Меню канапе для фуршета: Канапе для фуршета | Заказать канапе с доставкой в офис, купить в Москве — slontd.ru

Меню канапе для фуршета: Канапе для фуршета | Заказать канапе с доставкой в офис, купить в Москве

alexxlab 07.02.1983 0 Comments

Содержание

Варианты канапе для фуршетного стола

Варианты канапе для фуршетного стола — где заказать

В последнее время все больше людей отдает предпочтение фуршету вместо банкета. Многим пришлись по душе демократичный формат фуршета и отказ от организации большого стола в пользу подвижности и общения. Сейчас можно заказать фуршет на день рождения, корпоративный праздник и даже свадьбу – нет никаких ограничений.

Выделим следующие преимущества фуршета:

минимум затрат – фуршет не предполагает дорогостоящих горячих блюд и большого количества обслуживающего персонала, для обслуживания фуршетного стола достаточного всего пары человек;
подойдет любая площадка – для банкета нужно много места, чтобы расставить столы, однако фуршет требует гораздо меньше пространства, соответственно, вы можете пригласить больше гостей;
вкусные блюда – несмотря на свой размер, фуршетные блюда не менее вкусные и сытные, чем банкетные угощения.

Мы рекомендуем вам выбирать фуршет, если:

вы планируете пригласить много гостей, а площадка для мероприятия ограничена по размерам;
вы хотите организовать праздник в офисе, на природе или в необычной локации, где сложно приготовить блюда самостоятельно;
вы не планируете длительное мероприятие, и хотели бы уложиться с фуршетом в полтора-два часа;
основная цель вашего мероприятия – общение и развлечение.

Варианты меню для фуршета

Существует большое количество вариантов меню для фуршета. Главное правило – составлять меню из миниатюрных закусок, которые можно взять и съесть без необходимости садиться за стол. Идеально выбирать для фуршета фингер-фуд: тарталетки, канапе, бутерброды и любые другие маленькие закуски.

По большей части фуршетное меню состоит из холодных закусок, хотя при должном оформлении на фуршете допускается предлагать горячие закуски, бургеры, салаты, жульены, шашлычки и сладости. Рассмотрим пример стандартного наполнения фуршетного стола.

Пять разновидностей канапе с различной начинкой.
Три типа тарталеток.
Мини-шашлычки из мяса или рыбы.
Порционные салаты, сервированные в шотах или баночках.
Мини-пирожные и муссы в качестве десерта.
Напитки алкогольные и безалкогольные.

Это лишь пример наполнения фуршетного стола, допускаются различные варианты. Как вы могли заметить, основной упор в фуршетном меню делается на канапе – самой удобной для этого формата закуске.

Если вам трудно составить меню самостоятельно, обращайтесь за помощью к специалистам по кейтерингу. Они предложат вам оптимальный вариант меню с учетом тематики вашего мероприятия, состава гостей и бюджета. Также вы можете заказать канапе в готовом наборе, где уже продумано идеальное сочетание закусок разных видов.

Выбирайте набор канапе и закусок на различное количество персон, классический набор или набор «Премиум» с канапе из сыра бри, угря, японского омлета и других интересных ингредиентов. Набор полностью готов для подачи и красивой сервировки на столе. Это идеальный вариант для быстрой организации фуршета в любом месте, например для дня рождения в офисе.

Идеи канапе для фуршетного стола

Чаще всего основу фуршетного меню составляют канапе. Благодаря разнообразной начинке такие закуски способны сделать стол разнообразным. Кроме прочего, канапе отлично подходят для фуршета благодаря своему размеру. По весу канапе не превышают 30 грамм, однако могут быть вполне сытными. Эти закуски принято подавать на шпажках, чтобы маленькое блюдо целиком помещалось в рот, и не было необходимости откусывать по кусочку. Про фуршетные блюда так и говорят: «на один укус».

Канапе имеют различную форму, которая зависит от формы основания закуски. Ингредиенты для закуски должны хорошо сочетаться, отлично держаться на шпажке, не разваливаясь, и эстетично выглядеть. Это главные требования к созданию канапе. Среди самых популярных ингредиентов для канапе можно выделить следующие:

хлеб, крекеры – обычно используются для создания плотного основания канапе,
колбаса, буженина, ветчина, копченое мясо,
слабосоленая рыба, сельдь, морепродукты,
твердые сыры, кругляшки моцареллы,

помидоры сорта черри, огурцы, авокадо, зелень, листья салата,
корнишоны, маринованные овощи, соленые грибы,
сухофрукты, свежие ягоды, орехи.

Если вы сомневаетесь в своем выборе, обратите внимание на классические варианты канапе для фуршета: канапе с помидорами черри, моцареллой и базиликом, с сыром, колбасой и оливкой, закуски с курицей и овощами, с лососем слабой соли и сливочным сыром, канапе с красной икрой. Классические сочетания обычно нравятся всем и подойдут к любому столу, независимо от тематики мероприятия.

Наш шеф-повар предлагает очень интересные варианты канапе, которые никого не оставят равнодушными. Это настоящие гастрономические шедевры, похожие на произведения искусства. Чего стоит только канапе синего цвета с ростбифом и сыром «Рокфор», красиво украшенным ликером «Блю Кюрасо». Внимание к вашему фуршетному столу с такими канапе обеспечено. Канапе с японским омлетом, лепестком имбиря и копченым угрем уместно подавать на мероприятии самого высокого уровня – удивляйте ваших гостей. Также среди необычных вариантов канапе финики с беконом и козьим сыром на шпажке, канапе с перепелиным яйцом, вяленым томатом и базиликом, закуска из креветки в паре с маринованным ананасом, канапе из телячьей вырезки с кокосовым мармеладом и манго.

Экзотика привлекает, предложите своим гостям невероятное сочетание – канапе с утиным филе и фруктовым желе, шоры по-грузински с грецким орехом, «Рафаэлло» из сыра «Дор-блю» и винограда, канапе с уткой и мармеладом из апельсина. Канапе могут быть небанальным и очень интересным блюдом, привлекающим внимание гостей.

