Огурцы с кетчупом – это необычный вариант овощной заготовки на зиму. Овощи в этом рецепте можно сделать острыми или нежными по вкусу. Такие огурцы получаются хрустящими и очень вкусными, а приготовить их смогут даже новички в консервации.

Хрустящие огурчики с кетчупом «Чили»

• Огурец — 2 кг
• Вода — 6 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Уксус (9%) — 1 ст.
• Соль — 2 ст. л.
• Кетчуп «Чили» — 1 пакет (300 г)
• Укроп — 1 пучок
• Хрен (листья) — 1 пучок
• Перец чили зеленый — по вкусу
• Чеснок (на литровую баночку) — 2 зубчика
• Лист лавровый (на литровую банку) — 2 шт.
• Перец черный горошком (на литровую банку) — 5 шт.

Огурцы вымыть и залить холодной водой на 4 часа, периодически ее меняя.

Банки и крышки помыть и стерилизовать удобным способом.

В подготовленные литровые банки на дно выложить нарезанный укроп, листья хрена, перец острый по вкусу, 2-3 лавровых листа, 5-6 штук перца черного горошком, 2 зубчика чеснока.

Как законсервировать огурцы с кетчупом / фото kulinarenok.ru

Разложить в банки плотными рядами огурцы. Залить кипящую воду, закрыть крышками и оставить на столе на 20 минут. По истечении указанного времени, вылить остывшую воду.

Готовим рассол. В небольшую кастрюлю влить 6 стаканов кипятка, добавить 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли, пакет томатного кетчупа «Чили» и 1 стакан уксуса. Все перемешать, поставить на огонь и довести рассол до закипания.

Полученным рассолом залить огурцы и закрутить (или закрыть), крышки. Затем укутать банки с огурцами одеялом до охлаждения.

Огурцы с кетчупом «Чили» без стерилизации

• Огурцы — 2 кг
• Кетчуп — 6 ст.л.
• Соль — 3 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус — 75 мл
• Перец горошком — 9 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Укроп — 3 г

Рецепт рассчитан на 3-литровые банки. На дно банки положить по 1 зонтику укропа, по 1 зубчику чеснока, по 3 горошинки перца.

Читайте такжеКлубника – польза летней ягоды и лучшие рецепты

Огурцы предварительно помыть и замочить в воде на 4 часа, достать, разложить по банкам. Вскипятить воду, залить огурцы, дать им постоять 3-5 минут и слить воду.

Снова вскипятить новую, чистую воду и залить ею огурцы, дать постоять 15 минут. Затем воду слить в кастрюлю, добавить соль, сахар, кетчуп «Чили» и вскипятить. Маринад должен хорошо закипеть, после чего влить уксус. Залить маринадом огурцы.

Закатать чистыми стерилизованными крышками. Хранить в прохладном месте.

Огурцы с кетчупом Чили на зиму: лучшие рецепты

Огурцы с кетчупом Чили – это сравнительно новое блюдо. Лишь в последние несколько десятков лет хозяюшки начали включать его в свою ежегодную консервацию. Вариантов приготовления не очень много, хотя тут все зависит от фантазии кулинара, ведь любой рецепт можно усовершенствовать какими-нибудь дополнительными ингредиентами для смены вкуса или аромата блюда.

Расход огурцов на 1, 2 и 3 литровую банку

Фото расхода огурцов на 1, 2 и 3 литровую банку

Маринованные огурцы любят многие, но готовить их бывает непросто. Рецепты отличаются количеством ингредиентов, а в некоторых вообще не указано, сколько брать огурцов. Так что перед описанием рецептов стоит уточнить этот вопрос. Вообще, количество огурцов, вмещающихся в банку, в каждом отдельном случае может быть разным, потому что их можно укладывать плотно или не плотно. Но если брать средние показатели, то:

• на 1 литровую банку берется 10-12 огурцов среднего размера;
• в 1,5 литровую банку можно положить до 16 огурцов;
• в 2 литровую банку плотно укладывают примерно 20-24 средних огурчика;
• на 3 литровую банку достаточно около 33 огурцов среднего размера или до 20 больших плодов.

Чем плотнее будут уложены огурцы, тем меньше расход маринада, но многим очень нравится получаемый от засолки рассол, так что это дело вкуса. Кто-то кладет много огурцов, плотно утрамбовывая банку, а кто-то меньше, чтобы больше вместилось маринада.

Огурцы с кетчупом Чили на зиму

Ознакомьтесь также с этими статьями

Фото огурцов с кетчупом Чили на зиму

Рецепт огурцов с кетчупом Чили прост, ниже представлена своего рода основа, классический вариант блюда.

Ингредиенты:

• Огурцы – на 2 литровые банки;
• Кетчуп Чили – 140 г;
• Чеснок – 5-6 зубцов;
• Сахар – ½ стакана;
• Уксус – ½ стакана;
• Лавр – 2 шт.;
• Соль – 30 г;
• Черный перец – по вкусу;
• Вода – 1 л.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо вымыть огурцы и посушить их.
2. Емкости для консервации стерилизуют. Крышки рекомендуется проварить в воде.

Специй в рецептах огурцов с кетчупом Чили, как правило, мало, потому что сам по себе кетчуп ароматный. Традиционно в рецепте нет ничего кроме лавра и перца черного, можно разве что добавить душистый перчик, но по желанию.

3. В банки раскладываются лавр, перец, чеснок.
4. В сотейнике делается рассол из воды, соли, сахара, кетчупа, а когда все закипит, добавляется еще и уксус.
5. Стерилизованные емкости наполняются огурцами. На дно обычно укладывают большие плоды, а наверх – маленькие. Если же огурцы крупные все, то их можно порезать на «удобные» кусочки.
6. Когда банки с огурцами готовы, и рассол закипел, его разливают по емкостям и накрывают крышками.
7. Чтобы консервация дольше хранилась, емкости с рассолом помещают в невысокую кастрюлю с водой и стерилизуют. После этого можно консервацию укупоривать.

Консервированные огурцы с кетчупом Чили готовы, можно их перевернуть, накрыть плотной тканью на сутки, а затем убрать к остальным зимним заготовкам.

Огурцы с кетчупом Чили Торчин без стерилизации

Фото огурцов с кетчупом Чили Торчин без стерилизации

Острыми и хрустящими получаются огурцы с кетчупом Чили Торчин. Но чтобы блюдо получилось, стоит следовать основам приготовления. Предложенный ниже рецепт отличается насыщенным ароматом пряностей.

Ингредиенты:

• Огурцы – на 3-4 литровые баночки;
• Кетчуп Чили Торчин – 8 ст. л.;
• Чеснок – 1 головка;
• Укроп – по вкусу;
• Сахар – 200 г;
• Соль – 60 г;
• Уксус – 250 мл;
• Лавр – несколько листиков;
• Душистый перец – 3 горошины в каждую банку;
• Гвоздика – 2-3 шт. на банку;
• Вода – 1,75 л.

Важно!

Чтобы консервированные огурцы были упругими, хрустящими, их необходимо замочить на 2-3 часа перед закладкой в банки. Также хрустящие огурчики получаются, если на дно банки положить небольшой кусок коры дуба.

Приготовление:

1. Огурцы вымываются и кладутся на 2 часа в воду. Хвостики можно обрезать или оставить. Но нужно понимать, что если хвостиков не будет, огурцы быстрее промаринуются.
2. Банки для консервации стерилизуют, когда высохнут, в них кладут душистый перец по вкусу, лавр, чеснок, гвоздику, укроп.
3. Поверх приправ укладываются огурцы, как можно плотнее.
4. В сотейнике или кастрюльке готовится маринад из воды, кетчупа, соли, сахара. Когда он закипит, в него добавляют уксус.
5. В банки заливают маринад, а затем их укупоривают, переворачивают и ставят остывать под плотный плед.

При желании, поверх огурцов в банке можно положить листик хрена, чтобы уберечь консервацию от плесени. Если же добавляется корень хрена, то его просто кладут со специями, на дно банки или с боку. Семена горчицы, листья дуба, эстрагон – это дополнительные компоненты, которые можно использовать по желанию. Добавлять их можно по вкусу, но не очень много.

Рецепт огурцов с кетчупом Чили и овощами

Фото рецепта огурцов с кетчупом Чили и овощами

Для улучшения вкуса к огурцам можно добавить кроме кетчупа еще и некоторые другие овощи.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 кг;
• Лук репчатый – 1 кг;
• Морковь – 1 кг;
• Кетчуп Чили – 250 мл;
• Чеснок – 300 г.

Маринад:

• Сахар – 2 ст. л.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Уксус (столовый) – 3 ст. л.;
• Вода – 1 л.

Важно!

Горькие огурцы даже после маринования имеют не очень приятный вкус, поэтому перед покупкой или во время сбора урожая стоит попробовать их.

Приготовление:

1. Овощи необходимо хорошо помыть, лук, чеснок и морковь очистить. Затем их нарезают кружочками.
2. Нарезанные овощи складываются в общий таз и мешаются с кетчупом.
3. Полученную массу раскладывают по баночкам.
4. В сотейнике варится рассол из сахара, соли и воды. Когда он закипит, в него вливается уксус и сразу все выключают.
5. Готовый рассол сразу заливается в банки и их укупоривают крышками.
6. В течение 24 часов консервация должна стоять перевернутой под теплым пледом.

Когда банки остыли, их необходимо унести в прохладное, темное помещение, к остальным зимним заготовкам.

Консервированные огурцы с кетчупом Чили и баклажанами

Советуем к прочтению другие наши статьи

Фото консервированных огурцов с кетчупом Чили и баклажанами

Вкусную закуску можно сделать, если добавить к огурцам еще и баклажаны.

Ингредиенты:

• Огурцы – 4 шт.;
• Баклажаны – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Кетчуп Чили – 70 мл;
• Чеснок – головка;
• Лимонная кислота – 25 г;
• Хрен – ½ листочка;
• Укроп – 15 г;
• Соль – 50 г.

Интересно!

Для маринования на зиму рекомендуется брать молодые, маленькие огурцы, без пустот внутри, плотные. У них сладковатый вкус, который лишь улучшается после того как пропитывается маринадом.

Приготовление:

1. Овощи необходимо вымыть от грязи и порезать так, как нравится. Можно кружочками или соломкой, большими кубиками или любым иным методом.
2. Нарезка овощная мешается в отдельном тазу с кетчупом.
3. Теперь необходимо уложить смесь в банки, и слоями добавлять измельченный укроп. Поверх, овощи в банке накрываются небольшим кусочком листика хрена.
4. Закуска заливается рассолом (его делают из кипятка, соли и лимонной кислоты). На 50 г соли и 25 г лимонной кислоты берется 1 литр воды. Но если закуска уложена не плотно, то может потребоваться больше рассола.
5. Остается закатать заготовку и оставить ее остывать на 24 часа.

