Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Как вкусно потушить минтай в сметане – Здоровое питание

Замечательно быстрый рецепт минтая, тушенного в сметане. Минтай, тушенный с морковью в сметане, – блюдо очень распространенное. У каждй хозяйки в заначке есть такие простые, быстрые, выручающие всегда рецепты. Главный успех блюда – в качестве рыбы, поэтому уделите внимание этому вопросу. Разделывать минтая просто, готовить – одно удовольствие. Минтай, в отличие от большинства морских рыб, не имеет резкого аромата, что добавляет ему плюсов. На гарнир к тушеному в сметане с морковью минтаю уместно подать картофельное пюре, отварной рассыпчатый рис.

1. Главная
2. Лучшие рецепты
3. Категории рецепта
4. Минтай тушеный с морковью и луком в сметане

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 50 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления блюда возьмите продукты по списку.

Шаг 2:

Минтая хорошо промойте, удалите остатки внутренностей, если он у вас разделанный. Если нет – то выпотрошите. Отрежьте ножницами хвост и плавники. Разделите на порционные куски. Сложите в тарелку, присолите, поперчите, пусть постоит.

Шаг 3:

А пока мелко нарежьте лук, натрите на крупной терке морковь.

Шаг 4:

на сковороде разогрейте масло и немного потомите лук. Добавьте морковь и потушите все вместе минуты 3. Если хотите получить более нежный вкус – не жарьте все до «загара», достаточно просто слегка потушить овощи.

Шаг 5:

Снимите сковороду с плите, присыпьте тонким слоем муку и сразу ее вмешайте деревянной лопаточкой в получившуюся массу, чтобы не было комочков. Влейте воду и легко помешивайте до получения однородного соуса.

Шаг 6:

Поставьте сковороду на плиту, доведите до кипения и добавьте сметану. Снова все перемешайте, получится вкусный сметанно-овощной соус, заправьте его солью и любыми пряностями.

Шаг 7:

В этот соус выложите куски минтая, погружая каждый. Полейте рыбу сверху соусом, прикройте крышкой и тушите до готовности. Вот и все – вкусный обед готов!

Минтай, тушеный с морковью в сметане, будет всегда к столу. Это полезное, легкое и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Лук репчатый – 1-2 шт.

Приправа для рыбы – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Вода – 0,5 стакана

• 130 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Минтай тушеный в сметане – очень простое и вкусное блюдо, которое многим знакомо с детства. Для данного блюда желательно использовать жирную сметану (не менее 20%), т.к. именно сметана добавляет сочности и жирности немного суховатому минтаю. По данному рецепту также можно готовить и другую рыбу, например хек.

Приготовьте необходимые продукты.

Минтай помойте. Срежьте плавники. Нарежьте крупными кусочками. Посолите и посыпьте приправой для рыбы. Оставьте рыбу в приправе на 20-30 минут.

Нарежьте лук полукольцами или четвертинками колец.

Морковь натрите на крупную терку.

В сковороду или невысокую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло. Обжарьте лук и морковь до слегка золотистого цвета.

Добавьте воду. Слегка подсолите овощи. Сверху на овощи выложите кусочки рыбы.

Минтай содеpжит небольшое количество костей, поэтому из этой рыбки готовят немало вкусных блюд. Я предлагаю потушить минтая в сметане. Рыба, пригoтовленная по этому рецепту, просто тает во рту. Это простое и вкусное блюдо тoчно понравится всей семье!

Ингредиенты
минтай (тушки) – 1 кг;
рафинированное мaсло – для обжаривания;
сметана 20%-ной жиpности – 400 мл;
морковка среднего pазмера – 1шт;
луковица pепчатая – 1 шт.;
вода кипяченая – 100 мл;
соль, приправа к рыбе – по собственному вкусу.

Приготовление:
1.Сперва потребуется разморозить тушки минтая, затем промойте их под проточной водой. Аккуратно срежьте плавники ножницами. Далее нарежьте минтая крупными кусочками.
2.Переложите рыбу в глубокую миску, присыпьте ее приправой. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями. Теперь дайте рыбе промариноваться при комнатной температуре на протяжении 20-30 мин.
3.Очистите луковицу, нарежьте ее полукольцами или четверть-кольцами (по вашему желанию).
4.Морковь промойте, измельчите при помощи крупной терки.
5.Разогрейте сковороду с толстым дном влейте рафинированное масло. Выложите лук с морковью и жарьте, помешивая, до золотистости.
6.Влейте необходимое количество воды, добавьте немного соли к пассерованным овощам. Поверх равномерно разместите кусочки маринованной рыбы.
7.Сверху полейте минтай сметаной таким образом, чтобы она полностью покрывала рыбу.
На заметку: Предпочтительнее всего использовать именно домашнюю сметану, во время тушения она как следует пропитает рыбу, что обеспечит ее особую сочность и нежность.
8.Прикрутите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите все на протяжении 20-25 мин.
9.Тушеный минтай с луком в сметане готов. Измельчите свежую зелень и присыпьте содержимое сковороды, так оно будет выглядеть еще аппетитнее.
10.Переложите рыбу с овощами на блюдо и подавайте к столу.

Советы:
Во время маринования рыбы можно добавить немного лимонного сока, он придаст легкую кислинку и особый аромат готовому блюду.
Плавники лучше срезать не ножом, а кухонными ножницами, в этом случае риск травмирования минимальный.
Перед тем как разрезать тушку, внимательно осмотрите брюшную полость. Если есть темная пленка, ее необходимо будет удалить при помощи ножа.
Если используете магазинную сметану, во время тушения она станет достаточно жидкой, чтобы немного загустить подливку, добавьте немного муки, разбавленной водой, и тщательно перемешайте.
Перед тем как заливать рыбу сметаной, можно добавить к ней немного измельченного чеснока, он придаст пикантный вкус.
Если вы истинный гурман, можно внести новизну в привычное блюдо, присыпьте рыбу перед тушением тертым сыром.
Тушить минтая можно также в сметанно-томатной заливке, для ее приготовления смешайте сметану с 50 г томатной пасты.

Минтай в мультиварке с луком и сметаной: рецепт с фото

Рецептов приготовления минтая достаточно много, рыба практически универсальная, ведь ее можно запечь, потушить, обжарить или приготовить на пару. Предлагаю приготовить минтай в мультиварке с луком и сметаной. Я использовала в этом рецепте рыбу, нарезанную порционными кусочками, но можно приготовить и филе, особенно актуально это будет, если данное блюдо будут есть маленькие дети. Несмотря на то, что минтай отличается доступностью и экономичностью, он ничуть не хуже более дорогих сортов рыбы. Минтай является отличным источником полезных для организма аминокислот, различных микроэлементов и некоторых витаминов. Диетологи его рекомендуют людям, следящим за своей фигурой, ведь в составе минтая 99% воды и белка. Многие отмечают, что минтай суховат, предлагаю исправить этот небольшой недостаток, добавив к рыбе достаточное количество сметаны, которая пропитает нежное мясо данной рыбы и сделает это блюдо вкусным и сочным. Рецепт на самом деле очень простой и достаточно быстрый, идеально подойдет для незатейливого, но вкусного и полезного ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• 3 тушки минтая.
• 1 головка репчатого лука.
• 300 грамм сметаны.
• 1/3 ч. лимона.
• соль – по вкусу.
• специи – по вкусу.
• мука для обваливания рыбки.
• растительное масло для жарки.

• Количество порций – 6.

Как приготовить минтай в мультиварке с луком и сметаной:

Минтай хорошо промыть, если необходимо избавиться от внутренностей и нарезать порционными кусочками. Сложить рыбу в глубокую миску.

Добавить соль и специи по вкусу и полить соком лимона. Перемешать и оставить мариноваться рыбу на 30 минут.

Затем обвалять каждый кусочек рыбки со всех сторон в пшеничной муке и сложить в разогретую чашу мультиварки, на дно которой необходимо налить растительное масло.

Обжариваем рыбу на режиме «жарка» с одной стороны до образования румяной корочки. Если вся рыба сразу не входит, можно обжарить ее частями.

Затем минтай в мультиварке переворачиваем и посыпаем репчатым луком. Если лук небольшого размера, то можно порезать его кольцами, если крупный, то режем полукольцами или перьями.

Сверху на рыбу с луком распределяем равномерно сметану. Идеально подойдет домашняя, которая в процессе превратится в соус и лучше пропитает рыбу, но если ее под рукой нет, то подойдет и магазинная, любой жирности. По желанию сверху можно рыбу чуть-чуть присолить.

Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «запекание» и готовим минтай с луком и сметаной еще 20 минут. После чего мультиварку отключаем и подаем рыбу к столу.

Можно подать рыбу самостоятельно или с любым гарниром на ваш вкус. Несмотря на то, что блюдо получается сравнительно недорогое, но очень вкусное и полезное! А если рыбу замариновать с вечера, то на следующий день можно приготовить сытный и питательный обед или ужин практически без особых хлопот и за сравнительно короткое время.

Приятного аппетита!!!

Мультиварка POLARIS PMC 0511 AD. Мощность 650 Вт.

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

5 рецептов, особенности приготовления (+отзывы)

Рыбные блюда полезны и низкокалорийны, диетологи рекомендуют их тем, кто хочет похудеть, а также людям, страдающим сахарным диабетом, холециститом, сосудистыми заболеваниями. Одной из самых доступных разновидностей рыбы является минтай. Стоит он относительно недорого, но относится к числу наиболее богатых ценными веществами продуктов. Не все хозяйки его жалуют. Проблема в том, что в этой рыбе мало жиров, блюда из нее часто получаются сухими. На самом деле все зависит от выбранного рецепта и соблюдения технологии приготовления закуски. Минтай, тушенный в сметане, удается даже неопытным кулинарам.

Особенности приготовления

Для того чтобы вкусно потушить минтая в сметане, большого мастерства не требуется. Тем более что в продажу поступают чаще всего свежемороженые тушки рыбы, уже выпотрошенные и без головы. Это значительно упрощает первичную обработку продукта. Однако знание нескольких моментов необходимо, если хочется получить гарантированно хороший результат.

• Не размораживайте рыбу в теплой воде или микроволновке. Минтай и без того не обладает высокой сочностью, а при резком перепаде температур из-за изменения структуры белка он станет совсем сухим. Дайте продукту оттаять в холодильнике, тогда он останется сочным.
• Обязательно удалите перед приготовлением плавники. Это удобно сделать кухонными ножницами.
• Промывая тушки, счищайте темную пленку, находящуюся внутри. Если ее оставить, вкус у рыбы будет горьковатым.
• Тушат минтай не целиком, а нарезав порционными кусками.
• Минтай будет вкуснее, если перед тушением его замариновать. Для этого в наибольшей степени подходит лимонный сок, смешанный с перцем и пряными травами (тимьяном, базиликом, петрушкой).
• Часто перед тушением рыбу требуется обжарить. В этом случае ее лучше всего запанировать в муке. Панировочные сухари подходят лишь в тех случаях, когда рыбу жарят, а не тушат в сметане.

Потушить минтая в сметане можно разными способами и по разным рецептам. От выбранного варианта будет зависеть и технология приготовления.

Минтай, тушенный в сметане с луком и морковью

Состав:

• минтай сухой заморозки (тушки с головой) – 1,5 кг;
• репчатый лук – 0,4 кг;
• морковь – 0,4 кг;
• сметана – 0,5 л;
• сливочное масло – 50 г;
• фильтрованная вода – 0,2 л;
• лимонный сок – 5 мл;
• приправа для рыбы, соль – по вкусу;
• мука – 80 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Почистите рыбу, в первую очередь срезав плавники, удалив голову и внутренности. Печень не выбрасывайте – из нее можно приготовить другие блюда. Если тушки рыбы у вас уже без головы, то первичная обработка рыбы не отнимет много сил, но и печени в ней не будет.
• Промойте рыбу под струей воды, удалите черную пленку.
• Нарежьте тушки порционными кусками шириной около 3 см.
• Смешайте 3 столовые ложки растительного масла с лимонным соком и приправой для рыбы.
• Положите в масло куски минтая, обваляйте их руками в маринаде.
• Оставьте рыбу мариноваться в течение 20–30 минут.
• Помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь крупно натрите. Перемешайте овощи.
• В миске взбейте яйца. Можно добавить к ним немного воды и соли.
• Введите муку, тщательно размешайте.
• Смажьте сковороду маслом, подогрейте.
• Куски минтая обмакните в тесто и выложите на сковороду.
• На среднем огне обжарьте рыбу с двух сторон до образования аппетитной корочки.
• Выложите на рыбу овощи, убавьте огонь.
• Посыпьте овощную смесь солью и перцем.
• Сметану разведите водой, смешайте с растопленным сливочным маслом.
• Залейте блюдо сметанным соусом.
• Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с овощами 30 минут.

Этот рецепт приготовления минтая, тушенного в сметане, – один из самых популярных. Рыба, сделанная по нему, получается сочной и нежной, овощи идеально дополняют ее, придавая уникальный вкус.

Минтай, тушенный в сметане и томатном соке

Состав:

• минтай (тушки без головы) – 0,5 кг;
• сметана – 0,25 л;
• морковь – 0,2 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатный сок – 0,25 л;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Тушки минтая помойте, очистив от внутренней пленки. Обсушите, нарежьте на куски примерно одинакового размера.
• Отварите на пару или потушите с добавлением небольшого количества воды в течение 10–15 минут.
• Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Морковь измельчите на терке для корейских салатов. При отсутствии этого приспособления можно воспользоваться обычной теркой с крупными отверстиями.
• Разогрейте на сковороде растительное масло.
• Положите в него овощи и пожарьте их, пока они не станут мягкими.
• Добавьте соль, специи и сметану, смешанную с томатным соком. Дождитесь, пока эта смесь закипит.
• Положите в соус куски минтая, осторожно перемешайте.
• Накройте сковороду крышкой и потушите рыбу в сметане в течение 20 минут.

Томатный сок придает блюду уникальные нотки. Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира к нему можно подать картофельное пюре или рис.

Филе минтая, тушенное в сметане с чесноком

Состав:

• филе минтая – 0,4 кг;
• сметана – 150 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 100 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• приправа для рыбы, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Разделайте рыбу на филе.
• Смешайте рыбную приправу с оливковым маслом и лимонным соком. Замаринуйте филе в полученном соусе. Мариновать нужно около получаса.
• Помойте, отряхните укроп. Мелко порубите его ножом.
• Чеснок раздавите ручным прессом.
• Сметану смешайте с укропом и чесноком. При желании ее можно развести небольшим количеством кипяченой воды (не более 60 мл).
• Филе минтая нарежьте некрупными кусками, выложите на разогретую сковороду и слегка подрумяньте.
• Залейте сметанным соусом и потушите на медленном огне 20 минут.

Вместо гарнира к минтаю, тушенному в сметанно-чесночном соусе, можно подать картофельный салат или закуску из свежих овощей.

Минтай, тушенный в сметане с паприкой

Состав:

• минтай (тушки без головы) – 0,7 кг;
• сметана – 0,25 л;
• молотая паприка – 5 г;
• свежий укроп – 50 г;
• вода – 120 мл;
• репчатый лук – 150 г;
• соль – по вкусу;
• мука, растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Подготовьте тушки, почистив их, удалив плавники, промыв и обсушив салфеткой.
• Нарежьте порционными кусками.
• Просейте муку, смешайте с небольшим количеством соли, можно добавить паприки или острого перца.
• На сковороде разогрейте масло.
• Куски рыбы запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
• Почистите, нарежьте тонкими полукольцами лук. Обжарьте лук в масле на чистой сковороде до золотистого оттенка.
• Положите лук к рыбе.
• Сметану смешайте с паприкой, добавив полстакана воды.
• Залейте рыбу соусом.
• Тушите под крышкой 25 минут.

Это блюдо имеет слегка необычный, но очень приятный вкус. Идеальным гарниром к нему будет жареный картофель. Другой вариант гарнира – тушеные или запеченные овощи.

Минтай, тушенный в сметане в духовке

Состав:

• тушки минтая без головы – 0,6 кг;
• сметана – 0,2 л;
• твердый сыр – 100 г;
• сушеный укроп – 5 г;
• молоко – 100 мл;
• соль, приправы – по вкусу;
• растительное масло- 20 мл.

Способ приготовления:

• Порежьте минтай на куски, предварительно его помыв и обсушив полотенцем.
• Выложите в смазанную маслом форму.
• Сметану смешайте с молоком, солью, приправами, сушеным укропом.
• Мелко натрите сыр, смешайте со сметанным соусом.
• Покройте соусом куски минтая.
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Поставьте в нее форму с рыбой. Готовьте 30 минут.

По этому рецепту можно потушить и тушки минтая. В этом случае время приготовления нужно увеличить на 10 минут, в остальном рецепт останется неизменным.

Минтай, тушенный в сметане, всегда получается сочным и нежным. Приготовить его можно по разным рецептам – каждый найдет подходящий именно ему вариант.

Обновлено: 13.03.2020

Рецепт минтая на сковороде со сметаной. Минтай тушеный со сметаной

Рыба — один из полезных для нашего организма продуктов. Высокое содержание жирных кислот и белка, низкое содержание жира, возможность получать микроэлементы в естественном виде, все это делает рыбу очень популярной. Большой популярностью пользуется минтай. Он недорогой, в нем минимум костей, и его очень легко приготовить. Чтобы сохранить больше полезных свойств, мы приготовим минтай, тушенный с луком и морковью.Украсить можно отварным картофелем, пюре, макаронами, любой кашей, даже овощным салатом.

Нам понадобится:

Минтай рыбный 1 кг;

2 крупные морковки;

2 большие луковицы;

1 стакан сметаны;

1 столовая ложка томатной пасты;

1 стакан муки;

½ стакана растительного масла;

2 стакана воды;

Перец черный молотый;

гвоздики;

Лавровый лист.

Рецепт:

1.Положите минтай в глубокую посуду и залейте холодной водой, на разморозку рыбы уйдет минут 30-50, время зависит от размеров самих тушек. Если вы купили рыбу с головой, снимите ее. Затем промываю рыбу под проточной водой, хорошо промываю внутренности и сушу бумажными кухонными полотенцами. Укладываем рыбу на разделочную доску и удаляем хвосты, плавники и по желанию хребет. Далее минтай нарезать порциями нужного размера, положить их в небольшую посуду, посолить, поперчить, хорошо перемешать и оставить в таком виде до жарки.Можно посолить и намочить. Для этого на 1 литр воды берут 1 столовую ложку соли и пол ложки сахара, хорошо перемешивают и солят рыбу в течение часа.

2. Тем временем подготовьте овощи. Лук и морковь очищаем, промываем и обсушиваем. На другую разделочную доску кладем лук и по желанию нарезаем полукольцами, кольцами, четвертинками или крупными кубиками.

3. Натереть морковь на крупной или средней терке в миске. После этого на кухонный стол ставим глубокую тарелку с просеянной мукой и другими продуктами, которые мы приготовили для приготовления.

4. Ставим глубокую сковороду или сотейник на максимальный огонь, добавляем 2-3 столовые ложки растительного масла, хорошо прогреваем. Когда масло нагреется, выложить лук на сковороду и обжарить до прозрачности.