Приготовить или заказать канапе с доставкой

Заинтересовали предложенные варианты канапе? Вы можете заказать их на свое мероприятие или попробовать приготовить самостоятельно. Если вас интересует приготовление канапе для фуршета, загляните на страничку рецептов от нашего шеф-повара, где вы узнаете, как сделать маленькие кулинарные шедевры своими руками. Если у вас нет времени на занятия кулинарией или вы хотите получить фуршет от профессионалов, заказывайте канапе и другие закуски у специалистов по кейтерингу компании «Министерство».

Мы предлагаем заказать тарталетки, канапе, рулеты и фуршетные сеты напрямую в каталоге нашего сайта. Это очень удобно для быстрой организации фуршета, где бы вы ни находились. Мы доставим закуски в специальных боксах – вам останется просто сервировать ими стол, даже дополнительной посуды не потребуется.

Кроме того, вы можете заказать фуршет на день рождения, свадьбу или корпоративный праздник «под ключ». В этом случае специалисты по кейтерингу берут ответственность за всю организацию питания на мероприятии – от концепции меню до доставки блюд, оформления стола, обслуживания и последующей уборки. Это очень удобно – просто сделайте заказ, а обо всем остальном позаботятся профессионалы.

Канапе и фуршетные блюда с доставкой

Доставка и заказ канапе и банкетных блюд в офис и домой от Moscow Food

Мода на канапе возникла с появлением такого вида приема гостей, как фуршет. И тому и другому мы обязаны французам, которые как никто знают толк в изысканной еде и организации банкетов. Удобство канапе заключается в том, что эти крошечные бутербродики насажены на специальные шпажки – с их помощью взять канапе можно, не испачкав пальцев. Размеры канапе позволяют без труда отправить закуску целиком в рот, не откусывая кусочки. Благодаря этому гости могут попробовать все лакомства, не перегружая желудок.

Доставка канапе и банкетных блюд позволит организаторам мероприятия или хозяйке ужина не перегружать себя кухонными заботами – большое разнообразие канапе, тарталеток и буше удовлетворит запросы самых требовательных гурманов. Рыбные канапе – непременный атрибут праздничного стола или делового фуршета. Дары моря выглядят очень изысканно и дорого, а главное, в сочетании с другими компонентами канапе радуют фейерверком вкусовых ощущений. Ваши гости смогут оценить ароматный копченый угорь с маринованным луком на основе из воздушного слоеного теста (мужчины особенно любят копчености!), а дамы будут рады мини-рулетам из нежного сыра фета и ломтей семги с оливками на тосте. Семга – один из самых популярных компонентов рыбных канапе. Эта рыба очень легко усваивается, и всего 100 г рыбы способно обеспечить половину дневной нормы белка, а также целого ряда микроэлементов вроде фосфора, калия, кальция. Именно семга является источником невероятно полезной Омега-3 – органической кислоты, которая повышает иммунитет и предотвращает множество заболеваний. В конце концов, семга просто невероятно вкусная рыба! Обязательно попробуйте наши мини-рулеты из семги со спаржей и грецкими орехами, канапе из тигровых креветок, семги и сыра «Филадельфия», малосольную семгу со сливочным соусом, креветками и маслинами на булочке. Если предыдущие рыбные канапе стали хорошим тоном на банкетах, то канапе из филе малосольной селедочки, пряной кильки и ароматных шпрот на бородинском хлебе с картошкой порадуют не только желудок, но и душу каждого русского человека. Иностранным гостям будет тоже интересно попробовать исконно русские лакомства – не зря же русская кухня входит в тройку самых популярных в мире, наряду с французской и китайской.

Выбор мясных канапе чрезвычайно велик! За основу можно взять мини-тосты или канапе с салями – сочетание ломтиков колбасы с сыром, ананасами и маслинами прекрасное начало для проголодавшихся гостей. Мини-рулеты из ветчины, фаршированные сыром и чесноком – еще лучшее продолжение банкета. Для тех, кто заботится о своей фигуре, вы можете предложить на столе пармскую ветчину с ароматной дыней или канапе с телячьим языком, мини-кукурузой и маринованным луком – все компоненты содержат оптимальное количество калорий, чтобы насытится и не волноваться о фигуре.

Заказ рыбных и мясных канапе, буше и тарталеток – простой способ быстро обустроить роскошный фуршет для самых требовательных гостей.

Наша компания осуществляет приготовление канапе, фуршетных и банкетных блюд. Повара Moscow Food работают над приготовлением блюд для ресторанов более 10 лет! Мы вырабатываем рецептуру лучших банкетных блюд, которые могут украсить Ваш праздник. Доставка в пределах МКАД – звоните и наш менеджер ответит на все ваши вопросы!

Заказ канапе с доставкой, Москва

Лёгкие изысканные канапе украсят обычный офисный перерыв, фуршет в офисе или домашнее застолье. Разнообразные «бутербродики» на шпажках, нарядные тарталетки, волованы – это превосходный вид перекуса. Это блюда «на один укус», ими можно лакомиться без применения столовых приборов. Угощения доставляются на специальных плэттерах, с их помощью сервировать стол – одно удовольствие!

Компания КОСТИС предлагает заказать недорого канапе с доставкой по Москве. В арсенале компании – только проверенные рецепты закусок, уже полюбившиеся нашим заказчикам.

Заказать канапе с доставкой

Наша компания предлагает огромный выбор канапе, которые можно купить по привлекательным ценам для любого мероприятия в офисе или дома. Это вкусное угощение сможет стать превосходным дополнением к банкетному столу или выполнить роль самостоятельной закуски на дружеской вечеринке или коктейльном мероприятии. Миниатюрная закуска не требует порционной посуды, её можно есть, не отвлекаясь от веселья.

