Информация о питании:

Порция: 125 г Калорий: 370 ккал (19%) Углеводы: 49,9 г (17%) Белки: 8,1 г (16%) Жиры: 15,2 г (23%) Насыщенные жиры: 7,6 г (48%) Полиненасыщенные жиры : 7,6 г Холестерин: 31 мг (10%) Натрий: 386 мг (17%) Клетчатка: 1,7 г (7%) Сахар: 2,2 г (2%)

Ключевые слова: легкие лепешки, лепешки, рецепты лепешек, бездрожжевые лепешки, бездрожжевые рецепты лепешек

Жизнь бульдозера

Лето, осень, весна и зима. Дождь, град или солнце.

Домашний лаваш от Заатара и Зайтуна

Важность хлеба

Это может показаться странным, но одна из моих любимых вещей в путешествиях — это открыть для себя местный хлеб. В традиционном хлебе, который делают в каждой стране, есть что-то особенное, что вы не можете легко найти в других местах.

Превосходные багеты во Франции, толстый круглый хобз в Маррокко, хлеб, испеченный на маленьких горячих камнях в Иране, и даже мягкий белый хлеб, который можно найти здесь, в Великобритании, — они просто не такие, как в других местах.

Однажды у меня были алжирские соседи, которые делали мне свою версию лепешек, и не забывали моих индийских соседей, которые присылали мне свежеприготовленный ротис с хэштегом, счастливое место.

Я упоминал, что я одержим хлебом. Я избегаю людей, которые думают, что хлеб относится к категории плохих углеводов, и осуждаю их за неправильное суждение о самом важном продукте в истории человеческой кулинарии.

Хлеб полезен и наполняет вас, так что вы не собираетесь есть всякую ерунду.

Ливанская диета больше полагается на хлеб, чем на другие углеводы, такие как рис или макаронные изделия. Сорта лепешек, которые вы найдете, будут отличаться от одной диаспоры к другой. Здесь, в Лондоне, мы получаем очень тонкие лепешки, идеально подходящие для обертывания, а также более толстые карманы для лаваша.

Итак, давайте сделаем несколько простых питов на плите, которые вы можете наполнить множеством прекрасных вещей, таких как наш рецепт фалафеля, или вытереть нашу тушеную фасоль из зеленой фасоли loubia b’zeit, или даже попробовать наш лучший рецепт хумуса. Вы недавно пробовали нашу дымную бабу гануш?

Варианты начинки безграничны, поэтому каждому нужен хороший рецепт хлеба, который можно приготовить менее чем за 2 часа, включая время для расстойки.Настоящий хлеб готовится за несколько минут, а свежий хлеб действительно является основой жизни, даже не преувеличивая.

Советы по приготовлению лучшего пита на плите

Это все в кастрюле, детка. Выберите сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием, которая может выдерживать очень высокие температуры. Подойдет и любая тяжелая сковорода или чугунная сковорода. Вам нужно, чтобы сковорода была очень горячей, чтобы, когда вы (безопасно) поднимите руку над ней, вы почувствуете жар.

Общие проблемы с тестом

Ниже приведены некоторые исправления некоторых типичных проблем с тестом, с которыми вы можете столкнуться:

Ваши дрожжи слишком старые

Всегда проверяйте дату продажи ваших дрожжей, так как многие люди удивляются, когда их тесто не поднимается.

Мне нравится использовать сухие активные дрожжи, так как их легче контролировать, но вы также можете использовать мгновенную выпечку, которую вы добавляете непосредственно к сухим ингредиентам или свежим дрожжам. Отрегулируйте тип дрожжей в соответствии с инструкциями на упаковке

Ваша вода слишком горячая

Большинство производителей хлеба впервые переоценивают температуру воды. Если он будет слишком горячим, дрожжи уничтожатся.

Вода должна быть чуть теплой. Вы должны быть счастливы дать его попить маленькому ребенку.Я добавляю примерно пятую часть стакана кипятка, а остальное заливаю холодной водой.

Вы недостаточно замесили тесто

Если у вас нет настольного миксера или кухонного комбайна, вам придется положить в него спину и очень хорошо вымесить тесто. Выберите прочную поверхность, на которую можно надавить, и по-настоящему месите ее десять минут, как на мини-тренировке.

Проверьте тесто, проткнув его, оно должно немного отскочить.

