Огурцы на зиму улет: Блюдо Улёт! Огурцы На Зиму Пошаговый Рецепт с Фото

0 Comments

Содержание

Простой Рецепт Огурцов Улет На Зиму Пошаговые Рецепты Заготовок с Фото

Предлагаю вам приготовить огурцы Улет на зиму — вкусные, ароматные и невероятно пикантные. Название, поверьте, в полной мере соответствует реальности, огурцы улетают со стола в самую первую очередь.

Для приготовления понадобится потратить немного времени, но вашего участия особо не нужно будет, просто сами огурцы нужно настоять, чтобы они пустили достаточно сока, а это процесс не минутный.

Хранятся огурцы прекрасно в квартире, в обычной кладовке. Зимой подавать огурцы к столу можно к различным блюдам, вкусно с кашами, картофелем, мясом и т. д.

Для измерения используем обычный стакан объемом 250 мл. Все продукты подготовим по списку и можно приступать.

Огурцы хорошо вымыть и просушить. Если огурцы собраны или куплены давно, их лучше вымочить — залить холодной водой, оставить на 4-8 часов, воду периодически менять.

Просушить слегка чистые огурцы, после обрезать хвостики с обеих сторон. Для рецепта необходимо нарезать огурцы продолговатыми полосками, не слишком толстыми.

Сгрузить нарезку огурцов в миску или таз. Разобрать головку чеснока, очистить зубчики от шелухи, сполоснуть и натереть или пропустить через пресс. Добавить чеснок к огурцам.

В сотейнике соединить масло и уксус, добавить соль и сахар, молотый черный перец. Прогреть хорошо жидкость, чтобы сахар растворился.

Соединить огурцы и маринад в одной емкости, перемешать и оставить на 10-12 часов в покое. Периодически помешивать огурцы.

Спустя время разложить огурцы по стерильным банкам, стерилизовать 15 минут с момента закипания воды, после герметично закрутить банки крышками.

Заготовку поставить дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое, после перенести в погреб или кладовку. Огурцы Улет на зиму готовы.

Приятного аппетита!

Верю, что у вас все получится. Люблю готовить заготовки, недавно приготовила черемуху на зиму. Всегда хочется приготовить что-нибудь новенькое.

Салат «Улёт» из огурцов на зиму: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 1k. Опубликовано

Сезонный сбор урожая в самом разгаре. Рынки и магазины переполнены яркими, сочными овощами. Самое время, заняться любимой консервацией.

Приготовьте аппетитный салат «Улёт» из огурцов на зиму. Он отлично подойдет к любому гарниру, мясным и рыбным блюдам. Особенно, вкусно с жареным мясом. Готовится очень просто из доступных и недорогих ингредиентов. Заготовка хорошо хранится при комнатной температуре и в погребе.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 1 кг.
  • Сахар — 50 г.
  • Масло растительное — 50 г.
  • Уксус толовый 9 % — 50 мл.
  • Соль — 45 г.
  • Горчица — 20 г.
  • Чеснок — 1 головка.
  • Укроп — 1 пучок.

Время приготовления: 3 часа. Выход: 3 банки по 480 г.

Как приготовить:

1. Покупайте огурцы среднего и маленького размера с плотной мякотью и без признаков порчи. Заранее, овощи хорошо промойте и опустите в холодную воду на 1-2 часа. После, сполосните и обсушите полотенцем. Нарежьте брусочками. Переместите в удобную посуду для маринования.

2. Промойте укроп. Обсушите салфеткой и мелко нарежьте. Очищенный чеснок пропустите через пресс. Оба ингредиента добавьте к огурцам.

3. Всыпьте сахарный песок, соль, горчицу. Влейте растительное масло без запаха и столовый уксус. Далее надо перемешать. После накрыть крышкой и дать постоять два-три часа при комнатной температуре. За это время несколько раз перемешайте.

4. Заранее подготовьте банки с крышками. Тару тщательно промойте содой и сполосните обычной водой. Простерилизуйте удобным способом. Крышки прокипятите 8-10 минут.

В чистые банки распределите салатную заготовку. Огурчики должны плотно прилегать друг к другу. Разделите оставшийся сок по баночкам. Прикройте чистыми крышками.

5. Дно глубокой кастрюли застелите тканью. Переместите банки с заготовкой. Влейте холодную воду по плечики. Отправьте на огонь. С момента закипания стерилизуйте 10 минут на умеренном огне.

6. Плотно укупорьте. Переверните банки и хорошо укутайте теплым одеялом. Далее дайте остыть в таком положении.

Салат «Улёт» из огурцов на зиму готов.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

такие вкусные, что удержаться невозможно. На улёт! — Все заготовки и консервация

Огурцы «Казачьи» похмельные

Самая запарка сейчас. Огурцы надо закатать, свеклу, суповую заправку, лечо… да мало ли чего. Рецепты все проверенные годами, но хочется попробовать и чего-нибудь новенького. Вот, увидела в «ВК» интересный рецепт.

Мужу название понравилось. Приготовила, но, скажу честно, еще не попробовали, хотя рекламировался рецепт, как очень вкусный. Это для тех, кто не боится рискнуть. Пошаговых фото не делала, потому как все операции стандартные. Отличия в рецептуре.

Ингредиенты:

Огурец — 2 кг

Укроп (зонтики) — 2 веточ.

Смородина черная (листья) — 5 шт

Вишня (листья) — 4 шт

Перец красный жгучий — 2 шт

Чеснок — 3 зуб.

Хрен (корень) — 30 г

Перец черный — 10 шт

Соль — 75 г

Водка — 50 г

Вода — 1,5 л

Приготовление:

3-литровую банку тщательно вымыть с содой или горчичным порошком, обдать кипятком.

Свежие зеленые огурцы тщательно вымыть, обдать кипятком и сразу же опустить в очень холодную воду на 3 часа. Всю зелень тоже тщательно вымыть. В рецепте про перец написано: красный горький стручковый, размер не указан. У меня был крупный, рискнула положить по 1/3.

Огурцы плотно уложить в банку, перекладывая листьями, зеленью и специями. Я всё это укладываю на дно.

Залить приготовленным холодным рассолом. Воду для него лучше взять колодезную или из скважины, только не водопроводную. Добавить водки и плотно закрыть банку полиэтиленовой крышкой.

Огурцы, засоленные казачьим способом, следует сразу поставить в погреб, если есть (у казака есть всегда) или в холодильник. Огурцы сохраняют прелестный зеленый цвет, приобретают неповторимый вкус и очень хорошо хранятся.

 

Приятного всем застолья без похмельного синдрома!

Маринованные острые огурцы с эстрагоном

Ингредиенты

10 кг огурцов,

500 г сахара,

400 г соли,

250 г зелени укропа,

20 г семян горчицы,

15 г зелени эстрагона,

15 г корней хрена,

5 г молотого черного перца,

2 головки чеснока,

1,4 л 9 %-ного уксуса,

8 л воды.

Способ приготовления

Корень хрена и чеснок очистите и тщательно измельчите.

Зелень укропа и эстрагона помойте, нарежьте и выложите на дно подготовленных трехлитровых банок вместе с хреном, чесноком, семенами горчицы и черным перцем.

Огурцы помойте и вертикально уложите в банки.

В отдельной посуде приготовьте маринад из воды и уксуса с добавлением сахара и соли.

Огурцы залейте кипящим маринадом и пастеризуйте в течение 30 минут.

После этого закатайте банки крышками и остудите, перевернув вниз горлышком.

Ингредиенты

10 кг огурцов,

800 г репчатого лука,

200 г укропа с семенами,

20 г корня хрена,

400 г соли,

150 г сахара,

150 г лимонной кислоты,

1 головка чеснока,

15 горошин черного перца,

15 семян горчицы,

5 лавровых листьев,

10 л воды.

Способ приготовления

Чеснок, лук и корень хрена очистите. Лук измельчите, корень хрена нарежьте небольшими кусочками.

Огурцы помойте, плотно уложите в трехлитровые банки, добавьте в каждую банку по 1 зубчику чеснока, кусочку корня хрена, веточке укропа и горсти репчатого лука.

В отдельной посуде приготовьте маринад из лимонной кислоты, сахар, соли, воды, семян горчицы, лаврового листа и черного перца.

Маринад вскипятите и влейте в банки с огурцами.

Банки пастеризуйте в течение 30 минут, после чего закатайте крышками и поставьте вниз горлышком.

источник

 

Огурцы улет рецепт — Заготовки для зимы

Рецепт маринованных огурцов по-болгарски я долго искала на просторах интернета. Все предлагаемые рецепты были разными, поэтому я решила обратиться к печатному изданию еще советских времен. На основе тех рецептов, что предлагались там, я сделала вывод, что главное в маринованных огурчиках по-болгарски — это маринад. Специи и зелень можно положить на свой вкус, а вот соотношение сахара и соли должно быть 2:1, то есть сахара должно быть больше, чем соли в 2 раза. Непривычно, что и уксуса для маринада требуется довольно много.

Знаю, что многие стремятся сделать огурцы по-болгарски как в магазине. Это идеальный вариант.

Я к этому не стремлюсь, думаю, что и в магазине не все рецепты одинаковы, особенно при сегодняшнем многообразии. Но то, что у меня получается, мне и моим домашним нравится (за исключением моего мужа). Он маринованные огурцы не признает — предпочитает квашенные.

Для приготовления маринованных огурцов по-болгарски на зиму лучше всего отобрать меленькие плоды, такие, какие мы видим в магазине. У нас в продаже такие появляются почему-то ближе к осени, поэтому сегодня я консервирую такие плоды, какие есть. А когда будет возможность, то закрою еще и корнишоны. Из специй воспользуюсь перчиком горошком, кориандром и лавровым листком. Можно положить еще и семена горчицы.

Чтобы придать плодам свежесть, положу их на час-два в холодную воду. Это особенно актуально, если огурчики — не только что с грядки.

Приготовлю маринад. В воду добавлю соль, сахар, прокипячу, в конце кипения добавлю уксус.

В простерилизованные банки сложу огурчики, морковь и лук, нарезанные кружочками, почищенные и нарезанные зубчики чеснока, специи и зелень петрушки. Маринованные огурчики по-болгарски лучше всего делать в литровых банках, корнишоны я закрываю в поллитровых, ну а сегодня плоды у меня не столь мелкие, как хотелось бы, так что в ход кроме литровых пошли и 1,5-литровые банки. Рецептура изложена в расчете на одну литровую банку.

Банки с огурчиками зальем горячим маринадом. Накроем прокипяченными крышками и поставим стерилизоваться. На дно кастрюлю поставим подставку для банки, а вода в кастрюле должна быть такой же температуры, как вода внутри банки. Стерилизуем, пока огурчики не станут оливкового цвета.

Тогда банки сразу же вынимаем, закатываем и переворачиваем. В таком виде оставляем, пока банки полностью не остынут.

Маринованные по-болгарски огурцы на зиму готовы!

Далее складываем свои баночки в кладовочку или в погребок и ждем подходящего момента, чтобы их скушать.



Source: www.iamcook.ru

Читайте также

Салат обжорка из огурцов на зиму рецепты

Детальное описание: салат обжорка из огурцов на зиму рецепты от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.

Салат из огурцов на зиму готовят многие. Очень популярное блюдо, рецептов которого великое множество.

Совсем скоро наступит пора созревания этих вкусных и полезных овощей, хотя может у кого они уже появились в теплицах.

Огурцы, мало того, что содержат много витаминов, микро- и макроэлементов, так они еще супернизкокалорийные, поэтому употреблять в пищу можно в большом количестве и не опасаясь за фигуру и здоровье.

Конечно, можно огурцы законсервировать и получить очень вкусный результат, но чем хорош приготовленный салат из огурцов на зиму – это уже готовое блюдо, раскладывай на тарелку и подавай на стол.

Можно взять с собой в дорогу, так как готовятся обычно в полулитровых и литровых банках, открыл, съел и никаких забот с дальнейшим хранением.

Поэтому наберитесь терпения, прочитайте эти прекрасные рецепты и выберите тот, что вам больше понравится

Салат из огурцов на зиму «Улет»

Ингредиенты:

  • 4 кг. огурцов
  • 1 стакан уксуса 9 %
  • 1 стакан растительного масла
  • 1 стакан сахара
  • 3 головки чеснока
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 чайная ложка черного перца

Приготовление:

  1. Огурцы моем и нарезаем средней соломкой

2. Для маринада в отдельную посуду чеснок пропускаем через пресс

3. Выливаем уксус, масло, высыпаем сахар, добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем

4. Чеснок добавляем в маринад, хорошо перемешиваем

5. Маринад выливаем в огурцы, тщательно перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике

6. Готовый салат раскладываем в простерилизованные банки

7. Дно большой кастрюли прокладываем полотенцем и выставляем банки с салатом

8. В кастрюлю до краев наливаем холодную воду, накрываем не закручивая крышками

9. Ставим на огонь кастрюлю и доводим до кипения

10. В зависимости от объема банок, если они, например, маленькие, то после закипания убавляем огонь и кипятим 5-7 минут

Нет тематического видео для этой статьи.

Видео (кликните для воспроизведения).

11. 2-3 литровые банки после закипания кипятим не более 10 минут, а то огурцы не будут хрустящими

12. Банки достаем из кастрюли и еще горячими плотно закручиваем

13. Банки переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем до полного остывания

Салат из огурцов без стерилизации

Потребуются:

  • 2,5 кг огурцов
  • 4 больших луковицы
  • 1 столовая ложка соли
  • 2,5 столовой ложки сахара
  • 50 мл столового уксуса 9 %
  • Перец горошек

Приготовление:

  1. Огурцы промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 1 час

2. Огурцы нарезаем полукружочками

3. Банки обязательно стерилизуем

4. Лук нарезаем полукольцами

5. Добавляем соль, тщательно перемешиваем и оставляем на 30 минут

6. В кастрюлю высыпаем перец по вкусу, сахар и выливаем уксус, перемешиваем

7. Огурцы высыпаем в кастрюлю, тщательно перемешиваем

8. Кастрюлю ставим на маленький огонь и доводим до кипения, периодически помешивая

9. Время для закипания 30-40 минут, время кипения 1 минута

10. Снимаем с огня и сразу выкладываем в банки, плотно закрываем крышками

Банки переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем до полного остывания

Салат из огурцов на зиму Зимний король

 

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Огурцы замачиваем в холодной воде на 2 часа
  2. Огурцы нарезаем тонкими кружочками, большие можно полукружочками
  3. Лук нарезаем полукольцами
  4. Добавляем мелко порубленную зелень, солим,
  5. Хорошо все перемешиваем и оставляем на 40 минут
  6. Добавляем сахар, перец горошком, уксус, все тщательно перемешиваем
  7. Ставим на огонь и на среднем огне доводим, помешивая до кипения
  8. После закипания варим огурцы 3-5 минут
  9. Горячий салат раскладываем по банкам и закручиваем, переворачиваем вверх дном, закрываем и оставляем до полного остывания

Салат из огурцов с горчицей

Ингредиенты:

  • 4 кг средних огурцов
  • 1 луковица
  • 1 головка чеснока
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 морковь
  • 4 лавровых листа
  • 6 горошин черного перца
  • 4 столовые ложки сухой горчицы
  • 4 столовые ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан уксуса 9 %
  • 1 стакан растительного масла

Приготовление:

  1. Замочить огурцы в холодной воде на 2 часа
  2. Огурцы нарезать кружочками или соломкой не сильно тонко
  3. Нарезанные огурцы выложить в большую кастрюлю
  4. Лук нарезать полукольцами
  5. Чеснок очистить и пропустить через пресс
  6. Морковь натереть на терке
  7. Укроп мелко порубить
  8. Добавить лавровый лист, перец, горчицу, соль, сахар, уксус
  9. Все тщательно перемешать, сверху положить тяжелый груз и оставить на ночь
  10. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам
  11. На дно большой кастрюли выложить специальный круг или положить полотенце
  12. Поставить банки в кастрюлю так, чтобы они не прикасались друг к другу, налить воды и поставить на огонь
  13. Когда вода закипит убавить огонь и стерилизовать 15 минут — 500 мл банки и 30 минут — 1 л банки
  14. Достать из кастрюли и закрутить простерилизованными крышками
  15. Перевернуть вверх дном, накрыть и оставить до полного остывания

Салат из огурцов и помидоров на зиму

Необходимо:

  • 1 кг помидоров
  • 1 кг огурцов
  • 3 луковицы
  • 2 л воды
  • 2 столовые ложки с горкой соли
  • 4 ложки сахара
  • 160 мл уксуса 9%

Приготовление:

  1. Огурцы нарезаем кружочками по 5 мм толщиной

2. Помидоры разрезаем на 4 дольки

3. Лук нарезаем кольцами

4. В простерилизованные банки выкладываем салат

5. Первым слоем огурцы, потом помидоры, далее слой лука, и так до края банки, количество составляющих произвольное

6. Для маринада в кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь доводим до кипения

7. Добавляем соль, сахар, размешиваем до полного растворения, вливаем уксус

8. Горячий маринад разливаем по банкам с салатом

Нет тематического видео для этой статьи.
Видео (кликните для воспроизведения).