Консервированные огурцы с кетчупом Чили – это вкуснейшая закуска. Ее можно употреблять просто так, с гарниром или использовать для приготовления салатов. Кетчуп Чили придает огурцам остроту, а если добавить еще и специи, то можно рассчитывать и на насыщенный, пряный аромат.

Огурцы с острым кетчупом. Огурцы с кетчупом чили в литровых банках без стерилизации. Засолка огурцов с соусом чили

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Какие только сочетания ни придумывают хозяюшки и профессионалы поварского искусства, чтобы удивить дегустаторов. Огурцы в соусе чили на зиму – точно не тот рецепт, который известен большинству и присутствует в кулинарных книгах наших бабушек, однако на него нельзя не обратить внимание. В чем изюминка такой консервации?

Как приготовить огурцы в кетчупе чили на зиму

Общая схема работы простая, идентична любой технике домашней консервации, и единственным вариативным нюансом здесь является стерилизация блюда, которую выполняют не все. Принцип действий пошагово:

1. Подготовить банки: старательно вымыть содовым раствором, высушить, рассмотреть на предмет повреждений.
2. Простерилизовать после просушки, остудить (но не охлаждать!).
3. Подготовить овощи: огурцы разобрать по размеру (крупные с мелкими в одной банке лучше не смешивать), при необходимости порезать. Зелень промыть.
4. Сделать в кастрюле маринад (принцип работы зависит от рецепта), залить в банку с огурцами.
5. Провести стерилизацию заготовки, сразу закрыть, перевернуть вверх дном.
6. Остужать банки рекомендовано под одеялом или толстой курткой: это убережет их от взрыва.

Учтите, что:

• Если вы планируете приготовить огурцы в соусе чили без стерилизации, обязательно сделайте крепкий маринад, иначе консервация не доживет до зимы. Среди ингредиентов должен присутствовать уксус или его эссенция, из специй нужно добавить кусочек хрена.
• Соль с перцем, чеснок, зелень – обязательные ингредиенты при консервации овощей на зиму.

Какой соус нужен для консервации

Правильным маринадом к огурцам по такому рецепту может быть острый кетчуп, который легко найти в магазине, да и цена у него бюджетная. Добавьте любимые специи, разведите горячей водой, и заливка готовка. Если вам нужно что-то с более интересным вкусом, приобретите готовый соус – удачные варианты для консервирования есть почти у всех марок. Пара советов от профессионалов:

• Чем меньше искусственных лишних ингредиентов – тем лучше. Для качественной консервации хватит простых специй: гвоздики, перца.
• При отсутствии классического кетчупа чили можно приобрести любой томатный соус, хотя более правильной будет покупка томатной пасты, в которую добавляют пряности и специи.

Рецепт огурцов с кетчупом чили

Ключевые правила домашней консервации и принцип подбора ингредиентов, чтобы сделать огурцы с кетчупом чили на зиму, идентичен классическому рецепту закатки овощей. Вы можете брать любые понравившиеся продукты или просто залить упомянутый острый соус в банку. Однако если данное блюдо для вас является новаторством, и вы боитесь ошибиться, попробуйте любой из 4-х рецептов, размещенных ниже. Объем ингредиентов в каждом из них рассчитан для литровой банки – так вы сумеете безболезненно распробовать заготовку и решить, нужно ли делать еще.

Острые огурцы в соусе чили на зиму

Классическая рецептура сделает блюдо любимым для ценителей пикантного вкуса: помимо острого кетчупа здесь присутствует уксус. Количество соли уменьшено из-за специй в соусе, но если вы взяли чистую томатную пасту, придется вводить дополнительные ингредиенты, иначе остроты закуска не получит. Перед началом работы с продуктами не забудьте подготовить банки.

Главные ингредиенты:

• вода – 0,9 л;
• огурцы – 1,1 кг;
• укроп зонтиками – 2 шт.;
• лист смородины – 3-4 шт.;
• уксус 6%-ный – стакан без ободка;
• соус чили – 140 г;
• сахар-песок – 5 ст. л.;
• соль – 60 г.

Приготовление огурцов на зиму:

1. Довести до кипения растворенный в воде сахар. Остудить.
2. С вымытых огурцов срезать концы. Если плоды слишком крупные, порежьте их толстыми дольками (актуально для литровой тары).
3. Помыть листья смородины, выложить ими дно банки, сверху распределить зонтики укропа.
4. Плотно разместить огурцы, залить сахарным сиропом, в который вмешали соус чили. Подсолить, влить уксус.
5. Поставить банку в таз или кастрюлю, добавить воду. Дождаться закипания, вынуть и надеть крышку.

Эта очень острая, яркая и интересная закуска (или дополнение к блюдам из мяса) необычна набором своих компонентов:

• огурцы – 1,3 кг;
• семена горчицы – 5 шт.;
• перец душистый – 3-4 шт.;
• уксус – 120 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• эстрагон сухой – 1 ч. л.;
• листья дуба – 3-4 шт.;
• кетчуп чили – 2 ст. л.;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Вымытую литровую банку заполнить половинками огурцов, специями и зеленью.
2. Вскипятить уксус с сахаром, залить в банку.
3. Не закрывая тару, поставить ее в холодную духовку. Прогреть до 150 градусов, мариновать полчаса.
4. Вынуть из духовки, закрыть, дать остыть.

Огурцы с кетчупом без стерилизации

По длительности хранения закуска не проиграет классической консервации, но приготовление отнимет немного больше времени, поскольку проходит в 2 этапа: сначала огурцы понадобится замочить, а после старательно поработать с рассолом. Если вы не хотите использовать уксус, можно взять лимонную кислоту, но растворить ее в жидкости еще в момент кипячения. Некоторые хозяйки для гарантированного сохранения продукта до зимы наливают сверху растительное масло.

Состав блюда:

• огурцы мелкие с пупырчатой поверхностью – 5 шт.;
• кетчуп чили – стакан;
• корень хрена – 1/2 шт.;
• уксус 9%-ный – ложка;
• соль с сахаром – по 4 ст. л.;
• полный стебель укропа;
• головка чеснока.

Огурцы с кетчупом чили без стерилизации готовятся так:

1. Вымытые огурцы залить холодной водой, сменив ее за 4 ч несколько раз.
2. Банку заполнить зеленью (хрен, чеснок, укроп), перемежив ее с огурцами. Влить кипяток, уложить сверху крышку (не надевать).
3. Через полчаса слить жидкость, прокипятить с солью и соусом, опять залить огурцы.
4. Просолить, ввести уксус, сразу закрыть.

Салат из огурцов с кетчупом чили на зиму

Простой вариант овощной закуски, которую можно приготовить за полчаса, а съесть – за считанные минуты. Такие огурцы с кетчупом чили на зиму непременно должны быть записаны в вашу кулинарную книжку и размещены на полочке погреба или кладовой. Они будут задорно хрустеть на зубах и напоминать о жарком лете. Состав консервации позволяет использовать ее как гарнир к любому блюду:

• огурцы крепкие мелкие – 4 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• кетчуп чили – 70 мл;
• чеснок озимый – головка;
• лимонная кислота – ложка без горки;
• хрен – по вкусу;
• укроп – пучок;
• соль – 50 г.

Приготовление:

1. Овощи помыть, очистить, произвольно нарезать.
2. Уложить в банку, перемежая зеленью.
3. Залить огурцы кипятком с растворенной в нем лимонной кислотой. Количество воды не указывается, поскольку варьируется по плотности закладки овощей.
4. Добавить специи, прокипятить на водяной бане.
5. Закрыть, остудить.

Какие только сочетания ни придумывают хозяюшки и профессионалы поварского искусства, чтобы удивить дегустаторов. Огурцы в соусе чили на зиму – точно не тот рецепт, который известен большинству и присутствует в кулинарных книгах наших бабушек, однако на него нельзя не обратить внимание. В чем изюминка такой консервации?

Как приготовить огурцы в кетчупе чили на зиму

Общая схема работы простая, идентична любой технике домашней консервации, и единственным вариативным нюансом здесь является стерилизация блюда, которую выполняют не все. Принцип действий пошагово:

1. Подготовить банки: старательно вымыть содовым раствором, высушить, рассмотреть на предмет повреждений.
2. Простерилизовать после просушки, остудить (но не охлаждать!).
3. Подготовить овощи: огурцы разобрать по размеру (крупные с мелкими в одной банке лучше не смешивать), при необходимости порезать. Зелень промыть.
4. Сделать в кастрюле маринад (принцип работы зависит от рецепта), залить в банку с огурцами.
5. Провести стерилизацию заготовки, сразу закрыть, перевернуть вверх дном.
6. Остужать банки рекомендовано под одеялом или толстой курткой: это убережет их от взрыва.

Учтите, что :

• Если вы планируете приготовить огурцы в соусе чили без стерилизации, обязательно сделайте крепкий маринад, иначе консервация не доживет до зимы. Среди ингредиентов должен присутствовать уксус или его эссенция, из специй нужно добавить кусочек хрена.
• Соль с перцем, чеснок, зелень – обязательные ингредиенты при консервации овощей на зиму.

Какой соус нужен для консервации

Правильным маринадом к огурцам по такому рецепту может быть острый кетчуп, который легко найти в магазине, да и цена у него бюджетная. Добавьте любимые специи, разведите горячей водой, и заливка готовка. Если вам нужно что-то с более интересным вкусом, приобретите готовый соус – удачные варианты для консервирования есть почти у всех марок. Пара советов от профессионалов:

• Чем меньше искусственных лишних ингредиентов – тем лучше. Для качественной консервации хватит простых специй: гвоздики, перца.
• При отсутствии классического кетчупа чили можно приобрести любой томатный соус, хотя более правильной будет покупка томатной пасты, в которую добавляют пряности и специи.

Рецепт огурцов с кетчупом чили

Ключевые правила домашней консервации и принцип подбора ингредиентов, чтобы сделать огурцы с кетчупом чили на зиму, идентичен классическому рецепту закатки овощей. Вы можете брать любые понравившиеся продукты или просто залить упомянутый острый соус в банку. Однако если данное блюдо для вас является новаторством, и вы боитесь ошибиться, попробуйте любой из 4-х рецептов, размещенных ниже. Объем ингредиентов в каждом из них рассчитан для литровой банки – так вы сумеете безболезненно распробовать заготовку и решить, нужно ли делать еще.

Острые огурцы в соусе чили на зиму

Классическая рецептура сделает блюдо любимым для ценителей пикантного вкуса: помимо острого кетчупа здесь присутствует уксус. Количество соли уменьшено из-за специй в соусе, но если вы взяли чистую томатную пасту, придется вводить дополнительные ингредиенты, иначе остроты закуска не получит. Перед началом работы с продуктами не забудьте подготовить банки.

Главные ингредиенты:

• вода – 0,9 л;
• огурцы – 1,1 кг;
• укроп зонтиками – 2 шт.;
• лист смородины – 3-4 шт.;
• уксус 6%-ный – стакан без ободка;
• соус чили – 140 г;
• сахар-песок – 5 ст. л.;
• соль – 60 г.

Приготовление огурцов на зиму:

1. Довести до кипения растворенный в воде сахар. Остудить.
2. С вымытых огурцов срезать концы. Если плоды слишком крупные, порежьте их толстыми дольками (актуально для литровой тары).
3. Помыть листья смородины, выложить ими дно банки, сверху распределить зонтики укропа.
4. Плотно разместить огурцы, залить сахарным сиропом, в который вмешали соус чили. Подсолить, влить уксус.
5. Поставить банку в таз или кастрюлю, добавить воду. Дождаться закипания, вынуть и надеть крышку.

Маринованные огурцы с кетчупом чили и горчицей

Эта очень острая, яркая и интересная закуска (или дополнение к блюдам из мяса) необычна набором своих компонентов:

• огурцы – 1,3 кг;
• семена горчицы – 5 шт.;
• перец душистый – 3-4 шт.;
• уксус – 120 мл;
• сахар – 4 ст. л.;
• эстрагон сухой – 1 ч. л.;
• листья дуба – 3-4 шт.;
• кетчуп чили – 2 ст. л.;
• лавровый лист.

Приготовление:

1. Вымытую литровую банку заполнить половинками огурцов, специями и зеленью.
2. Вскипятить уксус с сахаром, залить в банку.
3. Не закрывая тару, поставить ее в холодную духовку. Прогреть до 150 градусов, мариновать полчаса.
4. Вынуть из духовки, закрыть, дать остыть.

Огурцы с кетчупом без стерилизации

По длительности хранения закуска не проиграет классической консервации, но приготовление отнимет немного больше времени, поскольку проходит в 2 этапа: сначала огурцы понадобится замочить, а после старательно поработать с рассолом. Если вы не хотите использовать уксус, можно взять лимонную кислоту, но растворить ее в жидкости еще в момент кипячения. Некоторые хозяйки для гарантированного сохранения продукта до зимы наливают сверху растительное масло.

Состав блюда:

• огурцы мелкие с пупырчатой поверхностью – 5 шт.;
• кетчуп чили – стакан;
• корень хрена – 1/2 шт. ;
• уксус 9%-ный – ложка;
• соль с сахаром – по 4 ст. л.;
• полный стебель укропа;
• головка чеснока.

Огурцы с кетчупом чили без стерилизации готовятся так:

1. Вымытые огурцы залить холодной водой, сменив ее за 4 ч несколько раз.
2. Банку заполнить зеленью (хрен, чеснок, укроп), перемежив ее с огурцами. Влить кипяток, уложить сверху крышку (не надевать).
3. Через полчаса слить жидкость, прокипятить с солью и соусом, опять залить огурцы.
4. Просолить, ввести уксус, сразу закрыть.

Салат из огурцов с кетчупом чили на зиму

Простой вариант овощной закуски, которую можно приготовить за полчаса, а съесть – за считанные минуты. Такие огурцы с кетчупом чили на зиму непременно должны быть записаны в вашу кулинарную книжку и размещены на полочке погреба или кладовой. Они будут задорно хрустеть на зубах и напоминать о жарком лете. Состав консервации позволяет использовать ее как гарнир к любому блюду:

• огурцы крепкие мелкие – 4 шт. ;
• баклажан – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• кетчуп чили – 70 мл;
• чеснок озимый – головка;
• лимонная кислота – ложка без горки;
• хрен – по вкусу;
• укроп – пучок;
• соль – 50 г.

Приготовление:

• Овощи помыть, очистить, произвольно нарезать.
• Уложить в банку, перемежая зеленью.
• Залить огурцы кипятком с растворенной в нем лимонной кислотой. Количество воды не указывается, поскольку варьируется по плотности закладки овощей.
• Добавить специи, прокипятить на водяной бане.
• Закрыть, остудить.

Видео: Рецепт засолки огурцов с кетчупом чили на зиму

С течением лет традиционное консервирование радикально видоизменяется. Там, где раньше царило яблочное повидло и сливовое варенье, сегодня предпочитают мандариновый джем и конфитюр из киви. Классические разносолы уступили место новым и более интересным заготовкам. А вместо пресных огуречных салатов популярностью обзавелись пикантные и хрустящие огурцы с кетчупом на зиму. Новая закуска успела перейти из категории «экспериментальных» в разряд «любимых». Теперь едва ли не в каждой кладовой можно найти баночку огурчиков в томатном маринаде. Существуют разные способы их заготовки: с термической обработкой и без стерилизации, с чили и деликатным кетчупом, с пряностями, специями, другими овощами. Чтобы определить самый удачный, стоит попробовать несколько вариантов.

Хрустящие огурцы с деликатным кетчупом на зиму без стерилизации

Огурцы с кетчупом, заготовленные без стерилизации, по остроте и пикантности уступают маринованным. Зато великолепные вкусовые качества и фирменный хруст отличают этот вид консервации от всех остальных. Благодаря нежному томатному маринаду огурчики обретают необычный вид и очень аппетитный аромат. Закуска гармонично сочетается с отварным или жаренным картофелем, овощной запеканкой, деревенскими мясными деликатесами.

Необходимые ингредиенты рецепта без стерилизации (на 3 литровых банки)

• вода питьевая — 7 стаканов
• свежие огурчики — 2 кг
• кетчуп — 300 г
• сахар — 1 ст.л.
• зонтики укропа — 3 шт
• горошки душистого перца — 6-7 шт
• корешок хрена — 1 кусок
• соль — 2 ст.л.
• кислота уксусная — 2 ч.л.

Пошаговая инструкция рецепта хрустящих огурцов в кетчупе для зимы

Хрустящие огурцы с кетчупом в банках на зиму — рецепт приготовления

Казалось бы, огуречной консервацией уже никого не удивить. Но нет! Не все рецепты приелись русским семьям. Огурцы с кетчупом в банках для зимы — относительно свежая вариация старого-доброго маринования в уксусе. При грамотном подходе к делу блюдо получится в меру острым, непривычно ароматным, насыщенным разными вкусовыми оттенками.

Необходимые ингредиенты для рецепта для зимы (на 3-литровую банку)

• свежие огурцы небольших размеров — 1,5 кг
• вода — 950 мл
• кетчуп «чили» или чесночный — 200 мл
• уксус 9% — 175 мл
• сахар-песок — 2 ст. л.
• соль — 1 ст.л.

Пошаговая инструкция заготовки огурцов в кетчупе для зимы

1. Огурцы замочите на 2 часа в холодной воде. Затем тщательно помойте, просушите на полотенце.
2. В воде растворите соль, сахар, уксус и кетчуп. Доведите маринад до кипения.
3. В чистую банку плотно выложите обрезанные с двух концов огурцы. Залейте тару горячим рассолом, не доливая 1 см до горлышка.
4. В высокой кастрюле закипятите чистую воду. На дно уложите кусок натуральной ткани и сверху установите банку с огурцами. Накройте тару металлической крышкой. Стерилизуйте овощи 30-35 минут.
5. По истечению времени аккуратно достаньте емкость из воды. Закатайте металлической крышкой и переверните к верху дном. Огурцы с кетчупом в банках на зиму готовы!

Пикантные острые огурцы с кетчупом «чили» на зиму — видео-рецепт

Пикантные огурцы с кетчупом «чили» на зиму — любимая закуска под крепкие алкогольные напитки многих русских мужчин. В меру остренькими овощами не против похрустеть даже дети. Что уж говорить о женщинах, способных дополнить таким блюдом любое застолье или традиционный домашний ужин. Как правильно заготовить пикантные огурцы с кетчупом «чили»на зиму, смотрите в видеорецепте.

Огурцы на зиму с кетчупом и специями — рецепт приготовления в банках

Давным-давно консервирование огурцов превратилось из строгой необходимости в приятную и не слишком хлопотную семейную традицию. Буквально все, начиная занятным процессом и заканчивая вкусным результатом, побуждает ежегодно приступать к новой партии заготовок. Особенно это касается пряных огурцов на зиму с кетчупом и специями. Попробовав их один раз, вы больше не вернетесь к стандартному рецепту и типовым маринадам.

Ингредиенты для зимнего рецепта хрустящих огурцов в кетчупе (на 2-литровую банку)

• огурцы — 1 кг
• горошки перца черного и душистого — по 7 шт.
• листы черной смородины — 4 шт.
• лаврушка — 2 шт.
• корешок хрена — 70 г
• веточки эстрагона — 2 шт.
• горький перец — маленький кусочек
• чеснок — 6 зубков
• семена горчицы — 1 ч.л.
• семена укропа — 1 ч.л.
• вода питьевая — 5 ст.
• кетчуп «чили» — 200 г
• сахар — 2 ст.л.
• уксус — 5 ст.л.
• соль — 1 ст.л.

Пошаговая инструкция заготовки хрустящих огурцов в кетчупе

1. Промытые банки обработайте над паром 10-15 минут.
2. На дно тары уложите слой пряностей: перец острый, душистый, черный, семена горчицы и укропа, листья смородины, эстрагон, хрен, чеснок. Далее аккуратно утрамбуйте огурцы, перекладывая их остатками листьев и специй.
3. В чистой кастрюле доведите о кипения воду с кетчупом, солью, сахаром и уксусом. Залейте маринадом банку с огурцами.
4. Поставьте тару с овощами в холодную духовку, установите 180С, бланшируйте консервацию 30 минут.
5. Аккуратно выньте огурцы из духового шкафа, закатайте жестяной крышкой. Переверните банку и дайте ей остыть.

Быстрый рецепт огурцов «дольками» в кетчупе на зиму

Идея закатать огурцы на зиму в кетчупе многим может показаться абсурдной. Но только до той поры, пока хрустящие маринованные овощи не удивят своим неординарным вкусом и потрясающим ароматом. Более того, любители отведать рассола найдут такой рецепт очень выгодным и практичным. Жидкая основа для маринования обладает не меньшим количеством достоинств, чем сами овощи. Предлагаем вам проверить на личном опыте быстрый рецепт огурцов «дольками» с кетчупом на зиму.

Ингредиенты для быстрого рецепта дольками в кетчупе

• крупные огурцы — 2,5-3 кг
• зелень свежего укропа — 5 веточек
• лаврушка — 5 шт.
• перец-горошек — 5 шт.
• сахар — 180 г
• кетчуп — 100 г
• соль — 2 ст.л.
• вода — 950 мл
• уксус столовый — 200 мл

Пошаговая инструкция заготовки хрустящих огурцов дольками

1. Крупные огурцы, непригодные для других типов консервации, замочите на пару часов в холодной воде. Помойте овощи с помощью лоскута мягкой ткани, обрежьте концы и нарубите их толстыми кольцами.
2. Банки помойте с моющим средством и подержите в духовке при 100С 15 минут.
3. На дно каждой емкости положите веточки укропа, лаврушку и перчик. Затем — кольца огурцов.
4. Из воды, кетчупа, соли, уксуса и сахара сварите маринад. Горячей жидкостью залейте овощи. Прикройте банки крышками и стерилизуйте в кипящей кастрюле 15-20 минут.
5. Осторожно выньте банки с кипятка, закупорьте металлическими крышками. Переверните к верху дном и дождитесь полного остывания.

Какие же вкусные получаются огурчики, закрытые по этому способу (с кетчупом чили и без стерилизации) – в меру острые, пряные с ярким открытым вкусом! И нужно заметить, что рецепт несложный, ингредиентов немного, технология не предусматривает процесса стерилизации, что значительно экономит время. Так что, такой рецепт заготовки огурцов с кетчупом чили — просто удачная кулинарная находка для начинающих и даже опытных хозяюшек.

Для засолки нужно взять крепкие огурцы, обязательно грунтовых засолочных сортов. Иначе в готовом виде они будут мягкими и абсолютно невкусными. Но в данной рецептуре есть один ингредиент, который абсолютно не типичный для маринованных огурцов, и именно он вносит во вкус острые невероятно яркие нотки специй.

Речь идёт о кетчупе чили торговой марки «Торчин» в котором томаты смешаны с кайенским перцем и целым букетом ароматных специй, благодаря этому сочетанию ингредиентов, маринад для заливки огурцов будет изумительно душистым и весьма острым.

• огурцы грунтовые засолочных сортов – 1,5 кг
• вода – 3 ст.
• сахар – 0,5 ст.
• кетчуп чили («Торчин») – 3 ст.л.
• лист лавра сушёный – 4 шт.
• соль, поваренная среднего помола – 1 ст.л.
• перец душистый (горошком) – 5 шт.
• уксус столовый (9%) – 0,5 ст.

Как приготовть на зиму огурцы с кетчупом чили без стерилизации —

пошаговый рецепт с фото

У вымытых огурцов (если они только с грядки, то можно не замачивать) срезаем кончики с обеих сторон. Затем режем их крупными кружочками, примерно по 2 см.

Укладываем плоды огурцов по стерилизованным банкам. (Лучше использовать небольшого объёма, например по 500 мл).

Следующий процесс повторяем дважды: заливаем в банки кипящую воду, а спустя 10 минут сливаем её. И опять заливаем кипятком на 10 минут.

В сотейник вливаем воду и добавляем сахар, соль и кетчуп.

Даём маринаду с кетчупом чили чуток покипеть и, перед тем, как убрать с огня, вливаем уксус.

В каждую банку кладём по 1 листу лавра и 3 горошины перца, далее вливаем горячий маринад и быстро герметично укупориваем банку.

Ждём, пока консервация остынет под одеялом в перевёрнутом виде, а затем выносим её в подвал.

Приятного аппетита!

Автор рецепта огурцов с кеточупом чили без стерилизации Старинская Леся.

Предлагаем рецепт маринованных огурцов с горчицей от Еда на любой Вкус:

Если вы еще не пробовали заготавливать огурцы с кетчупом, самое время восполнить пробел и оформить несколько баночек оригинальной закуски на зиму. Даже те, кто считал ранее подобное сочетание компонентов абсурдным, после первой пробы определенно меняют свое мнение и становятся верными фанатами лакомства.

Как закрывать огурцы с кетчупом?

Чтобы приготовить консервированные огурцы с кетчупом не нужно обладать особенными навыками или умениями. Выбрав приглянувшийся рецепт, ознакомившись с базовыми правилами исполнения технологии, получить отменный результат удастся каждому.

1. Огурцы замачивают на 12 часов или на ночь.
2. Промывают плоды и обсушивают.
3. Целые или разрезанные огурцы укладывают в банки и заливают маринадом на основе кетчупа.
4. Стерилизуют емкости в кипящей воде, укупоривают и переворачивают на крышки под одеяло до остывания.

Маринованные огурцы с кетчупом

С кетчупом, оформленные по следующему рецепту, получаются удивительно пикантными, хрустящими и аппетитными. Набор пряностей можно дополнить добавками на свой выбор и вкус или заменить лук с морковью свежей зеленью. Указанного количества продуктов хватит на четыре банки объемом 1 л.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• вода – 6 стаканов;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• уксус – 1 стакан;
• кетчуп – 6 ст. ложек;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• черный и душистый перец;
• лавр – 4 шт.

Приготовление

1. На дно банок кладут нарезанную морковь, лук, лавр и горошины перца.
2. Укладывают огурцы в банки.
3. Кипятят воду, добавляют соль, сахар, кетчуп, проваривают минуту, вливают уксус и заливают маринадом огурцы.
4. Стерилизуют сосуды в кипящей воде 7-10 минут.
5. Укупоривают маринованные огурцы с кетчупом на зиму крышками, укутывают.

Огурцы с острым кетчупом на зиму

Следующий порадует любителей острых заготовок. Дополнительной пикантности закуске придаст чеснок, уложенный в банки вместе с подготовленными плодами и нарезанным кольцами острым перцем. Из указанного количества составляющих получится четыре литровых сосуда.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• вода – 6 стаканов;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• уксус – 1 стакан;
• острый кетчуп – 7 ст. ложек;
• перец острый – 1 шт.;
• черный и душистый перец;
• зонтики укропа, листья хрена и смородины.

Приготовление

1. Огурцы укладывают в банки с зеленью, пряностями, чесноком, острым перцем.
2. Из воды, соли, сахара и кетчупа варят маринад, вливают уксус.
3. Заливают смесью огурцы, стерилизуют 10 минут.
4. Укупоривают огурцы с острым кетчупом, укутывают.

Малосольные огурцы с кетчупом

Огурцы с кетчупом без стерилизации, заготовленные путем исполнения нижеследующих рекомендаций, получатся в меру пикантными, слегка островатыми и малосольными. Для лучшей сохранности закуски важно простерилизовать банки и крышки, выбрать свежие, качественные плоды и тепло укутать емкости для медленного остывания.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• сахар – 100 г;
• уксус – 100 мл;
• кетчуп – 6 ст. ложек;
• черный и душистый перец;
• зонтики укропа и чесночные зубки – по 3 шт.

Приготовление

1. Огурцы с чесноком, перцем и укропом укладывают в банки, заливают кипятком и оставляют на 30 минут.
2. Воду сливают, добавляют соль, сахар, кетчуп, уксус.
3. Заливают кипящим маринадом плоды в банках.
4. Укупоривают огурцы с кетчупом и укутывают.

Огурцы кусочками с кетчупом чили – рецепт

Великолепной закуской для подачи к основным блюдам в будни или праздники станут огурцы кусочками с кетчупом на зиму. Умеренная остринка и пикантный вкус полученного лакомства не смогут никого оставить равнодушным. Расчет составляющих для заготовки приведет на 4 литровых или 8-9 полулитровых емкости.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• вода – 1,3 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1-1,5 стакана;
• уксус – 1 стакан;
• кетчуп чили – 300 г;
• лавр – 6 шт.;
• горошины черного перца – 1 ч. ложка;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Огурцы разрезают, укладывают в чистые банки с чесноком.
2. Из воды, соли, сахара, кетчупа, лавра и перца варят маринад, добавляют уксус, прогревают и заливают смесью огурцы.
3. Стерилизуют огурцы с кетчупом 5-10 минут в зависимости от объема сосудов, укупоривают, укутывают.

Огурцы с кетчупом и горчицей на зиму

Следующий рецепт огурцов с кетчупом и семенами горчицы позволит насладиться еще одной пикантной вариацией оригинальной закуски. Корень хрена можно при этом заменить листьями и по желанию дополнить набор специй гвоздикой, веточками укропа или петрушки. Из указанного количества продуктов получится 4 литровых емкости.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• вода – 6 стаканов;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• уксус – 1 стакан;
• кетчуп чили – 6 ст. ложек;
• зерна горчицы – 25 г;
• корень хрена – 4 ломтика;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Огурцы укладывают в банки вместе с ломтиками корня хрена и чесноком.
2. Из воды, кетчупа, зерен горчицы, соли и сахара варят маринад, вливают уксус, доводят смесь до кипения, заливают ею огурцы в банках.
3. Стерилизуют заготовку 7 минут, укупоривают, укутывают.

Огурцы консервированные с маслом и кетчупом

В данном случае рецепт огурцов с кетчупом на зиму предполагает использование в качестве маринада смесь с добавлением растительного рафинированного масла, которое не только смягчит остроту закуски, но позволит лучше раскрыться ароматам пряностей. Благодаря этому вкус лакомства станет ярче и насыщеннее.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• уксус – 1 стакан;
• кетчуп чили – 300 г;
• масло– 1 стакан;
• лавр, горошины перца, гвоздика;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. На дно банок укладывают чеснок, лавр, перец, гвоздику и заполняют емкости огурцами.
2. Из остальных ингредиентов варят маринад, смешав компоненты и дав смеси закипеть.
3. Заливают маринадом огурцы, стерилизуют 7 минут.
4. Завершают рецепт огурцов с кетчупом и маслом, укупорив сосуды и оставив остывать под одеялом.

Огурцы с кетчупом чили и томатной пастой

Если с кетчупом для вас уже не новость, добавьте в маринад томатной пасты и оцените новый насыщенный вкус полученной заготовки. Дополнительные нотки прибавит морковь и репчатый лук, нарезанный произвольными ломтиками и добавленный на первом этапе вместе с огуречными плодами.

Ингредиенты:

• огурцы – 3 кг;
• вода – 1 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• уксус – 150 мл;
• кетчуп чили – 150 г;
• томатная паста – 100 г;
• масло – 100 мл;
• лавр, горошины перца;
• лук – 2 шт. ;
• морковь – 1-2 шт.;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Огурцы с морковью, луком, чесноком и пряностями укладывают в банки.
2. Смешивают воду, пасту, кетчуп, масло, уксус, соль и сахар.
3. Доводят смесь до кипения, заливают маринадом овощи.
4. Стерилизуют сосуды 10 минут.
5. Завершается засолка огурцов с кетчупом на зиму укупориванием емкостей, которые нужно после этого укутать и оставить медленно остывать.

Салат из огурцов на зиму с кетчупом

Великолепной закуской для подачи в любое время года станет с кетчупом, приготовленный по следующему рецепту. Огурчики в данном случае дополняют репчатым луком и болгарским сладким перцем, однако состав блюда можно расширить, добавив морковь, кабачки или другие овощи на свой вкус.

Ингредиенты:

• огурцы – 2 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• вода – 1,2 л;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 1 стакан;
• уксус – 200 мл;
• кетчуп – 300 г;
• масло – 100 мл;
• лавр, горошины перца;
• чеснок – 5 зубков.

Приготовление

1. Огурцы нарезают кружками или брусочками, шинкуют крупно лук, морковь, чеснок и болгарский перец.
2. Укладывают овощи в банки, добавив пряности.
3. Из воды, кетчупа, масла, уксуса, соли и сахара варят маринад, заливают им овощной микс в банках.
4. Стерилизуют емкости 25 минут, укупоривают, укутывают.

Огурцы по-корейски с кетчупом чили

Еще один рецепт маринованных огурцов с кетчупом порадует фанатов корейской кухни. Характерный восточный вкус закуска приобретает за счет использования пряного микса специй для моркови и внушительной порции чеснока. Морковь предпочтительно перетереть на специальной терке, а огурцы нарезать брусочками длиной по 4-5 см.

Огурцы с кетчупом чили торчин без стерилизации на зиму рецепт с фото на Webspoon.

Как закрывать огурцы с кетчупом чили Торчин

Без закупорки соленых и маринованных огурцов на зиму не обходится ни один сезон консервации. Вкусные хрустящие огурцы – это гордость каждой хозяйки, которая знает, как консервировать эти овощи правильно. Но рецепты правильной засолки огурцов могут быть разными, в том числе с острым кетчупом чили. Возможно, одним этот рецепт не покажется новым, у других вызовет сомнения, а третьим понравится сразу, не смотря на то, что они еще не знают, как закатывать огурцы с кетчупом Торчин. В идеале закатка огурцов начинается сразу же после сбора их урожая. Однако перед тем, как закрыть огурцы, их сортируют, чтобы в заготовки на зиму не попали порченые огурцы, затем разделяют их по размеру и вымачивают в холодной воде не менее 6 часов. Для чего нужно вымачивать огурцы перед тем, как закатать? Этот процесс способствует уменьшению горечи и возобновлению тургора. Далее остается вымыть овощи под проточной водой с помощью щетки, и можно приступать к маринованию.

Здесь мы расскажем, как сделать маринад для консервированных огурцов с кетчупом чили и закрыть очень вкусные заготовки на зиму без стерилизации. Попробуйте пошаговый рецепт этих огурчиков в остро-сладком маринаде.

Как приготовить «Огурцы с кетчупом чили без стерилизации» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся огурцы, вода, сахар, соль, кечуп чили, уксус столовый, лавровый лист, перец чёрный горошком.

Шаг 2 Ссылка

Огурцы (1,5 кг) вымыть, срезать «попки», порезать кружками, толщиной 2 см, и плотно выложить в банки.

Шаг 3 Ссылка

Залить огурцы кипящей водой, прикрыть крышками и оставить на 10 минут. Затем воду слить, а огурцы залить другой порцией кипящей воды и оставить ещё на 10 минут.

Шаг 4 Ссылка

Для маринада соединить воду (всего воды 3 стакана), соль (1 ст. л.), сахар (0,5 ст.), кетчуп чили (3 ст. л.). Довести до кипения и проварить 2 минуты. В конце влить уксус (0,5 ст.).

Шаг 5 Ссылка

Из огурцов слить воду. В каждую баночку выложить по 3 горошины чёрного перца и по 1 штуке лаврового листа. Залить огурцы кипящим маринадом.

Шаг 6 Ссылка

Банки сразу закатать и выложить вверх дном. Укутать банки одеялом и оставить до полного остывания.

Огурцы с кетчупом «Чили» — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Огурцы с кетчупом «Чили»:

Ищите как законсервировать огурцы в кетчупе на зиму? В таком маринаде огурцы получаются очень вкусными и хрустящими. Читайте в нашем материале пошаговый рецепт вкусных огурцов в кетчупе, который порадует неповторимым вкусом вас и ваших близких.

Огурцы с кетчупом «Чили»: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Огурцы моем и замачиваем на 3-5 часов — благодаря этому, они выйдут хрустящими.

Шаг 2:

Банки моем, стерилизовать их не нужно, они простерилизуються позже, когда банка будет стоять в кипящей воде. Крышки стерилизуем.

Шаг 3:

На дно каждой банки кладем всю зелень и специи. Плотно укладываем огурцы так, чтобы не было пустот.

Шаг 4:

Готовим маринад — кипятит воду с сахаром, солью и кетчупом. Если хотите, чтобы ваши огурцы вышли остренькими лучше использовать кетчуп чили. Кипятим до тех пор пока сахар и соль не растворятся. Вливаем уксус и сразу же заливаем маринад в банки.

Шаг 5:

Банки ставим в кипящую воду и стерилизуем их примерно 15-20 минут. Когда вода в банке закипит и огурцы начнут темнеть — держим их еще минуты 3 и получаем из кастрюли.

Шаг 6:

Закатываем банки, переворачиваем их и заворачиваем в одеяло. После того, как банки остынут перенести их в кладовую.

Сделайте свой собственный кетчуп, горчицу, майонез …

Зачем тратить много денег на приправы из продуктового магазина, которые в большинстве случаев содержат кукурузный сироп, искусственные ароматизаторы и консерванты? Кетчуп, горчицу, майонез и многое другое можно легко приготовить дома из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть. Вот несколько простых рецептов этих любимых кухонных продуктов:

Домашний кетчуп

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

• 1 банка целых помидоров в пюре
• 1 нарезанная луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 2/3 стакана темно-коричневого сахара
• 1/2 стакана яблочного уксуса
• 1/4 чайной ложки молотого душистого перца
• 1/2 чайной ложки соли

• Приготовление: Смешайте помидоры и пюре в блендере до получения однородной массы. В тяжелой кастрюле емкостью 4 литра обжарьте лук в масле на умеренном огне, помешивая, пока он не станет мягким (около 8 минут). Добавьте пюре из помидоров, томатную пасту, коричневый сахар, уксус, душистый перец и соль. Варить на медленном огне без крышки, часто помешивая, до густоты (около часа). Взбейте смесь в блендере до получения однородной массы. Охладите под крышкой в ​​течение двух часов перед подачей на стол.

Ключевое слово Домашний кетчуп, рецепт домашнего кетчупа

Домашняя желтая горчица

Суп-курс

Кухня Китайская

• 1/4 стакана молотого горчичного порошка
• 2 столовые ложки цельного горчичного зерна, измельченного в ступке и пестиком
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 стакана воды
• 4 чайных ложки яблочного уксуса
• 1 чайная ложка сахара

• Указания: Смешайте горчицу и семена горчицы, соль и сахар в миске. Взбейте влажные ингредиенты до однородного состояния. Перелейте в емкость, накройте крышкой и оставьте в холодильнике 2 дня перед использованием. Этот шаг важен, так как горчица должна немного стать мягче, и она загустеет. Горчица хранится в холодильнике не менее 4 месяцев. Не стесняйтесь добавлять в готовый продукт столовую ложку хрена, чесночного порошка или эстрагона для придания аромата!

Ключевое слово семена желтой горчицы, семена желтой горчицы использует

Домашний майонез

Суп-курс

Кухня Китайская

• 2 яичных желтка
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки порошкообразной горчицы
• 1/8 чайной ложки сахара Щепотка кайенского перца
• От 4 до 5 чайных ложек лимонного сока или белого уксуса
• 1-1 / 2 чашки оливок или другое салатное масло
• 4 чайные ложки горячей воды

• Указания: В небольшой миске взбейте яичные желтки, соль, горчицу, сахар, перец и 1 чайную ложку лимонного сока, пока он не станет очень густым и бледно-желтым. Добавьте по капле 1/4 стакана масла, интенсивно взбивая. Добавьте по 1 чайной ложке лимонного сока и горячей воды. Добавьте еще 1/4 стакана масла, по несколько капель за раз, энергично взбивая. Вбейте по чайной ложке каждого лимонного сока и воды. Добавьте 1/2 стакана масла тонкой устойчивой струей, непрерывно взбивая, затем смешайте с оставшимся лимонным соком, водой и маслом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Ключевое слово базовый рецепт майонеза, домашний майонез с оливковым маслом

Соус Чипотле

Суп-курс

Кухня Американская

• 1 стакан майонеза
• 1/2 унции горчицы
• 1/2 унции свежевыжатого сока лайма
• 1 унция чипотле в соусе адобо, мелко нарезанная
• 1/4 унции свежего чеснока, измельченная соль, по вкусу

• Указания : Смешайте майонез, горчицу, сок лайма, чипотлес и чеснок в миске кухонного комбайна. Пюре до полного смешивания. Посолить по вкусу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

Ключевое слово рецепт майонеза чипотле, рецепт соуса чипотле

Продолжайте исследовать

Томатный чатни лучше, чем кетчуп | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

Муж Ракель, Мэтт, ест это чатни, как будто оно вышло из моды. Иногда мне приходится напоминать ему, что это приправа, а не гарнир! Он намазывает им омлеты, ест его со стейком и даже с сыром и крекерами.К счастью для Мэтта, томатный чатни можно готовить круглый год как из летних, так и из зимних бледных помидоров. Я буду вечно признателен матери моего друга Дурги, соседке из Нью-Дели, которая познакомила меня с Tomato Chutney и которая родом из Хайдарабада, столицы маринования на юге. Она зацепила меня этим с самого раннего возраста.

Диетические особенности Без яиц, без глютена, халяль, кошерный, без лактозы, без арахиса, без сои, без древесных орехов, веганский, вегетарианский

Вкус и текстура пряный, сладкий, острый

Состав

• ¼ чашки рапсового масла
• 36 грубо порванных листьев карри (по желанию)
• 2 чайных ложки семян горчицы
• 2 чайных ложки семян тмина
• 12 сушеных красных чили
• ½ чайных ложки куркумы
• 3½ фунта помидоров (около 6 или 7 ), с сердцевиной и крупно нарезанной
• 1 (4. 4 унции) тюбик двухконцентрированной томатной пасты или 1 банка (9 унций) томатной пасты
• 2 столовые ложки сахара
• 1½ столовые ложки кошерной соли
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 1 чайная ложка самбхара или порошка расама, или ½ чайной ложки карри порошок

Инструкции

1. Нагрейте масло с листьями карри (если используете), семенами горчицы, семенами тмина и чили в большой кастрюле или сковороде на среднем или сильном огне, пока тмин не станет коричневым, примерно 2 минуты.Добавьте куркуму и готовьте, пока перец чили не потемнеет, еще 1-2 минуты. Добавьте оставшиеся ингредиенты и готовьте 10 минут, периодически помешивая и прижимая помидоры к стенкам кастрюли, чтобы размять их, если они не рассыпаются сами по себе. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока чатни не станет густым и вареньем (при консервировании, готовьте, пока смесь не станет очень густой), часто помешивая, еще 20-35 минут. Если вы используете твердые зимние помидоры, чатни может приготовиться быстрее, так как вам нужно уменьшить объем томатного сока.Попробуйте добавить приправы, переложить в закрытый пластиковый контейнер и поставить в холодильник на срок до 1 недели или разлить в сухие и стерилизованные банки и банки в соответствии с инструкциями производителя.

2007 Сувир Саран

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, раздачи, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

МЕНЮ | КАШТАНОВАЯ УЛИЦА | MilkBoy.TV

БОЛЬШАЯ БУЛОЧКА КОРОТКАЯ 15

(ОБСЛУЖИВАЕТСЯ ДО

ЯЙЦО И СЫРНЫЙ ДОМ 12
ОСТРЫЙ ПРОВОЛОН, ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ПАЛАТ, ТОМАТ, ПЕРЦЫ В МАРИНЕ, КАРТОШКА ДОМАШНЕЕ ФРИ

ЧЕНО-БУРРИТ С ЧАМБИ, ЧАС БЕРИО С ГУБЕРЬЕМ

, ЧАС-БЮРЕБУРЬЕ С ГУБИНАМИ

ЯЙЦА, ЧИПСОВАЯ ЧАСТЬ И PICO

ЧИПСЫ И САЛЬСА 6

ЯЙЦА с начинкой без фарша 8
CHEDDAR SEASONING, СЛИВКИ, БЕКОНОВЫЕ БИТЫ

НАС

ГРАФИНА ЭДАМА

ГРАФИКА ЭДАМ
ЧАЙНА ЖАРЕНЫЕ ЧЕДДАРЫ 9
БЕЛЫЙ ЧЕДДАР, ПИВНОЕ КЛИЧЕК, ГОЧУЧЖАНГ АЙОЛИ

ГОРЯЧИЕ И КИСЛОТЫЕ КРЫЛОЧКИ 15
КРЫЛКИ ДЖАМБО, ТАЙСКИЙ СОУС АНАНАСА

ПОПКОРН, АНГЛИЙСКИЙ КРЕВЕТКА 14
КОРНИЛСКИЙ КОРЕМ НА

НАЧОС 12
ДЖЕК СЫР, СЛИВКИ, ФАСОЛИ, СОУС ЧИЛИ ДЕ АРБОЛЬ, НАБОР ХАЛАПЕНОС
ДОБАВИТЬ КУРИЦУ ТИНГУ $ 5- ДОБАВИТЬ ЧОРИЗО $ 4
ДОБАВИТЬ ЧОРИЗО $ 4
ДОБАВИТЬ GUAJILLO STEAK $ 7

ЕН ФРАПИНА 9000 $

ФРАПИН ФРЕЙН $ 7

ХА

TEMPURA, CHIPOTLE MAYO

САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» 10
РОМЕН ИЗ РЕШЕМА, КРУТОНЫ, ПЕКОРИНО, ДОМАШНИЙ ЦЕЗАРНЫЙ ПЛАТЬЕ
ДОБАВИТЬ КУРИЦУ, 5 долларов США ДОБАВИТЬ БЕКОН, 4 доллара США ДОБАВИТЬ ЧОРИЗОУ

ЧУЛАН

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА 14
МОЛОЧНАЯ ГРУДКА, КОПЧЁННЫЙ БЕКОН, ДОМАШНИЙ ЦЕЛЬНЫЙ ЗЕРНО, КАКТУС ГОРЧИЦА

ЧИЗЕБУРГЕР 16
ЧЕДДАР, ПАКЕТ, ЛУК, ПОМИДОР, СЫРЬЕВКА, СЫРЬЕВКА

ВЕГИ-БУРГЕР 16
ЧЕДДАР, ЛАКТУС, ЛУК, ТОМАТ, ПИРОК, МАЙО, КЕТЧУП

КУРИНЫЙ СЫР AK 13
СЫР АМЕРИКАНСКИЙ, СОУС ТОММИ (ЧЕСНОЧНЫЙ АЙОЛИ), ВЫБИРАЙТЕ СЫР ИЛИ БЕЗ

СЫР НА ГРИЛЕ 13
СЫР АМЕРИКАНСКИЙ, СЫР ЧЕДДАР, ТОМАТ
ДОБАВИТЬ БЕКОН

КЕКОНОВ

1.

FIREBALL & CIDER 10
JACKS CIDER & FIREBALL

BEAM & TEA 8
TWISTED TEA & JIM BEAM WHISKEY

CHOCOLATE PRETZEL 6

GREEN JACK PICK WITH

GREEN JACK PEAK 6 9019

GREEN JACK PEAK 6 9019 СОК НАЗАД

SPICYBACK 6
ВИСКИ С ОСТРЫМ СОКОМ НАЗАД

PHARMACIST 11

ДОКТОР 11
ДЖИН ДЛЯ ПИФИТЕРА, УЛ.GERMAINE, LIME

SOJO RISIN ’11
МАЛИНОВАЯ ВОДКА, ЛИМОН, КРУТОЙ ЧАЙ

ЧАШКА PIMM’S 10
ОГУРЕЦ, ЛИМОН, СОДА

ОГРЕННИЙ КУСКА 11
ЛИМОН, ЛИМОН

КАШНИК9 & ORANGE RINDS, ANGOSTURA, DEMERARA

MOSCOW MULE 11
ВОДКА, ДОМАШНИЙ ИМБИРНЫЙ СИРОП, ЛАЙМ

DARK & STORMY 10
GOSLING’S DARK RUM, имбирный сироп

LIMY

РУБ.

EL DIABLO 11

эспрессо мартини 14
VANILLA VODKA, KAHLUA, CREME DE CACAO, ESPRESSO
СДЕЛАЙТЕ ЭТО ПЕРЕЦ МОЛОКО БЕЗ 9000 $ 2000 МАЛИНОВАЯ ПРИЛОЖЕНИЕ 9000 МАЛИНОВАЯ ПРИЛОЖЕНИЕ 9000 МАЛИНОВАЯ ПРИЛОЖЕНИЕ 9000 $ 9000 МАЛИНОВЫЙ ЭСПРЕСС 9000 $ , CINNAMON

JESSES HOT TODDY 11
ВИСКИ, ГВОЗДИКА, СИРОП EARL GREY SIMPLE, ЛИМОН

GIMME S’MORES 12
BAILEYS, KALUHA, ШОКОЛАДНЫЙ СИРОП, ПАРНОЕ МОЛОКО ALE

STOUTS / DARK
GUINNESS 7
LEFT STOUT для молока 7 90 198 BLACK HOG COFFEE STOUT 7
BOULDER SHAKE PORTER 7

безалкогольный
LIQUID DEATH (STILL OR SPARKLING) 3
RED BULL (ОБЫЧНЫЙ, БЕЗ САХАРА, ДУГА) 5

RED

КАБЕРНЕТ, АВС.

11

МАЛЬБЕК, АРГ. 10

PINOT NOIR, КАЛИ. 11

TEMPRANILLO, ESP. 10

БЕЛЫЙ

ШАРДОНЕ, КАЛИ. 10

PINOT GRIGIO, SVN. 9

SAUVIGNON BLANC, КАЛИ. 10

РИЗЛИНГ, СТИРКА. 11

ИГРИСТЫЙ

БРУТ 9

MIMOSA 10

БЕЛЛИНИ 12

MAN-MOSA (SOBIESKI ORANGE, OJ, SPARKLING) 11

ПН-ПТ 7 AM-11PM

СБ-ВС 11.00-11PM

Наш любимый домашний перец чили (так просто!)

Поприветствуйте наш любимый классический рецепт чили с говяжьим фаршем и фасолью, приготовленными в очень ароматном, пряном соусе.С помощью нашего простого рецепта вы сможете приготовить вкусный перец чили примерно за час! Перейти к легкому домашнему рецепту чили

Трудно поверить, что вы можете сделать перец чили таким ароматным, потратив немного времени на приготовление и используя простые ингредиенты, но поверьте мне, вы сможете! Благодаря нашей идеальной смеси специй вы можете приготовить один из лучших домашних перцев чили, которые мы когда-либо пробовали.

Как приготовить лучший классический перец чили

Приготовить перец чили в домашних условиях просто. Чтобы дать вам лучшее представление, вот основные шаги.Полный рецепт ниже.

Шаг 1 , Обжарьте фарш в масле, пока он хорошо не подрумянится — говяжий фарш — классический выбор. Обжаривание мяса до хрустящей корочки с внешней стороны придает чили сильный аромат. Не пропускайте этот шаг.

Step 2 , Добавьте нарезанный лук и жарьте его, пока он не станет мягким.

Шаг 3 , Добавьте много измельченного чеснока, томатной пасты и специй. Томатная паста меняет правила игры в чили.Он добавляет сочности соусу, чего не может достичь банка томатного соуса или нарезанных кубиками помидоров.

Step 4 , Закончите пюре из помидоров (о них я расскажу ниже) и бульоном. Конечно, вы можете использовать любой бульон / бульон, но обычно у меня на кухне есть овощной бульон, и я считаю, что он отлично подходит для приготовления чили.

Шаг 5 , Варите перец чили, частично прикрытый крышкой, около 15 минут. Наконец, добавьте консервированные или вареные бобы, а также немного маса, смешанного с водой.Паста маса придает чили легкий кукурузный аромат, и это очень вкусно. Он также немного делает соус густым, что нам очень нравится.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления чили

Полный рецепт со всеми ингредиентами, которые вам понадобятся для приготовления нашего рецепта чили, приведен ниже, но позвольте мне ответить на несколько часто задаваемых вопросов о них.

Какие специи в чили? Поговорите с любым ценителем перца чили, и, вероятно, у него есть секретная смесь специй, которую они добавляют в свой чили.У нас тоже есть, но хорошая новость в том, что это не секрет! Вот специи, которые мы добавляем:

• Смешанный порошок чили — Баночки для специй, продаваемые в магазинах с пометкой «порошок чили», содержат несколько специй, чтобы сделать смесь. Вы также можете использовать нашу домашнюю смесь порошка чили.
• Чистый порошок чили анчо — Мы покупаем порошок чили анчо McCormick. Порошок анчо чили мягкий, фруктовый и сладкий. Он полностью отличается от смеси простого порошка чили, о которой я только что упомянул.Мы много используем его в наших рецептах и ​​настоятельно рекомендуем брать в руки банку. Вы также можете приготовить свой собственный, поджарив, а затем смешав сушеные анчо-чили.
• Молотый тмин
• Сушеный орегано
• Порошок кайенны или чипотле — Я люблю порошок чипотле, но будьте осторожны. Жарко! Относитесь к нему как к кайенскому перцу и добавляйте медленно.
• Соль — Мы щедро приправляем чили. Между мясным фаршем, помидорами и бобами вам понадобится немного соли, чтобы усилить аромат.Мы предоставляем руководство по рецепту, но приправляем по вкусу.