На кухне слишком холодно

Выпечка в холодные месяцы создает дополнительную проблему, заключающуюся в создании идеальных условий для вашего теста, если у вас нет пробной тяги (но у кого она есть?)

Устраните эту проблему с холодом, включив духовку примерно на десять миллионов на минимальном уровне.Вы также можете ускорить процесс, поставив неглубокую посуду с кипящей водой в духовку, если она недостаточно поднимается.

Домашний лаваш

Легкая плита Средневосточные карманы для лаваша

Состав

• 3 чашки мука общего назначения
• 1 чашка теплая вода
• 2 чайная ложка сухие активные дрожжи
• 1/4 чайная ложка сахара
• 2 столовая ложка обычное оливковое масло
• 1 чайная ложка поваренная соль

Инструкции

1. Проверьте воду пальцем, убедившись, что она не слишком горячая, и при необходимости отрегулируйте холодной водой.

2. Добавьте дрожжи и сахар в теплую воду и хорошо перемешайте до полного растворения.Дать бродить около десяти минут

3. В миску всыпать муку, соль, обычное оливковое масло и перемешать. Затем добавьте дрожжевую воду и месите около десяти минут, пока тесто не вернется в исходное состояние, когда его ткните

4. Если вы используете стационарный миксер, месите примерно 8 минут, пока не получите гладкий шарик.

5. Накрыть влажной тканью и дать подняться на два часа или пока размер не увеличится вдвое

6. Разделить на 16 шариков и выложить на посыпанную мукой поверхность.Покрывало кисейным

7. Нагрейте тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 5-10 минут

8. Раскатать один шарик из теста толщиной примерно полсантиметра и переложить на горячую сковороду

9. Дайте хлебу взлететь и помогите пузырькам слиться вместе, осторожно проталкивая воздух плоской лопаткой. Перевернуть через 30-40 секунд

10. Нагрейте вторую сторону в течение 10-20 секунд до готовности

11. Выложите питы друг на друга и накройте муслиновой тканью, чтобы избежать высыхания.

12. Подавать сразу или хранить в герметичном пакете до 3 дней

Если вы готовите какой-либо из наших рецептов, дайте нам знать, как он прошел, поставив нам рейтинг ниже.

У нас есть активная группа в Facebook, где мы часто публикуем рецепты и обсуждаем ливанскую кухню в целом, а также удобная страница в Pinterest, где вы можете сохранить все свои любимые рецепты Заатара и Зайтуна.

Возможно, вам понравятся и другие рецепты из нашей коллекции Заатар и Зайтун:

ливанский горный хлеб | Allrecipes

Вау, оно того стоит. Сделал 1/2 партии до и другую после ночного охлаждения. Заметно лучше после охлаждения, но в любом случае отлично.Этот вкус лучше, чем наан в индийских ресторанах. Используется с шеф-поваром Джоном фелафелем и соусом тахини. Отличное комбо. Для меня большая разница заключалась в приготовлении 30 секунд с каждой стороны ДВАЖДЫ, а не 45-60 секунд сразу. Меньше ожогов и БОЛЬШОЙ подъем воздуха для создания приятного кармана для фелафеля

Спасибо, шеф-повар Джон! Этот рецепт восхитителен! Техника растягивания над чашей требует обучения. Я использовал более крупные шарики из теста и меньше раскатывал их, больше растягивал вручную.Сделать это намного проще и веселее, чем традиционную буханку хлеба. Почти никакой уборки и просто потрясающий вкус! Удержать меня!

Сделал так, как написано. Семья любила это. Даже моей 12-летней внучке нравится эта, которой она обычно не любит ничего домашнего.

ВКУСНЫЙ рецепт хлеба и очень рекомендую. НО я предлагаю медленно добавлять во второй круг муки в первый раз, когда я сделал это, 2 чашки сделали ее слишком сухой, и пути назад уже не было.Что и должно быть сделано со всеми рецептами хлеба … но я был нетерпеливым. Это восхитительно с гиро-цацики от шеф-повара Джона и любой жареной бараниной!

Сделать было несложно и довольно легко растянуть. Обязательно добавляйте дополнительную муку постепенно. Сначала я налил слишком много, и мне пришлось немного повозиться с этим, чтобы получить тесто хорошей консистенции. Это отличный текстурированный хлеб, хотя я чувствую, что если вы будете есть его самостоятельно, для него может быть полезно дополнительное количество соли.Если вы будете добавлять начинки, не увеличивайте количество соли, чтобы ингредиенты, которые вы добавляете, просвечивали.