9. Большую емкость выстилаем полотенцем, наливаем воду и кипятим

10. Банки с салатом прикрываем крышками и аккуратно ставим в емкость, после закипания стерилизуем 15 минут

11. Аккуратно достаем и закручиваем крышки

12. Банки переворачиваем, накрываем плотной тканью и оставляем до полного остывания

Салат из огурцов в томатном соусе

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Помидоры измельчить в блендере до пюре и перелить в кастрюлю
  2. Поставить на огонь, довести до кипения и проварить 10 минут помешивая
  3. Лук нарезать полукольцами
  4. Чеснок раздавить и мелко нарезать
  5. Огурцы нарезать полукружочками, толщиной 7 мм
  6. В пюре добавить лук и чеснок и проварить 4 минуты
  7. Добавить в пюре огурцы, перемешать
  8. Дать салату закипеть и варить, помешивая 20 минут
  9. Добавить соль, сахар и уксус, перемешать
  10. Салат раскладываем по стерилизованным банкам и плотно закрыть простерилизованными крышками
  11. Оставить остывать при комнатной температуре

Салат из огурцов на зиму по-фински

Необходимо:

  • 12 огурцов
  • 425 мл воды
  • 200 гр. сахара
  • 75 гр. укропа
  • 65 мл уксуса 6%

Приготовление:

  1. Огурцы промыть и нарезать очень тонкими кружками
  2. К огурцам добавить сахар, воду, уксус, и измельчённый укроп
  3. Все тщательно перемешать
  4. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам
  5. Накрыть стерилизованными крышками и стерилизовать банки 30 минут
  6. Крышки закатать, банки перевернуть, завернуть в плотный материал
  7. Оставить до полного остывания

Томатный салат из огурцов

Ингредиенты:

  • Огурцы – 1,5 кг.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Укроп – 4 зонтика
  • Соль – 1,5 ст. л.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Уксус 9% – 3 – 4 ч. л.

Приготовление:

  1. Все овощи хорошо промыть
  2. Нарезаем небольшими кусочками помидоры и складываем их в кастрюлю
  3. Добавляем соль, сахар и постоянно перемешивая, варим 5 минут на медленном огне
  4. Перетираем сваренную массу через сито и варим её еще 20 минут
  5. Стерилизуем банки и на дно каждой укладываем по 1 зонтику укропа
  6. Огурцы нарезаем кружочками и укладываем под самое горлышко банки
  7. Чеснок режем на дольки и раскладываем сверху
  8. Вливаем по 1 чайной ложке уксуса
  9. Заливаем горячую томатную заливку и закатываем крышками
  10. Переворачиваем банки вверх дном, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания

Экономный огуречный салат

Очень часто случается так, что вы приезжаете на дачу, а на вашей огуречной грядке висят не огурчики, а настоящие огурцы переростки и многие их просто выбрасывают, но из них можно сделать прекрасный салат и сэкономить — и продукты, и свой труд.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 4 кг.
  • Лавровый лист — 5 – 6 шт.
  • Душистый и черный перец – по 12 горошин
  • Чеснок — 12 зубчиков
  • Перец чили
  • Укроп – зонтиками
  • Листья вишни и черной смородины
  • Томат паста – 3 ст. л.
  • Сахар – 1 ст.
  • Уксус яблочный — 250 мл.
  • Вода – 2 л.

Приготовление:

Из данных ингредиентов получится 5 – 6 литровых банок салата

  1. Промываем хорошо огурцы и замачиваем их в воде на 2 часа
  2. Обрезаем кончики и режем кружочками толщиной с палец
  3. Хорошо промываем с содой банки и на дно каждой укладываем по 1 зонтику укропа, лаврового листа, по 2 горошины перца, небольшому кусочку перца чили, листочку чили и черной смородины
  4. Плотно укладываем порезанные огурцы до самого верха
  5. Воду наливаем в кастрюлю и ставим на огонь
  6. Добавляем томатную пасту, уксус, сахар, соль
  7. Кипящим раствором заливаем банки и накрываем их крышками
  8. Ставит банки стерилизоваться в кипящую воду на 15 минут (вода должна доходить до 2/3 банок)
  9. Затем банки закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом и оставляем остужаться.

Салат из овощей видео рецепт

 

Приятно будет открывая банки с салатами зимой вспоминать о солнечном и теплом лете.

Желаю, чтобы у вас было побольше такой возможности, ведь эти салаты не только изумительно вкусные, но и очень полезные для поддержания нашего здоровья, особенно в зимнее время.

Автор публикации

Комментарии: 1741Публикации: 387Регистрация: 04-09-2015

Салат из огурцов Зимний король на зиму

Любишь соления? Так чего еще не следуешь этому рецепту? Вкусно!

41 ккал

2 ч

состав Салат из огурцов на зиму чесночный

Простой, но очень вкусный зимний салатик

72 ккал

3 д 1 ч

состав Салат капуста с огурцами на зиму

Удачное решение для закатки на зиму. Времени минимум, а пользы – море!

96 ккал

4 д

состав Лечо из огурцов с помидорами на зиму

Ты не знаешь о лечо из огурцов?! Тогда тебе сюда – читай и закатывай

51 ккал

1 ч

состав Резанные огурцы на зиму салат с огурцами луком и горчицей

Отличное сочетание продуктов этой заготовки понравится всей семье!

32 ккал

3 д

состав Салат с соленой семгой огурцом и помидорами

Легкий, свежий, витаминный салатик для всех, кто следит за фигурой!

63 ккал

20 мин

состав Салат на зиму огурцы с томатной пастой

Простой рецепт отличной закуски на зиму!

50 ккал

12 ч

состав Салат из огурцов на зиму с чесноком укропом зеленью

Простой салат из огурцов с чесноком и зеленью на зиму!

102 ккал

6 ч

состав Салат огуречный с маслом Пальчики оближешь на зиму

Просто шикарная заготовка на зиму, которая нравится всем

73 ккал

5 ч

состав Салат из огурцов на зиму пальчики оближешь без помидор

Очень вкусные огурчики на зиму, пальчики оближешь!

66 ккал

3 ч 35 мин

состав Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью

Эта закуска придется по вкусу любителям остренького!

66 ккал

4 ч 15 мин

состав Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Ароматный нежный салат на зиму. Огурчики хрустящие и очень вкусные!

101 ккал

5 ч 30 мин

состав Салат из переросших огурцов на зиму

Вкусный салат из переросших огурцов на зиму!

52 ккал

1 ч

состав Салат из огурцов королевский на зиму

Вкусный и простой салат из огурцов на зиму!

71 ккал

6 ч

состав Салат нежный из огурцов на зиму

Салат очень вкусный и огурчики в нем хрустящие-хрустящие! Попробуй!

99 ккал

6 ч

состав Салат из огурцов и моркови пальчики оближешь на зиму

Очень вкусный салат из огурцов на зиму! Не пропусти!

94 ккал

2 д 50 мин

состав Салат Тещин язык из огурцов на зиму

Простой рецепт необыкновенного салата! Заготовь и радуйся зимой!

57 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат нежинский из огурцов на зиму пальчики оближешь

Еще не заготовлены огурцы на зиму? Поспеши!

55 ккал

1 д 1 ч 15 мин

состав Салат из кабачков с огурцами на зиму

Узнай как заготовить вкуснейшую овощную композицию!

78 ккал

1 д 2 ч

состав Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Заготовить витамины на зиму всегда хорошо, заготовить вкусно еще лучше

33 ккал

3 д

состав Салат пальчики оближешь из помидор и огурцов на зиму

Просто и быстро готовится. Полезный и быстро усваивается.

22 ккал

1 ч 35 мин

состав Салат ассорти огурцы помидоры перец лук на зиму

Заготовь овощной салат – очень аппетитный, вкусный и красивый!

77 ккал

1 ч 10 мин

состав Салат кубанский на зиму с капустой помидорам и огурцами

Как заготовить все овощи вместе? Готовь такой салат на зиму!

87 ккал

1 ч

состав Консервированный салат из помидоров и огурцов на зиму

Вспомни лето холодным зимним вечером! Овощи будут, как свежие

27 ккал

20 д

состав Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму

Неверoятно вкусная загoтовка!

44 ккал

1 ч 30 мин

состав Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с помидорами

Новый вариант лечо из огурцов – вкусно, пальчики оближешь!

57 ккал

1 д 1 ч 15 мин

состав Лечо из огурцов на зиму пальчики оближешь с томатной пастой

Лечо из огурцов? Да! Очень вкусный салат!

52 ккал

1 д 1 ч 40 мин

состав Лечо помидоры огурцы

Необычное лечо! Вкусней традиционного, пробуй!

56 ккал

1 д 1 ч 30 мин

состав Зеленый салат Нежинский из огурцов на зиму

Отличный рецепт для любителей зимних заготовок!

53 ккал

14 д 10 ч

состав Салат из помидор без стерилизации на зиму

Ищешь самый простой салат на зиму? И без стерилизации? Это он!

99 ккал

1 ч 30 мин

состав Салат Берегись водка на зиму

Хрустящий и свежий салат на зиму к праздничному застолью!

74 ккал

1 ч 50 мин

состав Салат охотничий на зиму заготовка

Что может быть лучше охоты и домашней заготовки в зимнее время!

59 ккал

15 д

состав Овощной салат на зиму

Заготовь полезный и вкусный салат заранее – скажешь спасибо зимой!

65 ккал

10 д

состав Овощное рагу на зиму а-ля лечо

Под шашлычок самое оно… Очень вкусно!!!

60 ккал

2 ч

состав Салат из квашеной капусты

Вкусный салат из доступных ингредиентов.

67 ккал

1 ч 15 мин

состав Салат Австралийский

Невероятно вкусный салат, который тебе непременно понравится!

76 ккал

20 мин

состав Салат винегрет с квашеной капустой и свеклой

Вкусный витаминный салат особенно хорош в пост!

74 ккал

40 мин

состав Греческий салат классический с фетой

Очень свежий, вкусный и по-настоящему летний салатик!!!

179 ккал

20 мин

состав Овощной салат ассорти с капустой

Все, что нужно, в одной банке! Очень вкусно и свежо! Скорее готовь!

26 ккал

1 ч 20 мин

состав Лечо без болгарского перца пальчики оближешь

Лечо без болгарского перца? Да, читай рецепт и готовь!

58 ккал

1 ч 25 мин

состав

Горячая пора заготовок продолжается. Все свободное время многие хозяйки проводят на кухне, чтобы наготовить разных вкусностей на зиму. Мы уже рассмотрели рецепты консервированных огурцов, баклажанов на зиму, кабачковой икры. Но как же вкусно достать баночку с салатом из разных овощей. Причем, такие салаты можно готовить из всех овощей, которые поспевают на грядках. Думаю, что салат из огурцов на зиму тоже придется очень кстати.

Сегодня хочу предложить вам несколько вкусных рецептов из огурцов. Такие салаты лучше закатывать в небольшие баночки, чтобы открыть и сразу съесть. А огурцы на салаты пригодятся любые, даже большие, ведь мы их будем нарезать небольшими кусочками. Можно готовить такие салаты только из огурчиков, а можно сочетать с другими овощами.

Салат из огурцов на зиму «Зимний король» (стерилизация не требуется)

Когда я первый раз приготовила такой салатик, я поняла откуда его название и популярность. Нам зачастую надоедает консервирование со стерилизацией и долгим процессом. А этот салат готовится чрезвычайно просто и быстро, причем стерилизация не требуется. Да и ингредиенты очень простые, всегда есть под рукой.

Ингредиенты:
  • огурцы — 1 кг
  • лук — 100 гр.
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • уксус — 20 гр.
  • растительное масло — 50 гр.
  • черный перец — 1/2 ч. л.
  • чеснок по вкусу
  1. Огурцы нарезаем кружочками, лук полукольцами и складываем в кастрюлю. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем и оставляем постоять 30-40 минут.

2. Вливаем в кастрюлю растительное масло, уксус и всыпаем черный молотый перец. Огурцы перемешиваем со специями. Количество перца регулируйте сами, но не забывайте, что будем еще добавлять перец чили.

3. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. В кипящий салат добавим перец чили и порезанный чеснок. Количество чеснока специально не даю в рецепте, регулируйте сами. Мне хватает 2 зубчиков. Кипятим салат 3-4 минуты на небольшом огне

4. Салат готов. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном и накрываем теплым покрывалом. Так держим до полного остывания салата.

Салат из огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

Салат по составу еще проще, чем предыдущий, готовится он только из огурцов. Его можно кушать уже сразу после приготовления, а можно заготовить и на зиму. В этом рецепте смело можно использовать и большие, переросшие огурцы.

Ингредиенты:
  • огурцы — 2 кг
  • чеснок — 1 головка
  • петрушка — пучок
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1/2 стакана
  • уксус 9 % — 1/2 стакана
  • растительное масло — 50 гр.
  • черный перец — 1 ст. л.
  1. Огурчики для этого салата мы разрезаем поперек пополам, а затем еще вдоль на 4 или 6 полосок.

Если у огурцов жесткая кожица, то лучше ее очистить

2. Огурцы выкладываем в глубокую посуду, добавляем черный молотый перец, соль и сахар.

3. Вливаем уксус и растительное масло. Мелко нарезаем чеснок и петрушку, добавляем в салат.

4. Хорошо перемешиваем и оставляем салат на 4-5 часов. За это время огурцы дадут сок и замаринуются. Можно их уже и кушать.

5. Но если хотите заготовить на зиму, то нужно будет термически обработать. Ставим кастрюлю с салатом на средний огонь, доводим до кипения и варим 10 минут.

6. Все, салат готов, осталось разложить в стерилизованные банки и закатать металлическими крышками.

Салат из огурцов на зиму «Нежинский» (стерилизация не требуется)

Еще один замечательный рецептик салата из огурцов. Обратите внимание, что здесь довольно много репчатого лука, примерно в соотношении 1:3. Но салат готовится также просто, как и предыдущие. И огурцы можно также использовать переросшие, которые не годятся для маринования целыми.

Ингредиенты:
  • огурцы — 2,5 кг
  • репчатый лук — 400-500 гр.
  • укроп или петрушка  — 50 гр.
  • соль — 1 ст. л.
  • сахар — 2,5  ст. л.
  • уксус 9 % — 50 мл
  • растительное масло — 100 мл
  • черный перец — 1 ст. л.
  • душистый перец — 4-5 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • семена горчицы — 1 ч. л.
  1. Огурцы даже и для салата все-таки лучше предварительно подержать в холодной воде хотя бы часик. После этого огурцы промываем, отрезаем кончики и нарезаем кольцами или полукольцами.

2. Репчатый лук нарезаем полукольцами, добавляем соль и перемешиваем с огурцами. Оставляем на 30 минут, чтобы огурцы выпустили сок.

3. В отдельную кастрюлю кладем пряности — перец горошком, душистый перец, лавровый лист и семена горчицы. Добавляем сахар, уксус, растительное масло и все тщательно перемешиваем до растворения сахара.

4. Огурцы с луком уже дали сок, всыпаем овощную массу в кастрюлю, перемешиваем и ставим на огонь. Нарезаем зелень и добавляем к огурцам.

5. Доводим до кипения и после этого кипятим 5 минут. Не забываем помешивать. Огурцы за время нагрева поменяют ярко-зеленый цвет на цвет потемнее и станут прозрачными.

6. На этом все, осталось разложить салат в банки и закрыть крышками. Не забудьте банки перевернуть и укутать чем-нибудь теплым.

Пустые банки должны быть предварительно стерилизованные, если не хотите их стерилизовать вместе с заготовкой

Салат из огурцов на зиму с томатной пастой — пальчики оближешь

Замечательную закуску из огурцов можно приготовить быстро и просто, вкус получается отменный. Причем, можно использовать огурцы и покрупнее, которые не помещаются целыми в банку. Могу вас заверить, что такая закуска исчезнет с ваших полок мгновенно — испытано на себе.