В ассортименте компании – большой выбор недорогих канапе для фуршета, которые можно заказать отдельно, а также в наборах, что очень удобно. Предлагаем классические канапе на шпажках, волованы, тарталетки с курицей, беконом, бужениной, ветчиной и сыром, оливье, сельдью, красной рыбой и др.

Среди большого многообразия вы можете выбрать наборы с учётом характера и масштаба мероприятия. При необходимости мы поможем составить индивидуальное меню, соответствующее специфике вашего праздника – оно может изобиловать разнообразием цветовых и вкусовых нюансов или, наоборот, быть выдержанным в одном стиле. Мы контролируем качество каждого блюда на всех этапах приготовления, чтобы вы и ваши гости получили свежие и вкусные угощения к столу.

Оформить заказ можно онлайн на сайте – для этого положите выбранный набор канапе в корзину и оформите заявку. О способах оплаты и доставки можно узнать на специальных страницах сайта. Конечная стоимость, а также время доставки канапе для фуршета уточняются у менеджера по телефону.

К каждой заявке мы подходим со всей душой и гарантируем высочайшее качество канапе для фуршета и пунктуальность доставки в любую точку Москвы!

Кейтеринг фуршет – заказать выездной фуршет в Москве

Предложение является примером и корректируется согласно Вашим пожеланиям и концепции мероприятия

Примеры блюд:

Фото мероприятий:

Фуршет, коктейль-вечер – это изысканная демократичная составляющая многих современных мероприятий в Москве. Выставки и презентации, показы коллекций известных кутюрье и обучающие семинары, научные конференции и деловые переговоры, выпускные вечера и встречи одноклассников – во всех этих случаях модный формат приема без стульев удобен для непосредственного и живого общения приглашенных.

Кейтеринг-фуршеты: удобство и стиль

Организовать фуршет или коктейль-вечер поможет ресторан выездного обслуживания. Роскошная сервировка в общей стилистике торжества, опытный персонал, разнообразие закусок – в руках профессионалов кейтеринга ваше мероприятие будет безупречным.

Вы выбираете любую понравившуюся площадку, арендуете при необходимости оборудование и мебель, приглашаете фотографов и операторов. Все услуги компания MALINA CATERING предоставляет как по отдельности, так и комплексно.

Меню для фуршета: вкусно и нарядно

Основное правило фуршетного меню – миниатюрные порции. Каждое кушанье должно быть такого размера, чтобы его без затруднений можно было съесть одной вилкой.

В меню фуршета входят разнообразные закуски:

канапе, или мини-бутерброды с паштетами, колбасами, сырами, рыбой или мясом;
рулеты в нарезке и мясные ассорти;
тарталетки и корзиночки, начиненные салатами или икрой;
овощные роллы и фруктовые шашлычки;
выпечка и десерты.

MALINA CATERING: выгодные фуршеты в Москве

Фуршет-кейтеринг меню от MALINA CATERING – это подлинная европейская кухня, шикарно оформленные блюда от известного шеф-повара, выдержанная в едином стиле сервировка столов, вежливые доброжелательные официанты и доступные цены.

Ответственность, пунктуальность, качество, хороший вкус и чувство стиля – все это выделяет наш ресторан выездного обслуживания среди других кейтеринговых компаний Москвы. Присоединяйтесь, и вам будут доступны скидки, акции и подарки.

Канапе, тарталетки, валованы фуршетные | Комбинат питания «Вкусный выбор».

Салаты в тарталетках

Название	Вес/гр	Кол-во	Цена
Салат Посейдон Состав: кальмаряйцо-пашотлуковый конфитюррукколаукропзеленый лукзолотой майонез	40	75Р	— +
Салат Русалочка Состав: морской коктейльморская капустаяйцокукурузамасло	40	80Р	— +
Салат Афродита Состав: коктейльные креветкитартар из ананасарис-басмати миксизмельченный микс-салатовсоус тобаскомайонезтимьянпетрушка	40	95Р	— +
Салат Мимоза Состав: лосось консервированныйяйцокартофельморковьмайонеззелень	40	50Р	— +
Салат Крабовый Состав: крабовые палочкияйцоморковьсвежий огурчикмайонеззелень	40	50Р	— +
Салат Обжорка Состав: филе куриной грудки, маринованной в соево-чесночном соусе с добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниромжареный лукжареная морковьсвежий огурчикмайонеззелень	40	80Р	— +
Салат Столичный Состав: филе куриной грудки, маринованной в оливковом масле с добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниромперепелиное яйцоморковьсвежий огурчикзеленый горошекмайонеззелень	40	80Р	— +
Салат Эльвира Состав: белые грибыжареный лук-шалоткарпаччо из куриного филе-запечённого в горчично-медовой заправкесвежий огурецяйцокукурузасыр-дорблюмайонеззелень	40	100Р	— +
Салат Цезарь Состав: филе куриной грудки, маринованной в оливковом масле с добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарнироммикс-салатпомидорчики-черрисыр пармезансоус «Цезарь» — классический с анчоусами	40	85Р	— +
Салат Нежность Состав: отварное филе перепелкитартар из свежего огурчикабланшированный лук-порейкружочки куриного яйцасырмайонезсметаназелень	40	90Р	— +
Салат Экзотика Состав: филе куриной грудки, маринованной в оливковом масле с добавлением свежего тимьяна, жареной с букет-гарниромтартар из ананасаболгарский перецкукурузасвежий огурчиксоус «Тобаско»майонезкетчуп «Хайнц»кинзазеленый базилик	40	85Р	— +
Салат Юрга Состав: копченая куриная грудкарис-басматтияйцосвежий огурецострая морковькетчупмайонезсалат «руккола»	40	80Р	— +
Салат Оливье Состав: мясо говядины, маринованное в трюфельном молоке, жареное с букет гарниромкартофельморковьяйцомаринованные огурчикигорошекпекинская капустамайонез	40	85Р	— +
Салат Мясной коктейль по-русски Состав: говяжий языкветчина из свиного окорокамясо индейки, запеченное в пряных травахкорнишонымаринованный репчатый лукзернистая горчицагорчица остраямайонез	40	100Р	— +