5. Затем положить тертую морковь на сковороду с луком и обжарить до готовности, периодически помешивая кухонной лопаткой.

6. В кастрюлю выложить сметану, всыпать томатную пасту, после закипания убавить огонь, тушить две минуты, не забывая помешивать.

7. После залить полученную смесь двумя стаканами воды, посолить и поперчить, добавить лавровую лисицу, гвоздику. Доводим наш соус до кипения, убавляем огонь до минимума и продолжаем варить.

8. Готовя соус, разогрейте чистую сковороду на среднем огне с растительным маслом, возьмите примерно четверть стакана масла. Подготовленные ломтики минтая осторожно измельчить в муке.

9. Когда масло нагреется, это будет необходимо, это можно проверить, бросив в кастрюлю с маслом щепотку муки, если масло шипит, оно нагревается до нужной температуры.Отправляем на сковороду первую партию минтая и обжариваем его до румяной корочки со всех сторон. На этом этапе не обязательно доводить рыбу до полной готовности, когда рыба подрумянится, выложить ее на тарелку и обжарить оставшуюся рыбу.

Всем любителям рыбы и тем, кто находится в поиске новых рецептов, предлагаем приготовить минтай в сметанном соусе. Благодаря соусу, который является лучшим дополнением к минтаю, совершенно обычная и ничем не примечательная рыба превратится в настоящий шедевр.Сочная и нежная рыба готовится просто и быстро, в результате получается вкусный и полезный обед или ужин.

Гарантируем, что это блюдо расходится моментально, чистые тарелки вы увидите через несколько минут. Сделать это блюдо сытнее и полезнее можно с помощью сыра и овощей, пряности добавят пикантности и оригинальности. Мы рады предложить вам ознакомиться с рецептами вкусной рыбы, которую с удовольствием съедят и взрослые, и дети. Особенно рекомендуем попробовать минтай в сметане и тем, кто еще не включил в свой рацион самые полезные морепродукты.

Минтай с овощами в сметанном соусе

Простой, но не менее удачный рецепт удивительно нежной и сочной рыбы. Овощи прекрасно гармонируют с основным продуктом, делают блюдо полезным и самостоятельным.

Возьмите:

• минтай — 2 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• сметана — 1 стакан
• соль, тмин, перец — по 3 г
• петрушка и укроп — по 5 г

Нарезать кусочками филе минтая, посолить и поперчить, лук порезать кольцами, три моркови на терке.В сковороду выкладываем рыбу, следующий слой — овощи. Затем влить сметану, которую нужно посолить и заправить тмином. Рыбу тушить 25 минут, минутку посыпать измельченной зеленью.

Минтай в сливочно-сырном соусе

Запеченная по этому рецепту рыба получается просто восхитительно вкусной, а румяная корочка — аппетитной.

Необходимые продукты:

• минтай — 500 г
Сметана
• — 5 ст. ложки
• молоко — 3 стол.л
• укроп сушеный — 5 г
• сыр — 100 г
• перец — 1 чайная ложка
• соль перец

Обычным способом готовим тушки минтая, нарезаем дольками, кладем на форму для запекания. Смешать сметану с молоком, добавить укроп и перец, которые прекрасно сочетаются с морской рыбой. Рыбу немного замариновать в соусе, затем поставить в духовку. Через 15 минут посыпаем тертым сыром и запекаем еще 7 минут до красивой золотистой корочки.

Минтай тушеный с картофелем в сметане

Этот рецепт избавит вас от необходимости готовить гарнир.Это очень вкусно, просто и удобно. Пикантность и необычный вкус этому блюду придают помидоры, а также необычный способ приготовления — в горшочках. Это отличная идея для праздничного стола.

Компоненты:

• минтай — 2 шт.
• картофель — 1 кг
• помидоров — 3 шт.
• сметана — 300 г
• мускатный орех — 5 г
• сыр — 120 г
• лук репчатый — 2 шт.
• уксус — 1 ч. Ложка
• орегано — 5 г
• Смесь перца и соли по вкусу
• Укроп сушеный и кориандр — по 2 г
• лимонный сок — 1-2 ст.ложки
• оливковое масло — 1 ст. ложка

Нарезать рыбу ровными красивыми полосками, натереть лимонным соком, приправить солью, перцем, орегано и мускатным орехом. Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 минут. Смешать сметану с кориандром и сушеным укропом, лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе. Формы для запекания смазать оливковым маслом, первым слоем выложить лук. Далее идут маринованные кусочки рыбы, нарезанный картофель и кусочки помидоров. Сверху сметанный соус отправляем в духовку, через 30-40 минут посыпаем тертым сыром.Готовьте еще 15-30 минут, в зависимости от картофеля. Если его легко проткнуть ножом, то сытное и красивое блюдо готово.

Минтай — одна из разновидностей рыб, которые любят, пожалуй, все, от мала до велика. Поскольку его легко и просто чистить, его также легко приготовить. Недорого, очень вкусно, даже если просто обжарить на сковороде, обвалять в муке. И костей в ней очень мало, особенно мелких, что делает ее одной из самых любимых рыбок у детей.

А рецепт и состав продуктов настолько просты, что поделиться нечего.

Сегодня я предлагаю один из таких рецептов. И если вы никогда его не готовили, то обязательно попробуйте. Тебе понравится!

Минтай с луком и морковью, тушеный в молочно-сметанном соусе

Нам понадобится:

• минтай — 1 -1,2 кг (3 крупные рыбы)
• мука — 4-5 ст. ложки
• соль по вкусу
• специи — по вкусу и желанию
Масло
• — для жарки (не ниже 0.5 чашек)
• морковь — 1 шт (большая)
• лук репчатый — 1 шт (крупный)

Для соуса:

• сметана — 8 ст. ложки
• молоко — 250 мл
• мука — 1,5 ст. ложка
• масло сливочное — 2 ст. столовые ложки (40 гр)
• соль, перец — по вкусу
• мускатный орех — щепотка

Рыба жареная

В этом рецепте я решила немного обойтись, и приготовить рыбу не только со сметанным соусом, но и добавить в нее молоко.То есть наш соус получится похожим на знаменитый и всеми любимый бешамель.

1. Для начала посмотрим на рыбу. Сегодня буду использовать целые тушки (если их можно так назвать). Но в целом, если у вас есть филе, то оно точно будет намного лучше.

У такой рыбы нет необходимости удалять кости. А если бы я готовила блюдо к приходу гостей, я бы обязательно заранее купила филе. Сегодня его не было в магазине; Пришлось покупать целую рыбу.Но ничего, будем готовить как есть. Тем более что рыбу на филе резать тоже некогда.

2. Очистить минтай изнутри и черную пленку внутри. Обрежьте плавники и тщательно промойте рыбу изнутри и снаружи. У рыбки мелкая темная чешуя, которую не нужно чистить, ее легко и просто смыть, если хорошенько потереть.

3. Нарезать кусочками. Вы можете сами варьировать их размер. Кому-то нравится нарезать кусочки тоньше, а кому-то толще.У меня довольно большая рыба, и я ее разрезаю на 4 части, то есть довольно крупные части.

4. Рыбу посолить, посыпать специями, натереть на терке изнутри и снаружи и дать полежать 20 минут, чтобы соль и специи проникли в мякоть.

В качестве приправ сегодня я решил использовать молотый кориандр, смесь тимьяна и базилика, и захотелось посыпать рыбу зирой. Я просто хотел этого. Растер ладонями и присыпал кусочками. Запах пошел просто замечательный.

Хорошо сочетается с рыбой и перцем.Еще я добавила смесь перцев, буквально пару щепоток.

5. После того, как рыба немного полежала и впитала все вкусы и запахи, можно приступать к жарке. Влейте масло в кастрюлю и хорошенько прогрейте.

6. В плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять каждый ломтик в муке и выкладывать на разогретую сковороду.

Слишком сильный огонь не нужен. Рыбу нужно жарить, а не томить и не поджигать. По 3-4 минуты с каждой стороны будет достаточно, причем жарить нужно не только сбоку, но и в месте разреза (здесь время может быть всего минуту, а то и полторы).

На этом этапе важно сохранить сок внутри рыбы. Поэтому важны огонь и тепло. Если тепла будет достаточно, то бока минтая быстро покроются коркой, а сок останется внутри. Если рыба томится, то в масло потечет сок. А потом надо его залить. И наоборот, если огонь будет слишком большим, рыба быстро станет хрустящей и останется влажной внутри. Что тоже не так.

Так как у нас много рыбы, одна партия жареная, а другая все еще стоит в очереди.Обвалять в муке пока не нужно.

7. Положите жареную рыбу на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы стечь излишков масла. Жалеть его не стоит, иначе блюдо получится слишком жирным.

Кстати, если у вас еще есть свободное время, вы можете удалить все косточки из чуть остывшей рыбы. В жареном виде косточки достать достаточно легко и быстро!

8.А пока рыба жарится, мы позаботимся об овощах. Очистите их, лук нарежьте очень тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке.

И на данном этапе есть два пути дальнейшей подготовки.

• обжарить лук и морковь на сковороде в масле
• не жарить, а оставлять сырыми

Выбираю второй вариант, так как считаю, что жарить рыбу и даже овощи — это уж слишком! Но надо сказать о нюансах, если овощи не жарить, то они слегка потрескаются о зубки, особенно лук.Но в сыром виде его сок лучше дать рыбе, и она получится сочнее.

Меня это не беспокоит, и все мы хорошо относимся к хрустящему луку. Если у вас что-то не так, то обжарьте лук, а морковь просто натрите. А можно лук залить кипятком и дать немного полежать, чтобы он стал мягче.

Если есть свободное время, то рыба жарится (успеваем вовремя перевернуть), а в это время будем готовить соус Бешамель

Кулинарный соус

1.В небольшую сковороду или сотейник выложите сливочное масло и дайте ему полностью растаять и нагреться.

2. Всыпать муку и, постоянно помешивая, слегка обжарить. То есть мука должна больше прогреваться, чем жариться. При этом не допускайте изменения цвета на коричневый.

3. Постепенно влить молоко, постоянно помешивая, венчиком. Это поможет разбить все комки, которые образуются из перемешанной муки.

4. Когда молоко нагревается, смесь начинает густеть.При этом не забываем его помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Добавьте в соус щепотку мускатного ореха, он придаст прекрасную ореховую нотку вкуса.

5. Когда смесь загустеет, добавить сметану и еще раз перемешать. Добавьте соль и перец по вкусу.

Дать закипеть, но не кипятить. Выключить. Соус готов.

Запекать рыбу в духовке

1. Приготовить термостойкую форму и выложить в нее обжаренные кусочки рыбы, достаточно плотно прилегая друг к другу.

У меня овальная форма, и вся рыбка в нее как раз влезает.

2. Сверху выложите слой лука, либо ошпаренного, либо жареного, либо сырого. Плюсы и минусы обоих мы рассмотрели.

3. Следующий слой — морковь. Этот слой нужно немного подсолить, иначе слой выбьет общий вкус и останется несоленым.

4. И последний слой — молочно-сметанный соус «Бешамель». Выкладываем, стараясь делать равномерно, чтобы вся рыба была, как в шубе.

5. К этому времени наша духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Складываем в нее форму с выложенными ингредиентами. Вся эта красота будет запекаться 15-25 минут, пока верх не покроется красивой золотистой корочкой.

Как только это произойдет, вы можете достать форму из духовки. Блюдо готово.

Минтай можно подавать как отдельно, так и с гарниром. В качестве гарнира можно использовать стручковую фасоль, овощи гриль на сковороде или картофель, запеченный в духовке.

Если гарнир к блюду не используется, то приготовьте салат, желательно овощной, либо огурцы с помидорами, либо. Решила натереть зеленую редьку с морковью, заправила смесью сметаны и майонеза.

Подавать горячим, разложив ломтики слоями. Чтобы верх держался, как в шубе.

Рыба в этом блюде не сушеная, сок удалось сохранить внутри. А также добавили сочности свежий лук и свежая морковь.Сметанно-молочный соус помог сохранить сочность при выпечке.

Что нас порадовало, так это то, что рыба хоть и была прожарена, но оказалась совсем не жирной, как и все блюдо.

И конечно, вкус и запах просто сумасшедшие. Скорее я хочу приступить к трапезе. И это главный аргумент, чтобы чаще готовить такое блюдо.

Кстати, любителям майонеза можно приготовить такое же блюдо под майонезным слоем. Весь рецепт остается неизменным, и вместо соуса Бешамель просто покрывайте этим соусом верхний слой.Так же с удовольствием печем и едим.

Этот способ даже быстрее предложенного. Не нужно будет тратить время на приготовление соуса.

Стоит только отметить, что в этом блюде будет больше калорий. Но если вы не считаете калории во время еды, то этот вариант вам тоже понравится.

Приятного аппетита!

Рыбные блюда полезны и низкокалорийны, диетологи рекомендуют их тем, кто хочет похудеть, а также людям, страдающим диабетом, холециститом, заболеваниями сосудов.Одна из самых доступных разновидностей рыбы — минтай. Он относительно недорогой, но является одним из самых богатых ценными веществами продуктов. Не все хозяйки его одобряют. Проблема в том, что эта рыба нежирная, а блюда из нее часто бывают сухими. На самом деле все зависит от выбранного рецепта и соблюдения технологии приготовления закусок. Тушеный в сметане минтай подойдет даже неопытным поварам.

Функции приготовления

Чтобы вкусно потушить минтай в сметане, не требуется большого мастерства.Причем чаще всего продаются свежезамороженные туши уже потрошеной и обезглавленной рыбы. Это значительно упрощает первоначальную обработку продукта. Однако знание нескольких моментов необходимо, если вы хотите получить гарантированно хороший результат.

• Не размораживайте рыбу в теплой воде или в микроволновой печи. Минтай уже не отличается высокой сочностью, а при резком перепаде температур из-за изменения структуры белка он станет полностью сухим. Дайте продукту оттаять в холодильнике, тогда он останется сочным.
• Обязательно снимите ребра перед приготовлением. Это удобно делать кухонными ножницами.
• При мытье туш счищайте темную пленку внутри. Если оставить, вкус рыбы будет горьким.
• Минтай не тушат целиком, а нарезают порциями.
• Минтай будет вкуснее, если его перед тушением замариновать. Для этого больше всего подходит лимонный сок, смешанный с перцем и зеленью (тимьян, базилик, петрушка).
• Часто рыбу перед тушением необходимо обжарить.В этом случае его лучше всего панировать в муке. Панировочные сухари подходят только в тех случаях, когда рыба жареная, а не тушенная в сметане.

Тушить минтай в сметане можно разными способами и по разным рецептам. Технология приготовления будет зависеть от выбранного варианта.

Минтай, тушеный в сметане с луком и морковью

• минтай сухого замораживания (тушки с головой) — 1,5 кг;
• лук репчатый — 0,4 кг;
• моркови — 0.4 кг;
Сметана
• — 0,5 л;
• масло сливочное — 50 г;
• фильтрованная вода — 0,2 л;
• лимонный сок — 5 мл;
• приправа для рыбы, соль — по вкусу;
• мука — 80 г;
• куриное яйцо — 2 шт .;

Способ приготовления:

• Очистите рыбу, сначала отрезав плавники, удалив голову и внутренности. Не выбрасывайте печень — из нее можно приготовить другие блюда. Если у вас уже есть туши рыб без головы, то первичная обработка рыбы не потребует особых усилий, но и печени в ней не будет.
• Промыть рыбу под проточной водой, удалить черную пленку.
• Разрезать тушки на части шириной около 3 см.
• Смешайте 3 столовые ложки растительного масла с лимонным соком и рыбной приправой.
• Обвалять кусочки минтая в масле, обвалять руками в маринаде.
• Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.
• Вымойте и очистите овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Перемешайте овощи.
• Взбить яйца в миске. Можно добавить к ним немного воды и соли.
• Ввести муку, тщательно перемешать.
• Смажьте сковороду маслом, нагрейте.
• Кусочки минтая обмакнуть в тесто и выложить на сковороду.
• Обжарить рыбу с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной корочки.
• Положить на рыбу овощи, убавить огонь.
• Посыпать овощную смесь солью и перцем.
• Сметану развести водой, смешать с топленым маслом.
• Полить блюдо сливками.
• Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу и овощи 30 минут.

Рецепт тушеного в сметане минтая — один из самых популярных. Приготовленная по нему рыба получается сочной и нежной, овощи прекрасно ее дополняют, придавая неповторимый вкус.

Минтай, тушеный в сметане и томатном соке

• минтай (тушка без головы) — 0,5 кг;
Сметана
• — 0,25 л;
• моркови — 0.2 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• томатный сок — 0,25 л;
• соль, перец — по вкусу;
Масло растительное
• — сколько пойдет.

Способ приготовления:

• Вымойте тушки минтая, очистив их от внутренней пленки. Высушить, нарезать кусочками примерно одинакового размера.
• Готовьте на пару или тушите в небольшом количестве воды 10-15 минут.
• Лук, освободив от шелухи, нарезать тонкими полукольцами.
• Измельчите морковь для корейских салатов.При отсутствии этого приспособления можно использовать обычную терку с большими отверстиями.
• Нагрейте масло на сковороде.
• Положите в него овощи и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
• Добавить соль, специи и сметану, смешанную с томатным соком. Подождите, пока эта смесь закипит.
• Положить кусочки минтая в соус, аккуратно перемешать.
• Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в сметане 20 минут.

Томатный сок придает блюду неповторимый колорит.Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира можно подать пюре или рис.

Филе минтая, тушенное в сметане с чесноком

• филе минтая — 0,4 кг;
Сметана
• — 150 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• укроп — 100 г;
• лимонный сок — 5 мл;
• оливковое масло — 20 мл;
• приправа для рыбы, соль по вкусу.

Способ приготовления:

• Нарезать рыбу филе.
• Смешайте приправу для рыбы с оливковым маслом и лимонным соком. В полученном соусе замариновать филе. Мариновать нужно около получаса.
• Укроп вымыть, смахнуть щеткой. Мелко порубить ножом.
• Измельчите чеснок ручным прессом.
• Смешать сметану с укропом и чесноком. При желании его можно разбавить небольшим количеством кипяченой воды (не более 60 мл).
• Филе минтая нарезать кусочками среднего размера, выложить на разогретую сковороду и слегка подрумянить.
• Влить сметанный соус и тушить 20 минут.

Вместо гарнира к минтаю, тушенному в сметане и чесночном соусе, можно подать картофельный салат или закуску из свежих овощей.

Минтай тушеный в сметане с паприкой

• минтай (тушка без головы) — 0,7 кг;
Сметана
• — 0,25 л;
• перец молотый — 5 г;
• укроп свежий — 50 г;
• вода — 120 мл;
• репчатый лук — 150 г;
• соль по вкусу;
• мука, масло растительное — сколько пойдет.

Способ приготовления:

• Подготовьте тушки, очистив их, удалив плавники, ополоснув и высушив салфеткой.
• Нарезать порциями.
• Муку просеять, смешать с небольшим количеством соли, можно добавить паприку или острый перец.
• Нагреть масло в сковороде.
• Обвалять рыбу в муке и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
• Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Обжарьте лук в масле на чистой сковороде до золотистого цвета.
• К рыбе положить лук.
• Смешать сметану с болгарским перцем, добавив полстакана воды.
• Полить рыбу соусом.
• Тушить под крышкой 25 минут.