Ингредиенты:
  • огурцы — 2 кг
  • вода — 1 литр
  • сахар — 1 стакан
  • соль — 1 ст. л.
  • томатный соус «Чили» — 10 ст. л. 
  • уксус 9% — 1 стакан 
  • укроп
  • черный перец горошком
  • чеснок

  1. В чистые банки кладем веточку укропа, несколько горошин черного перца и зубчик чеснока. Любители остренького могут положить еще и кусочек жгучего перца.

2. Огурцы для этой закуски можете нарезать кружочками, я же попробовала просто огурец разрезать вдоль на 4 части. Плотно укладываем огурцы в банки. Лучше всего их ставить вертикально —  таким образом в банку помещается немало огурчиков.

3. Готовим маринад. Для этого в кипящую воду добавляем сахар, соль, перец и уксус. Томатную пасту можете брать любую, я же беру острый томатный соус «Чили». Соус лучше размешать сначала в небольшом количестве маринада, чтобы растворились все комочки. Затем перемешиваем все ингредиенты и пусть маринад поварится  пару минут. Заливаем маринад в банки.

4. Банки ставим в горячую воду, воду доводим до кипения и  стерилизуем 10-15 минут (время для 0,75 – 1,0 литровых банок). Крышки также опускаем на несколько минут в кипящую воду. Банки закручиваем и переворачиваем.

Салат из огурцов на зиму по-корейски

Еще один обалденный салат, который скорее всего заслуживает особого внимания — салат из огурцов по-корейски. Довольно остренькая закуска и сейчас появилось много рецептов этого салата из огурцов.

Салат из огурцов с морковью на зиму пальчики оближешь

Такой салат из огурцов с морковью, луком и чесноком по праву можно назвать витаминным. Если вам покажется, что в рецепте уксуса многовато, уменьшите его количество, и тогда салат станет более нежным. Рекомендую приготовить такой салатик на зиму.

Ингредиенты:
  • огурцы — 4 кг
  • морковь — 500 гр.
  • репчатый лук — 500 гр.
  • чеснок — 1 головка
  • семена укропа — 10 гр.
  • сахар — 180 гр.
  • соль — 100 гр.
  • уксус 9% — 300 мл
  • растительное масло — 200 мл
  • лавровый лист — 4 шт.

1.Огурчики для этого салата нарезаем вдоль на 4 — 8 частей (в зависимости от размера огурцов). Если огурцы большие, то можно их разрезать поперек пополам, а потом уже вдоль.

2. Морковь натираем полосками на специальной терке, как для моркови по-корейски. если такой терки нет, то можно нарезать тонкими полосками.

3. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс.

4. Соединяем все ингредиенты, перемешиваем, добавляем соль, сахар, семена укропа, лавровый лист, уксус и растительное масло. Все хорошо перемешаем и оставляем на 2 часа при комнатной температуре. Пару раз за это время желательно перемешать салат.

5. Больше никакой термической обработки. Просто раскладываем салат в заранее стерилизованные банки, накрываем сверху крышками и стерилизуем в кипящей воде 10-15 минут. Затем закатываем металлическими крышками, переворачиваем банки и накрываем теплым одеялом.

Такой салат желательно хранить в прохладном месте.

Огурцы с медом — рецепт салата на зиму

Оригинальный вкус такому салату придают мед и куркума. Если вы ищите новые рецепты, то этот для вас.

Ингредиенты:
  • огурцы — 2 кг
  • вода — 1 литр
  • сахар — 1,5 стакана
  • соль — 2 ст. л.
  • уксус 9% — 1 стакан
  • куркума — 1 ч. л.
  • мед — 2 ст. л.
  • перец черный и душистый
  • чеснок — 4 зубчика
  • лавровый лист
  • укроп
  1. На дно банок укладываем укроп, лавровый лист, перец и чеснок.

2. Огурцы нарезаем кружочками и раскладываем в банки.

3. Готовим маринад, в кипящую воду добавляем соль, сахар, куркуму и мед. В последнюю очередь вливаем уксус.

4. Маринад разливаем в банки, накрываем крышками и оставляем примерно на 1 час постоять.

5. После этого банки стерилизуем в кипящей воде 10-15 минут и закручиваем крышками.

Салат на зиму из огурцов по-грузински

Думаю, что и этот рецепт салата из огурцов вам придется по душе. Ведь грузинская кухня давно радует нас своими изысканными рецептами.

Как видим, вкус лета с помощью обычных огурцов мы можем сохранить надолго, до следующего урожая. Все салаты из огурцов настолько разнообразные, что лучше делать заготовки на зиму сразу по нескольким рецептам. Готовьте с удовольствием и любовью, и, я уверена, домашние при виде таких красивых баночек будут любить вас еще больше.

Автор публикации

0 Комментарии: 1856Публикации: 235Регистрация: 04-09-2015

Здравствуйте уважаемые читатели! Пришло время приготовить что-то посытнее, вам надоели привычные блюда? Хочется как-то разнообразить стол? Тогда ответ найден, сделайте Обжорку, этот салат уже покорил своей простотой большое количество россиян, и даже многие отодвинули Оливье, Цезарь, а также Мимозу на второй план.

Этот вид салата довольно сытный, но еще и очень калорийный. Возможно вот из-за этой причины он и получил такое потешное название. В нашей семье его ласково все зовут Жорик))). Те, кто гонится за красивой фигурой и сидит на диетах, боюсь тогда, что это кулинарное чудо не для Вас.

А вот всем остальным я рекомендую сделать эту быструю закуску и как-то по особенному украсить этот простенький и легкий салатик. Оформить можно самым оригинальным способом, для этого нужно включить фантазию и довериться полету ваших мыслей, ну а если уж совсем ничего не приходит в голову, тогда возьмите идеи украшений из этой заметки.

Готовим салат Обжорку дома

Хочу начать эту прекрасную подборку с такого интересного на мой взгляд варианта Обжорки. Дело в том, что в обычный традиционный салат добавляется такой ингредиент, как курица. Она везде идет в отварном виде, а вот если поджарить на сковороде, а потом внести в это блюдо, то получится еще сытнее и вкуснее.

Эта задумка очень хорошая, мне она понравилась, и поэтому я рекомендую начать именно с такого способа приготовления всем тем, кто никогда в жизне не ул обжору))). Тем более здесь не используются маринованные огурцы, которые многие, как мой муж не любят, поэтому можно и стоит сделать это блюдо без соленых огурцов. Продуктов используется по минимуму, а это очень радует, ведь получается очень дешево и бюджетно.

Нам понадобится:

  • филе курицы — 800 г
  • лук репчатый — 2-3 шт.
  • морковь — 800 г
  • чеснок -5 зубчиков
  • соль — 1 ч. л
  • перец — по вкусу
  • майонез — 5 ст.л

Способ приготовления:

1. Лука и моркови возьмите одинаковое количество, т.е в равных пропорциях. Нарежьте репчатый лук полукольцами, поперчите и обжарьте на сковороде с растительным маслом буквально 2-3 минуты. После внесите морковь, которую нужно натереть на терке. Обжаривайте до готовности, чтобы лук стал мягким и все овощи имели золотистый оттенок.

2. Курочку нужно будет обжарить на масле с перчиком и солью. Представляете как это будет ароматно, такая зажаристая пряная лакомка с великолепной корочкой, только жарьте под крышкой на небольшом огне, чтобы у курицы хрустящей корочки не появилось.

3. Далее куриное мясо остудите и нарежьте острым ножом на кусочки.

4. Теперь все жареные овощи и куриные кусочки смешайте в одной миске и заправьте майонезом. В майонез выдавите чеснок, который пропустите через пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Поставьте в холодильник, а через час можно подавать на стол с любыми вторыми блюдами.

Нежный и очень прелестный салатик получился, который можно делать каждый день для своих любимых и родных. Приятного аппетита!

Обжорка — классический рецепт

Конечно без традиционных и столь любимых классических рецептов не обходится ни одно торжество, ведь это и понятно. Классика будет жить вечна и радовать всех, а мы с вами на свое усмотрение можем видоизменять и брать абсолютно разные ингредиенты.

Равнодушных тоже не останется, получается очень живописно и привлекательно на внешний вид, а когда все распробуют его, то и вообще со стола улетит махом. Пробуйте сделать!

Нам понадобится: 

  • шампиньоны — 200 г
  • куриное филе копченое — 200 г
  • морковка — 100 г
  • чернослив без косточек — 60 г
  • огурцы — 150 г
  • соль, перец, майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Свежие грибы, можно взять также и маринованные, но со свежими получается более изящнее. Так, вот грибы порубите мелким кубиком, а потом обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Копченую курицу нарежьте таким же способом, что и грибы, т.е на кубики. Огурцы также должны быть именно такой формы, чтобы весь состав ингредиентов очень сочетался между не только по вкусу, но по форме.

2. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте ее на растительном масле. Чернослив порубите на небольшие куски.

Приступите в наполнению и украшению салата. Возьмите креманки или стаканчики и наполните их ингредиентами в такой последовательности, как показано на этих фото.

3. Сначала грибочки, кусочки куриного мяса, далее укладывается жареная морковка, после чернослив, огурцы. Все слоя нужно обязательно будет промазать майонезом и немного посолить и поперчить. Слоя повторите несколько раз, пока не кончатся продукты, последний слой мазать майонезом не рекомендуется, чтобы это смотрелось более эффектно и притягивало взгляд.

Видео о том, как приготовить салатик Обжорку с мясом свинины

Не ожидали, но есть вариант без курицы, зато с мясом свинины, можно также взять говядину, получится тоже прекрасно, единственное есть некоторые нюансы, которые нужно обязательно соблюдать, вообщем смотрите и учитесь:

Очень вкусный салат Обжорка с курицей и корейской морковью

Все те, кто любит салатики по острее, для Вас тоже есть грандиозное решение, соединить обжорку с морковью по корейски. Вкус получается просто чудненький и великолепный, а в своем составе кукуруза не поверите дает такой классный отпечаток. Пробуйте сделать, не пожалеете. А как всех удивите, будут все в восторге от такой прекрасной идеи.

Нам понадобится:

  • куриное филе — 350 г
  • корейская морковка — 200 г
  • твердый сыр — 170 г
  • кукуруза консервированная — 1 банка
  • яйца вареные — 4 шт.
  • майонез по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриное мясо отварите в соленой воде, далее рассоедините его на волокна и положите в стеклянную миску. Следом добавьте кукурузу, слейте предварительно жидкость, которая была в баночке.

Ах, да, слой куриного филе нужно будет смазать майонезом, и только потом высыпать кукурузу. Далее опять слой майонеза.

2. После этого натрите на крупной терке твердый сыр и присыпьте им кукурузу.

3. Выложите слой корейской моркови, опять майонез. А дальше в виде украшения натрите на крупной терке вареные яйца, чтобы это смотрелось очень ярко и выразительно. Поставьте такой слоенный салат на пропитку в холодильник, да смотрите не съешьте сразу, потому что это очень очень вкусно, нужно чтобы все слои хорошо пропитались. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Пошаговый рецепт Обжорки с говядиной и морковью

Хотите сделать бесподобный и яркий салат, который бы блестал на праздничном столе, и был довольно сытным и простым. Вот этот вариант, он найден. Не поверите, но в нем используются самые обыденные продукты, а в результате получается блюдо, которое покорило мир ни раз уже. Многие уже начинают его делать вместо самых излюбленных салатиков, ну опять же сколько людей столько и мнений.

Мне нравится делать разные виды, потому что хочется всегда как-то разнообразить свой рацион, а не цепляться за одно и тоже. А вы как готовите? Поделитесь своим мнением, внизу под этой статьей.

Нам понадобится:

  • говядина — 300 г
  • морковь — 2 шт.
  • луковица — 1 крупная 
  • соленые (или маринованные) огурцы — 3-4 шт.
  • чеснок — 3 зубчика
  • растительное масло — 3 ст. л
  • петрушка — пучок
  • майонез — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо говядины отварите в кастрюле, а после порежьте его соломкой в виде таких вот тонких полосочек. Красный репчатый лук, кстати, почему именно красный, во-первых он красивее смотрится, а во-вторых он не горький, порубите его на полукольца, если головки маленькие, то можно и на кольца.

2. Соленые огурчики нарезаются тоже в виде тонкой и красивой соломки. Затем лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка.

Возьмите прозрачную миску и смешайте все ингредиенты между собой. Посолите и поперчите.

3. Чеснок обязательно пропустите через чеснокодавилку и смешайте его в отдельной чашечке вместе с 5 ст.л майонеза. Заправьте салат таким чесночным соусом. Размешайте. Украсьте листиком зелени петрушки или укропом. Фантастически красиво и просто маленькая «Бомба» на вашем обеденном столе. Супер! Класс!

Да и еще кстати, не забудьте, что блюдо какое-то время должно постоять в холодильнике, а уж потом его можно будет смело хрумкать))).

Салат с копченой колбасой и фасолью

Еще один кулинарный шедевр, в который добавляется копченость в виде колбасы и любая консервированная фасоль любого сорта, но не в томатной заливке. Существует много вариантов приготовления салатов из фасоли, но этот на мой взгляд получается самым вкусным.

Нам понадобится:

  • фасоль консервированная — 1 баночка
  • помидоры — 2 шт.
  • зелень петрушки — 40 г
  • копченая колбаска — 60 г
  • сыр — 60 г
  • майонез -2-3 ст.л

Способ приготовления:

1. Все что потребуется для этого салата, так это мелко покрошить все ингредиенты, колбаску на кусочки.

2. Помидорки мелким кубиком, очень аккуратно и красиво. Из фасоли вылейте всю жидкость, можно даже откинуть через дуршлаг.

3. Сыр натрите на мелкой терке, не знаю почему, но это дает какую то некую нежность, если трется он именно на мелкой, а не на крупной терке.

4. Зелень петрушки хорошо помойте и измельчите кухонным ножом на досточке. Все продукты положите в миску и хорошо перемешайте столовой ложкой. Заправьте майонезом. Подавайте с хорошим настроением и улыбкой! Ваши гости отплатят вам тем же))).

Слоенный Обжорка с курицей и грибами

А вот напоследок, как говорится я припасла вам десерт, да не простой, а гламурный, в плане подачи. Вы только посмотрите, как это обычное блюдо можно превратить с легкостью в шикарнейший тортик. Шучу конечно, но выглядит потрясно и со вкусом.

Начинающим хозяюшкам да и просто шеф-поварам тоже эта идея понравится. Ведь ее вы с легкостью сможете воплотить используя эти подробные описания.

Нам понадобится:

  • грецкие орешки — 40 г
  • свекла отварная — 1 шт.
  • морковь  отварная — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • ветчина или куриное мясо отварное — 450 г
  • яйцо отварное — 4 шт.
  • сыр — 90 г
  • маринованные грибы — 350 г
  • майонез — по вкусу
  • зелень

Способ приготовления:

1. В этом салате, как вы могли заметить из предложенного списка используется репчатый лук, чтобы он не давал горечь во вкусе обдайте его кипятком. Предварительно порубите его на маленькие кусочки.

Свеклу нужно будет отварить до готовности и натереть на крупной терке и выложить на плоское блюдо. Это будет первый слой. Присыпьте его грецкими измельченными орешками. Нанесите сеточку из майонеза.

2. Вторым слоем выложите яйца (2 шт.), пропустите их через специальную овощную терку или сами нарежьте ножом на кубики. Слой майонеза, а далее тертая морковка на крупной терке, затем опять майонезная сеточка и в заключении репчатый лук.

3. Теперь положите отварное мясо, порезанное на небольшие пластики, сдобрите майонезом. Следом  уложите грибы шампиньоны или другие, например опята, можно если они крупно порезаны измельчить дополнительно. Майонез.

4. После этого натрите еще одно куриное яйцо на крупной терке.

4. А после на мелкой терке натрите сыром весь салат и по бокам и по всей поверхности. Украсьте это блюдо в виде подарка-сюрприза, вот таким образом, из моркови сделайте тоненькие ленточки.

5. А из шести кусочков свеклы скрутите розочку по часовой стрелки. Причем кусочки должны быть очень тоненькими, а то не получится цветок,  и иметь круглую форму. Для этого положите их в ряд, немного каждый кусочек должен заходить друг на друга, а потом заверните в розу.

