным спреем или оливковым маслом.
№
• Продолжайте выпекать в общей сложности 45 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
• Прежде чем вынуть курицу из духовки, сбрызните ее лимонным соком и запекайте еще пару минут.
• Достаньте из духовки и подавайте, пока она еще горячая.
• Овощи должны слегка подрумяниться, смешайте их с любым куриным пометом на противне.
• Украсьте курицу овощами и дольками лимона.

 

Цыпленок тандури с домашним маринадом из йогурта – запеченный или приготовленный на гриле

 

• Куриные ножки или окорока – по вашему желанию, я использовал 5

• Йогурт 5 ст.л. на 5 куриных ножек)
• Имбирно-чесночная паста – 1½ ст.л.
• Порошок чили – 2 ч.л. или в зависимости от степени остроты
• Паприка – ½ ч.л.
• Перец молотый – ¼ ч.л.
• Порошок тмина — 1 ст. л.
• Порошок кориандра — 1½ ч. л.
• Сушеные листья пажитника или сушеные листья карри — 1 ст. л.
• Оливковое или растительное масло – 2 ст. л.

• Лук репчатый, тонко и длинно нарезать – 2
• Красный перец, нарезать длинными полосками – 2
• Морковь, нарезать длинными полосками – 2

1. Вы можете использовать куриные ножки без кожи или с кожей, кусочки бедра или любые другие куски с костями.
2. Куриные ножки тщательно промойте под проточной водой, острым ножом нанесите надрезы или линии на куски.
3. Количество йогурта, добавляемого для приготовления маринада, составляет 1 ст. л. йогурта/кусочка курицы.
4. Добавление цвета к маринаду полностью на ваше усмотрение, в ресторанах используют красный цвет, поэтому курица тандури привлекает внимание красным цветом. Обычно я стараюсь избегать цветов.
5. В большой миске смешайте все ингредиенты, указанные для приготовления маринада.
6. Или вы можете даже смешать ингредиенты для маринования в большом пакете на молнии, закрыть пакет и хорошо перемешать.
7. Поместите кусочки курицы в миску или пакет с застежкой в ​​маринаде и хорошо покройте их маринадом.
8. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике или минимум на 4-5 часов, чем дольше вы будете мариновать, тем вкуснее будет курица.
9. Замариновав курицу, вы можете приготовить ее на гриле или запечь в духовке.

1. Включите гриль, сбрызните антипригарным кулинарным спреем, чтобы избежать пригорания.
2. Поместите куриные ножки на гриль и обжарьте их под крышкой на среднем огне.
3. Когда нижняя сторона подрумянится, переверните его и жарьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
4. Курицу можно намазать небольшим количеством масла и обжарить.
5. Всего за 15-20 минут он будет готов, будет сочным внутри и хрустящим снаружи.
6. Непосредственно перед тем, как снять курицу с гриля, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока и жарьте еще пару минут.
7. Если жарить дольше, курица станет сухой. Так что лучше избегать чрезмерного обжаривания.

1. После того, как вы достанете всю курицу из маринада, сохраните маринад, так как мы собираемся мариновать в нем овощи.
2. Нарезанные овощи положить в маринад (я использовала только лук) и хорошо перемешать, дать постоять 10 минут.
3. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и положите на нее овощи.
4. Обжаривайте овощи, помешивая, пока они не приобретут золотистый цвет.
5. Снимите с огня и украсьте курицу тандури приготовленными овощами и дольками лимона.
6. Поверьте мне, жареные овощи очень вкусны в сочетании с маринадом.

1. Разогрейте духовку до 375 F.
2. Застелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
3. Выложите нарезанные овощи слоем на алюминиевой фольге.
4. Выложите маринованные куриные ножки поверх овощей, не тесня их.
5. Сбрызните курицу кулинарным спреем или маслом.
6. Выпекайте, поставив противень на нижнюю полку, в течение 45 минут.
7. Через 20 минут запекания переверните курицу и сбрызните кулинарным спреем или оливковым маслом.
8. Продолжайте выпекать в общей сложности 45 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.
9. Прежде чем вынуть курицу из духовки, сбрызните ее небольшим количеством лимонного сока и запекайте еще пару минут.
10. Достаньте из духовки и подавайте, пока она еще горячая.
11. Овощи должны слегка подрумяниться, смешайте их с любым куриным пометом на противне.
12. Украсьте курицу овощами и дольками лимона.

3.4.3177

Легкая запеченная курица пудина (цыпленок харияли)

Куриные ножки Pudina изготавливаются путем маринования куриных ножек в мяте, йогурте и специях и запекания в духовке. Этот рецепт курицы харияли — один из самых простых и полезных способов приготовить курицу.