Канапе

Название	Вес/гр	Кол-во	Цена
Помидорчики Черри, с сыром «Маццарелла» и зеленым базиликом	30	75Р	— +
Ассорти на шпажке №3 Состав: хлебсыроливки	30	55Р	— +
Пестрая закуска на шпажке (от 30 шт.) Состав: сыр 3-х сортовклубникавиноградсоус «киви»соус «Виктория»	20	65Р	— +
Капрезе с моцарелой, помидорчиками Черри и соусом Песто	25	80Р	— +
Капрезе с моцарелой и помидорчиком Черри	25	80Р	— +
Мини-грибочки	4 шт.	70Р	— +
Сырные шарики на крекере и дольке помидора	30	55Р	— +
Канапе с тигровой креветкой на тосте из белого хлеба под растопленным сыром «Рокфор»	30	130Р	— +
Канапе с тигровой креветкой, ежевикой и веточкой эстрагона	30	150Р	— +
Канапе из шотландского лосося, крем-чиза, с мини спаржей	25	100Р	— +
Канапе из морского гребешка в нори, с икрой летучей рыбы	35	140Р	— +
Канапе с нежным филе сельди на тосте из ржаного хлеба	30	60Р	— +
Хрустящие креветки в йогуртовом соусе (в стакане)	1 шт.	150Р	— +
Канапе из палтуса	20	100Р	— +
Канапе с королевской креветкой, крем-чизом и огурчиком	30	100Р	— +
Канапе с атлантической сельдью	25	75Р	— +
«Розочка» из слабосоленой семги с лимоном на белом хлебе и сливочном масле	35	115Р	— +
Канапе со слабосоленой семгой, сливочным маслом и маслиной	30	120Р	— +
Канапе с мини-спаржей и индейкой, маринованной в прованских травах	30	80Р	— +
Канапе «Юрга» Состав: гренка из белого хлебакопченая курицасалатклюквенный соусоливка	30	65Р	— +
Канапе из куриной печени с малиной и кинзой	20	95Р	— +
Канапе «Цезарь» Состав: куриная грудкасалатпомидорсоусгренка из белого хлеба	30	65Р	— +
Канапе «Изольда» Состав: тост из белого хлебасырокопчёная колбасакорнишоныгорчица «Дижонская»	30	60Р	— +
Канапе с ростбифом, с мармеладом из имбиря, клубники, кинзы	30	90Р	— +
Канапе «Премиум» Состав: буженина собственного приготовленияпомидортост из ржаного теста	30	65Р	— +
Канапе «Корсика» Состав: хлебсалямипомидорчеснокпод расплавленным сыром	30	65Р	— +
Канапе «Люблин» Состав: тост из белого хлеба с печеночным паштетом и долькой помидора	30	45Р	— +
Ассорти на шпажке 1 Состав: хлебсырветчинамаринованные грибы	30	60Р	— +
Ассорти на шпажке 2 Состав: хлебколбасасыркорнишоны	30	60Р	— +
Ассорти на шпажке 4 Состав: хлебколбасамини-кукуруза	30	60Р	— +
Финики с орешками в беконе	20	120Р	— +
Фруктовое ассорти на разносе, со шпажками	1000	880Р	— +
Канапе Божья коровка	20	65Р	— +
Канапе с бужениной, помидорчиком черри, зеленью	30	75Р	— +
Канапе лодочка из колбаски и сыра	30	80Р	— +
Канапе с ветчиной и зеленью	25	70Р	— +
Канапе с ветчиной и тропическим манго на шпажке	30	70Р	— +

Закуски фуршетные

Бутерброды

o — 1000 г

Фуршеты: правила организации, основные блюда, оборудование

Фуршет — вид банкета, где на столе присутствуют, в основном, холодные закуски. А так как с французского «la fourchette» переводится «вилка», то именно этот инструмент можно назвать «рабочим» в формате подобного застолья. Чаще всего такой способ организации мероприятия выбирают для неформального общения: корпоратив, выпускной вечер, встреча одноклассников.

Виды фуршета:

деловой — проводится обычно между длительными совещаниями;
фуршет-коктейль — организуется на открытом воздухе, основу меню составляют напитки. Подходит для неформальных встреч деловых партнеров;
бранч — шведский стол между завтраком и обедом;

Этикет

В большинстве стран Европы опоздание на фуршет нельзя назвать признаком плохого тона. Однако, например, в США появляться в конце мероприятия не стоит. В связи с тем, что под фуршетом обычно понимается деловое мероприятие, сразу нужно оговориться, что для него заранее определяется дресс-код. Если в приглашении форма одежды не указана, то наиболее уместным будет деловой костюм.

Что касается оформления зала, то столы для фуршета выбирают более широкие и длинные. Они накрываются скатертями-мальтонами, которые практически полностью закрывают ножки стола. Очень важно, чтобы каждый гость, подходя к столу, чувствовал себя комфортно и свободно мог взять все, что ему понравится.

Строгий стиль прослеживается и в расположении столовых приборов. Тарелки стоят стопками по 10 штук на краях стола, с левой стороны от них располагаются вилки, с правой — ножи, позади — фужеры, стопки, бокалы. Тарелки с закусками, которые вывозят зал с помощью тележек для ресторана, ставятся за столовыми приборами. Чаще всего они представляют собой большое количество маленьких холодных закусок, хотя могут подаваться и 2-3 порционных горячих блюда. Порядок расстановки блюд также строго определен. Сначала те, что не потеряют своего вида и качества, затем заливные, масло и икру. По краям столов расставляются алкогольные и десертные напитки, соки в стеклянных кувшинах.

Меню фуршета зависит от сезона и гастрономических предпочтений гостей. Количество блюд определяется из расчета 500 грамм на одного человека.