Я использовал цельнозерновую муку. Определенно удвойте рецепт. Кроме того, шарики из теста размером с мяч для гольфа недостаточно велики. Необходимо увеличить вдвое, чтобы получить лаваш хорошего размера.

Я УВЕРЕН, что это была ошибка пользователя, но к тому времени, как я добавил всю муку, тесто оказалось слишком сухим. Еще у меня была проблема с разрывом хлеба во время растяжки. Наверное, из-за того, что там слишком сухо.Я буду делать это снова, и я все еще надеюсь на это.

Пекаю этот хлеб в третий раз. Первые два раза это было потрясающе. Вся моя семья любила это. Очень хороший рецепт. И сделать это намного проще, чем я думал. Не пугайтесь растягивания. Я попеременно растягиваю его на миске и раскатываю скалкой, пока она не станет достаточно большой. Я обнаружил, что это работает лучше всего для меня. Если вам нужна помощь, посмотрите видео. Я не думал, что это так легко растянуть, как он это выглядит.Но это не так уж и плохо.

Вкусный и легкий в приготовлении, с легкой хрустящей корочкой. Тесто оказалось слишком сухим даже при тщательном перемешивании, однако, увеличили количество оливкового масла до 2 столовых ложек, и из них получились идеальные лепешки на ночь тако, спасибо шеф-повару!

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Этот рецепт лаваша из цельнозерновой муки достаточно прост для начинающих пекарей, поэтому не позволяйте этапам запугать вас!

Дети любят бутерброды из лаваша, которые часто называют «карманные бутерброды», потому что их легко держать, а начинка не выпадает, когда они откусывают большой кусок.На самом деле, этот рецепт достаточно прост, чтобы вы могли вовлечь их в его приготовление!

Домашний лаваш

Чтобы приготовить карманные бутерброды из лаваша, разрежьте лаваш пополам и осторожно откройте его кончиком ножа или пальцами. Смажьте внутреннюю часть кармана вашим любимым соусом или приправой, затем слегка нафаршируйте.

Мы любим домашний майонез, индейку, салат и толстые ломтики помидора. Этот ростбиф тоже неплох в кармане из лаваша!

Не любите бутерброды? Превратите его в хрустящие, приправленные чипсы из лаваша, чтобы обмакнуть их в хумус или баба гануш.

Если вам нравится ароматный лаваш, добавьте травы и специи при замешивании теста. Некоторые идеи:

Хотя в моем рецепте используется 100% цельная пшеница, вы, конечно, можете использовать смесь 50-50 белой и пшеничной муки, если хотите. Я не знаю ни о какой другой муке, ни о том, работают ли безглютеновые альтернативы.

Если вы решите попробовать другую муку, я буду рад, если вы оставите комментарий о своих результатах.(Однако, пожалуйста, не оценивайте рецепт на основе вашего варианта. Это несправедливо!)

Домашний цельнозерновой лаваш остается свежим в герметичной таре в течение 2-4 дней. Чтобы заморозить, дважды заверните отдельные кружочки лаваша в полиэтиленовую пленку, а затем поместите их в контейнер для заморозки на срок до 3 месяцев.

Рецепт лаваша из цельной пшеницы

Рецепт может показаться длинным, но, обещаю , шаги просты! Вам понравится, как легко приготовить домашний лаваш из цельнозерновой муки!

Домашний лаваш из цельнозерновой пшеницы

100% цельнозерновой лаваш для чипсов из лаваша или карманных бутербродов.Требуется всего четыре ингредиента!

• Стационарный миксер

• Скалка

• Нож

• Противни для выпечки

• Пергаментная бумага

• Стойки для охлаждения

1x2x3x

Ингредиенты

• 3 стакана цельнозерновой муки — (плюс больше по мере необходимости)
• 1 столовая ложка сухих дрожжей
• 1 стакана теплой воды — 120-130F градусов
• ½ чайной ложки морской соли

• В дежи миксера смешайте воду и дрожжи.Дать дрожжам вспениться — около 5 минут.

• На малой скорости перемешайте 2 стакана муки и соли с водянистыми дрожжами. Постоянно перемешивая или помешивая, постепенно добавляйте больше муки, пока тесто не начнет покидать стенки миски. Не перемешивайте слишком много — как только он начнет выходить из стенок миски, все готово.