О рецепте

Цыпленок пудина или Цыпленок харияли обычно готовят на плите по рецепту на основе соуса, который называется цыпленок хара масала. В этом рецепте используются те же травы и специи, что и для приготовления зеленого маринада (харияли означает зелень на хинди, а пудина — листья мяты). Затем маринованную курицу запекают в духовке. Быстро и просто!

Могу сказать, что это одни из лучших куриных ножек, запеченных в духовке, среди рецептов полезных куриных блюд на ужин .Причина?

• Удобное приготовление без помощи рук. Просто маринуйте 30 минут и отправляйте в духовку. За исключением переворачивания в середине приготовления, вы можете оставить их в покое примерно на 35 минут.
• Минимум ингредиентов, максимум вкуса! Точно так же, как мой легкий куриный карри из 5 ингредиентов .
• Маринад для курицы лимонно-мятный с йогуртом и специями просто обволакивает голени, делая их такими СОЧНЫМИ и ВКУСНЫМИ!
• Запеченные куриные ножки используют гораздо меньше масла (мы также используем более полезное для здоровья оливковое масло ), чем при жарке, но они получаются коричневыми и хрустящими снаружи и нежными и мягкими внутри.
• В этом лимонно-мятном цыпленке всего около 100 калорий, по сравнению с жареными или подливными вариантами, которые содержат почти вдвое больше калорий. Но компромиссов во вкусе нет. Так ПОЛЕЗНО и ВКУСНО!

Популярные видео

Ингредиенты

Лимонно-мятный маринад для курицы

Маринад готовится из ингредиентов, которые, возможно, уже есть на вашей кухне. Каждый из основных ингредиентов представляет собой кладезь питательных веществ: оливковое масло, мята, йогурт и лимон.Другие ингредиенты, которые вам понадобятся, это имбирь, чеснок, лук-шалот и перец чили.

1. Листья мяты
2. Йогурт
3. Ароматические вещества: маленький лук-шалот или жемчужный лук, имбирь и чеснок
4. Специи: зеленый перец чили
5. Лимонный сок и цедра
6. Масло для запекания очень простое приготовление маринада

2 Смешайте все ингредиенты: мяту, лук-шалот, имбирь, чеснок, перец чили, йогурт, лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло и соль до получения однородной массы.

Как подготовить куриные ножки к запеканию

Очистите курицу и снимите кожу.Сделайте несколько надрезов на куриных ножках, чтобы они лучше впитали маринад. Это также поможет позже проверить, пропеклась ли курица.

Как запечь курицу Пудина

Поместите маринованные куриные ножки на противень или противень, застеленный пергаментной бумагой, так, чтобы они не касались друг друга. Полить курицу оливковым маслом.

№

Выпекать при 230°C/450°F в течение 30 минут, переворачивая между ними примерно через 20 минут.

Общие вопросы

Нужно ли снимать кожу, чтобы запечь окорочка в духовке?

Обычно куриные ножки готовят с кожей, так как жир из кожи делает их ароматными и влажными .Вот почему куриные ножки с лимоном и чесноком на сковороде получаются такими сочными.
Здесь мы можем добиться тех же результатов с удивительным маринадом из йогурта и лайма , которые помогают РАЗМЯЧИТЬ курицу и предохраняют ее от высыхания во время запекания. Куриные ножки также без кожи лучше и быстрее впитывают маринад . Поэтому, когда кто-то говорит, что куриные голени ДОЛЖНЫ быть запеченными с кожей, если вы хотите, чтобы они были влажными, сделайте им одолжение, поделившись этим рецептом!

Как долго мариновать куриные голени?

Смешайте куриные ножки с маринадом и оставьте на кухонном столе на 30 минут. Если вы собираетесь мариновать дольше, поместите курицу в холодильник и выньте ее примерно на 15 минут или пока она не станет комнатной температуры перед запеканием. Маринование в течение ночи даст наилучшие результаты. Чем дольше вы маринуете , тем лучше.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные ножки?

Идеальной температурой для этого рецепта будет 230°C/ 450°F . Время приготовления может варьироваться от 30 до 35 минут в зависимости от размера голеней . Внутренняя температура цыпленка должна достичь 75°C/165°F . Если у вас нет термометра для мяса, лучший способ проверить готовность — убедиться, что цыпленок больше не розовый на кости. Поскольку мы уже сделали надрезы в курице, легко просто проткнуть один из них, чтобы проверить.