Меню фуршетного стола

Фуршетное меню отличается легкостью. Различные мини-блюда (канапе, нарезки, бутерброды) подаются порционно, чтобы без труда взять их рукой или вилкой. Наиболее популярными можно назвать закуски на шпажках (канапе) — невероятно красивое и вкусное фуршетное блюдо. Они представлены различным набором продуктов: морепродукты, мясо и овощи, которые иногда обжариваются в кляре. Могут иметь различную форму.

Если в меню присутствуют салаты, то лучше подавать их в тарталетках, профитролях, эклерах или на салатных листьях. К слову сказать, для профитролей можно выбрать любую начинку, например, жареное мясо с грибами в сметанном соусе.

Отлично подойдет для фуршета японская кухня. Всевозможные роллы и суши пользуются большой популярностью, они легкие и вкусные.

В качестве горячих блюд стало популярным подача маленьких шашлычков из мяса, рыбы и овощей.

Достаточно распространены снэки — закусочные шарики с начинкой. Некоторые рестораны предлагают в качестве фуршетной закуски пиццу, фокаччо, сладкую выпечку. Достаточно оригинально выглядят на столе валованы — пирожки из слоеного теста с начинкой.

В качестве напитков подаются алкогольные (вино, водка, коньяк) и безалкогольные (соки, воды), которые обязательно сочетаются с предлагаемыми блюдами.

Для организации фуршетов и выездных мероприятий заведению общественного питания целесообразно купить тележку сервировочную для подачи блюд и посуды. Это значительно облегчит работу персонала на обслуживании мероприятия.

Красивые факты

Помимо традиционных закусок большой популярностью на фуршетах стали пользоваться шоколадные фонтаны, которые не только представляют невероятно вкусный десерт, но и существенно меняют оформление всего мероприятия. Любой приглашенный на фуршет гость может насладиться фруктами и мороженым в шоколаде, окунув кусочек в фонтан. Причем на 40-50 человек достаточно 3 килограмма шоколада. Если высота фонтана превышает 1 метр (10 килограмм шоколада), то с его помощью можно угостить более 200 гостей.

Сладости давно стали неотъемлемой частью фуршетного меню. Для их приготовления используют специальное оборудование для производства кондитерских изделий.

Также, все большую популярность приобретают алкогольные фонтаны. Их устанавливают в зале и наполняют различными напитками. Таким образом процесс пития превращается в некоторую игру, что позволяет разрядить обстановку среди гостей.

Оборудование для приготовления фуршетных блюд

Приготовление фуршетных блюд не требует на кухне специального оборудования. Для этого подойдет традиционный набор:

тепловое оборудование — для приготовления горячих закусок. Подойдут печи (газовые и электрические) и пароконвектоматы для общепита;
хлебопекарное оборудование — если в фуршетном меню предусмотрена выпечка или пицца, то потребуются тестомес, расстоечный шкаф, печи для выпечки;
холодильное оборудование — служит для хранения продуктов, заготовок и готовых изделий. Наиболее часто используются холодильные и морозильные витрины и шкафы;
нейтральное оборудование — для приготовления холодных и горячих закусок, салатов, канапе и т.д. потребуются производственные столы;
технологическое оборудование — необходимо наличие на кухне мясорубки, миксера, слайсера для нарезки;
посуда и кухонный инвентарь.

На сайте компании «Клен» вы сможете найти все необходимое оборудование для приготовления фуршетных блюд.

Канапе Меню | Ванкувер Общественное питание

Воздушные чипсы из тапиоки — холодная, gf (5)

обжаренные беби креветок карри, прессованное яблоко юзу, крем-фреш, мята, укроп

Рыба и жареный картофель — холодная, gf (9,5)

копченый соболь, икра северная божественная, помм-суфле, порошок солодового уксуса, каперсы ремулад, укроп

Boujee Oysters — холодная, gf (11)

Куси, завернутый в вагю, гель из трюфельного желтка, маринованные семена горчицы, выдержанный в бочках хересный уксус, чеснок

Seasonal Oyster — холодная, gf (7)

соус xo, прессованное яблоко понзу, огурец

Hamachi Tartar Taco — холодный, gf (6)

картофельные чипсы, тамари, мисо, эмульсия авокадо, микрокориандр, порошок нори, горох васаби

Ролл с лобстером — холодный, gf (11)

булочка с маслом бриошь, мусс из лобстера, нарезанные клешни омара, маринованные семена горчицы, яблоко, чеснок, укроп

Тостада из креветок с боковыми полосами — холодный, gf (6)

кукурузная лепешка, каламанси, севиче из креветок Британской Колумбии, долька апельсина, авокадо, маринованная хикама

Dungeness Crab Arancini — горячее (5.5)

свежий краб BC, кукурузный крем, дерзкий Old Bay, сыр маскарпоне, чеснок

Рожок с креветками для попкорна — горячий (6)

молодые креветки, тесто темпура, кьюпи майонез, терияки, хлопья скумбрии

Nori Cracker — холодный, gf (5.5)

Брюшко лосося 41 °, зеленая богиня, зеленый лук, икура

Тунец Темаки — холодный, gf (6.5)

г. до н.э. тунец альбакор, приправленный рис для суши, нори, маринованный имбирь, огурец, ростки гороха, пипетка сёю для барбекю

Выбор канапе | The Butlers Pantry Derby

Пример выбора канапе

Тарталетка из песочного теста с начинкой из сыра фета, вяленых помидоров и базилика (V)

Дербиширское удилище из пойманной домашней копченой форели с крем-фрешом, сальсой из огурцов и укропа

Пакет из теста фило с нежной олениной, грибами и дербиширским стилтоном

Дербиширское яйцо свободного выгула с начинкой из взбитого желтка, свеклы и хумуса (V)

Рыбный пирог с копченой скумбрией и легким сладким вкусом чили

Рыбный пирог с корнуоллским крабом и цитрусовым кремом-фреш

Чашка для песочного теста с кремом из козьего сыра и карамелизированным джемом из красного лука (V)

Основа из слоеного теста с копченым лососем, сливочным сыром, укропом и перцем

Поджаренный картофель с зеленым соусом песто, украшенный розеткой из ветчины Серрано, начиненный сливочным сыром чоризо

Мини йоркширский пудинг с завитком ростбифа и кремом из хрена

Шашлык из моцареллы и помидоров черри, сбрызнутый зеленым соусом песто (V)

Основа из слоеного теста с пюре из королевских креветок и сладкого чили и горохового пюре

Ржаной хлеб, посыпанный маринованной сельдью, сметаной и укропом

Тосты из копченого лосося, сливочного сыра и укропа

Яйцо перепелиное «Скотч» с фруктовым чатни

Шашлык из курицы с липким медом и горчицей

Тосты с парфе из куриной печени и чатни

Жареный картофель с сальсой из домашних копченых голубей и приправленных помидорами

Мы также можем составить для вас индивидуальное меню канапе.

Наши канапе, вдохновленные игрой, не имеют себе равных, подаются на досках Black Slate с ручками из оленьих рогов — идеально для деревенских женихов и невесты
Вместо меню канапе почему бы не попробовать одно из наших меню в стиле тапас, которое подается из фуршет для более неформального обслуживания, подробности по электронной почте

При заказе кейтеринга сообщите нам об особых диетических требованиях или пищевой аллергии.

Опции меню канапе | Vibe Catering

Параметры меню канапе | Vibe Catering

Бронза Вариант:

Куриные крылышки в стиле барбекю
Куриные наггетсы
Коктейльные пироги
Коктейль-гриль для сыра
Панированные куриные и сырные кусочки
Мини тефтели
Куриные шашлычки с медом и горчицей

Серебро Вариант:

Шашлык из говядины и сладкого перца
Куриные голени с лимоном и зеленью
Риссоли с разными начинками
Овощные спринг-роллы
Шашлык с песто из помидоров черри, моцареллы и базилика
Коктейльные пироги
Самосас ассорти

Золотой вариант:

Свиные ребрышки
Куриные голени со сладким чили
Рыбные укусы по-тайски
Роллы из тортильи с различными начинками для гурманов
Кебаб из баранины и сладкого перца с розмарином
Копченая говядина на рости с горчичным кремом и нарезанным чесноком

Платина Опция:

Брускетта с кремом Fraiche, пеппадью и свежим базиликом
Копченый лосось со сливочным сыром с лимоном и черным перцем, подается на Rosti
Мини-кусочки с копченым беконом и вишней
Жареный на гриле шашлык с липкой глазурью для барбекю
Шарики для крокета Stilton с клюквой

Вегетарианский вариант:

Коктейльные пироги с орехами и сыром фета
Овощные мини-шашлычки на гриле
Раскрошенные пальцы халуми со сладким соусом из чили
Вегетарианские спринг-роллы
Обжаренные овощные обертки из тортильи с перемешиванием

Fusion:

Ризотто с курицей, вялеными помидорами и базиликом
Греческие фрикадельки на палочке с цацики
Шарик из моцареллы с помидорами черри и песто из базилика, подается в рюмке
Халуми на гриле со сладким перцем чили
Рыбные укусы по-тайски с чатни из манго
Коктейльные кебабы с курицей и свежим кориандром
Шарики для крокета Stilton с клюквой

Crostini’s:

Сливочный сыр с травами, копченый лосось и цедра лимона
Куриный майонез Coronation со свежей рукколой
Азиатский жареный картофель с лемонграссом и соей
Копченая говядина со сливочным сыром из хрена, заправленная чесноком
Моцарелла и сушеные помидоры со свежим базиликом и бальзамическим соком

Canape Menu — Поставщики общественного питания в Чичестере, Западный Суссекс

Воскресенье, 14 ноября 2021 г.

Выберите 6 из следующих`
Рыба
Чашка для выпечки со вкусом шпината, наполненная тайским соусом, покрытая большой тайской креветкой и кориандром
Мини бублики с копченым лососем
Конкассе из копченого лосося, помидоров в кондитерской с чесночным майонезом
Блины с копченым лососем Creme Fraiche и укропом
Тайские королевские креветки, завернутые в тесто тампура, подаются с соусом для окунания с чили
Паштет из копченой скумбрии на огурцах и раунде
Салат с азиатским крабом в чашке Croustade
Креветки каджунские и гуакамоле на блинах или тостах с семенами кунжута
Мясо
Мелко нарезанное редкое филе говядины на краустаде, заправленное кремом из рукколы и хрена
Цыпленок Bang Bang в острой чашке азиатского карри (арахис)
Цыпленок для коронации с манго и кокосом в хлебе Mini Pitta
Шведские мясные шарики с томатной сальсой на вертеле
Цыпленок текс-мекс в чашке с острым мексиканским чили, заправленной сметаной
и гуакамоле
Мини-стейк и стилтон рости (горячий)
Мини-колбаски, завернутые в копченый бекон и покрытые липким соусом
Красные куриные шашлычки по-тайски
Якитори с курицей на вертеле
Кофта из баранины на вертеле с йогуртом и мятным соусом
Оборот мини-гороха и дуба с копченым беконом
Жареная мускатная тыква и сладкий каштан, покрытые выдержанной фетой и хрустящим беконом
Вегетарианец
Полностью загруженный 7-слойный дип Tex Mex подается в чашке Nacho Cup
Жареная мускатная тыква и сладкий каштан с начинкой из феты и нори
Чашка из свекольного теста с кремом из жареных перцев и помидоров, сверху
Помидоры Sun Blush и базилик
Пюре из сыра Фета и гороховое пюре, посыпанное ростками гороха, в чашке для выпечки
Маленькие тосты с луковым мармеладом и муссом из козьего сыра
Ассорти восточных овощных спринг-роллов, самосы с соусом для окунания с чили
Средиземноморский овощной Cruditee с перепелиными яйцами, подается с хумусом
Сальса и гуакамоле
Тарталетки с бри и клюквой
Сыр фета и крем песто с помидорами черри и петрушкой
В чашке для выпечки со шпинатом
Шашлык из арбуза и мяты, заправленный бальзамическим сиропом
Мини-йоркширские пуды с грибным компотом
Мускатная тыква и сладкий каштан с нотками мадраса, подаются в кондитерской чашке и заправляются фетой и томатом Помидор
Сладкий
Фруктовый шашлык с шоколадным соусом
Испанский чуррос с шоколадным соусом для окунания
Шоколадный мусс с засахаренным апельсиновым кремом Fraiche и
, украшенный красными струйками
Шашлык из шоколадного брауни, зефира и клубники, покрытый маслом
Белый и темный шоколад
Поп-миндальное печенье
Мини-пироги с начинкой ручной работы (сезонные)
Мини-флорентийцы
Mini Stollen (сезонный)
Мы также можем разработать канапе для вашей вечеринки или мероприятия — спросите о наших услугах по дизайну канапе

Dorking GC уже давно является одним из самых дружелюбных и доступных гольф-клубов в Суррее, а наше волнообразное и сложное 9-луночное поле — настоящее испытание для любого гольфиста.

Канапе — 4 фунта стерлингов на человека.50 — Выберите из списка ниже

Блины с копченым лососем и сливочным сыром, брускетта из томатов, мини куриный сатей, мини липкие сосиски, пастрами кростини, стопка помидоров черри и моцарелла, дыня и пармская ветчина, салями и оливки

Ассорти из пикантных блюд

Стандартная тарелка для сэндвичей £ 30
32 Четверти на хлебном ассорти
Сыр и рассол, ветчина и горчица, тунец и огурец, яичный майонез и помидоры

Блюдо для сэндвичей De-Luxe £ 35
32 Четверти на хлебном ассорти
Копченый лосось, бри и клюква, пастрами и хрен, коронационная курица

Блюдо для мини-бубликов £ 25
16 мини-рогаликов с копченым лососем и сливочным сыром / пастрами и хреном

Открытое блюдо для багета £ 25
16 штук на белых и зерновых багетах
Сыр Чеддер Ploughman’s, курица и сладкая кукуруза, креветки, салат, майонез, говядина и хрен

Торпедные королевские креветки в панировке x 25 £ 25
Подается со сладким соусом из чили

Блюдо с копченым лососем, креветками и маринованной розой £ 30
28 шт.
Листья салата Little Gem, подается с копченым лососем и креветками Marie Rose

Блюдо для мини-роллов £ 25
36 рулонов
Сыр и помидоры, майонез с креветками, яичный майонез и помидоры, куриный салат

Не стесняйтесь комбинировать и сочетать, чтобы создать свой собственный выбор, цены могут варьироваться в зависимости от выбора

Продукты для пальцев

Индийский отбор — 72 шт. £ 25
Овощные пакоры, овощная самса и луковые бхаджи, подаются с соусом из чатни из манго

Oriental Selection — 60 штук 22 £.50
Кисло-сладкие мешочки для денег, овощные блинчики с начинкой и вонтоны с креветками, подаваемые со сладким соусом из чили

Традиционный выбор — 108 штук 30 £
50 рулетов с сосисками размером укус, 10 половинок яиц виски и 28 кусочков пирогов со свининой, подаются с кетчупом или горчицей

Домашние куриные шашлычки — 36 шт. 30 £
Полоски куриной грудки, маринованные и поданные в горячем виде с соусом для макания

Куриные наггетсы — 1 кг £ 20

Куриные крылышки BBQ 2 кг £ 30
В остром маринаде для барбекю

Party Quiche Pieces 36 шт. £ 25
Четыре сыра, киш Лорейн, овощи, помидоры и сыр (2 варианта на блюдо)

Выбор Crudités Dips 17 фунтов стерлингов.50
Свежие овощи и чипсы из тортильи с различными соусами, включая хумус и томатную сальсу

Сырное ассорти £ 30
Выбор мягких английских и французских сыров с виноградом, чатни и крекерами

Блюдо с фруктами £ 25
Ассорти свежих фруктов

Горячие напитки и закуски

Большая миска чипсов Tortilla или чипсов Ridge Cut — 5 фунтов стерлингов.00

Большая миска арахиса £ 7,50

Чайник с чаем или кофе £ 10

10% дискреционное вознаграждение будет добавлено ко всем заказам от 8 человек

Канапе | Йоханнесбург | Кейтеринг Edge

Walk Around Canapé Menu

Функции «Прогулка по канапе» — один из наших самых популярных стилей меню, который подходит для высококлассных функций или если вы хотите произвести впечатление на своих гостей!

Канапе или закуски подают гостям официанты.Каждый пункт меню рассылается отдельно как «блюдо», и каждое блюдо представлено на разных тарелках с разным гарниром. Дежурный повар должен разогреть, украсить и разложить еду.

Пример меню

Оладьи из нута, посыпанные тертым цыпленком в сливочном масле, посыпанные сметаной и стручками кориандра

Спринг-роллы с бараниной и тмином в сопровождении чатни с инжиром

Кунжутный тунец на картофельном оладье

Dukkah Rump Stick, сбрызнутые красным вином

Шарики из голландского крокета из говядины с горчицей

Липкая свиная грудинка и ленты из маринованных огурцов на палочке

Кокосовые дольки рыбы и картофеля в кляре, поданные в бумажных рожках и покрытые соусом Тартар

В завершение трапезы шоколадно-сладкое угощение

В бумажных рожках — кусочек декадентского шоколада с ганашем, трюфелем, нугой и осколком медовых сот

Прогулка по меню канапе с переносным обедом

Канапе или закуски подаются гостям по прибытии официантами.Затем мы медленно переходим к портативной столовой (шведский стол в мисках), которая представляет собой более основательный тип меню.