У этого блюда немного необычный, но очень приятный вкус. Идеальным гарниром для него станет жареный картофель. Еще один гарнир — тушеные или запеченные овощи.

Минтай тушеный в сметане в духовке

• тушки минтая без головы — 0,6 кг;
• сметана — 0.2 л;
• твердый сыр — 100 г;
• укроп сушеный — 5 г;
• молоко — 100 мл;
• соль, приправы — по вкусу;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Минтай порезать на куски, вымыв и высушив полотенцем.
• Выложить в смазанную маслом форму.
• Смешать сметану с молоком, солью, приправами, сушеным укропом.
• Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сметанным соусом.
• Обвалять кусочки минтая в соусе.
• Разогрейте духовку до 190 градусов.
• Выложите в нее форму для рыбы. Варить 30 минут.

По этому рецепту можно тушить и тушки минтая. В этом случае время приготовления необходимо увеличить на 10 минут, иначе рецепт останется неизменным.

Тушеный в сметане минтай всегда получается сочным и нежным. Готовить можно по разным рецептам — каждый найдет себе вариант по душе.

Минтай — самый распространенный вид рыбы, который используют для тушения, в нем мало костей, филе достаточно плотное, имеет нежный вкус.Предлагаем вам попробовать на сковороде вкусный минтай в сметане, тушеная рыба просто тает во рту, оставляя приятное пикантное послевкусие.
Стоит отметить, что филе достаточно сухое, сметана придаст ему сочность и легкий сливочный вкус. В качестве приправ можно использовать универсальную приправу для рыбы. Тушеный в сметане минтай достаточно содержательный, поэтому его можно подавать на стол как основное блюдо или в дополнение к салату из свежих овощей. Попробуйте рецепт, который вам нравится.

Вкус Инфо Основные блюда из рыбы

Состав

• минтай (туши) — 1 кг;
• масло рафинированное — для жарки;
• сметана 20% жирности — 400 мл;
• морковь среднего размера — 1 шт;
• лук репчатый — 1 шт.;
• вода кипяченая — 100 мл;
• соль, приправа для рыбы — на свой вкус.

Как приготовить тушеный минтай со сметаной на сковороде

Сначала нужно разморозить тушки минтая, затем промыть их под проточной водой. Аккуратно обрежьте плавники ножницами. Далее нарежьте минтай крупными кусками.

Переложить рыбу в глубокую посуду, посыпать приправой. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями. Теперь дайте рыбе замариноваться при комнатной температуре 20-30 минут.

Лук очистить, нарезать полукольцами или четвертинками (по желанию).

Морковь промыть, нарезать крупной теркой.

Нагрейте сковороду с толстым дном и влейте рафинированное масло. Положить лук с морковью и обжарить, помешивая, до золотистого цвета.

Залейте необходимое количество воды, посолите тушеные овощи. Сверху равномерно выложить кусочки маринованной рыбы.

Сверху полить сметаной из минтая так, чтобы она полностью покрыла рыбу.

Примечание: Предпочтительнее использовать домашнюю сметану, при тушении она как следует пропитает рыбу, что придаст ей особую сочность и нежность.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите все 20-25 минут.

Минтай тушеный с луком в сметане готов. Измельчите свежую зелень и посыпьте содержимое сковороды, так она будет выглядеть еще аппетитнее.

Переложите рыбу и овощи в блюдо и подавайте.

Рекомендации по приготовлению

• При мариновании рыбы можно добавить немного лимонного сока, он придаст готовому блюду легкую кислинку и особый аромат.
• Плавники лучше обрезать не ножом, а кухонными ножницами, в этом случае риск получения травм минимален.
• Перед разделкой тушки внимательно осмотрите брюшную полость. Если есть темная пленка, ее нужно будет удалить ножом.
• Если вы используете магазинную сметану, во время тушения она станет достаточно жидкой, чтобы подливка немного загустела, добавьте немного муки, разведенной водой, и тщательно перемешайте.
• Перед тем, как полить рыбу сметаной, можно добавить к ней немного измельченного чеснока, он придаст пикантности.
• Если вы истинный гурман, то можете приготовить новинку в знакомом блюде, посыпав рыбу перед тушением с тертым сыром.
• Также можно потушить минтай в сметане и томатном соусе; для его приготовления смешайте сметану с 50 г томатной пасты.

Рецепты филе минтая в мультиварке. Минтай, тушеный с овощами, в мультиварке

Хочу обратить ваше внимание на то, что по этому рецепту в мультиварке можно приготовить не только минтай, но и любую другую рыбу (как речную, так и морскую).

Пробовала приготовить филе минтая в мультиварке, минтай тоже кусочками (описан в этом рецепте), в обоих случаях блюдо получается вкусным и нежным. Я рекомендую использовать филе минтая, если планируется, что это блюдо будут есть дети (не драться с рыбьими костями).

Состав:

• Минтай — 2 рыбы
• Морковь — 150 гр (1 большая или 2 маленькие)
• Лук — 150 гр (1 большая луковица)
• Сметана — 50 гр (2 столовые ложки с горкой)
• Тертый сыр — 100 гр
• Соль, специи — по вкусу
• Сливки 10% — 100 мл

Приготовление:

Приготовить минтай в мультиварке проще простого. Разморозить рыбу (лучше это делать постепенным размораживанием, то есть вечером переместить минтай из морозилки в обычный холодильник).Если размораживать минтай постепенно, рыба в мультиварке сохранит сочность.

Вымойте размороженную рыбу. Отрежьте плавники, хвост и нарежьте минтай на крупные куски. Внимательно осмотрите каждый кусок рыбы изнутри: если есть черная пленка, удалите ее. Пленку обычно очень легко удалить.

Минтай, нарезанный кусочками, посолить и оставить на некоторое время.

Морковь натереть на средней терке, лук мелко нарезать. В чашу мультиварки налить 2 столовые ложки подсолнечника (или любого растительного масла), положить в мультиварку лук и морковь.Установите режим выпечки.

Через 15 минут (то есть на таймере вы увидите 25 минут до окончания программы «Выпечка») положите минтай в мультиварку и снова закройте крышку.

Приготовим соус, которым будем заливать рыбу и овощи в мультиварке.

Сыр натереть на средней терке.

Добавьте сметану.

Перемешать. К сыру и сметане залить 100 мл сливок.Хорошо перемешать.

Минтай — самая вкусная и полезная рыба, поэтому большинство хозяйок предпочитают готовить из нее блюда. Приготовить минтай можно совершенно по-разному, например, жарить, тушить и даже запекать. Сегодня мы узнаем, как тушить минтай в мультиварке с другими продуктами и под разными соусами.

Начнем, пожалуй, с самого простого рецепта, по которому можно приготовить такую ​​рыбу, как минтай.

Состав:

• Рыбное филе — 500 г.
• Соевый соус — 3,5 столовых ложки
• Луковица — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Майоран, орегано, перец, соль — на ваше усмотрение.

Приступаем к приготовлению блюда:

• Рыбу хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать любыми кусочками. Вы можете сделать их больше или наоборот разрезать на мелкие кусочки.
• Смешиваем соевый соус и лимонный сок, а еще к ним добавляем все наши специи, кроме соли. Натереть минтай солью и залить маринадом.Дать постоять хотя бы пару часов.
• Очистить лук, нарезать полукольцами или кольцами, залить кипятком, хотя в этом нет необходимости.
• Выкладываем нашу рыбу в чашу мультиварки, выливаем туда оставшийся маринад.
• Затем положите лук в миску. Закрываем мультиварку и включаем в режим «тушение».
• На приготовление нашего блюда уходит примерно 20-25 минут, поэтому по прошествии этого времени загляните в прибор и проверьте минтай на готовность.

Надо сказать, что рыбу мариновать не нужно, однако, приготовив ее таким образом, вы получите более сочное и ароматное блюдо.Приятного аппетита!

Минтай тушеный с луком и морковью в мультиварке

Тушеный минтай с луком и морковью можно считать классическим рецептом, который знают, наверное, все хозяйки, но об этом нельзя не сказать, ведь блюдо по этому рецепту получается просто лизанным.

Необходимые продукты:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 100 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Смесь приправ для рыбы, соль — на ваше усмотрение.

• Рыбные туши подлежат переработке. Для этого размораживаем их желательно естественным способом, то есть не прибегая к кипятку или микроволновке. Далее снимаем с каждой тушки черную пленку, которая находится на брюхе рыбы.
• Также отрежьте все плавники и хвост. Теперь каждую тушку разрезаем на части, сколько частей сделать, решайте сами, это в принципе значения не имеет.Вымойте рыбу и обсушите.
• Теперь перейдем к овощам. Лук и морковь чистим, лук измельчаем ножом, три моркови на терке, хотя в принципе морковь тоже можно нарезать ножом.
• Залейте масло в чашу мультиварки и включите прибор в режиме «жарка». Как только масло растопится, выложить овощи в миску и обжаривать 3-5 минут.
• Затем берем нашу рыбу, которую нужно предварительно приправить солью и специями, и кладем к овощам.
• Залить содержимое мультиварки сметаной, закрыть крышку прибора и включить режим «тушение».
• Примерно через полчаса будет готов наш ароматный минтай с луком и морковью.

Минтай тушеный с картофелем в мультиварке

Рыба с картошкой — всегда безопасный вариант блюда, поэтому ее можно приготовить как к праздничному столу, так и к обычному домашнему обеду или ужину.

Итак, нам нужно:

• Минтай — 2 тушки.
• Картофель — 5 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. Л.
• Майонез — 50 г.
• Петрушка — для украшения.
• Майоран, перец, соль — на ваше усмотрение.
• Вода — 200 мл.

Приготовление блюда:

• Рыбу предварительно промываем, очищаем и разрезаем на кусочки. При желании можно взять уже готовое филе минтая, оно также подойдет к этому блюду. Натереть рыбу специями и сбрызнуть соком.
• Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками или средними кубиками, немного приправить солью.
• В чашу прибора положить картофель и майонез, аккуратно перемешать. Не забывайте, что работать с мультиваркой нужно аккуратно, ведь можно испортить ее покрытие.
• Положить на картофель рыбу и залить водой.
• Включаем прибор в режим «тушение» и выставляем время на 40-50 минут.
• Рыба будет готова буквально через 30 минут, а картошка займет больше времени, поэтому ориентироваться нужно по ней.
• По прошествии времени открыть мультиварку и посыпать блюдо рубленой петрушкой.Также можно сделать это, переложив минтай с картошкой в ​​другое блюдо. Зелень можно заменить тертым сыром.

Минтай с картошкой — настолько популярное блюдо, что ограничиться одним рецептом просто невозможно.

Для следующего рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе минтая — 450 г.
• Картофель — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г.
• Сыр — 150 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Специи — на ваше усмотрение.
• Масло растительное — 2,5 столовых ложки
• Вода — 100 мл.

Приступим к приготовлению:

• Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Немного приправить специями и солью.
• Картофель очистить и вымыть, нарезать кружочками. Учтите, что кружочки не должны быть толстыми, иначе рискуете съесть сырое блюдо.
• Лук очищаем и нарезаем кольцами.
• Морковь чистим, моем и измельчаем. Лучше всего это делать на терке. То же самое делаем с чесноком и сыром.
• В чашу прибора налить масло и разогреть, включив режим «тушение».
• Выкладываем на дно емкости картофель, немного смазываем сметаной, смешанной с чесноком, слегка приправляем специями.
• Затем положить лук, заправить сметаной.
• Затем положить морковь и еще слой сметаны.
• Ну и напоследок выкладываем кусочки минтая, которые тоже смазываем сметаной. Приправлять рыбу специями и солью не нужно, потому что мы сделали это в самом начале процесса приготовления.
• Залить водой, закрыть прибор и варить на медленном огне около 45 минут.
• Через 5-7 минут. перед окончанием процесса приготовления откройте прибор и обильно посыпьте содержимое мультиварки сыром. Снова закройте прибор и дайте сыру корочку.
• Вместо сметаны можно использовать майонез, также можно подавать блюдо, украсив его зеленью.

Минтай тушеный с рисом в мультиварке

Практически любая рыба отлично сочетается с рисом, и минтай не исключение, поэтому сейчас мы расскажем вам быстрый и легкий вариант блюда с такими ингредиентами.

Закупаем товаров:

• Филе минтая — 450 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 стакан.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Майоран, куркума, душица, перец, соль — на ваше усмотрение.

Приготовление минтая с рисом:

• Рыбу вымыть и обсушить, хорошо приправить солью и всеми нашими специями.
• Овощи чистим, моем и измельчаем мелкими кубиками.
• В чашу прибора налить растительное масло и включить режим «жарка». Как только масло нагреется, выложить в миску овощи, слегка приправить специями и солью, обжарить 5 минут.
• Теперь добавьте к овощам минтай и слегка обжарьте. 3 минуты будет достаточно.
• Рис промываем, пока вода не станет почти прозрачной, и кладем на рыбу.
• Залейте воду. Воду нужно добавлять так, чтобы рис был покрыт примерно на 3 см.
• Закрываем прибор и включаем режим «тушение», варим примерно 35-40 минут.
• Если по прошествии времени рис станет влажным, вы можете довести его до желаемого состояния, используя режим «поддержания тепла» или просто оставив рис постоять в закрытой мультиварке.

Минтай с рисом готов. Такое блюдо будет очень сытным и полезным, поэтому его могут есть дети и люди, придерживающиеся правильного питания или «сидящие» на диете. Единственное желание в этом случае — уменьшить количество специй.

Минтай тушеный с грибами в мультиварке

На первый взгляд сочетание рыбы и грибов может показаться странным, но не спешите делать выводы. Попробуйте это блюдо, и вы сами убедитесь, насколько оно вкусно.

Состав:

• Рыбное филе — 450 г.
• Шампиньоны — 250 г.
• Сливки — 100 мл.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливочное масло — 35 г.
• Розмарин, душица, прованские травы, соль — на ваше усмотрение.

Приготовить это блюдо очень просто:

• Минтай вымыть и обсушить, нарезать средними кусочками. Приправить солью и специями.
• Грибы очищаем и нарезаем дольками.
• Очищенный чеснок натереть на терке или измельчить ножом.
• Залейте масло в чашу мультиварки и включите режим «жарка», как только масло прогреется, положить к нему лук, слегка обжарить.
• Далее отправляем в миску шампиньоны и минтай, перемешиваем.
• Залить все сливками и добавить чеснок, еще раз перемешать.
• Закрываем мультиварку и включаем режим «тушение».
• На приготовление блюда уйдет 30-40 минут.

По этому рецепту минтай получается хорошо, очень сочным и ароматным.

Минтай тушеный с овощами в мультиварке

Минтай тушат с совершенно разными овощами. Один из самых популярных рецептов — минтай с кабачками и баклажанами, поэтому сейчас и поговорим о нем.

Нам нужно:

• Филе минтая — 550 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Масло для жарки овощей.
• Сметана — 250 г.
• Майоран, перец, куркума, сушеные травы, соль — на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Рыбу вымыть, обсушить и приправить специями и солью.
• Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
• Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Кабачки и баклажаны также моются и очищаются от кожуры. Нарезать кружками средней толщины. Не делайте кусочки толстыми, иначе процесс приготовления может затянуться.
• Залейте масло в чашу прибора и включите режим «жарка».В мультиварку выложить лук и морковь, жарить 3 минуты.
• Далее выложить на жарку кусочки баклажана и кабачка, слегка приправить солью и специями.
• На все овощи выложить минтай и заправить блюдо сметаной.
• На приготовление нашего блюда уйдет около 40 минут.

Еще можно приготовить минтай с овощами по этому рецепту:

• Филе минтая — 1 кг.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Помидоры — 3 шт.
• Масло для жарки овощей.
• Розмарин, тимьян, перец, черный перец, соль — на ваше усмотрение.

Приготовление минтая с овощами:

• Филе мое, обсушить, нарезать средними кусочками. Так как овощей у нас будет много, не обязательно нарезать минтай слишком мелко.
• Приправить рыбу лимонным соком и специями.
• Овощи вымыть, очистить и нарезать: лук полукольцами, морковь, тертый чеснок, перец, помидоры соломкой.
• В емкость мультиварки налить масло и включить режим «жарка», положить в посуду лук и морковь, жарить 3 минуты.
• Положите в миску остальные овощи и рыбу.
• Еще немного приправить специями и солью, перемешать.
• Закрываем крышку мультиварки и включаем режим «тушение».
• Помидоры будут выпускать сок, поэтому добавлять воду необязательно, но в принципе 100 мл воды или овощного бульона не будут лишними.
• Блюдо готовится примерно 40 минут.

Минтай с этими овощами получается сочным и нежным.

Минтай тушеный с помидорами и сыром в мультиварке

Сочетание рыбы, помидоров и сыра подарит вам очень изысканное блюдо, которое обязательно понравится и вам, и вашим гостям. Стоит сказать, что время приготовления этого лакомства минимальное.

Итак, берем:

• Рыбное филе — 2 шт.
• Помидоры свежие — 1 шт.
• Сыр — 200 г.
• Сметана — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика.
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Зелень для декора.
• Специи на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Рыбу вымыть, обсушить. При необходимости разморозьте.
• В этом случае резать филе не нужно. Тушим филе целиком. Приправить минтай специями и солью.
• Мои помидоры нарезать дольками.
• Сыр измельчить на терке, то же самое проделать с чесноком.
• Зелень нашинковать.
• В чашу мультиварки налить масло и разогреть в режиме «жарка».
• Плотно сложить филе рыбы, заправить сметаной, в которую предварительно нужно добавить измельченный чеснок.
• На филе выложить кружочки помидора.
• Посыпать рыбу и помидоры сыром.
• Закрываем крышку устройства и включаем режим «тушение».
• Через 25-30 минут. наше блюдо будет готово.
• Минтай подается с помидорами и сыром, можно украсить зеленью.

Минтай тушеный с капустой в мультиварке

Минтай с капустой — отличное блюдо для домашнего ужина или обеда. Процесс приготовления такой еды очень простой, поэтому с этой задачей легко справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Капуста — 500 г.
• Луковица — 1 шт.
• Масло для жарки лука.
• Вода — 150 мл.
• Специи — на ваше усмотрение.

Итак, приготовим:

• Размораживаем рыбу, не забываем, что лучше делать естественным путем. Мои тушки, удалите все плавники и хвост, а также пленку на брюхе рыбы.
• Затем тушки делим на части, каждую рыбу достаточно будет разрезать на 3-4 части.
• Приправить рыбу специями и солью.
• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Капусту вымыть и нашинковать любым удобным способом. Можно использовать нож или специальную терку — как вам удобно. Главное помнить, что мелко и мелко нарезанная капуста приготовится намного быстрее.
• Залейте масло в чашу прибора и включите режим «жарка».
• Обжарить лук до прозрачности.
• Добавить капусту в чашу мультиварки и жарить 3-5 минут.
• Затем выкладываем рыбу к овощам.
• Заливаем водой. Воду можно заменить овощным бульоном.
• Приправить содержимое чаши небольшим количеством специй и соли.
• Закрываем крышку устройства и выбираем режим «тушить».
• Нам нужно будет подождать около 40-45 минут, пока наше блюдо будет готово.
• По истечении этого времени минтай с капустой будет готов. Вы можете подавать и наслаждаться.