Можно ли использовать другие куски курицы?

Для этого рецепта можно использовать и другие куски курицы. Время приготовления будет разным. Целые куриные ножки потребуется от 35 до 40 минут и куриные бедра потребуется около от 25 до 30 минут .

Польза для здоровья цыпленка с лимонной мятой

как новый

• Мята — отличная закуска и натуральный стимулятор .
• Мята является успокаивающим и успокаивающим средством , аллергия и респираторные заболевания.
• Регулярное употребление мяты также улучшает бдительность и сохранение памяти .Прежде всего, он поддерживает здоровый уровень холестерина и помогает похудеть . (источник)

Йогурт

• Йогурт — еще один ингредиент в этом рецепте, помогающий похудеть .
• Богатый важными питательными веществами, белком и кальцием, он укрепляет иммунную систему , улучшает здоровье сердца и защищает от остеопороза .
• Он также содержит живые бактерии или пробиотики, которые улучшают пищеварение . (источник)

Оливковое масло

• Оливковое масло богато полезными для сердца мононенасыщенными жирами. Эти жиры устойчивы к высоким температурам, что делает оливковое масло полезным для приготовления пищи.
• Он богат антиоксидантами, которые могут снизить риск сердечных заболеваний .
• Оливковое масло содержит питательные вещества, которые помогают уменьшить воспаление .
• Оливковое масло в сочетании со средиземноморской диетой может снизить риск развития диабета 2 типа.
• Потребление оливкового масла не увеличивает вероятность увеличения веса. Умеренное потребление может даже способствовать снижению веса . (Источник)

---

Что подавать с куриными ножками харияли

Вы можете подавать курицу пудина с рисом и карри, например, чана масала или шпинат дал .

Приготовьте блюдо с низким содержанием углеводов по этому рецепту курицы с мятой, сочетая ее с рисом с цветной капустой и кокосовым орехом или полезными салатами , такими как:

Ищете другие рецепты курицы?

Если вам нравятся простые рецепты курицы с вкусным соусом, попробуйте

Легкая запеченная курица пудина (рецепт курицы харияли)

Куриные ножки Pudina изготавливаются путем маринования куриных ножек в мяте, йогурте и специях и запекания в духовке.Этот рецепт курицы с лимонной мятой — один из самых простых и полезных способов приготовления курицы.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 30 минут

маринование 30 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ужин, ОБЕД, Основное блюдо

Индийская кухня

Порции 12 куриных окорочков

Калорийность 109 ккал

Pudina keather Marinade

• 1 чашка мяты листья плотно упакованы
• 3 столовые ложки йогурта
• 6 маленьких шалота или жемчуга
• 5 чеснокных гвоздики
• 1 дюйм Ginger
• 2 зеленые чили 2
• 2 зеленые чили сок
• цедра 1 лимона
• 3/4 ч.

  • Очистите куриные голени и снимите кожицу.Сделайте несколько надрезов по диагонали на мякоти.

  • Смешайте все ингредиенты маринада в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы.

  • Маринуйте курицу не менее 30 минут. (примечание 1)

  • Разогрейте духовку до 230°C/450°F. Застелите противень или противень пергаментной бумагой. Положите куриные голени так, чтобы они не касались друг друга.

  • Сбрызните курицу оливковым маслом и запекайте в течение 30 минут, перевернув примерно через 20 минут.

  • Внутренняя температура цыпленка должна быть 75 °C/ 165 °F. Если у вас нет термометра, вы можете проткнуть надрез на куриной ножке, чтобы убедиться, что мясо больше не розовое на кости. Если все еще розовый, готовьте еще 5 минут.

  • Цыпленка можно мариновать в течение ночи, что дает наилучшие результаты. Чем дольше вы маринуете, тем лучше.
  • Куриные бедра или целые ножки также можно использовать для этого рецепта, регулируя время приготовления.
  • куриные бедра – от 25 до 30 минут
  • целые ножки (куриные четвертинки) — 35-40 минут

  Ключевое слово рецепт курицы харияли, кето куриные ножки, кето куриные ножки, курица с лимонной мятой, рецепт курицы пудина

  ★★★★★ Пробовали ли вы этот рецепт? Пожалуйста, дайте рейтинг в комментариях ниже.★★★★★

  ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ? Присоединяйтесь к более чем 1000 домашних поваров, которые подписываются на мой еженедельный информационный бюллетень , чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик.

  Или подпишитесь на меня в ваших любимых социальных сетях: Facebook, Pinterest, Instagram, и YouTube.

  Спасибо и удачной готовки!

  — Шиба.

  No related posts.