• Включите тестомес и месите тесто, пока тесто не станет гладким и эластичным. (Около 4 минут.)

• Выложите тесто на посыпанную мукой доску и аккуратно сформируйте из него длинное толстое бревно.Острым ножом разрежьте бревно на 10 равных частей. Слегка скатайте каждый кусок в 6-дюймовый круг толщиной около дюйма.

• Выстелите противень пергаментной бумагой. Слегка посыпьте бумагу мукой или посыпьте кукурузной мукой.

• Разогрейте духовку до 260 ° C. Переместите решетку в самое нижнее положение в духовке.

• Поместите кружочки теста на выстланный противень и накройте тонким полотенцем. Дайте им подняться 30 минут. Они не увеличатся вдвое, но отдыхать им нужно.

• Перед тем, как поставить лаваш в духовку, осторожно переверните каждый. Используйте лопатку, чтобы не защемить края (это не даст лавашу вздуться и не образовать кармашек).

• Выпекайте на нижней решетке духовки 5–6 минут. Они будут пыхтеть во время готовки. Немедленно переложите их на решетку, чтобы они остыли.

Порция: 1пита | Калории: 103 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 99 мг | Калий: 112 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 1 г | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Как приготовить лаваш

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи.Как партнер Amazon, мы получаем комиссию за соответствующие покупки, которые вы совершаете. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения полной информации.

Я мог есть лаваш почти во время каждого приема пищи. Завтрак? Лаваш.Обед? Лаваш. Ужин? Булочки на ужин … Шучу. Это лаваш. Я считаю, что лаваш — это такой универсальный вид хлеба, который, честно говоря, можно есть практически с каждым приемом пищи.

Пита с яйцами на завтрак выдающийся. Обертывания из лаваша на обед — отличная здоровая еда. И вы почти никогда не ошибетесь, если выберете лаваш с курицей, бараниной, говядиной, фалафелем или любым другим белком (мясным или овощным). Так что лаваш отлично держать под рукой, а еще он очень хорошо замораживается для лаваша быстрого приготовления!

Из чего делают лаваш?

Этот лаваш состоит из муки, соли, воды, сахара и дрожжей.Тесто для лаваша почти идентично тесту для пиццы, с той лишь разницей, что я не добавляю жир, как оливковое масло. В тесте для пиццы жир способствует приданию вкуса, потемнению и предотвращает впитывание начинки в тесто во время выпечки.

Хотя вкус теста для пиццы восхитительно , это не тот вкус, который я хотел бы получить с лавашем. Поджаривание также не является тем, что я хочу с этим рецептом, поскольку лаваш может иногда подрумяниваться слишком быстро , если в тесте или на нем есть жир.

И, наконец, на сыром лаваше не будет никаких начинок, поэтому их не будет проблемой. При этом, если вы все-таки положите сверху свой лаваш (например, чтобы приготовить лаваш-пиццу … вкусняшка!), У вас не будет особых проблем с опусканием начинки, так как лаваш уже будет приготовлен и на нем будет корочка. снаружи как защита.

Как приготовить лаваш:

Этот рецепт включает в себя немного нетрадиционный способ приготовления лаваша.Хотя большинство рецептов готовят лаваш в духовке, я предпочитаю этот метод на плите по двум основным причинам.

1) Это намного быстрее и проще, чем в духовке.

И 2) Я считаю, что лаваш в духовке немного сложнее получить карман посередине, чем на плите. Поскольку при варке на плите лаваш нагревается до сильного прямого нагрева, вы получаете более резкий подъем и в конечном итоге получается более мягким (поскольку время приготовления короче), чем при приготовлении в духовке.

Тем не менее, это достигается за счет выполнения процесса 2 готовки.Сначала лаваш готовится на сухой сковороде, чтобы он покрывался корочкой и просушивался с двух сторон. Затем его кладут на решетку над конфоркой, установленной на средний или слабый огонь. Это придает ему цвет и заставляет подниматься.

Из-за того, как готовятся эти питы, я рекомендую использовать решетку из нержавеющей стали для части 2. Поскольку на нее будет попадать прямой нагрев, решетки, покрытые специальными красителями или антипригарным покрытием, могут плохо реагировать на прямое тепло. Поэтому, пожалуйста, используйте здесь только нержавеющую сталь.

Советы для лаваша:

Теперь, прежде чем я начну с технических советов, я хотел бы дать небольшой личный совет: не расстраивайтесь, делая лаваш! Независимо от того, насколько хорош рецепт, техника или инструкции, вы можете получить одну или две лаваша, которые слишком упрямы, чтобы подняться и не образовали кармана посередине. Бывает , много . Они все еще вкусные!

Если вы обнаружите none ваших пит растут, то у меня есть совет по этому поводу ниже! Но определенно не волнуйтесь, если вы получите такой рост, а другой — нет.Просто съешьте улики и продолжайте готовить!

Совет №1: Когда ни одна из питов не поднимается, проверьте температуру печи, попробуйте бросить лаваш и / или проверить дрожжи . Если ни одна из пит не поднимается, иногда это может быть связано с слишком низкой температурой на плите. Лучшая температура для второго этапа приготовления лаваша — средне-низкая (около 3 или 4, если у вас есть цифры на циферблатах на плите).

Если поиграть с температурой не получается, я обнаружил, что поднятие питы вверх (примерно на дюйм в высоту) и опускание заставляет дрожжи подниматься вверх и образовывать карман в центре.

Если ни один из них не работает, значит, дрожжи в тесте просрочены или вода, используемая для их растворения при приготовлении теста, была слишком горячей или слишком холодной. Любое воздействие на дрожжи повлияет на окончательный рост, но на конечный вкус обычно не повлияет.

Совет № 2: Раскатывая лаваш, используйте минимальное количество муки . Поскольку это будет готовиться на решетке на плите, излишки муки могут посыпаться на плиту и вызвать возгорание.Убирать это не только кошмар, но и опасно. Поэтому старайтесь избегать слишком большого количества муки и стряхивайте излишки перед приготовлением питы.

Совет № 3: раскатайте лаваш тонко, но не слишком тонко . Слишком тонкий лаваш не даст вашему тесту достаточно места для образования кармана в центре. Слишком толстый лаваш будет трудно полностью приготовить. Лучшая толщина лаваша — около 1/8 дюйма, что даст вам лаваш около 6 дюймов в диаметре.

Совет №4: Когда лаваш готов, накройте его крышкой . Это очень важный шаг, чтобы ваша лаваш не засохла! После того, как лаваш будет приготовлен, если вы не собираетесь подавать его сразу, поместите теплые питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте сверху кухонным полотенцем, чтобы лаваш не затвердел.

После охлаждения храните питас в герметичном контейнере или пластиковом пакете до 3 дней при комнатной температуре или до 3 месяцев в морозильной камере.

Что делать из лаваша:

Что мне нравится в лаваше, так это то, что это чистый холст. С его помощью можно обслужить миллион вещей! Может быть, это преувеличение … но на самом деле так много всего, что вы можете с этим сделать. Некоторые из моих любимых применений включают лаваш-пиццу, сэндвичи с лавашем, чипсы из лаваша, лаваш с хумусом, лаваш с фалафелем и десертный лаваш с Nutella.

Как разогреть лаваш:

Я люблю разогревать лаваш на сковороде, на решетке над плитой или в духовке.Если вы используете сковороду, поместите лаваш в холодную сухую сковороду и поставьте на слабый огонь. Нагрейте лаваш с одной стороны примерно 1-2 минуты, переверните, затем прогрейте другую сторону еще минуту или две.

Чтобы нагреть на плите с помощью решетки, поместите решетку для охлаждения из нержавеющей стали над горелкой. Установите конфорку на слабый огонь и нагревайте лаваш по 1-2 минуты с каждой стороны или до полного прогрева.

Чтобы нагреть в духовке, разогрейте ее до 350 ° F. Поместите лаваш в центр духовки и нагревайте примерно 2–4 минуты или пока не прогреется по вашему вкусу.

Хранилище лаваша:

Пока лаваш еще теплый, важно накрывать его кухонным полотенцем, чтобы хлеб не высыхал. Как только хлеб остынет, вы можете переложить его в полиэтиленовый пакет или герметичный контейнер для хранения. Пита может храниться при комнатной температуре до 3 дней.

Если вы не собираетесь подавать лаваш в течение примерно 3 дней, вы можете также заморозить лаваш ! Чтобы заморозить, поместите в большой пакет для заморозки и хорошо закройте (выпуская как можно больше воздуха.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Чтобы разморозить , вы можете оставить лаваш при комнатной температуре на несколько часов для размораживания. Мне нравится помещать замороженный лаваш в предварительно разогретую духовку на 350 ° F на 5-10 минут. Таким образом он одновременно размораживается и нагревается!

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вам понравятся и некоторые из этих рецептов:

Наручные часы: Как приготовить лаваш

Рецепт лаваша

Это рецепт лаваша без выпечки! Эти питы такие мягкие и их легко рвать.У этого хлеба также есть замечательный карман посередине, который идеально подходит для наполнения такими любимыми блюдами, как хумус, овощи, деликатесы, фалафель, курица, говядина, яйца, сыр и многое другое!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Время бездействия 25 минут

Порций 8 пит

Ингредиенты

• 1 стакан теплой воды около 110 ° F
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 чайная ложка растворимых или активных сухих дрожжей
• 2 и 1/2 стакана универсальной муки плюс еще для замешивания и формования
• 1 / 2 чайные ложки соли

Инструкции

• В большой миске смешайте воду, сахар и дрожжи.Отложите смесь, пока она не начнет пузыриться и вспениться (около 5-10 минут). Добавьте муку и соль в смесь воды и дрожжей. Перемешивайте, пока ингредиенты не начнут собираться в шарик из теста.

• Переверните тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и замешивайте, пока тесто не станет гладким и не липким (вручную около 5 минут). Добавляйте муку по мере необходимости, чтобы тесто не прилипало к рабочей поверхности или рукам. Разделите тесто на 8 равных частей.Скатайте каждую порцию в гладкий шар. Разложите шарики на слегка посыпанной мукой разделочной доске, рабочей поверхности или противне, оставив немного места, чтобы они могли расшириться. Накройте шарики полиэтиленовой пленкой или безворсовым полотенцем и отставьте на 20-25 минут в теплом месте (пока они не увеличатся в размере почти вдвое).

• Слегка посыпьте маслом рабочую поверхность и верх одного шара теста. Раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной примерно 1/8 дюйма и диаметром 6 дюймов. Отложите в сторону и продолжайте катиться, пока все ваши питы не придут в форму.

• Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне около минуты, чтобы нагреть ее. Добавьте в сковороду один лаваш. Готовьте на среднем огне от 30 секунд до минуты с каждой стороны или пока поверхность лаваша не высохнет. Верх тоже начнет немного пузыриться. * На данном этапе совсем не обязательно окрашивать лаваш. Переложите лаваш на тарелку и повторите этот шаг с оставшимися питами.

• Затем поместите решетку из нержавеющей стали на большую плиту, настроенную на средний или слабый огонь.Положите один лаваш на конфорку на решетке. Готовьте примерно по 1 минуте с каждой стороны или до светло-золотистого цвета. Переложите приготовленные питы на тарелку, застеленную кухонным полотенцем, и накройте другим полотенцем, чтобы они не высохли. Готовьте остальные питы на решетке. Держите питы накрытыми, пока они не будут готовы к подаче.

Примечания

Наслаждайтесь!

Я хотел бы услышать какие-либо советы, которые вы хотели бы добавить в этот пост, и о том, как выглядели ваши питы, в комментариях ниже!

Есть вопросы? Есть идеи по улучшению этого рецепта? Не стесняйтесь комментировать и это.

Есть рецепт, который вы хотите, чтобы мы приготовили? Оставьте комментарий ниже и дайте нам знать!

Рецепт верха лаваша для печи без дрожжей Страница 1 из 0

Мягкий и вкусный этот рецепт лаваша для печи без дрожжей делает идеальный карман для вашей любимой начинки. Это мой быстрый и простой рецепт стопки мягких и пушистых лавашей, приготовленный менее чем за час из 4 основных ингредиентов. Идеальный хлеб для бутербродов, особенно если вы не хотите или не можете использовать дрожжи в своем рационе.

Мне нравится работать с дрожжами и использовать их в выпечке, как и в другом моем рецепте лаваша, в котором дрожжи являются ингредиентом. Однако бывают случаи, когда у меня нет времени замесить тесто или подождать час, чтобы оно поднялось.

Именно тогда мне на помощь приходит этот рецепт из бездрожжевого лаваша. Сделать это из муки, разрыхлителя, простокваши или пахты и соли, а затем приготовить на сковороде на плите, действительно так просто.

Эти лепешки из лаваша можно использовать для изготовления гироскопов, основы для пиццы или разрезать пополам и разрезать ножом, образуя карман для вашей любимой начинки.

Я просто обожаю его приготовить на гриле с сыром, ломтиками помидора и нарезанным зеленым луком. У него просто потрясающий вкус. Или намазать на хумус и заправить жареным нутом и овощными полосками. Вкусность безгранична.

Пахта или простокваша добавляют в муку, разрыхлитель и соль. Его соединяют вилкой, а затем просто собирают, чтобы получилось мягкое тесто. Чтобы сделать кислое молоко, просто добавьте чайную ложку лимонного сока в чашку цельного или жирного молока.

Дайте ему постоять 5 минут, прежде чем добавлять в муку.Я попробовал и пахту, и простоквашу в рецепте, и получилось очень вкусно и мягко. Так что используйте то, что у вас есть, потому что и то, и другое дает отличные результаты.

После того, как тесто сформируется, вы можете оставить его на 10–20 минут. Это поможет глютену, содержащемуся в муке, впитать жидкость и упростит раскатывание. Разделите тесто на шесть равных частей. С помощью скалки раскатайте ее до толщины примерно ¼ дюйма / ½ см.

Положите по одной лаваше на антипригарную или чугунную сковороду.Готовьте на среднем огне примерно по 1 ½ минуты с каждой стороны. При приготовлении лаваш вздувается до толщины около 1 см.

Поскольку в этом рецепте не используются дрожжи, лаваш не наполняется воздухом и не всплывает. Но он будет пузыриться и надуваться, достаточно, чтобы вы могли разрезать его острым ножом, чтобы образовался карман.

После приготовления и когда вы вынимаете его из кастрюли, помните, что он не станет мягким сразу. Чтобы смягчить его, положите горячий лаваш под чистое кухонное полотенце и накройте его, пар смягчит их, и они станут эластичными.

Для подачи с начинкой каждую лаваш разрезать пополам через центр. Очень острым ножом разрежьте центр лаваша и наполните его овощами, пастой или мясом по вашему выбору.

Эти питы лучше всего есть в день их приготовления. Если у вас остались остатки, храните их до 2 дней в герметичном контейнере.

Чтобы смягчить и согреть, разогрейте в микроволновой печи примерно 15 секунд и накройте кухонным полотенцем на несколько минут, чтобы пар смягчил его.Вы также можете нагреть его в сковороде на плите, снять с огня и накрыть на несколько минут, чтобы он стал мягче.

Идеальный рецепт верха лаваша из печи без дрожжей для создания идеального хлеба для сэндвичей, простого и вкусного, от начала до конца

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ♥

Рецепт верхнего лаваша из печи без дрожжей

Мягкий и вкусный этот рецепт лаваша из бездрожжевого печенья, идеальный карман для вашей любимой начинки. Идеальный хлеб для бутербродов, особенно если вы не хотите или не можете использовать дрожжи в своем рационе.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• В миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

• Добавьте в мучную смесь подогретую пахту или простоквашу и перемешайте вилкой.

• Соберите смесь, чтобы получилось мягкое тесто.

• Оставить на 10-20 минут (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2)

• На слегка посыпанной мукой доске раскатать тесто до толщины примерно ¼ дюйма / ½ см.

• Положите по одной лаваше на противень с антипригарным покрытием или на чугунную сковороду. Готовьте на среднем огне примерно по 1 ½ минуты с каждой стороны. При приготовлении лаваш взлетит до толщины около 1 см (СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 3)

• После приготовления и когда вы вынимаете его из сковороды, помните, что он не станет мягким сразу. Чтобы смягчить его, положите горячий лаваш под чистое кухонное полотенце и накройте его, пар смягчит их, и они станут эластичными.

• Для подачи с начинкой ломтик каждого лаваша пополам через центр.Очень острым ножом разрежьте центр лаваша и наполните его овощами, пастой или мясом по вашему выбору.

Примечания

Nutrition

Порция: 0 г | Углеводы: 0 г | Белок: 0 г | Жиры: 0 г | Насыщенные жиры: 0 г | Полиненасыщенные жиры: 0 г | Мононенасыщенные жиры: 0 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 0 мг | Натрий: 0 мг | Калий: 0 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 0 МЕ | Витамин С: 0 мг | Кальций: 0 мг | Железо: 0 мг

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать: