Минтай в сметане с луком и морковью: Минтай в сметане на сковороде с морковью и луком

0 Comments

Содержание

Минтай сметана морковь лук в духовке рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать минтай в сметане с луком, морковью в духовке? Подготовьте все продукты по списку. Морковку выбирайте крупную, ярко оранжевую, сладкую, так как в этом блюде она будет играть важную роль. Хорошо помойте ее под проточной водой с помощью щеточки. Если нужно, разморозьте рыбу, заранее переложив ее из морозилки на нижнюю полку холодильника. Сметана может быть любой жирности.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук очистите от шелухи, промойте прохладной водой. Нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками.

  • Шаг 3:

    Морковь очистите и нарежьте соломкой.

  • Шаг 4:

    На сковороде разогрейте рафинированное растительное масло, не боящееся термической обработки. Выложите лук и морковь и обжаривайте на небольшом огне до мягкости. Обязательно помешивайте овощи, чтобы не пригорели.

  • Шаг 5:

    Минтай помойте, срежьте плавники и хвост, разрежьте брюшко и выпотрошите. Тщательно удалите черную пленку в серединке брюшка, так как она горчит. Еще раз промойте рыбку, обсушите ее бумажными полотенцами и нарежьте на порционные кусочки. Посолите и поперчите ее по вкусу. По желанию добавьте подходящие для рыбы специи. Если в их составе уже есть соль, учитывайте это когда будете солить рыбу, чтобы не пересолить.

  • Шаг 6:

    В небольшой емкости смешайте сметану и горчицу в зернах. Влейте пару столовых ложек кипяченной воды или сливок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Соус готов.

  • Шаг 7:

    Форму для запекания слегка смажьте рафинированным растительным маслом оливковым или подсолнечным. Плотно друг к дружке выложите рыбные ломтики.

  • Шаг 8:

    Сверху на минтай выложите обжаренные овощи.

  • Шаг 9:

    На овощной слой вылейте сметанную заливку и распределите ее по всей поверхности. Запекайте рыбу в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 30-40 минут. Учтите, что духовки у всех пекут по разному, потому время готовки может отличаться от указанного.

  • Шаг 10:

    Готовый минтай с луком, морковью в сметане подавайте в теплом виде. Перед подачей посыпьте зеленью (петрушкой или укропом). Овощи здесь могут заменить гарнир, но если хотите более сытный обед или ужин, приготовьте картофельное пюре, рис или макароны. Приятного аппетита!

  • Как приготовить минтай в сметанном соусе. Тушим минтай с луком и морковью в горшочках, на противне, в сковороде

    Рыбные блюда полезны и низкокалорийны, диетологи рекомендуют их тем, кто хочет похудеть, а также людям, страдающим сахарным диабетом, холециститом, сосудистыми заболеваниями. Одной из самых доступных разновидностей рыбы является минтай. Стоит он относительно недорого, но относится к числу наиболее богатых ценными веществами продуктов. Не все хозяйки его жалуют. Проблема в том, что в этой рыбе мало жиров, блюда из нее часто получаются сухими. На самом деле все зависит от выбранного рецепта и соблюдения технологии приготовления закуски. Минтай, тушенный в сметане, удается даже неопытным кулинарам.

    Особенности приготовления

    Для того чтобы вкусно потушить минтая в сметане, большого мастерства не требуется. Тем более что в продажу поступают чаще всего свежемороженые тушки рыбы, уже выпотрошенные и без головы. Это значительно упрощает первичную обработку продукта. Однако знание нескольких моментов необходимо, если хочется получить гарантированно хороший результат.

    • Не размораживайте рыбу в теплой воде или микроволновке. Минтай и без того не обладает высокой сочностью, а при резком перепаде температур из-за изменения структуры белка он станет совсем сухим. Дайте продукту оттаять в холодильнике, тогда он останется сочным.
    • Обязательно удалите перед приготовлением плавники. Это удобно сделать кухонными ножницами.
    • Промывая тушки, счищайте темную пленку, находящуюся внутри. Если ее оставить, вкус у рыбы будет горьковатым.
    • Тушат минтай не целиком, а нарезав порционными кусками.
    • Минтай будет вкуснее, если перед тушением его замариновать. Для этого в наибольшей степени подходит лимонный сок, смешанный с перцем и пряными травами (тимьяном, базиликом, петрушкой).
    • Часто перед тушением рыбу требуется обжарить. В этом случае ее лучше всего запанировать в муке. Панировочные сухари подходят лишь в тех случаях, когда рыбу жарят, а не тушат в сметане.

    Потушить минтая в сметане можно разными способами и по разным рецептам. От выбранного варианта будет зависеть и технология приготовления.

    Минтай, тушенный в сметане с луком и морковью

    • минтай сухой заморозки (тушки с головой) – 1,5 кг;
    • репчатый лук – 0,4 кг;
    • морковь – 0,4 кг;
    • сметана – 0,5 л;
    • сливочное масло – 50 г;
    • фильтрованная вода – 0,2 л;
    • лимонный сок – 5 мл;
    • приправа для рыбы, соль – по вкусу;
    • мука – 80 г;
    • яйцо куриное – 2 шт.;

    Способ приготовления:

    • Почистите рыбу, в первую очередь срезав плавники, удалив голову и внутренности. Печень не выбрасывайте – из нее можно приготовить другие блюда. Если тушки рыбы у вас уже без головы, то первичная обработка рыбы не отнимет много сил, но и печени в ней не будет.
    • Промойте рыбу под струей воды, удалите черную пленку.
    • Нарежьте тушки порционными кусками шириной около 3 см.
    • Смешайте 3 столовые ложки растительного масла с лимонным соком и приправой для рыбы.
    • Положите в масло куски минтая, обваляйте их руками в маринаде.
    • Оставьте рыбу мариноваться в течение 20–30 минут.
    • Помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, морковь крупно натрите. Перемешайте овощи.
    • В миске взбейте яйца. Можно добавить к ним немного воды и соли.
    • Введите муку, тщательно размешайте.
    • Смажьте сковороду маслом, подогрейте.
    • Куски минтая обмакните в тесто и выложите на сковороду.
    • На среднем огне обжарьте рыбу с двух сторон до образования аппетитной корочки.
    • Выложите на рыбу овощи, убавьте огонь.
    • Посыпьте овощную смесь солью и перцем.
    • Сметану разведите водой, смешайте с растопленным сливочным маслом.
    • Залейте блюдо сметанным соусом.
    • Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу с овощами 30 минут.

    Этот рецепт приготовления минтая, тушенного в сметане, – один из самых популярных. Рыба, сделанная по нему, получается сочной и нежной, овощи идеально дополняют ее, придавая уникальный вкус.

    Минтай, тушенный в сметане и томатном соке

    • минтай (тушки без головы) – 0,5 кг;
    • сметана – 0,25 л;
    • морковь – 0,2 кг;
    • репчатый лук – 0,2 кг;
    • томатный сок – 0,25 л;
    • соль, перец – по вкусу;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Тушки минтая помойте, очистив от внутренней пленки. Обсушите, нарежьте на куски примерно одинакового размера.
    • Отварите на пару или потушите с добавлением небольшого количества воды в течение 10–15 минут.
    • Лук, освободив от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
    • Морковь измельчите на терке для корейских салатов. При отсутствии этого приспособления можно воспользоваться обычной теркой с крупными отверстиями.
    • Разогрейте на сковороде растительное масло.
    • Положите в него овощи и пожарьте их, пока они не станут мягкими.
    • Добавьте соль, специи и сметану, смешанную с томатным соком. Дождитесь, пока эта смесь закипит.
    • Положите в соус куски минтая, осторожно перемешайте.
    • Накройте сковороду крышкой и потушите рыбу в сметане в течение 20 минут.

    Томатный сок придает блюду уникальные нотки. Блюдо будет вкусным как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира к нему можно подать картофельное пюре или рис.

    Филе минтая, тушенное в сметане с чесноком

    • филе минтая – 0,4 кг;
    • сметана – 150 мл;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • укроп – 100 г;
    • лимонный сок – 5 мл;
    • оливковое масло – 20 мл;
    • приправа для рыбы, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Разделайте рыбу на филе.
    • Смешайте рыбную приправу с оливковым маслом и лимонным соком. Замаринуйте филе в полученном соусе. Мариновать нужно около получаса.
    • Помойте, отряхните укроп. Мелко порубите его ножом.
    • Чеснок раздавите ручным прессом.
    • Сметану смешайте с укропом и чесноком. При желании ее можно развести небольшим количеством кипяченой воды (не более 60 мл).
    • Филе минтая нарежьте некрупными кусками, выложите на разогретую сковороду и слегка подрумяньте.
    • Залейте сметанным соусом и потушите на медленном огне 20 минут.

    Вместо гарнира к минтаю, тушенному в сметанно-чесночном соусе, можно подать картофельный салат или закуску из свежих овощей.

    Минтай, тушенный в сметане с паприкой

    • минтай (тушки без головы) – 0,7 кг;
    • сметана – 0,25 л;
    • молотая паприка – 5 г;
    • свежий укроп – 50 г;
    • вода – 120 мл;
    • репчатый лук – 150 г;
    • соль – по вкусу;
    • мука, растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Подготовьте тушки, почистив их, удалив плавники, промыв и обсушив салфеткой.
    • Нарежьте порционными кусками.
    • Просейте муку, смешайте с небольшим количеством соли, можно добавить паприки или острого перца.
    • На сковороде разогрейте масло.
    • Куски рыбы запанируйте в муке и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
    • Почистите, нарежьте тонкими полукольцами лук. Обжарьте лук в масле на чистой сковороде до золотистого оттенка.
    • Положите лук к рыбе.
    • Сметану смешайте с паприкой, добавив полстакана воды.
    • Залейте рыбу соусом.
    • Тушите под крышкой 25 минут.

    Это блюдо имеет слегка необычный, но очень приятный вкус. Идеальным гарниром к нему будет жареный картофель. Другой вариант гарнира – тушеные или запеченные овощи.

    Минтай, тушенный в сметане в духовке

    • тушки минтая без головы – 0,6 кг;
    • сметана – 0,2 л;
    • твердый сыр – 100 г;
    • сушеный укроп – 5 г;
    • молоко – 100 мл;
    • соль, приправы – по вкусу;
    • растительное масло- 20 мл.

    Способ приготовления:

    • Порежьте минтай на куски, предварительно его помыв и обсушив полотенцем.
    • Выложите в смазанную маслом форму.
    • Сметану смешайте с молоком, солью, приправами, сушеным укропом.
    • Мелко натрите сыр, смешайте со сметанным соусом.
    • Покройте соусом куски минтая.
    • Разогрейте духовку до 190 градусов.
    • Поставьте в нее форму с рыбой. Готовьте 30 минут.

    По этому рецепту можно потушить и тушки минтая. В этом случае время приготовления нужно увеличить на 10 минут, в остальном рецепт останется неизменным.

    Минтай, тушенный в сметане, всегда получается сочным и нежным. Приготовить его можно по разным рецептам – каждый найдет подходящий именно ему вариант.

    Приготовить минтай в сметане очень просто. Эта рыба отличается изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Кроме того, она удивительно полезна. Блюда из минтая рекомендуют употреблять в пищу для повышения иммунитета и насыщения организма необходимыми кислотами.

    Предлагаем вам лучшие рецепты приготовления этой рыбы.

    Как подготовить рыбу для тушения?

    Минтай – это океаническая рыба, а значит, в ней минимальное количество костей. Поэтому процесс ее обработки займет совсем не много времени. От тушки рыбы нужно отделить хвост и плавники, убрать чешую. Затем ее разрезают вдоль позвоночника по линии брюшка и вынимают ножом внутренности. Останется только промыть рыбу и разрезать на куски.На заметку! Ученые выяснили, что люди, часто употребляющие рыбу, страдают онкологическими заболеваниями в два раза реже, чем те, кто отказывается от данного продукта. Для такого блюда вы также можете купить в магазине готовые тушки минтая. Их достаточно разрезать на порционные кусочки.
    Промойте рыбку под струей холодной воды. Куски следует обязательно пропитать бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги.

    Классический рецепт минтая в сметане

    1. Тип блюда: второе
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Вес готового блюда: 800 г.
    4. Время приготовления:
    5. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

    Ингредиенты для приготовления минтая в сметане

    • Минтай — 700 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Лук – 1 головка.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.
    • Мука – 1 ст. л.

    Приготовление минтая в сметане

    Мы расскажем вам, как правильно затушить минтай в сметане. Рыба абсолютно неприхотлива в приготовлении такого блюда. Убедитесь в этом сами, следуя нашему рецепту.

    1. Для тушения минтая в сметане тушки предварительно натирают солью и специями, и оставляют в холодильнике на 1 час. За это время мясо впитает в себя такое количество приправ, которое ему необходимо для усиления вкусовых качеств. В сковороду наливают растительное масло и ставят ее на средний огонь.
    2. Через пару минут можно начать приготовление блюда. Каждый кусок рыбы обваливают в муке и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Затем сверху укладывают нашинкованную морковь и нарезанный лук.
    3. Посолите овощи по вкусу. Залейте блюдо сметаной и тушите на слабом огне 15 минут.На заметку! Мясо минтая содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины А, РР, группы В, а также кальций, магний, фосфор, серу и другие полезные компоненты.
    4. Тушеный в сметане с луком и морковью минтай подают как дополнение к гарниру. Рыба отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и другими крупами. В качестве украшения такого продукта допускается использование любой зелени: петрушки, укропа, лука-порея и даже мяты.

    Жареный минтай в сметане: простой рецепт

    1. Тип блюда: второе.
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Количество порций на выходе: 4 порции.
    4. Вес готового блюда: 600 г.
    5. Время приготовления: 1,5 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская, итальянская.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 700 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Молоко – 0,5 стакана.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.

    Инструкция:

    Тем, кто уже научился тушить минтай со сметаной, рецепт покажется очень легким. Сначала нужно разрезать рыбу на плоские стейки. Теперь можно приступать к приготовлению маринада.

    1. В сметану добавьте соль и специи и тщательно перемешайте. Затем, согласно рецепту, введите молоко. Залейте минтай сметаной с молоком и специями и оставьте в холодильнике на полчаса. В сковороду налейте масла и дождитесь его нагревания.
    2. Установите на плите средний огонь. Прожарьте куски рыбы по 3 минуты на каждой стороне. Можно дольше – главное, чтобы на рыбе появилась красивая золотая корочка.
    3. Как и тушеный минтай, такое блюдо подается с гарниром из картофеля, овощей или крупы. К нему можно отдельно приготовить соус. Идеальной будет подлива из молочных продуктов.

    Минтай в сметане с луком и морковью: рецепт для запекания

    1. Тип блюда: второе.
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Количество порций на выходе: 6 порций.
    4. Вес готового блюда: 800 г.
    5. Время приготовления: 0,5 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: греческая, итальянская.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 500 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Лук – 2 головки.
    • Морковь – 2 шт.
    • Нежирная сметана – 1 стакан.
    • Молоко – 0,5 стакана.
    • Сыр – 100 г.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.

    Инструкция:


    1. Вам потребуется филе минтая без костей и кожицы. Натрите его смесью соли со специями.
    2. В форму налейте немного масла и уложите куски рыбы.
    3. Лук нарежьте кольцами и уложите на филе.
    4. Морковь натрите на крупной терке и разместите тонким слоем на луке.
    5. В сметане небольшой жирности разведите молоко, добавьте соль и приправы. Залейте смесь в форму и поставьте запекаться на 30 минут. За 5 минут до готовности насыпьте измельченный сыр на минтай с луком и морковью со сметаной. Ваше блюдо покроется хрустящей корочкой — это главный признак его готовности.
    6. Подавать минтай в сметане, приготовленный таким способом, можно как самостоятельное горячее. Оно идеально подходит к праздничному столу.Также запеченный в сметане минтай отлично сочетается с популярными гарнирами и красным полусухим вином. Для украшения блюда следует использовать свежие овощи: помидоры и огурцы.
    На заметку! Взрослая особь минтая достигает одного метра в длину и имеет массу до пяти килограммов. Тем не менее, в среднем улове вес рыбы не превышает 1,5 кг, а рост – 0,5 м.

    Минтай в соусе из сметаны: рецепт для домохозяек

    1. Тип блюда: второе.
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Количество порций на выходе: 6 порций.
    4. Вес готового блюда: 800 г.
    5. Время приготовления: 1 час.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
    7. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 89,9 ккал.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 700 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Лимонный сок – 50 мл.
    • Томатная паста – 3- мл.
    • Лук – 1 головка.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 0,5 стакана.
    • Чеснок – 3 зубца.
    • Горчица – 30 мл.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.

    Инструкция:

    1. Чтобы приготовить минтай в сметане таким способом, предлагаем сначала замариновать рыбу. В этом нет ничего сложного, потребуется только время.
    2. Куски мяса следует залить смесью из лимонного сока, томатной пасты и сметаны. Добавьте в нее раздавленный чеснок, соль и ложку горчицы. Продукт следует мариновать таким образом в течение как минимум 40 минут.
    3. Когда мясо впитает все необходимые компоненты из соуса, можно начинать его тушить. Налейте в сковороду масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки минтая на сковороду и прожарьте до полуготовности.
    4. Затем следует налить в емкость маринад, накрыть крышкой. Тушеный таким способом минтай подают с гарниром. При необходимости во время жарки к нему можно добавить морковь и лук. Овощи придают блюду особую пикантность.

    Минтай тушеный с овощами: рецепт с видео

    Предлагаем вам еще один способ приготовления тушеного в сметане минтая. Кроме рыбы, в этом рецепте будет использоваться замороженный перец, морковь, лук и приправы. Весь процесс приготовления тушеного минтая смотрите на видео:

    Минтай — это морская, не дорогая и очень вкусная рыба. Рецептов приготовления этой рыбки множество. Сегодня предлагаю потушить минтая с морковью и луком. Не смотря на то, что блюдо бюджетное, рыбка получается восхитительной — сочной, нежной, благодаря овощам — сладковатой, и без мелких костей. Готовить тушеного минтая очень просто. Прекрасно сочетается с любыми гарнирами: кашами, макаронными изделиями, картофелем. Попробуйте и Вам обязательно понравится.

    Ингредиенты

    Для приготовления минтая, тушеного с морковью и луком, понадобится:

    свежемороженый минтай — 1 кг;

    репчатый лук — 3 шт. ;

    морковь — 2 шт.;

    растительное масло — 3 ст. л.;

    томатная паста — 3 ст. л.;

    вода — 100 мл;

    черный молотый перец, паприка — по вкусу;

    соль — по вкусу.

    Этапы приготовления

    Подготовить необходимые ингредиенты.

    В казан, сковороду или толстостенную кастрюлю влить растительное масло и прогреть его 1 минуту. Всыпать морковь с луком и обжарить их 2-3 минуты, иногда помешивая, до прозрачности лука.

    К обжаренным овощам добавить томатную пасту, соль, черный молотый перец и паприку, перемешать всю массу. Половину овощей отложить.

    Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной, примерно, по 4 см. Минтай лучше резать, когда он еще не полностью растаял.

    Рыбку посолить и выложить на овощи.

    Сверху выложить овощи, которые откладывали. Влить воду, накрыть крышкой и тушить минтая с морковью и луком на самом слабом огне 30-35 минут.

    Нежная и ароматная рыбка с овощами готова, подавать сразу же на стол. Минтай, тушеный с морковью и луком, — простое и очень вкусное блюдо. Попробуйте!

    Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

    Минтай — это одна из разновидностей рыбы, которую любят, пожалуй, все — от мала до велика. Начиная с того, что он легко и просто чистится, также легко и готовится. Он недорогой, очень вкусный, даже если просто обжарить его на сковороде, обваляв в муке. И еще в нем очень мало костей, особенно мелких, что делает его одной из самой любимых рыбой у детей.

    А рецепт и состав продуктов настолько прост, что там и делиться особенно нечем.

    Предлагаю сегодня один из таких рецептов. И если Вы никогда по нему не готовили, то попробуйте обязательно. Он Вам понравится!

    Минтай с луком и морковью тушеный в молочно–сметанном соусе

    Нам понадобится:

    • минтай — 1 -1,2 кг (3 крупных рыбы)
    • мука — 4 — 5 ст. ложек
    • соль — по вкусу
    • специи — по вкусу и желанию
    • масло — для жарки (не менее 0,5 стакана)
    • морковь — 1 шт (крупная)
    • лук — 1 шт (крупный)

    Для соуса:

    • сметана — 8 ст. ложек
    • молоко — 250 мл
    • мука — 1,5 ст. ложка
    • сливочное масло — 2 ст. ложки (40 гр)
    • соль, перец — по вкусу
    • мускатный орех — щепотка

    Жарим рыбу

    В этом рецепте я решила немного похозяйничать, и приготовить рыбку не только под сметанным соусом, но и добавить к нему молоко. То есть соус у нас получится похожим на знаменитый и любимый всеми «Бешамель».

    1. Для начала займемся рыбой. У меня сегодня будут использованы целые тушки (если их можно так назвать). Но вообще, если у Вас есть филе, то это будет конечно же, гораздо лучше.

    С такой рыбы не надо будет убирать косточки. И если бы я готовила блюдо к приходу гостей, то непременно заранее купила бы филе. Сегодня в магазине его не оказалось, пришлось покупать целые рыбины. Но ничего, будем готовить так как есть. Тем более, что и времени разделывать рыбу на филе также нет.


    2. Очистить минтай от внутренностей и черной пленки, находящийся внутри. Срезать плавники и тщательно промыть рыбу снаружи и изнутри. У рыбы мелкая темная чешуя, которую не надо чистить, она легко и просто смывается, если ее тщательно потереть.

    3. Разрезать на кусочки. Их размер можете варьировать самостоятельно. Кто- то любит резать кусочки потоньше, а кто — то потолще. У меня довольно крупная рыба, и я разрезаю ее на 4 части, то есть довольно крупными частями.

    4. Рыбу посолить, посыпать специями, натереть снаружи и изнутри, и дать полежать минут 20, чтобы соль и специи проникли в мякоть.


    В качестве специй я сегодня решила использовать молотый кориандр, смесь тимьяна с базиликом, и захотелось мне посыпать рыбку зирой. Просто захотелось и все. Ее я растерла в ладонях и посыпала кусочки. Запах пошел просто чудесный.

    Хорошо сочетается с рыбой и перец. Я тоже добавила смесь перцев, буквально пару щепоток.

    5. После того, как рыба немного полежала и впитала в себя все вкусы и запахи, можно приступать к жарке. Налить в сковороду масло и хорошенько прогреть его.

    6. В плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять каждый кусочек в муке и выложить в разогретую сковородку.


    Слишком сильный огонь делать не надо. Рыба должна жариться, а не томиться и не гореть. Примерно по 3 — 4 минуты с каждой стороны будет достаточно, причем обжарить нужно не только сбоку, но и в месте разреза (здесь время может составить лишь минуту, или полторы).


    На этом этапе важно сохранить сок внутри рыбы. Поэтому важен огонь и жар. Если жара будет достаточно, то бока минтая быстро покроются корочкой, и сок останется внутри. Если же рыба будет томиться, то сок вытечет в масло. А его потом придется вылить. И наоборот, если огонь будет чересчур большим, рыба быстро покроется корочкой, а внутри останется сырой. Что тоже не дело.

    Так как рыбы у нас много, то одна партия жарится, а другая пока ждет своей очереди. В муке ее обваливать пока не надо.


    7. Поджаренную рыбу выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы дать возможность стечь лишнему маслу. Жалеть его не надо, иначе блюдо получится излишне жирным.


    Кстати, если все же у Вас есть немного свободного времени, то можно вытащить у слегка остывшей рыбы все кости. Когда она обжарена, косточки вытащить довольно легко и быстро!

    8. А пока жарится рыба, займемся овощами. Их почистить, лук порезать очень тонкими полукольцами, а морковь потереть на терке.


    И на данном этапе есть два пути дальнейшего приготовления.

    • обжарить лук и морковь на сковороде на масле
    • не обжаривать, и оставить в сыром виде

    Я выбираю второй вариант, потому что считаю, что жарить рыбу, да еще и овощи — это слишком! Но должна сказать о нюансах, если овощи не обжаривать, то они будут слегка хрустеть на зубах, особенно лук. Зато в сыром виде он лучше отдаст свой сок рыбе, и она получится более сочной.

    Меня это не смущает, и к хрустящему луку у нас все относятся хорошо. Если у Вас не так, то обжарьте лук, а морковь просто потрите на терке. Или же можно лук обдать кипятком и дать немного полежать, чтобы он стал помягче.

    Если остается свободное время, то пока обжаривается рыба (успеваем ее вовремя переворачивать), а в это время готовим соус «Бешамель»

    Готовим соус

    1. На небольшую по размеру сковородку или в сотейник выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять и согреться.

    2. Положить муку и постоянно помешивая, слегка обжарить. То есть мука должна больше согреться, чем обжариться. При этом не допускать изменения цвета на коричневый.

    3. Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая, используя венчик. Он поможет разбить все комочки, которые будут образовываться от перемешиваемой муки.


    4. Когда молоко согреется, смесь начнет густеть. При этом ее надо не забывать помешивать, чтобы ничего не пригорело.

    Добавить в соус щепотку мускатного ореха, он даст прекрасную ореховую нотку вкуса.


    5. Когда смесь загустеет, добавить сметану и снова перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.


    Дать закипеть, но не кипятить. Выключить. Соус готов.

    Запекаем рыбу в духовке

    1. Приготовить жаропрочную форму и выложить в нее обжаренные кусочки рыбы, довольно плотно друг к другу.

    У меня овальная форма и в нее как раз плотно поместилась вся рыба.


    2. Сверху выложить слой лука, или обваренного, или обжаренного, или сырого. Плюсы и минусы того и другого мы рассмотрели.


    3. Следующий слой — морковь. Этот слой необходимо немного посолить, иначе прослойка будет выбиваться из общего вкуса и останется несоленой.


    4. И завершающий слой — молочно — сметанный соус «Бешамель». Выкладываем его, стараясь делать это равномерно, чтобы вся рыба оказалась, как в шубке.

    5. К этому времени духовка у нас должна быть разогрета до 180 градусов. Ставим в нее форму с выложенными ингредиентами. Запекаться вся эта красота будет 15 — 25 минут, до состояния, пока верх не покроется красивой румяной корочкой.

    Как только это произойдет, можно доставать форму из духовки. Блюдо готово.


    Подавать минтай можно как отдельно, так и с гарниром. В качестве гарнира может использоваться , или стручковая фасоль, овощи, запеченные на сковородке гриль, или картошка, запеченная в духовке.

    Если гарнир для блюда не используется, то приготовьте салат, лучше овощной, либо огурцы с помидорами, либо . Я решила натереть зеленую редьку с морковью, заправила ее смесью сметаны и майонеза.


    Подавать блюдо в горячем виде, выкладывая кусочки слоями. Чтобы верх остался, как бы в шубке.

    Рыба в таком блюде получается не сухой, мы смогли сохранить сок внутри. А также еще и добавили сочности при помощи свежего лука и свежей моркови. А шубка из сметанно — молочного соуса помогла сохранить сочность при запекании.

    Что порадовало, так это то, что хотя рыба и обжаривалась, получилась она совсем не жирной, как и все блюдо в целом.

    Ну и конечно, вкус, да и запах, просто сумасшедшие. Скорее хочется приступить к трапезе. И это самый главный аргумент к тому, чтобы готовить такое блюдо почаще.

    Кстати, тем кто любит майонез, можно приготовить это же блюдо под майонезной шубкой. Весь рецепт при этом остается без изменений, а вместо соуса «Бешамель», просто промазываем верхний слой этим соусом. Точно также запекаем и кушаем с удовольствием.

    Этот способ еще быстрее, чем предложенный. Не надо будет тратить время на приготовление соуса.

    Только лишь стоит отметить, что это блюдо будет содержать больше калорий. Но если Вы не считаете калории во время еды, то такой вариант также придется Вам по душе.

    Приятного аппетита!

    Приготовить минтай в сметане очень просто. Эта рыба отличается изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Кроме того, она удивительно полезна. Блюда из минтая рекомендуют употреблять в пищу для повышения иммунитета и насыщения организма необходимыми кислотами. Предлагаем вам лучшие рецепты приготовления этой рыбы.

    Как подготовить рыбу для тушения?

    Минтай – это океаническая рыба, а значит, в ней минимальное количество костей. Поэтому процесс ее обработки займет совсем не много времени. От тушки рыбы нужно отделить хвост и плавники, убрать чешую. Затем ее разрезают вдоль позвоночника по линии брюшка и вынимают ножом внутренности. Останется только промыть рыбу и разрезать на куски.На заметку! Ученые выяснили, что люди, часто употребляющие рыбу, страдают онкологическими заболеваниями в два раза реже, чем те, кто отказывается от данного продукта. Для такого блюда вы также можете купить в магазине готовые тушки минтая. Их достаточно разрезать на порционные кусочки.
    Промойте рыбку под струей холодной воды. Куски следует обязательно пропитать бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги.

    Классический рецепт минтая в сметане

    1. Тип блюда: второе
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Вес готового блюда: 800 г.
    4. Время приготовления:
    5. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

    Ингредиенты для приготовления минтая в сметане

    • Минтай — 700 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Лук – 1 головка.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.
    • Мука – 1 ст. л.

    Приготовление минтая в сметане

    Мы расскажем вам, как правильно затушить минтай в сметане. Рыба абсолютно неприхотлива в приготовлении такого блюда. Убедитесь в этом сами, следуя нашему рецепту.

    1. Для тушения минтая в сметане тушки предварительно натирают солью и специями, и оставляют в холодильнике на 1 час. За это время мясо впитает в себя такое количество приправ, которое ему необходимо для усиления вкусовых качеств. В сковороду наливают растительное масло и ставят ее на средний огонь.
    2. Через пару минут можно начать приготовление блюда. Каждый кусок рыбы обваливают в муке и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Затем сверху укладывают нашинкованную морковь и нарезанный лук.
    3. Посолите овощи по вкусу. Залейте блюдо сметаной и тушите на слабом огне 15 минут. На заметку! Мясо минтая содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины А, РР, группы В, а также кальций, магний, фосфор, серу и другие полезные компоненты.
    4. Тушеный в сметане с луком и морковью минтай подают как дополнение к гарниру. Рыба отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и другими крупами. В качестве украшения такого продукта допускается использование любой зелени: петрушки, укропа, лука-порея и даже мяты.

    Жареный минтай в сметане: простой рецепт

    1. Тип блюда: второе.
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Количество порций на выходе: 4 порции.
    4. Вес готового блюда: 600 г.
    5. Время приготовления: 1,5 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская, итальянская.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 700 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Сметана – 1 стакан.
    • Молоко – 0,5 стакана.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.

    Инструкция:

    Тем, кто уже научился тушить минтай со сметаной, рецепт покажется очень легким. Сначала нужно разрезать рыбу на плоские стейки. Теперь можно приступать к приготовлению маринада.

    1. В сметану добавьте соль и специи и тщательно перемешайте. Затем, согласно рецепту, введите молоко. Залейте минтай сметаной с молоком и специями и оставьте в холодильнике на полчаса. В сковороду налейте масла и дождитесь его нагревания.
    2. Установите на плите средний огонь. Прожарьте куски рыбы по 3 минуты на каждой стороне. Можно дольше – главное, чтобы на рыбе появилась красивая золотая корочка.
    3. Как и тушеный минтай, такое блюдо подается с гарниром из картофеля, овощей или крупы. К нему можно отдельно приготовить соус. Идеальной будет подлива из молочных продуктов.

    Минтай в сметане с луком и морковью: рецепт для запекания

    1. Тип блюда: второе.
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Количество порций на выходе: 6 порций.
    4. Вес готового блюда: 800 г.
    5. Время приготовления: 0,5 часа.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: греческая, итальянская.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 500 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Лук – 2 головки.
    • Морковь – 2 шт.
    • Нежирная сметана – 1 стакан.
    • Молоко – 0,5 стакана.
    • Сыр – 100 г.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.

    Инструкция:


    1. Вам потребуется филе минтая без костей и кожицы. Натрите его смесью соли со специями.
    2. В форму налейте немного масла и уложите куски рыбы.
    3. Лук нарежьте кольцами и уложите на филе.
    4. Морковь натрите на крупной терке и разместите тонким слоем на луке.
    5. В сметане небольшой жирности разведите молоко, добавьте соль и приправы. Залейте смесь в форму и поставьте запекаться на 30 минут. За 5 минут до готовности насыпьте измельченный сыр на минтай с луком и морковью со сметаной. Ваше блюдо покроется хрустящей корочкой — это главный признак его готовности.
    6. Подавать минтай в сметане, приготовленный таким способом, можно как самостоятельное горячее. Оно идеально подходит к праздничному столу.Также запеченный в сметане минтай отлично сочетается с популярными гарнирами и красным полусухим вином. Для украшения блюда следует использовать свежие овощи: помидоры и огурцы.
    На заметку! Взрослая особь минтая достигает одного метра в длину и имеет массу до пяти килограммов. Тем не менее, в среднем улове вес рыбы не превышает 1,5 кг, а рост – 0,5 м.

    Минтай в соусе из сметаны: рецепт для домохозяек

    1. Тип блюда: второе.
    2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
    3. Количество порций на выходе: 6 порций.
    4. Вес готового блюда: 800 г.
    5. Время приготовления: 1 час.
    6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
    7. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 89,9 ккал.

    Ингредиенты:

    • Минтай — 700 г.
    • Растительное масло – 30 г.
    • Лимонный сок – 50 мл.
    • Томатная паста – 3- мл.
    • Лук – 1 головка.
    • Морковь – 1 шт.
    • Сметана – 0,5 стакана.
    • Чеснок – 3 зубца.
    • Горчица – 30 мл.
    • Соль – по вкусу.
    • Специи – по вкусу.

    Инструкция:

    1. Чтобы приготовить минтай в сметане таким способом, предлагаем сначала замариновать рыбу. В этом нет ничего сложного, потребуется только время.
    2. Куски мяса следует залить смесью из лимонного сока, томатной пасты и сметаны. Добавьте в нее раздавленный чеснок, соль и ложку горчицы. Продукт следует мариновать таким образом в течение как минимум 40 минут.
    3. Когда мясо впитает все необходимые компоненты из соуса, можно начинать его тушить. Налейте в сковороду масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки минтая на сковороду и прожарьте до полуготовности.
    4. Затем следует налить в емкость маринад, накрыть крышкой. Тушеный таким способом минтай подают с гарниром. При необходимости во время жарки к нему можно добавить морковь и лук. Овощи придают блюду особую пикантность.

    Минтай тушеный с овощами: рецепт с видео

    Предлагаем вам еще один способ приготовления тушеного в сметане минтая. Кроме рыбы, в этом рецепте будет использоваться замороженный перец, морковь, лук и приправы. Весь процесс приготовления тушеного минтая смотрите на видео:
    Читайте также…

    правила приготовления, рецепты и отзывы

    Тушеный минтай с морковью и луком – очень полезное и питательное блюдо. Такая рыба с овощами может стать прекрасным вариантом для семейного обеда или ужина. Ее готовят разными способами. Чаще всего ее делают в сметанном или томатном соусе.

    Общие рекомендации

    Мясо минтая очень полезно. Но само по себе оно не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. Именно поэтому в процессе его приготовления используют разнообразные специи. Эту рыбу выдерживают в натуральном соевом соусе, поливают соком лимона или посыпают смесью приправ. К примеру, чтобы приготовить такое яство, как минтай под маринадом из моркови и лука, обычно используют розмарин, гвоздику, мускатный орех, сладкий, острый или душистый перец.

    Поскольку в наших магазинах никогда не бывает свежей рыбы, перед приготовлением ее нужно разморозить, удалить внутренности, хвост и плавники, лишь после этого можно приступать к процессу. Тушить минтая можно на сковороде, в духовке или мультиварке. Морковку с луком отправляют к рыбе в сыром или пассерованном виде. Чтобы в процессе готовки они не пригорели, их заливают небольшим количеством любого бульона, воды или соуса.

    Классический вариант

    По нижеприведенной технологии можно быстро и без особых хлопот приготовить нежный минтай, тушеный с морковью и луком. Рецепт этого блюда предполагает полное отсутствие растительного масла. Поэтому его вполне можно считать диетическим. Для его приготовления вам понадобятся простые продукты, покупка которых практически не повлияет на семейный бюджет. В данном случае у вас под рукой должно найтись:

    • Пара небольших тушек минтая.
    • Репчатая луковица.
    • Две морковки.
    • Соль, зелень и специи.

    Последовательность действий

    Чтобы у вас получился по-настоящему вкусный низкокалорийный минтай с морковью и луком, нужно строго придерживаться рекомендованной технологии. Размороженную рыбку освобождают от плавников, моют и нарезают не слишком тонкими кусками. После этого ее выкладывают на сухую сковородку, заполненную небольшим количеством кипящей воды.

    Спустя несколько минут на рыбу помещают порезанный полукольцами лук и тертую морковь. Все это накрывают крышкой и оставляют томиться на минимальном огне. Буквально через пять минут рыбу с овощами подсаливают и приправляют специями. По желанию кусочки можно очень осторожно перевернуть. Тогда они получатся еще вкуснее. Еще через семь минут рыбу снимают с плиты, раскладывают по тарелкам, посыпают рубленой зеленью и подают на стол. В качестве гарнира к данному блюду обычно используют рассыпчатый рис или картофельное пюре.

    Вариант с томатом

    По этому рецепту получается очень сочный и нежный тушеный минтай с луком и морковью. Присутствие овощей придает готовому блюду слегка сладковатый вкус и восхитительный аромат. Для приготовления подобного ужина вам потребуется:

    • Кило свежемороженого минтая.
    • Три репчатых луковицы.
    • Пара морковок.
    • По три столовых ложки томатной пасты и растительного масла.
    • Сто миллилитров питьевой воды.

    Чтобы сделанный вами минтай с морковью и луком не оказался пресным и безвкусным, позаботьтесь, чтобы у вас под рукой нашлось немного соли, паприки и молотого перца.

    Описание процесса

    Овощи моют, чистят и измельчают. Лук режут полукольцами, морковь – соломкой. Подготовленные таким образом продукты выкладывают на сковородку, смазанную постным маслом, и обжаривают до прозрачности лука, не забывая постоянно помешивать. Через несколько минут к овощам добавляют томатную пасту, перец, паприку и соль. Все хорошенько перемешивают и откладывают половину получившейся массы в отдельную посуду.

    На оставшиеся в сковороде овощи помещают предварительно помытую, очищенную и порезанную рыбу. Сверху ее прикрывают отложенной ранее зажаркой, заливают водой и отправляют на плиту. После закипания жидкости огонь убавляют до минимума, сковороду накрывают крышкой и оставляют томиться. Приблизительно через полчаса тушеный минтай с луком и морковью полностью готов к употреблению. Его подают с практически любыми гарнирами. Но лучше всего он сочетается с макаронами, отварным картофелем или кашами.

    Вариант со сметаной

    Следует отметить, что данная технология настолько проста, что с ней без проблем справится даже неопытная хозяйка. По ней можно быстро приготовить на ужин вкусное и полезное угощение. Итак, в меню — минтай с морковью и луком! Рецепт этого блюда предполагает применение определенного набора ингредиентов. Поэтому заранее проверьте, есть ли у вас в холодильнике:

    • Полкило свежемороженой рыбы.
    • По одной морковке и луковице.
    • Половина стакана сметаны.
    • Столовая ложка томатной пасты.
    • Стакан воды или овощного бульона.

    Дополнительно вам потребуется мука, постное масло, соль и специи. Благодаря наличию этих ингредиентов приготовленный вами минтай в сметане с луком и морковью станет более сочным и ароматным.

    Пошаговая технология

    Предварительно размороженную рыбку освобождают от плавников, хвоста и внутренностей. После этого ее хорошенько моют, стараясь удалить всю черную пленку, нарезают порционными кусками, панируют в муке и отправляют на сковородку, смазанную постным маслом. Подрумянившуюся рыбку выкладывают в сотейник и убирают в сторонку.

    Теперь можно заняться овощами. Их моют, чистят и измельчают. Луковицу шинкуют тонкими полукольцами, морковь обрабатывают на крупной терке. Сразу после этого подготовленные овощи помещают в сковородку и обжаривают в течение нескольких минут. Затем к ним добавляют томатную пасту, сметану, соль и специи. Все хорошенько перемешивают, заливают водой или бульоном и кипятят не более четверти часа. Получившийся соус отправляют в сотейник с рыбой и томят под крышкой на минимальном огне.

    Приблизительно через десять минут минтай с морковью и луком, рецепт которого рассмотрен чуть выше, полностью готов к подаче на стол. В качестве гарнира обычно используют овощные салаты, картофельное пюре или отварной рис.

    Отзывы хозяек

    Те, кто хоть однажды пробовал подобные блюда, высоко оценивают их вкусовые качества. Опытные кулинары советуют использовать для этих целей не филе, а тушки минтая. Поскольку в первом случае рыба покрыта очень толстым слоем льда, после ее размораживания остается очень мало мяса. Также они рекомендуют тщательно удалять из брюшка черную пленку. В противном случае готовый минтай (с морковью и луком) приобретет специфический горьковатый привкус.

    Чтобы тушеное блюдо не утратило сочность, рыбу нужно размораживать естественным способом, а не в микроволновке или миске с водой. Чтобы кусочки не развалились в процессе тушения, их желательно предварительно обжарить. Также опытные хозяйки советуют сразу после выключения огня извлекать из готового блюда лавровые листы. Иначе минтай будет горчить. Очень важную роль в этом деле играет и выбор моркови. Она должна быть сочной и сладкой.

    Минтай со сметаной на сковороде. Тушим минтай с луком и морковью в горшочках, на противне, в сковороде.

    Привычные и необычные рецепты тушёного минтая с луком

    Минтай — это морская, не дорогая и очень вкусная рыба. Рецептов приготовления этой рыбки множество. Сегодня предлагаю потушить минтая с морковью и луком. Не смотря на то, что блюдо бюджетное, рыбка получается восхитительной — сочной, нежной, благодаря овощам — сладковатой, и без мелких костей. Готовить тушеного минтая очень просто. Прекрасно сочетается с любыми гарнирами: кашами, макаронными изделиями, картофелем. Попробуйте и Вам обязательно понравится.

    Ингредиенты

    Для приготовления минтая, тушеного с морковью и луком, понадобится:

    свежемороженый минтай — 1 кг;

    репчатый лук — 3 шт.;

    морковь — 2 шт.;

    растительное масло — 3 ст. л.;

    томатная паста — 3 ст. л.;

    вода — 100 мл;

    черный молотый перец, паприка — по вкусу;

    соль — по вкусу.

    Этапы приготовления

    Подготовить необходимые ингредиенты.

    В казан, сковороду или толстостенную кастрюлю влить растительное масло и прогреть его 1 минуту. Всыпать морковь с луком и обжарить их 2-3 минуты, иногда помешивая, до прозрачности лука.

    К обжаренным овощам добавить томатную пасту, соль, черный молотый перец и паприку, перемешать всю массу. Половину овощей отложить.

    Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить и нарезать кусочками толщиной, примерно, по 4 см. Минтай лучше резать, когда он еще не полностью растаял.

    Рыбку посолить и выложить на овощи.

    Сверху выложить овощи, которые откладывали. Влить воду, накрыть крышкой и тушить минтая с морковью и луком на самом слабом огне 30-35 минут.

    Нежная и ароматная рыбка с овощами готова, подавать сразу же на стол. Минтай, тушеный с морковью и луком, — простое и очень вкусное блюдо. Попробуйте!

    Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

    Сметана – лучшая добавка для минтая! Она сделает рыбку сочной, нежной и очень аппетитной. А еще, со сметаной минтай очень просто и быстро готовится. Всего каких-то 30-40 минут и на столе будет красоваться полезный ужин.

    Минтай в сметане – общие принципы приготовления

    В магазине можно приобрести целые тушки минтая или чистое филе. Продукт недорогой и доступный. Целые тушки обычно небольшие и обычно вес колеблется в диапазоне 0,4-0,7 кг. Костей в рыбе немного, поэтому приготовление филе обычно не вызывает затруднений.

    Целиком рыбу в сметане готовят редко. Чаще всего тушку нарезают кусочками по 3-4 сантиметра в ширину. Затем укладывают в посуду, заливают сметаной и отправляют тушиться. Но это самый примитивный и скучный вариант блюда. Гораздо интереснее разнообразить состав другими ингредиентами и приготовить действительно вкусное блюдо.

    Что можно добавить в минтая со сметаной:

    Разнообразные приправы;

    А еще рыбу можно предварительно обжарить и она сразу станет намного вкуснее. Блюдо можно не только тушить на плите, но и запекать в духовке самыми разнообразными способами, а здесь собраны наиболее интересные варианты.

    Рецепт 1: Минтай в сметане с луком и морковью

    Минтай, тушенный в сметане по этому рецепту, готовится на плите в сковороде. Получается сочным, нежным и замечательно гармонирует с овощами. А так как их добавляется в блюдо достаточно много, то можно не готовить гарнир.

    Ингредиенты

    2 минтая;

    3 луковицы;

    2 моркови;

    150 граммов сметаны;

    40 граммов масла;

    Специи, можно взять смесь приправ для рыбы.

    Приготовление

    1. Размораживаем тушки минтая. Удаляем плавники, вычищаем брюшко и нарезаем кусочками по три сантиметра в ширину. Посыпаем специями и можно оставить на время.

    2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами. Морковку тоже чистим и шинкуем соломкой.

    3. Обжариваем на сковороде овощи до полуготовности.

    4. Выкладываем кусочки приправленной рыбы. Накрываем и тушим в своем соку 5 минут.

    5. Добавляем сметану. Если она густая и жирная, то можно разбавить кипяченой водой. Соус сразу приправляем солью.

    6. Накрываем сковороду и тушим рыбу еще минут 10. Этого будет достаточно, чтобы она пропиталась соусом, но не успела отойти от костей.

    Рецепт 2: Минтай тушеный в сметане с паприкой

    Для приготовления тушеного минтая по этому рецепту, кроме сметаны понадобится молотая сладкая паприка. Она прекрасно сочетается с морской рыбой. Готовится блюдо на плите.

    Ингредиенты

    600 граммов минтая;

    200 граммов сметаны;

    1 ложка паприки;

    Мука пшеничная;

    Зелень укропа;

    1 луковичка.

    Приготовление

    1. Обработанного минтая нарезаем порционными кусочками.

    2. Обваливаем в муке и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Накрывать не нужно, готовим на большом огне.

    3. Нарезаем луковицу, обжариваем отдельно, затем соединяем с рыбой.

    4. Сметану смешиваем со 100 граммами волы, добавляем соль и паприку. Хорошо взбиваем вилкой, чтобы не было комочков.

    5. Выливаем сметанный соус в рыбу.

    6. Накрываем и тушим 10 минут.

    7. Добавляем измельченный укроп, выключаем.

    Рецепт 3: Запеченный минтай в сметане под сыром

    Простейший рецепт минтая в сметане, который состоит всего из одного этапа. Достаточно сложить продукты в форму и отправить на полчаса в духовку. Запекаем рыбу при 190 градусах, духовку нужно включить сразу.

    Ингредиенты

    2-3 тушки минтая;

    7 ложек сметаны;

    3 ложки молока;

    90 граммов сыра;

    0,5 ложки сушеного укропа;

    Приправы.

    Приготовление

    1. Тушки подготавливаем обычным способом, удаляем плавники, промываем, вычищаем брюшко.

    2. Нарезаем минтая кусочками, укладываем в смазанную форму.

    3. Смешиваем сметану с молоком, добавляем приправы, сушеный укроп, заливаем форму с кусочками рыбы.

    4. Если есть время, то рыбу можно оставить мариноваться в сметанном соусе. Минтай от этого станет только нежнее и сочнее.

    5. Засыпаем натертым сыром и в духовку! Готовим до появления румяной корочки на поверхности.

    Рецепт 4: Минтай тушеный в сметане с картошкой

    Для приготовления такого минтая в сметане понадобится сотейник или казанок. Это блюдо что-то средне между первым и вторым. При необходимости самостоятельно регулируем количество жидкости, доливаем или убавляем.

    Ингредиенты

    3 минтая;

    6 картофелин;

    180 граммов сметаны;

    1-2 луковицы;

    1 морковь.

    Специи: орегано, мускатный орех, соль, перец.

    Приготовление

    1. Обжариваем порезанный лук и тертую морковь.

    2. Очищаем картофелины, нарезаем ломтиками. Половину укладываем на дно сотейника, присыпаем солью.

    3. Нарезаем подготовленные тушки минтая кусочками, укладываем поверх картофеля, посыпаем орегано, перцем, солью.

    4. Выкладываем обжаренные овощи.

    5. Сверху остальной картофель, снова солим, добавляем еще специй.

    6. Смешиваем сметану со щепоткой мускатного ореха, выливаем в сотейник.

    7. Наливаем 300 мл кипяченой воды. Можно больше или меньше.

    8. Накрываем сотейник, даем блюду закипеть, затем убираем огонь и тушим час.

    9. В конце добавляем зелень, кладем лавровый лист и выключаем.

    Рецепт 5: Минтай тушеный в сметане с луком в горшочке

    Для этого блюда потребуется филе минтая, которое можно купить или же освободить тушку от костей и хребта самостоятельно. Количество ингредиентов рассчитано на один порционный горшочек.

    Ингредиенты

    200 граммов минтая;

    1 луковица;

    0,5 ч. л. специй для рыбы;

    ¼ лимона;

    40 граммов сыра;

    Щепотка сухого укропа;

    70 граммов сметаны.

    Приготовление

    1. Филе нарезаем аккуратными полосками по два сантиметра шириной. Натираем специями для рыбы, поливаем соком из кусочка лимона. Обычно в приправе уже есть соль, но если ее нет, то рыбу можно слегка присолить.

    2. Оставляем минтая на 15 минут.

    3. Сметану смешиваем с укропом, слегка посолим, много не нужно.

    4. Луковицу нужно почистить и порезать аккуратными колечками.

    5. Смазываем горшочек изнутри маслом, кладем на дно половину лука.

    6. Укладываем сверху маринованные кусочки рыбы.

    7. А теперь снова лук и заливаем сметаной.

    8. Засыпаем натертым или порезанным сыром и отправляем горшочек в духовку на 40 минут.

    Рецепт 6: Запеченный минтай в сметане с картофелем

    Отличный способ приготовления минтая со сметаной в духовке, который избавляет от необходимости делать гарнир. Удобно, просто и быстро. Особый вкус блюду придают свежие помидоры, которые обязательно должны быть спелыми.

    Ингредиенты

    2 минтая;

    10 картофелин;

    300 граммов сметаны;

    4 помидора;

    Специи для картофеля;

    Специи для рыбы;

    3 луковицы;

    4 ложки уксусной эссенции;

    180 граммов сыра.

    Приготовление

    1. Разводим в стакане воды уксус, перемешиваем и добавляем порезанные полукольцами луковицы.

    2. Очищаем картофель, нарезаем дольками, посыпаем специями для картофеля, но можно использовать и любые другие или просто соль. Выкладываем в смазанную форму.

    3. Минтая нарезаем порционными кусочками, натираем специями для рыбы, выкладываем поверх кафельного слоя.

    4. Отжимаем лук от уксуса, посыпаем кусочки минтая.

    5. Нарезаем помидоры кружками, выкладываем по блюду. Слишком тонкие кусочки делать не нужно.

    6. Сметану взбиваем вилкой с солью и промазываем сверху все блюдо.

    7. Запекаем около получаса в духовке при 180 °C.

    8. Достаем, засыпаем тертым сыром и печем еще полчаса, возможно, чуть меньше. Ориентируемся по готовности картофеля, он должен легко прокалывать острым предметом.

    Рецепт 7: Минтай тушеный в сметане с вином

    Вариант утонченного блюда из минтая. В идеале используется белое вино, так как оно лучше всего сочетается с морской рыбой. Но если его нет, то можно использовать вино другого вида.

    Ингредиенты

    2 минтая;

    4 ложки муки;

    1 луковица;

    150 граммов сметаны;

    Соль, перец;

    100 мл вина;

    1 ложка пассерованной муки.

    Приготовление

    1. Промытую и подготовленную рыбу нарезаем кусочками и панируем в муке.

    2. Обжариваем с двух сторон в масле.

    3. Как только перевернули минтая на вторую сторону и пожарили минутку, добавляем порезанный полукольцами лук. Можно рыбу сдвинуть в сторону лопаткой и жарить овощи на освободившемся участке.

    4. Как только лук станет прозрачным и начнет поджариваться, вливаем вино в сковороду, накрываем и тушим 5 минут.

    5. Сметану смешиваем с обжаренной мукой. Для приготовления пассеровки просто высыпаем ложку продукта на сковороду (сухую) и обжариваем до кремового цвета.

    6. Добавляем в соус 50 мл воды, соль, перчик и отправляем его в сковороду к рыбе с вином.

    7. Накрываем и тушим еще 10 минут.

    8. Готово! Остается только посыпать блюдо зеленью. А подавать его лучше со свежими огурчиками и редисом.

    Рецепт 8: Минтай в сметане с помидорами

    Еще один вариант тушеного минтая со сметаной, для которого понадобятся свежие помидорчики. Готовить будем на плите с предварительной обжаркой рыбы.

    Ингредиенты

    2 минтая;

    4 помидора;

    2 луковицы;

    150 граммов сметаны;

    1 болгарский перец;

    Масло и приправы.

    Приготовление

    1. Нарезаем минтая порционными кусками, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон. Перекладываем в кастрюльку.

    2. Нарезаем кубиками луковицу, обжариваем до прозрачности и также отправляем к минтаю.

    3. Туда же кладем порезанный болгарский перчик.

    4. На помидорах делаем крестообразный разрез, опускаем на полминуты в кипяток, затем в холодную воду. Удаляем шкурку и нарезаем кубиками. Если смущают семечки, то можно их удалить перед измельчением томатов.

    5. Соединяем помидоры со сметаной, добавляем специи и перекладываем в кастрюльку с рыбой.

    6. Закрываем крышкой и тушим. Обычно до полной готовности достаточно 15 минут, так как минтай уже проходил тепловую обработку.

    Плавники с рыбы легко удаляются кухонными ножницами. И при этом риск порезаться минимальный. Ими же удобно срезать лишнюю кожу с тушки и небольшие повреждения.

    Лимонный сок – идеально дополнение к любой рыбе, независимо от рецепта. И минтай от присутствия этого ингредиента только выигрывает. Кусочки можно замариновать с лимонным соком до приготовления или просто сбрызнуть при сборке блюда.

    Минтай – достаточно сухая рыба, лишенная жира. Поэтому если хотите приготовить действительно нежное и сочное блюдо, то не жалейте жирной сметаны, масла.

    Чтобы убрать неприятный запах рыбы с разделочной доски или другой посуды, нужно ополоснуть водой с уксусом, можно с соком лимона. Также пригодятся свежие корочки цитруса, которыми можно просто натереть поверхность посуды, лезвия ножей или доски.

    Внутри брюшной полости рыбы можно заметить темную пленку. Ее нужно обязательно соскабливать ножом. Пленка может придавать неприятный вкус и горечь блюду.

    Если рыба обжаривается перед тушением, то панировать кусочки нужно в пшеничной муке. Если же продукт просто жарят, то можно использовать панировочные сухари или манную крупу. Они дают красивую и хрустящую корочку.

    Минтай — это одна из разновидностей рыбы, которую любят, пожалуй, все — от мала до велика. Начиная с того, что он легко и просто чистится, также легко и готовится. Он недорогой, очень вкусный, даже если просто обжарить его на сковороде, обваляв в муке. И еще в нем очень мало костей, особенно мелких, что делает его одной из самой любимых рыбой у детей.

    А рецепт и состав продуктов настолько прост, что там и делиться особенно нечем.

    Предлагаю сегодня один из таких рецептов. И если Вы никогда по нему не готовили, то попробуйте обязательно. Он Вам понравится!

    Минтай с луком и морковью тушеный в молочно–сметанном соусе

    Нам понадобится:

    • минтай — 1 -1,2 кг (3 крупных рыбы)
    • мука — 4 — 5 ст. ложек
    • соль — по вкусу
    • специи — по вкусу и желанию
    • масло — для жарки (не менее 0,5 стакана)
    • морковь — 1 шт (крупная)
    • лук — 1 шт (крупный)

    Для соуса:

    • сметана — 8 ст. ложек
    • молоко — 250 мл
    • мука — 1,5 ст. ложка
    • сливочное масло — 2 ст. ложки (40 гр)
    • соль, перец — по вкусу
    • мускатный орех — щепотка

    Жарим рыбу

    В этом рецепте я решила немного похозяйничать, и приготовить рыбку не только под сметанным соусом, но и добавить к нему молоко. То есть соус у нас получится похожим на знаменитый и любимый всеми «Бешамель».

    1. Для начала займемся рыбой. У меня сегодня будут использованы целые тушки (если их можно так назвать). Но вообще, если у Вас есть филе, то это будет конечно же, гораздо лучше.

    С такой рыбы не надо будет убирать косточки. И если бы я готовила блюдо к приходу гостей, то непременно заранее купила бы филе. Сегодня в магазине его не оказалось, пришлось покупать целые рыбины. Но ничего, будем готовить так как есть. Тем более, что и времени разделывать рыбу на филе также нет.


    2. Очистить минтай от внутренностей и черной пленки, находящийся внутри. Срезать плавники и тщательно промыть рыбу снаружи и изнутри. У рыбы мелкая темная чешуя, которую не надо чистить, она легко и просто смывается, если ее тщательно потереть.

    3. Разрезать на кусочки. Их размер можете варьировать самостоятельно. Кто- то любит резать кусочки потоньше, а кто — то потолще. У меня довольно крупная рыба, и я разрезаю ее на 4 части, то есть довольно крупными частями.

    4. Рыбу посолить, посыпать специями, натереть снаружи и изнутри, и дать полежать минут 20, чтобы соль и специи проникли в мякоть.


    В качестве специй я сегодня решила использовать молотый кориандр, смесь тимьяна с базиликом, и захотелось мне посыпать рыбку зирой. Просто захотелось и все. Ее я растерла в ладонях и посыпала кусочки. Запах пошел просто чудесный.

    Хорошо сочетается с рыбой и перец. Я тоже добавила смесь перцев, буквально пару щепоток.

    5. После того, как рыба немного полежала и впитала в себя все вкусы и запахи, можно приступать к жарке. Налить в сковороду масло и хорошенько прогреть его.

    6. В плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять каждый кусочек в муке и выложить в разогретую сковородку.


    Слишком сильный огонь делать не надо. Рыба должна жариться, а не томиться и не гореть. Примерно по 3 — 4 минуты с каждой стороны будет достаточно, причем обжарить нужно не только сбоку, но и в месте разреза (здесь время может составить лишь минуту, или полторы).


    На этом этапе важно сохранить сок внутри рыбы. Поэтому важен огонь и жар. Если жара будет достаточно, то бока минтая быстро покроются корочкой, и сок останется внутри. Если же рыба будет томиться, то сок вытечет в масло. А его потом придется вылить. И наоборот, если огонь будет чересчур большим, рыба быстро покроется корочкой, а внутри останется сырой. Что тоже не дело.

    Так как рыбы у нас много, то одна партия жарится, а другая пока ждет своей очереди. В муке ее обваливать пока не надо.


    7. Поджаренную рыбу выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы дать возможность стечь лишнему маслу. Жалеть его не надо, иначе блюдо получится излишне жирным.


    Кстати, если все же у Вас есть немного свободного времени, то можно вытащить у слегка остывшей рыбы все кости. Когда она обжарена, косточки вытащить довольно легко и быстро!

    8. А пока жарится рыба, займемся овощами. Их почистить, лук порезать очень тонкими полукольцами, а морковь потереть на терке.


    И на данном этапе есть два пути дальнейшего приготовления.

    • обжарить лук и морковь на сковороде на масле
    • не обжаривать, и оставить в сыром виде

    Я выбираю второй вариант, потому что считаю, что жарить рыбу, да еще и овощи — это слишком! Но должна сказать о нюансах, если овощи не обжаривать, то они будут слегка хрустеть на зубах, особенно лук. Зато в сыром виде он лучше отдаст свой сок рыбе, и она получится более сочной.

    Меня это не смущает, и к хрустящему луку у нас все относятся хорошо. Если у Вас не так, то обжарьте лук, а морковь просто потрите на терке. Или же можно лук обдать кипятком и дать немного полежать, чтобы он стал помягче.

    Если остается свободное время, то пока обжаривается рыба (успеваем ее вовремя переворачивать), а в это время готовим соус «Бешамель»

    Готовим соус

    1. На небольшую по размеру сковородку или в сотейник выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять и согреться.

    2. Положить муку и постоянно помешивая, слегка обжарить. То есть мука должна больше согреться, чем обжариться. При этом не допускать изменения цвета на коричневый.

    3. Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая, используя венчик. Он поможет разбить все комочки, которые будут образовываться от перемешиваемой муки.


    4. Когда молоко согреется, смесь начнет густеть. При этом ее надо не забывать помешивать, чтобы ничего не пригорело.

    Добавить в соус щепотку мускатного ореха, он даст прекрасную ореховую нотку вкуса.


    5. Когда смесь загустеет, добавить сметану и снова перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.


    Дать закипеть, но не кипятить. Выключить. Соус готов.

    Запекаем рыбу в духовке

    1. Приготовить жаропрочную форму и выложить в нее обжаренные кусочки рыбы, довольно плотно друг к другу.

    У меня овальная форма и в нее как раз плотно поместилась вся рыба.


    2. Сверху выложить слой лука, или обваренного, или обжаренного, или сырого. Плюсы и минусы того и другого мы рассмотрели.


    3. Следующий слой — морковь. Этот слой необходимо немного посолить, иначе прослойка будет выбиваться из общего вкуса и останется несоленой.


    4. И завершающий слой — молочно — сметанный соус «Бешамель». Выкладываем его, стараясь делать это равномерно, чтобы вся рыба оказалась, как в шубке.

    5. К этому времени духовка у нас должна быть разогрета до 180 градусов. Ставим в нее форму с выложенными ингредиентами. Запекаться вся эта красота будет 15 — 25 минут, до состояния, пока верх не покроется красивой румяной корочкой.

    Как только это произойдет, можно доставать форму из духовки. Блюдо готово.


    Подавать минтай можно как отдельно, так и с гарниром. В качестве гарнира может использоваться , или стручковая фасоль, овощи, запеченные на сковородке гриль, или картошка, запеченная в духовке.

    Если гарнир для блюда не используется, то приготовьте салат, лучше овощной, либо огурцы с помидорами, либо . Я решила натереть зеленую редьку с морковью, заправила ее смесью сметаны и майонеза.


    Подавать блюдо в горячем виде, выкладывая кусочки слоями. Чтобы верх остался, как бы в шубке.

    Рыба в таком блюде получается не сухой, мы смогли сохранить сок внутри. А также еще и добавили сочности при помощи свежего лука и свежей моркови. А шубка из сметанно — молочного соуса помогла сохранить сочность при запекании.

    Что порадовало, так это то, что хотя рыба и обжаривалась, получилась она совсем не жирной, как и все блюдо в целом.

    Ну и конечно, вкус, да и запах, просто сумасшедшие. Скорее хочется приступить к трапезе. И это самый главный аргумент к тому, чтобы готовить такое блюдо почаще.

    Кстати, тем кто любит майонез, можно приготовить это же блюдо под майонезной шубкой. Весь рецепт при этом остается без изменений, а вместо соуса «Бешамель», просто промазываем верхний слой этим соусом. Точно также запекаем и кушаем с удовольствием.

    Этот способ еще быстрее, чем предложенный. Не надо будет тратить время на приготовление соуса.

    Только лишь стоит отметить, что это блюдо будет содержать больше калорий. Но если Вы не считаете калории во время еды, то такой вариант также придется Вам по душе.

    Приятного аппетита!

    Из минтая и овощей можно быстро приготовить очень вкусное сытное блюдо. Оно оказывается еще и бюджетным, так как используемая рыба всегда имеет низкую стоимость. Минтай, тушеный с морковью и луком, рецепт которого опубликован далее, является идеальным вариантом семейного обеда. Он получается не только аппетитным, но еще и полезным.

    Важно помнить, что само по себе мясо минтая имеет нейтральный не слишком выразительный вкус. Поэтому в процессе его приготовления стоит смело использовать самые разные специи. Например, с минтаем отлично сочетаются любые перцы, мускатный орех, гвоздика, розмарин. А можно значительно облегчить себе задачу и купить уже готовые смеси приправ, предназначенных специально для рыбы.

    Кроме того, минтай довольно сухой продукт. Поэтому тушение его с овощами – прекрасный способ сделать блюдо более нежным и мягким.

    Минтай, тушеный с луком и морковью — классический рецепт

    По классическому рецепту особенно просто приготовить обсуждаемое блюдо. Для него не потребуется использовать какие-то редкие дорогостоящие продукты. Только самые простые компоненты, которые всегда есть под рукой у каждой хозяйки: пара средних рыбных тушек, белая луковица, 2-3 моркови, соль, любые выбранные специи.

    1. Первым делом потребуется разморозить минтай естественным образом, не используя горячую воду и микроволновую печь. Затем рыба освобождается от плавников, тщательно моется и нарезается на куски. Они должны получиться не слишком тонкими.
    2. Ломтики минтая с обеих сторон слегка обжариваются на сковороде с разогретым оливковым маслом. Через пару минут к рыбе отправляется натертая на крупной терке морковь и измельченный лук. Лучше всего нарезать его полукольцами.
    3. Рыба с овощами заливаются водой таким образом, чтобы жидкость покрыла все ингредиенты. Осталось посолить их и добавить любимые приправы.
    4. Тушить блюдо нужно не дольше 15 минут. При желании в процессе можно осторожно перевернуть рыбные кусочки. Тогда они получатся еще более сочными и нежными. Главное, чтобы рыба в процессе не развалилась и не превратилась в кашу.

    В качестве гарнира к получившемуся блюдо отлично подойдет рассыпчатый белый или коричневый рис, а также любимое всеми картофельное пюре. Перед подачей к столу минтай, тушеный с овощами, можно посыпать большим количеством измельченной зелени.

    Тушеный минтай в томате с луком и морковью

    Если классический рецепт показался кулинару слишком простым, то можно его слегка разнообразить. Например, добавлением томатного сока. В таком случае блюдо получится с вкуснейшей овощной подливкой. Помимо 1 кг. мороженого минтая, потребуется использовать также следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, пара зубчиков чеснока или гранулированный продукт, 0,5 л. натурального томатного сока, 1 ч. л. сахара.

    1. Сначала тщательно разделывается размороженная рыба. С минтая срезаются плавники, убирается чешуя и хвосты. Некоторые его части можно оставить и в дальнейшем использовать при варке ухи.
    2. Брюшко тушек разрезается и из него аккуратно удаляется черная пленка. После промывания рыба нарезается на куски, солится и откладывается в сторону.
    3. Измельченные любым удобным способом лук, чеснок и морковь обжариваются на масле до мягкости. Половина овощей откладывается в сторону, а оставшаяся их часть разравнивается лопаткой на сковороде.
    4. В отдельной посуде на хорошо разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки обжариваются ломтики рыбного филе.
    5. Минтай выкладывается на нижний слой овощей и сверху покрывается оставшейся смесью.
    6. Осталось залить ингредиенты подсоленным томатным соком, накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне не менее 45 минут.

    Нежнейшая подливка прекрасно дополнит гречку или макаронные изделия.

    Рецепт приготовления в сметане

    Если хочется сделать рыбу с овощами еще более сытными, то стоит приготовить их в сметанном соусе. Такое блюдо можно смело подавать даже к праздничному столу в качестве основного горячего. Для него потребуются следующие продукты: 3 крупных рыбы, 7 ст. ложек пшеничной муки, по 1 шт. моркови и лука, 200 г. жирной сметаны, 50 г. сливочного масла, 320 мл. молока, мускатный орех и другие специи по вкусу.

    1. Чтобы облегчить себе задачу и обойтись без разделки рыбы, можно сразу приобрести филе минтая. Независимо от того, какой продукт выбран, его кусочки потребуется посолить, натереть со всех сторон специями (кроме мускатного ореха).
    2. Лук и морковь измельчаются любым предпочтительным способом, а затем обдаются кипятком и на пару минут оставляются в воде, чтобы овощи стали мягкими.
    3. Для приготовления сметанного соуса 2 ст. л. муки обжариваются со сливочным маслом в сотейники или другой удобной посуде.
    4. Когда мука хорошенько согреется, но еще не успеет изменить цвет, к ней нужно начать постепенно вливать молоко. Будущий соус очень важно постоянно помешивать, чтобы в нем не образовывались неаппетитные комочки.
    5. Когда компоненты начнут густеть, в них можно отправлять мускатный орех и сметану. При необходимости следует досолить будущий соус.
    6. Как только масса закипит, самое время выкладывать в нее рыбные кусочки и овощи.
    7. Осталось потушить филе со всеми остальными составляющими 15-20 минут.

    Минтай, тушеный в сметане, может подаваться к столу самостоятельно или с гарниром. Во втором случае нужно позаботиться о свежих или маринованных овощах, которые прекрасно дополнят приготовленное таким образом блюдо.

    С овощами под маринадом

    Этот рецепт придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Одной из его составляющих станет красное столовое вино (50 мл.). Но алкоголь совершенно не будет ощущаться в готовом блюде. Он лишь добавит ему пикантности и оригинальности. Кроме вина и рыбы (700-800 г.), нужно также взять следующие продукты: по 2 шт. моркови и лука, 50 г. томатной пасты, чеснок и другие ароматные добавки по вкусу.

    1. Измельченные овощи сначала обжариваются на среднем огне, затем к ним отправляется томатная паста, и все ингредиенты вместе тушатся приблизительно 5-7 минут. После этого в обжарку добавляется вино, соль, чеснок (можно гранулированный) и выбранные специи.
    2. Небольшие тонкие кусочки филе минтая осторожно опускаются в овощную массу, и она отправляется тушиться на медленный огонь. При желании можно предварительно обжарить рыбу до хрустящей корочки. Правда, в таком случае блюдо получится более калорийным.

    Чтобы готовая рыба с овощами получилась более ароматной и пряной, перед подачей к столу ее следует посыпать измельченной зеленью. Можно дополнять получившееся блюдо любыми острыми соусами.

    С морковью и луком в мультиварке

    Рецепт приготовления минтая, тушеного с овощами в мультиварке, это настоящая находка для каждой хозяйки. Он позволит быстро сделать вкусный сытный обед, при этом без особых усилий. Женщине даже не придется постоянно следить за готовящимся блюдом, она сможет спокойно заняться другими важными делами. Для такого угощения потребуется: 2-3 рыбных тушки, по 2 шт. лука и моркови, 220 г. жирной сметаны, приправы, соль.

    1. Чаша мультиварки смазывается маслом, после чего на протяжении 10 минут в режиме «Выпечка» в ней готовятся измельченные любым удобным способом морковь и лук. Важно не забывать периодически помешивать эти ингредиенты. Чтобы добавить блюду нежную сливочную нотку, лучше всего обжаривать овощи не на растительном, а на сливочном масле.
    2. Рыбные тушки тщательно разделываются и промываются холодной водой, а затем нарезаются не небольшие куски. Каждый ломтик требуется посолить и смазать любыми выбранными специями или ароматными травами.
    3. Минтай выкладывается поверх овощей в чашу устройства и заливается смесью воды и сметаны (жидкости понадобится около 150 мл).
    4. Осталось выбрать программу «Тушение» и забыть о готовящейся рыбке на 40 минут.

    Вместо сметаны с водой в таком рецепте актуально использовать и жирные сливки. Особенно, если они домашние. Сверху рыбу можно посыпать тертым твердым сыром. Это сделает блюдо еще более сытным.

    Рецепт тушеного минтая без использования масла

    Тушеный с овощами минтай вполне может оказаться и диетическим низкокалорийным блюдом.

    Такой вариант угощения смело допускается есть даже на строгой диете. Конечно, тогда все ингредиенты будут обжариваться без масла. Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять: 500 г. филе минтая, по 1ш. моркови, лука и красного болгарского перца, соль, разнообразные приправы, воду.

    1. Первым делом кусочки рыбного филе солятся, перчатся, смазываются любыми специями и обжариваются с обеих сторон на сухой сковороде.
    2. Овощи можно добавлять к минтаю сырыми или же предварительно размягчить их при помощи кипятка.
    3. Измельченные лук, морковь и сладкий перец выкладываются в посуду с рыбой, заливаются небольшим количеством теплой воды и тушатся на протяжении 25 минут под закрытой крышкой.

    Готовое блюдо можно подавать с соусом из нежирной сметаны или несладкого йогурта без добавок, смешанного с чесноком.

    Для приготовления тушеного минтая с овощами по любому из выбранных рецептов допускается использовать как любую удобную сковороду, так и казан, чугунный горшочек или и вовсе стеклянную форму, которая предназначена для духового шкафа. Если выбран последний вариант, то температура тушения рыбы в духовке не должна превышать 150-160 градусов.

    Минтай – самый распространенный вид рыбы, которую используют для тушения, в ней немного костей, филе достаточно плотное, имеет нежный вкус. Предлагаем вам попробовать приготовить вкуснейший минтай в сметане на сковороде, тушеная рыбка просто тает во рту, оставляя приятное пряное послевкусие.
    Стоит отметить, что филе достаточно сухое, сметана придаст ему сочность и легкий сливочный вкус. В качестве специй может использоваться универсальная приправа к рыбе. Тушеный в сметане минтай получается достаточно сытным, поэтому его можно подавать на стол как основное блюдо или в дополнении к салату из свежих овощей. Опробуйте предложенный рецепт, вам понравиться.

    Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы

    Ингредиенты

    • минтай (тушки) – 1 кг;
    • рафинированное масло – для обжаривания;
    • сметана 20%-ной жирности – 400 мл;
    • морковка среднего размера – 1шт;
    • луковица репчатая – 1 шт.;
    • вода кипяченая – 100 мл;
    • соль, приправа к рыбе – по собственному вкусу.


    Как приготовить тушеный минтай со сметаной на сковороде

    Сперва потребуется разморозить тушки минтая, затем промойте их под проточной водой. Аккуратно срежьте плавники ножницами. Далее нарежьте минтая крупными кусочками.


    Переложите рыбу в глубокую миску, присыпьте ее приправой. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт специями. Теперь дайте рыбе промариноваться при комнатной температуре на протяжении 20-30 мин.


    Очистите луковицу, нарежьте ее полукольцами или четверть-кольцами (по вашему желанию).


    Морковь промойте, измельчите при помощи крупной терки.


    Разогрейте сковороду с толстым дном влейте рафинированное масло. Выложите лук с морковью и жарьте, помешивая, до золотистости.

    Влейте необходимое количество воды, добавьте немного соли к пассерованным овощам. Поверх равномерно разместите кусочки маринованной рыбы.


    Сверху полейте минтай сметаной таким образом, чтобы она полностью покрывала рыбу.

    На заметку: Предпочтительнее всего использовать именно домашнюю сметану, во время тушения она как следует пропитает рыбу, что обеспечит ее особую сочность и нежность.


    Прикрутите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите все на протяжении 20-25 мин.


    Тушеный минтай с луком в сметане готов. Измельчите свежую зелень и присыпьте содержимое сковороды, так оно будет выглядеть еще аппетитнее.


    Переложите рыбу с овощами на блюдо и подавайте к столу.

    Советы по приготовлению

    • Во время маринования рыбы можно добавить немного лимонного сока, он придаст легкую кислинку и особый аромат готовому блюду.
    • Плавники лучше срезать не ножом, а кухонными ножницами, в этом случае риск травмирования минимальный.
    • Перед тем как разрезать тушку, внимательно осмотрите брюшную полость. Если есть темная пленка, ее необходимо будет удалить при помощи ножа.
    • Если используете магазинную сметану, во время тушения она станет достаточно жидкой, чтобы немного загустить подливку, добавьте немного муки, разбавленной водой, и тщательно перемешайте.
    • Перед тем как заливать рыбу сметаной, можно добавить к ней немного измельченного чеснока, он придаст пикантный вкус.
    • Если вы истинный гурман, можно внести новизну в привычное блюдо, присыпьте рыбу перед тушением тертым сыром.
    • Тушить минтая можно также в сметанно-томатной заливке, для ее приготовления смешайте сметану с 50 г томатной пасты.

    рецепт и рекомендации по приготовлению

    Минтай в сметане – сытное, полезное и простое базовое блюдо, которое можно приготовить быстро для своей семьи, не тратя на него много денег. Эта рыба в сметанном соусе становится необычайно нежной и сочной. На основе базового рецепта можно готовить разнообразные блюда в духовке, на сковородке, или в мультиварке, добавляя разные ингредиенты, меняющие вкус базового блюда.
    Чего больше всего в Вашем рационе?

    Всего голосов: 356

    18.04.2020

    • Мясо 43%, 152 голоса
      152 голоса 43%

      152 голоса — 43% из всех голосов

    • Фрукты и овощи 24%, 85 голосов

      85 голосов 24%

      85 голосов — 24% из всех голосов

    • Молочная продукция и яйца 17%, 60 голосов

      60 голосов 17%

      60 голосов — 17% из всех голосов

    • Рыба 17%, 59 голосов

      59 голосов 17%

      59 голосов — 17% из всех голосов

    Всего голосов: 356

    18.04.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.

    Классический рецепт

    Ингредиенты:

    • ¼ кг рыбы;
    • 250 мг жидкой сметаны;
    • луковица;
    • зелень;
    • растительное масло для жарки.

    Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

    1. Лук шинкуют тоненькими полукольцами.
    2. У рыбы убирают все кости и нарезают ее неширокими полосками.
    3. В горячее масло выкладывают овощ и жарят его до золотистого цвета.
    4. К луку отправляют рыбу и обжаривают с каждой стороны.
    5. В сковороду вливают сметану.
    6. Блюдо солят и перчат.
    7. Рыба готовится на маленьком огне около пятнадцати минут. За 5 минут до полного приготовления добавляют зелень.

    Особенности выбора продукта

    Не многим из нас посчастливилось жить на берегу моря. А потому в магазинах минтая мы видим преимущественно в замороженном виде. В продаже доступны как тушки без головы, так и брикеты филе.

    В последнем продукте трудно разобраться, хорош ли он. Недобросовестные производители часто не соблюдают правила хранения филе, отчего оно повторно замораживается и вбирает в себя большое количество воды. Так что покупатель часто платит за лед, а не за рыбу.

    Зато с филе меньше возни. Его не нужно чистить и потрошить. Какие бы вы ни использовали рецепты, минтай в духовке в сметанном соусе получится невкусным, если продукт оказался несвежим.

    Покупая рыбу, присмотритесь к тушке. Чем ярче пятна на ее спинке, тем лучше. Чешуя у свежего минтая серебристая, она не должна отдавать желтизной. Следует отказаться от покупки, если у рыбы затхлый или гнилой запах.

    Минтай с паприкой

    На триста грамм рыбы понадобится:

    • 15 г паприки;
    • 100 г муки;
    • 100 мг сметаны и столько же воды;
    • луковица.

    Как пожарить минтая на сковороде с добавлением сметаны? Ниже описан рецепт пошагово:

    1. Рыбу избавляют от костей и нарезают порционными кусочками.
    2. По отдельности каждый кусок обваливают в муке, помещают в сковороду с горячим маслом и обжаривают со всех сторон.
    3. Отдельно обжаривают лук, нарезанный полукольцами, после чего отправляют к минтаю.
    4. Сметану и воду взбивают венчиком, выливают в сковороду, добавляют паприку и соль.
    5. Тушат блюдо на небольшом огне около пятнадцати минут.

    Этап второй. Обжарим рыбку

    Тресковые имеют одну неприятную кулинарную особенность: плохо держат форму. К тому же из-за небольшого количества жира они в духовке пересушиваются. Как же удержать влагу внутри тушки, чтобы блюдо вышло сочным?

    Перед тем, как отправить в духовку минтая в сметанном соусе, мы обжарим рыбку, чтобы создать вокруг нее хрустящий панцирь. Некоторые рецепты предлагают просто выкладывать кусочки в хорошо раскаленное растительное масло.

    Но это чревато тем, что рыба просто прилипнет к сковороде. Поэтому будет лучше сначала запанировать ее в муке. Перед тем как это делать, не забудьте обмакнуть куски рыбы бумажными полотенцами, поскольку контакт влаги с раскаленным маслом вызовет бурные брызги.

    Обжариваем минтая. Полного приготовления добиваться не нужно. Достаточно образования золотистой корочки.

    Рыба с укропом и чесноком

    Список необходимых продуктов:

    • 0,2 кг рыбы;
    • луковица;
    • 80 мг сметаны;
    • зубок чеснока;
    • 30 мг оливкового масла;
    • пять миллиграммов лимонного сока;
    • укроп.

    Как тушить минтая в сметане на сковороде? Рецепт таков:

    1. Для маринада соединяют масло, сок и специи.
    2. Подготовленное филе нарезают порционно, перекладывают в глубокую тарелку и 30 минут маринуют. После чего обжаривают с двух сторон.
    3. Отдельно пассеруют измельченный лук с чесноком и выкладывают к рыбе.
    4. В сковороду добавляют сметану, рубленый укроп, соль.
    5. Минтая тушат на небольшом огне не более двадцати минут.

    Минтай без овощей под сметанно-майонезным соусом

    Это блюдо хорошо приготовить, когда у вас на гарнир запланировано картофельное пюре. В духовке минтай в сметанном соусе не пересушится, если заправки будет много.

    1. Для жирности в сметану (3-4 столовых ложки) добавим майонез (2 ст. л.) и оливковое масло (1 ст. л.).
    2. Для вкуса вольем немного лимонного сока и посыплем приправой для рыбы.
    3. Поставим духовку разогреваться до 180 градусов. Обжаренного минтая сложим в противень. Желательно, чтобы рыбка плотно прилегала друг к дружке.
    4. Щедро смажем минтая сметанно-майонезным соусом.
    5. Поставим противень в горячую духовку на двадцать минут.

    Это блюдо будет идеально сочетаться не только с картофельным пюре, но и отварной стручковой фасолью. В этом рецепте есть небольшой нюанс.

    Чтобы майонез не расслоился и хорошо смешался со сметаной, нужно брать продукт на оливковом, а не на подсолнечном масле. По желанию в соус можно добавить мелко порезанные каперсы или сеченую свежую зелень.

    Блюдо с добавлением моркови

    Для приготовления понадобятся продукты в таких пропорциях:

    • 0,5 кг рыбы;
    • 100 г моркови и 50 г лука;
    • 60 мл воды;
    • 200 мг сметаны.

    Минтай в сметане с луком на сковороде готовится так:

    1. Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, солят и перчат.
    2. Овощи произвольно шинкуют и обжаривают до мягкости.
    3. Поверх раскладывают рыбу, заливают водой и сметаной.
    4. Тушат на небольшом огне двадцать минут.

    В горшочке

    Несложно приготовить запеченный минтай в густом сметанном соусе в духовке — на приготовление уйдет не более 40 минут. Блюдо получается нежным, питательным и не жирным.

    В 100 г блюда содержится:

    • 92,6 кКал;
    • белка – 14,5г;
    • жира – 3,6 г;
    • углеводов – 0,51 г.

    Для тушения в горшочках нужно взять те же продукты, что и для основной рецептуры, добавив к ним:

    • картошки – 6-9 клубней;
    • овощного или рыбного бульона – 1 стакан;

    Пошаговая инструкция:

    1. Размороженную рыбу почистить и порезать на кусочки, отделив предварительно мясо от костей.
    2. Лук, морковь и картофель вымыть, почистить и порезать на мелкие кусочки.
    3. В порционные горшочки выложить в следующей последовательности: морковь, слой лука, минтай, еще слой лука. Сверху залить половиной сметаны. После этого положить картофель.
    4. Верхний слой посолить и поперчить, добавить по небольшому кусочку сливочного масла.
    5. Влить в горшочки бульон или воду и все поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Готовится такой минтай 35-40 минут. В тарелках его можно посыпать нашинкованной зеленью.

    Минтай с помидорами

    Составляющие:

    • ¼ кг рыбы;
    • пару томатов;
    • луковица;
    • сладкий перец;
    • полстакана сметаны;
    • 100 г муки.

    Как пожарить минтая на сковороде, чтобы он не был сухим? Подробный рецепт смотрите ниже:

    1. Очищенную рыбу разрезают на небольшие кусочки, обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон.
    2. Отдельно жарят произвольно нашинкованные овощи и выкладывают в сковороду сверху минтая.
    3. Заливают сметаной, добавляют специи и соль.
    4. Блюдо тушат на небольшом огне около 20 минут.

    Польза и вред блюда

    Минтай, как и вся морская рыба, весьма полезен для человеческого организма, он способен:

    • укрепить сердце и сосуды;
    • понизить уровень холестерина;
    • улучшить метаболизм;
    • предупредить возникновение холестериновых бляшек;
    • нормализовать АД;
    • нейтрализовать и вывести из человеческого организма токсины и шлаки;
    • укрепить костную и зубную ткань;
    • привести в норму уровень сахара в крови человека;
    • понизить вероятность возникновения злокачественных новообразований;
    • нормализовать пищеварение, а также функциональность щитовидной железы;
    • укрепить иммунную систему.

    Нельзя употреблять морскую рыбу при наличии аллергии и индивидуальной непереносимости морепродуктов.

    Рыба с грибами

    Ингредиенты:

    • 300 грамм рыбы;
    • 100 г свежих шампиньонов;
    • одна небольшая морковина;
    • луковица;
    • 50 мг воды;
    • 100 мл сметаны;
    • десять грамм муки.

    Вкусный минтай на сковороде готовится следующим образом:

    1. Овощи шинкуют произвольно. Сначала жарят лук с морковью, после чего высыпают грибы.
    2. Когда ингредиенты стали мягкими можно добавлять нарезанную рыбу.
    3. Сметану смешивают с мукой, солью и водой. Приготовленным соусом заливают блюдо.
    4. Тушат двадцать минут на маленьком огне.

    Сытное блюдо с картофелем

    Составляющие:

    • ½ кг рыбы;
    • три крупные картофелины;
    • 100 мг сметаны;
    • 150 мг воды;
    • луковица и морковина.

    Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

    1. До мягкости обжаривают мелко нашинкованный лук и натертую морковь.
    2. На дно сковороды выкладывают колечки картофеля, сверху жареные овощи и порезанную рыбу.
    3. Блюдо заливают водой, добавляют сметану, соль и специи.
    4. Тушить необходимо на маленьком огне около часа.

    Рыба с брокколи

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг рыбы;
    • ¼ кг брокколи;
    • луковица;
    • 100 мг сметаны.

    Технология приготовления:

    1. Начинают приготовления с обжарки нарезанного лука, после чего к нему отправляют рыбу.
    2. Когда минтай обжарится с двух сторон, сверху выкладывают брокколи.
    3. Заливают сметаной, солят и перчат.
    4. Время приготовления минтая в сметане с луком на сковороде составляет 30 минут.

    Рыба с цветной капустой

    На 0,5 килограмма минтая необходимо подготовить:

    • 200 г капусты;
    • одну луковицу;
    • 50 мл воды;
    • ½ стакана сметаны.

    Способ готовки:

    1. Лук нарезают тонкими перьями и обжаривают на растительном масле.
    2. Когда овощ поменяет цвет, можно выкладывать подготовленную рыбу.
    3. Через десять минут в сковороду отправляют соцветия капусты, вливают воду и сметану.
    4. Блюдо солят и перчат.
    5. Тушить необходимо на небольшом огне не более двадцати минут.

    Минтай в сметане с вином

    На ½ килограмма рыбы понадобится:

    • луковица;
    • 0,1 мл вина;
    • 0,15 мл сметаны;
    • 50 мл воды;
    • мука для панировки.

    Готовим нежную рыбу:

    1. Подготовленного минтая нарезают, обваливают в муке и обжаривают со всех сторон.
    2. Добавляют тонко нашинкованный лук.
    3. Когда овощ поменял цвет вливают вино.
    4. Через пять минут добавляют сметану, воду, соль, обжаренную муку (10 г) и специи.
    5. Тушат на маленьком огне 15 минут.

    Рыба в сметанно-томатном соусе

    Ингредиенты:

    • ½ кг рыбы;
    • луковица и морковина;
    • полстакана сока томатного и столько же сметаны.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Лук шинкуют тонкими полукольцами, морковь измельчают на терке. Овощи обжаривают до мягкости.
    2. В сковороду отправляют нарезанную рыбу.
    3. Через десять минут вливают сок и сметану, а также блюдо солят и перчат.
    4. Готовить необходимо на маленьком огне около двадцати минут.

    Минтай в сметанно-горчичном соусе

    На 0,5 килограмма рыбы понадобится:

    • морковина;
    • луковица;
    • 50 мл воды;
    • 200 мл сметаны;
    • 50 г готовой горчицы;
    • пару долек чеснока;
    • зелень.

    Инструкция по приготовлению:

    1. Овощи произвольно измельчают, немного обжаривают и добавляют нарезанную рыбу.
    2. Через десять минут вливают воду и сметану.
    3. Добавляют горчицу и рубленую зелень.
    4. Тушить рыбу необходимо на маленьком огне не более двадцати минут.

    Рыба в сметане и соевом соусе

    Ингредиенты:

    • ½ кг рыбы;
    • 30 мл бальзамического соуса;
    • 100 мг сметаны;
    • 50 мл воды;
    • луковица.

    Технология приготовления:

    1. Подготовленного минтая нарезают небольшими кусочками, выкладывают в глубокую тарелку и на десять минут заливают соусом.
    2. Лук шинкуют тонкими полукольцами и обжаривают на растительном масле.
    3. Когда овощ поменяет цвет, к нему отправляют рыбу вместе с соусом. А также вливают воду и сметану.
    4. Блюдо солят, перчат и тушат 20 минут.

    Готовим в мультиварке

    Тушеный в сметане минтай готовим в мультиварке, это очень легко и очень вкусно.

    • 400 гр. очищенной рыбы минтай;
    • 1 небольшая луковица;
    • 40 мл растительного масла;
    • 1 небольшая морковь;
    • 150 гр. сметаны;
    • 1/3 часть стакана воды;
    • соль, черный молотый перец по вкусу.

    Рыбу чистим и разрезаем на кусочки. Лук также очищаем, нарезаем тонкими полукольцами, почищенную морковку натираем на терке. Включаем мультиварку на режим «жарка» или «выпечка». В чашу нальем немного масла, положим лук и морковь, обжариваем овощи при открытой крышке 10 минут.

    Выкладываем кусочки рыбы, обильно поливаем каждый кусочек сметаной. Затем разводим в горячей воде соль и перец, вливаем эту воду в чашу. Закрываем крышку и готовим в том же режиме 30 минут.

    Рецепт тушеного минтая в сметане для духовки

    На 0,5 килограмма рыбы понадобится:

    • твердый сыр – 100 г;
    • луковица;
    • 150 мл сметаны.

    Технология приготовления:

    1. В глубокую форму для запекания раскладывают колечки лука.
    2. Поверх выкладывают подготовленный минтай.
    3. Посыпают солью и специями.
    4. Сыр измельчают на терке и смешивают со сметаной. Полученной смесью заливают рыбу.
    5. Блюдо запекают двадцать минут. Нагрев, духового шкафа не превышает 180 градусов.

    Минтай со свеклой

    В этом рецепте в качестве добавке к рыбе используется свекла. Такое сочетание может показаться необычным, но стоит попробовать и убедиться, что это очень вкусно.

    • 4 тушки минтая без головы;
    • 2-3 свеклы;
    • 1 луковица;
    • 0,5 лимона для получения сока;
    • 400 гр. сметаны;
    • 2 столовые ложки воды;
    • 0,5 пучка укропа;
    • 100 гр. твердого сыра;
    • соль, черный перец по вкусу.

    Свеклу нужно заранее испечь. Для этого корнеплоды тщательно моем, обсушиваем и заворачиваем в фольгу. Запекаем в духовке при 180 градусах. Время зависит от размера корнеплодов, в среднем время запекания составляет 1 час 20 минут.

    Совет! Запеченную свеклу можно хранить в холодильнике в течение недели. Только не нужно её разворачивать, храним прямо в фольге, в которой запекали.

    Рыбу размораживаем, промываем и отделяем филе. С филе снимаем кожу, она отделяется достаточно легко. Нарезаем филе кусочками шириной 4-5 см.

    Филе солим, посыпаем специями и немного сбрызгиваем лимонным соком. В форму, смазанную маслом, выкладываем рыбу. Затем на рыбу выкладываем тонкий слой тука, нарезанного кольцами или половинками колец.

    На лук выкладываем нарезанную тонкими кружками запеченную свеклу. Сметану солим, смешиваем с мелко нарезанным укропом, добавляем немного воды, чтобы соус приобрел желаемую консистенцию. Поливаем продукты в форме сметанным соусом. Запекаем в духовке 25 минут при 200 градусах. Затем форму достаем, посыпаем тертым сыром и ставим снова в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился и немного зарумянился.

    Бонусный рецепт

    Необходимые продукты:

    • ¼ кг рыбы;
    • луковица и морковина;
    • 100 мг сметаны;
    • 60 мл воды.

    Подробный рецепт приготовления минтая в мультиварке:

    1. Лук и морковь нарезают произвольно.
    2. В специальную чашу наливают растительное масло, высыпают овощи и в режиме «Жарка» готовят пять минут.
    3. Минтая очищают, нарезают, посыпают специями и солью. Перемешивают, отправляют к луковой массе и обжаривают.
    4. Вливают воду и сметану.
    5. Меняют программу на «Выпечка» и готовят полчаса.

    Минтай на сковороде со сметаной и чесноком

    Быстрый ужин! или как Очень вкусно накормить семью за 30 минут. Это отличное блюдо для повседневного стола, которое можно приготовить за считанные минуты. Рыба получается мягкой, нежной, а сметанный соус делает блюдо невероятно ароматным и сочным.

    Рецепт:

    • Минтай -500гр.
    • Соль -1/2 ч.л.
    • Черный перец – по вкусу
    • Сметана -200гр.
    • Чеснок -2-3зуб.
    • Зелень – по вкусу
    • Мука –для обвалки
    • Растительное масло -3 ст.л.

    Способ приготовления:

    1. Минтай 2шт помоем обрежем плавники и удалим хребет.
    2. Нарежем на порционные кусочки. У меня вес рыбы без хребта и плавников 500 гр. Обваливаем кусочки рыбы в муке. На сковороду наливаем растительное масло и плотно кладем рыбу, обжариваем до легкого золотистого цвета с двух сторон.
    3. Берем 200 грамм сметаны любой жирности у меня жирностью 20%, добавляем 2-3 зубчика чеснока пропущенных через пресс, добавляем немного соли и перемешиваем.
    4. Заливаем рыбу соусом, посыпаем зеленью, закрываем крышкой и тушим все вместе на медленном огне минут 5-6.

    Приятного аппетита!

    Рекомендации по приготовлению минтая в сметане на сковороде с луком

    1. При размораживании рыбы не рекомендуется использовать микроволновую печь, так как перепады температуры сделают минтай еще более сухим.
    2. Для удобства плавники удаляют специальными кухонными ножницами.
    3. Чтобы блюдо не горчило, обязательно убирают темную пленку из брюшка рыбы.
    4. Независимо от рецепта лимонный сок – это отличное дополнение к рыбе. От присутствия этого компонента вкус блюда только выиграет. Рыбные куски можно замариновать или просто взбрызнуть соком.
    5. Можно добавлять любимые приправы, но в меру, чтобы не перебить нежный вкус сметаны.
    6. Как известно, минтай — сухая рыба. Поэтому чтобы блюдо получилось сочным,необходимо использовать жирную сметану, а при обжаривании не жалеть масла.
    7. Во многих рецептах добавляют не только сметану, но и воду. Перед тем как добавить эти составляющие, их необходимо соединить в глубокой тарелке и тщательно размешать, чтобы не было комочков.
    8. В качестве панировки используют обычную пшеничную муку.
    9. Для тушения блюда лучше всего использовать глубокую сковороду.
    10. Готовить рыбу необходимо под крышкой.

    В статье собраны несколько вариантов приготовления рыбы, где вкусовые качества меняются за счет дополнительных ингредиентов. Минтай в сметане с овощами не оставит равнодушными даже привередливых едоков. Экспериментируйте с компонентами и готовьте с удовольствием.

    Пошаговый рецепт минтая в сметанном соусе. Этап первый

    Сначала рыбу нужно правильно разморозить. В этом процессе спешка только вредит. Не стоит размораживать минтая с помощью микроволновки или горячей воды – тушка просто развалится.

    Хранение при комнатной температуре тоже может пагубно сказаться на гастрономических качествах рыбы. Просто переложите тушки накануне приготовления из морозильной камеры в холодильник.

    Потом промоем минтая под проточной водой. Почистим тушки специальной теркой (чешуя у этой рыбы довольно мелкая). Вооружившись кухонными ножницами, срежем все плавники. Ножом вспорем брюшко рыбы.

    Очистим его не только от внутренностей, но и от покрывающей его черной пленки. Теперь нарежем каждую рыбку на порционные куски. Посолим их и натрем специями. Какими?

    Не забудем черный молотый перец, орегано. Можно воспользоваться смесью приправ «Золотая рыбка». Оставим так минтая на четверть часа.

    Минтай, тушенный в сметане | Рецепты с фото. Готовим дома!

    Минтай, тушенный в сметане

    • Порция: 4 Порций
    • Время подготовки: 45 минут
    • Время готовки: 1 час 30 ми
    • Калории: 1436
    • Сложность: Средний

    Минтай, тушенный в сметане

    Ингредиенты

    Инструкция

    1. Филе минтая хорошо промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на порционные кусочки.
    2. Перекладываем рыбу в миску. Солим, перчим по вкусу и оставляем на 15-20 минут.
    3. Лук и морковь очищаем.
    4. Лук мелко нарезаем. Морковь трем на крупной терке.
    5. В сковороде на растительном масле обжариваем лук с морковью 4-5 минут.
    6. Снимаем сковороду с нагрева. Посыпаем морковь с луком мукой и быстро перемешиваем, чтобы не образовались комки.
    7. Туда же вливаем воду и тщательно перемешиваем.
    8. Возвращаем сковороду на нагрев, доводим содержимое до кипения и добавляем сметану. Солим, перчим, всыпаем мускатный орех и перемешиваем.
    9. В получившийся соус выкладываем куски минтая.
    10. Накрываем сковороду крышкой. Тушим рыбу в сметане до готовности (20-25 минут).
    11. Минтай, тушенный в сметане, готов.

    Рыба тушеная (в сметане, с луком и морковью)

    Сегодня в центре кулинарного повествования рыба. Да не одна, а с луково-морковной поджаркой и сметанным соусом. Совершенно обычный, я бы даже сказала – скромный, набор ингредиентов и общеизвестный алгоритм приготовления. Но как же получается вкусно! Готовить таким образом можно почти все известные съедобные породы рыб – хоть деликатесного лосося, хоть выловленного в ближайшей речке карпа. В любом случае рыба, тушеная в сметане с луком и морковью, выходит очень сочной, нежной, хорошо «ладит» с любым гарниром.

    Я изначально собиралась готовить филе морского языка. Но оказалось, что кроме двух тушек свежемороженой сельди, в морозилке больше ничего нет. Пришлось, конечно, повозиться с костями, но муж до последнего не догадался, что ест обычную селедку. Абсолютно никакого специфического запаха! Его удалось легко замаскировать самыми доступными специями.

    Я описала 2 способа тушения блюда – с обжаркой и без. Выбирайте, что вам больше подходит, исходя из ваших пищевых привычек.

    Нужные продукты:

    свежая (свежемороженая) рыба – 600-700 гсметана (любой жирности) – 200 г
    морковь – 1-2 шт.репчатый лук – 1-2 шт.
    чеснок – 2 зубцадробленая смесь перцев – 1/3 ч. л.
    масло подсолнечное (дезодорированное) – 3-4 ст. л. (для обжарки)мука – 2-3 ст. л. (для панировки)
    соль поваренная – 1-1,5 ч. л. (по вкусу)

    Как готовится рыба, тушенная в сметане с репчатым луком и морковью:

    -1-

    Использовать готовое филе не рекомендуется, поскольку обычно хорошим качеством оно не отличается. Идеально, если у вас есть свежая рыба. Замороженные тушки советую брать только с головой. По ее состоянию легко определить, насколько свежий продукт, подвергался ли он повторной заморозке. Размораживать лучше при температуре чуть выше нуля – примерно 4-6 градусов. Например, в основном отделе холодильника. Более быстрый способ – разморозка в холодной воде с добавлением соли. Размороженную рыбку разделайте на филе. Если костей мало, можете просто удалить хребет. Нарежьте рыбную мякоть порционными кусками.

    -2-

    Для приготовления блюда подходит мультиварка, обычная сковорода либо кастрюля с толстым дном и антипригарным покрытием. Техника готовки будет идентична. Перед тушением я чаще всего обжариваю продукты с добавлением небольшого количества масла. Обжарку можно не использовать, тогда выйдет диетический вариант. Нарезанную рыбу промокните салфетками от влаги. Обваляйте в муке для обжаривания. Либо пропустите этот пункт, если не употребляете жареного.

    -3-

    Обжарьте кусочки небольшими порциями в растительном масле. Каждую готовую партию промакивайте салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира.

    -4-

    Обжаренное филе сложите в отдельную миску. Лук нарубите кубиком. Морковь крупно натрите либо нарежьте тонкой соломкой. На оставшемся масле обжарьте сначала до прозрачности лук. Затем положите морковку. Перемешайте. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Отправьте рыбу к обжаренной морковке с луком. Посолите. Аккуратно перемешайте. Добавьте немного воды или бульона (овощного, рыбного). Тушите под закрытой крышкой, на слабом огне, 4-6 минут. При приготовлении в мультиварке выберите режим «Тушение». Продолжительность готовки – та же.

    -5-

    Добавьте к сметане измельченный чеснок, перец. Размешайте соус.

    -6-

    Перелейте сметану к рыбе. Лук и морковь уже должны полностью протушиться. Перемешайте.

    -7-

    Перемешайте. Доведите блюдо до кипения. Выключите плиту (мультиварку). Дайте настояться под крышкой в течение 7-10 минут. При таком способе сметана не успевает свернуться неаппетитными комочками, но полностью пропитывает рыбные ломтики и овощи.

    -8-

    Блюдо получается очень вкусными, ароматным, сочным.

    Приятного!

    кулинарных особенностей, рецептов и отзывов

    Минтай тушеный с морковью и луком – очень полезное и питательное блюдо. Эта рыба с овощами может стать отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Его готовят разными способами. Чаще всего его готовят в сметанном или томатном соусе.

    Мясо минтая очень полезно. Но сам по себе он не имеет ярко выраженного вкуса и аромата. Именно поэтому в процессе его приготовления используются самые разные специи. Эту рыбу выдерживают в натуральном соевом соусе, поливают лимонным соком или посыпают смесью специй.Например, для приготовления таких блюд, как минтай и лук, обычно используют розмарин, гвоздику, мускатный орех, душистый, острый или душистый перец.

    Так как свежей рыбы в наших магазинах никогда не бывает, перед приготовлением ее нужно разморозить, удалить внутренности, хвост и плавники, только после этого можно приступать к процессу. Тушить минтай можно на сковороде, в духовке или в мультиварке. Морковь с луком отправляют к рыбе в сыром или пассерованном виде. Чтобы они не подгорели во время варки, их заливают небольшим количеством любого бульона, воды или соуса.

    Классический вариант

    По нижеприведенной технологии можно быстро и без особых хлопот приготовить нежного минтая, тушеного с морковью и луком. Рецепт этого блюда предполагает полное отсутствие растительного масла. Поэтому его можно считать диетическим. Для его приготовления потребуются простые продукты, покупка которых практически не отразится на семейном бюджете. В этом случае под рукой должны быть:

    • Пара мелких тушек минтая.
    • Лампа.
    • Две морковки.
    • Соль, травы и специи.

    Секвенирование

    Чтобы получить по-настоящему вкусный низкокалорийный минтай с морковью и луком, нужно строго придерживаться рекомендованной технологии. Размороженную рыбу освобождают от плавников, промывают и нарезают не слишком тонкими кусочками. После этого его выкладывают на сухую сковороду, залитую небольшим количеством кипятка.

    Через несколько минут на рыбу кладут нарезанные полукольцами лук и тертую морковь.Все это накрывается крышкой и оставляется томиться на минимальном огне. Буквально через пять минут рыба с овощами солится и приправляется специями. При желании кусочки можно очень аккуратно перевернуть. Тогда они будут еще вкуснее. Еще через семь минут рыбу снимают с плиты, раскладывают по тарелкам, посыпают рубленой зеленью и подают на стол. В качестве гарнира к этому блюду обычно используют рассыпчатый рис или картофельное пюре.

    Вариант с помидорами

    По этому рецепту получается очень сочный и нежный тушеный минтай с луком и морковью.Наличие овощей придает готовому блюду слегка сладковатый вкус и восхитительный аромат. Для приготовления такого обеда вам понадобится:

    • Килограмм свежемороженого минтая.
    • Три луковицы.
    • Пара морковок.
    • Три столовые ложки томатной пасты и растительного масла.
    • Сто миллилитров питьевой воды.

    Чтобы приготовленный вами минтай с морковью и луком не получился пресным и безвкусным, убедитесь, что у вас под рукой есть немного соли, паприки и молотого перца.

    Описание процесса

    Овощи моют, очищают и нарезают. Лук нарезаем полукольцами, морковь нарезаем соломкой. Подготовленные таким образом продукты выкладывают на сковороду, смазанную растительным маслом, и обжаривают до прозрачности лука, не забывая постоянно помешивать. Через несколько минут добавьте к овощам томатную пасту, перец, паприку и соль. Все хорошо перемешать и половину полученной массы выложить в отдельную посуду.

    На оставшиеся в кастрюле овощи укладывают предварительно вымытую, очищенную и нарезанную рыбу.Сверху его покрывают ранее отложенной зажаркой, заливают водой и отправляют на плиту. После того, как жидкость закипит, огонь убавляют до минимума, кастрюлю накрывают крышкой и оставляют томиться. Примерно через полчаса тушеный минтай с луком и морковью полностью готов к употреблению. Подается практически с любым гарниром. Но лучше всего он сочетается с макаронами, отварным картофелем или кашами.

    Сметанный вариант

    Следует отметить, что эта технология настолько проста, что с ней без проблем справится даже неопытная хозяйка.С его помощью можно быстро приготовить вкусное и полезное угощение на ужин. Итак, в меню — минтай с морковью и луком! Рецепт этого блюда предполагает использование определенного набора ингредиентов. Поэтому заранее проверьте, есть ли у вас в холодильнике:

    • Полкило свежемороженой рыбы.
    • Одна морковь и одна луковица.
    • Полстакана сметаны.
    • Столовая ложка томатной пасты.
    • Стакан воды или овощного бульона.

    Дополнительно понадобятся мука, растительное масло, соль и специи.Благодаря наличию этих ингредиентов приготовленный вами минтай в сметане с луком и морковью станет более сочным и ароматным.

    Пошаговая технология

    Предварительно размороженную рыбу освобождают от плавников, хвоста и внутренностей. После этого его тщательно промывают, стараясь удалить всю черную пленку, разрезают на порции, панируют в муке и отправляют на сковороду, смазанную растительным маслом. Обжаренная рыба выкладывается в кастрюлю и убирается в сторону.

    Теперь можно заняться овощами.Их моют, очищают и измельчают. Лук шинкуется тонкими полукольцами, морковь обрабатывается на крупной терке. Сразу после этого подготовленные овощи кладут в сковороду и обжаривают несколько минут. Затем к ним добавляют томатную пасту, сметану, соль и специи. Все хорошо перемешать, влить воду или бульон и варить не более четверти часа. Полученный соус отправляем в сотейник с рыбой и тушим под крышкой на медленном огне.

    Примерно через десять минут минтай с морковью и луком, рецепт которого рассмотрен чуть выше, полностью готов к подаче.В качестве гарнира обычно используют овощные салаты, пюре или отварной рис.


    Рецепт рыбы из минтая в духовке. Минтай, запеченный в духовке с морковью и луком

    Минтай относится к разряду недорогих, но полезных рыб семейства тресковых. Содержит очень полезные кислоты Омега-3 и Омега-6, снижающие риск сосудистых и сердечных заболеваний. Также эта недорогая рыба содержит микроэлементы и витамины.Среди морепродуктов минтай лидирует по содержанию йода и селена.

    Минтай жарят, тушат, запекают, варят, готовят котлеты и пироги. Но все же эта рыба получается сочной и нежной при запекании в духовке.

    Приступаем к приготовлению филе минтая в духовке. Для приготовления я брала тушки минтая и перемалывала их, но можно купить и готовое филе.

    Полученное филе разрезали на порционные куски.

    Посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, аккуратно перемешать.

    Репчатый лук нарезать полукольцами и выложить в форму, слегка смазанную растительным маслом.

    Приготовим соус. Для этого в чашке смешать майонез, сметану и горчицу.

    Затем обмакиваем каждый кусочек минтая в соус и выкладываем в форму. Вылейте оставшийся соус на рыбу и поставьте в холодильник на 60 минут для маринования.

    Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 15 минут.

    Затем посыпать тертым сыром. Снова поставить в духовку на 7-10 минут.

    Морская рыба – один из самых полезных продуктов. Мясо минтая содержит мало жира и поэтому на вкус менее сочное, чем другая рыба.

    Минтай поступает в продажу в замороженном виде. Выберите самую симпатичную на вид рыбу, разморозьте ее при комнатной температуре, но не до конца, чтобы рыба не стала совсем мягкой. При разделке тушки аккуратно срежьте плавники и хвост, тщательно вычистите брюшко.

    Запеканка из минтая с грибами

    Простой, но вкусный и сбалансированный рецепт. Минтай сочетается с тушеными грибами и сливочно-сырным ароматом.

    Минтай отварить 5 минут, так как при длительной термической обработке рыба становится жесткой. При варке минтая добавьте специи и половинку лука для более насыщенного вкуса.

    Для запекания рыбы в духовке подойдет широкий фаянсовый мангал или сотейник из термостойкого стекла. Можно использовать чугунную посуду или современные емкости.

    Готовую запеканку режут на порции и подают как самостоятельное блюдо или с отварным картофелем, гречневой кашей или со свежими овощами.

    Время приготовления — 1 час 15 минут.

    Состав:

    • филе минтая — 600 гр;
    • шампиньоны
    • — 400 гр;
    • масло сливочное — 100 гр;
    • молотые сухари — 2 ст.л.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • мука — 40 гр;
    • молоко — 300 гр;
    • любой твердый сыр — 50 гр;
    • перец черный молотый, специи — 0. 5 ч.л.;
    • соль по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Подготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, остудить, удалить кости и разрезать на несколько частей.
    2. Лук нарезать полукольцами, слегка потушить в 50 граммах сливочного масла, добавить грибы, посолить, посыпать специями и тушить 15-20 минут на медленном огне.
    3. Приготовить соус: 25 гр. обжарить муку на масле. Добавьте горячее молоко, периодически помешивая, посолите, добавьте специи по вкусу и тушите 5-7 минут.
    4. Смажьте дно сотейника сливочным маслом, посыпьте молотыми сухарями и выложите часть рыбы первым слоем. Сверху посолить и поперчить слой грибов, покрыть половиной соуса. В такой же последовательности выложить остальные ингредиенты, полить оставшимся соусом и покрыть все сыром.
    5. Запечь блюдо в духовке при 180-160°С до румяной корочки.

    Минтай с картофелем и сливочным соусом

    Чтобы блюда из минтая были сочнее и калорийнее, их поливают сливочным маслом или заправляют соусами. Наиболее сочетаются с рыбой сметанные и сливочные соусы.

    Время приготовления — 1 час 30 минут.

    Подавать на сковороде, посыпав рубленой зеленью.

    Состав:

    • филе минтая — 500 гр;
    • масло сливочное — 80 гр;
    • сливки 20% жирности — 100-150 гр;
    • сухарики молотые — 20 г;
    • мука — 1 ст.л.;
    • картофель — 600 гр;
    • корень петрушки — 50 гр;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • зелень — 1 пучок;
    • набор специй для рыбы и соль по вкусу.

    Состав:

    • минтай свежий — 4 средние тушки;
    • морковь — 2 шт.;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • помидоры свежие — 4 шт.;
    • перец болгарский — 2 шт.;
    • цветная капуста — 300-400 гр;
    • масло растительное — 75 г;
    • сыр твердый — 150-200 гр;
    • зелень укроп, петрушка, базилик — по паре веточек;
    • свежий чеснок — 2 зубчика;
    • Перец черный и душистый горошек — по 5 шт. ;
    • соль — на ваш вкус.

    Способ приготовления:

    1. Разогреть подсолнечное масло в глубокой сковороде, обжарить болгарский перец, лук и морковь, нарезанные соломкой, затем добавить помидоры дольками.
    2. Когда овощи обжарятся, влить 100-200 г бульона или кипяченой воды, дать закипеть, положить в кастрюлю разобранную на мелкие соцветия цветную капусту и варить 10 мин.
    3. Филе минтая отделить, промыть, нарезать ломтиками и посолить. Нарежьте перец горошком и посыпьте им рыбу.
    4. Кусочки филе выложить в сковороду с овощами и тушить на медленном огне 10-15 минут.
    5. Выложите рыбу и овощи в порционные горшочки, посыпьте их мелко нарезанной петрушкой, укропом, базиликом и чесноком, сверху посыпьте тертым сыром.
    6. Поместить накрытые горшочки в разогретую духовку и выпекать 45 минут при 180-160°С. Крышки горшочков можно открывать за 10 минут до начала приготовления.

    Минтай запеченный с цукини и сметанным соусом

    Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежной и ароматной. Вместо сметанного соуса можно запечь минтай с майонезом и посыпать молотыми пшеничными сухарями.

    Время приготовления — 1 час 40 минут.

    Состав:

    • минтай — 500 гр;
    • мука — 25-35 гр;
    • кабачки свежие — 700-800 гр;
    • масло растительное — 50 гр;
    • масло сливочное — 40 гр;
    • соус сметанный — 500 мл;
    • сок лимона — 1-2 столовые ложки;
    • соль и перец по вкусу.

    Соус сметанный:

    • сметана — 250 мл.;
    • сливочное масло — 25 гр;
    • мука пшеничная — 25 гр;
    • бульон, но можно заменить водой — 250 мл;
    • соль и черный перец.

    Способ приготовления:

    1. Подготовленные порции рыбы посыпать солью, перцем, полить лимонным соком и дать настояться 15-20 минут.
    2. Рыбу обжарить в муке и обжарить в раскаленном масле.
    3. Отдельно обжарить нарезанные цуккини на сливочном масле до светло-золотистого цвета.
    4. Приготовить сметанный соус: муку слегка обжарить на сливочном масле, смешать сметану с кипящим бульоном и добавить к нему обжаренную муку, периодически помешивая.Размешайте соус, чтобы не осталось комочков, и проварите 2-3 минуты, посолите и посыпьте перцем.
    5. Положить обжаренную рыбу в кастрюлю, покрыть ломтиками кабачка, полить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке 40-50 минут при t 190-170°С.

    Рыба – один из основных продуктов в рационе каждой семьи, почти ни в чем не уступающий мясу или овощам. В нем содержится большое количество витаминов, макро- и микроэлементов, необходимых нашему организму.

    Минтай не так популярен, как, например, лосось или горбуша, но значительно дешевле их. В сочетании с овощами или гарниром блюда из него получаются очень вкусными и подойдут даже к праздничному столу.

    Эту рыбу можно жарить на сковороде, в кляре, в сухарях, тушить, запекать в духовке и отваривать для ухи и ухи.

    Отбор и подготовка минтая к приготовлению

    Конечно, продукты для таких блюд лучше покупать в специализированных (рыбных) магазинах. Это обеспечит их надлежащее хранение перед продажей. Нужно сделать так, чтобы поток покупателей в торговой точке был постоянным.

    В этом случае вы не получите залежалый товар. Слой льда не должен быть слишком толстым, иначе вы будете платить не за рыбу, а за воду.

    Но плохо и его полное отсутствие — без него изделие засыхает. Цвет должен быть белым, если мясо желтое или красное, то минтай уже очень старый.

    Принеся рыбу домой, поместите ее в глубокую стеклянную посуду для разморозки.Промыть под проточной водой, ножницами отрезать плавники и хвост. Разрежьте брюшко и вычистите ножом все внутренности, снимите сверху чешуйки, если они есть.

    Готовый к приготовлению (потрошеный и очищенный) минтай также можно найти на рынке. Его нужно только разморозить и промыть.

    Простой рецепт жареного минтая на сковороде


    Рыба на сковороде, приготовленная на скорую руку, спасает положение, когда неожиданно приходят гости.

    Рыбу нарезать порционными кусочками, сложить в пластиковую посуду, посолить, посыпать специями и оставить мариноваться на один час.

    В глубокую миску насыпать муку. Ставим кастрюльку на конфорку, вливаем масло и даем ему прогреться.

    Обваляем кусочки рыбного продукта в муке и обжарим в раскаленном масле. Обжарив с одной стороны, переворачиваем лопаткой на другую.

    Обжаренную рыбу выкладываем на подготовленное заранее бумажное полотенце, даем полежать, чтобы стекло лишнее масло, а затем перекладываем на блюдо.

    Жареное филе минтая на сковороде с луком

    Очень нежное и вкусное блюдо — жареное филе минтая — можно давать даже маленьким детям, оно тает во рту и исключает риск подавиться костью.Вместе с картофельным или рисовым гарниром выходит полноценное второе блюдо.

    Компоненты:

    • Филе минтая — 1 кг;
    • Лук репчатый средний — 3 головки;
    • Масло растительное — 100 мл;
    • Панировочные сухари — 6 ст. л.;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Соль по вкусу.

    Проводим подготовительные процедуры: ставим сотейник на плиту, наливаем масло и нагреваем его, чистим луковицу и нарезаем ее полукольцами, в глубокую миску разбиваем яйцо, на блюдо высыпаем сухарики.

    Соленое филе минтая обмакнуть в яичную смесь, затем в панировку и обжарить на раскаленной сковороде до румяности и корочки с обеих сторон. Удалите излишки масла бумажным полотенцем, затем переложите на тарелку.

    В отдельную сковороду налить масло, положить в него лук и обжарить до золотистого цвета, затем выложить поверх филе минтая. Если вы не запаслись панировочными сухарями, нарежьте батон кубиками и подсушите в духовке 5 – 7 минут.

    Выньте гренки, положите их в пищевой пакет и пройдитесь пару раз скалкой, измельчив их таким образом в крошку.

    Жареный минтай в кляре

    Рыба в кляре – одна из лучших холодных закусок к любому приему пищи. Тонкий слой теста сохранит натуральный рыбный сок, и это практически не повлияет на калорийность блюда.

    Компоненты:

    • Минтай — 700 г;
    • Мука — 3 ст.л. л.;
    • Масло растительное — 130 мл;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Соль, специи по вкусу.

    Для рыбы в кляре обычно используют филе, поэтому после оттаивания минтай промывают и обсушивают салфетками. Удалить кости и кожу.

    Нарезать полосками, посолить и положить в миску. В металлическую миску разбить яйца, добавить муку и взбить вилкой, чтобы не осталось комочков.

    Поставьте на конфорку кастрюлю с толстым дном и налейте масло. Филе рыбы обмакнуть в кляре и обжарить на сковороде.

    Масло нужно хорошо разогреть, чтобы рыба не прилипала к сковороде. Если тесто начинает осыпаться, добавьте еще немного муки. Дополнить вкус блюда можно чесночно-сметанным соусом со свежей зеленью.

    Жареный минтай в духовке

    Минтай можно запечь в духовке: в фольге, с овощами или просто в сметане. Способов очень много, но результат приготовления любым из них порадует отменным вкусом.

    Компоненты:

    • Минтай — 1 кг;
    • Лук репчатый — 2 шт.;
    • Сливочное масло — 50 г;
    • Лимон — 1 шт.;
    • Специи для рыбы — 1 пакетик;
    • Соль по вкусу;
    • Морковь — 1 шт.

    Подготовленный минтай натереть специями и солью. Очистить, очистить, вымыть и нарезать соломкой морковь и лук. Делаем два слоя фольги, в середину кладем минтай и кусочек сливочного масла, сверху выдавливаем сок лимона и кладем нарезанные овощи.

    Плотно заворачиваем и отправляем запекаться на полчаса при 170°С. Достаем, аккуратно разворачиваем, чтобы не вытекал появившийся сок. Выкладываем на блюдо и подаем с любым подходящим соусом: прованским, сливочным или сметанным.

    Жареный минтай в томатном соусе

    Популярные консервы в томате не идут ни в какое сравнение по вкусу и полезности с жареным минтаем в соусе с помидорами, морковью и луком.

    Компоненты:

    • Рыба минтай — 3 шт.;
    • Лук — 1 головка;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Соус томатный — 200 мл;
    • Масло растительное — 120 мл;
    • Морская соль, специи для рыбы — по вкусу.

    Рыбу моем и обсушиваем, нарезаем небольшими кусочками. Маринуем в специях и соли. Чистим и шинкуем овощи. Налейте масло в большую кастрюлю.

    Обжарить рыбные стейки до полуготовности (поверхность золотистого цвета) с обеих сторон.Ставим в чугунок.

    Обжарьте овощи и переложите к рыбе. Влить томатный соус и тушить 40 минут на среднем огне.

    Рыбные котлеты из минтая, обжаренные в духовке

    Разнообразить скучное будничное меню можно котлетами из минтая.

    Компоненты:

    • Минтай свежемороженый — 1,5 кг;
    • Сметана нежирная — 50 мл;
    • Белый батон — 1 шт.;
    • Сыр — 100 г;
    • Соль, специи — по вкусу;
    • Яйцо — 2 шт.;
    • Мука — 3 ст.л. л.;
    • Домашнее молоко — 100 мл;
    • Лук репчатый — 2 шт.;
    • Морковь — 1 шт.;
    • Нежирные сливки — 200 мл.

    Размораживаем рыбу, удаляем хребет и кости. Нарежьте небольшими порциями.

    Лук очистить и нарезать крупными кубиками. Сначала выложите батон в тарелку и залейте молоком. Натираем сыр.

    Рыбный полуфабрикат и лук пропускаем через мясорубку. Положить в пластиковую миску, добавить замоченный хлеб, яйцо, тертый сыр и муку.

    Все хорошо вымесить, посолить и приправить специями. Влажными руками сформируйте котлетки шарообразной формы и положите их в жаровню.

    Морковь нарежьте продольными брусочками, высыпьте сверху и залейте все сливками. Ставим готовиться в разогретую до 180°С духовку на 50 минут.

    Приятного аппетита!

    Шаг 1: подготовьте рыбное филе.
    По этому рецепту можно приготовить филе любой морской рыбы. А так как это филе, то нам уже не нужно его чистить от чешуи или возиться с костями.
    Если ваше филе заморожено, лучше всего оставить рыбу при комнатной температуре до полного размораживания, прежде чем начинать ее готовить.
    Охлажденное мясо рыбы следует промыть прохладной водой и обсушить одноразовыми бумажными полотенцами.


    Готовое рыбное филе выложите на разделочную доску, посолите и поперчите с обеих сторон, а затем полейте лимонным соком.
    Важно: чтобы, пока будете выжимать лимон, косточки из него не попали в филе, придерживайте их столовой ложкой, прижимая ее к мякоти плода.
    Шаг 2: запечь филе рыбы с сыром в духовке.


    Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
    Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее рыбное филе. (Если форма маленькая, можно нарезать филе кусочками.) Сверху рыбу посыпать очищенным и нарезанным луком. В отдельной миске смешайте сметану и майонез, затем выложите смесь на рыбное филе и лук. Сверху посыпьте тертым сыром, равномерно распределив его.
    За это время духовка уже должна была разогреться, поэтому сразу отправляем в нее рыбное филе с сыром. Выпекать все 30-40 минут , пока сыр не покроется аппетитной золотистой корочкой. А затем достаньте блюдо из духовки и сразу же подавайте запеченное рыбное филе с сыром к столу.
    Шаг 3: Подаем рыбное филе с сыром, запеченное в духовке.


    Рыбное филе, запеченное в духовке с сыром, следует подавать горячим, желательно сразу после приготовления.Разделите на порции или подавайте прямо к блюду. В качестве гарнира отдайте предпочтение рису, пюре или легкому овощному салату (можно сочетать овощи с пюре или рисом, тогда вообще красота и вкуснятина получится). Такая еда будет не только вкусной, но и полезной. И никакой тяжести в желудке после!
    Приятного аппетита!

    Кроме черного перца можно использовать различные приправы для филе, которые подходят для рыбы.

    Готовое рыбное филе для красоты и вкуса можно посыпать свежей зеленью, например, укропом или ароматной петрушкой.

    Вместо твердого сыра можно также использовать для выпечки моцареллу, причем ее даже не нужно измельчать на терке, а просто нарезать тонкими ломтиками.

    Блюдо очень вкусное, а рецепт простейший, да так, что стыдно с ним не справиться. Поэтому, милые хозяюшки, приступайте к созданию этого кулинарного шедевра.

    Состав:

    • тушки минтая — 1 кг; сыр
    • — 50 г;
    • сметана — 4 столовые ложки;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • помидоры — 2 шт.

    Приготовление:

    • Рыбные тушки промываем, нарезаем средними кусочками. Посыпать их солью, перцем, приправить любимыми специями.

    • Помидоры промываем в воде, обсушиваем, нарезаем кружочками.

    • Три сыра на терке с крупными отверстиями.

    • Очистите чеснок и нарежьте его.

    • Лук нарезать кольцами, рассыпать по форме, которую смазываем подсолнечным маслом.Сверху выложить тушки минтая, посыпать чесноком.

    • Сюда же влить сметану, залить помидорами.


    • Посолить, посыпать сыром, зеленью, запечь в духовке при 200 градусах 30 минут.

    Для придания пикантности готовому блюду можно заменить травы сушеными травами.

    Запеченная рыба с маринадом из лука и моркови


    Предлагаем попробовать приготовить минтай в духовке с морковью и луком.Мариновать рыбу будем в классическом маринаде. В результате получается вкусный обед или ужин.

    Состав:

    • минтай безголовый — 2 шт.;
    • морковь крупная — 3 шт.;
    • лук репчатый — 3 шт. ;
    • масло подсолнечное + вода — для тушения маринада;
    • соль по вкусу.

    Приготовление:

    • Рыбу промываем, чистим, нарезаем кусочками, перекладываем в емкость с кипящей подсоленной водой, варим 40 минут.

    • Для приготовления маринада моем и чистим все овощи.Три моркови на терке.

    • Репчатый лук нашинковать четвертинками, бросить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом. Добавьте к этому морковь, обжарьте, добавив немного воды, овощи должны потушиться. Все содержимое посолить по вкусу.

    • Готовую рыбу берем, остужаем, отделяем мясо от костей.


    • Кусочки рыбы смешать с тушеными овощами, поставить в холодильник на 2 часа.

    Ароматная и вкусная рыбка готова!

    В маринад можно добавить помидоры или майонез, а также приправы, тогда он приобретет пикантный и пикантный вкус.Поверьте, минтай с луком и майонезом станет незаменимым блюдом на вашем столе.

    Читайте также

    Минтай, запеченный с помидорами и сыром в духовке


    Минтай – очень аппетитная рыба, а значит, филе, запеченное в духовке по этому рецепту, доставит вам истинное удовольствие во время трапезы. Рыба с сыром получается очень вкусной, нежной и пряной.

    Состав:

    • минтай — 800 г;
    • луковица — 1 шт.;
    • помидоры — 3 шт.;
    • сыр
    • — 100 г;
    • сметана — 3 столовые ложки;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • укроп — 1 пучок;
    • соль — ½ ч.л.;
    • приправа для рыбы — ½ ч. л.

    Приготовление:

    • С лука снять шелуху, нарезать полукольцами.

    • Рыбу промываем, нарезаем на кусочки. Берем противень, выкладываем первым слоем лук, затем минтай.

    • Покрываем изделия соусом, для приготовления которого смешиваем измельченный чеснок, укроп, соль, приправы и сметану.

    • Сверху положить нарезанные кольцами помидоры, покрыть все протертым сыром.

    • Тушить рыбу с овощами в духовке при температуре 200 градусов около 845 минут.

    Для того, чтобы блюдо было более сытным и калорийным, сметану можно заменить майонезом.

    Читайте также

    Филе минтая, запеченное с картофелем


    Этот вкусный рецепт освоит даже самая неопытная хозяйка.такое ароматное и аппетитное, что не передать словами, достаточно попробовать лакомство, чтобы убедиться в этом.

    Состав:

    • минтай — 2 тушки;
    • картофель — 6 шт.;
    • соль, перец, приправа для рыбы — по вашему вкусу;
    • сметана или майонез;
    • помидоры;
    • сливочное масло.

    Приготовление:

    • Рыбу размораживаем, промываем, чистим, нарезаем средними брусочками по 3-4 см.

    • Складываем в удобную посуду, солим, посыпаем приправами, перчим, размешиваем, отставляем в сторону, даем помариноваться около 20 минут.

    • Картошку чистим, нарезаем кружочками.

    • Помидоры моем, режим дольками.

    • Берем форму, смазываем ее маслом.

    • На дно кладем картошку, солим и перчим.


    • Затем выкладываем рыбу, покрываем слоем кружочками помидоров, снова картошкой, солим, перчим, смазываем все сметаной или майонезом и посыпаем тертым сыром.


    • Запекаем лакомство в духовке при температуре 180-190 градусов, пока сыр не расплавится и не покроется румяной корочкой.

    Количество некоторых ингредиентов не указано, так как необходимо исходить из количества приобретаемого минтая. В любом случае вы не промахнетесь, а результат вас порадует.

    Минтай целиком в духовке в фольге


    Минтай – очень ценная рыба, богатая витаминами и питательными веществами.Поэтому предлагаем вам еще один рецепт, по которому можно запечь минтай в духовке в фольге.

    Состав:

    • филе минтая — 400 г;
    • лимон — 1 шт. ;
    • соль, перец — по вкусу;
    • сливочное масло — 50 г;
    • специи для рыбы — 2 ч.л.

    Подготовка:

    • Разогреваем духовку до 200 градусов. Филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем.

    • Подготавливаем два больших листа фольги, сгибаем пополам, в середину кладем рыбу.

    • Посыпать специями, солью и перцем.


    • Берем сливочное масло, нарезаем тонкими пластинами, распределяем по минтаю.

    • Лимон нарезать кружочками, выложить следующим слоем.

    • Закрываем фольгой, шов должен быть вверху.


    • Перекладываем заготовку на противень, выпекаем в духовке около 20 минут.

    Не ставьте минтай в холодную духовку, обязательно предварительно ее прогрейте.Убедитесь, что фольга плотно закрыта.

    Приготовление минтая в сметанном соусе


    Чтобы насладиться вкусным, сытным и аппетитным блюдом, вам понадобится минтай. Филе, запеченное в духовке, покорит ваше сердце с первого кусочка. От такого лакомства не откажутся даже дети.

    Состав:

    • минтай — 5-6 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.; сметана
    • — 250 г;
    • сыр
    • — 100 г;
    • соль — 1 щепотка;
    • перец — 1 щепотка;
    • масло растительное — 2 столовые ложки

    Приготовление:

    • Морковь моем и чистим, трем на терке со средними отверстиями.

    • С лука снимаем шелуху, овощ шинкуем, отправляем на сковороду, которую разогреваем с растительным маслом, обжариваем до прозрачности.

    • Затем выкладываем морковь, тушим до мягкости.

    • Рыбу моем и сушим.

    • Удаляем кожу, кости, оставляем филе, которое режем небольшими кубиками.

    • К обжаренным овощам влить сметану, вскипятить, посолить, поперчить, снять соус с плиты.

    • Достаем жаропрочную форму, кладем кубики рыбы, добавляем соль, перец, специи, выливаем соус.


    • Посыпать тертым сыром, поставить в хорошо разогретую духовку, выпекать 35 минут.

    Блюдо подается сразу после приготовления.

    Рыбу запекаем в соевом соусе


    Минтай – очень полезная и диетическая рыба с нейтральным вкусом. Поэтому его дополняют различными специями и соусами.А теперь нам нужно филе минтая запечь в духовке с соевым соусом.

    Состав:

    • минтай (филе или тушки) — 600 г;
    • соус соевый — 50 мл;
    • базилик свежий зеленый — 3 веточки;
    • масло растительное — 30 мл.

    Приготовление:

    • Берем рыбу, чистим, промываем, выкладываем на тарелку, заливаем соевым соусом.

    • Свежий базилик мелко нарезать и посыпать рыбу.

    • Берем пищевую фольгу, отрезаем кусочки необходимого размера, промазываем растительным маслом, сюда кладем подготовленный рыбный продукт, сбрызгиваем маслом.

    • Накройте заготовку куском фольги, отложите на полчаса.

    • Выкладываем рыбу на противень, ставим в духовку на 220 градусов, запекаем 30 минут.


    • Затем открываем фольгу, тушим рыбу еще 5 минут.

    Минтай можно заменить любой белой рыбой. Соль использовать не следует, так как в маринаде присутствует соевый соус.

    По таким интересным и оригинальным рецептам можно каждый день создавать рыбные блюда для своей семьи.Минтай также очень полезен, если филе приготовить в духовке и дополнить свежими овощами.

    жарить быстро, просто и вкусно. Минтай в мультиварке под сырной шубой

    Сегодня хочу вам рассказать, как готовится минтай в мультиварке с морковью и луком. Преимущество мультиварки в том, что в ней можно приготовить полезную рыбу, которая сохранит весь полезный материал и не пригорит. Для этих целей используется программа «Тушение». Из жидкости добавляется только чистая питьевая вода.В определенные дни к постному столу можно подать тушеного минтая с морковью и луком.

    Если вы не придерживаетесь постной диеты, то рыбу можно потушить с добавлением сливок. Можно добавить небольшое количество томатной пасты или кетчупа, тогда готовое блюдо приобретет приятный томатный привкус.

    Минтай – относительно недорогая рыба. И с ним легко работать, плавники хорошо режутся ножницами, а чешую удобно снимать небольшим острым ножом или специальным приспособлением.Также важно удалить черную пленку внутри брюшка, именно из-за нее у рыбы после термической обработки появляется горьковатый привкус. Такая рыба станет отличным дополнением к картофельному гарниру, отварной вермишели или гречке.

    Ингредиенты для приготовления минтая

    1. Минтай — 1 шт.
    2. Вода — 100 мл.
    3. Морковь — 0,5 шт.
    4. Лук репчатый — 1 шт.
    5. Оливковое масло — 2 ст.л.
    6. Приправа — по вкусу.
    7. Соль — по вкусу.

    Как приготовить минтай в мультиварке с морковью и луком

    Очищенный и выпотрошенный минтай нарезать средними кусочками. Если рыбы берется больше, но небольшого размера, то тушки можно просто разрезать на 3-4 части.

    Добавить в чашу мультиварки оливковое масло. Выложить подготовленную рыбу. Посыпьте его солью и приправами, это может быть кориандр, тмин, паприка или имбирь. Если в составе приправы присутствует соль, то можно не добавлять поваренную соль. Вы должны налить этот ингредиент по своему вкусу.


    Теперь нужно подготовить овощи. Морковь очистить от кожицы, а затем натереть крупной стружкой. Если была нарезана целая морковь, то остатки можно заморозить, а потом использовать для приготовления супа.


    Лук очистить и нарезать полукольцами.


    Добавить к рыбе морковь и лук.


    При необходимости овощи посолить и посыпать специями. Влить воду, чтобы содержимое тушилось и не пригорало.


    Выбрать режим «Тушение» на 1 час.Если вы любите полуготовые овощи с легким хрустом, то мультиварку можно выключить раньше.


    В принципе, минтай можно подавать с тушеными морковью и луком или добавить более подходящий гарнир. Приятного аппетита!

    Минтай в мультиварке — простое блюдо. В мультиварке все еще проще. Не говоря уже о том, что минтай – настоящий символ бюджетного блюда. О таких говорят «отличное качество по скромной цене». И действительно дешево, но так вкусно!

    Собственно, приготовление минтая в мультиварке – это один из «поучительных» рецептов, а вовсе не изощренные и сложные эксперименты.Это блюдо для начинающих. Знаете, есть рецепты, которые ценятся в каждой семье как базовые. И вот один из них. Учимся правильно готовить филе минтая с овощами.
    Овощи можно брать любые, но основные это лук и морковь. Я также использовала помидоры и баклажаны. Можно добавить еще болгарского перца, зубчик чеснока, а вместо сметаны (или вместе с ней) использовать томатную пасту или горчицу.

    Выход: 3 порции.

    Ингредиенты

    • минтай — 400 грамм
    • лук — 1 шт
    • масло растительное (рафинированное) — 30 мл
    • морковь — 1 шт
    • баклажан — 1 шт
    • помидоры — 3-4 штуки
    • сметана 150 грамм (любой жирности)
    • перец черный свежемолотый вкус
    • соль по вкусу
    • вода 50 грамм

    Кулинария

      Подготавливаем минтай: чистим, отрезаем хвост и плавники, чистим от внутренностей и т. д.Промываем рыбу в теплой воде.
      Минтай режем на мелкие кусочки.

      Теперь овощи. Режем луковицу, крупно трем морковь.

      Лук и морковь отправляем в чашу мультиварки, предварительно влив туда растительное масло. Ставим мультиварку на режим «Тушение» и при открытой крышке хорошо обжариваем овощи примерно 8-10 минут. Время от времени перемешивайте овощи. И морковь, и лук в результате станут мягкими, а лук еще и золотистым, как будто слегка обжаренный на сковороде.

      Нарежьте кольцами баклажаны и помидоры.

      Как только морковь и золотистый лук достигнут описанного выше состояния, выкладываем на них овощи.

      Следующий слой определяем минтай, после чего заливаем 50 мл холодной воды. Солим и перчим рыбу с овощами. Вы можете добавить свои любимые специи.

      Каждый кусочек рыбы тщательно смазываем сметаной.

      После этого закройте крышку мультиварки и готовьте в режиме «Тушение» около 30-35 минут.

      Когда время вышло, достаем рыбу с овощами и сразу раскладываем по тарелкам.

    Вот и все, минтай в мультиварке готов. Просто?
    По желанию блюдо можно украсить зеленью, а на гарнир отварить рис.

    Минтай тушеный в сметане получается очень нежным и вкусным. Однако приготовить такую ​​рыбу можно не только с представленным кисломолочным продуктом, но и с другими ингредиентами. Давайте рассмотрим несколько рецептов.

    Как приготовить минтай тушеный в сметане?

    Для этого блюда нам понадобится:

    • соль поваренная, перец душистый молотый — по вкусу;
    • минтай замороженный — 2 большие штуки;
    • сметана жирная — 210 г;
    • вода питьевая — треть стакана;
    • мука пшеничная — немного.

    Процесс приготовления

    Рагу готовится достаточно быстро и просто. Для этого рыбу нужно полностью разморозить, хорошо вымыть, отрезать плавники и хвост, а затем нарезать кусочками толщиной до 3 сантиметров. Далее изделие необходимо сдабрить солью, обвалять в пшеничной муке и положить в кастрюлю, куда предварительно была добавлена ​​питьевая вода. После закипания посуду необходимо закрыть и блюдо протушить четверть часа. Через некоторое время кусочки минтая необходимо перевернуть, нанести на них сметану и варить таким же образом еще 10 минут.

    Как насчет майонеза?

    Минтай, тушенный в майонезе, такой же вкусный и ароматный, как и со сметаной. Однако принцип их приготовления немного отличается.Для этого блюда нам понадобится:

    • майонез средней жирности — 180 г;
    • минтай мороженый — 2 шт.;
    • лавровый лист, молотый перец, сушеный тимьян и базилик, соль — по желанию;
    • лимонный сок — из половины плода;
    • вода питьевая — немного.

    Процесс приготовления

    Минтай очень вкусный, но не сытный. Ведь жира в таком продукте практически нет. Чтобы исправить эту ситуацию, мы решили дополнительно использовать майонез. Также для приготовления представленного блюда обязательно следует купить ароматные приправы. Итак, кусочки рыбы нужно выложить в миску, сдобрить специями, майонезом и лимонным соком, хорошо перемешать и оставить пропитаться на полчаса. По прошествии времени ароматный продукт нужно поместить в кастрюлю, влить в нее немного воды, закрыть крышкой и варить 23 минуты, периодически переворачивая.

    Стоит отметить, что калорийность тушеного минтая даже с использованием майонеза не очень высока.Поэтому такое блюдо можно готовить, не опасаясь испортить собственную фигуру.

    Как приготовить минтай в сметане в мультиварке?

    Это блюдо готовится так же легко и быстро, как на сковороде. Для этого необходимо приобрести:

    • масло растительное — несколько больших ложек;
    • мука пшеничная — для обкатывания рыбы;
    • сметана густая — 190 г;
    • минтай мороженый — 2 шт.;
    • соль, перец — по желанию.

    Процесс приготовления

    Минтай тушеный в сметане в мультиварке получится вкуснее и ароматнее, если такую ​​рыбу немного обжарить. Для этого очищенный и нарезанный продукт посыпать специями, обвалять в муке, а затем выложить в чашу прибора, залить растительным маслом и готовить в режиме выпекания 10 минут (периодически переворачивая). Рядом с рыбой нужно добавить густую сметану и включить программу тушения, а таймер поставить на полчаса. По истечении этого времени блюдо будет готово к употреблению.

    Как приготовить рыбу с овощами?

    Минтай, тушенный в мультиварке с овощами, получается особенно сытным, ароматным и вкусным.Для этого потребуется:

    • луковицы белые — 2 головки;
    • минтай мороженый — 2 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • масло подсолнечное — несколько столовых ложек;
    • мука пшеничная — немного;
    • соль, душистый перец — добавить по вкусу.

    Процесс приготовления

    Тушенка готовится следующим образом: овощи необходимо очистить и мелко нарезать, а затем обжарить на растительном масле в программе «Выпечка» (10 минут). Далее на ингредиенты следует выложить обработанные, сдобренные специями и обваленные в просеянной муке кусочки рыбы.Чтобы они хорошо прожарились, в них следует добавить немного воды. Тушить такое блюдо следует на соответствующем режиме в течение получаса.

    Как подать заявку?

    Минтай, тушенный с луком и другими ингредиентами, необходимо подавать к столу вместе с гарниром (пюре, отварной гречкой и т.п.) и свежей зеленью.

    Если вы любите морепродукты, но ограничены в средствах, то непременно оцените минтай, в котором прекрасно сочетается доступная цена и нежнейший вкус. Из этой нежирной диетической рыбы можно приготовить множество различных блюд.прекрасная столовая. Рецепты некоторых из них вы найдете в этой статье.

    Подготовка необходимых ингредиентов

    Независимо от выбранного рецепта необходимо подготовить все ингредиенты. Берем рыбу, моем водой, чистим от чешуи, плавников и всех внутренностей. Нарезать на стейки, по хребту, предварительно сняв его, или оставить целиком. Если вы используете замороженную рыбу, то проблем с разделкой и очисткой может не возникнуть, т.к. часто он продается уже в пригодном для приготовления виде.Разморозьте его естественным путем – оставьте при комнатной температуре на ночь.

    Овощи в каждом конкретном рецепте вы выбираете на свой вкус, но почти во всех используются лук, морковь, болгарский перец и помидоры. Все овощи тщательно вымойте, очистите и нарежьте: лук мелко нарежьте или нарежьте кольцами, морковь трем на крупной терке или нарежьте кольцами, болгарский перец и помидоры нарежьте средней соломкой или кольцами.
    Все основные компоненты готовы, приступаем к созданию.

    Минтай на пару

    Блюдо, которое легче приготовить, сложно найти, что совершенно не влияет на вкус.Рыбка получается сочной и мягкой, ею можно лакомиться без вреда для фигуры.
    Сначала налейте в чашу мультиварки чистую питьевую воду, сверху поставьте специальную решетку для приготовления на пару. Берем рыбу, нарезаем на стейки шириной 2-3 сантиметра и выкладываем на решетку. Далее загружаем овощи, хорошо сочетается с брокколи, цветной капустой, стручковой фасолью, морковью, зеленым горошком. Включаем режим «варка на пару», ставим таймер на 30 минут и спокойно занимаемся своими делами.


    Минтай в томатном соусе

    На дно мультиварки налить растительное масло и включить режим «Жарка» или «Выпечка».Отправляем нарезанный лук в разогретое масло и даем обжариться до полупрозрачного золотистого цвета при открытой крышке. Затем добавить натертую морковь, болгарский перец и помидоры и оставить еще на 10 минут. Когда все овощи слегка размягчатся, добавьте два стакана помидора или несколько столовых ложек разведенной в воде томатной пасты. Все вместе томится еще минут 5-10.
    Загружаем в полученный томатный соус кусочки минтая, добавляем необходимые специи, закрываем крышкой, переключаем на режим «тушение» на 40-50 минут и ждем.


    Минтай в сметанно-сырном соусе

    Аналогично предыдущему рецепту готовим овощную зажарку, только не добавляем в нее помидоры и томаты. Когда овощи слегка обжарятся все вместе, сверху выкладываем в один слой нарезанный картофель (можно заменить, например, баклажанами), сверху рыбу. На каждый ломтик минтая кладем кольцо помидора и сверху сметанно-сырную смесь. Для соуса смешать сметану и натертый на крупной терке сыр.Включаем на таймере режим «тушение» на 40 минут, если окажется мало, добавляем еще 10.

    Жареный минтай

    Посыпьте предварительно нарезанную рыбу со всех сторон приправами и дайте постоять некоторое время. В это время в мультиварку наливаем растительное масло и включаем «жарку». Каждый кусочек рыбы обваляйте с двух сторон в муке и положите в разогретое масло. Когда обжарится до румяной корочки, перевернуть на другую сторону и дождаться такого же эффекта.

    Минтай, запеченный в фольге

    Нарезанную или целую рыбу щедро посыпьте специями и дайте настояться.На дно миски расстилаем лист фольги, на него в центр кладем рыбу. Можно добавить любые нарезанные кольцами овощи или просто посыпать лимоном и посыпать мелко нарезанной зеленью. Если вы решили добавить овощи, то добавьте их вокруг рыбных ломтиков, а внутрь положите целиком. Закрыть фольгой и запекать 30-40 минут.

    Минтай можно запекать, жарить, тушить или готовить на пару – в любом случае эта рыба сохранит свой нежный сочный вкус, а мультиварка поможет сохранить максимальное количество полезных веществ.

    Пошаговые рецепты приготовления минтая в мультиварке с морковью, луком, картофелем, сметанно-томатно-сливочным соусом

    2018-02-19 Олег Михайлов

    Марка
    рецепт

    5943

    Время
    (мин)

    порции
    (чел.)

    В 100 граммах готового блюда

    11 гр.

    2 гр.

    углеводы

    3 гр.

    76 ккал.

    Вариант 1: Минтай в мультиварке с овощами в томатно-сливочном соусе — классический рецепт

    Овощи, помимо соусов, помогают сделать рыбу, даже суховатую разновидность, нежной, сочной и замечательно вкусной.Даже самое простое пассерование позволяет превратить банальный минтай в мультиварке с морковью в достойное лакомство. Вы владеете искусством работы со специями, а значит, блюду не будет равных! Если для вас это запредельная сложность, просто воспользуйтесь готовым набором, как правило, он составлен по классическим рекомендациям и пригодится.

    Ингредиенты :

    • один килограмм минтая;
    • две моркови;
    • паста томатная — столовая ложка;
    • три средние лампочки;
    • 20% сливки — 200 мл;
    • пол чайной ложки специи «К рыбе»;
    • два небольших лавровых листа;
    • Масло подсолнечное рафинированное
    • .

    Пошаговый рецепт минтая в мультиварке с овощами и соусом

    Первым делом медленно размораживаем рыбу, и лучше всего сделать это заранее, поместив пакет с тушками в общий отсек холодильника на ночь или оставив в таком же виде при комнатной температуре. Не пытайтесь ускорить процесс в теплой воде или мультиварке, быстрая разморозка повредит рыбе, она станет еще суше.

    Очистив тушки ножом, тщательно промойте размороженную рыбу. Удалив все плавники, хвосты, освобождаем брюшки от внутренностей, после чего снова их промываем, удаляя черную пленку, покрывающую брюшко изнутри.

    После обсушивания полотенцами рыбу нарезать порционными кусками и сложить в миску. Посыпьте солью и добавьте немного специй, хорошо перемешайте. Отставляем миску с минтаем, ему нужно время, чтобы впитать ароматы соли и специй.

    Очищенные овощи промыть водой. Трем крупные моркови, лук режем тонкими кольцами.

    Включаем мультиварку на любой режим жарки, вливаем в чашу три столовые ложки хорошо рафинированного масла.Подождав две минуты, опускаем овощи и обжариваем их при регулярном помешивании до мягкости.

    Соединить сливки с помидорами. Добавив немного соли и оставшихся специй, тщательно размешайте соус.

    В чашу к обжаренным до золотистого цвета овощам опускаем кусочки рыбы. Перемешав, влить томатно-сливочный соус.

    Переводим мультиварку в режим «Тушение», выставляем на таймере время 30 минут и нажимаем старт. За пять минут до остановки программы добавьте к рыбе лаврушку.

    Вариант 2: Быстрый рецепт минтая в мультиварке со сметаной и сыром

    Традиционное блюдо из меню «Рыбный день». Никаких излишеств, все строго и надежно по-советски, разве что ради аромата добавляем новомодные специи. Если ваша задача сервировать стол в стиле прошлого века, минтай посыпать перцем и душицей.В недавнем прошлом эту ароматную траву тоже использовали в пищу, но под своим туземным названием — душица.

    Ингредиенты :

    • минтай некрупный — 1 кг;
    • сметана среднекалорийная – полтора стакана;
    • смесь специй «Прованские травы» — 1/2 ложки;
    • три лампочки;
    • 100 грамм свежего сыра «Российский».

    Как быстро приготовить минтай в мультиварке

    Срезаем с рыбки все плавники, отрезаем хвосты. Обмыв тушки водой, аккуратно ножом соскребите кожу, чтобы удалить остатки чешуи. Выпотрошив внутренности, разделайте тушки на порционные куски и хорошо обсушите, взвесьте необходимое количество.

    Складываем кусочки в миску, посыпаем специями, немного солим и хорошенько перемешиваем, чтобы специи обволакивали всю рыбу.Можно использовать и другие специи, но не берите слишком яркие ароматизаторы, рыба этого не любит.

    Налейте немного масла в чашу для приготовления пищи и распределите его по всему дну. Выкладываем рыбу в мультиварку и равномерно заливаем кусочки сметаной.

    Включив таймер на 45 минут, мы запускаем опцию «Выпечка».

    Пока рыба запекается, натрите на мелкой терке сыр. Посыпьте кусочки минтая подготовленной стружкой за десять минут до окончания заданного цикла.

    Вариант 3: Филе минтая в мультиварке с картофелем

    Если мультиварка — ваш лучший помощник в сокращении времени, проведенного на кухне, почему бы не приготовить блюдо сразу с гарниром? Не нужно отдельно заморачиваться, варить картошку или макароны, даже банальную кашу, а это занимает драгоценные минуты. Итак, готовим рыбу в белом соусе, с картошкой.

    Ингредиенты :

    • картофель — шесть крупных клубней;
    • филе минтая — 3 шт. ;
    • большая головка лука;
    • 22% сливки — 150 гр.;
    • майонез
    • — 70 мл.

    Как приготовить филе минтая в мультиварке с картофелем

    Все овощи чистим, промываем водой. Лук разрезать вдоль, нашинковать полукольцами. Клубни картофеля нарезаем тонкими шайбочками и делим их пополам, заливаем водой.

    Размороженное филе минтая тщательно промойте, затем промокните насухо и нарежьте ломтиками шириной не менее 3 см.

    Слегка смажьте дно чаши рафинированным маслом и выложите в него часть лука, равномерно по всему дну.

    Поверх лукового слоя выложить полукружья сушеного картофеля. Слегка посыпать картофельный слой перцем и солью, смочить майонезом.

    Выложите кусочки картофеля на рыбное филе, закройте их оставшимся луком. Сверху наносим майонез в виде сеточки и аккуратно растираем им всю луковицу.

    Залить помещенные в чашу продукты сливками, закрыть крышкой.

    Выбрать на панели режим «Выпечка», запустить программу на 40 минут.

    Вариант 4: Минтай на пару в мультиварке

    Описания блюд на пару чаще всего схожи с рассуждениями врача-диетолога. Почему бы просто не сказать, что это вкусно? И на самом деле это именно так! Не пытайтесь приправить рыбу специями с запасом, это бесполезно. Минтай, приготовленный на пару, хорош тем, что очень отчетливо чувствуется вкус самой рыбы, а специи призваны лишь его подчеркнуть.

    Ингредиенты :

    • минтай, без голов — 1,2 кг;
    • сушеных семян кинзы и кориандра — по пол ложки каждого;
    • любые специи для рыбы – 1/2 ч.л.;
    • веточка свежего укропа и пара веточек петрушки.

    Пошаговый рецепт приготовления минтая на пару в мультиварке

    Соскоблив с размороженной рыбы остатки чешуи, удалите внутренности, отрежьте хвосты. Промыв водой, нарежьте кусочками шириной 3 сантиметра.

    Выкладываем рыбу в миску, добавляем специи и соль. Хорошо перемешать, дать постоять четверть часа.

    Наполняем чашу для варки кипятком, устанавливаем емкость для пара.

    По дну емкости раскладываем веточки промытой зелени, сверху кладем кусочки рыбы.

    Плотно закрыв крышку мультиварки, запускаем программу «Пар» на полчаса.

    Вариант 5: Жареный минтай с луком в мультиварке со сметаной

    Следующее блюдо с серьезными претензиями – засунуть всеми любимую треску под луковую шубу.Нет необходимости возиться с духовкой, а потом еще и мыть мангал, все готовится в одной емкости и предельно просто. По этому рецепту минтай также готовят в мультиварке с морковью, соответственно, заменив ею лук. Единственное дополнение – вместо сметаны используется среднекалорийный майонез.

    Ингредиенты :

    • минтай свежемороженый — три тушки;
    • крупная луковица;
    • 300 гр.сметана жирностью не менее 20%:
    • треть небольшого лимона;
    • мука для панировки;
    • набор специй «К рыбным блюдам»;
    • масло растительное рафинированное.

    Как приготовить минтай с луком в мультиварке

    После разморозки минтая срезать все плавники. Выпотрошив внутренности и отрезав хвосты, тщательно их промываем. Рыбу обсушить полотенцами и нарезать кусочками, шириной не более 3 см.

    Поместив в удобную миску, добавьте рыбу, добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте руками.

    Выдавить сок из лимона, полить кусочки рыбы и снова перемешать. Оставляем рыбу на полчаса, ей нужно постоять, чтобы промариноваться.

    Наливаем в мультиварку растительное масло так, чтобы оно лишь слегка покрывало дно, и сразу запускаем любой из режимов жарки. Ждем две минуты, пока жир прогреется.

    Промаринованную рыбу хорошо обвалять в муке, выложить в миску.

    Пока рыба жарится, нарезаем тонкими полукольцами лук.

    Хорошо подрумянив кусочки минтая снизу, перевернуть и сразу же распределить лук поверх рыбы.Сверху ровным слоем распределить сметану.

    Закройте крышку, переключите ранее установленный режим на опцию «Выпечка» и готовьте блюдо с соусом еще 20 минут.

    Вариант 6: Минтай в мультиварке с морковью и луком

    Рыба под луково-морковным маринадом: вкусная, ароматная, сочная! Минтай – один из самых доступных видов рыбы, практически идеальный для таких рецептов. Морковь берите сладкую, лук лучше подойдет белый, салатный сорт. При желании можно увеличить количество овощей почти на треть, также добавив еще немного перца и соли.

    Ингредиенты :

    • килограмм минтая;
    • 250 гр. морковь;
    • две большие луковицы;
    • густые сливки – полстакана;
    • четыре столовые ложки сметаны;
    • один небольшой лимон;
    • столовая ложка мелко нарезанной зелени.

    Пошаговый рецепт

    Минтай медленно размораживается в холодильнике. Выпотрошите и удалите голову, если тушка целая. Срезать плавники, в том числе и хвостовой, соскоблить ножом, соскоблив остатки чешуи.Обязательно снимите с брюшка черную пленку, еще раз промойте рыбу, стряхните влагу и нарежьте на порционные стейки. Посолите, приправьте специями и оставьте пропитаться их ароматом.

    Крупно нарезать очищенные овощи. Сняв шелуху с лука, растворяем его полукольцами, морковь со срезанной шелухой натираем на крупной терке. Посыпьте парой маленьких щепоток соли, перемешайте, тоже дайте немного постоять.

    В мультиварку наливаем масло, запускаем прибор на сорок минут в режиме выпекания и выкладываем в чашу овощи.Смешать со слегка подогретым маслом, опустить крышку, отсчитать четверть часа. Откройте, перемешайте и разровняйте овощи, поверх них выложите кусочки рыбы. Готовим в закрытой мультиварке до тех пор, пока таймер не покажет, что до окончания работы осталось всего десять минут.

    Осталось пропитать минтай соусом. Соединяем сливки со сметаной, можно добавить немного соли и перца для аромата. Вылейте соус прямо на рыбу, стараясь покрыть им все кусочки. Довариваем сочный минтай в мультиварке с морковью и луком, как и раньше, под крышкой.

    Украшаем порции нарезанным лимоном, зелень кладем отдельно в стопку, также можно украсить с помощью россыпи зерен граната.

    Меню ужина | Столовая минтая | Скайленд

    V=Вегетарианская    GF=Без глютена

    Маленькие тарелки

    Ассорти с хумусом (V)
    Хумус с жареным красным перцем, нарезанные огурцы, помидоры с виноградом, оливки Каламата, чипсы из лаваша
    $10,00 — Cal 706

    Соус из шпината и артишоков (GF)
    Жареные чипсы из лаваша
    $10.00 — Калибр 930

    Брюссельская капуста (GF)
    Жареные во фритюре, засахаренные орехи пекан, бекон, бальзамический соус, тертый сыр пармезан
    $8,00 — Cal 375

    Корзина для хлеба (V)
    Гавайские булочки, чесночное печенье с чеддером, кексы из кукурузного хлеба
    7,00 $ — Cal 450

    Крылышки (GF)
    Хрустящие жареные куриные крылышки (с костями или без костей)
    Соус на выбор (барбекю, буйволиный или берберский сухой соус)
    Сельдерей
    Соус на выбор (с голубым сыром или ранч)
    14 долларов. 00 — Калибр 1056

     

    Супы

    Томатно-базиликовый суп (GF)
    Пармезан Кростани
    Чашка 6,00 $ — Cal 210  | Чаша 8,00 $ — Калибр 280

    Дневной суп
    Чашка 5,00 $ | Миска $7.00 — Калории варьируются

    Вегетарианское чили из чечевицы (V/GF)
    Сметана, сыр Чеддер Джек, зеленый лук
    Чашка 6,00 $ — Кал. 148  | Чаша 8,00 $ — Калибр 197

     

    Салаты

    Добавить курицу-гриль (GF) — 5 долларов.00 — Cal 195
    Добавить жареные креветки (GF) — 6,00 $ — Cal 120

    Салат «Цезарь»
    Романо, помидоры черри, тертый пармезан, крутоны, сливочный соус «Цезарь»
    9,00 $ — Cal 1067

    Салат Skyland Bistro (GF)
    Смешанная зелень, огурец, виноградный помидор, морковь, красный лук, сушеная клюква, жареный миндаль, крошка сыра с плесенью
    $11,00 — Cal 395

    Домашний салат (GF)
    Смешанная зелень, морковь, огурец, красный лук, виноградный помидор
    $5.00 — Калибр 110

    Обобрание:
    Blackberry Vialeiretrette — CAL 372 CAL 429 CAL 429 CAL 429 CAL 279
    Balsamic — CAL 270
    Ranch — CAL 450

     

    Бутерброды

    Гарнир на выбор:
    Ломтики яблока — Кал. 65
    Зеленый салат — Кал. 101
    Салат из капусты — Кал.00 — Калибр 290

    Обертка без глютена доступна по запросу

    Ангус Бургер
    6 унций. Фарш Ангус, сыр на выбор (американский, швейцарский, проволоне, чеддер, перец Джек), листья салата, помидоры, булочка бриошь
    13,00 $ — Cal 1330

    Beyond Burger (V)
    Вегетарианская котлета на растительной основе, нарезанный авокадо, свежий шпинат, проволоне, айоли с красным перцем, булочка бриошь
    $14,00 — Cal 682

    Бутерброд с курицей и минтаем
    6 унций.Куриная грудка на гриле, сыр проволоне, джем из бекона, листья салата, помидоры, ломтики авокадо, булочка бриошь
    13,00 $ — Cal 825

    Рваная свинина Блю Ридж
    Жареная свинина, приготовленная на медленном огне, соус барбекю из самогона Шауни, листовая капуста, булочка бриошь
    12,00 $ — Калибр 614

     

    Закуски

    Добавить салат «Маленький сад» к любому блюду — 5 долларов США — Cal 134

    Ужин из индейки
    Жареная индейка, взбитый картофель Юкон Голд, сезонные овощи, соус, клюквенный чатни
    20 долларов.00 — Калибр 512

    Жареная половина курицы с травами (GF)
    Жареная курица, натуральный сок с травами, взбитый картофель Yukon Gold, сезонные овощи
    $22,00 — Cal 800

    Филе Stony Man (GF)
    10 унций. Выдержанное филе на гриле, масло отеля Skyland, взбитый картофель Yukon Gold, сезонные овощи
    $28,00 — Cal 934

    Паста Помодоро (GF)
    Паста Каватаппи, обжаренный чеснок, свежий шпинат, базилик, виноградные помидоры, грибы, жареный красный перец, карамелизированный лук
    $16.00 — Калибр 627
    Добавить креветки — 6,00 долларов — Калибр 120
    Добавить курицу — 5,00 долларов — Калибр 195
    Паста без глютена доступна по запросу

    Радужная форель, обжаренная на сковороде
    Слегка панированная, медово-миндальное масло, смешанный рисовый плов, сезонные овощи
    $25,00 — Cal 739

     

    Напитки

    3,05 $

    Fair Trade Rainforest Bold Coffee®
    Обычный или без кофеина

    Молоко
    Цельное или миндальное

    Несладкий чай со льдом

    Горячий чай

    Безалкогольные напитки

    Розовый или ежевичный лимонад

    Вода и соломинки предоставляются по запросу.


    18% чаевых будет добавлено к вечеринкам из 6 и более человек

    Цены на питание облагаются государственной пошлиной в размере 5,3% и местным налогом в размере 4%

    Информация о пищевой ценности представлена ​​на порцию

    Питательная ценность продуктов может варьироваться в зависимости от размера порции и количества ингредиентов

    *Тщательное приготовление продуктов животного происхождения, таких как говядина, яйца, рыба, баранина, свинина, птица или моллюски, снижает риск болезней пищевого происхождения.Люди с определенными заболеваниями могут подвергаться большему риску, если эти продукты потребляются в сыром или недоваренном виде. Консультации потребителей FDA 3-603.11

    Тако с Поллок-Стрит с салатом из моркови и редьки — Semiserious Chefs

     

    Тако с Поллок-стрит с морковным салатом и редькой: хрустящая жареная белая рыба, свежие нарезанные овощи и травяная заправка, завернутые в уличные лепешки тако размером с ладонь? Абсолютное совершенство!

     

    Я всегда стремлюсь познакомить нашего сына с хорошими морепродуктами.Эндрю и я оба считаем, что наши варианты, когда мы росли, были «некачественными», и хотели бы, чтобы Натан не испытывал отвращения к морепродуктам, как это делает его отец.

     

    Путешествуя в доме на колесах последние несколько месяцев, мы кое-что изменили в том, как мы делаем покупки. Продукция должна быть выносливой и полезной для множества применений. Мясо должно быть упаковано в меньшие количества для морозильной камеры, и, опять же, полезно для разных блюд.

     

    Что касается рыбы, я чаще всего склоняюсь к мягкой белой рыбе, как из-за вкуса, так и из-за стоимости.Я также ищу рыбу, которая наименее ароматна при приготовлении, так как Эндрю совершенно не приемлет, ну, «вонь». HEB магазине в Техасе. Нарезать собственное филе кубиками несложно, но это была удобная находка!

     

    Тесто для панировки я выбрала темпурное, потому что оно, честно говоря, было под рукой. При этом мой обычный метод жарки включает кукурузный крахмал, яйцо и панировку из муки/панко.Я скажу вам, , это потрясающе, , но для теста темпура требуется только одна миска, а в доме на колесах или в маленькой квартире, если на то пошло, экономия места занимает первое место в чартах для рассуждений.

    Что касается салата, то морковь очень хорошо выживает в нашем холодильнике для жилых автофургонов, также как и редис. Капуста была бы третьим очень жизнеспособным вариантом и, очевидно, наиболее распространенным выбором для большинства салатов из капусты. Я ничего не использовал здесь, но вы можете отрегулировать овощи по своему вкусу.

    Щепотка уксуса и меда очень важны для общего вкуса заправки, и я настоятельно рекомендую добавить хрена тем, кто так склонен.

    Тако Pollack Street с салатом из моркови и редьки

    Полусерьезные повара

    Хрустящая жареная белая рыба, свежие нарезанные овощи и заправка с травами, завернутые в уличные лепешки тако размером с ладонь? Абсолютное совершенство!

    Время подготовки 15 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 30 минут

    Курс Обед, Основное блюдо, Ужин/Ужин

    Кухня Аляски, Американская, Западная

    • 1 фунт филе минтая; разрезать на 1.кубиками размером от 5 до 2 дюймов (можно заменить любой белой рыбой или даже лососем по желанию).
    • несколько чашек теста для темпуры; приготовлено согласно инструкции
    • 6 морковей: соломка
    • 1 пучок красной редьки, около 12 шт.; жюльен*
    • ¼ стакана сметаны
    • ¼ стакана воды
    • ½ т белого уксуса
    • ¼ т меда; или больше по вкусу
    • 2 зубчика чеснока;
    • ½ т сушеного укропа ИЛИ 1 ½ т свежего укропа
    • соль и перец по вкусу
    • (по желанию) ½ т подготовленного хрена выбор для жарки
    • Нагрейте масло для жарки до 350°F.

    • Взбейте сметану, воду, уксус, мед, чеснок и травы. Приправьте морковь и редис, но оставьте немного приправы, чтобы украсить тако по желанию.

    • Окуните каждый кусок рыбы в кляр и аккуратно опустите в масло для жарки. Обжарьте до золотистой корочки по краям. Работайте партиями по мере необходимости.

    • Для сервировки каждого тако осторожно разогрейте две лепешки в большой сухой сковороде в течение нескольких секунд или на открытом огне, затем подавайте с салатом и несколькими кусочками рыбы.Полейте еще заправкой по желанию.

    Добавьте нашинкованную капусту к моркови и редису — отличный вариант.

    Легкий рецепт соуса из холодных крабов со сливочным сыром — 5 минут

    БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВОГО УЖИНА

    ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

    Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

    Вы, наверное, уже поняли это, но быстрые и простые рецепты — мой ВАРЕНЬЕ! И этот простой рецепт холодного соуса из крабов со сливочным сыром (также известный как соус из крабового мяса) именно такой.Приготовление занимает 5 минут и всего 6 ингредиентов. Это не только быстро и просто, но и очень вкусно. И хотя это звучит немного причудливо, ингредиенты для приготовления этого домашнего крабового соуса на удивление просты! Обычно мне просто нужно купить немного крабового мяса, все остальное у нас всегда есть дома. Пришло время узнать, как приготовить крабовый соус.

    Когда мы развлекаемся или устраиваем вечеринки, я люблю разнообразить соусы. Это идеальный способ иметь что-то для всех. Все любят соусы.

    И это прекрасно, потому что тогда я могу подать различные дипперы к соусам! Это очень простой способ включить закуски с низким содержанием углеводов ( и ). Все счастливы.

    К тому же, эта холодная закуска из крабового мяса обязательно произведет впечатление на всех ваших гостей. Краб моментально поднимает дип, вам так не кажется? Все подумают, что это такое лакомство, и вам не нужно точно рассказывать им, как легко его приготовить, просто это лучший рецепт холодного соуса из крабов.🙂

    Лето не за горами, и мне не терпится разжечь на гриле несколько совершенно сочных гамбургеров, приготовить большой салат из оленей и перекусить этим (естественно) крабовым соусом с низким содержанием углеводов и сливочным сыром. М-м-м.

    Как приготовить крабовый соус со сливочным сыром

    Хотите узнать, как приготовить крабовый соус дома? Вы пришли в нужное место.

    Чтобы приготовить этот охлажденный крабовый соус, возьмите блендер и смешайте вместе:

    СОВЕТ. Если вам нравится острый крабовый соус, добавьте немного кайенского перца для пикантности.

    После того, как основа будет готова, вы можете ее сложить:

    Затем просто охладите соус из крабов и сливочного сыра, пока он не будет готов к подаче.

    Как приготовить горячий или холодный соус из крабов

    Этот простой рецепт соуса из крабов можно подавать холодным или горячим! Инструкции для простуды приведены выше.

    Чтобы сделать его горячим, точно так же, но потом просто запеките его в духовке, пока он не станет горячим. Добавьте немного тертого или тертого сыра пармезан, прежде чем запекать, чтобы получить красивую сырную корочку.

    Полезны ли консервы из кускового крабового мяса?

    Да! Консервы из кускового крабового мяса хороши и идеально подходят для таких рецептов, как этот холодный соус из морепродуктов. Как правило, кусковое крабовое мясо представляет собой смесь сломанных кусков мяса гигантских кусковых крабов, так что это высококачественное крабовое мясо, разбитое на более мелкие кусочки, а это как раз то, что нам нужно для простого рецепта холодного соуса из крабов. Если вам случится готовить крабовые ножки, вы также можете использовать для этого соуса любое оставшееся мясо.

    Сколько калорий в холодном крабовом соусе?

    В этом рецепте холодного соуса из крабов 41 калория.Полная статистика питания указана в карточке рецепта ниже, но вот некоторые из основных моментов. Каждая порция (2 столовые ложки) этого легкого крабового соуса со сливочным сыром содержит:

    • 41 калорию
    • 2 грамма жира
    • 3 грамма белка
    • 0 граммов углеводов

    Можете ли вы приготовить крабовый соус?

    Да, вы можете приготовить легкий крабовый соус. Это одна из причин, почему я так люблю его. После того, как вы смешаете холодный крабовый соус с настоящим крабом, поставьте его в холодильник, пока не будете готовы к подаче.

    Со временем вкусы станут еще лучше. Таким образом, вы можете сделать это на день или два вперед, что делает его идеальным, если вы устраиваете вечеринку или вечеринку.

    Можно ли заморозить холодный крабовый соус?

    Нет, вам действительно не следует замораживать холодный крабовый соус. Как правило, не рекомендуется замораживать молочные продукты, такие как сливочный сыр, молоко и т. д., поскольку в процессе замораживания и оттаивания их текстура изменится.

    Что подавать с соусом из крабового мяса

    Очевидно, что это идеальный холодный соус из крабов для крекеров, но существует множество других вариантов соуса:

    • Ломтики огурца
    • Мини-перцы (мой любимый)
    • Палочки сельдерея
    • 3 3 3 Кето-чипсы из тортильи с низким содержанием углеводов — Вы можете включить эти чипсы из тортильи с низким содержанием углеводов и обычные чипсы из тортильи.
    • Кето-крекеры Fathead – Эти популярные кето-крекеры достаточно крепкие, чтобы их можно было зачерпнуть.
    • Кето-бублики с низким содержанием углеводов – Подавайте холодные крабовые салаты как часть завтрака «шведский стол» из рогаликов. Вы также можете включить ломтики огурца, ломтики помидора, копченого лосося и различные сливочные сыры.

    Мне нравится использовать различные цвета и текстуры при подаче на вечеринку, чтобы каждый мог найти что-то для себя.

    • Блендер High-Powder — это инвестиция, но этот блендер не может многое сделать, а я использую свой ежедневно.Это сделает смешивание основы этого полезного холодного соуса из крабов очень простым!
    • Набор для стеклянных чипсов и соусов . Покажите этот соус и разноцветные овощи в этом стеклянном наборе для соуса и соуса.
    • Силиконовый набор кухонных принадлежностей . Мне нравится разнообразие лопаток и инструментов для приготовления пищи — не нужно беспокоиться о царапинах на сковороде.

    Любимые рецепты читателей

    Карточка с рецептами находится ниже! Читатели, приготовившие это, также просмотрели следующие рецепты:

    Простой рецепт соуса из холодных крабов со сливочным сыром – 5 минут

    Узнайте, как приготовить соус из крабов! Этот ПРОСТОЙ рецепт холодного соуса из крабов со сливочным сыром (соус из крабового мяса) требует всего 5 минут + 6 ингредиентов.

    Приготовление: 5 минут

    Всего: 5 минут

    Порций: 16 (рецепт регулируется в соответствии с масштабом)

    Видео рецепта

    Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

    Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

    Ингредиенты

    Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

    Инструкции

    Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер, пока вы готовите.

    1. Смешайте сливочный сыр, сметану, лимонный сок и приправы в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.

    2. Лопаткой выложите крабовое мясо и зеленый лук. (Делайте это аккуратно и не перемешивайте слишком сильно.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.