6. Получается непременно очень обаятельно и прикольно. А веточки петрушки еще только больше придадут изысканности и яркого праздничного настроения.

Классический рецепт Обжорки с печенью

Ну и еще один вариант представляю, который делается из печенки. Причем с сухариками, простенький и хорошенький. Готовьте такой хоть каждый день, потому что печень очень богата фолиевой кислотой.

Нам понадобится:

  • печень говяжья — 600-700 г
  • морковь — 2 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • майонез — по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика
  • сухарики или кириешки — 2 пачки
  • растительное масло для жарки
  • соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Печень промойте и удалите пленку, нарежьте ее тонкими полосками. Далее немного притрусите мукой буквально 1 столовую ложку.

Лук нарежьте крупными кубиками, а морковку натрите на крупной терке.

2. Печень перемешайте и пожарьте на сковороде на растительном масле, варите не слишком долго, чтобы она не стала жесткой. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Затем, чтобы убрать весь лишний жир процедите кусочки печени через дуршлаг. Тем временем пока она будет остывать обжарьте на сковороде лук и морковь до красивой золотой корочки и чтобы овощи стали мягкими.

4. Возьмите чашку и выложите туда все подготовленные ингредиенты, главное, чтобы они успели остыть. Высыпьте сухарики или кириешки с любым вкусом, хорошо и тщательно перемешайте. Натрите на самой мелкой терке чесночок. Далее пару ложечек майонеза. Размешайте.

5. Подавайте к столу хоть в теплом, хоть в холодном виде.

Вот такие на сегодня были дивные идеи, надеюсь вам все понравилось. И вы непременно приготовите и порадуете своих близких различными вкусняшками. Готовьте с радостью и заботой для ваших близких. Всем удачи и до скорых встреч! Пока- пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Хотите удивить домашних вкусным и сытным салатом? Приготовьте «Обжорку»! Салат хорош тем, что по своей калорийности с легкостью может заменить основное блюдо и стать плотным ужином для всей семьи.

Помимо классического салата «Обжорка» с мясом и солеными огурцами вы можете приготовить варианты с печенью, птицей, ветчиной. Для праздничного стола подойдет салат «Обжорка», приготовленный по особым рецептам: с курицей и грибами, с говядиной и фасолью.

Салат «Обжорка» с мясом и солеными огурцами – классический рецепт с фото

Этот очень простой рецепт не потребует значительных временных затрат, хорош он и использованием минимума компонентов.
Придется по вкусу мужчинам и начинающим хозяйкам: первым он отлично утолит голод, а от вторых не потребуется сверхусилий для достижения великолепного результата.

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 4.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, салатник, разделочная доска.

Ингредиенты

Для салата
говядина вареная 500 г
лук 100 г
морковь 250 г
огурцы соленые 2 шт.
растительное масло 2 ст. л.
Для заправки и украшения
соль, перец по вкусу
майонез 100 г
петрушка несколько веточек

Как правильно выбрать ингредиенты

  • «Обжорка» – мясной салат, то есть основным его компонентом является мясо. Несмотря на то, что салат называется так из-за своей исключительной калорийности, выбор мяса может изменить и вкус салата и питательность.
  • В классическом варианте в салат кладут отварную говядину. Если вы выберете курицу или индейку, то такой салат станет менее калорийным и лучше усвоится, а также подойдет тем, кто не ест красного мяса.
  • Для аллергиков можно взять свинину, это гипоаллергенное мясо. Однако, подберите постные части (вырезку или карбонат), чтобы салат не получился слишком жирным.
  • Сделают вкус салата более пряным и пикантным соленые огурчики. Выбирайте упругие огурцы, они должны хорошо держать форму, ведь их нужно будет не просто измельчить, а предварительно очистить от кожицы. Это сделает салат более нежным.
  • Для заправки используется майонез. Если вы следите за своим здоровьем, сделайте его самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. Вареное мясо нарежьте небольшими кусочками.
  2. Нашинкуйте лук и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
  3. Измельчите морковь на крупной терке и пассеруйте отдельно от лука до мягкости.
  4. Огурцы очистите от шкурки и порежьте соломкой.
  5. Все компоненты сложите в салатник.
Заправка и украшение
  1. Выложите в салат майонез.
  2. Посолите и поперчите.
  3. Перемешайте.
  4. Приятного аппетита!

Видео рецепта приготовления салата

В коротком видео можно увидеть, как быстро и просто готовится салат. Вы можете добавить туда вареный картофель и яйца.

Как можно украсить

«Обжорка» – зимний салат. Для его украшения вы можете использовать вареные фигурно нарезанные овощи, например, морковь или свеклу.
Орехи только улучшат вкусовые качества салата, поэтому смело украшайте его грецким орехами или фундуком: их можно измельчить или положить сверху салата целыми.

Красива подача салата, выложенного слоями, тогда его можно украсить майонезом, измельченным вареным яйцом или красиво нарезанными маринованными грибами.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • Чтобы мясо было сочнее, не солите его во время варки.
  • Выберите сорт мяса, который отвечает вашим вкусовым пристрастиям. Если под рукой не оказалось мяса, существуют рецепты салата «Обжорка» с ветчиной, колбасой, копченой курицей, отварным языком.
  • В салат добавляют твердый сыр, отварную свеклу, картофель, яйца, фасоль, зеленый горошек, чернослив, корейскую морковь, грибы, соленые огурцы заменяют свежими – это настоящий простор для вашей кулинарной фантазии!

Как правильно подавать такой салат и с чем

«Обжорка» может быть самостоятельным блюдом к семейному ужину. Для таких случаев особенно питательны и хороши салаты с использованием теплого мяса.
Этот салат придаст красоты и вкуса вашему торжеству, подчеркнув кулинарные способности хозяйки.

«Обжорка» может быть альтернативой салату невеста или изысканному салату тиффани.

Салат «Обжорка» с печенью – рецепт с фото

Говяжья печень – один из лучших субпродуктов, блюда с которым не только вкусны, но и очень полезны. В печени много белков, витаминов и минералов. Она помогает справиться с анемией и является низкокалорийным продуктом. Поэтому «Обжорка» с печенью займет достойное место как в диетическом, так и в здоровом питании.

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 6.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, салатник.

Ингредиенты

Для салата
печень говяжья 600 г
мука 60 г
морковь 300 г
лук 50 г
растительное масло 2 ст. л.
Для заправки
соленые сухарики 2 пачки
соль, перец по вкусу
чеснок 2 зубчика
майонез 75 г

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. Печень помойте, обсушите салфетками.
  2. Удалите пленки.
  3. Нарежьте соломкой, запанируйте мукой (добавьте в печень муку и перемешайте) и обжарьте на сковороде.
  4. Откиньте готовую печень на дуршлаг, дайте маслу стечь.
  5. Положите печень в салатник.
  6. Лук нарежьте кубиками и обжарьте.
  7. Добавьте к нему измельченную соломкой или тертую морковь.
  8. Посолите, поперчите и обжарьте овощи до мягкости.
  9. Морковь и лук добавьте к печени, остудите.
Заправка салата
  1. На мелкой терке натрите чеснок и добавьте его в салат.
  2. Выложите в салат сухарики.
  3. Добавьте майонез и перемешайте. Вы можете заправить салат сметаной (она отлично сочетается с печенью).

Ваш салат готов.

Видео рецепта приготовления салата

Все детали приготовления «Обжорки» с печенью смотрите в видеорецепте этого салата.

«Обжорка», приготовленный слоями

Ждете гостей? Приготовьте все ту же «Обжорку», но к праздничному столу подайте ее оригинально чередуя слои. Также добавит пикантности отварная свекла, грецкие орехи и маринованные грибы. В этом варианте можно использовать не только маринованные, но и обжаренные в чесночном масле шампиньоны, нарезанные пластинками.

Изысканности внешнему виду добавит твердый сыр и мелко натертые вареные яйца. Ваши гости по достоинству оценят не только вкус, но и внешний вид вашего салата.

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Количество порций: 8.
  • Кухонный инвентарь: терка, нож, разделочная доска, плоская тарелка для подачи.

Ингредиенты

Для салата
свекла вареная 1 шт.
морковь вареная 1 шт.
орехи грецкие, измельченные 50 г
майонез 50 г
мясо вареное 500 г
лук 100 г
яйца вареные 4 шт.
сыр твердый 100 г
грибы маринованные 370 г
Для украшения
майонез 25 г
свекла сырая 1 шт.
морковь вареная 1 шт.

Пошаговый рецепт

Приготовление салата
  1. На плоскую тарелку натрите свеклу на крупной терке и сформируйте первый слой.
  2. Посыпьте ее орехами, смажьте майонезом.
  3. Затем положите 2 измельченных вареных яйца.
  4. Отварную морковь натрите на терке, положите поверх яиц, намажьте майонезом.
  5. Потом выложите нарезанный полукольцами лук и снова смажьте майонезом.
  6. Следующим слоем выложите нарезанное кубиками отварное мясо.
  7. Смажьте майонезом и выложите нарезанные ломтиками маринованные грибы.
  8. Поверх грибов распределите натертое на крупной терке вареное яйцо.
  9. На мелкой терке натрите твердый сыр и покройте им салат сверху и с боков.
  10. Последнее вареное яйцо натрите на мелкой терке и положите сверху салата.

Украшение салата

  1. Отварную морковь нарежьте слайсами вдоль.
  2. Уложите ее на салат крестом, будто ленточку для перевязывания торта.
  3. Сырую свеклу нарежьте тонкими кружками.
  4. Сложите их друг на друга внахлест и скрутите розу.
  5. Установите ее в центр салата, расправив лепестки.
  6. По периметру салата отсадите небольшие порции майонеза, сымитировав снежный покров.

Видео рецепта приготовления салата

Все шаги по приготовлению и украшению салата смотрите в видео.

В копилке каждой хозяйки должны быть легкие и сытные рецепты салатов, которые могут быть как повседневными, так и праздничными, например, изысканный салат с курицей и ананасами или необычный, но весьма оригинальный салат черепаха. Надеемся, что салат «Обжорка» займет достойное место в вашей копилочке таких рецептов.

В комментариях поделитесь, с каким мясом ваши домашние любят «Обжорку» больше всего.

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 2 проголосовавших: 5

Маринованные огурцы с морковью пошаговый рецепт с фото

Многие хозяйки консервируют огурцы на зиму самостоятельно в домашних условиях, а не покупают в магазинах. Во-первых, так можно выбрать только идеальный размер огурчиков и их свежесть, а во-вторых, можно приготовить по любимому рецепту, точно зная состав и качество консервации.

Я уже много лет на зиму заготавливаю маринованные огурцы с морковью. Они по вкусу получаются слегка кисленькие, хрустящие и вкусные. Да, разных рецептов очень много, и вряд ли я смогу кого-либо удивить, но все же рискну рассказать об очень простом способе замариновать огурцы на зиму с морковь, чесноком и перцем.

Внимание! Калорийность и БЖУ указаны на 100 граммов огурцов

Калории: 63 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 15 г

  • Советую подготовить все ингредиенты для огурцов маринованных на зиму с морковью.

  • Самое главное огурчики отберите ровненькие, здоровые, с тонкой кожей и не горькие.

  • Сразу же огурцы хорошо промойте в холодной воде, переложите в чашку и залейте водой на шесть часов, чтобы они потом не горчили.

  • Далее советую вам обрезать кончики огурчиков, тогда есть шанс, что они не взорвутся, да будут более хрустящие, так как набирают в себя много жидкости.

  • После подготовительных работ с огурцами, стеклянные банки хорошо вымойте с пищевой содой и простерилизуйте в воде или под горячим паром. На дно выложите листики от вишни, насыпьте зерна кориандра и душистый перец горошком. Еще аккуратно разложите огурцы вперемешку с кружочками моркови и измельченным чесноком и зеленым (не горьким) стручковым перцем.

  • Залейте огурцы в банках горячим рассолом. Для его приготовления воду налейте в кастрюлю, добавьте сахар, соль и прокипятите в течение 3-4 минут. Поставьте банки (у меня банки емкостью в один литр) с огурцами в воду и простерилизуйте 7 минут после закипания воды. Если банки 2-х или 3-х литровые, тогда время для стерилизации потребуется 15 минут.

  • Теперь закройте герметически крышки под ключ, укройте банки теплым полотенцем и оставьте до полного остывания. Огурцы маринованные на зиму с морковью готовы, их можно использовать для приготовления салатов, рассольника, знаменитого «Оливье» и будничного винегрета.


Хранить консервируемые огурцы, приготовленные в домашних условиях  следует в сухом прохладном месте не более одного года. Если же они остались хорошего качества, тогда можно еще использовать их пол года, но только с применением тепловой обработки. Например, для приготовления азу, огуречного соуса, рассольника и т. д.

Всем приятного аппетита и удачных дней! Пишите отзывы, делитесь своими рецептами заготовки огурцов, буду рада!

( 4 оценки, среднее 4.75 из 5 )

Чесночные свежие огурчики на зиму. Салат «Сырой» (без тепловой обработки) | Вкусно и полезно

Огурчики получаются хрустящие, остренькие, при этом «свежие» — ну просто улет! Готовлю их каждый год, и всегда мало, потому что съедаем моментально. Приготовьте в этом году и вы, вам понравится — это точно. Самое главное, что рецепт невероятно простой.

Ингредиенты:

огурцы
лук репчатый
чеснок
укроп
соль
сахар
уксус

Пропорции в данном рецепте указываю на 3 кг огурцов. Если вам нужно приготовить больше или меньше салата, то корректируйте количество ингредиентов исходя из того, сколько берете огурчиков.

Итак, берем небольшие огурцы. Большие и переспелые не подойдут — получится не очень. Поэтому выбираем молоденькие огурчики. Моем их, вытираем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см.

Шинкуем тонкими полукольцами 2 луковицы, режем мелко пучок укропа. Также нам понадобится 200 гр чеснока. Если хотите поострее, то можно взять и 250, но не менее 200! Я обычно взвешиваю чеснок, чтобы не ошибиться. Но как показывает практика, это 4-5 головок чеснока.

Чеснок пропускаем через пресс или измельчаем блендером, можно также порубить ножом. Главное, чтобы чеснок был хорошо измельчен.

Добавляем теперь 1 стакан сахара, 4 столовые ложки соли и вливаем 150 мл 9% уксуса. Все тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 5-8 часов, можно на ночь. Пусть вас не смущает один стакан сахара, это не много. Сладковатый привкус чуть-чуть есть, но в сочетании с уксусом и остротой чеснока и лука — это оочень вкусно!

Подготавливаем банки: их нужно обязательно простерилизовать, но при этом, чтобы они были сухие и горячие. Удобнее всего делать это в микроволновке или духовке.

Раскладываем салат по сухим горячим банкам и сразу закатываем. Как видите, здесь нет тепловой обработки. Консервантом выступают уксус с солью и сахаром. Ну и чеснок тоже не дает скиснуть салату, так как убивает бактерии.

Салат готов уже через 12 часов — оторваться невозможно! Если откроете банку зимой, огурчики будут как свежие! Очень вкусно, попробуйте приготовить))) Приятного аппетита, друзья!

Читайте также: Баклажаны с шампиньонами и чесноком. Объедение, а готовится просто

Если рецепт вам понравился — поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!

Как избежать повреждения огурцов — как защитить огурцы от холода и вредителей

Здоровые саженцы огурцов дадут садовнику обильный урожай восхитительных, свежих фруктов, иногда даже слишком обильных. К сожалению, существует множество насекомых-вредителей, которые могут попасть на огурцы раньше, чем вы это сделаете, или передать болезни, в результате чего растения не смогут плодоносить. Однако не только насекомые наносят вред растениям огурцов. Внезапные похолодания также могут убить растения, поэтому защита огурцов имеет первостепенное значение.Читайте дальше, чтобы узнать, как защитить растения огурцов и защитить их от хищных насекомых.

Защита огурцов от холода

Огурцы ( Cucumis sativus ) — нежные однолетние растения, которые хорошо растут при высоких температурах от 65 до 75 градусов по Фаренгейту (18–23 ° C). Даже длительное воздействие температур ниже 55 градусов по Фаренгейту (13 градусов по Цельсию) может вызвать гниение, изъязвление и попадание воды на фрукты. Внезапные похолодания могут вызвать повреждение листьев, стеблей и плодов огурца или даже убить растения.Повреждения от мороза проявляются в виде сморщенной листвы от темно-коричневой до черной.