Почему вы добавляете пюре из помидоров вместо томатного соуса?

Мы приготовили по этому рецепту пюре из помидоров, томатного соуса и нарезанных кубиками помидоров и обнаружили, что из пюре из помидоров получается лучший перец чили. Используйте то, что у вас есть, но если у вас есть возможность использовать пюре из помидоров, сделайте это. Вы не пожалеете. Поскольку я редко (если вообще когда-либо) видел небольшие банки протертых помидоров на 15 унций, я смешиваю банку нарезанных кубиками помидоров в кухонном комбайне или блендере.

Требуется ли маса для приготовления чили?

Нам нравится нежный кукурузный аромат, который придает маса чили, но если у вас его нет дома, вы можете оставить его или заменить столовую ложку маса на одну или две маленькие кукурузные лепешки.

Разорвите лепешки на мелкие кусочки и добавьте их в перец чили. Примерно через минуту лепешки превратятся в перец чили. Если вы никогда раньше не покупали масу, ознакомьтесь с нашим рецептом домашних кукурузных лепешек.Мы все об этом там говорим.

Должен ли я использовать говяжий фарш для приготовления чили?

Нет, совсем нет! Мы сделали фотографии говяжьего перца чили, но этот рецепт точно так же работает и с другим мясным фаршем. Курица, индейка, свинина, коза и баранина — все в порядке. Я предпочитаю использовать фарш с небольшим количеством жира, поэтому при использовании более постного мяса (например, курицы или индейки) ищите от 10% до 20% жира. Грудка курицы или индейки подойдет, но она будет сухой.

Если вы надеялись приготовить чили без мяса, обратите внимание на нашу черную фасоль и перец чили из киноа или замените фарш на измельченный на растительной основе.

Нужно ли добавлять фасоль?

Нам нравится этот перец чили с фасолью, но если вы предпочитаете чили без фасоли, не используйте их. Однако вы можете немного увеличить количество фарша. Я бы использовал от 1 ½ до 2 фунтов вместо количества, указанного в нашем рецепте ниже. Если вы хотите приготовить перец чили без фасоли, попробуйте этот перец чили из красной говядины.

Что подавать с чили

Благодаря бобам этот перец чили сам по себе является блюдом, но вы всегда можете добавить еще несколько вещей, чтобы сделать его особенным.

Что касается перца чили, попробуйте тертый или покрошенный сыр, нарезанный лук, сметану, авокадо, гуакамоле, маринованный перец халапеньо или маринованный лук.

Для гарниров, которые хорошо сочетаются с чили, попробуйте:

Make Ahead и советы по хранению

Чили идеально подходит для приготовления заранее. Храните перец чили в герметичных контейнерах, а затем охладите до 4 дней в холодильнике и до 6 месяцев в морозильной камере.

Больше рецептов чили

Наш любимый домашний перец чили (так просто!)

• ПОДГОТОВКА 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 45 минут
• ИТОГО 55 минут

Наш любимый классический рецепт чили с пряным вкусом говяжьего фарша и пряностями соус.С помощью нашего простого рецепта вы можете приготовить вкусный перец чили примерно за час. Не стесняйтесь заменять говядину другим мясным фаршем, например, индейкой, курицей или свининой. Мы рекомендуем оставлять в мясе немного жира, поэтому ищите фарш с содержанием жира от 10% до 20%.

На 4-6 порций

Посмотрите, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

1 фунт говяжьего фарша, от 10% до 20% жира

1 крупная белая луковица, нарезанная

4 измельченных зубчика чеснока, одна столовая ложка с горкой

1 столовая ложка томатной пасты

1 столовая ложка смеси порошка чили, см. Примечания

1 столовая ложка чистого порошка чили анчо, см. Примечания

1 чайная ложка молотого тмина

1/2 чайной ложки сушеного орегано

1/4 чайной ложки кайенского порошка или чипотле, опционально для нагрева

1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров, протертых, см. Примечания

От 1 ½ до 2 стаканов бульона, из овощей, курицы или говядины

1 банка (15 унций) фасоли пинто, высушенной и промытой

1 столовая ложка маса харина или 1-2 небольших кукурузных лепешки, нарезанных на мелкие кусочки , по желанию

Соль по вкусу, добавляем от 1 до ½ чайной ложки

Указания

Нагрейте одну столовую ложку масла в большой кастрюле (например, в голландской духовке).Добавьте фарш и размажьте его в масле. Подождите минуту или две, или пока нижняя сторона говядины не подрумянится, а затем деревянной ложкой разбейте мясо на более мелкие крошки. Готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока мясо не подрумянится.

Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, примерно 3 минуты, пока он не начнет потеть и не станет мягким.

Добавьте чеснок, томатную пасту, порошок чили, порошок чили анчо, тмин, орегано, кайенский перец (или порошок чипотле) и 1/2 чайной ложки мелкой морской соли. Варить одну минуту.

Влейте помидоры и 1 ½ стакана бульона. Деревянной ложкой соскребите дно кастрюли, чтобы приподнять застрявшие кусочки лука или мяса. Доведите чили до кипения, убавьте огонь до кипения и варите, частично накрыв, 15 минут. Если вы заметили, что перец чили сухой, немного уменьшите огонь и добавьте еще 1/2 стакана бульона.

Попробуйте перец чили и при необходимости добавьте соль. Обычно мы добавляем еще от 1/4 до 1/2 чайной ложки, но на ваш вкус.

Добавьте фасоль и готовьте, пока она не прогреется, около 5 минут.

Смешайте столовую ложку маса с тремя столовыми ложками воды до образования однородной пасты, а затем добавьте перец чили. Если вы используете кукурузные лепешки вместо пасты из маса, разорвите их на мелкие кусочки, а затем добавьте в перец чили. Примерно через минуту лепешки превратятся в перец чили.

Снимите чили с огня и подавайте.

Советы Адама и Джоанны

• Смесь порошка чили vs.Порошок чили анчо: продаваемые в магазинах банки для специй с надписью «порошок чили» содержат несколько специй, чтобы сделать смесь. Вы также можете использовать нашу домашнюю смесь порошка чили. Нам это нравится, но мы обнаруживаем, что этот перец чили лучше всего, когда мы также добавляем чистый порошок чили анчо. Мы покупаем порошок чили из анчо McCormick. Порошок анчо чили мягкий, фруктовый и сладкий. Он полностью отличается от смеси простого порошка чили, о которой я только что упомянул. Мы много используем его в наших рецептах и ​​настоятельно рекомендуем брать в руки банку. Вы также можете приготовить свой собственный, поджарив, а затем смешав сушеные анчо-чили.Если у вас есть только смесь порошка чили и нет порошка чили анчо, не используйте порошок перца чили анчо и используйте 1 ½ столовых ложки обычного порошка чили. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте больше.
• Помидоры: для получения наилучшей текстуры используйте протертые помидоры. Я покупаю одну банку (15 унций) нарезанных кубиками помидоров и смешиваю их в пюре. Если вы предпочитаете пропустить этот шаг, используйте вместо него нарезанные кубиками помидоры или томатный соус. Кроме того, вы можете купить большую банку протертых помидоров и использовать только 2 чашки.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений. В наших расчетах мы использовали 1 чайную ложку соли и предполагали большую порцию (около 1/2 кастрюли).

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 большая порция (всего 4) / 417 калорий / всего жиров 18.5 г / насыщенные жиры 6,7 г / холестерин 77,1 мг / натрий 1271,1 мг / углеводы 35 г / пищевые волокна 9,7 г / общее количество сахаров 7,9 г / белки 29,6 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Меню Ла Мирада — Пироги Полли

НАЗАД! Овсянка Coach’s Oats®

Подается с ломтиками миндаля, коричневым сахаром, нежирным молоком и изюмом, бананами или фруктами на ваш выбор.

Буррито на завтрак Полли

Очень большая мучная лепешка с начинкой из бекона или колбасы, омлет, оладьи, перец, лук, тертый сыр джек, сметана, сальса верде и измельченный авокадо.

Тост с авокадо и яйцом

Наш свежеиспеченный хлеб на закваске с измельченным авокадо, нарезанными помидорами, яйцом и нашей сальсой.

Бутерброд для завтрака

Хлеб на закваске, бекон или колбаса, золотые оладьи, яичница, майонез и плавленый сыр чеддер

Блинчики с бананом и макадамией, орехами

Два сладких блинчика в банановой упаковке, покрытые настоящими взбитыми сливками и жареными гавайскими орехами макадамия.

Двойные блины из пахты

Два сладких блинчика из пахты, поданные со сливочным маслом и сиропом.Добавить чернику .79

Тройной завтрак-сюрприз мисс Полли

Три сладких блинчика из пахты, подаваемые со сливочным маслом, сиропом, тремя большими яйцами, на выбор три звенья копченых колбас Jones Dairy Farms или три полоски копченого бекона из вишневого дерева, а также картофель на завтрак на ваш выбор

Комбо с французскими тостами

Два ломтика свежеиспеченного хлеба мисс Полли, пропитанные нашим специальным яичным тестом и обжаренные на гриле до золотистой корочки.

Гигантский булочка с корицей Французские тосты

Гигантская булочка с корицей, сделанная Полли, нарезанная и залитая нашим специальным яичным тестом, обжаренная на гриле до золотисто-коричневого цвета.

A.B.C. Омлет

Авокадо, копченый бекон из вишневого дерева, сыр Чеддер, грибы и зеленый лук.

Омлет Fiesta

Нежный зеленый перец чили, смешанный с помидорами, луком, сырами Джек и Чеддер. Украшен особой сальсой мисс Полли и перцем Серрано в пузырях.

Овощной омлет

Смесь сезонных огородных овощей и плавленого сыра, политая маслом Ms.Специальная сальса Полли.

НОВИНКА! Сковорода с пастрами и хешем

Две яичницы-глазуньи, нарезанные кубиками пастрами, сладкий перец, сладкий лук и наш фирменный картофель для завтрака.

Have It All Skillet

Яйца, омлет с копченым беконом из вишневого дерева, нарезанной колбасой, луком, грибами, болгарским перцем и сыром Джек с фирменным картофелем для завтрака.