Минтай тушеный с ананасами в сливочном соусе в мультиварке

Такое блюдо непременно заслуживает того, чтобы быть на праздничном столе, будьте уверены, гости оценят ваши старания.

Необходимые ингредиенты:

• Филе минтая — 600 г.
• Ананасы консервированные — 1 банка.
• Сливки — 150 мл.
• Сливочное масло — 50 г.
• Петрушка с укропом.
• Прованские травы, перец, куркума, соль — на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Филе вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Приправить половиной специй.
• Отделите ананасы от сиропа и нарежьте кубиками, либо можно сразу купить консервированные ананасы, нарезанные кубиками.
• Вымойте зелень и измельчите ее.
• В чашу мультиварки налить сливки, включить режим «тушение».
• Далее в емкость добавить сливочное масло, измельченную зелень и вторую часть приправ, перемешать.
• Выложите рыбу и ананасы в миску.
• Варите на медленном огне около 35 минут.
• При подаче блюда можно посыпать его тертым сыром.

Тушеный минтай в медово-горчичном маринаде в мультиварке

Такой вариант приготовления минтая очень интересен и обязательно понравится всем гурманам.Посмотрим, что нам понадобится для приготовления блюда:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Мед — 1,5 ст. л.
• Горчица «Дижонская» — 1,5 ст.
• Масло подсолнечное — 1,5 столовые ложки
• Специи — на ваше усмотрение.

Приготовление блюда:

• Размораживаем рыбу, хорошо промываем и сушим. Затем отрезаем все плавники, хвост и обрабатываем тушку внутри. Каждую рыбу разрезаем на 3-5 частей, в зависимости от ее размера.
• Мед слегка подогреваем, это несложно сделать в микроволновке или на паровой или водяной бане.
• Смешайте мед, горчицу и лимонный сок.
• Приправить минтай специями и солью, затем обильно смазать все кусочки нашим маринадом. Даем рыбе немного промариноваться, не менее часа.
• Выкладываем минтай в чашу мультиварки и выбираем режим «тушение».
• Хорошо замаринованные кусочки будут готовы через 25-35 минут.
• Приготовленный таким образом минтай можно подавать со свежими овощами, такими как огурцы, перец, помидоры и зелень.

Минтай тушеный с черносливом и орехами

Итак, берем:

• Филе минтая — 450 г.
• Чернослив — 100 г.
• Орехи Волош — 50 г.
• Сметана — 200 г.
• Зелень на ваше усмотрение.
• Базилик, душица, майоран, куркума, соль — на ваше усмотрение.

Приступим к приготовлению:

• Филе вымыть и обсушить. Нарезать кусочками любой формы, главное не делать кусочки слишком маленькими.
• Чернослив промыть и залить кипятком, нарезать соломкой.
• Орехи очистить и нарезать как можно больше.
• Измельчите и зелень.
• Обильно приправить нарезанные кусочки минтая солью и всеми выбранными специями.
• Отправляем рыбу в чашу мультиварки, включив режим «тушение».
• Смешать сметану с измельченными орехами и черносливом и добавить к рыбе.
• Перемешайте содержимое емкости и, закрыв емкость прибора, дайте блюду вариться 25 минут.
• Готовое блюдо посыпать ароматными травами.
• Сразу скажу, что при желании так сильно измельчать орехи нельзя, но и целыми ядрами класть их тоже не стоит.

Еще один классический рецепт из минтая. Сочетание этой рыбы с помидорами, томатным соусом всегда «дает» очень сочное блюдо. Причем для приготовления такой еды требуется минимум времени и денег.

Состав:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Душица, майоран, черный перец, соль — на ваше усмотрение.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Чеснок — 3 зубчика.

Приступим к приготовлению:

• Размораживаем тушки, моем, при необходимости чистим и отрезаем плавники с хвостиком. Тушки нарезать некрупными кусочками.
• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Морковь лучше всего измельчать на терке, предварительно очистив и промыв.
• А теперь перейдем к помидорам. Овощи промываем и на каждом делаем крестообразные надрезы в кожуре. Делаем это для того, чтобы потом очистить помидоры от кожуры. Помидоры залить кипятком, дать им постоять, очистить от кожуры.
• Далее нужно измельчить помидоры, лучше всего это делать блендером.
• Чеснок измельчить ножом или теркой.
• Залейте масло в емкость мультиварки и включите режим «жарка».
• Выложить в миску лук и морковь, обжарить до полуготовности.
• Всыпать нарезанные в блендере помидоры.
• Обильно посолить, полученную смесь заправить.
• Добавить к овощам чеснок, перемешать.
• Положите кусочки рыбы в томатный соус и включите режим «тушение».
• Минтай оставить минимум на 40 минут.
• Такое блюдо хорошо подавать с картофельным пюре или рисом.

Как видите, рецептов тушеного минтая более чем достаточно. Используя свое воображение, вы легко придумаете свой личный рецепт, который обязательно удивит вашу семью и друзей.Не бойтесь экспериментировать и радовать свою семью вкусной и полезной едой. Приятного аппетита!

Видео: Вкусная рыба минтай, тушенная в мультиварке с овощами

Список ингредиентов:

• минтай — 2-3 шт. (600-700гр)
• мука — 2 столовые ложки
• соль — около 1 столовой ложки без горки
• масло растительное для жарки — по желанию

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, который легко справится с приготовлением практически любого блюда.К тому же приготовление в мультиварке не требует много времени и сил. Сегодня предлагаю приготовить жареный минтай в этой «чудо-технике». В моей мультиварке Панасоник-18 и рыба, и мясо запекаются невероятно вкусно. Наверное, каждый, у кого на кухне стоит такая же модель, знает, насколько вкусна корочка. Я уже поделилась с читателями сайта несколькими рецептами, среди которых есть, корочка у них тоже получилась очаровательной.

Если говорить о рыбе, то жареный минтай в мультиварке получается невероятно сочным и нежным.Кусочки рыбы обжариваются равномерно и не разваливаются. Благодаря равномерному распределению тепла в мультиварке минтай одновременно запекается, что значительно сокращает время приготовления. После того, как вы приготовили жареную рыбу в мультиварке, вам не захочется возвращаться к старому способу приготовления на сковороде с кипящим маслом на пару. Приготовление пищи в мультиварке избавит вас от лишних хлопот: кухня останется чистой, а вкусный запах жареной рыбы не ускользнет от кухни. Итак, приступим.

Способ приготовления

1. 
   Промываем и нарезаем рыбу средними кусками.
2. 
   Посолить по вкусу и обвалять в муке. Важно раскатывать таким образом каждую деталь, а также следить за тем, чтобы не осталось «зазоров». Соль тоже играет роль. Стоит отметить, что количество соли, добавленной в минтай, сделает вашу рыбу, во-первых, сочнее, а во-вторых, ярче на вкус. Но главное, чтобы он не был пересолен и не недосолен. Кто-то предпочитает солить муку, кто-то ловит рыбу, здесь можно положиться на свои привычки.
3. 
   Кусочки рыбы кладем в чашу мультиварки, готовим на режиме «Выпечка» 30-40 минут. Напомню, жареный минтай я готовлю в мультиварке Панасоник-18. Если у вас нет режима «Выпечка», то его можно заменить на режим «Жарка».

   Что касается растительного масла, то использовать его не нужно, рыбные куски в мультиварке не пригорят и даже хорошо подрумянятся без масла (по крайней мере, у меня ничего никогда не пригорает). И в этом случае способ приготовления будет более здоровым и правильным, а рыба останется полезной.

4. 
   Через 15-20 минут нужно проверить готовность рыбы и перевернуть ее на другой бок. Но помните, что крышку прибора в процессе приготовления лучше не открывать, допустимо только один раз, чтобы перевернуть рыбу.

   Обжарив, таким образом, кусочки минтая с двух сторон, можно вынуть их из чаши мультиварки. Они полностью готовы.

Как вы уже заметили, приготовление жареного минтая в мультиварке не отнимает у хозяйки много времени, а результат отличный.Таким способом можно жарить не только минтай, но и другую рыбу.

Готовую жареную рыбу в мультиварке можно подавать с различными крупами, картофельным пюре или свежими овощами. На этот раз у меня гарнир из риса.

Приятного аппетита!

Сегодня я расскажу, как готовится запеченный минтай в мультиварке. А сметана способна избавить не всех от любимого рыбного привкуса. Для этого рыбу необходимо замариновать в кисломолочном продукте с добавлением специй.Подойдет как готовый набор приправ к рыбе, так и сушеный розмарин, прованские травы или молотый кориандр.

Минтай можно запечь в мультиварке под слоем помидоров и сыра. Помидоры, как и сметана, придают рыбе сочности. Лучше выбирать твердый сыр, чтобы получить золотистую корочку. Для вкуса можно добавить лук, затем его нужно соединить с рыбой. Минтай маринуется минут 10-15, этого вполне достаточно.

Программа «Выпечка» предназначена для приготовления рыбных блюд.Минтай слегка подрумянится снизу, а сверху образуется сырная корочка. Эту рыбу следует подавать горячей. Из гарниров подойдет картофель, но приготовить его можно удобным способом. Возможно, кому-то нравится вареный картофель, а другим — тушеный. Запеченный минтай с помидорами и сыром тоже можно поставить на праздничный стол. Готовое блюдо по желанию можно украсить свежим укропом, петрушкой или кинзой.

Ингредиенты для запеченного минтая

1. Помидоры — 1 шт.
2. Сметана жирная — 50 мл.
3. Сыр твердый — 70 г.
4. Минтай — 400 г.
5. Кориандр молотый — 0,5 ч. Л.
6. Соль поваренная — по вкусу.

Как приготовить запеченный минтай в мультиварке

После покупки рыбу нужно оставить таять в холодильнике, либо положить в теплую воду. Обязательно очищайте рыбу от чешуи острым ножом. Ножницами удалите плавники и хвост. Выпотрошите рыбу и удалите черную пленку. Минтай нарезать небольшими кусочками.

Сложите куски рыбы в удобную емкость. Добавьте соль и молотый кориандр. Помешивать.

Залить домашней сметаной, тщательно перемешать и оставить на 15 минут.

Помидор промыть водой, нарезать кружочками толщиной примерно 2-3 мм.

Положите рыбу со сметаной в мультиварку. Сверху выложить помидоры одним слоем. Измельчить твердый сыр в крупную соломку и посыпать помидорами.

Минтай готовится под закрытой крышкой в ​​режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

С помощью пластмассовой лопатки переложите рыбу на тарелку. Запеченный минтай подавать горячим к столу с овощным гарниром или с отварной кашей, например, с гречкой. С такой рыбой хорошо сочетаются макаронные изделия. Приятного аппетита!

Время: 50 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 3 из 5

Минтай — довольно популярная морская рыба. Он не такой жирный, как скумбрия, и не имеет специфического запаха морского окуня.

Именно благодаря нейтральному вкусу, низкой калорийности и простоте приготовления во многих рецептах он занимает почетное место в качестве основного ингредиента.

Не в последнюю очередь была стоимость товара, которая вполне бюджетна, а также его доступность вне зависимости от сезона.

Рыбу можно приготовить любым способом: минтай жарят и тушат, запекают порционно в фольге; из нее принято готовить рыбные котлеты и другие не менее интересные блюда.

Особое место среди прочих занимают рецепты, адаптированные для реализации с помощью современной кухонной техники. Поллок в мультиварке — наш сегодняшний герой.

Рецепт интересен тем, что позволяет вкусно приготовить в мультиварке и тушку рыбы, и филе минтая. В обоих случаях вас порадует нежная текстура рыбы и эстетичный вид блюда.

Как мы будем готовить рыбу? Обычно его обжаривают порционно, обваливают в кляре и специях. Но не менее хорош и тушеный минтай. Получается нежнее и сочнее за счет соуса, в котором томится.

И рецепт соуса тоже прост: он будет состоять из сметаны.Сливочные нотки прекрасно дополняют рыбные блюда.

Приготовим минтай в мультиварке на овощной подушке. Таким образом, подавая каждому участнику трапезы, он встретит рагу из нежной рыбы, мягких овощей и все это великолепие — под нежным соусом.

Шаг 1

Первое, что нужно сделать, это разморозить купленную рыбу. Желательно разморозить тушку естественным путем — при комнатной температуре.

Если попытаться ускорить процесс замачиванием в горячей воде, вкус готового блюда может оказаться, мягко говоря, не очень хорошим.Размороженную тушку необходимо обработать.

Приготовим рыбу, нарезанную порциями. Но прежде чем приступить к разделке, нужно с тушки отрезать плавники, а внутреннюю часть очистить ножом от темных пленок. Правильно приготовленные кусочки рыбы выглядят так на нашем фото.

Всех этих манипуляций можно избежать, если вы захотите приготовить филе минтая в мультиварке. В этом случае перед вами встанет задача минимум: правильно разморозить продукт.

Шаг 2

Чтобы овощи оставались мягкими, мы их предварительно обжарим.Лук очистить, нарезать полукольцами.

Морковь вымыть, нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Рецепт сознательно делает акцент на крупные разрезы: на тарелке овощи будут смотреться красивее.

Шаг 3

Смажьте чашу мультиварки маслом. Готовьте овощи в течение десяти минут в программе «Выпечка», периодически помешивая.

Обратите внимание: в рецепте не указано намеренно, на каком масле готовить лук и морковь.В этом вопросе вам предлагается сделать выбор, исходя из ваших предпочтений. Подойдет и оливковое, и подсолнечное масло.

Но советуем готовить овощи на сливочном масле: учитывая, что наш соус будет основан на сметане, лишний сливочный оттенок не помешает. Кроме того, овощи слегка карамелизируются в масле.

Шаг 4

По окончании выбранной программы выложите приготовленную рыбу поверх лука и моркови. Посолить и поперчить каждый кусок.

Шаг 5

Налейте в миску треть стакана кипяченой воды. Распределите сметану так, чтобы вся рыба оказалась под сметанным «пледом», как на нашем фото ниже.

Нам нужна программа «Тушение», и минтай готов в мультиварке (или филе минтая в мультиварке — в зависимости от того, в каком виде вы приобрели основной ингредиент) будет через полчаса.

Как известно, любую рыбу можно приготовить достаточно быстро, с костями и без них.Поэтому, если вы приобрели филе, время приготовления будет таким же.

Готовить сметанный соус к нашему блюду не обязательно. Рецепт позволяет использовать для этих целей крем. А если сверху посыпать тертым сыром, получится не только вкусно, но и очень сытно.

Приготовление одного и того же блюда можно разнообразить менее калорийными методами. Минтай в мультиварке, тушенный в томатном соусе, получается не менее нежным и сочным, но не таким жирным, как в случае заливки сметаной.

В качестве томатной основы можно использовать любой готовый соус или мягкий кетчуп. Наш рецепт подойдет и для других «морских обитателей». Таким же способом можно вкусно приготовить любую нежирную рыбу: хек, треску или путассу.

А овощную начинку хорошо дополняют свежие помидоры или другие сезонные овощи. Такие блюда рекомендуется употреблять всем, кому прописано диетическое питание, ведь все полезные вещества, получаемые организмом из этих сортов рыбы, быстро усваиваются.

Посмотреть другой вариант этого блюда:

Как приготовить мультиварку минтай из овощей. Минтай в мультиварке

В этот раз мы приготовим вкуснейшее рыбное рагу с морковью, луком в майонезе в мультиварке. Блюдо подойдет практически к любому гарниру, будь то пюре или рис. Сочная тушеная рыба мультиварки не оставит равнодушным ни одного гурмана!

Этот рецепт тушеной рыбы настолько прост, что с ним справится даже самый начинающий повар.Необходимые ингредиенты обычно есть у каждой хозяйки на кухне.

Состав:

1. Рыба — филе минтая (любое белое, желательно бескостное) — 400 г
2. Морковь 2 шт.
3. Лук 2 шт
4. Мука 150 г
5. Майонез 50 г
6. Масло оливковое (можно подсолнечное)
7. Соль перец

Включите мультиварку в режиме « Жарка » и залейте оливковое масло (можно подсолнечное).

Пока мультиварка нагревается, смешайте муку с солью и перцем.

Рыбу (минтай) нарезать кусочками и обвалять в муке.

Филе минтая обжарить в мультиварке до золотистого цвета.

Пока что три морковки на крупной терке.

Лук нарезать полукольцами.

Когда все будет готово, раскладываем все слоями в мультиварке.

Смажьте рыбу майонезом.Добавьте лук, морковь.

У меня два слоя.

И положить минтай под морковную шубу в « Тушение » на час.

Если вам нравится минтай тушеный в мультиварке с хрустящей корочкой, то еще 15 минут « ХЛЕБОПРОДУКТЫ ».

Все готово! Приятного аппетита!

Состав:

• 4-5 рыб
• 2 свежие луковицы
• 2 свежие моркови
• 240 г сметаны
• специи
• масло растительное

Примечание: к моменту приготовления рыба должна полностью разморозиться и лучше, если этот процесс пройдет сам по себе.Акцентирую внимание на этом только потому, что у меня был друг, который разморозил все замороженные продукты под краном с горячей водой, в результате чего все получилось омерзительно.

Как тушить минтай в мультиварке:

1. Итак, снимаем с живота черную пленку, ножницами срезаем плавники и хвосты. Разделите тушки на части (обычно делятся на 2-3 части), присыпьте специями.

2. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на терке, можно нарезать небольшими кубиками, как лук.

3. В чашу мультиварки налить немного масла или положить пару ложек сливок. Посыпать овощи, слегка посолить и в режиме «жарка» слегка украсить. Поскольку готовка возможна при открытой крышке, готовность легко контролировать.

4. Далее выкладываем кусочки рыбы, заливаем сметаной и включаем режим «тушение». В моей умной технике время по умолчанию — 2 часа, поэтому я сам выключаю МВ через полчаса, этого времени достаточно, чтобы минтай хорошо потушился в мультиварке.

Блюдо готовилось в мультиварке Polaris 0512.

Минтай — вкусная и полезная рыба, поэтому большинство хозяйок предпочитают готовить из нее блюда. Приготовить минтай можно совершенно по-разному, например, жарить, тушить и даже запекать. Сегодня мы узнаем, как тушить минтай в мультиварке с другими продуктами и в разных соусах.

Начнем, пожалуй, с самого простого рецепта, по которому можно приготовить такую ​​рыбу, как минтай.

Состав:

• Рыбное филе — 500 г.
• Соевый соус — 3,5 ст.
• Луковица — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.
• Майоран, орегано, перец, соль — на ваше усмотрение.

Начинаем готовить блюдо:

• Рыбу хорошо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать любыми кусочками. Можно сделать их крупнее или, наоборот, мелко нарезать.
• Смешиваем соевый соус и лимонный сок, так же добавляем к ним все наши специи, кроме соли. Минтай натереть солью и залить маринадом.Дать постоять хотя бы пару часов.
• Очистить лук, нарезать полукольцами или кольцами, залить кипятком, хотя в этом нет необходимости.
• Выкладываем нашу рыбу в чашу мультиварки, заливаем туда оставшийся маринад.
• Затем положите лук в миску. Закройте мультиварку и включите ее в режиме «тушение».
• На приготовление нашего блюда уходит минут 20-25, поэтому по прошествии этого времени загляните в прибор и проверьте минтай на готовность.

Надо сказать, что рыбу мариновать не нужно, однако, приготовив ее таким образом, вы получите более сочное и ароматное блюдо.Приятного аппетита!

Минтай тушеный с луком и морковью в мультиварке

Минтай, тушеный с луком и морковью, можно считать классическим рецептом, который знают, наверное, все хозяйки, но не скажешь о нем, ведь блюдо по этому рецепту получается просто лизать пальцы.

Необходимые продукты:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 100 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Смесь приправ для рыбы, соль — на ваше усмотрение.

• Туши рыбы подлежат переработке. Для этого размораживаем их желательно естественным способом, то есть не прибегая к кипятку или микроволновке. Далее снимаем с каждой тушки черную пленку, которая находится на брюхе рыбы.
• Также отрезаем все плавники и хвост. Теперь каждую тушку разрезаем на части, сколько частей сделать, решайте сами, принципиально неважно.Моя рыба и сушеная.
• Теперь займемся овощами. Лук и морковь чистим, лук измельчаем ножом, три моркови на терке, хотя в принципе морковь тоже можно нарезать ножом.
• Заливаем масло в чашу мультиварки и включаем прибор в режим «жарка». Как только масло растает, выложите овощи в миску и обжарьте их 3-5 минут.
• Затем берем нашу рыбу, которую нужно предварительно сдобрить солью и специями, и выкладываем на овощи.
• Полить содержимое мультиварки сметаной, закрыть крышку прибора и включить режим «тушение».
• Примерно через полчаса наш ароматный минтай с луком и морковью будет готов.

Минтай тушеный с картофелем в мультиварке

Рыба с картофелем — это всегда беспроигрышный вариант блюда, поэтому готовить ее можно как на праздничном столе, так и на обычном домашнем обеде, ужине.

Значит нам нужно:

• Минтай — 2 тушки.
• Картофель — 5 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л
• Майонез — 50 г.
• Петрушка — для украшения.
• Майоран, перец, соль — на ваше усмотрение.
• Вода — 200 мл.

Приготовление блюда:

• Рыбу предварительно вымыть, очистить и нарезать кусочками. При желании можно взять уже готовое филе минтая, для этого блюда оно тоже подойдет. Натереть рыбу специями и сбрызнуть соком.
• Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками или средними кубиками, немного посолить.
• Выкладываем в посуду прибора картофель и майонез, аккуратно перемешиваем. Не забывайте, что работать с мультиваркой нужно аккуратно, ведь можно испортить ее покрытие.
• Сверху на картошку кладем рыбу и вливаем воду.
• Включите прибор в режим «тушение» и установите время 40-50 минут.
• Рыба будет готова всего через 30 минут, а картофелю потребуется больше времени, поэтому вам нужно ориентироваться.
• По истечении времени откройте мультиварку и посыпьте блюдо измельченной петрушкой.Также можно сделать это, переложив минтай с картошкой на другое блюдо. Зелень можно заменить тертым сыром.

Минтай с картошкой — настолько популярное блюдо, что ограничиться одним рецептом просто невозможно.

Для следующего рецепта нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе минтая — 450 г.
• Картофель — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сметана — 200 г.
• Сыр — 150 г.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Приправы на ваше усмотрение.
• Масло растительное — 2,5 ст.
• Вода — 100 мл.

Начинаем готовить:

• Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать средними ломтиками. Немного сдобрено специями и солью.
• Картофель очистить и вымыть, нарезать кружочками. Учтите, что кружочки не должны быть толстыми, иначе рискуете съесть сырое блюдо.
• Так же чистим лук и нарезаем кольцами.
• Морковь очистить, вымыть и нарезать.Лучше всего это делать на терке. То же самое делаем с чесноком и сыром.
• В чашу прибора налить масло и разогреть, включив режим «тушение».
• Выкладываем на дно емкости картофель, немного смазываем сметаной, смешанной с чесноком, слегка приправляем специями.
• Затем положить лук, заправить сметаной.
• Затем кладем морковь и еще слой сметаны.
• Ну и, наконец, кладем кусочки минтая, который тоже смазываем сметаной.Приправлять рыбу специями и солью не нужно, потому что мы сделали это в самом начале процесса приготовления.
• Залить водой, закрыть прибор и варить на медленном огне около 45 минут.
• За 5-7 минут до окончания приготовления откройте прибор и обильно посыпьте содержимое мультиварки сыром. Снова закройте прибор и дайте сыру образоваться корочка.
• Вместо сметаны можно использовать майонез, а еще блюдо можно подавать, украсив его зеленью.

Минтай тушеный с рисом в мультиварке

С рисом хорошо сочетается практически любая рыба, и минтай не исключение, поэтому сейчас мы расскажем вам быстрый и легкий вариант блюда с такими ингредиентами.

Закупаем товаров:

• Филе минтая — 450 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Рис — 1 стакан.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Майоран, куркума, душица, перец, соль — на ваше усмотрение.

Приготовление минтая с рисом:

• Промываем и сушим рыбу, тщательно приправляемую солью и всеми нашими специями.
• Овощи чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
• Залейте растительное масло в чашу прибора и включите режим «жарка». Как только масло нагреется, выложить в миску овощи, слегка приправить специями и солью, обжарить 5 минут.
• Теперь добавьте к овощам минтай и тоже немного обжарьте.Этого хватит на 3 минуты.
• Рис промываем, пока вода не станет почти прозрачной, и кладем на рыбу.
• Залейте воду. Вам нужно добавить столько воды, чтобы рис был покрыт примерно на 3 см.
• Закройте прибор и включите режим «тушение», варите около 35-40 минут.
• Если по прошествии времени рис станет влажным, вы можете довести его до желаемого состояния, используя режим «поддержания тепла» или просто оставив рис постоять в закрытой мультиварке.

Минтай с рисом готов. Такое блюдо будет очень сытным и полезным, поэтому его могут есть дети и люди, придерживающиеся правильного питания или «сидящие» на диете. Единственное желание в этом случае может заключаться в уменьшении количества специй.

Минтай тушеный с грибами в мультиварке

На первый взгляд сочетание рыбы и грибов может показаться странным, но не спешите делать выводы. Попробуйте это блюдо, и вы сами убедитесь, насколько оно вкусно.

Состав:

• Рыбное филе — 450 г.
• Шампиньоны — 250 г.
• Сливки — 100 мл.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сливочное масло — 35 г.
• Розмарин, душица, прованские травы, соль — на ваше усмотрение.

Приготовить это блюдо очень просто:

• Минтай вымыть и обсушить, нарезать средними кусочками. Приправить солью и специями.
• Грибы очищаем и нарезаем дольками.
• Очищенный чеснок натереть на терке или нарезать ножом.
• Залейте масло в чашу мультиварки и включите режим «жарка», как только масло прогреется, положить к нему лук, слегка обжарить.
• Далее отправляем в миску грибы и минтай, перемешиваем.
• Залить все этим кремом и добавить чеснок, снова перемешать.
• Закройте мультиварку и включите режим «тушение».
• На приготовление блюда нужно 30-40 минут.

По этому рецепту минтай получается очень сочным и ароматным.

Минтай тушеный с овощами в мультиварке

Тушеное мясо из минтая с совершенно разными овощами. Один из самых популярных рецептов — минтай с кабачками и баклажанами, поэтому сейчас и поговорим о нем.

Нам понадобится:

• Филе минтая — 550 г.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Масло для жарки овощей.
• Сметана — 250 г.
• Майоран, перец, куркума, сушеные травы, соль — на ваше усмотрение.

Начинаем готовить:

• Вымойте рыбу, обсушите и приправьте специями и солью.
• Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
• Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.
• Кабачки и баклажаны также моются и очищаются от кожуры. Нарезать кружками средней толщины. Не делайте ломтики толстыми, иначе процесс приготовления может затянуться.
• Залейте масло в чашу прибора и включите режим «жарка». Выложить в мультиварку лук и морковь, обжарить 3 минуты.
• Далее кладем на обжаренные кружочки баклажанов и кабачков, слегка сдобренные солью и специями.
• Поверх всех овощей выложить минтай и заправить блюдо сметаной.
• Наше блюдо будет приготовлено примерно за 40 минут.

Еще можно приготовить минтай с овощами по этому рецепту:

• Филе минтая — 1 кг.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Лимонный сок — 1 ст.
• Помидоры — 3 шт.
• Масло для жарки овощей.
• Розмарин, тимьян, перец, черный перец, соль — на ваше усмотрение.

Приготовление минтая с овощами:

• Мое филе сушат, нарезать средними кусочками. Так как овощей у нас будет много, не обязательно нарезать минтай слишком мелко.
• Приправить рыбу лимонным соком и специями.
• Я промываю, очищаю и нашинковываю овощи: лук полукольцами, морковь, чеснок на терке, перец, помидоры соломкой.
• В емкость мультиварки налить масло и включить режим «жарка», положить в посуду лук и морковь, жарить 3 минуты.
• Положите в миску оставшиеся овощи и рыбу.
• Еще немного приправить специями и солью, перемешать.
• Закройте крышку мультиварки и включите режим «тушение».
• Помидоры пустят сок, поэтому добавлять воду необязательно, но в принципе 100 мл воды или овощного бульона не будут лишними.
• Блюдо готовится примерно 40 минут.

Минтай с этими овощами получается сочным и нежным.

Минтай тушеный с помидорами и сыром в мультиварке

Сочетание рыбы, помидоров и сыра создаст очень изысканное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим гостям. Стоит сказать, что время приготовления этого лакомства минимальное.

Итак, надо взять:

• Рыбное филе — 2 шт.
• Помидоры свежие — 1 шт.
• Сыр — 200 г.
• Сметана — 3 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика.
• Масло растительное — 2 ст.
• Зелень для украшения.
• Специи на ваше усмотрение.

Приступаем к процессу приготовления:

• Моя рыба, сушеная. При необходимости — разморозить.
• Нарезать филе в этом случае не нужно. Мы выложим филе целиком. Приправить минтай специями и солью.
• Мои помидоры нарезать кружочками.
• Сыр измельчить на терке, то же самое проделать с чесноком.
• Режем зелень.
• Налейте масло в чашу мультиварки и разогрейте в режиме «жарка».
• Укладываем рыбное филе плотно друг к другу, заправляем сметаной, к которой предварительно нужно добавить измельченный чеснок.
• Выложить ломтики помидоров на филе.
• Посыпать рыбой и сыром.
• Закройте крышку устройства и включите режим «тушение».
• Через 25-30 минут блюдо будет готово.
• Минтай подается с помидорами и сыром, можно украсить зеленью.

Минтай тушеный с капустой в мультиварке

Минтай с капустой — отличное блюдо для домашнего ужина или обеда. Процесс приготовления такой еды очень простой, поэтому с этой задачей легко справится даже начинающая хозяйка.

Состав:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Капуста — 500 г.
• Луковица — 1 шт.
• Масло для жарки лука.
• Вода — 150 мл.
• Приправы на ваше усмотрение.

Итак, готовим:

• Размораживаем рыбу, не забываем, что лучше это делать естественным путем.У моей тушки удаляем все плавники и хвост, а также пленку на брюшке рыбы.
• Затем тушку разделим на части, хватит каждой рыбки разрезать на 3-4 части.
• Приправить рыбу специями и солью.
• Очистить лук и нарезать кубиками.
• Моя капуста нашинковать любым удобным способом. Можно использовать нож или специальную терку — кому как удобно. Главное помнить, что мелко и мелко нарезанная капуста приготовится намного быстрее.
• Залейте масло в чашу прибора и включите режим «жарка».
• Обжарить лук до прозрачности.
• Добавить капусту в чашу мультиварки и жарить 3-5 минут.
• Затем выкладываем рыбу к овощам.
• Залейте водой. Воду можно заменить овощным бульоном.
• Содержимое чаши слегка сдобрено специями и солью.
• Закройте крышку прибора и выберите режим «тушение».
• Нам нужно будет подождать около 40-45 минут, пока наше блюдо будет готово.
• По истечении этого времени минтай с капустой будет готов. Вы можете подавать и наслаждаться.

Минтай тушеный с ананасами в сливочном соусе в мультиварке

Такое блюдо непременно заслуживает быть на праздничном столе, будьте уверены, гости оценят ваши старания.

Правильные ингредиенты:

• Филе минтая — 600 г.
• Ананасы консервированные — 1 банка.
• Сливки — 150 мл.
• Сливочное масло — 50 г.
• Петрушка с укропом.
• Прованские травы, перец, куркума, соль — на ваше усмотрение.

Начинаем готовить:

• Мое филе сушат и нарезают средними кусочками. Приправьте половиной специй.
• Ананасы отделяются от сиропа и нарезаются кубиками, либо можно сразу купить консервированные ананасы, нарезанные кубиками.
• Зелень вымыть и нарезать.
• В чашу мультиварки налить сливки, включить режим «тушение».
• Далее в емкость добавить сливочное масло, измельченную зелень и вторую часть приправ, перемешать.
• Положите в миску рыбу и ананасы.
• Тушить около 35 минут.
• Подавая блюдо, можно посыпать его тертым сыром.

Минтай тушеный в медово-горчичном маринаде в мультиварке

Такой вариант приготовления минтая очень интересен и обязательно понравится всем гурманам. Посмотрим, что нам понадобится для приготовления:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Лимонный сок — 1 ст.
• Мед — 1,5 ст. л
• Горчица «Дижонская» — 1.5 столовых ложек
• Масло подсолнечное — 1,5 ст.
• Приправы на ваше усмотрение.

Приготовление блюда:

• Рыбу разморозить, тщательно вымыть и обсушить. Затем отрежьте все плавники, хвост и обработайте тушку внутри. Каждую рыбу разрезаем на 3-5 частей, в зависимости от ее размера.
• Мед слегка подогреваем, это несложно сделать в микроволновке или на паровой, водяной бане.
• Смешайте мед, горчицу и лимонный сок.
• Приправьте минтай специями и солью, затем обильно смажьте все ломтики нашим маринадом.Дайте рыбе немного замариноваться, хотя бы час.
• Положите минтай в чашу мультиварки и выберите режим «тушение».
• Хорошо замаринованные кусочки будут готовы через 25-35 минут.
• Приготовленный таким образом минтай хорошо подавать со свежими овощами, такими как огурцы, перец, помидоры и зелень.

Минтай тушеный с черносливом и орехами

Итак, берем:

• Филе минтая — 450 г.
• Чернослив — 100 г.
• Волошские орехи — 50 г.
• Сметана — 200 г.
• Зелень на ваше усмотрение.
• Базилик, душица, майоран, куркума, соль — на ваше усмотрение.

Начинаем готовить:

• Мое филе высушено. Нарезать кусочками любой формы, главное — не делать слишком мелких кусочков.
• Чернослив залить кипятком, затем нарезать соломкой.
• Очищаем и измельчаем орехи.
• Измельчите и зелень.
• Нарезанные ломтики черемши щедро приправлены солью и всеми подобранными специями.
• Отправляем рыбу в чашу мультиварки, включив режим «тушение».
• Смешать сметану с измельченными орехами и черносливом и влить в рыбу.
• Перемешайте содержимое емкости и, закрыв емкость прибора, дайте блюду вариться 25 минут.
• Готовое блюдо посыпать ароматной зеленью.
• Сразу скажу, что при желании нельзя столько орехов нарезать, но и не стоит класть в них целые ядра.

Это еще один классический рецепт минтая.Сочетание этой рыбы с помидорами, томатным соусом всегда «дает» очень сочное блюдо. Причем, чтобы приготовить такое блюдо, вам потребуется минимум времени и денег.

Состав:

• Тушка минтая — 3 шт.
• Помидоры — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Душица, майоран, черный перец, соль — на ваше усмотрение.
• Масло растительное для жарки овощей.
• Чеснок — 3 зубчика.

Начало работы:

• Тушки разморозить, помыть, при необходимости очистить и срезать плавники с хвостиком.Тушки нарезать кусочками среднего размера.
• Лук очистить и нарезать кубиками.
• Морковь лучше всего нарезать на терке, предварительно очистив и помыв.
• Теперь займемся помидорами. Овощи промываем и делаем крестообразные надрезы на каждой кожуре на каждом. Делаем это для того, чтобы потом очистить помидоры от кожуры. Заливаем помидоры кипятком, даем постоять, чистим.
• Далее нужно измельчить помидоры, лучше всего это делать блендером.
• Чеснок измельчить ножом или на терке.
• Залейте масло в емкость мультиварки и включите режим «жарка».
• Выложить в миску лук и морковь, обжарить до полуготовности.
• Всыпать измельченные в блендер помидоры.
• Обильно солим, приправляем полученную смесь.
• Добавить к овощам чеснок, перемешать.
• Выкладываем кусочки рыбы в томатном соусе и включаем режим «тушение».
• Минтай оставить минимум на 40 минут.
• Подавать такое блюдо с картофельным пюре или рисом.

Как видите, рецептов тушения минтая более чем достаточно. Проявив фантазию, вы легко придумаете свой личный рецепт, который обязательно удивит ваших близких и друзей. Не бойтесь экспериментировать и радовать своих близких вкусной и полезной едой. Приятного аппетита!

Видео: Вкусная рыба минтай, тушенная в мультиварке с овощами

Получается очень вкусно и понравится даже тем, кто, к сожалению, не очень любит рыбные блюда, являющиеся источником витаминов и аминокислот.

Минтай тушеный

Состав:

1. 1 тушка минтая;
2. 2 средних луковицы;
3. 1 морковь;
4. соль, специи;
5. 1 столовая ложка растительного масла.

Готовка:

1. Тушу минтая тщательно промыть под струей холодной воды, очистить, удалить плавники и хвост, разрезать на части.
2. Приправить каждый кусок солью и посыпать приправой для рыбы (учтите, что в ней уже есть соль).
3. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. ложку растительного масла и переложить в нее рыбу.
4. Очистить морковь и лук. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на терке.
5. Выложите овощи на рыбу и налейте в миску 1-2 столовые ложки воды.
6. Установить режим тушения минтая в мультиварке Тушить 40 минут .

Минтай тушеный в мультиварке со сметаной

Состав:

1. 800 г филе минтая;
2. 1 пучок зелени;
3. 400 г сметаны;
4. 1 луковица;
5. 10 масло сливочное;
6. соль и приправа.

Готовка:

1. Филе минтая промыть и нарезать аккуратными ломтиками.
2. Налейте в чашу мультиварки 1 ст. ложку растительного масла и переложить к ней филе.
3. Очистить лук, разрезать пополам, нарезать полукольцами и уложить поверх филе.
4. А пока можно делать соус. Для этого переложите в миску сметану, приправы и измельченную зелень. Перемешать и вылить в чашу мультиварки, аккуратно распределив сметанный соус.
5. Закройте крышку и установите режим готовки мультиварки Выпечка 30 минут .

Минтай тушеный в мультиварке получается очень нежным и приятным на вкус. Рыбу нужно подавать горячей, раскладывать небольшими порциями по тарелкам, сбрызгивая лимонным соком и разложив ломтики лимона по краю тарелки. К тушению минтая из мультиварки можно подать рис или

Минтай можно приготовить в мультиварке довольно просто и быстро. Для этого есть разные рецепты.Рыбу можно просто обжарить или приготовить на пару без каких-либо дополнительных ингредиентов.

А можно немного усложнить приготовление, добавив к рыбе различные соусы. Идеально подходит для начинки из томатного крема. Чтобы упростить приготовление тушеной рыбы, можно использовать обычную сметану.

Минтай, приготовленный в мультиварке, — очень простое и вкусное блюдо. Также стоит отметить, что обойдется он очень недорого. Но небольшая стоимость никак не сказывается на качестве и вкусовых качествах продукта.Посмотрим рецепты с фото.

Минтай жареный в мультиварке

Минтай жареный в мультиварке получается очень мягким, нежным и сочным. Рыба, разделенная на мелкие кусочки, обжаривается равномерно и не распадается.

Пошаговое приготовление:

1. Рыбу тщательно вымыть и нарезать небольшими кусочками;
2. Соль по вашему вкусу. Но важно помнить, что сочность продукта зависит от количества соли.Все зависит от предпочтений повара. Часто в муку, предназначенную для рулета рыбы, добавляют соль;
3. Тщательно обвалять в муке, чтобы нигде не было зазоров;
4. Выложите рыбные дольки в мультиварку и установите режим «Выпечка». Если такого режима нет, можно использовать «Жарку». Время приготовления составит около получаса;
5. Если нет желания, растительное масло использовать нельзя. При нанесении получается более красивая корочка на рыбе.

Как приготовить рыбу в сметане

Минтай тушеный со сметаной — очень легкое и низкокалорийное блюдо с приятным нежным вкусом.Для приготовления вам понадобится:

• Минтай в количестве 400 г;
• Одна маленькая луковица;
• 40 мл масла подсолнечного рафинированного;
• Одна маленькая морковка;
• Сметана в количестве 150 г;
• Перец черный молотый по вкусу;
• 1/3 стакана охлажденной кипяченой воды.

Прямое приготовление в мультиварке:

1. Тщательно очистите рыбу, удалите все плавники и внутренности. Также стоит обратить внимание на внутреннюю пленку — ее снятие тоже очень важно;
2. Очищенную рыбу тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками;
3. Лук очистить, вымыть и нарезать тонкими полукольцами;
4. Очистите морковь и хорошо промойте.Затем натереть на крупной терке;
5. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло, лук и морковь. Важно закрыть крышку;
6. Жарить овощи десять минут;
7. Добавить минтай к овощам и залить подготовленной водой. Посолить и поперчить по вкусу;
8. Полить сметаной каждый кусок рыбы;
9. Закройте мультиварку крышкой и оставьте в том же режиме на 25 минут;
10. Выключите мультиварку.Минтай в сметане полностью готов к употреблению!

Диета на пару

Этот рецепт очень прост в приготовлении и не занимает много времени.

Перечень необходимых комплектующих:

• Минтай в количестве 0,5 кг;
• Одна столовая ложка лимонного сока;
• Две чайные ложки специальной приправы для рыбы (чаще всего на основе душицы и базилика).

Как запарить минтай в мультиварке:

1. Очистите рыбу.Для этого в первую очередь удаляются плавники и хвост. Далее следует разделка рыбы. Верхнюю кожицу минтая трогать не нужно, так как в нем содержится огромное количество полезных веществ. Минтай необходимо разрезать горизонтально вдоль позвоночника. Удалите все внутренности и кости. Также необходимо обязательно удалить внутреннюю пленку;
2. Подготовленное филе нарезать небольшими кусочками;
3. Угостите лимонным соком и специями. Их даже можно хорошенько натереть о минтай;
4. Оставить на время при комнатной температуре;
5. По истечении этого времени выложите филе в мультиварку на специальную подставку и включите режим «На пару»;
6. Оставьте на пятнадцать минут.После этого рыба полностью готова.

Филе минтая с сыром

Рецепт минтая в мультиварке несколько необычный, но в то же время очень вкусный. Этим блюдом можно удивить близких и порадовать детей, которым рыба очень полезна.

Основные ингредиенты:

• Филе минтая в количестве 700 г;
• Два куриных яйца;
• Две маленькие луковицы;
• Две морковки;
• 150 мл молока;
• Сыр твердый в количестве 80 г;
• Перец и соль по вкусу;
• Специальная приправа.

Пошаговое приготовление филе минтая с сыром:

1. Очистить и вымыть овощи. Лук нарезать мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной терке;
2. В мультиварку налить растительное масло, выложить подготовленные овощи, установить режим «Выпечка» и жарить десять минут;
3. После этого аккуратно выкладываем всю подготовленную рыбу прямо на овощи и сверху присыпаем специями;
4. Яйца взбить отдельно, добавить к ним молоко, тщательно перемешать до однородной массы.Полученную смесь перелить в мультиварку;
5. Натереть твердый сыр сверху;
6. В том же режиме оставить смесь на 20 минут;
7. По истечении этого времени филе будет полностью готово!

Рыба тушеная с морковью и луком

• Минтай в количестве 1 кг;
• Две большие луковицы;
• Две крупные морковки;
• Сметана в количестве 240 г;
• Приправа по желанию;
• Две столовые ложки растительного масла;
• Две столовые ложки сливочного масла.

Как потушить минтай с морковью и луком в мультиварке:

1. Очистить рыбу от плавников и внутренней пленки. Разрезать на кусочки. Их размер зависит от личных предпочтений. Посыпать приправой;
2. Очистить и вымыть овощи;
3. Лук нарезать мелкими кубиками;
4. Морковь можно натереть на крупной терке, а также нарезать мелкими кубиками;
5. В мультиварку налить растительное масло и положить сливочное масло. Добавить подготовленные овощи и в режиме «Выпечка» довести до золотистого цвета;
6. Выложить рыбу и залить сметаной.Поставить режим «Тушение» и оставить на полчаса. По истечении установленного времени блюдо полностью готово.

пригодится, если вы хотите порадовать семью чем-нибудь вкусненьким.

Как приготовить вкусный и необычный соус для шаурмы. Большинство.

Читайте нежный бефстроганов. Читайте, как приготовить мясо, чтобы получилось вкусное ресторанное блюдо.

С томатно-сливочным соусом

Благодаря этому соусу рыба приобретает необычный пикантный вкус, способный удивить гостей.

Для приготовления вам понадобится:

• Минтай в количестве 1 кг;
• Две луковицы среднего размера;
• Две морковки среднего размера;
• Один зубчик чеснока;
• Половина одного лимона;
• Один стакан жидких сливок;
• Томатная паста в количестве двух столовых ложек;
• Масло растительное в количестве одной столовой ложки;
• ¼ стакан воды;
• Перец молотый в количестве одной чайной ложки;
• Соль;
• Смесь перцев.

Пошаговое приготовление минтая с соусом в мультиварке:

1. Рыбу очистить, вымыть и нарезать небольшими кусочками;
2. Минтай посолить, добавить сок половинки лимона и смесь перцев. Оставьте на время;
3. Очистить и вымыть овощи;
4. Морковь измельчить, лук нашинковать полукольцами;
   
5. Чеснок мелко порубить острым ножом;
6. Перевести мультиварку в режим «Выпечка». Добавьте в миску растительное масло и оставьте на пару минут нагреваться;
7. Положить туда овощи, посолить и немного обжарить;
8. Положите половину овощей из мультиварки;
   
9. Положить рыбу в мультиварку, сверху уложить отобранные овощи;
   
10. Приготовьте заливку.Для этого смешайте воду со сливками и томатной пастой. Также добавьте сюда перец;
    
11. Влить приготовленный рыбно-овощной соус в соус;
12. Поставить режим «Тушение», закрыть крышкой и оставить на час.
    

• Для того, чтобы убрать с рыбы лишнюю жидкость, можно на время оставить ее на дуршлаге, а можно использовать сухие салфетки;
• Минтай чаще всего продается в замороженном виде, поэтому важно знать, что если он был однажды разморожен, то повторно заморозить его нельзя;
• При ловле рыбы важно обращать внимание на ее цвет: белый цвет указывает на ее отличное состояние и способность есть, а желтый или розовый — на низкое качество продукта;
• Минтай можно комбинировать с различными продуктами, так как он имеет свежий вкус.

Минтай относится к тем товарам, которые всегда в наличии и имеют невысокую стоимость. Но это не мешает этой рыбе иметь большое количество полезных веществ и витаминов. Есть много разных вариантов приготовления как в мультиварке, так и в духовке.

И каждое из блюд можно дополнять разными овощами, например, картофелем или кабачком. Поэтому смело можно разнообразить свой ежедневный рацион этой замечательной и недорогой рыбой.

Харчапаприкас, Венгерский рыбный паприкаш — Крумпли

Harcsapaprikas — это венгерский рыбный перец, который часто готовят из сома, его можно приготовить с любой мясистой белой рыбой, и это восхитительно!

Паприкаш без курицы?

Посмотрим правде в глаза, люди не очень разбираются в венгерской кухне.

Если бы вы попросили даже самых преданных гурманов назвать 5 лучших венгерских блюд, я думаю, им было бы сложно выйти за пределы 2 или 3.

Естественно, будет упоминаться гуляш, и вы, вероятно, найдете упомянутый куриный перец, но тогда вы, вероятно, замедлитесь задолго до того, как дойдете до величия Лангоса!

Но только в этих двух блюдах есть сотни вариантов, и паприкаш автоматически не означает курицу!

Первое, что люди замечают, когда приезжают к нам в Венгрию, — это обилие субпродуктов.

Следующее, что паприкаш, по крайней мере в этих краях, с такой же вероятностью будет приготовлен из рыбы, как и из курицы.

Это во многом связано с нашей близостью к озеру Тиса, второму по величине озеру в Венгрии, и оно забито сомом и карпом.

Рыбный паприкаш в этих краях готовится из него, а harcsapaprikas переводится как сомовый паприкаш.

Это восхитительное, но простое блюдо из мясной рыбы, нежно приготовленной в венгерском перце и сметанном соусе.

Одно важное замечание по поводу перца в этом рецепте: сделать его сладким венгерским перцем. Ничто другое не может сравниться с ним по вкусу!

Какую рыбу использовать.

В Венгрии уже целое столетие не было береговой линии, поэтому харчаприкас здесь почти всегда готовят из пресноводной рыбы.

Это не значит, что это блюдо должно быть приготовлено из сома. Посмотрим правде в глаза, мир не наводнен рецептами сома, потому что он не так популярен!

Есть много альтернатив, которые я тестировал для вас.Я знаю, что это огромные жертвы, потом ты можешь меня поблагодарить!

Если бы у меня было совершенно свободное владение, то я бы выбрал хвост морского черта, он идеально подходит для этого рецепта. Но давно прошли те времена, когда это было доступно, так что это была бы снисходительная замена.

Я готовил его дважды, он очень хорош, но его нужно готовить на 4-5 минут дольше, чем сом или другие мои рекомендации.

Более доступные заменители — хек, минтай, пикша.

Если вы находитесь в Великобритании, то я также слышал, что Basa или Swai начали появляться в таких разнообразных магазинах, как Sainsbury и Aldi.Я знаю его как пангасиус, это разновидность сома, и он очень хорошо работает!

Предложения по обслуживанию

По-видимому, в этих краях рыбный паприкаш подают с блюдом под названием csusza teszta.

Это «творожный» гарнир из макарон с беконом, туро и сметаной. Я должен подать это блюдо с ним, иначе моя жена причинит мне боль, она любит это блюдо!

Туро часто переводят как «много вещей», и это совсем не то, как его переводят.

Вы можете приготовить это дома, и Венгрия любит эту еду, у них даже есть плитка шоколада, начиненная этим.Это мягкий сливочный сыр, и вы можете приготовить его дома!

Если вы хотите попробовать альтернативный венгерский опыт, то соедините этот рецепт с домашними нокедли. Венгерская лапша или клецки идеально подходят для паприкаша.

Если вам нужен магазинный вариант, закипятите ньокки, перемешайте с небольшим количеством масла и, возможно, добавьте немного бекона.

Мне лично нравится это блюдо с хрустящим жареным картофелем.

Я также всегда добавляю немного острого венгерского горячего воскового перца, он имеет такой же уровень нагрева, как и перец Халапеньо.

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Рыбный паприкаш или харчаприкас так же хорошо известен во многих частях Венгрии, как и его собратья из курицы, удивительно богатое декадентское рыбное блюдо из Центральной Европы.

Состав

• 350 г (12 унций) белой рыбы без костей
• 50 г (1/3 стакана) лук-шалот
• 75 мл (1/3 стакана) сметаны
• 150 мл (2/3 стакана) воды
• 2 столовые ложки беконного жира или сливочного масла
• 1 помидор
• 1 маленький зеленый перец
• 1 столовая ложка муки
• 2 столовые ложки сладкой венгерской паприки
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Инструкции

1. Разрезать сома на крупную 2.Кусочки 5-3 см.
2. Лук-шалот мелко нарезать кубиками.
3. Помидор и зеленый перец нарезать кубиками по 1 см.
4. Смешать перец и муку, затем обильно приправить солью и перцем.
5. Нагрейте беконный жир или масло на сковороде на среднем огне.
6. Покройте рыбу смесью перца и обжаривайте 2–3 минуты.
7. Удалите рыбу, оставив жир на сковороде, и поместите в миску на потом.
8. Добавить нарезанный кубиками лук-шалот в сковороду и готовить до полупрозрачности.
9. Добавить нарезанный кубиками перец и варить еще 3-4 минуты.
10. Влейте 50 мл воды, добавьте помидоры и варите 2 минуты.
11. Добавьте 50 мл воды к оставшемуся перцу и муке, затем перемешайте, чтобы получилась паста, и добавьте ее в сковороду.
12. Добавить рыбу и варить 3-5 минут.
13. Смешайте сметану с последними 50 мл воды, затем вылейте в кастрюлю и доведите до температуры перед подачей на стол.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.

Вы приготовили этот рецепт?

Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!

Овощи тушеные с минтаем в духовке. Магония Холли

Сегодняшняя тема — Минтай, запеченный в духовке.

Рыба — очень полезный продукт для нашего организма, а морская рыба, к которой принадлежит минтай, тем более.

Его преимущества в том, что при невысокой цене, он имеет хороший вкус, его легко и быстро готовить, мало костей, что очень важно при приготовлении определенных блюд.

Рецептов приготовления блюд из этой рыбы существует огромное количество — супы готовят, жарят, тушат, запекают, тушат и даже делают салаты.

Еще можно посмотреть рецепты, простые и быстрые, очень вкусные.

Рецепты печи минтая Вашему вниманию

Состав:

• Тушки — 1 кг.
• Сыр — 50 гр.
• Сметана — 4 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчика
• Репчатый лук — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.

Калорийность на 100 гр. — 76,7 ккал

Приготовление:

1. Тушки нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить любимые специи

2. Нарезать помидоры кружочками

3. Натереть сыр на крупной терке

4. Чеснок мелко нарезать

5. Нарезать лук кольцами, разложить слой в форме, смазанной растительным маслом

6.Следующим слоем намазать рыбу, посыпать чесноком

7, Залить сметаной, сверху накрыть помидорами

8. Посолить по вкусу, добавить сыр, можно посыпать рубленой зеленью

9. Поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут

Минтай в сметане с морковью

Состав:

• Рыбное филе — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Сметана — 300 гр.
• Соль — 2 чайные ложки
• Перец — 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Головки лука разрезать пополам, нарезать полукольцами
2. Морковь очистить, три на крупной терке
3. Намазываем сметаной
4. Посолить, поперчить, все хорошо перемешать
5. Положить лук слоем на противне
6. Сверху выкладываем филе
7. Заливаем рыбу сметанно-морковной смесью
8. Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах
9. Подавать с любым гарниром

Минтай запеченный с овощами

Получается очень вкусная запеченная рыба в кисло-сливочном соусе

• рыбные тушки без головы — 700 гр.
• лук репчатый — 3 шт.
• морковь средняя — 3 шт.
• сливки 10% — 15% жирности — 200 мл.
• помидоры — 3-4 шт.
• укроп — пучок
• соль по вкусу
• сахар — 1 ч.л.
• мука пшеничная — 100 гр.

Приготовление:

1. Подготовить рыбу — очистить, нарезать кусочками и обвалять каждый кусок в муке

2. На сковороде на растительном масле обжарить рыбные тушки до появления корочки.Лук мелко нарезать. Морковь и помидоры натереть на крупной терке

3. Обжарить лук до прозрачности.

4. Добавьте морковь и готовьте до готовности.

5. Положите кусочки жареной рыбы в форму.

6. Сверху выложите жареные овощи

7. В отдельной миске смешайте томатное пюре со сливками. , посолить, добавить сахар и перец

8. Полить рыбу соусом и разровнять ложкой.

9. Поставить в духовку при 200 градусах на 30 минут

10.Непосредственно перед окончанием запекания посыпать измельченным укропом

11. Дать немного остыть, можно разложить по тарелкам

Простой рецепт приготовления минтая с луком и морковью

Состав блюда:

• 800 гр. — рыбки
• 2 шт. — морковь средняя
• 2 шт. — репчатый лук
• 30 гр. — масло растительное
• 2 ст. л. — томатная паста
• Вода или красное вино — 50 мл
• Соль и перец по вкусу
• 2 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Натереть морковь, лучше всего для корейской моркови
2. В казане на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук с морковью
3. Добавить томатную пасту, довести до готовности
4. Добавить вино или кипяток, соль и перец
5. Готовим рыбу — чистим, нарезаем кусочками
6. Форму смазываем маслом, выкладываем половину обжаренных овощей и мелко нарезанный чеснок
7. Сверху кладем рубленую рыбу
8. Накрываем оставшимися овощами
9. Накрываем крышкой форму с фольгой и поставить в духовку
10. Выпекать 45 минут при 220 градусах

Минтай с картофелем

Для приготовления необходимо:

• 3 штуки рыбных тушек
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель очищенный — 6 шт.
• Майонез — 3 ст. л.
• Горчица готовая — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — один лимон
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовить соус в маленькой миске — смешать размягченное масло с майонезом,
2. Добавить горчицу, лимонный сок, перемешать до однородной массы.
3. Нарезать картофель ломтиками и выложить на дно противня. смазанный растительным маслом
4. Нарезать лук кольцами и положить на картофель
5. Нарезать рыбу небольшими кусочками и выложить следующим слоем
6. Соль и перец по вкусу
7. Залить соусом
8. Поместить противень в духовка (180 градусов), выпекать 35-40 минут

Минтай в сметане, запеченный в фольге

Состав:

• Рыбное филе — 600 гр.
• Сметана — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец смесь
• Укроп

Приготовление:

1. Выложить вымытое филе на тарелку, посолить, посыпать смесью перцев

2. Укроп измельчаем, лук нарезаем полукольцами

3. Укроп микс со сметаной

4. Берём фольгу, меряем по размеру, складываем в 2 слоя, чтобы хватило на обёртку филе

5.В центр выложить филе, положить на него лук

6. Закрыть все сметанной смесью

7. Плотно завернуть в фольгу

8. Выложить в форму и отправить в духовку на 25 — 30 минут. при температуре 280 градусов

Минтай запеченный в сметане и чесночном соусе — видео рецепт

Если вам понравились эти рецепты, поделитесь ими с друзьями, оставьте свой отзыв в комментариях

22.08.2017, 22:13

Продолжая рыбную тематику, мы сегодня приготовим в духовке такое блюдо, как минтай.Рыба довольно вкусная, полезная, легко готовится, не имеет мелких косточек. О плюсах можно говорить очень долго, но можно очень быстро приготовить.

Минтай является промысловой рыбой и поэтому доступен почти круглый год. Цены не кусаются, и купить минтай один-два раза в месяц может позволить себе практически любая семья.

Берем тушку, подготавливаем, солим перцем и присыпаем специями. Ставим в духовку на 30-40 минут в зависимости от рецепта.Пока готовится рыба, приготовим гарнир.

Если вы хотите максимально сократить время приготовления, то лучше взять филе минтая. Достаточно разморозить филе и промыть под проточной водой, и оно уже готово к запеканию.

С тушкой минтая повозиться придется немного дольше, но и тушки бывают разные. С ними тоже не так много суеты. А если взять замороженный минтай целиком, то разморозить и выпотрошить придется самому.Но есть и плюсы при разделке целиком, остатки костей можно положить на вкусную уху.

Чаще всего такую ​​рыбу готовят в фольге, чтобы максимально сохранить питательные вещества и рыба не получается сухой. Размороженные кусочки заворачивают в фольгу вместе с овощами. В овощи также добавляют натуральные усилители вкуса, такие как сметана, майонез, сливки, сыр, яйца, овощи. В принципе, такую ​​рыбу можно просто облить мукой с солью и перцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке.Но все равно получится вкусно и сытно, ведь минтай — очень вкусная и полезная рыба.

Минтай в духовке рецепт

Начнем с самого простого рецепта приготовления минтая в духовке.

Состав:

• Минтай 1 кг. (туши)
• Сыр твердый 50-70 грамм.
• Домашняя сметана 3-4 ст.
• Чеснок 3-4 зубчика.
• 1 Головка лука.
• 2-3 помидора.
• Масло растительное.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Если вы купили замороженный минтай, то перед приготовлением тушку необходимо хорошенько разморозить. Поместите его в верхнее отделение холодильника на 5-6 часов. Это правильный способ разморозить рыбу.

2. Перед тем, как разрезать минтай, осмотрите его изнутри на предмет внутренних органов. Если есть небольшие остатки, избавьтесь от них ножом и хорошо промойте тушку.

4. Положите в миску кусочки соли и перца и аккуратно перемешайте.Оставим рыбу на несколько минут, дадим немного подсолить.

5. Пока рыба солится, подготовить остальные ингредиенты, помидоры нарезать кружочками.

6. Чеснок пропустить через пресс или нарезать тонкими ломтиками.

7. Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить и нарезать крупными кольцами.

Теперь все ингредиенты готовы, их можно выложить на форму, смазанную растительным маслом, или на противень.

8. И так первый слой будет из колец лука.

9. Во втором слое выложить кусочки рыбы на лук.

10. Сверху на рыбу выложить чеснок, затем помидоры.

11. Посыпать помидоры тертым сыром и добавить немного душистого перца черного перца поверх сыра.

12. Теперь осталось запечь рыбу в духовке при температуре 180-190 градусов. Время приготовления от 30 до 40 минут.

Вынимаем рыбу, бережно перекладываем в красивое блюдо, украшаем рубленой зеленью и можно подавать.Теперь у вас есть простейший рецепт приготовления минтая в духовке. Приятного аппетита.

Минтай в духовке с овощами и сметаной соусом Бешамель

Будьте готовы к тому, что после того, как вы угостите своих гостей этим минтаем, они сразу же начнут спрашивать у вас рецепт приготовления. Потому что рыба получается настолько вкусной и сочной, что иногда многие не верят, что ели минтай.

Состав:

• Минтай 1,5 кг.
• 1-2 морковки.
• 1 головка лука.
• 5 столовых ложек муки.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло растительное.

Состав соуса:

• 7 столовых ложек сметаны.
• 200 молоко.
• 1 столовая ложка муки.
• 2 столовые ложки сливочного масла.
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Рецепт используется для тушки минтая, но если есть филе, то его можно приготовить из филе.

2. Осмотрите тушу и при необходимости очистите. Особенно прошу обратить внимание на живот. Иногда в нем остается черная пленка, придающая горечь. Так что если это так, то лучше от него избавиться.

3. Так же избавляемся от чешуи и ненужных плавников. После этого еще раз хорошо промойте и протрите бумажным полотенцем.

4. Нарезать минтай на кусочки.

5. Сделайте смесь из соли, перца и специй. Натереть полученной смесью кусочки рыбы и оставить на 15-20 минут.За это время соль и специи проникнут в самую середину рыбы.

Базилик, тимьян, розмарин, молотый кориандр — хорошие пряности.

6. Когда рыба солится, ее нужно обжарить на растительном масле.

7. Налейте в сковороду растительное масло и хорошо нагрейте. Кусок рыбы обвалять в муке со всех сторон и выкладывать на сковороду, и так с каждым куском.

8. На этом этапе нам важно получить на кусочках минтая золотистую корочку.

Поэтому нагрев несильный и рыбу держим недолго. Буквально по 2-3 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы в рыбе оставался сок. Поэтому обжариваем с каждой стороны, запечатывая тем самым сок внутри каждого кусочка.

9. Обжаренные кусочки выложить на салфетку, чтобы бумага впитала излишки растительного масла.

Теперь, когда рыба обжарена, можно готовить овощи.

10. Очистить лук и морковь. Лук нашинковать на полу кольцами, а морковь пропустить через крупную терку.

11. Немного обжарить овощи. Но не то, что при жарке, а просто чуть прямолинейность лука.

Это сделано для того, чтобы в луке и моркови осталось немного влаги, которой они позже поделятся с рыбой. И так лук и морковь бросаем в сковороду, обжариваем, пока лук не станет прозрачным, и кладем в миску со сковороды, чтобы прекратить тепловое воздействие.

12. После приготовления овощей нужно приготовить соус, в котором будем запекать рыбу в духовке.

13. В сковороде или кастрюле разогреть сливочное масло и всыпать муку.

Убедитесь, что мука не меняет цвет. На этом этапе важно не жарить муку, а разогревать ее.

14. Как только мука смешается с маслом, влейте молоко. Возьмите венчик и постоянно помешивайте соус. Важно избегать комков. Постепенно смесь начнет загустевать. Теперь важно убедиться, что ни мука, ни молоко не пригорели.

15.Через несколько минут после нагревания смесь начнет густеть, добавьте мускатный орех.

16. После добавить сметану, немного соли и душистый перец. Снова все перемешать до однородной массы. Довести до кипения и убрать огонь под сковородой.

17. Можно сказать, что все подготовительные действия окончены, осталось все красиво совместить.

18 Возьмем форму, в которой будем запекать минтай в духовке, и смазать маслом. Форма нужна с высокими бортиками.

19.На дно выложить жареную рыбу.

21. После слоя моркови.

22. Распределяем соус равномерно по всем поверхностям. Важно, чтобы соус полностью покрыл все блюдо, тем самым закрыв все отверстия, через которые может испариться влага.

23. Ставим эту красавицу в горячую духовку на 15-20 минут при температуре 180-190 градусов.

24. Минтай выдержать в духовке до золотистого цвета. Эта корочка будет сигналом о том, что блюдо полностью готово.

25. Рыбу лучше всего подавать с рисом или фасолью. Картофельное пюре тоже хорошо.

Эксперимент с сырыми овощами удался, поэтому вам не нужно сначала жарить овощи.

В крайнем случае можно приготовить отличный овощной салат со свежими огурцами и помидорами.

Перед подачей украсьте измельченной зеленью. Запеченный в духовке минтай с овощами под сметанным соусом готов. Приятного аппетита.

Минтай в горшочках с картошкой в ​​духовке

Блюдо очень вкусное, минтай получается нежным, а благодаря картофелю и овощам очень питательным и ароматным.

Состав:

Процесс приготовления:

Если вы используете филе минтая, то его нужно просто разморозить и нарезать кусочками.

1. А если тушу, то с нее нужно снять шкуру, отделить от костей и разрезать на мелкие кусочки. Кстати, из костей можно приготовить изумительную уху.

2. Очистить картофель и нарезать кубиками.

3. Нарезать лук кубиками.

4. Морковь нарезать кружочками.

5. Теперь формируем блюдо в горшочках.

6. На дно выложить немного картофеля, затем положить лук. Сверху положить кружочки моркови.

7. И практически последним слоем выкладываем рыбу.

8. В сметане развести водой и добавить немного специй, перемешать ложкой.

9. Полученную жидкость разлить по горшочкам. Важно знать, что жидкости в кастрюле должно быть чуть больше половины, иначе при закипании она может переливаться через края.

10. Сверху можно украсить 2-3 ломтиками моркови.

11. Поставьте кастрюли в холодную духовку. Помните, если вы готовите в горшочках, ставьте их в холодную духовку и только потом нагревайте. Так как кастрюли могут треснуть от перепада температур. И все ваши усилия будут напрасными.

12. И так кастрюли ставим в духовку и разогреваем до 200 градусов, а кастрюли держим при 200 градусах 30-40 минут.

13. После этого в каждую кастрюлю можно добавить по щепотке рубленой зелени. Блюдо готово Приятного аппетита.

То же блюдо можно приготовить в форме для запекания только при одном условии.Форму нужно будет накрыть 2-3 слоями фольги. Кстати, об этом я расскажу в рецепте ниже.

Минтай в духовке с овощами в фольге

Это будет просто обалденный ужин. Этот рецепт приготовления минтая подойдет тем, кто не любит готовить. В рецепте все настолько просто, что плохо приготовить просто невозможно.

Состав:

• 500-700 грамм минтая.
• 1 головка лука.
• 1 морковь.

2. Овощи очистить, порезать и обжарить на растительном масле до румянца.

3. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить обжаренные овощи.

4. Сверху кусочки минтая. Закройте форму 3 слоями фольги. Поставить в духовку.

5. Выпекать 30 минут при 200 градусах.

6. По желанию можно запечь рыбу без фольги последние 10 минут, что придаст рыбе золотисто-коричневую корочку.

7. После того, как вынуть, не открывая, дайте блюду немного остыть в течение 5-10 минут.

8. Порубить зелень, снять фольгу и присыпать минтай зеленью. Осталось только подать и полакомиться запеченным минтаем в духовке. Приятного аппетита.

Филе минтая в духовке с омлетом

Просто вкусно и легко. Согласитесь на необычное сочетание рыбы и икры. Но все же почему бы и нет, ведь здесь нет ничего сложного.

Состав:

• 500-800 грамм филе минтая.
• 3-4 яйца.
• 250 молоко.
• Масло растительное.
• Пучок зеленого лука.
• Половина пучка укропа.
• Масло растительное.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе минтая разморозить, промыть водой, нарезать кусочками. Добавьте немного соли и перца. Чтобы соль и перец проникли как можно глубже, куски рыбы можно протереть смесью соли и перца. Оставьте рыбу на 5-10 минут, чтобы она пропиталась специями.

2. Через 10 минут обжарить кусочки на сковороде на растительном масле до готовности.

3. Переложите обжаренные кусочки минтая со сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить масло. С полотенца переложите кусочки в специальную форму для запекания.

4. Яйца разбить в миску, добавить немного соли и слегка взбить до первой пены.

5. К яйцам залить молоко и добавить измельченную зелень, все хорошо перемешать до однородной массы.

6. Жареную рыбу вылить получившейся массой в форму и поставить в духовку.

7. Держим блюдо в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо разделить на порции и подавать со свежим хлебом. Филе минтая в духовке с яичницей готово Приятного аппетита.

Минтай с лимоном и розмарином в духовке

Состав:

• 3-4 мелкие тушки минтая.
• 1 лимон.
• 1 пакетик розмарина (или небольшая веточка на 1 тушку).
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разморозить рыбу, отрезать плавники и промыть в проточной воде.

2. Протрите смесью соли и перца.

3. Положите 1-2 дольки лимона и щепотку розмарина в каждую тушку.

4. Конечно, лучше, если в тушку положите 1 небольшую веточку розмарина.

5. Каждую тушку завернуть в фольгу и выложить на противень.

6. Духовку разогреть до 180-190 градусов.

7. Поставить противень в горячую духовку и поставить на 30 минут.

8. Через полчаса на вашем столе будет запеченный минтай с непередаваемым ароматом, который привлечет внимание всей округи.

Приятного аппетита.

Минтай в фольге в духовке видео

Приятного аппетита.

Филе минтая в духовке — это полезное и вкусное блюдо, которое отлично подойдет к ужину. Его можно запекать отдельно или с другими ингредиентами.

Самый простой рецепт. Рыба нежная, без костей и низкокалорийна.

Необходимые товары:

• лампа накаливания;
• помидор;
• около килограмма рыбы;
• зубчик чеснока;
• приправ на свой вкус;
• три столовые ложки сметаны.

Процесс приготовления:

1. Для начала измельчите филе на кусочки среднего размера, обваляйте их в любых выбранных специях.
2. Нарезанный кольцами лук кладем в форму для готовки, а на нее готовим рыбу, которую присыпаем толченым чесноком.
3. Все промазываем сметаной и накрываем помидор кольцами.
4. Держим в духовке, разогретой до 200 ° С, около получаса, после чего блюдо можно подавать.

Рецепт запекания с овощами

Минтай, запеченный с овощами, — вариант для тех, кто стремится к здоровому питанию и следить за своей фигурой.

Необходимые продукты:

• два помидора;
• одна луковица;
• 600 грамм филе минтая;
• Перец сладкий;
• приправ на свой вкус.

Алгоритм приготовления:

1. Начинаем процесс с обработки овощей. Хорошо их промываем, при желании снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками любой формы.
2. Выложить в форму для запекания бортиками, добавить приправы и поставить в духовку на 20 минут, разогревая ее до 200 ° С.
3. По истечении этого времени вынимаем форму, перемешиваем содержимое и ставим еще на 10 минут.
4. Обрабатываем филе рыбы специями, кладем поверх овощей и отправляем обратно в духовку примерно на 10 минут, до готовности.

В фольге

Филе минтая в фольге — минимум усилий и максимум вкуса. Рыбка получается безумно нежной.

Необходимые продукты:

• 3 ломтика рыбного филе;
• ложка лимонного сока;
• приправ на свой вкус;
• две столовые ложки растительного масла.

Процесс приготовления:

1. Промываем рыбу, при желании можно сделать более мелкие кусочки. Хорошо натереть их солью, перцем и любыми другими специями. Сбрызнуть лимонным соком и оставить примерно на 20 минут, чтобы филе пропиталось.
2. Положите фольгу на противень или форму, смажьте маслом и накройте рыбой.
3. Хорошо закрепляем фольгу со всех сторон, чтобы рыба не торчала из ниоткуда, и ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Через полчаса вы можете развернуть филе, если хотите, чтобы филе немного подрумянилось.

С картофелем

Чтобы еда была более сытной, приготовьте филе минтая с картофелем в духовке. В этом случае вы получите полноценный обед или ужин.

Необходимые продукты:

• ложка лимонного сока;
• около 600 граммов рыбного филе;
• лампочка;
• полкило картофеля;
• приправ на свой вкус.

Процесс приготовления:

1. Промываем филе и нарезаем небольшими слоями, чтобы остались порционные кусочки.
2. Выложить фольгу в форму, выложить нарезанный кольцами лук и мелко нарезанный картофель. Сверху накрыть овощи рыбой, добавить выбранные приправы по своему вкусу и лимонный сок. По желанию фольгу можно смазать маслом.
3. Хорошо заворачиваем содержимое, чтобы не осталось дырок, и ставим в духовку с температурой 180 градусов на 30 минут.
4. Вытаскиваем, разворачиваем фольгу и доводим до готовности еще 10 минут.

Вкусные рыбные котлеты из филе

Приготовить филе минтая в духовке можно по-разному. Так почему бы не сделать из него ароматные котлеты, которые отлично дополнят макароны или картофельное пюре? Обязательно попробуйте этот рецепт.

Необходимые продукты:

• две столовые ложки муки;
• приправы и зелень по желанию;
• одна луковица и картофель;
• около 600 граммов рыбного филе;
• одно яйцо.

Процесс приготовления:

1. Филе промыть, обсушить бумажными салфетками или полотенцами. При необходимости немного отжать, чтобы удалить лишнюю жидкость.
2. Нарезать рыбу небольшими кусочками и сделать то же самое с луком. Затем пропустите все вместе через мясорубку или кухонный комбайн, чтобы получился фарш.
3. Сырой картофель прокрутить, смешать с мясным фаршем и приправить специями.
4. Осталось только яйцо вбить, всыпать муку и при желании еще можно добавить зелень.Если масса получилась слишком жидкой, увеличиваем количество муки.
5. Из этой смеси слепить котлеты нужного размера, положить в форму и запекать при 200 градусах примерно 35 минут.

С сыром

Нежная ароматная рыба и даже под сырной корочкой что может быть вкуснее?

Необходимые продукты:

• 150 граммов сыра;
• около 700 граммов филе минтая;
• 10 миллилитров лимонного сока;
• специй на свой вкус;
• два помидора.

Процесс приготовления:

1. Филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, заправляем выбранными специями, лимонным соком и отправляем на противень.
2. Покройте его сверху кружками помидоров. При желании можно выложить свежую зелень. Посыпать все тертым сыром.
3. Убираем рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и держим там около 30 минут. После этого блюдо можно подавать.

В сметанном соусе

Еще один способ приготовить вкусную рыбу.Благодаря сметане получается особенно нежной и идеально сочетается с любым гарниром.

• около 100 граммов сметаны;
• 500 грамм рыбного филе;
• приправ на свой вкус;
• ложка лимонного сока.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте рыбу необходимо предварительно обработать. Для начала как всегда хорошо промываем и просушиваем филе салфетками.
2. Теперь мясо нужно нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на раскаленной сковороде, чтобы бока стали румяными.
3. В миске смешайте сметану с лимонным соком и любыми приправами по своему вкусу. Также можно добавить измельченную зелень.
4. В этой смеси хорошо обвалять каждый кусок рыбы, переложить все в форму для готовки и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Необходимые продукты для блюда:

• ложка лимонного сока;
• 600 грамм филе минтая;
• три столовые ложки риса-сырца;
• 100 миллилитров сливок;
• одна луковица;
• приправ и зелени по желанию.

Процесс приготовления:

1. Промываем кусочки филе, ждем, пока они высохнут, или ускоряем этот процесс бумажными полотенцами.
2. Хорошо сбрызнуть рыбу специями и лимонным соком. Обязательно используйте соль и перец.
3. Отварите в кастрюле немного риса, пока он не станет мягким. Его можно слегка подсолить.
4. На раскаленной сковороде обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета и смешать с рисом. Тщательно перемешайте до однородной массы.
5. Начинаем выкладывать получившуюся массу на кусочки филе со стороны, где находится более широкая часть.Заворачиваем и закрепляем зубочисткой или ниткой, чтобы не выходила пломба.
6. Помещаем рулетку вертикально в форму для запекания, наливаем немного сливок и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

Подать уже готовую закуску можно, украсив зеленью. Если получилось немного подсохнуть, то после того, как вы достали блюдо из духовки, влейте еще сливок.

Минтай — рыба из семейства тресковых. В советское время ее незаслуженно называли кормовой рыбой, использовали в качестве корма для животных и даже в качестве удобрения.Сегодня минтай довольно популярен во многих странах, особенно в Китае, где из него готовят множество всевозможных блюд. В Израиле, кстати, всю треску называют «золотой рыбкой», а в России, судя по цене, тоже впору признать такой же. Минтай в духовке — это способ использовать все хорошее, что есть в нем, и нейтрализовать его относительный недостаток — сухость и отсутствие жира.

Запеченный минтай не должен быть сухим. Поэтому наша задача сдобрить его чем-нибудь полусухим, например, соусом, заливкой, овощами, сыром или чем-то еще, но всегда сочным.

Впереди будет много рецептов, но начнем с самого простого и дешевого — с кусочков минтая в «болтушке». Просто, вкусно и сочно.

Кстати, таким способом можно приготовить любую суховатую рыбу, например треску, навагу, пикшу и даже путассу.

Итак, для приготовления минтая запаситесь следующими продуктами:

• тушки минтая потрошеные — 3-4 шт., В зависимости от размера;
• репчатый лук — 1 большая или пара средних головок;
• масло растительное для жарки;
• соль, перец молотый;
• мука и вода.

Ход:

1. Минтай, очищенный от плавников, внутренностей и черной пленки, разрезать на кусочки, посолить и поперчить.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Кусочки рыбы, обмакнутые в муку, выложить на раскаленное масло и обжарить на сковороде со сливочным маслом до приятной корочки.
4. Выложите все обжаренные кусочки на противень или в тот же противень и посыпьте нарезанным луком.
5. В небольшой миске сделать болтушку, для которой пару столовых ложек муки развести водой до густоты сметаны, посолить, поперчить и залить водой.У вас должна получиться достаточно жидкая смесь, слегка солоноватая.
6. Рыбу и лук залить болтушкой и отправить в духовку, разогретую до среднего.
7. Смотрите, чтобы вода испарилась, и минтай оказался в приятном густом соусе, похожем на кисель. Не страшно, если он будет немного тоньше — когда он немного остынет, излишки впитаются.

Приготовленная таким образом рыба будет на 100% влажной, ароматной от запеченного лука и вкусной.

Минтай в любом соусе или «шубе» нельзя передерживать в духовке, иначе он получится сухим.

Важен и выбор рыбы — для запекания крайне важно, чтобы она была свежей, то есть не замороженной несколько раз и не пожелтела.

С маринадом из лука и моркови

Филе минтая можно приготовить точно так же, как и кусочки этой рыбы. Попробуйте запечь минтай с морковью и луком.

Потребуется:

• минтай — 4 филе;
• 2 луковицы;
• 2 морковки;
• соль и перец;
• 300 г сметаны.

Делается это так:

1. Выложите на небольшой противень нарезанный кольцами слой лука.
2. Выложить целиком филе минтая на ломтики овощей.
3. К сметане, солью и перцем добавить натертую на крупной терке морковь.
4. Покройте этой смесью рыбное филе.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в нее противень с рыбой на четверть часа.
6. Подается с рисом, картофельным пюре.

Получается очень вкусно минтай запеченный с овощами и колбасным сыром. Именно колбаса — придает своеобразный копченый вкус и необычный оттенок.

1. Для этого рецепта разложите кусочки филе среднего размера на смазанном жиром противне.
2. Сверху на каждую положить по столовой ложке «шубы» (смесь жареного лука с морковью, а также тертого сыра и майонеза).
3. Выпекать до готовности, но не высыхать. Этот рецепт хорош и для скумбрии.

С помидорами и сыром в духовке

Для приготовления филе минтая в духовке заранее приобретите:

• 4 рыбы;
• 4 столовые ложки сметаны;
• пара помидоров;
• два-три зубчика чеснока;
• одна луковица;
• 50 г тертого сыра.

Будем готовить так:

1. Рыбу нарезать кусочками, помидоры нарезать тонкими кольцами поперек стручков, лук — полукольцами.
2. Чеснок измельчить ножом.
3. Выложить лук на противень, смазанный подсолнечным или другим растительным маслом.
4. Сверху разложите кусочки рыбы и посыпьте их чесноком.
5. Приправить солью, перцем и сметаной.
6. Помидоры выложить на сметану и засыпать сыром.
7. Выпекать и при подаче посыпать зеленью.

Филе минтая, запеченное с картофелем

Сытное блюдо на обед — минтай с картофелем.Для него на три рыбы нужно взять примерно пять-шесть картофелин, одну большую луковицу, три столовые ложки майонеза, немного горчицы, соль, сок одного лимона, немного молотого перца, а также пару столовых ложек масло.

Приготовление:

1. В небольшой миске смешать майонез и размягченное масло, влить лимонный сок и добавить немного горчицы.
2. На смазанный маслом дно противня выложить нарезанный тонкими кружками картофель.
3. Сверху положить луковые кольца.
4. Затем распределите рыбу кусками.
5. Приправить солью, перцем и добавить приготовленный соус.
6. Выпекайте чуть больше получаса.

Минтай целиком в духовке в фольге

Приготовить минтай в духовке в фольге ароматно и вкусно. Выпекается целиком, что, несомненно, удобно.

Для этого блюда понадобится минимум ингредиентов:

• килограмм рыбы без головы;
• немного лимонного сока и растительного масла;
• немного нарезанной зелени;
• соль с перцем и другими рыбными приправами по желанию.

Рыба готовится самым простым способом:

1. Чистим рыбу.
2. Натереть солью и перцем, затем влить лимонный сок, перемешать и немного замариновать.
3. Выложить фольгу на противень, смазать маслом.
4. Положите на него тушки минтая целиком.
5. Порубить зелень и обильно посыпать ими рыбу.
6. Накройте минтай краями фольги и закрепите их сверху.
7. Выпекаем в духовке полчаса, после чего разворачиваем фольгу и держим блюдо в духовке еще десять минут.

Приготовление в сметанном соусе

Минтай со сметаной — беспроигрышный вариант. На килограмм рыбы без головы возьмите по 200 г лука, моркови и твердого сыра, по 100 г молока и сметаны, а также петрушку, приправу для рыбы, соль и немного паприки. Плюс немного растительного масла.

1. Посолить рыбу, приправить приправами. Дать заготовкам полежать четверть часа, а пока нужно натереть морковь и нарезать лук кольцами.
2. Противень смазать маслом и выложить рыбу. Выложите на него слои моркови и лука, а затем полейте смесью молока, сметаны и перца.
3. Осталось только запечь блюдо в духовке минут 40 на среднем огне.

Рецепт приготовления в чесно-луковом соусе

Простой и в то же время немного экзотический рецепт для любой рыбы, кроме лосося. Минтай тоже хорош.

Берем:

• 4 галтеля;
• свежий зеленый чеснок — примерно пучок;
• стебель лука-порея;
• бокал белого сухого вина;
• немного растительного масла для жарки;
• стакан рыбного бульона или разбавленный кубик бульона в стакане воды.

Делается это так:

1. Мелко нарезанный чеснок обжаривается в масле.
2. Добавлен лук-порей, нарезанный кольцами.
3. Далее добавляется филе и слегка обжаривается, нарезается порциями.
4. Наливают бульон, затем вино. Вино испарится, после чего рыбу тушат еще 10 минут.

Если вам нужно сделать рыбный соус более густым, добавьте немного кукурузной муки, разведенной в холодной воде.

Запекаем рыбу в соевом соусе

Вы можете взять любую рыбу без головы, очищенную, потрошенную и без плавников.Тушку промокнуть полотенцем и положить на кусок фольги. Затем обильно полить соевым соусом, посыпать базиликом или петрушкой. Также можно принимать сухие травы. Оставить минтай в фольге мариноваться на час, затем накрыть фольгой и отправить в хорошо разогретую духовку на полчаса. Снимаем фольгу сверху и жарим еще пять минут в духовке. Блюдо готово!

Рыбные котлеты из минтая в духовке

Вкусные диетические котлеты из минтая, запеченные в духовке, можно давать как взрослым, так и детям.

На 0,6 кг рыбного филе берется лук, чуть меньше 100 г жирных сливок (для сочности), одно яйцо, 50 г соленого бекона и 50 г манки — он соединит все компоненты фарша и не даст вытечь соку.

1. Сделайте фарш, перевернув рыбу, бекон, лук через мясорубку, добавив перец, соль и сливки (можно использовать молоко).
2. Все перемешать, всыпать манку и немного сушеного укропа.
3. Поместите фарш в холодильник на полчаса, чтобы манная крупа набухла.
4. Затем можно запекать фигурные котлеты на противне или в силиконовых формах, смазывая их маслом и выкладывая туда фарш.

Будьте осторожны с солью, если используется соленое сало! Добавить по вкусу, но не сильно.

Рулетики из филе с рисом

Интересный и необычный рецепт подойдет даже для праздничного стола в качестве горячего блюда.

Для него берется:

• 0,4 кг филе минтая;
• одна луковица;
• пара помидоров;
• 200 г сыра;
• немного чеснока;
• яйцо;
• пара ст.ложки сливок;
• 300 г риса;
• специи — мускатный орех тертый, соль, перец;
• Арт. ложка лимонного сока;
• масло растительное.

Процесс приготовления довольно простой, хотя результат выглядит как ресторанное блюдо:

1. Слегка нарезанный лук обжарить на сковороде, добавить нарезанные очищенные помидоры.
2. После заправки примерно трех минут снимаем с печки, ставим остывать. Затем добавьте в смесь три четверти сыра, мускатный орех и мелко нарезанный чеснок.
3. Филе обсушить полотенцем и сбрызнуть лимонным соком. Далее кладем на него томатную смесь и скручиваем рулетами. Чтобы они не открывались, отрежьте зубочистками.
4. Форму смазать сливочным маслом, выложить рулетики, сверху смазать смесью оставшегося сыра, яйца и сливок.
5. Теперь отправляем форму в духовку на 190 градусов.

А пока блюдо запекается, можно отварить рис и подавать его в качестве гарнира.

Рыба с сырной корочкой

Самое простое и вкусное блюдо готовится из минимума продуктов.На килограмм минтая нужно брать лимон, 200 г тертого сыра, 4 яйца, любимые рыбные специи и петрушку, муку для панировки.

1. Посыпать филе специями и сбрызнуть лимонным соком. Дать постоять полчаса, а пока сыр можно натереть на терке, взбить с яйцом и солью.
2. Обвалять филе в муке и хорошо обмакивать в смесь сыра и яиц. Жарить на раскаленном масле по пять минут с каждой стороны. Подавать с любым гарниром.

Рыба с овощами — всегда беспроигрышный вариант.Традиционно в приготовление минтая добавляют лук и морковь. Но можно разнообразить и добавить в блюдо, например, кабачки. Кабачки добавят сочности нашему блюду и послужат прекрасным гарниром.

Чтобы потушить минтай с овощами, приготовьте необходимые продукты согласно списку.

Очистить рыбу, отрезать плавники, нарезать кусочками, посолить и обвалять в специях. Отложите рыбу в сторону и дайте ей пропитать ароматом специй на 20 минут.

Тем временем очистите все овощи.

Приготовить томатный соус. Для этого размешайте томатную пасту с сахаром и щепоткой соли в стакане воды. Вместо томатной пасты можно использовать скрученные свежие помидоры или томатный сок.

Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Обжарить морковь и лук на растительном масле 7-8 минут.

Нарезать кабачки кубиками и добавить к луку и моркови. Обжаривайте все вместе еще 7-10 минут.

Обвалять каждый кусок рыбы в муке.

Поместите минтай между овощами.

Заливка томатной начинкой. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. За 2-3 минуты до окончания варки добавить лавровый лист и душистый перец.

Минтай с овощами готов. Можно подавать горячим или холодным. Лук, морковь и кабачки — отличные гарниры. Блюдо получается очень сочным и вкусным.

Приятного аппетита!

рецептов быстрой нарезки дикого минтая из Аляски

Дикий минтай — самая многочисленная рыба на Аляске — суперзвезда в области устойчивого развития.

Выловленный в ледяной воде дикий минтай с Аляски отличается низким содержанием жира, высоким содержанием белка и жирных кислот омега-3 и богат питательными веществами, которые, как известно, укрепляют иммунную систему и укрепляют здоровье мозга. Помимо полезных для здоровья свойств, его мягкий вкус и плотная текстура делают дикий минтай из Аляски универсальным постным белком, который можно использовать в широком спектре блюд. Он идеально подходит для любого типа званого ужина или повседневной трапезы ( он же дикой аляскинский минтай !), И неудивительно, почему его часто используют вместо рецептов из трески.

Для диких аляскинцев наш дикий минтай доставляется кубиками и порциями по 6 унций. пакеты быстрых нарезок. Эти быстрые нарезки предлагают динамичный и удобный способ насладиться сытными кусками рыбы и рассчитаны на приготовление, сохраняя при этом ее текстуру. И они не только идеально подходят для тако и закусок на завтрак, но и благодаря быстрой нарезке эта аляскинская супер-рыба идеально подходит для детей, предоставляя родителям оптимальный способ приготовить здоровую еду, замаскированную под вкус.

Жарите ли вы, запекаете или тушите что-нибудь для толпы гостей (или просто голодных малышей), дикий аляскинский минтай — идеальное полотно на любой вкус.

Когда хочется хрустящей корочки

Быстрая нарезка особенно удобна для жареных заготовок из дикого минтая, когда вы хотите достичь идеального баланса между хрустящей золотистой внешностью и твердой влажной внутренней частью. Этот рецепт укусов минтая в пивном кляре — это совершенно новый вариант классической рыбы с жареным картофелем, в котором нет необходимости во фритюре. Укусы можно полностью окунуть, что делает этот рецепт победителем даже для самого привередливого ребенка за вашим столом, но он также может стать вашим любимым блюдом на диване, когда вы хотите посмотреть Netflix и расслабиться.А если вы ищете другой рецепт хрустящей корочки, но с кисло-сладким привкусом, замените треску на быстрые нарезки из дикого аляскинского минтая в этом китайском кисло-сладком жарком из рыбы.

Если вы хотите попробовать хрустящую рыбу в современном американском стиле, попробуйте покрытые панко «Пальцы трески» от Альтона Брауна. Вместо того, чтобы использовать быстрые нарезки прямо из упаковки, этот рецепт призывает вас мелко нарезать рыбу, когда она наполовину разморожена, наполовину заморожена, так как будет намного проще провести кухонный нож через полутвердый кубик рыбы. чем полностью оттаявший.Подавайте с классическим тартаром, майонезом с карри или даже с простым соусом тонкацу.

Хрустящий дикий минтай также может стать звездой вашего салата, но, поскольку он такой мягкий, смело используйте другие ингредиенты. Этот рецепт салата в тайском стиле с хрустящей рыбой от Curious Cuisiniere представляет собой полноценное блюдо из чистого протеина, свежей нашинкованной капусты и лапши рамен (вы можете использовать рисовую лапшу, если хотите), соединенных с красной заправкой карри.

Когда хочется чего-нибудь запеченного

Этот рецепт экологически чистого рыбного пирога — это суперзвезда экологичности, и он станет идеальным праздником для кремового и успокаивающего блюда, которое поможет вам пережить холодный вечер.(К вашему сведению, из него получаются потрясающие остатки.) Мы рекомендуем заменить креветки в этом рецепте на пухлых гребешков-флюгеров.

Даже неопытные домашние повара могут приготовить эту рыбную крошку с травами, которая объединяет классические средиземноморские ароматы, хрустящий хлеб чиабатта и дикий аляскинский минтай в горячую и игристую запеканку.

И, конечно же, быстрые нарезки дикого минтая с Аляски можно добавить в мексиканский соус или маринад на ваш выбор для приятного вечера тако. Или, если вы хотите насладиться его естественным вкусовым профилем, запекайте быстрые нарезки при 400 градусах в течение 6-8 минут, пока они не станут мягкими и легко расслоятся.

Когда хочется чего-нибудь тушеного

Быстро нарезанный дикий минтай — идеальный размер для использования в похлебках, тушеных блюдах и супах, он идеально ложится на ложку для каждого мясного укуса. Этот простой рецепт сливочного рыбного супа от Bon Appétit с добавлением небольшого количества бекона, но если вы хотите сохранить его дружественным к пескатарианцам, просто добавьте немного больше жира, чтобы компенсировать это, и, что наиболее важно, убедитесь, что вы используете действительно хороший рыбный бульон, желательно домашний.

Более легкое, но столь же сытное блюдо — это тушеное мясо из средиземноморской рыбы от Food 52. Его база из спелых томатов подчеркнута элегантным богатством шафрана и тонкой сладостью фенхеля, с акцентом на соленых черных оливках.

Для чего-то еще более сложного, это южно-индийское рыбное карри от Гордона Рамзи приправляет бульон из кокосового молока чем-то, что у вас, вероятно, уже есть в кладовой, хотя вам может потребоваться паста из тамаринда. Но не волнуйтесь, если у вас нет доступа к пасте из тамаринда; Вы можете использовать щепотку сока лайма и коричневого сахара в соотношении 1: 1, что придаст вам похожий вкус.

Теперь приготовьте каждый день обед из дикого минтая и счастливого приготовления!

Примечание. В этом обзоре есть пара британских рецептов, которые вам понадобятся для простого преобразования некоторых измерений ингредиентов.

Флорентийский сиг · Страсть к развлечениям

Для этого рецепта я взяла основы моего любимого шпинатного соуса из артишока и посыпала его мягким сигом. О боже, какое чудесное сочетание.Вы даже можете сделать это заранее, за шесть часов до подачи, накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности. Я подавал это с хлебом фокачча и жареной морковью — нужно ли вам говорить, что не осталось никаких остатков? Поистине чудесное сочетание.

Флорентийский сиг

2016-04-04 15:55:22

На 2 порции

1. 2 мягких филе сига — минтай, сом, морской окунь, пикша, тихоокеанская треска, тихоокеанский палтус или тихоокеанский морской окунь
2. 12 унций.замороженный нарезанный шпинат, приготовленный и отжатый сухой
3. 1/4 стакана майонеза
4. 1/4 стакана сметаны
5. 1/4 стакана тертого сыра пармезан
6. 1 14 унций. банка сердца артишока, осушенные (необязательно)
7. Дополнительный тертый пармезан для верхней части
8. Свежевыжатый лимонный сок
9. Свежий тертый перец

1. Приготовьте шпинат и высушите его.

   No related posts.