Хотя глобальное потепление приводит к повышению температуры во всем мире, оно также приводит к непредсказуемой погоде, например, к внезапным похолоданиям. Поэтому важно иметь план и принимать меры для защиты растений огурцов и других однолетних растений теплого сезона от риска внезапных заморозков, чтобы избежать повреждения огурцов.

Во-первых, выращивайте огурцы в закрытых помещениях сада. Избегайте открытых, незащищенных участков или низких мест в саду, где будет скапливаться холодный воздух.Выращивайте фрукты вдоль изгородей, валунов или кустов, чтобы обеспечить им некоторую защиту от холода. Если прогнозируется внезапное похолодание, накройте огурцы.

Растения можно накрыть всем, что у вас есть под рукой, старыми простынями, пластиком, газетами или другим легким материалом. Вдавите в землю вокруг растений несколько крепких палок, чтобы поддержать покрытие, и придавите углы камнями. Вы также можете использовать проволоку (подойдут дополнительные проволочные плечики), чтобы сформировать изогнутую арку, на которую положите покрытие.Концы покрытия привяжите к воткнутым в землю палкам. Не забывайте открывать крышку ряда ежедневно, чтобы конденсат испарился. Снова закройте их к полудню, чтобы тепло удерживалось на ночь.

Температура внутри укрытия ряда будет на 6-20 градусов выше, чем снаружи, а температура почвы на 4-8 градусов выше на глубине 3 дюймов (7,5 см).

Вместо того, чтобы накрывать огурцы крышками ряда, есть другие методы защиты огурцов от холода. Используйте черепицу или другую широкую доску, воткнутую в землю с наветренной стороны каждого растения, чтобы защитить их от холодных ветров.Поместите пластиковую емкость для молока с вырезанным дном над каждым растением; также подойдут большие алюминиевые банки.

Как защитить растения огурца от вредителей

Есть много насекомых-вредителей, которые с удовольствием пробуют ваши огурцы. Некоторые из них даже вносят болезнь в огуречный участок. Жуки-огурцы виновны в занесении бактериального увядания. Они переносят болезнь в своих телах, и она перезимовывает вместе с ними, когда они впадают в спячку в растительности, оставленной в саду.

Чтобы избежать повреждения огурцов огуречными жуками и возникающим в результате бактериальным увяданием, требуется двухчастный подход.Обязательно убирайте в саду детрит, в том числе сорняки, в конце вегетационного периода, чтобы жуки не оставляли укрытий для зимовки и спячки. Затем весной после посадки накройте ракушки легким плавающим грузом. крышка ряда. Не забудьте снять крышку после того, как растения начнут цвести, чтобы их можно было опылить.

Тля тоже добирается до огурцов, на самом деле тля, кажется, добивается всего. Они быстро размножаются, и их колонии трудно контролировать.При первых признаках тли обработайте растение инсектицидным мылом. Другие идеи борьбы с тлей — это посадка на грядку, покрытую алюминиевой фольгой, и наполнение желтых кастрюль водой, которая соблазнит тлю и утопит ее. Поощряйте полезных насекомых, которые охотятся на тлю, сажая поблизости цветы, которые привлекают их. Тля и цикадка также вносят в сад вирус мозаики.

Цадики сосут сок из листьев и стеблей огурцов. И здесь снова возникает ситуация, когда использование укрытий для рядов может уменьшить заражение.Также опрыскайте инсектицидным мылом.

Личинки минеров проходят сквозь листья. Используйте плавающие крышки рядов и уничтожьте зараженные листья. Еще одна опасность для огурцов — это совки. Они грызут стебли, корни и листья. Совки живут под поверхностью почвы, поэтому защитите растения, поместив 3-дюймовый (7,5 см) бумажный воротник вокруг стебля растения или используйте сохраненные контейнеры для консервов с вырезанными сверху и снизу. Кроме того, следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, и присыпьте древесной золой основания растений.

Паутинные клещи тоже любят огурцы. Обрызгайте их водой, инсектицидным мылом или ротеноном. Поощряйте полезных хищников, таких как божьи коровки и златоглазки. Белокрылки также могут собираться на нижней стороне листьев огурца. Опять же, следует поощрять полезных насекомых. Также удалите зараженные листья.

Другие виды насекомых любят жевать огурцы. На месте, где их можно увидеть, возьмите их вручную и бросьте в ведро с мыльной водой. Огурцами, особенно молодыми растениями, будут перекусывать улитки и слизни.Соберите их вручную, как указано выше, или, если это вам слишком противно, поставьте ловушки. Налейте немного пива в низкую миску и разложите несколько штук вокруг растений. Пиво соблазнит слизней, они заползут внутрь и утонут. Диатомовая земля, посыпанная вокруг растений, также избавит от этих вредителей.

Огурец — Справочник овощей — Смотрите, как растет ваш сад

Огурец — нежный овощ теплого сезона, который дает хорошие урожаи при правильном уходе и защите.Лозы стандартных сортов быстро растут и требуют значительного пространства. Вертикальные методы дрессировки и новые карликовые сорта теперь позволяют выращивать огурцы для нарезки, салатов и маринования даже на небольших садовых участках.

Рекомендуемые сорта

Длинные зеленые нарезки

Burpless (гибрид — 62 дня до сбора урожая; оригинальный сладкий, длинный гибрид китайского типа; хорошо растет на решетке)

Marketmore 76 (68 дней; очень однородные, темно-зеленые, прямые плоды; устойчивость к множественным болезням)

Straight 8 (58 дней; победитель AAS; давний фаворит; отличный вкус; равномерно темно-зеленые фрукты)

Long Green Slicing (компактная установка)

Урожай кустарников (55 дней до сбора урожая; вкусные; плоды 6-8 дюймов на карликовых, густых растениях)

Fanfare (гибрид — 63 дня; победитель AAS; отличный вкус; высокий урожай; расширенный урожай; устойчивость к болезням)

Salad Bush (гибрид — 57 дней; победитель AAS; однородные 8-дюймовые плоды на компактных растениях; толерантность к широкому спектру болезней

Травление

Bush Pickle (48 дней до сбора урожая; компактное растение; подходит для выращивания в контейнерах)

Carolina (Гибрид — 49 дней; прямые, блочные плоды с белыми колючками; растение среднего размера, с хорошей силой роста; устойчивое к болезням)

Когда сажать

Огурцы обычно начинают с посадки семян прямо в саду. Сажайте после того, как миновала опасность заморозков, а почва весной прогрелась. Теплая почва необходима для прорастания семян и правильного роста растений. Благодаря обильной влажности почвы огурцы прекрасно себя чувствуют в теплую летнюю погоду. Вторую посадку для осеннего урожая можно произвести в середине-конце лета.

Огурцы можно пересаживать для получения сверхраннего урожая. Посейте два или три семени в торфяные горшочки, торфяные гранулы или другие емкости за 3-4 недели до незамерзающей даты. Разрежьте до одного растения на контейнер.Сажайте саженцы на расстоянии 1–2 футов друг от друга рядами на расстоянии 5–6 футов, когда у них будет от двух до четырех настоящих листьев. Не позволяйте трансплантатам разрастаться в контейнерах, иначе они не будут хорошо пересажены. Как и другие виноградные культуры, огурцы плохо пересаживаются, когда их вытаскивают как растения с голыми корнями.

Расстояние и глубина

Посадите семена на глубину от 1/2 до 1 дюйма и прорежьте саженцы до одного растения через каждые 12 дюймов в ряду или до трех растений через каждые 36 дюймов в системе холмов. Если вы используете рассаду, аккуратно сажайте их в теплую почву на расстоянии 12 дюймов в ряду.

Уход

Растения огурца имеют неглубокие корни и требуют достаточного увлажнения почвы на всех этапах роста. Когда плоды начинают завязываться и созревать, адекватная влажность становится особенно важной.Для получения наилучших урожаев перед посадкой внесите компост или хорошо перепревший навоз. Огурцы реагируют на мульчирование с помощью согревающего почву пластика ранней весной или органических материалов летом. Использование черной пластиковой мульчи согревает почву в начале сезона и может дать значительно более ранний урожай, особенно в сочетании с плавающими покрытиями рядков.

Внесите азотные удобрения, когда растения начнут лозу. Бороться с жуками-огурцами нужно с момента появления молодых всходов из почвы.

В небольших садах лозы можно выращивать на решетке или заборе. При поддержании длинных безворсовых сортов огурцы свободно свисают и развивают прямые плоды. Ветер, хлестающий растения, может сделать вертикальную тренировку непрактичной. Проволочные клетки также можно использовать для поддержки растений. Не трогайте, не собирайте урожай и не работайте с мокрыми растениями.

Сбор урожая

Собирайте огурцы на любой стадии развития до того, как семена затвердеют.Огурцы обычно едят недозрелые. Наилучший размер зависит от использования и разновидности. Их можно собирать, если их длина не превышает 2 дюймов для солений, от 4 до 6 дюймов для укропа и от 6 до 8 дюймов для нарезки. Огурец высшего качества, когда он равномерно зеленый, твердый и хрустящий. Большие огурцы без бурплесов должны быть от 1 до 1 1/2 дюйма в диаметре и до 10 дюймов в длину. Некоторые сорта могут вырасти значительно крупнее. Не позволяйте огурцам пожелтеть.Удалите с лозы все пропущенные плоды, близкие к созреванию, чтобы молодые плоды продолжали развиваться. Плод огурца быстро растет до размера урожая, и его следует собирать как минимум через день.

Общие проблемы

Жуки-огурцы — длина 1/4 дюйма. Черно-желтые пятнистые или полосатые жуки.Питаться листвой, цветами, стеблями или фруктами. Летайте с одного растения на другое.

Атакованные культуры — Огурец, дыня, тыква, кабачки (летом и зимой), арбуз.

Признаки повреждения — Дырки в листве; жевательные цветы; рубцовые стебли и поверхность плодов. Пятнистые и полосатые жуки-огурцы атакуют всходы, когда они выходят из почвы. Жук может появиться в большом количестве и быстро остановить или убить мелкие растения. Жуки могут быть переносчиками бактериального увядания, вызывающего увядание и гибель растений.

Для получения дополнительной информации о жуках-огурцах см. Нашу статью в Обзоре ошибок.

Тля — Следите за скоплением колоний тли на нижней стороне листьев.

Для получения дополнительной информации о тле см. Нашу статью в Обзоре ошибок.

Бактериальное увядание — Растения заражены бактериальным увяданием в результате нападения огуречных жуков. В телах жуков зимует организм болезни.Жуки зимуют среди мусора и сорняков вокруг сада, появляясь вовремя, чтобы питаться нежными саженцами огурцов. Растения обычно заражаются болезнетворными бактериями задолго до появления каких-либо симптомов. Когда лозы увядают и опадают (обычно примерно в то же время, когда первые огурцы вырастают наполовину), уже слишком поздно предотвратить болезнь.

Вопросы и ответы

В. Некоторые из моих маленьких огурцов сильно деформированы. Превратятся ли они в обычные огурцы?

A. Нет. Их следует удалить с лоз. Неправильная форма огурцов может быть результатом плохого опыления или низкой плодовитости. Подкормка полным удобрением может помочь более поздним огурцам развиваться нормально.

В. Почему некоторые из моих растений внезапно увядают и умирают? Мертвые или умирающие растения разбросаны по всему участку с огурцами. Одно растение на холме может быть здоровым, а другое погибает.

A. Это типичные симптомы бактериального увядания. Заболевание распространяется через жуков-огурцов в начале сезона. Когда растения маленькие, с жуками нужно бороться немедленно.

В. Действительно ли существует огурец «без поросенка»?

A. Да. Огурцы без ягодиц больше не считаются новинкой и представлены в большинстве садовых каталогов. В свежем виде они мягкие, сладкие и хрустящие. Кожица нежная и без горечи, хотя многие ее снимают. Большинство разновидностей являются длинными (от 10 до 12 дюймов) и изогнутыми, если не выращиваются на решетке. Эти сорта лучше есть в свежем виде, используя обычные сорта для большинства маринований.

В. Какие сорта огурцов лучше покупать для корнишонов?

A. Купить корнишон из Вест-Индии. Это близкий родственник огурца огурца, используемого для маринования. Плоды обычно овальные, от 1 до 3 дюймов в длину и более колючие, чем у огурцов. Их также называют «огурцы с колючками», но в каталогах их обычно называют вест-индскими корнишонами.Их выращивают так же, как и огурцы. Мелкоплодные колючие сорта огурцов иногда продаются как «корнишоны». Если вы хотите мариновать и называть «корнишоны» маленькие нежные огурцы, то эти неправильно названные сорта огурцов хорошо служат этой цели.

В. Почему мои огурцы не завязываются и не дают должного урожая?

A. Первые желтые цветы, появляющиеся на растениях, — это мужские цветки, обеспечивающие пыльцу. Эти цветы обычно опадают после распускания.Небольшой огурец виден у основания женского цветка (даже до того, как он распустится), и при правильном опылении должен превратиться в съедобный плод. Все, что мешает опылению женских цветков, снижает завязываемость и урожайность плодов, включая низкие температуры и дождливую погоду, которые препятствуют активности пчел, или неправильное использование инсектицидов, убивающих пчел.

В. Что такое гинекологические гибриды?

A. Гинекологические («цветущие самки») гибриды — это особые гибриды нарезки и маринования огурцов, которые рекламируются во многих каталогах садов.Поскольку у них все женские цветки, они могут быть более ранними и более урожайными, чем другие разновидности. Обычно семеноводческая компания подмешивает небольшую часть семян стандартного огурца в качестве опылителя.

В. Как далеко от дынь следует сажать огурцы? Меня беспокоит перекрестное опыление.

A. Вопреки распространенному мнению, огурцы не подвергаются перекрестному опылению с дынями или арбузами, что приводит к их горькому, безвкусному или неприятному запаху. Однако, поскольку огурцы и дыни требуют значительного пространства в саду, сажайте ряды достаточно далеко друг от друга, чтобы лозы росли внахлест, не перекрывая друг друга.

В. Что вызывает задержку роста моих растений огурца? Листья пестрые, желтые, а плоды с пятнами и горькие на вкус.

A. Это состояние вызвано вирусом мозаики огурца. Выращивайте устойчивые к мозаике сорта.

В. Что вызывает рост белой плесени на верхней поверхности моих листьев огурца?

А.Это заболевание вызвано мучнистой росой, грибковым заболеванием, которое наиболее серьезно проявляется в конце лета и при осенних посадках. Выращивайте устойчивые сорта.

Выбор и хранение

Есть два вида огурцов, которые обычны для домашнего огурца: маринованные и нарезанные.Фраза «крутой как огурец» уместна. Мякоть выращенного в поле жарким летним днем ​​на 20 градусов холоднее, чем температура наружного воздуха.

Убирайте огурцы рано утром (до того, как они были нагреты полуденным солнцем) и немедленно охлаждайте. Хранить в холодильнике в неплотных или перфорированных полиэтиленовых пакетах до 3 дней. Огурцы из супермаркета покрыты съедобным воском, чтобы защитить их от потери влаги. Воск придает им неестественный блеск.Свежие огурцы имеют тускло-зеленый цвет.

Маринование огурцов — Маринование огурцов следует собирать каждый день, так как они могут быстро стать слишком большими для использования. Не оставляйте на лозе перезрелые желтые огурцы. Если на лозе останется хоть один огурец, лоза вообще перестанет давать урожай.

Нарезка огурцов — Нарезанные огурцы нужно убирать по мере необходимости. А вот от огурцов размером с бейсбольную биту практического применения нет. Они жесткие, а семена древесные.Урожай, когда они 8 дюймов в длину или меньше. Как и в случае с маринованными огурцами, удалите перезрелые, как только увидите их, иначе они остановят рост новых огурцов.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Огурцы добавляют хрустящей корочки салатам и бутербродам, однако они не являются хорошим источником питательных веществ.Самое большое количество питательных веществ в огурцах — это вода. В зеленой кожуре содержится небольшое количество бета-каротина, но после очистки его уровень падает почти до нуля.

Пищевая ценность (6 больших или 8 маленьких сырых ломтиков огурца с кожурой)

Калорий 5
Белок следы
Пищевые волокна 1 грамм
Углеводы 1 грамм
Кальций 7 мг
Витамин А 70 МЕ
Витамин C 3 мг
Следы 9000 Железо

Подготовка и обслуживание

Огурцы часто замачивают в соленой воде, чтобы удалить часть естественного высокого содержания воды. В противном случае огурцы будут терять воду и разбавлять заправку для салата. Неочищенные огурцы более питательны, так как клетчатка и витамин А теряются при очистке.