2-3-1 Комбинированный

Подается с двумя большими яйцами, тремя звеньями копченых сосисок Jones Dairy Farms или тремя полосками копченого бекона из вишневого дерева и завтраком на ваш выбор картофель.

Комбо на одно яйцо

Одно большое яйцо, два звена копченой колбасы Jones Dairy Farms или две полоски копченого бекона из вишневого дерева и картофель на завтрак на ваш выбор.

Яйца и картофель

Два больших яйца и завтрак на ваш выбор картофель.

Стейк с курицей и яйца

Стейк из курицы, обжаренный в деревенском соусе, подается с двумя большими яйцами, картофель на завтрак на ваш выбор

Лучший рецепт чили — экономия и специи

Попробовав этот чили, вы поймете, почему я называю его лучшим рецептом чили!

Особенно хороша осенью и зимой, когда хочется чего-то теплого и успокаивающего. .

Куриный перец с белой фасолью и чили — еще один фаворит!

Вы не поймете, насколько хорош этот перец чили, пока не попробуете его сами.

Всем, для кого я это делаю, это очень нравится, и они всегда спрашивают меня рецепт.

На создание этого рецепта меня вдохновила Венди. Я думаю, что они делают лучший перец чили!

Когда люди пробуют его, они даже говорят мне, что он на вкус как перец чили Венди.

Но как бы я ни ел и любил это, я устал за это платить.

Итак, я решил сделать свою собственную версию.

Я уже много лет не покупаю их перец чили, потому что предпочитаю свой собственный.

Как приготовить перец чили

Этот рецепт чили очень простой и не требует большой подготовки.

Нам понадобится одна луковица, один зеленый перец, 2 перца перца халапеньо и три зубчика чеснока.

Нарезать лук, болгарский перец и перец халапеньо. Измельчите чеснок.

Отложите нарезанные овощи и начните подрумянивать говяжий фарш.

После того, как говядина подрумянилась, переложите ее на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы высушить.

Оставьте в кастрюле около 2 столовых ложек жира.

Добавьте в кастрюлю лук, болгарский перец, перец халапеньо и чеснок и обжарьте пару минут.

Приправить солью и перцем.

Верните высушенную говядину в кастрюлю.

Затем добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, бобы, воду, тмин, порошок чили, листья орегано, коричневый сахар, соус Вустершир и кубики говяжьего бульона.

Хорошо перемешайте.

Доведите чили до кипения, затем убавьте огонь до минимума.

Накрыть крышкой и варить 2 часа.

Вот и все.

Это очень просто и дает много!

Я вообще-то готовлю в этом году круглый год.

Это слишком хорошо, чтобы не делать этого.

Я могу быть довольно разборчивым, когда дело касается перца чили.

Как я думаю, многие люди.

Какой чили быть густым или жидким?

Это зависит от того, кого вы спрашиваете.

Лично я предпочитаю, чтобы у моего чили была жидкая консистенция.

И Я НИКОГДА не кладу туда макароны. Мне это просто не принадлежит.

Я, должно быть, готовил чили десятки раз, прежде чем окончательно решил, что это мой самый любимый.

Он полон аромата, и трудно не украсть его ложками, пока он тушится.

Для нас это просто идеальный уровень пряностей, но если вы особенно чувствительны к специям, вы можете использовать только один перец халапеньо или заменить его другим болгарским перцем.

С какими гарнирами подавать с чили?

Хотя этот перец чили сам по себе восхитителен, эти стороны идеально подходят к нему:

Я люблю украшать свой перец чили зеленым луком. В них столько аромата! Вы можете использовать остатки чили в следующие дни, чтобы приготовить пирог с фрито! Кому это не нравится ??

Лучший рецепт чили на свете

Приготовьте этот рецепт на следующей встрече, он обязательно понравится.

Это действительно лучший рецепт чили!

Не забудьте добавить в него свои любимые гарниры, такие как сыр, зеленый лук и сметана.

Большое спасибо за посещение, до скорой встречи!

Вы также можете насладиться этими рецептами

Лучший рецепт чили на свете

Это лучший рецепт чили! Нет ничего более утешительного, чем это холодным осенним или зимним вечером.

• 2 фунты Говяжий фарш
• 1 лук нарезанный
• 1 зеленый перец нарезанный
• 2 халапеньо нарезанный
• 3 зубчики чеснока рубленый
• 28 год унция банка измельченных помидоров
• 28 год унция банка нарезанных кубиками помидоров
• 15 унция банка томатного соуса
• 27 унция банка фасоли чили
• 1/2 чашка воды
• 2 столовая ложка молотого тмина
• 2 1/2 столовая ложка порошка чили
• 1/4 чайная ложка сушеных листьев орегано
• 1-2 столовая ложка коричневого сахара
• 2 чайная ложка Вустершир соус
• соль и перец для вкуса
• 2 кубики говяжьего бульона

1. Коричневый говяжий фарш в большой кастрюле на среднем огне

2. Вылейте обжаренную говядину в миску, застеленную бумажным полотенцем.

3. Оставьте в кастрюле около 2 столовых ложек жира.

4. Добавьте лук, болгарский перец, перец халапеньо и зубчики чеснока в кастрюлю с жиром и обжарьте пару минут. Приправить солью и перцем.

5. Верните говядину в кастрюлю.

6. Добавьте измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, бобы, воду, тмин, порошок чили, листья орегано, коричневый сахар, соус Вустершир и кубики говяжьего бульона.

7. Хорошо перемешайте.

8. Довести до кипения. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 2 часа.

9. Украсить тертым сыром чеддер и зеленым луком.

Пищевая ценность

Лучший рецепт чили на свете

Сумма на порцию

калорий 644 Калорий в составе жира 297

% дневная стоимость *

Жир 33 г 51%

Насыщенный жир 12 г 75%

Холестерин 116 мг 39%

Натрий 1765 мг 77%

Калий 53 18692% Углеводы 52 г 17%

Клетчатка 14 г 58%

Сахар 16 г 18%

Белок 38 г 76%

Витамин A 1885IU 38%

Витамин C 55. 7 мг 68%

Кальций 231 мг 23%

Железо 10,9 мг 61%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Проверьте еще несколько вкусных рецептов чили

Зимний склад для еды — могу ли я оставить его в машине или в гараже?

Летняя жара опаснее зимнего холода с точки зрения загрязнения пищевых продуктов, но зима создает свои собственные проблемы с точки зрения порчи продуктов питания или роста патогенов.Рассмотрим несколько типичных зимних ситуаций, связанных с хранением продуктов.

В. Предположим … я иду на ужин из марихуаны и несу напитки. Могу ли я оставить их в машине на несколько часов, пока я обедаю с другом и осматриваю музей?

A. Это зависит от 2 факторов: насколько холодно и какие напитки вы упаковываете? Предположим, вы не хотите, чтобы ваши напитки замерзли (и, возможно, взорвались). Вот некоторая информация (спасибо, Answers.com), которая может дать вам некоторые рекомендации:

• Замораживание воды и диетической соды при 32 ° F. Обычные газированные напитки (с сахаром) замораживаются при температуре около 30 ° F.

About.com предоставляет следующую полезную информацию об алкогольных напитках: Точная точка замерзания алкогольных напитков зависит от ее доказательства (количества алкоголя на объем). Чем ниже стойкость, тем выше температура замерзания и наоборот.Вот примеры, которые приводятся на сайте:

24 крепких щелока замерзает при 20 ° F (-6,7 ° C)

64 крепких щелока замерзает при -10 ° F (-23,33 ° C)

84 крепких щелока замерзает при -30 ° F (-34,44 ° C)

Имейте в виду, что температура внутри автомобиля будет немного выше, чем температура снаружи (из-за изоляции). Например, если температура наружного воздуха составляет 30 ° F, внутри может быть около 40 ° F. В багажнике будет прохладнее, чем в салоне машины.

Алкогольные напитки с более низкой стойкостью, если оставить их в очень холодной машине (или морозильнике) в течение нескольких часов, они могут стать слякотными, со временем замерзнуть и даже взорваться, оставив вас в большом беспорядке.

В. Предположим … Я иду на тот же обед и несу сэндвичи с салатом из тунца и яичным салатом, приправленным салатом. Могу ли я оставить их в багажнике машины на несколько часов?

A. Лучше проверьте температуру в багажнике, а также прогноз погоды на день.Эти продукты следует хранить при температуре около 35-40 ° F. Если температура может упасть намного ниже этого значения, еда может замерзнуть. Яйца, салат и майонез плохо замораживаются. Размороженная еда не вызовет тошноты у посетителей, но она не будет иметь хорошего вкуса. (Кому нравится вялый салат?).

С другой стороны, если температура выше 40 ° F, пища будет в «опасной зоне» — температурном диапазоне, в котором бактерии быстро размножаются. Если ваша машина не похожа на холодильник, не ожидайте, что она будет работать как холодильник.Возьмите или купите изотермический холодильник и добавьте холодные компрессы вместе с едой.

В. Предположим … Я был на обеде и взял с собой вкусные остатки завтрака на обед. Но сейчас мы идем в кино и не вернемся домой еще как минимум 3 часа. Если я оставлю остатки ужина в машине или багажнике, будет ли безопасно есть завтра?

A. Скоропортящиеся продукты не должны находиться при комнатной температуре более 2 часов.После этого периода болезнетворные микроорганизмы быстро разрастаются. Температура в салоне вашего автомобиля 40 ° F или ниже? В противном случае существует риск болезней пищевого происхождения. Имейте в виду, что еда в ресторане, вероятно, будет теплой, когда вы положите ее в машину, и ваша машина будет обогреваться обогревателем, пока вы не доберетесь до второго пункта назначения. Кроме того, температура, которая может показаться вам холодной, на самом деле может быть выше 40 ° F и находиться в «опасной зоне». Если вы положите обед в багажник, он будет немного прохладнее.

В некоторых общинах водители фактически оставляют остатки обеда на крыше автомобиля для максимального охлаждения, но сделайте это, и вы можете непреднамеренно предоставить вечернюю закуску бездомному человеку или животному).

Q. Предположим … Праздник у меня дома, и мне не хватает места в холодильнике. Могу ли я перенести сырые овощи в гараж на ночь?

A. Какие овощи вы думаете отправить в гараж? Морковь хорошо переносит холодную погоду, но лук и картофель испортятся, если температура опустится ниже 32 ° F. Тем не менее, хорошая новость заключается в том, что лук, картофель и кабачки будут счастливы при температуре около 50 ° F, поэтому, если у вас в лесу мягкая зима, вы можете оставить их в гараже.Но вот еще одна мысль: сырой картофель также можно оставить висеть на кухне при комнатной температуре. Если они будут помещены в проволочную корзину и подвергнутся сильной циркуляции воздуха, они проживут в течение нескольких недель.