Каждый пункт меню рассылается отдельно как «блюдо», и каждое блюдо представлено на разных тарелках с разным гарниром. Дежурный повар должен разогреть, украсить и разложить еду.

Пример меню

Канапе по прибытии

Спринг-роллы с халуми и пармской ветчиной, поданные в маленьких стаканчиках с соусом для окунания Fig Reduction

Форель холодного копчения в хлопьях подается в тарталетке с ложкой крем-фреш, сальсой из огурцов и манго

Dukkah Rump Stick, сбрызнутые красным вином

Хрустящая курица с кокосом и имбирем Бер Блан в маленьких мисках

Переносная столовая

Медленно приготовленная баранья рулька Osos Bucco на взбитом пюре из пармезана, украшенная крошкой из маринованного сыра Фета

Липкий цыпленок с ананасом и нарезанным зеленым луком, подается с яичным рисом и подается в маленьких китайских коробочках с палочками для еды

Пенне с соусом Конти — томатным соусом с добавлением сливок и покрытым хрустящими кусочками бекона, щепками пармезана и обжаренным во фритюре базиликом

Сладкое угощение

Очки Mascarpone Lemon Meringue, покрытые мягкими облаками безе

Меню канапе — Tropic Spirit Catering Cairns

Холодные канапе для доставки или самовывоза

Минимум 6 канапе 32 доллара на человека — подходит для работы от 1 до 2 часов
Дополнительные канапе 5 долларов за штуку
Мы рекомендуем от 8 до 10 канапе и 2 блюда вилкой, чтобы они могли заменить еду на коктейльной свадьбе или мероприятии.

Выберите из:

Брускетта с бокочини и сальсой из свежих помидоров
Мусс из авокадо с чили и сладкой кукурузой Сальса и фило Твист
Суши из лосося и авокадо с соевым соусом и маринованным имбирем
Говядина в японском маринаде и маринованные овощи в рапортах с майонезом васаби, корж из кунжута
Кунжут в кунжуте и огурцом
Оушеная форель, вяленая джином с тертым фенхелем и лаймом Айоли
Краб и авокадо, тиан с чипсами таро
Марокканская рыба-меч со сладким фенхелем айоли
Свежие тихоокеанские устрицы с Том Ям Винергеретте или сальсой Верде
Курица терияки и рисовая бумага с вермишелью
Утка с пятью пряностями и весенние овощи Рулет из рисовой бумаги по-вьетнамски
Рулет из копченой индейки, клюквы и камамбера
Медальон из обжаренной перечной говядины — Карамалированный лук
Пикантные конусы туи с — копченым лососем и укропом
— Жареные помидоры, оливки и каперсы
— Тайская курица и авокадо

Горячие канапе, приготовленные прямо у вас дома

Выберите из:

Кальмары с солью и перцем
Креветки темпура — маринованный имбирный майонез
Тайские рыбные котлеты — сладкий соус чили
Булочки с начинкой Баррамунди — лаймовый айоли
Креветки барбекю Шашлык с ананасом и джемом чили
Шашлык из говядины по-корейски Булгоги
Пицца из копченых баклажанов и йогурта Вяленые помидоры, оливки и шарики аранчини боккочини — песто из рукколы и макадамии, айоли
Треугольники из шпината и феты
Курица, тыква, кедровые орехи фило
Тарталетки с инжиром и голубым сыром
Выпечка из баранины и свеклы
Свиная грудинка, гребешок на гриле и кориандр джем
Блинчик из утки по-пекински — лук-шалот — соус хой син
Шашлык из курицы с кокосом и имбирем
Спринг-роллы с бантом сан чой — кисло-сладкий сливовый соус
Вонтоны из курицы и свинины — чатни из манго

Вилки для сервировки на подносе в дополнение к вашему канапе-меню или к столу самообслуживания

6 долларов США.00 долларов на человека для включения канапе
8 долларов США на человека для буфета самообслуживания — включает всю посуду

Золотое карри из говядины
Куриное сливочное масло
Корма из баранины
Карри из желтой рыбы с зелеными овощами и жареным тофу
Индийское куриное карри со специями из куркумы и кориандра
* Вышеуказанное идет с жасминовым рисом

Жаркое из курицы, овощей и лапши с устричным соусом
Сингапурская лапша с тигровыми креветками и курицей
Салат из океанской форели горячего копчения Тайская лапша с чили, кориандром и заправкой из лайма в Bamboo Boat
Ризотто с телятиной и грибами
Thai Beef Laab и салат из зеленой папайи Бамбуковые лодки

Десертные Канапе 4 доллара США.00 пп.

Блонди из белого шоколада и макадамии
Рожки из шоколада и малины
Клубника в шоколаде
Макароны из лайма и темного шоколада
Шоты из ванильной фасоли и паннакотты
Шарики из темного шоколада и кокосового трюфеля, ромовые шарики
Мини-манго и кокосовая стружка Павлова

Блюдо, которым можно поделиться — спросите наших сотрудников о наилучшей комбинации и количестве, подходящем для вашего мероприятия

Соусы и хлеб $ 65
— отборный хлеб — сырые овощи — 4 соуса — могут включать гуакамоле, свеклу, хумус, бабагануш

Сыр $ 125
— 3 местных высококачественных сыра Галло, сезонные тропические свежие фрукты, инжирный чатни и водяные крекеры

Antipasto $ 165
— Ветчина двойного копчения, ростбиф, салями, копченый лосось, пряные орехи, вяленые помидоры и фета, долмады — свежий хлеб

Мясное ассорти $ 165
— Ветчина с шампанским, ростбиф, австралийский салями, пастрами, медовые, соевые куриные друметты, соленья, отборная горчица, хлебное ассорти

Морепродукты охлажденные 30 $.

<img src="/wp-content/themes/expert-carpenter/logo-new.png" class="logo" href="/">

Рубрики