Сохранение дома

Кроме маринования, практичного способа консервирования огурцов нет. Есть много способов приготовить рассол.Их можно заквашивать или быстро упаковывать в раствор уксуса, обрабатывать на кипящей водяной бане и хранить на полке до года. В приготовлении солений нет ничего сложного. Соленья можно приготовить из литра или из пятигаллонной глиняной посуды. Для тех, кто не умеет консервировать, соленья можно делать в холодильнике или в морозилке. Лучше всего использовать маринованные огурцы, потому что кожица менее горькая, чем нарезанные огурцы, и у них меньше и меньше семян. Однако можно удачно заменить нарезку огурцов.

Ниже приведены два способа приготовления солений без консервирования.

Чипсы укропа для холодильника

Маринованные огурцы добавляют специй и текстуры бутербродам и блюдам. Для получения маринованных огурцов высочайшего качества используйте огурцы, срок выращивания которых не превышает 24 часа. В этом рецепте используйте «чистую» или маринованную соль. Поваренная соль содержит добавки, делающие рассол мутным и не имеющим цвета.

  • От 2 до 2-1 / 2 стаканов нарезанных огурцов толщиной около 1/4 дюйма
  • 2-1 / 2 чайных ложки соли для маринада
  • 2 веточки свежего укропа длиной около 6 дюймов или 1 столовая ложка сухих семян укропа или 1 головка свежего укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стакана белого дистиллированного уксуса
  • 1/2 стакана воды

Подготовьте емкость, крышку и ленту.Вымойте их в горячей мыльной воде, хорошо сполосните и процедите. Смешайте нарезанные огурцы и 1-1 / 2 чайные ложки соли для маринада. Хорошо перемешайте. Залейте холодной водой и дайте постоять 2–3 часа. Осушать.

В чистую, горячую банку на 1 пинту положите укроп, чеснок и оставшуюся чайную ложку соли для маринада. Добавьте ломтики огурцов, оставляя над головой 1/2 дюйма. Надавите на ломтики и плотно упакуйте. Смешайте воду и уксус и доведите до кипения. Полить огурцы горячим уксусным раствором.

Используйте пластиковый нож или лопатку для выпуска пузырьков воздуха.Вставьте нож в стенку банки и осторожно протолкните ломтики огурца к центру, чтобы раствор уксуса попал между ломтиками. При необходимости влейте еще горячего уксуса. Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства (пространство между ободком банки и ее содержимым). Протрите обод. Установите крышку и ленту для винтов. Перед едой поставьте в холодильник на шесть недель.

Нетрадиционные соленья из морозильной камеры для сладостей

Это необычный рецепт маринада. Никакого специального оборудования или ингредиентов не требуется.По этому рецепту получается хрустящий сладкий маринад, который хорошо сочетается с салатами, бутербродами или гарниром. Секрет хрустящей текстуры — сахар, поэтому не уменьшайте количество сахара в рецепте. Этот рецепт хорошо подходит для нарезки, маринования, огурцов без косточек или тепличных.

  • 2 литра очищенных и тонко нарезанных огурцов (используйте любой сорт огурцов)
  • 1 средняя луковица, нарезанная тонкими ломтиками
  • 1 столовая ложка соли (можно использовать поваренную, консервную или кошерную соль)
  • 1-1 / 2 стакана сахара
  • 1/2 стакана белого дистиллированного уксуса

Смешайте огурцы, лук и соль в большой миске и накройте полиэтиленовой пленкой.Поставьте миску на прилавок на 2 часа. Перелить в дуршлаг и слить воду с огуречной смеси. Смешайте сахар и уксус. Хорошо перемешайте и полейте огурцы. Упакуйте в контейнеры для заморозки или пакеты на молнии. Немедленно заморозьте. Соленья готовы к употреблению через 3–4 дня. Они хранятся в морозильной камере до одного года.

Рецепты

Огуречная заправка для йогурта и салата

Это вкусная, полезная для сердца, низкокалорийная заправка для салата, которую можно использовать как соус для тушеных или сырых овощей или как заправку для печеного картофеля или тушеной моркови. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике до двух недель.

  • 1 средний огурец, очищенный, очищенный от семян и крупно нарезанный (около 2/3 стакана)
  • 2/3 стакана простого обезжиренного йогурта
  • 2 столовые ложки измельченного красного лука
  • 1 столовая ложка поджаренного кунжутного или растительного масла
  • 2 чайные ложки рисового уксуса или белого уксуса
  • 1/4 чайной ложки соли (по желанию)
  • 2 чайные ложки нарезанного свежего укропа или 1/2 чайной ложки сушеного укропа

Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и взбейте до кремообразной однородной массы.Охладите около 2 часов перед подачей на стол. Делается 1-1 / 2 стакана.

Тайский салат из огурцов

  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 стакана рисового уксуса
  • 4 маринованные или нарезанные ломтиками огурцы, нарезанные продольно, без семян и тонко нарезанные
  • 1 лук-шалот, тонко нарезанный
  • 10 цельных листьев кинзы
  • 1/4 стакана красного перца, жульена (длиной около 1 дюйма)

Смешайте сахар, уксус и соль и нагрейте в небольшой кастрюле, пока сахар не растворится (около 5 минут), не доводя до кипения. Поставьте кастрюлю в холодную воду, чтобы остудить уксусную смесь. Когда остынет, полить огурцами и украсить красным перцем. Обслуживает четыре человека.

Огурцы, кабачки, дыня и другие насекомые-вредители тыквы

Жуки-огурцы

Огуречный жук может повредить плод арбуза.
Барбара Х. Смит, © 2018 HGIC, Clemson Extension

Пятнистые, полосатые и полосатые огурцы очень вредны для тыквенных (представителей семейства тыквенных, включая огурцы, дыни, тыквы и кабачки), особенно для молодых растений.Жуки начинают питаться растениями, как только они появляются, и либо убивают растения, либо сильно замедляют их рост. В посевах тыквенных по всей Южной Каролине были замечены жуки, проникающие в почву через трещины и питающиеся саженцами под поверхностью почвы. Жуки присутствуют на протяжении всего вегетационного периода и питаются всеми частями растения, включая цветы и фрукты.

Взрослый пятнистый огуречный жук (Diabrotica undecimpunctata howardi).
Дж. П. Мишо, Университет штата Канзас, www.insectimages.org

Огурцы также передают бактериальное увядание тыквенных. Болезнь зимует (переживает зиму) в кишечнике жуков и перебрасывается с растения на растение по мере того, как жуки питаются. Зараженные растения со временем увядают и умирают. Многие новые сорта тыкв обладают устойчивостью к бактериальному увяданию. Личинки огурца (незрелые формы) питаются корнями и проникают как в корни, так и в стебли растений огурца.

Взрослый пятнистый огуречный жук (Diabrotica undecimpunctata howardi).
Дж. П. Мишо, Университет штата Канзас, www.insectimages.org

Взрослый желтовато-зеленый пятнистый огуречный жук ( Diabrotica undecimpunctata howardi ) имеет 11 черных пятен и черную голову с черными усиками. Желтовато-белые личинки с коричневыми головками и длиной 19 мм при выращивании.

Взрослый желтый полосатый огуречный жук ( Acalymma vittatum ) имеет длину около 1 / 5 дюйма (5 мм) с тремя продольными черными полосами на верхних крыльях. При выращивании беловатые личинки имеют размер около дюйма (8,5 мм).

Огуречный жук полосатый ( Diabrotica balteata ).
Оттенс, Университет Джорджии, www.insectimages.org

Взрослый полосатый жук-огурец ( Diabrotica balteata ) желтовато-зеленый с тремя ярко-зелеными полосами или полосами, проходящими через покровы крыльев. В домашнем огороде меры борьбы включают использование тканевых покрытий рядков, таких как полиэстер, полученный методом прядения. Эти покрытия создают эффективный барьер между насекомыми и молодыми растениями.Не забывайте снимать крышки во время цветения, чтобы обеспечить опыление. Ручной сбор жуков требует времени, но эффективен. Кроме того, несколько хищников и паразитов являются врагами жуков-огурцов. Уничтожайте сорняки в саду и вокруг него.

Жуки-кабачки

Взрослый жук-тыква (Epilachna borealis) с колючей личинкой слева. Университет Клемсона — Серия слайдов по расширению сотрудничества Министерства сельского хозяйства США, www. insectimages.org
Уничтожайте растительные остатки после сбора урожая и уменьшайте участки зимовки путем обработки почвы.

Жук-тыква ( Epilachna borealis ) — один из двух известных в США видов Coccinellidae, которые поедают растительный материал, а не других насекомых. Питается кабачок листьями тыквенных. Другой вид, мексиканский бобовый жук ( Epilachna varivestis ), близкий родственник кабачка, является серьезным вредителем бобов.

Имаго кабачка зимует в растительных остатках. Все другие божьи коровки полезны, потому что они питаются насекомыми-вредителями, такими как тля и щитовки.

Паутинный клещ

Паутинный клещ с двумя пятнами ( Tetranychus urticae ) может быть серьезной проблемой для тыквенных растений, особенно арбузов и дынь, в жаркую и сухую погоду. Эти крошечные клещи питаются содержимым отдельных клеток листьев. Это повреждение проявляется в виде бледно-желтых и красновато-коричневых пятен размером от маленьких пятнышек до больших участков на верхних сторонах листьев. Повреждение может развиться очень быстро, и клещи могут убить или серьезно задержать рост растений.Из-за их небольшого размера паутинных клещей трудно обнаружить до тех пор, пока лозы не будут повреждены сотнями клещей на каждом листе. Некоторые инсектициды, применяемые при посадке или в виде спрея для листвы для борьбы с насекомыми, по-видимому, способствуют серьезным вспышкам клещей на дынях, убивая их естественных врагов.

Типичное точечное повреждение листьев двупятнистым паутинным клещом (Tetranychus urticae).
Уитни Крэншоу, Университет штата Колорадо, www.insectimages.org

Очень крупный план двухпочечного паутинного клеща (Tetranychus urticae).
Дэвид Каппарт, Университет штата Мичиган, www.insectimages.org

Инсектицидное мыло обычно обеспечивает адекватный контроль при применении до того, как количество станет слишком высоким. Подайте две заявки с интервалом в пять дней. Листья кабачка легко обжечься инсектицидным мылом, поэтому используйте самую разбавленную из рекомендованных концентраций и экономно. Не опрыскивайте растения под прямыми солнечными лучами или если растения страдают от засухи. С паутинным клещом также можно бороться с помощью экстракта масла нима. Клещей можно удалить сильной струей воды.Хищные клещи и полезные насекомые, такие как божьи коровки и мелкие клопы-пираты, являются важными естественными средствами контроля.

Дынная тля

Бахчевая тля, также известная как хлопковая тля (Aphis gossyppi).
Архив государственного университета Миссисипи, Государственный университет Миссисипи, www.insectimages.org

Бахчевая тля ( Aphis gossyppi ) и несколько других видов тлей атакуют тыквенные, особенно дыни и огурцы. Дынная тля различается по размеру и цвету от светло-желтого до зеленого и черного.Одни крылатые, другие бескрылые.

Они находятся в основном на нижней стороне листьев, где они высасывают сок из растений и вызывают снижение качества и количества плодов. Зараженные листья скручиваются вниз, могут стать коричневыми и погибнуть. Бахчевая тля также является одним из главных переносчиков вируса мозаики огурца . Обычно тыквы не поражаются тлей до тех пор, пока на лозах не сформируются побеги.

Учитывайте естественный контроль при принятии решения о лечении.Полезные насекомые чрезвычайно важны в сдерживании популяций тлей. Заражение обычно выше в жаркое сухое лето после прохладных сухих источников, что снижает эффективность естественных врагов. Помимо естественных врагов, вы можете опрыскать листья мыльной водой, а затем промыть чистой водой. Опрыскивание инсектицидным мылом, посадка на грядки, покрытые алюминиевой фольгой, и заполнение желтых кастрюль водой для улавливания тлей также являются эффективными мерами борьбы.

Жуки для сквоша

Взрослый жук-сквош.
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Жук-тыква ( Anasa tristis ) — один из наиболее распространенных и опасных вредителей домашнего огорода. Кабачки часто погибают от этого питающегося соком вредителя. Листья растений, пораженные насекомыми, могут быстро увядать и стать ломкими. Зимние сорта тыквы, такие как Hubbard и Marrows, гораздо сильнее повреждаются клопами, чем другие сорта. Требуется контроль для защиты кабачков в домашнем саду.

Взрослый клоп-тыква довольно крупный, коричневато-черный, с плоской спиной. Его длина составляет около дюйма (1,6 см), а ширина — примерно. Молодые, называемые нимфами, от беловатого до зеленовато-серого цвета, с черными ногами. Они различаются по размеру от крошечных паукообразных особей в момент вылупления до созревающих нимф, которые почти такие же большие, как крылатые взрослые особи.

Взрослый жук-сквош.
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Клопы-кабачки зимуют в защищенных местах как взрослые особи без спаривания.Весной они появляются довольно медленно. Они спариваются и начинают откладывать яйца примерно в то время, когда лозы начинают расти и разрастаться. Яйца имеют цвет от желтовато-коричневого до кирпично-красного цвета и откладываются группами по дюжину или более штук на листьях. Примерно через 10 дней они вылупляются в нимф, которые становятся взрослыми через четыре-шесть недель. Каждый год развивается только одно поколение ошибок. Новые взрослые особи не спариваются до следующей весны.

Клоп сквош скрытный в своих привычках. Взрослые особи и нимфы могут быть обнаружены группами вокруг кроны растения, под поврежденными листьями, а также под комьями или любым другим защитным почвенным покровом.Когда их потревожат, они бегут в укрытие. Скрытный характер сквоша может быть использован в ваших интересах для борьбы с этими вредителями. Поместите небольшой квадратный кусок старой черепицы или плотного картона под каждое тыквенное растение. Поскольку жуки собираются под ней для защиты, просто поднимите ловушку и разбейте их мотыгой (или ботинком). Другие методы борьбы включают раннюю посадку и удаление яиц и нимф вручную.

Удалите и уничтожьте лозы и выброшенные фрукты после сбора урожая, чтобы исключить места зимовки.Раннее обнаружение жуков сквоша очень важно, поскольку их трудно контролировать и они могут нанести значительный ущерб. Применяйте инсектициды, когда нимфы маленькие, так как взрослых особей убить сложно.

Расточки для сквоша

Личинка мотылька кабачка (Melittia cucurbitae) и повреждения.
Альтон Н. Спаркс младший, Университет Джорджии, www.insectimages.org

Мотылька из кабачков ( Melittia cucurbitae ) простирается от Канады до Аргентины и является самым серьезным врагом кабачков и тыкв.Это вызывает много проблем там, где в садах выращивают лишь несколько растений. Редко поражает огурцы и дыни. Существуют большие различия в восприимчивости сортов кабачков и тыквы. Сорта мускатного ореха и зеленого полосатого кушоу практически неуязвимы для атак, но тыква Хаббарда очень восприимчива.

Повреждение происходит из-за туннелирования личинок (неполовозрелых форм) в стебли. Такое прокладывание туннелей часто приводит к гибели растений, особенно когда личинки питаются базальными частями лозы. Иногда поражаются и плоды.Свидетельством нападения являются внезапное увядание виноградной лозы и отходы насекомых, похожие на опилки, из отверстий в стебле.

Крупный план личинки мотылька тыквенного (Melittia cucurbitae).
Университет Клемсона — серия слайдов по совместному расширению USDA, Bugwood.org

Взрослая особь — одна из бабочек, известных как «чистокрылые», потому что задние крылья почти без чешуи. Это 1½ дюйма (3,8 см) в ширину крыла и металлический зеленовато-черный цвет. Задние ноги окаймлены черными и оранжевыми волосками, отметины аналогичного цвета встречаются на большей части брюшка.

Бабочки — дневные летуны, и их часто принимают за ос. Личинки белые, с массивным телом и в зрелом возрасте значительно превышают 1 дюйм (2,54 см) в длину.

Насекомое зимует в почве в виде личинки или куколки (стадия без питания, когда личинка становится взрослой), заключенной в кокон. Бабочки появляются в начале лета и откладывают яйца на стебли растений, обычно в конце мая на юге. После вылупления личинки внедряются в лозы и завершают свое развитие через четыре или более недель.Затем они покидают растение, заползают в почву, плетут кокон и превращаются в куколку. В Южной Каролине проживают два поколения.

В огороде можно принять различные меры для борьбы с этим вредителем. Обработайте почву в конце зимы, чтобы обнажить перезимовавших насекомых. Каждый сезон перемещайте тыкву в другое место в саду. Уничтожьте лозы, которые были убиты, чтобы прервать жизненный цикл. Вы можете разрезать зараженную лозу вдоль и удалить булавки или убить их длинной булавкой или иглой.Поместите почву на разрезанный стебель после удаления расточителя, чтобы стимулировать развитие корней, и хорошо поливайте растения. Сажайте как можно раньше, так как мотыльки появляются только в начале лета.

Тромбончино — итальянский сорт семейной реликвии вида Cucurbita moschata , также известного как мускатная тыква. Большинство орехов выращивают как зимние тыквы, когда плоды собирают зрелыми, сладкими и плотными. А вот кабачки тромбончино собирают и едят, когда плоды молодые и нежные, как летний кабачок.Самое приятное то, что все кабачки из мускатного ореха по существу невосприимчивы к мотыльку из кабачка из-за плотных и твердых стеблей этого вида. Эта черта характерна и для Тромбончино. Для получения дополнительной информации посетите: https://hgic.clemson.edu/tromboncino-squash/

Соленые черви

Соленый червь ( Diaphania nitidalis ) серьезно повреждает огурцы, дыни, кабачки и тыкву. Он также питается другими тыквенными культурами, такими как зимние тыквы и арбузы, но обычно не наносит большого вреда.

Соленый червь наносит урон, когда гусеницы туннелируют в цветках, бутонах, стеблях и плодах. Они предпочитают фрукты. Frass (отходы насекомых, похожие на опилки) часто выступают из небольших отверстий в поврежденных фруктах. Иногда поврежденные плоды невозможно распознать, пока они не будут разрезаны. Поврежденные плоды несъедобны. Цветы, бутоны, а иногда и целые растения могут погибнуть.

В Южной Каролине соленые черви зимой умирают от голода или замерзают. Они зимуют во Флориде и каждую весну распространяются на север.В Южной Каролине до лета обычно не происходит серьезных повреждений. Обычно большие популяции не образуются до того, как откроются первые цветочные бутоны; однако поздние посевы могут быть уничтожены еще до цветения. У соленого червя есть полный метаморфоз, проходя четыре различных стадии (яйцо, личинка, куколка и взрослая особь) во время развития.

Личинки соленого червя (Diaphania nitidalis) внутри плода.
Университет Клемсона — Серия слайдов по расширению сотрудничества Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Яйца желтые, неправильной формы, напоминают песчинки.Их откладывают поодиночке или небольшими группами на листьях и вылупляются через три-четыре дня.

Личинки сначала питаются бутонами, цветками и нежными окончаниями, но вскоре переходят к плодам. Эти коричневоголовые гусеницы линяют (сбрасывают кожу) четыре раза, прежде чем они вырастут примерно на дюйма (1,9 см) в длину и полностью вырастут за 9–28 дней. Тело сначала желтовато-белое, но после первой линьки на спине появляется много красновато-коричневых пятен. После последней линьки гусеница теряет пятна и становится сплошной зеленой или медной.Наконец, гусеница перестает питаться, становится от розовой до бледно-зеленой и закручивает вокруг себя тонкий шелковый кокон, обычно в загнутой части листа, где она окукливается (становится куколкой).

Куколки (стадия без питания, когда личинка превращается во взрослую особь) имеют цвет от светло-коричневого до темно-коричневого и немного больше slightly дюйма в длину. Куколки обычно находятся в свернутом листе. Однако в редких случаях они были обнаружены внутри дыни и летней тыквы. Взрослые особи обычно появляются через 7-10 дней.

Взрослые особи — это коричневато-желтые бабочки с округлой щетиной из волосков на задней части тела. Коричневато-желтые крылья имеют пурпурный блеск, полупрозрачные желто-белые середины и ширину около 2,54 см. Бабочки активны ночью.

Отбирать раннеспелые сорта и сажать как можно раньше до пика численности соленых червей. Уничтожайте поврежденные плоды и раздавите скрученные части листьев, чтобы убить куколки. Более устойчивые сорта: Butternut 23, Summer Crookneck, Early Prolific Straightneck и Early Yellow Summer Crookneck.

Начните опрыскивание чувствительных тыквенных червей при появлении первых бутонов или цветков и опрыскивайте каждые 4–7 дней Bacillus thuringiensis ( Bt ) или каждые 7 дней спинозадом. Всегда опрыскивайте вечером, чтобы усилить контроль и уменьшить воздействие на насекомых-опылителей. См. Таблицу 2 для продуктов, содержащих Bt или спиносад.

Борьба с насекомыми тыквенного

В таблице 1 перечислены природные и обычные контактные инсектициды для борьбы с насекомыми-вредителями огурцов, кабачков и дынь.Однако ограничьте использование контактных инсектицидов широкого спектра действия, таких как малатион, бифентрин, цигалотрин, цифлутрин, перметрин и пиретрин, которые убивают полезных хищников и паразитов насекомых-вредителей. Следите за овощами на предмет скопления насекомых-вредителей. Натуральные, менее токсичные пестициды могут дать хороший контроль, и их следует сначала попробовать.

В таблице 2 приведены примеры доступных марок и продуктов натуральных и контактных инсектицидов, предназначенных для обработки огурцов, кабачков и дынь.Он также дает предуборочный интервал (PHI) для каждого инсектицида, который представляет собой количество дней ожидания между применением инсектицида и сбором урожая.

Для борьбы с тлей или паутинным клещом сначала используйте инсектицидные мыльные спреи. Контролируйте большие популяции тлей или паутинных клещей с помощью экстракта масла нима. С жуками-огурцами или кабачками можно эффективно бороться с помощью карбарила (Севина), но подождите три дня после опрыскивания, прежде чем собирать урожай.

Для борьбы с мотыльками и солеными червями после середины июня еженедельно применяйте экстракт масла нима, а вечером опрыскивайте, чтобы не убить насекомых-опылителей.Бифентрин, цигалотрин или цифлутрин будут контролировать жуков-огурцов, кабачков, мотыльков кабачков и соленых червей, но подождите 3, 3 или 7 дней, соответственно, после опрыскивания перед сбором урожая.

Белокрылки

Белокрылки имеют длину примерно одну тридцать секунд дюйма и кажутся белыми или кремовыми. Они проходят четыре стадии нимфы, прежде чем окукливаются и становятся взрослыми. Как правило, белокрылки обитают группами и обычно находятся на нижней стороне листьев растений.

Белокрылки обычно встречаются на нижней стороне листьев тыквенных.Зак Снайпс 2019
Зак Снайпс © 2016, Clemson Extension

Белокрылки являются обычным вредителем тыквенных культур и могут вызывать заболевание серебристого листа и переносить (или распространять) многочисленные вредоносные вирусы. Белокрылки также ослабляют растения, питаясь их соком. Липкая падь выделяется вместе с белокрылками. При выделении пади она попадает на нижние части растений и часто образует темную сажистую плесень. Это снижает фотосинтетические способности растения и может привести к снижению урожайности.

С белокрылками можно бороться в культурном отношении, обеспечивая растениям правильное питание и орошение. Сорта тыквенных культур с устойчивостью к вирусам также могут помочь в снижении потерь урожая. Кроме того, использование светоотражающей мульчи доказало свою эффективность против кормления белокрылки и передачи болезней. В Южной Каролине популяции белокрылки выше в теплые месяцы до осени, что позволяет яровым культурам избежать серьезного заражения. Как и в случае со многими другими вредителями с мягким телом, существует множество полезных насекомых, которые помогают управлять популяциями белокрылки, такие как златоглазки, большеглазые жуки, божьи коровки и мелкие клопы-пираты.Многие продукты, эффективные против тли, также эффективны при борьбе с белокрылкой.

Дынные черви

Дынный червь ( Diaphania hyalinata ) — вредитель летних и зимних кабачков и огурцов с середины лета до осени в Южной Каролине. Вредители мигрируют из тропических регионов Флориды каждый год и обычно прибывают в конце июня или в июле. Более высокие уровни популяции обычно наблюдаются у тыквенных растений, посаженных осенью. После откладки яиц личинки проходят пять возрастов до окукливания.Поздние возрасты от бледного до темно-зеленого с двумя горизонтальными полосами кремового цвета по длине спины. Личинки питаются тканью листа, часто оставляя жилки нетронутыми, создавая скелетный вид. Часто можно увидеть свернутые или свернутые листья, которые служат укрытием во время окукливания дынного червя.

Белокрылки обычно встречаются на нижней стороне листьев тыквенных.
Зак Снайпс © 2019, расширение Клемсона

Оставленные личинки дынного червя и куча хлопьев.
Зак Снайпс © 2018, Клемсон Расширение

Взрослых бабочек можно отличить по жемчужно-белому телу, крыльям с толстым темным очертанием и кистевым «карандашам для волос» на кончике брюшка. Дынный червь обычно завершает свой жизненный цикл в течение тридцати дней.

Бахчевые, посаженные весной, не повреждают бахчевых червей. В садах с осенними посевами тщательная разведка поможет уменьшить заражение и повреждение. Многие полезные насекомые охотятся на дынных червей или паразитируют на них, такие как паразитические осы, тахиниды, жужелицы и жуки-солдатики; поэтому избегайте применения химикатов широкого спектра действия, таких как пиретроиды, карбаматы и неоникотиноиды, для борьбы с бахчевыми червями. Составы Bt и нима хорошо подходят для борьбы с дынными червями и оказывают меньшее влияние на популяции полезных насекомых.

Ссылка: http://entnemdept.ufl.edu/creatures/veg/leaf/melonworm.htm

Таблица 1. Натуральные, менее токсичные пестициды и контактные пестициды для борьбы с насекомыми-вредителями тыквы.

Вредители Натуральные, менее токсичные пестициды Контактные пестициды
Дынная тля Инсектицидное мыло
Экстракт масла нима
Пиретрин
Бифентрин
Малатион
Цигалотрин
Цифлутрин
Циперметрин
Огуречный жук Пиретрин
Экстракт масла нима
Бифентрин
Цигалотрин
Цифлутрин
Циперметрин
Жук кабачок Пиретрин
Экстракт масла нима
Бифентрин
Цигалотрин
Цифлутрин
Циперметрин
Малатион
Соленые черви Bacillus thuringiensis (B. т.)
Пиретрин
Масляный экстракт нима
Спиносад
Бифентрин
Цигалотрин
Цифлутрин
Циперметрин
Раструб для сквоша Экстракт масла нима Бифентрин
Цигалотрин
Цифлутрин
Циперметрин
Сквош-ошибки Экстракт масла нима Бифентрин
Цигалотрин
Цифлутрин
Циперметрин
Малатион
Паутинный клещ Инсектицидное мыло
Масляный экстракт нима
Малатион
Бифентрин

Таблица 2.Примеры инсектицидов для борьбы с вредителями огурцов, кабачков и дынь.

Активный ингредиент пестицида Интервал перед сбором урожая (PHI) в днях Примеры торговых марок и продуктов
Натуральные, менее токсичные инсектициды
Bacillus thuringiensis (B. t.) 0 Монтерей B.t. Concentrate
Natural Guard Caterpillar Killer Spray с Bt Conc.
Более безопасный убийца Caterpillar с B.t. Концентрат
Garden Safe B.t . Концентрат убийцы червей и гусениц
Спрей-концентрат турицида Southern Ag
Концентрат убийцы червей марки Tiger
Инсектицидное мыло 0 Универсальное инсектицидное мыло Bonide для борьбы с насекомыми, Conc .; & RTU 1
Концентрат инсектицидного мыла Espoma Earth-tone; & RTU 1
Концентрат инсектицидного мыла Natural Guard; & RTU 1
Концентрат мыла для уничтожения насекомых более безопасного бренда; & RTU 1
Безопасное для сада инсектицидное мыло, концентрат убийцы насекомых; & RTU 1
Инсектицидное мыло Whitney Farms RTU
Экстракт масла нима 0 Фунгицид, митицид и инсектицид на основе масла нима Bonide; & RTU 1
Многоцелевой спрей-концентрат Concern Garden Defense
Спрей-концентрат Ferti-lome для роз, цветов и овощей
Безопасный для сада концентрат фунгицида 3; & RTU 1
Monterey 70% фунгицид, инсектицид и митицид с содержанием масла нима Конц. ; & RTS 2
Southern Ag Концентрат масла нима тройного действия
Безопасный концентрат инсектицидов и репеллентов BioNeem
Пиретрин 0 Концентрат спрея для садовых насекомых Bonide Pyrethrin
Концентрат природного пиретрина Southern Ag
Концентрат спрея Monterey Take Down Garden; & RTU (с маслом канолы)
Monterey Bug Buster-O ) Концентрат
Концентрат для борьбы с насекомыми Espoma Earth-Tone (с маслом канолы)
Спиносад 3

Bonide Captain Jack’s Dead Bug Brew Concentrate; & RTS 2 ; & RTU 1
Bonide Colorado Potato Beetle Concentrate
Ferti-lome Borer, Bagworm & Leafminer Spray Concentrate
Monterey Garden Spray Insectrate Concentrate
Natural Guard Spinosad Ландшафтный и садовый инсектицид RTS 2
Инсектицид для деревьев KRT

Концентрат для кустов Krub
Концентрат для борьбы с насекомыми Southern Ag Conserve Naturalyte
Контактные инсектициды
Бифентрин 3 Концентрат инсектицидов широкого спектра действия Ferti-lome
Концентрат против насекомых-насекомых Ortho Bug-B-Gone для газонов и садов; И РТС 2
Цифлутрин 3 Bayer BioAdvanced спрей-концентрат для овощей и садовых насекомых; РТС 2 ; RTU 1
Цигалотрин (лямбда) 7 Martin’s Cyonara концентрат для газонов и садов; & RTS 2
Spectracide Triazicide Убийца насекомых для газонов и ландшафтов Конц. ; И РТС 2
Циперметрин 1 Концентрат против насекомых GardenTech Sevin; И РТС 2
Малатион 1 Концентрат малатиона Bonide
Концентрат спрея Gordon’s Malathion 50%
Высокопроизводительный концентрат спрея против насекомых, 55% малатиона
Концентрат спрея против малатиона Martin’s, 57%
Концентрат спрея от насекомых Ortho Max Malathion
Spectracide Malathion 50% Концентрат спрея от насекомых 50352 EC 50% спрей-концентрат малатиона Tiger Brand
PHI = Интервал перед сбором урожая или количество дней ожидания после опрыскивания перед сбором урожая.
1 RTU = Готово к использованию (предварительно замешанный распылитель)
2 RTS = Готов к распылению (аппликатор на конце шланга)

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу [email protected] edu или 1-888-656-9988.

Как победить жуков и защитить огурцы

Жуки беспокоят огуречный огород? Редактор сада Майк МакГрат объясняет, как быстро и безопасно избавиться от заражения жуками.Плюс советы по выращиванию красивых, здоровых азалий.

Мыльная (или масляная) ванна из листьев не победит этих грязных огуречных жуков

Джон из Стерлинга, штат Вирджиния, пишет: «Arrgghh! У меня в саду появились жуки-огурцы! Может ли растительное мыло предотвратить нападение этих жуков на мои огурцы? »

Нет, Джон. Мытье листьев растений садовым мылом или маслом ничему не помешает. Инсектицидное мыло и масла просто задушат насекомых, которых вы попадете прямо в спрей.(Но лобовое нападение на этих вредителей нетоксично, очень эффективно и эмоционально удовлетворяет!)

Теперь — что вы подразумеваете под «растительным мылом»? Существует очень тонкая грань между смесью, производящей инсектицидное мыло, и смесью, производящей гербицид на основе мыла, что делает самодельные мыльные спреи действительно опасными. Мой совет — придерживаться профессионально смешанных продуктов.

Да, и если вы выбираете садовое масло, убедитесь, что это легкий продукт на основе рафинированного растительного масла, специально предназначенный для использования летом.Наиболее известные «неактивные масла» — это продукты на основе тяжелых нефтепродуктов, которые предназначены для использования только зимой — в сезон «спящего».

Один натуральный продукт, который эффективен при распылении на листьях растений, — это ним, по крайней мере, правильный вид нима. Природный пестицид, выделенный из семян дерева, произрастающего в Индии, ниим бывает двух видов. «Инсектицидный ним» является высокоэффективным сдерживающим фактором при кормлении, который также убивает любых вредителей, которые игнорируют намек и все равно пытаются есть. (Ищите продукты с высоким содержанием азадирахтина.)

Но найти инсектицидный ним сложно; на полках магазинов гораздо чаще встречается другая форма дистилляции, предотвращающая болезни растений. Если вы можете найти нужный вид нима (на нем будет указано, что он может использоваться как против насекомых, так и против болезней), используйте его. В противном случае направьте мыло и масло прямо на вредителей.

Ваши жуки полосатые или пятнистые?

Есть два основных типа этих вредителей, разрушающих сады, Джон: полосатые и пятнистые. Полосатые личинки уже отложили яйца, из которых вылупились личинки под землей, и теперь эти личинки наносят вред, поедая корни ваших бедных растений.

Одно нетоксичное средство — полезные нематоды. Этих микроскопических хищников обычно заказывают по почте, хотя иногда их можно найти в продаже в крупных независимых садовых центрах. Они упакованы миллионами в маленькую губку. Вы бросаете губку в лейку и поливаете ею почву (в идеале, почву, которую вы пропитали ранее) вокруг ракушек рано вечером, а не утром или в жаркую погоду. Хищные нематоды будут пробираться в грязь, чтобы паразитировать на ваших личинках, не причиняя никакого вреда.

Личинки пятнистого жука-оленя не проводят столько времени в почве, что снижает эффективность нематод. Так что позови жаб, если заметишь пятна!

Жабы поедают жуков

Огурцы — стойкие вредители. И полосатый, и пятнистый жук передают болезни растений, когда питаются вашими будущими солеными огурцами, поэтому важно принять меры, как только вы их увидите.

Используйте пылесос или пылесос, чтобы отсосать вредителей с растений; и / или опрыскайте жуков непосредственно легким садовым маслом, предназначенным для использования летом, или профессионально сделанным инсектицидным мылом.

И поощряйте жаб поселиться поблизости — они единственные известные существа, которые едят горьких на вкус жуков, и каждая жаба каждый вечер ест насекомых-вредителей на свой вес. Чтобы они чувствовали себя в вашем саду как дома, опустите блюдце для ванны в землю рядом с пораженными растениями и каждые несколько дней освежайте воду. Вашим жабам также понадобится влажное тенистое место, чтобы спрятаться в течение дня; тяжелая доска, поставленная на стопку кирпичей под большими кустами, — отличное жилище для жаб.

Помните, что эти существа ведут ночной образ жизни, поэтому вы можете не видеть своих жаб за работой. Но «если вы построите его, они придут», а исследования показывают, что они любят есть жуков!

Encore azaleas: Все еще ждем первого акта!

Паула из Индиан-Хед, штат Мэриленд, пишет: «Я купила две азалии Encore, которые в этом году посадила в контейнеры незадолго до Дня матери. Когда я купила, у них не было цветов, и они до сих пор не распустились. Я думала, они должны цвести три раза в год! У них есть новый рост, но похоже, что бутоны тоже не завязались.Вы можете помочь?»

Скорее «успокаивай», Паула. Недавно купленные кусты не были выращены в соответствии с обычными временными рамками, и часто им может потребоваться сезон или около того, чтобы они привыкли к физической реальности. Чтобы получить первые цветы следующей весной, лучше всего достать их из контейнеров и посадить в землю. Скорее всего, они не переживут холодную зиму с корнями в горшке над землей.

«Время, джентльмены: обрезайте секаторы!»

Азалии Паулы напоминают мне, что мы просрочили ежегодное предупреждение об осенней обрезке.

У кустарников, цветущих весной, таких как азалии, рододендроны и форзиция, уже начали появляться бутоны, из которых вырастут цветы следующей весной, и их обрезка теперь чревата риском уничтожения большей части (или всех) цветков в следующем году. Лучшее время для обрезки таких растений — сразу после того, как их цветы отцветут весной.

Теперь, если растения действительно разрослись, и вы не заботитесь о цветах в следующем году, вы можете удалить треть каждого растения в этом месяце, не нанося долгосрочного вреда, но не более одной трети.

И не обрезайте ничего после середины сентября, так как обрезка может привести к повреждению растений зимой.

Майк МакГрат был главным редактором журнала ORGANIC GARDENING с 1990 по 1997 год. Он был ведущим общенационального радиошоу «Вы ставите на свой сад» с 1998 года и редактором сада для WTOP с 1999 года. вопросы по контролю за садом или вредителями на [email protected]

Обратный словарь

Как вы, наверное, заметили, слова, обозначающие термин, перечислены выше.Надеюсь, сгенерированный список слов для слова «term» выше соответствует вашим потребностям. Если нет, вы можете попробовать «Связанные слова» — еще один мой проект, в котором используется другая техника (хотя он лучше всего работает с отдельными словами, а не с фразами).

О реверсивном словаре

Обратный словарь работает довольно просто. Он просто просматривает тонны словарных определений и выбирает те, которые наиболее точно соответствуют вашему поисковому запросу. Например, если вы наберете что-то вроде «тоска по прошлому», то движок вернет «ностальгия».На данный момент движок проиндексировал несколько миллионов определений и на данном этапе начинает давать стабильно хорошие результаты (хотя иногда может возвращать странные результаты). Он во многом похож на тезаурус, за исключением того, что позволяет искать по определению, а не по отдельному слову. В каком-то смысле этот инструмент представляет собой «поисковую машину по словам» или преобразователь предложения в слово.

Я создал этот инструмент после работы над «Связанные слова», который очень похож на инструмент, за исключением того, что он использует набор алгоритмов и несколько баз данных для поиска слов, похожих на поисковый запрос.Этот проект ближе к тезаурусу в том смысле, что он возвращает синонимы для запроса слова (или короткой фразы), но он также возвращает множество широко связанных слов, которые не включены в тезаурус. Таким образом, этот проект, Reverse Dictionary, должен идти рука об руку с «Родственными словами» и действовать как набор инструментов для поиска слов и мозгового штурма. Для тех, кто заинтересован, я также разработал Describing Words, который поможет вам найти прилагательные и интересные описания для вещей (например, волн, закатов, деревьев и т. Д.).

Если вы не заметили, вы можете щелкнуть слово в результатах поиска, и вам будет представлено определение этого слова (если доступно).Определения взяты из известной базы данных WordNet с открытым исходным кодом, поэтому огромное спасибо многим участникам за создание такого замечательного бесплатного ресурса.

Особая благодарность разработчикам открытого кода, который использовался в этом проекте: Elastic Search, @HubSpot, WordNet и @mongodb.

Обратите внимание, что Reverse Dictionary использует сторонние скрипты (такие как Google Analytics и рекламные объявления), которые используют файлы cookie. Чтобы узнать больше, см. Политику конфиденциальности.

Даже «черные пальцы» могут вырастить огурцы

Огурцы любят бродить — они очень хорошо себя чувствуют, когда тренируются на решетке или заборе. ПК: Дж. М. Бак.

Глядя на тыкву, которую играют как на инструменте для сопровождения хулы, трудно представить себе, что обычный огурец принадлежит к той же семье, что и тыквы, арбуз, тыква, кабачки и другие виды тыкв.

Все огурцы относятся к семейству Cucurbit и к роду Begonia, за исключением одного, Hillebrandia sandwicensis , который является эндемиком Гавайских островов и представляет собой отдельный вид.Возможно, вам не удастся легко отбить танцевальный ритм с помощью огурца, но вы, безусловно, с легкостью сможете выращивать их в контейнере или на садовом участке.

Считается эндемиком Индии, исторические записи показывают, что Cucumis sativus культивируется в Западной Азии в течение 3000 лет. Другие исторические сведения об огурцах в древние времена включают легенду о Гильгамеше, а огурцы были внесены в список продуктов древнего Ура.

Кукс позже был доставлен в Египет по торговым путям и стал ценным овощем в ранней римской и греческой цивилизациях.

Вот вам небольшая мелочь: фраза «крутой, как огурец» впервые была написана в 1732 году английским поэтом и драматургом Джоном Гаем в его стихотворении « Новая песня ».

СТАТЬЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ

Огурцы хорошо растут в большинстве тропических и субтропических климатических условиях. На Гавайях огурцы будут расти круглый год от уровня моря до высоты 3000 футов. На высоте более 3000 футов их следует выращивать в период с апреля по октябрь, так как ракушки, выращенные на больших высотах, часто становятся горькими в зимние месяцы.

СТАТЬЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ н.э.

Многие растения огурца дают быстрорастущие лозы, которые преодолевают практически все на своем пути. Это может быть хорошо, если у вас есть решетка или каменная стена, по которой они могут взобраться. Если нет, то некоторые недавно выведенные разновидности кустарника могут подойти лучше, если у вас нет места для вертикального лазанья.

Огурцы, как и большинство овощей, любят яркое солнце и пушистую, богатую суглинистую почву. Оптимальным является pH от 5,5 до 6,8. Хороший дренаж необходим, так как они не потерпят, чтобы вода стояла вокруг их корней.

И наоборот, огурцы требуют частого полива. Помните, что они на 95% состоят из воды, поэтому недостаточное увлажнение может привести к усыханию урожая на лозе, прежде чем они достигнут зрелости.

СТАТЬЯ ПРОДОЛЖАЕТСЯ НИЖЕ AD

Я лично знаю «черных больших пальцев», которым очень повезло с лазанием огурцов, как в горшках, так и в земле. Они также хорошо растут на гидропонике.

Один из ключей к успеху — это приучить бессвязные лозы к решетке или куску забора.Любая сетка, такая как проволочная проволока или проволочная сетка, тоже подойдет. Вы можете прикрепить сетку к паре деревянных планок на солнечной стене lānai, привязать ее к паре веток, воткнутых в землю в саду — вы поняли.

Для обучения лазанью привяжите лозы к решетке или к чему-нибудь, что вы используете, с помощью завязок. Когда растения достигнут максимальной высоты, на которую вы хотите, чтобы они поднялись, отрежьте конец лозы. Обязательно срезайте мертвые листья по мере их появления.

Если вы используете приусадебный участок, рекомендуется сажать там, где раньше росли бобовые.Если вы не можете, перед посадкой добавьте в почву немного кофейной гущи или органическое удобрение с высоким содержанием азота.

Огурцы кажутся излюбленной пищей плодовой мухи, а посевы могут погибнуть от заражения личинками плодовой мухи. Хороший способ удержать плодовых мушек — периодически опрыскивать огурцы мыльным раствором. Густая смесь жидкости для мытья посуды и воды сделает свое дело. Обязательно нанесите повторно после дождя. Также они подвержены мучнистой росе. Для лечения плесени и насекомых-вредителей смешайте ½ чайной ложки пищевой соды с одним галлоном мягкого мыльного раствора и распылите на листья с обеих сторон.

Собирайте урожай огурцов по мере их готовности. Если их оставить на лозе после созревания, производство замедлится и даже может остановиться.

Счастливого садоводства!

Как предотвратить появление огуречных жуков — Grab N ‘Grow

Битва за жуков: как предотвратить появление огурцов в вашем саду

Я уверен, что было время где-то в глубине моей загородной юности, когда я не знал о жуке-огурце. Должно быть, правда? Жизнь, конечно, была мечтой — солнечные дни, рожки мороженого, одна большая резвость на полях золотой пшеницы.

Но, дорогие друзья, эпоха блаженства и сладкого, сладкого невежества давно прошла, и я обнаружил, что глубоко привязан к этому жуку — моему крохотному летающему врагу.

Как определить пятнистого огуречного жука:

Этот парень крошечный — всего около 1/5 дюйма в длину! Размер и тело довольно сравнимы с божьей коровкой, за исключением черного тела и желтых пятен.

Жизненный цикл огуречного жука:

Жук-огурец — вышеупомянутый пятнистый и его двоюродный брат, полосатый огуречный жук, зимуют в кустах и ​​сорняках.

Overwinter: фермерская терминология, означающая урожай, который зимой остается в земле, или вредители, которые остаются где-то зимой, а затем снова становятся активными весной.

Если в вашем саду зимой не будет густой растительности, не волнуйтесь — они найдут соседний участок, чтобы провести отпуск! Как только наступает весна, они переезжают в сады и на фермы и начинают есть любые сорняки или цветы, которые могут найти, а затем переходят к вкусным молодым культурам.

А вот и кикер. Сначала голодные взрослые особи, пережившие долгую зиму, съедят любые вегетативные растения, которые вам удалось вырастить, — часто первые семенные листья или стебли привлекательных однолетних культур. Тем временем они откладывают свои маленькие яйца (которые могут вылупиться за десять дней) в прогревающуюся почву у основания растений. Затем личинки зарываются в почву и питаются корнями. Они воспроизводятся два или три раза в течение одного сезона, поэтому этот цикл в основном повторяется.

Повреждения на листьях, как показано здесь на моем прекрасном беспомощном георгине, представляют собой довольно большие дыры.Многие лепестки, кажется, скручиваются сами по себе, особенно на моих цинниях в этом году. Очевидно, что повреждение корней растений определить труднее, но часто оно проявляется в слабых или низкорослых растениях и цветках. Но дыры и слабость — не единственные ваши проблемы: жуки-огурцы часто передают бактериальное увядание и вирусы.

На что нападают огуречные жуки?

Как следует из названия, огуречный жук особенно любит огурцы и другие растения семейства тыквенных — дыни и кабачки, а также бобы и горох. В этом году на Bounty Farm мне особенно нравятся жуки! Я не виню их — я проехал весь путь в Техас, чтобы стать компьютерным фанатом конференции, организованной Ассоциацией производителей специальных срезанных цветов, и вернулся в Петалуму с потрясающим планом выращивания цветов, включая некоторые особые сорта всего, от астры. цинниям.

Методы профилактики

Кажется, нет большого секрета в борьбе с жуками-огурцами, но вот некоторые временные и культурные практики, которые помогут вам их опередить.Если что-то из этого не удастся, я одолжу вам своего стажера, у которого есть текущий счет того, сколько он раздавил лично.

Поддерживайте чистоту

Даже если жуки-огурцы рано или поздно обнаружат ваш сад, важно отложить их появление, очистив землю от всего ненужного, в котором они могут перезимовать. Тщательно расчищайте мусор, используйте глубокую культивацию и в остальном содержите сад в чистоте!

Покройте свои растения

Решение, которое мы чаще всего используем на Bounty Farm, пожалуй, самое простое: прикрыть растения! В начале сезона мы используем плавающее покрытие почти для всего. Убедитесь, что точки входа защищены, и это работает как шарм. Не забудьте удалить его, когда растения начнут цвести и их нужно опылять — к тому времени ваши растения в любом случае смогут выдержать некоторые повреждения.

Многие фермеры также в восторге от каолиновой глины, которая продается под торговой маркой Surround®. Вы можете распылить эту глину на нижнюю сторону листьев, чтобы отпугнуть жуков, а позже она сразу смывает растение.

Кроме того, это поможет засыпать почву соломенной мульчей, чтобы жуки не пробирались между растениями.

Быстрый старт

Как и многие знакомые мне фермеры, я выращиваю много ранних урожаев в теплице, а затем пересаживаю их, чтобы дать посевам отпор таким вредителям, как огуречные жуки. Всего четыре или пять недель роста в защищенной среде теплицы (или вашего подоконника) могут дать многим культурам, таким как огурцы и кабачки, достаточно прочную основу, чтобы противостоять даже значительному ущербу, нанесенному жуками. Это отличный метод, о котором стоит помнить в следующем сезоне.

Пятнистые и полосатые огуречные жуки

Привлекают естественных хищников, пылесосят и давят!

Каждый раз, когда вы сталкиваетесь с проблемой с вредителями в саду, стоит подумать о том, кто может съесть этого вредителя! Естественные хищники для жуков-огурцов включают паразитических нематод, жуков-солдатиков и тахинид. Таким образом, посадка различных местных и цветущих растений на вашей территории и увеличение биоразнообразия поможет привлечь некоторых из этих хищников, а также других полезных насекомых.

Многие фермеры сажают определенные «культуры-ловушки», которые позволяют жукам-огурцам поедать другие культуры. Сквош Baby Blue Hubbard — отличный выбор — им это нравится — и вы можете использовать свой пылесос, чтобы их сосать! Наконец, моим друзьям, когда они сомневаются, нравятся мои стажеры.

В следующий раз я расскажу, как выращивать зелень, и, надеюсь, к середине сентября огуречные жуки оставят их в покое!

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *